Miele DG 2740, DG 2840 Instructions Manual [sl]

Page 1

Navodila za uporabo in montažo Parna pečica

Pred postavitvijo – inštalacijo – zagonom obvezno preberite navodila za uporabo in montažo. Tako se boste zaščitili pred poškodbami in preprečili škodo.

sl-SI M.-Nr. 11 266 680

Page 2

Vsebina

Varnostna navodila in opozorila........................................................................... 5

Vaš prispevek k varovanju okolja ......................................................................13

Pregled ................................................................................................................. 14

Parna pečica.......................................................................................................... 14

Priložena oprema................................................................................................... 15

Upravljalni elementi............................................................................................. 16

Prikazovalnik ......................................................................................................... 17

Senzorske tipke..................................................................................................... 17

Simboli................................................................................................................... 17

Opis delovanja .....................................................................................................18

Posoda za vodo..................................................................................................... 18

Prestrezni pladenj.................................................................................................. 18

Temperatura .......................................................................................................... 18

Čas kuhanja........................................................................................................... 18

Zvoki med delovanjem .......................................................................................... 19

Faza segrevanja..................................................................................................... 19

Faza kuhanja ......................................................................................................... 19

Redukcija pare....................................................................................................... 19

Prvi zagon ............................................................................................................20

Prvo čiščenje parne pečice ................................................................................... 20

Nastavitev trdote vode .......................................................................................... 20

Prilagoditev vrelišču .............................................................................................. 21

Nastavitve............................................................................................................. 22

Upravljanje ...........................................................................................................25

Upravljanje parne pečice....................................................................................... 25

Sprememba vrednosti za postopek priprave ........................................................ 26

Začasna prekinitev postopka priprave.................................................................. 27

Avtomatski programi........................................................................................... 28

Dobro je vedeti ....................................................................................................30

Posebnosti kuhanja v pari ..................................................................................... 30

Posoda .................................................................................................................. 30

Posoda za kuhanje v pari ................................................................................. 30

Prestrezni pladenj.................................................................................................. 30

Nivo vstavljanja...................................................................................................... 31

Zamrznjena živila................................................................................................... 31

Temperatura .......................................................................................................... 31

Page 3

Vsebina

Čas priprave .......................................................................................................... 31

Kuhanje s tekočinami ............................................................................................ 31

Lastni recepti......................................................................................................... 31

Kuhanje v pari...................................................................................................... 32

Eko kuhanje v pari................................................................................................. 32

Napotki k tabelam kuhanja.................................................................................... 32

Zelenjava ............................................................................................................... 33

Ribe ....................................................................................................................... 36

Meso...................................................................................................................... 39

Riž.......................................................................................................................... 41

Žita ........................................................................................................................ 42

Testenine ............................................................................................................... 43

Cmoki .................................................................................................................... 44

Stročnice, suhe...................................................................................................... 45

Kokošja jajca ......................................................................................................... 47

Sadje ..................................................................................................................... 48

Klobase ................................................................................................................. 48

Raki ....................................................................................................................... 49

Školjke................................................................................................................... 50

Kuhanje menija...................................................................................................... 51

Druge uporabe..................................................................................................... 53

Pogrevanje............................................................................................................. 53

Odtajevanje ........................................................................................................... 56

Blanširanje............................................................................................................. 59

Vkuhavanje ............................................................................................................ 59

Sterilizacija posode .............................................................................................. 62

Vzhajanje testa ...................................................................................................... 62

Pogrevanje vlažnih brisač...................................................................................... 63

Topljenje želatine ................................................................................................... 63

Utekočinjanje kristaliziranega medu...................................................................... 64

Topljenje čokolade................................................................................................. 64

Priprava jogurta..................................................................................................... 65

Razpustitev slanine ............................................................................................... 66

Dušenje čebule...................................................................................................... 66

Sočenje.................................................................................................................. 67

Lupljenje živil ......................................................................................................... 68

Konzerviranje jabolk ............................................................................................. 68

Priprava jajčnega sira ............................................................................................ 68

Podatki za inštitute za preizkušanje..................................................................69

Page 4

Vsebina

Čiščenje in vzdrževanje ...................................................................................... 70

Čiščenje sprednje stranice pečice......................................................................... 71

Čiščenje notranjosti pečice ................................................................................... 72

Čiščenje posode za vodo...................................................................................... 73

Oprema ................................................................................................................. 73

Čiščenje stranskih vodil......................................................................................... 74

Odstranjevanje vodnega kamna iz parne pečice .................................................. 74

Kaj storiti, če....................................................................................................... 76

Dodatna oprema.................................................................................................. 79

Servisna služba.................................................................................................... 80

Kontakt v primeru motenj...................................................................................... 80

Inštalacija............................................................................................................. 81

Varnostna navodila za vgradnjo ............................................................................ 81

Vgradne mere........................................................................................................ 82

Vgradnja v visoko omaro.................................................................................. 82

Vgradnja v spodnjo omaro ............................................................................... 83

Pogled s strani.................................................................................................. 84

Priklop in prezračevanje ................................................................................... 85

Vgradnja pečice..................................................................................................... 86

Električni priključek................................................................................................ 87

Garancija .............................................................................................................. 89

Page 5

Varnostna navodila in opozorila

Ta parna pečica ustreza predpisanim varnostnim standardom. Kljub temu pa lahko nepravilna uporaba privede do poškodb oseb in materialne škode.

Pred prvo uporabo pečice pozorno preberite navodila za uporabo in montažo. V njih boste našli pomembne napotke za vgradnjo, varnost, uporabo in vzdrževanje aparata. Tako se boste zaščitili pred poškodbami in preprečili škodo na pečici.

Skladno s standardom IEC60335-1 Miele izrecno opozarja, da je treba obvezno prebrati in upoštevati poglavje o inštalaciji parne pečice ter varnostna navodila in opozorila.

Miele ne prevzema odgovornosti za škodo, ki je posledica neupoštevanja teh navodil.

Navodila za uporabo in montažo shranite in jih predajte morebitnemu naslednjemu lastniku.

Page 6

Varnostna navodila in opozorila

Uporaba v skladu s predpisi

 Ta parna pečica je namenjena uporabi v gospodinjstvu in

podobnih okoljih.

 Ta parna pečica ni namenjena za uporabo na prostem.  Pečico uporabljajte izključno v okvirih, običajnih za gospodinjstvo,

za kuhanje v pari, odtajevanje in pogrevanje živil. Dovoljena ni nobena druga vrsta uporabe.

 Osebe, ki zaradi svojih fizičnih, zaznavnih ali duševnih zmožnosti

oziroma svoje neizkušenosti ali neznanja niso sposobne varno upravljati parne pečice, je ne smejo uporabljati brez nadzora odgovorne osebe. Navedene osebe smejo upravljati parno pečico brez nadzora samo, če so z njo seznanjene do te mere, da jo lahko varno uporabljajo. Poznati in razumeti morajo možne nevarnosti, ki jim pretijo zaradi napačnega upravljanja.

Page 7

Varnostna navodila in opozorila

Če so pri hiši otroci

 Poskrbite, da se otroci, mlajši od osem let, ne zadržujejo v

neposredni bližini pečice, razen če so pod stalnim nadzorom.

 Otroci, starejši od osem let, lahko uporabljajo parno pečico brez

nadzora samo, če so z aparatom seznanjeni do te mere, da ga lahko varno uporabljajo. Poznati in razumeti morajo morebitne nevarnosti, ki jim pretijo zaradi napačnega upravljanja.

 Otroci ne smejo čistiti ali vzdrževati parne pečice brez nadzora.  Otroci, ki se zadržujejo v bližini parne pečice, naj bodo vedno pod

nadzorom. Nikoli ne pustite, da bi se otroci igrali z aparatom.

 Nevarnost zadušitve z embalažnim materialom. Otroci se lahko

med igro zavijejo v ovojni material (npr. folije) ali si ga povlečejo čez glavo, kar lahko vodi do zadušitve. Embalažne materiale zato shranite zunaj dosega otrok.

 Nevarnost opeklin zaradi pare in vročih površin. Otroška koža je

bolj občutljiva za visoke temperature kot koža odraslih. Med delovanjem pečice iz reže za odvod sopare izhaja para. Steklo v vratih in upravljalna plošča pečice se segrejeta. Preprečite, da bi se otroci dotaknili pečice, medtem ko deluje. Otroke zadržujte stran od pečice, dokler se toliko ne ohladi, da je izključena vsaka nevarnost poškodbe.

 Nevarnost poškodbe zaradi odprtih vrat. Vrata lahko obremenite z

največ 8kg. Otroci se lahko ob odprtih vratih aparata poškodujejo. Preprečite otrokom, da bi stali, sedeli ali se naslanjali na odprta vrata aparata.

Page 8

Varnostna navodila in opozorila

Tehnična varnost

 Zaradi nestrokovne inštalacije, vzdrževanja ali popravila je lahko

resno ogrožena varnost uporabnika. Inštalacijska in vzdrževalna dela ali popravila lahko izvajajo samo strokovnjaki, ki jih je pooblastilo podjetje Miele.

 Če je parna pečica poškodovana, lahko ogroža vašo varnost.

Preverite, da na njej ni vidnih poškodb. Poškodovanega aparata v nobenem primeru ne smete uporabljati.

 Zanesljivo in varno delovanje pečice je zagotovljeno samo, če je

priklopljena na javno električno omrežje.

 Električna varnost pečice je zagotovljena le v primeru, da je

priključena na pravilno ozemljeno električno napeljavo. Ta osnovni varnostni pogoj mora biti izpolnjen. Če ste v dvomih, naj vašo hišno električno inštalacijo preveri strokovnjak.

 Priključni podatki (napetost in frekvenca), navedeni na napisni

ploščici, se morajo obvezno ujemati s podatki vašega električnega omrežja, sicer bo prišlo do poškodbe pečice. Podatke obvezno preverite že pred priklopom aparata. Če ste v dvomih, se posvetujte z električarjem.

 Razdelilne doze ali električni podaljški ne zagotavljajo potrebne

varnosti (nevarnost požara). Zato parne pečice ne priključite na električno omrežje preko tovrstnih naprav.

 Parno pečico lahko uporabljate samo, če je pravilno vgrajena, saj

je le tako zagotovljeno varno delovanje.

 Ta parna pečica ni primerna za uporabo na nestacionarnih mestih

postavitve (npr. na plovilih).

 Morebiten stik s priključki pod napetostjo ter spreminjanje

električnih in mehanskih sestavnih delov ogroža vašo varnost in lahko vodi do motenj delovanja parne pečice. V nobenem primeru ne smete odpreti ohišja aparata.

Page 9

Varnostna navodila in opozorila

 Če parne pečice ne popravi servisna služba, ki jo je pooblastilo

podjetje Miele, prenehajo veljati pravice, ki izhajajo iz garancije.

 Miele samo pri originalnih nadomestnih delih jamči, da v celoti

izpolnjujejo varnostne zahteve. Pokvarjene sestavne dele aparata lahko zamenjate samo z originalnimi deli.

 Če s priključnega kabla odstranite omrežni vtič ali če priključni

kabel ni opremljen z omrežnim vtičem, mora pečico priklopiti na električno omrežje usposobljen električar.

 Če je poškodovan priključni kabel, ga lahko zamenjate samo s

specialnim priključnim kablom (glejte poglavje „Električni priključek“).

 Ob inštalacijskih in vzdrževalnih posegih ter popravilih mora biti

parna pečica povsem ločena od električnega omrežja. To zagotovite na naslednji način:

– izklopite varovalke električne napeljave ali – povsem odvijte taljive varovalke električne napeljave ali – izvlecite omrežni vtič (če je na voljo) iz vtičnice. Pri tem ne vlecite

za kabel, temveč primite vtič in ga izvlecite.

 Če je pečica vgrajena za pohištveno sprednjo stranico (npr. vrata),

te ne smete nikoli zapreti, medtem ko pečica deluje. Za zaprtimi vrati zastajata toplota in vlaga. To lahko vodi do poškodb pečice, omare, v katero je vgrajena, in talne obloge. Pohištvena vrata zaprite šele, ko se pečica popolnoma ohladi.

Page 10

Varnostna navodila in opozorila

Pravilna uporaba

 Nevarnost opeklin zaradi vroče pare in vročih površin. Parna

pečica se med delovanjem segreje. Ob stiku s paro, notranjostjo pečice, stranskimi vodili, opremo in živili, ki se pripravljajo, se lahko opečete. Pri vstavljanju ali jemanju vročih živil iz pečice ter pri delu v vroči notranjosti pečice vedno nosite zaščitne rokavice.

 Nevarnost opeklin zaradi vročih jedi.

Jed se lahko med vstavljanjem ali jemanjem posode v pečico in iz nje prelije čez robove. Pri tem se lahko opečete. Pazite, da pri vstavljanju jedi v pečico ali jemanju iz nje vroča jed ne pljuskne čez rob posode.

 Nevarnost opeklin zaradi vroče vode.

Po koncu postopka priprave je v uparjalniku še nekaj vroče vode, ki se prečrpa nazaj v posodo za vodo. Pri odstranjevanju in odlaganju posode za vodo pazite, da se ne prevrne.

 V zaprtih pločevinkah ob vkuhavanju in pogrevanju nastane

nadtlak, zaradi katerega lahko pločevinke počijo. Parne pečice ne uporabljajte za vkuhavanje in pogrevanje pločevink.

 Plastična posoda, ki ni odporna proti visokim temperaturam in

pari, se pri visokih temperaturah stopi in lahko poškoduje pečico. Uporabljajte samo plastično posodo, ki je odporna proti visokim temperaturam (do 100°C) in pari. Upoštevajte podatke proizvajalca posode.

 Jedi, ki jih hranite v notranjosti pečice, se lahko izsušijo, vlaga, ki

izhaja iz njih, pa lahko povzroči korozijo v aparatu. V pečici zato ne hranite nobenih pripravljenih jedi in pri pripravi ne uporabljajte pripomočkov, ki lahko zarjavijo.

