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Le guide d’utilisation de
votre table de cuisson
Hob operating guide
FR
GB
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tout au long de la notice,
vous signale les consignes de sécurité,
vous signale les conseils et les astuces
Sommaire
Votre table en toute sécurité 4
Comment se présente votre table ? 5
Installez facilement votre table 6
Conseils d’encastrement 6-8
Raccordement électrique 8
Raccordement gaz 9-10
Changement de gaz 11-13
Utilisez votre table en toute simplicité 14
Comment utiliser les brûleurs gaz ? 14
Quels sont les récipients les plus adaptés
sur les brûleurs gaz? 15
Comment utiliser la plaque électrique ? 16
Quels sont les récipients les plus adaptés
sur la plaque électrique ? 16
Comment entretenir votre table ? 17
Petites pannes et anomalies 18
Guide de cuisson gaz 19
Guide de cuisson de la plaque électrique 19
2
FR
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Page 3
3
Chère Cliente, Cher Client,
Vous venez d'acquérir une table DE DIETRICH et nous vous en
remercions.
Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle
génération d'appareils, qui par leur qualité, leur design et leurs
évolutions technologiques en font des produits d'exception et
révèle un savoir-faire unique.
Avec des lignes modernes et raffinées, votre nouvelle table
DE DIETRICH s'intègre harmonieusement dans votre cuisine et
allie parfaitement la maîtrise technologique, les performances de
cuisson, et le luxe esthétique.
Vous trouverez également dans la gamme des produits
DE DIETRICH, un vaste choix de fours, de hottes aspirantes, de
lave-vaisselle et de réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez
coordonner à votre nouvelle table DE DIETRICH.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos
exigences vis à vis de nos produits, notre service consommateurs
est à votre disposition et à votre écoute pour répondre à toutes
vos questions ou suggestions.
Grâce à ces "nouveaux objets de valeurs" qui nous servent de
repère dans nos vies de tous les jours, DE DIETRICH, référence
de l'excellence, est une véritable invitation à un nouvel art de
vivre.
La Marque DE DIETRICH.
Edito
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- Nous avons conçu votre table de cuisson
pour une utilisation par des particuliers
dans un lieu d’habitation.
- Dans le souci d’une amélioration
constante de nos produits, nous nous
réservons le droit d’apporter à leurs
caractéristiques techniques, fonctionnelles
ou esthétiques toutes modifications de
leurs caractéristiques liées à l’évolution
technique.
- Ces tables de cuisson, destinées
exclusivement à la cuisson des boissons
et denrées alimentaires, ne contiennent
aucun composant à base d’amiante.
- L’utilisation d’un appareil de cuisson au
gaz conduit à la production de chaleur et
d’humidité dans le local où il est installé.
Veillez à assurer une bonne aération
de votre cuisine :
maintenez ouverts les orifices d’aération
naturelle, ou installez un dispositif
mécanique (hotte de ventilation
mécanique) : un débit de 2 m3/h est
nécessaire.
- Les cuissons doivent être réalisées sous
votre surveillance.
- Consultez la notice avant d’installer et
d’utiliser cet appareil.
- Ne rangez pas dans le meuble situé
sous votre table de cuisson vos produits
d’
ENTRETIEN ou INFLAMMABLES (atomiseur
ou récipient sous pression, ainsi que
papiers, livres de recettes...).
- Si vous utilisez un tiroir placé sous la
table, nous vous déconseillons le
rangement d’objets craignant la
température (plastiques, papiers, bombes
aérosols, etc...).
Votre table en toute sécurité
4
- Une utilisation intensive et prolongée de
l’appareil peut nécessiter une aération
supplémentaire ; par exemple en ouvrant
une fenêtre, ou une aération plus
efficace ; en augmentant la puissance de
la ventilation mécanique si elle existe.
- Votre table doit être déconnectée de
l’alimentation (électrique et gaz) avant
toute intervention.
- En branchant des appareils électriques
sur une prise de courant située à
proximité, assurez-vous que le câble
d’alimentation ne soit pas en contact avec
les zones chaudes.
- Par mesure de sécurité, après
utilisation, n’oubliez pas de fermer le
robinet de commande générale du gaz
distribué par canalisation ou le robinet de
la bouteille de gaz butane/propane.
