MIELE H 2661-1 B User Manual [fr]

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Mode d'emploi et notice de montage	vandenborre
	.
	be

Fours

Veuillez lire impérativement la notice de montage avant de monter/d'installer/de mettre en service cet appareil. Vous éviterez ainsi de vous blesser et d’endommager votre appareil.

fr - BE

M.-Nr. 10 199 610

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www . vandenborre . be

2

		Downloaded
	Table des matières
Consignes de sécurité et mises en garde		from		6
	. . .	. . . . . . . . . . .www. . . . . . .
Votre contribution à la protection de l'environnement				18
		. . . . . . . . . . . . . .	.. . . .
			vandenborre
Présentation du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	19
Panneau de commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	20
Sélecteur de mode de fonctionnement . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	20		.
Modes de fonctionnement				20		be
	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .
Horloge programmable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	21
Champ d'affichage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	21
Touches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	21
Sélecteur de température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	21
Contrôle de température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	21
Équipement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	22
Désignation du modèle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	22
Plaque signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	22
Étendue de la livraison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	22
Accessoires fournis et accessoires en option . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	22
Grilles d'introduction. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	23
Plaque de cuisson, plaque universelle et grille avec butée de sécurité. . .			. . . .	23
Rails entièrement télescopiques FlexiClip HFC70 . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	24
Montage et démontage des rails entièrement télescopiques FlexiClip . .			. . . .	24
Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	28
Dispositifs de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	28
Sécurité enfants du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	28
Soufflerie de refroidissement . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	28
Porte avec aération. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	28
Surfaces avec revêtement PerfectClean . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	29
Surfaces en émail catalytique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	29
Première mise en service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	30
Avant la première mise en service . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	30
Régler l'heure pour la première fois . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	30
Faire chauffer son four pour la première fois. . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	31
Présentation des modes de cuisson . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	32
Conseils pour économiser de l'énergie . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	34
Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	36
Utilisation simple . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	36
Soufflerie de refroidissement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	36
Préchauffage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. .	. . . . . . . . . . . . . .	. . . .	37

3

Table des matières	Downloaded
Horloge programmable	from			38
	. . . . . . . . . . .	.www. . . . . . .
Champ d'affichage				38
	. . . . . . . . . . .	. . .	.. . . .
Symboles apparaissant sur l'afficheur			vandenborre
	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	38
Touches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	38
Principe du réglage de l'heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	39
Affichage des temps				39		.
	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .			be
Une fois écoulé un temps programmé, . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Se servir du minuteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	40
Réglage de la minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	40
Modification de la minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	41
Suppression de la minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	41
Mise en marche et arrêt automatiques des programmes de cuisson . . .		. . .	. . . .	42
Réglage du temps de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	42
Une fois le temps de cuisson écoulé . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	43
Réglage du temps de cuisson et de la fin de cuisson .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	44
Modification du temps de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	45
Remise à zéro de la durée de cuisson . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	46
Suppression de la fin de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	46
Modification de l'heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	47
Modification des réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	48
Cuire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	50
Utilisation du tableau de cuisson. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	51
Tableau de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	52
Viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	56
Utilisation du tableau de rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	56
Tableau du rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	58
Cuisson à basse température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	60
Grillades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	62
Utilisation du tableau de cuisson en mode Gril . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	63
Tableau de cuisson en mode Gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	65
Décongeler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	66
Stériliser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	67
Séchage / déshydratation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	68
Produits surgelés et plats préparés . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	69
Brunissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . . . . . . .	. . .	. . . .	70

4

Downloaded
Table des matières
Nettoyage et entretien	from		71
	. . .www. . . . . . .
Produits nettoyants inadaptés			71
	. . . . . .	.. . . .
Conseils		vandenborre
	. . . . . .	. . . .	72
Salissures normales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . .	. . . .	72
Nettoyez le joint . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . .	. . . .	72
Salissures tenaces (hors rails entièrement télescopiques-FlexiClip)			73		.
	. . . . . .	. . . .			be
Salissures tenaces au niveau des rails entièrement télescopiques FlexiClip		. . . .	74
Salissures au niveau de la paroi revêtue d'émail catalitique. . . . . . .	. . . . . .	. . . .	74
Nettoyez les résidus d'épices, de sucre, ou équivalent. . . . . . . .	. . . . . .	. . . .	74
Nettoyage des projections d'huile et de graisse . . . . . . . . . . . . .	. . . . . .	. . . .	75
Démonter la porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . .	. . . .	76
Démontage de la porte de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . .	. . . .	77
Montage de la porte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . .	. . . .	80
Démontage des grilles d'introduction et des rails entièrement télescopiques FlexiClip 81
Démonter la paroi arrière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . .	. . . .	82
Abaisser la résistance de la voûte/du gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . .	. . . .	82
Que faire si ... ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . .	. . . .	83
Service après-vente et garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . .	. . . .	87
Branchement électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . .	. . . .	88
Instructions de montage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . .	. . . .	90
Dimensions de l'appareil et de l'armoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . .	. . . .	90
Cotes de détail de la façade du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . .	. . . .	92
Encastrement du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . .	. . . .	93
Données pour les instituts de contrôle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . .	. . . .	94
Plats testés selon la norme EN 60350 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . .	. . . .	94
Classe d'efficacité énergétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . .	. . . .	95
Fiches de données de produits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . .	. . . .	95
Coordonnées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . . .	. . . .	99

