Bosch HBC34D554B User Manual [de]

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Dampfbackofen HBC34D.54.

[de] Gebrauchsanleitung

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Ø Inhaltsverzeichnis

[de]Gebrauchsanleitung

Sicherheitshinweise ................................................................... 4

Hinweise zu Ihrer Sicherheit .............................................................4

Ursachen für Schäden ....................................................................... 4

Ihr neues Gerät ...........................................................................5

Bedienfeld ............................................................................................5

Betriebsarten........................................................................................5

Garraum................................................................................................6

Zubehör ................................................................................................6

Automatische Kalibrierung ................................................................6

Vor dem ersten Benutzen ..........................................................7

Uhrzeit einstellen.................................................................................7

Wasserhärtebereich einstellen .........................................................7

Erste Inbetriebnahme.........................................................................7

Zubehör vorreinigen ...........................................................................7

Gerät bedienen ........................................................................... 7

Wassertank füllen................................................................................7

Gerät einschalten ................................................................................8

Gerät ausschalten...............................................................................8

Nach jedem Betrieb ...........................................................................8

Zeitfunktionen............................................................................. 9

Wecker einstellen................................................................................ 9

Dauer einstellen ..................................................................................9

Endezeit verschieben ...................................................................... 10

Uhrzeit einstellen.............................................................................. 10

Programmautomatik ................................................................10

Programm einstellen ....................................................................... 10

Hinweise zu den Programmen ...................................................... 11

Programmtabelle.............................................................................. 12

Kindersicherung....................................................................... 13

Kindersicherung aktivieren............................................................. 13

Kindersicherung deaktivieren ........................................................ 13

Grundeinstellungen ................................................................. 13

Automatische Sicherheitsabschaltung ..................................14

Pflege und Reinigung ..............................................................14

Reinigungsmittel............................................................................... 14

Reinigungshilfe ................................................................................. 15

Entkalken ........................................................................................... 16

Gerätetür aus- und einhängen....................................................... 16

Türscheiben reinigen....................................................................... 17

Gestelle reinigen .............................................................................. 18

Eine Störung, was tun?............................................................18

Garraumlampe wechseln ............................................................... 19

Türdichtung austauschen............................................................... 19

Kundendienst............................................................................20

E-Nummer und FD-Nummer .......................................................... 20

Umweltschutz ...........................................................................20

Umweltschonende Entsorgung ..................................................... 20

Tipps zum Energiesparen .............................................................. 20

Tabellen und Tipps................................................................... 20

Dämpfen ............................................................................................ 20

Heißluft............................................................................................... 21

Kombibetrieb .................................................................................... 21

Gemüse ............................................................................................. 21

Beilagen und Hülsenfrüchte .......................................................... 21

Geflügel und Fleisch ....................................................................... 22

Fisch................................................................................................... 23

Aufläufe, Suppeneinlagen ............................................................ 24

Desserts, Kompott ........................................................................... 24

Kuchen und Gebäck ....................................................................... 24

Speisen regenerieren...................................................................... 26

Auftauen ............................................................................................ 26

Teig gehenlassen ............................................................................ 27

Entsaften............................................................................................ 27

Einkochen ......................................................................................... 27

Tiefkühlprodukte .............................................................................. 27

Prüfgerichte .............................................................................. 28

Produktinfo

Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet: www.bosch-home.com und Online-Shop: www.bosch-eshop.com

Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungsfragen berät Sie unser Bosch-Infoteam unter Tel.: 01805 304050 (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr erreichbar, 0,14 EUR/Min aus dem Festnetz der T-Com, Mobil ggf. abweichend. Nur für Deutschland gültig.)

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ã=Sicherheitshinweise

Lesen Sie bitte sorgfältig diese Gebrauchsanleitung. Heben Sie die Gebrauchs- und die Montageanleitung gut auf. Wenn Sie das Gerät weitergeben, legen Sie die Anleitungen bei.

Hinweise zu Ihrer Sicherheit

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt bestimmt. Benutzen Sie das Gerät ausschließlich zum Zubereiten von Speisen.

Erwachsene und Kinder dürfen das Gerät nicht unbeaufsichtigt bedienen,

■ wenn sie körperlich oder geistig nicht in der Lage sind oder

■ wenn ihnen Wissen und Erfahrung fehlen.

Nie Kinder mit dem Gerät spielen lassen.

Verbrühungsgefahr!

Heißer Dampf kann beim Öffnen der Gerätetür entweichen. Während oder nach dem Garbetrieb die Gerätetür vorsichtig öffnen. Beim Öffnen nicht über die Gerätetür beugen. Beachten Sie, dass Dampf je nach Temperatur nicht sichtbar ist.

Verbrennungsgefahr!

Nie die heißen Garraum-Innenflächen und Heizelemente berühren. Halten Sie kleine Kinder fern.

Brandgefahr!

Nie brennbare Gegenstände im Garraum aufbewahren.

Brandgefahr!

Nie Backpapier beim Vorheizen unbefestigt auf das Zubehör legen. Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein Luftzug. Das Backpapier kann sich an sehr heißen Oberflächen entzünden. Beschweren Sie Backpapier immer mit einem Geschirr oder einer Backform. Legen Sie nur die benötigte Fläche mit Backpapier aus. Das Backpapier darf nicht über das Zubehör hinausstehen.

Verbrühungsgefahr!

Nie Wasser in den heißen Garraum gießen. Es entsteht heißer Wasserdampf.

Stromschlaggefahr!

Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen. Wenn das Gerät defekt ist, ziehen Sie den Netzstecker bzw. schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus. Rufen Sie den Kundendienst.

Ursachen für Schäden

Achtung!

■ Stellen Sie nichts direkt auf den Garraumboden. Legen Sie

ihn nicht mit Alufolie aus. Ein Hitzestau kann das Gerät beschädigen.

Der Garraumboden und die Verdampferschale müssen immer frei bleiben. Stellen Sie Geschirr immer in einen gelochten Garbehälter oder auf einen Rost.

■ Alufolie im Garraum darf nicht in Kontakt mit der Türscheibe

kommen. Es können dauerhafte Verfärbungen an der Türscheibe entstehen.

■ Geschirr muss hitze- und dampfbeständig sein. Silikonback-

formen sind für den kombinierten Betrieb mit Dampf nicht geeignet.

■ Verwenden Sie kein Geschirr mit Roststellen. Bereits kleinste

Flecken können zur Korrosion im Garraum führen.

■ Schieben Sie beim Dämpfen mit einem gelochten Garbehäl-

ter immer das Backblech oder den ungelochten Garbehälter darunter ein. Abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen.

■ Keine feuchten Lebensmittel längere Zeit im geschlossenen

Garraum aufbewahren. Sie können zu Korrosion im Garraum führen.

■ Obstsaft kann Flecken im Garraum hinterlassen. Entfernen

Sie Obstsaft immer sofort und wischen Sie mit einem feuchten und trockenen Tuch nach.

■ Wenn die Türdichtung stark verschmutzt ist, schließt die

Gerätetür nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt werden. Türdichtung immer sauber halten und ggf. austauschen.

■ Nichts auf die offene Gerätetür stellen. Das Gerät kann

beschädigt werden.

■ Gerät nicht am Türgriff tragen oder halten. Der Türgriff hält

das Gewicht des Gerätes nicht aus und kann abbrechen.

■ Der Garraum Ihres Gerätes besteht aus hochwertigem Edel-

stahl. Durch falsche Pflege kann Korrosion im Garraum entstehen. Beachten Sie die Pflege- und Reinigungshinweise in der Gebrauchsanleitung. Entfernen Sie Schmutz im Garraum gleich nachdem das Gerät abgekühlt ist.

Kurzschlussgefahr!

Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der heißen Gerätetür einklemmen. Die Kabelisolierung kann schmelzen.

Verbrennungsgefahr!

Nie Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alkoholischen Getränken zubereiten. Alkoholdämpfe können sich im Garraum entzünden. Verwenden Sie nur kleine Mengen hochprozentiger Getränke und öffnen Sie die Gerätetür vorsichtig.

Verbrennungsgefahr!

Nie heißes Zubehör oder Geschirr ohne Topflappen aus dem Garraum nehmen.

Verbrühungsgefahr!

Die Reinigung nicht sofort nach dem Ausschalten durchführen. Das Wasser in der Verdampferschale ist noch heiß. Warten Sie, bis das Gerät abgekühlt ist.

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Ihr neues Gerät

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In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über

■ das Bedienfeld

■ die Betriebsarten

Bedienfeld

Bedienelement Verwendung

Betriebsartenwähler

Funktionstasten

Temperaturwähler Taste Start/Pause

A @

Gerät ein- und ausschalten Betriebsart wählen Kurz drücken: Zeitfunktion wählen (siehe Kapitel: Zeitfunktionen) Lang drücken bei ausgeschaltetem Gerät: Grundeinstellungen wählen

(siehe Kapitel: Grundeinstellungen) Gewicht des Garguts für ein Programm wählen (siehe Kapitel: Programmautomatik) Kindersicherung ein- und ausschalten (siehe Kapitel: Kindersicherung) Werte für Uhrzeit, Dauer, Gewicht etc. ändern Temperatur wählen Kurz drücken: Garbetrieb starten und unterbrechen (Pause) Lang drücken: Garbetrieb beenden

■ den Garraum

■ das Zubehör

■ die automatische Kalibrierung

Versenkbare Bedienknebel Die Betriebsarten- und Temperaturwähler sind versenkbar. Zum

Betriebsarten

Mit dem Betriebsartenwähler können Sie unterschiedliche Anwendungen für Ihr Gerät einstellen.

Betriebsart Anwendung

Heißluft 30 - 230 °C Für feuchte Kuchen, Biskuit, Schmorbraten.

Dämpfen 35 - 100 °C Für Gemüse, Fisch, Beilagen, zum Entsaften von Obst und zum Blanchieren.

Kombibetrieb 120 - 230 °C Für Fleisch, Aufläufe und Gebäck.

Regenerieren 100 - 180 °C Für Tellergerichte und Backwaren.

Reinigungshilfe Erleichtert das Reinigen des Garraums (siehe Kapitel: Reinigungshilfe)

Entkalken Zum Entkalken des Wassersystems und der Verdampferschale

Programmautomatik Programm wählen (siehe Kapitel: Programmautomatik)

Ein Ventilator an der Rückwand verteilt die Wärme gleichmäßig im Garraum

Zum Gehenlassen von Teig (bei 35 °C). Die Speisen sind vollständig von Dampf umgeben

Heißluft und Dampf werden dabei kombiniert

Gegartes wird schonend wieder erwärmt. Durch den zugeführten Dampf trocknen die Speisen nicht aus

(siehe Kapitel: Entkalken)

Ein- und Ausrasten drücken Sie auf den jeweiligen Bedienknebel.

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Garraum

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Der Garraum hat vier Einschubhöhen. Die Einschubhöhen werden von unten nach oben gezählt.

Achtung!

■ Stellen Sie nichts direkt auf den Garraumboden. Legen Sie

ihn nicht mit Alufolie aus. Ein Hitzestau kann das Gerät beschädigen.

Der Garraumboden und die Verdampferschale müssen immer frei bleiben. Stellen Sie Geschirr immer in einen gelochten Garbehälter oder auf einen Rost.

■ Schieben Sie kein Zubehör zwischen die Einschubhöhen,

sonst kann es kippen.

Zubehör

Verwenden Sie nur das mitgelieferte oder beim Kundendienst erhältliche Zubehör. Es ist speziell auf Ihr Gerät angepasst.

Ihr Gerät ist mit folgendem Zubehör ausgestattet:

Rost für Geschirr, Kuchen und Auflaufformen und für Braten

Garbehälter, gelocht, GN 40 mm tief

zum Dämpfen von Gemüse, zum Entsaften von Beeren und zum Auftauen

Garbehälter, ungelocht, GN 40 mm tief

zum Garen von Reis, Hülsenfrüchten und Getreide

Garbehälter, gelocht, GN 40 mm tief

zum Dämpfen von ganzem Fisch oder größeren Mengen Gemüse, zum Entsaften von Beeren usw.

Garbehälter, ungelocht, GN 28 mm tief (Backblech)

zum Backen von Blechkuchen und zum Auffangen abtropfender Flüssigkeit beim Dämpfen

Zubehör Bestellnr.

Bratenset HEZ36DB Reinigungsschwamm 643 254 Entkalker 311 138 Microfasertuch mit Wabenstruktur 460 770

Die Garbehälter können sich während des Garbetriebs verziehen. Ursache dafür sind große Temperaturunterschiede auf dem Zubehör. Sie können entstehen, wenn nur ein Teil des Zubehörs belegt oder Tiefgefrorenes wie Pizza auf das Zubehör gegeben wurde.

Automatische Kalibrierung

Die Siedetemperatur von Wasser ist vom Luftdruck abhängig. Beim Kalibrieren stellt sich das Gerät auf die Druckverhältnisse am Aufstellort ein. Das geschieht automatisch während der ersten Inbetriebnahme (siehe Kapitel: Erste Inbetriebnahme). Es entwickelt sich mehr Dampf als sonst.

