How it Works
SIEMENS
Loading...
HL454240
User Manual
72 pgs2.09 Mb1
User Manual [fr]
68 pgs2.09 Mb0
User Manual [ru]
75 pgs3.03 Mb1

SIEMENS HL454240 User Manual [ru]

Download
Page 1
Инструкция по эксплуатации
Плита
902014
HL 454240
Page 2
Для того чтобы процесс приготовления еды до­ставил Вам максимум удовольствия, прочтите
настоящую инструкцию по эксплуатации. После это­го Вы в полной мере сможете использовать все тех­нические возможности Вашей плиты.
В настоящей инструкции по эксплуатации Вы найде­те информацию о мерах безопасности, узнаете ню­ансы отдельных узлов Вашей плиты. А мы, со своей стороны, поможем Вам настроить ее в соответствии с Вашими предпочтениями. Это совсем просто.
В приложенных таблицах Вы найдете рекомендации по приготовлению блюд и выбору уровня установки противня. Все рецепты и настройки были предвари­тельно протестированы в нашей кухне-студии.
А если вдруг возникнут проблемы – на страницах на­стоящей инструкции дана информация, с помощью которой Вы сможете самостоятельно устранить мел­кие неполадки.
Подробное оглавление поможет Вам быстро и эф­фективно осуществлять поиск.
Приятного аппетита!
Page 3
Содержание
На что следует обратить внимание . . . . . . . . . . . 5
Правила техники безопасности . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Причины повреждений . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Установка и подключение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Указания для электромонтера . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Выравнивание плиты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0
Ваша новая плита. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Варочная панель. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Духовой шкаф . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Перед первым использованием . . . . . . . . . . . . . 8
Нагревание духового шкафа. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Предварительная чистка принадлежностей . . . . . 8
Настройка варочной панели. . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Установка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Индикатор остаточного тепла . . . . . . . . . . . . . . . . . 0
Таблица приготовления . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0
Настройка духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Установка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Автоматическое выключение духового шкафа . . . 3
Автоматическое включение и выключение
духового шкафа. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Индикация остаточного тепла . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Быстрый нагрев . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Установка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Автоматическое приготовление блюд . . . . . . . 8
Посуда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Приготовление блюда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Page 4
Содержание
Программы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Как долго будет готовиться блюдо? . . . . . . . . . . . . 3
Установка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Автоматическое включение и выключение
духового шкафа. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Рекомендации по автоматическому
приготовлению блюд . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Программа «Шабат» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Установка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Текущее время . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Установка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Таймер. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Установка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Базовые установки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Изменение базовых установок . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Блокировка для безопасности детей . . . . . . . . 4
Автоматическое защитное отключение . . . . . . 43
Уход и чистка. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Чистящие средства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Задняя стенка духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Для облегчения чистки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Снятие стекол выдвижной тележки. . . . . . . . . . . . . 46
Указания. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Что делать при неисправности? . . . . . . . . . . . . . 49
Замена верхней лампочки в духовом шкафу . . . . . 50
Сервисная служба . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Краткая информация по настройкам
духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
3
Page 5
Содержание
Таблицы и рекомендации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Пироги и выпечка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Рекомендации по выпеканию. . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Мясо, птица, рыба . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Рекомендации по жаренью и приготовлению
на гриле . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Запеканки, тосты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Готовые блюда глубокой заморозки . . . . . . . . . . . . 66
Размораживание. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Сушка фруктов и зелени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Консервирование . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Рекомендации по экономии электроэнергии . . . . 70
Акриламид в продуктах питания. . . . . . . . . . . . . 7
Контрольные блюда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
4
Page 6
На что следует обратить внимание
Внимательно прочтите данную инструкцию по эксплуатации. Она поможет Вам правильно и безопасно управлять прибором.
Храните инструкции по эксплуатации и монтажу в надежном месте. При передаче прибора ново­му владельцу не забудьте передать также эти до­кументы.
Повреждения при транспортировке
Правильная утилизация
Правила техники безопасности
Горячие поверхности
Распакуйте и осмотрите плиту. В случае обнару­жения повреждений, связанных с транспорти­ровкой, не подключайте прибор.
Утилизируя упаковку, помните об охране окружа­ющей среды.
Данный прибор имеет отметку о соответствии европейским нормам 00/96/EG по утилизации электрических и электронных приборов (waste electrical and electronic equipment – WEEE).
Данные нормы определяют действующие на тер­ритории Евросоюза правила возврата и утилиза­ции старых приборов.
Данный прибор предназначен только для быто­вого использования. Используйте прибор только для приготовления пищи.
Не прикасайтесь к горячим конфоркам, а также внутренним поверхностям и нагревательным элементам духового шкафа. Опасность ожога! Не позволяйте детям подходить близко к вклю­ченной плите. Осторожно открывайте дверцу духового шкафа. Из него может вырваться горячий пар. Следите за индикаторами остаточного тепла, расположенными на варочной панели. Они пред­упреждают о том, что конфорки еще горячие.
5
Page 7
Никогда не кладите легковоспламеняющиеся предметы на варочную панель и не храните их в духовом шкафу. Опасность возгорания!
Не допускайте соприкосновения проводов элек­троприборов с горячими конфорками и защемле­ния их дверцей духового шкафа. Изоляция кабеля может расплавиться. Опасность короткого замы­кания!
Горячее масло и жир
Мокрая посуда и конфорки
Трещины на стеклокерами­ческой поверхности
Ремонт
Перегретое растительное масло или жир легко воспламеняются. Опасность возгорания! Никогда не оставляйте масло или жир на огне без присмотра. Если масло воспламенится, не тушите пламя водой. Накройте его крышкой или тарелкой. Вы­ключите конфорку. Оставьте посуду остывать на конфорке.
Жидкость, попадающая между дном кастрюли и конфоркой, испаряется. Под давлением пара кастрюля может неожиданно подскочить вверх. Опасность получения травмы! Следите за тем, чтобы дно кастрюли и поверхность конфорки были сухими.
Сколы и трещины на стеклокерамической по­верхности могут привести к поражению электри­ческим током. Плиту следует выключить. Пользоваться вароч­ной панелью запрещается. Вызовите специали­ста Сервисной службы.
При неквалифицированном ремонте прибор мо­жет стать источником опасности для пользовате­ля. Опасность поражения электрическим током! Поэтому ремонт должен производиться только специалистом Сервисной службы, прошедшим специальное обучение.
Самостоятельно ремонтировать и менять по­врежденный сетевой провод запрещается. Опас­ность поражения электрическим током! Замена сетевого провода должна производиться только специалистом Сервисной службы, прошедшим специальное обучение.
Если плита неисправна, отключите предохрани­тель в блоке предохранителей. Вызовите специ­алиста Сервисной службы.
6
Page 8
Причины повреждений
Повреждения варочной панели
Неровное дно посуды может поцарапать стекло­керамическую поверхность. Проверьте посуду.
Не ставьте на включенную конфорку пустую по­суду, в особенности эмалированную и алюмини­евую.
При использовании специальной посуды соблю­дайте указания изготовителя.
Не ставьте горячую посуду на индикаторы или раму.
Соль, сахар или песок могут поцарапать сте­клокерамическую поверхность. Не используйте варочную панель в качестве полки или рабочего стола.
Падение твердых или острых предметов на ва­рочную панель может привести к ее поврежде­нию. Не храните такие предметы над варочной панелью.
Сахар или продукты с высоким содержанием сахара могут повредить варочную панель. Не­замедлительно удаляйте убежавшую жидкость специальным скребком для стеклянных по­верхностей. Предупреждение! У скребка очень острое лезвие.
При соприкосновении с горячими конфорками алюминиевая фольга и пластмассовая посуда могут расплавиться. Защитная пленка для плит не предназначена для Вашей варочной панели.
7
Page 9
Повреждения духового шкафа
Не ставьте противень на дно духового шкафа и не выстилайте его алюминиевой фольгой. Также не ставьте на дно духового шкафа посуду. Это ведет к застою тепла и изменению времени выпекания и жаренья, из-за чего портится эмаль.
Никогда не лейте воду в горячий духовой шкаф. Это может привести к повреждению эмали.
При выпекании пирогов с сочной фруктовой на­чинкой не кладите тесто толстым слоем. Фрук­товый сок будет стекать с противня и оставлять несмываемые следы. Лучшим решением будет использование глубокого универсального про­тивня.
Не вставайте и не садитесь на выдвижную теле­жку духового шкафа.
Повреждения выдвижного цокольного ящика
Повреждения поверхностей соседней мебели
Не кладите горячие предметы в выдвижной цо­кольный ящик. Они могут повредить его.
Охлаждать духовой шкаф можно только с закры­той выдвижной тележкой. Даже если тележка вы­двинута всего на несколько миллиметров, тепло может со временем повредить поверхность со­седней мебели.
Сильное загрязнение уплотнителя препятствует плотному закрыванию выдвижной тележки духо­вого шкафа, что ведет к постепенному повреж­дению поверхностей соседней мебели. Поэтому следите за чистотой уплотнителя.
8
Page 10
Установка и подключение
Подключение к электросети
Указания для электромонтера
Инструкции по технике безопасности
Подключение к электросети должно выполняться только специалистами-электриками. Необходи­мо соблюдать предписания энергоснабжающей компании.
На неисправности, возникшие из-за неправиль­ного подключения плиты, гарантия не распро­страняется.
При установке следует предусмотреть специаль­ное размыкающее устройство для отключения всех полюсов с расстоянием между разомкнуты­ми контактами не менее 3 мм. Соблюдение этого условия необязательно, если пользователь име­ет свободный доступ к розетке.
Приборы со штекерами следует подключать к электросети только через розетку с заземляю­щим контактом.
Электрическая безопасность: плита соответ­ствует классу защиты I и может подключаться только к розетке с заземлением.
Для подключения прибора используйте провод типа Н 05 VV-F или аналогичный.
9
Page 11
Выравнивание плиты
Плиту следует устанавливать непосредственно на пол.
Плита устанавливается на ножках, регулируемых по высоте. Они позволяют приподнять цоколь прим. на 5 мм над уровнем пола.
1. Выдвиньте выдвижной цокольный ящик и
приподнимите его.
Внутри цоколя расположены регулируемые по высоте ножки.
2. При необходимости отрегулируйте высоту
ножек при помощи шестигранного ключа так, чтобы выровнять плиту по горизонтали.
3. Задвиньте выдвижной цокольный ящик на
место.
0
Page 12
Ваша новая плита
Варочная панель
из стеклокерамики
Выключатели
конфорок
Ручка выбора
функций,
кнопки управления
с дисплеем, поворотный
переключатель
Выдвижной
цокольный ящик
Утапливаемые ручки выключателей
Охлаждающий вентилятор
Выключатели конфорок
Охлаждающий вентилятор
Выдвижная тележка духового шкафа
В положении «выкл.» все ручки выключателей утоплены. Чтобы зафиксировать или расфикси­ровать выключатель, нажмите на ручку.