5

Conservez précieusement ce mode d'emploi afin de pouvoir le transmettre à un éventuel propriétaire ultérieur de l'appareil.

Avant d'utiliser votre four pour la première fois, lisez attentivement le mode d'emploi.

Vous y trouverez des instructions importantes concernant l'installation, la sécurité, l'utilisation et l'entretien de celui-ci. Vous veillerez ainsi à votre sécurité et éviterez d'endommager le four.

Miele décline toute responsabilité en cas de dommages dus au non-respect des consignes.

		Downloaded
Consignes de sécurité et mises en garde
		from
		www
	Ce four répond aux prescriptions de sécurité en vigueur. Une uti-
		.
		vandenborre
	lisation non conforme peut cependant provoquer des dommages
	corporels et matériels.
				.
				be

6

	Consignes de sécurité et mises en garde
		Downloaded
	Utilisation conforme	from
		www
		.
	Ce four n'est destiné qu'au seul usage ménager dans un en iron-
	nement de type domestique ou équivalent.	vandenborre
	Ce four ne doit pas être utilisé à extérieur.
			.
			be

Utilisez ce four exclusivement dans un cadre domestique pour cuire, rôtir, griller, cuisiner, décongeler, faire bouillir et sécher des produits alimentaires.

Tout autre type d'utilisation est interdit.

Ce four ne saurait être utilisé par des personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales ne leur permettent pas d'en user en toute sécurité, sauf à être sous surveillance.

Ces personnes ne sont autorisées à utiliser le four sans surveillance que si on leur en a expliqué suffisamment le fonctionnement. Elles doivent être en mesure d'identifier et de comprendre les risques inhérents à une mauvaise manipulation de l'appareil.

7

	Consignes de sécurité et mises en garde
		Downloaded
	Si vous avez des enfants	from
		www
		.
	Veuillez éloigner les enfants âgés de moins de 8 ans du four sauf
	à exercer une surveillance constante.	vandenborre
	Les enfants âgés de 8 ans et plus sont uniquement autorisés à		.
			be

utiliser le four si vous leur en avez expliqué le fonctionnement de sorte qu'ils sachent l'employer correctement. Les enfants doivent connaître et comprendre les risques inhérents à une mauvaise manipulation de l'appareil.

Les enfants ne sont pas autorisés à nettoyer ou entretenir le four sans surveillance.

Surveillez les enfants se trouvant à proximité de l'appareil. Ne laissez jamais vos enfants jouer avec le four.

Le risque d'asphyxie est bien réel ! En jouant, les enfants risquent de s'envelopper dans les emballages (par ex. les films en plastique) ou de les enfiler sur la tête et de s'asphyxier. Conservez les emballages hors de portée des enfants.

8

		Downloaded
	Consignes de sécurité et mises en garde
	Le danger de brûlure est bien réel !	from
		www
	Les enfants ont une peau plus sensible aux températures élevées
		.
		vandenborre
	que les adultes. Le four chauffe au niveau de la vitre de la porte,
	des orifices de la porte et du panneau de commande. Ne laissez

pas les enfants toucher l'appareil pendant que celui-ci fonctionne.	.
	be
Le risque de blessure est bien réel !
La porte peut supporter un poids de max. 15 kg. Les enfants ris-
quent de se blesser contre la porte ouverte.
Empêchez les enfants de s'appuyer ou de s'asseoir sur la porte du
four lorsqu'elle est ouverte ou encore de s'y suspendre.

9

Consignes de sécurité et mises en garde
	Downloaded
Sécurité technique	from
	www
Des travaux d’installation, d’entretien ou de réparation non		.
conformes peuvent être lourds de conséquences pour l’utilisateur.
Les travaux d'installation, ainsi que les interventions d'entretien et de
		vandenborre
			.
réparation sont à confier exclusivement à des professionnels agréés			be

par Miele.

