bauknecht ESN 5868, ESN 5468 Product sheet

ESN 5868 / ESN 5468

FR CH

Dernier gradin

Premier gradin

Plaque à pâtisserie :

Bandeau de commandes

Ventilateur (non visible)

Résistance supérieure

Résistance du gril

Éclairage arriè re du four

Résistance inférieu re (non visible)

Porte froide du four

ACCESSOIRES

Grille :

BANDEAU DE COMMANDES

FICHE PRODUIT

Lèchefrite :

Tableau des fonctions du four

Fonction Description de la fonction

0 ARRÊT FOUR

ÉCLAIRAGE

RÉSISTANCE INFÉRIEURE

CHALEURS INFERIEURE ET SUPERIEURE

GRIL

FONCTIONNEM E NT DU FOUR

• Tournez le sélecteu r de fonction du four jusqu’à l a fonction de cuisson souhaitée. L’ampoule d u four s’allume.

• Tournez le bouton thermostat dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la température désirée. Le voyant rouge du thermostat s’allume. Dès que la température désirée es t atteinte, le voyant rouge du thermostat s’éteint.

En fin de cuisson : Remettez les boutons sur 0.

• Pour allumer l’éclairage du four.

• Pour achever la cuisson de gâteaux aux fruits ou au fromage et épaissir des sauces.

• Utilisez cette fonction pendant les 10 ou 15 dernières minutes de la cuisson.

• Pour faire cuire de la viande, du poisson, du poulet sur un des gradins.

• Préchauffez le four à la température de cuisson désirée et placez ensuite les aliments à l’intérieur dès que le voyant thermostat rouge s’étein t .

• Il est conseillé d’utiliser le deuxième ou le troisième gradin.

• Utilisez la fonction Gril pour cuire des escalopes, des brochettes, des saucisses, faire gr ati ner des légumes et dorer du pain.

• Préchauffez le four pendant 3 à 5 minutes.

• La porte du four doit être fermée pendant le cycle de cuisson.

• Pour éviter les éclaboussur es de gr aisse et les fumées lor sque v ous cuise z de la viande, versez un peu d’eau dans la lèchefrite.

• Il est conseillé de retourner les aliments au cours de la cuisson.

1. Sélecteur de fonction

2. Bouton thermostat

3. Voyant thermostat rouge

5019 410 56126

4. Bouton de commande de la zone de cuisson avant gauche 0 1 ...10 *.

5. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière gauche 0 1 ...10 *.

6. Bouton de commande de la zone de cuisson arrière droite 0 1 ...10 *.

7. Bouton de commande de la zone de cuisson avant droite 0 1 ...10 *.

8. Ampoules de la table de cuisson.

* Les bouton s d e co mm and e d e la ta ble d e c uisson n e

sont pas interchangeables. Veillez à les remettre dans leur position d’origine après avoir procédé à leur nettoyage ou à leur entretien.

TABLEAU DE CUISSON

Gradin

Aliments Fonction Préchauffage

Viande

Agneau, chevreau,

mouton

Veau, bœuf, porc X 2 200 90 - 110

Poulet,

lapin,

canard

Dinde

(3 à 5 kg)

Oie

(2 kg)

POISSON (1 kg)

Daurade, loup de

mer, thon,

saumon, morue

POISSON

(<1 kg - filets)

Espadon, thon

Légumes

Poivron s, tom ates

et pommes de

terre au four

VIENNOISERIES, PÂTISSERIE, ETC.

Gâteaux levés

Tourtes fourrées

(au fromage)

Tartes

Strudel aux

pommes, crêpes

Biscuits,

gimblettes,

biscuits à pâte

brisée

Choux à la crème,

gâteau roulé

Remarque :

les durées de cuisson et les températures son t fournies à titre purement indicatif.

X 2 200 90 - 110

X 2 200 70 - 80

X 2 210 160 - 180

X 2 210 100 - 130

X 2 200 60 - 80

X 2 190 50 - 60

X 2

à partir du

bas

Températur e

Temps de

(°C)

cuisson

(min)

190

180 40 - 50

190 60 - 90

190 40 - 50

200 50 - 60

180 20 - 30

180 35 - 45

50 - 60

Aliments Fonction Préchauffage

Tourtes, tartes

fourrées aux

fruits, par ex.

ananas, pêches

Lasagnes, gratin

de pommes de terre, cannelloni, timbales de pâtes

Pain

Pizzas

Vol-au-vent

Soufflés

Gradin

à partir du

X 2

Température

bas

Temps de

(°C)

cuisson

(min)

