Masterbuilt 20077515 Owner's Manual

Masterbuilt Manufacturing, Inc.

1 Masterbuilt Ct.

Columbus, GA 31907

Servicio de atención al cliente 1-800-489-1581

www.masterbuilt.com

ASSEMBLY, CARE & USE MANUAL WARNING & SAFETY INFORMATION

ELECTRIC SMOKER MODEL 20077515

Manual Code: 9807140063 150915-GH

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THIS PRODUCT IS FOR OUTDOOR USE ONLY

Approximate assembly time : 25 minutes

Tool needed for assembly: Phillips Head Screwdriver

WARNING

This manual contains important information necessary for the proper and safe use of this unit.

Read and follow all warnings and instructions before using smoker and during use.

Keep this manual for future reference. Some parts may have sharp edges handle with care.

CARBON MONOXIDE HAZARD

Burning wood chips gives off carbon monoxide, which has no odor and can cause death.

DO NOT burn wood chips inside homes, vehicles, tents, garages or any enclosed areas.

Use only outdoors where it is well ventilated.

Failure to follow these warnings and instructions properly could result in personal injury or death.

GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION

• Do not leave smoker unattended.

• Do not cover cooking racks with metal foil. This will trap heat and cause severe damage to
electric smoker.

• Drip tray is only for the bottom of electric smoker. Do not put drip tray on cooking rack this may
damage electric smoker.

• Wood tray is HOT when electric smoker is in use. Use caution when adding wood.

• To disconnect, turn control panel “OFF” then remove plug from outlet.

• Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow unit to cool completely before
adding/removing grates, tray or water bowl.

• Dispose of cold ashes by placing them in aluminum foil, soaking with water and discarding in a
non-combustible container.

• Do not store electric smoker with HOT ashes inside unit. Store only when all surfaces are cold.

• Accessory attachments not supplied by Masterbuilt Manufacturing, Inc. are not recommended
and may cause injury.

• Never use electric smoker for anything other than its intended purpose. This unit is not for
commercial use.

• Always use electric smoker in accordance with all applicable local, state and federal fi re codes.

• Longer detachable power-supply cords or extension cords are available and may be used if care is
exercised in their use.

• If a longer detachable power-supply cord or extension cord is used: 1. The marked electrical rating of
the cord set or extension cord should be at least as great as the electrical rating of the appliance; and

2. The cord should be arranged so that it will not drape over the counter top or tabletop where it can
be pulled by children or tripped over unintentionally.

• The extension cord must be a grounding -type 3-wire cord.

• Outdoor extension cords must be used with outdoor use products and are marked with suffi x
“W” and with the statement “Suitable for Use with Outdoor Appliances.”

• CAUTION - To reduce the risk of electric shock, keep extension cord connection dry and off the
ground.

• Do not clean this product with a water sprayer or the like.

• Do not use wood pellets.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

GARANTÍA LIMITADA

Masterbuilt garantiza que sus productos no presentan defectos de fabricación, ni de material ni de la
mano de obra, si se los ensambla correctamente, se los utiliza de forma normal y se los cuida según las
recomendaciones, durante un período de 90 días a partir de la fecha de compra original.
La garantía de Masterbuilt no cubre el acabado de la pintura ya que puede salirse durante el uso normal.
La garantía de Masterbuilt no cubre la oxidación de la unidad.
Masterbuilt exige el comprobante razonable de la compra para realizar reclamos de la garantía y
sugiere que conserve su recibo. Después de la fecha de vencimiento de la garantía, fi nalizarán todas las
responsabilidades.
Durante el período de vigencia establecido de la garantía, Masterbuilt, a su criterio, reemplazará o reparará
los componentes defectuosos sin costo alguno, debiendo hacerse responsable el propietario de los gastos
de envío. Si Masterbuilt requiere la devolución del o los componentes en cuestión para su inspección, Mas­terbuilt será responsable de todos los cargos de envío para devolver el artículo solicitado.
Esta garantía excluye los daños ocasionados a la propiedad por el mal uso, el uso excesivo, los
accidentes, el transporte o el uso comercial de este producto.

Esta garantía expresa es la única garantía entregada por Masterbuilt y reemplaza a todas las demás
garantías, expresas o implícitas, incluidas las garantías implícitas de comercialización o idoneidad para
cualquier fi n en particular.
Ni Masterbuilt ni el establecimiento minorista que ofrece este producto tienen autoridad alguna para otorgar
garantías adicionales o prometer otros recursos que sean inconsistentes con los establecidos previamente.
La responsabilidad máxima de Masterbuilt, en todos los casos, no superará el precio de compra del pro­ducto que el cliente o comprador original pagó. Algunos estados no permiten la exclusión o limitación de
daños
accidentales o resultantes. En dicho caso, no se aplicarán las exclusiones o limitaciones anteriores.

Sólo para residentes de California: A pesar de esta limitación de garantía, se aplican las siguientes
restricciones específi cas; si el mantenimiento, la reparación o el reemplazo del producto no se puede reali-
zar comercialmente, el establecimiento minorista que ofrece el producto o Masterbuilt devolverá el monto
original de la compra del producto, menos el monto directamente atribuible al uso por parte del comprador
original antes de informar su disconformidad. El propietario puede llevar el producto al establecimiento mi­norista que lo ofrece a fi n de obtener la ejecución de cualquier obligación en virtud de esta garantía.
Esta garantía expresa le otorga derechos legales específi cos, y es posible que también tenga otros
derechos que varían según el estado.

Visítenos en línea en: www.masterbuilt.com

o complete este formulario y envíelo a:
A la atención de: Warranty Registration

Masterbuilt Mfg. Inc.

1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907

Nombre: _______________________________ Dirección :________________________ Ciudad:__________________
Estado/Provincia: ________ Código postal: ________________Número de teléfono: (_____) - ____________
Correo electrónico:______________________________________

*Número de modelo: ____________________ *Número de serie: ____________________

Fecha de compra: _____- ______-_______ Lugar de compra: ____________________________________

*El número de modelo y el número de serie se encuentran en la etiqueta plateada en la parte posterior de la unidad.

1

18

CONFORMIDAD FCC Y PRECAUCIONES

Este dispositivo cumple con la Parte 15 de las Normas de la FCC. La operación está sujeta
a las siguientes dos condiciones:

(1) este dispositivo no puede causar interferencias perjudiciales, y
(2) este dispositivo debe aceptar cualquier interferencia recibida, incluyendo interferencias

que puedan causar un funcionamiento no deseado.

ADVERTENCIA DE LA FCC

ADVERTENCIA: Los cambios y modifi caciones a esta unidad que no estén expresamente
aprobados por la parte responsable de la conformidad, anulan la autorización del usuario
para operar este equipo.

DECLARACIÓN DE LA FCC

NOTA: Este equipo ha sido probado y cumple con los límites para un dispositivo digital
de Clase B, según la Parte 15 de las Normas de la FCC. Estos límites se diseñaron para
proporcionar protección razonable contra interferencias perjudiciales en una instalación
residencial. Este equipo genera, utiliza y puede emitir energía de radio frecuencia y, si no se
instala y utiliza conforme a las instrucciones, podría provocar interferencias perjudiciales para
las comunicaciones por radio.

Sin embargo, no hay garantía de que no se vaya a producir interferencia en una instalación
en específi co. Si este equipo causa interferencias perjudiciales a la radio o televisión, lo
cual puede comprobarse encendiéndolo y apagándolo, se recomienda al usuario que intente
corregir la interferencia tomando una o más de las siguientes medidas:

1. Cambie la orientación o ubicación de la antena receptora.

2. Aumente la distancia entre el equipo y el receptor.

3. Conecte el equipo a un tomacorriente en un circuito diferente de aquel al que está
conectado el receptor.

4. Consulte al distribuidor o a un técnico de radio y TV con experiencia.

CONFORMIDAD IC Y PRECAUCIONES

Este dispositivo cumple con las normas RSS de la industria canadiense, exentas de
autorizaciones. La operación está sujeta a las siguientes dos condiciones:

1. Este dispositivo no puede causar interferencia dañina y

2. Este dispositivo debe aceptar cualquier interferencia recibida, incluyendo una que
pudiera causar una operación no deseada.

GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION

READ ALL INSTRUCTIONS

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including
the following:

• For outdoor use only. Do not operate in an enclosed areas (example, porch or garage).

• Unit MUST be on the ground. Do not place unit on tables or counters. Do NOT move unit across
uneven surfaces.

• Do not lift unit by rear handle.

• Do not plug in electric smoker until fully assembled and ready for use.

• Use only approved grounded electrical outlet.

• Do not use during an electrical storm.

• Do not expose electric smoker to rain or water at anytime.

• To protect against electrical shock do not immerse cord, plug or control panel in water or other
liquid.

• Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, or after appliance malfunctions or has
been damaged in any manner. Contact Masterbuilt Customer Service for assistance at
1-800-489-1581.

• Keep a fi re extinguisher accessible at all times while operating electric smoker.

• Do not let cord hang touch hot surfaces.

• Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.

• Keep children and pets away from electric smoker at all times. Do not allow children to use
electric smoker. Close supervision is necessary should children or pets be in area where electric
smoker is being used.

• Fuel, such as charcoal briquettes or heat pellets, are not to be used in electric smoker.

• Never use electric smoker as a heater (READ CARBON MONOXIDE HAZARD ON FRONT COVER).

• Use electric smoker only on a level, stable surface to prevent tipping.

• Electric smoker is HOT while in use and will remain HOT for a period of time afterwards. Use
caution.

• Do not touch HOT surfaces.

• Do not allow anyone to conduct activities around electric smoker during or following its use until
the unit has cooled.

• The use of alcohol, prescription or non-prescription drugs may impair the user’s ability to
properly assemble or safely operate electric smoker.

• Avoid bumping or impacting electric smoker.

• Never move electric smoker when in use. Allow electric smoker to cool completely before moving
or storing.

• Be careful when removing food from electric smoker. All surfaces are HOT and may cause burns.
Use protective gloves or long, sturdy cooking tools.

• Avoid using smoker on wooden or fl ammable surfaces.

17

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WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS

CONTINUED ON PAGE 3

2

WARNING

RECETAS PARA EL AHUMADOR MASTERBUILT

CALIFORNIA PROPOSITION 65

1. Combustion by-products produced when using this product contain chemicals known to the
State of California to cause cancer, birth defects, and other reproductive harm.

2. This product contains chemicals, including lead and lead compounds, known to the State of
California to cause cancer, birth defects or other reproductive harm.

Wash your hands after handling this product.

LET’S GET STARTED!

• This is a slow smoker…allow suffi cient time for cooking. Smoker is for OUTDOOR USE ONLY.

• “Preseason” smoker prior to fi rst use. See page 12.

• Pre-heat smoker for 30 to 45 minutes at max temperature before loading food.

• DO NOT cover racks with aluminum foil as this will not allow heat to circulate properly.

• Do not overload smoker with food. Extra large amounts of food may trap heat, extend cooking
time and cause uneven cooking. Leave space between food on racks and smoker sides to ensure
proper heat circulation. If utilizing cooking pans, place pans on center of rack to ensure even
cooking. Please see manual for more detail.

• Close air damper on top of unit to retain moisture and heat. If cooking foods such as fi sh or jerky,
open air damper to release moisture.

• Temperature reading on control panel will fl uctuate + or - 15 degrees as smoker cycles on
and off.

• Store smoker in a dry area after use.

• Extreme cold temperatures may extend cooking times.

• CLEAN AFTER EVERY USE. This will extend the life of your smoker and prevent mold and mildew.

JAMÓN GLASEADO CON

JARABE DE ARCE

5 - 7 libras de pernil o paletilla de cerdo
(completamente cocido, con hueso)

1 1/2 tazas de jarabe de arce
1 cucharadita de jengibre
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de Allspice
16 clavos enteros
1 lata de tajadas de piña (en conserva)
1 frasco de cerezas Maraschino
Chips de nogal o mesquita

Retire la piel gruesa y reduzca la grasa para
que quede una capa de máximo 1/2” (13 mm)
cubriendo el jamón. Haga cortes en el jamón.
Mezcle el jarabe, jengibre, nuez moscada y el
Allspice en un tazón pequeño. Ponga el jamón en
un plato grande y báñelo con la mezcla de jarabe.
Deje el jamón en la mezcla de jarabe durante una
o dos horas, bañándolo frecuentemente hasta que
esté a temperatura ambiente.

Cuando esté listo para ahumar, retire el jamón
del plato e inserte los clavos de olor. Coloque
el jamón en el ahumador a 225° F (107° C).
Cocine de 2 a 3 horas. Bañe con la mezcla de
jarabe por lo menos dos veces durante el tiempo
de cocción. Durante la última hora de ahumado,
decore el jamón con las piñas en conserva,
las cerezas y bañe de nuevo. La temperatura
interna de jamón debe estar entre 130° F y 140°
F (54° C - 60° C) cuando está bien caliente.