 Nevarnost poškodbe zaradi odprtih vrat. Ob odprtih vratih se

lahko udarite ali spotaknete. Vrat ne puščajte po nepotrebnem odprtih.

Page 11

Varnostna navodila in opozorila

 Vrata pečice lahko obremenite z največ 8kg. Na odprta vrata

pečice ne sedajte in se ne naslanjajte nanje. Prav tako nanje ne polagajte težkih predmetov. Pazite tudi, da med vrata pečice in njeno notranjost ne priprete nobenega predmeta, ker lahko s tem poškodujete pečico.

 Če v bližini parne pečice uporabljate električno napravo, npr. ročni

mešalnik, pazite, da njegove priključne vrvice ne priprete z vrati pečice, ker se lahko poškoduje njena izolacija.

Page 12

Varnostna navodila in opozorila

Čiščenje in vzdrževanje

 Nevarnost poškodbe zaradi električnega udara. Para iz parne

čistilne naprave lahko zaide do delov pod napetostjo in povzroči kratki stik. Za čiščenje nikoli ne uporabljajte parne čistilne naprave.

 Zaradi razenja se lahko steklo v vratih pečice poškoduje.

Za čiščenje stekla v vratih ne uporabljajte abrazivnih čistilnih sredstev, trdih gobic ali ščetk ter ostrih kovinskih strgal.

 Stranska vodila lahko odstranite (glejte poglavje „Čiščenje in

vzdrževanje“, odstavek „Čiščenje stranskih vodil“). Stranska vodila pravilno vgradite nazaj.

 Če na stene pečice iz plemenitega jekla zaidejo jedi ali tekočine, ki

vsebujejo sol, jih takoj temeljito odstranite, da preprečite korozijo.

Oprema

 Uporabljajte izključno originalno opremo Miele. V primeru

namestitve ali vgradnje drugačne opreme prenehajo vse pravice, ki izhajajo iz garancije.

Page 13

Vaš prispevek k varovanju okolja

Odstranjevanje embalaže

Embalaža ščiti aparat pred poškodbami med transportom. Embalažni materiali so skrbno izbrani glede na ekološko sprejemljivost in tehnike odstranjevanja, zato jih je mogoče reciklirati.

Z vračanjem embalaže v obtok materialov poskrbite za prihranek surovin in zmanjšanje količine odpadkov.

Odstranjevanje starega aparata

Električna in elektronska oprema pogosto vsebuje dragocene materiale. Vsebuje tudi določene snovi, zmesi in sestavne dele, ki so potrebni za njeno delovanje in varnost. Vse navedeno pa lahko v navadnih gospodinjskih odpadkih ali ob nepravilnem ravnanju predstavlja nevarnost za zdravje ljudi in za okolje. Svojega starega aparata zato ne odvrzite med gospodinjske odpadke.

Namesto tega poskrbite za odvoz v uradne lokalne centre za zbiranje in prevzem električne in elektronske opreme, kjer bodo poskrbeli za morebitno reciklažo, ali pa aparat odpeljite k svojemu trgovcu oziroma na podjetje Miele. Za izbris morebitnih osebnih podatkov, shranjenih v aparatu, ki ga boste odstranili, ste po zakonu odgovorni sami. Prosimo vas, da do odvoza starega aparata poskrbite tudi za varnost otrok, tako da ti nimajo dostopa do njega.

Page 14

Pregled

Parna pečica

Upravljalni elementi

Reža za odvod sopare

Vratno tesnilo

Stranska vodila s 4nivoji vstavljanja

Temperaturno tipalo

Grelnik na dnu

Prestrezni žleb

Avtomatsko odpiralo vrat za redukcijo pare

Posoda za vodo s snemljivo zaščito pred pljuskanjem

Sesalna cev

Ležišče posode za vodo

Vstopna odprtina za paro

Sprednji okvir z napisno ploščico

Vrata

Page 15

Pregled

Modele, ki so opisani v teh navodilih za uporabo in montažo, najdete na hrbtni strani.

Napisna ploščica

Napisna ploščica je vidna pri odprtih vratih pečice na sprednjem okvirju.

Na njej so navedeni oznaka modela, tovarniška številka in priključni podatki (napetost/frekvenca/maksimalna priključna moč).

Te podatke imejte pripravljene, če boste zaradi morebitnih težav poklicali podjetje Miele, saj boste le tako lahko dobili najustreznejšo pomoč.

Priložena oprema

Vse dele priložene in dodatne opreme lahko po potrebi naknadno naročite (glejte poglavje „Dodatna oprema“).

DGG1/1-40L

DGG 1/2-40L

1 neperforirana posoda za kuhanje kapaciteta 2,2l/ uporabna prostornina 1,6l 375 x 197 x 40mm (Š x G x V)

DGGL 1/2-40L

2 perforirani posodi za kuhanje kapaciteta 2,2l/ uporabna prostornina1,6l 375 x 197 x 40mm (Š x G x V)

DMSR1/1L

1 rešetka za namestitev lastne posode

1prestrezni pladenj za prestrezanje tekočine, ki kaplja iz posode. Prestrezni pladenj lahko uporabite tudi kot posodo za kuhanje. 375 x 394 x 40mm (ŠxGxV)

Tablete za odstranjevanje vodnega kamna

Za odstranjevanje vodnega kamna iz pečice

Page 16

Upravljalni elementi

Tipka Vklop/izklop v poglobitvi Za vklop in izklop parne pečice

Optični vmesnik (samo za osebje servisa Miele)

Senzorska tipka /  Za preklapljanje med kuhanjem v pari,  kuhanjem v pari in avtomatskimi programi

Prikazovalnik Za prikaz informacij o upravljanju

Senzorski tipki Za spreminjanje vrednosti in nastavitev ter listanje po izbirnih seznamih

Senzorska tipkaOK Za potrditev vnosa ali izbire in shranjevanje nastavitev

Page 17

Upravljalni elementi

Prikazovalnik

Na prikazovalniku so izpisane informacije o temperaturi, časih priprave, avtomatskih programih in nastavitvah.

Senzorske tipke

Senzorske tipke reagirajo na dotik prsta. Vsak dotik senzorske tipke potrdi zvočni signal. Ta zvočni signal lahko po želji izklopite (glejte poglavje „Nastavitve“).

Simboli

Na prikazovalniku se lahko med delovanjem pojavijo naslednji simboli in prikazi:

Simbol/prikaz Pomen

 Kuhanje v pari  (utripa) V aparatu ni posode za vodo ali pa v njej ni

dovolj vode.  kuhanje v pari Auto  + številka/-e Avtomatski program Številke + °C Temperatura Številke + h Čas priprave  + številka/-e Iz parne pečice je treba odstraniti vodni kamen

(glejte poglavje „Čiščenje in vzdrževanje“,

odstavek „Odstranjevanje vodnega kamna in

parne pečice“).

Page 18

Opis delovanja

Posoda za vodo

V posodo za vodo lahko nalijete največ 1,5litra in najmanj 0,5litra vode. Na posodi za vodo so oznake. Nivo vode v posodi ne sme v nobenem primeru presegati zgornje oznake.

Poraba vode je odvisna od živila in dolžine časa priprave. Lahko se zgodi, da morate med pripravo ponovno dodati vodo. Če med postopkom priprave odpirate vrata pečice, se poraba vode poveča.

Odstranjevanje posode za vodo deluje po sistemu push-pull: ko želite odstraniti posodo, jo rahlo pritisnite.

Po koncu postopka priprave je v uparjalniku še nekaj vroče vode, ki se prečrpa nazaj v posodo za vodo. Posodo za vodo izpraznite po vsakem postopku priprave s paro.

Prestrezni pladenj

Če kuhate v perforirani posodi za kuhanje, na 1.nivo vstavite prestrezni pladenj. Tako boste prestregli tekočino, ki kaplja iz posod, in jo boste po končanem kuhanju zlahka odstranili.

Prestrezni pladenj lahko po potrebi uporabite tudi kot posodo za kuhanje.

Temperatura

Parna pečica deluje v temperaturnem območju med 40°C in 100°C. Ko pečico vklopite, je nastavljena temperatura 100°C. Spreminjate jo lahko v korakih po 5°C.

Predlagana temperatura

Temperatura Uporaba

100°C – Kuhanje vseh živil

– Pogrevanje – Kuhanje menija – Vkuhavanje

– Sočenje 85°C – Nežno kuhanje rib 50–60°C – Odtajevanje 40°C – Vzhajanje testa

– Priprava jogurta

Čas kuhanja

Čas lahko nastavite med 1minuto (:) in 9 ur 59minut (:). Če nastavite čas, daljši od 59minut, ga morate vnesti v urah in minutah. Primer: čas kuhanja 80minut = 1:20.

Page 19

Opis delovanja

Zvoki med delovanjem

Po vklopu pečice, med delovanjem in po izklopu pečice lahko slišite šumeč zvok. Ta zvok ne pomeni motnje delovanja ali okvare pečice, temveč nastaja med črpanjem vode.

Kadar parna pečica deluje, slišite zvok ventilatorja.

Faza segrevanja

V fazi segrevanja se notranjost pečice segreje na nastavljeno temperaturo. Naraščajoča temperatura je izpisana na prikazovalniku.

Trajanje faze segrevanja je odvisno od količine in temperature živil. Na splošno faza segrevanja traja pribl. 7minut. Pri pripravi ohlajenih ali zamrznjenih živil in pri nizkih temperaturah kuhanja je nekoliko daljša.

Faza kuhanja

Ko je dosežena nastavljena temperatura, se začne faza kuhanja. Med to fazo je na prikazovalniku izpisan preostali čas kuhanja.

Redukcija pare

Če postopek poteka pri temperaturi nad pribl. 80°C, se malo pred koncem postopka priprave vrata pečice avtomatsko odprejo za režo, da lahko para izhaja iz pečice. Vrata se avtomatsko zaprejo nazaj.

Redukcijo pare lahko tudi izklopite (glejte poglavje „Nastavitve“). Če je izklopljena, ob odpiranju vrat iz pečice buhne velika količina pare.

Page 20

Prvi zagon

Prvo čiščenje parne pečice

 Če so na pečici in njeni opremi

nalepke ali zaščitne folije, jih odstranite.

V tovarni je bilo preizkušeno delovanje parne pečice, zato lahko včasih pri transportu v notranjost pečice priteče preostala voda iz cevi.

Čiščenje posode za vodo

 Vzemite posodo za vodo iz aparata.  Odstranite zaščito pred pljuskanjem.  Posodo za vodo ročno pomijte.

Oprema/notranjost pečice

 Iz notranjosti pečice odstranite vse

dele opreme.

 Vse dele pomijte na roke ali v

pomivalnem stroju.

Parna pečica je bila pred dobavo premazana z negovalnim sredstvom.

Nastavitev trdote vode

Da bo delovanje pečice brezhibno in da boste iz nje pravočasno odstranili vodni kamen, morate nastaviti lokalno trdoto vode.

Kolikor bolj trda je voda, toliko pogosteje morate odstraniti vodni kamen iz pečice.

Tovarniško je nastavljena trdota vode 15°dH.

Podatek o vaši krajevni trdoti vode lahko dobite na pristojnem podjetju za oskrbo s pitno vodo.

 Nastavite trdoto svoje vode (glejte

poglavje „Nastavitve“).

 Notranjost pečice očistite s čisto

gobasto krpo, sredstvom za ročno pomivanje posode in toplo vodo, da odstranite sloj negovalnega sredstva.

Page 21

Prvi zagon

Prilagoditev vrelišču

Preden v parni pečici prvič pripravite živila, jo morate prilagoditi vrelišču vode, ki je odvisno od nadmorske višine. Med tem postopkom se sperejo tudi deli aparata, po katerih teče voda.

Ta postopek morate obvezno izvesti, da je zagotovljeno pravilno delovanje pečice.

Destilirana voda ali voda, obogatena z ogljikovo kislino, in druge tekočine lahko poškodujejo pečico.

Uporabljajte izključno svežo, hladno pitno vodo (pod 20°C).

 Vzemite posodo za vodo iz pečice in

jo napolnite do oznake „max“.

 Posodo za vodo potisnite v aparat.  Pečico zaženite za 15minut v načinu

delovanja Kuhanje v pari (100°C). Postopajte, kot je opisano v poglavju „Upravljanje“.

Prilagoditev vrelišču po selitvi

Če se v primeru selitve nadmorska višina novega kraja razlikuje od višine starega za 300metrov ali več, morate parno pečico prilagoditi spremenjenemu vrelišču vode. V ta namen izvedite postopek odstranjevanja vodnega kamna (glejte poglavje „Čiščenje in vzdrževanje“, odstavek „Odstranjevanje vodnega kamna iz parne pečice“).

Page 22

Nastavitve

Spreminjanje in shranjevanje nastavitev

Tovarniško so v parno pečico že vnesene določene nastavitve. Nastavitve, ki so navedene v naslednji tabeli, lahko spremenite.

Parna pečica je izklopljena.  Dotaknite se senzorske tipke in jo

zadržite.

 Med zadrževanjem tipke se enkrat

na kratko dotaknite tipke Vklop/

izklop. Pojavi se P1.  S senzorsko tipko ali  nastavite

želeni program.  Potrdite z OK. Pojavita se S in številka.  S senzorsko tipko ali  nastavite

želeni status/želeno trdoto vode.  Potrdite z OK. Izbrani status je shranjen.  Ko spremenite želeno/-e nastavitev/-

ve, izklopite parno pečico.

Page 23

Nastavitve

Tovarniška vrednost posamezne nastavitve je prikazana z odebeljeno pisavo.

Program Status/

trdota vode

Možne nastavitve

P1 Trdota vode 15° Glejte poglavje „Nastavitve“, odstavek

„Trdota vode“

P2 Glasnost zvočnih

signalov

P3 Ton pritiska na tipko S0

P4 Redukcija pare S0

P5 Enota za temperaturo S1

P6 Sejemska nastavitev S0

S1 S2

Zelo tih Tih

Glasen

Zelo glasen Izklop

Vklop

Izklop

Vklop °C

°F

Izklop, parna pečica greje

Vklop, parna pečica ne greje

Page 24

Nastavitve

Trdota vode

Podatek o vaši krajevni trdoti vode lahko dobite na pristojnem podjetju za oskrbo s pitno vodo.