Un four endommagé peut représenter un danger pour votre sécurité. Vérifiez que votre four ne présente aucun dommage apparent avant de l'utiliser. Ne faites jamais fonctionner un four défectueux !

Le fonctionnement fiable et en toute sécurité du four est uniquement garanti lorsque ce dernier est raccordé au réseau électrique public.

La sécurité électrique du four n’est garantie que lorsqu’il est raccordé à une prise de terre réglementaire. Cette condition de sécurité fondamentale doit être respectée. En cas de doute, faites contrôler votre installation par un électricien.

Les données de raccordement (tension et fréquence) de la plaque signalétique du four doivent impérativement correspondre à celles du réseau électrique pour éviter que le four ne soit endommagé. Comparez-les avant de brancher le four et interrogez un électricien en cas de doute.

N'utilisez pas les rallonges ou multiprises pour brancher votre appareil : elles représentent un danger potentiel (risque d'incendie). Ne branchez pas le four avec une prise multiple ou une rallonge.

N'utilisez le four que lorsque celui-ci est encastré, afin de garantir son bon fonctionnement.

Ce four ne doit pas être utilisé dans un emplacement mobile (sur un bateau, par exemple).

10

Consignes de sécurité etDownloadedmises en garde

fromToucher aux connexions électriques ou modifier la structure élec-

trique ou mécanique risque de vous mettre en danger et d'entraverwww . le bon fonctionnement du four. vandenborre N'ouvrez jamais la carrosserie.

.Vous perdez le bénéfice de la garantie si les interventions sur le be

four ne sont pas exécutées par un service après-vente agréé par Miele.

Seule l'utilisation de pièces de rechange d'origine permet à Miele de garantir la satisfaction aux exigences de sécurité. Les pièces défectueuses doivent uniquement être remplacées que par de telles pièces.

Pour les fours qui sont livrés sans cordon d'alimentation ou si un cordon d'alimentation endommagé doit être remplacé, un professionnel agréé par Miele doit installer un cordon d'alimentation spécial (voir chapitre « Raccordement électrique »).

En cas de travaux d'installation, d'entretien et de réparation, il faut déconnecter complètement l'appareil du réseau électrique, par exemple lorsque l'éclairage est défectueux (voir chapitre « Que faire si ... ?").

Pour vous en assurer :

–déconnectez les fusibles de l'installation électrique ou

–dévissez totalement les fusibles à vis de l'installation électrique ou

–débranchez la fiche (s'il y en a une).

Ne tirez pas sur le cordon d'alimentation, mais saisissez la fiche.

11

Consignes de sécurité et mises en garde
Downloaded
from
Le four nécessite une arrivée d'air suffisante pour son fonctionne-
www
ment. Vérifiez que l'arrivée d'air n'est pas gênée (par exemple, par
.
le montage de baguettes d'isolation thermique dans la niche d'en-
castrement). En outre, l'air de refroidissement ne doit pas être ex-
vandenborre
cessivement chauffé par d'autres sources de chaleur (par exemple, .
une poêle à bois/charbon).	be

Si le four est encastré derrière une façade de meuble (par exemple, une porte), ouvrez impérativement la porte lorsque l'appareil est en cours de fonctionnement. Si la porte reste fermée, de la chaleur et de l'humidité s'accumulent derrière le meuble de cuisine. Le four, le meuble et le sol risquent d'être endommagés. Attendez que le four soit froid pour fermer la porte.

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		Downloaded
	Consignes de sécurité et mises en garde
Utilisation appropriée		from
		www
	Le danger de brûlure est bien réel !	.
		vandenborre
	Le four chauffe en cours de fonctionnement.
	Les risques de brûlure sont réels au niveau des résistances, de			.
	l'enceinte de cuisson, des aliments cuisinés et des accessoires.			be
	Enfilez des gants avant toute opération d'insertion ou de retrait du
	four ou toute manipulation dans l'enceinte chauffée.

Les objets inflammables à proximité d'un four sous tension peuvent s'enflammer du fait des températures élevées.

N'utilisez jamais le four pour chauffer la pièce.

Les huiles et les graisses peuvent s'enflammer en cas de surchauffe. Ne laissez jamais le four sans surveillance lorsque vous cuisinez avec de l'huile ou des graisses.

N'éteignez jamais avec de l'eau des huiles ou des graisses enflammées. Éteignez le four.

Gardez la porte de l'enceinte de cuisson fermée pour étouffer les flammes.

Lorsque vous grillez des aliments, des temps de cuisson trop longs peuvent dessécher les aliments grillés et éventuellement les enflammer.

Veillez à bien respecter les temps de cuisson au gril.

