BOSCH HBN431E2F User Manual [fr]

fr Notice d'utilisation HBN 431.2F

Afin que cuisiner fasse autant de plaisir que manger

veuillez lire cette notice d'utilisation. Vous pourrez alors profiter de tous les avantages techniques de votre cuisinière.

La notice contient des informations importantes relatives à la sécurité. Vous apprenez à connaître votre appareil en

détails. Nous vous montrons étape par étape comment le régler. C'est tout simple.

Dans les tableaux, vous trouverez les valeurs de réglage et
niveaux d'enfournement appropriés à de nombreuses
recettes courantes. Tout a été	testé	dans notre	laboratoire.
Si un incident devait survenir,	vous	trouverez ici	des

informations	qui vous permettrons de remédier vous(mêmes
aux petites	pannes.

Une table des matières détaillée vous aidera à vous orienter rapidement.

Nous vous souhaitons maintenant bon appétit.

Notice d'utilisation

HBN 431.2F

fr 9000624155

B-031290-01

Table de matières

Remarques importantes. . . . . . . . . . . . . . . 6. . . . . . . . .

Avant l'encastrement. . . . . . . . . . . . . . . . . 6. . . . . . . . . .

Consignes de sécurité. . . . . . . . . . . . . . . . 6. . . . . . . . . . .

Causes de dommages. . . . . . . . . . . . . . . . 8. . . . . . . . . . .

Votre nouvelle cuisinière. . . . . . . . . . . . . . . 9. . . . . . . . .

Bandeau de commande. . . . . . . . . . . . . . . . . 9. . . . . . . . .

Four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10. . . . . . . . . . .

Thermostat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11. . . . . . . . . . .

Four et accessoires. . . . . . . . . . . . . . . . .12. . . . . . . . . . .

Ventilateur de refroidissement. . . . . . . . . . . . . . 13. . . . . . . . . .

Avant la première utilisation. . . . . . . . . . . . . . 14. . . . . . . . .

Retrait des pièces de l'emballage. . . . . . . . . . . . . 14. . . . . . . .

Chauffer le four. . . . . . . . . . . . . . . . . . .15. . . . . . . . . . .

Pré0nettoyage des accessoires. . . . . . . . . . . . . 15. . . . . . . . . .

Réglage du four. . . . . . . . . . . . . . . . . 16. . . . . . . . . . .

Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	16. . . . . . . . . . .

Le four doit s'éteindre automatiquement. . . . . . . .	. . 17. . . . .

Le four doit s'allumer et s'éteindre automatiquement. . .	. .	19

Heure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21. . . . . . . . . .

Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	21. . . . . . . . . . .

Minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22. . . . . . . . . . .

Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	22. . . . . . . . . . .

Sécurité'enfants . . . . . . . . . . . . . . . . .	23. . . . . . . . . . .

Entretien et nettoyage. . . . . . . . . . . . . . . . 24. . . . . . . . .

Produit nettoyants . . . . . . . . . . . . . . . . . 24. . . . . . . . . . .

Voûte et parois arrière et latérales. . . . . . . . . . . . . . 26. . . . . . .

Décrocher et accrocher la porte du. four. . . . . . . . . . . 27. . . .

Dépose et pose des vitres de la. porte. . . . . . . . . . . . 29. . . . .

Table de matières

Nettoyage des supports. . . . . . . . . . . . . . . . .30. . . . . . . . .

Incidents et dépannage. . . . . . . . . . . . . . . 32. . . . . . . . . .

Changer la lampe du four au plafond. . . . . . . . . . . . . 33. . . . .

Service après#vente. . . . . . . . . . . . . . . . 34. . . . . . . . . . .

Tableaux et astuces. . . . . . . . . . . . . . . . 35. . . . . . . . . . .

Gâteaux et pâtisseries. . . . . . . . . . . . . . . . 35. . . . . . . . . . .

Conseils pour la pâtisserie. . . . . . . . . . . . . . . . 39. . . . . . . . .

Viande, volaille, poisson. . . . . . . . . . . . . . . . .40. . . . . . . . .

Conseils pour les rôtis et grillades. . . . . . . . . . . . . . 42. . . . . . .

