AEG BS9354151M User Manual [de]

BS9354151 DE Benutzerinformation

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2

INHALT

1. SICHERHEITSINFORMATIONEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

2. SICHERHEITSHINWEISE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

3. GERÄTEBESCHREIBUNG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

4. VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

5. BEDIENFELD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

6. TÄGLICHER GEBRAUCH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

7. UHRFUNKTIONEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

8. AUTOMATIKPROGRAMME . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

9. VERWENDUNG DES ZUBEHÖRS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

10. ZUSATZFUNKTIONEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

11. PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

12. REINIGUNG UND PFLEGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

13. WAS TUN, WENN … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

FÜR PERFEKTE ERGEBNISSE

Danke, dass Sie sich für dieses AEG Produkt entschieden haben. Wir haben es geschaffen,
damit Sie viele Jahre von seiner ausgezeichneten Leistung und den innovativen Technologien,
die Ihnen das Leben erleichtern, profitieren können. Es ist mit Funktionen ausgestattet, die in
gewöhnlichen Geräten nicht vorhanden sind. Nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit zum
Lesen, um seine Vorzüge kennen zu lernen.

Besuchen Sie uns auf unserer Website, um:

Anwendungshinweise, Prospekte, Fehlerbehebungs- und Service-Informationen zu
erhalten:

www.aeg.com

Ihr erworbenes Produkt zu registrieren, um den besten Service dafür zu
gewährleisten:

www.aeg.com/productregistration

Zubehör, Verbrauchsmaterial und Original-Ersatzteile für Ihr Gerät zu erwerben:

www.aeg.com/shop

KUNDENDIENST UND -BETREUUNG

Bitte verwenden Sie ausschließlich Original-Ersatzteile für Ihre Produkte.
Halten Sie folgende Angaben bereit, wenn Sie sich an den Kundendienst wenden
(diese Informationen finden Sie auf dem Typenschild): Modell, Produktnummer (PNC),
Seriennummer.

Warnungs-/ Sicherheitshinweise.
Allgemeine Hinweise und Ratschläge
Hinweise zum Umweltschutz

Änderungen vorbehalten.

1. SICHERHEITSINFORMATIONEN

Lesen Sie vor der Montage und Verwendung des Ge­räts sorgfältig die mitgelieferte Anleitung. Der Herstel­ler haftet nicht für Verletzungen oder Schäden, die
durch eine fehlerhafte Montage entstehen. Bewahren
Sie die Anleitung zum Nachschlagen auf.

1.1 Sicherheit von Kindern und schutzbedürftigen
Personen

WARNUNG!

Es besteht Erstickungsgefahr, das Risiko von Ver­letzungen oder permanenten Behinderungen.

• Dieses Gerät kann dann von Kindern ab 8 Jahren, von
Personen mit eingeschränkten körperlichen, sensori­schen oder geistigen Fähigkeiten sowie von Personen
ohne bisherige Erfahrung im Umgang mit solchen
Geräten bedient werden, wenn sie dabei von einer
Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist, be­aufsichtigt werden.

• Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

• Halten Sie das Verpackungsmaterial von Kindern fern.

• Halten Sie Kinder und Haustiere vom Gerät fern,
wenn es in Betrieb oder in der Abkühlphase ist. Be­rührbare Teile sind heiss.

• Falls Ihr Gerät mit einer Kindersicherung ausgestattet
ist, empfehlen wir, diese einzuschalten.

• Reinigung und Wartung des Geräts darf nicht von
Kindern ohne Aufsicht erfolgen.

DEUTSCH 3

1.2 Allgemeine Sicherheit

• Während des Betriebs wird das Geräteinnere heiss.
Berühren Sie nicht die Heizelemente im Gerät. Ver­wenden Sie zum Anfassen des Zubehörs und der
Töpfe wärmeisolierende Handschuhe.

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• Benutzen Sie zum Reinigen des Geräts keinen
Dampfreiniger.

• Unterbrechen Sie vor Wartungsarbeiten die Strom­versorgung.

• Benutzen Sie keine Scheuermittel oder Metall­schwämmchen zum Reinigen der Ofenglastür; sie
können die Glasfläche verkratzen und zum Zersplit­tern der Scheibe führen.

• Verwenden Sie ausschließlich den für dieses Gerät
empfohlenen KT Sensor.

• Ziehen Sie die Einhängegitter erst vorne und dann
hinten von der Seitenwand weg und nehmen Sie sie
heraus. Führen Sie zum Einsetzen der Einhängegitter
die obigen Schritte in umgekehrter Reihenfolge
durch.

2.

SICHERHEITSHINWEISE

2.1 Montage

WARNUNG!

Nur eine qualifizierte Fachkraft
darf den Elektroanschluss des
Geräts vornehmen.

• Entfernen Sie das Verpackungsmateri-

al.

• Stellen Sie ein beschädigtes Gerät

nicht auf und benutzen Sie es nicht.

• Halten Sie sich an die mitgelieferte

Montageanleitung.

• Seien Sie beim Umsetzen des Geräts

vorsichtig, denn es ist schwer. Tragen
Sie stets Sicherheitshandschuhe.

• Ziehen Sie das Gerät nicht am Türgriff.

• Die Mindestabstände zu anderen Ge-

räten und Küchenmöbeln sind einzu­halten.

• Stellen Sie sicher, dass das Gerät un-

terhalb von bzw. zwischen sicheren
Konstruktionen montiert wird.

• Die Seiten des Geräts dürfen nur an
Geräte oder Einheiten in gleicher Hö­he angrenzen.

Elektrischer Anschluss

WARNUNG!

Brand- und Stromschlaggefahr.

• Alle elektrischen Anschlüsse sind von
einem geprüften Elektriker vorzuneh­men.

• Das Gerät muss geerdet werden.

• Stellen Sie sicher, dass die elektri­schen Daten auf dem Typenschild den
Daten Ihrer Stromversorgung entspre­chen. Wenden Sie sich andernfalls an
eine Elektrofachkraft.

• Das Gerät darf ausschließlich an eine
ordnungsgemäß installierte Schutz­kontaktsteckdose angeschlossen wer­den.

• Verwenden Sie keine Mehrfachsteck­dosen oder Verlängerungskabel.

• Achten Sie darauf, Netzstecker und
Netzkabel nicht zu beschädigen. Wen-

den Sie sich zum Austausch des be­schädigten Netzkabels an den Kun­dendienst oder einen Elektriker.

• Achten Sie darauf, dass das Netzkabel
die Gerätetür nicht berührt, insbeson­dere wenn die Tür heiß ist.

• Alle Teile, die gegen direktes Berüh­ren schützen sowie die isolierten Teile
müssen so befestigt werden, dass sie
nicht ohne Werkzeug entfernt werden
können.

• Stecken Sie den Netzstecker erst nach
Abschluss der Montage in die Steck­dose. Stellen Sie sicher, dass der Netz­stecker nach der Montage noch zu­gänglich ist.

• Falls die Steckdose lose ist, schließen
Sie den Netzstecker nicht an.

• Ziehen Sie nicht am Netzkabel, um
das Gerät von der Spannungsversor­gung zu trennen. Ziehen Sie dazu im­mer direkt am Netzstecker.

• Verwenden Sie immer die richtigen
Trenneinrichtungen: Überlastschalter,
Sicherungen (Schraubsicherungen
müssen aus dem Halter entfernt wer­den können), Fehlerstromschutzschal­ter und Schütze.

• Die elektrische Installation muss eine
Trenneinrichtung aufweisen, mit der
Sie das Gerät allpolig von der Strom­versorgung trennen können. Die
Trenneinrichtung muss mit einer Kon­taktöffnungsbreite von mindestens 3
mm ausgeführt sein.

2.2 Gebrauch

WARNUNG!

Es besteht Verletzungs-, Verbren­nungs-, Stromschlag- oder Ex­plosionsgefahr.

• Das Gerät ist für die Verwendung im
Haushalt vorgesehen.

• Nehmen Sie keine technischen Ände­rungen am Gerät vor.

• Stellen Sie sicher, dass die Lüftungs­schlitze frei sind.

• Lassen Sie das Gerät bei Betrieb nicht
unbeaufsichtigt.

• Das Gerät nach jedem Gebrauch aus­schalten.

DEUTSCH 5

• Gehen Sie beim Öffnen der Tür vor­sichtig vor, wenn das Gerät in Betrieb
ist. Es kann heiße Luft austreten.

• Bedienen Sie das Gerät nicht mit
feuchten oder nassen Händen oder
wenn es mit Wasser in Kontakt ge­kommen ist.

• Üben Sie keinen Druck auf die geö­ffnete Gerätetür aus.

• Benutzen Sie das Gerät nicht als Ar­beits- oder Abstellfläche.

• Halten Sie die Tür immer geschlossen,
wenn das Gerät in Betrieb ist.

• Öffnen Sie die Gerätetür vorsichtig.
Bei der Verwendung von Zutaten, die
Alkohol enthalten, kann ein Alkohol­Luftgemisch entstehen.

• Achten Sie beim Öffnen der Tür da­rauf, dass keine Funken oder offenen
Flammen in das Geräts gelangen.

• Platzieren Sie keine entflammbaren
Produkte oder Gegenstände, die mit
entflammbaren Produkten benetzt
sind, im Gerät, auf dem Gerät oder in
der Nähe des Geräts.

WARNUNG!

Das Gerät könnte beschädigt
werden.

• Um Beschädigungen oder Verfärbun­gen der Emailbeschichtung zu vermei­den:

– Stellen Sie Kochgeschirr oder ande­re Gegenstände nicht direkt auf den
Boden des Gerätes.

– Legen Sie keine Alufolie direkt auf
den Boden des Gerätes.

– Stellen Sie kein Wasser in das heiße
Gerät.

– Lassen Sie nach dem Abschalten des
Geräts kein feuchtes Geschirr oder
feuchte Speisen im Backofeninnen­raum stehen.

– Gehen Sie beim Herausnehmen
oder Einsetzen der Innenausstattung
sorgfältig vor.

• Verfärbungen der Emailbeschichtung
haben keine Auswirkung auf die Leis­tung des Geräts. Sie stellen keinen
Mangel im Sinne des Gewährleis­tungsrechtes dar.

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• Verwenden Sie für feuchte Kuchen ei­ne tiefe Brat- und Fettpfanne. Frucht­säfte verursachen bleibende Flecken.

Dampfgaren

WARNUNG!

Andernfalls besteht Verbren­nungsgefahr und das Gerät
könnte beschädigt werden.

• Öffnen Sie während des Dampfgarens
nicht die Gerätetür. Es kann heißer
Dampf austreten.

2.3 Reinigung und Pflege

WARNUNG!

Risiko von Verletzungen, Brand
oder Beschädigungen am Gerät.

Sie nur neutrale Reinigungsmittel. Be­nutzen Sie keine Scheuermittel, scheu­ernde Reinigungsschwämmchen, Lö­sungsmittel oder Metallgegenstände.

• Falls Sie ein Backofenspray verwen­den, befolgen Sie bitte unbedingt die
Anweisungen auf der Verpackung.

• Reinigen Sie die katalytische Emailbe­schichtung (falls vorhanden) nicht mit
Reinigungsmitteln.

2.4 Innenbeleuchtung

• Die Leuchtmittel in diesem Gerät sind
nur für Haushaltsgeräte geeignet. Be­nutzen Sie sie nicht für die Raumbe­leuchtung.

WARNUNG!

Stromschlaggefahr.

• Schalten Sie vor Reinigungsarbeiten
immer das Gerät aus und ziehen Sie
den Netzstecker aus der Steckdose.

• Vergewissern Sie sich, dass das Gerät
abgekühlt ist. Zusätzlich besteht die
Gefahr, dass die Glasscheiben bre­chen.

• Ersetzen Sie die Glasscheiben der Tür
umgehend, wenn sie beschädigt sind.
Wenden Sie sich hierzu an den Kun­dendienst.

• Gehen Sie beim Aushängen der Tür
sorgsam vor. Die Tür ist schwer!

• Reinigen Sie das Gerät regelmäßig,
um eine Abnutzung des Oberflächen­materials zu verhindern.

• Fett- oder Speisereste im Gerät kön­nen einen Brand verursachen.

• Reinigen Sie das Geräts mit einem
weichen, feuchten Tuch. Verwenden

• Trennen Sie das Gerät von der Strom­versorgung, bevor Sie die Lampe aus­tauschen.

• Verwenden Sie dazu eine Lampe mit
der gleichen Leistung.

2.5 Entsorgung

WARNUNG!

Verletzungs- und Erstickungsge­fahr.

• Trennen Sie das Gerät von der Strom­versorgung.

• Schneiden Sie das Netzkabel ab und
entsorgen Sie es.

• Entfernen Sie das Türschloss, um zu
verhindern, dass sich Kinder oder
Haustiere in dem Gerät einschließen.

3. GERÄTEBESCHREIBUNG

5

4

3

11

2

1

3.1 Zubehör

21

10

3

Bedienfeld

1

Elektronischer Programmspeicher

2

Wasserschublade

3

4
5
6

7
8
9

Buchse für den KT Sensor

4

Heizelement

5

Lampe

6

Ventilator

7

Rückwandheizelement

8

Dampfgenerator mit Abdeckung

9

Einhängegitter, herausnehmbar

10

Einschubebenen

11

Kombirost

Für Kochgeschirr, Kuchenformen, Bra­ten.

DEUTSCH 7

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen.

Brat- und Fettpfanne

Zum Backen und Braten oder zum Auf­fangen von austretendem Fett.