Духовой шкаф оснащен охлаждающим вентиля­тором. Он включается и выключается по мере необходимости. Теплый воздух выходит из двер­цы.

Page 13
Варочная панель
Конфорка Ж 7 см
с дополнительно
подключаемой
овальной зоной
нагрева 7 х 6 см
Конфорка
Ж 8 см
Выключатели конфорок
Конфорка Ж 4,5 см
Двухконтурная конфорка Ж / см
Индикатор остаточного тепла
Мощность нагрева конфорок регулируется с по­мощью 4 выключателей конфорок.
Положения Мощность нагрева
0 Выкл.
Ступень нагрева конфорки 
Ступень нагрева конфорки 9
в зависимости от конфорки:
l
m
Минимальная мощность
Максимальная мощность
Подключение внешней зоны нагрева двухконтурной конфорки
Подключение овальной зоны нагрева

После включения конфорки загорается индикатор.
Page 14
Духовой шкаф
Ручка выбора функций
При помощи ручки выбора функций выбирается вид нагрева духового шкафа. Для каждого вида нагрева дисплей отображает предлагаемое зна­чение. Ручка выбора функций вращается как вправо, так и влево.
Положения
0 Выкл. t Верхний/
нижний жар
T 3D-горячий
воздух*
_ Горячий воздух
интенсивный/ приготовление пиццы
s Нижний жар
R Гриль
с конвекцией
V Плоский гриль,
малая площадь нагрева
x Плоский гриль,
большая пло­щадь нагрева
Y Размора-
живание
Для сдобных пирогов в фор­мах, выпекаемых на одном уровне, запеканок, постной говядины, телятины и дичи
Поддержание в горячем состоянии u: Вы можете под­держивать блюдо в нагретом состоянии при температуре
°С. Не подогревайте
65-00 блюдо более двух часов.
Для пирогов и пиццы, выпека­емых на двух уровнях, изделий из слоеного теста и мелкого печенья, приготавливаемых на трех уровнях, а также для сушки фруктов и зелени
Для продуктов глубокой заморозки
Для допекания или подрумя­нивания блюд, а также для консервирования
Для приготовления на гриле больших кусков мяса
Для приготовления на гриле небольшого количества продуктов
Для приготовления на гриле нескольких стейков, колбасок, рыбы или тостов
Для размораживания продуктов
3
Page 15
Положения P Автоматическое
приготовление блюд
Программы для приготовле­ния тушеных блюд, сочного жаркого и вкусного рагу
* Вид нагрева, при котором определялся класс эффективности потребления электроэнергии в соответствии с EN50304.
При включении ручки выбора функций загорает­ся лампочка в духовом шкафу.
Поворотный переключатель
Дисплей и кнопки управления
4
С помощью поворотного переключателя Вы мо­жете менять рекомендуемые и установленные значения.
Режимы
0-300
Диапазон значений температуры, °С
Макс. температура в режиме «3D-горячий воздух» T и
 - 3
 мин. - 3 ч 59 мин.
5 с -  ч 00 мин.
Р0 - Р4
Р5
Кнопка «Часы» j
Кнопка «Ключ» p
Кнопка «Таймер» a
«Приготовление пиццы» _ составляет 75 размораживание от 0
Режимы гриля
Продолжительность
Время таймера
Программы автоматического приготовления блюд
Программа «Шабат»
При помощи этой кнопки устанавливается текущее время, длительность приго­товления в духовом шкафу ? и время окончания приготов­ления !
При помощи этой кнопки включается и выключается блокировка для безопасности детей
При помощи этой кнопки устанавливается таймер
°С,
°С
Page 16
Кнопка «Info» i При помощи этой кнопки
Кнопка «Лампочка в духовом шкафу» <
Кнопка «Быстрый нагрев»
осуществляется вызов информации
При помощи этой кнопки включается и выключается лампочка в духовом шкафу
Включает быстрый нагрев духового шкафа
Дисплей отображает заданные значения. Инди­катор контроля за нагревом, расположенный под индикатором температуры, показывает увеличе­ние температуры или уровень остаточного тепла в духовом шкафу.
Выдвижная тележка духового шкафа
Принадлежности
Принадлежности можно размещать в духовом шкафу на 5 различных уровнях при помощи крючков, расположенных слева и справа на вы­движной тележке духового шкафа.
Принадлежности Вы можете приобрести в сер­висной службе или в хозяйственном магазине. Укажите номер HZ.
Решетка HZ 344000 для посуды, форм для пи­рогов, жаркого, приготовления на гриле и блюд глубокой заморозки.
Эмалированный противень HZ 341000 для приготовления пирогов и круглого печенья.
5
Page 17
Универсальный противень HZ 342000 для приготовления сочных пирогов и выпечки, боль­шого жаркого и продуктов глубокой заморозки. Его можно также использовать при жаренье на гриле прямо на решетке. Подставьте его под ре­шетку, и весь жир будет стекать в него.
Специальные принадлежности*
Решетка HZ 34000 Для приготовления блюд на гриле.
Универсальный противень HZ 3400 с антипригарным покрытием
Противень-гриль HZ 35000
Эмалированный противень HZ 3400 с антипригарным покрытием
Противень с держателем HZ 34670
Противень для приготовления пиццы HZ 37000
Стеклянный противень HZ 346000 Глубокий стеклянный противень,
Стеклянная жаровня HZ 95000
Металлическая жаровня HZ 6000
Эмалированная универсальная жаровня HZ 390800
Всегда устанавливайте решетку в уни­версальный противень. Капли жира и мясной сок будут стекать в него.
Сочные пироги, выпечка, большое жар­кое и продукты глубокой заморозки легко отстают от этого противня.
Для приготовления на гриле вместо решетки или для защиты от разбрызги­вания во время приготовления в духовом шкафу.
Пироги и мелкое печенье легко отстают от этого противня.
Для приготовления пирогов и мелкого печенья.
Для приготовления пиццы, продуктов глубокой заморозки и больших пирогов.
используется также в качестве сервиро­вочного блюда.
Для приготовления запеканок и тушеных блюд в духовом шкафу.
Специально разработана для оваль­ной зоны нагрева стеклокерамической варочной панели. Внутри жаровня имеет антипригарное покрытие, снаружи она покрыта эмалью.
Для приготовления больших блюд, например, нескольких целых рыбин. Жаровня имеет специальное покрытие GranitEmail и жаропрочную стеклянную крышку. Стеклянная крышка может ис­пользоваться в качестве формы для при­готовления запеканки.
6
Page 18
Специальные принадлежности*
Форма для выпекания с широкими краями HZ 600
Для приготовления особенно сочных пирогов. Благодаря широким краям во время приготовления не происходит вытекание начинки, и духовой шкаф остается чистым. Внутренняя поверх­ность формы для выпекания имеет анти­пригарное покрытие.
Камень для выпечки HZ 37000
Камень для выпечки прекрасно подходит для выпекания домашнего хлеба, було­чек и пиццы с хрустящей корочкой. Его следует предварительно прогревать до рекомендованной температуры.
Профи-противень с решеткой
Для приготовления больших блюд.
HZ 343000
Крышка для профи-противня HZ 33300
Самоочищающиеся боковые стенки HEZ 34900
С ее помощью профи-противень превращается в профи-жаровню.
Боковые стенки очищаются автоматичес­ки во время работы духового шкафа.
Защитная решетка Защитная решетка крепится к дверце
духового шкафа. Она предназначена для того, чтобы маленькие дети не могли прикоснуться к горячей дверце духового шкафа. Защитную решетку можно зака­зать через Сервисную службу, номер для заказа 36 480.
* Полный перечень специальных принадлежностей к плите Вы найдете в наших
рекламных проспектах или в Интернете. Купить принадлежности Вы можете в специализированном магазине.
7
Page 19
Перед первым использованием
В этой главе Вы найдете информацию о том, что Вы должны сделать перед тем, как в первый раз начать готовить.
Нагрейте духовой шкаф и почистите принадлеж­ности. Прочтите указания по технике безопасно­сти в главе «На что следует обратить внимание».
Затем посмотрите, мигают ли на дисплее сим­вол j и три ноля.
Если мигают символ j и три ноля
Нагревание духового шкафа
Последовательность действий
Предварительная чистка принад­лежностей
Установите текущее время.
1. Нажмите кнопку «Часы» j.
Появится индикация :00, и символ «Часы»
j будет мигать.
2. Установите текущее время с помощью пово-
ротного переключателя.
Через несколько секунд новая установка вре­мени будет принята. После этого плита готова к эксплуатации.
Чтобы устранить запах нового прибора, нагрейте пустой закрытый духовой шкаф.
1. Установите ручку выбора функций на «Верх-
ний и нижний жар» t.
На индикаторе высвечивается предлагаемая
температура.
2. С помощью поворотного переключателя ус-
тановите 40
Через 60 минут выключите ручку выбора функ­ций.
Перед первым использованием тщательно по­чистите принадлежности при помощи мыльного раствора и кухонного полотенца.
°С.
8
Page 20
Настройка варочной панели
Установка
С помощью выключателей конфорок регулирует­ся мощность нагрева отдельных конфорок.
0 = конфорка выключена  = минимальная мощность нагрева конфорки 9 = максимальная мощность нагрева конфорки
При включении конфорки загорается индикатор.
Двухконтурная конфорка и конфорка с дополнительно под­ключаемой овальной зоной нагрева
Примечание
Вы можете изменять размер зоны нагрева этих конфорок.
Подключение внешней зоны нагрева двух­контурной конфорки или овальной зоны на­грева:
Поверните выключатель конфорки до ступени нагрева 9 (здесь Вы почувствуете легкое сопро­тивление) и дальше до символа l (внешняя зона нагрева двухконтурной конфорки) или m (оваль­ная зона нагрева).
Затем установите выключатель конфорки на тре­буемую ступень нагрева.
Обратное переключение на малую площадь нагрева:
Поверните выключатель конфорки на 0 и устано­вите заново. Внимание: поворачивать выключатель конфорки на 0 через символ l или m запрещается.
На двухконтурной конфорке с отключенной внешней зоной нагрева удобно разогревать не­большое количество пищи.
9
Page 21
Индикатор остаточного тепла
На варочной панели для каждой конфорки пред­усмотрен индикатор остаточного тепла. Этот индикатор показывает, какая конфорка еще го­рячая. Пока индикатор горит, Вы можете исполь­зовать конфорку для поддержания небольшого блюда в теплом виде.
Когда конфорка достаточно остынет, индикатор гаснет.
Таблица приготовления
Растапливание
Разогревание
Разогрев и поддержание в теплом состоянии
Тушение
Варка
Тушение
Жаренье
* Минеральные вещества и витамины легко вымываются, поэтому действует сле
дующее правило: мало воды – витамины и минеральные вещества сохраняются. Короткое время приготовления – овощи не развариваются.
