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COMPETENCE B 4140
Le four encastrable commutable
Mode d’emploi
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Chère cliente, cher client,
Veuillez lire attentivement le présent mode d’emploi.
Apportez une attention toute particulière à la section «sécurité» sur les
premières pages.
Veuillez conserver ce mode d’emploi en vue d’une consultation ulté-
rieure. Remettez-le à d’éventuels nouveaux propriétaires de cet appareil.
Le triangle d’avertissement et/ou les mots de signalisation
1
(Avertissement!, Prudence!, Attention!) soulignent des indications
importantes pour votre sécurité ou pour le bon fonctionnement de
l’appareil. Veuillez les respecter strictement.
0 1. Ce repère vous guidera pas à pas dans la commande de l’appareil.
2. ...
3. ...
Ce symbole indique la présence d’informations complémentaires sur la
3
commande et l’utilisation pratique de l’appareil.
La feuille de trèfle signalise les conseils et indications concernant un
2
emploi économique et écologique de l’appareil.
Ce mode d’emploi contient des indications pour remédier soi-même à
d’éventuelles défaillances, consulter à cet effet la section
«Que faire si ...».
En cas de problèmes techniques, notre SERVICE APRES-VENTE D’ATELIER
situé près de chez vous se tient à votre disposition à tout moment (vous
trouverez les adresses et les numéros de téléphone dans la section «cen-
tres de service après-vente»).
Veuillez aussi à cet effet observer la section «Service».
Imprimé sur papier fabriqué en préservant l’environnement.
Penser écologiquement, c’est aussi agir en conséquence...
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Sommaire
SOMMAIRE
Mode d’emploi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Elimination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Structure de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Panneau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Equipement du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Accessoires de four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Fonctions du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Avant la première utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Régler/modifier l’heure du jour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Premier prénettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Commande du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Mettre en place/enlever le filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Placer la grille et la platine universelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Mettre le four en service et hors service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Utilisation de la fonction Automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Mise hors service automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Mettre le four automatiquement en service et hors service . . . . . . . . . 17
Consulter les données de fonctionnement automatique . . . . . . . . . . . . 17
Modifier après coup les données de fonctionnement automatique . . . 18
Effacer les données de fonctionnement automatique . . . . . . . . . . . . . . 18
Informations concernant la fonction automatique . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Minuterie de l’horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Modifier le signal sonore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Applications, tableaux et conseils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Pâtisseries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Tableau de cuisson au four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Conseils de cuisson au four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Tableau des soufflés et gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Tableau des plats préparés surgelés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
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Sommaire
Cuire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Tableau de rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Grillade à plat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Tableau des grillades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Faire des conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Durées de cuisson des conserves . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Appareil vu de l’extérieur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Intérieur du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Exécuter la pyrolyse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Filtre à graisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Enlever et placer les grilles d’insertion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Lampe du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Vitre de la porte du four . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Que faire si ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Accessoires spéciaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Instructions de montage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Caractéristiques techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Règlements, normes, directives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Conseils de sécurité pour l’installateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Montage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
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MODE D’EMPLOI
1 Consignes de sécurité
Le montage et le raccordement du nouvel appareil doivent être effectués uniquement par un professionnel agréé.
Veuillez respecter ce conseil, sous peine de perdre le bénéfice de la
garantie en cas de dommage.
La sécurité des appareils électriques AEG satisfait aux règles techniques
reconnues ainsi qu’à la loi sur la sécurité des appareils. Toutefois, en
qualité de constructeur, nous nous sentons en outre obligé de vous
familiariser avec les consignes de sécurité suivantes.
Sécurité générale
• Attention lors du raccordement d’appareils électriques aux prises de
courant situées à proximité de l’appareil. Les câbles de raccordement
ne peuvent pas entrer en contact avec des plaques de cuisson chaudes ni être coincés dans la porte du four chaud.
• Ne conservez pas d’objets inflammables dans le four, le chariot à
ustensiles ou sur les plaques de cuisson. Ils peuvent s’enflammer lors
de la mise en service.
• Pour des raisons de sécurité, il est interdit de nettoyer l’appareil avec
un appareil à jet de vapeur ou à haute pression.
• En cas d’application de force, surtout sur les arêtes en verre de la
paroi frontale, le verre peut se briser.
• Lorsque vous cuisez, rôtissez ou grillez, la porte du four devient
chaude. Maintenez pour cette raison toujours les petits enfants à
distance.
• Les huiles et graisses surchauffées s’enflamment facilement. Si vous
préparez des aliments dans l’huile ou la graisse (pommes frites, p. ex.),
veillez à rester à proximité.
• Si vous employez des ingrédients alcoolisés au four, il peut éventuellement se former un mélange alcool-air facilement inflammable.
Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Ne manipulez pas
d’objets incandescents ou donnant des étincelles ni de feu. Nous
recommandons de laisser refroidir les aliments après la cuisson pendant env. 10-15 min avec la porte du four fermée.
Mode d’emploi
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Mode d’emploi
• Toutes les réparations sur l’appareil doivent être effectuées par du
personnel qualifié. Des réparations mal faites peuvent entraîner de
grands dangers pour l’utilisateur. S’il est nécessaire d’effectuer une
réparation, veuillez vous adresser à notre service après-vente ou à
votre revendeur spécialisé.
• En cas de défaut à l’appareil, enlever les fusibles ou couper les disjoncteurs.
Utilisation conforme à la destination
• Cet appareil ne peut pas être utilisé dans un but non conforme, mais
uniquement pour cuire, rôtir ou griller des aliments à caractère
ménager.
• Utilisez l’appareil uniquement pour préparer des aliments.
• N’employez pas le four pour chauffer la pièce.
Pour éviter d’endommager l’appareil
• Ne couvrez pas le four de film d’aluminium et ne placez pas de lèchefrite, platine de four, casserole, etc. sur le fond, sinon l’émail du four
pourrait être endommagé par l’accumulation de chaleur ainsi provoquée.
• Nettoyez l’appareil après chaque utilisation. Les salissures s’enlèvent
ainsi plus facilement et n’ont pas l’occasion de cuire dans le matériau.
• Les jus de fruits qui s’écoulent de la plaque de cuisson forment des
taches qui ne partent plus. Pour les gâteaux très humides, employez
la lèchefrite ou la lèchefrite combinée.
• Ne versez jamais d’eau directement dans le four chaud. Cela peut
endommager l’émail.
• Ne vous asseyez pas sur la porte ouverte du four/le chariot du four
ouvert.
• Ne conservez pas d’aliments humides à l’intérieur du four.
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Isolation écologique
Le four est revêtu d’usine d’une isolation écologique. Cette isolation a
été contrôlée par des instituts indépendants pour présence éventuelle
de substances nuisibles et classée comme sans danger.
2 Elimination
Eliminer le matériel d’emballage
Tous les matériaux employés sont recyclables sans limitation et peuvent
être valorisés.
Les matières plastiques sont identifiées de la manière suivante:
• >PE< pour polyéthylène, p. ex. pour l’enveloppe extérieure et le
sachet situé à l’intérieur.
• >PS< pour la mousse de polystyrène, par ex. les rembourrages, tou-
jours sans CFC.
Les éléments en carton sont fabriqués à 80% à partir de papier recyclé.
