De dietrich DOP6567X User Manual
MARQUE: DE DIETRICH
REFERENCE: DOP6568X
CODIC: 4181182
NOTICE
FR GUIDE D'UTILISATION
DE BETRIEBSANLEITUNG
EN USER GUIDE
ES MANUAL DE UTILIZACIÓN
PT MANUAL DE UTILIZAÇÃO
Four
Backofen
Oven
Horno
Forno
2
Chère Cliente, cher Client,
Découvrir les produits De Dietrich, c’est éprouver des émotions uniques que
seuls peuvent produire des objets de valeurs.
L’attrait est immédiat dès le premier regard. La qualité du design s’illustre par
l’esthétique intemporelle et les finitions soignées rendant chaque objet élégant
et raffiné en parfaite harmonie les uns avec les autres.
Vient ensuite l’irrésistible envie de toucher. Le design De Dietrich capitalise sur
des matériaux robustes et prestigieux ; l’authentique est privilégié.
En associant la technologie la plus évoluée aux matériaux nobles, De Dietrich
s’assure la réalisation de produits de haute facture au service de l’art culinaire,
une passion partagée par tous les amoureux de la cuisine.
Nous vous souhaitons beaucoup de satisfaction dans l’utilisation de ce nouvel
appareil et serons heureux de recueillir vos suggestions et de répondre à vos
questions. Nous vous invitons à les formuler auprès de notre service consommateur ou sur notre site internet.
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profiter des avantages de la marque.
En vous remerciant de votre confiance.
De Dietrich
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Visitez La Galerie De Dietrich, 6 rue de la Pépinière à Paris VIIIème
Ouvert du mardi au samedi de 10h à 19h.
Service Consommateurs : 0892 02 88 04
3
1 / DESCRIPTION DE VOTRE APPAREIL
• Présentation de votre four
___________________________________ 4
• Présentation des commandes ________________________________ 5
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• Réalisation d’une cuisson____________________________________ 6
• Réglages à la mise sous tension _____________________________ 7
• Remise à l’heure ___________________________________________ 7
• Mise en mode veille_________________________________________ 8
• Fonction “EXPERT” ________________________________________ 8
º Guide de cuissons “Expert” ______________________________ 9
º Option Gril+ ___________________________________________ 12
º Démarrage de la cuisson ________________________________ 13
• Fonction “RECETTES” ______________________________________ 14
º Conseil et astuces______________________________________ 17
• Fonction “I.C.S.” ___________________________________________ 18
º Guide des fonctions “ICS” _______________________________ 20
º Conseils et astuces_____________________________________ 22
º Quelques recettes______________________________________ 23
• Fonction “BASSE TEMPERATURE” ___________________________ 26
• Fonction “REGLAGES”
_____________________________________ 27
º Heure
________________________________________________ 27
º
Son __________________________________________________ 27
º
Affichage _____________________________________________ 27
º
Consommation ________________________________________ 28
º
Langue _______________________________________________ 28
º
Services ______________________________________________ 29
º
Mode Démo ___________________________________________ 29
• Fonction “MINUTERIE”
______________________________________ 30
• Fonction “NETTOYAGE” ____________________________________ 31
• Verrouillage des commandes (sécurité enfants)
_________________ 33
3/ SERVICE APRES-VENTE
• Relation consommateur et Interventions _______________________ 34
SOMMAIRE
FR
4
PRESENTATION DE VOTRE FOUR
•
FR
1 / PRESENTATION DE VOTRE FOUR
A
B
Programmateur
Touches de commandes
Gradins fil
C
D
E
Lampe
Trou pour tournebroche
C
B
A
E
D
1
2
3
4
5
5
Liste des indications :
Programmation en cours
Porte verrouillée
Clavier verrouillé
Nettoyage conseillé
Touches de sélection
Arrêt du four ou de la programmation
Retour au niveau précédent
Afficheur des informations
Verrouillage du clavier
Touche de validation
A
B
C
D
D
E
Première utilisation : avant d’utiliser votre four
pour la première fois, chauffez-le à vide, porte
fermée pendant 15 minutes environ sur la
position 230°C afin de roder l’appareil. La
laine minérale qui entoure la cavité du four
peut dégager, au début, une odeur particulière
dûe à sa composition. De même, vous
constaterez peut-être un dégagement de
fumée. Tout ceci est normal.
A
B
C
E
F
F
PRESENTATION DES COMMANDES
•
FR
1 / UTILISATION DE VOTRE FOUR
6
REALISER UNE CUISSON
•
Ce four vous permet d’accéder à 4 types de programmations différentes selon le degré de
connaissances que vous avez sur la cuisson de votre recette :
- Une recette dont vous maitrisez tous les paramètres (vous choisissez vous-même le type de cuisson,
la température et la durée de cuisson) : sélectionnez la fonction “EXPERT”.
