DE DIETRICH DOP6597B User Manual

MARQUE: DE DIETRICH

REFERENCE: DOP6597B

CODIC: 4287231

NOTICE

FR GUIDE D'UTILISATION

Four

2

Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'ap­porter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes modifications
liées à leur évolution.

Important :

Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide d'installa-

tion et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement.

Chère Cliente, cher Client,

Découvrir les produits De Dietrich, c’est éprouver des émotions uniques que
seuls peuvent produire des objets de valeurs.

L’attrait est immédiat dès le premier regard. La qualité du design s’illustre par
l’esthétique intemporelle et les finitions soignées rendant chaque objet élégant
et raffiné en parfaite harmonie les uns avec les autres.

Vient ensuite l’irrésistible envie de toucher. Le design De Dietrich capitalise sur
des matériaux robustes et prestigieux ; l’authentique est privilégié.

En associant la technologie la plus évoluée aux matériaux nobles, De Dietrich
s’assure la réalisation de produits de haute facture au service de l’art culinaire,
une passion partagée par tous les amoureux de la cuisine.

Nous vous souhaitons beaucoup de satisfaction dans l’utilisation de ce nouvel
appareil et serons heureux de recueillir vos suggestions et de répondre à vos
questions. Nous vous invitons à les formuler auprès de notre service consom­mateur ou sur notre site internet.

Nous vous invitons à enregistrer votre produit sur www.de-dietrich.com pour
profiter des avantages de la marque.

En vous remerciant de votre confiance.

De Dietrich

Retrouvez toutes les informations de la marque sur www.de-dietrich.com
Visitez La Galerie De Dietrich, 6 rue de la Pépinière à Paris VIIIème
Ouvert du mardi au samedi de 10h à 19h.
Service Consommateurs : 0892 02 88 04

3

FR

SOMMAIRE

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

• Présentation de votre four

___________________________________ 4

• Présentation du programmateur ______________________________ 5

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

• Réalisation d’une cuisson ___________________________________ 6

• Utilisation du programmateur
º

Choix de langue _______________________________________ 7

º

Comment régler l’heure _________________________________ 7

º

Comment modifier l’heure _______________________________ 8

• Utilisation du programmateur
º

Cuisson immédiate _____________________________________ 9

º

Personnalisation de la température préconisée______________ 10

º

Départ immédiat et durée programmée ____________________ 11

º

Départ différée et heure de fin choisie _____________________ 12

• Fonction “BASSE TEMPERATURE” ___________________________ 13

• Fonction “RECETTES” ______________________________________ 14
º Conseil et astuces______________________________________ 16

• Fonction “I.C.S.” ___________________________________________ 18
º Guide des fonctions “ICS” _______________________________ 20

º Conseils et astuces_____________________________________ 22
º Quelques recettes______________________________________ 23

• Utilisation de la fonction minuterie ____________________________ 25

• Utilisation de la recherche ___________________________________ 26

• Verrouillage des commandes ________________________________ 27

3 / MODES DE CUISSON DU FOUR_________________________________ 28

4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE FOUR ____________________ 30

5 / REGLAGE DE VOTRE FOUR ____________________________________ 32

4

FR

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

PRESENTATION DE VOTRE FOUR

•

A

B

Programmateur

Lampe

Gradins fil

Trou pour tournebroche

C

D

C

B

A

1

2

3

4

5

D

5

FR

1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL

•

PRESENTATION DU PROGRAMMATEUR

A

B

Indicateur de verrouillage clavier
(sécurité enfant)
Indicateur de minuterie

Recherche recettes

Affichage de l’horloge

Retour Menu Principale

C

D

E

Indicateur de nettoyage

Réglages

Affichage des modes de cuisson

H

F

A

C

B

D

E

G

H

F

G

expert

ICS

basse

température

recettes

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

FR

Ce four vous permet d’accéder à 4 types de programmations différentes selon le degré de
connaissances que vous avez sur la cuisson de votre recette :

- Une recette dont vous maitrisez tous les paramètres (vous choisissez
vous-même le type de cuisson, la température et la durée de cuisson) :
sélectionnez la fonction “EXPERT” directement en appuyant sur le bouton
de sélection.

