Unold 68885 operation manual
KLEINKÜCHE ALL IN ONE
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Bedienungsanleitung
Instructions for use | Notice d´utilisation
Gebruiksaanwijzing | Istruzioni per l’uso
Instrucciones de uso | Instrukcja obsługi
Modell 68885
Impressum:
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Bedienungsanleitung Modell 68885
Stand: Februar 2020 /nr
Copyright ©
Mannheimer Straße 4
68766 Hockenheim
Telefon +49 (0) 62 05/94 18-0
Telefax +49 (0) 62 05/94 18-12
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INHALTSVERZEICHNIS
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Bedienungsanleitung Modell 68885
Technische Daten ....................................10
Symbolerklärung ...................................... 10
Für Ihre Sicherheit ................................... 10
Allgemeine Hinweise ................................ 13
Vor dem ersten Benutzen ..........................14
Reinigen ................................................. 15
Garzeiten-Tabelle ..................................... 16
Kochen auf den Kochplatten ..................... 17
Auftauen ................................................. 18
Aufbacken ..............................................18
Überbacken ............................................18
Grillen mit dem Drehspieß ........................ 21
Braten und Garen ...................................24
Backen ................................................... 29
Garantiebestimmungen ............................35
Entsorgung / Umweltschutz ......................35
Informationen für den Fachhandel ............. 35
Service-Adressen .....................................36
Bestellformular ........................................ 37
Instructions for use Model 68885
Technical Specifications ........................... 38
Explanation of symbols ............................. 38
Important Safeguards ............................... 38
General information .................................41
Before using the appliance the first time .... 42
Cleaning and Care ...................................43
Cooking times .........................................44
Cooking on the burners ............................45
Thawing .................................................. 46
Warming/crisping .....................................46
Browning ................................................46
Grilling with the rotary spit .......................48
Roasting and cooking .............................. 50
Baking .................................................... 54
Guarantee Conditions ............................... 59
Service ...................................................36
Waste Disposal / Environmental Protection
Notice d’utilisation modèle 68885 ............ 60
Spécification technique ........................... 60
Explication des symboles .......................... 60
Consignes de sécurité ..............................60
Remarques générales ............................... 63
Avant la première utilisation .....................64
Nettoyage et entretien .............................. 65
Tableau des temps de cuisson ................... 66
Cuire sur les plaques de cuisson ...............67
Décongeler .............................................. 67
Réchauffer .............................................. 67
Gratiner .................................................. 68
Griller avec la rôtissoire ............................ 70
Cuire et rôtir ...........................................72
Pâtisserie ................................................ 75
Conditions de Garantie ............................. 79
Traitement des déchets /
Protection de l’environnement ...................79
Service ...................................................36
Gebruiksaanwijzing model 68885
Technische gegevens ............................... 80
Verklaring van de symbolen .......................80
Veiligheidsvoorschriften ............................80
Algemene aanwijzingen ............................83
Vóór het eerste gebruik .............................84
Reiniging en onderhoud ...........................85
Gaartijden-tabel ....................................... 85
Koken op de kookplaten ...........................86
Ontdooien ............................................... 87
INHALTSVERZEICHNIS
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Afbakken ................................................87
Gratineren ............................................... 87
Grillen met de draaispit ............................ 89
Braden en garen ..................................... 91
Bakken ................................................... 94
Garantievoorwaarden ................................ 98
Verwijderen van afval/Milieubescherming ...98
Service ...................................................36
Istruzioni per l’uso modello 68885
Dati tecnici ............................................ 99
Significato dei simboli .............................99
Avvertenze di sicurezza ............................99
Avvertenze generali ..................................102
Prima del primo impiego ..........................103
Pulizia e manutenzione ............................104
Tabella dei tempi di cottura ......................104
Cottura su piastre di cottura .....................105
Scongelare .............................................. 106
Passare in forno ....................................... 106
Gratinare ................................................106
Grigliare con lo spiedo per girarrosto .......... 108
Arrostire e cuocere .................................. 110
Cuocere al forno ......................................113
Norme die garanzia .................................. 117
Smaltimento / Tutela dell’ambiente ...........117
Service ...................................................36
Manual de Instrucciones modelo 68885
Datos técnicos ........................................ 118
Explicación de los símbolos ...................... 118
Indicaciones de seguridad ........................118
Indicaciones generales ............................. 121
Antes del primer uso ................................ 122
Limpieza y Cuidado .................................123
Tabla de tiempo de cocción ......................123
Cocinar sobre las placas de cocción ........... 125
Descongelar ............................................125
Retostar .................................................. 126
Gratinar .................................................. 126
Asar con el asador giratorio ....................... 127
Asar y cocer ...........................................129
Hornear ..................................................132
Condiciones de Garantia ........................... 136
Disposición/Protección del
medio ambiente ......................................136
Service ...................................................36
Instrukcja obsługi model 68885
Dane techniczne ...................................... 137
Objaśnienie symboli ................................. 137
Dla bezpieczeństwa użytkownika ...............137
Wskazówki ogólne .................................... 140
Przed pierwszym użyciem .........................141
Czyszczenie ............................................. 142
Czasy gotowania ......................................142
Gotowanie na płytach grzejnych ................143
Rozmrażanie ...........................................143
Odgrzewanie............................................144
Zapiekanie .............................................. 144
Grillowanie z użyciem rożna obracanego ..... 144
Smażenie i gotowanie ............................... 145
Pieczenie ................................................ 146
Záruční podmínky .................................... 147
Likvidace / Ochrana životného prostředí ....147
Service ...................................................36
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IHRE NEUE KLEINKÜCHE
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Stand 21.2.2020
DE Ab Seite 10
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1 Große Kochplatte 1.000 W
2 Kleine Kochplatte 600 W
3 Temperaturregler Backofen
4 Temperaturregler große
Kochplatte
5 Temperaturregler kleine
Kochplatte
6 Funktionsregler AUS, Drehspieß
mit Oberhitze, Unterhitze, Ober-/
Unterhitze
7 Halteklammern
6888503 pro Stück
8 Drehspieß
Art-Nr. 6888513
9 Backblech
Art-Nr. 6888514
10 Gitterrost
Art-Nr. 6888511
11 Drehspießheber
Art-Nr. 6888523
12 Blech- und Gitterheber
Art-Nr.
