Miele DGC 4080 User manual

Gebruiks- en montagehandleiding

Combi-stoomoven DGC 4080

Lees beslist de gebruiks- en montagehandleiding voordat u uw apparaat plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan uw apparaat.

nl-NL

M.-Nr. 06 900 241

Inhoud

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Algemeen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Model ...........................................................12

Bijgeleverde accessoires ...........................................13

Bedieningspaneel .................................................15

Display ..........................................................16

Systemen/menu's..................................................16

Vóór het eerste gebruik. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Apparaat in gebruik nemen ..........................................17

Het instellen van de waterhardheid ....................................18

Reiniging voor het eerste gebruik .....................................19

Bediening . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Voorbereiding ....................................................20

Ovenfunctie kiezen ................................................20

Temperatuur / kerntemperatuur instellen................................20

Vochtigheid instellen ...............................................21

Bereidingstijd instellen..............................................21

Starten ..........................................................21

Start uitstellen ....................................................22

Opslaan .........................................................23

Wijzigen .........................................................23

Het onderbreken van de bereiding ....................................23

Na afloop van de bereidingstijd ......................................24

Na gebruik .......................................................24

Eigen programma's ................................................25

Kookwekkertijd instellen ............................................26

Vergrendeling apparaat.............................................27

Ovenverlichting ...................................................27

Inhoud

Instellingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Taal J...........................................................28

Dagtijd ..........................................................28

Verlichting .......................................................28

Hoofdmenu ......................................................28

Start ............................................................28

Stoomreductie ....................................................29

Warmhouden .....................................................29

Voorgeprogrammeerde temperaturen..................................29

Waterhardheid ....................................................29

Display ..........................................................29

Geluidssignalen ...................................................29

Veiligheid ........................................................29

Eenheden........................................................29

Handelaar .......................................................29

Fabrieksinstelling ..................................................29

Reiniging en onderhoud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Algemeen........................................................30

Front............................................................30

Deur ............................................................31

Accessoires ......................................................34

Ovenruimte ......................................................35

Waterreservoir ....................................................36

Dichting waterreservoir .............................................37

Onderhoud.......................................................38

Ontkalken........................................................39

Nuttige tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Bij te bestellen accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Klantcontacten / typeplaatje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Inhoud

Inbouwen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Veiligheidsinstructies voor het inbouwen ...............................46

Afmetingen.......................................................47

Apparaat plaatsen .................................................50

Elektrische aansluiting ..............................................51

Energie-efficiëntieklasse ............................................52

Miele{home . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Miele{home-communicatiemodule inbouwen en aanmelden ...............53

Communicatiemodule afmelden ......................................53

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Lees de gebruiksaanwijzing aan dachtig door voordat u uw apparaat voor het eerst gebruikt. Dat is vei liger voor uzelf en u voorkomt scha de aan het apparaat.

Dit apparaat mag alleen worden ge bruikt door personen die in staat zijn het apparaat veilig te bedienen en die volledig op de hoogte zijn van de inhoud van de gebruiksaanwij zing!

Plak het typeplaatje dat u bij de do cumentatie van het apparaat vindt op de daarvoor bestemde plaats in het hoofdstuk "Klantcontacten, typeplaatje".

Bewaar de gebruiksaanwijzing en de "Aanwijzingen voor het gebruik" en geef deze door aan een eventuele volgende eigenaar.

Als de stekker wordt verwijderd,

mag dit apparaat uitsluitend door een vakman worden ingebouwd en aange sloten. Deze is precies op de hoogte

van de landelijke voorschriften en van de voorschriften van het gemeentelijke energiebedrijf en houdt zich daar strikt aan. Wanneer er bij het inbouwen en

aansluiten van het apparaat fouten wor den gemaakt, kan de fabrikant niet aan sprakelijk worden gesteld voor schade die daar eventueel het gevolg van is.

De elektrische veiligheid van het ap

paraat is alleen dan gewaarborgd als

het wordt aangesloten op een volgens

de voorschriften geïnstalleerd aardingssysteem. Het is belangrijk dat u dit controleert en in geval van twijfel de huisinstallatie door een vakman laat controleren. De fabrikant kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die is ontstaan door een ontbrekende of beschadigde aarddraad (bijvoorbeeld een elektrische schok).

Technische veiligheid

Voordat u het apparaat aansluit,

dient u de aansluitgegevens (spanning en frequentie) op het typeplaatje te ver gelijken met de waarden van het elektri citeitsnet. Deze gegevens moeten be slist overeenkomen. Raadpleeg bij twij fel een elektricien.