- Une recette pour laquelle vous avez besoin d'une assistance du four (vous choisissez simplement le
type d'aliment proposé, son poids et le four s'occupe de sélectionner les paramètres les plus adaptés
: la température, la durée de cuisson, le type de cuisson) : sélectionnez la fonction "RECETTES".
- Une recette gérée automatiquement par le four : vous choisissez parmi une liste de 12 plats les plus
courants celui que vous désirez cuisiner (température, durée de cuisson et type de cuisson sont définis par le four) : sélectionnez la fonction “I.C.S” (Intelligence Cooking System).
- Une recette par un programme spécifique gérée électroniquement par le four pour obtenir une cuisson caractérisée par une tendreté incomparable de la viande et des saveurs exceptionnelles; sélectionnez la fonction “BASSE TEMPERATURE”.
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
7
•
La langue
Le four affiche directement l’écran suivant.
Il vous permet de sélectionner votre langue
en appuyant sur les touches < ou >.
Validez avec la touche OK.
•
L’heure
Un deuxième écran apparait ensuite vous
permettant de régler l’heure.
Sélectionnez l’heure grâce aux touches
< ou > puis appuyez sur OK.
L’heure clignote, vous pouvez la régler avec
les touches < et > et validez par la touche
OK.
Procéder de même pour les minutes (1).
Vous avez la possibilité de choisir un
affichage sous forme de 12h (am/pm) ou de
24h (2).
Sélectionnez avec les touches < ou > puis
validez en appuyant sur OK.
Afficheur digital
REGLAGES A LA MISE SOUS TENSION
•
O K
(1)
(2)
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
•
Remise à l’heure de l’horloge
- Appuyez sur la touche OK.
Le four affiche l’écran suivant par défaut
(fonction “Expert”).
- Appuyez sur les touches < ou > jusqu’à
l’écran “Réglages”, validez sur OK, l’écran
“heure” s’affiche, appuyez à nouveau sur OK
pour accéder à l’écran des données de
temps, puis procédez comme à la mise sous
tension.
21
English
Francais
Deutsch
OK
EXPERT
21
Heure
8
Exemple
•
La fonction “Expert”
La fonction Expert vous permet de régler
vous -même tous les paramètres de cuisson :
température, type de cuisson, durée de
cuisson.
- Appuyez sur la touche OK. Vous accédez à
l’écran “Expert”.
- Appuyez à nouveau sur OK puis
sélectionnez le type de cuisson parmi la liste
suivante en appuyant sur < ou > (pour ce
choix reportez vous au guide de cuisson
page suivante) :
· Chaleur tournante
· Chaleur combinée
· Traditionnel
· Turbo gril (+ Tournebroche )
· Gril fort (+ Tournebroche)
· Gril moyen (+ Tournebroche)
· Maintien au chaud
· Pain
· Décongélation
Validez votre choix en appuyant sur OK.
LA FONCTION “EXPERT”
•
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
MISE EN MODE VEILLE
•
Après 4 minutes sans action de la part de
l’utilisateur, la luminosité de l’afficheur décroit
afin de limiter la consommation d’énergie.
Un simple appui sur une touche suffit à
rétablir la luminosité de l’afficheur.
Attention
90 secondes après la fermeture de la
porte ou du départ d’une cuisson la lampe
de la cavité du four s’éteint .
Un simple appui sur une touche rallume la
lampe.
EXPERT
Chal. tournante
9
*
Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme
européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
CHALEUR TOURNANTE
(température préconisée 190°C mini 35°C maxi 250°C)
•
La cuisson s’effectue par l’élément chauffant situé au fond du four et par l’hélice de
brassage d’air.
•
Montée rapide en température : Certains plats peuvent être enfournés four froid.
•
Recommandé pour garder le mœlleux des viandes blanches, poissons, légumes.
Pour les cuissons multiples jusqu’à 3 niveaux.
CHALEUR COMBINEE
(température préconisée 180°C mini 35°C maxi 230°C)
•
La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l’hélice de brassage
d’air.
•
Trois sources de chaleur associées : beaucoup de chaleur en bas, un peu de chaleur
tournante et un soupcon de gril pour dorer.
•
Recommandé pour les quiches, tourtes, tarte aux fruits juteux, posés dans un plat en
terre de préference.
TRADITIONNEL
(température préconisée 200°C mini 35°C maxi 275°C)
•
La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur.
•
Cette position permet de faire un gain d’énergie tout en conservant les qualités de cuisson.
•
Toutes les cuissons se font sans préchauffage.
TURBO GRIL + TOURNE-BROCHE
(température préconisée 190°C mini 100°C maxi 250°C)
•
La cuisson s'effectue , alternativement, par l’élément supérieur et par l’hélice de brassa-
ge d’air.
