Aanwijzingen voor het gebruik
Combi-stoomoven
DGC 4080
Lees beslist de gebruiks- en montagehandleiding voordat u uw apparaat plaatst,
installeert en in gebruik neemt.
Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt
schade aan uw apparaat.
M
M.-Nr. 06 900 300
Inhoud
Kookgerei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Koken met stoom. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Tabel stomen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Koken met stoom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Tips voor het gebruik van de stoomoven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Inmaken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Blancheren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Drogen/sap bereiden. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Het bereiden van yoghurt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Het desinfecteren van zuigflessen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Ontdooien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Tabel ontdooien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Tips voor het ontdooien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Verwarmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Koken menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Kerntemperatuurvoeler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Hetelucht plus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Taart/cake speciaal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Combi-koken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Tabellen combi-koken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Bakken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Braden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Automatic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Bakken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Braden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Koken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Programma-overzicht. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Recepten - automatisch bakken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Appeltaart, fijn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Appeltaart, afgedekt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Stokbrood. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Boerenbrood . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Boterkoek. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Croissants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Plat brood. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Gistkoek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Meergranenbroodjes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
2
Inhoud
Kruimeltaart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Quiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Rogge-tarwebrood. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Rozijnenbroodjes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Schweizer Zopf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Kruimelkoek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Hartige/zoete taart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Witbrood. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Tarwebroodjes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Tarwebrood . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Recepten - automatisch braden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Filet in bladerdeeg. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Casselerrib met kruidenpesto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Braadvlees met zwoerd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Lamskroon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Runderfilet, gebardeerd. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Runderstoofvlees . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Rosbief met gebakken aardappelen en remouladesaus. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Recepten - taart/cake speciaal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Eierlikeur-tulband. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Honingkoek op de bakplaat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Kwarktaart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Neurenberger peperkoek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Worteltaart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Noten-chocoladekoek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Wijntaart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Zandtaart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Citroencake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
3
Kookgerei
Het apparaat wordt met roestvrijstalen
kookgerei geleverd dat u voor alle
ovenfuncties kunt gebruiken. Daarnaast
kunt u nog andere ovenpannen bestel
len, al dan niet met gaten en met een
verschillende grootte (zie in de ge
bruiksaanwijzing het hoofdstuk "Bij te
bestellen accessoires"). Zo kunt u voor
elk gerecht de meest geschikte oven
pan gebruiken.
U kunt ook eigen kookgerei gebruiken.
Houd daarbij rekening met het volgen
de:
Het kookgerei moet geschikt zijn
–
voor een bakoven en bestand zijn tegen hete stoom.
– Gebruik vormen van siliconen uitslui-
tend voor de ovenfunctie "Hetelucht
plus". Dergelijke vormen zijn niet
stoombestendig.
– Kookgerei met dikke wanden is min-
der geschikt voor stomen, omdat de
aangegeven bereidingstijden dan
aanzienlijk toenemen.
-
-
-
-
Gebruik voor bakken bij voorkeur
–
donkere bakvormen. Dergelijke vor
men nemen de warmte goed op en
geven deze snel door aan het deeg.
Blanke bakvormen daarentegen re
flecteren de warmte. Hierdoor neemt
de bereidingstijd toe.
-
-
–
Zet het kookgerei op het bijge
voegde rooster.
4
-
Tabel stomen
Koken met stoom
Gerecht Ovenfunctie Temperatuur
in °C
Groente
Artisjokken Koken groente 100 35 - 40
Bloemkool, heel " 100 20 - 30
Bloemkoolroosjes " 100 6 - 8
Sperziebonen " 100 8 - 10
Broccoliroosjes " 100 4 - 6
Witlof " 100 3 - 5
Chinese kool " 100 4 - 6
Erwten " 100 3 - 5
Peulen " 100 3 - 5
Venkel, in reepjes " 100 4 - 6
Venkel, gehalveerd " 100 12 - 14
Boerenkool, gesneden " 100 20 - 30
Wortels, gesneden " 100 6 - 8
Aardappelen, geschild, gehalveerd " 100 20 - 25
Tijd in
minuten
Aardappelen in schil " 100 25 - 28
Koolraap, in stiften gesneden " 100 4 - 6
Pompoen, in blokjes " 100 3 - 4
Maïs " 100 10 - 15
Snijbiet " 100 2 - 4
Paprika " 100 2 - 4
Prei, gesneden " 100 4 - 6
Prei, gehalveerd " 100 6 - 9
Romanesco, heel " 100 15 - 20
5
Koken met stoom
Gerecht Ovenfunctie Temperatuur
in °C
Groente
Romanesco, roosjes Koken groente 100 6 - 8
Spruitjes " 100 12 - 14
Rode bieten, heel " 100 40 - 50
Rode kool, gesneden " 100 18 - 22
Schorseneren, heel, duimdik " 100 8 - 12
Knolselderie, in stiften gesneden " 100 6 - 8
Asperge, wit, duimdik " 100 10 - 14
Asperge, groen " 100 7 - 10
Spinazie " 100 2 - 4
Spitskool, gesneden " 100 6 - 8
Bleekselderij " 100 7 - 9
Knolrapen, blokjes " 100 6 - 10
Witte kool, gesneden " 100 15 - 20
Savooiekool, gesneden " 100 6 - 8
Tijd in
minuten
Courgette, schijven " 100 2 - 4
Fruit
Appels in stukken Koken universeel 100 3 - 5
Peren in stukken " 100 3 - 5
Pruimen " 100 2 - 4
Rabarber " 100 1 - 3
Zure kersen " 100 2 - 4
Kruisbessen " 100 2 - 4
6
Koken met stoom
Gerecht Ovenfunctie Temperatuur
in °C
Eieren
Eieren, zacht Koken universeel 100 3 - 4
Eieren, middelhard " 100 5 - 6
Eieren, hard " 100 8 - 10
Ovenschotels
Ovenschotel met griesmeel Koken universeel 100 25 - 30
Ovenschotel met gehakt " 100 10 - 12
Ovenschotel met kwark " 100 20 - 30
Ovenschotel met rijst " 100 20 - 25
Diversen
Chocolade smelten Koken universeel 90* 4 - 10
Groente blancheren Koken groente 100 1 - 2
Uien fruiten " 100 4
Spek uitbakken Koken vlees 100 4
Peulvruchten
Tijd in
minuten
Bonen, geweekt Koken universeel 100 25 - 60
Spliterwten, geweekt " 100 20 - 40
Linzen, niet geweekt " 100 8 - 25
* komt niet overeen met de voorgeprogrammeerde temperatuur
7
Koken met stoom
Gerecht Ovenfunctie Temperatuur
in °C
Granen (met water 1:1) 100
Spelt, heel Koken universeel 100 16 - 18
Spelt, gebroken " 100 10
Haver, heel " 100 16 - 18
Haver, gebroken " 100 10
Gierst, heel " 100 30 - 35
Rogge, heel " 100 30 - 35
Rogge, gebroken " 100 10
Tarwe, heel " 100 20 - 25
Tarwe, gebroken " 100 10
Knoedels
Gistknoedels Koken universeel 100 12 - 15
Aardappelknoedels in kook-
builtje, met water bedekt
Deegknoedels in kookbuiltje,
met water bedekt
" 100 15 - 18
" 100 15 - 18
Tijd in
minuten
Rijst
Verhouding rijst / water 1:1
Basmatirijst Koken universeel 100 15
Parboiled rijst " 100 20
Wilde rijst " 100 35 - 40
Verhouding rijst / water 1:1,5
Volkorenrijst " 100 35 - 40
Verhouding rijst / water 1:2
Risottorijst " 100 20 - 25
8
Koken met stoom
Gerecht Ovenfunctie Temperatuur
in °C
Vis en schaaldieren (vers)
Paling Koken vis 100* 5 - 7
Baarsfilet " 85 6 - 8
Doradefilet " 85 3 - 5
Strawberry fish, heel " 85 15 - 20
Forel, 250 g " 90* 10 - 12
Haai, steak " 90* 5 - 7
Heilbotfilet " 85 3 - 5
Kabeljauwfilet " 100* 4 - 6
Karper, 1,5 kg " 100* 18 - 25
Zalm " 100* 4 - 8
Zalmforel " 100* 13 - 15
Mosselen " 90* 10 - 12
Pangasiusfilet " 85 3 - 5
Roodbaarsfilet " 100* 6 - 8
Tijd in
minuten
Schelvisfilet " 100* 6 - 8
Scholfilet " 85 5 - 7
Zeeduivelfilet " 85 8 - 10
Zeetongfilet " 85 2 - 3
Tarbotfilet " 85 3 - 5
Tonijnsteak " 100* 3 - 5
Victoriabaarsfilet " 100* 4 - 8
Snoekbaarsfilet " 85 5 - 7
* komt niet overeen met de voorgeprogrammeerde temperatuur
9
Koken met stoom
Gerecht Ovenfunctie Temperatuur
in °C
Vlees en worst
Achterpoot Koken vlees 100 60 - 70
Knakworstjes " 90* 2 - 4
Eisbein " 100 90 - 95
Kippenborstfilet " 100 8 - 10
Kalfsvlees, reepjes " 100 3 - 4
Casselerrib, schijven " 100 6 - 8
Lamsragout " 100 12 - 16
Kalkoenrollade " 100 12 - 15
Kalkoenschnitzel " 100 4 - 6
Poularde " 100 50 - 60
Rundergoulash " 100 40 - 50
Soepkip " 100 50 - 60
Rundvlees, gekookt " 100 60 - 100
Witte worsten " 90* 5 - 7
Tijd in
minuten
* komt niet overeen met de voorgeprogrammeerde temperatuur
10
Koken met stoom
Bij stomen gaan nauwelijks vitaminen
en mineralen verloren, omdat het voe
dingsmiddel niet in het water ligt.
De producten behouden hun krachtige,
onvervalste smaak en hun frisse, na
tuurlijke kleur.
-
-
Koken met stoom
De totale bereidingstijd (dus de tijd
–
van het begin tot het einde van een
bereiding) bestaat uit de opwarmtijd
en de ingestelde kooktijd (duur). De
opwarmtijd (en daarmee ook de tota
le bereidingstijd) is afhankelijk van
de te bereiden hoeveelheid en de
temperatuur ervan.
-
De stoom beschermt het voedingsmid
del tegen uitdrogen en de daarmee
verbonden nadelen. De gerechten blij
ven heerlijk vochtig en sappig. Dat
geldt niet alleen voor groente, maar ook
voor deegwaren, nagerechten, vis en
vlees.
-
Tips voor het gebruik van de
stoomoven
– Als u in het apparaat gebakken of
gebraden heeft, moet u de ovenruimte laten afkoelen, voordat u de
stoomfunctie kunt gebruiken.
– De vetfilters hoeft u bij het stomen
niet te verwijderen.
–
De bereidingstijden van stomen zijn
over het algemeen gelijk aan die van
koken in een kookpan.
–
Verhoog de voorgeprogrammeerde
temperatuur bij "Koken vis" tot 100 °C
c.q. 212 °F, als u vis met vocht be
reidt.
–
Houdt u er bij het instellen van de
bereidingstijd rekening mee dat de
duur niet afhankelijk is van de hoe
veelheid, maar wel van de grootte
van het product. Grote aardappelen
bijvoorbeeld moeten langer worden
gekookt dan kleine.
-
-
-
U kunt elke inschuifhoogte kiezen en
–
tegelijk op meerdere niveaus koken.
Een en ander is niet van invloed op
de bereidingstijd.