Wichtig dabei ist, dass das Gerät für 20 Minuten bei 100 °C ohne Unterbrechung dämpft. Öffnen Sie in dieser Zeit nicht die Gerätetür.

Konnte sich das Gerät nicht automatisch kalibrieren (z. B. weil die Gerätetür geöffnet wurde), dann wird die Kalibrierung beim nächsten Garbetrieb erneut durchgeführt.

Nach einem Umzug Damit sich das Gerät wieder automatisch an den neuen Aufstellort anpasst, stellen Sie das Gerät zurück auf die Werkseinstellungen (siehe Kapitel: Grundeinstellungen) und wiederholen Sie die erste Inbetriebnahme (siehe Kapitel: Erste Inbetriebnahme).

Nach einem Stromausfall Das Gerät speichert die Einstellungen der Kalibrierung auch bei Stromausfall oder Netztrennung. Es muss sich nicht neu kalibrieren.

Weiteres Zubehör erhalten Sie im Fachhandel:

Zubehör Bestellnr.

Garbehälter, ungelocht, GN Garbehälter, gelocht, GN Garbehälter, ungelocht, GN

(Backblech) Garbehälter, ungelocht, GN Garbehälter, gelocht, GN Porzellanbehälter, ungelocht, GN Porzellanbehälter, ungelocht, GN Rost HEZ36DR

Z, 40 mm tief

Z, 28 mm tief

Y, 40 mm tief

Z Y

HEZ36D353 HEZ36D353G HEZ36D352

HEZ36D153 HEZ36D153G HEZ36D353P HEZ36D153P

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Vor dem ersten Benutzen

In diesem Kapitel lesen Sie, welche Schritte vor dem ersten Benutzen notwendig sind:

■ die Uhrzeit einstellen

■ den Wasserhärtebereich einstellen

■ die erste Inbetriebnahme starten

■ das Zubehör vorreinigen

Uhrzeit einstellen

Nach dem elektrischen Anschluss leuchtet in der Anzeige das Symbol

1. Taste 0 drücken.

2. Mit Taste @ oder A die Uhrzeit einstellen.

0 und ‹‹:‹‹. Stellen Sie die Uhrzeit ein.

In der Anzeige erscheint die Uhrzeit

Nach wenigen Sekunden wird die eingestellte Uhrzeit übernommen.

‚ƒ:‹‹.

Wasserhärtebereich einstellen

Entkalken Sie Ihr Gerät in regelmäßigen Abständen. Nur so können Sie Schäden vermeiden.

Ihr Gerät zeigt automatisch an, wenn es entkalkt werden muss. Es ist auf Wasserhärtebereich “mittel“ voreingestellt. Ändern Sie den Wert, wenn Ihr Wasser weicher oder härter ist.

Sie können die Wasserhärte mit den beiliegenden Teststreifen prüfen oder bei Ihrem Wasserwerk erfragen.

Ist Ihr Wasser stark kalkhaltig, empfehlen wir Ihnen, enthärtetes Wasser zu verwenden.

Nur wenn Sie ausschließlich enthärtetes Wasser verwenden, entfällt das Entkalken. Ändern Sie in diesem Fall den Wasserhärtebereich auf “enthärtet“.

Den Wasserhärtebereich können Sie in den Grundeinstellungen ändern, wenn das Gerät ausgeschaltet ist.

1. Ggf. Betriebsartenwähler auf Û drehen, um das Gerät auszu-

schalten.

2. Taste 0 gedrückt halten, bis ™‹ „ in der Anzeige erscheint.

3. Taste 0 so oft drücken, bis ™† ƒ erscheint

(Wasserhärtebereich “mittel“).

4. Taste @ oder A drücken, um den Wasserhärtebereich zu

ändern. Mögliche Werte:

™† ‹ ™† ‚ ™† ƒ ™† „ ™† …

5. Taste 0 gedrückt halten, um die Grundeinstellungen zu ver-

lassen. Die Änderung ist gespeichert.

enthärtet weich I mittel II hart III sehr hart IV

Erste Inbetriebnahme

Heizen Sie das leere Gerät vor dem ersten Benutzen für 20 Minuten auf 100 °C mit Dämpfen ser Zeit nicht die Gerätetür. Das Gerät wird automatisch kalibriert (siehe Kapitel: Automatische Kalibrierung).

1. Wassertank füllen und einschieben (siehe Kapitel: Wasser-

tank füllen). Befeuchten Sie vor dem ersten Benutzen die Dichtung im

Tankdeckel mit etwas Wasser.

2. Betriebsartenwähler auf Dämpfen è drehen.

3. Temperaturwähler auf 100 °C drehen.

4. Taste n drücken.

Das Gerät heizt auf 100 °C auf. Die Dauer von 20 Minuten beginnt erst abzulaufen, wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist. Öffnen Sie in dieser Zeit nicht die Gerätetür.

Der Garbetrieb wird automatisch beendet und ein Signal ertönt.

5. Betriebsarten- und Temperaturwähler auf Û drehen, um das

Gerät auszuschalten. Lassen Sie die Gerätetür einen Spalt breit geöffnet, bis das

Gerät abgekühlt ist.

è auf. Öffnen Sie in die-

Zubehör vorreinigen

Reinigen Sie das Zubehör vor dem ersten Benutzen gründlich mit Spüllauge und einem Spültuch.

Gerät bedienen

In diesem Kapitel lesen Sie,

■ wie Sie den Wassertank füllen

■ wie Sie das Gerät ein- und ausschalten

■ was Sie nach jedem Garbetrieb beachten sollten

Wassertank füllen

Wenn Sie die Gerätetür öffnen, sehen Sie rechts den Wassertank.

Achtung!

Geräteschäden durch Verwendung ungeeigneter Flüssigkeiten

■ Verwenden Sie ausschließlich frisches Leitungswasser, ent-

härtetes Wasser oder Mineralwasser ohne Kohlensäure.

■ Ist Ihr Leitungswasser sehr kalkhaltig, empfehlen wir Ihnen

enthärtetes Wasser.

■ Verwenden Sie kein destilliertes Wasser, kein stark chlorid-

haltiges Leitungswasser (> 40 mg/l) oder andere Flüssigkeiten.

Informationen zu Ihrem Leitungswasser erhalten Sie bei Ihrem Wasserwerk. Die Wasserhärte können Sie mit den beiliegenden Teststreifen prüfen.

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Füllen Sie den Wassertank vor jedem Betrieb:

PD[

1.Gerätetür öffnen und Wassertank entnehmen.

2.Wassertank bis zur Markierung “max“ mit kaltem Wasser fül-

len.

3.Tankdeckel schließen, bis er merklich einrastet.

4.Wassertank bis zur Rastung einschieben.

Gerät einschalten

1.Betriebsartenwähler auf die gewünschte Betriebsart drehen.

2.Temperaturwähler drehen, um die Temperatur einzustellen.

Betriebsart Temperaturbereich

5 è å ã

Bei Betriebsarten mit Dampf müssen Sie nun eine Dauer einstellen (siehe auch Kapitel: Zeitfunktionen). In der Anzeige erscheint dann eine Vorschlagsdauer.

3.Taste 0 so oft drücken, bis die Klammern um die Dauer r

stehen.

4.Mit Taste @ oder A die Dauer einstellen.

5.Taste n drücken, um den Garbetrieb zu starten.

Das Gerät heizt. Das Symbol

erreicht ist und bei jedem Nachheizen. Bei der Betriebsart Dämpfen

Aufheizzeit ab.

Wenn der Garbetrieb nicht startet, aber ein Signal ertönt, haben Sie eine Temperatur außerhalb des möglichen Temperaturbereichs eingestellt. Beachten Sie den Temperaturbereich der Betriebsart.

Temperatur ändern Sie können jederzeit die Temperatur ändern. Drehen Sie dazu am Temperaturwähler.

Wenn Sie eine Temperatur einstellen, die außerhalb des möglichen Temperaturbereichs liegt, wird der Garbetrieb unterbrochen (Pause).

Pause Taste unterbrechen (Pause). Das Kühlgebläse kann weiterlaufen. Zum Starten Taste Wenn Sie während des Garbetriebs die Gerätetür öffnen, wird der Betrieb unterbrochen. Zum Starten die Gerätetür schließen und Taste Wenn Sie die Grundeinstellung “Betrieb fortsetzen nach Tür schließen“ eingeschaltet haben, entfällt das erneute Starten (siehe Kapitel: Grundeinstellungen).

Heißluft 30 - 230 °C Dämpfen 35 - 100 °C Kombibetrieb 120 - 230 °C Regenerieren 100 - 180 °C

t leuchtet, bis die eingestellte Temperatur

è läuft die Dauer erst nach der

n kurz drücken, um den Garbetrieb zu

n drücken.

Wenn der Wassertank leer ist, ertönt ein Signal und das Symbol unterbrochen.

1.Gerätetür vorsichtig öffnen.

2.Wassertank entnehmen, bis zur Markierung “max“ füllen und

3.Taste n drücken.

Ë (Wassertank füllen) erscheint. Der Garbetrieb wird

Es entweicht heißer Dampf!

wieder einschieben.

Gerät ausschalten

ã=Verbrühungsgefahr!

Taste

n lang drücken, um den Garbetrieb zu beenden. Wenn

Sie eine Dauer eingestellt haben, wird der Garbetrieb automatisch beendet. Ein Signal ertönt. Taste nal zu beenden.

Betriebsarten- und Temperaturwähler auf das Gerät auszuschalten.

Das Kühlgebläse kann weiterlaufen, wenn Sie die Gerätetür öffnen.

0 drücken, um das Sig-

Û zurückdrehen, um

Nach jedem Betrieb

Wassertank leeren

1.Gerätetür vorsichtig öffnen.

Es entweicht heißer Dampf!

2.Wassertank entnehmen und leeren.

3.Dichtung im Tankdeckel und den Tankschacht im Gerät gut

abtrocknen.

Achtung!

Trocknen Sie den Wassertank nicht im heißen Garraum. Der Wassertank wird beschädigt.

Garraum trocknen

ã=Verbrühungsgefahr!

Das Wasser in der Verdampferschale kann heiß sein. Lassen Sie es vor dem Auswischen abkühlen.

1.Gerätetür einen Spalt breit geöffnet lassen, bis das Gerät

abgekühlt ist.

2.Den abgekühlten Garraum und die Verdampferschale mit

dem beiliegenden Reinigungsschwamm auswischen und mit einem weichen Tuch gut nachtrocken.

3.Schmutz im Garraum gleich nachdem das Gerät abgekühlt

ist entfernen. Eingebrannte Reste lassen sich später deutlich schwerer entfernen.

4.Möbel oder Griffe trockenwischen, falls sich dort Kondens-

wasser gebildet hat.

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Zeitfunktionen

Ihr Gerät hat verschiedene Zeitfunktionen. Mit Taste 0 rufen Sie das Menü auf und wechseln zwischen den einzelnen Funktionen.

Solange Sie einstellen können, leuchten alle Zeitsymbole. Die Klammern [ ] zeigen Ihnen, bei welcher Zeitfunktion Sie sich befinden.

Eine bereits eingestellte Zeitfunktion können Sie direkt mit Taste

@ oder A ändern, wenn das Zeitsymbol in Klammern

steht. Zeitfunktion abfragen

Taste

0 so oft drücken, bis die Klammern um das jeweilige

Symbol stehen. Der Wert dazu erscheint für einige Sekunden in der Anzeige.

Wecker einstellen

Den Wecker können Sie wie einen Küchenwecker benutzen. Er läuft unabhängig vom Garbetrieb. Der Wecker hat ein eigenes Signal. So hören Sie, ob der Wecker oder eine Dauer abgelaufen ist.

1. Taste 0 drücken.

In der Anzeige leuchten die Zeitsymbole, die Klammern stehen um

2. Mit Taste @ oder A die Weckerzeit einstellen.

Vorschlagswert Taste Vorschlagswert Taste Nach wenigen Sekunden wird die eingestellte Zeit übernom-

men. Der Wecker startet. Das Symbol [ und die ablaufende Zeit werden angezeigt.

Weckerzeit ändern Mit Taste Sekunden wird die Änderung übernommen.

Nach Ablauf der Weckerzeit Ein Signal ertönt. In der Anzeige erscheint den Wecker ausschalten.

Weckerzeit löschen Mit Taste wenigen Sekunden wird die Änderung übernommen.

@ = 10 Minuten A = 5 Minuten

U] für den Wecker

@ oder A die Weckerzeit ändern. Nach wenigen

‹‹:‹‹. Mit Taste 0

A die Weckerzeit zurück auf ‹‹:‹‹ stellen. Nach

Dauer einstellen

Wenn Sie die Dauer (Garzeit) für Ihr Gericht einstellen, wird der Betrieb automatisch nach dieser Zeit beendet. Das Gerät heizt nicht mehr.

Bei Betriebsarten mit Dampf müssen Sie immer eine Dauer einstellen.

Beispiel im Bild: Dauer 45 Minuten. Voraussetzung: Eine Betriebsart und Temperatur sind einge-

stellt.

1. Taste 0 so oft drücken, bis die Klammern um die Dauer r

stehen.

