Bertazzoni F609MODESX, F609PROEKX User Manual

BERTAZZONI ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE, ED USO

FORNI DA INCASSO ELETTRICI

BERTAZZONI INSTALLATION AND USER MANUAL

BUILT-IN ELECTRIC OVENS

BERTAZZONI INSTRUCTIONS D’INSTALLATION ET D’UTILISATION

FOURS ENCASTRABLES ÉLECTRIQUES

BERTAZZONI INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN Y USO

HORNOS ELÉCTRICOS EMPOTRABLES

3100399

WWW.BERTAZZONI.COM

/ Indice

INDICE

AVVERTENZE ___________________________________________________________________ RESPONSABILITÀ DEL PRODUTTORE _____________________________________________ TUTELA DELL’AMBIENTE ________________________________________________________ IMBALLI IN PLASTICA _________________________________________________________

TARGHETTA DI IDENTIFICAZIONE ________________________________________________ AVVERTENZE GENERALI DI SICUREZZA____________________________________________ AVVERTENZE PER L’UTILIZZO ___________________________________________________ MANUALE TECNICO PER L’INSTALLATORE__________________________________________

INSERIMENTO DEL FORNO_______________________________________________________ AVVERTENZE IMPORTANTI ______________________________________________________ INSTALLAZIONE SOTTO PIANO COTTURA___________________________________________ INSTALLAZIONE A COLONNA ___________________________________________________ FISSAGGIO FORNO______________________________________________________________ COLLEGAMENTO ELETTRICO_____________________________________________________ MANUTENZIONE_________________________________________________________________ SOSTITTUZIONE DEI COMPONETI______________________________________________ USO___________________________________________________________________________

PANNELLO COMANDI __________________________________________________________ COMANDI FORNO 3 MANOPOLE__________________________________________________ COMANDI FORNO 2 MANOPOLE__________________________________________________ FUNZIONI FORNO______________________________________________________________ PRIMA POSIZIONAMENTO GRIGLIE______________________________________________________ RAFFREDDAMENTO ____________________________________________________________ PRERISCALDAMENTO___________________________________________________________

MODI DI COTTURA______________________________________________________________ FUNZIONI SPECIALI_____________________________________________________________ CONDENSA____________________________________________________________________ CONSIGLI PER LA COTTURA_____________________________________________________ RISPARMIO ENERGETICO________________________________________________________ TABELLA INDICATIVA PER LA COTTURA_____________________________________________ INTERFACCE DI COTTURA________________________________________________________ DISPLAY TOUCH________________________________________________________________ TIMER_________________________________________________________________________ TERMOMETRO_________________________________________________________________ ACCESSORI _________________________________________________________________ GUIDE TELESCOPICHE___________________________________________________________ PULIZIA DELL’APPARECCHIO______________________________________________________ SEMPLICI MANUTENZIONI_________________________________________________________ RIMOZIONE GUIDE LATERALI _____________________________________________________ SOSTITUZIONE LAMPADA FORNO_________________________________________________ PULIZIA VETRI INTERNI PORTA FORNO_____________________________________________ MALFUNZIONAMENTI_____________________________________________________________ GARANZIA _____________________________________________________________________

DEL PRIMO UTILIZZO______________________________________________________

4 4 4 4 5 5 6 6 6 7 7 8 8 9 9 10 10 10 10 10 11 11 11 11 11 12 12 12 12 13 14 14 15 15 16 16 17 18 18 18 19 20 20

/ Dalla scrivania del presidente

DALLA SCRIVANIA DEL PRESIDENTE

Gentile Cliente, grazie per aver scelto per la tua casa la qualità degli elettrodomestici Bertazzoni.

E’ dal lontano 1882 che la mia famiglia costruisce cucine e si è dunque conquistata una solida reputazione per l’eccellenza della sua ingegneria, nata dalla passione per la buona tavola.

Oggi i nostri prodotti vantano un esclusivo design, tipicamente italiano e una tecnologia d’alto livello. La nostra missione è quella di costruire elettrodomestici dal funzionamento perfetto, che soddisﬁ no pienamente chi li usa.

Creando prodotti di elevata qualità estetica, rispondiamo alle esigenze dei nostri clienti. I nostri elettrodomestici sono inoltre versatili e maneggevoli, perciò cucinare diventa un vero piacere.

Questo manuale ti aiuterà ad utilizzare e a prenderti cura di un prodotto Bertazzoni nel modo più sicuro ed eﬃ ciente, aﬃ nché ti possa dare la massima soddisfazione per molti anni a venire.

Spero che sia di tuo completo gradimento!

Paolo Bertazzoni Presidente

/ Avvertenze

AVVERTENZE

LEGGERE IL LIBRETTO D’ISTRUZIONI PRIMA DI INSTALLARE ED UTILIZZARE L’APPARECCHIO.

Queste istruzioni sono valide solamente per i paesi di destinazione i cui simboli di identiﬁ cazione ﬁ gurano sulla copertina del libretto istruzione e sull’etichetta dell’apparecchio. Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni a cose od a persone, derivanti da una installazione non corretta o da una sbagliata utilizzazione dell’apparecchio. Il costruttore non è responsabile delle eventuali inesattezze, dovute ad errori di stampa o di trascrizione, contenute nel presente libretto. L’estetica delle ﬁ gure riportate è puramente indicativa. Il costruttore si riserva di eﬀ ettuare modiﬁ che ai propri prodotti quando ritenuto necessario ed utile, senza venire meno alle essenziali caratteristiche di sicurezza e di funzionalità.

QUESTO APPARECCHIO E’ STATO CONCEPITO PER UN USO DI TIPO NON PROFESSIONALE ALL’INTERNO DI ABITAZIONI.

Questo manuale d’uso costituisce parte integrante dell’apparecchio e deve essere conservato integro e a portata di mano dell’utente per tutto il ciclo di vita dell’apparecchio. Prima di utilizzare l’apparecchio leggere il manuale.

RESPONSABILITA’ DEL PRODUTTORE

Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone e cose causati da:

• uso dell’apparecchio diverso da quello previs-

to;

• inosservanza delle prescrizioni del manuale

d’uso;

• manomissione anche di una singola parte

dell’apparecchio;

• utilizzo di ricambi non originali

• Questo apparecchio è destinato alla cottura di

alimenti in ambiente domestico. Ogni altro uso è improprio.

