Page 1
Kullanım Kılavuzu ve Montaj Talimatı
Mikrodalgalı Buharlı Fırın
Cihazı kurmadan ve çalıştırmadan önce Kullanım Kılavuzunu mutlaka
okuyunuz. Böylece kendinizi ve cihazınızı gelecek zararlardan korumuş
olursunuz.
tr-TR M.-Nr. 10 190 920
Page 2
İçindekiler
Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar............................................................................ 7
Çevre Korumaya Katkınız...................................................................................18
Tablo .....................................................................................................................19
Buharlı Fırının Görüntüsü....................................................................................... 19
Cihazla Verilen Aksesuar ....................................................................................... 20
Kumanda Üniteleri............................................................................................... 21
Sensörlü Tuşlar...................................................................................................... 22
Dokunmatik-Ekran................................................................................................. 23
Semboller ......................................................................................................... 24
Kullanım Kuralı....................................................................................................... 25
Fonksiyon Açıklamaları....................................................................................... 27
Buharda Pişirme ................................................................................................... 27
Su Kabı............................................................................................................. 27
Isı Derecesi....................................................................................................... 27
Pişirme Süresi...................................................................................................27
Sesler................................................................................................................27
Isıtma Süreci..................................................................................................... 27
Pişirme Süresi...................................................................................................27
Buhar Azaltma.................................................................................................. 28
Mikrodalga............................................................................................................. 28
Çalışma Şekli.................................................................................................... 28
Mikrodalga için pişirme kapları seçimi .............................................................29
Damlama Kabı....................................................................................................... 33
Fırın Aydınlatma..................................................................................................... 33
İlk Çalıştırma ........................................................................................................34
Ana Ayarlar ............................................................................................................ 34
Otomatik Pişirmenin Akışı ..................................................................................... 35
Su Sertlik Derecesi Ayarı....................................................................................... 36
Kaynama Derecesi Ayarı ....................................................................................... 36
Ana- ve Alt Menüler............................................................................................. 37
Kullanım: Buharlı Pişirme Programı................................................................... 39
Basit Kullanım........................................................................................................ 39
Cihazın Durdurulması ............................................................................................ 41
Geliştirilmiş Kullanım ............................................................................................. 42
Pişirme işlemini otomatik açma ve kapama .....................................................42
Otomatik Pişirme İşleminin Akışı ......................................................................43
Pişirme İşleminde Ayar Değişikliği......................................................................... 43
Pişirme İşleminin Durdurulması............................................................................. 44
2
Page 3
İçindekiler
Kullanım: Mikrodalga Programı..........................................................................45
Basit Kullanım........................................................................................................ 45
Geliştirilmiş Kullanım ............................................................................................. 46
Pişirme işlemini otomatik açma ve kapama .....................................................46
Otomatik Pişirme İşleminin Akışı ......................................................................47
Pişirme İşleminde Ayar Değişikliği......................................................................... 47
Pişirme İşleminin Durdurulması............................................................................. 48
MyMiele ................................................................................................................ 49
Girişi Ekleyin.......................................................................................................... 49
MyMiele Düzeni..................................................................................................... 50
Girişlerin Silinmesi ............................................................................................50
Girişleri sırala.................................................................................................... 50
Otomatik Programlar...........................................................................................51
Yemek Çeşitleri Tablosu ........................................................................................ 51
Otomatik Programlar Kullanımı.............................................................................. 52
Arama .................................................................................................................... 53
Özel Programlar................................................................................................... 54
Özel Programları oluşturma ................................................................................... 54
Özel programların başlatılması .............................................................................. 55
Özel Programların Değiştirilmesi............................................................................ 56
Pişirme adımlarının değiştirilmesi .....................................................................56
İsim Değiştirme................................................................................................. 56
Özel Programların Silinmesi................................................................................... 56
Hızlı-MD................................................................................................................ 57
Popcorn................................................................................................................ 58
Alarm + Kısa Süre................................................................................................ 59
Alarm Kullanımı ................................................................................................. 59
Alarm Ayarı .......................................................................................................59
Alarm Değişimi .................................................................................................59
Alarmın Silinmesi ..............................................................................................59
Kısa Süre Kullanımı ........................................................................................... 60
Kısa Süre Ayarı .................................................................................................60
Kısa Sürenin Değiştirilmesi............................................................................... 60
Kısa Sürenin Silinmesi...................................................................................... 60
Buharda pişirme için önemli ve gerekli bilgiler................................................. 61
Buharda Pişirmenin Özellikleri............................................................................... 61
3
Page 4
İçindekiler
Pişirme Kapları ...................................................................................................... 61
Pişirme Kabı .....................................................................................................61
Kendi Kaplarınız................................................................................................61
Damlama Kabı....................................................................................................... 61
Sürgü Rafları.......................................................................................................... 62
Dondurulmuş Ürünler ............................................................................................ 62
Isı Derecesi............................................................................................................ 62
Pişirme Süresi........................................................................................................ 62
Sulu Yemek Pişirme............................................................................................... 62
Özel Tarifler............................................................................................................ 62
Buharda Pişirme .................................................................................................. 63
Sebze..................................................................................................................... 63
Et ........................................................................................................................... 66
Salam, sosis .......................................................................................................... 68
Balık....................................................................................................................... 68
Kabuklu deniz ürünleri........................................................................................... 71
Midye..................................................................................................................... 72
Pirinç ..................................................................................................................... 73
Makarna / Hamur İşleri .......................................................................................... 74
Köfte...................................................................................................................... 75
Tahıl ....................................................................................................................... 76
Baklagiller, kuru..................................................................................................... 77
Tavuk yumurtası .................................................................................................... 79
Meyve.................................................................................................................... 80
Menü Pişirme - manuel ......................................................................................... 81
Sous-vide/Vakumlu Pişirme ...............................................................................82
Yeniden Isıtma ....................................................................................................... 88
Özel Kullanımlar................................................................................................... 90
Buharla Isıtma........................................................................................................ 90
Buharla Çözme...................................................................................................... 91
Konserve ............................................................................................................... 94
Meyve Suyu Çıkartma ........................................................................................... 97
Menü Pişirme......................................................................................................... 98
Yoğurt Mayalama................................................................................................... 99
Mayalı hamuru kabartma..................................................................................... 100
Jelatin eritme....................................................................................................... 101
Çikolata eritme .................................................................................................... 101
Yiyeceklerin Soyulması........................................................................................ 102
Elma konservesi ................................................................................................. 102
Blanşe (hafif haşlama) ......................................................................................... 103
Soğan sote .......................................................................................................... 103
4
Page 5
İçindekiler
Yağ eritme ........................................................................................................... 104
Kapları Mikroplardan Arındırma .......................................................................... 104
Islak bezleri ısıtma ............................................................................................... 105
Şekerlenen balın çözülmesi................................................................................. 105
Sütlü Yumurta Hazırlığı ........................................................................................ 105
Kombi Programda Çözme ve Isıtma.................................................................... 106
Mikrodalga ile Çözme ve Isıtma....................................................................... 107
Tablolar yiyeceklerin çözülmesi ve ısıtılması içindir............................................. 110
Ayarlar ................................................................................................................114
"Ayarlar" Menüsünün Seçilmesi.......................................................................... 114
Ayarların Değiştirilmesi ve Hafızaya Alınması .................................................114
Ayarlar Tablosu.................................................................................................... 115
Lisan ................................................................................................................ 117
Güncel Saat......................................................................................................... 117
Gösterge......................................................................................................... 117
Görüntü ..........................................................................................................117
Zaman Formatı ...............................................................................................117
Ayarlama.........................................................................................................117
Senkronize...................................................................................................... 117
Tarih..................................................................................................................... 118
Aydınlatma........................................................................................................... 118
Start görüntüsü.................................................................................................... 118
Parlaklık............................................................................................................... 118
Ses Seviyesi ........................................................................................................ 118
Sinyal sesleri................................................................................................... 118
Tuş Sesi .......................................................................................................... 118
Karşılama müziği ............................................................................................ 118
Birimler ................................................................................................................ 119
Ağırlık.............................................................................................................. 119
Isı Derecesi..................................................................................................... 119
Hızlı-MD............................................................................................................... 119
Popcorn............................................................................................................... 119
Sıcak Tutma......................................................................................................... 120
Buharda Pişirme............................................................................................. 120
Mikrodalga...................................................................................................... 120
Buhar Azaltma..................................................................................................... 121
Önerilen ısı dereceleri.......................................................................................... 121
MD gücü.............................................................................................................. 121
Güvenlik............................................................................................................... 122
Çalıştırma Kilidi ..........................................................................................122
Tuş Kilidi ........................................................................................................122
5
Page 6
İçindekiler
Su Sertlik Derecesi .............................................................................................. 123
Bayi...................................................................................................................... 123
Fuar Modu...................................................................................................... 123
Fabrika Ayarları .................................................................................................... 124
Test Enstitüsü için Veriler .................................................................................125
Temizlik ve Bakım.............................................................................................. 127
Temizlik ve Bakımla İlgili Bilgiler .......................................................................... 127
Buharlı Fırın Ön Yüzü ........................................................................................... 128
Fırın İçi................................................................................................................. 128
Su Kabı................................................................................................................ 129
Aksesuar ............................................................................................................. 129
Tel Raflar.............................................................................................................. 129
Bakım .................................................................................................................. 130
Yumuşatma..................................................................................................... 130
Kireç Çözme................................................................................................... 130
Ne Yapmalı, eğer...?........................................................................................... 132
Sonradan Alınabilen Aksesuar ......................................................................... 135
Pişirme Kabı ........................................................................................................ 135
Temizlik ve Bakım Maddeleri ............................................................................... 136
Diğerleri ............................................................................................................... 136
Montaj Güvenlik Bilgileri................................................................................... 137
Buharlı Fırın Ölçü Detayları............................................................................... 138
Montaj Ölçüleri ..................................................................................................139
Yüksek Dolaba Montaj......................................................................................... 139
Alt Dolaba Montaj................................................................................................ 140
Montaj................................................................................................................. 141
Elektrik Bağlantısı ............................................................................................. 142
Müşteri Hizmetleri, Tip Etiketi, Garanti............................................................144
Patent Hakları ve Lisanslar............................................................................... 145
6
Page 7
Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar
Mikrodalgalı buharlı fırın bundan sonraki sayfalarda buharlı fırın olarak anılacaktır.
Bu buharlı fırın yasal güvenlik şartlarına uygun olarak üretilmiştir.
Hatalı bir kullanım kişiye ve eşyaya zarar verir.
Cihazı çalıştırmadan önce kullanma kılavuzunu ve montaj talimatını
okuyunuz. Bu kitapçığın içinde cihazın montajı, güvenliği kullanımı
ve bakımı ile ilgili önemli bilgiler bulacaksınız. Böylece kendinizi ve
cihazı meydana gelebilecek zararlardan korumuş olursunuz.
Bu uyarıların dikkate alınmaması sonucunda meydana gelen zararlardan Miele sorumlu tutulamaz.
Bu kullanma kılavuzunu ve montaj talimatını saklayınız ve gerektiğinde cihazın sizden sonraki sahibine teslim ediniz.
7
Page 8
Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar
Kullanım Kuralları
Bu buharlı fırın ev ve ev benzeri yerlerde kullanılabilir.
Bu buharlı fırın özellikli buharlı fırın dış alanlarda kullanılmak üzere
tasarlanmamıştır.
Buharlı fırını sadece kullanım kılavuzunda belirtilen evsel işlerde
kullanabilirsiniz.
Bunun dışındaki tüm kullanım türlerine izin verilemez.
Yangın tehlikesi! Buharlı fırının içinde alev alabilecek malzemeler
kurutulduğunda, malzemenin içindeki nem buharlaşır. Bu nedenle
çok fazla kuruyan malzemeler tutuşabilir.
Buharlı fırını cihazı asla besinleri saklamak ve alev alabilen malzemelerin kurutulması için kullanmayınız.
Psikolojik rahatsızlık ve anlama bozukluğu veya tecrübesizlik ve
bilgisizlik nedenleriyle buharlı fırını çalıştırabilecek durumda olmayan
kişiler sadece bu işin sorumluluğunu üzerine alabilecek kişilerin kontrolünde cihazı kullanabilirler. Bu kişiler ancak cihazın nasıl güvenle
kullanılacağı anlatıldıktan sonra yanlarında onları kontrol eden bir kişi
olmadan cihazı kullanabilirler.
Bu kişiler yanlış kullanım sonucunda ortaya çıkabilecek tehlikeleri algılayacak ve anlayacak durumda olmalıdır.
Buharlı Fırın özel durumundan dolayı (örn: Sıcaklık, Nem, kimyasal
dayanıklılık, aşınma dayanıklılığı ve titreşim) ışıklı madde ile donatılmıştır. Bu ışıklı madde sadece şu durumlarda kullanılabilir. Oda aydınlatması için uygun değildir. Değişim sadece Müşteri Hizmetleri tarafından yönlendirilen Miele Yetkili Servis tarafından gerçekleştirilir.
8
Page 9
Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar
Evdeki Çocuklar
Çocukların buharlı fırını sizin kontrolünüz olmadan açmaması için
çalıştırma kilidinden faydalanınız.
Sekiz yaşından küçük çocuklar devamlı kontrol altında olsalar bile
buharlı fırından uzak tutulmalıdır.
Çocuklar ancak sekiz yaşından itibaren buharlı fırını güvenle kulla-
nabilmeleri için gerekli bilgiler verildikten sonra yanlarında onları
kontrol eden bir büyük olmadan cihazı çalıştırabilirler. Bu arada çocuklara hatalı kullanım sonunda ne gibi tehlikelerin ortaya çıkabileceği anlatılmalıdır.
Çocuklar buharlı fırını yanlarında bir büyük olmadan temizleyemez
ve bakımını yapamazlar.
Buharlı fırın çevresindeki çocuklara çok dikkat ediniz. Çocukların
buharlı fırınla oynamasına asla izin vermeyiniz.
Boğulma tehlikesi! Çocuklar ambalaj malzemeleri (örn. folyo gibi)
ile oynarken başlarına geçirebilir ve boğulabilirler. Ambalaj malzemelerini çocuklardan uzak tutunuz.
Kızgın buhar nedeniyle yanık tehlikesi! Çocuk cildi yetişkin kişiye
göre yüksek ısıya karşı daha hassastır. Buharlı fırın çalışırken çocuklar kapağı açmamalıdır. Cihaz tamamen soğuyuncaya ve yanık tehlikesi ortadan kalkıncaya kadar çocukları cihazdan uzak tutunuz.
Yaralanma tehlikesi! Kapağın taşıma gücü en fazla 8 kilodur. Fırının
açık bırakılan kapağı nedeniyle çocuklar yaralanabilir.
Çocukları açık kapağın önünde bırakmayınız, açık kapağın üzerine
oturtmayınız veya kapağa asılmalarına izin vermeyiniz.
9
Page 10
Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar
Teknik Güvenlik
Hatalı montaj ve tamirler sonucunda cihazı kullanan kişi için ciddi
tehlikeler ortaya çıkabilir. Montaj ve bakım veya tamir işleri ancak
Miele yetkili personelleri tarafından yapılabilir.
Mikrodalga ile ışın yüklemesi:
Bakım ve tamir sırasında gerekli olacak bir kapatma ancak yetkili servis tarafından yapılabilir.
Hasarlı bir buharlı fırın güvenliğinizi tehlikeye sokabilir. Gözle görü-
lür bir hasarın olup olmadığını kontrol ediniz. Hasarlı bir buharlı fırını
asla çalıştırmayınız.
Kapak ve kapak lastiğinin zarar görüp görmediğini kontrol ediniz.
Yetkili servis lastiği yenileyinceye kadar mikrodalga programı uygulamayınız.
Arızalı bir buharlı fırın çalışırken kullanıcısı için tehlike oluşturabile-
cek mikrodalgalar dışarı sızabilir. Buharlı fırını şu durumlarda kullanmayınız:
– kapak eğrilmiş olabilir,
– fırın ön yüzünde pürüzler veya eğim görülebilir,
– kapak menteşeleri doğru ayarlanmamış olabilir.
– cihaz kasasında, fırın duvarlarında ve kapağında gözle görülür de-
likler ve yırtılmalar olabilir.
– kapak camları arasında nem kalabilir.
Buharlı fırının düzgün ve güvenli çalışması için mutlaka yasal bir
elektrik şebekesine bağlanmış olması gerekir.
Buharlı fırının elektrik güvenliği ancak yönetmeliklere uygun koru-
yucu bir kablo sisteminin (topraklama hattı) mevcut olması halinde
sağlanabilir. Bu temel güvenlik şartının mevcut olması çok önemlidir.
Gerektiğinde binadaki elektrik donanımını bir elektrikçiye kontrol ettirebilirsiniz.
10
Page 11
Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar
Buharlı fırın montajından önce tip etiketindeki bağlantı değerlerini
(frekans, gerilim ve sigorta) evinizin elektrik şebeke verileri ile karşılaştırınız.
Buharlı fırının zarar görmemesi için bu verilerin birbirleri ile uyuşması
şarttır. Bu konuda emin olmak için bir elektrikçiye danışınız.
Çoklu priz veya uzatma kablosu gerekli güvenliği sağlayamazlar
(yangın tehlikesi). Buharlı fırın bunlarla elektrik şebekesine bağlanmamalıdır.
Güvenli bir şekilde çalışabilmesi için buharlı fırını ancak monte
edildikten sonra kullanınız.
Bu buharlı fırın ev dışında bir yerde (örneğin: tekne gibi) çalıştırıla-
maz.
Elektrik ileten bağlantılara temas veya elektrikli ve mekanik parça-
ların değiştirilmesi güvenliğiniz için tehlikeli ve buharlı fırının bozulmasına sebep olabilir.
Buharlı fırının kasasını asla açmayınız.
Buharlı fırın Miele yetkili servisi tarafından tamir edilmediğinde ci-
hazın garanti hakkı ortadan kalkar.
Miele ancak orijinal yedek parçalar ile cihazın güvenle çalışmasını
sağlayabilir. Bozuk parçalar sadece Miele-orijinal-yedek parçaları ile
değiştirilebilir.
Cihazın fişi kablodan ayrılacaksa veya kabloda fiş yoksa, buharlı fı-
rın yetkili ve uzman bir servis personeli tarafından elektrik şebekesine
bağlanmalıdır.
Bağlantı kablosu hasar gördüğünde, yetkili bir servis elemanı tara-
fından H05VV-F tipi (PVC-izolasyonlu) özel bir yeni kablo ile değiştirilmelidir. "Elektrik Bağlantısı" böl. bkz.).
Montaj ve bakım veya tamir işlemlerinde buharlı fırın elektrik şebe-
kesinden tamamen ayrılmalıdır. Bunu sağlamak için:
– Evdeki sigortalar kapatılmalıdır veya
11
Page 12
Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar
– Evdeki telli sigorta yuvasından tamamen çıkarılmalıdır veya
– Fiş (eğer varsa) prizden çekilmelidir. Fişi prizden çekerken kablo-
dan tutup çekmeyiniz, fişi tutarak prizden çıkartınız.
Buharlı fırın bir dolap kapağı arkasına monte edilmişse, buharlı fırı-
nı kullanırken bu kapağı asla kapatmayınız. Aksi halde dolap kapağı
arkasında ısı ve nem birikir. Bunun sonucunda buharlı fırın, dolap ve
zemin zarar görebilir. Dolap kapağını ancak buharlı fırın tamamen soğuduktan sonra kapatınız.
