Miele DG 6401 operation manual [de]

Gebrauchs- und Montageanweisung Dampfgarer

Lesen Sie unbedingt die Geb Aufstellung - Installation - Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden.

de-DE M.-Nr. 09 534 850

rauchs- und Montageanweisung vor

Inhalt

Sicherheitshinweise und Warnungen................................................................... 6

Ihr Beitrag zum Umweltschutz ...........................................................................

Übersicht ..............................................................................................................

Ansicht Dampfgarer ............................................................................................... 15

Mitgeliefertes Zubehör........................................................................................... 16

Bedienelemente ...................................................................................................

Sensortasten.......................................................................................................... 18

Display ................................................................................................................... 20

Symbole............................................................................................................ 21

Funktionsbeschreibung.......................................................................................

Wassertank ............................................................................................................ 22

Auffangschale ........................................................................................................ 22

Temperatur............................................................................................................. 22

Garzeit.................................................................................................................... 22

Geräusche.............................................................................................................. 22

Aufheizphase ......................................................................................................... 23

Garphase ............................................................................................................... 23

Dampfreduktion ..................................................................................................... 23

Garraumbeleuchtung ............................................................................................. 23

Erstinbetriebnahme .............................................................................................

Grundeinstellungen................................................................................................ 24

Dampfgarer erstmalig reinigen............................................................................... 25

Wasserhärte einstellen........................................................................................... 26

Siedetemperatur anpassen.................................................................................... 26

Haupt- und Untermenüs...................................................................................... 27

Bedienung.............................................................................................................

Einfache Bedienung............................................................................................... 28

Betrieb unterbrechen ............................................................................................. 29

Erweiterte Bedienung............................................................................................. 30

Garvorgang automatisch ein- und ausschalten................................................ 30

Ablauf eines automatischen Garvorgangs........................................................ 31

Einstellungen während des Garvorgangs ändern............................................. 31

Garvorgang abbrechen.......................................................................................... 32

Automatikprogramme.......................................................................................... 33

Übersicht der Speisenkategorien........................................................................... 33

Automatikprogramme nutzen................................................................................. 33

Inhalt

Eigene Programme ..............................................................................................

Eigene Programme erstellen .................................................................................. 35

Eigene Programme starten .................................................................................... 37

Eigene Programme ändern .................................................................................... 37

Garschritte ändern............................................................................................ 37

Name ändern .................................................................................................... 38

Eigene Programme löschen................................................................................... 39

Kurzzeit .............................................................................................................

Kurzzeit einstellen .................................................................................................. 40

Kurzzeit ändern...................................................................................................... 41

Kurzzeit löschen..................................................................................................... 41

Wichtiges und Wissenswertes............................................................................

Das Besondere am Dampfgaren............................................................................ 42

Gargeschirr ............................................................................................................ 42

Garbehälter ....................................................................................................... 42

Eigenes Geschirr............................................................................................... 42

Auffangschale ........................................................................................................ 42

Einschubebene ...................................................................................................... 43

Tiefkühlware........................................................................................................... 43

Temperatur............................................................................................................. 43

Garzeit.................................................................................................................... 43

Garen mit Flüssigkeiten ......................................................................................... 43

Eigene Rezepte...................................................................................................... 43

Dampfgaren.......................................................................................................... 44

Gemüse.................................................................................................................. 44

Fleisch.................................................................................................................... 47

Wurstwaren............................................................................................................ 49

Fisch....................................................................................................................... 49

Krustentiere............................................................................................................ 52

Muscheln................................................................................................................ 53

Reis ........................................................................................................................ 54

Nudeln / Teigwaren ................................................................................................ 55

Klöße...................................................................................................................... 56

Getreide ................................................................................................................. 57

Hülsenfrüchte, getrocknet...................................................................................... 58

Hühnereier.............................................................................................................. 60

Obst ....................................................................................................................... 61

Menügaren............................................................................................................. 62

Sous-vide..............................................................................................................

Inhalt

Spezialanwendungen...........................................................................................

Erhitzen .................................................................................................................. 70

Auftauen................................................................................................................. 71

Einkochen .............................................................................................................. 74

Entsaften................................................................................................................ 77

Joghurt herstellen .................................................................................................. 78

Hefeteig gehen lassen............................................................................................ 79

Gelatine schmelzen................................................................................................ 80

Schokolade schmelzen.......................................................................................... 80

Lebensmittel häuten............................................................................................... 81

Äpfel konservieren ................................................................................................ 81

Blanchieren ............................................................................................................ 82

Zwiebeln dünsten................................................................................................... 82

Speck auslassen.................................................................................................... 83

Geschirr entkeimen ............................................................................................... 83

Tücher erwärmen ................................................................................................... 84

Honig entkristallisieren........................................................................................... 84

Eierstich zubereiten................................................................................................ 84

Einstellungen........................................................................................................

Menü "Einstellungen" aufrufen .............................................................................. 85

Einstellungen ändern und speichern................................................................. 85

Übersicht der Einstellungen................................................................................... 86

Sprache  ..............................................................................................................

Tageszeit................................................................................................................ 87

Anzeige ............................................................................................................. 87

Zeitformat.......................................................................................................... 87

Einstellen........................................................................................................... 87

Datum .................................................................................................................... 88

Beleuchtung........................................................................................................... 88

Display-Helligkeit ................................................................................................... 88

Akustische Hinweise.............................................................................................. 88

Melodien ........................................................................................................... 88

Solo-Ton............................................................................................................ 88

Tastenton ............................................................................................................... 89

Einheiten ................................................................................................................ 89

Gewicht............................................................................................................. 89

Temperatur........................................................................................................ 89

Warmhalten............................................................................................................ 90

Vorschlagstemperaturen........................................................................................ 90

Sicherheit ............................................................................................................... 91

Inbetriebnahmesperre  ..................................................................................

