Miele H 253 E, H 253 E-55 Instructions Manual
Gebrauchs- und Montageanweisung
Combi-Herde
H 253 E, H 253 E-55
Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanweisung vor Aufstellung –
Installation – Inbetriebna hm e .
Dadurch schützen Sie sich und
vermeiden Schäden an Ihrem Gerät. M.-Nr. 04 870 480
_
Inhalt
Inhalt
Symbole der Kurz-Gebrauchsanweisung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Lieferumfang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Kochfeld. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Vor dem ersten Benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Zeitschaltuhr stellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Gerät reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Geräteschublade. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Systeme im Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Backofen bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Bedienungselemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Funktionswähler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Temperaturwähler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Backofen benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Backofen vorheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Zubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Backblech, Universalblech und Rost. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Fettfilter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Inhalt
Zeitschaltuhr bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Drucktasten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Symbole im Anzeigefeld. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Tageszeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Kurzzeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Garvorgang automatisch ausschalten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Garvorgang zeitverzögert starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Eingegebene Zeiten überprüfen und ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Automatische Vorgänge löschen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Signalton ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Backtabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Brattabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Garen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Einkochen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Grilltabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Inhalt
Prüfgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Gerätefront, Bedienungselemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Backofenraum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Clean-Email. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Katalytisches Email. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Emaillierungen reinigen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Backofentür abnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Aufnahmegitter herausnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Rückwand herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Oberhitze-Heizkörper absenken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Störungen – Was tun?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Sonderzubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Gerät elektrisch anschliessen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Herd (60 cm) und Kochfeld-Steuereinheit einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Herd (55 cm) und Kochfeld-Steuereinheit einbauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
4
Symbole der Kurz-Gebrauchsanweisung
Symbole der Kurz-Gebrauchsanweisung
Auf der Innenseite der Backofentür
befindet sich die Kurz-Gebrauchsanweisung.
Folgende Symbole sind abgebildet:
Gebäck, Gericht
"
% – belegter Hefekuchen
+ – Gugelhupf
M – Kastenkuchen, Cakes
! – Biskuitkuchen
k – Brot
V – Hefezopf
– Kleingebäck
Betriebsarten
D
– Heissluft
A – Ober- und Unterhitze
E – Bratautomatic
Anwendungshinweise
<
– Einschubhöhen,
von unten gezählt
> – Braten mit Fettfilter
= – Braten ohne Fettfilter
L – Braten im Topf
K – Braten auf dem Rost
? – Wähe
Z – Rind
: – Wild
Y – Schwein
( – Lamm
;
_ – Fisch
– Geflügel
Beachten Sie die angegebenen
Temperaturbereiche, Einschubhöhen
und Zeitspannen.
Wählen Sie im allgemeinen die mittlere
Temperatur.
Prüfen Sie nach Ablauf der kürzesten
Back- / Bratzeit, ob das Gargut gar ist.
5
Lieferumfang
Lieferumfang
Gerätebeschreibung
6
Bedienungsblende *
b Funktionswähler für den Backofen
und Anzeigefeld für die Betriebsarten *
c Temperaturwähler für den Backofen
und Anzeigefeld für die Temperatur
d Signallampe für die Backofenheizung
e Zeitschaltuhr
f Kochzonenregler
Backofenraum
g Heizkörper für Oberhitze und Grillen
mit Deckenblech
h Klappe für den Halogen-
Lampenwechsel
i Ansaugöffnung für das Gebläse
j Aufnahmegitter mit den Einschub-
höhen 1, 2, 3, 4, 5
k Türkontaktschalter
l Backofentür mit Kurz-Gebrauchs-
anweisung
Lieferumfang
Zubehör
Jedes Gerät ist ausgestattet mit
– 2 Backblechen
– Universalblech
– Rost
– Fettfilter
Der Gerätetyp H 253 E-55 verfügt
darüber hinaus über eine Geräteschublade.
Kochfeld
Die Bedienung und den Einbau entnehmen Sie bitte der separaten Gebrauchsanweisung für das Kochfeld.
* je nach Modell
7
Ihr Beitrag zum Umweltschutz
Ihr Beitrag zum Umweltschutz
Entsorgung der Transportverpackung
Die Verpackung schützt das Gerät vor
Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträg-
lichen und entsorgungstechnischen
Gesichtspunkten ausgewählt und
deshalb recycelbar.
