Masterbuilt 20077915 Owner's Manual

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WARNING

the appliance.

using the appliance.

THIS PRODUCT IS FOR OUTDOOR USE ONLY

ASSEMBLY, CARE & USE MANUAL

WARNING & SAFETY INFORMATION

30” DIGITAL ELECTRIC SMOKER MODEL 20077915

HAZARD

Tools needed for assembly: Adjustable Wrench and Phillips Head Screwdriver

CARBON MONOXIDE

Approximate assembly time: 25 minutes *Actual product may differ from picture shown

Manual Code: 9807140143 160217-GB

This manual contains important

information necessary for the proper

Burning wood chips gives off carbon

Read and follow all warnings and

assembly and safe use of the appliance.

monoxide, which has no odor and

instructions before assembling and using

can cause death.

DO NOT burn wood chips inside homes,

Follow all warnings and instructions when

Use only outdoors where it is

vehicles, tents, garages or any enclosed areas.

Keep this manual for future reference.

well ventilated.

Failure to follow these warnings and instructions properly could result in ﬁ re or explosion,

which could cause property damage, personal injury, or death.

1 Masterbuilt Ct.

Columbus, GA 31907

www.masterbuilt.com

Masterbuilt Manufacturing, Inc.

Servicio de atención al cliente 1-800-489-1581

www.masterbuilt.com

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Page 2

Masterbuilt Mfg. Inc.

INFORMACIÓN DE GARANTÍA LIMITADA

Masterbuilt garantiza que sus productos no presentan defectos de fabricación, ni de material ni de la

mano de obra, si se los ensambla correctamente, se los utiliza de forma normal y se los cuida según las

recomendaciones, durante un período de 90 días a partir de la fecha de compra original.

La garantía de Masterbuilt no cubre el acabado de la pintura ya que puede salirse durante el uso normal.

La garantía de Masterbuilt no cubre la oxidación de la unidad.

Masterbuilt exige el comprobante razonable de la compra para realizar reclamos de la garantía y

sugiere que conserve su recibo. Después de la fecha de vencimiento de la garantía, ﬁ nalizarán todas las

responsabilidades.

Durante el período de vigencia establecido de la garantía, Masterbuilt, a su criterio, reemplazará o reparará

los componentes defectuosos sin costo alguno, debiendo hacerse responsable el propietario de los gastos de envío. Si

Masterbuilt requiere la devolución del o los componentes en cuestión para su inspección, Masterbuilt será responsable

de todos los cargos de envío para devolver el artículo solicitado.

Esta garantía excluye los daños ocasionados a la propiedad por el mal uso, el uso excesivo, los

accidentes, el transporte o el uso comercial de este producto.

Esta garantía expresa es la única garantía entregada por Masterbuilt y reemplaza a todas las demás

garantías, expresas o implícitas, incluidas las garantías implícitas de comercialización o idoneidad para

cualquier ﬁ n en particular.

Ni Masterbuilt ni el establecimiento minorista que ofrece este producto tienen autoridad alguna para otorgar

garantías adicionales o prometer otros recursos que sean inconsistentes con los establecidos previamente.

La responsabilidad máxima de Masterbuilt, en todos los casos, no superará el precio de compra del producto que el

cliente o comprador original pagó. Algunos estados no permiten la exclusión o limitación de daños

accidentales o resultantes. En dicho caso, no se aplicarán las exclusiones o limitaciones anteriores.

Sólo para residentes de California: A pesar de esta limitación de garantía, se aplican las siguientes

restricciones especíﬁ cas; si el mantenimiento, la reparación o el reemplazo del producto no se puede realizar comercial-

mente, el establecimiento minorista que ofrece el producto o Masterbuilt devolverá el monto original de la compra del

producto, menos el monto directamente atribuible al uso por parte del comprador original antes de informar su discon-

formidad. El propietario puede llevar el producto al establecimiento minorista que lo ofrece a ﬁ n de obtener la ejecución

de cualquier obligación en virtud de esta garantía.

Esta garantía expresa le otorga derechos legales especíﬁ cos, y es posible que también tenga otros derechos que

o complete este formulario y envíelo a:

A la atención de: Warranty Registration

Visítenos en línea en: www.masterbuilt.com

varían según el estado.

1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907

Nombre: ___________________________ Dirección :________________________ Ciudad:__________________

Estado/Provincia: ________ Código postal: ________________Número de teléfono: (_____) - ____________

Correo electrónico:______________________________________

*Número de modelo: ____________________ *Número de serie: ____________________

Fecha de compra: _____- ______-_______ Lugar de compra: ____________________________________

*El número de modelo y el número de serie se encuentran en la etiqueta plateada en la parte posterior de la unidad.

WARNING

the State of California to cause cancer, birth defects, and other reproductive harm.

CALIFORNIA PROPOSITION 65

1. Combustion by-products produced when using this product contain chemicals known to

2. This product contains chemicals, including lead and lead compounds, known to the State

Wash your hands after handling this product.

READ ALL INSTRUCTIONS

GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION

of California to cause cancer, birth defects or other reproductive harm.

• Unit is for OUTDOOR USE ONLY.

• Never use inside enclosed areas such as patios, garages, buildings or tents.

• Never use inside recreational vehicles or on boats.

• Never operate unit under overhead construction such as roof coverings, carports, awnings,

or overhangs.

• Never use unit as a heater (READ CARBON MONOXIDE HAZARD ON FRONT COVER).

brush, paper, or canvas.

vapors and liquids.

• Maintain a minimum distance of 10ft (3m) from overhead construction, walls, rails or other structures.

• Keep a minimum 10ft (3m) clearance of all combustible materials such as wood, dry plants, grass,

• Keep appliance clear and free from combustible materials such as gasoline and other ﬂ ammable

CONTINUED ON PAGE 2

WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS

uneven surfaces.

• Use unit on a level, non-combustible, stable surface such as dirt, concrete, brick or rock.

• Unit MUST be on the ground. Do not place unit on tables or counters. Do NOT move unit across

• Do not use unit on wooden or ﬂ ammable surfaces.

• Do not leave unit unattended.

• Never use unit for anything other than its intended use. This unit is NOT for commercial use.

• Keep a ﬁ re extinguisher accessible at all times while operating unit.

or safely operate unit.

• Before each use check all nuts, screws and bolts to make sure they are tight and secure.

• Use of alcohol, prescription or non-prescription drugs may impair user’s ability to properly assemble

• Keep children and pets away from unit at all times. Do NOT allow children to use unit. Close supervision

is necessary should children or pets be in area where unit is being used.

• Do NOT allow anyone to conduct activities around unit during or following its use until it has cooled.

• Avoid bumping or impacting unit.

• Never move unit when in use. Allow unit to cool completely (below 115°F (45°C)) before moving

process. Use CAUTION. Wear protective gloves/mitts.

• Do not touch HOT surfaces.

• Do not use wood pellets.

• Never use glass, plastic or ceramic cookware in unit. Never place empty cookware in unit while in use.

• Accessory attachments not supplied by Masterbuilt Manufacturing, Inc. are NOT recommended

and may cause injury.

• Wood tray is HOT when unit is in use. Use caution when adding wood.

or storing.

• The unit is HOT while in use and will remain HOT for a period of time afterwards and during cooling

• Be careful when removing food from unit. All surfaces are HOT and may cause burns.

• Do not lift unit by rear handle.

Use protective gloves or long, sturdy cooking tools.

• Always use unit in accordance with all applicable local, state and federal ﬁ re codes.

• Dispose of cold ashes by placing them in aluminum foil, soaking with water and discarding in a

non-combustible container.

• Do not store unit with HOT ashes inside unit. Store only when all surfaces are cold.

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CONTINUED FROM PAGE 1

10 Feet

Overhead Construction

10 Feet

Rails

Walls

SAVE THESE INSTRUCTIONS

WARNING:

A TRIP HAZARD

GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION

WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including

the following:

• Do not plug in electric smoker until fully assembled and ready for use.

• Use only approved grounded electrical outlet.

• Do not use during an electrical storm.

• Do not expose electric smoker to rain or water at anytime.

• To protect against electrical shock do not immerse cord, plug or control panel in water or other liquid.

• Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, or after appliance malfunctions or has

been damaged in any manner. Contact Masterbuilt Customer Service for assistance at

1-800-489-1581.

• Longer detachable power-supply cords or extension cords are available and may be used if care is

exercised in their use.

• If a longer detachable power-supply cord or extension cord is used: 1. The marked electrical rating of

the cord set or extension cord should be at least as great as the electrical rating of the appliance; and

2. The cord should be arranged so that it will not drape over the counter top or tabletop where it can

be pulled by children or tripped over unintentionally.

• The extension cord must be a grounding -type 3-wire cord.

• Outdoor extension cords must be used with outdoor use products and are marked with sufﬁ x

“W” and with the statement “Suitable for Use with Outdoor Appliances.”

• CAUTION - To reduce the risk of electric shock, keep extension cord connection dry and off the ground.

• Do not let cord hang touch hot surfaces.

• Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.

• Fuel, such as charcoal briquettes or heat pellets, are not to be used in electric smoker.

• To disconnect, turn control panel “OFF” then remove plug from outlet.

• Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow unit to cool completely before

STRUCTURAL PROXIMITY AND SAFETY USAGE RECOMMENDATIONS

adding/removing grates, tray or water bowl.

• Drip tray is only for the bottom of electric smoker. Do not put drip tray on cooking rack this may

damage electric smoker.

• Do not cover cooking racks with metal foil. This will trap heat and cause severe damage to

electric smoker.

• Do not clean this product with a water sprayer or the like.

REMINDER:

NEVER OPERATE THIS SMOKER UNDER

ANY OVERHEAD CONSTRUCTION.

MAINTAIN A MINIMUM DISTANCE OF 10

FEET FROM OVERHEAD CONSTRUCTION,

WALLS OR RAILS.

ELECTRIC POWER CORD IS

ADVERTENCIAS Y CUMPLIMIENTO CON LA FCC

Este dispositivo cumple con la Parte 15 de las Reglas de la FCC. La operación está sujeta a

las siguientes dos condiciones:

(1) este dispositivo no puede causar interferencias dañinas y

(2) este dispositivo debe aceptar cualquier interferencia recibida, incluyendo la

interferencia que pueda causar una operación no deseada.

Advertencia de la FCC

Advertencia: Los cambios o modiﬁ caciones a esta unidad que no estén explícitamente

aprobados por la parte responsable para el cumplimiento, podrían invalidar la autoridad del

usuario de operar el equipo.

Declaración de la FCC

NOTA: Este equipo ha sido probado y se ha demostrado que cumple con los límites para un

dispositivo digital Clase B, conforme a la Parte 15 de las Reglas de la FCC. Estos límites han

sido diseñados para ofrecer una protección razonable contra interferencias dañinas en una

instalación residencial. Este equipo genera, usa y puede irradiar una energía de radiofrecuen-

cia y, si no se instala y usa en conformidad con las instrucciones, podría ocurrir una interfer-

encia dañina a las radiocomunicaciones.

Sin embargo, no hay garantía de que las interferencias no vayan a ocurrir en una instalación

en particular. Si este equipo causa interferencias dañinas a la recepción de radio o televisión,

lo que puede determinarse encendiendo y apagando el equipo, el usuario deberá intentar

corregir la interferencia mediante una o más de las siguientes medidas:

1. Reoriente o reubique la antena de recepción.

2. Aumente la separación entre el equipo y el receptor.

3. Conecte el equipo en un tomacorriente en un circuito distinto de donde está conectado

el receptor.

4. Consulte con el representante o un técnico experimentado en radio/TV si necesita

ayuda.

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de cerdo

RECETAS PARA EL AHUMADOR MASTERBUILT

Costillas o costillitas

2 - 4 libras de costillas o costillitas de cerdo

1/2 cucharada de sal

1/4 taza de azúcar morena

2 1/2 cucharadas de polvo de

JARABE DE ARCE

JAMÓN GLASEADO CON

5 - 7 libras de pernil o paletilla de cerdo

(completamente cocido, con hueso)

1 1/2 tazas de jarabe de arce

1 cucharadita de jengibre

molido

ají

1 1/2 cucharadas de comino

1/4 cucharadita de nuez moscada

1/2 cucharadita de Allspice

16 clavos enteros

2 cucharaditas de pimienta de cayena

2 cucharaditas de pimienta negra (recién molida)

2 cucharaditas de ajo en polvo

2 cucharaditas de cebolla en polvo

Chips de nogal

Mezcle los ingredientes y frote la mezcla en la

carne dos horas antes de la cocción. Permita

que la carne tome temperatura ambiente.

Cocine las costillas durante 3 horas a 225° F

(107° C) en el ahumador precalentado, usando

chips de nogal durante las 2 primeras horas.

Después de 3 horas, retire las costillas y envuelva

1 lata de tajadas de piña (en conserva)

1 frasco de cerezas Maraschino

Chips de nogal o mesquita

Retire la piel gruesa y reduzca la grasa para

que quede una capa de máximo 1/2” (13 mm)

cubriendo el jamón. Haga cortes en el jamón.

Mezcle el jarabe, jengibre, nuez moscada y el

Allspice en un tazón pequeño. Ponga el jamón en

un plato grande y báñelo con la mezcla de jarabe.

Deje el jamón en la mezcla de jarabe durante una

o dos horas, bañándolo frecuentemente hasta que

esté a temperatura ambiente.

Cuando esté listo para ahumar, retire el jamón

del plato e inserte los clavos de olor. Coloque

el jamón en el ahumador a 225° F (107° C).