Trdoto vode lahko nastavite med 1°dH in 70°dH.

Če uporabljate ustekleničeno pitno vodo, npr. mineralno vodo, mora biti brez dodatka ogljikove kisline. Nastavite ustrezno vsebnost kalcija. Vsebnost kalcija je navedena na etiketi steklenice

v mg/lCa2+ ali ppm (mgCa2+/l).

Trdota vode Vsebnost

°dH mmol/l

1 0,2 7 1°

2 0,4 14 2°

3 0,5 21 3°

4 0,7 29 4°

5 0,9 36 5°

6 1,1 43 6°

7 1,3 50 7°

8 1,4 57 8°

9 1,6 64 9°

10 1,9 71 10°

11 2,0 79 11°

12 2,2 86 12°

13 2,3 93 13°

14 2,5 100 14°

15 2,7 107 15°

16 2,9 114 16°

17 3,1 121 17°

18 3,2 129 18°

kalcija

mg/lCa2+ ali ppm (mgCa2+/l)

Nastavit

Trdota vode Vsebnost

°dH mmol/l

19 3,4 136 19°

20 3,6 143 20°

21 3,8 150 21°

22 4,0 157 22°

23 4,1 164 23°

24 4,3 171 24°

25 4,5 179 25°

26 4,7 186 26°

27 4,9 193 27°

28 5,0 200 28°

29 5,2 207 29°

30 5,4 214 30°

31 5,6 221 31°

32 5,8 229 32°

33 5,9 236 33°

34 6,1 243 34°

35 6,3 250 35°

36 6,5 257 36°

37–45 6,6–8,0 258–321 37°–45°

46–60 8,2–10,7 322–429 46°–60°

61–70 10,9–

12,5

kalcija

mg/lCa2+ ali ppm (mgCa2+/l)

430–500 61°–70°

Nastavit

Page 25

Upravljanje

Upravljanje parne pečice

Destilirana voda ali voda, obogatena z ogljikovo kislino, in druge tekočine lahko poškodujejo pečico.

Uporabljajte izključno svežo, hladno pitno vodo (pod 20°C).

 Napolnite posodo za vodo in jo

potisnite v aparat.  Če kuhate v perforirani posodi za

kuhanje, na 1.nivo vstavite prestrezni

pladenj.  Živilo, ki ga želite pripraviti, dajte v

pečico.  Vklopite pečico.

Pojavi se  °C. Utripa simbol.  Če želite kuhati pri 100 °C, potrdite z

OK.  Če želite kuhati pri nižji temperaturi, jo

znižajte s senzorsko tipko  in nato

potrdite z OK.

Pečica v roku nekaj sekund sprejme temperaturo. Če se želite vrniti na nastavitev temperature, se dvakrat dotaknite OK.

Pojavi se   h.

 za ure utripa.

 Če želite nastaviti čas kuhanja,

– krajši od 1 ure, potrdite z OK. – daljši od 1 ure, s senzorsko tipko 

(od  naprej) ali  (od  nazaj) nastavite želene ure in jih potrdite z OK.

 S senzorsko tipko  (od  naprej) ali

 (od  nazaj) nastavite še želene

minute.  Potrdite z OK. Izpiše se dejanska temperatura in faza

segrevanja se začne. Sledite lahko naraščanju temperature.

Ko je prvič dosežena izbrana temperatura, zazveni zvočni signal.

Čas priprave se začne odštevati.

Če kuhanje poteka pri temperaturi nad pribl. 80°C, se malo pred koncem časa priprave vrata avtomatsko odprejo za režo, da lahko para izhaja iz pečice.

Po preteku časa priprave se oglasi zvočni signal.

 Živilo vzemite iz pečice.  Izklopite pečico.

Nov postopek priprave lahko zaženete šele, ko se avtomatsko odpiralo vrat vrne v svoj izhodiščni položaj. Ne pritiskajte ga ročno, ker se lahko poškoduje.

Čiščenje parne pečice

 Po potrebi vzemite prestrezni pladenj

iz pečice in ga izpraznite.

Page 26

Upravljanje

 Nevarnost opeklin zaradi vroče

vode. Po končanem postopku je v posodi

za vodo še nekaj vroče vode, s katero se lahko opečete.

Pri odstranjevanju in odlaganju posode za vodo pazite, da se ne prevrne.

 Vzemite posodo za vodo iz aparata.  Snemite zaščito pred pljuskanjem in

izpraznite posodo.

 Pečico v celoti očistite in osušite, kot

je opisano v poglavju „Čiščenje in vzdrževanje“.

Pazite, da se zaščita pred pljuskanjem ob nameščanju pravilno zaskoči.

 Vrata pečice zaprite šele, ko je njena

notranjost povsem suha.

Dodajanje vode

Če med postopkom priprave pride do pomanjkanja vode, zazveni zvočni signal in na prikazovalniku utripa simbol .

Sprememba vrednosti za postopek priprave

Takoj ko se postopek priprave začne, lahko spremenite temperaturo in čas priprave za ta postopek.

Sprememba temperature

 Enkrat se dotaknite OK. Prikazovalnik se preklopi na nastavitev

temperature in temperatura utripa.  Spremenite temperaturo z dotikom

senzorske tipke ali .  Potrdite z OK.

Sprememba časa priprave

 Dvakrat se dotaknite OK. Prikazovalnik se preklopi na nastavitev

časa kuhanja in številka za ure utripa.  Spremenite čas priprave z dotikom

senzorske tipke ali .

 Potrdite z OK.

 Iz pečice vzemite posodo za vodo in

jo napolnite.

 Posodo za vodo ponovno potisnite v

aparat.

Postopek priprave se nadaljuje.

Page 27

Upravljanje

Začasna prekinitev postopka priprave

Če odprete vrata, se postopek priprave v načinih delovanja s paro prekine. Gretje pečice se izklopi. Časovne nastavitve so shranjene.

 Nevarnost poškodbe zaradi

vroče pare. Če odprete vrata pečice, lahko iz nje

buhne zelo veliko vroče pare. S paro se lahko opečete.

Stopite za korak nazaj in počakajte, da vroča sopara izpuhti.

 Nevarnost opeklin zaradi vročih

površin in vročih jedi. Parna pečica se med delovanjem

segreje. Ob površinah notranjosti pečice, stranskih vodil, opreme in vroče jedi se lahko opečete.

Pri vstavljanju in jemanju vročih živil iz pečice ter pri delu v vroči notranjosti pečice nosite zaščitne rokavice.

Pazite, da pri vstavljanju jedi v pečico in jemanju iz nje vroča jed ne pljuskne čez rob posode.

Najprej se pečica ponovno segreje, pri čemer lahko sledite naraščanju temperature. Ko je dosežena nastavljena temperatura, se začne odštevati preostali čas priprave.

Postopek priprave se predčasno konča, če vrata odprete v zadnji minuti časa priprave.

Ko zaprete vrata pečice, se postopek priprave nadaljuje.

Ko zaprete vrata pečice, se izravna tlak, pri čemer lahko nastane žvižgajoč zvok.

Page 28

Avtomatski programi

Vaša parna pečica je opremljena z 20avtomatskimi programi za pripravo različne zelenjave. Temperatura in čas priprave sta določena, zelenjavo morate le pripraviti skladno z navodili (glejte tabelo „Pregled programov“).

Če želite uporabiti avtomatski program in ste pred tem že izvedli postopek priprave v pečici, se mora notranjost pečice najprej ohladiti na sobno temperaturo.

Napotke in namige za kuhanje zelenjave v pari boste našli v poglavju „Kuhanje v pari“, odstavek „Zelenjava“.

Uporaba avtomatskih programov

 Pripravite zelenjavo in jo dajte v

perforirano posodo za kuhanje v pari.  Na 1.nivo vstavite prestrezni pladenj.

Posodo z zelenjavo lahko vstavite na

poljuben nivo.  Napolnite posodo za vodo in jo

potisnite v aparat.

 Vklopite pečico.  Dotaknite se senzorske tipke/.

Pojavi se .

Če se dotaknete senzorske tipke ali , preklopite na avtomatske programe.

 S senzorsko tipko ali  nastavite

želeni program, npr. A15.

 Potrdite z OK.  S senzorsko tipko  ali  nastavite

želeno stopnjo kuhanja.

– čvrsto – srednje čvrsto  – mehko   Potrdite z OK.

Page 29

Avtomatski programi

Pregled programov

Številka programa Zelenjava

A1 Cvetača Cvetki, srednji A2 Stročji fižol (zelen, rumen) Cel A3 Brokoli Cvetki, srednji A4 Kitajsko zelje Trakovi A5 Grah — A6 Koromač Trakovi A7 Kolerabica Palčke A8 Buča Kocke A9 Koruza Storži A10 Korenje Kocke/palčke/rezine A11 Paprika Trakovi A12 Krompir v oblicah Čvrst, srednji A13 Por Kolobarji A14 Romanesko Cvetki, srednji A15 Brstični ohrovt — A16 Slan krompir Čvrst, četrtine A17 Beluši, zeleni Srednji A18 Beluši, beli Srednji A19 Špinača — A20 Sladki grah —

Page 30

Dobro je vedeti

V tem poglavju boste našli splošno veljavna navodila za pripravo jedi. Če je pri živilih in/ali načinih uporabe treba upoštevati določene posebnosti, je navedeno, v katerih poglavjih so opisane.

Posebnosti kuhanja v pari

Pri kuhanju v pari se vitamini in mineralne snovi skoraj v celoti ohranijo, saj živilo ne plava v vodi.

Tudi značilni lastni okusi živil se ohranijo bolje kot pri običajnem kuhanju. Zato vam svetujemo, da jih sploh ne solite ali pa jih solite šele po kuhanju. Živila poleg tega ohranijo tudi svojo svežo, naravno barvo.

Posoda

Posoda za kuhanje v pari

Pečici je priložena posoda za kuhanje iz plemenitega jekla. Če želite, lahko dokupite še druge posode različnih velikosti, ki so na voljo v perforirani ali neperforirani različici (glejte poglavje „Dodatna oprema“). Tako boste lahko za vsako jed uporabili primerno posodo.

Če je le mogoče, uporabite perforirano posodo za kuhanje. Para v tem primeru prodira do živila z vseh strani, zato je kuhanje bolj enakomerno.

Lastna posoda

Uporabite lahko tudi lastno posodo. Vendar pri tem upoštevajte:

– Posoda mora biti odporna proti

visokim temperaturam (do 100°C) in pari. Če želite uporabiti plastično posodo, se pozanimajte pri njenem proizvajalcu, če je primerna za tovrstno uporabo.

– Posoda z debelimi stenami, npr. iz

porcelana ali keramike, je za kuhanje v pari manj primerna. Debele stene slabo prevajajo toploto, zato se časi kuhanja, ki so navedeni v tabeli, občutno podaljšajo.

– Posodo postavite na vstavljeno

rešetko in ne na dno pečice.

– Med zgornjim robom posode in

stropom notranjosti pečice mora biti nekaj razdalje, da lahko v posodo prihaja zadostna količina pare.

Prestrezni pladenj

Če kuhate v perforirani posodi za kuhanje, na 1.nivo vstavite prestrezni pladenj. Tako boste prestregli tekočino, ki kaplja iz posod, in jo boste po končanem kuhanju zlahka odstranili.

Prestrezni pladenj lahko po potrebi uporabite tudi kot posodo za kuhanje.

Page 31

Dobro je vedeti

Nivo vstavljanja

Za posodo za kuhanje in rešetko lahko izberete kateri koli nivo vstavljanja, lahko pa kuhate tudi na več nivojih hkrati. Čas kuhanja se zato ne spremeni.

Če pri kuhanju v pari uporabite več visokih posod hkrati, naj bo njihov položaj zamaknjen. Med njimi po možnosti pustite prost en nivo.

Posodo za kuhanje, rešetko in stekleni pladenj vedno vstavite med prečki nivoja, da bodo zaščiteni pred nagibanjem.

Zamrznjena živila

Pri pripravi zamrznjenih živil je čas segrevanja daljši kot pri svežih živilih. Kolikor več zamrznjenih živil je v pečici, toliko daljši je čas segrevanja.

Temperatura

Med kuhanjem v pari temperatura doseže maksimalno 100°C. Pri tej temperaturi lahko kuhate skoraj vsa živila. Nekatera občutljiva živila, npr. jagodičje, pa morate kuhati pri nižji temperaturi, saj v nasprotnem primeru počijo. Na to vas bodo opozorila posebna navodila v ustreznih poglavjih.

Čas priprave

Pri kuhanju v pari začne čas priprave teči šele, ko je dosežena nastavljena temperatura.

Časi kuhanja v pari na splošno ustrezajo časom kuhanja na kuhalni plošči. Če na čas kuhanja vplivajo določeni dejavniki, je to navedeno v naslednjih poglavjih.

Čas kuhanja ni odvisen od količine živila. 1 kg krompirja na primer kuhate enako dolgo kot 500 g krompirja.

Kuhanje s tekočinami

Pri kuhanju s tekočino posodo napolnite samo do2/3, da se izognete pljuskanju čez rob, ko jo boste vzeli iz pečice.

Lastni recepti

Živila in jedi, ki jih pripravljate v loncu, lahko skuhate tudi v parni pečici. Časi priprave ostanejo nespremenjeni, upoštevati pa morate, da jedi v parni pečici ne morejo porjaveti.

Page 32

Kuhanje v pari

Eko kuhanje v pari

Za energetsko varčno kuhanje v pari lahko uporabite način delovanja Eko kuhanje v pari. Eko kuhanje v pari je primerno predvsem za kuhanje zelenjave in rib. Za kuhanje škrobnih živil, npr. krompirja, riža in testenin, je eko kuhanje v pari manj primerno.

Priporočamo vam, da nastavite čase priprave in temperature iz tabele v poglavju „Kuhanje v pari“. Po potrebi lahko kuhanje še nekoliko podaljšate.

