Page 1
Instrucțiuni de utilizare și instalare
Cuptor cu aburi cu funcție
Microunde
Este esenţial să citiţi instrucţiunile de utilizare şi instalare înainte de
amplasare - instalare - punerea în funcţiune.
Astfel vă protejaţi şi evitaţi pagubele.
ro-RO M.-Nr. 11 269 180
Page 2
Cuprins
Indicaţii de siguranţă şi avertizări.................................................................... 7
Contribuţia dvs. la protecţia mediului înconjurător........................................ 19
Descriere............................................................................................................ 20
Cuptor cu aburi ................................................................................................... 20
Accesorii incluse ................................................................................................. 21
Comenzi ............................................................................................................. 23
Buton de Pornire/Oprire ...................................................................................... 24
Afișaj.................................................................................................................... 24
Butoane cu senzori.............................................................................................. 24
Simboluri ............................................................................................................. 26
Principiu de funcționare.................................................................................... 27
Selectarea unui punct de meniu.......................................................................... 27
Modificarea setării într-o listă de selecție............................................................ 27
Modificarea unei setări cu bara cu segmente ..................................................... 27
Selectarea modului de operare sau funcției........................................................ 28
Introducerea cifrelor ............................................................................................ 29
Introducerea literelor ........................................................................................... 29
Activarea MobileStart.......................................................................................... 30
Descrierea modului de funcționare ................................................................. 31
Funcţia Gătire cu aburi........................................................................................ 31
Rezervor de apă ............................................................................................. 31
Temperatură ................................................................................................... 31
Timp de gătire ................................................................................................ 31
Zgomote......................................................................................................... 31
Etapa de încălzire........................................................................................... 32
Etapa de gătire ............................................................................................... 32
Reducerea aburilor......................................................................................... 32
Funcția microunde............................................................................................... 33
Mod de funcționare ........................................................................................ 33
Selectarea veselei........................................................................................... 33
vas de sticlă......................................................................................................... 38
Iluminatul incintei cuptorului................................................................................ 38
Prima punere în funcţiune ................................................................................ 39
Miele@home........................................................................................................ 39
Setări de bază ..................................................................................................... 40
Prima curăţare a cuptorului ................................................................................. 41
Reglarea temperaturii de fierbere........................................................................ 42
2
Page 3
Cuprins
Setări .................................................................................................................. 43
Prezentarea generală a setărilor.......................................................................... 43
Accesarea meniului „Setări“................................................................................ 45
Limbă ............................................................................................................... 45
Oră curentă.......................................................................................................... 45
Dată..................................................................................................................... 46
Sistem de iluminat............................................................................................... 46
Afişaj.................................................................................................................... 46
Volum sonor ........................................................................................................ 47
Unităţi de măsură ................................................................................................ 47
Quick MW............................................................................................................ 48
Popcorn............................................................................................................... 48
Menținere caldă................................................................................................... 48
Reducerea aburilor.............................................................................................. 49
Temperaturi recomandate ................................................................................... 49
Niveluri putere recomandate............................................................................... 49
Duritatea apei ...................................................................................................... 50
Siguranţă ............................................................................................................. 51
Miele@home........................................................................................................ 52
Comandă la distanţă ........................................................................................... 53
Activarea MobileStart..................................................................................... 53
RemoteUpdate .................................................................................................... 53
Versiune software................................................................................................ 54
Reprezentanţă ..................................................................................................... 54
Setări implicite din fabricaţie............................................................................... 55
Cronometru........................................................................................................ 56
Meniul principal și submeniuri ......................................................................... 57
Utilizare .............................................................................................................. 59
Modificarea valorilor și setărilor pentru un program de gătire............................. 60
Modificarea temperaturii................................................................................. 61
Modificarea puterii microundelor.................................................................... 61
Setarea timpului de gătire .............................................................................. 62
Modificarea unor timpi de gătire setați........................................................... 63
Ștergerea unor timpi de gătire setați .............................................................. 63
Întreruperea unui program de gătire în funcțiile cu microunde............................ 64
Întreruperea unui program de gătire în funcțiile cu aburi..................................... 64
Anularea programului de gătire ........................................................................... 65
Quick MW și Popcorn........................................................................................ 66
3
Page 4
Cuprins
Aspecte de reținut privind gătirea cu aburi..................................................... 68
Ce este special la gătitul cu aburi ....................................................................... 68
Vase pentru gătit ................................................................................................. 68
vas de sticlă......................................................................................................... 68
Nivel de așezare în cuptor................................................................................... 69
Produse congelate .............................................................................................. 69
Temperatură ........................................................................................................ 69
Timp de gătire ..................................................................................................... 69
Gătire cu lichid .................................................................................................... 69
Rețete proprii....................................................................................................... 69
Gătire cu aburi ................................................................................................... 70
Eco - Gătire la aburi ............................................................................................ 70
Indicații privind tabelele de gătire........................................................................ 70
Legume................................................................................................................ 71
Peşte.................................................................................................................... 74
Carne................................................................................................................... 77
Orez..................................................................................................................... 79
Cereale ................................................................................................................ 80
Paste / tăiței......................................................................................................... 81
Găluște ................................................................................................................ 82
Leguminoase cu boabe uscate ........................................................................... 83
Ouă de găină ....................................................................................................... 85
Fructe .................................................................................................................. 86
Cârnaţi................................................................................................................. 86
Crustacee ............................................................................................................ 87
Scoici................................................................................................................... 88
Gătirea unui meniu .............................................................................................. 89
Sous-vide (gătire în vid) .................................................................................... 91
Programe suplimentare .................................................................................... 99
Încălzire cu aburi ................................................................................................. 99
Decongelare cu aburi .......................................................................................... 102
Blanșare............................................................................................................... 105
Fierbere ............................................................................................................... 105
Sterilizarea vaselor ............................................................................................. 108
Dospirea aluatului cu drojdie............................................................................... 108
Încălzirea șervetelor............................................................................................. 109
Dizolvarea gelatinei ............................................................................................. 109
Decristalizarea mierii de albine............................................................................ 110
Topirea ciocolatei ................................................................................................ 110
Prepararea iaurtului ............................................................................................. 111
Prăjirea slăninii..................................................................................................... 112
4
Page 5
Cuprins
Înăbușirea cepei .................................................................................................. 112
Extragerea sucurilor ............................................................................................ 113
Decojirea alimentelor........................................................................................... 114
Conservarea merelor .......................................................................................... 114
Pregătirea supei cu ouă....................................................................................... 114
Gătire rapidă ...................................................................................................... 115
Cartofi în coajă, fierți bine.................................................................................... 116
Gătirea orezului ................................................................................................... 117
Decongelare și încălzire cu microunde........................................................... 118
Decongelare ........................................................................................................ 119
Încălzire ............................................................................................................... 123
Programe automate .......................................................................................... 127
Categorii.............................................................................................................. 127
Utilizarea programelor automate ......................................................................... 127
Programe personalizate.................................................................................... 128
Informaţii pentru institutele de testare............................................................ 131
Curăţare şi întreţinere....................................................................................... 134
Curățarea frontului cuptorului cu aburi................................................................ 135
Curățarea incintei cuptorului ............................................................................... 136
Curățarea rezervorului de apă ............................................................................. 136
Accesorii ............................................................................................................. 136
Curățarea ghidajelor............................................................................................ 137
Întreținere ............................................................................................................ 137
Detartrarea cuptorului cu aburi....................................................................... 137
Înmuiere.......................................................................................................... 138
Ghid pentru soluţionarea problemelor ............................................................ 139
Accesorii opţionale ........................................................................................... 144
Serviciu Clienţi................................................................................................... 145
Contact în caz de defecțiuni................................................................................ 145
Garanţie............................................................................................................... 145
Instalare.............................................................................................................. 146
Instrucțiuni de siguranţă pentru încastrare.......................................................... 146
5
Page 6
Cuprins
Dimensiuni de încastrare..................................................................................... 147
Instalarea într-un corp de bucătărie înalt ....................................................... 147
Instalarea într-un corp de bucătărie nesuspendat ......................................... 148
Vedere laterală................................................................................................ 149
Racordare și ventilație.................................................................................... 150
Instalarea cuptorului cu aburi.............................................................................. 151
Conectare la rețeaua electrică............................................................................. 152
Declaraţie de conformitate............................................................................... 154
6
Page 7
Indicaţii de siguranţă şi avertizări
Pentru simplificare, cuptorul combi cu aburi şi microunde va fi denumit în acest
manual: cuptor cu aburi.
Acest cuptor cu aburi corespunde prevederilor de siguranță prescrise. Utilizarea sa incorectă poate cauza, însă, accidentarea utilizatorilor și daune materiale.
Citiți cu atenție instrucțiunile de utilizare și instalare înainte de a utiliza cuptorul pentru prima dată. Acestea conțin informații importante privind instalarea, siguranța, utilizarea și întreținerea aparatului. Astfel vă protejați și evitați pagubele.
Conform standardului IEC/EN60335-1, compania Miele vă sugerează în mod explicit să citiți și să urmați capitolul privind instalarea cuptorului cu aburi, precum și indicațiile de siguranță și avertizările.
Compania Miele nu își asumă nici o răspundere pentru pagubele
produse în urma nerespectării acestor indicații.
Păstrați aceste instrucțiuni de utilizare și instalare și transmiteți-le
unui eventual viitor proprietar.
7
Page 8
Indicaţii de siguranţă şi avertizări
Întrebuinţare adecvată
Acest cuptor cu aburi este proiectat pentru a fi folosit în mediu
casnic, dar și în spații similare celui casnic.
Acest cuptor cu aburi nu este proiectat pentru utilizare în exterior.
Utilizați cuptorul exclusiv ca aparat electrocasnic pentru gătirea cu
aburi, decongelarea, încălzirea și gătirea alimentelor.
Orice altă întrebuințare este contraindicată.
Pericol de incendiu ca urmare a materialelor inflamabile.
Dacă uscați materiale inflamabile cu funcția microunde, umiditatea
conținută în aceste materiale se evaporă. Astfel, materialele respective se vor usca în totalitate și se pot autoaprinde.
Nu folosiți niciodată cuptorul cu aburi pentru depozitarea sau uscarea obiectelor care se pot aprinde ușor.
Persoanele care din cauza abilităților fizice, senzoriale sau mentale
sau a lipsei de experiență sau cunoștințe nu pot să utilizeze aparatul,
trebuie să fie supravegheate în timpul utilizării.
Aceste persoane au voie să utilizeze cuptorul nesupravegheate numai dacă modul de utilizare li s-a explicat în așa fel încât să poată
utiliza cuptorul în siguranță. Ele trebuie să recunoască și să înțeleagă
posibilele pericole ale unei utilizări incorecte.
Ca urmare a cerințelor speciale (de ex. cu privire la temperatură,
umiditate, rezistență chimică, rezistență la abraziune și vibrații), acest
cuptor este dotat cu o lampă specială. Această lampă specială trebuie folosită numai în scopurile prevăzute. Ea nu este adecvată pentru iluminatul încăperii. Înlocuirea trebuie efectuată de către un tehnician autorizat de compania Miele sau de către Serviciul Clienți Miele.
8
Page 9
Indicaţii de siguranţă şi avertizări
Siguranţa copiilor
Folosiţi funcţia Blocare sistem pentru ca aparatul să nu poată fi
pornit de copii, dacă aceștia nu sunt supravegheaţi.
Copiii sub 8 ani nu au voie să se apropie de cuptor, cu excepția
cazului în care sunt supravegheați permanent.
Copiii mai mari de 8 ani pot folosi cuptorul fără a fi supravegheați,
dacă utilizarea acestuia le-a fost clar explicată și dacă îl pot utiliza în
condiții de siguranță. Copiii trebuie să cunoască și să înțeleagă potențialele pericole ale unei utilizări incorecte.
Copiii nu trebuie lăsaţi să cureţe ori să întreţină aparatul fără a fi
supravegheaţi.
Supravegheaţi copiii care se află în apropierea aparatului. Nu lă-
saţi niciodată copiii să se joace cu cuptorul.
Pericol de asfixiere cu materialul de ambalare. În timp ce se joacă,
copiii se pot înfășura în ambalaj (de exemplu folii) sau își pot trage
ambalajul peste cap și se pot asfixia.
Nu lăsați materialul de ambalare la îndemâna copiilor.
Pericol de rănire ca urmare a aburului și suprafețelor fierbinți. Pie-
lea copiilor este mult mai sensibilă la temperaturi ridicate decât cea a
adulților. În timpul funcționării, ies aburi prin orificiul de evacuare a
aburilor. Cuptorul cu aburi se încălzește la nivelul panoului ușii și panoului de comandă.
Nu permiteți copiilor să atingă cuptorul cu aburi în timpul funcționării.
Țineți copiii la distanță de cuptorul cu aburi până când acesta s-a răcit îndeajuns încât orice pericol de rănire să fie exclus.
Pericol de rănire ca urmare ușii deschise. Ușa poate susține ma-
xim 8kg. Copiii se pot accidenta la ușa deschisă.
Nu le permiteți să se așeze pe ușa deschisă ori să se agațe de
aceasta.
9
Page 10
Indicaţii de siguranţă şi avertizări
Măsuri tehnice de siguranță
Lucrările necorespunzătoare de instalare, întreţinere sau reparaţie
pot implica pericole considerabile pentru utilizator. Lucrările de instalare, întreţinere sau reparaţie se efectuează doar de către specialişti
autorizaţi de compania Miele.
Expunere la radiații ca urmare a microundelor:
Lucrările de întreținere sau reparații, care necesită înlăturarea unui
capac, pot fi efectuate doar de către persoane calificate.
Defecțiunile aparatului pot pune în pericol siguranța dumneavoas-
tră. Verificaţi cuptorul pentru a identifica defecţiunile vizibile. Nu utilizaţi niciodată un aparat avariat.
Verificați dacă ușa și garnitura ușii nu prezintă deteriorări. Până la
repararea de către un tehnician din cadrul Serviciului de Asistență
Tehnică, nu folosiți nicio funcție cu microunde.
În cazul unui cuptor cu aburi defect, microundele vor fi iradiate
spre exterior, punându-vă sănătatea în pericol. Nu utilizați cuptorul
cu aburi dacă
- ușa este deformată,
- frontul incintei cuptorului prezintă adâncituri sau este îndoit,
- balamalele ușii sunt desprinse,
- carcasa, ușa ori pereții interiori ai cuptorului prezintă găuri sau fisuri,
- există umiditate între panourile de sticlă.
Funcţionarea sigură este garantată numai dacă aparatul este co-
nectat la reţeaua electrică publică.
Siguranţa electrică a aparatului este garantată numai dacă aceas-
ta este conectată la un sistem de pământare instalat conform normelor aplicabile. Este foarte important ca această cerință fundamentală de siguranță să fie îndeplinită. Dacă aveţi nelămuriri, solicitaţi
unui electrician calificat să verifice instalaţia electrică a locuinţei.
10
Page 11
Indicaţii de siguranţă şi avertizări
Datele de conectare de pe eticheta cu date tehnice (frecvență şi
tensiune) trebuie să corespundă instalației electrice din locuință,
pentru a preveni avarierea aparatului.
Comparaţi aceste date înainte de conectare. Dacă aveți nelămuriri,
consultați un electrician calificat.
Prizele multiple sau prelungitoarele nu garantează siguranţa nece-
sară (pericol de incendiu). Nu le folosiți pentru a conecta aparatul la
reţeaua de energie electrică.
Din motive de siguranță, acest aparat trebuie încastrat înainte de
utilizare.
Nu este permisă utilizarea acestui aparat în locaţii mobile (de
exemplu pe ambarcațiuni).
Atingerea conexiunilor aflate sub tensiune precum şi modificarea
structurii electrice şi mecanice este periculoasă şi poate duce la defectarea aparatului.
Nu deschideţi niciodată carcasa cuptorului.
Garanția se anulează dacă aparatul nu este reparat de către un
Serviciu de asistenţă tehnică autorizat de Miele.
Miele garantează respectarea cerinţelor de siguranţă numai dacă
sunt utilizate piese de schimb originale. Componentele defecte trebuie înlocuite doar cu piese de schimb originale.
Dacă ștecherul este demontat sau cablul aparatului nu este dotat
cu un ștecher, cuptorul cu aburi trebuie conectat la reţeaua electrică
de către un electrician.
În cazul în care cablul de alimentare cu energie electrică este de-
teriorat, acesta trebuie înlocuit cu un cablu de alimentare special
(consultați capitolul „Conectare la rețeaua electrică“).
11
Page 12
Indicaţii de siguranţă şi avertizări
În cazul lucrărilor de instalare, întreţinere sau reparaţii, cuptorul
trebuie deconectat complet de la reţeaua electrică. Aparatul este
complet deconectat de la sursa de electricitate doar atunci când:
- siguranțele instalației electrice sunt decuplate sau
- siguranţele fuzibile ale instalaţiei electrice sunt complet deşurubate sau
- ștecărul (dacă există) este scos din priză. În acest scop, nu trageţi
de cablul de alimentare cu energie electrică, ci de ştecăr.
Dacă cuptorul cu aburi a fost instalat în spatele unui front de mo-
bilier (de ex. în spatele unei uși), nu închideți niciodată frontul de mobilier în timp ce utilizați cuptorul. În spatele frontului de mobilier închis se acumulează căldură și umiditate. Acestea pot provoca deteriorarea cuptorului, a unității de încastrare și a pardoselii. Închideți ușa
de mobilier abia după răcirea completă a cuptorului.