Costillas o costillitas

de cerdo

2 - 4 libras de costillas o costillitas de cerdo
1/2 cucharada de sal
1/4 taza de azúcar morena
2 1/2 cucharadas de polvo de

ají
1 1/2 cucharadas de comino

molido
2 cucharaditas de pimienta de cayena
2 cucharaditas de pimienta negra (recién molida)
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas de cebolla en polvo
Chips de nogal

Mezcle los ingredientes y frote la mezcla en la
carne dos horas antes de la cocción. Permita
que la carne tome temperatura ambiente.

Cocine las costillas durante 3 horas a 225° F
(107° C) en el ahumador precalentado, usando
chips de nogal durante las 2 primeras horas.

Después de 3 horas, retire las costillas y envuelva
en papel aluminio grueso.

Cocine 1 a 1 1/2 horas más.

ENJOY!

Overhead
Construction

Rails

Wall

3

10 ft (3m)

10 ft (3m)

PARGO ROJO AHUMADO

Ingredientes

1 1/2 libras de pargo rojo
Filete (con piel)
2 cucharadas de aceite

de oliva
1 cucharada de azúcar

morena
1 cucharada de ajo,

picado
1 cucharadita de pimienta

negra
recién molida
1 cucharada de jarabe de

arce
6 onzas chips de madera

para ahumar húmedos
1 plato para torta de papel

aluminio

Salmuera

2 cuartos de agua
12 onzas de sal Kosher
2 cucharadas de

azúcar morena
1 cucharada de ajo,

granulado

Prepare una salmuera disolviendo sufi ciente sal
en agua fría, hasta que fl ote un huevo en ella.
(La cantidad indicada es aproximada) Agregue el
azúcar y el ajo granulado.

Deje el pescado en la salmuera durante una hora.
(Puede usar pargo rojo congelado, dejándolo en
la salmuera de 2 a 2 1/2 horas.) Mezcle el aceite
de oliva, el azúcar morena, el ajo y pimienta para
frotar. Frote el pescado con los ingredientes
secos. Aplique un poco de aceite al pescado del
lado de la piel, de tal manera que no se pegue a
las parrillas de ahumado. Ahúme el pescado de
60 a 75 minutos, dependiendo del grosor, a 225° F
(107°). Opcional: Pinte el pescado con el glaseado
de jarabe de arce antes de servir.

16

HECHOS IMPORTANTES SOBRE EL USO DEL AHUMADOR

• La confi guración máxima de temperatura es 275°F (135°C).

• NO mueva la unidad a lo largo de superfi cies desiguales.

• El asa posterior NO es para levantar.

• El cargador de trozos de madera y la bandeja de trozos de madera DEBEN estar en su lugar cuando se
usa el ahumador. Esto minimiza la probabilidad de tener estallidos de la madera.

• Los trozos de madera deben usarse para producir humo y crear un sabor ahumado.

• Verifi que la bandeja de grasa con frecuencia durante la cocción. Vacíe la bandeja de grasa antes que se
llene. Puede que se necesite vaciar la bandeja de grasa con frecuencia durante la cocción.

• No abra la puerta del ahumador a menos que sea necesario. Abrir la puerta del ahumador hace que se
escape el calor y podría hacer que la madera estalle. Cerrar la puerta reestabilizará la temperatura y de­tendrá los estallidos.

• No deje cenizas de madera antiguas en la bandeja de trozos de madera. Una vez que las cenizas están
frías, vacíe la bandeja. La bandeja debe limpiarse antes y después de cada uso para evitar la acumulación
de cenizas.

• El vidrio de la puerta está templado y no se quebrará durante la operación normal.

• Este es un ahumador. Se producirá bastante humo cuando use los trozos de madera. El humo escapará
a través de uniones y el interior del ahumador se pondrá negro. Esto es normal. Para reducir la pérdida
de humo cerca a la puerta, se puede ajustar el seguro de la puerta para ajustar más el sello de la puerta
contra el cuerpo.

• Abrir la puerta del ahumador durante la cocción puede extender el
tiempo de cocción debido a la pérdida de calor.

• Cuando la temperatura externa es menor de 65°F (18°C) y/o la
altitud es mayor de 3,500 pies (1067m), se puede requerir un tiempo
adicional de cocción. Para asegurarse que la carne esté completa­mente cocida, use un termómetro para carne para probar la tempera­tura interna.

• Para ajustar el seguro de la puerta, afl oje la tuerca hexagonal en
el seguro de la puerta. Gire el gancho en sentido horario como se
muestra. Asegure la tuerca hexagonal contra el seguro de la puer­ta.

CÓMO LIMPIAR EL AHUMADOR

Para los soportes de la rejilla, las rejillas para ahumar, el tazón de agua y la bandeja de goteo use un de­tergente para platos suave. Enjuague y seque exhaustivamente.

Para la bandeja de trozos de madera y el cargador de trozos de madera, limpie con frecuencia para retirar
la acumulación de cenizas, los residuos y el polvo.

Deseche las cenizas frías colocándolas en papel aluminio, remojándolas en agua y descartándolas en un
contenedor no combustible.

Para el interior, el vidrio de la puerta, la sonda de la carne y el exterior del ahuador, simplemente limpie
con un trapo húmedo. No use un agente limpiador. Asegúrese de secar todo exhaustivamente.

El sello de la puerta y la ranura interna a la que se fi ja el sello DEBE limpiarse con un trapo húmedo
después de cada uso para mantener el sello en condiciones de trabajo apropiadas.

SIEMPRE ASEGÚRESE QUE LA UNIDAD ESTÁ DESENCHUFADA Y FRÍA

AL TACTO ANTES DE LIMPIAR Y GUARDAR.

15

DO NOT RETURN TO RETAILER For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts

STOP!

Call: MASTERBUILT Customer Service at 1-800-489-1581.

Please have Model Number and Serial Number available when calling.

These numbers are located on silver label on back of unit.

PARTS LIST

3

12

18

(R)

23

1

15

16

17

2

22

25

6

26

7

8

13

9

29

19

14

27

20

24

(R)(L)

(L)

21

28

11

PART NO QTY DESCRIPTION PART NO QTY DESCRIPTION

1 1 Smoker Body 16 1 Wood Chip Housing
2 1 Control Panel 17 1 Meat Probe
3 1 Rear Handle 18 1 Air Damper
4 4 Smoking Rack 19 1 Door w/ Window

5 1 Drip Defl ector 20 1 Door Handle
6 4 Grate Supports 21 1 Front Foot (R)

7 1 Door Latch 22 2 Grease Tray Bracket
8 1 Water Bowl 23 1 Side Panel (R)

9 1 Wood Chip Tray 24 2 Door Hinge
10 1 Drip Pan 25 1 Control Panel Housing
11 2 Adjustable Screw Leg 26 1 LED Light
12 1 Wood Chip Loader 27 1 Remote Control
13 1 Grease Tray 28 1 Side Panel (L)
14 2 Wheel 29 1 Front Foot (L)
15 1 Element

4

5

10

4

CÓMO USAR EL PANEL DE CONTROL Y EL CONTROL REMOTO

(A)

M6x25

Screw

Qty: 16

HARDWARE LIST

(B)

ST4x10

Screw

Qty: 12

(C)

M6x9
Screw
Qty: 8

PARTS LIST

REPLACEMENT PART ITEM NO

Body Kit, Black 9907140022
Digital Smoker Control 9007140013
Rear Handle Kit 9907120015

Smoking Rack 9007120002
Drip Defl ector Pan 9007120003
Cooking Grate Support 9007120001
Door Latch Kit, Black 9907120004
Water Bowl 9007120004
Wood Chip Tray 9007130026
Drip Pan 9007120009
Adjustable Screw Leg 910050006
Wood Chip Loader 9007130028
Grease Tray 9007120019
Wheel Kit 9907120017
Element Kit, 800 Watt 9907120011
Wood Chip Lid Kit 9907130009
Meat Probe
Air Damper Kit 990060221
30” Door Kit, SS 9907120001
Door Handle Kit 9907120012

Right Front Foot Kit 9907120006
Left Front Foot Kit 9907120007
Grease Tray Bracket Kit 9907120016
Right Trim Panel Kit 9907120009
Left Trim Panel Kit 9907120010
Door Hinge Kit 9907120013
Hinge Cover Kit 9907120008
Control Panel Housing Kit 9907120002
LED Light Kit 9907120018
Digital Remote 9007120008
Drip Defl ector Support Kit 9907120040
Power Circuit Board Kit 9907140014
High Temperature Limiter Kit 9907140015
Hardware Kit 9907120019
Instruction Manual 9807140063

9007140029

Para reemplazar las baterías:

• Deslice el clip a la izquiera para retirar.

• Presione la lengüeta hacia abajo en la cubierta de la batería y tire hacia afuera.

• Instale 2 baterías alcalinas “AAA”. Verifi que los símbolos de positivo (+) y negativo (-) en el estuche
y en la batería, para asegurar una instalación apropiada.

• Reemplace la cubierta de la batería.

• Retire las baterías antes de guardar el control remoto.

Para probar el rango de frecuencia:

• Encienda la unidad.

• Use el control remoto para encender y apagar la luz cuando esté lejos de la unidad.

• El control remoto está fuera del rango de frecuencia cuando la luz ya no se enciende o apaga.

IMPORTANTE

• No deje el control remoto expuesto a la luz solar para largos períodos de tiempo.

• El control remoto tiene un rango de frecuencia de hasta 100 pies (30m).

• Pruebe el rango de frecuencia antes y durante el uso.

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

Si el control remoto no está funcionando apropiadamente o no interactúa correctamente con el
controlador, puede deberse a que las baterías están vacías, que están incorrectamente instaladas o
que el control remoto no está correctamente conectado al controlador.

Soluciones posibles

• Reemplace las baterías e instale conforme a la imagen en la carcasa de la batería.

• Conecte el control remoto y el controlador de la siguiente manera:
a. Apague el controlador y el control remoto.
b. Presione mantenega presionado “SET TEMP” en el controlador por 3 segundos.
c. En el control remoto presione “MEAT PROBE”, “LIGHT”, “MEAT PROBE”, “LIGHT” (todos los

botones deben presionarse dentro de 5 segundos después del otro). Se producirá un sonido
corto luego de cada presión del botón.

• Mantenga las baterías lejos de los niños pequeños. Si se tragan la batería, consulte inmediatamente
con un médico.

• Asegúrese de insertar correctamente las baterías. Una instalación incorrecta puede dar como resultado
fugas y/o una posible explosión.

DO NOT RETURN TO RETAILER For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts

STOP!

5

Call: MASTERBUILT Customer Service at 1-800-489-1581.

Please have Model Number and Serial Number available when calling.

These numbers are located on silver label on back of unit.

• No deseche las baterías al fuego.

• No mezcle baterías antiguas con nuevas.

• No mezcle baterías alcalinas, estándar (carbono-zinc) o recargables (ni-cad, ni-mh, etc).

*Baterías no

incluidas

PRECAUCIÓN

14

CÓMO USAR EL PANEL DE CONTROL Y EL CONTROL REMOTO

ENCENDIDO

La calefacción se apagará cuando

EN

APAGADO

CALEFACCIÓN

AJUSTAR

AJUSTAR

TIEMPO

TEMP.

Nota: La luz solar directa puede interferir con la habilidad de leer la pantalla LED, bloquee la luz

de ser necesario.

Para confi gurar la temperatura:

•Presione el botón ON.

•Presione el botón SET TEMP una vez, la luz LED empezará a titilar.

•Use +/- para confi gurar la temperatura.

•Presione el botón SET TEMP otra vez para fi jar la temperatura.
Nota: No empezará a calentarse hasta que se confi gura el cronómetro.

Para confi gurar el cronómetro:

•Presione el botón SET TIME una vez, la pantalla LED para horas empezará a titilar.

•Use +/- para confi gurar las horas.

•Presione el botón SET TIME otra vez para fi jar las horas. Los minutos LED empezarán a titilar.

•Use +/- para confi gurar los minutos.

•Presione el botón SET TIME para fi jar los minutos y empezar el ciclo de cocción.

El calor se apagará cuando el tiempo haya expirado.

Para usar la sonda de carne:

• Inserte la sona de carne para obtener la lectura más precisa.

• Presione y mantenga presionado el botón MEAT PROBE, la pantalla LED mostrará la
temperatura interna de la carne.

• Una vez que suelte el botón MEAT PROBE, la pantalla LED retornará a confi guración de
temperatura o confi guración de tiempo.

haya transcurrido el tiempo

AJUSTAR

TEMP.

TERMÓMETRO

PARA LA

CARNE

EN

APAGADO

AJUSTAR

TIEMPO

LUZ

ASSEMBLY

• BEFORE ASSEMBLY READ ALL INSTRUCTIONS CAREFULLY.

• ASSEMBLE UNIT ON A CLEAN, FLAT SURFACE.

• TOOL NEEDED: PHILLIPS HEAD SCREWDRIVER.