•
Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces.
•
Le tournebroche continue de fonctionner jusqu’à l’ouverture de la porte.
•
Glissez la léchefrite au gradin du bas.
•
Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis au tourne-broche, pour saisir et cuire à
cœur gigot, côtes de bœuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.
*
*
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
GUIDE DE CUISSON “EXPERT”
•
10
GRIL FORT + TOURNE-BROCHE
(positions préconisées 4 - mini 1 - maxi 4)
•
La cuisson s’effectue par l’élément supérieur sans brassage d’air.
•
Effectuez un préchauffage de 5 minutes.
•
Recommandé pour gratiner les plats de légumes, de pâtes, de fruits... posés sur la
grille.
GRIL MOYEN + TOURNE-BROCHE
(positions préconisées 2 - mini 1 - maxi 4)
•
La cuisson s'effectue par l’élément supérieur
•
Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces
•
Le tournebroche continue de fonctionner jusqu’à l’ouverture de la porte.
•
Glissez la léchefrite au gradin du bas.
•
Recommandé pour tous les rôtis au tournebroche, pour saisir et cuire à cœur gigot,
côtes de bœuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.
MAINTIEN AU CHAUD
(température préconisée 60°C mini 35°C maxi 100°C)
•
Cette position permet un maintien au chaud de vos aliments par un dosage de l’élé-
ment situé au fond du four associé au brassage d’air.
•
Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof... moule posé sur la
sole,en ne dépassant pas 40°C (chauffe-assiettes, décongélation).
PAIN
(température préconisée 205°C mini 35°C maxi 220°C)
•
La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l’hélice de brassage
d’air.
•
Séquence de cuisson préconisée pour la cuisson du pain.
•
Posez la boule de pain sur le plat à pâtisserie - 2ème gradin.
•
N’oubliez pas de déposer un ramequin d’eau sur la sole pour obtenir une croûte
croustillante et dorée.
DECONGELATION
(température préconisée 35°C mini 35°C maxi 75°C)
•
La décongélation des plats se fait avec apport limité de chaleur et par brassage
d’air.
•
Idéal pour les aliments délicats (tartes aux fruits, à la crème,...).
•
La décongélation des viandes, petits pains, etc...se fait à 50°C (viandes posées sur la
grille avec un plat dessous pour récupérer le jus de décongélation qui n’est pas consommable).
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
GUIDE DE CUISSON “EXPERT”
•
Conseil économie d’énergie
Évitez, dans la mesure du possible, de préchauffer le four.
Pendant la cuisson, gardez la porte du four fermée.
11
Le four vous demande de rentrer les autres
paramètres de cuisson.
•
La température
En fonction du type de cuisson que vous
avez déjà sélectionné, le four vous préconise
la température de cuisson idéale. Celle-ci est
modifiable de la manière suivante :
Sélectionnez la case “Température” en
appuyant sur < ou >. Validez avec la touche
OK, la case “Température” clignote :
choisissez la température désirée en
appuyant sur < ou > puis validez.
En position gril (moyen ou fort), sélectionnez
la case “Puissance gril”, réglez à l’aide des
touches < ou > (de 1 à 4) la puissance
désirée et validez.
•
La durée de cuisson et l’heure de
fin de cuisson
Vous pouvez entrer la durée de cuisson de
votre plat en sélectionnant la case
.
Appuyez sur < ou > puis validez
pour faire clignoter cette case. Entrez la
durée de cuisson en appuyant sur < ou >
puis validez. Lorsque vous réglez la durée de
cuisson, l’heure de fin de cuisson (case )
s’incrémente automatiquement.
Vous pouvez modifier cette heure de fin de
cuisson si vous souhaitez que celle-ci soit
différée.
Dans ce cas, sélectionnez la case et
procédez de la même façon que pour
le réglage de la durée de cuisson.
Une fois l’heure de fin de cuisson choisie,
validez.
Votre four affichera l’heure et le symbole de
l’heure de fin de cuisson jusqu’au démarrage
de la cuisson.
O K
O K
O K
LA FONCTION “EXPERT”
•
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
NB : Vous pouvez ne pas sélectionner de durée de cuisson. Dans ce cas, laissez les cases de
durée et de fin de cuisson vides et allez directement sur “OK”. Validez pour lancer la cuisson.
L’arrêt du four se fera en appuyant 2 fois sur la touche “STOP” lorsque vous aurez estimé
suffisant le temps de cuisson de votre plat.
Standard
OK
Standard
OK
Standard
OK
12
O K
•
L’option “Gril +”
Sélectionnez la case “Standard” puis validez
sur la touche OK, “Standard” se met à
clignoter. Il est possible d’accéder à la
fonction “Gril +” en appuyant sur la touche <
ou > et validez.