- Une recette pour laquelle vous avez besoin d'une assistance du four
(vous choisissez simplement le type d'aliment proposé, son poids et le
four s'occupe de sélectionner les paramètres les plus adaptés : la
température, la durée de cuisson, le type de cuisson) : sélectionnez la
fonction "RECETTES".

- Une recette gérée automatiquement par le four : vous choisissez parmi
une liste de 12 plats les plus courants celui que vous désirez cuisiner
(température, durée de cuisson et type de cuisson sont définis par le four)
: sélectionnez la fonction “I.C.S” (Intelligence Cooking System).

- Une recette par un programme spécifique gérée électroniquement par le
four pour obtenir une cuisson caractérisée par une tendreté incomparable
de la viande et des saveurs exceptionnelles ; l’ensemble casserolerie fourni
avec le four pour surélever les viandes et permettre une circulation parfaite
de l’air chaud autour de celles-ci (voir recommandations sur l’utilisation de
ce support). Garantie de la tendreté sans phénomène de durcissement,
aspect homogène à la coupe, entames non surcuites, conservation du jus
des viandes. Sélectionnez la fonction “BASSE TEMPERATURE”.

REALISATION D’UNE CUISSON

•

6

expert

recettes

ICS

basse température

7

FR2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

•

UTILISATION DU PROGRAMMATEUR

- A la mise sous tension

- Le choix de la langue vous est

proposé.

- Selectionnez la langue. Appuyez sur

OK pour valider.

- Une fois la langue choisie, l’écran de

réglage de l’heure apparait.

- Reglez l’heure à l’aide du clavier tactile.

Exemple : 01H45.

- Une fois le réglage effectué, appuyez

sur OK pour valider.

1

4

5

•

Comment régler l’heure

2

1

2

5

3

3

4

•

Choix de la langue

MISE EN MODE VEILLE

•

Après 4 minutes sans action de la part de
l’utilisateur, l’heure s’affiche et l’écran passe
en mode veille.

Touchez l’écran pour réactiver votre four et
rétablir l’écran de programmation.

Remarques :

La touche RAZ vous permet une remise à
zéro des réglages.

FRANCAIS

DEUTCH

PORTUGUES

OK

FRANCAIS

FRANCAIS

DEUTCH

PORTUGUES

SPANISH

OK

RAZ

RAZ

RAZ

FR

•

UTILISATION DU PROGRAMMATEUR

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

•

Comment modifier l’heure

1

— Le programmateur affiche l’écran d’accueil.

- Sélectionnez le mode réglage.

- Sélectionnez Options écran.

- Sélectionnez Heure.

- Modifiez l’heure à l’aide du clavier

tactile.

Une fois le réglage effectué, appuyez sur OK
pour valider.

1

2

3

2

3

4

4

8

expert

ICS

SON

OPTION ÉCRAN

OPTIONS DE CUISSONS

basse

température

recettes

LANGUE

HEURE

LUMINOSIT

RAZ

9

FR

•

UTILISATION DU PROGRAMMATEUR

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

•Cuisson immédiate

— Le programmateur affiche l’écran

d’accueil.

- Sélectionnez le mode de cuisson

EXPERT .

- Sélectionnez le type de cuisson .

Ex: Traditionnel ECO 200°C

- Une animation vous indiquant d’enfour­ner votre plat apparait durant 4 secondes. un
simple appui sur l’écran vous fait passer à l’é­tape suivante.

4

1

2

3

Attention

Toutes les cuissons se font porte
fermée. Après un cycle de cuisson, la turbi­ne de refroidissement continue de fonction­ner pendant un certain temps, afin de ga­rantir une bonne fiabilité du four.

