Blodgett MT1828 Operator's Manual

MT1828

BLODGETT OVEN COMPANY

www.blodgettcorp.com

50 Lakeside Avenue, Box 586, Burlington, Vermont 05402 USA Telephone [phone] Fax: [phone]

PN M9446 Rev B (6/01)

E 2000 --- G.S. Blodgett Corporation

MT1828 Series Conveyor Oven Owner -- Operator Manual

Installation 3..........................................................................

Operation 9...........................................................................

Maintenance 11........................................................................

MT1828 serie Transportørovn Ejer -- og brugermanual

Installation 16..........................................................................

Betjening 22...........................................................................

Vedligeholdelse 24......................................................................

MT1828 Serie Transportoven Gebruikershandleiding

Installatie 29...........................................................................

Bediening 35...........................................................................

Onderhoud 37..........................................................................

Four à convoyeur Série MT1828 Manuel de l’utilisateur

Installation 42..........................................................................

Fonctionnement 48.....................................................................

Maintenance 50........................................................................

MT1828--Serie Förderofen -- Bedienerhandbuch

Installation 55..........................................................................

Bedienung 61..........................................................................

Wartung 63............................................................................

Serie MT1828 Forno a convogliatore Manuale d’uso

Installazione 69.........................................................................

Funzionamento 75......................................................................

Manutenzione 77.......................................................................

Série MT1828 Forno de Correia Manual do Utilizador -- Proprietário

Instalação 82...........................................................................

Operação 88...........................................................................

Manutenção 90.........................................................................

Norno del transportador Serie MT1828 Manual del operario

Instalación 95..........................................................................

Funcionamiento 101......................................................................

Mantenimiento 103.......................................................................

MT1828 Serien Ugn med transportband Ägarens -- Användarmanual

Installation 108..........................................................................

Användning 114.........................................................................

Underhåll 116...........................................................................

MT1828 Series

Conveyor Oven

Owner --- Operator Manual

2

Installation

Oven Specifications

SPECIFICATIONS MT1828G/AB MT1828E/AA

Belt Width 46 cm (18”)
Cooking Zone Length 71 cm (28”)
Baking Area .34 m2(3.7 Sq. Ft.)
Dimensions (single unit) 104 cm x 89 cm x 46 cm (41” x 35” x 18”)
Maximum Operating

Tem per atur e
Product Clearance 9.5 cm (3.75”)
Maximum Input 11.7 kW/Hr. (40,000 BTU/HR ) 11.1 KW/hr.
Power Supply 230 VAC, 1Φ, 50Hz, 3 wire, 15 Amp 230/400 VAC, 3Φ, 50Hz, 5 wire, 17 amp

Gas Supply See chart on page 8 None

315_C (600_F)

3

Installation

Delivery and Location

DELIVERY AND INSPECTION

All Blodgett ovens are shipped in containers to
prevent damage. Upon delivery of your new oven:

D

Inspect the shipping container for external dam­age. Any evidence of damage should be noted
on the delivery receipt which must be signed by
the driver.

D

Uncrate the oven and check for internal dam­age. Ca rriers will accept claims for concealed
damage if notified within fifteen days of delivery
and the shipping container is retained for in­spection.

The Blodgett Oven Company cannot assume
responsibility for loss or damage suffered in
transit. The carrier assumed full responsibility
for delivery in good order when the shipment
was accepted. We are, however, prepared to
assist you if filing a cl aim is necessary.

OVEN LOCATION

The well planned and proper placement of your
oven will result in long term operator convenience
and satisfactory performance.

D

Place the oven at least 5 cm from the rear wall
and50cmfromthesidewall.

D

Place the oven in a properly ventilated area.

D

Place the oven under an exhaust hood, accord­ing to Localand National InstallationStandards.

D

Position the oven so the supply plug is accessi­ble.

The oven can now be moved to the installation
site. Check the list below with Figure 1 to be sure
all items were received.

Part Description

Qty.

Main oven body 1
Conveyor belt assembly 1
Crumb pans 2
Hardware packets 2
Product Stop 1

Conveyor Assembly
(shown without belt)

Product

Stop

Crumb Pans

Figure 1

4

NOTE: This appliance shall be installed in accor-

dance with current regulations and used
only in a well-ventilatedspace.Refertothe
instructions before installing and using
this appliance. Installation must be per­formed by a qualified installer only.

LEGS

1. Remove the oven from it’s packing crate.

2. Lay the oven on it’s back. Screw one leg into
each of the four holes located on the bottom
of the oven chamber.

3. Tighten the hex nut at the top of each leg.

4. Lift the oven upright onto the legs.

Installation

Oven Assembly

Leg

Stand

Frame

Figure 3

Top o f

Stand

Shelf

Bottom of

Oven

Figure 2

OVEN STAND WITH CASTERS

1. Attach each leg to the stand frame with a lock
washer and nut. DO NOT tighten completely.

2. Position the shelf between the legs with the
smooth surface facing the top of the stand.
Aligntheshelfwiththeholesineachleg.At­tach the shelf to each leg with a nut and bolt.

3. Tighten the bolts installed in step 1.

4. Place the oven onto the stand. Bolt the oven
to the stand from underneath.

5. Attach a strain relief bracket on gas models.

STACKING THE OVENS

1. Rest the top oven on it’s back. Install an oven
alignment pin into each of the four holes in the
bottom of the oven.

2. Carefully lift the upper oven off the pallet and
placeitontheloweroven.Besurethealign­ment pins are inserted into the holes in the top
of the lower oven.

Alignment Pin

Bottom oven

Figure 4

5

Installation

Oven Assembly

CONVEYOR

1. Slide the conveyor assembly through t he left
hand tunnel opening until the sprocket is in­sidethecontrolbox.SeeFigure5.

2. Install the drive belt on the motor and then
around the pulley on the conveyor assembly.
See Figure 6. Push the conveyor assembly
back to tighten the belt.

Figure 5

NOTE: To reverse the direction of the drive motor

(if necessary), exchange A1 and A2. See
Figure 7.

WARNING!!
Disconnect the power supply before re-

versing the drive motor.

W

AC
AC

L2 L1

A1 A2 A3

W

V

BK

GND

DC MOTOR

Y OR BL

S2

S3

SPEED

CONTROL

S1

Figure 7

CRUMB PANS

1. Install crumb pans under each end of the con­veyor.

Figure 6

Figure 8

6

Installation

Utility Connections

GAS CONNECTIONS (if applicable)

Connect the oven to the gas line with the proper
type of gas according to Local and National Instal­lation Standards.

Setting Equipment for Other Types of Gas

1. Remove the control box door and belt guard.

2. Remove the entire gas piping and burner as­sembly from the oven.

3. Remove the four screws holding the blower
and belt guard to the burner mounting flange.
Remove the blower and belt guard from the
burner.

4. Unscrew the gas piping at the inlet of the gas
valve.

5. France and BelgiumOnly --- Thenippleatthe
inlet of the gas valve must be changed. On
natural gas ovens this nipple will have a

3.2mm restrictor inside.
To convert from natural gas to propane/bu-

tane the nipple with the restrictor must be re­moved and replaced with a nipple without a
restrictor.

To convert from propane/butane to natural
gas the nipple without a restrictor must be re­moved and replaced with a nipple with a re­strictor. Orient the nipple so the restrictor is
close to the valve and the open end is close to
the piping elbow.

6. Unscrew the gas valve and remaining piping
up to and including the coupling where it en­ters the burner tube.

7. Remove the grommet that hold the spark and
flame sense wires.

8. Grasp the front of the oriface assembly while
pushing down on the fitting at the top of the

burner tube. Pull the oriface assembly out of
the front of the burner tube.

NOTE: Be careful not to lose the spacer ring

thatgoes around the nipple at the inlet
of the orifice assembly, it will be re­used.

9. Remove the spark and flame sense electrodes
from the oriface assembly . Reinstall in the same
position on the new oriface assembly.

10. Reverse the procedure to reassemble the
burner.

NOTE: Be sure to reinstall the spacer ring and

use thread sealant when reconnecting
the piping fittings.

11. Reinstall the gas valve and burner assembly
into the oven.

Gas pressure
adjustment

Disconnect gas
piping here

Pressure Tap

Blower
mounting screws

Disconnect
gas piping
here

Grommet for
spark & flame
sense wires

Belt guard
mounting bracket

Figure 9

7

Installation

/

A

G20/G2520/25TotallyInscrewe

d

1,40N/A11,7Na

t.Gas

Utility Connections

Type o f

Gas

Inlet

Pressure

mbars

Burner Pressure

mbars

Injector

Diameter

mm

Air

Opening

mm

Standard Delivery

Value kW (H

G25 25 12 1,40 N/A 11,7 Nat. Gas

G20 20 8,0 1,40 N/A 11,7 Nat. Gas

G20/G25 20/25 Tot allyInscrewed 1,40 N

11,7 Nat. Gas

Pressure Regulator
G30 30/50 6 1,1 N/A 11,7 Butane

G31 30/37/50 8 1,1 N/A 11,7 Propane

ELECTRICAL CONNECTIONS

NOTE: Electrical connection must be performed

by a qualified installer only.

NOTE: The electrical connection must comply

with National and Local codes.

For Gas Models:

NOTE: Gasmodels have a phase sensitiveburner

control unit. If the phase and neutral are
switched the control locks out.

Connect exhaust fan connector 1 and 2. See
Figure 10.

A strain relief for the supply cord is required. The
installer must provide a supply cord bushing that
meets all Local and National Installation Stan­dards.

Connect phase + neutral + ground .

For Electric Models:

Connect t he oven to a separate group 230V, 50 hz
with rigid connection a nd circuit breaker. The cir­cuit breaker should disconnect all poles, including
neutral with a contact separation of at least 3 mm.

ConnectL1+L2+L3+neutral+ground.

)

S

L3
L2
L1

N

Blodgett

Connector

1 --- Burner control solenoid
2 --- Air pressure regulator

N

L

Connector

1
2

Figure 10

8

Fan

A2

2-4-92

s

2

A1

Relay A

1

OPERATION

NOTE: Operationis restricted to qualifiedperson-

nel.

To turn the oven on:

1. Turn the manual gas valve to ON. (Gas models

only.)

2. Press and hold the ON/OFF key (2).

3. The display will flash WAIT LOW SET TIME

mmss.

4. The HEAT LIGHT (4) illuminates as the oven

heats to temperature.

NOTE: If in starting, the burner does not ignite

directly, the alarm light will illuminate.
Press the RESET knob to restart the
burner. (Gas models only.)

NOTE: If the oven will not start after several at-

tempts contact a qualified installer.

Operation

Cooking Computer

To view the cook time setting:

1. Press the TIME key (8). The LED on the keywill
light and the display flashes SET TIME mmss.

To display the actual oven temperature:

1. Press the ACT TEMP key (6). The LED on the
key will light and the display reads ACTUAL

nnnn_C.

To view the temperature set point:

1. Press the SET TEMP key (6). The LED on the
key will light and the display flashes SET TEMP

nnnn_C.

To turn the oven off:

1. Press the ON/OFFkey (2). The fans willcontin­ue to run until the oven cools down.

2. TurnthemanualgasvalvetoOFF.(Gasmod­els only.)

10

1

56789

4

Figure 11

2

3

9

Operation

Cooking Computer

PROGRAMMING PROCEDURES
Programming the Cook Time:

1. Press the PROGRAM/ENTER key (9).

2. Press the TIME key (8). The display reads

PROG-?SETTIME-?____.

3. Use the NUMERIC keys (3) to enter the de­sired cook time. If an error is made, press the
CLEAR key (5) and re-enter the number.

4. Press the PROGRAM/ENTER key (9) twice to
store the new time.

Programming the Temperature:

1. Press the PROGRAM/ENTER key (9).

2. Press the SET TEMP key (6). The display
reads PROG-?SETTEMP-?____C.

3. Use the NUMERIC keys (3) to enter the de­sired temperature set point. If an error is
made, press the CLEAR key (5) and re-enter
the number.

4. Press the PROGRAM/ENTER key (9) twice to
store the new temperature.

10

Maintenance

Cleaning and Parts Replacement

CLEANING

NOTE: DO NOT spray the oven with a water jet.

Daily

1. Remove and clean the crumb pans.

2. Clean the conveyor belt with a brush.

Every 3 months

1. Clean the axial fan guards.

Every 6 months

1. Remove the conveyor belt and guides.

2. Clean the inside of the oven.

Every 12 months

A factory authorized service person should:

1. Clean the control panel, oven cavity, burner
and fans.

2. Check the main electrical connections.

3. Check the drive motor. Replace the carbon
brushes.

4. Clean and lubricate the drive chain.

5. Check and adjust the gas setting. (Gas mod­els only.)

PARTS REPLACEMENT
Electrical Components

1. Shut off the gas (if applicable). Turn off the
main electrical connection.

2. Remove the control box cover.

3. Replace the defective components.

4. Replace the control box cover.

5. Turn on the main electrical connection. Turn
on the gas (if applicable).

Gas Control Combination

NOTE: Gas models only.

1. Shut off the gas. Turn off the main electrical
connection.

2. Removethegasconnectiononbothsidesof
the control combination.

3. Replace and adjust the gas connection.
Check for gas leaks.

4. Turn on the main electrical connection. Turn
on the gas.

Removal of Burner

NOTE: Gas models only.

1. Shut off the gas. Turn off the main electrical
connection.

2. Remove the gas connection.

3. Remove the four screws from the burner
mounting plate. Remove the burner.

4. Replace pilot if necessary .

5. Reinstall the burner.

6. Turn on the main electrical connection. Turn
on the gas.

Cooling Fans

1. Shut off the gas (if applicable). Turn off the
main electrical connection.

2. Remove the oven back panel. Remove the in­sulation if necessary.

3. Disconnect and replace the defective fans.

4. Reinstall the insulation and oven back panel.

5. Turn on the main electrical connection. Turn
on the gas (if applicable).

Combustion Chamber

NOTE: Gas models only.

1. Shut off the gas.

2. Remove the combustion chamber cover plate
and insulation.

3. Clean the combustion chamber.

4. Reinstall the insulation and cover plate.

5. Turn on the gas.

Operating Panel Components

1. Shut off the gas (if applicable). Turn off the
main electrical connection.

2. Remove the screws located on the bottom of
the oven holding the control. Slide the operat­ing panel out.

3. Replace the defective component.

4. Reinstall the operating panel.

5. Turn on the main electrical connection. Turn
on the gas (if applicable).

11

Maintenance

Component Locations

High L imit
Reset Button

MT1828G

Motor Drive Board

Cooling Fans

Air Flow
Pressure Switch

Air Flow
Pressure
Switch

Burner
Ignition
Control

Power Supply
Connection

Burner Blower
Assembly

Drive Belt

Gas Regulator Valve

Conveyor Drive Motor

Figure 12

12

High L imit
Reset Button

Control Power
Supply and
Relay Assembly

Maintenance

Component Locations

MT1828E

Motor Drive Board

Cooling Fans

Blower Motor
Contactor

Heating
Element
Contactor

Power Supply Connection

Step Down
Transformer

Drive Belt

Conveyor Drive Motor

Figure 13

13

Maintenance

Troubleshooting

POSSIBLE CAUSE(S) SUGGESTED REMEDY

SYMPTOM: Blower motor(s) not running

S

Blower control turned off

S

No power to oven

S

Motor fuses blown

S

Control circuit fuse blown

SYMPTOM: Burner will not fire or elements do not heat

S

Control turned off

S

Blower motor(s) not running

S

Oven not set above ambient temperature

S

Manual gas valve closed (gas models only)

SYMPTOM: Oven will not reach desired temperature

S

Turn to blower on

S

Replace main fuses or reset breakers

S

Replace fuses

S

Replace fuses

S

Turn control on

S

Check control switch and/or fuses

S

Set to desired temperature

S

Open valve

S

Gas pressure to oven is too low (gas models
only)

S

Heat control turned off

S

No power to oven

S

Blower motor(s) not running

SYMPTOM: Conveyor belt will not run

S

Conveyor control turned off

S

Control circuit fuse blown

S

Belt hooked on something in oven

WARNING!!
Always disconnect the power supply before cleaning or servicing the oven.

S

Contact local gas representatives

S

Turn control on

S

Replace main fuses

S

Check control switch and/or fuses

S

Turn control on

S

Replace fuse

S

Turn oven off, unhook and resolve problem

14

MT1828 serie

Transportørovn

Ejer --- og brugermanual

15

Installation

Ovn specifikationer

SPECIFIKATIONER MT1828G/AB MT1828E/AA

Bæltevidde 46 cm (18”)
Længde på bagezone 71 cm (28”)
Bageområde 0,34 m2(3,7 Sq. Ft.)
Dimensioner

(enkelt enhed)
Maksimum

driftstemperatur
Min. afstand til væg 9,5 cm (3,75”)
Maksimum indgang 11,7 kW/time (40,000 BTU/TIME ) 11,1 kW/time
Strømtilførsel 230V, 1Φ, 50Hz,3wirer,15amp 230/400V, 3Φ, 50Hz,5wirer,17amp

Gastilførsel Se tabellen på side 21 Ingen

104 cm x 89 cm x 46 cm (41” x 35” x 18”)

315_C (600_F)

16

Installation

Levering og placering

LEVERING OG INSPEKTION

Alle ovne fra Blodgett sendes i containere for at
forhindre beskadigelse. Når Deres nye ovn afleve­res:

D

Inspicér forsendelsescontaineren for alle ydre
skader. Ethvert tegn på beskadigelse skal note­res på leveringskvitteringen, som chaufføren
skal underskrive.

D

Tag ovnen ud af kassen og kontrollér, om der er
skader indvendigt. Transportfirmaera ccepterer
krav for skjulte skader, hvis de får besked inden­for 15 dage efter leveringen og forsendelse­scontaineren tilbageholdes for inspektion.

Blodgett Oven Company tager intet ansvar for
tab eller skader, der pådrages i transit. Tran­sportfirmaet påtog sig fuldt ansvar for levering
i god stand, da forsendelsen bl ev accepteret.Vi
er dog klar til at være behjælpelige, hvis det er
nødvendigt at gøre krav på erstatning.

