Miele DG 7140, DG 7240 Instructions Manual [el]

Οδηγίες χρήσης και τοποθέτησης
Φούρνος ατμού

Διαβάστε οπωσδήποτε τις οδηγίες χρήσης πριν από την τοποθέτηση

- σύνδεση - αρχική λειτουργία.
Έτσι προστατεύετε τον εαυτό σας και αποφεύγετε βλάβες στη συ­σκευή.

el-GR M.-Nr. 11 266 310

Πίνακας περιεχομένων

Υποδείξεις ασφαλείας....................................................................................... 6

Προστασία περιβάλλοντος ............................................................................... 16

Επισκόπηση ....................................................................................................... 17

Φούρνος ατμού ................................................................................................... 17

Συνοδευτικά εξαρτήματα..................................................................................... 18

Όργανα χειρισμού.............................................................................................. 19

Πλήκτρο on/off .................................................................................................... 20

Οθόνη .................................................................................................................. 20

Πλήκτρα αφής..................................................................................................... 20

Σύμβολα .............................................................................................................. 22

Αρχή χειρισμού................................................................................................... 23

Επιλογή σημείου μενού........................................................................................ 23

Αλλαγή ρύθμισης σε μία λίστα επιλογής.............................................................. 23

Αλλαγή ρύθμισης με ένα διάγραμμα στοιχείων.................................................... 23

Επιλογή τρόπου λειτουργίας ή λειτουργίας ........................................................ 24

Καταχώρηση αριθμών.......................................................................................... 24

Ενεργοποίηση MobileStart .................................................................................. 24

Περιγραφή λειτουργίας..................................................................................... 25

Δοχείο νερού ....................................................................................................... 25

Δίσκος περισυλλογής........................................................................................... 25

Θερμοκρασία....................................................................................................... 25

Χρόνος μαγειρέματος.......................................................................................... 25

Θόρυβοι............................................................................................................... 25

Προθέρμανση ...................................................................................................... 26

Φάση μαγειρέματος............................................................................................. 26

Μείωση ατμού ..................................................................................................... 26

Αρχική λειτουργία.............................................................................................. 27

Miele@home........................................................................................................ 27

Βασικές ρυθμίσεις ............................................................................................... 28

Καθαρισμός του φούρνου ατμού για πρώτη φορά.............................................. 29

Προσαρμογή θερμοκρασίας βρασμού ................................................................. 30

Ρυθμίσεις............................................................................................................ 31

Πίνακας ρυθμίσεων.............................................................................................. 31

Προβολή μενού «Ρυθμίσεις»................................................................................ 33

Γλώσσα ............................................................................................................ 33

Ώρα ..................................................................................................................... 33

οθόνη................................................................................................................... 34

ένταση ήχου......................................................................................................... 35

2

Πίνακας περιεχομένων

μονάδες μέτρησης............................................................................................... 35

Διατήρηση θερμοκρασίας.................................................................................... 36

Μείωση ατμού ..................................................................................................... 36

προτεινόμ θερμοκρασίες..................................................................................... 36

Σκληρότητα νερού............................................................................................... 37

σύστημα ασφάλειας............................................................................................. 38

Miele@home........................................................................................................ 39

τηλεχειρισμός ...................................................................................................... 40

Ενεργοποίηση MobileStart ............................................................................. 40

RemoteUpdate .................................................................................................... 40

Έκδοση software................................................................................................. 41

εκθεσιακή επίδειξη .............................................................................................. 41

εργοστασιακές ρυθμίσεις..................................................................................... 41

Χρονόμετρο........................................................................................................ 42

Βασικό μενού και υπομενού ............................................................................. 44

Χειρισμός............................................................................................................ 45

Αλλαγή των τιμών και των ρυθμίσεων για μια διαδικασία μαγειρέματος ............. 46

Αλλαγή θερμοκρασίας .................................................................................... 47

Ρύθμιση χρόνων μαγειρέματος....................................................................... 47

Αλλαγή των ρυθμισμένων χρόνων μαγειρέματος............................................ 48

Διαγραφή των ρυθμισμένων χρόνων μαγειρέματος........................................ 49

Διακοπή της διαδικασίας μαγειρέματος .............................................................. 50

Διακοπή διαδικασίας μαγειρέματος..................................................................... 50

Σημαντικά και αξιοσημείωτα............................................................................. 51

Το ιδιαίτερο στο μαγείρεμα στον ατμό ................................................................ 51

Σκεύη................................................................................................................... 51

Δίσκος περισυλλογής........................................................................................... 51

Επίπεδο στήριξης................................................................................................ 52

Κατεψυγμένα προϊόντα ....................................................................................... 52

Θερμοκρασία....................................................................................................... 52

Χρόνος μαγειρέματος.......................................................................................... 52

Μαγείρεμα με υγρά.............................................................................................. 52

Ατομικές συνταγές............................................................................................... 52

Μαγείρεμα στον ατμό........................................................................................ 53

ECO - μαγείρ στον ατμό...................................................................................... 53

Υποδείξεις στους πίνακες μαγειρέματος ............................................................ 53

Λαχανικά.............................................................................................................. 54

Ψάρι..................................................................................................................... 57

Κρέας .................................................................................................................. 60

3

Πίνακας περιεχομένων

Ρύζι...................................................................................................................... 62

Δημητριακά.......................................................................................................... 63

Μακαρόνια / Ζυμαρικά ........................................................................................ 64

Κροκέτες (Klöße) ................................................................................................. 65

Όσπρια, ξερά....................................................................................................... 66

Αυγά .................................................................................................................... 68

Φρούτα................................................................................................................ 69

Αλλαντικά ............................................................................................................ 69

Οστρακοειδή θαλασσινά...................................................................................... 70

Μύδια, κυδώνια ................................................................................................... 71

Μαγείρεμα μενού................................................................................................. 72

Άλλες εφαρμογές .............................................................................................. 74

Ζέσταμα............................................................................................................... 74

Απόψυξη.............................................................................................................. 77

Ζεμάτισμα............................................................................................................ 80

Κονσερβοποίηση ................................................................................................. 80

Αποστείρωση σκευών ......................................................................................... 83

Φούσκωμα ζύμης................................................................................................. 83

Ζέσταμα υγρών πετσετών ................................................................................... 84

Λιώσιμο ζελατίνας................................................................................................ 84

Ρευστοποίηση μελιού .......................................................................................... 85

Λιώσιμο σοκολάτας.............................................................................................. 85

Παρασκευή γιαουρτιού ........................................................................................ 86

Λιώσιμο μπέικον .................................................................................................. 87

Άχνισμα κρεμμυδιών ............................................................................................ 88

Παρασκευή χυμών ............................................................................................... 88

Ξεφλούδισμα τροφίμων....................................................................................... 89

Διαδικασία συντήρησης μήλων ........................................................................... 90

Παρασκευή Άιερστιχ (γαρνίρισμα με βάση το αυγό για σούπες).......................... 90

Αυτόματα προγράμματα ................................................................................... 91

Στοιχεία για τα ινστιτούτα ελέγχου.................................................................. 92

Καθαρισμός και περιποίηση ............................................................................. 94

Καθαρισμός πρόσοψης φούρνου ατμού ............................................................. 95

Καθαρισμός θαλάμου φούρνου........................................................................... 96

Καθαρισμός του δοχείου νερού........................................................................... 97

Εξαρτήματα ........................................................................................................ 97

Καθαρισμός ραγών στήριξης ............................................................................... 97

Αφαίρεση αλάτων από τον φούρνο ατμού.......................................................... 98

Τι πρέπει να κάνετε, όταν................................................................................. 100

4

Πίνακας περιεχομένων

Πρόσθετα εξαρτήματα ...................................................................................... 104

Service................................................................................................................ 105

Επικοινωνία σε περίπτωση βλάβης..................................................................... 105

Εγγύηση ............................................................................................................... 105

Εγκατάσταση...................................................................................................... 106

Υποδείξεις ασφαλείας για τον εντοιχισμό ........................................................... 106

Διαστάσεις εντοιχισμού........................................................................................ 107

Εντοιχισμός σε ένα κολονάτο ντουλάπι.......................................................... 107

Εντοιχισμός σε ένα ντουλάπι δαπέδου........................................................... 108

Πλαϊνή όψη..................................................................................................... 109

Σύνδεση και αερισμός .................................................................................... 110

Εντοιχισμός φούρνου ατμού................................................................................ 111

Ηλεκτρική σύνδεση.............................................................................................. 112

Δήλωση πιστότητας .......................................................................................... 115

5

Υποδείξεις ασφαλείας

Αυτός ο φούρνος ατμού ανταποκρίνεται πλήρως στις ισχύουσες
προδιαγραφές ασφαλείας. Η παραβίαση της σωστής χρήσης της
συσκευής είναι επικίνδυνη και για το χειριστή και για τη συσκευή.

Διαβάζετε τις οδηγίες χρήσης και τοποθέτησης προσεκτικά, πριν
θέσετε σε λειτουργία τον φούρνο ατμού. Μέσα σ' αυτές υπάρχουν
σημαντικές υποδείξεις για την τοποθέτηση, την ασφάλεια, τον
χειρισμό και τη συντήρηση της συσκευής. Έτσι προστατεύετε τον
εαυτό σας αλλά και τον φούρνο ατμού από οποιαδήποτε βλάβη.

Σύμφωνα με τις προδιαγραφές IEC/EN60335-1 η εταιρεία Miele
τονίζει κατηγορηματικά, ότι θα πρέπει οπωσδήποτε να διαβάζετε
και να ακολουθείτε το κεφάλαιο για την τοποθέτηση του φούρνου
ατμού καθώς και τις υποδείξεις ασφαλείας.

Ο κατασκευαστής δεν μπορεί να θεωρηθεί υπεύθυνος για βλάβες
που προκύπτουν από λανθασμένη χρήση ή αμέλεια αυτών των
υποδείξεων.

Φυλάσσετε και ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες χρήσης και σε περί­πτωση αλλαγής του ιδιοκτήτη της συσκευής, μην παραλείψετε να
του παραδώσετε και τις οδηγίες χρήσης.

6

Υποδείξεις ασφαλείας

Χρήση σύμφωνα με τους κανονισμούς

 Η συσκευή αυτή είναι κατασκευασμένη μόνο για οικιακή χρήση ή

για παρόμοια χρήση σε άλλους χώρους.

 Η συσκευή δεν προορίζεται για χρήση σε εξωτερικούς χώρους.
 Ο φούρνος ατμού προορίζεται αποκλειστικά και μόνο για οικιακή

χρήση και συγκεκριμένα για μαγείρεμα στον ατμό, απόψυξη και
ζέσταμα τροφίμων.
Οποιαδήποτε άλλη χρήση δεν επιτρέπεται.

 Δεν επιτρέπεται η χρήση της συσκευής από άτομα, τα οποία λόγω

της ψυχικής ή διανοητικής τους κατάστασης, της έλλειψης εμπειρίας
ή λόγω άγνοιας δεν είναι σε θέση να τη χειριστούν με ασφάλεια. Επι­τρέπεται μόνο υπό την επιτήρηση ή τις οδηγίες ενός άλλου
υπεύθυνου ατόμου.
Αυτά τα άτομα επιτρέπεται να χρησιμοποιήσουν τη συσκευή χωρίς
επιτήρηση, μόνο όταν τους δοθούν οι κατάλληλες οδηγίες, ώστε να
μπορούν να τη χρησιμοποιήσουν με ασφάλεια. Πρέπει να αναγνωρί­ζουν και να καταλαβαίνουν τους πιθανούς κινδύνους ενός λάθος
χειρισμού.

7

Υποδείξεις ασφαλείας

Προστασία για τα παιδιά

 Χρησιμοποιείτε το κλείδωμα λειτουργίας, για να μην μπορούν τα

παιδιά να θέσουν τη συσκευή σε λειτουργία, όταν δεν βρίσκονται υπό
την επίβλεψή σας.

 Πρέπει να κρατάτε μακριά από τη συσκευή παιδιά κάτω των 8

ετών, εκτός εάν βρίσκονται διαρκώς υπό την επιτήρησή σας.

 Παιδιά άνω των 8 ετών επιτρέπεται να χρησιμοποιήσουν τον

φούρνο ατμού χωρίς επιτήρηση, μόνο όταν τους δοθούν οι κατάλλη­λες οδηγίες σχετικά με τον φούρνο ατμού, ώστε να μπορούν να τον
χρησιμοποιήσουν με ασφάλεια. Τα παιδιά πρέπει να αναγνωρίζουν
και να καταλαβαίνουν τους πιθανούς κινδύνους ενός λάθος
χειρισμού.

 Τα παιδιά δεν επιτρέπεται να καθαρίζουν ή να συντηρούν τη συ-

σκευή χωρίς επιτήρηση.

 Επιτηρείτε πάντα τα παιδιά που παίζουν κοντά στη συσκευή και

μην τα αφήνετε ποτέ να παίζουν με αυτή.

 Κίνδυνος ασφυξίας λόγω του υλικού συσκευασίας. Τα παιδιά

μπορεί κατά το παιχνίδι να τυλιχτούν στο υλικό συσκευασίας (π.χ.
μεμβράνη) ή να το βάλουν στο κεφάλι τους και πάθουν ασφυξία.
Kρατάτε το υλικό συσκευασίας μακριά από τα παιδιά.

 Κίνδυνος τραυματισμού από τον ατμό και τις καυτές επιφάνειες.

Λάβετε υπόψη σας ότι το δέρμα των παιδιών είναι πολύ περισσότερο
ευαίσθητο στις υψηλές θερμοκρασίες, απ' ότι των ενηλίκων. Κατά τη
λειτουργία εξέρχεται ατμός από την έξοδο υδρατμών. Ο φούρνος
ατμού θερμαίνεται στη γυάλινη επιφάνεια της πόρτας και στον πίνα­κα χειρισμού.
Μην αφήνετε παιδιά να αγγίζουν τον φούρνο ατμού κατά τη διάρκεια
λειτουργίας του. Μην αφήνετε τα παιδιά να αγγίξουν τον φούρνο
ατμού μέχρι να κρυώσει ώστε να αποκλειστούν τυχόν κίνδυνοι
τραυματισμού.

8

Υποδείξεις ασφαλείας

 Κίνδυνος τραυματισμού λόγω της ανοιχτής πόρτας. Η ανοχή επι-

βάρυνσης της πόρτας είναι 8κιλά το ανώτερο. Τα παιδιά μπορεί να
τραυματιστούν από την ανοιχτή πόρτα.
Μην αφήνετε τα παιδιά να ακουμπούν, να κάθονται ή να κρέμονται
από την ανοιχτή πόρτα της συσκευής.

9

Υποδείξεις ασφαλείας

Τεχνική ασφάλεια

 Η εγκατάσταση, οι επισκευές και η συντήρηση πρέπει να γίνονται

μόνο από ειδικευμένους τεχνικούς, αλλιώς μπορεί να δημιουργηθούν
σημαντικοί κίνδυνοι για το χειριστή.

 Βλάβες στη συσκευή μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο την ασφάλειά

σας. Ελέγχετε τη συσκευή, πριν τον εντοιχισμό της για εξωτερικές
ζημιές. Μην θέτετε ποτέ σε λειτουργία μια συσκευή με εμφανείς
ζημιές.

 Η αξιόπιστη και ασφαλής λειτουργία της συσκευής εξασφαλίζεται

τότε μόνο, όταν αυτή είναι συνδεδεμένη στο δημόσιο ηλεκτρικό δί­κτυο.

 Η συσκευή αυτή σας εγγυάται ηλεκτρική ασφάλεια, εφόσον συνδε-

θεί με σύστημα γείωσης σύμφωνο προς τις ισχύουσες προδιαγραφές.
Είναι πολύ σημαντικό, να υπάρχει αυτή η βασική προϋπόθεση ασφα­λείας. Σε περίπτωση αμφιβολίας θα πρέπει να ελεγχθεί η ηλεκτρική
εγκατάσταση από έναν ειδικό.

 Πριν από τη σύνδεση της συσκευής, σιγουρευτείτε, ότι τα στοιχεία

ηλεκτρικής σύνδεσης (τάση και συχνότητα), που αναγράφονται στην
πινακίδα τύπου, συμφωνούν με το ηλεκτρικό σας δίκτυο. Αυτά τα
στοιχεία πρέπει οπωσδήποτε να συμφωνούν, για να μην προκληθούν
βλάβες στη συσκευή.
Συγκρίνετε αυτά τα στοιχεία πριν τη σύνδεση. Αν έχετε αμφιβολίες
ρωτήστε τον ηλεκτρολόγο σας.

 Το πολύπριζο ή η μπαλαντέζα δεν παρέχουν την απαιτούμενη

ασφάλεια (κίνδυνος πυρκαγιάς). Μη συνδέετε τη συσκευή μέσω
αυτών με το ηλεκτρικό ρεύμα.

 Για λόγους ασφαλείας χρησιμοποιείτε τη συσκευή, μόνο μετά τον

εντοιχισμό της, έτσι ώστε να είναι εγγυημένη η ασφαλής λειτουργία
της.

 Η συσκευή αυτή δεν επιτρέπεται να τοποθετείται και να λειτουργεί

σε χώρους που βρίσκονται εν κινήσει (π.χ.πλοία).

10

Υποδείξεις ασφαλείας

 Αν αγγίξετε συνδέσεις από τις οποίες διέρχεται ηλεκτρικό ρεύμα

καθώς και αν κάνετε αλλαγές στην ηλεκτρική και μηχανική
κατασκευή είναι επικίνδυνο για σας και μπορεί να προκαλέσει ανω­μαλίες στη λειτουργία του φούρνου ατμού.
Μην ανοίγετε ποτέ το περίβλημα της συσκευής.

 Κάθε απαίτηση που αφορά την εγγύηση χάνεται, σε περίπτωση

που η συσκευή δεν επισκευαστεί από εξουσιοδοτημένο τεχνίτη του
Miele Service.

 Mόνο με γνήσια ανταλλακτικά μπορεί να εγγυηθεί η Miele ότι η συ-

σκευή θα ανταποκρίνεται πλήρως στις προδιαγραφές ασφαλείας με
τις οποίες έχει κατασκευαστεί. Διάφορα μέρη της συσκευής που
έχουν υποστεί βλάβη, θα πρέπει να αντικατασταθούν μόνο με τέτοια
ανταλλακτικά.

 Αν το φις έχει αφαιρεθεί από το ηλεκτρικό καλώδιο ή το καλώδιο

δεν έχει φις, τότε ο φούρνος ατμού πρέπει να συνδεθεί με το ηλε­κτρικό ρεύμα από έναν ηλεκτρολόγο.

 Αν παρουσιαστεί βλάβη στο καλώδιο σύνδεσης με το ηλεκτρικό δί-

κτυο, θα πρέπει να το αντικαταστήσετε με ένα ειδικό καλώδιο (βλέπε
κεφ. «Ηλεκτρική σύνδεση»).

 Σε εργασίες εγκατάστασης και συντήρησης, καθώς και επισκευών

πρέπει να αποσυνδέετε εντελώς τη συσκευή από το ηλεκτρικό
ρεύμα. Αυτό γίνεται τότε μόνο όταν

- κλείσετε τις ασφάλειες στον ηλεκτρικό πίνακα ή

- ξεβιδώσετε και αφαιρέσετε τις βιδωτές ασφάλειες από τον ηλε­κτρικό πίνακα ή

- βγάλετε το φις (αν υπάρχει) από την πρίζα. Για να γίνει αυτό μην
τραβάτε το καλώδιο, αλλά το φις.

11

Υποδείξεις ασφαλείας

 Αν ο φούρνος ατμού έχει τοποθετηθεί πίσω από ξύλινη πρόσοψη

(π.χ. μια πόρτα), μην την κλείνετε ποτέ, όταν χρησιμοποιείτε τον
φούρνο ατμού. Πίσω από την κλειστή πρόσοψη συγκεντρώνονται
θερμότητα και υγρασία. Έτσι μπορεί να πάθουν ζημιά ο φούρνος
ατμού, το ντουλάπι εντοιχισμού και το δάπεδο. Κλείνετε την ξύλινη
πόρτα τότε μόνο, όταν ο φούρνος ατμού έχει κρυώσει εντελώς.

12

Υποδείξεις ασφαλείας

Σωστή χρήση

 Κίνδυνος τραυματισμού από τον καυτό ατμό και τις καυτές επιφά-

νειες. Ο φούρνος ατμού θερμαίνεται εντός λειτουργίας. Μπορεί να
καείτε από τον ατμό, τον φούρνο ατμού, τις ράγες στήριξης, τα
αξεσουάρ και το φαγητό.
Φοράτε τα ειδικά γάντια για σκεύη, όταν βάζετε το καυτό φαγητό
στον φούρνο ή το βγάζετε από αυτόν, καθώς και όταν κάνετε εργασί­ες σε καυτό φούρνο.

 Κίνδυνος τραυματισμού από το ζεστό φαγητό.

Το φαγητό μπορεί να ξεχειλίσει με το σπρώξιμο ή την αφαίρεση των
δοχείων μαγειρέματος. Μπορείτε να καείτε στο φαγητό.
Προσέχετε κατά το σπρώξιμο ή την αφαίρεση του δοχείου μαγειρέ­ματος ώστε να μην ξεχειλίσει το καυτό φαγητό.

 Κίνδυνος τραυματισμού από το ζεστό νερό.

Μετά τη λήξη της διαδικασίας μαγειρέματος υπάρχει ακόμα ζεστό
νερό στον ατμοπαραγωγό, το οποίο διοχετεύεται πίσω στο δοχείο νε­ρού. Προσέχετε κατά την αφαίρεση και τοποθέτηση του δοχείου νε­ρού, ώστε να μη γείρει το δοχείο νερού.

 Στα κλειστά μεταλλικά κουτιά κατά την κονσερβοποίηση και το

ζέσταμα δημιουργείται υπερπίεση, εξαιτίας της οποίας μπορεί να
εκραγούν.
Μη χρησιμοποιείτε τον φούρνο ατμού για κονσερβοποίηση και
ζέσταμα μεταλλικών κουτιών.

 Πλαστικά σκεύη, τα οποία δεν είναι ανθεκτικά στη θερμοκρασία

και στον ατμό, λιώνουν στις υψηλές θερμοκρασίες κα μπορούν να
προκαλέσουν ζημιά στον φούρνο ατμού.
Χρησιμοποιείτε μόνο πλαστικά σκεύη ανθεκτικά στις υψηλές θερμο­κρασίες (έως 100°C) και στον ατμό. Να τηρείτε τις οδηγίες του
κατασκευαστή των σκευών.

13

Υποδείξεις ασφαλείας

 Τρόφιμα που φυλάσσονται στον θάλαμο φούρνου, μπορεί να

ξεραθούν και η υγρασία που βγαίνει από αυτά μπορεί να οδηγήσει σε
διάβρωση του φούρνου ατμού. Μην φυλάτε τρόφιμα στον θάλαμο
φούρνου και μην χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα αντικείμενα τα
οποία μπορούν να σκουριάσουν.

 Κίνδυνος τραυματισμού λόγω της ανοιχτής πόρτας. Μπορεί να

χτυπήσετε στην ανοιχτή πόρτα ή να σκοντάψετε σε αυτή. Μην αφή­νετε την πόρτα της συσκευής ανοιχτή χωρίς να υπάρχει λόγος.

 Η ανοχή επιβάρυνσης της πόρτας είναι 8 κιλά το ανώτερο. Μην

πατάτε και μην κάθεστε στην ανοιχτή πόρτα του φούρνου. Επίσης
μην ακουμπάτε βαριά αντικείμενα πάνω στην πόρτα και προσέχετε,
να μη μαγκωθεί κάποιο αντικείμενο ανάμεσα στην πόρτα του
φούρνου και το φούρνο, γιατί μπορεί να καταστρέψετε τη συσκευή.

 Όταν χρησιμοποιείτε μια ηλεκτρική συσκευή, π.χ. ένα μίξερ χειρός,

κοντά στον φούρνο ατμού, προσέχετε, ώστε το καλώδιο της συσκευ­ής, που θα συνδέσετε, να μη μαγκωθεί στην πόρτα του φούρνου
ατμού. Η μόνωση του καλωδίου θα μπορούσε να καταστραφεί.

14

Υποδείξεις ασφαλείας

Καθαρισμός και περιποίηση

 Κίνδυνος τραυματισμού λόγω ηλεκτροπληξίας. Ο ατμός μιας συ-

σκευής ατμοκαθαρισμού μπορεί να εισχωρήσει σε ηλεκτρικά μέρη
της συσκευής και να προκαλέσει βραχυκύκλωμα. Μη χρησιμοποιείτε
σε καμιά περίπτωση συσκευές ατμοκαθαρισμού για τον καθαρισμό
της συσκευής.

 Από γρατζουνιές μπορεί να καταστραφεί η γυάλινη επιφάνεια της

πόρτας συσκευής.
Μη χρησιμοποιείτε για τον καθαρισμό της γυάλινης επιφάνειας δυνα­τά καθαριστικά, σκληρά σφουγγάρια ή βούρτσες ούτε κοφτερές με­ταλλικές ξύστρες.