Pattisserie-Profibackblech

Für Brötchen, Brezeln und Kleingebäck.
Für Dampfgar-Funktionen geeignet. Ei­ne Verfärbung der Oberfläche beein­trächtigt die Funktion nicht.

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8

Dampfgarset

Ein unperforierter und ein perforierter
Garbehälter.
Während des Dampfgarens führt das
Dampfgarset Kondenswasser vom Gar­gut weg. Verwenden Sie die Garbehälter
zur Zubereitung von Speisen, die wäh­rend des Kochens nicht in Wasser liegen
sollten (z. B. Gemüse, Fischstücke, Hüh­nerbrust). Die Garbehälter eignen sich
nicht für Speisen, die in Wasser gegart
werden müssen (z. B. Reis, Polenta, Nu­deln).

KT Sensor

Zum Messen des Garzustands.

Schwamm

Zur Entfernung von Restwasser aus dem
Dampfgenerator.

4. VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME

WARNUNG!

Siehe Sicherheitshinweise.

4.1 Erste Reinigung

• Entfernen Sie alle Teile aus dem Ge­rät.

• Reinigen Sie das Gerät vor der ersten
Inbetriebnahme.

Siehe Kapitel „Reinigung und
Pflege“.

4.2 Erstanschluss

Beim Anschluss des Geräts an das Netz
oder nach einem Stromausfall müssen
Sie die Sprache, den Kontrast und die
Helligkeit des Displays sowie die Uhrzeit
einstellen. Nehmen Sie die Einstellun­gen mit dem Drehschalter vor. Mit OK
bestätigen.

5. BEDIENFELD

5.1 Elektronischer Programmspeicher

Bedienen Sie das Gerät über die Sensorfelder.

mer

1

2

3

4

Sen-

sor­feld

-

Num-

DEUTSCH 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Funktion Bemerkung

Display Anzeige der aktuellen Geräte-

einstellungen.

EIN/AUS Ein- und Ausschalten des Ge-

räts.

OK und Drehschalter Bestätigung der Auswahl oder

Einstellung. Zum Auswählen
den Drehschalter drehen.

Home-Taste Anzeige des Hauptmenüs.

Zeit- und Zusatzfunktionen Zum Einstellen verschiedener

Funktionen. Dieses Sensorfeld
bei eingeschalteter Ofenfunkti­on berühren, um die Uhr, die

5

Kindersicherung, den Speicher
Bevorzugtes Programm , Heat
+ Hold , Set + Go einzustellen
oder die KT-Sensor-Einstellun­gen zu ändern.

Ofenfunktionen oder Koch-

Assistent

Zum Auswählen einer Ofen­funktion, das Sensorfeld einmal
berühren. Zum Auswählen der

6

Funktion Koch-Assistent das
Sensorfeld zweimal berühren.
Zum Ein- oder Ausschalten der
Backofenbeleuchtung das Feld
3 Sekunden lang berühren.

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10

Num-

mer

Sen-

sor­feld

Funktion Bemerkung

Temperaturauswahl Zum Einstellen der Temperatur

7

8

9

Display

A

Kurzzeit-Wecker Einstellen von Kurzzeit-We-

Bevorzugtes Programm Anzeigen Ihrer bevorzugten

B C

DE

Weitere Anzeigen im Display

Symbol Funktion

Kurzzeit-Wecker Die Funktion ist eingeschaltet.
Zeit Zeigt die aktuelle Uhrzeit an.
Dauer Zeigt die für die Garfunktion benötigte Zeit an.
Ende Zeigt an, wann die Garfunktion endet.
Zeitanzeige Zeigt die verbleibende Zeit bis zum Ende der

Ofenfunktion an.

Aufheiz-Anzeige Anzeige der Temperatur im Backofeninnen-

raum. Sie wird auch noch angezeigt, nachdem
Sie das Gerät ausgeschaltet haben und der In­nenraum noch warm ist.

Anzeige für die
Schnellaufheizung

Gewichtsautoma­tik

Die Funktion ist eingeschaltet. Sie verringert
die Aufheizzeit.

Die Gewichtsautomatik ist eingeschaltet, oder
das Gewicht kann geändert werden.

Heat + Hold Die Funktion ist eingeschaltet.

oder zur Anzeige der aktuellen
Temperatur im Gerät. Zum Ein­oder Ausschalten der Funktion
Schnellaufheizung das Feld 3
Sekunden lang berühren.

cker .

Programme.

A)

Ofenfunktion

B)

Tageszeit

C)

Aufheiz-Anzeige

D)

Temperatur

E)

Die Dauer oder das Ende einer Funk­tion

6. TÄGLICHER GEBRAUCH

DEUTSCH 11

WARNUNG!

Siehe Sicherheitshinweise.

6.1 Navigation in den Menüs

Bedienung der Menüs:

1.

Schalten Sie das Gerät ein.

2.

Drehen Sie den Drehschalter im Uhr­zeigersinn oder gegen den Uhrzei-

gersinn, um eine Menüoption auszu­wählen.

3.

Drücken Sie OK, um das Untermenü
aufzurufen oder die Einstellung zu
bestätigen.

Mit

können Sie von jedem Punkt aus

zurück in das Hauptmenü springen.

6.2 Überblick über die Menüs

Hauptmenü

Symbol Menüpunkt Beschreibung

Ofenfunktionen Liste mit Ofenfunktionen.

Koch-Assistent Liste mit automatischen Programmen.

Sous Vide Garen

Reinigungsassistent Liste mit Reinigungsprogrammen.

Einstellungen Liste mit weiteren Einstellungen.

Bevorzugtes Programm

Untermenü von: Einstellungen

Symbol Untermenü Anwendung

Tageszeit einstellen Einstellen der aktuellen Uhrzeit.

Zeitanzeige

SET + GO

Heat + Hold

Zeitverlängerung Ein- und Ausschalten der Funktion.

Kontrast

Helligkeit Einstellen der Helligkeit der Anzeige.

Ofenfunktion und Liste mit automati­schen Programmen.

Liste der bevorzugten Garprogram­me, die vom Benutzer gespeichert
wurden.

Steht diese Funktion auf EIN, wird die
aktuelle Uhrzeit angezeigt, sobald das
Gerät ausgeschaltet wird.

Steht diese Funktion auf EIN, können
Sie diese Funktion wählen, nachdem
Sie eine Ofenfunktion eingeschaltet
haben.

Steht diese Funktion auf EIN, können
Sie diese Funktion wählen, nachdem
Sie eine Ofenfunktion eingeschaltet
haben.

Einstellen des Kontrastes der Anzei­ge.

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Symbol Untermenü Anwendung

Sprache einstellen

Lautstärke

Einstellen der Sprache für die Anzei­ge.

Einstellen der Lautstärke der Tasten­töne und Signale.

Ein- und Ausschalten der Töne der

Tastentöne

Sensorfelder. Der Ton des Sensor­felds „Ein/Aus“ lässt sich nicht aus­schalten.

Alarmsignale

Service

Werkseinstellungen

Ein- und Ausschalten der Alarmsigna­le.

Zeigt die Softwareversion und die
Konfiguration an.

Zurücksetzen aller Einstellungen auf
die Werkseinstellungen.

Untermenü von: Sous Vide Garen

Symbol Menüpunkt Beschreibung

Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemü-

Ofenfunktion Sous Vide

se und Früchte werden mit Dampf ge­gart. Stellen Sie die Temperatur auf
60-95 °C.

Sous Vide Rezepte Liste mit automatischen Programmen.

Sous Vide Garen ist von der
Sous-vide-Technologie (franzö­sisch für „unter Vakuum“) abge­leitet. Es handelt sich um eine
Garmethode bei der die Speisen
in einen Vakuumbeutel einge­schweißt und bei niedrigen Tem­peraturen gegart werden.

Untermenü von: Reinigungsassistent

Symbol Menüpunkt Beschreibung

Dampfreinigung

Entkalkung

Anleitung zur Dampfreinigung.
Anleitung zur Reinigung des Dampf-

generators.

6.3 Ofenfunktionen

Untermenü von: Ofenfunktionen

Ofenfunktion Anwendung

Vital-Dampf Für Gemüse, Fisch, Kartoffeln, Reis, Teig-

waren oder besondere Beilagen.

Ofenfunktion Anwendung

Intervall Plus Für Speisen mit einem hohen Feuchtig-

keitsgehalt und zum Pochieren von Fisch,
Eierstich und Terrinen.

Intervall-Dampf Zum Backen von Brot, Braten von großen

Fleischstücken und zum Aufwärmen von
gekühlten und gefrorenen Speisen.

ÖKO Dampf Mit den ÖKO-Funktionen optimieren Sie

den Energieverbrauch während des Gar­vorgangs. Sie müssen jedoch zuerst die
Gardauer festlegen. Weitere Informatio­nen zu den empfohlenen Einstellungen fin­den Sie in den Kochtabellen der ent­sprechenden Ofenfunktionen.

Feuchte Heißluft Zum energiesparenden Backen und Garen

von überwiegend trockenem Gebäck so­wie zum Backen in Formen auf 1 Ebene.

Heißluft mit Ringheiz­körper

Zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleich­zeitig und zum Dörren von Lebensmitteln.
Stellen Sie eine 20 - 40 °C niedrigere Back­ofentemperatur als bei Ober-/Unterhitze
ein.

Pizzastufe Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte

mit einer intensiveren Bräunung und ei­nem knusprigen Boden. Stellen Sie eine 20

- 40 °C niedrigere Backofentemperatur als
bei Ober-/Unterhitze ein.

Bio-Garen Zum Zubereiten von besonders zarten und

saftigen Braten.

DEUTSCH 13

Ober-/Unterhitze Zum Backen und Braten auf einer Ebene

Tiefkühlgerichte Lässt Fertiggerichte wie Pommes Frites,

Kroketten und Frühlingsrollen schön
knusprig werden.

Heißluftgrillen Zum Braten größerer Fleischstücke oder

von Geflügel mit Knochen auf einer Ein­schubebene. Auch zum Gratinieren und
Überbacken.

Grillstufe 2 Zum Grillen flacher Lebensmittel in größe-

ren Mengen. Zum Toasten von Brot.

Grillstufe 1 Zum Grillen flacher Lebensmittel und zum

Toasten.

Warmhalten Zum Warmhalten von Speisen.

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Ofenfunktion Anwendung

Auftauen Zum Auftauen von tiefgefrorenen Lebens-

mitteln.

Unterhitze Zum Backen von Kuchen mit krossen Bö-

Gärstufe Zum kontrollierten Gehen lassen eines He-

Brot Backen Zum Backen von Brot.

Überbacken Für Aufläufe wie Lasagne oder Kartoffel-

Einkochen Zum Einkochen von Gemüse, wie z.B.

Dörren Zum Dörren von Obst und Gemüse in

Teller wärmen Zum Vorwärmen der Teller vor dem Servie-

Regenerieren Zum Aufwärmen bereits gekochter Spei-

ÖKO Braten Mit den ÖKO-Funktionen optimieren Sie

6.4 Einschalten einer

Ofenfunktion

1.

Schalten Sie das Gerät ein.

2.

Wählen Sie das Menü Ofenfunktio­nen . Mit OK bestätigen.

3.

Stellen Sie eine Ofenfunktion ein.
Mit OK bestätigen.

4.

Stellen Sie die Temperatur ein. Mit
OK bestätigen.

Drücken Sie , um direkt in das
Menü Ofenfunktionen zu gelan­gen. Sie können es verwenden,
wenn das Gerät eingeschaltet ist.

den und zum Einkochen von Lebensmit­teln.

feteigs vor dem Backen.

gratin. Auch zum Überbacken und Bräu­nen.

Mixed Pickles in Gläsern mit Flüssigkeit.

Scheiben wie Äpfeln, Pflaumen, Pfirsichen
sowie Tomaten, Zucchini und Pilzen.

ren.

sen direkt auf dem Teller.

den Energieverbrauch während des Gar­vorgangs. Sie müssen jedoch zuerst die
Gardauer festlegen. Weitere Informatio­nen zu den empfohlenen Einstellungen fin­den Sie in den Kochtabellen der ent­sprechenden Ofenfunktionen.

6.5 Dampfgaren

Die Abdeckung der Wasserschublade
befindet sich im Bedienfeld.

1.

Drücken Sie auf die Abdeckung, um
die Wasserschublade zu öffnen.

2.

Füllen Sie 800 ml Wasser in die Was­serschublade.

Der Wasservorrat reicht für ca. 50
Minuten.

Füllen Sie kein Wasser direkt in
den Dampfgenerator ein.
Verwenden Sie nur Wasser als
Flüssigkeit. Verwenden Sie kein
gefiltertes (entmineralisiertes)
oder destilliertes Wasser.

3.

Schalten Sie das Gerät ein.

4.

Wählen Sie die Dampfgarfunktion
(siehe Tabelle „Ofenfunktionen“)
und die Temperatur.

5.

Stellen Sie bei Bedarf die Funktion
Dauer

ca. 2 Minuten ist der erste Dampf
sichtbar. Sobald das Gerät die ein­gestellte Temperatur erreicht hat,
ertönt ein akustisches Signal. Am En­de der Garzeit ertönt der Signalton
erneut.

6.

Schalten Sie das Gerät aus.

oder Ende ein. Nach

Ist der Dampfgenerator leer, er­tönt ein Signalton.