OVNENS PLACERING

Deres ovns gennemtænkte og k orrekte placering
vil på langt sigt forenkle operatørens opgaver og
sikre tilfredsstillende ydelse.

D

Placer ovnen mindst 5 cm fra den bageste væg
og 50 cm fra sidevæggen.

D

Placer ovenen i et område, som er tilstrækkeligt
ventileret.

D

Placer ovnen under en udsugningsemhætte, i
henhold til lokale og nationale installation stan­darder.

D

Placer ovnen, så elstikket er tilgængeligt.

Ovnenkan nu flyttes til installationsstedet.Kontrol­lerlistenfornedenmedFigur1foratsikre,atalle
dele blev modtaget.

Delbeskrivelse

Kva

n.

Hovedovnens hus 1
Samling af transportbæltet 1
Krummepander 2
Beslag pakker 2
Produktstop 1

Samling af transportbæltet
(vist uden bælte)

Produktstop

Krummepander

Figur 1

17

Installation

Samling af ovn

BEMÆRK: Dette apparat skal installeres i henhold

til gældende regulativer og kun bruges
i et godt -ventileret område. Se instruk­tionerne før installation og brug af dette
apparat. Installation må kun udføres af
en kvalificeret tekniker.

BEN

1. Fjern ovnen fra dens forsendelseskasse.

2. Læg ovnen på dens bagside. Skru et ben i
hver af de fire huller, som findes i bunden af
ovnhuset.

3. Stram møtrikken foroven på hvert ben.

4. Løft ovnen op på benene.

Ben

Stativ

ramme

Figur 3

Stativets

top

Hylde

Ovnens

bund

Figur 2

OVNSTATIV MED HJUL

1. Sæt hvert ben på stativrammen med en låse­skive og møtrik. Stram IKKE helt.

2. Placer hylden mellem benene med den glatte
overflade vendende op mod stativets top. Li­gestil hylden med hullerne i hvert ben. Fastgør
hylden til hvert ben med møtrik og bolt.

3. Stram boltene, som blev installeret i punkt 1.

4. Placerovnen på stativet. Bolt ovnen fast tilsta­tivet fra undersiden.

5. Sæt et trækaflast n ingsbeslag på gasmodeller.

STAKNING AF OVNENE

1. Lægden øverste ovn på bagsiden. Installer en
ovnflugtningsstift i hvert af de fire huller i bun­den af ovnen.

2. Løft forsigtigt den øverste ovn af pallen og pla­cer den på den nederste ovn. Sørg for at flugt­ningsstifterne er s at i hullerne foroven på den
nederste ovn.

Flugtningsstift

Nederste ovn

Figur 4

18

Installation

Samling af ovn

TRANSPORTØR

1. Glid transportsamlingen gennem åbningen til
venstre, til kædehjulet er inde i kontrolboksen.
Se Figur 5.

2. Installer drivremmen på motoren og derefter
rundt om remskiven på transportsamlingen.
Se Figur 6. Skub transportsamlingen tilbage
for at stramme remmen.

Figur 5

BEMÆRK: F or at ændre retningen på drivmotoren

(omnødvendigt)bytompåA1ogA2.
Se Figur 7.

ADVARSEL!!
Sluk for strømforsyningen, før retningen

på drivmotoren ændres.

W

AC
AC

L2 L1

A1 A2 A3

W

V

BK

GND

DC MOTOR

Y OR BL

S2

S3

HASTIGHEDS---

S1

KONTROL

Figur 7

KRUMMEPANDER

1. Installer krummepander under hver ende af
transportøren.

Figur 6

Figur 8

19

Installation

Tilslutninger af forsyninger

GASTILSLUTNING (hvis anvendt)

Tilslut ovnen til gaslinien med den korrekte type
gas i henhold til lokale og nationale installations­standarder.

Opstilling af udstyr til andre gastyper

1. Fjern kontrolboksdøren og afskærmningen.

2. Fjern gasrør og brændersamling fra ovnen.

3. Fjerndefireskruer,somholderblæserenog
afskærmningen til brænderens montering­skant. Fjern blæseren og a fskærmningen fra
brænderen.

4. Skru gasrøret af ved gasventilens indgang.

5. Kun Frankrig og Belgien --- S p i d s e n p å ga s ­ventilens indgang skal ændres. På naturga­sovne vil denne spids have en indre begræn­ser på 3,2 mm.

For at konvertere fra naturgas til kosan/butan­gas skal spidsen med begrænseren fjernes
og udskiftes med en spids uden begrænser.

For at konvertere fra kosan/butangas til natur­gas skal spidsen uden en begrænser fjernes
og udskiftes med en spids med en begræn­ser. Sæt spidsen, så begrænseren er tæt på
ventilen og den åbne ende er tæt på rørets al ­bue.

6. Skru gasventilen og det resterende rør til og
med samlingen, hvor det går ind i brænderrø­ret af.

7. Fjern kordelstroppen, som holder gnisten og
flamme sensorledninger.

8. Tag fat om det forreste af åbningssamlingen,
mens der skubbes ned på brænderrørets
øverste samling. Træk åbningen ud foran på
brænderrøret.

BEMÆRK: Vær forsigtig ikke at miste mellem-

lægsskiven, som er rundt om spid­sen ved åbningssamlingens ind­gang, den vil blive brugt igen.

9. Fjern gnisten og flamme sensorelektroderne fra
åbningssamlingen. Installer igen i samme posi­tion på den nye åbningssamling.

10. Udfør proceduren omvendt for at samle bræn­deren igen.

BEMÆRK: Sørg for at installere mellemlægs-

skiven igen og brug gevindforseg­ling, når rørsamlingerne samles
igen.

11. Installer gasventilenog brændersamlingen in­de i ovnen igen.

Justering af
gastryk

Afbryd gasrør her

Trykventil

Blæser
monteringsskruer

Afbryd gasrør her

Kordelstrop til
gnist og flamme
sensorledninger

Afskærmning
monteringsbeslag

Figur 9

20

Installation

Anv

G20/G2520/25Heltskruetind

1,40Anvendesikke1

1,7na

t.gas

Tilslutninger af forsyninger

Gastype Indga ng-

stryk
mbar

Brændertryk

mbar

Injektordia-

meter

mm

Luftåbning

mm

Standard leverings-

værdi kW (H

G25 25 12 1,40 Anvendes ikke 11,7 nat. gas

G20 20 8,0 1,40 Anvendes ikke 11,7 nat. gas

G20/G25 20/25 Helt skruet ind 1,40

endes ikke 11,7 nat.gas

trykregulator
G30 30/50 6 1,1 Anvendes ikke 11,7 butan

G31 30/37/50 8 1,1 Anvendes ikke 11,7 kosan

ELEKTRISKE TILSLUTNINGER

BEMÆRK: Elektrisk tilslutning må kun udføres af

en autoriseret installatør.

BEMÆRK: Den elektriske installation skal være i

overensstemmelse med nationale og
lokale koder.

En strækholder til forsyningskablet er påkrævet.
Installatøren skal sørge for, at tilførselskablets bøs­ning imødekommer alle lokale og nationale instal­lationsstandarder.

Til gasmodeller:

BEMÆRK: Gasmodeller har en fasefølsom bræn-

der kontrolenhed. Hvis fasen og neu­tral byttes om, låser kontrollen.

Forbind udsugninsemhætte forbinder 1 og 2. Se
Figur 10.

Tilslut fase + neutral + jord .

Til elektriske modeller:

Tilslut ovnen til separat 230 V, 50 Hz strømforsy­ning med stiv tilslutning og afbryder. Afbryderen
og stikproppen skal adskille alle poler, inklusive
neutral, med kontaktadskillelse på mindst 3 mm.

Tilslut L1 + L2 + L3 + neutral + jord.

)

S

L3
L2
L1

N

Blodgett

Forbinder

1 – Brænder kontrolsolenoide
2 --- Lufttrykregulator

N

L

Forbinder

2-4-92

s

2

1
2

Blæser

A2

A1

Relæ A

1

Figur 10

21

Betjening

Bagecomputer

BETJENING

BEMÆRK: Betjening er begrænset til kvalificeret

personale.

Sådan tændes ovnen:

1. Drej den manuelle gasventil til ON (Kun gas­modeller.)

2. Tryk og hold på ON/OFF knappen (2).

3. Displayet vil blinke WAIT LOW SET TIME

mmss.

4. HEAT LYSET (4) lyser op, mens ovnen varmer
op til temperatur.

BEMÆRK: Hvis brænderen ikke antændes di-

rekte ved opstart, vil alarmlyset ly­se op. Tryk på RESET knappen for
at genstartebrænderen. ( Kun gas­modeller.)

BEMÆRK: Hvis ovnen ikke vil starte efter adskilli-

ge forsøg, kontakt en kvalificeret tekni­ker.

Sådan ses bag etidens indstilling:

1. Tryk på TIME knappen (8). Lyset på knappen
vil lyse og displayet blinker SET TIME mmss.

Sådan ses den faktiske ovntemperatur:

1. Tryk på ACT TEMP knappen (6). Lyset på
knappen vil lyse og displayet viser ACTUAL

nnnn_C.

Sådan ses temperaturens indstillingspunkt:

1. Tryk på SET TEMP knappen (6). Lyset på
knappen vil lyse og displayet blinker SET

TEMP nnnn_C.

Sådan slukkes ovnen:

1. Tryk på ON/OFF knappen (2). Blæserne vil
fortsætte med at køre, til ovnen køler af.

2. Drej den manuelle gasventil til OFF. (Kun gas­modeller.)

10

1

56789

4

Figur 11

2

3

22

PROGRAMMERINGSPROCEDURER
Programmering af bagetiden:

1. Tryk på PROGRAM/ENTER knappen (9).

2. Tryk på TIME knappen (8). Displayet viser

PROG-?SETTIME-?____.

3. Brug NUMERIC knapper (3) til indtastning af
den ønskede bagetid. Hvis der laves en fejl,
tryk på CLEAR knappen (5) og indtast -num­meret igen.

4. Tryk på PROGRAM/ENTER knappen (9) to
gange for at gemme den nye tid.

Betjening

Bagecomputer

Programmering af temperaturen:

1. Tryk på PROGRAM/ENTER knappen (9).

2. Tryk på SET TEMP knap (6). Displayet viser

PROG-?SETTEMP-?____C.

3. Brug NUM E R I C kn a pper (3) for at indtaste
den ønskede indstillingstemperatur. Hvis der
laves en fejl, tryk på CLEAR knappen (5) og
indtast - nummeret igen.

4. Tryk på PROGRAM/ENTER knappen (9) to
gange for at gemme den nye temperatur.

23

Vedligeholdelse

Rengøring og udskiftning af dele

RENGØRING

BEMÆRK: Spray IKKE ovnen med en vandsprøjte.

Dagligt

1. Fjern og rengør krummepanderne.

2. Rengør transportbæltet med en børste.

Hver 3. måned

1. Rengør de aksiale blæserskærme.

Hver 6. måned

1. Fjern transportbæltet og guiderne.

2. Rengør ovnens inderside.

Hver 12. måned

En serviceperson, som fabrikkens har autoriseret,
bør:

1. Rengør kontrolpanelet, ovnudhulingen,
brænderen og blæserne.

2. Kontroller overordnede elektriske tilslutninger.

3. Kontroller drivmotoren. Udskift kulstofbørster­ne.

4. Rengør og smør drivkæden.

5. Kontroller og juster gasindstillingen. (Kun gas­modeller.)

UDSKIFTNING AF DELE
Elektriske komponenter

1. Sluk for gassen (hvis anvendt) Afbryd den
overordnede elektriske tilslutning.

2. Fjern kontrolbokslåget.

3. Udskift de defekte komponenter.

4. Sæt kontrolbokslåget på igen.

5. Tænd for den overordnede elektriske tilslut­ning. Tænd for gassen (hvis anvendt).

Gaskontrol kombination

BEMÆRK: Kun gasmodeller.

1. Sluk for gassen. Afbryd den overordnede
elektriske tilslutning.

2. Fjern gastilslutningen på begge sider af kon­trol kombinationen.

3. Udskift og juster gastilslutningen. Undersøg
for gasudslip.

4. Tænd for den overordnede elektriske tilslut­ning. Tænd for gassen.

Fjernelse af brænder

BEMÆRK: Kun gasmodeller.

1. Sluk for gassen. Afbryd den overordnede
elektriske tilslutning.

2. Fjern gastilslutningen.

3. Fjern de fire skruer fra brænderens monte­ringsplade. Fjern brænderen.

4. Udskift om nødvendigt tændblus.

5. Installer brænderen igen.

6. Tænd for den overordnede elektriske tilslut­ning. Tænd for gassen.

Afkølingsblæsere

1. Sluk for gassen (hvis anvendt). Afbryd den
overordnede elektriske tilslutning.

2. Fjern ovnens bagpanel. Fjern om nødvendigt
isoleringen.

3. Afbryd og udskift de defekte blæsere.

4. Installerisoleringen og ovnens bagpanel igen.

5. Tænd for den overordnede elektriske tilslut­ning. Tænd for gassen (hvis anvendt).

Forbrændingskammer

BEMÆRK: Kun gasmodeller.

1. Sluk for gassen.

2. Fjern forbrændingskammerpladen og isole­ringen.

3. Rengør forbrændingskammeret.

4. Installer isoleringen og pladen igen.

5. Tænd for gassen.

Komponenter til betjeningspanel

1. Sluk for gassen (hvis anvendt). Afbryd den
overordnede elektriske tilslutning.

2. Fjern skruerne i bunden af ovnen, som holder
kontrollen. Før betjeningspanelet ud.

3. Udskift det defekte komponent.

4. Installer betjeningspanelet igen.

5. Tænd for den overordnede elektriske tilslut­ning. Tænd for gassen (hvis anvendt).

24

Høj b egrænsning
nulstillingsknap

Vedligeholdelse

Komponent placeringer

MT1828G

Motordrevskort

Afkølingsblæsere

Luftstrøm
trykknap

Luftstrøm
trykknap

Brænder
tænding
kontrol

Strømforsyning
tilslutning

Brænderblæser
samling

Drivrem

Gasregulator ventil

Drivmotor til transportbælte

Figur 12

25

Vedligeholdelse

Komponent placeringer

Høj b egrænsning
nulstillingsknap

Ko n t r o l s t r ø m --­forsyning og
relæ samling

MT1828E

Motordrevskort

Afkølingsblæsere

Blæsermotor
kontakt

Va r me --­element
kontakt

Strømforsyning tilslutning

Punkt ned
transformer

Drivrem

Drivmotor til transportbælte

Figur 13

26

Vedligeholdelse

MULIG(E) ÅRSAG(ER) FORESLÅET LØSNING

SYMPTOM: Blæser motor(er) kører ikke

S

Blæserkontrol slukket

S

Ingen strømforsyning til ovn

S

Motorsikringer gået

S

Kontrolkredsløbssikring gået

SYMPTOM:Brændervilikkeantændeellerelementervarmerikke

S

Kontrol er slukket

S

Blæser motor(er) kører ikke

S

Ovn ikke indstillet over rumtemperatur

S

Manuel gasventil lukket (kun gasmodeller)

SYMPTOM: Ovnen når ikke op på den ønskede temperatur.

S

Tæn d for blæ se r

S

Udskift hovedsikringer eller nulstil afbrydere

S

Udskift sikringer

S

Udskift sikringer

S

Tænd for kontrol

S

Kontroller kontrolknap og/eller sikringer

S

Indstil til ønsket temperatur

S

Åbn ventil

Problemløsning

S

Gastryk til ovnen er for lavt (kun gasmodeller)

S

Varmekontrol slukket

S

Ingen strømforsyning til ovn

S

Blæser motor(er) kører ikke

SYMPTOM: Transportbælte vil ikke køre

S

Transportbælte slukket

S

Kontrolkredsløbssikring gået

S

Bæltesidderfastinogetiovn

ADVARSEL!!
Adskil altid strømtilførslen, før ovnen rengøres eller serviceres.

S

Kontakt lokale gasrepræsentanter

S

Tænd for kontrol

S

Udskift hovedsikringer

S

Kontroller kontrolknap og/eller sikringer

S

Tænd for kontrol

S

Udskift sikring

S

Sluk ovn, få det løst og løs problem

27

MT1828 Serie

Transportoven

Gebruikershandleiding

28

Installatie

Specificaties van de oven

SPECIFICATIES MT1828G/AB MT1828E/AA

Bandbreedte 46 cm (18)
Lengte van de oven-

ruimte
Bakruimte 0,34 m2(3,7 Sq. ft.)
Afmetingen

(één unit)
Hoogste

bedrijfstemperatuur

Vrije ruimte voor het
product

Maximale
warmtetoevoer

Stroomtoevoer--- 230 VAC, 1Φ, 50 Hz, 3-dradig, 15 A 230/400 VAC, 3Φ, 50 Hz, 5-dradig,

Gastoevoer Ziedetabelopblz.34 n.v.t.

71 cm (28)

104 cm x 89 cm x 46 cm (41 inch x 35 inch x 18 inch)

315_C (600_F)

9,5 cm (3,75 inch)

11,7 kW/Hr. (40,000 BTU/HR ) 11, 1 KW/u.

17 A

29

Installatie

Levering en plaatsing

LEVERING EN INSPECTIE

Alle Blodgett---ovens worden verzonden in contai­ners om beschadiging te voorkomen. Na afleve­ring van uw nieuwe oven moet u:

D

de verzendcontainer inspecteren op uiterlijke
schade. Alle bewijs van schade moet op het ver­zendontvangstbewijs worden genoteerd, dat
door de chauffeur moet worden ondertekend.

D

de oven uit de verpakking halen en hem op in ­wendige schade controleren. De expediteur ac­cepteert claims voor verborgen beschadiging
indien op de hoogte gesteld binnen vijftien da­gen na aflevering, en indien de verzendcontai­ner wordt bewaard voor inspectie.

De Blodgett Oven Company aanvaardt geen
aansprakelijkheid voor verlies of schade die
werd opgelopen tijdens vervoer. De expediteur
aanvaardde volledige verantwoordelijkheid
voor aflevering in go ede staat toen de verzen­ding werd geaccepteerd. Wij zijn echter b ereid
u te helpen al s het no odzakelijk is een schade­claim in te dienen.