 Οι ράγες στήριξης μπορούν να αφαιρεθούν (βλ. κεφάλαιο «Καθα-

ρισμός και περιποίηση», ενότητα «Καθαρισμός ραγών στήριξης»).
Μοντάρετε πάλι σωστά τις ράγες στήριξης.

 Απομακρύνετε αμέσως προσεκτικά τυχόν αλατισμένες τροφές ή

υγρά που ενδέχεται, να επικαθίσουν στα ανοξείωτα τοιχώματα του
θαλάμου, για να αποφύγετε την δημιουργία σκουριάς.

Σκεύη

 Χρησιμοποιείτε αποκλειστικά γνήσια ανταλλακτικά Miele. Αν χρη-

σιμοποιήσετε εξαρτήματα άλλης μάρκας, χάνετε κάθε δικαίωμα να
απαιτήσετε την προστασία και τα πλεονεκτήματα που περιέχονται
μέσα στην εγγύηση.

15

Προστασία περιβάλλοντος

Αξιοποίηση της συσκευασίας

Η συσκευασία προστατεύει τη συσκευή
από τυχόν ζημιές κατά τη μεταφορά
της. Τα υλικά συσκευασίας έχουν επιλε­γεί με ειδικά κριτήρια, που υποστηρί­ζουν τον οικολογικό παράγοντα και την
τεχνολογία ανακύκλωσης απορριμμά­των.

Αυτά τα υλικά μην τα πετάτε στα σκου­πίδια, αλλά στον πιο κοντινό σας χώρο
συγκέντρωσης απορριμμάτων προς
ανακύκλωση.

Αξιοποίηση της παλιάς συ­σκευής

Οι ηλεκτρικές και ηλεκτρονικές συσκευ­ές περιέχουν πολλές πολύτιμες πρώτες
ύλες. Περιέχουν επίσης συγκεκριμένα
υλικά, μείγματα και συστατικά στοιχεία
τα οποία ήταν απαραίτητα για τη λει­τουργία και την ασφάλειά τους. Στα
οικιακά απορρίμματα καθώς και με ακα­τάλληλη μεταχείριση μπορεί ν' αποτε­λέσουν κίνδυνο για τη δημόσια υγεία και
το περιβάλλον. Σε καμία περίπτωση μην
πετάξετε την παλιά συσκευή σας μαζί
με τα οικιακά απορρίμματα.

Αντί αυτού χρησιμοποιήστε τους ειδι­κούς χώρους αποκομιδής για την
παράδοση και αξιοποίηση των ηλεκτρι­κών και ηλεκτρονικών συσκευών που
διατίθενται από τον δήμο ή την
κοινότητα, από τα εμπορικά καταστή­ματα ή από την εταιρεία Miele. Για το
σβήσιμο οποιωνδήποτε προσωπικών
σας στοιχείων που τυχόν υπάρχουν στην
παλιά συσκευή που θα παραδώσετε,
είστε εκ του νόμου εσείς οι ίδιοι
υπεύθυνοι. Φροντίστε, ώστε μέχρι την
αποκομιδή της συσκευής, να φυλάσσε­ται αυτή μακριά από μικρά παιδιά.

16

Φούρνος ατμού

a

Όργανα χειρισμού

b

Έξοδος υδρατμών

c

Φλάντζα πόρτας

d

Ράγες στήριξης με 4 επίπεδα

e

Αισθητήρας θερμοκρασίας

f

Αντίσταση βάσης

g

Αυλάκι συλλογής νερού

h

Αυτόματο άνοιγμα πόρτας για μείωση του ατμού

i

Δοχείο νερού με αφαιρούμενη προστασία υπερχείλισης

j

Σωλήνας αναρρόφησης

k

Θήκη για το δοχείο νερού

l

Είσοδος ατμού

m

Μπροστινό πλαίσιο με πινακίδα τύπου

n

Πόρτα

Επισκόπηση

17

Επισκόπηση

Τα μοντέλα που περιγράφονται στις πα­ρούσες οδηγίες χρήσης και τοποθέτη­σης θα τα βρείτε στην πίσω πλευρά.

Πινακίδα τύπου

Η πινακίδα τύπου φαίνεται όταν ανοίγε­τε την πόρτα του φούρνου στο πλαίσιο
της πρόσοψης.

Εκεί θα βρείτε τον τύπο του Range
Cooker σας, τον αριθμό κατασκευής
καθώς και τα στοιχεία σύνδεσης (τάση /
συχνότητα / μέγιστη ισχύ παροχής).

Έχετε εύκαιρες αυτές τις πληροφορίες,
όταν έχετε ερωτήσεις ή προβλήματα,
έτσι ώστε η Miele να μπορεί να σας
εξυπηρετήσει στο συγκεκριμένο θέμα.

Συνοδευτικά εξαρτήματα

Ανάλογα με τις ανάγκες που προκύ­πτουν, μπορείτε να παραγγείλετε όποιο
από τα συνοδευτικά εξαρτήματα
θέλετε, καθώς και άλλα εξαρτήματα
(βλέπε «Πρόσθετα εξαρτήματα»).

DGG 1/1-40L

DGG 1/2-40L

1 σκεύος μαγειρέματος χωρίς τρύπες
χωρητικότητα συνολική 2,2 λ. /
ωφέλιμη1,6 λ.
375 x 197 x 40 χιλστ. (πλάτος x βάθος x
ύψος)

DGGL 1/2-40L

2 τρυπητά σκεύη μαγειρέματος
χωρητικότητα συνολική 2,2 λ. /
ωφέλιμη1,6 λ.
375 x 197 x 40 χιλστ. (πλάτος x βάθος x
ύψος)

DMSR 1/1L

1 σχάρα για τοποθέτηση σκευών

Ταμπλέτες αφαίρεσης αλάτων

Για την αφαίρεση αλάτων από τον
φούρνο ατμού

1δίσκος περισυλλογής
για τη συλλογή υγρού που στάζει.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον
δίσκο περισυλλογής και σαν σκεύος μα­γειρέματος.
375 x 394 x 40χιλστ. (ΠxΒxΥ)

18

Βιβλίο μαγειρικής για τους φούρνους ατμού

Οι καλύτερες συνταγές από τη
δοκιμαστική κουζίνα της Miele

Όργανα χειρισμού

a

Πλήκτρο ON/OFF σε κοιλότητα
Για την ενεργοποίηση και απενεργο­ποίηση του φούρνου ατμού

b

Οπτική θύρα επικοινωνίας
(μόνο για το Miele Service)

c

Πλήκτρο αφής 
Για τον έλεγχο του φούρνου ατμού
μέσω της κινητής τερματικής συ­σκευής σας

d

Οθόνη
Για την ένδειξη της ώρας και των
πληροφοριών για τον χειρισμό

e

Πλήκτρο αφής 
Για τη σταδιακή μετάβαση προς τα
πίσω και για τη διακοπή μιας διαδι­κασίας μαγειρέματος

f

Περιοχή περιήγησης με πλήκτρα
βέλους και 
Για το ξεφύλλισμα των λιστών επιλο­γών και για αλλαγή των τιμών

g

Πλήκτρο αφής ΟΚ
Για την επιλογή λειτουργιών και την
αποθήκευση ρυθμίσεων

h

Πλήκτρο αφής 
Για τη ρύθμιση χρονομέτρου, χρόνου
μαγειρέματος ή χρόνου έναρξης ή
λήξης για τη διαδικασία μαγειρέμα­τος

i

Πλήκτρα αφής
Για την επιλογή τρόπων λειτουργίας,
αυτόματων προγραμμάτων και ρυθ­μίσεων

19

Όργανα χειρισμού

Πλήκτρο on/off

Το πλήκτρο ON/OFF βρίσκεται σε
μια κοιλότητα και αντιδρά στο άγγιγμα
των δακτύλων.

Με αυτό το πλήκτρο ενεργοποιείτε και
απενεργοποιείτε τον φούρνο ατμού.

Οθόνη

Στην οθόνη εμφανίζονται η ώρα ή
διάφορες πληροφορίες για τους
τρόπους λειτουργίας, τις θερμοκρασίες,
τους χρόνους μαγειρέματος, τα αυτόμα­τα προγράμματα και τις ρυθμίσεις.

Αφού ενεργοποιήσετε τον φούρνο
ατμού με το πλήκτρο on/off, εμφανί­ζεται το βασικό μενού και η προτροπή

επιλογή τρόπου λειτουργίας.

Πλήκτρα αφής

Τα πλήκτρα αφής αντιδρούν στο άγγιγ­μα των δακτύλων. Κάθε άγγιγμα επιβε­βαιώνεται με έναν ήχο πλήκτρων. Μπο­ρείτε να απενεργοποιήσετε αυτόν τον
ήχο πλήκτρων επιλέγοντας άλλα|

Ρυθμίσεις| ένταση ήχου| ήχος πλήκτρων.

Εάν θέλετε να αντιδρούν τα πλήκτρα
αφής ακόμα και με απενεργοποιημένο
φούρνο ατμού, τότε επιλέγετε τη
ρύθμιση οθόνη| QuickTouch| ενεργό.

Πλήκτρα αφής πάνω από την οθόνη

Πληροφορίες σχετικά με τους τρόπους
λειτουργίας και τις περαιτέρω λειτουρ­γίες θα βρείτε στα κεφάλαια «Βασικό
μενού και υπομενού», «Ρυθμίσεις», «αυ­τόματα προγράμμ.» και «Περαιτέρω
εφαρμογές».

20

Πλήκτρα αφής κάτω από την οθόνη

Όργανα χειρισμού

Πλήκτρο

αφής

 Εάν επιθυμείτε να ελέγχετε τον φούρνο ατμού μέσω της κινητής

 Ανάλογα σε ποιο μενού βρίσκεστε, με αυτό το πλήκτρο αφής με-

 Στην περιοχή πλοήγησης αλλάζετε σελίδες με τα πλήκτρα

OK Μόλις εμφανιστεί μία τιμή, μία υπόδειξη ή μία ρύθμιση, την οποία

 Εάν δεν διεξάγεται καμία διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε με

Λειτουργία

τερματικής συσκευής σας, πρέπει να διαθέτετε το σύστημα
Miele@home, να ενεργοποιείτε τη ρύθμιση τηλεχειρισμός και να
αγγίζετε αυτά τα πλήκτρα αφής. Στη συνέχεια ανάβει αυτό το
πλήκτρο αφής πορτοκαλί και υπάρχει διαθέσιμη η λειτουργία
MobileStart.

Όσο ανάβει αυτό το πλήκτρο αφής, μπορείτε να ελέγχετε τον
φούρνο ατμού μέσω της κινητής τερματικής συσκευής σας (βλ.
κεφάλαιο «Ρυθμίσεις», ενότητα «Miele@home»).

ταβαίνετε πίσω στο ανώτερο μενού ή στο βασικό μενού.
Εάν ταυτόχρονα διεξάγεται μια διαδικασία μαγειρέματος, μπορεί-

τε με αυτό το πλήκτρο αφής να διακόψετε τη διαδικασία μαγει­ρέματος.

βέλους ή στην περιοχή ενδιάμεσα πλοηγήστε στις λίστες επιλο­γής προς τα πάνω ή προς τα κάτω. Το σημείο μενού που επιθυ­μείτε να επιλέξετε εμφανίζεται στην οθόνη.

Μπορείτε να αλλάξετε τιμές και ρυθμίσεις, με τα πλήκτρα
βέλους ή στην περιοχή ενδιάμεσα.

μπορείτε να επιβεβαιώσετε, τότε ανάβει πορτοκαλί το πλήκτρο
αφήςOK.

Με επιλογή αυτού του πλήκτρου αφής επιλέγετε λειτουργίες
όπως π.χ. το χρονόμετρο, αποθηκεύετε αλλαγές τιμών ή ρυθμί­σεων ή επιβεβαιώνετε υποδείξεις.

αυτό το πλήκτρο αφής να ρυθμίσετε οποιαδήποτε στιγμή ένα
χρονόμετρο (π.χ. για το βράσιμο αυγών).

Εάν ταυτόχρονα πραγματοποιείται μία διαδικασία μαγειρέματος,
μπορείτε να ρυθμίσετε χρονόμετρο, χρόνο μαγειρέματος και
χρόνο έναρξης και λήξης μιας διαδικασίας μαγειρέματος.

21

Όργανα χειρισμού

Σύμβολα

Στην οθόνη μπορούν να εμφανιστούν τα παρακάτω σύμβολα:

Σύμβολο Επεξήγηση

 Το σύμβολο αυτό επισημαίνει επιπρόσθετες πληροφορίες και

υποδείξεις για τον χειρισμό. Επιβεβαιώστε αυτό το παράθυρο
πληροφοριών με OK.

 Χρονόμετρο
 Το σημάδι τσεκαρίσματος σημαίνει ότι η ρύθμιση είναι ενεργή.

       Κάποιες ρυθμίσεις, όπως π.χ. η φωτεινότητα οθόνης ή η ένταση

ήχων, ρυθμίζονται μέσω ενός διαγράμματος στοιχείων.

22

Αρχή χειρισμού

Χειρίζεστε τον φούρνο ατμού μέσω της
περιοχής πλοήγησης με τα πλήκτρα
βέλους και  και της περιοχής
ενδιάμεσα .

Μόλις εμφανιστεί μία τιμή, μία υπόδειξη
ή μία ρύθμιση, την οποία πρέπει να επι­βεβαιώσετε, τότε ανάβει πορτοκαλί το
πλήκτρο αφήςOK.

Επιλογή σημείου μενού

 Αγγίζετε τα πλήκτρα βέλους ή  ή

σύρετε το δάκτυλο στην περιοχή
 προς τα δεξιά ή τα αριστερά,
μέχρι να εμφανιστεί το επιθυμητό ση­μείο μενού.

Χρήσιμη συμβουλή: Εάν κρατάτε πατη­μένο ένα πλήκτρο βέλους, η λίστα επι­λογής τρέχει αυτόματα μέχρι να αφήσε­τε το πλήκτρο βέλους.

 Επιβεβαιώνετε την επιλογή με το OK.

Αλλαγή ρύθμισης σε μία λίστα επιλογής

Η τελευταία ρύθμιση διακρίνεται από
ένα σημάδι τσεκαρίσματος.

 Αγγίζετε τα πλήκτρα βέλους ή  ή

σύρετε το δάκτυλο στην περιοχή
 προς τα δεξιά ή τα αριστερά,
μέχρι να εμφανιστεί η επιθυμητή τιμή

ή ρύθμιση.
 Επιβεβαιώνετε με OK.
Η ρύθμιση αποθηκεύεται. Επιστρέφετε

στο ανώτερο μενού.

Αλλαγή ρύθμισης με ένα διάγραμμα στοιχείων

Μερικές ρυθμίσεις απεικονίζονται με
ένα διάγραμμα στοιχείων .
Όταν όλα τα στοιχεία έχουν γεμίσει, έχει
επιλεγεί η μέγιστη τιμή.

Εάν δεν έχει γεμίσει κανένα ή μόνο ένα
τμήμα, έχει επιλεγεί η ελάχιστη τιμή ή η
ρύθμιση είναι απενεργοποιήμενη (π.χ.
στην ένταση ήχου).

 Αγγίζετε τα πλήκτρα βέλους ή  ή

σύρετε το δάκτυλο στην περιοχή

 προς τα δεξιά ή τα αριστερά,

μέχρι να εμφανιστεί η επιθυμητή

ρύθμιση.
 Επιβεβαιώνετε την επιλογή με το OK.
Η ρύθμιση αποθηκεύεται. Επιστρέφετε

στο ανώτερο μενού.

23

Αρχή χειρισμού

Επιλογή τρόπου λειτουργίας ή
λειτουργίας

Τα πλήκτρα αφής των τρόπων λειτουρ­γίας και των λειτουργιών (π.χ. άλλα)
βρίσκονται στο πάνω μέρος της οθόνης
(βλ. κεφάλαιο «Χειρισμός» και «Ρυθμί­σεις»).

 Πατήστε το πλήκτρο αφής του επιθυ-

μητού τρόπου λειτουργίας ή λειτουρ­γίας.

Το πλήκτρο αφής στον πίνακα
χειρισμού ανάβει πορτοκαλί.

 Σε τρόπους λειτουργίας και λειτουρ-

γίες: Ρυθμίζετε τις τιμές όπως π.χ. τη
θερμοκρασία.

 Στο σημείο μενού άλλα:

Φυλλομετράτε στις λίστες επιλογής,
μέχρι να εμφανιστεί το επιθυμητό ση­μείο μενού.

 Επιβεβαιώνετε με OK.

Αλλαγή τρόπου λειτουργίας

Κατά τη διάρκεια μιας διαδικασίας μα­γειρέματος μπορείτε να μεταβείτε σε
έναν άλλον τρόπο λειτουργίας.

Το πλήκτρο αφής του έως τώρα επιλεγ­μένου τρόπου λειτουργίας ανάβει πορ­τοκαλί.

 Πατήστε το πλήκτρο αφής του νέου

τρόπου λειτουργίας ή λειτουργίας.

Εμφανίζονται ο αλλαγμένος τρόπος λει­τουργίας και οι αντίστοιχες προτεινόμε­νες τιμές.

Το πλήκτρο αφής του αλλαγμένου
τρόπου λειτουργίας ανάβει πορτοκαλί.

Φυλλομετράτε στο μενού άλλα
στις λίστες επιλογής, μέχρι να εμφανι­στεί το επιθυμητό σημείο μενού.

Καταχώρηση αριθμών

Αριθμοί, οι οποίοι μπορούν να αλ­λάξουν, βρίσκονται σε ανοιχτόχρωμο
φόντο.

 Αγγίζετε τα πλήκτρα βέλους ή  ή

σύρετε το δάκτυλο στην περιοχή

 προς τα δεξιά ή τα αριστερά,

μέχρι να βρεθεί σε ανοιχτόχρωμο

φόντο ο επιθυμητός αριθμός.
Χρήσιμη συμβουλή: Εάν κρατάτε πατη-

μένο ένα πλήκτρο βέλους, τρέχουν αυ­τόματα οι τιμές, μέχρι να αφήσετε το
πλήκτρο βέλους.

 Επιβεβαιώνετε με OK.
Ο αριθμός που άλλαξε αποθηκεύεται.

Επιστρέφετε στο ανώτερο μενού.

Ενεργοποίηση MobileStart

 Επιλέξτε το πλήκτρο αφής, για να

ενεργοποιήσετε το MobileStart.
Το πλήκτρο αφής ανάβει. Μπορείτε

να χειριστείτε εξ αποστάσεως τον
φούρνο ατμού με την εφαρμογή
Miele@mobile.

Ο άμεσος χειρισμός στον φούρνο
ατμού προηγείται του τηλεχειρισμού
μέσω εφαρμογής.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το
MobileStart, όσο ανάβει σταθερά το
πλήκτρο αφής.

24

Περιγραφή λειτουργίας

Δοχείο νερού

Η μέγιστη ποσότητα πλήρωσης ανέρχε­ται σε 1,5 λίτρο, η ελάχιστη σε 0,5
λίτρα. Στο δοχείο νερού υπάρχουν
μαρκαρίσματα. Δεν πρέπει σε καμία πε­ρίπτωση να πραγματοποιηθεί υπέρβαση
του πάνω μαρκαρίσματος.

Η κατανάλωση νερού εξαρτάται από τα
τρόφιμα και τη διάρκεια του χρόνου μα­γειρέματος. Ενδεχομένως να πρέπει να
συμπληρώσετε νερό κατά τη διάρκεια
της διαδικασίας μαγειρέματος. Εάν η
πόρτα ανοίξει κατά τη διάρκεια της δια­δικασίας μαγειρέματος, αυξάνεται η
κατανάλωση νερού.

Η αφαίρεση του δοχείου νερού λειτουρ­γεί σύμφωνα με το σύστημα Push/Pull:
πιέζετε ελαφρά το δοχείο νερού για να
το αφαιρέσετε.

Μετά τη λήξη της διαδικασίας μαγειρέ­ματος υπάρχει ακόμα ζεστό υπόλοιπο
νερό στον ατμοπαραγωγό, το οποίο
διοχετεύεται πίσω στο δοχείο νερού.
Αδειάζετε το δοχείο νερού μετά από
κάθε διαδικασία μαγειρέματος με ατμό.

Δίσκος περισυλλογής

Τοποθετείτε τον δίσκο περισυλλογής
στο επίπεδο στήριξης1, όταν μαγειρεύ­ετε σε τρυπητά σκεύη. Το υγρό που
στάζει συγκεντρώνεται μέσα σε αυτόν
και μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε το
υγρό.

Εφόσον απαιτείται, μπορείτε να χρησι­μοποιήσετε τον δίσκο περισυλλογής και
σαν σκεύος μαγειρέματος.

Θερμοκρασία

Σε μερικούς τρόπους λειτουργίας έχει
ταξινομηθεί μία προτεινόμενη θερμο­κρασία. Η προτεινόμενη θερμοκρασία
μπορεί να αλλάξει για μία μεμονωμένη
διαδικασία μαγειρέματος, ένα βήμα μα­γειρέματος ή μόνιμα εντός της
προκαθορισμένης περιοχής. Μπορείτε
να αλλάξετε την προτεινόμενη θερμο­κρασία σε βήματα των 5°C (βλ. κε­φάλαιο «Ρυθμίσεις», ενότητα «Προτει­νόμενες θερμοκρασίες»).

Χρόνος μαγειρέματος

Μπορείτε να ρυθμίσετε έναν χρόνο μα­γειρέματος από 1 λεπτό (0:01) έως και
10 ώρες (10:00). Εάν ο χρόνος μαγειρέ­ματος είναι μεγαλύτερος από 59λεπτά,
πρέπει αυτός να δίνεται σε ώρες και λε­πτά. Παράδειγμα: χρόνος μαγειρέματος
80λεπτά = 1:20.

Κατά το μαγείρεμα στον ατμό, ο χρόνος
μαγειρέματος ξεκινά να τρέχει μόλις
επιτευχθεί η ρυθμισμένη θερμοκρασία.

Θόρυβοι

Μετά την ενεργοποίηση της συσκευής,
κατά τη διάρκεια της λειτουργίας και
μετά την απενεργοποίησή της ακούτε
έναν θόρυβο (βουητό). Αυτός ο θόρυβος
δεν σημαίνει ότι υπάρχει κάποια βλάβη
ή κάποια ανωμαλία στη συσκευή. Δημι­ουργείται κατά την εισροή και το
άδειασμα του νερού.

Όταν ο φούρνος ατμού είναι σε λει­τουργία, ακούτε έναν θόρυβο τουρμπί­νας.

25

Περιγραφή λειτουργίας

Προθέρμανση

Ενώ η συσκευή θερμαίνει στη
ρυθμισμένη θερμοκρασία, στην οθόνη
εμφανίζεται και η αυξανόμενη θερμο­κρασία του θαλάμου φούρνου.

Κατά το μαγείρεμα στον ατμό, η διάρ­κεια της προθέρμανσης εξαρτάται από
την ποσότητα και τη θερμοκρασία τρο­φίμων. Γενικά η προθέρμανση διαρκεί
περ.7λεπτά. Με την παρασκευή κρύων
ή κατεψυγμένων τροφίμων και με χαμη­λές θερμοκρασίες μαγειρέματος ο
χρόνος παρατείνεται.

Φάση μαγειρέματος

Όταν επιτευχθεί η ρυθμισμένη θερμο­κρασία, αρχίζει η φάση μαγειρέματος.
Κατά το μαγείρεμα εμφανίζεται στην ο­θόνη ο χρόνος μαγειρέματος που υπο­λείπεται.

Μείωση ατμού

Αν μαγειρεύατε με θερμοκρασία από
80°C περίπου, λίγο πριν τη λήξη του
χρόνου μαγειρέματος η πόρτα του
φούρνου ατμού ανοίγει λίγο αυτόματα,
έτσι ώστε να μπορεί να διαφύγει ατμός
από τον θάλαμο φούρνου. Στην οθόνη
εμφανίζεται μείωση ατμού. Η πόρτα
κλείνει και πάλι αυτόματα.

Η μείωση ατμού μπορεί να ακυρωθεί
(βλ. κεφάλαιο «Ρυθμίσεις», ενότητα
«Μείωση ατμού»). Με απενεργοποιη­μένη τη μείωση ατμού εξέρχεται πολύς
ατμός με το άνοιγμα της πόρτας.

26

Αρχική λειτουργία

Miele@home

Ο φούρνος ατμού σας είναι εξοπλι­σμένος με μια ενσωματωμένη μονάδα
WLAN.

Για τη χρήση χρειάζεστε τα εξής:

- ένα δίκτυο WLAN

- την εφαρμογή Miele@mobile

- έναν λογαριασμό χρήστη στη Miele.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τον
λογαριασμό χρήστη μέσω της εφαρ­μογής Miele@mobile.