Wanneer u diepvriesproducten wilt
–
koken, bijvoorbeeld groente, zorg
dan dat deze niet samengeklonterd
in de ovenpan liggen. Verklein de
blokken zo nodig. De bereidingstijd
komt overeen met die van verse
groente.
– Diepvries- en verse groente met een
gelijke bereidingstijd kunnen tegelijkertijd worden bereid.
– Laat diepvriesvis voor de bereiding
deels ontdooien. Gebruik hiervoor de
ovenfunctie "Ontdooien" (zie het be
treffende hoofdstuk).
–
Bij stomen blijft de eigen smaak van
gerechten beter behouden dan bij
gewoon koken. Voeg daarom pas na
de bereiding kruiden en specerijen
toe.
–
Als u gerechten met vocht bereidt,
mogen de ovenpannen hooguit voor
2
/3worden gevuld.
–
Gebruik indien mogelijk ovenpannen
met gaten, bijvoorbeeld voor groen
ten. De stoom kan dan van alle kan
ten bij het gerecht, waardoor het ge
lijkmatig gaar wordt.
-
-
-
-
11
Koken met stoom
Voedingsmiddelen met een relatief
–
grote doorsnede, zoals hele aardap
pelen, sluiten niet strak op elkaar
aan. Daardoor ontstaan holle ruimten
die voor stoom goed toegankelijk
zijn. De bereidingstijd blijft zo gelijk,
ook bij een volle ovenpan. U kunt
voor dit soort voedingsmiddelen ook
hogere ovenpannen gebruiken.
Compacte gerechten (zoals oven
–
schotels) en voedingsmiddelen met
een kleine doorsnede (zoals erwten
en asperges) vormen nauwelijks
holle ruimten, zodat de stoom nau
welijks kan binnendringen. De bereidingstijd neemt dan ook met de vulhoogte toe. Gebruik daarom bij voorkeur platte ovenpannen en vul deze
niet hoger dan 3-5 cm. Verdeel grote
hoeveelheden eventueel over meerdere platte ovenpannen, zodat de
aanbevolen vulhoogte niet wordt
overschreden. Alleen dan gelden de
aangegeven bereidingstijden. Bij een
grotere vulhoogte neemt de bereidingstijd toe.
–
Wellende voedingsmiddelen moeten
in vocht worden bereid. Deegwaren
moeten goed met vocht zijn bedekt.
–
De bereidingstijd van deegwaren
vindt u op de verpakking.
Het kookvocht verdampt niet. Het
–
-
-
-
wordt opgenomen (zoals bij rijst) of
blijft geheel behouden (zoals bij een
pansgerechten). U kunt het vocht na
de bereiding gebruiken om er bij
voorbeeld een sausje van te maken.
U kunt in de stoomoven ook sauzen
–
binden. Voeg hiervoor meelballetjes
toe aan de vloeistof (40 g meel en
40 g boter voor 0,5 l vloeistof).
Vet ovenpannen met gaatjes in als u
–
daarin vis wilt bereiden. Vet oven
pannen zonder gaatjes in als u daar
in eiergerechten wilt bereiden.
– Als u vis of kleur afgevende voe-
dingsmiddelen (zoals spinazie) in
een ovenpan met gaatjes bereidt,
voorkomt u smaakbeïnvloeding en
verkleuringen (door naar beneden
druppelend vocht) door de ovenpan
meteen boven de opvangschaal
(condensschaal) in de oven te schuiven
–
Onbehandelde, zelfgeplukte appels
zijn langer houdbaar, wanneer de
appels gedurende 5 minuten op
50 °C worden verhit.
–
Gistdeeg kunt u in het apparaat laten
rijzen.
Zet de functieschakelaar op "Koken
universeel" en verlaag de voorgepro
grammeerde temperatuur tot 40 °C.
Dek de schaal af!
-
-
-
-
-
12
–
Schakel de ovenverlichting uit als u
met temperaturen onder 60 °C werkt.
Koken met stoom
Inmaken
Kies voor het inmaken de ovenfunctie
"Koken universeel".
Ovenfunctie "Koken universeel"
In te maken
product
Fruit
Appels 90* 50
Appelmoes 90* 65
Bessen 80* 50
Kruisbessen 80* 55
Steenvruch-
ten
Groente
Bonen 100 120
Komkommer 90* 55
* Deze temperatuur komt niet overeen
met de voorgeprogrammeerde tem
peratuur.
Temperatuur in °C
85* 55
Tijd in
minuten**
In dit apparaat kunt u heel gemakkelijk
producten inmaken.
Gebruik voor het rooster de onderste
^
inschuifhoogte.
Zet maximaal 6 voorbereide (even
^
grote) weckpotten op het rooster, zo
danig dat ze elkaar niet raken. De
hete stoom kan dan goed tussen de
potten komen.
Kies de ovenfunctie "Koken univer
^
seel" 100 °C.
Wijzig eventueel de voorgeprogram
^
meerde temperatuur en bevestig uw
keuze.
^ Stel de bereidingstijd in en bevestig
uw keuze.
^ Maak gebruik van de restwarmte en
haal de weckpotten pas 30 minuten
na het uitschakelen uit de ovenruimte.
^ Laat de potten daarna ca. 24 uur
-
langzaam afkoelen, afgedekt met een
doek.
-
-
-
** De aangegeven inmaaktijden heb
ben betrekking op 1-l-potten. Voor
weckpotten van 0,5 l moet de in
maaktijd met 15 minuten worden ver
kort, voor potten van 0,25 l met 20
minuten.
-
-
-
13
Koken met stoom
Blancheren
In uw oven kunt u groenten en fruit
blancheren om deze daarna in te vrie
zen.
Doe de voorbereide groente (het
^
fruit) in een ovenpan met gaten.
Kies de ovenfunctie "Koken groente"
^
100 °C en bevestig uw keuze.
Stel een tijd in van 1 minuut en be
^
vestig de instelling.
Dompel de groente (het fruit) na het
^
blancheren in ijswater om het product
snel af te koelen en laat het daarna
goed uitdruppelen.
U kunt de groente (het fruit) nu invriezen.
-
Drogen/sap bereiden
U kunt in de oven zachte vruchten drogen of er sap van maken (bessen, kersen, etc.)
^
Doe het voorbereide product in een
ovenpan met gaten en schuif de pan
in de oven.
Tips voor het bereiden van sap
Rijpe vruchten zijn het meest ge
–
-
schikt voor het maken van sap. Hoe
rijper de vrucht, des te meer sap en
des te aromatischer het sap.
Selecteer en reinig het fruit waarvan
–
u sap wilt maken en verwijder be
schadigde plekken.
Verwijder de steeltjes van wijndruiven
–
en zure kersen, omdat deze bittere
stoffen bevatten. De steeltjes van
bessen hoeven niet te worden verwij
derd.
– Meng voor een nog fijnere smaak
zoete met minder zoete vruchten.
– Als u suiker toevoegt, neemt de
saphoeveelheid toe en verbetert het
aroma. Meng de suiker door het fruit
en laat deze enkele uren intrekken.
Gebruik op 1 kg zoet fruit 100 - 150 g
suiker, op 1 kg zuur fruit 150 - 200 g.
Wilt u het sap bewaren, doe het dan
heet in schone flessen en sluit deze
meteen.
-
-
-
^
Schuif een ovenpan zonder gaten er
onder om het vrijkomende vocht op
te vangen.
^
Kies de ovenfunctie "Koken univer
seel" 100 °C en bevestig uw keuze.
^
Stel de bereidingstijd in (40 - 70 mi
nuten) en bevestig uw keuze.
14
-
-
-
Koken met stoom
Het bereiden van yoghurt
Meng 100 g yoghurt (met levende
^
culturen) met 1 l ongekoelde volle
melk. De yoghurt en de melk moeten
hetzelfde vetgehalte hebben.
U kunt volle melk uit de winkel of ver
se melk gebruiken. Verse melk moet
u echter eerst tot 90 °C verhitten (niet
koken!) en vervolgens weer laten af
koelen, anders wordt de yoghurt niet
stevig genoeg. Als u verse melk ge
bruikt, wordt de yoghurt iets steviger
dan met gewone melk.
Vul dit mengsel in 6 tot 7 glazen en
^
dek deze met hittebestendige folie af.
U kunt ook speciale yoghurtglazen
gebruiken.
^ Zet de afgesloten glazen op het roos-
ter.
^ Schakel eventueel de ovenverlichting
uit.
^ Kies de ovenfunctie "Koken univer-
seel" en verlaag de voorgeprogrammeerde temperatuur tot 40 °C.
^
Stel een tijd in van 5 uur.
^
Laat de yoghurt koud worden en be
waar deze daarna in de koelkast.
-
-
Het desinfecteren van
zuigflessen
In het apparaat kunt u ook zuigflessen
(en ander servies) desinfecteren. Na af
loop van het programma zijn ze kiemvrij
-
zoals bij het bekende uitkoken. Contro
leer wel eerst of alle onderdelen (ook
de speen) bestand zijn tegen tempera
turen tot 100 °C.
Schuif de opvangschaal op de on
^
derste inschuifhoogte in de oven en
leg het rooster erop.
Haal het flesje uit elkaar en leg de
^
onderdelen zo op het rooster dat
deze elkaar niet raken. De hete
stoom kan nu onbelemmerd alle delen bereiken.
^ Kies de ovenfunctie "Koken univer-
seel" 100 °C en bevestig uw keuze.
^ Stel een tijd in van 15 minuten en be-
vestig de instelling.
Droog na afloop alle onderdelen goed
af met een schone theedoek. Zet de
zuigflessen pas weer in elkaar als deze
helemaal droog zijn. Alleen zo voorkomt
u dat er opnieuw kiemvorming optreedt.
-
-
-
-
-
Pas als de yoghurt is afgekoeld, is deze
op zijn dikst.
15
Ontdooien
Tabel ontdooien
Ovenfunctie "Ontdooien"
Ingevroren pro
ducten
Zuivelproducten
Kaas in plakken 125 60 15 10
Kwark 250 60 20 - 25 10 - 15
Room 250 60 20 - 25 10 - 15
Zachte kaas 100 60 15 10 - 15
Fruit
Appelmoes 250 60 20 - 25 10 - 15
Appels in stukken 250 60 20 - 25 10 - 15
Abrikozen 500 60 25 - 28 15 - 20
Aardbeien 300 60 8 - 10 10 - 12
Frambozen/
rode bessen
Kersen 150 60 15 10 - 15
Perziken 500 60 25 - 28 15 - 20
Pruimen 250 60 20 - 25 10 - 15
Kruisbessen 250 60 20 - 22 10 - 15
Groente
In één blok ingevro
ren
In deelblokjes 350 60 15 8 - 10
Vis
Visfilets 400 60 15 10 - 15
Forel 500 60 15 - 18 10 - 15
Zeekreeft 300 60 25 - 30 10 - 15
Garnalen 300 60 4 - 6 5
Gewicht ingTemperatuur
-
300 60 8 10 - 12
-
300 60 20 - 25 10 - 15
in °C
Ontdooitijd
in minuten
Doorwarmtijd
in minuten
16
Ontdooien
Ovenfunctie "Ontdooien"
Ingevroren producten Gewicht
in g
Vlees
Braadvlees in schijven 60 8 - 10 15 - 20
Gehakt 250 50* 15 - 20 10 - 15
Gehakt 500 50* 20 - 30 10 - 15
Goulash 500 60 30 - 40 10 - 15
Goulash 1000 60 50 - 60 10 - 15
Lever 250 60 20 - 25 10 - 15
Hazenrug 500 50* 30 - 40 15 - 15
Reerug 1000 50* 40 - 50 10 - 15
Schnitzel/kote-
let/braadworst
Gevogelte
Kip 1000 60 40 15 - 20
Kippenbout 150 60 20 - 25 10 - 15
Kipschnitzel 500 60 25 - 30 10 - 15
Kalkoenbout 500 60 40 - 45 10 - 15
Gebak
Blader-/gistdeeg 60 10 - 12 10 - 15
Roerdeeg 400 60 15 10 - 15
Broodjes 100 6 - 7 1 - 2
Duits brood, gesneden 250 100 15 15
Volkorenbrood, gesne
den
Witbrood, gesneden 150 100 10 - 15 10 - 15
1000 60 25 - 35 15 - 20
Ovenfunctie "Koken universeel"
-
250 100 15 - 20 10 - 15
Tempera
tuur in °C
Ontdooitijd
in minuten
Doorwarmtijd
in minuten
* komt niet overeen met de voorgeprogrammeerde temperatuur
17
Ontdooien
De ontdooitijden zijn aanzienlijk korter
dan bij ontdooien op kamertempera
tuur.
