Miele H 251 E, H 251 E-55, H 250 E, H 250 E-55, H 251 B Instructions Manual

Istruzioni d’uso e di montaggio

Cucine combi
H 251 E, H 251 E-55
H 250 E, H 250 E-55
Forni combi
H 251 B, H 251 B-55

Leggere assolutamente le istruzioni
d’uso prima di posizionare, installare e
usare la cucina e il forno la prima volta
per evitare di infortunarsi e di
danneggiare le apparecchiature. M.-Nr. 04 870 470

<

Indice

Indice

Simboli delle istruzioni d’uso brevi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Dotazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Descrizione cucina combi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Piano cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Tutela dell’ambiente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Consigli e avvertenze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Prima di usare la cucina la prima volta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Registrare l’orologio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Pulire le apparecchiature. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Cassetto per gli accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Funzioni piano cottura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Piano in vetroceramica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Zone di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Indicatore calore residuo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Ampliamento zone di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Piano di cottura con piastre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Uso piano di cottura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Manopole zone di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Uso zona di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Impostare la corretta temperatura di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Pentole adatte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Consigli utili . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Sistemi di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Comandi forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Dispositivi di comando. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Manopola delle funzioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Manopola delle temperature. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Uso del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Preriscaldare il forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Indice

Accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Placca per dolci, placca universale e griglia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Filtro antigrasso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Orologio-contaminuti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Funzioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Tasti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Simboli visualizzati nell’indicatore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Impostare l’ora esatta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Attivare il contaminuti (timer) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Spegnere automaticamente il forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Differire l’accensione del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Controllare e modificare i dati orari impostati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Disattivare le funzioni automatiche impostate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Modificare il cicalino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Cottura dolci . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Tabella cottura dolci. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Arrostire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Tabella per arrostire le diverse carni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Scongelare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Cuocere. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Conserve sterilizzate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Grigliare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Tabella per l’uso del grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Pietanze test . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Indice

Manutenzione e pulizia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Piano in vetroceramica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Piano con piastre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Manutenzione e pulizia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Parte frontale e comandi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Vano forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Smalto clean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Smalto catalitico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Pulire le superfici trattate con lo smalto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Smontaggio sportello . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Smontaggio griglie laterali dei ripiani . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Smontaggio pannello posteriore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Abbassare la resistenza termica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

In caso di anomalie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Servizio assistenza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Accessori speciali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Collegamento elettrico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Montaggio piano in vetroceramica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Montaggio piano con piastre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Montaggio piano con piastre combiset . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Incasso cucina elettrica (60 cm) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Incasso forno (60 cm) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Incasso cucina elettrica (55 cm) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Incasso forno (55 cm) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Simboli delle istruzioni d’uso brevi

Simboli delle istruzioni d’uso brevi

All’interno, sullo sportello del forno, si
trovano le istruzioni d’uso brevi.

Le istruzioni sono corredate dei seguenti
simboli:

Dolci, pietanze

S

% – torte lievitate coperte
M – cakes, pan carrè
+ – gugelhupf
! – pan di Spagna
V – treccia lievitata
k – pane
? – crostata
Z – manzo

– pasticcini

Funzioni

D

– aria calda

A – calore superiore e inferiore
E – arrostimento automatico

Se la cucina elettrica non è
dotata di questa funzione,
attivare ,,Aria calda D“.

Uso

< – altezza inserimento,

dal basso in alto

= – arrostire senza filtro antigrasso
> – arrostire con filtro antigrasso
L – arrostire nella stufaiola

K – arrostire sulla graticola

: – selvaggina
Y

– maiale

( – agnello
; – pollame

_ – pesce

Attenersi alle temperature indicate, alla
posizione della graticola e ai tempi di
cottura.

In generale inserire le temperature
medie.

Al termine del tempo di cottura più
breve verificare se la pietanza o il
dolce sono cotti.

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Dotazione

Dotazione

Descrizione cucina combi

Pannello comandi *

b manopola funzioni forno
c manopola temperature forno
d spia di controllo accensione forno
e orologio-contaminuti *
f manopole zone di cottura *
g spia di controllo accensione zone

cottura*

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Vano forno

h resistenza termica con schermo

per calore superiore e grill

i apertura aspirazione ventola
j supporti laterali con ripiani 1, 2, 3, 4, 5
k sportello con sfiato e

istruzioni d’uso brevi

* a seconda del modello

Dotazione

Accessori

Tutti i modelli sono dotati di:

– placca per dolci
– placca universale, (alta)
– graticola
– filtro antigrasso

A seconda del modello, inoltre, la cuci­na elettrica è dotata di:

– orologio-contaminuti
– cassetto per gli accessori
– una o due zone di cottura "vario"

Piano cottura

Le cucine da incasso possono venire
combinate coi seguenti piani di cottura:

KM 210
KM 211
KM 212
KM 214

KM 200
KP 412

KP 423

Targhetta dati del piano di cottura

Poiché a installazione ultimata la tar­ghetta di matricola del piano di cottura
non è più visibile, l’apparecchiatura è
dotata di una seconda targhetta dati
che dovrà venire incollata nel libretto
alla voce ,,Servizio assistenza“.

In caso di interventi si dovrà infatti co­municare al servizio assistenza il model­lo e il numero di matricola del piano di
cottura.

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Dotazione

Piano in vetroceramica KM 212

b zona di cottura "vario": 14,5 cm / 21 cm Ø
c zona di cottura: 14,5 cm Ø
d zona di cottura: 14,5 cm Ø*
e zona di cottura: 18 cm Ø**

indicatore zone piano di cottura, indicatore calore residuo

f

KM 210

* zona di cottura 18 cm Ø
**zona di cottura 21 cm Ø

KM 211

Piano di cottura con cornice larga
* zona di cottura 18 cm Ø
**zona di cottura 21 cm Ø

KM 214

Piano di cottura raso piano di lavoro, zone di cottura come KM 212

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Piano di cottura con piastre KM 200

Dotazione

b piastra: 18 cm Ø
c piastra: 14,5 cm Ø
d piastra: 18 cm Ø
e piastra: 14,5 cm Ø
f manopola piastra anteriore sinistra
g manopola piastra posteriore sinistra
h manopola piastra posteriore destra
i manopola piastra anteriore destra

Piani combiset KP 412 e KP 423 non raffigurati.

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Tutela dell’ambiente

Tutela dell’ambiente

Smaltimento imballaggio

L’imballaggio per il trasporto e la prote-
zione dell’apparecchiatura è realizzato
con materiali conformi alla tutela dell’
ambiente e pertanto riciclabili.

Le diverse parti dell’imballaggio non
vanno quindi buttate nelle immondizie
o nella discarica ma si potranno riutiliz­zare contribuendo così a risparmiare
materie prime e a diminuire il volume
dei rifiuti.

Smaltimento dei vecchi elettro­domesti

In generale negli elettrodomestici fuori
uso ci sono materiali ancora utilizzabili.
Non depositare quindi il vecchio appa­recchio nella discarica ma informarsi
presso il rivenditore o le autorità comu­nali circa le possibilità di smaltimento.

Fino a quando il vecchio apparecchio
viene prelevato, osservare che non co­stituisca una fonte di pericolo per i bam­bini.
Altre informazioni più dettagliate a tale
riguardo sono contenute nel capitolo
,,Consigli e avvertenze“.

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Consigli e avvertenze

La cucina elettrica è fabbricata se­condo le vigenti norme di sicurezza.
Un uso non consono a quello previ­sto può costituire seri pericoli per
l’utente e causare danni, anche gravi.

Prima di usare la cucina elettrica la
prima volta leggere attentamente le
istruzioni d’uso.

Consigli e avvertenze

Sicurezza tecnica

Prima di allacciare il forno e il pia-

no di cottura, accertarsi che i dati
sulla targhetta di matricola (voltaggio e
frequenza) corrispondano a quelli della
rete elettrica.
Eventuali divergenze possono danneg­giare le apparecchiature. In caso di
dubbio consultare un elettricista.

Il libretto contiene altresì le istruzioni
per il montaggio, la sicurezza, l’uso
e la manutenzione.

Conservare il libretto! Potrebbe ren­dersi necessario consultarlo oppure
servire ad un altro utente!

Uso corretto

Il forno e il piano di cottura sono

destinati esclusivamente ad uso
domestico per cuocere, arrostire, scon­gelare, preparare conserve, essiccare
e grigliare le diverse vivande.
Per usi non consoni a quelli previsti è
responsabile solo l’utente. La casa pro­duttrice declina ogni responsabilità per
usi non appropriati a quelli previsti op­pure per manipolazioni errate dei co­mandi.

La sicurezza elettrica è garantita

solo se il forno e il piano di cottura
sono allacciati a un conduttore di prote­zione installato secondo le norme. In
caso di dubbio far controllare l’installa-
zione da un elettricista.
La casa produttrice declina ogni re­sponsabilità per eventuali danni e
infortuni derivanti dalla mancanza di un
conduttore di protezione di messa a ter­ra o se tale dispositivo di sicurezza è in­terrotto.

Usare il forno e il piano di cottura

solo a montaggio ultimato per evita­re di toccare componenti elettriche.

Evitare assolutamente di aprire la

scatola dell’apparecchiatura.
Se inavvertitamente si toccano o si mo­dificano collegamenti elettrici o parti
meccaniche possono insorgere seri pe­ricoli per l’utente. Le modifiche, inoltre,
possono compromettere il corretto fun­zionamento dell’apparecchiatura.

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Consigli e avvertenze

Se l’installazione e i lavori di manu-

tenzione non sono stati fatti corret­tamente, oppure eventuali riparazioni
non sono state eseguite da persone
qualificate, possono insorgere seri peri­coli per l’utente.
È quindi oltremodo importante che l’in­stallazione, i lavori di manutenzione ed
eventuali interventi vengano fatti esclu­sivamente da persone qualificate.

Il forno e il piano di cottura sono

staccati dalla rete elettrica se vie­ne soddisfatta una delle seguenti pre­messe:

– la sicurezza dell’impianto di casa è

disinserita,

– il fusibile a vite è svitato e tolto dalla

sua sede,

– il cavo di alimentazione è staccato

dalla rete elettrica.
Per staccare il forno dalla rete elettri­ca non afferrare il cavo ma la spina.

L’allacciamento della cucina elettri-

ca non deve essere effettuato con
prolunghe. La sicurezza elettrica non
sarebbe garantita. Pericolo di surriscal­damento!

Il forno combi è previsto per esse-

re incassato in un pensile. Se vie­ne inserito nella base, il profilato in ac­ciaio sopra il pannello comandi deve
venire sostituito da un profilato di tenu­ta per garantire maggior protezione
contro i liquidi traboccati dal piano di
cottura.
Il profilato di tenuta è a disposizione
presso il servizio assistenza Miele.

Uso

Attenzione! Pericolo di ustionarsi!
Quando il forno e il piano di cottura
sono accesi, anche le superfici
esterne vicine si riscaldano!

Evitare quindi che i bambini tocchi-

no la cucina elettrica quando è in
funzione. Il calore infatti non interessa
solo il vano interno o le piastre ma an­che, tra l’altro, il vetro del forno, le aper­ture di sfiato, la maniglia e il pannello
comandi. I bambini possono pure infor­tunarsi e scottarsi facendo cadere le
pentole dal piano di cottura. Sistemare
quindi le pentole coi manici verso
l’interno.

Forno

Indossare sempre i guanti protetti-

vi se si mettono o si tolgono pento­le dal forno oppure per le diverse ope­razioni durante la cottura.

Se si usa la funzione calore superiore e
inferiore oppure il grill, la resistenza ter­mica superiore e lo schermo di prote­zione si riscaldano notevolmente. Peri­colo di ustionarsi!

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Consigli e avvertenze

Per le pulizie della parte superiore

del forno abbassare la resistenza
termica solo quando è completamente
fredda. Pericolo di ustionarsi!

Evitare di abbassare la resistenza

termica con forza. Potrebbe rima­nere danneggiata.

Non riscaldare o cuocere nel forno

cibi nei barattoli chiusi. La pressio­ne interna farebbe scoppiare il baratto­lo danneggiando il forno.

Evitare di spostare sul fondo del

forno pentole e tegami per non
graffiare il rivestimento protettivo.

Lo sportello del forno ha una porta-

ta massima di 10 kg.
Evitare quindi di appoggiarvi oggetti
pesanti o addirittura di sedersi. Potreb­be rimanere danneggiato.

