Miele H 251 E, H 251 E-55, H 250 E, H 250 E-55, H 251 B Instructions Manual

Istruzioni d’uso e di montaggio

Cucine combi
H 251 E, H 251 E-55
H 250 E, H 250 E-55
Forni combi
H 251 B, H 251 B-55

Leggere assolutamente le istruzioni
d’uso prima di posizionare, installare e
usare la cucina e il forno la prima volta
per evitare di infortunarsi e di
danneggiare le apparecchiature. M.-Nr. 04 870 470

<

Indice

Indice

Simboli delle istruzioni d’uso brevi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Dotazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Descrizione cucina combi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Piano cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Tutela dell’ambiente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Consigli e avvertenze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Prima di usare la cucina la prima volta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Registrare l’orologio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Pulire le apparecchiature. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Cassetto per gli accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Funzioni piano cottura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Piano in vetroceramica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Zone di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Indicatore calore residuo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Ampliamento zone di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Piano di cottura con piastre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Uso piano di cottura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Manopole zone di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Uso zona di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Impostare la corretta temperatura di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Pentole adatte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Consigli utili . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Sistemi di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Comandi forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Dispositivi di comando. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Manopola delle funzioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Manopola delle temperature. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Uso del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Preriscaldare il forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Indice

Accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Placca per dolci, placca universale e griglia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Filtro antigrasso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Orologio-contaminuti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Funzioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Tasti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Simboli visualizzati nell’indicatore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Impostare l’ora esatta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Attivare il contaminuti (timer) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Spegnere automaticamente il forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Differire l’accensione del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Controllare e modificare i dati orari impostati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Disattivare le funzioni automatiche impostate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Modificare il cicalino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Cottura dolci . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Tabella cottura dolci. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Arrostire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Tabella per arrostire le diverse carni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Scongelare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Cuocere. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Conserve sterilizzate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Grigliare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Tabella per l’uso del grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Pietanze test . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Indice

Manutenzione e pulizia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Piano in vetroceramica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Piano con piastre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Manutenzione e pulizia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Parte frontale e comandi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Vano forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Smalto clean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Smalto catalitico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Pulire le superfici trattate con lo smalto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Smontaggio sportello . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Smontaggio griglie laterali dei ripiani . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Smontaggio pannello posteriore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Abbassare la resistenza termica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

In caso di anomalie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Servizio assistenza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Accessori speciali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Collegamento elettrico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Montaggio piano in vetroceramica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Montaggio piano con piastre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Montaggio piano con piastre combiset . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Incasso cucina elettrica (60 cm) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Incasso forno (60 cm) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Incasso cucina elettrica (55 cm) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Incasso forno (55 cm) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Simboli delle istruzioni d’uso brevi

Simboli delle istruzioni d’uso brevi

All’interno, sullo sportello del forno, si
trovano le istruzioni d’uso brevi.

Le istruzioni sono corredate dei seguenti
simboli:

Dolci, pietanze

S

% – torte lievitate coperte
M – cakes, pan carrè
+ – gugelhupf
! – pan di Spagna
V – treccia lievitata
k – pane
? – crostata
Z – manzo

– pasticcini

Funzioni

D

– aria calda

A – calore superiore e inferiore
E – arrostimento automatico

Se la cucina elettrica non è
dotata di questa funzione,
attivare ,,Aria calda D“.

Uso

< – altezza inserimento,

dal basso in alto

= – arrostire senza filtro antigrasso
> – arrostire con filtro antigrasso
L – arrostire nella stufaiola

K – arrostire sulla graticola

: – selvaggina
Y

– maiale

( – agnello
; – pollame

_ – pesce

Attenersi alle temperature indicate, alla
posizione della graticola e ai tempi di
cottura.

In generale inserire le temperature
medie.

Al termine del tempo di cottura più
breve verificare se la pietanza o il
dolce sono cotti.