Leg het gerecht in een ovenpan of op
^
het rooster.
Kies de ovenfunctie "Ontdooien"
^
60 °C.
Wijzig eventueel de voorgeprogram
^
meerde temperatuur (zie tabel) en
bevestig uw keuze.
Stel de ontdooitijd in (zie tabel) en
^
bevestig uw keuze.
-
Tips voor het ontdooien
Gebruik bij het ontdooien van voe
–
dingsmiddelen waarbij vocht vrij
komt, zoals gevogelte, het rooster
met daaronder de opvangschaal. De
voedingsmiddelen komen dan niet in
het vrijkomende vocht te liggen.
Gooi het vocht dat bij het ontdooien
-
van gevogelte vrijkomt meteen weg
en gebruik het in geen geval voor
iets anders! Salmonellagevaar!
Voedingsmiddelen waarbij tijdens het
–
ontdooien geen vocht vrijkomt, kunt
u zo uit de verpakking op het rooster
of in een schaal doen.
– Vis hoeft voor de bereiding niet hele-
maal te worden ontdooid. Het is voldoende als de buitenkant zacht genoeg is om de kruiden op te nemen.
Afhankelijk van de dikte is 2 - 3 minuten voldoende.
– Maak producten die aan elkaar kle-
ven (zoals bessen en stukken vlees
of vis) na de helft van de ontdooitijd
los en verdeel ze zo goed mogelijk.
-
-
18
–
Laat na afloop de voedingsmiddelen
nog enige tijd bij kamertemperatuur
staan. Door deze doorwarmtijd kan
het product gelijkmatig ontdooien.
–
Als voedingsmiddelen eenmaal zijn
ontdooid, mogen ze niet nog eens
worden ingevroren.
–
Ontdooi ingevroren
kant-en-klaargerechten volgens de
aanwijzingen op de verpakking.
–
Ontdooi gebak in een gesloten diep
vrieszak.
-
Verwarmen
Ovenfunctie "Verwarmen"
Gerecht Tijd in minuten
Groente
Bloemkool, bonen 2
Koolraap, wortels 2
Bijgerechten
Aardappelen (in de lengte
gehalveerd)
Pasta, rijst 2-3
Vlees en gevogelte
Braadvlees, gesneden,
ca. 1,5 cm dik
Goulash 3-5
Kipschnitzel 3-5
Gehaktballen 3-5
Rollade, gesneden 3-5
Vis
Visfilet 2-3
Visrollade, gehalveerd 2-3
Kant-en-klaargerecht
Kippenragout met rijst 3-5
Gebraden varkensvlees
met aardappelen en
groente
Spaghetti met tomatensaus 2-3
Soepen/eenpansgerech
ten
Eenpansgerecht 4-5
Groentesoep, crèmesoep,
heldere soep
-
3-4
3-5
3-4
2-3
De stoomoven is ideaal voor het opwar
men van reeds bereide gerechten.
Doe het gerecht op een bord en dek
^
het geheel af met een diep bord of
hittebestendige folie.
Kies de ovenfunctie "Verwarmen"
^
100 °C.
Stel de tijd in (zie tabel) en bevestig
^
uw keuze.
Tip
Verhit sauzen die apart geserveerd
worden in separate, afgedekte schaaltjes.
-
Meer suggesties vindt u in het programmamenu
"Automatic".
19
Koken menu
Het is handig en u bespaart veel ener
gie als u met het apparaat complete
menu's bereidt. U kunt maximaal drie
menubestanddelen kiezen, bijvoor
beeld vis met een bijgerecht en groen
te.
Combineer vis niet met voedingsmid
delen die veel kleur afgeven, bijvoor
beeld rode bieten.
U kunt de verschillende bestanddelen
van het menu in willekeurige volgorde
kiezen. Het apparaat sorteert de pro
ducten automatisch op basis van de
bereidingstijd.
Bij "Koken groente" en "Koken fruit" is
standaard een gemiddelde gaarheid ingesteld. U kunt een waarde instellen
tussen "Beetgaar" en "Zacht".
Voorbeeld:
U wilt zalmsteak met broccoliroosjes en
volkorenrijst bereiden.
-
-
-
-
-
-
Voer de gaarheid in en bevestig de
^
waarde met "Verder".
Maak uw keuze en bevestig steeds
^
met "Verder":
"Volgend product toevoegen"
"Koken bijgerechten"
"Volkorenrijst"
"Menubereiding starten".
De oven geeft aan wanneer u een voe
dingsmiddel moet inschuiven en op
welke inschuifhoogte.
Na afloop van de opwarmfase wordt
aangegeven wanneer het tweede voe
dingsmiddel in de oven moet. In het
display verschijnt de naam van het voedingsmiddel en de inschuifhoogte. Voor
het derde product geldt hetzelfde.
De weergegeven resttijd heeft betrekking op de opgetelde bereidingstijd
voor alle voedingsmiddelen.
-
-
^ Kies "Koken menu".
^
Maak uw keuze en bevestig steeds
met "Verder":
"Koken vis"
"Zalm"
"Steak".
^
Voer de hoogte in en bevestig de
waarde met "Verder".
^
Maak uw keuze en bevestig steeds
met "Verder":
"Volgend product toevoegen"
"Koken groente"
"Broccoli"
"Roosjes"
"Klein" of "Gemiddeld".
20
De punt van de kerntemperatuurvoeler
(Bratometer) die u in het vlees steekt,
meet de temperatuur in het vlees: de
kerntemperatuur.
U kunt de gewenste kerntemperatuur
tot op 1 °C nauwkeurig programmeren
en zo de gaarheid van het vlees exact
bepalen.
Kerntemperatuurvoeler
Steek de voeler helemaal in het
^
vlees. De punt moet zich in het dikste
gedeelte van het vlees bevinden. De
punt mag niet in aanraking komen
met een dikke vetlaag of een bot.
De in te stellen kerntemperatuur is af
hankelijk van het vlees en de gewenste
gaarheid.
De bereiding is afgerond als de kern
temperatuur de ingestelde waarde
heeft bereikt. Behalve als bij de oven
functie "Combi-koken" een extra
bereidingsstap is ingesteld, bijvoorbeeld voor bruineren.
Als het display bij gebruik van de kerntemperatuurvoeler een resttijd
weergeeft, is dit bij begin een
geschatte waarde. De tijd wordt tijdens
de bereiding steeds opnieuw berekend
en in het display bijgesteld.
U kunt de kerntemperatuurvoeler voor
de ovenfuncties "Combi-koken" en "He
telucht plus" gebruiken. Bij "Automatic \
Braden" is het gebruik verplicht.
-
-
-
^ Open het klepje van het aansluitpunt
en steek de voeler tot de aanslag in
de aansluitbus.
Trek de voeler na gebruik weer uit
de aansluitbus. Pas op! De voeler
-
kan nog heet zijn!
Laat de voeler niet in het apparaat
liggen. De voeler is alleen in inge
stoken toestand tegen oververhitting
beschermd.
-
21
Hetelucht plus
Bij deze ovenfunctie moet zich het
lege waterreservoir in het apparaat
bevinden om het vocht op te nemen
dat uit de voedingsmiddelen vrijkomt.
Bevindt zich het waterreservoir niet in
het apparaat, dan komt het vocht in
de vorm van damp uit de deur of
condenseert in de ruimte voor het
waterreservoir.
Braadvlees kunt u het best in combina
tie met stoom bereiden. Mager vlees
droogt niet uit, vet spat minder en het
apparaat blijft schoner.
Bakken
Deegsoort Tempera-
tuur in °C
Biscuitdeeg
Biscuitbodem, hoog
Biscuitrol 160 - 170 20 - 25
Eiwitgebak
Schuimgebak
Gistdeeg
Pizza,
pruimen
taart/
uienbrood
-
170 - 190 30 - 40
90 - 100 140 - 160
200 - 220 2 5- 30
Tijd in
minuten
Tips voor het bakken
Voor een gezonde voeding dienen
de voedingsmiddelen zo behoed
zaam mogelijk te worden bereid.
Bak taarten, pizza's, patat en derge
lijke hooguit goudgeel.
Haal als u wilt bakken altijd het vetfil
–
ter uit de achterwand, omdat het ge
bak anders niet overal even bruin
-
wordt (uitzondering: pruimentaart).
Als u cakes en dergelijke in langwer
–
pige vormen bakt, plaats deze dan in
lengterichting in de ovenruimte. Op
die manier is de warmteverdeling in
de vorm optimaal en bereikt u een
gelijkmatig bakresultaat.
– Gebruik voor bakken bij voorkeur
donkere bakvormen. Dergelijke vormen nemen de warmte goed op en
geven deze snel door aan het deeg.
Blanke bakvormen daarentegen reflecteren de warmte. Hierdoor neemt
de bereidingstijd toe.
–
Bak op maximaal 2 niveaus. Bij
plaatkoek bereikt u een gelijkmatig
resultaat als u de opvangschaal op
het 2e niveau en de bakplaat op het
4e niveau van onderen inschuift.
-
-
-
-
-
Kwarkoliedeeg
22
150 - 170 30 - 40
Gebruik slechts één niveau voor
–
vochtig gebak, zoals een pruimen
taart.
Gebruik voor het bakken van een
–
vruchtentaart op de bakplaat (bij
voorbeeld pruimentaart) de opvang
schaal. Er kan dan geen vruchten
sap overlopen, waardoor de reini
ging van de ovenruimte gemakkelij
ker is.
Stel voor het bakken van diepvries
–
producten (patat, kroketten, taart,
pizza, stokbrood, etc.) de laagste
temperatuur in die de fabrikant aan
geeft.
– Verlaag de temperaturen die voor
boven- en onderwarmte worden aangegeven bij hetelucht met 20 °C.
Hetelucht plus
-
-
-
-
-
-
-
-
23
Taart/cake speciaal
Bij deze ovenfunctie moet zich het
lege waterreservoir in het apparaat
bevinden om het vocht op te nemen
dat uit de voedingsmiddelen vrijkomt.
Bevindt zich het waterreservoir niet in
het apparaat, dan komt het vocht in
de vorm van damp uit de deur of
condenseert in de ruimte voor het
waterreservoir.
Deze ovenfunctie is bijzonder geschikt
voor:
Roerdeeg. Het deeg rijst gelijkmatig
–
en wordt heel luchtig.
– Soezendeeg. Het deeg rijst heel
hoog en wordt daardoor goed droog
van binnen.
– Diepvries-krakelingen. Dergelijke
producten krijgen een mooie glans
en de zoutkorrels blijven volledig behouden.