Eliminer le vieil appareil
Pour des raisons de protection de l’environnement, tous les appareils
arrivés en fin de vie doivent être éliminés de manière appropriée. Ceci
s’applique à votre ancien appareil et, le jour où il ne sera plus utilisé,
également à votre nouvel appareil.
Mode d’emploi
Avertissement! Veuillez rendre inutilisables les appareils arrivés en fin
1
de vie avant de les éliminer. Enlever la fiche de la prise de courant, couper le cordon d’alimentation, enlever ou détruire les fermetures à coulisse ou à verrou éventuellement présentes. Vous évitez de la sorte que
des enfants qui jouent puissent s’enfermer dans l’appareil (Danger de
suffocation!) ou ne se mettent dans d’autres types de situation de danger
mortel.
Consignes d’élimination
2
• L’appareil ne doit pas être éliminé avec les ordures ménagères.
• Le service de nettoyage public ou l’administration communale vous
renseignera sur les dates d’enlèvement ou les points de dépôt.
• Vous pouvez également amener l’appareil chez votre revendeur spé-
cialisé AEG, qui le reprendra contre une petite contribution.
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Mode d’emploi
Structure de l’appareil
Panneau de commande
Fonctions du four et indicateur de fonctionnement
Bouton rotatif escamotable pour enclencher les zones de cuisson. Le
niveau de cuisson sélectionné est affiché dans l’indicateur des plaques
de cuisson.
Sélecteur de température et affichage de température
Bouton rotatif escamotable pour sélectionner la température désirée du
four. La température du four sélectionnée est indiquée dans l’affichage
de température.
Fonctions de l’horloge et affichage de l’heure
Touche de réglage des fonctions de l’horloge. L’heure actuelle ou l’heure
de réveil est affichée dans l’indicateur.
Voyant de contrôle du fonctionnement
La lampe témoin de fonctionnement s’allume dès que le four est
enclenché.
Voyant de contrôle de la température
La lampe témoin de température reste allumée aussi longtemps que le
four chauffe et s’éteint dès que la température sélectionnée est
atteinte.
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Equipement du four
Plans de cuisson
Des deux côtés du four se trouvent
des grilles d’insertion à 6 plans de
cuisson permettant d’insérer les
accessoires.
Veuillez tenir compte de ce que les
plans de cuisson se comptent de
haut en bas.
Sécurité antibasculement
Tous les accessoires sont équipés
d’une sécurité antibasculement
empêchant l’extraction intégrale
fortuite.
Lors du placement des accessoires,
cette sécurité antibasculement
doit se trouver à l’arrière.
Mode d’emploi
Filtre à graisse
Le filtre à graisse livré avec l’appa-
reil protège de la saleté le ventilateur situé dans la paroi arrière de
l’appareil.
Veuillez toujours l’utiliser pour
rôtir avec CHALEUR TORNANTE ou
INFRA-GRILLADE simplement sur
la grille, sur la platine universelle
ou avec une cocotte sans couvercle.
✘
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Mode d’emploi
Accessoires de four
Les pièces suivantes font partie de la livraison:
Plaque à pâtisserie
Pour les gâteaux et les petits
gâteaux secs
Grille multifonctions
Pour les plats, moules à gâteaux,
les rôtis et les pièces à griller
Plaque universelle
Pour les gâteaux juteux, les rôtis
ou en tant que
ou collecteur pour la graisse
plaque à pâtisserie
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Fonctions du four
Pour le four, vous disposez des fonctions suivantes:
U MULTICHAL. TOURN
MULTICHAL. TOURN convient particulièrement pour cuire au four sur
plusieurs plans de cuisson simultanément.
Les températures du four sont en général de 20-40°C moins élevées
qu’avec chaleur voûte et sole.
Un élément chauffant annulaire et une partie de la chaleur sole sont en
service.
De plus, le ventilateur dans la paroi arrière de l’appareil assure une circulation permanente de l’air chaud dans le four. La chaleur vient de
tous les côtés sur les aliments à cuire.
O VOUTE ET SOLE
La fonction VOUTE ET SOLE convient pour cuisson au four et rôtissage
sur un plan de cuisson.
La chaleur arrive régulièrement du haut et du bas.
I INFRA-GRILLADE
La INFRA-GRILLADE convient particulièrement pour griller ou rôtir de
grosses pièces de viande ou de volaille sur un plan. La fonction convient
également pour gratiner.
L’élément chauffant du grill et le ventilateur sont simultanément en
service.
Mode d’emploi
S SOLO-CHAL. TOURN
Avec cette fonction, vous pouvez cuire de manière optimale des
gâteaux sur un plan. De plus, elle convient pour les pâtisseries qui exigent un brunissement plus intensif du fond, qui doit également être
croustillant. En font partie p. ex. pizza, quiche lorraine, gâteau au fromage, etc.
Les températures du four sont en général de 20-40°C moins élevées
qu’avec VOUTE ET SOLE.
La chaleur VOUTE ET SOLE sont en service, ainsi que le ventilateur.
F GRIL
Griller convient particulièrement pour la préparation d’aliments plats,
tels que p. ex. steaks, escalopes, poisson ou toasts.
La chaleur provient de l’élément chauffant dans le plafond du four.
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Mode d’emploi
P PYROLYSE
La fonction PYROLYSE est un système d’auto-nettoyage. Au cours de
cette opération, les résidus de saletés sont réduits en cendres qu’il est
facile d’essuyer une fois le four refroidi.
Avec cette fonction, le four chauffe à environ 500
°C.
Avant la première utilisation
Régler/modifier l’heure du jour
Après le raccordement électrique, l’affichage de l’heure clignote.
En premier lieu, vous devez régler l’heure du jour.
Si l’heure du jour n’est pas introduite, le four ne peut pas être mis en
service.
Régler l’heure du jour
0 1. Enfoncer la touche M.
2. Régler l’heure du jour dans les
5 secondes à l’aide des touches +
et -.
L’heure du jour apparaît dans
l’affichage. Le four est maintenant
prêt à fonctionner.
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En enfonçant une des touches +
3
ou - pendant plus de 2 secondes,
les minutes commencent à défiler
vers l’avant ou vers l’arrière jusqu’à
ce que vous relâchiez la touche.
Vous pouvez ainsi atteindre plus
rapidement la valeur voulue.
Lorsque l’appareil a subi une coupure de courant, p. ex. si le fusible a
3
déclenché, l’affichage de l’heure clignote à nouveau.
Réglez dans ce cas à nouveau l’heure du jour comme décrit.
Modifier l’heure du jour
Si vous désirez corriger le réglage de l’heure du jour, p. ex. lors du passage de l’heure d’été à l’heure d’hiver, répétez la procédure décrite sous
«Réglage de l’heure du jour».
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Mode d’emploi
Premier prénettoyage
Avant d’utiliser le four pour la première fois, vous devriez le nettoyer à
fond. Vous pouvez éclairer le four pour faciliter le travail.
0 1. Placer le sélecteur de fonction du four sur la position d’éclairage du
four L.
2. Enlever tous les accessoires et la grille et les nettoyer à l’aide d’eau de
vaisselle tiède.