Η εφαρμογή Miele@mobile σας καθοδη­γεί στη σύνδεση ανάμεσα στον φούρνο
ατμού και το οικιακό δίκτυο WLAN.

Αφού ενσωματώσετε τον φούρνου
ατμού στο δίκτυό σας WLAN, μπορείτε
να διεξάγετε με την εφαρμογή για πα­ράδειγμα τις ακόλουθες ενέργειες:

- Να ζητήσετε πληροφορίες για την
κατάσταση λειτουργίας της συσκευής
σας

- Να ζητήσετε υποδείξεις σχετικά με
τις διαδικασίες μαγειρέματος του
φούρνου ατμού που διεξάγονται.

Διαθεσιμότητα σύνδεσης WLAN

Η σύνδεση WLAN μοιράζεται μια
περιοχή συχνοτήτων με άλλες συσκευ­ές, π.χ. με συσκευή μικροκυμάτων, με
τηλεκατευθυνόμενα παιχνίδια). Έτσι
μπορεί να προκύψουν παροδικές ή
ολοκληρωτικές ανωμαλίες σύνδεσης. Γι'
αυτό το λόγο δεν μπορούν να είναι
εγγυημένα σταθερά διαθέσιμες οι
προσφερόμενες λειτουργίες.

Διαθεσιμότητα Miele@home

Η χρήση της εφαρμογής Miele@mobile
εξαρτάται από τη διαθεσιμότητα της υ­πηρεσίας Miele@home στη χώρα σας.

Η υπηρεσία Miele@home δεν είναι δια­θέσιμη σε όλες τις χώρες.

Πληροφορίες σχετικά με τη
διαθεσιμότητα θα βρείτε στην
ιστοσελίδα www.miele.com.

Εφαρμογή Miele@mobile

Μπορείτε να κατεβάσετε δωρεάν την
εφαρμογή Miele@mobile από το Apple

App Store® ή από το Google Play
Store™.

- Να τερματίσετε διαδικασίες μαγειρέ­ματος που διεξάγονται

Με την ενσωμάτωση του φούρνου
ατμού στο δίκτυό σας WLAN, αυξάνεται
η κατανάλωση ρεύματος, ακόμη και
όταν ο φούρνος ατμού είναι εκτός λει­τουργίας.

Εξασφαλίστε, ότι στον χώρο τοποθέ­τησης του φούρνου ατμού σας είναι
διαθέσιμο το σήμα του δικτύου σας
WLAN με αρκετά δυνατό σήμα.

27

Αρχική λειτουργία

Βασικές ρυθμίσεις

Πρέπει να προβείτε στις ακόλουθες
ρυθμίσεις για την αρχική θέση σε λει­τουργία. Μπορείτε να αλλάξετε και πάλι
αυτές τις ρυθμίσεις σε μία
μεταγενέστερη χρονική στιγμή (βλ. κε­φάλαιο «Ρυθμίσεις»).

 Κίνδυνος τραυματισμού από τις

καυτές επιφάνειες.
Ο φούρνος ατμού θερμαίνεται εντός

λειτουργίας.
Να χρησιμοποιείτε τον φούρνο ατμού

μόνο μετά τον εντοιχισμό της, έτσι
ώστε να είναι εγγυημένη η ασφαλής
λειτουργία της.

Όταν ο φούρνος ατμού συνδεθεί με το
ηλεκτρικό ρεύμα, τίθεται σε λειτουργία
αυτόματα.

Ρύθμιση γλώσσας

 Επιλέγετε την επιθυμητή γλώσσα.

Ρύθμιση χώρας

 Επιλέγετε την επιθυμητή χώρα.
 Επιβεβαιώνετε με OK.

Δημιουργία Miele@home

Στην οθόνη εμφανίζεται το σύμβολο

Ρύθμιση Miele@home.

 Εάν θέλετε να διαμορφώσετε άμεσα

το Miele@home, επιβεβαιώνετε με
OK.

 Εάν επιθυμείτε να αναβάλετε την

εγκατάσταση για αργότερα, επιλέγετε

παράληψη και επιβεβαιώνετε με OK.

Πληροφορίες για τη μεταγενέστερη
διαμόρφωση θα βρείτε στο κεφάλαιο
«Ρυθμίσεις», ενότητα «Miele@home».

 Εάν θέλετε να διαμορφώσετε το

Miele@home άμεσα, επιλέγετε την
επιθυμητή μέθοδο σύνδεσης.

Η οθόνη και η εφαρμογή Miele@mobile
σας καθοδηγούν στα επόμενα βήματα.

 Επιβεβαιώνετε με OK.

Αν επιλέξατε κατά λάθος μια γλώσσα
που δεν καταλαβαίνετε, ακολουθήστε
τις οδηγίες που δίνονται στο κεφάλαιο
«Ρυθμίσεις», ενότητα «Γλώσσα».

28

Ρύθμιση ώρας

 Ρυθμίζετε την ώρα σε ώρες και λε-

πτά.

 Επιβεβαιώνετε με OK.

Αρχική λειτουργία

Ρύθμιση σκληρότητας νερού

Η αρμόδια υπηρεσία παροχής νερού
μπορεί να σας ενημερώσει για την
τοπική σκληρότητα νερού.

Περισσότερες πληροφορίες για τη
ρύθμιση της σκληρότητας νερού θα
βρείτε στο κεφάλαιο «Ρυθμίσεις»,
ενότητα «Σκληρότητα νερού».

 Ρυθμίζετε την τοπική σκληρότητα νε-

ρού.

 Επιβεβαιώνετε με OK.

Τερματισμός της αρχικής θέσης σε λειτουργία

 Ακολουθείτε τυχόν περαιτέρω υπο-

δείξεις στην οθόνη.

Η διαδικασία αρχικής λειτουργίας έχει
ολοκληρωθεί.

Καθαρισμός του φούρνου ατμού για πρώτη φορά

 Αφαιρείτε αυτοκόλλητα ή προστατευ-

τικές μεμβράνες που τυχόν υπάρχουν
στον φούρνο ατμού και τα εξαρτήμα­τα.

Ο φούρνος ατμού υποβάλλεται στο
εργοστάσιο σε έναν έλεγχο λειτουργί­ας, για τον λόγο αυτό μπορεί κατά τη
μεταφορά του να τρέξουν υπολείμμα­τα νερού από τις σωληνώσεις πίσω
στον θάλαμο του φούρνου.

Καθαρισμός του δοχείου νερού

 Αφαιρείτε το δοχείο νερού.
 Αφαιρείτε την προστασία υπερχείλι-

σης.

 Πλένετε το δοχείο νερού στο χέρι.

Καθαρισμός αξεσουάρ/θαλάμου φούρνου.

 Αφαιρείτε όλα τα εξαρτήματα από

τον θάλαμο φούρνου.

 Καθαρίζετε τα εξαρτήματα στο χέρι ή

στο πλυντήριο πιάτων.

Στη συσκευή, πριν από την παράδοσή
της, έχει γίνει επεξεργασία με κάποιο
υλικό περιποίησης.

 Καθαρίζετε λοιπόν το θάλαμο

φούρνου μ' ένα καθαρό
απορροφητικό πανί, υγρό πλύσης
πιάτων στο χέρι και ζεστό νερό, για
να αφαιρέσετε το λεπτό στρώμα
αυτού του υλικού περιποίησης.

29

Αρχική λειτουργία

Προσαρμογή θερμοκρασίας βρασμού

Πριν μαγειρέψετε για πρώτη φορά φα­γητό, ο φούρνος ατμού πρέπει να
προσαρμοστεί στη θερμοκρασία
βρασμού του νερού, η οποία ποικίλει
ανάλογα με το υψόμετρο του χώρου το­ποθέτησής του. Με αυτή τη διαδικασία
ξεπλένονται και τα εξαρτήματα από τα
οποία διέρχεται νερό.

Πρέπει να διεξάγετε αυτή τη διαδικα­σία οπωσδήποτε, για να είναι έτσι
εγγυημένη η άψογη λειτουργία της
συσκευής.

Το απιονισμένο νερό ή το νερό με
προσθήκη ανθρακικού καθώς και
άλλα υγρά μπορούν να προκαλέσουν
ζημιά στον φούρνο ατμού.

Χρησιμοποιείτε αποκλειστικά κρύο,
πόσιμο νερό (κάτω από 20°C).

 Αφαιρείτε το δοχείο νερού και το γε-

μίζετε μέχρι το μαρκάρισμα «max».

Ρύθμιση θερμοκρασίας βρασμού μετά από μετακόμιση

Ύστερα από μετακόμιση θα πρέπει να
προσαρμόσετε τη συσκευή στη νέα θερ­μοκρασία βρασμού του νερού, αν ο
νέος χώρος τοποθέτησης της συσκευής
διαφέρει τουλάχιστο κατά 300 μέτρα
υψόμετρο από τον παλιό. Για αυτό διε­ξάγετε μια διαδικασία αφαίρεσης
αλάτων (βλ. κεφάλαιο «Καθαρισμός και
περιποίηση», ενότητα «Αφαίρεση
αλάτων από τον φούρνο ατμού»).

 Τοποθετείτε το δοχείο νερού μέσα

στη συσκευή.

 Θέτετε σε λειτουργία τον φούρνο

ατμού με τον τρόπο λειτουργίας μα-

γείρεμα στον ατμό (100°C) για

15λεπτά. Ενεργείτε, όπως περιγρά­φεται στο κεφάλαιο «Χειρισμός».

30

Πίνακας ρυθμίσεων

Στοιχείο μενού Πιθανές ρυθμίσεις

γλώσσα  ...| deutsch| english| ...

Χώρα

Ώρα ένδειξη

ενεργό*| μη ενεργό| διακοπή νυχτερ σύνδεσ

μορφή ώρας

12ωρο| 24ωρο*

ρύθμιση

οθόνη φωτεινότητα

      

QuickTouch

ενεργό| μη ενεργό*

ένταση ήχου ηχητικά σήματα

Μελωδία*      
ήχος-Solo             

ήχος πλήκτρων

      

μελωδία

ενεργό*| μη ενεργό

μονάδες μέτρησης θερμοκρασία

°C*| °F

διατήρηση θερμοκρασίας ενεργό

μη ενεργό*

μείωση ατμού ενεργό*

μη ενεργό
προτεινόμ θερμοκρασίες
σκληρότητα νερού 1° dH| ...| 15° dH*| ...| 70° dH
σύστημα ασφάλειας κλείδωμα πλήκτρων

ενεργό| μη ενεργό*

κλείδωμα συσκευής 

ενεργό| μη ενεργό*

Miele@home ενεργοποίηση| απενεργοποίηση

κατάσταση σύνδεσης

νέα ρύθμιση

επαναφορά

ρύθμιση

Ρυθμίσεις

* Εργοστασιακή ρύθμιση

31

Ρυθμίσεις

Στοιχείο μενού Πιθανές ρυθμίσεις

τηλεχειρισμός ενεργό*

μη ενεργό
RemoteUpdate ενεργό*

μη ενεργό
Έκδοση software
εκθεσιακή επίδειξη εκθεσιακή ρύθμιση

ενεργό| μη ενεργό*

εργοστασιακές ρυθμίσεις ρυθμίσεις συσκευής

προτεινόμ θερμοκρασίες

* Εργοστασιακή ρύθμιση

32

Ρυθμίσεις

Προβολή μενού «Ρυθμίσεις»

Στο μενού άλλα| Ρυθμίσεις  μπο­ρείτε να εξατομικεύσετε τον φούρνο
ατμού σας, προσαρμόζοντας τις
εργοστασιακές ρυθμίσεις στις ανάγκες
σας.

 Επιλέγετε άλλα.
 Επιλέγετε Ρυθμίσεις .
 Επιλέγετε την επιθυμητή ρύθμιση.

Μπορείτε να ελέγξετε ή να αλλάξετε τις
ρυθμίσεις.

Οι ρυθμίσεις μπορούν να αλλάξουν,
μόνο όταν δεν διεξάγεται κάποια δια­δικασία μαγειρέματος.

Γλώσσα

Μπορείτε να ρυθμίσετε τη μητρική σας
γλώσσα και τη χώρα σας.

Μετά την επιλογή και επιβεβαίωση εμ­φανίζεται στην οθόνη αμέσως η
επιθυμητή γλώσσα.

Χρήσιμη συμβουλή: Εάν κατά λάθος
επιλέξατε μία γλώσσα, την οποία δεν
καταλαβαίνετε, επιλέγετε το πλήκτρο
αφής. Προσανατολίζεστε στο σύμ­βολο, για να καταλήξετε και πάλι στο
υπομενού γλώσσα .

Ώρα

ένδειξη

Επιλέγετε το είδος της ένδειξης ώρας
για τον φούρνο ατμού που είναι εκτός
λειτουργίας:

- ενεργό

Η ώρα εμφανίζεται πάντα στην οθό­νη.
Εάν επιπρόσθετα επιλέξετε τη
ρύθμιση οθόνη| QuickTouch| ενεργό,
όλα τα πλήκτρα αφής αντιδρούν
άμεσα στο άγγιγμα.
Εάν επιλέξετε επιπρόσθετα τη
ρύθμιση οθόνη| QuickTouch| μη ενερ-

γό, πρέπει να ενεργοποιήσετε τον

φούρνο ατμού, για να μπορέσετε να
τον χειριστείτε.

- μη ενεργό

Η οθόνη εμφανίζεται σκοτεινή, για
λόγους εξοικονόμησης ενέργειας.
Πρέπει να θέσετε τον φούρνο ατμού
σε λειτουργία πριν να μπορέσετε να
τον χρησιμοποιήσετε.

- διακοπή νυχτερ σύνδεσ

Για οικονομία ηλεκτρικού ρεύματος η
ώρα εμφανίζεται στην οθόνη μόνο
από τις 5 έως τις 23. Τον υπόλοιπο
χρόνο η οθόνη εμφανίζεται σκοτεινή.

33

Ρυθμίσεις

μορφή ώρας

Μπορείτε να εμφανίσετε την ένδειξη
ώρας σε μορφή 24 ή 12 ωρών (24ωρο ή

12ωρο).

ρύθμιση

Ρυθμίζετε τις ώρες και τα λεπτά.
Μετά από μία διακοπή ρεύματος εμφα-

νίζεται και πάλι η τρέχουσα ώρα. Η ώρα
αποθηκεύεται για περ. 150ώρες.

Εάν ο φούρνος ατμού είναι
συνδεδεμένος σε ένα δίκτυο WLAN και
στην εφαρμογή Miele@mobile, τότε η
ώρα συγχρονίζεται βάσει της ρύθμισης
χώρας στην εφαρμογή Miele@mobile.

οθόνη

φωτεινότητα

Η φωτεινότητα της οθόνης απεικονίζε­ται μέσω ενός διαγράμματος στοιχείων.

-       
μέγιστη φωτεινότητα

-       
ελάχιστη φωτεινότητα

QuickTouch

Επιλέγετε, πως θα πρέπει α
αντιδράσουν τα πλήκτρα αφής, όταν ο
φούρνος ατμού είναι απενεργοποιη­μένος:

- ενεργό
Εάν έχετε επιλέξει επιπρόσθετα τη
ρύθμιση Ώρα| ένδειξη| ενεργό ή

διακοπή νυχτερ σύνδεσ, τα πλήκτρα

αφής αντιδρούν ακόμα και όταν ο
φούρνος ατμού είναι απενεργοποιη­μένος.

- μη ενεργό
Ανεξαρτήτως της ρύθμισης Ώρα|

ένδειξη τα πλήκτρα αφής αντιδρούν

μόνο, όταν ο φούρνος ατμού είναι
ενεργοποιημένος καθώς και για
κάποιο χρονικό διάστημα μετά τη
θέση του φούρνου ατμού εκτός λει­τουργίας.

34

Ρυθμίσεις

ένταση ήχου

ηχητικά σήματα

Εάν είναι ενεργοποιημένα τα ηχητικά
σήματα, ακούγεται ένα σήμα αφού επι­τευχθεί η ρυθμισμένη θερμοκρασία και
αφού παρέλθει κάποιος ρυθμισμένος
χρόνος.

Μελωδία

Στη λήξη μιας διαδικασίας ηχεί με χρονι­κή απόσταση πολλές φορές μια
μελωδία.

Η ένταση ήχου αυτής της μελωδίας
απεικονίζεται με ένα διάγραμμα στοιχεί­ων.

-       
μέγιστη ένταση ήχου

-       
η μελωδία είναι απενεργοποιημένη

ήχος-Solo

Στη λήξη μιας διαδικασίας ηχεί για ένα
συγκεκριμένο χρονικό διάστημα ένας
διαρκής ήχος.

ήχος πλήκτρων

Η ένταση ήχου των πλήκτρων ο οποίος
ακούγεται σε κάθε επιλογή ενός πλή­κτρου αφής, παρουσιάζεται με ένα
διάγραμμα στοιχείων.

-       
μέγιστη ένταση ήχου

-       
Ο ήχος πλήκτρων είναι απενεργοποι­ημένος

μελωδία

Μπορείτε να ενεργοποιήσετε ή να απε­νεργοποιήσετε τη μελωδία, η οποία ηχεί
με το άγγιγμα του πλήκτρου ΟΝ/OFF.

μονάδες μέτρησης

θερμοκρασία

Μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία
σε βαθμούς Κελσίου (°C) ή βαθμούς Φα­ρενάιτ (°F).

Η ένταση ήχου αυτού του ήχου Solo πα­ρουσιάζεται μέσω ενός διαγράμματος
στοιχείων.

-              
μέγιστη ένταση ήχου

-              
ελάχιστη ένταση ήχου

35

Ρυθμίσεις

Διατήρηση θερμοκρασίας

Με τη λειτουργία διατήρηση θερμοκρ
μπορείτε να διατηρήσετε το φαγητό
ζεστό μετά τη λήξη της διαδικασίας μα­γειρέματος. Το φαγητό διατηρείται
ζεστό με προηγουμένως ρυθμισμένη
θερμοκρασία για 15 λεπτά στο μέγιστο.
Με άνοιγμα της πόρτας ή άγγιγμα των
πλήκτρων αφής μπορείτε να διακόψετε
τη φάση διατήρησης ζεστού.

Λάβετε υπόψη σας ότι τα ευαίσθητα
τρόφιμα και ιδιαίτερα το ψάρι μπορεί
να ψηθούν παραπάνω κατά τη λει­τουργία διατήρησης θερμοκρασίας.

- ενεργό
Η λειτουργία διατήρηση θερμοκρ είναι
ενεργοποιημένη. Εάν μαγειρεύετε με
θερμοκρασία από περ.80°C, αυτή η
λειτουργία σταματά μετά από περ.
5λεπτά. Το φαγητό διατηρείται ζεστό
με θερμοκρασία 70°C.

- μη ενεργό
Η λειτουργία διατήρηση θερμοκρ είναι
απενεργοποιημένη.

Μείωση ατμού

- ενεργό

Αν μαγειρεύατε με θερμοκρασία από
80°C περίπου, λίγο πριν τη λήξη του
χρόνου μαγειρέματος η πόρτα του
φούρνου ατμού ανοίγει λίγο αυτόμα­τα. Η λειτουργία δρα κατά τέτοιον
τρόπο ώστε να μην απελευθερώνεται
τόσο πολύς ατμός κατά το άνοιγμα
της πόρτας. Η πόρτα κλείνει και πάλι
αυτόματα.

- μη ενεργό

Εάν η μείωση ατμού είναι απενεργο­ποιημένη, τότε απενεργοποιείται αυ­τόματα και η λειτουργία διατήρηση

θερμοκρ. Με απενεργοποιημένη τη

μείωση ατμού εξέρχεται πολύς ατμός
με το άνοιγμα της πόρτας.

προτεινόμ θερμοκρασίες

Είναι σκόπιμο να αλλάζετε τις προτει­νόμενες θερμοκρασίες, όταν δουλεύετε
συχνά με διαφορετικές θερμοκρασίες.

Μόλις έχετε επιλέξει το σημείο του
μενού, εμφανίζεται η λίστα επιλογών
των τρόπων λειτουργίας.

36

 Επιλέγετε τον επιθυμητό τρόπο λει-

τουργίας.

Η προτεινόμενη θερμοκρασία εμφανίζε­ται και ταυτόχρονα η περιοχή θερμο­κρασίας μέσα στην οποία μπορείτε να
την αλλάξετε.

 Αλλάζετε την προτεινόμενη θερμο-

κρασία.

 Επιβεβαιώνετε με OK.

Ρυθμίσεις

Σκληρότητα νερού

Για να λειτουργεί απρόσκοπτα ο φούρ­νος ατμού και να γίνεται αφαίρεση
αλάτων τη σωστή στιγμή, πρέπει να
ρυθμίσετε τη σκληρότητα νερού της πε­ριοχής σας. Όσο πιο σκληρό είναι το
νερό, τόσο πιο συχνά πρέπει να γίνεται
αφαίρεση αλάτων στον φούρνο ατμού.
Η αρμόδια υπηρεσία παροχής νερού
μπορεί να σας ενημερώσει για την
τοπική σκληρότητα του πόσιμου νερού.

Εάν χρησιμοποιείτε εμφιαλωμένο νερό
π.χ. μεταλλικό νερό, να χρησιμοποιείτε
πόσιμο νερό χωρίς την προσθήκη
ανθρακικού. Πραγματοποιείτε τη
ρύθμιση σε αντιστοιχία με την περιεκτι­κότητα σε ασβέστιο. Η περιεκτικότητα
σε ασβέστιο δίνεται στην ετικέτα του

μπουκαλιού σε mg/l Ca2+ ή ppm (mg
Ca2+/l).

Μπορείτε να ρυθμίσετε βαθμό σκλη­ρότητας μεταξύ 1°dH και 70°dH. Εκ κα­τασκευής ο βαθμός σκληρότητας έχει
προκαθοριστεί στους15° dH.

 Ρυθμίζετε την τοπική σκληρότητα νε-

ρού.

 Επιβεβαιώνετε με OK.

Σκληρότητα νε-

ρού

°dH mmol/l

1 0,2 7 1

2 0,4 14 2

3 0,5 21 3

4 0,7 29 4

5 0,9 36 5

6 1,1 43 6

Περιεκτικότητα
σε ασβέστιο

mg/lCa2+ ή

ppm (mgCa2+/l)

Ρύθμιση

Σκληρότητα νε-

ρού

°dH mmol/l

7 1,3 50 7

8 1,4 57 8

9 1,6 64 9

10 1,9 71 10

11 2,0 79 11

12 2,2 86 12

13 2,3 93 13

14 2,5 100 14

15 2,7 107 15

16 2,9 114 16

17 3,1 121 17

18 3,2 129 18

19 3,4 136 19

20 3,6 143 20

21 3,8 150 21

22 4,0 157 22

23 4,1 164 23

24 4,3 171 24

25 4,5 179 25

26 4,7 186 26

27 4,9 193 27

28 5,0 200 28

29 5,2 207 29

30 5,4 214 30

31 5,6 221 31

32 5,8 229 32

33 5,9 236 33

34 6,1 243 34

35 6,3 250 35

Περιεκτικότητα
σε ασβέστιο

mg/lCa2+ ή

ppm (mgCa2+/l)

Ρύθμιση

37

Ρυθμίσεις

Σκληρότητα νε-

ρού

°dH mmol/l

36 6,5 257 36

37-45 6,6-8,0 258–321 37-45

46-60 8,2-10,7 322–429 46-60

61-70 10,9-12,5 430-500 61-70

Περιεκτικότητα
σε ασβέστιο

mg/lCa2+ ή

ppm (mgCa2+/l)

Ρύθμιση

σύστημα ασφάλειας

κλείδωμα πλήκτρων

Το κλείδωμα πλήκτρων εμποδίζει τον
ακούσιο τερματισμό ή την αλλαγή μιας
διαδικασίας μαγειρέματος. Όταν το
κλείδωμα πλήκτρων είναι
ενεργοποιημένο, όλα τα πλήκτρα αφής
και τα πεδία στην οθόνη κλειδώνουν για
μερικά δευτερόλεπτα μετά την έναρξη
μιας διαδικασίας μαγειρέματος, με
εξαίρεση το πλήκτρο ΟΝ/OFF.

- ενεργό
Το κλείδωμα πλήκτρων είναι
ενεργοποιημένο. Πατήστε το
πλήκτρο αφής ΟΚ για τουλάχιστον
6δευτερόλεπτα, για να απενεργοποι­ήσετε το κλείδωμα πλήκτρων για
μικρό χρονικό διάστημα.

κλείδωμα συσκευής



Το κλείδωμα συσκευής εμποδίζει το να
τεθεί η συσκευή σε λειτουργία κατά
λάθος.

Με ενεργοποιημένο το κλείδωμα συ­σκευής μπορείτε στη συνέχεια να ρυθμί­σετε αμέσως το χρονόμετρο και να χρη­σιμοποιήσετε τη λειτουργία MobileStart.

