Miele DGD 6635 operation manual [de]

Gebrauchs- und Montageanweisung Druck-Dampfgarer

Lesen Sie unbedingt die Gebrauch stellung - Installation - Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden.

de-DE M.-Nr. 09 567 220

s- und Montageanweisung vor Auf‐

Inhalt

Sicherheitshinweise und Warnungen................................................................... 5

Ihr Beitrag zum Umweltschutz ........................................................................... 14

Übersicht .............................................................................................................. 15

Ansicht Dampfgarer ............................................................................................... 15

Mitgeliefertes Zubehör........................................................................................... 16

Bedienelemente ...................................................................................................

Funktionsbeschreibung....................................................................................... 18

Temperatur............................................................................................................. 18

Garzeit.................................................................................................................... 18

Geräusche.............................................................................................................. 18

Aufheizphase ......................................................................................................... 18

Garphase ............................................................................................................... 18

Rückkühlphase ...................................................................................................... 18

Abstellfläche........................................................................................................... 18

Erstinbetriebnahme .............................................................................................

Wasserhärte einstellen........................................................................................... 19

Siedetemperatur anpassen.................................................................................... 19

Tür öffnen............................................................................................................... 19

Tür schließen.......................................................................................................... 20

Dampfgarer erstmalig reinigen............................................................................... 21

Betriebsarten........................................................................................................ 22

Bedienung............................................................................................................. 23

Bedienprinzip ......................................................................................................... 23

Betriebsart wechseln ............................................................................................. 25

Temperatur / Garzeit ändern.................................................................................. 25

Betrieb stoppen ..................................................................................................... 26

Betrieb fortsetzen................................................................................................... 26

Sicherheitseinrichtungen .................................................................................... 27

Überdrucksicherung / Sicherheitsventil................................................................. 27

Überhitzungsschutz ............................................................................................... 29

Inbetriebnahmesperre / Verriegelung..................................................................... 30

Wichtiges und Wissenswertes............................................................................ 31

Das Besondere am Dampfgaren............................................................................ 31

Gargeschirr ............................................................................................................ 31

Garbehälter ....................................................................................................... 31

Eigenes Geschirr............................................................................................... 31

Inhalt

Einschubebene ...................................................................................................... 31

Tiefkühlware........................................................................................................... 31

Temperatur............................................................................................................. 32

Garzeit.................................................................................................................... 32

Garen mit Flüssigkeiten ......................................................................................... 32

Eigene Rezepte...................................................................................................... 32

Dampfgaren.......................................................................................................... 33

Gemüse.................................................................................................................. 33

Fleisch.................................................................................................................... 36

Wurstwaren............................................................................................................ 38

Fisch....................................................................................................................... 38

Krustentiere............................................................................................................ 41

Muscheln................................................................................................................ 42

Reis ........................................................................................................................ 43

Nudeln / Teigwaren ................................................................................................ 44

Klöße...................................................................................................................... 45

Getreide ................................................................................................................. 46

Hülsenfrüchte, getrocknet...................................................................................... 47

Hühnereier.............................................................................................................. 49

Obst ....................................................................................................................... 50

Menügaren............................................................................................................. 51

Spezialanwendungen........................................................................................... 53

Erhitzen .................................................................................................................. 53

Auftauen................................................................................................................. 55

Einkochen .............................................................................................................. 58

Entsaften................................................................................................................ 61

Joghurt herstellen .................................................................................................. 63

Hefeteig gehen lassen............................................................................................ 64

Gelatine schmelzen................................................................................................ 65

Schokolade schmelzen.......................................................................................... 65

Lebensmittel häuten............................................................................................... 66

Äpfel konservieren ................................................................................................ 66

Blanchieren ............................................................................................................ 67

Zwiebeln dünsten................................................................................................... 67

Speck auslassen.................................................................................................... 68

Geschirr entkeimen ............................................................................................... 68

Tücher erwärmen ................................................................................................... 69

Honig verflüssigen ................................................................................................. 69

Eierstich zubereiten................................................................................................ 69

Einstellungen........................................................................................................

Inhalt

Reinigung und Pflege .......................................................................................... 72

Hinweise zu Reinigung und Pflege ........................................................................ 72

Dampfgarerfront..................................................................................................... 73

Garraum und Abstellfläche .................................................................................... 74

Zubehör ................................................................................................................. 74

Aufnahmegitter....................................................................................................... 75

Türdichtung / Sicherheitsventil............................................................................... 76

Wasserdüse ........................................................................................................... 77

Entkalken ............................................................................................................... 78

Was tun, wenn ... ................................................................................................. 81

Nachkaufbares Zubehör......................................................................................