1

2

3

4

Remarques :

A tout moment il est possible de suspendre
la cuisson en appuyant sur la touche PAUSE
un simple appui sur DEPART relance la cuis­son. Les pictogrammes passent de la cou­leur jaune à blanc afin de vous indiquer que
la cuisson est en attente.

Remarques :

Pour arrêter la cuisson, appuyez quelques
secondes sur la touche STOP.

expert

basse

température

ICS

recettes

expert

ICS

basse

température

recettes

traditionnel

ECO

chaleur tournante

chaleur combinée gril variable

pain sole

ventilée

PLACER LE PLAT DANS

LE FOUR COMME INDIQUÉ

10

FR

TEMPERA

TURE

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

•

UTILISATION DU PROGRAMMATEUR

•Cuisson immédiate

- Paramètrage (réglage) de votre cuisson
L’écran de réglage de cuisson vous propose

plusieurs options:

- Modification de la température de cuisson

- Modification de la durée de cuisson

- Modification de la fin de cuisson

- Votre four vous propose la température

optimale pour ce type de cuisson.
Exemple: 200°
Dans le cas d’un départ immédiat appuyez

sur DÉPART afin de lancer la cuisson.

- Il vous est cependant possible de modifier plu­sieurs parametres de votre cuisson.

- la température en sélectionnant l’onglet tempé­rature.

- La durée de cuisson en selectionnant l’on­glet durée

- La fin de cuisson en selectionnant l’onglet
fin de cuisson

-

Modification de la température de pré-

conisation

- Sélectionnez l’onglet température.

- Ajustez la température à faisant glisser

votre doigt sur la molette.

-Exemple: Ajustée à 180°C.

- Validez en appuyant sur OK.

- Appuyez sur DÉPART afin de lancer la
cuisson.

5

999

6

7

5

6

7

8

8

TEMPERATURE

DURÉE

FIN DE CUISSON

DÉPART

TEMPERATURE

DURÉE

FIN DE CUISSON

DÉPART

170 190 200160

TEMPERATURE

DURÉE

FIN

DE CUISSON

DÉPART

FR

11

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

-

Cuisson avec départ immédiat et durée

programmée

- Sélectionnez l’onglet durée.

- Règlez la durée de cuisson à l’aide du
clavier tactile.
Exemple : 01H45.

- Une fois le réglage effectué, appuyez sur
OK pour valider.

- Appuyez sur DÉPART afin de lancer la
cuisson.

CUISSON PROGRAMMEE

•

1

2

3

1

2

TEAT

3

Remarques :

Pour arrêter la cuisson, appuyez quelques
secondes sur la touche STOP.

Remarques :

Dans la fonction de cuisson ECO, 90
secondes après la fermeture de la porte ou
du départ de cette cuisson la lampe de la
cavité du four s’éteint.. Un simple appui sur
l’écran rallume la cavité.

TEMPERATURE

DURÉE

E

FIN DE CUISSON

RAZ

TEMPERATURE

DURÉE

FIN DE CUISSON

DÉPART

DÉPART

FR

12

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

1

4

-

Cuisson avec départ différé et heure de

fin choisie

Reglez la durée de cuisson.

- Une fois le réglage effectué, appuyez sur OK
pour valider.

- Selectionnez l’onglet fin de cuisson.

- Reglez la fin de cuisson à l’aide du
clavier tactile.
Exemple :14H30.

- Une fois le réglage effectué, appuyez sur
OK pour valider.

- Appuyez sur DÉPART.

- Le départ de la chauffe est différé pour
que la cuisson soit finie à 14h30.

En fin de cuisson (fin du temps programmé),

- le four s’arrête, l’indicateur de durée de
cuisson et 0:00 clignotent.

- une série de bips sonores est émise durant
quelques minutes. L’arrêt définitif de ces bips
se fait en appuyant sur n’importe quelle
touche.

