HANSA BCCI 65135050 User Manual [ru]

BCCI6*

C

O

MENU

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУТАЦИИ

IOAK-777
(06.2006 /2)

УВАЖАЕМЫЙ ПОКУПАТЕЛЬ,

Плита «Hansa» объединяет в себе такие качества, как исключительная простота
эксплуатации и стопроцентная эффективность. После прочтения инструкции у Вас не
возникнет затруднений по обслуживанию плиты.
Плита, при выпуске с завода, перед упаковкой была тщательно проверена на
специальных стендах на предмет безопасности и работоспособности.
Просим Вас внимательно прочесть инструкцию по эксплуатации перед включением
устройства. Следование изложенным в ней указаниям предотвратит неправильное
пользование плитой.
Инструкцию следует сохранить и держать в легко доступном месте. Во избежание
несчастных случаев необходимо последовательно соблюдать положения инструкции
по эксплуатации.

Внимание!

Плитой пользоваться только после ознакомления с данной инструкцией.
Плита предназначена исключительно для домашнего использования.
Изготовитель оставляет за собой право внесения изменений, не влияющих на работу
устройства.

2

СОДЕРЖАНИЕ

Техника безопасности.......................................................................................................4

Как экономить электроэнергию...........................................................................................5

Прекращение эксплуатации

Описание устройства

Монтаж ................................................................................................................................9

Эксплуатация....................................................................................................................1

Перед первым включением духовки...................................................................................12

Таймер..............................................................................................................................1

Управление работой конфорок керамической панели.........................................17

Функции духовки и ее обслужива

Oбслуживание и уход .................................................................................................24

Использование духовки – практические рекомендации........................................30

Выпечка..............................................................................................................................30

Приготовление мяса..........................................................................................................32

Технические данные
Гарантия, обслуживание после продажи

................................................................................................6

.......................................................................................................7

ние...............................................................................19

........................................................................................................36

...................................................................37

2

3

3

УКАЗАНИЯ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ

 Во время работы оборудование нагревается. Следует соблюдать осторожность, не
прикасаться к горячим частям внутри духовки.
 Особое внимание следует обратить на детей около плиты.
Прямой контакт с работающей плитой грозит ожогом!
 Необходимо следить, чтобы мелкое кухонное оборудование и провода не соприка­сались с нагретой духовкой и варочной поверхностью, поскольку изоляция этого обо­рудования не рассчитана на высокие температуры.
 Нельзя оставлять плиту без присмотра во время жарения. Масла и жиры могут за­гореться вследствие выкипания или нагревания.
 Не допускать загрязнения варочной поверхности и заливания ее жидкостью при
варке. Особенно это касается сахара, который своим воздействием может повредить
керамическое покрытие. Возникающие загрязнения удалять немедленно.
 Запрещается ставить на нагретые зоны посуду с мокрым дном, это может привести
к появлению на панели несмываемых пятен.
 Использовать только рекомендованную изготовителем посуду, как предназначенную
для употребления с керамической плитой.
 Если поверхность панели треснула, выключить плиту, чтобы исключить возможность
удара током.

 Не включать варочную панель без поставленной посуды.
 Запрещается использовать посуду с острыми краями, которые могут повредить ке-

рамическую панель.

 Нельзя смотреть на разогревающиеся (не закрытые посудой) конфорочные зоны.
 Не следует ставить на открытую дверцу духовки посуду весом более 15 кг, на вароч-

ную поверхность – более 25 кг.
 Не использовать грубые чистящие средства или острые предметы для чистки сте­кол дверцы, они могут поцарапать поверхность и привести к появлению трещин на
стекле.
 Нельзя пользоваться технически неисправной плитой. Все изъяны должны устра­няться только квалифицированным персоналом.
 В любом случае технической неисправности, немедленно отключить электропита­ние плиты и сообщить о необходимости ремонта.
 Неукоснительно следовать указаниям и руководствам данной инструкции. Не под­пускать к эксплуатации лиц, не ознакомленных с ее содержанием.
 Для чистки плиты нельзя использовать оборудование паровой очистки.

4

КАК ЭКОНОМИТЬ ЭЛЕКТРОЭНЕРГИЮ

Рациональное исполь­зование электроэнергии
позволяет не только сни
зить расходы, но и сохра­нить окружающую среду.
Выполнение следующих
простых правил позволит

добиться наилучших результатов:

Применение соответствующей посуды
для приготовления пищи.
Кастрюли с плоским и толстым днищем
позволяют сэкономить до трети электро
энергии. Нужно помнить о крышке, в про­тивном случае потребление энергии воз
растает вчетверо!

Подбор посуды для приготовления со­ответственно нагревательной зоне.
Посуда никогда не должна быть меньше
нагревательной плитки.

Следить за чистотой конфорок и днищ
кастрюль.
Загрязнения препятствуют теплообмену
– сильно пригоревшая грязь можно уда
лить только средствами, в свою очередь
причиняющими вред окружающей среде.

Использование духовки только для при­готовления большого объема пищи.

-

Мясо весом до 1 кг выгодней приготовить
в кастрюле на варочной поверхности.

Использование остаточного тепла ду­ховки. Если блюдо готовится более 40
минут отключить духовку за 10 минут до
конца приготовления.
Внимание! Если используется таймер,
установить его на более короткое время.

-

Аккуратно закрывать дверцу духовки.
Загрязненные уплотнители дверцы ду

-

ховки способствуют потере тепла. Загряз­нения на уплотнителях следует устранять
сразу.

Не располагайте плиту вблизи холо­дильников/морозильных камер
Без необходимости возрастает потребле­ние электричества

-

-

Избегать излишнего «подглядывания в
кастрюли».
Не открывать без необходимости дверцу
духовки.