 Vklopite pečico.  Dotaknite se senzorske tipke/. Na prikazovalniku se izpiše .  Potrdite z OK.  Nastavite temperaturo in čas

priprave.

Napotki k tabelam kuhanja

Upoštevajte podatke o časih priprave, temperaturah in po potrebi opozorila za pripravo.

Izbira časa priprave 

Časi priprave so orientacijske vrednosti.  Najprej nastavite krajši navedeni čas.

Po potrebi ga lahko nato še nekoliko

podaljšate.

Page 33

Kuhanje v pari

Zelenjava

Sveža zelenjava

Svežo zelenjavo pripravite tako kot običajno, npr. operite jo, očistite in razrežite.

Zamrznjena zelenjava

Zamrznjene zelenjave vam pred kuhanjem v pari ni treba odmrzniti. Izjema: zelenjava, zamrznjena v kosu.

Zamrznjeno in svežo zelenjavo, ki potrebujeta enak čas kuhanja, lahko pripravite skupaj.

Večje kose zelenjave, ki so zamrznjeni skupaj, razdelite na manjše kose. Nato se držite časa kuhanja, ki je naveden na embalaži.

Posoda za kuhanje v pari

Živila z majhnim premerom kosov (npr. grah, beluši) tvorijo le malo ali pa nič vmesnega votlega prostora, zato lahko para komajda prodira do njih. Da se bo takšno živilo bolj enakomerno skuhalo, jih kuhajte v ploščati posodi, ki jo napolnite samo do pribl. 3–5cm visoko. Večje količine teh živil razporedite na več ploščatih posod.

Nivo vstavljanja

Če v perforirani posodi kuhate zelenjavo z močnim barvilom, npr. rdečo peso, pod njo ne smete vstaviti posode z drugimi živili, da se ta ne bodo obarvala zaradi tekočine, ki kaplja iz zgornje posode.

Čas priprave

Čas kuhanja je tako kot pri običajnem kuhanju odvisen od velikosti kosov živil in želene stopnje kuhanja. Primer: krompir, ki se ne razkuha, četrtine: pribl. 17minut krompir, ki se ne razkuha, polovice: pribl. 20minut

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: 100°C Čas kuhanja: glejte tabelo

Različno zelenjavo z enakim časom kuhanja lahko skupaj pripravite v isti posodi.

Zelenjavo, ki se mora kuhati v tekočini, npr. rdeče zelje, kuhajte v neperforirani posodi.

Page 34

Kuhanje v pari

Zelenjava [min]

Artičoke 32–38 Cvetača, cela 27–28 Cvetača, posamezni cvetki 8 Fižol, stročji 10–12 Brokoli, posamezni cvetki 3–4 Korenček, cel 7–8 Korenček, razpolovljen 6–7 Korenček, narezan 4 Radič, razpolovljen 4–5 Kitajsko zelje, narezano 3 Grah 3 Koromač, polovice 10–12 Koromač, trakovi 4–5 Ohrovt, narezan 23–26 Krompir, čvrst, olupljen

cel polovice četrtine

Krompir, pretežno čvrst, olupljen cel polovice četrtine

Krompir, mokast, olupljen cel polovice četrtine

Koleraba, narezana na palčke 6–7 Buča, kocke 2–4 Koruzni storž 30–35 Blitva, narezana 2–3

27–29 21–22 16–18

25–27 19–21 17–18

26–28 19–20 15–16

Page 35

Kuhanje v pari

Zelenjava [min]

Paprika, kocke ali trakovi 2 Krompir v oblicah, čvrst 30–32 Gobe 2 Por, narezan 4–5 Por, razpolovljena stebla 6 Romanesko, cel 22–25 Romanesko, posamezni cvetki 5–7 Brstični ohrovt 10–12 Rdeča pesa, cela 53–57 Rdeče zelje, narezano 23–26 Črni koren, cel, debel za palec 9–10 Gomoljna zelena, narezana na palčke 6–7 Beluši, zeleni 7 Beluši, beli, debeli za palec 9–10 Korenje, narezano 6 Špinača 1–2 Koničasto zelje, narezano 10–11 Belušna zelena, narezana 4–5 Rumena koleraba, narezana 6–7 Zelje, narezano 12 Ohrovt, narezan 10–11 Bučke, rezine 2–3 Sladki grah 5–7

čas kuhanja

Page 36

Kuhanje v pari

Ribe

Sveže ribe

Sveže ribe pripravite kot ponavadi, npr. očistite luske, odstranite drobovino in sperite.

Zamrznjene ribe

Rib pred kuhanjem ni treba povsem odtajati. Zadošča že, če je njihova površina toliko omehčana, da vsrka začimbe.

Priprava

Pred kuhanjem ribe pokapajte s kislino, npr. z limoninim ali limetinim sokom. Tako bo meso ribe bolj čvrsto.

Ribe ne smete posoliti, ker se tako med kuhanjem v pari bolje ohranijo mineralne snovi, ki ribi dajejo značilni okus.

Posoda za kuhanje v pari

Perforirano posodo predhodno namastite.

Nivo vstavljanja

Če ribe pripravljate v perforirani posodi in istočasno kuhate še druga živila v drugih posodah, pod posodo z ribami vstavite prestrezni ali stekleni pladenj. Tako se boste izognili prenosu okusov zaradi tekočine, ki kaplja iz posode z ribami.

Temperatura 85–90°C

Za nežno kuhanje občutljivih vrst rib, npr. morskega lista.

100°C

Za kuhanje rib s čvrstejšim mesom, npr. trske in lososa. Za kuhanje rib v omaki ali juhi.

Čas priprave

Čas kuhanja je odvisen od debeline in lastnosti živil in ne od njihove teže. Čim debelejši je kos živila, toliko dlje se mora kuhati. Polkilogramski kos ribe, ki je debel 3 cm, se na primer kuha dlje kot kos, ki tehta prav tako pol kilograma, a je debel 2 cm.

Kolikor dlje se riba kuha, toliko bolj čvrsto bo njeno meso. Zato se držite navedenih časov kuhanja.Če riba še ni dovolj kuhana, jo kuhajte le še nekaj minut.

Če kuhate ribe v omaki ali juhi, podaljšajte navedene čase kuhanja za nekaj minut.

Page 37

Nasveti

– Z dodatkom začimb in zelišč, npr.

kopra, poudarite lastni okus ribe.

– Večje ribe kuhajte tako, da so v

pokončnem položaju. Za oporo na dno posode položite narobe obrnjeno skodelico ali podoben predmet, nanjo pa namestite ribo z odprto trebušno stranjo.

– Dele rib, ki vam ostanejo, npr. kosti,

plavuti in glave, dajte skupaj z jušno zelenjavo in hladno vodo v posodo za kuhanje in pripravite ribjo osnovo. Kuhajte jo pri 100°C 60–90minut. Čim dlje jo kuhate, tem močnejša bo juha.

– Ko pripravljate modre ribe, jih morate

kuhati v vodi z dodatkom kisa (razmerje med vodo in kisom po receptu). Pomembno je, da ne poškodujete kože ribe. Za takšno pripravo so najprimernejše vrste rib krapi, postrvi, linji, jegulje in lososi.

Kuhanje v pari

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: glejte tabelo Čas kuhanja: glejte tabelo

Page 38

Kuhanje v pari

Ribe  [°C]  [min]

Jegulja 100 5–7 Ostriž, file 100 8–10 Orada, file 85 3 Postrv, 250g 90 10–13 Navadni jezik, file 85 4–6 Trska, file 100 6 Krap, 1,5kg 100 18–25 Lososov file 100 6–8 Lososov steak 100 8–10 Morska postrv 90 14–17 Panga, file 85 3 Rdeči okun, file 100 6–8 Vahnja, file 100 4–6 Morska plošča, file 85 4–5 Morski vrag, file 85 8–10 Morski list, file 85 3 Romb, file 85 5–8 Tun, file 85 5–10 Smuč, file 85 4

 temperatura,  čas priprave

Page 39

Kuhanje v pari

Meso

Sveže meso

Meso pripravite kot običajno.

Zamrznjeno meso

Zamrznjeno meso pred kuhanjem odtajajte (glejte poglavje „Odtajevanje“).

Priprava

Meso, ki ga želite zapeči in nato dušiti, npr. golaž, morate najprej popeči na kuhalni plošči.

Čas priprave

Čas kuhanja je odvisen od debeline in lastnosti živila in ne od teže. Čim debelejši je kos mesa, daljši mora biti čas kuhanja. 500-gramski kos mesa, debel 10cm, se kuha dlje kot 500gramski kos debeline 5cm.

Nasveti – Da se bodo ohranile aromatične

snovi, uporabite perforirano posodo.

Pod njo vstavite neperforirano

posodo, ki bo prestregla izcejeni sok

(koncentrat). S tem sokom lahko

izboljšate omake ali pa ga zamrznete

za kasnejšo uporabo. – Za pripravo močne mesne juhe

lahko uporabite kokoš za juho, od

govedine pa bočnik, prsa, rebra in

kosti. Meso dajte v posodo za

kuhanje skupaj s kostmi, jušno

zelenjavo in hladno vodo. Čim dlje jo

kuhate, tem močnejša bo juha.

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: 100°C Čas kuhanja: glejte tabelo

Page 40

Kuhanje v pari

Meso  [min]

Bočnik s kostjo, pokrit z vodo 110–120 Svinjska krača 135–140 Piščančji file 8–10 Krača 105–115 Bržola, pokrita z vodo 110–120 Teletina v trakovih 3–4 Prekajena rebrca 6–8 Jagnječji ragu 12–16 Pitana kokoš 60–70 Puranje rulade 12–15 Puranji zrezek 4–6 Rebra, pokrita z vodo 130–140 Goveji golaž 105–115 Kokoš za juho, pokrita z vodo 80–90 Govedina (črni krajec) 110–120

čas kuhanja

Page 41

Kuhanje v pari

Riž

Riž med kuhanjem nabrekne, zato ga morate kuhati v tekočini. Razmerje med rižem in tekočino je različno, saj je vpojnost riža odvisna od njegove vrste.

Riž v celoti vpije tekočino, v kateri se kuha, zato se hranilne snovi ne izgubijo.

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: 100°C Čas kuhanja: glejte tabelo

Razmerje

riž : tekočina

Riž basmati 1:1,5 15 Riž parboiled 1:1,5 23–25 Okroglozrnati riž:

mlečni riž rižota

Polnozrnati riž 1:1,5 26–29 Divji riž 1:1,5 26–29

 čas kuhanja

1:2,5 1:2,5

 [min]

18–19

Page 42

Kuhanje v pari

Žita

Žita med kuhanjem nabreknejo, zato jih morate kuhati v tekočini. Razmerje med količino žita in tekočine je odvisno od vrste žita.

Žita lahko kuhate v celem zrnju ali zdrobljena.

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: 100°C Čas kuhanja: glejte tabelo

Razmerje

žito : tekočina

Amarant 1:1,5 15–17 Bulgur 1:1,5 9 Zelena pira, celo zrnje 1:1 18–20 Zelena pira, zdrobljena 1:1 7 Oves, celo zrnje 1:1 18 Oves, zdrobljen 1:1 7 Proso 1:1,5 10 Polenta 1:3 10 Kvinoja 1:1,5 15 Rž, celo zrnje 1:1 35 Rž, zdrobljena 1:1 10 Pšenica, celo zrnje 1:1 30 Pšenica, zdrobljena 1:1 8

 čas kuhanja

 [min]

Page 43

Kuhanje v pari

Testenine

Suhe testenine

Suhe testenine med kuhanjem nabreknejo, zato jih morate kuhati v tekočini. Tekočina mora dodobra prekrivati testenine. Če uporabite vročo tekočino, je rezultat kuhanja boljši.

Čas kuhanja, ki ga priporoča proizvajalec, podaljšajte za pribl.1/3.

Sveže testenine

Sveže testenine, npr. iz hladilnika, ne nabrekajo, zato jih kuhajte v namaščeni perforirani posodi.

Testenine, ki so se zlepile, dajte narazen, nato vse enakomerno razporedite po posodi za kuhanje.

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: 100°C Čas kuhanja: glejte tabelo

Sveže testenine  [min] Njoki 2 Cmočki 1 Ravioli 2 Žličniki 1 Tortelini 2

Suhe testenine, pokrite z vodo

Rezanci 14 Jušni rezanci 8

 čas kuhanja

Page 44

Kuhanje v pari

Cmoki

Pripravljeni cmoki v vrečki za kuhanje morajo biti dodobra prekriti z vodo, saj v nasprotnem primeru kljub predhodnemu namakanju ne vpijejo dovolj vlage in razpadejo.

Sveže cmoke kuhajte v namaščeni perforirani posodi.

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: 100°C Čas kuhanja: glejte tabelo

 [min]

Sladki cmoki 30 Kvašeni cmoki 20 Krompirjevi cmoki v vrečki za kuhanje 20 Kruhovi cmoki v vrečki za kuhanje 18–20

 čas kuhanja

Page 45

Kuhanje v pari

Stročnice, suhe

Suhe stročnice morate pred kuhanjem namakati v hladni vodi najmanj 10 ur. Z namakanjem postanejo lažje prebavljive in čas kuhanja se skrajša. Namočene stročnice morajo biti med kuhanjem pokrite s tekočino.

Leče ni treba namakati. Pri nenamočenih stročnicah morate upoštevati določeno razmerje med stročnico in

tekočino.