PLAATS VAN DE OVEN

De goed geplande en juiste plaatsing van uw oven
heeft langdurig bedieningsgemak voor de gebrui­kerenbevredigendeprestatiestotgevolg.

D

Zet de oven op ten minste 5 cm afstand van de
achterwand en op 50 cm afstand van de zij­muur.

D

Zet de oven in een goed geventileerd gebied.

D

Zet de oven onder een ventilatiekap, volgens de
plaatselijke en nationale installatienormen.

D

Plaats de oven zodanig, zodat de stekker kan
worden bereikt.

De oven kan nu op de plaatsvan installatieworden
gezet. Vergelijk onderstaande lijst met afbeelding
1 Figuur 1 om te verzekeren dat alle items werden
ontvangen.

Beschrijving van onderdeel

Aan-

tal

Hoofdbehuizing oven 1
Transportbandmontage 1
Kruimelbakken 2
Hardwarepakketten 2
Productstop 1

Transportbandmontage
(afgebeeld zonder ban d)

Product---

stop

Kruimelbakken

Figuur 1

30

Installatie

Ovenmontage

OPMERKING: Dit toestel moet volgens de gelden-

de voorschriften worden geïnstal­leerd, en uitsluitend worden ge­bruikt in een goed-geventileerde
ruimte. Raadpleeg de instructies,
alvorens dit toestel wordt geïnstal­leerd en gebruikt. De installatie
moet uitsluitend door een bevoeg­de installateur worden uitgevoerd.

POTEN

1. Haal de oven uit de verpakking.

2. Legdeovenopzijnachterkant.Schroef één
poot in elk van de vier gaten aan de onderkant
van de ovenruimte.

3. Draai de zeskantbout bovenaan elke poot
vast.

4. Zet de oven rechtop op zijn poten.

Onderkant

van de

oven

5. Bevestig een spanningsontlastingbeugel op
de gasmodellen.

Poot

Boven-

kant van

S t a n d e r ---

constructie

stander

Rek

Figuur 3

DEOVENSOPELKAARZETTEN

1. Legdebovensteovenopzijnachterkant.In­stalleer de vier afstelpennen voor de oven in
de vier gaten aan de onderkant van de oven.

2. Til de bovenste oven voorzichtig van de pallet
af, en zet hem op de onderste oven. Verzeker
dat de afstelpennen in de gaten in de boven ­kant van de onderste oven gestoken zijn.

Figuur 2

OVENSTANDER MET ZWENKWIELEN

1. Maak elke poot vast aan de standerconstruc­tie met een sluitring en moer. NIET helemaal
vastdraaien.

2. Plaats het rek tussen de poten met het gladde
oppervlak naar de bovenkant van de stander
gekeerd. Zet het rek op één lijn met de gaten
in elke poot. Bevestig het rek aan elke poot
met een bout en moer.

3. Draai de in stap 1 geïnstalleerde bouten vast

1.

4. Zetdeovenopdestander.Maakdeovenvan­af de onderkant met bouten aan de stander
vast.

Afstelpen

Onderste oven

Figuur 4

31

Installatie

Ovenmontage

TRANSPORTBAND

1. Schuif de transportbandmontage door de lin­ker---tunnelopening, totdat het bandwiel bin­nen de control---box zit. Zie afbeelding 7
Figuur 5.

2. Installeer de aandrijfband op de motor en
daarna om de katrol op de transportband­montage. Zie afbeelding 7 Figuur 6. Duw de
transportbandmontage naar achteren om de
band te spannen.

OPMERKING: Omde richting van de aandrijfmotor

(indiennoodzakelijk)om te schake­lenmoetenA1enA2wordenver­wisseld. Zie afbeelding 7 Figuur 7.

WAARSCHUWING!!
Sluit de elektriciteit af voordat de richting

van de aandrijfmotor wordt omgescha­keld.

W

AC
AC

L2 L1

A1 A2 A3

W

V

BK

GND

D C --- M O T O R

Y OR BL

S2

S3

S N E L H EI D S ---

CONTROLE

S1

Figuur 5

Figuur 6

Figuur 7

KRUIMELBAKKEN

1. Installeerde kruimelbakken onder elk uiteinde
van de transportband.

Figuur 8

32

Installatie

Aansluitingen op openbare voorzieningen

GASAANSLUITINGEN (indien van toepassing)

Sluit de oven aan op een gasleiding met het juiste
soortgas, in overeenstemming met plaatselijke en
nationale normen.

De oven instellen voor andere soorten gas

1. Verwijder het deurtje van de control---box en
de bandbeschermer.

2. Verwijder alle gasleidingen en de brander­montage uit de oven.

3. Verwijder de vier schroeven die de aanjager
en bandbeschermer aan de brandermonta­geflens vastzetten. Haal de aanjager en band­beschermer uit de brander.

4. Schroef de gasleiding bij de inlaat van de gas­klep los.

5. Alleen voor Frankrijk en Bel gië --- D e n i p p e l
op de inlaat van de gasklep moet worden ver­vangen. Bij aardgasovens zit binnenin deze
nippel een 3,2 mm groot restrictie---apparaat.

Om over te schakelen van aardgas naar pro­paan/butaangas moet de nippel met het re­strictie---apparaat worden verwijderd, en wor­den vervangen door een nippel zonder
restrictie---apparaat.

Om over te schakelen van propaan/butaan­gas naar aardgas moet de nippel zonder re­strictie---apparaat worden verwijderd, en wor­den vervangen door een nippel met
restrictie ---apparaat. Plaats de nippel zodanig
zodat het restrictie---apparaat dichtbij de klep,
en het open uiteinde dichtbij de elleboog van
de leiding zit.

6. Schroef de gasklep en de rest van de leiding
los, tot en met de koppeling waar het de slang
van de brander binnengaat.

7. Verwijderdepakkingringdiedevonk---en
vlamvoeldraden vastzetten.

8. Pak de voorkant van de meetschijfmontage
beet, en duw de fitting bovenop de brander­slang tegelijkertijd omlaag. Trek de meet­schijfmontageuitde voorkant van de brander­slang.

OPMERKING: Wees voorzichtig en verlies de

afstandsring niet die om de nip­pel bij de inlaat van de meet­schijfmontage past; deze ring
moet opnieuw worden ge­bruikt.

9. Verwijder de vonk--- en vlam- --meetelektrodes
uit de meetschijfmontage. Installeer ze opnieuw
op dezelfde plaats op de nieuwe meetschijf­montage.

10. Voer de procedure in omgekeerde volgorde
uit om de brander opnieuw te monteren.

OPMERKING: Vergeet niet de afstandsring

weer te installeren en schroef­draad ---afdichtingsmiddel te
gebruiken als de fittingen van
de leidingen weer worden aan­gesloten.

11. Installeer de gasklep en brandermontage
weer in de oven.

G a s d r u k --­bijstelling

Ontkoppel de
Ontkoppel de
gasleiding hier

Drukkraan

A a n j a g er --­montageschroeven

gasleiding hier

Pakkingring voor
vonk- en vlam­voeldraden

Bandbeschermer--­montagebeugel

Figuur 9

33

Installatie

V

G20/G2520/25Volledigingeschroefde

1,40N.v.t.1

1,7Aardga

s

Aansluitingen op openbare voorzieningen

Soort

gas

Inlaat--

druk

mbar

Branderdruk

mbar

Injector--

diameter

mm

Lucht--

opening

mm

Standaard-- toeleve-

rings--

waarde kW (H

G25 25 12 1,40 N.v.t. 11,7 Aardgas

G20 20 8,0 1,40 N.v.t. 11,7 Aardgas

G20/G25 20/25

olledigingeschroefde 1,40 N.v.t. 11,7Aardgas

drukregulateur
G30 30/50 6 1,1 N.v .t. 11,7 Butaan

G31 30/37/50 8 1,1 N.v.t. 11,7 Propaan

ELEKTRISCHE AANSLUITINGEN

OPMERKING: Elektrische aansluitingen moeten

uitsluitend door een bevoegde in­stallateur worden uitgevoerd

OPMERKING: De elektriciteitsaansluiting moet

voldoen aan nationale en plaatselij­ke normen.

Een spanningsontlasting voor het netsnoer is ver­eist. De installateur moet een netsnoerdraagbus
leverendieaan alleplaatselijkeen nationaleinstal­latienormen voldoet.

Voor gasmodellen:

OPMERKING: Gasmodellen hebben een fase---

Sluit uitlaatventilator---aansluitingen 1 en 2 aan.
Zie afbeelding 10 Figuur 10.

Aansluitfase + neutraal + aarding.

Voor elektrische modellen:

Sluit de oven aan op een aparte 230 V, 50 Hz
stroomvoorziening met een starre aansluiting en
stroomverbreker. De stroomverbreker moet alle
polen inclusief neutraal uitschakelen, met een
contactafscheiding van minstens 3 mm.

Sluit L1 + L2 + L3 + neutraal + aarding aan.

brander. Als de draden voor fase en
neutraal worden verwisseld wordt
de regelaar afgesloten.

gevoelige regelinstallatie voor de

)

S

L3
L2
L1

N

B l o d g e t t ---

Aansluiting

1 – Branderregelaar---solenoïde
2 --- Luchtdrukregulateur

N

L

Aansluiting

1
2

Figuur 10

34

Ventilator

A2

2-4-92

s

2

A1

Relais A

1

BEDIENING

N.B.: De bediening is beperkt tot bevoegd per-

soneel.

De oven aanzetten:

1. Zet de handbediende gask lep op AAN. (Al-

leen voor gasmodellen.)

2. Houd de AAN/UIT---knop (2) ingedrukt.

3. Het display geeft weer:WACHTEN – LAGE

INSTELTIJD min/s ec.

4. Het WARMTE---LICHTJE (4) gaat branden als

de oven op temperatuur is.

N.B.: Indienindestartmodusendebrander

komt niet dadelijk aan, gaat het alarm­lichtje branden. Druk op de RESET--­knop om de brander opnieuw aan te
steken. (Alleen voor gasmodellen.)

N.B.: Als de oven na verscheidene pogingen

nog niet aankomt, moet contact worden
opgenomen met een bevoegde installa­teur.

Bediening

Bakcomputer

De instellingen voor baktijden zien:

1. Druk op de TIJD---knop (8). De LED op de
knop gaat branden en het display knippert en
geeft weer:TIJD INSTELLEN min/sec.

De ware oventemperatuur weergeven:

1. Druk op de WARE TEMP---knop (6). De LED
op de knop gaat branden en het display geeft
weer: WARE TEMP nnnn C.

Het temperatuurinstelpunt zien:

1. Druk op de TEMP INST---knop (6). De LED op
de knop gaat branden en het display knippert
en geeft weer: INSTELTEMP nnnn C.

De oven afzetten:

1. Druk op de AAN/UIT---knop (2). De ventilato­ren blijven draaien totdat de oven afgekoeld
is.

2. Zet de handbediende gasklep op UIT. (Alleen
voor gasmodellen.)

10

1

56789

Afbeelding11

4

2

3

35

Bediening

Bakcomputer

PROGRAMMEERPROCEDURES
De baktijd programmeren:

1. Druk op de PROGRAMMEREN/INVOEREN --­knop (9).

2. Druk op de TIJD ---knop (8). Het display geeft
weer: PROG-?TIJDINSTELLEN-?____.

3. Gebruik de CIJFER---knoppen (3) om de ge­wenste baktijd in te stellen. Druk op de WIS­SEN --- k n o p (5) a l s u e e n v e r g i s s i n g ma a k t e n ­voer het getal opnieuw in.

4. Druk tweemaal op de PROGRAMMEREN/IN­VOEREN ---knop (9) om de nieuwe tijd op te
slaan.

De temperatuur programmeren:

1. Druk op de PROGRAMMEREN/INVOEREN --­knop (9).

2. Druk op de TEMP INST---knop (6). Het display
geeft weer: PROG-? TEMP INSTELLEN-? _ _ _ C.

3. Gebruik de CIJFER---knoppen (3) om het ge­wenste temperatuurinstelpunt in te voeren.
Druk op de WISSEN---knop (5) als u een ver­gissing maakt en-voer het getal opnieuw in.

4. Druk tweemaal op de PROGRAMMEREN/IN­VOEREN---knop (9) om de nieuwe tempera­tuur in te stellen.

36

Onderhoud

Reinigen en onderdelen vervangen

REINIGEN

OPMERKING: Besproei de oven NIET met een wa-

terstraal.

Dagelijks

1. Haal de kruimelbakken eruit en reinig ze.

2. Reinig de transportband met een borstel.

Elke drie maanden

1. Reinig de axiale ventilatorbeschermers.

Één keer per half jaar

1. Verwijder de transportband en geleiders.

2. Maak de binnenkant van de oven schoon.

Jaarlijks

Een bevoegd onderhoudstechnicus van de fa­briek moet:

1. Het bedieningspaneel, de ovenruimte, bran­der en ventilatoren reinigen.

2. De elektrische hoofdaansluitingen controleren.

3. De aandrijfmotor controleren. De koolborstels
vervangen.

4. De aandrijfketting reinigen en smeren.

5. De gasinstelling controleren en bijstellen. (Al­leen voor gasmodellen.)

VERVANGING VAN ONDERDELEN
Elektrische onderdelen

1. Draai het gas af (indien van toepassing).
Schakel de elektrische hoofdaansluiting uit.

2. Haal de hoes van de control---box af.

3. Vervang de kapotte onderdelen.

4. Zet de hoes weer op de control---box.

5. Schakel de elektrische hoofdaansluiting in.
Draai het gas aan (indien van toepassing).

Gasregelcombinatie

OPMERKING: Alleen voor gasmodellen.

1. Draai het gas af. Schakel de elektrische
hoofdaansluiting uit.

2. Verwijder de gasaansluiting aan beide kanten
van de regelcombinatie.

3. Vervang de gasaansluiting en stel hem a f.
Controleer op gaslekken.

4. Schakel de elektrische hoofdaansluiting in.
Draai het gas aan.

De brander verwijderen

OPMERKING: Alleen voor gasmodellen.

1. Draai het gas af. Schakel de elektrische
hoofdaansluiting uit.

2. Verwijder de gasaansluiting.

3. Verwijderdevierschroevenuit demontage­plaat van de brander. Verwijder de brander.

4. Vervang indien nodig de waakvlaminstallatie.

5. Installeer de brander weer.

6. Schakel de elektrische hoofdaansluiting in.
Draai het gas aan.

Koelventilatoren

1. Draai het gas af (indien van toepassing).
Schakel de elektrische hoofdaansluiting uit.

2. Haal het achterpaneel van de oven af. Verwij­der indien nodig de isolatie.

3. Ontkoppel en vervang de defecte ventilatoren.

4. Zet de isolatie er weer in en het achterpaneel
vandeovererweerop.

5. Schakel de elektrische hoofdaansluiting in.
Draai het gas aan (indien van toepassing).

Verbrandingsruimte

OPMERKING: Alleen voor gasmodellen.

1. Draai het gas af.

2. Verwijder de afdekplaat van de verbrandings­ruimte en de isolatie.

3. Maak de verbrandingsruimte schoon.

4. Zet de isolatie er weer in en de afdekplaat er
weer op.

5. Draai het gas aan.

Onderdelen van het bedieningspaneel

1. Draai het gas af (indien van toepassing).
Schakel de elektrische hoofdaansluiting uit.

2. Verwijder de schroeven uit de onderkant van
de oven, die de control---box vastzetten.
Schuif het bedieningspaneel eruit.

3. Vervang het defecte onderdeel.

4. Zet het bedieningspaneel er weer in.

5. Schakel de elektrische hoofdaansluiting in.
Draai het gas aan (indien van toepassing).

37

Onderhoud

Plaatsen waar de onderdelen zich bevinden

MT1828G

Motoraandrijfkaart

H o g e l i m i e t --­resetknop

Koelventilatoren

Luchtstroming --­drukschakelaar

Luchtstroming --­drukschakelaar

B r a n d e r --­ontstekings--­controle

Stroomtoevoer-- ­aansluiting

Branderaanjager--­montage

Aandrijfband

Gasregulateurklep

Aandrijfmotor transportband

Figuur 12

38

H o g e l i m i e t --­resetknop

Onderhoud

Plaatsen waar de onderdelen zich bevinden

MT1828E

Motoraandrijfkaart

Koelventilatoren

Bedieningsstroom- -­toevoer--- en
relaismontage

Ve r w a r m in g s --­element--­schakelaar

Stroomtoevoeraansluiting

A a n j a g er m o t o r --­schakelaar

Neer--­transformator

Aandrijfband

Aandrijfmotor
transportband

Figuur 13

39

Onderhoud

Problemen oplossen

MOGELIJKE OORZA(A)K(EN) AANBEVOLEN OPLOSSING

SYMPTOOM: Aanjaagmotor(en) loopt (lopen) niet

S

Aanjaagregeling staat uit

S

Geen stroom naar de oven

S

Motorzekeringen doorgeslagen

S

Regelcircuitzekering doorgeslagen

SYMPTOOM: Brander komt niet aan of de elementen worden niet warm

S

Besturing is uitgeschakeld

S

Aanjaagmotor(en) loopt (lopen) niet

S

Oven niet ingesteld boven omgevingstempera­tuur

S

Handbediende gasklep gesloten (alleen voor
gasmodellen)

S

Op Aanjager aan zetten

S

Vervanghoofdzekeringen of reset de stroomver­brekers

S

Vervang zekeringen

S

Vervang zekeringen

S

Zet de regelaar aan

S

Controleer regelschakelaar en/of zekeringen

S

Stel in op gewenste temperatuur

S

Open de gaskraan

SYMPTOOM: de oven bereikt niet de gewenste temperatuur

S

Gasdruk naar oven is te laag (alleen voor gas­modellen)

S

Warmteregelaar staat uit

S

Geen stroom naar de oven

S

Aanjaagmotor(en) loopt (lopen) niet

SYMPTOOM: Transportband loopt niet

S

Transportbandregeling staat uit

S

Regelcircuitzekering doorgeslagen

S

Band vastgeraakt aan iets in de oven

WAARSCHUWING!!
Trek altijd de stekker uit het stopcontact a lvorens de oven te reinigen of een onderhoudsbeurt

te geven.