• L’apparecchio non è concepito per funzionare

con temporizzatori esterni o con sistemi di comando a distanza.

ATTENZIONE : Inserendo la marcatura questo prodotto, si dichiara, sotto la propria responsabilità, la conformità a tutte le normative europee sulla sicurezza ,la salute e i requisiti ambientali stabiliti dalla legislazione di questo prodotto.

TUTELA DELL’AMBIENTE

Si prega di smaltire le confezioni nel rispetto dell’ambiente.

Questo apparecchio dispone di contrassegno ai sensi della direttiva europea 2012/19/UE in materia di apparecchi elettrici ed elettronici (waste electrical and electronic equipment -WEEE). Questa direttiva deﬁ nisce le norme per la raccolta e il riciclaggio degli apparecchi dismessi valide su tutto il territorio dell’Unione Europea.

L’imballaggio dell’apparecchio è costituito dagli elementi strettamente necessari a garantire una eﬃ cace protezione durante il trasporto. I materiali di imballaggio sono totalmente riciclabili e ridotto, quindi, è il loro impatto ambientale. La invitiamo a contribuire alla salvaguardia dell’ambiente tenendo conto anche dei seguenti consigli:

• smaltire gli elementi dell’imballaggio nei corrispondenti contenitori di riciclaggio,

• prima di consegnare il vecchio apparecchio alla piattaforma di raccolta, renderlo inutilizzabile. Presso i competenti uﬃ ci locali, informarsi sul più vicino centro di raccolta di materiali riciclabili per conferire il proprio apparecchio,

• non buttare l’olio usato nel lavandino. Conservarlo in un recipiente chiuso e consegnarlo a un centro di raccolta o, se questo non fosse possibile, gettarlo nella spazzatura (in tal modo, verrà smaltito in una discarica controllata; pur non trattandosi della migliore soluzione, si evita in questo modo la contaminazione dell’acqua).

IMBALLI IN PLASTICA

Pericolo di soﬀ ocamento

• Non lasciare incustodito l’imballaggio o parti

di esso.

• Non permettere che bambini giochino con i

sacchetti di plastica dell’imballaggio.

TARGHETTA DI IDENTIFICAZIONE

La targhetta di identiﬁ cazione riporta i dati tecnici, il numero di matricola e la marcatura. La targhetta di identiﬁ cazione si trova sul lato della facciata forno e non deve mai essere rimossa (una copia della stessa è riportata nel manuale).

AVVERTENZE

/ Avvertenze

AVVERTENZE GENERALI DI SICUREZZA

• Questo apparecchio e le sue parti accessibili

diventano molto calde durante l’uso.

• Non toccare gli elementi riscaldanti durante

l’uso.

• Tenere lontani i bambini inferiori agli 8 anni se

non continuamente sorvegliati.

• I bambini non devono giocare con l’apparec-

chio.

• L’uso di questo apparecchio è consentito ai

bambini a partire dagli 8 anni di età e alle persone con ridotte capacità ﬁ siche, sensoriali o mentali oppure con mancata esperienza e conoscenza, supervisionati o istruiti da persone adulte e responsabili per la loro sicurezza.

• Spegnere l’apparecchio dopo l’uso.

• Le operazioni di pulizia e manutenzione non

devono essere eﬀ ettuate dai bambini senza sorveglianza.

• Assicurarsi che le superﬁ ci si siano raﬀ red-

date prima di procedere con la pulizia dell’apparecchio.

• Far eseguire l’installazione e gli interventi di

assistenza da personale qualiﬁ cato nel rispetto delle norme vigenti. Non tentare mai di riparare l’apparecchio da soli o senza l’intervento di un tecnico qualiﬁ cato.

• Non modiﬁ care l’apparecchio.

• Non inserire oggetti nelle feritoie.

• Non ostruire le aperture, le fessure di venti-

lazione e di smaltimento del calore.

• Se il cavo di alimentazione elettrica è danneg-

giato, contattare subito il servizio di assistenza tecnica che provvederà a sostituire il cavo.

• Sulle parti in vetro non utilizzare detergen-

ti abrasivi o corrosivi (es. prodotti in polvere, smacchiatori e spugnette metalliche).

• Non sedersi o appoggiarsi sulla porta del for-

no.

• Non utilizzare getti di vapore per pulire l’ap-

parecchio.

• Non usare in nessun caso l’apparecchio per

riscaldare l’ambiente.

• In caso di rottura incrinatura e crepe del vetro,

spegnere immediatamente il forno, e scollegarlo dalla rete elettrica. Rivolgersi al servizio assistenza.

• Gli sbalzi termici possono provocare la rottu-

ra del vetro, durante l’uso non versare liquidi freddi sulla porta forno.

• L’uso del forno genera calore, umidità, venti-

lare bene l’ambiente durante il funzionamento.

• Non riporre oggetti inﬁ ammabili nel forno

• Non aprire la porta del forno quando fuoriesce

del fumo. Disattivare l’apparecchio e scollegare il forno dalla rete elettrica.

• il forno è dotato di elementi elettronici che

potrebbero interagire con impianti elettronici medicali quali pacemaker o pompe d’insulina. Questi impianti devono stare a distanza di almeno 10cm dal forno.

• Controllare che non rimangano oggetti incas-

trati che pregiudichino la chiusura della porta forno.

• Il forno non è concepito per funzionare con

temporizzatori o sistemi di comando a distanza.

• Recipienti in plastica non adatti ad alte tem-

perature possono fondersi danneggiando il forno o prendendo fuoco.

• Barattoli chiusi possono scoppiare se riscal-

dati, non usare il forno per preparazione e riscadamento di barattoli o vasi.

AVVERTENZE PER L’UTILIZZO

• Prestare particolare attenzione quando si

cucinano cibi con elevate quantità di alcool, perchè potrebbero incendiarsi.

• Rimuovere residui di cibo dall’interno del forno

prima di utilizzare l’apparecchio, per evitare che prendano fuoco.

• Non appoggiare alcun oggetto o carta da for-

no sul fondo della cavità forno.

• Dopo la cottura il raﬀ reddamento deve avveni-

re a porta chiusa per evitare il danneggiamento dei mobili adiacenti.

• Il succo della frutta causa formazione di mac-

chie indelebili, utilizzare recipienti profondi per evitarne la fuoriuscita.

