Aeg BS5836600M User Manual [ru]

BS5836600 RU Инструкция по эксплуатации

www.aeg.com2

СОДЕРЖАНИЕ

1. СВЕДЕНИЯ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ...................................................... 3

2. УКАЗАНИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ.........................................................................5

3. ОПИСАНИЕ ИЗДЕЛИЯ...........................................................................................8

4. ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ.........................................................................................9

5. ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ............................................................. 11

6. КРАТКОЕ РУКОВОДСТВО...................................................................................11

7. ЕЖЕДНЕВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ....................................................................12

8. ПОМОЩЬ В ПРИГОТОВЛЕНИИ..........................................................................25

9. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ.................. 33

10. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ.......................................................................36

11. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ........................................................................................ 36

12. УХОД И ОЧИСТКА..............................................................................................69

13. ПОИСК И УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ................................................72

14. ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ.................................................................................. 73

ДЛЯ ИДЕАЛЬНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

Благодарим Вас за выбор данного изделия AEG. Оно будет безупречно служить
Вам долгие годы – ведь мы создали его, призвав на помощь инновационные
технологии, которые помогают облегчить жизнь и реализуют функции, которых
не найдешь в обычных приборах. Потратьте несколько минут на чтение, чтобы
получить от своей покупки максимум пользы.

На нашем веб-сайте Вы сможете:

Найти рекомендации по использованию изделий, руководства по
эксплуатации, мастер устранения неисправностей, информацию о
техническом обслуживании:

www.aeg.com

Зарегистрировать свое изделие для улучшения обслуживания:

www.registeraeg.com

Приобрести дополнительные принадлежности, расходные материалы и
фирменные запасные части для своего прибора:

www.aeg.com/shop

ПОДДЕРЖКА ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И СЕРВИСНОЕ
ОБСЛУЖИВАНИЕ

Мы рекомендуем использовать оригинальные запчасти.
При обращении в сервис-центр следует иметь под рукой следующую
информацию: модель, код изделия (PNC), серийный номер.
Данная информация находится на табличке с техническими данными.

Внимание / Важные сведения по технике безопасности.
Общая информация и рекомендации
Информация по охране окружающей среды

Право на изменения сохраняется.

РУССКИЙ 3

1. СВЕДЕНИЯ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ

Перед установкой и эксплуатацией прибора
внимательно ознакомьтесь с приложенным
руководством. Производитель не несет
ответственность за травмы и повреждения,
полученные/вызванные неправильной установкой и
эксплуатацией. Позаботьтесь о том, чтобы данное
руководство было у Вас под рукой на протяжении
всего срока службы прибора.

1.1 Безопасность детей и лиц с ограниченными возможностями

• Данный прибор может эксплуатироваться детьми

старше 8 лет и лицами с ограниченными
физическими, сенсорными или умственными
способностями и с недостаточным опытом или
знаниями только при условии нахождения под
присмотром лица, отвечающего за их
безопасность, или после получения
соответствующих инструкций, позволяющих им
безопасно эксплуатировать электроприбор и
дающих им представление об опасности,
сопряженной с его эксплуатацией.

• Не позволяйте детям играть с прибором.

• Храните все упаковочные материалы вне

досягаемости детей.

• Не подпускайте детей и домашних животных к

прибору, когда он работает или остывает.
Доступные для контакта части прибора сохраняют
высокую температуру.

• Если прибор оснащен устройством защиты от

детей, рекомендуем Вам включить это устройство.

• Очистка и доступное пользователю техническое

обслуживание не должно производиться детьми
без присмотра.

www.aeg.com4

• Детям младше 3 лет запрещается находиться

рядом с прибором, если взрослые не
обеспечивают за ними постоянный надзор.

1.2 Общие правила техники безопасности

• Установка прибора и замена кабеля должна

осуществляться только квалифицированным
персоналом!

• Во время работы прибора его внутренняя камера

сильно нагревается. Не прикасайтесь к
нагревательным элементам внутри прибора.
Помещая в прибор или извлекая из него посуду
или аксессуары, всегда используйте кухонные
рукавицы.

• Перед выполнением операций о очистке и уходу

отключите прибор от сети электропитания.

• Перед тем, как менять лампочку, убедитесь, что

прибор отключен от электропитания, чтобы
избежать опасности поражения электрическим
током.

• Не используйте пароочистители для очистки

прибора.

• Не используйте жесткие абразивные чистящие

средства или острые металлические скребки для
чистки стеклянной дверцы, так как ими можно
поцарапать его поверхность, в результате чего
стекло может лопнуть.

• В случае повреждения шнура питания во

избежание несчастного случая он должен быть
заменен изготовителем, авторизованным
сервисным центром или специалистом с
равнозначной квалификацией.

• Для извлечения направляющих для противня

вытяните сначала переднюю, а затем заднюю
часть направляющей для противня из боковой
стенки движением, направленным от стенки.
Установка направляющих для противня
производится в обратном порядке.

• Используйте только термощуп, рекомендованный

для данного прибора.

2. УКАЗАНИЯ ПО БЕЗОПАСНОСТИ

РУССКИЙ 5

2.1 Установка

ВНИМАНИЕ!

Установка прибора должна
осуществляться только
квалифицированным
персоналом!

• Удалите всю упаковку.

• Не устанавливайте и не
подключайте прибор, если он имеет
повреждения.

• Следуйте приложенным к прибору
инструкциям по его установке.

• Прибор имеет большой вес: не
забывайте о мерах
предосторожности при его
перемещении. Обязательно
используйте защитные перчатки.

• При перемещении прибора не
тяните его за ручку.

• Выдерживайте минимально
допустимые зазоры между
соседними приборами и
предметами мебели.

• Убедитесь, что мебель под и рядом
с прибором надежно закреплена.

• Другие приборы или предметы
мебели, находящиеся по обе
стороны прибора, должны иметь ту
же высоту.

2.2 Подключение к

электросети

ВНИМАНИЕ!

Существует риск пожара и
поражения электрическим
током.

• Все электрические подключения
должны производиться
квалифицированным электриком.

• Прибор должен быть заземлен.

• Убедитесь, что параметры
электропитания, указанные на
табличке с техническими данными,
соответствуют параметрам
электросети. В противном случае
вызовите электрика.

• Включайте прибор только в
установленную надлежащим
образом электророзетку с
защитным контактом.

• Не пользуйтесь тройниками и
удлинителями.

• Следите за тем, чтобы не
повредить вилку и сетевой кабель.
В случае необходимости замены
сетевого шнура она должна быть
выполнена нашим авторизованным
сервисным центром.

• Не допускайте контакта сетевых
кабелей с дверцей прибора,
особенно если дверца сильно
нагрета.

• Детали, защищающие токоведущие
или изолированные части прибора,
должны быть закреплены так,
чтобы их было невозможно удалить
без специальных инструментов.

• Вставляйте вилку сетевого кабеля в
розетку только во конце установки
прибора. Убедитесь, что после
установки имеется доступ к вилке.

• Не подключайте прибор к розетке
электропитания, если она плохо
закреплена или если вилка
неплотно входит в розетку.

• Для отключения прибора от
электросети не тяните за кабель
электропитания. Всегда беритесь
за саму вилку.

• Следует использовать подходящие
размыкающие устройства:
предохранительные
автоматические выключатели,
плавкие предохранители
(резьбовые плавкие
предохранители следует
выкручивать из гнезда), автоматы
защиты от тока утечки и пускатели.

• Прибор должен быть подключен к
электросети через устройство,
позволяющее отсоединять от сети
все контакты. Устройство для
изоляции должно обеспечивать
расстояние между разомкнутыми
контактами не менее 3 мм.

www.aeg.com6

• Данный прибор соответствует
директивам E.E.C.

2.3 Эксплуатация

ВНИМАНИЕ!

Существует риск травмы,
ожога и поражения
электрическим током или
взрыва.

• Используйте прибор только в
жилых помещениях.

• Не изменяйте параметры данного
прибора.

• Удостоверьтесь, что
вентиляционные отверстия не
закрыты.

• Не оставляйте прибор без
присмотра во время его работы.

• Прибор необходимо выключать
после каждого использования.

• Соблюдайте осторожность,
открывая дверцу прибора во время
его работы. Может произойти
высвобождение горячего воздуха.

• При использовании прибора не
касайтесь его мокрыми руками. Не
касайтесь прибора, если на него
попала вода.

• Не надавливайте на открытую
дверцу прибора.

• Не используйте прибор как
столешницу или подставку для
каких-либо предметов.

• Соблюдайте осторожность,
открывая дверцу прибора. При
использовании ингредиентов,
содержащих алкоголь, может
образовываться воздушно­спиртовая смесь.

• При открывании дверцы прибора
рядом с ним не должно быть искр
или открытого пламени.

• Не кладите на прибор, рядом с ним
или внутрь него
легковоспламеняющиеся
материалы или изделия,
пропитанные
легковоспламеняющимися
веществами.

ВНИМАНИЕ!

Существует риск
повреждения прибора.

• Для предупреждения повреждения
и изменения цвета эмали:

– не помещайте непосредственно

на дно прибора посуду и иные
предметы.

– не кладите непосредственно на

дно прибора алюминиевую
фольгу.

– не наливайте в нагретый

прибор воду.

– не храните влажную посуду и

продукты в приборе после
окончания приготовления пищи.

– соблюдайте осторожность при

установке и извлечении
аксессуаров.

• Изменение цвета эмали не влияет
на эффективность работы прибора.
Оно не является дефектом с точки
зрения закона о гарантийных
обязательствах.

• Для приготовления тортов,
содержащей большое количество
влаги, используйте противень для
жарки. Соки из фруктов могут
вызывать появление пятен, удалить
которые будет невозможно.

• Данный прибор предназначен
только для приготовления пищи.
Его не следует использовать в
других целях, например, для
обогрева помещений.

• Всегда готовьте при закрытой
дверце духового шкафа.

2.4 Приготовление на пару

ВНИМАНИЕ!

Существует риск
получения ожогов и
повреждения прибора.

• Высвобождаемый пар может
привести к получению ожогов:

– Не открывайте дверцу прибора

во время приготовления на
пару.

– Соблюдайте осторожность при

открывании дверцы прибора
после приготовления на пару.

РУССКИЙ 7

2.5 Уход и очистка

ВНИМАНИЕ!

Существует риск травмы,
пожара или повреждения
прибора.

• Перед выполнением операций по
чистке и уходу выключите прибор и
извлеките вилку сетевого шнура из
розетки.

• Убедитесь, что прибор остыл.
Существует опасность
повреждения стеклянных панелей.

• Поврежденные стеклянные панели
следует заменять
незамедлительно. Обратитесь в
сервисный центр.

• Будьте осторожны при снятии
дверцы с прибора. Дверца –
тяжелая!

• Во избежание повреждения
покрытия прибора производите его
регулярную очистку.

• Оставшиеся внутри прибора жир
или остатки пищи могут стать
причиной пожара.

• Протирайте прибор мягкой влажной
тряпкой. Используйте только
нейтральные моющие средства. Не
используйте абразивные средства,
царапающие губки, растворители
или металлические предметы.

• В случае использования спрея для
очистки духового шкафа следуйте
инструкции по безопасности на его
упаковке.

• Не очищайте каталитическую
эмаль (если прибор имеет
соответствующее покрытие)
какими-либо моющими средствами.

2.6 Внутреннее освещение

• В приборе используется модуль
подсветки или галогеновая лампа,
предназначенная специально для
бытовых приборов. Не используйте
его для освещения дома.

ВНИМАНИЕ!

Существует опасность
поражения электрическим
током.

• Перед заменой лампы отключите
электропитание прибора.

• Используйте только лампы той же
спецификации.

2.7 Утилизация

ВНИМАНИЕ!

Существует опасность
травмы или удушья.

• Отключите прибор от электросети.

• Отрежьте и утилизируйте кабель
электропитания.

• Удалите защелку дверцы, чтобы
предотвратить риск ее запирания
при попадании внутрь прибора
детей и домашних животных.

21

10

5

4

6

7

8

9

3

5

4

3

2

1

www.aeg.com8

3. ОПИСАНИЕ ИЗДЕЛИЯ

3.1 Общий обзор

Панель управления

1

Электронный программатор

2

Выдвижной резервуар для воды

3

Гнездо для термощупа

4

Нагревательный элемент

5

Лампа освещения

6

Вентилятор

7

Парогенератор с защитным

8

колпаком
Съемная направляющая для

9

противня
Положение противней

10

3.2 Принадлежности

Противень для жарки / гриля

Решетка

Для выпекания и жарки или в качестве

Для кухонной посуды, форм для
выпечки, жаркого.

поддона для сбора жира.

Противень для пара

Глубокий противень

Для тортов и бисквитов.

Для рулетов, кренделей и пирожных.
Подходит для приготовления на пару.
Изменение цвета не влияет на
работоспособность прибора.

1 2 3 4 5

РУССКИЙ 9

Термощуп

Определение готовности блюда.

Телескопические направляющие

Для полок и противней.

Набор противней для
приготовления на пару

Один контейнер для продуктов без
отверстий и один контейнер с
отверстиями.

Набор противней для приготовления
на пару удаляет конденсирующуюся
воду из продуктов в ходе
приготовления на пару. Используйте
его для приготовления продуктов,
которые не должны готовиться, будучи
погруженными в воду (например,
овощей, разделанной рыбы, куриных
грудок). Данный набор не подходит
для продуктов, которые должны быть
погружены в воду (например, риса,
поленты, макаронных изделий).

Губка

Для сбора остатков воды из
парогенератора.

4. ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

4.1 Электронный программатор

11:09

150°

start

Menu

A B DC

E

www.aeg.com10

Управление прибором осуществляется с помощью сенсорных полей.

Сенсорн
ая
клавиша

1

Режим Комментарий

ВКЛ/ВЫКЛ Включение и выключение прибора.

2

3

4

5

- Дисплей Вывод на дисплей текущих установок прибора.

Любимые
программы

Таймер Установка функции Таймер. Прямой доступ к

Помощь в
приготовлении

Сенсорные поля
«Любимая программа»,
«Таймер» и «Помощь в
Приготовлении» видны,
только если прибор
включен.

Вывод списка избранных программ
приготовления, созданных самим
пользователем.

функциям часов.

Прямой доступ к меню Поваренная книга и
Быстрый старт, если прибор включен.

4.2 Дисплей

После включения прибор отображает
базовый режим нагрева.