Gebruik voor bakken bij voorkeur
–
donkere bakvormen. Dergelijke vor
men nemen de warmte goed op en
geven deze snel door aan het deeg.
Blanke bakvormen daarentegen re
flecteren de warmte. Hierdoor neemt
de bereidingstijd toe.
Bak op maximaal 2 niveaus. Bij
–
plaatkoek bereikt u een gelijkmatig
resultaat als u de opvangschaal op
het 2e niveau en de bakplaat op het
4e niveau van onderen inschuift.
Gebruik slechts één niveau voor
–
vochtig gebak, zoals een pruimen
taart.
– Gebruik voor het bakken van een
vruchtentaart op de bakplaat (bijvoorbeeld pruimentaart) de opvangschaal. Er kan dan geen vruchtensap overlopen, waardoor de reiniging van de ovenruimte gemakkelijker is.
-
-
-
Tips
Voor een gezonde voeding dienen
de voedingsmiddelen zo behoed
zaam mogelijk te worden bereid.
Bak gebak dan ook goudgeel en
niet donkerbruin.
–
Haal als u wilt bakken altijd het vetfil
ter uit de achterwand, omdat het ge
bak anders niet overal even bruin
wordt (uitzondering: pruimentaart).
–
Als u cakes en dergelijke in langwer
pige vormen bakt, plaats deze dan in
lengterichting in de ovenruimte. Op
die manier is de warmteverdeling in
de vorm optimaal en bereikt u een
gelijkmatig bakresultaat.
24
-
-
-
-
Tabellen combi-koken
Combi-koken
Bakken
Deegsoort Stap Temperatuur
in °C
Bladerdeeg 1
2
3
4
Soezendeeg 1
2
Gistdeeg
Stokbrood 1
2
3
Plaatkoek met fruit 1
2
Broodjes 1
2
3
Croissants 1
2
3
4
100
170 - 190
170 - 190
170 - 190
140
140 - 160
100
170 - 190
160
160 - 190
160
100
180 - 190
150 - 160
100
160 - 180
150
150
Vochtigheid
in %
100
90
75
20
20
20
100
90
30
90
20
100
90
30
100
90
75
30
Tijd
in minuten
7
15
5
6
10
30 - 40
7
19 - 25
5
20 - 23
6
7
10 - 16
3 - 5
7
12 - 17
3
3
Plat brood 1
Gistkoek 1
100
2
3
2
3
180
180
100
140 - 170
150
100
75
30
100
90
30
7
14 - 23
10
7
17 - 21
15
25
Combi-koken
Bakken
Deegsoort Stap Temperatuur
in °C
Gistdeeg
Rogge-tarwebrood* 1
2
3
4
Volkorenbroodjes 1
2
3
Witbrood* 1
2
3
4
Tarwebrood* 1
2
3
4
Kneeddeeg
Klein gebak 1 150 - 170 95 20 - 25
Vruchtentaart, afge
dekt
-
1
2
3
100
170 - 190
170 - 190
30
100
190 - 210
160
100
165 - 195
145 - 190
30
100
165 - 195
145 - 190
30
180 - 230
150 - 170
150 - 160
Vochtigheid
in %
100
50
30
30
100
90
30
100
90
30
30
100
90
30
30
30
30
20
Tijd
in minuten
7
15 - 17
35
10
8
19 - 22
2
7
8 - 17
20
5
7
13 - 18
30
5
6
5
45
Taartbodem 1 160 - 190 95 20 - 25
Roerdeeg 1
2
Ovenschotel 1 160 - 180 95 45 - 55
* Brood van 500 g meel
26
140
150 - 170
20
20
10
40 - 50
Braden
Combi-koken
Vleessoort Stap Temperatuur
in °C
Gevogelte
Eend
(heel, tot 3 kg)
Gans
(heel, tot 4 kg)
Ganzenbout 1
Kip
(heel)
Kippenbout 1
Kalkoen
(heel, tot 4 kg)
Kalkoenborst* 1
1
2
3
1
2
2
3
1
2
2
1
2
2
100
130
180
100
130 - 150
100
130
180
200
210 - 225
200
200 - 225
120
190 - 210
200 - 225
100
Voch
tigheid
in %
95
30
30
95
30
95
30
30
95
30
95
30
30
30
95
30
in minuten
120 - 150
Tijd
30
60 - 90
10 - 20
60
30
30 - 40
10 - 15
40
10 - 15
20
10 - 15
180
15 - 25
20 - 30
-
Kern-
tempera
tuur
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
88 - 90
-
Kalkoenbout 1
2
Kalf
Filet 1
2
Stoofvlees 1
2
* Hoe lager de temperatuur van de tweede bereidingsstap des te malser wordt
het vlees. Het bereidingsproces kan dan meerdere uren duren.
200 - 225
100
200 - 225
100
200 - 225
100
95
30
30
30
30
95
20
-
20 - 25
-
30 - 35
-
-
85 - 90
-
50 - 85
-
75 - 80
27
Combi-koken
Braden
Vleessoort Stap Tempera
tuur in °C
Lam
Bout* 1
Kroon 1
Rund
Filet 1
Rosbief 1
Stoofvlees 1
Varken
Filet 1
Schenkel 1 190 - 210 30 110 - 120 Braadvlees met
zwoerd
Stoofvlees 1
Wild
Hert (braadvlees)* 1
Reebout* 1
Everzwijn (braadvlees) 1
2
2
2
2
2
2
1
2
3
2
2
2
2
200 - 225
100
225
100
210 - 225
100
200 - 225
100
200 - 225
100
200 - 225
100
100
175 - 195
130
180 - 210
150
220 - 230
100
220 - 230
100
200 - 220
150
-
Vochtig
heid
in %
50
30
30
30
30
30
30
30
30
95
30
30
95
50
30
30
50
30
95
30
50
30
50
Tijd
in minuten
25 - 30
20 - 35
20 - 25
35 - 40
30 - 35
20 - 30
25 - 30
30 - 35
tempera
-
-
-
-
-
20
-
15
30
-
30
-
-
-
-
Kern-
-
tuur
-
80 - 85
-
45 - 70
-
45 - 70
-
55 - 70
-
80 - 90
-
70 - 80
-
-
85
-
80 - 90
-
80 - 90
-
80 - 90
-
80 - 90
* Hoe lager de temperatuur van de tweede bereidingsstap des te malser wordt
het vlees. Het bereidingsproces kan dan meerdere uren duren.
28
Combi-koken
Bij de ovenfunctie "Combi-koken" kunt u
maximaal zes bereidingsstappen com
bineren tot een bereidingsproces. Voor
elke stap kunt u een eigen temperatuur,
vochtigheid, bereidingstijd (duur) of
kerntemperatuur instellen.
Als u de kerntemperatuurvoeler ge
bruikt, moet u voor elke stap aangeven
of u een bereidingstijd wilt instellen of
met de voeler wilt werken.
Het bereidingsproces wordt afgewerkt
in de volgorde waarin de afzonderlijke
stappen zijn ingevoerd.
Als u 2 of meer stappen invoert, heeft
de weergegeven resttijd betrekking op
de som van de bereidingstijden.
De geschatte tijd voor een stap met
kerntemperatuur wordt niet
meegerekend.
-
Een voorbeeld: gebraden varkens
-
vlees met zwoerd
Plaats de kerntemperatuurvoeler.
^
Sluit de deur van het apparaat.
^
Kies "Combi-koken".
^
Bevestig "Duur instellen" met "Verder".
^
Stel de volgende waarden in en be
^
vestig telkens met "Verder":
temperatuur 100 °C,
vochtigheid 95%,
duur 15 minuten (stap 1).
Kies "Nog een stap toevoegen" en
^
bevestig met "Verder".
^ Bevestig "Duur instellen" met "Verder".
^ Stel de volgende waarden in en be-
vestig telkens met "Verder":
temperatuur 195 °C,
vochtigheid 50%,
duur 30 minuten (stap 2).
^ Maak uw keuze en bevestig telkens
met "Verder":
"Nog een stap toevoegen",
"Bratometer".
-
-
^
Stel de volgende waarden in en be
vestig telkens met "Verder":
temperatuur 130 °C,
vochtigheid 30%,
kerntemperatuur 85 °C (stap 3).
-
29
Combi-koken
Bakken
Voor een gezonde voeding dienen
voedingsmiddelen zo behoedzaam
mogelijk te worden bereid. Gebak
mag hooguit goudgeel zijn.
Gebruik geen vormen van siliconen,
omdat deze niet stoombestendig
zijn.
Haal als u wilt bakken altijd het vetfil
–
ter uit de achterwand, omdat het ge
bak anders niet overal even bruin
wordt (uitzondering: pruimentaart).
– Als u cakes en dergelijke in langwer-
pige vormen bakt, plaats deze dan in
lengterichting in de ovenruimte. Op
die manier is de warmteverdeling in
de vorm optimaal en bereikt u een
gelijkmatig bakresultaat.
– Bak op maximaal 2 niveaus. Bij
plaatkoek bereikt u een gelijkmatig
resultaat als u de opvangschaal op
het 2e niveau en de bakplaat op het
4e niveau van onderen inschuift.
Kneeddeeg lukt extra goed als u met
–
95% vocht en met de in het recept
genoemde temperatuur werkt.
Brood, broodjes en bladerdeeg krij
–
gen een mooie glans als deze pro
ducten in de eerste minuten worden
bewasemd.
-
-
-
-
–
Bak soezendeeg zonder stoom. Het
deeg zakt anders in.
30
Combi-koken
Braden
Plaats bij braden altijd het vetfilter.
–
Braad vlees niet als het nog bevroren
–
is, anders wordt het te droog. Laat
het vlees eerst ontdooien.
Leg het vlees op het rooster en
–
schuif de opvangschaal eronder in
het apparaat. Zo wordt het vlees
rondom bruin en vangt u tevens het
vleessap op dat u later voor het be
reiden van jus of saus kunt ge
bruiken.
Mager vlees wordt extra lekker als u
–
het eerst op een hoge temperatuur
bruin bakt en vervolgens met de
kerntemperatuurvoeler gaar kookt.
– Hoe lager de oventemperatuur in
vergelijking met de kerntemperatuur
des te langer duurt de bereiding en
des te malser wordt het vlees.
– Bak vet vlees met een zwoerd bij een
vochtigheid van 95 - 100% om het
vet uit te bakken. Bruineer het vlees
vervolgens op een hoge tempera
tuur. Kook het ten slotte met de kern
temperatuurvoeler gaar.
-
-
-
Stoofgerechten worden extra lekker
–
als u deze na het bruineren bij een
vochtigheid van 50 - 95% gaar laat
worden.
Laat het vlees als het gaar is nog ca.
–
10 minuten "rusten". Zo kan het
vleessap zich weer gelijkmatig ver
delen.
-
-
31
Automatic
U kunt bij de automatische program
ma's voor bakken, braden en koken
kiezen uit vele voedingsmiddelen. U
hoeft alleen maar de gewenste gege
vens te kiezen en te bevestigen en de
aanwijzingen op het display te volgen.
-
Voorbeeld:
U wilt als bijgerecht kruimige aardappe
len in blokjes bereiden.
Kies "Automatic".
^
Kies "Koken".
^
Kies en bevestig telkens met "Ver
^
der":
"Koken bijgerechten"
"Aardappelen"
"Geschilde aardappelen"
"Kruimig"
"Fijngesneden"
"Blokjes"
U kunt bij veel voedingsmiddelen kiezen of de bereiding meteen moet beginnen of op een later tijdstip.
