AEG BS9354001M User Manual [de]

BS9354001
BS935400W
BS9354071
BS9354151

DE Benutzerinformation

2 www.aeg.com

INHALTSVERZEICHNIS

1. SICHERHEITSINFORMATIONEN.................................................................................. 3

2. SICHERHEITSANWEISUNGEN...................................................................................... 4

3. GERÄTEBESCHREIBUNG...............................................................................................7

4. BEDIENFELD................................................................................................................... 8

5. VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME.......................................................................10

6. TÄGLICHER GEBRAUCH..............................................................................................10

7. UHRFUNKTIONEN........................................................................................................16

8. AUTOMATIKPROGRAMME......................................................................................... 18

9. VERWENDUNG DES ZUBEHÖRS................................................................................18

10. ZUSATZFUNKTIONEN............................................................................................... 20

11. TIPPS UND HINWEISE................................................................................................22

12. REINIGUNG UND PFLEGE.........................................................................................49

13. FEHLERSUCHE............................................................................................................52

FÜR PERFEKTE ERGEBNISSE

Danke, dass Sie sich für dieses AEG-Produkt entschieden haben. Wir haben es
geschaffen, damit Sie viele Jahre von seiner ausgezeichneten Leistung und den
innovativen Technologien, die Ihnen das Leben erleichtern, profitieren können. Es ist
mit Funktionen ausgestattet, die in gewöhnlichen Geräten nicht vorhanden sind.
Nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit zum Lesen, um seine Vorzüge kennen zu
lernen.

Besuchen Sie uns auf unserer Website, um:

Anwendungshinweise, Prospekte, Fehlerbehebungs- und Service-Informationen
zu erhalten:

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Ihr Produkt für einen besseren Service zu registrieren:

www.registeraeg.com

Zubehör, Verbrauchsmaterial und Original-Ersatzteile für Ihr Gerät zu kaufen:

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REPARATUR- UND KUNDENDIENST

Bitte verwenden Sie ausschließlich Original-Ersatzteile für Ihre Produkte.
Halten Sie folgende Angaben bereit, wenn Sie sich an den Kundendienst wenden
Modell, Produktnummer (PNC), Seriennummer.
Die Informationen finden Sie auf dem Typenschild.

Warn-/ Sicherheitshinweise
Allgemeine Informationen und Empfehlungen
Umweltinformationen

Änderungen vorbehalten.

1. SICHERHEITSINFORMATIONEN

Lesen Sie vor der Montage und dem Gebrauch des
Geräts zuerst die Gebrauchsanleitung. Der Hersteller
übernimmt keine Verantwortung für Verletzungen und
Beschädigungen durch unsachgemäße Montage.
Bewahren Sie die Gebrauchsanleitung griffbereit auf.

1.1 Sicherheit von Kindern und schutzbedürftigen Personen

• Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und

Personen mit eingeschränkten physischen,
sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mit
mangelnder Erfahrung und/oder mangelndem Wissen
nur dann verwendet werden, wenn sie durch eine für
ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt
werden oder in die sichere Verwendung des Geräts
eingewiesen wurden und die mit dem Gerät
verbundenen Gefahren verstanden haben.

• Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

• Alle Verpackungsmaterialien von Kindern fernhalten.

• Halten Sie Kinder und Haustiere während des Betriebs

oder der Abkühlphase vom Gerät fern. Zugängliche
Teile sind heiß.

• Falls Ihr Gerät mit einer Kindersicherung ausgestattet

ist, empfehlen wir, diese einzuschalten.

• Wartung oder Reinigung des Geräts dürfen nicht von

Kindern ohne Aufsicht erfolgen.

• Halten Sie Kinder unter 3 Jahren vom Gerät fern,

wenn sie nicht ständig beaufsichtigt werden.

DEUTSCH

3

1.2

Allgemeine Sicherheit

•

Nur eine qualifizierte Fachkraft darf den
Elektroanschluss des Geräts vornehmen und das
Kabel austauschen.

• Der Geräteinnenraum wird während des Betriebs

heiß. Berühren Sie nicht die Heizelemente im
Geräteinnern. Verwenden Sie zum Anfassen des

www.aeg.com4

Zubehörs und der Töpfe wärmeisolierende
Handschuhe.

• Trennen Sie vor Wartungsarbeiten das Gerät von der

Stromversorgung.

• Vergewissern Sie sich, dass das Gerät ausgeschaltet

ist, bevor Sie die Lampe austauschen, um einen
Stromschlag zu vermeiden.

• Benutzen Sie zum Reinigen des Geräts keinen

Dampfreiniger.

• Benutzen Sie keine scharfen Scheuermittel oder

Metallschwämmchen zum Reinigen der Glastür; diese
könnten die Glasfläche verkratzen und zum
Zersplittern der Scheibe führen.

• Wenn das Netzkabel beschädigt ist, muss es vom

Hersteller, seinem autorisierten Kundenservice oder
einer gleichermaßen qualifizierten Person
ausgetauscht werden, um Gefahrenquellen zu
vermeiden.

• Ziehen Sie die Einhängegitter erst vorne und dann

hinten von der Seitenwand weg und nehmen Sie sie
heraus. Führen Sie zum Einsetzen der Einhängegitter
die obigen Schritte in umgekehrter Reihenfolge
durch.

• Verwenden Sie ausschließlich den für dieses Gerät

empfohlenen KT Sensor.

2.

SICHERHEITSANWEISUNGEN

2.1 Montage

WARNUNG!

Nur eine qualifizierte
Fachkraft darf den
elektrischen Anschluss des
Geräts vornehmen.

• Entfernen Sie das
Verpackungsmaterial.

• Stellen Sie ein beschädigtes Gerät
nicht auf und benutzen Sie es nicht.

• Halten Sie sich an die mitgelieferte
Montageanleitung.

• Seien Sie beim Umsetzen des Geräts
vorsichtig, denn es ist schwer. Tragen
Sie stets Sicherheitshandschuhe.

• Ziehen Sie das Gerät nicht am
Türgriff.

• Die Mindestabstände zu anderen
Geräten und Küchenmöbeln sind
einzuhalten.

• Stellen Sie sicher, dass das Gerät
unterhalb von bzw. zwischen sicheren
Konstruktionen montiert wird.

• Die Seiten des Geräts dürfen nur an
Geräte oder Einheiten in gleicher
Höhe angrenzen.

DEUTSCH 5

2.2 Elektrischer Anschluss

WARNUNG!

Brand- und
Stromschlaggefahr.

• Alle elektrischen Anschlüsse sind von
einem geprüften Elektriker
vorzunehmen.

• Das Gerät muss geerdet sein.

• Stellen Sie sicher, dass die
elektrischen Daten auf dem
Typenschild den Daten Ihrer
Stromversorgung entsprechen.
Wenden Sie sich andernfalls an eine
Elektrofachkraft.

• Schließen Sie das Gerät nur an eine
ordnungsgemäß installierte
Schutzkontaktsteckdose an.

• Verwenden Sie keine
Mehrfachsteckdosen oder
Verlängerungskabel.

• Achten Sie darauf, Netzstecker und
Netzkabel nicht zu beschädigen. Falls
das Netzkabel des Geräts ersetzt
werden muss, lassen Sie diese Arbeit
durch unseren autorisierten
Kundendienst durchführen.

• Achten Sie darauf, dass das Netzkabel
die Gerätetür nicht berührt,
insbesondere wenn die Tür heiß ist.

• Alle Teile, die gegen direktes
Berühren schützen sowie die
isolierten Teile müssen so befestigt
werden, dass sie nicht ohne Werkzeug
entfernt werden können.

• Stecken Sie den Netzstecker erst nach
Abschluss der Montage in die
Steckdose. Stellen Sie sicher, dass der
Netzstecker nach der Montage noch
zugänglich ist.

• Falls die Steckdose lose ist, schließen
Sie den Netzstecker nicht an.

• Ziehen Sie nicht am Netzkabel, wenn
Sie das Gerät von der
Stromversorgung trennen möchten.
Ziehen Sie stets am Netzstecker.

• Verwenden Sie nur geeignete
Trennvorrichtungen: Überlastschalter,
Sicherungen (Schraubsicherungen
müssen aus dem Halter entfernt
werden können),
Fehlerstromschutzschalter und
Schütze.

• Die elektrische Installation muss eine
Trenneinrichtung aufweisen, mit der

Sie das Gerät allpolig von der
Stromversorgung trennen können.
Die Trenneinrichtung muss mit einer
Kontaktöffnungsbreite von
mindestens 3 mm ausgeführt sein.

• Das Gerät entspricht den EWG­Richtlinien.

2.3 Gebrauch

WARNUNG!

Verletzungs-,
Verbrennungs-,
Stromschlag- oder
Explosionsgefahr.

• Das Gerät ist ausschließlich für die
Verwendung im Haushalt vorgesehen.

• Nehmen Sie keine technischen
Änderungen am Gerät vor.

• Die Lüftungsöffnungen dürfen nicht
abgedeckt werden.

• Lassen Sie das Gerät bei Betrieb nicht
unbeaufsichtigt.

• Schalten Sie das Gerät nach jedem
Gebrauch aus.

• Gehen Sie beim Öffnen der Tür
vorsichtig vor, wenn das Gerät in
Betrieb ist. Es kann heiße Luft
austreten.

• Bedienen Sie das Gerät nicht mit
feuchten oder nassen Händen oder
wenn es mit Wasser in Kontakt
gekommen ist.

• Üben Sie keinen Druck auf die
geöffnete Gerätetür aus.

• Benutzen Sie das Gerät nicht als
Arbeits- oder Abstellfläche.

• Öffnen Sie die Gerätetür vorsichtig.
Bei der Verwendung von Zutaten, die
Alkohol enthalten, kann ein Alkohol­Luftgemisch entstehen.

• Achten Sie beim Öffnen der Tür
darauf, dass keine Funken oder
offenen Flammen in das Geräts
gelangen.

• Platzieren Sie keine entflammbaren
Produkte oder Gegenstände, die mit
entflammbaren Produkten benetzt
sind, im Gerät, auf dem Gerät oder in
der Nähe des Geräts.

WARNUNG!

Das Gerät könnte
beschädigt werden.

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www.aeg.com

• Um Beschädigungen und
Verfärbungen der Emailbeschichtung
zu vermeiden:

– Stellen Sie feuerfestes Geschirr

oder andere Gegenstände nicht
direkt auf den Boden des Geräts.

– Legen Sie keine Alufolie direkt auf

den Boden des Geräts.

– Stellen Sie kein Wasser in das

heiße Gerät.

– Lassen Sie nach dem Ausschalten

des Geräts kein feuchtes Geschirr
oder feuchte Speisen im
Backofeninnenraum stehen.

– Gehen Sie beim Herausnehmen

oder Einsetzen der
Innenausstattung sorgfältig vor.

• Verfärbungen der Emailbeschichtung
haben keine Auswirkung auf die
Leistung des Geräts. Sie stellen
keinen Mangel im Sinne des
Gewährleistungsrechtes dar.

• Verwenden Sie für feuchte Kuchen
das tiefe Blech. Fruchtsäfte können
bleibende Flecken verursachen.

• Dieses Gerät ist nur zum Kochen
bestimmt. Jeder andere Gebrauch ist
als bestimmungsfremd anzusehen,
zum Beispiel das Beheizen eines
Raums.

• Die Backofentür muss bei Betrieb
stets geschlossen sein.

2.4 Dampfgaren

WARNUNG!

Verbrennungsgefahr sowie
Risiko von Schäden am
Gerät.

• Öffnen Sie während des Dampfgarens
nicht die Gerätetür. Es kann heißer
Dampf austreten.

2.5 Reinigung und Pflege

WARNUNG!

Verletzungs-, Brandgefahr
sowie Risiko von Schäden
am Gerät.

• Schalten Sie das Gerät immer aus und
ziehen Sie den Netzstecker aus der
Steckdose, bevor Reinigungsarbeiten
durchgeführt werden.

• Vergewissern Sie sich, dass das Gerät
abgekühlt ist. Zusätzlich besteht die
Gefahr, dass die Glasscheiben
brechen.

• Ersetzen Sie die Türglasscheiben
umgehend, wenn sie beschädigt sind.
Wenden Sie sich an den
Kundendienst.

• Gehen Sie beim Aushängen der Tür
vorsichtig vor. Die Tür ist schwer!

• Reinigen Sie das Gerät regelmäßig,
um eine Abnutzung des
Oberflächenmaterials zu verhindern.

• Fett- oder Speisereste im Gerät
können einen Brand verursachen.

• Reinigen Sie das Gerät mit einem
weichen, feuchten Tuch. Verwenden
Sie ausschließlich Neutralreiniger.
Benutzen Sie keine Scheuermittel,
scheuernde
Reinigungsschwämmchen,
Lösungsmittel oder
Metallgegenstände.

• Falls Sie ein Backofenspray
verwenden, befolgen Sie bitte
unbedingt die Anweisungen auf der
Verpackung.

• Reinigen Sie die katalytische
Emailbeschichtung (falls vorhanden)
nicht mit Reinigungsmitteln.

2.6 Backofenbeleuchtung

• Die Leuchtmittel in diesem Gerät sind
nur für Haushaltsgeräte geeignet.
Benutzen Sie sie nicht für die
Raumbeleuchtung.

WARNUNG!

Stromschlaggefahr.

• Trennen Sie das Gerät von der
Stromversorgung, bevor Sie die
Lampe austauschen.

• Verwenden Sie dazu eine Lampe mit
der gleichen Leistung.

2.7 Entsorgung

WARNUNG!

Verletzungs- und
Erstickungsgefahr.

• Trennen Sie das Gerät von der
Stromversorgung.

• Schneiden Sie das Netzkabel ab, und
entsorgen Sie es.