Cuisson d'un menu. . . . . . . . . . . . . . . . . 43. . . . . . . . . . .

Produits cuisinés surgelés. . . . . . . . . . . . . . . .44. . . . . . . . .

Décongeler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45. . . . . . . . . .

Déshydratation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45. . . . . . . . . . .

Plats spéciaux. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46. . . . . . . . . .

Conseils pour économiser de l'énergie. . . . . . . . . . . .47. . . . .

L'acrylamide dans certains aliments. . . . . . . . . . 48. . . . . .

Expériences de cuisine. . . . . . . . . . . . . . . . 49. . . . . . . . . .

Remarques importantes

Veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Seulemen dans ce cas vous pouvez utiliser votre appareil correcteme et en toute sécurité.

Conservez avec soin la notice de montage et d'utilisation. vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez3y joindre les notices.

Avant l'encastrement

Elimination écologique Déballez l'appareil et éliminez l'emballage en respectant l'environnement.

óCet appareil est marqué selon la directive européenne 2002/96/CE relative aux appareils électriques et

électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment 3 WEEE).

La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pay de la CE.

Avaries de transport Contrôlez l'appareil après l'avoir déballé. En cas d'avaries transport, vous ne devez pas raccorder l'appareil.

Branchement électrique Si le cordon de raccordement est endommagé, il doit êtr changé par un spécialiste formé par le fabricant, afin d'év tout danger.

Consignes	de
sécurité	Cet	appareil est destiné à un usage domestique uniqueme
	Utilisez l'appareil exclusivement pour préparer des aliments.
	Des	adultes et des enfants ne doivent jamais utiliser l'app
	sans	surveillance
	- si physiquement ou mentalement ils ne sont pas en
	mesure
	- ou s'ils ont un manque de connaissances et
	d'expérience, d'utiliser l'appareil en toute sécurité.

	Ne	jamais laisser des enfants jouer avec l'appareil.
Enfants				d
	Les	enfants ne doivent préparer des mets que si vous le
	avez appris. Ils doivent être capables de se servir
	correctement de l'appareil. Ils doivent comprendre les
	dangers indiqués dans la notice d'utilisation. Les enfants
	doivent être surveillés pendant l'utilisation de l'appareil, afin
	qu'ils		ne jouent pas avec l'appareil.
Four chaud	Ouvrir		prudemment	d	four. De la vapeur chaude
				la porte du
	peut		s'échapper.
	Ne	jamais toucher		les surfaces intérieures chaudes du four
	les résistances chauffantes. Risque de brûlures !
	Eloignez impérativement les enfants.
	Ne jamais conserver des objets inflammables dans le four.
	Risques d'incendie			!
	Ne jamais coincer le câble de raccordement d'un appareil
	électrique dans la porte de four chaude. L'isolation du
	câblage peut fondre. Risque de court1circuit !
	Attention en cas de mets que l'on prépare avec des bois
	fortement alcoolisées (p.ex. Cognac, rhum).
	L'alcool s'évapore à des températures élevées. Dans des
	circonstances défavorables, les vapeurs d'alcool peuvent
	s'enflammer dans le four. Risque de brûlures !
	Utilisez uniquement des petites quantités de boissons
	fortement alcoolisées et ouvrez				prudemment la porte du fo
Réparations				d
	Les	réparations inexpertes sont			dangereuses.
	Risque d'électrocution !
	Seul un technicien du service après1vente formé par nos
	soins		est habilité à	effectuer des réparations.
	Si l'appareil est défectueux, couper le fusible dans le boîti
	fusibles.
	Appelez le service			après1vente.

Causes			de
dommages
Plaque		à	pâtisserie,	feuille N'enfournez		pas de plaque à	pâtisserie		sur la sole du	fo
alu	ou	vaisselle sur la sole					de	feuille	alu.
du	four			recouvrez pas la sole du four			de	feuille	alu.
du	four			Ne placez		pas de vaisselle sur la		sole	du four.
				Ne placez		pas de vaisselle sur la		sole	du four.
				Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de
				cuisson	ne correspondent plus et l'émail sera endommagé.
Eau	dans		le four	Ne verser		jamais d'eau dans le four chaud. Ceci
				endommagerait l'émail.
Jus	de	fruit		En cas	de	gâteaux aux fruits	très	juteux ne garnissez		pa
				la plaque. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse
				taches	définitives.
				Utilisez	de	préférence la lèchefrite		à bords hauts.