12
Page 13
Indicaţii de siguranţă şi avertizări
Utilizare corectă
Pericol de rănire ca urmare a aburilor fierbinți și suprafețelor fier-
binți. În timpul funcționării, cuptorul cu aburi se înfierbântă. Puteți suferi arsuri în contact cu aburul, incinta cuptorului, ghidajele, accesoriile și alimentele gătite.
Folosiți mănuși de bucătărie când puneți mâncarea în cuptor, când o
scoateți sau când lucrați în incinta cuptorului fierbinte.
Pericol de rănire ca urmare a alimentelor fierbinți.
La introducerea sau scoaterea recipientelor cu alimente din cuptor,
lichidele din vase se pot vărsa. Vă puteți opări cu alimentele.
Aveți grijă la introducerea sau scoaterea recipientelor din cuptor ca
alimentele fierbinți să nu se verse.
Pericol de rănire ca urmare a apei fierbinți.
La finalul unui program de gătire, în generatorul de aburi încă se mai
află apă fierbinte, care este pompată înapoi în rezervorul de apă. La
scoaterea și așezarea rezervorului de apă, aveți grijă ca acesta să nu
se răstoarne.
În timpul fierberii şi încălzirii, în conservele închise se formează su-
prapresiune și acestea pot plesni.
Nu utilizaţi cuptorul pentru fierberea şi încălzirea conservelor.
Vasele de plastic care nu rezistă la temperaturi înalte și la aburi se
topesc și pot deteriora cuptorul cu aburi.
Pentru a găti la aburi, utilizați doar vase din plastic rezistente la temperatură (până la 100°C) și la aburi. Respectați informațiile producătorului.
Alimentele păstrate în incinta cuptorului se pot usca, iar umiditatea
eliminată poate duce la corodarea cuptorului. Nu depozitați mâncărurile gătite în incinta cuptorului și nu folosiți la gătit obiecte care pot
rugini.
Pericol de rănire ca urmare ușii deschise. Vă puteți izbi sau împie-
dica de ușa deschisă. Nu lăsați ușa deschisă dacă nu este necesar.
13
Page 14
Indicaţii de siguranţă şi avertizări
Ușa cuptorului poate susține o greutate maximă de 8kg. Nu vă
așezați și nu vă sprijiniți pe ușa deschisă a cuptorului, respectiv nu
așezați obiecte grele pe ea. Asigurați-vă că nu rămâne nimic prins între ușa și incinta cuptorului. Acest lucru poate duce la deteriorarea
cuptorului.
Dacă utilizați un aparat electric, de ex. un mixer de mână, în apro-
pierea cuptorului cu aburi, aveți grijă să nu se prindă cablul de alimentare electrică în ușa aparatului. Izolația cablului se poate deteriora.
Funcția Microunde
Vă rugăm să rețineți că duratele de gătire, încălzire, decongelare
cu funcția Microunde sunt mult mai scurte decât cu o funcție fără microunde. Duratele prea lungi de funcţionare duc la uscarea şi chiar
autoaprinderea alimentelor.
Funcția Microunde servește la încălzirea alimentelor și băuturi-
lor. Nu utilizați funcția Microunde pentru a usca, de ex. flori, ierburi, pâine, chifle sau alte materiale inflamabile, deoarece există pericolul de rănire și incendiu.
Este important ca temperatura să se distribuie uniform în aliment,
dar și să fie suficient de ridicată.
Amestecați sau întoarceți alimentele, pentru a le asigura încălzirea
uniformă. Respectați, de asemenea, timpii de uniformizare la încălzire, decongelare și gătire.
Timpii de odihnă sunt timpi de așezare în care temperatura se distribuie uniform în aliment.
14
Page 15
Indicaţii de siguranţă şi avertizări
Pericol de rănire ca urmare a alimentelor fierbinți. La încălzirea ali-
mentelor, căldura este generată direct în aliment, fapt care face ca
vesela să rămână mai rece (excepție: vasele de ceramică). Vasul se
încălzește doar de la transferul căldurii mâncării.
După ce scoateți alimentele din cuptor, verificați să aibă temperatura
dorită. Nu vă ghidați după temperatura vasului! Acest aspect este
deosebit de important atunci când încălziți mâncare pentru bebeluși. Verificați să aibă temperatura potrivită! După ce ați încălzit
mâncarea sau laptele pentru bebeluși, agitați sau amestecați bine și
gustați pentru a vă asigura că nu este prea fierbinte pentru bebeluș.
Funcția Microunde nu este adecvată pentru curățarea și dez-
infectarea obiectelor de uz casnic, deoarece acestea se pot supraîncălzi. Există riscul de a vă arde la scoaterea lor din cuptor.
Pericol de rănire ca urmare a suprapresiunii acumulate în recipien-
tele sau sticlele închise. În recipientele și sticlele închise ermetic se
acumulează presiune, care poate determina plesnirea violentă a
acestora.
Nu încălziți niciodată alimente sau lichide în recipiente sau sticle închise. Deschideți recipientele în prealabil și, în cazul biberoanelor,
desfaceți capacul și tetina.
La fierbere, în special la reîncălzirea lichidelor cu funcția Microun-
de, dacă nu este utilizat fierbătorul, există posibilitatea să fie
atinsă temperatura de fierbere, fără ca bulele de aer specifice să se
formeze. Lichidul nu va fierbe uniform. La scoaterea recipientului,
această întârziere a fierberii poate provoca o fierbere excesivă similară unei explozii, iar astfel vă puteți opări. În împrejurări nefavorabile,
presiunea poate fi atât de mare, încât ușa se poate deschide singură.
Amestecați în lichid înainte de încălzire sau fierbere. După încălzire
așteptați cel puțin 20 de secunde înainte de a scoate recipientul din
cuptor. Suplimentar, în timpul încălzirii puteți să introduceți în recipient o tijă de sticlă sau un obiect similar.
15
Page 16
Indicaţii de siguranţă şi avertizări
Dacă încălziţi ouă fără coajă, există riscul ca după gătire gălbenu-
şul să fie pulverizat în afară cu presiune ridicată.
Înţepaţi în prealabil pieliţa gălbenuşului de mai multe ori.
Dacă încălziți ouă în coajă, acestea se sparg și după ce sunt
scoase din incinta cuptorului.
Fierbeți ouă în coajă numai cu funcția Gătire cu aburi sau cu un
program automat corespunzător. Nu încălziţi ouă fierte tari cu funcția
Microunde.
Dacă încălziți sau gătiți alimente cu coajă tare, de exemplu roșii,
cârnați, cartofi fierți în coajă, vinete, acestea se pot sparge.
Înțepați în prealabil de mai multe ori aceste alimente, respectiv crestați-le, pentru a permite eliminarea aburilor formați.
Perniţele umplute cu cereale, sâmburi de cireşe sau jeleu şi produ-
sele similare se pot aprinde şi dacă sunt scoase din cuptor după încălzire. Nu le încălziți cu funcția Microunde .
Dacă alimentele din incinta cuptorului formează fum, lăsați ușa
cuptorului închisă pentru a înăbuși eventualele flăcări apărute. Anulați procesul de gătire oprind cuptorul cu aburi și scoateți ștecărul
din priză. Deschideți ușa cuptorului doar după ce fumul s-a risipit.
La recipientele și capacele prevăzute cu mânere și toarte goale pe
interior, se poate acumula umezeala în aceste spații goale. Prin condensarea umidității se formează o presiune puternică similară unei
explozii, ce poate distruge mânerele și toartele (excepție: spațiile
goale sunt ventilate suficient).
În funcția Microunde nu folosiți vase cu mânere și toarte goale.
16
Page 17
Indicaţii de siguranţă şi avertizări
Recipientele din plastic neadecvate pentru microunde se pot dis-
truge cu funcția Microunde și cu funcțiile cu microunde, avariind
totodată și cuptorul cu aburi.
Nu utilizați recipiente metalice, folii de aluminiu, tacâmuri, veselă cu
elemente metalice, vase de cristal care conțin plumb, boluri cu o
margine striată, vase de plastic termosensibile, vase de lemn, clipsuri metalice, clipsuri din plastic și hârtie cu sârmă interioară și pahare de plastic cu capac de aluminiu îndepărtat incomplet (consultați
capitolul „Microunde”, secțiunea „Selectarea veselei”).
Pericol de incendiu ca urmare a recipientelor din materiale infla-
mabile. Recipientele din plastic de unică folosință trebuie să prezinte
caracteristicile menționate în capitolul „Microunde”, secțiunea „Selectarea veselei”.
Nu lăsați cuptorul nesupravegheat dacă încălziți sau gătiți alimente în
recipiente de unică folosință din material plastic, hârtie sau alte materiale inflamabile.
Ambalajele pentru păstrarea caldă a alimentelor au în compoziție,
printre altele, o folie subțire de aluminiu care reflectă microundele.
Hârtia care învelește folia de aluminiu se poate încălzi foarte tare și
poate lua foc.
În funcțiile cu microunde nu încălziți alimente în ambalaje pentru păstrarea caldă, precum pungile pentru pui gătit la gril.
Atunci când utilizați cuptorul cu aburi fără preparate sau cu încăr-
cătură greșită cu funcția Microunde , acesta se poate deteriora.
Nu utilizați funcția Microunde pentru preîncălzirea veselei sau
pentru uscarea ierburilor. Nu porniți niciodată funcția Microunde
când incinta cuptorului este goală.
17
Page 18
Indicaţii de siguranţă şi avertizări
Curăţare şi întreţinere
Pericol de rănire ca urmare a electrocutării. Aburii de la un dispozi-
tiv de curățare cu aburi pot pătrunde la piesele electrice, provocând
un scurt-circuit. De aceea nu folosiți niciodată un dispozitiv de curățare cu aburi pentru curățarea aparatului.
Zgârieturile pot deteriora ușa din sticlă a cuptorului.
Pentru curăţarea uşii din sticlă nu utilizaţi soluţii abrazive, bureţi sau
perii dure şi raclete metalice ascuţite.
Ghidajele pot fi demontate (consultați capitolul „Curățare și întreți-
nere“, secțiunea „Curățarea ghidajelor“).
Montați corect la loc ghidajele laterale.
Ghidajele sunt așezate în mufe de plastic. Verificați ca mufele să
nu prezinte deteriorări. Până la înlocuirea mufelor, nu utilizați funcții
cu microunde.
Pentru a evita coroziunea, curăţaţi imediat, temeinic, resturile de
mâncare sau lichidele care conţin sare de bucătărie dacă acestea se
depun pe pereţii din oţel inox ai incintei cuptorului.
Accesorii
Utilizaţi doar accesorii originale Miele. În cazul în care se montea-
ză sau integrează alte componente, se pierde posibilitatea de a putea emite pretenții privind garanția ori răspunderea pentru produs.
18
Page 19
Contribuţia dvs. la protecţia mediului înconjurător
Aruncarea ambalajului de transport
Ambalajul protejează aparatul de pagubele ce pot apărea în timpul transportului. Ambalajul de transport şi protecţie a
fost fabricat din materiale care nu dăunează mediului înconjurător la aruncare
şi care pot fi reciclate în modul obişnuit.
Prin readucerea ambalajelor în circuitul
materialelor se economisesc materii prime şi se reduc deşeurile. Reprezentanţa
dumneavoastră va lua în primire ambalajul pe care îl returnaţi.
Aruncarea aparatului vechi
Echipamentele electrice şi electronice
vechi conţin adesea materiale valoroase. Acestea conţin însă şi substanţe,
amestecuri şi componente necesare
pentru funcţionarea şi siguranţa aparatelor. Aceste substanţe, prin manevrare
sau aruncare incorectă, pot reprezenta
un risc pentru sănătatea oamenilor şi
mediul înconjurător. De aceea, nu aruncaţi niciodată vechiul aparat împreună
cu gunoiul menajer.
Pentru predarea şi valorificarea aparatelor electrice şi electronice apelaţi la unităţile de colectare oficiale ale autorităţilor locale, reprezentanţei sau companiei
Miele. Aveţi responsabilitatea legală de
a şterge datele personale de pe aparatul pe care îl duceţi la casat. Asiguraţivă că aparatul vechi nu prezintă niciun
pericol pentru copii cât timp este depozitat pentru aruncare.
19
Page 20
Descriere
Cuptor cu aburi
a
Comenzi
b
Orificiu de evacuare a aburilor
c
Dispozitiv de deschidere automată a ușii pentru reducerea aburului
d
Sistem de iluminat cu LED al incintei cuptorului
e
Ghidaje laterale cu 4niveluri de amplasare
f
Orificiu de admisie a aburilor
g
Canal de colectare
h
Garnitura de etanșare a ușii
i
Rezervor de apă cu protecție împotriva stropirii
j
Țeavă de aspirație
k
Sertar pentru rezervorul de apă
l
Senzor de temperatură
m
Cadru frontal cu eticheta cu date tehnice
n
Ușă
20
Page 21
Descriere
Modelele descrise în aceste instrucțiuni
de utilizare și instalare sunt enumerate
pe verso.
Etichetă cu date tehnice
Eticheta cu date tehnice poate fi văzută
cu ușa deschisă, pe cadrul frontal.
Pe această etichetă sunt înscrise modelul aparatului dumneavoastră, seria de
fabricație, precum și datele de conectare (tensiune/frecvență/putere instalată).
Păstrați la îndemână aceste informații
pentru ca atunci când aveți întrebări sau
probleme, Miele să vă poată oferi asistență specifică.
Accesorii incluse
Puteţi comanda accesorii suplimentare
în cazul în care aveţi nevoie ulterior de
ele (a se vedea capitolul „Accesorii opţionale“).
DMGS 1/1-30L
1 vas de sticlă
Vasul de sticlă este adecvat pentru toate funcțiile.
La funcția de gătire cu aburi, utilizați vasul de sticlă pentru colectarea lichidului
care picură.
În funcția Microunde utilizați vasul
de sticlă întotdeauna ca suprafață de
amplasare.
375 x 394 x 30mm (lxaxî)
Nu încărcați vasul de sticlă cu mai
mult de 8 kg.
Ca urmare a fluctuațiilor mari de temperatură, vasul de sticlă se poate deteriora.
Nu așezați vasul de sticlă fierbinte pe
suprafețe reci, de exemplu un blat de
lucru din granit sau plăci ceramice, ci
pe un suport corespunzător.
21
Page 22
Descriere
Vasele de gătit și grătarul livrat împreună cu cuptorul nu sunt adecvate
pentru utilizarea cu funcția Microun-
de.
DGG 1/2-40L
1 vas neperforat
Capacitate2,2 l /
Conţinut util1,6 l
375 x 197 x 40 mm (LxlxÎ)
DGGL 1/2-40L
2 vase perforate
Capacitate2,2 l /
Conţinut util1,6 l
375 x 197 x 40 mm (LxlxÎ)
DMSR 1/1L
Tablete anti-calcar
Pentru detartrarea aparatului
Cartea de bucate Miele „Gătirea cu aburi”
Cele mai bune rețete din bucătăria experimentală Miele
Cartea de bucate Miele „Gătire și încălzire“
Cele mai bune rețete din bucătăria experimentală Miele
1 grătar pentru așezarea vaselor proprii
22
Page 23
Comenzi
a
Buton de Pornire/Oprire îngropat
Pentru pornirea și oprirea cuptorului
cu aburi
b
Interfață optică
(doar pentru Serviciul Clienți Miele)
c
Buton cu senzor
Pentru controlul cuptorului prin terminalul dumneavoastră mobil
d
Buton cu senzor
Pentru pornirea funcției Quick-MW
(microunde rapide)
e
Afișaj
Pentru afișarea orei exacte și a informațiilor de operare
f
Buton cu senzor
Pentru salt înapoi în trepte și pentru
modificarea punctelor de meniu în
timpul unui proces de gătire
g
Zonă de navigare cu butoane săgeți și
Pentru răsfoire în listele de opțiuni și
modificarea valorilor
h
Buton cu senzor OK
Pentru accesarea funcțiilor și memorarea setărilor
i
Buton cu senzor
Pentru setarea unui cronometru, a
unui timp de gătire sau a unei ore de
pornire sau oprire pentru procesul
de gătire
j
Buton cu senzor
Pentru pornirea și oprirea luminii din
incinta cuptorului
k
Butoane cu senzori
Pentru selectarea modurilor de operare, programelor automate și setărilor
23
Page 24
Comenzi
Buton de Pornire/Oprire
Butonul de Pornire/Oprire este îngropat și răspunde la contactul cu degetele.
Folosiți-l pentru a opri și porni cuptorul
cu aburi.
Afișaj
Pe afișaj apare ora curentă sau diferite
informații privind funcțiile, temperaturile,
timpii de gătire, programele automate și
setările.
După pornirea cuptorului cu aburi de la
butonul Pornire/Oprire apare meniul
principal cu solicitarea Selectaţi o funcţie
de gătire.
Butoane cu senzori
Butoanele cu senzori reacționează la
contactul cu degetul. Fiecare atingere
este confirmată prin tonuri ale butoanelor. Tonul butoanelor poate fi dezactivat
prin Altele| Setări| Volum sonor| Ton
butoane.
Dacă doriți ca butoanele cu senzori să
reacționeze și atunci când cuptorul cu
aburi este oprit, selectați setarea Afi-
şaj| QuickTouch| activat.
Butoane cu senzori deasupra afișajului
Informațiile despre modurile de operare
și alte funcții se găsesc în capitolele
„Meniul principal și submeniuri“, „Setări“, „Programe automate“ și „Programe suplimentare“.
