Miele DGM 6301, DGM 6401 Operating instructions [nl]

Gebruiksen montagehandleiding

Stoomoven met microgolf

Lees beslist de gebruiksen montagehandleiding voordat u uw toestel plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan uw toestel.

nl-BE

M.-Nr. 10 430 920

Inhoud
Opmerkingen omtrent uw veiligheid ...................................................................	7
Een bijdrage aan de bescherming van het milieu ............................................	19
Overzicht ..............................................................................................................	20
Aanzicht stoomoven..............................................................................................	20
Bijgeleverde accessoires.......................................................................................	21
Bedieningselementen .........................................................................................	22
Sensortoetsen .......................................................................................................	23
Display...................................................................................................................	25
Symbolen .........................................................................................................	26
Functiebeschrijving .............................................................................................	27
Stomen ..................................................................................................................	27
Waterreservoir ..................................................................................................	27
Temperatuur .....................................................................................................	27
Bereidingstijd....................................................................................................	27
Geluiden ...........................................................................................................	27
Opwarmfase .....................................................................................................	27
Bereidingsfase..................................................................................................	27
Stoomreductie..................................................................................................	28
microgolffunctie.....................................................................................................	28
Principe ............................................................................................................	28
Serviesgoed voor de microgolfoven.................................................................	29
Opvangschaal .......................................................................................................	33
Ovenverlichting......................................................................................................	33
Het toestel voor het eerst in gebruik nemen ....................................................	34
Basisinstellingen....................................................................................................	34
Stoomoven voor de eerste keer reinigen ..............................................................	35
Waterhardheid instellen.........................................................................................	36
Kookpunt aanpassen ............................................................................................	36
Hoofden submenu's..........................................................................................	37
Bediening: ovenfunctie stomen .........................................................................	39
Eenvoudige bediening...........................................................................................	39
Bereiding onderbreken ..........................................................................................	41
Uitgebreide bediening ...........................................................................................	42
Bereidingsproces automatisch inen uitschakelen .........................................	42
Verloop van een automatische bereiding .........................................................	43
Instellingen tijdens de bereiding wijzigen ..............................................................	43
Bereiding afbreken ................................................................................................	44

2

	Inhoud
Bediening: ovenfunctie "microgolfoven" ..........................................................	45
Eenvoudige bediening...........................................................................................	45
Uitgebreide bediening ...........................................................................................	46
Bereidingsproces automatisch inen uitschakelen .........................................	46
Verloop van een automatische bereiding .........................................................	47
Instellingen tijdens de bereiding wijzigen ..............................................................	47
Bereiding afbreken ................................................................................................	48
Automatische programma's...............................................................................	49
Overzicht voedingsmiddelcategorieën ..................................................................	49
Automatische programma's gebruiken .................................................................	49
Eigen programma’s .............................................................................................	51
Eigen programma's samenstellen .........................................................................	51
Eigen programma's starten ...................................................................................	53
Eigen programma's wijzigen .................................................................................	53
Stappen wijzigen ..............................................................................................	53
Naam wijzigen ..................................................................................................	54
Eigen programma’s wissen ...................................................................................	54
Quick-start ...........................................................................................................	55
Popcorn ................................................................................................................	56
Kookwekker .....................................................................................................	57
Kookwekkertijd instellen........................................................................................	57
Kookwekkertijd wijzigen ........................................................................................	57
Kookwekkertijd wissen..........................................................................................	58
Belangrijke opmerkingen en informatie over stomen......................................	59
Het bijzondere van koken met stoom....................................................................	59
Kookgerei ..............................................................................................................	59
Stoomovenpannen ...........................................................................................	59
Eigen serviesgoed ............................................................................................	59
Opvangschaal .......................................................................................................	59
Niveau ...................................................................................................................	60
Diepvriesproducten ...............................................................................................	60
Temperatuur ..........................................................................................................	60
Bereidingstijd.........................................................................................................	60
Bereiden met vloeistoffen......................................................................................	60
Eigen recepten ......................................................................................................	60
Stomen .................................................................................................................	61
Groente..................................................................................................................	61
Vlees......................................................................................................................	64

3

Inhoud
Worstwaren ...........................................................................................................	66
Vis..........................................................................................................................	66
Schaaldieren..........................................................................................................	69
Zoetwatermosselen ...............................................................................................	70
Rijst........................................................................................................................	71
Pasta / deegwaren ................................................................................................	72
Knoedels ...............................................................................................................	73
Graan.....................................................................................................................	74
Peulvruchten, gedroogd ........................................................................................	75
Kippeneieren .........................................................................................................	77
Fruit .......................................................................................................................	78
Menugaren ............................................................................................................	79
Sous-vide .............................................................................................................	81
Opwarmen.............................................................................................................	87
Speciale toepassingen........................................................................................	89
Verwarmen met stoom ..........................................................................................	89
Ontdooien met stoom ...........................................................................................	90
Inmaken.................................................................................................................	93
Sap bereiden .........................................................................................................	96
Yoghurt bereiden ...................................................................................................	97
Gistdeeg laten rijzen..............................................................................................	98
Gelatine smelten....................................................................................................	99
Chocolade smelten ...............................................................................................	99
Voedingsmiddelen pellen ....................................................................................	100
Appels conserveren ............................................................................................	100
Blancheren ..........................................................................................................	101
Uien fruiten/stoven ..............................................................................................	101
Spek uitsmelten...................................................................................................	102
Steriliseren ..........................................................................................................	102
Vochtige handdoekjes verwarmen ......................................................................	103
Honing vloeibaar maken......................................................................................	103
Eierstich (ei voor soep) ........................................................................................	103
Ontdooien en verwarmen bij combinatiegebruik ................................................	104
Ontdooien en verwarmen met microgolfoven ................................................	105
Tabellen voor het ontdooien en verwarmen van voedingsmiddelen ...................	108
Instellingen.........................................................................................................	112
Menu "Instellingen" oproepen.............................................................................	112
Instellingen wijzigen en opslaan .....................................................................	112
Overzicht van de instellingen ..............................................................................	113
Taal ...................................................................................................................	115