Cocine de 2 a 3 horas. Bañe con la mezcla de

en papel aluminio grueso.

Cocine 1 a 1 1/2 horas más.

Prepare una salmuera disolviendo suﬁ ciente sal

en agua fría, hasta que ﬂ ote un huevo en ella.

(La cantidad indicada es aproximada) Agregue el

azúcar y el ajo granulado.

PARGO ROJO AHUMADO

Ingredientes

1 1/2 libras de pargo rojo

Filete (con piel)

2 cucharadas de aceite

de oliva

jarabe por lo menos dos veces durante el tiempo

de cocción. Durante la última hora de ahumado,

decore el jamón con las piñas en conserva,

las cerezas y bañe de nuevo. La temperatura

interna de jamón debe estar entre 130° F y 140°

F (54° C - 60° C) cuando está bien caliente.

Deje el pescado en la salmuera durante una hora.

(Puede usar pargo rojo congelado, dejándolo en

la salmuera de 2 a 2 1/2 horas.) Mezcle el aceite

de oliva, el azúcar morena, el ajo y pimienta para

frotar. Frote el pescado con los ingredientes

secos. Aplique un poco de aceite al pescado del

lado de la piel, de tal manera que no se pegue a

las parrillas de ahumado. Ahúme el pescado de

60 a 75 minutos, dependiendo del grosor, a 225° F

(107°). Opcional: Pinte el pescado con el glaseado

de jarabe de arce antes de servir.

Salmuera

2 cuartos de agua

12 onzas de sal Kosher

2 cucharadas de

azúcar morena

1 cucharada de ajo,

granulado

1 cucharada de azúcar

morena

1 cucharada de ajo,

picado

1 cucharadita de pimienta

negra

recién molida

1 cucharada de jarabe de

arce

6 onzas chips de madera

para ahumar húmedos

1 plato para torta de papel

aluminio

LET’S GET STARTED!

• This is a slow smoker… allow sufﬁ cient time for cooking. Smoker is for OUTDOOR USE ONLY.

ENJOY!

HOW TO CLEAN SMOKER

time and cause uneven cooking. Leave space between food on racks and smoker sides to

ensure proper heat circulation. If utilizing cooking pans, place pans on center of rack to ensure

even cooking. Never use glass, plastic or ceramic cookware in unit. Please see manual for

more detail.

• Pre-heat smoker for 30 to 45 minutes at max temperature before loading food.

• DO NOT cover racks with aluminum foil as this will not allow heat to circulate properly.

• “Pre-season” smoker prior to ﬁ rst use. See page 12.

• Do not overload smoker with food. Extra large amounts of food may trap heat, extend cooking

jerky, open air damper to release moisture.

• Store smoker in a dry area after use.

• Close air damper on top of unit to retain moisture and heat. If cooking foods such as ﬁ sh or

• Extreme cold temperatures may extend cooking times.

and mildew.

• CLEAN AFTER EVERY USE. This will extend the life of your smoker and prevent mold

ALWAYS MAKE SURE UNIT IS COOL

TO THE TOUCH BEFORE CLEANING AND STORING.

For cooking grates, grate supports, water bowl and drip pan use a mild dish detergent. Rinse and

dry thoroughly.

For wood chip tray and wood chip loader, clean frequently to remove ash build up, residue and dust.

Dispose of cold ashes by placing them in aluminum foil, soaking with water and discarding in a

non-combustible container.

For the interior and exterior of smoker simply wipe down with a damp cloth. Do not use a cleaning

agent. Make sure to dry thoroughly.

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PARTS LIST

These numbers are located on silver label on back of unit.

Call: MASTERBUILT Customer Service at 1-800-489-1581.

Please have Model Number and Serial Number available when calling.

DO NOT RETURN TO RETAILER For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts

STOP!

(R)(L)

(R)

(L)

1 1 Smoker Body 16 1 Wood Chip Housing

2 1 Control Panel 17 1 Meat Probe

3 1 Rear Handle 18 1 Air Damper

4 4 Smoking Rack 19 1 Door w/ Window

PART NO QTY DESCRIPTION PART NO QTY DESCRIPTION

5 1 Drip Deﬂ ector 20 1 Door Handle

6 4 Grate Supports 21 1 Front Foot (R)

7 1 Door Latch 22 2 Grease Tray Bracket

8 1 Water Bowl 23 1 Side Panel (R)

9 1 Wood Chip Tray 24 2 Door Hinge

11 2 Adjustable Screw Leg 26 1 LED Light

10 1 Drip Pan 25 1 Control Panel Housing

12 1 Wood Chip Loader 27 1 Remote Control

13 1 Grease Tray 28 1 Side Panel (L)

14 2 Wheel 29 1 Front Foot (L)

15 1 Element

Figura A

CORDE-

JAMÓN RES CERDO

PESCA-

HECHOS IMPORTANTES SOBRE EL USO DEL AHUMADOR

• La conﬁ guración máxima de temperatura es 275°F (135°C).

• NO mueva la unidad a lo largo de superﬁ cies desiguales.

• El cargador de trozos de madera y la bandeja de trozos de madera DEBEN estar en su lugar

cuando se usa el ahumador. Esto minimiza la probabilidad de tener estallidos de la madera.

• Los trozos de madera deben usarse para producir humo y crear un sabor ahumado.

• Veriﬁ que la bandeja de grasa con frecuencia durante la cocción. Vacíe la bandeja de grasa antes

que se llene. Puede que se necesite vaciar la bandeja de grasa con frecuencia durante la cocción.

• No abra la puerta del ahumador a menos que sea necesario. Abrir la puerta del ahumador hace

que se escape el calor y podría hacer que la madera estalle. Cerrar la puerta reestabilizará la

temperatura y detendrá los estallidos.

• No deje cenizas de madera antiguas en la bandeja de trozos de madera. Una vez que las cenizas

están frías, vacíe la bandeja. La bandeja debe limpiarse antes y después de cada uso para evitar

la acumulación de cenizas.

• Este es un ahumador. Se producirá bastante humo cuando use los trozos de madera. El humo

escapará a través de uniones y el interior del ahumador se pondrá

GUÍA DE AHUMADO CON MADERA PARA CARNES

Nogal

al tocino

Mezquite

SABOR DE LA MADERA AVES

gancho en sentido horario como se muestra. Asegure la tuerca hexagonal contra el seguro de la

negro. Esto es normal. Para reducir la pérdida de humo cerca a la

puerta, se puede ajustar el seguro de la puerta para ajustar más el

sello de la puerta contra el cuerpo.

• Abrir la puerta del ahumador durante la cocción puede extender el

tiempo de cocción debido a la pérdida de calor.

• Cuando la temperatura externa es menor de 65°F (18°C) y/o la

altitud es mayor de 3,500 pies (1067m), se puede requerir un tiempo

adicional de cocción. Para asegurarse que la carne esté

completamente cocida, use un termómetro

para carne para probar la temperatura interna.

puerta (Figura A).

• Para ajustar el seguro de la puerta, aﬂ oje la tuerca hexagonal en el seguro de la puerta. Gire el

Sabor picante, ahumado, similar

Aliso

ahumada

Sabor dulce y delicado

Sabor delicado, de madera

Pecana

Arce

Manzano

Sabor dulce y sutil

Sabor intenso y robusto

Sabor dulce y delicado

Cerezo

Sabor dulce y delicado

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incluidas

*Baterías no

PRECAUCIÓN

CÓMO USAR EL PANEL DE CONTROL Y EL CONTROL REMOTO

(C)

Qty-8

M6 X 9

botones deben presionarse dentro de 5 segundos después del otro). Se producirá un sonido

a. Apague el controlador y el control remoto.

b. Presione mantenega presionado “SET TEMP” en el controlador por 3 segundos.

c. En el control remoto presione “MEAT PROBE”, “LIGHT”, “MEAT PROBE”, “LIGHT” (todos los

Para reemplazar las baterías:

• Deslice el clip a la izquiera para retirar.

• Presione la lengüeta hacia abajo en la cubierta de la batería y tire hacia afuera.

• Instale 2 baterías alcalinas “AAA”. Veriﬁ que los símbolos de positivo (+) y negativo (-) en el estuche

y en la batería, para asegurar una instalación apropiada.

• Reemplace la cubierta de la batería.

• Retire las baterías antes de guardar el control remoto.

Para probar el rango de frecuencia:

• Encienda la unidad.

• Use el control remoto para encender y apagar la luz cuando esté lejos de la unidad.

• El control remoto está fuera del rango de frecuencia cuando la luz ya no se enciende o apaga.

IMPORTANTE

• No deje el control remoto expuesto a la luz solar para largos períodos de tiempo.

• El control remoto tiene un rango de frecuencia de hasta 100 pies (30m).

• Pruebe el rango de frecuencia antes y durante el uso.

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

Si el control remoto no está funcionando apropiadamente o no interactúa correctamente con el

controlador, puede deberse a que las baterías están vacías, que están incorrectamente instaladas o

que el control remoto no está correctamente conectado al controlador.

Soluciones posibles

• Reemplace las baterías e instale conforme a la imagen en la carcasa de la batería.

• Conecte el control remoto y el controlador de la siguiente manera:

corto luego de cada presión del botón.

• Las pilas no recargables no deben ser recargadas.

• No mezcle diferentes tipos de pilas, alcalinas, carbón - zinc, o pilas recargables.

• No mezcle pilas nuevas y viejas.

• Las baterías deben ser insertadas con la polaridad correcta.

• Las baterías agotadas deben eliminarse del producto.

• Mantenga las pilas alejadas de los niños pequeños . Si se traga una batería , consulte a un médico inmediatamente.

• Asegúrese de insertar las pilas correctamente. Una instalación incorrecta puede provocar fugas y / o una posible explosión.

• No tire las pilas al fuego. Las baterías pueden explotar o tener fugas.

(B)

Screw

Qty: 12

ST4x10

REPLACEMENT PART ITEM NO

Power Circuit Board Kit 9907140014

HARDWARE LIST

These numbers are located on silver label on back of unit.

Call: MASTERBUILT Customer Service at 1-800-489-1581.

Please have Model Number and Serial Number available when calling.

DO NOT RETURN TO RETAILER For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts

(A)

Screw

M6x25

Qty: 16

REPLACEMENT PARTS LIST

STOP!

REPLACEMENT PART ITEM NO

30" Door Kit 9907140018

High Temperature Limiter Kit 9907140015

Meat Probe Kit 9907140024

Cooking Grate Support 9007120001

Control Panel Housing Kit 9907120002

Body Kit, Black 9907140022

Door Latch Kit, Black 9907120004

Water Bowl 9007120004

Smoking Rack 9007120002

Wood Chip Tray 9007130026

Air Damper Kit 990060221

Right Front Foot Kit 9907120006

Left Front Foot Kit 9907120007

Wood Chip Loader 9007130028

Digital Smoker Control 9007140013

Drip Deﬂ ector Pan 9007120003

Hinge Cover Kit 9907120008

Right Trim Panel Kit 9907120009

Left Trim Panel Kit 9907120010

Drip Pan 9007120009

Smoker Quick Start Guide 9807130052

Smoker Recipe Booklet 9807130053

Element Kit, 800 Watt 9907120011

Door Handle Kit 9907120012

Door Hinge Kit 9907120013

Grease Tray 9007140011

Adjustable Screw Leg 910050006

Hardware Kit 9907140020

Wood Chip Housing Kit 9907130009

Rear Handle Kit 9907120015

Grease Tray Bracket Kit 9907140019

Instruction Manual 9807140143

Troubleshooting Guide 9807140122

Remote Control Kit 9907150020

Drip Deﬂ ector Support Kit 9907120040

Wheel Kit 9907120017

LED Light Kit 9907140016

• BEFORE ASSEMBLY READ ALL INSTRUCTIONS CAREFULLY.

**Some assembly steps may already be completed due to pre-assembly at the factory.**

• ASSEMBLE UNIT ON A CLEAN, FLAT SURFACE.

• TOOLS NEEDED: ADJUSTABLE WRENCH AND PHILLIPS HEAD SCREWDRIVER

Page 7

ASSEMBLY

STEP 1

Remove all components

on inside of smoker before

beginning assembly.

Carefully position smoker

on side as shown.

Alternatively, the smoker

can be positioned upside

down for assembly.

However, make sure

styrofoam packaging

remains on top to prevent

damage to control panel.

Attach grease tray bracket

(22) to bottom of smoker

body (1) using screws (B).

Repeat step for remaining

grease tray bracket.

STEP 2

Secure front foot (21) to

bottom of smoker body (1)

using screws (A).

Repeat step on opposite

side for remaining front

foot.

(R)

(L)

CÓMO USAR EL PANEL DE CONTROL Y EL CONTROL REMOTO

de ser necesario.

temperatura interna de la carne.

Nota: La luz solar directa puede interferir con la habilidad de leer la pantalla LED, bloquee la luz

Para conﬁ gurar la temperatura:

•Presione el botón ON.

•Presione el botón SET TEMP una vez, la luz LED empezará a titilar.

•Use +/- para conﬁ gurar la temperatura.

•Presione el botón SET TEMP otra vez para ﬁ jar la temperatura.

Nota: No empezará a calentarse hasta que se conﬁ gura el cronómetro.

Para conﬁ gurar el cronómetro:

•Presione el botón SET TIME una vez, la pantalla LED para horas empezará a titilar.

•Use +/- para conﬁ gurar las horas.

