Miele DG 2740 steamer User Manual [de]

Gebrauchs- und Montageanweisung Dampfgarer

Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden.

de-DE M.-Nr. 11 084 590

Inhalt

Sicherheitshinweise und Warnungen .................................................................. 5

Ihr Beitrag zum Umweltschutz........................................................................... 13

Übersicht..............................................................................................................14

Dampfgarer............................................................................................................ 14

Mitgeliefertes Zubehör .......................................................................................... 15

Bedienelemente................................................................................................... 16

Display................................................................................................................... 17

Sensortasten ......................................................................................................... 17

Symbole ................................................................................................................ 17

Funktionsbeschreibung ...................................................................................... 18

Wassertank............................................................................................................ 18

Auffangschale........................................................................................................ 18

Temperatur ............................................................................................................ 18

Garzeit ................................................................................................................... 18

Geräusche ............................................................................................................. 19

Aufheizphase......................................................................................................... 19

Garphase............................................................................................................... 19

Dampfreduktion..................................................................................................... 19

Erste Inbetriebnahme.......................................................................................... 20

Dampfgarer erstmalig reinigen .............................................................................. 20

Wasserhärte einstellen .......................................................................................... 20

Siedetemperatur anpassen ................................................................................... 21

Einstellungen .......................................................................................................22

Bedienung ............................................................................................................ 25

Dampfgarer bedienen............................................................................................ 25

Werte für einen Garvorgang ändern...................................................................... 26

Garvorgang unterbrechen ..................................................................................... 27

Automatikprogramme.........................................................................................28

Wichtiges und Wissenswertes ........................................................................... 30

Das Besondere am Dampfgaren........................................................................... 30

Gargeschirr............................................................................................................ 30

Auffangschale........................................................................................................ 30

Einschubebene...................................................................................................... 31

Tiefkühlware .......................................................................................................... 31

Temperatur ............................................................................................................ 31

Garzeit ................................................................................................................... 31

Inhalt

Garen mit Flüssigkeiten......................................................................................... 31

Eigene Rezepte ..................................................................................................... 31

Dampfgaren ......................................................................................................... 32

Eco-Dampfgaren ................................................................................................... 32

Hinweise zu den Gartabellen................................................................................. 32

Gemüse ................................................................................................................. 33

Fisch...................................................................................................................... 36

Fleisch ................................................................................................................... 39

Reis........................................................................................................................ 41

Getreide................................................................................................................. 42

Nudeln/Teigwaren.................................................................................................. 43

Klöße ..................................................................................................................... 44

Hülsenfrüchte, getrocknet..................................................................................... 45

Hühnereier............................................................................................................. 47

Obst....................................................................................................................... 48

Wurstwaren ........................................................................................................... 48

Krustentiere ........................................................................................................... 49

Muscheln............................................................................................................... 50

Menügaren ............................................................................................................ 51

Weitere Anwendungen........................................................................................ 53

Erhitzen.................................................................................................................. 53

Auftauen ................................................................................................................ 56

Blanchieren............................................................................................................ 59

Einkochen.............................................................................................................. 59

Geschirr entkeimen .............................................................................................. 62

Hefeteig gehen lassen........................................................................................... 62

Feuchte Tücher erwärmen..................................................................................... 63

Gelatine schmelzen ............................................................................................... 63

Honig entkristallisieren .......................................................................................... 64

Schokolade schmelzen ......................................................................................... 64

Joghurt herstellen.................................................................................................. 65

Speck auslassen ................................................................................................... 66

Zwiebeln dünsten.................................................................................................. 66

Entsaften ............................................................................................................... 67

Lebensmittel häuten.............................................................................................. 68

Äpfel konservieren ................................................................................................ 68

Eierstich zubereiten............................................................................................... 68

Angaben für Prüfinstitute.................................................................................... 69

Reinigung und Pflege.......................................................................................... 70

Dampfgarerfront reinigen ...................................................................................... 71

Inhalt

Garraum reinigen................................................................................................... 71

Wassertank reinigen.............................................................................................. 72

Zubehör ................................................................................................................ 72

Aufnahmegitter reinigen ........................................................................................ 73

Dampfgarer entkalken........................................................................................... 73

Was tun, wenn ... .................................................................................................75

Nachkaufbares Zubehör ..................................................................................... 78

Kundendienst....................................................................................................... 79

Kontakt bei Störungen .......................................................................................... 79

Garantie................................................................................................................. 79

Installation............................................................................................................ 80

Sicherheitshinweise zum Einbau........................................................................... 80

Einbaumaße........................................................................................................... 81

Einbau in einen Hochschrank........................................................................... 81

Einbau in einen Unterschrank........................................................................... 82

Seitenansicht.................................................................................................... 83

Anschluss und Belüftung ................................................................................. 84

Dampfgarer einbauen............................................................................................ 85

Elektroanschluss ................................................................................................... 86

Sicherheitshinweise und Warnungen

Dieser Dampfgarer entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung aufmerksam durch, bevor Sie den Dampfgarer in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden am Dampfgarer.

