Gebrauchsanweisung
Combi-Herde und
Combi-Backöfen
Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanweisung vor Aufstellung –
Installation – Inbetriebnahme.
Dadurch schützen Sie sich und
vermeiden Schäden an Ihrem Gerät. M.-Nr. 04 991 200
P
Inhalt
Inhalt
Lieferumfang
Gerätebeschreibungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Kochfeld / Gaskochmulde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Vor dem ersten Benutzen
Zeitschaltuhr stellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Gerät reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Systeme im Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Backofen bedienen
Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Funktionswähler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Te mp e ra t ur w ähler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Backofen benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Backofen vorheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Zubehör
Backblech, Fettpfanne und Rost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Fettfilter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Teleskopwagen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Katalysator . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Zeitschaltuhr
Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Drucktasten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Symbole im Anzeigefeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Tageszeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Kurzzeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Garvorgang automatisch ausschalten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Garvorgang zeitverzögert starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Eingegebene Zeiten überprüfen und ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Automatische Vorgänge löschen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Signalton ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Inhalt
Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Brattabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Garen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Grilltabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Prüfgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Reinigung und Pflege
Gerätefront, Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Backofenraum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Clean-Email. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Katalytisches Email. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Emaillierungen reinigen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Backofentür abnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Teleskopwagen herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Aufnahmegitter herausnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Rückwand herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Oberhitze-Heizkörper absenken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Störungen – Was tun? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Sonderzubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Gerät elektrisch anschließen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Herd und Kochfeld-Steuereinheit einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Backofen einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Lieferumfang
Lieferumfang
Gerätebeschreibungen
Bedienblende *
b Funktionswähler für den Backofen
c Temperaturwähler für den Backofen
d Signallampe für die Backofenheizung
e Zeitschaltuhr *
f Kochzonenregler *
g Kontrollampen für die Kochzonen
4
Backofenraum
h Heizkörper für Oberhitze und Grillen
i Klappe für den Halogen-
Lampenwechsel
j Ansaugöffnung für das Gebläse
k Aufnahmegitter mit den Einschub-
höhen 1, 2, 3, 4, 5 *
l Backofentür
* je nach Modell
Lieferumfang
Bedienblende *
b Funktionswähler für den Backofen
und Anzeigefeld für die Betriebsarten
c Temperaturwähler für den Backofen
d Signallampe für die Backofenheizung
e Zeitschaltuhr *
f Kochzonenregler *
Backofenraum
g Heizkörper für Oberhitze und Grillen
h Klappe für den Halogen-
Lampenwechsel
i Ansaugöffnung für das Gebläse
j Teleskopwagen mit den Einschub-
höhen 1, 2, 3, 4, 5 *
k Türkontaktschalter
l Backofentür
* je nach Modell
5
Lieferumfang
Zubehör
Jedes Gerät ist ausgestattet mit
– Backblech,
– Fettpfanne,
– Rost,
– Fettfilter.
Je nach Modell ist Ihr Gerät darüber
hinaus
– kombinierbar mit der Gaskochmulde
KM 238 (H 213-1 EG):
– mit einem zweiten Backblech ausge-
stattet.
– mit einer Zeitschaltuhr ausgestattet.
Kochfeld / Gaskochmulde
Die Bedienung und den Einbau entnehmen Sie bitte der separaten Gebrauchsanweisung für das Kochfeld
oder die Gaskochmulde.
– mit Aufnahmegittern oder Teleskop-
wagen ausgestattet.
– mit eingebautem Katalysator ausge-
stattet.
6
Ihr Beitrag zum Umweltschutz
Entsorgung der Transportverpackung
Die Verpackung schützt das Gerät vor
Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträg-
lichen und entsorgungstechnischen
Gesichtspunkten ausgewählt und
deshalb recycelbar.
Das Rückführen der Verpackung in den
Materialkreislauf spart Rohstoffe und
verringert das Abfallaufkommen.
Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung
zurück.
Ihr Beitrag zum Umweltschutz
Entsorgung des Altgerätes
Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Materialien. Geben Sie deshalb
Ihr Altgerät entweder über Ihren Händler oder über das öffentliche Sammelsystem in den Materialkreislauf zurück.
Bitte sorgen Sie dafür, daß das Altgerät
bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird.
Hierüber informiert Sie die Gebrauchsanweisung unter der Rubrik ,,Sicherheitshinweise und Warnungen“.
7
Sicherheitshinweise und Warnungen
Sicherheitshinweise und Warnungen
Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch
kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.
Lesen Sie die Gebrauchsanweisung
aufmerksam durch, bevor Sie das
Gerät in Betrieb nehmen.
Sie enthält wichtige Hinweise für
den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung des Gerä-
tes. Dadurch schützen Sie sich und
verhindern Schäden am Gerät.
Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung auf, und geben Sie sie
einem eventuellen Nachbesitzer
weiter!
Bestimmungsgemäße
Verwendung
Benutzen Sie das Gerät aus-
schließlich im Haushalt zum
Backen, Braten, Auftauen, Garen, Einkochen, Trocknen und Grillen von Nahrungsmitteln.
Andere Anwendungsarten sind unzuläs-
sig und möglicherweise gefährlich. Der
Hersteller haftet nicht für Schäden, die
durch bestimmungswidrigen Gebrauch
oder falsche Bedienung verursacht werden.
Technische Sicherheit
Vergleichen Sie vor dem Anschlie-
ßen des Gerätes unbedingt die Anschlußdaten (Spannung und Frequenz)
auf dem Typenschild mit denen des
Elektronetzes.
Diese Daten müssen unbedingt über-
einstimmen, damit keine Schäden am
Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen
Sie Ihren Elektroinstallateur.
Die elektrische Sicherheit des
Gerätes ist nur dann gewährleistet,
wenn es an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Es ist sehr wichtig, daß diese
grundlegende Sicherheitsvoraussetzung vorhanden ist. Lassen Sie im
Zweifelsfall die Hausinstallation durch
einen Fachmann überprüfen.
Der Hersteller kann nicht verantwortlich
gemacht werden für Schäden, die
durch einen fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden
(z. B. elektrischer Schlag).
Benutzen Sie das Gerät nur im ein-
gebauten Zustand, damit keine
elektrischen Bauteile berührt werden
können.
Öffnen Sie auf keinen Fall das Ge-
häuse des Gerätes.
Eventuelles Berühren spannungsführen-
der Anschlüsse sowie Verändern des
elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen mögli-
cherweise zu Funktionsstörungen des
Gerätes.
8
Sicherheitshinweise und Warnungen
Installations- und Wartungsarbei-
ten sowie Reparaturen dürfen nur
qualifizierte Fachleute durchführen.
Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für
den Benutzer entstehen, für die der
Hersteller nicht haftet.
Das Gerät ist nur dann elektrisch
vom Netz getrennt, wenn eine der
folgenden Bedingungen erfüllt ist:
– die Sicherungen der Hausinstallation
ausgeschaltet sind,
– die Schraubsicherungen der Haus-
installation ganz herausgeschraubt
sind,
– die Netzanschlußleitung vom Elektro-
netz getrennt ist.
Ziehen Sie bei Geräten mit Netzstecker nicht an der Anschlußleitung,
sondern am Stecker, um das Gerät
vom Netz zu trennen.
Der Anschluß des Gerätes an das
Elektronetz darf nicht über ein
Verlängerungskabel erfolgen.
Verlängerungskabel gewähren nicht
die nötige Sicherheit des Gerätes
(z. B. Überhitzungsgefahr).
Der Combi-Backofen ist für den
Einbau in einen Hochschrank vorgesehen. Ist der Einbau in einen Unterschrank gewünscht, muß die Edelstahlschiene oberhalb der Bedienblende
gegen ein Dichtprofil getauscht werden. Das Dichtprofil bietet zusätzlich
Schutz vor eventuell von der Arbeitsplatte herunterlaufender Flüssigkeit.
Das Dichtprofil erhalten Sie im Miele
Kundendienst.
Gebrauch
Vorsicht! Verbrennungsgefahr!
Im Kochzonen- / Backofenbereich
entstehen hohe Temperaturen!
Hindern Sie Kinder daran, das Ge-
rät während des Betriebes zu berühren. Der Backofen wird nicht nur an
der Backofen-Türscheibe heiß, sondern
z. B. auch am Schwadenaustritt an der
Griffleiste und an der Bedienblende.
Ebenfalls können sich Kinder durch
Herunterziehen von Töpfen und Pfannen verbrennen.
Backofen
Verwenden Sie Topfhandschuhe
beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie
beim Hantieren im heißen Backofenraum.
Beim Betrieb mit Ober- und Unterhitze
oder beim Grillen erhitzt sich der im
Berührungsbereich befindliche obere
Heizkörper sehr stark. Verbrennungsgefahr!
Senken Sie zum Reinigen der
Backofendecke nur dann den
Heizkörper ab, wenn er kalt ist.
Verbrennungsgefahr!
9
Sicherheitshinweise und Warnungen
S
Drücken Sie den Heizkörper nicht
mit Gewalt herunter. Durch Gewalteinwirkung kann der Heizkörper beschädigt werden.
Benutzen Sie kein Geschirr aus
Kunststoff. Es schmilzt bei hohen
Te mp e ra t ur en .
Der Backofen kann beschädigt werden.
Kochen Sie keine Dosen im Back-
ofen ein. Es entsteht ein Über-
druck. Die Dosen können platzen. Verletzungs- und Beschädigungsgefahr!
Schieben Sie auf dem Backofen-
boden keine Gegenstände, wie
z. B. Töpfe und Pfannen, hin und her.
Die Oberfläche des Bodens kann beschädigt werden.
Stellen oder setzen Sie sich nicht
auf die geöffnete Backofentür, und
stellen Sie keine schweren Gegenstän-
de darauf ab. Das Gerät kann beschä-
digt werden. Die Belastbarkeit der
Backofentür beträgt maximal 10 kg.