- Lorsqu’une manette devient difficile à
tourner,
NE FORCEZ PAS. Demandez d’ur-
gence l’intervention de l’installateur.
- La marque de conformité CE est apposée
sur ces tables.
Utilisez votre table en toute sécurité
V
OTRE TABLE EST LIVRÉE PRÉ-RÉGLÉE POUR LE GAZ NATUREL.
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5
Comment se présente votre table 60 cm?
Brûleur/manette
semi-rapide 1,50 kW*
Brûleur/manette
rapide 2,25 kW*
Brûleur/manette
grand rapide 3,10 kW*
Brûleur/manette
auxiliaire 0,85 kW*
Plaque
électrique/manette
1,5 kW-diamètre 145mm.
5
4
3
2
1
Table tout gaz
2
4
3
1
1
24
3
2
4
3
5
5
24
3
* Puissances obtenues en gaz naturel G20
Table
3 feux gaz
+ 1 foyer
électrique
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L’installation est réservée aux
installateurs et techniciens qualifiés.
Avant l’installation, assurez-vous
que les conditions de distribution
locale (nature et pression du gaz) et
le réglage de l’appareil sont
compatibles.
Ces tables ont été conçues pour être
utilisées par des particuliers dans un
bâtiment d’habitation.
Les conditions de réglage sont inscrites
sur une étiquette située dans la pochette,
ainsi que sur l'emballage.
N'étant pas raccordée à un dispositif
d'évacuation des produits de combustion,
elle doit être installée conformément à la
règlementation en vigueur et utilisée dans
un endroit bien aéré. Une attention
particulière sera accordée aux dispositions
en matière de ventilation.
A ce sujet, la combustion n’étant possible
que grâce à l’oxygène de l’air, il est
Installez facilement votre table
6
nécessaire que cet air soit renouvelé en
permanence et que les produits de la
combustion soient évacués (un débit d’air
minimum de 2 m3/h par kW de puissance
gaz est nécessaire).
Ces tables sont conformes à la norme
EN 60335-2-6 en ce qui concerne les
échauffements des meubles et de classe
3 en ce qui concerne l’installation (selon
norme EN 30-1-1).
Plaquette signalétique :
1 Type de l'appareil
2 Numéro de fabrication
3 Tension de fonctionnement
4 Puissance de branchement
Conseils d’encastrement
Conservez soigneusement près de votre appareil cette notice.
60 cm
60 cm 60 cm
Découpe meuble
standard
Découpe meuble
recommandée
Modèle
Largeur
56 cm
Profondeur Epaisseur
Suivant meuble
Suivant meuble
Dimensions hors
tout au-dessus du
plan de travail
58 cm
52,2cm
4,9 cm
Dimensions hors
tout au-dessous
du plan de travail
55,4 cm 47,4 cm 3,5 cm
49 cm
48 cm
56 cm
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Européenne d 'électroménager
MADE IN FRANCE
3
4
1 2
TYPE
N
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Installez facilement votre table
La table de cuisson doit être encastrée
dans le plateau d'un meuble support
de 3 cm d'épaisseur minimum, fait en
matière qui résiste à la chaleur, ou
bien revêtu d'une telle matière.
Pour ne pas gêner la manoeuvre des
ustensiles de cuisson, il ne doit y avoir
à droite, ou à gauche, ni meuble ni paroi à moins de 30 cm de la table de
cuisson.
Si une cloison horizontale est positionnée sous la table, celle-ci doit être
située entre 10 cm et 15 cm par rapport au-dessus du plan de travail.
Dans tous les cas, ne rangez pas
d’atomiseur ou de récipient sous pression dans le compartiment qui pourrait
exister sous la table.
Pour assurer l'étanchéité entre le carter et le plan de travail, collez le joint
mousse sur le pourtour extérieur
du carter.
Collez le joint fourni dans la pochette
avant l’installation de la table :
1- Retirez les grilles support casserole, les chapeaux de brûleur et les têtes
de brûleurs en repérant leur position.
2- Retournez la table et posez-la avec
précaution au-dessus de l’ouverture
du meuble pour ne pas endommager
les manettes et les bougies d’allumage.
3- Collez le joint mousse, sur le
pourtour extérieur du carter.
4- Replacez les têtes de brûleurs, les
chapeaux, et les grilles support casserole.