Своевременное отключение и исполь­зование остаточного тепла.

В случае длительного приготовления
пищи выключать конфорки за 5 -10 минут
до конца. Этим экономится около 20%
энергии.

5

РАСПАКОВКА

ИЗЪЯТИЕ ИЗ ЭКСПЛУАТАЦИИ

Для транспортировки
устройство было защи
щено от повреждений
упаковкой. После удале
ния упаковки, просим Вас
избавиться от ее частей

способом, не наносящим
ущерба окружающей среде.
Все материалы, использованные для из­готовления упаковки, безвредны, на 100%
подлежат переработке и обозначены со
ответствующим знаком.
Внимание! К упаковочным материалам
(полиэтиленовые пакеты, куски пенопла
ста и т.п.) в процессе распаковки нельзя
подпускать детей

По окончании срока исполь-

-

-

рует знак, расположенный на устройстве,
инструкции по эксплуатации и упаковке.
В устройстве использованы материалы,

­подлежащие повторному использованию
в соответствии с их обозначением. Благо­даря переработке, использованию мате

­риалов или иной формой использования
отслуживших срок устройств вы внесете
существенный вклад в сохранение окру
жающей среды.
Сведения о соответствующем пункте ути
лизации использованного оборудования
вы можете получить в местной админи
страции.

зования данное устройство
нельзя выбросить, как обыч­ные коммунальные отходы,
его следует сдать в пункт
приема и переработки элек­трических и электронных

устройств. Об этом информи-

-

-

-

-

6

C

O

MENU

ОПИСАНИЕ УСТРОЙСТВА

10

7

3, 4

1

9

5, 6

2

8

1 Ручка регулятора температуры духовки

2 Ручка выбора функции духовки
3, 4, 5, 6 Ручки управления конфорками
7 Контрольная лампа терморегулятора красная

8 Крепление дверцы духовки

9 Таймер*
10 Конфорки керамическoй панели

*для определенных моделей

7

ОПИСАНИЕ УСТРОЙСТВА

MENU

Оснащение духовки- перечень:

Решетка для гриля
(решетка для сушки)

Поддон для выпечки

Поддон для жарки

Таймер*

Кнопка «-»

Кнопка «+»

Кнопка выбора функции работы таймера

*для определенных моделей

8

МОНТАЖ

Монтаж плиты

Кухонное помещение должно быть су
хим и проветриваемым, иметь исправную
вентиляцию, а расположение духовки
должно обеспечивать свободный доступ
к элементам управления. Плита изготов­лена в категории Y. Мебель должна иметь
облицовку, а клей, которым она прикле­ена, выдерживать температуру 100°C. В
противном случае возможна деформация
поверхности или облицовки.

Вытяжки следует монтировать в соответ
ствии с эксплуатационными инструкция
ми.

-

Монтаж стеклокерамической панели
без рамки, приклеивание:

 подготовить место (отверствие) в сто-

лешнице размером, приведённым на
рис.,

 отклеить защитную оболочку двух-

сторонней ленты, приклеенной одной
стороной к краю панели,

 очистить столешницу от пыли, вставить

панель в отверствие и крепко прижать

-

-

к столешнице,

 щель между столешницей и стеклом

заполнить силиконом (смотри рис.A).

Рис.A

1 – столешница
2 – силикон
3 – двусторонняя клеющая лента
4 – стеклокерамическая панель

9

МОНТАЖ

Монтаж духовки

 подготовить отверстие с размерами,

указанными на рисунк

 при отключенном питании подключить

духовку к электросети,

 частично всунуть духовку в предвари-

тельно приготовленное отверствие в
мебели и coe
конфорок. Вилки проводов плитки
воткнуть в соответствующие гнёзда
панели управления духовки согл. цве
товым обозначениям, т.е. вилку, обо­значенную чёрным цветом, в гнездо,
обозначенное таким же цветом и т.д.

 нeoбхoдимо провести подсоединение

зануляющего провода панели (жёл
то-зелёный) с зануляющим зажимом
духовки (обозначение), находящимся
поблизости гнёзд,

 полностью поместить духовку в отвер-

ствие, закрепив её четырьмя болтами
в местах, показанных на рис. C.

:

у B.

динить духовку с панелью

-

Рис.C

-

Внимание!
Монтаж производить при
отключенном электропитании.

Рис.B

10

МОНТАЖ

Подключение плиты к электропроводке

Внимание !
Подключение к проводке может выполнять квалифицированный специалист по монтажу с соот
ветствующим допуском. Запрещается самовольно производить перенастройку или изменения в
электропроводке.
Указания для специалиста по монтажу.
Плита рассчитана на питание переменным трехфазным током (400В 3N ~50Гц). Номинальное на
пряжение нагревательных элементов составляет 230 В. Переключение плиты для питания одно
фазным током (230 В) осуществляется установкой мостка на панели подключения в соответствии
с прилагающейся схемой соединений.
Схема соединений находится рядом с распределительным щитком плиты. Доступ к щитку возмо­жен после снятия кожуха, отвинтив крепления отверткой. Нужно помнить о правильном выборе
соединительного кабеля, учитывать тип подсоединения и номинальную мощность плиты. Соеди­нительный кабель следует закрепить в оттяжке.
Внимание!
Следует помнить о подключении нулевой цепи к зажиму на распределительном щитке, обозна
ченного символом («заземление»). Электропроводка, питающая плиту, должна иметь выклю
чатель защиты, позволяющий прервать подачу тока при возникновении аварийной ситуации. Рас
стояние между рабочими контактами выключателя защиты должно составлять минимум 3 мм.
Способ подключения, отличающийся от показанного на схеме, может привести к поломке пли
ты.