12
Page 13
Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar
Doğru Kullanım
Yanık tehlikesi! Fırın özellikli buharlı fırın çalışırken çok ısınır. Fırın
içi, pişen yemek ve kızgın buhar elinizi yakabilir. Sıcak yemeği fırına
sürerken veya dışarı alırken ve farklı bir işlem için mutlaka mutfak eldiveni kullanılmalıdır.
Yemeği fırına verirken veya çıkartırken dökülmemesine dikkat ediniz.
Yanık tehlikesi! Bir pişirme işleminden sonra buhar üretme ünite-
sinde kaynar su bulunur. Bu su su kabına geri pompalanır. Su kabını
dışarı alırken veya yerine koyarken su kabının devrilmemesine dikkat
ediniz.
Kapalı kaplarda konserve ve ısıtma sırasında aşırı basınç oluşabilir
ve sonuçta kaplar patlayabilir.
Buharlı fırını konserve kutularının ısıtılması için kullanmayınız.
Isıya ve buhara dayanıklı olmayan plastik kaplar yüksek ısı derece-
lerinde erir ve cihaza zarar verebilir. Sadece ısıya- (100°C'ye kadar)
ve buhara dayanıklı plastik kaplar kullanınız. Kap üreticilerinin önerilerini dikkate alınız.
Fırının içinde yemekleri saklamayınız, bunlar kuruyabilir ve çıkan
nem korozyona sebep olabilir. Hazır yemekleri buharlı fırında saklamayınız ve paslanabilecek malzemeler kullanmayınız.
Açık kapağa çarpabilir veya takılabilirsiniz.
Buharlı fırının kapağını gereksiz yere açık bırakmayınız.
Kapağın taşıma gücü en fazla 8 kilodur. Açık kapağın üzerine bir
eşya koymayınız veya oturmayınız. Kapakla fırın arasına bir malzemenin sıkışmamasına dikkat ediniz, buharlı fırın zarar görebilir.
Örneğin buharlı fırın yakınında bir el mikserini kullanırken, bağlantı
kablosunun fırın kapağına sıkışmamasına dikkat ediniz. Kablonun
izolasyonu zarar görebilir.
13
Page 14
Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar
Mikrodalga Programı
Pişirme, ısıtma, çözme gibi işlemler mikrodalga programında çoğu
zaman mikrodalgasız programlara göre daha kısa sürede yapılır. Buharlı fırının çok uzun süre çalışması malzemenin kurumasına ve hatta
tutuşmasına sebep olabilir.
Mikrodalga programı yemeklerin ve içeceklerin ısıtılması için
kullanılır. Mikrodalga programını çiçekleri, otları, ekmeği veya diğer tutuşabilen malzemeleri kurutmak için kullanmayınız, yaralanma
ve yangın tehlikesi.
Mikrodalga programında yemeklerin üstünü kapatınız.
Besinlerin içindeki ısının eşit dağılımı ve yeterli derecede yüksek
olması önemlidir.
Yiyeceklerin eşit derecede ısıtılması için arada bir çevrilmesi veya karıştırılması gerekir ve ısıtma, çözme, pişirme için verilen dengeleme
sürelerine dikkat edilmelidir.
Dengeleme süreleri ısının besinlerin içinde eşit olarak dağılmasına kadar geçen dinlenme sürecidir.
Yiyecekler ısıtılırken, ısı doğrudan yiyeceğin içinde oluşur, bu ara-
da yiyeceğin kabı daha soğuk kalır. Kap sadece yiyecekten iletilen ısı
ile ısınır. Besinler mikrodalga cihazından çıkardıktan sonra, kabın sıcaklığını dikkate almadan, yiyeceklerin istediğiniz ısıda olup olmadığını kontrol ediniz! Kabın ısı derecesini dikkate almayınız!
Özellikle bebek mamaları ısıtılırken ısı derecesinin yüksek olmamasına dikkat ediniz! Bebek mamalarını ısıttıktan sonra, iyice karış-
tırınız ve çalkalayınız, bebeğin ağzının yanmaması için kendiniz önceden tadarak kontrol ediniz.
Mikrodalga cihazı kullandığınız aletlerin temizliği ve dezenfek-
siyonu için uygun değildir. Bunun dışında oluşan çok yüksek ısı nedeniyle dışarı alırken eliniz yanabilir.
14
Page 15
Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar
Kapalı kaplarda veya şişelerde ısıtma sırasında oluşan basınç pat-
lamaya sebep olabilir. Yiyecekleri veya suları asla kapalı kaplarda ısıtmayınız.
Kapların kapağını açınız ve biberonların kapaklarını ve emziklerini önceden çıkartınız.
Sıvılar mikrodalga cihazında kaynatılırken ve özellikle tekrar ısıtılır-
ken bu çubuk kullanılmaz ise sıvı kaynama noktasına eriştiği halde,
kaynamanın tipik buhar kabarcıkları çıkmayabilir. Sıvılar homojen olarak kaynamazlar. Kabın dışarı çıkarıldığında veya bir sarsıntı ile bu
kaynamanın gecikmesi, aniden buhar baloncukları oluşmasına ve birdenbire patlamaya benzeyen aşırı bir kaynamaya yol açar. Bu buhar
baloncuklarının ürettiği basınç, cihazın kapağını açacak kadar güçlü
olabilir.
Sıvıları ısıtmadan/kaynatmadan önce karıştırınız. Isıttıktan sonra kabı
dışarı almadan önce en az 20 saniye bekleyiniz. Ayrıca ısıtırken eğer
varsa daima bir cam çubuk veya bir benzerini kabın içine koyunuz.
Kabuksuz yumurtalar mikrodalga fırında ısıtıldığında yüksek basınç
nedeniyle sarılar fışkırabilir.
Yumurtanın sarısı daha önce birkaç yerinden delinmelidir.
Kabuklu yumurtalar mikrodalga fırında ısıtılırsa, fırından çıkartıldık-
tan sonra patlayabilir.
Kabuklu yumurtaları sadece buharlı pişirme veya buna benzer
otomatik bir programda pişiriniz. Katı pişmiş yumurtaları mikrodalga
fonksiyonu ile ısıtmayınız.
Domates, sosis, patates, patlıcan gibi kalın kabuklu yiyecekler ısı-
tıldığından patlayabilir.
Bu besinleri oluşan buharın dışarı çıkabilmesi için önceden birkaç yerinden deliniz ve çiziniz.
Isıtılmak üzere mikrodalga fırına sürülen çekirdekli, kiraz çekirdekli
veya jöle ile doldurulmuş poğaçalar veya benzerleri fırından çıkarıldıktan sonra bile alev alabilirler. Bu yiyecekleri mikrodalga programında ısıtmayınız.
15
Page 16
Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar
Fırın içindeki yiyecekler duman çıkardığında, muhtemel bir alev
oluşmasını önlemek için, cihazın kapağını kapalı tutunuz. İşlemi durdurmak için fırın özellikli buharlı fırını kapatınız ve fişini prizden çekiniz. Cihaz kapağı ancak duman çekildikten sonra açılabilir.
Kulplarının ve kapak tutacaklarının içi boş olan kaplar mikrodalga
cihaz için uygun değildir. Bu boşluklara nem sızabilir ve çok güçlü bir
basınç oluşabilir, bu nedenle patlamaya benzer hasar meydana gelebilir (İstisna: Boşlukların içindeki hava çekilmiş olabilir).
Yemek pişirmek için bu tip kaplar kullanmayınız.
Yangın tehlikesi! Mikrodalga fırın için uygun olmayan plastik kaplar
eriyebilir ve buharlı fırına zarar verebilirler. Madeni kaplar, aluminyum
folyo, çatal-kaşık-bıçak, metal kapaklı kaplar, kurşun içeren kristaller,
metal süslü kaplar, içinde tel olan plastik- ve kağıt klipsler, aluminyum kapaklı plastik kadehler ("Mikrodalga cihazlar için uygun kaplar"
bölümüne bakınız).
Yangın tehlikesi! Tek kullanımlık plastik kaplar "Mikrodalga için kap
seçimi - Plastik" bölümünde yazılı özelliklere sahip olmalıdır.
Yiyecekleri plastik, karton veya diğer yanabilen tek kullanımlık kaplarda mikrodalga programında ısıtırken veya pişirirken buharlı fırını
kontrolsüz bırakmayınız.
Sıcak tutma ambalajları genelde ince aluminyum folyodan yapıl-
mıştır. Bu folyo mikrodalgaları yansıtır. Mikrodalgalar kağıt tabakayı
tutuşturuncaya kadar ısıtılabilirler.
Buharlı fırında yiyecekleri sıcak tutma ambalajları içinde (kızarmış piliç ambalajı gibi) ısıtmayınız.
Mikrodalga programında eğer fırına yiyecek konulmamış ise
veya yanlış malzeme ile doldurulmuş ise buharlı fırın zarar görebilir.
Bu nedenle mikrodalga programını tabakları ısıtmak veya otları
kurutmak için kullanmayınız ve asla mikrodalga programını fırının
içi boş ise başlatmayınız.
16
Page 17
Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar
Temizlik ve Bakım
Bir buharlı temizlik aletinin buharı elektrik ileten parçalara sızabilir
ve kısa devreye sebep olabilir.
Buharlı fırının temizliği için asla buharlı temizlik aleti kullanmayınız.
Kapak camı çiziklere karşı hassastır, zarar görebilir.
Kapak camını temizlemek için aşındırma özelliği olan deterjanlar, sert
yüzeyli süngerler veya fırçalar ve keskin metal kazıyıcılar kullanmayınız.
Tel raflar temizlemek amacıyla dışarı alınabilir ("Temizlik ve Bakım -
Tel Raflar" böl. bak.).
Bunları tekrar yerine dikkatle takınız ve buharlı fırını asla tel raflar olmadan kullanmayınız.
Tel raflar plastik yuvalara oturmaktadır. Bu yuvaları kontrol ediniz.
Eğer bu yuvalar hasar görürse, değiştirilinceye kadar bu yuvaları mikrodalgalı programları / fonksiyonları kullanmayınız.
Korozyonu önlemek için fırının çelik yüzeylerine dökülen tuzlu ye-
mek sularını veya sıvıları hemen bir bezle siliniz.
Aksesuar
Ancak Miele firması tarafından öngörülen orijinal-aksesuarlar ciha-
za monte edilebilir veya takılabilir. Bunun dışında yabancı aksesuarlar
takıldığı takdirde tüketicinin garanti talebi karşılanmaz veya ürünle ilgili sorumluluk ortadan kalkar.
17
Page 18
Çevre Korumaya Katkınız
Ambalajın Kaldırılması
Ambalaj cihazı nakliye sırasında meydana gelebilecek hasarlardan korur. Ambalaj malzemesi geri dönüşümlü maddelerden seçildiği için ham madde tasarrufu sağladığı kadar çöp oluşumunu
da azaltır.
Bu malzemelerin geri dönüşümlü olması
ham madde tasarrufu sağlar ve çöp oluşumunu azaltır.
Eski Cihazın Çıkarılması
Eski elektrikli ve elektronik cihazlarda
hala işe yarayabilecek değerli parçalar
bulunabilir. Ayrıca cihazların çalışmalarını sağlayan ve artık kullanılmayacak kadar eskidiğinde atık merkezlerine iletilen
cihazların içinde doğaya ve çevreye zararlı olabilecek maddeler bulunabilir. Bu
nedenle artık kullanmadığınız eski cihazınızı asla çöpe atmayınız.
Bunun yerine belediye tarafından öngörülen toplama merkezlerine vererek
elektrikli ve elektronik parçaların yeniden değerlendirilmelerini sağlayınız.
Lütfen eskiyen cihazın evden çıkarılıncaya kadar çocukların güvenliği açısından uygun bir yerde saklanmasını sağlayınız.
18
Page 19
Buharlı Fırının Görüntüsü
Tablo
a
Kumanda Üniteleri
b
Yemek Buharı Çıkışı
c
Buhar azaltmak için otomatik kapak
açma
d
Kapak Contası
e
Sürgü Rafı
f
Çekiş Borusu
g
Su kabı ve çıkartılabilen taşmayı önleyen ünitesi
h
Fırın İçindeki Su Oluğu
i
Isı Algılayıcı
j
Tel Raflar
k
Buhar Girişi
l
Fırın Aydınlatma
19
Page 20
Tablo
Cihazla Verilen Aksesuar
Cihazla verilen veya diğer aksesuarları
gerekirse daha sonra sipariş verebilirsiniz ("Sonradan Alınabilen Aksesuar"
böl.bak.).
Cihazla verilen pişirme kapları ve ızgara mikrodalga programı için uygun
değildir.
DMGS 1/1-30L
1 Cam damlama kabı
Damlama kabı buharla pişirme sırasında
aşağıya damlayan suyun toplanması
için kullanılır.
375 x 394 x 30 mm (GxDxY)
Mikrodalga ile yapacağınız tüm
pişirme yöntemlerinde mutlaka damlama kabını kullanmak durumundasınız.
Damlama kabu maks. 8kg ağırlığı taşıyabilir.
DGG 1/2-80L
1 Deliksiz pişirme kabı
kapasitesi 4,2 lt. /
Malzeme miktarı 3,6 lt.
375 x 197 x 80 mm (GxDxY)
DGG 1/2-40L
1 Deliksiz pişirme kabı
kapasitesi 2,2 lt. /
Malzeme miktarı 1,6 lt.
375 x 197 x 40 mm (GxDxY)
DGGL 1/2-40L
2 ad. Delikli pişirme kabı
kapasitesi 2,2 lt. /
Malzeme mik. 1,6 lt.
375 x 197 x 40 mm (GxDxY)
DMSR 1/1L
Damlama kabını asla soğuk alanlara
bırakamayınız, aksi granit veya fayans sıcaklıktan dolayı zarar görebilir.
Damlama kabının altına mutlaka bir
altlık yerleştiriniz.
20
1 Izgara kapları koymak içindir.
Kireç Çözme Tabletleri
Cihazdaki kireçlenmeleri yok eder.
Page 21
Kumanda Üniteleri
a
Açma/Kapama-Tuşu gömülüdür
Açma- ve Kapama
b
Ekran
Güncel saat göstergesi ve kullanım bilgileri ve uygulama seçimleri ve farklı parametre ayarları gösterilir.
c
Sensörlü Tuşu
Kısa Süre ve/veya Alarm ayarı içindir.
d
Sensörlü Tuşu
Fırın içi aydınlatmasını açmak ve kapatmak içindir.
e
Sensörlü Tuşu
Adım adım geri gidilir
f
Sensörlü Tuşu
Popcorn fonksiyonunu başlatır.
g
Sensörlü Tuşu
Hızlı-MD (Mikrodalga) Fonksiyonunu başlatır.
h
Optik Göz
(Sadece Miele Yetkili Servisi içindir)
21
Page 22
Kumanda Üniteleri
Sensörlü Tuşlar
Sensörlü tuşlar parmak teması ile çalışır. Her parmak teması bir tuş sesi ile onaylanır. Bu tuş sesini kapatabilirsiniz ("Ayarlar – Ses seviyesi – Tuş sesi" böl. bkz.).
Sensör-
lü Tuş
Adım adım geri dö-
Popcorn Mikrodalga 850 W gücünde ve 2:45 dakikalık pişir-
Hızlı-MD Mikrodalga (1000 W) maksimum mikrodalga gücü
Fonksiyon Öneriler
Kısa süre veya
alarm ayarlamak
içindir.
Fırın içi aydınlatma-
sını açmak ve kapatmak içindir.
nüş içindir
Ekranda bir menü görüldüğünde veya bir pişirme
işlemi sırasında her an bir kısa süre (örneğin yumurta pişirmek için) veya alarm için bir saat ayarlayabilirsiniz ("Alarm + Kısa süre" böl. bkz.).
Ekran karanlık ise, sensörlü tuşu çalıştırmadan
önce buharlı fırını açmanız gerekir.
Ekranda bir menü görüldüğünde veya bir pişirme
işlemi devam ederken tuşunu seçerek fırın aydınlatmasını açabilir ve kapatabilirsiniz.
Ekran karanlık ise, sensörlü tuşu çalıştırmadan
önce buharlı fırını açmanız gerekir.
Seçilen ayara göre bir pişirme işleminde 15 saniye
sonra fırın aydınlatması kapanır veya sürekli açık
kalır.
me süresi ile başlar ("Popcorn" böl. bkz.).
Bu fonksiyon ancak başka bir pişirme işlemi uygu-
lanmadığı zaman kullanılabilir.
ve 1 dakikalık süre ile başlar ("Hızlı-MD" böl. bkz.).
Bu sensörlü tuşa birkaç defa dokunarak pişirme
süresini dilim dilim yükseltebilirsiniz.
Bu fonksiyon ancak başka bir pişirme işlemi uygulanmadığı zaman kullanılabilir.
22
Page 23
Kumanda Üniteleri
MyMiele
Programlar
Otomatikprogramlar
Özel kullanımlar
Özel programlar
12:00
Ana menü
Dokunmatik-Ekran
Ekran arkasına su kaçmamasına dikkat ediniz!
Dokunmatik-ekran sivri veya kesici aletler örn.: kalem ile çizilebilir.
Dokunmatik-ekrana sadece parmak uçları ile dokunabilirsiniz.
Parmak dokunuşu ekran yüzeyinde düşük seviyede elektrik yüklemesi yaratır ve
bunun sonucunda dokunmatik ekranın yüzeyi bunu algılar.
Ekran üç bölüme ayrılır.
Yukarıda solda menü dosyası görülür. Bu dosya hangi menüde veya alt menüde olduğunuzu gösterir. Her menü noktası dikey bir çizgi ile birbirinden ayrılır. Menü
dosyası yer darlığı nedeniyle tam olarak gösterilemezse, üst menü noktaları … ile
açıklanır.
Yukarıda sağda Güncel saat, Alarm ve Kısa süre görülür.
Ortada o andaki menü ve menü noktaları görülür. Ekran üzerinde sola veya sağa
gezinebilirsiniz.
Alt satırda ve okları ile sağa ve sola gezinebilirsiniz. Okların arasındaki küçük
kareler kullanılabilir sayfa sayılarını ve o andaki menünün içindeki pozisyonunuzu
gösterir.
23
Page 24
Kumanda Üniteleri
Semboller
Ekranda şu semboller görülebilir:
Sembol Anlamları
Ekran parlaklığı veya ses seviyesi gibi ayarlar bu işaretlerle yapılır.
Bu sembol kullanım için gerekli ilave bilgi ve önerileri gösterir. Bu
uyarıları "OK" ile onaylayınız.
Çalıştırma kilidi veya tuş kilidi devrededir ("Ayarlar – Güvenlik"
böl. bkz.). Kullanım kilitlidir.
Alarm
Kısa Süre
… Menü dosyasında yer azlığı nedeniyle gösterilemeyen üst menü
noktaları ile ilgili bilgiler.
24
Page 25
Kumanda Üniteleri
Kullanım Kuralı
Uygun olan seçeneğe her dokunuşta ona ait tuşun rengi portakal rengine döner.
Seçim veya Menü Arama
Parmağınızla istediğiniz yere basınız.
Ekranda Gezinme
Sola veya sağa doğru gezinebilirsiniz.
Parmağınızı dokunmatik ekranda gezininiz, başka bir deyişle parmağınızı dokun-
matik ekrana koyunuz ve parmağınızı istediğiniz yöne doğru kaydırınız.