В приведенной ниже таблице содержится не­сколько примеров. Пожалуйста, помните о том, что время приготовления зависит от вида, веса и качества продуктов. Поэтому возможны некото­рые отклонения.
Поверните выключатель конфорки в положение кипячения и обжаривания на ступень 9. После этого верните выключатель на подходящую сту­пень слабого нагрева.
Пример Ступень
нагрева конфорки
Шоколад, шоколадная глазурь, желатин
Сливочное масло
Овощи (консервированные)
Бульон
Густой суп, например, суп из чечевицы
Рыба 4-5
Рис Картофель «в мундире»*, отварной картофель*, овощи свежие*, овощи замороженные, мясной бульон
Жаркое, рулеты 3-4
Блины (оладьи) Рыбные палочки, шницель
-
-3
7-8
-3 3-4
5-6 6-7
-
0
Page 22
Настройка духового шкафа
У Вас есть различные возможности установки режимов духового шкафа.
Выключение духового шкафа вручную
Автоматическое выключение духового шкафа
Автоматическое вклю­чение и выключение духового шкафа
Таблицы и рекомендации
Установка
1. Ручкой выбора функций
установите нужный вид нагрева. На индикаторе температуры высвечи­вается предлагаемая температура.
2. С помощью поворотно-
го переключателя выбе­рите нужную температу­ру или режим гриля.
Когда блюдо будет готово, выключите духовой шкаф.
Вы можете уйти из кухни на длительное время.
Настроив прибор, Вы можете, например, утром поставить блюдо в духовой шкаф и достать из него готовое блюдо к обеду.
В главе «Таблицы и рекомендации» Вы найдете настройки, подходящие для многих блюд.
Пример: «Верхний и нижний жар» t 90°С

Page 23
Выключение
Когда блюдо будет готово, выключите ручку вы­бора функций.
Изменение настройки
Контроль за нагревом
Температуру или режим гриля можно изменить в любое время.
Увеличение температуры отображается на ин­дикаторе контроля за нагревом духового шкафа. Когда заполнены все секторы, пора ставить блю­до в духовку. В режиме гриля индикатор контро­ля за нагревом не включается.
С помощью кнопки i «Информация» Вы можете посмотреть фактическую температуру нагрева.
Из-за термической инерционности духовки на дисплее может отображаться температура, отличающаяся от фактической температуры ду­ховки.

Page 24
Автоматическое выключение духового шкафа
1. Ручкой выбора функций
установите необходи­мый вид нагрева. На индикаторе темпе­ратуры высвечивается предлагаемая темпе­ратура.
2. Поворотным пере-
ключателем выберите нужную температуру или режим гриля.
3. Нажмите кнопку
«Часы» j.
Символ «Продолжи
тельность» ? мигает.
-
Пример: «Верхний и нижний жар» t 90°С, продолжительность приготовления 45 мин.
4. Поворотным пере-
ключателем выберите время приготовления.
Через несколько секунд
духовой шкаф начинает работать. Символ ? горит на индикаторе.
3
Page 25
Время приготовления истекло
Раздается сигнал. Духовой шкаф выключается. Выключите ручку выбора функций.
Изменение настройки
Отмена настройки
Вызов настроек
Автоматическое включение и выключение духового шкафа
1. Ручкой выбора функций
установите необходи­мый вид нагрева. На индикаторе темпе­ратуры высвечивается предлагаемая темпе­ратура.
Нажмите кнопку «Часы» j. Поворотным пере­ключателем измените время приготовления.
Выключите ручку выбора функций.
Вызов времени окончания ! или текущего вре­мени j: нажимайте кнопку «Часы» j до тех пор, пока не появится соответствующий символ. Вы­зываемое значение появляется на дисплее на несколько секунд.
Следите за тем, чтобы скоропортящиеся про­дукты не оставались в духовом шкафу слишком долго.
Пример: «Верхний и нижний жар» t, 90°С. Сейчас 0:45. Блюдо готовится 45 мин. и должно быть готово в :45.
2. Поворотным пере-
ключателем выберите нужную температуру или режим гриля.
4
Page 26
3. Нажмите кнопку
«Часы» j.
Символ «Продолжи
тельность» ? мигает.
4. Поворотным пере-
ключателем выберите время приготовления.
5. Нажимайте кнопку
«Часы» j до тех пор, пока не замигает сим­вол «Окончание» !. На дисплее отобража­ется время окончания приготовления.
-
6. Поворотным переклю-
чателем измените вре­мя окончания на более позднее.
Через несколько секунд
настройка принима­ется. До тех пор, пока духовой шкаф не начнет работать, на дисплей выводится время окон­чания.
Время приготовления истекло
Указание
Раздается сигнал. Духовой шкаф выключается. Выключите ручку выбора функций.
Пока символ мигает, Вы можете изменять уста­новки. Если символ горит постоянно, установка принята.
5
Page 27
Плоский гриль, малая площадь нагрева V
В этом режиме включается лишь средняя часть нагревательного элемента гриля. Поверните ручку выбора функций в положение
«Плоский гриль, большая площадь нагрева» x. Вращайте поворотный переключатель до по­ложения режима гриля  и далее. Индикация изменяется на «Плоский гриль, малая площадь
нагрева» V и режим гриля 3. Установите с помощью поворотного переключа­теля необходимый режим гриля.
Индикация остаточного тепла
Использование остаточного тепла
При выключении духового шкафа на индикатор контроля за нагревом выводится температура остаточного тепла в духовом шкафу. Если все поля заполнены, температура в духовом шкафу составляет около 300°С.
Когда температура опускается до 60°С, индика­тор контроля за нагревом гаснет.
С помощью остаточного тепла вы можете под­держивать готовые блюда в нагретом состоя­нии.
Для блюд с большим временем приготовления Вы можете выключать духовой шкаф за 5-0 ми нут до окончания этого времени. Блюдо дойдет до готовности за счет остаточного тепла, а Вы сэкономите электроэнергию.
-
6
Page 28
Быстрый нагрев
С его помощью можно особенно быстро нагреть духовой шкаф.
Подходящие виды нагрева
Установка
Быстрый нагрев завершен
Отмена быстрого нагрева
Указания
t = Верхний и нижний жар T = 3D-горячий воздух _ = Горячий воздух интенсивный/
Приготовление пиццы
R = Гриль с конвекцией
Сначала настройте духовой шкаф.
Затем нажмите кнопку «Быстрый нагрев» . На индикаторе будет отображаться символ . Духовой шкаф нагревается. Поля индикатора контроля за нагревом будут заполняться.
Раздается короткий сигнал. Символ гаснет. Теперь можете поставить Ваше блюдо в духовой шкаф.
Нажмите кнопку «Быстрый нагрев». Символ гас­нет. Быстрый нагрев прекращен.
При изменении вида нагрева режим быстрого нагрева прерывается.
Быстрый нагрев не работает, если установлена температура ниже 00 ховом шкафу немного ниже, чем установленная, быстрый нагрев не требуется. Он не включается.
Во время работы режима быстрого нагрева Вы можете вызывать фактическое значение темпе­ратуры нагрева с помощью кнопки i.
°С. Если температура в ду-
7
Page 29
Автоматическое приготовление блюд
В режиме автоматического приготовления блюд у Вас отлично получатся изысканные тушеные блюда, сочное жаркое и вкусное рагу. Вам ничего не нужно будет переворачивать и поливать, так что духовой шкаф останется чистым.
Посуда
Подходящая посуда
Неподходящая посуда
Размер посуды
Режим автоматического приготовления предна­значен для приготовления блюд в закрытой по­суде. Поэтому всегда используйте посуду с плот­но прилегающей крышкой.
Используйте жаропрочную посуду (до 300°С) из стекла или стеклокерамики. В посуду из эмали­рованной стали, чугуна или алюминия добавляй­те больше жидкости. Дно посуды должно быть заполнено жидкостью не менее чем на 5 мм. В этом случае блюдо подрумянится сильнее. Со­блюдайте указания изготовителя посуды.
Можно использовать посуду из высококачествен­ной стали. Однако блюдо получится не слишком румяным, а мясо не прожарится.
Не подходит посуда из светлого, блестящего алюминия, неглазурованной глины и посуда с ручками из пластмассы.
Мясо должно закрывать дно посуды примерно на две трети. Так Вы сохраните сок, оставшийся по­сле жаренья.
Между крышкой и мясом должно оставаться ми­нимум 3 см. Мясо во время жаренья может при­подняться.
8
Page 30
Приготовление блюда
Выберите подходящую посуду.
Взвесьте свежее или замороженное мясо, рыбу или же овощи для рагу. Вес Вам потребуется для установки параметров программы.
Всегда закрывайте посуду крышкой. Установите посуду на решетку на уровень .
Мясо
Рыба
Рагу
Если это указано в таблице, добавьте в пустую посуду воды, чтобы дно было закрыто.
Мясо приправьте, уложите в посуду и накройте крышкой.
Рыбу почистите, по желанию сбрызните лимон­ным соком, посолите.
Рыба на пару: налейте в посуду на 5 мм жидко­сти, например, лимонный сок или вино. Рыба жареная: обваляйте рыбу в муке и смажьте растопленным сливочным маслом.
Указание: рыба приготовится лучше всего, если будет уложена в посуду животом вниз.
Вы можете комбинировать различные виды мяса и свежих овощей.
Порежьте мясо на небольшие кусочки. Куриное мясо можно не резать.
Добавьте в мясо равное ему по весу или вдвое большее количество овощей. Пример: для 0,5 кг мяса Вы можете взять 0,5 или  кг свежих ово щей.
-
9
Page 31
Программы
Всегда ставьте блюдо в холодный духовой шкаф.
Блюда
из свежих продуктов
Жаркое из говядины
Ростбиф Ростбиф, тонкий край 0 0,5-,5 кг нет
Ростбиф по-английски
Жаркое из свинины
Жаркое с корочкой
Жаркое из телятины
Баранья нога Нога без кости 07 0,5-,5 кг да
Птица Курица, утка, гусь, молодая
Птичьи окорочка
Грудка индейки
Баранина, оленина
Мясо косули, мелкая дичь
Мясной рулет «Ложный заяц» 3 0,3-3,0 кг нет
Густые супы Рулеты, мясное рагу,
Рыба паровая Форель, судак, карп,
Рыба жареная Форель, судак, карп,
Подходит Номер
прог-
Диапазон веса
Добавить жидкость
раммы
Тонкий край, толстый край, окорок, жаркое
Ростбиф, тонкий край 03 0,5-,5 кг нет
Зарез, шейная часть, шкурка, оковалок, рулька
Лопатка с кожей, грудинка 05 0,5-,0 кг нет
Лопатка, ножка, оковалок, окорок, фаршированная телячья грудинка
индейка
Окорочка куриные, утиные, гусиные и молодой индейки
Грудка индейки, рулет 0 0,5-,5 кг да
Лопатка, шейная часть, грудинка
Нога косули, заячий окорочок
гуляш «по-сегедски»
целая треска
целая треска
0
04 0,5-3,0 кг да
06 0,5-,5 кг да
08 0,5-,5 кг нет
09 0,3-,5 кг нет
 0,5-,5 кг да
 0,5-3,0 кг да
4
5 0,3-,5 кг
6 0,5-,5 кг
0,5-3,0 кг да
0,3-3,0 кг да
да
нет
30
Page 32
Блюда
из заморо­женных
Подходит Номер
прог­раммы
Диапазон веса
Добавить жидкость
продуктов*
Жаркое из говядины
Ростбиф Ростбиф, тонкий край 8 0,5-,0 кг нет
Жаркое из свинины
Жаркое из телятины
Баранья нога Нога без кости  0,5-,0 кг да
Птичьи окорочка
Баранина, оленина
Мясо косули, мелкая дичь
* Внимание! Если Вы готовите замороженное мясо, нельзя откладывать время
окончания на более поздний срок. Иначе мясо разморозится до начала приго­товления.