24
Page 25
Butoane cu senzori sub afișaj
Comenzi
Buton cu sen-
zor
Dacă doriți să controlați cuptorul cu aburi prin terminalul dum-
Cu acest buton cu senzor porniți funcția Quick MW. Programul de
În funcție de meniul în care vă aflați, cu ajutorul acestui buton cu
Funcție
neavoastră mobil, trebuie să dispuneți de sistemul Miele@home,
să activați setarea Comandă la distanţă și să atingeți acest buton
cu senzor. Apoi acest buton cu senzor luminează portocaliu, iar
funcția MobileStart este disponibilă.
Cât timp acest buton cu senzor rămâne aprins, puteți controla
cuptorul cu aburi prin terminalul dumneavoastră mobil (consultați
capitolul „Setări“, secțiunea „Miele@home“).
gătire se desfășoară cu puterea maximă a microundelor (1000W)
și un timp de gătire de 1 minut (consultați capitolul „Quick MW“).
Prin atingerea repetată a acestui buton cu senzor puteți să măriți
treptat timpul de gătire.
Această funcție poate fi utilizată numai dacă nu este în curs un
alt program de gătire.
senzor veți ajunge înapoi în meniul superior sau în meniul principal.
Dacă simultan se desfășoară un proces de gătire, cu acest buton
cu senzor puteți modifica valorile și setările, precum temperatura
sau timpul de gătire pentru procesul de gătire sau puteți întrerupe procesul de gătire.
În zona de navigare, răsfoiți în sus sau în jos prin listele de opțiuni cu butoanele săgeți sau cu zona dintre acestea. La răsfoire,
punctele de meniu sunt evidențiate unul după altul. Punctul de
meniu pe care doriți să îl selectați trebuie să fie evidențiat.
Valorile sau setările evidențiate pot fi modificate cu butoanele săgeți sau cu zona dintre ele.
25
Page 26
Comenzi
Buton cu sen-
zor
OK Dacă funcțiile de pe afișaj sunt evidențiate, le puteți accesa cu
Dacă nu se desfășoară niciun proces de gătire, cu acest buton
Selectând acest buton cu senzor, puteți porni și opri iluminatul
Funcție
butonul cu senzor OK. Apoi puteți modifica funcția selectată.
Prin confirmare cu OK salvați modificările.
Dacă pe afișaj apare o fereastră cu informații, confirmați-o cu bu-
tonul OK.
cu senzor puteți seta oricând un cronometru (de ex. pentru fierberea ouălor).
Dacă simultan se desfășoară un proces de gătire, puteți seta un
cronometru, un timp de gătire și o oră de pornire sau oprire pentru procesul de gătire.
incintei cuptorului.
În funcție de setarea selectată, sistemul de iluminat al incintei
cuptorului se stinge după 15secunde sau rămâne permanent
aprins sau permanent stins.
Simboluri
Pe afișaj apar următoarele simboluri:
Simbol Semnificație
Acest simbol marchează informațiile și indicațiile suplimentare de
utilizare. Confirmați aceste ferestre cu informații cu OK.
Cronometru
Bifa marchează opțiunea activă.
Unele setări, de ex. luminozitatea afișajului sau volumul, pot fi
modificate cu ajutorul unei bare cu mai multe segmente.
Funcția Blocare comenzi previne pornirea neintenționată a cupto-
rului cu aburi (consultați capitolul „Setări“, secțiunea „Siguranţă“).
26
Page 27
Principiu de funcționare
Operați cuptorul cu aburi prin zona de
navigare, cu butoanele săgeți și cu
zona dintre acestea .
De îndată ce apare o valoare, o setare
sau o indicație, pe care trebuie să o
confirmați, butonul cu senzorOK luminează portocaliu.
Selectarea unui punct de meniu
Atingeți butonul săgeată sau sau
glisați cu degetul spre dreapta
sau spre stânga, până când punctul
de meniu dorit este evidențiat.
Sfat: Dacă țineți apăsat butonul săgeată, lista de selecție se derulează automat mai departe, până când eliberați
butonul săgeată.
Confirmați selecția cu OK.
Modificarea setării într-o listă de selecție
Atingeți butonul săgeată sau sau
glisați cu degetul spre dreapta
sau spre stânga, până când apare valoarea dorită sau până când setarea
dorită este evidențiată.
Sfat: Setarea actuală este marcată cu o
bifă .
Confirmați cu OK.
Setarea este astfel salvată. Ajungeți îna-
poi în meniul superior.
Modificarea unei setări cu bara cu segmente
Unele setări sunt reprezentate printr-o
bară cu segmente . Atunci
când toate segmentele sunt pline, este
selectată valoarea maximă.
Dacă niciun segment nu este plin sau
dacă este plin doar un segment, este
selectată valoarea minimă, sau setarea
este dezactivată (de ex. în cazul volumului).
Atingeți butonul săgeată sau sau
glisați cu degetul în zona spre
dreapta sau spre stânga, până când
apare setarea dorită.
Confirmați selecția cu OK.
Setarea este astfel salvată. Ajungeți îna-
poi în meniul superior.
27
Page 28
Principiu de funcționare
Selectarea modului de operare
sau funcției
Butoanele cu senzori ale modurilor de
operare și funcțiilor (de ex. Altele) se
află deasupra afișajului (consultați capitolul „Utilizare“ și „Setări“).
Atingeți butonul cu senzor al modului
de operare sau al funcției dorite.
Butonul cu senzor de pe panoul de comandă luminează portocaliu.
Răsfoiți prin Altele în listele de se-
lecție, până când punctul de meniu
dorit este evidențiat.
Setați valorile pentru programul de
gătire.
Confirmați cu OK.
Schimbarea modului de operare
În timpul unui proces de gătire puteți
trece într-un alt mod de operare.
Butonul cu senzor al funcției selectate
până atunci luminează portocaliu.
Atingeți butonul cu senzor al noului
mod de operare sau al funcției.
Apare modul de operare modificat și va-
lorile recomandate aferente.
Butonul cu senzor al modului de opera-
re modificat luminează portocaliu.
Răsfoiți prin Altele în listele de selecție, până când apare punctul de
meniu dorit.
28
Page 29
Principiu de funcționare
Introducerea cifrelor
Cifrele care pot fi modificate sunt evidențiate.
Atingeți butonul săgeată sau sau
glisați cu degetul în zona spre
dreapta sau spre stânga, până când
cifra dorită este evidențiată.
Sfat: Dacă țineți apăsat un buton săgeată, valorile se derulează automat
mai departe, până când eliberați butonul.
Confirmați cu OK.
Cifra modificată va fi salvată. Ajungeți
înapoi în meniul superior.
Introducerea literelor
Introduceți literele prin zona de navigare. Este indicat să optați pentru denumiri scurte și expresive.
Atingeți butonul săgeată sau sau
glisați cu degetul în zona spre
stânga sau spre dreapta, până când
caracterul dorit este evidențiat.
Caracterul selectat apare pe rândul de
sus.
Sfat: Pot fi introduse maximum 10 ca-
ractere.
Puteți să ștergeți caracterele pe rând pe
rând, cu .
Selectați următoarele caractere.
După ce ați introdus numele, selectați
.
Confirmați cu OK.
Numele va fi salvat.
29
Page 30
Principiu de funcționare
Activarea MobileStart
Selectați butonul cu senzor pentru
a activa MobileStart.
Butonul cu senzor luminează. Puteți
comanda cuptorul cu aburi de la distanță prin aplicația Miele@mobile.
Utilizarea directă a cuptorului cu aburi
are prioritate în raport cu comanda la
distanță prin aplicație.
Puteți utiliza MobileStart cât timp butonul cu senzor luminează.
30
Page 31
Descrierea modului de funcționare
Funcţia Gătire cu aburi
Rezervor de apă
Cantitatea maximă de umplere este 1,5
litri iar cea minimă de 0,5litri. Pe rezervorul de apă există niște marcaje. Nu
trebuie în niciun caz depășit marcajul
superior.
Consumul de apă depinde de aliment și
de durata de gătire. Poate fi necesar să
adăugați apă în timpul programului de
gătire. Atunci când ușa este deschisă în
timpul programului de gătire, consumul
de apă crește.
Scoaterea rezervorului de apă se face în
sistem push/pull: apăsați ușor pe rezervorul de apă pentru a-l scoate.
La finalul unui program de gătire, în generatorul de aburi încă se mai află apă
fierbinte, care este pompată înapoi în
rezervorul de apă. Goliți rezervorul de
apă după fiecare program de gătire cu
aburi.
Temperatură
Unor funcții le este alocată o temperatură recomandată. Temperatura recomandată poate fi modificată pentru un
singur program de gătire, o etapă de
gătire, sau permanent, în limitele prestabilite. Puteți modifica temperatura recomandată în pași de 5°C, iar la gătirea
sub vid în pași de 1°C (consultați capitolul „Setări”, secțiunea „Temperaturi recomandate“).
Timp de gătire
Puteți seta un timp de gătire între 1 minut (0:01) și 10 ore (10:00). Dacă timpul
de gătire este mai lung de 59 de minute,
acesta trebuie indicat în ore și minute.
Exemplu: timp de gătire 80 minute =
1:20.
La gătirea cu aburi, timpul de gătire începe să se deruleze abia când a fost
atinsă temperatura setată.
Zgomote
După pornirea aparatului, în timpul operării și după închiderea lui se aude un
zgomot (uruit). Acest zgomot nu indică
o defecţiune sau o eroare a aparatului.
Se produce în momentul pompării apei.
Cât timp aparatul este în funcţiune se
aude un zgomot de ventilator.
31
Page 32
Descrierea modului de funcționare
Etapa de încălzire
În timp ce cuptorul încălzește până la
temperatura setată, pe afișaj apare În-
călzire și este indicată temperatura din
incinta cuptorului aflată în creștere.
În cazul gătirii la aburi, durata etapei de
încălzire depinde de cantitatea și de
temperatura alimentelor. În general, etapa de încălzire durează aprox. 7 minute.
Ea se prelungește la prepararea alimentelor răcite sau congelate. Etapa de încălzire se poate prelungi și în cazul temperaturilor de gătire mai scăzute și în
cazul gătirii cu funcția Sous-vide.
Etapa de gătire
Când este atinsă temperatura setată, începe etapa de gătire. Pe parcursul etapei de gătire, pe afişaj va apărea durata
rămasă (timpul rămas).
Reducerea aburilor
Dacă s-a gătit cu o temperatură mai
mare de aprox. 80°C, înainte de încheierea duratei de gătire, ușa cuptorului cu
aburi se întredeschide automat, pentru
ca aburul să poată ieși din incinta cuptorului. Pe afișaj apare Reducere aburi.
Ușa se închide la loc automat.
Reducerea aburilor poate fi dezactivată
(consultați capitolul „Setări”, secțiunea
„Reducerea aburilor"). Dacă reducerea
aburilor este dezactivată, la deschiderea ușii va ieși o cantitate mare de aburi.
32
Page 33
Descrierea modului de funcționare
Funcția microunde
Mod de funcționare
În cuptorul cu aburi se află un magnetron, care transformă curentul electric în
unde electromagnetice (microunde). Microundele sunt distribuite uniform în incinta cuptorului și sunt reflectate de pereții metalici ai incintei.
Microundele pătrund în aliment din toate direcțiile. Alimentele sunt formate din
numeroase molecule. Aceste molecule
(în special cele de apă) sunt supuse
unor oscilații puternice, prin acțiunea
microundelor. Astfel alimentul este încălzit dinspre exterior spre interior. Cu
cât alimentul conține mai multă apă, cu
atât se va încălzi sau se va găti mai repede.
Avantajele microundelor
- Mâncărurile pot fi gătite în general la
microunde fără adaos de lichid sau
grăsime sau cu o cantitate redusă de
lichid/grăsime.
- Timpii pentru decongelare, încălzire
sau gătire sunt mai scurți decât la o
plită sau la un cuptor obișnuit.
Selectarea veselei
Pentru ca microundele să ajungă la aliment, acestea trebuie să poată penetra
mai întâi vasul în care se află alimentul.
Microundele pătrund prin porțelan, sticlă, carton și plastic, dar nu și prin metal. De aceea, nu utilizați vase metalice
sau vase care conțin metal. Metalul reflectă microundele, astfel încât se pot
forma scântei, iar microundele nu sunt
absorbite.
Pericol de rănire ca urmare a su-
prapresiunii acumulate în recipientele
sau sticlele închise.
În recipientele și sticlele închise ermetic se acumulează presiune, care
poate determina plesnirea violentă a
acestora.
Nu încălziți niciodată alimente solide
sau lichide în recipiente sau sticle închise.
Deschideți recipientele în prealabil și,
în cazul biberoanelor, desfaceți capacul și tetina.
Pericol de incendiu ca urmare a
utilizării unor vase neadecvate cu
funcția Microunde.
Recipientele din plastic neadecvate
pentru microunde se pot distruge,
avariind totodată și aparatul.
În funcția Microunde utilizați doar
vase adecvate pentru microunde.
Materialul și forma recipientelor folosite
influențează duratele de încălzire și de
gătire.
Distribuirea căldurii este mai uniformă în
recipientele plate de formă rotundă și
ovală. În astfel de forme, încălzirea alimentelor este mai uniformă și mai bună
decât în recipientele dreptunghiulare.
33
Page 34
Descrierea modului de funcționare
Vase adecvate
Pericol de incendiu ca urmare a
materialelor inflamabile.
Recipientele de unică folosință din
plastic, hârtie sau alte materiale inflamabile se pot aprinde și pot deteriora
cuptorul cu aburi.
Nu lăsați cuptorul nesupravegheat
dacă încălziți sau gătiți alimente în
recipiente de unică folosință din material plastic, hârtie sau alte materiale
inflamabile.
Puteți utiliza următoarele vase și materiale:
- sticlă termorezistentă și vitroceramică
Excepție: sticlăria din cristal, deoarece conține plumb și poate plesni.
- porțelan
– fără decorațiuni metalice
Decorațiunile metalice (de ex. margini aurite sau albastru cobalt) pot
genera scântei.
– fără toarte sau mânere goale pe in-
terior
În toartele sau mânerile goale pe
interior poate pătrunde umezeala,
astfel că prin condensare se formează o presiune puternică, similară unei explozii, ce poate distruge toartele sau mânerele.
- vasele din ceramică nevopsită și vasele din ceramică cu elemente pictate
înainte de glazurare
Pericol de rănire ca urmare a va-
selor fierbinți.
Vasele ceramice pot deveni foarte
fierbinți.
Purtați mănuși de bucătărie când uti-
lizați vase din ceramică.
- vase din plastic și recipiente din plastic de unică folosință cu funcția Mi-
crounde
Sfat: Renunțați la recipientele de unică
folosință pentru a proteja mediul înconjurător.
Vasele din plastic și pungile pentru
gătit din plastic, ce nu sunt rezistente
la temperaturi ridicate, se pot deforma și se pot combina cu alimentele.
Utilizați doar vase din plastic și pungi
pentru gătit rezistente la temperaturi
ridicate. Vasele din plastic și pungile
pentru gătit trebuie să reziste la temperaturi de minimum 110 °C.
- vase din plastic pentru microunde
La magazinele de profil se găsesc vase din plastic speciale pentru microunde.
- vase din polistiren
Pentru încălzirea scurtă a alimentelor
- pungi din plastic pentru gătit
Puteți folosi aceste pungi la încălzirea
și gătirea conținutului dacă le găuriți
în prealabil. Prin aceste orificii poate
fi eliminat aburul. Astfel se evită acumularea presiunii și se reduce riscul
ca punga să plesnească.
În comerț se găsesc și pungi speciale
de gătire la aburi, care nu necesită
străpungere. Vă rugăm să respectați
instrucțiunile de pe ambalaj.
34
Page 35
Descrierea modului de funcționare
- pungi și suluri de copt pentru friptură
Respectați indicațiile de utilizare ale
producătorului.
Pericol de incendiu ca urmare a
părților metalice.
Părțile metalice precum clipsurile
metalice și clipsurile din plastic și
hârtie cu sârmă interioară pot încălzi
materialele inflamabile atât de tare,
încât acestea se pot aprinde.
Nu utilizați clipsuri metalice sau clipsuri din plastic și hârtie cu sârmă interioară.
- Grătarul și vasele de gătit livrate împreună cu cuptorul sunt, în principiu,
adecvate doar pentru programe de
gătire cu funcția Gătire rapidă precum și cu funcțiile fără microunde.
- recipiente din aluminiu fără capac
pentru decongelarea și încălzirea
semi-preparatelor
Alimentele sunt încălzite doar de sus.
Dacă scoateți alimentul semi-preparat din recipientul de aluminiu și îl
mutați într-un vas adecvat pentru microunde, căldura va fi distribuită mai
uniform în interiorul mâncării.
La utilizarea recipientelor din aluminiu și folie din aluminiu se pot auzi
foșnituri și există riscul formării de
scântei.
Nu așezați vase din aluminiu pe vasul
de sticlă.
Recipientele din aluminiu și folie din
aluminiu nu trebuie să atingă pereții
incintei cuptorului și trebuie să se situeze la o distanță de minimum 2 cm
față de pereții incintei.
- frigărui și cleme metalice pentru carne
Bucata de carne trebuie să fie mult
mai mare decât frigăruile și clemele
metalice.
Vase neadecvate
La recipientele și capacele prevăzute
cu mânere și toarte goale pe interior,
se poate acumula umezeala în aceste spații goale. Prin condensarea
umidității se formează o presiune puternică similară unei explozii, ce poate distruge mânerele și toartele (excepție: spațiile goale sunt ventilate
suficient).
Nu folosiți pentru gătire vase cu mânere și toarte goale.
Următoarele vase și materiale nu trebuie utilizate:
- Grătarele din metal (inclusiv grătarul
furnizat împreună cu cuptorul) nu
sunt adecvate, în principiu, pentru
utilizarea cu funcția Microunde.