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Dotazione

Dotazione

Descrizione cucina combi

Pannello comandi *

b manopola funzioni forno
c manopola temperature forno
d spia di controllo accensione forno
e orologio-contaminuti *
f manopole zone di cottura *
g spia di controllo accensione zone

cottura*

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Vano forno

h resistenza termica con schermo

per calore superiore e grill

i apertura aspirazione ventola
j supporti laterali con ripiani 1, 2, 3, 4, 5
k sportello con sfiato e

istruzioni d’uso brevi

* a seconda del modello

Dotazione

Accessori

Tutti i modelli sono dotati di:

– placca per dolci
– placca universale, (alta)
– graticola
– filtro antigrasso

A seconda del modello, inoltre, la cuci­na elettrica è dotata di:

– orologio-contaminuti
– cassetto per gli accessori
– una o due zone di cottura "vario"

Piano cottura

Le cucine da incasso possono venire
combinate coi seguenti piani di cottura:

KM 210
KM 211
KM 212
KM 214

KM 200
KP 412

KP 423

Targhetta dati del piano di cottura

Poiché a installazione ultimata la tar­ghetta di matricola del piano di cottura
non è più visibile, l’apparecchiatura è
dotata di una seconda targhetta dati
che dovrà venire incollata nel libretto
alla voce ,,Servizio assistenza“.

In caso di interventi si dovrà infatti co­municare al servizio assistenza il model­lo e il numero di matricola del piano di
cottura.

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Dotazione

Piano in vetroceramica KM 212

b zona di cottura "vario": 14,5 cm / 21 cm Ø
c zona di cottura: 14,5 cm Ø
d zona di cottura: 14,5 cm Ø*
e zona di cottura: 18 cm Ø**

indicatore zone piano di cottura, indicatore calore residuo

f

KM 210

* zona di cottura 18 cm Ø
**zona di cottura 21 cm Ø

KM 211

Piano di cottura con cornice larga
* zona di cottura 18 cm Ø
**zona di cottura 21 cm Ø

KM 214

Piano di cottura raso piano di lavoro, zone di cottura come KM 212

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Piano di cottura con piastre KM 200

Dotazione

b piastra: 18 cm Ø
c piastra: 14,5 cm Ø
d piastra: 18 cm Ø
e piastra: 14,5 cm Ø
f manopola piastra anteriore sinistra
g manopola piastra posteriore sinistra
h manopola piastra posteriore destra
i manopola piastra anteriore destra

Piani combiset KP 412 e KP 423 non raffigurati.

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Tutela dell’ambiente

Tutela dell’ambiente

Smaltimento imballaggio

L’imballaggio per il trasporto e la prote-
zione dell’apparecchiatura è realizzato
con materiali conformi alla tutela dell’
ambiente e pertanto riciclabili.

Le diverse parti dell’imballaggio non
vanno quindi buttate nelle immondizie
o nella discarica ma si potranno riutiliz­zare contribuendo così a risparmiare
materie prime e a diminuire il volume
dei rifiuti.

Smaltimento dei vecchi elettro­domesti

In generale negli elettrodomestici fuori
uso ci sono materiali ancora utilizzabili.
Non depositare quindi il vecchio appa­recchio nella discarica ma informarsi
presso il rivenditore o le autorità comu­nali circa le possibilità di smaltimento.

Fino a quando il vecchio apparecchio
viene prelevato, osservare che non co­stituisca una fonte di pericolo per i bam­bini.
Altre informazioni più dettagliate a tale
riguardo sono contenute nel capitolo
,,Consigli e avvertenze“.

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Consigli e avvertenze

La cucina elettrica è fabbricata se­condo le vigenti norme di sicurezza.
Un uso non consono a quello previ­sto può costituire seri pericoli per
l’utente e causare danni, anche gravi.

Prima di usare la cucina elettrica la
prima volta leggere attentamente le
istruzioni d’uso.

Consigli e avvertenze

Sicurezza tecnica

Prima di allacciare il forno e il pia-

no di cottura, accertarsi che i dati
sulla targhetta di matricola (voltaggio e
frequenza) corrispondano a quelli della
rete elettrica.
Eventuali divergenze possono danneg­giare le apparecchiature. In caso di
dubbio consultare un elettricista.