Decken Sie Speisen stets zu, wenn
Sie sie im Backofen aufbewahren.
Die Feuchtigkeit der Speisen kann zur
Korrosion im Gerät führen. Außerdem
vermeiden Sie das Austrocknen der
Speisen.
Sollen nach dem Garen Speisen
im Backofen warmgehalten werden, oder soll die Restwärme genutzt
werden, stellen Sie die niedrigste Temperatur ein. Lassen Sie den Funktionswähler auf der gewählten Betriebsart
stehen.
Schalten Sie den Backofen auf keinen
Fall aus. Die Luftfeuchtigkeit steigt an
und führt zum Beschlagen der Bedienblende und zur Tropfenbildung unter
der Arbeitsplatte oder zum Beschlagen
der Möbelfront.
Durch Kondenswasser kann
– der Schrankumbau / die Arbeits-
platte beschädigt werden.
– Korrosion im Gerät auftreten.
Schalten Sie Herde oder Backöfen
mit eingebautem Katalysator nicht
aus, wenn Sie die Restwärme nutzen
wollen. Lassen Sie den Funktionswäh-
ler auf der gewählten Position, und drehen Sie den Temperaturwähler auf ,,0“.
Der Katalysator kann sich sonst zusetzen, und es kommt beim nächsten Einschalten zur Geruchsbelästigung.
Legen Sie keine Tiefkühl-Produkte,
wie z. B. Pizza, zum Erwärmen
oder Garen auf das Backblech / die
Fettpfanne.
Das Blech kann sich so stark verziehen, daß es im heißen Zustand nicht
entnommen werden kann. Jedes weitere Benutzen des Bleches bringt einen
erneuten Verzug mit sich.
Verwenden Sie deshalb den Rost mit
aufgelegtem Backpapier.
10
Sicherheitshinweise und Warnungen
Allgemein
Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten
mit Ölen und Fetten nicht unbeaufsichtigt. Öle und Fette können sich bei
Überhitzung entzünden. Brandgefahr!
Benutzen Sie das Gerät nicht zum
Beheizen von Räumen. Durch die
hohe Temperaturentwicklung im Backofen können leicht entzündbare Gegenstände in der Nähe zu brennen beginnen.
Achten Sie beim Benutzen einer
Steckdose in Backofennähe
darauf, daß die Anschlußleitung des
jeweiligen Elektrogerätes nicht von der
heißen Backofentür eingeklemmt wird.
Die Isolierung der Anschlußleitung
kann beschädigt werden.
Stromschlaggefahr!
Sorgen Sie dafür, daß die Speisen
immer ausreichend erhitzt werden.
Die erforderliche Zeit hängt von vielen
Faktoren ab, wie z. B. von der Ausgangstemperatur, der Menge, der Art
und Beschaffenheit der Speise, von
Rezeptänderungen.
Eventuell vorhandene Keime in den
Speisen werden nur bei einer ausreichend hohen Temperatur (> 70 °C) und
bei einer ausreichend langen Zeit
(> 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel
haben, ob die Speise genügend erhitzt
wird, wählen Sie eine etwas längere
Zeit.
Es ist außerdem wichtig, daß die Temperatur in der Speise gleichmäßig verteilt ist. Wenden Sie die Speise oder
rühren Sie sie um.
Verwenden Sie zum Reinigen des
Gerätes auf keinen Fall ein DampfReinigungsgerät. Der Dampf kann an
spannungsführende Teile gelangen
und einen Kurzschluß verursachen.
Verwendung alkoholischer Geträn-
ke zum Backen oder Braten:
Zur Zubereitung von Lebensmitteln im
Backofen werden vielfach alkoholische
Getränke, wie Rum, Cognac, Wein, etc.
verwendet.
Der Alkohol verdampft durch die hohen
Temperaturen.
Beachten Sie, daß der Dampf sich
unter ungünstigen Umständen an
heißen Heizkörpern entzünden kann.
Entsorgung des Altgerätes
Ausgediente Geräte unbrauchbar
machen. Dazu den Netzstecker
ziehen und die Anschlußleitung durchtrennen. Lassen Sie bei Geräten mit
Festanschluß das Anschlußkabel von
einem Fachmann aus der Netzanschlußdose entfernen.
Sie verhindern damit, daß ein
Mißbrauch mit den Geräten getrieben
wird.
Der Hersteller kann nicht für Schä-
den verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung der Sicherheitshinweise und
Warnungen verursacht werden.
11
Vor dem ersten Benutzen
Vor dem ersten Benutzen
Zeitschaltuhr stellen
Je nach Modell ist ihr Gerät mit einer
Zeitschaltuhr ausgestattet.
Nach dem Anschließen des Gerätes
•
blinken im Anzeigefeld ,,0
,,AU TO “.
Tageszeit einstellen
(24 Stundenanzeige)
Die Tasten ,,g“ und ,,)“ gleich-
zeitig drücken.
Im Anzeigefeld blinken weiterhin ,,0
und ,,AUTO“.
Die Tageszeit mit der Taste ,,+“ oder
•
,,–“ in Stunden
Minuten eingeben.
Nach beendeter Eingabe läuft die
Tageszeit minutenweise ab.
Das Symbol ,,@“ im Anzeigefeld
zeigt an, daß der Backofen unabhän-
gig von der Zeitschaltuhr benutzt werden kann.
00“ und
•
00“
Gerät reinigen
Backofenraum
Den Backofenraum mit warmem
Wasser, dem ein mildes Reinigungsmittel zugegeben ist, auswischen
und mit einem sauberen Tuch trocknen.
Die Backofentür erst schließen,
wenn der Backofenraum trocken ist.
Das Zubehör spülen.
Neue Geräte führen zuerst immer zur
Geruchsbildung. Durch eine hohe
Temperatur verschwindet der Geruch
schneller.
Betreiben Sie deshalb den Backofen
mindestens 1 Stunde:
Den Funktionswähler auf
,,Heißluft D“ drehen.
Mit dem Temperaturwähler die höch-
ste Temperatur einstellen.
Sie können diesen Vorgang je nach
Modell auch über die Zeitschaltuhr
automatisch beenden lassen.
Sorgen Sie während dieser Zeit für
eine gute Belüftung des Raumes.
12
Systeme im Backofen
Heißluft D
Diese Betriebsart arbeitet mit heißem
Luftstrom.
Das Gebläse an der Rückwand saugt
die Luft aus dem Backofenraum an,
führt sie über den ringförmigen Heizkörper und bläst die erhitzte Luft durch die
Öffnungen in der Rückwand wieder zu-
rück.
Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel
erreicht, ist ein Vorheizen des Backofens nicht erforderlich.
Ausnahme: Beim Braten von
Roastbeef / Filet und zum Backen von
dunklen Brotteigen den Backofen vorheizen.
Bei Heißluft kann in mehreren Ebenen
gleichzeitig gebacken und gebraten
werden.
Aufgrund des Luftstromes wird bei dieser Betriebsart mit niedrigeren Temperaturen gearbeitet als bei Ober- und
Unterhitze.
Bratautomatic E
Bei der Bratautomatic arbeitet der
Backofen zuerst automatisch mit einer
hohen Temperatur, damit sich die Poren des Fleisches schneller schließen.
Die Automatik schaltet dann die Temperatur selbsttätig auf den eingestellten
Wert herunter.
Systeme im Backofen
Ober- und Unterhitze A
Bei dieser konventionellen Betriebsart
wird die Wärme von oben und unten an
das Nahrungsmittel herangeführt.
Ein Vorheizen des Backofens ist nur
notwendig
– zum Backen von Kuchen, Gebäck
mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
– zum Backen von empfindlichen
Tei ge n,
– zum Backen von dunklen Brotteigen,
– zum Braten von Roastbeef, Filet.
Auftauen G
Das Auftauen geschieht ohne Heizung.
Das Gebläse an der Rückwand wälzt
die Kaltluft (Raumluft) ständig um.
Grill ,
Der innere Teil des Oberhitze-Heizkörpers dient zum Grillen. Durch seine
hohe Heizleistung wird er wenige Minuten nach dem Einschalten rotglühend
und erzeugt die erforderliche Infrarotstrahlung.
Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei
geschlossener Backofentür vorheizen.
13
Backofen bedienen
Backofen bedienen
Bedienelemente
Die Bedienelemente des Backofens
bestehen aus dem Funktionswähler
und dem Temperaturwähler.
Funktionswähler
(Ausführung je nach Modell)
Mit dem Funktionswähler bestimmen
Sie die gewünschte Betriebsart.
14
Den Wähler können Sie rechts- und
linksherum drehen.
Backofen bedienen
– Beleuchtung H
Zum separaten Einschalten der
Backofenbeleuchtung.
– Heißluft D
Zum gleichzeitigen Backen / Garen
auf mehreren Ebenen.
– Bratautomatic E
Zum automatischen Anbraten und
Fortgaren.
Nicht geeignet zum Backen.
Ausnahme: Backen von Broten aus
Vollkorn-, Roggenmehl oder Schrot,
die Sauerteig enthalten (keine Backmischungen).
– Ober- und Unterhitze A
Zum Backen / Braten von traditionellen Rezepten, Soufflé.
– Oberhitze C
Zum Überbacken von Aufläufen,
zum Gratinieren von Gemüse, zum
Nachbräunen.
– Unterhitze B
Zum Ende der Backzeit wählen,
wenn der Kuchen mehr Bräune auf
der Unterseite haben soll.
– Auftauen G
Zum schonenden Auftauen von
Tiefkühlkost oder gefrorenem Gargut.
– Grill ,
Zum Grillen von Grillgut wie z. B.
Kotelett, Steak, Geflügel, Schaschlik.
Gegrillt wird bei geschlossener
Backofentür.