СХЕМА ВОЗМОЖНЫХ ПОДКЛЮЧЕНИЙ

Внимание! Напряжение нагревательных элементов 230 В)

-

-

-

-

-

-

-

Внимание! В любом соединении защитный провод должен быть
соединен с контактом («заземление») PE

В сети 230 V однофазное

1

подключение с нулевым проводом,
мост связывает контакты 1 -2-3 и
4-5,защита на («заземление»).

Сеть 400/230 V двухфазное

2

подключение с нейтралью, мост

- конаткты 2-3 и 4-5, защита на
(«заземление»)

3

Сеть 400/230 V трехфазное с
нейтралью, мост - контакты 4-5,
провода фазы 1, 2 и 3, нейтраль
4-5, провод защиты на
(«заземление»)

1N~

2N~

3N~

Провода фазы - L1 =R, L2=S, L3=T; N - нейтраль; PE – защитный ноль

11

Рекомендуемый тип

соединительного

кабеля

H05VV-F3G4

H05VV-F4G2,5

H05VV-F5G1,5

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Перед первым включением
плиты.

 удалить части упаковки,
 аккуратно (медленно) удалить этикетки

с дверок духовки,

 освободить ящик, очистить камеру ду

ховки от заводских средств консерва­ции,

 вынуть содержимое духовки и промыть

в теплой воде с добавлением жидко
сти для мытья посуды,

 включить вентиляцию в помещении

или открыть окно,

 прогреть духовку (250°C, в течение 30

минут), удалить загрязнения и тща­тельно помыть,

-

-

Камеру духовки нужно мыть исключи
тельно теплой водой с добавлением
небольшого количества жидкости для
мытья посуды.

Внимание!

В духовках, оборудованных электронным
таймером , после подключения к сети
дисплей будет показывать „12.00” . Нужно
установить текущее время таймера (см.
инструкцию эксплуатации таймера).

Если текущее время не установлено,
духовка работать не будет.

12

-

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Таймер*

A

B

2

A – поле дисплея
B – обозначение рабочей функции

- время работы

- время выключения

- таймер

- текущее время

- сигнальная лампочка

1 – кнопка выбора рабочей функции

программатора

2 – кнопка „-”
3 – кнопка „+”

1

B

3

Установка текущего времени

После включения в сеть или повторного
включения после отсутс
дисплей показывает время 12.00, а лам­почка при

установить текущее время, используя
кнопки 2 и 3.

мигает,

2

По истечении ок. 5 сек. от момента окон
чания действия установки времени, новые
данные будут сохранены, а лампочка при

погаснет.

Корректировку времени можно сделать
позже, нажав на кнопку 1 до момента, пока
лампочка при
можно поправить текущее время.

Внимание!

Без установки текущего времени
невозможна работа духовки.

не начнёт мигать. Затем

твия напряжения

31

-

13

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Таймер

Таймер можно активировать в любой
момент, несмотря на активное состояние
других функций программатора. Диапазон
отмериваемого времени составляет от
1 минуты до 23 часов и 59 минут.
Чтобы установить таймер, следует:

нажимать на кнопку 1 до момента, пока
лампочка при
сплей покажет „0.00”,

 установить время таймера кнопками
3 и 2,

Установленное время таймера высветится
на дисплее, а лампочка при
ся.

2

не начнёт мигать, ди-

загорит-

1

3

Полуавтоматический режим работы

Чтобы духовка отключилась в установлен
ное время, следует:

установить ручку функций духовки и руч­ку регулировки температуры в положения,
в которых должна работать духовка,

нажимать на кнопку 1 до момента, пока
лампочка при
плее появится „0.00”,

 установить требуемое время работы
кнопками 3 и 2, в пределах от 1 минуты
до 10 часов.

Установленное время будет сохране
но в памяти устройства по истечении
ок. 5 сек., дисплей вновь покажет текущее
время при загоревшей лампочке при

не начнёт мигать, на дис-

.

-

-

По истечении установленного времени
включается звуковой сигнал, а лампочка

при вновь начинает мигать,

нажать на кнопку 1, 2 или 3, чтобы от-
ключить сигнал, лампочка погаснет, на
дисплее появится текущее время.

Внимание!

Если звуковой сигнал не отключает
ся вручную, то выключится автома­тически по истечении ок. 2 минут.

14

2 1

По истечении установленного времени
духовка отключится автоматически, вклю
чится звуковой сигнал, а лампочка при
начнёт мигать;
 установить ручки функций духовки
и регулировки температуры в положении
„выключено”,

нажать на кнопку 1, 2 или 3 , чтобы отклю-

­чить сигнал, лампочка погаснет, а дисплей

покажет текущее время.

Внимание!

В духовках, оборудованных одной
ручкой управления, ручка функций
духовки совмещена с терморегу
лятором.

3

-

-

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Автоматический режим работы

Чтобы духовка включилась на опреде
лённое время работы и в установленное
время отключилась, следует установить
время работы и час завершения работы:

нажимать на кнопку 1 до момента, пока
лампочка при
сплей покажет „

 установить требуемое время работы
кнопками
до 10 часов.

Установленное время будет сохранено
в памяти устройства по истечении ок.
5 сек., дисплей вновь покажет текущее
время при загоревшей лампочке при

нажимать на кнопку 1 до момента, пока
лампочка при

установить время отключения (оконча­ния работы) кнопками 3 и 2, время огра­ничено - макс. 23 часа и 59 минут,

3 и 2, в пределах от 1 минуты

2 1

не начнёт мигать, ди-

0.00”,

;

не начнёт мигать,

3

Лампочки при и зажжены, работа
духовки начнётся с момента, вычислен

-

ного из разницы между установленным
временем завершения работы и установ­ленным временем работы, (напр. если
установленное время работы – 1 час,
установленное время завершения работы
– 14.00, духовка автоматически включится
в 13.00).