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: 100°C Čas kuhanja: glejte tabelo

Namočeno

 [min]

Fižol

Ledvičasti fižol 55–65 Rdeči fižol (azuki fižol) 20–25 Črni fižol 55–60 Fižol prepeličar 55–65 Beli fižol 34–36

Grah

Rumeni grah 40–50 Zeleni grah, olupljen 27

 čas kuhanja

Page 46

Kuhanje v pari

Nenamočeno

Razmerje

stročnica : tekočina

Fižol

Ledvičasti fižol 1:3 130–140 Rdeči fižol (azuki fižol) 1:3 95–105 Črni fižol 1:3 100–120 Fižol prepeličar 1:3 115–135 Beli fižol 1:3 80–90

Leča

Rjava leča 1:2 13–14 Rdeča leča 1:2 7

Grah

Rumeni grah 1:3 110–130 Zeleni grah, olupljen 1:3 60–70

 čas kuhanja

 [min]

Page 47

Kuhanje v pari

Kokošja jajca

Če želite pripraviti kuhana jajca, uporabite perforirano posodo za kuhanje. Jajc vam pred kuhanjem ni treba preluknjati. Ker se med fazo segrevanja tudi jajca

počasi ogrejejo, med kuhanjem v pari njihova lupina ne poči. Če v neperforirani posodi pripravljate jajčno jed, npr. jajčni sir, morate posodo

namastiti.

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: 100°C Čas kuhanja: glejte tabelo

 [min]

Velikost S

mehko srednje trdo trdo

Velikost M

mehko srednje trdo trdo

3 5 9

4 6

Velikost L

mehko srednje trdo trdo

Velikost XL

mehko srednje trdo trdo

 čas kuhanja

6–7

6 8

Page 48

Kuhanje v pari

Sadje

Da ne bo prišlo do izgube soka, sadje kuhajte v neperforirani posodi.Če sadje kuhate v perforirani posodi, pod njo vstavite neperforirano posodo, da prestrežete sok, ki se izcedi.

Nasvet: Sok, ki ga tako prestrežete, lahko uporabite za izdelavo preliva za torto.

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: 100°C Čas kuhanja: glejte tabelo

 [min] Jabolka, v kosih 1–3 Hruške, v kosih 1–3 Češnje 2–4 Mirabele 1–2 Nektarine/breskve, v

kosih

1–2

Klobase

Nastavitve

Kuhanje v pari  Temperatura: 90°C Čas kuhanja: glejte tabelo

Klobase  [min]

Obarjena klobasa 6–8 Mesena klobasa 6–8 Bela klobasa 6–8

 čas kuhanja

Slive 1–3 Kutine, kocke 6–8 Rabarbara, v kosih 1–2 Kosmulje 2–3

čas kuhanja

Page 49

Kuhanje v pari

Raki

Priprava

Zamrznjene rake pred kuhanjem v pari odtajajte. Rakom odstranite lupino in drobovje ter jih operite.

Posoda za kuhanje v pari

Perforirano posodo predhodno namastite.

Čas priprave

Čim dlje kuhate rake, tem bolj čvrsti postanejo. Upoštevajte navedene čase kuhanja.

Navedene čase kuhanja podaljšajte za nekaj minut, če rake kuhate v omaki ali juhi.

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: glejte tabelo Čas kuhanja: glejte tabelo

 [°C]  [min]

Kozice 90 3 Garnele 90 3 Orjaške kozice 90 4 Rakovice 90 3 Rarogi 95 10–15 Škampi 90 3

 temperatura/ čas priprave

Page 50

Kuhanje v pari

Školjke

Sveže školjke

 Nevarnost zastrupitve!

Pripravljajte samo školjke, ki so zaprte. Školjk, ki se po kuhanju ne odprejo, ne jejte.

Sveže školjke pred kuhanjem nekaj ur namakajte, da se iz njih izpere morebitni pesek. Nato jih močno okrtačite, da odstranite vlakna, ki se jih držijo.

Zamrznjene školjke

Zamrznjene školjke pred kuhanjem odtajajte.

Čas priprave

Čim dlje kuhate školjke, tem bolj čvrsto postane njihovo meso. Upoštevajte navedene čase kuhanja.

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: glejte tabelo Čas kuhanja: glejte tabelo

 [°C]  [min]

Loparji 100 2 Srčanke 100 2 Klapavice 90 12 Pokrovače 90 5 Nožničarke 100 2–4 Lepotke 90 4

 temperatura/ čas priprave

Page 51

Kuhanje v pari

Kuhanje menija

Pri ročnem kuhanju menijev izklopite redukcijo pare (glejte poglavje „Nastavitve“, odstavek „Redukcija pare“).

Pri kuhanju menijev lahko sestavite v meni različna živila z različnimi časi priprave, npr. file rdečega okuna z rižem in brokolijem. Živila pri tem vstavljate v pečico v različnih časih, da so na koncu istočasno pripravljena.

Nivo vstavljanja

Pod živila, iz katerih se izceja tekočina (npr. ribe) ali barva (npr. rdeča pesa), vstavite prestrezni ali stekleni pladenj (odvisno od modela). Tako se boste izognili prenosu okusov ali barv zaradi kapljajočih tekočin.

Temperatura

Temperatura pri kuhanju menijev mora znašati 100°C, saj se večina živil kuha pri tej temperaturi. Menija ne smete v nobenem primeru kuhati pri nižji temperaturi, če so za živila priporočene različne temperature, npr. za file orade 85°C in za krompir 100°C.

Primer

Časi priprave živil (glejte tabele kuhanja v poglavju „Kuhanje v pari“)

Riž parboiled 24minut Rdeči okun, file 6minut Brokoli 4minute

Izračun časov: 24minut minus 6minut=18minut

(1.čas kuhanja: riž) 6minut minus 4minute=2minuti

(2.čas kuhanja: file rdečega okuna) Preostalo=4minute (3.čas kuhanja:

brokoli)

Čas priprave

Nastavitev18min 2min 4min

24minut riž

6minut file

rdečega okuna

4minut

brokoli

Če je za kuhanje določenega živila priporočena temperatura npr. 85°C, morate najprej preizkusiti, kakšen je rezultat, če ga kuhate pri 100°C. Občutljive vrste rib, kot sta morski list in navadna plošča, pri 100°C postanejo zelo čvrste.

Čas priprave

Če zvišate temperaturo kuhanja, morate čas kuhanja skrajšati za pribl.1/3.

Page 52

Kuhanje v pari

Kuhanje menija

 V pečico najprej vstavite posodo z

rižem.

 Nastavite prvi čas kuhanja, torej 18

minut.

 Ko preteče 18 minut, vstavite file

rdečega okuna.

 Nastavite drugi čas kuhanja, torej 2

minuti.

 Ko pretečeta 2 minuti, vstavite še

brokoli.

 Nastavite tretji čas kuhanja, torej 4

minute.

Page 53

Druge uporabe

Pogrevanje

Živila se v parni pečici nežno segrejejo, ne da bi se izsušila ali kuhala naprej. Segrejejo se enakomerno in jih med postopkom ni treba mešati.

Pogrevate lahko tako posamezna živila kot tudi pripravljene porcije jedi (meso, zelenjavo in krompir skupaj).

Posoda

Majhne količine lahko pogrevate na krožniku, večje pa v posodi za kuhanje.

Čas

Število krožnikov ali posod za kuhanje ne vpliva na čas.

Čas, naveden v tabeli, velja za povprečno porcijo na krožnik. Pri večjih količinah podaljšajte čas.

Nasveti

– Velikih kosov živil, kot je pečenka, ne

pogrevajte v kosu, temveč jih razdelite na porcije in pogrejte kot posamezen obrok.

– Kompaktne kose, npr. polnjene

paprike, rulade ali cmoke, pred pogrevanjem razpolovite.

– Omake pogrevajte posebej. Izjema so

jedi, ki so pripravljene v omaki (npr. golaž).

– Živila naj bodo med pogrevanjem

pokrita. Tako boste preprečili, da bi para kondenzirala na posodi.

– Upoštevajte, da panirana živila, npr.

zrezki, ne ostanejo hrustljava.

Pogrevanje živil

 Živilo, ki ga želite pogreti, pokrijte s

krožnikom ali folijo, odporno proti pari in visoki temperaturi (do 100 °C).

 Živilo postavite na rešetko ali v

posodo za kuhanje v pari.

Nastavitve

Kuhanje v pari  Temperatura: 100°C Čas: glejte tabelo

Page 54

Druge uporabe

Časi, navedeni v tabeli, so orientacijske vrednosti. Priporočamo vam, da najprej izberete krajši čas. Po potrebi lahko čas podaljšate.

Živilo * [min] Zelenjava

Korenje Cvetača Koleraba Fižol

Priloge

6–7

Testenine Riž

Krompir, vzdolžno razpolovljen 12–14 Cmoki 15–17

Meso in perutnina

Pečenka v rezinah, debelina 1,5cm Rulade, narezane na rezine Golaž Jagnječji ragu

Mesne kroglice v omaki iz kaper 13–15 Piščančji zrezek

Puranji zrezek

Ribe

Ribji file, 2cm debel 6–7 Ribji file, 3cm debel 7–8

Pripravljene jedi

Špageti, paradižnikova omaka 13–15 Svinjska pečenka, krompir, zelenjava 12–14

3–4

5–6

7–8

Polnjene paprike (razpolovljene), riž 13–15 Piščančji frikase, riž 7–8 Zelenjavna juha 2–3 Kremna juha 3–4

Page 55

Druge uporabe

Živilo * [min]

Čista juha 2–3 Enolončnica 4–5

 čas

* Časi veljajo za živila, ki jih pogrevate na krožniku in so pokrita s krožnikom.

Page 56

Druge uporabe

Odtajevanje

Živila se v parni pečici odtajajo bistveno hitreje kot pri sobni temperaturi.

Temperatura

Optimalna temperatura odtajevanja znaša 60°C.

Izjemi:mleto meso in divjačina 50°C.

Postopek pred in po odtajevanju

Preden živilo odtajate, ga morate po potrebi vzeti iz embalaže. Izjeme: Kruh in pecivo tajajte v embalaži, sicer vpije vlago in se razmehča.

Živilo pustite po odtajevanju nekaj minut pri sobni temperaturi. Ta čas je potreben, da se toplota enakomerno razporedi od zunanjosti v notranjost živila.

Posoda za kuhanje v pari

Za tajanje živil, iz katerih kaplja, npr. piščanca, uporabite perforirano posodo za kuhanje v pari, pod katero vstavite prestrezni ali stekleni pladenj (odvisno od modela). Živila tako ne ležijo v izcejeni tekočini.

– Živila, ki so v kosih, npr. jagodičje ali

kosi mesa, po polovici časa tajanja razdelite in razporedite posamezne kose po posodi.

– Ko so živila odtajana, jih ne smete

ponovno zamrzniti.

– Zamrznjene pripravljene jedi odtajajte

skladno z navodili na embalaži.

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: glejte tabelo Čas odtajevanja: glejte tabelo Čas mirovanja: glejte tabelo

Živila, iz katerih ne izteka tekočina, lahko tajate v neperforirani posodi za kuhanje.

Nasveti

– Rib pred kuhanjem ni treba povsem

odtajati. Zadošča že, če je njihova površina toliko omehčana, da vsrka začimbe. Za to je lahko dovolj že 2–5 minut, odvisno od debeline ribe.

Page 57

Druge uporabe

Časi, navedeni v tabeli, so orientacijske vrednosti. Priporočamo vam, da najprej izberete krajši čas odtajevanja. Po potrebi lahko čas odtajevanja podaljšate.

Zamrznjeno živilo Količina  [°C]  [min]  [min]

Mlečni izdelki

Sir, rezine 125g 60 15 10

Skuta 250g 60 20–25 10–15

Smetana 250g 60 20–25 10–15

Mehki siri 100g 60 15 10–15

Sadje

Jabolčna čežana 250g 60 20–25 10–15

Koščki jabolk 250g 60 20–25 10–15

Marelice 500g 60 25–28 15–20

Jagode 300g 60 8–10 10–12

Maline/ribez 300g 60 8 10–12

Češnje 150g 60 15 10–15

Breskve 500g 60 25–28 15–20

Slive 250g 60 20–25 10–15

Kosmulje 250g 60 20–22 10–15

Zelenjava

zamrznjeno v kosu 300g 60 20–25 10–15

Ribe

Ribji fileji 400g 60 15 10–15

Postrvi 500g 60 15–18 10–15

Jastog 300g 60 25–30 10–15

Rakovice 300g 60 4–6 5

Pripravljene jedi

Meso, zelenjava, priloga/ enolončnica/juhe

Meso

Pečenka, rezine po 125–150g 60 8–10 15–20

480g 60 20–25 10–15

Page 58

Druge uporabe

Zamrznjeno živilo Količina  [°C]  [min]  [min]

Mleto meso

Golaž

Jetra 250g 60 20–25 10–15

Zajčji hrbet 500g 50 30–40 10–15

Srnin hrbet 1000g 50 40–50 10–15

Zrezki/kotleti/pečenice 800g 60 25–35 15–20

Perutnina

Piščanec 1000g 60 40 15–20

Piščančja bedra 150g 60 20–25 10–15

Piščančji zrezki 500g 60 25–30 10–15

Puranja stegna 500g 60 40–45 10–15

Pecivo

Pecivo iz listnatega/kvašenega testa

Pecivo/kolači iz umešanega testa

Kruh/žemljice

Žemljice – 60 30 2

Črni kruh, narezan 250g 60 40 15

Polnozrnati kruh, narezan 250g 60 65 15

Beli kruh, narezan 150g 60 30 20

250g 50 15–20 10–15

500g 50 20–30 10–15

500g 60 30–40 10–15

1000g 60 50–60 10–15

– 60 10–12 10–15

400g 60 15 10–15

temperatura, čas odtajevanja, čas mirovanja

Page 59

Druge uporabe

Blanširanje

Zelenjavo, ki jo želite zamrzniti, morate predhodno blanširati. Tako se bo kakovost živila med shranjevanjem v zamrzovalniku bolje ohranila.

Barva zelenjave se bolje ohrani, če jo pred nadaljnjo obdelavo blanširate.

Postopek

 Pripravljeno zelenjavo položite v

perforirano posodo za kuhanje.

 Zelenjavo po blanširanju na hitro

ohladite z ledeno vodo. Nato pustite, da se dobro odcedi.

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: 100°C Čas blanširanja: 1minuta

Vkuhavanje

Uporabite samo brezhibna, sveža živila brez madežev in poškodovanih mest.