S

Neem contact op met plaatselijke vertegenwoor­digers gasbedrijf

S

Zet de regelaar aan

S

Vervang hoofdzekeringen

S

Controleer regelschakelaar en/of zekeringen

S

Zet de regelaar aan

S

Vervang de zekering

S

Draai de oven uit, maak band los en los het pro­bleem op

40

Four à convoyeur

Série MT1828

Manuel de l’utilisateur

41

Installation

Caractéristiques techniques du four

Caractéristiques

techniques

Largeur du tapis 46 cm (18”)
Longueur zone de

cuisson
Surfacedecuisson .34 m2(3.7 Sq. Ft.)
Dimensions

(une seule unité)
Tem pér atu r e de

fonctionnement
maximum

Espace de dégagement 9,5 cm (3,75”)
Apport maximum 11.7 kW/h. (40,000 BTU/h.) 11.1 KW/h.
Alimentation 230 VCA, 1Φ, 50Hz, 3 fils, 15 Amp 230/400 VCA, 3Φ, 50Hz, 5 fils, 17 amp

Alimentation gaz Voir le schéma en page 47 Aucune

71 cm (28”)

104 cm x 89 cm x 46 cm (41” x 35” x 18”)

315_C (600_F)

MT1828G/AB MT1828E/AA

42

Installation

Livraison et emplacement

LIVRAISON ET INSPECTION

Tous les fours Blodgett sont livrés dans des conte­neurs afin de prévenir tout dommage. A lalivraison
de votre nouveau four:

D

Inspectez le conteneur de transport afin de véri­fier qu’il ne présente aucun dommage extérieur.
Mentionneztoutetracededommagesurleré­cépissé de livraison, lequel doit être signé par
le chauffeur.

D

Déballez le four et vérifiez qu’il ne présente au­cun dommage. Les transporteurs n’acceptent
les réclamations pour dommages non appa­rentsques’ilssontnotifiésdanslesquinzejours
de la livraison et si le conteneur de transport est
conservé pour inspection.

La Bl odgett Oven Company ne peut être tenue
responsable d’aucune perte ou dommage sur­venu durant le transport. Après acceptation du
transport, le transporteur est tenu de livrer la
marchandise en bon état. Nous sommes toute­fois disposés à vous aider à déposer une récla­mation, si nécessaire.

EMPLACEMENT DU FOUR

Le choix d’ un emplacement bien étudié et appro­prié sera décisif pour garantir à l’utilisateur du four
une facilité d’emploi à long terme et des perfor­mances satisfaisantes.

D

Placez le four au moins à 5cm du mur arrière et
à 50 cm du mur latéral.

D

Placez le four dans un endroit suffisamment
ventilé.

D

Placez le four en dessous d’une hotte, confor­mément aux normes d’installation locales et na­tionales.

D

Installezlefourdetellesortequelaprised’ali­mentation soit accessible.

Le four peut maintenant être déplacé vers le lieu
d’installation. Vérifier la liste ci--- dessous à l’aide
de la Figure 1 pour s’assurer de la réception de
tous les composants.

Description de la pièce

Qté

Corps principal du four 1
Ensemble tapis du convoyeur 1
Collecteurs de déchets 2
Paquets 2
Barre de retenue du produit 1

Ensemble convoyeur
(illustré sans tapis)

Barre de retenue

du produit

Collecteurs de déchets

Figure 1

43

Installation

Montage du four

NOTE: Cet appareil doit être installé conformé-

ment aux normes en vigueur et être utilisé
dans une pièce bien- ventilée. Consultez
les instructions avant l’installation et l’utili­sation de cet appareil. L’installation doit
être effectuée par un installateur qualifié.

PIEDS

1. Enlevezlefourdesacaissed’emballage.

2. Couchez le four sur sa face arrière. Vissez un
pied dans chacun des quatre trous situés
dans le fond de la chambre de cuisson.

3. Fixez l’écrou hexagonal au ---dessus de cha­que pied.

4. Soulevez le four et faites---le reposer sur ses
pieds.

Face inférieure du

four

Pied

Sommet

Cadre du

bâti

du bâti

Etagère

Figure 3

EMPILAGE DES FOURS

1. Couchez le four supérieur sur sa face arrière.
Placez une goupille d’alignement du four
dans chacun des quatre trous pratiqués dans
le fond du four.

2. Soulevez avec précaution le four de la palette
et placez---le sur le four inférieur. Veillez à ce
que les goupilles d’alignement soient insé­rées dans les trous au sommet du four infé­rieur.

Figure 2

BÂTI DU FOUR AVEC ROULETTES

1. Fixez chaque pied au cadre du bâti avec une
rondelleet un écrou. NEPA S visser complète­ment.

2. Placez l’étagère entre les pieds avec la surfa­ce lisse tournée vers le haut du bâti. Alignez
l’étagère avec les trous pratiqués dans cha­que pied. Fixez l’étagère à chaque pied avec
unécrouetunboulon.

3. Serrez les écrous placés lors de l’étape n˚ 1.

4. Placez le four sur le bâti. Boulonnez le four au
bâti par le bas.

5. Fixez une patte de retenue sur les modèles au
gaz.

Goupille d’alignement

Four inférieur

Figure 4

44

Installation

Montage du four

CONVOYEUR

1. Faites passer l’ensemble convoyeur à travers

le tunnel de gauche jusqu’à ce que le pignon
soit à l’intérieur du boîtier de commande. Voir
Figure 5.

2. Placez la courroie d’entraînement sur le mo-

teur, puis autour de la poulie sur l’ensemble
convoyeur. Voir Figure 6. Poussez l’ensemble
convoyeur vers l’arrière pour tendre la cour­roie.

NOTE: Pour inverser le sens du moteur d’entraî-

nement (si nécessaire), intervertir A1 et
A2. Voir Figure 7.

AVERTISSEMENT!!
Débranchez le cordon d’alimentation

avant d’inverser le moteur d’entraîne­ment.

B

CA
CA

L2 L1

A1 A2 A3

B

V

N

TERRE

MOTEUR CC

J OU BL

S2

S3

COMMANDE

S1

VITESSE

Figure 5

Figure 6

Figure 7

COLLECTEURS DE DÉCHETS

1. Placez les collecteurs de déchets sous cha­que extrémité du convoyeur.

Figure 8

45

Installation

Raccordements

RACCORDEMENT AU GAZ (s’il y a lieu)

Branchez le four à l’amenée de gaz (type de gaz
approprié) conformément aux normes d’installa­tion locales et nationales.

Préparation de l’équipement pour d’autres ty­pesdegaz

1. Enlevezlaporteduboîtierdecommandeetle
pr otège --- c o u r r o i e .

2. Retirez du four toutes les conduites de gaz et
l’ensemble brûleur.

3. Enlevez les quatre vis qui maintiennent la
soufflerie et le protège---courroie à la bride de
fixation du brûleur. Enlevez la soufflerie et le
protège---courroie du brûleur.

4. Dévissezlaconduitedegazàl’entréedurobi­net de gaz.

5. Franceet Belgique uniquement --- Lemame­lon à l’entrée du robinet de gaz doit être rem­placé. Sur les fours au gaz naturel, l’intérieur
du mamelon est muni d’un réducteur de 3.2
mm.

Pour passer du gaz naturel au propane/buta­ne, le mamelon avec réducteur doit être enle­vé et remplacé par un mamelon sans réduc­teur.

Pour passer du propane/butane au gaz natu­rel, le mamelon sans réducteur doit être enle­vé et remplacé par un mamelon avec réduc­teur. Orientez le mamelon de sorte que le
réducteur soit contre le robinet et que l’extré­mitélibresoitcontrelecoudedutuyau.

6. Dévissezlerobinetdegazetlerestedutuyau
jusqu’au raccord (celui---ci compris) via lequel
ilentredansletubedubrûleur.

7. Enlevez le passe- --fils qui retient les fils de lec­ture de flamme et d’étincelle.

8. Saisissez l’avant du nez de buse tout en pous­sant vers le bas sur la pièce de raccord au

sommet du tube du brûleur. Retirez le nez de
buse à l’avant du tube du brûleur.

NOTE: Veillez à ne pas perdre la rondelle

d’espacement qui entoure le mame­lon à l’entrée du nez de buse; elle sera
réutilisée.

9. Enlevez les électrodes de lecture de flamme et
d’étincelle du nez de buse. Replacez---les dans
lamêmepositionsurlenouveaunezdebuse.

10. Inversez la procédure pour remonter le brû­leur.

NOTE: Veillez à remettre la rondelle d’espa-

cementet utilisez une pâted’étanchéi­té pour joints filetés lors de la remise
en place des raccords de tuyauterie.

11. Replacez le robinet de gaz et l’ensemble brû­leur dans le four.

Réglage
pression de gaz

Débrancher le
Débrancher le
tuyau de gaz ici

Robinet mano­métrique

Vis de montage
de la soufflerie

tuyau de gaz ici

Passe---fils
pour fils de
lecture
flamme &
étincelle

Support de montage
du protège--- courroie

Figure 9

46

Installation

G20/G2520/25Régulateurdepressio

n

1,40s.o.1

1,7gaznat

Raccordements

Type d e

gaz

Pression

d’entrée

mbars

Pression bûleur

mbars

Diamètre

injecteur

mm

Ouverture

d’air

mm

Débit standard

en kW (H

G25 25 12 1,40 s.o. 11,7 gaz nat.

G20 20 8,0 1,40 s.o. 11,7 gaz nat.

G20/G25 20/25 Régulateur depression 1,40 s.o. 11,7gaz nat.

totalement dévissé
G30 30/50 6 1,1 s.o. 11,7 butane

G31 30/37/50 8 1,1 s.o. 11,7 propane

BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE

NOTE: Le branchement électrique doit être effec-

tué par un installateur qualifié.

NOTE: Le branchement électrique doit être

conforme aux règlements nationaux et lo­caux.

Le cordon d’alimentation doit être muni d’un ser­re---câble. L’installateur doit fournir un manchon
pour le cordon d’alimentation répondant à toutes
les normes d’installation locales et nationales.

Pour les modèles au gaz:

NOTE: Sur les modèles au gaz, l’unité de com-

Raccordez les connecteurs 1 et 2 du ventilateur
d’extraction. Voir Figure 10.

Branchez phase + neutre + terre.

Pour les modèles électriques:

Connectez le four à un groupe 230V, 50 hz distinct
avec une connexion rigide et un disjoncteur. Le
disjoncteur doit débrancher tous les pôles, y com­pris le neutre, avec un écartement de contact d’au
moins 3 mm.

Branchez L1 + L2 + L3 + neutre + terre.

Silaphaseetleneutresontintervertis,la
commande est verrouillée.

mande du brûleur est asservie en phase.

)

S

.

L3
L2
L1

N

Connecteur

Blodgett

1--- Solénoïdedecommandedubrûleur
2 --- Régulateur de pression d’air

N

L

Connecteur

2-4-92

s

2

1
2

Ventilateur

A2

A1

Relais A

1

Figure 10

47

Fonctionnement

Commande électronique

FONCTIONNEMENT

NOTE: L’utilisation de l’appareil est réservée au

personnel qualifié.

Pour allumer le four:

1. Tournez le robinet de gaz manuel sur ON. (Mo­dèles au gaz uniquement.)

2. Appuyez s ur la touche ON/OFF et mainte­nez---la enfoncée (2).

3. Le message WAIT LOW SET TIME mmss. cli­gnote sur l’écran.

4. Le voyant HEAT (4) s’allume pendant que le
four se met à température.

NOTE: En phase de démarrage, le brûleur ne

s’enflamme pas immédiatement et le
voyant d’alarme s’allume. Appuyez
sur le bouton RESET pour relancer le
brûleur. (Modèles au gaz unique­ment.)

NOTE: Si le four ne démarre pas après plusieurs

tentatives, contactez un installateur quali­fié.

Pour voir le réglage du temps de cuisson:

1. Appuyezsur la touche TIME (8). Le voyant pla­cé sur la touche s’allume et le message SET
TIME mmss. s’affiche en clignotant.

Pour afficher la température réel le du four:

1. Appuyez sur la touche ACT TEMP (6). Le
voyant placé sur la touche s’allume et le mes­sage ACTUAL nnnn. s’affiche.

Pour voir le réglage de la température:

1. Appuyez sur la touche SET TEMP (6). Le
voyant placé sur la touche s’allume et le mes­sage SET TEMP nnnn. s’affiche en clignotant.

Pour éteindre le four:

1. Appuyez sur la touche ON/OFF (2). Les venti­lateurs continueront à tourner jusqu’à ce que
le four soit refroidi.

2. Tournez le robinet de gaz manuel sur OFF.
(Modèles au gaz uniquement.)

10

1

56789

4

Figure 11

48

2

3

PROCÉDURES DE PROGRAMMATION
Programmation du temps de cuisson:

1. Appuyezsur la touche PROGRAM/ENTER (9).

2. Appuyez sur la touche TIME (8). L’écran affi­che: PROG-?SETTIME-?____.

3. Utilisez les touches NUMERIQUES (3) pour in­diquer le temps de cuisson voulu. En cas d’er­reur, appuyez sur la touche CLEAR (5) et réin­troduisez le chiffre.

4. Appuyez deux fois sur la touche PROGRAM/
ENTER (9) pour mémoriser le nouveau temps
de cuisson.

Fonctionnement

Commande électronique

Programmation de la température:

1. Appuyezsur la touche PROGRAM/ENTER (9).

2. Appuyez sur la touche SET TEMP (6). L’écran
affiche: PROG-?SETTEMP-?____C.

3. Utilisez les touches NUMERIQUES (3) pour in­diquer la température voulue. En cas d’erreur,
appuyez sur la touche CLEAR (5) et réintrodui­sez le chiffre.

4. Appuyez deux fois sur la touche PROGRAM/
ENTER (9) pour mémoriser la nouvelletempé­rature.

49

Maintenance

Nettoyage et remplacement de pièces

NETTOYAGE

NOTE: NE PAS projeter d’eau sur le four.

Chaque jour

1. Enlevez et nettoyez les collecteurs de dé­chets.

2. Nettoyez le tapis du convoyeur à l’aide d’une
brosse.

Tou s l es 3 m o is

1. Nettoyez la grille de protection du ventilateur
axial.

Tou s l es 6 m o is

1. Enlevez le tapis du convoyeur et les guides.

2. Nettoyez l’intérieur du four.

Tou s l es 1 2 m ois

Un technicien de maintenance a gréé devrait:

1. Nettoyer le panneau de commande, l’orifice
du four, le brûleur et les ventilateurs.

2. Contrôler les principales connexions électri­ques.

3. Contrôler le moteur d’entraînement. Rempla ­cer les balais de carbone.

4. Nettoyer et lubrifier la chaîne d’entraînement.

5. Contrôler et ajuster le réglage de gaz. (Modè­les au gaz uniquement.)

REMPLACEMENT DE PIÈCES
Composants électriques

1. Fermez l’arrivée de gaz (s’il y a lieu). Coupez
l’alimentation électrique principale.

2. Enlevez le couvercle du boîtier de commande.

3. Remplacez les composants défectueux.

4. Replacez le couvercle du boîtier de commande.

5. Rallumez l’alimentation électrique principale.
Ouvrez l’arrivée de gaz (s’il y a lieu).

Couplage de commande du gaz

NOTE: Modèles au gaz uniquement.

1. Coupez l’arrivée de gaz. Coupez l’alimenta­tion électrique principale.

2. Enlevez le raccord de gaz des deux côtés du
couplage de commande.

3. Replacez et ajustez le raccord de gaz. Assu­rez---vous de l’absence de fuite.

4. Rallumez l’alimentation électrique principale.
Ouvrez l’arrivée de gaz.

Démontage du brûleur

NOTE: Modèles au gaz uniquement.

1. Coupez l’arrivée de gaz. Coupez l’alimenta­tion électrique principale.

2. Déconnectez le tuyau de gaz.

3. Retirez les quatre vis de la plaque de fixation
du brûleur. Enlevez le brûleur.

4. Replacez le pilote si nécessaire.

5. Réinstallez le brûleur.

6. Rallumez l’alimentation électrique principale.
Ouvrez l’arrivée de gaz.

Ventilateurs de refroidissement

1. Fermez l’arrivée de gaz (s’il y a lieu). Coupez
l’alimentation électrique principale.

2. Enlevez le panneau arrière du four. Enlevez
l’isolation si nécessaire.

3. Déconnectez et remplacez les ventilateurs dé­fectueux.

4. Réinstallez l’isolation et le panneau arrière du
four.

5. Rallumez l’alimentation électrique principale.
Ouvrez l’arrivée de gaz (s’il y a lieu).

Chambredecombustion

NOTE: Modèles au gaz uniquement.

1. Coupezl’arrivéedegaz.

2. Enlevez la plaque de fermeture de la chambre
de combustion et l’isolation.

3. Nettoyez la chambre de combustion.

4. Réinstallez l’isolation et la plaque de fermeture.

5. Ouvrez l’arrivée de gaz.

Composants du tableau de commande

1. Fermez l’arrivée de gaz (s’il y a lieu). Coupez
l’alimentation électrique principale.

2. Enlevez les vis situées dans le bas du four qui
maintiennent la commande. Enlevez le pan­neau de commande en le faisant glisser.

3. Remplacez les composants défectueux.

4. Réinstallez le panneau de commande.

5. Rallumez l’alimentation électrique principale.
Ouvrez l’arrivée de gaz (s’il y a lieu).

50

MT1828G

Maintenance

Emplacements des composants

Bouton de re­démarrage
Limite haute

Pressostat
débit d’air

Commande
d’allumage
du brûleur

Panneau moteur

Ventilateurs de
refroidissement

Pressostat
débit d’air

Ensemble soufflerie
du brûleur

Courroie d’entraînement

Raccordement
alimentation
électrique

Vanne régulateur de gaz

Moteur d’entraînement
du convoyeur

Figure 12

51

Maintenance

Emplacements des composants

MT1828E

Ensemble relais
et alimentation
de commande

Contacteur
élément
chauffant

Bouton de re­démarrage
Limite haute

Panneau moteur

Ventilateurs de re­froidissement

Contacteur
moteur de soufflerie

Transformateur
réducteur

Courroie d’entraînement

Raccordement
alimentation électrique

Moteur d’entraînement
du convoyeur

Figure 13

52

Maintenance

CAUSE(S) POSSIBLE(S) SOLUTION PROPOSEE

SYMPTOME: Le(s) moteur(s) de la soufflerie ne fonctionne(nt) pas.