Conseils d’encastrement (suite)
7
Joint
Carter
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30 cm mini
70 cm mini
56 cm
5,8 cm m
3 cm mini
48 cm mini
30 cm
m
ini
ini
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Installez facilement votre table
Placez la table de cuisson dans l’ouverture du meuble support en prenant
soin de tirer la table vers soi.
Placez les têtes de brûleurs, les chapeaux, et les grilles support casserole.
Raccordez le câble d’alimentation de
la table à l’installation électrique de
votre cuisine (voir «Raccordement
électrique» de la table de cuisson).
Vous pouvez immobiliser, si vous le
désirez, la table au moyen de quatre
pattes livrées avec leur vis (voir schéma ci-contre) se fixant aux quatre
coins du carter. Utilisez impérative-
ment les trous prévus à cet effet.
Arrêtez de visser quand la patte
commence à se déformer.
Ne pas utiliser de visseuse.
Conseils d’encastrement (suite)
Pattes de fixation
AVANT
A
RRIERE
PLAN DE TRAVAIL
APPAREIL VU DE DESSOUS
Câble H05V2V2F T90
Section des
conducteurs
en mm
2
Fusible
220-240 V~ - 50 Hz
Gaz et mixte
3 conducteurs dont
1 pour la terre
1
10 A
SECTION DU CABLE À UTILISER
Ces tables sont livrées avec un cordon
d'alimentation (de type H05V2V2F T90, section 1 mm2) à 3 conducteurs
(phase + terre + neutre) réf. SAV :
77X3767 (6470.1516) et doivent être
branchées sur le réseau 220-240 V~ monophasé par l’intermédiaire d’une
prise de courant phase + terre +
neutre normalisée CEI 60083 ou d’un
dispositif à coupure omnipolaire ayant
une distance d’ouverture des contacts
d’au moins 3,5 mm.
La fiche de prise de courant doit être
accessible après installation.
Raccordement électrique
● Tables mixtes et tout gaz
8
Le fil de protection (vert/jaune) est relié à la borne de terre de l’appareil et doit être relié à
la borne de terre de l’installation.
Le fusible de l’installation doit être de 10 ampères.
Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un câble ou un ensemble spécial
disponible auprès du fabricant ou de son Service Après-Vente.
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Installez facilement votre table
Raccordement gaz
Si la table de cuisson est installée au-dessus d'un four ou si la proximité d'autres
éléments chauffants risque de provoquer
un échauffement du raccordement, il est
impératif de réaliser celui-ci en tube rigide.
Si un tuyau flexible ou un tube souple (cas
du gaz butane) est utilisé, il ne doit pas entrer en contact avec une partie mobile du
meuble ni passer dans un endroit susceptible d'être encombré.
● Remarques préliminaires
fig.A fig.B
● Raccordements possibles
Le raccordement gaz doit être effectué
conformément aux règlements en vigueur
dans le pays d'installation.
Pour la sécurité de l'utilisateur, vous devez
choisir exclusivement l'un des 3 raccordements suivants :
- Le raccordement avec un tube
rigide en cuivre à embouts mécaniques
vissables (appellation norme gaz G1/2).
Réalisez le raccordement directement à
l'extrémité du coude monté sur l'appareil.
- Le raccordement avec un tuyau
flexible métallique (inox) onduleux à
embouts mécaniques vissables (confor-
me à la norme NF D 36-121) dont la durée
de vie est illimitée (fig. A).
- Le raccordement avec un tuyau
flexible caoutchouc renforcé à embouts
mécaniques vissables (conforme à la
norme NF D 36-103) dont la durée de vie
est de 10 ans (fig. B).
GAZ DISRIBUE PAR CANALISATION
Compteur
Tuyau flexible
métallique
onduleux à
embouts
mécaniques
Raccordement
en tuyau flexible à
embouts
mécaniques
Lors du raccordement gaz de votre table, si vous êtes amené à changer
l’orientation du coude monté sur l’appareil :
①①
Changez la rondelle d’étanchéité.
②②
Vissez l’écrou du coude en ne dépassant pas un couple de vissage
de 17 N.m.
GAZ DISTRIBUÉ PAR CANALISATION
GAZ NATUREL, AIR PROPANÉ OU
AIR BUTANÉ
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Installez facilement votre table
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Raccordement gaz (suite)
● Raccordements possibles
Pour la sécurité de l'utilisateur, vous devez
choisir exclusivement l'un des 3 raccordements suivants :
- Le raccordement avec un tube rigide en cuivre à embouts mécaniques vis-
sables (appellation norme gaz G1/2).