•Presione el botón SET TIME otra vez para ﬁ jar las horas. Los minutos LED empezarán a titilar.

•Use +/- para conﬁ gurar los minutos.

•Presione el botón SET TIME para ﬁ jar los minutos y empezar el ciclo de cocción.

El calor se apagará cuando el tiempo haya expirado.

Para usar la sonda de carne:

• Inserte la sona de carne para obtener la lectura más precisa.

• Presione y mantenga presionado el botón MEAT PROBE, la pantalla LED mostrará la

temperatura o conﬁ guración de tiempo.

• Una vez que suelte el botón MEAT PROBE, la pantalla LED retornará a conﬁ guración de

Para usar la luz:

• Presione el botón LIGHT para encender la luz.

• Presione el botón LIGHT para apagar la luz.

Para REANUDAR el panel de control:

Si el panel de control muestra un mensaje de error, apague el ahumador eléctrico, desenchufe la

unidad del tomacorriente, espere diez segundos, vuelva a enchufar la unidad al tomacorriente y

luego encienda el ahumador eléctrico. Esto reanudará el panel de control.

Page 8

INSTRUCCIONES PARA SAZONADO PREVIO

Durante estos momentos, puede salir humo, es normal.

SAZONE PREVIAMENTE EL AHUMADOR ANTES DE USARLO POR PRIMERA VEZ.

en el cargador de chips y descargue los chips de madera en la bandeja de chips de madera. Esta

cantidad es equivalente al contenido lleno del cargador de chips.

1. Asegúrese que la bandeja para agua esté en su lugar y NO contenga AGUA.

2. Ponga la temperatura en 275° F (135° C) y prenda la unidad durante 3 horas.

3. Para completar el sazonado previo, durante los últimos 45 minutos, añada ½ taza de chips de madera

4. Cierre y permita que se enfríe.

PRECAUCIÓN

COMO USAR EL CARGADOR DE CHIPS DE MADERA

que tiene el ahumador. La madera se descargará en la bandeja para chips de madera.

que tiene el ahumador. La madera se descargará en la bandeja para chips de madera. Gire la

manija en el sentido contrario al reloj, hacia arriba, y deje el cargador de chips adentro.

quemada, retirando el cargador de chips de madera y mirando a través del agujero del ahumador.

Agregue más chips si es necesario.

gránulos de madera.

NOTA: Nunca agregue mas de ½ taza (1 carga de chips completa) a la vez. No se deben agregar

más chips hasta que los que se agregaron hayan dejado de generar humo.

Cómo usar el cargador de chips de madera:

• Antes de prender la unidad, ponga ½ taza de chips de madera en el cargador de chips.

• Nunca agregue mas de ½ taza (1 carga de chips completa) a la vez. Nunca use trozos de madera o

con el borde superior del cargador de chips.

• Inserte el cargador de chips de madera en el ahumador. Los chips de madera deben quedar a ras

• Para descargar la madera gire la manija en el sentido del reloj, en dirección a la marca de la ﬂ echa

• Compruebe la bandeja de chips de madera periódicamente para ver si la madera ya ha sido

nivel de chips de madera.

• El cargador de chips de madera debe ser retirado completamente del ahumador para comprobar el

Agregar más madera durante el proceso de ahumado:

• Hale el cargador de chips de madera del ahumador.

• Ponga los chips de madera en el cargador de chips e insértelo en el ahumador.

• Para descargar la madera gire la manija en el sentido del reloj, en dirección a la marca de la ﬂ echa

de un corto tiempo. No ajuste el control de temperatura.

• La temperatura puede subir brevemente después que se agrega la madera. Se estabilizará después

Precaución:

• Conserve la puerta del ahumador cerrada cuando agregue chips de madera.

• El cargador de chips de madera estará CALIENTE aunque la manija no lo esté.

• Nunca use gránulos de madera.

inmediatamente, y espere a que los chips de madera se apaguen antes de volver a abrirla. No rocíe agua.

Cuando la puerta se abre, puede ocurrir una llamarada. Si los chips de madera se incendian, cierre la puerta

ASSEMBLY

STEP 3

Remove adjustable screw leg

(11). Set aside to be used in

Step 5.

Attach side panel (23) to

smoker body (1) using screws

(B) as shown.

Repeat step on opposite side

(R)

for remaining side panel.

STEP 4

Position wheel (14) on bottom

of smoker body (1) as shown.

Secure using screws (C).

Repeat step on opposite side

for remaining wheel.

Page 9

STEP 5

Insert adjustable screw leg

(11) through bottom of side

panel (23) as shown, and

into smoker body.

Repeat step on opposite

side for remaining

adjustable screw leg.

Note: When unit is upright,

set adjustable screw leg

height by turning clockwise/

counterclockwise, so that

smoker is level. Once level,

secure leg positions by

tightening tension nuts.

STEP 6

Carefully position smoker

as shown.

Attach rear handle (3) to

back of smoker body (1)

using phillips screws (A)

Note: Do not lift unit by

as shown.

rear handle.

ASSEMBLY

TENSION NUT

PASO 11

Coloque el tazón de agua (8), la

bandeja de trozos de madera (9)

y la bandeja de goteo (10) dentro

ENSAMBLAJE

del ahumador como se muestra.

Inserte el cargador de trozos de

madera (12) en la parte lateral del

ahumador.

El ensamblaje está completo.

Page 10

PASO 9

Coloque las rejillas para

ahumar (4) dentro del

ahumador como se muestra.

ENSAMBLAJE

PASO 10

Alinee los oriﬁ cios guía en

el deﬂ ector de goteo (5) con

tarugos en la parte interior

del cuerpo del ahumador.

Presione el deﬂ ector de goteo

hacia abajo para asegurarlo

en su lugar.

STEP 7

Slide grease tray (13) onto

grease tray brackets (22).

STEP 8

Align keyholes on grate supports

(6) with studs on the inside of

smoker body as shown. Press

grate support down to secure in

place.

Repeat step for remaining grate

supports on both sides.

ASSEMBLY

KEYHOLES

Page 11

ASSEMBLY

STEP 9

Place smoking racks (4) inside

smoker as shown.

STEP 10

Align keyholes on drip

deﬂ ector (5) with studs on the

inside of smoker body. Press

drip deﬂ ector down to secure

in place.

PASO 7

Deslice la bandeja de grasa

(13) en las abrazaderas de

la bandeja de grasa (22).

PASO 8

Alinee los oriﬁ cios guía en los

soportes de la rejilla (6) con

tarugos en la parte interior del

cuerpo del ahumador como se

muestra. Presione el soporte

de la rejilla hacia abajo para

asegurarlo en su lugar.

Repita para los soportes de la

rejilla restantes a ambos lados.

ENSAMBLAJE

GUÍA

ORIFICIOS

Page 12

PASO 5

Inserte la pata ajustable

con tornillos (11) a través

de la parte inferior del

panel lateral (23) como se

muestra y dentro del cuerpo

del ahumador.

altura de la pata ajustable

Repita el paso del lado

opuesto para la pata

ajustable con tornillos

restante.

Nota: Cuando la unidad

con tornillos girándola en

esté de pie, conﬁ gure la

sentido horario/antihorario,

para que el ahumador esté

nivelado. Una vez nivelado,

asegure las posiciones de

las patas ﬁ jando las tuercas

de tensión de ajuste.

PASO 6

Coloque cuidadosamente

el ahumador como se

muestra.

Fije el asa posterior (3) a la

parte posterior del cuerpo

del ahumador (1) usando

los tornillos en cruz (A)

el asa posterior.

como se muestra.

Nota: No levante la unidad por

ENSAMBLAJE

TENSIÓN

TUERCA DE

ASSEMBLY

STEP 11

Place water bowl (8), wood chip

tray (9), and drip pan (10) inside

smoker as shown.

Insert wood chip loader (12) into

side of smoker.

Assembly is complete.

Page 13

CAUTION

PRE-SEASON INSTRUCTIONS

PRE-SEASON SMOKER PRIOR TO FIRST USE.

Some smoke may appear during this time, this is normal.

1. Make sure water pan is in place with NO WATER.

2. Set temperature to 275°F (135°C) and run unit for 3 hours.

3. To complete pre-seasoning, during last 45 minutes, add 1/2 cup of wood chips in chip loader and unload

wood chips into the wood chip tray. This amount is equal to the contents of a ﬁ lled chip loader.

4. Shut down and allow to cool.

NOTE: Never add more than 1/2 cup (1 ﬁ lled chip loader) at a time. Additional chips should not be

added until any previously added chips have ceased generating smoke.

HOW TO USE WOOD CHIP LOADER

How to use wood chip loader:

• Before starting unit, place 1/2 cup of wood chips in chip loader.

• Never use more than 1/2 cup of wood chips at a time. Never use wood chunks or wood pellets.

• Insert wood chip loader into smoker. Wood chips should be level with top rim of wood chip loader.

• Turn handle clockwise in direction of arrow mark on smoker to unload wood. Wood will drop into

wood chip tray. Turn handle counterclockwise, to the upright position, and leave wood chip loader

in place.

• Check wood chip tray periodically to see if wood has burned down by removing wood chip loader and

door, wait for wood chips to burn down then open door again. Do not spray with water.

When door is opened a ﬂ are up may occur. Should wood chips ﬂ are up, immediately close

looking into smoker through hole. Add more chips as needed.

• Wood chip loader must be pulled out completely from smoker when checking wood chip level.

Adding more wood during smoking process:

• Pull wood chip loader from smoker.

• Place wood chips in wood chip loader and insert into smoker.

• Turn handle clockwise in direction of arrow mark on smoker to unload wood. Wood will drop into wood

chip tray.

• Temperature may spike brieﬂ y after wood is added. It will stabilize after a short time. Do not adjust

temperature setting.

Caution:

• Keep smoker door closed when adding wood chips.

• Wood chip loader will be HOT even if handle is not.

• Never use wood pellets.

PASO 3

Retire la pata ajustable con

tornillos (11). Coloque a un lado

para usarse en el Paso 5.

ENSAMBLAJE

(R)

Fije el panel lateral (23) al

cuerpo del ahumador (1)

usando los tornillos (B) como se

muestra.

Repita el paso del lado opuesto

para el panel lateral restante.

PASO 4

Coloque la rueda (14) en la

parte inferior del cuerpo del

ahumador (1) como se muestra.

Fije usando los tornillos (C).

Repita el paso del lado opuesto

para la rueda restante.

Page 14

PASO 1

Retire todos los

componentes de la parte

interior del ahumador antes

de empezar el ensamblaje.

Coloque cuidadosamente el

ahumador de lado como se

muestra. Alternativamente,

el ahumador puede

colocarse de cabeza para el

ensamblaje. Sin embargo,

asegúrese que el empaque

de poliestireno permanezca

en la parte superior para

evitar daños al panel de

control.

Fije la abrazadera de la

bandeja de grasa (22) a la

parte inferior del cuerpo del

ahumador (1) usando los

tornillos (B).

PASO 2

Asegure la pata frontal

(21) a la parte inferior del

cuerpo del ahumador (1)

usando los tornillos (A).

Repita el paso para el resto de

la abrazadera de la bandeja de

grasa

Repita el paso en el lado

opuesto para la pata frontal

restante.

ENSAMBLAJE

(R)

(L)

HOW TO USE CONTROL PANEL & REMOTE CONTROL

Note: Direct sunlight may interfere with ability to read LED display, block light if needed.

To set temperature:

•Press ON button.

•Press SET TEMP button once-LED display will blink.

•Use +/- to set temperature.

•Press SET TEMP button again to lock in temperature.

Note: Heating will not begin until timer is set.

To set timer:

•Press SET TIME button once-LED display for hours will blink.

•Use +/- to set hours.

•Press SET TIME button again to lock in hours. The minutes LED will start blinking.

•Use +/- to set minutes.

•Press SET TIME to lock in minutes and start cook cycle.

Heat will turn off when time has expired.

To use meat probe:

• Insert meat probe into center of meat to get most accurate reading.

• Press and hold MEAT PROBE button-LED display will show internal temperature of meat.

• Once MEAT PROBE button is released-LED display will return to set temperature or set time.

To use light:

• Press LIGHT button to turn light on.

• Press LIGHT button to turn light off.

To RESET control panel:

If control panel shows an error message, turn electric smoker off, unplug unit from outlet, wait

ten seconds, plug unit back into outlet, then turn electric smoker on. This will reset control panel.

Page 15

HOW TO USE CONTROL PANEL & REMOTE CONTROL

included

*Batteries not

To replace batteries:

• Slide belt clip to the left to remove.

• Press tab down on battery cover and pull out.

CAUTION

pressed within 5 seconds of each other) A short beep will occur after each button press.

a. Turn Controller & Remote “OFF”.

b. Press and HOLD “SET TEMP” on controller for 3 seconds.

c. On the Remote press “MEAT PROBE”, “LIGHT”, “MEAT PROBE”, “LIGHT” (all buttons must be

• Install 2 “AAA” Alkaline batteries. Check positive (+) and negative (-) symbols, on the case and

battery, to ensure proper installation.

• Replace the battery cover.

• Remove batteries before storing remote control.

To test frequency range:

• Turn unit on.

• Use remote to turn light on and off as you move away from unit.

• Remote control is out of frequency range when light will no longer turn on and off.

IMPORTANT

• Do not leave remote control exposed to sunlight for prolonged periods of time.

• Remote control has frequency range of up to 100ft (30m).

• Test frequency range before and during use.