13

Downloaded
Consignes de sécurité et mises en garde
from
Certains aliments se dessèchent rapidement et sont susceptibles
www
de s'auto-enflammer du fait de températures de gril excessivement
	.
	vandenborre
élevées. N'utilisez jamais le mode gril pour cuire du pain ou sécher
des fleurs ou des herbes. Utilisez le mode chaleur tournante
plus ou chaleur sôle/voûte .		.
		be

Si vous préparez des plats à base de boissons alcoolisées, rap- pelez-vous que l'alcool s'évapore à températures élevées. Dans certains cas, cette vapeur peut s'enflammer au contact des résistances brûlantes.

Lorsque vous utilisez la chaleur résiduelle pour maintenir vos plats au chaud, l'humidité de l'air et l'eau de condensation peuvent provoquer des phénomènes de corrosion du four. Le panneau de commande, le plan de cuisson et l'armoire risquent également d'être endommagés.

N'éteignez jamais complètement le four mais réglez-le sur la température la plus basse du mode de fonctionnement choisi. La ventilation reste automatiquement en marche.

Les aliments conservés ou maintenus au chaud dans l'enceinte de cuisson peuvent se dessécher et l'humidité qui en résulte est susceptible de corroder le four. Pour prévenir ce risque, couvrez les aliments.

Vous risqueriez d'endommager ou de faire éclater l'émail de l'enceinte de cuisson par accumulation de chaleur.

Ne couvrez jamais le fond de l'enceinte de cuisson, par ex. avec du papier aluminium ou des films de protection restés dans le four. Ne posez pas de cocottes, de poêles, de casseroles ou de plaques directement sur le fond de l'enceinte de cuisson.

L'émail du fond de l'enceinte, au contact des objets, risque d'être endommagé.

Si vous gardez des casseroles ou des poêles sur le fond de l'enceinte, veillez à les poser à plat sans les faire glisser.

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Downloaded
Consignes de sécurité et mises en garde
	from
Lorsqu'un liquide froid est répandu sur une surface chaude, il se
	www
dégage de la vapeur susceptible de provoquer de graves brûlures.
	.
	vandenborre
De plus, les surfaces émaillées brûlantes peuvent être endomma-
gées du fait du changement brusque de température.
Ne versez jamais de liquides froids directement sur des surfaces		.
émaillées ayant chauffé.		be

Il est important que la température soit répartie de manière uniforme dans les aliments et qu'elle soit suffisamment élevée. Remuez ou retournez les aliments afin de garantir l'uniformité de la cuisson.

La vaisselle en plastique non compatible avec le four fond à températures élevées et peut endommager l'enceinte de cuisson ou commencer à se consumer.

N'utilisez que de la vaisselle compatible avec le four. Respectez les indications du fabricant de vaisselle.

Lorsqu'elles sont chauffées, les boîtes de conserve fermées subissent progressivement une surpression et risquent d'éclater.

Ne vous servez pas du four pour réchauffer des boîtes de conserve.

Vous risquez de vous blesser dans la porte du four restée ouverte ou de vous y heurter.

Ne laissez pas la porte ouverte inutilement.

La porte peut supporter un poids max. de 15 kg.

Ne vous appuyez jamais sur la porte ouverte de l'appareil et n'y posez pas d'objet lourd. Veillez à ne rien bloquer entre la porte du four et l'enceinte de cuisson. Vous risqueriez d'endommager le four.

15

	Consignes de sécurité et mises en garde
	Downloaded
	Nettoyage et entretien	from
		www
		.
	La vapeur d'un nettoyeur vapeur risque de se déposer sur les
	pièces sous tension et de provoquer un court-circuit.
	N'utilisez jamais de nettoyeur vapeur pour nettoyer votre four.
		vandenborre
		.
			be

Le verre de la porte vitrée peut être altéré par des rayures.

Pour nettoyer les surfaces vitrées de la porte, n'utilisez en aucun cas des produits abrasifs, des brosses ou des éponges à récurer, ni des grattoirs métalliques.

Vous pouvez sortir les grilles d'introduction pour les nettoyer (voir chapitre "Nettoyage et entretien").

Replacez correctement les grilles et n'utilisez jamais votre four sans grilles.

Vous pouvez sortir la paroi arrière en émail catalytique pour la nettoyer (voir chapitre "Nettoyage et entretien").

Replacez-la correctement et n'utilisez jamais votre four sans paroi arrière encastrée.

16

	Downloaded
	Consignes de sécurité et mises en garde
Accessoires	from
	www
	.
Utilisez exclusivement des accessoires d'origine Miele. Lorsque
	vandenborre
d'autres accessoires sont utilisés, les droits conférés par la garantie
et/ou la responsabilité du fait du produit ne peuvent plus être invo-		.
qués.		be

Les cocottes Miele HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL (le cas échéant) ne doivent pas être enfournées à hauteur 1.