4

	Inhoud
Kloktijd.................................................................................................................	115
Weergave........................................................................................................	115
Tijdformaat .....................................................................................................	115
Instellen ..........................................................................................................	115
Datum..................................................................................................................	115
Verlichting............................................................................................................	116
Lichtsterkte display .............................................................................................	116
Akoestische signalen...........................................................................................	116
Melodieën.......................................................................................................	116
Solo-toon........................................................................................................	116
Toetssignaal.........................................................................................................	117
Eenheden ............................................................................................................	117
Gewicht ..........................................................................................................	117
Temperatuur ...................................................................................................	117
Quick-start...........................................................................................................	118
Popcorn ...............................................................................................................	118
Warmhouden.......................................................................................................	118
Stomen ...........................................................................................................	118
microgolfoven.................................................................................................	119
Stoomreductie.....................................................................................................	119
Voorgeprogrammeerde temperaturen .................................................................	120
Voorgeprogrammeerde vermogens.....................................................................	120
Veiligheid .............................................................................................................	121
Vergrendeling .............................................................................................	121
Toetsenvergrendeling ....................................................................................	121
Waterhardheid .....................................................................................................	122
Demomodus voor de vakhandel .........................................................................	122
Demo-functie..................................................................................................	122
Fabrieksinstellingen .............................................................................................	123
Gegevens voor testinstellingen........................................................................	124
Reiniging en onderhoud....................................................................................	126
Reiniging en onderhoud ......................................................................................	126
Stoomovenfront...................................................................................................	127
Ovenruimte ..........................................................................................................	128
Waterreservoir .....................................................................................................	128
Accessoires ........................................................................................................	128
Geleiderails..........................................................................................................	129
Onderhoud ..........................................................................................................	129
Inweken ..........................................................................................................	129
Ontkalken .......................................................................................................	130
Nuttige tips.........................................................................................................	131

5

Inhoud
Bij te bestellen accessoires..............................................................................	135
Stoomovenpannen ..............................................................................................	135
Reinigingsen onderhoudsmiddelen ..................................................................	136
Diversen...............................................................................................................	136
Veiligheidsinstructies voor het inbouwen .......................................................	137
Gedetailleerde afmetingen front ......................................................................	138
Inbouwmaten .....................................................................................................	139
Inbouw in een hoge kast .....................................................................................	139
Inbouw in een onderkast .....................................................................................	140
Inbouwen............................................................................................................	141
Elektrische aansluiting......................................................................................	142
Klantendienst.....................................................................................................	144
Contact bij storingen ...........................................................................................	144
Typeplaatje: .........................................................................................................	144
Garantie ...............................................................................................................	144

6

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

De Stoomoven met microgolf wordt voor het gemak ook gewoon als stoomoven

en oven aangeduid.

Dit toestel voldoet aan de geldende veiligheidsvoorschriften. Onjuist gebruik echter kan persoonlijk letsel of beschadiging van het toestel tot gevolg hebben. Lees daarom de gebruiksen montagehandleiding aandachtig door, voordat u het toestel in gebruik neemt. In de handleiding vindt u belangrijke instructies met betrekking tot inbouw, veiligheid, gebruik en onderhoud. Miele kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die is ontstaan doordat de veiligheidsinstructies en waarschuwingen niet in acht zijn genomen. Bewaar de gebruiksen montagehandleiding en geef deze door aan een eventuele volgende eigenaar.

7

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Juist gebruik

Dit toestel is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk gebruik (of daarmee vergelijkbaar).

Het toestel mag niet buiten worden gebruikt.

Gebruik het toestel alleen voor de toepassingen die in deze gebruiksaanwijzing worden beschreven.

Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan en kan gevaarlijk zijn.

Brandgevaar! Als u in de de stoomoven ontvlambare producten droogt, verdampt het vocht. De producten kunnen daardoor uitdrogen en vanzelf ontvlammen.

Gebruik de stoomoven daarom nooit voor het bewaren of drogen van ontvlambare producten.

Personen die op grond van hun fysieke of psychische gesteldheid, hun onervarenheid of gebrek aan kennis van de stoomoven niet in staat zijn de stoomoven veilig te bedienen, mogen het alleen onder toezicht bedienen

of wanneer ze worden geïnstrueerd door iemand die de stoomoven kent. Ze moeten het mogelijke gevaar van een verkeerde bediening kunnen herkennen en begrijpen.

Deze stoomoven heeft vanwege speciale eisen (ten aanzien van onder meer de temperatuur, de vochtigheid, de chemische bestendigheid, de slijtvastheid en vibraties) een speciale lamp. Deze lamp mag alleen voor deze toepassing worden gebruikt. De lamp is niet geschikt voor normale verlichtingsdoeleinden. De lamp mag alleen worden vervangen door een door Miele geautoriseerde vakman of door Miele.

8

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Kinderen in het huishouden

Maak gebruik van de blokkering om te vermijden dat kinderen de stoomoven per ongeluk inschakelen.

Houd kinderen onder acht jaar op een afstand, tenzij u voortdurend toezicht houdt.