TROUBLESHOOTING

If the remote is not working properly or not interfacing correctly with the controller, it may be due to

weak batteries, batteries being incorrectly installed or the remote is not correctly linked to controller.

Possible solutions

• Replace batteries and install according to image in battery housing.

• Link remote and controller by:

• Non-rechargeable batteries are not to be recharged.

• Do not mix different types of batteries such as alkaline, carbon-zinc, or rechargeable batteries.

• Do not mix old and new batteries.

• Batteries are to be inserted with the correct polarity.

• Exhausted batteries are to be removed from the product.

• Keep batteries away from small children. If battery is swallowed consult a physician immediately.

• Be sure to insert batteries correctly. Improper installation may result in leaks and/or possible explosion.

• Do not dispose of batteries in ﬁ re. Batteries may explode or leak.

(C)

M6x9

Tornillo

Cant.: 8

1-800-489-1581

para solicitar asistencia en el montaje de la

(B)

Tornillo

ST4x10

Cant.: 12

unidad, o para reclamar partes faltantes o dañadas.

Tenga a la mano los números de modelo y serie cuando llame.

LISTA DE HARDWARE

LISTA DE PARTES DE REPUESTO

9907140014

9907140015

9907140024

9007120001

9007120004

9007120002

9007130026

9007130028

PARTE DE REPUESTO ARTÍCULO NO.

Kit de caja de mando eléctrica (CME)

Kit limitador de temperatura alta

Kit del sonda de la carne

Soporte de la rejilla de cocción

Tazón de agua

Rejilla para ahumar

Bandeja de trozos de madera

Cargador de trozos de madera

9907140018

9907120002

9907140022

990060221

9907120004

9907120006

9907120007

9907120008

910050006

9007140013

9007120003

9007120009

9807130052

Control digital del ahumador

Bandeja deﬂ ectora de goteo

Bandeja de goteo

Fumador Guía de inicio rápido

9907120009

9907120011

9907120010

9907120012

9007140011

9807130053

Fumador Folleto Receta

Bandeja de grasa

Pata ajustable con tornillos

9907120013

9907130009

9907120015

9907140020

9807140143

9807140122

9907150020

Kit de Hardware

Manual de instrucciones

Guia de detección y solución de problemas

Kit de control remoto

9907140019

9907120040

9907120017

9907140016

NO DEVUELVA AL ESTABLECIMIENTO MINORISTA

Estos números se ubican en la etiqueta plateada en la parte posterior de la unidad.

Llame al: Departamento de Servicio al Cliente de MASTERBUILT al:

(A)

M6x25

Tornillo

Cant.: 16

¡PARE!

PARTE DE REPUESTO ARTÍCULO NO.

Kit de la puerta de 30”, negro

Kit de la carcasa del panel de control

Kit del cuerpo, negro

Kit de seguro de la puerta, negro

Kit del regulador de aire

Kit de la pata frontal derecha

Kit de la pata frontal izquierda

Kit de la cubierta de la bisagra

Kit del panel de ribete derecho

Kit del panel de ribete izquierdo

Kit del elemento, 800 vatios

Kit del asa de la puerta

Kit de la bisagra de la puerta

Kit de tapa de los trozos de madera

Kit del asa posterior

Kit de la abrazadera de la bandeja de grasa

Kit de soporte del deﬂ ector de goteo

Kit de las ruedas

Kit de las luces LED

• ANTES DE ENSAMBLAR LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES CUIDADOSAMENTE.

• ENSAMBLE LA UNIDAD EN UNA SUPERFICIE LIMPIA Y PLANA.

• HERRAMIENTAS NECESARIAS: DESTORNILLADOR CON CABEZA PHILLIPS

**Algunos pasos del ensamble pueden estar ya realizados debido a ensamble previo en la fábrica.

Page 16

1-800-489-1581

Pata delanteras (R)

Pata delanteras (L)

para solicitar asistencia en el montaje de la

LISTA DE PARTES

unidad, o para reclamar partes faltantes o dañadas.

Tenga a la mano los números de modelo y serie cuando llame.

Estos números se ubican en la etiqueta plateada en la parte posterior de la unidad.

Llame al: Departamento de Servicio al Cliente de MASTERBUILT al:

NO DEVUELVA AL ESTABLECIMIENTO MINORISTA

¡PARE!

CANT DESCRIPCIÓN

PARTE

(R)

(R)(L)

(L)

CANT DESCRIPCIÓN NO DE

6 4 Soportes de la rejilla 21 1

7 1 Seguro de la puerta 22 2 Abrazadera de la bandeja de grasa

8 1 Tazón de agua 23 1 Panel lateral (R)

1 1 Cuerpo del ahumador 16 1 Carcasa de trozos de madera

2 1 Panel de control 17 1 Sonda de carne

3 1 Asa posterior 18 1 Regulador de aire

4 4 Rejilla para ahumar 19 1 Puerta con ventana

51Deﬂ ector de goteo 20 1 Asa de la puerta

NO DE

PARTE

9 1 Bandeja de trozos de madera 24 2 Bisagra de la puerta

11 2 Pata ajustable con tornillos 26 1 Luz LED

10 1 Bandeja de goteo 25 1 Carcasa del panel de control

12 1 Cargador de trozos de madera 27 1 Control remoto

13 1 Bandeja de grasa 28 1 Panel lateral (L)

14 2 Ruedas 29 1

15 1 Elemente

Figure A

FISH HAM BEEF PORK LAMB

IMPORTANT FACTS ABOUT USING SMOKER

• Maximum temperature setting is 275°F (135°C).

• Do NOT move unit across uneven surfaces.

• Wood chip loader and wood chip tray MUST be in place when using smoker. This minimizes the

chance of wood ﬂ are ups.

• Wood chips must be used in order to produce smoke and create the smoke ﬂ avor.

• Check grease tray often during cooking. Empty grease tray before it gets full. Grease tray may

need to be emptied periodically during cooking.

• Do not open smoker door unless necessary. Opening smoker door causes heat to escape and

may cause wood to ﬂ are up. Closing the door will re-stabilize the temperature and stop ﬂ are up.

• Do not leave old wood ashes in the wood chip tray. Once ashes are cold, empty tray. Tray should

be cleaned out prior to, and after each use to prevent ash buildup.

• This is a smoker. There will be a lot of smoke produced when using wood chips. Smoke will

escape through seams and turn the inside of smoker black. This is normal. To minimize smoke

loss around door, door latch can be adjusted to further tighten door seal against body.

• To adjust door latch, loosen hex nut on door latch. Turn hook

clockwise to tighten as shown. Secure hex nut ﬁ rmly against

door latch. (see Figure A)

• Opening smoker door during cooking process may extend cooking

POULTRY

WOOD SMOKING GUIDE FOR MEATS

Hickory

Mesquite

Alder

WOOD FLAVOR

Sweet and delicate ﬂ avor

time due to heat loss.

• When outside temperature is cooler than 65°F (18°C) and/or

altitude is above 3,500 feet (1067m), additional cooking time may

be required. To insure that meat is completely cooked use a

meat thermometer to test internal temperature.

Pungent, smoky, bacon-like ﬂ avor

Pecan

Bold and hearty ﬂ avor

Delicate, wood smoke ﬂ avor

Maple

Sweet, subtle ﬂ avor

Apple

Sweet, delicate ﬂ avor

Cherry

Sweet, delicate ﬂ avor

Page 17

Pork or Baby Back Ribs

2-4 lbs Pork or Baby Back Ribs

1/2 tbsp Salt

1/4 cup Brown Sugar

2 1/2 tbsp Chili Powder

1 1/2 tbsp Ground Cumin

2 tsp Cayenne Pepper

2 tsp Black Pepper (freshly ground)

2 tsp Garlic Powder

2 tsp Onion Powder

Hickory Chips

Mix ingredients and rub mixture on meat for 2

hours before cooking. Allow meat to reach room

temperature.

Cook ribs for 3 hours at 225°F (107°C) in

preheated smoker using hickory chips during the

ﬁ rst 2 hours.

After 3 hours remove the ribs and wrap in heavy

foil.

Cook for an additional 1- 1 1/2 hours.

Prepare the brine by dissolving enough salt in cold

water to ﬂ oat an egg. (The amount given is approx.)

Add the sugar and the granulated garlic.

Brine the ﬁ sh for one hour. (You can use frozen

red snapper and put in the brine for about 2-2 1/2

hours.) Combine the olive oil, brown sugar, garlic

and pepper to make a rub. Rub the mixed dry

ingredients into the ﬁ sh. Oil the skin side of the ﬁ sh

lightly, so it won’t stick to the smoking racks. Smoke

the ﬁ sh for 60-75 minutes, depending on thickness

at 225°F (107°C). Optional: Paint the ﬁ sh with

maple syrup for glaze before serving.

MASTERBUILT SMOKIN’ RECIPES

MAPLE GLAZED HAM

5-7 lbs Ham Shank or Butt (fully cooked, bone in)

1 1/2 cup Maple Syrup

1 tsp Ginger

1/4 tsp Nutmeg

1/2 tsp Allspice

16 whole Cloves

1 can Pineapple Slices (canned)

1 jar Maraschino Cherries

Hickory or Mesquite Chips

Remove thick skin and trim fat leaving no more

than 1/2” thick covering on ham. Score ham.

Combine syrup, ginger, nutmeg, and allspice

in a small bowl. Place ham in large dish and

baste with syrup mixture. Let ham stand in syrup

mixture for 1 or 2 hours basting frequently until at

room temperature.

SMOKED RED SNAPPER

When ready to smoke remove ham from dish and

stud with cloves. Place ham in preheated 225°F

(107°C) smoker. Cook for about 2-3 hours. Baste

with syrup mixture at least 2 times during cooking

time. Before last hour of smoking decorate

ham with canned pineapple and cherries and

baste. Internal temperature of ham should be at

130°F-140°F (54°C-60°C) when heated thru.

Ingredients

1 1/2 lb Red Snapper

Filet (skin on)

2 tbs Olive Oil

1 tbs Brown Sugar

1 tbs Garlic, Chopped

12 oz Kosher Salt-approx

2 tbs. Brown Sugar

Brine

2 qts Water

1 tsp Pepper Black-

freshly ground

1 tbs Maple Syrup

1 tbs Garlic, granulated

6 oz Moistened Wood

Chips for smoking

1 foil Pie Plate

¡EMPECEMOS!

SOLO DEBE USARSE EN EXTERIORES.

• “Sazone previamente” el ahumador antes de su primer uso. Consulte la página 12.

• Precaliente el ahumador por 30 a 45 minutos en la máxima temperatura antes de cargar los

alimentos.

• NO cubra las rejillas con papel de aluminio, ya que esto no permitirá que el calor circule

correctamente.

• No sobrecargue el ahumador con alimentos. Las cantidades extra grandes de alimento pueden

capturar el calor, extender el tiempo de cocción y causar una cocción desigual. Deje espacio entre

• Este es un ahumador lento... permita que haya suﬁ ciente tiempo para la cocción. El ahumador

los alimentos en la rejilla y los lados del ahumador para asegurar una correcta circulación del calor.

¡DISFRUTE!

CÓMO LIMPIAR EL AHUMADOR

AL TACTO ANTES DE LIMPIAR Y GUARDAR.

SIEMPRE ASEGÚRESE QUE LA UNIDAD ESTÁ DESENCHUFADA Y FRÍA

Si utiliza bandejas de cocción, coloque las bandejas en la parte central de la rejilla para asegurar

una cocción uniforme. Consulte el manual para mayores detalles.

• Cierre el regulador de aire de la unidad para retener la humedad y el calor. Si cocina alimentos

como pescado o carne seca, abra el regulador de aire para liberar la humedad.

• Almacene el ahumador en un área seca después de su uso.

• Las temperaturas extremadamente frías pueden extender los tiempos de cocción.

• LIMPIE DESPUÉS DE CADA USO. Esto extenderá la vida de su ahumador y evitará la formación

de moho y hongos.

Para los soportes de la rejilla, las rejillas para ahumar, el tazón de agua y la bandeja de goteo use un

detergente para platos suave. Enjuague y seque exhaustivamente.

Para la bandeja de trozos de madera y el cargador de trozos de madera, limpie con frecuencia para

retirar la acumulación de cenizas, los residuos y el polvo.

Deseche las cenizas frías colocándolas en papel aluminio, remojándolas en agua y descartándolas en

un contenedor no combustible.

Para el interior, el vidrio de la puerta, la sonda de la carne y el exterior del ahuador, simplemente limp-

ie con un trapo húmedo. No use un agente limpiador. Asegúrese de secar todo exhaustivamente.

Page 18

INFORMACIÓN DE SEGURIDAD

Y ADVERTENCIAS GENERALES

ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS

10 pies

Construcción aérea

CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES

10 pies

Rieles

ADVERTENCIA:

HAY PELIGRO DE

Paredes

ELÉCTRICO

IMPORTANTES QUE VIENEN DE LA PÁGINA 1

Cuando use aparatos eléctricos, siempre se deben seguir las precauciones de seguridad básicas,

incluyendo lo siguiente:

• No enchufe el ahumador eléctrico hasta que esté completamente ensamblado y listo para

usarse.

• Use solamente un tomacorriente eléctrico aprobado y puesto a tierra.

• No lo use durante una tormenta eléctrica.

• No exponga el ahumador eléctrico a la lluvia o agua en cualquier momento.

• Para protegerse contra descargas eléctricas no sumerja el cable, enchufe o panel de

control en agua u otro líquido.