Wordt het apparaat met een ver

lengkabel op de netspanning aangeslo ten, dan moeten de verlengkabel en de stekkerverbinding tegen vocht geïso leerd zijn.

Open in geen geval de ommanteling

van het apparaat.

Wanneer onderdelen worden aange

raakt die onder spanning staan of wan

neer elektrische of mechanische onder

delen worden veranderd, levert dit ge vaar op voor de gebruiker. Het kan er tevens toe leiden dat het apparaat niet meer goed functioneert.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Verantwoord gebruik

Het apparaat mag alleen worden

gebruikt als het is ingebouwd. Alleen dan kunt u er zeker van zijn dat u niet met delen in aanraking komt die onder spanning staan.

Dit apparaat is uitsluitend bestemd

voor huishoudelijk gebruik.

Gebruik het apparaat alleen voor de

toepassingen die in deze gebruiksaan wijzing worden beschreven en zoals aangegeven in de "Aanwijzingen voor het gebruik". Gebruik voor andere doel einden is niet toegestaan en kan gevaarlijk zijn. De fabrikant kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die wordt veroorzaakt door gebruik voor andere doeleinden dan hier aangegeven of door foutieve bediening.

Dompel het waterreservoir niet in

water en reinig het niet in de vaatwasser. U loopt anders kans op een elektrische schok als u het reservoir terugplaatst!

Giet het waterreservoir na elk ge

bruik leeg. Dit in verband met de hygië ne en om condensvorming in het appa raat te voorkomen.

Wis na elk gebruik het opvanggootje

met een doek droog.

Laat de deur openstaan, zolang de

ovenruimte nog vochtig is.

Als u het apparaat gedurende een

langere periode niet gebruikt (bijvoor

beeld tijdens vakanties), reinig het dan nog eens grondig om geurvorming, etc. te voorkomen. Ga daarbij te werk zoals

beschreven in de rubriek "Reiniging voor het eerste gebruik". Laat de ovendeur daarna openstaan.

Gebruik dit apparaat niet om er een

ruimte mee te verwarmen. Door de hoge temperaturen kunnen brandbare voorwerpen in de buurt van het apparaat vlam vatten. Bovendien wordt hierdoor de levensduur van het apparaat verkort.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Kinderen

Voorkom dat kinderen de deur van

het apparaat openen als het met stoom wordt gebruikt. Houd kinderen op een afstand, totdat het apparaat voldoende is afgekoeld en er geen verbrandingsgevaar meer bestaat.

Maak gebruik van de veiligheids

voorzieningen, zodat kinderen het ap paraat niet onbedoeld kunnen inscha kelen of instellingen kunnen wijzigen.

Het apparaat is bedoeld voor ge

bruik door volwassenen die volledig op de hoogte zijn van de inhoud van deze gebruiksaanwijzing. Kinderen kunnen de gevaren van een apparaat niet altijd goed inschatten. Houd daarom voldoende toezicht.

Laat kinderen niet met het apparaat

spelen.

Aan de scharnieren van de deur

kunt u zich bezeren. Let vooral op kin deren.

Voorkom dat kinderen op de geo

pende deur gaan staan of zitten of er aan gaan hangen.

Verpakkingsmateriaal (zoals folies

en piepschuim) kan gevaarlijk zijn voor kinderen. Verstikkingsgevaar! Bewaar het verpakkingsmateriaal dan ook bui ten het bereik van kinderen en zorg dat het zo snel mogelijk wordt afgevoerd.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Het voorkomen van schade aan het apparaat

Verhit in dit apparaat geen afgeslo

ten conserven en maak geen conser ven in het apparaat in. In de verpakking kan overdruk ontstaan, waardoor de verpakking uiteen kan spatten en de ovenruimte beschadigd kan raken. Daarnaast loopt u het risico zich te branden of anderszins letsel op te lo pen.

Bewaar reeds bereide gerechten

niet in de oven, want dat zou corrosie kunnen veroorzaken.

Gebruik geen voorwerpen in de

ovenruimte die kunnen roesten. Dit kan corrosie tot gevolg hebben.

Bewaar geen brandbare voor-

werpen in de ovenruimte. Wanneer het apparaat per ongeluk wordt ingeschakeld, bestaat er gevaar voor brand.

Gebruik voor het ontkalken ontkal-

kingstabletten (zie ook "Bij te bestellen accessoires") of een normaal ontkal kingsmiddel op citroenzuurbasis. Houdt u zich aan de veiligheidsinstructies en de doseringsaanwijzingen.