DEUTSCH 15

• Fleisch und Fisch werden weich, zart
und saftig

• Die Mineralien und Vitamine der Le­bensmittel bleiben erhalten

• Es werden weniger Gewürze benötigt,
da die Speisen ihren natürlichen Ge­schmack behalten

• Einfacheres Arbeiten, da es nicht not­wenig ist die Speisen gleichzeitig vor­zubereiten und zu servieren

• Die niedrige Gartemperatur verhindert
ein Verkochen

• Durch die Portionierung der Speisen
lassen sich diese einfacher handhaben

Nehmen Sie nach dem Abkühlen des
Geräts das restliche Wasser aus dem
Dampfgenerator mit dem Schwamm auf.
Reinigen Sie, falls erforderlich, den
Dampfgenerator mit Essig. Lassen Sie
zum vollständigen Trocknen die Tür of­fen.

6.6 Sous Vide Garen

1.

Zubereitung der Lebensmittel:

a)

Zutaten säubern und schneiden.

b)

Zutaten würzen.

c)

Zutaten in geeignete Vakuum­beutel geben.

2.

Beutel verschließen, so dass er mög­lichst wenig Luft enthält.

3.

Die Beutel müssen kühl gelagert
werden, wenn sie nicht sofort gegart
werden.

4.

Fahren Sie mit dem Sous Vide Garen
fort und halten Sie sich dabei an die
Angaben in der Kochtabelle oder
die Rezepte des Koch-Assistenten.

5.

Öffnen Sie den Beutel uns servieren
Sie die Speisen.

6.

Optional: Fleisch können Sie zum
Beispiel danach noch anbraten oder
grillen, damit es eine schöne Kruste
und den typischen Bratengeschmack
bekommt.

Vorteile des Sous Vide Garen :

• Durch das Vakuumieren kann nichts
aus dem Gargut austreten, weder Ge­schmackstoffe oder Aromen noch
Flüssigkeit.

Einschalten einer Ofenfunktion
Sous Vide

1.

Schalten Sie das Gerät ein.

2.

Wählen Sie das Menü Sous Vide Ga­ren . Mit OK bestätigen.

3.

Stellen Sie die Ofenfunktion Sous Vi­de ein. Mit OK bestätigen.

4.

Stellen Sie die Temperatur ein. Mit

OK bestätigen.

6.7 Aufheiz-Anzeige

Der Balken leuchtet im Display auf, so­bald Sie eine Ofenfunktion einschalten.
Der Balken zeigt an, dass die Tempera­tur ansteigt.

Anzeige für die
Schnellaufheizung

Diese Funktion verkürzt die Aufheizzeit.
Zum Einschalten der Funktion halten Sie

3 Sekunden lang gedrückt. Das An­zeigesymbol für die Schnellaufheizung
erscheint im Display.

Restwärme

Sobald Sie das Gerät ausschalten, wird
im Display die Restwärme angezeigt. Die
Restwärme kann zum Warmhalten von
Speisen genutzt werden.

6.8 Energiesparen

Das Gerät verfügt über Funkti­onen, mit deren Hilfe Sie beim

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täglichen Kochen Energie spa­ren können:

• Restwärme:

– Die Heizelemente werden bei lauf-

ender Ofenfunktion/laufendem Pro­gramm 10 % vor dem Garzeitende
ausgeschaltet (die Lampe und der
Ventilator bleiben eingeschaltet).
Diese Funktion kann nur für Pro­gramme mit einer Gardauer ab 30
Minuten oder mit den Uhrfunktio­nen ( Dauer und Ende ) verwendet
werden.

7. UHRFUNKTIONEN

Symbol Funktion Beschreibung

Kurzzeit-Wecker

Dauer

Ende

5 Sekunden nachdem Sie die Zeit für ei­ne Uhrfunktion eingestellt haben wird
diese Zeit heruntergezählt.

Bei der Auswahl der Uhrfunktio­nen Dauer und Ende schaltet das
Gerät die Heizelemente nach
Ablauf von 90 % der eingestell­ten Zeit aus. Mit der vorhande­nen Restwärme wird der Garvor­gang fortgesetzt, bis die einge­stellte Zeit abgelaufen ist. Die
Restwärme kann 3 bis 20 Minuten
im Gerät verbleiben.

Einstellen der Uhrfunktionen

1.

Stellen Sie eine Ofenfunktion ein.

2.

Drücken Sie wiederholt, bis im
Display die gewünschte Uhrfunktion
und das entsprechende Symbol an­zeigt werden.

– Nach dem Ausschalten des Geräts

kann die Restwärme für das Warm­halten von Speisen verwendet wer­den. Im Display wird die verbleiben­de Temperatur angezeigt.

• Garen bei ausgeschalteter Back-

ofenbeleuchtung ­lang gedrückt halten, um die Back­ofenbeleuchtung während des Garvor­gangs auszuschalten.

• Öko-Funktionen - siehe Abschnitt

„Ofenfunktionen“ (nur ausgewählte
Modelle).

3 Sekunden

Zum Einstellen eines Countdowns (max. 2 Std. 30
Min.). Diese Funktion hat keine Auswirkung auf
den Gerätebetrieb. Sie können die Funktion auch
einschalten, wenn das Gerät ausgeschaltet ist.

Schalten Sie die Funktion mit

ein. Stellen Sie

mit dem Drehschalter die Minuten ein und drü­cken Sie zum Starten OK.

Zum Einstellen der Dauer eines Vorgangs (max. 23
Std. 59 Min.).

Zum Einstellen der Abschaltzeit einer Ofenfunktion
(max. 23 Std. 59 Min.).

3.

Stellen Sie mit dem Drehschalter die
gewünschte Zeit ein. Mit OK bestäti­gen. Nach Ablauf der Zeit ertönt ein
akustisches Signal. Das Gerät wird
ausgeschaltet. Im Display erscheint
eine Meldung.

4.

Berühren Sie ein Sensorfeld, um den
Signalton abzuschalten.

Nützliche Informationen:

• Für die Funktionen Dauer und Ende

müssen Sie zuerst die Ofenfunktion
und die Temperatur einstellen. Erst
danach können Sie die Uhrfunktion
einstellen. Das Gerät wird automatisch
ausgeschaltet.

• Sie können die Funktionen Dauer und

Ende gleichzeitig verwenden, wenn
das Gerät zu einem bestimmten spä­teren Zeitpunkt automatisch ein- und
ausgeschaltet werden soll.

• Bei Verwendung des KT Sensors (falls
verfügbar) können die Funktionen
Dauer und Ende nicht eingestellt wer­den.

7.1 Heat + Hold

Die Funktion Heat+Hold hält zubereitete
Speisen 30 Minuten bei 80 °C warm. Sie
wird nach Ablauf des Back- oder Bratvor­gangs eingeschaltet.

• Sie können die Funktion im Menü Ein­stellungen einschalten und ausschal­ten.

• Voraussetzungen für die Funktion:
– Die eingestellte Temperatur beträgt

mehr als 80 °C.

– Die Funktion Dauer ist eingestellt.

Einschalten der Funktion

1.

Schalten Sie das Gerät ein.

2.

Wählen Sie die Ofenfunktion.

3.

Stellen Sie eine höhere Temperatur
als 80 °C ein.

4.

Drücken Sie wiederholt, bis im
Display Heat+Hold angezeigt wird.
Mit OK bestätigen.

DEUTSCH 17

Nach Ablauf der Funktion ertönt ein
akustisches Signal.
Die Funktion Heat+Hold bleibt einge­schaltet, wenn Sie zu anderen Ofenfunk­tionen wechseln.

7.2 Zeitverlängerung

Die Funktion Zeitverlängerung bewirkt,
dass die Ofenfunktion nach Ablauf der
Dauer weiterläuft.

• Anwendbar auf alle Ofenfunktionen
mit Dauer oder Gewichtsautomatik .

• Nicht anwendbar auf Ofenfunktionen
mit KT Sensor.

Einschalten der Funktion:

1.

Nach Ablauf der Garzeit ertönt ein
Signal. Berühren Sie ein Sensorfeld.

2.

Im Display erscheint die Meldung
zur Zeitverlängerung um fünf Minu­ten.

3.

Berühren Sie zur Bestätigung
(oder

4.

Stellen Sie die Dauer der Zeitverlän­gerung ein. Mit OK bestätigen.

zum Abbrechen).

8. AUTOMATIKPROGRAMME

WARNUNG!

Siehe Sicherheitshinweise.

8.1 Automatikprogramme

Folgende drei Automatikprogramme
sind optimal für jede Fleischart und an­dere Rezepte geeignet:

• Fleischprogramme mit Gewichtsauto­matik (Menü Koch-Assistent ) — Mit
dieser Funktion wird die Garzeit auto­matisch berechnet. Sie müssen das
Gewicht des Garguts eingeben.

• Fleischprogramme mit KT Sensor Au­tomatik (Menü Koch-Assistent ) — Mit
dieser Funktion wird die Garzeit auto­matisch berechnet. Sie müssen die
Kerntemperatur eingeben. Nach Ab­lauf des Programms ertönt ein akusti­sches Signal.

• Rezeptautomatik (Menü Koch-Assis­tent ) — Diese Funktion verwendet für

ein Gericht voreingestellte Werte. Be­reiten Sie das Gericht nach dem Re­zept in diesem Buch zu.

Gerichte mit Gewichtsautomatik

Schweinebraten

Kalbsbraten

Rinderschmorbraten

Reh/Hirschbraten

Lammbraten

Hähnchen, ganz

Pute, ganz
Ente, ganz

Gans, ganz

Gerichte mit KT Sensor Automatik

Schweinerücken

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18

Gerichte mit KT Sensor Automatik

Roastbeef/Filet

Beef Skandinavisch

Reh-/Hirschrücken
Lammrücken, rosa

Putenbrust
Fisch, ganz

Die Rezepte der Automatikpro­gramme für dieses Gerät finden
Sie auf unserer Website. Um das
richtige Rezeptbuch zu finden,
suchen Sie die PNC-Nummer auf
dem Typenschild, das sich am
vorderen Rahmen des Garraums
befindet.

8.2 Koch-Assistent mit

Rezeptautomatik

Mit dem Gerät wird eine Reihe von Re­zepten zur Verfügung gestellt, die Sie
verwenden können. Die Rezepte sind
fest einprogrammiert und können nicht
geändert werden.

Einschalten der Funktion:

1.

Schalten Sie das Gerät ein.

2.

Wählen Sie das Menü Koch-Assis­tent . Mit OK bestätigen.

3.

Wählen Sie die Kategorie und das
Gericht. Mit OK bestätigen.

4.

Wählen Sie Rezeptautomatik . Mit
OK bestätigen.

Wenn Sie die Funktion Manuell
verwenden, verwendet das Gerät
automatische Einstellungen. Die­se können Sie ändern. Gehen Sie
dazu wie für andere Funktionen
beschrieben vor.

8.3 Koch-Assistent mit
Gewichtsautomatik

Bei dieser Funktion wird die Gardauer
automatisch berechnet. Dazu muss das
Gewicht des Garguts eingegeben wer­den.

Einschalten der Funktion:

1.

Schalten Sie das Gerät ein.

2.

Wählen Sie Koch-Assistent . Mit OK
bestätigen.

3.

Wählen Sie die Kategorie und das
Gericht. Mit OK bestätigen.

4.

Wählen Sie Gewichtsautomatik . Mit

OK bestätigen.

5.

Benutzen Sie den Drehschalter, um
das Gewicht des Garguts einzustel­len. Mit OK bestätigen.

Das Automatikprogramm startet. Sie
können die Eingabe für das Gewicht je­derzeit ändern. Benutzen Sie den Dreh­schalter, um das Gewicht des Garguts zu
ändern. Nach Ablauf der Zeit ertönt ein
akustisches Signal. Drücken Sie ein Sen­sorfeld, um es abzustellen.

Bei einigen Programmen muss
das Gargut nach 30 Minuten ge­wendet werden. Im Display wird
eine Erinnerungsmeldung ange­zeigt.

9. VERWENDUNG DES ZUBEHÖRS

WARNUNG!

Siehe Sicherheitshinweise.

9.1 KT Sensor

Der KT Sensor misst die Temperatur im
Inneren des Fleisches. Das Gerät wird

ausgeschaltet, sobald das Fleisch die
eingestellte Temperatur erreicht hat.

Zwei Temperaturen sind einzustellen:

• Die Backofentemperatur

• Die Kerntemperatur

Verwenden Sie nur den mitgelie­ferten KT Sensor oder ein Origi­nalersatzteil.

Verwendung des KT Sensors:

1.

Führen Sie die Spitze des KT Sen­sors mittig in das vorbereitete
Fleischstück ein.

2.

Schalten Sie das Gerät ein.

3.

Stecken Sie den Stecker des KT Sen­sors in die Buchse an der Vordersei­te des Geräts.

DEUTSCH 19

5.

Stellen Sie die Backofenfunktion ein
und, falls notwendig, die Backofen­temperatur.

Das Gerät berechnet das voraus­sichtliche Ende. Der ermittelte Wert
variiert je nach Speisemenge, einge­stellter Backofentemperatur (min­destens 120 °C) und ausgewählter
Funktion. Das voraussichtliche Ende
wird nach ca. 30 Minuten berechnet.

Der KT Sensor muss während des
Garvorgangs im Fleisch und der
Stecker in der Buchse bleiben.

6.

Sobald das Fleisch die eingestellte
Kerntemperatur erreicht hat, ertönt
ein akustisches Signal. Das Gerät
wird automatisch ausgeschaltet. Be­rühren Sie ein Sensorfeld, um den
Signalton abzustellen.

7.

Ziehen Sie den Stecker des KT Sen­sors aus der Buchse und nehmen Sie
das Fleisch aus dem Backofen.

Drücken Sie , um die Kern­temperatur zu ändern.

Im Display wird das Symbol für den
KT Sensor angezeigt.

4.

Drehen Sie den Drehschalter inner­halb von weniger als 5 Sekunden,
um die Kerntemperatur einzustellen.