Coprire le pietanze che rimangono

nel forno. L’umidità col tempo può
intaccare le pareti del forno e inoltre si
evita che le pietanze diventino secche.

Se si desidera conservare al caldo

le pietanze oppure sfruttare il calo­re residuo del forno, ruotare la manopo­la delle temperature sulla posizione
,,0 °C” e lasciare la manopola delle fun­zioni sul sistema di cottura inserito
all’inizio.
In nessun caso spegnere il forno. L’umi-
dità interna aumenterebbe depositan­dosi sul pannello comandi. Sotto il
piano di lavoro si formerebbero gocce
e i mobili di cucina si appannerebbero.

Col tempo, l’acqua di condensa può
quindi:
– danneggiare i mobili attigui e il piano

di lavoro,

– intaccare le superfici interne del

vano.

I prodotti surgelati, ad es. pizza ed

altro, non vanno riscaldati o cotti
sulla placca universale o per dolci.
La placca infatti potrebbe deformarsi a
tal punto da non poterla più estrarre dal
forno quando è calda e inoltre si do­vrebbe aspettare prima di usarla.
Per le pietanze surgelate usare quindi
la griglia coperta con carta da forno.

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Consigli e avvertenze

Piano di cottura in vetroceramica

Se si inserisce il piano di cottura,

la rispettiva zona diventa molto cal­da. Quando è spenta l’indicatore del
calore residuo indica se la piastra è an­cora calda.

Spegnere subito il piano in vetroce-

ramica se si notano rotture, fenditu­re o screpolature. Se i cibi traboccano
possono penetrare nelle fessure e giun­gere a contatto con le componenti elet­triche causando un corto circuito.
Togliere quindi la spina dalla presa o
disinserire il fusibile dell’impianto di
casa. Avvisare quindi tempestivamente
il servizio assistenza Miele.

Evitare di appoggiare oggetti sul

piano di cottura. Se le zone di cot­tura vengono inserite per svista, gli og­getti potrebbero fondersi o addirittura
bruciare.

Per la cottura non usare recipienti

di materiale sintetico o carta sta­gnola. A temperature elevate potrebbe­ro fondersi danneggiando la superficie
in vetroceramica.

Evitare assolutamente di far cade-

re zucchero in polvere o sostanze
zuccherine liquide sul piano in vetroce­ramica caldo o collocarvi recipienti di
plastica o di carta stagnola.
Quando la superficie in vetroceramica
si raffredda potrebbe scheggiarsi o
screpolarsi. Se per svista dovesse suc­cedere, spegnere subito la zona di cot­tura interessata e grattare via i resti ser­vendosi dell’apposito raschietto
quando la zona è ancora calda. Proteg­gersi le mani con i guanti da forno.

Far attenzione a non far cadere og-

getti sul piano in vetroceramica.
Anche un oggetto apparentemente leg­gero, ad es. una saliera, può scheggiare
o addirittura screpolare la superficie
del piano.

Non usare sul piano in vetrocerami-

ca pentole e tegami dotati di fondo
con spigoli vivi, zigrinato, oppure con
lo strato di smalto danneggiato. Il piano
potrebbe rimanere irrimediabilmente
graffiato.

Non pulire gli interstizi tra la corni-

ce e il piano di lavoro oppure tra la
cornice e il piano in vetroceramica con
utensili a punta.
La guarnizione potrebbe rimanere dan­neggiata.

14

Consigli e avvertenze

Piano di cottura con piastre

Dopo averle attivate, le zone di cot­tura diventano molto calde.

Evitare che sul piano in acciaio

inossidabile tra le piastre trabocchi­no cibi o liquidi contenenti sale. Se do­vesse succedere, pulire subito la super­ficie per evitare che venga intaccata
dal sale.

Se possibile non coprire le piastre

con coperchi ornamentali. Se la
piastra coperta venisse accesa, il calo­re potrebbe deformarla.

Col tempo inoltre le piastre possono ar­rugginirsi e corrodersi se:
– si coprono quando sono ancora umi-

de,

– sotto il coperchio ornamentale si de-

posita vapore acqueo.

Per la cottura non usare recipienti

di materiale sintetico o carta sta­gnola. A temperature elevate potrebbe­ro fondersi danneggiando il piano di
cottura e le piastre.

Avvertenze generali

Sorvegliare la cottura se si cucina

con molto olio o grasso. L’olio e il
grasso infatti potrebbero surriscaldarsi
e provocare un incendio!

Per la cottura non usare recipienti

di materiale sintetico o di stagnola.
A temperature elevate potrebbero fon­dersi. Il piano di cottura in vetrocerami­ca potrebbe rimanere seriamente dan­neggiato.

Non usare il forno o il piano di cot-

tura per riscaldare i locali. Il calore
potrebbe incendiare gli oggetti facil­mente infiammabili in prossimità della
cucina elettrica.

Osservare che i cibi vengano ri-

scaldati convenientemente. La du­rata dipende da diversi fattori: tempera­tura di partenza, quantità, genere e
consistenza del cibo, eventuali modifi­che apportate alla ricetta.
Eventuali germi presenti nei cibi vengo­no eliminati solo se ci si attiene a una
temperatura (> 70 °C) e a una durata
di cottura (> 10 min.) convenienti. In
caso di dubbi prolungare la durata di
cottura.
È importante che i cibi vengano riscal­dati uniformemente, mescolandoli e gi­randoli di tanto in tanto.

15

Consigli e avvertenze

Se si attaccano apparecchiature

elettriche a una presa in prossimità
del forno, badare che il cavo non riman­ga incastrato nello sportello del forno
caldo o toccare le piastre accese. Il ri­vestimento di gomma del cavo potreb­be rimanere danneggiato. Pericolo di
scosse elettriche!

Non usare mai il getto di vapore

per pulire il forno o il piano di cottu­ra. Il vapore infatti potrebbe penetrare
nelle componenti elettriche interne e
provocare un corto circuito.

Se per arrostire o cuocere dolci si

aggiungono bevande alcoliche, ad
es. rum, cognac, vino e altro si dovrà te-
nere presente che l’alcol evapora a
temperature elevate.
Non è quindi escluso che i vapori spri­gionati dall’alcol possano infiammarsi
giungendo a contatto con la resistenza
termica del forno.

Accessori per le pulizie

Dopo aver usato il raschietto per

grattare il piano di cottura, coprire
la lametta con la custodia per evitare di
tagliarsi!

Smaltimento degli elettrodome­stici fuori uso

Togliere la spina dalla presa e ren-

dere inservibili il cavo di alimenta­zione e la spina. Si eviterà così che il
vecchio apparecchio venga usato in
modo scorretto da terzi.

La casa produttrice declina ogni re­sponsabilità per danni derivanti dal­l’inosservanza delle norme di sicu­rezza o da un’errata manipolazione
dei comandi.

16

Prima di usare la cucina la prima volta

Prima di usare la cucina la prima volta

Registrare l’orologio

A seconda del modello la cucina elettri­ca è dotata di un orologio.

Dopo che la cucina elettrica è stata col­legata alla rete elettrica, nell’indicatore
si accendono in modo intermittente

•

00“ e ,,AUTO“.

,,0

Inserire l’ora esatta

(24 ore)

Premere contemporaneamente i tasti
,,g“ e ,,)“, e, mantenerli premuti.

Nell’indicatore continuano a lampeggia-

•

00“ e ,,AUTO“.

re ,,0

Operando coi tasti ,,+“ o ,,–“ imposta-

•

re l’ora esatta (ore

minuti).

Pulire le apparecchiature

Forno

pulire il vano del forno con acqua
calda e un prodotto non aggressivo
e asciugare con uno straccio pulito.

Chiudere lo sportello quando il vano
interno è perfettamente asciutto.

Sciacquare gli accessori.

La prima volta che si accende il forno
si sviluppa un po’ di odore che spari­sce più in fretta se si innalza la tempe­ratura.

Si consiglia pertanto di accendere il for­no per almeno 1 ora.

Ruotare la manopola delle funzioni
sulla posizione "aria calda D“.

Impostare la gradazione massima
con la manopola delle temperature.

Si consiglia di inserire il timer per spe­gnere automaticamente il forno.

Durante l’operazione arieggiare
bene i locali.

A operazione ultimata, l’indicazione ora­ria viene segnata a scatti di un minuto.

Il simbolo ,,@“ visualizzato nell’indica-
tore segnala che il forno può venire atti-
vato indipendentemente dall’orologio.

17

Prima di usare la cucina la prima volta

Piano di cottura in vetroceramica

Pulire a fondo il piano in vetroceramica
prima di usarlo la prima volta (vedere
capitolo ,,Manutenzione e pulizia“).

La prima volta che si accende il piano
in vetroceramica può svilupparsi tempo­raneamente un odore sgradevole dovu­ro all’evaporazione dell’umidità residua
nelle isolazioni.

Piano di cottura con piastre

Anche la prima volta che si accendono
le piastre si sviluppa un po’ di odore
provocato dall’indurimento del rivesti­mento protettivo antiruggine.

Si consiglia quindi di inserire la mas­sima temperatura e lasciare accese
le piastre, senza pentole, per circa 5
minuti.

Cassetto per gli accessori

A seconda del modello, la cucina elettri­ca è dotata di cassetto per gli accesso­ri situato sotto il forno.

Nel cassetto si possono riporre pento­le, padelle e altro.

Il cassetto è dotato di chiusura a scatto.

Per aprire il cassetto basta premerlo.

Per chiuderlo, premere nuovamente il
cassetto finché la chiusura si incastra.

18

Funzioni piano cottura

Piano in vetroceramica

Zone di cottura

Le diverse zone di cottura sono eviden­ziate chiaramente sul piano in vetroce­ramica.

Solo la zona di cottura attivata si riscal­da, mentre la superficie circostante ri­mane relativamente fredda.

Indicatore calore residuo

Tutte le zone di cottura sono dotate di
spie per il calore residuo, situate nell’
apposito indicatore sul piano.
Se si attiva una zona, la luce spia si ac­cende dopo che la temperatura ha
raggiunto una determinata gradazione.

Se si spegne la zona, la rispettiva spia
del calore residuo rimane accesa fintan­to che la piastra è ancora calda.

Fintanto che la spia rimane accesa,
non toccare la zona di cottura o por­vi oggetti che non siano termoresi­stenti.
Pericolo di ustionarsi!

Funzioni piano cottura

Ruotare la manopola della piastra
solo verso destra fino alla battuta di
arresto. Diversamente la manopola
rimane danneggiata.

Per attivare la zona ampliabile, ruota­re quindi la manopola verso destra
sul simbolo ,,n“.

Riportare poi la manopola sulla gra­dazione desiderata.

Se si ruota la manopola sulla posizione "0"
si spengono:

– la zona di cottura e
– l’ampliamento della zona di cottura.

Piano di cottura con piastre

Il piano di cottura è dotato di quattro
piastre con due dimensioni e potenze
diverse.

Ampliamento zone di cottura

È possibile attivare questa funzione
solo se il piano in vetroceramica è prov­visto di zone di cottura ampliabili oppu­re dell’apposita piastra per la stufaiola.

La zona di cottura viene ampliata con
la rispettiva manopola.

19

Uso piano di cottura

Uso piano di cottura

Manopole zone di cottura

La temperatura delle zone di cottura vie­ne regolata dalle rispettive manopole.

Le manopole della temperatura si
dovranno girare solo verso destra
fino alla battuta di arresto. Riportar­le poi nella posizione di partenza gi­randole in senso contrario, altrimen­ti rimangono danneggiate!

Ruotando la manopola su una gradazio­ne si accende la spia di controllo della
rispettiva zona di cottura che si spegne
riportando la manopola sulla posizione ,,0“.

Uso zona di cottura

Per la precottura o per arrostire a ca­lore vivace impostare una temperatu­ra elevata.

Appena dal coperchio esce vapore,
abbassare la temperatura e prose­guire la cottura.

Abbassando in tempo la temperatura si
eviterà:

– di far traboccare le pietanze,
– di farle attaccare alla pentola o di

bruciarle,

– di sprecare energia elettrica.

Impostare la corretta
temperatura di cottura

numero

gradazione

fondere burro, cioccolato, stem­perare la gelatina

1 - 2

mantenere calde le pietanze, ri­scaldare piccole quantità di
cibo e liquidi, preparare salse,
creme e omelette

scongelare pietanze surgelate,
cuocere pasta, pappe di riso e
avena, stufare verdura, frutta,
pesce, preparare brodo e mine­stre di legumi

cuocere carne, pesce, verdure,
patate, piatti unici, minestre,
preparare gelatine e marmellate

arrostire braciole, fegato, salsic­ce, uova al tegamino

arrostire polpette, frittate, bi­stecche, friggere con molto olio

I valori delle temperature sono indicativi e si riferi­scono a porzioni normali per 4 persone. Si dovrà
impostare una gradazione più elevata se le pen­tole sono più grandi, non si usa il coperchio o le
porzioni sono abbondanti. Per quantitativi inferio­ri si dovrà ridurre la temperatura.