Μετά από διακοπή ρεύματος το κλεί­δωμα συσκευής παραμένει
ενεργοποιημένο.

- ενεργό

Το κλείδωμα λειτουργίας ενεργο­ποιείται. Για να μπορέσετε να χρησι­μοποιήσετε τον φούρνο ατμού, αγγί­ζετε το πλήκτρο αφής OK τουλάχι­στον για 6δευτερόλεπτα.

- μη ενεργό

Το κλείδωμα συστήματος είναι απε­νεργοποιημένο. Μπορείτε να χρησι­μοποιήσετε τον φούρνο ατμού ως
συνήθως.

- μη ενεργό
Το κλείδωμα πλήκτρων είναι απενερ­γοποιημένο. Όλα τα πλήκτρα αφής
αποκρίνονται αμέσως μόλις
πατηθούν.

38

Ρυθμίσεις

Miele@home

Ο φούρνος ατμού ανήκει στις οικιακές
συσκευές με δυνατότητα Miele@home.
Ο φούρνος ατμού σας είναι εξοπλι­σμένος εκ κατασκευής με μια μονάδα
επικοινωνίας WLAN και είναι κατάλλη­λος για ασύρματη επικοινωνία.

Έχετε περισσότερες δυνατότητες να
συνδέσετε τον φούρνο ατμού σας στο
δίκτυό σας WLAN. Σας συνιστούμε να
συνδέσετε τον φούρνο ατμού σας με τη
βοήθεια της εφαρμογής Miele@mobile ή
μέσω WPS με το δίκτυό σας WLAN.

- ενεργοποίηση
Η ρύθμιση αυτή είναι ορατή μόνο
όταν το Miele@home είναι απενεργο­ποιημένο. Η λειτουργία WLAN ενερ­γοποιείται και πάλι.

- απενεργοποίηση
Η ρύθμιση αυτή είναι ορατή μόνο
όταν το Miele@home είναι
ενεργοποιημένο. Η διαμόρφωση του
Miele@home παραμένει, η λειτουργία
WLAN απενεργοποιείται.

- κατάσταση σύνδεσης
Η ρύθμιση αυτή είναι ορατή μόνο
όταν το Miele@home είναι
ενεργοποιημένο. Στην οθόνη εμφανί­ζονται πληροφορίες όπως η
ποιότητα λήψης WLAN, το όνομα δι­κτύου και η διεύθυνσηIP.

- επαναφορά

Η ρύθμιση αυτή είναι ορατή μόνο
όταν έχει διαμορφωθεί ήδη ένα δί­κτυο WLAN. Η λειτουργία WLAN
απενεργοποιείται και πραγματοποιεί­ται επαναφορά των εργοστασιακών
ρυθμίσεων της σύνδεσης με το δίκτυο
WLAN. Πρέπει να διαμορφώσετε εκ
νέου τη σύνδεση σε δίκτυο WLAN, για
να μπορέσετε να χρησιμοποιήσετε το
Miele@home.
Επαναφέρετε τις ρυθμίσεις δικτύου,
όταν δεν θέλετε να κρατήσετε άλλο
τον φούρνο ατμού πίεσης σας, όταν
θέλετε να τον πουλήσετε ή όταν
θέτετε σε λειτουργία έναν
μεταχειρισμένο φούρνο ατμού
πίεσης. Μόνο έτσι διασφαλίζεται η
διαγραφή όλων των προσωπικών
δεδομένων και ότι ο προκάτοχος δεν
μπορεί πλέον να έχει πρόσβαση στον
φούρνο ατμού πίεσης.

- ρύθμιση

Η ρύθμιση αυτή είναι ορατή μόνο
όταν δεν υπάρχει ακόμα καμία
σύνδεση σε δίκτυο WLAN. Πρέπει να
διαμορφώσετε εκ νέου τη σύνδεση σε
δίκτυο WLAN, για να μπορέσετε να
χρησιμοποιήσετε το Miele@home.

- νέα ρύθμιση
Η ρύθμιση αυτή είναι ορατή μόνο
όταν έχει διαμορφωθεί ήδη ένα δί­κτυο WLAN. Επαναφέρετε τις ρυθμί­σεις δικτύου και δημιουργείτε αμέσως
μια νέα σύνδεση δικτύου.

39

Ρυθμίσεις

τηλεχειρισμός

Εάν έχετε εγκαταστήσει την εφαρμογή
Miele@mobile στην κινητή τερματική
συσκευή σας, διαθέτετε το σύστημα
Miele@home και έχετε ενεργοποιήσει
τον τηλεχειρισμό (ενεργό), μπορείτε να
χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία
MobileStart και π.χ. να προβάλετε οδη­γίες σχετικά με την εξέλιξη διαδικασιών
μαγειρέματος του φούρνου ατμού ή και
να τερματίσετε μια διαδικασία μαγειρέ­ματος που βρίσκεται σε εξέλιξη.

Στη δικτυωμένη αναμονή ο φούρνος
ατμού απαιτεί ισχύ έως 2W.

Ενεργοποίηση MobileStart

 Επιλέξτε το πλήκτρο αφής, για να

ενεργοποιήσετε το MobileStart.

Το πλήκτρο αφής ανάβει. Μπορείτε
να χειριστείτε εξ αποστάσεως τον
φούρνο ατμού με την εφαρμογή
Miele@mobile.

Ο άμεσος χειρισμός στον φούρνο
ατμού προηγείται του τηλεχειρισμού
μέσω εφαρμογής.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το
MobileStart, όσο ανάβει σταθερά το
πλήκτρο αφής.

RemoteUpdate

Το σημείο μενού RemoteUpdate εμφα­νίζεται μόνο και μπορείτε να το επι­λέξετε, εάν πληρούνται οι προϋπο­θέσεις για τη χρήση του Miele@home
(βλ. κεφάλαιο «Αρχική λειτουργία»,
ενότητα «Miele@home»).

Μέσω του RemoteUpdate μπορεί να
επικαιροποιηθεί το λογισμικό του
φούρνου ατμού σας. Εάν υπάρχει δια­θέσιμη αναβάθμιση για τον φούρνο
ατμού σας, τότε αυτή φορτίζεται αυ­τόματα από τον φούρνο ατμού. Η
εγκατάσταση της αναβάθμισης δεν
πραγματοποιείται αυτόματα, αλλά
πρέπει να ξεκινήσει μη αυτόματα από
εσάς.

Αν δεν εγκαταστήσετε μία ενημέρωση,
μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον
φούρνο ατμού σας, όπως συνήθως. Η
Miele όμως συνιστά να εγκαταστήσετε
τις αναβαθμίσεις.

Έναρξη λειτουργίας/διακοπή λει­τουργίας

Εκ κατασκευής, το RemoteUpdate είναι
ενεργοποιημένο. Μία διαθέσιμη
αναβάθμιση φορτίζεται αυτόματα και
πρέπει να ξεκινήσει μη αυτόματα από
εσάς.

40

Απενεργοποιείτε το RemoteUpdate,
εάν επιθυμείτε να μην φορτιστεί αυ­τόματα μία αναβάθμιση.

Ρυθμίσεις

Διεξαγωγή του RemoteUpdate

Πληροφορίες σχετικά με το περιε­χόμενο και το μέγεθος μιας αναβάθμι­σης διατίθενται στην εφαρμογή
Miele@mobile.

Εάν υπάρχει διαθέσιμη αναβάθμιση, εμ­φανίζεται ένα μήνυμα στην οθόνη του
φούρνου ατμού σας.

Μπορείτε να εγκαταστήσετε την
αναβάθμιση άμεσα ή να αναβάλλετε την
εγκατάσταση για αργότερα. Η ερώτηση
τίθεται τότε μετά την εκ νέου ενεργο­ποίηση του φούρνου ατμού.

Εάν δεν επιθυμείτε να εγκαταστήσετε
την αναβάθμιση, τότε απενεργοποιείτε
το RemoteUpdate.

Η αναβάθμιση μπορεί να διαρκέσει
μερικά λεπτά.

Σχετικά με το RemoteUpdate πρέπει να
λάβετε υπόψη σας τα παρακάτω:

- Αν δεν λάβετε κάποιο μήνυμα, δεν
υπάρχει διαθέσιμη αναβάθμιση.

- Μία εγκατεστημένη αναβάθμιση δεν
μπορεί να ακυρωθεί.

- Μην απενεργοποιείτε τον φούρνο
ατμού κατά τη διάρκεια της αναβάθ­μισης. Διαφορετικά η αναβάθμιση
διακόπτεται και δεν εγκαθίσταται.

- Κάποιες αναβαθμίσεις λογισμικού
μπορούν να διεξαχθούν μόνο από το
Μiele Service.

Έκδοση software

Η έκδοση λογισμικού προορίζεται για το
Miele Service. Δεν χρειάζεστε αυτές τις
πληροφορίες για ιδιωτική χρήση.

εκθεσιακή επίδειξη

Αυτή η λειτουργία προσφέρει στο
εμπόριο τη δυνατότητα να παρουσιάζει
τον φούρνο ατμού χωρίς θέρμανση. Δεν
χρειάζεστε αυτή τη ρύθμιση για ιδιωτική
χρήση.

εκθεσιακή ρύθμιση

Όταν θέτετε σε λειτουργία τον φούρνο
ατμού με ενεργοποιημένη την εκθεσια­κή ρύθμιση, εμφανίζεται η υπόδειξη

έχει ενεργοποιηθεί η εκθεσιακή ρύθμιση.
Η συσκευή λειτουργεί χωρίς θέρμανση..

- ενεργό

Η εκθεσιακή ρύθμιση ενεργοποιείται,
όταν αγγίζετε το πλήκτρο αφής ΟK
για τουλάχιστον 4 δευτερόλεπτα.

- μη ενεργό

Η εκθεσιακή ρύθμιση απενεργοποιεί­ται, όταν αγγίζετε το πλήκτρο αφής
ΟK για τουλάχιστον 4 δευτερόλεπτα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον
φούρνο ατμού ως συνήθως.

εργοστασιακές ρυθμίσεις

- ρυθμίσεις συσκευής

Όλες οι ρυθμίσεις επανέρχονται στις
εργοστασιακές ρυθμίσεις.

- προτεινόμ θερμοκρασίες

Οι αλλαγμένες προτεινόμενες θερμο­κρασίες επανέρχονται στις
εργοστασιακές ρυθμίσεις.

41

Χρονόμετρο

Χρήση της λειτουργίας Χρο­νόμετρο

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χρο­νόμετρο για να παρακολουθήσετε ξεχω­ριστές διαδικασίες, π.χ. για το βράσιμο
αυγών.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε
το χρονόμετρο, όταν έχετε ρυθμίσει
ταυτόχρονα χρόνους για την αυτόματη
ενεργοποίηση ή απενεργοποίηση μιας
διαδικασίας μαγειρέματος (π.χ. ως
υπενθύμιση, για να προσθέσετε στο φα­γητό μπαχαρικά μετά από κάποιο χρονι­κό διάστημα ψησίματος ή να του ρίξετε
υγρό).

 Μπορείτε να ρυθμίσετε το χρονόμε-

τρο για 59λεπτά και 59δευτερόλε­πτα στο μέγιστο.

Ρύθμιση χρονομέτρου

Εάν έχετε επιλέξει τη ρύθμιση οθόνη|

QuickTouch| μη ενεργό, ενεργοποιείτε

τον φούρνο ατμού για να σταματήσετε
το χρονόμετρο. Ο χρόνος του χρονο­μέτρου που τρέχει εμφανίζεται τότε με
απενεργοποιημένο το φούρνο ατμού.

Παράδειγμα: θέλετε να βράσετε αυγά
και ρυθμίζετε το χρονόμετρο για 6 λε­πτά και 20 δευτερόλεπτα.

 Επιλέγετε το πλήκτρο αφής .
 Εάν ταυτόχρονα διεξάγεται μία διαδι-

κασία μαγειρέματος, επιλέγετε Χρο-

νόμετρο.

Εμφανίζεται η προτροπή

ρύθμιση00:00λ..

 Με την περιοχή περιήγησης ρυθμίζετε

06:20.
 Επιβεβαιώνετε με OK.
Το χρονόμετρο αποθηκεύεται.

42

Χρονόμετρο

Όταν ο φούρνος ατμού είναι απενεργο­ποιημένος, εμφανίζονται το  και το
χρονόμετρο που λειτουργεί αντί για την
τρέχουσα ώρα.

Εάν ταυτόχρονα διεξάγεται μια διαδικα­σία μαγειρέματος χωρίς ρυθμισμένο
χρόνο μαγειρέματος, εμφανίζονται 
και το χρονόμετρο που τρέχει, μόλις
επιτευχθεί η ρυθμισμένη θερμοκρασία.

Εάν ταυτόχρονα διεξάγεται μια διαδικα­σία μαγειρέματος με ρυθμισμένο χρόνο
μαγειρέματος, το χρονόμετρο τρέχει
στο φόντο, επειδή στην οθόνη εμφανί­ζεται κατά προτεραιότητα ο χρόνος μα­γειρέματος.

Όταν βρίσκεστε σε ένα μενού, το χρο­νόμετρο τρέχει στο φόντο.

Μετά τη λήξη του χρονομέτρου αναβο­σβήνει το, ο χρόνος μετριέται ανοδι­κά και ηχεί ένα σήμα.

 Επιλέγετε το πλήκτρο αφής .
 Επιβεβαιώνετε με OK, εφόσον απαι-

τείται.

Τα ηχητικά και οπτικά σήματα απενερ­γοποιούνται.

Αλλαγή χρονομέτρου

 Επιλέγετε το πλήκτρο αφής .
 Εάν ταυτόχρονα διεξάγεται μία διαδι-

κασία μαγειρέματος, επιλέγετε Χρο-

νόμετρο.

 Επιλέγετε αλλαγή.
 Επιβεβαιώνετε με OK.

Το χρονόμετρο εμφανίζεται.

 Αλλάζετε το χρονόμετρο.
 Επιβεβαιώνετε με OK.

Το αλλαγμένο χρονόμετρο αποθηκεύε­ται.

Διαγραφή χρονομέτρου

 Επιλέγετε το πλήκτρο αφής .
 Εάν ταυτόχρονα διεξάγεται μία διαδι-

κασία μαγειρέματος, επιλέγετε Χρο-

νόμετρο.

 Επιλέγετε διαγραφή.
 Επιβεβαιώνετε με OK.

Το χρονόμετρο διαγράφεται.

43

Βασικό μενού και υπομενού

Μενού Προτεινό-

Περιοχή

μενη τιμή

Τρόποι λειτουργίας

μαγείρεμα στον ατμό 100 °C 40–100 °C
ζέσταμα 100 °C 80–100 °C

απόψυξη 60 °C 50–60 °C
αφαίρεση αλάτων
αυτόματα προγράμμ.
άλλα

ζεμάτισμα – –

κονσερβοποίηση 90 °C 80–100 °C

αποστείρωση σκευών – –

φούσκωμα ζύμης – –

ECO - μαγείρ στον ατμό 100 °C 40–100 °C

Ρυθμίσεις

44

Χειρισμός

 Θέτετε σε λειτουργία τον φούρνο

ατμού.

Εμφανίζεται το βασικό μενού.

Το απιονισμένο νερό ή το νερό με
προσθήκη ανθρακικού καθώς και
άλλα υγρά μπορούν να προκαλέσουν
ζημιά στον φούρνο ατμού.

Χρησιμοποιείτε αποκλειστικά κρύο,
πόσιμο νερό (κάτω από 20°C).

 Γεμίζετε το δοχείο νερού και το τοπο-

θετείτε.

 Τοποθετείτε τον δίσκο περισυλλογής

στο επίπεδο στήριξης1, όταν μαγει­ρεύετε σε τρυπητά σκεύη.

 Σπρώχνετε το φαγητό στο φούρνο.
 Επιλέγετε τον επιθυμητό τρόπο λει-

τουργίας.

Αρχικά εμφανίζεται οι τρόπος λειτουρ­γίας και στη συνέχεια η προτεινόμενη
διαδικασία.

 Επιλέγετε μετά τη διαδικασία μαγει-

ρέματος το πλήκτρο αφής του επι­λεγμένου τρόπου λειτουργίας, για να
τερματίσετε τη διαδικασία μαγειρέμα­τος.

 Κίνδυνος τραυματισμού λόγω

καυτού ατμού.
Κατά το άνοιγμα της πόρτας μπορεί

να βγει πολύς καυτός ατμός. Υπάρ­χει κίνδυνος να καείτε από τον ατμό.

Πηγαίνετε ένα βήμα πιο πίσω και
περιμένετε, μέχρι να διαλυθεί ο
καυτός ατμός.

 Βγάζετε το φαγητό από το φούρνο.
 Θέτετε εκτός λειτουργίας τον φούρνο

ατμού.

 Αν χρειάζεται, αλλάζετε την

προτεινόμενη θερμοκρασία.

Η προτεινόμενη θερμοκρασία γίνεται
αποδεκτή εντός λίγων
δευτερολέπτων. Μπορείτε να αλλάξε­τε τη θερμοκρασία μεταγενέστερα
μέσω των πλήκτρων βελών.

 Επιβεβαιώνετε με OK.
Εμφανίζεται η πραγματική θερμοκρασία

και ξεκινά η προθέρμανση.
Μπορείτε να παρακολουθήσετε την αύ-

ξηση της θερμοκρασίας. Μόλις επιτευ­χθεί για πρώτη φορά η επιλεγμένη θερ­μοκρασία τότε ηχεί ένα σήμα.

45

Χειρισμός

Καθαρισμός του φούρνου ατμού

 Εφόσον απαιτείται βγάζετε τον δίσκο

περισυλλογής από τον θάλαμο
φούρνου και τον αδειάζετε.

 Κίνδυνος τραυματισμού από το

ζεστό νερό.
Μετά τη λήξη μιας διαδικασίας μαγει-

ρέματος με ατμό υπάρχει ακόμα
ζεστό υπόλοιπο νερό στο δοχείο νε­ρού, με το οποίο μπορεί να καείτε.

Προσέχετε κατά την αφαίρεση και
τοποθέτηση του δοχείου νερού, ώστε
να μη γείρει το δοχείο νερού.

 Αφαιρείτε το δοχείο νερού.
 Αφαιρείτε την προστασία υπερχείλι-

σης και αδειάζετε το δοχείο νερού.

 Καθαρίζετε και στεγνώνετε ολόκληρη

τη συσκευή, όπως περιγράφεται στο
κεφ. «Καθαρισμός και περιποίηση».

Προσέχετε ώστε να ασφαλίσει σωστά
η προστασία υπερχείλισης κατά την
τοποθέτηση.

 Κλείνετε την πόρτα μόνο αφού ο

θάλαμος του φούρνου έχει στεγνώσει
εντελώς.

Συμπλήρωση νερού

Αν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μα­γειρέματος εμφανιστεί έλλειψη νερού,
ακούγεται ένα ηχητικό σήμα και εμφανί­ζεται η προτροπή, να προσθέσετε
πόσιμο νερό.

 Αφαιρείτε το δοχείο νερού και το γε-

μίζετε με νερό.

 Τοποθετείτε το δοχείο νερού μέσα

στη συσκευή.

Η διαδικασία μαγειρέματος συνεχίζεται.

Αλλαγή των τιμών και των ρυθ­μίσεων για μια διαδικασία μα­γειρέματος

Μόλις ξεκινήσει μια διαδικασία μαγειρέ­ματος μπορείτε ανάλογα με τον τρόπο
λειτουργίας να αλλάξετε τις τιμές ή τις
ρυθμίσεις για αυτή τη διαδικασία μαγει­ρέματος.

Ανάλογα με τον τρόπο λειτουργίας μπο­ρείτε να αλλάξετε τις εξής ρυθμίσεις:

- θερμοκρασία

- διάρκ μαγειρ

- λήξη στις

- έναρξη στις

46

Χειρισμός

Αλλαγή θερμοκρασίας

Στους τρόπους λειτουργίας μαγείρεμα

στον ατμό και ECO - μαγείρ στον ατμό

μπορείτε να αλλάξετε τη θερμοκρασία.

Μπορείτε να ρυθμίσετε την
προτεινόμενη θερμοκρασία μέσω της
διαδρομής άλλα| Ρυθμίσεις|

προτεινόμ θερμοκρασίες μόνιμα σύμφω-

να με τις προσωπικές σας συνήθειες
χρήσης.

 Επιλέγετε το πλήκτρο βέλους ή 

ή σύρετε το δάκτυλο στην περιοχή
 προς τα δεξιά ή αριστερά.

Στην οθόνη εμφανίζεται η ονομαστική
θερμοκρασία.

 Αλλάζετε την απαιτούμενη θερμοκρα-

σία μέσω της περιοχής περιήγησης.

Η θερμοκρασία αλλάζει με βηματισμό
5°C.

 Επιβεβαιώνετε με OK.
Η διαδικασία μαγειρέματος συνεχίζει με

την αλλαγμένη απαιτούμενη θερμοκρα­σία.

Ρύθμιση χρόνων μαγειρέματος

Το αποτέλεσμα μαγειρέματος μπορεί
να επηρεαστεί αρνητικά, αν μεταξύ
της τοποθέτησης του φαγητού και
του χρονικού σημείου έναρξης μεσο­λαβήσει ένα μεγαλύτερο χρονικό
διάστημα. Τα φρέσκα τρόφιμα
μπορεί να αποκτήσουν χρωματικές
αλλοιώσεις ή ακόμη και να χαλάσουν.

Επιλέγετε έναν κατά το δυνατό
σύντομο χρόνο μέχρι την έναρξη της
διαδικασίας μαγειρέματος.

Έχετε βάλει το φαγητό στο θάλαμο
φούρνου και έχετε επιλέξει έναν τρόπο
λειτουργίας και τις απαραίτητες ρυθμί­σεις όπως π.χ. μια θερμοκρασία.

Με την εισαγωγή του διάρκ μαγειρ, λήξη

στις ή του έναρξη στις μέσω του πλή-

κτρου αφής μπορείτε να απενεργο­ποιήσετε αυτόματα τη διαδικασία μαγει­ρέματος ή να την ενεργοποιήσετε και
να την απενεργοποιήσετε.

- διάρκ μαγειρ

Ρυθμίζετε τον χρόνο που χρειάζεται
το φαγητό για να μαγειρευτεί. Μετά
την παρέλευση αυτού του χρόνου, η
θέρμανση του φούρνου τίθεται αυ­τόματα εκτός λειτουργίας. Ο μέγιστος
χρόνος μαγειρέματος που μπορεί να
ρυθμιστεί, εξαρτάται από τον
επιλεγμένο τρόπο λειτουργίας.

- λήξη στις

Καθορίζετε τη χρονική στιγμή που θα
πρέπει να τελειώσει μια διαδικασία
μαγειρέματος. Η θέρμανση του
φούρνου τίθεται εκείνη τη χρονική
στιγμή, αυτόματα εκτός λειτουργίας,

- έναρξη στις

Η λειτουργία αυτή εμφανίζεται στο
μενού μόλις ρυθμίσετε το διάρκ μαγειρ

47

Χειρισμός

ή το λήξη στις. Με το έναρξη στις καθο­ρίζετε το χρονικό σημείο κατά το
οποίο πρέπει να ξεκινήσει μια διαδι­κασία μαγειρέματος. Η θέρμανση του
φούρνου τίθεται εκείνη τη χρονική
στιγμή, αυτόματα εντός λειτουργίας.

 Επιλέγετε το πλήκτρο αφής .
 Ρυθμίζετε τους επιθυμητούς χρόνους.
 Επιβεβαιώνετε με OK.
 Επιλέγετε το πλήκτρο αφής, για

να επιστρέψετε στο μενού του επι­λεγμένου τρόπου λειτουργίας.

Ο χρόνος μαγειρέματος ξεκινά να μετρά
μόλις επιτευχθεί η ρυθμισμένη θερμο­κρασία.

Αν μαγειρεύατε με μια θερμοκρασία
από 80°C περίπου, στην οθόνη εμφα­νίζεται λίγο πριν τη λήξη του χρόνου
μαγειρέματος μείωση ατμού και η
πόρτα ανοίγει αυτόματα αφήνοντας
ένα μικρό κενό.

Αλλαγή των ρυθμισμένων χρόνων μα­γειρέματος

 Επιλέγετε το πλήκτρο αφής .
 Επιλέγετε τον επιθυμητό χρόνο.
 Επιβεβαιώνετε με OK.
 Επιλέγετε το αλλαγή, αν χρειάζεται.
 Αλλάζετε τον ρυθμισμένο χρόνο.
 Επιβεβαιώνετε με OK.
 Επιλέγετε το πλήκτρο αφής, για

να επιστρέψετε στο μενού του επι­λεγμένου τρόπου λειτουργίας.

Σε περίπτωση διακοπής ρεύματος,
διαγράφονται όλες οι ρυθμίσεις.

 Περιμένετε, μέχρι να σβήσει το μείωση

ατμού, πριν ανοίξετε την πόρτα και

αφαιρέσετε το φαγητό από τον
φούρνο.