Die Zeitsymbole leuchten. In der Anzeige erscheint

2. Mit Taste @ oder A die Dauer einstellen.

Vorschlagswert Taste Vorschlagswert Taste

@ = 30 Minuten A = 10 Minuten

‹‹:‹‹.

3. Taste n drücken.

Das Gerät heizt. Die Dauer läuft sichtbar in der Anzeige ab. Das Symbol [

Bei der Betriebsart Dämpfen Aufheizzeit ab.

Dauer ändern Mit Taste stellt ist, drücken Sie vorher Taste Nach wenigen Sekunden wird die Änderung übernommen.

Dauer ist abgelaufen Ein Signal ertönt. Das Gerät heizt nicht mehr. Taste um das Signal zu beenden. Betriebsarten- und Temperaturwähler auf Stellung Gerätetür vorsichtig öffnen. Es entweicht heißer Dampf.

Dauer löschen Mit Taste den wird die Änderung übernommen. Wenn der Wecker eingestellt ist, drücken Sie vorher Taste

r] leuchtet.

è läuft die Dauer erst nach der

@ oder A die Dauer ändern. Wenn der Wecker einge-

0 drücken,

Û zurückdrehen, um das Gerät auszuschalten.

A die Dauer auf ‹‹:‹‹ stellen. Nach wenigen Sekun-

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Endezeit verschieben

Sie können die Zeit, zu der ihr Gericht fertig sein soll, verschieben. Das Gerät startet automatisch und ist zum gewünschten Zeitpunkt fertig. Sie können z.B. morgens Ihr Gericht in den Garraum geben und so einstellen, dass es mittags fertig ist.

Achten Sie darauf, dass Lebensmittel nicht zu lange im Garraum stehen und verderben.

Bei einigen Programmen ist das Verschieben der Endezeit nicht möglich.

Bei der Betriebsart Dämpfen Aufheizzeit ab. Die eingestellte Endezeit verschiebt sich also um die Aufheizzeit.

Beispiel im Bild: Es ist 10:30 Uhr, das Gericht dauert 45 Minuten, soll aber erst um 12:30 Uhr fertig sein.

Voraussetzung: Eine Betriebsart und Temperatur sind eingestellt.

1.Taste 0 so oft drücken, bis die Klammern um die Dauer r

stehen.

2.Mit Taste @ oder A die Dauer einstellen.

3.Taste 0 drücken.

Die Klammern stehen um zeit, zu der das Gericht fertig ist.

4.Mit Taste @ die Endezeit auf später verschieben.

è läuft die Dauer erst nach der

p (Endezeit). Es erscheint die Uhr-

5.Taste n drücken.

Das Gerät schaltet in Warteposition. In der Anzeige wird die Endezeit [ Zeitpunkt. Die Dauer läuft sichtbar in der Anzeige ab.

Endezeit ändern Mit Taste gestellt ist, drücken Sie vorher Taste [

p] erscheint.

Nach wenigen Sekunden wird die Änderung übernommen. Ändern Sie die Endezeit nicht, wenn die Dauer bereits abläuft. Das Garergebnis würde nicht mehr stimmen.

Endezeit löschen Mit Taste Wenn der Wecker eingestellt ist, drücken Sie vorher Taste so oft, bis die Dauer [ Nach wenigen Sekunden wird die Änderung übernommen. Die eingestellte Dauer läuft sofort ab.

p] angezeigt. Der Garbetrieb startet zum richtigen

@ oder A die Endezeit ändern. Wenn der Wecker ein-

0 so oft, bis die Endezeit

0 drücken,

Û zurückdrehen, um das Gerät auszuschalten.

A die Endezeit auf die aktuelle Uhrzeit zurückstellen.

r] erscheint.

Uhrzeit einstellen

Beispiel: Uhrzeit ändern von Sommer- auf Winterzeit. Es darf keine andere Zeitfunktion eingestellt sein.

1.Taste 0 so oft drücken, bis das Symbol Uhrzeit [0]

erscheint.

2.Mit Taste @ oder A die Uhrzeit einstellen.

Nach wenigen Sekunden wird die eingestellte Uhrzeit übernommen.

Nach einem Stromausfall Nach einem Stromausfall leuchtet in der Anzeige das Symbol die Uhrzeit einstellen. Nach wenigen Sekunden wird die eingestellte Uhrzeit übernommen.

Uhrzeit ausblenden Sie können die Uhrzeit ausblenden. So ist sie nur sichtbar, wenn das Gerät in Betrieb ist (siehe Kapitel: Grundeinstellungen).

0 und ‹‹:‹‹. Taste 0 drücken. Mit Taste @ oder A

Programmautomatik

Sie können mit 40 verschiedenen Programmen ganz einfach Speisen zubereiten.

In diesem Kapitel lesen Sie

■ wie Sie ein Programm aus der Programmautomatik einstellen

■ Hinweise und Tipps zu den Programmen

■ welche Programme Sie einstellen können

Programm einstellen

Wählen Sie aus der Programmtabelle das passende Programm. Beachten Sie die Hinweise zu den Programmen.

1.Betriebsartenwähler auf ` drehen,

In der Anzeige erscheint das erste Programm

2.Mit Taste @ oder A das Programm einstellen.

˜ ‚.

3.Taste f drücken.

In der Anzeige erscheint ein Vorschlagsgewicht. Für einige Programme müssen Sie kein Gewicht eingeben. In

diesem Fall erscheint

‹:‹‹ kg.

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4. Mit Taste @ oder A das Gewicht des Garguts eingeben.

5. Taste n drücken.

Die Dauer des Programms läuft sichtbar in der Anzeige ab.

Endezeit verschieben Sie können die Endezeit für einige Programme verschieben. Das Programm wird später gestartet und endet zur gewünschten Uhrzeit (siehe Kapitel: Zeitfunktionen).

Programm abbrechen Betriebsartenwähler auf

Programmende Ein Signal ertönt. Der Garbetrieb wird beendet. Betriebsartenwähler auf

Û zurückdrehen, um das Gerät auszuschalten.

Û zurückdrehen.

ã=Verbrühungsgefahr!

Hinweise zu den Programmen

Alle Programme sind für das Garen auf einer Ebene ausgerichtet.

Das Garergebnis kann je nach Größe und Qualität der Speisen variieren.

Geschirr Verwenden Sie das vorgeschlagene Geschirr. Alle Gerichte wurden damit erprobt. Wenn Sie anderes Geschirr verwenden, kann sich das Garergebnis ändern.

Beim Garen im gelochten Garbehälter schieben Sie zusätzlich den ungelochten Garbehälter in Höhe 1 ein. Abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen.

Menge/Gewicht Geben Sie die Speisen maximal 4 cm hoch in das Zubehör.

Die Programmautomatik benötigt das Gewicht der Speise. Geben Sie bei einzelnen Stücken immer das größte Stückgewicht an. Das Gesamtgewicht muss innerhalb des vorgegebenen Gewichtsbereiches liegen.

Garzeit Nach Programmstart wird die Garzeit angezeigt. Sie kann sich während der ersten 10 Minuten ändern, da die Aufheizzeit u.a. von der Temperatur des Garguts und des Wassers abhängt.

Gemüse zubereiten P1 - P8 Würzen Sie das Gemüse erst nach dem Garen.

Reis zubereiten P9 - P 10 Wiegen Sie den Reis ab und geben Sie im Verhältnis 1:1,5 Wasser hinzu. Geben Sie das Gewicht ohne Flüssigkeit an. Rühren Sie den Reis nach dem Garen um. So wird das restliche Wasser schnell aufgesogen.

Geflügel garen P 11 - P 13 Legen Sie Hähnchenbrüste oder Hähnchenteile nicht übereinander in das Geschirr. Sie können die Hähnchenteile vorher marinieren.

Roastbeef sanftgaren P 15 Verwenden Sie für Roastbeef am besten hohes Roastbeef. Fleisch vorher kräftig anbraten.

Lammkeule sanftgaren P 19 Fleisch vorher kräftig anbraten.

Fisch dämpfen P 21 - P 22 Fetten Sie beim Zubereiten von Fisch den gelochten Garbehälter ein.

Legen Sie ganze Fische oder Fischfilets nicht übereinander. Geben Sie das Gewicht des schwersten Fisches an und wählen Sie möglichst gleich große Stücke.

Hefezopf backen P 24 Lassen Sie den Hefeteig bei 40 °C Dämpfen eine halbe Stunde im Dampfbackofen gehen.

Milchreis zubereiten P 25 Wiegen Sie den Reis ab und geben Sie die 2,5-fache Menge an Milch zu. Füllen Sie Reis und Milch max. 2,5 cm hoch in das Zubehör. Rühren Sie nach dem Garen um. Die restliche Milch wird schnell aufgesogen.

Joghurt zubereiten P 26 Erhitzen Sie die Milch auf dem Kochfeld auf 90 °C. Anschließend auf 40 °C abkühlen lassen. Bei H-Milch entfällt das Erhitzen.

Rühren Sie pro 100 ml Milch ein bis zwei Teelöffel Naturjoghurt oder die entsprechende Menge Joghurtferment unter die Milch. Füllen Sie die Mischung in saubere Gläser und verschließen Sie diese.

Nach der Zubereitung Gläser im Kühlschrank abkühlen lassen. Brot backen P 27 - P 28

Die Programme sind für freigeschobene Brote ohne Backform. Der Teig sollte nicht zu weich sein. Schneiden Sie den Brotteig vor dem Backen mehrfach mit einem spitzen Messer ca. 1 cm tief ein.

Brötchen backen P 29 Die Brötchen sollten alle gleich schwer sein. Geben Sie das Gewicht eines einzelnen Brötchens an.

Auftauen P 35 - P 37 Frieren Sie die Lebensmittel möglichst flach und portionsgerecht bei -18 °C ein. Frieren Sie keine zu großen Mengen ein. Aufgetautes ist nicht mehr so haltbar und verdirbt schneller als frische Ware.

Die Speise im Gefrierbeutel, auf dem Teller oder im gelochten Garbehälter auftauen. Darunter immer das Backblech einschieben. So bleiben die Lebensmittel nicht im Auftauwasser liegen und der Garraum bleibt sauber.

Alle Auftauprogramme beziehen sich auf rohe Lebensmittel. Wenn nötig, die Speise zwischendurch zerteilen bzw. bereits

aufgetaute Stücke aus dem Gerät nehmen. Lebensmittel nach dem Auftauen noch 5 - 15 Minuten zum

Temperaturausgleich stehen lassen.

ã=Gesundheitsrisiko!

Beim Auftauen von tierischen Lebensmitteln müssen Sie unbedingt die Auftauflüssigkeit entfernen. Sie darf nie mit anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen. Keime könnten übertragen werden. Betreiben Sie den Dampfbackofen nach dem Auftauen für 15 Minuten mit Heißluft bei 180 °C.

Fischfilet auftauen (P 35): Legen Sie die Fischfilets nie übereinander.

Ganzes Geflügel auftauen (P 36): Entfernen Sie vor dem Auftauen die Verpackung. Lassen Sie das Geflügel nach dem Auftauen noch stehen. Bei großem Geflügel (z.B. Babypute) können Sie nach ca. 30 Minuten Standzeit die Innereien entnehmen.

Fläschchen desinfizieren P 38 Säubern Sie die Fläschchen immer direkt nach dem Trinken mit einer Flaschenbürste. Anschließend in der Spülmaschine reinigen.

Stellen Sie die Fläschchen so in den gelochten Garbehälter, dass sie sich nicht berühren.

Trocknen Sie die Fläschchen nach dem Desinfizieren mit einem sauberen Tuch. Der Vorgang entspricht dem herkömmlichen Auskochen.

Page 12

Einkochen P 39 Das Programm eignet sich für Stein- und Kernobst sowie für Gemüse (außer Bohnen).

Kürbis vor dem Einkochen blanchieren. Das Programm ist auf 1 Liter-Gläser ausgelegt. Öffnen Sie nach Programmende die Gerätetür, um ein Nachga-

ren zu verhindern. Lassen Sie die Gläser noch einige Minuten im Garraum abkühlen.