Garbehälter ............................................................................................................ 86

Reinigungs- und Pflegemittel................................................................................. 88

Sonstiges ............................................................................................................... 88

Sicherheitshinweise zum Einbau........................................................................ 89

Einbauhinweise .................................................................................................... 91

Einbaumaße.......................................................................................................... 92

DGD 4635 (Einbaunische 380 mm)........................................................................ 92

DGD 4635 (Einbaunische 450 mm)........................................................................ 93

DGD 6635 (Einbaunische 380 mm)........................................................................ 94

DGD 6605 / DGD 6635 (Einbaunische 450 mm).................................................... 95

Einbau und Anschluss ......................................................................................... 96

Wasseranschluss ................................................................................................. 97

Hinweise zum Wasserzulauf .................................................................................. 97

Wasserzulauf anschließen...................................................................................... 98

Hinweise zum Wasserablauf.................................................................................. 99

Wasserablauf anschließen .................................................................................... 99

Elektroanschluss................................................................................................ 100

Netzanschlussleitung........................................................................................... 101

Anschlussschema................................................................................................ 102

Kundendienst, Typenschild, Garantie .............................................................. 103

Sicherheitshinweise und Warnungen

Dieser Dampfgarer entspricht den vorgeschriebenen Sicherheits‐ bestimmungen. Ein unsachg Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung aufmerksam durch, bevor Sie den Dampfgarer in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden am Dampfgarer. Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden.

Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung auf, und geben Sie sie an einen eventuellen Nachbesitzer weiter.

emäßer Gebrauch kann jedoch zu

Sicherheitshinweise und Warnungen

Bestimmungsgemäße Verwendung

 Dieser Dampfgare

haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt.

 Dieser Dampfgare

bestimmt.

r ist für die Verwendung im Haushalt und in

r ist nicht für die Verwendung im Außenbereich

 Verwenden Sie den Dampfgarer ausschließlich im haushaltsüb‐

lichen Rahmen für die in dieser Anweisung beschriebenen Anwen‐ dungsar Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig.

ten.

 Personen, die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geis‐

Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in

tigen der Lage sind, den Dampfgarer sicher zu bedienen, müssen bei der Bedienung beaufsichtigt werden. Diese Personen dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen dieser so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Sie müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Kinder im Haushalt

 Nutzen Sie die Inbetriebnahmesperre, damit Kinder den Dampfga‐

er nicht unbeaufsichtigt einschalten können. Wenn Sie den Dampf‐ garer verwenden, schalten Sie die Verriegelung ein, damit Kinder die (gewählten) Einstellungen nicht verändern können.

 Kinder unter acht Jah

werden – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.

 Kinder ab acht Jahren dür

bedienen, wenn ihnen der Dampfgarer so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.

 Kinder dürfen den Dampfgar

warten.

 Beaufsichtigen Sie Kinder

aufhalten. Lassen Sie Kinder niemals mit dem Dampfgarer spielen.

 Erstickungsgefahr! Kinder k

ckungsmaterial (z. B. Folien) einwickeln oder es sich über den Kopf ziehen und ersticken. Halten Sie Verpackungsmaterial von Kindern fern.

ren müssen vom Dampfgarer ferngehalten

fen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht

er nicht ohne Aufsicht reinigen oder

, die sich in der Nähe des Dampfgarers

önnen sich beim Spielen in Verpa‐

 Verbrennungsgefahr! Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher

auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen. Der Dampfgarer muss so hoch eingebaut werden, dass Kleinkinder durch die heiße Gerätetür nicht gefährdet sind.

 Im Scharnierbereich der Gerätetür besteht Verletzungsgefahr. Be‐

sonders Kinder sol

lten ferngehalten werden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Technische Sicherheit

 Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder

Repar hen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden.

aturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entste‐

 Beschädigungen am Dampfgar

den. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie nie‐ mals einen beschädigten Dampfgarer in Betrieb.

 Der zuverlässige und sicher

dann gewährleistet, wenn er an das öffentliche Stromnetz ange‐ schlossen ist.

er können Ihre Sicherheit gefähr‐

e Betrieb des Dampfgarers ist nur

 Die elektrische Sicherheit des Dampfgarers ist nur dann gewähr‐

et, wenn er an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersys‐

leist tem angeschlossen wird. Diese grundlegende Sicherheitsvorausset‐ zung muss vorhanden sein. Lassen Sie im Zweifelsfall die Elektroin‐ stallation durch eine Elektro-Fachkraft prüfen.

 Die Anschlussdat

schild des Dampfgarers müssen unbedingt mit denen des Elektro‐ netzes übereinstimmen, damit keine Schäden am Dampfgarer auf‐ treten. Vergleichen Sie diese Daten vor dem Anschließen. Fragen Sie im Zweifelsfall eine Elektro-Fachkraft.

en (Frequenz und Spannung) auf dem Typen‐

 Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel gewähren nicht die

e Sicherheit (Brandgefahr). Schließen Sie den Dampfgarer da‐

nötig mit nicht an das Elektronetz an.