**Some assembly steps may already be completed

due to pre-assembly at the factory.**

1

22

B

21

(R)

A

STEP 1

Remove all components on
inside of smoker before
beginning assembly.

Carefully position smoker on
side as shown. Alternatively,
the smoker can be positioned
upside down for assembly.
However, make sure styrofoam
packaging remains on top to
prevent damage to control
panel.

Attach grease tray bracket (22) to
bottom of smoker body (1) using
screws (B).

Repeat step for remaining grease
tray bracket.

STEP 2

Secure front foot (21) to bottom of
smoker body (1) using screws (A).

Repeat step on opposite side for
remaining front foot.

Para usar la luz:

• Presione el botón LIGHT para encender la luz.

• Presione el botón LIGHT para apagar la luz.

Para REANUDAR el panel de control:

Si el panel de control muestra un mensaje de error, apague el ahumador eléctrico, desenchufe la
unidad del tomacorriente, espere diez segundos, vuelva a enchufar la unidad al tomacorriente y
luego encienda el ahumador eléctrico. Esto reanudará el panel de control.

13

1

(L)

6

ASSEMBLY

STEP 3

23

(R)

B

11

1

Remove adjustable screw leg (11).
Set aside to be used in Step 5.

Attach side panel (23) to smoker
body (1) using screws (B) as
shown.

Repeat step on opposite side for
remaining side panel.

1. Asegúrese que la bandeja de agua esté en su ligar y SIN AGUA.

2. Confi gure la temperatura a 275°F (135°C) y encienda la unidad por 3 horas.

3. Durante los últimos 45 minutos, agregue 1/2 taza de trozos de madera en el cargador de trozos para
completar el pre-sazonado. Esta cantidad equivale a los contenidos de un cargados de trozos llenado.

4. Apague la unidad y permita que se enfríe.

NOTA: Nunca agregue más de 1/2 taza (1 fcargador de trzoso llenado) por vez. No se debe

SAZONE PREVIAMENTE EL AHUMADOR ANTES DEL PRIMER USO.

Algo de humo puede aparecer en este momento, esto es normal.

INSTRUCCIONES DE PRE-SAZONADO

agregar trozos adicionales hasta que los trozos agregados previamente hayan dejado de generar
humo.

Cómo usar el cargador de trozos de madera:

CÓMO USAR EL CARGADOR DE TROZOS DE MADERA

• Antes de iniciar la unidad, coloque 1/2 taza de trozos de madera en el cargador de trozos.

• Nunca use más de 1/2 taza de trozos de madera a la vez. Nunca use leños grandes.

• Inserte el cargador de trozos de madera en el ahumador. Los trozos de madera deben nivelarse con el

borde superior del cargador de trozos de madera.

• Gire el asa en sentido horario en dirección de la marca de la fl echa en el ahumador para descargar
la madera. La madera caerá a la bandeja de trozos de madera. Gire el asa en sentido anti-horario, en
posición recta y deje el cargador de trozos de madera en su lugar.

• Verifi que la bandeja de trozos de madera periódicamente para ver si la madera se está quemando, reti-
rando el cargador de trozos de madera y mirando el ahumador a través del orifi cio. Agregue más trozos de
madera si es necesario.

• El cargador de trozos de madera debe jalarse fuera completamente del ahumador cuando verifi que el
nivel de los trozos de madera.

STEP 4

Position wheel (14) on bottom of

14

smoker body (1) as shown.
Secure using screws (C).

Repeat step on opposite side for
remaining wheel.

C

1

C

Agregando más madera durante el proceso de ahumado:

• Tire del cargador de trozos de madera del ahumador.

• Coloque los trozos de madera en el cargador de trozos de madera y inserte en el ahumador.

• Gire el asa en sentido horario en dirección de la marca de la felcha en el ahumador para descargar la

madera. La madera caerá en la bandeja de trozos de madera.

• La temperatura puede subir en exceso luego de añadir madera.
Se estabilizará luego de un corto tiempo. No ajuste la confi guración
de temperatura.

Precaución:

• Mantenga la puerta del ahumador cerrada cuando agregue los trozos de madera.

• El cargador de trozos de madera estará CALIENTE incluso si el asa no lo está.

PRECAUCIÓN

Cuando la puerta se abre, se puede producir un estallido. Si los trozos

de madera explotan, cierre inmediatamente la puerta y el ducto de venti-

lación, espere que los trozos de madera se quemen por completo antes

7

de volver a abrir la puerta. No rocíe agua.

12

ENSAMBLAJE

PASO 11

Alinee los orifi cios guía en el
defl ector de goteo (5) con tarugos
en la parte interior del cuerpo del
ahumador. Presione el defl ector
de goteo hacia abajo para asegu­rarlo en su lugar.

ASSEMBLY

23

STEP 5

Insert adjustable screw leg (11)
through bottom of side panel (23)
as shown, and into smoker body.

Repeat step on opposite side for
remaining adjustable screw leg.

11

TENSION NUT

adjustable screw leg height by
turning clockwise/counterclock­wise, so that smoker is level.
Once level, secure leg positions
by tightening tension nuts.

Note: When unit is upright, set

5

PASO 12

Coloque el tazón de agua (8), la
bandeja de trozos de madera (9)
y la bandeja de goteo (10) dentro
del ahumador como se muestra.

Inserte el cargador de trozos de
madera (12) en la parte lateral del
ahumador.

El ensamblaje está completo.

3

1

STEP 6

Carefully position smoker as
shown.

Attach rear handle (3) to back of
smoker body (1) using phillips
screws (A) as shown.

Note: Do not lift unit by rear handle.

A

11

8

12

9

10

8

19

ASSEMBLY

STEP 7

Position door handle (20) on door
w/window (19) as shown. Secure
using (B) fl at head screws.

ENSAMBLAJE

PASO 9

Alinee los orifi cios guía en los
soportes de la rejilla (6) con
tarugos en la parte interior del
cuerpo del ahumador como se
muestra. Presione el soporte de la
rejilla hacia abajo para asegurarlo
en su lugar.

Repita para los soportes de la

20

6

ORIFICIOS

GUÍA

rejilla restantes a ambos lados.

B

STEP 8

Slide grease tray (13) onto grease
tray brackets (22).

4

13

22

9

PASO 10

Coloque las rejillas para ahumar
(4) dentro del ahumador como se
muestra.

10

ASSEMBLY

STEP 9

Align keyholes on grate supports
(6) with studs on the inside of
smoker body as shown. Press
grate support down to secure in
place.

19

20

ENSAMBLAJE

PASO 7

Coloque el asa de la puerta (20) en
la puerta con ventana (19) como se
muestra. Asegure usando los tornil­los de cabeza plana (B).

6

Repeat step for remaining grate

KEYHOLES

B

supports on both sides.

PASO 8

Deslice la bandeja de grasa (13)
en las abrazaderas de la bandeja

STEP 10

Place smoking racks (4) inside
smoker as shown.

de grasa (22).

4

13

22

9

10

ASSEMBLY

STEP 11

Align keyholes on drip
defl ector (5) with studs on the
inside of smoker body. Press drip
defl ector down to secure in place.

ENSAMBLAJE

23

PASO 5

Inserte la pata ajustable con
tornillos (11) a través de la parte
inferior del panel lateral (23) como
se muestra y dentro del cuerpo
del ahumador.

Repita el paso del lado opuesto

11

TUERCA DE

TENSIÓN

para la pata ajustable con tornillos
restante.

Nota: Cuando la unidad esté
de pie, confi gure la altura de
la pata ajustable con tornillos
girándola en sentido horario/
antihorario, para que el ahumador
esté nivelado. Una vez nivelado,
asegure las posiciones de las
patas fi jando las tuercas de

5

tensión de ajuste.

11

10

STEP 12

Place water bowl (8), wood chip
tray (9), and drip pan (10) inside
smoker as shown.

1

PASO 6

Coloque cuidadosamente el
ahumador como se muestra.

Insert wood chip loader (12) into
side of smoker.

Assembly is complete.

3

Fije el asa posterior (3) a la parte
posterior del cuerpo del ahumador
(1) usando los tornillos en cruz (A)
como se muestra.

A

Nota: No levante la unidad por el asa

posterior.

8

12

9

8

ENSAMBLAJE

23

(R)

B

11

1

PASO 3

Retire la pata ajustable con
tornillos (11). Coloque a un lado
para usarse en el Paso 5.

Fije el panel lateral (23) al cuerpo
del ahumador (1) usando los
tornillos (B) como se muestra.

Repita el paso del lado opuesto
para el panel lateral restante.

Some smoke may appear during this time, this is normal.

1. Make sure water pan is in place with NO WATER.

2. Set temperature to 275°F (135°C) and run unit for 3 hours.

3. During last 45 minutes, add 1/2 cup of wood chips in chip loader to complete pre-seasoning. This
amount is equal to the contents of a fi lled chip loader.

4. Shut down and allow to cool.

NOTE: Never add more than 1/2 cup (1 fi lled chip loader) at a time. Additional chips should not be
added until any previously added chips have ceased generating smoke.

PRE-SEASON INSTRUCTIONS

PRE-SEASON SMOKER PRIOR TO FIRST USE.

HOW TO USE WOOD CHIP LOADER

How to use wood chip loader:

• Before starting unit, place 1/2 cup of wood chips in chip loader.

• Never use more than 1/2 cup of wood chips at a time. Never use wood chunks.

• Insert wood chip loader into smoker. Wood chips should be level with top rim of wood chip loader.

• Turn handle clockwise in direction of arrow mark on smoker to unload wood. Wood will drop into

wood chip tray. Turn handle counterclockwise, to the upright position, and leave wood chip loader in
place.

• Check wood chip tray periodically to see if wood has burned down by removing wood chip loader and
looking into smoker through hole. Add more chips as needed.

• Wood chip loader must be pulled out completely from smoker when checking wood chip level.

PASO 4

14

Coloque la rueda (14) en la parte
inferior del cuerpo del ahumador
(1) como se muestra.
Fije usando los tornillos (C).

Repita el paso del lado opuesto

C

C

para la rueda restante.

Adding more wood during smoking process:

• Pull wood chip loader from smoker.

• Place wood chips in wood chip loader and insert into smoker.

• Turn handle clockwise in direction of arrow mark on smoker to unload wood. Wood will drop into wood

chip tray.

• Temperature may spike briefl y after wood is added. It will stabilize after a short time. Do not adjust
temperature setting.

Caution:

• Keep smoker door closed when adding wood chips.

• Wood chip loader will be HOT even if handle is not.

1

CAUTION

When door is opened a fl are up may occur. Should wood

chips fl are up, immediately close door and vent, wait for

wood chips to burn down then open door again.

7

Do not spray with water.

12

HOW TO USE CONTROL PANEL & REMOTE CONTROL

Note: Direct sunlight may interfere with ability to read LED display, block light if needed.

To set temperature:

•Press ON button.

•Press SET TEMP button once-LED display will blink.

•Use +/- to set temperature.

•Press SET TEMP button again to lock in temperature.

Note: Heating will not begin until timer is set.

To set timer:

•Press SET TIME button once-LED display for hours will blink.

•Use +/- to set hours.

•Press SET TIME button again to lock in hours. The minutes LED will start blinking.

•Use +/- to set minutes.

•Press SET TIME to lock in minutes and start cook cycle.

Heat will turn off when time has expired.

To use meat probe:

• Insert meat probe into center of meat to get most accurate reading.

• Press and hold MEAT PROBE button-LED display will show internal temperature of meat.

• Once MEAT PROBE button is released-LED display will return to set temperature or set time.

ENSAMBLAJE

• ANTES DEL ENSAMBLAJE LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES CUIDAODSAMENTE.

• ENSAMBLE LA UNIDAD EN UNA SUPERFICIE LIMPIA Y PLANA.

• HERRAMIENTA NECESARIA: DESTORNILLADOR EN CRUZ.

1

A

**Algunos pasos del ensamblaje pueden ya estar completados

debido a un preensamblaje en fábrica.**

PASO 1

Retire todos los componentes
de la parte interior del
ahumador antes de empezar el
ensamblaje.

22

Coloque cuidadosamente el
ahumador de lado como se
muestra. Alternativamente, el
ahumador puede colocarse
de cabeza para el ensamblaje.
Sin embargo, asegúrese que el
empaque de poliestireno per­manezca en la parte superior

B

para evitar daños al panel de
control.

Fije la abrazadera de la bandeja
de grasa (22) a la parte inferior
del cuerpo del ahumador (1)
usando los tornillos (B).

Repita el paso para el resto de
la abrazadera de la bandeja de
grasa

21

PASO 2

Asegure la pata frontal (21) a
la parte inferior del cuerpo del

(R)

ahumador (1) usando los tornillos
(A).

Repita el paso en el lado opuesto
para la pata frontal restante.

To use light:

• Press LIGHT button to turn light on.

• Press LIGHT button to turn light off.