- În principiu, recipientele din metal și
inox (inclusiv vasele de gătit livrate
împreună cu cuptorul) nu sunt adecvate pentru utilizarea cu funcția
Microunde.
- Folie de aluminiu
Excepție: Pentru o decongelare uniformă și pentru a evita gătirea excesivă a bucăților inegale de carne, de
ex. carne de pasăre, puteți folosi bucăți mici din folie de aluminiu pentru
a proteja zonele subțiri, cu câteva minute înainte de încheierea programului.
- Clipsuri metalice, clipsuri din plastic
sau hârtie cu sârmă interioară
35
Page 36
Descrierea modului de funcționare
- Pahare de plastic cu capac de aluminiu îndepărtat incomplet
- Veselă de cristal
- Tacâmuri și vase cu decorațiuni metalice (de ex. margine aurie, albastru
cobalt)
- Vase cu mânere și toarte goale pe interior
- Vase din melamină
Melamina absoarbe energia și se încinge.
La achiziționare, informați-vă cu privire la materialul din care este realizată
vesela din plastic.
- Vase din plastic și pungi pentru gătit
nerezistente la temperaturi ridicate
- Vase din lemn
Apa din lemn se evaporă în timpul
programului de gătire. Astfel lemnul
se usucă și crapă.
Așezarea vasului în cuptor
Introduceți vasul de sticlă pe nivelul
1.
Așezați vasul cu mâncare în mijloc pe
vasul de sticlă.
Dacă așezați mâncarea direct pe baza
incintei cuptorului, încălzirea este insuficientă și neuniformă deoarece microundele nu pot pătrunde în mâncare
de jos în sus.
36
Page 37
Descrierea modului de funcționare
Capac
Sfat: Capacul este disponibil în comerț.
- Acesta împiedică eliminarea unei
cantități prea mari de aburi în timpul
încălzirii prelungite.
- El accelerează procesul de încălzire a
alimentelor.
- De asemenea, împiedică uscarea alimentelor.
- Împiedică murdărirea incintei cuptorului.
În timpul unui program de gătire cu
funcția Microunde utilizați un capac din sticlă sau plastic, adecvat
pentru microunde.
Alternativ puteți utiliza folie transparentă specială pentru microunde (folia
transparentă obișnuită pentru uz casnic se poate deforma și, ca urmare a
căldurii, se poate combina cu alimentele).
Nu utilizați capace la încălzirea urmă-
toarelor alimente:
- preparate pane
- alimente care trebuie încălzite sau
gătite cu funcția Gătire rapidă
Capacul nu trebuie să etanșeze vasul. În cazul unui vas cu diametru redus, este posibil ca aburii să nu poată fi eliminați. Capacul se încinge
prea tare și se poate topi.
Utilizați vase cu un diametru suficient
de mare.
37
Page 38
Descrierea modului de funcționare
vas de sticlă
Funcții/utilizare cu aburi:
Atunci când folosiți vase de gătit perforate, așezați vasul de sticlă pe nivelul 1.
Lichidul scurs se colectează acolo și
dumneavoastră puteți să îl scoateți
ușor.
Condensul nu se poate evapora suficient atunci când vasul de sticlă este
așezat pe baza cuptorului.
Introduceți vasul de sticlă pe nivelul
1.
Funcția Microunde:
Utilizați vasul de sticlă întotdeauna ca
suprafață de amplasare pe nivelul 1.
Iluminatul incintei cuptorului
Aparatul este setat din fabricaţie astfel
încât, din motive de economisire a
energiei, iluminatul incintei cuptorului se
stinge după pornirea programului.
Dacă doriţi ca incinta cuptorului să fie
iluminată în permanenţă în timpul gătitului, trebuie să modificaţi setările din
fabricaţie (a se vedea capitolul „Setări –
Sistem de iluminat”).
Dacă ușa rămâne deschisă după terminarea programului de gătit, lumina din
incinta cuptorului se stinge în mod automat după 5 minute.
Atunci când apăsaţi butonul de pe
panoul de comandă, lumina se aprinde
timp de 15secunde.
38
Page 39
Prima punere în funcţiune
Miele@home
Cuptorul dumneavoastră cu aburi este
dotat cu un modul WiFi integrat.
Pentru utilizare aveți nevoie de:
- o rețea WiFi
- aplicația Miele@mobile
- un cont de utilizator la Miele. Puteți
crea contul de utilizator prin aplicația
Miele@mobile.
Aplicația Miele@mobile vă ghidează
pentru a realiza conexiunea între cuptor
și rețeaua WiFi de acasă.
După ce ați integrat cuptorul în rețeaua
dumneavoastră WiFi, puteți efectua cu
ajutorul aplicației următoarele acțiuni,
de exemplu:
- să accesați informații despre starea
de funcționare a aparatului dvs. electrocasnic
- să accesați indicații despre programele de gătire desfășurate în cuptor
Disponibilitatea conexiunii WiFi
Conexiunea WiFi împarte o gamă de
frecvență cu alte aparate (de ex. microunde, jucării cu telecomandă). Astfel
pot apărea întreruperi temporare sau
permanente ale conexiunii. De aceea nu
poate fi garantată o disponibilitate permanentă a funcțiilor oferite.
Disponibilitate Miele@home
Utilizarea Miele@mobile App depinde
de disponibilitatea Miele@home Services în țara dvs.
Serviciul Miele@home nu este disponibil
în toate țările.
Informații privind disponibilitatea sunt
disponibile pe site-ul web
www.miele.com.
Aplicaţia Miele@mobile
Aplicaţia Miele@mobile poate fi descărcată gratuit de la Apple App Store® sau
Google Play Store™.
- să încheiați programele de gătire aflate în desfășurare
Prin integrarea cuptorului în rețeaua
dvs. WiFi crește consumul energetic,
chiar și atunci când cuptorul este oprit.
Asigurați-vă că în locul de instalare al
cuptorului cu aburi există o rețea
WiFi cu un semnal suficient de puternic.
39
Page 40
Prima punere în funcţiune
Setări de bază
Pentru prima punere în funcțiune trebuie
să efectuați următoarele setări. Ulterior
puteți modifica din nou aceste setări
(consultați capitolul „Setări”).
Pericol de rănire ca urmare a su-
prafețelor fierbinți.
În timpul funcționării, cuptorul cu
aburi se înfierbântă.
Din motive de siguranță, acest cup-
tor cu aburi trebuie încastrat înainte
de utilizare.
Dacă cuptorul este conectat la rețeaua
electrică, acesta pornește automat.
Setarea limbii
Selectați limba dorită.
Confirmați cu OK.
Dacă din greșeală ați selectat o limbă
pe care nu o cunoașteți, urmați instrucțiunile din capitolul „Setări”, secțiunea „Limba”.
Configurarea Miele@home
Pe afișaj apare Configuraţi Miele@home.
Dacă doriți să configurați imediat
Miele@home, selectați mai departe și
confirmați cu OK.
Dacă doriți să amânați configurarea
pe mai târziu, selectați omitere și confirmați cu OK.
Informații privind configurarea ulterioară se găsesc în capitolul „Setări“,
secțiunea „Miele@home“.
Dacă doriți să configurați imediat
Miele@home, selectați metoda de conexiune dorită.
Afișajul și aplicația Miele@mobile vă
ghidează prin următorii pași.
Setarea datei
Puteți programa în ordine anul, luna și
ziua.
Confirmați cu OK.
Setarea orei exacte
Setați orele și minutele.
Setarea țării
Selectați țara dorită.
Confirmați cu OK.
40
Confirmați cu OK.
Page 41
Prima punere în funcţiune
Setarea nivelului de duritate a apei
Solicitați furnizorului local de apă informații privind nivelul de duritate al
apei din zonă.
Mai multe informații despre duritatea
apei găsiți în capitolul „Setări”, secțiunea „Duritatea apei”.
Setați nivelul de duritate a apei din
zona dumneavoastră.
Confirmați cu OK.
Finalizarea primei puneri în funcțiune
Dacă este cazul, urmați restul instruc-
țiunilor de pe afișaj.
Prima punere în funcțiune este finalizată.
Prima curăţare a cuptorului
Îndepărtați eventualele etichete
adezive sau folii de protecție de pe
cuptor și accesorii.
Aparatul este testat în fabrică, de aceea în timpul transportului pot apărea
situaţii în care apa rămasă de la test
să curgă din ţevi înapoi în incinta cuptorului.
Curățarea rezervorului de apă
Scoateți rezervorul de apă.
Scoateți protecția împotriva stropirii.
Curățați rezervorul de apă manual.
Curățarea accesoriilor/incintei cuptorului
Scoateți toate accesoriile din incinta
cuptorului.
Curățați accesoriile manual sau în
mașina de spălat vase.
Cuptorul cu aburi a fost tratat cu un
agent de îngrijire înainte de a fi livrat.
Pentru a înlătura pelicula de agent de
îngrijire, curățați incinta cuptorului cu
o cârpă moale și curată îmbibată cu
apă caldă și detergent lichid de vase.
41
Page 42
Prima punere în funcţiune
Reglarea temperaturii de fierbere
Înainte să preparați pentru prima dată
alimente în cuptor, trebuie să adaptați
aparatul la temperatura de fierbere a
apei, care variază în funcție de altitudinea locației în care este amplasat cuptorul. În acest program sunt clătite și
piesele prin care trece apa.
Trebuie neapărat să parcurgeți acest
program, pentru a asigura o bună
funcționare a aparatului.
Apa distilată sau îmbogățită cu dioxid de carbon și alte lichide pot deteriora cuptorul cu aburi.
Utilizați doar apă potabilă proaspă-
tă și rece (sub 20°C).
Scoateți rezervorul de apă și umpleți-l
până la marcajul „max”.
Introduceți rezervorul de apă.
Ajustarea temperaturii de fierbere după mutare
Dacă vă mutați trebuie să adaptați aparatul la temperatura modificată de fierbere a apei, dacă altitudinea locului de
amplasare diferă cu cel puțin 300m față
de vechea locație. Pentru aceasta, efectuați un program de detartrare (consultați capitolul „Curățare și întreținere”,
secțiunea „Detartrarea cuptorului cu
aburi”).
Puneți în funcțiune cuptorul cu aburi,
cu funcția Gătire la aburi (100°C)
timp de 15 minute. Procedați conform
descrierii din capitolul „Utilizare“.
42
Page 43
Prezentarea generală a setărilor
Opțiune de meniu Setări posibile
Limbă ...| deutsch| english| ...
Ţară
Oră curentă Afişare
activat*| dezactivat| Regim de noapte
Format ceas
12 ore| 24 h*
Setare
Dată
Sistem de iluminat activat
„Pornit“ timp de 15 secunde*
dezactivat
Afişaj Luminozitate
QuickTouch
activat| dezactivat*
Volum sonor Tonuri alarmă sonoră
Melodii*
Ton solo
Ton butoane
Melodii
activat*| dezactivat
Unităţi de măsură Greutate
g*| lb/oz| lb
Temperatură
°C*| °F
Quick MW Putere
Durată de gătire
Popcorn Durată de gătire
Menţinere caldă Gătire la aburi
activat | dezactivat *
Microunde
activat | dezactivat *
Reducere aburi activat*
dezactivat
Setări
* Setare din fabricație
43
Page 44
Setări
Opțiune de meniu Setări posibile
Temperaturi recomandate
Niveluri putere recoman-
date
Duritate apă 1° dH| ...| 15° dH*| ...| 70° dH
Siguranţă Blocare butoane
activat| dezactivat*
Blocare comenzi
activat| dezactivat*
Miele@home activaţi| dezactivaţi
Status conexiune
Reconfiguraţi
resetaţi
Configuraţi
Comandă la distanţă activat*
dezactivat
RemoteUpdate activat*
dezactivat
Versiune software
Reprezentanţă Regim demo
activat| dezactivat*
Setări implicite din fabricaţie
Setări aparat
Programe personalizate
Niveluri putere recomandate
Temperaturi recomandate
* Setare din fabricație
44
Page 45
Setări
Accesarea meniului „Setări“
În meniul Altele| Setări puteți să vă
personalizați cuptorul cu aburi, adaptând setările din fabricație în funcție de
nevoile dumneavoastră.
Selectați Altele.
Selectați Setări .
Selectați setarea dorită.
Puteți verifica ori modifica setările.
Setările nu pot fi modificate în timpul
derulării unui program de gătire.
Limbă
Puteți să selectați limba și țara dumneavoastră.
După ce ați selectat și ați confirmat limba, afișajul va prezenta informațiile în
limba selectată.
Sfat: Dacă din greșeală ați selectat o
limbă pe care nu o înțelegeți, selectați
butonul cu senzor. Orientați-vă după simbolul , pentru a ajunge din nou
în submeniul Limbă .
Oră curentă
Afişare
Selectați modul de afișare a orei curente pentru cuptorul oprit:
- activat
Ora este vizibilă în permanență pe
afișaj.
Dacă selectați și setarea Afişaj| Quick-
Touch| activat, toate butoanele cu
senzori reacționează imediat la atingere.
Dacă selectați și setarea Afişaj| Quick-
Touch| dezactivat, trebuie să porniți
cuptorul cu aburi înainte de a-l putea
utiliza.
- dezactivat
Afișajul este stins pentru a economisi
energie. Trebuie să porniți cuptorul cu
aburi înainte de a-l putea utiliza.
- Regim de noapte
Pentru a economisi energie, ora curentă este afișată numai între orele 5
și 23. În restul timpului afișajul este
stins.
45
Page 46
Setări
Format ceas
Puteți alege afișarea orei curente în format de 24 sau de 12 ore (24 h sau 12
ore).
Setare
Setați orele și minutele.
În cazul unei pene de tensiune, ora va fi
reafișată imediat după revenirea tensiunii. Ora este memorată timp de aprox.
150 de ore.
Dacă ați conectat cuptorul cu o rețea
WiFi și v-ați înregistrat în aplicația
Miele@mobile, ora se sincronizează pe
baza țării setate în aplicația
Miele@mobile.
Dată
Puteți să setați data.
Sistem de iluminat
- activat
Sistemul de iluminat al incintei cuptorului stă pornit pe toată durata programului de gătire.
- „Pornit“ timp de 15 secunde
Sistemul de iluminat al incintei cuptorului se oprește după 15 secunde în
timpul unui program de gătire. Selectând butonul cu senzor , porniți din
nou sistemul de iluminat din incinta
cuptorului pentru 15 secunde.
Afişaj
Luminozitate
Luminozitatea afișajului este reprezentată printr-o bară cu segmente.
-
luminozitate maximă
-
luminozitate minimă
QuickTouch
Selectați cum doriți să reacționeze butoanele cu senzori atunci când cuptorul
cu aburi este oprit:
- activat
Dacă ați selectat și setarea Oră curen-
tă| Afişare| activat sau Regim de noapte, butoanele cu senzori reacționează
și atunci când cuptorul cu aburi este
oprit.
- dezactivat
Indiferent de setarea Oră curentă| Afi-
şare, butoanele cu senzori reacțio-
nează doar atunci când cuptorul cu
aburi este pornit, precum și pentru o
anumită durată după oprirea cuptorului.
- dezactivat
Sistemul de iluminat al incintei cuptorului este oprit. Selectând butonul cu
senzor , porniți sistemul de iluminat din incinta cuptorului pentru 15
secunde.
46
Page 47
Setări
Volum sonor
Tonuri alarmă sonoră
Dacă semnalele sonore sunt activate,
după atingerea temperaturii setate și
după expirarea timpului setat este emis
câte un semnal.
Melodii
La finalul unui program se aude de mai
multe ori o melodie.
Volumul aceste melodii este reprezentat
printr-o bară cu segmente.
-
volum maxim
-
melodia este dezactivată
Ton solo
La finalul unui program se aude un sunet continuu pentru un anumit timp.
Înălțimea acestui sunet este reprezentată printr-o bară cu segmente.
-
înălțime maximă a sunetului
Ton butoane
Volumul sunetului butoanelor, care se
aude la fiecare selectare a unui buton
cu senzor, este reprezentat printr-o bară
cu segmente.
-
volum maxim
-
tonul butoanelor este dezactivat
Melodii
Puteți să activați sau să dezactivați melodia care se aude la atingerea butonului de Pornire/Oprire .
Unităţi de măsură
Greutate
Puteți seta greutatea alimentelor în programele automate în grame (g), live/uncii (lb/oz) sau livre (lb).
Temperatură
Puteți seta temperatura în grade Celsius
(°C) sau grade Fahrenheit (°F).
-
înălțime minimă a sunetului
47
Page 48
Setări
Quick MW
Pentru pornirea imediată a microundelor
sunt presetate din fabricație o putere a
microundelor de 1000W și un timp de
gătire de 1minut.
- Putere
Puteți seta o putere a microundelor
de 80W, 150W, 300W, 450W,
600W, 850W sau 1000W.
- Durată de gătire
Durata maximă de gătire care poate fi
selectată depinde de puterea selectată a microundelor:
80–300W: maxim 10minute
450–1000W: maxim 5 minute
Popcorn
Pentru pornirea imediată a microundelor
pentru prepararea popcorn-ului sunt
presetate din fabricație o putere de 850
W și un timp de gătire de 2:50minute.
Aceasta corespunde indicațiilor de preparare a popcorn-ului la microunde, furnizate de majoritatea producătorilor de
popcorn.
Puteți să modificați timpul de gătire și
să programați maximum 4 minute.
Puterea microundelor are o setare fixă
și nu poate fi modificată.