Tastensperre .................................................................................................... 91

Inhalt

Wasserhärte........................................................................................................... 91

Händler................................................................................................................... 92

Messeschaltung................................................................................................ 92

Werkeinstellungen.................................................................................................. 92

Angaben für Prüfinstitute ....................................................................................

Reinigung und Pflege ..........................................................................................

Hinweise zu Reinigung und Pflege ........................................................................ 94

Dampfgarerfront..................................................................................................... 95

Garraum ................................................................................................................. 96

Wassertank ............................................................................................................ 96

Zubehör ................................................................................................................. 97

Aufnahmegitter....................................................................................................... 97

Entkalken ............................................................................................................... 98

Tür ........................................................................................................................ 100

Was tun, wenn ... ...............................................................................................

Nachkaufbares Zubehör....................................................................................

Garbehälter .......................................................................................................... 105

Reinigungs- und Pflegemittel............................................................................... 107

Sonstiges ............................................................................................................. 107

Sicherheitshinweise zum Einbau......................................................................

Detailmaße der Dampfgarerfront .....................................................................

Einbaumaße........................................................................................................ 110

Einbau Hochschrank............................................................................................ 110

Einbau Unterschrank............................................................................................ 111

Einbau in Kombination mit Backofen................................................................... 112

102

105

108

109

Einbau .................................................................................................................

Elektroanschluss................................................................................................

Kundendienst, Typenschild, Garantie ..............................................................

113

114

116

Sicherheitshinweise und Warnungen

Dieser Dampfgarer entspricht den vorgeschriebenen Sicherheits‐ bestimmu Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung aufmerksam durch, bevor Sie den Dampfgarer in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden am Dampfgarer. Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden.

Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung auf, und geben Sie sie an einen eventuellen Nachbesitzer weiter.

ngen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu

Sicherheitshinweise und Warnungen

Bestimmungsgemäße Verwendung

 Dieser Dampfgar

haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt.

 Dieser Dampfgar

bestimmt.

 V

erwenden Sie den Dampfgarer ausschließlich im haushaltsüb‐ lichen Rahmen für die in dieser Anweisung beschriebenen Anwen‐ dungsarten. Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig.

ersonen, die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geis‐

 P

tigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, den Dampfgarer sicher zu bedienen, müssen bei der Bedienung beaufsichtigt werden. Diese Personen dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen dieser so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Sie müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.

er ist für die Verwendung im Haushalt und in

er ist nicht für die Verwendung im Außenbereich

Sicherheitshinweise und Warnungen

Kinder im Haushalt

 Nutz

rer nicht unbeaufsichtigt einschalten können.

 Kinder unt

werden – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.

 Kinder ab acht Jahr

bedienen, wenn ihnen der Dampfgarer so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.

 Kinder dür

warten.

 Beaufsich

aufhalten. Lassen Sie Kinder niemals mit dem Dampfgarer spielen.

 Erstickungsg

ckungsmaterial (z. B. Folien) einwickeln oder es sich über den Kopf ziehen und ersticken. Halten Sie Verpackungsmaterial von Kindern fern.

 V

reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachse‐ nen. Kinder dürfen die Gerätetür nicht öffnen, wenn der Dampfgarer in Betrieb ist. Halten Sie Kinder vom Dampfgarer fern, bis er soweit abgekühlt ist, dass jegliche Verbrennungsgefahr ausgeschlossen ist.

en Sie die Inbetriebnahmesperre, damit Kinder den Dampfga‐

er acht Jahren müssen vom Dampfgarer ferngehalten

en dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht

fen den Dampfgarer nicht ohne Aufsicht reinigen oder

tigen Sie Kinder, die sich in der Nähe des Dampfgarers

efahr! Kinder können sich beim Spielen in Verpa‐

erbrennungsgefahr durch heißen Dampf! Die Haut von Kindern

 Verletzungsgefahr! Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 8 kg.

Kinder können sich an der geöffneten Tür verletzen. Hindern Sie Kinder daran, sich auf die geöffnete Tür zu stellen, zu setzen oder sich daranzuhängen.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Technische Sicherheit

 Dur

Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entste‐ hen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden.

 Beschädig

den. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie nie‐ mals einen beschädigten Dampfgarer in Betrieb.

 Der zuverlässi

dann gewährleistet, wenn er an das öffentliche Stromnetz ange‐ schlossen ist.

 Die elek

leistet, wenn er an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersys‐ tem angeschlossen wird. Diese grundlegende Sicherheitsvorausset‐ zung muss vorhanden sein. Lassen Sie im Zweifelsfall die Elektroin‐ stallation durch eine Elektro-Fachkraft prüfen.

 Die Anschl

schild des Dampfgarers müssen unbedingt mit denen des Elektro‐ netzes übereinstimmen, damit keine Schäden am Dampfgarer auf‐ treten. Vergleichen Sie diese Daten vor dem Anschließen. Fragen Sie im Zweifelsfall eine Elektro-Fachkraft.

ch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder

ungen am Dampfgarer können Ihre Sicherheit gefähr‐

ge und sichere Betrieb des Dampfgarers ist nur

trische Sicherheit des Dampfgarers ist nur dann gewähr‐

ussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typen‐

 Mehr

nötige Sicherheit (Brandgefahr). Schließen Sie den Dampfgarer da‐ mit nicht an das Elektronetz an.