6888521
EN Page 38
1 Large burner 1,000 W
2 Small burner 600 W
3 Temperature control for oven
4 Temperature control for large
burner
5 Temperature control for small
burner
6 Function switch for OFF, rotary
spit, bottom heat, bottom/top
heat
7 Holding clips
8 Rotary spit
9 Baking sheet
10 Grill grate
11 Lifter for rotary spit
12 Sheet and grid lifter
FR Page 60
1 Grande plaque de cuisson
1000 W
2 Petite plaque de cuisson 600 W
3 Régulateur de température du
four
4 Régulateur de température
grande plaque
5 Régulateur de température petite
plaque
6 Régulateur OFF, rôtissoire,
résistance supérieure, résistance
inférieure/supérieure
7 Ergots de maintien
8 Rôtissoire
9 Tôle de four
10 Grille
11 Lève-rôtissoire
12 Outils pour lever les tôles
NL Pagina 80
1 Grote kookplaat 1.000 W
2 Kleine kookplaat 600 W
3 Temperatuurregelaar bakoven
4 Temperatuurregelaar grote
kookplaat
5 Temperatuurregelaar kleine
kookplaat
6 Functieegelaar OFF, draaispit,
onderwarmte, onderwarmte/
bovenwarmte
7 Bevestigingsklemmen
8 Draaispit
9 Bakplaat
10 Rooster
11 Draaispit-houder
12 Plaat- en roosterklem
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Stand 21.2.2020
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Stand 21.2.2020
IT Pagina 99
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1 Piastra di cottura grande
1.000 W
2 Piastra di cottura piccola 600 W
3 Regolatore di temperatura forno
4 Regolatore di temperatura piastra
di cottura grande
5 Regolatore di temperatura piastra
di cottura piccola
6 Regolatore funzione OFF, spiedo
per girarrosto, calore inferiore,
calore inferiore/superiore
7 Pinze
8 Spiedo per girarrosto
9 Teglia
10 Griglia
11 Solleva-spiedo per girarrosto
12 Maniglia teglia/griglia da forno
ES Página 118
1 Placa de cocción grande
1.000 W
2 Placa de cocción pequeña 600 W
3 Regulador de temperatura del
4 Regulador de temperatura de la
placa de cocción grande
5 Regulador de temperatura de la
placa de cocción pequeña
6 Regulador de función OFF,
asador giratorio, calor inferior,
calor inferior/superior
7 Abrazaderas de sujeción
8 Asador giratorio
9 Bandeja de horno
10 Rejilla
11 Atizador de asador
12 Manejar una bandeja para
hornear
PL Strona 137
1 Duża płyta grzejna 1000 W
2 Mała płyta grzejna 600 W
3 Regulator temperatury piekarnika
4 Regulator temperatury dużej
płyty grzejnej
5 Regulator temperatury małej
płyty grzejnej
6 Przełącznik funkcyjny WYŁ.,
rożen obrotowy z górną grzałką,
dolną grzałką, górną/dolną
7 Klamry
8 Rożen obrotowy
9 Blacha do pieczenia
10 Ruszt
11 Uchwyt do podnoszenia rożna
obrotowego
12 Uchwyt do podnoszenia blachy
i rusztu
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Stand 21.2.2020
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BEDIENUNGSANLEITUNG MODELL 68885
EN
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IT
ES
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TECHNISCHE DATEN
Leistung: Max. 3.100 Watt, 220–240 V~, 50/60 Hz
Ofen 1.500 W, große Kochplatte 1.000 W,
kleine Kochplatte 600 W
Gehäuse: Metall, schwarz
Tür: Hitzebeständiges Glas
Größe: Ca. 51,0 x 36,5 x 34,6 cm (L/B/H)
Volumen: Backraum 30 Liter, B/T/H: ca. 36,0 x 29,0 x 23,0 cm
Gewicht: Ca. 11,7 kg inkl. Zubehör
Kabellänge: Ca. 90 cm, fest montiert
Ausstattung: Kochplatten separat regelbar, große Kochplatte Durchmesser
18,5 cm, kleine Kochplatte Durchmesser 15,5 cm, Ofen
max. 220 °C, Leistung max. 3.100 Watt (Ofen 1.500 Watt,
Kochplatten 1.600 Watt), Drehspieß
Zubehör: Bedienungsanleitung, 1 Drehspieß mit Halteklammern,
1 Backblech, 1 Gitterrost, 1 Drehspießheber
Änderungen und Irrtümer in Ausstattungsmerkmalen, Technik, Farben und Design
vorbehalten
SYMBOLERKLÄRUNG
Dieses Symbol kennzeichnet eventuelle Gefahren, die Verletzungen
nach sich ziehen können oder zu Schäden am Gerät führen.
Dieses Symbol weist Sie auf eine eventuelle Verbrennungsgefahr hin.
Gehen Sie hier immer besonders achtsam vor.
FÜR IHRE SICHERHEIT
Bitte lesen Sie die folgenden Anweisungen und bewahren Sie diese auf.
1. Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren sowie von Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen
Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder W
werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren
Gebrauchs des Geräts unterwiesen wurden und die daraus resul
tierenden Gefahren verstanden haben.
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issen benutzt
-
Stand 21.2.2020
2. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.
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3. Reinigung und benutzerseitige Wartung dürfen nicht von Kindern
durchgeführt werden, es sei denn, sie sind älter als 8 Jahre und
werden beaufsichtigt.
4. Bewahren Sie das Gerät und das Kabel außerhalb der Reichweite
von Kindern unter 8 Jahren auf.
5. VORSICHT - Teile dieses Produkts können sehr heiß werden und
Verbrennungen verursachen! Seien Sie bei Anwesenheit von Kin
-
dern und gefährdeten Personen besonders vorsichtig.
6.
Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicher zu stellen, dass
sie nicht mit dem Gerät spielen.
7. Gerät nur an Wechselstrom gemäß Typenschild anschließen.
8. Bitte das Gerät nur an eine Steckdose mit Erdkontakt anschlie
-
ßen.
9.
Dieses Gerät darf nicht mit einer externen Zeitschaltuhr oder
einem Fernbedienungssystem betrieben werden.
10. Das Gerät nicht auf oder in der Nähe heißer Oberflächen betrei
-
ben.
11.
Das Gerät ist nur für den Gebrauch in Innenräumen bestimmt.
Stellen Sie das Gerät auf eine trockene, ebene und stabile Ober
-
fläche.
12.
Achten Sie auf einen ausreichenden Abstand zu Wänden, Möbeln
und zu brennbaren Gegenständen, wie z.B. Vorhängen. Halten
Sie seitlich mindestens 10 cm Abstand, nach oben mindestens
30 cm Abstand zu anderen Oberflächen.
13. Stellen Sie das Gerät mit der Geräterückseite Richtung Wand,
halten Sie dabei jedoch ausreichend Abstand zu Steckdosen und
anderen Gegenständen.
14. Lassen Sie das Gerät während des Betriebs nie unbeaufsichtigt.
15. Halten Sie stets einen Abstand von mind. 2 cm zwischen dem
Gargut im Ofen und den oberen bzw. unteren Heizstäben ein, um
ein Entzünden des Gargutes zu vermeiden - Brandgefahr!
16. Verwenden Sie zum Backen und Garen im Backofen nur dafür
geeignetes Geschirr.
17. Nur das vom Hersteller empfohlene Zubehör verwenden. Die Ver
wendung anderen Zubehörs kann Gefahren hervorrufen und zur
Beschädigung des Gerätes führen.
Stand 21.2.2020
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EN
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18. Das Gerät ist ausschließlich für den Haushaltsgebrauch oder
ähnliche Verwendungszwecke bestimmt, z. B.
Teeküchen in Geschäften, Büros oder sonstigen Arbeitsstätten,
landwirtschaftlichen Betrieben,
zur Verwendung durch Gäste in Hotels, Motels oder sonstigen
Beherbergungsbetrieben,
in Privatpensionen oder Ferienhäusern.
19. Nicht an der Zuleitung ziehen. Die Zuleitung nicht über die
Kante der Arbeitsfläche hängen. Wickeln Sie die Zuleitung nicht
um das Gerät und vermeiden Sie Knicke in der Zuleitung.
20. Stellen Sie sicher, dass die Zuleitung nicht mit den heißen Teilen
des Gerätes in Kontakt kommt. Heiße Teile nicht berühren.
21. Das Gerät wird während des Betriebes heiß. Bitte verwenden
Sie Topflappen. Das Gerät während des Betriebs auf keinen Fall
abdecken.
22. Während des Betriebs für gute Belüftung des Raumes sorgen.
23. Verwenden Sie das Gerät nur in Innenräumen.
24. Das Gerät schaltet sich nicht automatisch aus. Daher nach der
Benutzung stets die
Regler auf OFF/0 stellen und den Netzstecker
aus der Steckdose ziehen.
25. Das Gerät darf nicht in Wasser oder eine andere Flüssigkeit ein
-
getaucht werden.
26.
Alle Teile müssen vollständig trocken sein, bevor sie wieder
zusammengebaut werden.
27. Bitte das Gerät vor dem Bewegen, Reinigen und Verstauen voll
ständig abkühlen lassen. Vor dem Hantieren mit dem Gerät stets
den Netzstecker ziehen. Keinesfalls direkt an der Zuleitung ziehen.
28.
Prüfen Sie regelmäßig Stecker und Anschlusskabel auf Verschleiß
oder Beschädigungen. Bei Beschädigung des Anschlusskabels
oder anderer Teile senden Sie das Gerät bitte zur Überprüfung
und/oder Reparatur an unseren Kundendienst. Unsachgemäße
Reparaturen können zu erheblichen Gefahren für den Benutzer
führen und führen zum Ausschluss der Garantie.
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Stand 21.2.2020
VORSICHT:
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Das Gerät ist während und nach dem Betrieb sehr heiß! Die Tür
oder die äußere Oberfläche kann während des Betriebs sehr
heiß werden.
Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes. Es besteht
die Gefahr eines Stromschlages.
DE
EN
FR
NL
Der Hersteller übernimmt keine Haftung bei fehlerhafter Montage, bei unsachgemäßer oder fehlerhafter
Verwendung oder nach Durchführung von Reparaturen durch nicht autorisierte Dritte.