3. Nettoyer également le four à l’aide d’eau de vaisselle tiède et le sécher.
4. Simplement essuyer la face frontale de l’appareil avec un linge humide.
Conseil: Pour les faces avant en acier inoxydable, employez un produit
3
du commerce pour acier inoxydable qui laisse en même temps un film
protecteur contre les traces de doigts.
Attention: N’utilisez pas de produits de nettoyage agressifs ou abrasifs
1
pour ne pas endommager la surface!
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Mode d’emploi
Commande du four
Mettre en place/enlever le filtre à graisse
Placez toujours le filtre à graisse lorsque vous rôtissez directement sur
la grille, sur la lèchefrite ou dans une cocotte sans couvercle.
0 Mise en place du filtre à graisse
Saisir le filtre à graisse par la poignée et insérer les deux supports
de haut en bas dans l’ouverture de
la paroi arrière du four (ouverture
du ventilateur).
0 Enlever le filtre à graisse
Saisissez le filtre à graisse par la
poignée et décrochez-le vers le
haut.
Placer la grille et la platine universelle
Tous les accessoires possèdent une
petite bosse à droite et à gauche.
Cette bosse sert de sécurité antibasculement et doit toujours être
orientée vers le bas.
Mettez la grille en place
0 Placer la grille de telle façon que
les deux rails de guidage soient
orientés vers le haut. La sécurité
antibasculement doit indiquer
vers le bas et se trouver dans
l’intérieur du four.
Placer la grille et la platine
0 En cas d’utilisation simultanée de
la grille et de la platine universelle placer la sécurité antibascule-
ment exactement dans les
renfoncements de la platine universelle.
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Mode d’emploi
Mettre le four en service et hors service
0 1. Pour la mise en service, enfoncer le cas échéant l’interrupteur «Fonctions
du four» et le «Sélecteur de température».
Les interrupteurs sortent de leur logement.
2. En tournant l’interrupteur «Fonctions du four», sélectionner la fonction
désirée.
L’indicateur de fonctionnement affiche le symbole correspondant à la
fonction sélectionnée.
3. Régler la température souhaitée en tournant le «Sélecteur de tempéra-
ture».
L’affichage de température indique la température sélectionnée.
La lampe témoin de fonctionnement s’allume tant que le four est en
service.
La lampe témoin de température s’allume tant que le four chauffe. La
lampe témoin de température s’éteint dès que la température sélec-
tionnée est atteinte.
4. Pour mettre le four hors service, tourner l’interrupteur «Fonctions du
four» et le «Sélecteur de température» en position zéro.
5. Appuyer sur l’interrupteur pour l’enfoncer dans son logement.
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Mode d’emploi
Utilisation de la fonction Automatique
Vous avez deux possibilités d’utilisation de la fonction Automatique:
• Mise hors service automatique: si vous avez enclenché le four et
que vous voulez simplement ne pas oublier de le mettre hors service
au bon moment, vous pouvez régler à l’aide de l’horloge soit la durée
soit la fin de la cuisson. Le four se met alors automatiquement hors
service.
• Mise en service et hors service automatiques: si vous voulez par
exemple déjà préparer le matin ou le midi un plat pour le soir, vous
pouvez régler la durée et en plus la fin du temps de cuisson. Le four
se met alors automatiquement en marche à l’heure calculée et
s’arrête automatiquement à l’heure de fin de cuisson.
– Exemple: Le rôti a besoin d’1 heure de cuisson: DUREE = 1.00.
Le rôti doit être prêt à 18:00 heures: FIN = 18.00.
Le fonctionnement du four peut être sélectionné soit avant soit après le
réglage de la fonction automatique.
Mise hors service automatique
0 1. Sélectionner la fonction désirée du four.
2. Sélectionner la température désirée.
3. Appuyer sur la touche «DUREE» <.
4. Dans les 5 secondes, régler la durée de cuisson désirée à l’aide des tou-
ches + et -.
Le symbole «AUTO» s’allume et signale que le four est maintenant réglé
sur fonctionnement automatique.
Dès que la durée de cuisson est écoulée, le four se met automatiquement hors service. Le symbole «AUTO» clignote et un signal acoustique
retentit pendant environ deux minutes.
5. Enfoncer la touche «DUREE» < pour couper le signal.
6. Enfoncer la touche «MANUEL» M.
Le symbole «AUTO» s’éteint. Le four est de nouveau réglé passé du mode
automatique au mode manuel.
7. Pour mettre le four hors service, tourner le bouton «Fonctions du
four» et le «Sélecteur de température» en position zéro.
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Mode d’emploi
Mettre le four automatiquement en service et hors
service
Pour mettre le four automatiquement en service et hors service, la
durée et la fin du temps de cuisson doivent avoir été introduits.
0 1. Sélectionner la fonction désirée du four.
2. Sélectionner la température désirée.
3. Appuyer sur la touche «DUREE» < et dans les 5 secondes, régler la
durée de cuisson désirée à l’aide des touches + et -.
4. Appuyer sur la touche «FIN» > et dans les 5 secondes, régler l’heure de
fin de cuisson désirée à l’aide des touches + et -.
Après introduction des données, l’heure du jour apparaît à nouveau
dans l’affichage. Le symbole «AUTO» s’allume et signale que le four est
maintenant réglé sur fonctionnement automatique.
Le four s’enclenche automatiquement à l’heure calculée. A la fin de la
cuisson, le four se met automatiquement hors service.
Le symbole «AUTO» clignote et un signal acoustique retentit pendant
environ deux minutes.
5. Enfoncer la touche «DUREE» < pour couper le signal.
6. Enfoncer la touche «MANUEL» M.
Le symbole «AUTO» s’éteint. Le four est de nouveau réglé passé du mode
automatique au mode manuel.
7. Pour mettre le four hors service, tourner le bouton «Fonctions du
four» et le «Sélecteur de température» en position zéro.
Consulter les données de fonctionnement
automatique
0 Enfoncer la touche «DUREE» < ou "FIN" >.
Suivant le cas, la durée de cuisson ou l’heure de fin de cuisson introduite est affichée.
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Mode d’emploi
Modifier après coup les données de fonctionnement
automatique
Vous pouvez encore modifier la durée de cuisson ou l’heure de fin de
cuisson pendant la cuisson.
0 1. A l’aide de la touche «DUREE» <, rappeler la durée de cuisson ou, à
l’aide de la touche «FIN» >, l’heure de fin de cuisson.
2. Dans les 5 secondes, appuyer sur les touches + ou - jusqu’à ce que la
durée de cuisson souhaitée ou l’heure de fin de cuisson souhaitée soit
affichée.
Effacer les données de fonctionnement automatique
0 1. A l’aide de la touche «DUREE» <, appeler à nouveau la durée de cuis-
son.
2. Dans les 5 secondes, mettre toutes les indications sur "0" à l’aide de la
touche -.
3. Tourner le bouton «Fonctions du four» et le «Sélecteur de température»
en position zéro.
Informations concernant la fonction automatique
3
La DUREE maximale pouvant être introduite est de 10 heures.
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Mode d’emploi
Minuterie de l’horloge
Vous pouvez régler la minuterie de l’horloge aussi bien lorsque le four
est enclenché que lorsqu’il n’est pas enclenché.
Régler la minuterie de l’horloge
0 1. Enfoncer la touche «HORLOGE» C.
2. Régler l’heure de réveil dans les
5 secondes à l’aide des touches +
et -.