Réalisez le raccordement directement à
l'extrémité du coude monté sur l'appareil.
- Le raccordement avec un tuyau
flexible métallique (inox) onduleux à
embouts mécaniques vissables (confor-
me à la norme NF D 36-125) dont la durée
de vie est illimitée (fig. A).
- Le raccordement avec un tuyau
flexible caoutchouc renforcé à embouts
mécaniques vissables (conforme à la
norme XP D 36-112) dont la durée de vie
est de 10 ans (fig. B).
Dans une installation existante, un tube
souple équipé de ses colliers de serrage
(conforme à la norme XP D 36-110) dont la
durée de vie est de 5 ans peut être utilisé.
Il est nécessaire dans ce cas d'utiliser un
about sans oublier de mettre en place
une rondelle d'étanchéité entre l'about
et le coude de la table (fig. C).
Vissez l'about avec un couple ne dépas-
sant pas 25 N.m.
Vous trouverez l'about et la rondelle d'é-
tanchéité auprès de votre Service AprèsVente.
BUTANE/PROPANE
Détendeur obligatoire
propane
butanene
propane
Tous les tubes souples et tuyaux flexibles dont la durée de vie est limitée doivent avoir
une longueur maximum de 2 mètres et être visitables sur toute la longueur. Ils doivent
être remplacés avant leur date limite d’utilisation (marquée sur le tuyau).
Quel que soit le moyen de raccordement choisi, assurez-vous de son étanchéité, après installation, avec de l’eau savonneuse.
En France, vous devez utiliser un tube ou un tuyau portant l’estampille NF Gaz
.
GAZ
propane
Rondelle
d’étanchéité
(non fournie)
About
(non fourni)
Collier de
serrage
(non fourni)
fig. A
Tuyau flexible
métallique
onduleux à
embouts
mécaniques
Raccordement
en tuyau souple
Raccordement
en tuyau
flexible à
embouts
mécaniques
fig. B
fig. C
GAZ DISTRIBUÉ PAR BOUTEILLE OU
RÉSERVOIR (GAZ BUTANE/PROPANE)
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Installez facilement votre table
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Changement de gaz
A chaque changement de gaz, vous devrez
successivement :
➊
Adapter le raccordement gaz
❷
Changer les injecteurs
❸
Régler les ralentis des robinets
➊
A
DAPTEZ LE RACCORDEMENT
de la table
au nouveau réglage gaz. Reportez-vous au
paragraphe “Raccordement gaz”.
❷
C
HANGEZ LES INJECTEURS
en procédant
comme suit :
- Retirez les grilles, les chapeaux, et les
têtes de tous les brûleurs.
- Dévissez à l’aide de la clé fournie les
injecteurs situés dans le fond de
chaque pot et ôtez-les (fig 1).
- Montez à la place les injecteurs fournis dans la pochette, conformément au
tableau des caractéristiques gaz en fin
de chapitre ; pour cela :
➪ Vissez-les d’abord manuellement
jusqu’au blocage de l’injecteur.
➪ Engagez à fond la clé sur l’injecteur.
➪ Tracez une ligne sur la plaque
d’âtre à l’aide d’un crayon à l’endroit
indiqué (fig. 2).
➪ Tournez la clé dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à ce que
la ligne apparaisse de l’autre côté
(fig. 3). Attention ! Ne pas dépasser cette limite sous peine de
détérioration du produit.
- Remontez les têtes de brûleurs, les
chapeaux et les grilles support casserole.
Chapeau
Tête
Pot
Injecteur
Grille
Dessus de
la table
Clé
Ligne
Fig. 3
Fig. 1
Fig. 2
● Remarques préliminaires
Cette table de cuisson est livrée préréglée pour le gaz naturel.
Les injecteurs nécessaires à l’adaptation
au butane/propane sont dans la pochette
contenant cette notice.
Reportez-vous au paragraphe “Raccor-
dement gaz” correspondant.
En France, cette table est également
adaptable à l’air propané/air butané.
Le sachet d’adapatation est fourni sur
demande par votre Service AprèsVente.
A chaque changement de gaz, cochez
la case correspondant au nouveau
gaz sur l’étiquette située dans la
pochette (voir tableau
“caractéristiques gaz” de ce même
chapitre).