A) Возврат в меню
B) Текущий установленный режим

нагрева
C) Текущая установленная температура
D) Часы
E) Пуск

Другие индикаторы дисплея:

Символ Режим

Изменение размера шрифта

Дополнительные параметры

Термощуп

Сохранение тепла

Блокировка

5. ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

РУССКИЙ 11

ВНИМАНИЕ!

См. Главы, содержащие
Сведения по технике
безопасности.

5.1 Первая чистка

Извлеките из прибора все
принадлежности и съемные
направляющие для противней.

См. Главу «Уход и
очистка».

Перед первым использованием
прибор следует очистить.
Установите принадлежности и
съемные направляющие для полок
обратно на место.

5.2 Лицензия на программное обеспечение

Используемое в данном изделии
программное обеспечение (ПО)
защищено авторским правом с
лицензией BSD, fontconfig, FTL,
GPL-2.0 , LGPL-2.0, LGPL-2.1, libJpeg,
zLib/ libpng, MIT, OpenSSL / SSLEAY и
других авторов.

Имеется возможность вывести полный
текст лицензий в изделии на ЖК­экран. Для этого следует выбрать в
меню следующие пункты: Основные
Установки / Сервис / Лицензия..

Имеется возможность загрузки
исходного кода ПО с открытым
исходным кодом, использованного в
изделии. Для этого необходимо
воспользоваться гиперссылкой на веб­странице изделия.

5.3 Первое подключение

При первом подключении прибора к
сети электропитания необходимо:

• произвести выбор языка

• bремя

• выбрать формат отображения
времени

• установить дату

• задать функцию быстрого нагрева

Выбранное имя или номер можно
задать двумя способами. Прокрутив
меню до требуемой отметки или
коснувшись выбранного варианта.
Настройку можно изменить в меню
Основные Установки.

6. КРАТКОЕ РУКОВОДСТВО

6.1 Использование сенсорного экрана

• Для прокрутки меню используйте
быстрый жест или проведите
пальцем по дисплею.

• Сила давления при выполнении
жеста определяет скорость
прокрутки экрана.

• Прокрутка может прекратиться
автоматически, а также можно
прервать ее немедленно,
коснувшись дисплея.

• Выбранная функция запускается
при отрыве пальца от дисплея.

• Для включения функции меню
коснитесь выбранной функции на
дисплее.

• Любой параметр на дисплее можно
изменить, коснувшись его.

• Для выбора требуемой функции,
значения времени или температуры
можно прокрутить список или
коснуться параметра, который
требуется изменить.

• При включении режима нагрева на
дисплее не отображается Menu.
Коснитесь дисплея в любом месте,
чтобы снова вызвать Menu.

• Если при включенном приборе
какие-либо символы исчезли с
дисплея, коснитесь дисплея в
любом месте. Все символы снова
появятся на дисплее.

• После установки ряда функций на
дисплей выводится всплывающее
окно с дополнительными
сведениями.

• Значение температуры может
менять местоположение на

11:09

150°

20min33min

start

Menu

www.aeg.com12

дисплее с другими функциями,
расположенными в его нижних
углах справа и слева.

Если нажать и удерживать
в меню пункт с какой-либо
функцией, отображается
короткое описание
функции.

6.2 Меню: краткое руководство

Меню

Функции Режимы нагрева

Таймеры Будильник

Особые

Очистка

Любимые
программы

Продолжительност
ь приготовления

Время старта

Время выключения

Время работы

Меню

Опции Лампа освещения

Сохранение тепла

Включил и Иди

Функция «Защита
от детей»

Блокировка экрана

Помощь в
приготовлении

Последние и часто
исп. режимы

Основные
Установки

Поваренная книга

Поваренная книга
"Блюда под
вакуумом" (Sous‐
Vide)

Быстрый старт

SousVide ­Быстрый Старт

Последние
используемые
режимы

Наиболее часто
используемые
режимы

Быстрый нагрев

Напоминание О
Чистке

Дисплей

Звук

Язык

Дата и время

Деморежим

Сервис

7. ЕЖЕДНЕВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

ВНИМАНИЕ!

См. Главы, содержащие
Сведения по технике
безопасности.

7.1 Эксплуатация прибора

Для эксплуатации прибора можно
использовать:

• ручной режим – для установки

вручную режима нагрева,

Menu

Timers

Options

Functions

BA

C

РУССКИЙ 13

температуры и времени
приготовления.

• автоматические

программы(Помощь в
приготовлении) — для

приготовления блюд при отсутствии
достаточного опыта и знаний в
области кулинарии.

7.2 Использование меню

2. Коснитесь Menu.

3. Прокрутите меню, чтобы найти

функцию, которую требуется
включить.

4. Для включения функции коснитесь

ее названия на дисплее.

5. Для возврата в предыдущее меню

коснитесь или Menu.

6. Для выключения прибора

коснитесь .

1. Для включения прибора коснитесь

.

7.3 Обзор меню

A) Возврат в меню
B) Текущий уровень меню
C) Список функций

Главное меню

Элемент меню Описание

Функции Список режимов нагрева, а также функций

«Особые», «Очистка» и «Любимые
программы».

Таймеры Список функций часов.

Опции В нем содержится список других

дополнительных функций, связанных с
обеспечением безопасности, функции
включения лампы, Сохранение тепла и
Включил и Иди.

Помощь в приготовлении Вывод списка программ автоматического

приготовления.

Последние и часто исп. режимы Отображение функции, которая

использовалась в последний раз, а также

Основные Установки Список основных установок.

отображение наиболее часто используемых
функций.

True Fan Cooking

Heating Functions

Special
Cleaning
Favourites

A B

CD

Au Gratin

Show description

Make shortcut in menu

A B

C

www.aeg.com14

7.4 Подменю для меню: Функции

A) Возврат в меню
B) Список режимов нагрева
C) Список доступных параметров
D) Дополнительные параметры

7.5 Установка режима нагрева

1. Прокрутите меню, чтобы найти

функцию, которую требуется
включить, и коснитесь ее названия.

2. Для изменения температуры

коснитесь значения температуры
на дисплее и прокрутите список,
выбрав нужное значение.

3. Коснитесь температуры для

подтверждения.

4. Для включения функции коснитесь
пункта Start.

При достижении температуры,
близкой к заданной, прибор выдает
звуковой сигнал. По окончании
приготовления снова звучит звуковой
сигнал.
Чтобы вернуться назад в предыдущее
меню, коснитесь сенсорного поля
Menu..

Имеется возможность
просмотреть описание
режима нагрева или
создать режим по
умолчанию во
всплывающем окне.
Задержите палец на
выбранном режиме
нагрева дольше, чем на 2
секунды. Если задать
требуемый режим нагрева
для использования его по
умолчанию, при
дальнейшем включении
прибора он будет
отображается первым в
списке функций.

A) Возврат в меню
B) Всплывающее окно
C) Дополнительные параметры

7.6 Подменю для меню: Режимы нагрева

Запеканка Создание коричневой корочки для таких блюд, как

лазанья или картофельная запеканка, а также
обжаривание в панировке и подрумянивание.

Замороженные
продукты

Нижний нагрев Разогрев пирогов с созданием хрустящей нижней

ЭКО жарка Оптимизация энергопотребления в ходе жарки.

Грилирование Приготовление на гриле продуктов больших

Приготовление продуктов быстрого приготовления
с золотистой хрустящей корочкой, например,
картофеля фри или долек картофеля.

корочки и консервирование продуктов.

Сначала необходимо установить время
приготовления. В ходе работы этой функции лампа
освещения выключена. Она включается снова
через меню или при открывании дверцы духового
шкафа.

размеров, например, ростбифа.

РУССКИЙ 15

Быстрое
грилирование

Настройка для пиццы Выпечка на одном уровне духового шкафа блюд с

Верхний + нижний
нагрев

Турбо-гриль Жарка в режиме конвекции крупных кусков мяса

Горячий воздух Режим конвекции для одновременного

Влажный пар Влажный пар используется для приготовления

Приготовление на гриле продуктов плоской формы
и тостов.

хрустящей основой, например, пиццы или
открытого пирога. Задавайте температуру на 20°C
– 40°C ниже, чем при использовании функции
«Верхний + нижний нагрев».

Верхний и нижний нагрев для выпекания и жарки
на одном уровне.

или птицы (не филе) на одном уровне, а также
обжаривание в панировке и подрумянивание.

приготовления нескольких блюд максимум на трех
уровнях. Задавайте температуру выпекания на
20°C - 40°C ниже, чем при использовании функции
«Верхний + нижний нагрев».

овощей, рыбы, картофеля, риса, макаронных
изделий или особых гарниров.

www.aeg.com16

Низкотемпературное
приготовление «под
вакуумом»

Низкотемпературное приготовление «под
вакуумом» мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и
фруктов. Перед использованием данной функции
продукты необходимо герметично закрыть в
вакуумных полиэтиленовых пакетах, удалив из них
воздух.

Интенсивный пар Использование в приготовлении 50% пара и

тепловой обработки для приготовления на пару
рыбы, заварного крема и терринов (блюд в
горшочке).

Горячий пар Использование в приготовлении 25% пара и

тепловой обработки для выпечки хлеба, жарки
больших кусков мяса или разогрева охлажденных
или замороженных продуктов.

Хлеб Выпекание хлеба с помощью паровой обработки в

начале приготовления и образованием хрустящей
корочки в его конце.

Медл. приготовление Медленная жарка для приготовления очень

нежного и сочного жаркого.

Влажный горячий

1)

воздух

Экономия электроэнергии при приготовлении сухой
выпечки, а также выпекание в формах на одном
уровне духового шкафа. Лампа выключается через
30 секунд. Она включается снова через меню или
при открывании дверцы духового шкафа.

ЭКО пар Оптимизация энергопотребления в ходе

использования режима «Влажный пар». Сначала
необходимо установить время приготовления.
Предназначено для приготовления овощей, риса,
пасты (макаронных изделий...). В ходе работы этой
функции лампа освещения выключена. Она
включается снова через меню или при открывании
дверцы духового шкафа.

1)

Данная функция используется при определении класса энергоэффективности в соответствии с

EN50304.

7.7 Подменю для меню: Особые

Высушивание Подсушивание тонко нарезанных фруктов,

например, яблок, слив, персиков, и овощей,
например, помидоров, цуккини или грибов.

Размораживание Размораживание замороженных продуктов.

Поддержание тепла Сохранение пищи в теплом виде.

Регенерация Подогрев уже готовых продуктов при помощи пара

Подогрев тарелок Предварительный подогрев тарелок перед подачей

Подготовка теста Контролируемая расстойка теста перед

Консервирование Консервирование продуктов, например,

7.8 Подменю для меню: Очистка

ВНИМАНИЕ!

См. Главу «Уход и
очистка».

Удаление накипи Воспользуйтесь данной функцией для удаления

Очистка паром Воспользуйтесь функцией «Очистка паром» для

РУССКИЙ 17

непосредственно на тарелке.

на стол.

выпеканием.

маринование различных овощей в стеклянной
посуде.

накипи из парогенератора. Следуйте инструкциям
на экране.

размягчения грязи во внутренней камере и
удаления остатков продуктов по окончанию цикла.
Следуйте инструкциям на экране.

7.9 Приготовление на пару

Крышка выдвижного резервуара для
воды находится внутри панели
управления.

ВНИМАНИЕ!

Не заливайте воду
непосредственно в
парогенератор.
Используйте только воду.
Не используйте
фильтрованную
(деминерализованную) или
дистилированную воду. Не
используйте другие
жидкости. Не заливайте в
выдвижной резервуар для
воды воспламеняющиеся
или спиртосодержащие
жидкости.

1. Подготовьте продукты, поместив

их в подходящую кухонную посуду.

2. Нажмите на крышку, чтобы

открыть выдвижной резервуар для
воды.

3. Налейте в выдвижной резервуар

для воды 800 мл воды.
Этого количества воды достаточно
примерно на 50 минут.

4. Установите выдвижной резервуар

для воды в исходное положение.

5. Включите прибор.

6. Выберите режим нагрева с паром

и задайте температуру.

7. Установите режим

Продолжительность или Время
выключения.
Первый пар начнет поступать
примерно через 2 минуты.

Когда в парогенераторе
закончится вода,
раздастся звуковой сигнал.

Gran’s apple crumble

Delete

Rename

Run

BA

C

www.aeg.com18

8. Выключите прибор.

9. После окончания процесса

приготовления на пару слейте из
выдвижного резервуара для воды
оставшуюся там воду.

ОСТОРОЖНО!

Прибор может сильно
нагреваться.
Существует опасность
получения ожогов.
Будьте осторожны при
сливе воды из
выдвижного
резервуара.

После остывания прибора промокните
губкой всю оставшуюся в
парогенераторе воду. При
необходимости протрите
парогенератор с небольшим
количеством уксуса. Для
окончательной просушки оставьте
дверцу прибора открытой.

7.10 Низкотемпературное

приготовление «под
вакуумом»

• Благодаря отсутствию потерь от

испарения продукты полностью
сохраняют свои вкусовые свойства
и оригинальный аромат

• Нежная структура мяса и рыбы

• В продуктах сохраняются все

минеральные вещества и витамины

• Поскольку продукты сохраняют

свой собственный вкус, требуется
меньше специй

• Улучшается организация «рабочего

процесса» в ходе приготовления,
поскольку исчезает необходимость

подавать продукты
непосредственно после
приготовления и непосредственно в
месте приготовления

• Низкая температура приготовления
уменьшает риск передержки блюд

• Разделение продуктов на порции
позволяет удобнее их держать

Подготовка продуктов

1. Вымыть и нарезать ингредиенты.

2. Добавить в ингредиенты специи.

3. Разложить ингредиенты в

вакуумные пакеты подходящих
размеров.

4. Закрыть вакуумный пакет, как

можно тщательнее удалив из него
весь воздух.

5. В случае, если приготовление не

будет выполняться немедленно,
пакеты следует в обязательном
порядке хранить в охлажденном
виде.

6. Продолжить с использованием

функции Низкотемпературное
приготовление «под вакуумом»,
руководствуясь соответствующими
указаниями из Таблиц
приготовления сообразно виду
продуктов, или воспользоваться
рецептами из меню «Помощь в
приготовлении».

7. Открыть пакет и подать на стол.

8. Дополнительно: завершить

приготовление, обжариванием или
грилированием (например, в
случае с мясом) для получения
привлекательной корочки и
типичного вкуса жаркого.

7.11 Подменю для меню: Любимые программы

A) Возврат в меню
B) Любимая программа
C) Список функций

True Fan Cooking

123
åäà

OK

Q W E R T Y U I O P

A S D F G H J K L

Z X C V B N M -

space

11:33

EndStart

2h 30min

1 29

3 31

Duration

09:03

4 32

A B C

E D

РУССКИЙ 19

Список предварительно сохраненных
настроек. Вы также можете сохранить
в памяти прибора текущие настройки,
например, продолжительность,
температуру или режим нагрева.