1

2

2

CUISSON PROGRAMMEE

•

3

3

4

TEMPERATURE

DURÉE

FIN DE CUISSON

DÉPART

RAZ

TEMPERATURE

DURÉE

FIN DE CUISSON

DÉPART

MODIFIER

DÉPART

IMMÉDIAT

ANNULER

FR

2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

LA FONCTION “BASSE TEMPERATURE”

•

La cuisson “BASSE TEMPERATURE” doit
absolument débuter four froid.

- Sélectionnez “BASSE TEMPERATURE”.

- Choisissez le type de cuisson parmi la
liste suivante et utilisez la grille pour
positionner tous vos aliments sauf les yaourts
en pots qui seront disposés sur le plat émail.

- Agneau rosé (3h00)

- Agneau bien cuit (4h00)

- Rôti de bœuf saignant (3h00)

- Rôti de bœuf bien cuit (4h00)

- Gros poissons (2h10)

- Petits poissons (1h20)

- Rôti de porc (4h30)

- Poulet (6h00)

- Rôti de veau (4h30)

- Yaourt (3h00)

Exemple :

Rôti de bœuf saignant (3h00) fig.2

Validez votre choix en appuyant sur OK.

- La préconisation du niveau de gradin
s’affiche.

- Vous pouvez modifier l’heure de fin de
cuisson si besoin puis validez en appuyant sur
DEPART.

En cours de cuisson l’écran affiche: la durée de
cuisson non modifiable, la durée restante de
cuisson ainsi que l’heure de fin de cuisson.

Le four s'éteint automatiquement, sonne
pendant 2 minutes et vous indique que c'est prêt.

L’arrêt de ces bips se fait en appuyant sur
n’importe quelle touche.

1

2

1

2

3

3

SSON

4

4

Remarques :

Pour les viandes, phase de maintien au chaud
(durée 1 heure).
Pour les yaourts, phase de “refroidissement
rapide” (durée 1 heure).

13

expert

ICS

BISCUITS / COOKIES

BŒUF SAIGNANT (3h00)

LASAGN

basse

température

recettes

E

PLACER LE PLAT DANS

LE FOUR COMME INDIQUÉ

DURÉE

FIN

DE CUISSON

DE CUI

FR 2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL

14

e

La fonction “Recettes” sélectionne pour vous
les paramètres de cuisson appropriés en
fonction de l'aliment à préparer et de son
poids.

- Sélectionnez “Recettes”

-Le four propose alors différentes familles

d'aliments.

choisissez parmi les familles proposées :

· Viandes blanches

· Viandes rouges

· Poissons et fruits de mer

· Hors d’oeuvre et légumes

· Tartes et quiches

· Gâteaux

- Sélectionnez votre famille.

- Choisissez ensuite le plat spécifique à

préparer et validez .

Une fois l’aliment sélectionné, le four vous
demande de rentrer son poids
ou le matériau de votre plat (aluminium,
porcelaine, etc...) dans certains cas comme les
gâteaux, quiches, tartes et légumes ou la
grosseur de l’aliment (brioche).

Dès que vous validez sur l’aliment, le four vous
préconise la hauteur de gradin à laquelle vous
devez mettre votre plat. Enfournez votre plat au
niveau de gradin préconisé (de 1 en bas à 5 en
haut).

- Rentrez le poids (ou le matériau), le four
calculera automatiquement et affichera la
durée de cuisson idéale. Vous pouvez, si vous
le désirez, modifier l’heure de fin de cuisson en
sélectionnant l’onglet fin de cuisson et en
affichant la nouvelle heure de fin de cuisson.

1

2

3

1

2

3

S

4

4

LA FONCTION “RECETTES”

•

expert

ICS

viande blanche viande rouge

viande blanch

BŒUF À POINT

POULET

TERRIN

POIDS

OID

TEMPERATURE

DURÉE

température

recettes

tarts & quiches gâteauxhors d'œuvres

E

basse

poisson et

fruits de mer