TROPIEZO CON EL CABLE

RECOMENDACIONES SOBRE PROXIMIDAD ESTRUCTURAL Y USO SEGURO

• No opere ningún artefacto con un cable o enchufe dañado, o luego que el artefacto se haya

malogrado o dañado de cualquier manera. Contacte al Servicio al cliente de Masterbuilt si

desea asistencia al 1-800-489-1581.

• Existen cables de extensión o cables de suministro de alimentación desmontables más largos

disponibles y pueden usarse, si se ejerce cuidado en su uso.

• Si se usa un cable de extensión o cable de suministro de alimentación desmontable más largo: 1. La

calificación eléctrica marcada del set de cables o del cable de extensión debe ser por lo menos tanto

como la calificación eléctrica del aparato; y

2. El cable debe acomodarse de tal forma que no cuelgue sobre el mostrador donde los niños podrían

tirar de él o trpozarse con él accidentalmente.

• El cable de extensión debe ser un cable puesto a tierra de 3 alambres.

• Los cables de extensión externos deben usarse con productos de uso externo y deben ir marcados con

una “W” y con la frase “Adecuado para uso con aparatos exteriores”

• PRECAUCIÓN: Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, mantenga la conexión del cable de extensión

seca y lejos del suelo.

• No deje que el cable cuelgue y toque las superﬁ cies calientes.

• No lo coloque en o cerca a un quemador eléctrico/de gas caliente o en un horno caliente.

• El combustible, como las briquetas de carbón o perlas de calor, no deben usarse en el ahumador

eléctrico.

• Para desconectar, apague el panel de control y lugo retire el enchufe del tomacorriente.

• Desenchufe del tomacorriente cuando no esté en uso y antes de limpiarlo. Deje que la unidad se enfríe

completamente antes de agregar/sacar las rejillas, la bandeja o el tazón de agua.

• La bandeja de goteo es solamente para la parte inferior del ahumador eléctrico. No coloque la bandeja de

goteo sobre la rejilla de cocción; esto podría dañar el ahumador eléctrico.

• No cubra las rejillas de cocción con papel de aluminio. Esto atrapará el calor y causará un daño severo al

ahumador eléctrico.

• No limpie este producto con un rociador de agua o similar.

RECORDATORIO:

NUNCA OPERE ESTE AHUMADOR BAJO

NINGUNA CONSTRUCCIÓN AÉREA.

MANTENGA UNA DISTANCIA DE 10 PIES

COMO MÍNIMO DE CONSTRUCCIONES

AÉREAS, PAREDES O RIELES.

FCC COMPLIANCE & WARNINGS

is connected.

(1) this device may not cause harmful interference, and

(2) this device must accept any interference received, including interference that may cause

undesired operation.

This device complies with Part 15 of the FCC Rules. Operation is subject to the following

two conditions:

FCC WARNING

WARNING: Changes or modiﬁ cations to this unit not expressly approved by the party

responsible for compliance could void the user’s authority to operate the equipment.

FCC STATEMENT

NOTE: This equipment has been tested and found to comply with the limits for a Class B

digital device, pursuant to Part 15 of the FCC Rules. These limits are designed to provide

reasonable protection against harmful interference in a residential installation. This equipment

generates uses and can radiate radio frequency energy and, if not installed and used in

accordance with the instructions, may cause harmful interference to radio communications.

However, there is no guarantee that interference will not occur in a particular installation. If

this equipment does cause harmful interference to radio or television reception, which can be

determined by turning the equipment off and on, the user is encouraged to try to correct the

1. Reorient or relocate the receiving antenna.

2. Increase the separation between the equipment and receiver.

3. Connect the equipment into an outlet on a circuit different from that to which the receiver

4. Consult the dealer or an experienced radio/TV technician for help.

interference by one or more of the following measures:

Page 19

Masterbuilt Mfg., Inc.

or complete and return to

Attn: Warranty Registration

Go Online www.masterbuilt.com

LIMITED WARRANTY INFORMATION

Masterbuilt warrants its products to be free from defects in material and workmanship under proper assembly,

normal use and recommended care for 90 days from the date of original retail purchase.

Masterbuilt warranty does not cover paint finish as it may burn off during normal use.

Masterbuilt warranty does not cover rust of the unit.

Masterbuilt requires reasonable proof of purchase for warranty claims and suggests that you keep your receipt. Upon

the expiration of such warranty, all such liability shall terminate.

Within the stated warranty period, Masterbuilt, at its discretion, shall repair or replace defective components free of

charge with owner being responsible for shipping. Should Masterbuilt require return of component(s) in question for

inspection Masterbuilt will be responsible for shipping charges to return requested item.

This warranty excludes property damage sustained due to misuse, abuse, accident, damage arising out of

transportation, or damage incurred by commercial use of this product.

This expressed warranty is the sole warranty given by Masterbuilt and is in lieu of all other warranties, expressed or

implied including implied warranty, merchantability, or fitness for a particular purpose.

Neither Masterbuilt nor the retail establishment selling this product, has authority to make any warranties or to

promise remedies in addition to or inconsistent with those stated above.

Masterbuilt’s maximum liability, in any event, shall not exceed the purchase price of the product paid by the original

consumer/ purchaser. Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages.

In such a case, the above limitations or exclusions may not be applicable.

California residents only: Not withstanding this limitation of warranty, the following specific restrictions apply; if

service, repair, or replacement of the product is not commercially practical, the retailer selling the product or

Masterbuilt will refund the purchase price paid for the product, less the amount directly attributable to use by the

original buyer prior to the discovery of the nonconformity. Owner may take the product to the retail establishment

selling this product in order to obtain performance under warranty.

This expressed warranty gives you specific legal rights, and you may also have other rights which vary from

state to state.

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Name: ___________________________ Address :_________________________ City:________________

State/Province: ________ Postal Code: ________________ Phone Number: (_____) - ____________

E-mail Address:_______________________________________

*Model Number: ____________________ *Serial Number: ____________________

Purchase Date: _____- ______-_______ Place of Purchase: ____________________________________

*Model Number and Serial Number are located on silver label on back of unit.

ADVERTENCIA

INFORMACIÓN DE SEGURIDAD

Y ADVERTENCIAS GENERALES

Lávese las manos después de manipular este producto.

LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES

estacionamientos cerrados, toldos o colgantes.

estructuras.

plantas secas, césped, cepillos, papel o lienzos.

inflamables.

ladrillo o roca.

tienen químicos cuyos efectos son reconocidos por el Estado de California por causar

cáncer, defectos de nacimiento y otros daños reproductivos.

plomo, cuyos efectos son reconocidos por el Estado de California por causar cáncer,

defectos de nacimiento u otros daños reproductivos.

• La unidad es SOLAMENTE DE USO EN EXTERIORES.

• Nunca la use dentro de áreas cerradas como patios, garajes, edificios o tiendas de camping.

• Nunca la use dentro de vehículos recreacionales o en botes.

• Nunca opere la unidad bajo construcciones aéreas como por ejemplo, cubiertas de techos,

• Nunca use la unidad como estufa. (LEA EL PELIGRO DE MONÓXIDO DE CARBONO EN LA PÁGINA 1).

• Mantenga una distancia mínima de 10 pies (3m) desde construcciones aéreas, paredes, rieles u otras

• Mantenga un espacio mínimo de 10 pies (3m) de todo material combustible como por ejemplo, madera,

Propuesta 65 de California

1. Los subproductos combustibles producidos a raíz de la utilización de este producto con-

2. Este producto contiene químicos, entre los cuales se incluye plomo y compuestos de

• Mantenga la unidad libre de materiales combustibles como gasolina y otros vapores y líquidos

unidad a lo largo de superficies desniveladas.

• Use la unidad en una superficie nivelada, estable y no combustible, como por ejemplo, tierra, concreto,

• La unidad DEBE estar sobre el suelo. No coloque la unidad sobre mesas o mostradores. NO mueva la

comercial.

seguros.

ensamblar correctamente la unidad u operarla con seguridad.

usen la unidad. Se requiere una supervisión cercana si hay niños o mascotas en el área cuando se está

usando la unidad.

se haya enfriado.

• Nunca la use unidad en superficies de madera o inflamables .

• No deje la unidad desatendida.

• Nunca use la unidad para otra cosa que no sea su uso intencionado. Esta unidad NO es para uso

• Mantenga un extintor de incendios accesible en todo momoento mientras opere la unidad.

• Antes de cada uso verifique todas las tuercas, tornillos y pernos para asegurarse que estén ajustados y

• El uso de alcohol, fármacos recetados o sin receta pueden restringir la capacidad del usuario de

• Mantenga a los niños y mascotas alejados de la unidad en todo momento. NO permita que los niños

• NO permita que nadie lleve a cabo actividades cerca a la unidad durante o después de su uso hasta que

• Evite chocar o golpear la unidad.

IMPORTANTES SIGUEN EN LA PÁGINA 2

LAS ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS

115°F (45°C)) antes de moverla o almacenarla.

durante el proceso de enfriamiento. Tenga CUIDADO. Use guantes/mitones de protección.

• Nunca mueva la unidad cuando esté en uso. Deje que la unidad se enfríe completamente (por debajo de

• La unidad está CALIENTE cuando está en uso y seguirá CALIENTE por un período de tiempo después y

mientras está en uso.

cuales podrían causar lesiones.

agregua madera.

pueden causar quemaduras. Use guantes de protección o herramientas de cocina largas y resistentes.

federales aplicables.

contenedor no combustible.

superficies estén frías.

• No toque las superficies CALIENTES.

• No use perlas de madera.

• Nunca use utensilios de vidrio, plástico o cerámica. Nunca coloque utensilios vacíos en la unidad

• NO se recomienda usar accesorios adicionales no suministrados por Masterbuilt Manufacturing, Inc., los

• La bandeja para la madera está CALIENTE cuando la unidad está en uso. Tenga cuidado cuando

• Tenga cuidado cuando retire los alimentos de la unidad. Todas las superficies están CALIENTES y

• Siempre use la unidad en conformidad con todos los códigos contra incendios locales, estatales y

• No levante la unidad por el asa posterior.

• Deseche las cenizas frías colocándolas en papel aluminio, remojándolas en agua y descartándolas en un

• No guarde la unidad con cenizas CALIENTES dentro de la misma. Guárdela solamente cuando todas las

Page 20

DE USO EN EXTERIORES

MANUAL DE ENSAMBLAJE, CUIDADO Y USO

INFORMACIÓN DE ADVERTENCIAS Y SEGURIDAD

ESTE PRODUCTO ES SOLAMENTE

AHUMADOR ELÉCTRICO DE 30” MODELO 20077915

Código de manual: 9807140143

seguro de la unidad.

cuando use la unidad.

ADVERTENCIA

antes de ensamblar y usar la unidad.

Siga todas las advertencias e instrucciones

muerte.

carbono, el cual no tiene olor y puede causar la

Lea y siga todas las advertencias e instrucciones

cualquier área cerrada.

vehículos, tienes para camping, garajes o

NO queme trozos de madera dentro de hogares,

Conserve este manual para referencia en el futuro.

donde está bien ventilado.

USE SOLAMENTE LAS ÁREAS EXTERIORES

o explosión, lo que podría causar daños a la propiedad, lesiones personales o la muerte.

Si no sigue estas advertencias e instrucciones adecuadamente podría producirse un incendio

es necesaria para el ensamblaje correcto y el uso

Este manual contiene información importante que

MONÓXIDO

PELIGRO DE

Herramientas requeridas para el ensamblaje: Llave ajustable, destornillador Phillips o en cruz

Tiempo aproximado de ensamblaje: 25 minutos *El producto real puede ser distinto de la imagen mostrada

DE CARBONO

Quemar trozos de madera produce monóxido de

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Customer Service 1-800-489-1581

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Page 21

d’utiliser l’appareil.

appropriée de cet appareil.

AVERTISSEMENT

l’utilisation de l’appareil.

UNE UTILISATION EN EXTÉRIEUR

Ce manuel contient des informations qui

sont nécessaires pour une utilisation sûre et

MONOXYDE

Outils nécessaires pour l’assemblage : Clé ajustable et tournevis cruciforme

DANGER LIÉ AU

DE CARBONE

des instructions fournis avant d’assembler et

Lisez et suivez la totalité des avertissements et

causer la mort.

Suivez la totalité et des instructions lors de

ou d’espaces fermés.

MANUEL D’ASSEMBLAGE, D’ENTRETIEN ET D’UTILISATION

CE PRODUIT EST DESTINÉ UNIQUEMENT À

FUMOIR ÉLECTRIQUE NUMÉRIQUE DE 30 PO MODÈLE 20077915

AVERTISSEMENTS ET INFORMATIONS RELATIVES À LA SÉCURITÉ

Code de manuel : 9807140143

Temps nécessaire pour l’assemblage : environ 25 minutes * Le produit réel peut différer de l’illustration

La combustion de copeaux de bois dégage du

monoxyde de carbone qui n’a pas d’odeur et peut

NE brûlez PAS de copeaux de bois à l’intérieur

d’habitations, de véhicules, de tentes, de garages

Conservez ce manuel pour référence ultérieure.

conditions de ventilation.

ou une explosion pouvant causer des dommages matériels, des blessures ou la mort.