9.2 Einsetzen des Backofenzubehörs

Die Brat- und Fettpfanne und der Kom­birost haben Seitenränder. Durch die
Seitenränder und die Form der Füh­rungsstäbe wird das Kippen des Koch­geschirrs verhindert.

WARNUNG!

Der KT Sensor ist heiß. Es be­steht Verbrennungsgefahr! Seien
Sie vorsichtig, wenn Sie die Spit­ze und den Stecker des KT Sen­sors herausziehen.

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20

10. ZUSATZFUNKTIONEN

Einsetzen der Brat- und Fettpfanne zu­sammen mit dem Kombirost

Legen Sie den Kombirost auf die Brat­und Fettpfanne. Schieben Sie die Brat­und Fettpfanne zwischen die Führungs­stäbe einer der Einschubebenen.

10.1 Menü Bevorzugtes

Programm

Sie können Ihre bevorzugten Einstellun­gen wie Dauer, Temperatur oder Ofen­funktion speichern. Diese können Sie
über das Menü Bevorzugtes Programm
abrufen. Sie können 20 Programme spei­chern.

Speichern eines Programms

1.

Schalten Sie das Gerät ein.

2.

Wählen Sie eine Ofenfunktion oder
die Funktion Koch-Assistent .

3.

Berühren Sie wiederholt, bis das
Display „ SPEICHERN “ anzeigt. Mit

OK bestätigen.

4.

Im Display wird der erste freie Spei­cherplatz angezeigt. Mit OK bestäti­gen.

5.

Geben Sie den Namen für das Pro­gramm ein. Der erste Buchstabe
blinkt. Benutzen Sie den Drehschal­ter, um den Buchstaben zu ändern.
Mit OK bestätigen.

6.

Benutzen Sie den Drehschalter, um
den Cursor nach rechts oder links zu
bewegen. Mit OK bestätigen. Der
nächste Buchstabe blinkt. Wiederho­len Sie ggf. die Schritte 5 und 6.

7.

Zum Speichern halten Sie OK ge­drückt.

Nützliche Informationen:

• Sie können einen Speicherplatz auch
überschreiben. Wenn das Display den
ersten freien Speicherplatz anzeigt,
benutzen Sie den Drehschalter und
drücken Sie OK, um ein bestehendes
Programm zu überschreiben.

• Den Namen des Programms können
Sie im Menü Programm umbenennen
ändern.

Einschalten des Programms

1.

Schalten Sie das Gerät ein.

2.

Wählen Sie das Menü Bevorzugtes
Programm . Mit OK bestätigen.

3.

Wählen Sie Ihr bevorzugtes Pro­gramm. Mit OK bestätigen.

10.2 Tastensperre

Die Tastensperre verhindert ein verse­hentliches Verstellen der Ofenfunktion.
Die Tastensperre lässt sich nur bei ein­geschaltetem Gerät einschalten.

Einschalten der Tastensperre :

1.

Schalten Sie das Gerät ein.

2.

Wählen Sie eine Ofenfunktion oder
Einstellung.

3.

Drücken Sie wiederholt, bis im
Display Tastensperre angezeigt wird.

4.

Mit OK bestätigen.

Ausschalten der Tastensperre :

1.

Drücken Sie .

2.

Mit OK bestätigen.

10.3 Kindersicherung

Die Kindersicherung verhindert ein ver­sehentliches Bedienen des Geräts.

Ein- und Ausschalten der
Kindersicherung:

1.

Schalten Sie das Gerät ein.

2.

Berühren Sie gleichzeitig und
, bis im Display eine Meldung ange­zeigt wird.

Wenn die pyrolytische Reini­gungsfunktion in Betrieb ist (so­fern vorhanden), bleibt die Gerä­tetür verriegelt.
Eine Meldung erscheint im Dis­play, wenn Sie ein Sensorfeld be­rühren.

10.4 SET + GO

Mit SET + GO können Sie eine Ofen­funktion (oder ein Programm) einstellen
und diese später durch Berühren eines
einzigen Sensorfelds einschalten.

Einschalten der Funktion:

1.

Schalten Sie das Gerät ein.

2.

Stellen Sie eine Ofenfunktion ein.

3.

Drücken Sie wiederholt, bis im
Display Dauer angezeigt wird.

Temperatur Abschaltzeit

30 °C - 115 °C 12,5 Std.

120 °C- 195 °C 8,5 Std.

200 °C - 230 °C 5,5 Std.

Die Abschaltautomatik funktio­niert bei allen Ofenfunktionen
außer Backofenbeleuchtung ,
Dauer , Ende und KT Sensor.

DEUTSCH 21

4.

Stellen Sie die Zeit ein.

5.

Drücken Sie wiederholt, bis im
Display SET + GO angezeigt wird.

6.

Mit OK bestätigen.

Zum Starten von SET + GO berühren Sie
ein beliebiges Sensorfeld (außer

Die eingestellte Ofenfunktion wird ge­startet.
Nach Ablauf der Ofenfunktion ertönt ein
akustisches Signal.

Nützliche Informationen:

• Während die Ofenfunktion in Betrieb
ist, ist die Tastensperre eingeschaltet.

• Sie können die Funktion SET + GO im
Menü Einstellungen ein- und ausschal­ten.

).

10.5 Abschaltautomatik

Das Gerät wird aus Sicherheitsgründen
nach einiger Zeit automatisch ausge­schaltet, wenn:

• Eine Ofenfunktion eingestellt ist.

• Sie die Backofentemperatur nicht än­dern.

um die Geräteflächen zu kühlen. Nach
dem Abschalten des Geräts läuft das
Kühlgebläse weiter, bis das Gerät abge­kühlt ist.

10.6 Kühlgebläse

Wenn das Gerät in Betrieb ist, wird auto­matisch das Kühlgebläse eingeschaltet,

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22

11. PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISE

11.1 Innenseite der Tür

Bei einigen Modellen finden Sie an
der Innenseite der Tür:

• Die Nummerierung der Einschubebe­nen.

• Informationen über die Backofenfunk­tionen, Empfehlungen für Einschube­benen und Temperaturen für die Zu­bereitung üblicher Gerichte.

Die Temperaturen und Backzei­ten in den Tabellen sind nur
Richtwerte. Sie sind abhängig
von den Rezepten, der Beschaf­fenheit und der Menge der ver­wendeten Zutaten.

11.2 Sous Vide Garen

Empfehlungen zur Lebensmittelsicher­heit:

Beim Sous Vide Garen ist die Gartempe­ratur niedriger als beim normalen Garen.
Behandeln Sie die Lebensmittel sorgfäl­tig, damit ihre Qualität erhalten bleibt:

• Verwenden Sie qualitativ hochwertige
rohe Zutaten.

• Verwenden Sie möglichst frische rohe
Zutaten.

• Bewahren Sie die rohen Zutaten unter
den richtigen Bedingungen auf, bevor
Sie sie garen.

• Spülen Sie die Lebensmittel vor dem
Garen ab.

• Für gute und sichere Ergebnisse rich­ten Sie sich nach den Werten in den
Kochtabellen. Prüfen Sie die Gardau­er, Temperatur und das Gewicht der
Lebensmittel.

• Sous-Videgerichte schmecken am bes­ten sofort nach dem Garen. Wenn die
Speisen nicht sofort nach dem Garen
verzehrt werden, verringern Sie die
Temperatur schnell. Geben Sie die
Speisen in ein Eisbad und bewahren
Sie sie im Kühlschrank auf. Sie können
die Speisen 2-3 Tage im Kühlschrank
lagern.

• Verwenden Sie die Ofenfunktion Sous
Vide nicht zum Aufwärmen von Spei­seresten.

• Vermeiden Sie beim Zubereiten und
Garen den Kontakt zwischen rohen
und gekochten Zutaten.

• Verwenden Sie nicht dasselbe Koch­werkzeug für verschiedene Lebensmit­tel, ohne es vorher sorgfältig abge­spült zu haben.

• Achten Sie bei Rezepten mit rohen Ei­ern darauf, dass das Eiweiß oder Ei­gelb nicht in Kontakt mit der Außen­seite der Schale kommt.

Tipps und Hinweise für das
Vakuumieren der Lebensmittel:

• Für das Sous Vide Garen benötigen
Sie ein Vakuumiergerät sowie Vaku­umbeutel.

• Empfohlenes Vakuumiergerät: Kam­mervakuumierer (nur dieser Typ kann
Flüssigkeiten luftdicht verpacken).

• Verwenden Sie Vakuumbeutel, die für
das Sous Vide Garen geeignet sind.

• Verwenden Sie die Vakuumbeutel
nicht wieder.

• Legen Sie die Lebensmittel in einer
Schicht in den Vakuumbeutel, um
gleichmäßigere Ergebnisse zu erzie­len.

• Damit die Speisen schneller und re­gelmäßiger gar werden, stellen Sie
den Vakuumgrad auf die höchst mög­liche Stufe.

• Für einen sicheren Verschluss des Va­kuumbeutels achten Sie darauf, dass
der Bereich um den Verschluss sauber
ist.

Allgemeine Hinweise und Tipps zum
Sous Vide Garen:

• Damit der Gardampf nicht entweicht,
halten Sie die Gerätetür während des
Sous Vide Garvorgangs geschlossen.

• Öffnen Sie die Tür nach dem Garvor­gang vorsichtig, da sich im Gerät
Dampf angesammelt hat.

• Sie können je nach Geschmack, Öl
und Gewürze zu den Speisen geben.
Öl verhindert ein Anhaften der Spei­sen am Vakuumbeutel.

• Damit die Speisen schneller und
gleichmäßiger gar werden, stellen Sie
den Vakuumgrad auf die höchst mög­liche Stufe.

• Die Garzeiten sind Empfehlungen und
können entsprechend Ihren Vorlieben
abweichen.

• Die in den Kochtabellen angegebene
Gardauer ist für Speisen für 4 Perso­nen. Bei einer größeren Speisemenge
verlängert sich möglicherweise die
Gardauer.

• Weicht das Gewicht der Lebensmittel
von dem in den Kochtabellen angege­benen Gewicht ab, ändert sich die
Gardauer.

• Legen Sie die Vakuumbeutel auf den
Rost, ohne dass sie sich aufeinander
liegen, wenn Sie mehrere Beutel ga­ren.

Rindfleisch

Lebens-

mittel

Dicke

der Le-

bensmit-

Menge
für 4 Per­sonen (g)

Tempe-

ratur (°C)

tel

Rinderfi-

4 cm 800 60 110 - 120 3 600
let, Medi­um

Rinderfi-

4 cm 800 65 90 - 100 3 500
let, Durch

DEUTSCH 23

11.3 Fleisch

• Richten Sie sich nach den Tabellen,
um nicht genug gegarte Speisen zu
vermeiden. Das Fleisch sollte nicht di­cker sein, als in der Tabelle angege­ben.

• Die in den Tabellen angegebene Gar­dauer ist die Mindestdauer. Die Gar­dauer kann je nach persönlichen Vor­lieben verlängert werden.

• Verwenden Sie nur Fleisch ohne Kno­chen, um eine Beschädigung des Va­kuumbeutels zu vermeiden.

• Damit Hähnchenfilets besser schme­cken, braten Sie sie vor und nach dem
Vakuumieren auf der Hautseite an.

Dauer

(Min.)

Stufe Wasser

in der
Wasser­schubla-

de (ml)

Lamm/Wild

Lebens-

mittel

Lamm,
Englisch

Lamm.
Medium

Wild­schwein

Kanin­chen, oh­ne Kno­chen

Dicke

der Le-

bensmit-

tel

Menge

für 4

Personen

(g)

Tempe-

ratur (°C)

Dauer

(Min.)

Stufe

Wasser

in der
Wasser­schubla-

de (ml)

3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3 700

3 cm 600 - 650 65 105 - 115 3 600

3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3 800 + 200

1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3 600

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24

Geflügel

Lebens-

mittel

Dicke

der Le-

bensmit-

tel

Menge

für 4

Personen

(g)

ratur (°C)

Hähn­chen­brust, oh-

3 cm 750 70 70 - 80 3 700
ne Kno­chen

Enten­brust, oh­ne Kno-

2 cm 900 65 100 - 110 3 500
chen
Puten-

brust, oh­ne Kno-

2 cm 800 70 75 - 85 3 700
chen

11.4 Fisch und Meeresfrüchte

• Richten Sie sich nach der Tabelle, um
nicht genug gegarte Speisen zu ver­meiden. Die Fischportionen sollte
nicht dicker sein, als in der Tabelle an­gegeben.

Tempe-

Dauer

(Min.)

• Tupfen Sie die Fischfilets mit einem
Küchentuch trocken, bevor Sie sie in
den Vakuumbeutel geben.

• Geben Sie eine Tasse Wasser in den
Vakuumbeutel, wenn Sie Muscheln ko­chen.

Stufe

Wasser

in der
Wasser­schubla-

de (ml)

Lebens-

mittel

Dicke der

Lebens-

mittel

Seebras­senfilet

Loup de
mer Filet

4 Filets à 1

cm

4 Filets à 1

cm

Stockfisch 2 Filets à 2

cm

Muscheln Große

Größe

Muscheln

1000 95 20 - 25 3 500

mit Schale
Garnelen

ohne

Große
Größe

Schale
Tinten-

1000 85 100 -

fisch

Menge für

4 Perso-

Tempera-

tur (°C)

Dauer

(Min.)

Stu-feWasser in

nen (g)

500 70 25 3 400

500 70 25 3 400

650 65 70 - 75 3 600

650 60 100 -

3 500

110

500 75 26 - 30 3 400

3 800 + 200

110

der Wasser-

schublade

(ml)

DEUTSCH 25

Lebens-

mittel

Dicke der

Lebens-

mittel

Menge für

4 Perso-

nen (g)

Tempera-

tur (°C)

Dauer

(Min.)