Veya: Sağa veya sola gezinmek için parmağınızla ve oklarına basınız.
Menü Alanından Çıkış
Bunun için tuşuna dokununuz veya menü dosyasında bir üst menü noktasın-
da … üzerine basınız.
Bulunduğunuz menüye göre bir üst menüye geçebilir veya ana menüye geri dönebilirsiniz.
Yardım Fonksiyonu
Bazı menü noktalarında/fonksiyonlarda Yardım yazısı görülür.
Bu yazıya dokununuz.
Burada yazılı ve resimli olarak gerekli açıklamayı göreceksiniz.
25
Page 26
Kumanda Üniteleri
Rakam Girişi
Rakamları numeratör veya sayısal klavye ile giriniz.
Sayısal klavye ile rakam girmek isterseniz:
İstediğiniz değer görülünceye kadar sayısal klavye üzerinde yukarıya aşağıya
gezdiriniz.
Sayıları sayısal klavye ile girmek isterseniz:
Sağ alt taraftaki giriş pozisyonuna basınız.
Sayısal klavye görülür.
İstediğiniz rakamlara basınız.
Geçerli bir değer girildikten sonra "OK"-tuşu yeşil renge döner.
Ok işareti ile son girilen rakamı silebilirsiniz.
"OK" üzerine basınız.
Harf Girişi
Özel program isimlerini bir klavye yardımı ile giriniz. Kısa ve net isimler giriniz.
İstediğiniz harfleri ve işaretleri tuşlayınız.
Kaydet üzerine basınız.
26
Page 27
Fonksiyon Açıklamaları
Buharda Pişirme
Su Kabı
Maksimum doldurma miktarı 1,5 litre,
minimum doldurma miktarı ise 0,5 litredir. Su kabında işaretler vardır. En üstteki işaret asla aşılmamalıdır!
Su tüketimi besinin türüne ve pişirme
süresinin uzunluğuna bağlıdır. Gerektiğinde pişirme işlemi sırasında su ilave
edilmelidir. Pişirme işlemi sırasında kapak açıldığında su tüketimi yükselir.
Pişirme işleminin sonunda kalan su kabına geri pompalanır. Cihazı kullandıktan sonra su kabını boşaltınız.
Su kabının dışarı çıkarılması Push/Pullsistemine göre yapılır: dışarı alırken su
kabına hafifçe bastırınız.
Isı Derecesi
Bazı programlar için bir ısı derecesi önerilmektedir. Bu ısı önerisini bir pişirme
işlemi veya kalıcı olarak değiştirebilirsiniz ("Ayarlar > Önerilen Isı Dereceleri"
böl. bkz.)
Sesler
Buharlı fırın açıldıktan sonra, cihaz çalışırken ve kapanırken bir ses duyulur. Bu
ses bir arıza olduğunu ve cihazın bozulduğunu göstermez. Su girişinde ve çıkışında meydana gelir.
Buharlı fırın çalışırken bir fan sesi duyulur.
Isıtma Süreci
Buharlı fırın ayarlanan derecede ısıtılırken, ekranda fırın içinde yükselen sıcaklık ve Isıtma süreci gösterilir (İstisnalar:
Otomatik programlar, Menü pişirme, Bakım).
Buharda pişirme işleminde ısıtma sürecinin süresi yiyecek miktarına ve ısıya
bağlıdır. Genelde ısıtma süreci yaklaşık
5 dakika kadardır. Soğutulmuş veya
dondurulmuş besinlerde süre uzar.
Pişirme Süresi
Ayarlanan ısı derecesine ulaşıldığında
pişirme süreci başlar. Pişirme sürecinde
ekranda kalan süre gösterilir.
Pişirme Süresi
1 dakika (00:01) ve 10 saat (10:00) arası
bir süre ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresi
59 dakikayı aşarsa, o zaman saat ve dakika olarak kaydetmek gerekir. Örnek:
Süre 80 dakika = 1:20
27
Page 28
Fonksiyon Açıklamaları
Buhar Azaltma
Eğer yaklaşık 80°C üstünde bir sıcaklık
ile yemek pişirilmişse, pişirme işlemi bitmeden kısa bir süre önce buharlı fırının
kapağı biraz aralanır ve bu sayede fırındaki buhar dışarı sızar. Ekranda Buhar
azaltma görülür. Bundan sonra kapak
otomatik olarak kapanır.
Buhar azaltma fonksiyonu kapatılabilir
("Ayarlar" - Buhar Azaltma" böl. bkz.).
Buhar azaltma kapatılmış ise kapak açıldığında dışarı çok fazla buhar çıkar.
Mikrodalga
Çalışma Şekli
Buharlı fırının içinde bir magnetron bulunur. Magnetron, şebeke akımını elektronik dalgalara - yani mikrodalgalara- dönüştürür. Bu dalgalar cihazın içinde eşit
olarak dağılır ve cihazın metal iç duvarlarından yansıtılır. Böylece mikrodalgalar
her yönden yiyeceğin içine ulaşır. Bu
arada devrede olan döner tabla sayesinde mikrodalga dağılımı en iyi şekilde
sağlanır.
oluşur. Bu ısı önce besinlerin kenarlarına
temas eder ve daha sonra içlere doğru
ilerler. Besinler ne kadar çok su içerirse,
o kadar hızlı ısınır veya pişer. Isı doğrudan yemeğin içinde oluşur.
Avantajları
Besinler genellikle ya çok az yağ ve su
ile ya da susuz ve yağsız olarak mikrodalgada pişirilebilir.
İşlem bittiğinde veya cihaz kapağı açıldığında mikrodalga-üretimi durur.Bir
işlem sırasında cihazın kapalı olan kapağı mikrodalgaların dışarı sızmasını
önleyerek yeterli korumayı sağlar.
Mikrodalgaların besinlere ulaşmaları için
kullanılan kapların geçirgen olmaları gerekir. Mikrodalgalar porselen, cam, karton, plastik gibi maddelerden geçebilir,
ancak metalden geçemezler. Bu nedenle metal veya üzerinde metal süsleri bulunan kapları kullanmayınız. Metal mikrodalgaları geri yansıttığı için kıvılcımlar
oluşabilir. Mikrodalgalar emilemezler.
Mikrodalgalar uygun kaplardan geçerek
yiyeceğin içine ulaşırlar. Besinler birçok
molekülden meydana geldiği için bu
moleküller - özellikle su molekülleri - saniyede yaklaşık 2,5milyar kez güçlü titreşim yaratırlar. Bunun sonucunda bir ısı
28
Page 29
Fonksiyon Açıklamaları
Mikrodalga için pişirme kapları seçimi
Mikrodalgalar metal tarafından yansıtılır.
Mikrodalgalar cam, porselen, plastik,
karton gibi malzemelerden geçer.
Yangın tehlikesi!
Mikrodalga fırın için uygun olmayan
kaplar zedelenebilir ve mikrodalga fırına zarar verebilirler.
Kullanılan kabın malzeme ve biçimi ısıtma ve pişirme süresini etkiler. Yuvarlak
ve oval yassı kaplardan iyi sonuç alınmaktadır. Bu biçimdeki kaplarda ısınmada sağlanan eşit dağılım, köşeli kaplara
oranla daha iyidir.
Mikrodalga için uygun kaplar
Cam
Isıya dayanıklı cam ve cam seramik
malzemeler mikrodalga için çok uygundur
İstisna: Kristal cam çoğu zaman kurşun içerir. Kristal cam kullanmayınız.
Porselen
Porselen kaplar mikrodalga cihazı için
uygundur.
Mikrodalgalar besinler tarafından alınır.
İstisna: Metal süslemeli (altın yaldız
veya kobalt mavi süslemeli) porselen
kaplar veya kulplarının içi boş kaplar
kullanmayınız.
Toprak Kap
Desenli kaplarda, desen sırın altında bulunmamalıdır.
Yanık tehlikesi!
Toprak kap çok sıcak olabilir.
Lütfen Mutfak eldiveni kullanınız.
29
Page 30
Fonksiyon Açıklamaları
Plastik
Mikrodalga için uygun olan plastik kapları ve tek kullanımlık plastik kapları mikrodalga programında kullanabilirsiniz. Çevre temizliğini korumak açısından
tek kullanımlık kapları satın almayınız.
Yiyecekleri plastik, karton veya diğer
yanabilen tek kullanımlık kaplarda ısıtırken veya pişirirken kontrolsüz bırakmayınız.
Plastik kaplar ısıya dayanıklı olmalı ve
en az 110°C sıcaklığında kullanılabilmelidir. Aksi halde biçimleri bozulur
ve plastik madde yiyeceklere karışabilir.
Yağlı veya yağ içeren yemekleri hazırlarken plastik kaplar kullanmayınız,
bunun yerine cam veya porselen
kaplar kullanınız.
– Mikrodalga-Plastik Kaplar
Yetkili mağazalarda mikrodalga fırınlar
için üretilmiş özel plastik kaplar satılmaktadır.
– Kızartma Torbaları
Kızartma torbalarını kullanırken üreticisi-
nin uyarılarını dikkate alınız.
Yangın tehlikesi!
Metal klips ve içinde metal tel bulunan sentetik kağıt ve klipsler kullanmayınız.
– Melamin-Plastik Kaplar
Enerji alarak ısındığı için melamin kaplar
uygun değildir. Bu nedenle aldığınız
plastik kapların malzeme cinsini öğreniniz.
– Styropor-Plastik Kaplar
Stropor gibi köpüklü kapları besinleri kı-
sa sürede ısıtmak için kullanabilirsiniz.
– Plastik-Pişirme Torbaları
Plastik pişirme torbalarını ısıtma ve pi-
şirme için kullanabilirsiniz. Fakat daha
önce torbayı delmeniz gerekir. Deliklerden buhar çıkabilir ve böylece basınç
artışı nedeniyle torbanın patlaması önlenir. Bunun dışında üzerinde delik delinmesine gerek olmayan özel buharda pişirme torbaları vardır. Lütfen bunların
ambalaj kurallarına dikkat ediniz.
30
Page 31
Fonksiyon Açıklamaları
Mikrodalga için uygun olmayan kaplar
Kulplarının ve kapak tutacakları-
nın içi boş olan kaplar mikrodalga cihaz için uygun değildir. Bu boşluklara
nem sızabilir ve çok güçlü bir basınç
oluşabilir, bu nedenle patlamaya
benzer hasar meydana gelebilir (İstisna: Boşlukların içindeki hava çekilmiş
olabilir).
Yemek pişirmek için bu tip kaplar kullanmayınız.
Metal
Mikrodalgalar metal tarafından yansıtılır.
Mikrodalgalı programlarda metal
kaplar, aluminyum folyolar,, metal süslü
kaplar ve çatal-kaşıklar kullanmayınız.
Hazır gıdaları mikrodalgaya dayanıklı
aluminyum kaselere doldurunuz. Bu durumda ısı dağılımı genelde eşit olur.
Aluminyum kapaklar kıvılcım oluşmasına yol açabilir.Üstü tam kapanmamış plastik kaplar kullanmayınız.
Asla cihazla verilen ızgara ve pi-
şirme kaplarını mikrodalgalı işlemlerde kullanmayınız.
Kaplardaki Sır ve Boyalar
Bazı sır ve boyalar metalik maddeler
içerdiğinden cihaz için uygun değildir.
Ahşap
Tahtanın içindeki nem pişirme işlemi sırasında buharlaşır. Bu durumda tahta
kuruduğu için çatlaklar oluşmaya başlar.
Bu nedenle tahta kaplar uygun değildir.
Kabın Fırına Yerleştirilmesi
Damlama kabını en alt rafa sürünüz.
Kabı içindeki yiyecekle birlikte damla-
ma kabının ortasına koyunuz.
Pişecek malzemeyi doğrudan fırın tabanına yerleştirirseniz mikrodalgalar
alttan pişecek malzemeye ulaşamayacağı için ısıtma yetersiz ve düzensiz
kalabilir.
31
Page 32
Fonksiyon Açıklamaları
Tabla Kapağı
Tabla kapağı şu avantajları sağlar.
– uzun süreli ısıtmalarda fazla su buharı
çıkışını önler.
– yemeğin ısıtma işlemini hızlandırır.
– yemeğin kurumasını önler.
– fırın iç duvarlarının temiz kalmasını
sağlar.
Mikrodalga programlarda yemek-
lerin üstünü mikrodalga için uygun
cam veya plastik kapaklarla örtünüz.
Kapalı kaplarda veya şişelerde
ısıtma sırasında oluşan basınç patlamaya sebep olabilir. Yiyecekleri veya
suları asla kapalı kaplarda ısıtmayınız.
Kapların kapağını açınız ve biberonların kapaklarını ve emziklerini önceden
çıkartınız.
Bu tür kapakları piyasada bulabilirsiniz.
Bu kapağın yerine mikrodalga cihaz
için uygun saydam folyo da kullanabilirsiniz (evlerde kullanılan şeffaf folyolar
deforme olabilir ve ısı nedeniyle yemeğe karışabilir).
Bir kapak kabı tam olarak örtemez.
Küçük çaplı bir kapta su buharı kapağın yan deliklerinden dışarı sızamaz.
Kapak çok ısınır ve eriyebilir.
32
Page 33
Fonksiyon Açıklamaları
Damlama Kabı
Buharlı kullanımlarda:
Delikli pişirme kabı kullandığınızda veya
ızgara üzerinde kızartma yapıyorsanız
damlama kabını en alt rafa sürünüz.
Aşağıya damlayan sular bu kapta toplanabilir ve kolayca boşaltılabilir.
Pişirme kabinine damlama kabı konulduğunda, su yeterince buharlaşamıyor.
Damlama kabını en alt rafa sürünüz.
Mikrodalgalı programlar/fonksiyonlar:
Cam damlama kabını daima raf olarak
kullanınız en alt rafa sürünüz.
Fırın Aydınlatma
Enerji tasarrufu açısından fırındaki aydınlatma cihaz çalışmaya başladıktan
sonra kapanacak şekilde ayarlanmıştır.
Fırının pişirme işlemi sırasında da sürekli
olarak aydınlatılması gerekiyorsa, o zaman fabrika ayarını değiştiriniz ("Ayarlar
> Aydınlatma" böl. bkz.)
Bir pişirme işleminden sonra cihazın kapağı açık kalırsa, 5 dakika sonra fırın
lambası otomatik olarak kapanır.
Paneldeki tuşuna bastığınızda aydınlatma 15 saniye kadar açık kalır.
33
Page 34
İlk Çalıştırma
Ana Ayarlar
Buharlı fırın ancak monte edildik-
ten sonra kullanılabilir.
Buharlı fırın elektrik şebekesine bağlandığında otomatik olarak açılır.
Hoş Geldiniz Yazısı
Hoş geldiniz yazısı görülür. Daha sonra
buharlı fırının ilk çalıştırması için gerekli
birkaç temel ayar soruları sorulur.
Ekrandaki önerileri izleyiniz.
Lisan Ayarı
İstediğiniz lisanı seçiniz.
OK ile onaylayınız.
Ülke ayarı
İstediğiniz ülkeyi seçiniz.
OK ile onaylayınız.
Tarih Ayarı
Rakamları ekran üzerinde gezinerek veya sayısal klavye üzerinden girebilirsiniz.
"Yıl", "ay" ve "günü " arka arkaya
ayarlayabilirsiniz.
OK ile onaylayınız.
Güncel Saat Ayarı
Rakamları ekran üzerinde gezinerek veya sayısal klavye üzerinden girebilirsiniz.
Güncel saat için saati ve dakikaları
ayarlayınız.
OK ile onaylayınız.
Güncel saati 12-saatlik format olarak
da gösterebilirsiniz ("Ayarlar – Güncel
Saat – Zaman Formatı" böl. bkz.).
34
Page 35
İlk Çalıştırma
Güncel Saat Göstergesi
Sonunda kapalı buharlı fırın için güncel
saat göstergesini seçiniz ("Ayarlar –
Güncel Saat – Gösterge" böl. bkz.).
– açık
Güncel saat ekranda daima görülür,
– kapalı
Enerji tasarrufu amacıyla ekran kara-
rır. Bazı fonksiyonlar sınırlandırılır.
– Gece kapatması
Güncel saat sadece saat 5 ile saat 23
arası ekranda görülür ve enerji tasar-
rufu için gece saatlerinde kapalıdır.
İstediğiniz gösterge formatını seçiniz.
OK ile onaylayınız.
Enerji tüketimi bilgileri gösterilir.
OK ile onaylayınız.
Ekranda İlk çalıştırma başarıyla tamamlandı
bilgisi görülür.
OK ile onaylayınız.
Buharlı fırın çalışmaya hazırdır.
Yanlışlıkla anlamadığınız bir lisan seçilmişse, o zaman "Ayarlar – Lisan "
bölümündeki yazıları dikkatle okuyunuz.
Cihazınız belgeleri arasında bulunan
tip etiketini onun için öngörülen
"Müşteri Hizmetleri, Tip Etiketi, Garanti" bölümüne yapıştırınız.
Cihazın üstündeki koruyucu folyoyu
çekip alınız.
Buharlı fırın fabrikada bir çalışma testinden geçirilir, bunun sonucunda borularında kalan su fırının içine geri akabilir.
Otomatik Pişirmenin Akışı
Su Kabı
Su kabını cihazdan çıkartınız ve elde
yıkayınız.
Koruyucuyu alınız.
Su kabını elden yıkayınız.
Aksesuar / Fırın İçi
Bazı aksesuarları fırından çıkartınız.
Pişirme kaplarını elde veya bulaşık
makinesinde yıkayabilirsiniz.
Cihaz fabrikadan çıkarken koruyucu
bir bakım maddesi ile kaplanmıştır.
Fırının içini hafif deterjanlı sıcak su ve
temiz bir süngerli bezle silerek bu bakım maddesini çıkartınız.
35
Page 36
İlk Çalıştırma
Su Sertlik Derecesi Ayarı
Buharlı fırın fabrikada sert su sertlik derecesine göre ayarlanmıştır. Cihazın kusursuz çalışabilmesi ve doğru zamanda
kireç çözme işlemi uygulayabilmek için
yerel su sertlik derecesine ayarlanmalıdır. Su sertlik derecesi ne kadar fazla
olursa buharlı fırında o kadar sık kireç
çözme işlemi yapılmalıdır.
Gerekirse doğru sertlik derecesine
ayarlayınız ("Ayarlar" - Su Sertlik Derecesi" böl. bkz.)
Kaynama Derecesi Ayarı
İlk defa yemek pişirmeden önce cihazı
suyun kaynama derecesine göre ayarlayın, bu kaynama derecesi o bölgenin
yüksekliğine göre değişir. Bu işlemde su
ileten kanallar yıkanır.
Cihazın kusursuz çalışabilmesi için
bu işlemi mutlaka uygulamanız gerekir.
Bunun için sadece soğuk musluk
suyu (20°C altında) kullanınız, asla
destile su, maden suyu veya diğer
suları kullanmayınız!
Su kabını (sağda) dışarı alınız ve
"max." işaretine kadar su doldurunuz.
Su kabını dayanma noktasına kadar
cihazın içine sürünüz.
Buharlı fırını Buharda pişirme
(100°C) programı ile 15dakika çalıştırınız. Bunu "Kullanım: Buharlı Pişirme
Programı" bölümünde yazıldığı gibi
yürütünüz.