200 50 - 60

200 40 - 50

210 30 - 40

225 15 - 20

210 20 - 30

200 40 - 50

TABLEAU DE CUISSON POUR LA FONCTION GRIL

Gradin

Aliments Fonction Préchauffage

Toast X 3-4 200-225 10 - 15

Biftecks d’aloyau X 3-4 200-225 30 - 40

Côtelettes X 3-4 200-225 30 - 40

Saucisses X 3 200-225 30 - 40

Côtes de porc X 3 200-225 30 - 40

Poissons (filets) X 3 200-225 30 - 40

Cuisses de poulet X 3 200-225 40 - 50

Brochettes X 3 200-225 40 - 50

Échine de porc X 3 200-225 40 - 50

Demi-poulets X 3 200-225 40 - 50

à partir du

bas

Température

(°C)

Temps de

cuisson

(min)

Tableau des fonctions de la table de cuisson (selon le modèle)

Fonction Description de la fonction

MAINTIEN A

TEMPERATURE

DOUBLE ZONE

ICP (Phase de

cuisson initiale)

ÉBULLITION

RAPIDE

CHAUFFAGE LENT

Cette fonction permet de maintenir la température du four à 60°C jusqu’à la fin du cycle de cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur

Cette fonction est disponible pour les zones de cuisson avant gauche et arrière gauche. La fonction double zone permet d’élargir la zone chaude de la table de cuisson, de manière à pouvoir utiliser de grands ustensiles de cuisson ovales ou rectangulaires. Comment procéder : Tournez le bouton sur et attendez que l’indicateur de chaleur résiduelle de la plaque sélectionnée commence à clignoter. Sélectionnez la puissance dési r é e en tournant le bou ton dans le sens inverse des a iguilles d’une montre. L’in dicateur de chaleur résiduelle reste allumé, indiquant que la table de cuisson est sous tension. Pour supprimer cette fonction, me ttez le bou ton s ur le

“0”

Cette fonction permet de faire chauffer plus rapidement la zone de cuisson sélectionnée pendant une période de temps déterminée au cours de la première partie du cycle de cuisson. Pour sélectionner cette fonction, réglez le bouton sur . Attendez que l’indicateur de chaleur r ésiduelle commence à cli gnoter et tournez le bouton dans le sens inverse des ai guilles d’une m ontr e jusqu’à la puissan ce désirée . Ex emple : Si la puissance est sur ensuite à la pui ssan ce Si la puissance est sur passera en s ui te à la pui ss ance

“1”

, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance

“1”

pendant le reste d u cycle de cuisson, à m oins d e change r la position d u bouton.

“6”

, la zone de cuisson fonctionnera à pleine puissance pendant

“6”

pendant le reste du cycle de cuisson, à moins de changer la position du

bouton. Cela s’applique à tous les niveaux de puissance, Cette fonction permet d’amener rapide ment l’eau à ébull ition et reste ac tive pendan t la durée prédé finie.

Dès que la durée de cuisson est écoulée, la table de cuisson retourne automatiquement à la puissance maximale. La fonction Ébullition rapide peut également être activée une fois que vous avez déjà commencé à cuisiner. Attention : veillez à placer l’ustensile de cuisson sur la zone de cuisson avant d’activer la fonction Ébullition rapide. À défaut, vous risqueriez d’endommager la surface vi trocéramique. Les performances spécifiées pour la fonction Ébullition rapide sont garanties pour tous les types de tables de cuisson vitrocéramiques. Pour activer la fonction, placez la cocotte sur la zone de cuisson désirée et réglez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.

Utilisez cette fonction pour faire lever une pâte, ramollir une plaquette de beurre dur sortie du frigidiaire, réchauffer un biberon ou le repas d’un b ébé , fabri q uer du yaourt, faire fondre du chocolat, etc. Cette fonction est uniquement disponi ble lorsque l’indicateur de chale ur résiduelle est allumé. Vérifiez que l’indicateur de chaleur résiduelle de la zone de cuisson que vous désirez utiliser est allumé. Positionnez le bouton sur . Pour désactiver la fonction, changez la position du bouton.

pendant 1 mi nute

à l’exception du niveau “10”

6 minutes

, et passera

Ce symbole ne correspond à aucun mode de cuisson ; la résistance est éteinte.

FONCTIONNEMENT DE LA TABLE DE CUISSON

Le bandeau de commandes du four est doté de quatre boutons pour le réglage des plaques électriques. Les boutons de commande de la table de cuisson portent une échelle numériqu e correspondant à différentes puissances, ainsi qu’une série de symboles de fonction.

• Tournez le bouton de la plaque chauffante sélectionnée dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à la position désirée (suivez les instructions qui accompagnent la table de cuisson).

L’ampoule jaune de la table de cuisson s’allume.