Programm Anmerkungen Zubehör Höhe

˜‚*

˜ƒ*

˜„*

˜…*

˜†*

˜‡

˜ˆ*

˜‰*

˜Š ˜‚‹ ˜‚‚ ˜‚ƒ ˜‚„

˜‚…* ˜‚†

˜‚‡* ˜‚ˆ* ˜‚‰*

˜‚Š

˜ƒ‹ ˜ƒ‚

˜ƒƒ

˜ƒ„

˜ƒ… ˜ƒ† ˜ƒ‡

˜ƒˆ* ˜ƒ‰* ˜ƒŠ* ˜„‹* ˜„‚* ˜„ƒ*

* Sie können die Endezeit für dieses Programm verschieben

Blumenkohlröschen dämpfen gleichgroße Röschen gelochter Garbehälter +

Brokkoliröschen dämpfen gleichgroße Röschen gelochter Garbehälter +

Grüne Bohnen dämpfen - gelochter Garbehälter +

Karotten in Scheiben dämpfen ca. 3 mm dicke Scheiben gelochter Garbehälter +

Weißer Spargel dämpfen - gelochter Garbehälter +

Gefrorenes Mischgemüse dämpfen - gelochter Garbehälter +

Salzkartoffeln mittelgroß, geviertelt,

Pellkartoffeln mittelgroß, Ø 4 - 5 cm gelochter Garbehälter +

Langkornreis max. 0,75 kg ungelochter Garbehälter 2 Basmatireis max. 0,75 kg ungelochter Garbehälter 2 Frisches Hähnchen Gesamtgewicht 0,7 - 1,5 kg Rost + Backblech 2 Frische Hähnchenteile Einzelgewicht 0,04 - 0,35 kg Rost + Backblech 2 Frische Hähnchenbrust dämpfen Gesamtgewicht 0,2 - 1,5 kg gelochter Garbehälter +

Frischer Schmorbraten 1 - 1,5 kg Backblech 2 Frisches Roastbeef sanftgaren

(medium) Frischer, magerer Kalbsbraten 1 - 2 kg Rost + Backblech 2

Gefüllte Kalbsbrust 1 - 2 kg Rost + Backblech 2 Frischer Schweinebraten (Nacken) ohne

Knochen Frische Lammkeule ohne Knochen

sanftgaren (medium) Hackbraten aus frischem Hackfleisch Gesamtgewicht 0,5 - 2 kg Backblech 2

Frischer Fisch im Ganzen dämpfen 0,3 - 2 kg gelochter Garbehälter +

Frisches Fischfilet dämpfen max. 2,5 cm dick gelochter Garbehälter +

Miesmuscheln - gelochter Garbehälter +

Hefezopf 0,6 - 1,8 kg Backblech + Backpapier 2 Milchreis - Backblech 2 Joghurt in Gläsern - Gläser +

Mischbrot backen 0,6 - 2 kg Backblech + Backpapier 2 Roggenbrot backen 0,6 - 2 kg Backblech + Backpapier 2 Frische Brötchen backen Einzelgewicht 0,05 - 0,1 kg Backblech + Backpapier 2 1 Portion regenerieren - Rost 2 Gegarte Beilagen regenerieren - Backblech 2 Gegartes Gemüse regenerieren - Backblech 2

Stückgewicht 30 - 40 g

Gesamtgewicht 1-2kg Backblech 2

0,8 - 2 kg Rost + Backblech 2

1-2kg Backblech 2

Eier garen P 40 Stechen Sie die Eier vor dem Garen ein. Legen Sie die Eier nicht übereinander. Größe M entspricht einem Stückgewicht von ca. 50 g.

Programmtabelle

In diesem Kapitel finden Sie alle Programme Ihres Dampfbackofens. Beachten Sie die Hinweise zu den Programmen.

Backblech

Backblech gelochter Garbehälter +

Backblech

gelochter Garbehälter

1 3

3 1

Page 13

Programm Anmerkungen Zubehör Höhe

˜„„*

˜„…*

˜„†

˜„‡

˜„ˆ

˜„‰* ˜„Š

˜…‹*

* Sie können die Endezeit für dieses Programm verschieben

Gebackene Pizza (dünner Boden) regenerieren

Gebackene Pizza (dicker Boden) regenerieren

Fischfilet auftauen max. 2,5 cm dick gelochter Garbehälter +

Geflügel im Ganzen auftauen max. 1,5 kg gelochter Garbehälter +

Beerenobst auftauen - gelochter Garbehälter +

Fläschchen desinfizieren - gelochter Garbehälter 2 Einkochen in 1 Liter-Gläser gelochter Garbehälter +

Weichgekochte Eier Eier Größe M max. 1 kg gelochter Garbehälter +

-Rost + Backblech3

Backblech

3 1

Kindersicherung

Damit Kinder das Gerät nicht versehentlich einschalten oder eine Einstellung verändern, hat es eine Kindersicherung.

Sie können trotz aktiver Kindersicherung das Gerät mit Taste

% oder mit einem Langdruck auf Taste n ausschalten,

den Wecker einstellen und den Signalton ausschalten.

Kindersicherung aktivieren

Taste D ca. 4 Sekunden gedrückt halten, bis das Symbol D erscheint.

Das Bedienfeld ist gesperrt.

Kindersicherung deaktivieren

Taste D gedrückt halten, bis das Symbol erlischt. Sie können wieder einstellen.

Grundeinstellungen

Ihr Gerät hat verschiedene Grundeinstellungen, die werkseitig voreingestellt sind. Sie können jedoch diese Grundeinstellungen nach Bedarf ändern.

Wenn Sie alle Änderungen rückgängig machen wollen, können Sie die Werkseinstellung wiederherstellen.

1. Ggf. Betriebsartenwähler auf Û drehen, um das Gerät auszu-

schalten.

2. Taste 0 gedrückt halten, bis ™‹ „ (Display-Helligkeit = hell)

in der Anzeige erscheint.

Grundeinstellung Funktion Mögliche Einstellungen

™‹ „

™‚ ƒ

™ƒ ‚

™„ ‚

™… ƒ

Display-Helligkeit

Signalton Dauer: Länge des Signaltons bei Betriebsende einstellen

Uhr bei ausgeschaltetem Gerät anzeigen

Weiter nach Tür schließen. Erneutes Starten nach dem Öffnen der Gerätetür entfällt

Zeit bis zum automatischen Speichern von Änderungen

3. Taste 0 so oft drücken, bis die gewünschte Grundeinstel-

lung erscheint.

4. Taste A oder @ drücken, um die Grundeinstellung zu ändern.

5. Taste 0 gedrückt halten, um die Grundeinstellungen zu ver-

lassen. Die Änderung ist gespeichert.

Folgende Grundeinstellungen können Sie ändern:

™‹ ‚ = dunkel ™‹ ƒ = mittel ™‹ „ = hell

™‚ ‚ = kurz (10 Sekunden) ™‚ ƒ = mittel (2 Minuten) ™‚ „ = lang (5 Minuten)

™ƒ ‹ = aus ™ƒ ‚ = ein

™„ ‹ = aus ™„ ‚ = ein

™… ‚ = kurz (2 Sekunden) ™… ƒ = mittel (5 Sekunden) ™… „ = lang (10 Sekunden)

Page 14

Grundeinstellung Funktion Mögliche Einstellungen

™† ƒ

Wasserhärtebereich für Entkalkungsanzeige einstellen

™† ‹ = enthärtet ™† ‚ = weich (I) ™† ƒ = mittel (II) ™† „ = hart (III) ™† … = sehr hart (IV)

™‡ ‹

Aufheizsignal Dämpfen

™‡ ‹ = aus ™‡ ‚ = ein

™ˆ ‹

Gerät auf Werkseinstellung zurücksetzen:

■ alle Änderungen in den Grundeinstellungen werden

gelöscht

■ Automatische Kalibrierung wird neu durchgeführt

™ˆ ‹ = nicht zurücksetzen ™ˆ ‚ = zurücksetzen

Automatische Sicherheitsabschaltung

Wenn Sie die Einstellungen an Ihrem Gerät mehrere Stunden nicht verändert haben, wird die automatische Sicherheitsabschaltung aktiv. In der Anzeige erscheint

”‰.

Pflege und Reinigung

In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über

■ Pflege und Reinigung Ihres Gerätes

■ die Reinigungshilfe

■ das Entkalken

ã=Kurzschlussgefahr!

Verwenden Sie keinen Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler zum Reinigen Ihres Gerätes.

Achtung!

Oberflächenschäden: Verwenden Sie

■ keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel

■ keine Backofenreiniger

■ keine ätzenden, chlorhaltigen oder aggressiven Reiniger

■ keine stark alkoholhaltigen Reinigungsmittel

Wenn so ein Mittel auf die Vorderfront gelangt, wischen Sie es sofort mit Wasser ab.

Drücken Sie eine beliebige Taste, um die automatische Sicherheitsabschaltung zu deaktivieren. Sie können jetzt neu einstellen.

Achtung!

Oberflächenschäden: Wenn Entkalker oder das Backofen-Grillreiniger-Gel auf die Vorderfront oder auf andere empfindliche Oberflächen gelangt, wischen Sie es sofort mit Wasser ab.

Entfernen Sie Schmutz im Garraum gleich nachdem das Gerät abgekühlt ist. Eingebrannte Reste lassen sich später deutlich schwerer entfernen.

Verwenden Sie bei größeren Verschmutzungen die Reinigungshilfe (siehe Kapitel: Reinigungshilfe).

Salze sind sehr aggressiv und können Roststellen verursachen. Entfernen Sie Reste von scharfen Soßen (Ketchup, Senf) oder gesalzenen Speisen gleich nach dem Abkühlen aus dem Garraum.

Verwenden Sie keine harten Scheuerkissen oder Putzschwämme.

Reinigungsmittel

Gerät außen (mit Alufront) Spüllauge – mit einem weichen Tuch nachtrocknen.

Gerät außen (mit Edelstahlfront) Spüllauge – mit einem weichen Tuch nachtrocknen.

Garraum innen mit Verdampferschale Heiße Spüllauge oder Essigwasser – den beiliegenden Reinigungsschwamm oder

Wassertank Spüllauge – Nicht im Geschirrspüler reinigen!

Mildes Fenster-Reinigungsmittel – mit einem weichen Fenstertuch oder einem fusselfreien Microfasertuch waagerecht und ohne Druck über die Alufront wischen

Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken immer sofort entfernen. Beim Kundendienst oder im Fachhandel sind spezielle Edelstahlreiniger erhältlich

eine weiche Spülbürste verwenden.

Achtung!

Der Garraum kann rosten: Keine Stahl- oder Scheuerschwämme benutzen. Bei starken Verschmutzungen verwenden Sie ausschließlich das vom Kundendienst

empfohlene Backofen-Grillreiniger-Gel (Bestellnr. 463 582, auch online im eShop erhältlich). Beachten Sie die Angaben des Herstellers. Andere Backofenreiniger können Schäden am Gerät verursachen. Garraumlampe und Dichtungen an Tür, Lampe und Verdampferschale dürfen nicht mit dem Gel in Kontakt kommen. Maximal 12 Stunden einwirken lassen und Gerät in dieser Zeit nicht einschalten. Anschließend Garraum gründlich mit Wasser (z.B. mit einer Sprühflasche) ausspülen, um alle Reste des Gels zu entfernen

Page 15

Tankschacht Nach jedem Betrieb trockenreiben Dichtung im Wassertankdeckel Nach jedem Betrieb gut trocknen Gestelle siehe Kapitel: Gestelle reinigen Türscheiben siehe Kapitel: Türscheiben reinigen

Achtung!

Oberflächenschäden: Wischen Sie nach dem Reinigen mit Glasreiniger die Türscheiben

trocken nach. Es können sonst Flecken entstehen, die sich nicht mehr entfernen lassen. Türdichtung Heiße Spüllauge Zubehör In heißer Spüllauge einweichen. Mit einer Bürste oder einem Spülschwamm säubern

oder im Geschirrspüler reinigen.

Bei Verfärbungen durch stärkehaltige Lebensmittel (z.B. Reis) mit Essigwasser reini-

gen

Reinigungsschwamm

Der beiliegende Reinigungsschwamm ist sehr saugfähig. Verwenden Sie den Reinigungsschwamm nur zum Reinigen des Garraums und zum Entfernen des Restwassers aus der Verdampferschale.

Waschen Sie den Reinigungsschwamm vor der ersten Verwendung gründlich aus. Sie können den Reinigungsschwamm in der Waschmaschine (Kochwäsche) mitwaschen.

Microfasertuch

Das Microfasertuch mit Wabenstruktur ist besonders geeignet für die Reinigung von empfindlichen Oberflächen wie Glas, Glaskeramik, Edelstahl oder Aluminium (Bestellnr. 460 770, auch online im eShop erhältlich). Es entfernt in einem Arbeitsgang wässrigen und fetthaltigen Schmutz.

Bratenset

Verwenden Sie beim Braten nach Möglichkeit das Bratenset (Bestellnr. HEZ36DB, auch online im eShop erhältlich). Die Verschmutzung des Garraums durch Bratenspritzer lässt sich dadurch deutlich reduzieren.

Reinigungshilfe

Die Reinigungshilfe löst Verschmutzungen im Garraum mit Hilfe von Dampf. Sie lassen sich anschließend leicht entfernen.

Die Reinigungshilfe besteht aus:

■ Reinigen (ca. 30 Minuten), leeren Sie anschließend die Ver-

dampferschale und wischen Sie das Gerät aus

■ 1. Spülen (20 Sekunden), leeren Sie anschließend die Ver-

dampferschale

■ 2. Spülen (20 Sekunden), entfernen Sie anschließend das

Restwasser

Es müssen alle drei Schritte vollständig abgelaufen sein. Erst nach dem 2. Spülen ist das Gerät wieder betriebsbereit.

Vorbereitung

Lassen Sie den Garraum abkühlen und nehmen Sie das Zubehör heraus. Säubern Sie die Verdampferschale mit dem beiliegenden Reinigungsschwamm.

Geben Sie einen Tropfen Spülmittel in die Verdampferschale am Garraumboden.

Reinigungshilfe starten

1. Betriebsartenwähler auf Reinigungshilfe È drehen.

2. Wassertank bis zur Markierung “max“ mit Wasser füllen und

einschieben.