36
Kaynama Derecesi Ayarı
Bir taşınma işinden sonra yeni taşınılan
bölgenin yükseklik ölçüsü eskisinden en
az 300 metre farklı ise cihaz suyun değiştirilen kaynama derecesine uyumlu
hale getirilmelidir. Bunun için bir kireç
çözme işlemi uygulayınız ("Temizlik ve
Bakım / Bakım / Kireç Çözme" bölümüne bakınız).
Page 37
Ana- ve Alt Menüler
Program türleri
Buharda pişirme
Tüm yiyecekler pişirilir, konserve yapılır,
meyve suyu çıkarılır, menü hazırlanır.
Mikrodalga
Yiyeceklerin hızlı çözülmesi, ısıtılması ve pişirilmesi içindir.
Sous-vide
Gıdaları pişirmek için vakumlu torba kullanabilirsiniz
Otomatik programlar
Uygulanabilecek otomatik program listesi seçilir.
Özel-Kullanımlar
Menü pişirme
Farklı yiyeceklerin aynı sürede pişirilmesi için
Çözme
Dondurulmuş besinler korunarak çözülür.
Buharda pişirme
Mikrodalga
Önerilen Isı
Derecesi/-
Güç
Mikrodalga
Isı-/ Güç Ala-
nı
100°C 40–100°C
1000W 80W, 150W,
300W, 450W,
600W, 850W,
1000W
65°C 45–90°C
– –
60°C 50–60°C
150W 80W, 150W
Isıtma
Daha önce pişmiş yemeklerin özenle ısıtılması içindir.
Buharda pişirme
Mikrodalga
Hafif haşlama
Konserve
100°C 80–100°C
450W 450W, 600W,
850W,
1000W
- -
90°C 80–100°C
37
Page 38
Ana- ve Alt Menüler
Özel-Kullanımlar
Sterilize etme
Hamur kabartma
MyMiele
Önerilen Isı
Derecesi/-
Güç
– –
– –
Mikrodalga
Isı-/ Güç Ala-
nı
MyMiele ile fırınınızı çok sık kullandığınız programları oraya kaydederek kişiselleştirebilirsiniz.
Özel programlar
Pişirme işlemlerinin oluşturulması ve hafızaya alınması
Ayarlar
Fabrika ayarlarının değiştirilmesi
Bakım
Kireç çözme
Yumuşatma
– –
– –
38
Page 39
Kullanım: Buharlı Pişirme Programı
Basit Kullanım
Buharlı fırını ile açınız.
Ekranda ana menü görülür.
Bunun için sadece soğuk musluk
suyu kullanınız (20°C altında), asla
destile su, maden suyu veya diğer
suları kullanmayınız!
Su kabını doldurunuz ve dayanma
noktasına kadar cihazın içine sürünüz.
Pişecek malzemeyi fırına sürünüz.
Program türleri seçiniz.
Buharda pişirme seçiniz.
Ekranda şunlar görülür
– Isı derecesi
– Pişirme süresi
Gerekirse önerilen sıcaklığı değiştiri-
niz.
Pişirme süresini ayarladıktan sonra ekranda ayrıca şunlar görülür
– Bitiş saati
– Start saati:
– Geliştirilmiş ayarları açın
("Pişirme İşleminde Ayar Değiştirme –
Program Değiştirme" böl. bkz.)
Gerekirse diğer ayarları da yapabilirsi-
niz ("Geliştirilmiş Kullanım" böl. bkz.)
OK ile onaylayınız.
Pişirme işlemi başlar. Buhar üretimi, ay-
dınlatma ve fan açılır.
Pişirme süresini ayarlayınız. Süre ola-
rak 1dakika ile 10saat arası bir zaman seçebilirsiniz.
39
Page 40
Kullanım: Buharlı Pişirme Programı
Eğer yaklaşık 80°C üstünde bir ısı derecesi ile yemek pişirilmişse, pişirme
işlemi bitmden kısa bir süre önce ekranda Buhar azaltma görülür ve kapak
otomatik olarak biraz aralanır.
Pişirme Süresinin Sonunda
– ekranda İşlem bitti görülür,
– fan çalışmaya devam eder,
– sinyal sesi açıksa bir sinyal sesi du-
yulur ("Ayarlar - Ses seviyesi - Sinyal
sesi" böl. bak.)
Ayarlarınızı özel program olarak hafızaya alabilirsiniz ("Özel Programlar" böl.
bkz.) veya pişirme işlemini değiştirin ile
uzatabilirsiniz. Ana menüyü görmek
için işaretine iki defa dokununuz.
Yanık tehlikesi!
Fırın iç duvarları, taşan yemek ve aksesuarlar elinizi yakabilir.
Çok sıcak olan yemeği dışarı alırken
mutfak eldiveni kullanınız.
Cihaz kapağını açmadan ve yemekleri
çıkartmadan önce Buhar azaltma yazısı
silininceye kadar bekleyiniz.
Buharlı fırını ile kapatınız.
Kullandıktan Sonra
Damlama kabını dışarı alınız ve boşal-
tınız.
Yanık tehlikesi!
Su kabı içinde kalan su sıcaktır.
Su kabını alırken veya yerine oturtur-
ken devrilmemesine dikkat ediniz.
Su kabını dışarı alınız.
Her kullanımdan sonra su kabını dışa-
rı alınız ve boşaltınız. Her boşaltma iş-
leminden önce taşmayı önleyen birimi
dışarı çıkartınız.
Buharlı fırının her tarafını siliniz ve ku-
rulayınız "Temizlik ve Bakım" böl. bkz.
Fırının içi tamamen kuruduktan sonra
cihaz kapağını kapatınız.
Su Eksik
Cihaz çalışırken su eksilirse bir sinyal
sesi duyulur ve ekranda temiz su doldurmanız istenecektir.
Su kabını dışarı alınız ve su dolduru-
nuz.
Su kabını dayanma noktasına kadar
içeri sürünüz.
Fırın çalışmaya devam eder.
Yeni bir pişirme işlemi ancak otomatik
kapak açma ilk pozisyonuna döndüğünde mümkün olabilir. Elle bastırmayınız, aksi halde bozulabilir.
40
Page 41
Kullanım: Buharlı Pişirme Programı
Cihazın Durdurulması
Fırının kapağını açtığınızda cihazın çalışması durur. Rezistans kapanır, kalan süre hafızaya alınır.
Yanık tehlikesi!
Kapağı açarken dışarı buhar çıkabilir.
Bir adım geri çekiliniz ve buharın bit-
mesini bekleyiniz.
Yanık tehlikesi!
Fırın iç duvarları, taşan yemek, aksesuarlar ve kızgın buhar elinizi yakabilir.
Çok sıcak olan yemeği fırına sürerken
veya dışarı alırken ve farklı bir işlem
için mutlaka mutfak eldiveni kullanılmalıdır.
Kapağı kapadığınızda fırın çalışmaya
devam edecektir.
Fırın kapağı kapandığında basınçta bir
dengeleme olur ve cihazda bir ıslık sesi
duyulur.
Bundan sonra fırın yeniden ısıtılır ve
yükselen pişirme bölümü sıcaklığı ekranda gösterilir.
Ayarlanan ısıya ulaşıldıktan sonra gösterge değişir ve kalan süre gösterilmeye
başlanır.
Pişirme süresinin son dakikasında (kalan süre 55 saniye) kapak açılırsa pişirme işlemi zamanından önce bitirilebilir.
41
Page 42
Kullanım: Buharlı Pişirme Programı
Geliştirilmiş Kullanım
Diğer Pişirme Sürelerinin Ayarları
Pişecek malzemeyi fırına sürdünüz, bir
program seçtiniz ve bir sıcaklığı ayarladınız.
Bitiş saati veya Start saati: verileri ile pişir-
me işlemlerini otomatik olarak kapatabilir veya açabilir ve kapatabilirsiniz.
– Bitiş saati
Pişirme işleminin bitmesi gereken saati ayarlayınız.
– Start saati:
Pişirme işleminin başlaması gereken
saati ayarlayınız.
Pişecek yemeğin fırına sürülme saati
ile pişirmeye başlama saati arasındaki süre uzun olursa, pişirme sonucu
bundan olumsuz etkilenir. Taze besinlerin renkleri değişir ve hatta bozulabilir.
Fırın içindeki sıcaklık çok yüksek ise,
örneğin bir pişirme işleminden sonra
bu fonksiyondan faydalanamazsınız.
Bu durumda Bitiş saati ve Start saati: ekranda gösterilmez. Fırını kapağı açık
olarak soğumaya bırakınız.
Pişirme işlemini otomatik açma ve kapama
Bir pişirme işleminin otomatik açılmasıve kapatılması için çeşitli süre seçenekleri vardır:
– Pişirme süresi ve Bitiş saati
– Pişirme süresi ve Start saati:
Örnek: Saat 11:45. Pişecek malzemenin
5 dakikaya ihtiyacı var ve saat 12:30'da
pişmiş olmalıdır.
Pişirme süresi alanında saati "00:05"
olarak ayarlayınız.
Bitiş saati alanında saati "12:30" olarak
ayarlayınız.
OK ile onaylayınız.
Start saati: otomatik olarak hesaplanır.
Verilen pişirme süresi buharlı fırın tarafından hesaplanan ısıtma süresine eklenir.
Ekranda Start saati: 12:18 görülür. Bu zaman noktasında pişirme işlemi otomatik
olarak başlar.
42
Page 43
Kullanım: Buharlı Pişirme Programı
Otomatik Pişirme İşleminin Akışı
Başlatma saatine kadar ekranda prog-
ram türü, seçilen sıcaklık, pişirme süresi, (kalan süre), Start saati: ve başlama
saati, görülür.
Başladıktan sonra gerekli ısı derecesine ulaşıncaya kadar ısıtma sürecini izleyebilirsiniz. Bu ısıya ulaşıldıktan sonra
sinyal açıksa bir sinyal sesi duyulur
("Ayarlar – Ses Seviyesi – Sinyal Sesi"
böl. bkz.).
Isıtma sürecinden sonra pişirme süresinin akışını (kalan süre) izleyebilirsiniz.
Son dakika saniye olarak ilerler.
Eğer yaklaşık 80°C üstünde bir sıcaklık
ile yemek pişirilmişse Pişirme işlemi
bitmeden kısa bir süre önce ekranda
görülür Buhar azaltma. Kapak otomatik
olarak biraz aralanır.
Pişirme süresinin sonunda buhar üretici kapanır. Sinyal sesi açıksa bir sinyal
sesi duyulur ("Ayarlar - Ses Seviyesi Sinyal Sesi" böl. bkz.). Ekranda İşlem bitti
görülür.
Ayarlarınızı özel program olarak hafızaya alabilirsiniz ("Özel Programlar" böl.
bkz.) veya pişirme işlemini değiştirin ile
uzatabilirsiniz. Ana menüyü görmek
için işaretine iki defa dokununuz.
Pişirme İşleminde Ayar Değişikliği
değiştirin seçiniz.
Ekranda şunlar görülür
– Isı derecesi
– Pişirme süresi
– Bitiş saati
– Start saati:
Fırın içindeki sıcaklık çok yüksek ise,
Bitiş saati ve Start saati: gösterilmez.
– Geliştirilmiş ayarları açın
Geliştirilmiş ayarları açın seçerek program
türünü değiştirebilirsiniz.
Isı Derecesinin Değiştirilmesi
Isı derecesini değiştiriniz.
OK ile onaylayınız.
Pişirme işlemi değiştirilen ısı derecesi ile
devam eder.
Önerilen ısı derecesini kendi alışkanlıklarınıza göre kalıcı olarak ayarlayabilirsiniz ("Ayarlar – Önerilen ısı dereceleri"
böl. bkz.).
Pişirme Süresinin Değiştirilmesi
Süreyi değiştiriniz.
OK ile onaylayınız.
Pişirme işlemi değiştirilen pişirme süresi
ile yeniden başlar.
43
Page 44
Kullanım: Buharlı Pişirme Programı
Pişme Süresinin Bitiş Saatinin Silinmesi
Bitiş saati alanında saati "----" olarak
ayarlayınız.
OK ile onaylayınız.
Pişme süresi bitiş saati silinir.
Pişirme işlemi ayarlanan pişirme süresi
ile başlar.
Program Türünü Değiştirme
Geliştirilmiş ayarları açın seçiniz.
Program türünü değiştirin seçiniz.
İstediğiniz program türünü seçiniz.
Ekranda değiştirilen program türü ve
ona ait önerilen sıcaklık görülür.
Gerektiğinde mikrodalga gücünü veya
sıcaklığı değiştiriniz.
Pişirme süresini ayarlayın.
Start/Başlat seçerek OK ile onaylayı-
nız.
Pişirme İşleminin Durdurulması
İki defa üzerine dokununuz.
Ekranda Pişirme işlemi dursun? görülür.
evet noktasını seçiniz.
Ana menü görülür: Ayarlanan pişirme
süreleri silinir.
Program türü değişmiştir.
44
Page 45
Kullanım: Mikrodalga Programı
Basit Kullanım
Buharlı fırını ile açınız.
Ekranda ana menü görülür.
Kabı en alt rafın ortasına yerleştiriniz.
Program türleri seçiniz.
Mikrodalga seçiniz.
Ekranda şunlar görülür
– Güç
– Pişirme süresi
Gerekiyorsa önerilen güç kademesini
değiştiriniz.
Pişirme süresini ayarlayınız.
Ayarlanabilecek maksimum pişirme
süresi seçilen mikrodalga gücüne bağlıdır.
Pişirme süresini ayarladıktan sonra ekranda ayrıca Geliştirilmiş ayarları açın görülür
Gerekirse diğer ayarları da yapabilirsi-
niz ("Geliştirilmiş Kullanım" böl. bkz.)
Start/Başlat seçiniz.
Pişirme işlemi başlar. Magnetron, aydın-
latma ve fan açılır.
Pişirme Süresinin Sonunda
– ekranda İşlem bitti görülür,
– fan çalışmaya devam eder,
– sinyal sesi açıksa bir sinyal sesi du-
yulur ("Ayarlar - Ses seviyesi - Sinyal
sesi" böl. bak.)
Ayarlarınızı özel program olarak hafızaya alabilirsiniz ("Özel Programlar" böl.
bkz.) veya pişirme işlemini değiştirin ile
uzatabilirsiniz. Ana menüyü görmek
için işaretine iki defa dokununuz.
Yanık tehlikesi!
Fırın iç duvarları, taşan yemek ve aksesuarlar elinizi yakabilir.
Çok sıcak olan yemeği dışarı alırken
mutfak eldiveni kullanınız.
Pişen malzemeyi fırından çıkartınız.
Buharlı fırını ile kapatınız.
Kullandıktan Sonra
Buharlı fırının her tarafını siliniz ve ku-
rulayınız "Temizlik ve Bakım" böl. bkz.
Fırının içi tamamen kuruduktan sonra
cihaz kapağını kapatınız.
Pişirme işlemini her an Stop ile ara verilebilir.
45
Page 46
Kullanım: Mikrodalga Programı
Geliştirilmiş Kullanım
Diğer Pişirme Sürelerinin Ayarları
Pişecek malzemeyi fırına sürdünüz, bir
güç kademesi ve pişirme süresi seçtiniz.
Geliştirilmiş ayarları açın seçiniz.
Bir pişirme işlemi için ayarlayabileceği-
niz veya değiştirebileceğiniz diğer menü
noktaları görülür.
– Bitiş saati
– Start saati:
– Program türünü değiştirin
("Pişirme İşleminde Ayar Değiştirme –
Program Değiştirme" böl. bkz.)
Bitiş saati veya Start saati: verileri ile pişir-
me işlemlerini otomatik olarak kapatabilir veya açabilir ve kapatabilirsiniz.
– Bitiş saati
Pişirme işleminin bitmesi gereken saati ayarlayınız.
– Start saati:
Pişirme işlemini otomatik açma ve kapama
Bir pişirme işleminin otomatik açılmasıve kapatılması için çeşitli süre seçenekleri vardır:
– Pişirme süresi ve Bitiş saati
– Pişirme süresi ve Start saati:
Örnek: Saat 11:45. Pişecek malzemenin
5 dakikaya ihtiyacı var ve saat 12:30'da
pişmiş olmalıdır.
Pişirme süresi alanında saati 05:00 ola-
rak ayarlayınız.
Bitiş saati alanında saati "12:30" olarak
ayarlayınız.
OK ile onaylayınız.
Start saati: otomatik olarak hesaplanır.
Ekranda Start saati: 12:25. görülür. Bu
zaman noktasında pişirme işlemi otomatik olarak başlar.
Pişirme işleminin başlaması gereken
saati ayarlayınız.
Pişecek yemeğin fırına sürülme saati
ile pişirmeye başlama saati arasındaki süre uzun olursa, pişirme sonucu
bundan olumsuz etkilenir. Taze besinlerin renkleri değişir ve hatta bozulabilir.
46
Page 47
Kullanım: Mikrodalga Programı
Otomatik Pişirme İşleminin Akışı
Başlama saatine kadar ekranda prog-
ram türü, seçilen mikrodalga gücü, pişirme süresi, Start saati: ve başlama saati görülür.
Başlatmadan sonra pişirme süresinin
akışını (kalan süre) izleyebilirsiniz. Son
dakika saniye olarak ilerler.
Pişirme işleminin sonunda Magnetron
kendini kapatır. Bir sinyal sesi duyulur
("Ayarlar - Ses seviyesi - Sinyal sesi"
böl. bak.). Ekranda İşlem bitti görülür.
Ayarlarınızı özel program olarak hafızaya alabilirsiniz ("Özel Programlar" böl.
bkz.) veya pişirme işlemini değiştirin ile
uzatabilirsiniz. Ana menüyü görmek
için işaretine iki defa dokununuz.
Pişirme İşleminde Ayar Değişikliği
değiştirin seçiniz.
Ekranda şunlar görülür
– Güç
– Pişirme süresi
– Geliştirilmiş ayarları açın
Geliştirilmiş ayarları açın seçerek diğer pi-
şirme sürelerini ayarlayabilirsiniz.
Mikrodalga Gücünün Değiştirilmesi
Mikrodalga gücünü değiştiriniz.
Start/Başlat seçiniz.
Pişirme işlemi değiştirilen güç kademesi
ile devam eder.
Önerilen sıcaklık kendi alışkanlıklarınıza göre kalıcı olarak ayarlayabilirsiniz
("Ayarlar – MD-Gücü" böl. bkz.).
Pişirme Süresinin Değiştirilmesi
Süreyi değiştiriniz.
Start/Başlat seçiniz.
Pişirme işlemi değiştirilen pişirme süresi
ile yeniden başlar.
47
Page 48
Kullanım: Mikrodalga Programı
Pişme Süresinin Bitiş Saatinin Silinmesi
Geliştirilmiş ayarları açın seçiniz.
Bitiş saati alanında saati "----" olarak
ayarlayınız.
Start/Başlat seçiniz.
Pişme süresi bitiş saati silinir.
Pişirme işlemi ayarlanan pişirme süresi
ile başlar.
Program Türünü Değiştirme
Geliştirilmiş ayarları açın seçiniz.
Program türünü değiştirin seçiniz.
İstediğiniz program türünü seçiniz.
Ekranda değiştirilen program türü ve
ona ait önerilen sıcaklık görülür.
Gerekiyorsa, sıcaklığı değiştiriniz.
Pişirme süresini ayarlayınız.