ALLGEMEINE HINWEISE
ACHTUNG!
Das Gerät wird während des Betriebs sehr heiß, auch an den Außenseiten.
Bitte achten Sie daher auf ausreichenden Abstand zu allen brennbaren Gegenständen und auf ausreichende Belüftung.
Verwenden Sie grundsätzlich Topflappen, solange das Gerät in Betrieb ist
bzw. solange es noch heiß ist.
1. Ihr Ofen ist ideal für die tägliche Zubereitung einer Vielzahl von Speisen. Da
Kochzeiten und Temperaturen immer etwas abweichen können, empfehlen
wir Ihnen, den Kochvorgang zu überwachen und den Garzustand der Speisen
in regelmäßigen Abständen zu überprüfen.
2. Bei einigen Rezepten empfehlen wir, das Gerät vorzuheizen. Schalten Sie
das Gerät bei diesen Rezepten ca. 5 bis 10 Minuten vorher mit der angegebenen Temperatur ein.
3. Wir empfehlen, bei Verwendung von Unterhitze stets die zu garenden Speisen auf der unteren Einschubleiste einzuschieben, bzw. bei Verwendung von
Oberhitze auf der oberen Schiene.
4. Verwenden sie keine Metallgegenstände, um das Gehäuse oder Blech zu
reinigen. Das Blech ist nicht schnittfest. Kuchen oder Pizza nie auf dem
Backblech schneiden.
5. Das Gerät wird im Betrieb heiß, benutzen Sie daher immer Topflappen.
6. Die Glastür ist keine Abstellfläche. Stellen Sie daher keine Töpfe oder sonstigen Gegenstände auf der geöffneten Tür ab, um Beschädigungen der Glasscheibe zu verhindern.
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Stand 21.2.2020
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7. Öffnen Sie die Glastür stets vorsichtig, entweichende heiße Luft könnte zu
Verbrennungen führen.
8. Wir empfehlen, fertig gegarte Gerichte nur für kurze Zeit im Ofen warm zu
halten, da diese sonst austrocknen können.
9. Vergewissern Sie sich, nach Gebrauch alle Regler auf OFF/0 zu stellen.
10. Bei Nichtgebrauch sollten Sie stets den Stecker aus der Steckdose ziehen.
11. Die Drehfunktion zum Grillen am Drehspieß lässt sich mit dem Funktionsregler zuschalten.
12. Schalten Sie die Kochplatten nur ein, wenn ein gefüllter Kochtopf auf der
betreffenden Platte steht. Verwenden Sie nach Möglichkeit nur Töpfe mit
ebenem Boden und einem der Plattengröße entsprechenden Durchmesser.
13. Um das Stromnetz nicht zu überlasten, empfehlen wir, nur eine Kochplatte
einzuschalten, wenn gleichzeitig der Backofen in Betrieb ist.
VOR DEM ERSTEN BENUTZEN
1. Entfernen Sie alle Verpackungsmaterialien aus dem Gerät. Halten Sie Verpackungsmaterial von Kindern fern – Erstickungsgefahr! Vergewissern Sie sich,
dass alle Teile vollständig und unbeschädigt sind.
2. Waschen Sie die abnehmbaren Teile in warmem Wasser mit einem milden
Spülmittel. Verwenden Sie hierzu keine scharfen Putzmittel oder Stahlwolle.
Spülen Sie die Teile mit klarem Wasser ab. Trocknen Sie alle Teile sorgfältig ab.
3. Wischen Sie das Gehäuse mit einem feuchten Tuch ab.
4. Die Heizstäbe können bei Bedarf mit einem gut ausgedrückten, feuchten Tuch abgewischt werden. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in das
Gehäuse eindringen kann.
5. Das Gerät darf nicht in Wasser oder eine andere Flüssigkeit getaucht werden.
6. Beim ersten Gebrauch kann es zu Rauchentwicklung kommen. Dieser Rauch
ist unbedenklich. Wir empfehlen jedoch, das Gerät vor der ersten Benutzung
vorzuheizen, um eventuelle Rückstände zu beseitigen.
7. Stellen Sie das Gerät auf eine hitzebeständige, feste und ebene Oberfläche.
8. Achten Sie auf ausreichende Belüftung und Abstand zu den Wänden und zu
brennbaren Gegenständen wie z. B. Vorhängen.
9. Vergewissern Sie sich, dass sich alle Regler in der Position OFF/0 befinden.
10. Stecken Sie den Stecker in eine Steckdose (220–240 V~ Wechselstrom).
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11. Stellen Sie das Gerät mit dem Temperaturwahlschalter auf 220 °C ein und
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schalten Sie die Ober- und Unterhitze zu.
12. Wir empfehlen, vor der ersten Benutzung das Gerät ca. 10 Minuten lang auf
höchster Temperatur aufzuheizen, bis kein Rauch mehr entweicht.
13. Öffnen Sie während dieser Einbrennphase das Fenster. Nach dem Einbrennen sind am Gerät eventuell schon Gebrauchsspuren zu sehen, diese beeinträchtigen jedoch nicht die Funktion des Gerätes und sind kein Reklamationsgrund.
14. Schalten Sie das Gerät aus, indem Sie alle Regler auf OFF/0 stellen, und
lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen.
15. Nun ist Ihr Gerät einsatzbereit.
ACHTUNG!
Das Gerät wird während des Betriebs sehr heiß, auch an den Außenseiten.
REINIGEN
Schalten Sie das Gerät vor dem Reinigen aus (alle Regler auf
OFF/0) und ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose.
Lassen Sie das Gerät komplett abkühlen.
1. Das Gerät darf zum Reinigen nie in Wasser oder eine andere Flüssigkeit eingetaucht werden.
2. Alle herausnehmbaren Teile wie Backblech, Grillspieß, Gitterrost usw. können in warmem Wasser mit einem milden Spülmittel gespült werden. Spülen
Sie die Teile danach mit klarem Wasser ab und trocknen Sie diese gut ab.
Sie können die Teile auch in der Spülmaschine reinigen.
3. Sollten einmal Speisereste angebrannt sein, können Sie die betreffenden
Teile kurze Zeit in heißem Wasser mit einem milden Spülmittel einweichen,
um alle Rückstände zu lösen.
4. Die Heizstäbe können ggf. mit einem gut ausgedrückten, feuchten Tuch
abgewischt werden. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in das Gehäuse
eindringt.
5. Das Gehäuse kann von innen und außen mit einem feuchten Tuch abgewischt werden. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in das Gerät eindringen
kann.
DE
EN
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NL
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Stand 21.2.2020
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6. Die Innenseiten des Backofens sind mit einer leicht zu reinigenden Oberfläche ausgerüstet und können mit einem feuchten Tuch gereinigt werden.
Wischen Sie Spritzer sofort mit einem feuchten Tuch ab.
7. Die Kochplatten können Sie mit einem feuchten Tuch mit einem milden
Spülmittel abwischen. Sollten einmal Speisen übergekocht und angebrannt
sein, können Sie die Kochplatten mit einem entsprechenden Topfschwamm
reinigen.
8. Verwenden Sie keine scharfen oder scheuernden Putzmittel, Stahlwolle o. ä.
GARZEITEN-TABELLE
1. Bei den nachstehenden Garzeiten handelt es sich um ungefähre Zeiten, die je
nach Qualität und Menge der Zutaten, der gewählten Temperatureinstellungen
sowie Ihrem persönlichen Geschmack abweichen können.
2. Wenn Sie mit Paprika oder anderen hitzeempfindlichen Gewürzen behandeltes
Fleisch zubereiten, verringern Sie bitte die Temperatur etwas und verlängern
die Garzeit entsprechend.
3. Bei Grillen auf dem Gitterrost sollten Sie das Grillgut mehrmals wenden, um
eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
4. Bei Kuchen und Aufläufen beachten Sie bitte die in den Rezepten genannten
Backzeiten.
5. Auf den folgenden Seiten finden Sie jeweils Hinweise zur Verwendung der
unterschiedlichen Funktionen sowie Rezeptvorschläge für die jeweilige
Nutzungsart.