Après écoulement de la minuterie,
un signal acoustique retentit pendant environ deux minutes.
3. Enfoncer la touche «HORLOGE» C
pour arrêter le signal sonore.
Modifier le réglage de la minuterie de l’horloge
0 1. Sélectionner à nouveau l’heure de réveil réglée à l’aide de la touche
«HORLOGE» C.
2. Régler à nouveau l’heure de réveil dans les 5 secondes à l’aide des tou-
ches + et -.
Arrêter prématurément la minuterie de l’horloge
0 1. Sélectionner à nouveau l’heure de réveil réglée à l’aide de la touche
«HORLOGE» C.
2. Régler dans les 5 secondes l’heure de réveil sur "0" à l’aide de la
touche -.
Vérifier le réglage de la minuterie de l’horloge
Quelques secondes après le réglage de la minuterie de l’horloge, l’affi-
chage de temps indique à nouveau l’heure de la journée. Vous pouvez
cependant consulter à tout moment le temps de réveil restant à courir.
0 1. Sélectionner à nouveau l’heure de réveil réglée à l’aide de la touche
«HORLOGE» C.
Le temps de réveil restant à courir est affiché.
Modifier le signal sonore
La fréquence du signal sonore peut être réglée sur 3 tonalités différen-
tes.
0 1. Enfoncer la touche - jusqu’au retentissement du signal sonore modi-
fié, puis relâcher.
La fréquence est réglée sur la plage suivante.
2. Enfoncer à nouveau la touche - jusqu’au retentissement du signal
sonore modifié, puis relâcher.
La fréquence est réglée sur la plage suivante.
19
Page 20
Mode d’emploi
Applications, tableaux et conseils
Pâtisseries
Pour cuire au four, utiliser la fonction SOLO-CHAL. TOURN S, MULTICHAL. TOURN
Attention! Ne pas utiliser de filtre à graisse pour les pâtisseries!
1
Moules
• Les moules en métal foncé et les moules revêtus conviennent pour
VOUTE ET SOLE
• Les moules en métal clair conviennent également pour SOLO-CHAL.
TOURN
Plans de cuisson
• Cuire avec SOLO-CHAL. TOURN S ou VOUTE ET SOLE O n’est possible
que sur un seul plan de cuisson à la fois.
• Avec MULTICHAL. TOURN
simultanément:
1 Platine:
plan de cuisson 3
U ou VOUTE ET SOLE O.
O.
S et MULTICHAL. TOURN U.
U, vous pouvez cuire sur jusqu’à 3platines
1 moule:
plan de cuisson 5
20
2 platines:
plans de cuisson 2 et 5
3 platines:
plans de cuisson 1, 3 et 5
Page 21
Mode d’emploi
Remarques générales
• Veillez à tenir compte de ce que les plans de cuisson sont comptés de
haut en bas.
• Placez l’inclinaison de la platine de four vers l’avant!
• Insérer la platine de cuisson jusqu’à la paroi arrière.
• Toujours placer les moules à gâteaux au milieu de la grille.
Vous pouvez également cuire avec SOLO-CHAL. TOURN
ET SOLE
O dans deux moules à la fois. Placez alors les moules l’un à
S ou VOUTE
côté de l’autre sur la grille. Le temps de cuisson ne s’allonge que très
peu.
Indications concernant les tableaux de cuisson
Dans les tableaux, vous trouverez une sélection de plats avec les tempé-
ratures, durées de cuisson et plans de cuisson requis.
• Pour la température et les temps de cuisson, des secteurs sont indi-
qués car ils sont fonction de la composition de la pâte, de la quantité
et du moule.
• En cas de cuisson de plusieurs gâteaux sur platines ou dans des mou-
les, le temps de cuisson peut s’allonger de 10-15 minutes.
• Les pâtisseries humides (p. ex. pizzas, gâteaux aux fruits) doivent être
cuits au maximum sur deux étages à la fois.
• La première fois, nous recommandons de régler la valeur de tempéra-
ture la plus basse et de ne sélectionner une température plus élevée
qu’en cas de besoin, p. ex. lorsqu’on souhaite un brunissement final
ou que le temps de cuisson est trop long.
• Si vous ne trouvez pas d’indications concrètes pour une recette per-
sonnelle, prenez une pâtisserie semblable comme modèle.
• En raison de différences de hauteur des aliments à cuire au four, des
différences de brunissement peuvent apparaître au début du processus de cuisson. Dans ce cas, ne modifiez pas le réglage de tempéra-
ture. Les différences de brunissement se compensent au cours de la
cuisson.
Coupez le four 10-15 minutes avant la fin du temps de cuisson, afin
2
d’utiliser la chaleur résiduelle.
Sauf indication contraire, les tableaux s’appliquent lorsque les plats
sont placés dans le four froid.
21
Page 22
Mode d’emploi
Tableau de cuisson au four
Cuisson au four sur un plan
Nature des gâteaux
SOLO-CHAL. TOURN S VOUTE ET SOLE
O
Plan de
cuisson à
partir du
haut
Tempéra-
ture
°C
Plan de
cuisson à
partir du
haut
Tempéra-
ture
°C
Temps
pour les
deux
fonctions
h:min
Gâteaux en moules
Savarin ou kouglof 5. 150-160 5. 160-180 0:50-1:10
Gâteau de Savoie/
cake
5. 140-160 5. 150-170 1:10-1:30
Tarte en pâte à biscuit 4. 150-160 5. 160-180 0:25-0:40
Fond de tarte en pâte
brisée
Fond de tarte en pâte
molle/malaxée
Tarte aux pommes recouverte
3. 170-180 5.
3. 150-170 5. 170-190 0:20-0:25
5. 150-170 5. 170-190 0:50-1:00
190-210
1
0:10-0:25
Quiche lorraine 5. 180-200 5./6. 180-200 0:30-1:10
Gâteau au fromage blanc 5. 140-160 5. 160-180 1:00-1:30
Gâteaux sur
tôles à pâtisserie
Tresse, couronne 3. 160-170 3. 170-190 0:30-0:40
Christstollen (gâteau de
Noël fourré à la pâte
3.
.160-170
1
3.
160-180
1
0:40-1:00
d’amandes et aux raisins)
Pain (pain de seigle)
.................................d’abord
.180-200
5.
.................................puis
Choux, éclairs 3.
160-170
Biscuit roulé et fourré 3. 160-170 3.
140-160
1
5.
1
3. 190-210 0:15-0:30
250
160-180
180-200
1
0:30-1:00
1
0:10-0:20
0:20
Streuselkuchen sec
(recouvert de petits grains
3. 160-170 3. 170-190 0:40-1:20
de pâte sablée)
22
Page 23
Mode d’emploi
Nature des gâteaux
Petit-beurre/gâteau sucré,
gâteau fourré
SOLO-CHAL. TOURN S VOUTE ET SOLE
O
Plan de
cuisson à
partir du
haut
Tempéra-
ture
°C
Plan de
cuisson à
partir du
haut
Tempéra-
ture
°C
fonctions
3. 140-160 3. 160-180 0:40-1:20
Temps
pour les
deux
h:min
Gâteaux aux fruits
(sur pâte levée/pâte
2
molle)
Gâteaux aux fruits sur
pâte brisée
1
5. 180-200 5.
5. 200-220 5.