Il libretto contiene altresì le istruzioni
per il montaggio, la sicurezza, l’uso
e la manutenzione.

Conservare il libretto! Potrebbe ren­dersi necessario consultarlo oppure
servire ad un altro utente!

Uso corretto

Il forno e il piano di cottura sono

destinati esclusivamente ad uso
domestico per cuocere, arrostire, scon­gelare, preparare conserve, essiccare
e grigliare le diverse vivande.
Per usi non consoni a quelli previsti è
responsabile solo l’utente. La casa pro­duttrice declina ogni responsabilità per
usi non appropriati a quelli previsti op­pure per manipolazioni errate dei co­mandi.

La sicurezza elettrica è garantita

solo se il forno e il piano di cottura
sono allacciati a un conduttore di prote­zione installato secondo le norme. In
caso di dubbio far controllare l’installa-
zione da un elettricista.
La casa produttrice declina ogni re­sponsabilità per eventuali danni e
infortuni derivanti dalla mancanza di un
conduttore di protezione di messa a ter­ra o se tale dispositivo di sicurezza è in­terrotto.

Usare il forno e il piano di cottura

solo a montaggio ultimato per evita­re di toccare componenti elettriche.

Evitare assolutamente di aprire la

scatola dell’apparecchiatura.
Se inavvertitamente si toccano o si mo­dificano collegamenti elettrici o parti
meccaniche possono insorgere seri pe­ricoli per l’utente. Le modifiche, inoltre,
possono compromettere il corretto fun­zionamento dell’apparecchiatura.

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Consigli e avvertenze

Se l’installazione e i lavori di manu-

tenzione non sono stati fatti corret­tamente, oppure eventuali riparazioni
non sono state eseguite da persone
qualificate, possono insorgere seri peri­coli per l’utente.
È quindi oltremodo importante che l’in­stallazione, i lavori di manutenzione ed
eventuali interventi vengano fatti esclu­sivamente da persone qualificate.

Il forno e il piano di cottura sono

staccati dalla rete elettrica se vie­ne soddisfatta una delle seguenti pre­messe:

– la sicurezza dell’impianto di casa è

disinserita,

– il fusibile a vite è svitato e tolto dalla

sua sede,

– il cavo di alimentazione è staccato

dalla rete elettrica.
Per staccare il forno dalla rete elettri­ca non afferrare il cavo ma la spina.

L’allacciamento della cucina elettri-

ca non deve essere effettuato con
prolunghe. La sicurezza elettrica non
sarebbe garantita. Pericolo di surriscal­damento!

Il forno combi è previsto per esse-

re incassato in un pensile. Se vie­ne inserito nella base, il profilato in ac­ciaio sopra il pannello comandi deve
venire sostituito da un profilato di tenu­ta per garantire maggior protezione
contro i liquidi traboccati dal piano di
cottura.
Il profilato di tenuta è a disposizione
presso il servizio assistenza Miele.

Uso

Attenzione! Pericolo di ustionarsi!
Quando il forno e il piano di cottura
sono accesi, anche le superfici
esterne vicine si riscaldano!

Evitare quindi che i bambini tocchi-

no la cucina elettrica quando è in
funzione. Il calore infatti non interessa
solo il vano interno o le piastre ma an­che, tra l’altro, il vetro del forno, le aper­ture di sfiato, la maniglia e il pannello
comandi. I bambini possono pure infor­tunarsi e scottarsi facendo cadere le
pentole dal piano di cottura. Sistemare
quindi le pentole coi manici verso
l’interno.

Forno

Indossare sempre i guanti protetti-

vi se si mettono o si tolgono pento­le dal forno oppure per le diverse ope­razioni durante la cottura.

Se si usa la funzione calore superiore e
inferiore oppure il grill, la resistenza ter­mica superiore e lo schermo di prote­zione si riscaldano notevolmente. Peri­colo di ustionarsi!

