Miele DGM 7340, DGM 7440 assembly instructions

0 (0)

Istruzioni d'uso e di montaggio

Forno a vapore con funzione

microonde

Leggere assolutamente le istruzioni d'uso e di montaggio prima di posizionare, installare e usare l'apparecchio la prima volta per evitare di infortunarsi e di danneggiare l'apparecchio.

it-CH

M.-Nr. 11 063 680

Indice
Consigli e avvertenze........................................................................................	7
Tutela dell'ambiente ..........................................................................................	20
Panoramica ........................................................................................................	21
Forno a vapore ....................................................................................................	21
Accessori in dotazione ........................................................................................	22
Dispositivi di comando .....................................................................................	24
Tasto On/Off ........................................................................................................	25
Display.................................................................................................................	25
Tasti sensore .......................................................................................................	25
Simboli.................................................................................................................	27
Norme operative................................................................................................	28
Selezionare la voce menù ...................................................................................	28
Modificare l'impostazione in un elenco di selezione ...........................................	28
Modificare l'impostazione con una barra a segmenti .........................................	28
Selezionare modalità di cottura o funzione .........................................................	29
Immettere cifre ....................................................................................................	29
Immettere lettere .................................................................................................	29
Attivare MobileStart.............................................................................................	30
Funzionamento ..................................................................................................	31
Funzionamento a vapore .....................................................................................	31
Serbatoio dell'acqua ......................................................................................	31
Temperatura ...................................................................................................	31
Durata di cottura.............................................................................................	31
Rumori insoliti.................................................................................................	31
Fase di riscaldamento ....................................................................................	32
Fase di cottura................................................................................................	32
Riduzione del vapore......................................................................................	32
Modalità microonde ............................................................................................	33
Funzionamento ...............................................................................................	33
Scelta delle stoviglie.......................................................................................	33
Leccarda in vetro.................................................................................................	38
Illuminazione vano di cottura...............................................................................	38
Prima messa in funzione...................................................................................	39
Miele@home ........................................................................................................	39
Impostazioni base ...............................................................................................	40
Pulire il forno a vapore per la prima volta............................................................	41
Regolare la temperatura di ebollizione ................................................................	42

	Indice
Impostazioni ......................................................................................................	43
Le diverse impostazioni.......................................................................................	43
Accedere al menù “Impostazioni” .......................................................................	45
Lingua ..............................................................................................................	45
Orologio...............................................................................................................	45
Data .....................................................................................................................	46
Luce forno ...........................................................................................................	46
Display.................................................................................................................	47
Volume.................................................................................................................	47
Unità di misura ....................................................................................................	48
Quick-MO............................................................................................................	48
Popcorn ...............................................................................................................	48
Mantenere al caldo..............................................................................................	49
Riduzione del vapore...........................................................................................	49
Temperature proposte .........................................................................................	50
Potenze proposte ................................................................................................	50
Durezza dell'acqua ..............................................................................................	51
Sicurezza .............................................................................................................	52
Miele@home ........................................................................................................	53
Comando remoto ...............................................................................................	54
Attivare MobileStart........................................................................................	54
Remote update....................................................................................................	54
Versione software ................................................................................................	55
Rivenditore ..........................................................................................................	55
Impostazioni di serie ...........................................................................................	56
Timer...................................................................................................................	57
Menù principale e menù secondari .................................................................	58
Comandi .............................................................................................................	60
Modificare i valori e le impostazioni per un procedimento di cottura .................	61
Modificare la temperatura ..............................................................................	62
Modificare la potenza microonde...................................................................	62
Impostare le durate di cottura ........................................................................	63
Modificare le durate di cottura impostate ......................................................	64
Cancellare le durate di cottura impostate ......................................................	65
Interrompere il procedimento di cottura nelle modalità con microonde .............	65
Interrompere il procedimento di cottura nelle modalità con microonde .............	65
Interrompere il procedimento di cottura..............................................................	66
Quick-MO e Popcorn ........................................................................................	67

Indice
Nozioni pratiche e importanti sul forno a vapore...........................................	69
Gli attributi salienti della cottura al vapore ..........................................................	69
Recipienti di cottura ............................................................................................	69
Leccarda in vetro.................................................................................................	69
Ripiano ................................................................................................................	70
Alimenti surgelati .................................................................................................	70
Temperatura ........................................................................................................	70
Durata di cottura..................................................................................................	70
Cottura con liquidi ...............................................................................................	70
Ricette proprie.....................................................................................................	70
Cottura al vapore...............................................................................................	71
ECO - cottura al vapore.......................................................................................	71
Indicazioni relative alle tabelle di cottura.............................................................	71
Verdura ................................................................................................................	72
Pesce...................................................................................................................	75
Carne...................................................................................................................	78
Riso .....................................................................................................................	80
Cereali .................................................................................................................	81
Pasta ...................................................................................................................	82
Canederli .............................................................................................................	83
Legumi, secchi ....................................................................................................	84
Uova di gallina.....................................................................................................	86
Frutta ...................................................................................................................	87
Insaccati ..............................................................................................................	87
Crostacei .............................................................................................................	88
Molluschi .............................................................................................................	89
Cottura menù.......................................................................................................	90
Sous-vide ...........................................................................................................	92
Altri usi................................................................................................................	100
Scaldare a vapore ...............................................................................................	100
Scongelare a vapore ...........................................................................................	103
Sbollentare ..........................................................................................................	106
Sterilizzare ...........................................................................................................	106
Igienizzare stoviglie ............................................................................................	109
Far lievitare la pasta.............................................................................................	109
Riscaldare salviette umide...................................................................................	110
Stemperare gelatina ............................................................................................	110
Sciogliere miele ...................................................................................................	111
Fondere cioccolato..............................................................................................	111
Preparare yogurt..................................................................................................	112
Rosolare cipolle...................................................................................................	113