 Verwenden Sie den Dampfgarer nur im eingebauten Zustand, da‐

mit die sicher

 Dieser Dampfgare

ten (z. B. Schiffen) betrieben werden.

e Funktion gewährleistet ist.

r darf nicht an nicht stationären Aufstellungsor‐

Sicherheitshinweise und Warnungen

 Das Berühre

dern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Dampfgarers. Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Dampfgarers.

n spannungsführender Anschlüsse sowie das Verän‐

 Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Dampfgarer nicht

von ein

 Nur bei Original-Ersatzt

cherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen solche ausgetauscht werden.

em von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird.

eilen gewährleistet Miele, dass sie die Si‐

 Wenn die Netzanschlussleitung beschädigt ist, muss sie von einer

Elektr Typ H 05 VV-F (PVC-isoliert) ersetzt werden. Siehe Kapitel "Elektro‐ anschluss".

 Bei Installations- und W

der Dampfgarer vollständig vom Elektronetz getrennt sein. Stellen Sie dies sicher, indem Sie

o-Fachkraft durch eine spezielle Netzanschlussleitung

artungsarbeiten sowie Reparaturen muss

– die Sicherungen der Elektroinstallation ausschalten oder – die Schraubsicherungen der Elektroinstallation ganz heraus‐

schra

uben oder

– den Netzstecker (falls vorhanden) aus der Steckdose ziehen. Zie‐

hen Sie dabei nicht an der Netzanschlussleitung, sondern am

ker.

Netzst

 Der Wasseranschluss darf nur von qualifizierten Fachkräften

durchgeführt werden. Der Hersteller kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht wer‐ den, die durch Fehler beim Einbau oder Anschluss verursacht wer‐ den.

 Der Dampfgarer dar

werden.

 Der Abspe

Dampfgarer leicht zugänglich sein.

rrhahn für den Wasserzulauf muss bei eingebautem

f ausschließlich an Kaltwasser angeschlossen

Sicherheitshinweise und Warnungen

 Kontrollieren Sie die Wasserschläuche vor dem Anschluss auf

sichtbar

e Schäden.

 Das eingeb

den, wenn folgende Bedingungen erfüllt sind:

– Wasserzu- und -ablauf sind ordnungsgemäß installiert, – Instandsetzung des Dampfgarers bzw. Austausch der Teile bei er‐

ken

nbaren Schäden,

– Schließen des Wasserhahns bei längerer Abwesenheit (z. B. Ur‐

laub).

aute Waterproof-System schützt nur vor Wasserschä‐

Sicherheitshinweise und Warnungen

Sachgemäßer Gebrauch

 Verbrennungsgefahr! Der Dampfgarer wird im Betrieb heiß. Sie

önnen sich an Garraum, Gargut, Zubehör und heißem Dampf ver‐ brennen. Ziehen Sie Topfhandschuhe beim Einschieben oder He‐ rausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Gar‐ raum an. Achten Sie beim Einschieben und Entnehmen von Garbehältern da‐ rauf, dass der Inhalt nicht überschwappt.

 Die Gerätetür wird bei Betrieb heiß und bleibt es auch noch einige

Zeit nach dem Ausschalten. Berühren Sie die heiße Gerätetür nur an Türknopf und Türgriff.

 In geschlossenen Dosen

Überdruck, durch den sie platzen können. Verwenden Sie den Dampfgarer nicht zum Einkochen und Erhitzen von Dosen.

entsteht beim Einkochen und Erhitzen

 Kunststoffgeschirr, das nicht temperatur- und dampfbeständig ist,

schmil digen. Verwenden Sie nur temperatur- (bis 100 °C) und dampfbeständiges Kunststoffgeschirr. Beachten Sie die Angaben des Geschirrherstel‐ lers.

 Speisen, die im G

und die austretende Feuchtigkeit kann zu Korrosion im Dampfgarer führen. Bewahren Sie keine fertigen Speisen im Garraum auf, und verwenden Sie zum Garen keine Gegenstände, die rosten können.

zt bei hohen Temperaturen und kann den Dampfgarer beschä‐

rraum aufbewahrt werden, können austrocknen

Sicherheitshinweise und Warnungen

 Verbrennungsgefahr! Öffnen Sie niemals während des Betriebes

die Ger

– die Rückkühlphase beendet ist, – der Signalton geendet hat,

ätetür! Die Tür darf erst geöffnet werden, wenn

– das Symbol  in der Zeitanz

Wenn Sie versuchen, die Gerätetür vorzeitig zu öffnen, ertönt ein Warnsign

al und in der Zeitanzeige erscheint .

eige blinkt.