• I recipienti danneggiati, di dimensioni inade-

guate, possono causare gravi lesioni.

• All’apertura della porta forno prestare attenzi-

one alla fuoriuscita di vapore caldo, potrebbe ustionare.

• Non versare acqua nel forno caldo per evitare

formazione di vapore.

• Mantenere la guarnizione pulita per evitare

fuoriuscite di calore che possono danneggiare mobili adiacenti.

• Inﬁ lare gli accessori forno ﬁ no alla posizione

di arresto per evitare il danneggiamento della porta in chiusura.

/ Installazione

MANUALE TECNICO PER L’INSTALLATORE

ANUALE TECNICO PER L’INSTALLATOR

L’installazione, tutte le regolazioni, le trasformazioni e le manutenzioni elencate in questa parte devono essere eseguite esclusivamente da personale qualiﬁ cato (come da normativa vigente). Un’errata installazione può causare danni a persone, animali o cose, nei confronti dei quali il costruttore non può essere considerato responsabile. I dispositivi di sicurezza o di regolazione automatica degli apparecchi durante la vita dell’impianto potranno essere modiﬁ cati solamente dal costruttore o dal fornitore debitamente autorizzato.

Procedere all’installazione solo dopo aver indossato i dispositivi individuali di protezione

INSERIMENTO DEL FORNO

Dopo aver tolto le varie parti mobili dai loro imballi interni ed esterni, assicurarsi che il forno sia integro. Non utilizzare l’apparecchio in caso di dubbio e contattare il centro assistenza. Considerando le dimensioni critiche dell’apparecchio, veriﬁ care che il mobile sia adatto all’incasso

del forno.

AVVERTENZE IMPORTANTI

Il forno può essere installato solo incassato. Le pareti e le superﬁ ci circostanti devono resistere almeno ad una temperatura di 90°C. L’installazione dell’apparecchio deve essere effettuata conformemente a quanto prescritto dalla normativa vigente. Nella parte posteriore del mobile deve essere prevista un’apertura per l’areazione del forno come indicato in ﬁ gura.

597

595

556

58513

573

70 450

70503

520

484

86°

550 23.5

$ 02'

$

$ +(5 $ 352

MANUALE TECNICO PER L’INSTALLATORE

ANUALE TECNICO PER L’INSTALLATOR

/ Installazione

INSTALLAZIONE SOTTO PIANO INCASSO

La distanza tra il forno e i mobili da cucina o gli apparecchi da incasso deve essere tale da garantire una suﬃ ciente ventilazione ed un suﬃ ciente scarico dell’aria. Se installato sotto un piano cottura è necessario lasciare uno spazio tra il fondo del piano cottura e la parte superiore del forno e garantire la ventilazione di tutto il vano (come da ﬁ gura). Eventuali aperture di areazione richieste per il piano cottura sono da sommare a quelle richieste per il forno. Il costruttore declina ogni responsabilità nel caso in cui venga installato un piano cottura di un’altra marca.

MIN 30

INSTALLAZIONE A COLONNA

La distanza tra il forno e i mobili da cucina deve essere tale da garantire una suﬃ ciente ventilazione ed un suﬃ ciente scarico dell’aria. Assicurarsi che nella parte superiore o posteriore il mobile abbia un’ apertura come indicato in ﬁ gura.

560-580

580-585

560-570

580-585

MIN 5

560-580

580-585

MIN 5

560-580

/ Installazione

FISSAGGIO FORNO

COLLEGAMENTO ELETTRICO

• Posizionare l’apparecchio nel mobile con l’aiuto di una seconda persona.

• Non usare la porta o la maniglia per posizionare il forno.

• Controllare il corretto allineamento del forno con i mobili.

• Controllare che l’apertura della porta avvenga correttamente.

• Fissare il forno al mobile con le viti date in dotazione prestando attenzione che il forno rimanga centrato.

• Coprire le viti con i coprivite.

Il collegamento elettrico deve essere eseguito in conformità con le norme e le disposizioni di legge in vigore. Prima di eﬀ ettuare l’allacciamento, veriﬁ care che:

• Le caratteristiche della rete elettrica siano

adatte ai dati riportati sull’etichetta di identiﬁ cazione.

• La presa e l’impianto siano muniti di collega-

mento a terra secondo le normative vigenti. Quando il collegamento alla rete di alimentazione è eﬀ ettuato tramite presa:

• Applicare al cavo di alimentazione una spina

normalizzata adatta al carico indicato sull’et-

ichetta segnaletica. Allacciare i cavetti sec-

ondo lo schema della Figura avendo cura di

rispettare le sottonotate rispondenze: lettera L (fase) = cavetto colore marrone; lettera N (neutro) = cavetto colore blu; simbolo”

” terra = cavetto colore giallo-verde;

Tipo forno 5 Funzioni 9 Funzioni Tensione 220-240 V 220-240 V Frequenza 50/60 Hz 50/60 Hz Potenza Max 2100 W 2700 W Assorbimento Max 10 A 13 A Sezione cavo 3x1mm² 3x1,5mm²

• Il cavo di alimentazione deve essere posizion-

ato in modo che non sia appoggato al posteriore del forno, che non sia a contatto con bordi taglienti e che non raggiunga in nessun punto una temperatura di 90°C.

• Non utilizzare per il collegamento riduzioni,

adattatori o derivatori in quanto potrebbero provocare falsi contatti con conseguenti per-

icolosi surriscaldamenti. Quando il collegamento è eﬀ ettuato direttamente alla rete elettrica:

• Interporre tra l’apparecchio e la rete un in-

terruttore onnipolare, dimensionato al carico

dell’apparecchio.

• Il cavo di terra non deve essere interrotto

dall’interruttore e ﬁ ssato all’impianto di terra.

• In alternativa il collegamento elettrico può es-

sere anche protetto con un interruttore diﬀ er-

enziale

/ installazione

MANUTENZIONE

ANUTENZION

SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI

Prima di eﬀ ettuare qualsiasi operazione di manutenzione, disinserire l’apparecchio dalla rete elettrica. Per la sostituzione di componenti funzionali, rivolgersi ad un centro assistenza autorizzato.