Menținere caldă
Cu funcția Menţinere caldă puteți menține caldă mâncarea după terminarea
programului de gătire. Aceasta este
menținută caldă la o temperatură sau la
o putere a microundelor presetată, timp
de cel mult 15 minute. Prin deschiderea
ușii sau atingerea butoanelor cu senzori
puteți anula etapa de păstrare la cald.
Țineți cont de faptul că anumite alimente sensibile, mai ales peștele, pot
continua să fiarbă și în etapa de păstrare la cald.
Gătire cu aburi
- activat
Funcția Menţinere caldă este activată.
Atunci când se gătește cu o temperatură de cel puțin 80°C, această funcție pornește după aprox. 5 minute.
Preparatul este menținut cald la o
temperatură de 70°C.
- dezactivat
Funcția Menţinere caldă este oprită.
Microunde
- activat
Funcția Menţinere caldă este activată.
Dacă se gătește cu o putere a microundelor de minim 450 W și un
timp de gătire de cel puțin 10 minute,
această funcție pornește după aprox.
5 minute. Preparatul este menținut
cald cu o putere a microundelor de
150 W.
48
- dezactivat
Funcția Menţinere caldă este oprită.
Page 49
Setări
Reducerea aburilor
- activat
Dacă s-a gătit cu o temperatură mai
mare de aprox. 80°C, cu puțin timp
înainte de încheierea duratei de gătire, ușa cuptorului cu aburi se întredeschide automat. Astfel se evită ieșirea unei cantități mari de aburi dintr-o dată la deschiderea ușii. Ușa se
închide la loc automat.
- dezactivat
Atunci când reducerea aburilor este
dezactivată, se dezactivează automat
și funcția Menţinere caldă. Dacă reducerea aburilor este dezactivată, la
deschiderea ușii va ieși o cantitate
mare de aburi.
Temperaturi recomandate
Dacă lucrați frecvent cu temperaturi diferite de cele recomandate, este indicat
să modificați temperaturile recomandate.
Niveluri putere recomandate
Dacă lucrați frecvent cu puteri diferite
de cele recomandate, este indicat să
modificați puterile recomandate.
Puteți modifica puterile recomandate
pentru funcția Microunde și pentru
funcția combinată de gătire la aburi și
microunde Gătire rapidă.
După ce ați selectat opțiunea din meniu, pe afișaj apare lista funcțiilor cu puterile recomandate aferente.
- Microunde:
80W, 150W, 300W, 450W, 600W,
850W, 1000W
- Gătire rapidă:
80W, 150W, 300W
Selectați funcția dorită.
Modificați puterea recomandată.
Confirmați cu OK.
După ce ați selectat opțiunea din meniu, pe afișaj apare lista funcțiilor.
Selectați funcția dorită.
Apare temperatura recomandată și in-
tervalul de temperatură în care poate fi
modificată.
Modificați temperatura recomandată.
Confirmați cu OK.
49
Page 50
Setări
Duritatea apei
Pentru funcționarea perfectă a cuptorului și pentru detartrarea sa la momentul
potrivit, trebuie să setați nivelul de duritate a apei din zona dumneavoastră. Cu
cât este mai dură apa, cu atât trebuie
detartrat mai frecvent cuptorul.
Solicitați furnizorului local de apă informații privind nivelul de duritate al apei
potabile din zonă.
Dacă utilizați apă potabilă îmbuteliată,
de ex. apă minerală, aceasta nu trebuie
să aibă adaos de dioxid de carbon.
Efectuați setarea în funcție de conținutul de calciu. Conținutul de calciu este
indicat pe eticheta sticlei în mg/l Ca
sau ppm (mg Ca2+/l).
Puteți seta un grad de duritate cuprins
între 1°dH și 70°dH. Nivelul de duritate
setat din fabricație este de 15° dH.
Setați nivelul de duritate a apei din
zona dumneavoastră.
Confirmați cu OK.
Duritatea apei Conținut de
°dH mmol/l
1 0,2 7 1
2 0,4 14 2
3 0,5 21 3
4 0,7 29 4
5 0,9 36 5
6 1,1 43 6
7 1,3 50 7
8 1,4 57 8
9 1,6 64 9
10 1,9 71 10
50
calciu
mg/lCa2+ sau
ppm (mgCa2+/l)
2+
Setare
Duritatea apei Conținut de
°dH mmol/l
11 2,0 79 11
12 2,2 86 12
13 2,3 93 13
14 2,5 100 14
15 2,7 107 15
16 2,9 114 16
17 3,1 121 17
18 3,2 129 18
19 3,4 136 19
20 3,6 143 20
21 3,8 150 21
22 4,0 157 22
23 4,1 164 23
24 4,3 171 24
25 4,5 179 25
26 4,7 186 26
27 4,9 193 27
28 5,0 200 28
29 5,2 207 29
30 5,4 214 30
31 5,6 221 31
32 5,8 229 32
33 5,9 236 33
34 6,1 243 34
35 6,3 250 35
36 6,5 257 36
37-45 6,6-8,0 258–321 37-45
46-60 8,2-10,7 322–429 46-60
61-70 10,9-12,5 430-500 61-70
calciu
mg/lCa2+ sau
ppm (mgCa2+/l)
Setare
Page 51
Setări
Siguranţă
Blocare butoane
Blocarea butoanelor împiedică oprirea
sau modificarea neintenționată a unui
program de gătire. Dacă blocarea butoanelor este activată, toate butoanele
cu senzori și câmpurile de pe afișaj sunt
blocate pentru câteva secunde după
pornirea unui program de gătire, cu excepția butonului de Pornire/Oprire .
- activat
Blocarea butoanelor este activată.
Atingeți butonul cu senzor OK timp
de cel puțin 6 secunde, pentru a dezactiva pentru scurt timp blocarea butoanelor.
- dezactivat
Blocarea butoanelor este dezactivată.
Toate butoanele cu senzori reacționează imediat la selecție.
Blocare comenzi
Funcția Blocare comenzi previne pornirea neintenționată a aparatului.
Atunci când funcția Blocare comenzi
este activată, puteți continua să folosiți
cronometrul, precum și funcția MobileStart.
Funcția Blocare comenzi rămâne activată chiar și după o pană de curent.
- activat
Funcția Blocare comenzi este activată. Înainte de a putea folosi cuptorul
cu aburi, atingeți butonul cu senzor
OK timp de cel puțin 6 secunde.
- dezactivat
Funcția Blocare comenzi este dezactivată. Cuptorul cu aburi poate fi utilizat ca de obicei.
51
Page 52
Setări
Miele@home
Cuptorul cu aburi face parte dintre
aparatele electrocasnice compatibile
cu Miele@home. Cuptorul dvs. cu
aburi este dotat din fabricație cu un
modul de comunicare WiFi și este
adecvat pentru comunicarea fără fir.
Aveți mai multe posibilități pentru a conecta cuptorul cu aburi la rețeaua WiFi.
Vă recomandăm să conectați cuptorul
cu aburi la rețeaua WiFi cu ajutorul aplicației Miele@mobile sau prin intermediul
WPS.
- activaţi
Această setare este vizibilă doar
atunci când Miele@home este dezactivat. Funcția WiFi este activată din
nou.
- dezactivaţi
Această setare este vizibilă doar
atunci când Miele@home este activat. Miele@home rămâne configurat,
funcția WiFi este dezactivată.
iar conexiunea cu rețeaua WiFi este
resetată la setările din fabricație. Trebuie să reconfigurați conexiunea cu
rețeaua WiFi pentru a putea utiliza
Miele@home.
Resetați setările rețelei atunci când
eliminați cuptorul cu aburi, îl vindeți
sau când puneți în funcțiune un cuptor cu aburi folosit. Doar așa vă asigurați să ați șters toate datele personale și posesorul anterior nu mai poate avea acces la cuptorul cu aburi.
- Configuraţi
Această setare este vizibilă doar
atunci când încă nu există conexiune
cu o rețea WiFi. Trebuie să reconfigurați conexiunea cu rețeaua WiFi pentru a putea utiliza Miele@home.
- Status conexiune
Această setare este vizibilă doar
atunci când Miele@home este activat. Pe afișaj apar informații precum
calitatea semnalului WiFi, numele rețelei și adresa IP.
- Reconfiguraţi
Această setare este vizibilă numai
dacă este configurată deja o rețea
WiFi. Resetați setările rețelei și configurați imediat o nouă conexiune la rețea.
- resetaţi
Această setare este vizibilă numai
dacă este configurată deja o rețea
WiFi. Funcția WiFi este dezactivată,
52
Page 53
Setări
Comandă la distanţă
Dacă ați instalat aplicația Miele@mobile
pe terminalul dvs. mobil, dispuneți de
sistemul Miele@home și ați activat comanda la distanță (activat), puteți utiliza
funcția MobileStart și, de ex., o puteți
accesa pentru a vedea programele de
gătire care se desfășoară în cuptorul
dvs. sau puteți termina un program de
gătire.
În modul standby în rețea, cuptorul cu
aburi consumă max. 2W.
Activarea MobileStart
Selectați butonul cu senzor pentru
a activa MobileStart.
Butonul cu senzor luminează. Puteți
comanda cuptorul cu aburi de la distanță prin aplicația Miele@mobile.
Utilizarea directă a cuptorului cu aburi
are prioritate în raport cu comanda la
distanță prin aplicație.
Puteți utiliza MobileStart cât timp butonul cu senzor luminează.
RemoteUpdate
Punctul de meniu RemoteUpdate este
doar afișat și poate fi selectat doar dacă sunt îndeplinite condițiile pentru
utilizarea Miele@home (consultați capitolul „Prima punere în funcțiune“,
secțiunea „Miele@home“).
Prin RemoteUpdate, software-ul cuptorului poate fi actualizat. Dacă este disponibilă o actualizare pentru cuptorul
dumneavoastră, aceasta este descărcată automat de către cuptor. Instalarea
unei actualizări nu are loc automat, ci
trebuie inițiată manual de dumneavoastră.
Dacă nu instalați o actualizare, puteți să
folosiți în continuare cuptorul în mod
obișnuit. Miele vă recomandă totuși să
instalați actualizările.
Activare/dezactivare
RemoteUpdate este activat din fabricație. O actualizare disponibilă este descărcată automat și trebuie inițiată manual de dumneavoastră.
Dezactivați RemoteUpdate dacă nu doriți ca actualizările să fie descărcate automat.
53
Page 54
Setări
Efectuarea RemoteUpdates
Informațiile despre cuprinsul și conținutul unei actualizări sunt furnizare în
aplicația Miele@mobile.
Dacă există o actualizare disponibilă, pe
afișajul cuptorului dumneavoastră va
apărea un mesaj.
Puteți instala actualizarea imediat sau o
puteți amâna pe mai târziu. Mesajul va
apărea din nou la repornirea cuptorului.
Dacă nu doriți să instalați actualizarea,
dezactivați RemoteUpdate.
Instalarea actualizării poate dura câteva minute.
La RemoteUpdate trebuie să țineți cont
de următoarele:
- Dacă nu primiți niciun mesaj, înseamnă că nu este disponibilă nicio actualizare.
- O actualizare instalată nu poate fi resetată.
- Nu opriți cuptorul în timpul instalării
actualizării. În caz contrar actualizarea va fi întreruptă și nu va fi instalată.
- Unele actualizări de software pot fi
efectuate numai de Serviciul Clienți
Miele.
Versiune software
Versiunea de software este concepută
pentru Serviciul Clienți Miele. Pentru utilizarea privată a aparatului nu aveți nevoie de aceste informații.
Reprezentanţă
Această funcție este concepută pentru
reprezentanțele care doresc să demonstreze funcționarea aparatului fără a folosi elementele de încălzire. Nu aveți
nevoie de această setare pentru uz casnic.
Regim demo
Dacă porniți cuptorul cu aburi cu regimul demo activat, apare mesajul Re-
gim demo activat. Aparatul nu se încălzeşte.
- activat
Puteți să activați regimul demo atingând butonul cu senzor OK timp de
minimum 4 secunde.
- dezactivat
Puteți să dezactivați regimul demo
atingând butonul cu senzor OK timp
de minimum 4 secunde. Cuptorul cu
aburi poate fi utilizat ca de obicei.
54
Page 55
Setări implicite din fabricaţie
- Setări aparat
Toate setările vor fi resetate la valorile
implicite din fabricație.
- Programe personalizate
Toate programele personalizate vor fi
șterse.
- Niveluri putere recomandate
Puterile microundelor care au fost
modificate vor fi resetate la valorile
implicite din fabricație.
- Temperaturi recomandate
Temperaturile recomandate care au
fost modificate vor fi resetate la valorile implicite din fabricație.
Setări
55
Page 56
Cronometru
Utilizarea funcției Cronometru
Cronometrul poate fi utilizat la cronometrarea oricărei activități din bucătărie,
de ex. fierberea ouălor.
Puteți folosi cronometrul concomitent
cu un alt program cronometrat (de ex.
pentru a vă reaminti să adăugați condimente sau apă).
Puteți seta cronometrul pentru o du-
rată maximă de 59 minute și 59 secunde.
Setarea cronometrului
Dacă ați selectat setarea Afişaj| Quick-
Touch| dezactivat, porniți cuptorul cu
aburi pentru a seta cronometrul. Va fi
afișată numărătoarea inversă a cronometrului cu cuptorul oprit.
Exemplu: Doriți să fierbeți ouă și setați
un cronometru de 6minute și 20de secunde.
Selectați butonul cu senzor .
Dacă simultan se desfășoară un pro-
gram de gătire, selectați Cronometru.
Apare solicitarea Setare00:00min.
Cu ajutorul zonei de navigare, setați
06:20.
Confirmați cu OK.
Cronometrul va fi salvat.
Dacă cuptorul este oprit, în locul orei
curente apar și numărătoarea inversă
a cronometrului.
Dacă vă aflați într-un meniu, cronometrul se derulează pe fundal.
După expirarea timpului clipește , începe numărătoarea crescătoare a timpului și se aude un semnal.
Selectați butonul cu senzor .
Confirmați cu OK, dacă este necesar.
Semnalele optice și acustice vor fi oprite.
Modificarea cronometrului
Selectați butonul cu senzor .
Dacă simultan se desfășoară un pro-
gram de gătire, selectați Cronometru.
Selectați modificaţi.
Confirmați cu OK.
Este afișat cronometrul.
Modificați timpul setat pentru crono-
metru.
Confirmați cu OK.
Timpul modificat pentru cronometru va
fi memorat.
Ștergerea cronometrului
Selectați butonul cu senzor .
Dacă simultan se desfășoară un pro-
gram de gătire, selectați Cronometru.
Selectați ştergeţi.
Confirmați cu OK.
Cronometrul va fi șters.
Dacă simultan se desfășoară un program de gătire, în partea de jos apar
și numărătoarea inversă a cronometrului.
56
Page 57
Meniul principal și submeniuri
Meniu Valoare re-
Interval
comandată
Funcții
Gătire la aburi 100 °C 40–100 °C
Microunde 1000 W 80–1000 W
Gătire rapidă
300 W
100 °C
Sous-vide 65 °C 45–90 °C
Programe personalizate
Încălzire
Gătire la aburi 100 °C 80–100 °C
Microunde 450 W 450–1000 W
Decongelare
Gătire la aburi 60 °C 50–60 °C
Microunde 150 W 80–150 W
Popcorn
Programe automate
80–300 W
80–100 °C
Altele
Opărire – –
Conservare 90 °C 80–100 °C
Sterilizare veselă – –
Dospire aluat – –
Eco - Gătire la aburi 100 °C 40–100 °C
57
Page 58
Meniul principal și submeniuri
Meniu Valoare re-
comandată
Altele
Întreţinere
Detartrare
Înmuiere
Setări
Interval
58
Page 59
Utilizare
Porniți cuptorul cu aburi.
Apare meniul principal.
Dacă nu doriți să gătiți cu aburi într-o
funcție, umpleți rezervorul de apă și
introduceți-l înăuntru.
Apa distilată sau îmbogățită cu dioxid de carbon și alte lichide pot deteriora cuptorul cu aburi.
Utilizați doar apă potabilă proaspă-
tă și rece (sub 20°C).
Introduceți alimentele în incinta cup-
torului.
Selectați funcția dorită.
Apare funcția selectată. În funcție de
funcția aleasă, apar una după alta puterea recomandată, temperatura recomandată și timpul de gătire.
Modificați valorile recomandate pen-
tru programul de gătire și setați tim-
pul de gătire, dacă este necesar.
Puteți modifica ulterior valorile recomandate prin butonul cu senzor .
Confirmați fiecare înregistrare cu OK.
Prin confirmarea temperaturii porniți
programul de gătire în funcțiile fără
microunde.
În toate funcțiile apar valorile setate, iar
programul de gătire se derulează.
Dacă ați setat o temperatură, puteți urmări creșterea temperaturii. La prima
atingere a temperaturii selectate se aude un semnal.
Generarea microundelor se oprește de
îndată ce întrerupeți programul de gătire
sau deschideți ușa. Puteți continua programul de gătire cu butonul cu senzor
OK.
După programul de gătire, selectați
butonul cu senzor al funcției selectate, pentru a încheia programul de gătire.
Risc de rănire din cauza aburului
fierbinte.
La un program de gătire cu aburi, în
cazul deschiderii ușii, poate ieși din
cuptor o cantitate mare de aburi fierbinți. Vă puteți opări cu aburii.
Retrageți-vă un pas și așteptați până
când aburii fierbinți se risipesc.
Scoateți mâncarea din incinta cupto-
rului.
Opriți cuptorul cu aburi.
În funcțiile cu microunde apare o sinteză a setărilor și Start este evidențiat.
Porniți programul de gătire în funcțiile
cu microunde cu butonul cu senzor
OK.