190-210
230-300
1
1
0:30-1:00
0:10-0:25
Gâteau sur platine de
four avec garniture fragile (p. ex. fromage blanc,
3. 200-220 3.
270-300
1
0:08-0:15
crème)
Pizza (très garnie) 3.
180-200
1
5.
210-230
1
0:35-0:50
Pizza (mince) 3. 160-170 3. 170-190 0:40-1:20
Fladenbrot (pain rond et
plat, sans mie, pâte non
3. 140-160 3. 160-180 0:40-1:20
levée)
23
Page 24
Mode d’emploi
Nature des gâteaux
Wähen (CH) 5. 180-200 5.
SOLO-CHAL. TOURN S VOUTE ET SOLE
O
190-210
Plan de
cuisson à
partir du
haut
Tempéra-
ture
°C
Plan de
cuisson à
partir du
haut
Tempéra-
ture
°C
1
Temps
0:30-1:00
pour les
deux
fonctions
h:min
Petits gâteaux
(gâteaux secs)
Petits gâteaux secs en
pâte brisée
Petits gâteaux secs
(échaudés)
Petits gâteaux secs en
pâte molle
3. 150-160 3.
3. 140-150 3.
3. 150-160 3. 170-190 0:15-0:20
170-190
160-180
1
1
0:06-0:20
0:10-0:40
Meringues 3. 80-100 3. 100-120 2:00-2:30
Macarons 3. 100-120 3. 120-140 0:30-0:60
Petits gâteaux secs en
pâte levée
Petits gâteaux secs en
pâte feuilletée
Petits pains 3.
3. 160-170 3. 170-190 0:20-0:40
3.
170-180
180-200
1
3.
1
5.
190-210
180-220
1
1
0:20-0:30
0:20-0:35
24
1) Préchauffez le four
2) Employer la lèchefrite combinée ou la lèchefrite!
Les mentions en caractères gras vous indiquent à chaque fois le type de cuisson
au four le plus avantageux.
Page 25
Cuire au four sur plusieurs plans de cuisson
MULTICHAL. TOURN U
Mode d’emploi
Nature des gâteaux
Gâteaux sur tôles à
pâtisserie
Choux, éclairs 2. u. 5. - 170-180 0:35-0:60
Streuselkuchen sec
(recouvert de petits grains
de pâte sablée)
Pizza 2. u. 5. - 170-190 0:40-0:70
Petits gâteaux
(gâteaux secs)
Petits gâteaux secs en
pâte brisée
Petits gâteaux secs
(échaudés)
Petits gâteaux secs en
pâte molle
Meringues 2. u. 5. - 80-100 2:10-2:50
Macarons 2. u. 5. 1. 3. u. 5. 100-120 0:40-1:20
Plans de cuisson de haut en
bas
2 plans 3 plans
2. u. 5. - 140-160 0:30-0:60
2. u. 5. 1. 3. u. 5. 150-160 0:15-0:35
2. u. 5. 1. 3. u. 5. 140-150 0:20-0:60
2. u. 5. 1. 3. u. 5. 160-170 0:25-0:40
Tempéra-
ture ºC
Temps
h:min
Petits gâteaux secs en
pâte levée
Petits gâteaux secs en
pâte feuilletée
Petits pains 2. u. 5. -
2. u. 5. - 160-170 0:30-0:60
2. u. 5. -
170-180
180-190
1
1
0:30-0:50
0:30-0:55
25
Page 26
Mode d’emploi
Conseils de cuisson au four
Conseil
Pour vérifier si le gâteau est
bien cuit
Le gâteau s’effondre (devient
pâteux, collant, bandes humides)
Le bas du gâteau est trop clair
Le gâteau/gâteau avec garniture humide n'est pas entière-
ment cuit, ne présente pas un
brunissement homogène
Enfoncez un bâtonnet de bois à l’endroit le plus épais
du gâteau. Si la pâte ne colle plus au bâtonnet, vous
pouvez arrêter le four et utiliser la chaleur résiduelle.
Vérifiez votre recette. Employez moins de liquide la
fois suivante. Respectez les durées de mélange, surtout en cas d’utilisation de robots ménagers.
Choisissez la fois suivante un moule foncé ou placez
le gâteau un niveau plus bas dans le four.
La prochaine fois, utilisez une température inférieure
et augmentez le temps de cuisson.
Tableau des soufflés et gratins
VOUTE ET SOLE O INFRA-GRILLADE I Temps
Plans de
cuisson
de haut en
bas
Gratin de
nouilles
Lasagnes 3. 180-200 3. 160-170 0:25-0:40
Légumes gratinés
Baguettes
gratinées
Soufflés
sucrés
Gratins de
poisson
Légumes
farcis
4. 200-220 3. 160-170 0:45-1:00
3. 220-230 3. 160-170 0:15-0:30
3. 230-240 3. 160-170 0:15-0:30
4. 200-220 – – 0:40-0:60
3. 210-220 3. 160-170 0:30-1:00
3. 220-250 3. 160-170 0:30-1:00
Tempéra-
ture
°C
Plans de
cuisson
de haut en
bas
Tempéra-
ture
°C
h:min
26
Page 27
Tableau des plats préparés surgelés
Mode d’emploi
Plans de
Aliment
Pizza surgelée 3.
Pommes frites
(300-600 g)
Baguettes 2./3.
Gâteaux aux
fruits
1) Remarques: retourner les pommes frites 2-3 x durant la cuisson
cuisson de
haut en bas
1
2.
2./3.
Fonctions du
four
VOUTE ET SOLE
O
INFRA-
GRILLADE I
VOUTE ET SOLE
O
VOUTE ET SOLE
O
Température Temps
suivant indica-
tions du fabri-
cant
200-220 °C 15-25 min
suivant indica-
tions du fabri-
cant
suivant indica-
tions du fabri-
cant
suivant indications du fabri-
cant
suivant indications du fabri-
cant
suivant indications du fabri-
cant
27
Page 28
Mode d’emploi
Cuire
Pour rôtir, utiliser la fonction INFRA-GRILLADE I ou
VOUTE ET SOLE
Attention: Utiliser le filtre à graisse pour rôtir!
1
Batterie de cuisine pour cuisson au four
• Tout plat résistant à la chaleur convient pour rôtir.
• En cas d’utilisation de cocottes avec poignées en plastique, veiller à
ce que ces dernières résistent à la chaleur.
• Vous pouvez rôtir les gros rôtis directement dans la lèchefrite ou
sur la grille placée au-dessus de la lèchefrite (p. ex. dinde, oie,
3-4 poulets, 3-4 jarrets).
• Nous recommandons de rôtir toutes les viandes maigres dans une
cocotte avec couvercle (p. ex. rôti de veau, rôti de viande marinée,
boeuf en daube, viande surgelée). La viande reste ainsi plus juteuse.
• Vous pouvez rôtir toutes les sortes de viande qui doivent former une
croûte dans la cocotte sans couvercle (p. ex. rôti de porc, rôti de
viande hachée, rôti d’agneau, rôti de mouton, canard, 1-2 jarrets,
petite volaille, rosbif, filet, gibier).
• Conseil: si vous rôtissez dans des plats (en particulier en petites
quantités), le four se salit moins fortement!
O.