	Indice
Estrarre succhi.....................................................................................................	114
Pelare alimenti .....................................................................................................	115
Sterilizzazione delle mele ...................................................................................	115
Preparare uova sbattute ......................................................................................	115
Cottura rapida....................................................................................................	116
Cuocere patate lesse con la buccia (non farinose) .............................................	117
Cuocere il riso .....................................................................................................	118
Scongelare e riscaldare con le microonde .....................................................	119
Scongelare ..........................................................................................................	120
Riscaldare............................................................................................................	124
Programmi automatici ......................................................................................	129
Categorie .............................................................................................................	129
Utilizzare i programmi automatici ........................................................................	129
Programmi individuali .......................................................................................	130
Dati per gli istituti di controllo..........................................................................	133
Manutenzione e pulizia .....................................................................................	136
Pulire il pannello frontale e il corpo del forno a vapore .......................................	137
Pulire il vano cottura............................................................................................	138
Pulire il serbatoio dell'acqua ...............................................................................	138
Accessori ............................................................................................................	138
Pulire le griglie di supporto..................................................................................	139
Pulizia e manutenzione........................................................................................	139
Decalcificare il forno a vapore ........................................................................	139
Ammollo .........................................................................................................	140
Cosa fare se ...? .................................................................................................	141
Accessori su richiesta.......................................................................................	146
Assistenza tecnica ............................................................................................	147
Contatti in caso di anomalie................................................................................	147
Garanzia ..............................................................................................................	147
Installazione.......................................................................................................	148
Avvertenze per l'installazione ..............................................................................	148
Dimensioni incasso .............................................................................................	149
Incasso in un armadio a colonna ...................................................................	149
Incasso in un mobile della base .....................................................................	150
Vista laterale ...................................................................................................	151
Allacciamento e aerazione..............................................................................	152

Indice
Incassare il forno a vapore ..................................................................................	153
Collegamento elettrico ........................................................................................	154
Dichiarazione di conformità .............................................................................	157

Consigli e avvertenze

Il forno a vapore con microonde nelle seguenti istruzioni verrà chiamato forno a

vapore, in modo da facilitare la lettura.

Questo forno a vapore è conforme alle vigenti norme di sicurezza. Un uso improprio può comunque causare danni a persone e/o cose..

Leggere attentamente le istruzioni d'uso e di montaggio prima di mettere in funzione il forno a vapore. Le istruzioni contengono informazioni importanti su incasso, sicurezza, uso e manutenzione. In questo modo si evitano danni a se stessi e al forno a vapore.

Ai sensi della norma IEC 60335–1, Miele avvisa espressamente che è assolutamente necessario leggere e seguire le informazioni contenute nel capitolo per l'installazione del forno a vapore nonché le indicazioni e le avvertenze di sicurezza.

Il produttore non risponde dei danni che derivano dall'inosservanza di queste avvertenze.

Conservare il libretto delle istruzioni per l'uso e il montaggio. Potrebbe servire a un altro utente.

Consigli e avvertenze

Uso corretto

Il forno a vapore è destinato ad uso domestico e per altri ambienti simili.

Questo forno a vapore non è destinato per essere usato all'aperto.

Utilizzare il forno a vapore solo nei limiti del normale uso domestico, per cuocere al vapore, scongelare, riscaldare e cuocere gli alimenti.

Qualsiasi altro impiego non è consentito.

Pericolo di incendio a causa di materiali infiammabili.

Se il forno a microonde viene usato per essiccare materiali infiammabili, l'umidità contenuta evapora. In questo modo si seccano a tal punto da potersi autoincendiare.

Non utilizzare mai questo forno a vapore per conservare o asciugare materiali infiammabili.

Le persone che a causa delle loro facoltà psichiche, sensoriali, mentali o per inesperienza e imperizia non sono in grado di far funzionare correttamente il forno a vapore devono essere sorvegliate se lo usano.

Dette persone possono usare il forno a vapore senza essere sorvegliate solo se sono state istruite adeguatamente sulle modalità d'u- so. Dovranno essere al corrente dei pericoli derivanti da un'errata manipolazione dei comandi e riconoscerli.