 Verletzungsgefahr! Beim Einkochen darf keinesfalls eine Gartem‐

atur über 95 °C (bei einem Aufstellort höher als 1000 m über dem

per Meeresspiegel keinesfalls über 90 °C) gewählt werden, sonst platzen die Gläser.

 Führen Sie das Entkalken (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege –

Entkalk sonst ätzende Dämpfe bilden.

en") ausschließlich bei erkaltetem Dampfgarer durch, da sich

 Grobe Speisereste können den Wasserablauf und die Pumpe ver‐

opfen. Achten Sie darauf, dass das Bodensieb immer eingesetzt

ist.

 Der Dampfgarer kann bestimmte Fehlfunktionen selbst erkennen

und beheben. Sie werden mit den Fehlermeldungen  bis  in der Anzeige dargestellt. Die Gerätetür darf erst geöffnet werden, wenn die Fehlermeldung in der Anzeige blinkt. Blinkt die Anzeige nicht, ist die Fehlerbearbeitung noch nicht abgeschlossen. Weitere Hinweise siehe Kapitel "Was tun, wenn ...".

 Dampfgarer mit Lifttür: Lassen Sie

Dampfgarer in Betrieb ist.

die Lifttür geöffnet, wenn der

Reinigung und Pflege

Sicherheitshinweise und Warnungen

 Der Dampf eines Dampf-Reinigers kann an

Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen. Verwenden Sie zur Reinigung des Dampfgarers niemals einen Dampf-Reiniger.

 Die Aufnahmegitt

werden (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege – Aufnahmegitter"). Bauen Sie sie wieder korrekt ein und verwenden Sie den Dampfga‐ rer niemals ohne eingebaute Aufnahmegitter.

er können zu Reinigungszwecken ausgebaut

spannungsführende

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportver‐ packung

Die Verpackung schützt das Gerät vor

ansportschäden. Die Verpackungs‐

Tr materialien sind nach umweltverträgli‐ chen und entsorgungstechnischen Ge‐ sichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar.

Das Rückführen der Verpackung in den Material verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zu‐ rück.

kreislauf spart Rohstoffe und

Entsorgung des Altgerätes

Elektrische und elektronische Altgeräte enthalt rialien. Sie enthalten aber auch schädli‐ che Stoffe, die für ihre Funktion und Si‐ cherheit notwendig waren. Im Restmüll oder bei falscher Behandlung können diese der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Restmüll.

Nutzen Sie stattdessen die an Ihrem W Rückgabe und Verwertung elektrischer und elektronischer Altgeräte. Informie‐ ren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem Händler.

en vielfach noch wertvolle Mate‐

ohno

rt eingerichtete Sammelstelle zur

Sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtranspor wahrt wird.

t kindersicher aufbe‐

Ansicht Dampfgarer

Bedienfeld

Ein-/Aus-Taste

Schutzkappe Überhitzungsschutz

Türgriff

Türentriegelung

Abstellfläche

Gerätetür

Türknopf

Einfüllöffnung für Systementkalker

Lifttür (modellabhängig)

Temperaturfühler

Dampfeintrittsöffnung

Abprallblech für Wasserdüse

Aufnahmegitter

Türkontaktschalter

Bodensieb

Übersicht

Mitgeliefertes Zubehör

Sie können mitgeliefertes sowie weite‐

ubehör bei Bedarf nachbestellen

res Z (siehe Kapitel "Nachkaufbares Zube‐ hör").

DGGL 1

2 gelochte Garbehälter Fassu

ngsvermögen 1,5 l / Nutzinhalt 0,9 l 325 x 175 x 40 mm (BxTxH)

DGG 2

1 ungelochter Garbehälter Fassungsvermögen 2,5 l / Nutzinhalt 2,0 l 325 x 175 x 65 mm (BxTxH)

Dosierspritze für Systementkalker

Anforderungskarte Miele Systement‐

kalke

Um Schäden am Gerät zu vermeiden, verwenden Sie zum Entkalk schließlich den speziell auf den DruckDampfgarer abgestimmten Systement‐ kalker. Gegen Einsendung der Anforde‐ rungskarte erhalten Sie die erste Fla‐ sche (1000 ml) kostenlos.