1 - 3

3 - 5

4 - 6

7 - 10

9 - 12

20

Kochfeldgebrauch

Pentole adatte

Se ci si attiene alle seguenti indicazioni:
– il consumo di energia per le diverse

funzioni verrà limitato in modo ottimale,

– le pietanze non traboccheranno,

sporcando o bruciandosi sulla zona
di cottura.

Fondo delle pentole

Pentole e stufaiole dovrebbero avere
un fondo spesso, leggermente conca­vo verso l’interno. Col calore infatti il
fondo si dilata e aderisce perfettamen­te alla piastra.
Al momento dell’acquisto scegliere
espressamente recipienti di cottura
adatti per il piano in vetroceramica op­pure per il piano con piastre.

Uso piano di cottura

Dimensioni

Il diametro delle pentole dovrebbe es­sere leggermente più grande della
zona di cottura.

Coperchio

Durante la cottura è opportuno coprire
le pentole per evitare che il calore si di­sperda.

21

Uso piano di cottura

Consigli utili

Piani di cottura in vetroceramica e
con piastre

Prima di accendere la zona di cottura,
collocarvi la pentola con la pietanza
per evitare di sprecare energia elettri­ca. Le piastre inoltre non si deformano
o addirittura non diventano incande­scenti se si dimentica di sistemarvi la pen­tola.

La piastra e il fondo della pentola do­vrebbero essere asciutti e puliti per evi­tare pulizie inutili a cottura ultimata.

Avvertenze per il piano in vetroceramica

Sul piano in vetroceramica non de­vono esserci tracce di pomice o di
altri detersivi.

La superficie infatti si graffierebbe, spo­stando la pentola durante la cottura!

Il fondo della pentola non deve ave­re spigoli vivi o zigrinature o, se rive­stito di smalto, essere sbrecciato.

Anche in questo caso la superficie po­trebbe graffiarsi spostando la pentola.

Evitare assolutamente di far cadere
zucchero in polvere o sostanze zuc­cherine liquide sul piano in vetroce­ramica caldo o collocarvi recipienti
di plastica o carta stagnola!

Quando la superficie in vetroceramica
si raffredda potrebbe scheggiarsi o
screpolarsi. Se per svista dovesse suc­cedere, spegnere subito la zona di cot­tura interessata e grattare via i resti ser­vendosi dell’apposito raschietto
quando la zona è ancora calda. Proteg­gersi le mani con i guanti da forno.

Se prima di eliminare le tracce di zuc­chero, plastica o stagnola si aspetta
che la zona si raffreddi, sulla superficie
in vetroceramica possono formarsi pic­cole cavità coniche di diversa grandezza.

Avvertenza per i piani con piastre

Evitare di appoggiare sulle piastre
spente pentole e altri recipienti ba­gnati o umidi.

Se succedesse, asciugare subito la pia­stra con uno straccio e accenderla bre­vemente per evitare che col tempo ven­ga intaccata dalla ruggine.

Le pentole in alluminio o di acciaio
inossidabile con fondo in alluminio
possono lasciare macchie color ma­dreperla sul piano.

Eventualmente eliminare subito le mac­chie col prodotto specifico (v. capitolo
,,Manutenzione e pulizia“).

22

Sistemi di cottura

Aria calda

Questo sistema di cottura funziona con
una corrente d’aria calda forzata.

La ventola sulla parete posteriore aspi­ra l’aria dal vano, la immette in un cor­po termico anulare facendola poi usci­re dalle aperture sulla parete posteriore.

Poiché la corrente di aria giunge diretta­mente a contatto delle pietanze, non è
necessario preriscaldare il forno.
Eccezione: nel caso in cui si prepari
roastbeef, filetto oppure pane di farina
integrale sarà necessario preriscaldare
il forno.

Col sistema ad aria calda forzata è pos­sibile cuocere contemporaneamente
più pietanze poste su diversi ripiani.
Grazie alla circolazione d’aria forzata la
temperatura del forno sarà inferiore a
quella impiegata col calore superiore e
inferiore.

D

Sistemi di cottura

Calore superiore e inferiore

Con questo sistema di cottura tradizio­nale le pietanze vengono cotte dall’alto
e dal basso.

È necessario preriscaldare il forno se si
cuociono:
– torte e biscotti con brevi tempi di cot-

tura (30 min. al massimo),

– paste delicate,
– pane di farina integrale,
– roastbeef e filetto arrosto.

Grill J

Con questo sistema solo la parte inter­na della resistenza termica superiore si
riscalda. Pochi minuti dopo che è stata
accesa diventa incandescente e svilup­pa i raggi infrarossi per la cottura al
grill.

Inserire il grill circa 5 minuti prima dell’u-
so. Lo sportello del forno rimarrà chiuso.

A

Scongelare G

I cibi verranno scongelati a freddo.
La ventola sulla parete posteriore fa cir-

colare continuamente l’aria all’interno
del forno.

23

Comandi forno

Comandi forno

Dispositivi di comando

I dispositivi di comando del forno sono
costituiti dalla manopola delle funzioni
e da quella delle temperature.

Manopola delle funzioni

(Varia a seconda del modello)

Con la manopola delle funzioni viene
impostato il sistema di cottura desiderato.

– Luce H

per accendere la luce nel vano di
cottura.

– Aria calda D

per cuocere contemporaneamente
su diversi ripiani.

– Calore superiore e inferiore A

per cuocere o arrostire col sistema
tradizionale.

– Calore superiore C

per conferire alle pietanze una bella
doratura finale, per gratinare sforma­ti ecc.

– Calore inferiore B

si inserisce verso la fine della cottura
se il fondo delle torte o delle crostate

è ancora umido.

– Scongelare G

Per scongelare delicatamente i pro­dotti surgelati.

– Grill J

per grigliare costolette, bistecche,
pollame ecc.

La manopola delle funzioni può venire
girata verso destra o sinistra.

24

Comandi forno

Manopola delle temperature

(Varia a seconda del modello)

Serve per inserire la temperatura di cot­tura conveniente.

La manopola delle temperature
deve essere girata solo verso de­stra fino all’arresto e riportata nella
posizione di partenza ruotandola in
senso contrario. Diversamente ri­marrebbe danneggiata!

Scongelare G:
per questa funzione non si dovrà in­serire nessuna temperatura!

Le diverse temperature si possono im­postare a variazione continua.

Impostando la temperatura, sopra la
manopola si accende la luce spia. La
spia di controllo si riaccende ogni volta
che si inserisce la resistenza termica.

Quando la gradazione impostata è rag­giunta, la resistenza termica si spegne
e si riaccende non appena la tempera­tura scende oltre la gradazione impo­stata.

25

Comandi forno

Uso del forno

Il forno può venire attivato manual­mente con le rispettive manopole,
vale a dire indipendentemente dal ti­mer, solo se nell’indicatore dell’orolo-
gio è visualizzato il simbolo ,,@“.
Per attivare le funzioni premere quin­di il tasto ,,i“.

Sistemare la pietanza o il dolce nel
forno.

Ruotare la manopola delle funzioni
sulla modalità di cottura desiderata.

Attivare con la rispettiva manopola la
gradazione desiderata.

Preriscaldare il forno

È necessario preriscaldare il forno
nei seguenti casi:

Aria calda D

– per cuocere pane integrale,
– per roastbeef e filetto arrosto.

Calore superiore e inferiore A
– per torte e biscotti con breve tempo

di cottura,

– per paste delicate,
– per pane integrale,
– per roastbeef e filetto arrosto.

Preriscaldare

Ruotare la manopola delle funzioni
sul sistema di cottura desiderato,

impostare la gradazione conveniente
con la manopola delle temperature.

Dopo che la spia sopra la manopola
delle temperature si è spenta la pri­ma volta, mettere nel forno la pietan­za o il dolce.

26

Accessori

Placca per dolci, placca
universale e griglia

La placca per dolci, quella universale e
la griglia sono provviste di un dispositi­vo di arresto per evitare di estrarle com­pletamente dalle guide di scorrimento
durante le operazioni di cottura.

Al momento di sistemare la placca
o la griglia nel forno, accertarsi che
il dispositivo di arresto si trovi all’in-
terno.

Accessori

Filtro antigrasso

Se con la funzione ,,Aria calda D“ si ar-
rostisce sulla griglia o in una stufaiola
senza coprirla, si dovrà montare lo spe-
ciale filtro antigrasso davanti all’apertu-
ra di aspirazione della ventola.

In tal modo le particelle di unto traspor­tate dall’aria verranno trattenute dal fil­tro. L’interno del forno e il vano dietro la
parete posteriore rimarrano così più pu­liti.

Per estrarre completamente la placca o
la griglia dal forno si dovrà alzarla.

27

Orologio-contaminuti

Orologio-contaminuti

A seconda del modello, la cucina elettri­ca è provvista di orologio-contaminuti.

Simboli visualizzati nell’indicatore

Nel display appaiono i seguenti simboli:

Funzioni

Con l’orologio è possibile:
– attivare l’indicazione oraria,
– spegnere oppure accendere e spe-

gnere automaticamente il forno.

Tasti

Oeprando coi diversi tasti è possibile:

l

– attivare il contaminuti,

l

– se viene attivato il contaminuti,
AUTO

– se è stata attivata una funzione auto-

matica di cottura;

– la scritta lampeggia se la funzione di

cottura prescelta è terminata,

AUTO e @
– se la funzione di cottura prescelta è

in svolgimento,

@

– se le funzioni del forno possono veni-

re attivate indipendentemente dal ti­mer (funzionamento manuale).

g

– impostare la durata della cottura,

)

– impostare la fine della cottura,

i

– disattivare le funzioni di cottura im-

postate,

– attivare il funzionamento manuale

del forno (nell’indicatore è visualizza-

to il simbolo ,,@“).

+/–

– impostare o modificare le indica-

zioni orarie.

28

Orologio-contaminuti

Impostare l’ora esatta

(24 ore)

Dopo che la cucina è stata collega­ta alla rete elettrica oppure dopo
un’interruzione dell’energia elettrica,
nell’indicatore si accendono in

•

modo intemittente ,,0

Premere contemporaneamente i tasti
,,g“ e ,,)“, e, mantenerli premuti.

Nell’indicatore continuano a lampeggia-

•

00“ e ,,AUTO“.

re ,,0

Regolare l’indicazione oraria (ore•mi­nuti) operando coi tasti ,,+“ o ,,–“.

Appena si preme il tasto ,,+“ o ,,–“ nell’
indicatore si accende il simbolo ,,@“.

Dopo aver registrato l’orologio, l’indica-
zione oraria viene visualizzata a scatti
di un minuto.

Se precedentemente è stata attivata
una funzione di cottura, al momento di
registrare l’orologio viene cancellata.

00“ e ,,AUTO“.

Attivare il contaminuti (timer)

Tale fu nz io ne è pratica per sorvegliare
operazioni esterne, ad es. cottura di
uova ecc.

È possibile attivare il contaminuti indi­pendentemente dalle funzioni di cottura
già impostate.

È possibile impostare il contaminuti
(timer) per una durata da 1 min. a 23h
59min.

Per attivare il contaminuti

Premere il tasto ,,l“,
operando col tasto ,,+“ impostare il

•

tempo desiderato (ore

Nell’indicatore viene visualizzato il sim­bolo ,,l“.

Trascorso il tempo impostato, si atti­va automaticamente per circa 7 minuti
un segnale acustico.

Premendo il tasto ,,l“ il cicalino viene
disattivato prima del tempo.

minuti).

Avvertenza
Dopo aver premuto il tasto ,,i“, si può
modificare l’indicazione oraria operan­do col tasto “+” oppure “–”.

29

Orologio-contaminuti

Spegnere automaticamente il
forno

Ruotare la manopola delle funzioni e
quella delle temperature sulla posi­zione desiderata.

Premere il tasto ,,g“.

•

Nell’indicatore appare ,,0

Operando col tasto “+” impostare la
durata di cottura desiderata in oremi­nuti (massimo 10 ore).

NelI’indicatore si accende la scritta
,,AU TO “.

00“.