Entsprechend der Norm IEC/EN60335-1 weist Miele ausdrücklich darauf hin, das Kapitel zur Installation des Dampfgarers sowie die Sicherheitshinweise und Warnungen unbedingt zu lesen und zu befolgen.

Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden.

Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung auf und geben Sie sie an einen eventuellen Nachbesitzer weiter.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Bestimmungsgemäße Verwendung

 Dieser Dampfgarer ist für die Verwendung im Haushalt und in

haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt.

 Dieser Dampfgarer ist nicht für die Verwendung im Außenbereich

bestimmt.

 Verwenden Sie den Dampfgarer ausschließlich im haushaltsüb-

lichen Rahmen zum Dampfgaren, Auftauen und Erhitzen von Lebensmitteln. Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig.

 Personen, die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geis-

tigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, den Dampfgarer sicher zu bedienen, müssen bei der Bedienung beaufsichtigt werden. Diese Personen dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen dieser so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Sie müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Kinder im Haushalt

 Kinder unter8 Jahren müssen vom Dampfgarer ferngehalten wer-

den – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.

 Kinder ab8 Jahren dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht be-

dienen, wenn ihnen der Dampfgarer so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.

 Kinder dürfen den Dampfgarer nicht ohne Aufsicht reinigen oder

warten.

 Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich in der Nähe des Dampfgarers

aufhalten. Lassen Sie Kinder niemals mit dem Dampfgarer spielen.

 Erstickungsgefahr durch Verpackungsmaterial. Kinder können sich

beim Spielen in Verpackungsmaterial (z.B. Folien) einwickeln oder es sich über den Kopf ziehen und ersticken. Halten Sie Verpackungsmaterial von Kindern fern.

 Verletzungsgefahr durch Dampf und heiße Oberflächen. Die Haut

von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen. Während des Betriebs tritt Dampf aus dem Wrasenaustritt aus. Der Dampfgarer erwärmt sich an der Türscheibe und der Bedienblende. Hindern Sie Kinder daran, den Dampfgarer während des Betriebs zu berühren. Halten Sie Kinder vom Dampfgarer fern, bis er soweit abgekühlt ist, dass jegliche Verletzungsgefahr ausgeschlossen ist.

 Verletzungsgefahr durch die geöffnete Tür. Die Belastbarkeit der

Tür beträgt maximal 8kg. Kinder können sich an der geöffneten Tür verletzen. Hindern Sie Kinder daran, sich auf die geöffnete Tür zu stellen, zu setzen oder sich daran zu hängen.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Technische Sicherheit

 Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder

Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden.

 Beschädigungen am Dampfgarer können Ihre Sicherheit gefähr-

den. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie niemals einen beschädigten Dampfgarer in Betrieb.

 Der zuverlässige und sichere Betrieb des Dampfgarers ist nur

dann gewährleistet, wenn er an das öffentliche Stromnetz angeschlossen ist.

 Die elektrische Sicherheit des Dampfgarers ist nur dann gewähr-

leistet, wenn er an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung muss vorhanden sein. Lassen Sie im Zweifelsfall die Elektroinstallation durch eine Elektrofachkraft prüfen.

 Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typen-

schild des Dampfgarers müssen unbedingt mit denen des Elektronetzes übereinstimmen, damit keine Schäden am Dampfgarer auftreten. Vergleichen Sie diese Daten vor dem Anschließen. Fragen Sie im Zweifelsfall eine Elektrofachkraft.

 Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel gewähren nicht die

nötige Sicherheit (Brandgefahr). Schließen Sie den Dampfgarer damit nicht an das Elektronetz an.

 Verwenden Sie den Dampfgarer nur im eingebauten Zustand, da-

mit die sichere Funktion gewährleistet ist.

 Dieser Dampfgarer darf nicht an nicht stationären Aufstellungsor-

ten (z.B. Schiffen) betrieben werden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

 Das Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie das Verän-

dern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Dampfgarers. Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Dampfgarers.

 Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Dampfgarer nicht

von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird.

 Nur bei Originalersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die

Sicherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen solche ausgetauscht werden.

 Wenn der Netzstecker von der Anschlussleitung entfernt wird oder

die Anschlussleitung nicht mit einem Netzstecker ausgestattet ist, muss der Dampfgarer von einer Elektrofachkraft an das Elektronetz angeschlossen werden.

 Wenn die Netzanschlussleitung beschädigt ist, muss sie durch ei-

ne spezielle Netzanschlussleitung ersetzt werden (siehe Kapitel „Elektroanschluss“).

 Bei Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen muss

der Dampfgarer vollständig vom Elektronetz getrennt sein. Stellen Sie dies sicher, indem Sie

– die Sicherungen der Elektroinstallation ausschalten oder – die Schraubsicherungen der Elektroinstallation ganz heraus-

schrauben oder

– den Netzstecker (falls vorhanden) aus der Steckdose ziehen. Zie-

hen Sie dabei nicht an der Netzanschlussleitung, sondern am Netzstecker.

 Wenn der Dampfgarer hinter einer Möbelfront (z.B. einer Tür) ein-

gebaut wurde, schließen Sie die Möbelfront niemals, während Sie den Dampfgarer verwenden. Hinter der geschlossenen Möbelfront stauen sich Wärme und Feuchtigkeit. Dadurch können Dampfgarer, Umbauschrank und Fußboden beschädigt werden. Schließen Sie eine Möbeltür erst, wenn der Dampfgarer vollständig abgekühlt ist.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Sachgemäßer Gebrauch

 Verletzungsgefahr durch heißen Dampf und heiße Oberflächen.

Der Dampfgarer wird im Betrieb heiß. Sie können sich an Dampf, Garraum, Aufnahmegitter, Zubehör und Gargut verbrennen. Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum.

 Verletzungsgefahr durch heißes Gargut.

Das Gargut kann beim Einschieben oder Herausnehmen der Garbehälter überschwappen. Sie können sich am Gargut verbrennen. Achten Sie beim Einschieben oder Herausnehmen der Garbehälter darauf, dass das heiße Gargut nicht überschwappt.

 Verletzungsgefahr durch heißes Wasser.

Nach Ende eines Garvorgangs befindet sich noch heißes Wasser im Dampferzeuger, das zurück in den Wassertank gepumpt wird. Achten Sie beim Herausnehmen und Abstellen des Wassertanks darauf, dass der Wassertank nicht umkippt.

 In geschlossenen Dosen entsteht beim Einkochen und Erhitzen

Überdruck, durch den sie platzen können. Verwenden Sie den Dampfgarer nicht zum Einkochen und Erhitzen von Dosen.

 Nicht temperatur- und dampfbeständiges Kunststoffgeschirr

schmilzt bei hohen Temperaturen und kann den Dampfgarer beschädigen. Verwenden Sie nur temperatur- (bis 100°C) und dampfbeständiges Kunststoffgeschirr. Beachten Sie die Angaben des Geschirrherstellers.

 Lebensmittel, die im Garraum aufbewahrt werden, können aus-

trocknen und die austretende Feuchtigkeit kann zu Korrosion im Dampfgarer führen. Bewahren Sie keine Lebensmittel im Garraum auf, und verwenden Sie zum Garen keine Gegenstände, die rosten können.

Sicherheitshinweise und Warnungen

 Verletzungsgefahr durch geöffnete Tür. Sie können sich an der ge-

öffneten Tür stoßen oder darüber stolpern. Lassen Sie die Tür nicht unnötig offen stehen.

 Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 8kg. Stellen oder set-

zen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Achten Sie auch darauf, dass Sie nichts zwischen Tür und Garraum einklemmen. Der Dampfgarer kann beschädigt werden.

 Wenn Sie ein Elektrogerät, z.B. einen Handmixer, in der Nähe des

Dampfgarers benutzen, achten Sie darauf, dass die Netzanschlussleitung nicht in der Tür des Dampfgarers eingeklemmt wird. Die Leitungsisolierung könnte beschädigt werden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Reinigung und Pflege

 Verletzungsgefahr durch Stromschlag. Der Dampf eines Dampfrei-

nigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen. Verwenden Sie zur Reinigung niemals einen Dampfreiniger.

 Durch Kratzer kann das Glas der Türscheiben zerstört werden.

Verwenden Sie zur Reinigung der Türscheiben keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metallschaber.