• Entfernen Sie das Türschloss, um zu

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10

5

4

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9

3

5

4

3

2

1

verhindern, dass sich Kinder oder
Haustiere in dem Gerät einschliessen.

3. GERÄTEBESCHREIBUNG

3.1 Allgemeine Übersicht

DEUTSCH

Bedienfeld

1

Elektronischer Programmspeicher

2

Wasserschublade

3

Buchse für den KT Sensor

4

Heizelement

5

Backofenbeleuchtung

6

Ventilator

7

Dampfgenerator mit Abdeckung

8

Einhängegitter, herausnehmbar

9

Einschubebenen

10

7

3.2 Zubehör

Brat- und Fettpfanne

Kombirost

Zum Backen und Braten oder zum

Für Kochgeschirr, Kuchenformen, Braten

Backblech

Für Kuchen und Plätzchen.

Auffangen von austretendem Fett.

Pattisserie-Profibackblech

Für Brötchen, Brezeln und Kleingebäck.
Für Dampfgar-Funktionen geeignet. Eine
Verfärbung der Oberfläche
beeinträchtigt die Funktion nicht.

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www.aeg.com8

Kerntemperatursensor (KT Sensor)

Zum Messen des Garzustands.

Dampfgarset

Ein unperforierter und ein perforierter
Garbehälter.

4. BEDIENFELD

4.1 Elektronischer Programmspeicher

Während des Dampfgarens führt das
Dampfgarset Kondenswasser vom
Gargut weg. Verwenden Sie die
Garbehälter zur Zubereitung von
Speisen, die während des Kochens nicht
in Wasser liegen sollten (z. B. Gemüse,
Fischstücke, Hähnchenbrust). Die
Garbehälter eignen sich nicht für
Speisen, die in Wasser gegart werden
müssen (z. B. Reis, Polenta, Nudeln).

Schwamm

Zur Entfernung von Restwasser aus dem
Dampfgenerator.

Bedienen Sie das Gerät über die Sensorfelder.

Sen­sor­feld

1

2

3

4

Funktion Bemerkung

- Display Anzeige der aktuellen Geräteeinstellungen.

EIN/AUS Ein- und Ausschalten des Geräts.

OK und Drehschal­ter

Home-Taste Anzeige des Hauptmenüs.

Bestätigen der Auswahl oder Einstellung. Zum Aus­wählen den Drehschalter drehen.

A

DE

B C

DEUTSCH 9

Sen­sor­feld

5

6

7

8

9

4.2 Display

Funktion Bemerkung

Uhr- und Zusatz­funktionen

Ofenfunktionen
oder Koch-Assis­tent

Temperaturauswahl Zum Einstellen oder Anzeigen der aktuellen Tem-

Kurzzeit-Wecker So stellen Sie die Funktion ein: Kurzzeit-Wecker.

Bevorzugtes Pro­gramm

Zum Einstellen verschiedener Funktionen. Bei akti­vierter Ofenfunktion das Sensorfeld zur Einstellung
des Timers oder der folgenden Funktionen berüh­ren: Tastensperre, Bevorzugtes Programm, Heat +
Hold, Set + Go. Jetzt können Sie die Einstellung
des KT Sensors ändern.

Zum Auswählen einer Ofenfunktion, das Sensorfeld
einmal berühren. Zur Auswahl der Menüs Koch-As­sistent zweimal berühren. Zum Ein- oder Ausschal­ten der Backofenbeleuchtung das Feld 3 Sekunden
lang berühren.

peratur im Gerät. Zum Ein- oder Ausschalten der
folgenden Funktion das Feld 3 Sekunden lang ber­ühren: Schnellaufheizung.

Anzeigen Ihrer bevorzugten Programme.

A) Ofenfunktion
B) Tageszeit
C) Aufheiz-Anzeige
D) Temperatur
E) Die Dauer oder das Ende einer Funktion

Weitere Anzeigen:

Symbol Funktion

Kurzzeit-Wecker Die Funktion ist eingeschaltet.

Tageszeit Im Display wird die aktuelle Uhrzeit

angezeigt.

Dauer Im Display wird die erforderliche Gar-

dauer angezeigt.

Ende Das Display zeigt die Uhrzeit an, zu

der die Gardauer endet.

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Symbol Funktion

Startzeit Das Display zeigt die Uhrzeit an, zu

der die Ofenfunktion starten soll.

Backofentemperatur Im Display wird die Backofentempera-

tur angezeigt.

Zeitanzeige Das Display zeigt an, wie lange die

Ofenfunktion in Betrieb ist.

Berechnung Das Gerät berechnet die Gardauer.

Aufheiz-Anzeige Im Display wird die Temperatur im

Gerät angezeigt.

Anzeige für die Schnel­laufheizung

Gewichtsautomatik Das Display zeigt, dass die Gewicht-

Heat + Hold Die Funktion ist eingeschaltet.

Die Funktion ist eingeschaltet. Sie ver­kürzt die Aufheizzeit.

sautomatik eingeschaltet ist, oder
dass das Gewicht geändert werden
kann.

5. VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME

WARNUNG!

Siehe Kapitel
Sicherheitshinweise.

5.1 Erste Reinigung

Nehmen Sie die Zubehörteile und die
herausnehmbaren Einhängegitter aus
dem Gerät.

Siehe Kapitel „Reinigung
und Pflege“.

6. TÄGLICHER GEBRAUCH

WARNUNG!

Siehe Kapitel
Sicherheitshinweise.

6.1 Navigation in den Menüs

1. Schalten Sie das Gerät ein.

2. Drehen Sie den Drehschalter im

Uhrzeigersinn oder gegen den

Reinigen Sie das Gerät vor dem ersten
Gebrauch.

5.2 Erstanschluss

Nach dem Netzanschluss oder nach
einem Stromausfall müssen die Sprache,
der Kontrast und die Helligkeit des
Displays sowie die Uhrzeit eingestellt
werden.

1. Nehmen Sie die Einstellungen mit

dem Drehschalter vor.

2. Mit bestätigen.

Uhrzeigersinn, um eine Menüoption
auszuwählen.

3. Drücken Sie , um das Untermenü

aufzurufen oder die Einstellung zu
bestätigen.

Mit können Sie von
jedem Punkt aus zurück in
das Hauptmenü springen.

6.2 Überblick über die Menüs

Hauptmenü

Sym­bol

Untermenü von: Einstellungen

Sym­bol

Menüpunkt Anwendung

Ofenfunktionen Liste der Ofenfunktionen.

SousVide Garen Ofenfunktion und Liste mit Automatikprogram-

Koch-Assistent Liste mit Automatikprogrammen.

Reinigungsassistent Liste mit Reinigungsprogrammen.

Einstellungen Ermöglicht die Änderung weiterer Einstellungen.

Bevorzugtes Programm Liste mit Ihren bevorzugten Garprogrammen.

Untermenü Beschreibung

Tageszeit einstellen Einstellen der aktuellen Uhrzeit.

Zeitanzeige Steht diese Funktion auf EIN, wird die aktuelle

Set + Go Bei EIN können Sie im Untermenü die folgende

Heat + Hold Bei EIN können Sie im Untermenü die folgende

Zeitverlängerung Schaltet die Funktion „Zeitverlängerung“ ein und

Kontrast Einstellen des Kontrastes der Anzeige.

DEUTSCH 11

men.

Uhrzeit angezeigt, sobald das Gerät ausgeschal­tet wird.

Funktion wählen: Set + Go.

Funktion wählen: Heat + Hold.

aus.

Helligkeit Einstellen der Helligkeit der Anzeige.

Sprache einstellen Einstellen der Sprache für die Anzeige.

Lautstärke Einstellen der Lautstärke für Tastentöne und Sig-

nale.

Tastentöne Ein- und Ausschalten der Töne der Sensorfelder.

Der Ton des Sensorfelds „EIN/AUS“ lässt sich
nicht ausschalten.

Alarmsignale Ein- und Ausschalten der Alarmsignale.

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Sym­bol

6.3 Untermenü von: SousVide

Garen

Diese Technologie ist von der Sous-vide-

Untermenü Beschreibung

Reinigungsassistent Führt Sie durch den Reinigungsprozess.

Service Zeigt die Softwareversion und die Konfiguration

an.

Werkseinstellungen Zurücksetzen aller Einstellungen auf die Werksein-

stellungen.

eine Garmethode bei der die Speisen in
einen Vakuumbeutel eingeschweißt und
bei niedrigen Temperaturen gegart

werden.
Technologie (französisch für „unter
Vakuum“) abgeleitet. Es handelt sich um

Symbol Menüpunkt Beschreibung

Ofenfunktion SousVide Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse und

SousVide Rezepte Liste mit Automatikprogrammen.

Früchte werden mit Dampf gegart. Stellen
Sie die Temperatur auf 50 °C - 95 °C.

6.4 Untermenü von: Reinigungsassistent

Symbol Menüpunkt Beschreibung

Dampfreinigung Reinigen des Backofens mit Dampf.

Entkalkung Reinigen des Dampfgenerators.

6.5 Ofenfunktionen

Ofenfunktion Anwendung

Vital-Dampf Für Gemüse, Fisch, Kartoffeln, Reis, Teigwaren

oder besondere Beilagen.

Intervall Plus Für Gerichte mit einem hohen Feuchtigkeitsge-

halt, zum Pochieren von Fisch und für Zubereitung
von Eierstich und Terrinen.

Intervall-Dampf Zum Backen von Brot, Braten von großen Fleisch-

stücken und zum Aufwärmen von gekühlten und
gefrorenen Speisen.

Ofenfunktion Anwendung

ÖKO Dampf Mit den ÖKO-Funktionen optimieren Sie den En-

ergieverbrauch während des Garvorgangs. Sie
müssen jedoch zuerst die Gardauer festlegen.
Weitere Informationen zu den empfohlenen Ein­stellungen finden Sie in den Kochtabellen der en­tsprechenden Funktion.

Feuchte Heißluft Zum energiesparenden Backen und Garen von

trockenem Gebäck. Auch zum Backen von Back­waren in Formen auf einer Ebene. Diese Funktion
wurde zur Bestimmung der Energieeffizienzklasse
gemäß EN50304 verwendet.

Heißluft mit Ringheiz­körper

Zum Backen auf bis zu 3 Einschubebenen gleich­zeitig und zum Dörren.

Pizzastufe Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte mit ei-

ner intensiveren Bräunung und einem knusprigen
Boden.

Bio-Garen Zum Zubereiten von besonders zarten und safti-

gen Braten.

Ober-/Unterhitze Zum Backen und Braten auf einer Einschubebene.

DEUTSCH 13

Tiefkühlgerichte Lässt Fertiggerichte wie Pommes Frites, Kroketten

und Frühlingsrollen schön knusprig werden.

Heißluftgrillen Zum Braten von größeren Fleischstücken oder

Geflügel mit Knochen auf einer Einschubebene.
Auch zum Gratinieren und Überbacken.

Grillstufe 2 Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren

Mengen und zum Toasten von Brot.

Grillstufe 1 Zum Grillen flacher Lebensmittel und zum Toas-

ten von Brot.

Warmhalten Zum Warmhalten von Speisen.

Auftauen Zum Auftauen von tiefgefrorenen Lebensmitteln.

Unterhitze Zum Backen von Kuchen mit knusprigen Böden

und zum Einkochen von Lebensmitteln.

Gärstufe Zum kontrollierten Gehen lassen eines Hefeteigs

vor dem Backen.

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www.aeg.com

Ofenfunktion Anwendung

Brot Backen Zum Backen von Brot.

Überbacken Für Aufläufe wie Lasagne oder Kartoffelgratin.

Auch zum Gratinieren und Überbacken.

Einkochen Zum Einkochen von Gemüse, wie Gurken.

Dörren Zum Dörren von Obst und Gemüse (z. B. Äpfel,

Pflaumen, Pfirsiche, Tomaten, Zucchini, Pilze) in
Scheiben.

Teller wärmen Zum Vorwärmen der Teller vor dem Servieren.

Regenerieren Zum Aufwärmen bereits gekochter Speisen direkt

auf dem Teller.

ÖKO Braten Mit den ÖKO-Funktionen optimieren Sie den En-

ergieverbrauch während des Garvorgangs. Sie
müssen jedoch zuerst die Gardauer festlegen.
Weitere Informationen zu den empfohlenen Ein­stellungen finden Sie in den Kochtabellen der en­tsprechenden Funktion.

6.6 Einschalten einer Ofenfunktion

1. Schalten Sie das Gerät ein.

2. Wählen Sie das Menü:

Ofenfunktionen.

3. Mit bestätigen.

4. Stellen Sie eine Ofenfunktion ein.

5. Mit bestätigen.

6. Stellen Sie die Temperatur ein.

7. Mit

bestätigen.

Drücken Sie ein- oder zweimal um
direkt in die folgenden Menüs zu
gelangen: Ofenfunktionen, Koch­Assistent.

6.7 Garen mit Dampf

Die Abdeckung der Wasserschublade
befindet sich im Bedienfeld.

WARNUNG!

Füllen Sie kein Wasser direkt
in den Dampfgenerator.
Verwenden Sie nur Wasser.
Verwenden Sie kein
gefiltertes
(entmineralisiertes) oder
destilliertes Wasser. Es
dürfen keine anderen
Flüssigkeiten außer Wasser
verwendet werden. Füllen
Sie keine brennbaren oder
alkoholischen Flüssigkeiten
in die Wasserschublade.

1. Drücken Sie auf den Deckel der

Wasserschublade, um sie zu öffnen.

2. Füllen Sie 800 ml Wasser in die

Wasserschublade.
Der Wasservorrat reicht für ca. 50
Minuten.

3. Schieben Sie die Wasserschublade in

ihre ursprüngliche Position.

4. Schalten Sie das Gerät ein.

DEUTSCH

15

5. Bereiten Sie das Gericht in einem

geeigneten Kochgeschirr zu.