Kozarci

Uporabite lahko samo brezhibne, povsem čiste kozarce in pribor. Primerni so tako kozarci s twist-off pokrovčki kot tudi kozarci s steklenimi pokrovi in gumijastim tesnilom.

Pazite, da so kozarci enake velikosti, da bo vkuhavanje živil enakomerno.

Potem ko kozarce napolnite z živilom in tekočino, očistite njihov rob s čisto krpo in vročo vodo ter jih zaprite.

Sadje

Sadje skrbno preberite, ga na hitro, a temeljito operite in pustite, da se odcedi. Jagodičevje operite posebej previdno, saj je zelo občutljivo in se hitro zmečka.

Odstranite morebitne lupine, peclje, koščice ali pečke. Večje sadeže narežite. Jabolka na primer narežite na krhlje.

Večje koščičasto sadje s koščico (slive, marelice) večkrat prebodite z vilicami ali zobotrebcem, sicer bodo sadeži počili.

Page 60

Druge uporabe

Zelenjava

Zelenjavo operite, očistite in narežite. Pred vkuhavanjem jo blanširajte, da bo

ohranila svojo barvo (glejte poglavje „Blanširanje“).

Količina polnjenja

Živilo narahlo napolnite v kozarce do maks. 3cm pod robom. Če je živilo stisnjeno, se poškodujejo celične stene. Kozarec nežno, a trdo postavite na krpo, da se vsebina bolje razporedi. Kozarce napolnite s tekočino, tako da je živilo povsem prekrito.

Pri sadju uporabite sladkorno raztopino, pri zelenjavi pa po želji slano ali kislo raztopino.

Meso in klobase

Meso pred vkuhavanjem skoraj do konca specite ali skuhajte. Za polnjenje uporabite sok pečenke, ki ga lahko razredčite z vodo, ali juho, v kateri ste kuhali meso. Pazite, da na robu kozarca ni nobene maščobe. Kozarce napolnite s klobasami samo do polovice, saj se njihova masa med vkuhavanjem poveča.

Nasveti

– Izkoristite preostalo toploto v pečici,

tako da kozarce vzamete iz nje šele 30 minut po izklopu.

– Kozarce pokrijte s krpo in jih pustite

pribl. 24 ur, da se počasi ohladijo.

Vkuhavanje živil

 Rešetko potisnite na 1.nivo.  Kozarce postavite na rešetko. Kozarci

se ne smejo dotikati.

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: glejte tabelo Čas vkuhavanja: glejte tabelo

Page 61

Druge uporabe

Živilo  [°C] * [min] Jagodičje

Ribez 80 50 Kosmulje 80 55 Brusnice 80 55

Koščičasto sadje

Češnje 85 55 Mirabele 85 55 Slive 85 55 Breskve 85 55 Ringlo 85 55

Pečkato sadje

Jabolka 90 50 Jabolčna čežana 90 65 Kutine 90 65

Zelenjava

Fižol 100 120 Bob 100 120 Kumare 90 55 Rdeča pesa 100 60

Meso

Predhodno kuhano 90 90 Pečeno 90 90

temperatura, čas vkuhavanja

* Časi vkuhavanja veljajo za 1-litrske kozarce. Pri 0,5-litrskih kozarcih skrajšajte čas za

15minut, pri 0,25-litrskih pa za 20minut.

Page 62

Druge uporabe

Sterilizacija posode

Posoda in otroške stekleničke, ki jih razkužite v pečici, so po preteku programa sterilne, kot bi jih prekuhali. Vendar pa predhodno v podatkih proizvajalca preverite, če so vsi sestavni deli odporni proti pari in visokim temperaturam (do 100°C).

Otroške stekleničke razstavite na sestavne dele. Nazaj jih sestavite šele, ko so popolnoma suhe. Le tako se boste izognili ponovni kontaminaciji.

 Vse dele posode položite na rešetko

ali v perforirano posodo za kuhanje, tako da se med seboj ne dotikajo (v ležečem položaju ali z odprtino navzdol). Tako lahko vroča para neovirano prehaja okrog posameznih delov.

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: 100°C Čas: 15minut

Vzhajanje testa

 Testo pripravite po receptu.  Nepokrito skledo s testom postavite

na vstavljeno rešetko.

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: 40°C Čas: po receptu

Page 63

Druge uporabe

Pogrevanje vlažnih brisač

Postopek

 Brisače za goste navlažite in jih trdno

zvijte.

 Brisače položite eno poleg druge v

perforirano posodo.

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: 70°C Čas: 2minuti

Topljenje želatine

 Liste želatine namočite za 5minut v

skledi z mrzlo vodo. Želatina mora biti dobro prekrita z vodo. Nato jo iztisnite in izlijte vodo iz sklede. Stisnjeno želatino dajte nazaj v skledo.

 Zmleto želatino dajte v skledo in

dodajte toliko vode, kot je navedeno na embalaži.

 Pokrijte posodo in jo postavite na

rešetko.

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: 90°C Čas: 1minuta

Page 64

Druge uporabe

Utekočinjanje kristaliziranega medu

Postopek

 Pokrovček kozarca z medom rahlo

odvijte. Kozarec postavite v perforirano posodo za kuhanje.

 Med med postopkom enkrat

premešajte.

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: 60°C Čas: 90minut (ne glede na velikost kozarca ali količino medu v kozarcu)

Topljenje čokolade

V pečici lahko raztopite vse vrste čokolade. Pri uporabi maščobne glazure položite neodprto embalažo v perforirano posodo za kuhanje.

 Čokolado razlomite na manjše kose.  Večje količine čokolade dajte v

neperforirano posodo za kuhanje, manjše količine pa v skodelico ali skledo.

 Posodo ali skodelico prekrijte s folijo,

odporno proti pari in visoki temperaturi (do 100 °C), ali s pokrovom.

 Večje količine čokolade vmes enkrat

premešajte.

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: 65°C Čas: 20minut

Page 65

Druge uporabe

Priprava jogurta

Potrebujete mleko in začetno kulturo, ki je lahko jogurt ali ferment, npr. iz trgovine z zdravo hrano.

Uporabite navadni jogurt z živimi kulturami brez dodatkov. Toplotno obdelani jogurti niso primerni.

Jogurt mora biti svež (shranjen je bil lahko le kratek čas).

Za pripravo jogurta je primerno neohlajeno trajno mleko ali sveže mleko. Trajno mleko lahko uporabite brez predhodne obdelave, sveže pa morate najprej segreti na 90°C (ne sme zavreti) ter ga nato ohladiti na 35°C. Pri uporabi svežega mleka bo jogurt nekoliko čvrstejši kot pri trajnem mleku.

Jogurt in mleko morata imeti enako vsebnost maščobe.

Kozarcev v času mirovanja ne smete premikati ali stresati.

Ko je jogurt pripravljen, ga morate takoj shraniti v hladilniku.

Na konsistenco jogurta, ki ga pripravite sami, vplivajo čvrstost, vsebnost maščobe in začetne kulture, ki ste jih uporabili. Niso vsi jogurti enako primerni kot začetna kultura.

Nasvet: Pri uporabi fermenta lahko jogurt pripravite iz mešanice mleka in smetane. Zmešajte 3/4litra mleka in 1/4litra smetane.

 Zmešajte 100g jogurta in 1liter

mleka ali pripravite mešanico s fermentom za jogurt po navodilih na embalaži.

 Mlečno mešanico napolnite v

kozarčke in jih zaprite.

 Zaprte kozarčke postavite v

perforirano posodo za kuhanje ali na rešetko. Kozarci se ne smejo dotikati.

 Takoj po preteku časa priprave

kozarčke postavite v hladilnik. Pri tem se izogibajte nepotrebnemu premikanju.

Nastavitve

Kuhanje v pari  Temperatura: 40°C Čas: 5:00 ur

Možni vzroki za slabe rezultate

Jogurt ni čvrst: napačno shranjevanje začetnega jogurta, hladna veriga je bila prekinjena, embalaža je bila poškodovana, mleko ni bilo dovolj pogreto

Izločila se je tekočina: kozarci so bili premaknjeni, jogurt se ni dovolj hitro ohladil

Jogurt je zrnat: mleko je bilo segreto na previsoko temperaturo, mleko ni bilo neoporečno, mleko in začetni jogurt nista bila enakomerno premešana

Page 66

Druge uporabe

Razpustitev slanine

Slanina ne porjavi.  Slanino, narezano na kocke, trakove

ali rezine, dajte v neperforirano posodo za kuhanje.

 Posodo prekrijte s folijo, odporno

proti pari in visoki temperaturi (do 100 °C).

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: 100°C Čas: 4minute

Dušenje čebule

Dušenje pomeni pripravo živila v lastnem soku, po potrebi z dodatkom malo maščobe.

 Čebulo sesekljajte in jo dajte z malo

masla v neperforirano posodo za kuhanje.

 Posodo prekrijte s folijo, odporno

proti pari in visoki temperaturi (do 100 °C).

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: 100°C Čas dušenja: 4minute

Page 67

Druge uporabe

Sočenje

V parni pečici lahko sočite mehko in srednje trdo sadje.

Za pridobivanje soka je najbolj primerno nekoliko prezrelo sadje; čim bolj zrelo je sadje, tem bolj izdaten in aromatičen je sok.

Priprava

Sadje, ki ga boste sočili, najprej preberite in operite ter obrežite poškodovana mesta.

Odstranite peclje grozdja in višenj, ker vsebujejo grenke snovi. Iz jagodičevja ni potrebno odstraniti pecljev.

Velike sadeže, kot so jabolka, narežite na pribl. 2 cm debele kocke. Čim trše je sadje oz. zelenjava, tem manjši morajo biti koščki.

Nasveti

– Da boste dobili zaokrožen okus soka,

mešajte sadje, ki ima blag okus, s trpkim sadjem.

Sočenje sadja

 Pripravljeno sadje položite v

perforirano posodo za kuhanje.

 Da prestrežete sok, pod njo vstavite

neperforirano posodo za kuhanje ali prestrezni oziroma stekleni pladenj (odvisno od modela).

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: 100°C Čas: 40–70minut

– Pri večini vrst sadja lahko povečate

količino in izboljšate aromo soka, če sadju dodate sladkor in pustite nekaj ur, da se vpije. Priporočamo, da na 1kg sladkega sadja uporabite 50– 100 g sladkorja, na 1kg trpkega sadja pa 100–150g sladkorja.

– Če želite tako dobljeni sok shraniti, ga

napolnite v vroče in čiste steklenice in takoj zaprite.

Page 68

Druge uporabe

Lupljenje živil

Postopek

 Živila, kot so paradižniki, nektarine

ipd., križno zarežite pri nastavku peclja. Tako boste pozneje lažje odstranili lupino.

 Živilo dajte v perforirano posodo za

kuhanje.

 Mandlje ohladite z mrzlo vodo takoj,

ko jih vzamete iz pečice, sicer ne boste mogli odstraniti kožice.

Nastavitve

Kuhanje v pari  Temperatura: 100°C Čas: glejte tabelo

Živilo [min]

Marelice 1 Mandlji 1 Nektarine 1 Paprika 4 Breskve 1 Paradižnik 1

Konzerviranje jabolk

Obstojnost neobdelanih jabolk lahko podaljšate. Obdelava jabolk s paro zmanjša pojav gnilobe. Pri optimalnem skladiščenju v suhem, hladnem in zračnem prostoru so takšna jabolka obstojna 5 do 6 mesecev. Ta postopek je primeren samo za jabolka, za druge vrste pečkatega sadja pa ne.

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: 50 °C Čas konzerviranja: 5minut

Priprava jajčnega sira

Postopek

 Zmešajte 6jajc s 375ml mleka (masa

se ne sme speniti).

 Jajčno-mlečno mešanico začinite in

jo vlijte v neperforirano posodo za kuhanje, premazano z maslom.

Nastavitve

Kuhanje v pari Temperatura: 100°C Čas kuhanja: 4minute

 čas

Page 69

Podatki za inštitute za preizkušanje

Preizkusne jedi po EN60350-1 (Kuhanje v pari)

Preizkusne jedi Posoda za

Brokoli (8.1) 1xDGGL 1/2-40L 300 Poljuben 100 3

Brokoli (8.2) 2xDGGL 1/2-40L maks.

Grah (8.3) 4xDGGL 1/2-40L po 875

 nivo(ji) vstavljanja,  temperatura,  čas priprave

Na 1.nivo vstavite prestrezni pladenj.

Preizkusno jed vstavite v hladno pečico (pred začetkom faze segrevanja).

2posodiDGGL 1/2-40L vstavite eno za drugo na navedeni nivo vstavljanja.

Po 2posodiDGGL 1/2-40L vstavite eno za drugo na vsak navedeni nivo vstavljanja.

Preizkus je končan, ko temperatura na najhladnejšem mestu znaša 85°C.

kuhanje v pari

Količina [g]

Dovod pare

Porazdelitev pare

Kapaciteta aparata



poljubno

2, 4

2[°C]

100 3

100

 [min]

Preizkusne jedi za kuhanje menijev1 (Kuhanje v pari)

Preizkusne jedi Posoda za

Krompir, čvrst,

četrtine

Lososov file, zamrznjen, neodtajan

Brokoli, cvetki 1x1/2DGGL-40

kuhanje v pari

1x1/2DGGL-40 L

1x1/2DGGL-40L4x150 2 100 <2,5

Količina

[g]

800 4 100 – 17

600 3 100 – 4



 [°C] Višina [cm]  [min]

≥2,5≤3,2

>3,2

9 10 11

nivo vstavljanja, temperatura, čas priprave

Za postopek glejte poglavje „Kuhanje v pari“, odstavek „Kuhanje menijev“.

Na 1.nivo vstavite prestrezni pladenj.

1. preizkusno jed (krompir) vstavite v hladno pečico (pred začetkom faze segrevanja).

Page 70

Čiščenje in vzdrževanje

 Nevarnost opeklin zaradi vročih

površin. Parna pečica se med delovanjem

segreje. Ob površinah notranjosti pečice, stranskih vodil ali opreme se lahko opečete.

Pustite, da se notranjost pečice, stranska vodila in deli njene opreme ohladijo, preden jih očistite.