После истечения времени завершения
работы духовка автоматически отключит
ся, включится звуковой сигнал при вновь
мигающей лампочке ,

 установить ручки функций духовки
и регулировки температуры в положение
„выключено”,

нажать на кнопку 1, 2 или 3, чтобы отклю-
чить сигнал, лампочка погаснет, а на дис­плее появится текущее время.

Внимание!

В любой момент можно проверить
и изменить запрограммированные
установки. Корректировку можно
сделать следующим образом:
нажимать на кнопку 1 до момен-
та, пока лампочка при выбранной
функции не начнёт мигать,

кнопками 2 и 3 изменить установ-
ку программатора, в случае отмены
установки

-

-

установить ручку функций духовки и руч­ку регулировки температуры в положения,
в которых должна работать духовка

.

Если программатор находится
в режиме полуавтоматической или
автоматической работы, изменений
в установке текущего времени про
изводить нельзя.

15

-

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Установка экономного режима

Программатор имеет функцию экономного
режима. Она заключается в возможности
погашения дисплея во время показывания
программатором текущего времени. После
погашения дисплея программатор продол
жает отмеривать текущее время.

Включение функции:
 нажать одновременно на две любые
кнопки 1, 2 или 3 и подержать ок. 3 сек.,
дисплей погаснет.

-

2 1

Отключение функции:
нажав на одну из кнопок 1, 2 или 3, ди-
сплей покажет текущее время.

Внимание!

Функцию экономного порядка нель
зя использовать, если таймер вклю­чён или программатор находится
в режиме полуавтоматическ ой
или автоматической работы.

16

3

-

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Управление работой конфорок керамической панели

Выбор посуды

Правильно подобранная посуда должна иметь величину и форму приблизительно
соответствующий поверхности используемой конфорки. Для посуды типа «гусятница»
применяется специальная овальная конфорка размерами 140x250. Не следует
использовать посуду с большим или выпуклым дном. Нужно помнить, что посуда
должна иметь тщательно подобранную крышку. Рекомендуется использовать посуду
с толстым литым дном. Загрязненные поверхности конфорок и посуды препятствуют
теплообмену.

неправильно правильно неправильно

Подбор мощности нагревания

Конфорки имеют различную мощность нагревания. Ее можно регулировать,
поворачивая ручку вправо и влево.

 МИН. Подогрев

1 Тушение овощей, медленная варка

 Варка супов, большого количества еды

2 Медленная жарка

 Приготовление на гриле мяса, рыбы

3 МАКС. Быстрое разогревание, быстрая варка, жарка

0 Выключение

17

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Важно!

Ра з р е ш а ется вк л ючение ко н ф о р к и
поворотом ручки строго по часовой
стрелке. Включение в противоположном
н а п р а вл ен и и м ож е т п о в р е д ит ь
выключатель.

В диапазоне „0 • 1 • 2 • 3” ручки работает
внутреннее поле нагрева и можно плавно
регулировать количество подаваемого на
посуду тепла. Временный перевод ручки
в положение - («гусятница»), включает
внешнее поле. С этого момента можно
плавно регулировать количество тепла
обоих нагревательных полей (внешнее
и внутреннее) поскольку внутренний
переключатель выключит оба поля только
после установки положения ручки на 0.

Указатель нагрева поля

Когда температура конфорки превысит
50°C, начинает светиться соответствующее
поле. Свечение указателя нагрева поля
предохраняет от случайного прикосновения
к горячей конфорке. После выключения
поля нагревания в нем, еще примерно
5 – 10 мин., сохраняется накопленная
энергия, которую можно использовать,
например, для подогрева или поддержания
в теплом состоянии приготовленных блюд,
не включая конфорку.

Указатель нагрева поля

18

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

50

100

150

200

250

C

O

0

Функции духовки и ее обслуживание.

Сведения об оснащении духовки нагре­вательными элементами в зависимости
от модели.

Духовка с принудительной конвекци
ей

Духовка может нагреваться верхним и
нижним нагревателями, грилем. Управле­ние работой осуществляется при помощи
ручки выбора режима работы духовки
– установка заключается в повороте ручки
на выбранную функцию.

а также ручки регулирования температуры
– установка заключается в повороте ручки
на выбранную величину температуры

Возможные положения ручки вы
бора режима работы духовки

Автономное освещение духовки

Установив ручку в эту позицию,
мы включаем освещение камеры

-

камеры духовки.

духовки. Используется при мытье

Внимание!

В этом положении может загореть
ся красная лампочка, несмотря на
то, что духовка не будет при этом
нагреваться, когда ручки выбора
режима работы духовки и выбора
температуры духовки, находятся
в любом, кроме нулевого, поло­жении.

Включены верхний и нижний
нагреватели

Установка ручки в это положение
приведет к нагреванию духовки
стандартным способом.

Включены конвекция, верх­ний и нижний нагреватели.

В этом положении реализуется
операция «пирог». Обычная
духовка с вентилятором.

-

-

Выключение осуществляется установкой
обеих ручек в положение

„ ” / „0”.

Внимание!
Включение нагревания (нагре
вателя и т.п.) после включения
какой-либо функции духовки
произойдет только после выбора
температуры.

Внимание!

При выполнении операции и
установке ручки в нулевое положе

­ние, работает только конвекция. В
этом положении можно охлаждать
камеру духовки или продукты пи­тания.