Grillgut Einsatz Schiene
Schweinesteak Gitterrost 3 220 °C 10 Min. ca. 10 pro
Hähnchen, ganz Drehspieß 220 °C ca. 60
Hähnchenflügel Gitterrost 3 220 °C ca. 40
Hähnchenschlegel Gitterrost 3 220 °C ca. 45
Schweinemedaillons Gitterrost 3 220 °C 10 Min. ca. 35
Ente, 1,8 kg Drehspieß 220 °C ca. 150
Putenrollbraten,
700 g
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Drehspieß 220 °C ca. 60
(v. unten)
Temp. °C Vorheizen
auf 220°C
Garzeit,
Min. ca.
Seite
Stand 21.2.2020
Grillgut Einsatz Schiene
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(v. unten)
Fasan Drehspieß 220 °C ca. 80
Temp. °C Vorheizen
auf 220°C
Garzeit,
Min. ca.
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Rebhühner Drehspieß 220 °C ca. 45
Hackbraten Gitterrost 2 160-
Forelle in Folie Gitterrost 2 180 °C ca. 20
Kasseler in Teig Gitterrost 2 180 °C ca. 30
Schweineschulter Gitterrost 2 200 °C ca. 80
Lammkeule Gitterrost 2 180 °C ca. 160
Pommes frites/
Kroketten
Makrele, gegrillt Gitterrost 220 °C ca. 25
Folienkartoffeln Backblech 2 180 °C ca. 40-60
KOCHEN AUF DEN KOCHPLATTEN
1. Sie können die Kochplatten wie auf einem herkömmlichen Herd oder einer
Einzelkochplatte zum Kochen und Braten in Töpfen und Pfannen verwenden.
2. Sie können wahlweise jeweils nur eine der beiden Kochplatten oder beide
Kochplatten gleichzeitig verwenden.
3. Schalten Sie die gewünschte Kochplatte ein, indem Sie den jeweiligen Wahlschalter auf die gewünschte Einstellung zwischen 1 und MAX stellen.
4. Verwenden Sie zum Kochen stets Töpfe mit einem ebenen Boden, damit ein
guter Kontakt zur Kochplatte besteht. Nach Möglichkeit sollte der Topfboden
den gleichen Durchmesser wie die Kochplatte haben.
5. Drehen Sie nach Gebrauch den Regler sofort wieder auf OFF/0.
6. Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose.
7. Nach dem Ausschalten bleibt die Kochplatte noch einige Zeit heiß. Sie können diese Restwärme z. B. zum Warmhalten der Speisen nutzen.
Backblech 220 °C 10 Min. ca. 15-20
180 °C
ca. 80
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Stand 21.2.2020
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AUFTAUEN
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1. Sie können die Kleinküche auch zum Auftauen von Fleisch, Geflügel, Brot
und Brötchen einsetzen.
2. Schieben Sie das Backblech auf der unteren Schiene ein.
3. Schieben Sie den Gitterrost auf der zweiten Schiene von unten ein.
4. Legen Sie die gefrorenen Lebensmittel entweder auf den Gitterrost oder in
eine hitzebeständige Schale und stellen diese auf den Gitterrost.
5. Wir empfehlen zum Auftauen die niedrigste Temperatureinstellung (ca.
100 °C), um ein Austrocknen der Lebensmittel zu vermeiden.
6. Schalten Sie die Ober- und Unterhitze ein.
AUFBACKEN
1. Die Kleinküche ist ideal zum Aufbacken von Brötchen und Broten (auch
tiefgefroren).
2. Heizen Sie das Gerät ca. 5 Minuten mit Ober- und Unterhitze bei ca. 200 °C
vor.
3. Schieben Sie das Backblech oder den Gitterrost auf der unteren Schiene ein.
4. Legen Sie die Gebäckstücke auf das Backblech oder den Gitterrost und
backen Sie diese nach Wunsch auf.
ÜBERBACKEN
1. Schieben Sie das Backblech oder den Gitterrost mit den zu überbackenden
Speisen in die dritte Schiene von unten ein.
2. Stellen Sie die gewünschte Temperatur ein. Zum schnellen Überbacken
empfehlen wir 220 °C.
3. Schalten Sie Ober- und Unterhitze ein.
4. Beim Überbacken sollten Sie das Gargut in kurzen Zeitabständen kontrollieren, damit die Oberfläche nicht verbrennt.
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Stand 21.2.2020
Hawaii-Toast
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Zutaten: 4 Scheiben Toastbrot, 4 Scheiben gekochter Schinken, 4 Scheiben
Ananas, 4 Scheiben Edamer
Zubereitung: Die Toastscheiben auf
den Rost legen, den Rost auf der dritten Schiene von unten einschieben und
die Toastscheiben kurz bei 220 °C Oberund Unterhitze toasten, bis die obere
Seite leicht braun ist, dann wenden und
die zweite Seite ebenfalls kurz toasten.
Auf jeden Toast eine Scheibe gekochten
Schinken, eine Scheibe Ananas und zuletzt eine Scheibe Käse legen.
Die belegten Brote auf das gefettete
Blech legen, diese auf der dritten Schiene
von unten in den Ofen einschieben und
bei 220 °C ca. 5 Minuten überbacken.
Mozzarellatoast
Zutaten: 4 Scheiben Toastbrot,1 Fleisch-
tomate, einige Basilikumblätter, 2 Kugeln Mozzarella, schwarzer Pfeffer aus
der Mühle
Zubereitung: Die Toastscheiben auf
den Rost legen, den Rost auf der dritten Schiene von unten einschieben und
die Toastscheiben kurz bei 220 °C Oberund Unterhitze toasten, bis die obere
Seite leicht braun ist, dann wenden und
die zweite Seite ebenfalls kurz toasten.
Die Tomaten in Scheiben schneiden und
auf die Brote legen. Einige Basilikumblättchen darüber streuen.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden
und auf die Brote verteilen, mit Pfeffer würzen. Die Brote auf das gefettete
Blech legen, diese auf der dritten Schiene von unten in den Ofen einschieben
und bei 220 °C Ober- und Unterhitze ca.
5 Min. überbacken.
Pizza-Toast
Zutaten: 4 Scheiben Toastbrot, 2 Scheiben Cervelatwurst, 1 Scheibe gekochter
Schinken, 1 kleine Tomate, 1 EL Champignonscheiben, 2 Scheiben Edamer,
2 EL saure Sahne, ½ TL Oregano, Salz
und Pfeffer
Zubereitung: Die Toastscheiben auf
den Rost legen, den Rost auf der dritten Schiene von unten einschieben und
die Toastscheiben kurz bei 220 °C Oberund Unterhitze toasten, bis die obere
Seite leicht braun ist, dann wenden und
die zweite Seite ebenfalls kurz toasten.
Alle Zutaten außer der Sahne und den
Gewürzen fein würfeln, mit der Sahne
und den Gewürzen vermischen und auf
die getoasteten Brotscheiben verteilen.
Die Brote auf das gefettete Blech legen,
diese auf der dritten Schiene von unten
in den Ofen einschieben und bei 220 °C
Ober- und Unterhitze ca. 5 Min. überbacken.
Curry-Toast
Zutaten: 4 Scheiben Toastbrot, 100 g
Hähnchenfleisch, gegart (z. B. Brustfilet, oder gegrillte Hähnchenreste) oder
Schweinebraten, 2 EL Grillsauce Currygeschmack (Fertigprodukt), 2 Scheiben
Ananas, 1 TL Kokosraspeln, 4 Scheiben
Edamer, Currypulver
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Zubereitung: Die Toastscheiben auf
den Rost legen, den Rost auf der dritten Schiene von unten einschieben und
die Toastscheiben kurz bei 220 °C Oberund Unterhitze toasten, bis die obere
Seite leicht braun ist, dann wenden und
die zweite Seite ebenfalls kurz toasten.
Fleisch und Ananas fein würfeln, mit
Currysauce und Kokosraspeln mischen
und auf den getoasteten Brotscheiben
verteilen. Mit je einer Scheibe Käse belegen. Die Brote auf das gefettete Blech
legen, diese auf der dritten Schiene von
unten in den Ofen einschieben und bei
220 °C Ober- und Unterhitze ca. 5 Min.