Μια νέα διαδικασία μαγειρέματος
μπορεί να ξεκινήσει τότε μόνο, όταν
το αυτόματο σύστημα ανοίγματος
της πόρτας έχει επανέλθει στην
αρχική του θέση. Μην πιέσετε το
άνοιγμα της πόρτας με το χέρι σας,
γιατί έτσι μπορεί να πάθει ζημιά.

48

Διαγραφή των ρυθμισμένων χρόνων μαγειρέματος

Στους τρόπους λειτουργίας μαγείρεμα

στον ατμό και ECO - μαγείρ στον ατμό

μπορείτε να διαγράψετε τον διάρκ

μαγειρ.

 Επιλέγετε το πλήκτρο αφής .
 Επιλέγετε τον επιθυμητό χρόνο.
 Επιβεβαιώνετε με OK.
 Επιλέγετε το διαγραφή.
 Επιβεβαιώνετε με OK.
 Επιλέγετε το πλήκτρο αφής, για

να επιστρέψετε στο μενού του επι­λεγμένου τρόπου λειτουργίας.

Εάν διαγράψετε το διάρκ μαγειρ,
διαγράφονται και οι ρυθμισμένοι
χρόνοι για λήξη στις και έναρξη στις.

Εάν διαγράψετε το λήξη στις ή το

έναρξη στις, ξεκινά η διαδικασία μαγει-

ρέματος με τον ρυθμισμένο χρόνο μα­γειρέματος.

Χειρισμός

49

Χειρισμός

Διακοπή της διαδικασίας μα­γειρέματος

Όταν ανοίγετε την πόρτα, η διαδικασία
μαγειρέματος διακόπτεται. η θέρμανση
του φούρνου τίθεται εκτός λειτουργίας.
Οι ρυθμισμένοι χρόνοι μαγειρέματος
αποθηκεύονται.

 Κίνδυνος τραυματισμού λόγω

καυτού ατμού.
Κατά το άνοιγμα της πόρτας μπορεί

να βγει πολύς καυτός ατμός. Υπάρ­χει κίνδυνος να καείτε από τον ατμό.

Πηγαίνετε ένα βήμα πιο πίσω και
περιμένετε, μέχρι να διαλυθεί ο
καυτός ατμός.

 Κίνδυνος τραυματισμού από τις

καυτές επιφάνειες και το καυτό φα­γητό.

Ο φούρνος ατμού θερμαίνεται εντός
λειτουργίας. Μπορεί να καείτε από
τον θάλαμο φούρνου, τις ράγες στή­ριξης, τα εξαρτήματα και το φαγητό.

Φοράτε τα ειδικά γάντια για σκεύη,
όταν βάζετε το καυτό φαγητό στον
φούρνο ή το βγάζετε από αυτόν,
καθώς και όταν κάνετε εργασίες σε
καυτό φούρνο.

Προσέχετε κατά το σπρώξιμο και την
αφαίρεση του δοχείου μαγειρέματος
ώστε να μην ξεχειλίσει το καυτό φα­γητό.

Αρχικά θερμαίνεται εκ νέου και εμφανί­ζεται η αυξανόμενη θερμοκρασία του
θαλάμου φούρνου. Όταν επιτευχθεί η
ρυθμισμένη θερμοκρασία, σταματά ο
υπόλοιπος χρόνος που απομένει.

Η διαδικασία μαγειρέματος τελειώνει
νωρίτερα, όταν ανοίξει η πόρτα στο
τελευταίο λεπτό του χρόνου μαγειρέ­ματος.

Διακοπή διαδικασίας μαγειρέ­ματος

 Επιλέγετε το πλήκτρο αφής του επι-

λεγμένου τρόπου λειτουργίας ή το
πλήκτρο αφής .

 Επιλέγετε διακοπή διαδικασίας και επι-

βεβαιώνετε με το OK, εφόσον απαι­τείται.

Στη συνέχεια, η θέρμανση του φούρνου
τίθεται εκτός λειτουργίας. Οι ρυθμι­σμένοι χρόνοι μαγειρέματος
διαγράφονται.

Εμφανίζεται το βασικό μενού.

Όταν κλείνετε την πόρτα, η διαδικασία
μαγειρέματος συνεχίζεται.

Όταν κλείσετε την πόρτα, ξεκινάει η
εξισορρόπηση της πίεσης κατά την
οποία μπορεί να δημιουργηθεί ένα ήχος
σφυρίγματος.

50

Σημαντικά και αξιοσημείωτα

Στο κεφ. «Σημαντικά και αξιοσημείωτα»
θα βρείτε γενικές υποδείξεις. Αν πρέπει
να λάβετε υπόψη σας κάποιες
ιδιαιτερότητες σε τρόφιμα και/ή
τρόπους εφαρμογής, υπάρχουν
σχετικές υποδείξεις στα αντίστοιχα κε­φάλαια.

Το ιδιαίτερο στο μαγείρεμα στον ατμό

Οι βιταμίνες και τα μέταλλα
διατηρούνται σχεδόν αναλλοίωτα κατά
το μαγείρεμα στον ατμό, αφού τα
τρόφιμα δεν βρίσκονται μέσα σε νερό.

Με το μαγείρεμα στον ατμό η ιδιαίτερη
γεύση των τροφίμων διατηρείται καλύ­τερα απ' ότι με το παραδοσιακό βράσι­μο. Για τον λόγο αυτόν συνιστούμε, να
μην αλατίζετε τα τρόφιμα ή να τα
αλατίζετε μετά το μαγείρεμά τους. Τα
τρόφιμα εξάλλου διατηρούν το φρέσκο,
φυσικό τους χρώμα.

Σκεύη

Σκεύη μαγειρέματος

Στον φούρνο ατμού εσωκλείονται σκεύη
μαγειρέματος από ανοξείδωτο ατσάλι.
Για να τα συμπληρώσετε διατίθενται και
άλλα σκεύη μαγειρέματος διαφορετικού
μεγέθους, τα οποία παραδίδονται με
τρύπές ή χωρίς (βλ. κεφάλαιο «Πρόσθε­τα εξαρτήματα»). Έτσι μπορούν να επι­λεγούν τα κατάλληλα σκεύη μαγειρέμα­τος για τα εκάστοτε τρόφιμα.

Χρησιμοποιείτε κατά το δυνατόν
τρυπητά σκεύη μαγειρέματος. Ο ατμός
μπορεί να φτάσει έτσι στο φαγητό από
όλες τις πλευρές και να το μαγειρέψει
ομοιόμορφα.

Τα δικά σας σκεύη

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και δικά
σας σκεύη. Λάβετε όμως υπόψη σας
ότι:

- Τα σκεύη πρέπει να είναι θερμοανθε­κτικά (έως και 100°C) και ανθεκτικά
στον ατμό. Αν θέλετε να χρησιμοποι­ήσετε πλαστικά σκεύη, ενημερωθείτε
από τον κατασκευαστή, αν είναι κα­τάλληλα.

- Σκεύη με χοντρά τοιχώματα, π.χ. από
πορσελάνη, κεραμικά ή πήλινα δεν
είναι κατάλληλα για μαγείρεμα στον
ατμό. Τα χονδρά τοιχώματα δεν
μεταδίδουν σωστά τη θερμότητα και
έχουν ως αποτέλεσμα να αυξάνεται
σημαντικά ο χρόνος μαγειρέματος
που αναφέρεται στους πίνακες.

- Τοποθετείτε τα πιάτα στη σχάρα που
έχετε τοποθετήσει, όχι πάνω στο
κάτω μέρος του θαλάμου φούρνου.

- Μεταξύ της επάνω άκρης του σκεύ­ους και της οροφής του φούρνου
πρέπει να υπάρχει μικρή απόσταση,
έτσι ώστε να μπορεί να εισχωρήσει
αρκετός ατμός μέσα στο σκεύος.

Δίσκος περισυλλογής

Τοποθετείτε τον δίσκο περισυλλογής
στο επίπεδο στήριξης1, όταν μαγειρεύ­ετε σε τρυπητά σκεύη.
Το υγρό που στάζει συγκεντρώνεται
μέσα σε αυτόν και μπορείτε εύκολα να
το αφαιρέσετε.

Αν χρειάζεται, μπορείτε να χρησιμοποι­ήσετε τον δίσκο περισυλλογής και σαν
σκεύος μαγειρέματος.

51

Σημαντικά και αξιοσημείωτα

Επίπεδο στήριξης

Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε
επίπεδο στήριξης και να μαγειρέψετε
ταυτόχρονα σε διαφορετικά επίπεδα. Ο
χρόνος μαγειρέματος δεν αλλάζει με
αυτόν τον τρόπο.

Όταν χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα
στον ατμό διάφορα ψηλά σκεύη μαγει­ρέματος ταυτόχρονα, τοποθετείτε τα
σκεύη παράλληλα μεταξύ τους. Αφήνε­τε κατά το δυνατόν ένα επίπεδο κενό
ανάμεσα στα σκεύη.

Τοποθετείτε τα σκεύη και τη σχάρα
πάντα ανάμεσα στα στηρίγματα ενός
επιπέδου στήριξης, έτσι ώστε να μην
μπορούν να γείρουν.

Κατεψυγμένα προϊόντα

Κατά την παρασκευή κατεψυγμένων
τροφίμων ο χρόνος προθέρμανσης είναι
μεγαλύτερος από ότι αν πρόκειται για
φρέσκα τρόφιμα. Όσο περισσότερα κα­τεψυγμένα τρόφιμα υπάρχουν στο
φούρνο, τόσο περισσότερο διαρκεί η
προθέρμανση.

Θερμοκρασία

Κατά το μαγείρεμα στον ατμό η συ­σκευή φτάνει τους 100°C στο μέγιστο.
Σε αυτή την θερμοκρασία μπορείτε να
μαγειρέψετε σχεδόν όλα τα τρόφιμα.
Κάποια ευαίσθητα τρόφιμα, π.χ.
ποικιλίες μούρων, πρέπει να
μαγειρεύονται σε χαμηλότερη θερμο­κρασία, γιατί διαφορετικά θα εκραγούν.
Στα αντίστοιχα κεφάλαια υπάρχουν οι
σχετικές υποδείξεις.

Χρόνος μαγειρέματος

Κατά το μαγείρεμα στον ατμό, ο χρόνος
μαγειρέματος ξεκινά να τρέχει μόλις
επιτευχθεί η ρυθμισμένη θερμοκρασία.

Όταν μαγειρεύετε στον ατμό οι χρόνοι
μαγειρέματος αντιστοιχούν γενικά στους
χρόνους μαγειρέματος που ισχύουν
κατά το μαγείρεμα στην κατσαρόλα. Αν
ο χρόνος μαγειρέματος επηρεάζεται
από συγκεκριμένους παράγοντες,
υπάρχουν σχετικές υποδείξεις στα κε­φάλαια που ακολουθούν.

Ο χρόνος μαγειρέματος δεν εξαρτάται
από την ποσότητα των τροφίμων. Ο
χρόνος μαγειρέματος για 1κιλό πα­τάτες είναι ακριβός τόσος όσο και για
500γρ. πατάτες.

Μαγείρεμα με υγρά

Γεμίζετε τα σκεύη κατά το μαγείρεμα με
υγρό μόνο κατά τα ²/₃, έτσι ώστε να
αποφύγετε την υπερχείλιση όταν τα
αφαιρείτε.

Ατομικές συνταγές

Τρόφιμα και φαγητά που μαγειρεύονται
σε κατσαρόλα, μπορούν επίσης να
μαγειρευτούν και στον φούρνο ατμού.
Οι χρόνοι μαγειρέματος μεταφέρονται
στον φούρνο ατμού. Λάβετε υπόψη σας
ότι κατά το ψήσιμο στον ατμό το φαγη­τό δεν μπορεί να ροδοψηθεί.

52

Μαγείρεμα στον ατμό

ECO - μαγείρ στον ατμό

Για μαγείρεμα στον ατμό με
εξοικονόμηση ενέργειας μπορείτε να
χρησιμοποιήσετε τον τρόπο λειτουργίας

ECO - μαγείρ στον ατμό. Αυτός ο τρόπος

λειτουργίας ενδείκνυται κυρίως για το
μαγείρεμα λαχανικών και ψαριών.

Συνιστούμε τους χρόνους μαγειρέματος
και τις θερμοκρασίες από τους πίνακες
στο κεφάλαιο «Μαγείρεμα στον ατμό».
Αν χρειαστεί, μπορείτε να συνεχίσετε το
μαγείρεμα.

Κατά την παρασκευή αμυλούχων
τροφών π.χ. πατατών, ρυζιού και
ζυμαρικών, να χρησιμοποιείτε κατά
προτίμηση τον τρόπο λειτουργίας μα-

γείρεμα στον ατμό .

Ρύθμιση

άλλα | ECO - μαγείρ στον ατμό

Υποδείξεις στους πίνακες μα­γειρέματος

Λάβετε υπόψη τα στοιχεία σχετικά με
χρόνους μαγειρέματος, θερμοκρασίες
και κατά περίπτωση με τις υποδείξεις
για την παρασκευή.

Επιλογή χρόνου μαγειρέματος 

Οι αναφερόμενοι χρόνοι μαγειρέματος
είναι τιμές αναφοράς.

 Επιλέγετε αρχικά τον συντομότερο

χρόνο. Αν χρειαστεί, μπορείτε να συ­νεχίσετε το μαγείρεμα.

53

Μαγείρεμα στον ατμό

Λαχανικά

Φρέσκα τρόφιμα

Προετοιμάζετε τα φρέσκα λαχανικά,
όπως συνήθως, π.χ. τα πλένετε, τα
σκουπίζετε και τα τεμαχίζετε.

Κατεψυγμένα προϊόντα

Τα κατεψυγμένα λαχανικά δεν πρέπει να
αποψυχθούν πριν από το μαγείρεμα.
Εξαίρεση: κατεψυγμένα λαχανικά σε
μπλοκ.

Κατεψυγμένα και φρέσκα λαχανικά με
ίδιο χρόνο μαγειρέματος μπορείτε να τα
μαγειρέψετε μαζί.

Τεμαχίζετε μεγαλύτερα κομμάτια που
έχουν καταψυχθεί μαζί. Για τον χρόνο
μαγειρέματος θα ενημερωθείτε από τη
συσκευασία.

Σκεύη μαγειρέματος

Τρόφιμα με μικρή διάμετρο ανά τεμάχιο
(π.χ. αρακάς, σπαράγγια) αφήνουν λίγα
ή και καθόλου κενά σημεία και ο ατμός
δεν μπορεί να εισχωρήσει. Για να έχετε
ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα μαγειρέ­ματος, επιλέγετε γι' αυτά τα λαχανικά
ρηχά σκεύη μαγειρέματος και τα γεμίζε­τε έως 3-5 εκ. ύψος. Μοιράζετε μεγαλύ­τερες ποσότητες τροφίμων σε περισ­σότερα ρηχά σκεύη.

Επίπεδο στήριξης

Όταν μαγειρεύετε σε τρυπητά σκεύη
λαχανικά που βάφουν, όπως π.χ.
παντζάρια, μην τοποθετείτε άλλα
τρόφιμα από κάτω. Έτσι αποφεύγετε
τυχόν χρωματικές αλλοιώσεις από τα
υγρά που θα τρέξουν.

Χρόνος μαγειρέματος

Ο χρόνος μαγειρέματος, όπως και κατά
το συνηθισμένο μαγείρεμα, εξαρτάται
από το μέγεθος των τροφίμων και τον
επιθυμητό βαθμό μαγειρέματος. Πα­ράδειγμα:
πατάτες σφιχτές στο βράσιμο, κομμένες
στα τέσσερα:
περίπου 17 λεπτά
πατάτες σφιχτές στο βράσιμο, κομμένες
στη μέση:
περίπου 20 λεπτά

Ρυθμίσεις

αυτόματα προγράμμ. | ... |

ή

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 100°C
Χρόνος μαγειρέματος: βλ. πίνακα

Διαφορετικά λαχανικά με ίδιο χρόνο μα­γειρέματος μπορούν να μαγειρευτούν
σε ένα σκεύος.

Μαγειρεύετε λαχανικά, τα οποία
μαγειρεύονται σε υγρό, π.χ. κόκκινο
λάχανο, σε σκεύη χωρίς τρύπες.

54

Μαγείρεμα στον ατμό

Λαχανικά [λεπτά]

Αγκινάρες 32–38

Κουνουπίδι, ολόκληρο 27–28

Κουνουπίδι, ανθοί 8

Φασόλια, πράσινα 10–12

Μπρόκολο, ανθοί 3–4

Καρότα baby, ολόκληρα 7–8

Καρότα baby, κομμένα στη μέση 6–7

Καρότα baby, κομμένα σε μικρά κομμάτια 4

Σικορέ, κομμένο στη μέση 4–5

Λάχανο κινέζικο, κομμένο 3

Αρακάς 3

Μαραθόριζα, κομμένη στη μέση 10–12

Μαραθόριζα, σε λωρίδες 4–5

Λάχανο σγουρό, κομμένο 23–26

Πατάτες σφιχτές στο βράσιμο, καθαρισμένες
ολόκληρες
κομμένες στη μέση
κομμένες στα τέσσερα

Πατάτες μέτρια σφιχτές στο βράσιμο, καθαρισμένες
ολόκληρες
κομμένες στη μέση
κομμένες στα τέσσερα

Πατάτες μαλακές στο βράσιμο, καθαρισμένες
ολόκληρες
κομμένες στη μέση
κομμένες στα τέσσερα

Ρέβα, κομμένη σε ραβδάκια 6–7

Κολοκύθα, σε κύβους 2–4

Καλαμπόκι 30–35

Σέσκουλα, κομμένα 2–3

27–29
21–22
16–18

25–27
19–21
17–18

26–28
19–20
15–16

55

Μαγείρεμα στον ατμό

Λαχανικά [λεπτά]

Πιπεριά, σε κύβους ή σε λωρίδες 2

Πατάτες βραστές με τη φλούδα, σφιχτές στο βράσιμο 30–32

Μανιτάρια 2

Πράσα, κομμένα 4–5

Πράσα, ράβδοι κομμένοι στη μέση 6

Μπρόκολο romanesco, ολόκληρο 22–25

Μπρόκολο romanesco, ανθοί 5–7

Λαχανάκια Βρυξελλών 10–12

Παντζάρια, ολόκληρα 53–57

Λάχανο κόκκινο, κομμένο 23–26

Σπαράγγια χειμωνιάτικα, ολόκληρα σε πάχος ίντσας 9–10

Σελινόριζα, κομμένη σε ραβδάκια 6–7

Σπαράγγια, πράσινα 7

Σπαράγγια, άσπρα, σε πάχος ίντσας 9–10

Καρότα, κομμένα σε μικρά κομμάτια 6

Σπανάκι 1–2

Λάχανο πράσινο, κομμένο 10–11

Σέλερι, κομμένο 4–5

Ρέβα άγρια, κομμένη 6–7

Λάχανο άσπρο, κομμένο 12

Λαχανίδες, κομμένες 10–11

Κολοκύθια, φέτες 2–3

Μπιζέλια 5–7

Χρόνος μαγειρέματος

56

Μαγείρεμα στον ατμό

Ψάρι

Φρέσκα τρόφιμα

Προετοιμάζετε το φρέσκο ψάρι, όπως
συνήθως, π.χ. αφαιρείτε τα λέπια και το
καθαρίζετε.

Κατεψυγμένα προϊόντα

Το ψάρι δεν πρέπει να ξεπαγώσει εντε­λώς πριν το μαγείρεμα. Αρκεί η επιφά­νειά του να είναι αρκετά μαλακή, για να
μπορεί να απορροφήσει τα καρυκεύμα­τα.

Προετοιμασία

Δώστε οξύτητα στο ψάρι πριν από το
μαγείρεμα, π.χ. με χυμό λεμονιού ή
μοσχολέμονου. Η οξύτητα κάνει το
κρέας του ψαριού πιο σταθερό.

Δεν πρέπει να αλατίσετε το ψάρι, αφού
κατά το μαγείρεμα στον ατμό διατηρεί
σε μεγάλο βαθμό τα μεταλλικά στοιχεία
του που του προσδίδουν την ιδιαίτερη
γεύση του.

Σκεύη μαγειρέματος

Βουτυρώνετε τα τρυπητά σκεύη μαγει­ρέματος.

Επίπεδο στήριξης

Όταν μαγειρεύετε σε τρυπητά σκεύη
ψάρι και ταυτόχρονα σε άλλα σκεύη μα­γειρεύετε άλλα τρόφιμα, αποφεύγετε τη
μεταφορά μυρωδιάς από το υγρό που
στάζει, αν τοποθετήσετε το ψάρι απευ­θείας πάνω από τον δίσκο
περισυλλογής ή το ταψί πυρέξ (ανάλογα
με το μοντέλο).

Θερμοκρασία

85°C – 90°C

Για το προστατευτικό μαγείρεμα ευαί­σθητων ειδών ψαριού, π.χ. γλώσσα
μικρή.

100°C

Για το μαγείρεμα ειδών ψαριού με
σταθερό κρέας, π.χ. μπακαλιάρος και
σολομός.
Για το μαγείρεμα ψαριού σε σάλτσα ή
ζωμό.

Χρόνος μαγειρέματος

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από
το πάχος και την ποιότητα των τροφί­μων και όχι από το βάρος. Όσο πιο
παχύ είναι το κομμάτι, τόσο μεγαλύτε­ρος ο χρόνος μαγειρέματος. Ένα
κομμάτι ψάρι με βάρος 500 γρ. και ύψος
3 εκ. έχει μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέμα­τος απ' ότι ένα κομμάτι με βάρος 500
γρ. και ύψος 2 εκ.

Όσο περισσότερο ψήνεται το ψάρι,
τόσο πιο σταθερό γίνεται το κρέας του.
Κρατάτε τους χρόνους ψησίματος που
δίνονται. Σε περίπτωση που το ψάρι δεν
έχει ψηθεί αρκετά, το ψήνετε λίγα λεπτά
παραπάνω.

Αυξάνετε τους χρόνους μαγειρέματος
που δίνονται κατά μερικά λεπτά, όταν
μαγειρεύετε ψάρι σε σάλτσα ή ζωμό.

57

Μαγείρεμα στον ατμό

Χρήσιμες συμβουλές

- Με την προσθήκη μπαχαρικών και
αρωματικών χόρτων, π.χ. άνηθο,
κάνετε το φαγητό νόστιμο σύμφωνα
με τα γούστα σας.

- Μαγειρεύετε τα μεγαλύτερα ψάρια
ανοιγμένα στο κέντρο. Για να
διατηρήσουν τη θέση τους, τοποθε­τείτε ένα μικρό φλιτζάνι ή κάτι πα­ρόμοιο αναποδογυρισμένο μέσα στο
σκεύος. Τοποθετείτε το ψάρι επάνω
από την πλευρά της ανοιχτής κοιλιάς
του.

- Βάζετε τα ψαροκόκαλα, τα πτερύγια
και τα κεφάλια των ψαριών που
αφαιρέσατε μαζί με τα λαχανικά για
τη σούπα και κρύο νερό σε ένα
σκεύος μαγειρέματος, για να
ετοιμάσετε ζωμό ψαριού. Μαγειρεύε­τε στους 100 °C για 60 έως 90 λεπτά.
Όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος μα­γειρέματος, τόσο πιο δυνατός γίνεται
ο ζωμός.

- Για την παρασκευή του λεγόμενου
Fisch blau το ψάρι μαγειρεύεται σε
νερό με ξύδι (αναλογία νερό : ξύδι
σύμφωνα με τη συνταγή). Σημαντικό
είναι να μην τραυματίσετε το δέρμα
του ψαριού. Κατάλληλα γι' αυτό το
είδος μαγειρέματος είναι ο κυπρίνος,
η πέστροφα, το γληνάρι, το χέλι και ο
σολομός.

Ρυθμίσεις

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: βλ. πίνακα
Χρόνος μαγειρέματος: βλ. πίνακα

58

Μαγείρεμα στον ατμό

Ψάρι  [°C]  [λεπτά]

Χέλι 100 5–7

Πέρκα φιλέτο 100 8–10

Τσιπούρα 85 3

Πέστροφα, 250g 90 10–13

Γλώσσα φιλέτο 85 4–6

Μπακαλιάρος φιλέτο 100 6

Κυπρίνος, 1,5kg 100 18–25

Φιλέτο σολομού 100 6–8

Σολομός κομμάτι 100 8–10

Λιμνοπέστροφα 90 14–17

Πανγκάσιους φιλέτο 85 3

Κοκκινόψαρο φιλέτο 100 6–8

Μπακαλιάρος μαύρος 100 4–6

Γλώσσα φιλέτο 85 4–5

Πεσκανδρίτσα φιλέτο 85 8–10

Γλώσσα μικρή φιλέτο 85 3

Γλώσσα καλκάνι φιλέτο 85 5–8

Τόνος φιλέτο 85 5–10

Ποταμολαύρακο φιλέτο 85 4

 Θερμοκρασία,  Χρόνος μαγειρέματος

59

Μαγείρεμα στον ατμό

Κρέας

Φρέσκα τρόφιμα

Προετοιμάζετε το κρέας, όπως συνή­θως.