S

La commande de la soufflerie est éteinte (off).

S

Le four n’est pas alimenté

S

Les fusibles du moteur ont sauté

S

Le fusible du circuit de commande a sauté

SYMPTOME: Le brûleur ne s’enflamme pas ou les éléments ne chauffent pas

S

La commande est éteinte (off)

S

Le(s) moteur(s) de la soufflerie ne fonctionne(nt)
pas.

S

Le réglage du four ne dépasse pas la températu­re ambiante

S

Le robinet de gaz manuel est fermé (modèles au
gaz uniquement)

S

Mettrelasouffleriesur’on’

S

Remplacer les fusibles principaux ou réamorcer
les disjoncteurs

S

Remplacer les fusibles

S

Remplacer les fusibles

S

Mettre la commande sur ’on’

S

Vérifier l’interrupteur de commande et/ou les fu­sibles

S

Régleràlatempératurevoulue

S

Ouvrir le robinet

Dépannage

SYMPTOME: Le four n’atteint pas la température voulue

S

La pression de gaz vers le four est trop basse
(modèles au gaz uniquement)

S

La commande de chaleur est éteinte (off).

S

Le four n’est pas alimenté

S

Le(s) moteur(s) de la soufflerie ne fonctionne(nt)
pas.

SYMPTOME: Le tapis du convoyeur ne fonctionne pas

S

La commande du convoyeur est éteinte (off)

S

Le fusible du circuit de commande a sauté

S

Tapis accroché ou objet dans le four

AVERTISSEMENT!!
Toujours débrancher le câble d’alimentation avant de nettoyer ou d’entretenir le four.

S

Appelerleservicelocaldugaz

S

Mettre la commande sur ’on’

S

Remplacer les fusibles principaux

S

Vérifier l’interrupteur de commande et/ou les fu­sibles

S

Mettre la commande sur ’on’

S

Remplacerlefusible

S

Eteindre le four, décrocher et résoudre le problè­me

53

MT1828---Serie

Förderofen --- Bedienerhandbuch

54

Installation

Technische Daten des Ofens

Tec hn isc he D a te n MT1828G/AB MT1828E/AA

BandbreiteBandbreite 46 cm
Länge der Kochzone 71 cm
Backbereich .34 m
Maße (Einzelanlage) 104 cm x 89 cm x 46 cm

2

M a x imale B e t r i e b s --­temperatur

Produktspiel 9,5 cm
Maximale

Leistungaufnahme
Netzanschluss 230V~ , 1Φ, 50 Hz, 3 Adern,

Gasversorgung Siehe Abbildung auf Seite 60 Keine

315_ C (600_F)

11,7 kW/h. 11,1 kW/h.

230/400 V~ , 3Φ, 50Hz, 5 Adern,

15 Amp

17 Amp

55

Installation

Lieferung und Standort

LIEFERUNG UND ÜBERPRÜFUNG

Alle Blodgett --- Öfen werden in Containern gelie­fert, um Beschädigungen zu vermeiden. Lieferung
Ihres neuen Ofens:

D

Überprüfen Sie den Transportcontainer nach
äußeren Schäden. Jedes Anzeichen einer Be­schädigung sollteauf dem Lieferschein, der von
dem Fahrer unterzeichnet werden muss, notiert
werden.

D

Packen Sie den Ofen aus und überprüfen Sie
ihn auf Beschädigungen. Spediteure a kzeptie ­ren Ersatzansprüche für versteckte Schäden,
wenn sie innerhalb von 15 Tagen nach Liefe­rung geltend gemacht werden und der Trans­portcontainer zum Überprüfen aufbewahrt
wird.

Die Blodgett Oven Company kann für den Ver­lust oder für Schäden während des Transports
keine Haftung übernehmen. Der Spediteur
trägt die volle Verantwortung für eine ord­nungsgemäße Lieferung, sobald die Lieferung
akzeptiert wurde. Wir sind jedoch b ereit, Sie im
Falle der Erhebung von Ansprüchen zu unter­stützen.

OFENSTANDORT

Der gut geplante und passende Aufstellplatz Ihres
Ofens gewährleistet langfristigen Bedienungs­komfort und befriedigende Leistung.

D

Für die Ofenrückwand ist ein Mindestabstand
von 5 cm, für die Seitenwände ein Mindestab­stand von 50 cm einzuhalten.

D

StellenSiedenOfenineinemgutbelüftetenBe­reich auf.

D

Stellen Sie den Ofen unter eine Abzughaube,
entsprechend den lokalen und nationalen In­stallationsstandards.

D

PositionierenSiedenOfenso,dassdieSteck­dose zugänglich ist.

Der Ofen kann nun zu seinem Installationsstan­dort transportiert werden. Überprüfen Sie die fol­gende Liste mit Abbildung 1, um sicherzustellen,
dassSiealleTeileerhaltenhaben.

Teilebeschreibung

Anzahl

Hauptofengehäuse 1
Förderbandanlage 1
Krümelfänger 2
Schachteln mit Kleinteilen 2
Produktstopper 1

Förderbandanlage
(ohne Band)

Produkt-

stopper

Krümelfänger

Abbildung 1

56

Installation

Ofenmontage

HINWEIS: Dieses Gerät ist in Übereinstimmung

mit den aktuellen Richtlinien zu instal­lieren und darf nur in einem gut durch­lüfteten Raum betrieben werden. Le­sen Sie die Anweisungen, bevor Sie mit
der Installation und dem Betrieb dieses
Gerätes beginnen. Die Installation darf
nur von qualifiziertem Personal durch­geführt werden.

OFENBEINE

1. Nehmen Sie den Ofen aus dem Verpackungs­gestell heraus.

2. LegenSiedenOfenaufdieRückseite.
Schrauben Sie ein Bein in jedes der vier Be­festigungslöcher auf der Unterseite der Ofen­kammer.

3. Ziehen Sie die Sechskantmutter am oberen
Ende jedes Beines an.

4. StellenSiedenOfenaufdieBeine.

Ofenunterseite

4. StellenSiedenOfenaufdenStänder.Schrau­ben Sie den Ofen von unten fest.

5. Befestigen Sie an Gasmodellen eine Zugent­lastungshalterung.

Bein

Oberseite des

Ständer

Rahmen

Ständers

Ablageblech

Abbildung 3

DIE OFENKAMMERN STAPELN

1. LegenSiedenOfenaufdieRückseite.Instal­lieren Sie in jedem Befestigungsloch der Ofe­nunterseite einen Ofenpassstift.

2. HebenSiedenoberenOfenvonderPalette
und stellen Sie ihn vorsichtig auf den unteren
Ofen. Vergewissern Sie sich, dass sich die
Passstifte in die Befestigungslöcher auf der
Oberseite des unteren Ofens eingefügt wur­den.

Abbildung 2

OFENSTÄNDER MIT LAUFROLLEN

1. Befestigen Sie jedes Bein mit einer Unterleg­scheibe und einer Mutter am Rahmen. NICHT
festziehen.

2. Positionieren Sie das Ablageblech zwischen
denBeinenmitderglattenOberflächeinRich­tung zur Ständeroberseite. Richten Sie das
Ablageblech an den für die Beine vorgesehe­nen Öffnungen aus. Befestigen Sie das Abla­geblech mit Schrauben und Muttern an den
vier Beinen.

3. Befestigen Sie die in Schritt 1 installierten
Schrauben.

Passstift

Unterer Ofen

Abbildung 4

57

Installation

Ofenmontage

FÖRDERBAND

1. Schieben Sie die Förderbandvorrichtung
durch die linke Tunnelöffnung, bis der Zahn­kranz ins Steuerungsgehäuse ragt. Siehe
Abbildung 5.

2. Ziehen Sie den Antriebsriemen auf den Rie­menscheiben von Motor und Förderbandan­lage auf. Siehe Abbildung 6. Drücken Sie die
Förderbandanlage zurück, um den Antriebs­riemen zu straffen.

HINWEIS: Um die Drehrichtung des Antriebsmo-

tors umzukehren (falls erforderlich),
tauschen Sie A1 und A2. Siehe
Abbildung 7.

WARNUNG!
Ziehen Sie vorm Ändern der Drehrichtung

des Antriebsmotors den Netzstecker.

W

Wechselstrom
Wechselstrom

L2 L1

A1 A2 A3

W

V

ERDUNG

BK

GLEICHSTROMMOTOR

Y OR BL

S2

S3

GESCHWINDIG-

STEUERUNG

S1

KEITS---

Abbildung 5

Abbildung 6

Abbildung 7

KRÜMELFÄNGER

1. Installieren Sie unter jedem Förderbandende
einen K rümelfänger.

Abbildung 8

58

Installation

Nutzverbindungen

GASVERBINDUNGEN (nur Gasöfen)

Schließen Sie den Ofen an die Gasleitung an und
verwenden Sie die richtige Gassorte, gemäß der
lokalen und staatlichen Installationsstandards.

Anlage auf andere Gassorten einstellen

1. Entfernen Sie die Tür des Steuerungsgehäu-

ses und den Riemenschutz.

2. Entfernen Sie die Gasleitung und die gesamte

Brennervorrichtung vom Ofen.

3. Entfernen Sie die vier Schrauben, mit denen

das Gebläse und der Riemenschutz am Be­festigungsflansch des Brenners befestigt
sind. E ntfernen Sie das Gebläse und den Rie­menschutz vom Brenner.

4. Schrauben Sie die Gasleitung am Gasventi-

leinlass ab.

5. Nur Frankreich und Belgien --- Der N i p p e l

am Gasventileinlass muss geändert werden.
BeiErdgasöfenbefindetsichimInnerendes
Nippels eine Drossel mit einem Durchmesser
von 3,2 mm.

Um von Erdgas auf Propan---/Butangas um­zurüsten, muss der Nippel mit der Drosselent­fernt und durch einen Nippel ohne Drossel er­setzt werden.

Um von Propan---/Butangas auf Erdgas um­zurüsten, muss der Nippel ohne Drossel ent­fernt und durch einen Nippel mit Drossel er­setzt werden. Richten Sie den Nippel so aus,
dass sich die Drossel nahe am Ventil und das
offene Ende nahe am Leitungsbogen befin­det.

6. Schrauben Sie das Gasventil und die restliche

Gasleitung ab und entfernen Sie auch das An­schlussstück am Brennerrohr.

7. Entfernen Sie die Öse, für die Zünd--- und

Sparflammendrähte

8. Halten Sie die vordere Öffnungsvorrichtung
fest, während Sie auf das Verbindungsstück
des Brennerrohrs drücken. Ziehen Sie die Öff­nungsvorrichtung aus dem Brennerrohr her­aus.

HINWEIS: Denken Sie daran, dass der Ab-

standsring, der den Nippel am Ver­bindungsstück der Öffnungsvor­richtung umgibt, wiederverwendet
wird.

9. Entfernen Sie die Elektroden der Zünd--- und
Sparflammendrähte von der Öffnungsvorrich­tung. Reinstalli eren Sie die Elektroden auf der
neuen Ö ffnungsvo rri chtung an der gleichen
Stelle.

10. Bauen Sie den Brenner in umgekehrter Rei­henfolge wieder zusammen.

HINWEIS: Denken Sie daran, auch den Ab-

standsring wieder zu installieren
und verwenden Sie bei der Rein­stallationderRohranschlussstük­ke ein Faserdichtungsmittel.

11. Reinstallieren Sie das Gasventil und die Bren­nervorrichtung im Ofen.

Gasdruckre­gulierung

Hier Gasleitung
entfernen

Druckstutzen

Gebläse
Befestigungs­schrauben

Hier
Gasleitung
entfernen

Öse für
Zünd--- und
Sparflammen­drähte

Riemenschutz
Befestigungsbügel

Abbildung 9

59

Installation

Nutzverbindungen

Gassorte Einlass-

druck

(mbar)

Brennerdruck

(mbar)

Düse

Durchmesser

mm

Luftöffnung

(mm)

Standardlieferungs--

wert kW (H

G25 25 12 1,40 N/A 11,7 Erdgas

G20 20 8,0 1,40 N/A 11,7 Erdgas

G20/G25 20/25 Vollständig einge-

1,40 N/A 11,7 Erdgas

schraubt

Druckregulierer
G30 30/50 6 1,1 N/A 11,7 Butan

G31 30/37/50 8 1,1 N/A 11,7 Propan

ELEKTRISCHE ANSCHLÜSSE

HINWEIS: Die elektrischen Anschlüsse dürfen

nur von qualifiziertem Personal instal­liert werden.

HINWEIS: Der elektrische Anschluss muss den

staatlichen und lokalen Vorschriften
entsprechen.

Für das Netzkabel ist eine Zugentlastungshalterung
erforderlich. Der Installierer muss für das Netzkabel
eine Buchse verwenden, die allen lokalen und staat­lichen Installati onsstandards entspricht.

Für Gasmodelle:

HINWEIS: Gasmodelle verfügen über eine pha-

sensensitive Brennersteuerungsein-

Schließen Sie Kontakt 1 und 2 für das Abluftgeblä­se an. Siehe Abbildung 10.

Schließen Sie Phase + Neutral + Erde an.

Für elektrische Modelle:

SchließenSiedenOfenaneinegetrennteStrom­quelle von 230V und 50 Hz mit einer Festverbin­dung und einem Schutzschalter an. Der Schutz­schalter muss alle Pole, einschließlich Neutral (N),
unterbrechen, w obei der Abstand zwischen den
Kontakten mindestens 3 mm beträgt.

SchließenSieL1+L2+L3+N+Erdungan.

heit. Wenn zwischen Phase und Neu­tral umgeschaltet wird, sperrt die
Steuerung die Zufuhr.

)

S

L3
L2
L1

N

Blodgett

Schalter

1 --- Brennersteuerungsmagnet
2 --- Luftdruckregulierung

N

L

Schalter

1
2

Abbildung 10

60

Ventilator

A2

2-4-92

s

2

A1

Relais A

1

BEDIENUNG

HINWEIS: Die Bedienung des Ofens ist qualifi-

ziertem Personal vorbehalten.

So schalten Sie den Ofen an:

1. Schalten Sie das manuelle Gasventil auf ON.

(Nur Gasmodelle.)

2. Drücken Sie die ON/OFF---Taste (2) und hal-

ten Sie die Taste gedrückt.

3. Auf dem Display wird der Text WAIT LOW SET

TIME mmss. angezeigt.

4. Das HEAT---LÄMPCHEN (4) erleuchtet, wäh-

rend der Ofen auf Betriebstemperatur aufge­heizt wird.

HINWEIS: Wenn der Brenner beim Starten

nicht direkt zündet, leuchtet das
Alarmlämpchen auf. Drücken Sie
den RESET ---Knopf, um den Bren­ner neu zu starten. (Nur Gasmodel­le.)

HINWEIS: Wenn der Ofen nach mehreren Versu-

chen nicht startet, wenden Sie sich an
einen Installationsfachmann.

Bedienung

Kochcomputer

So zeigen Sie die Kochzeiteinstellung an:

1. Drücken S i e di e T I M E --- Ta s t e ( 8 ) . D i e L E D --­Leuchtdiode leuchtet und auf dem Display
wird der Text SET TIME mmss angezeigt.

So zeigen Sie die Ofentemperatur an:

1. DrückenSiedieACTTEMP---Taste(6).Die
LED---Leuchtdiode leuchtet und auf dem Dis­play wird der Text ACTUAL nnnn_C angezeigt.

So zeigen Sie die Solltemperatur an:

1. Drücken Sie d i e T E M P --- Ta s t e ( 6 ) . D i e L E D --­Leuchtdiode leuchtet und auf dem Display
wird der Text SET TEMP nnnn_C angezeigt.

So schalten Sie den Ofen aus:

1. DrückenSiedieON/OFF---Taste(2).DieVenti­latoren laufen weiter, bis der Ofen abgekühlt
ist.

2. Schalten Sie das manuelle Gasventil auf OFF.
(Nur Gasmodelle.)

10

1

56789

Abbildung 11

4

61

2

3

Bedienung

Kochcomputer

PROGRAMMIERVERFAHREN
Die Kochzeit programmieren:

1. Drücken S i e die P R O G R A M / E N T E R --- Ta s t e
(9).

2. Drücken Sie die TIME---Ta st e (8). Auf dem Dis­play wird folgender Text angezeigt: PROG-?

SETTIME-?____.

3. Verwenden Sie die NUMERISCHEN Tasten
(3), um die gewünschte Kochzeit einzugeben.
Bei Eingabe eines Fehlers drücken Sie die
CLEAR---Taste (5) geben die Zahl erneut ein.

4. Drücken Sie zweimal auf die PROGRAM/EN­TER---Taste (9), um die neue Kochzeit zu spei­chern.

Die Temperatur programmieren:

1. Drücken S i e die P R O G R A M / E N T E R --- Ta s t e
(9).

2. Drücken Sie die TEMP---Taste (6). Auf dem
Display w ird folgender Text angezeigt:

PROG-?SETTIME-?____C.

3. Verwenden Sie die NUMERISCHEN Tasten
(3), um die gewünschte Solltemperatur einzu­geben. Bei Eingabe eines Fehlers drücken Sie
die CLEAR---Taste (5) und geben die Zahl er­neut ein.

4. Drücken Sie zweimal auf die PROGRAM/EN­TER---Taste (9), um die neue Temperatur zu
speichern.

62

Wartung

Reinigung und Austausch von Teilen

REINIGUNG

HINWEIS: Den Ofen NICHT mit Wasser bespritzen.