Kinderen vanaf acht jaar mogen de stoomoven alleen zonder toezicht gebruiken als ze weten hoe ze het toestel veilig moeten bedienen. De kinderen moeten zich bewust zijn van de gevaren van een foutieve bediening.

Kinderen mogen het toestel niet zonder toezicht reinigen of onderhouden.

Houd kinderen in de gaten wanneer zij zich in de buurt van het toestel bevinden. Laat kinderen nooit met het toestel spelen.

Verstikkingsgevaar! Spelende kinderen kunnen zich wikkelen in verpakkingsmateriaal (bijv. folies) of het over hun hoofd trekken en daardoor verstikken. Houd verpakkingsmateriaal zoals plastic buiten het bereik van kinderen.

Verbrandingsgevaar door hete stoom! De huid van kinderen is gevoeliger voor hoge temperaturen dan de huid van volwassenen. Voorkom dat kinderen de deur van het toestel openen als het wordt gebruikt. Houd kinderen op een afstand, totdat het toestel voldoende is afgekoeld en er geen verbrandingsgevaar meer bestaat.

Verwondingsgevaar! De deur mag met maximaal 8 kg worden belast. Kinderen kunnen zich aan de geopende deur verwonden. Voorkom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten of eraan gaan hangen.

9

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Technische veiligheid

Door ondeskundig uitgevoerde installaties, onderhoudswerken of herstellingen kunnen er niet te onderschatten risico's ontstaan voor de gebruiker. Installatie-, onderhoudsof herstellingswerken mogen alleen door vakmensen worden uitgevoerd die door Miele erkend zijn.

Stralingsgevaar door microgolven:

Onderhoudsen reparatiewerkzaamheden waarbij afdekkingen moe-

ten worden verwijderd, mogen alleen door een vakman worden uit-

gevoerd.

Controleer voordat de stoomoven wordt geplaatst, of hij zichtbaar beschadigd is. Een beschadigde oven mag niet worden geplaatst en niet in gebruik worden genomen.

Controleer of de deur en de deurdichting beschadigd zijn. Bij beschadigingen mag u de microgolffunctie niet gebruiken! Laat de stoomoven eerst door Miele repareren.

Als een defect apparaat wordt ingeschakeld, kunnen er microgolven vrijkomen die gevaarlijk kunnen zijn voor de gebruiker. Gebruik de stoomoven niet als

–de deur is verbogen,

–het front van de ovenruimte gedeukt of krom is,

–de deurscharnieren los zitten,

–er gaatjes of scheuren in de ommanteling, de deur of de binnenwanden van de stoomoven zitten,

–zich vocht tussen de glasplaten van de deur bevindt.

De stoomoven kan alleen betrouwbaar en veilig functioneren, als hij op het openbare elektriciteitsnet is aangesloten.

10

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

De elektrische veiligheid van de stoomoven is uitsluitend gegarandeerd, als deze wordt aangesloten op een aardingssysteem dat volgens de geldende voorschriften is geïnstalleerd. Aan deze fundamentele veiligheidsvoorwaarde moet worden voldaan. Laat de elektrische installatie bij twijfel door een vakman inspecteren.

De aansluitgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatje moeten met de waarden van het elektriciteitsnet overeenkomen, om beschadiging van de stoomoven te voorkomen.

Vergelijk deze gegevens voor de aansluiting. Raadpleeg bij twijfel een elektricien.

Stopcontactenblokken of verlengkabels bieden niet voldoende veiligheidsgaranties (gevaar voor brand). Dit in verband met gevaar voor oververhitting.

Gebruik de stoomoven enkel in ingebouwde toestand. Enkel dan is een veilige werking gegarandeerd.

Deze stoomoven mag niet op niet-vaste plaatsen (bijv. op een schip) worden gebruikt.

Wanneer u aansluitingen onder spanning aanraakt of de elektrische en mechanische constructie wijzigt, kan dat voor u gevaar opleveren. Het kan ook tot storingen in de werking van de stoomoven leiden.

Open nooit de behuizing van de stoomoven.

Het recht op garantie vervalt wanneer de stoomoven door een klantendienst wordt hersteld die niet door Miele is erkend.

Defecte onderdelen mogen alleen door originele Miele-onderdelen worden vervangen. Alleen van deze Miele onderdelen kunnen wij garanderen, dat zij volledig aan onze veiligheidseisen voldoen.

Als de stekker wordt verwijderd of als de aansluitkabel geen stekker heeft, mag het toestel uitsluitend door een vakman op het net worden aangesloten.

11

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Als de aansluitkabel beschadigd is, moet deze door een elektricien worden vervangen door een speciale aansluitkabel van het type H 05 VV-F (pvc-geïsoleerd). Zie hoofdstuk "Elektrische aansluiting".

Bij installatie-, onderhoudsen reparatiewerkzaamheden moet de stoomoven volledig van het elektriciteitsnet losgekoppeld zijn. Ga daarvoor als volgt te werk:

–schakel de zekeringen in uw zekeringkast uit of

–draai de zekeringen in uw zekeringkast er helemaal uit of

–als de stekker (indien aanwezig) uit de contactdoos is getrokken. Trek daarbij aan de stekker en niet aan de aansluitkabel.

Als het toestel achter een meubeldeur is ingebouwd, mag de deur niet worden gesloten als u het toestel gebruikt. Achter een gesloten deur worden warmte en vocht opgehoopt. Hierdoor kunnen het toestel, de kast en de vloer beschadigd raken. Sluit de deur pas als het toestel volledig is afgekoeld.