15
Backofen bedienen
Temperaturwähler
(Ausführung je nach Modell)
Mit dem Temperaturwähler können Sie
stufenlos die Temperaturen für die Zubereitungen einstellen.
Den Temperaturwähler nur rechtsherum maximal bis zum Anschlag
und wieder zurückdrehen.
Der Wähler wird sonst zerstört.
Auftauen G:
Bei dieser Betriebsart keine Temperatur einstellen.
Sobald der Wähler auf eine Temperatur
gedreht wird, leuchtet die Signallampe
über dem Temperaturwähler. Sie leuch-
tet immer dann, wenn die Heizung eingeschaltet ist.
Ist die gewählte Temperatur erreicht,
schaltet sich die Heizung ab. Sobald
die Temperatur jedoch unter den eingestellten Wert sinkt, schaltet sich die
Heizung wieder ein.
16
Backofen bedienen
Backofen benutzen
Der Backofen kann nur manuell in
Betrieb genommen werden, d. h.
unabhängig von der Zeitschaltuhr
über die Wähler eingeschaltet werden, wenn im Anzeigefeld der Zeitschaltuhr das Symbol ,,@“ leuch-
tet.
Hierzu die Taste ,,i“ drücken.
Das Gargut in den Backofen geben.
Den Funktionswähler auf die ge-
wünschte Betriebsart drehen.
Mit dem Temperaturwähler die erfor-
derliche Temperatur einstellen.
Die Backofenbeheizung startet.
Je nach Modell wird die Beheizung
automatisch unterbrochen, sobald die
Backofentür geöffnet wird. Der Tür -
kontaktschalter wird dabei betätigt
und schaltet die Heizsysteme aus, bei
Heißluft auch das Gebläse.
Backofen vorheizen
Der Backofen ist nur in einigen Fällen
vorzuheizen.
Bei Heißluft D
– zum Backen von dunklen Brotteigen,
– zum Braten von Roastbeef, Filet.
Bei Ober- und Unterhitze A
– zum Backen von Kuchen / Gebäck
mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
– zum Backen von empfindlichen
Tei ge n,
– zum Backen von dunklen Brotteigen,
– zum Braten von Roastbeef, Filet.
Vorheizen
Den Funktionswähler auf die
gewünschte Betriebsart drehen.
Mit dem Temperaturwähler die
erforderliche Temperatur einstellen.
Nachdem die Signallampe über dem
Temperaturwähler zum ersten Mal
erloschen ist, das Gargut in den
Backofen setzen.
17
Zubehör
Zubehör
Backblech, Fettpfanne und
Rost
Backblech, Fettpfanne und Rost sind
mit einer Ausziehsicherung versehen,
die verhindert, daß sie ganz herausrutschen, wenn sie nur teilweise herausgezogen werden sollen.
Achten Sie daher beim Einschieben
immer darauf, daß sich die Ausziehsicherung hinten befindet.
Fettfilter
Der Fettfilter muß zum Braten auf dem
Rost und im offenen Topf oder Bräter
bei ,,Heißluft D“ und ,,Bratautomatic E“ vor der Ansaugöffnung des
Gebläses angebracht werden.
Die von der Umluft mitgerissenen Fetttröpfchen werden im Fettfilter aufgefangen. Der Backofenraum und der Raum
hinter der Backofenrückwand bleiben
dadurch sauberer.
Nur durch Anheben können Sie Backblech, Fettpfanne und Rost aus dem
Backofen nehmen.
18
Zubehör
Teleskopwagen
Je nach Modell ist Ihr Gerät mit einem
Teleskopwagen ausgestattet.
Achten Sie beim Einschieben der
Backbleche, der Fettpfanne oder
des Rostes darauf, daß der Teleskopwagen vollständig einge-
schoben ist.
Zum Garen in der Einschubhöhe 1
können Sie die Aufnahmegitter herausnehmen.
Katalysator
Je nach Modell ist in Ihr Gerät ein
Katalysator eingebaut.
Der Katalysator ist in das Kühlluft-
system des Backofens eingebaut.
Er filtert Fett aus den austretenden
Wrasen, und Speisegerüche werden
gemindert.
Schalten Sie das Gerät nicht aus,
wenn Sie die Restwärme zum Beenden eines Garvorganges nutzen
wollen.
Lassen Sie hierfür den Funktionswähler auf der gewählten Betriebsart stehen, und stellen Sie die
Te mp e ra t ur w ähler auf ,,0“.
Wrasen können sich im Katalysator
absetzen, wodurch es beim näch-
sten Einschalten des Gerätes zur
Geruchsbelästigung kommt.
Dadurch wird der Backofenraum vergrößert und bietet nun auch für große
Bräter Platz.
Die Aufnahmegitter können nicht verschmutzen.
19
Zeitschaltuhr
Zeitschaltuhr
Je nach Modell ist ihr Gerät mit einer
Zeitschaltuhr ausgestattet.
Symbole im Anzeigefeld
Folgende Symbole erscheinen:
l
– leuchtet, wenn eine Kurzzeit einge-
stellt ist.
AUTO
– leuchtet, wenn ein Garvorgang vor-
gewählt ist.
– blinkt, wenn das Garzeitende er-
reicht ist.
AUTO und @
– leuchten, wenn die Garzeit abläuft.
Funktionen
Die Zeitschaltuhr kann
– die Tageszeit anzeigen.
– den Backofen automatisch aus- oder
ein- und ausschalten.
Drucktasten
Mit den Drucktasten können Sie
l
– eine Kurzzeit eingeben.
g
– die Garzeit eingeben.
)
– das Garzeitende eingeben.
i
– eingegebene Garvorgänge löschen,
– den Backofen auf manuellen Be-
trieb umschalten (im Anzeigefeld
leuchtet ,,@“).
+/–
– die Zeiten eingeben/ändern.
@
– leuchtet, wenn der Backofen unab-
hängig von der Zeitschaltuhr eingeschaltet werden kann (manueller Betrieb).
20
Zeitschaltuhr
Tageszeit eingeben
(24 Stundenanzeige)
Nach dem Anschließen des Gerätes
oder nach einem Stromausfall blinken
•
im Anzeigefeld ,,0
Die Tasten ,,g“ und ,,)“ gleichzei-
tig drücken.
Im Anzeigefeld blinken weiterhin ,,0
und ,,AUTO“.
Die Tageszeit mit der Taste ,,+“ oder
,,–“ in Stunden
Sobald die Taste ,,+“ oder ,,–“ gedrückt
wird, leuchtet in der Anzeige das Symbol ,,@“.
Nach beendeter Eingabe läuft die
Tageszeit minutenweise ab.
Wurde bereits ein Garvorgang eingegeben, so wird er dabei gelöscht.
Beachten Sie bitte:
Die Tageszeit kann auch nach Drücken
der Taste ,,i“ über di e ,,+ “ oder ,,–“ Ta-
ste geändert werden.
00“ und ,,AUTO“.
•
Minuten eingeben.
•
00“
Kurzzeit eingeben
Eine Kurzzeit können Sie zum Über-
wachen externer Vorgänge, z. B. zum
Eierkochen, einstellen.
Die Eingabe der Kurzzeit kann unabhängig von einem eingegebenen
Vorgang erfolgen.
Eine Kurzzeit kann für einen Zeitraum
von 1 min bis zu 23 h 59 min. eingegeben werden.
Kurzzeit eingeben
Die Taste ,,l“ drücken.
Die gewünschte Zeit mit der Taste ,,+“
•
in Stunden
Im Anzeigefeld erscheint ,,l“.
Nach Ablauf der Kurzzeit
– erlischt das Symbol ,,l“,
– ertönt für ca. 7 Minuten ein akusti-
sches Signal.
Durch Drücken der Taste ,,l“ wird das
akustische Signal vorzeitig gelöscht.
Minuten eingeben.
21
Zeitschaltuhr
Garvorgang automatisch
ausschalten
Den Funktions- und den Temperaturwähler auf die gewünschte Position
drehen.
Die Taste ,,g“ drücken.
•
Im Anzeigefeld erscheint ,,0
00“.
Mit der Taste ,,+“ die gewünschte
•
Garzeit in Stunden
Minuten einge-
ben (maximal 10 h).
Im Anzeigefeld leuchtet ,,AUTO“.
Garvorgang zeitverzögert
starten
Den Funktions- und den Temperaturwähler auf die gewünschte Position
drehen.
Zuerst die Garzeit eingeben:
Die Taste ,,g“ drücken.
•
Im Anzeigefeld erscheint ,,0
Mit der Taste ,,+“ die gewünschte
•
Zeit in Stunden
Minuten eingeben
(maximal 10 h).
00“.
Beachten Sie bitte folgendes
Das Backen sollte nicht zu lange vorgewählt werden.
Der Teig würde antrocknen und das
Triebmittel in seiner Wirkung nachlassen.
Garzeitende
Beim Erreichen des Garzeitendes
– schaltet sich die Backofenbeheizung
automatisch aus.
– ertönt für ca. 7 Minuten ein akusti-
sches Signal.
– blinkt ,,AUTO“.
Taste ,,i“ drücken.
Das akustische und optische Signal
werden abgestellt.
Sobald die Taste ,,i“ gedrückt
wird, startet die Backofenbeheizung
wieder.
Schalten Sie daher auf jeden Fall
den Backofen aus.
Den Funktions- und den Temperatur-
wähler auf ,,0“ drehen.
Nun das Garzeitende verschieben:
Die Taste ,,)“ drücken.
Im Anzeigefeld erscheint die Tageszeit
plus der eingegebenen Garzeit.
Mit der Taste ,,+“ das Garzeitende
verschieben.
Der Backofen geht aus, und im Anzeigefeld leuchtet ,,AUTO“.