6. Wählen Sie eine Dampfgarfunktion

und die Temperatur.

7. Wählen Sie, falls erforderlich, die

Funktion Dauer oder Ende .
Nach ca. 2 Minuten ist der erste
Dampf sichtbar. Kurz bevor das Gerät
die eingestellte Temperatur erreicht,

ertönt ein akustisches Signal.
Am Ende der Garzeit ertönt ein
akustischer Signalton.

8. Schalten Sie das Gerät aus.

9. Lassen Sie das Gerät bei geöffneter

Gerätetür vollständig trocknen.

10. Leeren Sie die Wasserschublade

nach dem Dampfgaren.

Das Gerät ist sehr heiß. Es besteht

Verbrennungsgefahr. Seien Sie beim

Entleeren der Wasserschublade

vorsichtig.

Wenn der Dampfgenerator
leer ist, ertönt ein Signalton.

Nehmen Sie nach dem Abkühlen des
Geräts das restliche Wasser aus dem
Dampfgenerator mit dem Schwamm auf.
Falls erforderlich, reinigen Sie den
Dampfgenerator mit etwas Essig. Lassen
Sie das Gerät bei geöffneter Gerätetür
vollständig trocknen.

6.8 SousVide Garen

• Durch das Vakuumieren kann nichts

aus dem Gargut austreten, weder
Geschmackstoffe oder Aromen noch
Flüssigkeit.

• Fleisch und Fisch werden weich, zart

und saftig

• Die Mineralien und Vitamine der

Lebensmittel bleiben erhalten

• Es werden weniger Gewürze benötigt,

da die Speisen ihren natürlichen
Geschmack behalten

• Einfacheres Arbeiten, da es nicht

notwendig ist, die Speisen
gleichzeitig vorzubereiten und zu
servieren

• Die niedrige Gartemperatur

verhindert ein Verkochen

• Durch die Portionierung der Speisen

lassen sich diese einfacher
handhaben

Vorbereiten des Gargutes

1. Zutaten säubern und schneiden.

2. Zutaten würzen.

3. Zutaten in geeignete Vakuumbeutel

geben.

4. Beutel so verschließen, dass er

möglichst wenig Luft enthält.

5. Die Beutel müssen kühl gelagert

werden, wenn sie nicht sofort gegart
werden.

6. Fortfahren mit folgender Funktion:

SousVide Garen befolgen Sie für die
ausgewählte Speise die gültigen
Angaben in den Kochtabellen oder
in den Rezepten mit dem Koch­Assistent.

7. Öffnen Sie den Beutel und servieren

Sie die Speisen.

8. Optional: Fleisch können Sie zum

Beispiel danach noch anbraten oder
grillen, damit es eine schöne Kruste
und den typischen Bratengeschmack
bekommt.

Einschalten der Funktion: Ofenfunktion SousVide

1. Schalten Sie das Gerät ein.

2. Wählen Sie das Menü SousVide

Garen.

3. Mit bestätigen.

4. Stellen Sie folgende Funktion ein:

Ofenfunktion SousVide.

5. Mit

6. Stellen Sie die Temperatur ein.

7. Mit bestätigen.

bestätigen.

6.9 Aufheiz-Anzeige

Der Balken auf dem Display leuchtet auf,
sobald Sie eine Ofenfunktion wählen.
Der Balken zeigt an, dass die Temperatur
ansteigt.

6.10 Anzeige für die Schnellaufheizung

Diese Funktion verkürzt die Aufheizzeit.
Zum Einschalten der Funktion halten Sie

3 Sekunden lang gedrückt. Die

Aufheiz-Anzeige verändert sich.

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6.11 Restwärme

Sobald Sie das Gerät ausschalten, wird
im Display die Restwärme angezeigt. Die
Restwärme kann zum Warmhalten von
Speisen genutzt werden.

6.12 Energie sparen

Das Gerät verfügt über Funktionen, mit
deren Hilfe Sie beim täglichen Kochen
Energie sparen können:

• Restwärme

– Die Heizelemente werden bei

laufender Ofenfunktion/
laufendem Programm 10% vor
dem Garzeitende ausgeschaltet
(die Lampe und der Ventilator
bleiben eingeschaltet). Diese
Funktion kann nur für Programme
mit einer Gardauer ab 30 Minuten
oder mit den Uhrfunktionen
(Dauer, Ende) verwendet werden.

– Nach dem Ausschalten des

Geräts kann die Restwärme für

7. UHRFUNKTIONEN

7.1 Tabelle der Uhrfunktionen

das Warmhalten von Speisen
verwendet werden. Im Display
wird die verbleibende Temperatur
angezeigt.

• Kochen bei ausgeschalteter
Backofenbeleuchtung - 3

Sekunden lang gedrückt halten, um
die Backofenbeleuchtung während
des Garvorgangs auszuschalten.

• Öko-Funktionen - schlagen Sie unter
„Ofenfunktionen“ nach.

• Wenn Sie die Funktion Feuchte
Heißluft verwenden, wird die Lampe
nach 30 Sekunden ausgeschaltet. Die
Backofenlampe wird wieder

eingeschaltet, wenn Sie 3
Sekunden lang berühren oder die
Gerätetür öffnen.

• Wenn Sie die Öko-Funktionen
verwenden, erlischt die
Backofenlampe. Die Backofenlampe
wird wieder eingeschaltet, wenn Sie

3 Sekunden lang berühren oder

die Gerätetür öffnen.

Uhrfunktion Anwendung

Kurzzeit-Wecker Zum Einstellen eines Countdowns (max. 2

Std. 30 Min.). Diese Funktion hat keine Aus­wirkung auf den Gerätebetrieb. Sie können
die Funktion auch einschalten, wenn das
Gerät ausgeschaltet ist.

Schalten Sie die Funktion mit ein. Stellen
Sie mit dem Drehschalter die Minuten ein

und drücken Sie zum Starten

Dauer Zum Einstellen der Dauer eines Vorgangs

(max. 23 Std. 59 Min.).

Ende Zum Einstellen der Abschaltzeit einer Ofen-

funktion (max. 23 Stunden 59 Minuten).

5 Sekunden nachdem Sie die Zeit für
eine Uhrfunktion eingestellt haben, wird
diese Zeit heruntergezählt.

.

DEUTSCH

17

Benutzen Sie die
Uhrfunktionen Dauer, Ende,
schaltet das Gerät die
Heizelemente nach 90 % der
eingestellten Zeit aus. Mit
der vorhandenen Restwärme
wird der Garvorgang
fortgesetzt, bis die
eingestellte Zeit abgelaufen
ist (3 bis 20 Minuten).

7.2 Einstellen der Uhrfunktionen

• Bevor Sie die Funktionen
Dauer, Ende nutzen,
müssen Sie die
Backofenfunktion und
Temperatur festlegen.
Das Gerät wird
automatisch
ausgeschaltet.

• Sie können die
Funktionen: Dauer und
Ende gleichzeitig
verwenden, wenn das
Gerät zu einem
bestimmten späteren
Zeitpunkt automatisch
ein- und ausgeschaltet
werden soll.

• Die Funktionen: Dauer
und Ende funktionieren
nicht, wenn Sie den KT
Sensor verwenden.

1. Stellen Sie eine Ofenfunktion ein.

2. Drücken Sie

Display die gewünschte Uhrfunktion
und das entsprechende Symbol
anzeigt werden.

3. Stellen Sie mit dem Drehschalter die

gewünschte Zeit ein.

4. Mit bestätigen.
Nach Ablauf der Zeit ertönt ein
akustisches Signal. Das Gerät wird
ausgeschaltet. Im Display erscheint eine
Meldung.

5. Berühren Sie ein Sensorfeld, um den

Signalton abzuschalten.

wiederholt, bis im

7.3 Heat + Hold

Voraussetzungen für die Funktion:

• Die eingestellte Temperatur beträgt
mehr als 80 °C.

• Die Funktion Dauer ist eingestellt.

Die Funktion Heat + Hold hält
zubereitete Speisen 30 Minuten bei 80
°C warm. Sie wird nach Ablauf des Back­oder Bratvorgangs eingeschaltet.

Sie können diese Funktion im folgenden
Menü ein- und ausschalten:
Einstellungen.

1. Schalten Sie das Gerät ein.

2. Wählen Sie die Ofenfunktion.

3. Stellen Sie eine höhere Temperatur

als 80 °C ein.

4. Drücken Sie

Display folgendes anzeigt: Heat +
Hold.

5. Mit bestätigen.

Nach Ablauf der Funktion ertönt ein
akustisches Signal.
Die Funktion bleibt eingeschaltet, wenn
Sie zu anderen Ofenfunktionen
wechseln.

wiederholt, bis das

7.4 Zeitverlängerung

Die Funktion Zeitverlängerung bewirkt,
dass die Ofenfunktion nach Ablauf von
Dauer weiterläuft.

Anwendbar auf alle
Ofenfunktionen mit Dauer
oder Gewichtsautomatik.
Nicht anwendbar auf
Ofenfunktionen mit KT
Sensor.

1. Nach Ablauf der Garzeit ertönt ein

Signal. Berühren Sie ein Sensorfeld.

Im Display erscheint die Meldung.

2. Drücken Sie , um sie

einzuschalten, oder
auszuschalten.

3. Stellen Sie die Dauer der Funktion

ein.

4. Drücken Sie .

, um sie

www.aeg.com18

8. AUTOMATIKPROGRAMME

WARNUNG!

Siehe Kapitel
Sicherheitshinweise.

8.1 Rezepte online

Die Rezepte der
Automatikprogramme für
dieses Gerät finden Sie auf
unserer Website. Um das
richtige Rezeptbuch zu
finden, suchen Sie die PNC­Nummer auf dem
Typenschild, das sich am
vorderen Rahmen des
Garraums befindet.

8.2 Koch-Assistent mit Rezeptautomatik

Mit dem Gerät wird eine Reihe von
Rezepten zur Verfügung gestellt, die Sie
verwenden können. Die Rezepte sind
fest einprogrammiert und können nicht
geändert werden.

1. Schalten Sie das Gerät ein.

2. Wählen Sie das Menü Koch-

Assistent. Mit

3. Wählen Sie die Kategorie und das

Gericht. Mit bestätigen.

4. Wählen Sie ein Rezept aus. Mit

bestätigen.

Wenn Sie die Funktion
Manuell verwenden, benutzt
das Gerät automatische
Einstellungen. Diese können
Sie ändern. Gehen Sie dazu
wie für andere Funktionen
beschrieben vor.

bestätigen.

8.3 Koch-Assistent mit Gewichtsautomatik

Diese Funktion berechnet automatisch
die Gardauer. Dazu muss das Gewicht
des Garguts eingegeben werden.

1. Schalten Sie das Gerät ein.

2. Wählen Sie das Menü: Koch-

Assistent. Mit bestätigen.

3. Wählen Sie die Kategorie und das

Gericht. Mit bestätigen.

4. Wählen Sie die Funktion:

Gewichtsautomatik. Mit
bestätigen.

5. Ändern Sie das Gewicht der

Lebensmittel mit dem Drehschalter.
Mit bestätigen.

Das Automatikprogramm startet.

6. Sie können die Eingabe für das

Gewicht jederzeit ändern. Ändern Sie
das Gewicht mit dem Drehschalter.

7. Nach Ablauf der Zeit ertönt ein

akustisches Signal. Drücken Sie ein
Sensorfeld, um es abzustellen.

Bei einigen Programmen
muss das Gargut nach 30
Minuten gewendet werden.
Im Display wird eine
Erinnerungsmeldung
angezeigt.

9. VERWENDUNG DES ZUBEHÖRS

WARNUNG!

Siehe Kapitel
Sicherheitshinweise.

9.1 Kerntemperatursensor (KT Sensor)

Zwei Temperaturen sind einzustellen: Die
Backofentemperatur und die
Kerntemperatur.

DEUTSCH

19

Der KT Sensor misst die Kerntemperatur
im Inneren des Fleisches. Das Gerät wird
ausgeschaltet, sobald das Fleisch die
eingestellte Temperatur erreicht hat.

ACHTUNG!

Verwenden Sie nur den
mitgelieferten KT Sensor
oder ein Originalersatzteil.

Der KT Sensor muss
während des Garvorgangs
im Fleisch und der Stecker in
der Buchse bleiben.

1. Schalten Sie das Gerät ein.

2. Führen Sie die Spitze des KT Sensors

mittig in das vorbereitete
Fleischstück ein.

3. Stecken Sie den Stecker des KT

Sensors in die Buchse an der
Vorderseite des Geräts.

akustisches Signal. Das Gerät wird
automatisch ausgeschaltet.

7. Berühren Sie ein Sensorfeld, um den

Signalton abzuschalten.

8. Ziehen Sie den Stecker des KT

Sensors aus der Buchse und nehmen
Sie das Fleisch aus dem Backofen.

WARNUNG!

Der KT Sensor ist heiß. Es
besteht
Verbrennungsgefahr. Seien
Sie vorsichtig, wenn Sie die
Spitze und den Stecker des
KT Sensors herausziehen.

9.2 Einsetzen des Zubehörs

ACHTUNG!

Verwenden Sie das
Backblech oder das tiefe
Blech nicht mit der
folgenden Funktion: Vital­Dampf.

Kombirost:
Schieben Sie den Kombirost zwischen

die Führungsstäbe der Einhängegitter,
mit den Füßen nach unten zeigend.

Im Display wird das Symbol für den KT
Sensor angezeigt.

4. Drehen Sie den Drehschalter

innerhalb von weniger als 5
Sekunden, um die Kerntemperatur
einzustellen.