28
Plans de cuisson
• Les plans de cuisson sont mentionnés dans le tableau suivant.
Page 29
Remarques concernant les tableaux Rôtissage/Cuisson au four
Vous trouverez dans le tableau des indications de température, durée de
cuisson et plans de cuisson pour diverses sortes de viandes. Les durées
de cuisson sont données simplement à titre indicatif.
• Nous recommandons de rôtir la viande et le poisson au four seule-
ment à partir de 1 kg.
• De manière générale, la fonction VOUTE ET SOLE
O. convient particu-
lièrement pour rôtir des viandes très maigres, comme le poisson ou le
gibier. Pour toutes les autres sortes de viande (en particulier la
volaille), nous recommandons la fonction INFRA-GRILLADE
• Le temps de cuisson nécessaire dépend de la nature et de la qualité de
la viande.
• Afin d’éviter que le jus de viande ou les graisses qui s’échappent ne
brûlent, nous vous conseillons de mettre un peu de liquide dans le
plat à rôtir.
• Retourner le rôti après environ les 2/3 du temps de cuisson.
Coupez le four 10-15 minutes avant la fin du temps de cuisson, afin
2
d’utiliser la chaleur résiduelle.
Mode d’emploi
I.
29
Page 30
Mode d’emploi
Tableau de rôtissage
Type de viande Quantité
Poids
VOUTE ET SOLE O INFRA-GRILLADE
I
Plans de
cuisson
de haut
en bas
Tempéra-
ture
°C
Plans de
cuisson
de haut
en bas
Tempéra-
ture
°C
Temps
h.:min.
Bœuf
Bœuf en daube 1-1,5 kg 4. 200-250 – – 2:00-2:30
Rosbif ou filet
- saignant
- à point
- bien cuit
par cm
d’épaisseur
par cm
d’épaisseur
par cm
d’épaisseur
4.
4.
4.
250-270
250-270
210-250
1
4. 190-200 0:05-0:06
1
4. 180-190 0:06-0:08
1
4. 170-180 0:08-0:10
par cm
d’épaisseur
Porc
Epaule,
longe jambon
Côtelette,
kasseler
Rôti de viande
hachée
Jambonneau
(précuit)
1-1,5 kg 4. 210-220 4. 160-180 1:30-2:00
1-1,5 kg 4. 180-190 4. 170-180 1:00-1:30
750 g-1 kg
750 g-1 kg
4. 170-180 4. 160-170 0:45-1:00
4. 210-220 4. 150-170 1:30-2:00
30
Veau
Rôti de veau 1kg 4. 210-220 4. 150-170 1:30-2:00
Jarret de veau 1,5-2 kg 4. 210-225 4. 150-170 2:00-2:30
Agneau
Gigot d’agneau,
rôti d’agneau
1-1,5 kg 4. 210-220 4. 150-170 1:15-2:00
Selle d’agneau 1-1,5 kg 4. 210-220 4. 160-180 1:00-1:30
Page 31
Mode d’emploi
Type de viande Quantité
Poids
Gibier
Râble de lièvre,
cuisse de lièvre
Selle de chevreuil/
de cerf
Cuissot de chevreuil/de cerf
jusqu’à
1kg
1,5-2 kg 4. 210-220 4. 160-170 1:00-1:30
1,5-2 kg 4. 200-210 4. 150-160 1:15-1:50
Volaille
Morceaux de
volaille
4-6 pièces
Demi-poulets
2-4 pièces
Poulet,
poularde
Canard
Oie
Dindonneau/
Dinde
par
200-250g
par
400-500g
1-1,5 kg
1,5-2 kg
3,5-5 kg
2,5-3,5 kg
4-6 kg
Poisson
(à l’étuvée)
Poissons entiers
1-1,5 kg
VOUTE ET SOLE O INFRA-GRILLADE
I
Plans de
cuisson
de haut
en bas
3.
Tempéra-
ture
220-250
°C
Plans de
cuisson
de haut
en bas
1
Tempéra-
ture
°C
3. 160-170 0:25-0:40
3. 220-250 3. 180-200 0:35-0:50
3. 220-250 3. 180-200 0:35-0:50
4. 220-250 4. 170-180 0:45-1:15
4. 210-220 4. 160-180 1:00-1:30
5. 200-210 5. 150-160 2:30-3:00
5.
5.
200-210
180-200
5.
5.
150-160
140-150
1:30-2:00
2:30-4:00
4. 210-220 4. 160-170 0:45-1:15
Temps
h.:min.
1) Préchauffer le four.
Les mentions en caractères gras vous indiquent à chaque fois le type de cuisson
au four le plus avantageux pour la préparation.
31
Page 32
Mode d’emploi
Grillade à plat
Pour faire des grillades, utiliser la fonction GRIL F à la température de
275 °C.
Attention: Toujours préchauffer le four vide pendant 5 minutes
1
avec la fonction de grilloir.
L’utilisation du filtre à graisse n’est pas nécessaire.
Ustensiles de grilloir
• Pour faire des grillades, utiliser conjointement la grille et la lèchefrite.
Niveaux d’enfournement
• Pour faire griller des aliments plats, toujours utiliser le 2ème niveau
d’enfournement à partier du haut.
Remarques relatives au tableau des grillades
Les temps de grillage ne représentent que des valeurs indicatives et
dépendent de la sorte et de la qualité de la viande et du poisson.
• Le mode de cuisson par le gril est particulièrement approprié aux
morceaux plats de viande et de poisson.
• Tourner les morceaux de viande ou de poisson au terme de la moitié
du temps de grillage.
32
Avertissement: N’utiliser le grilloir que lorsque la porte de four est fer-
1
mée. Danger de brûlure!
Page 33
Mode d’emploi
Tableau des grillades
Niveau
Aliment à faire griller
Fricadelles (boulettes de
viande hachée)
Filet de porc 2. 10 à 12 min. 6 à 10 min.
Saucisses à griller 2. 8 à 10 min. 6 à 8min.
Steaks de filet de bœuf,
steaks de veau
Filet de bœuf, rosbif
(environ 1 kg)
Tranches de pain de mie 2. 2 à 3min. 2 à 3min.
Tranches de pain de mie
garnies
d’enfournement
du haut
2. 8 à 10 min. 6 à 8min.
2. 6 à 7min. 5 à 6min.
2. 10 à 12 min. 10 à 12 min.
2. 6 à 8min. –
Temps de grillage
1ère face 2ème face
33
Page 34
Mode d’emploi
Faire des conserves
Pour faire des conserves, utiliser la fonction MULTICHAL. TOURN U.
Bocaux de cuisson des conserves
• N’employez pour faire des conserves que des verres à confitures du
commerce (verres à confitures avec anneau en caoutchouc et couvercle en verre).
• Les verres avec couvercle vissé ou fermeture à baïonnette, de même
que les boîtes métalliques ne conviennent pas.
Plans de cuisson
• Pour faire des conserves, utilisez le 4e plan de cuisson depuis le
haut.
Conseils pour les conserves
• Employez la platine universelle lorsque vous faites des conserves.
Jusqu’à 6 verres à confitures de 1 litre de contenance y ont place.
• Placez une tasse d’eau dans la lèchefrite afin de maintenir une humidité suffisante dans le four.
• Placez les verres à confitures dans la lèchefrite de telle manière qu’ils
ne soient pas en contact les uns avec les autres.