Nel vano cottura sono integrate delle lampadine speciali per soddisfare specifiche esigenze (ad es. temperatura, umidità, resistenza chimica e all'usura, vibrazione). Impiegare queste lampadine speciali solo per l’uso previsto. Non sono adatte per illuminare l’ambiente. È necessario che la sostituzione sia effettuata dal servizio di assistenza tecnica o da un tecnico specializzato autorizzato da Miele o dall'assistenza tecnica Miele.

Consigli e avvertenze

Sorvegliare i bambini

Attivare il blocco accensione per evitare che i bambini accendano il forno a vapore.

Tenere i bambini di età inferiore a 8 anni lontani dal forno a vapore a meno che non siano sorvegliati.

I bambini dagli 8 anni possono utilizzare il forno a vapore senza sorveglianza solo ed esclusivamente se è stato loro spiegato come farlo e se sono in grado di farlo in tutta sicurezza. È importante che sappiano riconoscere e comprendere quali pericoli possono derivare da un uso non corretto.

I bambini non devono eseguire lavori di manutenzione e pulizia senza essere sorvegliati.

Sorvegliare i bambini se sono vicini al forno a vapore. Evitare che i bambini giochino con il forno a vapore.

Pericolo di soffocamento con il materiale di imballaggio. Giocando, i bambini possono avvolgersi nel materiale d'imballaggio (p. es. pellicole) oppure infilarlo in testa e soffocare.

Tenere lontano i bambini dal materiale d'imballaggio.

Pericolo di ferirsi con il vapore e le superfici calde. La pelle dei bambini è molto più sensibile alle alte temperature rispetto agli adulti. Durante il funzionamento il vapore fuoriesce dall'uscita fumi. Il forno a vapore si riscalda sulla lastra dello sportello e sul pannello comandi.

Impedire ai bambini di toccare il forno a vapore mentre è in funzione. Tenere lontani i bambini dal forno a vapore finché non si è raffreddato per evitare che si feriscano.

Pericolo di ferirsi con lo sportello aperto. La portata dello sportello è di max. 8 kg. I bambini possono ferirsi quando lo sportello è aperto.

Impedire ai bambini di appoggiarsi allo sportello aperto, di sedersi sopra o di appendersi.

Consigli e avvertenze

Sicurezza tecnica

Se i lavori di installazione e manutenzione o le riparazioni non sono svolti correttamente, possono insorgere gravi pericoli per l'utente. I lavori di installazione e manutenzione nonché le riparazioni possono essere eseguiti solo da personale tecnico qualificato.

Esposizione alle radiazioni a causa delle microonde:

lavori di manutenzione o di riparazioni che richiedono l'eliminazione

della copertura possono essere effettuati solo da persone qualifica-

te.

Se il forno a vapore è danneggiato, la sicurezza dell'utente non è garantita. Controllare quindi se si notano danni visibili. Non usare mai il forno a vapore se si notano danni!

Controllare se lo sportello e la guarnizione sono danneggiati. Fino al momento della riparazione da effettuare da parte di un tecnico del servizio assistenza non utilizzare le modalità con microonde.

Se il forno a vapore è difettoso, quando è acceso possono fuoriuscire le microonde, che rappresentano un pericolo per l'utente. Non usare il forno a vapore se

-lo sportello è deformato,

-il frontale del vano cottura presenta delle ammaccature o se è piegato,

-le cerniere dello sportello sono allentate,

-sono presenti buchi o crepe visibili nell'involucro, sullo sportello o sulle pareti del vano cottura.

-si trova umidità tra le lastre di vetro.

Il funzionamento sicuro e affidabile del forno a vapore è garantito

solo se è collegato alla rete elettrica pubblica.

Consigli e avvertenze

La sicurezza elettrica del forno a vapore è garantita solo se è allacciato a un conduttore di protezione installato secondo le norme. È oltremodo importante verificare l'efficienza di tale dispositivo di sicurezza. In caso di dubbio, far controllare l'installazione da un elettricista qualificato.

I dati di collegamento (frequenza e tensione), riportati nella targhetta di matricola del forno a vapore, devono assolutamente corrispondere a quelli della rete elettrica per evitare danni al forno a vapore.

Prima di collegare l'apparecchio, controllare quindi i dati. In caso di dubbio, consultare un elettricista qualificato.

Prese multiple o prolunghe elettriche non garantiscono la sicurezza necessaria (pericolo d'incendio). Non collegare quindi il forno a vapore alla rete elettrica con queste prese.

Per il corretto funzionamento, usare il forno a vapore solo a installazione ultimata.

Questo forno a vapore non deve venire installato e usato in luoghi non fissi (ad es. imbarcazioni).

Se si toccano o modificano componenti elettrici o meccanici possono verificarsi infortuni e guasti al forno a vapore.

Evitare assolutamente di aprire l'involucro del forno a vapore.

Se eventuali riparazioni del forno a vapore non vengono eseguite da un servizio assistenza autorizzato da Miele, i diritti alla garanzia non sono più validi.