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Installez facilement votre table
Changement de gaz (suite)
❸
RÉGLEZ LES RALENTIS DES ROBINETS
situés sous les manettes en procédant
comme suit :
•
Agissez robinet par robinet.
•
Enlevez les manettes, les bagues
d’étanchéité, en les tirant vers le haut.
PASSAGE DU GAZ NATUREL EN
GAZ BUTANE/PROPANE.
- A l’aide d’un petit tournevis plat, vissez
à fond la vis de réglage des ralentis en
laiton (jaune) (fig. 5), dans le sens des
aiguilles d’une montre.
- Remontez les bagues d’étanchéité,
les manettes en veillant à leur sens
d’orientation et assurez-vous que les
manettes soient bien enfoncées.
PASSAGE DU GAZ BUTANE/PROPANE
EN GAZ NATUREL OU A L’AIR
BUTANÉ/PROPANÉ
- Dévissez la vis de réglage des ralentis en
laiton (jaune) (fig. 5), à l’aide d’un petit
tournevis plat, de 2 tours dans le sens
inverse des aiguilles d’une montre.
- Remontez la manette, allumez le brûleur, en position maximum et passez en
position ralenti.
- Enlevez de nouveau la manette, puis
tournez la vis de réglage dans le sens
des aiguilles d’une montre jusqu’à la
position la plus basse avant l’extinction
des flammes.
- Remontez la bague d’étanchéité et la
manette. Exécutez plusieurs manoeuvres
de passage de débit maximum à ralenti :
il ne faut pas que la flamme
s’éteigne ; sinon modifiez le réglage en
agissant légèrement sur le vissage ou le
dévissage de la vis de réglage de manière à obtenir la bonne tenue de la flamme
lors de ces manoeuvres.
- Remontez les têtes de brûleurs, les
chapeaux et les grilles support casserole.
Axe du robinet
Fig. 5
Vis de réglage
des ralentis
Manette
Robinet
Bague
d’étanchéité
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CH CH CH
FR-GB FR-GB FR-GB F R FR
ES-PT ES-PT ES-PT
Installez facilement votre table
Changement de gaz (suite)
● Caractéristiques gaz
Appareil destiné à être installé en : Butane Propane Gaz Gaz
Air propané
naturel naturel
Air butané
FR ............................cat : III1C2E+3+ G30 G31 G20 G25 G130
GB - ES - PT - CH......cat : II2H3+
Débit horaire ci-dessous : 28-30mbar 37mbar 20 mbar 25 mbar 8 mbar
à 15°C sous 1013 mbar
B
RULEUR RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur 78 78 121 121 215
Débit calorifique nominal (kW) 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25
Débit calorifique réduit (kW) 0,850 0,850 0,850 0,650
Débit horaire (g/h) 164 161
Débit horaire (l/h) 214 249 315
B
RULEUR GRAND RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur 88 88 137 137 340
Débit calorifique nominal (kW) 3,00 3,00 3,10 3,10 3,00
Débit calorifique réduit (avec sécurité)(kW) 0,850 0,850 0,850 0,780
Débit horaire (g/h) 218 214
Débit horaire (l/h) 295 344 420
BRULEUR SEMI-
RAPIDE
Repère marqué sur l'injecteur 62 62 94 94 165
Débit calorifique nominal (kW) 1,45 1,45 1,50 1,50 1,40
Débit calorifique réduit (avec sécurité)(kW) 0,700 0,650 0,650 0,550
Débit horaire (g/h) 105 104
Débit horaire (l/h) 143 166 196
BRULEUR AUXILIAIRE
Repère marqué sur l'injecteur 50 50 63 63 C12
Débit calorifique nominal (kW) 0,90 0,90 0,85 0,85 1,00
Débit calorifique réduit (kW) 0,350 0,300 0,300 0,350
Débit horaire (g/h) 65 64
Débit horaire (l/h) 81 94 140
T
ABLE 60 cm 4 FEUX GAZ
Débit calorifique total (kW) 7,60 7,60 7,70 7,70 7,65
Débit maximum (g/h) 552 543
(l/h) 733 853 1071
T
ABLE 60 cm 3+1
Débit calorifique total (kW) 6,15 6,15 6,20 6,20 6,25
Débit maximum (g/h) 447 439
(l/h) 590 687 875
Le tableau ci-contre indique les implantations des injecteurs sur votre appareil en fonction du gaz utilisé.