Κατεψυγμένα προϊόντα

Αποψύχετε το κατεψυγμένο κρέας πριν
από το μαγείρεμα (βλ. κεφάλαιο «Ειδι­κές εφαρμογές», ενότητα «Απόψυξη»).

Προετοιμασία

Το κρέας που πρέπει να ροδίσει και στη
συνέχεια να μαγειρευτεί, όπως π.χ. το
γκούλας, πρέπει να τσιγαριστεί στην
εστία.

Χρόνος μαγειρέματος

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από
το πάχος και την ποιότητα των τροφί­μων και όχι από το βάρος. Όσο πιο
παχύ είναι το κομμάτι, τόσο μεγαλύτε­ρος ο χρόνος μαγειρέματος. Ένα
κομμάτι κρέας με βάρος 500 γρ. και
ύψος 10 εκ. έχει μεγαλύτερο χρόνο μα­γειρέματος απ' ότι ένα κομμάτι με
βάρος 500 γρ και ύψος 5 εκ.

Χρήσιμες συμβουλές

- Αν οι αρωματικές ουσίες πρέπει να
διατηρηθούν, χρησιμοποιείτε ένα
τρυπητό σκεύος. Από κάτω τοποθε­τείτε ένα σκεύος χωρίς τρύπες ή το
ταψί γενικής χρήσης, για να συγκε­ντρωθεί ο ζωμός. Με τον ζωμό μπο­ρείτε να δημιουργήσετε σάλτσες ή να
τον καταψύξετε για μελλοντική χρήση.

- Για να δημιουργηθεί ένας δυνατός
ζωμός είναι κατάλληλο το κοτόπουλο
για σούπα και το μπούτι βοδινό, το
στήθος, η ωμοπλάτη και τα
μοσχαρίσια κόκκαλα. Τοποθετείτε το
κρέας μαζί με τα λαχανικά για σούπα
και κρύο νερό σε ένα σκεύος. Όσο
μεγαλύτερος είναι ο χρόνος μαγειρέ­ματος, τόσο πιο δυνατός γίνεται ο
ζωμός.

Ρυθμίσεις

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 100°C
Χρόνος μαγειρέματος: βλ. πίνακα

60

Μαγείρεμα στον ατμό

Κρέας  [λεπτά]

Μπούτι, σκεπασμένο με νερό 110–120

Χοιρινό κότσι μπροστινό 135–140

Στήθος κοτόπουλο 8–10

Κότσι 105–115

Ωμοπλάτη, σκεπασμένη με νερό 110–120

Μοσχάρι φιλετάκια 3–4

Φέτες χοιρινού καπνιστού 6–8

Ραγού με αρνί 12–16

Κοτόπουλο μεγάλο 60–70

Ρολό γαλοπούλας 12–15

Γαλοπούλα σνίτσελ 4–6

Μπριζόλα κόντρα, σκεπασμένη με νερό 130–140

Βοδινό γκούλας 105–115

Κοτόπουλο για σούπα, σκεπασμένο με νερό 80–90

Βοδινό κιλότο 110–120

Χρόνος μαγειρέματος

61

Μαγείρεμα στον ατμό

Ρύζι

Το ρύζι φουσκώνει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, γι' αυτόν τον λόγο πρέπει
να μαγειρεύεται σε υγρό. Ανάλογα με το είδος η απορρόφηση υγρού και η αναλο­γία ρύζι προς υγρό είναι διαφορετική.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, το ρύζι απορροφά εντελώς το
υγρό, έτσι ώστε να μην χάνονται καθόλου τα θρεπτικά συστατικά.

Ρυθμίσεις

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 100°C
Χρόνος μαγειρέματος: βλ. πίνακα

Αναλογία

ρύζι : υγρό

Ρύζι basmati 1:1,5 15

Ρύζι parbοiled 1:1,5 23–25

Ρύζι σουπέ
Ρυζόγαλο
Ριζότο

Ρύζι με το φλοιό 1:1,5 26–29

Ρύζι άγριο 1:1,5 26–29

 Χρόνος μαγειρέματος

1:2,5
1:2,5

 [λεπτά]

30

18–19

62

Μαγείρεμα στον ατμό

Δημητριακά

Τα δημητριακά φουσκώνουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, γι' αυτόν τον λόγο
πρέπει να μαγειρεύονται σε υγρό. Η αναλογία δημητριακά προς υγρό εξαρτάται
από το είδος των δημητριακών.

Τα δημητριακά μπορούν να μαγειρευτούν είτε ολόκληρα είτε χονδροκομμένα.

Ρυθμίσεις

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 100°C
Χρόνος μαγειρέματος: βλ. πίνακα

Αναλογία

δημητριακά : υγρό

Αμάραντος (άσπρο βλήτο) 1:1,5 15–17

Πληγούρι 1:1,5 9

Σιτάρι πράσινο, ολόκληρο 1:1 18–20

Σιτάρι πράσινο,
χονδροκομμένο

Βρώμη, ολόκληρη 1:1 18

Βρώμη, χονδροκομμένη 1:1 7

Κεχρί 1:1,5 10

Πολέντα (σιμιγδάλι από
καλαμπόκι)

Κόκκοι quinoa 1:1,5 15

Σίκαλη, ολόκληρη 1:1 35

Σίκαλη, χονδροκομμένη 1:1 10

Σιτάρι, ολόκληρο 1:1 30

Σιτάρι, χονδροκομμένο 1:1 8

 Χρόνος μαγειρέματος

1:1 7

1:3 10

 [λεπτά]

63

Μαγείρεμα στον ατμό

Μακαρόνια / Ζυμαρικά

Ξηρά τρόφιμα

Τα ξηρά μακαρόνια και ζυμαρικά φουσκώνουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος,
γι' αυτόν τον λόγο πρέπει να μαγειρεύονται σε υγρό. Το υγρό πρέπει να καλύπτει
καλά τα μακαρόνια. Αν χρησιμοποιήσετε καυτό υγρό το αποτέλεσμα μαγειρέματος
θα είναι καλύτερο.

Αυξάνετε τον χρόνο μαγειρέματος που δίνεται από τον κατασκευαστή κατά περί­που ¹/₃.

Φρέσκα τρόφιμα

Τα φρέσκα μακαρόνια και ζυμαρικά, π.χ. από το ψυγείο, δεν πρέπει να φου­σκώνουν. Τα μαγειρεύετε σε ένα βουτυρωμένο, τρυπητό σκεύος.

Διαχωρίζετε τα μακαρόνια ή ζυμαρικά που έχουν κολλήσει μεταξύ τους και τα
απλώνετε ομοιόμορφα στο σκεύος μαγειρέματος.

Ρυθμίσεις

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 100°C
Χρόνος μαγειρέματος: βλ. πίνακα

Φρέσκα τρόφιμα  [λεπτά]

Νιόκι 2

Ελβετικά μακαρόνια χειροποίητα 1

Ραβιόλια 2

Σπέτσλε 1

Τορτελίνια 2

Ξηρά τρόφιμα,
καλυμμένα με νερό

Ταλιατέλες 14

Ζυμαρικά για σούπες 8

 Χρόνος μαγειρέματος

64

Μαγείρεμα στον ατμό

Κροκέτες (Klöße)

Οι έτοιμες κροκέτες στο ειδικό σακουλάκι μαγειρέματος πρέπει να καλύπτονται
καλά με νερό, γιατί διαφορετικά, αν και έχουν υγρανθεί από πριν, δεν απορροφούν
αρκετή υγρασία και διαλύονται.

Μαγειρεύετε τις φρέσκιες κροκέτες σε ένα βουτυρωμένο, τρυπητό σκεύος.

Ρυθμίσεις

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 100°C
Χρόνος μαγειρέματος: βλ. πίνακα

 [λεπτά]

Ψωμάκια σε σχήμα κροκέτας με μαγιά 30

Κροκέτες με μαγιά (Hefeklöße) 20

Κροκέτες πατάτας σε σακούλα μαγειρέματος 20

Κροκέτες από ψωμί (Semmelknödel) σε σακούλα μαγει­ρέματος

 Χρόνος μαγειρέματος

18–20

65

Μαγείρεμα στον ατμό

Όσπρια, ξερά

Τα ξερά όσπρια θα πρέπει να μουσκέψουν για τουλάχιστον 10 ώρες σε κρύο νερό,
πριν τα μαγειρέψετε. Με αυτόν τον τρόπο γίνονται πιο εύπεπτα και ο χρόνος μα­γειρέματος μειώνεται. Τα μουλιασμένα όσπρια πρέπει κατά το μαγείρεμα να είναι
σκεπασμένα με υγρό.

Οι φακές δεν πρέπει να μουλιάσουν.
Για όσπρια που δεν μουσκεύουν πρέπει ανάλογα με το είδος να ληφθεί υπόψη μια

συγκεκριμένη αναλογία όσπρια προς υγρό.

Ρυθμίσεις

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 100°C
Χρόνος μαγειρέματος: βλ. πίνακα

μουσκεμένα

 [λεπτά]

Φασόλια

Κόκκινα φασόλια 55–65

Κόκκινα φασόλια Azuki 20–25

Φασόλια μαυρομάτικα 55–60

Φασόλια μπαρμπούνια 55–65

Φασόλια άσπρα 34–36

Αρακάς

Αρακάς κίτρινος 40–50

Αρακάς πράσινος, καθαρισμένος 27

 Χρόνος μαγειρέματος

66

όχι μουσκεμένα

Μαγείρεμα στον ατμό

Αναλογία

όσπρια : υγρό

Φασόλια

Κόκκινα φασόλια 1:3 130–140

Κόκκινα φασόλια Azuki 1:3 95–105

Φασόλια μαυρομάτικα 1:3 100–120

Φασόλια μπαρμπούνια 1:3 115–135

Φασόλια άσπρα 1:3 80–90

Φακές

Φακές καφέ 1:2 13–14

Φακές κόκκινες 1:2 7

Αρακάς

Αρακάς κίτρινος 1:3 110–130

Αρακάς πράσινος,
καθαρισμένος

 Χρόνος μαγειρέματος

1:3 60–70

 [λεπτά]

67

Μαγείρεμα στον ατμό

Αυγά

Χρησιμοποιείτε τρυπητά σκεύη, όταν θέλετε να βράσετε αυγά.
Τα αυγά δεν πρέπει να τρυπηθούν πριν το μαγείρεμα. Κατά τη διάρκεια της προ-

θέρμανσης ζεσταίνονται αργά κι έτσι δεν σκάνε, όταν μαγειρεύονται στον ατμό.
Βουτυρώνετε τα σκεύη χωρίς τρύπες, όταν μαγειρεύετε σ' αυτά φαγητά που πε-

ριέχουν αυγά.

Ρυθμίσεις

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 100°C
Χρόνος μαγειρέματος: βλ. πίνακα

 [λεπτά]

Μέγεθος S

μελάτα
μέτρια
σφιχτά

Μέγεθος Μ

μελάτα
μέτρια
σφιχτά

3
5
9

4
6

10

Μέγεθος L

μελάτα
μέτρια
σφιχτά

Μέγεθος ΧL

μελάτα
μέτρια
σφιχτά

 Χρόνος μαγειρέματος

68

5

6–7

12

6
8

13

Μαγείρεμα στον ατμό

Φρούτα

Για να μην χάνεται καθόλου χυμός, θα
πρέπει να μαγειρεύετε τα φρούτα σε
σκεύος χωρίς τρύπες. Αν μαγειρέψετε
φρούτα σε τρυπητό σκεύος, τοποθετεί­τε από κάτω ένα σκεύος χωρίς τρύπες.
Και με αυτόν τον τρόπο δεν χάνεται ο
χυμός.

Χρήσιμη συμβουλή: Μπορείτε να χρη­σιμοποιήσετε τον χυμό που
συγκεντρώθηκε, για να παρασκευάσετε
επικάλυψη για τούρτες.

Ρυθμίσεις

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 100°C
Χρόνος μαγειρέματος: βλ. πίνακα

 [λε-

πτά]

Μήλα, σε κομμάτια 1–3

Αχλάδια, σε κομμάτια 1–3

Κεράσια 2–4

Αλλαντικά

Ρυθμίσεις

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 90°C
Χρόνος μαγειρέματος: βλ. πίνακα

Αλλαντικά  [λε-

πτά]

Λουκάνικα βραστά 6–8

Λουκάνικο με κομματάκια
από κρέας

Λουκάνικα άσπρα 6–8

 Χρόνος μαγειρέματος

6–8

Κορόμηλα 1–2

Νεκταρίνια/ροδάκινα, σε
κομμάτια

Δαμάσκηνα 1–3

Κυδώνια, σε κύβους 6–8

Ραβέντι, σε κομμάτια 1–2

Φραγκοστάφυλα κόκκινα 2–3

Χρόνος μαγειρέματος

1–2

69

Μαγείρεμα στον ατμό

Οστρακοειδή θαλασσινά

Προετοιμασία

Ξεπαγώνετε τα κατεψυγμένα οστρακοειδή, πριν τα μαγειρέψετε.
Αφαιρείτε το κέλυφος των οστρακοειδών, βγάζετε το έντερο και τα πλένετε.

Σκεύη μαγειρέματος

Βουτυρώνετε τα τρυπητά σκεύη μαγειρέματος.

Χρόνος μαγειρέματος

Όσο μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μαγειρεύονται τα οστρακοειδή, τόσο πιο
στερεά γίνονται. Κρατάτε τους χρόνους μαγειρέματος που δίνονται.

Αυξάνετε τους χρόνους μαγειρέματος που δίνονται κατά μερικά λεπτά, όταν μαγει­ρεύετε οστρακοειδή σε σάλτσα ή ζωμό.

Ρυθμίσεις

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: βλ. πίνακα
Χρόνος μαγειρέματος: βλ. πίνακα

 [°C]  [λεπτά]

Γαρίδες crevetten 90 3

Μεγάλες γαρίδες 90 3

Γαρίδες king prawns 90 4

Γαρίδες μικρές 90 3

Αστακοί 95 10–15

Γαρίδες μεγάλες 90 3

 Θερμοκρασία,  Χρόνος μαγειρέματος

70

Μαγείρεμα στον ατμό

Μύδια, κυδώνια

Φρέσκα τρόφιμα

 Κίνδυνος δηλητηρίασης από χαλασμένα μύδια.

Χαλασμένα μύδια μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.
Να μαγειρεύετε μόνο κλειστά μύδια.
Μην τρώτε μύδια που είναι ακόμα κλειστά μετά το μαγείρεμα.

Βάζετε στο νερό τα φρέσκα μύδια ή κυδώνια πριν από το μαγείρεμα για λίγες
ώρες, έτσι ώστε να ξεπλυθούν τυχόν υπολείμματα άμμου. Στη συνέχεια
βουρτσίζετε με δύναμη τα μύδια ή κυδώνια, για να απομακρύνετε έτσι τις ίνες που
κρέμονται.

Κατεψυγμένα προϊόντα

Αποψύχετε τα κατεψυγμένα μύδια ή κυδώνια.

Χρόνος μαγειρέματος

Όσο μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μαγειρεύονται τα μύδια ή τα κυδώνια, τόσο πιο
στερεό γίνεται το κρέας τους. Κρατάτε τους χρόνους μαγειρέματος που δίνονται.

Ρυθμίσεις

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: βλ. πίνακα
Χρόνος μαγειρέματος: βλ. πίνακα

 [°C]  [λεπτά]

Στρείδια 100 2

Αχιβάδες 100 2

Μύδια 90 12

Χτένια 90 5

Σωλήνες 100 2–4

Γυαλιστερές 90 4

 Θερμοκρασία,  Χρόνος μαγειρέματος

71

Μαγείρεμα στον ατμό

Μαγείρεμα μενού

Στο μη αυτόματο μαγείρεμα μενού
απενεργοποιείτε τη μείωση ατμού
(βλ. κεφάλαιο «Ρυθμίσεις», ενότητα
«Μείωση ατμού»).

Κατά το μαγείρεμα μενού μπορείτε να
συνδυάσετε σε ένα μενού διάφορα
τρόφιμα με διαφορετικούς χρόνους μα­γειρέματος, π.χ. κοκκινόψαρο φιλέτο με
ρύζι και μπρόκολο.
Σε αυτήν την περίπτωση τα τρόφιμα το­ποθετούνται στον θάλαμο φούρνου με
χρονική καθυστέρηση ώστε να είναι
έτοιμα μαγειρεμένα στον ίδιο χρόνο.

Επίπεδο στήριξης

Τοποθετείτε τρόφιμα που στάζουν ζωμό
(π.χ. ψάρι) ή τρόφιμα που αφήνουν
χρώμα (π.χ. παντζάρια) απευθείας
επάνω στον δίσκο περισυλλογής ή στο
ταψί πυρέξ (ανάλογα με το μοντέλο).
Έτσι αποφεύγετε την μεταφορά οσμής
ή χρώματος από το υγρό που στάζει.

Θερμοκρασία

Η θερμοκρασία κατά το μαγείρεμα
μενού πρέπει να ανέρχεται στους
100°C, αφού το μεγαλύτερο μέρος των
τροφίμων μόνο σ' αυτήν τη θερμοκρα­σία μαγειρεύεται.
Μη μαγειρεύετε το μενού σε καμία περί­πτωση με την ελάχιστη θερμοκρασία,
όταν συστήνονται διαφορετικές θερμο­κρασίες για τα τρόφιμα, π.χ. για φιλέτο
τσιπούρας 85°C και για πατάτες
100°C.

Αν για κάποια τρόφιμα συστήνεται μια
θερμοκρασία π.χ. 85°C, θα πρέπει αρ­χικά να ελέγξετε, πώς θα είναι το απο­τέλεσμα, αν μαγειρευτούν στους
100°C. Τα ευαίσθητα είδη ψαριών με

72

χαλαρή υφή, π.χ. γλώσσα μικρή και
γλώσσα μεγάλη, στους 100°C γίνονται
πολύ στερεά.

Χρόνος μαγειρέματος

Αν η συνιστώμενη θερμοκρασία μαγει­ρέματος αυξηθεί, ο χρόνος μαγειρέμα­τος πρέπει να μειωθεί περίπου κατά ¹/₃.

Παράδειγμα

Χρόνοι μαγειρέματος των τροφίμων
(βλ. πίνακες μαγειρέματος στο κε­φάλαιο «Μαγείρεμα στον ατμό»)

Ρύζι parbοiled 24λεπτά
Κοκκινόψαρο

φιλέτο
Μπρόκολo 4λεπτά

Υπολογισμός των ρυθμιζόμενων χρόνων
μαγειρέματος:

24λεπτά μείον 6λεπτά=18λεπτά
(1οςχρόνος μαγειρέματος: ρύζι)

6λεπτά μείον 4λεπτά=2λεπτά
(2οςχρόνος μαγειρέματος:
κοκκινόψαρο φιλέτο)

Υπόλοιπο=4λεπτά (3οςχρόνος μαγει­ρέματος: μπρόκολο)

Χρόνος
μαγει­ρέμα­τος

Ρύθμιση 18λε-

24 λεπτά ρύζι

κοκκινόψαρο

2λεπτά 4λεπτά

πτά

6λεπτά

6 λεπτά

φιλέτο

4 λεπτά

μπρόκο-

λο

Μαγείρεμα μενού

 Τοποθετείτε πρώτα το ρύζι στο

φούρνο.

 Ρυθμίζετε τον 1ο χρόνο μαγειρέμα-

τος, δηλ. 18 λεπτά.

 Όταν περάσουν τα 18 λεπτά, τοπο-

θετείτε το φιλέτο κοκκινόψαρου στη
συσκευή.

 Ρυθμίζετε τον 2ο χρόνο μαγειρέμα-

τος, δηλ. 2 λεπτά.

 Όταν περάσουν τα 2 λεπτά, τοποθε-

τείτε το μπρόκολο στη συσκευή.

 Ρυθμίζετε τον 3ο χρόνο μαγειρέμα-

τος, δηλ. 4 λεπτά.

Μαγείρεμα στον ατμό

73

Άλλες εφαρμογές

Ζέσταμα

Τα τρόφιμα ζεσταίνονται προστατευτικά
μέσα στον φούρνο ατμού, δεν
ξεραίνονται και δεν παρατείνεται το
μαγείρεμά τους. Ζεσταίνονται
ομοιόμορφα και δεν πρέπει να τα
ανακατέψετε το μεταξύ.

Μπορείτε ομοίως να ζεστάνετε πιάτα
ημέρας με έτοιμες μερίδες φαγητών
(κρέας, λαχανικά, πατάτες), όπως και τα
μεμονωμένα τρόφιμα.

Σκεύη

Τις μικρές ποσότητες μπορείτε να
ζεστάνετε σε ένα πιάτο, τις μεγαλύτε­ρες ποσότητες ζεσταίνετε σε σκεύος
μαγειρέματος.

Χρόνος

Ο αριθμός των πιάτων ή των σκευών
μαγειρέματος δεν έχει καμιά επίδραση
στο χρόνο.

Ο χρόνος που αναφέρεται στον πίνακα
ισχύει για μία μέση μερίδα ανά πιάτο.
Παρατείνετε τον χρόνο για μεγαλύτερες
ποσότητες.

Χρήσιμες συμβουλές

- Ζεσταίνετε μεγάλα κομμάτια, όπως
ψητά, όχι ολόκληρα, αλλά σε μερίδες
ως πιάτο ημέρας.

- Κόβετε στη μέση συμπαγή κομμάτια,
όπως γεμιστή πιπεριά, ρολό η κρο­κέτες.

- Ζεσταίνετε τις σάλτσες χωριστά. Εξαί­ρεση αποτελούν φαγητά που έχουν
παρασκευαστεί σε σάλτσα (π.χ.
γκούλας).

- Σκεπάζετε τα τρόφιμα κατά το ζέστα­μα. Έτσι αποφεύγετε να συμπυκνωθεί
ατμός στο σκεύος.

- Προσέχετε ώστε τα παναρισμένα
τρόφιμα, π.χ. σνίτσελ, να μην παρα­μένουν τραγανά.

Ζέσταμα τροφίμων

 Σκεπάζετε τα τρόφιμα που πρόκειται

να ζεστάνετε με ένα πιάτο, ή με μεμ­βράνη ανθεκτική στη θερμοκρασία
(έως 100 °C) και στον ατμό.

 Βάζετε τα τρόφιμα στη σχάρα ή σε

ένα δοχείο μαγειρέματος.

74

Ρυθμίσεις

ζέσταμα

ή

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 100°C
Χρόνος: βλ. πίνακα

Άλλες εφαρμογές

Οι χρόνοι που αναφέρονται στον πίνακα είναι ενδεικτικοί. Συνιστάται αρχικά να
επιλέγετε τον μικρότερο χρόνο. Εφόσον απαιτείται μπορείτε να παρατείνετε τον
χρόνο.

Τρόφιμα * [λεπτά]

Λαχανικά

Καρότα
Κουνουπίδι
Ρέβα
Φασόλια

Συνοδευτικά

6–7

Ζυμαρικά
Ρύζι

Πατάτες, κομμένες στη μέση κατά μήκος 12–14

Κροκέτες 15–17

Κρέας και πουλερικά

Ψητό σε φέτες, πάχους 1,5εκ.
Ρολό, κομμένο σε φέτες
Γκούλας
Αρνί ραγού

Κεφτέδες 13–15

Σνίτσελ κοτόπουλου
Γαλοπούλα σνίτσελ

Ψάρι

Ψάρι φιλέτο, πάχους 2εκ. 6–7

Ψάρι φιλέτο, πάχους 3εκ. 7–8

Πιάτο ημέρας

Μακαρόνια, σάλτσα ντομάτας 13–15

Χοιρινό ψητό, πατάτες, λαχανικά 12–14

3–4

5–6

7–8

Γεμιστή πιπεριά (στη μέση), ρύζι 13–15

Κοτόπουλο φρικασέ, ρύζι 7–8

Σούπα λαχανικών 2–3

Σούπα βελουτέ 3–4

75

Άλλες εφαρμογές

Τρόφιμα * [λεπτά]

Σούπα κονσομέ 2–3

Φαγητά κατσαρόλας 4–5

 Χρόνος

* Οι χρόνοι ισχύουν για τρόφιμα, τα οποία ζεσταίνονται πάνω σε πιάτο και σκεπάζονται με

πιάτο.

76

Άλλες εφαρμογές

Απόψυξη

Κατά την απόψυξη στη συσκευή
πετυχαίνετε πολύ πιο σύντομους
χρόνους απόψυξης απ' ότι κατά την
απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου.