überbacken. Zum Servieren mit etwas
Currypulver bestreuen.
Fränkischer Bratwursttoast
Zutaten: 4 Scheiben Kastengraubrot, 16
Nürnberger Rostbratwürstchen (vorher in
der Pfanne gebraten), 100 g gekochtes
Sauerkraut, 1 TL Kümmel, 30 g geras-
pelter Gouda, 3 EL saure Sahne, 1 EL
Röstzwiebeln
Zubereitung: Das Graubrot auf den Rost
legen, den Rost auf der dritten Schiene von unten einschieben und die Brotscheiben kurz bei 220 °C Ober- und
Unterhitze toasten, bis die obere Seite
leicht braun ist, dann wenden und die
zweite Seite ebenfalls kurz toasten. Je 4
Bratwürstchen auf eine Brotscheibe legen, das Sauerkraut auf den Würstchen
verteilen. Den Gouda mit dem Kümmel
und der sauren Sahne mischen und auf
die Brote streichen.
Die Brote auf das gefettete Blech legen,
diese auf der dritten Schiene von unten
in den Ofen einschieben und bei 220 °C
Ober- und Unterhitze ca. 5 Minuten
überbacken.
Nudelauflauf
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Zutaten: 250 g Hörnchennudeln,
400 g Schweineschnitzel, 1 Zwiebel,
1 Knoblauchzehe, 3 EL Öl, 1/4 l heiße
Fleischbrühe, 1 EL gehackte Petersilie,
4 Tomaten, 1 TL Salz, 250 g Zucchini, 1 Prise getrockneter Thymian, 100 g
geriebener Emmentaler
Zubereitung: Nudeln nach Packungsvorschrift bissfest kochen. 2 EL Öl in einer
Pfanne auf dem Herd erhitzen und die
klein geschnittenen Zwiebeln und den
gehackten Knoblauch darin glasig dünsten. Das in feine Scheiben geschnittene Fleisch zu den Zwiebeln geben und
anbraten. Die Fleischbrühe zugießen
und alles 8 Minuten schmoren lassen.
Die Zucchini in Scheiben schneiden,
in dem restlichen Öl von beiden Seiten
leicht anbraten, salzen und mit Thymian
würzen. Die Tomaten häuten und würfeln. Die Form mit dem Öl vom Dünsten der Zucchinischeiben ausfetten.
Die Hälfte der Nudelmenge einfüllen,
schichtweise die Tomatenwürfel, Zucchinischeiben und zum Schluss die restlichen Nudeln darüber geben.
Den Käse über den Auflauf streuen und
auf dem Gitterrost auf der zweiten Schiene von unten in den Ofen schieben. bei
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220 °C Ober- und Unterhitze ca. 20 Mi-
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nuten überbacken.
Spargelauflauf
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Zutaten: 500 g Spargel aus der Dose,
300 g magerer gekochter Schinken, 2 EL
Butter, 2 EL Mehl, 1/4 l Milch, 1/8 l trockener Weißwein, 150 g Schmelzkäse,
2 Eigelb, 1 EL gehackte Petersilie, Butter für die Form
Zubereitung: Den Spargel in 5 cm lange Stücke schneiden. Den Schinken in
feine Streifen schneiden. Beides in die
gebutterte Auflaufform füllen. Die Butter in einem Topf auf der Herdplatte aus-
lassen, das Mehl darin hellgelb rösten.
Die Mehlschwitze mit der Milch und
dem Wein ablöschen. Die Sauce unter
ständigem Rühren 5 Minuten kochen
lassen und zum Schluss den Käse darin
schmelzen.
Die Sauce von der Kochstelle nehmen
und das Eigelb unterziehen. Die Sauce
über die Spargel in der Auflaufform gießen. Den Auflauf auf dem Gitterrost auf
der zweiten Schiene von unten in den
Ofen schieben und bei 190 °C Ober- und
Unterhitze ca. 20 Minuten überbacken.
Gleich servieren. TIPP: Servieren Sie
zum Spargelauflauf Prinzesskartoffeln
und grünen Salat.
GRILLEN MIT DEM DREHSPIESS
1. Schieben Sie immer das Backblech auf der unteren Einschubleiste ein, um
heruntertropfendes Fett aufzufangen, damit dieses nicht auf die Heizstäbe
tropft und verbrennt.
2. Der Drehspieß ist insbesondere zum Grillen von Geflügel bis ca. 2 kg oder
Rollbraten bis ca. 1 kg geeignet.
3. Schieben Sie eine der Halteklammern auf den Drehspieß, so dass die Spitzen zur Mitte hin zeigen.
4. Schieben Sie dann den Spieß möglichst in der Mitte durch das vorbereitete
und gewürzte Grillgut.
5. Setzen Sie die zweite Halteklammer mit den Spitzen zur Mitte zeigend auf
den Spieß.
6. Schieben Sie beide Klammern auf das Grillgut, sodass dieses in der Mitte
des Spießes befestigt ist. Es ist wichtig, dass der Spieß möglichst exakt in
der Mitte des Grillgutes steckt, damit das Grillgut gleichmäßig gedreht und
gebräunt wird. Abstehende Teile bei Geflügel evtl. mit Küchengarn festbinden.
7. Befestigen Sie die Halteklammern mithilfe der Schrauben, indem Sie die
Schrauben festdrehen.
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8. Schieben Sie den Drehspieß mit der leicht angeschrägten Seite in die Vierkant-Aufnahme auf der rechten Seite im Backraum.
9. Legen Sie die andere, abgeflachte Seite mit der schmalen Nut in die Auflage
an der linken Seite des Backraumes.
10. Stellen Sie nun am Temperaturwahlschalter des Ofens eine Temperatur von
220 °C ein. Stellen Sie den Funktionswahlschalter auf Drehspieß.
11. Wir empfehlen, das Grillgut während des Garens mehrmals mit Öl oder einer
Marinade zu bestreichen, damit es nicht austrocknet und eine knusprige
Kruste erhält.
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Hähnchen knusprig gegrillt
Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten
Zutaten: 1 Hähnchen ca. 1 kg, 1 TL
Salz, 1 TL Paprika, 2 EL Öl
Aus dem Salz, dem Paprika und dem Öl
eine Marinade herstellen und damit das
Hähnchen bestreichen.
Das gewürzte Fleisch auf den Drehspieß
stecken und mit den beiden Klammern
befestigen. Abstehende Teile wie z. B.
Flügel mit Küchengarn festbinden.
Den Drehspieß in das Gerät einhängen.
Bei 220 °C Ober- und Unterhitze ca.
60 Minuten grillen.
Rebhühner
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten: 2 Rebhühner à 500 g, 400 g
Bratwurstbrät, 100 g durchwachsener,
geräucherter Bauchspeck, 1/4 l Fleischbrühe, 1/8 l dunkles Bier, 2 EL dunklen
Soßenbinder
Zubereitung: Die Rebhühner mit dem
Bratwurstbrät füllen und zunähen. Die
Flügel und Beine mit den Speckscheiben
an das Rebhuhn binden. Das gewürzte
Fleisch auf den Drehspieß stecken und
mit den beiden Klammern befestigen.
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Den Drehspieß in das Gerät einhängen.
Bei 220 °C Ober- und Unterhitze ca.
45 Minuten grillen. Den Bratenfond in
einem Topf auf dem Herd mit dem Soßenbinder verrühren und kurz aufkochen
lassen. Zum Schluss das Bier unterrühren und nicht mehr kochen.
Gebratener Fasan
Zutaten: 1 Fasan, ca. 1 kg, 100 g Pfifferlinge aus der Dose, 1 Zwiebel fein
geschnitten, 100 g durchwachsener geräucherter Bauchspeck, 1 altbackenes
Brötchen, 100 g fetter Speck, 3 EL Petersilie klein gehackt, 1 Ei, 1/4 TL Salz,
1 Prise Muskat, 1 Msp. Pfeffer, 1/8 l
Fleischbrühe, 1/8 l Rotwein, 1 Becher
saure Sahne
Zubereitung: Das Brötchen in warmem
Wasser einweichen. Den fetten, in Würfel geschnittenen Speck zusammen mit
den Zwiebeln in einer Pfanne auf dem
Herd goldgelb braten. Das ausgedrückte,
zerkleinerte Brötchen, die Pfifferlinge,
Petersilie und das Ei mit den Gewürzen
beifügen und gut mischen.