 Die Aufnahmegitter können ausgebaut werden (siehe Kapitel „Rei-

nigung und Pflege“, Abschnitt „Aufnahmegitter reinigen“). Bauen Sie die Aufnahmegitter wieder korrekt ein.

 Um Korrosion zu vermeiden, entfernen Sie kochsalzhaltige Spei-

sen oder Flüssigkeiten sofort gründlich, wenn sie an die Edelstahlwände des Garraums gelangen.

Zubehör

 Verwenden Sie ausschließlich Miele Originalzubehör. Wenn andere

Teile an- oder eingebaut werden, gehen Ansprüche aus Garantie, Gewährleistung und/oder Produkthaftung verloren.

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportverpackung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar.

Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektro- und Elektronikgeräte enthalten vielfach wertvolle Materialien. Sie enthalten auch bestimmte Stoffe, Gemische und Bauteile, die für ihre Funktion und Sicherheit notwendig waren. Im Hausmüll sowie bei nicht sachgemäßer Behandlung können sie der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Hausmüll.

Nutzen Sie stattdessen die offiziellen, eingerichteten Sammel- und Rücknahmestellen zur Abgabe und Verwertung der Elektro- und Elektronikgeräte bei Kommune, Händler oder Miele. Für das Löschen etwaiger personenbezogener Daten auf dem zu entsorgenden Altgerät sind Sie gesetzmäßig eigenverantwortlich. Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird.

Übersicht

Dampfgarer

Bedienelemente

Wrasenaustritt

Türdichtung

Aufnahmegitter mit 4Ebenen

Temperaturfühler

Bodenheizkörper

Auffangrinne

Automatischer Türöffner zur Dampfreduktion

Wassertank mit abnehmbarem Schwappschutz

Ansaugrohr

Einschubfach für den Wassertank

Dampfeintritt

Frontrahmen mit Typenschild

Tür

Übersicht

Die in dieser Gebrauchs-und Montageanweisung beschriebenen Modelle finden Sie auf der Rückseite.

Typenschild

Das Typenschild ist bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu sehen.

Dort finden Sie die Modellbezeichnung, die Fabrikationsnummer sowie die Anschlussdaten (Netzspannung/Frequenz/ maximaler Anschlusswert).

Halten Sie diese Informationen bereit, wenn Sie Fragen oder Probleme haben, damit Miele Ihnen gezielt weiterhelfen kann.

Mitgeliefertes Zubehör

Sie können mitgeliefertes sowie weiteres Zubehör bei Bedarf nachbestellen (siehe Kapitel „Nachkaufbares Zubehör“).

DGG 1/1-40L

DGG 1/2-40L

1 ungelochter Garbehälter Fassungsvermögen 2,2l / Nutzinhalt 1,6l 375 x 197 x 40mm (BxTxH)

DGGL 1/2-40L

2 gelochte Garbehälter Fassungsvermögen2,2l / Nutzinhalt1,6l 375 x 197 x 40mm (BxTxH)

DMSR 1/1L

1 Rost zum Daraufstellen von eigenem Geschirr

1Auffangschale zum Auffangen von herabtropfender Flüssigkeit. Sie können die Auffangschale auch als Garbehälter verwenden. 375 x 394 x 40mm (BxTxH)

Entkalkungstabletten

Zum Entkalken des Dampfgarers

Bedienelemente

Taste Ein/Aus in Vertiefung Zum Ein- und Ausschalten des Dampfgarers

Optische Schnittstelle (nur für den Miele Kundendienst)

Sensortaste /  Zum Wechseln zwischen Dampfgaren, -Dampfgaren und Automatikprogrammen

Display Zur Anzeige von Informationen zur Bedienung

Sensortasten Zum Ändern von Werten und Einstellungen und Blättern in den Auswahllisten

SensortasteOK Zum Bestätigen einer Eingabe oder Auswahl und zum Speichern von Einstellungen

Bedienelemente

Display

Im Display werden Informationen zu Temperaturen, Garzeiten, Automatikprogrammen und Einstellungen angezeigt.

Sensortasten

Die Sensortasten reagieren auf Fingerkontakt. Jede Berührung wird mit einem Tastenton bestätigt. Diesen Tastenton können Sie ausschalten (siehe Kapitel „Einstellungen“).