12

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Efficiënt gebruik

Verbrandingsgevaar! Het toestel wordt bij gebruik heet. U kunt zich branden aan verwarmingselementen, de ovenruimte, het voedingsmiddel, de accessoires en de hete stoom. Draag altijd ovenwanten als u hete gerechten in het toestel zet of eruit haalt of als u in het toestel bezig bent. Voorkom dat gerechten overstromen als u deze in de ovenruimte zet of eruit haalt.

Verbrandingsgevaar! Na een bereiding bevindt zich heet water in het stoomaggregaat. Dit water wordt naar het waterreservoir teruggepompt. Voorkom dat het waterreservoir kantelt als u het uit de stoomoven haalt en neerzet.

In gesloten conservenblikken ontstaat bij het inmaken en opwarmen een overdruk, waardoor deze kunnen ontploffen. Gebruik de stoomoven niet voor het inmaken en verwarmen van conservenblikken.

Kunststof serviesgoed dat niet hitteen stoombestendig is, smelt bij hoge temperaturen en kan het toestel beschadigen.

Gebruik alleen hitte- (tot 100 °C) en stoombestendig kunststof serviesgoed. Houdt u zich aan de aanwijzingen van de betreffende fabrikant.

Gerechten die in de ovenruimte worden bewaard, kunnen uitdrogen. Het vrijkomende vocht kan in het toestel corrosie veroorzaken. Bewaar daarom geen klare gerechten in de oven en gebruik voor de bereiding geen voorwerpen die kunnen roesten.

U kunt zich aan de open ovendeur verwonden of erover struikelen. Laat de deur daarom niet onnodig open staan.

De deur mag met maximaal 8 kg worden belast. Ga nooit op de geopende deur staan of zitten. Plaats er ook geen zware voorwerpen op. Er mag ook niets tussen de deur en de ovenruimte vastgeklemd raken. De stoomoven kan anders beschadigd raken.

13

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Als u een elektrisch toestel (bijvoorbeeld een mixer) in de buurt van het toestel gebruikt, mag de aansluitkabel niet tussen de deur van het toestel beklemd raken. De isolatie van de kabel kan beschadigd raken.

Bereidingsfunctie "Microgolf"

Houd bij ontdooien, verwarmen of koken met een ovenfunctie met microgolf rekening met het feit dat de bereidingstijden vaak veel korter zijn dan bij ovenfuncties zonder microgolf. Bij te lange bereidingstijden droogt het voedingsmiddel uit en kan vlam vatten.

De ovenfunctie "microgolfoven " is voor het verwarmen van voedingsmiddelen en dranken. Gebruik de functie niet voor het drogen van bijvoorbeeld bloemen, kruiden, brood, broodjes en andere brandbare producten. Er bestaat verwondingsen brandgevaar.

Dek gerechten die u met de ovenfunctie "microgolfoven " bereidt altijd af.

Het is belangrijk dat de temperatuur in het gerecht gelijkmatig wordt verdeeld en hoog genoeg is.

Roer het gerecht daarom regelmatig door of keer het. Let bij ontdooien, verwarmen en koken op de aangegeven doorwarmtijden (de tijd waarin de warmte zich gelijkmatig verdeelt).

Als u gerechten met de microgolffunctie verwarmt, ontstaat de warmte in het voedsel zelf, waardoor het serviesgoed minder heet wordt. Het serviesgoed wordt alleen warm door de warmte die het gerecht afgeeft.

Als u het gerecht uit de oven haalt, controleer dan of de temperatuur goed is. Beoordeel de temperatuur niet op basis van de temperatuur van het serviesgoed. Let vooral bij babyvoeding op de juiste temperatuur! Babyvoeding goed doorroeren of schudden. Proef er zelf even van, zodat u zeker weet dat de baby zich er niet aan brandt.

14

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

De ovenfunctie "microgolfoven " is niet geschikt voor het reinigen en desinfecteren van gebruiksvoorwerpen. Bovendien kunnen er hoge temperaturen ontstaan, waardoor u zich kunt branden als u de voorwerpen uit de stoomoven haalt.

Als u gesloten potten of flessen verhit, wordt in de verpakking druk opgebouwd. Het voorwerp kan daardoor ontploffen. Verhit daarom nooit voedingsmiddelen of vloeistoffen in afgesloten potten of flessen.

Verwijder bij zuigflessen eerst de dop en de speen.

Bij het koken en vooral het naverwarmen van vloeistoffen met de microgolfoven kan het kookpunt worden bereikt, zonder dat de bekende luchtbelletjes opstijgen. De vloeistof kookt dan niet gelijkmatig. Als u het glas of de beker uit de oven haalt, kan de vloeistof ineens gaan borrelen en overkoken. Als de vloeistof nog in de stoomoven staat en plotseling gaat koken, kan de deur openspringen.

U voorkomt dit probleem door altijd een lepel (niet van metaal) in het glas of de beker te plaatsen als u een vloeistof verhit.

Als u eieren zonder schaal met de microgolffunctie verhit, kan het eigeel er na het koken onder hoge druk uit spuiten.

Prik daarom van tevoren altijd enkele gaatjes in de dooier.

Als u eieren met schaal met de microgolffunctie kookt, ontploffen de eieren. Dat kan ook gebeuren, nadat u ze al uit de stoomoven heeft gehaald.

Kook eieren met schaal alleen met de ovenfunctie "Stomen " of met het betreffende automatische programma. Verwarm geen gekookte eieren met de microgolffunctie.