Den Fasan mit dieser Mischung füllen und zunähen. Den Fasan mit den
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Bauchspeckscheiben umwickeln und
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mit Küchengarn festbinden, so dass die
Beine und Flügel am Fasan liegen.
Das gewürzte Grillgut auf den Drehspieß
stecken und mit den beiden Klammern
befestigen. Den Drehspieß in das Gerät
einhängen.
Bei 220 °C Ober- und Unterhitze ca.
80 Minuten grillen. 15 Minuten vor
Ende der Garzeit das Küchengarn lösen,
den Speck entfernen, damit der Fasan
braun wird. Den Bratenfond aus der
Schublade mit der Fleischbrühe lösen,
in einen Topf geben und zusammen mit
dem Rotwein erhitzen. Die saure Sahne
unterrühren.
Entenbraten
Zubereitungszeit: 3 Stunden
Zutaten für 8 Personen:
1 Ente (ca. 1,8 kg), etwas Salz, 1 TL
Pfeffer, 1/8 l dunkles Bier, 1/8 l Rotwein, 1 TL Stärkemehl, angerührt in et-
was Wasser
Zubereitung: Die Ente waschen und
das überflüssige Fett entfernen. Nach
Wunsch die Ente füllen und zunähen.
Die Flügel mit Küchengarn fest an den
Körper binden. Salz und Pfeffer mit dem
Bier mischen und damit die Ente bestreichen. Wenn die Ente ungefüllt gegart wird, auch innen würzen. In die fettreiche Haut mit einer Gabel mehrmals
einstechen. Die Ente auf dem Drehspieß
befestigen und in den Ofen einhängen.
Bei 220 °C Ober- und Unterhitze ca.
2,5 Stunden grillen. Die Ente nach Ende
der Garzeit im ausgeschalteten Ofen
warm halten. Nach Ende der Bratzeit
den Bratenfond aus der Schublade mit
dem Wein aufkochen: Das Stärkemehl
mit Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Die Sauce abschmecken.
Die Ente vom Spieß abnehmen, tranchieren und mit der Sauce servieren.
TIPP: Zu diesem festlichen Braten serviert man Apfelrotkohl und Kartoffelklöße, oder Semmelknödel. Wenn Sie es
mager bevorzugen, verwenden Sie eine
Babypute.
Putenrollbraten
Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten
Zutaten: 700 g Putenrollbraten, 1 TL
Salz, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 1 TL
Essig, 1 EL Öl, 1/4 TL Pfeffer, 150 g geräucherter durchwachsener Bauchspeck
in Scheiben, 1/8 l trockener Rotwein,
1/4 l heißes Wasser, 100 g saure Sahne
Zubereitung: Das Salz, den Knoblauch, den Essig, den Pfeffer mit dem
Öl verrühren und damit den Rollbraten
bestreichen. Die geräucherten Bauchscheiben um den Braten legen und mit
Küchengarn festbinden. Das gewürzte
Fleisch auf den Drehspieß stecken und
mit den beiden Klammern befestigen.
Den Drehspieß in das Gerät einhängen.
Bei 220 °C Ober- und Unterhitze ca.
60 Minuten grillen. Dabei sammelt sich
austretender Bratensaft im Backblech.
Nach Ende der Bratzeit das Backblech
herausziehen und den Bratenfond in einen Topf umgießen. Backblech wieder
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einschieben. Den Bratenfond auf dem
Herd erhitzen (nicht kochen), den Wein
und die Sahne unterrühren. Den Speck
und das Küchengarn vom Rollbraten
entfernen, in Scheiben schneiden und
mit der Sauce servieren.
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BRATEN UND GAREN
1. In der Kleinküche können Sie hervorragend Aufläufe, Braten und sonstige
Gerichte zubereiten.
2. Hierzu verwenden Sie entweder den Gitterrost, auf den Sie die entsprechende Kasserolle, Auflaufform oder den Bräter stellen, oder aber das Backblech.
3. Stellen Sie nun mit dem Temperaturwahlschalter die gewünschte Temperatur sowie mit dem Funktionswahlschalter je nach Rezept Ober- und Unterhitze oder nur Unterhitze ein.
Hackbraten
Zubereitungszeit: 75 Minuten
Zutaten: 500 g gemischtes Hackfleisch,
150 g geh. Schweineleber, 1 altes Bröt-
chen, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen,
1 Ei, 1 TL Salz, 3 Prisen Muskatnuss,
3 Prisen Pfeffer, 150 g durchwachsener
Speck, dünn geschnitten, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Senf, 1 EL Semmelbrösel
Zubereitung: Das Brötchen in Wasser
einweichen. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Das ausgedrückte Brötchen, die Zwiebel, das Hackfleisch, die gehackte Leber, das Ei, Salz, Senf und Gewürze mit
den Semmelbröseln verkneten. Aus dem
Teig einen langen Laib formen und diesen in eine Auflaufform setzen und mit
Speckscheiben belegen. Den Hackbraten auf den Gitterrost stellen, auf der
zweiten Schiene von unten einschieben
und bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca.
50 Minuten braten, evtl. nach 30 Minuten auf 160 °C zurückschalten.
Lammkeule
Marinierzeit: 6 Stunden
Zubereitungszeit: 60-80 Minuten
Zutaten: 1,5 kg Lammkeule mit Knochen, 3 Knoblauchzehen, 3 Zwiebeln,
1/4 l heiße Fleischbrühe, 1/8 l trockener
Weißwein, 1 TL Speisestärke
Für die Marinade: 70 g Tomatenmark,
1 EL Mehl, 1 TL Salz, 2 EL Zitronensaft,
1 TL Rosmarin getrocknet, ¼ TL Kümmel, ¼ TL Pfeffer
Zubereitung: Die Keule kreuzförmig
leicht einschneiden und mit einem spitzen Messer kleine Einschnitte schneiden, in die man die geschälten und
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gestiftelten Knoblauchzehen steckt,
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um die Keule damit zu spicken. Das
Tomatenmark mit Mehl, Salz, Zitronensaft, Rosmarin, Kümmel und Pfeffer
mischen. Damit die Keule bestreichen
und im Kühlschrank 6 Stunden ziehen
lassen. Die Lammkeule in einen Bräter
legen, diesen auf dem Gitterrost auf der
untersten Schiene des Ofens einschieben. Den Braten mit Zwiebelringen belegen. Die Keule bei 180 °C Ober- und
Unterhitze ca. 150 bis 180 Minuten
braten. Wenn die Zwiebeln braun sind,
diese auf den Boden des Bräters legen
und etwas Fleischbrühe dazugießen.
Nach und nach die restliche Fleischbrühe
und den Wein über die Keule geben und
diese nach 2/3 der Bratzeit wenden.
Wenn die Garzeit beendet ist, die Keule
noch 10 Minuten im ausgeschalteten
Ofen ruhen lassen. Den Bratenfond mit
etwas Wasser aus der Schüssel lösen, mit
Speisestärke binden und abschmecken.
Zu Lammkeule passen sehr gut grüne
Bohnen und ein Kartoffelgratin.
Schweinesteaks
Zutaten: 4 Schweinesteaks zu je 200 g,
1 TL Salz, einige Spritzer Tabasco, 2 TL
Paprika, 3 EL Öl
Zubereitung: Aus Salz, Tabasco, Paprika
und Öl eine Marinade zubereiten und die
Steaks darin ca. 2 Stunden marinieren.
Die gewürzten Steaks auf den Gitterrost
legen, diese auf Schiene 3 in den Ofen
schieben und die Steaks bei 220 °C
Ober- und Unterhitze von jeder Seite
ca. 10 Minuten grillen. TIPP: Wenn es
schnell gehen soll, nehmen Sie fertig gewürzte Grillsteaks vom Fleischer.
Kasseler im Blätterteig
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten: 300 g Blätterteig, tiefgefroren,
1 kg gekochtes mageres Kasseler, 1 Ei
getrennt
Zubereitung: Den Blätterteig auftauen
lassen. Die aufgetauten Scheiben an den
Rändern mit dem Eiweiß bestreichen
und zu einem großen Rechteck zusammenkleben. Den Teigmantel so über das
Fleisch legen, dass die untere Fläche
des Fleischstückes unbedeckt ist. Die
überstehenden Teigränder abschneiden.