ATTENZIONE: Nel caso di sostituzione del cavo di alimentazione, l’installatore/tecnico dovrà utilizzare un cavo H05VV-F e tenere il conduttore di terra più lungo rispetto ai conduttori di fase di circa 2 cm. Inoltre dovranno essere rispettare le avvertenze riguardanti l’allacciamento elettrico.

/ Uso

PANNELLO COMANDI

ANNELLO COMANDI

COMANDI FORNO 3 MANOPOLE

1 Selettore funzioni 2 Timer ﬁ ne cottura 3 Selettore temperatura

COMANDI FORNO 2 MANOPOLE

1 Selettore funzioni 2 Termometro 3 Selettore temperatura

COMANDI FORNO 2 MANOPOLE

1 Selettore funzioni 2 Display con touch control 3 Selettore temperatura







100



150

LOW HIGH



180

220

270



FUNZIONI FORNO

SIMBOLO DESCRIZIONE FORNO 5

FORNO 9

FUNZIONI

Pre-riscaldamento •

Statico

Riscaldamento inferiore • •

Riscaldamanto superiore

Grill • •

Grill ventilato

statico ventilato

entilato

Pizza

• •

FUNZIONI

•

USO

/ Uso

PRIMA DEL PRIMO UTILIZZO

• Rimuovere pellicole ed eventuali residui di im-

ballaggio dall’interno ed esterno del forno.

• Rimuovere e lavare tutti gli accessori.

• Far funzionare il forno per 30 min. alla tem-

peratura di 250°C senza inserire cibo all’inter-

no (durante questa operazione è normale che

residui di lavorazione producano odori e fumi).

• Lasciare raﬀ reddare il forno.

• aprire la porta forno e lasciare areare per 15

minuti.

• Pulire la cavità forno.

POSIZIONAMENTO GRIGLIE

Griglie e teglie devono essere inserite nelle guide laterali ﬁ no al punto di arresto, per evitare il contatto con la porta forno. Gli accessori se estratti oltre la metà vengono bloccati per facilitare il prelievo delle portate. Il forno è dotato di 5 livelli di cottura indicati sul lato desto della facciata.

MODI DI COTTURA

1. Inserire la griglia nel livello desiderato

2. Selezionare la funzione forno ruotando la manopola

3. Impostare la temperatura ruotando la manopola in senso orario

4. dove presenti, impostare la cottura manuale o temporizzata tramite la manopola TIMER o tramite il DISPLAY CON TOUCH CONTROL.

Lo spegnimento della spia presente sul pannello comandi indica il raggiungimento della temperatura impostata.

Il forno è equipaggiato con diversi elementi riscaldanti che attivati singolarmente o in combinazioni creano i vari modi di cottura.

Attenzione: tutte le cotture devono essere fatte a porta forno chiusa.

Pre-riscaldamento

Usare questa funzione per portare il forno alla temperatura desiderata in breve tempo. Questa funzione è studiata solo per il riscadamento del forno e non per la cottura dei cibi.

RAFFREDDAMENTO

Il forno è equaipaggiato di un sistema di raﬀ redadmento che entra in funzione durante la cottura. Un ﬂ usso d’aria tra pannello comandi e porta forno permette di mantenere i comandi a temperatura di utilizzo. Il sistema di raﬀ reddamento si accende e si spegne automaticamente (è normale che continui a funzionare anche dopo lo spegnimento del forno)

PRERISCALDAMENTO

La maggior parte delle ricette prevede l’inserimento della pietanza a forno già alla temperatura di cottura. Il tempo di preriscaldamento dipende dalla temperatura impostata e dal numero di accessori presenti nel forno.

Statico

Calore dall’alto e dal basso.

Cottura su un solo livello ideale per arrosti, pane e torte.

• Arrosto livello 2 o 3

• Torte livello 2 o 3 per assicurare la corretta

cottura inferiore senza bruciare la parte superiore.

Riscaldamento inferiore

Calore dal basso.

Cottura su un solo livello ideale per cotture lente e per riscaldare le stoviglie. Ad alta temperatura usare per dolci e salatini che non richiedano dorature.

• Livello 2 o 3

Riscaldamento superiore

Calore dall’alto.

Cottura su un solo livello ideale per riscaldare le pietanze, o per cotture che richiedano la doratura superiore.

• Livello 3 o 4

Grill

Calore dal grill superiore.Max temperatura 200°C

Cottura su un solo livello ideale per grigliare salsicce, costine, bacon, pesce o toast. Doratura superﬁ ciale a ﬁ ne cottura.

• Livello 4 o 5.

/ Uso

Grill ventilato

Calore dal grill superiore e distribuito dalla ventola. Max temperatura 175°C

Cottura su un solo livello ideale per grigliare alimenti di grosso spessore. La circolazione del calore contribuisce alla cottura ottimale del cibo mantenendo la grigliatura superiore.

• Livello 4 o 5.

Statico ventilato

Calore dall’alto e dal basso e distribuito dalla ventola.

Cottura su più livelli ideale per biscotti e torte.

• Livello 2 o 3 per cotture singole

• Livelli 2 e 4 per cotture multiple

Ventilato

Calore dalla resistenza posteriore e distribuito dalla ventola.

Cottura su più livelli ideale per qualsiasi tipo di pietanza che richieda calore uniforme.

• Livello 2 o 3 per cotture singole

• Livelli 2 e 4 per cotture multiple

Pizza

Funzione abbinata tra Ventilato e riscaldamento dal basso.

Cottura su un livello ideale pizza focacce ed alimenti che richiedono alte temperature e cottura dal basso.

• Livello 1 o 2

FUNZIONI SPECIALI

CONDENSA

E’ normale che durante la cottura di cibi particolarmente ricchi di acqua si formi condensa sul vetro interno della porta forno e sul pannello di controllo. Durante la cottura la condensa evaporerà autonomamente.

CONSIGLI PER LA COTTURA

• La temperatura impostata e il tempo di cottura possono variare leggermente da un forno all’altro. Potrebbero essere necessari piccoli aggiustamenti rispetto alla ricetta.

• Aumentare la temperatura non diminuisce i tempi di cottura.

• I tempi di cottura dipendono dal peso dallo spessore e dalla qualità del cibo.

• Si raccomanda di disporre il cibo al centro della griglia.

• Scegliere il livello seguendo la ricetta ed in base all’esperienza personale.

• Lasciare almeno 3 cm di spazio tra le piroﬁ le e le pareti del forno per migliorare la circolazione del calore.