To RESET control panel:

If control panel shows an error message, turn electric smoker off, unplug unit from outlet, wait
ten seconds, plug unit back into outlet, then turn electric smoker on. This will reset control panel.

13

1

(L)

6

5

¡P ARE!

LISTA DE ACCESORIOS

(A)

Tornillo
M6x25

Cant.: 16

(B)

Tornillo

ST4x10

Cant.: 12

(C)

Tornillo

M6x9

Cant.: 8

LISTA DE PARTES

REPUESTO NO DE ÍTEM

Kit del cuerpo, negro 9907140022
Control digital del ahumador 9007140013
Kit del asa posterior 9907120015

Rejilla para ahumar 9007120002
Bandeja defl ectora de goteo 9007120003
Soporte de la rejilla de cocción 9007120001
Kit de seguro de la puerta, negro 9907120004
Tazón de agua 9007120004
Bandeja de trozos de madera 9007130026
Bandeja de goteo 9007120009
Pata ajustable con tornillos 910050006
Cargador de trozos de madera 9007130028
Bandeja de grasa 9007120019
Kit de las ruedas 9907120017
Kit del elemento, 800 watts 9907120011
Kit de tapa de los trozos de madera 9907130009
Sonda de la carne
Kit del regulador de aire 990060221
Kit de la puerta de 30”, SS 9907120001
Kit del asa de la puerta 9907120012

Kit de la pata frontal derecha 9907120006
Kit de la pata frontal izquierda 9907120007
Kit de la abrazadera de la bandeja de grasa 9907120016
Kit del panel de ribete derecho 9907120009
Kit del panel de ribete izquierdo 9907120010
Kit de la bisagra de la puerta 9907120013
Kit de la cubierta de la bisagra 9907120008
Kit de la carcasa del panel de control 9907120002
Kit de las luces LED 9907120018
Control remoto digital 9007120008
Kit de soporte del defl ector de goteo 9907120040

Kit de caja de mando eléctrica (CME) 9907140014
Kit del Apagadp de segurida

del límite de alta temperatura (LAT)
Kit de accesorios 9907120019

Manual de instrucciones 9807140063

NO DEVUELVA AL ESTABLECIMIENTO MINORISTA

Llame al: Departamento de Servicio al Cliente de MASTERBUILT al:

Estos números se ubican en la etiqueta plateada en la parte posterior de la unidad.

de la unidad, o para reclamar partes faltantes o dañadas.

Tenga a la mano los números de modelo y serie cuando llame.

9007140029

9907140015

para solicitar asistencia en el montaje

1-800-489-1581

HOW TO USE CONTROL PANEL & REMOTE CONTROL

*Batteries not

included

To replace batteries:

• Slide belt clip to the left to remove.

• Press tab down on battery cover and pull out.

• Install 2 “AAA” Alkaline batteries. Check positive (+) and negative (-) symbols, on the case and
battery, to ensure proper installation.

• Replace the battery cover.

• Remove batteries before storing remote control.

To test frequency range:

• Turn unit on.

• Use remote to turn light on and off as you move away from unit.

• Remote control is out of frequency range when light will no longer turn on and off.

IMPORTANT

• Do not leave remote control exposed to sunlight for prolonged periods of time.

• Remote control has frequency range of up to 100ft (30m).

• Test frequency range before and during use.

TROUBLESHOOTING

If the remote is not working properly or not interfacing correctly with the controller, it may be due to
weak batteries, batteries being incorrectly installed or the remote is not correctly linked to controller.

Possible solutions

• Replace batteries and install according to image in battery housing.

• Link remote and controller by:
a. Turn Controller & Remote “OFF”.
b. Press and HOLD “SET TEMP” on controller for 3 seconds.
c. On the Remote press “MEAT PROBE”, “LIGHT”, “MEAT PROBE”, “LIGHT” (all buttons must be

pressed within 5 seconds of each other) A short beep will occur after each button press.

CAUTION

• Keep batteries away from small children. If battery is swallowed consult a physician immediately.

• Be sure to insert batteries correctly. Improper installation may result in leaks and/or possible explosion.

• Do not dispose of batteries in fi re.

• Do not mix old and new batteries.

• Do not mix alkaline, standard (carbon-zinc), or rechargeable (ni-cad, ni-mh,etc) batteries.

14

IMPORTANT FACTS ABOUT USING SMOKER

• Maximum temperature setting is 275°F (135°C).

• Do NOT move unit across uneven surfaces.

• Rear handle is NOT for lifting.

• Wood chip loader and wood chip tray MUST be in place when using smoker. This minimizes the
chance of wood fl are ups.

• Wood chips must be used in order to produce smoke and create the smoke fl avor.

• Check grease tray often during cooking. Empty grease tray before it gets full. Grease tray may need to
be emptied periodically during cooking.

• Do not open smoker door unless necessary. Opening smoker door causes heat to escape and may
cause wood to fl are up. Closing the door will re-stabilize the temperature and stop fl are up.

• Do not leave old wood ashes in the wood chip tray. Once ashes are cold, empty tray. Tray should be
cleaned out prior to, and after each use to prevent ash buildup.

• Glass in door is tempered and will not break under normal operation.

• This is a smoker. There will be a lot of smoke produced when using wood chips. Smoke will escape
through seams and turn the inside of smoker black. This is normal. To minimize smoke loss around
door, door latch can be adjusted to further tighten door seal against body.

• Opening smoker door during cooking process may extend cooking
time due to heat loss.

• When outside temperature is cooler than 65°F (18°C) and/or
altitude is above 3,500 feet (1067m), additional cooking time may
be required. To ensure that meat is completely cooked use a
meat thermometer to test internal temperature.

• To adjust door latch, loosen hex nut on door latch. Turn hook
clockwise to tighten as shown. Secure hex nut fi rmly against
door latch.

HOW TO CLEAN SMOKER

For grate supports, smoking racks, water bowl and drip pan use a mild dish detergent. Rinse and dry
thoroughly.

For wood chip tray and wood chip loader, clean frequently to remove ash build up, residue and dust.
Dispose of cold ashes by placing them in aluminum foil, soaking with water and discarding in a

non-combustible container.
For the interior, glass in door, meat probe, and exterior of smoker simply wipe down with a damp cloth. Do

not use a cleaning agent. Make sure to dry thoroughly.
Door seal and inside seam that seal attaches to MUST be cleaned with a damp cloth after each use to

keep seal in proper working condition.

ALWAYS MAKE SURE UNIT IS UNPLUGGED AND COOL

TO THE TOUCH BEFORE CLEANING AND STORING.

15

¡P ARE!

NO DEVUELVA AL ESTABLECIMIENTO MINORISTA

unidad, o para reclamar partes faltantes o dañadas.

Llame al: Departamento de Servicio al Cliente de MASTERBUILT al:

Tenga a la mano los números de modelo y serie cuando llame.

Estos números se ubican en la etiqueta plateada en la parte posterior de la unidad.

para solicitar asistencia en el montaje de la

1-800-489-1581

LISTA DE PARTES

3

12

29

NO DE
PARTE

19

14

27

20

24

(R)(L)

(L)

21

28

11

1

18

15

(R)

23

CANT DESCRIPCIÓN NO DE

17

16

2

22

PARTE

25

6

26

7

8

13

9

CANT DESCRIPCIÓN

1 1 Cuerpo del ahumador 16 1 Carcasa de trozos de madera
2 1 Panel de control 17 1 Sonda de carne
3 1 Asa posterior 18 1 Regulador de aire
4 4 Rejilla para ahumar 19 1 Puerta con ventana

51Defl ector de goteo 20 1 Asa de la puerta
6 4 Soportes de la rejilla 21 1

Pata delanteras (R)
7 1 Seguro de la puerta 22 2 Abrazadera de la bandeja de grasa
8 1 Tazón de agua 23 1 Panel lateral (R)
9 1 Bandeja de trozos de madera 24 2 Bisagra de la puerta

10 1 Bandeja de goteo 25 1 Carcasa del panel de control
11 2 Pata ajustable con tornillos 26 1 Luz LED
12 1 Cargador de trozos de madera 27 1 Control remoto
13 1 Bandeja de grasa 28 1 Panel lateral (L)
14 2 Ruedas 29 1

Pata delanteras (L)

15 1 Elemente

4

5

10

4

ADVERTENCIA

Propuesta 65 de California

1. Los subproductos combustibles producidos a raíz de la utilización de este producto contienen
químicos cuyos efectos son reconocidos por el Estado de California por causar cáncer, defectos
de nacimiento y otros daños reproductivos.

2. Este producto contiene químicos, entre los cuales se incluye plomo y compuestos de plomo,
cuyos efectos son reconocidos por el Estado de California por causar cáncer, defectos de
nacimiento u otros daños reproductivos.

Lávese las manos después de manipular este producto.

¡EMPECEMOS!

• Este es un ahumador lento... permita que haya sufi ciente tiempo para la cocción. El ahumador SOLO
DEBE USARSE EN EXTERIORES.

• “Sazone previamente” el ahumador antes de su primer uso. Consulte la página 12.

• Precaliente el ahumador por 30 a 45 minutos en la máxima temperatura antes de cargar los alimentos.

• NO cubra las rejillas con papel de aluminio, ya que esto no permitirá que el calor circule correctamente.

• No sobrecargue el ahumador con alimentos. Las cantidades extra grandes de alimento pueden capturar
el calor, extender el tiempo de cocción y causar una cocción desigual. Deje espacio entre los alimentos en
la rejilla y los lados del ahumador para asegurar una correcta circulación del calor.Si utiliza bandejas de
cocción, coloque las bandejas en la parte central de la rejilla para asegurar una cocción uniforme. Consulte
el manual para mayores detalles.

• Cierre el regulador de aire de la unidad para retener la humedad y el calor. Si cocina alimentos como
pescado o carne seca, abra el regulador de aire para liberar la humedad.

• La lectura de temperatura en el panel de control va a fl uctuar + o - 15 grados a medida que se encienden
y apagan los ciclos del ahumador.

• Almacene el ahumador en un área seca después de su uso.

• Las temperaturas extremadamente frías pueden extender los tiempos de cocción.

• LIMPIE DESPUÉS DE CADA USO. Esto extenderá la vida de su ahumador y evitará la formación de
moho y hongos.

MASTERBUILT SMOKIN’ RECIPES

MAPLE GLAZED HAM

5-7 lbs Ham Shank or Butt (fully cooked, bone in)
1 1/2 cup Maple Syrup
1 tsp Ginger
1/4 tsp Nutmeg
1/2 tsp Allspice
16 whole Cloves
1 can Pineapple Slices (canned)
1 jar Maraschino Cherries

Hickory or Mesquite Chips
Remove thick skin and trim fat leaving no more

than 1/2” thick covering on ham. Score ham.
Combine syrup, ginger, nutmeg, and allspice
in a small bowl. Place ham in large dish and
baste with syrup mixture. Let ham stand in syrup
mixture for 1 or 2 hours basting frequently until at
room temperature.

When ready to smoke remove ham from dish and
stud with cloves. Place ham in preheated 225°F
(107°C) smoker. Cook for about 2-3 hours. Baste
with syrup mixture at least 2 times during cooking
time. Before last hour of smoking decorate
ham with canned pineapple and cherries and
baste. Internal temperature of ham should be at
130°F-140°F (54°C-60°C) when heated thru.

Pork or Baby Back Ribs

2-4 lbs Pork or Baby Back Ribs
1/2 tbsp Salt
1/4 cup Brown Sugar
2 1/2 tbsp Chili Powder
1 1/2 tbsp Ground Cumin
2 tsp Cayenne Pepper
2 tsp Black Pepper (freshly ground)
2 tsp Garlic Powder
2 tsp Onion Powder

Hickory Chips
Mix ingredients and rub mixture on meat for 2

hours before cooking. Allow meat to reach room
temperature.

Cook ribs for 3 hours at 225°F (107°C) in
preheated smoker using hickory chips during the
fi rst 2 hours.

After 3 hours remove the ribs and wrap in heavy
foil.

Cook for an additional 1- 1 1/2 hours.

¡DISFRUTE!

Construcción
aérea

Rieles

Pared

3

10 pies (3m)

10 pies (3m)

SMOKED RED SNAPPER

Ingredients

1 1/2 lb Red Snapper
Filet (skin on)

2 tbs Olive Oil
1 tbs Brown Sugar
1 tbs Garlic, Chopped
1 tsp Pepper Black-

freshly ground
1 tbs Maple Syrup
6 oz Moistened Wood

Chips for smoking
1 foil Pie Plate

Brine

2 qts Water
12 oz Kosher Salt-approx
2 tbs. Brown Sugar
1 tbs Garlic, granulated

Prepare the brine by dissolving enough salt in cold
water to fl oat an egg. (The amount given is approx.)
Add the sugar and the granulated garlic.