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Consigli e avvertenze

Per le pulizie della parte superiore

del forno abbassare la resistenza
termica solo quando è completamente
fredda. Pericolo di ustionarsi!

Evitare di abbassare la resistenza

termica con forza. Potrebbe rima­nere danneggiata.

Non riscaldare o cuocere nel forno

cibi nei barattoli chiusi. La pressio­ne interna farebbe scoppiare il baratto­lo danneggiando il forno.

Evitare di spostare sul fondo del

forno pentole e tegami per non
graffiare il rivestimento protettivo.

Lo sportello del forno ha una porta-

ta massima di 10 kg.
Evitare quindi di appoggiarvi oggetti
pesanti o addirittura di sedersi. Potreb­be rimanere danneggiato.

Coprire le pietanze che rimangono

nel forno. L’umidità col tempo può
intaccare le pareti del forno e inoltre si
evita che le pietanze diventino secche.

Se si desidera conservare al caldo

le pietanze oppure sfruttare il calo­re residuo del forno, ruotare la manopo­la delle temperature sulla posizione
,,0 °C” e lasciare la manopola delle fun­zioni sul sistema di cottura inserito
all’inizio.
In nessun caso spegnere il forno. L’umi-
dità interna aumenterebbe depositan­dosi sul pannello comandi. Sotto il
piano di lavoro si formerebbero gocce
e i mobili di cucina si appannerebbero.

Col tempo, l’acqua di condensa può
quindi:
– danneggiare i mobili attigui e il piano

di lavoro,

– intaccare le superfici interne del

vano.

I prodotti surgelati, ad es. pizza ed

altro, non vanno riscaldati o cotti
sulla placca universale o per dolci.
La placca infatti potrebbe deformarsi a
tal punto da non poterla più estrarre dal
forno quando è calda e inoltre si do­vrebbe aspettare prima di usarla.
Per le pietanze surgelate usare quindi
la griglia coperta con carta da forno.

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Consigli e avvertenze

Piano di cottura in vetroceramica

Se si inserisce il piano di cottura,

la rispettiva zona diventa molto cal­da. Quando è spenta l’indicatore del
calore residuo indica se la piastra è an­cora calda.

Spegnere subito il piano in vetroce-

ramica se si notano rotture, fenditu­re o screpolature. Se i cibi traboccano
possono penetrare nelle fessure e giun­gere a contatto con le componenti elet­triche causando un corto circuito.
Togliere quindi la spina dalla presa o
disinserire il fusibile dell’impianto di
casa. Avvisare quindi tempestivamente
il servizio assistenza Miele.

Evitare di appoggiare oggetti sul

piano di cottura. Se le zone di cot­tura vengono inserite per svista, gli og­getti potrebbero fondersi o addirittura
bruciare.

Per la cottura non usare recipienti

di materiale sintetico o carta sta­gnola. A temperature elevate potrebbe­ro fondersi danneggiando la superficie
in vetroceramica.

Evitare assolutamente di far cade-

re zucchero in polvere o sostanze
zuccherine liquide sul piano in vetroce­ramica caldo o collocarvi recipienti di
plastica o di carta stagnola.
Quando la superficie in vetroceramica
si raffredda potrebbe scheggiarsi o
screpolarsi. Se per svista dovesse suc­cedere, spegnere subito la zona di cot­tura interessata e grattare via i resti ser­vendosi dell’apposito raschietto
quando la zona è ancora calda. Proteg­gersi le mani con i guanti da forno.

Far attenzione a non far cadere og-

getti sul piano in vetroceramica.
Anche un oggetto apparentemente leg­gero, ad es. una saliera, può scheggiare
o addirittura screpolare la superficie
del piano.

Non usare sul piano in vetrocerami-

ca pentole e tegami dotati di fondo
con spigoli vivi, zigrinato, oppure con
lo strato di smalto danneggiato. Il piano
potrebbe rimanere irrimediabilmente
graffiato.