Элемент меню Описание

Выполнить Запустите заранее сохраненную «Любимую

Удалить Удалить данную любимую программу без

Переименовать Изменить или исправить ранее сохраненное

Можно задать до 20 программ,
которые будут отображаться в списке
в алфавитном порядке.

программу».

возможности дальнейшего восстановления.

название.

7.12 Сохранение любимой программы

1. Для сохранения текущих настроек

режима нагрева коснитесь

2. Выберите Создать на основе

текущих настроек.

3. Введите название любимой
программы и коснитесь OK.

.

7.13 Подменю для меню: Таймеры

A) Возврат в меню
B) Текущее установленное значение

продолжительности

C) Сброс продолжительности

приготовления
D) Время окончания
E) Время начала

www.aeg.com20

Элемент меню Описание

Будильник Для удобства настройки и запуска обратного

отсчета на основном экране отображается
таймер, а по завершении обратного отсчета
выдается звуковой сигнал. Работа данного
таймера не прерывает процесс приготовления;
функция таймера доступна, даже когда духовой
шкаф выключен. Прокрутите для установки, и
таймер автоматически начнет обратный отсчет.

Продолжительность приготовления Для удобства настройки и запуска обратного

отсчета на основном экране отображается
таймер, а по завершении обратного отсчета
духовой шкаф прекращает работу и выдает
звуковой сигнал.

Время старта Установка времени включения при уже

заданных настройках прибора.

Время выключения Установка времени выключения уже заданных

настроек прибора.

Время работы Отображение, скрытие или сброс таймера,

который начинает отсчет при нажатии на кнопку
«Пуск». Функция «Время работы» доступна,
только если духовой шкаф работает.

7.14 Установка функций часов

При использовании
термощупа функции
«Продолжительность» и
«Окончание» не
действуют.

При включенном приборе можно
изменить время и дату, коснувшись
значка часов на дисплее.

1. Перейдите к пункту Режимы

нагрева.

2. Выберите режим нагрева и

задайте температуру.

3. Коснитесь

пункту: Таймеры.

4. Выберите функцию часов.

5. Пролистайте список, чтобы задать

требуемое значение времени.

или перейдите к

Подождите несколько секунд, пока
время не будет задано
автоматически, или коснитесь для
подтверждения h или min.
Настройку можно удалить,
коснувшись x.

По окончании действия функции часов
раздастся звуковой сигнал, а на
дисплее отобразится сообщение.
Можно прервать или увеличить
продолжительность процесса
приготовления.

7.15 Подменю для меню: Опции

Другие индивидуальные настройки,
относящиеся к безопасности, удобству
эксплуатации и к лампе освещения
духового шкафа.

РУССКИЙ 21

Элемент меню Описание

Лампа освещения Вкл / Выкл

Сохранение тепла Режим «Сохранение тепла» доступен, только

если установлена продолжительность. Духовой
шкаф не выключится автоматически, но
сохраняет пищу в подогретом состоянии в
течение 30 минут. Режим совместим не со
всеми программами. При включенном режиме
на дисплее отображается соответствующий
значок.

Включил и Иди «Включил и иди» позволяет задать режим

духового шкафа и продолжительность его
работы, и включить его позже одним касанием
экрана. При запуске процесса приготовления
включается блокировка экрана.
Функция отображается в меню только если
задана продолжительность.

Функция «Защита от детей» Вкл /
Выкл

Блокировка экрана Блокировка экрана временно «блокирует»

После включения происходит блокировка
экрана и всех кнопок. Они остаются
заблокированными как при включенном, так и
при выключенном приборе. Для разблокировки
коснитесь дисплея и следуйте инструкциям.
Для повторной блокировки после
разблокировки необходимо снова
воспользоваться меню.

сенсорный экран и все кнопки, кроме кнопки
включения. Для разблокировки коснитесь
дисплея и следуйте инструкциям.

7.16 Сохранение тепла

Функция служит для поддержания
температуры готовых продуктов на
уровне 80°C в течение 30 минут. Она
включается после окончания
процессов выпекания или жарки.

Функция несовместима с
режимом
низкотемпературного
приготовления,
автоматическими
функциями «Указать вес»,
автоматическими
программами с
использованием пара,
всеми режимами из меню:
Особые и режимами
обработки паром из меню
Режимы нагрева.

Условия для этой функции:

• Был выбран режим нагрева или
автоматическая программа.

• Установленная температура
должна превышать 80°С.

www.aeg.com22

• Была задана функция
Продолжительность приготовления.

• Была включена функция
Сохранение тепла в меню Опции.

• На дисплее отображается .

При использовании
термощупа символ на
дисплее не
отображается.

При нажатии на функция
отключается.

7.17 Включил и Иди

Данная функция позволяет задать
режим нагрева (или программу) и
включать ее позже одним нажатием на
сенсорное поле или касанием
сообщения на дисплее.

Данная функция
совместима с функциями
«Продолжительность
приготовления» и
«Термощуп». Данная
функция несовместима с
функцией очистки.

1. Включите прибор.

2. Выберите режим нагрева или

автоматическую программу.

3. Выберите в меню:

Продолжительность
приготовления.

4. Выберите Опции / Включил и Иди.

Коснитесь сообщения на дисплее или
нажмите на любое сенсорное поле (за

исключением ). Будет включен
установленный режим нагрева.

При нажатии на перед
запуском функции она
отключается.

По окончании действия режима
нагрева будет выдан звуковой сигнал.

• Функция Функция
«Защита от детей»
работает, если
действует какой-либо
режим нагрева, а также
после выключения
прибора. Для
отключения функции
следуйте указаниям на
дисплее.

• Меню Опции позволяет
включать и выключать
функцию Включил и
Иди.

7.18 Функция «Защита от детей»

Menu / Опции / Функция «Защита от
детей»

Данная функция предотвращает
случайное включение прибора.

Включение функции: Функция «Защита от детей»

1. Установите переключатель

режимов на Вкл.

2. Выключите прибор.

Выберите в меню: Функция «Защита от детей»

1. Включите прибор.

2. Коснитесь дисплея.

3. Следуйте указаниям на дисплее.

7.19 Блокировка экрана

Menu / Опции / Блокировка экрана

Данная функция предотвращает
случайное включение прибора.
Данную функцию можно включить,
только когда прибор работает.

Включение функции: Блокировка экрана

1. Включите прибор.

2. Задайте какой-либо режим нагрева

или параметр.

3. Перейдите к пункту: Блокировка

экрана.

Cake, Pie and Cookies

SousVide Cookbook

Cookbook

SousVide Quickstart

Quickstart

A B

CD

РУССКИЙ 23

4. Для включения функции коснитесь

пункта Блокировка экрана.
Прибор заблокирован.
При выключении прибора данная
функция отключается автоматически.

Выберите в меню: Блокировка экрана

1. Коснитесь дисплея.

2. Следуйте указаниям на дисплее.

7.20 Подменю для меню: Помощь в приготовлении

A) Возврат в меню
B) Категория блюда
C) Поваренная книга и Быстрый старт
D) Дополнительные параметры

Поваренная книга, задача которой –
вдохновить и мотивировать Вас. В ней
содержатся готовые рецепты, а также
функция быстрого пуска с
рекомендованными настройками
духового шкафа для Ваших
собственных рецептов. Время и
температура режима быстрого пуска
можно настроить согласно Вашим
требованиям. Рекомендованные
настройки появляются, если коснуться
колпака шеф-повара на блюде.

7.21 Подменю для меню: Последние и часто исп. режимы

Легкодоступный список последних и
наиболее часто используемых
функций, рецептов и режимов
«Быстрый пуск».

Элемент меню Описание

Последние используемые режимы Отображается 5 использовавшихся

Наиболее часто используемые
режимы

7.22 Подменю для меню: Основные Установки

Заданные установки оказываются
выбранными при каждом включении
прибора.

последними режимов.

Отображается 5 наиболее часто
использующихся режимов.

www.aeg.com24

Элемент меню Описание

Быстрый нагрев Вкл / Выкл Быстрый нагрев выбран и будет

использоваться для ряда режимов нагрева.
Включенный режим выделяется на экране
значком «>>».

Напоминание О Чистке Вкл /
Выкл

Дисплей

Выбор настроек дисплея.

Включение или выключение выдачи духовым
шкафом напоминания о необходимости запуска
цикла очистки.

Яркость

Можно выбрать 4 режима яркости.

Установка яркости дисплея в
режиме «ВКЛ». В режиме
«ВЫКЛ» изменить
установленный день недели
невозможно.

Звук

Настройки звука.

Язык Выбор требуемого языка.

Дата и время

Выбор даты, времени и других
параметров отображения времени.

Деморежим

Только для использования в
магазинах. При включении режима
нагревательные элементы
отключаются, а на экране
отображается «ДЕМО».

Сервис

Отображение версии и
конфигурации программного
обеспечения.

Громкость

Тип (Сигнал / Щелчок / Без звука)

Время

Установка или изменение времени.

Дата

Установка или изменение даты.

Формат

Выберите требуемый формат отображения
времени: ЧЧ:ММ или ДП/ПП.

Стиль отображения времени

Выберите вид часов, когда духовой шкаф
выключен.

Код запуска

Версия ПО (программного обеспечения)

Отображение версии ПО духового шкафа.

Сброс всех настроек

Восстановление всех заводских настроек.

Лицензия

Отобразить лицензию на английском языке.

11:09

°C

Stop

Calzone

4min58s

CA B

D

E

РУССКИЙ 25

7.23 Экономия электроэнергии

Данный прибор оснащен несколькими
функциями, позволяющими экономить
электроэнергию во время
приготовления:

• Остаточное тепло:

– При работе режима нагрева или

программы с выбором времени
(«Продолжительнось»,
«Окончание») нагревательные
элементы отключатся на 10%
раньше (лампа и вентилятор
продолжают работать). Для
работы данной функции
выбранное время должно
превышать 30 минут.

– Если прибор выключен, можно

использовать тепло для

• Использование прибора с

• Функции Эконом – лампа

• Влажный горячий воздух – лампа

8. ПОМОЩЬ В ПРИГОТОВЛЕНИИ

ВНИМАНИЕ!

См. Главы, содержащие
Сведения по технике
безопасности.

8.1 Помощь в приготовлении

Menu / Помощь в приготовлении или

коснитесь:
Имеется возможность выбора

функции Поваренная книга или
Быстрый старт.

8.2 Включение функции

1. Прокрутите список категории

2. Прокрутите список блюд и

3. Для включения функции коснитесь

По окончании работы функции на
дисплей выводится сообщение.

поддержания блюд в теплом
состоянии.

выключенной лампой освещения

– выберите в меню пункт Опции,
чтобы выключить лампу.

включается при запуске прибора.
Лампа освещения включается
снова при ее включении через
меню или при открывании дверцы
прибора.

выключается через 30 секунд.
Лампа освещения включается
снова при ее включении через
меню или при открывании дверцы
прибора.

продуктов и коснитесь пункта,
который Вы хотели бы выбрать.

коснитесь пункта, который Вы
хотели бы выбрать.

пункта Start.

A) Рецепт
B) Оставшееся время
C) Часы
D) Стоп
E) Темп.

www.aeg.com26

8.3 Подменю для меню: Поваренная книга

Menu / Помощь в приготовлении /
Поваренная книга или коснитесь:

Данная функция содержит список
рецептов с оптимальными
настройками прибора. Изменение
рецептов пользователем невозможно.
Ингредиенты и метод приготовления
для каждого рецепта отображаются на
дисплее.

Для возврата к списку ингредиентов и

нашем веб-сайте. Для выбора
подходящей книги рецептов уточните
PNC (код изделия) на табличке с
техническими данными на передней
рамке внутренней камеры прибора.

При выборе функции Поваренная
книга прибором используются
автоматические установки. Вы
найдете рецепты на нашем веб-сайте.
Для выбора подходящей книги
рецептов уточните PNC (код изделия)
на табличке с техническими данными
на передней рамке внутренней
камеры прибора.

метода приготовления после выбора
рецепта коснитесь названия рецепта.

Рецепты, присвоенные такой функции
конкретного прибора, можно найти на

Категория блюда Блюдо

Торты, пироги и печенье Миндальный торт

Шоколадный торт
Кофейный торт
Морковный торт
Сырный торт/Чизкейк
Сырн. открыт.пирог
Сырные пирожки
Вишневый пирог
Фруктовый кекс
Французский фрукт. пирог
Открытый пирог из козьего
сыра

Хлеб/Булочки Домашний хлеб

Дрожжевой пирог

Овощи Овощи по-

средиземноморски

Заварные и террины
(блюда в горшочке)

Гарниры Рис Соленые клецки

Полное меню Паровое меню 1

Рыба Треска

Кокосовый пудинг
Нежный омлет

Паровое меню 2

Куски рыбного филе
Рыба, запеченная в соли

Пирог с запеченными
яблоками по бабушкиному
рецепту
Лимонный бисквит
Маффины (кексы)
Сладкие клецки
Пирог-кольцо
Дрожжевой пирог
Бисквит
Хрустящий торт
Шведский торт
Пирожки с яблоками
Швейцарский морковный
торт

Белый хлеб
Дрожжевой пирог с медом

Овощи по традиционному
рецепту

Флан, карамельный

Паровое меню 3

Рыба на пару
Фаршированные кальмары
Фаршированная рыба
(форель)

Категория блюда Блюдо

Птица Куриные окорочка

Петух в вине

Мясо Говядина тушеная

Ножка ягненка
Маринованная говядина
Мясной рулет
Кролик с горчицей
Телячья ножка
Свиная ножка

Тушение/запекание Тушеная капуста

Каннелони
Запеканка с цикорием
Клецки по-франц.
Запеканка с анчоусами
(«Искушение св. Янсона»)

Пицца, закрытые и
открытые пироги

Луковый пирог
Пирожки

Жареная утка с апельс.
Фаршированная курица

Свиная лопатка
Кролик
Фаршированная телятина
Праздничное шведское
жаркое
Телячья ножка
Кабан

Лазанья
Мусака
Запеченная паста
(макаронные изделия)
Картофельная запеканка

Пицца
Открытый пирог

РУССКИЙ 27

8.4 Подменю для меню: Поваренная книга "Блюда под вакуумом" (SousVide)

Menu / Помощь в приготовлении /
Поваренная книга "Блюда под

Вы найдете рецепты на нашем веб­сайте. Для выбора подходящей книги
рецептов уточните PNC (код изделия)
на табличке с техническими данными
на передней рамке внутренней
камеры прибора.