Symbole

Im Display können während des Betriebes folgende Symbole und Anzeigen erscheinen:

Symbol/Anzeige Bedeutung

 Dampfgaren

 (blinkt) Wassermangel oder fehlender Wassertank

 -Dampfgaren

Auto  + Ziffer(n) Automatikprogramm

Ziffern + °C Temperatur

Ziffern + h Garzeit

 + Ziffer(n) der Dampfgarer muss entkalkt werden (siehe

Kapitel „Reinigung und Pflege“, Abschnitt „Dampfgarer entkalken“)

Funktionsbeschreibung

Wassertank

Die maximale Füllmenge beträgt 1,5 Liter, die minimale 0,5 Liter. Am Wassertank befinden sich Markierungen. Die obere Markierung darf keinesfalls überschritten werden.

Der Wasserverbrauch hängt vom Lebensmittel und der Länge der Garzeit ab. Eventuell muss während des Garvorgangs Wasser nachgefüllt werden. Wenn die Tür während des Garvorgangs geöffnet wird, erhöht sich der Wasserverbrauch.

Das Herausnehmen des Wassertanks funktioniert nach dem Push-/Pull-System: Drücken Sie zum Herausnehmen leicht auf den Wassertank.

Nach Ende eines Garvorgangs befindet sich noch heißes Restwasser im Dampferzeuger, das zurück in den Wassertank gepumpt wird. Leeren Sie den Wassertank nach jedem Garvorgang mit Dampf.

Temperatur

Der Dampfgarer hat einen Temperaturbereich von 40°C bis 100°C. Bei Einschalten des Dampfgarers sind 100°C eingestellt. Sie können die Temperatur in 5°C-Schritten ändern.

Temperaturempfehlung

Temperatur Anwendung

100°C – Garen aller Lebens-

mittel – Erhitzen – Menügaren – Einkochen – Entsaften

85°C – Schonendes Garen

von Fisch

50–60°C – Auftauen

40°C – Hefeteig gehen las-

sen

Auffangschale

Schieben Sie die Auffangschale in Ebene1, wenn Sie in gelochten Garbehältern garen. Herabtropfende Flüssigkeit kann sich darin sammeln, und Sie können die Flüssigkeit leicht entfernen.

Bei Bedarf können Sie die Auffangschale auch als Garbehälter verwenden.

– Joghurt zubereiten

Garzeit

Sie können eine Garzeit zwischen 1Minute (:) und 9 Stunden 59Minuten (:) einstellen. Wenn die Garzeit mehr als 59Minuten beträgt, muss sie in Stunden und Minuten angegeben werden. Beispiel: Garzeit 80Minuten = 1:20.

Funktionsbeschreibung

Geräusche

Nach Einschalten des Dampfgarers, während des Betriebes und nach Ausschalten ist ein Geräusch (Brummen) zu hören. Dieses Geräusch weist nicht auf eine Fehlfunktion oder einen Gerätedefekt hin. Es entsteht beim Ein- und Abpumpen des Wassers.

Wenn der Dampfgarer in Betrieb ist, hören Sie ein Gebläsegeräusch.

Aufheizphase

In der Aufheizphase wird der Garraum auf die eingestellte Temperatur aufgeheizt. Die ansteigende Garraumtemperatur wird im Display angezeigt.

Die Dauer der Aufheizphase ist abhängig von der Lebensmittelmenge und

-temperatur. Im Allgemeinen beträgt die Aufheizphase ca. 7Minuten. Bei der Zubereitung gekühlter oder gefrorener Lebensmittel und bei niedrigen Gartemperaturen verlängert sie sich.

Dampfreduktion

Wenn mit einer Temperatur ab ca. 80°C gegart wurde, öffnet sich kurz vor Ende der Garzeit die Tür des Dampfgarers automatisch einen kleinen Spalt, damit Dampf aus dem Garraum entweichen kann. Die Tür schließt sich wieder automatisch.

Die Dampfreduktion kann ausgeschaltet werden (siehe Kapitel „Einstellungen“). Bei ausgeschalteter Dampfreduktion tritt beim Öffnen der Tür viel Dampf aus.

Garphase

Wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist, beginnt die Garphase. Während der Garphase wird im Display die Restzeit angezeigt.

Erste Inbetriebnahme

Dampfgarer erstmalig reinigen

 Entfernen Sie eventuell vorhandene

Aufkleber oder Schutzfolien von Dampfgarer und Zubehör.

Der Dampfgarer wird im Werk einer Funktionsprüfung unterzogen, daher kann beim Transport unter Umständen Restwasser aus den Leitungen zurück in den Garraum laufen.

Wassertank reinigen

 Nehmen Sie den Wassertank heraus.  Nehmen Sie den Schwappschutz ab.  Spülen Sie den Wassertank von

Hand.