Als u voedingsmiddelen waarvan de schil of het vel hard is (tomaten, worstjes, aubergines, etc.) verhit, kunnen deze ontploffen. Maak daarom eerst een paar gaatjes of inkepingen in de schil of het vel. Zo kan de vrijkomende damp ontsnappen.

15

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Kussens met kersenpitten, gel en vergelijkbare producten mogen niet met de ovenfunctie "microgolfoven " worden verhit. Zulke producten kunnen vlam vatten, ook nadat ze uit de stoomoven zijn gehaald.

Laat de toesteldeur dicht als de voedingsmiddelen in de ovenruimte rook ontwikkelen. Eventuele vlammen worden zo gedoofd. Zet de stoomoven uit en trek de stekker uit het stopcontact. Open de deur pas als de rook is weggetrokken.

Voor de microgolffunctie is serviesgoed met holle handgrepen en knoppen ongeschikt. Hierin kan zich vocht ophopen, waardoor druk ontstaat en de delen ontploffen (tenzij de betreffende delen goed ontlucht zijn).

Gebruik dergelijk serviesgoed niet.

Brandgevaar! Kunststof serviesgoed dat niet geschikt is voor microgolfovens kan beschadigd raken en daarbij ook de stoomoven beschadigen. Gebruik ook geen metalen pannen, geen aluminiumfolie, geen bestek, geen serviesgoed met een metalen laagje, geen kristal dat lood bevat, geen schalen met een kartelrand, geen kunststof die niet hittebestendig is en geen houten serviesgoed. Gebruik ook geen metalen clips, geen kunststof en papieren clips waar ijzerdraad in zit en geen kunststof bekertjes waarvan het aluminium dekseltje niet helemaal is verwijderd (zie "Serviesgoed voor de microgolfoven").

Brandgevaar! Wegwerpbakjes van kunststof zijn geschikt als ze voldoen aan de eisen die vermeld staan onder "Serviesgoed voor de microgolfoven - Kunststof".

Blijf bij de stoomoven als u voedingsmiddelen met de ovenfunctie "microgolfoven " bereidt in wegwerpbakjes van kunststof, papier of andere brandbare stoffen.

16

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Isolatieverpakkingen bestaan onder meer uit een laagje aluminiumfolie dat de microgolven terugkaatst. Hierdoor kan de verpakking oververhit raken en vlam vatten.

Verwarm daarom met de microgolffunctie geen gerechten in isolatieverpakking, zoals braadzakken voor kip.

Bij de ovenfunctie "microgolfoven " kan de stoomoven beschadigd raken als u het leeg of met een verkeerde inhoud gebruikt. Gebruik de ovenfunctie "microgolfoven niet voor het verwarmen van serviesgoed of het drogen van kruiden. Start de ovenfunctie "microgolfoven " nooit met een lege ovenruimte.

17

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Reiniging en onderhoud

De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderdelen die onder spanning staan en een kortsluiting veroorzaken.

Gebruik voor het reinigen van de stoomoven nooit een stoomreiniger.

Door krassen kunnen de glasplaten van de deur beschadigd raken.

Gebruik voor de reiniging van de glasplaten dan ook geen schuurmiddelen, geen harde sponzen of borstels en geen metalen schrapers.

De geleiderails kunnen voor reinigingsdoeleinden worden verwijderd (zie "Reiniging en onderhoud").

Plaats de geleiderails na afloop correct terug en gebruik het toestel nooit zonder ingebouwde geleiderails.

De geleiderails zijn in kunststof bussen gestoken. Controleer deze bussen op beschadigingen. Als de bussen beschadigd zijn, mag u de microgolfoven niet gebruiken, totdat de bussen zijn vervangen.

Verwijder voedingsmiddelen of vloeistoffen die keukenzout bevatten meteen als deze in aanraking komen met de roestvrijstalen wanden van de binnenruimte. U voorkomt zo dat er corrosie ontstaat.

Accessoires

Gebruik uitsluitend Miele-accessoires om te voorkomen dat garantieaanspraken vervallen. Worden er andere onderdelen gemonteerd of ingebouwd, dan vervalt het recht op waarborg en/of productaansprakelijkheid.

18

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu

Recycleerbare verpakking

De verpakking behoedt het toestel voor transportschade. Er werd milieuvriendelijk en recycleerbaar verpakkingsmateriaal gekozen.

Door hergebruik van verpakkingsmateriaal wordt er op grondstoffen bespaard en wordt er minder afval geproduceerd. Uw vakhandelaar neemt de verpakking in het algemeen terug.

Uw toestel afdanken

Oude elektrische en elektronische toestellen bevatten meestal nog waardevolle materialen. Ze bevatten echter ook stoffen, mengsels en onderdelen die nodig zijn geweest om de toestellen goed en veilig te laten functioneren. Wanneer u uw oude toestel bij het gewone afval doet of er op een andere manier niet goed mee omgaat, kunnen deze stoffen schadelijk zijn voor de gezondheid en het milieu. Doe uw oude toestel daarom nooit bij het gewone huisafval.

Lever het in bij een gemeentelijk inzameldepot voor elektrische en elektronische apparatuur, bij uw vakhandelaar of bij Miele. U bent wettelijk zelf verantwoordelijk voor het wissen van eventuele persoonlijke gegevens op het af te danken toestel.

Bij de aankoop van uw nieuw toestel heeft u een bijdrage betaald. Die wordt volledig gebruikt voor de toekomstige recyclage van dat toestel. Dat bevat trouwens nog waardevol materiaal. Door te recycleren wordt er dan ook minder verspild en vervuild.