Non pulire gli interstizi tra la corni-

ce e il piano di lavoro oppure tra la
cornice e il piano in vetroceramica con
utensili a punta.
La guarnizione potrebbe rimanere dan­neggiata.

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Consigli e avvertenze

Piano di cottura con piastre

Dopo averle attivate, le zone di cot­tura diventano molto calde.

Evitare che sul piano in acciaio

inossidabile tra le piastre trabocchi­no cibi o liquidi contenenti sale. Se do­vesse succedere, pulire subito la super­ficie per evitare che venga intaccata
dal sale.

Se possibile non coprire le piastre

con coperchi ornamentali. Se la
piastra coperta venisse accesa, il calo­re potrebbe deformarla.

Col tempo inoltre le piastre possono ar­rugginirsi e corrodersi se:
– si coprono quando sono ancora umi-

de,

– sotto il coperchio ornamentale si de-

posita vapore acqueo.

Per la cottura non usare recipienti

di materiale sintetico o carta sta­gnola. A temperature elevate potrebbe­ro fondersi danneggiando il piano di
cottura e le piastre.

Avvertenze generali

Sorvegliare la cottura se si cucina

con molto olio o grasso. L’olio e il
grasso infatti potrebbero surriscaldarsi
e provocare un incendio!

Per la cottura non usare recipienti

di materiale sintetico o di stagnola.
A temperature elevate potrebbero fon­dersi. Il piano di cottura in vetrocerami­ca potrebbe rimanere seriamente dan­neggiato.

Non usare il forno o il piano di cot-

tura per riscaldare i locali. Il calore
potrebbe incendiare gli oggetti facil­mente infiammabili in prossimità della
cucina elettrica.

Osservare che i cibi vengano ri-

scaldati convenientemente. La du­rata dipende da diversi fattori: tempera­tura di partenza, quantità, genere e
consistenza del cibo, eventuali modifi­che apportate alla ricetta.
Eventuali germi presenti nei cibi vengo­no eliminati solo se ci si attiene a una
temperatura (> 70 °C) e a una durata
di cottura (> 10 min.) convenienti. In
caso di dubbi prolungare la durata di
cottura.
È importante che i cibi vengano riscal­dati uniformemente, mescolandoli e gi­randoli di tanto in tanto.

15

Consigli e avvertenze

Se si attaccano apparecchiature

elettriche a una presa in prossimità
del forno, badare che il cavo non riman­ga incastrato nello sportello del forno
caldo o toccare le piastre accese. Il ri­vestimento di gomma del cavo potreb­be rimanere danneggiato. Pericolo di
scosse elettriche!

Non usare mai il getto di vapore

per pulire il forno o il piano di cottu­ra. Il vapore infatti potrebbe penetrare
nelle componenti elettriche interne e
provocare un corto circuito.

Se per arrostire o cuocere dolci si

aggiungono bevande alcoliche, ad
es. rum, cognac, vino e altro si dovrà te-
nere presente che l’alcol evapora a
temperature elevate.
Non è quindi escluso che i vapori spri­gionati dall’alcol possano infiammarsi
giungendo a contatto con la resistenza
termica del forno.

Accessori per le pulizie

Dopo aver usato il raschietto per

grattare il piano di cottura, coprire
la lametta con la custodia per evitare di
tagliarsi!

Smaltimento degli elettrodome­stici fuori uso

Togliere la spina dalla presa e ren-

dere inservibili il cavo di alimenta­zione e la spina. Si eviterà così che il
vecchio apparecchio venga usato in
modo scorretto da terzi.

La casa produttrice declina ogni re­sponsabilità per danni derivanti dal­l’inosservanza delle norme di sicu­rezza o da un’errata manipolazione
dei comandi.

16

Prima di usare la cucina la prima volta

Prima di usare la cucina la prima volta

Registrare l’orologio

A seconda del modello la cucina elettri­ca è dotata di un orologio.

Dopo che la cucina elettrica è stata col­legata alla rete elettrica, nell’indicatore
si accendono in modo intermittente

•

00“ e ,,AUTO“.