5. Stellen Sie die Ofenfunktion und,

falls notwendig, die Temperatur ein.
Das Gerät berechnet das voraussichtliche
Ende. Der ermittelte Wert variiert je nach
Speisemenge, eingestellter
Backofentemperatur (mindestens 120 °C)
und ausgewählter Funktion. Das Gerät
berechnet das voraussichtliche Ende in
ca. 30 Minuten.

6. Drücken Sie , um die

Kerntemperatur zu ändern.
Sobald das Fleisch die eingestellte
Kerntemperatur erreicht hat, ertönt ein

Tiefes Blech:
Schieben Sie das tiefe Blech zwischen

die Führungsstäbe der Einhängegitter.

20

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Kombirost und tiefes Blech zusammen:
Schieben Sie das tiefe Blech zwischen

die Führungsstäbe der Einhängegitter
und den Kombirost auf die
Führungsstäbe darüber.

• Alle Zubehörteile
besitzen kleine Kerben
oben auf der rechten und
linken Seite, um die
Sicherheit zu erhöhen.
Diese Einkerbungen
dienen auch als
Kippsicherung.

• Durch den umlaufend
erhöhten Rahmen des
Rostes ist das
Kochgeschirr zusätzlich
gegen Abrutschen
gesichert.

10. ZUSATZFUNKTIONEN

10.1 Bevorzugtes Programm

Sie können Ihre bevorzugten
Einstellungen, wie Dauer, Temperatur
oder Ofenfunktion speichern. Diese
können Sie über das folgende Menü
abrufen: Bevorzugtes Programm. Sie
können 20 Programme speichern.

Speichern eines Programms

1. Schalten Sie das Gerät ein.

2. Stellen Sie eine Ofenfunktion oder

ein Automatikprogramm ein:

3. Berühren Sie wiederholt, bis das

Display folgendes anzeigt:
SPEICHERN.

4. Mit
Im Display wird der erste freie
Speicherplatz angezeigt.

5. Mit bestätigen.

6. Geben Sie den Namen für das

Der erste Buchstabe blinkt.

bestätigen.

Programm ein.

7. Ändern Sie den Buchstaben mit dem

Drehschalter.

8. Drücken Sie
Der nächste Buchstabe blinkt.

9. Wiederholen Sie bei Bedarf Schritt 7.

10. Zum Speichern halten Sie

gedrückt.

Um Ihr bevorzugtes Programm zu
speichern, halten Sie

gedrückt, bis auf dem Display folgendes
angezeigt wird: SPEICHERN.

Sie können einen Speicherplatz auch
überschreiben. Wenn das Display den
ersten freien Speicherplatz anzeigt,
benutzen Sie den Drehschalter und

drücken Sie , um ein bestehendes
Programm zu überschreiben.

Den Namen des Programms können Sie
in folgendem Menü ändern: Programm
umbenennen.

.

solange

DEUTSCH 21

Einschalten des Programms

1. Schalten Sie das Gerät ein.

2. Wählen Sie das Menü: Bevorzugtes

Programm.

3. Mit bestätigen.

4. Wählen Sie den Namen Ihres

bevorzugten Programms.

5. Mit bestätigen.
Drücken Sie

folgende Menü zu gelangen:
Bevorzugtes Programm. Sie können es
auch verwenden, wenn das Gerät
ausgeschaltet ist.

, um direkt in das

10.2 Verwenden der Kindersicherung

Die Kindersicherung verhindert ein
unbeabsichtigtes Einschalten des
Gerätes.

1. Schalten Sie das Gerät ein.

2. Berühren Sie und gleichzeitig,

bis das Display eine Meldung

anzeigt.
Zum Ausschalten der Kindersicherung
wiederholen Sie Schritt 2.

10.3 Tastensperre

Diese Funktion verhindert ein
versehentliches Verstellen der
Ofenfunktion. Sie lässt sich nur bei
eingeschaltetem Gerät einschalten.

1. Schalten Sie das Gerät ein.

2. Wählen Sie eine Ofenfunktion oder

Einstellung.

3. Drücken Sie wiederholt, bis das

Display folgendes anzeigt:

Tastensperre.

4. Mit bestätigen.
Drücken Sie

auszuschalten. Im Display erscheint eine
Meldung. Drücken Sie erneut und
dann

, um diese Funktion

, um zu bestätigen.

10.4 Set + Go

Mit der Funktion können Sie eine
Ofenfunktion (oder ein Programm)
einstellen und diese später durch

Berühren eines einzigen Sensorfelds
einschalten.

1. Schalten Sie das Gerät ein.

2. Stellen Sie eine Ofenfunktion ein.

3. Drücken Sie wiederholt, bis das

Display folgendes anzeigt: Dauer.

4. Stellen Sie die Zeit ein.

5. Drücken Sie

Display folgendes anzeigt: Set + Go.

6. Mit bestätigen.
Berühren Sie ein beliebiges Sensorfeld

(außer ) zum Starten der Funktion: Set
+ Go. Die eingestellte Ofenfunktion wird
gestartet.

Nach Ablauf der Ofenfunktion ertönt ein
akustisches Signal.

• Während die
Ofenfunktion in Betrieb
ist, ist Tastensperre
eingeschaltet.

• Mit dem Menü
Einstellungen können Sie
die folgende Funktion
ein- und ausschalten: Set
+ Go.

wiederholt, bis das

10.5 Automatische Abschaltung

Das Gerät wird aus Sicherheitsgründen
nach einiger Zeit automatisch
ausgeschaltet, wenn eine Ofenfunktion
eingeschaltet ist und Sie die
Einstellungen nicht ändern.

Temperatur Abschaltzeit

30 °C - 115 °C 12,5 Stunden

120 °C - 195 °C 8,5 Stunden

200 °C - 230 °C 5,5 Stunden

Die Abschaltautomatik
funktioniert nicht mit den
Funktionen:
Backofenbeleuchtung,
Kerntemperatursensor,Ende,
Dauer.

22

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10.6 Helligkeit des Displays

Die Helligkeit des Displays ändert sich in
zwei Stufen:

• Nachthelligkeit - Ist das Gerät
ausgeschaltet, verringert sich die
Helligkeit des Displays zwischen 22:00
und 06:00 Uhr.

• Tageshelligkeit:

– Wenn das Gerät eingeschaltet ist.
– Wenn Sie eines der Sensorfelder

während der Nachthelligkeit
berühren (außer EIN/AUS),
schaltet das Display für die
nächsten 10 Sekunden auf
Tageshelligkeit um.

11. TIPPS UND HINWEISE

WARNUNG!

Siehe Kapitel
Sicherheitshinweise.

Die Temperaturen und
Backzeiten in den Tabellen
sind nur Richtwerte. Sie sind
abhängig von den Rezepten,
der Qualität und der Menge
der verwendeten Zutaten.

11.1 Innenseite der Tür

Bei einigen Modellen finden Sie an der
Innenseite der Tür:

• Die Nummerierung der
Einschubebenen.

• Informationen über die
Backofenfunktionen, Empfehlungen
für Einschubebenen und
Temperaturen für die Zubereitung
gängiger Gerichte.

11.2 Anmerkungen zu

besonderen Ofenfunktionen

Warmhalten

Verwenden Sie diese Funktion, um
Speisen warm zu halten.

Die Temperatur wird automatisch auf 80
°C gehalten.

– Wenn das Gerät ausgeschaltet ist

und Sie die Funktion Kurzzeit­Wecker einstellen. Sobald die
Funktion beendet ist, schaltet das
Display zurück auf Nachthelligkeit.

10.7 Kühlgebläse

Wenn das Gerät in Betrieb ist, wird
automatisch das Kühlgebläse
eingeschaltet, um die Geräteflächen zu
kühlen. Nach dem Abschalten des
Geräts läuft das Kühlgebläse weiter, bis
das Gerät abgekühlt ist.

Teller wärmen

Zum Vorwärmen von Tellern und
Schüsseln.

Teller und Geschirr gleichmäßig auf dem
Kombirost verteilen. Schichten Sie das
Geschirr nach halber Anwärmzeit um
(unten und oben vertauschen).

Die Temperatur wird automatisch auf 70
°C gehalten.

Empfohlene Einschubebene: 3.

Gärstufe

Diese Automatikfunktion kann für alle
Rezepte mit einem Hefeteig verwendet
werden. Das Programm sorgt für eine
gute Umgebungstemperatur, um den
Teig gehen zu lassen. Teig zum Gehen
lassen in eine ausreichend große Form
legen und mit einem feuchten Handtuch
oder einer Plastikfolie abdecken.
Schieben Sie den Kombirost in
Einschubebene eins ein und stellen Sie
die Form darauf. Schließen Sie die Tür
und stellen Sie die Funktion Gärstufe ein.
Stellen Sie die benötigte Zeit ein.

11.3 SousVide Garen

Diese Funktion verwendet niedrigere
Gartemperaturen als beim normalen
Kochen. Behandeln Sie die Lebensmittel

DEUTSCH

23

sorgfältig, damit deren Qualität erhalten
bleibt.

Empfehlungen zur
Lebensmittelsicherheit:

• Verwenden Sie qualitativ hochwertige
rohe Zutaten.

• Verwenden Sie möglichst frische rohe
Zutaten.

• Bewahren Sie die rohen Zutaten unter
den richtigen Bedingungen auf, bevor
Sie sie garen.

• Spülen Sie die Lebensmittel vor dem
Garen ab.

• Für gute und sichere Ergebnisse
richten Sie sich nach den Werten in
den Kochtabellen. Prüfen Sie die
Gardauer, Temperatur und das
Gewicht der Lebensmittel.

• Um Sicherheitsprobleme zu
vermeiden, sollten Lebensmittel nicht
über einen längeren Zeitraum bei
Temperaturen unter 60 °C gegart
werden.

• Verwenden Sie niedrige
Temperaturen nur für Lebensmittel,
die auch roh verzehrt werden könnten
und nur für kurze Zeit.

• SousVide-Gerichte schmecken am
besten sofort nach dem Garen. Wenn
die Speisen nicht sofort nach dem
Garen verzehrt werden, verringern Sie
die Temperatur schnell. Geben Sie
die Speisen in ein Eisbad und
bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Sie können die Speisen 2 - 3 Tage im
Kühlschrank lagern.

• Verwenden Sie die Funktion SousVide
Garen nicht zum Aufwärmen von
Speiseresten.

• Vermeiden Sie beim Zubereiten und
Garen einen Kontakt zwischen rohen
und gekochten Zutaten.

• Verwenden Sie nicht dasselbe
Kochwerkzeug für verschiedene
Lebensmittel, ohne es vorher
sorgfältig abgespült zu haben.

• Achten Sie bei Rezepten mit rohen
Eiern darauf, dass das Eiweiß oder
Eigelb nicht in Kontakt mit der
Außenseite der Schale kommt.

Tipps und Hinweise für das
Vakuumieren der Lebensmittel:

• Für das SousVide Garen benötigen
Sie ein Vakuumiergerät sowie
Vakuumbeutel.

• Empfohlenes Vakuumiergerät:
Kammervakuumierer. Nur diese Art
von Geräten kann Flüssigkeiten
luftdicht verpacken.

• Verwenden Sie Vakuumbeutel, die für
das SousVide Garen geeignet sind.

• Verwenden Sie die Vakuumbeutel
nicht wieder.

• Legen Sie die Lebensmittel in einer
Schicht in den Vakuumbeutel, um
gleichmäßigere Ergebnisse zu
erzielen.

• Damit die Speisen schneller und
gleichmäßiger gar werden, stellen Sie
den Vakuumgrad auf die höchst
mögliche Stufe.

• Für einen sicheren Verschluss des
Vakuumbeutels achten Sie darauf,
dass der Bereich um den Verschluss
sauber ist.

Allgemeine Tipps und Hinweise zur
Funktion SousVide Garen:

• Damit der Gardampf nicht entweicht,
halten Sie die Gerätetür während des
SousVide Garens geschlossen.

• Öffnen Sie die Tür nach dem
Garvorgang vorsichtig, da sich im
Gerät Dampf angesammelt hat.

• Sie können je nach Geschmack Öl
und Gewürze zu den Speisen geben.
Öl verhindert ein Anhaften der
Speisen am Vakuumbeutel.

• Damit die Speisen schneller und
gleichmäßiger gar werden, stellen Sie
den Vakuumgrad auf die höchst
mögliche Stufe.

• Die Garzeiten sind Empfehlungen und
können Ihren Vorlieben entsprechend
abweichen.

• Die in den Kochtabellen angegebene
Gardauer gilt für Speisen für 4
Personen. Bei einer größeren
Speisemenge verlängert sich
möglicherweise die Gardauer.

• Weicht das Gewicht der Lebensmittel
von dem in den Kochtabellen
angegebenen Gewicht ab, ändert sich
die Gardauer.

• Wenn Sie mehrere Vakuumbeutel
garen, legen Sie die Vakuumbeutel so
auf den Rost, dass sie nicht
aufeinander liegen.

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11.4 SousVide Garen: Fleisch

• Richten Sie sich nach den Tabellen,
um nicht genug gegarte Speisen zu
vermeiden. Das Fleisch sollte nicht
dicker sein, als in der Tabelle
angegeben.

• Die in den Tabellen angegebene
Gardauer ist die Mindestdauer. Die
Gardauer kann je nach persönlichen
Vorlieben verlängert werden.

Rindfleisch

Gargut Dicke der

Leben­smittel

Rinderfilet,
medium

Rinderfilet,
durch

4 cm 800 60 110 - 120 3 600

4 cm 800 65 90 - 100 3 500

Lamm/Wild

Gargut Dicke der

Leben­smittel

Lamm,
englisch

Lamm, me­dium

Wild­schwein

Hasenbrat­en, ohne
Knochen

3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3 700

3 cm 600 - 650 65 105 - 115 3 600

3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3 800 + 200

1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3 600

Menge für
4 Person­en (g)

Menge für
4 Person­en (g)

• Verwenden Sie nur Fleisch ohne
Knochen, um eine Beschädigung des
Vakuumbeutels zu vermeiden.