Das Rückführen der Verpackung in den
Materialkreislauf spart Rohstoffe und
verringert das Abfallaufkommen.
Entsorgung des Altgerätes
Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Materialien. Geben Sie deshalb
Ihr Altgerät entweder über Ihren Händler oder über das öffentliche Sammelsystem in den Materialkreislauf zurück.
Bitte sorgen Sie dafür, dass das Altgerät bis zum Abtransport kindersicher
aufbewahrt wird.
Hierüber informiert Sie die Gebrauchsanweisung unter der Rubrik ,,Sicherheitshinweise und Warnungen“.
8
Sicherheitshinweise und Warnungen
Sicherheitshinweise und Warnungen
Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemässer Gebrauch
kann jedoch zu Schäden an Personen
und Sachen führen.
Lesen Sie die Gebrauchsanweisung
aufmerksam durch, bevor Sie das
Gerät in Betrieb nehmen.
Sie enthält wichtige Hinweise für den
Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch
und die Wartung des Gerätes. Dadurch schützen Sie sich und verhindern Schäden am Gerät.
Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung auf, und geben Sie sie einem
eventuellen Nachbesitzer weiter!
Bestimmungsgemässe
Verwendung
Benutzen Sie das Gerät aus-
schliesslich im Haushalt zum
Backen, Braten, Auftauen, Garen, Einkochen, Dörren und Grillen von Nahrungsmitteln.
Andere Anwendungsarten sind unzuläs-
sig und möglicherweise gefährlich. Der
Hersteller haftet nicht für Schäden, die
durch bestimmungswidrigen Gebrauch
oder falsche Bedienung verursacht werden.
Technische Sicherheit
Ve rgleichen Sie vor dem Anschl ies-
sen des Gerätes unbedingt die Anschlussdaten (Spannung und Frequenz)
auf dem Typenschild mi t den e n des
Elektronetzes.
Diese Daten müssen unbedingt über-
einstimmen, damit keine Schäden am
Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen
Sie Ihren Elektroinstallateur.
Die elektrische Sicherheit des
Gerätes ist nur dann gewährleistet,
wenn es an ein vorschriftsmässi g i nst al liertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese grundlegende
Sicherheitsvoraussetzung vorhanden
ist. Lassen Sie im Zweifelsfa ll di e Hau sinstallation durch einen Fachmann
überprüfen.
Der Hersteller kann nicht verantwortlich
gemacht werden für Schäden, die
durch einen fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden
(z. B. elektrischer Schlag).
Benutzen Sie das Gerät nur im ein-
gebauten Zustand, damit keine
elektrischen Bauteile berührt werden
können.
Öffnen Sie auf keinen Fall das Ge-
häuse des Gerätes.
Eventuelles Berühren spannungsführen-
der Anschlüsse sowie Verändern des
elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen mögli-
cherweise zu Funktionsstörungen des
Gerätes.
9
Sicherheitshinweise und Warnungen
Installations- und Wartungsarbei-
ten sowie Reparaturen dürfen nur
qualifizierte Fachleute durchführen.
Durch unsachgemässe Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für
den Benutzer entstehen, für die der
Hersteller nicht haftet.
Das Gerät ist nur dann elektrisch
vom Netz getrennt, wenn eine der
folgenden Bedingungen erfüllt ist:
– die Sicherungen der Hausinstallation
ausgeschaltet sind,
– die Schraubsicherungen der Haus-
installation ganz herausgeschraubt
sind,
– die Netzanschlussleitung vom Elek-
tronetz getrennt ist.
Ziehen Sie bei Geräten mit Netzstecker nicht an der Anschlussleitung, sondern am Stecker, um das
Gerät vom Netz zu trennen.
Der Anschluss des Gerätes an da s
Elektronetz darf nicht über ein Verlängerungskabel erfolgen.
Verlängerungskabel gewähren nicht
die nötige Sicherheit des Gerätes
(z. B. Überhitzungsgefahr).
Der Combi-Backofen ist für den
Einbau in einen Hochschrank
vorgesehen. Ist der Einbau in einen Unterschrank gewünscht, muss die Edelstahlschiene oberhalb der Bedienungsblende gegen ein Dichtprofil getauscht
werden. Das Dichtprofil bietet zusätz-
lich Schutz vor eventuell von der Arbeitsplatte herunterlaufender Flüssig-
keit. Das Dichtprofil erhalten Sie im
Miele Kundendienst.