• Per la cottura di pasticcini utilizzare teglie chiare in alluminio. Per la cottura di dolci e biscotti utilizzare stam-

• pi scuri di metallo perchè aiutano ad assorbire il calore.

• Voltare e mescolare le pietanze aﬃ nchè si riscaldino in modo uniforme.

• Per nuove ricette, scegliere la temperatura più bassa tra quelle indicate e il minor tempo dopodichè valutare il grado di cottura ed eventualente prolungarla.

Lievitazione

Questa funzione mantiene il calore necessario per la lievitazione. Quando si usa questa funzione è preferibile inserire i cibi a forno freddo. Selezionare la funzione STATICO lasciando la temperatura sullo zero. Non aprire la porta forno se non strettamente necessario.

Scongelamento Questa funzione tramite la circolazione forzata dell’aria accellera il processo di scongelamento dei cibi. Selezionare la funzione VENTILATO lasciando la temperatura sullo zero.

Luce Forno

La luce del forno si attiva quando il forno è in funzione.

accendere la luce a forno spento, impostare

Per la cottura manuale, ruotare la manopola funzioni sulla funzione STATICO senza ruotare la manopola termostato.

RISPARMIO ENERGETICO

• Aprire la porta forno solo se strettamente necessario in modo da evitare dispersioni di calore.

• Mantenere pulita la cavità forno.

• Rimuovere le dotazioni non utilizzate per la cottura.

• Arrestare la cottura qualche minuto prima del tempo normalmente impiegato: la cottura proseguirà per i restanti minuti con il calore accumulato.

TABELLA INDICATIVA PER LA COTTURA

ABELLA INDICATIVA PER LA COTTUR

I tempi indicati in tabella non comprendono i tempi di preriscaldamento e sono indicativi

/ Uso

Pietanze Peso (Kg) Funzione Temperatura (°C) Tempo (minuti)

Lasagne 3-4 statico 220-230 45-50 Pasta al forno 3-4 statico 220-230 45-50

Arrosto di vitello 2 statico ventilato 180-190 90-100 Lonza di maiale 2 statico ventilato 180-190 70-80 Salsicce 1,5 grill ventilato 175 15 Roast beef 1 statico ventilato 200 40-45 Coniglio arrosto 1,5 ventilato 180-190 70-80 Fesa di tacchino 3 statico ventilato 180-190 110-120 Coppa al forno 2-3 statico ventilato 180-190 170-180 Pollo arrosto 1,2 statico ventilato 180-190 65-70

1° lato 2° lato Braciole di maiale 1,5 grill ventilato 175 15 5 Costine 1,5 grill ventilato 175 10 10 Pancetta di maiale 0,7 grill 200 7 8 Filetto di maiale 1,5 grill ventilato 175 10 5 Filetto di manzo 1 grill 200 10 7

Trota salmonata 1,2 statico ventilato 150-160 35-40 Coda di rospo 1,5 statico ventilato 160 60-65 Rombo 1,5 statico ventilato 160 45-50

Pizza 1 Pizza MAX 8-9 Pane 1 ventilato 190-200 25-30 Focaccia

Ciambella 1 ventilato 160 55-60 Crostata di marmellata 1 ventilato 160 35-40 Torta di ricotta 1 ventilato 160-170 55-60 Tortellini farciti 1 statico ventilato 160 20-25 Torta paradiso 1,2 ventilato 160 55-60 Bignè 1,2 statico ventilato 180 80-90 Pan di Spagna 1 ventilato 150-160 55-60 Torta di riso 1 statico ventilato 160 55-60 Brioches 0,6 ventilato 160 30-35

1 statico ventilato 180-190 20-25

/ Uso

INTERFACCE DI COTTURA

DISPLAY TOUCH (dove previsto)

Impostazione dell’ora

Alla prima accensione o dopo un black-out, il display lampeggia. In queste condizioni il forno non può essere acceso.

• Per impostare l’ora corrente e/o abilitare il forno premere e mantenere premuto, per almeno 2 secondi, il tasto “M”. Il display diventa a luce ﬁ ssa.

• Premere il tasto - o il tasto + per correggere l’ora visualizzata. Dopo un breve periodo dal rilascio del tasto il dato impostato viene accettato.

Il forno può esercitare le sue funzioni di cottura solo quando a display del programmatore risult-

erà acceso il simbolo

Contaminuti

Questa funzione consiste unicamente in un conto alla rovescia che può essere regolato per un periodo massimo di 23 ore e 59 minuti al termine dei quale si attiva un segnale acustico interrompibile premendo un tasto qualsiasi.

• Premere il tasto “M” per almeno 2 secondi o comunque ﬁ no a che il simbolo lampeggiare.

• Impostare il tempo usando i tasti + o -. Dopo alcuni secondi viene visualizzata l’ora

• corrente unitamente al simbolo. Il conteggio alla rovescia inizia immediatamente.

Cottura temporizzata

Questa funzione permette di impostare un tempo di cottura al termine del quale il forno si spegne automaticamente. Selezionato una funzione di cottura tra quelle disponibili ed impostata la temperatura desiderata

• Premere il tasto M per almeno 2 secondi. Il simbolo

• Rilasciare e premere nuovamente il tasto M. Sul display inizia a lampeggiare il simbolo A e appare la dicitura: “dur”.

• Impostare il tempo di durata cottura desiderato premendo i tasti - o + (tempo massimo di impostazione: 10 ore).

• Il forno si accende dopo alcuni secondi.

si accende.

inizia a

• AI termine del tempo di cottura impostato viene emesso un segnale acustico e il forno si spegne automaticamente.

Fine Cottura

Questa funzione permette di impostare l’orario al quale il forno si spegne automaticamente. Selezionato una funzione di cottura tra quelle disponibili ed impostata la temperatura desiderata

• Premere il tasto M per almeno 2 secondi. Il simbolo

• Rilasciare e premere nuovamente il tasto M. Sul display inizia a lampeggiare il simbolo A e appare la dicitura: “end”.

• Impostare l’ora di termine desiderto della cottura premendo i tasti - o +.

• Il forno si accende dopo alcuni secondi.

• AIl’orario impostato viene emesso un segnale acustico e il forno si spegne automaticamente.