Solo se si usano ricambi originali, Miele garantisce la sicurezza dell'apparecchio. Sostituire le parti difettose solo con pezzi originali Miele.

Se si toglie la spina dal cavo di collegamento, o se il cavo elettrico è privo di spina, il forno a vapore dovrà venire collegato alla rete elettrica da un elettricista qualificato.

Consigli e avvertenze

Se il cavo di alimentazione elettrica è danneggiato deve essere sostituito solo da un elettricista qualificato con un cavo di alimentazione speciale (vedi capitolo “Collegamento elettrico”).

Per i lavori di installazione o nel caso di interventi, il forno a vapore dovrà venire staccato completamente dalla rete elettrica. Per staccarlo dalla rete elettrica:

-disinserire il/i fusibile/i dell'impianto elettrico, oppure

-svitare e rimuovere di sede il/i fusibile/i a vite dell'impianto elettrico, oppure

-togliere la spina, se presente, dalla presa elettrica. Per toglierla, afferrare la spina e non tirare il cavo.

Se il forno a vapore è stato montato dietro il frontale di un mobile (ad es. un'anta), non chiudere mai l'anta mentre si utilizza il forno. Dietro il frontale del mobile chiuso si formano calore e umidità. Si possono danneggiare il forno, il mobile e il pavimento. Chiudere un'anta del mobile solo se il forno a vapore si è completamente raffreddato.

Consigli e avvertenze

Uso corretto

Pericolo di ferirsi con il vapore caldo e le superfici calde. Il forno a vapore diventa caldo durante il funzionamento. È possibile scottarsi con il vapore, il vano cottura, le griglie di supporto, gli accessori e le pietanze.

Si consiglia quindi di usare presine per introdurre o togliere alimenti molto caldi e quando è necessario intervenire all'interno del vano cottura.

Pericolo di ferirsi con le pietanze calde.

Le pietanze potrebbero traboccare introducendo o prelevando i recipienti di cottura. È possibile scottarsi con le pietanze.

Quando si introducono o si prelevano i recipienti di cottura, fare attenzione che le pietanze calde non trabocchino.

Pericolo di ferirsi a causa dell'acqua molto calda.

Al termine di un procedimento di cottura, nel generatore di vapore è presente ancora acqua calda che viene reimmessa nel serbatoio del- l'acqua. Quando si estrae e si sposta il serbatoio dell'acqua fare attenzione che non si capovolga.

Se si riscaldano o sterilizzano barattoli e contenitori chiusi, all'interno si sviluppa una forte pressione che può far scoppiare il recipiente.

Non riscaldare o sterilizzare mai con il forno a vapore barattoli e contenitori chiusi.

Le stoviglie in plastica non resistenti alle temperature elevate e al vapore si fondono con queste temperature e possono danneggiare il forno.

Per la cottura al vapore utilizzare solo stoviglie in plastica resistenti alle alte temperature (fino a 100 °C) e al vapore. Attenersi alle indicazioni del produttore delle stoviglie.

Consigli e avvertenze

Le pietanze conservate nel vano cottura possono essiccarsi e l'umidità generata può corrodere il forno a vapore. Non conservare pietanze nel vano cottura e per cuocere non utilizzare oggetti che possono arrugginire.

Pericolo di ferirsi con lo sportello aperto. È possibile urtare lo sportello aperto del forno o andarci a sbattere. Non lasciare lo sportello aperto senza motivo.

Lo sportello può portare al massimo 8 kg. Evitare di appoggiarsi o addirittura di sedersi sullo sportello aperto. Non sistemarvi nemmeno oggetti pesanti. Accertarsi che tra sportello e vano cottura non rimanga incastrato niente. Il forno a vapore potrebbe rimanere danneggiato.

Se si utilizza un apparecchio elettrico vicino al forno a vapore, ad es. un frullatore a immersione, accertarsi che il cavo di alimentazione non sia incastrato nello sportello del forno. L'isolamento del cavo potrebbe subire danni.

Modalità di cottura Microonde

Tenere presente che i tempi di cottura, di riscaldamento e di scongelamento con le microonde sono spesso decisamente inferiori rispetto ai tempi con una funzione senza microonde. Se quindi si imposta un tempo troppo lungo, i cibi si prosciugano o addirittura possono prendere fuoco.

La modalità Microonde serve per riscaldare gli alimenti e le bevande. Non usare la modalità Microonde per seccare ad es. fiori, erbette, pane o altri materiali infiammabili poiché sussiste pericolo di incendio o di ferirsi.

Consigli e avvertenze

È importante che la temperatura si distribuisca uniformemente negli alimenti e che sia anche sufficientemente alta.

Girare gli alimenti o mescolarli affinché si riscaldino in modo uniforme e rispettare i tempi di compensazione indicati per il riscaldamento, lo scongelamento e la cottura.

Si definiscono tempi di compensazione i tempi di riposo, durante i quali il calore si distribuisce uniformemente nell'alimento.