• Damit Hähnchenfilets besser
schmecken, braten Sie sie vor und
nach dem Vakuumieren auf der
Hautseite an.

Tempera­tur (°C)

Tempera­tur (°C)

Dauer
(Min.)

Dauer
(Min.)

Ebene Wasser in

Ebene Wasser in

der Was­serschu­blade (ml)

der Was­serschu­blade (ml)

Geflügel

Gargut Dicke der

Leben­smittel

Hähnchen­brust, ohne
Knochen

3 cm 750 70 70 - 80 3 700

Menge für
4 Person­en (g)

Tempera­tur (°C)

Dauer
(Min.)

Ebene Wasser in

der Was­serschu­blade (ml)

DEUTSCH 25

Gargut Dicke der

Leben­smittel

Enten­brust, ohne
Knochen

Putenbrust,
ohne Kno­chen

2 cm 900 65 100 - 110 3 500

2 cm 800 70 75 - 85 3 700

11.5 SousVide Garen: Fisch und Meeresfrüchte

• Richten Sie sich nach der Tabelle, um
nicht genug gegarte Speisen zu
vermeiden. Die Fischportionen sollten

Menge für
4 Person­en (g)

Tempera­tur (°C)

Dauer
(Min.)

Ebene Wasser in

• Tupfen Sie die Fischfilets mit einem
Küchenpapier trocken, bevor Sie sie
in den Vakuumbeutel geben.

• Geben Sie eine Tasse Wasser in den
Vakuumbeutel, wenn Sie Muscheln
kochen.

nicht dicker sein, als in der Tabelle
angegeben.

Gargut Dicke der

Lebensmit­tel

Seebrassen­filet

Wolf­sbarschfilet

Stockfisch 2 Filets à 2cm650 65 70 - 75 3 600

4 Filets à 1cm500 70 25 3 400

4 Filets à 1cm500 70 25 3 400

Menge für
4 Personen
(g)

Temperatur
(°C)

Dauer
(Min.)

EbeneWasser in der

der Was­serschu­blade (ml)

Wasserschu­blade (ml)

Muscheln sehr groß 650 60 100 -

110

Muscheln
mit Schale

Garnelen
ohne Schale

Tintenfisch 1000 85 100 -

Forellenfi-

1)

let

sehr groß 500 75 26 - 30 3 400

2 Filets à 1.5cm650 65 55 - 65 3 500

1000 95 20 - 25 3 500

110

3 500

3 800 + 200

www.aeg.com26

Gargut Dicke der

Lebensmit­tel

3 cm 800 65 100 -

Lachsfilet

1)

sung (100 g Salz in 1 Liter Wasser) und tupfen Sie ihn mit einem Küchenpapier trocken, bevor Sie ihn in
den Vakuumbeutel geben.

1)

Um ein Entweichen der Proteine zu verhindern, legen Sie den Fisch 30 Minuten in eine 10 %-Salzlö-

11.6 SousVide Garen: Gemüse

• Gemüse schälen, wenn nötig.

• Einige Gemüsesorten verändern ihre
Farbe, wenn sie geschält und im
Vakuumbeutel gegart werden. Für
bessere Ergebnisse garen Sie die

Gargut Dicke der Leb-

ensmittel

Spargel,
grün

Spargel,
weiß

Zucchini 1 cm dicke Schei-

Lauch Streifen oder

Aubergine 1 cm dicke Schei-

Kürbis 2 cm große

Paprika in Streifen oder

Stangen­sellerie

Karotten 0,5 cm dicke

Knollen­sellerie

ganz 700 - 800 90 40 - 50 3 600

ganz 700 - 800 90 50 - 60 3 700

ben

Ringe

ben

Stücke

geviertelt

1 cm große
Ringe

Scheiben

1 cm dicke Schei­ben

Menge für
4 Personen
(g)

Temperatur
(°C)

Dauer
(Min.)

110

EbeneWasser in der

3 600

Lebensmittel sofort nach der
Zubereitung.

• Damit Artischocken ihre Farbe
behalten, legen Sie sie in Wasser mit
Zitronensaft, nachdem Sie sie
gesäubert und geschnitten haben.

Menge für
4 Personen
(g)

700 - 800 90 35 - 40 3 500

600 - 700 95 40 - 45 3 700

700 - 800 90 30 - 35 3 500

700 - 800 90 25 - 30 3 500

700 - 800 95 35 - 40 3 500

700 - 800 95 40 - 45 3 600

700 - 800 95 35 - 45 3 700

700 - 800 95 45 - 50 3 700

Temperatur
(°C)

Dauer
(Min.)

EbeneWasser in

Wasserschu­blade (ml)

der Wasser­schublade
(ml)

DEUTSCH 27

Gargut Dicke der Leb-

ensmittel

Fenchel 1 cm dicke Schei-

ben

Kartoffeln 1 cm dicke Schei-

ben

Arti­schocken­herzen

geviertelt 400 - 600 95 45 - 55 3 800

11.7 SousVide Garen: Früchte

• Obst schälen, Samen entfernen und
ggf. entkernen

• Damit Äpfel und Birnen ihre Farbe
behalten, legen Sie sie in Wasser mit

Gargut Dicke der Leben-

smittel

Pfirsich halbiert 4 Früchte 90 20 - 25 3 400

Pflaumen halbiert 600 g 90 10 - 15 3 300

Mango in ca. 2 x 2 cm

große Würfel
geschnitten

Nektar­ine

Ananas 1 cm dicke Schei-

Apfel geviertelt 4 Früchte 95 25 - 30 3 500

Birne halbiert 4 Früchte 95 15 - 30 3 500

halbiert 4 Früchte 90 20 - 25 3 400

ben

Menge für
4 Personen
(g)

700 - 800 95 35 - 45 3 700

800 - 1000 95 35 - 45 3 700

Temperatur
(°C)

Dauer
(Min.)

EbeneWasser in

Zitronensaft, nachdem Sie sie
gesäubert und geschnitten haben.

• Für bessere Ergebnisse garen Sie die
Lebensmittel sofort nach der
Zubereitung.

Menge für 4
Personen (g)

2 Früchte 90 10 - 15 3 300

600 g 90 20 - 25 3 400

Temperatur
(°C)

Dauer
(Min.)

EbeneWasser in

der Wasser­schublade
(ml)

der Wasser­schublade
(ml)

11.8 Wassertabelle für das SousVide Garen

Temperatur (°C) Dauer (Min.) Wasser in der Wasserschu-

blade (ml)

50 120 500

50 190 600

28

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Temperatur (°C) Dauer (Min.) Wasser in der Wasserschu-

blade (ml)

55 120 550

55 190 650

60 120 600

60 190 700

65 30 350

65 60 550

70 30 400

70 60 600

75 30 450

75 60 650

80 30 500

80 60 700

85 30 550

85 60 750

90 30 500

90 60 700

95 20 500

95 40 700

95 60 800

11.9 Dampfgaren

• Verwenden Sie nur hitze- und
korrosionsbeständiges Kochgeschirr
oder Garbehälter aus Chromstahl (nur
ausgewählte Modelle).

• Die richtigen Einschubebenen sind in
der folgenden Tabelle aufgeführt. Die
Einschubebenen werden von unten
nach oben gezählt.

• Wenn Sie länger als 30 Minuten oder
große Mengen garen, geben Sie bei
Bedarf Wasser hinzu.

• Geben Sie das Gargut in passendem
Kochgeschirr auf die Roste. Achten
Sie darauf, dass zwischen den Rosten
ein Abstand vorhanden ist, damit der
Dampf um das Kochgeschirr
zirkulieren kann.

• Entfernen Sie nach jedem Gebrauch
das Wasser aus der Wasserschublade,
den Schlauchverbindungen und dem
Dampgenerator. Siehe Kapitel
„Reinigung und Pflege“.

• Die Tabellen enthalten Angaben für
typische Gerichte.

• Beginnen Sie mit einem kalten Gerät,
außer bei abweichenden Angaben in
den Tabellen.

• Orientieren Sie sich an einem
ähnlichen Rezept, wenn Sie die
Einstellungen für Ihr eigenes Rezept
nicht finden.

• Beim Garen von Reis verwenden Sie
ein Verhältnis von Wasser zu Reis von
1,5:1 bis 2:1, da Reis Wasser
aufnimmt.

DEUTSCH 29

11.10 Dampfwassertabelle

Dauer (Min.) Wasser in der Wasserschublade (ml)

15 - 20 300

30 - 40 600

50 - 60 800

11.11 Vital-Dampf / ÖKO Dampf

WARNUNG!

Öffnen Sie nicht die
Gerätetür, wenn die
Funktion in Betrieb ist. Es
besteht
Verbrennungsgefahr.

Die Funktion eignet sich sowohl für
frische als auch für tiefgefrorene
Lebensmittel. Zum Garen, Aufwärmen,
Auftauen, Pochieren oder Blanchieren
von Gemüse, Fleisch, Fisch, Nudeln,
Reis, Mais, Grieß und Eiern.

Sie können ein komplettes Menü in
einem Durchgang zubereiten. Damit
jedes Gericht richtig gegart wird, wählen
Sie dafür Speisen mit ähnlichen

wie für das Gericht mit der größten
Wassermenge erforderlich ist. Stellen Sie
die Speisen in geeignetem Kochgeschirr
auf die Kombiroste. Lassen Sie
ausreichend Abstand zwischen dem
Kochgeschirr, sodass sich der Dampf
über alle Speisen ausbreiten kann.

Sterilisieren

• Mit dieser Funktion können Sie
Behälter (z.B. Babyflaschen)
sterilisieren.

• Stellen Sie saubere Behälter in die
Mitte des Rosts auf der ersten
Einschubebene. Achten Sie darauf,
dass die Öffnungen in einem kleinen
Winkel nach unten zeigen.

• Füllen Sie die Wasserschublade mit
der maximalen Wassermenge und
stellen Sie eine Dauer von 40 Min. ein.

Garzeiten. Füllen Sie so viel Wasser ein,

Gemüse

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser

in der
Wasser­schu­blade
(ml)

Artischocken 96 50 - 60 2 800

Auberginen 96 15 - 25 2 450

Blumenkohl,
ganz

Blumenkohl,
Röschen

Brokkoli, ganz 96 30 - 40 2 550

Brokkoli, Rö­schen

96 35 - 45 2 600

96 25 - 30 2 500

96 20 - 25 2 400

www.aeg.com30

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser

Pilzscheiben 96 15 - 20 2 400

Erbsen 96 20 - 25 2 450

Fenchel 96 35 - 45 2 600

Karotten 96 35 - 45 2 600

Kohlrabi, Strei-

96 30 - 40 2 550

fen

Paprika, Strei-

96 20 - 25 2 400

fen

Lauch, Ringe 96 25 - 35 2 500

Grüne Bohnen 96 35 - 45 2 550

Feldsalat, Ro-

96 20 - 25 2 450

setten

Rosenkohl 96 30 - 40 2 550

Rote Beete 96 70 - 90 2 800 + 400

Schwarzwurzel 96 35 - 45 2 600

Sellerie, ge-

96 25 - 35 2 500

würfelt

Grüner Spar-

96 25 - 35 2 500

gel

Weißer Spar-

96 35 - 45 2 600

gel

Spinat 96 15 2 350

Tomaten schä-

96 15 2 350

len

Weiße Garten-

96 30 - 40 2 500

bohnen

Wirsing 96 20 - 25 2 400

Zucchinischei-

96 15 - 20 2 350

ben

in der
Wasser­schu­blade
(ml)

DEUTSCH 31

Beilagen

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in der

Wasserschu­blade (ml)

Dampfnudeln 96 30 - 40 2 600

Kartoffelknö­del

Pellkartoffeln,
mittelgroß

Reis (Wasser/
Reis-Verhält­nis 1,5:1)

Salzkartoffeln,
geviertelt

Semmelknö­del

Bandnudeln,
frisch

Polenta (Flüs­sigkeitsverhält­nis 3:1)

96 35 - 45 2 600

96 45 - 55 2 750

96 35 - 40 2 600

96 35 - 40 2 600

96 35 - 45 2 600

96 20 - 25 2 450

96 45 - 50 2 750

Fisch

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in der

Wasserschu­blade (ml)

Forelle, ca.
250 g

Garnelen,
frisch

Garnelen, ge­froren

Lachsfilets 85 25 - 35 2 500

Lachsforelle,
ca. 1000 g

Muscheln 96 20 - 30 2 500

Flaches Fisch­filet

85 30 - 40 2 550

85 20 - 25 2 450

85 30 - 40 2 550

85 40 - 45 2 600

80 15 2 350

www.aeg.com32

Fleisch

Gargut Temperatur (°C) Dauer

(Min.)

Gekochter Schink­en, 1000 g

Hähnchenbrust,
pochiert

Hähnchen, po­chiert, 1000 - 1200
g

Kalbs-/Schweiner­ücken ohne Kno­chen, 800 - 1000 g

Kasseler, pochiert 90 90 - 110 2 800 + 300

Tafelspitz 96 110 - 120 2 800 + 700

Chipolatas (kleine
Schweinswürst­chen)

96 55 - 65 2 800 + 150

90 25 - 35 2 500

96 60 - 70 2 800 + 150

90 80 - 90 2 800 + 300

80 15 - 20 2 400

Ebene Wasser in der

Eier

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Wasser in der

Eier, hart ge­kocht

Eier, mittel­hart gekocht

Eier, weich
gekocht

96 18 - 21 2 500

96 13 - 16 2 450

96 11 - 12 2 400

Wasserschu­blade (ml)

Wasserschu­blade (ml)

11.12 Heißluftgrillen und Vital-

Dampf nacheinander

Durch die Kombination verschiedener
Funktionen können Sie Fleisch, Gemüse
und Beilagen nacheinander garen. Alle
Speisen können dann gleichzeitig
serviert werden.