Brine the fi sh for one hour. (You can use frozen
red snapper and put in the brine for about 2-2 1/2
hours.) Combine the olive oil, brown sugar, garlic
and pepper to make a rub. Rub the mixed dry
ingredients into the fi sh. Oil the skin side of the fi sh
lightly, so it won’t stick to the smoking racks. Smoke
the fi sh for 60-75 minutes, depending on thickness
at 225°F (107°C). Optional: Paint the fi sh with
maple syrup for glaze before serving.

16

FCC COMPLIANCE & WARNINGS

This device complies with Part 15 of the FCC Rules. Operation is subject to the following
two conditions:

(1) this device may not cause harmful interference, and
(2) this device must accept any interference received, including interference that may cause
undesired operation.

FCC WARNING

WARNING: Changes or modifi cations to this unit not expressly approved by the party
responsible for compliance could void the user’s authority to operate the equipment.

FCC STATEMENT

NOTE: This equipment has been tested and found to comply with the limits for a Class B
digital device, pursuant to Part 15 of the FCC Rules. These limits are designed to provide
reasonable protection against harmful interference in a residential installation. This equipment
generates uses and can radiate radio frequency energy and, if not installed and used in
accordance with the instructions, may cause harmful interference to radio communications.

However, there is no guarantee that interference will not occur in a particular installation. If
this equipment does cause harmful interference to radio or television reception, which can be
determined by turning the equipment off and on, the user is encouraged to try to correct the
interference by one or more of the following measures:

1. Reorient or relocate the receiving antenna.

2. Increase the separation between the equipment and receiver.

3. Connect the equipment into an outlet on a circuit different from that to which the receiver
is connected.

4. Consult the dealer or an experienced radio/TV technician for help.

IC COMPLIANCE & WARNINGS

This device complies with Industry Canada license-exempt RSS standard(s). Operation is
subject to the following two conditions:

1. This device may not cause harmful interference, and

2. This device must accept any interference received, including interference that may cause
undesired operation of the devise.

INFORMACIÓN DE SEGURIDAD

Y ADVERTENCIAS GENERALES

LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES

Cuando use artefactos eléctricos, siempre se deben seguir precauciones de seguridad básicas,
incluyendo lo siguiente:

• Solo para uso en exteriores. No opere en áreas cerradas (por ejemplo, en un porche o garaje).

• La unidad DEBE estar puesta a tierra. No coloque la unidad sobre mesas o mostradores. NO
mueva la unidad a lo largo de superfi cies desiguales.

• No levante la unidad por el asa posterior.

• No enchufe el ahumador eléctrico hasta que esté completamente ensamblado y listo para usarse.

• Use solamente un tomacorriente eléctrico aprobado y puesto a tierra.

• No lo use durante una tormenta eléctrica.

• No exponga el ahumador eléctrico a la lluvia o agua en cualquier momento.

• Para protegerse contra descargas eléctricas no sumerja el cable, enchufe o panel de control en
agua u otro líquido.

• No opere ningún artefacto con un cable o enchufe dañado, o luego que el artefacto se haya
malogrado o dañado de cualquier manera. Contacte al Servicio al cliente de Masterbuilt si desea
asistencia al 1-800-489-1581.

•

Conserve un extintor de incendios accesible en todo momento mientras opere el ahumador eléctrico.

• No permita que el cable toque las superficies calientes.

•

No lo coloque encima o cerca de una hornilla caliente a gas o eléctrica, o dentro de un horno

calentado.

•

Mantenga a los niños
permita que los niños usen el ahumador eléctrico. En el área donde se usará el ahumador
eléctrico es necesaria una supervisión cercana de niños y mascotas.

• El combustible, como ladrillos de carbón o perlas de calor, no se usan en el ahumador eléctrico.

•

Nunca use el ahumador eléctrico como calentador.
EN LA CUBIERTA FRONTAL).

• Use el ahumador eléctrico

•

El ahumador eléctrico está CALIENTE mientras está en uso y permanecerá CALIENTE por un cierto
período de tiempo posterior. Tenga cuidado.

• No toque las superfi cies CALIENTES.

•

N

o permita que nadie realice actividades alrededor del

su uso hasta que la unidad se haya enfriado.

• El uso de alcohol, medicinas con receta o medicinas sin receta pueden dificultar la habilidad del

usuario de ensamblar correctamente u operar con seguridad el

• Evite golpear o impactar el ahumador.

• Nunca mueva el

enfríe completamente antes de moverlo o guardarlo.

• Tenga cuidado cuando retire los alimentos del
CALIENTES y pueden causar quemaduras.

• Use guantes protectores o herramientas de cocción sólidas y largas.

• Evite usar el ahumador en superfi cies de madera o infl amables.

y las mascotas alejados del ahumador eléctrico en todo momento. No

(LEA EL PELIGRO DE MONÓXIDO DE CARBONO

solamente en una superficie nivelada y estable para evitar vuelcos.

ahumador eléctrico

ahumador eléctrico

ahumador eléctrico

cuando esté en uso. Permita que el

ahumador eléctrico

durante o después de

ahumador eléctrico

. Todas las superficies están

.

se

17

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LAS ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS

IMPORTANTES SIGUEN EN LA PÁGINA 3

2

ADVERTENCIA

Este manual contiene información importante que es necesaria para el ensamblaje correcto

Lea y siga todas las advertencias e instrucciones antes de ensamblar y usar el ahumador.

Conserve este manual para referencia en el futuro. Algunas partes pueden tener bordes

y el uso seguro de la unidad.

puntiaguados así que manipule con cuidado.

PELIGRO DE MONÓXIMO DE CARBONO

Quemar trozos de madera produce monóxido de carbono, el cual no tiene olor y puede causar la

NO queme trozos de madera dentro de hogares,

vehículos, tiendas para camping, garajes o cualquier área cerrada.

Use solamente las áreas exteriores donde está bien ventilado.

No seguir estas advertencias e instrucciones de manera adecuada puede resultar en incendio

o explosión, causando daño a la propiedad, lesiones personales o la muerte.

muerte.

INFORMACIÓN DE SEGURIDAD
Y ADVERTENCIAS GENERALES

• No deje el ahumador desatendido.

• No cubra las rejillas de cocción con papel de aluminio. Esto atrapará el calor y causará daños serios al
ahumador eléctrico.

• La bandeja de goteo es solamente para la parte inferior del
de goteo en la rejilla de cocción podría dañar el

• La bandeja de madera está CALIENTE cuando el
cuando agregue madera.

• Para desconectar, apague el panel de control y luego retire el enchufe del tomacorriente.

• Desenchufe del tomacorriente cuando no esté en uso y antes de la limpieza. Permita que la unidad se
enfríe completamente antes de agregar/retirar las rejillas, bandeja o tazón de agua.

• Deseche las cenizas frías colocándolas en papel de aluminio, remojándolas en agua y descartándolas
en un contenedor no combustible.

• No almacene el
cuando todas las superfi cies estén frías.

• No se recomienda usar aditamentos adicionales no suministrados por Masterbuilt Manufacturing, Inc.,
ya que pueden causar lesiones.

• Nunca use el
unidad no es para uso comercial.

• Siempre use el
estatales y federales aplicables.

• Hay cables de suministro de alimentación desmontables más largos o cables de extensión disponibles
y pueden usarse si se tiene cuidado.

• Si se usa un cable de suministro de alimentación desmontable más largos o un cable de extensión: 1.
La calificación eléctrica marcada del set de cables o del cable de extensión debe ser por lo menos de la
misma calificación eléctrica que el artefacto; y

2. El cable debe acomodarse de tal manera que no cuelgue sobre el mostrador o parte superior de la
mesa donde pueda ser jalado por niños o donde uno se pueda tropezar accidentalmente.

• El cable de extensión debe

•

Los cables de extensión externos deben usarse con productos de uso en exteriores y marcarse con un

sufijo “W” y con la frase: “Adecuado para artefactos de uso en exteriores”.

• PRECAUCIÓN: Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, mantenga la conexión del cable de
extensión seca y alejada del suelo.

• No limpie este producto con un rociador de agua o similar.

• No use perlas de madera.

ahumador eléctrico

ahumador eléctrico para

ahumador eléctrico

ser un cable de 3 hilos y estar conectado a tierra.

con cenizas CALIENTES dentro de la unidad. Almacene solo

en conformidad con todos los códigos contra incendios locales,

cualquier otra cosa que para su propósito intencionado. Esta

ahumador eléctrico.

ahumador eléctrico

ahumador eléctrico

está en uso. Tenga cuidado

. No colocar la bandeja

CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES

LIMITED WARRANTY

Masterbuilt warrants its products to be free from defects in material and workmanship under proper
assembly, normal use and recommended care for 90 days from the date of original retail purchase.
Masterbuilt warranty does not cover paint fi nish as it may burn off during normal use.
Masterbuilt warranty does not cover rust of the unit.
Masterbuilt requires reasonable proof of purchase for warranty claims and suggests that you keep your
receipt. Upon the expiration of such warranty, all such liability shall terminate.
Within the stated warranty period, Masterbuilt, at its discretion, shall repair or replace defective components
free of charge with owner being responsible for shipping. Should Masterbuilt require return of component(s)
in question for inspection Masterbuilt will be responsible for shipping charges to return requested item.
This warranty excludes property damage sustained due to misuse, abuse, accident, damage arising out of
transportation, or damage incurred by commercial use of this product.

This expressed warranty is the sole warranty given by Masterbuilt and is in lieu of all other warranties,
expressed or implied including implied warranty, merchantability, or fi tness for a particular purpose.
Neither Masterbuilt nor the retail establishment selling this product, has authority to make any warranties or
to promise remedies in addition to or inconsistent with those stated above.
Masterbuilt’s maximum liability, in any event, shall not exceed the purchase price of the product paid by
the original consumer/ purchaser. Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or
consequential damages. In such a case, the above limitations or exclusions may not be applicable.

California residents only: Not withstanding this limitation of warranty, the following specifi c restrictions
apply; if service, repair, or replacement of the product is not commercially practical, the retailer selling the
product or Masterbuilt will refund the purchase price paid for the product, less the amount directly
attributable to use by the original buyer prior to the discovery of the nonconformity. Owner may take the
product to the retail establishment selling this product in order to obtain performance under warranty.
This expressed warranty gives you specifi c legal rights, and you may also have other rights which vary from
state to state.

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Attn: Warranty Registration

Masterbuilt Mfg. Inc.

1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907

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*Model Number: ____________________ *Serial Number: ____________________
Purchase Date: _____- ______-_______ Place of Purchase: ____________________________________

*Model Number and Serial Number are located on silver label on back of unit.

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Masterbuilt Manufacturing, Inc.

1 Masterbuilt Ct.

Columbus, GA 31907

Customer Service 1-800-489-1581

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MANUAL DE ENSAMBLAJE, CUIDADO Y USO

INFORMACIÓN DE ADVERTENCIAS Y SEGURIDAD

AHUMADOR ELÉCTRICO MODELO 20077515

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ESTE PRODUCTO ES SOLAMENTE PARA USO EN EXTERIORES

Tiempo aproximado de ensamblaje: 25 minutos

Herramienta necesaria para el ensamblaje: Destornillador en cruz

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1 Masterbuilt Ct.

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Service à la clientèle 1-800-489-1581

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MANUEL D’ASSEMBLAGE, D’ENTRETIEN ET D’UTILISATION

AVERTISSEMENTS ET INFORMATIONS RELATIVES À LA SÉCURITÉ

FUMOIRS ÉLECTRIQUES MODÈLE 20077515

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CE PRODUIT EST DESTINÉ UNIQUEMENT À

UNE UTILISATION EN EXTÉRIEUR

Temps nécessaire pour l’assemblage : environ 25 minutes.

Outils nécessaires pour l’assemblage : Tournevis cruciforme

AVERTISSEMENT

Ce manuel contient des informations qui sont nécessaires pour une utilisation sûre et appropriée

Lisez tous les avertissements et instructions fournis avant et pendant l’utilisation du fumoir.

Conservez ce manuel pour référence ultérieure. Certaines pièces peuvent présenter des bords

tranchants – les manipuler avec soin.

de cet appareil.

DANGER LIÉ AU MONOXYDE DE CARBONE

La combustion de copeaux de bois dégage du monoxyde de carbone qui n’a pas d’odeur et peut

NE brûlez PAS de copeaux de bois à l’intérieur d’habitations, de véhicules, de tentes, de garages ou

Utilisez uniquement à l’extérieur avec de bonnes conditions de ventilation.

Le non-respect de ces avertissements et instructions peut entraîner des blessures ou la mort.

causer la mort.

d’espaces fermés.

AVERTISSEMENTS ET INFORMATIONS RELATIVES

À LA SÉCURITÉ GÉNÉRAUX

• Ne pas laisser le fumoir sans surveillance.

• Ne pas couvrir les grilles de cuisson avec des feuilles métalliques. Cela provoquerait une accumulation
de chaleur et endommagerait gravement le fumoir électrique.