Leg nooit aluminiumfolie op de bo

dem van de ovenruimte. Plaats ook geen potten, pannen, bakplaten of de opvangschaal op de bodem van de ovenruimte.

In de handel worden soms produc

ten van aluminiumfolie aangeboden die de ovenruimte moeten schoonhouden. Gebruik dergelijke producten niet. Ze kunnen warmteophoping veroorzaken, een negatief effect op het bak- en braadresultaat hebben en de stoomtoe voer blokkeren.

Wanneer u een kerntemperatuurvoe

ler wilt gebruiken, gebruik dan de voe ler die bij het apparaat wordt geleverd. Gebruik van andere voelers kan scha de aan de elektronica veroorzaken.

Bewaar de kerntemperatuurvoeler

(Bratometer) niet in de oven. Gebeurt dat wel, dan bestaat het gevaar dat u de voeler vergeet, als u de oven de volgende keer gebruikt. De voeler kan dan beschadigd raken.

Reinig het apparaat nooit met een

stoomreiniger. De stoom kan in aanraking komen met onder spanning staande delen en kortsluiting veroorzaken. Door de stoom kunnen ook het oppervlak en onderdelen van het apparaat blijvend beschadigd raken, waarvoor de fabrikant niet aansprakelijk kan wor den gesteld.

Neem het apparaat niet zonder

lampafdekking in gebruik. De stoom kan anders in aanraking komen met on der spanning staande delen en kortslui ting veroorzaken. Bovendien kunnen elektrische onderdelen hierdoor be schadigd raken.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Plaats geen zware voorwerpen op

de geopende ovendeur. De deur mag met maximaal 8 kg worden belast.

Het apparaat is zo ingesteld dat er

na gebruik altijd restwater in het reser voir achterblijft. Als er geen restwater achterblijft, is er sprake van een sto ring. Neem dan contact op met de af deling Klantcontacten.

Het voorkomen van brandwon den

Trek altijd ovenwanten aan of ge

bruik pannenlappen als u met het hete

apparaat werkt. De ovenwanten of pan nenlappen mogen niet nat of vochtig zijn, omdat ze de warmte dan beter ge

leiden. U kunt zich branden!

Houd het apparaat goed in de gaten

als u met olie en/of vetten werkt. Olie en vet kunnen bij oververhitting vlam vat ten. Brandgevaar!

Mocht het vet of de olie toch een

keer vlam vatten, gebruik dan nooit water voor het blussen! Doof de vlammen met een deken of met schuim uit een brandblusser.

Voorkom dat de opvangschaal en

de ovenpannen overstromen als u deze in de ovenruimte zet of eruit haalt. Vermijd ook elk contact met de hete stoom en de hete ovenwanden. U kunt zich hieraan branden!

Voorkom dat het waterreservoir kan

telt als u het uit het apparaat haalt en neerzet. U kunt zich aan het hete water branden.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Als het apparaat defect is

Wanneer u een defect aan het ap

paraat constateert, schakel dan eerst het apparaat uit en daarna de hoofd schakelaar van de huisinstallatie. Draai smeltveiligheden er volledig uit. Heeft het apparaat geen vaste aansluiting, trek dan ook de aansluitkabel uit het stopcontact. Pak de aansluitkabel bij de stekker vast. Bel nu de afdeling Klantcontacten. Zorg ervoor dat de hoofdschakelaar niet weer wordt ingeschakeld en dat er geen spanning op het apparaat komt, totdat het defect is verholpen.

Reparaties mogen alleen door een

vakman worden uitgevoerd. Bij ondeskundig uitgevoerde reparaties loopt de gebruiker grote risico's en kan het apparaat beschadigd raken. Open nooit de ommanteling van het apparaat.

Als dit apparaat binnen de garantie-

periode defect raakt, mag het alleen door Miele Nederland worden gerepareerd, anders vervalt de garantie.

Het voorkomen van andere ge varen

Als u een stopcontact in de buurt

van het apparaat voor een ander appa raat gebruikt, mag het aansluitsnoer er van niet tussen de deur van het appa raat beklemd raken, anders kan de ka belisolatie beschadigd raken. U kunt dan een elektrische schok krijgen.

Zorg ervoor dat gerechten altijd vol

doende worden verhit. Eventuele bac teriën in het eten worden alleen ge dood, wanneer de temperatuur hoog genoeg is (> 70 °C) en lang genoeg wordt aangehouden (> 10 min.).