вакуумом" (SousVide) или коснитесь:

Категория блюда Блюдо

Овощи Морковь с ванилью

Фрукты Яблоки

Груша в красном вине

Заварные и террины (блюда в
горшочке)

Рыба Филе морского леща

Птица Грудка цыпленка

Мясо Говяжье филе

Английский заварной крем

Палтус с фенхелем
Креветки

Отварное телячье филе

www.aeg.com28

8.5 Подменю для меню: Быстрый старт

Menu / Помощь в приготовлении /
Быстрый старт или коснитесь:

Значения температуры и времени
выпекания являются
ориентировочными значениями для
получения оптимальных результатов.
Они зависят от рецепта, а также от
качества и количества используемых
ингредиентов. Для проверки заданных
настроек коснитесь (выбрав название

блюда) пункта .
Для смены температуры или

установки требуемого времени
коснитесь значения температуры или

оптимальными настройками для
каждого типа мяса.

• Программы для мяса с
автоматической функцией «Указать

вес» – данная функция
автоматически рассчитывает время
жарки. Чтобы использовать эту
функцию, необходимо указать вес
продукта. Время при этом задается
автоматически. Для коснитесь
значения минут под названием
блюда и введите верное значение.

• Программы приготовления для
мяса с автоматической функцией

«Термощуп» – данная функция
автоматически рассчитывает время
жарки. По окончании программы
выдается звуковой сигнал.

минут на дисплее.
Функция «Быстрый старт» содержит

набор автоматических программ с

Категория блюда Блюдо

Разогрев Клецки

Порционное блюдо

Рыба Рыба

• Выпечка (1–1,5 кг)

• Мал. (250–500 г)

• Крупные куски филе

• Тонкие куски филе

• На гриле, целиком

• На гриле, целиком (1–
1,5 кг)

• На пару, целиком

• Филе, замороженное

Птица

Куриное филе
Куриное филе (1–1,5 кг)
Цыпленок

• Вареная грудка

• Половина (по 400–500 г)

• Целиком

• Крылышки, свежие

• Крылышки,
замороженные

• Ножки, свежие

• Ножки, замороженные

Макаронные изделия

Креветки, свежие
Креветки, замороженные
Мидии
Лосось

• Филе

• Форель

• Целиком (до 2 кг)

Утка
Гусь
Индейка

Категория блюда Блюдо

Мясо Говядина

• Вареная по-венски (1–
1,5 кг)

Варено-копченая вырезка
Ростбиф

• Средней

• Тушеная

Чиполата (свиные

• Средней
охотничьи колбаски)
Вареная ветчина
Заяц

• Нога (1–1,5 кг)

• С кровью

• С кровью

• Хорошей

• Седло

• Седло (до 1 кг)
Баранина

• Нога (1–1,5 кг)

• Жаркое

• Седло (1–1,5 кг)

• Нога из мяса, средняя

• Нога из мяса, средняя

(до 2 кг)

• Хорошей

Жареная дичь
Говядина по-скандинав.

• Средней

• С кровью

• Хорошей
Мясной рулет (750 г–1 кг)

Свинина

• Окорок (1–1,5 кг)

• Рулька

(предварительно
отваренная)

• Вырезка

• Вырезка

• Шейная часть (1–1,5 кг)

Свиная грудинка (1–1,5 кг)
Телятина

• Рулька (1,5–2 кг)

• Вырезка

• Жаркое

Оленина

• Окорок (1,5–2 кг)

• Седло (1,5–2 кг)

• Жаркое

• Лопатка (1–1,5 кг)
Копченая свиная вырезка
(до 1,5 кг)

Тушение/запекание Лазанья

Лазанья, замороженная
Запеканка из макаронных

Картофельная запеканка
Сладкие запеканки
Запеканка из овощей

изделий

РУССКИЙ 29

прожаренности

прожаренности

прожаренности

прожаренности

прожаренности

прожаренности

www.aeg.com30

Категория блюда Блюдо

Пицца, закрытые и
открытые пироги

Багет с расплавленным
сыром
Фламмкухен
Пицца

• Американская,
замороженная

• В охлажденном виде

• Дополнительная
начинка

• Замороженн.

• Закуски, замороженные

• Тонкая основа

Торты, пироги и печенье Миндальный торт

Яблочный пирог, закрытый
Яблочный пирог
Ябл. штрудель, заморож.
Пирог на противне

• Опарное тесто

• Дрожжевое тесто

Сдобная булочка
Маленькие торты
Сырный торт (чизкейк) в
форме
Сырный торт (чизкейк), на
противне
Рождественские коврижки
Пирожное из заварного
теста
Пирог с обсыпкой
Эклеры
Основа для открытого
пирога

• Изделия из песочного
теста

• Бисквитное тесто

Хлеб/Булочки Хлеб из цельнозерновой

муки
Багет
Багеты, замороженные
Багеты, готовые
Батон-венок
Чиабатта
Серый хлеб

Открытый пирог
Пикантный пирог

Открытый фруктовый
пирог

• Изделия из песочного
теста

• Бисквитное тесто

• Дрожжевое тесто

Миндальное печенье
Бисквит «Мадера»
Полоски из теста
Изделия из слоеного теста
Пирог-кольцо
Печенье из песочного
теста
Бисквит
Сахарное печенье с
кокосом
Швейцарский открытый
пирог
Швейцарский рулет
Открытые пироги
Дрожжевой пирог

Батон-плетенка
Булочки
Булочки, готовые
Ржаной хлеб
Пресный хлеб
Белый хлеб

Категория блюда Блюдо

Овощи Артишоки

Спаржа, зеленая
Спаржа, белая
Свекла
Скорцонера (корнеплод)
Брокколи, соцветия
Брокколи, целиком
Брюссельская капуста
Листья турнепса,
нарезанные соломкой
Морковь
Цветная капуста, соцветия
Цветная капуста, целиком
Сельдерей, кубиками

Заварные и террины
(блюда в горшочке)

Гарниры Вареная картошка

Запеченные яйца
Заварной крем
Яйца

• Вкрутую

• В мешочек

• Всмятку

Вареная картошка,
четвертушки
Хлебные клецки
Крокеты
Картофель фри, тонко
нарезанный
Картофель фри, крупно
нарезанный
Тальятелле, свежая

Цуккини, нарезанные
ломтиками
Баклажаны
Фенхель
Зеленая фасоль
Лук-порей, кольцами
Нарезанные грибы
Горох
Очищенные помидоры
Сладкий перец, соломкой
Савойская капуста
Свежий шпинат
Белая фасоль

Открытые пироги
Террин (блюдо в горшочке)

Картофельные биточки
Полента
Картофельные клецки
Картошка в мундире
Рис
Картофель, ломтики
Клецки из дрожжевого
теста

РУССКИЙ 31

Автоматическая функция

«Термощуп»

Автоматическая функция «Указать

вес»

8.6 Подменю для меню: SousVide - Быстрый Старт

Menu / Помощь в приготовлении /
SousVide - Быстрый Старт или

коснитесь:

www.aeg.com32

Рыба Филе морского леща - 4

куска филе (500 г)
толщиной 1 см
Морской окунь (сибас),
филе - 4 куска филе (500 г)
толщиной 1 см
Треска - 2 куска филе (650
г) толщиной 2 см
Гребешки - большие (650
г)
Мидии, неочищенные - 1 кг

Птица Куриная грудка, без костей

- 3 см толщиной (750 г)
Утиная грудка, без костей ­2 см толщиной (900 г)

Мясо Говяжье филе

• Средней
прожаренности - 4 см
толщиной (800 г)

• Хорошей
прожаренности - 4 см
толщиной (800 г)

Баранина

• Средней
прожаренности - 3 см
толщиной (600–650 г)

• Хорошей
прожаренности - 3 см
толщиной (600–650 г)

Овощи Спаржа, зеленая -

целиком, 700–800 г
Спаржа, белая - целиком,
700–800 г
Цуккини - Кружочки
толщиной 1 см (700–800 г)
Лук-порей - соломка или
кольца, 600–700 г
Баклажаны - Кружочки
толщиной 1 см (700–800 г)
Тыква - кубики 2 см, 700–
800 г
Перец - соломка или
четвертушки, 700–800 г

Блюдо

Креветки (очищенные) ­большие (500 г)
Осьминог - 1 кг
Форель, филе - 2 куска
филе (650 г) толщиной 1,5
см
Филе лосося - 3 см
толщиной (800 г)

Грудка индейки, без костей

- 2 см толщиной (800 г)

Мясо кабана - 3 см
толщиной (600–650 г)
Кролик, без костей - 1,5 см
толщиной (600–650 г)

Сельдерей - кольца 1 см,
700–800 г
Морковь - кружочки
толщиной 0,5 см, 700–800 г
Корневой сельдерей ­Кружочки толщиной 1 см
(700–800 г)
Фенхель - Кружочки
толщиной 1 см (700–800 г)
Картофель - Кружочки
толщиной 1 см, 800 г–1 кг
Сердцевинки артишоков ­4 штуки, нарезанные
четвертушками

Блюдо

Stop

Menu

100°

64°

220°

1h 14m

A B C D E

FG

Фрукты Персики - 4 плода,

разрезанных пополам
Сливы - разрезанная
пополам (600 г)
Манго - 2 плода кубиками
2х2 см
Нектарины - 4 плода,
разрезанных пополам

Ананасы - Кружочки
толщиной 1 см (600 г)
Яблоки - 4 штуки,
нарезанные
четвертушками
Груши - 4 плода,
разрезанных пополам

9. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ!

См. Главы, содержащие
Сведения по технике
безопасности.

9.1 Термощуп

Следует задать два значения
температуры: температуру духового
шкафа и температуру внутри
продукта.

Термощуп для мяса предназначен для
измерения температуры внутри мяса.
При достижении мясом заданной
температуры прибор выключается.

ОСТОРОЖНО!

Используйте только
термощуп, идущий в
комплекте с прибором, или
фирменные запасные
части.

В ходе приготовления
термощуп для мяса
должен находиться внутри
куска мяса и быть включен
в свое гнездо.

На дисплее отобразится символ
термощупа .

4. Установите температуру внутри

продукта.

5. Задайте режим нагрева и, при

необходимости, температуру
духового шкафа.
Для изменения температуры
внутри продукта коснитесь
значения температуры на дисплее.

РУССКИЙ 33

1. Включите прибор.

2. Поместите наконечник термощупа

в центр куска мяса.

3. Вставьте штекер термощупа для

мяса в гнездо на передней панели
прибора.

A) Возврат в меню
B) Время работы функции

www.aeg.com34

C) Текущий установленный режим

нагрева

D) Текущая установленная

температура

E) Текущая температура духового

шкафа

F) Стоп
G) Текущая установленная

температура для функции

«Термощуп»
При достижении заданной
температуры внутри продукта
раздастся звуковой сигнал. Прибор
отключится автоматически.

6. Нажмите на сенсорное поле,

чтобы выключить звуковой сигнал.

7. Извлеките штекер термощупа из

гнезда и достаньте мясо из
духового шкафа.

ВНИМАНИЕ!

Термощуп сильно
нагревается. Существует
опасность получения
ожогов. Будьте осторожны
при извлечении
наконечника и штекера
термощупа.

Противень для жарки:
Вставьте противень для жарки между

направляющими планками духового
шкафа.

9.2 Установка дополнительных принадлежностей

ОСТОРОЖНО!

Не используйте глубокий
противень или сотейник
совместно с функцией
«Влажный пар».

Решетка:
Вставьте решетку между

направляющими, убедившись, что
опоры смотрят вниз.

Одновременная установка решетки и
глубокого противня:

Вставьте сотейник между
направляющими для противня и
решеткой на направляющих выше.

• Для повышения уровня
безопасности в верхней
части левого и правого
краев всех
дополнительных
принадлежностей
духового шкафа
имеются небольшие
выступы. Выступы
также служат защитой
от опрокидывания.

• Высокий ободок по
периметру решетки
служит для
предотвращения
соскальзывания
кухонной посуды.

9.3 Телескопические направляющие – установка принадлежностей

ОСТОРОЖНО!

Обязательно полностью
задвиньте
телескопические
направляющие внутрь
прибора перед тем, как
закрыть дверцу духового
шкафа.

РУССКИЙ 35

Глубокий противень или сотейник:
Установите глубокий противень или

противень для жарки на
телескопические направляющие.

Одновременная установка решетки и
противня для жарки:

Уложите решетку на противень для
жарки. Установите решетку и
противень для жарки на
телескопические направляющие.

Решетка:
Установите решетку на

телескопические направляющие так,
чтобы ее опоры были направлены
вниз.

Высокий ободок решетки
предназначен для защиты
посуды от соскальзывания.

www.aeg.com36

10. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ

10.1 Автоматическое отключение

В целях безопасности прибор
автоматически отключается через
определенное время в случае, если
какой-либо режим нагрева продолжает
выполняться и Вы не меняете
температуру духового шкафа.

Температура (°C) Время

отключения (час)

30 - 115 12.5

120 - 195 8.5

200 - 230 5.5

11. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

ВНИМАНИЕ!

См. Главы, содержащие
Сведения по технике
безопасности.

Приведенные в таблицах
значения температуры и
времени выпекания
являются
ориентировочными. Они
зависят от рецепта, а
также от качества и
количества используемых
ингредиентов.

11.1 Внутренняя сторона дверцы

В некоторых моделях на
внутренней стороне дверцы
имеется:

• нумерация положений противней.

• информация о режимах нагрева,
рекомендуемых положениях
противней и температура для
приготовления типичных блюд.

Автоматическое
отключение не действует,
если выбраны следующие
функции: термощуп,
Продолжительность,
Оконч..

10.2 Вентилятор охлаждения

Когда прибор включен, вентилятор
включается автоматически, чтобы
охлаждать поверхности прибора. При
выключении прибора вентилятор
продолжает работать до тех пор, пока
прибор не остынет.

режимов нагрева духового
шкафа

Поддержание тепла

Используйте данный режим, если
требуется поддерживать блюдо
горячим.

Автоматически поддерживается
температура 80°C.

Подогрев тарелок

Для подогрева тарелок.
Равномерно разместите тарелки по

всей решетке. Переверните стопки по
истечении половины времени
подогрева.

Автоматически поддерживается
температура 70°C.

Рекомендуемое положение противня:

3.