Pericolo di ferimento a causa degli alimenti caldi. Quando si riscaldano gli alimenti, si genera calore direttamente negli stessi, mentre le stoviglie rimangono un po' più fredde (eccezione: terracotta). Le stoviglie si riscaldano solo per la trasmissione di calore degli alimenti.

Dopo aver estratto gli alimenti dal vano cottura verificare che sia stata raggiunta la temperatura desiderata. Non basarsi tuttavia sulla temperatura delle stoviglie. Accertarsi sempre che la temperatura raggiunta dalle pietanza sia tollerabile, soprattutto se si tratta di pappe per neonati. Dopo averla riscaldata, mescolare oppure agitare bene la pappa e poi assaggiarla per evitare che il bambino si scotti.

La modalità Microonde non è adatta per pulire o disinfettare oggetti poiché si potrebbero generare temperature elevate. È possibile ustionarsi estraendo gli oggetti.

Pericolo di ferirsi a causa della sovrapressione in contenitori o bottiglie chiusi. Nei contenitori o nelle bottiglie chiusi nel corso del riscaldamento può generarsi pressione che può causare esplosioni. Non riscaldare mai alimenti o liquidi in recipienti chiusi oppure bottiglie. Prima aprire i contenitori e togliere sempre il tappo e la tettarella dei biberon.

Consigli e avvertenze

Durante la cottura, soprattutto nel corso del successivo riscaldamento di liquidi nella modalità microonde , è possibile che la temperatura di ebollizione venga raggiunta ma che non appaiano le tipiche bollicine di vapore. Il liquido non bolle uniformemente. Questo ritardo nella formazione delle bollicine può causare un trabocco dei liquidi simile a un'esplosione, cosicché quando si estrae il recipiente ci si può bruciare con il liquido caldo. In determinate circostanze la pressione può essere così forte che lo sportello si apre da sé.

Mescolare il liquido prima del riscaldamento o della cottura. Dopo il riscaldamento attendere almeno 20 secondi prima di estrarre il recipiente dal vano cottura. Inoltre durante il riscaldamento è possibile inserire un'asticella di vetro o un oggetto simile nel recipiente.

Se si riscaldano uova sgusciate, al momento di toglierle dal vano il tuorlo può esplodere con forza.

Prima della cottura, punzecchiare quindi il tuorlo più volte.

Se si riscaldano le uova col guscio scoppiano, anche dopo averle estratte dal vano cottura.

Le uova col guscio vanno cotte solo con la modalità Cottura al vapore o con l'apposito programma automatico. Non riscaldare uova sode con la modalità Microonde.

Se si riscaldano o si cuociono alimenti con pelle o buccia resistente come pomodori, würstel, patate, melanzane possono scoppiare.

Punzecchiare quindi più volte o incidere la superficie di questi alimenti per far fuoriuscire il vapore che si genera durante la cottura.

Cuscinetti riempiti con semi, noccioli di ciliegia, gel o altre sostanze simili possono prendere fuoco anche dopo averli riscaldati e tolti dal vano cottura. Non riscaldarli con la modalità Microonde .

Consigli e avvertenze

Se gli alimenti all'interno del vano cottura generano fumo, lasciare chiuso lo sportello del forno a vapore per soffocare eventuali fiammate. Interrompere il procedimento spegnendo il forno a vapore e staccando la spina elettrica. Aprire lo sportello solo quando il fumo si è dissolto.

Non sono adatti stoviglie e coperchi con maniglie o manopole cavi in cui potrebbe ristagnare umidità. Nelle cavità infatti può giungere umidità e generarsi una forte pressione che rende esplosive le parti cave (eccezione: se le cavità sono sufficientemente aerate).

Nella modalità Microonde non utilizzare stoviglie con maniglie o manopole cave.

Le stoviglie in plastica non adatte alle microonde possono danneggiarsi e danneggiare il forno nella modalità Microonde e nelle modalità combinate alle microonde.

Non utilizzare contenitori in metallo, carta stagnola, posate, stoviglie con inserti in metallo, vetro cristallo contenente piombo, fondine con bordo orlato, stoviglie in plastica non termoresistente, stoviglie in legno, clip in metallo, clip in plastica e carta con fil di ferro interno, coppe in plastica con coperchio in alluminio non completamente rimosso (v. capitolo “Modalità microonde”, voce “Scelta delle stoviglie”).

Pericolo di incendio a causa di contenitori in materiale infiammabile. I contenitori monouso in plastica devono possedere le proprietà riportate al capitolo “Modalità microonde”, voce “Scelta delle stoviglie”.

Non lasciare mai incustodito il forno vapore se per i procedimenti di cottura o riscaldamento si utilizzano contenitori usa e getta in plastica, carta o altro materiale combustibile.

Consigli e avvertenze

Le confezioni per mantenere al caldo le pietanze sono composte tra l'altro da una sottile pellicola in alluminio. La carta che avvolge la pellicola in alluminio può riscaldarsi al punto da bruciarsi.