Тонкий край, толстый край, окорок
Зарез, шейная часть, шкурка, оковалок, рулька
Лопатка, ножка, оковалок, окорок, фаршированная телячья грудинка
Окорочка куриные, утиные, гусиные и молодой индейки
Лопатка, шейная часть, грудинка
Нога косули, заячий окорочок
7 0,5-,0 кг
9 0,5-,0 кг
0 0,5-,0 кг
 0,3-,5 кг нет
3 0,5-,0 кг
4 0,5-,0 кг
да
да
да
да
да
Как долго будет готовиться блюдо?
Если Вы хотите узнать, как долго будет готовить­ся блюдо, выполните настройку, как описано в пунктах -4. На дисплее появляется время при готовления. Отмена выполнения программы: выключите руч­ку выбора функций.
-
3
Page 33
Установка
1. Выберите подходящую
программу по таблице для жаренья.
2. Вращайте ручку выбора
функций, пока на инди­каторе температуры не замигает «Р».
3. Поворотным переклю-
чателем установите нужный номер програм­мы.
После принятия про
граммы появляется предлагаемое значение веса.
4. Поворотным пере-
ключателем задайте нужный вес.
Через несколько секунд
духовой шкаф начинает работать. На дисплее отображается отсчет времени.
-
Пример: ростбиф прожаренный, , кг.
Время приготовления истекло
Отмена выполнения программы
3
Раздается сигнал. Духовой шкаф выключается. Выключите ручку выбора функций.
Выключите ручку выбора функций.
Page 34
Автоматическое включение и выключение духового шкафа
Берите только свежее мясо или свежую рыбу.
Не оставляйте продукты надолго в духовом шкафу. Без охлаждения мясо и рыба быстро портятся.
1. Выберите подходящую
программу по таблице для жаренья.
2. Вращайте ручку выбора
функций, пока на инди­каторе температуры не замигает «Р».
3. Поворотным переклю-
чателем установите нужный номер програм­мы.
После принятия
программы появляется предлагаемое значение веса.
4. Поворотным пере-
ключателем задайте нужный вес.
Пример: ростбиф прожаренный, , кг, програм ма 0, блюдо должно быть готово в :5.
-
33
Page 35
5. Нажимайте кнопку
«Часы» j до тех пор, пока не замигает сим­вол «Окончание» !. На дисплее отобража­ется время окончания приготовления.
6. Поворотным переклю-
чателем измените вре­мя окончания на более позднее.
Через несколько
секунд настройка принимается. На дисп­лее – время окончания. Горит символ «Оконча­ние» !. В нужный момент времени духовой шкаф включится.
Время приготовления истекло
Вызов настроек
34
Раздается сигнал. Духовой шкаф выключается. Выключите ручку выбора функций.
На дисплее отображается отсчет времени тай­мера. Вызов оставшегося времени приготовления ?, времени окончания приготовления ! или теку­щего времени j: нажимайте кнопку j («Часы») до тех пор, пока на дисплее не появится соот­ветствующий символ. Вызов данных о весе: нажмите кнопку i («Инфор­мация»).
Page 36
Рекомендации по автоматическому приготовлению блюд
Вес жаркого или птицы превышает приведенный в таблице диапазон веса
Жаркое получилось хорошо, а соус слишком темный
Жаркое получилось хорошо, но соус слишком светлый и водянистый
Жаркое сверху пересушено
Во время приготовления пахло пригоревшим, но жаркое получилось хорошо
Блюда из замороженного мяса
Вы хотите одновременно приготовить несколько око­рочков птицы
Вы хотите одновременно зажарить или потушить несколько целых рыбин
Приготовление фаршированной птицы
Мясо в рагу недостаточно подрумянилось
Диапазон веса специально ограничен, потому что для очень большого жаркого часто не подобрать подходящую по емкости посуду. Готовьте боль­шие блюда в режимах «Верхний и нижний жар» t или «Гриль с конвекцией» R.
В следующий раз возьмите посуду поменьше и добавьте больше жидкости.
В следующий раз возьмите посуду побольше и добавьте меньше жидкости.
Используйте посуду с плотно прилегающей крышкой. Очень постное мясо останется сочным, если Вы положите на него полоски сала.
Крышка жаровни неплотно закрыта. Или мясо при приготовлении поднялось и открыло крышку. Поэтому всегда используйте посуду с плотно за­крывающейся крышкой и следите за тем, чтобы между крышкой и мясом оставалось расстояние не менее 3 см.
Приправляйте замороженное мясо точно так же, как парное. Внимание: если Вы готовите замо­роженное мясо, то нельзя откладывать начало программы на более поздний момент времени. Иначе мясо разморозится до начала приготовле­ния.
Окорочка должны быть одного размера. Установите вес самого тяжелого окорочка. Пример: два окорочка индейки по ,4 и ,5 кг. Выберите в настройках ,5 кг.
Рыбины должны быть одного размера. Установи­те общий вес. Пример: две форели весом 0,6 и 0,5 кг. Выберите в настройках , кг.
Фаршированная птица не подходит для приго­товления в автоматическом режиме. Она полу­чается лучше всего, если жарить ее открытой на решетке. Данные для приготовления птицы Вы найдете в таблице.
В следующий раз сдвиньте кусочки мяса к краям посуды, а овощи положите в середину.
35
Page 37
Овощи в рагу получились слишком жесткими
Приготовление вегетарианского рагу
Использование жаровни из нержавеющей стали
При приготовлении рагу введите вес мяса. После этого овощи приготовятся хрустящими. Если Вы хотите, чтобы овощи были мягкими, введите общий вес продуктов (мяса и овощей).
Для него подходят только твердые овощи, напри­мер, морковь, горошек, белокочанная капуста, сельдерей и картофель. При этом чем мельче по­резать овощи, тем мягче они будут. Чтобы овощи не потемнели сверху, они должны быть полностью покрыты жидкостью.
Не вся посуда из нержавеющей стали подходит для приготовления в автоматическом режиме, так как блестящие поверхности очень сильно отражают тепловые лучи. Мясо может не прожа­риться, а тушеное блюдо подрумянится слабо. При использовании жаровни из нержавеющей стали после выполнения программы снимите крышку и поджарьте мясо на гриле в режиме 3 x еще дополнительно 8-0 мин.
36
Page 38
Программа «Шабат»
Данная программа поддерживает в духовом шкафу температуру 85°С в течение 73 часов в режиме «Верхний/Нижний жар» t.
В течение этого времени блюда в духовом шка­фу остаются подогретыми, так что духовой шкаф включать и выключать не требуется.
Установка:
Программа выполнена
Отмена программы
Указания
1. Установите ручку выбора функций на «Р».
На дисплее мигает «Р».
2. С помощью поворотного переключателя уста-
новите программу Р5.
«Р» загорается после того, как установка приня­та. На дисплее начинается отсчет времени. Ду­ховой шкаф автоматически выключается по ис­течении 73 часов.
Раздается сигнал. Символ «Продолжительность» ? мигает. Чтобы вызвать на дисплей индикацию текущего времени, выключите ручку выбора фун­кций.
Выключите ручку выбора функций.
С началом выполнения программы кнопки бло­кируются. Вносить изменения в настройки и вы­зывать на дисплей информацию невозможно.
Лампочка в духовом шкафу горит до окончания выполнения программы.
37
Page 39
Текущее время
После подключения прибора или после восста­новления питания на дисплее загораются сим­вол j и три ноля. Установите текущее время. Ручка выбора функций должна быть в положении «выключено».
Установка
1. Нажмите кнопку j
(«Часы»).
На дисплее появится
.00 часов, и мигаю щий символ j.
2. Поворотным переклю-
чателем установите текущее время.
Через несколько се
кунд новая установка времени принимается. Символ j гаснет.
Изменение текущего времени, например, при переходе с летне­го на зимнее время
Отключение индикации текущего времени
-
-
Пример: сейчас 3:00.
Нажмите кнопку j («Часы») и поворотным пере­ключателем измените значение времени.
Индикацию текущего времени можно отключить. Для этого нужно изменить базовую установку. См. главу «Базовые установки».
38
Page 40
Таймер
Таймер работает, как обычный бытовой таймер. Он работает независимо от духового шкафа. Таймер издает характерный звуковой сигнал. Настройка таймера возможна и при включенной блокировке для безопасности детей.
Установка
Пример: 0 мин.
1. Нажмите кнопку тайме-
ра a. Символ a мигает.
2. Поворотным переклю-
чателем установите нужное время.
Через несколько секунд
таймер начинает отсчет. На дисплей выводится символ a. На дисплее отображается отсчет времени таймера.
Заданное время истекло
Изменение времени таймера
Отмена настройки
Одновременный отсчет времени таймера и времени приготовления
Раздается сигнал. Нажмите кнопку таймера a. Индикация таймера погаснет.
Нажмите кнопку таймера a. Поворотным пере­ключателем измените время.
Нажмите кнопку таймера a три раза.
На дисплей выводятся оба символа. На дисплее отображается отсчет времени таймера. Для вызова оставшегося времени приготов­ления ?, времени окончания ! или текущего времени j: нажимайте кнопку j («Часы») до тех пор, пока не появится соответствующий символ. Вызываемое значение появляется на дисплее на несколько секунд.
39
Page 41
Базовые установки
Ваш духовой шкаф имеет различные базовые установки. Вы можете изменять базовую уста­новку индикации текущего времени, длительно­сти звукового сигнала и времени принятия уста­новки.
Базовая установка
Текущее время j 1 = отображается текущее время
Длительность сигнала a 1 = 0 секунд
Время принятия установки ? 2 = 7,5 секунд
CL самоочистка
Функция Изменение
Индикация текущего вре­мени
Сигнал по истечении продолжи­тельности приготовле­ния или вре­мени таймера
Между шагами настройки должно пройти некоторое время, чтобы значения были сохранены в памяти.