22
Zeitschaltuhr
Eingegebene Zeiten überprüfen und ändern
Zeiten, die für einen Garvorgang eingegeben wurden, sowie die Kurzzeit, kön-
nen jederzeit überprüft oder geändert
werden.
Überprüfen
Die Taste der zu überprüfenden Zeit
drücken.
g
Die eingebene Garzeit oder die restliche Zeit eines ablaufenden Vorganges
wird angezeigt.
)
Das Ende des Garvorganges erscheint.
l
Die verbleibende Kurzzeit wird angezeigt.
Ändern
Die Taste der zu ändernden Zeit
drücken.
Signalton ändern
Sie können zwischen drei Signaltönen
wählen.
Die Taste ,,–“ drücken.
Das eingestellte Signal ertönt.
Betätigen Sie innerhalb von ca 7 Sekun-
den nochmals die Taste ,,–“, so ertönt
mit jedem Druck ein anderes akustisches Signal.
Nach Ablauf von ca. 7 Sekunden wird
das Signal, das zuletzt ertönt, übernom-
men.
Ändern Sie das akustische Signal
nur bei ausgeschaltetem Backofen.
Mit der Taste ,,+“ oder ,,–“ die ge-
wünschte Zeit eingeben.
Automatische Vorgänge
löschen
Die Taste ,,i“ drücken.
Sobald der Vorgang gelöscht ist,
startet die Backofenheizung und
die Beleuchtung geht an.
Schalten Sie daher den Backofen
auf jeden Fall aus, wenn Sie ihn
nicht mehr benötigen.
23
Backen
Backen
Zum Backen empfehlen wir:
– Heißluft D
– Ober- und Unterhitze A
Heißluft D
Sie können in mehreren Ebenen gleichzeitig backen. Wir empfehlen:
Backform
Beachten Sie bei der Wahl des Beheizungssystems das Material der Backform, um ein optimales Backergebnis
zu erzielen.
– ,,Heißluft D“
Sie können jede Backform aus temperaturbeständigem Material einsetzen.
– ,,Ober- und Unterhitze A“
Hier verwenden Sie bitte matte und
dunkle Backformen aus Schwarzblech, braunem Email, aus nachgedunkeltem Weißblech und mattem
Aluminium sowie Formen aus hitzebeständigem Glas oder beschichtete Formen.
Verwenden Sie keine hellen Backformen aus blankem Material.
Es ergibt eine ungleichmäßige oder
schwache Bräunung in der Form.
1 Blech = Einschubhöhe 1
2 Bleche = Einschubhöhe 1 + 3
3 Bleche = Einschubhöhe 1, 2 + 5
Backen Sie nicht gleichzeitig mehr
als 2 Bleche mit feuchtigkeitshaltigem Gebäck, Kuchen oder Brot.
Achten Sie darauf, daß sich der Fettfilter nicht vor der Ansaugöffnung
des Gebläses befindet. Die Backzeit verlängert sich dadurch.
Bei ,,Heißluft D“ liegt die Backtempera-
tur niedriger als bei ,,Ober- und Unterhitze A“. Beachten Sie die Angaben in
der Backtabelle.
Ober- und Unterhitze A
Verwenden Sie keine hellen Backformen aus blankem Material.
Es ergibt eine ungleichmäßige oder
schwache Bräunung in der Form.
24
Den Backofen nur vorheizen
– bei Kuchen / Gebäck mit kurzer
Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
– bei empfindlichen Teigen,
z. B. Biskuit,
– bei dunklen Brotteigen.
Die Einschubhöhe 1 oder 2 wählen.
Backen
Tips zum Backen
Kuchen in Kastenformen oder in läng-
lichen Formen quer in den Backofen
stellen.
Backen Sie Tiefkühl-Produkte, wie
z. B. Pizza, auf dem Rost mit aufgelegtem Backpapier.
Backen Sie Obstkuchen und hohe
Plattenkuchen in der Fettpfanne;
dadurch bleibt der Backofen sauberer.
Beachten Sie die in der Tabelle angegebenen Temperaturbereiche,
Einschubhöhen und Zeitspannen.
Ihr Gebäck erhält eine gleichmäßige
Bräunung, wenn Sie
– im allgemeinen die mittlere Tempe-
ratur wählen.
Vielfach werden zum Backen höhere
Temperaturen eingestellt, als in der
Backtabelle angegeben. Das ver-
kürzt zwar die Backzeit, hat aber
nicht selten einen sehr unterschiedli-
chen Bräunungsgrad zur Folge.
– die Einschubhöhe entsprechend
des Backgutes und der Betriebsart
wählen.
– nach Ablauf der kürzesten Backzeit
prüfen, ob das Backgut gar ist.
Stechen Sie dazu mit einem Holz-
stäbchen in den Teig.
Haften keine feuchten Teigkrümel am
Holzstäbchen, ist das Backgut gar.
25
Backtabelle
Backtabelle
Heißluft D
Temperatur
in °C
Rührteig
Sandkuchen, Rehrücken
Napfkuchen
Rührkuchen (Blech)
1)
Nußkuchen (Form)
Obstkuchen mit Baiser oder Guß (Blech)
Obstkuchen (Blech)
Obstkuchen (Form)
Tortenboden
1)
Kleingebäck 1) (Plätzchen)
Biskuitteig
1)
To rt e
Tortenboden
Rolle
1)
1)
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
160 – 180
160 – 180
160 – 180
Knetteig
Tortenboden
Nußkranz
Streuselkuchen
Kleingebäck
Quarktorte
Apfeltorte, gedeckt
Aprikosentorte mit Guß
Wähe
2)
1)
(Plätzchen)
1)
Fleischtorte
1)
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
190 – 210
170 – 190
Hefeteig / Quark-Öl-Teig
Streuselkuchen
Obstkuchen (Blech)
Stollen
Weißbrot
Vollkornbrot
Pizza (Blech)
Zwiebelkuchen
2) 3)
1)
1)
Apfeltaschen
Brandteig
1)
150 – 170
160 – 180
150 – 170
160 – 180
190 – 210
170 – 190
150 – 170
150 – 170
Windbeutel 160 – 180 1, 3 30 – 40
Blätterteig
Eiweißgebäck
1)
1)
170 – 190 1, 3 20 – 25
Makronen 120 – 140 1, 2, 5 30 – 50
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Back-
ofen. Bei einem vorgeheizten Backofen verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.
Empfohlene
Einschubhöhe
1
1
1
1
1
1
1
1
1, 2, 5
1
1
1
1
1
1
1, 2, 5
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1, 3
Zeit
in Min.
50 – 60
70 – 80
20 – 25
60 – 70
45 – 50
35 – 45
45 – 55
25 – 30
20 – 25
25 – 35
20 – 25
20 – 25
20 – 25
40 – 50
40 – 50
15 – 25
75 – 85
50 – 60
55 – 75
25 – 35
60 – 70
35 – 45
45 – 55
45 – 65
40 – 50
60 – 70
40 – 50
35 – 45
25 – 30
+
1) Backofen bei ,,Ober- und Unterhitze A“ vorheizen.
2) Backofen bei ,,Heißluft D“ und ,,Ober- und Unterhitze A“ vorheizen.
3) Beim Backen mit ,,Heißluft D“ die Funktion ,,Bratautomatic E“ wählen,
Backofen bei ,,Bratautomatic E“ vorheizen.
26
Temperatur
in °C
Ober- und Unterhitze A
Empfohlene
Einschubhöhe
Backtabelle
Zeit
in Min.
160 – 180
160 – 180
180 – 200
160 – 180
180 – 200
180 – 200
160 – 180
180 – 200
180 – 200
180 – 200
180 – 200
190 – 210
180 – 200
180 – 200
180 – 200
180 – 200
180 – 200
180 – 200
180 – 200
230 – 250
190 – 200
180 – 200
180 – 200
170 – 190
190 – 210
210 – 230
190 – 210
190 – 210
170 – 190
1
1
1 oder 2
1
1 oder 2
1 oder 2
1
1 oder 2
2
1
1
1 oder 2
1 oder 2
2
1 oder 2
2
1
1
1
1 oder 2
1
1 oder 2
1 oder 2
1 oder 2
1 oder 2
1 oder 2
1 oder 2
1 oder 2
1 oder 2
50 – 60
70 – 80
15 – 20
60 – 70
45 – 50
35 – 45
45 – 55
15 – 20
12 – 15
20 – 30
15 – 20
15 – 20
15 – 20
40 – 50
40 – 50
10 – 15
75 – 85
45 – 55
55 – 75
25 – 35
60 – 70
35 – 45
45 – 55
45 – 65
40 – 50
60 – 70
40 – 50
35 – 45
20 – 25
190 – 210 1 oder 2 25 – 35
200 – 220 1 oder 2 15 – 20
130 – 150 2 30 – 50
Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.
+
27
Braten
Braten
Zum Braten empfehlen wir:
– Bratautomatic E
– Ober- und Unterhitze A
Bratautomatic E:
Zum Braten auf dem Rost und im
offenen Topf oder Bräter stets den
Fettfilter vor der Ansaugöffnung des
Gebläses anbringen.
Günstig ist das Braten im Topf L.
– Es bleibt genügend Bratenfond zum
Zubereiten einer Soße.
– Der Backofenraum bleibt sauberer
als beim Braten auf dem Rost.
Das Geschirr auf den Rost in den
kalten Backofen setzen.
Ausnahme: Zum Braten von Roastbeef,
Filet den Backofen auf die im Rezept
angegebene Temperatur vorheizen.
Wählen Sie zum Braten die Einschub-
höhe 1.
Ausnahme: Bei ,,Ober- und Unterhitze A“ zum Braten von Geflügel mit
einem Gewicht bis zu 1 kg, Roastbeef,
Filet, Fisch die Einschubhöhe 2 benutzen.
Bei ,,Bratautomatic E“ genügt eine
um ca. 40 °C niedrigere Brattempera-
tur als bei ,,Ober- und Unterhitze A“.