-

Включен гриль

Установка ручки - обжаривание
на вертеле.

19

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

50

100

150

200

250

C

O

0

Усиленный гриль
Включение функции «уси
ленный гриль» позволяет
производить обжаривание

при включенном одновре­менно верхнем нагревателе. Она по
зволяет получать повышенную тем
пературу в верхней части рабочего
пространства духовки, что приводит к
подрумяниванию блюда, и также позво­ляет готовить большие порции.

Турбо гриль и конвекция

В этом положении ручки духов
ка выполняет функцию усилен
ного нагрева с конвекцией. На

практике это позволяет уско
рить процесс обжаривания и улучшение
вкусовых качеств готовящегося блюда.
Поджаривание необходимо производить
при закрытой дверце духовки.

Духовка с принудительной конвекцией
(с конвекцией и кольцевым нагрева-

­телем)

Духовка может нагреваться при помощи

-

верхнего и нижнего нагревателей печки и

-

кольцевого нагревателя. Работа духовки
управляется при помощи ручки выбора
режима работы духовки – установка за­ключается в повороте ручки в нужное
положение,

-

-

-

а также ручки регулирования температуры

- установка заключается в повороте ручки
на выбранное значение температуры

20

Выключение производится установкой
обеих ручек в положение „ ” / „0”.

Внимание!

Включение нагревания (нагрева
теля и т.п.) при включении любой
функции духовки произойдет только
после установки температуры.

-

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Возможные положения ручки выбора
режима работы духовки

Автономное освещение духовки

Установкой ручки в это положение
мы включаем освещение камеры
духовки.

Включена конвекция

Установка ручки в данное по­ложение позволяет нагревать
духовку принудительно при по

мощи кольцевого нагревателя
и конвекции, расположенного в центре
задней стенки духовки.

Использование такого способа нагрева
ния позволяет равномерно распределить
тепло вокруг продуктов, находящихся в
духовке.Преимущества данного способа
нагревания:

 Уменьшение времени нагревания

духовки и исключение этапа ее пред
варительного нагрева,

 Возможность выпекать на двух рабочих

уровнях одновременно,

 Уменьшение вытекания жира и соков

из мясных блюд, что лучше сохраняет
их вкусовые качества

 Уменьшение загрязнения камеры ду-

ховки.

Включена конвекция и ниж­ний нагреватель

В этом положении ручки ду­ховка выполняет теплообмен

при включенном нижнем обо
гревателе, что приводит к усиленному
нагреванию

Вк л юч е н ы конвекц и я и

гриль

В этом положении духовка вы

полняет функцию гриля с
конвекцией. Применение этой
функции на практике позволяет ускорить
процесс обжаривания и улучшить вкусо
вые качества блюда.

Внимание!

П р и в ы пол н е н и и о п е ра ц ии

-

-

-

-

-

-

-

«конвекция» ,«конвекция +
нижний нагрев» , «конвекция
и гриль» и установке ручки
регулятора температуры в нулевое
положение работает только венти
лятор. Таким образом можно охлаж
дать блюдо или камеру духовки.

Включен гриль

Установив ручку в это положе
ние, производим поджарива
ние блюд только при включен
ном нагревателе печки.

Усиленный гриль (Гриль и
верхний нагреватель)

Включение функции «усилен

ный гриль» позволяет поджа
ривать продукты питания при одновремен
но включенном верхнем нагревателе. Эта
функция позволяет получить повышенную
температуру в верхней части рабочего
пространства духовки, что приводит к
большему подрумяниванию блюда, и по
зволяет готовить большие порции.

Включен верхний нагрева

тель

В этом положении ручки духов

ка нагревается исключительно

верхним нагревателем. При­ меняется при дожаривании
верхней части выпечки.

Включен нижний нагрева-

тель

При таком положении ручки ду

ховка греется только нижним
нагревателем. Применяется
при поджаривании снизу.

Включены верхний и нижний

нагреватели.

Установка ручки в это поло

жение позволяет нагревать

духовку обычным способом.

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

21

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Использование печки

Обжаривание происходит в результате воз­действия на пищу инфракрасных лучей,
создаваемых разогревшимся грилем.

Для включения печки нужно:
 Установить ручку духовки в положение,
обозначенное символом
 Разогреть духовку в течение 5 минут
(при закрытой дверце духовки).
 Поставить в духовку поднос с продук­тами питания на соответствующий рабо­чий уровень, а в случае обжаривания на
вертеле - расположить непосредственно
под ним (ниже вертела) поддон для сте­кающего жира,
 Обжаривание следует осуществлять при
закрытой дверце духовки

,

.

Для функции
нужно установить на 250°C, а для
функции «конвекция и гриль
на 200°C.

Внимание!

Когда используется духовка, до
ступные части могут нагреться.
Рекомендуется не подпускать к
духовке детей.

22

(«гриль») температуру

» максимум

-

ЭКСПЛУАТАЦИЯ

Использование вертела

Вертел позволяет жарить готовящееся
в духовке блюдо, переворачивая его.
Главным образом он служит для поджа
ривания птицы, шашлыков, колбасок и
т.п. Включение и выключение движения
вертела осуществляется одновременно
с включением и выключением операции
поджаривания
При использовании одной из этих функций
в процессе поджаривания может про
изойти временная остановка двигателя
или изменение направления вращения.
Это не влияет на время и качество обжа­ривания.

Приготовление блюда на вертеле:
 поместить пищу на вертел и закрепить

при помощи вилок,

 pамку вертела разместить в духовке на

3 снизу рабочем уровне ,

 конец вертела вставить в захват двига-

теля. Обратите внимание на то, чтобы
выемка металлической части захвата
опиралась на рамку,

 выкрутить рукоятку,
 вставить поднос на самый нижний

уровень камеры духовки,

 зафиксировать защитный экран панели

ручек и прикрыть дверцу духовки.