Als u voor een bereiding met stoom

kunststof serviesgoed wilt gebruiken, gebruik dan alleen serviesgoed dat bestand is tegen hoge temperaturen (tot 100 °C) en hete stoom. Het materiaal kan anders smelten, broos worden of gemakkelijk breken.

Gebruik bij de combinatie stoom/he-

telucht geen bakvormen van siliconen. Deze zijn niet stoombestendig.

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu

Het verpakkingsmateriaal

De verpakking beschermt het apparaat tegen transportschade. Het verpak kingsmateriaal is uitgekozen met het oog op een zo gering mogelijke belas ting van het milieu en de mogelijkheden voor recycling. Hergebruik van het ver pakkingsmateriaal remt de afvalproduc tie en het gebruik van grondstoffen. Vaak neemt de leverancier de verpak king terug. Als u de verpakking zelf wegdoet, informeer dan bij de reini gingsdienst van uw gemeente waar u die kunt afgeven.

Het afdanken van het apparaat

Oude elektrische en elektronische ap paraten bevatten meestal nog waarde volle materialen. Ze bevatten echter ook schadelijke stoffen die nodig zijn geweest om de apparaten goed en veilig te laten functi

oneren. Wanneer u uw oude apparaat

bij het gewone afval doet of er op een andere manier niet goed mee omgaat, kunnen deze stoffen schadelijk zijn voor de gezondheid en het milieu.

Verwijder uw oude apparaat dan ook nooit samen met het gewone afval, maar lever het in bij een gemeentelijk inzameldepot voor elektrische en elektronische apparatuur. Vraag uw handelaar indien nodig om inlichtingen.

Het afgedankte apparaat moet tot die tijd buiten het bereik van kinderen wor den opgeslagen.

Algemeen

Model

a Bedieningspaneel

b Wasemafvoer

c Deurdichting

d Vetfilter bovenwand

e Stoomkanaal

f Waterreservoir (stoomaggregaat)

met inzet

g Ruimte waterreservoir

h Steekcontact

i Geleiderails met de inschuifhoogten

1-6

j Stoomtoevoer

k Opvanggoot ovenruimte

l Vetfilter achterwand

m Bodemverwarmingselement

n Ovenverlichting

o Aansluitpunt voor de kerntempera

tuurvoeler (Bratometer)

p Temperatuurvoeler

q Afvoeropening ovenlucht

Algemeen

Bijgeleverde accessoires

U kunt alle accessoires nabestellen. Meer informatie over de bestelmogelijkheden vindt u in het hoofdstuk "Bij te bestellen accessoires".

Opvangschaal

Voor het opvangen van vocht Gastro-Norm-maat GN 2/3 325x350x40 mm (BxDxH)

1 stoomovenpan DGGL 8, met gaten, inhoud 2,0 l (nuttige inhoud 1,7 l)

Voor stomen Gastro-Norm-maat GN 1/2 325x265x40 mm (BxDxH)

1 stoomovenpan DGGL 1, met gaten, inhoud 1,5 l (nuttige inhoud 0,9 l)

Voor stomen Gastro-Norm-maat GN 1/3 325x175x40 mm (BxDxH)

1 bakplaat

Gastro-Norm-maat GN 2/3 325x350x20 mm (BxDxH)

Algemeen

Rooster

Draagrooster voor kookgerei

Kerntemperatuurvoeler

Voor op de graad nauwkeurig braden. Meet de temperatur in de kern van het vlees (kerntemperatuur)

Siliconenvet

Voor het invetten van de dichting in het waterreservoir

Ontkalkingstabletten

Voor het ontkalken van het waterreservoir

Miele-kookboeken

Koken en genieten met Miele. De beste recepten uit de Miele-testkeuken

Voor de kookboeken is een antwoordbon bijgevoegd

Bedieningspaneel

Algemeen

r Aan/Uit-toets s

Met deze sensortoets kunt u het apparaat in- en uitschakelen.

s Keuzetoetsen

Met deze sensortoetsen kunt u in het menu "bladeren" en kiest u de menupunten of waarden in het display ernaast.

t Cijfertoetsen

Met deze sensortoetsen kunt u tem peraturen en tijden invoeren. De cijfertoetsen verschijnen alleen als u een getal moet invoeren.

u Toets +C (Clear)

Met deze sensortoets gaat u terug naar het vorige niveau van het menu of maakt u de laatst ingevoerde waarde ongedaan.

v Sensortoets l

Met deze toets kunt u de kookwekker in- en uitschakelen.

w Display

Telkens als u een sensortoets aantipt, klinkt er een akoestisch signaal. U kunt dit signaal ook uitzetten (zie "Instel lingen - Geluidssignalen").