• Le plateau ramasse-gouttes n’est destiné qu’au fond du fumoir électrique. Ne placez pas le plateau
ramasse-gouttes sur les grilles de cuisson, car cela pourrait endommager le fumoir électrique.

• Le bac à bois est CHAUD quand le fumoir électrique est en cours d’utilisation. Faites preuve de
prudence lors de l’ajout de bois.

• Pour procéder au débranchement, tournez le panneau de commande sur « OFF/ARRÊT », puis retirez la
fi che de la prise.

• Débranchez l’appareil lorsqu’il ne sert pas et avant le nettoyage. Laissez l’appareil refroidir
complètement avant d’ajouter ou d’enlever des grilles, un plateau ou la cuvette d’eau.

• Mettez au rebut les cendres froides en les enveloppant dans une feuille d’aluminium, puis en trempant
le tout dans de l’eau avant de le jeter dans un récipient non combustible.

• Ne pas ranger le fumoir électrique avec des cendres CHAUDES présentes à l’intérieur. Procédez au
rangement uniquement lorsque toutes les surfaces sont froides.

• L’utilisation d’accessoires non fournis par Masterbuilt Manufacturing, Inc. n’est pas recommandée et
peut provoquer des blessures.

• N’utilisez jamais le fumoir électrique pour une utilisation autre que celle prévue. Cet appareil n’est pas
destiné à une utilisation commerciale.

• Utilisez toujours le fumoir électrique conformément à toutes les réglementations locales, fédérales et
étatiques en matière de protection contre les incendies.

• Des rallonges ou des cordons d’alimentation plus longs sont disponibles et peuvent être utilisés en
faisant preuve de prudence.

• Si une rallonge ou un cordon d’alimentation plus long est utilisé :

1. La capacité nominale du cordon ou de la rallonge doit correspondre au minimum à celle de
l’appareil, et

2. Le cordon doit être disposé de telle sorte qu’il ne pendra pas du comptoir ou de la table, ce qui
permettrait à des enfants de tirer dessus ou de faire basculer l’appareil accidentellement.

• La rallonge doit consister en un cordon à 3 fi ls avec mise à la terre.
Les rallonges extérieures doivent être utilisées avec des appareils destinés à une utilisation en extérieur
et doivent être marquées d’un « W » accompagné de la mention « Suitable for Use with Outdoor
Appliances » (Approuvée pour usage extérieur).

• ATTENTION – Pour réduire le risque de décharge électrique, maintenez la rallonge sèche et au-dessus
du sol.

• Ne pas nettoyer ce produit avec un système de pulvérisation d’eau ou similaire.

• Ne pas utiliser de granules de bois.

¿

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS.

GARANTIE LIMITÉE

Masterbuilt garantit ses produits contre tout vice de fabrication et de matériaux si leurs pièces sont
assemblées comme il se doit et si l’appareil est utilisé dans des conditions normales, si son entretien est
effectué selon les recommandations du fabricant, pour une période de 90 jours à partir de la date d’achat
initiale.
Cette garantie de Masterbuilt ne couvre pas la fi nition de peinture, car elle risque de brûler lors de toute
utilisation normale de l’appareil.
Cette garantie de Masterbuilt ne couvre pas la rouille pouvant apparaître sur l’appareil.
Masterbuilt requiert une preuve d’achat raisonnable afi n de bénéfi cier de la garantie et vous recommande de
conserver votre reçu. À l’expiration de la garantie, toute responsabilité et obligation en découlant cessera.
Lors de la période de garantie indiquée ci-dessus, Masterbuilt s’engage, à sa seule discrétion, à réparer
ou à remplacer gratuitement les pièces défectueuses de l’appareil ou à fournir les pièces port payé par le
propriétaire. Si Masterbuilt souhaite que des pièces lui soient renvoyées afi n de les examiner, Masterbuilt
s’engage à payer les frais d’expédition pour l’article en question. Cette garantie ne couvre pas les dommages
matériels survenant suite à une défaillance du produit ou à toute utilisation incorrecte ou négligence ainsi que
tout mauvais traitement ou dommage découlant du transport ou entraîné par une utilisation commerciale de
l’appareil.

Cette garantie expresse tient lieu de garantie unique offerte par Masterbuilt et remplace toute autre garantie
expresse ou implicite, y compris toute garantie d’aptitude à la commercialisation ou d’adaptation à un usage
particulier. Ni Masterbuilt ni le magasin vendant ce produit n’ont le droit de stipuler d’autres garanties ou de
promettre des recours supplémentaires ou incompatibles avec ce qui est susmentionné.
La responsabilité de Masterbuilt se limitera au prix d’achat de l’appareil payé par le consommateur/l’acheteur
initial, sans que ce montant puisse être dépassé. Certains États et certaines provinces ne permettent pas
l’exclusion ni la limitation de dommages directs ou indirects. Par conséquent, les exclusions ou limitations
indiquées ci-dessus peuvent ne pas vous être applicables.

Résidents de la Californie uniquement : Nonobstant les limitations de cette garantie, les restrictions
suivantes vous sont applicables; si réparer ou remplacer le produit en question ne s’avère pas rentable pour
le revendeur, ce dernier ou Masterbuilt remboursera le prix payé d’achat du produit après dépréciation et
après déduction d’une somme équivalente à la durée d’utilisation par l’acheteur initial avant la découverte du
vice ou de la non-conformité. Le propriétaire peut possible de retourner le produit au magasin revendeur afi n
de bénéfi cier des services offerts par la garantie. Cette garantie vous procure des droits juridiques spécifi ques
et vous pouvez également bénéfi cier d’autres droits en fonction de votre lieu de résidence.

Rendez-vous en ligne www.masterbuilt.com

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Attn : Warranty Registration

Masterbuilt Mfg. Inc.

1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907

Nom : __________________________________ Adresse :___________________________ Ville :_______________
État/Province : ________ Code postal : ________________ Numéro de téléphone : (_____) - ____________
Adresse de courriel :_______________________________________
*Numéro de modèle : ____________________ *Numéro de série : ____________________
Date de l’achat : _____- ______-_______ Lieu de l’achat : ____________________________________

*Les numéros de série et de modèle se trouvent sur l’étiquette argentée derrière l’appareil.

1

18

CONFORMITÉ FCC ET AVERTISSEMENT

Cet appareil est conforme à la section 15 du règlement de la FCC. Son fonctionnement est
soumis aux deux conditions suivantes :

(1) Cet équipement ne doit pas provoquer de brouillage préjudiciable;
(2) Il doit accepter tout brouillage reçu, y compris le brouillage pouvant entraîner un mau-

vais fonctionnement

Cet appareil est conforme à la section 15 du règlement de la FCC. Son fonctionnement est
soumis aux deux conditions suivantes :

AVERTISSEMENT DE LA FCC

Attention ! Toutes modifi cations ou tous changements effectués sans l'accord exprès de
la partie responsable de la compatibilité pourraient annuler le droit de l'utilisateur à utiliser
son appareil.

DÉCLARATION DE LA FCC

NOTE: Cet appareil a été testé et déclaré conforme aux limitations prévues dans le cadre
de la catégorie B des appareils numériques selon la défi nition de la section 15 du règlement
de la FCC. Ces limitations ont été conçues pour offrir une protection raisonnable contre tout
brouillage nuisible au sein d'une installation résidentielle. Cet appareil génère, utilise et diffuse
des ondes radio et, s'il n'est pas installé ni utilisé en conformité avec les instructions dont il fait
l'objet, peut causer des interférences gênantes avec les communications radio.

Nous ne saurions toutefois garantir l'absence d'interférences dans une installation particulière.
Si cet appareil produit des interférences graves lors de réceptions radio ou télévisées
qui peuvent être détectées en allumant et en éteignant le dispositif, vous êtes invité à les
supprimer de plusieurs manières :

1. Réorienter ou déplacer l’antenne de réception.

2. Augmenter la distance séparant l’équipement et le récepteur.

3. Connecter l'équipement à un circuit différent de celui auquel le récepteur est connecté.

4. Contacter votre revendeur ou un technicien radio/TV qualifi é pour obtenir de l’aide.

CONFORMITÉ IC ET AVERTISSEMENT

Le présent appareil est conforme aug CNR d’ Industrie Canada applicables aux appareils
radio exempts. L’exploitation est autorisée aux deux conditions suivantes :

1. L’appareil ne dolt pas produire de brouillage, et

2. L’utilisateur de l’appareil doit accepter toute broullage radioélectrique subi, méme si le
brouillage est susceptible d’en compromettre le fonctionmement.

AVERTISSEMENTS ET INFORMATIONS RELATIVES

À LA SÉCURITÉ GÉNÉRAUX

LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, des précautions de sécurité de base doivent toujours
être suivies, dont les suivantes :

• Pour une utilisation en extérieur uniquement. Ne pas faire fonctionner dans un espace fermé (par
exemple, un porche ou un garage).

• L’appareil DOIT être posé au sol. Ne pas placer l’appareil sur une table ou un comptoir. Ne PAS
déplacer l’appareil sur des surfaces inégales.

• Ne pas soulever l’appareil pas sa poignée arrière.

• Branchez le fumoir électrique uniquement lorsqu’il est complètement assemblé et prêt à l’emploi.

• N’utiliser qu’une prise électrique mise à la terre approuvée.

• Ne pas utiliser l’appareil pendant un orage électrique.

• N’exposez à aucun moment le fumoir électrique à la pluie ou à l’eau.

• Pour vous protéger contre les chocs électriques, ne pas immerger le cordon, les fi ches ou une
partie du panneau de commande dans de l’eau ou d’autres liquides.

• Ne pas faire fonctionner d’appareil avec une fi che ou un cordon d’alimentation endommagé,
après qu’il ait présenté un dysfonctionnement ou s’il est endommagé d’une quelconque manière.
Contactez le service à la clientèle de Masterbuilt pour obtenir de l’aide en composant le
1-800-489-1581.

• Conservez un extincteur accessible à tout moment pendant le fonctionnement du fumoir
électrique.

• Ne pas laisser le cordon en contact avec des surfaces chaudes.

• Ne pas placer l’appareil sur ou à proximité d’une plaque à gaz ou électrique allumée, ou bien dans
un four chaud.

• Gardez les enfants et les animaux à l’écart du fumoir électrique en tout temps. Ne laissez pas des
enfants utiliser le fumoir électrique. Une surveillance attentive est nécessaire si des enfants ou des
animaux sont présents à proximité du fumoir électrique en cours d’utilisation.

• Un combustible, comme des briquettes de charbon ou des granulés de chauffage, ne doit pas être
utilisé dans le fumoir électrique.

• N’utilisez jamais le fumoir électrique comme système de chauffage (LIRE LE DANGER LIÉ AU
MONOXYDE DE CARBONE SUR LA PAGE COUVERTURE AVANT).

• Utilisez le fumoir électrique uniquement sur une surface plane et stable pour empêcher le
basculement.

• Le fumoir électrique est CHAUD en cours d’utilisation et restera CHAUD pendant un certain délai
ensuite. Faites attention.

• Ne touchez pas de surfaces CHAUDES.

• Ne permettez à quiconque de mener des activités autour du fumoir électrique durant son
utilisation ou après, jusqu’à ce qu’il refroidisse.

• La consommation d’alcool, de médicaments avec ou sans ordonnance peut nuire à la capacité de
l’utilisateur d’assembler correctement et d’utiliser en toute sécurité le fumoir électrique.

• Évitez de heurter ou de percuter le fumoir électrique.

• Ne jamais déplacer le fumoir électrique lors de son utilisation. Attendez que le fumoir électrique
soit complètement refroidi avant de le déplacer ou de le ranger.

• Soyez prudent lorsque vous retirez des aliments du fumoir électrique. Toutes les surfaces sont
CHAUDES et peuvent provoquer des brûlures.
Utilisez des gants de protection ou des ustensiles de cuisine longs et résistants.

• Ne pas utiliser le fumoir sur des surfaces en bois ou infl ammables.

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SUITE DES AVERTISSEMENTS ET

INFORMATIONS

RELATIVES À LA SÉCURITÉ EN PAGE 3

2

AVERTISSEMENT

PROPOSITION 65 DE LA CALIFORNIE

1. Les sous-produits de combustion émis lors de l’utilisation de cet appareil contiennent des
produits chimiques considérés par l’État de Californie comme provoquant des cancers, des
malformations congénitales et d’autres troubles de la reproduction.
State of California to cause cancer, birth defects, and other reproductive harm.

2. Ce produit contient des produits chimiques, notamment du plomb et des composés de plomb,
considérés par l’État de Californie comme provoquant des cancers, des malformations
congénitales et d’autres troubles de la reproduction.

Lavez-vous les mains après avoir manipulé ce produit.

COMMENÇONS!

• Ce fumoir est lent... prévoyez suffi samment de temps pour la cuisson. Ce fumoir est conçu pour une
UTILISATION EN EXTÉRIEUR UNIQUEMENT.

• Apprêtez le fumoir avant la première utilisation. Voir page 12.