 V

mit die sichere Funktion gewährleistet ist.

 Dieser Dampfgar

ten (z. B. Schiffen) betrieben werden.

fachsteckdosen oder Verlängerungskabel gewähren nicht die

erwenden Sie den Dampfgarer nur im eingebauten Zustand, da‐

er darf nicht an nicht stationären Aufstellungsor‐

Sicherheitshinweise und Warnungen

 Das Berühr

dern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Dampfgarers. Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Dampfgarers.

 Gar

von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird.

antieansprüche gehen verloren, wenn der Dampfgarer nicht

 Nur bei Original

cherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen solche ausgetauscht werden.

enn der Netzstecker von der Anschlussleitung entfernt wird

 W

oder die Anschlussleitung nicht mit einem Netzstecker ausgestattet ist, muss der Dampfgarer von einer Elektro-Fachkraft an das Elektro‐ netz angeschlossen werden.

 W

enn die Netzanschlussleitung beschädigt ist, muss sie durch ei‐ ne spezielle Netzanschlussleitung Typ H 05 VV-F (PVC-isoliert) er‐ setzt werden, die beim Miele Kundendienst erhältlich ist.

en spannungsführender Anschlüsse sowie das Verän‐

-Ersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die Si‐

 Bei Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen muss

der Dampfgarer vollständig vom Elektronetz getrennt sein. Stellen Sie dies sicher, indem Sie

– die Sicherungen der Elektroinstallation ausschalten oder – die Schraubsicherungen der Elektroinstallation ganz heraus‐

schr

auben oder

– den Netzstecker (falls vorhanden) aus der Steckdose ziehen. Zie‐

hen Sie dabei nicht an der Netzanschlussleitung, sondern am Netzst

 W

gebaut wurde, schließen Sie diese niemals, während Sie den Dampf‐ garer verwenden. Hinter der geschlossenen Möbelfront stauen sich Wärme und Feuchtigkeit. Dadurch können Dampfgarer, Umbau‐ schrank und Fußboden beschädigt werden. Schließen Sie eine Mö‐ beltür erst, wenn der Dampfgarer vollständig abgekühlt ist.

ecker.

enn der Dampfgarer hinter einer Möbelfront (z. B. einer Tür) ein‐

Sicherheitshinweise und Warnungen

Sachgemäßer Gebrauch

 V

erbrennungsgefahr! Der Dampfgarer wird im Betrieb heiß. Sie können sich an Garraum, Gargut, Zubehör und heißem Dampf ver‐ brennen. Ziehen Sie Topfhandschuhe beim Einschieben oder He‐ rausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Gar‐ raum an. Achten Sie beim Einschieben und Entnehmen von Garbehältern da‐ rauf, dass der Inhalt nicht überschwappt.

 Verbrennungsgefahr! Nach Ende eines Garvorgangs befindet sich

heißes Wasser im Dampferzeuger. Dies wird zurück in den Wasser‐ tank gepumpt. Achten Sie beim Entnehmen und Abstellen des Was‐ sertanks darauf, dass dieser nicht kippt.

 In geschlo

Überdruck, durch den sie platzen können. Verwenden Sie den Dampfgarer nicht zum Einkochen und Erhitzen von Dosen.

unststoffgeschirr, das nicht temperatur- und dampfbeständig ist,

 K

schmilzt bei hohen Temperaturen und kann den Dampfgarer beschä‐ digen. Verwenden Sie nur temperatur- (bis 100 °C) und dampfbeständiges Kunststoffgeschirr. Beachten Sie die Angaben des Geschirrherstel‐ lers.

 Speisen, die im G

und die austretende Feuchtigkeit kann zu Korrosion im Dampfgarer führen. Bewahren Sie keine fertigen Speisen im Garraum auf, und verwenden Sie zum Garen keine Gegenstände, die rosten können.

 Sie k

oder darüber stolpern. Lassen Sie die Tür nicht unnötig offen stehen.

ssenen Dosen entsteht beim Einkochen und Erhitzen

arraum aufbewahrt werden, können austrocknen

önnen sich an der geöffneten Tür des Dampfgarers verletzen

Sicherheitshinweise und Warnungen

 Die Bela

zen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schwe‐ ren Gegenstände darauf ab. Achten Sie auch darauf, dass Sie nichts zwischen Tür und Garraum einklemmen. Der Dampfgarer kann be‐ schädigt werden.

enn Sie ein Elektrogerät, z. B. einen Handmixer, in der Nähe des

 W

Dampfgarers benutzen, achten Sie darauf, dass die Netzanschluss‐ leitung nicht in der Gerätetür eingeklemmt wird. Die Leitungsisolie‐ rung könnte beschädigt werden.

stbarkeit der Tür beträgt maximal 8 kg. Stellen oder set‐

Reinigung und Pflege

Sicherheitshinweise und Warnungen

 Der Dampf eines Dampf-Rei

Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen. Verwenden Sie zur Reinigung des Dampfgarers niemals einen Dampf-Reiniger.

 Dur

Verwenden Sie zur Reinigung der Türscheiben keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metall‐ schaber.

 Die Aufnahm

werden (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege – Aufnahmegitter"). Bauen Sie sie wieder korrekt ein und verwenden Sie den Dampfga‐ rer niemals ohne eingebaute Aufnahmegitter.