-
-
32
Automatic
Bakken
Voor een gezonde voeding dienen
voedingsmiddelen zo behoedzaam
mogelijk te worden bereid. Gebak
mag hooguit goudgeel zijn.
Gebruik geen vormen van siliconen,
omdat deze niet stoombestendig
zijn.
Haal als u wilt bakken altijd het vetfil
–
ter uit de achterwand, omdat het ge
bak anders niet overal even bruin
wordt (uitzondering: pruimentaart).
– Als u cakes en dergelijke in langwer-
pige vormen bakt, plaats deze dan in
lengterichting in de ovenruimte. Op
die manier is de warmteverdeling in
de vorm optimaal en bereikt u een
gelijkmatig bakresultaat.
– Gebruik voor het bakken de bak-
vormen die in het kookboek worden
genoemd.
-
-
Laat het vlees als het gaar is nog ca.
–
10 minuten "rusten". Zo kan het
vleessap zich weer gelijkmatig ver
delen.
Koken
Bij de programma's "Koken groente"
–
en "Koken fruit" is standaard een ge
middelde gaarheid ingesteld. U kunt
een waarde instellen tussen
"Beetgaar" en "Zacht".
Bij de automatische programma's
–
hebben gewichtsgegevens betrek
king op het gewicht per stuk. De instelling - en daarmee ook de bereidingstijd - blijft gelijk, ongeacht of u
bijvoorbeeld één moot zalm van
250 g of 10 moten van 250 g bereidt.
-
-
-
–
Standaard staat de bruinheid op een
gemiddelde stand. U kunt een waar
de instellen tussen "licht" en "donker".
Braden
–
Plaats bij braden altijd de vetfilters.
–
Leg het vlees op het rooster en
schuif de opvangschaal eronder in
het apparaat. Zo wordt het vlees
rondom bruin en vangt u tevens het
vleessap op dat u later voor het be
reiden van jus of saus kunt ge
bruiken.
-
-
-
33
Automatic
Programma-overzicht
Bakken Appeltaart
Stokbrood
Boerenbrood
Boterkoek
Croissants
Plat brood
Gistkoek
Meergranenbroodjes
Kruimeltaart
Quiche
Rogge-tarwebrood
Rozijnenbroodjes
Schweizer Zopf
Kruimelkoek
Hartige/zoete taart
Witbrood
Tarwebroodjes
Tarwebrood
Braden Filet in bladerdeeg
Casselerrib
Braadvlees met zwoerd
Lamskroon
Runderfilet
Runderstoofvlees
Rosbief
34
Koken Groente Artisjokken
.......
Suikererwten
Vis Paling
....
Snoekbaars
Schaaldieren Crevettes
........
Shrimps
Mosselen Jakobsschelpen
.....
Venusschelpen
Vlees Gevogelte
Kalfsvlees
Lamsvlees
Rundvlees
Varkensvlees
Peulvruchten Bonen
........
Linzen
Automatic
Koken bijgerechten Aardappelen
Knoedels
Pasta
Rijst
Granen Spelt
.......
Tarwe
Fruit Abrikozen
.......
Kruisbessen
Kippeneieren Grootte "S"
........
Grootte "XL"
35
Automatic
Verwarmen Kant-en-klaar-gerechten Eenpansgerechten
Sausgerechten
Vis
Vlees
Aardappelen
Knoedels
Pasta
Rijst
Bordmaaltijden Eenpansgerechten
..............
Soepen
Diepvriesmenu
Worstwaren Gekookte worst
Vleesworst
Witte worst
Ontdooien Kant-en-klaar-gerechten Kant-en-klaar-gerechten
Sausgerechten
36
Vis Filet
Stuk
Gebak Bladerdeeg
................
Witbrood
Gevogelte Braadworst
...............
Soepkip
Groente In één blok ingevroren
In deelblokjes
Kalfsvlees Kalfsborst
.................
Kalfsschnitzel
Ontdooien Schaaldieren Garnalen
...............
Krabben
Lamsvlees Lamsgoulash
.....................
Lamslever
Zuivelproducten Boter
......
Room
Fruit Appelmoes
..............
Kruisbessen
Rundvlees Runderfilet
..............
Runderbiefstuk
Varkensvlees Braadworst
...............
Varkensschenkel
Automatic
Wild Hazenbout
..............
Everzwijnrug
Inmaken Bessen Rode bessen
..............
Kruisbessen
Groente Bonen
........
Selderij
Pitvruchten Appelmoes
..............
Kweestukjes
Steenvruchten Abrikozen
.......
Reine-claudes
37
Recepten - automatisch bakken
Appeltaart, fijn
Bakvorm:
springvorm (24 cm), donker metaal
Ingrediënten voor ca. 12 personen:
Deeg:
150 g boter
150 g suiker
1 pakje vanillesuiker
1 snufje zout
3 eieren
1/2 pakje citroenschil (schaafsel)
150 g tarwemeel
1/2 theelepel bakpoeder
boter
paneermeel
Beleg:
500 g appels
poedersuiker
Bereiding:
1. Roer het vet, de suiker, de
vanillesuiker, het zout, de citroenschil
en de eieren tot er een schuimige mas
sa ontstaat.
Instelling:
Automatic \ Bakken \ Appeltaart \ Fijn
-
2. Meng het meel met het bakpoeder
en roer het geheel door de massa.
3. Doe het deeg in een ingevette
springvorm (24 cm) die u met
paneermeel bestrooit.
4. Schil en vierendeel de appels. Ver
wijder de klokhuizen. Snijd de boven
kant in en druk de stukjes met de
gewelfde kant naar boven licht in het
deeg. Bak de taart.
5. Laat de taart afkoelen en bestrooi
deze voor het serveren met poedersui
ker.
38
-
-
-
Recepten - automatisch bakken
Appeltaart, afgedekt
Bakvorm:
springvorm (26 cm), donker metaal
Ingrediënten voor ca. 12 personen:
Deeg:
300 g tarwemeel
1/2 theelepel bakpoeder
200 g boter
1 snufje zout
100 g suiker
1 pakje vanillesuiker
1 ei
Beleg:
1250 g appels
50 g rozijnen
10 ml calvados
50 g suiker
1/2 theelepel kaneel
Voor het bestrijken:
100 g poedersuiker
water
3. Rol het resterende deeg uit, leg het
op de appels en bak de taart.
4. Meng na het bakken poedersuiker
met water en bestrijk hiermee de afge
koelde taart.
Instelling:
Automatic \ Bakken \ Appeltaart \ Afge
dekt
-
-
Bereiding:
1. Kneed het meel, het bakpoeder, de
boter, de suiker, het zout, de
vanillesuiker en het ei tot een gladde
deegmassa. Laat het geheel in de koel
kast afkoelen. Doe 2/3 van het deeg in
een ingevette springvorm en maak
daarbij een 2 cm hoge rand. Prik met
een vork op meerdere plaatsen in het
deeg.
2. Schil de appels, verwijder de
klokhuizen en snijd de appels in stuk
ken. Verdeel deze stukken met de
rozijnen, de suiker, de calvados, het ci
troensap en het kaneel over de bodem
van de taart.
-
-
-
39
Recepten - automatisch bakken
Stokbrood
Ingrediënten voor 2 stokbroden:
500 g tarwemeel
1 blokje gist
1 theelepel suiker
2 theelepels zout
2 – 3 eetlepels olie
300 ml lauwe melk
Bereiding:
1. Los de gist en de suiker in de lauwe
melk op. Doe het mengsel met het zout
en de olie bij het meel.
2. Kneed het deeg 3-4 minuten en laat
het daarna ca. 30 minuten rijzen. Zet
het deeg daartoe afgedekt op een warme plek of in de oven bij 30 °C.
3. Maak van het deeg op een met meel
bestrooid oppervlak 2 stokbroden. Leg
de stokbroden op een ingevette en met
meel bestrooide bakplaat. Laat het
deeg opnieuw 30 minuten rijzen.
Boerenbrood
Ingrediënten:
350 g tarwemeel
150 g roggemeel
1 theelepel zout
25 g gist
300 ml lauwe melk
Bereiding:
1. Meng het meel en het zout in een
schaal, verbrokkel de gist en voeg
deze met de melk erbij. Kneed het ge
heel in 10 minuten tot een gladde
deegmassa.
2. Dek de schaal met een vochtige
doek af en laat het deeg ca. 1 uur rijzen.
3. Maak van het deeg een brood en
bestrooi het brood met wat meel. Snijd
het oppervlak in lengte- en
dwarsrichting ca. 1 cm diep in en laat
het deeg nog eens 30 minuten rijzen.
-
4. Snijd het deeg op meerdere plaatsen
in en bak het brood.
Instelling:
Automatic \ Bakken \ Stokbrood
Tip
Als u de dubbele hoeveelheden ge
bruikt, kunt u ook op 2 niveaus bakken.
40
-
4. Vet de bakplaat met boter in, leg het
brood erop en bak het.
Instelling:
Automatic \ Bakken \ Boerenbrood
Recepten - automatisch bakken
Boterkoek
Ingrediënten voor 1 bakplaat:
Deeg:
375 g tarwemeel
1 blokje gist
125 ml lauwe melk
50 g suiker
1 ei
1 snufje zout
1 pakje vanillesuiker
50 g zachte boter
Beleg:
100 g boter
100 g suiker
Bereiding:
1. Doe het meel in een schaal. Voeg de
gist, de suiker, de boter, het zout, de
vanillesuiker, het ei en de lauwe melk
erbij. Roer alles tot een gladde
deegmassa. Dek de schaal af en laat
het deeg op een warme plek of in de
oven bij 30 °C in 30 minuten rijzen.
Instelling:
Automatic \ Bakken \ Boterkoek
Tip
U kunt de boterkoek voor het bakken
met amandelschaafsel bestrooien.
2. Vet de bakplaat in en bestrooi deze
met meel. Rol het deeg op de bakplaat
uit en laat het nog eens 30 minuten rij
zen.
3. Druk met een lepel kleine kuiltjes in
het deeg. Verdeel de boter in blokjes
gelijkmatig over de kuiltjes en strooi de
suiker erover.
-
41
Recepten - automatisch bakken
Croissants
Ingrediënten voor 10 – 12 stuks:
500 g tarwemeel
1 theelepel zout
50 g suiker
50 g zachte boter
1 blokje gist
300 ml lauwe melk
150 g boter
Bereiding:
1. Strooi het meel met een zeef in een
schaal. Voeg het zout en de suiker toe.
Los de gist in lauwe melk op en voeg
dit met de zachte boter bij het meel.
Kneed alle ingrediënten in 3-4 minuten
tot er een gladde deegmassa ontstaat.
2. Rol het deeg uit tot een rechthoek
van 60 x 40 cm. Bestrijk het deeg met
een derde van de boter. Laat daarbij
2 cm van de deegrand vrij.
3. Vouw de lange zijdes naar het midden toe. Vouw vervolgens ook de
rechter en de linker kant naar het mid
den toe. Leg het deeg ca. 15 minuten
in de koelkast.
7. Leg de croissants op een ingevette
en met meel bestrooide bakplaat. Laat
het geheel vervolgens op een warme
plek of in de oven bij 30 °C rijzen, totdat
het volume verdubbeld is. Daarna kunt
u de croissants bakken.
Instelling:
Automatic \ Bakken \ Croissants
-
4. Behandel het deeg nog 2 keer zoals
hiervoor is beschreven.
5. Rol het afgekoelde deeg dun uit.
Halveer het deeg in dwarsrichting, zo
dat er 2 rechthoeken ontstaan.