 Κίνδυνος λοιμώξεων λόγω

ανάπτυξης μικροβίων.
Μικρόβια όπως π.χ. σαλμονέλα

μπορεί να προκαλέσει βαριές
τροφικές δηλητηριάσεις.

Όταν ξεπαγώνετε ψάρι και κρέας
(ειδικότερα πουλερικά), φροντίζετε
να είναι όλα καθαρά.

Μην χρησιμοποιείτε τα νερά απόψυ­ξης.

Επεξεργάζεστε τα τρόφιμα αμέσως
μετά τον χρόνο προσαρμογής.

Θερμοκρασία

Η βέλτιστη θερμοκρασία απόψυξης
ανέρχεται στους 60 °C.

Εξαιρέσεις: κιμάς και κυνήγι 50 °C.

Προετοιμασία / Μετεπεξεργασία

Για την απόψυξη αφαιρείτε τη συσκευα­σία, αν χρειάζεται.
Εξαιρέσεις: Ξεπαγώνετε ψωμί και ζυ­μωτά μέσα στη συσκευασία τους, γιατί
διαφορετικά συγκεντρώνουν υγρασία
και γίνονται μαλακά.

Μετά την απόψυξη αφήνετε τα τρόφιμα
ακόμα μερικά λεπτά σε θερμοκρασία
περιβάλλοντος. Αυτό το χρονικό
διάστημα εξισορρόπησης είναι απαραί­τητο, για να μεταφερθεί η θερμότητα
ομοιόμορφα από έξω προς τα μέσα.

Σκεύη μαγειρέματος

Κατά την απόψυξη τροφίμων που
στάζουν, όπως πουλερικά, χρησιμο­ποιείτε ένα τρυπητό σκεύος μαγειρέμα­τος και σπρώχνετε από κάτω τον δίσκο
περισυλλογής ή το ταψί πυρέξ (ανάλογα
με το μοντέλο). Έτσι τα τρόφιμα δεν
έχουν επαφή με τα νερά απόψυξης.

Τρόφιμα που δεν στάζουν μπορούν να
αποψυχθούν σε σκεύος χωρίς τρύπες.

Χρήσιμες συμβουλές

- Το ψάρι δεν πρέπει να ξεπαγώσει
εντελώς πριν το μαγείρεμα. Αρκεί η
επιφάνειά του να είναι αρκετά
μαλακή, για να μπορεί να
απορροφήσει τα καρυκεύματα. Για να
γίνει αυτό αρκούν ανάλογα με το
πάχος 2–5 λεπτά.

- Χωρίζετε τα κατεψυγμένα σε κομ­μάτια, π.χ. μούρα και κομμάτια κρέα­τος, αφού ξεπαγώσουν κατά το ήμισυ
του χρόνου και τα τοποθετείτε ξεχω­ριστά.

- Μην καταψύχετε εκ νέου τρόφιμα
που έχουν αποψυχθεί.

- Ξεπαγώνετε κατεψυγμένα έτοιμα
φαγητά σύμφωνα με τις οδηγίες που
αναγράφονται στη συσκευασία.

Ρυθμίσεις

απόψυξη

ή

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: βλ. πίνακα
Χρόνος απόψυξης: βλ. πίνακα
Χρόνος προσαρμογής: βλ. πίνακα

77

Άλλες εφαρμογές

Οι χρόνοι που αναφέρονται στον πίνακα είναι ενδεικτικοί. Συνιστάται αρχικά να
επιλέγετε τον μικρότερο χρόνο απόψυξης. Εφόσον απαιτείται μπορείτε να παρα­τείνετε τον χρόνο απόψυξης.

Κατεψυγμένα τρόφιμα Ποσότητα  [°C]  [λεπτά]  [λεπτά]

Γαλακτοκομικά

Τυρί σε φέτες 125 γρ. 60 15 10

Γιαούρτι χύμα (qυark) 250 γρ. 60 20–25 10–15

Κρέμα γάλακτος 250 γρ. 60 20–25 10–15

Μαλακό τυρί 100 γρ. 60 15 10–15

Φρούτα

Μους μήλων 250 γρ. 60 20–25 10–15

Κομμάτια μήλου 250 γρ. 60 20–25 10–15

Βερίκοκα 500 γρ. 60 25–28 15–20

Φράουλες 300 γρ. 60 8–10 10–12

Βατόμουρα/φραγκοστάφυλα
μαύρα

Κεράσια 150 γρ. 60 15 10–15

Ροδάκινα 500 γρ. 60 25–28 15–20

Δαμάσκηνα 250 γρ. 60 20–25 10–15

Φραγκοστάφυλα κόκκινα 250 γρ. 60 20–22 10–15

Λαχανικά

κατεψυγμένα σε μπλοκ 300 γρ. 60 20–25 10–15

Ψάρι

Φιλέτα ψαριού 400 γρ. 60 15 10–15

Πέστροφες 500 γρ. 60 15–18 10–15

Αστακός 300 γρ. 60 25–30 10–15

Γαρίδες μικρές 300 γρ. 60 4–6 5

Έτοιμα φαγητά

Κρέας, Λαχανικά, Συνοδευτι­κά/
Φαγητά κατσαρόλας/Σούπες

Κρέας

300 γρ. 60 8 10–12

480 γρ. 60 20–25 10–15

78

Άλλες εφαρμογές

Κατεψυγμένα τρόφιμα Ποσότητα  [°C]  [λεπτά]  [λεπτά]

Ψητό, φέτες 125–150γρ.

κάθε φορά

Κιμάς

Γκούλας

Συκώτι 250 γρ. 60 20–25 10–15

Λαγός πλάτη 500 γρ. 50 30–40 10–15

Ζαρκάδι πλάτη 1000 γρ. 50 40–50 10–15

Σνίτσελ/κοτολέτες/λουκάνικα 800 γρ. 60 25–35 15–20

Πουλερικά

Κοτόπουλο 1000 γρ. 60 40 15–20

Μπούτια κοτόπουλου 150 γρ. 60 20–25 10–15

Σνίτσελ κοτόπουλου 500 γρ. 60 25–30 10–15

Γαλοπούλα μπούτι 500 γρ. 60 40–45 10–15

Ζυμωτά

Ζυμωτά με σφολιάτα/με ζύμη
μαγιάς

Μικρά κέικ/Κέικ 400 γρ. 60 15 10–15

Ψωμί/ψωμάκια

Ψωμάκια – 60 30 2

Ψωμί μαύρο, κομμένο 250 γρ. 60 40 15

Ψωμί ολικής άλεσης, κομμένο 250 γρ. 60 65 15

Ψωμί άσπρο, κομμένο 150 γρ. 60 30 20

250 γρ. 50 15–20 10–15

500 γρ. 50 20–30 10–15

500 γρ. 60 30–40 10–15

1000 γρ. 60 50–60 10–15

– 60 10–12 10–15

60 8–10 15–20

 Θερμοκρασία,  Χρόνος απόψυξης,  Χρόνος προσαρμογής

79

Άλλες εφαρμογές

Ζεμάτισμα

Λαχανικά, που πρέπει να καταψυχθούν,
θα πρέπει πρώτα να ζεματιστούν. Έτσι
η ποιότητα των τροφίμων διατηρείται
καλύτερα κατά τη διάρκεια της αποθή­κευσης στην κατάψυξη.

Στα λαχανικά που έχουν ζεματιστεί πριν
την περαιτέρω επεξεργασία, το χρώμα
τους διατηρείται καλύτερα.

 Τοποθετείτε τα προετοιμασμένα λα-

χανικά σε ένα τρυπητό σκεύος.

 Μετά το μπλανσάρισμα βάζετε τα λα-

χανικά σε παγωμένο νερό για να
κρυώσουν γρήγορα. Στη συνέχεια τα
αφήνετε να στραγγίσουν καλά.

Ρυθμίσεις

άλλα | ζεμάτισμα
ή

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 100°C
Χρόνος ζεματίσματος: 1λεπτό

Κονσερβοποίηση

Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα και
ακέραια σε ποιότητα τρόφιμα, χωρίς
σημάδια και σάπια σημεία.

Βάζα

Χρησιμοποιείτε μόνο ακέραια, καθαρά
πλυμένα βάζα και εξαρτήματα. Μπορεί­τε να χρησιμοποιήσετε βάζα με βιδωτό
καπάκι καθώς και με γυάλινο καπάκι με
λάστιχο στεγανοποίησης.

Προσέχετε, ώστε τα βάζα να έχουν το
ίδιο μέγεθος, ώστε η κονσερβοποίηση
να γίνεται σε όλα ομοιόμορφα.

Καθαρίζετε το χείλος των βάζων αφού
τα γεμίσετε με το προϊόν για
κονσερβοποίηση με ένα καθαρό πανί
και καυτό νερό και κλείνετε τα βάζα.

Φρούτα

Διαλέγετε προσεκτικά τα φρούτα, τα
πλένετε καλά και τα αφήνετε να
στραγγίξουν. Πλένετε πολύ προσεκτικά
τα μούρα, είναι πολύ ευαίσθητα και
λειώνουν γρήγορα.

80

Αφαιρείτε, αν χρειάζεται, τη φλούδα, τα
κοτσάνια και τα κουκούτσια ή τους
πυρήνες. Κομματιάζετε τα μεγαλύτερα
φρούτα. Κόβετε σε στήλες π.χ. τα μήλα.

Τρυπάτε τα μεγαλύτερα φρούτα με πυ­ρήνα (δαμάσκηνα, βερύκοκα) πολλές
φορές με ένα πιρούνι ή με ένα ξυλάκι,
για να μην σκάσουν.

Άλλες εφαρμογές

Λαχανικά

Πλένετε, σκουπίζετε και τεμαχίζετε τα
λαχανικά.

Ζεματίζετε τα λαχανικά πριν από την
κονσερβοποίηση, για να διατηρήσουν το
χρώμα τους (βλ. κεφάλαιο «Ειδικές
εφαρμογές», ενότητα «Ζεμάτισμα»).

Πληρότητα

Τοποθετείτε τα τρόφιμα χαλαρά μέσα
στο βάζο έως 3 εκ. το ανώτερο κάτω
από το χείλος. Τα κυτταρικά τοιχώματα
καταστρέφονται, όταν τα τρόφιμα
συμπιέζονται. Χτυπήστε το βάζο απαλά
σε μια πετσέτα, για να διανεμηθεί καλύ­τερα το περιεχόμενο. Γεμίζετε τα βάζα
με υγρό. Το προϊόν για κονσερβοποίηση
πρέπει να είναι σκεπασμένο.

Στα φρούτα χρησιμοποιείτε ένα διάλυμα
με ζάχαρη, στα λαχανικά, ανάλογα με
την επιθυμία σας, ένα διάλυμα με αλάτι
ή ξύδι.

Κρέας και αλλαντικά

Ψήνετε ή μαγειρεύετε το κρέας πριν
από την κονσερβοποίηση έως ότου
φτάσει στο σημείο λίγο πριν ολοκληρω­θεί το ψήσιμο ή μαγείρεμα. Συμπλη­ρώνετε με τον ζωμό που προέκυψε από
το ψήσιμο την ποσότητα του οποίου
μπορείτε να αυξήσετε με νερό ή με το
ζουμί του κρέατος μέσα στο οποίο
έβρασε το κρέας. Προσέχετε, ώστε το
χείλος των βάζων να είναι καθαρό από
λίπος.
Γεμίζετε βάζα με αλλαντικά μόνο μέχρι
τη μέση, γιατί η μάζα αυξάνει κατά τη
διάρκεια της κονσερβοποίησης.

Χρήσιμες συμβουλές

- Χρησιμοποιείτε την υπολειπόμενη
θερμότητα, αφαιρώντας τα βάζα από
τον φούρνο 30 λεπτά μετά την
απενεργοποίησή του.

- Αφήνετε τα βάζα σκεπασμένα με ένα
πανί για περίπου 24 ώρες να
κρυώσουν αργά.

Τρόφιμα, κονσερβοποίηση

 Τοποθετείτε τη σχάρα στο επίπεδο

στήριξης 1.

 Τοποθετείτε τα βάζα στη σχάρα. Τα

βάζα δεν επιτρέπεται να ακουμπούν
το ένα στο άλλο.

Ρυθμίσεις

άλλα | κονσερβοποίηση

ή

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: βλ. πίνακα
Χρόνος κονσερβοποίησης: βλ. πίνακα

81

Άλλες εφαρμογές

Προϊόν για κονσερβοποίηση  [°C] * [λεπτά]

Οικογένεια μούρων

Φραγκοστάφυλα μαύρα 80 50

Φραγκοστάφυλα κόκκινα 80 55

Κράνα 80 55

Φρούτα με κουκούτσι

Κεράσια 85 55

Κορόμηλα 85 55

Δαμάσκηνα 85 55

Ροδάκινα 85 55

Κορόμηλα πράσινα 85 55

Φρούτα με σπόρια

Μήλα 90 50

Μους μήλων 90 65

Κυδώνια 90 65

Λαχανικά

Φασόλια 100 120

Γίγαντες 100 120

Αγγούρια 90 55

Παντζάρια 100 60

Κρέας

Προβρασμένο 90 90

Ψημένο 90 90

 Θερμοκρασία,  Χρόνος κονσερβοποίησης

* Οι χρόνοι κονσερβοποίησης ισχύουν για βάζα 1,0λίτρου. Για βάζα 0,5λίτρου μειώνεται ο

χρόνος κατά 15λεπτά, για βάζα 0,25λίτρου κατά 20λεπτά.

82

Άλλες εφαρμογές

Αποστείρωση σκευών

Τα σκεύη και τα μπιμπερό που
αποστειρώνονται στη συσκευή, μετά την
ολοκλήρωση του προγράμματος είναι
αποστειρωμένα με την έννοια της
γνωστής αποστείρωσης μέσω βρασμού.
Ελέγχετε όμως από πριν με τη βοήθεια
των στοιχείων που αναφέρει ο κατα­σκευαστής, αν όλα τα μέρη είναι
ανθεκτικά στις υψηλές θερμοκρασίες
(έως 100 °C) και τον ατμό.

Αποσυναρμολογείτε τα μπιμπερό στα
διάφορα μέρη τους.
Ξανασυναρμολογείτε τα μπουκάλια τότε
μόνο, όταν είναι εντελώς στεγνά. Μόνο
έτσι αποφεύγεται μια εκ νέου μόλυνση.

 Τοποθετείτε όλα τα σκεύη επάνω στη

σχάρα ή σε ένα τρυπητό σκεύος κατά
τέτοιον τρόπο, ώστε να μην ακουμπά
το ένα το άλλο (οριζόντια ή με το
άνοιγμα προς τα κάτω). Έτσι ο
καυτός ατμός μπορεί να διαπεράσει
ανεμπόδιστα τα μεμονωμένα μέρη.

Φούσκωμα ζύμης

 Παρασκευάζετε τη ζύμη σύμφωνα με

τις οδηγίες της συνταγής.

 Τοποθετείτε την ανοιχτή λεκάνη

επάνω στη σχάρα που έχετε τοποθε­τήσει στον φούρνο.

Ρυθμίσεις

άλλα | φούσκωμα ζύμης

Χρόνος: σύμφωνα με τις οδηγίες της
συνταγής

ή

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 40°C
Χρόνος: σύμφωνα με τις οδηγίες της
συνταγής

Ρυθμίσεις

άλλα | αποστείρωση σκευών

Χρόνος: 1 λεπτό έως 10 ώρες
ή

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 100°C
Χρόνος: 15 λεπτά

83

Άλλες εφαρμογές

Ζέσταμα υγρών πετσετών

 Υγραίνετε τις πετσέτες και τις τυλίγε-

τε σφιχτά.

 Τοποθετείτε τις πετσέτες τη μια

δίπλα στην άλλη σε ένα τρυπητό
σκεύος.

Ρυθμίσεις

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 70°C
Χρόνος μαγειρέματος: 2λεπτά

Λιώσιμο ζελατίνας

 Μουσκεύετε τα φύλλα ζελατίνας για

5 λεπτά σε μια λεκάνη με κρύο νερό.
Τα φύλλα ζελατίνας πρέπει να καλύ­πτονται καλά με νερό. Στύβετε τα
φύλλα και αδειάζετε το νερό από τη
λεκάνη. Τοποθετείτε τα στυμμένα
φύλλα ζελατίνας πάλι πίσω στη
λεκάνη.

 Βάζετε τριμμένη ζελατίνα σε μια

λεκάνη και προσθέτετε τόσο νερό,
όσο περιγράφεται στη συσκευασία.

 Σκεπάζετε το σκεύος και το τοποθε-

τείτε επάνω στη σχάρα.

Ρυθμίσεις

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 90°C
Χρόνος μαγειρέματος: 1λεπτό

84

Άλλες εφαρμογές

Ρευστοποίηση μελιού

 Ξεβιδώνετε ελαφρά το καπάκι και το-

ποθετείτε το βάζο σε ένα τρυπητό
σκεύος.

 Στα ενδιάμεσα ανακατεύετε το μέλι

μια φορά.

Ρυθμίσεις

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 60°C
Χρόνος μαγειρέματος: 90λεπτά
(ανεξάρτητα από το μέγεθος του βάζου
ή την ποσότητα του μελιού στο βάζο)

Λιώσιμο σοκολάτας

Μπορείτε να λιώσετε στη συσκευή κάθε
είδος σοκολάτας.
Με τη χρήση γλάσου τοποθετείτε την
κλειστή συσκευασία σε ένα τρυπητό
σκεύος.

 Κομματιάζετε τη σοκολάτα.
 Βάζετε τις μεγαλύτερες ποσότητες

σε ένα σκεύος χωρίς τρύπες και τις
μικρότερες ποσότητες σε ένα
φλιτζάνι ή μια λεκάνη.

 Σκεπάζετε το σκεύος μαγειρέματος ή

τα σκεύη με μια μεμβράνη ανθεκτική
στις υψηλές θερμοκρασίες (έως 100
°C) και στον ατμό ή με ένα καπάκι.

 Στα ενδιάμεσα ανακατεύετε τις μεγα-

λύτερες ποσότητες μια φορά.

Ρυθμίσεις

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 65°C
Χρόνος μαγειρέματος: 20λεπτά

85

Άλλες εφαρμογές

Παρασκευή γιαουρτιού

Θα χρειαστείτε γάλα και ως αρχική
καλλιέργεια γιαούρτι ή ένζυμο
γιαουρτιού, π.χ. από καταστήματα
ειδών υγιεινής διατροφής.

Χρησιμοποιείτε φυσικό γιαούρτι με
ζωντανές καλλιέργειες και χωρίς πρό­σθετα. Το επεξεργασμένο με θερμότητα
γιαούρτι δεν είναι κατάλληλο.

Το γιαούρτι πρέπει να είναι φρέσκο
(σύντομη διάρκεια αποθήκευσης).

Για την παρασκευή γιαουρτιού είναι
κατάλληλο το όχι παγωμένο
παστεριωμένο γάλα και το φρέσκο
γάλα.
Το παστεριωμένο γάλα μπορεί να χρησι­μοποιηθεί χωρίς περαιτέρω
επεξεργασία. Το φρέσκο γάλα πρέπει
από πριν να θερμανθεί στους 90 °C (όχι
να βράσει!) και στη συνέχεια να κρυώσει
στους 35 °C. Αν χρησιμοποιηθεί φρέσκο
γάλα, το γιαούρτι γίνεται πιο στερεό απ'
ότι αν χρησιμοποιηθεί
παστεριωμένο γάλα.

είναι όλα τα γιαούρτια το ίδιο κατάλλη­λα για να χρησιμοποιηθούν ως αρχικά
γιαούρτια.

Χρήσιμη συμβουλή: Με τη χρήση του
ενζύμου γιαουρτιού το γιαούρτι μπορεί
να παρασκευαστεί από ένα μίγμα από
γάλα και κρέμα γάλακτος. Αναμιγνύετε
³/₄ του λίτρου γάλα με¹/₄ του λίτρου
κρέμα γάλακτος.

Το γιαούρτι και το γάλα πρέπει να έχουν
την ίδια περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Τα βάζα δεν επιτρέπεται να
μετακινούνται ή να ανακινούνται κατά
τη διάρκεια της περιόδου ηρεμίας.

Μετά την παρασκευή πρέπει το
γιαούρτι να κρυώσει αμέσως στο
ψυγείο.

Η σταθερότητα, η περιεκτικότητα σε
λίπος και οι καλλιέργειες που
χρησιμοποιήθηκαν στο αρχικό γιαούρτι
επηρεάζουν τη συνοχή του γιαουρτιού
που παρασκευάζετε μόνοι σας. Δεν

86

Άλλες εφαρμογές

 Ανακατεύετε 100 γρ. γιαούρτι με 1

λίτρο γάλα ή παρασκευάζετε το μίγμα
με το ένζυμο γιαουρτιού σύμφωνα με
τις οδηγίες της συσκευασίας.

 Γεμίζετε με το μίγμα γάλακτος τα

βάζα και τα κλείνετε.

 Τοποθετείτε τα κλειστά βάζα σε ένα

τρυπητό σκεύος ή επάνω στη σχάρα.
Τα βάζα δεν επιτρέπεται να ακου­μπούν το ένα στο άλλο.

 Τοποθετείτε τα βάζα αμέσως μετά

την παρέλευση του χρόνου
προετοιμασίας στο ψυγείο. Μην
κουνήσετε τα βάζα χωρίς λόγο.

Ρυθμίσεις

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 40°C
Χρόνος: 5:00ώρες

Πιθανές αιτίες για κακό αποτέλεσμα

Το γιαούρτι δεν είναι στερεό:
λάθος αποθήκευση του αρχικού
γιαουρτιού, η αλυσίδα ψύξης διακόπηκε,
η συσκευασία ήταν κατεστραμμένη, το
γάλα δεν θερμάνθηκε επαρκώς.

Λιώσιμο μπέικον

Το μπέικον δεν ροδίζει.
 Τοποθετείτε το μπέικον (σε κύβους,

σε λωρίδες ή φέτες) σε ένα σκεύος
χωρίς τρύπες.

 Σκεπάζετε το σκεύος μαγειρέματος

με μια μεμβράνη ανθεκτική στις
υψηλές θερμοκρασίες (έως 100 °C)
και στον ατμό ή με ένα καπάκι.

Ρυθμίσεις

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 100°C
Χρόνος μαγειρέματος: 4λεπτά

Έχει μαζευτεί υγρό:
Τα βάζα μετακινήθηκαν, το γιαούρτι δεν
κρύωσε αρκετά γρήγορα.

Το γιαούρτι εμφανίζει κόκκους:
Το γάλα θερμάνθηκε σε πολύ υψηλή
θερμοκρασία, το γάλα δεν ήταν άριστο,
το γάλα και το αρχικό γιαούρτι δεν
ανακατεύτηκαν ομοιόμορφα.

87

Άλλες εφαρμογές

Άχνισμα κρεμμυδιών

Άχνισμα σημαίνει μαγείρεμα τροφίμου
στον ίδιο του το ζωμό, ενδεχομένως με
προσθήκη μικρής ποσότητας λίπους.

 Κόβετε τα κρεμμύδια σε κομμάτια και

τα τοποθετείτε με λίγο βούτυρο σε
ένα σκεύος χωρίς τρύπες.

 Σκεπάζετε το σκεύος μαγειρέματος

με μια μεμβράνη ανθεκτική στις
υψηλές θερμοκρασίες (έως 100 °C)
και στον ατμό ή με ένα καπάκι.

Ρυθμίσεις

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 100°C
Χρόνος μαγειρέματος: 4λεπτά

Παρασκευή χυμών

Μπορείτε να παρασκευάσετε στον
φούρνο ατμού σας χυμούς από ώριμα
και μέτρια άγουρα φρούτα.

Τα πολύ ώριμα φρούτα είναι ιδιαίτερα
κατάλληλα για παρασκευή χυμού: Όσο
πιο ώριμα τα φρούτα, τόσο πιο
πλούσιος και αρωματικός ο χυμός.

Προετοιμασία

Διαλέγετε και πλένετε τα φρούτα που
προορίζονται για χυμό. Κόβετε τα ση­μεία που είναι αλλοιωμένα.

Αφαιρείτε τα κοτσάνια από τα σταφύλια
και τα βύσσινα, γιατί πικρίζουν. Από τα
μούρα δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τα
κοτσάνια.

Κόβετε μεγάλα φρούτα, όπως μήλα, σε
κύβους των 2εκ. περίπου. Όσο πιο
άγουρο είναι το φρούτο, τόσο μικρότε­ρα πρέπει να είναι τα κομμάτια στα
οποία πρέπει να κοπεί.

88

Χρήσιμες συμβουλές

- Για ολοκληρωμένη γεύση μπορείτε να
αναμείξετε ώριμα με άγουρα φρούτα.

- Στα περισσότερα είδη φρούτων η πο­σότητα χυμού αυξάνεται και το άρωμα
βελτιώνεται, όταν προσθέσετε ζάχαρη
στα φρούτα και τα αφήσετε λίγες
ώρες να τραβήξουν. Συνιστούμε σε 1
κιλό ώριμα φρούτα 50–100 γρ.
ζάχαρη και σε 1 κιλό άγουρα φρούτα
100–150γρ. ζάχαρη.