Gebrauch
Vorsicht! Verbrennungsgefahr!
Im Kochzonen- / Backofenbereich
entstehen hohe Temperaturen!
Hindern Sie Kinder daran, das Ge-
rät während des Betriebes zu berühren. Der Backofen wird nicht nur an
der Backofen-Türscheibe heiss, son-
dern z. B. auch am Schwadenaustritt
an der Griffleiste und an der Bedienungsblende.
Ebenfalls können sich Kinder durch
Herunterziehen von Töpfen und Pfannen verbrennen.
Backofen
Verwenden Sie Topfhandschuhe
beim Einschieben oder Herausnehmen von heissem Gargut sowie
beim Hantieren im heissen Backofenraum.
Beim Betrieb mit Ober- und Unterhitze
oder beim Grillen erhitzen sich der im
Berührungsbereich befindliche obere
Heizkörper und das Deckenblech sehr
stark. Verbrennungsgefahr!
Senken Sie zum Reinigen der
Backofendecke nur dann den
Heizkörper ab, wenn er kalt ist.
Verbrennungsgefahr!
10
Sicherheitshinweise und Warnungen
Drücken Sie den Heizkörper nicht
mit Gewalt herunter. Durch Gewalteinwirkung kann der Heizkörper beschädigt werden.
Benutzen Sie kein Geschirr aus
Kunststoff. Es schmilzt be i ho he n
Temperaturen.
Der Backofen kann beschädigt werden.
Kochen Sie keine Dosen im Back-
ofen ein. Es entsteht ein Über-
druck. Die Dosen können platzen. Verletzungs- und Beschädigungsgefahr!
Schieben Sie auf dem Backofen-
boden keine Gegenstände, wie
z. B. Töpfe und Pfannen, hin und her.
Die Oberfläche des Bodens kann beschädigt werden.
Stellen oder setzen Sie sich nicht
auf die geöffnete Backofentür, und
stellen Sie keine schweren Gegenstän-
de darauf ab. Das Gerät kann beschä-
digt werden. Die Belastbarkeit der
Backofentür beträgt maximal 10 kg.
Decken Sie Speisen stets zu, wenn
Sie sie im Backofen aufbewahren.
Die Feuchtigkeit der Speisen kann zur
Korrosion im Gerät führen. Ausserdem
vermeiden Sie das Austrocknen der
Speisen.
Sollen nach dem Garen Speisen
im Backofen warmgehalten werden, oder soll die Restwärme genutzt
werden, stellen Sie die nie d ri gste Temperatur ein. Lassen Sie den Funktionswähler auf der gewählten Betriebsart
stehen.
Schalten Sie den Backofen auf keinen
Fall aus. Die Luftfeuchtigkeit steigt an
und führt zum Beschlagen der Bedienungsblende und zur Tropfenbildung
unter der Arbeitsplatte oder zum Beschlagen der Möbelfront.
Durch Kondenswasser kann
– der Schrankumbau / die Arbeits-
platte beschädigt werden.
– Korrosion im Gerät auftreten.
Legen Sie keine Tiefkühl-Produkte,
wie z. B. Pizza, zum Erwärmen
oder Garen auf das Backblech / das
Universalblech.
Das Blech kann sich so stark verziehen, dass es im heissen Zustand nicht
entnommen werden kann. Jedes weitere Benutzen des Bleches bringt einen
erneuten Verzug mit sich.
Verwenden Sie deshalb den Rost mit
aufgelegtem Backpapier.
11
Sicherheitshinweise und Warnungen
Allgemein
Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten
mit Ölen und Fetten nicht unbeaufsichtigt. Öle und Fette können sich bei
Überhitzung entzünden. Brandgefahr!
Benutzen Sie das Gerät nicht zum
Beheizen von Räumen. Durch die
hohe Temperaturentwicklung im Backofen können leicht entzündbare Gegenstände in der Nähe zu brennen beginnen.
Achten Sie beim Benutzen einer
Steckdose in Backofennähe
darauf, dass die Anschlussleitung des
jeweiligen Elektrogerätes nicht von der
heissen Backofentür eingeklemmt wird.
Die Isolierung der Anschlussleitung
kann beschädigt werden.
Stromschlaggefahr!