Подготовка теста

11.2 Рекомендации по

использованию особых

Данная автоматическая функция
может использоваться с любым
рецептом, в котором присутствует
дрожжевое тесто. В условиях, которые

РУССКИЙ 37

создает этот режим, тесто хорошо
поднимается. Положите тесто в
подходящую посуду, с учетом
увеличения объема. Накрывать тесто
необязательно. Установите решетку
на первый уровень и поставьте на нее
миску. Закройте дверцу и выберите
функцию Подготовка теста.
Установите необходимое время.

11.3 Низкотемпературное приготовление «под вакуумом»

При использовании данной функции
приготовление производится при
более низкой температуре. Для
получения продуктов оптимального
качества обращайтесь с ними с
особым вниманием.

Рекомендации по безопасности
продуктов:

• Используйте сырые продукты
высокого качества.

• Всегда используйте сырые
продукты как можно более высокой
свежести.

• До приготовления сырые продукты
должны храниться в надлежащих
условиях.

• Перед приготовлением всегда
промывайте продукты.

• Для достижения оптимальных и
безопасных результатов всегда
ориентируйтесь на значения,
приведенные в Таблицах
приготовления. Сверяйте время
приготовления, температуру и
размеры продуктов.

• Во избежание ухудшения
безопасности продукты не должны
находиться при температуре 60°C
дольше, чем необходимо.

• Используйте низкие температуры
только для приготовления
продуктов, потребление которых
возможно в сыром виде, и только в
течение короткого времени.

• Блюда, приготовленные «под
вакуумом», вкуснее всего
непосредственно после
приготовления. Если продукты не
планируется употребить в пищу
немедленно после приготовления,
быстро понизьте их температуру.

Для этого поместите продукт в
ледяную ванну и поставьте ее в
холодильник. Не держите такие
продукты в холодильнике дольше
2-3 дней.

• Не используйте
низкотемпературное приготовление
для разогрева остатков трапезы.

• В ходе приготовления не
допускайте контакта сырых и
приготовленных продуктов.

• Не используйте для различных
целей одни и те же инструменты;
мойте их тщательно.

• При использовании рецептов, в
состав которых входят сырые яйца,
не допускайте контакта внешней
поверхности скорлупы яиц с
белками или желтками.

Советы и рекомендации по
упаковке продуктов,
приготовленных «под вакуумом»:

• Необходимое оборудование для
использования
низкотемпературного
приготовления состоит из
вакуумных пакетов и вакуумного
упаковщика.

• Рекомендованный тип вакуумного
упаковщика: камерный вакуумный
упаковщик. Только такой тип
упаковщика позволяет
вакуумировать жидкость.

• Используйте вакуумные пакеты,
подходящие для
низкотемпературного
приготовления.

• Не используйте вакуумные пакеты
повторно.

• Для равномерной обработки
используйте вакуумные пакеты в
один слой.

• Для достижения более быстрого и
равномерного приготовления
задайте максимально возможный
уровень вакуумирования.

• Для обеспечения безопасной
герметизации вакуумного пакета
убедитесь в чистоте области
запайки.

Общие советы и рекомендации по
использованию функции
Низкотемпературное приготовление
«под вакуумом»:

• Для предотвращения утечки пара
при приготовлении всегда держите

www.aeg.com38

дверцу прибора закрытой при
использовании функции
низкотемпературного
приготовления.

• После приготовления открывайте
дверцу с осторожностью, потому
что в приборе накапливается пар.

• К продуктам можно добавить масло
и специи по своему вкусу. Масло
предотвращает прилипание
продуктов к вакуумному пакету.

• Для начала не используйте
слишком большое количество
приправ, так как потери от
испарения отсутствуют, а летучие
вкусовые вещества не теряются.

• Для выпаривания из жидкостей
спиртовой составляющей нагрейте
и прокипятите их перед
вакуумированием.

• Дольки чеснока можно заменить
чесночным порошком.

• Оливковое масло можно заменить
любым маслом с нейтральным
вкусом.

• Для достижения более быстрого и
равномерного приготовления
выбирайте максимально
возможный уровень
вакуумирования (99,9%).

• Приведенные значения времени
приготовления являются
ориентировочными и могут
отличаться от предпочитаемых
Вами величин.

• Приведенные в Таблицах
приготовления значения времени
приготовления рассчитаны на

набор блюд на 4 персоны. В случае
большего количества продуктов
может потребоваться более
длительное приготовление.

• Если размеры продуктов
отличаются от приведенных в
Таблицах приготовления, время
приготовления может быть иным.

• В случае использования большего
числа вакуумных пакетов
укладывайте их на решетку так,
чтобы они не перекрывали друг
друга.

11.4 Низкотемпературное

приготовление «под
вакуумом»: Мясо

• Для предотвращения
передерживания продуктов
воспользуйтесь таблицами. Не
используйте порции мяса, которые
превышают указанную в таблицах
толщину.

• Приведенное в таблицах время
приготовления является
минимально необходимым
значением. Время приготовления
можно увеличивать в соответствии
с личными предпочтениями.

• Во избежание повреждения
вакуумных пакетов используйте
только мясо без костей.

• Для улучшения вкуса птицы
поджарьте ее на стороне кожи
перед упаковкой в вакуумный пакет
и после извлечения из него.

Говядина

Продукты Толщина

продукто
в

Говяжье
филе
(средней
прожаренн
ости)

4 см 800 60 110 - 120 3 600

Количест
во
продукто
в на 4
персоны
(г)

Температ
ура (°C)

Время
(мин)

Положени
е
противня

Количест
во воды в
выдвижн
ом
резервуа
ре (мл)

РУССКИЙ 39

Продукты Толщина

продукто
в

Ростбиф

4 см 800 65 90 - 100 3 500
(хорошо
прожаренн
ый)

Телячье

4 см 800 60 110 - 120 3 600
филе,
средн.
прожаренн
ости

Телячье

4 см 800 65 90 - 100 3 500
филе,
хорошей
прожар.

Телятина/Дичь

Продукты Толщина

продукто

в

Телятина

3 см 600 - 650 60 180 - 190 3 700
(с кровью)

Телятина

3 см 600 - 650 65 105 - 115 3 600
(средней
прожаренн
ости)

Мясо

3 см 600 - 650 90 60 - 70 3 800 + 200
кабана

Кролик,

1,5 см 600 - 650 70 50 - 60 3 600
без костей

Количест
во
продукто
в на 4
персоны
(г)

Количест
во
продукто
в на 4
персоны
(г)

Температ
ура (°C)

Температ
ура (°C)

Время
(мин)

Время
(мин)

Положени
е
противня

Положени
е
противня

Количест
во воды в
выдвижн
ом
резервуа
ре (мл)

Количест
во воды в
выдвижн
ом
резервуа
ре (мл)

www.aeg.com40

Птица

Продукты Толщина

Куриная
грудка,
без костей

Утиная
грудка,
без костей

Грудка
индейки,
без костей

Количест
продукто
в

3 см 750 70 70 - 80 3 700

2 см 900 60 140 - 160 3 600

2 см 800 70 75 - 85 3 700

во

продукто

в на 4

персоны

(г)

Температ
ура (°C)

Время
(мин)

Положени
е
противня

Количест
во воды в
выдвижн
ом
резервуа
ре (мл)

11.5 Низкотемпературное приготовление «под вакуумом»: Рыба и морепродукты

• Для предотвращения
передерживания продуктов

превышают указанную в таблице
толщину.

• Перед помещением рыбного филе
в вакуумный пакет просушите его
бумажным полотенцем.

• При приготовлении мидий добавьте
в вакуумный пакет чашку воды.

воспользуйтесь таблицей. Не
используйте порции рыбы, которые

Продукты Толщина

продуктов

Филе
морского
леща

Морской
окунь
(сибас),
филе

Треска 2 филе

Гребешки большие 650 60 100 -

4 филе
толщиной 1
см

4 филе
толщиной 1
см

толщиной 2
см

Количеств
о
продуктов
на 4
персоны
(г)

500 70 25 3 400

500 70 25 3 400

650 65 70 - 75 3 600

Температу
ра (°C)

Время
(мин)

110

Поло

Количество

жени

воды в

е

выдвижном

прот

резервуаре

ивня

(мл)

3 500

РУССКИЙ 41

Продукты Толщина

продуктов

Мидии,
неочищенн
ые

Креветки
(очищенны
е)

Осьминог 1000 85 100 -

Форель,
филе

Филе
лосося

1)

Во избежание потери белка перед тем, как поместить рыбу в вакуумный пакет, вымочите ее в
10% растворе соли (100 г соли на 1 литр воды) в течение 30 минут и промокните ее бумажным
полотенцем.

большие 500 75 26 - 30 3 400

2 филе
толщиной

1)

1,5 см

3 см 800 65 100 -

1)

11.6 Низкотемпературное приготовление «под вакуумом»: Овощи

• При необходимости очистите

овощи.

• Некоторые овощи меняют цвет,

если очистить их и приготовить в

Количеств
о
продуктов
на 4
персоны
(г)

1000 95 20 - 25 3 500

650 65 55 - 65 3 500

Температу
ра (°C)

Время
(мин)

110

110

Поло

Количество

жени

воды в

е

выдвижном

прот

резервуаре

ивня

(мл)

3 800 + 200

3 600

оптимальных результатов
приступайте к приготовлению
продуктов непосредственно после
их подготовки.

• Чтобы сохранить цвет артишоков,
после мытья и нарезания
поместите их в воду с лимонным
соком.

вакуумном пакете. Для

ПродуктыТолщина

продуктов

Спаржа,
зеленая

Спаржа,
белая

целиком 700 - 800 90 40 - 50 3 600

целиком 700 - 800 90 50 - 60 3 700

Количеств
о
продуктов
на 4
персоны
(г)

Температу
ра (°C)

Время
(мин)

Поло
жени
е
прот
ивня

Количеств
о воды в
выдвижно
м
резервуар
е (мл)

www.aeg.com42

ПродуктыТолщина

продуктов

Цуккини кружочки

толщиной 1 см

Лук­порей

Баклажаныкружочки

Тыква кусочки

Перец соломка или

Сельдерейкольца 1 см 700 - 800 95 40 - 45 3 600

Морковь кружочки

Корневой
сельдере
й

Фенхель кружочки

Картофелькружочки

Сердцеви
нки
артишоко
в

соломка или
кольца

толщиной 1 см

толщиной 2 см

четвертушки

толщиной 0,5 см

кружочки
толщиной 1 см

толщиной 1 см

толщиной 1 см

нарезанные
четвертушками

Количеств
о
продуктов
на 4
персоны
(г)

700 - 800 90 35 - 40 3 500

600 - 700 95 40 - 45 3 700

700 - 800 90 30 - 35 3 500

700 - 800 90 25 - 30 3 500

700 - 800 95 35 - 40 3 500

700 - 800 95 35 - 45 3 700

700 - 800 95 45 - 50 3 700

700 - 800 95 35 - 45 3 700

800 - 1000 95 35 - 45 3 700

400 - 600 95 45 - 55 3 800

Температу
ра (°C)

Время
(мин)

Поло
жени
е
прот
ивня

Количеств
о воды в
выдвижно
м
резервуар
е (мл)

11.7 Низкотемпературное приготовление «под вакуумом»: Фрукты и сладости

• Очистите фрукты, при
необходимости удалите семечки и
сердцевинки

• Чтобы сохранить цвет яблок и
груш, после мытья и нарезания

поместите их в воду с лимонным
соком.

• Для оптимальных результатов
приступайте к приготовлению
продуктов сразу после их
подготовки.

РУССКИЙ 43

ПродуктыТолщина

продуктов

Персики разрезанные

пополам

Сливы разрезанные

пополам

Манго кубиками 2х2 см 2 плода 90 10 - 15 3 300

Нектариныразрезанные

пополам

Ананасы кружочки

толщиной 1 см

Яблоки разрезанные на

четверти

Груши разрезанные

пополам

Ванильн
ый крем

по 350 г в пакете 700 г 85 20 - 22 3 500

Количество
продуктов
на 4
персоны (г)

4 плода 90 20 - 25 3 400

600 г 90 10 - 15 3 300

4 плода 90 20 - 25 3 400

600 г 90 20 - 25 3 400

4 плода 95 25 - 30 3 500

4 плода 95 15 - 30 3 500

Температу
ра (°C)

Время
(мин)

Пол
оже
ние
про
тив
ня

Количеств
о воды в
выдвижно
м
резервуар
е (мл)

11.8 Таблица количества воды для низкотемпературного приготовления «под вакуумом»

Температура (°C) Время (мин) Количество воды в

выдвижном резервуаре
(мл)

50 120 500

50 190 600

55 120 550

55 190 650

60 120 600

60 190 700

65 30 350

65 60 550

70 30 400

70 60 600

www.aeg.com44

Температура (°C) Время (мин) Количество воды в

выдвижном резервуаре
(мл)

75 30 450

75 60 650

80 30 500

80 60 700

85 30 550

85 60 750

90 30 500

90 60 700

95 20 500

95 40 700

95 60 800

11.9 Приготовление на пару

• Используйте только жаростойкую и
нержавеющую кухонную посуду или
контейнеры из хромированной
стали (поставляются не со всеми
моделями).

• Информация о надлежащем
положении противней приведена в
таблице ниже. Отсчет уровней
ведется снизу вверх.

• Если продолжительность
приготовления составляет более 30
минут, или если требуется
приготовить большое количество
продуктов, при необходимости
добавляйте воду.

• Перед приготовлением поместите
продукты в соответствующие
контейнеры и поместите
контейнеры на полках прибора.
Обеспечьте достаточный

облегчить циркуляцию пара вокруг
контейнеров.

• После каждого использования
удаляйте воду из выдвижного
резервуара для воды
соединительных шлангов и
парогенератора. См. Главу «Уход и
очистка».

• В таблице приведены данные для
стандартных блюд.

• Если данные в таблицах не указано
иное, начинайте готовить в
холодном приборе.

• Если настройки для нужного
рецепта отсутствуют, используйте
настройки для схожего с ним
рецепта.

• При приготовлении риса
соотношение риса и воды должно
быть от 1,5:1 до 2:1, поскольку рис
хорошо впитывает воду.

промежуток между полками, чтобы

11.10 Таблица данных для приготовления на пару

Время (мин) Количество воды в выдвижном

резервуаре (мл)

15 - 20 300

РУССКИЙ 45

Время (мин) Количество воды в выдвижном

резервуаре (мл)

30 - 40 600

50 - 60 800

11.11 Влажный пар / ЭКО пар

ВНИМАНИЕ!

Не открывайте дверцу
прибора при включении
данного режима.
Существует опасность
получения ожогов.