3. Taste n drücken.

Die Reinigungshilfe läuft ab. Die Lampe im Garraum bleibt ausgeschaltet.

Verdampferschale leeren und Gerät auswischen

Nach ca. 30 Minuten ertönt ein Signal. Das Symbol dampferschale leeren) und [

r] ‹‹:…‹ min erscheinen.

É (Ver-

1. Gerätetür öffnen.

2. Gestelle aus dem Garraum nehmen und reinigen (siehe Kapi-

tel: Gestelle reinigen).

3. Angelösten Schmutz im Garraum und in der Verdampfer-

schale mit einer weichen Spülbürste und dem Reinigungsschwamm auswischen.

4. Wassertank ggf. mit Wasser füllen und wieder einschieben.

5. Gerätetür schließen.

1. Spülen

Taste

n drücken.

Das Gerät spült.

Verdampferschale leeren

Nach 20 Sekunden erscheinen

r] ‹‹:ƒ‹ min.

und [

1. Gerätetür öffnen.

2. Reinigungsschwamm gründlich auswaschen.

3. Restwasser mit dem Reinigungsschwamm aus der Verdamp-

É (Verdampferschale leeren)

ferschale entfernen.

4. Gerätetür schließen.

2. Spülen

Taste

n drücken.

Das Gerät spült.

Restwasser entfernen

Nach 20 Sekunden erscheint in der Anzeige schale leeren) und

1. Gerätetür öffnen.

2. Restwasser mit dem Reinigungsschwamm aus der Verdamp-

‹‹:‹‹.

É (Verdampfer-

ferschale entfernen.

3. Garraum mit dem Reinigungsschwamm auswischen und mit

einem weichen Tuch nachtrocknen.

4. Betriebsartenwähler auf Û zurückdrehen, um das Gerät aus-

zuschalten.

Die Reinigungshilfe ist beendet.

Reinigungshilfe abbrechen Hinweis: Sie müssen nach Abbruch der Reinigungshilfe das

Gerät zweimal spülen. Bis zum Ende des zweiten Spülvorgangs wird das Gerät für andere Anwendungen gesperrt.

1. Taste n lang drücken, um die Reinigungshilfe abzubrechen.

In der Anzeige erscheint [

r] ‹‹:…‹ min.

Damit kein Spülmittel im Gerät zurückbleibt, müssen Sie nach einem Abbruch zweimal spülen.

2. Taste n drücken.

Das Symbol

É (Verdampferschale leeren) erscheint.

Gehen Sie nun wie im Abschnitt “Verdampferschale leeren und Gerät auswischen“ vor.

Page 16

Entkalken

Damit Ihr Gerät funktionsfähig bleibt, müssen Sie es in bestimmten Abständen entkalken. Die Anzeige daran.

Nur wenn Sie ausschließlich enthärtetes Wasser verwenden, entfällt das Entkalken.

Das Entkalken besteht aus:

■ Entkalken (ca. 30 Minuten), füllen Sie anschließend den Was-

sertank neu und leeren Sie die Verdampferschale

■ 1. Spülen (20 Sekunden), leeren Sie anschließend die Ver-

dampferschale

■ 2. Spülen (20 Sekunden), entfernen Sie anschließend das

Restwasser

Es müssen alle drei Schritte vollständig abgelaufen sein. Erst nach dem 2. Spülen ist das Gerät wieder betriebsbereit.

Entkalker

Verwenden Sie zum Entkalken ausschließlich den vom Kundendienst empfohlenen flüssigen Entkalker (Bestellnr. 311 138, auch online im eShop erhältlich). Andere Entkalkungsmittel können Schäden am Gerät verursachen.

1.300 ml Wasser und 60 ml flüssigen Entkalker zu einer Entkal-

kerlösung mischen.

2.Wassertank leeren und mit der Entkalkerlösung füllen.

Achtung!

Oberflächenschäden: Wenn Entkalker auf die Vorderfront oder auf andere empfindliche Oberflächen gelangt, wischen Sie ihn sofort mit Wasser ab.

Entkalken starten

Der Garraum muss vollständig abgekühlt sein.

1.Betriebsartenwähler auf Entkalken r drehen.

2.Wassertank mit Entkalkerlösung einschieben und Gerätetür

schließen.

3.Taste n drücken.

Das Entkalken läuft ab. Die Lampe im Garraum bleibt ausgeschaltet.

Verdampferschale leeren und Wassertank neu füllen

Nach ca. 30 Minuten ertönt ein Signal. Das Symbol tank füllen) und [

1.Gerätetür öffnen.

2.Wassertank gründlich ausspülen, mit Wasser füllen und wie-

der einschieben.

Das Symbol

3.Die Entkalkerlösung mit dem beiliegenden Reinigungs-

schwamm aus der Verdampferschale entfernen.

4.Gerätetür schließen.

r] ‹‹:…‹ min erscheinen.

É (Verdampferschale leeren) erscheint.

Ê erinnert Sie

Ë (Wasser-

2. Spülen

Taste

n drücken.

Das Gerät spült.

Restwasser entfernen

Nach 20 Sekunden erscheinen

‹‹:‹‹.

und

1.Gerätetür öffnen.

2.Restwasser mit dem Reinigungsschwamm aus der Verdamp-

ferschale entfernen.

3.Garraum mit dem Reinigungsschwamm auswischen und mit

einem weichen Tuch nachtrocknen.

4.Betriebsartenwähler auf Û zurückdrehen, um das Gerät aus-

zuschalten. Das Entkalken ist beendet.

Entkalken abbrechen Hinweis: Sie müssen nach einem Abbruch das Gerät zweimal

spülen. Bis zum Ende des zweiten Spülvorgangs wird das Gerät für andere Anwendungen gesperrt.

1.Taste n lang drücken, um das Entkalken abzubrechen.

In der Anzeige erscheint [ Damit keine Entkalkerlösung im Gerät zurückbleibt, müssen

Sie nach einem Abbruch zweimal spülen.

2.Taste n drücken.

Das Symbol

Gehen Sie nun wie im Abschnitt “Verdampferschale leeren und Wassertank neu füllen“ vor.

Nur Verdampferschale entkalken

Wenn Sie nicht das ganze Gerät, sondern nur die Verdampferschale im Garraum entkalken möchten, können Sie ebenfalls die Betriebsart Entkalken

Einziger Unterschied:

1.100 ml Wasser und 20 ml flüssigen Entkalker zu einer Entkal-

kerlösung mischen.

2.Verdampferschale komplett mit Entkalkerlösung füllen.

3.Wassertank nur mit Wasser füllen.

4.Betriebsart Entkalken r wie beschrieben starten.

Sie können die Verdampferschale auch manuell entkalken.

Ë (Wassertank füllen) erscheint.

É (Verdampferschale leeren)

r] ‹‹:…‹ min.

r verwenden.

Gerätetür aus- und einhängen

Zur besseren Reinigung können Sie die Gerätetür aushängen.

ã=Verletzungsgefahr!

Die Scharniere der Gerätetür können mit großer Kraft zurückklappen. Klappen Sie die Sperrhebel der Scharniere zum Aushängen der Gerätetür immer ganz auf und nach dem Einhängen wieder ganz zu. Greifen Sie nicht ins Scharnier.

1. Spülen

Taste

n drücken.

Das Gerät spült.

Verdampferschale leeren

Nach 20 Sekunden erscheinen und [

r] ‹‹:ƒ‹ min.

1.Gerätetür öffnen.

2.Reinigungsschwamm gründlich auswaschen.

3.Restwasser mit dem Reinigungsschwamm aus der Verdamp-

ferschale entfernen.

4.Gerätetür schließen.

É (Verdampferschale leeren)

ã=Verletzungsgefahr!

Hat sich die Gerätetür einseitig ausgehängt, greifen Sie nicht ins Scharnier. Das Scharnier kann mit großer Kraft zurückklappen. Rufen Sie den Kundendienst.

Page 17

Gerätetür aushängen

1. Gerätetür ganz öffnen.

2. Sperrhebel links und rechts ganz aufklappen (Bild A).

Die Scharniere sind gesichert und können nicht zuklappen.

3. Gerätetür so weit schließen, bis Sie einen Widerstand spüren.

4. Mit beiden Händen links und rechts anfassen, etwas weiter

schließen und herausziehen (Bild B).

Türscheibe ausbauen Hinweis: Merken Sie sich vor dem Ausbau, in welcher Position

die Türscheibe eingebaut ist, damit Sie sie später nicht falsch herum einbauen.

1. Gerätetür aushängen und mit der Vorderseite nach unten auf

eine weiche, saubere Unterlage legen (siehe Kapitel: Gerätetür aus- und einhängen).

2. Abdeckung an der Gerätetür oben links und rechts los-

schrauben und abnehmen (Bild A).

3. Türscheibe anheben und herausziehen (Bild B).

Gerätetür einhängen

Die Gerätetür nach der Reinigung wieder einbauen.

1. Scharniere in die Halterungen links und rechts einsetzen

(Bild C). Die Kerbe an beiden Scharnieren muss einrasten.

2. Gerätetür ganz öffnen.

3. Sperrhebel links und rechts ganz zuklappen (Bild D).

Die Gerätetür ist gesichert und kann nicht mehr ausgehängt werden.

4. Gerätetür schließen.

Türscheiben reinigen

Zur besseren Reinigung können Sie die Türscheiben der Gerätetür ausbauen.

ã=Verletzungsgefahr!

Die Bauteile innerhalb der Gerätetür können scharfkantig sein. Sie könnten sich Schnittverletzungen zufügen. Tragen Sie Schutzhandschuhe.

Zwischenscheibe ausbauen

Merken Sie sich vor dem Ausbau, in welcher Position die Zwischenscheibe eingebaut ist, damit Sie sie später nicht falsch herum einbauen.

1. Halterungen links und rechts nach außen drücken.

2. Zwischenscheibe leicht anheben und herausnehmen.

Reinigen

Reinigen Sie die Türscheiben mit Glasreiniger und einem weichen Tuch.

Achtung!

Benutzen Sie keine scharfen oder scheuernden Mittel und keinen Glasschaber. Das Glas kann beschädigt werden.

Zwischenscheibe einbauen

1. Zwischenscheibe links und rechts in die Aufnahmen einset-

zen.

2. Zwischenscheibe nach unten in die Halterungen drücken.

ã=Verletzungsgefahr!

Benutzen Sie das Gerät erst wieder, wenn Türscheiben und Gerätetür ordnungsgemäß eingebaut sind.

Türscheibe einbauen

1. Türscheibe bis zum Anschlag einschieben.

2. Abdeckung aufsetzen und anschrauben.

3. Gerätetür wieder einbauen.

Page 18

Gestelle reinigen

Die Gestelle können Sie zum Reinigen herausnehmen.

ã=Verbrennungsgefahr durch heiße Teile im Garraum!

Warten Sie, bis der Garraum abgekühlt ist.

1.Gestell nach vorn ziehen und seitlich aushängen.

Eine Störung, was tun?

2.Gestelle mit Spülmittel und Spülschwamm/Bürste reinigen

oder Gestelle im Geschirrspüler mitreinigen.

3.Gestelle hinten und vorn einhängen und nach hinten schie-

ben, bis sie einrasten. Die Gestelle passen jeweils nur auf einer Seite.

Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Achten Sie auf die folgenden Hinweise, bevor Sie den Kundendienst rufen.

Reparaturen dürfen Sie nur von geschulten Kundendienst-Technikern durchführen lassen. Wird Ihr Gerät unsachgemäß repariert, können für Sie erhebliche Gefahren entstehen.

Störung Mögliche Ursache Hinweise/Abhilfe

Gerät funktioniert nicht Stecker ist nicht eingesteckt Gerät am Stromnetz anschließen

Stromausfall Prüfen, ob andere Küchengeräte funktio-

Sicherung defekt Im Sicherungskasten prüfen, ob die Siche-

Fehlbedienung Sicherung für das Gerät im Sicherungs-

Gerät lässt sich nicht starten. In der Anzeige erscheint [

Gerät lässt sich nicht starten Gerätetür ist nicht ganz geschlossen Gerätetür schließen Gerät ist nicht in Betrieb. In der Anzeige

steht eine Dauer

Gerät lässt sich nicht starten. Ein Signal ertönt

Drehen am Temperaturwähler unterbricht den Garbetrieb

In der Anzeige leuchten

In der Anzeige steht

Anzeige tank voll ist

Anzeige tank noch nicht leer ist bzw. Wassertank ist leer, aber Anzeige

Ë erscheint, obwohl der Wasser-

r] ‹‹:…‹ min

0 und ‹‹:‹‹

”‰

Ë erscheint nicht

Reinigungshilfe oder Entkalken wurde abgebrochen

Ein Bedienknebel wurde versehentlich betätigt

Nach dem Einstellen wurde die Taste nicht gedrückt

Temperatur außerhalb des möglichen Temperaturbereichs ist eingestellt

Stromausfall Uhrzeit neu einstellen (s. Kapitel Zeitfunkti-

Die automatische Sicherheitsabschaltung ist aktiv

Wassertank ist nicht richtig eingeschoben Wassertank einschieben, bis er einrastet Erkennungssystem funktioniert nicht Kundendienst rufen Wassertank ist verschmutzt. Die bewegli-

chen Wasserstandsmelder sind verklemmt

ã=Stromschlaggefahr!