Vous pourriez endommager le fond de l'enceinte de cuisson. Il se produit une accumulation de chaleur en raison de la faible hauteur libre, qui pourrait fissurer l'émail ou le faire éclater.

Ne placez jamais la cocotte Miele au plus élevé de la hauteur 1, car elle ne serait pas sécurisée par la butée de sécurité.

En règle générale, enfournez à hauteur 2.

17

Élimination de l'emballage de transport

L'emballage protège l'appareil contre d'éventuels dégâts pendant le transport. Les matériaux utilisés sont sélectionnés d'après des critères écologiques, de façon à faciliter leur recyclage.

Le recyclage de l'emballage permet d'économiser des matières premières et de réduire le volume de déchets à éliminer.

Votre revendeur reprend l'emballage.

Élimination de l'ancien appareil

Les anciens appareils électriques et électroniques contiennent souvent des matériaux recyclables. Ils comportent également des matériaux nocifs, nécessaires au bon fonctionnement et à la sécurité de l'appareil. Ces matériaux peuvent être dangereux pour les hommes et l'environnement s'ils sont mis au rebut avec le reste des déchets ou en cas de mauvaise manipulation. Par conséquent, ne jetez en aucun cas votre appareil avec les déchets classiques.

18

Votre contribution à la protection de l'environnementDownloaded

from Lors de l'achat de votre nouvel appa-

reil, vous avez payé une contribution.www

. Elle servira intégralement au futur recy- clage de cet appareil, qui contiendravandenborre encore des matériaux utiles. Son recy-

clage permettra de réduire le gaspil- . be

lage et la pollution. Si vous avez des questions à propos de l'élimination de votre ancien appareil, veuillez prendre contact avec le commerçant qui vous l'a vendu ou la société Recupel, au 02/706 86 10 ou via le site Web www.recupel.be, ou encore votre administration communale si vous apportez votre ancien appareil à un parc à conteneurs. Le cas échéant, renseig- nez-vous auprès de votre distributeur.

Veillez à ce que votre vieil appareil reste hors de portée des enfants jusqu'à son enlèvement.

PrésentationDownloaded du four from

www . vandenborre . be

Panneau de commande du four

Résistance de la voûte/du gril

Paroi arrière en émail catalytique

Orifice d'aspiration pour le ventilateur avec résistance circulaire en arrière-plan

Grilles d'introduction et 5 niveaux

Sole et résistance de sole

Façade avec plaque signalétique

Porte

19

Panneau de commande du four

Downloaded from

www . vandenborre . be

Sélecteur de mode de fonctionnement

Horloge programmable

Sélecteur de température

Témoin de la température

Sélecteur de mode de fonctionnement

Le sélecteur de mode de fonctionnement vous permet de sélectionner les modes de fonctionnement et d'activer l'éclairage de l'enceinte de cuisson séparément.

Vous pouvez le tourner vers la droite ou vers la gauche.

Lorsqu'il est en position 0, vous pouvez l'enfoncer par une simple pression.

Modes de fonctionnement

Éclairage

Chaleur sole / voûte

Chaleur sole

Gril

Décongeler

Chauffage rapide

Chaleur tournante Plus

Cuisson intensive

Gril avec chaleur tournante

Brunissage

20

Horloge programmable

Vous pouvez commander l'horloge programmable via l'afficheur et les touches , OK et .

Champ d'affichage

Le champ d'affichage indique l'heure ou vos réglages.

Il s'assombrit légèrement lorsque vous ne procédez plus à des réglages.

Vous trouverez d'autres informations complémentaires dans le chapitre "Horloge programmable".

Touches

Le modèle H2561B/H2661-1B dispose de touches sensitives qui réagissent à un simple effleurement du doigt.

Chaque effleurement est doublé d'un bip sonore.

Vous pouvez désactiver ce bip sonore en programmant dans le réglage P 4 l'état S i (voir le chapitre "Horloge programmable - Modification des réglages").

Tous les autres modèles disposent de touches à enfoncer.

Panneau de commandeDownloaded du four

from Sélecteur de température

Le sélecteur de températurewwwvous per- . met de choisir les températures desvandenborre programmes de cuisson.

Vous pouvez le tourner vers la droite, . be

jusqu'à la butée, puis dans l'autre sens. Lorsqu'il est en position steht, vous pouvez l'enfoncer par une simple pression.

Vous trouverez l'échelle des températures sur le sélecteur de température du panneau de commande.

Contrôle de température

Le contrôle de température s'allume toujours lorsque le chauffage de l'enceinte de cuisson est activé.