Stu-feWasser in

der Wasser-

schublade

(ml)

Forellenfi-

1)

let
Lachsfilet

1)

1)

Um ein Entweichen der Proteine zu verhindern, legen Sie den Fisch 30 Minuten in eine
10 %-Salzlösung (100 g Salz in 1 Liter Wasser) und tupfen Sie ihn mit einem Küchentuch
trocken, bevor Sie sie in den Vakuumbeutel geben.

11.5 Gemüse

• Gemüse, wenn nötig, schälen.

• Einige Gemüsesorten verändern ihre
Farbe, wenn sie geschält und im Vaku­umbeutel gegart werden. Für bessere

Lebens-

mittel

2 Filets à

650 65 55 - 65 3 500

1.5 cm

3 cm 800 65 100 -

Ergebnisse garen Sie die Lebensmittel
sofort nach der Zubereitung.

• Damit Artischocken ihre Farbe behal­ten, legen Sie sie in Wasser mit Zitro­nensaft, nachdem Sie sie gesäubert
und geschnitten haben.

Gewicht Menge

für 4 Per-

Tempera-

tur (°C)

sonen (g)

110

Dauer

(Min.)

3 600

Stu-feWasser in

der Was-

serschub-

lade (ml)

Spargel,

ganz 700 - 800 90 40 - 50 3 600

grün
Spargel,

ganz 700 - 800 90 50 - 60 3 700

weiß
Zucchini 1 cm dicke

700 - 800 90 35 - 40 3 500

Scheiben

Lauch Streifen oder

600 - 700 95 40 - 45 3 700

Ringe

Aubergi-ne1 cm dicke

700 - 800 90 30 - 35 3 500

Scheiben

Kürbis 2 cm große

700 - 800 90 25 - 30 3 500

Stücke

Paprika In Streifen

700 - 800 95 35 - 40 3 500

oder geviertelt

Stan­genselle-

1 cm große

Ringe

700 - 800 95 40 - 45 3 600

rie
Karotten 0,5 cm dicke

700 - 800 95 35 - 45 3 700

Scheiben

Knollen­sellerie

Fenchel 1 cm dicke

1 cm dicke

Scheiben

700 - 800 95 45 - 50 3 700

700 - 800 95 35 - 45 3 700

Scheiben

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26

Lebens-

mittel

Gewicht Menge

für 4 Per­sonen (g)

Tempera-

tur (°C)

Dauer

(Min.)

Stu-feWasser in

der Was-

serschub-

lade (ml)

Kartof­feln

Artischo-

1 cm dicke

800 - 1000 95 35 - 45 3 700

Scheiben

Geviertelt 400 - 600 95 45 - 55 3 800
ckenher­zen

11.6 Früchte

• Obst schälen, Samen entfernen und
ggf. entkernen

• Damit Äpfel und Birnen ihre Farbe be­halten, legen Sie sie in Wasser mit Zit-

Le-

bens-

mittel

Gewicht Menge für

4 Personen

(g)

ronensaft, nachdem Sie sie gesäubert
und geschnitten haben.

• Für bessere Ergebnisse garen Sie die
Lebensmittel sofort nach der Zuberei­tung.

Tempera-

tur (°C)

Dauer

(Min.)

StufeWasser in

der Was-

serschub-

lade (ml)

Pfirsich Halbiert 4 Früchte 90 20 - 25 3 400
Pflau-

Halbiert 600 g 90 10 - 15 3 300

men
Mango In ca. 2 x 2 cm

2 Früchte 90 10 - 15 3 300

große Würfel

geschnitten

Nekta-

Halbiert 4 Früchte 90 20 - 25 3 400

rine
Ananas 1 cm dicke

600 g 90 20 - 25 3 400

Scheiben
Apfel Geviertelt 4 Früchte 95 25 - 30 3 500
Birne Halbiert 4 Früchte 95 15 - 30 3 500

11.7 Hinweise zu speziellen
Backofenfunktionen

Warmhalten

Verwenden Sie diese Funktion zum
Warmhalten von Gerichten.
Die Temperatur regelt sich automatisch
auf 80 °C.

Teller wärmen

Zum Vorwärmen von Tellern und Ge­schirr.
Teller und Geschirr gleichmäßig auf dem
Rost verteilen. Nach der halben Vor­wärmzeit den oberen Stapel mit dem un­teren vertauschen.

Die automatisch eingestellte Temperatur
beträgt 70 °C.
Empfohlene Einschubebene: 3.

Gärstufe

Diese Automatikfunktion kann für alle
Rezepte mit einem Hefeteig verwendet
werden. Das Programm sorgt für eine
gute Umgebungstemperatur, um den
Teig gehen zu lassen. Teig zum Gehen
lassen in eine ausreichend große Form
legen und mit einem feuchten Handtuch
oder einer Plastikfolie abdecken. Schie­ben Sie den Kombirost in Einschubebe­ne 1 ein und stellen Sie die Form darauf.
Schließen Sie die Tür und stellen Sie die

Funktion „Gärstufe“ ein. Stellen Sie die
benötigte Zeit ein.

11.8 Dampfgaren

Dampfgar-Kochgeschirr

• Verwenden Sie nur hitze- und korrosi­onsbeständiges Kochgeschirr oder
Garbehälter aus Chromstahl (nur aus­gewählte Modelle).

Einschubebenen

• Die richtigen Einschubebenen sind in
der folgenden Tabelle aufgeführt. Die
Einschubebenen werden von unten
nach oben gezählt.

Allgemeine Hinweise

• Wenn Sie länger als 30 Minuten oder
große Mengen an Speisen garen, ge­ben Sie bei Bedarf Wasser hinzu.

• Geben Sie das Gargut in passendem
Kochgeschirr auf die Roste. Achten Sie
darauf, dass zwischen den Rosten ein
Abstand vorhanden ist, damit der
Dampf um das Kochgeschirr zirkulie­ren kann.

• Entfernen Sie nach jedem Gebrauch
das Wasser aus der Wasserschublade,
den Schlauchverbindungen und dem
Dampfgenerator. Siehe Kapitel „Reini­gung und Pflege“.

Hinweis zu den Tabellen
„Dampfgaren“

• Die Tabellen enthalten Angaben für
typische Gerichte.

• Die Temperatur- und Zeitangaben
sind lediglich Richtwerte und hängen
vom Typ, der Größe und Menge der
Speisen und vom Kochgeschirr ab.

• Orientieren Sie sich an einem ähnli­chen Rezept, wenn Sie nicht die Ein­stellungen für Ihr eigenes Rezept fin­den.

DEUTSCH 27

• Beginnen Sie mit einem kalten Back­ofen, sofern die Daten in den Tabellen
abweichend sind.

• Beim Garen von Reis verwenden Sie
ein Verhältnis von Wasser zu Reis von
1,5:1 bis 2:1, da Reis Wasser aufnimmt.

11.9 Vital-Dampf/Öko Dampf

WARNUNG!

Öffnen Sie nicht die Gerätetür,
wenn die Funktion in Betrieb ist.
Es besteht Verbrennungsgefahr.

Die Funktion eignet sich sowohl für fri­sche als auch für tiefgefrorene Lebens­mittel. Zum Garen, Aufwärmen, Auftau­en, Pochieren oder Blanchieren von Ge­müse, Fleisch, Fisch, Nudeln, Reis, Mais,
Grieß und Eiern.
Garen von Menüs: Sie können ein kom­plettes Menü in einem Durchgang zube­reiten. Damit jedes Gericht richtig ge­gart wird, wählen Sie dafür Speisen mit
ähnlichen Garzeiten. Füllen Sie so viel
Wasser ein, wie für das Gericht mit der
größten Wassermenge erforderlich ist.
Stellen Sie die Speisen in geeignetem
Kochgeschirr auf die Roste. Lassen Sie
ausreichend Abstand zwischen dem
Kochgeschirr, so dass sich der Dampf
über alle Speisen ausbreiten kann.

Sterilisieren

• Mit dieser Funktion können Sie Behäl­ter (z.B. Babyflaschen) sterilisieren.

• Stellen Sie die sauberen Behälter in
die Mitte des Rostes in der ersten Ein­schubebene. Achten Sie darauf, dass
die Öffnungen in einem kleinen Win­kel nach unten zeigen.

• Füllen Sie die Wasserschublade mit
der maximalen Wassermenge und
stellen Sie eine Dauer von 40 Min. ein.

Gemüse

Wassermenge

Speise

Einschub-

ebene

Temperatur

(ºC)

in der Wasser-

schublade in

Zeit
(Min.)

ml

Artischocken 2 96 800 50 - 60
Auberginen 2 96 450 15 - 25

1)

www.aeg.com

28

Speise

Einschub-

ebene

Temperatur

(ºC)

Wassermenge

in der Wasser-

schublade in

Zeit
(Min.)

1)

ml

Blumenkohl,

2 96 600 35 - 45

ganz
Blumenkohl in

2 96 500 25 - 30

Röschen
Brokkoli, ganz 2 96 550 30 - 40
Brokkoli in

2 96 400 20 - 25

Röschen
Pilze in Schei-

2 96 400 15 - 20

ben
Erbsen 2 96 450 20 - 25
Fenchel 2 96 600 35 - 45
Karotten 2 96 600 35 - 45
Kohlrabi

2 96 550 30 - 40

(Streifen)
Paprika (Strei-

2 96 400 20 - 25

fen)
Lauch (Ringe) 2 96 500 25 - 35
Grüne Boh-

2 96 550 35 - 45

nen
Feldsalat in

2 96 450 20 - 25

Rosetten
Rosenkohl 2 96 550 30 - 40
Rote Beete 2 96 800 + 400 70 - 90
Schwarzwurzel 2 96 600 35 - 45
Sellerie (ge-

2 96 500 25 - 35

würfelt)
Grüner Spar-

2 96 500 25 - 35

gel
Weißer Spar-

2 96 600 35 - 45

gel
Spinat 2 96 350 15
Tomaten

2 96 350 15

schälen
Weiße Gar-

2 96 500 30 - 40

tenbohnen
Wirsing 2 96 400 20 - 25
Zucchini

2 96 350 15 - 20

(Scheiben)

DEUTSCH 29

1)

Die Zeitangaben sind Richtwerte.

Beilagen

Wassermenge

Speise

Einschub-

ebene

Temperatur (ºC)

in der Wasser-

schublade in

Zeit
(Min.)

ml

Dampfnudeln 2 96 600 30 - 40
Kartoffelklöße 2 96 600 35 - 45
Pellkartoffeln,

mittelgroß

2 96 750 45 - 55

Reis (Verhält­nis Wasser/

2 96 600 35 - 40

Reis 1,5:1)
Salzkartoffeln,

geviertelt
Semmelknö-

del
Tagliatelle,

frisch

2 96 600 35 - 40

2 96 600 35 - 45

2 96 450 20 - 25

Polenta (Flüs­sigkeitsverhält-

2 96 750 45 - 50

nis 3:1)

1)

Die Zeitangaben sind Richtwerte.

1)

Fisch

Wassermenge

Speise

Einschub-

ebene

Temperatur (ºC)

in der Wasser-

schublade in

Zeit
(Min.)

ml

Forelle, ca.
250 g

Garnelen,
frisch

Garnelen, ge­froren

2 85 550 30 - 40

2 85 450 20 - 25

2 85 550 30 - 40

Lachsfilets 2 85 500 25 - 35
Lachsforelle,

ca. 1000 g

2 85 600 40 - 45

Muscheln 2 96 500 20 - 30
Flaches Fisch-

filet

1)

Die Zeitangaben sind Richtwerte.

2 80 350 15

1)

www.aeg.com

30

Fleisch

Wassermenge

Speise

Einschub-

ebene

Temperatur

(ºC)

in der Wasser-

schublade in

Zeit
(Min.)

1)

ml

Gekochter Schin­ken 1000 g

Hähnchenbrust,
pochiert

2 96 800 + 150 55 - 65

2 90 500 25 - 35

Hähnchen, po­chiert, 1000 - 1200

2 96 800 + 150 60 - 70

g
Kalbs-/Schweine-

rücken ohne Kno-

2 90 800 + 300 80 - 90

chen, 800 - 1000 g
Kasseler (geräu-

cherter Schweine-

2 90 800 + 300 90 - 110

rücken), pochiert
Tafelspitz 2 96 800 + 700 110 - 120
Chipolatas 2 80 400 15 - 20

1)

Die Zeitangaben sind Richtwerte.

Eier

Wassermenge

Speise

Einschubebe-neTemperatur

(ºC)

in der Wasser-

schublade in

Zeit
(Min.)

1)

ml

Eier, hart ge­kocht

Eier, mittelhart
gekocht

Eier, weich ge­kocht

1)

Die Zeitangaben sind Richtwerte.

2 96 500 18 - 21

2 96 450 13 - 16

2 96 400 11 - 12

11.10 Wasserdampf-Tabelle

Wassermenge in der Wasserschubla-

1)

Die Zeitangaben sind Richtwerte.

de in ml

400 15 - 25
600 25 - 40
800 40 - 50

Zeit1) (Min.)

11.11 Heißluftgrillen und Vital-

Dampf nacheinander

Sie können Fleisch, Gemüse und Beila­gen nacheinander durch die Kombinati­on der Funktionen garen. Alle Speisen
können dann gleichzeitig serviert wer­den.

• Verwenden Sie die Funktion Heißluft­grillen, um das Gargut anzubraten.