- .

-

-

23

ОБСЛУЖИВАНИЕ И УХОД

Аккуратность пользователя и поддержа­ние плиты в чистоте и ее правильное со
держание в значительной мере продле­вают срок ее безаварийной работы.
Перед чисткой плиту нужно выключить,
обратив особое внимание на то, чтобы
все ручки находились в положении „•” /
„0”. Чистку можно производить только по­сле того, как плита остынет.

Керамическая панель

 Панель чистится регулярно, после каж­дого использования. По мере возможно­сти рекомендуется мыть плиту теплой
водой (после того, как погаснет указатель
нагрева поля). Не следует допускать
сильного загрязнения варочной поверх­ности, особенно пригорания и накипи.

 Не следует применять чистящие сред­ства с сильным абразивным свойством
– например, порошки, содержащие абра
зивы, абразивные пасты, пемзу, метал­лические мочалки и т.п. Они могут по
царапать поверхность панели, нанося
непоправимые повреждения.
Не следует при чистке применять «актив
ные, быстрочистящие» средства.

 Сильные загрязнения на панели мож­но отскоблить специальным скребком.
При этом нужно следить за тем, чтобы не
повредить раму керамической панели.

Внимание! Острую грань необходимо за-

-

крыть путем перемещения корпуса скреб
ка (достаточно движения пальца). При
применении соблюдать осторожность,
существует опасность пореза, и не допу
скать попадания скребка в руки детей.

 Рекомендуется применение чистящих
или моющих средств мягкого действия,
сходного назначения, например, всякого
рода жидкости и эмульсии для удаления
жира. При отсутствии нужных средств,
советуем применить теплую воду с до­бавлением жидкости для мытья посуды
или средств для чистки нержавеющих
раковин.

Для мытья эмалированных поверхностей
следует использовать жидкости с мягким
действием. Нельзя употреблять чистящие

­средства с абразивными свойствами,

такие, как чистящие порошки с абрази

­вами, абразивные пасты, абразивные

камни, пемзу, металлические мочалки и
т.п. Плиты с нержавеющими панелями

­необходимо тщательно отмыть перед на-

чалом эксплуатации. Особое внимание
нужно обратить на удаление остатков клея
с металлических поверхностей от обертки,
удаленной при монтаже, а также клейкой
ленты, использованной при упаковке пли­ты. Рабочую поверхность нужно чистить
регулярно, после каждого использования.
Нельзя допускать значительного загряз
нения варочной поверхности, особенно
пригораний.

-

-

-

-

Скребок для очистки плит

24

ОБСЛУЖИВАНИЕ И УХОД

Z2

Z1

 Духовку следует чистить после каждого

использования. При чистке включается
освещение, что позволяет улучшить
видимость внутри рабочего простран
ства.

 Камеру духовки надлежит мыть только

теплой водой с добавлением неболь­шого количества жидкости для мытья
посуды.

 Паровая чистка:

- в миску, поставленную на первый снизу

уровень духовки налить 0,25 л воды

(1 стакан),

-закрыть дверцу духовки,

-ручку регулятора температуры устано­вить в положение 50°C, ручку выбора
режима работы в положение «нижний
нагреватель»,

-нагревать камеру духовки около 30
минут,

-открыть дверцу духовки, внутренний
объем камеры протереть тряпкой или
губкой, затем промыть теплой водой
с добавлением жидкости для мытья
посуды.

Внимание. Остаточная влага после па-

ровой очистки может иметь вид капель
или остатков воды под плитой.

 После мытья камеры духовки ее сле-

дует вытереть насухо.

Духовки оборудованы легко вынимаемыми
проволочными направляющими (лестни
цами) вкладышей духовки.

-

-

Внимание!

Для чистки и поддержания в ра
бочем состоянии стеклянных по­верхностей не применять чистящие
средства, содержащие абразивы

-

25

ОБСЛУЖИВАНИЕ И УХОД

Замена лампочки освещения
духовки

Для исключения возможности по­ражения электрическим током перед
заменой лампочки убедитесь, что
устройство выключено.

 Все ручки управления установить в

положение
питание,

 Вывернуть и промыть колпак лампочки,

вытереть его насухо.

 Вывернуть осветительную лампочку из

гнезда, при необходимости заменить
ее не новую

– лампочка высокотемпературная
(300°C) с параметрами:

- напряжение 230

- мощность 25 W -резьба E14.

„” / „0” „ и выключить

Лампочка духовки

 Ввернуть лампочку. Обратите внима-

ние на правильную установку лампочки
в керамическое гнездо.

 Ввернуть колпак лампочки.

26

ОБСЛУЖИВАНИЕ И УХОД

Снятие дверцы

Для более удобного доступа к камере
духовки и ее чистки можно снять двер
цу. Для этого нужно ее открыть, поднять
предохранитель, находящийся в петле.
Дверцу слегка прикрыть, приподнять и
выдвинуть вперед. Для установки дверцы
в плиту повторить действия в обратной
последовательности. При установке сле
дует обратить внимание на правильное
совмещение частей петли. После уста­новки дверцы духовки нужно обязательно
опустить предохранитель. В противном
случае, при попытке закрытия дверцы
могут быть повреждены петли

Снятие внутренней рамы

Для этого нужно вывинтить винт и выдви

-

нуть пластиковый фиксатор, находящийся
в наличнике в верхней части дверцы. За­тем снять раму со второго предохранителя
и вынуть. После очистки вставить раму
и заблокировать, завинтив предохрани­тель.