Dès que la température sélectionnée est atteinte :

–le chauffage de l'enceinte de cuisson s'arrête,

–et le témoin de la température s'allume.

La régulation de la température permet que le chauffage de l'enceinte de cuisson et le contrôle de la température soient de nouveau activés lorsque la température de l'enceinte de cuisson descend au-dessous de la valeur programmée.

21

Équipement	Downloaded
Désignation du modèle	from
	Accessoires fournis et
Vous trouverez au verso une liste des	accessoires en option
	www
		.
fours décrits dans le présent mode	Équipement selon le modèle !	vandenborre
d'emploi.
	En principe, votre four dispose de
Plaque signalétique	grilles d'introduction, d'une plaque		.
	universelle et d'une plaque à patis-		be
Pour révéler la plaque signalétique dis-	serie et d'une grille à rôtir (grille).
posée en façade, vous devez au préa-	Selon le modèle, votre four peut être
lable ouvrir la porte.	équipé de divers accessoires énu-
Vous y trouverez mentionnés la désig-	mérés ici.
nation du modèle de four, son numéro	Tous les accessoires énumérés, ainsi
de fabrication et les données de rac-	que les produits de nettoyage et d'en-
cordement au réseau (tension/fré-	tretien sont conçus pour être utilisés
quence/puissance de raccordement	avec les appareils Miele.
maxi).
	Vous pouvez les commander par Inter-
Conservez ces informations, elles vous	net à l'adresse www.miele-shop.com ou
seront utiles en cas de question ou de	les obtenir auprès de votre SAV ou de
problème.	votre revendeur agréé Miele.
Étendue de la livraison	Au moment de la commande, rappelez
	les références de votre modèle de four
Sont inclus dans la livraison les élé-	et la désignation des accessoires sou-
ments suivants :	haités.

–Le mode d'emploi et les instructions de montage des nombreuses fonctions du four,

–les vis indispensables à la fixation du four dans l'armoire encastrée,

–diverses accessoires.

22

	Downloaded
	Équipement
Grilles d'introduction	Plaque de cuisson, plaquefromuniverselle
	www
Dans l'enceinte de cuisson se trouvent,	et grille avec butée de sécurité
		.
à droite et à gauche, les grilles avec les	Plaque à pâtisserie HBB71:	vandenborre
niveaux permettant d'y introduire
l'accessoire.
		.
Vous trouverez le descriptif des ni-		be
veaux sur la façade.	Plaque universelle HUBB71:
Chaque niveau est constitué de deux ti-
ges superposées :
– Les accessoires (par ex. la grille)
doivent être poussés entre ces deux	Grille HBBR71:
tiges,
– les rails entièrement télescopiques
Flexi-Clip (le cas échéant) s'intègrent
à la tige du bas.
	Introduisez toujours ces accessoires
Vous pouvez déposer les grilles d'intro-	entre les deux tiges d'un niveau des
duction et les démonter pour les net-	grilles d'introduction.
toyer (voir chapitre "Nettoyage et entre-
tien").	Poussez toujours la grille avec sa sur-
	face de pose orientée vers le bas.

Une butée de sécurité est centrée sur les petits côtés de ces accessoires. Cette sécurité empêche les accessoires de glisser hors des grilles lorsque vous ne souhaitez les sortir que partiellement.

Si vous placez la grille dans la plaque universelle, la plaque universelle sera poussée entre les tiges d'un niveau et la grille automatiquement au-dessus.

Ces pièces émaillées sont pourvues d'un revêtement PerfectClean.

23

Équipement	Downloaded
Rails entièrement télescopiques	Montage et démontagefromdes rails
		www
FlexiClip HFC70	entièrement télescopiques FlexiClip
		.
		vandenborre
	Le danger de brûlure est bien
	réel !
	Les résistances doivent être hors		.
	tension. Attendez que l'enceinte de		be
	cuisson ait refroidi.

Vous pouvez insérer les rails entièrement télescopiques à tous les niveaux.

Poussez d'abord à fond les rails entièrement télescopiques FlexiClip dans l'enceinte de cuisson, avant d'y adjoindre des accessoires. Les accessoires viennent alors se loger automatiquement de façon sécurisée entre les ergots avant et arrière et ne risquent pas de tomber.

Les rails entièrement télescopiques FlexiClip peuvent supporter un poids maximal de 15 kg.

Les rails entièrement télescopiques FlexiClip sont montés entre les tiges d'un niveau.

Montez le rail entièrement télescopique FlexiClip comportant l'inscription Miele du côté droit.

Lors de l'installation ou du démontage, ne séparez pas les rails entièrement télescopiques FlexiClip.