Базовая установка 0
Текущее время 0 = индикация текущего времени выключена*
Длительность сигнала
2 =  минута 3 = 4 минуты
Время приня­тия установки
1 = 5 секунд 3 = 0 секунд
Установка 1 только со специальной принадлежнос­тью «самоочи­щающиеся бо­ковые стенки»
40
* Исключение: индикация текущего времени
отображается, пока горит индикатор остаточ­ного тепла.
Page 42
Изменение базовых установок
1. Одновременно нажи-
майте кнопки «Часы» j и p, пока на дисплее не появится 1.
Это является базовой
установкой для отобра­жения текущего време­ни.
2. Поворотным пере-
ключателем измените базовую установку.
3. Подтвердите измене-
ние нажатием на кнопку «Часы» j.
На дисплее появится
для базовой установки длительности сигнала.
Ни один режим работы не должен быть установ­лен.
Пример: отключение индикации текущего вре­мени.
1
Измените базовую установку, как описано в пун­кте , и подтвердите изменение нажатием кноп ки «Часы» j. Теперь можно изменить время при­нятия установки. В заключение нажмите кнопку «Часы» j.
Вы не хотите изменять все базовые установки
Корректировка
Если Вы не хотите изменять какую-либо ба­зовую установку, нажмите кнопку «Часы» j. Появится следующая базовая установка.
Вы можете в любое время снова изменить Ваши установки.
-
4
Page 43
Блокировка для безопасности детей
Чтобы дети не смогли случайно включить духо­вой шкаф, он оборудован блокировкой для без­опасности детей.
Блокировка духового шкафа
Отмена блокировки
Указания
Ручка выбора функций должна быть в положении «выключено». Нажмите кнопку «Ключ» p и удерживайте ее в нажатом положении до тех пор, пока на дисплее не появится символ p. Это занимает примерно 4 секунды.
Нажмите кнопку «Ключ» p и удерживайте ее в нажатом положении до тех пор, пока на дисплее не погаснет символ p.
Таймер и текущее время Вы можете устанавли­вать и в заблокированной духовке.
4
Page 44
Автоматическое защитное отключение
Если Вы забыли выключить духовой шкаф, акти­визируется функция автоматического защитного отключения. Работа духового шкафа прекращает­ся. Через какое время это произойдет, зависит от установленной температуры или режима гриля.
Если духовой шкаф больше не нагревается, на индикаторе времени появляется 5.
Нагрев прерывается, пока Вы не выключите руч­ку выбора функций. Символ 5 гаснет. Теперь Вы можете снова включить духовой шкаф.
Отмена автомати­ческого защитного отключения
Введите продолжительность, в этом случае про­изойдет автоматическое выключение духового шкафа. Автоматическое защитное отключение отменено.
43
Page 45
Уход и чистка
Не применяйте для чистки паровые очистители и очистители высокого давления.
Никогда не используйте острые или абразивные чистящие средства.
Чистящие средства
Наружные поверхности плиты
Варочная панель Уход: средства для защиты и ухода за стеклокера-
Рама варочной панели Горячий мыльный раствор. Ни в коем случае не
Дно, верхняя и боковые стенки
Стеклянный колпак лампочки духового шкафа
Уплотнитель Горячий мыльный раствор.
Стекла выдвижной тележки Средство для чистки стекол.
Мыльный раствор, затем протрите насухо мягкой тряпкой.
микой. Чистка: «CERA CLEAN», «cera-fix», «Sidol» для по-
верхностей из церанового стекла и стали; для водяных пятен также лимон или уксус. Очищайте только холодную или чуть теплую вароч­ную панель. Никогда не используйте аэрозоли для чистки духо­вок или пятновыводители.
Для удаления сильных загрязнений используйте скребок для стеклянных поверхностей: раскройте скребок и чистите только лезвием. Внимание, лезвие очень острое! Опасность по­лучения травмы! После чистки снова закройте лез­вие. Поврежденное лезвие немедленно замените.
очищайте скребком для стеклянных поверхностей, лимоном или уксусом.
Горячий мыльный раствор или раствор уксуса. При сильном загрязнении: средство для чистки
духовок, используйте только в холодном духовом шкафу. Никогда не чистите им заднюю стенку.
Горячий мыльный раствор.
44
Page 46
Выдвижной цокольный ящик
Принадлежности Замочите в горячем мыльном растворе.
Горячий мыльный раствор.
Чистите с помощью щетки или губки.
Задняя стенка духового шкафа
Важные указания
Задняя стенка в духовом шкафу имеет пористое керамическое покрытие. Во время работы духо­вого шкафа брызги от жаренья и выпекания по­глощаются этим покрытием и удаляются. Чем выше температура в духовом шкафу и дольше время его работы, тем лучшим будет результат очищения.
Если после неоднократного использования ду­хового шкафа загрязнения все же остались на стенке, выполните следующие действия: сначала очистите эмалированные поверхности духового шкафа. Выберите режим «3D-горячий воздух» T или «Верхний/нижний жар» t. Нагревайте пус­той духовой шкаф около  часов при максималь ной температуре. За это время керамическое покрытие очистится. Коричневатые и беловатые остатки удаляются мягкой губкой и водой.
Некоторое изменение цвета покрытия не оказы­вает влияния на самоочистку.
Запрещается использовать абразивные чистя­щие средства. Они царапают и разрушают пори­стый слой покрытия.
Запрещается очищать покрытие задней стен­ки средством для чистки духовок. Если в случае неосторожного обращения средство для чистки духовок попало на заднюю стенку, немедленно протрите ее губкой и обильно промойте водой.
-
45
Page 47
Для облегчения чистки
Для облегчения чистки Вы можете включить лам­почку в духовом шкафу при помощи кнопки < и вынуть выдвижную тележку духового шкафа.
Извлечение выдвижной тележки духового шкафа
Снятие стекол выдвижной тележки
Снятие
Выдвиньте выдвижную тележку духового шкафа до упора, слегка приподнимите ее, выньте и ак­куратно отставьте в сторону.
Для улучшения результата чистки Вы може­те снять стекла выдвижной тележки духового шкафа.
При снятии внутренних стекол следите за тем, чтобы установить стекла на место в правильном порядке. Ориентируйтесь по номеру, указанному на каждом стекле.
1. Выдвиньте тележку духового шкафа.
2. Отвинтите планку на тележке духового шка-
фа. Для этого ослабьте крепления слева и справа (рис. А).
3. Возьмитесь за стекло справа и слева и выньте
движением вверх (рис. B).
Положите стекло на полотенце рукояткой
вниз. Внутреннее стекло с крючками остается в выдвижной тележке духового шкафа.
46
Page 48
4. По очереди отожмите наружу пружинные за-
щелки справа и слева спереди. Если скобы отжимаются с трудом, в качестве вспомо­гательного инструмента используйте ложку (рис. С).
Выньте стекло.
5. Отожмите малые скобы, удерживающие ниж-
нее стекло (рис. С).
6. Выньте нижнее стекло, как указано в п. 4.
Протрите стекла мягкой тряпкой, смоченной средством для чистки стекол.
Установка стекол
Убедитесь, что надпись «Right above» в левом нижнем углу обоих стекол расположена вверх ногами.
1. Наклоните нижнее стекло и установите его на
место (рис. D).
2. Отожмите наружу пружинные защелки спра-
ва и слева, чтобы стекло прилегало.
3. Установите на место обе скобы на нижнее
стекло (рис. E).
47
Page 49
4. Установите верхнее стекло (рис. F).
5. Отожмите наружу опорные пружины справа и
слева, чтобы стекло прилегало (рис. G).
6. Нажмите на стекло спереди, чтобы оно за-
фиксировалось. Убедитесь, что стекло на­дежно закреплено.
7. Задвиньте стекло в держатель выдвижной
тележки духового шкафа.
8. Установите верхнее покрытие на место и за-
крепите его. Если покрытие не привинчивает­ся, убедитесь, что стекло правильно располо­жено в держателе.
9. Выдвижную тележку духового шкафа за-
двиньте на место.
Духовым шкафом можно снова пользоваться только после правильной установки стекол.
Указания
48
Металлический отлив на варочной панели возни­кает из-за использования ненадлежащего чистя­щего средства или трения посуды. Удаляется он с большим трудом. Для этого используйте сред­ство «Stahl-Fix» или «Sidol» для поверхностей из церанового стекла и стали.
Эмаль в духовом шкафу при очень высоких тем­пературах выгорает. Это может привести к не­значительным изменениям цвета эмали. Это нормально и не оказывает влияния на функцио­нирование. Не обрабатывайте изменившие цвет участки жесткими мочалками или едкими чистя­щими средствами.
Края более тонкого противня не полностью по­крыты эмалью и могут быть слегка шершавыми. Тем не менее, противень не будет ржаветь.
Page 50
Что делать при неисправности?
Часто случается, что причиной неисправности стала какая-то мелочь. Прежде чем обращаться в Сервисную службу, прочтите следующие ука­зания.
Неисправность Возможная причина Устранение
Прибор не работает. Неисправен
Индикация времени мигает.
Духовой шкаф не нагрева­ется, или выбранный вид нагрева не устанавлива­ется.
Прибор не нагревается. На индикаторе температу­ры появляется квадратик.
На индикаторе времени появляется «5».
На индикаторе времени появляется сообщение об ошибке «Еr » или «Еr 4».
На индикаторе времени появляется сообщение об ошибке «Еr ».
предохранитель.
Отключение электроэнергии.
Загрязнение контактов. Проверните ручку выбора
Духовой шкаф работает в режиме демонстрации.
Было активизировано автоматическое защит­ное отключение.
Термодатчик вышел из строя.
Неправильное подклю­чение к электросети.
Проверьте, в порядке ли предохранитель прибора в блоке предохранителей.
Снова установите текущее время.
функций на полный оборот несколько раз.
Выключите предохранитель в блоке предохранителей. Подождите ок. 0 секунд. Снова включите предохра­нитель. Теперь в течение  минут нажимайте на 6 секунд клавишу «Быстрый нагрев», пока квадратик не исчезнет с индикатора.
Выключите ручку выбора функций.
Вызовите специалиста Сервисной службы.
Выключите предохранитель в блоке предохранителей и вызовите специалиста, что­бы правильно подключить прибор к электросети.
49
Page 51
Неисправность Возможная причина Устранение
На индикаторе времени появляется сообщение об ошибке «Еr ».
Кнопка нажата слишком долго или запала.
Ремонт должен производиться только спе­циально обученными сотрудниками Сервис­ной службы.
При неквалифицированно выполненном ремон­те прибор может стать источником серьезной опасности.
Нажимайте на все кнопки только один раз. Если сооб­щение об ошибке продол­жает мигать, обратитесь в Сервисную службу.
Замена верхней лампочки в духовом шкафу
Последовательность действий:
Замена стеклянного колпака
Если лампочка в духовом шкафу перегорит, ее нужно заменить. Устойчивые к высоким темпе­ратурам запасные лампочки мощностью 40 Вт Вы можете приобрести в Сервисной службе или специализированных магазинах. Используйте только такие лампочки.