Nelle modalità combinate alle microonde non riscaldare mai pietanze in confezioni adatte per mantenere il calore come ad es. i sacchetti per pollo arrosto.

Il forno a vapore si può danneggiare se lo si utilizza senza pietanze o con un carico errato nella modalità con microonde . Non utilizzare la modalità con microonde per preriscaldare le stoviglie o per essiccare erbe. Non avviare mai la modalità Microonde con il vano cottura vuoto.

Consigli e avvertenze

Manutenzione e pulizia

Pericolo di ferirsi a causa di scossa elettrica. Il vapore di un apparecchio a vapore potrebbe infatti giungere alle parti sotto tensione e causare un corto circuito. Per la pulizia non utilizzare mai un apparecchio a vapore.

A causa di graffi, il vetro degli sportelli potrebbe venire danneggia-

to.

Per pulire gli sportelli in vetro evitare di usare prodotti abrasivi, spugnette o spazzole ruvide e raschietti affilati.

È possibile smontare le griglie di supporto (v. capitolo “Manutenzione e pulizia”, voce “Pulire le griglie di supporto”).

Rimontare correttamente le griglie di supporto.

Le griglie di supporto si trovano in delle prese di plastica. Controllare se le prese sono danneggiate. Fino alla sostituzione delle prese, non usare delle modalità con microonde.

Eliminare subito residui di cibo o di liquidi contenenti sale, depositatisi sulle superfici interne in acciaio, per evitare che col tempo vengano intaccate.

Accessori

Usare esclusivamente accessori originali Miele. Se si installano altri componenti, i diritti di garanzia e di responsabilità della casa produttrice non sono più validi.

Tutela dell'ambiente

Smaltimento imballaggio

L'imballaggio serve a proteggere l'apparecchio durante il trasporto. I materiali utilizzati per l'imballaggio sono riciclabili, in quanto selezionati secondo criteri di rispetto dell’ambiente e di facilità di smaltimento.

La restituzione degli imballaggi al circuito di raccolta dei materiali consente da una parte di risparmiare materie prime e dall'altra di ridurre il volume degli scarti. Il rivenditore ritira l'imballaggio.

Smaltimento dell'apparecchio

fuori uso

In generale gli apparecchi elettrici ed elettronici fuori uso contengono materiali riutilizzabili. Contengono inoltre determinate sostanze, liquidi e componenti necessari per il corretto funzionamento e la sicurezza dell'apparecchio. Se smaltiti con i rifiuti di casa o non correttamente, questi componenti possono danneggiare la salute delle persone e l'ambiente. Evitare quindi assolutamente di smaltire il vecchio apparecchio con i rifiuti convenzionali.

Si raccomanda quindi espressamente di depositarlo nei punti di raccolta e smaltimento ufficiali riservati alle apparecchiature elettriche ed elettroniche presso il comune, la città, il concessionario o Miele. Ai sensi della legge, il proprietario è responsabile della rimozione degli eventuali dati personali dall'apparecchio fuori uso. Fino a quando il vecchio apparecchio non viene prelevato, accertarsi che non costituisca una fonte di pericolo per i bambini.

Miele DGM 7340, DGM 7440 assembly instructions

Panoramica

Forno a vapore

aComandi

bUscita fumi

cDispositivo automatico apertura sportello per riduzione vapore

dIlluminazione del vano cottura a LED

eGriglia di supporto con 4 ripiani di introduzione

fIngresso vapore

gCanaletto di raccolta

hGuarnizione sportello

iSerbatoio dell'acqua con protezione trabocco estraibile

jTubicino di aspirazione

kVano di inserimento per il serbatoio dell'acqua

lSensore temperatura

mTelaio frontale con targhetta dati

nSportello

Panoramica

Un elenco dei modelli descritti in queste istruzioni d'uso e di montaggio è riportato sul retro.

Targhetta di matricola

La targhetta di matricola è visibile, dopo aver aperto lo sportello, sulla parte anteriore del telaio.

Sulla targhetta sono riportati la definizione del modello del forno, il numero di matricola e i dati di collegamento (voltaggio/frequenza/potenza massima assorbita).

Tenere pronte queste informazioni se si hanno domande o problemi affinché Miele possa aiutare in modo mirato.

Accessori in dotazione

In caso di necessità, è possibile ordinare gli accessori in dotazione e altri ancora (v. capitolo “Accessori acquistabili”).

DMGS 1/1–30 L

1 leccarda in vetro

La leccarda in vetro è adatta a ogni modalità di cottura.

Utilizzare la leccarda in vetro per raccogliere il liquido durante il funzionamento a vapore.

Nella modalità Microonde utilizzare sempre la leccarda in vetro come superficie di appoggio.

375 x 394 x 30 mm (L x P x H)

Portata massima della leccarda in vetro: 8 kg.

La leccarda in vetro può danneggiarsi in caso di sbalzi di temperatura elevati.

Non disporre la leccarda in vetro calda su superfici fredde come ad es. un piano di lavoro in granito o piastrelle, ma su una base adatta.