• Faites préchauffer le fumoir pendant 30 à 45 minutes à température maximale avant d’ajouter les
aliments.

• NE PAS couvrir les grilles de papier d’aluminium, car cela empêchera la bonne circulation de la chaleur.

• Ne pas mettre trop de nourriture dans le fumoir. De grandes quantités de nourriture peuvent emprisonner
la chaleur, prolonger la durée de cuisson et causer une cuisson inégale. Laissez de l’espace entre les
aliments disposés sur les grilles et les côtés du fumoir afi n de permettre à la chaleur de bien circuler. Si
vous utilisez des plats de cuisson, mettez-les au centre de la grille pour assurer une cuisson uniforme.
Pour en savoir plus, consultez le manuel.

• Fermez le clapet à air sur le haut de l’appareil pour conserver l’humidité et la chaleur. Si vous faites cuire
des aliments tels que du poisson ou du charqui, ouvrez le clapet à air pour libérer l’humidité.

• La température indiquée sur le panneau de commande variera de + ou - 15 degrés lorsque le fumoir
s’allume et s’éteint.

• Rangez le fumoir dans un endroit sec après l’utilisation.

• Les températures extrêmement froides peuvent prolonger les durées de cuisson.

• NETTOYEZ LE FUMOIR APRÈS CHAQUE UTILISATION. Cela en prolongera la durée de vie et évitera
la formation de moisissures et de champignons.

AMUSEZ-VOUS!

Structure
surélevée

Rails

Mur

3

3 m (10 pi)

3 m (10 pi)

RECETTES DE FUMAGE MASTERBUILT

JAMBON GLACÉ

À L’ÉRABLE

2,2 à 3,1 kg (5 à 7 lb) de jarret arrière ou d’épaule
de porc non désossée et entièrement cuite

1 tasse et demie de sirop d’érable
1 c. à t. de gingembre
1/4 c. à t. de muscade
1/2 c. à t. de piment de la Jamaïque
16 clous de girofl e entier
1 boîte d’ananas en tranches
1 pot de cerises au marasquin
Copeaux à l’hickory ou au mesquite
Retirer la peau épaisse et couper le gras en

veillant à ne laisser qu’une épaisseur de 1,3 cm
(½ po). Piquer le jambon. Combiner le sirop, le
gingembre, la muscade et le piment de Jamaïque
dans un petit saladier. Mettre le jambon dans un
grand plat et arroser avec le mélange sirupeux.
Laisser le jambon reposer ainsi pendant 1 heure
ou 2 heures en l’arrosant fréquemment jusqu’à ce
qu’il soit à la température ambiante.

Lorsque le jambon est prêt pour le fumage, le
retirer du grand plat et le piquer de clous de girofl e.
Mettre le jambondans le fumoir à 107°C (225°F).
Cuire entre 2 et 3 heures. Arroser avec le mélange
sirupeux au moins deux fois lors de la cuisson.
Avant la dernière heure de fumage, garnir le
jambon avec les tranches d’ananas et les cerises,
et arroser. La température interne du jambon doit
se situer entre 54 et 60°C (130°F et 140°F) pour un
fumage complet.

VIVANEAU ROUGE FUMÉ

Ingrédients

1 1/2 lb de vivaneau
rouge

Filet (avec la peau)
2 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de sucre brun
1 c. à s. d’ail émincé
1 c. à s. de poivre noir

fraîchement moulu
1 c. à s. de sirop

d’érable
6 onces de copeaux de

bois humidifi és
1 moule à tarte garni

d’une feuille d’aluminium

Saumure

2 quarts d’eau
12 oncesde sel kosher
2 c. à s. de sucre brun
1 c. à s. d’ail coupé en

petits morceaux

Porc ou petites côtes

levées de dos

2 à 4 lb de porc ou de petites côtes levées de dos
½ c. à t. de sel
¼ tasse de sucre brun
2 ½ c. s. d'assaisonnement

au chili
1 ½ c. à s. de cumin moulu
2 c. à t. de poivre de Cayenne
2 c. à t. de poivre noir (fraîchement moulu)
2 c. à t. d'ail en poudre
2 c. à t. d'oignon en poudre

Copeaux à l'hickory
Mélanger les ingrédients et frotter le mélange

sur la viande pendant 2 heures avant la
cuisson. Laisser la viande atteindre la
température ambiante.

Cuire les côtes pendant 3 heures à 107°C (225°F)
dans le fumoir préchauffé avec des copeaux
de bois à l'hickory pendant les deux premières
heures.

Après 3 heures de cuisson, sortir les côtes et les
envelopper dans du papier d'aluminium épais.

Poursuivre la cuisson pendant encore 1 h 00 à
1 h 30.

Préparer la saumure en dissolvant une quantité
suffi sante de sel dans l’eau pour faire fl otter un
œuf. (la quantité indiquée reste approximative).
Ajouter le sucre et les petits morceaux d’ail.

Faire mariner le poisson dans la saumure pendant
1 heure. (Vous pouvez prendre du vivaneau rouge
congelé et le laisser dans la saumure pendant 2 h
à 2 h 1/2.) Mélanger l’huile d’olive, le sucre brun,
l’ail et le poivre pour obtenir une marinade sèche.
Frotter le poisson avec cette marinade sèche.
Huiler légèrement la peau du poisson afi n qu’il ne
colle pas sur la grille de fumage. Fumer le poisson
pendant 60 à 75 minutes selon l’épaisseur à 107°C
(225° F)

Facultatif : Avant de servir, badigeonner au pinceau
le poisson de sirop d’érable pour obtenir un glaçage.

16

RENSEIGNEMENTS IMPORTANTS CONCERNANT L’UTILISATION DU FUMOIR

• Le réglage de température maximal est de 135 °C (275 °F).

• Ne PAS déplacer l’appareil sur des surfaces inégales.

• La poignée arrière ne doit PAS être utilisée pour soulever l’appareil.

• Le chargeur à copeaux de bois et le bac à copeaux de bois DOIVENT être en place lors de l’utilisation du
fumoir. Cela minimise les risques d’une poussée de fl amme.

• Il est impératif de placer des copeaux de bois dans le fumoir afi n de produire de la fumée et d’imprégner
les aliments d’un arôme fumé.

• Vérifi ez souvent le bac à graisse pendant la cuisson. Videz-le avant qu’il devienne plein. Le bac à graisse
peut devoir être vidé périodiquement durant la cuisson.

• N’ouvrez pas la porte du fumoir, sauf si cela est nécessaire. L’ouverture de la porte du fumoir permet
à la chaleur de s’échapper et peut causer une poussée de fl amme. Fermez la porte pour restabiliser la
température et arrêter la poussée de fl amme.

• Ne laissez pas de cendres dans le bac à copeaux de bois. Une fois que les cendres sont froides, videz le
bac. Le bac doit être nettoyé avant et après chaque utilisation pour éviter l’accumulation de cendres.

• Le verre de la porte est trempé et ne cassera pas lors d’une utilisation normale.

• Cet appareil est un fumoir. Une grande quantité de fumée sera produite lors de l’utilisation des copeaux
de bois. De la fumée s’échappera par les joints et noircira l’intérieur du fumoir. C’est normal. Pour
minimiser la perte de fumée autour de la porte, le loquet de porte peut être ajusté afi n de serrer
davantage la porte contre le bâti du fumoir.

• Utilisez un liquide à vaisselle doux pour nettoyer les supports des grilles, les grilles de fumage, la cuvette
d’eau et le plateau ramasse-gouttes. Rincez et séchez complètement.

• Nettoyez fréquemment le bac à copeaux de bois et le chargeur à copeaux de bois afi n de retirer toute
accumulation de cendres, de résidus et de poussière.

• Mettez au rebut les cendres froides en les enveloppant dans une
feuille d’aluminium, puis en trempant le tout dans de l’eau avant de
le jeter dans un récipient non combustible.

• Nettoyez l’intérieur, le verre de la porte, le thermomètre à viande et
l’extérieur du fumoir en essuyant simplement les surfaces avec un chiffon
humide. Ne pas utiliser de produit de nettoyage. Assurez-vous de bien
sécher ces surfaces.

• Le joint d’étanchéité de la porte et la jonction intérieure à laquelle
le joint se fi xe DOIT être nettoyé avec un chiffon mouillé après
chaque utilisation pour que le joint reste en bon état.

COMMENT NETTOYER LE FUMOIR

Pour ajuster le loquet de porte, desserrez l’écrou hexagonal sur le loquet. Pour serrer, tourner le crochet
dans le sens des aiguilles d’une montre, de la façon illustrée. Fixez l’écrou hexagonal solidement contre le
loquet de porte.

L’ouverture de la porte du fumoir pendant la cuisson pourrait prolonger la cuisson en raison de la perte de
chaleur.

Lorsque la température extérieure est inférieure à 18 °C (65 °F) ou que l’altitude est supérieure à 1 000
mètres (3 500 pi), un temps de cuisson supplémentaire peut être requis. Afi n de s’assurer que la viande
est complètement cuite, utilisez un thermomètre à viande pour mesurer la température interne.

VEILLEZ À TOUJOURS VOUS ASSURER QUE L’APPAREIL EST

15

DÉBRANCHÉ ET FROID AU TOUCHER

AVANT DE LE NETTOYER ET DE LE REMISER.

ARRÊTEZ!

NE PAS RENVOYER AU DÉTAILLANT pour obtenir de l’aide pour l’assemblage, des pièces

Appelez le service à la clientèle de MASTERBUILT au 1-800-489-1581.

Veuillez avoir le numéro de modèle et le numéro de série à portée de main lors de l’appel.

Ces numéros se trouvent sur l’étiquette argentée au dos de l’appareil.

manquantes ou endommagées

LISTE DES PIÈCES

3

12

19

29

Nº de

PIÈCE

1

18

15

(R)

23

14

27

20

24

(R)(L)

(L)

21

28

11

QTE DESCRIPTION Nº de

16

17

2

22

PIÈCE

25

6

26

7

8

13

9

QTE DESCRIPTION

1 1 Bâti du fumoir 16 1 Boîtier pour copeaux de bois
2 1 Panneau de commande 17 1 Thermomètre à viande
3 1 Poignée arrière 18 1 Clapet à air
4 4 Grille de fumage 19 1 Porte avec hublot

51Défl ecteur de gouttes 20 1 Poignée de porte
6 4 Supports des grilles 21 1

Pied avant (R)
7 1 Loquet de porte 22 2 Support du bac à graisse
8 1 Cuvette d’eau 23 1 Panneau latéral (R)
9 1 Bac à copeaux de bois 24 2 Charnière de porte

10 1 Plateau ramasse-gouttes 25 1 Boîtier du panneau de commande

11 2 Pied réglable avec vis 26 1 Voyant à DEL
12 1 Chargeur à copeaux de bois 27 1 Télécommande
13 1 Bac à graisse 28 1 Panneau latéral (L)
14 2 Roulette 29 1

Pied avant (L)

15 1 Élément

4

5

10

4

COMMENT UTILISER LE PANNEAU DE COMMANDE ET LA TÉLÉCOMMANDE

(A)

Vis

M6 × 25

Qté : 16

LISTE DE QUINCAILLERIE

(B)

Vis

ST4 × 10

Qté : 12

(C)

Vis
M6 × 9
Qté : 8

LISTE DES PIÈCES

PIÈCE DE RECHANGE Nº D’ARTICLE

Trousse de bâti, noire 9907140022
Commande numérique du fumoir 9007140013
Trousse de poignée arrière 9907120015

Grille de fumage 9007120002
Défl ecteur de gouttes 9007120003
Support des grilles de cuisson 9007120001
Trousse de loquet de porte, noir 9907120004
Cuvette d’eau 9007120004
Bac à copeaux de bois 9007130026
Plateau ramasse-gouttes 9007120009
Pied réglable avec vis 910050006
Chargeur à copeaux de bois 9007130028
Bac à graisse 9007120019
Trousse de roulettes 9907120017
Trousse d’élément, 800 watts 9907120011
Trousse de couvercle du bac à copeaux de bois 9907130009
Thermomètre à viande
Trousse de clapet à air 990060221
Trousse de porte de 30 po, acier inoxydable 9907120001
Trousse de poignée de porte 9907120012

Trousse de pied avant droit 9907120006
Trousse de pied avant gauche 9907120007
Trousse de support du bac à graisse 9907120016
Trousse de garniture du panneau de droite 9907120009
Trousse de garniture du panneau de gauche 9907120010
Trousse de charnière de porte 9907120013
Trousse de couvre-charnière 9907120008
Trousse de boîtier du panneau de commande 9907120002
Trousse de voyants à DEL 9907120018
Télécommande numérique 9007120008
Trousse de support du défl ecteur de gouttes 9907120040
Trousse de controle de puissance (CCP) 9907140014
High Temperature Limiter Kit 9907140015
Trousse de quincaillerie 9907120019
Mode d’emploi 9807140063

9007140029

Pour remplacer les piles :

• Faites glisser l’agrafe de ceinture vers la droite pour l’enlever

• Enfoncez la languette du couvercle du compartiment à piles, puis tirez pour enlever le couvercle

• Insérez 2 piles alcalines AAA. Vérifi ez les symboles (+) et (-) sur le boîtier et les piles pour s’assurer
qu’elles sont installées correctement.