Als u vragen heeft omtrent het afdanken van uw oud toestel, neem dan contact op met

–de handelaar bij wie u het kocht of

–de firma Recupel, telefoon 02 706 86 10, website: www.recupel.be of

–uw gemeentebestuur als u uw toestel naar een containerpark brengt.

Zorg er ook voor dat het toestel intussen kindveilig wordt bewaard voor u het laat wegbrengen.

19

Overzicht

Aanzicht stoomoven

		a
		b
		c
	l	d
		e
	k	f
		g
	j
	i
	h

aBedieningselementen

bWasemafvoer

cAutomatische deuropener voor de stoomreductie

dDeurdichting

eRuimte waterreservoir

fAanzuigbuis

g Waterreservoir met afneembare overloopbeveiliging

h Opvanggoot ovenruimte

iTemperatuurvoeler

jGeleiderails

kStoomtoevoer

lOvenverlichting

20

Overzicht

Bijgeleverde accessoires

U kunt de bijgeleverde accessoires (en andere accessoires) desgewenst ook nabestellen (zie "Bij te bestellen accessoires").

De bijgeleverde ovenpannen en het rooster zijn niet geschikt voor de microgolffunctie!

DMGS 1/1-30L

1 glazen opvangschaal

De opvangschaal wordt bij het stomen gebruikt om het vocht op te vangen dat tijdens een bereiding ontstaat.

375 x 394 x 30 mm (BxDxH)

Gebruik bij bereidingen met de ovenfunctie "microgolf " altijd de glazen schaal als plateau.

De schaal mag met maximaal 8 kg worden belast.

Wees voorzichtig met de schaal. Plaats de hete schaal niet op een koud oppervlak, zoals een granieten of betegeld werkblad. Gebruik altijd een geschikte onderzetter.

DGG 1/2-40L

1 ovenpan zonder gaten inhoud 2,2 l /

nuttige inhoud 1,6 l

375 x 197 x 40 mm (BxDxH)

DGGL 1/2-40L

2 ovenpannen met gaten, inhoud 2,2 l /

nuttige inhoud 1,6 l

375 x 197 x 40 mm (BxDxH)

DMSR 1/1L

1 rooster om kookgerei op te zetten

Ontkalkingstabletten

Voor het ontkalken van de stoomoven

21

Bedieningselementen

aAan/Uit-toets Inen uitschakelen

bSensortoetsen

Het kiezen van de ovenfuncties

cDisplay

Voor de weergave van de dagtijd en van informatie voor de bediening

d- sensortoets

Voor stapsgewijs terugspringen

eSensortoets OK

Voor het oproepen van functies en het opslaan van instellingen.

fSensortoetsen

Voor het "bladeren" in de keuzelijsten en het wijzigen van waarden

g- sensortoets

Voor het instellen van een kookwekkertijd.

h- sensortoets

Voor het inen uitschakelen van de ovenverlichting

i- sensortoets Instellingen oproepen

j- sensortoets

Voor het starten van de functie "Popcorn"

k- sensortoets

Voor het starten van de functie "Quick-start"

lOptische interface

(alleen voor de dienst Herstellingen aan huis van Miele)

22

Bedieningselementen

Sensortoetsen

De sensortoetsen reageren op vingercontact. Elke aanraking wordt met een toetsgeluid bevestigd. U kunt dat toetsgeluid uitschakelen (zie hoofdstuk "Instellingen – Volume – Toetsgeluid").

Ovenfuncties

Stomen

microgolfoven

Verwarmen

Automatische programma's

Eigen programma’s

Andere programma's

Sensor-	Functie	Aanwijzingen
toets
	Voor stapsgewijs
	terugspringen
	Voor het "blade-	Met de pijltoetsen bladert u in de keuzelijsten naar
	ren" in de keuze-	boven en naar beneden. Tijdens het bladeren wor-
	lijsten en het wijzi-	den de menupunten achtereenvolgens gemar-
	gen van waarden	keerd. Het menupunt dat u wilt kiezen, moet ge-
		markeerd zijn.
		Gemarkeerde waarden kunt u met de pijltoetsen
		verhogen of verlagen.
OK	Voor het oproepen	Als functies op het display gemarkeerd zijn, kunt u
	van functies en het	deze oproepen door op de OK-toets te drukken.
	opslaan van instel-	Vervolgens kunt u de gekozen functie wijzigen.
	lingen	Als u op de OK -toet drukt, worden de wijzigingen
		opgeslagen.
		Als op het display een informatievenster verschijnt,
		bevestigt u de melding met de OK-toets.
	Voor het instellen	Als de dagtijd zichtbaar is, kunt u op elk moment
	van een kookwek-	een kookwekkertijd instellen, bijvoorbeeld om eie-
	kertijd.	ren te koken (zie ook "Kookwekker ").
		Als het display donker is, moet u de stoomoven
		eerst inschakelen, voordat de sensortoets rea-
		geert.