Panoramica

I recipienti di cottura forniti e la griglia non sono adatti all'uso nella mo-

dalità Microonde .

DGG 1/2-40L

Decalcificante in pastiglie

per decalcificare il forno a vapore

Libro di cucina Miele “Cottura al vapore”

Le migliori ricette dalla cucina-laborato- rio Miele

1 recipiente non forato capienza 2,2 l / capienza utile 1,6 l

375 x 197 x 40 mm (LxPxA)

DGGL 1/2-40L

2 recipienti forati capienza 2,2 l / capienza utile 1,6 l

375 x 197 x 40 mm (LxPxA)

DMSR 1/1 L

1 griglia per appoggiare le proprie stoviglie

Libro di cucina Miele “Cuocere e riscaldare”

Le migliori ricette dalla cucina-laborato- rio Miele

Dispositivi di comando

a Tasto On/Off nell'incavo

Per accendere e spegnere il forno a vapore

b Interfaccia ottica

(solo per l'assistenza tecnica Miele)

c Sensore

Per comandare il forno a vapore tramite dispositivo mobile

d Sensore

Per avviare la funzione Quick-MO

eDisplay

Per l'indicazione dell'ora e di informazioni sui comandi

fSensore

Per tornare indietro gradualmente e per modificare le voci del menù durante un procedimento di cottura

g Area di navigazione con tasti freccia e

Per sfogliare gli elenchi di selezione e modificare i valori

h Sensore OK

Per visualizzare le funzioni e per memorizzare le impostazioni

i Sensore

Per impostare il timer, una durata di cottura o un'ora di avvio o di fine per il procedimento di cottura

j Sensore

Per accendere e spegnere l'illuminazione del vano cottura

kSensori

Per selezionare modalità di cottura, programmi automatici e impostazioni

Dispositivi di comando

Tasto On/Off

Il tasto On/Off è situato in un incavo e reagisce al contatto.

Con questo tasto si accende e si spegne il forno a vapore.

Display

Nel display viene visualizzata l’ora oppure diverse informazioni riguardanti le modalità di cottura, le temperature, le durate di cottura, i programmi automatici e le impostazioni.

Dopo aver acceso il forno a vapore con il tasto On/Off appare il menù princi-

pale con la richiesta Selezionare modalità di cottura.

Tasti sensore

I tasti sensore reagiscono al contatto. A ogni sfioramento è associato un segnale acustico. Questo segnale acustico può essere disattivato selezionando Altri

programmi | Impostazioni | Volume |

Acustica tasti.

Se si desidera che i sensori reagiscano anche se il forno è spento, selezionare l'impostazione Display | Quick-

Touch | On.

Sensori sopra il display

Informazioni relative alle modalità di cottura e altre funzioni sono riportate ai capitoli “Menù principale e secondario”, “Impostazioni”, “Programmi automatici” e “Altri usi”.

Dispositivi di comando

Sensori sotto il display

Sensore Funzione

Se si desidera gestire un forno tramite un dispositivo mobile, occorre disporre del sistema Miele@home, attivare l'impostazione Comando remoto e sfiorare il sensore. Successivamente, questo sensore si accende in arancione e la funzione MobileStart è disponibile.

Finché il sensore è acceso, è possibile gestire il forno tramite

dispositivo mobile (v. capitolo “Impostazioni”, voce “Miele@ho-

me”).

Con questo sensore si avvia la funzione Quick-MO. Il procedimento di cottura si svolge alla massima potenza delle microonde (1000 W) e con una durata di cottura di 1 minuto (v. capito-

lo “Quick-MO”). Sfiorando più volte il sensore è possibile aumentare la durata di cottura a scatti.

Questa funzione può essere utilizzata solo se non è in corso nes-

sun altro procedimento di cottura.

A seconda del menù in cui ci si trova, con questo sensore si accede al menù precedente oppure si torna al menù principale.

Se contemporaneamente è in corso un procedimento di cottura, con questo sensore è possibile modificare valori e impostazioni, come ad es. la temperatura o la durata di cottura, oppure interrompere il procedimento di cottura.

Nell'area di navigazione sfogliare, con i tasti delle frecce o l'area

		nel mezzo, gli elenchi di selezione verso l'alto o il basso. Quando
		si sfogliano, le voci del menù compaiono in sequenza evidenzia-

		te su sfondo chiaro. La voce del menù che si desidera seleziona-
		re deve essere evidenziata su sfondo chiaro.
		I valori e le impostazioni evidenziati su sfondo chiaro si possono
		modificare con i tasti delle frecce o con l'area nel mezzo.

	Dispositivi di comando

Sensore	Funzione
OK	Se le funzioni sul display sono evidenziate su sfondo chiaro pos-
	sono essere visualizzate con il sensore OK. La funzione selezio-
	nata può quindi essere modificata.
	Confermando con OK si salvano le modifiche.
	Se nel display appare una finestra informativa, confermarla con
	OK.