Chaque numéro est marqué sur l’injecteur.
REPÉRAGE DES INJECTEURS
Gaz Naturel
Modèle 60 cm 4 feux gaz
94 121
137
63
Gaz
Butane/Propane
62 78
88
50
Air Propané
Air Butané
165 215
340
C12
Gaz Naturel
Modèle 60 cm 3 feux gaz + 1 foyer électrique
Elec 121
137
63
Gaz
Butane/Propane
Elec 78
88
50
Air Propané
Air Butané
Elec 215
340
C12
13
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•
La sécurité des brûleurs est matérialisée
par une tige métallique, située directement
au voisinage de la flamme.
•
Choisissez le brûleur désiré en vous
repérant aux symboles situés près des
manettes (ex : brûleur arrière droit ).
•
Chaque brûleur est contrôlé par un
robinet muni d’un système de sécurité qui,
en cas d’extinction accidentelle de la flamme
(débordement, courant d’air...) coupe
rapidement et automatiquement l’arrivée de
gaz et empêche celui-ci de s’échapper.
•
Votre table est munie d’un allumage des
brûleurs intégré aux manettes.
•
Pour allumer un brûleur, appuyez à fond
sur la manette et tournez dans le sens
inverse des aiguilles d’une montre
jusqu’à la position maximum
•
Le réglage vers un débit plus réduit
s’effectue entre le symbole et le
symbole .
Utilisez votre table en toute simplicité
14
Comment utiliser les brûleurs gaz ?
- En cas d’extinction accidentelle de la flamme, il suffit de réallumer normalement en
suivant les instructions de l’allumage.
- Les flammes du brûleur sont plus petites au niveau des doigts de grille pour
protéger l’émail de la grille.
- Le bruit généré par certains brûleurs est lié à leur forte puissance et à la combustion du
gaz ; cela ne dégrade en rien la qualité de la cuisson.
Sécurité
gaz
Bougie
d’allumage
● Allumage de la table AVEC SÉCURITÉ
gaz (selon modèle)
Maintenez la manette complètement enfoncée quelques
secondes après l’apparition de la
flamme pour enclencher le système de
sécurité.
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15
Utilisez votre table en toute simplicité
Quels sont les récipients les plus adaptés sur les brûleurs gaz ?
•
Diamètres de récipients conseillés :
Réglez la couronne de flammes de façon
que celles-ci ne débordent pas du pourtour
du récipient.
N'utilisez pas de récipient à fond concave ou convexe.
Ne laissez pas fonctionner un foyer gaz
avec un récipient vide.
N’utilisez pas de récipients qui recouvrent partiellement les manettes.
Grand brûleur
grand rapide
18 à 28 cm
Fritures
Ebullition
Brûleur moyen
rapide
16 à 28 cm
Aliments à saisir
semi-rapide
12 à 24 cm
Sauces,
Réchauffage
auxiliaire
12 à 24 cm
Mijotage
BON
MAUVAIS
CONVEXE
CONCAVE
Maintenez ouverts les orifices d’aération naturelle, ou installez un dispositif d’aération
mécanique (hotte de ventilation mécanique).
- Une utilisation intensive et prolongée de l’appareil peut nécessiter une aération supplémentaire, par exemple en ouvrant une fenêtre, ou une aération plus efficace, par
exemple en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe (un débit
d’air minimum de 2 m3/h par kW de puissance gaz est nécessaire).
Exemple : table 60 cm - 4 feux gaz
Puissance totale : 1,5 + 2,25 + 3,1 + 0,85 = 7,7 kW.
7,7 kW x 2 = 15,4 m3/h de débit minimum.
Petit brûleur
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Utilisez votre table en toute simplicité
Comment utiliser la plaque électrique ?
•
Pour mettre en chauffe :
Positionnez la manette sur le repère
qui convient à la cuisson souhaitée
(voir tableau des cuissons en fin de
notice). Le voyant de mise sous tension du foyer s'allume.
A la première utilisation, laissez
chauffer la plaque à vide, à l'allure
maximum, pendant 3 minutes, pour
durcir le revêtement.
Quels sont les récipients les plus adaptés
sur la plaque électrique ?
•
Quels récipients utiliser sur la
plaque électrique ?