23

Bedieningselementen

Sensor-	Functie	Aanwijzingen
toets
	Voor het inen uit-	Als de dagtijd zichtbaar is, kunt u met de toets
	schakelen van de	de verlichting inen uitschakelen, bijvoorbeeld
	verlichting	voor reinigingsdoeleinden.
		Als het display donker is, moet u de stoomoven
		eerst inschakelen, voordat de sensortoets rea-
		geert.
		Afhankelijk van de gekozen instelling dooft de ver-
		lichting bij een bereiding na 15 seconden of blijft
		continu aan.
	Voor het oproepen	Als het toestel ingeschakeld is, verschijnt bij aanra-
	van instellingen.	king van de toets de keuzelijst van de instel-
		lingen.
		Als het display donker is, moet u de stoomoven
		eerst inschakelen, voordat de sensortoets rea-
		geert.
		Tijdens een bereiding kunt u via deze toets bijvoor-
		beeld de temperatuur wijzigen of een bereidings-
		tijd instellen.
	Popcorn	De microgolfoven start met 850 W en een berei-
		dingstijd van 2:45 minuten (zie "Popcorn").
		U kunt deze functie alleen gebruiken als op dat
		moment geen andere bereiding plaatsvindt.
	Quick-start	De microgolfoven start met het maximale vermo-
		gen van 1000 W en een bereidingstijd van 1
		minuut (zie "Quick-start"). Door de sensortoets
		meermaals aan te tippen, kunt u de bereidingstijd
		stapsgewijs verlengen.
		U kunt deze functie alleen gebruiken als op dat
		moment geen andere bereiding plaatsvindt.

24

Bedieningselementen

Display

Op het display wordt de dagtijd weergegeven en kunt u informatie aflezen over de ovenfuncties, de temperaturen, de bereidingstijden, de automatische programma's, de eigen programma's en de instellingen.

Afhankelijk van de gekozen functie en/of het aanraken van de toets verschijnen er informatievensters of keuzelijsten.

Na het inschakelen van de stoomoven met de Aan/Uit-toets wordt u verzocht een ovenfunctie te kiezen Kies de gewenste functie.

Als u geen ovenfunctie kiest, verschijnt bij aanraking van de toets de keuzelijst van de instellingen.

Als een ovenfunctie is gekozen (behalve Automat. programma's ) en de instellingen voor de bereiding zijn gedaan, verschijnt bij aanraking van de toets de keuzelijst voor de bereiding.

U selecteert een menupunt door met de pijltoetsen en in de keuzelijst te bladeren, totdat het gewenste menupunt gemarkeerd is.

Bevestig uw keuze vervolgens met OK.

25

Bedieningselementen

Symbolen

In het display kunnen ook de volgende symbolen verschijnen:

Symbool	Betekenis
	Als er twee of drie keuzemogelijkheden zijn, verschijnen er pijltjes
	aan de rechter kant. Blader door de keuzelijst. Hierbij lichten de
	beschikbare menupunten na elkaar op.
	Als er meer dan drie keuzemogelijkheden zijn, verschijnt er een
	balkje aan de rechter kant. Blader door de keuzelijst. Hierbij
	lichten de beschikbare menupunten na elkaar op.
	Als u door een keuzelijst bladert, verschijnt aan het eind een on-
	derbroken streep. Daarna bent u weer bij het begin van de lijst.
	Het vinkje geeft de actuele instelling aan.
	Dit symbool geeft aan dat er extra informatie is of dat er aanwij-
	zingen zijn voor de bediening. Bevestig dergelijke informatieven-
	sters met OK.
	Kookwekker
	Instellingen, zoals de lichtsterkte van het display en het volume
	van de geluidssignalen, stelt u met behulp van een balkje in.

26

Functiebeschrijving

Stomen

Waterreservoir

De maximale vulhoeveelheid is 1,5 liter, de minimale hoeveelheid 0,5 liter. Op het reservoir vindt u markeringen. De bovenste markering mag niet worden overschreden!

Het waterverbruik is afhankelijk van het voedingsmiddel en de bereidingstijd. Als u de ovendeur tijdens het gebruik opent, neemt het waterverbruik toe.

Na afloop van een bereiding wordt het restwater uit het stoomaggregaat naar het waterreservoir teruggepompt. Giet het reservoir leeg, nadat u het toestel heeft gebruikt.

Het verwijderen van het waterreservoir werkt volgens het Push/Pull-systeem: Druk licht op het reservoir als u het wilt uitnemen.

Temperatuur

Aan sommige ovenfuncties is een voorgeprogrammeerde temperatuur toegewezen. U kunt deze voorgeprogrammeerde temperatuur voor een enkele bereiding of bereidingsstap wijzigen, dan wel binnen bepaalde grenzen definitief (zie "Instellingen – Voorgeprogrammeerde temperaturen"). U kunt de temperatuur in stappen van 5 °C wijzigen, bij sous-vide-bereidingen in stappen van 1 °C.

Bereidingstijd

U kunt een tijd instellen tussen 1 minuut (0:01) en 10 uur (10:00). Als de bereidingstijd langer is dan 59 minuten, moet u deze in uren en minuten invoeren. Bijvoorbeeld: bereidingstijd 80 minuten = 1:20.

Geluiden

Na het inschakelen van de stoomoven, bij gebruik en na het uitschakelen hoort u een (brommend) geluid. Dit geluid duidt niet op een storing of een defect aan de stoomoven. Het geluid ontstaat bij het inen afpompen van het water.

Als de stoomoven in gebruik is, hoort u een ventilatorgeluid.

Opwarmfase

Terwijl het toestel tot de ingestelde temperatuur wordt opgewarmd, worden in het display de oplopende temperatuur en de tekst Opwarmfase weergegeven

(uitzonderingen: Automat. programma's,

Onderhoud, ).

De duur van de opwarmfase is afhankelijk van de hoeveelheid voedingsmiddel en de temperatuur ervan. In het algemeen duurt de opwarmfase ca. 5 minuten. Als u gekoelde of ingevroren voedingsmiddelen bereidt, neemt de tijd toe.

Bereidingsfase

Als de ingestelde temperatuur bereikt is, begint de bereidingsfase. Tijdens de bereidingsfase kunt u in het display de resttijd aflezen.