• Geben Sie dann das vorbereitete Ge­müse und die Beilagen in ofengeeig-

Speise Heißluftgrillen

Tem-

Roastbeef/Filet 1 kg

Rosenkohl, Polenta

Schweinebraten 1 kg

Kartoffeln, Gemüse, Soße

Kalbsbraten 1 kg

Reis, Gemüse

(Erster Schritt:

Fleisch garen)

pera-

tur

(°C)

180

180

180

netes Geschirr und stellen Sie es mit
dem Braten in den Backofen.

• Lassen Sie die Backofentemperatur
auf ca. 80 °C abkühlen. Um die Tem­peratur schneller abkühlen zu lassen,
öffnen Sie ungefähr 15 Minuten lang
die Backofentür bis zur ersten Positi­on.

• Die Funktion Vital-Dampf starten und
alles zusammen fertig garen.

• Die maximale Wassermenge beträgt
800 ml.

Vital-Dampf

(Zweiter Schritt: Gemüse

hinzufügen)

Zeit

(Min.

Ein-

schub-

)

ebene

Tem­pera-

tur

Zeit

(Min.)

(°C)

60 –70Fleisch

: 1

60 –70Fleisch

: 1

50 –60Fleisch

: 1

96

96

96

40 –

50

30 –

40

30 –

40

DEUTSCH 31

Ein­schub­ebene

Fleisch: 1
Gemüse:

3

Fleisch: 1
Gemüse:

3

Fleisch: 1
Gemüse:

3

11.12 Intervall Plus

Intervall Plus (Wassermenge: ca. 300 ml)

Lebensmittel

Pudding/Flan in Portions-

1)

schalen

Gebackene Eier

1)

Terrine

1)

Einschubebene Temperatur (°C)

2 90 40 - 45

2 90 35 - 45

2 90 40 - 50

Dünnes Fischfilet 2 85 15 - 25
Dickes Fischfilet 2 90 25 - 35
Kleiner Fisch bis 350 g 2 90 25 - 35
Ganzer Fisch bis 1000 g 2 90 35 - 45

1)

Bei geschlossener Tür noch eine halbe Stunde nachziehen lassen.

Zeit

(Min.)

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32

Aufwärmen

Intervall Plus (Wassermenge: ca. 300 ml)

Lebensmittel

Einschubebene Temperatur (°C)

Zeit

(Min.)

Knödel 2 85 25 - 35
Nudeln 2 85 20 - 25
Reis 2 85 20 - 25
Tellergerichte 2 85 20 - 25

11.13 Intervall-Dampf

1)

Lebensmittel

Einschubebe-

ne

Intervall-Dampf

Temperatur (°C) Zeit (Min.)

Schweinebraten 1000 g 2 160 - 180 90 - 100
Roastbeef/Filet 1000 g 2 180 - 200 60 - 90
Kalbsbraten 1.000 g 2 180 80 - 90
Hackbraten, roh 500 g 2 180 30 - 40
Geräucherter Schweinerü-

cken 600-1000 g (2 Stunden

2 160 - 180 60 - 70

durchziehen lassen)
Hähnchen 1000 g 2 180 - 200 50 - 60
Ente 1500 - 2000 g 2 180 70 - 90
Gans 3000 g 1 170 130 - 170
Kartoffelgratin 2 160 - 170 50 - 60
Nudelauflauf 2 190 40 - 50
Lasagne 2 180 45 - 55
Verschiedene Brote 500 -

1000 g

2 180 - 190 50 - 60

Brötchen 40 - 60 g 2 180 - 210 30 - 40
Frischback-Brötchen 2 200 10 - 20
Frischback-Baguette 40 - 50

g
Frischback-Baguette 40 - 50

g, gefroren

1)

Die erforderliche Wassermenge hängt von der Gardauer ab.

11.14 Backen

Allgemeine Hinweise

• Ihr neuer Backofen backt oder brät un­ter Umständen anders als Ihr früheres

2 200 20 - 30

2 200 25 - 35

Gerät. Passen Sie Ihre normalen Ein­stellungen (Temperatur, Garzeiten)
und die Einschubebenen an die Werte
in den Tabellen an.

• Bei längeren Backzeiten können Sie
den Backofen etwa 10 Minuten vor
Ablauf der Zeit ausschalten und die
Restwärme nutzen.

Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in
den Backofen geben, können sich die
Backbleche beim Backen verformen.
Nachdem die Backbleche abgekühlt
sind, hebt sich die Verformung wieder
auf.

Hinweise zu den Backtabellen

• Der Hersteller empfiehlt bei der ersten
Zubreitung die niedrigere Temperatur
einzustellen.

• Finden Sie für ein spezielles Rezept
keine konkreten Angaben, orientieren
Sie sich an einem ähnlichen Rezept.

• Sie können die Backzeit um 10 - 15 Mi­nuten verlängern, wenn Kuchen auf
mehreren Ebenen gebacken werden.

• Höhenunterschiede bei Kuchen und
Gebäck können zu Beginn zu unter­schiedlicher Bräunung führen. Verän­dern Sie in diesem Fall nicht die Tem­peratureinstellung. Die Bräunungsun­terschiede gleichen sich während des
Backvorgangs aus.

11.15 Tipps zum Backen

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Die Unterseite des Ku­chens ist zu hell.

Der Kuchen fällt zusam­men (wird feucht, klum­pig, streifig).

Der Kuchen fällt zusam­men (wird feucht, klum­pig, streifig).

Der Kuchen fällt zusam­men (wird feucht, klum­pig, streifig).

Der Kuchen ist zu tro­cken.

Der Kuchen ist zu tro­cken.

Der Kuchen ist unregel­mäßig gebräunt.

Der Kuchen ist unregel­mäßig gebräunt.

Die Einschubebene ist

nicht richtig.

Die Backofentemperatur

ist zu hoch.

Die Backzeit ist zu kurz.

Der Teig enthält zu viel

Flüssigkeit.

Die Backofentemperatur

ist zu niedrig.

Die Backzeit ist zu lang.

Die Backofentemperatur
ist zu hoch und die Back-

zeit zu kurz.

Die Mischung ist un-

gleich verteilt.

Stellen Sie den Kuchen

auf eine niedrigere Ein-

Stellen Sie beim nächs-

ten Kuchen eine etwas

niedrigere Backofentem-

Stellen Sie eine längere

Backzeit ein. Die Back-

durch eine höhere Tem-

Weniger Flüssigkeit ver-

wenden. Beachten Sie

die Rührzeiten, vor allem

beim Einsatz von Kü-

Stellen Sie beim nächs-

ten Kuchen eine höhere

Backofentemperatur ein.

Stellen Sie beim nächs-

ten Kuchen eine kürzere

Stellen Sie eine niedrig-

ere Backofentemperatur

und eine längere Back-

schung gleichmäßig auf

DEUTSCH 33

schubebene.

peratur ein.

zeit lässt sich nicht

peratur verringern.

chenmaschinen.

Backzeit ein.

zeit ein.

Verteilen Sie die Mi-

dem Backblech.

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34

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Der Kuchen ist nach der
eingestellten Zeit nicht
fertig gebacken.

Die Backofentemperatur

ist zu niedrig.

Stellen Sie beim nächs-

ten Kuchen eine etwas

höhere Backofentempe-

11.16 Backen auf einer Einschubebene:

Backen in Formen

Backware Backofen-

funktion

Gugelhupf/
Brioche

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Sandkuchen/
Früchteku­chen

Fatless spon­ge cake/Bis­kuit (ohne

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Butter)
Fatless spon-

ge cake/Bis-

Ober-/Unter-

hitze
kuit (ohne
Butter)

Tortenboden

- Mürbeteig

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Tortenboden

- Rührteig

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Apple pie/Ap­felkuchen (2
Formen Ø 20

Heißluft mit

Ringheizkör-

per
cm, diagonal
versetzt)

Apple pie/Ap­felkuchen (2

Ober-/Unter-

hitze
Formen Ø 20
cm, diagonal
versetzt)

Käsekuchen Ober-/Unter-

hitze

1)

Backofen vorheizen.

Einschubebe-neTemperatur

(°C)

1 150 - 160 50 - 70

1 140 - 160 70 - 90

2 140 - 150 35 - 50

2 160 35 - 50

2

170 - 180

2 150 - 170 20 - 25

2 160 60 - 90

1 180 70 - 90

1 170 - 190 60 - 90

ratur ein.

1)

Dauer (Min.)

10 - 25

Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen

Backware

Hefezopf/He­fekranz

Backofen-

funktion

Ober-/Unter-

hitze

Einschubebe-neTemperatur

Christstollen Ober-/Unter-

hitze

Brot (Rog­genbrot):

1.

Erster Teil

2.

des Back­vorgangs.

Zweiter

Ober-/Unter-

hitze

Teil des
Backvor­gangs.

Windbeutel/
Eclairs

Ober-/Unter-

hitze
Biskuitrolle Ober-/Unter-

hitze
Streuselku-

chen (trocken)

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Mandel-/Zu­ckerkuchen

Obstkuchen
(mit Hefeteig/
Rührteig)

2)

Ober-/Unter-

hitze

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

DEUTSCH 35

(°C)

Dauer (Min.)

3 170 - 190 30 - 40

2

1

3

3

160 - 180

1.

2.

190 - 210

180 - 200

1)

1)

230

160 - 180

1)

1)

1.

2.

50 - 70

20

30 - 60

20 - 35

10 - 20

3 150 - 160 20 - 40

3

190 - 210

1)

20 - 30

3 150 35 - 55

Obstkuchen
(mit Hefeteig/
Rührteig)

2)

Obstkuchen
mit Mürbeteig

Hefekuchen
mit empfindli­chen Belägen
(z. B. Quark,
Sahne, Pud­ding)

1)

Backofen vorheizen.

2)

Tiefes Blech benutzen.

Ober-/Unter-

hitze

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Ober-/Unter-

hitze

3 170 35 - 55

3 160 - 170 40 - 80

3

160 - 180

1)

40 - 80

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36

Plätzchen

Backware

Mürbeteig­plätzchen

Short bread/
Mürbeteigge­bäck/Feinge­bäck

Short bread/
Mürbeteigge­bäck/Feinge­bäck

Rührteigplätz­chen

Eiweißge­bäck/Baiser

Makronen

Hefekleinge­bäck

Blätterteigge­bäck

Brötchen

Brötchen

Small cakes/
Törtchen (20
Stück pro
Blech)

Small cakes/
Törtchen (20
Stück pro
Blech)

1)

Backofen vorheizen.

Backofen-

funktion

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Ober-/Unter-

hitze

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Ober-/Unter-

hitze

Heißluft mit

Ringheizkör-

per

Ober-/Unter-

hitze

Einschubebe-neTemperatur

(°C)

3 150 - 160 10 - 20

3 140 20 - 35

3

160

1)

3 150 - 160 15 - 20

3 80 - 100 120 - 150

3 100 - 120 30 - 50

3 150 - 160 20 - 40

160

150

170

1)

1)

1)

1)

1)

3

170 - 180

3

3

190 - 210

3

3

Dauer (Min.)

20 - 30

20 - 30

10 - 25

10 - 25

20 - 35

20 - 30

Aufläufe und Überbackenes

Speise

Nudelauflauf

Lasagne

Backofen-

funktion

Ober-/Unter-

hitze

Ober-/Unter-

hitze

Heißluftgrillen

Gemüsegra-

1)

tin

oder Heißluft
mit Ringheiz-

körper

Heißluftgrillen
Überbackene
Baguettes

oder Heißluft
mit Ringheiz-

körper

Süße Aufläufe

Fischaufläufe

Ober-/Unter-

hitze

Ober-/Unter-

hitze

Heißluftgrillen
Gefülltes Ge­müse

oder Heißluft
mit Ringheiz-

körper

1)

Backofen vorheizen.

Einschubebe-neTemperatur

(°C)

1 180 - 200 45 - 60

1 180 - 200 25 - 40

1 160 - 170 15 - 30

1 160 - 170 15 - 30

1 180 - 200 40 - 60

1 180 - 200 30 - 60

1 160 - 170 30 - 60

DEUTSCH 37

Dauer (Min.)

Feuchte Heißluft

Lebensmittel Einschub-

Temperatur (°C) Zeit (Min.)

ebene

Nudelauflauf 2 180 - 200 45 - 60
Lasagne 2 180 - 200 45 - 60
Kartoffelgratin 2 190 - 210 55 - 80
Süßer Auflauf 2 180 - 200 45 - 60
Gugelhupf oder Brioche 1 160 - 170 50 - 70
Hefezopf/Hefekranz 2 170 - 190 40 - 50
Streuselkuchen (trocken) 3 160 - 170 20 - 40
Hefekleingebäck 2 160 - 170 20 - 40

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38

11.17 Backen auf mehreren Ebenen

Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen

Heißluft mit Ringheizkörper

Backware

Einschubebene

2 Ebenen 3 Ebenen

Windbeutel/
Eclairs

Streuselku­chen, trocken

1)

Backofen vorheizen.

1 / 4 -

1 / 4 - 150 - 160 30 - 45

Plätzchen/small cakes/Törtchen/Gebäck/Brötchen

Heißluft mit Ringheizkörper

Backware

2 Ebenen 3 Ebenen

Mürbeteig­plätzchen

1 / 4 1 / 3 / 5 150 - 160 20 - 40

Short bread/
Mürbeteigge­bäck/Feinge-

1 / 4 1 / 3 / 5 140 25 - 50
bäck
Rührteigplätz-

chen
Eiweißge-

bäck/Baiser

1 / 4 - 160 - 170 25 - 40

1 / 4 - 80 - 100 130 - 170

Makronen 1 / 4 - 100 - 120 40 - 80
Hefekleinge-

bäck
Blätterteigge-

bäck

1 / 4 - 160 - 170 30 - 60

1 / 4 -

Brötchen 1 / 4 - 180 30 - 55
Small cakes/

Törtchen (20
Stück pro

1 / 4 ­Blech)

1)

Backofen vorheizen.