Cette fonction vous permet de terminer la
cuisson par un gratinage du plat pendant les
5 dernières minutes de votre cuisson.
Cette fonction est symbolisée par un
clignotement du gril sur l’écran lors de sa
mise en route 5 minutes avant la fin de la
cuisson.
NB
: "Gril +" est utilisable sur les modes de
cuisson “Expert” et “Recettes” hormis
certaines fonctions comme : gril (gril fort, gril
variable), maintien au chaud.
LA FONCTION “EXPERT”
•
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
Grill +
OK
13
(1)
(2)
(3)
(4) (5)
(6)
•
Démarrage de la cuisson
Au démarrage de la cuisson l’écran suivant
s’affiche et vous indique qu’il se met en
chauffe rapide (Booster) selon le type de
cuisson. Vous pouvez suivre l’évolution de la
montée en température du four au travers du
remplissage de la flèche.
A gauche est indiquée la température actuelle
dans le four, et à droite la température de
consigne.
Une fois cette température atteinte, le four
passe au mode cuisson et l’écran suivant
s’affiche alors :
Cuisson sans sélection de durée
(1) la température à l’intérieur du four
(2) l'heure
(3) le type de cuisson choisi (animation).
Cuisson avec durée définie
(1) la température
(2) l'heure
(3) le type de cuisson choisi (animation).
(4) la durée de cuisson
(5) la durée de cuisson restante (clignote)
(6) l'heure de fin de cuisson
EN FIN DE CUISSON
:
Cuisson sans sélection de durée
Eteindre le four lorsque la cuisson est
terminée par un appui sur la touche STOP.
Confirmez l'arrêt de la cuisson par la touche
OK.
Cuisson avec durée définie
Le four s'éteint automatiquement, sonne pendant
2 minutes.
Appuyez sur OK pour arrêter les bips.
Une animation vous souhaite “Bon Appétit” !
LA FONCTION “EXPERT”
•
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
BON APPETIT !
14
La fonction “Recettes” sélectionne pour vous
les paramètres de cuisson appropriés en
fonction de l'aliment à préparer et de son
poids.
1. Appuyez sur les touches < ou >.
Sélectionnez "Recettes". Validez.
2. Le four propose alors différentes
familles d'aliments.
Appuyez sur les touches < ou > pour choisir
parmi les familles proposées :
· Viandes blanches
· Viandes rouges
· Poissons
· Légumes
· Gâteaux
· Tartes et quiches
Votre choix effectué, validez sur OK.
3. Choisissez ensuite le plat spécifique à
préparer et validez .
4. Une fois l’aliment sélectionné, le four
vous demande de rentrer son poids
(case ) ou le matériau de votre plat
(aluminium, porcelaine, etc...) dans certains
cas comme les gâteaux, quiches, tartes et
légumes ou la grosseur de l’aliment (brioche).
Rentrez le poids (ou le matériau), le four
calculera automatiquement et affichera la
durée de cuisson idéale. Vous pouvez, si vous
le désirez, modifier l’heure de fin de cuisson
en sélectionnant la case et en affichant la
nouvelle heure de fin de cuisson.
Dès que vous validez sur OK, le four vous
préconise la hauteur de gradin à laquelle vous
devez mettre votre plat.
O K
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
LA FONCTION “RECETTES”
•
RECETTES
Viande blanche
Poulet
Poulet TB
Canard
Standard
OK
15
5. Enfournez votre plat au niveau de
gradin préconisé (de 1 en bas à 5 en haut).
6. Validez en appuyant sur OK ; le four se
met en marche.
7. Le four sonne et s'éteint lorsque la
durée de cuisson est terminée et une
animation vous souhaite “Bon Appétit” !
•
Détails complémentaires pour
cuissons en fonction : “Recettes”
Toutes les cuissons s’effectuent SANS
préchauffage du four.
CUISSONS : VIANDES ROUGES
- Agneau - épaule
- Agneau - selle
- Agneau - gigot
- Rôti de boeuf à point
- Rôti de boeuf saignant
La cuisson s’effectue automatiquement avec
l’élément TURBO-GRIL.
Vous devez poser la viande sur la grille de
l’ensemble grille + lèche frite (sans utiliser de
plat). Vous pouvez retourner la viande à micuisson.
CUISSONS : GATEAUX / TARTES
Choix du matériau du moule de cuisson :
Aluminium : moules de couleur anti adhésif,
moules souples en silicone bien adaptés
pour les pâtes humides (quiches, ou tartes
aux fruits).
CUISSONS : TERRINES
Déposez la terrine dans un bain marie (un
plat plus grand que la terrine et contenant de
l’eau bouillante à mi-hauteur).
LA FONCTION “RECETTES”
•
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
Insérer
le plat au
niveau
BON APPETIT !
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