 Um K

sen oder Flüssigkeiten sofort gründlich, wenn sie an die Edelstahl‐ wände des Garraums gelangen.

ch Kratzer kann das Glas der Türscheiben zerstört werden.

egitter können zu Reinigungszwecken ausgebaut

orrosion zu vermeiden, entfernen Sie kochsalzhaltige Spei‐

nigers kann an spannungsführende

Zubehör

erwenden Sie ausschließlich Miele Original-Zubehör. Wenn an‐

 V

dere Teile an- oder eingebaut werden, gehen Ansprüche aus Garan‐ tie, Gewährleistung und/oder Produkthaftung verloren.

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportver‐ packung

Die Verpackung schützt das Gerät vor

ransportschäden. Die Verpackungs‐

T materialien sind nach umweltverträgli‐ chen und entsorgungstechnischen Ge‐ sichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar.

Das Rückführen der Verpackung in den

erialkreislauf spart Rohstoffe und

Mat verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zu‐ rück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektrische und elektronische Altgeräte

ten vielfach noch wertvolle Mate‐

enthal rialien. Sie enthalten aber auch schädli‐ che Stoffe, die für ihre Funktion und Si‐ cherheit notwendig waren. Im Restmüll oder bei falscher Behandlung können diese der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Restmüll.

Nutzen Sie stattdessen die an Ihrem

ohnort eingerichtete Sammelstelle zur

W Rückgabe und Verwertung elektrischer und elektronischer Altgeräte. Informie‐ ren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem Händler.

Sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtr wahrt wird.

ansport kindersicher aufbe‐

Ansicht Dampfgarer

Übersicht

Bedienelemente

Wrasenaustritt

Automatischer Türöffner zur Dampf‐ reduktion

Türdichtung

Ansaugrohr

Einschubfach

Wassertank

Auffangrinne am Garraum

Bodenheizkörper

Temperaturfühler

Aufnahmegitter

Dampfeintritt

Übersicht

Mitgeliefertes Zubehör

Sie können mitgeliefertes sowie weite‐

es Zubehör bei Bedarf nachbestellen

r (siehe Kapitel "Nachkaufbares Zube‐ hör").

DGG 21

1 Auffangschale zum Auffangen von he‐ r

abtropfender Flüssigkeit, kann auch als Garbehälter verwendet werden. 325 x 430 x 40 mm (BxTxH)

DGGL 8

1 gelochter Garbehälter Fassungsvermögen 2,0 l / Nutzinhalt 1,7 l 325 x 265 x 40 mm (BxTxH)

Rost

1 Rost zum Daraufstellen von eigenem Gar

geschirr

Entkalkertabletten

Zum Entkalken des Dampfgarers

Miele-Kochbuch "Dampfgaren"

Kochen und Genießen mit Miele Die best suchsküche

en Rezepte aus der Miele Ver‐

DGGL 1

2 gelochte Garbehälter

assungsvermögen 1,5 l /

F Nutzinhalt 0,9 l 325 x 175 x 40 mm (BxTxH)

Bedienelemente

Ein-/Aus-Taste  in V Ein- und Ausschalten

Sensortasten Auswählen der Betriebsarten

Display Anzeige der Tageszeit und von Informationen zur Bedienung

Sensortaste  Schrittweise zurückspringen

Sensortaste OK Bestätigung einer Eingabe

Sensortasten  Einstellen von Werten und Blättern in den Auswahllisten

Sensortaste  Einstellen der Kurzzeit

Sensortaste  Ein- und Ausschalten der Garraumbeleuchtung

Sensortaste  Aufrufen der Einstellungen

Optische Schnittstelle (nur für den Miele Kundendienst)

ertiefung

Bedienelemente

Sensortasten

Die Sensortasten reagieren auf Fingerkontakt. Jede Berührung wird mit einem Tas‐

enton bestätigt. Diesen Tastenton können Sie ausschalten (siehe Kapitel "Einstel‐

t lungen – Tastenton").

Betriebsarten













Sensor‐

tas







Dampfgaren Erhitzen Auftauen Automatikprogramme Eigene Programme Weitere Programme

Funktion Hinweise

Zum Aufrufen der Ein

stellungen

Zum Ein- und Aus‐ schalt

en der Gar‐

raumbeleuchtung

Zum Einstellen ei‐ ner K

urzzeit

Wenn der Dampfgarer eingeschaltet ist, erscheint bei Berührung von  d lungen.

Wenn das Display dunkel ist, müssen Sie den Dampfgar te  reagiert.

Während eines Garvorgangs können Sie nach Auswahl dieser T oder eine Garzeit einstellen.

Wenn die Tageszeit sichtbar ist, können Sie durch Auswahl von  die Garr Reinigung) ein- und ausschalten.

Wenn das Display dunkel ist, müssen Sie den Dampfgar te  reagiert.

Je nach gewählter Einstellung erlischt die Gar‐ r

aumbeleuchtung bei einem Garvorgang nach

15 Sekunden oder bleibt dauerhaft eingeschaltet. Wenn die Tageszeit sichtbar ist, können Sie jeder‐

eit eine Kurzzeit (z. B. zum Eierkochen) eingeben.