Miele-Kochbuch "Dampfgaren"

Kochen und Genießen mit Miele Die best suchsküche

zepte aus der Miele Ver‐

en Re

en aus‐

Stellblech

Zum Daraufstellen von eigenem Garge‐ schirr

Silikonscheiben

Für die Überdrucksicherung

Bedienelemente

Betriebsarten-/Temperaturan‐ zeige

Symbol Bedeutung















Taste(n) Funktion

Druck-Dampfgaren Dampfgaren Erhitzen Auftauen Verriegelung Entkalken Einstellungen

Zeitanzeige

Symbol Bedeutung



Start Stop

Taste(n) Funktion

Start Stop

Garzeit Betrieb starten

Betrieb stoppen

Garzeit einstellen

Betrieb starten Betrieb stoppen



Temperatur einstellen

Betriebsart wählen

Funktionsbeschreibung

Temperatur

Jeder Betriebsart ist eine Vorschlags‐ temper schlagstemperatur kann für einen ein‐ zelnen Garvorgang oder dauerhaft ge‐ ändert werden (siehe Kapitel "Einstel‐ lungen").

Sie können die Vorschlagstemperatur in 5 °C oder 1 °C-Schritten ändern. Wenn Sie mit 1 °C-Schritten arbeiten möchten, müssen Sie die werkseitige Einstellung ändern (siehe Kapitel "Ein‐ stellungen").

atur zugeordnet. Diese Vor‐

Garzeit

Sie können eine Zeit zwischen 1 Minute (:) und 9 Stunden 59 Minuten (:) einstellen.

Geräusche

Nach dem Einschalten des Dampfga‐ r

ers, währ dem Ausschalten können Sie ein Ge‐ räusch (Brummen) hören.

Dieses Geräusch weist nicht auf eine Fehlfunktion oder einen Gerätedefekt hin. Es entsteht beim Ein- und Abpum‐ pen des Wassers.

end des Betriebes und nach

Aufheizphase

In der Aufheizphase wird der Garraum

e eingestellte Temperatur aufge‐

auf di heizt. Die ansteigende Garraumtempe‐ ratur wird im Display angezeigt.

Die Dauer der Aufheizphase ist abhän‐ gig

von der Lebensmittelmenge und

-temperatur. Im Allgemeinen beträgt die Aufheizphase ca. 5 Minuten. Bei der Zubereitung gekühlter oder gefrorener Lebensmittel verlängert sie sich.

Garphase

Wenn die eingestellte Temperatur er‐ reich

t ist, beginnt die Garphase. Wäh‐ rend der Garphase wird im Display die Restzeit angezeigt.

Rückkühlphase

Die Garzeit endet mit einer Rückkühl‐ phase.

In der Betriebsarten-/Temperaturanzei‐ ge erscheint währ se ein laufender Balken. Die Rückkühl‐ phase dauert ca. 1 Minute. Bei größe‐ ren Lebensmittelmengen kann sich die‐ se Zeit verlängern.

end der Rückkühlpha‐

Abstellfläche

Ziehen Sie vor dem Öffnen der Geräte‐ tür die Abste Ihr Gargut darauf abstellen und eventu‐ ell herabtropfendes heißes Wasser wird aufgefangen.

llfläche heraus. Sie können

Erstinbetriebnahme

Wasserhärte einstellen

Der Dampfgarer ist ab Werk auf die Wasserhär einwandfrei funktioniert und zum richti‐ gen Zeitpunkt entkalkt wird, müssen Sie die örtliche Wasserhärte einstellen. Je härter das Wasser ist, desto häufiger muss der Dampfgarer entkalkt werden.

 Prüfen Sie, welche Wasserhärte ein‐

gest nenfalls die korrekte Wasserhärte ein (siehe Kapitel "Einstellungen – Was‐ serhärte").

te hart eingestellt. Damit er

ellt ist, und stellen Sie gegebe‐

Siedetemperatur anpassen

Der Siedepunkt des Wassers ist abhän‐ gig von der Höhe über dem Meersspie‐ gel.

Der Dampfgarer ist ab Werk auf eine Aufstellh stellt. Liegt der Aufstellort des Gerätes höher als 1000 m über dem Meeres‐ spiegel, müssen Sie die werkseitige Einstellung ändern (siehe Kapitel "Ein‐ stellungen").

öhe von unter 1000 m einge‐

Tür öffnen

 Schieben Sie mit dem Daumen der

rech

ten Hand die Türentriegelung nach vorn und drehen Sie den Griff nach oben.

Wenn der Griff waagerecht steht, ist die

etür entriegelt und kann geöffnet

Gerät werden.

Erstinbetriebnahme

Tür schließen

 Stellen Sie den Griff waagerecht.

Nur in dieser Position können die La‐ mellen der Tür und des Garraumes (siehe Pfeile) ineinander greifen.

 Drücken Sie mit der linken Hand die

ätetür am Türknopf fest an.

Ger

eben Sie mit der rechten Hand

 Schi

den Griff nach unt einrastet. Drücken Sie dabei die Tür‐ entriegelung mit dem Daumen nach vorn. So wird der Garraum entlüftet und lässt sich leichter schließen.