Данный режим подходит для всех
продуктов – как свежих, так и
замороженных. Его можно
использовать для приготовления,
разогрева, размораживания,
припускания и бланширования
овощей, мяса, рыбы, макаронных
изделий, риса, кукурузы, манной крупы
и яиц.

За один прием Вы можете приготовить
полный набор блюд. Для надлежащего
приготовления каждого блюда
подбирайте блюда со сходным

временем приготовления. Количество
воды должно определяться самым
большим количеством воды,
требуемым для приготовления одного
из блюд набора. Поместите блюда в
подходящую кухонную посуду и
поставьте их на решетки. Подберите
такое расстояние между блюдами,
чтобы пар мог свободно
циркулировать между ними.

Стерилизация

• Данный режим позволяет
стерилизовать контейнеры (напр.,
бутылочки для детского питания).

• Поместите чистые контейнеры в
центр полки на первом уровне.
Позаботьтесь о том, чтобы
горлышки смотрели вниз под
небольшим углом.

• Залейте в выдвижной резервуар
максимальный объем воды;
продолжительность – 40 минут.

Овощи

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Артишоки 96 50 - 60 2 800

Баклажаны 96 15 - 25 2 450

Цветная
капуста,
целиком

Цветная
капуста,
соцветия

96 35 - 45 2 600

96 25 - 30 2 500

Количес
тво
воды в
выдвиж
ном
резерву
аре (мл)

www.aeg.com46

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Количес
тво
воды в
выдвиж
ном
резерву
аре (мл)

Брокколи,

96 30 - 40 2 550

целиком

Брокколи,

96 20 - 25 2 400

соцветия

Нарезанные

96 15 - 20 2 400

грибы

Горох 96 20 - 25 2 450

Фенхель 96 35 - 45 2 600

Морковь 96 35 - 45 2 600

Кольраби,

96 30 - 40 2 550

полосками

Сладкий

96 20 - 25 2 400
перец,
соломкой

Лук-порей,

96 25 - 35 2 500
кольцами

Зеленая

96 35 - 45 2 550
фасоль

Маш-салат,

96 20 - 25 2 450
соцветия

Брюссельская

96 30 - 40 2 550
капуста

Свекла 96 70 - 90 2 800 +

400

Скорцонера

96 35 - 45 2 600
(листовая
капуста)

Сельдерей,

96 25 - 35 2 500
кубиками

Спаржа,

96 25 - 35 2 500
зеленая

Спаржа,

96 35 - 45 2 600
белая

РУССКИЙ 47

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Шпинат 96 15 2 350

Очищенные

96 15 2 350

помидоры

Белая фасоль 96 30 - 40 2 500

Савойская

96 20 - 25 2 400

капуста

Цуккини,

96 15 - 20 2 350
нарезанные
ломтиками

Гарниры

Продукты Температура (°C) Время

(мин)

Положение
противня

Количество
воды в
выдвижном
резервуаре
(мл)

Клецки из

96 30 - 40 2 600
дрожжевого
теста

Картофельн

96 35 - 45 2 600
ые клецки

Картофель в

96 45 - 55 2 750
мундире,
средний

Рис

96 35 - 40 2 600
(соотношени
е воды/риса
1,5:1)

Вареная

96 35 - 40 2 600
картошка,
четвертушки

Хлебные

96 35 - 45 2 600
клецки

Тальятелле,

96 20 - 25 2 450
свежая

Количес
тво
воды в
выдвиж
ном
резерву
аре (мл)

www.aeg.com48

Продукты Температура (°C) Время

(мин)

Полента
(соотношени
е с водой
3:1)

96 45 - 50 2 750

Положение
противня

Рыба

Продукты Температура (°C) Время

(мин)

Форель,
прибл. 250 г

Креветки,
свежие

Креветки,
замороженн
ые

Филе лосося 85 25 - 35 2 500

Лосось­таймень
(кумжа),
прибл. 1000 г

Мидии 96 20 - 30 2 500

Куски
рыбного
филе,
плоские

85 30 - 40 2 550

85 20 - 25 2 450

85 30 - 40 2 550

85 40 - 45 2 600

80 15 2 350

Положение
противня

Количество
воды в
выдвижном
резервуаре
(мл)

Количество
воды в
выдвижном
резервуаре
(мл)

Мясо

Продукты Температура (°C) Время

(мин)

Вареная
ветчина, 1000 г

96 55 - 65 2 800 + 150

Положение
противня

Количество
воды в
выдвижном
резервуаре
(мл)

РУССКИЙ 49

Продукты Температура (°C) Время

(мин)

Куриная грудка,

90 25 - 35 2 500

отварная

Курица отварная,

96 60 - 70 2 800 + 150

1000 г –1200 г

Телячья/свиная

90 80 - 90 2 800 + 300
корейка без
кости, 800 г –
1000 г

Жаркое из

90 90 - 110 2 800 + 300
копченой
присоленной
свинины
«Касслер»

Тафельшпиц

96 110 - 120 2 800 + 700
(вареная
говядина по­венски)

Чиполата

80 15 - 20 2 400
(свиные
охотничьи
колбаски)

Положение
противня

Количество
воды в
выдвижном
резервуаре
(мл)

Яйца

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Яйца,

96 18 - 21 2 500
сваренные
вкрутую

Яйца

96 13 - 16 2 450
вареные, в
мешочек

Яйца,

96 11 - 12 2 400
сваренные
всмятку

Количество
воды в
выдвижном
резервуаре
(мл)

www.aeg.com50

11.12 Турбо-гриль и Влажный пар последовательно

Комбинируя режимы, можно готовить
мясо, овощи и гарнир друг за другом.
Все блюда будут готовы к подаче на
стол одновременно.

• Воспользуйтесь режимом Турбо­гриль для первоначального
обжаривания продуктов.

• Поместите подготовленные овощи
и гарниры в подходящую кухонную

Продукты Турбо-гриль (первый этап:

приготовление мяса)

Ростбиф,
1 кг
Брюссельс
кая
капуста,
полента

Жареная
свинина, 1
кг
Картофел
ь, овощи,
соус

Жареная
телятина,
1 кг
Рис,
овощи

Температ
ура (°C)

180 60 - 70 мясо: 1 96 40 - 50 мясо: 1

180 60 - 70 мясо: 1 96 30 - 40 мясо: 1

180 50 - 60 мясо: 1 96 30 - 40 мясо: 1

Время
(мин)

Положени
е
противня

посуду, а ее – в духовой шкаф
вместе с жарким.

• Дайте духовому шкафу остыть
примерно до 80°C. Для ускорения
охлаждения прибора откройте
дверцу духового шкафа до первого
фиксированного положения
примерно на 15 минут.

• Включите функцию Влажный пар.
Готовьте все вместе до готовности.

Максимальный объем
воды 800 мл.

Влажный пар (второй этап:
добавление овощей)

Температ
ура (°C)

Время
(мин)

Положени
е
противня

овощи: 3

овощи: 3

овощи: 3

11.13 Интенсивный пар

Добавьте около 300 мл воды.

РУССКИЙ 51

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Заварной крем/

90 35 - 40 2
открытый пирог и в
порционных

1)

чашках

90 30 - 40 2
Печеные яйца

Террин (блюдо в
горшочке)

Тонкие куски

1)

90 40 - 50 2

1)

85 15 - 25 2
рыбного филе

Толстые куски

90 25 - 35 2
рыбного филе

Небольшая рыба

90 25 - 35 2
(до 350 г)

Рыба, целиком (до

90 35 - 45 2
1000 г)

1)

Оставьте еще на полчаса с закрытой дверцей.

Разогрев

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Клецки 85 25 - 35 2

Макаронные

85 20 - 25 2
изделия

Рис 85 20 - 25 2

Порционные блюда 85 20 - 25 2

11.14 Горячий пар

Добавьте около 300 мл воды.

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Жареная свинина,
1000 г

Ростбиф, 1000 г 180 - 200 60 - 90 2

Жареная телятина,
1000 г

160 - 180 90 - 100 2

180 80 - 90 2

www.aeg.com52

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

Кусочки мяса в
форме ломтиков
хлеба, сырые 500 г

Копченая свиная
вырезка, 600 г

-1000 г (вымачивать
2 часа)

Цыпленок, 1000 г 180 - 200 50 - 60 2

Утка 1500-2000 г 180 70 - 90 2

Гусь 3000 г 170 130 - 170 1

Картофельная
запеканка

Запеканка из
макаронных
изделий

Лазанья 180 45 - 55 2

Различные сорта
хлеба, 500 г - 1000 г

Рулеты, 40 г - 60 г 180 - 210 30 - 40 2

Рулеты­полуфабрикаты

Багеты­полуфабрикаты 40 г

-50 г

Багеты­полуфабрикаты, 40
г - 50 г,
замороженные

180 30 - 40 2

160 - 180 60 - 70 2

160 - 170 50 - 60 2

190 40 - 50 2

180 - 190 45 - 50 2

200 20 - 30 2

200 20 - 30 2

200 25 - 35 2

противня

11.15 Выпекание

• Ваш духовой шкаф может
отличаться характером
приготовления выпечки и жаркого
от предыдущего. Приведите свои
обычные настройки (температура,
время приготовления) и положения
противней к значениям, указанным
в таблице.

• Производитель рекомендует при
первом использовании

использовать самую низкую
температуру.

• Если не удалось найти данные для
конкретного кулинарного рецепта,
ориентируйтесь на схожий с ним
рецепт.

• При выпекании пирогов более чем
на одном уровне время выпекания
можно увеличить на 10–15 минут.

• Пироги и выпечка, расположенные
на разной высоте, сначала
подрумяниваются не всегда
равномерно. В этом случае не

РУССКИЙ 53

меняйте заданную температуру.
Разница выровняется в процессе
выпекания.

• При продолжительном времени
выпекания Вы можете отключить

При использовании замороженных
продуктов противни в духовом шкафу
во время выпекания могут изогнуться.
После остывания эти деформации

исчезнут.
духовой шкаф приблизительно за
10 минут до окончания программы
и использовать ее остаточное
тепло.

11.16 Советы по выпечке

Результат выпекания/
жарки

Низ торта недостаточно
подрумянен.

Торт опадает и остается
сырым, комковатым или
частично непропеченным.

Торт опадает и остается
сырым, комковатым или
частично непропеченным.

Торт опадает и остается
сырым, комковатым или
частично непропеченным.

Торт слишком сухой. Слишком низкая

Торт слишком сухой. Слишком большое время

Торт подрумянивается
неравномерно.

Торт подрумянивается
неравномерно.

Возможная причина Решение

Неверный выбор
положения противня.

Слишком высокая
температура духового
шкафа.

Слишком малое время
выпекания.

Слишком много воды в
тесте.

температура духового
шкафа.

выпекания.

Слишком высокая
температура духового
шкафа и слишком короткое
время выпекания.

Тесто распределено
неравномерно.

Выберите для торта более
низкий уровень.

При следующем
приготовлении немного
уменьшите температуру
духового шкафа.

Установите более длинное
время выпекания Время

выпекания нельзя
сократить, увеличив
температуру.

Используйте меньшее
количество жидкости.
Соблюдайте требования
по времени размешивания,
особенно при
использовании кухонных
комбайнов.

При следующем
приготовлении немного
увеличьте температуру
духового шкафа.

При следующем
приготовлении немного
уменьшите время
выпекания.

Уменьшите температуру
духового шкафа и
увеличьте время
выпекания.

Равномерно распределите
тесто по глубокому
противню.

www.aeg.com54

Результат выпекания/
жарки

Торт не готов по истечении
установленного времени.

Возможная причина Решение

Слишком низкая
температура духового
шкафа.

11.17 Выпекание на одном уровне:

Выпечка в формах

Продукты Режим Температура

(°C)

Пирог-кольцо /
Сдобная
булочка

Бисквит
«Мадера» /
Фруктовый кекс

Fatless sponge
cake /
Нежирный
бисквит

Fatless sponge
cake /
Нежирный
бисквит

Коржи для
открытого
пирога из
песочного
теста

Коржи для
открытого
пирога из
бисквитного
теста

Apple pie /
Яблочный
пирог (2 формы
Ø 20 см,
установленные
по диагонали)

Горячий воздух 150 - 160 50 - 70 1

Горячий воздух 140 - 160 70 - 90 1

Горячий воздух 140 - 150 35 - 50 2

Верхний +
нижний нагрев

Горячий воздух

Горячий воздух 150 - 170 20 - 25 2

Горячий воздух 160 60 - 90 2

160 35 - 50 2

170 - 180

1)

При следующем
приготовлении немного
увеличьте температуру
духового шкафа.

Время (мин) Положение

противня

10 - 25 2

РУССКИЙ 55

Продукты Режим Температура

(°C)

Apple pie /
Яблочный

Верхний +
нижний нагрев

180 70 - 90 1

пирог (2 формы
Ø 20 см,
установленные
по диагонали)

Сырный торт
(чизкейк)

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Верхний +
нижний нагрев

170 - 190 60 - 90 1

Торты / выпечка / хлеб в глубоких противнях

Продукты Режим Температура

(°C)

Батон­плетенка /

Верхний +
нижний нагрев

170 - 190 30 - 40 3

батон-венок

Рождественски
е коврижки

Хлеб (ржаной):

1. Первая
часть

Верхний +
нижний нагрев

Верхний +
нижний нагрев

160 - 180

1. 230

1)

1)

2. 160 - 180

процесса
выпекания.

2. Вторая
часть
процесса
выпекания.

Пирожные со
взбитыми

Верхний +
нижний нагрев

190 - 210

1)

сливками/
эклеры

Швейцарский
рулет

Сладкий пирог

Верхний +
нижний нагрев

180 - 200

1)

Горячий воздух 150 - 160 20 - 40 3
с посыпкой
(сухой)

Сливочный
миндальный

Верхний +

нижний нагрев

190 - 210

1)

торт / сахарные
торты

Время (мин) Положение

противня

Время (мин) Положение

противня

50 - 70 2

1. 20

1

2. 30 - 60

20 - 35 3

10 - 20 3

20 - 30 3

www.aeg.com56

Продукты Режим Температура

(°C)

Открытые

Горячий воздух 150 35 - 55 3
фруктовые
пироги из
дрожжевого /
сдобного

2)

теста

Открытые
фруктовые

Верхний +

нижний нагрев

170 35 - 55 3

пироги из
дрожжевого /
сдобного

2)

теста

Открытые

Горячий воздух 160 - 170 40 - 80 3
фруктовые
пироги из
песочного
теста

Дрожжевые
пироги с

Верхний +

нижний нагрев

160 - 180

1)

деликатной
начинкой
(например,
творогом,
сливками,
заварным
кремом)

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

2)

Используйте противень для жарки.