Wenn das Display dunkel ist, müssen Sie den Dampfgar te  reagiert.

ie Auswahlliste der Einstel‐

er erst einschalten, bevor die Sensortas‐

aste z. B. die Temperatur ändern

aumbeleuchtung (z. B. zur

er erst einschalten, bevor die Sensortas‐

Bedienelemente

Sensor‐

tas



OK Zum Aufrufen von

Funktion Hinweise

Zum schrittweisen Z

urückspringen

Zum Blättern in





en Auswahllisten und zum Ändern von Werten

unktionen und zum Speichern von Einstellungen

Mit den Pfeiltasten blättern Sie in den Auswahllis‐ t

en nach oben oder unten. Beim Blättern werden die Menüpunkte nach einander hell unterlegt. Der Menüpunkt, den Sie auswählen möchten, muss hell unterlegt sein.

Werte, die hell unterlegt ist, können Sie mit den Pfeiltast

Wenn Funktionen im Display hell unterlegt sind, k

önnen Sie sie durch Auswahl von OK aufrufen. Anschließend können Sie die gewählte Funktion ändern.

Durch Bestätigung mit OK speichern Sie die Ände‐ rungen.

Wenn im Display ein Informationsfenster erscheint, bestätigen Sie es mit OK.

en erhöhen oder verringern.

Bedienelemente

Display

Im Display werden die Tageszeit oder verschiedene Informationen zu Betriebsar‐

en, Temperaturen, Garzeiten, Automatikprogrammen, eigenen Programmen und

t Einstellungen angezeigt.

Je nach gewählter Funktion und/oder Berührung von  erscheinen Informations‐ fenster oder Auswahllisten.

Nach dem Einschalten des Dampfgarers mit der Ein-/Aus-Taste  erscheint die

derung Betriebsart wählen.

Auffor Wenn keine Betriebsart gewählt wurde, erscheint bei Berührung von  die Aus‐

st der Einstellungen.

wahlli Wenn eine Betriebsart (außer )

die Auswahllist für einen Garvorgang.  W

ählen Sie in der Auswahlliste einen Menüpunkt aus, indem Sie mit den Pfeil‐ tasten  und  in der Auswahlliste blättern, bis der gewünschte Menüpunkt hell unterlegt ist.

 Bestätigen Sie anschließend die Auswahl mit OK.

gewählt wurde, erscheint bei Berührung von 

Symbole

Im Display können folgende Symbole erscheinen:

Symbol Bedeutung

 













Wenn zwei oder drei Auswahlmöglichkeiten vorhanden sind, er‐

cheinen Pfeile auf der rechten Seite. Blättern Sie in der Aus‐

s wahlliste. Dabei werden die verfügbaren Menüpunkte nacheinan‐ der hell unterlegt.

Wenn mehr als drei Auswahlmöglichkeiten vorhanden sind, er‐

heint ein Balken auf der rechten Seite. Blättern Sie in der Aus‐

sc wahlliste. Dabei werden die verfügbaren Menüpunkte nacheinan‐ der hell unterlegt.

Beim Blättern in einer Auswahlliste erscheint am Ende eine ge‐ strichel Auswahlliste.

Der Haken kennzeichnet die aktive Einstellung. Dieses Symbol kennzeichnet zusätzliche Informationen und Hin‐

weise zur Bedienung. Diese Informationsfenster bestätigen Sie mit OK.

Kurzzeit Einige Einstellungen, wie z. B. Display-Helligkeit oder Tonlaut‐

stärke, werden über einen Segmentbalken eingestellt.

te Linie. Danach befinden Sie sich wieder am Anfang der

Bedienelemente

Funktionsbeschreibung

Wassertank

Die maximale Füllmenge beträgt 2,0 Li‐

er, die minimale 0,5 Liter. Die Füllmen‐

t genmarkierung befindet sich seitlich an der Griffseite. Die obere Markierung darf keinesfalls überschritten werden!

Der Wasserverbrauch hängt vom Le‐ bensmitt ab. Eventuell muss während des Gar‐ vorgangs Wasser nachgefüllt werden. Wenn die Tür während des Garvor‐ gangs geöffnet wird, erhöht sich der Wasserverbrauch.

Befüllen Sie den Wassertank vor jedem Gar

Nach Ende eines Garvorgangs wird das Restwasser aus dem Dampferz zurück in den Wassertank gepumpt. Leeren Sie den Wassertank nach Be‐ nutzen des Dampfgarers.

el und der Länge der Garzeit

vorgang bis zum Maximalwert.

euger

Auffangschale

Schieben Sie die Auffangschale immer in die unt Sie in gelochten Garbehältern garen. Herabtropfende Flüssigkeit kann sich darin sammeln, und Sie können sie leicht entfernen.

erste Einschubebene, wenn

Temperatur

Einigen Betriebsarten ist eine Vor‐

gstemperatur zugeordnet. Diese

schla Vorschlagstemperatur kann für einen einzelnen Garvorgang oder dauerhaft geändert werden (siehe Kapitel "Einstel‐ lungen – Vorschlagstemperaturen").

Garzeit

Sie können eine Garzeit zwischen 1 Mi‐

e (0:01) und 10 Stunden (10:00) ein‐

nut stellen. Wenn sie mehr als 59 Minuten beträgt, muss sie in Stunden und Minu‐ ten angegeben werden. Beispiel: Gar‐ zeit 80 Minuten = 1:20.

Geräusche

Nach Einschalten des Dampfgarers,

end des Betriebes und nach Aus‐

währ schalten ist ein Geräusch (Brummen) zu hören. Dieses Geräusch weist nicht auf eine Fehlfunktion oder einen Gerätede‐ fekt hin. Es entsteht beim Ein- und Ab‐ pumpen des Wassers.