59
Page 60
Utilizare
Curățarea cuptorului cu aburi
Pericol de rănire ca urmare a
apei fierbinți.
După terminarea unui proces de găti-
re cu aburi, în rezervorul de apă încă
se mai află apă fierbinte, cu care vă
puteți opări.
La scoaterea și așezarea rezervorului
de apă, aveți grijă ca acesta să nu se
răstoarne.
Dacă este necesar, scoateți rezervo-
rul de apă.
Scoateți protecția împotriva stropirii și
goliți rezervorul de apă.
Curățați și uscați întregul aparat, du-
pă cum este descris în capitolul „Cu-
rățare și întreținere”.
Aveți grijă ca protecția împotriva
stropirii să se fixeze corect atunci
când instalați din nou rezervorul.
Închideți ușa abia atunci când incinta
cuptorului este complet uscată.
Modificarea valorilor și setărilor pentru un program de gătire
De îndată ce un program de gătire începe să se deruleze, puteți modifica, în
funcție de funcție, valorile sau setările
pentru acel program cu butonul cu senzor .
Selectați butonul cu senzor .
În funcție de funcție, pot apărea urmă-
toarele setări:
- Temperatură
- Putere
- Durată de gătire
Modificarea valorilor și setărilor
Selectați valoarea sau setarea dorită
și confirmați cu OK.
Modificați valoarea sau setarea și
confirmați cu OK.
Programul de gătire continuă cu valorile
și setările modificate.
Completarea cu apă
Dacă în timpul programului de gătire se
constată că apa este insuficientă, se
aude un semnal sonor și apare solicitarea de umplere cu apă proaspătă.
Scoateți rezervorul de apă și umpleți-
l.
Introduceți rezervorul de apă.
Programul de gătire continuă.
60
Page 61
Utilizare
Modificarea temperaturii
Puteți seta definitiv temperatura recomandată cu ajutorul Altele| Se-
tări| Temperaturi recomandate în func-
ție de preferințele dumneavoastră culinare.
Selectați butonul cu senzor .
Selectați Temperatură și confirmați cu
OK.
Modificați temperatura de referință cu
ajutorul zonei de navigare.
Confirmați cu OK.
Programul de gătire este continuat cu
temperatura de referință modificată.
Modificarea puterii microundelor
Puteți modifica puterea microundelor în
funcția Microunde și în funcția Gătire
rapidă.
Puteți seta definitiv puterea recomandată cu ajutorul Altele| Setări|
Niveluri putere recomandate, în funcție
de preferințele dumneavoastră culinare.
Selectați butonul cu senzor .
Selectați Putere și confirmați cu OK.
Modificați puterea microundelor prin
zona de navigare.
În funcție de funcție, puteți seta următoarele puteri ale microundelor: 80W,
150W, 300W, 450W, 600W, 850W,
1000W.
Confirmați cu OK.
Start este evidențiat.
Selectați butonul cu senzor OK.
Programul de gătire este continuat cu
puterea microundelor modificată.
61
Page 62
Utilizare
Setarea timpului de gătire
Rezultatul gătirii poate fi influențat
negativ dacă între introducerea preparatului și momentul pornirii programului trece un timp îndelungat. Alimentele proaspete își pot schimba
culoarea și chiar se pot strica.
Selectați un timp cât mai scurt posibil până la pornirea programului de
gătire.
Ați introdus preparatul în cuptor, ați selectat o funcție și setările necesare, precum o temperatură.
Programând Timp de gătire, Oră final sau
Oră start cu ajutorul butonului cu sen-
zor puteți opri automat programul de
gătire sau îl puteți porni și opri.
- Timp de gătire
Programați timpul de care are nevoie
o mâncare pentru a fi gătită. După
expirarea acestui timp încălzirea incintei cuptorului se va opri automat.
Timpul maxim de gătire care poate fi
setat depinde de funcția selectată.
- Oră final
Stabiliți ora la care să se termine un
program de gătire. Încălzirea incintei
cuptorului se va opri automat la ora
stabilită.
Confirmați cu OK.
Selectați butonul cu senzor , pen-
tru a reveni la meniul funcției selectate.
Sfat: La funcțiile cu aburi puteți seta
timpul de gătire și direct prin zona de
nagivare.
La un program de gătire cu aburi, timpul
de gătire începe să se deruleze abia
când a fost atinsă temperatura setată.
Dacă s-a gătit cu o temperatură mai
mare de aprox. 80°C, Reducere aburi
apare scurt chiar înainte de terminarea
duratei de gătire și ușa se întredeschide automat.
Așteptați până când Reducere aburi se
stinge înainte să deschideți ușa și să
scoateți alimentele din incinta cuptorului.
Un nou program de gătire poate să
înceapă abia după ce dispozitivul automat de deschidere a ușii a revenit
în poziția inițială. Pentru a preveni
deteriorarea, nu îl împingeți manual.
- Oră start
Această funcție apare în meniu abia
după ce ați setat Timp de gătire sau
Oră final. Cu Oră start stabiliți ora la
care să înceapă un program de gătire. Încălzirea incintei cuptorului va
porni automat la ora stabilită.
Selectați butonul cu senzor .
Setați timpii doriți.
62
Page 63
Utilizare
Modificarea unor timpi de gătire setați
Selectați butonul cu senzor .
Selectați timpul dorit.
Confirmați cu OK.
Selectați modificaţi.
Acest punct de meniu nu apare atunci
când doriți să modificați timpul de gătire la funcțiile cu microunde, deoarece un timp de gătire trebuie setat întotdeauna.
Timpul este evidențiat.
Modificați timpul setat.
Confirmați cu OK.
Selectați butonul cu senzor , pen-
tru a reveni la meniul funcției selectate.
Continuați programul de gătire cu
funcțiile cu microunde cu butonul cu
senzor OK.
În caz de pană de curent, setările se
șterg.
Sfat: Puteți modifica timpul de gătire și
cu ajutorul zonei de navigare.
Ștergerea unor timpi de gătire setați
Într-o funcție cu microunde puteți șterge doar timpii setați pentru Oră de final și
Oră start. Un timp de gătire trebuie setat
întotdeauna.
Selectați butonul cu senzor .
Selectați timpul dorit.
Confirmați cu OK.
Selectați ştergeţi.
Confirmați cu OK.
Selectați butonul cu senzor , pen-
tru a reveni la meniul funcției selectate.
Dacă într-o funcție fără microunde doriți să ștergeți Durată de gătire, timpii
setați pentru Oră de final și Oră start vor
fi, de asemenea, șterși.
Dacă doriți să ștergeți Oră de final sau
Oră start, programul de gătire pornește
cu timpul de gătire setat.
Sfat: La funcțiile cu aburi puteți șterge
timpul de gătire și prin zona de navigare.
63
Page 64
Utilizare
Întreruperea unui program de gătire în funcțiile cu microunde
Puteți întrerupe un program de gătire în
funcțiile Microunde și Gătire rapi-
dă și puteți opri timpul de gătire.
În timp ce se derulează timpul de gătire,
Stop este evidențiat.
Selectați butonul cu senzor OK.
Programul de gătire este întrerupt, iar
timpul de gătire este oprit.
Start este evidențiat.
Selectați butonul cu senzor OK.
Programul de gătire continuă, iar timpul
de gătire continuă să se deruleze.
Întreruperea unui program de gătire în funcțiile cu aburi
Atunci când deschideți ușa, programul
de gătire în funcțiile cu aburi se întrerupe. Încălzirea incintei cuptorului se
oprește. Timpii de gătire setați sunt salvați.
Risc de rănire din cauza aburului
fierbinte.
La deschiderea ușii poate ieși o can-
titate mare de aburi fierbinți. Vă puteți opări cu aburii.
Retrageți-vă un pas și așteptați până
când aburii fierbinți se risipesc.
Pericol de rănire ca urmare a su-
prafețelor fierbinți și mâncării fierbinți.
În timpul funcționării, cuptorul cu
aburi se înfierbântă. Puteți suferi arsuri în contact cu incinta cuptorului,
ghidajele, accesoriile și alimentele
gătite.
Folosiți mănuși de bucătărie când
puneți mâncarea în cuptor, când o
scoateți sau când lucrați în incinta
cuptorului fierbinte.
La introducerea și scoaterea recipientelor din cuptor, aveți grijă ca alimentele fierbinți să nu se verse.
Dacă închideți ușa, programul de gătire
continuă.
După închiderea ușii se ajunge la o
echilibrare a presiunii, moment în care
se poate auzi un fluierat.
Apoi se continuă din nou încălzirea și se
afișează creșterea temperaturii din incinta cuptorului. Atunci când a fost atinsă temperatura setată, timpul rămas începe să se deruleze.
Programul de gătit va fi terminat prematur dacă este deschisă ușa în ultimul minut al duratei de gătire.
64
Page 65
Utilizare
Anularea programului de gătire
Întrerupeți un program de gătire cu ajutorul butonului cu senzor al funcției, care luminează portocaliu sau cu ajutorul
butonului cu senzor .
Apoi opriți încălzirea și iluminatul incintei cuptorului. Timpii de gătire setați se
șterg.
Cu ajutorul butonului cu senzor al funcției ajungeți apoi înapoi în meniul principal.
Anularea unui program de gătire fără timp de gătire setat
Selectați butonul cu senzor al funcției
alese.
Apare meniul principal.
Sau: Selectați butonul cu senzor .
Selectați Anulaţi procesul.
Confirmați cu OK.
Anularea unui program de gătire cu timp de gătire setat
Selectați butonul cu senzor al funcției
alese.
Apare Doriţi să anulaţi procesul?.
Selectați da.
Confirmați cu OK.
Sau: Selectați butonul cu senzor .
Selectați Anulaţi procesul.
Confirmați cu OK.
Selectați da.
Confirmați cu OK.
65
Page 66
Quick MW și Popcorn
Aceste funcții pot fi utilizate numai dacă nu este în curs un alt program de
gătire.
Utilizați întotdeauna vasul de sticlă.
Quick MW
Dacă selectați butonul cu senzor ,
microundele pornesc cu o anumită putere și durată de gătire, de exemplu
pentru încălzirea lichidelor.
Din fabricație sunt presetate puterea
maximă de 1000 W și o durată de gătire
de 1 minut.
Puteți să modificați puterea microundelor și timpul de gătire. Timpul maxim de
gătire care poate fi setat depinde de
puterea selectată a microundelor (consultați capitolul „Setări“, secțiunea
„Quick MW“).
Selectați butonul cu senzor .
Prin selectarea repetată a acestui buton cu senzor puteți să măriți treptat
timpul de gătire.
Este afișat timpul rămas.
Puteți întrerupe oricând programul de
gătire cu butonul cu senzor OK și îl
puteți continua, sau îl puteți anula cu
butonul cu senzor.
După terminarea programului de gătire
apare Finalizat și se aude un semnal.
Selectați butonul cu senzor .
Apare meniul principal.
66
Page 67
Quick MW și Popcorn
Popcorn
Dacă selectați butonul cu senzor ,
microundele pornesc cu o anumită putere și durată de gătire.
Din fabricație sunt presetate o putere a
microundelor de 850W și un timp de
gătire de 2:50minute. Aceasta corespunde indicațiilor de preparare a popcorn-ului la microunde, furnizate de majoritatea producătorilor de popcorn.
Puteți să modificați timpul de gătire și
să programați maximum 4 minute. Puterea microundelor are o setare fixă și nu
poate fi modificată (consultați capitolul
„Setări“, secțiunea „Popcorn“).
Respectați datele privind timpul de
gătire de pe ambalajul fiecărui producător. Dacă este necesar, modificați timpul presetat.
Selectați butonul cu senzor .
Este afișat timpul rămas.
Puteți întrerupe oricând programul de
gătire cu butonul cu senzor OK și îl
puteți continua, sau îl puteți anula cu
butonul cu senzor.
Recipientele de unică folosință din
hârtie sau alte materiale inflamabile
se pot aprinde și pot deteriora cuptorul cu aburi.
Nu lăsați cuptorul cu aburi nesupravegheat în timpul programului de gătire și respectați instrucțiunile de pe
ambalaj.
După terminarea programului de gătire
apare Finalizat și se aude un semnal.
Selectați butonul cu senzor .
Apare meniul principal.
67
Page 68
Aspecte de reținut privind gătirea cu aburi
În capitolul „Aspecte de reţinut privind
gătirea cu aburi” veţi găsi recomandări
general valabile. Dacă la anumite alimente sau funcţii trebuie să ţineţi cont
de anumite aspecte speciale, atunci
acestea sunt menţionate în capitolele
respective.
Ce este special la gătitul cu aburi
Vitaminele și mineralele sunt păstrate
aproape în totalitate în timpul gătitului
cu aburi, pentru că alimentele nu stau în
apă.
În timpul preparării cu aburi se păstrează gustul propriu, tipic al alimentelor
mai bine decât în modul convenţional
de gătit. În timpul preparării cu aburi se
păstrează gustul propriu, tipic al alimentelor mai bine decât în modul convenţional de gătit. De aceea vă recomandăm
să nu săraţi mâncarea deloc sau cel
mult doar după ce aceasta a fost preparată. Alimentele își păstrează de asemenea culoarea proaspătă, naturală.
Vase pentru gătit
Vase pentru gătit
Cuptorul cu aburi se livrează împreună
cu câteva vase de gătit din inox. Pentru
completare, sunt disponibile și alte vase
de gătit de diferite mărimi, în varianta
perforată sau neperforată (consultați capitolul „Accesorii opționale”). Pentru fiecare aliment puteți selecta vasul de gătire adecvat.
Vase proprii
Puteți utiliza vase proprii. Țineți cont de
următoarele instrucțiuni:
- Vasele trebuie să fie rezistente la
temperatură (până la 100°C) și la
aburi. Dacă doriți să folosiți vase din
plastic, informați-vă la producător dacă acestea sunt adecvate sau nu.
- Vasele cu pereți groși, de ex. din porțelan, ceramică sau lut sunt mai puțin
recomandate pentru gătirea la aburi.
Pereții groși nu dirijează bine căldura
și, ca urmare, timpii de gătire indicați
în tabele se prelungesc considerabil.
- Așezați vasele pe grătar, nu direct pe
baza cuptorului.
- Între marginea superioară a vaselor și
partea de sus a cuptorului trebuie să
existe spațiu suficient pentru ca aburii să poată pătrunde în vas.
vas de sticlă
Atunci când folosiți vase de gătit perforate, așezați vasul de sticlă pe nivelul 1.
Lichidul scurs se colectează acolo și
dumneavoastră puteți să îl scoateți
ușor.
Condensul nu se poate evapora suficient atunci când vasul de sticlă este
așezat pe baza cuptorului.
Introduceți vasul de sticlă pe nivelul
1.
Utilizați, pe cât posibil, vase de gătit
perforate. Aburii pot pătrunde din toate
părțile la alimente și astfel acestea vor fi
preparate uniform.
68
Page 69
Aspecte de reținut privind gătirea cu aburi
Nivel de așezare în cuptor
Pentru vasele pentru gătit și grătar puteți alege oricare nivel în care să introduceți alimentul care urmează a fi gătit
sau puteți găti pe mai multe niveluri deodată. Durata de gătire nu se modifică
din această cauză.
Dacă pentru gătit utilizați concomitent
mai multe vase înalte, nu introduceți vasele suprapuse în cuptor. Lăsați pe cât
posibil un nivel liber între vase.
Introduceți vasele, grătarul și vasul de
sticlă întotdeauna între șinele unui nivel
de așezare, pentru a preveni răsturnarea acestora.
Produse congelate
În cazul produselor congelate durata de
încălzire este mai lungă decât în cazul
produselor proaspete. Cu cât se află
mai multe produse congelate în cuptor,
cu atât mai lungă este durata de încălzire.
Temperatură
La gătirea cu aburi se ating temperaturi
de maximum 100°C. La această temperatură pot fi gătite aproape toate alimentele. Unele alimente sensibile, precum fructele de pădure, trebuie gătite la
o temperatură mai mică, deoarece pot
plesni. În capitolele corespunzătoare vi
se va atrage atenția asupra acestui aspect.
Timp de gătire
La gătirea cu aburi, timpul de gătire începe să se deruleze abia când a fost
atinsă temperatura setată.
În general, timpii de gătire la gătirea cu
aburi corespund celor valabili în cazul
preparării în cratiță. Dacă timpul de gătire este influențat de anumiți factori,
acest lucru este menționat în capitolele
următoare.
Timpul de gătire nu depinde de cantitatea de alimente. Timpul de gătire pentru
1 kg de cartofi este la fel ca pentru 500
g de cartofi.
Gătire cu lichid
Umpleţi vasul pentru gătit doar până
la²/₃, pentru ca preparatul să nu curgă
din vas atunci când îl scoateţi din cuptor.
Rețete proprii
Alimentele și preparatele gătite la oală
pot fi gătite și în cuptorul cu aburi. Aceiași timpi de gătire se aplică și în cazul
gătirii la cuptorul cu aburi. Rețineți că în
cazul gătirii la cuptorul cu aburi, preparatele nu se rumenesc.
69
Page 70
Gătire cu aburi
Eco - Gătire la aburi
Pentru a economisi energie atunci când
gătiți cu aburi, puteți utiliza funcția Eco -
Gătire la aburi. Această funcție este
adecvată în primul rând pentru gătirea
legumelor și peștelui.
Recomandăm timpii de gătire și temperaturile din tabelele din capitolul „Gătire
cu aburi”.
Dacă este necesar, puteți continua să
gătiți alimentul.
La prepararea alimentelor cu un conținut ridicat de amidon, de ex. a cartofilor, orezului și pastelor făinoase, utilizați de preferință funcția Gătire la aburi
.