Cottura automatica

Questa funzione permette di impostare l’orario al quale il forno si spegne e la durata della cottura (l’accensione del forno avviene automaticamente in base ai dati impostati) . Selezionato una funzione di cottura tra quelle disponibili ed impostata la temperatura desiderata

• Premere il tasto M per almeno 2 secondi. Il simbolo

• Rilasciare e premere nuovamente il tasto M. Sul display inizia a lampeggiare il simbolo A e appare la dicitura: “dur”.

• Impostare il tempo di durata cottura desiderato premendo i tasti - o + (tempo massimo di impostazione: 10 ore).

• Il forno si accende dopo alcuni secondi.

• Premere nuovamente il tasto M per almeno 2 secondi. Il simbolo

• Rilasciare e premere nuovamente il tasto M. Sul display inizia a lampeggiare il simbolo A e appare la dicitura: “end”.

• Impostare l’ora di termine desiderto della cottura premendo i tasti - o +.

• Il forno si accende automaticamente ad un determinato orario che corrisponde alla diﬀ erenza tra l’ora prevista di ﬁ ne cottura e il tempo di durata cottura. Durante il periodo di attesa, dell’avvio del forno al riscaldamento, sul display risultà visualizzato il simbolo A.

• L’accensione del forno è segnalata con l’illuminazione del simbolo

• AI termine del tempo di cottura impostato viene emesso un segnale acustico e il forno si spegne automaticamente.

si accende.

/ Uso

Disattivazione suoneria

Per disattivare manualmente il segnale acustico premere un tasto qualsiasi.

Riabilitazione forno

AI termine di una cottura semiautomatica o automatica sul display, viene visualizzato in modalità lampeggiante il simbolo A. In queste condizioni il forno è disabilitato. Per riabilitare il forno al funzionamento premere e tenere premuto il tasto M

ﬁ no all’accensione del simbolo

Annullamento di un programma di cottura

Per annullare un programma di cottura, premere contemporaneamente i tasti - e + per almeno 2 secondi o comunque ﬁ no all’accensione del sim-

bolo

Controllo dello stato delle funzioni Il tempo impostato o restante di ogni funzione offerta dal programmatore può essere richiamata a display.

• Premere e mantenere premuto il tasto M per

almeno 2 secondi o comunque ﬁ no all’accensione del simbolo

• Sul display viene visualizzato il tempo restante

oppure una serie di zeri se il timer risulta disabilitato.

• Premere nuovamente il tasto M. Sul display

viene visualizzato la scritta “dur” e successivamente in modalità alternata il tempo restante oppure una serie di zeri (timer disattivato).

• Premendo ancora il tasto M viene visualizza-

to il tempo di ﬁ ne cottura programmato con la scritta “End”.

Modiﬁ ca dell’ora corrente e variazione del volume della suoneria

Con il programmatore in modalità standard, simbolo

acceso,

• premere contemporaneamente tasti - e + per

almeno 2 secondi o comunque ﬁ no al lampeggio del puntino

• premere il tasto + o - per modiﬁ care l’ora.

Cottura Manuale.

Ruotare la manopola del timer in senso antiorario e posizionarla sul simbolo

Cottura Temporizzata.

Ruotare la manopola del timer in senso orario in corrispondenza del tempo di cottura desiderato. Dopo il raggiungimento del tempo impostato, il forno si spegne automaticamente emettendo un segnale acustico.

120

110

100

TERMOMETRO (dove previsto)

Il forno è equipaggiato con un termometro che indica la temperatura al centro del forno. La spia del termostato si spegne al raggiungimento della temperatura impostata. La luce potrebbe spegnersi qualche istante prima che il termometro indichi la raggiunta temperatura . Questo è normale, ed è causato dal necessario tempo di distribuzione del caldo all’interno del forno. Il calore è ottimamente distribuito all’interno del forno, quando la lancetta del Termometro resta ferma. In caso la temperatura cambi in modo apprezzabile o tale da inﬂ uenzare la cottura, la lancetta del termometro segue la variazione segnalandola. Nota: La temperatura dal termometro potrebbe non coincidere con quella selezionata dal termostato. La temperatura esatta e quella indicata sulla manopola del termostato.

Per variare il volume della suoneria

• Premere il tasto M. Viene visualizzato a dis-

play la scritta: “ton ...” seguita da un numero

• Selezionare con il tasto + o - il volume desid-

erato.

L’interruzione della corrente elettrica provoca l’annullamento delle funzioni programmate, orologio compreso. Una volta ripristinata la corrente, il programmatore può essere riprogrammato.

TIMER (dove previsto)

180

150

001

220

072

/ Uso

ACCESSORI / OPTIONALACCESSORI / OPTIONAL

GUIDE TELESCOPICHE

Le guide telescopiche possono essere montate in un qualsiasi livello delle guide forno

• Localizzare le due molle a clip (anteriore e posteriore) della guida telescopica.

• Localizzare il pin che indica la parte posteriore della guida.

• Posizionare la guida telesopica in corrispondenza del ﬁ lo superiore del livello scelto.

• Inserire la clip anteriore spingendo verso la guida laterale.

• Inserire la clip posteriore spingendo verso la guida laterale.

• Ripetere le operazioni di inserimento anche per l’altro lato.

• Estrarre entrambe le guide e posizionare il vassoio o la griglia forno, tra il pin posteriore e il fermo anteriore.

Rimozione guide telescopiche

Localizzare le due molle a clip (anteriore e

• posteriore) della guida telescopica.

• Tenendo abbassata la clip frontale tirare la guida verso l’interno del forno.

• Ripetere l’operazione per la clip posteriore.

FUNZIONE GIRARROSTO

Usato per cuocere con il grill carne, pollo e pesce in modo uniforme su tutti i lati. Quando si seleziona la funzione grill, il motore del girarrosto si avvia.

• Posizionare il supporto spiedo nel livello 3 delle

guide laterali.

• Mettere un vassoio su un livello inferiore delle

guide laterali per raccogliere i grassi della cottura.

• Inserire la carne o il pesce sullo spiedo del gi-

rarrosto usando la forchetta.

• Inserire lo spiedo nella sede del motore girar-

rosto che si trova nella parte posteriore del forno e alloggiarlo sul supporto spiedo.

• Rimuovere il manico in plastica dallo spiedo.

• Selezionare la Funzione Grill a temperatura

massima.