,,0

Inserire l’ora esatta

(24 ore)

Premere contemporaneamente i tasti
,,g“ e ,,)“, e, mantenerli premuti.

Nell’indicatore continuano a lampeggia-

•

00“ e ,,AUTO“.

re ,,0

Operando coi tasti ,,+“ o ,,–“ imposta-

•

re l’ora esatta (ore

minuti).

Pulire le apparecchiature

Forno

pulire il vano del forno con acqua
calda e un prodotto non aggressivo
e asciugare con uno straccio pulito.

Chiudere lo sportello quando il vano
interno è perfettamente asciutto.

Sciacquare gli accessori.

La prima volta che si accende il forno
si sviluppa un po’ di odore che spari­sce più in fretta se si innalza la tempe­ratura.

Si consiglia pertanto di accendere il for­no per almeno 1 ora.

Ruotare la manopola delle funzioni
sulla posizione "aria calda D“.

Impostare la gradazione massima
con la manopola delle temperature.

Si consiglia di inserire il timer per spe­gnere automaticamente il forno.

Durante l’operazione arieggiare
bene i locali.

A operazione ultimata, l’indicazione ora­ria viene segnata a scatti di un minuto.

Il simbolo ,,@“ visualizzato nell’indica-
tore segnala che il forno può venire atti-
vato indipendentemente dall’orologio.

17

Prima di usare la cucina la prima volta

Piano di cottura in vetroceramica

Pulire a fondo il piano in vetroceramica
prima di usarlo la prima volta (vedere
capitolo ,,Manutenzione e pulizia“).

La prima volta che si accende il piano
in vetroceramica può svilupparsi tempo­raneamente un odore sgradevole dovu­ro all’evaporazione dell’umidità residua
nelle isolazioni.

Piano di cottura con piastre

Anche la prima volta che si accendono
le piastre si sviluppa un po’ di odore
provocato dall’indurimento del rivesti­mento protettivo antiruggine.

Si consiglia quindi di inserire la mas­sima temperatura e lasciare accese
le piastre, senza pentole, per circa 5
minuti.

Cassetto per gli accessori

A seconda del modello, la cucina elettri­ca è dotata di cassetto per gli accesso­ri situato sotto il forno.

Nel cassetto si possono riporre pento­le, padelle e altro.

Il cassetto è dotato di chiusura a scatto.

Per aprire il cassetto basta premerlo.

Per chiuderlo, premere nuovamente il
cassetto finché la chiusura si incastra.

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Funzioni piano cottura

Piano in vetroceramica

Zone di cottura

Le diverse zone di cottura sono eviden­ziate chiaramente sul piano in vetroce­ramica.

Solo la zona di cottura attivata si riscal­da, mentre la superficie circostante ri­mane relativamente fredda.

Indicatore calore residuo

Tutte le zone di cottura sono dotate di
spie per il calore residuo, situate nell’
apposito indicatore sul piano.
Se si attiva una zona, la luce spia si ac­cende dopo che la temperatura ha
raggiunto una determinata gradazione.

Se si spegne la zona, la rispettiva spia
del calore residuo rimane accesa fintan­to che la piastra è ancora calda.

Fintanto che la spia rimane accesa,
non toccare la zona di cottura o por­vi oggetti che non siano termoresi­stenti.
Pericolo di ustionarsi!

Funzioni piano cottura

Ruotare la manopola della piastra
solo verso destra fino alla battuta di
arresto. Diversamente la manopola
rimane danneggiata.

Per attivare la zona ampliabile, ruota­re quindi la manopola verso destra
sul simbolo ,,n“.

Riportare poi la manopola sulla gra­dazione desiderata.

Se si ruota la manopola sulla posizione "0"
si spengono:

– la zona di cottura e
– l’ampliamento della zona di cottura.

Piano di cottura con piastre

Il piano di cottura è dotato di quattro
piastre con due dimensioni e potenze
diverse.

Ampliamento zone di cottura

È possibile attivare questa funzione
solo se il piano in vetroceramica è prov­visto di zone di cottura ampliabili oppu­re dell’apposita piastra per la stufaiola.