• Remettez en place le couvercle du compartiment à piles.

• Retirez les piles de la télécommande avant de l’entreposer.

Pour vérifi er la portée de la télécommande :

• Allumez l’appareil.

• Utilisez la télécommande pour allumer et étendre la lumière tout en vous éloignant de l’appareil.

• La télécommande est hors de portée lorsque vous ne pouvez plus allumer et éteindre la lumière.

IMPORTANT

• Ne laissez pas la télécommande exposée à la lumière du soleil pendant de longues périodes.

• La télécommande a une portée allant jusqu’à 30 m (100 pi).

• Vérifi ez la portée avant et pendant l’utilisation.

DÉPANNAGE

Si la télécommande ne fonctionne pas correctement ou communique mal avec le contrôleur, il est
possible que les piles soient faibles ou mal installées ou que la télécommande soit mal associée au
contrôleur.

Solutions possibles

• Remplacez les piles et réinstallez-les en suivant l’image qui se trouve dans le compartiment à piles.

• Associez la télécommande et le contrôleur de la façon suivante :
a. Éteignez le contrôleur et la télécommande.
b. Appuyez sur « SET TEMP » sur le contrôleur et MAINTENEZ-LE ENFONCÉ pendant

3 secondes.

c. Sur la télécommande, appuyez sur « MEAT PROBE », « LIGHT », « MEAT PROBE »,

« LIGHT » (ne laissez pas s’écouler plus de 5 secondes avant d’appuyer sur le bouton
suivant). Vous entendrez un court bip après chaque pression sur un bouton.

• Tenez les piles à l’écart des jeunes enfants. Si une pile est avalée, consultez immédiatement un médecin.

• Assurez-vous d’installer les piles correctement. Une installation incorrecte pourrait entraîner des fuites ou
une explosion possible.

NE PAS RENVOYER AU DÉTAILLANT pour obtenir de l’aide pour l’assemblage, des

ARRÊTEZ!

5

Appelez le service à la clientèle de MASTERBUILT au 1-800-489-1581.

Veuillez avoir le numéro de modèle et le numéro de série à portée de main lors de l’appel.

Ces numéros se trouvent sur l’étiquette argentée au dos de l’appareil.

pièces manquantes ou endommagées

• Ne pas jeter les piles usées dans le feu.

• Ne pas mélanger des piles neuves et des piles usées,

• Ne pas mélanger les piles alcalines avec des piles standard (carbone-zinc) ou rechargeables (NiCad,
NiMh, etc.,)

Piles non

fournies

ATTENTION

14

COMMENT UTILISER LE PANNEAU DE COMMANDE ET LA TÉLÉCOMMANDE

ALIMENTATION

La production de chaleur

MARCHE

ARRÊT

CHAUFFAGE

RÉGLAGE

DE LA

TEMPÉRATURE

RÉGLAGE

DE LA
DURÉE

Remarque : La lumière directe du soleil peut empêcher de lire correctement l’affi cheur à DEL;

au besoin, bloquez la lumière.

Pour régler la température :

• Appuyez sur le bouton ON.

• Appuyez une fois sur le bouton SET TEMP; l’affi cheur à DEL se mettra à clignoter.

• Utilisez les boutons +/- pour régler la température.

• Appuyez de nouveau sur le bouton SET TEMP pour fi xer la température.
Remarque : L’appareil ne commence pas à chauffer tant que la minuterie n’est pas réglée.

Pour régler la minuterie :

• Appuyez une fois sur le bouton SET TIME; l’affi cheur à DEL des heures se mettra à clignoter.

• Utilisez les boutons +/- pour régler les heures.

• Appuyez de nouveau sur le bouton SET TIME pour fi xer les heures. La DEL des minutes
commencera à clignoter.

• Utilisez les boutons +/- pour régler les minutes.

• Appuyez sur SET TIME pour fi xer les minutes et lancer le cycle de cuisson.

La chaleur s’éteindra lorsque la durée est écoulée.

Pour utiliser le thermomètre à viande :

• Insérez le thermomètre à viande au centre de la viande pour obtenir la lecture la plus précise.

• Appuyez sur le bouton MEAT PROBE et tenez-le enfoncé – l’affi cheur à DEL indiquera la
température interne de la viande.

• Une fois que vous aurez relâché le bouton MEAT PROBE, l’affi cheur à DEL affi che de nouveau
la température ou la durée fi xée.

Pour utiliser la lampe :

• Appuyez sur le bouton LIGHT pour allumer la lampe.

• Appuyez sur le bouton LIGHT pour éteindre la lampe.

Pour RÉINITIALISER le panneau de commande :

Si le panneau de commande affi che un message d’erreur, éteignez le fumoir, débranchez
l’appareil de la prise murale, attendez dix secondes, rebranchez l’appareil sur la prise murale, puis
rallumez le fumoir. Cela réinitialisera le panneau de commande.

cessera une fois la période
réglée sur la minuterie écoulée

ASSEMBLAGE

• AVANT L’ASSEMBLAGE, LIRE ATTENTIVEMENT TOUTES LES INSTRUCTIONS.

• ASSEMBLER L’APPAREIL SUR UNE SURFACE PLANE ET PROPRE.

• OUTIL NÉCESSAIRE : TOURNEVIS CRUCIFORME

1

B

21

(R)

A

1

(L)

**Il est possible que certaines étapes

d’assemblage aient été effectuées en usine.**

ÉTAPE 1

Enlevez tous les composants
de l’intérieur du fumoir avant
de commencer l’assemblage.

22

Positionnez soigneusement
le fumoir sur le côté, de la
façon illustrée. Vous pouvez
également mettre le fumoir à
l’envers pour l’assemblage.
Assurez-vous toutefois que
l’emballage en mousse reste
sur le dessus pour éviter de
causer des dommages au
panneau de commande.

Fixez le support du bac à graisse
(22) au fond du bâti du fumoir (1)
au moyen des vis (B).

Recommencez l’étape pour l’autre
support du bac à graisse.

ÉTAPE 2

Fixez le pied avant (21) au fond du
bâti du fumoir (1) au moyen des
vis (A).

Recommencez ces étapes sur
le côté opposé, pour l’autre pied
avant.

13

6

23

(R)

ASSEMBLAGE

11

ÉTAPE 3

Enlevez le pied à vis réglable (11).
Mettez-le de côté en attendant
l’étape 5.

APPRÊTEZ LE FUMOIR AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION.

De la fumée peut apparaître pendant cette période, c’est normal.

1. Assurez-vous que la cuvette d’eau est en place ET SANS EAU.

INSTRUCTIONS D’APPRÊTAGE

2. Réglez la température à 275 °F (135 °C) et faites fonctionner le fumoir pendant 3 heures.
Fixez le panneau latéral (23) au
bâti du fumoir (1) au moyen des vis
(B) de la façon illustrée.

B

1

Recommencez ces étapes sur le
côté opposé, pour l’autre panneau
latéral.

3. Lors des 45 dernières minutes, ajoutez une demi-tasse de copeaux de bois dans le chargeur à

copeaux de bois pour fi naliser l’apprêtage. Cela correspond au contenu d’un chargeur à copeaux de
bois plein.

4. Éteignez le fumoir et laissez-le refroidir.

REMARQUE : N’ajoutez jamais plus d’une demi-tasse (chargeur à copeaux de bois plein) à la fois.
N’ajoutez pas de copeaux supplémentaires tant que les copeaux déjà ajoutés génèrent encore de
la fumée.

COMMENT UTILISER LE CHARGEUR À COPEAUX DE BOIS

Comment utiliser le chargeur à copeaux de bois :

• Avant d’allumer l’appareil, mettez une demi-tasse de copeaux de bois dans le chargeur à copeaux de
bois.

• N’utilisez jamais plus d’une demi-tasse de copeaux de bois à la fois. N’utilisez jamais de morceaux de
bois.

• Insérez le chargeur à copeaux de bois dans le fumoir. Les copeaux de bois doivent être à niveau avec le
bord supérieur du chargeur à copeaux de bois.

• Pour vider le bois, tournez la poignée dans le sens des aiguilles d’une montre, dans la direction de la
fl èche qui se trouve sur le fumoir. Le bois tombera dans le bac à copeaux de bois. Tournez la poignée
dans le sens contraire des aiguilles d’une montre, jusqu’à ce qu’elle soit en position verticale, et laissez le
chargeur en place.

• Vérifi ez le bac à copeaux de bois de temps autre pour vérifi er si le bois a brûlé en enlevant le chargeur à

ÉTAPE 4

14

Positionnez la roulette (14) sur le
fond du bâti du fumoir (1), de la
façon illustrée. Fixez à l’aide des
vis (C).

Recommencez ces étapes sur le

C

C

côté opposé, pour l’autre roulette.

copeaux de bois et en regardant dans le fumoir par le trou. Ajoutez davantage de copeaux si nécessaire.

• Lorsque vous vérifi ez le niveau des copeaux de bois, vous devez sortir complètement le chargeur à
copeaux de bois du fumoir.

Processus d’ajout de bois pendant le fumage :

• Sortez le chargeur à copeaux de bois du fumoir.

• Mettez les copeaux de bois dans le chargeur à copeaux de bois et insérez
celui-ci dans le fumoir.

• Pour vider le bois, tournez la poignée dans le sens des aiguilles d’une montre,
dans la direction de la fl èche qui se trouve sur le fumoir. Le bois tombera dans
le bac à copeaux de bois.

• Il est possible que la température augmente brièvement après l’ajout de bois.
Elle se stabilisera en peu de temps. N’ajustez pas le réglage de la température.

Attention :

• Gardez fermée la porte du fumoir pendant que vous ajoutez des copeaux de bois.

1

• Le chargeur à copeaux de bois sera CHAUD, même si la poignée ne l’est pas.

ATTENTION

Une poussée de fl amme brusque risque de se produire en ouvrant la

porte. Si les copeaux s’enfl amment brusquement et provoquent une

poussée de fl amme, fermez immédiatement la porte, attendez que les

copeaux de bois se consument puis ouvrez à nouveau la porte.

7

Ne pulvérisez pas d’eau.

12

ASSEMBLAGE

ÉTAPE 11

Alignez les trous de serrure sur
le défl ecteur à gouttes (5) avec
les goujons qui se trouvent à
l’intérieur du bâti du fumoir, de la
façon illustrée. Enfoncez le dé­fl ecteur à gouttes pour le fi xer en
place.

11

ÉCROU DE

RÉGLAGE

ASSEMBLAGE

23

ÉTAPE 5

Insérez le pied à vis réglable (11)
au travers du bas du panneau
latéral (23) de la façon illustrée,
puis dans le bâti du fumoir.

Recommencez ces étapes sur le
côté opposé, pour l’autre pied à
vis réglable.

Remarque : Lorsque l’appareil
est en position verticale, réglez
le pied à vis réglable en tournant
la vis dans le sens horaire ou
antihoraire, afi n que le fumoir soit
de niveau. Une fois que le fumoir
est de niveau, fi xez la position des
pieds en serrant les écrous de
réglage.

5

ÉCROU DE RÉGLAGE

11

10

ÉTAPE 12

Mettez la cuvette d’eau (8), le bac
à copeaux de bois (9) et le pla­teau ramasse-gouttes (10) dans le
fumoir, de la façon illustrée.

Insérez le chargeur à copeaux de
bois (12) dans le côté du fumoir.

3

1

ÉTAPE 6

Positionnez soigneusement le
fumoir de la façon illustrée.

Fixez la poignée arrière (3) au
bâti du fumoir (1) au moyen des
vis cruciformes (A) de la façon

L’assemblage est terminé.

illustrée.
Remarque : Ne pas soulever

A

8

12

9

l’appareil par sa poignée arrière.

8

19

20

ASSEMBLAGE

ÉTAPE 7

Positionnez la poignée de porte
(20) sur la porte avec hublot, de la
façon illustrée. Fixez-la au moyen
de vis à tête plate (B).

6

ASSEMBLAGE

TROUS DE
SERRURE

ÉTAPE 9

Alignez les trous de serrure sur
les supports à grille (6) avec
les goujons qui se trouvent à
l’intérieur du bâti du fumoir, de
la façon illustrée. Enfoncez le
support à grille pour le fi xer en
place.

Recommencez l’étape pour les
autres supports à grille sur les
deux côtés.

B

ÉTAPE 8

Faites glisser le bac à graisse (13)
sur les supports du bac à graisse
(22).

4

13

22

9

ÉTAPE 10

Mettez les grilles de fumage
(4) dans le fumoir, de la façon
illustrée.

10