Accrochez le rail entièrement télescopique FlexiClip devant sur la tige inférieure d'un niveau (1.), puis fai- tes-le glisser le long de la tige dans l'enceinte de cuisson (2.).

24

	Downloaded
	Équipement
	Plaque à pâtisserie Gourmet,from		perforée
	HBBL71	www
			.
			vandenborre
				.
	La plaque à pâtisserie perforée Gour-			be
	met a été conçue spécialement pour la
Fixez le rail entièrement télescopique	préparation de pâtisseries réalisées à
sur la tige inférieure du niveau (3).	partir de levain frais, pour des pâtes à
	base de fromage blanc et d'huile, le
Si les rails entièrement télescopi-	pain et les petits pains.
ques FlexiClip sont bloqués après	Les fines perforations assurent un bru-
l'installation, vous devrez les extraire	nissement homogène du dessous.
avec force.	Vous pouvez également l'utiliser pour le
	séchage/la dessiccation.
	La surface émaillée est recouverte d'un
Démontage d'un rail entièrement téles-	revêtement PerfectClean.
copique FlexiClip :

Enfoncez complètement le rail entièrement télescopique FlexiClip.

Soulevez le rail entièrement télescopique FlexiClip par l'avant (1) et sor- tez-le en le faisant glisser le long de la tige (2).

Gril et plaque à rôtir HGBB71

Le gril et la plaque à rôtir sont posés dans la plaque universelle.

Lorsque vous grillez ou rôtissez, elle recueille le jus de viande pour éviter qu'il ne brûle et pour vous permettre de le réutiliser en fin de cuisson.

La surface émaillée est recouverte d'un revêtement PerfectClean.

25

	Équipement	Downloaded
	Moule de cuisson circulaire HBF 27-1	Cocotte HUB et couverclefromde cocotte
		HBD	www
			.
			vandenborre
		Contrairement aux autres plats, les co-
		cottes Miele peuvent être enfournées
		directement sur les grilles. Comme la
	Ce moule circulaire convient parfaite-	grille, elles sont pourvues d'une butée .
	ment à la préparation de pizzas, de gâ-	de sécurité.	be
	teaux plats à base de pâte levée ou	La surface des cocottes est dotée d'un
	brisée, de tartes sucrées, de desserts	revêtement antiadhésif.
	gratinés, de pitas, ainsi qu'à la cuisson	Les cocottes existent en 22 cm ou
	de quiches ou de pizzas surgelées.
		35 cm de profondeur. Largeur et hau-
	La surface émaillée est recouverte d'un	teur sont identiques.
	revêtement PerfectClean.	Des couvercles adaptés sont par ail-
	Pierre de cuisson HBS 60	leurs disponibles séparément.
		Indiquez la désignation du modèle au
		moment de l'achat.
		Profondeur : 22 cm	Profondeur : 35
			cm
	La pierre de cuisson permet de cuire	HUB5000-M	HUB5000-XL
	de manière optimale tous les aliments
		HUB5001-M*
	dont la pâte doit rester croustillante,
	tels que les pizzas, les quiches, le pain,
	les petits pains, les pâtisseries épicées,
	etc.
	Elle est en céramique réfractaire et sa
	surface est émaillée.	HBD60-22	HBD60-35
	Elle doit être posée sur la grille.
	La pierre est livrée avec une pelle en
	bois non traité qui permet de déposer
	et de retirer les pâtes à cuire.
		* compatible avec les plans de cuisson
		à induction

26

Poignée HEG

La poignée permet de sortir la tôle universelle, la tôle de cuisson et la grille avec plus de facilité.

Accessoire en émail catalytique

–Parois latérales

Les parois latérales se placent derrière les grilles d'introduction et protègent les parois de l'enceinte des salissures.

–Voûte

La voûte surmonte la résistance supérieure/du gril et protège le plafond de l'enceinte de cuisson des salissures.

–Paroi arrière

Commandez la pièce de rechange si l'émail catalytique est devenu inutilisable par suite à des manipulations impropres ou du fait de saletés trop profondément incrustées.

Au moment de la commande, rappelez les références du modèle de votre four.

		Équipement
		Downloaded
	Chiffon en microfibresfromMiele
	Cet accessoire permet d'éliminer facile-
		www
			.
	ment les salissures légères et les traces
	de doigts.		vandenborre
	Nettoyant pour four Miele
				.
				be

Ce nettoyant pour four convient à l'élimination des salissures les plus tenaces. Il n'est pas nécessaire de faire chauffer le four.