La zona di cottura viene ampliata con
la rispettiva manopola.

19

Uso piano di cottura

Uso piano di cottura

Manopole zone di cottura

La temperatura delle zone di cottura vie­ne regolata dalle rispettive manopole.

Le manopole della temperatura si
dovranno girare solo verso destra
fino alla battuta di arresto. Riportar­le poi nella posizione di partenza gi­randole in senso contrario, altrimen­ti rimangono danneggiate!

Ruotando la manopola su una gradazio­ne si accende la spia di controllo della
rispettiva zona di cottura che si spegne
riportando la manopola sulla posizione ,,0“.

Uso zona di cottura

Per la precottura o per arrostire a ca­lore vivace impostare una temperatu­ra elevata.

Appena dal coperchio esce vapore,
abbassare la temperatura e prose­guire la cottura.

Abbassando in tempo la temperatura si
eviterà:

– di far traboccare le pietanze,
– di farle attaccare alla pentola o di

bruciarle,

– di sprecare energia elettrica.

Impostare la corretta
temperatura di cottura

numero

gradazione

fondere burro, cioccolato, stem­perare la gelatina

1 - 2

mantenere calde le pietanze, ri­scaldare piccole quantità di
cibo e liquidi, preparare salse,
creme e omelette

scongelare pietanze surgelate,
cuocere pasta, pappe di riso e
avena, stufare verdura, frutta,
pesce, preparare brodo e mine­stre di legumi

cuocere carne, pesce, verdure,
patate, piatti unici, minestre,
preparare gelatine e marmellate

arrostire braciole, fegato, salsic­ce, uova al tegamino

arrostire polpette, frittate, bi­stecche, friggere con molto olio

I valori delle temperature sono indicativi e si riferi­scono a porzioni normali per 4 persone. Si dovrà
impostare una gradazione più elevata se le pen­tole sono più grandi, non si usa il coperchio o le
porzioni sono abbondanti. Per quantitativi inferio­ri si dovrà ridurre la temperatura.

1 - 3

3 - 5

4 - 6

7 - 10

9 - 12

20

Kochfeldgebrauch

Pentole adatte

Se ci si attiene alle seguenti indicazioni:
– il consumo di energia per le diverse

funzioni verrà limitato in modo ottimale,

– le pietanze non traboccheranno,

sporcando o bruciandosi sulla zona
di cottura.

Fondo delle pentole

Pentole e stufaiole dovrebbero avere
un fondo spesso, leggermente conca­vo verso l’interno. Col calore infatti il
fondo si dilata e aderisce perfettamen­te alla piastra.
Al momento dell’acquisto scegliere
espressamente recipienti di cottura
adatti per il piano in vetroceramica op­pure per il piano con piastre.

Uso piano di cottura

Dimensioni

Il diametro delle pentole dovrebbe es­sere leggermente più grande della
zona di cottura.

Coperchio

Durante la cottura è opportuno coprire
le pentole per evitare che il calore si di­sperda.

21

Uso piano di cottura

Consigli utili

Piani di cottura in vetroceramica e
con piastre

Prima di accendere la zona di cottura,
collocarvi la pentola con la pietanza
per evitare di sprecare energia elettri­ca. Le piastre inoltre non si deformano
o addirittura non diventano incande­scenti se si dimentica di sistemarvi la pen­tola.

La piastra e il fondo della pentola do­vrebbero essere asciutti e puliti per evi­tare pulizie inutili a cottura ultimata.

Avvertenze per il piano in vetroceramica

Sul piano in vetroceramica non de­vono esserci tracce di pomice o di
altri detersivi.

La superficie infatti si graffierebbe, spo­stando la pentola durante la cottura!

Il fondo della pentola non deve ave­re spigoli vivi o zigrinature o, se rive­stito di smalto, essere sbrecciato.

Anche in questo caso la superficie po­trebbe graffiarsi spostando la pentola.