Utilisez uniquement à l’extérieur avec de bonnes

Le non-respect de ces avertissements et de ces instructions pourrait entraîner un incendie

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Page 22

GARANTIE LIMITÉE

Masterbuilt Mfg., Inc.

ou remplissez et renvoyez à

Attn : Warranty Registration

Visitez en ligne www.masterbuilt.com

1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907

Masterbuilt garantit ses produits contre tout vice de fabrication et de matériaux si leurs pièces sont assemblées

comme il se doit et si l’appareil est utilisé dans des conditions normales, si son entretien est effectué selon les

recommandations du fabricant, pour une période de 90 jours à partir de la date d’achat initiale.

Cette garantie de Masterbuilt ne couvre pas la finition de peinture, car elle risque de brûler lors de toute utilisation

normale de l’appareil.

Cette garantie de Masterbuilt ne couvre pas la rouille pouvant apparaître sur l’appareil.

Masterbuilt requiert une preuve d’achat raisonnable afin de bénéficier de la garantie et vous recommande de

conserver votre reçu. À l’expiration de la garantie, toute responsabilité et obligation en découlant cessera.

Lors de la période de garantie indiquée ci-dessus, Masterbuilt s’engage, à sa seule discrétion, à réparer ou à

remplacer gratuitement les pièces défectueuses de l’appareil ou à fournir les pièces port payé par le propriétaire. Si

Masterbuilt souhaite que des pièces lui soient renvoyées afin de les examiner, Masterbuilt s’engage à payer les frais

d’expédition pour l’article en question.

Cette garantie ne couvre pas les dommages matériels survenant suite à une défaillance du produit ou à toute

utilisation incorrecte ou négligence ainsi que tout mauvais traitement ou dommage découlant du transport ou entraîné

par une utilisation commerciale de l’appareil.

Cette garantie expresse tient lieu de garantie unique offerte par Masterbuilt et remplace toute autre garantie expresse

ou implicite, y compris toute garantie d’aptitude à la commercialisation ou d’adaptation à un usage particulier.

Ni Masterbuilt ni le magasin vendant ce produit n’ont le droit de stipuler d’autres garanties ou de promettre des

recours supplémentaires ou incompatibles avec ce qui est susmentionné.

La responsabilité de Masterbuilt se limitera au prix d’achat de l’appareil payé par le consommateur/l’acheteur initial,

sans que ce montant puisse être dépassé. Certains États et certaines provinces ne permettent pas l’exclusion ni la

limitation de dommages directs ou indirects.

Par conséquent, les exclusions ou limitations indiquées ci-dessus peuvent ne pas vous être applicables.

Résidents de la Californie uniquement : Nonobstant les limitations de cette garantie, les restrictions suivantes

vous sont applicables; si réparer ou remplacer le produit en question ne s’avère pas rentable pour le revendeur,

ce dernier ou Masterbuilt remboursera le prix payé d’achat du produit après dépréciation et après déduction d’une

somme équivalente à la durée d’utilisation par l’acheteur initial avant la découverte du vice ou de la non-conformité.

Le propriétaire peut possible de retourner le produit au magasin revendeur afin de bénéficier des services offerts par

la garantie.

Cette garantie vous procure des droits juridiques spécifiques et vous pouvez également bénéficier d’autres droits en

fonction de votre lieu de résidence.

Nom : ___________________________ Adresse :_________________________ Ville :________________

État/Province : ________ Code postal : ________________ Numéro de téléphone : (_____) - ____________

Adresse de courriel :_______________________________________

*Numéro de modèle : ____________________ *Numéro de série : ____________________

Date de l’achat : _____- ______-_______ Lieu de l’achat : ____________________________________

*Les numéros de série et de modèle se trouvent sur l’étiquette argentée derrière l’appareil.

AVERTISSEMENT

Lavez-vous les mains après avoir manipulé ce produit.

AVERTISSEMENTS ET INFORMATIONS

chimiques considérés par l’État de Californie comme provoquant des cancers, des malformations

congénitales et d’autres troubles de la reproduction.

considérés par l’État de Californie comme provoquant des cancers, des malformations congénitales

et d’autres troubles de la reproductio.

PROPOSITION 65 DE LA CALIFORNIE

1. Les sous-produits de combustion émis lors de l’utilisation de cet appareil contiennent des produits

2. Ce produit contient des produits chimiques, notamment du plomb et des composés de plomb,

RELATIVES À LA SÉCURITÉ GÉNÉRAUX

LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS

marquise ou un porte-à-faux.

SUR LA PAGE COUVERTURE AVANT).

autre installation quelconque.

plantes sèches, le gazon, la broussaille, le papier ou la toile.

inﬂ ammable.

pierre.

sur des surfaces inégales.

• Pour une UTILISATION EN EXTÉRIEUR UNIQUEMENT.

• Ne jamais utiliser l’appareil dans un lieu fermé, tel qu’un patio, un garage, un édiﬁ ce ou une tente.

• Ne jamais utiliser l’appareil à l’intérieur de véhicules récréatifs ou de bateaux.

• Ne jamais faire fonctionner l’appareil sous une structure surélevée telle qu’une couverture, un abri d’auto, une

• Ne jamais utiliser l’appareil comme système de chauffage (LIRE LE DANGER LIÉ AU MONOXYDE DE CARBONE

• Gardez une distance minimale de 3 m (10 pi) entre l’appareil et une structure surélevée, un mur, une rampe ou une

• Gardez une distance minimale de 3 m (10 pi) entre l’appareil et tout matériau combustible tel que le bois, les

• Gardez l’appareil à distance et libre de tout matériau combustible tel que de l’essence ou tout autre liquide ou gaz

• Placez l’appareil sur une surface stable, plate et non combustible telle que la terre battue, le béton, la brique ou la

• L’appareil DOIT être posé au sol. Ne pas placer l’appareil sur une table ou un comptoir. Ne PAS déplacer l’appareil

commerciales.

serrés.

• Ne pas utiliser l’appareil sur des surfaces en bois ou inﬂ ammables.

• Ne pas laisser l’appareil sans surveillance.

• Utilisez l’appareil uniquement pour la fonction pour laquelle il a été conçu. NE PAS utiliser cet appareil à des ﬁ ns

• Conservez un extincteur accessible à tout moment pendant le fonctionnement de l’appareil.

• Avant toute utilisation, vériﬁ ez la totalité des écrous, des vis et des boulons aﬁ n de vous assurer qu’ils sont bien

• La consommation d’alcool ou de médicaments, sous ordonnance ou en vente libre, peut affecter la capacité de

À LA SÉCURITÉ SUITE À LA PAGE 2

l’utilisateur à assembler correctement l’appareil ou à le faire fonctionner de manière sûre.

l’appareil. Une surveillance attentive est nécessaire si des enfants ou des animaux sont présents à proximité de

l’appareil en cours d’utilisation.

qu’il n’a pas refroidi.

inférieure à 45 °C [115 °F]) avant de le déplacer ou de l’entreposer.

refroidissement. Faites ATTENTION. Portez des gants de protection.

• Gardez les enfants et les animaux à distance de l’appareil en tout temps. NE PAS laisser les enfants utiliser

• NE permettre à PERSONNE de mener des activités autour de l’appareil pendant ou après son fonctionnement, tant

• Évitez de cogner ou de frapper l’appareil.

• Ne jamais déplacer l’appareil pendant l’utilisation. Attendez que l’appareil ait refroidi complètement (température

• L’appareil est CHAUD en cours d’utilisation et restera CHAUD pendant un certain délai ensuite et pendant le

dans l’appareil pendant son utilisation.

provoquer des blessures.

bois.

provoquer des brûlures. Utilisez des gants de protection ou des ustensiles de cuisine longs et résistants.

• Ne touchez pas de surfaces CHAUDES.

• Ne pas utiliser de granules de bois,

• Ne jamais placer de verre, de plastique ni de céramique dans l’appareil. Ne pas mettre d’articles de cuisine vides

• L’utilisation d’accessoires non fournis par Masterbuilt Manufacturing, Inc. n’est PAS recommandée et peut

• Le bac à bois est CHAUD quand l’appareil est en cours d’utilisation. Faites preuve de prudence lors de l’ajout de

• Soyez prudent lorsque vous retirez des aliments de l’appareil. Toutes les surfaces sont CHAUDES et peuvent

de l’eau avant de le jeter dans un récipient non combustible.

• Utilisez toujours l’appareil conformément à tous les codes d’incendie locaux, fédéraux et provinciaux applicables.

• Ne pas soulever l’appareil par sa poignée arrière.

• Mettez au rebut les cendres froides en les enveloppant dans une feuille d’aluminium, puis en trempant le tout dans

• Ne pas ranger l’appareil avec des cendres CHAUDES présentes à l’intérieur. Procédez au rangement uniquement

AVERTISSEMENTS ET INFORMATIONS RELATIVES

lorsque toutes les surfaces sont froides.

Page 23

AVERTISSEMENTS ET INFORMATIONS

RELATIVES À LA SÉCURITÉ GÉNÉRAUX

À LA SÉCURITÉ SUITE DE LA PAGE 1

10 pieds

Structure surélevée

10 pieds

Rails

DE SÉCURITÉ LORS DE L’UTILISATION

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

PROXIMITÉ AVEC LES STRUCTURES ET RECOMMANDATIONS

PRÉSENTE

AVERTISSEMENT :

UN RISQUE DE CHUTE

LE CORDON ÉLECTRIQUE

AVERTISSEMENTS ET INFORMATIONS RELATIVES

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, des précautions de sécurité de base doivent toujours être suivies,

dont les suivantes :

• Branchez le fumoir électrique uniquement lorsqu’il est complètement assemblé et prêt à l’emploi.

panneau de commande dans de l’eau ou d’autres liquides.

présenté un dysfonctionnement ou s’il est endommagé d’une quelconque manière. Contactez le service à la

clientèle de Masterbuilt pour obtenir de l’aide en composant le 1-800-489-1581.

preuve de prudence.

rallonge doit correspondre au minimum à celle de l’appareil, et

des enfants de tirer dessus ou de faire basculer l’appareil intentionnellement.

• N’utiliser qu’une prise électrique mise à la terre approuvée.

• Ne pas utiliser l’appareil pendant un orage électrique.

• Ne jamais exposer le fumoir électrique à la pluie ou à l’eau.

• Pour vous protéger contre les chocs électriques, ne pas immerger le cordon, les ﬁ ches ou une partie du

• Ne pas faire fonctionner d’appareil avec une ﬁ che ou un cordon d’alimentation endommagé, après qu’il ait

• Des rallonges ou des cordons d’alimentation plus longs sont disponibles et peuvent être utilisés en faisant

• Si une rallonge ou un cordon d’alimentation plus long est utilisé : 1. La capacité nominale du cordon ou de la

• 2. Le cordon doit être disposé de telle sorte qu’il ne pendra pas du comptoir ou de la table, ce qui permettrait à

doivent être marquées d’un « W » accompagné de la mention « Suitable for Use with Outdoor Appliances »

(Approuvée pour usage extérieur).

• La rallonge doit consister en un cordon à 3 ﬁ ls avec mise à la terre.

• Les rallonges extérieures doivent être utilisées avec des appareils destinés à une utilisation en extérieur et

• ATTENTION – Pour réduire le risque de décharge électrique, maintenez la rallonge sèche et au-dessus du sol.

chaud.

le fumoir électrique.

• Ne pas laisser le cordon en contact avec des surfaces chaudes.

• Ne pas placer l’appareil sur ou à proximité d’une plaque à gaz ou électrique allumée, ou bien dans un four

• Un combustible, comme des briquettes de charbon ou des granulés de chauffage, ne doit pas être utilisé dans

la prise.

• Pour procéder au débranchement, tournez le panneau de commande sur « OFF/ARRÊT », puis retirez la ﬁ che de

• Débranchez l’appareil lorsqu’il ne sert pas et avant le nettoyage. Laissez l’appareil refroidir complètement avant

d’ajouter ou d’enlever des grilles, un plateau ou la cuvette d’eau.

gouttes sur les grilles de cuisson, car cela pourrait endommager le fumoir électrique.

chaleur et endommagerait gravement le fumoir électrique.

• Le plateau ramasse-gouttes n’est destiné qu’au fond du fumoir électrique. Ne placez pas le plateau ramasse-

• Ne pas couvrir les grilles de cuisson avec des feuilles métalliques. Cela provoquerait une accumulation de

• Ne pas nettoyer ce produit avec un système de pulvérisation d’eau ou similaire.

RAPPEL :

NE JAMAIS UTILISER CE FUMOIR SOUS

DES STRUCTURES SURÉLEVÉES

MAINTENEZ UNE DISTANCE MINIMALE DE

3 M (10 PI) ENTRE LE GRIL ET LES

STRUCTURES SURÉLEVÉES, LES MURS

ET LES RAMPES.

CONFORMITÉ AVEC LA FCC ET AVERTISSEMENTS

(1) cet appareil ne doit pas causer d’interférences nuisibles, et

(2) cet appareil doit accepter toute interférence reçue, y compris des interférences qui

peuvent provoquer un fonctionnement non désiré.

Cet appareil est conforme à la partie 15 du règlement de la FCC. Le fonctionnement est

soumis aux deux conditions suivantes :

AVERTISSEMENT DE LA FCC

AVERTISSEMENT : Tout changement ou toute modiﬁ cation, non expressément approuvé par

la partie responsable de la conformité, peut annuler l’autorisation de l’utilisateur à utiliser cet

appareil.

DÉCLARATION DE LA FCC

REMARQUE : Cet appareil a été testé et est conforme aux limites imposées aux dispositifs

numériques de classe B, conformément à la section 15 des règlements du FCC. Ces

limites sont conçues pour offrir une protection raisonnable contre les interférences nuisibles

dans une installation résidentielle. Cet appareil génère, utilise et peut émettre une énergie

radiofréquence

et peut, s’il n’est pas installé et utilisé selon les consignes, causer des interférences nuisibles

aux communications radios.