OK ile onaylayınız.
Pişirme İşleminin Durdurulması
İki defa üzerine dokununuz.
Ekranda Pişirme işlemi dursun? görülür.
evet noktasını seçiniz.
Ana menü görülür: Ayarlanan pişirme
süreleri silinir.
Program türü değişmiştir.
48
Page 49
MyMiele
MyMiele ile fırınınızı çok sık kullandığınız
programları oraya kaydederek kişiselleştirebilirsiniz.
Özellikle otomatik programlarda bir
program başlatmak için bütün menü
alanlarını dolaşmak zorunda değilsiniz.
MyMiele altına kaydedilen menü noktaları Start ekran görüntüsü olarak da belirleyebilirsiniz girilen ("Ayarlar – Start
ekranı görüntüsü" böl. bkz.).
Girişi Ekleyin
20 adede kadar bir giriş yapabilirsiniz.
MyMiele seçiniz.
Girişi ekleyin pozisyonunu seçiniz.
Şu başlıklardan alt noktalar seçebilirsiniz:
– Program türleri
– Otomatik programlar
– Özel-Kullanımlar
– Özel programlar
– Bakım
OK ile onaylayınız.
Listede seçilen alt nokta ile ve seçmiş
olduğunuz başlık sembolü görülür.
Diğer girişlere uygun olarak işlemleri
yapınız. Seçenek olarak sadece henüz ilave edilmeyen alt noktalar sunulur.
49
Page 50
MyMiele
MyMiele Düzeni
hazırlayın seçiminden sonra
– MyMiele içinde 20 girişten daha az
kayıt varsa, giriş ilave edebilirsiniz.
– Girişleri Sil,
– MyMiele içinde 4 girişten fazla kayıt
varsa girişleri sıralayınız.
Girişlerin Silinmesi
MyMiele noktasını seçiniz.
hazırlayın noktasını seçiniz.
Girişi silin noktasını seçiniz.
Silmek istediğiniz girişi seçiniz.
OK ile onaylayınız.
Giriş listeden silinir.
Girişleri sırala
Girişlerin sırasını 4 girişten sonra değiştirebilirsiniz.
MyMiele noktasını seçiniz.
hazırlayın noktasını seçiniz.
Girişi düzenleyin noktasını seçiniz.
Girişi seçiniz.
Girişin görülmesi gereken pozisyonu-
nu seçiniz.
OK ile onaylayınız.
Giriş istenilen pozisyonda görülür.
50
Page 51
Otomatik Programlar
Buharlı fırınınızda farklı yemekleri sayısız
otomatik programlarla kolay ve güvenli
bir şekilde mükemmel pişirme olanağı
vardır.
Siz sadece pişecek malzemeye uygun
programı seçebilir ve ekrandaki uyarıları
izleyebilirsiniz.
Yemek Çeşitleri Tablosu
Otomatik programları aynı isimli menü
noktasında seçebilirsiniz.
– Sebze
– Balık
– Et
– Çorba/Sulu yemek
– Pirinç
– Tahıl
– Hamur işi
– Baklagiller
– Tavuk yumurtası
– Tatlılar
– Meyve
– Mantar
– Salam, sosis
– Kabuklular
– Midye
– Özel
51
Page 52
Otomatik Programlar
Otomatik Programlar Kullanımı
Otomatik programlar pozisyonu se-
çiniz.
Ekranda yemek çeşitleri seçme listesi
görülür.
İstediğiniz kategoriyi seçiniz.
Seçilen çeşit için kullanılabilir otomatik
programlar görülür.
İstediğiniz otomatik programı seçiniz.
Otomatik program başlayıncaya kadar
her bir adım ekranda açık olarak gösterilir.
Bazı programlar için raf sırası ve fırına
sürme zamanı verilir. Bu bilgileri izleyiniz
ve onaylayınız.
Kullanımla İlgili Bilgiler
– Pişme derecesi ve kızarma kademesi
yedi çizgili bir sütun ile gösterilir. Cihazın fabrikadan tesliminde pişme ve
kızarma derecesi orta kademede
ayarlanmıştır, bu da ortada doldurulmuş kutu olarak gösterilir. Bu dolu
kutuyu sağa veya sola kaydırarak istediğiniz ayarı yapabilirsiniz.
– Pişecek malzemeyi sıcak fırına süre-
ceğiniz zaman kapağı açarken çok
dikkatli olunuz. Kapak açıldıktan sonra dışarı kızgın buhar çıkar. Bir adım
geri çekiliniz ve buhar bitinceye kadar
bekleyiniz. Sıcak buhar ve fırın iç duvarlarına temas etmemeye özen gösteriniz ve dikkatli olunuz. Haşlanma
ve yanık tehlikesi vardır!
– Bazı otomatik programlarda başlatma
saati Start saati: veya Bitiş saati ile ertelenebilir.
– Bir otomatik programı zamanından
önce bitirmek isterseniz, buharlı fırını
tamamen kapatmanız gerekir. Bunun
için noktasına dokununuz.
Ekranda Pişirme işlemi dursun? görülür.
Eğer evet noktasını seçerseniz, ekran
tekrar ana menüyü gösterir.
– Bir otomatik programın sonunda yiye-
cekler henüz istediğiniz gibi pişmemişse, Pişirmeye devam noktasını seçiniz.
– Otomatik programlar Özel programlar
olarak da hafızaya alınabilir.
– Ağırlık verileri parça başına ağırlığı
gösterir. Bir adedi 250 gr. olan somon
balığını veya toplam ağırlığı 250 gr.
olan on dilim somon balığını aynı anda pişirebilirsiniz.
– Otomatik programı başlatmadan ön-
ce buharlı fırının oda sıcaklığında soğumasını bekleyiniz.
52
Page 53
Arama
içinde yemek çeşitlerinin ve otomatik
programların isimlerine göre arama yapabilirsiniz.
Tam kelime olarak aranacak kelimenin
bir kısmı da aranabilir.
Otomatik programlar noktasını seçi-
niz.
Ekranda yemek çeşitleri seçme listesi
görülür.
Arama noktasını seçiniz.
Klavye ile arayacağınız kelimeyi giri-
niz, örneğin: "Balık" gibi.
Ekranın sağ alt bölümünde aranan kelimenin karşılığı görülür.
Eğer karşılık bulunmamış veya 40 karşılıktan fazlası bulunmuşsa hits devre
dışı kalır ve arama yazısını değiştirmeniz gerekir.
Otomatik Programlar
hits noktasını seçiniz.
Ekranda bulunan yemek çeşitleri ve oto-
matik programlar görülür:
İstediğiniz otomatik programı veya
yemek kategorisini ve ondan sonra istediğiniz otomatik programı seçiniz.
Ekrandaki önerileri izleyiniz.
53
Page 54
Özel Programlar
20 adet özel programı oluşturabilir ve
bunları hafızaya alabilirsiniz.
– Sevdiğiniz veya sık sık kullandığınız
tarifleri doğru yazabilmek için on pişirme adımına kadar kombinasyon
yapabilirsiniz. Her pişirme adımında
programı, sıcaklığı ve pişirme süresini
seçiniz.
– Tarifinize ait olan programın adını ve-
rebilirsiniz.
Programınız yeniden seçtiğinizde ve
başlattığınızda otomatik olarak ilerlemeye başlar.
Özel programların oluşturulmasında diğer seçenekler:
– Otomatik program sona erdiğinde
özel program olarak hafızaya alınız.
– Bir pişirme işlemi sona erdikten sonra
ayarlanan pişirme süresi ile hafızaya
alınız.
Bunun arkasından bir program adı giriniz.
Özel Programları oluşturma
Özel programlar seçiniz.
Program oluşturun seçiniz.
Şimdi 1. pişirme adımı için ayarları belirleyebilirsiniz.
Ekrandaki önerileri izleyiniz:
İstediğiniz program türünü, sıcaklığı
ve pişirme süresini seçiniz örn: mikro-
dalga gücü ve pişirme süresi ile onay-
layınız.
1. Pişirme adımı için bütün ayarlar belirlendi.
Diğer pişirme adımlarını ekleyebilirsiniz,
örn.: ilk programdan sonra başka bir
program kullanılabilirsiniz.
ekle noktasını seçiniz ve 1. pişirme
adımında olduğu gibi hareket ediniz.
Gerekli pişirme adımlarını belirledikten
sonra tamamlayın noktasını seçiniz.
Ekranda ayarlarınızın bir özeti görülür.
Ayarları kontrol ediniz ve OK ile onay-
layınız veya ayarları düzeltmek veya
diğer pişirme adımlarını eklemek için
değiştirin noktasını seçiniz.
54
Kaydet seçiniz.
Program ismini klavye ile giriniz.
Uzun program isimlerinde bu işaret
ile başka satıra geçebilirsiniz.
Page 55
Özel Programlar
Program ismi girilmişse Kaydet nokta-
sını seçiniz.
Ekranda programınızın hafızaya alındığı
onayı görülür.
OK ile onaylayınız.
Hafızaya alınan programı derhal veya
gecikmeli başlatabilirsiniz veya pişirme
adımlarını gösterebilirsiniz.
Pişirme dilimini değiştir noktası "Özel
Programların Değiştirilmesi" bölümünde yazılıdır.
Özel programların başlatılması
Pişecek malzemeyi fırına sürünüz.
Özel programlar seçiniz.
Ekranda program isimleri görülür.
İstediğiniz programı seçiniz.
Hafızaya alınan programı derhal veya
gecikmeli başlatabilirsiniz veya pişirme
adımlarını gösterebilirsiniz.
– Hemen başlat
Program başlatılır. Buhar sistemi ve/
veya magnetron hemen çalışmaya
başlar.
– Bitiş saati
Programın bitmesi gereken saati belirleyiniz.
– Start saati:
Programın başlaması gereken saati
belirleyiniz.
– Pişir. dilimini göster
Ekranda yaptığınız ayarların bir özeti
görülür. Ayarlarınızı değiştirin ile düzeltebilirsiniz ("Özel Programların Değiştirilmesi" böl. bak.).
İstediğiniz fonksiyonu seçiniz.
Seçilen başlama saati veya bitiş saatine
göre program başlatılır.
55
Page 56
Özel Programlar
Özel Programların Değiştirilmesi
Pişirme adımlarının değiştirilmesi
Bir isim altında hafızaya aldığınız otomatik programların pişirme adımları
değiştirilemez.
Özel programlar seçiniz.
hazırlayın seçiniz.
Programı değiştirin seçiniz.
İstediğiniz programı seçiniz.
Pişirme dilimini değiştir seçiniz.
Bir pişirme adımı için belirlenen ayarlardan birini değiştirebilir veya diğer pişirme adımlarını ekleyebilirsiniz.
İstediğiniz pişirme adımını veya Pişir-
me dilimi ekle fonksiyonunu seçiniz.
Programı istediğiniz gibi değiştiriniz
("Özel Programların Oluşturulması"
böl. bkz.) ve OK ile onaylayınız.
Ekranda ayarlarınızın bir özeti görülür.
Ayarları kontrol ediniz ve Kaydet nok-
tasını seçiniz.
Programınızda değiştirilen veya eklenen
pişirme adımları hafızaya alınır.
İsim Değiştirme
Özel programlar seçiniz.
hazırlayın seçiniz.
Programı değiştirin seçiniz.
İstediğiniz programı seçiniz.
İsim değiştirin seçiniz.
İsmi değiştiriniz ( "Özel Programların
Oluşturulması" böl. bkz.) ve Kaydet
noktasını seçiniz.
Ekranda programınızın hafızaya alındığı
onayı görülür.
OK ile onaylayınız.
Özel Programların Silinmesi
Özel programlar noktasını seçiniz.
Ekranda program isimleri görülür.
hazırlayın noktasını seçiniz.
Programı silin noktasını seçiniz.
İstediğiniz programı seçiniz.
OK ile onaylayınız.
Program silinir.
Bütün özel programları aynı anda silebilirsiniz ("Ayarlar – Fabrika Ayarları –
Özel Programlar" böl. bkz.).
56
Page 57
Hızlı-MD
Hızlı-MD-tuşuna dokunduğunuzda
mikrodalga belirli bir güç ve pişirme süresi ile başlar, örneğin sıvıları ısıtmak
için.
Önceden maks. mikrodalga gücü 1000
W ve 1 dakikalık pişirme süresi ayarlanır.
Öneri: Mikrodalga gücünün ve pişirme
süresini değiştirebilirsiniz. Ayarlanabilecek maksimum pişirme süresi seçilen
mikrodalga gücüne bağlıdır ("Ayarlar –
Quick-MD" böl. bkz.).
Bu fonksiyon Hızlı-MD ancak başka bir
pişirme işlemi uygulanmadığı zaman
kullanılabilir.
Pişirme işlemi başlayıncaya kadar
tuşuna dokununuz.
Bu sensörlü tuşa birkaç defa dokuna-
rak pişirme süresini dilim dilim yüksel-
tebilirsiniz.
Pişirme başlamıştır. Pişirme süresi (Ka-
lan Süre) hemen başlar.
Pişirme işlemini her an Stop ile ara verebilir ve ile durdurabilirsiniz.
Pişirme Süresinin Sonunda
– ekranda İşlem bitti görülür,
– sinyal sesi açıksa bir sinyal sesi du-
yulur ("Ayarlar - Ses seviyesi - Sinyal
sesi" böl. bak.)
57
Page 58
Popcorn
Popcorn- tuşu ile mikrodalga belirli
bir mikrodalga gücü ile ve pişirme süresi
ile başlar.
Mikrodalga standart olarak bir ön ayarlama ile 850 W gücünde ve 2:45 dakikalık bir pişirme süresi ile başlar. Bu ayar
Mikrodalga-Popcorn programı için uygundur.
Kullanımla İlgili Bilgiler
– Mısırların iyi patlaması için fırının içi
soğuk ve kuru olmalıdır.
– Hazırlanacak olan yiyeceği üreticinin
uyarılarına göre hazırlayınız.
Öncesinde ayarlanan süreyi değiştirebilirsiniz. Bir pişirme süresi maks.4
dakika olarak ayarlayabilirsiniz.("Ayarlar – Popcorn" böl. bkz). Mikrodalga
güçü değiştirilemez.
Popcorn fonksiyonu ancak başka bir
pişirme işlemi uygulanmadığı zaman
kullanılabilir.
Damlama kabını en alt rafa sürünüz
ve mikrodalga-popcorn onun üstüne
koyunuz. Bu arada Popcorn üreticisi-
nin önerilerini dikkate alınız.
sembolüne dokununuz.
Pişirme başlamıştır. Pişirme süresi (Ka-
lan Süre) hemen başlar.
Pişirme işlemini her an Stop ile ara verebilir ve ile durdurabilirsiniz.
Bir pişirme işlemi sırasında buharlı fırını kontrolsüz bırakmayınız ve ambalaj üzerindeki önerileri dikkate alınız.
Pişirme Süresinin Sonunda
– ekranda İşlem bitti görülür,
– sinyal sesi açıksa bir sinyal sesi du-
yulur ("Ayarlar - Ses seviyesi - Sinyal
sesi" böl. bak.)
58
Page 59
Alarm + Kısa Süre
Sensörlü tuşu ile bir kısa süre (yumurta pişirmek için) veya alarm için belirli bir saat ayarlayabilirsiniz.
Aynı zamanda iki kısa süre veya bir
alarm ve bir kısa süre ayarlayabilirsiniz.
Alarm Kullanımı
Buharlı fırının sinyal sesinin verilmesinde
belirli bir saat ayarlamak için alarmdan
faydalanabilirsiniz.
Alarm Ayarı
Eğer Güncel saat| Gösterge| kapalı ayarı
seçilmişse, o zaman alarm ayarını yapabilmek için buharlı fırını açınız. Alarm
saati fırın kapalı iken gösterilir.
işaretine dokununuz.
Yeni alarm noktasını seçiniz.
Alarm için saati ayarlayınız.
OK ile onaylayınız.
Buharlı fırın kapalı ise, alarm saati ve
güncel saat yerine görülür.
Eğer aynı sürede bir pişirme işlemi devam ediyorsa veya bir menü içinde bulunuyorsanız alarm saati ve ekranın sağ
üst köşesinde görülür.
Alarm için ayarlanan saat
– ekranda saatin yanında yanıp sö-
ner.
– sinyal sesi açıksa bir sinyal sesi du-
yulur ("Ayarlar - Ses seviyesi - Sinyal
sesi" böl. bak.)
Akustik ve optik sinyalleri kapatmak
için noktasına veya ekranda sağda
yukarıda alarma dokununuz.
Alarm Değişimi
Ekranda sağda yukarıda alarm veya
seçiniz ve bunun arkasından istedi-
ğiniz alarmı seçiniz.
Ayarlanan alarm görülür.
Alarm için yeni süreyi ayarlayınız.
OK ile onaylayınız.
Değiştirilen alarm ekranda görülür.
Alarmın Silinmesi
Ekranda sağda yukarıda alarm veya
seçiniz ve bunun arkasından istedi-
ğiniz alarmı seçiniz.
Ayarlanan alarm görülür.
geri alın noktasını seçiniz.
Alarm silinir.
OK ile onaylayınız.
59
Page 60
Alarm + Kısa Süre
Kısa Süre Kullanımı
Yumurta pişirmek gibi farklı işlemlerin
kontrol edilmesi için kısa süre ayarlayabilirsiniz.
Kısa süreyi aynı zamanda bir pişirme işlemi için otomatik açma-kapama ayarı
yapmışsanız kullanabilirsiniz (örn.: bir
yemeğe baharat koymayı veya su eklemeyi hatırlamak gibi).
Kısa süre en fazla 9 saat, 59 dakika ve
59 saniye arasında ayarlanabilir.
Kısa Süre Ayarı
Eğer Güncel saat| Gösterge| kapalı seçmiş iseniz, o zaman kısa süreyi seçmek için fırını açınız. İlerleyen kısa süre
buharlı fırın kapalı iken gösterilir.
işaretine dokununuz.
Yeni kısa süre noktasını seçiniz.
Kısa süreyi ayarlayınız.
OK ile onaylayınız.
Kısa Sürenin Sonunda
– ekranda yanıp söner,
– süre yukarı doğru sayar,
– sinyal sesi açıksa bir sinyal sesi du-
yulur ("Ayarlar - Ses seviyesi - Sinyal
sesi" böl. bak.)
Akustik ve optik sinyalleri kapatmak
için noktasına veya ekranda sağda
yukarıda gösterilen kısa süreye doku-
nunuz.
Kısa Sürenin Değiştirilmesi
Ekranda yukarıda sağda bulunan kısa
süreye dokununuz veya noktasına
ve bunun arkasından istediğiniz kısa
süreye dokununuz.
Ayarlanan kısa süre görülür.
Yeni kısa süreyi ayarlayınız.
OK ile onaylayınız.
Değiştirilen kısa süre hemen ilerlemeye
başlar.
Buharlı fırın kapalı ise ilerleyen kısa süre
ve güncel saat yerine görülür.
Eğer aynı sürede bir pişirme işlemi devam ediyorsa veya bir menü içinde bulunuyorsanız ilerleyen kısa süre ve ekranın sağ üst bölümünde görülür.
60
Kısa Sürenin Silinmesi
Ekranda yukarıda sağda bulunan kısa
süreye dokununuz veya noktasına
ve bunun arkasından istediğiniz kısa
süreye dokununuz.
Ayarlanan kısa süre görülür.
geri alın noktasını seçiniz.