Sorgen Sie dafür, dass die Speisen
immer ausreichend erhitzt werden.
Die erforderliche Zeit hängt von vielen
Faktoren ab, wie z. B. von der Ausgangstemperatur, der Menge, der Art
und Beschaffenheit der Speise, von
Rezeptänderungen.
Eventuell vorhandene Keime in den
Speisen werden nur bei einer ausreichend hohen Temperatur (> 70 °C) und
bei einer ausreichend langen Zeit
(> 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel
haben, ob die Speise genügend erhitzt
wird, wählen Sie eine etwas längere
Zeit.
Es ist ausserdem wichtig, dass die Temperatur in der Speise gleichmässig verteilt ist. Wenden Sie die Speise oder
rühren Sie sie um.
Verwenden Sie zum Reinigen des
Gerätes auf keinen Fall ein DampfReinigungsgerät. Der Dampf kann an
spannungsführende Teile gelan gen
und einen Kurzschluss verursachen.
Verwendung alkoholischer Geträn-
ke zum Backen oder Braten:
Zur Zubereitung von Lebensmitteln im
Backofen werden vielfach alkoholische
Getränke, wie Rum, Cognac, Wein, etc.
verwendet.
Der Alkohol verdampft durch die hohen
Temperaturen.
Beachten Sie, dass der Dampf sich
unter ungünstigen Umständen an
heissen Heizkörpern entzünden kann.
Entsorgung des Altgerätes
Ausgediente Geräte unbrauchbar
machen. Dazu den Netzstecker
ziehen und die Anschlussleitung durchtrennen. Lassen Sie bei Geräten mit
Festanschluss das Anschlusskabel von
einem Fachmann aus der Netzanschlussdose entfernen.
Sie verhindern damit, dass ein Missbrauch mit den Geräten getrieben wird.
Der Hersteller kann nich t für Schä-
den verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung der Sicherheitshinweise und
Warnungen verursacht werden.
12
Vor dem ersten Benutzen
Zeitschaltuhr stellen
Nach dem Anschliessen des Gerätes
•
blinken im Anzeigefeld ,,0
,,AUTO“.
Tageszeit einstellen
(24 Stundenanzeige)
Die Tasten ,,g“ und , ,)“ gleich-
zeitig drücken und gedrückt halten.
Im Anzeigefeld blinken wei ter h in ,,0
und ,,AUTO“.
Die Tageszeit mit der Taste ,,+“ oder
•
,,–“ in Stunden
Minuten eingeben.
Nach beendeter Eingabe läuft die
Tageszeit minutenweise ab.
Das Symbol ,,@“ im Anzeigefeld
zeigt an, dass der Backofen un ab hän-
gig von der Zeitschaltuhr benutzt werden kann.
00“ und
•
00“
Vor dem ersten Benutzen
Gerät reinigen
Backofenraum
Den Backofenraum mit warmem
Wasser, dem ein mildes Reinigungsmittel zugegeben ist, auswischen
und mit einem sauberen Tuch trocknen.
Die Backofentür erst schliessen,
wenn der Backofenraum trocken ist.
Das Zubehör spülen.
Neue Geräte führen zuerst immer zur
Geruchsbildung. Durch eine hohe
Temperatur verschwindet der Geruch
schneller.
Betreiben Sie deshalb den Backofen
mindestens 1 Stunde:
Den Funktionswähler auf ,,Heissluft D“ drehen.
Mit dem Temperat urwähler die höch-
ste Temperatur einstellen.
Sie können diesen Vorgang je nach
Modell auch über die Zeitschaltuhr
automatisch beenden lassen.
Sorgen Sie während dieser Zeit für
eine gute Belüftung des Raumes.
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Vor dem ersten Benutzen
Geräteschublade
Je nach Modell befindet sich unterhalb
der Backofentür die Geräteschublade.
Die Geräteschublade können Sie nutzen zum Aufbewahren von Zubehör,
Töpfen, Pfannen,...
Die Geräteschublade ist mit einem
Schnappverschluss versehen.
Zum Öffnen auf die Geräteschublade drücken.
Die Schublade springt auf.
Zum Schliessen auf die Geräteschubla-
de drücken, bis der Verschluss wieder
einhakt.
14
Systeme im Backofen
Heissluft D
Diese Betriebsart arbeit et mit heissem
Luftstrom.