Differire l’accensione del forno

Ruotare la manopola delle funzioni e
quella delle temperature sulla posi­zione dsiderata.

Innanzitutto impostare la durata della

cottura.

Premere il tasto ,,g“.

•

Nell’indicatore apppare ,,0

Operando col tasto “+” impostare la
durata di cottura desiderata in oremi­nuti (massimo 10 ore).

00“.

Avvertenza!

L’accensione del forno non dovrebbe
venire differita eccessivamente.
Se si cuoce pane o dolci, la pasta infat­ti si prosciugherebbe e il lievito perde­rebbe parte della sua efficacia.

Fine della cottura

A cottura ultimata:

– il forno si spegne automaticamente,
– si attiva per circa 7 minuti un segna-

le acustico,

– nell’indicatore lampeggia la scritta

,,AUTO“.
Premere il tasto ,,i“.

Il cicalino e la scritta dell’indicatore si
spengono.

Appena si preme il tasto ,,i“, il for-
no si accende di nuovo.
Si raccomanda quindi di spegnere
manualmente il forno.

Girare la manopola delle funzioni e
quella delle temperature sulla posi­zion e ,,0“.

Impostare poi i dati per la fine della
cottura differita.

Premere il tasto ,,)“.

Nell’indicatore viene visualizza l’indica­zione oraria, compresa la durata della
cottura.

Operando col tasto ,,+“ impostare i
dati per la fine della cottura differita.

Il forno si spegne e nell’indicatore si ac­cende la scritta ,,AUTO“.

30

Orologio-contaminuti

Controllare e modificare i dati
orari impostati

I dati orari impostati per la cottura e per
il contaminuti possono essere control­lati ed eventualmente modificati ad
ogni momento.

Controllare i dati

Premere il tasto relativo ai dati che si
desidera controllare, più precisamente:

g

per controllare la durata della cottura
oppure il tempo rimanente se la cottura
è già iniziata,

)

per controllare la fine della cottura,

l

per controllare il tempo rimanente del
contaminuti.

Modificare i dati

Premere il tasto relativo ai dati orari
che si desidera modificare,

Modificare il cicalino

È possibile attivare uno dei tre diversi
suoni del segnale acustico.

Premere il tasto ,,–“.
Il segnale impostato viene attivato.
Nell’arco di 7 secondi premere nuova-

mente il tasto “–”. Ad ogni pressione
viene attivato un segnale acustico di­verso.

Trascorsi i 7 secondi viene memorizza­to il segnale acustico impostato per ulti­mo.

Modificare il suono del cicalino solo
quando il forno è spento.

operando col tasto ,,+“ o ,,–“ imposta-
re i nuovi dati orari.

Disattivare le funzioni automa­tiche impostate

Premere il tasto ,,i“.

Appena la funzione automatica vie­ne disattivata, il forno si inserisce
automa­ticamente e la luce del vano si ac­cende.
In tutti i casi spegnere il forno se
non viene usato.

31

Cottura dolci

Cottura dolci

Per cuocere i dolci si consiglia di usare
le seguenti funzioni:

– aria calda D
– calore superiore e inferiore A

Tortiere e stampi

Per una cottura ottimale scegliere la
tortiera o lo stampo convenienti a se-

conda della funzione attivata.
– Aria calda D

Si possono usare tutti i tipi di tortiere
e stampi termoresistenti.

– Calore superiore e inferiore A

Si raccomanda di usare tortiere e
stampi opachi e scuri, di latta nera,
smalto marron, di alluminio opaco,
rivestiti di uno strato antiaderente op­pure pirofile.
Nel limite del possibile non usare
stampi e tortiere di metallo chiaro e
lucido. Il calore verrebbe riflesso e la
cottura risulterebbe compromessa. Il
dolce non risulterebbe dorato o cotto
uniformemente e, in casi estremi, la
pasta rimarrebbe cruda.

Aria calda D

Si possono usare tutti i tipi di tortiere e
stampi termoresistenti, anche chiari,

lucidi e sottili.

È possibile cuocere contemporanea­mente più dolci su diversi ripiani. Con-
sigliamo la seguente disposizione:

1 placca = ripiano 1
2 placche = ripiani 1 + 3
3 placche = ripiani 1, 2 + 5

Non usare contemporaneamente
più di 2 placche se la pasta della
torta o del pane è piuttosto umida.

Osservare che il filtro antigrasso
non si trovi sull’apertura di aspirazio-
ne della ventola. Diversamente Il
tempo di cottura si prolungherebbe.

Con la funzione ,,aria calda D“ mante­nere la temperatura più bassa di quel-
la occorrente per la funzione ,,calore su­periore e inferiore A“. Consultare la
tabella ,,Cottura dolci".

Calore superiore e inferiore A

Usare stampi e tortiere di colore
scuro e opaco.Se lo stampo o la tor­tiera è di metallo chiaro e lucido, la
doratura e la cottura risultano com­promesse. In casi estremi la pasta
può rimanere cruda.

Preriscaldare il forno se si preparano:

– dolci con breve tempo di cottura,
– paste delicate,

ad. es. pan di Spagna,
– pane di farina integrale.

32

Sistemare il recipiente sul ripiano 1 o 2.

Cottura dolci

Consigli per la cottura

Se i dolci vengono cotti in stampi per
cakes o di forma rettangolare, sistema-

re il recipiente orizzontalmente.
Cuocere pietanze surgelate, ad es. la

pizza, direttamente sulla griglia coperta
con carta da forno e non sulla placca
per dolci o quella universale.
La placca infatti può riscaldarsi a tal
punto da non poterla estrarre dal forno.
Per usare il forno, si dovrà quindi aspet­tare finché la placca si sia raffreddata.

Torte e crostate ricoperte di frutta ver­ranno collocate sulla placca universale
per evitare che il forno si sporchi.

Attenersi alle indicazioni riguardanti
la temperatura, il ripiano e la durata
riportate nella tabella ,,Cottura dolci“.

A cottura ultimata i dolci risulteranno
uniformemente dorati se:

– si sceglie in via di massima la tempe-

ratura media.

Spesso si impostano temperature più

alte di quelle indicate nella tabella

,,Cottura dolci“. In tal caso il tempo

di cottura viene abbreviato ma il dol-

ce, sovente, risulta irregolarmente

dorato o cotto.

In casi estremi la pasta del dolce ri-

mane cruda.
– Il ripiano verrà scelto a seconda del

tipo di dolce e del sistema di cottura.

– Al termine del tempo di cottura più

breve verificare se il dolce è già cotto.

Infilare nel dolce un ferro sottile da ma-

glia o uno stecchino di legno. Se non

vi rimangono attaccate particelle di

pasta umida il dolce è cotto.

33

Tabella cottura dolci

Tabella cottura dolci

aria calda D

temperatura

in °C

Pasta soffice

torta sablé
torta con lievito in polvere, cakes
torta di pasta soffice (placca)

1)

torta alle noci (stampo)
torta meringata di frutta
crostata di frutta (stampo)
fondo per torta
biscotti

Pan di Spagna

torta Margherita
fondo per torta

1)

rotolo

1)

1)

1)

1)

150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170

160 – 180
160 – 180
160 – 180

Pasta frolla

fondo per torta
ciambella alle noci
torta sbrisolona

1)

biscotti
torta alla ricotta
torta di mele coperta 1)
crostata

2)

150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
190 – 210

Pasta lievitata / all’olio e ricotta

torta sbrisolona
torta alla frutta (placca)
stollen (dolce natalizio)
pane bianco
pane integrale
pizza (placca)

2)

1)

involtini di mele

Pasta per bignè

1)

150 – 170
160 – 180
150 – 170
160 – 180
190 – 210
170 – 190
150 – 170

bignè 160 – 180 1, 3 30 – 40

Pasta sfoglia / salatini
Meringhe

1)

1)

170 – 190 1, 3 20 – 25

amaretti 120 – 140 1, 2, 5 30 – 50
Se non indicato diversamente, per i tempi di cottura indicati il forno non viene preriscaldato.

Se il forno viene preriscaldato, i tempi di cottura si riducono di ca. 10 minuti.

1) Preriscaldare il forno con la funzione "calore superiore e inferiore A“.

2) Preriscaldare il forno con le funzioni ,,aria calda D“ e ,,calore superiore e inferiore A“.

ripiano

consigliato

1
1
1
1
1
1
1

1, 2, 5

1
1
1

1
1
1

1, 2, 5

1
1
1

1
1
1
1
1
1

1, 3

tempo
in min.

50 – 60
70 – 80
20 – 25
60 – 70
45 – 50
45 – 55
25 – 30
20 – 25

25 – 35
20 – 25
20 – 25

20 – 25
40 – 50
40 – 50
15 – 25
75 – 85
50 – 60
25 – 35

35 – 45
45 – 55
45 – 65
40 – 50
60 – 70
40 – 50
25 – 30

34

temperatura

in °C

calore superiore e inferiore A

ripiano

consigliato

Tabella cottura dolci

tempo

in min.

160 – 180
160 – 180
180 – 200
160 – 180
180 – 200
160 – 180
180 – 200
180 – 200

180 – 200
180 – 200
190 – 210

180 – 200
180 – 200
180 – 200
180 – 200
180 – 200
180 – 200
230 – 250

180 – 200
180 – 200
170 – 190
190 – 210
210 – 230
190 – 210
170 – 190

190 – 210 1 oppure 2 25 – 35
200 – 220 1 oppure 2 15 – 20

1
1

1 oppure 2

1

1 oppure 2

1

1 oppure 2

2

1
1

1 oppure 2

1 oppure 2

2

1 oppure 2

2
1
1

1 oppure 2

1 oppure 2
1 oppure 2
1 oppure 2
1 oppure 2
1 oppure 2
1 oppure 2
1 oppure 2

50 – 60
70 – 80
15 – 20
60 – 70
45 – 50
45 – 55
15 – 20
12 – 15

20 – 30
15 – 20
15 – 20

15 – 20
40 – 50
40 – 50
10 – 15
75 – 85
45 – 55
25 – 35

35 – 45
45 – 55
45 – 65
40 – 50
60 – 70
40 – 50
20 – 25

130 – 150 2 30 – 50

I dati riportati nella tabella sono indicativi.

35

Arrostire

Arrostire

Per questo tipo di cottura consigliamo
le seguenti funzioni:

– aria calda D
– calore superiore e inferiore A

Aria calda D:
montare sempre il filtro antigrasso
sull’apertura della ventola se si arro­stisce sulla graticola o nella stufaio­la senza coperchio.

Si consiglia di usare la stufaiola L poi­ché:

– il grasso di cottura rimane nella pen-

tola per preparare una salsina,

– Il vano forno rimane più pulito.

Sistemare la stufaiola nel forno freddo.
Eccezione: per preparare roastbeef o fi­letto arrosto, preriscaldare il forno se­condo la temperatura indicata nella
ricetta.

Per arrostire porre il recipiente sul

1° ripiano.

Eccezione: per arrostire con la funzione
,,Calore superiore e inferiore A“ polla­me del peso di 1 kg al massimo, roast­beef, filetto e pesce sistemare il reci­piente sul 2° ripiano.

con la funzione ,,Aria calda D“ imposta­re una temperatura di ca. 40° C inferio­re a quella occorrente per ,,Calore supe­riore e inferiore A“.

Più voluminoso è l’arrosto, più bassi do­vranno essere i valori della temperatura.
A partire da 3 kg, impostare una tempe­ratura di ca. 10° C inferiore a quella in­dicata nella tabella riportata più avanti.
La durata di cottura in tal caso è più
lunga ma in cambio la carne risulterà
cotta uniformemente e non avrà una
spessa crosta secca.

Si possono usare i seguenti recipienti:
stufaiole, pentole, pirofile, sacchetti per
arrosto, recipienti di coccio.

I manici dei recipienti devono esse­re termoresistenti.

36

Per arrostire sulla graticola K im­postare una temperatura di 20° C infe-
riore a quella che occorre se si usa la
stufaiola L.

Se per l’arrosto si usa la graticola collo­carvi sotto la placca universale.

Il tempo di cottura dipende dalla quali­tà della carne, dalla quantità e dallo
spessore.

Arrostire

Per calcolare il tempo di cottura

Moltiplicare l’altezza dell’arrosto per il
tempo occorrente per 1 cm di altezza
delle diverse carni (v. tabella).

tipo di carne tempo per 1 cm

manzo / selvaggina
maiale / vitello / agnello
roastbeef / filetto

di spessore

15 – 18 min.
12 – 15 min.