Wenn der Dampfgarer in Betrieb ist, hö‐ r

en Sie ein Gebläsegeräusch.

Sie können die Auffangschale bei Be‐

f auch als Garbehälter nutzen.

dar

Funktionsbeschreibung

Aufheizphase

Während der Dampfgarer auf die einge‐

ellte Temperatur aufheizt, wird im Dis‐

st play die ansteigende Garraumtempera‐ tur und Aufheizphase angezeigt (Ausnah‐ me: Automatikprogramme, Entkalken).

Beim Dampfgaren ist die Dauer der Aufheizphase bensmittelmenge und -temperatur. Im Allgemeinen beträgt die Aufheizphase ca. 5 Minuten. Bei der Zubereitung ge‐ kühlter oder gefrorener Lebensmittel verlängert sie sich.

abhängig von der Le‐

Garphase

Wenn die eingestellte Temperatur er‐

eicht ist, beginnt die Garphase. Wäh‐

r rend der Garphase wird im Display die Restzeit angezeigt.

Dampfreduktion

Kurz vor Ende der Garzeit öffnet sich die T

ür des Dampfgarers automatisch einen kleinen Spalt, damit Dampf aus dem Garraum entweichen kann. Im Dis‐ play erscheint Dampfreduktion. Die Tür schließt sich wieder automatisch.

Garraumbeleuchtung

Der Dampfgarer ist werkseitig so einge‐

ellt, dass sich die Garraumbeleuch‐

st tung aus Energiespargründen nach dem Starten ausschaltet.

Wenn der Garraum während des Betrie‐ bes d

auerhaft beleuchtet sein soll, müssen Sie die werkseitige Einstellung ändern (siehe Kapitel "Einstellungen – Beleuchtung").

Bleibt die Tür nach Ende eines Garvor‐ gang

s geöffnet, schaltet sich die Gar‐ raumbeleuchtung nach 5 Minuten auto‐ matisch aus.

Wenn Sie die Taste  auf der Blende betätigen 15 Sekunden angeschaltet.

, wird die Beleuchtung für

Die Dampfreduktion kann ausgeschaltet wer

den (siehe Kapitel "Einstellungen – Dampfreduktion"). Bei ausgeschalteter Dampfreduktion tritt beim Öffnen der Tür viel Dampf aus.

Erstinbetriebnahme

Grundeinstellungen

 Der Dampfgar

gebauten Zustand betrieben werden.

Wenn der Dampfgarer an das Elektro‐ netz ange sich automatisch ein.

Willkommensbildschirm

Die Begrüßung erscheint. Anschließend

den einige Einstellungen abgefragt,

wer die Sie für die Erstinbetriebnahme des Dampfgarers benötigen.

 F

olgen Sie den Hinweisen im Display.

Sprache einstellen

 Blätt

die gewünschte Sprache hell unter‐ legt ist.

 Bestätigen Sie mit OK.

schlossen wird, schaltet er

ern Sie in der Auswahlliste, bis

er darf nur im ein‐

Land einstellen

 Blätt

 Bestätigen Sie mit OK.

Datum einstellen

 S

 Bestätigen Sie jeweils mit OK.

Tageszeit einstellen

 S  Bestätigen Sie jeweils mit OK.

ern Sie in der Auswahlliste, bis das gewünschte Land hell unterlegt ist.

tellen Sie nacheinander das Jahr,

den Monat und den Tag ein.

tellen Sie Stunden und Minuten ein.

Sie können sich die Tageszeit auch im 12-S

tunden-Format anzeigen lassen (siehe Kapitel "Einstellungen – Tages‐ zeit – Zeitformat").

Erstinbetriebnahme

Tageszeitanzeige

Abschließend wählen Sie die Art der Ta‐ gesz

eitanzeige für den ausgeschalteten Dampfgarer (siehe Kapitel "Einstellun‐ gen – Tageszeit – Anzeige").

– ein

Die Tageszeit erscheint immer im

Display

– aus

Das Display erscheint dunkel, um

Ener sind eingeschränkt.

– Nachtabschaltung

Die Tageszeit erscheint nur von 5 Uhr

bis 23 Uhr im Display und ist nachts ausgesc

 Blätt

das gewünschte Anzeigeformat hell unterlegt ist

 Bestätigen Sie mit OK. Eine Information zum Energieverbrauch

erscheint.  Bestätigen Sie mit OK. Die Information Erstinbetriebnahme erfolg-

reich abgeschlossen erscheint.

 Bestätigen Sie mit OK. Der Dampfgarer ist betriebsbereit.

Wenn Sie aus Versehen eine Sprache gewählt haben, die Sie nicht verste‐ hen, folgen Sie den Anweisungen im Kapitel "Einstellungen – Sprache ".

gie zu sparen. Einige Funktionen

haltet, um Energie zu sparen.

ern Sie in der Auswahlliste, bis

 Kleben Sie das T

bei den mitgelieferten Unterlagen be‐ findet, an die dafür vorgesehene Stel‐ le im Kapitel "Kundendienst, Typen‐ schild, Garantie".

 Entfernen Sie

Schutzfolien und Aufkleber.

Der Dampfgarer wird im Werk einer F

unktionsprüfung unterzogen, daher kann beim Transport unter Umständen Restwasser aus den Leitungen zurück in den Garraum laufen.

ypenschild, das sich

eventuell angebrachte

Dampfgarer erstmalig reinigen

Wassertank

men Sie Wassertank aus dem

 Neh

Dampfgarer und spülen Sie ihn von Hand.