Evitare assolutamente di far cadere
zucchero in polvere o sostanze zuc­cherine liquide sul piano in vetroce­ramica caldo o collocarvi recipienti
di plastica o carta stagnola!

Quando la superficie in vetroceramica
si raffredda potrebbe scheggiarsi o
screpolarsi. Se per svista dovesse suc­cedere, spegnere subito la zona di cot­tura interessata e grattare via i resti ser­vendosi dell’apposito raschietto
quando la zona è ancora calda. Proteg­gersi le mani con i guanti da forno.

Se prima di eliminare le tracce di zuc­chero, plastica o stagnola si aspetta
che la zona si raffreddi, sulla superficie
in vetroceramica possono formarsi pic­cole cavità coniche di diversa grandezza.

Avvertenza per i piani con piastre

Evitare di appoggiare sulle piastre
spente pentole e altri recipienti ba­gnati o umidi.

Se succedesse, asciugare subito la pia­stra con uno straccio e accenderla bre­vemente per evitare che col tempo ven­ga intaccata dalla ruggine.

Le pentole in alluminio o di acciaio
inossidabile con fondo in alluminio
possono lasciare macchie color ma­dreperla sul piano.

Eventualmente eliminare subito le mac­chie col prodotto specifico (v. capitolo
,,Manutenzione e pulizia“).

22

Sistemi di cottura

Aria calda

Questo sistema di cottura funziona con
una corrente d’aria calda forzata.

La ventola sulla parete posteriore aspi­ra l’aria dal vano, la immette in un cor­po termico anulare facendola poi usci­re dalle aperture sulla parete posteriore.

Poiché la corrente di aria giunge diretta­mente a contatto delle pietanze, non è
necessario preriscaldare il forno.
Eccezione: nel caso in cui si prepari
roastbeef, filetto oppure pane di farina
integrale sarà necessario preriscaldare
il forno.

Col sistema ad aria calda forzata è pos­sibile cuocere contemporaneamente
più pietanze poste su diversi ripiani.
Grazie alla circolazione d’aria forzata la
temperatura del forno sarà inferiore a
quella impiegata col calore superiore e
inferiore.

D

Sistemi di cottura

Calore superiore e inferiore

Con questo sistema di cottura tradizio­nale le pietanze vengono cotte dall’alto
e dal basso.

È necessario preriscaldare il forno se si
cuociono:
– torte e biscotti con brevi tempi di cot-

tura (30 min. al massimo),

– paste delicate,
– pane di farina integrale,
– roastbeef e filetto arrosto.

Grill J

Con questo sistema solo la parte inter­na della resistenza termica superiore si
riscalda. Pochi minuti dopo che è stata
accesa diventa incandescente e svilup­pa i raggi infrarossi per la cottura al
grill.

Inserire il grill circa 5 minuti prima dell’u-
so. Lo sportello del forno rimarrà chiuso.

A

Scongelare G

I cibi verranno scongelati a freddo.
La ventola sulla parete posteriore fa cir-

colare continuamente l’aria all’interno
del forno.

23

Comandi forno

Comandi forno

Dispositivi di comando

I dispositivi di comando del forno sono
costituiti dalla manopola delle funzioni
e da quella delle temperature.

Manopola delle funzioni

(Varia a seconda del modello)

Con la manopola delle funzioni viene
impostato il sistema di cottura desiderato.

– Luce H

per accendere la luce nel vano di
cottura.

– Aria calda D

per cuocere contemporaneamente
su diversi ripiani.

– Calore superiore e inferiore A

per cuocere o arrostire col sistema
tradizionale.

– Calore superiore C

per conferire alle pietanze una bella
doratura finale, per gratinare sforma­ti ecc.

– Calore inferiore B

si inserisce verso la fine della cottura
se il fondo delle torte o delle crostate

è ancora umido.

– Scongelare G

Per scongelare delicatamente i pro­dotti surgelati.

– Grill J

per grigliare costolette, bistecche,
pollame ecc.

La manopola delle funzioni può venire
girata verso destra o sinistra.

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