Aus den Teigresten Blätter und Blüten
schneiden und damit den Teigmantel
verzieren. Das Eigelb mit dem restlichen Eiweiß mischen und damit den
Teigmantel einpinseln. Das Kasseler auf
das Backblech legen und auf der zweiten Schiene von unten bei 180 °C Oberund Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
TIPP: Hierzu schmeckt ein deftiger Kartoffelsalat sehr gut.
Schweineschulter
Zubereitungszeit: 100 Minuten
Zutaten: 1 kg Schweineschulter mit rautenförmig eingeschnittener Schwarte
(vom Metzger), 1 TL Salz, ¼ TL Pfeffer,
¼ TL Kümmel, 1 Zwiebel, 2 Gewürznelken, 2 EL Öl, ¼ l heißes Wasser, 1/8 l
süße Sahne, 10 Backpflaumen entkernt
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Zubereitung: Die Backpflaumen in 1/8 l
heißem Wasser einweichen. Das Fleisch
mit Pfeffer, Kümmel und Salz würzen
und mit der Schwarte nach unten in eine
Bratraine legen. Den Bräter auf dem Gitterrost auf der untersten Schiene in den
Ofen schieben. Die Zwiebel in Scheiben
schneiden und auf das Fleisch legen.
Den Braten bei 200 °C Ober- und Unterhitze ca. 120 Minuten braten. Wenn
die Zwiebel braun ist, das Fleisch wenden und 1/8 l heißes Wasser mit den
Gewürznelken in die Bratraine gießen.
Das Fleisch fertig braten. Nach Ende der
Bratzeit die knusprige Schweineschulter
noch ca. 10 Minuten im Gerät ruhen las-
sen. Den Bratfond aus der Schüssel in
einen Topf gießen, die in feine Streifen
geschnittenen Pflaumen beifügen und
alles auf dem Herd eine Zeit köcheln las-
sen. Zum Schluss die Sahne beifügen.
Lasagne
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Zutaten: 250 g Lasagne-Blätter, 500 g
gemischtes Hackfleisch, 2 EL Öl, 2
Zwiebeln, ½ TL Oregano, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Salz, 70 g, Tomatenmark,
2 EL Butter, 2 EL Mehl, ½ l Milch, ¼ l
trockener Weißwein, ½ TL Salz, 2 Prisen
Pfeffer, 100 g geriebener Emmentaler
Käse, 50 g geriebener Parmesan, 3 EL
süße Sahne, Butter für die Form
Zubereitung: Die Nudeln nach Packungsvorschrift kochen und danach in
kaltes Wasser legen. Die Zwiebeln fein
schneiden und in einer Pfanne auf der
Herdplatte in dem Öl anbräunen. Das
Hackfleisch zugeben und unter Rühren
braten. Oregano, Paprika und 1/2 TL
Salz zufügen und die Mischung zur Seite stellen. In einem Topf aus der Butter und dem Mehl eine Mehlschwitze
zubereiten, die mit Milch und Wein abgelöscht wird. Unter ständigem Rühren
5 Minuten kochen und mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Eine Auflaufform
ausbuttern und zuunterst eine Lage Lasagne-Blättern. Darauf die HackfleischMischung und dann die Sauce. Diesen
Vorgang in dünnen Lagen wiederholen,
wobei man mit einer Lage Nudeln aufhören sollte. Die restliche Sauce über
die Lasagne gießen, mit Käse bestreuen
und mit der Sahne beträufeln. Die Form
mit Alufolie abdecken und auf dem Gitterrost auf der untersten Schiene des
Ofens bei 200 °C Ober- und Unterhitze
ca. 45 Minuten backen. Nach 2/3 der
Backzeit die Folie entfernen.
Sauerkrautauflauf
Zubereitungszeit: 80 Minuten
Zutaten: 800 g Sauerkraut, 1/8 l Fleischbrühe, 1/8 l Apfelsaft, 1 Lorbeerblatt 2
Wacholderbeeren, 1 große, rote Paprikaschote, 100 g durchwachsener Speck,
500 g gekochte Kartoffeln, 2 EL Weißwein, 2 EL saure Sahne, 1 EL gehackte
Petersilie, 1 EL Butter, etwas Butter für
die Form
Zubereitung: Das Sauerkraut in einem
Topf auf der Herdplatte zusammen mit
der Fleischbrühe, dem Apfelsaft und
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den Gewürzen ca. 35 Minuten dünsten.
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Die Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Den Speck würfeln und
in einer Pfanne knusprig braten. Den
Paprika zufügen und kurz mitbraten.
Die Kartoffeln schälen und in dünne
Scheiben schneiden oder hobeln. Das
Sauerkraut mit dem Speckpaprika und
dem Wein mischen, in die Auflaufform
geben und mit den Kartoffelscheiben
bedecken. Die Petersilie mit der sauren
Sahne verrühren und diese Mischung
über die Kartoffelscheiben geben. Die
Butter in Stückchen obenauf setzen.
Den Auflauf auf der zweiten Schiene von
unten bei 200 °C Ober- und Unterhitze
ca. 25 Minuten backen.
Forellen gedünstet
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten: 4 Forellen zu je 200 g, 4 Stän-
gel Petersilie, Saft von 1 Zitrone, Salz
und Pfeffer, 4 Stücke Alufolie
Zubereitung: Die Kleinküche 5 Minuten
bei 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Forellen würzen und mit Zitronensaft einreiben. Die Forellen jeweils
in ein Stück Alufolie einwickeln, das
man zuvor mit etwas Butter eingepinselt
hat, damit die Fischhaut nicht an der
Folie hängen bleibt. Die Forellen Päckchen auf das Backblech legen, auf der
zweiten Schiene von unten in den Ofen
schieben und bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten dünsten. TIPP:
Reichen Sie zu dieser traditionellen
Zubereitung von Forellen Salzkartoffel,
flüssige Butter und Zitronenscheiben.
Zu Forelle schmeckt auch Meerrettichsahne sehr gut.
Mischgemüse
Zutaten:
1.000 g gemischtes geputztes Gemüse
nach Jahreszeit, 1-2 EL gemischte Kräuter, 1 TL Streuwürze für Gemüse
Zubereitung: Größere Gemüseteile in
feine Streifen schneiden. Das Gemüse mit Streuwürze mischen und auf
10 Stücke Alufolie verteilen. Evtl. Butterstückchen zufügen. Die Folie an den
Ecken hochnehmen und die Enden so
zusammendrehen, dass kleine Päckchen
entstehen. Die Gemüsepäckchen auf
das Backblech setzen und im Ofen bei
180 °C Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten garen. Die Garzeit kann je nach
Art des verwendeten Gemüses kürzer
oder länger sein. Das Gemüse nach dem
Garen mit frischen gehackten Kräutern
bestreuen.
Speckkartoffeln
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Zutaten: 4 Kartoffeln ca. 500 g, 150 g
durchwachsener Speck, 1 TL Öl, 1 EL
gehackte Petersilie
Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und
so in dünne Scheiben schneiden, dass
sich ein Fächer ergibt. Das lässt sich,
indem man die Kartoffeln auf einen Esslöffel legt und darauf schneidet, einfach
bewerkstelligen. Den Speck sehr fein
zerkleinern und zwischen die einzelnen
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Kartoffelscheiben verteilen. Vier Stücke
Alufolie einölen und damit jeden Kartoffelfächer umwickeln. Setzen Sie die
Päckchen auf das Backblech. In der
Kleinküche auf der zweiten Schiene von
unten bei 180 °C Ober- und Unterhitze
ca. 40 bis 60 Minuten garen. In den
letzten 10 Minuten die Folie öffnen und
die Kartoffeln fertig backen. Die heißen
Kartoffeln mit der gehackten Petersilie bestreuen und in der Folie servieren. TIPP: Die Fächerkartoffeln können
Sie auch mit Zwiebelringen und etwas
Knoblauch füllen. Sie können auch etwas Kümmel zwischen die Scheiben
streuen.