8 – 10 min.

Esempio:
arrosto di manzo, alto 8 cm
8 x 15 min. per cm = 120 min. di cottura.

Avvertenza

Non inserire una temperatura più alta
di quella indicata. La carne si rosole­rebbe all’esterno ma rimarrebbe cruda
all’interno.

L’arrosto assume una bella doratura su-
perficiale al termine del tempo di cottu-
ra. A metà cottura circa si consiglia di
togliere il coperchio per far dorare me­glio l’arrosto.

Consigli per la preparazione

Arrostire con la stufaiola L

Insaporire la carne e metterla nella stu­faiola. Distribuire sulla superficie il bur­ro o la margarina a pezzetti oppure ag­giungervi l’olio. Se l’arrosto è volumino-
so e magro (2-3 kg) oppure per il polla­me grasso, versare circa 1/8 di litro
d’acqua.

Arrostire sulla graticola K

Insaporire la carne e sistemarla sulla
graticola o sulla placca universale.
Distribuire sulla superficie il burro o la
margarina a pezzetti. Durante la cottu­ra aggiungere un po’ d’acqua, brodo o
panna.

Pollame arrosto

La pelle risulterà croccante se, 10 minu­ti prima del termine di cottura, si spen­nellerà con acqua leggermente salata.

A cottura ultimata

Lasciar riposare l’arrosto per circa 10
minuti avvolto in carta stagnola. Al mo­mento di tagliarlo, la carne non perderà
troppo succo.

Carni surgelate arrosto

Se il taglio di carne non supera il peso
di 1,5 kg si potrà arrostirlo senza scon­gelarlo.
Il tempo di cottura si prolungherà di cir­ca 20 minuti per kg.

37

Tabella per arrostire le diverse carni

Tabella per arrostire le diverse carni

ripiano

consi-

gliato

aria calda D

temperatura

in °C

nella stufa-

iola L

2)

1)

tempo
in min.

calore superiore e

inferiore

temperatura

in °C

nella stufa-

iola L

2)

A

tempo
in min.

arrosto di manzo ca. 1 kg 1 180 – 200 100 – 120 220 – 240 100 – 120
filetto di manzo,

roastbeef

3)

ca. 1 kg 1

4)

190 – 210 35 – 45 220 – 240 35 – 45
selvaggina ca. 1 kg 1 180 – 200 90 – 120 220 – 240 90 – 120
arrosto di maiale,

coppa ca. 1 kg 1 170 – 190 100 – 120 210 – 230 100 – 120
filetto di maiale,

costolette ca. 1 kg 1 170 – 190 60 – 80 200 – 220 60 – 80
costolette affumicate ca. 1 kg 1 170 – 190 60 – 70 210 – 230 60 – 70
polpettone ca. 1 kg 1 170 – 190 50 – 60 200 – 220 50 – 60
arrosto di vitello ca. 1 kg 1 170 – 190 100 – 120 210 – 230 100 – 120
cosciotto d’agnello ca. 1,5 kg 1 170 – 190 90 – 120 210 – 230 90 – 120
pollame 0,8 – 1 kg 1
pollame

pollame con farcia

ca. 2 kg
ca. 2 kg

4)

170 – 190 50 – 60 200 – 220 50 – 60

1
1

170 – 190

170 – 190

90 – 110

120 – 150

200 – 220
200 – 220

90 – 110

120 – 150
pollame ca. 4 kg 1 160 – 180 150 – 180 190 – 210 150 – 180
pesce intero ca. 1,5 kg 1

4)

160 – 180 35 – 55 200 – 220 35 – 55

Se non indicato diversamente, per i tempi indicati non occorre preriscaldare il forno.

1) Montare il filtro antigrasso con la funzione ,,Aria calda D“.

2) Se la carne viene messa sulla graticola K abbassare la temperatura di 20° C.

3) Preriscaldare il forno con le funzioni ,,Aria calda D“ e ,,Calore superiore e inferiore A“.

4) 2° ripiano se si usa la funzione ,,Calore superiore e inferiore A“.

I dati riportati nella tabella sono indicativi.

38

Scongelare

Ruotare la manopola delle funzioni
sulla posizione ,,scongelare G“.

Scongelare le pietanze senza inseri­re la temperatura!

– Togliere gli alimenti dalla confezione

e metterli in un recipiente o su una
placca.

– Per scongelare pollame, sistemarlo

sulla graticola ponendovi sotto la
placca universale per evitare che la
carne rimanga nel liquido.

Usare la massima precauzione e
igiene per scongelare pollame. Non
usare il liquido che fuoriesce. Peri­colo di salmonellosi!

– La carne, il pollame e il pesce non

devono essere scongelati completa­mente se successivamente vengono
cotti. Basterà scongelarli parzialmen­te in modo che la superficie sia suffi­cientemente morbida per trattenere
le spezie.

Scongelare

Tempi di scongelamento par­ziale e totale

(a temperatura ambiente)
La durata dipende dal tipo e dal peso

delle vivande:

pollo, 800 g . . . . . . . . . . . 90 – 120 min.

carne, 500 g . . . . . . . . . . . 60 – 90 min.

carne, 1000 g . . . . . . . . . 90 – 120 min.

salsicce, 500 g . . . . . . . . . 30 – 50 min.

pesce,1000 g . . . . . . . . . . 60 – 90 min.

fragole, 300 g . . . . . . . . . . 30 – 45 min.

torta al burro, 500 g. . . . . . 20 – 30 min.

pane, 500 g . . . . . . . . . . . . 30 – 40 min.

39

Cuocere

Cuocere

Per cuocere nel forno consigliamo le
seguenti funzioni:

– aria calda D
– calore superiore e inferiore A

Sono indicati i seguenti recipienti:
pirofile, stoviglie di porcellana o di terra­cotta termoresistenti, pentole con mani­ci resistenti al calore.

Sistemare la graticola sul 1° ripiano
e collocarvi poi il recipiente per la
cottura.

Inserire la funzione e la temperatura:

aria calda D . . . . . . . . . . . . 170-190°C

calore superiore e

inferiore A . . . . . . . . . . . . . . 190-210°C

Tempi di cottura

sformati . . . . . . . . . . . . . . . . 40-60 min.

Avvertenze!

– Coprire il recipiente col coperchio se:

le vivande vengono stufate o rosola­te, ad es. patate, verdura ecc.
Si eviterà così che si secchino. Se
non si hanno coperchi adatti, si po­trà coprire il recipiente con carta sta­gnola o pergamena umida.

– Non coprire il recipiente se:

le pietanze devono risultare croccan­ti all’esterno, ad es. gratin, carne,
ecc.

– I recipienti di cottura possono

pure venire impilati. Il coperchio

del recipiente inferiore verrà in tal
caso sistemato capovolto.
Le pietanze che devono dorarsi ver­ranno poste in alto.

40

Conserve sterilizzate

Per preparare conserve sterilizzate in
vasetti consigliamo la funzione "aria cal­da D".

Sono indicati i seguenti recipienti per

conserve:

– vasetti di vetro, preparati nel modo

consueto.
Se si usano vasetti con guarnizioni di
gomma, durante la preparazione nel
forno può svilupparsi un odore sgra­devole. Per evitare questo inconve­niente basterà coprire i vasetti con
un canovaccio bagnato;

– vasetti di vetro con coperchio avvita-

bile. Usare solo quelli per conserve,
acquistabili nei negozi di casalinghi.

Conserve sterilizzate

Dopo che si formano le bollicine

Abbassare in tempo la temperatura
per evitare che l’acqua trabocchi.

– Per conserve di frutta e cetrioli:

spegnere il forno.

Lasciare i vasetti nel forno per altri
25-30 minuti;

– per conserve di verdure:

abbassare la temperatura a 100° C.

Continuare la cottura come segue:

asparagi, carote . . . . . . . 60 – 90 minuti

piselli . . . . . . . . . . . . . . . 90 – 120 minuti

Non usare barattoli!

Sistemare la placca universale sul
1° ripiano e collocarvi poi i vasetti.

È possibile preparare 6 vasetti per volta.

Inserire una temperatura di
150 – 170° C.

Tale gradazione verrà mantenuta finché
nei vasetti si formano bollicine di
vapore.

Spegnere poi il forno.

Lasciare i vasetti nel forno per altri
25-30 minuti.

Al termine della preparazione

Togliere i vasetti dal forno, coprirli con
un canovaccio e lasciarli riposare per
circa 24 ore in un luogo non esposto a
correnti d’aria.

Togliere i ganci di chiusura e verificare
se il coperchio chiude ermeticamente.

41

Grigliare

Grigliare

Prima di iniziare la cottura, inserire il
grill per 5 minuti e chiudere lo spor­tello.

Durante la cottura al grill lo sportello
resterà chiuso. Si risparmierà ener­gia elettrica e si svilupperanno
meno odori in cucina

Preparare la carne e il pesce

Sciacquare brevemente la carne con
acqua fredda e asciugarla bene. Bi­stecche, costolette, fettine non verran­no salate per evitare che il succo fuorie­sca.

Spennellare la carne magra con olio. Al­tri grassi si bruciano facilmente e svilup­pano fumo. Il pollo si può spennellare
con burro fuso.

Preparare come di consueto il pesce in­tero o a fette, salarlo e spruzzarlo con
poco succo di limone.

Grigliare sulla graticola

Sistemare la graticola e la placca
come indicato figura.

Mettervi la carne o il pesce.
Ruotare la manopola delle funzioni

sulla posizione ,,Grill J“.
Inserire la temperatura conveniente:

carni temperatura
piatte

costolette, bistecche 275°C

voluminose

pollame, arrotolato 240°C

Se durante la cottura la carne fosse già
abbrustolita in superficie e all’interno
ancora cruda, si dovrà ovviamente ab­bassare la temperatura.

42

Grigliare

Inserire il grill 5 minuti prima e preri­scaldare il forno chiuso.

Mettere poi la carne nel forno.

Il ripiano conveniente della graticola
e della placca dipende dallo spessore
della carne o del pesce:

carni piatte = ripiano 3, 4 oppure 5
carni voluminose = ripiano 1 oppure 2
La durata del cottura dipende dal ta-

glio della carne:
– carni piatte, fette di pesce ca. 5-6 mi-

nuti per parte,

– per porzioni più grandi prolungare il

tempo,

– arrotolato di carne, circa 10 minuti

per ogni centimetro di diametro.

Avvertenza

Si consiglia di cuocere al grill porzioni
di uguale spessore per mantenere lo
stesso tempo di cottura.

Prova di cottura

Per stabilire il punto di cottura basterà
premere la carne con un cucchiaio.

– Se risulta piuttosto elastica alla pres-

sione è cotta al sangue,

– se risulta meno elastica, all’interno è

ancora rosa (cottura media),

– Se invece non è più elastica allora è

ben cotta.

Pennello per grill

Per spennellare più comodamente la
carne durante la cottura si può usare lo
speciale pennello ad angolo, provvisto
di manico lungo, acquistabile presso i
rivenditori autorizzati o il servizio assi­stenza Miele.

A metà cottura voltare la carne o il pe­sce.

43

Tabella per l’uso del grill

Tabella per l’uso del grill

Inserire il grill 5 minuti prima e preriscaldare il forno chiuso.

pietanze ripiano della

graticola

pietanze piatte

bistecche di manzo (4 pezzi) 3 oppure 4 275 10 – 16
shaslik 3 oppure 4 240 16 – 20
fettine (4 pezzi) 3 oppure 4 275 12 – 18
fegato (4 pezzi) 3 oppure 4 275 8 – 12
hamburger (4 pezzi) 3 oppure 4 275 14 – 20
salsicce 3 oppure 4 275 6 – 10
filetti di pesce 3 oppure 4 275 12 – 16
trote (4 pezzi) 3 oppure 4 275 16 – 20
toast 4 oppure 5 275 2 – 4
crostini al formaggio (4 pezzi) 3 oppure 4 275 4 – 6
pomodori (8 piccoli) 3 oppure 4 275 6 – 8
pesche (8 metà) 2 oppure 3 275 7 – 10

pietanze voluminose

pollo (ca. 1 kg) 1 oppure 2 240 50 – 60
arrotolato Ø 7 cm (ca. 1 kg) 1 240 70 – 80
* A metà cottura voltare le pietanze.