• Les verres à confitures devraient être tous remplis au même niveau et
fermés.
Durées de cuisson des conserves
Fruits et cornichons
0 1. Sélectionner la fonction MULTICHAL. TOURN U et modifier la sugges-
tion de température sur 160 °C.
2. Dès que le liquide commence à perler dans les premiers verres (pour les
verres de 1 litre, après env. 45 minutes), couper le four.
3. Laisser les verres encore 30 minutes – pour les sortes de fruits fragiles,
p. ex. fraises, env. 15 minutes – dans le four fermé.
Légumes ou viande
0 1. Sélectionner la fonction MULTICHAL. TOURN U et modifier la sugges-
tion de température sur 160 °C.
2. Dès que le liquide commence à perler dans les premiers verres, ramener
la température à 100 °C.
3. Poursuivre la cuisson pendant env. 60-90 minutes à env. 100 °C.
4. Ensuite, couper le four et laisser les verres encore 30 minutes dans le
four fermé.
34
Page 35
Mode d’emploi
Nettoyage et entretien
Appareil vu de l’extérieur
0 Essuyer la paroi frontale de l’appareil avec un linge doux et de l’eau de
vaisselle chaude.
• N’employez pas de produits abrasifs, de produits de nettoyage mor-
dants ni d’objets abrasifs.
• Pour les faces avant en acier inoxydable, vous pouvez employer un
produit du commerce pour acier inoxydable qui laisse en même temps
un film protecteur contre les traces de doigts.
Intérieur du four
0 1. Nettoyez le four après chaque utilisation avec de l’eau additionnée de
liquide vaisselle à laquelle vous aurez ajouté quelques gouttes de vinaigre.
2. Nettoyer avec la pyrolyse en cas de saletés tenaces.
Remarque: La pyrolyse rend l’utilisation d’un aérosol de nettoyage de
3
four superflue.
Attention! Si vous utilisez quand même un aérosol de nettoyage de
1
four, veuillez impérativement respecter les indications du fabricant.
Avertissement! Le four devient extrêmement chaud durant la phase
1
d’auto-nettoyage pyrolytique. Les jeunes enfants doivent donc être
impérativement maintenus à distance.
Avant d’effectuer la pyrolyse, le four doit être intégralement vidé à
l’exception de la grille (ne fait pas partie des appareils équipés d’un
chariot de four).
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Mode d’emploi
Exécuter la pyrolyse
0 1. Sélectionner la fonction de four Pyrolyse P.
2. Tourner le sélecteur de température à fond vers la droite.
La pyrolyse commence après quelques secondes et s’éteint automatiquement de nouveau après 2 heures et 30 minutes.
3. Tourner tous les boutons en position zéro une fois la pyrolyse effectuée.
4. Nettoyer le four refroidi avec un chiffon humide.
Lors de la pyrolyse, la porte est verrouillée et l’éclairage de four est hors
3
fonction. La lampe témoin de température est allumée pendant toute la
durée de la pyrolyse.
Accessoires
0 Rincer toutes les pièces à insérer (grille, plaque à pâtisserie etc.) après
chaque utilisation et bien les faire sécher. Un bref trempage facilite le
nettoyage.
Filtre à graisse
0 1. Nettoyer le filtre à graisse dans de l’eau de vaisselle chaude ou au lave-
vaisselle.
2. En cas de salissures fortement incrustées, faire bouillir dans un peu d’eau
avec 2-3 cuillères de détergent pour lave-vaisselle.
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Mode d’emploi
Enlever et placer les grilles d’insertion
Pour le nettoyage des parois latérales, les grilles sont détachables du
côté gauche et du côté droit du four.
0 1. Tirer les grilles vers le haut (1) et les décrocher dans le haut (2).
2. Pour les remettre en place, accrocher les grilles dans le bas et tirer vers le
haut (3) et les accrocher à nouveau dans le haut (4).
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Mode d’emploi
Lampe du four
Avertissement: Danger d’électrocution! Avant de remplacer la lampe
1
du four:
– Mettre le four hors service!
– Enlever les fusibles ou couper les disjoncteurs de l’armoire à fusibles.
Remplacer la lampe du four/nettoyer la vitre de protection
0 1. Posez un linge au fond du four.
2. Enlever la vitre de protection par
rotation vers la gauche et la nettoyer.
3. Remplacer la lampe du four
40 watts, 230 V, 300 °C
résistant à la chaleur.
4. Replacer la vitre de protection.
5. Sortez le linge du four.
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Mode d’emploi
Porte du four
Pour le nettoyage, il est possible de décrocher la porte du four.
Décrocher la porte du four
0 1. Ouvrir entièrement la porte du four.
2. Rabattre entièrement vers le haut les deux leviers de serrage marqués en couleur aux deux charnières de porte (1).
3. Fermer (2) la porte d’environ 3/4 contre la résistance.
4. Saisir la porte du four à deux mains sur les côtés. Soulever la porte
(Attention: elle est lourde!) et la tirer du four (3).
5. Poser la porte avec la face extérieure vers le bas sur un support doux et
plan, par exemple sur une couverture, afin d’éviter de la griffer.
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Mode d’emploi
Accrocher la porte du four
0 1. Saisir la porte à deux mains par les côtés.
2. Maintenir la porte suivant un angle d’env. 60°.
3. Insérer les charnières de la porte aussi loin que possible dans les deux
évidements à droite et à gauche dans le bas du four (1).
4. Soulever la porte jusqu’à ce qu’elle résiste et l’ouvrir entièrement (2).
5. Basculer les leviers de serrage des deux charnières de porte dans leur
position d’origine (3), de façon à ce que la marque de couleur soit de
nouveau orientée vers le haut.
6. Fermer la porte du four.
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Mode d’emploi
Vitre de la porte du four
La porte du four est équipée de trois vitres successives. Les deux vitres
intérieures sont amovibles pour le nettoyage.
Avertissement: N’exécutez les étapes suivantes par principe que sur la
1
porte du four ayant été décrochée! En cas d’enlèvement de la vitre lorsque la porte est accrochée, celle-ci pourrait se refermer brutalement du
fait de l’allégement et vous blesser.
Démonter la vitre supérieure de la porte
0 1. Décrocher la porte du four et la poser avec la poignée vers le bas sur un
support doux et plan.
2. Enlever les vis à tête en croix au cadre de gauche et de droite de la
porte du four (1) et enlever les profilés de retenue (2).
3. Saisir la vitre supérieure au bord
inférieur et la faire glisser en
direction de la poignée de la
porte du four (1).
4. Soulever la vitre par le bas et
l’extraire (2).
Démonter la vitre intermédiaire
0 1. Saisir la vitre intermédiaire au
bord inférieur et la faire glisser en
direction de la poignée de la porte
du four jusqu’à ce qu’elle soit
libérée dans le bas (1).
2. Soulever légèrement la vitre par le
bas et l’extraire (2).
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Mode d’emploi
3. Extraire les profilés d’écartement
du côté gauche et du côté droit
de la vitre intermédiaire pour le
nettoyage.
Remettre en place la vitre
intermédiaire
0 1. Insérer les deux profilés d’écarte-
ment du côté gauche et du côté
droit de la vitre intermédiaire.