• Braten Sie zunächst den Braten mit
der Funktion: Heißluftgrillen.

• Geben Sie dann das vorbereitete
Gemüse und die Beilagen in

ofenfestes Geschirr und stellen Sie es
mit dem Braten in den Backofen.

• Lassen Sie den Backofen auf ca. 80 °C
abkühlen. Um den Backofen schneller
abzukühlen, lassen Sie die
Backofentür in der ersten Stellung
etwa 15 Minuten offen.

• Starten der Funktion: Vital-Dampf.
Garen Sie alles zusammen fertig.

Maximale Wassermenge:
800 ml

DEUTSCH 33

Gargut Heißluftgrillen (erster Schritt:

Fleisch garen)

Roastbeef/

Tempera­tur (°C)

180 60 - 70 Fleisch: 1 96 40 - 50 Fleisch: 1

Dauer
(Min.)

Ebene Tempera-

Vital-Dampf (zweiter Schritt: Ge­müse hinzufügen)

Dauer

tur (°C)

(Min.)

Filet 1 kg
Rosenkohl,
Polenta

Schweine-

180 60 - 70 Fleisch: 1 96 30 - 40 Fleisch: 1
braten 1
kg,
Kartoffeln,
Gemüse,
Soße

Kalbsbrat-

180 50 - 60 Fleisch: 1 96 30 - 40 Fleisch: 1
en 1 kg,
Reis, Ge­müse

11.13 Intervall Plus

Etwa 300 ml Wasser zugeben.

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Pudding/Flan in Por­tionsschalen

1)

Gebackene Eier

1)

Terrine

Dünnes Fischfilet 85 15 - 25 2

Dickes Fischfilet 90 25 - 35 2

Kleiner Fisch bis 350g90 25 - 35 2

90 35 - 40 2

90 30 - 40 2

1)

90 40 - 50 2

Ebene

Gemüse: 3

Gemüse: 3

Gemüse: 3

Ganzer Fisch bis

90 35 - 45 2

1000 g

1)

Eine halbe Stunde mit geschlossener Tür weitergaren.

Aufwärmen

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Knödel 85 25 - 35 2

Nudeln 85 20 - 25 2

www.aeg.com34

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Reis 85 20 - 25 2

Tellergerichte 85 20 - 25 2

11.14 Intervall-Dampf

Etwa 300 ml Wasser zugeben.

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Schweinebraten 1000g160 - 180 90 - 100 2

Roastbeef/Filet 1000g180 - 200 60 - 90 2

Kalbsbraten 1000 g 180 80 - 90 2

Hackbraten, roh 500g180 30 - 40 2

Geräucherter
Schweinerücken
600-1000 g (2 Stun­den durchziehen las­sen)

Hähnchen 1000 g 180 - 200 50 - 60 2

Ente 1500 - 2000 g 180 70 - 90 2

Gans 3000 g 170 130 - 170 1

Kartoffelgratin 160 - 170 50 - 60 2

Nudelauflauf 190 40 - 50 2

Lasagne 180 45 - 55 2

Verschiedene Brote
500 - 1000 g

Brötchen 40 - 60 g 180 - 210 30 - 40 2

Frischback-Brötchen 200 20 - 30 2

Frischback-Bagu­ettes 40 - 50 g

Frischback-Bagu­ettes 40 - 50 g, ge­froren

160 - 180 60 - 70 2

180 - 190 45 - 50 2

200 20 - 30 2

200 25 - 35 2

DEUTSCH 35

11.15 Backen

• Ihr Backofen backt oder brät unter
Umständen anders als Ihr früheres
Gerät. Passen Sie Ihre normalen
Einstellungen (Temperatur, Garzeiten)
und die Einschubebenen an die
Werte in den Tabellen an.

• Der Hersteller empfiehlt bei der
ersten Zubereitung die niedrigere
Temperatur einzustellen.

• Wenn Sie die Einstellungen für ein
bestimmtes Rezept nicht finden
können, suchen Sie nach einem
ähnlichen Rezept.

• Sie können die Backzeit um 10 - 15
Minuten verlängern, wenn Kuchen auf
mehreren Ebenen gebacken werden.

• Kuchen und kleine Backwaren mit
verschiedenen Höhen bräunen
zunächst nicht immer gleichmäßig.
Ändern Sie in solchen Fällen nicht die
Temperatureinstellung. Im Verlauf des
Backens gleichen sich die
Unterschiede wieder aus.

• Bei längeren Backzeiten können Sie
den Backofen etwa 10 Minuten vor
Ablauf der Zeit ausschalten und die
Restwärme nutzen.

Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in den
Backofen geben, können sich die
Backbleche beim Backen verformen.
Nachdem die Backbleche abgekühlt
sind, hebt sich die Verformung wieder
auf.

11.16 Backtipps

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Die Unterseite des Kuchens
ist zu hell.

Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig oder
speckig).

Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig oder
speckig).

Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig oder
speckig).

Der Kuchen ist zu trocken. Die Backofentemperatur ist

Der Kuchen ist zu trocken. Die Backzeit ist zu lang. Stellen Sie beim nächsten

Der Kuchen ist unregel­mäßig gebräunt.

Die Einschubebene ist nicht
richtig.

Die Backofentemperatur ist
zu hoch.

Die Backzeit ist zu kurz. Stellen Sie eine längere

Der Teig enthält zu viel Flüs­sigkeit.

zu niedrig.

Die Backofentemperatur ist
zu hoch und die Backzeit zu
kurz.

Stellen Sie den Kuchen auf
eine tiefere Einschubebene.

Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine etwas niedri­gere Backofentemperatur
ein.

Backzeit ein. Die Backzeit

lässt sich nicht durch eine
höhere Temperatur verrin­gern.

Weniger Flüssigkeit verwen­den. Beachten Sie die Rühr­zeiten, vor allem beim Ein­satz von Küchenmaschinen.

Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine höhere Backo­fentemperatur ein.

Kuchen eine kürzere Back­zeit ein.

Stellen Sie eine niedrigere
Backofentemperatur und
eine längere Backzeit ein.

www.aeg.com36

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Der Kuchen ist unregel­mäßig gebräunt.

Der Teig ist ungleich verteilt. Verteilen Sie den Teig

gleichmäßig auf dem Back­blech.

Der Kuchen ist nach der ein­gestellten Zeit nicht fertig
gebacken.

Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.

Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine etwas höhere
Backofentemperatur ein.

11.17 Backen auf einer Einschubebene:

Backen in Formen

Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Gugelhupf/Brio­che

Sandkuchen /
Früchtekuchen

Fatless sponge
cake / Biskuit
(ohne Butter)

Fatless sponge
cake / Biskuit
(ohne Butter)

Tortenboden ­Mürbeteig

Tortenboden ­Rührteig

Apple pie/
Apfelkuchen (2
Formen Ø 20
cm, diagonal
versetzt)

Apple pie/
Apfelkuchen (2
Formen Ø 20
cm, diagonal
versetzt)

Käsekuchen Ober-/Unterhi-

1)

Backofen vorheizen.

Heißluft mit
Ringheizkörper

Heißluft mit
Ringheizkörper

Heißluft mit
Ringheizkörper

Ober-/Unterhi­tze

Heißluft mit
Ringheizkörper

Heißluft mit
Ringheizkörper

Heißluft mit
Ringheizkörper

Ober-/Unterhi­tze

tze

150 - 160 50 - 70 1

140 - 160 70 - 90 1

140 - 150 35 - 50 2

160 35 - 50 2

170 - 180

1)

10 - 25 2

150 - 170 20 - 25 2

160 60 - 90 2

180 70 - 90 1

170 - 190 60 - 90 1

Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen

Gargut Funktion Temperatur

(°C)

Hefezopf/Hefek­ranz

Christstollen Ober-/Unterhi-

Brot (Roggen­brot):

1. Erster Teil

Ober-/Unterhi­tze

tze

Ober-/Unterhi­tze

170 - 190 30 - 40 3

160 - 180

1)

1. 230

2. 160 - 180

des Back­vorgangs.

2. Zweiter Teil
des Back­vorgangs.

Windbeutel/
Eclairs

Biskuitrolle Ober-/Unterhi-

Streuselkuchen
(trocken)

Mandel-/Zucker­kuchen

Obstkuchen (auf
Hefeteig/Rühr-

Ober-/Unterhi­tze

tze

Heißluft mit
Ringheizkörper

Ober-/Unterhi­tze

Heißluft mit
Ringheizkörper

190 - 210

180 - 200

150 - 160 20 - 40 3

190 - 210

150 35 - 55 3

teig)

2)

DEUTSCH 37

Dauer (Min.) Ebene

1)

50 - 70 2

1. 20

1

2. 30 - 60

1)

1)

1)

20 - 35 3

10 - 20 3

20 - 30 3

Obstkuchen (auf
Hefeteig/Rühr-

2)

teig)

Obstkuchen mit
Mürbeteig

Hefekuchen mit
empfindlichen

Ober-/Unterhi­tze

Heißluft mit
Ringheizkörper

Ober-/Unterhi-

tze
Belägen (z. B.
Quark, Sahne,
Pudding)

1)

Backofen vorheizen.

2)

Verwenden Sie ein tiefes Blech.

170 35 - 55 3

160 - 170 40 - 80 3

160 - 180

1)

40 - 80 3

www.aeg.com38

Gebäck

Gargut Funktion Temperatur

Mürbeteigplätz­chen

Short bread/
Mürbeteigge-

Heißluft mit
Ringheizkörper

Heißluft mit

Ringheizkörper
bäck/Feinge­bäck

Short bread/
Mürbeteigge-

Ober-/Unterhi-

tze
bäck/Feinge­bäck

Rührteigplätz­chen

Eiweißgebäck/
Baiser

Heißluft mit

Ringheizkörper

Heißluft mit

Ringheizkörper

Makronen Heißluft mit

Ringheizkörper

Hefekleinge­bäck

Blätterteigge­bäck

Heißluft mit

Ringheizkörper

Heißluft mit

Ringheizkörper

Brötchen Heißluft mit

Ringheizkörper

Brötchen Ober-/Unterhi-

tze

Small cakes /
Törtchen (20

Heißluft mit

Ringheizkörper
Stück pro Back­blech)

Small cakes /
Törtchen (20

Ober-/Unterhi-

tze
Stück pro Back­blech)

1)

Backofen vorheizen.

Dauer (Min.) Ebene

(°C)

150 - 160 10 - 20 3

140 20 - 35 3

160

1)

20 - 30 3

150 - 160 15 - 20 3

80 - 100 120 - 150 3

100 - 120 30 - 50 3

150 - 160 20 - 40 3

170 - 180

1)

160

190 - 210

1)

150

1)

170

1)

1)

20 - 30 3

10 - 25 3

10 - 25 3

20 - 35 3

20 - 30 3

11.18 Aufläufe und Überbackenes

DEUTSCH 39

Gargut Funktion Temperatur

(°C)

Nudelauflauf Ober-/Unterhi-

tze

Lasagne Ober-/Unterhi-

tze

Heißluftgrillen 160 - 170 15 - 30 1

Gemüsegratin

Überbackene
Baguettes

Süße Aufläufe Ober-/Unterhi-

Fischaufläufe Ober-/Unterhi-

Gefülltes Ge­müse

1)

Backofen vorheizen.

1)

Heißluft mit
Ringheizkörper

tze

tze

Heißluft mit
Ringheizkörper

180 - 200 45 - 60 1

180 - 200 25 - 40 1

160 - 170 15 - 30 1

180 - 200 40 - 60 1

180 - 200 30 - 60 1

160 - 170 30 - 60 1

Dauer (Min.) Ebene

11.19 Feuchte Heißluft

Gargut
Lebensmittel

Nudelauflauf 180 - 200 45 - 60 2

Lasagne 180 - 200 45 - 60 2

Kartoffelgratin 190 - 210 55 - 80 2

Süßer Auflauf 180 - 200 45 - 60 2

Gugelhupf oder Brioche 160 - 170 50 - 70 1

Hefezopf/Hefekranz 170 - 190 40 - 50 2

Streuselkuchen (trocken) 160 - 170 20 - 40 3

Hefekleingebäck 160 - 170 20 - 40 2

Temperatur
(°C)

Dauer (Min.) Ebene

11.20 Backen auf mehreren

Ebenen

Verwenden Sie die Funktion: Heißluft mit
Ringheizkörper.

www.aeg.com40

Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen

Gargut Temperatur

(°C)

Windbeutel/
Eclairs

Streuselkuchen,
trocken

1)

Backofen vorheizen.

160 - 180

150 - 160 30 - 45 1 / 4 -

1)

Dauer (Min.) Ebene

2 Ebenen 3 Ebenen

25 - 45 1 / 4 -

Plätzchen/small cakes/Törtchen/Gebäck/Brötchen

Gargut Temperatur

(°C)

Mürbeteigplätz­chen

Short bread/
Mürbeteigge­bäck/Feinge­bäck

Rührteigplätz­chen

Eiweißgebäck,
Baiser

Makronen 100 - 120 40 - 80 1 / 4 -

Hefekleinge­bäck

Blätterteigge­bäck

Brötchen 180 20 - 30 1 / 4 -

Small cakes /
Törtchen (20
Stück pro Back­blech)

1)

Backofen vorheizen.