Zubehör/Garraum reinigen

 Nehmen Sie sämtliches Zubehör aus

dem Garraum.

 Reinigen Sie das Zubehör von Hand

oder in der Geschirrspülmaschine.

Wasserhärte einstellen

Damit der Dampfgarer einwandfrei funktioniert und zum richtigen Zeitpunkt entkalkt wird, müssen Sie die örtliche Wasserhärte einstellen.

Je härter das Wasser ist, desto häufiger muss der Dampfgarer entkalkt werden.

Ab Werk ist der Härtegrad 15° dH voreingestellt.

Die zuständige Wasserversorgung kann Ihnen Auskunft über die örtliche Wasserhärte geben.

 Stellen Sie Ihre örtliche Wasserhärte

ein (siehe Kapitel „Einstellungen“).

Der Dampfgarer wurde vor der Auslieferung mit einem Pflegemittel behandelt.

 Reinigen Sie den Garraum mit einem

sauberen Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Wasser, um den Pflegemittelfilm zu entfernen.

Erste Inbetriebnahme

Siedetemperatur anpassen

Bevor Sie das erste Mal Lebensmittel garen, müssen Sie den Dampfgarer an die Siedetemperatur des Wassers anpassen, die je nach Höhenlage des Aufstellortes variiert. Bei diesem Vorgang werden auch die Wasser führenden Teile durchgespült.

Sie müssen den Vorgang unbedingt durchführen, damit eine einwandfreie Funktion gewährleistet ist.

Destilliertes oder mit Kohlensäure versetztes Wasser und andere Flüssigkeiten können den Dampfgarer beschädigen.

Verwenden Sie ausschließlich fri- sches, kaltes Trinkwasser (unter 20°C).

 Nehmen Sie den Wassertank heraus

und füllen Sie ihn bis zur „max“-Markierung.

Siedetemperatur nach Umzug anpassen

Nach einem Umzug müssen Sie den Dampfgarer an die geänderte Siedetemperatur des Wassers anpassen, wenn sich der neue Aufstellort um mindestens 300Höhenmeter von dem alten unterscheidet. Führen Sie dazu einen Entkalkungsvorgang durch (siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“, Abschnitt „Dampfgarer entkalken“).

 Schieben Sie den Wassertank ein.  Nehmen Sie den Dampfgarer mit

Dampfgaren (100°C) für 15Minuten in Betrieb. Gehen Sie vor wie im Kapitel „Bedienung“ beschrieben.

Einstellungen

Einstellungen ändern und speichern

Werkseitig sind für Ihren Dampfgarer Einstellungen vorgegeben. Sie können die in der nachfolgenden Tabelle angegebenen Einstellungen ändern.

Der Dampfgarer ist ausgeschaltet.  Berühren und halten Sie die Sensor-

taste.

 Während die Sensortaste gehalten

wird, berühren Sie 1-mal kurz die Ein-/Aus-Taste.

P1 erscheint.  Stellen Sie durch Berühren der Sen-

sortaste oder  das gewünschte Programm ein.

 Bestätigen Sie mit OK. S und eine Ziffer erscheint.  Stellen Sie durch Berühren der Sen-

sortaste oder  den gewünschten Status/die gewünchte Wasserhärte

ein.  Bestätigen Sie mit OK. Der gewählte Status ist gespeichert.  Wenn Sie die gewünschte(n) Einstel-

lung(en) geändert haben, schalten Sie

den Dampfgarer aus.

Die Werkeinstellung ist jeweils fett dargestellt.

Einstellungen

Programm Status/

Wasser-

härte

Mögliche Einstellungen

P1 Wasserhärte 15° Siehe Kapitel „Einstelllungen“, Ab-

schnitt „Wasserhärte“

P2 Lautstärke Signaltöne S1

P3 Tastenton S0

P4 Dampfreduktion S0

P5 Einheit Temperatur S1

P6 Messeschaltung S0

sehr leise leise

laut

sehr laut

aus

ein

aus

ein °C

°F

aus, der Dampfgarer heizt

ein, der Dampfgarer heizt nicht

Einstellungen

Wasserhärte

Die zuständige Wasserversorgung kann Ihnen Auskunft über die örtliche Wasserhärte des Trinkwassers geben.

Sie können einen Härtegrad zwischen 1°dH und 70°dH einstellen.

Wenn Sie in Flaschen abgefülltes Trinkwasser, z.B. Mineralwasser nutzen, verwenden Sie Trinkwasser ohne Zusatz von Kohlensäure. Nehmen Sie die Einstellung entsprechend des Calciumgehaltes vor. Der Calciumgehalt ist auf

dem Etikett der Flasche in mg/l Ca oder ppm (mg Ca2+/l) angegeben.