Täg l ic h

1. Enfernen und reinigen Sie die Krümelfänger.

2. Reinigen Sie das Förderband mit einer Bürste.

Alle drei Monate

1. Reinigen Sie die Ventilatorenschutzgitter.

Alle sechs Monate

1. Entfernen Sie das Förderband und die
Schutzvorrichtungen.

2. Reinigen Sie den Innenraum des Ofens.

Alle zwölf Monate

Ein fabrikseits autorisierter Kundendiensttechni­ker sollte:

1. Die Bedienungstafel, den Ofeninnenraum,
den Brenner und die Ventilatoren reinigen.

2. Überprüfen Sie die elektrischen Hauptlei tungen.

3. Überprüfen Sie den Antriebsmotor. Ersetzen
Sie die Kohlebürsten.

4. Reinigen und schmieren Sie die Antriebskette.

5. Überprüfen Sie die Gaseinstellung und pas­sen Sie sie gegebenenfalls an. (Nur Gasmo­delle.)

63

Wartung

Reinigung und Austausch von Teilen

AUSTAUSCH VON TEILEN
Elektrische Komponenten

1. Sperren Sie die Gaszufuhr (nur Gasöfen). Schal­ten Sie die Hauptstromzufuhr zum Ofen ab.

2. Entfernen Sie den Deck el des Steuerungsge­häuses.

3. Ersetzen Sie die defekten Komponenten.

4. Ersetzen Sie den Deck el des Steuerungsge­häuses.

5. Schalten Sie die Hauptstromzufuhr zum Ofen
an. Öffnen Sie die Gaszufuhr (nur Gasöfen)

Gassteuerungskombination

HINWEIS: Nur Gasmodelle.

1. Sperren Sie die Gaszufuhr. Schalten Sie die
Hauptstromzufuhr zum Ofen ab.

2. Entfernen Sie den Gasanschluss auf beiden
Seiten der Steuerungskombination.

3. Ersetzen Sie den Gasanschluss und passen
Sie ihn gegebenenfalls an. Überprüfen Sie
den Gasanschluss auf Leckagen.

4. Schalten Sie die Hauptstromzufuhr zum Ofen
an. Öffnen Sie die Gaszufuhr.

Entfernen des Brenners

HINWEIS: Nur Gasmodelle.

1. Sperren Sie die Gaszufuhr. Schalten Sie die
Hauptstromzufuhr zum Ofen ab.

2. Entfernen Sie den Gasanschluss.

3. Entfernen Sie die vier Schrauben von der
Brennerbefestigungsplatte. Entfernen Sie
den Brenner.

4. Ersetzen Sie die Zündflammendüse, falls er­forderlich.

5. Reinstallieren Sie den Brenner.

6. Schalten Sie die Hauptstromzufuhr zum Ofen
an. Öffnen Sie die Gaszufuhr.

Lüfter

1. Sperren Sie die Gaszufuhr (nur Gasöfen)
Schalten Sie die Hauptstromzufuhr zum Ofen
ab.

2. Entfernen Sie Ofenrückwand. Entfernen Sie
die Isolierung, falls erforderlich.

3. Trennen Sie die Lüfter von der Stromzufuhr
und ersetzen Sie die defekten Lüfter.

4. Reinstallieren Sie die Isolierung und die Ofen­rückwand.

5. Schalten Sie die Hauptstromzufuhr zum Ofen
an. Öffnen Sie die Gaszufuhr (nur Gasöfen)

Verbrennungskammer

HINWEIS: Nur Gasmodelle.

1. Sperren Sie die Gaszufuhr.

2. Entfernen Sie die Abdeckplatte und die Isolie­rung der Verbrennungskammer.

3. Reinigen Sie die Verbrennungskammer.

4. Reinstallieren Sie die Isolierung und die Ab­deckplatte.

5. Öffnen Sie die Gaszufuhr.

Komponenten der Bedienungssteuerung

1. Sperren Sie die Gaszufuhr (nur Gasöfen) Schal­ten Sie die Hauptstromzufuhr zum Ofen ab.

2. Entfernen Sie die Schrauben auf der Untersei­te des Ofens, an der die Steuerung befestigt
ist. Schieben Sie die Bedienungssteuerung
nach außen.

3. Ersetzen Sie die defekte Komponente.

4. Reinstallieren Sie Bedienungssteuerung.

5. Schalten Sie die Hauptstromzufuhr zum Ofen
an. Öffnen Sie die Gaszufuhr (nur Gasöfen)

64

Obergrenze--­Reset--- Taste

Wartung

Lage der Komponenten

MT1828G

Motorantriebsplatine

Lüfter

Luftregulierungs--­Druckschalter

Luftregulie­rungs--­Druckschalter

Brenner--­Zündsteuerung

Netzanschluss--­verbindung

Brennergebläse--­gehäuse.

Antriebsriemen

Gasregulierungsventil

Förderbandmotor

Abbildung 12

65

Wartung

Lage der Komponenten

Obergrenze--­Reset--- Taste

Steuerungs--­stromversorgung
und
Relaisvorrichtung

MT1828E

Motorantriebsplatine

Lüfter

Gebläsemotor--­Kontaktgeber

Heiz--­element--­Kontaktgeber

Netzanschluß

Abwärtstransformator

Antriebsriemen

Förderbandmotor

Abbildung 13

66

MÖGLICHE URSACHE(N) EMPFOHLENE MASSNAHMEN

SYMPTOM: Gebläsmotor(en) läuft bzw. laufen nicht

S

Gebläsesteuerung abgeschaltet

S

Ofen ohne Strom

S

Motorsicherungen durchgebrannt

S

Sicherung des Steuerungsschaltkreises
durchgebrannt

SYMPTOM: Brenner funktioniert nicht oder Elemente heizen nicht

S

Steuerung ausgeschaltet

S

Gebläsemotor(en) läuft bzw. laufen nicht

S

Ofen nicht über Umgebungstemperatur
eingestellt.

S

Manuelles Gasventil geschlossen
(nur Gasmodelle)

S

Gebläse einschalten

S

Hauptsicherungen oder Wiedereinschaltschutz­schalter ersetzen

S

Sicherungen ersetzen

S

Sicherungen ersetzen

S

Steuerung einschalten

S

Steuerungsschalter und/oder Sicherungen
überprüfen

S

Auf gewünschte Temperatur eingestellt

S

Ventil öffnen

Wartung

Fehlerbehebung

SYMPTOM: Ofen erreicht nicht gewünschte Temperatur

S

Gasdruck ist zu niedrig (nur Gasmodelle)

S

Gebläsesteuerung abgeschaltet

S

Ofen ohne Strom

S

Gebläsemotor(en) läuft bzw. laufen nicht

SYMPTOM: Förderband läuft nicht

S

Gebläsesteuerung abgeschaltet

S

Sicherung des Steuerungsschaltkreises
durchgebrannt

S

Band ist an einem Gegenstand im Ofen
hängengeblieben

WARNUNG!!
Stecken Sie vor Reinigungs-- und Wartungsarbeiten stets den Stromstecker aus.

S

Wenden Sie sich an einen lokalen Gastechniker

S

Steuerung einschalten

S

Hauptsicherungen ersetzen

S

Steuerungsschalter und/oder Sicherungen
überprüfen

S

Steuerung einschalten

S

Sicherungen ersetzen

S

Ofen abschalten, Band lösen und Problem
beheben

67

Serie MT1828

Forno a convogliatore

Manuale d’uso

68

Installazione

Specifiche del forno

SPECIFICHE MT1828G/AB MT1828E/AA

Larghezza nastro 46 cm (18”)
Lunghezza zona cottura 71 cm (28”)
Area cottura 0,34 m2(3,7 piedi quadrati)
Dimensioni (unità singola) 104 cm x 89 cm x 46 cm (41” x 35” x 18”)
Tem per atu r a op era tiv a

max.
Gioco prodotto 9,5 cm (3,75”)
Calore immesso max. 11,7 kW/ora (40.000 BTU/ora ) 11,1 kW/ora
Alimentazione elettrica 230 VAC, 1Φ, 50Hz, 3 fili, 15 amp 230/400 VAC, 3Φ, 50Hz, 5 fili, 17 amp

Alimentazione gas Vedi tabella a pag. 74 Nessuno

315 _C (600_F)

69

Installazione

Fornitura e collocazione

FORNITURA E CONTROLLO

Tutti i forni Blodgett vengono forniti all’interno di
contenitori in modo da evitare danni. Al momento
della consegna del forno eseguire i controlli di se­guito descritti.

D

Controllare che il contenitore di spedizione non
presenti danni esterni. Qualunque danno evi­dente deve essere registrato sulla bolla di con­segna che deve essere firmata dal conducente.

D

Disimballare il forno e controllare che non vi sia­no danni interni. Il trasportatore accetterà recla­mi per danni non evidenti se questi saranno no­tificati entro quindici giorni dalla consegna e se
il contenitore è stato conservato ai fini di un con­trollo.

La Blodgett Oven Company non si assume re­sponsabilità per alcuna perdita o danno subiti
durante il trasporto. Il trasportatore si assume
la piena responsabilità di consegnare la merce
in buono stato al momento dell’accettazione
della spedizione. Tuttavia, siamo pronti ad as­sistervi qualora si renda necessario archiviare
un reclamo.

COLLOCAZIONE DEL FORNO

Per soddisfare l’utilità per l’operatore ed il rendi­mento del forno stesso, s i deve pianificare bene
quale sia la sede idonea per l’installazione del for­no.

D

Posizionare il forno a una distanza di almeno 5
cm dalla parete posteriore e di 50 cm dalla pare­te laterale.

D

Installare il forno in una sede adeguatamente
ventilata.

D

Collocare il forno sotto una cappa d’aerazione,
conformemente agli standard di installazione
locali e nazionali.

D

Posizionare il forno in modo da garantire l’ac­cessibilità della spina di alimentazione.

A questo punto s i può portare il forno nella sua se­de di installazione. Confrontare l’elenco che se­gue con i dati riportati in Figura 1 per accertarsi
chesianostatiricevutituttiipezzi.

Descrizione pezzo

Q.tà

Corpo principale forno 1
Gruppo nastro trasportatore 1
Vaschette di raccolta 2
Pacchetti contenenti articoli metallici 2
Fermo prodotto 1

Gruppo convogliatore
(illustrato senza nastro)

Fermo

prodotto

Vaschette di raccolta

Figura 1

70

Installazione

Gruppo forno

NOTA: questo dispositivo deve essere installato

in conformità con la normativa vigente e
usato solo in uno spazio ben-ventilato.
Leggere attentamente le istruzioni prima
di installare e utilizzare il dispositivo. L’in­stallazione deve essere eseguita esclusi­vamente da un installatore qualificato.

GAMBE

1. Disimballare il forno.

2. Appoggiareilfornosulsuoretro.Avvitarele
quattro gambe negli appositi fori di montaggio
posti sul fondo della camera del forno.

3. Serrare il dado esagonale in cima ad ogni
gamba.

4. Sollevare il forno perpendicolarmente e ap­poggiarlo sulle gambe.

Fondo del

forno

Figura 2

5. Nei modelli a gas, collegare una staffa di con­tenimento.

Gamba

Limite sup.

Incastellatura

di sostegno

dell’incastellatura

Mensola

Figura 3

SOVRAPPOSIZIONE DEI FORNI

1. Appoggiare il forno superiore sul suo retro. In­stallare i quattro perni di allineamento nei fori
di montaggio appositamente previsti sul fon­do del forno.

2. Sollevare con attenzione il forno superiore dal
pallet e posizionarlo su quello inferiore. Assi­curarsi che i perni di allineamento vengano
correttamente inseriti nei fori di montaggio ap­positamente previsti in cima al forno inferiore.

INCASTELLATURA DEL FORNO CON ROTELLE

1. Fissare le gambe all’incastellatura di soste­gno utilizzando, per ciascuna, una rondella
elastica e un dado. NON serrare completa­mente.

2. Posizionare la mensola tra le gambe del forno,
orientando la superficie liscia verso il limite su­periore dell’incastellatura. Allineare la menso­la con i fori di montaggio in ogni gamba. Fissa­re la mensola alle gambe con dadi e bulloni.

3. Serrare i bulloni posizionati al punto 1.

4. Collocare il forno sull’incastellatura di soste­gno. Da sotto, bullonare il forno all’incastella­tura.

Perno di allineamento

Forno inferiore

Figura 4

71

Installazione

Gruppo forno

CONVOGLIATORE

1. Far scorrere il gruppo convogliatore nella sca­nalatura di sinistra finché il rocchetto non sarà
penetrato nella scatola di comando. Vedi
Figura 5.

2. Installarela catena di trasmissione sul motore,
quindi avvolgerla sulla puleggia del gruppo
convogliatore.VediFigura 6. Spingere il grup­po convogliatore per tendere la catena.

NOTA: Per invertire la direzione del motore di tra-

smissione (se necessario), scambiare i
poli A1 e A2. Vedi Figura 7.

AVVERTENZA!!
Scollegare il cavo di alimentazione del

forno prima di invertire la polarità del mo­tore di trasmissione.

W

AC
AC

L2 L1

A1 A2 A3

W

V

INT

TERRA

MOTORE DC

Y OR BL

S2

S3

CONTROLLO

S1

VELOCITÀ

Figura 5

Figura 6

Figura 7

DI RACCOLTA

1. Installare le vaschette di raccolta sotto le due
estremità del convogliatore.

Figura 8

72

Installazione

Collegamenti alle u tenze

COLLEGAMENTI AL GAS (se applicabili)

Collegare il forno alla linea del gas idoneo seguen­do gli standard d’installazione locali e nazionali.

Preparazione dell’apparecchiatura per altri tipi
di ga s

1. Rimuovere il portello della scatola di comando
eilcopricatena.

2. Estrarre dal forno tutto il sistema di tubatura e
il gruppo bruciatore.

3. Rimuovere le quattro viti che fissano il ventila­tore e il copricatena alla flangia di montaggio
del bruciatore. Smontare il ventilatore e il co­pricatena dal bruciatore.

4. Svitare il sistema di tubatura nella sezione
d’ingresso della valvola del gas.

5. Solo per la Francia e il Belgio --- È ne c e s s a ­rio sostituire il rubinetto di regolazione nella
sezione d’ingresso della valvola del gas. Nei
forni a metano, tale rubinetto di regolazione
sarà dotato di un limitatore di efflusso interno
di 3,2mm.

Per passare dal metano al propano/butano,
sarà necessario togliere il rubinetto di regola­zioneconlimitatoredi efflusso e sostituirlo con
unochenesiaprivo.

Per passare dal propano/butano al metano,
sarà necessario togliere il rubinetto di regola­zione privo di limitatore di efflusso e sostituirlo
con uno che ne sia dotato. Orientare il rubinet­to di regolazionein modo che il limitatore di ef­flusso sia vicino alla valvola e l’estremità aper­ta si trovi accanto alla curva del tubo.

6. Svitare la valvola del gas e il resto del sistema
di tubatura fino al giunto d’ingresso nel tubo
del bruciatore, quindi svitare il giunto stesso.

7. Rimuovere la boccola isolante che contiene i
rilevatori di accensione e di fiamma.

8. Afferrare la parte frontale dell’orifizio e, con­temporaneamente, fare pressione sul raccor­do in cima al tubo del bruciatore. Estrarre l’ori­fizio dalla parte frontale del tubo del
bruciatore.

NOTA: assicurarsi di non perdere l’anello di-

stanziatore che avvolge il rubinetto di
regolazione nella sezione d’ingresso
dell’orifizio,in quantoverràriutilizzato.

9. Rimuovere gli elettrodi dei rilevatori di accensio­ne e di fiamma dall’orifizio. Reinstallarli nella
stessa posizione nel nuovo orifizio .

10. Per rimontare il bruciatore, invertire la proce­dura appena descritta.

NOTA: nel ricollegare i raccordi del sistema

di tubatura, assicurarsi di reinstallare
l’anello distanziatore e di applicare
materiale di tenuta sulle filettature.

11. Reinstallare la valvola del gas e il gruppo bru­ciatore all’interno del forno.

Vite di regolazione
pressione gas

Scollegare qui la
tubatura del gas

Tappo pressione

Viti di montaggio
ventilatore

Scollegare qui la
tubatura del gas

Boccola isolante
per i rilevatori
di accensione
e di fiamma

Staffa di
montaggio
copricatena

Figura 9

73

Installazione

/

A

G20/G2520/25Regolatoredipressione

1,40N/A11,7metano

Collegamenti alle u tenze

Tipo di

gas

Pressione

in entrata

mbars

Pressione bruciatore

mbars

Diametro

iniettore

mm

Apertura

aria
mm

Fornitura standard

Valore kW (H

G25 25 12 1,40 N/A 11,7 metano

G20 20 8,0 1,40 N/A 11,7 metano

G20/G25 20/25 Regolatore dipressione 1,40 N

11,7 metano

completamente avvitato
G30 30/50 6 1,1 N/A 11,7 butano

G31 30/37/50 8 1,1 N/A 11,7 propano

COLLEGAMENTI ELETTRICI

NOTA: i collegamentielettrici devono essereese-

guiti esclusivamente da un installatore
qualificato.

NOTA: i collegamenti elettricidevono esserecon-

formiaicodicilocalienazionali.

È richiesto un aggancio per il cavo di alimentazio­ne. L’installatore deve fornire un rivestimento iso­lante per il cavo d’alimentazione che sia conforme
a tutti gli standard d’ installazione localie nazionali.

Per i modelli a gas

NOTA: I modelli a gas dispongono di un’unità di

Collegareiconnettoridegliaspiratori1e2.Vedi
Figura 10.

Collegare fase, neutro e terra.

Per i modelli elettrici

Collegare il forno a un alimentatore separato da
230V, 50 Hz con una connessione rigida e un in­terruttore. L’interruttore deve scollegare tutti i poli,
compreso quello neutro, con una separazione di
contatto pari almeno a 3 mm.

Collegare L1, L2, L3, neutro e terra.

la fase e il neutro dovessero commutarsi,
l’unità di controllo attiverà un blocco.

controllo bruciatoresensibile alla fase. Se

)

s

L3
L2
L1

N

Connettore

Blodgett

1 --- Solenoide di comando bruciatore
2 --- Regolatore pressione aria

N

L

Connettore

1
2

Figura 10

74

Ventola

A2

2-4-92

s

2

A1

Relè A

1

FUNZIONAMENTO

NOTA: Le procedure inerenti al funzionamento

del fornodevono essere espletateesclusi­vamente da personale qualificato.