Печенье

Продукты Режим Температура

(°C)

Печенье из

Горячий воздух 150 - 160 10 - 20 3
песочного
теста

Short bread /

Горячий воздух 140 20 - 35 3
Песочное
печенье /
полоски из
теста

Время (мин) Положение

противня

40 - 80 3

Время (мин) Положение

противня

РУССКИЙ 57

Продукты Режим Температура

(°C)

Short bread /
Песочное

Верхний +
нижний нагрев

160

1)

печенье /
полоски из
теста

Печенье из

Горячий воздух 150 - 160 15 - 20 3

сдобного теста

Выпечка с

Горячий воздух 80 - 100 120 - 150 3
яичным
белком / безе

Миндальное

Горячий воздух 100 - 120 30 - 50 3
печенье

Печенье из

Горячий воздух 150 - 160 20 - 40 3
дрожжевого
теста

Печенье из
слоеного теста

Рулеты Горячий воздух

Рулеты Верхний +

Small cakes/
Мелкое

Горячий воздух

нижний нагрев

Горячий воздух

170 - 180

1)

160

190 - 210

1)

150

1)

1)

печенье (20 шт
на противне)

Small cakes/
Мелкое

Верхний +

нижний нагрев

170

1)

печенье (20 шт
на противне)

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Время (мин) Положение

противня

20 - 30 3

20 - 30 3

10 - 25 3

10 - 25 3

20 - 35 3

20 - 30 3

11.18 Выпечка и запеканки

Продукты Режим Температура

(°C)

Запеканка из
макаронных
изделий

Лазанья Верхний +

Верхний +

нижний нагрев

нижний нагрев

180 - 200 45 - 60 1

180 - 200 25 - 40 1

Время (мин) Положение

противня

www.aeg.com58

Продукты Режим Температура

(°C)

Запеканка из

1)

овощей

Багеты с
плавленым
сыром сверху

Сладкая
выпечка

Запеканки с
рыбой

Фаршированны
е овощи

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Турбо-гриль 160 - 170 15 - 30 1

Горячий воздух 160 - 170 15 - 30 1

Верхний +
нижний нагрев

Верхний +
нижний нагрев

Горячий воздух 160 - 170 30 - 60 1

180 - 200 40 - 60 1

180 - 200 30 - 60 1

Время (мин) Положение

11.19 Влажный горячий воздух

Продукты
Вид продуктов

Запеканка из макаронных
изделий

Лазанья 180 - 200 45 - 60 2

Картофельная запеканка 190 - 210 55 - 80 2

Сладкие запеканки 180 - 200 45 - 60 2

Пирог-кольцо или бриошь 160 - 170 50 - 70 1

Батон-плетенка / батон­венок

Сладкий пирог с посыпкой
(сухой)

Печенье из дрожжевого
теста

Температура
(°C)

180 - 200 45 - 60 2

170 - 190 40 - 50 2

160 - 170 20 - 40 3

160 - 170 20 - 40 2

Время (мин) Положение

противня

противня

11.20 Выпекание на нескольких уровнях

Использование функции: Горячий
воздух.

Торты / выпечка / хлеб в глубоких противнях

Продукты Температура

(°C)

Пирожные со
взбитыми

160 - 180

1)

Время (мин) Положение противня

2 положения 3 положения

25 - 45 1 / 4 -

сливками/
эклеры

Пирог с сухой

150 - 160 30 - 45 1 / 4 ­обсыпкой

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Бисквиты / small cakes / маленькие торты / выпечка / рулеты

Продукты Температура

(°C)

Печенье из

150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5

Время (мин) Положение противня

2 положения 3 положения

песочного
теста

Short bread /

140 25 - 45 1 / 4 1 / 3 / 5
Песочное
печенье /
полоски из
теста

Печенье из

160 - 170 25 - 40 1 / 4 ­сдобного теста

Выпечка с

80 - 100 130 - 170 1 / 4 ­яичным
белком, безе

Миндальное

100 - 120 40 - 80 1 / 4 ­печенье

Печенье из

160 - 170 30 - 60 1 / 4 ­дрожжевого
теста

Печенье из
слоеного теста

170 - 180

1)

30 - 50 1 / 4 -

Рулеты 180 20 - 30 1 / 4 -

Small cakes /
Мелкое

150

1)

23 - 40 1 / 4 -

печенье (20 шт
на противне)

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

РУССКИЙ 59

www.aeg.com60

11.21 Медл. приготовление

Используйте эту функцию для
приготовления нежного постного мяса
и рыбы не допуская превышения
температуры внутри продукта более
65°C.. Данная функция не подходит к
таким рецептам, как тушение в
горшочке или жарка жирной свинины.
Чтобы удостовериться, что
температура внутри мяса
соответствует требуемому значению
температуры внутри продукта, можно
воспользоваться термощупом (см.
Таблицу приготовления с
использованием термощупа).

В первые 10 минут можно установить
температуру духового шкафа в
пределах от 80°C до 150°C. Значение
по умолчанию – 90°C. После установки

продолжает приготовления при 80°C.
Не используйте данную функцию для
приготовления птицы.

Всегда готовьте без
крышки при использовании
данной функции.

1. Обжарьте мясо с каждой стороны в

течение 1-2 минут в сковороде на
варочной панели на высоком
уровне нагрева.

2. Поместите мясо вместе с горячим

противнем для жарки внутрь
духового шкафа на решетку.

3. Вставьте в мясо термощуп.

4. Выберите функцию Медл.

приготовление и задайте нужную
конечную температуру внутри
продукта.

температуры духовой шкаф

Продукты Количество Температура

(°C)

Ростбиф 1000 г - 1500 г 120 120 - 150 1

Говяжье филе 1000 г - 1500 г 120 90 - 150 3

Жареная
телятина

Стейки 200 г - 300 г 120 20 - 40 3

1000 г - 1500 г 120 120 - 150 1

Время (мин) Положение

противня

11.22 Настройка для пиццы

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Пицца (на тонкой
основе)

Пицца (с
множеством
начинок)

Открытые пироги 180 - 200 40 - 55 1

Открытый пирог со
шпинатом

Открытый пирог 170 - 190 45 - 55 1

Швейцарский
открытый пирог

200 - 230

180 - 200 20 - 30 2

160 - 180 45 - 60 1

170 - 190 45 - 55 1

1)2)

15 - 20 2

РУССКИЙ 61

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Яблочный пирог,
закрытый

Овощной пирог 160 - 180 50 - 60 1

Пресный хлеб

Открытый слоеный
пирог

Эльзасский пирог
«Фламмкухен»

Пироги

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

2)

Используйте противень для жарки.

150 - 170 50 - 60 1

1)

230

160 - 180

1)

230

180 - 200

1)

1)

10 - 20 2

45 - 55 2

12 - 20 2

15 - 25 2

11.23 Жарка

• Для жарки используйте
жаростойкую кухонную посуду (см.
инструкции изготовителя).

• Большие куски мяса можно жарить
непосредственно в противне для
жарки (если прибор им
укомплектован) или на решетке над
противнем для жарки.

• Постные куски мяса следует
готовить в сотейнике под крышкой.
Тогда мясо будет более сочным.

• Для получения поджаристой
корочки все виды мяса можно
жарить в сотейнике без крышки.

• Рекомендуется готовить в приборе
мясо и рыбу весом 1 кг и выше.

• Чтобы избежать пригорания к
противню выделяющихся мясных
соков, добавьте в него немного
жидкости.

• При необходимости
переворачивайте обжариваемый
продукт по истечении 1/2–2/3
времени приготовления.

• Крупное жаркое и птицу поливайте
выделяющимся соком несколько
раз в течение жарки. Это позволяет
получить прекрасное жаркое.

• Прибор можно выключить
приблизительно за 10 минут до
завершения жарки и
воспользоваться его остаточным
теплом.

11.24 Таблицы с информацией по жарке

Говядина

Продукты КоличествоРежим Температу

ра (°C)

Тушеное мясо 1 кг – 1,5 кг Верхний +

нижний
нагрев

Ростбиф или
филе: с кровью

на см
толщины

Турбо-гриль

230 120 - 150 1

190 - 200

1)

Время
(мин)

5 - 6 1

Положение
противня

www.aeg.com62

Продукты КоличествоРежим Температу

ра (°C)

Ростбиф или
филе: средне

на см
толщины

Турбо-гриль

180 - 190

Время
(мин)

6 - 8 1

1)

прожаренная

Ростбиф или
филе: хорошо

на см
толщины

Турбо-гриль

170 - 180

8 - 10 1

1)

прожаренная

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

Свинина

Продукты Количество Режим Температур

а (°C)

Лопатка /

1 кг – 1,5 кг Турбо-гриль 160 - 180 90 - 120 1

Время
(мин)

ошеек / окорок

Свиная

1 кг – 1,5 кг Турбо-гриль 170 - 180 60 - 90 1
отбивная /
свиные
ребрышки

Мясной рулет 750 г – 1 кг Турбо-гриль 160 - 170 50 - 60 1

Свиная ножка,

750 г – 1 кг Турбо-гриль 150 - 170 90 - 120 1
предварительн
о отваренная

Телятина

Продукты Количество

(кг)

Жареная

1 Турбо-гриль 160 - 180 90 - 120 1

Режим Температур

а (°C)

Время
(мин)

телятина

Телячья

1.5 - 2 Турбо-гриль 160 - 180 120 - 150 1

рулька

Положение
противня

Положение
противня

Положение
противня

Баранина

Продукты Количество

(кг)

Ножка

1 - 1.5 Турбо-гриль 150 - 170 100 - 120 1
ягненка /
жареный
ягненок

Седло

1 - 1.5 Турбо-гриль 160 - 180 40 - 60 1
барашка

Режим Температур

а (°C)
Положение
противня

Время
(мин)

Положение
противня

Дичь

Продукты Количество Режим Температур

а (°C)

Седло
зайца /
заячья нога

Седло
оленя/
косули

Окорок
оленя/
косули

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

до 1 кг Верхний +

нижний
нагрев

1,5 кг – 2 кг Верхний +

нижний
нагрев

1,5 кг – 2 кг Верхний +

нижний
нагрев

1)

230

210 - 220 35 - 40 1

180 - 200 60 - 90 1

Время
(мин)

30 - 40 1

Птица

Продукты Количество Режим Температур

а (°C)

Части птицы по 200 г –

250 г

Половина
цыпленка

Цыпленок,
курица

Утка 1,5 кг – 2 кг Турбо-гриль 180 - 200 80 - 100 1

Гусь 3,5 кг – 5 кг Турбо-гриль 160 - 180 120 - 180 1

Индейка 2,5 кг – 3,5 кг Турбо-гриль 160 - 180 120 - 150 1

Индейка 4 кг – 6 кг Турбо-гриль 140 - 160 150 - 240 1

по 400 г –
500 г

1 кг – 1,5 кг Турбо-гриль 190 - 210 50 - 70 1

Турбо-гриль 200 - 220 30 - 50 1

Турбо-гриль 190 - 210 35 - 50 1

Время
(мин)

РУССКИЙ 63

Положение
противня

Положение
противня

Рыба (на пару)

Продукты Количество

(кг)

Рыба,
целиком

1 - 1.5 Верхний +

Режим Температур

нижний
нагрев

11.25 Грилирование

• При использовании гриля всегда
выбирайте максимальный уровень
мощности.

• Решетку устанавливайте на уровне,
рекомендованном в таблице
приготовления на гриле.

• Всегда устанавливайте на первом
уровне противень для сбора жира.

Время

а (°C)

210 - 220 40 - 60 1

(мин)

Положение
противня

• Готовьте на гриле только плоские
куски мяса или рыбы.

• При использовании гриля всегда
предварительно прогревайте
духовой шкаф в течение 5 минут.

www.aeg.com64

ОСТОРОЖНО!

Приготовление на гриле
всегда выполняйте при
закрытой дверце духового
шкафа.

Грилирование

Продукты Температура

(°C)

Ростбиф 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Филе говядины 230 20 - 30 20 - 30 3

Свиная
вырезка

Телячья
вырезка

Спинка
барашка

Рыба, целиком,
500 г – 1000 г

210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

210 - 230 25 - 35 20 - 25 3

210 - 230 15 - 30 15 - 30 3 / 4

Время (мин) Положение

Первая
сторона

Вторая
сторона

Быстрое грилирование

Продукты Время (мин) Положение

Первая сторона Вторая сторона

Burgers / Рубленые
бифштексы

Филе свинины 10 - 12 6 - 10 4

Сосиски 10 - 12 6 - 8 4

Вырезка / телячий
бифштекс

Toast /Тосты

Тосты с открытой
начинкой

1)

Предварительно разогрейте духовой шкаф.

1)

8 - 10 6 - 8 4

7 - 10 6 - 8 4

1 - 3 1 - 3 5

6 - 8 - 4

противня

противня

11.26 Замороженные продукты

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Пицца, заморож. 200 - 220 15 - 25 2

РУССКИЙ 65

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

противня

Пицца америк.,

190 - 210 20 - 25 2

заморож.

Пицца,

210 - 230 13 - 25 2

охлажденная

Мини-пиццы,

180 - 200 15 - 30 2

заморож.

Картофель фри,

200 - 220 20 - 30 3

тонко нарезанный

Картофель фри,

200 - 220 25 - 35 3

крупно нарезанный

Крокеты 220 - 230 20 - 35 3

Картофельные

210 - 230 20 - 30 3

биточки

Лазанья /

170 - 190 35 - 45 2

Каннелони, свежие

Лазанья/Кан-лони,

160 - 180 40 - 60 2

замор.

Запеченный в

170 - 190 20 - 30 3

духовом шкафу сыр

Куриные крылья 190 - 210 20 - 30 2

Замороженные готовые блюда

Продукты Режим Температура

(°C)

Замороженная
пицца

Верхний +
нижний нагрев

согласно
инструкциям
производителя

Картофель
фри1) (300 г –

600 г)

Багеты Верхний +

Верхний +
нижний нагрев
или Турбо­гриль

нижний нагрев

200 - 220 согласно

согласно
инструкциям
производителя

Открытые
фруктовые
пироги

1)

Во время приготовления переверните картофель фри 2-3 раза.

Верхний +
нижний нагрев

согласно
инструкциям
производителя

Время (мин) Температура

(°C)

согласно

3
инструкциям
производителя

3
инструкциям
производителя

согласно

3
инструкциям
производителя

согласно

3
инструкциям
производителя

www.aeg.com66

11.27 Размораживание

• Удалите упаковку продукта и
положите его на тарелку.