27

	Équipement		Downloaded
	Commande du four		from
			Soufflerie de refroidissement
	La commande du four permet d'utiliser		La soufflerie de refroidissementwwwest au-
	Les fours dotés d'une horloge program-		.
			vandenborre
	les différents modes de fonctionnement		tomatiquement déclenchée à chaque
	(cuisson, rôtissage, gril).		opération de cuisson. Ainsi, avant
			d'être évacuées en passant entre la
			porte de l'appareil et le panneau de	.
	mable offrent en outre les fonctionnali-			be
	tés suivantes		commande, les vapeurs provenant de
			l'enceinte de cuisson sont mélangées à
	–	l'affichage de l'heure ;	de l'air frais, ce qui les refroidit.
	–	l'utilisation d'un minuteur ;	À la fin d'un programme, la soufflerie
	–	la mise en marche et l'arrêt automati-	de refroidissement continue de fonc-
			tionner pendant un certain laps de
		ques des programmes ;
			temps, afin d'éviter tout dépôt d'humidi-
	– la sélection de réglages personnali-		té dans l'enceinte de cuisson, sur le
		sés.	panneau de commande ou sur l'ar-
			moire.
			La soufflerie de refroidissement s'arrête
	Dispositifs de sécurité		automatiquement.

Sécurité enfants du four	Porte avec aération
La sécurité enfants protège le four de	La porte est équipée d'une vitre fa-
toute manipulation intempestive (voir	briquée dans un verre qui renvoie par-
chapitre "Horloge programmable - Mo-	tiellement la chaleur.
dification des réglages - P 3").	En cours de fonctionnement, de l'air est
Lorsque la sécurité enfants est activée,	dirigé à travers la porte afin que la vitre
l'afficheur indique .	extérieure reste toujours assez froide.
	Vous pouvez déposer la porte et la dé-
	monter pour la nettoyer (voir chapitre
	"Nettoyage et entretien").

28

					Downloaded
					Équipement
	Surfaces avec revêtement				from
					Surfaces en émail catalytique
	PerfectClean				La paroi arrière de l'enceintewwwde cuis-
					.
					vandenborre
	Les surfaces PerfectClean se caractéri-				son est recouverte d'un émail cataly-
	sent par un pouvoir antiadhésif remar-				tique qui, à température élevée, élimi e
	quable et un nettoyage exceptionnelle-				spontanément les projections d'huile et
						.
					de graisse.
	ment facilité.					be
	Il est facile de décoller les aliments une				Veuillez suivre les instructions figurant
	fois la cuisson terminée. Il est facile				au chapitre "Nettoyage et entretien".
	d'éliminer les salissures de pâtisserie
	ou de préparations à rôtir une fois la
	cuisson terminée.
	Vous pouvez trancher et découper vos
	aliments sur les surfaces PerfectClean.
			N'utilisez pas de couteau céramique
			sur les surfaces PerfectClean car
			vous pourriez les rayer.
	Les surfaces avec revêtement
	PerfectClean s'entretiennent comme le
	verre.
	Lisez attentivement les instructions du
	chapitre "Nettoyage et entretien", pour
	préserver durablement les qualités an-
	tiadhésives et l'exceptionnelle facilité
	d'entretien.
	Élément revêtu du matériau
	PerfectClean :
	–		enceinte de cuisson,
	–		Tôle universelle,
	–		Tôle de cuisson,
	–		Gril et plaque à rôtir,
	– Plaque à pâtisserie perforée Gour-
			met,
	–		moule circulaire.

29

Première mise en service					Downloaded
Avant la première mise en					from
				Régler l'heure pour la première
service				fois			www
								.
								vandenborre
	Le four ne peut être utilisé que			L'heure s'affiche au format 24 heures.
	lorsqu'il est encastré.				i2:00
									.
Le cas échéant, dégagez les sélec-									be
	teurs de température et de mode de
	fonctionnement de leur position en-
	foncée par simple pression.			Après raccordement au réseau élec-
				trique, l'indication i2:00 clignote dans
	Vous ne pouvez modifier l'heure que
				l'afficheur.
	si le sélecteur de mode de fonction-			Réglez l'heure par blocs : d'abord les
	nement est en position 0.
				heures, ensuite les minutes.
Pour les fours dotés d'une horloge				Appuyez sur OK.
	programmable, réglez l'heure.
				i2:00 s'allume, clignote.

Tant que clignote, appuyez sur OK.

Le pavé numérique des heures clignote.

Avec le témoin ou réglez les heures.

Appuyez sur OK.

Les heures sont enregistrées et le pavé numérique des minutes clignote.

Avec le témoin ou réglez les minutes.

Appuyez sur OK.

L'heure est enregistrée.

Vous pouvez également afficher l'heure au format 12 heures en sélectionnant lors du réglage P 2 l'état i2 (voir chapitre "Horloge programmable - Modification des réglages").

30