Siemens HL24128SC, HL24428SC User Manual

Bruksanvisning

HL24428SC
HL24128SC

°C

5300033850

SE

3

Svenska

Du har valt en kvalitetsspis, som du kommer att ha stor
nytta av i ditt kök under många år.

Läs noga igenom hela bruksanvisningen så att du lär dig
användaalla de tekniska funktioner spisen är utrustad
med.

Först i bruksanvisningen kommer viktiga fakta om
sãkerhet.

Nästa avsnitt visar spisens manöverpanel och vilka
tillbehör som medföljer. Här finns också en översikt över
de olika ugnsfunktionerna.

Tabellerna med exempel på hur du kan baka och laga mat
i ugnen och på spisen är uppbyggda så att du steg för
steg ser vilka inställningar du ska göra. Här finns typiska
maträtter med uppgifter om lämpligt tillagniskärl. Vilken
fals plåten/gallret ska skjutas in på och vilka inställningar
som ger bästa tillagningsresultatet.

För att spisen ska förbli i fint skick så länge som möjligt
finns i slutet av bruksanvisningen råd om skötsel och
rengöring. Och skulle det bli något fel på spisen finns råd
om gur du själv kan avhjälpa enklare fel.

Innehållsförteckningen är utförlig så att du snabbt ska hitta
det avsnitt du letar efter.

54

Innehåll Innehåll

Före anslutning

Före anslutning 6
Förpackningsmaterialet och den gamla spisen 6

Uppställning och anslutning

Till installatören 7
Nivåjustering 7
Tippskydd 8

Viktigt att veta

Säkerhetsanvisningar 9
Så undviker du skador på spisen 10

Om spisen

Beskrivning av spisen 11
Manöverpanelen 12
Barnspärr 14
Ugnsfunktioner 15
Ugnens inredning och utrustning 16

Matlagning på hällen

Så undviker du skador på hällen 17
Hällen 17
Restvärmeindikator 20
Gör så här 21
Kokzon med variabel storlek 21
Kokzon med oval grytzon 21
Tabell med exempel 22
Så sparar du värdefull energi 23

Bröd, kakor och småkakor 25

Råd och tips vid bakning 29

Kött, fågel, fisk 32

Tips om stekning och grillning 36

Puddingar, gratänger, varma smörgåsar 37
Djupfrysta färdiglagade produkter 38
Konservering 39
Skötsel och vård

Utsidan 41
Hällen 41
Ugnen 44
Utdragslådan 45
Plåtar/galler 45

Råd vid fel 46

Reservdelar 46
Byte av ugnslampa 46

Konsument-bestämmelser

Service 47
E-Nr. och FD-Nr. 47

6 7

Före anslutning Uppställning och anslutning

Läs noga igenom helabruksanvisningen innan spisen
används. Här finns viktig information om säkerhet,
användning och skötsel.

❑ Spara bruksanvisningen till den som ev. övertar spisen

efter dig.

❑ Kontrollerna att hällen inte skadats, t.ex. att

glaskeramiken eller den omgivande ramen uppvisar
repor.

❑ Spisen får inte användas om den är skadad.

❑ Se till att förpackningsmaterialet tas om hand på

ett miljöriktigt sätt. Våra produkter transporteras ofta
långa vägar varför förpackningen effektivt måste skydda
mot skador. Lägg dock märke till att förpackningen alltid
är minsta möjliga. Allt förpackningsmaterial är
miljövänligt och kan återvinnas. Trästöden har inte
behandlats med kemikalier. Pappen består till 80-100%
av returpapper. Plasten är av polyeten (PE), banden av
polypropen (PP) och det stötdämpande materialet av
freonfri polystyren (PS).

Plastmaterialen är rena kolväteföreningar och kan
återvinnas.

Hör med kommunen eller det lokala renhållningsverket
var du kan lämna gamla produkter och
förpackningsmaterial så att det tas om hand på bästa
miljöriktiga sätt. Genom att materialet därefter kan
bearbetas och återvinnas bidrar du till att spara på
råvaror och dessutom reducerar du mängden sopor.

❑ Förstör den gamla spisen innan den lämnas till

skrotning. Dra först ut kontakten ur väggen och klipp av
sladden så nära spisen som möjligt.

Montering och anslutning får endast utföras av behörig
fackman.

Denne ska tillse att de lokala elföreskrifterna efterföljs.
Vid felaktig anslutning gäller inte

konsumentbestämmelserna.