	Se non è in corso alcun procedimento di cottura, con questo
	sensore è possibile impostare in qualsiasi momento il timer (ad
	es. per preparare delle uova).
	Se contemporaneamente è in corso un procedimento di cottura,
	si può impostare un timer, una durata di cottura e un'ora di avvio
	e di fine per il procedimento.

	Selezionando questo sensore è possibile accendere o spegnere
	l'illuminazione del vano cottura.
	A seconda dell'impostazione selezionata, l'illuminazione del vano
	si spegne dopo 15 secondi oppure rimane accesa o spenta.

Simboli

Nel display possono apparire i seguenti simboli:

Simbolo Significato

Questo simbolo indica le informazioni e gli avvisi aggiuntivi per l’utilizzo. Confermare questa finestra informativa con OK.

	Timer
	L'impostazione attiva è contrassegnata da una spunta.
Le impostazioni come ad es. la luminosità del display oppure il
	volume dei segnali acustici possono essere effettuate tramite una
	barra a segmenti.

Il blocco accensione impedisce che il forno a vapore venga acceso inavvertitamente (v. capitolo “Impostazioni”, voce “Sicurezza”).

Norme operative

Si comanda il forno a vapore tramite l'area di navigazione con i tasti delle frecce e e l'area in mezzo .

Non appena compare un valore, un'impostazione o un'avvertenza che si può confermare, il sensore OK si accende in arancione.

Selezionare la voce menù

Sfiorare il tasto freccia o oppure strisciare sull'area verso destra o sinistra finché la voce del menù desiderata è evidenziata su sfondo chiaro.

Consiglio: Se si tiene premuto un tasto freccia, l'elenco di selezione scorre in automatico finché si rilascia il tasto.

Confermare la selezione con OK.

Modificare l'impostazione in un

elenco di selezione

Sfiorare il tasto freccia o oppure strisciare sull'area verso destra o sinistra finché il valore desiderato o l'impostazione desiderata è evidenziata su sfondo chiaro.

Consiglio: L'impostazione attuale è contrassegnata da un segno di spunta .

Confermare con OK.

L'impostazione viene memorizzata. Si torna al menù precedente.

Modificare l'impostazione con

una barra a segmenti

Alcune impostazioni sono rappresentate da una barra a segmenti . Quando tutti i segmenti sono indicati, è selezionato il valore massimo.

Quando non è indicato alcun segmento, è selezionato il valore minimo o l'impostazione è disattivata (ad es. per il volume).

Sfiorare il tasto freccia o oppure strisciare sull'area verso destra o sinistra finché compare l'impostazione desiderata.

Confermare la selezione con OK.

L'impostazione viene memorizzata. Si torna al menù precedente.

Norme operative

Selezionare modalità di cottura

o funzione

I sensori delle modalità di cottura e delle funzioni (ad es. Altri programmi ) si trovano sopra il display (v. capito-

li “Uso” e “Impostazioni”).

Sfiorare il sensore della modalità o funzione desiderata.

Il sensore sul pannello comandi si accende in arancione.

Alla voce Altri programmi sfogliare gli elenchi di selezione finché la voce del menù desiderata è evidenziata su sfondo chiaro.

Impostare i valori del procedimento di cottura.

Confermare con OK.

Cambiare modalità di cottura

Durante un procedimento di cottura è possibile passare a un'altra modalità.

Il sensore della modalità sinora selezionata si accende in arancione.

Sfiorare il sensore della nuova modalità o funzione.

Sul display compaiono la modalità modificata e i rispettivi valori proposti.

Il sensore della modalità modificata si accende in arancione.

Alla voce Altri programmi sfogliare gli elenchi di selezione finché compare la voce del menù desiderata.

Immettere cifre

Le cifre modificabili sono evidenziate su sfondo chiaro.

Sfiorare il tasto freccia o oppure strisciare sull'area verso destra o sinistra, finché la voce del menù desiderata è evidenziata su sfondo chiaro.

Consiglio: Se si tiene premuto un tasto freccia, i valori scorrono in automatico finché si rilascia il tasto.

Confermare con OK.

La cifra modificata viene memorizzata. Si torna al menù precedente.

Immettere lettere

Immettere le lettere tramite l'area di navigazione. Scegliere nomi brevi e concisi.

Sfiorare il tasto freccia o oppure strisciare sull'area verso destra o sinistra, finché il carattere desiderato è evidenziato su sfondo chiaro.

Il carattere selezionato appare nella riga superiore.

Consiglio: Sono disponibili al massimo 10 caratteri.

Con è possibile cancellare i caratteri uno dopo l'altro.

Selezionare gli altri caratteri.

Dopo aver inserito il nome, selezionare .

Confermare con OK.

Il nome viene memorizzato.

Norme operative

Attivare MobileStart

Selezionare il sensore per attivare MobileStart.

Il sensore si accende. È possibile comandare da remoto il forno a vapore tramite l’app Miele@mobile.

I comandi diretti sul forno a vapore hanno la precedenza sul comando remoto tramite app.

È possibile usare MobileStart finché è acceso il sensore .

+ 130 hidden pages