Je größer der Braten, desto niedriger
die Temperatur.
Stellen Sie ab 3 kg eine ca. 10 °C niedrigere Temperatur ein, als in der Brattabelle angegeben ist.
Der Bratvorgang dauert dadurch zwar
etwas länger, aber das Fleisch wird
gleichmäßig gar und bekommt keine zu
dicke Kruste.
Folgendes Geschirr können Sie ver-
wenden:
Bräter, Bratentopf, feuerfeste Glasform,
Bratfolie, Römertopf.
Das Geschirr muß hitzebeständige
Griffe haben.
28
Zum Braten auf dem Rost K ist eine
um 20 °C niedrigere Temperatur
erforderlich als zum Braten im Topf L.
Beim Braten auf dem Rost immer Rost
und Fettpfanne zusammen einschieben.
Die Bratzeit richtet sich nach der Fleischart, der Größe und der Dicke des
Fleisches.
Braten
So können Sie die Bratzeit ermitteln
Höhe des Bratens x die Zeit pro cm für
die entsprechende Fleischart, siehe
Ta be l le .
Zeit pro cm
Fleischart
Rind / Wild
Schwein / Kalb / Lamm
Roastbeef / Filet
Beispiel:
Rinderbraten, 8 cm hoch
8 x 15 Min. pro cm = 120 Min. Bratzeit
Fleischhöhe
15 – 18 Min.
12 – 15 Min.
8 – 10 Min.
Tips zum Braten
Stellen Sie die Brattemperatur nicht hö-
her ein, als angegeben ist. Das Fleisch
wird zwar braun, aber nicht gar.
Die Bräunung entsteht am Ende der
Bratzeit. Das Fleisch erhält eine
zusätzliche intensive Bräune, wenn Sie
nach ca. der Hälfte der Bratzeit den
Deckel vom Geschirr nehmen.
Nach beendetem Bratvorgang
das Bratgut aus dem Backofen
nehmen, in Alu-Folie wickeln und
ca. 10 Minuten so ruhen lassen.
Beim Anschneiden läuft dann weniger
Bratensaft heraus.
Braten im Topf L
Das Fleisch würzen und in das
Geschirr legen. Mit Butter- oder Margarineflöckchen belegen oder mit Öl oder
Speisefett begießen. Bei großen mageren Braten (2 – 3 kg) und fettem Geflü-
gel ca. 1/8 Liter Wasser hinzufügen.
Braten auf dem Rost K
Das Fleisch würzen, und auf den Rost
oder in die Fettpfanne legen. Mit Butteroder Margarineflöckchen belegen und
garen. Während des Bratens etwas
Flüssigkeit (Wasser, Brühe, Sahne) angießen.
Braten von Geflügel
Die Haut des Geflügels wird knusprig,
wenn Sie 10 Minuten vor Ende der
Bratzeit das Geflügel mit schwach
gesalzenem Wasser bepinseln.
Braten von tiefgefrorenem Fleisch
Tiefgefrorenes Fleisch bis zu einem
Gewicht von ca. 1,5 kg können Sie
ohne vorheriges Auftauen braten.
Die Bratzeit verlängert sich pro kg um
ca. 20 Minuten.
29
Brattabelle
Brattabelle
Bratautomatic
4)
4)
1
1
4)
Temperatur
in °C
im Brat-
2)
topf L
190 – 210 35 – 45 220 – 240 35 – 45
170 – 190 50 – 60 200 – 220 50 – 60
170 – 190
170 – 190
160 – 180 35 – 55 200 – 220 35 – 55
Empf.
Einschub-
höhe
Rinderbraten ca. 1 kg 1 180 – 200 100 – 120 220 – 240 100 – 120
Rinderfilet,
Roastbeef
Wildbraten ca. 1 kg 1 180 – 200 90 – 120 220 – 240 90 – 120
Schweinebraten,
Nacken ca. 1 kg 1 170 – 190 100 – 120 210 – 230 100 – 120
Schweinefilet,
Kotelettstück ca. 1 kg 1 170 – 190 60 – 80 200 – 220 60 – 80
Kasseler ca. 1 kg 1 170 – 190 60 – 70 210 – 230 60 – 70
Hackbraten ca. 1 kg 1 170 – 190 50 – 60 200 – 220 50 – 60
Kalbsbraten ca. 1 kg 1 170 – 190 100 – 120 210 – 230 100 – 120
Lammkeule ca. 1,5 kg 1 170 – 190 90 – 120 210 – 230 90 – 120
Geflügel 0,8 – 1 kg 1
Geflügel
Geflügel, gefüllt
Geflügel ca. 4 kg 1 160 – 180 150 – 180 190 – 210 150 – 180
Fisch im Stück ca. 1,5 kg 1
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Backofen.
3)
ca. 1 kg 1
ca. 2 kg
ca. 2 kg
1)
E
Zeit
in Min.
90 – 110
120 – 150
Ober- und
Unterhitze
Temperatur
in °C
im Brat-
2)
topf L
200 – 220
200 – 220
A
Zeit
in Min.
90 – 110
120 – 150
1) Bei ,,Bratautomatic
2) Wird der Braten auf dem Rost K zubereitet, die Temperatur 20 °C niedriger einstellen.
3) Backofen bei ,,Bratautomatic
4) Einschubhöhe 2 bei ,,Ober- und Unterhitze A“
Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.
E“ Fettfilter einsetzen.
E“ und ,,Ober- und Unterhitze A“ vorheizen.
30
Auftauen
Den Funktionswähler auf
,,Auftauen
Zum Auftauen keine Temperatur
einstellen.
– Das Gefriergut ohne Verpackung
auf einem Backblech oder in einer
Schüssel auftauen lassen.
– Verwenden Sie beim Auftauen von
Geflügel den Rost mit Fettpfanne.
Das Gefriergut liegt dann nicht in der
Auftau-Flüssigkeit.
Beim Auftauen von Geflügel auf
besondere Sauberkeit achten. Die
Auftau-Flüssigkeit nicht verwenden.
Salmonellengefahr!
– Fleisch, Geflügel oder Fisch müssen
zum anschließenden Garen nicht vollkommen aufgetaut.
Es genügt, wenn die Lebensmittel
angetaut sind. Die Oberfläche ist
dann weich genug, um Gewürze aufzunehmen.
G“ drehen.
Auftauen
Zeiten zum An- bzw. Auftauen
Die Zeiten richten sich nach Art und
Gewicht des Tiefkühlgutes:
Hähnchen, 800 g. . . . . . . 90 – 120 Min.
Fleisch, 500 g . . . . . . . . . . 60 – 90 Min.
Fleisch, 1000 g . . . . . . . . 90 – 120 Min.
Bratwurst, 500 g . . . . . . . . 30 – 50 Min.
Fisch,1000 g . . . . . . . . . . . 60 – 90 Min.
Erdbeeren, 300 g . . . . . . . 30 – 45 Min.
Butterkuchen, 500 g . . . . . 20 – 30 Min.
Brot, 500 g. . . . . . . . . . . . . 30 – 40 Min.
31
Garen
Garen
Zum Garen empfehlen wir:
– Heißluft D
– Ober- und Unterhitze A
Geeignet ist folgendes Geschirr:
feuerfeste Glasform, Porzellangeschirr,
Römertopf, Kochtopf mit hitzebeständigen Griffen
Schieben Sie den Rost in die Ein-
schubhöhe 1 und stellen Sie das
Geschirr darauf.
Die Betriebsart und die Temperatur
einstellen:
Heißluft D . . . . . . . . . . . . 170 – 190 °C
Ober- und Unterhitze A. . 190 – 210 °C
Zeiten zum Garen
Menü . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 – 90 Min.
Auflauf . . . . . . . . . . . . . . . . 40 – 60 Min.
Tips zum Garen
– Decken Sie Speisen zu,
die schmoren oder dünsten sollen,
wie z. B. Kartoffeln, Gemüse.
Dadurch vermeiden Sie ein Austrocknen der Speise. Haben Sie keinen
Deckel zur Hand, können Sie Alu-Folie oder nasses Pergamentpapier verwenden.
– Speisen werden ohne Deckel
gegart, wenn sie eine krosse Kruste
haben sollen, wie z. B. Fleisch,
Gratin.
– Zum Garen können Sie das Ge-
schirr auch stapeln. Dabei wird der
Deckel des unteren Topfes umgedreht aufgelegt.
Speisen, die bräunen sollen, nach
oben stellen.
32
Einkochen
Zum Einkochen empfehlen wir
,,Heißluft D“.
Folgende Einkochbehälter sind geeignet:
– Einkochgläser
– Gläser mit Schraubverschlüssen
Verwenden Sie nur spezielle Gläser,
die Sie im Fachhandel erhalten.
Einkochen
Nach dem Perlbeginn
Die Temperatur rechtzeitig herunterstellen, um ein Überkochen zu verhindern.
– bei Obst, Gurken
Den Backofen ausschalten.
Verwenden Sie keine Dosen!
Die Fettpfanne in die Einschub-
höhe 1 schieben, und die Gläser
hineinsetzen.
Maximal 6 Gläser können Sie einkochen.
Ca. 1 Liter Wasser hinzugießen.
Eine Temperatur von 150 – 170 °C
einstellen.
Diese Temperatureinstellung gilt bis
zum Perlen (gleichmäßiges Aufsteigen
von Bläschen) in allen Gläsern.
Die Gläser zum weiteren Einkochen
noch für ca. 25 – 30 Minuten im Backofen stehen lassen.
– bei Gemüse
Die Temperatur auf 100 °C reduzieren.
Das Gemüse weiter garen:
Spargel, Möhren . . . . . 60 – 90 Minuten
Erbsen . . . . . . . . . . . . 90 – 120 Minuten
Den Backofen ausschalten.