150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5

140 25 - 45 1 / 4 1 / 3 / 5

160 - 170 25 - 40 1 / 4 -

80 - 100 130 - 170 1 / 4 -

160 - 170 30 - 60 1 / 4 -

170 - 180

150

1)

1)

Dauer (Min.) Ebene

2 Ebenen 3 Ebenen

30 - 50 1 / 4 -

23 - 40 1 / 4 -

11.21 Bio-Garen

Benutzen Sie diese Funktion zum Garen
magerer, zarter Fleisch- und Fischstücke
mit Kerntemperaturen von bis zu 65 °C.
Die Funktion eignet sich nicht für
Rezepte wie Schmorbraten oder fettigen
Schweinebraten. Sie können den KT
Sensor verwenden, um sicher zu gehen,
dass das Fleisch die richtige

Kerntemperatur hat (siehe KT Sensor­Tabelle).

In den ersten 10 Minuten können Sie
eine Backofentemperatur von 80 °C bis
150 °C einstellen. Die
Standardtemperatur beträgt 90 °C. Nach
der Einstellung der Temperatur behält
der Backofen eine Temperatur von 80 °C

DEUTSCH 41

bei. Verwenden Sie diese Funktion nicht
für Geflügel.

Garen Sie bei Verwendung
dieser Funktion stets ohne
Deckel.

1. Das Fleisch in einer Pfanne auf dem

Kochfeld auf jeder Seite 1-2 Minuten

2. Das Fleisch in der heißen Bratpfanne

auf den Kombirost in den Backofen
stellen.

3. Stecken Sie den KT Sensor in das

Fleisch.

4. Funktion: Bio-Garen wählen und die

gewünschte Kerntemperatur
einstellen.

sehr heiß anbraten.

Gargut Menge Temperatur

(°C)

Roastbeef/Filet 1000 - 1500 g 120 120 - 150 1

Rinderfilet 1000 - 1500 g 120 90 - 150 3

Kalbsbraten 1000 - 1500 g 120 120 - 150 1

Steaks 200 - 300 g 120 20 - 40 3

Dauer (Min.) Ebene

11.22 Pizzastufe

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Pizza (dünner Boden) 200 - 230 15 - 20 2

Pizza (mit viel Belag) 180 - 200 20 - 30 2

Obsttörtchen 180 - 200 40 - 55 1

Spinatquiche 160 - 180 45 - 60 1

Quiche Lorraine 170 - 190 45 - 55 1

Schweizer Flan 170 - 190 45 - 55 1

Apfelkuchen, ge­deckt

Gemüsekuchen 160 - 180 50 - 60 1

Ungesäuertes Brot 230 10 - 20 2

Blätterteigquiche 160 - 180 45 - 55 2

Flammkuchen (Pizza­ähnliches Gericht aus
dem Elsass)

Piroggen (Russische
Version der Calzone)

150 - 170 50 - 60 1

230 12 - 20 2

180 - 200 15 - 25 2

11.23 Braten

• Benutzen Sie zum Braten
hitzebeständiges Geschirr (beachten
Sie die Angaben des Herstellers).

• Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Gitterrost über dem tiefen Blech
gebraten werden.

www.aeg.com42

• Braten Sie magere Fleischstücke in
einem Bräter mit Deckel. So bleibt
das Fleisch saftig.

• Alle Fleischarten, die gebräunt
werden können oder eine knusprige
Kruste bekommen, können in einem
Bräter ohne Deckel gebraten werden.

• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.

• Um ein Einbrennen von austretendem

• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2

- 2/3 der Garzeit).

• Große Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während
der Bratzeit übergießen. Dadurch
erzielen Sie ein besseres
Bratergebnis.

• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende der Bratzeit ausschalten und
die Restwärme nutzen.

Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,
etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech
geben.

11.24 Tabelle Braten

Rindfleisch

Gargut Menge Funktion Temperatur

(°C)

Schmorbraten 1 - 1,5 kg Ober-/Unter-

hitze

Roastbeef oder
Filet: englisch

Roastbeef oder
Filet: medium

Roastbeef oder
Filet: durch

1)

Backofen vorheizen.

je cm Dicke Heißluftgrill-

en

je cm Dicke Heißluftgrill-

en

je cm Dicke Heißluftgrill-

en

230 120 - 150 1

190 - 200

180 - 190

170 - 180

Schweinefleisch

Gargut Menge Funktion Temperatur

(°C)

Schulter/Nack­en/Schinken­stück

Kotelett/Sparer­ibs

Hackbraten 750 g - 1 kg Heißluftgrill-en160 - 170 50 - 60 1

1 - 1,5 kg Heißluftgrill-en160 - 180 90 - 120 1

1 - 1,5 kg Heißluftgrill-en170 - 180 60 - 90 1

Dauer (Min.) Ebene

5 - 6 1

1)

6 - 8 1

1)

8 - 10 1

1)

Dauer (Min.) Ebene

Schweinshaxe
(vorgegart)

750 g - 1 kg Heißluftgrill-en150 - 170 90 - 120 1

Kalbfleisch

Gargut Menge (kg) Funktion Temperatur

Dauer (Min.) Ebene

(°C)

Kalbsbraten 1 Heißluftgrill-en160 - 180 90 - 120 1

Kalbshaxe 1.5 - 2 Heißluftgrill-en160 - 180 120 - 150 1

Lamm

Gargut Menge (kg) Funktion Temperatur

Dauer (Min.) Ebene
(°C)
Ebene

Lammkeule/

1 - 1.5 Heißluftgrill-en150 - 170 100 - 120 1

Lammbraten

Lammrücken 1 - 1.5 Heißluftgrill-en160 - 180 40 - 60 1

Wild

Gargut Menge Funktion Temperatur

Dauer (Min.) Ebene
(°C)

Hasenrück­en/-keulen

Reh-/Hirs­chrücken

Rehkeule 1,5 - 2 kg Ober-/Unter-

bis zu 1 kg Ober-/Unter-

hitze

1,5 - 2 kg Ober-/Unter-

hitze

230

1)

30 - 40 1

210 - 220 35 - 40 1

180 - 200 60 - 90 1

hitze

1)

Backofen vorheizen.

Geflügel

Gargut Menge Funktion Temperatur

Dauer (Min.) Ebene
(°C)

Geflügelteile je 200-250 g Heißluftgrill-en200 - 220 30 - 50 1

DEUTSCH 43

Hähnchen-

je 400 - 500 g Heißluftgrill-en190 - 210 35 - 50 1

hälfte

Hähnchen,

1 - 1,5 kg Heißluftgrill-en190 - 210 50 - 70 1

Poularde

Ente 1,5 - 2 kg Heißluftgrill-en180 - 200 80 - 100 1

Gans 3,5 - 5 kg Heißluftgrill-en160 - 180 120 - 180 1

www.aeg.com44

Gargut Menge Funktion Temperatur

(°C)

Pute 2,5 - 3,5 kg Heißluftgrill-en160 - 180 120 - 150 1

Pute 4 - 6 kg Heißluftgrill-en140 - 160 150 - 240 1

Dauer (Min.) Ebene

Fisch, gedünstet

Gargut Menge (kg) Funktion Temperatur

(°C)

Fisch, ganz 1 - 1.5 Ober-/Unter-

hitze

11.25 Grillstufe 1

• Benutzen Sie den Grill immer mit der
höchsten Temperatureinstellung.

• Schieben Sie den Rost gemäß den
Empfehlungen in der Grilltabelle in

210 - 220 40 - 60 1

• Grillen Sie nur flache Fleisch- oder
Fischstücke.

• Heizen Sie den leeren Backofen
immer 5 Minuten lang mit der Grill­Funktion vor.

die entsprechende Einschubebene.

• Schieben Sie zum Auffangen von Fett
das Blech immer in die erste

Dauer (Min.) Ebene

ACHTUNG!

Grillen Sie immer bei
geschlossener Backofentür.

Einschubebene.

Grillstufe 1

Gargut Temperatur

(°C)

Roastbeef/Filet 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Rinderfilet 230 20 - 30 20 - 30 3

Schweinerücken 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Kalbsrücken 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Lammrücken 210 - 230 25 - 35 20 - 25 3

Fisch, ganz, 500

- 1000 g

210 - 230 15 - 30 15 - 30 3 / 4

Dauer (Min.) Ebene

Erste Seite Zweite Seite

Grillstufe 2

Gargut Dauer (Min.) Ebene

Erste Seite Zweite Seite

Burgers / Frikadellen 8 - 10 6 - 8 4

Schweinefilet 10 - 12 6 - 10 4

Grillwürste 10 - 12 6 - 8 4

Gargut Dauer (Min.) Ebene

Erste Seite Zweite Seite

Filet/Kalbssteaks 7 - 10 6 - 8 4

Toast / Toast

1)

1 - 3 1 - 3 5

Überbackener Toast 6 - 8 - 4

1)

Backofen vorheizen.

11.26 Tiefkühlgerichte

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Pizza, gefroren 200 - 220 15 - 25 2

Pizza American, ge­froren

Pizza, gekühlt 210 - 230 13 - 25 2

Pizzasnacks, gefroren 180 - 200 15 - 30 2

Pommes Frites, dünn 200 - 220 20 - 30 3

Pommes Frites, dick 200 - 220 25 - 35 3

Kroketten 220 - 230 20 - 35 3

Rösti 210 - 230 20 - 30 3

Lasagne/Cannelloni,
frisch

Lasagne/Cannelloni,
gefr.

Ofengebackener
Käse

Hähnchenflügel 190 - 210 20 - 30 2

190 - 210 20 - 25 2

170 - 190 35 - 45 2

160 - 180 40 - 60 2

170 - 190 20 - 30 3

DEUTSCH 45

Tiefgefrorene Fertiggerichte

Gargut Funktion Temperatur

(°C)

Pizza, gefroren Ober-/Unterhi-

tze

Ober-/Unterhi-

Pommes Frites
(300 - 600 g)

1)

tze oder
Heißluftgrillen

Baguettes Ober-/Unterhi-

tze

gemäß Herstel­leranweisungen

200 - 220 gemäß Herstel-

gemäß Herstel­leranweisungen

Dauer (Min.) Temperatur

(°C)

gemäß Herstel-

3

leranweisungen

3

leranweisungen

gemäß Herstel-

3

leranweisungen

www.aeg.com46

Gargut Funktion Temperatur

(°C)

Obsttorten Ober-/Unterhi-

tze

1)

Pommes Frites zwischendurch 2 bis 3 Mal wenden.

gemäß Herstel­leranweisungen

11.27 Auftauen

• Nehmen Sie die Lebensmittel aus der
Verpackung und stellen Sie sie auf
einem Teller.

Dauer (Min.) Temperatur

(°C)

gemäß Herstel­leranweisungen

3

• Bedecken Sie die Lebensmittel nicht
mit einer Schüssel oder einem Teller,
da dadurch die Auftauzeit verlängert
werden könnte.

• Verwenden Sie die erste
Einschubebene von unten.

Gargut Menge Auftauzeit

(Min.)

Hähn­chen

Fleisch 1 kg 100 - 140 20 - 30 Nach der Hälfte der Zeit wenden.

Fleisch 500 g 90 - 120 20 - 30 Nach der Hälfte der Zeit wenden.

Forelle 150 g 25 - 35 10 - 15 -

Erdbee­ren

Butter 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Sahne 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Sahne im leicht gefrorenen Zu-

Kuchen 1,4 kg 60 60 -

1 kg 100 - 140 20 - 30 Legen Sie zunächst eine umge-

300 g 30 - 40 10 - 20 -

Zusätzliche
Auftauzeit
(Min.)

Bemerkungen

drehte Untertasse auf einen
großen Teller, und legen Sie dann
das Hähnchen darauf. Nach der
Hälfte der Zeit wenden.

stand aufschlagen.

11.28 Einkochen

• Verwenden Sie nur handelsübliche
Einweckgläser gleicher Größe.

• Verwenden Sie keine Gläser mit
Schraub- oder Bajonettdeckeln und
keine Metalldosen.

• Verwenden Sie für diese Funktion die
erste Einschubebene von unten.

• Stellen Sie nicht mehr als sechs 1 Liter
fassende Einweckgläser auf das
Backblech.

• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und
verschließen Sie sie mit einer
Klammer.

• Die Gläser dürfen sich nicht berühren.

• Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das
Backblech, um ausreichend
Feuchtigkeit im Backofen zu erhalten.

• Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (dies
dauert bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60
Minuten), Backofen ausschalten oder
die Temperatur auf 100 °C
zurückschalten (siehe Tabelle).

Beerenobst

Gargut Temperatur (°C) Einkochen bis Perl-

beginn (Min.)

Erdbeeren/Blaubee­ren/Himbeeren/reife
Stachelbeeren

160 - 170 35 - 45 -

Weiterkochen bei
100 °C (Min.)

Steinobst

Gargut Temperatur (°C) Einkochen bis Perl-

beginn (Min.)

Birnen/Quitten/
Zwetschgen

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Weiterkochen bei
100 °C (Min.)

Gemüse

Gargut Temperatur (°C) Einkochen bis Perl-

beginn (Min.)

Karotten

Gurken 160 - 170 50 - 60 -

Mixed Pickles 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Kohlrabi/Erbsen/
Spargel

1)

1)

Nach dem Ausschalten im Backofen stehen lassen.

160 - 170 50 - 60 5 - 10

160 - 170 50 - 60 15 - 20

Weiterkochen bei
100 °C (Min.)

DEUTSCH 47

11.29 Dörren

Kombiroste mit Backpapier abdecken.

Öffnen Sie die Gerätetür und lassen Sie
das Gerät abkühlen. Setzen Sie
anschließend den Dörrvorgang fort.

Für ein optimales Ergebnis schalten Sie
das Gerät nach der Hälfte der Zeit aus.

Gemüse

Gargut Temperatur

(°C)

Bohnen 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Paprika 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Suppengemüse 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Pilze 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4

Kräuter 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4

Dauer (Std.) Ebene

1 Ebene 2 Ebenen

www.aeg.com48

Obst

Gargut Temperatur

(°C)

Pflaumen 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Aprikosen 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Apfelscheiben 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Birnen 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

Dauer (Std.) Ebene

1 Ebene 2 Ebenen

11.30 Brot Backen

200 ml Wasser in die Wasserschublade

Das Vorheizen des Backofens wird nicht
empfohlen.

füllen.