I valori della tabella sono indicativi.

temperatura

in °C

durata

complessiva

in minuti *

44

Pietanze test

Pietanze test secondo DIN 44 547

Pietanze test

dolce numero

biscotti friabili 1 placca aria calda 1 140 40-45

pan di Spagna tortiera aria calda 1 170 25-30

paste lievitate 1 placca aria calda 1 170 40-50

recipienti/
placche

2 placche aria calda 1, 3 140 43-48
3 placche aria calda 1, 2., 5 140 48-54
1 placca calore sup.

tortiera calore sup.

2 placche aria calda 1, 3 170 45-55
1 placca calore sup.

funzione

e inferiore

e inferiore

e inferiore 2 200 40-50

ripiano
dal basso
in alto

2170

1190

temperatura
in °C

preriscaldare

preriscaldare

durata
cottura
in min.

20-25
+ preriscald.

20-25
+ preriscald.

Altre pietanze test

dolce /
pietanza

pasta soffice stampo per

anatra
1700 g

arrosto di maiale
1500 g

pane tostato graticola grill 4 275 preriscaldare:

numero
recipienti/
placche

cake

graticola su
placca
universale

graticola su
placca
universale

funzione

aria calda 1 160 50-60
calore sup.

e inferiore 1 170 55-65
aria calda 1 160 100-120
calore sup.

e inferiore 1 200 100-120
aria calda 1 160 100-120
calore sup.

e inferiore 1 200 100-120

ripiano
dal basso
in alto

temperatura
in °C

durata
cottura
in min.

20 min.
grigliare:
max. 90 sec.

45

Manutenzione e pulizia

Manutenzione e pulizia

Piano in vetroceramica

Il piano in vetroceramica va pulito in via
di massima come il vetro.

Non usare prodotti aggressivi o
abrasivi, ad es. spray per grill o for­no, prodotti antiruggine, pomice,
spugnette abrasive o paglietta. Il
piano rimarrebbe graffiato.

Evitare assolutamente di pulire con
utensili appuntiti gli interstizi tra la
cornice del piano di cottura e il pia­no di lavoro e tra la cornice e il pia­no di cottura.
La guarnizione isolante potrebbe
rimanere danneggiata.

Pulire sempre dopo l’uso
Tracce superficiali di sporco non bru-

ciato: toglierle con uno straccio umido

o con una spugnetta per piatti senza
usare prodotti oppure, se è il caso, con
un detersivo non aggressivo.

Se si usano prodotti detergenti, ad es.
per i piatti, possono formarsi macchie
brunastre, piuttosto tenaci, che non
sempre vengono eliminate la prima vol­ta anche se si usano prodotti specifici.

Tracce di sporco tenace: grattarle via
servendosi di un raschietto con lametta
per vetri.

Pulire poi la superficie con uno straccio
umido o con una spugnetta per piatti.

Eliminare le macchie
Macchie chiare color madreperla:

tali macchie, lasciate da recipienti in al­luminio, si tolgono con un detergente
speciale quando il piano in vetrocerami­ca è freddo.

Tracce di calcare: lasciate dall’acqua
traboccata o dal fondo umido delle pen­tole si tolgono con aceto oppure con
un prodotto speciale.

46

Manutenzione e pulizia

Resti di zucchero, sostanze zuccheri­ne, materiale sintetico, carta stagnola

Spegnere la zona di cottura mac­chiata e, sevendosi di un raschietto
per vetri, grattare via con precauzio­ne i resti bruciacchiati quando la
zona di cottura è calda. Mettere i
guanti per non scottarsi!

Dopo aver grattato via i resti di sporco,
aspettare che il piano di cottura si raf­freddi completamente e pulirlo con un
prodotto speciale.

Prodotti per le pulizie
Usare esclusivamente prodotti speci-

fici per piani di cottura in vetroceramica.

Attenersi alle istruzioni della casa
produttrice.
Non usare i prodotti se il piano in ve­troceramica è caldo.
Togliere accuratamente tutte le trac­ce di prodotto con uno straccio umi­do. Il piano in vetroceramica potreb­be altrimenti venire intaccato.

Prodotti per la manutenzione

Con questi prodotti specifici la superfi­cie del piano in vetroceramica viene
protetta da una sottile pellicola di silico­ne che la rende più liscia ed la proteg­ge contro le macchie d’acqua e di spor­co.

La pellicola di silicone, tuttavia, non è
resistente a temperature piuttosto eleva­te e deve pertanto venire rinnovata
periodicamente.

Si raccomanda di usare i prodotti consi­gliati, efficaci per prevenire soprattutto
danni derivanti da tracce di zucchero,
sostanze zuccherine, materiali sintetici
e carta stagnola

47

Manutenzione e pulizia

Manutenzione e pulizia

Piano con piastre

Piano in acciaio

Zone di cottura

Pulire le zone di cottura con uno strac­cio umido ben strizzato e grattar via
eventuali resti di cibo traboccato e secco.

All’interno delle piastre non deve as­solutamente penetrare umidità o
sporcizia!

Non pulire la guarnizione delle piastre
con prodotti abrasivi che invece si pos­sono usare per le zone di cottura.

Dopo i lavori di pulizia accendere
brevemente le piastre per asciugar­le perfettamente. Si eviterà che col
tempo vengano intaccate dalla rug­gine!

Di tanto in tanto trattare le piastre con
un prodotto speciale.

Guarnizione delle piastre

Pulire le guarnizioni con un prodotto
specfico per acciaio inossidabile.

Non usare prodotti abrasivi e nem­meno spugnette o paglietta.

Eliminare subito tracce di cibo con­tenente sale. Col tempo altrimenti il
piano verrebbe intaccato.

Per i resti di cibo tenaci e secchi si con­siglia di ammollarli con acqua prima di
effettuare le pulizie.

Non usare prodotti abrasivi, spazzo­le dure, paglietta o la lama del col­tello. La superficie rimarrebbe irri­mediabilmente graffiata!

Non usare prodotti contenenti pomi­ce, soda, acidi o cloro, La superfi­cie verrebbe intaccata!

Per pulire la superficie in acciaio si
consiglia di usare acqua calda con
detersivo per i piatti oppure un pro­dotto specifico non abrasivo per
acciaio inossidabile.

Per prevenire le macchie tenaci si pos­sono usare speciali prodotti per accia­io, ad es. Neoblank, in vendita presso il
servizio assistenza Miele. Usare il pro­dotto con parsimonia, servendosi di
uno straccio morbido.

48

Manutenzione e pulizia

Parte frontale e comandi

Pulire la parte anteriore e i comandi
con un prodotto detergente non aggres­sivo diluito in acqua calda e asciugare
con uno straccio morbido.

Non usare prodotti abrasivi o ag­gressivi per non sciupare la superfi­cie.

Se la parte anteriore del forno è di smal­to bianco, si consiglia di pulire ogni vol­ta dopo l’uso:

– la maniglia dello sportello,
– il pannello comandi

con un prodotto sgrassante, ad es. per
piatti, diluito in acqua calda. In tal
modo si eviterà che l’unto o altri resti si
brucino fissandosi nel rivestimento di
smalto.

Manutenzione e pulizia

Accessori

Griglie laterali dei ripiani

Pulirle con acqua calda e detergente
oppure con un prodotto specifico per
acciaio inossidabile.

Placca universale, per dolci, graticola

Pulirle e asciugarle ogni volta dopo
l’uso.

Per eliminare lo sporco più tenace:
– sulle parti in acciaio,

con un prodotto per acciaio inossida­bile,

– sulle parti in smalto,

ammollare lo sporco con acqua e to­glierlo usando una spazzola morbida
o una spugnetta per piatti.

Parte frontale in acciaio inox

Non usare mai prodotti contenenti po­mice, soda, acidi o cloro! La superfi­cie rimarrebbe intaccata!

Per questo tipo di frontale sono indicati
i prodotti per acciaio inossidabile non
abrasivi.

Per evitare che la parte frontale si spor­chi in fretta si possono usare diversi
prodotti, tra cui Neoblank, in vendita
presso il servizio assistenza Miele.
Stendere il prodotto con parsimonia,
servendosi di un panno morbido.

Filtro antigrasso

Pulirlo con detergente e acqua calda,
oppure metterlo nella lavastoviglie.

49

Manutenzione e pulizia

Manutenzione e pulizia

Vano forno

Le pareti del vano sono trattate con ri­vestimenti speciali per facilitare i lavori
di pulizia.

La parte inferiore, superiore e le pareti
laterali sono rivestite di uno strato di
smalto clean.

La parete posteriore invece è trattata
con smalto catalitico.

Smalto clean

Si tratta di uno smalto particolarmente
resistente e dalla superficie oltremodo
liscia.

Grazie a queste caratteristiche, i resti
bruciacchiati di pasta o di unto si pos­sono eliminare per lo più con acqua cal­da, detersivo per piatti e uno straccio.
Le tracce di sporco più tenaci si dovran­no dapprima ammollare o togliere con
un raschietto per vetri e successiva­mente sfregare con una spugna, un
prodotto specifico per acciaio inossida­bile o un prodotto detergente non abra­sivo.

Le macchie lasciate dal succo di frutta
o dalla pasta uscita dal fondo della tor­tiera poco stagno si eliminano più facil­mente quando il forno è ancora caldo.

Il succo di frutta traboccato può lascia­re macchie indelebili. Anche sulla plac­ca universale possono formarsi mac­chie opache se viene usata per
arrostire.

Se si usano spray per forno, attener­si alle indicazioni della casa produt­trice.

Evitare di spruzzare il prodotto sulla
parete posteriore trattata con smal­to catalitico!
Lo speciale rivestimento potrebbe ri­manere danneggiato!

Smalto catalitico

La parete posteriore è trattata con
smalto catalitico, poiché durante la cot­tura è interessata maggiormente dai va­pori grassi e dagli spruzzi di unto tra­sportati dalla corrente d’aria forzata del
forno.

Grazie allo speciale rivestimento di
smalto, le tracce di unto vengono elimi­nate automaticamente a temperature
superiori ai 200 °C. Più alta è la tempe-
ratura, più efficaci sono i risultati.
Le tracce di spezie, di zucchero e altre
macchie di questo genere non vengo­no eliminate dal processo catalitico.

Evitare assolutamente di pulire lo
smalto catalitico col raschietto, pro­dotti aggressivi o abrasivi, spray
per forno.
Lo strato superficiale protettivo ri­marrebbe irrimediabilmente danneg­giato!

Dopo l’uso, pulire il forno regolarmente!
Se si pulisce saltuariamente, le vecchie
tracce di unto si fissano sempre più te­nacemente.

50

Manutenzione e pulizia

Pulire le superfici trattate con lo
smalto

Aspettare che il forno sia completa­mente freddo prima di pulire le su­perfici interne!

Si raccomanda di pulire il forno
dopo averlo usato. Se pulito saltua­riamente i lavori di pulizia sono più
brigosi e talvolta non è più possibile
eliminare le macchie.

Per pulire le superfici trattate con
smalto non usare mai spazzole e
spugnette, paglietta, raschietti, la
lama del coltello o prodotti abrasivi.
Lo strato protettivo di smalto rimar­rebbe danneggiato!

Togliere gli accessori dal forno.
Pulire come indicato le pareti trattate

con smalto clean.
Pulire la parete posteriore trattata

con smalto catalitico con uno strac­cio, acqua calda, detersivo per i piat­ti ed eventualmente una spazzola
morbida.

A seconda del grado di sporco si potrà
inoltre pulire la superficie catalitica inse­rendo il forno.

Attivare la funzione ,,Aria calda D“.
Inserire la massima temperatura.

Lasciare acceso il forno per circa
1 ora. La durata dipende dal grado di
sporco.

Per non dimenticare di spegnere il for­no, si consiglia di attivare il contaminuti.

Eventuali tracce di sporco più tenaci
col tempo verranno eliminate automa­ticamente usando il forno a temperatu­re elevate.

Se col tempo lo strato catalitico ri­manesse danneggiato in seguito ai
lavori di pulizia non effettuati corret­tamente oppure per lo sporco ec­cessivo depositatosi, si potrà sosti­tuire la parete posteriore del forno. Il
pannello è disponibile presso il con­cessionario o il servizio assistenza
Miele.

Per pulire lo smalto catalitico, evita­re assolutamente di usare prodotti
abrasivi o aggressivi, raschietti, pa­glietta, spray per forno!

51

Manutenzione e pulizia

Manutenzione e pulizia

Per effettuare più comodamente i lavori
di pulizia è possibile:

– smontare lo sportello,
– estrarre le griglie laterali di supporto,
– smontare la parete posteriore,
– abbassare la resistenza termica in

alto.

Smontaggio sportello

Aprire completamente lo sportello.