- Αν θέλετε να διατηρήσετε το χυμό
που ετοιμάσατε, τον αδειάζετε καυτό
σε καθαρά μπουκάλια και τα κλείνετε
αμέσως.

Άλλες εφαρμογές

Παρασκευή χυμών φρούτων

 Τοποθετείτε τα προετοιμασμένα

φρούτα σε ένα τρυπητό σκεύος.

 Για να συλλέξετε τον χυμό, τοποθετεί-

τε από κάτω ένα σκεύος μαγειρέμα­τος χωρίς τρύπες ή τον δίσκο
περισυλλογής ή το ταψί πυρέξ
(ανάλογα με το μοντέλο).

Ρυθμίσεις

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 100°C
Χρόνος: 40-70 λεπτά

Ξεφλούδισμα τροφίμων

 Κόβετε τρόφιμα, όπως ντομάτες, νε-

κταρίνια κ.λπ. στο σημείο του
κοτσανιού σε σχήμα σταυρού. Έτσι
αφαιρείται πιο εύκολα η φλούδα.

 Τοποθετείτε τα τρόφιμα σε ένα

τρυπητό σκεύος.

 Περάστε τα αμύγδαλα με κρύο νερό

αμέσως αφού τα βγάλετε από τον
φούρνο. Διαφορετικά δεν
ξεφλουδίζονται.

Ρυθμίσεις

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 100°C
Χρόνος: βλ. πίνακα

Τρόφιμα [λεπτά]

Βερίκοκα 1

Αμύγδαλα 1

Νεκταρίνια 1

Πιπεριές 4

Ροδάκινα 1

Ντομάτες 1

 Χρόνος

89

Άλλες εφαρμογές

Διαδικασία συντήρησης μήλων

Η ικανότητα διατήρησης μη
επεξεργασμένων αποθηκευμένων
μήλων μπορεί να αυξηθεί. Η εξάτμιση
των μήλων μειώνει τη δημιουργία
αλλοιώσεων. Σε βέλτιστη αποθήκευση
σε έναν ξηρό, ψυχρό και καλά
αεριζόμενο χώρο η διάρκεια ζωής τους
ανέρχεται σε 5 έως 6 μήνες. Αυτό ισχύει
μόνο για τα μήλα, και όχι για τα άλλα
είδη φρούτων με σπόρια.

Ρυθμίσεις

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 50°C
Χρόνος κονσερβοποίησης: 5 λεπτά

Παρασκευή Άιερστιχ (γαρνίρισμα με βάση το αυγό για σούπες)

 Ανακατεύετε 6 αυγά με 375 ml γάλα

(να μην αφρίσει το μίγμα).

 Ρίχνετε καρυκεύματα στο μίγμα

αυγού / γάλακτος και το βάζετε σε
σκεύος χωρίς τρύπες που έχετε
αλείψει από πριν με βούτυρο.

Ρυθμίσεις

μαγείρεμα στον ατμό

Θερμοκρασία: 100°C
Χρόνος μαγειρέματος: 4λεπτά

90

Αυτόματα προγράμματα

Ο φούρνος ατμού σας διαθέτει 20αυ­τόματα προγράμματα για την παρα­σκευή διάφορων λαχανικών. Η θερμο­κρασία και ο χρόνος μαγειρέματος είναι
αποθηκευμένα, τα λαχανικά πρέπει να
προετοιμαστούν μόνο σύμφωνα με το
μέγεθος των κομματιών.

Υποδείξεις και συμβουλές για μαγείρεμα
λαχανικών στον ατμό θα βρείτε στο κε­φάλαιο «Μαγείρεμα στον ατμό», ενότη­τα «Λαχανικά».

Χρήση αυτόματων προγραμ­μάτων

 Επιλέγετε αυτόματα προγράμμ..
 Επιλέγετε τα επιθυμητά λαχανικά (π.χ.

αρακάς).

 Ρυθμίζετε τον επιθυμητό βαθμό μα-

γειρέματος.

 Ακολουθείτε τις υποδείξεις στην οθό-

νη.

Υποδείξεις για τη χρήση

- Ο βαθμός ψησίματος παρουσιάζεται
με ένα διάγραμμα με επτά στοιχεία.
Μέσω της περιοχής περιήγησης μπο­ρείτε να ρυθμίσετε τον επιθυμητό
βαθμό μαγειρέματος.

- Μετά από μια διαδικασία μαγειρέμα­τος αφήνετε τον φούρνο ατμού
πρώτα να κρυώσει σε θερμοκρασία
δωματίου, πριν ξεκινήσετε ένα
αυτόματο πρόγραμμα.

- Όταν βάζετε το ζεστό φαγητό στον
ζεστό φούρνο να είστε προσεκτικοί
κατά το άνοιγμα της πόρτας. Μπορεί
να γίνει διαρροή καυτού ατμού.
Πηγαίνετε ένα βήμα πιο πίσω και
περιμένετε, μέχρι να διαλυθεί ο
ατμός. Προσέχετε ώστε να μην
έρθετε σε επαφή ούτε με τον καυτό
ατμό, ούτε με τα ζεστά τοιχώματα
του θαλάμου φούρνου. Υπάρχει κίν­δυνος εγκαύματος.

- Σε μερικά αυτόματα προγράμματα η
έναρξη μπορεί να μετατεθεί μέσω του

έναρξη στις ή του λήξη στις.

- Για να διακόψετε ένα αυτόματο πρό­γραμμα, επιλέγετε το πλήκτρο
αφής. Επιλέγετε Διακοπή διαδικασί-

ας και επιβεβαιώνετε με OK.

91

Στοιχεία για τα ινστιτούτα ελέγχου

Δοκιμαστικά φαγητά κατά EN 60350-1 (τρόπος λειτουργίας μα­γείρεμα στον ατμό)

Δοκιμαστικό φα­γητό

Μπρόκολo (8.1) 1x DGGL 1/2-40L 300 οποιοδήποτε 100 3

Μπρόκολo (8.2) 2x DGGL 1/2-40L μεγ.

Αρακάς (8.3) 4x DGGL 1/2-40L κάθε φορά

 Επίπεδο(α) στήριξης,  Θερμοκρασία,  Χρόνος μαγειρέματος

1

Σπρώχνετε τον δίσκο περισυλλογής ή το ταψί πυρέξ (ανάλογα με το μοντέλο) στο επίπεδο στήρι­ξης1.

2

Τοποθετείτε το δοκιμαστικό φαγητό στον κρύο θάλαμο φούρνου (πριν ξεκινήσει η προθέρμανση).

3

Βάζετε 2x DGGL 1/2-40L το ένα πίσω από το άλλο στο επίπεδο στήριξης.

4

Βάζετε κάθε φορά 2x DGGL 1/2-40L το ένα πίσω από το άλλο στα επίπεδα στήριξης.

5

Το τεστ έχει τελειώσει, όταν η θερμοκρασία στην ψυχρότερη θέση ανέρχεται στους 85 °C.

Σκεύη μαγειρέμα­τος

Ποσότητα

[γρ.]

Ανεφοδιασμός ατμού

Διανομή ατμού

Χωρητικότητα συσκευής

875

1



οποιοδήποτε

4

2, 4

2[°C]

3

100 3

100

 [λε-

πτά]

5

92

Στοιχεία για τα ινστιτούτα ελέγχου

Δοκιμαστικά φαγητά του μαγειρέματος μενού1 (τρόπος λειτουρ­γίας μαγείρεμα στον ατμό)

Δοκιμαστικό φα­γητό

Πατάτες σφιχτές
στο βράσιμο,
κομμένες στα

3

τέσσερα

Σολομός,
κατεψυγμένος, μη
αποψυγμένος

Ανθοί μπρόκολου 1x 1/2DGGL-40L 600 3 100 – 4

 Επίπεδο στήριξης,  Θερμοκρασία,  Χρόνος μαγειρέματος

1

Οδηγίες βλ. κεφάλαιο «Μαγείρεμα στον ατμό», ενότητα «Μαγείρεμα μενού».

2

Σπρώχνετε τον δίσκο περισυλλογής ή το ταψί πυρέξ (ανάλογα με το μοντέλο) στο επίπεδο στήρι­ξης1.

3

Τοποθετείτε το 1ο δοκιμαστικό φαγητό (πατάτες) στον κρύο θάλαμο φούρνου (πριν ξεκινήσει η
προθέρμανση).

Σκεύη μαγειρέ­ματος

1x 1/2DGGL-40L 800 4 100 – 17

1x 1/2DGGL-40L 4x150 2 100 <2,5

Ποσότητα

[γρ.]



2

 [°C] Ύψος [εκ.]  [λε-

≥2,5≤3,2

>3,2

πτά]

9
10
11

93

Καθαρισμός και περιποίηση

 Κίνδυνος τραυματισμού από τις

καυτές επιφάνειες.
Ο φούρνος ατμού θερμαίνεται εντός

λειτουργίας. Μπορεί να καείτε από
τον θάλαμο φούρνου, τις ράγες στή­ριξης και τα εξαρτήματα.

Αφήνετε τον φούρνο, τις ράγες στή­ριξης και τα εξαρτήματα να
κρυώσουν πρώτα, πριν από τον
καθαρισμό.

 Κίνδυνος τραυματισμού λόγω

ηλεκτροπληξίας.
Ο ατμός μιας συσκευής ατμοκαθαρι-

σμού μπορεί να εισχωρήσει σε ηλε­κτρικά μέρη της συσκευής και να
προκαλέσει βραχυκύκλωμα.

Μη χρησιμοποιείτε σε καμιά περί­πτωση συσκευές ατμοκαθαρισμού για
τον καθαρισμό της συσκευής.

Το χρώμα των επιφανειών μπορεί να
αλλοιωθεί, αν έρθουν σε επαφή με
ακατάλληλα καθαριστικά.
Όλες οι επιφάνειες είναι ευαίσθητες
στις γρατζουνιές. Στις γυάλινες επι­φάνειες οι γρατζουνιές κάτω από
ορισμένες συνθήκες μπορεί να οδη­γήσουν σε ρωγμές.

Χρησιμοποιείτε για τον καθαρισμό
αποκλειστικά απορρυπαντικά για
οικιακή χρήση.

Αφαιρείτε τα υπολείμματα των
καθαριστικών αμέσως.

Αν η βρωμιά παραμείνει για αρκετό
χρονικό διάστημα, ενδεχομένως να
μην μπορεί να αφαιρεθεί.

Το χρώμα των επιφανειών μπορεί να
αλλοιωθεί.

Αφαιρείτε τη βρωμιά καλύτερα
αμέσως.

 Καθαρίζετε και στεγνώνετε τον

φούρνο ατμού και τα εξαρτήματα
μετά από κάθε χρήση.

 Κλείνετε την πόρτα μόνο αφού ο

θάλαμος του φούρνου έχει στεγνώσει
εντελώς.

Χρήσιμη συμβουλή: Αν δεν χρησιμο­ποιήσετε τον φούρνο ατμού για παρα­τεταμένο χρονικό διάστημα, καθαρίστε
τον άλλη μια φορά πολύ καλά, για να
αποφύγετε τη δημιουργία οσμών κτλ.
Στη συνέχεια, αφήστε την πόρτα της
συσκευής ανοικτή.

Μη χρησιμοποιείτε καθαριστικά ή
απορρυπαντικά πλύσης πιάτων που
περιέχουν αλειφατικούς
υδρογονάνθρακες. Έτσι μπορεί να
φουσκώσουν τα λάστιχα στεγανοποί­ησης.

94

Καθαρισμός και περιποίηση

Ακατάλληλα καθαριστικά

Για να μην πάθουν ζημιά οι επιφάνειες,
αποφεύγετε κατά τον καθαρισμό

- Καθαριστικά που περιέχουν σόδα,
αλκάλια, αμμωνία, οξέα ή χλώριο

- Απορρυπαντικά που διαλύουν τα
άλατα

- δυνατά καθαριστικά (π.χ. σε σκόνη ή
γαλάκτωμα και καθαριστικά που πε­ριέχουν κόκκους)

- Καθαριστικά που περιέχουν χημικούς
διαλύτες

- Καθαριστικά ανοξείδωτων επιφανει­ών

- Απορρυπαντικά πλυντηρίων πιάτων

- Καθαριστικά για τζάμια

- Καθαριστικά κεραμικών εστιών

- σκληρές βούρτσες και σφουγγάρια,
(π.χ. σφουγγάρια για κατσαρόλες) ή
χρησιμοποιημένα σφουγγάρια στα
οποία υπάρχουν ακόμα υπολείμματα
από δυνατά καθαριστικά

Καθαρισμός πρόσοψης φούρνου ατμού

 Καθαρίστε την πρόσοψη με ένα

καθαρό απορροφητικό πανί, υγρό
πλύσης πιάτων στο χέρι και ζεστό
νερό.

 Στεγνώστε έπειτα την πρόσοψη με

ένα μαλακό πανί.

Χρήσιμη συμβουλή: Για τον καθαρισμό
μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε
ένα καθαρό, υγρό πανί από μικροΐνες,
χωρίς απορρυπαντικό.

- Ειδικά σφουγγαράκια σε σχήμα γόμας
που «σβήνουν» τη βρωμιά χωρίς νερό
και σαπούνι

- Κοφτερές μεταλλικές ξύστρες

- σύρμα

- ανοξείδωτα σφουγγαράκια σπιράλ

- καθαρισμό σε ορισμένα σημεία, με
μηχανικά υλικά καθαρισμού

- Καθαριστικά και σπρέι για φούρνους

95

Καθαρισμός και περιποίηση

Καθαρισμός θαλάμου φούρνου

Να καθαρίζετε τον θάλαμο φούρνου, τη
φλάντζα πόρτας, το αυλάκι συλλογής
νερού και το εσωτερικό της πόρτας
μετά από κάθε χρήση.

 Αφαιρείτε:

- Τους υδρατμούς με ένα σφουγγάρι ή
απορροφητικό πανί,

- Εύκολους λιπαρούς λεκέδες με ένα
καθαρό απορροφητικό πανί, υγρό
πλύσης πιάτων στο χέρι και ζεστό
νερό.

 Ξεπλένετε με καθαρό νερό μετά από

τον καθαρισμό, μέχρι να
απομακρυνθούν όλα τα υπολείμματα
απορρυπαντικού.

 Στεγνώνετε τις επιφάνειες στη συ-

νέχεια με ένα μαλακό πανί.

Η αντίσταση δαπέδου μετά από
μακρόχρονη χρήση μπορεί να παρου­σιάσει χρωματικές αλλοιώσεις από τα
υγρά που στάζουν. Η λειτουργικότητα
όμως δεν επηρεάζεται λόγω αυτού.

Η φλάντζα πόρτας έχει σχεδιαστεί
εκ κατασκευής για ολόκληρη τη διάρ­κεια ζωής της συσκευής. Σε περί­πτωση όμως που η φλάντζα πόρτας
πρέπει να αντικατασταθεί κάποτε,
απευθυνθείτε στο Miele Service (βλ.
στο τέλος των παρόντων οδηγιών
χρήσης).

Καθαρισμός του αυτόματου συστήμα­τος ανοίγματος πόρτας

Προσέχετε, ώστε το αυτόματο άνοιγ­μα πόρτας να μην κολλήσει από
υπολείμματα τροφών.

 Καθαρίζετε τη βρωμιά στο άνοιγμα

πόρτας αμέσως με ένα καθαρό
απορροφητικό πανί, υγρό πλύσης
πιάτων στο χέρι και ζεστό νερό.

 Ξεπλένετε με καθαρό νερό μετά από

τον καθαρισμό, μέχρι να
απομακρυνθούν όλα τα υπολείμματα
απορρυπαντικού.

96

Καθαρισμός και περιποίηση

Καθαρισμός του δοχείου νερού

 Αφαιρείτε το δοχείο νερού μετά από

κάθε χρήση.

 Αφαιρείτε την προστασία υπερχείλι-

σης.

 Αδειάζετε το δοχείο νερού.
 Πλένετε το δοχείο νερού στο χέρι και

το στεγνώνετε στη συνέχεια για να
αποφύγετε τα υπολείμματα αλάτων.

 Τοποθετείτε την προστασία υπερχεί-

λισης και πάλι στο δοχείο νερού.
Προσέχετε ώστε να ασφαλίσει σωστά
η προστασία υπερχείλισης.

Εξαρτήματα

Όλα τα εξαρτήματα είναι κατάλληλα
για πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων.

Καθαρισμός δίσκου περισυλλογής, σχάρας, σκευών

 Πλένετε και στεγνώνετε τον δίσκο

περισυλλογής, τη σχάρα και τα σκεύη
μετά από κάθε χρήση.

 Αφαιρείτε τις γαλαζωπές χρωματικές

αλλοιώσεις των σκευών με ξύδι και τα
ξεπλένετε στη συνέχεια με καθαρό
νερό.

Καθαρισμός ραγών στήριξης

Οι ράγες στήριξης είναι κατάλληλες
για πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων.

 Τραβάτε τις ράγες στήριξης προς τα

εμπρός από τα στηρίγματα (1.) και τις
αφαιρείτε (2.).

 Καθαρίζετε τις ράγες στήριξης στο

πλυντήριο πιάτων ή με ένα καθαρό
απορροφητικό πανί, υγρό πλύσης
πιάτων στο χέρι και ζεστό νερό.

Η τοποθέτηση γίνεται με την αντί­στροφη σειρά χειρισμών.

 Μοντάρετε πάλι προσεκτικά τις

ράγες στήριξης.

Αν οι ράγες στήριξης δεν τοποθετη­θούν σωστά, υπάρχει κίνδυνος να
γείρουν ή να φύγουν από τη θέση
τους.

97

Καθαρισμός και περιποίηση

Αφαίρεση αλάτων από τον φούρνο ατμού

Συνιστάται για την αφαίρεση αλάτων
να χρησιμοποιείτε τις ταμπλέτες αφαί­ρεσης αλάτων της Miele (βλ. «Αγορά
πρόσθετων εξαρτημάτων»). Αυτές
αναπτύχθηκαν ειδικά για τα προϊόντα
της Miele, για να βελτιστοποιήσουν τη
διαδικασία αφαίρεσης αλάτων. Άλλα
μέσα αφαίρεσης αλάτων, που εκτός
από κιτρικό οξύ περιέχουν κι άλλα
οξέα και/ή περιέχουν και άλλα μη
επιθυμητά συστατικά, όπως π.χ.
χλωρίδια, θα μπορούσαν να προκαλέ­σουν ζημιά στο προϊόν. Εξάλλου, εάν
δεν τηρηθεί η πυκνότητα του
διαλύματος αφαίρεσης αλάτων, η
απαιτούμενη δράση δεν μπορεί να
είναι εγγυημένη.

Όταν το διάλυμα αφαίρεσης αλάτων
έρθει σε επαφή με μέταλλο, μπορεί
να δημιουργηθούν λεκέδες.

Σκουπίζετε αμέσως το διάλυμα αφαί­ρεσης αλάτων.

Μετά από ένα συγκεκριμένο χρονικό
διάστημα λειτουργίας πρέπει να γίνει
αφαίρεση αλάτων στη συσκευή. Όταν
φτάσει το χρονικό αυτό σημείο, στην ο­θόνη εμφανίζεται ο αριθμός των διαδι­κασιών μαγειρέματος που απομένουν.
Μετά την τελευταία διαδικασία μαγειρέ­ματος που απομένει, η συσκευή
μπλοκάρει.

Σας συνιστούμε να διεξάγετε αφαίρεση
αλάτων στον φούρνο ατμού, πριν
μπλοκάρει.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αφαί­ρεσης αλάτων το δοχείο νερού πρέπει
να αδειάσει, να ξεπλυθεί και να γεμίσει
με φρέσκο νερό.

Οι λειτουργίες έναρξη στις και λήξη στις
δεν προσφέρονται στην αφαίρεση
αλάτων.

 Θέτετε σε λειτουργία τον φούρνο

ατμού και επιλέγετε αφαίρεση

αλάτων.

Στην οθόνη εμφανίζεται η υπόδειξη

περιμένετε....... Η διαδικασία αφαίρεσης

αλάτων προετοιμάζεται. Αυτό μπορεί να
διαρκέσει μερικά λεπτά. Μόλις ολοκλη­ρωθεί η προετοιμασία, θα σας ζητηθεί
να γεμίσετε το δοχείο νερού.

 Γεμίζετε το δοχείο νερού μέχρι το

μαρκάρισμα με χλιαρό νερό και
προσθέτετε 2 ταμπλέτες αφαίρεσης
αλάτων της Miele.

 Περιμένετε μέχρι να διαλυθούν οι τα-

μπλέτες αφαίρεσης αλάτων.

 Τοποθετείτε το δοχείο νερού μέσα

στη συσκευή.
 Επιβεβαιώνετε με OK.
Εμφανίζεται ο χρόνος που απομένει. Η

διαδικασία αφαίρεσης αλάτων ξεκινά.

Μην θέσετε σε καμία περίπτωση εκτός
λειτουργίας τη συσκευή πριν ολοκλη­ρωθεί η διαδικασία αφαίρεσης αλάτων,
γιατί διαφορετικά πρέπει να ξεκινήσει
η διαδικασία εκ νέου.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας
πρέπει το δοχείο νερού να ξεπλυθεί και
να γεμίσει με φρέσκο νερό δύο φορές.

98

 Ακολουθήστε τις οδηγίες στην οθόνη.

 Επιβεβαιώνετε κάθε φορά με OK.

Μετά την παρέλευση του υπόλοιπου
χρόνου εμφανίζεται στην οθόνη το λήξη
και ακούγεται ένα ηχητικό σήμα.

 Θέτετε εκτός λειτουργίας τον φούρνο

ατμού.

 Αφαιρείτε το δοχείο νερού και βγάζε-

τε την προστασία υπερχείλισης.

 Αδειάζετε και σκουπίζετε το δοχείο

νερού.

 Αφήνετε τον θάλαμο φούρνου να

κρυώσει.

 Στη συνέχεια σκουπίζετε τον θάλαμο

φούρνου.

 Κλείνετε την πόρτα μόνο αφού ο

θάλαμος του φούρνου έχει στεγνώσει
εντελώς.

Καθαρισμός και περιποίηση

99

Τι πρέπει να κάνετε, όταν...

Τις περισσότερες απλές βλάβες ή ανωμαλίες που μπορεί να παρουσιαστούν κατά
την καθημερινή χρήση, μπορείτε να τις αντιμετωπίσετε μόνοι σας. Σε πολλές περι­πτώσεις εξοικονομείτε χρόνο και χρήμα, επειδή δεν χρειάζεται να καλέσετε το
Miele Service.

Οι επόμενοι πίνακες μπορεί να σας βοηθήσουν να εντοπίσετε την αιτία μιας
βλάβης ή ανωμαλίας και να την αποκαταστήσετε.

Πρόβλημα Αιτία και διόρθωση

Ο φούρνος ατμού δεν
τίθεται σε λειτουργία.

Ο φούρνος δεν θερμαί­νεται.

Η ασφάλεια στον ηλεκτρικό πίνακα έχει πέσει.
 Ενεργοποιείτε την ασφάλεια (για την ελάχιστη ισχύ

ασφάλειας βλέπε πινακίδα τύπου).

Πιθανόν να υπάρχει κάποια τεχνική βλάβη.
 Αποσυνδέετε τον φούρνο ατμού για περίπου 1

λεπτό από το ηλεκτρικό δίκτυο, ως εξής
– κλείνετε τον διακόπτη της αντίστοιχης

ασφάλειας και αφαιρείτε εντελώς τη βιδωτή
ασφάλεια ή

– απενεργοποιείτε τον διακόπτη-FI (Διακόπτης

προστασίας διαρροής ρεύματος).

 Σε περίπτωση που και πάλι δεν μπορείτε να θέσε-

τε σε λειτουργία τον φούρνο ατμού, αφού
επανενεργοποιήσετε ή ξαναβιδώσετε την
ασφάλεια ή τον διακόπτη-Fl, ζητήστε τη βοήθεια
ενός ηλεκτρολόγου ή επικοινωνήστε με το Miele
Service.

Η εκθεσιακή ρύθμιση είναι ενεργοποιημένη.
Μπορείτε να λειτουργήσετε τον φούρνο ατμού, αλλά
η θέρμανση του θαλάμου φούρνου δεν λειτουργεί.

 Απενεργοποιείτε την εκθεσιακή ρύθμιση (βλ. κε-

φάλαιο «Ρυθμίσεις», ενότητα «Εκθεσιακή
επίδειξη»).

Ο θάλαμος φούρνου έχει θερμανθεί από τη λειτουρ­γία ενός τοποθετημένου στο κάτω μέρος
θερμοθάλαμου φαγητών.

 Ανοίγετε την πόρτα και αφήνετε τον θάλαμο

φούρνου να κρυώσει.

100