6. Snijd uit de beide rechthoeken
driehoekjes van 12 bij 20 cm. Rol deze
naar de punt toe op.
42
-
Recepten - automatisch bakken
Plat brood
Bakvorm:
quiche-vorm (28 cm)
Deeg:
300 g tarwemeel
1 blokje gist
1 snufje suiker
2 theelepels zout
150 ml lauw water
3 eetlepels olijfolie
Beleg:
2-3 eetlepels olijfolie
zwarte sesamzaadjes
Bereiding:
1. Doe het meel in een schaal.
Verbrokkel de gist in een kuiltje. Gooi
de suiker erover, doe er lauw water bij
en laat het geheel op een warme plek
of in de oven bij 30 °C ca. 30 minuten
rijzen.
2. Voeg het zout en de olie toe en
kneed alles in 3-4 minuten tot een glad
de deegmassa.
3. Vorm een plat brood. Doe het brood
in de ingevette en met meel bestrooide
vorm. Laat het geheel nog eens 30 mi
nuten rijzen.
4. Bestrijk het deeg met olie en strooi
de sesam erover. Bak het brood.
Gistkoek
Ingrediënten:
375 g tarwemeel
1 blokje gist
125 ml lauwe melk
50 g suiker
60 g zachte boter
1 snufje zout
1 ei
schaafsel van de schil van een 1/2 ci
troen
Bereiding:
1. Doe het meel in een schaal.
Verbrokkel de gist en voeg de gist met
de suiker, de boter, het ei, het zout en
de melk toe. Meng het geheel tot er een
gladde deegmassa ontstaat. Voeg de
citroenschil het laatst toe.
2. Laat het deeg afgedekt en op een
warme plek of in de oven bij 30 °C ca.
30 minuten rijzen, totdat de massa
verdubbeld is. Verdeel het deeg in 3
gelijke stukken en maak hiervan telkens
een ca. 40 cm lange deegrol.
3. Maak met de 3 deegrollen een vlecht
en leg deze op een ingevette en met
meel bestrooide bakplaat. Bak de
gistkoek.
Instelling:
-
Instelling:
Automatic \ Bakken \ Plat brood
Automatic \ Bakken \ Gistkoek
Tip
U kunt ook rozijnen, amandelen,
hazelnootmassa, chocoladecrème of
maanzaadmassa toevoegen.
43
Recepten - automatisch bakken
Meergranenbroodjes
Ingrediënten voor 8 – 10 broodjes:
Deeg:
250 g speltmeel
250 g tarwevolkorenmeel
1 blokje gist
300 ml lauw water
2 theelepels zeezout
100 g zonnebloempitten
Beleg:
maanzaad
sesam
zonnebloempitten
gierst
Bereiding:
1. Meng de meelsoorten. Los de gist in
lauw water op en voeg het geheel aan
het meel toe. Kneed alles 3-4 minuten
en laat het vervolgens afgedekt op een
warme plek of in de oven bij 30 °C in 30
minuten rijzen.
Instelling:
Automatic \ Bakken \
Meergranenbroodjes
2. Kneed het zout en de
zonnebloempitten door de massa. Vorm
broodjes en bestrooi deze met de door
u gewenste zaadjes. Leg de broodjes
op een ingevette en met meel
bestrooide bakplaat.
3. Laat het geheel nog eens 30 minuten
rijzen. Daarna kunt u de broodjes bak
ken.
44
-
Recepten - automatisch bakken
Kruimeltaart
Bakvorm:
springvorm (26 cm), donker metaal
Deeg:
130 g tarwemeel
110 g suiker
1 pakje bakpoeder
1 pakje vanillesuiker
2 middelgrote eieren
75 g boter
50 g gemalen amandelen
120 g zure room
1 snufje zout
schaafsel van de schil van een citroen
Strooisel:
50 g tarwemeel
50 g suiker
50 g gemalen amandelen
50 g koude boter
Beleg:
ca. 750 g abrikozen
Instelling:
Automatic \ Bakken \ Kruimeltaart
Bereiding:
1. Maak roerdeeg met de ingrediënten
voor het deeg. Smeer de springvorm
met boter in en gebruik bakpapier. Doe
het deeg in de vorm.
2. Reinig de abrikozen en verwijder de
pit. Snijd de abrikozen in stukken en
verdeel deze over het deeg.
3. Voor het strooisel moet u het meel
zeven en de suiker en de amandelen
toevoegen. Doe de boter er in blokjes
bij en maak van deze massa het
strooisel. Verdeel het strooisel over de
vruchten en bak de taart.
45
Recepten - automatisch bakken
Quiche
Ingrediënten voor 2 quiche- of
pizzavormen:
Deeg:
125 g tarwemeel
40 ml water
50 g boter
Beleg:
25 g doorregen spek, kleine blokjes
75 g bacon, kleine blokjes
100 g gekookte ham, kleine blokjes
1 klein knoflookteentje
25 g boter
100 g geraspte gouda
100 g geraspte emmentaler
125 ml room
2 middelgrote eieren
nootmuskaat
½ pakje diepvries-peterselie
1 snufje zout
Bereiding:
Giet de vloeibare massa erover en bak
de quiche.
Instelling:
Automatic \ Bakken \ Quiche
1. Kneed de ingrediënten voor het
deeg totdat er een elastische
deegmassa ontstaat. Laat het deeg
vervolgens in de koelkast rusten.
2. Verhit voor het beleg de boter in een
pannetje. Stoof het spek, de bacon, en
de ham en voeg de fijngehakte
knoflookteen eraan toe.
3. Roer de room, de eieren, de
nootmuskaat en de peterselie door el
kaar.
4. Rol het deeg dun uit en leg het in de
twee vormen. Maak daarbij een
deegrand.
5. Verdeel het vlees gelijkmatig over het
deeg. Bestrooi het geheel met kaas.
46
-
Recepten - automatisch bakken
Rogge-tarwebrood
Ingrediënten voor 1 donkere vorm
28 x 9 cm:
250 g roggemeel, type 1150
150 g tarwemeel
1/2 blokje gist
1 pakje zuurdesem
2 theelepels zout
ca. 350 ml lauw water
Bereiding:
1. Meng het roggemeel, het tarwemeel
en de zuurdesem.
2. Los de gist op in 100 ml warm water.
Doe het meel erbij en laat het geheel zo
lang rijzen totdat er bellen ontstaan.
3. Voeg het zout en de rest van het water toe. Kneed het geheel in 3-4 minuten tot een gladde deegmassa. Laat
het deeg afgedekt op een warme plek
of in de oven bij 30 °C in ca. 30 minuten
rijzen.
Instelling:
Automatic \ Bakken \
Rogge-tarwebrood
4. Kneed het deeg opnieuw en doe het
dan in een ingevette en met meel
bestrooide bakvorm. Laat het deeg nog
40 minuten rijzen en bak het brood
daarna.
47
Recepten - automatisch bakken
Rozijnenbroodjes
Ingrediënten voor 8 - 10 stuks:
Deeg:
500 g tarwemeel
1 blokje gist
200 ml melk
40 g suiker
1 ei
1 snufje zout
40 g vloeibare boter
Vulling:
50 g zachte boter
50 g suiker
200 g rozijnen
1 snufje zout
2 eetlepels rum
1 theelepel kaneel
Voor het bestrijken:
100 g poedersuiker
water
Bereiding:
4. Rol het deeg tot een rechthoek uit.
Bestrijk het deeg met boter. Meng de
suiker en het kaneel en verdeel het
mengsel samen met de ingelegde
rozijnen gelijkmatig over het deeg.
5. Rol het deeg stevig op. Snijd er
1,5 cm dikke plakken vanaf. Leg deze
op een ingevette en met meel
bestrooide bakplaat en bak de
rozijnenbroodjes.
6. Bestrijk de hete broodjes na het bak
ken met poedersuiker die u in water
heeft opgelost.
Instelling:
Automatic \ Bakken \ Rozijnenbroodjes
-
1. Doe het meel in een schaal. Maak de
melk warm en los de gist erin op. Doe
dit mengsel bij het meel, voeg de suiker
toe en laat het geheel afgedekt op een
warme plek of in de oven bij 30 °C in 30
minuten rijzen.
2. Doe het ei, het zout en de boter bij
het deeg en roer alles dooreen. Laat
het geheel nog eens 30 minuten rijzen.
3. Leg in de tussentijd de rozijnen in
rum in.
48
Recepten - automatisch bakken
Schweizer Zopf
Ingrediënten:
675 g tarwemeel
75 g speltmeel
2 theelepels zout
1 blokje gist
120 g zachte boter
400 ml lauwe volle melk
Bereiding:
1. Meng het meel met het zout in een
schaal. Verbrokkel de gist en doe de
gist met de boter en de melk bij het
meel.
2. Maak van alle ingrediënten een gladde deegmassa. Dek het deeg met een
vochtige doek af en laat het ca. 1 uur
rijzen.
3. Maak van het deeg 3 even grote
deegrollen en maak daarvan een
vlecht. Leg het deeg op een ingevette
bakplaat en bak het.
Instelling:
Automatic \ Bakken \ Schweizer Zopf
49
Recepten - automatisch bakken
Kruimelkoek
Ingrediënten voor 1 bakplaat:
Deeg:
375 g tarwemeel
1 blokje gist
125 ml lauwe melk
1 ei
50 g suiker
1 snufje zout
1 pakje vanillesuiker
50 g zachte boter
Strooisel:
125 g vloeibare boter
200 g tarwemeel
100 g suiker
1 mespuntje kaneel
50 g geraspte amandelen
1 snufje zout
Voor het bestrijken:
30 g zachte boter
Bereiding:
Instelling:
Automatic \ Bakken \ Kruimelkoek
1. Doe het meel, de gist, de suiker, het
zout, de boter en het ei in een schaal.
Doe de melk erbij en verwerk alles tot
een gladde deegmassa. Dek de schaal
af en laat het deeg op een warme plek
of in de oven bij 30 °C in 30 minuten rij
zen.
2. Rol het deeg uit op een ingevette en
met meel bestrooide bakplaat. Bestrijk
het deeg met boter.
3. Meng de overige ingrediënten. Voeg
de vloeibare boter er druppelsgewijs
aan toe. Kneed het geheel zo lang met
kneedhaken totdat er strooisel ontstaat.
Verdeel het strooisel over het deeg en
laat het geheel nog eens 30 minuten rij
zen. Bak de kruimelkoek.
50
-
-
Recepten - automatisch bakken
Hartige/zoete taart
Ingrediënten voor 1 quichevorm:
Deeg:
150 g tarwemeel
1/4 theelepel zout
50 - 75 g boter
40 ml water
gemalen noten of paneermeel
Beleg:
500 g appels of peren
Couverture:
200 ml room
2 middelgrote eieren
50 g suiker
Bereiding:
1. Kneed de ingrediënten voor het
deeg totdat er een elastische
deegmassa ontstaat. Laat het deeg
vervolgens in de koelkast rusten.
2. Rol het deeg dun uit en doe het in
een quiche- of pizzavorm. Prik met een
vork in het deeg en bestrooi het met
paneermeel of gemalen noten.
Witbrood
Ingrediënten:
600 g tarwemeel
1 blokje gist
2 theelepels suiker
3 theelepels zout
30 g vloeibare boter
350 - 400 ml lauwe melk
Bereiding:
1. Meng de gist door de melk. Voeg het
meel, het zout, de suiker en de boter
toe en kneed het geheel gedurende 3-4
minuten totdat er een gladde
deegmassa ontstaat.
2. Laat het deeg afgedekt op een warme plek of in het apparaat bij 30 °C in
30 minuten rijzen, totdat het volume
verdubbeld is.