Prima di togliere lo sportello si do­vranno bloccare le cerniere laterali
per non danneggiare lo sportello.

Chiudere lo sportello quasi completa­mente, oltre il punto in cui si nota
una certa resistenza, e poi estrarlo
dalle aperture di guida.

Per rimontare lo sportello

Inserire le cerniere nelle apertura di
giuida e abbassare completamente
lo sportello.

Per bloccare le cerniere, abbassare
le staffe di fissaggio su entrambi i lati
dello sportello.

52

Alzare le staffe di bloccaggio su en­trambi i lati.

Al momento di rimontare lo sportello
è indispensabile alzare le staffe di
bloccaggio per evitare che lo spor­tello esca dalle aperture di guida al
momento di chiuderlo.

Manutenzione e pulizia

Smontaggio griglie laterali dei ripiani

Attivare la funzione ,,luce H“.

Il forno dovrà essere spento e fred-
do. Pericolo di scottarsi!

Tirare in avanti il bottone di fissaggio.

Smontaggio pannello posteriore

Svitare le viti di fissaggio e smontare
la parete posteriore.

Prima di usare il forno, montare as-
solutamente il pannello posteriore.
Pericolo di infortunarsi, anche seria­mente!

Per rimontare il pannello posteriore
effettuare le operazioni in senso inver­so, accertandosi che sia avvitato corret­tamente.

Togliere le griglie laterali dei ripiani
dal vano forno.

Per rimontare le griglie effettuare le
operazioni in senso inverso, accertan­dosi che siano fissate correttamente.

53

Manutenzione e pulizia

Abbassare la resistenza termica

Inserire la funzione ,,luce H“.

Il forno deve essere spento e la resi­stenza termica completamente
fredda!
Pericolo di ustionarsi, anche seria­mente!

Togliere le griglie laterali di supporto.

Abbassare la resistenza termica.

Non abbassare la resistenza con
forza, potrebbe rimanere danneg­giata!

Se è il caso, è possibile smontare la
lamiera di schermo del soffitto per
pulirla meglio.

Tirare verso il basso il bottone di
bloccaggio.

54

Reggere la lamiera con la mano e
svitare la rotella zigrinata di arresto.

Togliere la lamiera protettiva.

Per rimontarla effettuare le operazioni
in senso inverso, accertandosi che la
lamiera sia fissata correttamente.

In caso di anomalie

L’installazione, la manutenzione ed
eventuali riparazioni di apparecchia­ture elettriche devono essere fatte
da elettricisti qualificati.
Interventi mal fatti possono costitui­re gravi pericoli per l’utente e dan­neggiare altresì l’apparecchiatura.I

Le seguenti anomalie si possono elimi­nare senza l’intervento di un elettricista:

Cosa fare se . . .

. . . le zone di cottura non si riscalda­no.

Verificare se:

la sicurezza o il fusibile dell’installa-
zione di casa sono in ordine. Even­tualmente rivolgersi a un elettricista
o al servizio assistenza Miele.

In caso di anomalie

. . . il forno si riscalda ma la luce non
si accende.

La lampadina è fulminata. Per sostituirla:

staccare il forno dalla rete elettrica,
togliendo la spina dalla presa, disin­serendo il fusibile o la sicurezza.

Togliere la griglia laterale dei ripiani.
Togliere il coprilampada dal supporto.

. . . il forno non si riscalda.

Verificare se:

è stata inserita una funzione e anche
la temperatura,

nel display del timer è accesa la
scritta ,,AUTO“.
Il forno può venir inserito manualmen­te con le manopole, indipendente­mente dal timer, se nel disply è acce­so il simbolo ,,@“.
Premere poi il tasto ,,i“.

se la sicurezza o il fusibile dell’im-
pianto di casa sono in ordine. Even­tualmente rivolgersi a un elettricista
o al servizio assistenza Miele.

Sostituire la lampadina fulminata con
una nuova di:
230 V, 25 W, E 14, termoresistente
fino a 300° C, a forma di goccia.

Rimettere il coprilampada in sede e
montare la griglia laterale di supporto.

55

In caso di anomalie

. . . al termine del programma di cot­tura si percepisce un rumore come
se il forno continuasse a funzionare.

Non si tratta di un guasto!
La ventola di raffreddamento rimane in
funzione per breve tempo per evitare
che, dopo aver spento il forno, l’umidità
residua si depositi all’interno del forno,
sul pannello comandi o sui mobili atti­gui della base. Quando la temperatura
si è abbassata a un certo valore, la ven­tola si spegne automaticamente.
Per far raffreddare più in fretta il forno si
consiglia di aprire in parte o completa­mente lo sportello.

. . . i dolci non risultano cotti a punti­no pur avendo osservato i tempi indi­cati nella tabella "cottura dolci".

Verificare se:

è stata inserita la temperatura corretta,
è stata modificata la ricetta. L’aggiun-

ta di liquido o uova rende la pasta
più umida e conseguentemente i
tempi di cottura si prolungano.

. . . la torta o i biscotti non sono dora­ti uniformemente.

Diversità più o meno appariscenti sono
normali. Per questo motivo per i dati re­lativi ai forni le case produttrici indicano
sempre la percentuale delle variazioni
che interessano la doratura superficia­le. I dati relativi alla cottura di dolci sul­la placca vengono stabiliti in base a
norme standard.

Se le differenze di doratura sono trop­po evidenti verificare se:

– con la funzione ,,Aria calda D“:

è stata inserita una temperatura trop-

po alta,
il filtro antigrasso era montato sull’a-

pertura della ventola d’aspirazione,

– con la funzione ,,Calore superiore e

inferiore A“:
il materiale e il colore della tortiera o

dello stampo. Recipienti di metallo
chiaro, lucido e sottile non sono indi­cati per questo sistema di cottura.

se è stata inserita la funzione ,,Aria
calda D“ e il filtro sull’apertura della
ventola non è stato rimosso. In que­sto caso il tempo di cottura si prolun­ga di ca. 10-15 minuti.

56

In caso di anomalie

. . . sullo smalto catalitico si sono for­mate macchie color ruggine.

Se si arrostisce sulla graticola, la cor­rente d’aria può sollevare le spezie e
depositarle sul rivestimento interno. Tali
macchie non vengono eliminate dal pro­cesso catalitico. Si potranno togliere fa­cilmente con acqua calda, detersivo
per piatti e una spazzola morbida.

. . . dopo un’interruzione dell’energia
elettrica nel display, al posto dell’indi-

•

cazione oraria, lampeggiano ,,0

00“ e

,,AUTO“.

In seguito all’interruzione dell’erogazio-
ne dell’elettricità, tutti i dati immessi
sono stati cancellati.

Attivare quindi nuovamente l’orologio
ed eventualmente le altre funzioni im­postate.

. . . al momento di disattivare il se­gnale acustico, nel display si accen­de l’indicazione ,,0

•

00“.

Non si tratta di un guasto!
Poco tempo dopo infatti viene visualiz­zata l’indicazione oraria.

. . . nel display lampeggia la scritta
"AUTO".

Tale indicazione può segnalare un erro­re di impostazione dei dati, ossia:

– impostazione non logica della durata

di un programma di cottura,

– modifiche apportate all’indicazione

oraria se prima è stato impostato un
programma di cottura,

– disinserimento del segnale acustico

premendo i tasti ,,g“ e ,,)“.

57

Servizio assistenza

Servizio assistenza

Se l’anomalia non può essere eliminata
dall’utente, avvisare il servizio assisten­za Miele.

Centrale assistenza

Spreitenbach Telefono: 0 800 800 222

Fax: [phone]

Comunicare al servizio assistenza il mo­dello e il numero di matricola del forno.
I dati sono riportati nella targhetta di
matricola.

Oltre ai dati del forno comunicare pure
il modello e il numero di matricola del
piano di cottura.

58

Accessori speciali

Si possono acquistare presso i rivendi­tori autorizzati o il servizio assistenza
Miele.

– Maniglia

Accessori speciali

– Supporto telescopico

Lo speciale supporto telescopico, con
5 ripiani, da inserire nel forno, si può
estrarre comodamente. Sarà così più
facile controllare le pietanze durante la
cottura.

Pratica per inserire ed estrarre dal for­no le diverse placche e la graticola.

– Leccarda

si usa sopra la placca universale se
si cuoce al grill con la graticola.

La leccarda raccoglie il grasso di cottu­ra e lo convoglia nella placca sottostan­te, evitando che si bruci. A cottura ulti­mata si potrà usare il succo per
preparare una salsina.

– Catalizzatore

Il catalizzatore viene montato nel siste­ma di raffreddamento della cucina elet­trica per filtrare i vapori grassi che fuo­riescono e ridurre gli odori dei cibi
durante la cottura.

59

Collegamento elettrico

Collegamento elettrico

Il collegamento alla rete elettrica
deve essere effettuato da un elettri­cista qualificato in osservanza alle
disposizioni dell’ASE e in particola­re a quelle dell’azienda locale per
l’erogazione dell’energia elettrica.

Prima di allacciare il forno e il piano di
cottura, accertarsi che i dati della ten-

sione sulla targhetta di matricola corri-
spondano a quelli della rete di ali­mentazione.

Si consiglia di effettuare il collegamen­to con presa per facilitare eventuali in-

terventi da parte del servizio assistenza.
Se dopo l’allacciamento la presa non

fosse più accessibile oppure venisse
fatto un collegamento fisso sarà ne-
cessario interporre un interruttore onni­polare con apertura minima tra i contat­ti di 3 mm.

Ne fanno parte interruttori automatici e
protezione che permettono di staccare
senza difficoltà l’apparecchiatura dalla
rete elettrica.

Schema allacciamento 230 V, modelli larghi 60 cm

Schema allacciamento 230 V, modelli larghi 55 cm

Schema allacciamento 400 V, modelli larghi 60 cm

Per maggiore sicurezza si consiglia
pure di interporre un differenziale con
soglia d’intervento di 30 mA.

Per eventuali informazioni presso il ser­vizio assistenza Miele, indicare sempre
il voltaggio, il modello e il numero di ma­tricola dell’apparecchiatura.

60

Schema allacciamento 400 V, modelli larghi 55 cm

Collegamento elettrico

Cucina elettrica da incasso

La cucina elettrica da incasso è fornita
di cavo a 5 fili, lungo circa 1,5 m e sen­za spina, da collegare a corrente trifa-
se 3 N ~ 400 V oppure con cavo a 4 fili
da collegare a corrente trifase

3 ~ 400 V.

Collegare l’apparecchiatura secon­do lo schema di allacciamento.

Potenza massima assorbita, v. targhet­ta dati.

Piani di cottura combinabili

Le cucine da incasso possono venire
combinate coi seguenti piani di cottura:

KM 210
KM 211
KM 212
KM 214

KM 200
KP 412

KP 423

Forno

Il forno è fornito di un cavo lungo circa
1,5 m, senza spina, da collegare a
2 ~ 400 V oppure ~ 230 V.

Potenza assorbita, v. targhetta dati.

In caso di modifica del collegamen­to elettrico o sostituzione del cavo
della cucina da incasso o del forno
si dovranno usare cavi del tipo
H 05 VV-F oppure H 05 RR-F.

Norme per il montaggio

In base alla norma 47.330 relativa alle in­stallazioni a bassa tensione, la cucina
elettrica/forno dovranno venire installati
conformemente alle istruzioni di montag­gio.

Le parti che si trovano nello spazio sot­tostante le piastre devono essere di ma­teriale non infiammabile oppure trovarsi
a una distanza minima di 10 cm dallo
spigolo inferiore della piastra.

Le superfici laterali e superiore sopra il
piano di cottura devono essere rivestite
di materiale ignifugo, conformemente
alle disposizioni cantonali e della dire­zione dei vigili del fuoco.

La protezione contro eventuali con­tatti deve essere garantita da una
corretta operazione d’incasso.

61

Montaggio piano in vetroceramica

Montaggio piano in vetroceramica

I piani di cottura in vetroceramica rientra­no nella classe di protezione termica ,,Y“,
vale a dire: sulla parte posteriore e da un
solo lato del piano possono trovarsi mobili
più alti o pareti, mentre sull’altro lato i mobi-
li o eventualmente gli elettrodomestici non
devono essere più alti del piano di cottura.

A causa dell’irradiazione termica si
dovranno mantenere le seguenti di­stanze minime di sicurezza:
– 40 mm dal mobile attiguo (ad es.

un armadio) al foro d’incasso nel
piano di lavoro.

– 50 mm dalla parete posteriore al

foro d’incasso nel piano di lavoro.