• A cottura completata, rimontare il manico in

plastica e rimuovere gli alimenti dal forno.

Attenzione la cottura con girarrosto deve essere sempre fatta a porta forno chiusa.

PULIZIA DELL’APPARECCHIO

Prima di eﬀ ettuare qualsiasi operazione di pulizia, attendere che tutte le parti si siano raﬀ reddate e scollegare il forno dalla rete elettrica. Una cura scrupolosa del forno contribuisce a mantenerlo a lungo in buone condizioni. Pulizia delle parti smaltate o verniciate: Per mantenere le caratteristiche delle parti smaltate è necessario pulire frequentemente con acqua saponata. Non usare mai polveri abrasive. Evitare di lasciare sulle parti smaltate sostanze acide o alcaline (aceto, succo di limone, sale, succo di pomodoro ecc.) e di lavare quando le parti smaltate sono ancora calde.

Pulizia delle parti in acciaio inox:

Pulire i particolari con acqua saponata e poi asciugarli con panno morbido, seguendo la direzione di satinatura. La brillantezza viene mantenuta mediante ripassatura periodica con prodotti appositi normalmente reperibili in commercio. Non usare mai polveri o spugne abrasive. Rimuovere immediatamente le macchie di calcare, grasso, amido o albume. Pulizia del vetro: Per sgrassare usare del detersivo per piatti e aceto, e poi risciacquare, oppure pulire con del detersivo per piatti, risciacquare, passare con lo straccio umido e asciugare. Per togliere le incrostazioni mettere sopra la zona interessata dell’acqua saponata oppure detersivo per piatti. Dopo alcuni minuti risciacquare ed asciugare con un panno morbido. Evitare gli anticalcare, prodotti abrasivi e multiuso perché con il tempo imbruttiscono il vetro. Pulizia delle griglie: Non lavare le griglie in lavastoviglie. Immergerle in una soluzione calda di acqua e sapone per i piatti e passare con una spugna non abrasiva, risciacquare e asciugare con panno morbido

Pulizia delle parti prensili:

Pulire i particolari con acqua saponata e poi asciugarli con panno morbido, seguendo la direzione di satinatura. Non usare mai polveri o spugne abrasive.

Guarnizione:

Pulire con panno umido.

/ Pulizia /Malfunzionamenti

/ Manutenzione

SEMPLICI MANUTENZIONI

RIMOZIONE GUIDE LATERALI

• Individuare i due ganci nella parte inferiore della griglia e tirare delicatamente verso il basso contemporaneamente i due ganci.

• Estrarre la griglia dal lato del forno e rimuovere tirando verso l’alto i ganci superiori della griglia dal lato del forno.

• Rimuovere la griglia dal forno.

• Inserire una nuova lampadina alogena nella sua fessura. NON toccare la lampadina a mani nude.

• Premere di nuovo il coperchio in vetro e riposizionare la griglia del forno.

• Rimontare la guida laterale del forno

• Ricollegare il forno all’alimentazione elettrica.

SOSTITUZIONE LAMPADA FORNO

Attenzione! Scollegare l’alimentazione elettrica prima di sostituire la lampadina. NON toccare la lampadina a mani nude.

Lampada laterale forno (dove presente)

Tipo di lampadina: alogena G9 220 V, 40 W

• Assicurarsi che il forno sia spento e raﬀ reddato.

• Se necessario rimuovere la guida laterale del forno.

• Far scorrere la punta di un cacciavite piatto tra il coperchio di vetro e l’alloggiamento della lampada.

• Ruotare delicatamente la punta del cacciavite per allentare il vetro, tenendolo in posizione con le dita per evitare che cada e si rompa.

• Rimuovere il vetro e rimuovere la lampadina alogena.

Luce superiore del forno (dove presente)

Tipo di lampadina: alogena G9 220 V, 40 W

• Assicurarsi che il forno sia spento e raﬀ reddato.

• Svitare il coperchio di vetro e rimuovere la lampadina alogena.

• Inserire una nuova lampadina alogena nella sua fessura. NON toccare la lampadina a mani nude

• Riavvitare il coperchio di vetro in posizione.

• Ricollegare il forno all’alimentazione elettrica.

PULIZIA VETRI INTERNI PORTA FORNO

I vetri interni della porta forno possono essere facilmente rimossi per la pulizia. Non è necessario rimuovere la porta per pulire i vetri. il vetro può essere pulito in loco o rimosso.

• Aprire completamente la porta forno.

• Aprire completamente le leve di bloccaggio di entrambe le cerniere.

• Richiudere lentamente la porta ﬁ no al punto di bloccaggio, veriﬁ cando che le leve abbiano bloccato la porta.

• Togliere la copertura superiore della porta premendo a dx e sx con le dita sui tasti rotondi.

• Sollevare la copertura superiore ed estrarla.

Facendo attenzione al lato dei vetri:

• Estrarre i vetri facendoli scorrere.

• Pulire i vetri.

• Ripetere le operazioni in ordine inverso per riassemblare la porta.

Se le cerniere non sono bloccate correttamente e il vetro interno è rimosso la porta può chiudersi da sola

/ Manutenzione

/ Malfunzionamenti /Garanzia

MALFUNZIONAMENTO

Il forno non funziona

Al forno arriva corrente? controllare l’interruttore o il fusibile.

La manopola non rimane in posizione.

La clip della manopola è rotta, chiamare l’assistenza per la sostituzione.

Il cibo è troppo cotto

Con una funzione ventilata ricordarsi di diminuire la temperatura di 20°C

Il cibo è poco cotto

Per cucinare grandi quantità di cibo il tempo di cottura va aumentato in modo proporzionale.

Veriﬁ care che ci sia abbastanza spazio attorno alla piroﬁ la per assicurare una giusta circolazione del calore. Veriﬁ care con un tecnico specializzato l’eﬀ ettiva tensione di rete.

GARANZIA

GARANZIA E SERVIZIO CLIENTI:

WWW.BERTAZZONI .COM

Si forma condensa sul vetro forno.

Si forma fumo durante la cottura.

E’ normale che durante la cottura di cibi particolarmente grassi si formi fumo all’interno del forno. Durante la cottura con grill il fumo è normale.