Wasserhärte Calciumgehalt

°dH mmol/l

1 0,2 7 1°

2 0,4 14 2°

3 0,5 21 3°

4 0,7 29 4°

5 0,9 36 5°

6 1,1 43 6°

7 1,3 50 7°

8 1,4 57 8°

9 1,6 64 9°

10 1,9 71 10°

11 2,0 79 11°

12 2,2 86 12°

13 2,3 93 13°

14 2,5 100 14°

15 2,7 107 15°

16 2,9 114 16°

17 3,1 121 17°

mg/lCa2+ oder

ppm (mgCa2+/l)

Einstel-

lung

Wasserhärte Calciumgehalt

°dH mmol/l

18 3,2 129 18°

19 3,4 136 19°

20 3,6 143 20°

21 3,8 150 21°

22 4,0 157 22°

23 4,1 164 23°

24 4,3 171 24°

25 4,5 179 25°

26 4,7 186 26°

27 4,9 193 27°

28 5,0 200 28°

29 5,2 207 29°

30 5,4 214 30°

31 5,6 221 31°

32 5,8 229 32°

33 5,9 236 33°

34 6,1 243 34°

35 6,3 250 35°

36 6,5 257 36°

37-45 6,6-8,0 258–321 37°–45°

46-60 8,2-10,7 322–429 46°–60°

61-70 10,9-12,5 430–500 61°–70°

mg/lCa2+ oder

ppm (mgCa2+/l)

Einstel-

lung

Bedienung

Dampfgarer bedienen

Destilliertes oder mit Kohlensäure versetztes Wasser und andere Flüssigkeiten können den Dampfgarer beschädigen.

Verwenden Sie ausschließlich fri- sches, kaltes Trinkwasser (unter 20°C).

 Füllen Sie den Wassertank und schie-

ben Sie ihn ein.  Schieben Sie die Auffangschale in

Ebene1, wenn Sie in gelochten Gar-

behältern garen.  Schieben Sie das Gargut in den Gar-

raum.  Schalten Sie den Dampfgarer ein.

 °C erscheint.  blinkt.  Wenn Sie mit 100°C garen möchten,

bestätigen Sie mit OK.  Wenn Sie mit einer niedrigeren Tem-

peratur garen möchten, verringern Sie

durch Berühren der Sensortaste

die Temperatur und bestätigen Sie

mit OK.

Die Temperatur wird innerhalb von wenigen Sekunden übernommen. Um zurück zur Temperatureinstellung zu gelangen, berühren Sie 2-mal OK.

 Wenn Sie eine Garzeit – unter 1 Stunde einstellen möchten,

bestätigen Sie mit OK,

– über 1 Stunde einstellen möchten,

stellen Sie durch Berühren der Sensortaste (von  aufwärts) oder  (von  abwärts) die gewünschten Stunden ein und bestätigen Sie mit OK.

 Stellen Sie durch Berühren der Sen-

sortaste (von  aufwärts) oder  (von  abwärts) die gewünschten

Minuten ein.  Bestätigen Sie mit OK. Die Isttemperatur erscheint und die Auf-

heizphase beginnt. Sie können den Temperaturanstieg ver-

folgen. Beim ersten Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal.

Die Garzeit beginnt abzulaufen.

Wenn mit einer Temperatur ab ca. 80°C gegart wurde, öffnet sich kurz vor Ende der Garzeit die Tür automatisch einen kleinen Spalt, damit Dampf aus dem Garraum entweichen kann.

Nach Ablauf der Garzeit ertönt ein Signal.

 Nehmen Sie das Gargut aus dem

Garraum.  Schalten Sie den Dampfgarer aus.

  h erscheint. Die  für die Stunden blinkt.

Ein neuer Garvorgang kann erst gestartet werden, wenn der automatische Türöffner in seine Ausgangsposition zurückgezogen ist. Drücken Sie ihn nicht manuell ein, da er dadurch beschädigt wird.

Bedienung

Dampfgarer reinigen

 Nehmen Sie gegebenenfalls die Auf-

fangschale aus dem Garraum und entleeren Sie sie.

 Verletzungsgefahr durch heißes

Wasser. Nach Ende eines Garvorgangs befin-

det sich noch heißes Restwasser im Wassertank, an dem Sie sich verbrennen können.