62

Montaggio piano in vetroceramica

Operazioni d’incasso

KM 210, KM 212

*spazio per gli elementi di fissaggio e passaggio del cavo

Praticare il foro d’incasso come illu­strato.

2

5

nastro isolante

b

1

3

4

c piano di cottura
d piano di lavoro

gancio di arresto

e
f vite

Svitare le viti f.

Evitare assolutamente di stendere
mastice isolante tra la cornice del
piano di cottura e il piano di lavoro!

In caso di interventi sarebbe difficile
smontare il piano. La cornice e il pia­no di lavoro, inoltre, potrebbero rima­nere danneggiati. Il nastro isolan-

b sotto il bordo del piano di

te
cottura garantisce una sufficiente
isolazione col piano di lavoro

Inserire il piano di cottura c nell’a-
pertura d’incasso e centrarlo.
(La scritta ,,Miele“deve trovarsi sulla
parte anteriore).

Sistemare i ganci d’arresto e e avvi-
tare le viti

f.

d.

Verificare se il piano di cottura c
aderisce perfettamente.

63

Montaggio piano in vetroceramica

KM 211

* Spazio per gli elementi di fissaggio e passaggio del cavo

Praticare il foro d’incasso come illu­strato.

piano di lavoro in metallo

b
c

nastro isolante

d piano di cottura
e listello di legno
f vite
g gancio di arresto

Togliere il foglio di protezione dai na­stri adesivi e incollare il listello di le-

e sul bordo dell’apertura d’in-

gno
casso.

Evitare assolutamente di stendere
mastice isolante tra la cornice del
piano di cottura e il piano di lavoro!

In caso di interventi sarebbe difficile
smontare il piano. La cornice e il pia­no di lavoro, inoltre, potrebbero rima­nere danneggiati. Il nastro isolan-

c sotto il bordo del piano di

te
cottura garantisce una sufficiente iso­lazione col piano di lavoro

Inserire il piano di cottura d nell’a-
pertura d’incasso e centrarlo.
(La scritta ,,Miele“ deve trovarsi sulla
parte anteriore).

Regolare secondo la lunghezza con­veniente i ganci d’arresto col foro
oblungo

Avvitare le viti f.
Verificare se il piano di cottura d

aderisce perfettamente.

g.

b.

64

Montaggio piano in vetroceramica

KM 214

Il piano di cottura a filo col piano di
lavoro è indicato solo per piani in
ceramica o di pietra naturale.
Non è indicato per altri piani di lavo­ro, ad es. in corian.

A montaggio ultimato, il piano di cot­tura dovrà essere accessibile dal di
sotto. Diversamente, in caso di inter­venti e lavori di manutenzione, si
deve togliere il mastice sigillante
dalla fuga del vano d’incasso.

Il piano di cottura:
– può essere fissato con squadrette di

metallo nell’apertura d’incasso,

– può essere inserito direttamente in

un’apertura convenientemente rica­vata nel piano di lavoro in pietra natu­rale.

Incasso con squadrette di metallo

*Spazio per gli elementi di fissaggio e il passaggio del cavo.

Praticare il foro d’incasso nel piano
di lavoro come illustrato.

b piano di lavoro
c piano di cottura
d squadrette di metallo

A larghezza della fuga

Tenere le squadrette 7 mm sotto gli
spigoli superiori del piano di lavoro e
segnare su ogni lato due fori.

Fare i fori con una punta da 6 mm di
Ø e inserire i tasselli.

65

Montaggio piano in vetroceramica

Fissare le squadrette d nell’apertura
d’incasso servendosi delle viti e del­le rondelle in dotazione. Pareggiare
eventuali irregolarità con le aperture
oblunghe.

Incassare il piano di cottura c nel
foro e centrarlo. (La scritta ,,Miele“
deve trovarsi sulla parte anteriore).

A causa delle diverse tolleranze, la
larghezza della fuga ,,A“ tra il piano
di lavoro e quello di cottura può va­riare tra i 3 e i 5 mm.

Sigillare la fuga con silicone resistente
a una temperatura di almeno 160°C.

b piano di lavoro
c piano di cottura

A larghezza della fuga

* spazio per passaggio cavo

Incasso in un piano di lavoro in
pietra naturale

Eseguire l’apertura d’incasso nel pia-
no di lavoro come illustrato.

Inserire il piano di cottura c nell’a-
pertura e centrarlo.
(La scritta ,,Miele“ deve trovarsi sulla
parte anteriore).

A causa delle diverse tolleranze, la
larghezza della fuga ,,A“ tra il piano
di lavoro e quello di cottura può va-
riare tra i 3 e i 5 mm.

Sigillare la fuga con silicone resistente
a una temperatura minima di 160°C.

66

Montaggio piano con piastre

I piani di cottura con piastre fanno par­te della classe di protezione termica
,,Y“, vale a dire: sulla parte posteriore e
da un solo lato possono trovarsi mobili
più alti e pareti, mentre sull’altro lato i
mobili o gli elettrodomestici non devo­no essere più alti del piano di cottura.

Montaggio piano con piastre

KM 200

*altezza d’incasso

Praticare il foro d’incasso come illu­strato.

1 2

A causa dell’irradiazione termica si
dovranno mantenere le seguenti di­stanze minime di sicurezza:
– 40 mm dal mobile attiguo (ad. es.

un armadio) al foro d’incasso nel
piano di lavoro.

– 50 mm dalla parete posteriore al

foro d’incasso nel piano di lavoro.

3

4

5

b nastro isolante
c piano di cottura
d piano di lavoro
e gancio d’arresto
f vite

Svitare le viti f.
Sistemare il piano di cottura c nell’a-

pertura d’incasso e centrarlo.
Avvitare le viti f verso destra finché

i ganci d’arresto
mente al piano di lavoro

Verificare se il piano di cottura c
aderisce perfettamente.

e sono fissati salda-

d.

67

Montaggio piano con piastre combiset

Montaggio piano con piastre combiset

KP 412, KP 423

Le piastre combiset fanno parte della
protezione termica ,,Y“.

In base alla norma 47.330 relativa
alle installazioni a bassa tensione,
le piastre dovranno venire installate
conformemente alle istruzioni di
montaggio

Le parti che si trovano nello spazio sotto
le piastre devono essere di materiale non
infiammabile oppure trovarsi a una di­stanza minima di 10 cm dallo spigolo in­feriore delle piastre.

Avvertenze importanti per l’incasso

Per l’incasso dei piani di cottura con
piastre 423 con piastra di 220 mm Ø, il
doppio fondo, situato a una distanza di
10 cm, deve essere di materiale non in­fiammabile, ad es. Pical, oppure essere
isolato termicamente con fibre di vetro
e alluminio dello spessore di 2 mm.

Caratteristiche dimensionali:
larghezza = 500 mm

altezza = 100 mm
profondità= 560 mm dalla parte

posteriore del piano
profondo 600 mm

68

b piastra
c spigolo foro incasso
d isolazione termica
e

protezione materiale plastico

Montaggio piano con piastre combiset

In caso di incasso in un piano di lavoro
in legno (v. anche SINK 45) gli spigoli
del vano d’apertura
re del piano in legno (se non sono già
protetti da uno strato di materiale plasti-

e) si dovranno rivestire oppure iso-

co
lare termicamente con materiale resi­stente al calore
4 mm oppure con una guarnizione rive­stita da una parte con fibre di vetro e al­luminio dello spessore di 2 mm.

Le superfici laterali e superiore vicino al
piano di cottura devono essere rivestite
di materiale ignifugo, conformemente
alle disposizioni cantonali e della poli­zia dei vigili del fuoco.

Fissaggio e incastro piano con
piastre

c e la parte inferio-

dello spessore di

d

Inserire le piastre come illustrato. La di­sposizione delle piastre sul piano di
cottura è contraddistinta dai cavi di al­lacciamento.

Sistemare le lamiere di montaggio h
su entrambe le smussature della par­te inferiore del piano di cottura.

Assemblare la parte inferiore del pia­no di cottura
con le piastre

f e quella superiore

g.

69

Montaggio piano con piastre combiset

Sistemare il piano di cottura nell’a-
pertura d’incasso e centrarlo.

Sistemare le rondelle b sul bullone a

i per fissare le piastre.

vite
Sistemare poi l’anello elastico
vitare un po’ il dado

e.

d e av-

Montare le staffe d’arresto j e fissar­le bene con le viti

Verificare se il piano di cottura aderi­sce perfettamente.

k.

Avvitare bene l’occhiello del cavo di
terra (giallo-verde)

z con la rosetta elastica d.

lo

70

c presso il simbo-

Togliere la pellicola di protezione dal
piano di cottura.

Inserire le spine delle piastre nei
giunti del cavo adattatore, facendo
attenzione che i rispettivi contrasse­gni corrispondano tra loro.

La protezione contro eventuali con­tatti deve essere garantita da una
corretta operazione d’incasso

Incasso cucina elettrica (60 cm)

Incasso cucina elettrica (60 cm)

Staccare la scatola di giunzione dal­la corrente elettrica.

Allacciare la cucina elettrica alla cor­rente.

Sistemare la cucina davanti al vano
d’incasso nella base.

Inserire la spina del piano cottura nel­la rispettiva scatola di giunzione.

Incassare la cucina nel vano fino al li­stello per il vapore e centrarla.

Aprire lo sportello del forno e fissare la
cucina con 2 viti alla parte frontale dei
mobili base laterali.

Usare la cucina elettrica a montag­gio ultimato.

71

Incasso forno (60 cm)

Incasso forno (60 cm)

Il forno combi è previsto per essere
incassato in un armadio a colonna.
Se viene inserito nella base, il profi­lato in acciaio sopra il pannello co­mandi deve venire sostituito da un
profilato di tenuta per garantire mag­gior protezione contro i liquidi tra­boccati dal piano di cottura.
Il profilato di tenuta è a disposizione
presso il servizio assistenza Miele.

Staccare la scatola di giunzione dal­la rete elettrica.

Allacciare il forno alla rete elettrica.
Inserire il forno nella nicchia d’incas-

so fino al listello per il vapore e alli­nearlo.

72

Aprire lo sportello e fissare il forno con
2 viti alla parte frontale del mobile.

Usare il forno solo a montaggio ulti­mato.

Incasso cucina elettrica (55 cm)

Incasso cucina elettrica (55 cm)

Staccare la scatola di giunzione dalla
corrente elettrica.

Allacciare la cucina elettrica alla cor-

rente (v. schema di allacciamento
alla voce ,,Allacciamento elettrico“).

La scatola di giunzione
solo se si toglie il cassetto del forno.
Il cavo di allacciamento
fissato correttamente coi due collari
per evitare che tocchi il cassetto.

b è accessibile

c deve venire

d

Sistemare la cucina elettrica davanti
al vano della base.

Inserire la spina del piano di cottura
nella rispettiva scatola di giunzione.

73

Incasso cucina elettrica (55 cm)

Incassare la cucina elettrica nel
vano fino al listello per il vapore e
centrarla.

Aprire lo sportello e fissare la cucina
con 2 viti attraverso i listelli per il va­pore alle pareti laterali dei mobili atti­gui.

Usare la cucina elettrica a montag­gio ultimato.

74

Incasso forno (55 cm)

Il forno combi è previsto per essere
incassato in un armadio a colonna.
Se viene inserito nella base, il profi­lato in acciaio sopra il pannello co­mandi deve venire sostituito da un
profilato di tenuta per garantire mag­gior protezione contro i liquidi tra­boccati dal piano di cottura.
Il profilato di tenuta è a disposizione
presso il servizio assistenza Miele.

Incasso forno (55 cm)

75

Incasso forno (55 cm)

Staccare la scatola di giunzione dal­la rete elettrica.

Allacciare il forno alla rete elettrica
(v. schema di allacciamento, voce
,,Allacciamento elettrico“).

La scatola di giunzione
solo se si toglie il cassetto del forno.
Il cavo di allacciamento
fissato correttamente coi due collari
per evitare che tocchi il cassetto.

b è accessibile

c deve venire

d

Incassare il forno nel vano fino al li­stello per il vapore e allinearlo.

Aprire lo sportello e fissare il forno
con 2 viti attraverso i listelli per il va­pore alle pareti laterali del mobile.

767778

Usare il forno solo a montaggio ulti­mato.

79

Con riserva di modifiche / 22 / 003 CH/I – 3899

M.-Nr. 04 870 470 (H 250; H 251)

La cellulosa di questa carta è sbiancata senza cloro, conformemente alla tutela dell’ambiente.