Setare
Altele | Eco - Gătire la aburi
Indicații privind tabelele de gătire
Rețineți datele privind timpii de gătire,
temperaturile și eventual indicațiile de
preparare.
Selectarea timpului de gătire
Timpii de gătire indicați sunt valori orientative.
Selectați mai întâi timpul mai scurt.
Dacă este necesar, puteți continua să
gătiți alimentul.
70
Page 71
Gătire cu aburi
Legume
Produse proaspete
Pregătiţi legumele proaspete în modul
obișnuit, de ex. spălaţi-le, curăţaţi-le și
tăiaţi-le.
Produse congelate
Legumele congelate nu trebuie decongelate înainte de a fi gătite. Excepție: legumele congelate la calup.
Legumele congelate și cele proaspete
care au același timp de gătire pot fi preparate împreună.
Mărunțiți bucățile mai mari lipite prin
congelare. Timpul de gătire este indicat
pe ambalaj.
Vase pentru gătit
Alimentele cu diametru mic pe bucată
(de ex. mazărea, sparanghelul) nu permit aburilor să le pătrundă ușor, pentru
că nu există spaţiu mult între ele. Pentru
a obţine alimente gătite uniform, alegeţi
pentru acest tip de alimente vase plate
și umpleţi-le aproximativ până la 3-5cm
din înălţimea lor. Cantităţile mari de alimente trebuie repartizate în mai multe
vase plate.
Nivel de așezare în cuptor
Dacă gătiţi legume care colorează în vase perforate, de ex. sfecla roșie, nu amplasaţi alte alimente sub ele. Astfel evitaţi colorarea datorită lichidului care
curge din alimente.
Timp de gătire
În cazul gătirii convenționale, timpul de
gătire depinde de mărimea preparatului
și de gradul de gătire dorit. Exemplu:
cartofi fierți tari, tăiați în patru:
aprox. 17minute
cartofi fierți tari, tăiați în jumătate:
aprox. 20minute
Setări
Programe automate | Legume | ... |
sau
Gătire la aburi
Temperatură: 100°C
Timp de gătire: consultați tabelul
Legumele diferite care au același timp
de gătire pot fi preparate în același vas.
Legumele care trebuie gătite în lichid,
de ex. varza roșie, se prepară în vase
neperforate.
71
Page 72
Gătire cu aburi
Legume [min]
Anghinare 32–38
Conopidă, întreagă 27–28
Conopidă, buchețele 8
Fasole, verde 10–12
Broccoli, buchețele 3–4
Morcovi, întregi 7–8
Morcovi, tăiați pe jumătate 6–7
Morcovi, tăiați bucățele 4
Andivă, tăiată pe jumătate 4–5
Varză chinezească, tăiată 3
Mazăre 3
Fenicul, tăiat pe jumătate 10–12
Fenicul, tăiat fâșii 4–5
Varză verde, tăiată 23–26
Cartofi fierți tari, curățați
întregi
tăiați pe jumătate
tăiați în sferturi
Cartofi fierți puțin, curățați
întregi
tăiați pe jumătate
tăiați în sferturi
Cartofi fierți bine, curățați
întregi
tăiați pe jumătate
tăiați în sferturi
Gulie tăiată fâșii 6–7
Dovleac, tăiat cubulețe 2–4
Porumb știulete 30–35
Mangold, tăiat 2–3
72
27–29
21–22
16–18
25–27
19–21
17–18
26–28
19–20
15–16
Page 73
Gătire cu aburi
Legume [min]
Ardei, tăiat cubulețe sau fâșii 2
Cartofi în coajă, fierți bine 30–32
Ciuperci 2
Praz, tăiat 4–5
Praz, tăiat în jumătate 6
Broccoli Romanesco, întreg 22–25
Broccoli Romanesco, buchețele 5–7
Varză de Bruxelles 10–12
Sfeclă roșie, întreagă 53–57
Varză roșie, tăiată 23–26
Scorțoneră (barba-caprei), întreagă, de grosimea dege-
tului mare
Țelină tăiată fâșii 6–7
Sparanghel, verde 7
Sparanghel, alb, de grosimea degetului mare 9–10
Morcovi, tăiați bucățele 6
Spanac 1–2
Varză cu căpățână, tăiată 10–11
Tije de apio, tăiate 4–5
Napi, tăiați 6–7
Varză albă, tăiată 12
Varză creață, tăiată 10–11
Dovlecei, feliați 2–3
Mazăre lată 5–7
Timp de gătire
9–10
73
Page 74
Gătire cu aburi
Peşte
Produse proaspete
Pregătiţi peștele proaspăt în modul
obișnuit, de ex. curăţaţi-l de solzi, scoateţi măruntaiele și curăţaţi-l.
Produse congelate
Peștele nu trebuie să fie dezgheţat
complet pentru a putea fi gătit. Este suficient ca suprafaţa sa să fie moale,
pentru a putea prelua mirodeniile.
Pregătire
Stropiţi peștele înainte de a-l găti cu suc
de lămâie sau limetă. Acidul din aceste
sucuri face carnea de pește mai fermă.
Peștele nu trebuie sărat, pentru că în
timpul gătitului cu aburi își păstrează
mineralele, care asigură gustul.
Vase pentru gătit
Ungeţi vasele perforate.
Nivel de așezare în cuptor
Dacă gătiți pește în vase perforate, pentru a evita transmiterea de mirosuri între
pește și alte alimente din celelalte vase,
gătite concomitent, introduceți vasul cu
pește direct deasupra tăvii colectoare
sau vasului de sticlă (în funcție de model).
Temperatură
85–90°C
Pentru a găti ușor sortimentele pretenţioase de pește, de ex. calcan.
100°C
Pentru gătirea unor sortimente de pește
cu carnea mai tare, de ex. cod și somon.
Pentru gătirea peștelui în sos sau zeamă.
Durată de gătire
Durata de gătire depinde de grosimea și
de consistenţa alimentelor, nu de greutatea lor. Cu cât carnea este mai groasă, cu atât mai lungă este durata de gătire. O bucată de pește de 500g și 3cm
grosime are o durată de gătire mai mare
decât o bucată de 500g și o grosime
de 2cm.
Cu cât carnea de pește este gătită mai
mult timp, cu atât devine mai fermă.
Respectaţi timpii de gătire recomandaţi.
Dacă nu consideraţi că peștele este gătit suficient, puteţi să îl mai lăsaţi câteva
minute.
Dacă peștele se gătește în sos sau zeamă, prelungiţi durata de gătire cu câteva minute.
74
Page 75
Sfaturi
- Dacă adăugați mirodenii, de ex. mărar, gustul este amplificat.
- Peștii mai mari se gătesc în poziția lor
de înot. Pentru ca aceștia să poată
sta în poziția respectivă, așezați în
vas o ceașcă mică sau ceva asemănător, cu gura în jos. Așezați peștele
cu burta tăiată pe acel obiect.
- Resturile de pește cum ar fi oasele,
aripioarele, capetele împreună cu legumele și apa rece se vor pune întrun vas pentru a obține sosul de ba-
ză. Gătiți-le la 100 °C timp de 60 până la 90 de minute. Cu cât este mai
lungă durata de preparare, cu atât
mai concentrată este această bază.
- Pentru pregătirea saramurii de peș-
te, acesta se va găti în apă cu oțet
(raport apă : oțet în funcție de rețetă).
Important este ca pielea peștelui să
nu fie deteriorată. Pentru acest mod
de preparare sunt potriviți crapul,
păstrăvul, linul, anghila și somonul.
Gătire cu aburi
Setări
Programe automate | Peşte | ... |
sau
Gătire la aburi
Temperatură: consultați tabelul
Timp de gătire: consultați tabelul
75
Page 76
Gătire cu aburi
Pește [°C] [min]
Anghilă (țipar) 100 5–7
File de biban 100 8–10
File de doradă 85 3
Păstrăv, 250 g 90 10–13
File de halibut 85 4–6
File de cod 100 6
Crap, 1,5 kg 100 18–25
File de somon 100 6–8
Friptură de somon 100 8–10
Păstrăv curcubeu 90 14–17
File de pangasius 85 3
File de biban 100 6–8
File de eglefin 100 4–6
File de cambulă 85 4–5
File de pește-pescar 85 8–10
File de limbă de mare 85 3
File de calcan 85 5–8
File de ton 85 5–10
File de șalău 85 4
Temperatură, Timp de gătire
76
Page 77
Gătire cu aburi
Carne
Produse proaspete
Pregătiţi carnea în mod obișnuit.
Produse congelate
Carnea congelată trebuie decongelată
înainte de a fi gătită (a se vedea capitolul „Decongelare cu aburi”).
Preparare
Carnea care trebuie ulterior să formeze
crustă maronie, de ex. pentru gulaș, trebuie prăjită pe plită.
Durată de gătire
Durata de gătire depinde de grosimea și
de consistenţa alimentelor, nu de greutatea lor. Cu cât carnea este mai groasă, cu atât mai lungă este durata de gătire. O bucată de carne de 500g și
10cm grosime are o durată de gătire
mai mare decât o bucată de 500g și o
grosime de 5cm.
Sfaturi
- Dacă doriți ca aromele să se păstreze, utilizați un vas pentru gătit perforat. Introduceți dedesubt un vas de
gătit neperforat, pentru a colecta zeama concentrată. Cu aceasta puteți rafina sosurile sau o puteți congela
pentru utilizare ulterioară.
- Pentru prepararea unei supe concen-
trate se pot folosi carne de pui sau
carne de vită, cum ar fi pulpă cu os,
piept, coaste sau oase de vită. Carnea împreună cu legumele și apa rece
se pun într-un vas pentru gătit. Cu cât
este mai lungă durata de preparare,
cu atât mai concentrată este această
bază.
Setări
Programe automate | Carne | ... |
sau
Gătire la aburi
Temperatură: 100°C
Timp de gătire: consultați tabelul
77
Page 78
Gătire cu aburi
Carne [min]
Pulpă cu os, acoperită cu apă 110–120
Rasol 135–140
File din piept de pui 8–10
Ciolan 105–115
Cotlet, acoperit cu apă 110–120
Tocană de vită 3–4
Antricot felii 6–8
Tocană de miel 12–16
Pui la tavă 60–70
Ruladă de curcan 12–15
Șnițel de curcan 4–6
Costiță, acoperită cu apă 130–140
Gulaș de vită 105–115
Găină pentru supă, acoperită cu apă 80–90
Vrăbioară de vită 110–120
Timp de gătire
78
Page 79
Gătire cu aburi
Orez
Orezul se umflă în timpul gătitului, de aceea el trebuie preparat în lichid. În funcție
de tipul orezului, diferă cantitatea de lichid absorbită și astfel și raportul lichid-orez.
În timpul gătirii, orezul absoarbe complet lichidul, iar astfel substanțele nutritive nu
se pierd.
Setări
Programe automate | Orez | ... |
sau
Gătire la aburi
Temperatură: 100°C
Timp de gătire: consultați tabelul
Raport
[min]
orez : lichid
Orez Basmati 1:1,5 15
Orez prefiert 1:1,5 23–25
Orez cu bobul rotund:
Orez cu lapte
Risotto
1:2,5
1:2,5
30
18–19
Orez integral 1:1,5 26–29
Orez sălbatic 1:1,5 26–29
Durată de gătire
79
Page 80
Gătire cu aburi
Cereale
Cerealele se umflă în timpul gătitului, de aceea ele trebuie preparate în lichid. Raportul cereale-lichid depinde de tipul de cereale.
Cerealele pot fi preparate în grăunţe întregi sau măcinate.
Setări
Programe automate | Cereale | ... |
sau
Gătire la aburi
Temperatură: 100°C
Timp de gătire: consultați tabelul
Raport
[min]
cereale : lichid
Amaranth 1:1,5 15–17
Bulgur 1:1,5 9
Grâu spelta verde întreg 1:1 18–20
Grâu spelta verde măcinat 1:1 7
Ovăz întreg 1:1 18
Ovăz măcinat 1:1 7
Mei 1:1,5 10
Mălai 1:3 10
Quinoa 1:1,5 15
Secară întreagă 1:1 35
Secară măcinată 1:1 10
Grâu întreg 1:1 30
Grâu măcinat 1:1 8
Durată de gătire
80
Page 81
Gătire cu aburi
Paste / tăiței
Produse uscate
Pastele uscate și tăiţeii se umflă în timpul preparării lor, de aceea ele trebuie gătite
în lichid. Lichidul trebuie să acopere bine pastele. Dacă se folosește lichid fierbinte,
preparatul obţinut este mai bun.
Prelungiţi timpul de preparare indicat de producător cu aprox. ¹/₃.
Produse proaspete
Pastele proaspete și tăițeii, de ex. de la frigider, nu trebuie să se umfle. Preparați
pastele proaspete și tăițeii într-un vas perforat, uns în prealabil.
Desprindeți pastele sau tăițeii lipiți și distribuiți-i uniform în vas.
Setări
Programe automate | Paste făinoase | ... |
sau
Gătire la aburi
Temperatură: 100°C
Timp de gătire: consultați tabelul
Produse proaspete [min]
Gnocchi 2
Paste Knöpfli 1
Ravioli 2
Paste Spätzle 1
Tortellini 2
Produse uscate,
acoperite cu apă
Paste late 14
Tăieţei 8
Durată de gătire
81
Page 82
Gătire cu aburi
Găluște
Găluștele gata preparate în pungi pentru fiert trebuie bine acoperite cu apă, pentru
că altfel nu ar prelua suficient lichid și s-ar desface, cu toate că au fost bine umezite înainte.
Preparaţi găluștele proaspete într-un vas perforat, uns în prealabil.
Setări
Programe automate | Paste făinoase | ... |
sau
Gătire la aburi
Temperatură: 100°C
Timp de gătire: consultați tabelul
[min]
Paste de preparat cu aburi 30
Găluște preparate cu drojdie 20
Găluște din cartofi în pungi pentru copt 20
Găluște din cartofi în pungi pentru copt 18–20
Durată de gătire
82
Page 83
Gătire cu aburi
Leguminoase cu boabe uscate
Boabele uscate trebuie înmuiate în apă rece timp de 10 ore înainte de preparare.
Prin înmuiere, ele devin mai ușor de digerat, iar timpul de preparare este scurtat.
Leguminoasele cu boabe înmuiate înainte de preparare trebuie să fie acoperite de
lichid în timpul preparării lor.
Lintea nu trebuie înmuiată.
În cazul leguminoaselor neînmuiate în prealabil trebuie respectat un anumit raport
boabe:lichid, în funcţie de sortiment.
Setări
Programe automate | Păstăi | ... |
sau
Gătire la aburi
Temperatură: 100°C
Timp de gătire: consultați tabelul
Înmuiate
[min]
Fasole
Fasole roșie (fasole Kidney) 55–65
Fasole roșie (fasole Azuki) 20–25
Fasole neagră 55–60
Fasole pestriţă 55–65
Fasole albă 34–36
Mazăre
Mazăre galbenă 40–50
Mazăre verde decojită 27
Durată de gătire
83
Page 84
Gătire cu aburi
Neînmuiate
Raport
leguminoase cu boabe : li-
chid
Fasole
Fasole roșie (fasole Kidney) 1:3 130–140
Fasole roșie (fasole Azuki) 1:3 95–105
Fasole neagră 1:3 100–120
Fasole pestriţă 1:3 115–135
Fasole albă 1:3 80–90
Linte
Linte maro 1:2 13–14
Linte roşie 1:2 7
Mazăre
Mazăre galbenă 1:3 110–130
Mazăre verde decojită 1:3 60–70
Durată de gătire
[min]
84
Page 85
Gătire cu aburi
Ouă de găină
Dacă vreţi să fierbeţi ouă, folosiţi vase perforate.
Ouăle nu trebuie înţepate înainte de preparare. Pentru că în timpul etapei de încăl-
zire ele sunt încălzite lent, nu se sparg în timpul preparării.
Ungeţi vasele pentru gătit neperforate, dacă doriţi să faceţi preparate cu ouă, de
ex. supă cu ou.
Setări
Programe automate | Ouă de găină | ... |
sau
Gătire la aburi
Temperatură: 100°C
Timp de gătire: consultați tabelul
[min]
Mărime S
moale
mediu
tare
3
5
9
Mărime M
moale
mediu
tare
Mărime L
moale
mediu
tare
Mărime XL
moale
mediu
tare
Durată de gătire
4
6
10
5
6–7
12
6
8
13
85
Page 86
Gătire cu aburi
Fructe
Pentru a nu pierde sucul, fructele trebuie preparate într-un vas neperforat. Dacă preparaţi fructele într-un vas perforat, puneţi sub el un vas neperforat. Nici
așa nu pierdeţi lichidul din fructe.
Sfat: Sucul astfel colectat poate fi folosit la prepararea unei glazuri de tort.
Setări
Programe automate | Fructe | ... |
sau
Gătire la aburi
Temperatură: 100°C
Timp de gătire: consultați tabelul
[min]
Mere, bucăți 1–3
Pere, bucăți 1–3
Cireșe 2–4
Corcodușe 1–2
Cârnaţi
Setări
Programe automate | Sortimente de
cârnaţi
| ... |
sau
Gătire la aburi
Temperatură: 90°C
Timp de gătire: consultați tabelul
Cârnaţi [min]
Cârnaţi 6–8
Polonezi 6–8
Cârnaţi albi 6–8
Durată de gătire
Nectarine/piersici, bucăți 1–2
Prune 1–3
Gutui, tăiate cubulețe 6–8
Rubarbă, bucăți 1–2
Agrișe 2–3
Timp de gătire
86
Page 87
Gătire cu aburi
Crustacee
Preparare
Decongelaţi fructele de mare congelate înainte de a le găti.