Der Dampfgarer ist nur dann betriebs‐ bereit, wenn die Ger geschlossen ist.

en, bis er hörbar

ätetür vollständig

Erstinbetriebnahme

 Kleben Sie das Typensch

bei den mitgelieferten Unterlagen be‐ findet, an die dafür vorgesehene Stel‐ le im Kapitel "Kundendienst, Typen‐ schild, Garantie".

 Entfernen Sie

Schutzfolien und Aufkleber.

eventuell angebrachte

ild, das sich

Dampfgarer erstmalig reinigen

Zubehör / Garraum

 Entnehmen Sie sämtliches Zubehör

aus dem Garr

 Reinigen Sie das Zubehör von Hand

oder in der Spülmaschine.

Der Dampfgarer wurde vor der Ausliefe‐

mit einem Pflegemittel behandelt.

rung  Reinigen Sie den Garraum mit einem

sauber mittel und warmem Wasser, um den Pflegemittelfilm zu entfernen.

 Nehmen Sie den Dampfgarer mit der

Betrie 120 °C für 10 Minuten in Betrieb, um die Wasser führenden Teile durchzu‐ spülen. Gehen Sie dabei vor wie im Kapitel "Bedienung" beschrieben.

Verbrennungsgefahr! Öffnen Sie keinesfalls während des

Betrieb sonst zu Verbrennungen und Verbrü‐ hungen kommen. Wenn Sie versuchen, die Tür wäh‐ rend des Betriebes oder vor Ablauf der Rückkühlphase zu öffnen, ertönt ein Warnsignal und in der Zeitanzei‐ ge erscheint .

en Schwammtuch, Handspül‐

bsart Druck-Dampfgaren 

es die Gerätetür! Es kann

aum.

Betriebsarten

Betriebsart Vorschlags‐

temper

 Druck-Dampfgaren

atur

120 °C 105–120 °C 101–120 °C

Temperaturbereich*

werksseitig geändert

Garen druckunempfindlicher Lebensmittel, Entsaften, Spezi‐ alanwendungen

 Dampfgaren Gar

en aller Lebensmittel, Ein‐

100 °C 40–100 °C 40–100 °C

kochen, Entsaften, Spezialan‐ wendungen

 Erhitzen Z

um schonenden Erhitzen be‐

95 °C 95 °C –

reits gegarter Lebensmittel  Auftauen

Zum schone

nden Auftauen von

60 °C 50–60 °C 50–60 °C

Tiefkühlprodukten

* Sie können die Vorschlagstemperatur innerhalb der o. g. Grenzen in 5 °C-Schritten än‐ dern. We lung ändern (siehe Kapitel "Einstellungen").

nn Sie mit 1 °C-Schritten arbeiten möchten, müssen Sie die werkseitige Einstel‐

Bedienung

Prüfen Sie vor jedem Garvorgang, ob das Bodensieb richtig eingesetzt ist, da gr

obe Speisereste den Wasserab‐

lauf verstopfen können.

 Verletzungsgefahr!

Öffnen Sie keinesfalls während des Betrieb sonst zu Verbrennungen und Verbrü‐ hungen kommen. Achten Sie beson‐ ders auf Kinder!

Die Tür darf erst geöffnet werden, wenn

- die Rückkühlphase beendet ist,

- der Signa

- das Symbol  in der Zeitanzeige blinkt.

Wenn Sie versuchen, die Gerätetür vorz signal und in der Zeitanzeige er‐ scheint .

es die Gerätetür! Es kann

on geendet hat,

itig zu öffnen, ertönt ein Warn‐

Bedienprinzip

Betriebsart wählen

 Schließen Sie die Gerätetür.  Schalten Sie den Dampfgarer mit der

Ein-/Au

In der Betriebsarten-/Temperaturanzei‐ ge erscheint F

Nach einigen Sekunden wechselt die Anzeig Druck-Dampfgaren :

 Wenn Sie mit einer anderen Betriebs‐

art arbeiten möchten, drücken Sie die Betriebsartentaste  so oft, bis die gewünschte Betriebsart in der Anzei‐ ge erscheint, z. B. Dampfgaren .

s-Taste ein.

olgendes:

e automatisch auf die Betriebsart

Temperatur einstellen

 S

tellen Sie mit den Temperaturtasten

oder - die gewünschte Temperatur

ein.

Bedienung

Garzeit einstellen

In der Zeitanzeige sehen Sie 3 Nullen und das bl

 Stellen Sie mit den Zeittasten +

oder - die gewünschte Zeit ein, z. B. 20 Minuten.

Betrieb starten

 Drücken Sie die Start-/Stoptaste. In der Zeitanzeige erscheint "Start", das

Symbol Doppelpunkt beginnt zu blinken.