11.18 Bio-Garen

Benutzen Sie diese Funktion zum Garen
magerer, zarter Fleisch- und Fischstücke
bei Kerntemperaturen bis zu 65 °C. Bio­Garen ist nicht für Schmorbraten oder
fetten Schweinebraten geeignet. Sie

können den KT Sensor zur Sicherstellung
der idealen Kerntemperatur des Bratens
benutzen (siehe Tabelle für den KT Sen­sor).
Für die ersten 10 Minuten stellen Sie die
Temperatur des Backofen zwischen 80
°C und 150 °C ein. Die Standardtempe-

Temperatur

(°C)

160 - 180

1)

Temperatur

(°C)

150

1)

1)

170 - 180

Dauer (Min.)

25 - 45

Dauer (Min.)Einschubebene

30 - 50

25 - 40

DEUTSCH 39

ratur beträgt 90 °C. Nach der Einstellung
der Temperatur behält der Backofen ei­ne Temperatur von 80 °C bei. Benutzen
Sie die Funktion Bio-Garen nicht für Ge­flügel.

Wenn Sie diese Funktion verwen­den, benutzen Sie keinen Deckel.

1.

Das Fleisch in einer Pfanne auf dem
Kochfeld auf jeder Seite 1-2 Minuten
sehr heiß anbraten.

Gargut Gewicht (g)

Roastbeef/Fi­let

1000 - 1500 1 120 120 - 150

Einschubebe-neTemperatur

2.

Das Fleisch in der heißen Bratpfanne
auf den Kombirost in den Backofen
stellen.

3.

Den KT Sensor in das Fleisch einfüh­ren.

4.

Die Funktion Bio-Garen auswählen
und die gewünschte Kerntemperatur
einstellen.

°C

Zeit in Min.

Rinderfilet 1000 - 1500 3 120 90 - 150
Kalbsbraten 1000 - 1500 1 120 120 - 150
Steaks 200 - 300 3 120 20 - 40

11.19 Pizzastufe

Backware Einschubebene Temperatur (°C) Dauer (Min.)

Pizza (dünner Bo­den)

Pizza (mit viel Be­lag)

2

200 - 230

2 180 - 200 20 - 30

Obststörtchen 1 180 - 200 40 - 55
Spinatquiche 1 160 - 180 45 - 60
Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55
Schweizer Flan 1 170 - 190 45 - 55
Apfelkuchen, ge-

deckt

1 150 - 170 50 - 60

Gemüsekuchen 1 160 - 180 50 - 60
Ungesäuertes

Brot
Blätterteigquiche

2

2

160 - 180

Flammkuchen
(Pizza-ähnliches
Gericht aus dem

2
Elsass)
Piroggen (Russi-

sche Version der

2

180 - 200

Calzone)

1)

Backofen vorheizen.

2)

Tiefes Blech verwenden.

230

230

1)2)

1)

1)

1)

1)

15 - 20

10 - 20

45 - 55

12 - 20

15 - 25

www.aeg.com

40

11.20 Braten

• Benutzen Sie zum Braten hitzebestän­diges Geschirr (beachten Sie die An­gaben des Herstellers).

• Große Bratenstücke können direkt in
der Brat- und Fettpfanne (falls vorhan­den) oder auf dem Kombirost über
der Brat- und Fettpfanne gebraten
werden.

• Braten Sie magere Fleischsorten in ei­nem Bräter mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftig.

• Alle Fleischarten, die bräunen oder ei­ne Kruste bekommen sollen, können
im Bräter ohne Deckel gebraten wer­den.

11.21 Braten mit Heißluftgrillen

Rindfleisch

Fleischart Menge

Schmorbraten 1 - 1,5 kg

Roastbeef
oder Filet:
Englisch

Roastbeef
oder Filet:
Medium

Roastbeef
oder Filet:
Durch

1)

Backofen vorheizen.

je cm Di-

cke

je cm Di-

cke

je cm Di-

cke

Backofen-

funktion

Ober-/Un-

terhitze

Heißluft-

grillen

Heißluft-

grillen

Heißluft-

grillen

• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.

• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, et­was Flüssigkeit in die Brat- und Fett­pfanne geben.

• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2

- 2/3 der Bratzeit).

• Große Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während
der Bratzeit übergießen. Dadurch er­zielen Sie ein besseres Bratergebnis.

• Schalten Sie das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende des Garvorgangs aus und
nutzen Sie die Restwärme.

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

Zeit (Min.)

1 230 120 - 150

1

1

1

190 - 200

1)

180 - 190

1)

170 - 180

1)

5 - 6

6 - 8

8 - 10

Schweinefleisch

Fleischart Menge

Schulter/Na­cken/Schin-

1 - 1,5 kg

kenstück
Kotelett/Spa-

re Ribs

Hackbraten

Schweinshaxe

1 - 1,5 kg

750 g - 1kgHeißluft-

750 g - 1kgHeißluft-

(vorgegart)

Backofen-

funktion

Heißluft-

grillen

Heißluft-

grillen

grillen

grillen

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

1 160 - 180 90 - 120

1 170 - 180 60 - 90

1 160 - 170 50 - 60

1 150 - 170 90 - 120

Zeit (Min.)

Kalbfleisch

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Kalbsbra­ten

1 kg Heißluft-

grillen

Kalbshaxe 1,5 - 2 kg Heißluft-

grillen

Lammfleisch

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Lammkeu­le/Lamm-

1 - 1,5 kg Heißluft-

grillen

braten
Lammrü-

cken

1 - 1,5 kg Heißluft-

grillen

Wild

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Hasenrü­cken/-keu-

bis zu 1 kg Ober-/Un-

terhitze

len
Rehrücken,

Hirschrü-

1,5 - 2 kg Ober-/Un-

terhitze

cken
Reh-/

Hirschkeule

1)

Backofen vorheizen.

1,5 - 2 kg Ober-/Un-

terhitze

DEUTSCH 41

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

1 160 - 180 90 - 120

1 160 - 180 120 - 150

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

1 150 - 170 100 - 120

1 160 - 180 40 - 60

Einschub-

ebene

1

Tempera-

tur in °C

1)

230

1 210 - 220 35 - 40

1 180 - 200 60 - 90

Zeit (Min.)

Zeit (Min.)

Zeit (Min.)

30 - 40

Geflügel

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Geflügel­teile

Hähnchen­hälfte

Hähnchen,
Poularde

je 200 - 250gHeißluft-

grillen

je 400 - 500gHeißluft-

grillen

1 - 1,5 kg Heißluft-

grillen

Ente 1,5 - 2 kg Heißluft-

grillen

Gans 3,5 - 5 kg Heißluft-

grillen

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

1 200 - 220 30 - 50

1 190 - 210 35 - 50

1 190 - 210 50 - 70

1 180 - 200 80 - 100

1 160 - 180 120 - 180

Zeit (Min.)

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42

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Pute 2,5 - 3,5 kg Heißluft-

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

1 160 - 180 120 - 150

Zeit (Min.)

grillen

Pute 4 - 6 kg Heißluft-

1 140 - 160 150 - 240

grillen

Fisch, gedünstet

Fleischart Menge Backofen-

funktion

Fisch, ganz 1 - 1,5 kg Ober-/Un-

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

1 210 - 220 40 - 60

Zeit (Min.)

terhitze

11.22 Grillstufe 1

Benutzen Sie den Grill immer mit der
höchsten Temperatureinstellung.
Schieben Sie den Rost gemäß den Emp­fehlungen in der Grilltabelle in die ent­sprechende Einschubebene.
Schieben Sie zum Auffangen von Fett
die Fettpfanne immer in die erste Ein­schubebene.

Nur flache Fleisch- oder Fischstücke gril­len.
Heizen Sie den leeren Backofen immer
5 Minuten lang mit der Grill-Funktion
vor.

VORSICHT!

Grillen Sie immer bei geschlosse­ner Backofentür.

Grillstufe 1

Grillgut

Einschubebe-

ne

Temperatur

Erste Seite Zweite Seite

Zeit (Min.)

Rinderbraten 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40
Rinderfilet 3 230 20 - 30 20 - 30
Schweinerü-

cken

2 210 - 230 30 - 40 30 - 40

Kalbsrücken 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40
Lammrücken 3 210 - 230 25 - 35 20 - 25
Fisch, ganz,

500 - 1000 g

3 / 4 210 - 230 15 - 30 15 - 30

Grillstufe 2

Grillgut Einschubebene

Burgers/Frikadel­len

Erste Seite Zweite Seite

4 8 - 10 6 - 8

Zeit (Min.)

Schweinefilet 4 10 - 12 6 - 10
Würstchen 4 10 - 12 6 - 8
Filet/Kalbssteaks 4 7 - 10 6 - 8

Toast /Toast

1)

5 1 - 3 1 - 3

DEUTSCH 43

Grillgut Einschubebene

Überbackener
Toast

1)

Backofen vorheizen.

Erste Seite Zweite Seite

4 6 - 8 -

Zeit (Min.)

11.23 Convenience-Lebensmittel (Fertiggerichte)

Heißluft mit Ringheizkörper

Convenience-Le-

bensmittel (Fer-

tiggerichte)

Pizza, gefroren 2 200 - 220 15 - 25
Pizza American,

gefroren
Pizza, gekühlt 2 210 - 230 13 - 25
Pizzasnacks, ge-

froren
Pommes Frites,

dünn
Pommes Frites,

dick
Kroketten 3 220 - 230 20 - 35
Rösti 3 210 - 230 20 - 30
Lasagne/Cannel-

loni, frisch
Lasagne/Cannel-

loni, gefr.
Ofengebackener

Käse
Hähnchenflügel 2 190 - 210 20 - 30

Einschubebene Temperatur (°C) Zeit (Min.)

2 190 - 210 20 - 25

2 180 - 200 15 - 30

3 200 - 220 20 - 30

3 200 - 220 25 - 35

2 170 - 190 35 - 45

2 160 - 180 40 - 60

3 170 - 190 20 - 30

Gefrorene Fertiggerichte

Gargut

Pizza, gefro­ren

Pommes Fri-

1)

(300 -

tes
600 g)

Backofen-

funktionen

Ober-/Unter-

hitze

Ober-/Unter-

hitze oder

Heißluftgrillen

Einschubebe-neTemperatur

(°C)

gemäß Her-

3

stelleranwei-

sungen

3 200 - 220

Zeit (Min.)

gemäß Her-

stelleranwei-

sungen

gemäß Her-

stelleranwei-

sungen

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44

Gargut

Baguettes

Obstkuchen

1)

Pommes Frites zwischendurch 2 bis 3 Mal wenden

Backofen-

funktionen

Ober-/Unter-

hitze

Ober-/Unter-

hitze

11.24 Auftauen

Nehmen Sie die Lebensmittel aus der
Verpackung und stellen Sie sie auf ei­nem Teller.
Bedecken Sie die Lebensmittel nicht mit
einer Schüssel oder einem Teller, da da-

Speise

Auftauzeit

(Min.)

Einschubebe-neTemperatur

gemäß Her-

3

stelleranwei-

sungen

gemäß Her-

3

stelleranwei-

sungen

durch die Auftauzeit verlängert werden
könnte.
Benutzen Sie die erste Einschubebene
von unten.

Zusätzliche Auf-

tauzeit (Min.)

Hähnchen, 1000 g 100 - 140 20 - 30

Fleisch, 1000 g 100 - 140 20 - 30

Fleisch, 500 g 90 - 120 20 - 30

Forelle, 150 g 25 - 35 10 - 15 ­Erdbeeren, 300 g 30 - 40 10 - 20 ­Butter, 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Sahne, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15

Torte, 1400 g 60 60 -

11.25 Einkochen

Hinweise:

• Verwenden Sie nur handelsübliche
Einweckgläser gleicher Größe.

• Verwenden Sie keine Gläser mit
Schraub- oder Bajonettdeckeln oder
Metalldosen.

• Verwenden Sie für diese Funktion die
erste Einschubebene von unten.

• Stellen Sie nicht mehr als sechs 1 Liter
fassende Einweckgläser auf das Back­blech.

• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und
verschließen Sie sie mit dem Ver­schluss.

• Die Gläser dürfen sich nicht berühren.

• Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das
Backblech, um ausreichend Feuchtig­keit im Ofen zu erhalten.

(°C)

Zeit (Min.)

gemäß Her-

stelleranwei-

sungen

gemäß Her-

stelleranwei-

sungen

Bemerkung

Legen Sie zunächst ei­ne umgedrehte Unter­tasse auf einen großen
Teller, und legen Sie
dann das Hähnchen
darauf. Nach der Hälfte
der Zeit wenden.

Nach der Hälfte der
Zeit wenden.

Nach der Hälfte der
Zeit wenden.

Sahne lässt sich auch
mit noch leicht gefrore­nen Stellen gut auf­schlagen.

DEUTSCH 45

• Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert
bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten),

Backofen ausschalten oder die Tem­peratur auf 100 °C zurückschalten (sie­he Tabelle).

Beerenobst

Einkochen Temperatur in °C

Einkochen bis

Perlbeginn (Min.)

Weiterkochen

bei 100 °C (Min.)

Erdbeeren/Blau­beeren/Himbee­ren/reife Stachel-

160 - 170 35 - 45 -

beeren

Steinobst

Einkochen Temperatur in °C

Birnen/Quitten/
Zwetschgen

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Einkochen bis

Perlbeginn (Min.)