Refroidissement avec la porte du four ouverte

Ne laissez refroidir le four qu'en état fermé. Ne coincez r dans la porte du four. Même si vous n'ouvrez la porte qu'un petit peu, les façades de meubles voisins peuvent endommagées avec le temps.

Joint du four fortement encrassé

Si le joint du four est fortement encrassé, la porte du fo ferme plus correctement lors du fonctionnement. Les façades de meubles voisins peuvent être endommagées. Veillez à ce que le joint du four soit toujours propre.

Porte du four utilisée Ne montez pas ou ne vous asseyez pas sur la porte du comme assise

Transport de la cuisinière Ne	pas	porter ou tenir la cuisinière par	la	poignée de la
La poignée ne supporterait pas le poids			de	la cuisinière
peut	se	casser.

Votre nouvelle cuisinière

Bandeau de commande

Vous apprenez ici à connaître votre nouvel appareil. Nous vous expliquons le bandeau de commande avec les interrupteurs et affichages. Vous recevez des informations concernant les modes de cuisson et les accessoires fourni avec l'appareil.

Variations de la présentation selon l'appareil concerné.

Sélecteur de fonction	Touches de commande et	Sélecteur de
		Sélecteur de

	zone d'affichage	température
	zone d'affichage

Four

Sélecteur de mode de fonctionnement

Le sélecteur de mode de fonctionnement permet de régler mode de cuisson du four.

Il se tourne vers la droite ou vers la gauche.

Positions

Arrêt

Cuisson

traditionnelle

La cuisson et le rôtissage ne sont

possibles que sur un seul niveau. Ce

réglage

est

bien

adapté

aux

gâteaux

aux

pizzas

(moule

plaque) et aux

rôtis maigres (b)uf, veau et gibier).

Air

pulsé* (cuisson

Vous pouvez

préparer

des

meringues

traditionnelle

des pâtes feuilletées sur un niveau.

air pulsé)

Vous pouvez cuire en parallèle des

petites

pâtisseries,

des

petits

gâteaux,

des

muffins et des pâtes feuilletées

sur

deux

niveaux.

Gril,

grande

surface

Cette position permet de faire rôtir

plusieurs

steaks,

saucisses,

poissons

toasts.

Gril

air

pulsé

La position Gril air pulsé est

particulièrement

indiquée

pour

rôtissage de gros morceaux de

viande.

*Mode de cuisson avec lequel la catégorie d'efficacité énergétique EN50304 a été déterminée.

Lors du réglage du sélecteur de mode de fonctionnement, lampe du four s'allume.

Zone d'affichage et touches de commande

Touche	Heurej		Permet	de	régler l'heure, la durée du
			four ? et		l'heure		de fin de cuisson
			!.

Touche	Clép		Permet	d'activer et de désactiver la
			sécurité&enfants.

Touche	Minuteriea		Permet	de	régler		la minuterie.

Touche	Moins	&	Permet	de modifier les valeurs de
			réglage	vers	le	bas.

Touche	Plus	+	Permet	de modifier les valeurs de
			réglage	vers	le	haut.

Dans la zone d'affichage, vous pouvez lire les valeurs régl

Thermostat

A l'aide du thermostat, régler la température ou la position gril.

Température

50 & 270	Plage de température en ºC

Gril x



1	Gril	faible

2	Gril	moyen
3	Gril	puissant

	Le voyant lumineux au$dessus du thermostat est allumé
	lorsque le four chauffe. Il s'éteint pendant les coupures de
	chauffe.
Positions gril	En mode grilx, vous réglez une position gril au moyen du
	thermostat.

Four	et	accessoires
4
3
2
1
Accessoires

Les accessoires peuvent être enfournés à 4 niveaux différents.

Vous pouvez retirer les accessoires à deux tiers, sans qu' basculent. Il est alors facile de retirer les plats.

Vous pouvez racheter des accessoires auprès du service après*vente ou dans le commerce spécialisé. Veuillez indiquer le numéro HEZ.