Das Gebläse an der Rückwand saugt
die Luft aus dem Backofenraum an,
führt sie über den ringförmigen Heizkörper und bläst die erhitzte Luft durch die
Öffnungen in der Rückwand wieder zu-
rück.
Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel
erreicht, ist ein Vorheizen des Backofens nicht erforderlich.
Ausnahme: Beim Braten von
Roastbeef / Filet und zum Backen vo n
dunklen Brotteigen den Backofen vorheizen.
Bei Heissluft kann in mehreren Ebenen
gleichzeitig gebacken und gebraten
werden.
Aufgrund des Luftstromes wird bei dieser Betriebsart mit niedrigeren Te mperaturen gearbeitet als bei Ober- und
Unterhitze.
Bratautomatic E
Bei der Bratautomatic arbeitet der
Backofen zuerst automatisch mi t ei ne r
hohen Temperatur, damit sich die Poren des Fleisches schn el l e r schl i e sse n.
Die Automatik schaltet dann die Temperatur selbsttätig auf den eingestellten
Wert herunter.
Systeme im Backofen
Ober- und Unterhitze A
Bei dieser konventionellen Betriebsart
wird die Wärme von oben und unten an
das Nahrungsmittel herangeführt.
Ein Vorheizen des Backofens ist nur
notwendig
– zum Backen von Kuchen, Gebäck
mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
– zum Backen von empfindlichen
Teigen,
– zum Backen von dunklen Brotteigen,
– zum Braten von Roastbeef, Filet.
Auftauen G
Das Auftauen geschieht ohne Heizung.
Das Gebläse an der Rückwand wälzt
die Kaltluft (Raumluft) ständig um.
Grill ,
Der innere Teil des Oberhitze-Heizkörpers dient zum Grillen. Durch seine
hohe Heizleistung wird er wenige Minuten nach dem Einschalten rotglühend
und erzeugt die erforderliche Infrarotstrahlung.
Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei
geschlossener Backofent ür vorheizen.
15
Backofen bedienen
Backofen bedienen
Bedienungselemente
Die Bedienungselemente des Backofens bestehen aus dem Funktionswäh-
ler und dem Temperaturwähler.
Funktionswähler
(je nach Modell)
– Beleuchtung H
Zum separaten Einschalten der
Backofenbeleuchtung.
– Heissluft D
Zum gleichzeitigen Backen / Garen
auf mehreren Ebenen.
– Bratautomatic E
Zum automatischen Anbraten und
Fortgaren.
Nicht geeignet zum Backen.
Ausnahme: Backen von Broten aus
Vollkorn-, Roggenmehl oder Schrot,
die Sauerteig enthalten (keine Backmischungen).
– Ober- und Unterhitze A
Zum Backen / Braten von traditionellen Rezepten, Soufflé.
– Oberhitze C
Zum Überbacken von Aufläufen,
zum Gratiniere n von Gem üse, zum
Nachbräunen.
– Unterhitze B
Zum Ende der Backzeit wählen,
wenn der Kuchen mehr Bräune auf
der Unterseite haben soll.
Mit dem Funktionswähler bestimmen
Sie die gewünschte Betriebsart.
Den Wähler können Sie rechts- und
linksherum drehen.
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– Auftauen G
Zum schonenden Auftauen vo n
Tiefkühlkost oder gefrorenem Gargut.
– Grill ,
Zum Grillen von Grillgut wie z. B.
Kotelett, Steak, Geflügel, Schaschlik.
Gegrillt wird bei geschlossener
Backofentür.
Backofen bedienen
Temperaturwähler
Mit dem Temperaturwähler können Sie
stufenlos die Temperaturen für die Zubereitungen einstellen.
Den Temperaturwähler nur rechtsherum maximal bis zum Anschlag
und wieder zurückdrehen.
Der Wähler wird sonst zerstört.
Auftauen G:
Bei dieser Betriebsart keine Temperatur einstellen.
Sobald der Wähler auf eine Temperatur
gedreht wird, leuchtet die Signallampe
über dem Temperaturwähler. Sie leuch-
tet immer dann, wenn die Heizung eingeschaltet ist.
Ist die gewählte Temperatur erreicht,
schaltet sich die Heizung ab. Sobald
die Temperatur jedoch unter den eingestellten Wert sinkt, schaltet sich die
Heizung wieder ein.
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