Zubehör / Garraum

 Entnehm

aus dem Garraum.

 Rein

oder in der Geschirrspülmaschine.

Der Dampfgarer wurde vor der Auslie‐ ferung delt.

 Reinigen Sie den Garraum mit einem

sauberen Schwammtuch, Handspül‐ mittel und warmem Wasser, um den Pflegemittelfilm zu entfernen.

en Sie sämtliches Zubehör

igen Sie das Zubehör von Hand

mit einem Pflegemittel behan‐

Erstinbetriebnahme

Wasserhärte einstellen

Der Dampfgarer ist ab Werk auf die

asserhärte hart eingestellt. Damit er

W einwandfrei funktioniert und zum richti‐ gen Zeitpunkt entkalkt wird, müssen Sie die örtliche Wasserhärte einstellen. Je härter das Wasser ist, desto häufiger muss der Dampfgarer entkalkt werden.

 P

rüfen Sie, welche Wasserhärte ein‐ gestellt ist, und stellen Sie gegebe‐ nenfalls die korrekte Wasserhärte ein (siehe Kapitel "Einstellungen – Was‐ serhärte").

Siedetemperatur anpassen

Bevor Sie das erste Mal Lebensmittel

en, müssen Sie den Dampfgarer an

gar die Siedetemperatur des Wassers an‐ passen, die je nach Höhenlage des Auf‐ stellortes variiert. Bei diesem Vorgang werden auch die Wasser führenden Tei‐ le durchgespült.

Sie müssen den Vorgang unbedingt dur

chführen, damit eine einwandfreie

Funktion gewährleistet ist.

ehmen Sie den Dampfgarer mit

 N

Dampfgaren  (100 °C) für 15 Mi‐ nuten in Betrieb. Gehen Sie vor wie im Kapitel "Bedienung" beschrieben.

Siedetemperatur nach Umzug anpas‐ sen

Nach einem Umzug müssen Sie den Dampfgar temperatur des Wassers anpassen, wenn sich der neue Aufstellort um min‐ destens 300 Höhenmeter von dem al‐ ten unterscheidet. Führen Sie dazu ei‐ nen Entkalkungsvorgang durch (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege – Entkal‐ ken").

er an die geänderte Siede‐

Haupt- und Untermenüs

Betriebsart / Menü Vorschlagstempera‐

Temperaturbereich

tur

Dampfgaren 

Garen aller Lebensmittel, Einko‐ chen

, Entsaften, Spezialanwen‐

dungen, Menügaren

Erhitzen 

Zum schonenden Erhitzen bereits gegar

ter Lebensmittel

Auftauen 

Zum schonenden Auftauen von

iefkühlprodukten

Automatikprogramme 

100 °C 40–100 °C

100 °C 80–100 °C

60 °C 50–60 °C

Die Auswahlliste der verfügbaren Automatikprogramme wird aufgerufen

Eigene Programme 

Erstellen und Speichern von Garvorgängen

Weitere Programme 

Sous-vide

Garen von Lebensmitteln im V

akuumbeutel

Blanchieren

65 °C 45–90 °C

– –

Einkochen Geschirr entkeimen Hefeteig gehen lassen Gemüse garen Fisch garen Fleisch garen

Einstellungen 

Ändern der werkseitigen Ein‐ st

ellungen

Entkalken

90 °C 80–100 °C

– – – –

100 °C 90–100 °C

85 °C 75–100 °C

100 °C 90–100 °C

– –

Bedienung

Einfache Bedienung

alten Sie den Dampfgarer mit 

 Sch

ein.

Im Display erscheint Betriebsart wählen.

Verwenden Sie ausschließlich kal‐ tes Leitungswasser (unter 20 °C), keinesfalls destilliertes Wasser, Mi‐ neralwasser oder andere Flüssigkei‐ ten!

 F

üllen Sie den Wassertank und schie‐ ben Sie ihn bis zum Anschlag in den Dampfgarer.

 Geben Sie das G

raum.

 Wählen Sie . Im Display erscheint Temperatur einstel-

len.

 Ändern Sie die V

falls erforderlich.

Die Vorschlagstemperatur wird inner‐ halb von wenigen Sekunden über‐ nommen. F

alls erforderlich, berühren Sie , um zurück zur Temperatureinstellung zu gelangen.

 Bestätigen Sie mit OK. Es erscheint Garzeit einstellen.

tellen Sie die Garzeit ein. Sie kön‐

 S

nen eine Zeit zwischen 1 Minute und 10 Stunden auswählen.

 Bestätigen Sie mit OK. Der Garvorgang startet. Dampferzeu‐

ger

, Beleuchtung und Gebläse schalten

ein.

argut in den Gar‐

orschlagstemperatur,

Wenn mit einer Temperatur ab ca. 80 °C geg Ende der Garzeit Dampfreduktion im Display und die Tür öffnet sich auto‐ matisch einen kleinen Spalt.

Nach Ablauf der Garzeit

– erscheint Vorgang beendet im Display, – bleibt das Gebläse eingeschaltet, – ertönt ein Signalton oder eine Melo‐

die (siehe Kapit Akustische Hinweise").

Sie haben die Möglichkeit, Ihre Ein‐

ellungen als eigenes Programm zu

st speichern (siehe Kapitel "Eigene Pro‐ gramme") oder den Garvorgang über

 zu verlängern.