 Nevarnost poškodbe zaradi

električnega udara. Para iz parne čistilne naprave lahko

zaide do delov pod napetostjo in povzroči kratki stik.

Za čiščenje nikoli ne uporabljajte parne čistilne naprave.

Če uporabite neprimerno čistilno sredstvo, se lahko vse površine zabarvajo ali spremenijo. Vse površine so občutljive za razenje. Pri steklenih površinah lahko raze povzročijo prelom steklene površine.

Za čiščenje uporabljajte izključno gospodinjska sredstva za pomivanje.

Ostanke čistilnih sredstev takoj odstranite.

Če umazanija dlje časa deluje na površine, se lahko zgodi, da je ne morete več odstraniti.

Površine se lahko zabarvajo ali spremenijo.

Najbolje je, da umazanijo takoj odstranite.

Ne uporabljajte čistilnih ali pomivalnih sredstev z vsebnostjo alifatskih ogljikovodikov. V nasprotnem primeru lahko nabreknejo tesnila pečice.

Page 71

Čiščenje in vzdrževanje

Neprimerna čistilna sredstva

Da se površine ne bodo poškodovale, pri čiščenju ne uporabljajte

– čistilnih sredstev, ki vsebujejo sodo,

amoniak, kisline ali klor,

– čistilnih sredstev za odstranjevanje

vodnega kamna,

– abrazivnih čistil (npr. praškov za

drgnjenje ali abrazivnih emulzij), – čistilnih sredstev z vsebnostjo topil, – čistilnih sredstev za plemenito jeklo, – sredstev za čiščenje pomivalnega

stroja, – čistil za steklo, – čistilnih sredstev za steklokeramične

kuhalne plošče, – abrazivnih trdih gobic in ščetk (npr.

gobic za čiščenje loncev, rabljenih

gobic, ki se jih še držijo ostanki

abrazivnih sredstev),

Čiščenje sprednje stranice pečice

 Sprednjo stranico očistite s čisto

gobasto krpo, sredstvom za ročno pomivanje posode in toplo vodo.

 Na koncu sprednjo stranico obrišite z

mehko krpo.

Nasvet: Za čiščenje lahko uporabite tudi čisto, vlažno krpo iz mikrovlaken, brez čistilnega sredstva.

– čistilnih radirk, – ostrih kovinskih strgal, – jeklene volne, – jeklenih spiral, – točkovnega čiščenja z mehanskimi

čistilnimi sredstvi, – razpršil za pečice.

Page 72

Čiščenje in vzdrževanje

Čiščenje notranjosti pečice

Očistite in osušite notranjosti pečice, vratno tesnilo, prestrezni žleb in notranjo stran vrat po vsaki uporabi.

 Odstranite: – kondenzat z gobico ali gobasto krpo, – rahle ostanke maščobne umazanije s

čisto gobasto krpo, sredstvom za

ročno pomivanje posode in toplo

vodo.  Po čiščenju površine obrišite še s

čisto vodo, dokler ne odstranite vseh ostankov čistilnih sredstev.

 Na koncu obrišite površine s krpo.

Grelnik na dnu pečice lahko sčasoma zaradi tekočin, ki med kuhanjem kapljajo nanj, spremeni barvo. Njegova funkcionalnost se zato ne poslabša.

Vratno tesnilo je zasnovano za celotno življenjsko dobo aparata. Če se zgodi, da ga morate kljub temu zamenjati, pokličite servisno službo (glejte konec teh navodil za uporabo).

Čiščenje avtomatskega odpirala vrat

Pazite, da se odpiralo vrat ne zlepi z ostanki hrane.

 Umazanijo z odpirala vrat takoj

obrišite s čisto gobasto krpo, sredstvom za ročno pomivanje posode in toplo vodo.

 Po čiščenju površine obrišite še s

čisto vodo, dokler ne odstranite vseh ostankov čistilnih sredstev.

Page 73

Čiščenje in vzdrževanje

Čiščenje posode za vodo

 Vzemite posodo za vodo iz aparata

po vsaki uporabi.

 Odstranite zaščito pred pljuskanjem.  Izpraznite posodo za vodo.  Posodo za vodo pomijte na roke in jo

obrišite, da preprečite ostanke vodnega kamna.

 Zaščito pred pljuskanjem namestite

nazaj na posodo za vodo. Pazite, da se zaščita pred pljuskanjem pravilno zaskoči.

Oprema

Vsi deli opreme so primerni za pomivanje v pomivalnem stroju.

Čiščenje prestreznega pladnja, rešetke in posode za kuhanje

 Prestrezni pladenj, rešetko in posodo

za kuhanje v pari po vsaki uporabi pomijte in posušite.

 Modrikasta obarvanja odstranite s

kisom in posode nato sperite s čisto vodo.

Page 74

Čiščenje in vzdrževanje

Čiščenje stranskih vodil

Stranska vodila so primerna za pomivanje v pomivalnem stroju.

 Stransko vodilo povlecite iz sprednje

pritrdilne odprtine (1.) in ga odstranite iz pečice (2.).

 Stranska vodila pomijte v pomivalnem

stroju ali s čisto gobasto krpo, sredstvom za ročno pomivanje posode in toplo vodo.

Ponovna namestitev poteka v obratnem vrstnem redu.

 Stranska vodila previdno vgradite

nazaj.

Če vodila niso pravilno vstavljena, zaščita pred nenamernim izvlekom in nagibom ni zagotovljena.

Odstranjevanje vodnega kamna iz parne pečice

Priporočamo vam, da uporabljate Mielejeve tablete za odstranjevanje vodnega kamna (glejte „Dodatna oprema“). Te so bile razvite posebej za aparate Miele in zagotavljajo, da je postopek odstranjevanja vodnega kamna optimalen. Druga sredstva za odstranjevanje vodnega kamna, ki poleg citronske vsebujejo tudi druge kisline in/ali ki niso brez drugih nezaželenih sestavin, kot so kloridi, lahko povzročijo poškodbe izdelka. Poleg tega upoštevajte, da pri neustrezni koncentraciji raztopine za odstranjevanje vodnega kamna ne more biti zagotovljen zahtevani učinek.

Raztopina za odstranjevanje vodnega kamna je kisla.

Če zaide na kovino, lahko nastanejo madeži.

Raztopino za odstranjevanje vodnega kamna takoj obrišite.

Iz parne pečice morate po določenem času delovanja odstraniti vodni kamen. Ko nastopi ta čas, se po vklopu pečice na prikazovalniku pojavi simbol in izpiše število preostalih postopkov kuhanja:

Po zadnjem preostalem postopku se parna pečica zaklene.

Priporočamo vam, da iz pečice odstranite vodni kamen, še preden se zaklene.

Page 75

Čiščenje in vzdrževanje

Med potekom odstranjevanja vodnega kamna morate posodo za vodo izprazniti, izprati in jo napolniti s svežo vodo.

 Dotaknite se tipke Vklop/izklop in

jo zadržite, dokler na prikazovalniku ne utripa simbol in se izpiše čas odstranjevanja vodnega kamna.

 V posodo za vodo nalijte mlačno

vodo do oznake in dodajte 2 tableti sredstva Miele za odstranjevanje vodnega kamna.

 Počakajte, da se tableti raztopita.  Posodo za vodo potisnite v aparat.  Potrdite z OK.

Postopek odstranjevanja vodnega kamna se začne.

Pečice ne smete v nobenem primeru izklopiti pred koncem postopka odstranjevanja vodnega kamna, sicer boste morali postopek ponovno zagnati.

Simbol ugasne. Postopek odstranjevanja vodnega kamna se nadaljuje.

Nekaj minut po tem, ko posodo za vodo drugič izperete in napolnite s svežo vodo, se oglasi zvočni signal. Postopek odstranjevanja vodnega kamna je končan.

 Izklopite pečico.  Odstranite posodo za vodo iz aparata

in snemite zaščito pred pljuskanjem.

 Posodo za vodo izpraznite in osušite.  Počakajte, da se notranjost pečice

ohladi.

 Na koncu notranjost pečice posušite.  Vrata pečice zaprite šele, ko je njena

notranjost povsem suha.

Med potekom odstranjevanja vodnega kamna morate posodo za vodo dvakrat izprati in jo napolniti s svežo vodo. Na to vas opozorita zvočni signal in simbol.

 Odstranite posodo za vodo iz aparata

in snemite zaščito pred pljuskanjem.

 Posodo za vodo izpraznite in jo

temeljito izperite.

 V posodo za vodo nalijte vodo do

oznake in jo vstavite v aparat.

 Potrdite z OK.

Page 76

Kaj storiti, če...

Večino motenj in napak, ki se pojavijo med vsakdanjo uporabo aparata, lahko odpravite sami. Tako lahko pogosto prihranite čas in denar, ker vam ni treba poklicati servisne službe.

Naslednje tabele naj vam bodo v pomoč pri iskanju in odpravljanju vzrokov motenj in napak.

Težava Vzrok in rešitev

Pečice ni mogoče vklopiti.

Pečica se ne segreje. Aktivirana je sejemska nastavitev. Pojavi se .

Po izklopu pečice je še vedno slišati zvok ventilatorja.

Po vklopu pečice, med njenim delovanjem in po izklopu je slišati šumeč zvok.

Izklopila se je varovalka.  Aktivirajte varovalko (minimalne karakteristike so

navedene na napisni ploščici).

Morda je prišlo do tehnične motnje.  Pečico za pribl. 1minuto ločite od električnega

omrežja, tako da – izklopite stikalo ustrezne varovalke oz. povsem

odvijete taljivo varovalko ali

– izklopite FI zaščitno stikalo (zaščitno stikalo za

okvarni tok).

 Če tudi po ponovnem vklopu/privitju varovalke oz.

FI zaščitnega stikala pečice ne morete vklopiti, pokličite električarja ali servisno službo.

Pečico sicer lahko upravljate, vendar njeno gretje ne deluje.

 Dezaktivirajte sejemsko nastavitev (glejte poglavje

„Nastavitve“).

Notranjost pečice se je segrela zaradi delovanja grelnega predala, ki je nameščen pod njo.

 Odprite vrata pečice in pustite, da se njena

notranjost ohladi.

Ventilator deluje še po končanem postopku. Pečica je opremljena z ventilatorjem, ki odvaja soparo iz njene notranjosti. Ventilator deluje še nekaj časa po izklopu pečice in se nato avtomatsko izklopi.

Ta zvok ni znak napačnega delovanja ali okvare aparata. Šumenje se pojavi med črpanjem vode.

Page 77

Težava Vzrok in rešitev

Pečica se po selitvi ne preklopi več s faze segrevanja na fazo kuhanja.

Med delovanjem pečice izhaja nenavadno veliko pare ali izhaja para na drugih mestih kot običajno.

Ob nadaljevanju delovanja pečice slišite žvižgajoč zvok.

Na prikazovalniku se pojavi simbol , poleg tega lahko zazveni zvočni signal.

Na prikazovalniku se pojavita simbol  in številka med  in . Utripata čas odstranjevanja vodnega kamna in .

 Napaka komunikacije

Temperatura vrelišča vode se je spremenila, ker se nadmorska višina novega mesta postavitve razlikuje od prejšnje za najmanj 300m.

 Izvedite postopek odstranjevanja vodnega kamna,

da prilagodite temperaturo vrelišča (glejte poglavje „Čiščenje in vzdrževanje“, odstavek „Odstranjevanje vodnega kamna iz parne pečice“).

Vrata niso pravilno zaprta.  Zaprite vrata pečice.

Vratno tesnilo ni pravilno nameščeno.  Pritisnite ga tako, da se povsod enakomerno

prilega.

Na vratnem tesnilu so vidne poškodbe, npr. raze.  Za zamenjavo vratnega tesnila pokličite servisno

službo.

Potem ko zaprete vrata pečice, pride v njeni notranjosti do izravnave tlaka, pri kateri lahko nastajajo žvižgajoči zvoki. Ti zvoki ne pomenijo okvare pečice.

Posoda za vodo ni potisnjena do konca v parno pečico.

 Vzemite posodo za vodo iz aparata in jo potisnite

do konca nazaj v ležišče.

V posodi za vodo ni dovolj vode. Gladina vode mora segati med obe oznaki.

 Napolnite posodo za vodo. Iz parne pečice morate odstraniti vodni kamen.

 Odstranite vodni kamen iz pečice (glejte poglavje

„Čiščenje in vzdrževanje“, odstavek „Odstranjevanje vodnega kamna iz parne pečice“).

 Pečico izklopite in jo čez nekaj minut ponovno

vklopite.

 Če je sporočilo še vedno izpisano, pokličite

servisno službo.

Kaj storiti, če...

Page 78

Kaj storiti, če...

Težava Vzrok in rešitev

 in druge številke Tehnična okvara

 Izklopite pečico in pokličite servisno službo.

Page 79

Dodatna oprema

Miele ponuja širok izbor delov opreme ter izdelkov za čiščenje in nego, ki so prilagojeni vašemu aparatu.

Te izdelke lahko preprosto naročite preko spletne prodajalne Miele.

Lahko pa jih kupite tudi na servisu Miele (glejte zadnjo stran) ali pri svojem trgovcu z opremo Miele.

Posoda

V ponudbi podjetja Miele vam je na voljo cela vrsta posod za kuhanje. Njihova funkcija in mere so optimalno prilagojene aparatom Miele. Podrobnejše informacije o posameznih izdelkih boste našli na spletni strani podjetja Miele.

– perforirane posode za kuhanje

različnih velikosti – neperforirane posode za kuhanje

različnih velikosti

Sredstva za čiščenje in nego

– Tablete za odstranjevanje vodnega

kamna (6kosov)

– večnamenska krpa iz mikrovlaken

za odstranjevanje prstnih odtisov in manjše umazanije

Page 80

Servisna služba

Kontakt v primeru motenj

Če motnje ne morete odpraviti sami, se obrnite na svojega trgovca z opremo Miele ali na servis Miele.

Telefonska številka servisne službe Miele je navedena na koncu tega dokumenta.