■ Arbeiten an der Geräteelektronik dürfen nur von einem Fach-

mann durchgeführt werden.

■ Bei Arbeiten an der Geräteelektronik Gerät unbedingt strom-

los machen. Sicherungsautomatik betätigen oder Sicherung im Sicherungskasten Ihrer Wohnung herausdrehen.

nieren

rung für das Gerät in Ordnung ist

kasten ausschalten und nach ca. 10 Sekunden wieder einschalten

Betriebsartenwähler auf drehen und Gerät 2x spülen (s. Kapitel Reinigungshilfe abbrechen bzw. Entkalken abbrechen)

n lang drücken

Taste

Taste n kurz drücken, um den Garbetrieb zu starten oder Taste cken, um die Einstellung zu löschen

Beachten Sie die Temperaturbereiche der Betriebsarten

Beachten Sie die Temperaturbereiche der Betriebsarten. Taste

onen) Beliebige Taste drücken

Wassertank schütteln und reinigen. Lassen sich die Teile nicht lösen, neuen Wassertank beim Kundendienst besorgen

È bzw. auf r

n lang drü-

n drücken

Page 19

Störung Mögliche Ursache Hinweise/Abhilfe

Wassertank entleert sich ohne erkennbaren Grund. Verdampferschale läuft über

Verdampferschale ist leergekocht, obwohl der Wassertank voll ist

Beim Garen gibt es ein “Plopp“-Geräusch Kalt/Warm-Effekt bei Tiefkühlkost, bedingt

Beim Dämpfen entsteht extrem viel Dampf Gerät wird automatisch kalibriert Das ist normal Beim Dämpfen entsteht wiederholt extrem

viel Dampf

Beim Garen entweicht Dampf aus den Lüftungsschlitzen

Gerät dämpft nicht mehr richtig Das Gerät ist verkalkt Entkalkungsprogramm starten In der Anzeige erscheint die Fehlermel-

dung

In der Anzeige erscheint eine Fehlermeldung

Gerät heizt nicht mehr. In der Anzeige blinkt der Doppelpunkt

Ë erscheint

“‹‚‚

“...

Wassertank wurde nicht richtig geschlossen

Dichtung im Tankdeckel ist verschmutzt Dichtung reinigen Dichtung im Tankdeckel ist defekt Neuen Wassertank beim Kundendienst

Wassertank ist nicht richtig eingeschoben Wassertank bis zur Rastung einschieben Zuleitung ist verstopft Gerät entkalken. Prüfen, ob der Wasser-

Gerät wurde mindestens 2 Tage lang nicht benutzt und der Wassertank ist voll

durch den Wasserdampf

Gerät kann sich bei zu kurzen Garzeiten nicht automatisch kalibrieren

Eine Taste wurde zu lange gedrückt oder hat sich verklemmt

Technischer Defekt

Tastenkombination wurde betätigt Betriebsart Dämpfen bei 35 °C einstellen,

Deckel schließen, bis er merklich einrastet

besorgen

härtebereich richtig eingestellt ist Wassertank leeren und reinigen. Wasser-

tank nach dem Garbetrieb immer leeren Das ist normal

Gerät auf Werkseinstellung zurücksetzten (s. Kapitel Grundeinstellungen). Dann für 20 Minuten bei 100 °C Dämpfen starten

Das ist normal

0 drücken, um Fehlermeldung zu

Taste löschen. Alle Tasten einzeln drücken und prüfen, ob sie sauber sind

0 drücken, um Fehlermeldung zu

Taste löschen, ggf. Uhrzeit neu einstellen. Erscheint die Fehlermeldung erneut, Kundendienst rufen

dann Taste Signalton ertönt. Taste kurz drücken

D gedrückt halten, bis ein

D noch einmal

Garraumlampe wechseln

Temperaturbeständige Halogenlampen 230 V/25 W mit Dichtungen erhalten Sie beim Kundendienst. Geben Sie bitte die ENummer und die FD-Nummer Ihres Gerätes an.

ã=Verbrennungsgefahr!

Lassen Sie Garraum und Garraumlampe abkühlen, bevor Sie die Garraumlampe wechseln.

Nehmen Sie die Halogenlampe immer mit einem trockenen Tuch aus der Verpackung, sonst verkürzt sich die Lebensdauer der Lampe.

1. Sicherung im Sicherungskasten ausschalten oder Netzste-

cker ziehen.

2. Die Abdeckung nach links herausdrehen.

3. Die Lampe herausziehen und durch den gleichen Lampentyp

ersetzen.

4. Die neuen Dichtungen und den Klemmring in der richtigen

Reihenfolge auf die Glasabdeckung schieben.

6. Gerät ans Stromnetz anschließen und die Uhrzeit neu einstel-

len.

Das Gerät nie ohne Glasabdeckung und ohne Dichtungen betreiben!

Glasabdeckung oder Dichtungen auswechseln Eine beschädigte Glasabdeckung bzw. beschädigte Dichtungen müssen Sie auswechseln. Geben Sie beim Kundendienst bitte die E-Nummer und die FD-Nummer Ihres Gerätes an.

Türdichtung austauschen

Ist die Türdichtung außen am Garraum defekt, muss sie ausgetauscht werden. Ersatzdichtungen für Ihr Gerät erhalten Sie beim Kundendienst. Geben Sie bitte die E-Nummer und die FDNummer Ihres Gerätes an.

1. Gerätetür öffnen.

2. Alte Türdichtung abziehen.

3. Neue Türdichtung an einer Stelle einschieben und ringshe-

rum einziehen. Die Stoßstelle muss seitlich sein.

4. Den Sitz der Türdichtung vor allem in den Ecken noch einmal

überprüfen.

5. Die Glasabdeckung mit den Dichtungen wieder einschrau-

ben.

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Kundendienst

Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um unnötige Technikerbesuche zu vermeiden.

E-Nummer und FD-Nummer

Geben Sie beim Anruf bitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) und die Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziert betreuen können. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie, wenn Sie die Gerätetür öffnen, an der linken Seite unten.

Damit Sie bei Bedarf nicht lange suchen müssen, können Sie hier die Daten Ihres Gerätes und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.

E-Nr.

Kundendienst

FD-Nr.

Umweltschutz

Packen Sie das Gerät aus und entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Umweltschonende Entsorgung

Dieses Gerät entspricht der europäischen Richtlinie 2002/96/EG über Elektro- und Elektronik-Altgeräte (WEEE – waste electrical and electronic equipment). Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

Tipps zum Energiesparen

■ Heizen Sie das Gerät nur dann vor, wenn es im Rezept oder

in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist.

Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falle einer Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlos ist.

Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden KundendienstVerzeichnis.

Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen A 0810 240 260 D 01801 22 33 55

(0,039 €/Min. aus dem Festnetz, Mobilfunk max. 0,42 €/Min.)

CH 0848 840 040 Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellen

somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Servicetechnikern durchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für Ihr Hausgerät ausgerüstet sind.

■ Öffnen Sie die Gerätetür während eines Garvorgangs mög-

lichst selten.

■ Verwenden Sie beim Backen dunkle, schwarz lackierte oder

emaillierte Backformen. Sie nehmen die Hitze besonders gut auf.

■ Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander. Der

Dampfbackofen ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeit für den zweiten Kuchen. Sie können auch zwei Kastenformen nebeneinander einschieben.

■ Bei längeren Garzeiten können Sie den Dampfbackofen

10 Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum Fertiggaren nutzen.

■ Beim Dämpfen können Sie auf mehreren Ebenen gleichzeitig

garen. Bei Speisen mit unterschiedlichen Garzeiten schieben Sie die Speise mit der längsten Zeit zuerst ein.

Tabellen und Tipps

In den Tabellen finden Sie eine Auswahl an Speisen, die sich gut im Dampfbackofen zubereiten lassen. Sie können nachlesen, welche Betriebsart, welches Zubehör und welche Garzeit Sie am besten wählen. Die Angaben gelten, wenn nicht anders angegeben, für das Einschieben in das kalte Gerät.

Zubehör Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör. Schieben Sie beim Dämpfen im gelochten Garbehälter immer das Backblech darunter ein. Abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen.

Geschirr Wenn Sie Geschirr verwenden, stellen Sie es immer in die Mitte des Rostes. Das Geschirr muss hitze- und dampfbeständig sein. Durch dickwandiges Geschirr verlängern sich die Garzeiten. Decken Sie Lebensmittel, die normalerweise im Wasserbad zubereitet werden, mit Folie ab (z.B. beim Schmelzen von Schokolade).

Dämpfen

Dämpfen ist eine besonders schonende Art Speisen zu garen. Der Dampf umschließt die Speise und verhindert so Nährstoffverluste der Lebensmittel. Das Garen funktioniert ohne Überdruck. So bleiben Form, Farbe und das typische Aroma der Speisen erhalten.

Garzeiten und Garmenge Die Garzeiten beim Dämpfen sind abhängig von der Stückgröße, aber unabhängig von der Gesamtmenge. Das Gerät kann maximal 2 kg Speise dämpfen. Beachten Sie die in den Tabellen angegebenen Stückgrößen. Bei kleineren Stücken verkürzt sich die Garzeit, bei größeren verlängert sie sich. Qualität und Reifegrad haben ebenfalls Einfluss auf die Garzeit. Daher können die angegebenen Werte nur als Richtlinie dienen.

Lebensmittel gleichmäßig verteilen Verteilen Sie die Lebensmittel immer gleichmäßig im Geschirr. Bei unterschiedlichen Schichthöhen garen sie ungleichmäßig.

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Druckempfindliche Lebensmittel Schichten Sie druckempfindliche Lebensmittel nicht zu hoch in den Garbehälter. Verwenden Sie besser zwei Behälter.

Menügaren Im Dampf können Sie komplette Menüs ohne Geschmacksübertragung gleichzeitig garen. Stellen Sie die Speise mit der längsten Garzeit zuerst in das Gerät und schieben Sie die restlichen zum passenden Zeitpunkt nach. So werden alle Speisen gleichzeitig fertig. Die Gesamtgarzeit verlängert sich beim Menügaren, da nach jedem Öffnen der Gerätetür etwas Dampf entweicht und neu aufgeheizt werden muss.

Heißluft

Die Betriebsart Heißluft eignet sich hervorragend für süßes und pikantes Gebäck, für Schmorbraten und verschiedene Kuchen.

Lebensmittel Stückgröße Zubehör Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

Artischocken im Ganzen gelocht + Backblech Dämpfen 100 30 - 35 Blumenkohl im Ganzen gelocht + Backblech Dämpfen 100 30 - 40 Blumenkohl Röschen gelocht + Backblech Dämpfen 100 10 - 15 Brokkoli Röschen gelocht + Backblech Dämpfen 100 8 - 10 Erbsen - gelocht + Backblech Dämpfen 100 5 - 10 Fenchel Scheiben gelocht + Backblech Dämpfen 100 10 - 14 Gefülltes Gemüse

(Zucchini, Auberginen, Paprika)

Gemüseflan - Wasserbadform 1,5 l +

Grüne Bohnen - gelocht + Backblech Dämpfen 100 15 - 20 Karotten Scheiben gelocht + Backblech Dämpfen 100 10 - 20 Kohlrabi Scheiben gelocht + Backblech Dämpfen 100 15 - 20 Lauch Scheiben gelocht + Backblech Dämpfen 100 4 - 6 Mais im Ganzen gelocht + Backblech Dämpfen 100 25 - 35 Mangold* Streifen gelocht + Backblech Dämpfen 100 8 - 10 Spargel, grün* im Ganzen gelocht + Backblech Dämpfen 100 7 - 12 Spargel, weiß* im Ganzen gelocht + Backblech Dämpfen 100 10 - 15 Spinat* - gelocht + Backblech Dämpfen 100 2 - 3 Romanesco Röschen gelocht + Backblech Dämpfen 100 8 - 10 Rosenkohl Röschen gelocht + Backblech Dämpfen 100 20 - 30 Rote Bete ganz gelocht + Backblech Dämpfen 100 40 - 50 Rotkohl/Blaukraut in Streifen gelocht + Backblech Dämpfen 100 30 - 35 Weißkohl/Kraut in Streifen gelocht + Backblech Dämpfen 100 25 - 35 Zucchini Scheiben gelocht + Backblech Dämpfen 100 2 - 3 Zuckerschoten - gelocht + Backblech Dämpfen 100 8 - 12 * Gerät vorheizen

Gemüse nicht vorgaren

Backblech in Höhe 2 Kombibetrieb 160 - 180 15 - 30

Rost in Höhe 2

Kombibetrieb

Der Kombibetrieb eignet sich durch die Kombination von Heißluft und Dampf besonders gut zur Zubereitung von Braten, Hähnchen und Backwaren wie Hefegebäck und Brot.

Braten und Hähnchen werden außen schön knusprig und innen saftig. Außerdem verliert Fleisch weniger an Gewicht.

Backwaren wie Hefegebäck und Brot bekommen eine besonders schöne glänzende Oberfläche und trocknen nicht aus.