Kısa süre silinir.
OK ile onaylayınız.
Page 61
Buharda pişirme için önemli ve gerekli bilgiler
"Buharda Pişirme için Önemli ve Gerekli
Bilgiler" bölümünde geçerli önerileri öğreneceksiniz. Besinlerde ve/veya kullanım türlerindeki özellikleri dikkatle okuyunuz.
Buharda Pişirmenin Özellikleri
Su içinde pişirilmediği için buharda pişirme işleminde vitaminler ve mineraller
kaybolmadan besinlerin içinde kalır.
Buharda pişirmede normal pişirme işlemine göre besinlerin kendi tatları daha
iyi korunur. Bu nedenle yemeği ancak
piştikten sonra tuzlamanızı veya hiç tuz
koymadan pişirmenizi öneririz. Ayrıca
bu sayede besinler kendi taze ve doğal
renklerini muhafaza ederler.
Pişirme Kapları
Pişirme Kabı
Buharlı fırınla birlikte çelik pişirme kapları verilmektedir. Bunların dışında farklı
boyutlarda delikli veya deliksiz pişirme
kapları satın alınabilir ("Kullanma Kılavuzunda "Sonradan Alınabilen Aksesuar"
bölümüne bakınız). Böylece yemekler
için uygun pişirme kapları seçilebilir.
Buharda pişirme için mümkün olduğu
kadar delikli kaplar kullanınız. Bu sayede buhar her yönden yiyeceğe ulaşır ve
yemek aynı ölçüde pişer.
Kendi Kaplarınız
Kendi kaplarınızı kullanabilirsiniz. Bu
arada şunlara dikkat etmeniz gerekir:
– Kaplar ısıya - (100 °C'ye kadar) ve
buhara dayanıklı olmalıdır. Plastik
kaplar kullanmak istediğinizde üreticilerine danışarak uygun olup olmadıklarını öğreniniz.
– Porselen, seramik veya toprak kaplar
gibi kalın kaplar buhar için çok uygun
değildir. Kalın oldukları için ısıyı iyi
iletmezler ve bu yüzden tabloda verilen pişirme süreleri oldukça uzar.
– Pişirme kabını fırının tabanına yerleş-
tirmeyiniz, ızgaranın üzerine oturtunuz.
– Kabın içine yeterli derecede buhar gi-
rebilmesi için kabın üst kenarı ile fırının tavanı arasındaki bir boşluk olmalıdır.
Damlama Kabı
Buharlı kullanımlarda: Delikli pişirme kabı kullandığınızda veya ızgara üzerinde
kızartma yapıyorsanız damlama kabını
en alt rafa sürünüz. Aşağıya damlayan
sular bu kapta toplanabilir ve kolayca
boşaltılabilir.
Pişirme kabinine damlama kabı konulduğunda, su yeterince buharlaşamıyor.
Damlama kabını en alt rafa sürünüz.
61
Page 62
Buharda pişirme için önemli ve gerekli bilgiler
Sürgü Rafları
Herhangi bir rafı seçebilir veya birkaç
rafta birden aynı zamanda yemek pişirebilirsiniz. Pişme süresi bu nedenle değişmeyecektir.
Pişirme işleminde birkaç yüksek pişirme
kabı aynı anda kullanırsanız, bunları birbirlerine dengeli yerleştiriniz. Kaplar arası bir rafı boş bırakınız.
Pişirme kaplarını ve damlama kabını her
zaman devrilmemesi için iki telin arasına
sürünüz.
Dondurulmuş Ürünler
Dondurulmuş besinleri pişirirken ısıtma
süresi taze yiyeceklere göre daha uzundur. Fırında ne kadar çok dondurulmuş
besin varsa, ısıtma süreci o kadar uzun
olur.
Isı Derecesi
Buharda pişirme sırasında en fazla 100
°C ısıya ulaşılır. Bu ısı derecesinde bütün besinler pişebilir. Örneğin çilek türü
meyveler için daha düşük bir ısı seçmeniz gerekir. İlgili bölümlerde bunlara ait
bilgileri bulabilirsiniz.
Pişirme Süresi
Buharda pişirmede pişme süreleri genelde tencerede pişme süresine denk
gelir. Pişme süresi bazı nedenle uzayabilir, bu daha sonraki bölümlerde açıklanacaktır.
Pişme süresi yemeğin miktarı ile bağlantılı değildir. 1 kilo patates ile 500 gr.
patatesin pişme süresi aynıdır.
Tablolarda verilen pişme süreleri ortalama değerlerdir. Daha kısa olan pişme
süresini seçmenizi öneririz. Gerekirse
pişme süresini uzatabilirler.
Sulu Yemek Pişirme
Piştikten sonra yemek fırından çıkarılırken dışarı dökülmemesi için pişirme kabını ancak ²/₃ ölçüde su ilave ediniz.
Özel Tarifler
Tencerede hazırlanan besin ve yemekler
buharda da pişirilebilir. Tencere için geçerli olan süreler buharlı pişirme için de
kullanılabilir. Bu arada buharlı pişirme
işleminde yemeğin üstü kızarmaz.
Isıtma Çekmecesi ile Kombinasyon.
Gurme çekmecesi çalışırken buharlı fırının içi ile birlikte 40 °C'ye kadar ısınabilir. Bu durumda ısı derecesi olarak 40°C
ayarlarsanız, fırının içi çok sıcak olduğu
için buhar üretilmez.
62
Page 63
Buharda Pişirme
Sebze
Taze Besinler
Taze sebzeleri alışılageldiği üzere ayıklayınız, yıkayınız ve doğrayınız.
Dondurulmuş Ürünler
Dondurulmuş sebzelerin pişirmeden önce çözülmesine gerek yoktur. İstisna:
Kütle halinde donmuş sebzeler.
Dondurulmuş ve taze sebzeler aynı pişirme süresinde birlikte hazırlanabilir.
Büyük ve birlikte donmuş parçaları küçük parçalara bölebilirsiniz. Pişirme süresini ambalajının üzerinden öğrenebilirsiniz.
Pişirme Kabı
Küçük hacimli besinler bir kaba konduğunda fazla boşluk bırakmadıkları için
buharın aralarına girmesi zorlaşır (örn.:
bezelye, kuşkonmaz gibi). Bu durumda
yassı pişirme kapları kullanmanızı tavsiye ederiz. Bu kapları sadece 3-5cm
yüksekliğinde doldurunuz. Daha büyükçe besinleri kabın içinde dağıtınız.
Sürgü Rafları
Renk veren sebzeleri (örneğin pancar
gibi) delikli kaplarda pişirmeniz halinde
aynı zamanda pişmekte olan diğer sebzelere damlamaması için altına damlama kabını yerleştiriniz.
Pişirme Süresi
Pişirme süresi normal tencerede pişirme
gibi yiyecek miktarına ve istenen pişme
derecesine bağlıdır. Örnek:
Katı haşlanmış patates, dörde bölünmüş:
yakl. 17 dakika
Katı haşlanmış patates, ikiye bölünmüş:
yakl. 21 dakika
Ayarlar
Otomatik programlar | Sebze | ... | Buharda pişirme
veya
Program türleri | Buharda pişirme
Isı derecesi: 100 °C
Pişirme süresi: Tabloya bkz.
Aynı pişirme sürelerine sahip farklı sebzeler aynı kabın içinde pişirilebilir.
Kırmızı lahana gibi sebzeleri deliksiz
kaplarda pişiriniz.
63
Page 64
Buharda Pişirme
Tabloda verilen süreler taze sebzeler içindir. Önce daha kısa bir süre seçmenizi tavsiye ederiz. Gerekirse biraz daha pişirebilirsiniz.
Sebze [dak.]
Enginar 32–38
Karnabahar, bütün 27–28
Karnabahar, parçaları 8
Yeşil fasulye 10–12
Brokoli, parçaları 3–4
Küçük boy havuç, bütün 7–8
Küçük boy havuç, bölünmüş 6–7
Küçük boy havuç, doğranmış 4
Marul, bölünmüş 4–5
Çin lahanası, doğranmış 3
Bezelye 3
Rezene, yarıya bölünmüş 10–12
Rezene, doğranmış 4–5
Yeşil lahana, doğranmış 23–26
Az pişmiş patates, soyulmuş
tam
yarıya bölünmüş
dörde bölünmüş
Genellikle az pişmiş patates, soyulmuş
tam
yarıya bölünmüş
dörde bölünmüş
Çok pişmiş patates, soyulmuş
tam
ikiye bölünmüş
dörde bölünmüş
Kohlrabi/Alabaş, çubuk halinde doğranmış 6–7
Kabak, küp küp doğranmış 2–4
Mısır koçanı 30–35
64
27–29
21–22
16–18
25–27
19–21
17–18
26–28
19–20
15–16
Page 65
Buharda Pişirme
Sebze [dak.]
Pazı, doğranmış 2–3
Biber, küp/şerit halinde doğranmış 2
Kabuklu patates, katı pişmiş 30–32
Mantar 2
Pırasa, doğranmış 4–5
Pırasa, ortadan ikiye ayrılmış 6
Romanesco, bütün 22–25
Romanesco, parça 5–7
Brüksel lahanası 10–12
Pancar, bütün 53–57
Kırmızı lahana, doğranmış 23–26
Kara İskorçina kökü, doğranmamış 9–10
Kereviz, çubuk halinde kesilmiş 6–7
Kuşkonmaz, yeşil 7
Kuşkonmaz, beyaz, parmak kalınlığında 9–10
Yemeklik havuç, doğranmış 6
Ispanak 1–2
Lahana(Spitzkohl), doğranmış 10–11
Yapraklı kereviz, doğranmış 4–5
Beyaz havuç, doğranmış 6–7
Beyaz lahana, doğranmış 12
Beyaz lahana, doğranmış 10–11
Küçük sarı kabak, dilimlenmiş 2–3
Şeker bezelye 5–7
Pişirme Süresi
65
Page 66
Buharda Pişirme
Et
Taze Besinler
Eti her zamanki gibi hazırlayınız.
Dondurulmuş Ürünler
Dondurulmuş eti pişirmeden önce çözülmeye bırakınız ("Çözme" böl. bkz.).
Hazırlık
Önce kızartılıp, daha sonra hafif hafif
pişmeye bırakılacak et, örneğin bu tas
kebabı olabilir, ocağın üzerinde kızartılmaya başlanır.
Pişirme Süresi
Pişme süresi pişecek malzemenin ağırlığı ile bağlantılı değildir, daha çok malzemenin kalınlığı ve doğal özelliğine bağlıdır. Pişecek malzeme ne kadar kalınsa,
o kadar uzun bir pişme süresi gerekir.
500 gr. ağırlığında ve 10 cm kalınlığında
bir et parçası yine 500 gr. fakat 5 cm
kalınlığında bir et parçasına göre daha
uzun bir sürede pişer.
Öneriler
– Aromasının kaybolmaması için eti
delikli bir kapta pişiriniz. Akan suyun
toplanması için altına deliksiz bir kap
sürünüz. Alta akan et suyu ile güzel
bir sos hazırlayabilir veya ilerde kul-
lanmak üzere dondurabilirsiniz.
– Yoğun bir et veya tavuk suyu için
kemikli dana eti, kaburga ve dana ke-
miği veya tavuk tercih ediniz. Eti seb-
ze ile birlikte üzerine soğuk su ekleye-
rek bir pişirme kabına koyunuz. Pişir-
me süresi ne kadar uzarsa hazırlanan
et suyu o kadar yoğun olur.
Ayarlar
Otomatik programlar | Et |...| Buharda
pişirme
veya
Program türleri | Buharda pişirme
Sıcaklık: 100 °C
Pişirme süresi: Tabloya bkz.
66
Page 67
Buharda Pişirme
Tablolarda verilen pişme süreleri ortalama değerlerdir. Daha kısa olan pişme süresini seçmenizi öneririz. Gerekirse pişme süresini uzatabilirler.
Et [dak.]
Kemikli et, üstünü örtecek kadar su 110–120
Domuz paçası 135–140
Piliç but fileto 8–10
Paça 105–115
Kaburga, örtecek kadar su 110–120
Süt danası jülien doğranmış 3–4
Kasseler dilimleri 6–8
Kuzu yahni 12–16
İri piliç 60–70
Hindi rosto 12–15
Hindi şnitzel 4–6
Kaburga, örtecek kadar su 130–140
Dana gulaş 105–115
Tavuk çorbası, örtecek kadar su 80–90
Haşlama biftek 110–120
Pişirme Süresi
67
Page 68
Buharda Pişirme
Salam, sosis
Ayarlar
Otomatik programlar | Salam, sosis | ...
| Buharda pişirme
veya
Program türleri | Buharda pişirme
Isı derecesi: 90°C
Pişirme süresi: Tabloya bkz.
Salam, sosis [dak.]
Haşlamalık sosis 6–8
Salam 6–8
Beyaz sosis 6–8
Pişirme Süresi
Balık
Taze Besinler
Taze balıkları alışıldığı gibi hazırlayınız,
örneğin pullarını ve içini temizleyiniz ve
yıkayınız.
Dondurulmuş Ürünler
Balığın pişirilmesi için tamamen çözülmesine gerek yoktur. Üstünün yumuşaması baharat eklemek için yeterli olacaktır.
Hazırlık
Balığı pişirmeden önce üstüne limon sıkınız. Limon balığın diri durmasını sağlar.
Balığın lezzetli olmasını sağlayan mineraller buharlı pişirme sırasında muhafaza
edildiği için ayrıca tuz koymanıza gerek
yoktur.
Pişirme Kabı
Delikli kabı yağlayınız.
68
Sürgü Rafları
Delikli pişirme kabında balık ve diğer pişirme kaplarında da aynı anda başka yiyecekler pişirirken damlayan suların birikmesi ve lezzetlerin birbirine karışmaması için balığı damlama kabının üzerine sürünüz.
Page 69
Buharda Pişirme
Isı Derecesi
85 °C – 90 °C
Dil balığı gibi ince balıklar için uygundur.
100 °C
Som ve morina balığı gibi sert etli balıklar bu ısıda pişirilir.
Soslu balık veya balık buğulama için
kullanılır.
Pişirme Süresi
Pişme süresi pişecek malzemenin ağırlığı ile bağlantılı değildir, daha çok malzemenin kalınlığı ve doğal özelliğine bağlıdır. Pişecek malzeme ne kadar kalınsa,
o kadar uzun bir pişme süresi gerekir.
500 gr. ağırlığında ve 3 cm kalınlığında
bir balık yine 500 gr. fakat 2 cm kalınlığında bir balığa göre daha uzun bir sürede pişer.
Balık ne kadar uzun pişirse, balığın eti o
kadar sertleşir. Verilen pişirme süresine
uyunuz. Balık istediğiniz süre içinde yeterli derecede pişmemişse, pişme süresini birkaç dakika daha uzatınız.
– Balık sosu hazırlamak için balığın
kuyruğunu, iskeletini ve kafasını seb-
ze çorbası ve soğuk su ilave ederek
bir pişirme kabına koyunuz. Hepsini
100 °C ısıda 60 ile 90 dakika arası pi-
şiriniz. Pişme süresi ne kadar uzun
olursa sos o kadar yoğun olur.
– Mavi balık adı verilen pişirme şeklin-
de balık suda sirke ile pişirilir. Burada
önemli olan balığın derisinin parçalan-
mamasıdır. Bu pişirme usulüne sazan,
alabalık, yeşil sazan, yılan balığı ve
som balığı uygundur.
Ayarlar
Otomatik programlar | Balık | ... | Buharda pişirme
veya
Program türleri | Buharda pişirme
Isı derecesi: Tabloya bak.
Süre: Tabloya bak.
Balık soslu olarak pişirilecekse, verilen
pişirme süresine birkaç dakika daha ilave ediniz.
Öneriler
– Dereotu gibi bazı otları ve baharatları
ilave ederek balığın kendi lezzetini koruyabilirsiniz.
– Daha büyük boyda bir balık pişirece-
ğiniz zaman balığı kabın içine yüzme
pozisyonunda yerleştiriniz. Balığın daha sağlam durması için küçük bir fincanı kabın ortasına ters olarak yerleştiriniz ve balığın kesilmiş olan karnını
bunun üstüne oturtunuz.
69
Page 70
Buharda Pişirme
Tabloda verilen süreler taze balıklar için geçerlidir. Önce daha kısa bir pişirme süresi seçiniz, yeterli olmazsa, pişirme süresini uzatınız.
Balık [°C] [dak.]
Yılan Balığı 100 5–7
Levrek fileto 100 8–10
Uskumru fileto 85 3
Alabalık, 250 gr. 90 10–13
Kalkan fileto 85 4–6
Morina fileto 100 6
Sazan, 1,5 kg 100 18–25
Somon fileto 100 6–8
Som balığı fileto 100 8–10
Alabalık 90 14–17
Pangasius fileto 85 3
Levrek fileto 100 6–8
Mezgit fileto 100 4–6
Pisi balığı fileto 85 4–5
Fener balığı fileto 85 8–10
Dil balığı fileto 85 3
Kalkan fileto 85 5–8
Ton balığı fileto 85 5–10
Levrek fileto 85 4
Isı derecesi / Pişirme süresi
70
Page 71
Buharda Pişirme
Kabuklu deniz ürünleri
Hazırlık
Dondurulmuş kabuklu deniz ürünlerini pişirmeden önce çözünüz.
Kabuklu deniz ürünlerini temizleyiniz ve yıkayınız.
Pişirme Kabı
Delikli kabı yağlayınız.
Pişirme Süresi
Kabuklu deniz ürünleri ne kadar uzun pişerse, o kadar sertleşirler. Verilen pişirme
sürecine uyunuz.
Kabuklu deniz ürünleri soslu olarak pişirilecekse, verilen pişirme süresine birkaç
dakika daha ilave ediniz.
Ayarlar
Otomatik programlar | Kabuklular | ... | Buharda pişirme
veya
Program türleri | Buharda pişirme
Isı derecesi: Tabloya bak.
Süre: Tabloya bak.
[°C] [dak.]
Kerevit 90 3
Karides 90 3
Jumbo karides 90 4
Pavurya 90 3
Küçük istakoz 95 10–15
Büyük karides 90 3
Isı derecesi / Pişirme süresi
71
Page 72
Buharda Pişirme
Midye
Taze Besinler
Zehirlenme tehlikesi!
Sadece kapalı midyeleri pişiriniz.Piştikten sonra açılmamış olan midyeleri asla
yemeyiniz. Zehirlenme tehlikesi!
Taze midyeleri pişirmeden önce bir kaç saat suda bırakınız ve çalkalayınız, böylece
midyelerin içinde kalan kumlar temizlenmiş olacaktır.
Dondurulmuş Ürünler
Dondurulmuş midyeleri çözünüz.
Pişirme Süresi
Midyeler ne kadar uzun pişerse, o kadar sertleşirler. Verilen pişirme sürecine uyunuz.
Ayarlar
Otomatik programlar | Midye | ... | Buharda pişirme
veya
Program türleri | Buharda pişirme
Isı derecesi: Tabloya bak.
Süre: Tabloya bak.
[°C] [dak.]
Ördek midyesi 100 2
Yürek midye 100 2
Mies midyeleri 90 12
Büyük istiridye 90 5
Kılıç midye 100 2–4
Venüs midyesi 90 4
Isı derecesi / Pişirme süresi
72
Page 73
Buharda Pişirme
Pirinç
Pirinç pişme sırasında şişer, bu nedenle suda pişirilmelidir. Pirinç su oranı pirincin
cinsine bağlıdır.