2. Introduire la vitre intermédiaire
dans le support du haut du côté
de la poignée de la porte (1).
3. Abaisser la vitre intermédiaire (2)
et la faire glisser en direction de
l’arête inférieure de la porte
jusqu’à la butée.
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Page 43
Mode d’emploi
Remettre en place la vitre supérieure
0 1. Insérer la vitre en oblique du haut de manière centrée dans le profilé
de retenue à l’arête inférieure de la porte (1).
2. Abaisser la vitre (2) et l’orienter latéralement de telle manière que les
arêtes extérieures de la vitre reposent de manière centrée sur le cadre
de la porte.
3. Insérer à nouveau les profilés de retenue à gauche et à droite, de façon
à ce que les évidements à gauche et à droite se trouvent en vis-à-vis à
l’arête inférieure de la porte (1).
4. Revisser les vis à tête en croix à gauche et à droite (2). Vérifier si les
profilés de retenue sont solidement en place!
5. Accrocher à nouveau la porte du four.
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Page 44
Mode d’emploi
Que faire si ...
.... le four ne chauffe pas?
0 Vérifiez si
– l’appareil est enclenché,
– l’heure du jour est introduite,
– tous les réglages nécessaires ont été faits,
– le fusible de l’installation domestique (armoire à fusibles) a déclen-
ché.
Si les fusibles déclenchent plusieurs fois, vous devriez appeler un installateur électricien agréé.
.... l’éclairage du four ne fonctionne pas?
0 Remplacez la lampe du four (voir Nettoyage et entretien).
Si vous faites appel au service après-vente pour un des problèmes mentionnés ou suite à une erreur de manipulation, la visite du technicien de
service après-vente ne sera pas gratuite pendant la période de garantie
non plus.
Si vous ne trouvez pas d’indication pour une panne dans ce mode
d’emploi, veuillez vous adresser à un spécialiste.
Avertissement: Toutes les réparations à l’appareil doivent être effec-
1
tuées par du personnel qualifié! Des réparations mal faites peuvent
entraîner de grands dangers pour l’utilisateur. S’il est nécessaire
d’effectuer une réparation, veuillez vous adresser à notre service après-
vente ou à votre revendeur spécialisé.
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Page 45
Accessoires spéciaux
Pour votre appareil, vous pouvez obtenir les accessoires spéciaux suivants auprès des détaillants spécialisés:
Mode d’emploi
Lèchefrite
E-Nr. 611 898 624
Platine
E-Nr. 611 898 620
Pierre à pizza et planche en bois :
H1,2 x L34,5 x P34,5cm
E-Nr. 944 189 008
Platine universelle
E-Nr. 611 898 626
Grille combinée
(ne convient pas pour extraction)
E-Nr. 944 189 010
Lèchefrite en vitrocéramique:
H6,5 x L32,0 x P27,0cm
E-Nr. 611 899 660
2 rebords latéraux, blancs
pour transformation des meubles en
blanc
E-Nr. 611 898 700
Agent de nettoyage pour acier
inoxydable
pour tous appareils en acier
inoxydable
E-Nr. 944 190 002
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Instructions de montage
INSTRUCTIONS DE MONTAGE
Attention: Le montage et le raccordement du nouvel appareil doivent
1
être effectués uniquement par un professionnel agréé.
Veuillez tenir compte de cette indication sous peine d'annulation de la
garantie en cas de dommages.
Caractéristiques techniques
Dimensions extérieures du four
Hauteur x largeur x profondeur 60 cm x 56 cm x 55 cm
Dimensions intérieures du four
Hauteur x largeur x profondeur 31 cm x 39,6 cm x 41 cm
Volume (utile) 54 l
Règlements, normes, directives
Cet appareil est conforme aux normes suivantes:
• EN 60 335-1 et EN 60 335-2-6
concernant la sécurité d’appareils électroménagers pour usage
domestique et assimilé et
• DIN 44546 / 44547 / 44548
concernant les caractéristiques d’utilisation de cuisinières électriques
pour usage domestique.
• EN 55014-2 / VDE 0875 Partie 14-2
• EN 55014 / VDE 0875 Partie 14/12.93
• EN 61000-3-2 / VDE 0838 Partie 2
• EN 61000-3-3 / VDE 0838 partie 3
concernant les exigences fondamentales de protection pour la compatibilité électromagnétique (CEM).
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Cet appareil est conforme aux directives suivantes de la C.E.:
4
• 73/23/CEE du 19/02/1973 (directive concernant la basse tension)
• 89/336/CEE du 03/05/1989 (y compris directive modificatrice 92/31/
CEE) – Directive CEM).
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Instructions de montage
1 Conseils de sécurité pour l’installateur
• Dans l’installation électrique, on doit prévoir un dispositif permettant
de couper l’appareil du réseau sur tous les pôles avec une ouverture
de contact d’au moins 3 mm.
Des dispositifs appropriés de coupure sont par exemple des coupecircuits de protection de ligne, des fusibles (les fusibles vissés doivent
être enlevés du support), des disjoncteurs différentiels et des disjoncteurs.
• En ce qui concerne la protection contre l’incendie, l’appareil est con-
forme au type Y (IEC 335-2-6). Seuls des appareils de ce type peuvent
être encastrés d’un côté de murs ou armoires hautes adjacents.
• Le montage doit garantir la protection contre les contacts électriques
accidentels.
• La stabilité de l’armoire d’encastrement doit satisfaire à la norme DIN
68930.
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Page 48
Instructions de montage
Montage
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Page 49
Conseils importants
Instructions de montage
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Page 50
Instructions de montage
Préparation des meubles de cuisine
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Page 51
Raccordement électrique
Instructions de montage
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Page 52
Instructions de montage
Fixation
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Page 54
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Page 55
SERVICE
Dans le chapitre «Que faire si...» sont rassemblées quelques sources de
pannes, auxquelles vous pouvez remédier vous-même. Veuillez le consulter en premier lieu en cas de panne.
S’agit-il d’un dérangement d’ordre technique?
Adressez-vous à votre point de service après vente. (Les adresses et
numéros de téléphone se trouvent dans le répertoire «Adresses des
points de service après vente».)
Préparez en tous cas bien votre appel. Vous faciliterez le diagnostic et la
décision ou non d’envoyer un technicien du service après vente:
Notez le plus exactement possible:
• Comment se manifeste la
défaillance?
• Dans quelles circonstances la
défaillance survient-elle?
Notez absolument avant l’appel les
caractéristiques suivantes de votre
appareil mentionnées sur la plaque
signalétique:
• numéro PNC (9 chiffres),
• chiffre S-No (8 chiffres).
Afin d’avoir le numéro sous la main, nous vous recommandons de l’inscrire ici:
Service
PNC . . . . . . . . .
S-No . . . . . . . .
Quand devez-vous aussi supporter des frais pendant la période de
garantie?
• si vous pouviez remédier vous-même à la panne avec l’aide du
tableau de dépannage (voir section «Que faire, si ...»),
• si plusieurs visites du technicien du service après vente sont nécessai-
res parce qu’il n’a pas reçu toutes les informations importantes avant
sa visite et doit de ce fait p.ex. aller chercher des pièces de rechange.
Vous pouvez éviter ces trajets supplémentaires si vous préparez bien
votre appel téléphonique de la manière décrite ci-dessus.
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