Weiterkochen

bei 100 °C (Min.)

Gemüse

Einkochen Temperatur in °C

Karotten

1)

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Einkochen bis

Perlbeginn (Min.)

Weiterkochen

bei 100 °C (Min.)

Gurken 160 - 170 50 - 60 ­Mixed Pickles 160 - 170 50 - 60 5 - 10
Kohlrabi/Erbsen/

Spargel

1)

Nach dem Ausschalten im Backofen stehen lassen.

11.26 Dörren

Backbleche mit Backpapier abdecken.
Für ein optimales Ergebnis, schalten Sie
das Gerät nach der Hälfte der Zeit aus.

160 - 170 50 - 60 15 - 20

Öffnen Sie die Gerätetür und lassen Sie
das Gerät abkühlen. Danach das Dörrgut
fertig dörren.

Gemüse

Dörrgut

Einschubebene

1 Ebene 2 Ebenen

Temperatur

(°C)

Dauer (Std.)

Bohnen 3 1 / 4 60 - 70 6- 8
Paprika 3 1 / 4 60 - 70 5 - 6
Suppengemü-

se

3 1 / 4 60 - 70 5 - 6

Pilze 3 1 / 4 50 - 60 6 - 8
Kräuter 3 1 / 4 40 - 50 2 - 3

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46

Obst

Dörrgut

Einschubebene

1 Ebene 2 Ebenen

Temperatur

(°C)

Dauer (Std.)

Pflaumen 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10
Aprikosen 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10
Apfelscheiben 3 1 / 4 60 - 70 6 - 8
Birnen 3 1 / 4 60 - 70 6 - 9

11.27 Brot Backen

Art des Ge-

bäcks

Backofen-

funktion

Einschubebe-neTemperatur

°C

Zeit (Min.)

Weißbrot Brot 2 180 - 200 40 - 60
Baguette Brot 2 200 - 220 35 - 45
Brioche Brot 2 180 - 200 40 - 60
Ciabatta Brot 2 200 - 220 35 - 45
Roggenbrot Brot 2 190 - 210 50 - 70
Dunkles Brot Brot 2 180 - 200 50 - 70
Vollkornbrot Brot 2 170 - 190 60 - 90

11.28 KT Sensor-Tabelle

Rind

Speise Speisekerntemperatur °C

Rost-/Filetbraten: Englisch 45 - 50
Rost-/Filetbraten: Medium 60 - 65
Rost-/Filetbraten: Durch 70 - 75

Schwein

Speise Speisekerntemperatur °C

Schweineschulter/Schinken/Nacken 80 - 82
Kotelettstück (Rücken)/Kasseler 75 - 80
Hackbraten 75 - 80

Kalb

Speise Speisekerntemperatur °C

Kalbsbraten 75 - 80
Kalbshaxe 85 - 90

Hammel / Lamm

Speise Speisekerntemperatur °C

Hammelkeule 80 - 85
Hammelrücken 80 - 85
Lammbraten / Lammkeule 70 - 75

Wild

Speise Speisekerntemperatur °C

Hasenrücken 70 - 75
Hasenkeule 70 - 75
Ganzer Hase 70 - 75
Reh-/Hirschrücken 70 - 75
Reh-/Hirschkeule 70 - 75

Fisch

Speise Speisekerntemperatur °C

Lachs 65 - 70
Forellen 65 - 70

DEUTSCH 47

12. REINIGUNG UND PFLEGE

WARNUNG!

Siehe Sicherheitshinweise.

Hinweise zur Reinigung:

• Feuchten Sie ein weiches Tuch mit
warmem Wasser und etwas Reini­gungsmittel an, und reinigen Sie da­mit die Vorderseite des Geräts.

• Reinigen Sie die Metalloberflächen
mit einem handelsüblichen Reini­gungsmittel.

• Reinigen Sie den Geräteinnenraum
nach jedem Gebrauch. So lassen sich
Verschmutzungen leichter entfernen
und es kann nichts einbrennen.

• Entfernen Sie hartnäckige Verschmut­zungen mit einem speziellen Back­ofenreiniger.

• Reinigen Sie alle Zubehörteile nach je­dem Gebrauch, und lassen Sie sie
trocknen. Feuchten Sie ein weiches
Tuch mit warmem Wasser und etwas
Spülmittel an.

• Zubehörteile mit Antihaftbeschichtung
dürfen nicht mit aggressiven Reini­gungsmitteln, scharfkantigen Gegen­ständen oder im Geschirrspüler gerei­nigt werden. Andernfalls kann die An­tihaftbeschichtung beschädigt wer­den.

12.1 Dampfreinigung

1.

Möglichst viele Verschmutzungen
von Hand entfernen.

2.

Füllen Sie 400 ml Wasser vermischt
mit 3 EL Essig direkt in den Dampf­generator.

3.

Schalten Sie die Funktion Dampfrei­nigung im Hauptmenü ein. Die Ge­samtdauer beträgt ca. 35 Minuten.

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48

VORSICHT!

Die Funktion Dampfreinigung
kann nur gestartet werden, wenn
das Gerät abgekühlt ist. Prüfen
Sie, ob es noch warm ist.
Entfernen Sie Einhängegitter zur
Reinigung der Seitenwände.

4.

Nach Ablauf des Programms ertönt
ein Signal. Berühren Sie ein Sensor­feld, um es abzuschalten.

5.

Wischen Sie den Garraum mit einem
weichen Tuch aus. Sie können das
warme Wasser aus dem Dampfgene­rator verwenden.

Benutzen Sie nicht den mit dem
Gerät gelieferten Schwamm.

6.

Entfernen Sie das Restwasser aus
dem Dampfgenerator.

7.

Lassen Sie die Gerätetür ca. 1 Stun­de offen stehen. Warten Sie, bis das
Gerät trocken ist.

Die Backofenlampe ist während
der Funktion Dampfreinigung
ausgeschaltet.
Starten Sie die Funktion Dampf­reinigung nach jedem Garvor­gang mit Dampf.
Schalten Sie die Funktion Dampf­reinigung zwei Mal ein, wenn der
Verschmutzungsgrad hoch ist.
Vergewissern Sie sich, dass das
Gerät abgekühlt ist, bevor Sie
die Funktion zum zweiten Mal
einschalten.

12.2 Entkalken des
Dampfgenerators

1.

Füllen Sie 250 ml Wasser vermischt
mit 3 EL Essig direkt in den Dampf­generator.

2.

Schalten Sie die Funktion Entkal­kung im Menü Reinigungsassistent
ein. Das Display zeigt die Dauer der
Funktion an.

3.

Nach Ablauf des Programms ertönt
ein Signal. Berühren Sie ein Sensor­feld, um es abzuschalten.

4.

Entfernen Sie das Restwasser aus
dem Dampfgenerator.

5.

Lassen Sie die Gerätetür ca. 1 Stun­de offen, damit das Gerät vollstän­dig trocknen kann.

12.3 Einhängegitter

Die Einhängegitter können zur Reini­gung der Seitenwände entfernt werden.

Abnehmen der Einhängegitter

1

3

2

1.

Ziehen Sie die Gitter vorsichtig nach
oben aus der vorderen Aufhängung.

2.

Schwenken Sie die Gitter an der vor­deren Aufhängung leicht nach in­nen.

3.

Ziehen Sie die Gitter aus der hint­eren Aufhängung heraus.

Einsetzen der Einhängegitter

Führen Sie zum Einsetzen der Einhänge­gitter die oben beschriebenen Schritte
in umgekehrter Reihenfolge durch.

12.4 Lampe

WARNUNG!

Es besteht die Gefahr eines
elektrischen Schlags.
Die Lampe und die Glasabde­ckung der Lampe können heiß
werden.

Bevor Sie die Lampe austauschen:

• Schalten Sie das Gerät aus.

• Entfernen Sie die Sicherungen aus
dem Sicherungskasten, oder schalten
Sie den Schutzschalter aus.

VORSICHT!

Legen Sie ein Tuch auf den Bo­den des Backofens. Auf diese
Weise schützen Sie die Glasab­deckung der Backofenlampe und
den Innenraum des Backofens.
Verwenden Sie immer eine Lam­pe mit der gleichen Leistung.

Austauschen der Lampe der
Innenraumdecke:

1.

Drehen Sie die Glasabdeckung der
Lampe gegen den Uhrzeigersinn,
um sie zu entfernen.

2.

Entfernen Sie den Metallring und
reinigen Sie die Glasabdeckung.

3.

Tauschen Sie die Lampe gegen eine
geeignete, bis 300 °C hitzebeständi­ge Lampe aus.

4.

Stecken Sie den Metallring auf die
Glasabdeckung.

5.

Bringen Sie die Glasabdeckung wie-

2.

Entfernen Sie die Abdeckung mit ei­nem Torx 20-Schraubendreher.

3.

Entfernen und reinigen Sie den Me­tallrahmen und die Dichtung.

4.

Tauschen Sie die Lampe gegen eine
geeignete, bis 300 °C hitzebeständi­ge Lampe aus.

5.

Bringen Sie den Metallrahmen und
die Dichtung wieder an. Ziehen Sie
die Schrauben wieder fest.

6.

Setzen Sie das linke Einhängegitter
wieder ein.

der an.

Austauschen der Lampe auf der linken
Geräteseite:

1.

Entfernen Sie das linke Einhängegit­ter.

12.5 Reinigen der Backofentür

Aushängen der Backofentür und der Glasscheiben

DEUTSCH 49

Die Backofentür und die inneren Glas­scheiben können zur Reinigung ausge­baut werden. Die Anzahl der Glasschei­ben variiert je nach Modell.

WARNUNG!

Gehen Sie beim Aushängen der
Tür vorsichtig vor. Die Tür ist
schwer.

A

A

1.

Öffnen Sie die Tür vollständig.

2.

Drücken Sie die Klemmhebel (A) an
beiden Türscharnieren.

3.

Schließen Sie die Backofentür bis zur
ersten Öffnungsstellung (Winkel ca.
70°).

4.

Fassen Sie die Tür mit beiden Hän­den seitlich an und ziehen Sie sie
schräg nach oben vom Gerät weg.

5.

Legen Sie die Ofentür mit der Au­ßenseite nach unten auf ein weiches
Tuch und eine stabile Unterlage.
Dies verhindert Kratzer.

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50

6.

Fassen Sie die Türabdeckung (B) an
der Türoberkante an beiden Seiten

2

B

an und drücken Sie sie nach innen,
um den Kippverschluss zu lösen.

7.

Ziehen Sie die Türabdeckung nach
vorne, um sie abzunehmen.

1

8.

Fassen Sie die Glasscheiben der Tür
nacheinander am oberen Rand an
und ziehen Sie sie nach oben aus
der Führung.

9.

Reinigen Sie die Glasscheiben mit
Wasser und Spülmittel. Trocknen
Sie die Glasscheiben sorgfältig ab.

Einbauen der Backofentür und
der Glasscheiben

Nach der Reinigung müssen die Back­ofentür und die Glasscheiben wieder

13. WAS TUN, WENN …

WARNUNG!

Siehe Sicherheitshinweise.

Problem Mögliche Ursache Abhilfe

Das Gerät heizt
nicht.

Das Gerät heizt
nicht.

Das Gerät heizt
nicht.

Das Gerät heizt
nicht.

Das Gerät heizt
nicht.

Das Gerät ist ausgeschaltet. Schalten Sie das Gerät ein.

Die Uhr ist nicht eingestellt. Stellen Sie die Uhrzeit ein.

Die erforderlichen Einstel­lungen wurden nicht vorge­nommen.

Die Kindersicherung ist ein­geschaltet.

Die Sicherung hat ausge­löst.

eingebaut werden. Führen Sie die obi­gen Schritte in umgekehrter Reihenfolge
durch. Setzen Sie zuerst die kleinere
Scheibe ein und dann die größere.

Überprüfen Sie die Einstel­lungen.

Siehe Kapitel „Ein- und
Ausschalten der Kindersi­cherung“.

Vergewissern Sie sich, dass
die Sicherung der Grund
für die Störung ist. Löst die
Sicherung wiederholt aus,
wenden Sie sich an eine
Elektrofachkraft.

Problem Mögliche Ursache Abhilfe

Im Display erscheint
F111.

Die Lampe funktio­niert nicht.

Wenn Sie das Problem nicht selbst lösen
können, wenden Sie sich an Ihren Fach­händler oder Kundendienst.
Die vom Kundendienst benötigten Da­ten finden Sie auf dem Typenschild. Das

Wir empfehlen, dass Sie folgende Daten hier notieren:

Modell (MOD.) .........................................

Produktnummer (PNC) .........................................

Seriennummer (S.N.) .........................................

14. UMWELTTIPPS

DEUTSCH 51

Der Stecker des KT Sensor
ist nicht richtig an die Buch­se angeschlossen.

Stecken Sie den Stecker
des Kerntemperatursensors
so weit wie möglich in die
Buchse ein.

Die Lampe ist defekt. Tauschen Sie die Lampe

aus.

Typenschild befindet sich am Frontrah­men des Garraums.

Recyceln Sie Materialien mit dem
Symbol
Verpackung in den entsprechenden
Recyclingbehältern.
Recyceln Sie zum Umwelt- und
Gesundheitsschutz elektrische und

. Entsorgen Sie die

elektronische Geräte. Entsorgen Sie
Geräte mit diesem Symbol
mit dem Hausmüll. Bringen Sie das
Gerät zu Ihrer örtlichen Sammelstelle
oder wenden Sie sich an Ihr
Gemeindeamt.

nicht

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892956924-A-452012