1. Выключите предохранитель в блоке предо-
хранителей.
2. Постелите на дно холодного духового шкафа
посудное полотенце, чтобы избежать воз­можных повреждений.
3. Отвинтите колпак лампочки вращением вле-
во.
4. Установите новую лампочку аналогичного
типа.
5. Установите на место колпак лампочки.
6. Выньте посудное полотенце и снова включите
предохранитель.
Поврежденный стеклянный колпак необходимо заменить. Стеклянный колпак можно приобре­сти через Сервисную службу. При этом нужно указать номер изделия (номер Е) и заводской номер (номер FD) Вашего прибора.
50
Page 52
Сервисная служба
Если Ваш прибор нуждается в ремонте, наша Сервисная служба всегда к Вашим услугам. Адрес и номер телефона ближайшей мастерской Вы найдете в телефонном справочнике. В сервисных центрах, указанных в данной ин­струкции, Вам также назовут адрес ближайшей мастерской.
Номер Е и номер FD
При вызове специалиста Сервисной службы всегда указывайте номер изделия (Е-Nr.) и завод­ской номер (FD) прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа сбоку на выдвижной тележке духового шкафа. Чтобы долго не искать номера в случае неисправности, впишите дан­ные прибора прямо сейчас.
Е-Nr. FD
Сервисная служба (
5
Page 53
Краткая информация по настройкам духового шкафа
Здесь Вы найдете краткую информацию обо всех настройках для духового шкафа. В отдельных главах инструкции по эксплуатации подробно объясняется, как следует выполнять установки.
Установка текущего времени, например, при отключении электро­энергии
Настройка духового шкафа . Установите вид нагрева с помощью ручки вы-
Автоматическое выключение духового шкафа
Автоматическое включение и выключение духового шкафа
Быстрый нагрев Используется для следующих видов нагрева:
j и 0: 00 мигают. . Нажмите кнопку «Часы» . Поворотным переключателем установите теку
щее время.
бора функций.
. Поворотным переключателем выберите нужную
температуру или режим гриля.
Выключение: выключите ручку выбора функций.
Выполните установки, как это было описано ранее.
3. Нажмите кнопку «Часы»
тельность» ? мигает.
4. При помощи поворотного переключателя уста новите продолжительность приготовления.
Выполните установки, как это было описано ранее.
5. Нажимайте кнопку «Часы» на дисплее не начнет мигать символ «Оконча­ние» !.
6. Поворотным переключателем измените время окончания на более позднее.
t T _ R
Произведите настройку духового шкафа, как опи­сано выше.
Нажмите кнопку «Быстрый нагрев».
j.
j. Символ «Продолжи-
j до тех пор, пока
-
-
5
Page 54
Установка режима «Автоматическое приготовление блюд»
Автоматическое включение и выключение программы
. Выберите программу автоматического приго
-
товления блюд из таблицы.
. Установите ручку выбора функций на «Р».
3. Поворотным переключателем установите номер программы.
4. Когда на дисплее замигает «кг», установите вес при помощи поворотного переключателя.
Выполните установки, как это было описано ранее.
5. Нажимайте кнопку «Часы»
j до тех пор, пока
на дисплее не начнет мигать символ «Оконча­ние» !.
6. Поворотным переключателем измените время окончания на более позднее.
Установка режима самоочистки
Автоматическое включение и выключение режима самоочистки
Установка таймера
Включение программы «Шабат»
Блокировка для безопасности детей
. Установите ручку выбора функций на режим
«Самоочистка» *.
. Поворотным переключателем установите нуж
-
ный режим очистки.
Выполните установки, как это было описано ранее.
3. Нажимайте кнопку «Часы»
j до тех пор, пока не
замигает символ !.
4. Поворотным переключателем измените время окончания на более позднее.
. Нажмите кнопку «Таймер» . Поворотным переключателем установите нуж
a.
-
ное время.
. Установите ручку выбора функций на «Р». . Поворотным переключателем установите
программу Р5.
Нажмите кнопку «Ключ» p и удерживайте ее в нажатом положении до тех пор, пока на дисплее не загорится символ p.
53
Page 55
Вызов, изменение или отмена настроек
Вызов настроек
Изменение перед пуском Перед пуском Вы можете изменить любую
Изменение после пуска Температуру или режим гриля можно изменить в
Отмена настройки Выключите ручку выбора функций.
Изменение времени таймера или текущего времени
Отмена таймера
Выключение звукового сигнала
Вызов оставшегося времени приготовления ?, времени окончания ! или текущего времени j: нажимайте кнопку «Часы» j до тех пор, пока на дисплее не появится соответствующий символ.
Вес при автоматическом приготовлении блюд: на­жмите кнопку i.
настройку.
любой момент. Продолжительность приготовления: нажмите
кнопку «Часы» j. Поворотным переключателем измените продолжительность приготовления.
Нажмите кнопку «Таймер» a или кнопку «Часы» j. Поворотным переключателем измените время.
Нажмите кнопку «Таймер» a 3 раза.
По истечении времени таймера: нажмите кнопку «Таймер» a.
По истечении времени приготовления: выключите ручку выбора функций.
54
Page 56
Таблицы и рекомендации
В приложенных таблицах Вы найдете большой выбор блюд и оптимальные установки для их приготовления. Вы узнаете, какой вид нагрева и температура лучше всего подойдут для при­готовления того или иного блюда, какие необхо­димо использовать принадлежности и на какой уровень их устанавливать. Мы дадим Вам самые точные рекомендации по использованию посуды и приготовлению. Вы не окажетесь беспомощ­ными, если у Вас что-то не будет получаться.
Пироги и выпечка
Выпекание на одном уровне
Формы для выпекания
Если вы выпекаете несколько пирогов на одном уровне, используйте режим «Верхний/нижний жар» t. Так пироги получатся лучше.
Лучше всего подходят темные металлические формы для выпекания. При использовании свет­лых форм из тонкого металла или стеклянных форм время выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается неравномерно.
Форму для пирога всегда следует ставить на ре­шетку.
Если Вы выпекаете одновременно в 3 прямоу­гольных формах, размещайте их на решетках так, как показано на рисунке.
55
Page 57
Таблицы
Значения, приведенные в таблице, действитель­ны, если Вы устанавливаете блюдо в холодный духовой шкаф. Таким образом Вы сэкономите электроэнергию. При использовании предвари­тельного разогрева сократите указанное время выпекания на 5-0 минут.
В таблицах приведены оптимальные виды на­грева для разнообразной выпечки и пирогов. Температура и продолжительность выпекания зависят от количества теста и от его свойств. По­этому в таблице указывается диапазон значений. Сначала устанавливайте минимальное значение. При более низкой температуре подрумянивание получается более равномерным. При необходи­мости в следующий раз установите температуру повыше.
Дополнительную информацию Вы найдете в раз­деле «Рекомендации по выпеканию».
Выпечка в форме
Сдобный пирог, обычное тесто
Сдобный пирог, тонкий (например, песочный пирог)
Корж с бортиком из песочного теста
Корж из сдобного теста
Бисквитный торт Разъемная форма t 60-80 30-40
Фруктовый или творожный торт, песочное тесто**
Фруктовый пирог, тонкий, сдобное тесто
Форма на решетке
Форма круглая/ венок/прямоугольная 3 прямоугольных формы*
Форма круглая/ венок/прямоугольная 3 прямоугольных формы*
Разъемная форма t 80-00 5-35
Круглая форма t 60-80 0-30
Темная разъемная форма
Разъемная/ круглая форма
Уро-
Вид наг­рева
t
T
t
T
Темпе­ратура, °С
70-90
50-70
50-70
40-60
вень
+3
+3
t 60-80 70-90
t 60-80 50-60
Продолжи­тельность выпекания, мин.
50-60
70-00
60-70
70-00
56
Page 58
Выпечка в форме
Пикантный пирог** (например, луковый пирог)
* Учитывайте расположение прямоугольных форм. Вы можете приобрести ре
шетки дополнительно в специализированном магазине.
** Оставьте пирог остывать в духовке примерно на 0 мин.
Форма на решетке
Разъемная форма t 80-00 50-60
Уро­вень
Вид наг­рева
Темпе­ратура, °С
Продолжи­тельность выпекания, мин.
-
Выпечка на противне
Сдобное или дрож­жевое тесто с сухой начинкой
Сдобное или дрожжевое тесто с сочной начинкой* (фрукты)
Бисквитный рулет (предварительный разогрев)
Плетенка из дрожжевого теста из 500 г муки
Кекс из 500 г муки Универсальный
Кекс из  кг муки
Штрудель сладкий Универсальный
Пицца Противень
* Для сочных пирогов используйте более глубокий универсальный противень. ** При выпекании на двух уровнях всегда ставьте универсальный противень над
противнем.
Принадлежности Уро-
Противень Противень + универ­сальный противень**
Противень Противень + универ­сальный противень**
Противень t 80-00 5-0
Противень t 70-90 30-40
противень
Универсальный противень
противень
Противень + универ­сальный противень**
Вид наг­рева
t T
t T
t T
Темпе­ратура, °С
70-90 50-70
70-90 50-70
30-50 80-00
вень
 +4
3 +4
3 t 60-80 60-70
3 t 50-70 90-00
t 80-00 55-65
 +4
Продолжи­тельность выпекания, мин.
0-30 35-45
40-50 50-60
5-35 40-50
57
Page 59
Хлеб и хлебцы Принадлежности Уро-
Хлеб из дрожжевого теста из , кг муки*, (предварительный разогрев)
Хлеб на закваске из , кг муки* (предварительный разогрев)
Хлебцы (например, ржаные хлебцы)
* Никогда не лейте воду прямо в горячий духовой шкаф.
Универсальный противень
Универсальный противень
Универсальный противень
вень
t 300
t 300
3 t 0-30 0-30
Вид наг­рева
Темпе­ратура, °С
00
00
Продолжи­тельность выпекания, мин.
8 35-45
8 40-50
Мелкая выпечка
Круглое печенье Противень
Безе Противень 3 T 80-00 00-50 Булочки Противень t 0-30 30-40
Миндальное печенье
Слоеное тесто Противень
* Вы можете приобрести противни дополнительно в специализированном
магазине.
** Всегда при выпекании на двух уровнях ставьте универсальный противень над
противнем.
*** Универсальный противень ставьте вниз. Его можно вынимать раньше.
Принадлежности Уро-
Противень + универ­сальный противень**  противня* + универ сальный противень***
Противень Противень + универ­сальный противень**  противня* + универ сальный противень***
Противень + универ­сальный противень**  противня* + универ сальный противень***
-
-
-
вень
3 +4
+3+5
3 +4
+3+5
3 +4
+3+5
Вид наг­рева
t T
T
t T
T
T T
T
Темпе­ратура, °С
70-90 30-50
30-50
0-30 00-0
00-0
00-0 80-00
80-00
Продолжи­тельность выпекания, мин.