Gemüse

Gemüse in den gelochten Garbehälter geben und in Höhe 3 einschieben. Das Backblech darunter auf Höhe 1 einschieben. Abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen.

Dämpfen 100 50 - 70

Beilagen und Hülsenfrüchte

Wasser bzw. Flüssigkeit im angegebenen Verhältnis zugeben. Beispiel: 1:1,5 = je 100 g Reis 150 ml Flüssigkeit zugeben.

Lebensmittel Verhältnis Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

Pellkartoffeln (mittlere Größe)

Salzkartoffeln (geviertelt)

Kartoffelgratin - Backblech 2 Heißluft 170 - 180 35 - 45 Naturreis 1:1,5 ungelocht - Dämpfen 100 30 - 40 Langkornreis 1:1,5 ungelocht - Dämpfen 100 20 - 30 Basmatireis 1:1,5 ungelocht - Dämpfen 100 20 - 30

-gelocht + Backblech

Die Einschubhöhe für den ungelochten Garbehälter können Sie frei wählen.

3 1

Dämpfen 100 35 - 45

Dämpfen 100 20 - 25

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Lebensmittel Verhältnis Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

Parboiled Reis 1:1,5 ungelocht - Dämpfen 100 15 - 20 Risotto 1:2 ungelocht - Dämpfen 100 30 - 35 Tellerlinsen 1:2 ungelocht - Dämpfen 100 30 - 45 weiße Bohnenkerne,

vorgeweicht Couscous 1:1 ungelocht - Dämpfen 100 6 - 10 Grünkern, geschrotet 1:2,5 ungelocht - Dämpfen 100 15 - 20 Hirse, ganz 1:2,5 ungelocht - Dämpfen 100 25 - 35 Weizen, ganz 1:1 ungelocht - Dämpfen 100 60 - 70 Klöße - gelocht +

1:2 ungelocht - Dämpfen 100 65 - 75

Backblech

3 1

Dämpfen 80 - 90 20 - 30

Geflügel und Fleisch

Rost und Backblech zusammen in einer Höhe einschieben. Den fertigen Braten noch 10 Minuten im abgeschalteten,

geschlossenen Dampfbackofen ruhen lassen. So bleibt das Fleisch saftiger.

Geflügel

Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

Hähnchen, ganz 1,2 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 180 - 190 50 - 60 Hähnchen, halbiert je 0,4 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 180 - 190 35 - 45 Hähnchenbrust je 0,15 kg gelocht +

Backblech Hähnchenteile je 0,12 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 180 - 200 20 - 35 Ente, ganz 2 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 170 60 - 80

Entenbrust* je 0,35 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 170 - 180 10 - 15 Putenrollbraten 1,5 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 150 - 160 70 - 90 Putenbrust 1 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 150 - 160 60 - 80 * vorher anbraten

Mit der Betriebsart Kombibetrieb wird das Fleisch innen besonders saftig und außen knusprig.

3 1

Dämpfen 100 15 - 25

Heißluft 210 15 - 20

Rindfleisch

Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

Rinderschmorbraten* 1,5 kg Rost + Backblech 2 Regenerieren 140 - 150 100 - 140 Rinderfilet, medium* 1 kg Rost + Backblech 2 Regenerieren 170 - 180 20 - 28 flaches Roastbeef,

medium* flaches Roastbeef,

englisch* hohes Roastbeef,

medium* hohes Roastbeef, eng-

lisch* * vorher anbraten

Kalbfleisch

Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

Kalbsbraten, durchwachsen

Kalbsbraten, mager 1 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 160 - 170 50 - 60 Kalbsrücken* 1 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 160 - 180 15 - 25 Kalbsbrust, gefüllt 1,5 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 140 - 160 75 - 120 * vorher anbraten

1 kg Rost + Backblech 2 Heißluft 170 - 180 40 - 55

1 kg Rost + Backblech 2 Heißluft 170 - 180 30 - 45

1 kg Rost + Backblech 2 Heißluft 170 - 180 45 - 60

1 kg Rost + Backblech 2 Heißluft 170 - 180 35 - 50

1 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 160 - 170 60 - 70

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Schweinefleisch

Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

Braten ohne Schwarte (z. B. Nacken)

Braten mit Schwarte (Krustenbraten)

Schweinefilet* 0,5 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 160 - 180 20 - 30 Filet im Blätterteig 1 kg Backblech 2 Kombibetrieb 180 - 200 40 - 60 Kasseler mit Knochen 1 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 120 - 140 60 - 70 Kasseler Rippchen in Scheiben Backblech 2 Dämpfen 100 15 - 20 Rollbraten 1,5 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 170 - 180 70 - 80 * vorher anbraten

Sonstiges

Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

Hackbraten aus 0,5 kg

Rehrücken mit Knochen*

Lammkeule ohne Knochen

Lammrücken mit Knochen*

Kaninchenteile 1,5 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 150 - 160 40 - 60 Wiener Würstchen - gelocht +

Weißwürste - gelocht +

* vorher anbraten

1,5 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 170 - 180 70 - 80

1,5 kg Rost + Backblech 2 Dämpfen 100 20 - 25

Kombibetrieb 140 - 160 40 - 50 Heißluft 210 - 220 20

Hackfleisch 0,6 - 0,8 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 150 - 170 15 - 30

1,5 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 170 - 180 60 - 80

1,5 kg Rost + Backblech 2 Kombibetrieb 160 - 170 15 - 25

Backblech 2 Kombibetrieb 140 - 150 45 - 60

Backblech

3 1

Dämpfen 80 - 85 12 - 18

Dämpfen 80 - 85 15 - 20

Tipps zum Braten

Bratenset verwenden Wenn Sie das Bratenset verwenden, erzielen Sie optimale Bratergebnisse und der Gar-

raum verschmutzt kaum. Das Bratenset erhalten Sie als Zubehör im Fachhandel (siehe Kapitel: Zubehör)

Wann ist der Braten fertig? Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die

“Löffelprobe“: Drücken Sie mit dem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit

Der Braten ist zu dunkel und die Kruste stellenweise verbrannt

Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist angebrannt

Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist zu hell und wässrig

Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur

Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssigkeit zu

Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr oder geben Sie weniger Flüssigkeit zu

Fisch

Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

Dorade, ganz je 0,3 kg gelocht +

Doradenfilet je 0,15 kg gelocht +

Fischterrine Wasserbad-

form 1,5 l

Forelle, ganz je 0,2 kg gelocht +

Kabeljaufilet je 0,15 kg gelocht +

Backblech

Backblech Rost 2 Dämpfen 70 - 80 40 - 80

Backblech

3 1

Dämpfen 80 - 90 15 - 25

Dämpfen 80 - 90 10 - 20

Dämpfen 80 - 90 12 - 15

Dämpfen 80 - 90 10 - 14

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Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

Lachsfilet je 0,15 kg gelocht +

Backblech Muscheln 1,5 kg Backblech 2 Dämpfen 100 10 - 15 Rotbarschfilet je 0,15 kg gelocht +

Backblech Seezungenröllchen,

gefüllt

-gelocht + Backblech

3 1

Dämpfen 100 8 - 10

Dämpfen 80 - 90 10 - 20

Aufläufe, Suppeneinlagen ...

Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

Pikanter Auflauf aus gegarten Zutaten

Süßer Auflauf Auflaufform + Rost 2 Kombibetrieb 150 - 170 30 - 45 Lasagne Backblech 2 Kombibetrieb 160 - 170 35 - 45 Soufflé Förmchen + Rost 2 Kombibetrieb 180 - 200 15 - 25 Eierstich ungelocht 2 Dämpfen 90 15 - 20 Grießnockerl gelocht +

Hartgekochte Eier (Größe M, max. 1,8 kg)

Weichgekochte Eier (Größe M, max. 1 kg)

Auflaufform + Rost 2 Kombibetrieb 150 - 170 30 - 40

Backblech gelocht +

Backblech

3 1

Dämpfen 80 - 90 7 - 12

Dämpfen 100 10 - 12

Dämpfen 100 6 - 8

Desserts, Kompott

Kompott

Wiegen Sie die Früchte ab, geben Sie ca. Wasser und nach Geschmack Zucker mit Gewürzen zu.

Milchreis Wiegen Sie den Reis ab und geben Sie die 2,5-fache Menge an Milch zu. Füllen Sie Reis und Milch max. 2,5 cm hoch in das Zubehör. Rühren Sie nach dem Garen um. Die restliche Milch wird schnell aufgesogen.

Lebensmittel Zubehör Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

Germknödel Backblech Dämpfen 100 20 - 25 Crème caramel Förmchen + Rost Dämpfen 85 - 90 25 - 30 Süßer Auflauf (z.B. Grießauflauf) Auflaufform + Rost Kombibetrieb 160 - 170 50 - 60 Milchreis* Backblech Dämpfen 100 25 - 35 Joghurt* Portionsgläser + Rost Dämpfen 40 300 - 360 Apfelkompott Backblech Dämpfen 100 10 - 15 Birnenkompott Backblech Dämpfen 100 10 - 15 Kirschkompott Backblech Dämpfen 100 10 - 15 Rhabarberkompott Backblech Dämpfen 100 10 - 15 Zwetschgenkompott Backblech Dämpfen 100 15 - 20 * Sie können auch das passende Programm verwenden (siehe Kapitel: Programmautomatik)

Y der Menge an

Joghurt Erhitzen Sie die Milch auf dem Kochfeld auf 90 °C. Anschließend auf 40 °C abkühlen lassen. Bei H-Milch entfällt das Erhitzen.

Rühren Sie pro 100 ml Milch ein bis zwei Teelöffel Naturjoghurt oder die entsprechende Menge Joghurtferment unter die Milch. Füllen Sie die Mischung in saubere Gläser und verschließen Sie diese.

Nach der Zubereitung Gläser im Kühlschrank abkühlen lassen.

Kuchen und Gebäck

Verwenden Sie am besten dunkle Backformen aus Metall. Temperatur und Garzeit sind abhängig von Menge und

Beschaffenheit des Teiges. Deshalb sind in den Tabellen Temperaturbereiche angegeben.

Kuchen in der Form

Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

Rührkuchen Kranz-/Kasten- form 2 Heißluft 150 - 160 60 - 70 Tortenboden aus Rührteig Obstbodenform 2 Heißluft 150 - 160 30 - 45

Zuerst die niedrigere Temperatur einstellen. Sie ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Bei Bedarf beim nächsten Mal eine höhere Temperatur wählen.

Den Rost oder das Backblech nicht zu dicht belegen.

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Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

Obstkuchen fein, Rührteig Springform 2 Heißluft 150 - 160 45 - 55 Biskuitboden (2 Eier) Obstbodenform 2 Heißluft 180 - 190 12 - 16 Biskuittorte (6 Eier) Springform 2 Heißluft 150 - 160 25 - 35 Mürbeteigboden mit Rand Springform 2 Heißluft 150 - 160 40 - 50 Schweizer Wähe Springform 2 Heißluft 180 - 190 35 - 60 Gugelhupf Gugelhupfform 2 Kombibetrieb 150 - 160 35 - 45 Pikante Kuchen (z.B. Quiche) Quicheform 2 Heißluft 180 - 190 35 - 60 Apfeltarte Tarteform 2 Heißluft 170 - 190 35 - 50

Kuchen auf dem Blech

Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

Hefekuchen mit trockenem Belag Backblech 2 Kombibetrieb 150 - 160 35 - 45 Hefekuchen mit saftigem Belag

(Obst) Biskuitrolle Backblech 2 Heißluft 180 - 200 10 - 15 Hefezopf (500 g Mehl) Backblech + Backpapier 2 Kombibetrieb 150 - 160 25 - 35 Strudel, süß Backblech 2 Kombibetrieb 160 - 180 40 - 60 Zwiebelkuchen Backblech 2 Kombibetrieb 170 - 180 30 - 40

Brot, Brötchen

Backblech 2 Heißluft 150 - 160 35 - 45

Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

Weißbrot (750 g Mehl) Backblech + Backpapier 2 Kombibetrieb 200 - 210 15 - 20

Heißluft 160 - 170 20 - 25

Sauerteigbrot (750 g Mehl) Backblech + Backpapier 2 Kombibetrieb 200 - 220 15 - 25

Heißluft 150 - 160 40 - 60

Mischbrot (750 g Mehl) Backblech + Backpapier 2 Kombibetrieb 200 - 220 15 - 20

Heißluft 160 - 170 25 - 40

Vollkornbrot (750 g Mehl) Backblech + Backpapier 2 Kombibetrieb 200 - 220 20 - 30

Heißluft 140 - 150 40 - 60

Roggenbrot (750 g Mehl) Backblech + Backpapier 2 Kombibetrieb 200 - 220 20 - 30

Heißluft 150 - 160 50 - 60 Brötchen (Rohlinge je 70 g) Backblech + Backpapier 2 Kombibetrieb 190 - 200 25 - 30 Brötchen aus Hefeteig, süß (Roh-

linge je 70 g)