-

Снятие внутренней рамы

-

Отодвинуть предохранители петель

Снять дверцу

27

ОБСЛУЖИВАНИЕ И УХОД

Периодический осмотр

Помимо действий, необходимых для

поддержания плиты в чистоте, сле
дует:

 проводить периодические проверки

работы элементов управления и ра­бочих групп плиты. После истечения
гарантийного срока, минимум раз в
два года, следует производить осмотр
технического состояния плиты в сер­висном центре,

 устранять выявленные эксплуатацион-

ные дефекты,

 при необходимости провести замену

вышедших из строя деталей и узлов

Внимание! Вс е ремонтные и

-

регуляционные работы должны
производиться соответствующим
сервисным центром или масте
ром, имеющ им необходимую
квалификацию и допуск.

-

28

ПОВЕДЕНИЕ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

В каждой аварийной ситуации следует:

 Выключить рабочие узлы плиты
 Отсоединить электропитание
 Вызвать мастера
 Некоторые мелкие дефекты пользователь может исправить сам, следуя указаниям

в таблице. Прежде, чем обращаться в сервисный центр, просмотрите таблицу.

ПРОБЛЕМА

1. Электрика не работает

2. Дисплей таймера пока­зывает „12.00”

3.Не работает освещение
духовки

ПРИЧИНА

Отсутствие питания

Прибор был отключен
от сети или временно
пропало напряжение

Ла мпа выверн ута и ли
перегорела

ДЕЙСТВИЯ

Проверить предохрани
тель, перегоревший за
менить

Установить текущее время
(см. Инструкция по экс­плуатации таймера)

Подкрутить или заменить
лампу (см. Раздел Чистка
и содержание плиты)

-

-

29

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ В ДУХОВКЕ - ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Выпечка

 Рекомендуется выпекать пироги на поддонах, являющихся заводской

оснасткой плиты,

 Выпечку можно производить в формах и на поддонах промышленного

производства, которые ставятся на боковые направляющие. Для приго-

товления продуктов питания рекомендуется использовать поддоны
черного цвета, поскольку они лучше проводят тепло и сокращают
время приготовления,

 Не рекомендуется применять формы и поддоны со светлой и блестящей

поверхностью при обычном нагревании (верхний и нижний нагреватели),
применение такой посуды может привести к тому, что тесто не пропечется
снизу,

 При использовании кольцевого нагревателя предварительный прогрев

духовки не обязателен. Для прочих режимов, перед приготовлением про­дуктов духовку нужно разогреть,

 Перед тем, как вынуть пироги из духовки, нужно проверить их готовность

при помощи палочки (которая должна остаться сухой и чистой),

 Рекомендуется оставить выпечку в духовке на 5 минут после ее выключе-

ния,

30

 Температура выпечки, приготовленной с использованием функции цир-

куляции температуры обычно на 20 -30 градусов ниже, чем при обычной
выпечке (с применением нижнего и верхнего нагревателя),

 Параметры выпечки, приведенные в таблицах 1 и 1а справочные, и могут

меняться в соответствии с вашим опытом и вкусами,

 Если сведения в кулинарных книгах значительно отличаются от наших

рекомендаций, просим руководствоваться настоящей инструкцией.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ В ДУХОВКЕ – ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

ТАБЛИЦА 1: пироги

функция духовки: Нагреватель верхний+нижний

конвекция

Вид выпечки

уровень

Температура

Выпечка в формах

2

2-3

170-180

2

160-180
170-180

2

170-180

Бабка обычная/мраморная
Бабка песочная
Основа для торта
Бисквитный торт
Фруктовый пирог (песочный)
Творожник (песочный)

2

Дрожжевая бабка

160-180

Хлеб (например,

2

крупнозернистый)

210-220

Выпечка на подносах из оснастки плит

3

Пирог с фруктами (песочный)

170-180

Пирог с фруктами (дрожжевой)

3

Пирог с крошкой
Бисквитный рулет
Пицца (на тонкой основе)
Пицца (на толстой основе)

160-170

2

180-200

3

220-240

2

190-210

Мелкая выпечка

3

Маленькое печенье
Французское пирожное
Безе
Пирожное со взбитыми

160-170

3

180-190

3

90-110

сливками

[°C]

ы

уровень

2
2

2-3

2-3

2
2

2

2
2
2

2
2

2

температура

[°C]

150-170
150-170
160-170

160-180
140-150
150-170

180-200

160-170
160-170
150-170

150-160
170-190

170-190

время

выпечки

60-80
65-80
20-30
30-40
60-70
60-90
40-60

50-60

35-60
30-50
30-40
10-15
10-15
30-50

10-30
18-25
80-90

35-45

31

ВЫПЕЧКА В ДУХОВКЕ – ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

ТАБЛИЦА 1A: Пироги
Функции духовк

Пирог: (верхний и нижний нагреватели + конвекция)

ВИД ВЫПЕЧКИ

Выпечка в формах

Безе
Бабка песочная
Бабка дрожжевая
Торт

Выпечка на подносах из оснастки плиты

Пирог дрожжевой
Пирог с крошкой
Лепешка с фруктами
Бисквит

Поджаривание мяса

 В духовке готовится мясо порциями более 1 кг. Порции, вес которых меньше,

рекомендуется готовить на газовых горелках плиты,

 Для приготовления рекомендуется применять жаропрочную посуду, с

ручками, не поддающимися воздействию высокой температуры,

ТЕМПЕРАТУРА

[°C]

80
150
150
150

150
150
150
150

ВРЕМЯ ВЫПЧЕКИ

( мин]