Utilisez des récipients à fond plat qui
plaquent parfaitement à la surface du
foyer :
- en acier inoxydable avec fond trimétal épais ou “sandwich”,
- en aluminium avec fond (lisse) épais,
- en acier émaillé.
Utilisez un récipient de taille
adaptée : le diamètre du fond
doit être égal ou supérieur au
diamètre du foyer électrique.
OUI
NON
Effectuez les fins de cuisson en met-
tant la manette en position arrêt (o)
afin de bénéficier de la chaleur accumulée dans la plaque.
•
Utilisez un couvercle le plus souvent possible pour réduire les pertes
de chaleur par évaporation.
- Ne laissez pas fonctionner un foyer électrique sans récipient ou avec un
récipient vide.
- La plaque électrique reste chaude un certain temps après la mise en position “O”
de la manette.
Exemple : position 3
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5
4
1
2
3
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Entretien des
bougies et des
injecteurs
Entretien de la
plaque
électrique
- En cas
d’encrassement des
bougies d’allumage,
nettoyez-les à l’aide
d’une petite brosse à
poils durs (non
métallique).
L’injecteur gaz se
trouve au centre du
brûleur en forme de
pot. Veillez à ne pas l’obstruer lors du
nettoyage, ce qui perturberait les
performances de votre table. En cas
d’obstruction, utilisez une épingle à nourrice
pour déboucher l’injecteur.
- Petite brosse à poils
durs.
- Epingle à nourrice.
- La plaque chauffante est protégée par un
revêtement noir, il faut donc éviter l’emploi
de tout produit abrasif. Après chaque usage,
essuyez-la avec un chiffon gras.
- Si la plaque vient à rouiller, enlevez la
rouille (avec une toile émeri par exemple) ;
et reconstituez le revêtement noir avec un
produit rénovateur haute température du
commerce.
- Produit rénovateur
du commerce.
Entretien des
grilles et des
brûleurs gaz
- Dans le cas de taches persistantes, utilisez
une crème non abrasive, puis rincez à l’eau
claire. Essuyez soigneusement chaque pièce
du brûleur avant de réutiliser votre table de
cuisson.
- Crème à récurer
douce.
- Eponge sanitaire.
Entretien de
l’émail ou de
l’inox
- Pour nettoyer l’émail de la table, utilisez
une crème à récurer. Faites briller avec un
linge sec.
- Ne laissez pas séjourner sur l’émail des
liquides acides tels que jus de citron,
vinaigre, etc...
- Pour nettoyer l’inox de la table, utilisez une
éponge et de l’eau savonneuse ou un produit
du commerce spécial inox.
- Crème à récurer
douce.
- Produit du
commerce spécial
inox.
COMMENT PROCEDER
PRODUITS
ACCESSOIRES A
UTILISER
L’entretien de votre table de cuisson est facilité si vous l’effectuez avant son
refroidissement complet. Cependant, ne nettoyez jamais votre appareil pendant
son fonctionnement. Mettez à zéro toutes les commandes électriques et gaz.
Comment entretenir votre table ?
- Préférez un nettoyage des éléments de la table à la main plutôt qu’au
lave-vaisselle.
- N’utilisez pas d’éponge grattante pour nettoyer votre table de cuisson.
- N’utilisez pas de nettoyeur vapeur.
thermocouple
écrou
injecteur
bougie
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Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre table ....
...... ceci ne signifie
pas forcément qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants :
Si la table est munie de la sécurité
gaz : lors de l’allumage, les flammes
s’allument puis s’éteignent dès que
la manette est relâchée.
Au ralenti, le brûleur
s’éteint ou bien les
flammes restent
importantes.
Les flammes ont un aspect irrégulier.
- Evitez les courants d’air violents dans la pièce.
- Vérifiez la correspondance entre le gaz utilisé et les injecteurs installés
(voir le repérage des injecteurs dans le chapitre “Caractérisitques
gaz”).
Rappel : les tables de cuisson sont livrées d’origine en gaz de réseau
(gaz naturel).
Vérifiez le bon réglage des vis de ralenti (voir paragraphe
“Changement de gaz”).
- Vérifiez la propreté des brûleurs et des injecteurs situés sous les
brûleurs, l’assemblage des brûleurs, etc...
- Vérifiez qu’il reste suffisamment de gaz dans votre bouteille.