Osebje servisa potrebuje oznako modela in tovarniško številko vašega aparata. Oba podatka najdete na napisni ploščici.

Te podatke boste našli na napisni ploščici, ki je vidna pri odprtih vratih pečice na sprednjem okvirju.

Garancija

Garancijska doba je 2 leti. Podrobnejše informacije so navedene v

priloženih garancijskih pogojih.

Page 81

I N S T A L L A T I O N

Inštalacija

Varnostna navodila za vgradnjo

 Škoda zaradi nestrokovne vgradnje. Zaradi nestrokovne vgradnje se lahko pečica poškoduje.

Pečico lahko vgradi samo usposobljen strokovnjak.

 Priključni podatki (napetost in frekvenca), navedeni na napisni

ploščici pečice, se morajo obvezno ujemati s podatki vašega električnega omrežja, sicer bo prišlo do poškodbe aparata. Podatke obvezno preverite že pred priklopom aparata. Če ste v dvomih, se posvetujte z električarjem.

 Razdelilne doze ali električni podaljški ne zagotavljajo potrebne

varnosti (nevarnost požara). Zato pečice ne priključite na električno omrežje preko tovrstnih naprav.

 Pazite, da bo omrežna vtičnica po vgradnji pečice lahko dostopna.  Parna pečica mora biti nameščena tako, da imate dober pregled

tudi nad vsebino posode za kuhanje, ki je vstavljena na najvišji nivo. Le tako boste preprečili oparine zaradi pljuskanja vročih jedi in tekočin čez rob posode.

Page 82

I N S T A L L A T I O N

Inštalacija

Vgradne mere

Vse mere so podane v mm.

Vgradnja v visoko omaro

Za vgradno nišo omara ne sme imeti hrbtne stranice.

Page 83

I N S T A L L A T I O N

Vgradnja v spodnjo omaro

Za vgradno nišo omara ne sme imeti hrbtne stranice.

Če pečico vgradite pod električno ali indukcijsko kuhalno ploščo, upoštevajte navodila za vgradnjo kuhalne plošče in vgradno višino kuhalne plošče.

Inštalacija

Page 84

I N S T A L L A T I O N

Inštalacija

Pogled s strani

A Steklena sprednja stranica: 22mm

Kovinska sprednja stranica: 23,3mm

Page 85

I N S T A L L A T I O N

Priklop in prezračevanje

Inštalacija

Pogled od spredaj

Omrežni priključni kabel, L = 2000mm

Izrez za prezračevanje min. 180cm

V tem območju ni priključkov.

Page 86

I N S T A L L A T I O N

Inštalacija

Vgradnja pečice

 Na pečico priključite omrežni

priključni kabel.

Škoda zaradi nepravilnega transporta.

Če pečico prenašate tako, da jo držite za ročaj, se lahko poškodujejo njena vrata.

Za prenašanje aparata uporabite ročaja ob straneh ohišja.

Če parna pečica ne stoji vodoravno, uparjalnik ne deluje brezhibno.

Odstopanje od vodoravnega položaja lahko znaša največ 2°.

 Pečico potisnite v omaro in jo

poravnajte. Pri tem pazite, da ne ukleščite ali poškodujete priključnega kabla.

 Pečico pritrdite s priloženima

vijakoma (3,5 x 25 mm) na stranski steni omare.

 Pečico priključite na električno

omrežje.

 S pomočjo navodil za uporabo

preverite vse funkcije pečice.

 Odprite vrata stroja.

Page 87

I N S T A L L A T I O N

Inštalacija

Električni priključek

Priporočamo, da pečico priklopite na električno omrežje prek vtičnice. Tako boste olajšali delo serviserjem. Omrežna vtičnica mora biti po vgradnji pečice lahko dostopna.

 Škoda zaradi nestrokovnega

priklopa. Zaradi nestrokovne inštalacije,

vzdrževanja ali popravila je lahko resno ogrožena varnost uporabnika; Miele ne odgovarja za morebitne posledice. Miele ne prevzema nobene odgovornosti za morebitno škodo ali poškodbe, ki bi nastale zaradi odsotnosti ali poškodbe ozemljitvenega vodnika (npr. električni udar).

Če s priključnega kabla odstranite omrežni vtič ali če priključni kabel ni opremljen z omrežnim vtičem, mora pečico priključiti na električno omrežje usposobljen električar.

Če vtičnica ni več dostopna ali če je predviden fiksni priključek, morate na licu mesta zagotoviti ločilno napravo za vsak pol. Za ločilno napravo velja stikalo z odprtino med kontaktnimi deli najmanj 3mm. Sem spadajo LSstikala, varovalke in kontaktorji. Potrebni priključni podatki so navedeni na napisni ploščici. Ti podatki se morajo obvezno ujemati s podatki vašega omrežja.

Po montaži mora biti zagotovljena zaščita pred stikom s tovarniško izoliranimi deli!

Skupna moč

glejte napisno ploščico

Priključni podatki

Potrebni priključni podatki so navedeni na napisni ploščici. Ti podatki se morajo obvezno ujemati s podatki vašega omrežja.

Zaščitno stikalo za okvarni tok

VDE (Avstrija: ÖVE) za povečanje varnosti priporoča predvklop FIzaščitnega stikala z nazivnim tokom 30mA.

Zamenjava omrežnega priključnega kabla

Pri zamenjavi omrežnega priključnega kabla je treba uporabiti tip kabla H05VV-F z ustreznim prerezom, ki ga lahko kupite pri proizvajalcu ali na servisu.

Page 88

I N S T A L L A T I O N

Inštalacija

Ločitev od omrežja

 Nevarnost električnega udara

zaradi omrežne napetosti. Med popravili in/ali vzdrževalnimi deli

lahko ponovni vklop omrežne napetosti vodi do električnega udara.

Po ločitvi od omrežja morate aparat zavarovati pred ponovnim vklopom.

Če morate tokokrog aparata ločiti od omrežja, postopajte – odvisno od napeljave – na naslednji način:

Taljive varovalke

 Vložke varovalk odvijte iz ohišja in jih

vzemite ven.

Avtomatske navojne varovalke

 Pritisnite (rdeči) preizkusni gumb,

dokler ne izskoči (črni) srednji gumb.

Vgradne avtomatske varovalke

 (inštalacijski odklopnik, min. tipaB ali

C): ročico preklopite z 1 (vklop) na 0(izklop).

FI-zaščitno stikalo

 (zaščitno stikalo za okvarni tok):

glavno stikalo preklopite z1 (vklop) na0 (izklop) ali pritisnite preizkusno tipko.

Page 89

Garancija

MIELE Trgovina in servis d.o.o., Brnčičeva ulica 41G, Ljubljana (v nadaljevanju: »Miele Slovenija«) kupcu priznava – poleg garancijskih pravic, ki so za prodajalca po zakonu obvezne, in brez omejitve le-teh – pravice v skladu z naslednjo garancijsko obveznostjo:

I. Trajanje in začetek garancije

1. Miele Slovenija za blago zagotavlja garancijo v naslednjem garancijskem roku: a) 24 mesecev za gospodinjske aparate ob uporabi v skladu z navodili za uporabo, b) 12 mesecev za profesionalne stroje ob uporabi v skladu z navodili za uporabo.

2. Miele Slovenija jamči za lastnosti ali brezhibno delovanje blaga v garancijskem roku. Garancijski rok začne teči z datumom, ki je naveden na dobavnici blaga in se šteje kot datum izročitve blaga.

II. Pogoji garancije

1. Garancija velja za blago, kupljeno pri pooblaščenem trgovcu ali neposredno pri podjetju Miele v državi članici EU, Švici ali Norveški.

2. Garancija velja na področju Republike Slovenije, drugih držav članic EU, Švice in Norveške.

3. Poleg garancijskega lista je treba predložiti tudi dobavnico blaga, iz katere izhaja podatek o datumu izročitve blaga in podatki, ki identificirajo blago.

III. Vsebina in obseg garancije

1. Napake na blagu bodo brezplačno odpravljene v skupnem roku 45 dni po tem, ko uporabnik zahteva njihovo odpravo, bodisi s popravilom bodisi z zamenjavo pokvarjenih delov. Stroške, ki pri tem nastanejo, npr. za transport blaga, potne stroške, stroške dela in nadomestnih delov, bo krilo podjetje Miele Slovenija. Zamenjani deli ali blago preidejo v last podjetja Miele Slovenija.

2. V garancijskem roku lahko izdelek popravlja samo servisna služba Miele Slovenija ali pooblaščeni Miele servis.

3. Garancija ne izključuje pravic potrošnika, ki izhajajo iz odgovornosti prodajalca za napake na blagu.

4. Podjetje Miele Slovenija bo po preteku garancijskega roka proti plačilu še 3 leta zagotavljalo popravilo, vzdrževanje in nadomestne dele.

5. Garancija ne zajema nobenih drugih odškodninskih zahtevkov zoper podjetje Miele Slovenija, razen če servis, ki ga je pooblastilo podjetje Miele Slovenija, ravna namerno ali hudo malomarno.

6. Dobava potrošnega materiala in pribora ni zajeta v garanciji.

IV. Omejitve garancije

Garancija ne pokriva napak ali motenj, ki so posledica:

1. napačne postavitve ali inštalacije, npr. neupoštevanja veljavnih varnostnih predpisov ali pisnih navodil za uporabo, inštalacijo in montažo;

2. uporabe, ki ni skladna s predpisi, oziroma nepravilnega upravljanja ali obremenitve, kot je npr. uporaba neprimernih pralnih/pomivalnih sredstev ali kemikalij;

3. nakupa blaga v drugi državi članici EU, Švici ali na Norveškem, ki je zaradi posebnih tehničnih specifikacij neuporabno ali je uporabno le z omejitvami;

4. zunanjih vplivov, kot so poškodbe med transportom, poškodbe zaradi sunkov ali udarcev, škoda zaradi vremenskih vplivov ali drugih naravnih pojavov;

5. popravil in sprememb, ki jih ne izvede osebje servisa, ki ga je podjetje Miele za ta dela pooblastilo in posebej izšolalo;

6. uporabe neoriginalnih nadomestnih delov in opreme, ki je ni posebej odobrilo podjetje Miele Slovenija;

Page 90

Garancija

7. loma stekla in pregorelih žarnic;

8. nihanj električnega toka in napetosti, ki niso znotraj tolerančnih meja, ki jih navaja proizvajalec;

9. neupoštevanja napotkov glede vzdrževalnih del in čiščenja, navedenih v navodilih za uporabo;

10. obrabe zaradi uporabe in naravne obrabe, npr. slabša zmogljivost polnjenja baterij in komponente, ki jih je treba tekom življenjske dobe izdelka redno menjati skladno z navodili za uporabo.

V. Varstvo podatkov

Za namene obdelave garancijskega zahtevka bo Miele Slovenija ali pooblaščeni Miele servis ob uveljavljanju garancije od imetnika garancije pridobil osebne podatke (ime, priimek, naslov, telefonska številka in elektronski naslov). Podatke se obdeluje za izvajanje pogodbe na podlagi točke b) člena 6 (1) Splošne uredbe o varstvu osebnih podatkov. Ti podatki so nujno potrebni za izvrševanje obveznosti podjetja Miele Slovenije, ki izhajajo iz te garancije. Podatki se bodo hranili 5 let. Obdelovalci osebnih podatkov so pooblaščeni Miele servisi in družba Miele & Cie. KG. Imetnik garancije ima pravico do dostopa do svojih osebnih podatkov, njihovega popravka ali izbrisa, pravico do omejitve obdelave in pravico do prenosljivosti podatkov, lahko pa vloži tudi pritožbo pri Informacijskem pooblaščencu. Vprašanja v zvezi z obdelavo podatkov se lahko naslovijo na privacy@miele.si.

Page 91

Miele d.o.o. Trgovina in servis Brnčičeva ulica 41 g 1231 Ljubljana - Črnuče Telefon: 01 292 63 33 E-pošta: info@miele.si www.miele.si

Nemčija Miele & Cie. KG Carl-Miele-Straße 29 33332 Gütersloh

Page 92

DG2740, DG2840

M.-Nr. 11 266 680 / 00sl-SI

Miele DG 2740, DG 2840 Instructions Manual [sl]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual

Varnostna navodila in opozorila

Uporaba v skladu s predpisi

Če so pri hiši otroci

Pravilna uporaba

Oprema

Vaš prispevek k varovanju okolja

Odstranjevanje embalaže

Odstranjevanje starega aparata

Pregled

Priložena oprema

DGG 1/2-40L

DGGL 1/2-40L

Tablete za odstranjevanje vodnega kamna

Upravljalni elementi

Prikazovalnik

Senzorske tipke

Simboli

Opis delovanja

Posoda za vodo

Prestrezni pladenj

Temperatura

Predlagana temperatura

Čas kuhanja

Zvoki med delovanjem

Faza segrevanja

Faza kuhanja

Redukcija pare

Prvi zagon

Nastavitev trdote vode

Nastavitve

Spreminjanje in shranjevanje nastavitev

Trdota vode

Upravljanje

Dodajanje vode

Sprememba vrednosti za postopek priprave

Sprememba temperature

Avtomatski programi

Uporaba avtomatskih programov

Pregled programov

Dobro je vedeti

Posebnosti kuhanja v pari

Posoda

Posoda za kuhanje v pari

Lastna posoda

Prestrezni pladenj

Nivo vstavljanja

Zamrznjena živila

Temperatura

Čas priprave

Lastni recepti

Kuhanje v pari

Eko kuhanje v pari

Napotki k tabelam kuhanja

Zelenjava

Sveža zelenjava

Zamrznjena zelenjava

Posoda za kuhanje v pari

Nivo vstavljanja

Čas priprave

Nastavitve

Ribe

Sveže ribe

Zamrznjene ribe

Priprava

Posoda za kuhanje v pari

Nivo vstavljanja

Čas priprave

Nasveti

Nastavitve

Meso

Sveže meso

Zamrznjeno meso

Priprava

Čas priprave

Nasveti – Da se bodo ohranile aromatične

Nastavitve