 V

Sie können sich an Garraumwänden, übersch behör verbrennen.

Ziehen Sie Topfhandschuhe beim Her an.

 W

lischt, bevor Sie die Gerätetür öffnen und das Gargut entnehmen.

 Schalten Sie den Dampfgarer mit 

aus.

Ein neuer Garvorgang kann erst ge‐ star sche Türöffner in seine Ausgangsposi‐ tion zurückgezogen ist. Drücken Sie ihn nicht manuell ein, da er dadurch beschädigt wird.

art wurde, erscheint kurz vor

el "Einstellungen –

erbrennungsgefahr!

wappendem Gargut und Zu‐

ausnehmen von heißem Gargut

arten Sie, bis Dampfreduktion er‐

tet werden, wenn der automati‐

Bedienung

Nach dem Benutzen

 Entnehm

Auffangschale.

 Entnehm

Wassertank.

 Rein

samten Dampfgarer nach jedem Be‐ nutzen wie im Kapitel "Reinigung und Pflege" beschrieben.

 Schl

wenn der Garraum vollständig tro‐ cken ist.

Wassermangel

Wenn während des Betriebes Wasser‐ mang Display erscheint die Aufforderung, Frischwasser einzufüllen.

 Entnehm

füllen Sie Wasser nach.

 Schi

zum Anschlag ein.

 Schl Der Betrieb wird fortgesetzt.

en und entleeren Sie die

en und entleeren Sie den

igen und trocknen Sie den ge‐

ießen Sie die Gerätetür erst,

el auftritt, ertönt ein Signal und im

en Sie den Wassertank und

eben Sie den Wassertank bis

ießen Sie die Tür.

Betrieb unterbrechen

Wenn Sie die Tür öffnen, wird der Be‐ trieb unt ausgeschaltet, die Restzeit gespeichert.

 V

Beim Öffnen der Tür kann Dampf austr

Gehen Sie einen Schritt zurück und war flüchtigt hat.

 V

Sie können sich an Garraumwänden, übersch hör und heißem Dampf verbrennen.

Ziehen Sie Topfhandschuhe beim Einsch von heißem Gargut sowie bei Arbei‐ ten im heißen Garraum an.

Wenn Sie die Tür schließen, wird der Betrieb for

Nach dem Schließen der Tür kommt es zu einem Druckausgleich, bei dem ein Pfeifger

Zunächst wird erneut aufgeheizt und dabei die anst ratur angezeigt. Wenn die eingestellte Temperatur er‐ reicht ist, wechselt die Anzeige und die Restzeit läuft ab.

erbrochen. Die Beheizung wird

erbrennungsgefahr!

eten.

ten Sie, bis sich der Dampf ver‐

erbrennungsgefahr!

wappendem Gargut, Zube‐

ieben oder Herausnehmen

tgesetzt.

äusch entstehen kann.

eigende Garraumtempe‐

Der Garvorgang wird vorzeitig been‐ det,

wenn die Tür in der letzten Minute der Garzeit (55 Sekunden Restzeit) ge‐ öffnet wird.

Bedienung

Erweiterte Bedienung

Weitere Garzeiten einstellen

Sie haben das Gargut in den Garraum geg

eben, eine Temperatur und eine

Garzeit eingestellt.  Berüh Weitere Menüpunkte erscheinen, die

Sie für einen oder ändern können:

– Fertig um – Start um Mit der Eingabe von Fertig um oder Start

um k

tisch ein- und ausschalten. – Fertig um

Sie legen den Zeitpunkt fest, wann

– Start um

Sie legen Sie den Zeitpunkt fest, zu

ren Sie .

Garvorgang einstellen

önnen Sie Garvorgänge automa‐

ein Gar

dem ein Gar

vorgang enden soll.

vorgang starten soll.

Garvorgang automatisch ein- und ausschalt

Um einen Garvorgang automatisch einund ausscha

lten zu lassen, haben Sie verschiedene Möglichkeiten für die Zeiteingabe:

– Garzeit – Garzeit

und Fertig um und Start um

Beispiel: Es ist 11:45 Uhr. Ihr Gargut benötig

t 5 Minuten und soll um

12:30 Uhr fertig sein.

 Berüh  Blätt

ren Sie .

ern Sie in der Auswahlliste, bis

Fertig um hell unterlegt ist.

 Bestätigen Sie mit OK.  Blättern Sie in der Auswahlliste, bis

ändern hell unterlegt ist.

 Bestätigen Sie mit OK.  S

tellen Sie "12:30" ein.

 Bestätigen Sie mit OK.

Das Garergebnis kann negativ beein‐ flusst wer

den, wenn zwischen dem Einschieben des Gargutes und dem Startzeitpunkt eine längere Zeitspan‐ ne liegt. Frische Lebensmittel können sich farblich verändern und sogar verderben.

Wenn die Temperatur im Garraum zu hoch ist, z. B. nach Ende eines Gar‐ vor

gangs, können Sie diese Funktion nicht nutzen. Fertig um und Start um werden in diesem Fall nicht angezeigt. Lassen Sie den Garraum bei geöffnet‐ er Tür abkühlen.

Start um wird automatisch berechnet.

Der eingegebenen Garzeit wird die vom Dampfgarer errechnete Aufheiz‐ zeit zugerechnet.

Im Display erscheint Start um 12

:18. Zu diesem Zeitpunkt startet der Garvor‐ gang automatisch.

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