Grille	HEZ	434000
pour	de la	vaisselle, des moules à gâteau, rôtis, grillades
plats	surgelés.
Enfourner la grille avec la courbure vers (le .bas
Lèchefrite		HEZ 432000

pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et

gros rôtis. Elle peut également servir à	récupérer la graiss
vous déposez les grillades directement	sur la grille.

Enfournez la lèchefrite jusqu'à la butée, partie inclinée en direction de la porte du four.

Plaque de cuisson en aluminium HEZ430000

Pour les gâteaux et les pâtisseries.

Insérez la plaque de cuisson dans le four avec le rebord incliné orienté vers la porte du four.

Autres	accessoires*

Plaque	de cuisson en aluminium HEZ430000	Pour	les	gâteaux et		les pâtisseries.

Grille	HEZ434000	Pour	les	plats,	les	moules	à gâteau, les	rôtis, les plats à
		passer sous le			gril	et les	plats cuisinés	surgelés.

Lèchefrite HEZ432000

Plaque en émail HEZ431000

Grille de protection

Pour	les	gâteaux,	pâtisseries et plats surgelés très juteux
ainsi que les gros rôtis.

Pour	les	gâteaux	et les pâtisseries.

La grille de protection est fixée à la porte du four. Elle empêche les jeunes enfants de toucher la porte brûlante d four. Vous pouvez commander une grille de protection auprès du service après-vente de l'usine (référence : 440651).

*	Vous trouverez diverses offres	pour	votre cuisinière dans nos brochures ou sur Internet. Vous pouvez vous
	procurer d'autres accessoires	chez	un revendeur spécialisé.

Ventilateur de refroidissement

Le four	est équipé d'un ventilateur de refroidissement.	Il se
met en	marche et se coupe en cas de besoin. L'air	chau

s'échappe au dessus de la porte.

Avant la première utilisation

Si le symbolej et trois zéros clignotent à l'affichage

Dans ce chapitre vous trouverez tout ce que vous devez avant d'utiliser votre appareil pour la première fois.

Chauffez le four et nettoyez les accessoires. Lisez les consignes de sécurité au chapitre «Remarques importantes»

Contrôlez tout d'abord si le symbolej et trois zéros clignotent à l'affichage de la cuisinière.

Réglez l'heure.

1. Appuyez sur la touche Heurej.

A l'affichage apparaît 12:00 et le symbolejHeure clignote.

2. Réglez l'heure au moyen de la touche + ou la touche

Retrait des pièces de l'emballage

L'heure est validée après quelques secondes. La cuisinière est maintenant prête à fonctionner.

Avant d'utiliser votre four pour la première fois, vous deve impérativement enlever toutes les pièces de l'emballage.

Les quatre pièces de l'emballage se trouvent entre les supports et les parois du four. Enlevez-les.

Vous pouvez maintenant utiliser votre four.

Chauffer le four

Procédez de la manière suivante

Afin	d'éliminer		l'odeur de neuf, laissez chauffer le four à v
porte fermée.
1.	Régler	le	sélecteur du mode de cuissont. sur
2.	Régler	le	thermostat sur 240 ºC.

Eteignez le sélecteur du mode de cuisson au bout de 60 minutes.

Pré nettoyage des accessoires

Avant d'utiliser les accessoires, nettoyez%les soigneusement avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle et un chi à vaisselle.

Réglage

du four

Vous avez plusieurs possibilités pour régler votre four.

Eteindre

le four

Lorsque le mets est

prêt,

éteignez le four

vous*même.

manuellement

four

s'éteint

Vous

pouvez

quitter

cuisine

même

pour

une

longue

dur

automatiquement

four

s'allume

et s'éteintVous

pouvez

enfourner

plat

p.ex.

le matin et

régler

automatiquement

manière qu'il

sera prêt

midi.

Tableaux et conseils Au chapitre Tableaux et conseils, vous trouverez les réglag appropriés à de nombreux plats.

Réglages

Exemple:

Convection naturellet, 200 ºC

1. Régler le sélecteur sur le mode de cuisson voulu.

2. A l'aide du thermostat, régler la température ou la position gril.

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