0-0 5-35
30-40
30-40 35-45
40-50
0-30 30-40
35-45
58
Page 60
Рекомендации по выпеканию
Вы хотите печь по собственному рецепту.
Как проверить, пропекся ли сдобный пирог.
Пирог опадает. В следующий раз добавьте меньше жидкости
Пирог хорошо поднялся только посередине, а по краям – плохо.
Пирог сверху слишком темный.
Пирог слишком сухой. Проткните зубочисткой в готовом пироге малень-
Хлеб или пирог (например, ватрушка) вы­глядит готовым, но внутри не пропекся (сырой, с жид­кой прослойкой).
Выпечка подрумянивается неравномерно.
Фруктовый пирог внизу очень светлый. Фруктовый сок вытек.
При выпекании на нескольких уровнях: на верхнем уровне выпечка получилась темнее, чем на нижнем.
Ориентируйтесь на имеющуюся в таблицах похожую выпечку.
За 0 минут до истечения установленного по ре цепту времени выпекания проткните пирог в самом высоком месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает к палочке, пирог готов.
или установите температуру духового шкафа на 0 градусов ниже. Месите тесто указанное в рецепте время.
Не смазывайте жиром бортики разъемной формы. После выпекания осторожно отделите пирог ножом от стенок формы.
Поставьте пирог ниже, установите меньшую температуру и выпекайте пирог немного дольше.
кие дырочки и влейте в них по капле фруктовый сок или какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз выберите температуру на 0 градусов выше и уменьшите время выпекания.
В следующий раз добавьте меньше жидкости и выпекайте при более низкой температуре немного дольше. Для пирога с сочной начинкой: сначала от­дельно выпеките корж. Посыпьте его миндалем или толчеными сухарями и только на них кладите начинку. Соблюдайте рецептуру и время выпекания.
Устанавливайте более низкую температуру, что­бы выпечка подрумянилась более равномерно. Нежную выпечку выпекайте в режиме «Верхний/ нижний жар» t на первом уровне. На циркуляцию воздуха также могут повлиять выступающие края пергаментной бумаги. Всегда обрезайте пергамен­тную бумагу по размеру противня.
В следующий раз используйте глубокий универ­сальный противень.
Для выпекания на нескольких уровнях всегда вы­бирайте режим «3D-горячий воздух» T. Выпечка на одновременно установленных противнях не обяза­тельно будет готова в одно и то же время.
-
59
Page 61
Во время выпекания сочных пирогов образуется конден­сат.
Мясо, птица, рыба
При выпекании может образоваться водяной пар. Он отводится, в зависимости от прибора, через дверцу духового шкафа или через отверстия для выхода пара на варочной панели. Водяной пар может оседать на приборе или на соседней мебели и стекать в виде конденсата. Это обусловлено за­конами физики.
Посуда
Рекомендации по жаренью
Рекомендации по приготовлению на гриле
Можно использовать любую жаропрочную по­суду. Для большого жаркого подойдет и универ­сальный противень.
Размещайте посуду всегда в центре решетки.
Горячую стеклянную посуду лучше ставить на су­хое кухонное полотенце. Если подставка будет мокрой или холодной, стекло может треснуть.
Вкус блюда зависит от качества и вида мяса.
При приготовлении постного мяса добавьте в по­суду -3 столовые ложки жидкости, при тушении к мясу добавляют в зависимости от количества от 8 до 0 столовых ложек жидкости.
Кусок мяса следует по истечении половины уста­новленного времени перевернуть на другую сто­рону.
Когда жаркое будет готово, его следует оставить еще на 0 минут в выключенном закрытом духо вом шкафу, чтобы мясо лучше пропиталось со­ком от жаренья.
Готовить на гриле можно только при закрытой дверце духового шкафа.
По возможности, куски должны быть одинаковой толщины, минимум -3 см. В этом случае они подрумяниваются равномерно и остаются соч­ными. Солить лучше уже готовые стейки.
-
60
Page 62
Кладите куски поджариваемого мяса непосред­ственно на решетку. Отдельный кусок получится лучше, если его положить в центр решетки. До­полнительно поставьте на уровень  универсаль ный противень. Сок от жаренья будет стекать в него, и духовой шкаф останется почти чистым.
По истечении двух третей времени приготовле­ния куски мяса следует перевернуть на другую сторону.
Нагревательный элемент гриля автоматически выключается и снова включается. Это нормаль­но. Частота переключения зависит от установ­ленного режима гриля.
-
6
Page 63
Мясо
Значения параметров, приведенные в таблице, рассчитаны на установку блюда в холодный духо­вой шкаф. В таблице приведены ориентировоч­ные значения времени приготовления. Продол­жительность приготовления зависит от качества и свойств мясных продуктов.
Мясо Вес Посуда Уро-
Жаркое из говядины  кг
Говяжье филе  кг
Ростбиф розовый*  кг Открытая R 0-40 60
Стейки прожаренные Стейки розовые
Свинина без кожи (например, шейка)
Свинина с кожей** (например, лопатка, ножка)
Корейка на косточке  кг Закрытая t 0-30 70 Мясной рулет 750 г Открытая R 80-00 70
Колбаски около
Жаркое из телятины  кг
Баранья нога без кости
* По истечении половины времени приготовления переверните ростбиф.
После приготовления заверните в фольгу и оставьте в духовом шкафу на 0 минут.
** Надрежьте свиную кожу, и, если Вы будете переворачивать блюдо, сначала
положите мясо кожей вниз. *** Поставьте универсальный противень на уровень . **** Гриль предварительно разогревается в течение 3 минут.
,5 кг  кг
,5 кг  кг
 кг ,5 кг  кг
 кг ,5 кг  кг
750 г
 кг
,5 кг
Закрытая
Открытая
Решетка*** Решетка***5 5
Открытая
Открытая
Решетка*** 4 x 3 5
Открытая
Открытая R 60-80 0
вень
 
 
 
 
Вид наг­рева
t t t
t t t
x x
R R R
R R R
t t
Темпера­тура, °С, гриль
00-0 90-0 80-00
0-30 00-0 90-0
3 3****
90-0 80-00 70-90
0-30 00-0 90-0
90-0 70-90
Продол­житель­ность, мин.
0 40 60
70 80 90
0 5
00 30 50
30 60 80
00 0
6
Page 64
Птица
Значения, приведенные в таблице, рассчитаны на установку блюда в холодный духовой шкаф.
Значения веса, приведенные в таблице, действи­тельны для жаренья нефаршированной птицы.
Если Вы жарите на гриле непосредственно на решетке, поставьте универсальный противень на уровень .
При приготовлении утки или гуся проткните кожу птицы в нескольких местах, чтобы жир мог выте­кать.
По истечении двух третей времени приготовле­ния переверните птицу.
Птица приготовится с румяной корочкой, если перед окончанием времени приготовления ее смазать маслом, смочить подсоленной водой или апельсиновым соком.
Птица Вес Посуда Уро-
Половинки цыпленка, -4 шт.
Куски курицы по 50 г Решетка 3 R 0-30 30-40
Цыпленок целиком, -4 шт.
Утка ,7 кг Решетка R 80-00 90-00 Гусь 3 кг Решетка R 70-90 0-30 Молодая индейка 3 кг Решетка R 80-00 80-00
 окорочка индейки
по 400 г Решетка 3 R 0-30 40-50
по  кг Решетка R 0-30 50-80
по 800 г Решетка R 90-0 90-00
вень
Вид наг­рева
Темпера­тура, °С
Продол­житель­ность, мин.
63
Page 65
Рыба
Значения, приведенные в таблице, рассчитаны на установку блюда в холодный духовой шкаф.
Рыба Вес Посуда Уро-
Рыба, жареная на гриле
Куски рыбы, например, котлеты
* Поставьте универсальный противень на уровень .
по 300 г  кг ,5 кг
по 300 г Решетка* 4 x 0-5
Решетка* 3
вень
 
Рекомендации по жаренью и приготовлению на гриле
В таблице нет такого значения веса мяса.
Как узнать, готов ли кусок мяса.
Мясо слишком темное, а корочка местами подго­рела.
Мясо получилось хорошо, а соус подгорел.
Мясо получилось хорошо, но соус слишком светлый и водянистый.
Во время приготовления жаркого образуется пар.
Выберите ближайшее меньшее значение веса и увеличьте указанное время приготовления.
Используйте термометр для мяса (Вы можете приобрести его в специализированном магазине) или проведите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если мясо твердое, значит оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить еще.
Проверьте уровень установки и температуру.
В следующий раз возьмите посуду поменьше или добавьте больше жидкости.
В следующий раз возьмите посуду побольше или добавьте меньше жидкости.
Вместо режима «Верхний и нижний жар» устано­вите «Гриль с конвекцией». При этом сок не будет так сильно разогреваться, это уменьшит паро­образование.
Вид наг­рева
x t t
Темпера­тура, °С, гриль
 90-0 80-00
Продолжи­тельность, мин.
0-5 45-50 50-60
64
Page 66
Запеканки, тосты
Значения, приведенные в таблице, рассчитаны на установку блюда в холодный духовой шкаф.
Блюдо Посуда Уро-
Сладкие запеканки (например, творожная запеканка с фруктами)
Пикантная запеканка из уже готовых ингредиентов (например, запеканка из макарон)
Пикантная запеканка из сырых ингредиентов* (например, картофельная запеканка)
Поджаренные тосты 4 шт.  шт.
Тосты с начинкой 4 шт.  шт.
* Высота запеканки не должна превышать  см. ** Всегда устанавливайте универсальный противень на уровень .
Форма для запеканки
Форма для запеканки, универсальный противень
Форма для запеканки или универсальный противень
Решетка 5
Решетка** 4
вень
t 80-00 40-50
3
5
4
Вид наг­рева
t
t
R
R
V x
V x
Темпера­тура, °С, гриль
0-30
0-30
60-80
60-80
3 3
3 3
Продол­житель­ность, мин.
30-40
0-30
50-60
50-60
6-7 4-5
7-0 5-8
65
Page 67
Готовые блюда глубокой заморозки
Соблюдайте инструкции изготовителя на упа­ковке.
Значения, приведенные в таблице, рассчитаны на установку блюда в холодный духовой шкаф.
Блюдо Уро-
Пицца* Пицца с тонким коржом
Изделия из картофеля*
Мучные изделия*
Котлеты* Рыбные палочки
Штрудель* Яблочный штрудель 3 _ 90-0 30-40
* Выложите универсальный противень пергаментной бумагой. Пергаментная бумага должна выдерживать указанную температуру.
Размораживание
Пицца с толстым коржом Пицца-багет Мини-пицца
Картофель-фри Картофель по-герцогински Жареный картофель Фаршированный картофель
Булочки Крендели
Куриные котлеты Овощной бургер
Продукты выньте из упаковки, переложите в под­ходящую посуду и поставьте на решетку.