Lors de la cuisson, les manettes
deviennent chaudes.
Utilisez de petites casseroles sur les brûleurs à proximité des manettes.
Les grands récipients sont à poser sur les plus grands brûleurs, les plus
éloignés des manettes.
Bien installer la casserole au centre du brûleur. Elle ne doit pas
déborder sur les manettes.
QUE FAUT-IL FAIRE ?VOUS CONSTATEZ
QUE…
Allumage des brûleurs :
Il n’y a pas d’étincelles lors de
l’appui sur les manettes ou sur le
bouton.
Lors de l’appui sur une manette, il y
a des étincelles sur tous les brûleurs
à la fois.
Il y a des étincelles, mais le ou les
brûleurs ne s’allument pas.
- Vérifiez le branchement électrique de la table de cuisson.
- Vérifiez la propreté des bougies d’allumage.
- vérifiez la propreté et le bon assemblage des brûleurs.
- Si la table est bridée sur le plan de travail, vérifiez que les pattes de
fixation ne sont pas déformées.
- Vérifiez que les bagues d’étanchéité sous les manettes ne sortent
pas de leur logement.
C’est normal. La fonction allumage est centralisée et commande tous
les brûleurs simultanément.
- Vérifiez que le tuyau d’arrivée de gaz n’est pas pincé.
- Vérifiez que la longueur d’arrivée de gaz est inférieure à 2 m.
- Vérifiez l’ouverture de l’arrivée de gaz.
- Si vous avez du gaz en bouteille ou en citerne, vérifiez que celle-ci
ne soit pas vide.
- Si vous venez d’installer la table ou de changer la bouteille de gaz,
maintenez la manette enfoncée en position d’ouverture maximum
jusqu’à l’arrivée du gaz dans les brûleurs.
- Vérifiez que l’injecteur n’est pas bouché, et si c’est le cas,
débouchez-le avec une épingle à nourrice.
- Allumez votre brûleur avant d’y poser votre casserole.
- Bien appuyer à fond sur les manettes et maintenez cette pression
pendant quelques secondes après l’apparition des flammes.
- Vérifiez que les pièces du brûleur sont bien mises en place.
- Vérifiez que les bagues d’étanchéité sous les manettes ne sortent pas
de leur logement.
- Evitez les courant d’air violents dans la pièce.
- Allumez votre brûleur avant d’y poser votre casserole.
Petites pannes et anomalies
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PREPARATIONS TEMPS GRAND RAPIDE SEMI AUXILIAIRE
RAPIDE RAPIDE
SOUPES Bouillons 8-10 minutes X
Potages épais X
POISSONS Court-bouillon 8-10 minutes X
Grillés 8-10 minutes X
SAUCES Hollandaise, béarnaise XX
Béchamel, aurore 10 minutes XX
LÉGUMES Endives, epinards X
Petits pois cuisinés 25-30 minutes XX
Tomates provençales 15-20 minutes XX
Pommes de terre rissolées XX
Pâtes X
VIANDES Steack X
Blanquette, Osso-bucco 90 minutes X
Escalope à la poêle 10-12 minutes X
Tournedos (gril fonte) 10 minutes X
FRITURE Frites X
Beignets X
DESSERTS Riz au lait 25 minutes X
Compotes de fruits XX
Crêpes 3-4 minutes XX
Chocolat 3-4 minutes X
Crème anglaise 10 minutes X
Café (petite cafetière) X
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Guide de cuisson gaz
Guide de cuisson de la plaque électrique
VIF
6
FORT
5
MO YEN
3-4
MIJOTAGE
2
TENIR AU
CHAUD
1
SOUPES
Bouillons
Potages épais
65
3
POISSONS
Court Bouillon
Surgelés
6
6
5
5
SAUCES
Epaiss es
au beurre
3-4
2
LÉGUMES
Endives, épinards
Légumes s ecs
Pommes de t erre à l'eau
Pommes de t erre rissolées
Pommes de t erre sautées
5
5
5
3-4
3-4
VI ANDES
Steack
Grillades
6
6
FRIT URE
Frites
6
VARI ANTES
Compotes
Crêpes
Crème anglaise
Chocolat fondu
Confitures
Lait
Pâtes
Riz au lait
Tenue au chaud
6
6
5
5
3-4
2
2
2
1
1
PREPARATI ONS
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