60-70
65-70
60-70
25-35

40-45
30-45
40-55
30-40

32

 При приготовлении пищи на решетке или вертеле на самом низком уровне

нужно разместить поддон с небольшим количеством воды,

 Минимум один раз, на этапе полуготовности, нужно перевернуть мясо

на другую сторону, в процессе выпечки время от времени поливать мясо
выделяющимся соком или горячей соленой водой, поливать мясо холодной
водой не рекомендуется.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ДУХОВКЕ – ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

ТАБЛИЦА 2: Приготовление мяса
Функция духовки: верхний и нижний нагреватели

конвекция

МЯСО

ГОВЯДИНА

Ростбиф или филе
С кровью
Разогретая духовка
Сочный
Разогретая духовка
Поджаренный
Разогретая духовка
Жаркое

СВИНИНА

Жаркое

Шинка

Филе

ТЕЛЯТИНА

БАРАНИНА

ДИЧЬ

ДОМАШНЯЯ ПТИЦА

Цыпленок
Гусь (примерно.2кг)

Уровень

снизу

2

2

2

2

2

2

2
2

Tемпература [°C]

Время*

в мин.

нa 1 cm

3

3

3

2

2

2

3

2

2

2

2
2

160-180

160-180

160-180

160-170

160-180

175-180

170-180
160-180

250

250

210-230

200-220

200-210

200-210

210-230

200-210

200-220

200-220

220-250
190-200

12-15

15-25

25-30

120-140

90-140

60-90

25-30

90-120

100-120

100-120

50-80

150-180

РЫБА

2

2

175-180

210-220

40-55

* указанные в таблице значения относятся к продуктам весом 1 кг, в случае
если порция больше, на каждый следующий килограмм нужно прибавить еще
30 - 40 минут.

Внимание!
На этапе полуготовности мясо перевернуть. Мясо хорошо
готовить в жаропрочной посуде.

33

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ДУХОВКЕ – ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

ТАБЛИЦА 3: Усиленный гриль
Функции духовки: гриль + верхний нагреватели

(усиленный гриль)

МЯСО

Цыпленок ( 1,5 кг)

Цыпленок (2,0 кг)

Шашлыкk (1,0 кг)

Температура [°C]

250

250

250

ТАБЛИЦА 4: Гриль
Функции духовки: Гриль

ПРОДУКТ

Свиной бок

Свиной шницель

Шашлык

Колбаски

Ростбиф, (стейк 1kg)

Телячий бифштекс

УРОВЕНЬ

СНИЗУ

Tемпература [°C]

4

3

4

4

3

4

250

250

250

250

250

250

Время приготовле
ния

90-100

110-130

60-70

Время [мин.]

Сторона 1

8-10

10-12

7-8

8-10

12-15

8-10

-

Сторона 2

6-8

6-8

6-7

8-10

10-12

6-8

Телячий стейк

Бараний бок

Ягнячий бок

Половина цыпленка (по 500г)

Рыбное филе

Форель (на 200 – 250г)

Хлеб (тосты)

34

4

4

4

3

4

3

4

250

250

250

250

250

250

250

6-8

8-10

10-12

25-30

6-7

5-8

2-3

5-6

6-8

8-10

20-25

5-6

5-7

2-3

ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ДУХОВКЕ – ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

ТАБЛИЦА 5: Вентилятор с печкой

Функции духовки: Усиленный гриль+конвекция

Внимание!

Выпечку для данной функции рекомендуется производить при закрытой двер
це духовки. Рекомендуется для больших порций мяса

-

МЯСО

Свиное жаркое

Нога баранья

Ростбиф

Цыпленок

Утка

Гусь

Индейка

Вес(кг)

1,0
1,5
2,0

2,0

1,0

1,0

2,0

3,0

2,0
3,0

УРОВЕНЬ

снизу

2
2
2

2

2

2

1-2

2

2

1-2

температура

[°C]

170-190
170-190
170-190

170-190

180-200

180-200

170-190

140-160

180-200
160-180

Время

[мин.]

80-100
100-120
120-140

90-110

30-40

50-60

85-90

110-130

110-130

150-180

В процессе выпечки переворачивать мясо и поливать соусом или горячей соленой
водой.

Внимание!

Параметры, приведенные в таблицах являются справочными и могут изме
няться в зависимости от Ваших кулинарных пристрастий и опыта.

-

35

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

Номинальное напряжение: 400/230V~50 Гц

Номинальная мощность: макс.

Размеры духовки

Полезный объем духовки* 53-58 литров

Энергетическая категория на этикетке

Вес ок. 44 кг

Соответствует нормативам EN 60335-1, EN 60335-2-6

* согласно EN 50304
объем зависит от оснащения духовки – указан
на этикетке энергетической эффективности.

(ШИРИНА / ГЛУБИНА / ВЫСОТА) 59,5 / 57,5 / 59,5 cm

10,2 кВт

.

36

ГАРАНТИЯ, ОБСЛУЖИВАНИЕ ПОСЛЕ ПРОДАЖИ

Гарантия

Гарантийные обязательства в соответствии с гарантийным талоном.
Изготовитель не несет ответственности за какие бы то ни было повреждения, вызванные
неправильным обращением с устройством.

Обслуживание после продажи

В случае возникновения проблем, связанных с использованием оборудования Hansa,
авторизированный сервисный центр окажет Вам профессиональную помощь. Список
сервисных центров можно посмотреть на нашем сайте www.hansa.org.ru

Пожалуйста, впишите сюда данные, указанные на устройстве

Тип

...................................... ....................................

Заводской номер

37

38

39

Amica Wronki S.A.

Польша, 64-510

Ул. Мицкевича, 52

тел. + 48 67 25 46 100

факс + 48 61 85 53 101