Per accendere il forno:

1. Aprire la valvola manuale del gas portandola

in posizione ON (solo per i modelli a gas).

2. Tenere premuto il tasto ON/OFF (2).

3. Sul display lampeggerà la scritta WAIT LOW

SET TIME mmss.

4. La spia HEAT (4) resta accesa mentre il forno

si scalda fino a raggiungere la temperatura im­postata.

NOTA: Se, attivando il forno, il bruciatore non si

accende direttamente, lampeggerà la
spia di allarme. Premere il tasto RESET per
riavviare il bruciatore (solo modelli a gas).

NOTA: se il forno non dovesse accendersi dopo

vari tentativi, contattare un installatore qu ­alificato.

Funzionamento

Computer per la cottura

Per visualizzare il tempo di cottura:

1. Premere il tasto TIME (8). Il LED del tasto si ac­cenderà e sul display lampeggerà la scritta

SET TIME mmss.

Per visualizzare la temperatura attuale del forno:

1. Premereil tasto ACT TEMP (6). Il LED del tasto
si accenderà e sul display si leggerà la scritta

ACTUAL nnnn_C.

Per visualizzare la temperatura impostata:

1. Premere il tasto SET TEMP (6). Il LED del tasto
si accenderà e sul display lampeggerà la scrit­ta SET TEMP nnnn_ C.

Per spegnere il forno:

1. Premere il tasto ON/OFF (2). Le ventole di raf­freddamento resteranno in funzione finché il
forno non si sarà raffreddato.

2. Chiudere la valvola manuale del gas portan­dola in posizione OFF (solo per i modelli a
gas).

10

1

56789

4

Figura 11

75

2

3

Funzionamento

Computer per la cottura

PROCEDURE DI PROGRAMMAZIONE
Programmazione del tempo di cottura:

1. Premere il tasto PROGRAM/ENTER (9).

2. Premere il tasto TIME (8). Sul display si legge:

PROG-?SETTIME-?____.

3. Utilizzare il tastierino NUMERICO (3) per im­postare il tempo di cottura desiderato. In caso
di errore, premere il tasto CLEAR (5) e re-in­serire il numero.

4. Premere due volte il tasto PROGRAM/ENTER
(9) per salvare il nuovo tempo di cottura.

Programmazione della temperatura di cottura

1. Premere il tasto PROGRAM/ENTER (9).

2. Premere il tasto SET TEMP (6). Sul display si
legge: PROG-?SETTEMP-?____C.

3. Usare il tastierino NUMERICO (3) per impos­tare la temperatura desiderata. In caso di er­rore, premere il tasto CLEAR (5) e re-inserire
il numero.

4. Premere due volte il tasto PROGRAM/ENTER
(9) per salvare la nuova temperatura di cottu ­ra.

76

Manutenzione

Pulizia e sostituzione componenti

PULIZIA

NOTA: NON spruzzare il forno con un getto d’ac-

qua.

Manutenzione giornaliera:

1. Estrarreepulirelevaschettediraccolta.

2. Pulire il nastro trasportatore con una spazzola.

Ogni tre mesi:

1. Pulire le calotte di protezione delle ventole as­siali.

Ogni 6 mesi:

1. Estrarre il nastro trasportatore e le guide.

2. Pulire l’interno del forno.

Ogni 12 mesi:

Un addetto autorizzato dalla ditta deve:

1. Pulire il pannello di controllo, la cavità del for­no,ilbruciatoreeleventole.

2. Controllare i collegamenti elettrici principali.

3. Controllare il motore di trasmissione. Sostitui­re le spazzole in carbonio.

4. Pulire e lubrificare la catena di trasmissione.

5. Controllare e regolare la taratura del gas (solo
per i modelli a gas).

SOSTITUZIONE COMPONENTI
Componenti elettrici

1. Chiudere il gas (se applicabile). Disattivare il
collegamento elettrico principale.

2. Rimuovere il coperchio della scatola di co­mando.

3. Sostituire i componenti difettosi.

4. Riposizionare il coperchio sulla scatola di co­mando.

5. Riattivare il collegamento elettrico principale.
Riaprire il gas (se applicabile).

Gruppo di controllo gas

NOTA: solo per i modelli a gas.

1. Chiudere il gas. Disattivare il collegamento
elettrico principale.

2. Disconnettere il collegamento al gas su en­trambi i lati del gruppo di controllo gas.

3. Sostituireeregolareilcollegamentoalgas.
Controllare che non vi siano perdite.

4. Riattivare il collegamento elettrico principale.
Riaprire il gas.

Estrazione del bruciatore

NOTA: solo per i modelli a gas.

1. Chiudere il gas. Disattivare il collegamento
elettrico principale.

2. Disconnettere il collegamento al gas.

3. Rimuovere le quattro viti dalla piastra di sup­porto del bruciatore. Estrarre il bruciatore.

4. Sostituire l’iniettore pilota, se necessario.

5. Reinstallare il bruciatore.

6. Riattivare il collegamento elettrico principale.
Riaprire il gas.

Ventole di raffreddam ento

1. Chiudere il gas (se applicabile). Disattivare il
collegamento elettrico principale.

2. Rimuovere il pannello posteriore del forno. Ri­muovere il rivestimento isolante, se necessario.

3. Smontare e sostituire le ventole difettose.

4. Reinstallare il rivestimento isolante e il pannel­lo posteriore del forno.

5. Riattivare il collegamento elettrico principale.
Riaprire il gas (se applicabile).

Camera di combustione

NOTA: solo per i modelli a gas.

1. Chiudere il gas.

2. Smontare la piastra di rinforzo e il rivestimento
isolante della camera di combustione.

3. Pulire la camera di combustione.

4. Reinstallare il rivestimento isolante e la piastra
di rinforzo.

5. Riaprire il gas.

Componenti del pannel lo operativo

1. Chiudere il gas (se applicabile). Disattivare il
collegamento elettrico principale.

2. Rimuoverelevitidifermodelpannellosulfon­do del forno. Estrarre il pannello operativo tra­mite scivolamento.

3. Sostituire il componente difettoso.

4. Reinstallare il pannello operativo.

5. Riattivare il collegamento elettrico principale.
Riaprire il gas (se applicabile).

77

Manutenzione

Disposizione dei componenti

Piastra di
trasmissione a motore

Pulsante di ripristino
alta temperatura

MT1828G

Ventole di raffreddamento

Pressostato
flusso d’aria

Pressostato
flusso d’aria

Comando
accensione
bruciatore

Collegamento
all’alimentazione

Gruppo ventilatore
del bruciatore

Catena di trasmissione

Valvola di
regolazione gas

Motore nastro trasportatore

Figura 12

78

Pulsante di ripristino
alta temperatura

Manutenzione

Disposizione dei componenti

MT1828E

Piastra di
trasmissione a motore

Ventole di raffreddamento

Gruppo di controllo
alimentazione
erelè

Contattore
elemento
riscaldante

Collegamento
all’alimentazione

Contattore motore
del ventilatore

Trasformatore
abbassatore

Catena di trasmissione

Motore nastro trasportatore

Figura 13

79

Manutenzione

Ricerca ed eliminazione dei guasti

CAUSA(E) POSSIBILE(I) RIMEDIO CONSIGLIATO

SINTOMO: il(i) motore(i) del ventilatore non funziona(no).

S

Controllo del ventilatore spento.

S

Forno non alimentato.

S

Fusibili del motore bruciati.

S

Fusibile del circuito di controllo bruciato.

SINTOMO: il bruciatore non brucia o gli elementi non riscaldano.

S

Controllo spento.

S

Il(i) motore(i) del ventilatore non funziona(no).

S

La temperatura impostata per il forno non è su ­periore alla temperatura ambiente.

S

Valvola del gas manuale chiusa (solo per i mo­delli a gas).

S
S

S
S

S
S
S

S

Accendere il controllo del ventilatore.
Sostituire i fusibili principali o resettare gli inter-

ruttori.
Sostituire i fusibili.
Sostituire i fusibili.

Accendere il controllo.
Controllarel’interruttore di comando e/o i fusibili.
Impostare la temperatura desiderata.

Aprire la valvola.

SINTOMO: il forno non raggiunge la temperatura desiderata

S

La pressione del gas al forno è troppo bassa (so­lo per i modelli a gas).

S

Dispositivo di controllo calore disattivato.

S

Forno non alimentato.

S

Il(i) motore(i) del ventilatore non funziona(no).

SINTOMO: il nastro trasportatore non scorre.

S

Dispositivo di comando del nastro disattivato.

S

Fusibile del circuito di controllo bruciato.

S

Nastro agganciato a qualcosa all’interno del for­no.

AVVERTENZA!!
Scollegare sempre l’alimentazione elettrica prima di eseguire le operazioni di pulizia e di ma-

nutenzione d el forno.

S

Contattare i rappresentanti dell’ente gas locale.

S

Attivare il dispositivo di controllo.

S

Sostituire i fusibili principali.

S

Controllarel’interruttore di comando e/o i fusibili.

S

Attivare il dispositivo di comando.

S

Sostituire il fusibile.

S

Spegnare il forno, sganciare e risolvere il proble­ma.

80

Série MT1828

Forno de Correia

Manual do Utilizador --- Proprietário

81

Instalação

Especificações do forno

ESPECIFICAÇÕES MT1828G/AB MT1828E/AA

Largura da correia 46 cm (18”)
Comprimento da zona

de cozedura
Área de cozedura .34 m2(3.7 Pés Quadrados)
Dimensões

(unidade única)
Tem per atu r a de

operação máxima
Distância mínima do

produto
Entrada máxima 11.7 kW/Hora. (40,000 BTU/HORA ) 11.1 KW/hora.
Entrada de energia 230 VAC, 1Φ, 50Hz, 3 fios, 15 Amp 230/400 VAC, 3Φ, 50Hz, 5 fios, 17 amp

Entrada de gás Vertabelanapágina87 Nenhuma

71 cm (28”)

104 cm x 89 cm x 46 cm (41” x 35” x 18”)

315_C (600_F)

9.5 cm (3.75”)

82

Instalação

Entrega e localização

ENTREGA E INSPECÇÃO

Todos os fornos Blodgett são enviados em con­tentores para evitar danos. Aquando da entrega
do seu novo forno:

D

Inspeccione o contentor de envio para ver se
existem danos externos. Qualquer evidência de
dano deve ser anotada no recibo de entrega
que tem de ser assinado pelo condutor.

D

Retire o forno e verifique se tem danos internos.
Os transportadores aceitam danos para danos
escondidos se forem notificados até 15 dias
apósaentregaeseocontentordeenviofor
guardado para inspecção.

A Blodgett Oven Company não pode assumir
responsabilidade por perdas ou danos sofri­dos no transporte. O transportador assumiu
responsabilidade total pel a entrega em bom
estado quando o envio foi aceite. Estamos, no
entanto, disponíveis para o ajudar caso tenha
de apresentar uma reclamação.

LOCALIZAÇÃO DO FORNO

A colocação bem planeada e apropriada do seu
forno resultará em conveniência a longo prazo pa­ra o operador e num desempenho satisfatório.

D

Coloque o forno a pelo menos 5 cm da parede
traseira e a 50 cm da parede lateral.

D

Coloque o forno numa área bem ventilada.

D

Coloque o forno sob um escape, de acordo
com os critérios de instalação nacionais e lo­cais.

D

Posicioneofornodeformaaqueafichadeen­trada esteja acessível.

Pode agora mover o forno para o local de instala­ção. Verifique a lista abaixoFigura 1 para se certifi­cardequetodosositensforamrecebidos.

Descrição das peças

Quantidade

Corpo principal do forno 1
Montagem da correia 1
Tabuleiros de migalhas 2
Embalagens de hardware 2
Calçodoproduto 1

Montagem da correia
(mostrado sem cinto)

Calço

de produto

Tabuleiros de migalhas

Figura 1

83

Instalação

Montagem do forno

NOTA: Este aparelho será instalado de acordo

com os regulamentos actuais e usado
apenas num espaço bem- ventilado. Con­sulte as instruções antes de instalar ou uti­lizar este aparelho. A instalação só pode
ser feita por um instalador qualificado.

PERNAS

1. Retire o forno da embalagem

2. Deite o forno. Prenda uma perna em cada um
dos quatro buracos na base da câmara do for­no.

3. Aperteoparafusonotopodecadaperna.

4. Levanteofornoecoloque---osobreasper­nas.

Base do

forno

Perna

Topo do

Encaixe do

suporte

suporte

Prateleira

Figura 3

EMPILHAR OS FORNOS

1. Deiteofornodotopo.Instaleumpinodeali­nhamento de forno em cada um dos quatro
buracos na base do forno.

2. Levante cuidadosamente o forno do t opo da
palete e coloque---o no forno da base. Certifi­que---se de que os pinos de alinhamentos es­tão inseridos nos buracos do topo do forno da
base.

Figura 2

SUPORTE DO FORNO COM RODAS

1. Prenda cada perna ao suporte com um para­fuso e uma porca. NÃO aperte totalmente.

2. Coloque a prateleira entre as pernas com a
superfície lisa virada para o topo do suporte.
Alinhe a prateleira com os buracos em cada
perna. Prenda a prateleira a cada perna com
um parafuso com porca e cabeça.

3. Aperte as porcas instaladas no passo1

4. Coloqueo forno no suporte. Prenda o forno ao
suporte a partir da base.

5. Prenda um descanso nos modelos a gás.

Pino de alinhamento

Forno da base

Figura 4

84

Instalação

Correia da montagem

DO FORNO

1. Insiraamontagemdacorreianotúnelàes-

querda até que a roda dentada esteja dentro
da caixa de controlo. V er Figura 5

2. Instale a correia de propulsão no motor e de-

pois na roldana da montagem da correia. Ver
Figura 6 Empurre a montagem da correia pa­ra trás de forma a apertar a correia.

Figura 5

NOTA: Parainverteradirecçãodomotordepro-

pulsão (se necessário), troque A1 e A2.
VerFigura 7

ADVERTÊNCIA!!
Desligue a energia antes de inverter o

motor de propulsão.

W

AC
AC

L2 L1

A1 A2 A3

W

V

BK

GND

MOTOR DC

Y OU BL

S2

S3

CONTROLO

VELOCIDADE

S1

DE

Figura 7

TABULEIROS DE MIGALHAS

1. Instale os tabuleiros de migalhas em ambas
as extremidades da correia.

Figura 6

Figura 8

85

Instalação

Ligações de utilidades

LIGAÇÕES DE GÁS( caso se aplique)

Ligue o forno ao gás com o tipo de gás apropriado
de acordo com os critérios de instalação locais e
nacionais.

Configurar o equipamento para outros tipos de
gás

1. Remova a porta da caixa de controlo e a pro­tecção da correia.

2. Remova toda a canalização de gás e queima­dor do forno.

3. Remova os quatro parafusos que prendem o
soprador e protecção de correia ao rebordo
de montagem do queimador. Remova o quei­mador e a protecção da correia do queima­dor.

4. Desaparafuse a canalização de gás na entra­da da válvula de gás.

5. Apenas França e Bélgica --- Te m d e s e alt e ­rar o bico da entrada da válvula de gás. Em
fornos de gás natural, este bico tem um restri ­torde3,2mmnointerior.

Para se converter de gás natural para propa­no/butano, o bico com restritor tem de ser re­movido e substituído por um bico sem restri­tor.

Para se converter de propano/butano para
gás natural, o bico sem restritor tem de ser re­movido e substituído por um bico com restri­tor. Oriente o bico de forma a que o restritor
esteja perto da válvula e que a parte aberta es­teja perto da dobra da canalização.

6. Desaperte a válvula de gás e canalizaçãores­tante até (e incluindo) à união em que entra no
tubo do queimador.

7. Remova o ilhó que prende os fios de faísca e
chama.

8. Segure na parte frontal da montagem do orifí­cio enquanto empurra o encaixe no topo do
tubo do queimador. Puxe a montagem de orifí­cioparaforadafrentedotubodoqueimador.

NOTA: Tenha cuidado para não perder o anel

separador que está à volta do bico na
entradadamontagemdoorifíciopor­que voltará a ser usado.

9. Remova os eléctrodos de faísca e chama da
montagem do orifício. Volte a instalar na mesma
posição na nova montagem do orifício.

10. Inverta o procedimento para voltar a montar o
queimador.

NOTA: Certifique---se de que instala o anel

espaçador e de que sela a rosca ao
voltar a ligar as canalizações.

11. Volte a instalar a válvula de gás e a montagem
do queimador no forno.

Ajuste

Desligue a
canalização de
gás aqui

Tamp a de
pressão

Parafusos de
montagem do
queimador

da pressão de gás

Suportedemontagem
da protecção de correia

Desligue a
canalização de
gás aqui

Ilhó para
fios de
faísca e chama

Figura 9

86

Instalação

Ligações de utilidades

Tipo de

gás

Pressão

de

entrada

Pressãodoqueima-

dor

mbars

Injector

Diâmetro

mm

Abertura de

ar

mm

Distribuição standard

Valor kW (H

mbars

G25 25 12 1,40 N/A 11,7 Gás Nat.

G20 20 8,0 1,40 N/A 11,7 Gás Nat.

G20/G25 20/25 Reguladordepressão

1,40 N/A 11,7 Gás Nat.

totalmente aparafusa-

do
G30 30/50 6 1,1 N/A 11,7 Butano

G31 30/37/50 8 1,1 N/A 11,7 Propano

LIGAÇÕES ELÉCTRICAS

NOTA: A ligação eléctrica só pode ser feita por

um instalador qualificado.

NOTA: A ligação eléctrica tem de estar de acordo

com os códigos nacionais e locais.

É necessário um descanso para o cabo de entra­da de energia. O instalador tem de fornecer um
casquilho para o cabo de acordo com todos os
critérios de instalação locais e nacionais.

Para modelos a gás:

NOTA: Os modelos a gás têm uma unidade de

controlo do queimador sensível a fases.