27

Functiebeschrijving

Stoomreductie

Als u met een temperatuur vanaf 80 °C heeft gewerkt, wordt de ovendeur vlak voor het einde van de bereiding automatisch iets geopend, zodat de stoom kan ontwijken. In het display verschijnt

Stoomreductie. De deur gaat daarna automatisch weer dicht.

U kunt de stoomreductie uitzetten (zie "Instellingen – Stoomreductie"). Als u de functie uitzet, komt er veel stoom vrij als u de deur opent.

microgolffunctie

Principe

In de stoomoven zit een microgolfbuis. De microgolf zet stroom om in elektromagnetische golven: de microgolven.

Deze microgolven worden gelijkmatig over de ovenruimte verdeeld. Daarnaast worden ze door de metalen zijwanden gereflecteerd, zodat ze van alle kanten bij en in het voedingsmiddel kunnen komen.

Omdat de microgolven bij het voedingsmiddel moeten kunnen komen, moet het serviesgoed geschikt zijn voor gebruik in microgolfovens. Microgolven dringen door porselein, glas, karton en kunststof heen, maar niet door metaal. Gebruik daarom geen metalen pannen of schalen of pannen en schalen met een metaalhoudend decorlaagje. Metaal kaatst de golven terug, waardoor vonken kunnen ontstaan.

Als het juiste servies wordt gebruikt, dringen de microgolven meteen door tot in het gerecht. Voedingsmiddelen bestaan uit moleculen. Deze moleculen, vooral watermoleculen, worden door de

microgolven in trilling gebracht (maar liefst 2,5 miljard bewegingen per seconde). Hierdoor ontstaat warmte die zich vanaf de buitenkant van het voedsel naar binnen verplaatst. Hoe meer water een gerecht bevat, des te sneller werkt de microgolfoven.

Voordelen

Een gerecht kan over het algemeen met weinig of geen extra vloeistof of vet met de microgolffunctie worden bereid.

De microgolffunctie wordt uitgeschakeld, zodra u het bereidingsproces onderbreekt of de deur van de stoomoven opent. Tijdens een bereiding biedt de gesloten deur voldoende bescherming tegen de microgolven. De deur mag niet beschadigd zijn.

28

Functiebeschrijving

Serviesgoed voor de microgolfoven

Microgolven worden door metaal teruggekaatst.

Microgolven dringen door glas, porselein, kunststof en karton heen.

Microgolven worden door het voedingsmiddel opgenomen.

Brandgevaar!

Niet microgolfbestendig serviesgoed kan beschadigd raken en het toestel beschadigen.

Het materiaal en de vorm van het serviesgoed zijn van invloed op de bereidingstijd.

Het beste kunt u ronde of ovale platte schalen gebruiken. De voedingsmiddelen worden dan gelijkmatiger verwarmd dan in rechthoekige schalen.

Servies dat geschikt is voor de microgolfoven

Glas

Vuurvast glas en keramisch glas zijn zeer geschikt.

Uitzondering: Kristalglas dat meestal lood bevat, kan barsten. Gebruik daarom geen kristalglas.

Porselein

Porseleinen serviesgoed is zeer geschikt.

Uitzondering: Gebruik geen porseleinen serviesgoed met decoraties die metaal bevatten (zoals een gouden of kobaltblauwe rand) of met holle handgrepen.

29

Functiebeschrijving

Aardewerk

Beschilderd aardewerk is alleen geschikt als het motief zich onder een glazuurlaag bevindt.

Verbrandingsgevaar! Aardewerk kan heet worden. Trek ovenhandschoenen aan.

Kunststof

U kunt kunststof serviesgoed en wegwerpbakjes van kunststof voor de ovenfunctie "Microgolf " gebruiken, als deze microgolfovenbestendig zijn. Uit milieu-overwegingen kunt u beter geen wegwerpbakjes gebruiken.

Blijf bij de stoomoven als u voedingsmiddelen bereidt in wegwerpbakjes van kunststof, papier of andere brandbare stoffen.

Kunststof serviesgoed moet hittebestendig zijn (tot minimaal 110 °C). Anders kan de kunststof vervormen of smelten en een reactie aangaan met het voedingsmiddel.

Gebruik voor bereidingen met vet of voor het bereiden van voedingsmiddelen die veel vet bevatten geen kunststof serviesgoed, maar glas of porselein.

–Kunststof serviesgoed voor microgolfovens

Kunststof serviesgoed voor microgolfovens is verkrijgbaar in speciaalzaken.

–Kunststof serviesgoed van piepschuim

Serviesgoed van piepschuim (bijvoorbeeld polystyreen) kunt u gebruiken, als u gerechten maar eventjes wilt verwarmen.

– Kunststof kookbuiltjes

Kunststof kookbuiltjes kunt u voor het verwarmen en koken van de inhoud gebruiken. Prik eerst gaatjes in het builtje zodat de stoom eruit kan.

Daardoor voorkomt u dat de druk te hoog wordt en het builtje uiteenspat. Er zijn ook speciale kookbuiltjes waarin

u geen gaatjes hoeft te prikken. Houdt u zich aan de betreffende gebruiksaanwijzing.

– Braadzakken en braadfolie

Houdt u zich bij braadzakken en braadfolie aan de aanwijzingen van de betreffende fabrikant.

Brandgevaar!

Gebruik geen metalen clips of clips van kunststof of papier waar ijzerdraad in zit.

– Kunststof serviesgoed van melamine

Kunststof serviesgoed van melamine is niet geschikt, omdat het energie opneemt en daardoor te heet wordt. Informeer dus altijd eerst van welk materiaal kunststof serviesgoed is.

30