Wenn die Gerätetür nicht vollständig gesch ein Warnsignal und in der Zeitanzeige erscheint .

inkende Symbol .

 blinkt nicht mehr und der

lossen ist, er

tönt nach dem Start

Nach Ablauf der Garzeit

Die Garzeit endet mit einer Rückkühl‐ phase.

In der Zeitanzeige erscheint "Stop". Das Symbol Doppelpunkt hört auf zu blinken. In der Betriebsarten-/Temperaturanzei‐ ge erscheint während der Rückkühlpha‐ se ein laufender Balken.

 W

 Schalten Sie den Dampfgarer aus.

Der Dampfgarer pumpt nach dem Aus‐ schalten ab. In der Betriebsarten-/ Temperaturanzeige leuchten drei waa‐ gerechte Balken - - -.

Solange der Garraum noch eine Tempe‐ ratur über 45 °C hat, wir triebsarten-/Temperaturanzeige °C an‐ gezeigt. Der Dampfgarer schaltet erst mit Erlöschen von °C endgültig ab.

 und "Start" erlöschen, der

arten Sie, bis Sie mehrere Signaltö‐

ne hö

ren, in der Zeitanzeige 3 Nullen zu sehen sind und das Symbol  blinkt, bevor Sie die Gerätetür öffnen und die Lebensmittel entnehmen.

d in der Be‐

Bedienung

Verbrennungsgefahr! Sie können sich an Garraumwänden,

überschw behör verbrennen. Ziehen Sie Topfhandschuhe beim Herausnehmen von heißem Gargut an.

Nach dem Benutzen

 Wenn °C in der Betriebsarten-/

emperaturanzeige erloschen ist, wi‐ schen Sie den Garraum mit Spülmit‐ tellauge oder Essigwasser aus. Trocknen Sie den Garraum und die Innenseite der Tür anschließend.

 Schließen Sie das Wasseranschluss‐

ventil zu vermeiden.

 Schl

wenn der Garr cken ist.

appendem Gargut und Zu‐

, um eventuelle Wasserschäden

ießen Sie die Gerätetür erst,

aum vollständig tro‐

Betriebsart wechseln

 Drücken Sie die Start-/Stoptaste.  Warten Sie, bis die Rückkühlphase

beendet ist.

 Wählen Sie die gewünschte Betriebs‐

t, und gehen Sie dann vor wie zu‐

vor beschrieben.

Temperatur / Garzeit ändern

Sie können Temperatur und Garzeit während des Betriebes jederz dern.

 Stellen Sie mit der entsprechenden +

oder - Taste den gewünschten Wert ein.

eit än‐

Bedienung

Betrieb stoppen

Sie können den Betrieb jederzeit stop‐ pen, um z. B. weit Garraum zu geben.

Verbrennungsgefahr! Sie können sich an Garraumwänden,

übersch behör verbrennen. Ziehen Sie Topfhandschuhe beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbei‐ ten im heißen Garraum an.

 Drücken Sie die Start-/Stoptaste. In der Zeitanzeige erscheint "Stop". Die Rückkühlphase beginnt.

appendem Gargut und Zu‐

ere Speisen in den

Betrieb fortsetzen

 Schließen Sie die Tür.  Schieben Sie die Abstellfläche wieder

ein.  Drücken Sie die Start-/Stoptaste. Es wird erneut aufgeheizt und dabei die

ansteig zeigt.

ende Garraumtemperatur ange‐

 Ziehen Sie die Abstellfläche heraus.  Warten Sie, bis Sie mehrere Signaltö‐

ne hö

ren und in der Zeitanzeige das Symbol  blinkt, bevor Sie die Tür öffnen.

Im Normalfall regelt der Dampfgarer Druck und eventuell auftretende Fehler ist Ihr Dampfgarer mit einer Überdrucksiche‐ rung und einem Sicherheitsventil gegen zu hohen Druck sowie einem Überhit‐ zungsschutz ausgestattet.

Das Sicherheitsventil und die Über‐ drucksicherung soll der Gebrauchshäufigkeit alle 1 bis 2 Jahre ausgetauscht werden.

Veränderungen an den Sicherheits‐ einrichtungen sind verboten.

Temperatur automatisch. Für

ten abhängig von

Sicherheitseinrichtungen

Überdrucksicherung / Sicher‐ heitsventil

Das Sicherheitsventil und die Über‐ drucksicherung k zeitig oder zeitlich versetzt auslösen.

Lösen Sie aus, strömt oberhalb und un‐ terhalb des T

 Drücken Sie die Start-/Stoptaste.  Warten Sie, bis die Rückkühlphase

beendet ist (siehe Kapit – Betrieb stoppen").