Die Gläser zum weiteren Einkochen
noch für ca. 25 – 30 Minuten im Backofen stehen lassen.
Nach dem Einkochen
Die Gläser aus dem Backofen nehmen,
mit einem Tuch bedeckt ca. 24 Stunden an einem zugfreien Ort stehen
lassen.
Die Klammern entfernen und prüfen,
ob alle Gläser geschlossen sind.
33
Grillen
Grillen
Vor dem Grillen den Grillheizkörper
ca. 5 Minuten bei geschlossener
Backofentür vorheizen.
Zum Grillen die Backofentür schließen. Dadurch sparen Sie Energie,
und die Geruchsbildung ist geringer.
Grillgut vorbereiten
Fleisch schnell unter kaltem, fließen-
dem Wasser abspülen und gut abtrocknen. Fleischscheiben vor dem Grillen
nicht salzen, da sonst der Fleischsaft
austritt.
Mageres Fleisch können Sie mit Öl
bestreichen. Andere Fette werden
leicht zu dunkel oder entwickeln
Rauch. Hähnchen können Sie mit
Butter bepinseln.
Flache Fische und Fischscheiben
säubern, salzen und ein wenig mit
Zitrone beträufeln.
Grillen auf dem Rost
Den Rost und die Fettpfanne zur
Grilleinrichtung zusammensetzen.
Das Grillgut auflegen.
Den Funktionswähler auf ,,Grill ,“
drehen.
Die Temperatur einstellen:
Grillgut Temperatur
Flach
wie Kotelett, Steak 275 °C
Mit größerem Durchmesser
wie Geflügel, Rollbraten 240 °C
34
Sollte während des Grillvorganges die
Oberfläche größerer Fleischstücke bereits stark gebräunt und der Kern noch
nicht gar sein, können Sie mit einer
niedrigeren Temperatur weitergrillen.
Grillen
Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten
bei geschlossener Backofentür vorheizen.
Das Grillgut in den Backofen schieben.
Die Einschubhöhe der Grilleinrichtung
richtet sich nach der Höhe des Grillgutes:
flaches Grillgut =
Einschubhöhe 3 oder 4
Grillgut mit größerem Durchmesser =
Einschubhöhe 1 oder 2
Grillzeit
Das Grillen dauert bei
– flachen Fleisch-, Fischscheiben pro
Seite ca. 5 – 6 Minuten.
– höheren Stücken etwas länger.
– Rollbraten pro cm Durchmesser ca.
10 Minuten.
Tips zum Grillen
Grillen Sie am besten gleichmäßig
dicke Scheiben, damit die Grillzeiten
nicht zu unterschiedlich sind.
Das Grillgut nach der Hälfte der Grillzeit wenden.
Wenn Sie feststellen wollen, wie weit
das Fleisch gegart ist, drücken Sie mit
einem Löffel auf das Fleisch:
– Ist es noch sehr elastisch, so ist es
im Inneren noch rot (,,englisch“).
– Gibt es wenig nach, ist es innen rosa
(,,mediu m“).
– Gibt es kaum nach, ist es ganz
durchgegrillt (,,well done“).
35
Grilltabelle
Grilltabelle
Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Backofentür vorheizen.
Grillgerichte Empfohlene
Einschubhöhe
Flaches Grillgut
Rindersteaks (4 Stück) 3 oder 4 275 10 – 16
Schaschlik 3 oder 4 240 16 – 20
Schnitzel (4 Stück) 3 oder 4 275 12 – 18
Leber (4 Scheiben) 3 oder 4 275 8 – 12
Frikadellen (4 Stück) 3 oder 4 275 14 – 20
Bratwurst 3 oder 4 275 6 – 10
Fischfilet 3 oder 4 275 12 – 16
Forellen (4 Stück) 3 oder 4 275 16 – 20
Toast 4 oder 5 275 2 – 4
Hawaii-Toast (4 Stück) 3 oder 4 275 4 – 6
Tomaten (8 kleine) 3 oder 4 275 6 – 8
Pfirsiche (8 Hälften) 2 oder 3 275 7 – 10
Grillgut mit größerem Durchmesser
Hähnchen (ca. 1 kg) 1 oder 2 240 50 – 60
Rollbraten, Ø 7 cm
(ca. 1 kg) 1 240 70 – 80
* Grillgut nach der Hälfte der Zeit wenden.
Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.
Temperatur
in °C
gesamte Grillzeit
in Min. *
36
Prüfgerichte
Prüfgerichte nach DIN 44 547
Prüfgerichte
Gebäck Form /
Spritzgebäck 1 Backblech Heißluft D 1140 40 – 45
Wasserbiskuit Springform Heißluft D 1170 25 – 30
Hefeblechkuchen
Backblech
Anzahl
2 Backbleche Heißluft D 1, 3 140 43 – 48
3 Backbleche Heißluft D 1, 2, 5 140 48 – 54
1 Backblech Ober- u.
Springform Ober- u.
1 Backblech Heißluft D 1170 40 – 50
2 Backbleche Heißluft D 1, 3 170 45 – 55
1 Backblech Ober- u.
Betriebsart
Unterhitze A
Unterhitze A
Unterhitze A 2200 40 – 50
Einschubhöhe
von unten
2170
1190
Temperatureinstellung
in °C
vorgeheizt
vorgeheizt
Backzeit
in Min.
20 – 25
+ Vorheizen
20 – 25
+ Vorheizen
Weitere Prüfgerichte
Gebäck /
Gericht
Rührkuchen Kastenform Heißluft D 1 160 50 – 60
Ente
1700 g
Schweinebraten
1500 g
Toastbrot Rost Grill , 4 275 Vorheizen:
Form /
Backblech
Anzahl
Rost auf
Fettpfanne
Rost auf
Fettpfanne
Betriebsart
Ober- u.
Unterhitze A 1 170 55 – 65
Bratautomatic E 1 160 100 – 120
Ober- u.
Unterhitze A 1 200 100 – 120
Bratautomatic E 1 160 100 – 120
Ober- u.
Unterhitze A 1 200 100 – 120
Einschubhöhe
von unten
Temperatureinstellung
in °C
Garzeit
in Min.
20 Min.
Grillen:
max. 90 Sek.
37
Reinigung und Pflege
Reinigung und Pflege
Gerätefront, Bedienelemente
Die Gerätefront und die Bedienelemente mit einem milden Reinigungsmittel
oder mit einem Spritzer Spülmittel im
Wasser abwischen.
Danach die Flächen mit einem weichen
Tuch trockenreiben.
Glasfront
Verwenden Sie keine Scheuermittel.
Sie verkratzen das Material.
Beim Backofen mit weißer Front empfehlen wir nach jedem Benutzen
– den Griff der Backofentür
– die Bedienblende
feucht mit einem milden fettlösenden
Reinigungsmittel, z. B. Spülmittel, abzu-
wischen. So verhindern Sie ein nicht
mehr abwaschbares Einbrennen von
Fett oder anderen Rückständen.
Zubehör
Führungsschienen des Teleskopwagens
feucht abwischen.
Die Führungsschienen des Teleskopwagens nicht in Wasser legen
oder in der Geschirrspülmaschine
reinigen.
Aufnahmegitter
in heißem Wasser mit Spülmittel oder
mit einem Edelstahlreiniger reinigen.
Backblech, Fettpfanne, Rost
nach jedem Gebrauch spülen und
abtrocknen.
Nicht abwaschbare Verschmutzungen
entfernen Sie
Edelstahlfront
Verwenden Sie niemals sand-,
soda-, säure- oder chloridhaltige
Reinigungsmittel!
Sie greifen die Oberfläche an.
Zur Reinigung der Gerätefront eignet
sich ein nicht scheuernder Edelstahlreiniger.
Um ein schnelles Wiederverschmutzen
zu verhindern, gibt es Edelstahl-Pflegemittel (z. B. Neoblank, erhältlich über
den Miele Kundendienst).
Tragen Sie das Mittel mit einem weichen Tuch flächig und sparsam auf.
38
– von Edelstahl:
mit einem Edelstahlreiniger.
– von Email:
Verschmutzung mit Wasser einweichen und mit einer weichen Bürste
oder einem Geschirreinigerschwamm reinigen.
Fettfilter
in heißem Wasser mit Spülmittel oder in
der Geschirrspülmaschine reinigen.
Reinigung und Pflege
Backofenraum
Die Backofenwände sind mit Beschichtungen versehen, die die Reinigung
erleichtern.
Backofenboden, -decke und -seitenwände haben eine Beschichtung aus
Clean-Email.
Die Rückwand ist mit katalytischem
Email beschichtet.
Clean-Email
Bei diesem Email handelt es sich um
ein besonders gehärtetes Email mit
einer extrem glatten Oberfläche.
Daher können Sie die meisten Backund Bratreste mit einem Schwammtuch, Spülmittel und warmem Wasser
entfernen.
Festere Verschmutzungen einweichen
oder mit dem Glasschaber lösen. Dann
mit einem Schwamm und einem Edelstahlreiniger oder nicht scheuernder
Reinigungsmilch reinigen.
Verschmutzungen, wie z. B. Obstsaft
und Kuchenteig von schlecht schließenden Backformen, entfernen Sie am
besten, solange der Backofen noch
warm ist.
Durch übergelaufene Obstsäfte können
bleibende farbliche Veränderungen
entstehen. Ebenso können sich nach
einem Bratvorgang in der Fettpfanne
bleibende matte Stellen bilden.
Reinigung und Pflege
Bei der Verwendung von Backofenspray unbedingt die Angaben des
Herstellers beachten.
Backofenspray darf nicht an das
katalytische Email gelangen!
Es wird sonst beschädigt.
Katalytisches Email
Da die Rückwand aufgrund der Luftzirkulation stärker mit Öl- und Fett-
spritzern verschmutzt, ist sie mit katalytischem Email beschichtet.