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Weißbrot 180 - 200 40 - 60 2

Baguette 200 - 220 35 - 45 2

Brioche 160 - 180 40 - 60 2

Ciabatta 200 - 220 35 - 45 2

Roggenbrot 180 - 200 50 - 70 2

Dunkles Brot 180 - 200 50 - 70 2

Vollkornbrot 170 - 190 60 - 90 2

11.31 KT Sensor-Tabelle

Rindfleisch

Gargut Kerntemperatur (°C)

Rostbraten / Filet: englisch 45 - 50

Rostbraten / Filet: medium 60 - 65

Rostbraten / Filet: durch 70 - 75

Schweinefleisch

Gargut Kerntemperatur (°C)

Schulter / Schinken / Nackenstück vom
Schwein

Kotelettstück (Rücken)/Kasseler 75 - 80

Hackbraten 75 - 80

80 - 82

Kalbfleisch

Gargut Kerntemperatur (°C)

Kalbsbraten 75 - 80

Kalbshaxe 85 - 90

Hammel-/Lammfleisch

Gargut Kerntemperatur (°C)

Hammelkeule 80 - 85

Hammelrücken 80 - 85

Lammbraten / Lammkeule 70 - 75

Wild

Gargut Kerntemperatur (°C)

Hasenrücken 70 - 75

Hasenkeule 70 - 75

Hase, ganz 70 - 75

Reh-/Hirschrücken 70 - 75

Reh-/Hirschkeule 70 - 75

Fisch

Gargut Kerntemperatur (°C)

Lachs 65 - 70

Forellen 65 - 70

DEUTSCH

49

12. REINIGUNG UND PFLEGE

WARNUNG!

Siehe Kapitel
Sicherheitshinweise.

12.1 Hinweise zur Reinigung

• Feuchten Sie ein weiches Tuch mit
warmem Wasser und etwas
Reinigungsmittel an, und reinigen Sie
damit die Vorderseite des Geräts.

• Reinigen Sie die Metalloberflächen
mit einem handelsüblichen
Reinigungsmittel.

• Reinigen Sie den Geräteinnenraum
nach jedem Gebrauch.
Fettansammlungen und Speisereste
könnten einen Brand verursachen. Für

die Brat- und Fettpfanne ist das Risiko
besonders hoch.

• Entfernen Sie hartnäckige
Verschmutzungen mit einem
speziellen Backofenreiniger.

• Reinigen Sie alle Zubehörteile nach
jedem Gebrauch und lassen Sie sie
trocknen. Feuchten Sie ein weiches
Tuch mit warmem Wasser und etwas
Spülmittel an.

• Zubehörteile mit
Antihaftbeschichtung dürfen nicht mit
aggressiven Reinigungsmitteln,
scharfkantigen Gegenständen oder
im Geschirrspüler gereinigt werden.
Andernfalls kann die
Antihaftbeschichtung beschädigt
werden.

2

3

1

50

www.aeg.com

12.2 Entfernen von

Einhängegittern

Lassen Sie das Gerät vor
Wartungsarbeiten unbedingt abkühlen.
Es besteht Verbrennungsgefahr.

Entfernen Sie zur Reinigung des
Backofens die Einhängegitter.

1. Ziehen Sie die Einhängegitter

vorsichtig nach oben und aus der
vorderen Aufhängung heraus.

2. Ziehen Sie das Einhängegitter vorne

von der Seitenwand weg.

3. Ziehen Sie die Gitter aus der hinteren

Aufhängung heraus.
Führen Sie zum Einsetzen der
Einhängegitter die oben aufgeführten
Schritte in umgekehrter Reihenfolge
durch.

12.3 Dampfreinigung

Möglichst viele Verschmutzungen von
Hand entfernen.

Feuchten Sie ein weiches Tuch mit
warmem Wasser und etwas
Reinigungsmittel an, und reinigen Sie
damit die Innenseite der Glastür.

Entfernen Sie die Einhängegitter zur
Reinigung der Seitenwände.

ACHTUNG!

Für eine effizientere Wirkung
schalten Sie die Reinigung
ein, wenn das Gerät
abgekühlt ist. Prüfen Sie die
Restwärme.

Starten Sie die Funktion nach jedem
Garvorgang mit Dampf.

Die Backofenlampe ist während der
Funktion ausgeschaltet.

1. Füllen Sie 400 ml Wasser vermischt

mit 3 Esslöffel Essig (ohne Kräuter)
direkt in den Dampfgenerator.

2. Wählen Sie im Menü die Funktion:

Dampfreinigung.
Das Display zeigt die Dauer der Funktion
an (33 Minuten).
Nach Ablauf des Programms ertönt ein
Signal.

3. Berühren Sie ein Sensorfeld, um das

Signal abzuschalten.

4. Wischen Sie den Garraum mit einem

weichen Schwamm aus.

5. Entfernen Sie das Restwasser aus

dem Dampfgenerator.

6. Lassen Sie die Gerätetür nach dem

Reinigungsvorgang ca. 1 Stunde

offen stehen. Warten Sie, bis das

Gerät trocken ist. Um das Trocknen

zu beschleunigen, können Sie das

Gerät mit Heißluft und einer

Temperatur von 150 °C etwa 15

Minuten einschalten.
Das beste Ergebnis mit der Funktion
Reinigung erzielen Sie, wenn Sie das
Gerät sofort nach Beendigung der
Funktion Reinigung per Hand säubern.

Schalten Sie die Funktion zwei Mal ein,
wenn der Verschmutzungsgrad hoch ist.
Vergewissern Sie sich, dass das Gerät
abgekühlt ist, bevor Sie die Funktion zum
zweiten Mal einschalten.

12.4 Entkalken des Dampfgenerators

1. Füllen Sie 250 ml Wasser vermischt

mit 3 Esslöffel Essig direkt in den

Dampfgenerator.

2. Zur Auswahl der Menüs:

Reinigungsassistent.

3. Aktivieren Sie die Funktion:

Entkalkung.
Das Display zeigt die Dauer der Funktion
an (15 Minuten).
Nach Ablauf des Programms ertönt ein
Signal.

4. Berühren Sie ein Sensorfeld, um es

abzuschalten.

A

A

1

2

B

DEUTSCH

5. Entfernen Sie das Restwasser aus

dem Dampfgenerator.

6. Lassen Sie die Gerätetür ca. 1 Stunde

offen, damit das Gerät vollständig
trocknen kann. Um das Trocknen zu
beschleunigen, können Sie das Gerät
mit Heißluft und einer Temperatur
von 150 °C etwa 15 Minuten
einschalten.

12.5 Entfernen und Einsetzen der Backofentür

Die Backofentür und die inneren
Glasscheiben können zur Reinigung
ausgebaut werden. Die Anzahl der
Glasscheiben variiert je nach Modell.

WARNUNG!

Gehen Sie beim Aushängen
der Tür vorsichtig vor. Die
Tür ist schwer.

1. Öffnen Sie die Tür vollständig.

2. Drücken Sie auf die Klemmhebel (A)

an beiden Türscharnieren.

3. Schließen Sie die Backofentür bis zur

ersten Öffnungsstellung (Winkel ca.
70 Grad).

4. Fassen Sie die Tür mit beiden

Händen seitlich an und ziehen Sie sie
schräg nach oben vom Gerät weg.

5. Legen Sie die Tür mit der Außenseite

nach unten auf ein weiches Tuch und
eine stabile Fläche, damit sie keine
Kratzer bekommt.

6. Fassen Sie die Türabdeckung (B) an

der Oberkante der Tür an beiden
Seiten an. Drücken Sie sie nach
innen, um den Schnappverschluss zu
lösen.

7. Ziehen Sie die Türabdeckung nach

vorne, um sie abzunehmen.

8. Fassen Sie die Glasscheiben der Tür

nacheinander am oberen Rand an
und ziehen Sie sie nach oben aus der
Führung.

9. Reinigen Sie die Glasscheiben mit

Wasser und Spülmittel. Trocknen Sie

die Glasscheibe sorgfältig ab.
Nach der Reinigung müssen die
Backofentür und die Glasscheiben
wieder eingebaut werden. Führen Sie die
oben aufgeführten Schritte in
umgekehrter Reihenfolge durch. Setzen
Sie zuerst die kleinere Scheibe ein und
dann die größere Scheibe.

12.6 Austauschen der Lampe

Legen Sie ein Tuch unten in den
Garraum des Geräts. Auf diese Weise
schützen Sie die Glasabdeckung der
Backofenlampe und den Innenraum des
Backofens.

WARNUNG!

Stromschlaggefahr! Schalten
Sie die Sicherung aus, bevor
Sie die Lampe austauschen.
Die Lampe und die
Glasabdeckung der Lampe
können heiß werden.

1. Schalten Sie das Gerät aus.

2. Entfernen Sie die Sicherungen aus

dem Sicherungskasten, oder schalten

Sie den Schutzschalter aus.

51

www.aeg.com52

Obere Lampe

1. Drehen Sie die Glasabdeckung der

Lampe gegen den Uhrzeigersinn,
und nehmen Sie sie ab.

2. Entfernen Sie den Metallring, und

reinigen Sie die Glasabdeckung.

3. Tauschen Sie die Lampe gegen eine

geeignete, bis 300 °C
hitzebeständige Lampe aus.

4. Stecken Sie den Metallring auf die

Glasabdeckung.

13. FEHLERSUCHE

WARNUNG!

Siehe Kapitel
Sicherheitshinweise.

13.1 Was tun, wenn...

Problem Mögliche Ursache Abhilfe

Der Backofen heizt nicht. Der Backofen ist ausgeschal-

Der Backofen heizt nicht. Die Uhr ist nicht eingestellt. Stellen Sie die Uhrzeit ein.

Der Backofen heizt nicht. Die erforderlichen Einstel-

Der Backofen heizt nicht. Die Abschaltautomatik ist

Der Backofen heizt nicht. Die Kindersicherung ist ein-

Der Backofen heizt nicht. Die Tür wurde nicht richtig

Der Backofen heizt nicht. Die Sicherung hat ausgelöst. Vergewissern Sie sich, dass

5. Bringen Sie die Glasabdeckung

wieder an.

Seitliche Lampe

1. Entfernen Sie das linke

Einhängegitter, um Zugang zur
Ofenlampe zu bekommen.

2. Entfernen Sie die Abdeckung mit

einem Torx 20-Schraubendreher.

3. Entfernen und reinigen Sie den

Metallrahmen und die Dichtung.

4. Tauschen Sie die Lampe gegen eine

geeignete, bis 300 °C
hitzebeständige Lampe aus.

5. Bringen Sie den Metallrahmen und

die Dichtung wieder an. Ziehen Sie
die Schrauben fest.

6. Setzen Sie das linke Einhängegitter

wieder ein.

tet.

lungen wurden nicht vorge­nommen.

eingeschaltet.

geschaltet.

geschlossen.

Schalten Sie den Backofen
ein.

Vergewissern Sie sich, dass
die Einstellungen richtig
sind.

Weiteres hierzu finden Sie
unter „Abschaltautomatik“.

Siehe „Ausschalten der
Kindersicherung“.

Schließen Sie die Tür sorg­fältig.

die Sicherung der Grund für
die Störung ist. Löst die Si­cherung wiederholt aus,
wenden Sie sich an eine zu­gelassene Elektrofachkraft.

Problem Mögliche Ursache Abhilfe

Die Beleuchtung funktioniert
nicht.

Im Display erscheint F111. Der Stecker des KT Sensors

Im Display erscheint ein Feh­lercode, der nicht in der Ta­belle steht.

Dampf und Kondenswasser
schlagen sich auf den Speis­en und im Garraum nieder.

Die Lampe ist defekt. Tauschen Sie die Lampe aus.

Stecken Sie den Stecker des
steckt nicht ordnungsgemäß
in der Buchse.

Ein Fehler in der Elektrik ist
aufgetreten.

Die Speisen standen zu
lange im Backofen.

KT Sensors so weit wie mö-

glich in die Buchse ein.

• Schalten Sie den Backo­fen über die Haussicher­ung oder den Schutz­schalter im Sicherung­skasten aus und wieder
ein.

• Wenn der Fehlercode er­neut im Display erscheint,
wenden Sie sich an den
Kundendienst.

Speisen nach Beendigung
des Gar- oder Backvorgangs
nicht länger als 15-20 Mi­nuten im Backofen stehen
lassen.

DEUTSCH

53

13.2 Servicedaten

Wenn Sie das Problem nicht selbst lösen
können, wenden Sie sich an den Händler
oder einen autorisierten Kundendienst.

Die vom Kundendienst benötigten Daten
finden Sie auf dem Typenschild. Das

Wir empfehlen, hier folgende Daten zu notieren:

Modell (MOD.) .........................................

Produktnummer (PNC) .........................................

Seriennummer (S.N.) .........................................

14. UMWELTTIPPS

Recyceln Sie Materialien mit dem Symbol

. Entsorgen Sie die Verpackung in den
entsprechenden Recyclingbehältern.
Recyceln Sie zum Umwelt- und
Gesundheitsschutz elektrische und
elektronische Geräte. Entsorgen Sie

Geräte mit dem Symbol nicht mit dem
Hausmüll. Bringen Sie das Gerät zu Ihrer

Typenschild befindet sich am
Frontrahmen des Garraums. Entfernen
Sie das Typenschild nicht vom Garraum.

örtlichen Sammelstelle oder wenden Sie
sich an Ihr Gemeindeamt.

*

www.aeg.com54

DEUTSCH 55

www.aeg.com/shop

867302111-B-112014