Kleingebäck

Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

Baiser Backblech 2 Heißluft 80 - 90 120 - 180 Makronen Backblech 2 Heißluft 140 - 160 15 - 25 Blätterteiggebäck Backblech 2 Kombibetrieb 170 - 190 10 - 20 Muffins Muffinblech 2 Heißluft 170 - 180 20 - 30 Brandteiggebäck Backblech 2 Heißluft 170 - 190 27 - 35 Plätzchen Backblech 2 Heißluft 150 - 160 12 - 17 Hefeteiggebäck Backblech 2 Heißluft 150 - 160 15 - 20

Backblech + Backpapier 2 Kombibetrieb 170 - 180 20 - 30

Tipps zum Backen

Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept backen

So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen durchgebacken ist

Der Kuchen fällt zusammen Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backtempera-

Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen

Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der im Rezept angegebenen Backzeit mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der Kuchen fertig

tur um 10 °C niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept

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Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufgegangen und am Rand niedriger

Der Form- oder Kastenkuchen wird hinten zu dunkel

Der Kuchen ist zu trocken Stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher in den fertigen Kuchen. Dann träufeln

Das Brot oder der Kuchen sieht gut aus, ist aber innen klitschig (spintig, mit Wasserstreifen durchzogen)

Der Kuchen oder das Gebäck ist ungleichmäßig gebräunt

Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Nach dem Backen lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem Messer

Stellen Sie die Backform nicht direkt an die Rückwand sondern mittig auf das Zubehör

Sie Obstsaft oder Alkoholisches darüber. Wählen Sie beim nächsten Mal die Temperatur um 10 °C höher und verkürzen Sie die Backzeiten oder verwenden Sie den Kombibetrieb

Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit. Backen Sie mit niedrigerer Temperatur etwas länger. Bei Kuchen mit saftigem Belag backen Sie den Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben Sie dann den Belag darauf. Beachten Sie die Backzeit im Rezept

Wählen Sie beim nächsten Mal die Temperatur etwas niedriger

Speisen regenerieren

Beim Regenerieren werden Gerichte schonend wieder erhitzt. Sie schmecken und sehen aus wie frisch zubereitet. Auch Backwaren vom Vortag können so gut aufgebacken werden.

Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

auf Teller angerichtete Speisen Rost 2 Regenerieren 120 12 - 18 Gemüse Backblech 3 Regenerieren 100 12 - 15 Nudeln, Kartoffeln, Reis Backblech 3 Regenerieren 100 5 - 10 Brötchen* Rost 2 Kombibetrieb 170 - 180 6 - 8 Baguette* Rost 2 Kombibetrieb 170 - 180 5 - 10 Brot* Rost 2 Kombibetrieb 170 - 180 8 - 12 Pizza Rost + Backblech 3 Regenerieren 170 - 180 12 - 15 *5Minuten vorheizen

Auftauen

Frieren Sie die Lebensmittel möglichst flach und portionsgerecht bei -18 °C ein. Frieren Sie keine zu großen Mengen ein. Aufgetautes ist nicht mehr so haltbar und verdirbt schneller als frische Ware.

Verwenden Sie die Betriebsart Dämpfen. Wenn nötig, die Speise zwischendurch zerteilen bzw. bereits

aufgetaute Stücke aus dem Gerät nehmen. Lebensmittel nach dem Auftauen noch 5 - 15 Minuten zum

Temperaturausgleich stehen lassen.

Lebensmittel Menge Zubehör Höhe Temperatur in °C Garzeit in min

Hähnchen 1 kg gelocht +

Backblech

Hähnchenkeulen 0,4 kg gelocht +

Backblech

im Block gefrorenes Gemüse (z.B. Spinat)

Beerenobst 0,3 kg gelocht +

Fischfilet 0,4 kg gelocht +

Fisch im Ganzen 1 kg gelocht +

Gulasch - gelocht +

Rinderbraten - gelocht +

0,4 kg gelocht +

Backblech

ã=Gesundheitsrisiko!

Fleisch auftauen Fleischstücke, die paniert werden sollen, soweit auftauen, dass Gewürz und Panade haften bleiben.

Geflügel auftauen Vor dem Auftauen aus der Verpackung nehmen. Die Auftauflüssigkeit unbedingt wegkippen.

3 1

45 - 50 60 - 70

45 - 50 30 - 35

45 - 50 20 - 30

45 - 50 5 - 8

45 - 50 15 - 20

45 - 50 40 - 50

45 - 50 70 - 80

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Teig gehenlassen

Mit der Betriebsart Dämpfen geht Teig deutlich schneller auf als bei Raumtemperatur.

Lebensmittel Menge Zubehör Temperatur in °C Garzeit in Min.

Hefeteig 1 kg Schüssel + Rost 35 20 - 30 Sauerteig 1 kg Schüssel + Rost 35 20 - 30

Sie können die Einschubhöhe für den Rost frei wählen oder den Rost vorsichtig auf den Garraumboden legen. Achtung: Garraumboden nicht zerkratzen!

Teigschüssel auf den Rost stellen. Den Teig nicht abdecken.

Entsaften

Die Beeren vor dem Entsaften in eine Schüssel geben und zuckern. Mindestens eine Stunde stehen lassen damit sie Saft ziehen.

Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in min

Himbeeren gelochter Garbehälter

+ Backblech

Johannisbeeren gelochter Garbehälter

+ Backblech

Die Beeren in den gelochten Garbehälter füllen und in Höhe 3 einschieben. Zum Auffangen des Saftes das Backblech in Höhe 1 einschieben.

Zum Schluss die Beeren in ein Tuch füllen und den restlichen Saft auspressen.

3 1

Dämpfen 100 30 - 45

Dämpfen 100 40 - 50

Einkochen

Lebensmittel möglichst frisch einkochen. Eine längere Lagerung vermindert den Vitamingehalt und die Lebensmittel gären leichter.

Nur einwandfreies Obst und Gemüse verwenden. Folgende Lebensmittel können Sie nicht mit Ihrem Gerät einko-

chen: Inhalt von Blechdosen, Fleisch, Fisch oder Pastetenmasse.

Einmachgläser, Gummiringe, Klammern und Federn prüfen.

Gummiringe und Gläser gründlich mit heißem Wasser reinigen. Zum Reinigen der Gläser ist auch das Programm “Fläschchen desinfizieren“ geeignet.

Die Gläser in den gelochten Garbehälter stellen. Sie dürfen sich nicht berühren.

Nach der angegebenen Garzeit die Gerätetür öffnen. Die Einmachgläser erst aus dem Gerät nehmen, wenn sie voll-

ständig abgekühlt sind.

Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

Gemüse 1 Liter-Einmachgläser 2 Dämpfen 100 30 - 120 Steinobst 1 Liter-Einmachgläser 2 Dämpfen 100 25 - 30 Kernobst 1 Liter-Einmachgläser 2 Dämpfen 100 25 - 30

Tiefkühlprodukte

Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung. Die angegebenen Garzeiten gelten für das Einschieben in den

kalten Garraum.

Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

Pommes frites Backblech + Backpapier 2 Heißluft 170 - 190 25 - 35 Kroketten Backblech + Backpapier 2 Heißluft 180 - 200 18 - 22 Rösti Backblech + Backpapier 2 Heißluft 180 - 200 25 - 30 Teigwaren, frisch, gekühlt* Backblech 2 Dämpfen 100 5 - 10 Lasagne, tiefgekühlt Backblech + Rost 2 Kombibetrieb 190 - 210 35 - 55 Pizza, dünner Boden Backblech + Rost 2 Heißluft 180 - 200 15 - 23 Pizza, dicker Boden Backblech + Rost 2 Heißluft 180 - 200 18 - 25 Pizza-Baguette Backblech + Rost 2 Heißluft 180 - 200 18 - 22 Pizza, gekühlt Backblech 2 Heißluft 170 - 180 12 - 17 Kräuterbutter-Baguette, gekühlt Backblech 2 Heißluft 180 - 200 15 - 20 Brötchen, Baguette, tiefgekühlt Backblech + Rost 2 Heißluft 180 - 200 18 - 22 Brezeln, tiefgekühlt Backblech + Backpapier 2 Heißluft 180 - 200 18 - 22 Croissant, tiefgekühlt Backblech + Backpapier 2 Kombibetrieb 180 - 200 20 - 25 Aufbackbrötchen oder -baguette,

vorgebacken *etwas Flüssigkeit zugeben

Backblech + Backpapier 2 Heißluft 150 - 170 12 - 15

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Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

Strudel, tiefgekühlt Backblech + Backpapier 2 Kombibetrieb 160 - 180 45 - 60 Fischstäbchen Backblech + Backpapier 2 Heißluft 195 - 205 20 - 24 Forelle gelocht +

Backblech Schlemmerfilet Backblech + Rost 2 Kombibetrieb 180 - 200 35 - 50 Lachsfilet gelochter Garbehälter +

Backblech Tintenfischringe Backblech + Backpapier 2 Heißluft 190 - 210 25 - 30 Brokkoli gelochter Garbehälter +

Backblech Blumenkohl gelochter Garbehälter +

Backblech Bohnen gelochter Garbehälter +

Backblech Erbsen gelochter Garbehälter +

Backblech Karotten gelochter Garbehälter +

Backblech Mischgemüse gelochter Garbehälter +

Backblech Rosenkohl gelochter Garbehälter +

Backblech * etwas Flüssigkeit zugeben

3 1

Dämpfen 80 - 100 20 - 25

Dämpfen 100 4 - 6

Dämpfen 100 5 - 8

Dämpfen 100 4 - 6

Dämpfen 100 3 - 5

Dämpfen 100 4 - 8

Dämpfen 100 5 - 10

Prüfgerichte

Nach EN 50304/ EN 60350 (2009), bzw. IEC 60350. Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten Gar-

Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

Spritzgebäck Backblech 2 Heißluft 160 - 170 17 - 20 Small Cakes Backblech 2 Heißluft 160 - 170 25 - 33 Wasserbiskuit Springform 26 cm 2 Heißluft 150 - 160 35 - 40 Gedeckter Apfelkuchen Springform 20 cm 2 Heißluft 160 - 170 60 - 70

raum.

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Robert Bosch Hausgeräte GmbH

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Bosch HBC34D554B User Manual [de]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual

[de] Gebrauchsanleitung

Hinweise zu Ihrer Sicherheit

Verbrühungsgefahr!

Verbrennungsgefahr!

Brandgefahr!

Brandgefahr!

Verbrühungsgefahr!

Stromschlaggefahr!

Ursachen für Schäden

Achtung!

Kurzschlussgefahr!

Verbrennungsgefahr!

Verbrennungsgefahr!

Verbrühungsgefahr!

Ihr neues Gerät

Bedienfeld

Betriebsarten

Garraum

Achtung!

Zubehör

Automatische Kalibrierung

Vor dem ersten Benutzen

Uhrzeit einstellen

1. Taste 0 drücken.

2. Mit Taste @ oder A die Uhrzeit einstellen.

Wasserhärtebereich einstellen

Den Wasserhärtebereich können Sie in den Grundeinstellungen ändern, wenn das Gerät ausgeschaltet ist.

2. Taste 0 gedrückt halten, bis ™‹ „ in der Anzeige erscheint.

Erste Inbetriebnahme

2. Betriebsartenwähler auf Dämpfen è drehen.

3. Temperaturwähler auf 100 °C drehen.

4. Taste n drücken.

Das Gerät heizt auf 100 °C auf. Die Dauer von 20 Minuten beginnt erst abzulaufen, wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist. Öffnen Sie in dieser Zeit nicht die Gerätetür.

Zubehör vorreinigen

Gerät bedienen

Wassertank füllen

Achtung!

Geräteschäden durch Verwendung ungeeigneter Flüssigkeiten

Füllen Sie den Wassertank vor jedem Betrieb:

1.Gerätetür öffnen und Wassertank entnehmen.

3.Tankdeckel schließen, bis er merklich einrastet.

4.Wassertank bis zur Rastung einschieben.

Gerät einschalten

1.Betriebsartenwähler auf die gewünschte Betriebsart drehen.

2.Temperaturwähler drehen, um die Temperatur einzustellen.

4.Mit Taste @ oder A die Dauer einstellen.

5.Taste n drücken, um den Garbetrieb zu starten.

1.Gerätetür vorsichtig öffnen.

3.Taste n drücken.

Gerät ausschalten

Nach jedem Betrieb

Wassertank leeren

1.Gerätetür vorsichtig öffnen.

2.Wassertank entnehmen und leeren.

Achtung!

Garraum trocknen

Zeitfunktionen

Wecker einstellen

1. Taste 0 drücken.

2. Mit Taste @ oder A die Weckerzeit einstellen.

Dauer einstellen

2. Mit Taste @ oder A die Dauer einstellen.

3. Taste n drücken.

Endezeit verschieben

2.Mit Taste @ oder A die Dauer einstellen.

3.Taste 0 drücken.

4.Mit Taste @ die Endezeit auf später verschieben.

5.Taste n drücken.

Uhrzeit einstellen

2.Mit Taste @ oder A die Uhrzeit einstellen.

Programmautomatik

Programm einstellen

1.Betriebsartenwähler auf ` drehen,

2.Mit Taste @ oder A das Programm einstellen.

3.Taste f drücken.

4. Mit Taste @ oder A das Gewicht des Garguts eingeben.