Dieses Email ist in der Lage, Öl- und
Fettspritzer bei Temperaturen über
200 °C zu entfernen. Je höher die Temperatur, umso wirkungsvoller ist der Vorgang.
Gewürzrückstände, Zuckerspritzer und
ähnliche Verschmutzungen werden
durch die Katalyse nicht entfernt.
Katalytisches Email verträgt keine
mechanische Beanspruchung und
kein Backofenspray!
Warten Sie mit dem Reinigen nicht zu
lange, denn in nachfolgenden Back-,
Bratvorgängen brennen die Öl- und
Fettspritzer immer intensiver fest.
39
Reinigung und Pflege
Emaillierungen reinigen
Den Backofen vor dem Reinigen
erst abkühlen lassen. Verbrennungsgefahr!
Reinigen Sie den Backofen am
besten nach jedem Benutzen.
Zu langes Warten erschwert die
Reinigung unnötig und macht sie
im Extremfall unmöglich.
Behandeln Sie niemals die Emaillierungen mit harten Bürsten, harten
Schwämmen, Drahtscheuerbällen*,
Messern oder anderen Scheuermitteln. Das Email wird beschädigt!
* Edelstahlspiralen, z. B. Spontex Spiri-
nett, können jedoch für Clean-Emailbeschichtete Flächen verwendet werden.
Das Zubehör aus dem Backofenraum nehmen.
Die mit Clean-Email beschichteten
Flächen reinigen.
Die katalytisch beschichtete Rück-
wand feucht abwischen.
Verwenden Sie dafür warmes Wasser, dem Spülmittel zugesetzt ist,
und eine weiche Bürste.
Zusätzlich können Sie im Anschluß je
nach Verschmutzungsgrad Fett- und Öl-
spritzer auf der katalytischen Rück-
wand durch Aufheizen des Backofens
entfernen.
Die Betriebsart ,,Heißluft D“ wählen.
Die höchste Temperatur einstellen.
Den Backofen ca. 1 Stunde so betreiben. Die Dauer richtet sich nach dem
Grad der Verschmutzung.
Lassen Sie den Vorgang über die Zeitschaltuhr beenden; so können Sie das
Abschalten nicht vergessen.
Jedes weitere Benutzen des Backofens
läßt bei hohen Temperaturen noch vorhandene Verschmutzungen allmählich
verschwinden.
Sollte die katalytische Beschichtung
der Rückwand durch unsachge-
mäßes Handhaben oder starkes Verschmutzen unwirksam geworden
sein, so ist im Miele Fachhandel
oder im Miele Kundendienst eine
neue Rückwand erhältlich.
Verwenden Sie keine Scheuermittel!
Katalytisches Email verträgt keine
mechanische Beanspruchung und
kein Backofenspray!
40
Reinigung und Pflege
Zum bequemeren Reinigen können Sie
– die Backofentür abnehmen,
– den Teleskopwagen oder die Aufnah-
megitter herausnehmen,
– die Rückwand herausnehmen,
– den Oberhitze-Heizkörper absenken.
Backofentür abnehmen
Die Tür ganz öffnen.
Bevor Sie die Tür abnehmen kön-
nen, müssen die Türscharniere
blockiert werden, damit sie die Tür
beim Herausnehmen nicht beschä-
digen.
Reinigung und Pflege
Die Tür über den Widerstand hinaus
fast ganz schließen, bis sie nach
oben abgenommen werden kann.
Backofentür einsetzen
Die Scharniere bis zum Anschlag in
die Führungslöcher stecken und die
Tür ganz auföffnen.
Die Sperrbügel an beiden Tür-
scharnieren herunterklappen;
die Scharniere sind nun blockiert.
Die Sperrbügel wieder hochklappen.
Die Sperrbügel müssen nach dem
Reinigen unbedingt hochgeklappt
werden, da sich sonst beim Schliessen der Tür die Scharniere aus den
Führungslöchern lösen und die Tür
beschädigen können.
41
Reinigung und Pflege
Teleskopwagen herausnehmen
(je nach Ausstattung)
Die Backofenbeleuchtung einschalten.
Die Heizkörper des Backofens
müssen ausgeschaltet sein.
Verbrennungsgefahr!
Den Befestigungsknopf vorziehen.
Den Teleskopwagen herausziehen
und die Aufnahmegitter entnehmen.
Den Rahmen des Teleskopwagens
von den Führungsschienen nehmen.
42
Die Führungsschienen aus dem
Backofen nehmen.
Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig
einbauen.
Reinigung und Pflege
Aufnahmegitter herausnehmen
(je nach Ausstattung)
Die Backofenbeleuchtung einschalten.
Die Heizkörper des Backofens
müssen ausgeschaltet sein.
Verbrennungsgefahr!
Den Befestigungsknopf vorziehen.
Rückwand herausnehmen
Die Schrauben in der Rückwand
lösen und die Rückwand entnehmen.
Der Backofen darf nicht ohne eingebaute Rückwand benutzt werden.
Es besteht erhebliche Verletzungsgefahr!
Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig
einbauen.
Die Aufnahmegitter aus dem Backofen nehmen.
Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig
einbauen.
43
Reinigung und Pflege
Oberhitze-Heizkörper absenken
Die Backofenbeleuchtung einschalten.
Die Heizkörper des Backofens
müssen ausgeschaltet sein.
Verbrennungsgefahr!
Senken Sie den Oberhitze-Heizkör-
per erst ab, wenn er kalt ist.
Verbrennungsgefahr!
Die Aufnahmegitter herausnehmen.
Den Heizkörper absenken.
Drücken Sie den Heizkörper nicht
mit Gewalt herunter. Durch Gewalteinwirkung kann der Heizkörper
beschädigt werden.
Den Befestigungsknopf am Heizkörper vorziehen.
44
Störungen – Was tun?
Installations- und Wartungsarbeiten
sowie Reparaturen dürfen nur qualifizierte Fachleute durchführen.
Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren
für den Benutzer entstehen, für die
der Hersteller nicht haftet.
Folgende Störungen können Sie jedoch
selbst beheben:
Was ist zu tun, wenn . . .
Störungen – Was tun?
. . . der Backofen nicht heiß wird?
Prüfen Sie,
ob eine Betriebsart und eine
Temperatur eingestellt ist.
ob im Anzeigefeld der Zeitschaltuhr
,,AU TO “ leuchtet.
Der Backofen kann nur über die
Wähler unabhängig von der Uhr eingeschaltet werden, wenn im Anzeigefeld das Symbol ,,@“ leuchtet.
Hierzu die Taste ,,i“ drücken.
ob die Sicherung der Hausinstallation ausgelöst hat. Fordern Sie den
Elektro-Fachmann oder Kundendienst an.
. . . die Beheizung funktioniert, aber
nicht die Backofenbeleuchtung?
Die Halogenlampe ist defekt.
So wechseln Sie die Lampe aus:
Das Gerät elektrisch vom Netz trennen: Den Netzstecker ziehen oder
die Sicherung der Hausinstallation
ausschalten.
Die Klappe in der rechten Schadenleiste nach oben schieben.
Die Metallleiste herausziehen.
Die Halogenlampe auswechseln:
12 V, 20 W,
thermisch belastbar bis 300 °C,
Sockel G4, Fa. Osram, Typ 64428
Der Wiedereinbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge. Die Teile sorgfältig
einbauen.
45
Störungen – Was tun?
. . . die Backofentür während des
Betriebes geöffnet wird und kein
Betriebsgeräusch zu hören ist (je
nach Modell)?
Das ist keine Störung!
Wird während eines Vorganges die
Backofentür geöffnet, schaltet der
Türkontaktschalter die Backofenbe-
heizung sowie das Kühlluftgebläse aus
und je nach gewählter Betriebsart auch
das Heißluftgebläse.
. . . nach einem Garvorgang ein
Betriebsgeräusch zu hören ist?
Das ist keine Störung!
Damit sich nach dem Abschalten des
Backofens keine Luftfeuchtigkeit im
Backofenraum, an der Bedienblende
oder am Schrankumbau niederschlagen kann, läuft das Kühlluftgebläse für
einige Zeit nach. Sinkt die Backofentemperatur unter einen bestimmten
Wert, schaltet sich das Kühlluftgebläse
automatisch aus.
Die Temperatur sinkt schneller, wenn
die Backofentür ganz oder teilweise geöffnet wird.
. . . sich an dem katalytischen Email
rostfarbene Verfleckungen zeigen?
Beim Braten auf dem Rost werden
durch den Luftstrom teilweise Gewürze
mitgerissen, die sich an den Innenwänden absetzen. Solche Flecken
werden durch die Katalyse nicht
entfernt; sie lassen sich mit warmem
Wasser, Spülmittel und einer weichen
Bürste entfernen.
. . . der Kuchen / das Gebäck nach
der in der ,,Backtabelle“ angegebenen Zeit noch nicht gar ist?
Prüfen Sie,
ob die richtige Backtemperatur
eingestellt ist.
ob Sie das Rezept verändert haben.
Die Zugabe von mehr Flüssigkeit,
mehr Eiern fordert aufgrund des
feuchteren Teiges eine längere
Backzeit.
ob sich beim Backen mit ,,Heiß-
luft D“ oder ,,Bratautomatic E“ der
Fettfilter vor dem Gebläse befindet.
In diesem Fall verlängert sich die
Backzeit um ca. 10 – 15 Minuten.
46
Störungen – Was tun?
. . . der Kuchen / das Gebäck einen
Bräunungsunterschied aufweist?
Ein gewisser Unterschied in der Bräu-
nung ist immer vorhanden. Deshalb
wird schon in den Produkt-Informationen aller Hersteller für Elektroherde ein
Bräunungsunterschied in Prozent angegeben. Der Wert, gültig für ein Backblech, wird nach einem Normverfahren
ermittelt.