3. Geef het deeg een broodvorm. Snijd
het deeg op meerdere plaatsen schuin
in en leg het op een ingevette en met
meel bestrooide bakplaat. Laat het
deeg nog eens 30 minuten rijzen. Daar
na kunt u het brood bakken.
-
3. Schil het fruit, snijd het in stukjes en
leg het op het deeg.
4. Kluts de room, de eieren en de sui
ker door elkaar. Giet het mengsel over
het fruit en bak de taart.
Instelling:
Automatic \ Bakken \ Hartige/zoete taart
-
Instelling:
Automatic \ Bakken \ Witbrood
51
Recepten - automatisch bakken
Tarwebroodjes
Ingrediënten voor 8 – 10 broodjes:
500 g tarwemeel
2 theelepels zout
6 eetlepels spijsolie
1 blokje gist
1 theelepel suiker
250 ml lauwe melk
Bereiding:
1. Strooi het meel met een zeef in een
schaal. Los de gist in de melk op. Voeg
ook de suiker, het zout en de spijsolie
aan het geheel toe en verwerk alle ingrediënten tot een gladde deegmassa.
Kneed de massa 3-4 minuten.
2. Laat het deeg afgedekt op een warme plek of in het apparaat bij 30 °C rijzen, totdat het volume verdubbeld is.
3. Kneed het deeg nog eens goed
door. Vorm 8 tot 10 broodjes en leg
deze op twee ingevette en met meel
bestrooide bakplaten. Snijd de brood
jes in het midden in en laat het deeg
nog eens 30 minuten rijzen. Bak de
broodjes.
-
Tarwebrood
Ingrediënten:
375 g tarwemeel
125 g roggemeel
1 blokje gist
1/2 theelepel suiker
2-3 theelepels zout
1 eetlepel olie
300 ml lauw water
Bereiding:
1. Meng de verbrokkelde gist met de
suiker en het water. Voeg het meel, het
zout en de olie toe en kneed het geheel
3-4 minuten.
2. Laat het deeg afgedekt op een warme plek of in de oven bij 30 °C in 30 minuten rijzen.
3. Kneed het deeg opnieuw, vorm een
brood en leg het deeg op een ingevette
en met meel bestrooide bakplaat. Snijd
het deegoppervlak op meerdere
plaatsen schuin in.
4. Laat het geheel nog eens 30 minuten
rijzen. Daarna kunt u het brood bakken.
Instelling:
Automatic \ Bakken \ Tarwebroodjes
52
Instelling:
Automatic \ Bakken \ Tarwebrood
Recepten - automatisch braden
Filet in bladerdeeg
Ingrediënten voor 4 personen:
1 varkensfilet à 400 g
zout
peper
1 eetlepel boterolie
1 pakket rond bladerdeeg
4 plakken gekookte ham
Vulling:
1 kleine wortel
1 kleine courgette
200 g kalfsbraadvlees
4 eetlepels room
60 g tilsiter in blokjes
4 salieblaadjes
zout
peper
Voor het bestrijken:
1 eidooier
1 snufje zout
1 theelepel koffiemelk
4. Snijd de salieblaadjes fijn en doe de
salie met het zout en de peper bij de
massa.
5. Leg het deeg op het werkblad. Doe
de ham erop. Strijk de vulling er gelijk
matig overheen en leg daar het vlees
op.
6. Rol het bladerdeeg op en leg het met
de naad naar beneden op een
ingevette bakplaat.
7. Roer de eidooier, het zout en de kof
fiemelk dooreen. Bestrijk hiermee het
bladerdeeg en bak het geheel.
Instelling:
Automatic \ Braden \ Filet in bladerdeeg
-
-
Bereiding:
1. Kruid het vlees met zout en peper en
braad het rondom aan in een pan met
boterolie.
2. Schil de wortel en snijd deze in
kleine blokjes. Snijd ook de courgette in
kleine blokjes. Doe beide afzonderlijk in
een ovenpan met gaten. Kook de
groente op 100 °C in 2 minuten gaar.
Laat de groente afkoelen.
3. Doe het kalfsbraadvlees bij de
groente en voeg de room en de tilsiter
toe.
53
Recepten - automatisch braden
Casselerrib met kruidenpesto
Ingrediënten voor 4 – 6 personen:
1 kg casselerrib zonder bot
50 g pijnboompitten
60 g gedroogde tomaten
1 bos gladde peterselie
1 bos basilicum
2 knoflookteentjes
50 g geraspte Parmezaanse kaas
100 ml olijfolie
zout
peper
Bereiding:
1. Verwijder eventuele pezen uit de
casselerrib. Spoel het vlees onder stromend water af en dep het droog. Leg
het vlees op het rooster en steek de
kerntemperatuurvoeler in het midden
van het vlees. Schuif de opvangschaal
op het onderste niveau in de oven. Gebruik voor het rooster het 2e niveau van
onderen en start de oven.
2. Rooster in de tussentijd de
pijnboompitten in een pan. Snijd de ge
droogde tomaten en de peterselie in
grove stukken. Pureer alles tot een
massa.
3. Snijd de casselerrib in plakken en
serveer deze met pesto en stukjes stok
brood.
Instelling:
Automatic \ Braden \ Casselerrib
Braadvlees met zwoerd
Ingrediënten voor 4 personen:
750 g varkensbraadvlees met zwoerd
zout
peper
tijm
1 bos soepgroente
1/2 l bouillon
1 beker crème fraîche
zetmeel
Bereiding:
1. Maak de soepgroente klaar en snijd
de groente in blokjes c.q. ringen. Doe
alles met de bouillon in de opvangschaal.
2. Laat het zwoerd bij de slager kruisvormig insnijden. Kruid het vlees met
zout, peper en tijm en leg het op het
rooster.
3. Gebruik voor de opvangschaal het
onderste niveau en voor het rooster het
2e niveau van onderen.
4. Steek de kerntemperatuurvoeler mid
den in het vlees en braad het.
5. Giet na het braden het vocht uit de
opvangschaal door een zeef in een
pan.
-
6. Maak het sausje, indien nodig, vetvrij
en bind het met crème fraîche en even
tueel wat zetmeel. Breng de saus met
zout en peper op smaak.
Instelling:
-
-
54
Automatic \ Braden \ Braadvlees met
zwoerd
Recepten - automatisch braden
Lamskroon
Ingrediënten voor 4 personen:
1 lamskroon (1,5 kg)
1-2 eetlepels olie
zout
peper
Bereiding:
1. Snijd het vlees bij de botten in, zodat
deze vrij in de lucht steken. Snijd het
vlees niet helemaal door omdat de
kerntemperatuurvoeler anders niet
nauwkeurig kan werken. Maak met
keukengaren een kring ("kroon").
2. Roer het zout en de peper door de
olie en bestrijk daarmee het vlees.
3. Leg het vlees op het rooster. Steek
de kerntemperatuurvoeler met de punt
midden in het vlees. Gebruik voor de
opvangschaal het onderste niveau en
voor het rooster het 2e niveau van onderen.
Instelling:
Automatic \ Braden \ Lamskroon
Tip
Laat het vlees door de slager voorbe
reiden.
-
55
Recepten - automatisch braden
Runderfilet, gebardeerd
Ingrediënten voor 4 personen:
800 g runderfilet
200 g doorregen spek
2-3 eetlepels korrelige mosterd
zout
peper
1/2 bos gladde peterselie
1 bos bieslook
keukengaren
Bereiding:
1. Verwijder het vet en eventuele
pezen. Hak de kruiden. Meng de kruiden met de mosterd, het zout en de
peper. Verdeel dit over het vlees.
2. Leg de plakjes spek als dakpannen
over elkaar. Leg het vlees erop en wikkel het spek eromheen. Maak er met
keukengaren een pakketje van.
4. Leg het vlees op het rooster. Steek
de kerntemperatuurvoeler midden in
het vlees. Gebruik voor de opvang
schaal het onderste niveau en voor het
rooster het 2e niveau van onderen.
Instelling:
Automatic \ Braden \ Runderfilet
-
Bijgerecht
Pruimen in azijn
Ingrediënten voor 4 personen:
30 – 50 g bruine suiker
60 ml balsamico-azijn
150 ml droge rode wijn
2 kruidnagels
2 kaneelstangen
1 theefilter
garen
500 g pruimen zonder pit
1-2 eetlepels pruimenmoes
zout
suiker
Bereiding:
1. Karamelliseer de suiker in een pan
(lichtbruin). Blus vervolgens met azijn
en rode wijn.
2. Doe de kruidnagels en het kaneel in
het theefilter. Maak hier met het garen
een zakje van. Doe het zakje in de pan
en laat het vocht zover verdampen tot
er een siroopachtige massa ontstaat.
3. Vierendeel de pruimen en doe deze
stukken bij de saus. Laat de pruimen 5
minuten meekoken. Verwijder daarna
het kruidenzakje.
4. Doe de pruimenmoes erbij en breng
het geheel op smaak met zout en sui
ker.
-
56
Tip
Mocht de saus te dun zijn, dan kunt u
deze met zetmeel binden.
Recepten - automatisch braden
Runderstoofvlees
Ingrediënten voor 4-6 personen:
1 kg rundvlees uit de bout
250 ml rode wijn
250 ml bouillon
zout
peper
1 ui
1 bos soepgroente
1 beker crème fraîche
zetmeel
Bereiding:
1. Snijd de ui in grove blokjes en bereid
de soepgroente voor. Snijd alles in
kleine stukjes en marineer het geheel
met het vlees 24 uur in de rode wijn en
de bouillon.
2. Haal het vlees uit de marinade en
dep het droog.
3. Doe de groente met het vocht in de
opvangschaal. Leg het vlees op het
rooster. Steek de kerntemperatuurvoe
ler midden in het vlees en braad het.
-
Instelling:
Automatic \ Braden \ Runderstoofvlees
4. Strijk na de bereiding de groente en
de ontstane fond door een zeef in een
pan. Doe de crème fraîche erbij en
bind het geheel met zetmeel. Breng de
saus met zout en peper op smaak.
57
Recepten - automatisch braden
Rosbief met gebakken
aardappelen en
remouladesaus
Ingrediënten voor 4 - 6 personen:
1 kg rosbief
zout
peper
Remouladesaus:
1 beker yoghurt
1-2 augurken
2 sjalotten
5 eetlepels mayonaise
peterselie
zout
peper
1 snufje suiker
citroensap
bieslook
Gebakken aardappelen:
1 kg gekookte aardappelen
1 ui
100 g bacon in blokjes
boterolie
peper
4. Meng alle ingrediënten voor de
remouladesaus en breng het geheel op
smaak met zout, peper en suiker.
5. Snijd de gekookte aardappelen en
de ui in schijfjes. Verhit de boterolie op
de kookplaat. Doe de aardappelschijf
jes, het spek en de ui erbij en bak het
geheel lekker knapperig. Breng de
aardappelen met zout en peper op
smaak.
Instelling:
Automatic \ Braden \ Rosbief
-
zout
Bereiding:
1. Verwijder eventuele pezen en snijd
het vet van het vlees. Bestrooi het vlees
met zout en peper en leg het op het
rooster. Gebruik voor de opvangschaal
het onderste niveau en voor het rooster
het 2e niveau van onderen.
2. Steek de kerntemperatuurvoeler mid
den in het vlees en braad het.
3. Snijd in de tussentijd de augurken en
de sjalotten in kleine blokjes. Hak het
bieslook in rolletjes en de peterselie fijn.