Ligue a ligação à ventoinha de escape 1 e 2. Ver
Figura 10.

Ligue fase + neutro + terra.

Para modelos eléctricos:

Ligue o forno a um grupo separado de 230 V, 50
Hz com ligação rígida e interruptor de circuito. O
interruptor de circuito deve desligar todos os pó­los, incluindo o neutro, com uma separaçã o de
contacto de pelo menos 3 mm.

Ligue L1 + L2 + L3 + neutro + terra.

Se a fase e o neutro forem ligados, o con­trolo bloqueia.

)

S

L3
L2
L1

N

Blodgett

Ligação

1--- Solenóide de controlo do queimador
2–Reguladordapressãodoar

N

L

Ligação

1
2

Figura 10

87

Ventoinha

A2

2

s

2-4-92

A1

Auxiliar A

1

Operação

Computador de Cozinha

OPERAÇÃO

NOTA: A operação é restrita a pessoal qualifica-

do.

Para ligar o forno:

1. Rode a válvula de gás manual para LIGADO
(ON). (Apenas em modelos de gás).

2. PrimaemantenhapremidaateclaLIGADO/
DESLIGADO (ON/OFF) (2).

3. O ecrã piscará mostrandoWAIT LOW SET TI-

ME mmss.

4. A luz deQUENTE (4) acender--- se---á enquan­to o forno aquece até atingir a temperatura.

NOTA: Se ao iniciar, o queimador não acen-

der directamente, acender ---se---á a
luz de alarme. Prima a maçaneta RE­SET (RESTAURAR) para reiniciar o
queimador. (Apenas em modelos de
gás).

NOTA: Se o forno não funcionar após várias tenta-

tivas contacte um instalador qualificado.

Para ver a configuração de tempo de cozedura:

1. Prima a tecla TIME (TEMPO) (8). O LED da te­cla acender --- s e --- á e o e c r ã m o s t r a r á SET TI-

ME mmss.

Para ver a temperatura real do forno:

1. Prima a tecla ACT TEMP (Temperatura real)
(6). O L E D d a t e c l a a c e n d e r --- se --- á e o e c r ã
mostrará ACTUAL nnnn_C.

Para ver o ponto de configuração da tempera­tura:

1. Prima a tecla SET TEMP (Configurar Tempera­t u r a ) ( 6 ) . O L E D d a t e c la a c e n d e r --- s e --- á e o
ecrã mostrará SET TEMP nnnn_C.

Para desligar o forno:

1. Prima a tecla ON/OFF (2). As ventoinhas con­tinuarão em funcionamento até o forno arrefe­cer.

2. Rode a válvula de gás manual para DESLIGA­DO (OFF). (Apenas em modelos de gás).

10

1

56789

4

Figura 11

88

2

3

PROCEDIMENTOS DE PROGRAMAÇÃO
Programar o tempo de cozedura:

1. Prima a tecla PROGRAM/ENTER (Programa/
Enter) (9).

2. Prima a tecla TIME (TEMPO) (8). O ecrã mos­tra PROG-?SETTIME-?____.

3. UseasteclasNUMÉRICAS(3)parainseriro
tempo de cozedura desejado. Se se enganar,
prima a tecla CLEAR (Apagar) (5) e volte-a in­serir o número.

4. Prima tecla PROGRAM/ENTER (9) duas vezes
para guardar o novo tempo.

Operação

Computador de Cozinha

Programar a temperatura:

1. Prima a tecla PROGRAM/ENTER (9).

2. Primaa tecla SET TEMP (Configurar Tempera­tura) (6). O ecrã mostra PROG-? SET TEMP-?

____C.

3. UseasteclasNUMÉRICAS(3)parainseriro
ponto de configuração da temperatura des­ejado. Se se enganar, prima a tecla CLEAR
(Apagar) (5) e volte-a inserir o número.

4. Prima tecla PROGRAM/ENTER (9) duas vezes
para guardar a nova temperatura.

89

Manutenção

Trocar e limpar peças

LIMPEZA

NOTA: NÃOusarjactodeáguanoforno.

Diariamente

1. Retire e limpe os tabuleiros de migalhas.

2. Limpe a correia com uma escova.

De 3 em 3 meses

1. Limpeasprotecçõesdasventoinhasaxiais

De 6 em 6 meses

1. Retire a correia e as protecções.

2. Limpe o interior do forno.

De 12 em 12 meses

Umapessoaautorizadapelafábricadeve:

1. Limpar o painel de controlo, cavidade do for­no, queimador e ventoinhas.

2. Verificarasprincipaisligaçõeseléctricas.

3. Verificar o motor de propulsão. Trocar as es­covas de carvão.

4. Limparelubrificaracorreiadepropulsão.

5. Verificareajustarogás.(Apenasemmodelos
de gás).

TROCA DE PEÇAS
Componentes eléctricos

1. Feche o gás (caso se aplique). Desligue a liga­ção eléctrica principal.

2. Retire a tampa da caixa de controlo.

3. Troque os componentes com defeito.

4. Volte a colocar a tampa da caixa de controlo.

5. Ligue a ligação eléctrica principal. Ligue o gás
(caso se aplique).

Combinação do controlo de gás

NOTA: Apenas em modelos de gás.

1. Feche o gás. Desligue a ligação eléctrica prin­cipal.

2. Retire a ligação de gás em ambos os lados da
combinação de controlo.

3. Verifiqueeajustealigaçãodegás.Verifique
se existem fugas de gás.

4. Ligue a ligação eléctrica principal. Ligue o
gás.

Retirar o queimador

NOTA: Apenas em modelos de gás.

1. Feche o gás. Desligue a ligação eléctrica prin­cipal.

2. Retire a ligação de gás.

3. Retire os quatro parafusos da place de monta­gem do queimador. Retire o queimador.

4. Troque o piloto se necessário.

5. Volte a instalar o queimador.

6. Ligue a ligação eléctrica principal. Ligue o
gás.

Ventoinhas de arrefecimento

1. Feche o gás (caso se aplique). Desligue a liga­ção eléctrica principal.

2. Retireopaineltraseirodoforno.Retireoisola­mento se necessário.

3. Desligue e troque as ventoinhas com defeito.

4. Volte a instalar o isolamento e o paineltraseiro
do forno.

5. Ligue a ligação eléctrica principal. Ligue o gás
(caso se aplique).

Câmara de combustão

NOTA: Apenas em modelos de gás.

1. Feche o gás.

2. Remova a tampa e isolamento da câmara de
combustão.

3. Limpe a câmara de combustão.

4. Volte a instalar o isolamento e a tampa.

5. Ligue o gás.

Componentesdopaineldeoperação

1. Feche o gás (caso se aplique). Desligue a liga­ção eléctrica principal.

2. Retire os parafusos localizados na base do
forno que seguram o controlo. Retire o painel
de operação deslizando ---o.

3. Troque o componente com defeito.

4. Volte a instalar o painel de operação.

5. Ligue a ligação eléctrica principal. Ligue o gás
(caso se aplique).

90

Botão para restaurar
limite máximo

Manutenção

Localização dos componentes

MT1828G

Quadro do motor
de propulsão

Ventoinhas de arrefecimento

Interruptorde pressão do
fluxo de ar

Interruptor de
pressão do
fluxo de ar

Controlo
de ignição d o
queimador

Ligação da
fontedeenergia

Montagem da saída
de gás do queimador

Correia de propulsão

Válvula reguladora de gás

Motor de propulsão da correia

Figura 12

91

Manutenção

Localização dos componentes

Quadro do motor
de propulsão

Botão para restaurar
limite máximo

MT1828E

Ventoinhas de arrefecimento

Montagem da
entrada
de energia motor
auxiliar
do controlo

Contacto
do elemento de
aquecimento

Ligação da entrada de
energia

Contacto do
motor do soprador.

Transformador
para redução

Correia de propulsão

Motor de propulsão da correia

Figura 13

92

CAUSA(S) POSSÍVEL(EIS) SOLUÇÃO SUGERIDA

SINTOMA: O(s) motor(es) do soprador não estão a funcionar.

S

Controlo do soprador desligado.

S

O forno não recebe energia.

S

Fusíveis do motor queimados.

S

Fusíveldocircuitodecontroloqueimado.

SINTOMA: O queimador não acende ou os elementos não aquecem

S

Controlo desligado

S

O(s) motor(es) do soprador não estão a funcio­nar.

S

Ofornonãoestáconfiguradoacimadatempera­tura ambiente

S

Válvula manual de gás fechada (apenas em mo­delos a gás)

S

Ligue o soprador

S

Troqueos fusíveis principais ou restaure os inter­ruptores

S

Troque os fusíveis

S

Troque os fusíveis

S

Ligue o controlo

S

Verifique o interruptor do controlo e/ou fusíveis

S

Ponha na temperatura desejada

S

Abraaválvula

Manutenção

Resolução de problemas

SINTOMA: O forno não atinge a temperatura desejada

S

A pressão de gás no forno é demasiado baixa
(apenas em modelos a gás)

S

Controlo de calor desligado.

S

O forno não recebe energia.

S

O(s) motor(es) do soprador não estão a funcio­nar.

SINTOMA: Correia não anda

S

Controlo da correia desligado.

S

Fusíveldocircuitodecontroloqueimado.

S

A correia está presa em algo no forno

ADVERTÊNCIA!!
Desligue sempre a energia antes de limpar ou fazer a manutenção do forno.

S

Contacte os representantes locais de gás

S

Ligue o controlo

S

Troque os fusíveis principais

S

Verifique o interruptor do controlo e/ou fusíveis

S

Ligue o controlo

S

Troque o fusível

S

Desligeoforno,solteeresolvaoproblema

93

Norno del transportador

Serie MT1828

Manual del operario

94

Instalación

Especificaciones del horno

ESPECIFICACIONES MT1828G/AB MT1828E/AA

Anchuradelabanda 46 cm (18”)
Longitud de zona de

cocción
Superficie de cocción 0,34 m2(3,7 pies cuadrados)
Dimensiones

(unidad individual )
Máxima temperatura

de funcionamiento
Holgura del producto 9,5 cm (3,75”)
Potencia máxima 11,7 kW/h (40.000 BTU/h) 11,1 KW/h
Ten s ió n de

alimentación
Suministro de gas Véase la tabla de la página 100 No procede

71 cm (28”)

104 cm x 89 cm x 46 cm (41” x 35” x 18”)

315_C (600_F)

230 VCA, 1Φ, 50 Hz, 3 hilos, 15 A 230/400 VCA, 3Φ, 50 Hz, 5 hilos, 17 A

95

Instalación

Entrega y emplazamiento

ENTREGA E INSPECCIÓN

Todos los hornos Blodgett se envían en contene­dores que evitan su deterioro. A la recepción de
un horno nuevo:

D

Compruebe si existen daños externos en el
contenedor del envío. Cualquier daño observa­do deberá anotarse en el albarán de entrega,
que deberá firmar el transportista.

D

Desembale el horno y compruebe si presenta
daños internos. Los transportistas aceptan re­clamaciones por daños ocultos siempre que se
notifiquen en los quince días siguientes al envío
yseconserveelembalajeparasuinspección.

Blodgett Oven Company declina toda respon­sabilidad por daños o pérdidas sufridos duran­te el transporte. Al aceptar el envío, el transpor ­tista asume l a plena responsabilidad de
entregarlo en buen estado. No obstante, si re­sulta necesario le ayudaremosa presentar una
reclamación.

EMPLAZAMIENTO DEL HORNO

El emplazamiento del horno en un lugar adecua­do y bien planificado redunda en un funciona­miento satisfactorio a largo plazo y una mayor co­modidad del operario.

D

Coloque el horno a una distancia de al menos
5 cm respecto de la pared trasera, y de 50 cm
respecto de la pared lateral.

D

Coloque el horno en una zona bien ventilada.

D

Sitúe el hornobajo una campana de extracción,
de conformidad con las normas de instalación
locales y nacionales.

D

Sitúe el horno de manera que el cable de ali­mentación resulte accesible.

Coloque el horno en su lugar de instalación. Com­pruebe la lista siguiente, junto con la Figura 1 para
asegurarse de que ha recibido todos sus compo­nentes.

Descripción de la pieza

Unid.

Cuerpo principal del horno 1
Bloque de la banda transportadora 1
Bandejas colectoras 2
Paquetes de componentes 2
Tope de productos 1

Bloque del transportador
(se muestra sin la banda)

Tope de

productos

Bandejas colectoras

Figura 1

96

Instalación

Montaje del horno

AVISO: Este aparato debe instalarse de conformi-

dad con la normativa en vigor y utilizarse
exclusivamenteenun lugar bien ventilado.
Consulte las instrucciones antes de insta­lar y utilizar el aparato. La instalación sólo
puede ser realizada por un instalador cua­lificado.

PATAS

1. Extraiga el horno del cajón de embalaje.

2. Apoye el horno sobre su trasera. Atornille una
pata en cada uno de los cuatro orificios situa­dos bajo la cámara del horno.

3. Apriete la tuerca hexagonal situada en el ex­tremo de cada una de las patas.

4. Levante el horno y colóquelo de forma que
descanse sobre sus patas.

Cara inferior del

horno

Figura 2

5. En los modelos de gas, instale un enganche
para cable de seguridad.

Pata

Parte superior

Marco

del carro

del carro

Entrepaño

Figura 3

MONTAJE APILADO DE HORNOS

1. Apoye sobre su trasera el horno superior. In­serte una espiga de alineación en cada uno
de los cuatro orificios situados en la cara infe­rior del horno.

2. Con cuidado, levante de su palet el horno su­perior y colóquelo sobre el horno inferior. Ase­gúrese de que las espigas de alineación se in­troducen en los orificios de la cara superior del
horno inferior.

INSTALACIÓN DEL HORNO EN UN CARRO
CON RUEDAS GIRATORIAS

1. Sujete cada una de las patas al marco em­pleando una tuerca y una arandela. NO las
apriete por completo.

2. Inserte el entrepaño entre las patas, con la
parte lisa mirando al marco. Ponga el entrepa ­ño en línea con los orificios de las patas. Fije
el entrepaño a las patas insertando en cada
orificio una tuerca y un tornillo.

3. Apriete los tornillos instalados en el paso 1.

4. Coloque ahora el horno sobre el carro que ha
montado. Atorníll el o a las patas desde debajo.

Espiga de alineación

Horno inferior

Figura 4

97

Instalación

Montaje del horno

TRANSPORTADOR

1. Inserte el bloque del transportador en el túnel
situado a mano izquierda, hasta que el piñón
se introduzca en el cajetín de control. Véase
la Figura 5.

2. Instale la correa de transmisión: primero en el
motory después alrededor de la polea del blo­que del transportador. Véase la Figura 6. Em­puje el bloque del transportador para tensar
la correa.

AVISO: Para invertir el sentido de giro del motor (si

resulta preciso), intercambie las conexio­nes A1 y A2. Véase la Figura 7.

¡ATENCIÓN!
Antes de invertir el sentido de giro del mo-

tor, desconecte el suministro eléctrico.

Blc.

CA
CA

L2 L1

A1 A2 A3

Blc.

Viol.

Negr.

TIERRA

MOTOR CC

Am.Nar. Azul

S2

S3

CONTROL DE

VELOCIDAD

S1

Figura 7

Figura 5

Figura 6

BANDEJAS COLECTORAS

1. Instale las bandejas colectoras debajo de ca­da uno de los extremos del transportador.

Figura 8

98

Instalación

Conexiones con líneas de s ervicio

CONEXIONES DE GAS (si proceden)

Conecte el horno a una línea de gas del tipo ade­cuado, de acuerdo con las normas de instalación
locales y nacionales.

Conversión del aparato a otros tipos de gas

1. Desmonte la tapa del cajetín de control y el
protectordelacorrea.

2. Desmonte del horno la tubería de gas y el blo­que del quemador.

3. Extraiga los cuatro tornillos que fijan el soplan­te y el protector de la correa a la brida de mon­taje del quemador. Desmonte del quemador
el soplante y el protector de la correa.

4. Desenrosque la tubería de gas situada en el
lado de entrada de la válvula de gas.

5. Sólo para Francia y Bélgica:Espreciso
cambiar el tubo roscado de unión situado a la
entradadelaválvuladegas.Parahornosde
gas natural, este tubo de unión deberá tener
en su interior un limitador de 3,2 mm.

Para convertir un horno de gas natural a pro­pano o butano, es preciso desmontar el tubo
roscado de unión con limitador y reemplazar­lo por un tubo roscado de unión sin limitador.

Para convertir un horno de propano o butano
a gas natural, es preciso desmontar el tubo
roscado de unión sin limitador y reemplazarlo
por un tubo roscado de unión con limitador.
Coloque el tubo de unión de manera que el
extremo estrecho del limitador quede del lado
de la válvula y el extremo ancho del lado del
codo de la tubería.

6. Desenrosque la válvula de gas y el tramo de
tubería restante, incluido el acoplamiento de
entrada al tubo del quemador.

7. Desmonteel manguitoque protege los cables
de detección de chispa y llama.

8. Sujete el bloque de inyección y, al mismo
tiempo, empuje hacia abajo el acoplamiento
situadosobre el tubo del quemador. Separe el
bloque de inyección del tubo del quemador.

AVISO: No pierda el aro espaciador situado

en el tubo roscado, a la entrada del
bloque inyector, porque se reutiliza.

9. Desmonte del bloque de inyección los electro­dos de detección de chispa y llama. Vuelva a
instalarlos, en la misma posición, en el nuevo
bloque inyector .

10. Siga los pasos anteriores en orden inverso pa­ra volver a montar el quemador.

AVISO: No olvide volver a colocar el aro espa-

ciador. Cuando vuelva a conectar los
tramos de tubería, utilice un producto
sellante para roscas.

11. Vuelvaainstalarlaválvuladegasyelbloque
del quemador en el horno.

Ajuste de la presión de gas

Desconecte la tubería
de gas por aquí

Boquilla de
presión

Tornillos de
montaje del soplante

Desconecte la
tubería de gas por aquí

Manguito
protector de
los cables
detectores de
chispa y llama

Placa de montaje del
protector de la correa

Figura 9

99