Pirinç tüm suyu çeker ve böylece besin maddeleri kaybolmaz.
Ayarlar
Otomatik programlar | Pirinç | ... | Buharda pişirme
veya
Program türleri | Buharda pişirme
Isı derecesi: 100°C
Pişirme süresi: Tabloya bkz.
Oran
[dak.
Pirinç : Su
Basmati pirinci 1:1,5 15
Yarı haşlanmış pirinç 1:1,5 23–25
Baldo pirinç
Sütlaç
Risotto
1:2,5
1:2,5
30
18–19
Esmer pirinç 1:1,5 26–29
Yabani pirinç 1:1,5 26–29
Pişirme Süresi
73
Page 74
Buharda Pişirme
Makarna / Hamur İşleri
Kuru Ürünler
Kuru makarna ve hamur işleri pişme sırasında şişer, bu nedenle suda pişirilmelidir.
Su makarnanın üstünü iyice örtmelidir. Sıcak su kullanılırsa, sonuç daha başarılı
olur.
Üretici tarafından verilen pişirme süresini yaklaşık ¹/₃ uzatınız.
Taze Besinler
Buzdolabından çıkarılmış taze makarna ve hamur işleri kabarmamalıdır. Bunları delikli bir kapta pişiriniz.
Birbirine yapışan makarnaları veya hamurları ayırınız ve pişirme kabının içinde eşit
olarak dağıtınız
Ayarlar
Otomatik programlar | Hamur işi | ... | Buharda pişirme
veya
Program türleri | Buharda pişirme
Isı derecesi: 100°C
Pişirme süresi: Tabloya bkz.
Taze Besinler [dak.]
Gnocci 2
İsviçre usülü mantı 1
Ravioli 2
Mantı 1
Tortellini 2
Kuru besinler,
örtecek kadar su
Şerit makarna 14
Şehriye çorbası 8
Pişirme Süresi
74
Page 75
Buharda Pişirme
Köfte
Hazır köfteler pişirme torbaları içinde yeterli suyu çekemeyecekleri ve parçalanacakları için suyla örtülmelidir.
Taze köfteleri yağlanmış delikli kapta pişiriniz.
Ayarlar
Otomatik programlar | Hamur işi | ... | Buharda pişirme
veya
Program türleri | Buharda pişirme
Isı derecesi: 100°C
Pişirme süresi: Tabloya bkz.
[dak.]
Alman usulü makarna 30
Mayalı kurabiye 20
Pişirme torbasında patates köftesi 20
Pişirme torbasında hamur topları 18–20
Pişirme Süresi
75
Page 76
Buharda Pişirme
Tahıl
Tahıllar pişme sırasında şişer, bu nedenle suda pişirilmelidir. Tahıl su oranı tahılın
cinsine bağlıdır.
Tahıllar öğütülmüş veya öğütülmemiş olarak pişirilebilir.
Ayarlar
Otomatik programlar | Tahıl | ... | Buharda pişirme
veya
Program türleri | Buharda pişirme
Isı derecesi: 100°C
Pişirme süresi: Tabloya bkz.
Oran
[dak.]
Tahıl: Su
Pazı 1:1,5 15–17
Bulgur 1:1,5 9
Erken toplanmış buğday, öğü-
1:1 18–20
tülmemiş
Erken toplanmış buğday, öğü-
1:1 7
tülmüş
Yulaf, öğütülmemiş 1:1 18
Yulaf, öğütülmüş 1:1 7
Darı 1:1,5 10
Mısır lapası 1:3 10
Quinoa 1:1,5 15
Çavdar, öğütülmemiş 1:1 35
Çavdar, öğütülmüş 1:1 10
Buğday, öğütülmemiş 1:1 30
Buğday, öğütülmüş 1:1 8
Pişirme Süresi
76
Page 77
Buharda Pişirme
Baklagiller, kuru
Kuru baklagiller pişirilmeden önce en az 10 saat soğuk suyun içinde bırakılarak yumuşatılmalıdır. Yumuşatma sayesinde daha kolay pişer ve pişirme süresi de böylece kısalmış olur. Yumuşatılmış baklagilleri pişirmek için üstü örtülünceye kadar su
doldurunuz.
Mercimekleri yumuşatmaya gerek yoktur.
Islatılmamış baklagillerde cinsine göre su oranına dikkat etmek gerekir.
Ayarlar
Otomatik programlar | Baklagiller | ... | Buharda pişirme
veya
Program türleri | Buharda pişirme
Isı derecesi: 100°C
Pişirme süresi: Tabloya bkz.
Islatılmış
[dak.]
Fasulye
Kidney Fasulye 55–65
Kırmızı fasulye(Azuki-Fasulye) 20–25
Kara Fasulye 55–60
Kuru barbunya 55–65
Beyaz fasulye 34–36
Bezelye
Sarı bezelye 40–50
Yeşil bezelye, ayıklanmış 27
Pişirme Süresi
77
Page 78
Buharda Pişirme
Islatılmamış
Oran
Baklagiller : Su
Fasulye
Kidney Fasulye 1:3 130–140
Kırmızı fasulye(Azuki-Fasulye) 1:3 95–105
Kara Fasulye 1:3 100–120
Kuru barbunya 1:3 115–135
Beyaz fasulye 1:3 80–90
Mercimek
Yeşil mercimek 1:2 13–14
Kırmızı mercimek 1:2 7
Bezelye
Sarı bezelye 1:3 110–130
Yeşil bezelye, ayıklanmış 1:3 60–70
Pişirme Süresi
[dak.]
78
Page 79
Buharda Pişirme
Tavuk yumurtası
Yumurta haşlamak için delikli kap kullanınız.
Yumurtalar pişmeden önce delinmelidir. Aksi halde ısınma sürecinde yumurtalar
patlayabilir.
Deliksiz kaplarda yumurtalı yiyecekler hazırlanacağı zaman bunlar yağlanmalıdır,
örneği: sütlü yumurta gibi.
Ayarlar
Otomatik programlar | Tavuk yumurtası | ... | Buharda pişirme
veya
Program türleri | Buharda pişirme
Isı derecesi: 100°C
Pişirme süresi: Tabloya bkz.
[dak.]
Küçük boy (S)
rafadan
orta
katı
3
5
9
Orta boy (M)
rafadan
orta
katı
Büyük boy (L)
rafadan
orta
katı
Ekstra büyük boy(XL)
rafadan
orta
katı
Pişirme Süresi
4
6
10
5
6–7
12
6
8
13
79
Page 80
Buharda Pişirme
Meyve
Meyve suyunun kaybolmaması için meyveyi deliksiz bir kapta pişiriniz. Meyveyi delikli bir kapta pişirirseniz, o zaman altına deliksiz bir kap sürünüz. Böylece meyvenin suyu kaybolmaz.
Öneri: Toplanan suları pasta süsleme şurubu için kullanabilirsiniz.
Ayarlar
Otomatik programlar | Meyve | ... | Buharda pişirme
veya
Program türleri | Buharda pişirme
Isı derecesi: 100°C
Pişirme süresi: Tabloya bak.
[dak.]
Elma dilimleri 1–3
Armut dilimleri 1–3
Kiraz 2–4
Sarı erik 1–2
Nektar/Şeftali dilimleri 1–2
Erik 1–3
Ayva, küp küp doğranmış 6–8
Ravent, doğranmış 1–2
Böğürtlen 2–3
Pişirme Süresi
80
Page 81
Buharda Pişirme
Menü Pişirme - manuel
Menü pişirme sırasında buhar azaltma
fonksiyonunu kapatınız ("Ayarlar - Buhar Azaltma" böl. bkz.)
Bir yemek listesindeki çeşitli yemeklerin
farklı sürelerde pişirilerek hazırlanmasına menü pişirme diyebiliriz, örneğin levrek fileto, pilav ve brokoli gibi. Besinler
farklı sürelerde buharlı fırına sürülür ve
sonunda aynı saatte fırından çıkarılır ve
sofraya servis yapılır.
Sürgü Rafları
Delikli pişirme kabında balık ve diğer pişirme kaplarında da aynı anda başka yiyecekler pişirirken damlayan suların birikmesi ve lezzetlerin birbirine karışmaması için balığı damlama kabının / tepsinin (modele göre) üzerine sürünüz.
Isı Derecesi
Menü hazırlarken çoğu yemek ancak
100 °C derecede pişeceği için menü pişirmede ısı derecesi olarak bu dereceyi
seçiniz.
Yiyecekler için farklı dereceler öngörülmüşse asla düşük ısıda menü pişirmeyiniz, örneğin uskumru için 85 °C ve patates için 100 °C gibi.
Bir besin için 85 °C bir ısı önerilmişse,
önce 100 °C ile pişirildiğinde sonuç nasıl olacak diye bir deneme yapınız. Dil
balığı gibi narin balıklar 100 °C çok sertleşebilirler.
Pişirme Süresi
Önerilen pişirme derecesi yükseltilirse,
pişirme süresi de yaklaşık ¹/₃ kısaltılmalıdır.
Örnek
Pirinç 20 Dakika
Levrek fileto 6 Dakika
Brokoli 4 Dakika
20dakika eksi 6 dakika=14dakika
(1.Pişirme süresi: Pilav)
6dakika eksi 4 dakika=2dakika
(2.Pişirme süresi: Levrek)
Kalan=4dakika
(3.Pişirme süresi: Brokoli)
Pişirme
Süreleri
Ayarlar 14 dak. 2 dak. 4 dak.
Uygulama Şekli
Önce pirinci fırına sürünüz.
14 dakika olan 1.pişirme süresini
ayarlayınız.
14 dakikanın sonunda levrek filetoyu
buharlı fırına sürünüz.
2 dakika olan 2. pişirme süresini ayar-
layınız.
2 dakikanın sonunda brokoliyi buharlı
fırına veriniz.
4 dakika olan 3. pişirme süresini ayar-
layınız.
20 dak. Pilav
6 dak. Levrek
4 dak.
Brokoli
81
Page 82
Sous-vide/Vakumlu Pişirme
Bu özenli pişirme işleminde besinler vakumlu bir torba içinde yavaş ve düşük
ısıda, sabit bir ısı derecesinde pişirilir.
Vakumlama sayesinde pişirme işlemi sırasında yemeğin suyu buharlaşmaz ve
bütün besin değerleri ve aroması içinde
kalır.
Pişirme işlemini sonucunda yoğun bir
tat ve her tarafı eşit pişen bir yemek ortaya çıkar.
Sadece taze ve iyi durumda olan besinleri kullanınız.
Hijyenik kurallara ve soğutma zincirine dikkat ediniz.
Sadece ısıya ve pişirmeye dayanıklı
poşetler kullanınız.
Yiyecekleri kendi ambalajları içinde
pişirmeyiniz, örneğin vakumlu dondurulmuş gıdalarda uygun vakum poşeti kullanılmaz.
Vakumlu torbayi sadece bir defa kullanabilirsiniz.
Pişecek malzemeyi vakum cihazında
vakumlayınız.
82
Page 83
Sous-vide/Vakumlu Pişirme
Kullanımla İlgili Önemli Bilgiler
Pişirme işleminde mükemmel bir sonuç
alabilmek için şunlara dikkat ediniz:
– Malzemede çok yoğun bir tat bırak-
maması için normal pişirmeye göre
daha z baharat ve otlar kullanınız.
Yiyecekleri baharat ilave etmeden de
pişirebilirsiniz, baharatını piştikten
sonra ekleyebilirsiniz.
– Tuz, şeker ve su ilavesi pişirme süre-
sini azaltır.
– Limon veya sirke gibi asitli malzeme-
lerin ilavesi yiyeceğin daha diri kalmasını sağlar.
– Alkol veya sarımsak gibi katkılar koy-
mayınız, hoş olmayan bir tat ortaya
çıkabilir.
– Pişirilecek olan gıda için uygun va-
kumlu poşet kullanın. Vakumlu poşet
çok büyük ise, içersinde fazla hava
kalabilir.
– Birkaç besini tek bir vakum poşeti
içinde pişirmek isterseniz o zaman
besinleri yan yana poşetin içine yerleştiriniz.
– Düşük ısı ve uzun sürede pişirme işle-
minde fırın içinde fazla su birikebilir.
Pişen yemek bundan etkilenmez.
– Sous-vide-Tarifler Sıcaklık dereceleri
her zaman 1:1 alınamaz. Ayarıa istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
– Birkaç besini tek bir vakum poşeti
içinde pişirmek isterseniz o zaman
besinleri yan yana poşetin içine yerleştiriniz.
– Pişirme süresi malzemenin kalınlığına
bağlıdır.
– Yüksek ısıda ve/veya uzun süreli pi-
şirmede su eksilebilir. Arada bir ekrandaki göstergeyi kontrol ediniz.
– Kapağı pişirme işlemi süresince ka-
palı tutunuz. Kapağın açılması pişirme işlemini uzatır ve sonucu değiştirebilir.
83
Page 84
Sous-vide/Vakumlu Pişirme
Öneriler
– Hazırlama sürelerini düşürmek için,
yiyeceklerini 1–2gün önce vakumlayarak hazırlayıp maks.5°C'de buzdolabında saklayabilirsiniz. Yiyeceğin
kalitesi ve tadını kaybetmemek için
mutlaka 2 gün içerisinde pişirilmesini
öneriyoruz.
– Vakum poşetinden akmaması için
marine sosunu vakumlamadan önce
dondurunuz.
– Vakum torbasının kenarlarını elinizle
dışa bastırınız. Böylece kaynak dikişi
daha temiz olacaktır.
– Pişen yemeği piştikten hemen sonra
tüketmek istemiyorsanız, kabını doğrudan buzlu suyun içine oturtunuz ve
arkasından maks. 5°C saklayınız.
Böylece yemeğin kalite ve tadını korumuş ve daha uzun süre dayanmasını sağlamış olursunuz.
Istısna: Kümes Hayvanı etini pişirme
bitirilince hemen yenilmelidir.
– Sos hazırlamak için sebze, balık veya
et marine malzemesini kullanabilirsiniz.
– Pişen yemeği önceden ısıtılmış ta-
baklarda takdim ediniz.
– Pişirme işlemi bittikten sonra yiyeceği
daha rahat dışarı alabilmek için vakum poşetinin her tarafını kesiniz.
– Et ve balık türlerini (örn. alabalık) ser-
vis etmeden önce çok kısa bir süre
için kızartınız. Böylece kızartma aroması yenilenmiş olacaktır.
84
Page 85
Sous-vide/Vakumlu Pişirme
Uygulama Şekli
Pişecek malzemeyi soğuk su ile yıka-
yınız ve kurulayınız.
Pişecek malzemeyi vakumlu bir tor-
baya koyunuz ve gerekirse içine baharat veya su ilave ediniz.
Pişecek malzemeyi vakum cihazında
vakumlayınız.
Yemeğin iyi pişmesi için ızgarayı alt-
tan 2. rafa sürünüz.
Vakumlanan malzemeyi (torba sayısı
fazla ise yan yana) ızgaranın üzerine
koyunuz.
Damlama kabını 1.rafa sürünüz.
Program türleri seçiniz.
Sous-vide seçiniz.
Gerekirse önerilen sıcaklığı değiştiri-
niz.
Pişirme süresini ayarlayınız. Süre ola-
rak 1dakika ile 10saat arası bir zaman seçebilirsiniz.
Olumsuz Sonuçların Olası Sebepleri
Vakum torbası açılmıştır:
– Kaynak dikişi temiz değildir veya ye-
terli derecede sağlam değildir ve açı-
lır.
– Sivri bir kemik torbayı delmiştir.
Pişecek malzemenin kötü bir tadı vardır:
– Pişecek malzeme kötü yerlerde sak-
lanmıştır, soğutma zinciri bozulmuş-
tur.
– Pişecek malzemede vakumlamadan
önce bakteri üremiş olabilir.
– Yemeğe katılacak malzemelerin dozu
(baharat gibi) çok yüksektir.
– Torba ve kaynak dikişi iyi değildir.
– Vakum çok zayıftır.
– Pişen malzeme piştikten hemen son-
ra tüketilmemiş veya soğutulmamıştır.
Gerekirse diğer ayarları da yapabilirsi-
niz ("Kullanım - Buharda Pişirme
Programı - Geliştirilmiş Kullanım" böl.
bkz.)
OK ile onaylayınız.
85
Page 86
Sous-vide/Vakumlu Pişirme
Malzeme Önceden İlave [°C] [dak.]
Şeker Tuz
Balık
Morina fileto, 2,5 cm kalın x 54 35
Somon fileto, 3 cm kalın x 52 30
Fener balığı fileto x 62 18
Levrek fileto, 2 cm kalın x 55 30
Sebze
Karnabahar çiçeği, orta ile büyük arası
Hokkaido kabak, doğranmış x 85 15
Alabaş, dilimlenmiş x 85 30
Kuşkonmaz, beyaz, bütün x x 85 22–27
Tatlı patates, dilimlenmiş x 85 18
Meyve
Ananas, dilimlenmiş x 85 75
Elma, dilimlenmiş x 80 20
Küçük Muz, bütün 62 10
Şeftali, yarıya bölünmüş x 62 25–30
Ravent, doğranmış 75 13
Mürdüm eriği, yarıya bölünmüş
Diğerleri
Fasulye, ıslatılmış 1 : 2 oranında (Fasusye : Su)
Karides, temizlenmiş x 56 19–21
Yumurta, bütün 65–66 60
Büyük istiridye, çözülmüş 52 25
Arpacık soğan, bütün x x 85 45–60
x 70 10–12
x 85 40
x 90 240
Isı derecesi / Pişirme süresi
86
Page 87
Sous-vide/Vakumlu Pişirme
Malzeme Önceden İlave [°C] [dak.]
Şeker Tuz orta* iyi pişmiş*
Et
Ördek Göğüs, bütün x 66 72 35
Kemikli kuzu sırtı 58 62 50
Dana biftek, 4 cm kalın 56 61 120
Dana but biftek, 2,5 cm kalın 56 – 120
Domuz fileto, bütün x 63 67 60
Isı derecesi / Pişirme süresi
* Pişme derecesi
"İyi pişmiş" pişirme derecesi "orta" dereceden daha yüksek bir çekirdek ısı ile pişirmek de-
mektir, fakat klasik anlamda tamamen pişmiş demek değildir.
87
Page 88
Sous-vide/Vakumlu Pişirme
Yeniden Isıtma
Karnabahar ve Alabaş gibi benzeri sebzelerde mutlaka bir sos eşliğinde ısıtılmalıdır. Aksi takdirde sebzeler garip bir
tat ve renk değişimine uğrar.
Kısa süreli pişirilen gıdalarda örneğin:Balık veya Et tekrar ısıtmaya uygun değildir.
Hazırlık
Buharda pişirilen yiyeceği mutlaka soğuk suya 1saat kadar buzlu suda bekletiniz. Bu yöntem ile pişme süreci hemen durdur ve gıdanın ısıdan dolayı daha fazla pişmesini engeller. Yiyeceğinizi
böylelikle buzdolabında maks. 5°C saklayabilirsiniz.
Buzdolabında uzun süre bekletilen
gıdaların kalitesi düşecektir.
Bizim önerimiz tekrar ısıtılacak olan
gıdaları 5gün'den fazla buzdolabında bekletmeyin.