58
-
Recepten - taart/cake speciaal
Eierlikeur-tulband
Ingrediënten voor een tulbandvorm
(26 cm):
Deeg:
5 eieren
250 g suiker
3 pakjes vanillesuiker
1 snufje zout
250 ml olie
250 ml eierlikeur
125 g tarwemeel
125 g zetmeel
1 pakje bakpoeder
Voor de vorm:
boter
paneermeel
Voor het bestrijken:
100 g poedersuiker
water
Bereiding:
1. Roer de eieren, de vanillesuiker, de
suiker en het zout dooreen totdat er een
schuimige massa ontstaat.
Instelling:
Taart/cake speciaal:
170 °C - 180 °C 50 – 60 minuten
Inschuifhoogte: 3e van onderen
2. Voeg de olie en de eierlikeur toe en
roer het geheel goed door.
3. Meng het meel, het zetmeel en het
bakpoeder. Roer het mengsel voorzich
tig door de massa en vul het geheel in
een ingevette en met paneermeel
bestrooide tulbandvorm. Bak de tul
band.
4. Bestrijk de tulband na het bakken
met suikerwater.
-
-
59
Recepten - taart/cake speciaal
Honingkoek op de bakplaat
Ingrediënten voor 1 bakplaat:
Deeg:
250 g honing of siroop
100 g boter
250 g suiker
125 ml water
500 g tarwemeel
2 eetlepels cacao
1 theelepel kaneel
1 theelepel kardemom
1/2 theelepel gemalen kruidnagel
1 snufje zout
2 eidooiers
Voor de bakplaat:
boter
Decoratie:
200 g poedersuiker
citroensap
geraspte amandelen
gekonfijte vruchten
4. Roer de poedersuiker en het citroen
sap dooreen en bestrijk de koek ermee.
Garneer de koek met de amandelen en
de gekonfijte vruchten.
Instelling:
Taart/cake speciaal:
170 °C -180 °C 20 - 25 minuten
Inschuifhoogte:
1 plaat 3e van onderen
2 platen 2e en 4e van onderen
Tip
Het deeg is geschikt voor het maken
van een "peperkoekhuisje".
Het eiwit kunt u gebruiken om de delen
met elkaar te verbinden.
Meng het eiwit met poedersuiker totdat
er een taaie massa ontstaat.
-
Bereiding:
1. Breng de honing of de siroop, de bo
ter, de suiker en het water aan de kook
en laat het daarna weer afkoelen.
2. Zeef het meel en de cacao in een
schaal en voeg het kaneel, de
kardemom, de gemalen kruidnagel en
het zout toe.
3. Doe de eidooiers met de
honingmassa in het midden en roer het
geheel dooreen. Verdeel de massa
over een ingevette bakplaat en bak het
geheel.
60
-
Recepten - taart/cake speciaal
Kwarktaart
Ingrediënten voor een springvorm
(26 cm):
Bodem:
100 g boter
100 g suiker
225 g tarwemeel
3 eidooiers
1 1/2 theelepel bakpoeder
Vulling:
750 g magere kwark
500 ml melk
2 pakjes vanillepudding (poeder)
200 g suiker
4 eiwitten
1/2 flesje citroenaroma
30 g rozijnen
Voor de vorm:
boter
1 eidooier voor het bestrijken
Bereiding:
Vulling:
1. Kook pudding met de melk, de sui
ker en de vanillepudding. Roer de
kwark door de nog hete pudding en
voeg het citroenaroma en de rozijnen
toe.
2. Klop het eiwit stijf en roer het door de
kwarkmassa.
3. Verdeel de kwark over de voorge
bakken bodem en strijk de kwark glad.
4. Roer de eidooiers glad. Strijk de
eidooiers op de kwarkcrème en bak de
taart.
Instelling:
Taart/cake speciaal:
125 - 135 °C 60 – 70 minuten
Inschuifhoogte: 3e van onderen
-
-
Bodem:
1. Kneed de ingrediënten voor de bo
dem totdat er een gladde deegmassa
ontstaat. Laat het deeg afkoelen.
2. Vet de vorm met boter in.
3. Rol het deeg uit. Doe het deeg in de
vorm en druk het langs de rand om
hoog. Prik met een vork meermaals in
het deeg en bak de bodem.
Instelling:
Taart/cake speciaal:
185 °C 10 - 15 minuten
Inschuifhoogte: 3e van onderen
-
-
61
Recepten - taart/cake speciaal
Neurenberger peperkoek
Ingrediënten voor 30 - 40 stuks:
Deeg:
3 eieren
200 g bruine suiker
100 g sukade
150 g gehakte amandelen
250 g tarwemeel
1 mespunt kruidnagel
1 mespunt kardemom
1 theelepel kaneel
1 snufje zout
30 - 40 oublies
Glazuur:
200 g poedersuiker
2 eetlepels citroensap
1 - 2 eetlepels water
Bereiding:
1. Roer de eieren en de suiker totdat er
een schuimend geheel ontstaat. Voeg
de sukade en de amandelen toe.
Instelling:
Taart/cake speciaal:
170 °C - 180 °C 15 - 20 minuten
Inschuifhoogte:
1 plaat 3e van onderen
2 platen 2e en 4e van onderen
2. Zeef het meel en doe het met de
specerijen in de schuimende
eiermassa.
3. Leg de oublies op een bakplaat, leg
daarop deegbolletjes (gebruik twee
theelepels) en bak het geheel.
4. Bestrijk de koeken na het bakken
met glazuur.
62
Recepten - taart/cake speciaal
Worteltaart
Ingrediënten voor een springvorm
(26 cm):
Deeg:
5 eidooiers
200 g suiker
1 snufje zout
1 pakje vanillesuiker
schil en sap van 1 sinaasappel
5 eiwitten
300 g fijn geraspte wortels
250 g gemalen hazelnoten
80 g tarwemeel
1 theelepel bakpoeder
Voor de vorm:
boter
gemalen hazelnoten
Decoratie:
2 eetlepels sinaasappellikeur of het sap
van een citroen
100 g poedersuiker
pistachenoten
12 marsepeinworteltjes
4. Bestrijk de taart na het afkoelen met
de suikeroplossing en decoreer de
taart met de pistachenootjes en de
marsepeinworteltjes.
Instelling:
Taart/cake speciaal:
160 °C - 170 °C 50 - 60 minuten
Inschuifhoogte: 3e van onderen
Bereiding:
1. Roer de eidooiers, de suiker, het zout
en de vanillesuiker totdat er een
schuimende massa ontstaat. Voeg al
roerend de wortels, de noten en het
met bakpoeder gemengde meel, het
sinaasappelsap en de schil toe.
2. Klop het eiwit stijf en voeg het aan
de massa toe.
3. Doe het deeg in een ingevette en
met hazelnoten bestrooide springvorm
en bak de taart.
63
Recepten - taart/cake speciaal
Noten-chocoladekoek
Ingrediënten voor een tulbandvorm
(26 cm):
Deeg:
200 g grof gehakte walnoten
100 g chocoladesnippers
250 g tarwemeel type 1050
250 g zachte boter
200 g bruine suiker
1 pakje bakpoeder
1 pakje vanillesuiker
4 eieren
6 eetlepels rum
1 snufje zout
Voor de vorm:
boter
paneermeel of gemalen hazelnoten
Glazuur:
100 g couverture
Bereiding:
1. Meng de noten, de chocolade, het
meel, de boter, de suiker, het
bakpoeder, de vanillesuiker, de eieren,
de rum en het zout totdat er een
deegmassa ontstaat.
Instelling:
Taart/cake speciaal:
160 °C - 170 °C 50 - 60 minuten
Inschuifhoogte: 3e van onderen
2. Vet de tulbandvorm met boter in en
bestrooi de vorm met paneermeel of
gemalen hazelnoten. Doe het deeg in
de vorm en bak de koek.
3. Doe de couverture in een kopje. Sluit
het kopje met aluminiumfolie af en zet
het in een ovenpan met gaatjes. Maak
de couverture vloeibaar met "Koken
universeel" op 90 °C gedurende 5-10
minuten. Bestrijk de nog warme koek
met de couverture.
64
Recepten - taart/cake speciaal
Wijntaart
Ingrediënten voor een springvorm
(26 cm):
Deeg:
4 theelepels bakpoeder
250 g boter
250 g suiker
1 snufje zout
5 eieren
300 g tarwemeel
125 ml rode wijn
2 theelepels cacao
2 theelepels kaneel
150 g chocoladevlokken
Voor de vorm:
boter
paneermeel
Glazuur:
1 pakje chocoladeglazuur
Bereiding:
1. Roer de boter, de suiker, het zout en
de eieren totdat er een schuimige mas
sa ontstaat. Meng het meel met het
bakpoeder en roer het geheel door de
massa. Roer ook de rode wijn, de ca
cao, het kaneel en de
chocoladevlokken erdoor.
-
Instelling:
Taart/cake speciaal:
160 °C - 170 °C 50 - 60 minuten
Inschuifhoogte: 3e van onderen
-
2. Vet de springvorm in, bestrooi de
vorm met paneermeel en doe het deeg
erin. Strijk het glad en bak de taart.
3. Bestrijk de taart na het bakken met
chocoladeglazuur.
65
Recepten - taart/cake speciaal
Zandtaart
Ingrediënten voor een tulbandvorm
(26 cm) of een rechthoekige vorm
(28 x 9 cm):
Deeg:
5 eieren
300 g suiker
1 snufje zout
300 g zetmeel
50 g tarwemeel
2 theelepels bakpoeder
250 g vloeibare boter
1 pakje vanillesuiker
2 eetlepels rum
Voor de vorm:
boter
paneermeel
Ingrediënten decoratie:
poedersuiker of suikerglazuur of couverture
Bereiding:
Instelling:
Taart/cake speciaal:
160 °C - 170 °C 50 - 60 minuten
Inschuifhoogte: 3e van onderen
1. Roer de suiker en de eieren zo lang
totdat de suiker opgelost is. Meng het
zetmeel, het meel en het bakpoeder.
Strooi het mengsel op de massa en roer
het erdoorheen.
2. Voeg de vloeibare boter en de rum
toe en meng alles.
3. Vet de tulbandvorm of de
rechthoekige bakvorm in en bestrooi de
vorm met paneermeel. Doe het deeg in
de vorm en bak de taart.
4. Haal de taart na het bakken uit de
vorm en bestrooi de taart met poeder
suiker of bestrijk deze met
suikerglazuur of couverture.
66
-
Recepten - taart/cake speciaal
Citroencake
Ingrediënten voor een vorm
28 x 9 cm:
Deeg:
250 g boter
250 g suiker
1 snufje zout
5 eieren
250 g tarwemeel
1/2 pakje bakpoeder
citroenrasp
Voor de vorm:
boter
paneermeel
Voor het bestrijken:
sap van 2 citroenen
poedersuiker voor het bestrooien
Bereiding:
1. Roer de boter, de eieren, het zout en
de suiker totdat er een schuimende
massa ontstaat.
Instelling:
Taart/cake speciaal:
160 °C - 170 °C 50 - 60 minuten
Inschuifhoogte: 3e van onderen
2. Zeef het meel. Meng het met het
bakpoeder en de geraspte citroenschil.
Roer alles met de resterende ingrediën
ten dooreen.
3. Vet de vorm in en bestrooi de vorm
met paneermeel. Doe het deeg in de
vorm en bak de cake.
4. Besprenkel de cake na het bakken
met citroensap en bestrooi het geheel
met poedersuiker.
-
67
Wijzigingen voorbehouden / 0407
M.-Nr. 06 900 300 / 02
nl-NL
Loading...