BERTAZZONI INSTALLATION AND USER MANUAL

BUILT-IN ELECTRIC OVENS

3100399

WWW.BERTAZZONI.COM

/ Contents

CONTENTS

INTRODUCTION AND WARNINGS __________________________________________________ MANUFACTURER LIABILITY _____________________________________________________ ENVIRONMENTAL PROTECTION __________________________________________________ PLASTIC PACKAGING __________________________________________________________

APPLIANCE DATA PLATE _______________________________________________________ GENERAL SAFETY INSTRUCTIONS_________________________________________________ USAGE INSTRUCTIONS _________________________________________________________ TECHNICAL INSTALLATION INSTRUCTIONS__________________________________________ INSTALLING THE OVEN IN THE UNIT______________________________________________

IMPORTANT INFORMATION _____________________________________________________ INSTALLING THE OVEN BELOW A HOB_____________________________________________ INSTALLING THE OVEN IN A TALL APPLIANCE HOUSING ____________________________ OVEN FASTENING________________________________________________________________ ELECTRICAL CONNECTION________________________________________________________

MAINTENANCE__________________________________________________________________

REPLACING COMPONENTS______________________________________________________ USING THE APPLIANCE___________________________________________________________

CONTROL PANEL _____________________________________________________________

THREE-KNOB OVEN CONTROLS__________________________________________________

TWO-KNOB OVEN CONTROLS____________________________________________________

OVEN FUNCTIONS______________________________________________________________ BEFORE FIRST USE___________________________________________________________ RACK POSITIONING______________________________________________________________ COOLING _____________________________________________________________________ PRE-HEATING___________________________________________________________________ COOKING MODES______________________________________________________________ SPECIAL FUNCTIONS_____________________________________________________________ CONDENSATION_________________________________________________________________ COOKING TIPS_________________________________________________________________ SAVING ENERGY_________________________________________________________________ COOKING GUIDELINES____________________________________________________________ COOKING INTERFACES___________________________________________________________ TOUCHSCREEN DISPLAY_________________________________________________________ TIMER_________________________________________________________________________ THERMOMETER_________________________________________________________________ ACCESSORIES _________________________________________________________________ TELESCOPIC RAILS______________________________________________________________ CLEANING THE APPLIANCE________________________________________________________ BASIC MAINTENANCE____________________________________________________________

REMOVING THE SIDE GUIDES _____________________________________________________

REPLACING THE OVEN LIGHT BULB_______________________________________________ CLEANING THE INTERNAL DOOR GLASS___________________________________________ TROUBLESHOOTING_____________________________________________________________ WARRANTY_____________________________________________________________________

4 4 4 4 4 5 5 6 6 6 7 7 8 8

9 9 10 10 10 10 10 11 11 11 11 11 12 12 12 12 13 14 14 15 15 16 16 17 18

18 18

19 20 20

FROM THE DESK OF OUR PRESIDENT

/ From the desk of our president

Dear new owner of a Bertazzoni appliance, I want to thank you for choosing one of our beautiful products for your home.

My family started manufacturing kitchen appliances in Italy in 1882, building a reputation for quality of engineering and passion for good food.

Today, our products stand out because of their unique blend of authentic Italian design and superior appliance technology. It is our mission to make products that function perfectly and bring joy to their owners.

By making beautiful products we respond to our customers’ ﬂ air for good design. By making them versatile and easy-to-use, cooking with Bertazzoni becomes a real pleasure.

This manual will help you learn to use and care for your Bertazzoni appliance in the safest and most eﬀ ective way, so that it can give you the highest satisfaction for years to come.

Enjoy!

Paolo Bertazzoni President

/ Introduction

INTRODUCTION

READ THESE INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE INSTALLING AND USING THE APPLIANCE.

These instructions are valid only for the countries whose identifying symbols are included on the cover of this manual and on the appliance label. The manufacturer shall not be held liable for property damage or personal injury resulting from incorrect installation or improper use of the appliance. The manufacturer shall also not be held liable for any imprecisions due to printing or transcription errors in this booklet. The appearance of the ﬁ gures included herein is only for guidance. The manufacturer reserves the right to make modiﬁ cations to its products when it considers this necessary or beneﬁ cial, however the essential safety and performance characters shall not be aﬀ ected.

THIS APPLIANCE IS DESIGNED FOR NONPROFESSIONAL, DOMESTIC USE.

This user manual is an integral part of the appliance and must therefore be kept in its entirety in a place accessible to the user for the entire lifetime of the appliance. Read this manual before using the appliance.

MANUFACTURER LIABILITY

The manufacturer shall bear no liability for property damage or personal injury due to:

• Use of the appliance other than that speciﬁ ed

• Failure to comply with the instructions in the

user manual

• Tampering with/unauthorised modiﬁ cations to

any part of the appliance

• The use of non-original spare parts.

• This appliance is intended for cooking food in

the home environment. Any other use shall be considered improper.

• The appliance is not designed to operate

with external timers or with remote-control systems.

WARNING: The a declaration, under the manufacturer’s full responsibility, that the product complies with all European health, safety and environmental requirements laid out in the legislation covering this product type.

marking on this product is

ENVIRONMENTAL PROTECTION

Please think of the environment when disposing of the packaging.

This appliance is marked in accordance with European Community Directive 2012/19/EU on waste electrical and electronic equipment (WEEE). This directive deﬁ nes the standards for the collection and recycling of waste electrical and electronic equipment applicable throughout the European Union.

The packaging of this appliance is composed of the elements strictly necessary to ensure suﬃ cient protection during transport. The packaging materials are completely recyclable, thus reducing their environmental impact. Please help to protect the environment by taking the following tips into consideration:

• Sort the packaging materials for recycling

• Render the old appliance unusable before taking it to the collection facility Ask the competent local authorities for details of the nearest recycling centre you can take the old appliance to

• Do not dispose of used oil down the drain. Keep it in a closed container and take it to a recycling centre; if this is not possible, dispose of it in mixed waste (in this manner it will be disposed of at a monitored facility – although this is not the best solution, it at least prevents contamination of the sewage/water systems).

PLASTIC PACKAGING

Danger of suﬀ ocation

• Do not leave the packaging or any part thereof

unattended.

• Do not let children play with the plastic bags.

APPLIANCE DATA PLATE

The data plate bears the technical data, serial number and brand name of the appliance. The appliance data plate is located on the side of the front of the oven, and must not be removed at any time. A copy is provided in this manual for reference.

+ 56 hidden pages