 Öffnen Sie die Tür

önnen einzeln, gleich‐

ürbeschlages Dampf aus.

el "Bedienung

 Prüfen Sie zuerst, ob die Silikon‐

scheibe aus der rung herausgedrückt wurde. Wenn das der Fall ist, drücken Sie eine neue Silikonscheibe (siehe Kapitel "Übersicht – Mitgeliefertes Zubehör") in die Öffnung der Überdrucksiche‐ rung auf der Innenseite der Gerätetür.

Sie können den Dampfgarer wieder in Betrieb nehmen.

 Hat die Über

ausgelöst, ziehen Sie das Sicher‐ heitsventil auf der Innenseite der Tür ab.

Überdrucksiche‐

drucksich

erung nicht

Sicherheitseinrichtungen

 Drücken Sie den Metallstift des

Sicherheitsventils

 Stecken Sie das Sicherheitsventil

wieder auf. Acht sich die Gummidichtung dabei richtig einfügt.

Sie können den Dampfgarer wieder in Betrieb nehmen.

wieder ein.

en Sie darauf, dass

Wenn die Überdrucksicherung oder das Sicherheitsventil erneut auslösen, for

dern Sie den K

undendienst an.

Sicherheitseinrichtungen

Überhitzungsschutz

Der Überhitzungsschutz befindet sich

alb der Ein-/Aus-Taste. Wenn er

unterh bei zu hohen Temperaturen im Dampf‐ erzeuger auslöst, wird die Beheizung des Dampfgarers automatisch abge‐ schaltet. In der Betriebsarten-/Tempera‐ turanzeige erscheint  und die Rück‐ kühlphase beginnt. Wenn nach 1 Minute die Rückkühlpha‐ se beendet ist, sind mehrere Signaltöne zu hören. In der Betriebsarten-/Tempe‐ raturanzeige blinkt für kurze Zeit , dann erscheinen drei waagerechte Bal‐ ken - - -. Nach einiger Zeit erscheint

 in der Anzeige.  Schalten Sie den Dampfgarer aus

und öffnen Sie

 Lassen Sie den Dampfgarer ca.

nuten abkühlen.

30 Mi

Wenn der Dampfgarer abkühlt, erlischt  in

der Anzeige.

die Tür.

Wenn der Überhitzungsschutz erneut auslöst, an.

fordern Sie den Kundendienst

 Heben Sie die Schutzkappe des

Überhi und drücken Sie den Überhitzungs‐ schutz mit einem stabilen dünnen Gegenstand, z. B. einem Schrauben‐ dreher, zurück.

 Setzen Sie die Schutzkappe auf. Sie können den Dampfgarer wieder in

Betrieb nehmen.

zungsschutzes (siehe Pfeil) ab

Sicherheitseinrichtungen

Inbetriebnahmesperre / Verrie‐ gelung

Damit der Dampfgarer nicht unbeab‐

t in Betrieb genommen werden

sichtig oder während des Betriebes Einstellun‐ gen geändert werden können, ist es mit einer Verriegelung / Inbetriebnahme‐ sperre ausgestattet.

Wenn Sie die Verriegelung / Inbetrieb‐ nahmesperr Sie einmalig die Einstellung ändern (sie‐ he Kapitel "Einstellungen").

Die Inbetriebnahmesperre rend der Betriebsbereitschaft akti‐ viert. Wenn sie aktiviert ist, kann der Dampfgarer ein- und ausgeschaltet, aber nicht in Betrieb genommen wer‐ den.

Die Verriegelung wird wä Betriebes aktiviert. Wenn sie aktiviert ist, lässt sich der Dampfgarer nur be‐ dingt bedienen:

– Die Vorschlagstemperatur lässt sich

nur verringern, aber nicht erhöhen.

– Die eingestellte Garzeit lässt sich nur

verringern.

– Der Dampfgarer lässt sich aus- und

wieder einschalt ne Betriebsart gewählt werden.

e nutzen möchten, müssen

wird wäh‐

hrend des

en, aber es kann kei‐

Aktivieren

 Drücken Sie die Betriebsartentas‐

e  so oft, bis 3 Balken und das

t Symbol  in der Betriebsarten-/ Temperaturanzeige erscheinen.

 Drücken Sie die Temperaturtaste +. In der Betriebsarten-/Temperaturanzei‐

ge erscheint  u blinkt.

Wenn Sie bei aktivierter Verriegelung / Inbetriebnahmesperre etwas einstellen wollen, erscheint  in der Betriebsar‐ ten-/Temperaturanzeige.

Deaktivieren

 Drücken Sie die Betriebsartentas‐

e  so oft, bis  und  in der An‐

zeige erscheinen.  Drücken Sie die Temperaturtaste -. Die Verriegelung / Inbetriebnahmesper‐

re ist deaktivier

nd das Symbol 

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