Prüfen Sie bei einem sehr großen Bräunungsunterschied
– beim Backen mit ,,Heißluft D“:
ob die Temperatur zu hoch eingestellt ist.
ob sich der Fettfilter vor dem
Gebläse befindet.
– beim Backen mit ,,Ober- und Unter-
hitze A“:
aus welchem Material und aus
welcher Farbe die Backform besteht.
Helle, blanke Formen sind nicht so
gut geeignet.
. . . ein Kochzonenregler eingeschaltet wird, aber die Anzeige des Reglers nicht leuchtet (je nach Modell)?
Die Glühlampe ist defekt!
Die Lampe muß vom Miele Kundendienst ausgetauscht werden.
. . . der Strom ausgefallen ist und im
Anzeigefeld der Zeitschaltuhr anstatt
der Tageszeit ,,0
•
00“ und ,,Auto“ blin-
ken?
Alle eingestellten Zeiten wurden durch
den Stromausfall gelöscht.
Die Tageszeit und eventuell vorgewählte Garzeiten neu eingeben.
. . . beim Abstellen des akustischen
Signals im Anzeigefeld der Zeitschaltuhr ,,0
•
00“ erscheint?
Das ist keine Störung!
Nach kurzer Zeit erscheint im Anzeigefeld die Tageszeit.
. . . im Anzeigefeld der Zeitschaltuhr
,,AUTO“ blinkt?
Diese Anzeige kann einen Eingabefehler signalisieren,
– bei unlogischer Eingabe eines Gar-
vorganges.
– wenn bei einem vorgewählten Gar-
vorgang die Tageszeit eingegeben
oder geändert wird.
– wenn das akustische Signal durch
Betätigen der Taste ,,g“ und ,,)“
abgestellt wird.
47
Kundendienst
Kundendienst
Bei Störungen, die Sie nicht selbst
beseitigen können, benachrichtigen Sie
bitte
– Ihren Miele Fachhändler
oder
– den Miele Werkkundendienst unter
der Telefonnummer:
0800 22 44 666
P
Salzburg (06 62) 85 84-3 21
^
Wien (01) 6 80 95
4 97 11-20
Ü
4 97 11-22
(06 62) 85 84-3 22
(01) 6 83 00
Der Kundendienst benötigt Typ und
Nummer Ihres Gerätes.
Die Informationen finden Sie auf dem
Typenschild, das bei geöffneter Backofentür unterhalb des Backofenraums
zu sehen ist.
Geben Sie auch den Typ und die
Nummer Ihres Kochfeldes an.
48
Sonderzubehör
Das Sonderzubehör ist im Miele Fachhandel oder im Miele Kundendienst erhältlich.
– Entnahmegriff
Sonderzubehör
– Teleskopwagen
Der Teleskopwagen mit 5 Einschubhöhen kann ganz aus dem Backofen
herausgezogen werden.
Er bietet somit einen guten Überblick
über das gesamte Gargut.
Zum Herausnehmen oder Einschieben
von Fettpfanne, Backblech, Rost.
– Spritzschutzeinsatz
zum Grillen in die Fettpfanne legen
Der Spritzschutzeinsatz sammelt den
abtropfenden Bratensaft in der Fettpfanne und schützt ihn vor dem Verbrennen. Der Bratensaft kann so nach dem
Grillen noch weiterverwendet werden.
– Katalysator
Der Katalysator wird in das Kühlluft-
system des Herdes oder Backofens
eingebaut.
Er filtert den austretenden Fettdampf
(Wrasen), und reduziert Speisengerüche.
49
Gerät elektrisch anschließen
Gerät elektrisch anschließen
Die Installation des Gerätes an das
Elektronetz darf nur von einem qualifizierten Elektro-Fachmann durchgeführt werden, der die landesüblichen Vorschriften und die ZusatzVorschriften der örtlichen ElektroVersorgungsunternehmen genau
kennt und sorgfältig einhält.
Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren
für den Benutzer entstehen, für die
der Hersteller nicht haftet.
Der Anschluß darf nur an eine nach
VDE 0100 ausgeführte Elektroanlage
erfolgen.
Der Anschluß an eine Steckdose
(nach VDE 0701) ist zu empfehlen, da
er den Kundendienst erleichtert.
Falls für den Benutzer die Steckdose
nicht mehr zugänglich ist oder ein
Festanschluß vorgesehen ist, muß in-
stallationsseitig eine Trennvorrichtung
für jeden Pol vorhanden sein.
Als Trennvorrichtung gelten Schalter
mit einer Kontaktöffnung von mindestens 3 mm. Dazu gehören LS-Schalter,
Sicherungen und Schütze (EN 60 335).
Die erforderlichen Anschlußdaten
finden Sie auf dem Typenschild, das
bei geöffneter Backofentür unterhalb
des Backofenraums zu sehen ist.
Diese Angaben müssen mit denen des
Netzes übereinstimmen.
Auch bei Rückfragen an ein Miele Vertriebszentrum geben Sie bitte immer
die Spannung sowie die Typen- und
Fabrikations-Nummer an.
Zusätzlich für Österreich
Der Anschluß darf nur an eine nach
ÖVE - EN 1 ausgeführte Elektroanlage
erfolgen.
Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt
der ÖVE dem Gerät einen FI-Schutzschalter mit einem Auslösestrom von
30 mA (ÖVE - SN 50) vorzuschalten.
Durch elektronische Bauteile kann im
Fehlerfall ein Fehlerstrom mit einem
Gleichstromanteil von mehr als 6 mA
oder von mehr als 20% des Gesamtfehlerstroms verursacht werden.
Es sind daher in der Installation unbedingt gleichstromsensitive FehlerstromSchutzschalter zu verwenden.
Zur Erhöhung der Sicherheit empfiehlt
der VDE in seiner Leitlinie DIN
VDE 0100 Teil 739 dem Gerät einen
FI-Schutzschalter mit einem Auslöse-
strom von 30 mA (DIN VDE 0664) vorzuschalten.
50
Gerät elektrisch anschließen
Einbauherd
Der Einbauherd ist mit einer 5adrigen
Anschlußleitung von ca. 1,5 m Länge
für den Anschluß an Drehstrom
(3 N ~ 400 V) ausgerüstet.
Bei Anschlußänderung muß über
den Miele Kundendienst eine
spezielle Anschlußleitung bezogen
werden.
Maximaler Anschlußwert siehe Typenschild.
Kombinierbare Kochfelder
Die Miele-Einbauherde dürfen nur mit
den von Miele vorgegebenen Kochfeldern und der dazugehörenden Kochfeld-Steuereinheit kombiniert werden.
Backofen
Der Backofen ist mit einer ca. 1,5 m
langen 3adrigen Anschlußleitung mit
Stecker anschlußfertig für Wechselstrom 50 Hz, 230 V, ausgerüstet.
Die Absicherung erfolgt mit 16 A.
Der Anschluß darf nur an eine ordnungsgemäß angelegte SchutzkontaktSteckdose erfolgen.
Anschlußwert siehe Typenschild.
51
Herd und Kochfeld-Steuereinheit einbauen
Herd und Kochfeld-Steuereinheit einbauen
Die Netzanschlußdose spannungslos machen.
Das Kochfeld einbauen (siehe separate Gebrauchsanweisung).
Den Einbau der Gaskochmulde entnehmen Sie bitte der Gebrauchsanweisung zu KM 238 G.
Den Herd elektrisch anschließen.
Die Kochzonen-Knebel und die
Stecker des Herdes aus den Halterungen des Einsatzes ziehen.
Den Herd vor den Unterschrank
stellen.
52
Die Kochfeld-Steuereinheit einsetzen.
Herd und Kochfeld-Steuereinheit einbauen
Die jeweils zusammengehörenden
Stecker des Herdes / Kochfeldes
und die Kupplungen der KochfeldSteuereinheit sind mit gleicher
Farbe gekennzeichnet.
Die Kochzonen-Knebel in die
Bedienblende einsetzen.
Die Stecker des Herdes in die
Kupplungen stecken.
Den Einbauherd bis zur Schwadenleiste in den Unterschrank schieben
und ausrichten.
Dann die Stecker des Kochfeldes in
die Kupplungen stecken.
Die Backofentür öffnen, und den
Herd mit 2 Schrauben an die Seitenwände des Schrankes schrauben.
Das Gerät darf nur im eingebauten
Zustand betrieben werden.
53
Backofen einbauen
Backofen einbauen
H 213-1 EG
Den Einbau dieses Backofens und der
Gaskochmulde entnehmen Sie bitte
der separaten Gebrauchsanweisung
zu KM 238 G.
H 252, H 262, H 253, H 263
Der Combi-Backofen ist für den
Einbau in einen Hochschrank vorgesehen. Ist der Einbau in einen
Unterschrank gewünscht, muß die
Edelstahlschiene oberhalb der Bedienblende gegen ein Dichtprofil
getauscht werden. Das Dichtprofil
bietet zusätzlich Schutz vor eventuell von der Arbeitsplatte herunterlaufender Flüssigkeit.
Das Dichtprofil erhalten Sie im Miele
Kundendienst.
Die Netzanschlußdose spannungslos machen.
Den Backofen elektrisch anschließen.
Das Gerät bis zur Schwadenleiste in
den Umbauschrank stellen und ausrichten.
54
Die Backofentür öffnen, und den
Backofen mit 2 Schrauben an die
Seitenwände des Schrankes schrauben.
Das Gerät darf nur im eingebauten
Zustand betrieben werden.
55
Änderungen vorbehalten / 22 / 004 D – 2898
M.-Nr. 04 991 200 (H 252-1, H 262-1, H 252, H 262, H 253; H 263; H 213-1 EG)
Dieses Papier besteht aus 100 % chlorfrei gebleichtem Zellstoff und ist somit umweltschonend.
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