Algemeen

Display

Als het apparaat uitgeschakeld is, is het display donker of de dagtijd wordt weergegeven (afhankelijk van de instel ling).

Als u het apparaat inschakelt, verschijnt in het display het hoofdmenu.

Het display toont maximaal drie menu punten. Door de sensortoetsen naast de pijltjes aan te raken, worden de ove rige menupunten weergegeven. Tussen het laatste en het eerste menupunt ver schijnt een streepjeslijn.

Met K worden in het display tips en aanwijzingen voor de bediening gegeven. U kunt een dergelijke melding wissen door op "OK" te drukken of door de aanwijzingen uit te voeren.

Systemen/menu's

– Koken universeel

Voor koken met stoom.

–

Koken vis

Voor koken met stoom.

–

Koken groente

Voor koken met stoom.

–

Koken vlees

Voor koken met stoom.

–

Hetelucht plus

Voor bakken en braden.

–

Combi-koken

U kunt verschillende systemen voor één bereiding combineren.

Alle systemen

–

Als u deze functie kiest, verschijnen naast de in het hoofdmenu getoonde ovenfuncties "Koken universeel", "Ko

ken vis/groente/vlees", "Hetelucht

plus" en "Combi-koken":

Verwarmen Ontdooien Onderhoud Ontkalken

Taart/cake speciaal

Automatic

–

Voor het kiezen van de automatische programma's.

– Koken menu

Voor het gelijktijdig bereiden van verschillende voedingsmiddelen.

– Eigen programma's

Via dit menu kunt u eigen programma's samenstellen, opslaan en oproepen.

– Instellingen

Dit menu bestaat uit diverse submenu's, waarmee u allerlei instel lingen van het apparaat kunt wijzigen (zie het hoofdstuk "Instellingen").

U kunt de systemen (ovenfuncties) op de eerste vier posities wijzigen (zie "In stellingen - Hoofdmenu").

Gedetailleerde aanwijzingen en tips voor het koken met stoom, voor ont dooien, verwarmen, het koken van menu's, voor "Hetelucht plus", "Taart/cake speciaal", "Combi-koken" en "Automatic" vindt u in het bijgevoegde boekje "Aanwijzingen voor het gebruik".

Vóór het eerste gebruik

Apparaat in gebruik nemen

Als het apparaat op de netspanning wordt aangesloten, wordt het automa tisch ingeschakeld.

In het display verschijnt in het Duits de begroeting "Miele - Willkommen". Daar na wordt u gevraagd enkele basisin stellingen uit te voeren die voor de in gebruikneming van het apparaat nodig zijn.

Volg de aanwijzingen op het display.

Na de begroeting verschijnt het ver zoek de taal in te stellen:

^ Druk zo vaak op een van de sensor-

toetsen naast de pijltjes totdat de gewenste taal in het display verschijnt.

^ Tip de toets aan die zich links naast

de gewenste taal bevindt.

Uw keuze wordt door een vinkje L aangegeven.

^ Bevestig uw keuze door de toets

naast het Duitse woordje "weiter" ("verder") aan te tippen (rechts onder naast het display).

Vervolgens wordt u gevraagd de dag tijd in te stellen.

Hiervoor kunt u gebruik maken van de toetsen naast + en - of van de cijfertoetsen.

Voer de uren in en bevestig de waar

de met "Verder".

Voer de minuten in en bevestig de

waarde met "Verder".

Als u de tijd met de cijfertoetsen in voert, kunt u na de uren meteen de mi nuten invoeren.

Daarna verschijnt de vraag of de dag- tijd altijd in het display moet staan of alleen als het apparaat ingeschakeld is.

^ Kies de gewenste instelling.

Na de bevestiging met "Verder" verschijnt

– de melding dat het apparaat voorbe-

reid is op het Miele|home-systeem.

– de melding dat de ingebruikneming

succesvol is afgesloten.

–

de dagtijd.

Vervolgens wordt u verzocht, het tijdformaat van de klok aan te geven. Standaard is een 24-uursritme inge steld.

Tip de toets aan die zich naast het gewenste tijdformaat bevindt.

Om uw keuze te bevestigen, tipt u de toets "Verder" aan.

De automaat is nu klaar voor gebruik.

+ 39 hidden pages