Cependant, il n’y a aucune garantie que des interférences ne se produiront pas dans une

installation donnée. Si cet appareil cause des interférences nuisibles à la réception des

signaux de radio ou de télévision, ce qui peut être déterminé en allumant et en éteignant

l’appareil, on encourage l’utilisateur d’essayer de corriger ces interférences par l’un des

1. Réorienter l’antenne réceptrice ou la placer à un autre endroit.

2. Augmenter la distance entre l’appareil et le récepteur.

3. Brancher l’appareil dans une prise de courant se trouvant sur un circuit électrique autre

que celui auquel il est branché actuellement.

4. Communiquer avec un technicien radio/télévision pour obtenir de l’aide.

moyens suivants :

Page 24

levées de dos

Porc ou petites côtes

2 à 4 lb de porc ou de petites côtes levées de dos

½ c. à t. de sel

¼ tasse de sucre brun

2 ½ c. s. d'assaisonnement

au chili

1 ½ c. à s. de cumin moulu

2 c. à t. de poivre de Cayenne

2 c. à t. de poivre noir (fraîchement moulu)

2 c. à t. d'ail en poudre

2 c. à t. d'oignon en poudre

Copeaux à l'hickory

Mélanger les ingrédients et frotter le mélange

sur la viande pendant 2 heures avant la

cuisson. Laisser la viande atteindre la

température ambiante.

Cuire les côtes pendant 3 heures à 107°C (225°F)

dans le fumoir préchauffé avec des copeaux

de bois à l'hickory pendant les deux premières

heures.

Après 3 heures de cuisson, sortir les côtes et les

envelopper dans du papier d'aluminium épais.

Poursuivre la cuisson pendant encore 1 h 00 à

1 h 30.

œuf. (la quantité indiquée reste approximative).

Ajouter le sucre et les petits morceaux d’ail.

Faire mariner le poisson dans la saumure pendant

1 heure. (Vous pouvez prendre du vivaneau rouge

congelé et le laisser dans la saumure pendant 2 h

à 2 h 1/2.) Mélanger l’huile d’olive, le sucre brun,

l’ail et le poivre pour obtenir une marinade sèche.

Frotter le poisson avec cette marinade sèche.

Huiler légèrement la peau du poisson aﬁ n qu’il ne

colle pas sur la grille de fumage. Fumer le poisson

pendant 60 à 75 minutes selon l’épaisseur à 107°C

(225° F)

Facultatif : Avant de servir, badigeonner au pinceau

Préparer la saumure en dissolvant une quantité

sufﬁ sante de sel dans l’eau pour faire ﬂ otter un

le poisson de sirop d’érable pour obtenir un glaçage.

RECETTES DE FUMAGE MASTERBUILT

JAMBON GLACÉ

À L’ÉRABLE

2,2 à 3,1 kg (5 à 7 lb) de jarret arrière ou d’épaule

de porc non désossée et entièrement cuite

1 tasse et demie de sirop d’érable

1 c. à t. de gingembre

1/4 c. à t. de muscade

1/2 c. à t. de piment de la Jamaïque

16 clous de giroﬂ e entier

1 boîte d’ananas en tranches

1 pot de cerises au marasquin

Copeaux à l’hickory ou au mesquite

Retirer la peau épaisse et couper le gras en

veillant à ne laisser qu’une épaisseur de 1,3 cm

(½ po). Piquer le jambon. Combiner le sirop, le

gingembre, la muscade et le piment de Jamaïque

dans un petit saladier. Mettre le jambon dans un

VIVANEAU ROUGE FUMÉ

grand plat et arroser avec le mélange sirupeux.

Laisser le jambon reposer ainsi pendant 1 heure

ou 2 heures en l’arrosant fréquemment jusqu’à ce

qu’il soit à la température ambiante.

Lorsque le jambon est prêt pour le fumage, le

retirer du grand plat et le piquer de clous de giroﬂ e.

Mettre le jambondans le fumoir à 107°C (225°F).

Cuire entre 2 et 3 heures. Arroser avec le mélange

sirupeux au moins deux fois lors de la cuisson.

Avant la dernière heure de fumage, garnir le

jambon avec les tranches d’ananas et les cerises,

et arroser. La température interne du jambon doit

se situer entre 54 et 60°C (130°F et 140°F) pour un

fumage complet.

Ingrédients

1 1/2 lb de vivaneau

rouge

Filet (avec la peau)

2 c. à s. d’huile d’olive

1 c. à s. de sucre brun

Saumure

2 quarts d’eau

12 oncesde sel kosher

2 c. à s. de sucre brun

1 c. à s. d’ail coupé en

petits morceaux

1 c. à s. d’ail émincé

1 c. à s. de poivre noir

fraîchement moulu

1 c. à s. de sirop

d’érable

6 onces de copeaux de

bois humidiﬁ és

1 moule à tarte garni

d’une feuille d’aluminium

COMMENÇONS!

de l’appareil pour conserver l’humidité et la chaleur. Si vous faites cuire

haut

UTILISATION EN EXTÉRIEUR UNIQUEMENT.

• Ce fumoir est lent... prévoyez sufﬁ samment de temps pour la cuisson. Ce fumoir est conçu pour une

• Apprêtez le fumoir avant la première utilisation. Voir page 12.

• Faites préchauffer le fumoir pendant 30 à 45 minutes à température maximale avant d’ajouter les aliments.

• NE PAS couvrir les grilles de papier d’aluminium, car cela empêchera la bonne circulation de la chaleur.

la chaleur, prolonger la durée de cuisson et causer une cuisson inégale. Laissez de l’espace entre les

aliments disposés sur les grilles et les côtés du fumoir aﬁ n de permettre à la chaleur de bien circuler. Si

vous utilisez des plats de cuisson, mettez-les au centre de la grille pour assurer une cuisson uniforme.

Ne jamais placer de verre, de plastique ni de céramique dans l’appareil. Pour en savoir plus, consultez le

manuel.

• Ne pas mettre trop de nourriture dans le fumoir. De grandes quantités de nourriture peuvent emprisonner

des aliments tels que du poisson ou du charqui, ouvrez le clapet à air pour libérer l’humidité.

• Rangez le fumoir dans un endroit sec après l’utilisation.

• Fermez le clapet à air sur le

• Les températures extrêmement froides peuvent prolonger les durées de cuisson.

formation de moisissures et de champignons.

• NETTOYEZ LE FUMOIR APRÈS CHAQUE UTILISATION. Cela en prolongera la durée de vie et évitera la

AMUSEZ-VOUS!

COMMENT NETTOYER LE FUMOIR

Utilisez un liquide à vaisselle doux pour nettoyer les grilles de cuisson, la cuvette d’eau et le plateau

AU TOUCHER AVANT DE LE NETTOYER ET DE LE REMISER.

VEILLEZ À TOUJOURS VOUS ASSURER QUE L’APPAREIL EST FROID

ramasse-gouttes. Rincez et séchez complètement.

Nettoyez fréquemment le bac à copeaux de bois et le chargeur à copeaux de bois aﬁ n de retirer

toute accumulation de cendres, de résidus et de poussière. Mettez au rebut les cendres froides en

les enveloppant dans une feuille d’aluminium, puis en trempant le tout dans de l’eau avant de le jeter

dans un récipient non combustible.

Nettoyez l’intérieur, le verre de la porte et l’extérieur du fumoir en essuyant simplement les surfaces

avec un chiffon humide. Ne pas utiliser de produit de nettoyage. Assurez-vous de bien sécher ces

surfaces.

Page 25

Pied avant (R)

Pied avant (L)

manquantes ou endommagées

LISTE DES PIÈCES

Ces numéros se trouvent sur l’étiquette argentée au dos de l’appareil.

Appelez le service à la clientèle de MASTERBUILT au 1-800-489-1581.

Veuillez avoir le numéro de modèle et le numéro de série à portée de main lors de l’appel.

NE PAS RENVOYER AU DÉTAILLANT pour obtenir de l’aide pour l’assemblage, des pièces

ARRÊTEZ!

QTE DESCRIPTION

PIÈCE

(R)

QTE DESCRIPTION Nº de

1 1 Bâti du fumoir 16 1 Boîtier pour copeaux de bois

2 1 Panneau de commande 17 1 Thermomètre à viande

3 1 Poignée arrière 18 1 Clapet à air

4 4 Grille de fumage 19 1 Porte avec hublot

51Déﬂ ecteur de gouttes 20 1 Poignée de porte

Nº de

PIÈCE

7 1 Loquet de porte 22 2 Support du bac à graisse

8 1 Cuvette d’eau 23 1 Panneau latéral (R)

6 4 Supports des grilles 21 1

9 1 Bac à copeaux de bois 24 2 Charnière de porte

11 2 Pied réglable avec vis 26 1 Voyant à DEL

10 1 Plateau ramasse-gouttes 25 1 Boîtier du panneau de commande

12 1 Chargeur à copeaux de bois 27 1 Télécommande

13 1 Bac à graisse 28 1 Panneau latéral (L)

15 1 Élément

14 2 Roulette 29 1

(R)(L)

(L)

Figure A

POISSON JAMBON BŒUF PORC AGNEAU

RENSEIGNEMENTS IMPORTANTS CONCERNANT L’UTILISATION DU FUMOIR

• Le réglage de température maximal est de 135 °C (275 °F).

• Ne PAS déplacer l’appareil sur des surfaces inégales.

• Le chargeur à copeaux de bois et le bac à copeaux de bois DOIVENT être en place lors de l’utilisation du

fumoir. Cela minimise les risques d’une poussée de ﬂ amme.

• Il est impératif de placer des copeaux de bois dans le fumoir aﬁ n de produire de la fumée et d’imprégner

les aliments d’un arôme fumé.

• Vériﬁ ez souvent le bac à graisse pendant la cuisson. Videz-le avant qu’il devienne plein. Le bac à graisse

peut devoir être vidé périodiquement durant la cuisson.

• N’ouvrez pas la porte du fumoir, sauf si cela est nécessaire. L’ouverture de la porte du fumoir permet

à la chaleur de s’échapper et peut causer une poussée de ﬂ amme. Fermez la porte pour restabiliser la

température et arrêter la poussée de ﬂ amme.

• Ne laissez pas de cendres dans le bac à copeaux de bois. Une fois que les cendres sont froides, videz le

bac. Le bac doit être nettoyé avant et après chaque utilisation pour éviter l’accumulation de cendres.

• Cet appareil est un fumoir. Une grande quantité de fumée sera produite lors de l’utilisation des copeaux

de bois. De la fumée s’échappera par les joints et noircira l’intérieur du fumoir. C’est normal. Pour

minimiser la perte de fumée autour de la porte, le loquet de porte peut être ajusté aﬁ n de serrer

davantage la porte contre le bâti du fumoir.

• Utilisez un liquide à vaisselle doux pour nettoyer les supports des grilles, les grilles de fumage, la cuvette

d’eau et le plateau ramasse-gouttes. Rincez et séchez complètement.

• Nettoyez fréquemment le bac à copeaux de bois et le chargeur à copeaux de bois aﬁ n de retirer toute

accumulation de cendres, de résidus et de poussière.

VOLAILLE

GUIDE DE FUMAGE DES VIANDES

ARÔME DE BOIS

• Mettez au rebut les cendres froides en les enveloppant dans une

feuille d’aluminium, puis en trempant le tout dans de l’eau avant de

le jeter dans un récipient non combustible.

• Nettoyez l’intérieur, le verre de la porte, le thermomètre à viande et

l’extérieur du fumoir en essuyant simplement les surfaces avec un chiffon

humide. Ne pas utiliser de produit de nettoyage. Assurez-vous de bien

sécher ces surfaces.

• Le joint d’étanchéité de la porte et la jonction intérieure à laquelle

le joint se ﬁ xe DOIT être nettoyé avec un chiffon mouillé après

chaque utilisation pour que le joint reste en bon état (Figure A).

Caryer

Prosopis

Goût de bacon, piquant et fumé

Aulne

Goût délicat et sucré

Pacanier

Goût hardi et consistant

Goût délicat de fumée de bois

Érable

Pommier

Goût subtil, sucré

Goût sucré, délicat

Cerisier

Goût sucré, délicat

Page 26

fournies

Piles non

ATTENTION

COMMENT UTILISER LE PANNEAU DE COMMANDE ET LA TÉLÉCOMMANDE

(C)

Vis

Pour remplacer les piles :

• Faites glisser l’agrafe de ceinture vers la droite pour l’enlever

• Enfoncez la languette du couvercle du compartiment à piles, puis tirez pour enlever le couvercle

• Insérez 2 piles alcalines AAA. Vériﬁ ez les symboles (+) et (-) sur le boîtier et les piles pour s’assurer

qu’elles sont installées correctement.

• Remettez en place le couvercle du compartiment à piles.

• Retirez les piles de la télécommande avant de l’entreposer.

Qté : 8

M6 × 9

3 secondes.

« LIGHT » (ne laissez pas s’écouler plus de 5 secondes avant d’appuyer sur le bouton

suivant). Vous entendrez un court bip après chaque pression sur un bouton.

a. Éteignez le contrôleur et la télécommande.

b. Appuyez sur « SET TEMP » sur le contrôleur et MAINTENEZ-LE ENFONCÉ pendant

c. Sur la télécommande, appuyez sur « MEAT PROBE », « LIGHT », « MEAT PROBE »,

• Les piles non rechargeables ne doivent pas être rechargées.