Îndepărtaţi carapacea, îndepărtaţi măruntaiele și spălaţi-le.
Vase pentru gătit
Ungeţi vasele perforate.
Durată de gătire
Cu cât sunt gătite mai mult timp, cu atât mai tare devine carnea lor. Respectaţi
timpii de gătire recomandaţi.
Dacă crustaceele se gătesc în sos sau zeamă, prelungiţi durata de gătire cu câteva
minute.
Setări
Programe automate | Crustacee | ... |
sau
Gătire la aburi
Temperatură: consultați tabelul
Timp de gătire: consultați tabelul
[°C] [min]
Creveți 90 3
Creveți (prawns) 90 3
Creveți uriași (King prawns) 90 4
Crabi 90 3
Languste 95 10–15
Creveți (shrimps) 90 3
Temperatură, Timp de gătire
87
Page 88
Gătire cu aburi
Scoici
Produse proaspete
Pericol de intoxicație ca urmare a scoicilor stricate.
Scoicile stricate pot provoca toxiinfecții alimentare.
Preparați doar scoici închise.
Nu consumați scoicile care nu s-au desfăcut după gătire.
Clătiți cu apă scoicile proaspete înainte de a le prepara, pentru a elimina eventualele resturi de nisip. Apoi frecați bine scoicile cu o perie, pentru a înlătura fibrele rămase lipite.
Produse congelate
Dezgheţaţi scoicile congelate.
Durată de gătire
Cu cât sunt gătite mai mult timp, cu atât mai tare devine carnea lor. Respectaţi
timpii de gătire recomandaţi.
Setări
Programe automate | Scoici | ... |
sau
Gătire la aburi
Temperatură: consultați tabelul
Timp de gătire: consultați tabelul
[°C] [min]
Scoici Pedunculata 100 2
Scoici Cardium 100 2
Midii 90 12
Scoici Saint-Jacques 90 5
Scoici brici 100 2–4
Scoici Venus 90 4
Temperatură, Timp de gătire
88
Page 89
Gătire cu aburi
Gătirea unui meniu
În timpul gătirii manuale a unui meniu, opriți funcția de reducere a aburilor (consultați capitolul „Setări”,
secțiunea „Reducerea aburilor”).
La gătirea unui meniu puteți aduce împreună într-un meniu diferite alimente
cu timpi de gătire diferiți, de ex. file de
biban cu orez și broccoli.
Alimentele nu se dau la cuptor toate de
la început, ci pe rând, pentru a fi gata
simultan.
Nivel de așezare în cuptor
Așezați alimentele din care picură zeamă (de ex. pește) sau care pătează (de
ex. sfeclă roșie) direct deasupra tăvii
colectoare sau vasului de sticlă (în funcție de model). Astfel evitați transferul
gusturilor sau pătarea ca urmare a lichidului care picură.
Temperatură
Temperatura din timpul gătirii unui meniu trebuie să fie de 100°C, pentru că
majoritatea alimentelor se gătesc doar
la această temperatură.
Nu gătiţi meniul la temperatura mai joasă, dacă alimentele au temperaturi diferite de gătire, de ex. pentru file de dorada 85°C iar pentru cartofi 100°C.
Durată de gătire
Dacă temperatura de gătire este mărită,
timpul de preparare trebuie scurtat cu
aprox. ¹/₃.
Exemplu
Timpi de gătire ai alimentelor
(consultați tabelele de gătire din capitolul „Gătire cu aburi“)
Orez prefiert 24minute
File de biban 6minute
Broccoli 4minute
Calcularea timpilor de gătire care trebuie setați:
24minute minus 6minute =18minute
(timp de gătire 1: orez)
6 minute minus 4minute =2 minute
(timp de gătire 2: file de biban)
Rămas =4minute (timp de gătire 3:
broccoli)
Timp de
gătire
Setare 18 min. 2 min. 4 min.
24 min. orez
6 min. file de bi-
ban
4 min.
broccoli
Dacă în cazul unui aliment este recomandată o temperatură de 85°C de
exemplu, trebuie să testaţi cum iese
preparatul final dacă este pregătit la
100°C. Sortimentele de pește pretenţioase cu structură inconsistentă, de ex.
limba de mare sau cambula, devin foarte tari la 100°C.
89
Page 90
Gătire cu aburi
Gătirea unui meniu
Dați mai întâi orezul la cuptor.
Setați primul timp de gătire, adică
18minute.
Când au trecut cele 18 minute, dați la
cuptor fileul de biban.
Setați al 2-lea timp de gătire, adică
2minute.
Când au trecut cele 2 minute, dați la
cuptor broccoli-ul.
Setați al 3-lea timp de gătire, adică
4minute.
90
Page 91
Sous-vide (gătire în vid)
În acest program blând de gătire alimentele sunt gătite într-un ambalaj vidat, la temperaturi joase, constante.
Prin vidare, în timpul programului de gătire umiditatea nu se evaporă şi toate
substanţele nutritive şi aromele se păstrează.
Rezultantul gătirii este un preparat cu
gust intens şi gătit uniform.
Folosiţi doar alimente proaspete care
sunt în stare bună.
Respectaţi condiţiile de igienă şi lanţul de frig.
Folosiţi doar pungi de vid termorezistente şi stabile la fierbere.
Nu gătiţi niciodată alimentele în ambalajele de vânzare, de ex. produse
congelate vidate, deoarece este posibil ca punga de vid folosită ca ambalaj să nu fie adecvată.
Nu folosiți de mai multe ori punga de
vid.
Vidaţi alimentele exclusiv cu un aparat de vidat.
91
Page 92
Sous-vide (gătire în vid)
Indicații importante privind utilizarea
Pentru a obține un rezultat optim de gătire, respectați următoarele indicații:
- Utilizați mai puține condimente și ierburi aromatice decât în cazul preparării convenționale, deoarece influența lor asupra gustului preparatului este mai intensă.
Puteți găti preparatul și fără condimente, urmând a le adăuga după gătire.
- Prin adaosul de sare, zahăr și lichide
se reduce timpul de gătire.
- Prin adaosul de alimente acide, de
ex. lămâie sau oțet, preparatul se întărește.
- Nu folosiți alcool sau usturoi, deoarece acestea pot lăsa un gust neplăcut.
- Folosiți doar pungi de vidare adecvate mărimii preparatului. Dacă punga
de vidare este prea mare, poate să
rămână prea mult aer înăuntru.
- Lăsați ușa închisă în timpul programului de gătire. Deschiderea ușii prelungește procesul de gătire și poate
duce la rezultate de gătire diferite.
- La gătirea cu o temperatură joasă și
un timp de gătire lung se poate acumula mai multă apă în incinta cuptorului. Rezultatul de gătire nu este influențat de acest lucru.
- Datele privind temperatura și timpul
de gătire din rețetele Sous-vide nu
pot fi preluate întotdeauna 1:1. Adaptați aceste setări la gradul de gătire
dorit de dvs.
- Dacă doriți să gătiți mai multe alimente într-o pungă de vid, așezați alimentele unul lângă altul în pungă.
- Dacă doriți să gătiți mai multe pungi
de vid simultan, așezați pungile una
lângă alta pe grătar.
- Timpul de gătire depinde de grosimea alimentului.
- În cazul temperaturii ridicate și/sau
timpului de gătire îndelungat, rezervorul de apă se poate goli. Controlați
din când în când afișajul.
92
Page 93
Sous-vide (gătire în vid)
Sfaturi
- Pentru a scurta timpii de preparare,
puteți vida alimentele 1-2 zile înainte
de a le găti. Depozitați alimentele vidate în frigider la maximum 5°C.
Pentru menținerea calității și gustului,
alimentele trebuie gătite după cel târziu 2 zile.
- Congelați lichidele, de ex. marinata,
înainte de vidare, pentru a preveni
scurgerea din punga de vid.
- La umplere, întoarceți marginile pungii de vidare spre exterior. Astfel obțineți o sudură curată și perfectă.
- Dacă nu doriți să consumați preparatele imediat după programul de gătire, introduceți-le imediat în apă cu
gheață și lăsați-le să se răcească
complet. Apoi păstrați-le la maximum
5°C.
Astfel se păstrează calitatea și gustul
și se prelungește durata de valabilitate.
Excepție: Consumați carnea de pasăre imediat după programul de gătire.
- Înainte de servire, prăjiți foarte scurt
soiurile de pește tare (de ex. somon).
Astfel se vor intensifica aromele peștelui.
- Folosiți sucul sa marinata de legume,
pește sau carne pentru prepararea
unui sos.
- Serviți mâncarea pe farfurii preîncălzite.
- După gătire, tăiați punga de vid pe
toate laturile pentru a avea un acces
mai bun la alimente.
93
Page 94
Sous-vide (gătire în vid)
Utilizarea funcției Sous-vide
Clătiți preparatul sub jet de apă rece
și uscați-l.
Așezați alimentele într-o pungă de vid
și adăugați eventual condimente sau
lichid.
Vidați alimentele cu aparatul de vidat.
Introduceți vasul de sticlă pe nivelul
1.
Pentru un rezultat optim, introduceți
grătarul pe nivelul 2.
Așezați alimentele vidate (dacă sunt
mai multe pungi, așezați-le una lângă
alta) pe grătar.
Selectați Sous-vide.
Dacă este necesar, modificați tempe-
ratura recomandată.
Confirmați cu OK.
Mai efectuați și alte setări, dacă doriți
(a se vedea capitolul „Utilizare”).
Posibile cauze ale unor rezultate slabe
Punga de vid s-a desfăcut:
- cusătura de sudură nu a fost curată
sau stabilă şi s-a desfăcut.
- punga a fost deteriorată de un os ascuţit.
Alimentele au un miros suplimentar sau
un miros străin neplăcut:
- depozitarea incorectă a alimentelor,
lanţul de frig a fost întrerupt.
- mâinile sau suprafaţa de lucru nu au
fost perfect curate înainte de vidare.
- unele ingrediente au fost dozate în
exces (de ex. condimente).
- punga sau cusătura de sudură nu a
fost impecabilă.
- vidul a fost prea slab.
- alimentele nu au fost consumate sau
răcite imediat după programul de gătire.
94
Page 95
Sous-vide (gătire în vid)
Timpii indicați în tabele sunt valori orientative. Vă recomandăm să selectați mai întâi timpul de gătire mai scurt. Dacă este necesar, puteți continua să gătiți alimentul. Timpul de gătire începe abia în momentul în care s-a atins temperatura setată.
Preparat Adăugare în preala-
bil
Zahăr Sare
Pește
File de cod, 2,5 cm grosime x 54 35
File de somon, 2-3cm grosime x 52 30
File de pește-pescar x 62 18
File de șalău, 2cm grosime x 55 30
Legume
Buchete de conopidă, medii-mari x 85 40
Dovleac Hokkaido, felii x 85 15
Gulie, felii x 85 30
Sparanghel, alb, întreg x x 85 22–27
Cartofi dulci, felii x 85 18
Fructe
Ananas, felii x 85 75
Mere, felii x 80 20
Banane baby, întregi 62 10
Piersici, jumătăți x 62 25–30
Rubarbă, bucăți 75 13
Prune, jumătăți x 70 10–12
Diverse
Fasole boabe, albă, înmuiată în raport
1 : 2 (fasole boabe : lichid)
Creveți, decojiți, eviscerați x 56 19–21
Ouă de găină, întregi 65–66 60
Scoici Saint-Jacques, desfăcute 52 25
x 90 240
[°C] [min]
95
Page 96
Sous-vide (gătire în vid)
Preparat Adăugare în preala-
bil
Zahăr Sare
Ceapă eșalotă, întreagă x x 85 45–60
Temperatură, Timp de gătire
Preparat Adăugare în
prealabil
Zahăr Sare mediu* bine fă-
Carne
Piept de rață, întreg x 66 72 35
Spate de miel cu os 58 62 50
File de vită, 4cm grosime 56 61 120
Pulpă de vită, 2,5cm grosime
File de porc, întreg x 63 67 60
Temperatură, Timp de gătire
* Grad de gătire
Gradul de gătire „bine făcut” are o temperatură mai ridicată în interiorul mâncării decât
gradul de gătire „mediu”, dar nu înseamnă pătruns în sensul clasic al cuvântului.
[°C] [min]
56 – 120
[°C] [min]
cut*
96
Page 97
Reîncălzire
Încălziți legumele din familia Brassicaceae, de ex. guliile și conopida doar împreună cu un sos. Fără sos, acestea pot
căpăta un gust neplăcut de cărbune și
o culoare gri-maronie.
Alimentele cu durată scurtă de gătire
și cele la care gradul de gătire se modifică la reîncălzire, de ex. peștele, nu
sunt adecvate, în principiu, pentru reîncălzire.
Pregătire
Imediat după programul de gătire puneţi
alimentele gătite pentru aprox. 1 oră în
apă cu gheaţă. Răcirea rapidă previne
gătirea excesivă a alimentelor. Aşa se
păstrează starea optimă.
Apoi depozitați alimentele în frigider la
maximum 5°C.
Sous-vide (gătire în vid)
Rețineți că cu cât depozitați mai mult
alimentele, cu atât se reduce calitatea lor.
Recomandăm depozitarea alimentelor în frigider timp de cel mult 5 zile
înainte de a le reîncălzi.
Setări
Sous-vide
Temperatură: consultați tabelul
Timp: consultați tabelul
97
Page 98
Sous-vide (gătire în vid)
Reîncălzire cu funcția Sous-vide
Timpii indicați în tabel reprezintă valori orientative. Dacă este necesar, puteți prelungi timpul. Timpul începe să se deruleze abia în momentul în care s-a atins temperatura setată.
Aliment [°C]
1
mediu
bine fă-
1
cut
2 [min]
Carne
Spate de miel cu os 58 62 30
File de vită, 4cm grosime 56 61 30
Pulpă de vită, 2,5cm grosime 56 – 30
File de porc, întreg 63 67 30
Legume
Buchete de conopidă, medii-mari
Gulie, felii
3
3
85 15
85 10
Fructe
Ananas, felii 85 10
Diverse
Fasole boabe, albă, înmuiată în raport 1 : 2
90 10
(fasole boabe : lichid)
Ceapă eșalotă, întreagă 85 10
Temperatură, timp
1
Grad de gătire
Gradul de gătire „bine făcut” are o temperatură mai ridicată în interiorul mâncării decât
gradul de gătire „mediu”, dar nu înseamnă pătruns în sensul clasic al cuvântului.
2
Duratele sunt valabile pentru alimente vidate cu o temperatură inițială de aprox.5 °C
(temperatura din frigider).
3
A se reîncălzi doar gătit în sos.
98
Page 99
Programe suplimentare
Încălzire cu aburi
Pentru încălzirea alimentelor gătite în
vid, utilizați funcția Sous-vide (consultați capitolul „Sous-vide“, secțiunea
„Reîncălzire“).
Alimentele sunt încălzite lent în cuptor,
nu se usucă, iar procesul de fierbere nu
continuă după terminare. Acestea se încălzesc uniform și nu trebuie amestecate între timp.
Puteţi încălzi atât semipreparate porţionate pe farfurii (carne, legume, cartofi),
cât și alimente individuale.
Vase pentru gătit
Cantităţile mici pot fi încălzite pe o farfurie, iar cantităţile mai mari în vasul
pentru gătit.
Timp
Numărul de farfurii sau vase pentru gătit
nu influențează timpul.
Timpul indicat în tabel este valabil pentru o porție medie per farfurie. În cazul
cantităților mai mari, prelungiți timpul.
Sfaturi
- Bucățile mari cum ar fi o friptură, nu
trebuie încălzite întregi, ci porționate
pe farfurie.
- Tăiați pe jumătate bucățile compacte,
cum ar fi ardeii umpluți, ruladele sau
găluștele.
- Încălziți sosurile separat. O excepție o
constituie preparatele care sunt gătite
în sos (de ex. gulaș).
- Acoperiți alimentele când le încălziți.
Astfel evitați condensarea aburului pe
vas.
- Rețineți că preparatele pane, cum ar
fi de ex. șnițelele, nu vor rămâne crocante.
Încălzirea alimentelor
Acoperiți alimentele pe care doriți să
le încălziți cu o farfurie sau cu o folie
rezistentă la temperaturi ridicate (până la 100 °C) și la aburi.
Așezați alimentele pe grătar sau într-
un vas pentru gătit.
Setări
Încălzire | Gătire la aburi
sau
Gătire la aburi
Temperatură: 100°C
Timp: consultați tabelul
99
Page 100
Programe suplimentare
Timpii indicați în tabel reprezintă valori orientative. Vă recomandăm să selectați
mai întâi timpul mai scurt. Dacă este necesar, puteți prelungi timpul.
Aliment * [min]
Legume
Morcovi
Conopidă
Gulie
Fasole
Garnituri
6–7
Tăiței
Orez
Cartofi, tăiați în jumătate pe lungime 12–14
Găluște 15–17
Carne roșie și carne de pasăre
Friptură în felii groase de 1,5cm
Rulade, tăiate felii
Gulaș
Tocană de miel
Perișoare 13–15
Șnițel de pui
Șnițel de curcan
Pește
File de pește, 2 cm grosime 6–7
File de pește, 3 cm grosime 7–8
Preparate la farfurie
Spaghetti, sos de roșii 13–15
Friptură de porc, cartofi, legume 12–14
3–4
5–6
7–8
Ardei gras umplut (tăiat în jumătate), orez 13–15
Tocană albă de pui, orez 7–8
Supă de legume 2–3
Supă cremă 3–4
100
Loading...