вень
3   3
   
3 3
  
Вид наг­рева
_ _ _ _
_ _ _ _
_ _
_ _ _
Темпе­ратура, °С
90-0 80-00 80-00 90-0
00-0 00-0 00-0 00-0
70-90 90-0
00-0 00-0 00-0
Продолжи­тельность, мин.
5-0 0-30 0-30 0-0
0-30 0-30 0-30 5-5
0-0 0-0
0-5 0-0 5-5
Соблюдайте инструкции изготовителя на упа­ковке.
Время размораживания зависит от вида и коли­чества продукта.
66
Page 68
Блюдо Принад-
«Нежные» продукты,
например, торты со взбитыми сливками, торты с масляным кремом, пирожные с шоколадной или сахарной глазурью, фрукты и т.п.
Некоторые продукты глубокой заморозки*
Цыплята, колбаса и мясо, хлеб, булочки, пирожки и прочая выпечка
* Замороженные участки накройте пленкой для микроволновых печей. Птицу положите на тарелку грудкой вниз.
лежности
Решетка Y 0°С
Решетка Y 50°С
Уровень Вид
нагрева
Температура
В диапазоне температур от 30 до 60°С лампочка духовки остается выключенной. Таким образом, существует возможность очень точной регули­ровки температуры.
Сушка фруктов и зелени
Отбирайте фрукты и овощи только в идеальном состоянии, мойте их тщательно.
Дайте им обсохнуть, или вытрите их насухо.
Выложите универсальный противень и решетку пергаментной бумагой.
Блюдо Уровень Вид
Яблоки кружками, 600 г +4 T 80 ок. 5 Груши дольками, 800 г +4 T 80 ок. 8
Сливы, ,5 кг +4
Зелень, 00 г +4
Указание
Очень сочные фрукты или овощи следует не-
нагрева
T 80 ок. 8-0 T 80 ок. ,5
Темпера­тура, °С
Продолжи­тельность, ч
сколько раз переворачивать. Высушенные про­дукты следует сразу же отделять от бумаги.
67
Page 69
Консервирование
Приготовление
Используйте банки одинакового объема. Зна­чения, приведенные в таблице, рассчитаны на круглые однолитровые банки. Внимание! Не ис­пользуйте слишком большие или высокие банки, так как крышки могут лопнуть.
Банки и резиновые кольца должны быть чисты­ми, без повреждений.
Консервируйте только безупречные фрукты и овощи. Тщательно их вымойте.
Наполните банки фруктами или овощами.
Протрите края банок, чтобы они были чистыми.
На каждую банку положите влажное резиновое кольцо и крышку.
Закройте банки при помощи скоб.
Не устанавливайте одновременно в духовой шкаф больше шести банок.
Таблицы
Установка
68
Значения времени, указанные в таблице, явля­ются ориентировочными. На них может влиять температура в помещении, количество банок, масса и температура содержимого банок.
1. Поставьте универсальный противень на уро-
вень .
2. Установите банки в противень таким образом,
чтобы они не соприкасались друг с другом.
3. Налейте в универсальный противень пол-
литра горячей воды (ок. 80°С).
4. Закройте дверцу духового шкафа.
5. Установите ручку выбора функций на «Ниж-
ний жар» s.
6. Установите поворотный переключатель на
70-80
°С.
Page 70
Консервирование фруктов
Как только содержимое банок закипит, т.е. ког­да со дна банок будут непрерывно подниматься пузырьки (приблизительно через 40-50 минут), выключите нагрев с помощью поворотного пе­реключателя. Ручка выбора функций остается включенной.
Через 5-35 минут дополнительного нагрева обязательно выньте банки из духового шкафа. При длительном охлаждении в духовом шкафу в банки могут попасть микробы, что приведет к за­кисанию законсервированных фруктов. Выклю­чите ручку выбора функций.
Фрукты в литровых банках После появления
Яблоки, смородина, клубника Выключение ок. 5 минут
Вишни, абрикосы, персики, крыжовник Выключение ок. 30 минут
Яблочное пюре, груши, сливы Выключение ок. 35 минут
Консервирование овощей
Как только в банках начнут подниматься пузырь­ки, с помощью поворотного переключателя ус-
пузырьков
Дополнительно греть
тановите температуру примерно на 0-40 Когда следует выключить нагрев, см. в таблице. Оставьте овощи еще на 30-35 минут в духовом шкафу. Ручка выбора функций остается при этом включенной.
Овощи в холодной заливке в литровых банках
Огурцы – ок. 35 минут
Свекла ок. 35 минут ок. 30 минут
Брюссельская капуста ок. 45 минут ок. 30 минут
Фасоль, кольраби, краснокочанная капуста ок. 60 минут ок. 30 минут
Горошек ок. 70 минут ок. 30 минут
При вынимании банок
Не ставьте горячие банки на холодную или влаж-
После появления пузырьков, при 120-140°С
Дополнительно греть
ную поверхность. Иначе они могут лопнуть.
°С.
69
Page 71
Рекомендации по экономии электроэнергии
При использовании духового шкафа
При использовании варочной панели
Предварительно нагревайте духовой шкаф толь­ко в том случае, если это указано в рецепте или в таблице инструкции по эксплуатации.
Используйте темные, черные лакированные или эмалированные формы для выпекания. Они по­глощают тепло особенно хорошо.
Несколько пирогов лучше всего печь один за другим. Духовой шкаф еще теплый, за счет чего время выпекания второго пирога уменьшается. Два пирога прямоугольной формы можно поста­вить рядом.
При длительном времени приготовления духо­вой шкаф можно выключить за 0 минут до окон чания приготовления и использовать остаточное тепло для доведения блюда до готовности.
Рекомендуется использовать кастрюли и сково­роды с толстым, плоским дном. В посуде с не­плоским дном время приготовления продуктов увеличивается.
Размер кастрюли должен соответствовать объ­ему приготавливаемого блюда. Если кастрюля заполнена наполовину, на ее нагрев требуется больше электроэнергии.
Всегда закрывайте кастрюлю подходящей крыш­кой.
Оптимальная теплопередача обеспечивается при одинаковом размере дна кастрюли и кон­форки. При покупке кастрюль помните, что из­готовитель часто указывает верхний диаметр кастрюли, который, как правило, больше, чем диаметр дна.
Своевременно переключайте конфорку на более низкую ступень нагрева.
Используйте остаточное тепло. При продолжи­тельном времени приготовления можно выклю­чать конфорку уже за 5-0 минут до окончания приготовления.
-
70
Page 72
Акриламид в продуктах питания
О вреде акриламида в продуктах питания сегод­ня ведется много дискуссий. Для этой реклам­ной брошюры мы сопоставили результаты со­временных научных исследований.
В каких блюдах содержится большое количество акрилами­да?
Общие сведения Время приготовления должно быть как можно
Выпекание В режиме «Верхний/нижний жар» максимальная
Мелкое печенье В режиме «Верхний/нижний жар» максимальная
Запеченный картофель фри Распределите на противне равномерно в один
Акриламид образуется в первую очередь в про­цессе приготовления при высоких температурах блюд из зерновых и картофеля, таких, например, как картофельные чипсы, картофель фри, тосты, булочки, хлеб, мелкие хлебобулочные изделия из сдобного теста (кексы, пряники).
Советы по приготовлению пищи с низким содержанием акриламида
более коротким. Приготовленные блюда должны иметь золоти­стый цвет, а не темный. Чем больше размер приготавливаемого продук­та, тем меньше акриламида образуется в про­цессе его приготовления. Для жаренья и приготовления во фритюре сле­дует брать по возможности свежий картофель. Он должен быть без глазков и зеленых участков. Не храните картофель при температуре ниже 8°С.
температура 00 дух» – 80 Яйцо или яичный желток в тесте уменьшают об­разование акриламида.
температура 90 дух» – 70
слой. Выпекайте на противне не менее 400 г картофе­ля, чтобы он не высох.
°С.
°С.
°С, в режиме «3D-горячий воз-
°С, в режиме «3D-горячий воз-
7
Page 73
Советы по приготовлению пищи с низким содержанием акриламида
Жаренье на сковороде Жареный картофель приготавливайте из отвар-
ного. Для сырого картофеля используйте маргарин вместо масла. Для контроля температуры поверхности сково­роды используйте поверхностный термометр (например, термометр фирмы Fa. testo, номер для заказа 0900.059). Разогревайте сковороду на максимальной сту­пени нагрева. Когда сковорода нагреется до 50
°С, переключитесь на более низкую ступень
нагрева.
Жаренье во фритюре Жир не должен нагреваться до температуры
выше 75
°С. Проверяйте температуру с помощью термоме­тра для жира. Соотношение жира и продукта должно быть от :0 до макс. :5, например, 00 г картофеля на ,5 л масла. Свежий картофель перед жареньем во фритюре необходимо вымочить в воде в течение часа.
7
Page 74
Контрольные блюда
в соответствии с DIN 44547 и EN 60350
Выпекание
Значения, приведенные в таблице, рассчитаны на установку блюда в холодный духовой шкаф.
Блюдо Принадлежности и
Фигурное печенье
Маленькие кексы 0 шт.
Маленькие кексы 0 шт. на противень (предвари­тельно разогреть)
Бисквит на воде
Пирог из дрожжево­го теста на листе
Закрытый яблочный пирог
* Вы можете приобрести противни и решетки дополнительно в специализиро
ванном магазине.
** Всегда при выпекании на двух уровнях ставьте универсальный противень над
противнем. *** Универсальный противень ставьте вниз. Его можно вынимать раньше. **** Устанавливайте пироги на принадлежность по диагонали.
указания
Противень Противень + универсальный противень**  противня* + универсальный противень***
Противень 3 t 70-90 0-30
Противень + универсальный противень**  противня* + универсальный противень***
Разъемная форма t 60-80 30-40
Универсальный противень Противень + универсальный противень**
 решетки* +  разъемные формы из белой жести Ж 0 см****
Универсальный противень +  разъемные формы из белой жести Ж 0 см****
Уро­вень
 +4
+3+5
+4
+3+5
3 +4
+4
t 00-0 70-80
Вид наг­рева
t T
T
T
T
t T
Темпе­ратура, °С
70-90 50-70
40-60
50-70
40-60
70-90 50-70
Продолжи­тельность выпекания, мин.
0-30 30-40
35-45
5-35
30-40
40-50 50-60
T 90-0 70-80
-
73
Page 75
Приготовление на гриле
Значения, приведенные в таблице, рассчитаны на установку блюда в холодный духовой шкаф.
Блюдо Принадлежности Уро-
Поджаренные тосты (предварит. разогрев 0 мин)
Бифбургер  шт.*
* По прошествии /3 времени приготовления переверните.
Всегда устанавливайте универсальный противень на уровень .
Решетка 5 x 3 -
Решетка 4 x 3 5-30
вень
Вид наг­рева
Режим гриля
Продолжи­тельность, мин.
74
Loading...
Buy Points How it Works FAQ Contact Us Questions and Suggestions Privacy Policy Cookie Policy Terms of Use