Achten Sie beim Herausnehmen und Abstellen des Wassertanks darauf, dass der Wassertank nicht umkippt.

 Nehmen Sie den Wassertank heraus.  Nehmen Sie den Schwappschutz ab

und entleeren Sie den Wassertank.

 Reinigen und trocknen Sie den ge-

samten Dampfgarer wie im Kapitel „Reinigung und Pflege“ beschrieben.

Achten Sie darauf, dass der Schwappschutz beim Aufsetzen richtig einrastet.

Werte für einen Garvorgang ändern

Sobald ein Garvorgang abläuft, können Sie die Temperatur und Garzeit für diesen Garvorgang ändern.

Temperatur ändern

 Berühren Sie 1-mal OK. Das Display wechselt zur Temperatur-

einstellung und die Temperatur blinkt.  Ändern Sie die Temperatur durch Be-

rühren der Sensortaste oder .  Bestätigen Sie mit OK.

Garzeit ändern

 Berühren Sie 2-mal OK. Das Display wechselt zur Einstellung

der Garzeit und die Ziffer für die Stunden blinkt.

 Ändern Sie die Garzeit durch Berüh-

ren der Sensortaste oder .

 Bestätigen Sie mit OK.

 Schließen Sie die Tür erst, wenn der

Garraum vollständig trocken ist.

Wasser nachfüllen

Wenn während des Garvorgangs Wassermangel auftritt, ertönt ein Signal und das Symbol  blinkt.

 Nehmen Sie den Wassertank heraus

und füllen Sie Wasser nach.

 Schieben Sie den Wassertank wieder

ein.

Der Garvorgang wird fortgesetzt.

Bedienung

Garvorgang unterbrechen

Wenn Sie die Tür öffnen, wird der Garvorgang unterbrochen. Die Garraumbeheizung schaltet aus. Eingestellte Garzeiten werden gespeichert.

 Verletzungsgefahr durch heißen

Dampf. Beim Öffnen der Tür kann sehr viel

heißer Dampf austreten. Sie können sich am Dampf verbrennen.

Gehen Sie einen Schritt zurück und warten Sie, bis sich der heiße Dampf verflüchtigt hat.

 Verletzungsgefahr durch heiße

Oberflächen und heißes Gargut. Der Dampfgarer wird im Betrieb heiß.

Sie können sich an Garraum, Aufnahmegittern, Zubehör und Gargut verbrennen.

Ziehen Sie Topfhandschuhe beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum an.

Achten Sie beim Einschieben und Herausnehmen der Garbehälter darauf, dass das heiße Gargut nicht überschwappt.

Zunächst wird erneut aufgeheizt und dabei die ansteigende Garraumtemperatur angezeigt. Wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist, läuft die verbleibende Restzeit ab.

Der Garvorgang wird vorzeitig beendet, wenn die Tür in der letzten Minute der Garzeit geöffnet wird.

Wenn Sie die Tür schließen, wird der Garvorgang fortgesetzt.

Nach dem Schließen der Tür kommt es zu einem Druckausgleich, bei dem ein Pfeifgeräusch entstehen kann.

Automatikprogramme

Ihr Dampfgarer verfügt über 20Automatikprogrammen zur Zubereitung verschiedener Gemüse. Temperatur und Garzeit sind hinterlegt, das Gemüse muss nur den Vorgaben entsprechend vorbereitet werden (siehe Tabelle „Programmübersicht“).

Lassen Sie den Dampfgarer nach einem Garvorgang erst auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ein Automatikprogramm starten.

Hinweise und Tipps zum Dampfgaren von Gemüse finden Sie im Kapitel „Dampfgaren“, Abschnitt „Gemüse“.

Automatikprogramme verwenden

 Bereiten Sie das Gemüse vor und ge-

ben Sie es in einen gelochten Garbe-

hälter.  Schieben Sie die Auffangschale in

Ebene1.

Den Garbehälter mit Gemüse können

Sie beliebig einschieben.  Füllen Sie den Wassertank und schie-

ben Sie ihn ein.

 Schalten Sie den Dampfgarer ein.  Berühren Sie die Sensortaste/.  erscheint.

Wenn Sie die Sensortaste oder  berühren, wird zu den Automatikprogrammen gewechselt.

 Stellen Sie mit den Sensortasten

oder  das gewünschte Programm

ein, z.B. A15.

 Bestätigen Sie mit OK.  Stellen Sie mit den Sensortasten

oder  den gewünschten Gargrad

ein: – bissfest – mittel  – weich   Bestätigen Sie mit OK.

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