• Установите полку на первый

• Не накрывайте продукт глубоким
блюдом или тарелкой, так как это
может увеличить время
размораживания.

уровень снизу.

ПродуктыКоличествоВремя

разморажи
вания (мин)

Цыпленок1 кг 100 - 140 20 - 30 Положите цыпленка на

Мясо 1 кг 100 - 140 20 - 30 Перевернуть по истечении

Мясо 500 г 90 - 120 20 - 30 Перевернуть по истечении

Форель 150 г 25 - 35 10 - 15 -

Клубника 300 г 30 - 40 10 - 20 -

Сливочн
ое масло

Сливки 2 x 200 г 80 - 100 10 - 15 Взбейте сливки, немного их

Пирожные1,4 кг 60 60 -

250 г 30 - 40 10 - 15 -

Время
остаточног
о
разморажи
вания (мин)

Комментарии

перевернутое блюдце в
большую тарелку. Перевернуть
по истечении половины
времени.

половины времени.

половины времени.

охладив.

11.28 Консервирование

• Используйте для консервирования
только стандартные банки одного
размера.

• Не используйте металлические
банки и банки с винтовыми
крышками или байонетными
замками.

• В этом режиме используйте первую
полку снизу.

• Не ставьте на глубокий противень
более шести литровых банок для
консервирования.

• Наполните банки до одного уровня
и закатайте крышки.

• Банки не должны касаться друг
друга.

• Налейте в глубокий противень
приблизительно 1/2 литра воды,
чтобы в духовом шкафу было
достаточно влаги.

• Когда жидкость в банках начнет
медленно кипеть (для литровых
банок примерно через 35 - 60
минут), выключите духовой шкаф
или уменьшите температуру до
100°C (см. Таблицу).

Ягоды

Продукты Температура (°C) Время до начала

медленного
кипения (мин)

Клубника / черника /
малина / спелый
крыжовник

160 - 170 35 - 45 -

Продолжение
кипячения при
100°C (мин)

Фрукты с косточками

Продукты Температура (°C) Время до начала

медленного
кипения (мин)

Груша / айва /
слива

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Продолжение
кипячения при
100°C (мин)

Овощи

Продукты Температура (°C) Время до начала

медленного
кипения (мин)

Морковь

Огурцы 160 - 170 50 - 60 -

Овощное ассорти 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Кольраби / горох /
спаржа

1)

1)

Оставьте стоять в духовом шкафу после его выключения.

160 - 170 50 - 60 5 - 10

160 - 170 50 - 60 15 - 20

Продолжение
кипячения при
100°C (мин)

РУССКИЙ 67

11.29 Высушивание

• Выложить противень пергаментной
или пекарской бумагой.

• Для наилучших результатов

истечении половины времени
подсушивания, открыть дверцу и
дать ему остыть в течение ночи для
завершения высушивания.

выключить духовой шкаф по

Овощи

Продукты Температура

(°C)

Фасоль 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Перец 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Овощи для
супа

Грибы 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4

Зелень 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4

60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Время (час) Положение противня

1 положение 2 положения

www.aeg.com68

Фрукты

Продукты Температура

(°C)

Сливы 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Абрикосы 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Яблоки,
дольками

Груши 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Время (час) Положение противня

1 положение 2 положения

11.30 Хлеб

Налейте в резервуар 200 мл воды.

Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение

Белый хлеб 180 - 200 40 - 60 2

Багет 200 - 220 35 - 45 2

Сдобная булочка 160 - 180 40 - 60 2

Чиабатта 200 - 220 35 - 45 2

Ржаной хлеб 180 - 200 50 - 70 2

Черный хлеб 180 - 200 50 - 70 2

Цельнозерновой
хлеб

170 - 190 60 - 90 2

Не рекомендуется производить
предварительный разогрев.

противня

11.31 Таблица термощупа

Говядина

Продукты Температура внутри продукта (°C)

Ребрышки / бифштекс из вырезки: с
кровью

Ребрышки / бифштекс из вырезки:
средней прожаренности

Ребрышки / бифштекс из вырезки:
хорошей прожаренности

45 - 50

60 - 65

70 - 75

Свинина

Продукты Температура внутри продукта (°C)

Свиная лопатка / окорок / шейная часть 80 - 82

РУССКИЙ 69

Продукты Температура внутри продукта (°C)

Свиная отбивная (спинка) / копченое
свиное филе

Мясной рулет 75 - 80

75 - 80

Телятина

Продукты Температура внутри продукта (°C)

Жареная телятина 75 - 80

Телячья рулька 85 - 90

Баранина/ягненок

Продукты Температура внутри продукта (°C)

Баранья нога 80 - 85

Седло барашка 80 - 85

Жареный ягненок / ножка ягненка 70 - 75

Дичь

Продукты Температура внутри продукта (°C)

Седло зайца 70 - 75

Заячьи лапки 70 - 75

Заяц целиком 70 - 75

Седло оленя/косули 70 - 75

Окорок оленя/косули 70 - 75

Рыба

Продукты Температура внутри продукта (°C)

Лосось 65 - 70

Форель 65 - 70

12. УХОД И ОЧИСТКА

ВНИМАНИЕ!

См. Главы, содержащие
Сведения по технике
безопасности.

12.1 Примечание

относительно очистки

• Переднюю часть прибора
протирайте мягкой тканью,

смоченной теплой водой с моющим
средством.

• Для очистки металлических
поверхностей используйте обычное
чистящее средство.

• Внутреннюю камеру прибора
необходимо очищать от
загрязнений после каждого
использования. Накопление жира
или остатков других продуктов

2

3

1

www.aeg.com70

может привести к возгоранию. При
приготовлении на сковороде гриль
этот риск увеличивается.

• Стойкие загрязнения удаляйте
специальными чистящими
средствами для духовых шкафов.

• После каждого использования все
принадлежности духового шкафа
следует очистить и просушить.
Используйте для этого мягкую
тряпку, смоченную в теплой воде с
моющим средством.

• Если у вас есть принадлежности с
антипригарным покрытием, для их
чистки не следует использовать
агрессивные средства, предметы с
острыми краями или
посудомоечную машину. Это может
привести к повреждению
антипригарного покрытия.

12.2 Снятие направляющих

для противня

Перед уходом и очисткой убедитесь,
что прибор остыл. Существует
опасность получения ожогов.

Снимите направляющие для противня,
чтобы вымыть прибор.

1. Осторожно приподнимите

направляющие вверх и снимите их
с переднего держателя.

2. Потяните переднюю часть

направляющей для противня в
сторону, противоположную
боковой стенке.

3. Потяните направляющие на себя и

снимите их с задних держателей.
Установка направляющих для
противня производится в обратном
порядке.

12.3 Очистка паром

Menu / Функции / Очистка

Удалите как можно больше
загрязнений вручную.

Внутреннее стекло дверцы протирайте
мягкой тканью, смоченной теплой
водой с моющим средством.

Снимите направляющие для очистки
боковых стенок.

ОСТОРОЖНО!

Для достижения
оптимальных результатов
запускайте функцию
очистки, когда прибор
охлажден. Проверьте
наличие остаточного
тепла.

Всегда используйте функцию после
приготовления с использованием
пара.

При работе функции лампа освещения
не горит.

1. Залейте 400 мл воды и 3 столовых

ложки уксуса (без специй)
непосредственно в парогенератор.

2. Включите в меню функцию:

Очистка паром.
Дисплей покажет продолжительность
функции (33 минуты).
По окончании выполнения программы
прозвучит звуковой сигнал.

3. Коснитесь дисплея, чтобы

выключить звуковой сигнал.

4. Протрите внутреннюю поверхность

прибора мягкой влажной губкой.

5. Удалите из парогенератора

оставшуюся в нем воду.

6. После очистки оставьте дверцу

прибора открытой примерно на 1

час. Дождитесь полного

высыхания прибора. Для

ускорения сушки можно разогреть

прибор горячим воздухом при

150°C около 15 минут.
Для достижения максимального
эффекта от использования функции
очистки очистите прибор вручную
немедленно по окончании работы
функции.

A

A

1

2

B

РУССКИЙ 71

В случае высокого уровня
загрязненности используйте функцию
дважды. Прежде чем закрыть крышку,
убедитесь что прибор остыл.

12.4 Удаление накипи из парогенератора

1. Залейте приблизительно 250 мл

воды и 3 столовых ложки уксуса
непосредственно в парогенератор.

2. Выберите в меню пункт Помощь в

очистке.

3. Включите функцию Удаление

накипи.
Дисплей покажет продолжительность
функции (15 минут).
По окончании выполнения программы
прозвучит звуковой сигнал.

4. Чтобы выключить звуковой сигнал,

нажмите на любое сенсорное поле.

5. Удалите из парогенератора

оставшуюся в нем воду.

6. Чтобы прибор полностью высох,

держите его дверцу открытой

примерно 1 час. Для ускорения

сушки можно разогреть прибор

горячим воздухом при 150°C около

15 минут.

12.5 Снятие и установка дверцы

Как дверца, так и внутренние
стеклянные панели снимаются для
чистки. Количество стеклянных
панелей зависит от конкретной
модели.

ВНИМАНИЕ!

Будьте осторожны при
снятии дверцы с прибора.
Дверь имеет большой вес.

1. Полностью откройте дверцу.

2. Нажмите до упора стопорные

рычаги (A) на двух петлях дверцы.

3. Прикройте дверцу до первого

фиксируемого положения
(приблизительно на угол 70°).

4. Возьмитесь за дверцу с обеих

сторон и потяните ее от прибора
под углом вверх.

5. Положите дверцу наружной

стороной вниз на мягкую ткань,
расстеленную на ровной
поверхности. Это предотвратит
появление царапин.

6. Возьмитесь за дверную планку (B)

на верхней кромке дверцы с двух
сторон и нажмите внутрь, чтобы
освободить защелку.

7. Чтобы снять дверную планку,

потяните ее вперед.

8. Берясь каждый раз за верхний

край стеклянных панелей,
вытащите их по одной по
направлению вверх.

9. Вымойте стеклянную панель водой

с мылом. Тщательно вытрите

стеклянную панель.
После окончания очистки установите
стеклянные панели и дверцу.
Выполните перечисленные выше
действия в обратной
последовательности. Вставьте
сначала меньшую панель, а затем
большую.

12.6 Замена лампы

Положите на дно прибора кусок ткани.
Он защитит от повреждения плафон
лампы и поверхность духового шкафа.

www.aeg.com72

ВНИМАНИЕ!

Существует опасность
поражения электрическим
током! Перед заменой
лампы выньте
предохранитель. Лампа
освещения и стеклянный
плафон могут сильно
нагреваться.

1. Выключите прибор.

2. Извлеките предохранители или

отключите рубильник на
электрощите.

Верхняя лампа

1. Чтобы снять плафон, поверните

его против часовой стрелки.

2. Снимите металлическое кольцо и

очистите плафон от загрязнений.

3. Замените лампу освещения

духового шкафа на аналогичную, с
жаростойкостью 300°C.

4. Установите на плафон

металлическое кольцо.

5. Установите плафон.

Боковая лампа

1. Снимите левую направляющую

для противня, чтобы получить
доступ к лампе освещения.

2. С помощью звездообразной

отвертки Torx 20 снимите плафон.

3. Снимите и очистите от

загрязнений металлическую рамку
и уплотнение.

4. Замените лампу освещения

духового шкафа на аналогичную, с
жаростойкостью 300°C.

5. Установите металлическую рамку

и уплотнение. Затяните винты.

6. Установите левую направляющую

полок.

13. ПОИСК И УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ!

См. Главы, содержащие
Сведения по технике
безопасности.

13.1 Что делать, если...

Неисправность Возможная причина Решение

Духовой шкаф не
нагревается.

Духовой шкаф не
нагревается.

Духовой шкаф не
нагревается.

Духовой шкаф выключен. Включите духовой шкаф.

Не заданы необходимые
установки.

Включена функция
«Защита от детей».

Убедитесь, что
выставлены правильные
настройки.

См. «Отключение функции
«Защита от детей».

РУССКИЙ 73

Неисправность Возможная причина Решение

Духовой шкаф не
нагревается.

Лампа не горит. Лампа перегорела. Замените лампу.

На дисплее отображается
сообщение об ошибке с
символом «F...»

Пар и конденсат
осаждаются на продуктах и
внутри камеры духового
шкафа

Сработал предохранитель. Проверьте, не является ли

предохранитель причиной
неисправности. Если
предохранитель сработает
повторно, обратитесь к
квалифицированному
электрику.

Ошибка электронного
блока.

Блюда находились в
духовом шкафу слишком
долго.

Обратитесь в
авторизованный
сервисный центр.

По окончании процесса
приготовления не
оставляйте блюда в
духовом шкафу более чем
на 15-20 минут.

13.2 Информация для обращения в сервис-центр

Если самостоятельно справиться с
проблемой не удается, обращайтесь в
магазин или в авторизованный
сервисный центр.

Данные для сервисных центров
находятся на табличке с техническими

Рекомендуем записать их здесь:

Модель (MOD.) .........................................

Код изделия (PNC) .........................................

Серийный номер (S.N.) .........................................

14. ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

14.1 Технические данные

Напряжение 220 - 240 В

Частота 50 Гц

данными. Табличка с техническими
данными находится на передней
рамке внутренней камеры прибора. Не
удаляйте табличку с техническими
данными из внутренней камеры
прибора.

www.aeg.com74

15. ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

Материалы с символом следует
сдавать на переработку. Положите
упаковку в соответствующие
контейнеры для сбора вторичного
сырья. Принимая участие в
переработке старого электробытового
оборудования, Вы помогаете

здоровье человека. Не выбрасывайте
вместе с бытовыми отходами бытовую

технику, помеченную символом .
Доставьте изделие на местное
предприятие по переработке
вторичного сырья или обратитесь в
свое муниципальное управление.

защитить окружающую среду и

Дата производства данного изделия указана в серийном
номере (serial numbеr), где первая цифра номера
соответствует последней цифре года производства, вторая и
третья цифры номера – порядковому номеру недели.
Например, серийный номер 11012345 означает, что изделие
произведено на десятой неделе 2011 года.

Kласс энергопотребления: : A
АЭГ Хаусгерете ГмбХ - фабрика Ротенбург
Бодельшвингштрассе 1, D-91541 Ротенбург
Германия

*

РУССКИЙ 75

www.aeg.com/shop

867302335-B-122014