Ayarlar
Program türleri|Sous-vide
Sıcaklık: Tabloya bkz.
Süre: Tabloya bkz.
88
Page 89
Sous-vide/Vakumlu Pişirme
Sous-vide-Yöntemi İle Pişirilen Ve Isıtılan Gıdaların Tablosu
Besinler [°C]
medium
1
tam piş-
1
miş
2 [dak]
Et
Kemikli kuzu sırtı 58 62 30
Dana biftek, 4cm kalın 56 61 30
Dana but biftek, 2,5cm kalın 56 – 30
Domuz fileto, bütün 63 67 30
Sebze
Karnabahar çiçeği, orta ile büyük arası
Alabaş, dilimlenmiş
3
3
85 15
85 10
Meyve
Ananas, dilimlenmiş 85 10
Diğerleri
Fasulye, ıslatılmış 1:2
90 10
oranında (Fasulye : Sıvı)
Arpacık soğan, bütün 85 10
Sıcaklık / Süre
1
Pişirme derecesi
"İyi pişmiş" pişirme derecesi "orta" dereceden daha yüksek bir çekirdek ısı ile pişirmek demektir, fakat klasik anlamda tamamen pişmiş demek değildir.
2
Bu süreler buzdolabından çıkan gıdalar tah.5°C için geçerlidir.
3
Sadece sos içinde pişirilmiş, yeniden ısıtılabilir.
89
Page 90
Özel Kullanımlar
Buharla Isıtma
Sous-vide-yöntemi ile pişirilen yiyeceklerin Sous-vide program türlerini
("Sous-vide – Yeniden Isıtma" böl.
bkz.).
Besinler buharlı fırında kurumadan ve
daha fazla pişmeden özenle ısıtılır. Yiyecekler eşit olarak ısıtılır ve arada karıştırmaya gerek yoktur.
Tabaktaki bir porsiyon yemeği de (et,
sebze, patates gibi) aynı şekilde ısıtabilirsiniz.
Pişirme Kapları
Az miktardaki yemekler tabağın içinde,
daha fazla miktarda olanlar pişirme kaplarında ısıtılabilir.
Süre
Tabak veya kap sayısı pişirme süresini
etkilemez.
Tabloda verilen süre beher tabak/kap
için ortalama bir porsiyondur. Daha büyük miktarlarda süreyi uzatınız.
Öneriler
– Büyük parçaları bütün olarak değil,
tabak içinde porsiyon olarak ısıtınız.
– Biber dolması veya rosto gibi büyük
parçaları ikiye bölünüz.
– Pane edilmiş şnitzel gibi yiyeceklerin
gevrekliği kaybolur.
Uygulama Şekli
Yiyecekleri derin bir tabağın içinde
üstünü ısıya (100 °C'ye kadar) ve buhara dayanıklı bir folyo veya kapakla
kapatınız.
Tabağı veya tepsiyi fırına sürülen ızga-
ranın üzerine koyunuz.
Ayarlar
Özel-Kullanımlar | Isıtma | Buharda pişirme
veya
Program türleri | Buharda pişirme
Sıcaklık: 100°C
Süre: Tabloya bak
[dak.]
Garnitür (Makarna, Pilav,
8–10
v.s.)
Tencere yemeği 8–10
Balık fileto 6–8
Et 8–10
Kanatlılar (Kümes hayvan-
8–10
ları)
Sebze 8–10
Çorba 8–10
Tabakta yemek 8–10
Süre
– Sosları ayrı ısıtınız. Sos içinde hazırla-
nacak yemekler bunun dışındadır
(Gulaş gibi).
90
Page 91
Özel Kullanımlar
Buharla Çözme
Fırındaki çözme işleminde oda sıcaklığında yapılacak çözme işlemine göre
daha az bir zaman tüketilecektir.
Isı Derecesi
En uygun çözme derecesi: 60 °C.
İstisnalar: Kıyma ve av etleri için: 50 °C
Ön-/ve Son Hazırlık
Çözme sırasında gerekirse ambalajı çıkarabilirsiniz.
İstisnalar:Havadaki nemi çekebileceği
ve yumuşayacağı için ekmek ve hamur
işlerini ambalajında çözünüz.
Çözülen malzemeleri fırından çıkardıktan sonra bir süre oda sıcaklığında bırakınız. Bu dengeleme süresi ısının dışardan içeriye eşit olarak sızması açısından
gereklidir.
Pişirme Kabı
Salmonelle tehlikesi!
Biriken bu suları hemen dökünüz ve
asla başka bir yemekte kullanmayınız!
Öneriler
– Balığın pişirilmesi için tamamen çö-
zülmesine gerek yoktur. Üstünün yumuşaması baharat eklemek için yeterli olacaktır. Bunun için balığın kalınlığına göre 2-5 dakika yeterli olacaktır.
– Çözme işleminin yarı süresinde çilek
ve et parçalarını birbirinden ayırınız ve
ayrı ayrı yerleştiriniz.
– Bir kere çözülen gıdaları tekrar don-
durmayınız.
– Dondurulmuş hazır yemekleri ambala-
jında yazıldığı üzere çözülmeye bırakınız.
Ayarlar
Özel-Kullanımlar | Çözme | Buharda pişirme
veya
Program türleri | Buharda pişirme
Isı derecesi: Tabloya bak.
Süre: Tabloya bak.
Tavuk, piliç gibi kanatlıların çözülmesinde damlayan suların birikmesi için altına
standart tepsiyi (modele göre) sürünüz.
Bu sayede tavuk veya piliç kendi suyunun içinde kalmayacaktır.
Damlamayan yiyecekler deliksiz bir kapta çözülmeye bırakılabilir.
91
Page 92
Özel Kullanımlar
Çözülecek Malzeme Miktar [°C] [dak.] [dak.]
Süt ürünleri
Peynir dilimleri 125gr. 60 15 10
Quark 250gr. 60 20–25 10–15
Krema 250gr. 60 20–25 10–15
Sürme Peynir 100gr. 60 15 10–15
Meyve
Elma püresi 250gr. 60 20–25 10–15
Elma dilimleri 250gr. 60 20–25 10–15
Kayısı 500gr. 60 25–28 15–20
Çilek 300gr. 60 8–10 10–12
Ahududu / Frenküzümü 300gr. 60 8 10–12
Kiraz 150gr. 60 15 10–15
Şeftali 500gr. 60 25–28 15–20
Erik 250gr. 60 20–25 10–15
Böğürtlen 250gr. 60 20–22 10–15
Sebze
Kütle halinde donmuş 300gr. 60 20–25 10–15
Balık
Balık Fileto 400gr. 60 15 10–15
Alabalık 500gr. 60 15–18 10–15
İstakoz 300gr. 60 25–30 10–15
Pavurya 300gr. 60 4–6 5
Hazır Besinler
Et, Sebze, Garnitür / Tencere
Yemeği / Çorba
Et
Kızartma, her biri 125–
Kıyma 250gr. 50 15–20 10–15
Kıyma 500gr. 50 20–30 10–15
480gr. 60 20–25 10–15
60 8–10 15–20
150gr.
92
Page 93
Özel Kullanımlar
Çözülecek Malzeme Miktar [°C] [dak.] [dak.]
Tas kebabı 500gr. 60 30–40 10–15
Tas kebabı 1000gr. 60 50–60 10–15
Ciğer 250gr. 60 20–25 10–15
Tavşan Sırtı 500gr. 50 30–40 10–15
Karaca sırt 1000gr. 50 40–50 10–15
Şnitzel / Pirzola / Sosis kızartma
Kanatlılar (Kümes hayvanları)
Piliç 1000gr. 60 40 15–20
Piliç But 150gr. 60 20–25 10–15
Piliç şnitzel 500gr. 60 25–30 10–15
Hindi But 500gr. 60 40–45 10–15
Kurabiye
Milföy-/ Mayalı hamur – 60 10–12 10–15
Kek hamurundan kurabiye/kek
Ekmek / Küçük ekmek
Küçük ekmek – 60 30 2
Esmer ekmek, dilimlenmiş 250gr. 60 40 15
Tam buğday ekmeği, dilimlenmiş
Beyaz ekmek, dilimlenmiş 150gr. 60 30 20
800gr. 60 25–35 15–20
400gr. 60 15 10–15
250gr. 60 65 15
Isı derecesi / Çözme süresi / Dengeleme süresi
93
Page 94
Özel Kullanımlar
Konserve
Sadece taze, ezik veya çürüğü olmayan
besinleri kullanınız.
Kavanozlar
Bu iş için iyi yıkanmış cam kavanozlar
ve kaplar kullanınız. Bunlar Twist-Offkapaklar veya cam kapaklar ve lastik
contalı kapaklar olabilir.
Malzemelerin eşit şekilde konserve olabilmesi için aynı boyutlarda kavanoz
kullanınız.
Konserve kavanozlarını doldurmadan
önce kavanozun kenarlarını sıcak su ve
temiz bir bezle siliniz ve kavanozların
kapaklarını kapatınız.
Meyve
Meyveleri dikkatle ayıklayınız, kısa bir
sürede fakat iyice yıkayınız ve süzülmeye bırakınız. Çilek, böğürtlen cinsi meyveleri çok dikkatle yıkayınız ve çok hassas oldukları için ezilmemelerine dikkat
ediniz. Meyvelerin saplarını ve çekirdeklerini çıkartınız.
Gerekirse kabukları soyunuz, çekirdekler çıkartınız. Büyük meyveleri küçük
parçalara ayırınız. Örneğin elmaları dilimleyiniz.
Erik, şeftali gibi büyük çekirdekli meyveleri çatlamaması için bir çatalla birkaç
yerinden deliniz.
Sebze
Sebzeleri yıkayınız, ayıklayınız ve doğrayınız.
Sebzeleri ayıklayınız, yıkayınız ve ufak
ufak doğrayınız.Konserve işleminden
önce renklerini korumaları için sebzeleri
hafifçe haşlayınız ("Blanşe/Hafif Haşlama" bölümünü okuyunuz).
Doldurma Miktarı
Yiyecekleri kavanozlara fazla sıkıştırmadan üstten maks. 3 cm bırakarak doldurunuz. Bastırılarak kavanozlara doldurulan meyveler ezilir. Sadece içindekilerin
eşit dağılması için kavanozu hafifçe sallayınız. Kavanozlara su doldurunuz.
Konserve olacak malzemelerin kapağı
kapatılmalıdır.
Meyveler için şekerli su, sebze için isteğe göre tuz veya sirke konulabilir.
Et ve Sosis
Konserve yapmadan önce eti çok az kızartınız veya pişiriniz. Kızartma sosunu
biraz sulandırarak veya haşlama suyunu
konserve kavanozuna koyunuz. Bu arada kavanoz kenarına yağ bulaşmamalıdır.
Konserve yapılması sırasında içerdeki
malzeme şiştiği için kavanozları sosisle
yarıya kadar doldurunuz.
Öneriler
– Kalan ısıdan faydalanmak için kava-
nozları cihazı kapattıktan 30 dakika
sonra fırında çıkartınız.
94
– Daha sonra kavanozları bir bezle örte-
rek yaklaşık 24 saat kadar soğumasını
bekleyiniz.
Page 95
Özel Kullanımlar
Uygulama Şekli
Izgarayı en alt rafa sürünüz.
Aynı boydaki kavanozları ızgaranın üstüne diziniz. Kavanozları ellemeyiniz.
Ayarlar
Özel-Kullanımlar | Konserve
veya
Program türleri | Buharda pişirme
Isı derecesi: Tabloya bak.
Konserve süresi: Tabloya bak.
Konserve malzemesi [°C] * [dak.]
Küçük üzüm türü yemiş
Frenk üzümü 80 50
Böğürtlen 80 55
Yaban mersini 80 55
Sert çekirdekli meyve
Kiraz 85 55
Sarı erik 85 55
Erik 85 55
Şeftali 85 55
Reineclauden 85 55
Çekirdekli Meyve
Elma 90 50
Elma püresi 90 65
Ayva 90 65
Sebze
Fasulye 100 120
İri fasulye 100 120
Salatalık 90 55
Kırmızı pancar 100 60
95
Page 96
Özel Kullanımlar
Konserve malzemesi [°C] * [dak.]
Et
Önceden haşlanmış 90 90
Kızartılmış 90 90
Isı derecesi / Konserve süresi
* Verilen süreler 1,0 litrelik kavanozlar içindir. 0,5 litrelik kavanozlarda süre 15 dakika, 0,25 lit-
relik kavanozlarda 20 dakika kısalır.
96
Page 97
Özel Kullanımlar
Meyve Suyu Çıkartma
Buharlı fırınınız içinde yumuşak ve orta
sertlikte meyvelerin suyunu çıkartabilirsiniz.
Çok olgun meyvelerden elde edilen
meyve suları bol ve aromatik olarak daha zengin olur.
Hazırlık
Suyu çıkarılacak meyveyi ayıklayınız ve
yıkayınız. Bereli ve çürük kısımlarını bıçakla alınız.
Üzüm ve vişne sapları suyu acılaştıracağı için önceden ayıklanmalıdır.
Elma gibi büyük meyveleri yakl. 2 cm
kalınlığında küplere bölünüz. Meyve veya sebze ne kadar sert olursa, o kadar
küçük parçalara bölünmelidir.
Öneriler
– Tatlarını dengelemek için bazı meyve-
lerin sularını birlikte çıkartabilirsiniz.
Uygulama Şekli
Hazırladığınız meyveleri delikli bir ka-
bın içine koyunuz.
Damlayan meyve sularının birikmesi
için bu kabın altına deliksiz bir pişirme
kabı veya damlama kabını sürünüz.
Ayarlar
Program türleri | Buharda pişirme
Isı derecesi: 100°C
Süre: 40–70 dakika
– Meyve suyunu almadan önce ilave
edilen şeker meyve suyunun miktarını
çoğalttığı kadar aromasını da arttırır.
Meyvenin şekeri çekmesi için birkaç
saat kadar bekletiniz. 1kg tatlı meyvenin üzerine 50 - 100 gr., 1kg buruk
meyvenin üzerine 100 - 150gr. şeker
koymanızı tavsiye ederiz.
– Elde ettiğiniz meyve suyunu saklamak
isterseniz, daha sıcakken temiz şişelerin içine doldurunuz ve hemen ağzını kapatınız.
97
Page 98
Özel Kullanımlar
Menü Pişirme
Garnitürlü balık ve sebze gibi üç türe
kadar bir hazırlık yapılabilir.
Farklı yiyecekler belli bir sıra içinde hazırlanmalıdır. Buharlı fırın pişirme süresinin uzunluğuna göre besinleri otomatik
sıralar ve en uzun pişirme süresi gereken yemekler ilk olarak fırına sürülmelidir.
Bitiş saati ve Start saati: fonksiyonları
menü pişirme programında yoktur.
Uygulama Şekli
Buharlı fırını açınız.
Su kabını doldurunuz ve dayanma
noktasına kadar cihazın içine sürünüz.
Gerekiyorsa damlama kabını / stan-
dart tepsiyi (modele göre) içeri sürünüz.
Özel-Kullanımlar | Menü pişirme nok-
tasını seçiniz.
ki yiyeceğin ne zaman fırına sürüleceği
bildirilir. Bu süreye ulaşıldığında yiyecek
ve sürüleceği raf bildirilir. Bu işlem gerekirse üçüncü yiyecekte de tekrarlanır.
Yiyecekleri bir menü halinde de hazırlayabilirsiniz. Bununla ilgili bilgileri kullanım önerileri kitapçığında "Menü Pişirme - manuel" bölümünde bulabilirsiniz.
İstediğiniz yiyeceği seçiniz.
Yiyeceğe bağlı olarak büyüklüğü ve piş-
me derecesi sorulacaktır.
İstediğiniz değerleri seçiniz veya giri-
niz ve gerekiyorsa bunu OK ile onaylayınız.
Besinleri ilave edin seçiniz.
İstediğiniz yiyeceği seçiniz ve ilk yiye-
cek yaptığınız işlemleri tekrarlayınız.
İşlemi gerekiyorsa üçüncü yiyecek
için de tekrarlayınız.
Menü pişirmeye başla onaylandıktan son-
ra cihaz yiyecek türünü ve raf sırasını
bildirir. Isıtma süreci bittiğinde bir sonra-
98
Page 99
Özel Kullanımlar
Yoğurt Mayalama
Süt ve evde yoğurdunuz varsa biraz yoğurda ihtiyacınız olacaktır.
Mümkün olduğu kadar katkısız doğal
yoğurt kullanınız. İşlemden geçmiş yoğurt bunun için uygun değildir.
Yoğurt taze olmalıdır (saklama süresi kısa)
Yoğurt yapmak için soğutulmamış pastörize süt ve taze süt uygundur. Pastörize süt başka bir işlemden geçirilmeden
kullanılır. Taze süt ise önce 90 °C ısıtılır
(kaynatılmaz) ve sonra 35 °C'ye kadar
soğutulur. Taze süt pastörize süte göre
daha katı olur.
Yoğurdun ve sütün yağ oranları aynı olmalıdır.
Yoğurt kaseleri bekleme süresi içinde
hareket ettirilmemeli veya sallanmamalıdır.
Yoğurt mayalandıktan sonra hemen
buzdolabına yerleştirilmeli ve soğumaya
bırakılmalıdır.
Olumsuz Sonuçların Olası Sebepleri
Yoğurt çok sulu ise:
Mayalamada seçilen yer doğru olmayabilir, soğutma zinciri bozulmuştur, kapaklar iyi kapatılmamıştır, süt yeterli derede ısıtılmamıştır.
Sulanmışsa:
Kaseler yerinden oynatılmıştır, yoğurt
yeterli hızda soğutulmamıştır..
Yoğurt topaklanmışsa:
Süt çok yüksek derecede ısıtılmıştır, Süt
iyi olmayabilir, süt ve yoğurt aynı derecede karıştırılmamıştır.
Öneri: Yoğurt fermentasyonunda yoğurt
süt/krema-karışımından yapılabilir. ³/₄
litre süte ¹/₄ litre krema karıştırınız.
Yaptığınız yoğurdun yoğunluğu kullandığınız mayanın veya kültürün yağ miktarına göre değişir. Her yoğurt maya olarak
kullanmak için uygun olmayabilir.
99
Page 100
Özel Kullanımlar
Uygulama Şekli
100gr. yoğurdu 1litre sütle karıştırınız
veya bu karışımı yoğurt fermantasyonu ile ambalajında yazıldığı gibi hazırlayınız.
Süt-yoğurt karışımını kaselere dökü-
nüz ve kapaklarını kapatınız.
Kapalı kaseleri bir pişirme kabının içi-
ne diziniz. Kaselere dokunmayınız.
Kaseleri sürenin sonunda hemen buz-
dolabına yerleştiriniz. Bu arada kaseleri gereksiz yere hareket ettirmeyiniz.
Ayarlar
Otomatik programlar | Özel | Yoğurt yapılır
veya
Program türleri | Buharda pişirme
Isı derecesi: 40°C
Süre: 5:00 Saat
Mayalı hamuru kabartma
Uygulama Şekli
Hamuru tarifinde anlatıldığı gibi hazır-
layınız.
Üstü açık hamur kabını ızgaraya ko-
yunuz.
Ayarlar
Özel-Kullanımlar | Hamur kabartma
Süre: Tarif verilerine göre
veya
Program türleri | Buharda pişirme
Isı derecesi: 40°C
süre: Tarife göre
100
Loading...