• Ne pas mélanger différents types de piles tels que alcaline, carbone - zinc ou piles rechargeables.

• Ne pas mélanger piles neuves et usagées.

• Les piles doivent être insérées avec la polarité.

• piles usagées doivent être retirées du produit.

• Gardez les piles hors de portée des enfants. Si la batterie est ingestion, consulter immédiatement un médecin.

• Veillez à insérer les piles correctement. Une mauvaise installation peut entraîner des fuites et / ou tout risque d’explosion.

DÉPANNAGE

Si la télécommande ne fonctionne pas correctement ou communique mal avec le contrôleur, il est

possible que les piles soient faibles ou mal installées ou que la télécommande soit mal associée au

contrôleur.

Solutions possibles

• Remplacez les piles et réinstallez-les en suivant l’image qui se trouve dans le compartiment à piles.

Pour vériﬁ er la portée de la télécommande :

• Allumez l’appareil.

• Utilisez la télécommande pour allumer et étendre la lumière tout en vous éloignant de l’appareil.

• La télécommande est hors de portée lorsque vous ne pouvez plus allumer et éteindre la lumière.

IMPORTANT

• Ne laissez pas la télécommande exposée à la lumière du soleil pendant de longues périodes.

• La télécommande a une portée allant jusqu’à 30 m (100 pi).

• Vériﬁ ez la portée avant et pendant l’utilisation.

D’ARTÍCLE

• Associez la télécommande et le contrôleur de la façon suivante :

9907150020

• Ne jetez pas les piles au feu . Les piles peuvent exploser ou fuir .

Vis

(B)

manquantes ou endommagées

Qté : 12

ST4 × 10

LISTE DE QUINCAILLERIE

Ces numéros se trouvent sur l’étiquette argentée au dos de l’appareil.

Appelez le service à la clientèle de MASTERBUILT au 1-800-489-1581.

Veuillez avoir le numéro de modèle et le numéro de série à portée de main lors de l’appel.

NE PAS RENVOYER AU DÉTAILLANT pour obtenir de l’aide pour l’assemblage, des pièces

ARRÊTEZ!

(A)

Vis

M6 × 25

Qté : 16

Trousse de controle de puissance (CCP) 9907140014

Ensemble limiteur haute température 9907140015

Trousse de thermomètre à viande 9907140024

Support des grilles de cuisson 9007120001

Cuvette d’eau 9007120004

Grille de fumage 9007120002

Bac à copeaux de bois 9007130026

Chargeur à copeaux de bois 9007130028

PIÈCE DE RECHANGE NUMÉRO

Commande numérique du fumoir 9007140013

D’ARTÍCLE

LISTE DES PIÈCES DE RECHANGE

Trousse de porte de 30 po, noire 9907140018

Trousse de boîtier du panneau de commande 9907120002

Trousse de bâti, noire 9907140022

Trousse de loquet de porte, noir 9907120004

Trousse de clapet à air 990060221

Trousse de pied avant droit 9907120006

Trousse de pied avant gauche 9907120007

Trousse de couvre-charnière 9907120008

PIÈCE DE RECHANGE NUMÉRO

Trousse de garniture du panneau de droite 9907120009

Déﬂ ecteur de gouttes 9007120003

Plateau ramasse-gouttes 9007120009

Fumeur Guide de démarrage rapide 9807130052

Trousse de garniture du panneau de gauche 9907120010

Trousse d’élément, 800 watts 9907120011

Trousse de poignée de porte 9907120012

Fumeur Livret de recettes 9807130053

Bac à graisse 9007140011

Pied réglable avec vis 910050006

Trousse de charnière de porte 9907120013

Trousse de couvercle du bac à copeaux de bois 9907130009

Trousse de poignée arrière 9907120015

Trousse de quincaillerie 9907140020

Mode d’emploi 9807140143

Guide de dépannage 9807140122

Trousse de support du bac à graisse 9907140019

Trousse de roulettes 9907120017

Trousse de support du déﬂ ecteur de gouttes 9907120040

Kit de commande à distance

**Il est possible que certaines étapes d’assemblage aient été effectuées en usine.**

Trousse de voyants à DEL 9907140016

• AVANT L’ASSEMBLAGE, LIRE ATTENTIVEMENT TOUTES LES INSTRUCTIONS.

• ASSEMBLER L’APPAREIL SUR UNE SURFACE PLANE ET PROPRE.

• OUTIL NÉCESSAIRE : TOURNEVIS CRUCIFORME

Page 27

ÉTAPE 1

Enlevez tous les composants

de l’intérieur du fumoir avant

de commencer l’assemblage.

Positionnez soigneusement

le fumoir sur le côté, de la

façon illustrée. Vous pouvez

également mettre le fumoir à

l’envers pour l’assemblage.

Assurez-vous toutefois que

l’emballage en mousse reste

sur le dessus pour éviter de

causer des dommages au

panneau de commande.

Fixez le support du bac à

graisse (22) au fond du bâti du

fumoir (1) au moyen des vis

(B).

Recommencez l’étape pour

l’autre support du bac à

ÉTAPE 2

graisse.

Fixez le pied avant (21) au

fond du bâti du fumoir (1) au

moyen des vis (A).

Recommencez ces étapes sur

le côté opposé, pour l’autre

pied avant.

ASSEMBLAGE

(R)

(L)

COMMENT UTILISER LE PANNEAU DE COMMANDE ET LA TÉLÉCOMMANDE

au besoin, bloquez la lumière.

Remarque : La lumière directe du soleil peut empêcher de lire correctement l’afﬁ cheur à DEL;

Pour régler la température :

• Appuyez sur le bouton ON.

• Appuyez une fois sur le bouton SET TEMP; l’afﬁ cheur à DEL se mettra à clignoter.

• Utilisez les boutons +/- pour régler la température.

• Appuyez de nouveau sur le bouton SET TEMP pour ﬁ xer la température.

Remarque : L’appareil ne commence pas à chauffer tant que la minuterie n’est pas réglée.

Pour régler la minuterie :

• Appuyez une fois sur le bouton SET TIME; l’afﬁ cheur à DEL des heures se mettra à clignoter.

• Utilisez les boutons +/- pour régler les heures.

• Appuyez de nouveau sur le bouton SET TIME pour ﬁ xer les heures. La DEL des minutes

commencera à clignoter.

• Utilisez les boutons +/- pour régler les minutes.

• Appuyez sur SET TIME pour ﬁ xer les minutes et lancer le cycle de cuisson.

La chaleur s’éteindra lorsque la durée est écoulée.

Pour utiliser le thermomètre à viande :

• Insérez le thermomètre à viande au centre de la viande pour obtenir la lecture la plus précise.

• Appuyez sur le bouton MEAT PROBE et tenez-le enfoncé – l’afﬁ cheur à DEL indiquera la

température interne de la viande.

• Une fois que vous aurez relâché le bouton MEAT PROBE, l’afﬁ cheur à DEL afﬁ che de nouveau

la température ou la durée ﬁ xée.

Pour utiliser la lampe :

• Appuyez sur le bouton LIGHT pour allumer la lampe.

• Appuyez sur le bouton LIGHT pour éteindre la lampe.

Pour RÉINITIALISER le panneau de commande :

Si le panneau de commande afﬁ che un message d’erreur, éteignez le fumoir, débranchez

l’appareil de la prise murale, attendez dix secondes, rebranchez l’appareil sur la prise murale, puis

rallumez le fumoir. Cela réinitialisera le panneau de commande.

Page 28

CONSIGNES RELATIVES AU CULOTTAGE

CULOTTER LE FUMOIR AU PRÉALABLE AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION.

Un peu de fumée peut se dégager à ce moment-là, mais ceci est normal.

1. S’assurer que le réservoir d’eau est en place et NE CONTIENT PAS D’EAU.

COMMENT UTILISER LE CHARGEUR DE COPEAUX DE BOIS

45 minutes avant la ﬁ n et vider les copeaux de bois dans le bac à copeaux de bois. Cette quantité

équivaut à celle d’un chargeur rempli de copeaux.

2. Régler la température à 135°C (275°F) et faire fonctionner l’appareil pendant 3 heures.

3. Pour terminer le culottage préalable, ajouter ½ tasse de copeaux de bois dans le chargeur de copeaux

4. Éteindre l’appareil et le laisser refroidir.

NOTE : Ne jamais ajouter plus qu’une demi-tasse (un chargeur rempli de copeaux) à la fois.

D’autres copeaux ne pourront être ajoutés tant que les copeaux ajoutés précédemment n’auront

pas cessé de produire de la fumée.

Comment utiliser le chargeur de copeaux de bois :

de bois ou des granulés de bois.

• Avant de démarrer l’appareil, mettre 1/2 tasse de copeaux de bois dans le chargeur de copeaux.

• Ne jamais utiliser plus d’une 1/2 tasse de copeaux de bois à la fois. Ne jamais utiliser des morceaux

bord supérieur du chargeur de copeaux de bois.

• Insérer le chargeur dans le fumoir. Les copeaux de bois doivent se trouver au même niveau que le

• Tourner la poignée du fumoir en position « Décharger ». Les copeaux de bois tomberont dans le bac à

enlevant le chargeur et en regardant dans le fumoir par le trou. Ajouter des copeaux au besoin.

copeaux. Tourner la poignée en position « Charger » et laisser le chargeur en place dans le fumoir.

• Vériﬁ er à intervalles réguliers le bac à copeaux pour voir si le bois s’est transformé en braise, et ce, en

• Il faut retirer complètement le chargeur du fumoir pour vériﬁ er le niveau de copeaux de bois.

Ajouter d’autres copeaux pendant le fumage :

• Retirer le chargeur de copeaux du fumoir.

• Mettre des copeaux dans le chargeur et replacer celui-ci dans le fumoir.

• Tourner la poignée en position « Décharger ». Les copeaux tomberont dans le bac à copeaux.

après. Ne pas modiﬁ er le réglage de la température.

• La température peut grimper rapidement après l’ajout des copeaux. Elle se stabilisera peu de temps

AVERTISSEMENT

Avertissement :

• Garder la porte fermée au moment d’ajouter des copeaux de bois.

• Le chargeur de copeaux sera TRÈS CHAUD même si la poignée ne l’est pas.

• Ne jamais utiliser de granulés de bois

aussitôt la porte, attendre que les copeaux soient consumés, puis rouvrir la porte. Ne pas vaporiser d’eau.

Un embrasement peut se produire quand la porte reste ouverte. Si les copeaux de bois s’enﬂ amment, fermer

ÉTAPE 3

Enlevez le pied à vis réglable

(11). Mettez-le de côté en

attendant l’étape 5.

ASSEMBLAGE

(R)

Fixez le panneau latéral (23) au

bâti du fumoir (1) au moyen des

vis (B) de la façon illustrée.

Recommencez ces étapes sur

le côté opposé, pour l’autre

panneau latéral.

ÉTAPE 4

Positionnez la roulette (14) sur

le fond du bâti du fumoir (1),

de la façon illustrée. Fixez à

l’aide des vis (C).

Recommencez ces étapes sur

le côté opposé, pour l’autre

roulette.

Page 29

ÉTAPE 5

Insérez le pied à vis

réglable (11) au travers du

bas du panneau latéral (23)

de la façon illustrée, puis

dans le bâti du fumoir.

Recommencez ces étapes

sur le côté opposé, pour

l’autre pied à vis réglable.

Remarque : Lorsque

l’appareil est en position

verticale, réglez le pied à

vis réglable en tournant la

vis dans le sens horaire

ou antihoraire, aﬁ n que le

fumoir soit de niveau. Une

fois que le fumoir est de

niveau, ﬁ xez la position des

pieds en serrant les écrous

de réglage.

ÉTAPE 6

Positionnez

soigneusement le fumoir

de la façon illustrée.

Fixez la poignée arrière

(3) au bâti du fumoir (1) au

moyen des vis cruciformes

(A) de la façon illustrée.

Remarque : Ne pas

soulever l’appareil par sa

poignée arrière.

ASSEMBLAGE

RÉGLAGE

ÉCROU DE

ÉTAPE 11

Mettez la cuvette d’eau (8), le bac

à copeaux de bois (9) et le plateau

ramasse-gouttes (10) dans le

fumoir, de la façon illustrée.

ASSEMBLAGE

Insérez le chargeur à copeaux de

L’assemblage est terminé.

bois (12) dans le côté du fumoir.

Page 30

ÉTAPE 9

Mettez les grilles de fumage

(4) dans le fumoir, de la façon

illustrée.

ASSEMBLAGE

ÉTAPE 10

Alignez les trous de serrure

sur le déﬂ ecteur à gouttes

(5) avec les goujons qui se

trouvent à l’intérieur du bâti du

fumoir, de la façon illustrée.

Enfoncez le déﬂ ecteur à

gouttes pour le ﬁ xer en place.

ÉTAPE 7

Faites glisser le bac à

graisse (13) sur les supports

du bac à graisse (22).

ÉTAPE 8

Alignez les trous de serrure sur

les supports à grille (6) avec

les goujons qui se trouvent à

l’intérieur du bâti du fumoir, de

la façon illustrée. Enfoncez le

support à grille pour le ﬁ xer en

place.

Recommencez l’étape pour les

autres supports à grille sur les

deux côtés.

ASSEMBLAGE

SERRURE

TROUS DE

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