Folienkartoffeln
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Zutaten:
4 Kartoffeln (500 g), 1 TL Öl
Zubereitung: Die Kartoffeln waschen
und gründlich bürsten. Mit einer Gabel
mehrmals einstechen oder kreuzweise
einschneiden. Wickeln Sie die Kartoffeln
einzeln in eingeölte Alufolie. Setzen Sie
die Päckchen auf das Backblech. In der
Kleinküche auf der zweiten Schiene von
unten bei 180 °C Ober- und Unterhitze
ca. 40 bis 60 Minuten garen. Nach dem
Garen die Folie oben öffnen, die kreuzförmig eingeschnittene Schale anheben
und über die Kartoffeln ein Dressing geben, das man aus Quark, saurer Sahne
und Kräutern zubereiten kann. TIPP:
Folienkartoffeln sind eine ideale Beigabe zu Barbecue-Essen oder zu zartrosa
Steaks und gehören zu jeder Gartenparty. Man isst sie entweder nur mit Salz
bestreut, oder reicht dazu eine Kräuteroder Knoblauchbutter.
Apfelreisauflauf
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Zutaten:
¾ l Milch, 1 Prise Salz, 175 g Rundkornreis, 1 Pck. Vanillezucker, 2 Eier,
2 EL Zucker, 500 g Äpfel, 1 EL Zitronensaft, 3 EL Puderzucker, Butter für
die Form
Zubereitung: Die Milch, das Salz und
den Reis in einem Topf auf der Herdplatte ankochen und bei schwacher Hitze ca.
30 Minuten ausquellen lassen. Die Eier
mit dem Zucker und dem Vanillezucker
verquirlen und unter den Reis mischen.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in dünne Scheiben schneiden. Abwechselnd den Reis und die Äpfel in die gebutterte Auflaufform füllen
und die Schichten so aufteilen, dass
zum Schluss eine Lage Äpfel kommt.
Diese Äpfel mit Zitronensaft beträufeln
und mit Puderzucker bestreuen. Die
Auflaufform auf den Gitterrost auf der
zweiten Schiene von unten in den Ofen
schieben und bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen. TIPP:
Wenn Sie die Eier trennen, das Eiweiß
steif schlagen und unter den Reis ziehen, wird der Auflauf lockerer.
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Stand 21.2.2020
Quarkauflauf
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Zubereitungszeit: 70 Minuten
Zutaten:
500 g Aprikosen aus der Dose (oder
anderes Obst), 500 g Magerquark, ¼ l
süße Sahne, 2 Eier, 3 EL Zucker, 1 Pck.
Vanillezucker, 1 Pck. Vanillepudding,
Butter für die Form
Zubereitung: Verwenden Sie, wenn vorhanden, eine ovale Auflaufform von
höchstens 25 cm Länge. Buttern Sie die
Form aus und belegen Sie den Boden
mit den Aprikosen. Den Quark, die Sah-
ne und die Eier gut verquirlen, z. B. mit
dem ESGE-Zauberstab. Fügen Sie nach
und nach den Zucker, den Vanillezucker
und das Puddingpulver zu und achten
Sie darauf, dass alles gut vermischt ist.
Die Quarkcreme über die Früchte geben.
Die Auflaufform auf den Gitterrost auf
der zweiten Schiene von unten in den
Ofen schieben und bei 160 °C Ober- und
Unterhitze ca. 50 Minuten backen. Zu
diesem Auflauf passt eine Fruchtsauce
sehr gut.
BACKEN
1. Sie können passende handelsübliche Backformen bis max. 25 cm Durchmesser oder das mitgelieferte Backblech verwenden.
2. Zum Backen sollten Sie stets Ober- und Unterhitze verwenden.
3. Bei Verwendung von Backformen schieben Sie bitte den Gitterrost in die
unterste Schiene und stellen die Backform auf den Gitterrost.
4. Zum Backen von flachem Gebäck oder Plätzchen verwenden Sie das Backblech auf der zweiten Schiene von unten.
5. Stellen Sie den Funktionswahlschalter auf Ober- und Unterhitze und den
Temperaturschalter auf die gewünschte Temperatur ein.
6. Nach Ablauf des Backvorgangs mit einem Holzstäbchen eine Garprobe
machen. Falls kein Teig am Stäbchen haften bleibt, ist der Kuchen gar und
kann entnommen werden.
7. Falls noch Teig am Stäbchen haften bleibt, den Kuchen mit den gleichen
Einstellungen wie zuvor noch einige Minuten länger backen, dann die Garprobe wiederholen.
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Gewürzkranz
Zutaten für eine Kranzform von 25 cm Ø:
5 Eier, 200 g Zucker, ½ Glas Kirschkonfitüre, ½ TL Zimt, 1 gehäufter EL Kakao,
100 g gemahlene Nüsse, 350 g Mehl,
1 Pck. Backpulver, evtl. etwas Milch
Stand 21.2.2020
Zubereitung: Eier, Butter, Zucker, Konfitüre und Zimt schaumig rühren.
Kakao, Nüsse, Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren. Der Teig muss
dickflüssig sein. Bei Bedarf etwas Milch
zugeben. Den Teig in eine gefettete
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Kranzform füllen. Diese auf den Gitterrost stellen und auf der untersten Schiene des Ofens einschieben. Bei Ober- und
Unterhitze bei 180 °C ca. 50 Minuten
backen.
Käsekuchen
Zutaten für den Boden:
65 g Butter, 75 g Zucker, 1 Ei, 200 g
Mehl, ½ Pck. Backpulver
Zutaten für den Belag:
500 g Magerquark, 150 g Zucker, 1 Vanillinzucker, 1 Pck. Vanille-Puddingpulver, 3 Eier, 375 ml Milch, 50 g flüssige
Butter
Zubereitung: Aus Butter, Zucker, Ei,
Mehl und Backpulver einen Knetteig
herstellen. Den Teig ausrollen und den
Boden und den Rand einer nur am Boden gefetteten Springform (25 cm Ø)
damit belegen, den Teig am Rand ca.
3 cm hoch andrücken. Die Zutaten für
die Füllung miteinander verrühren und
auf den Teig gießen. ACHTUNG: Achten
Sie darauf, eine gut schließende Form
zu verwenden, denn die Füllung ist zunächst noch dünnflüssig. Die Backform
auf den Gitterrost stellen und auf der untersten Schiene des Ofens einschieben.
Bei 180 °C Ober- und Unterhitze 80 bis
90 Minuten backen.
Marmorkuchen
Zutaten für eine Kranzform von 25 cm Ø
250 g Butter, 250 g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, 5 Eier, 450 g Mehl, 1 Pck.
Backpulver, 2 EL Kakaopulver, 1 EL
Milch
Zubereitung: Die Butter mit dem Zucker,
dem Vanillezucker und den Eiern schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, über die Eiermasse geben
und unterziehen. Die Hälfte des Teiges
in die ausgebutterte und bemehlte
Kranzform füllen. Das Kakaopulver und
die Milch unter den verbliebenen Teig
rühren. Den dunklen Teig auf den hellen Teig in die Backform geben und mit
einer Gabel spiralenförmig den dunklen
unter den hellen Teig ziehen. Den Gitterrost auf der untersten Schiene in den
Ofen schieben und die Backform darauf
stellen. Bei 170 °C mit Unter- und Oberhitze im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen.
Obst-Streuselkuchen
Zutaten für den Teig: 100 g Quark, 1 Ei,
1 EL Milch, 60 ml Öl, 50 g Zucker,
1 Prise Salz, 200 g Mehl, 1 Pck. Backpulver
Zutaten für den Belag: 500 g Obst nach
Jahreszeit, z. B. Äpfel, Aprikosen, Kirschen
Zutaten für die Streusel: 100 g Mehl,
50 g Zucker, 2 Prisen Zimt, 50 g Butter
Zubereitung: Quark, Ei, Milch, Öl, Zucker und Salz gut miteinander verrühren.
Mehl und Backpulver vermischen und
unter die Quarkmasse rühren, dann von
Hand verkneten. Den Teig ausrollen und
auf das gefettete Backblech legen. Das
Obst je nach Sorte schälen, entkernen,
zerteilen und auf dem Teig verteilen. Aus
Mehl, Zucker, Zimt und zimmerwarmer
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Stand 21.2.2020
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