Enligt gällande bestämmelser måste frånskiljare
användas. Använd en kontakt med en kontaktöppning
om minst 3 mm och allpolig frånslagning. Om spisen
ansluts till vägguttag är det inte nödvändigt om uttaget
kan nås av användaren.

Produkter utrustade med elkontakter får endast anslutas
till jordade vägguttag som installerats enligt gällande
föreskrifter.

Spisen uppfyller kraven beträffande uppvärmning enligt
gällande bestämmelser för brandskyddsklass Y.
Spisen får endast placeras med ena kortsidan mot
högskåp eller vägg.

Spisen tillhör skyddsklass 1 och skall vara ansluten med
skyddsjord.

Använd anslutningsledning typ H 05 W-F eller likvärdig.

Uppställning och
anslutning

Till installatören:

Före anslutning

Förpacknings­materialet och den
gamla spisen

Nivåjustering

Spisen hat fötter som kan justeras i höjdled.
För att kunna göra justeringen måste utsragslådan först
tas ut.

1. 2 .

9

Viktigt att veta

❑ Spisen uppfyller tillämpliga bestämmelser för elektrisk

utrustning. Reparationer får endast utföras av fackman
godkänd av tillverkaren.
Felaktigt utförda reparationer kan innebära stor fara för
användaren.

❑ Utsidan av spisen och kärl som används vid

tillagningen blir varma när produkten används.
Ugnsutrymmet, värmeelementen och ångutsläppet blir
mycket heta. Håll därför alltid små barn borta från
produkten.

❑ Håll arbetsplatsen under särskilt noga uppsikt vid

tillagning i mycket fett eller olja eftersom de lätt kan
självantändas om de överhettas. Försök aldrig släcka
en ev. eld genom att hälla vatten över fettet/oljan.
Risk för brännskador!
Lägg ett lock över kärlet så att elden kvävs. Stäng av
kokzonen.

❑ Håll sladdar till andra elektriska apparater borta från

varma kokzoner resp. en varm ugnslucka. Det
isolerande skiktet på sladdarna kan skadas.

❑ Förvara inga brännbara föremål inuti ugnen. De kan

börja brinna om du av misstag råkar slå på värmen.
Lägg heller aldrig brännbart material ovanpå hällen.

❑ Skruva genast ur säkringen om produkten skadats.
❑ Denna produkt får endast användas för tillagning av

mat.

❑ En skadad eller spräckt glaskeramikhäll får absolut inte

användas. Gör genast hällen strömlös genom att t.ex.
vrida ru säkringarna.

❑ Hällen har lampor som indikerar restvärme och därmed

varnar för heta kokzoner.

❑ Denna produkt uppfyller kraven beträffande

uppvärmning enligt gällande bestämmelser.
Strömställarna och ugnsluckans handtag blir varma när
produkten används under lång tid i höga temperaturer.

Viktigt att veta

Säkerhetsanvisningar

8

Uppställning och anslutning

Som medföljande tillbehör finns ett beslag (W) och två
skruvar med tillhörande plugg. I spisens baksida finns ett
förborrat hål.

Montera tippskyddet på följande sätt:

1.Justera spisen i höjdled så att överkanten är jäms med

omgivande bänkskivor.

2.Skruva fast beslaget (W) i väggen med hjälp av de

medföljande skruvarna och pluggen (se bredvidstående
skiss). Måtten utgår från de omgivande bänkskivornas
överkant.
Se nedanstående tabell. Var försiktig vid borrningen så
att inga ledningar skadas!

3.Ställ spisen så att det förborrade hålet i spisens baksida

är mitt framför det i väggen fastskruvade beslaget. Skjut
därefter in spisen helt tills den sitter fast.

Tippskydd

61-67mm

110-150mm

1.Dra försiktigt ut lådan mot dig.

2.Lådan har tappar på vardera sidan. Tapparna gör att

lådan glider på skenorna. När tappen lossnar från resp.
skena kan lådan lyftas ut uppåt.

3.Lossa sedan sockeln genom att dra den uppåt och mot

dig enligt bilden.

4.Vid behov kan du nu från sockelns framsida justera

(25 mm) spisens fötter och hjul. Använd en polygrip för
att justera de främre fötterna och en kryssmejsel till de
bakre hjulen.

5.Sätt tillbaka sockeln.

6.Sätt tillbaka utdragslådan.

3.

4.

1110

Om spisen

Beskrivning
av spisen

Manöverpanel med

funktionsvred,

termostatvred och

strömställare till

hällen

Ångutsläpp för ugnen.

Var försiktig eftersom

het ånga strömmar ut!

Utdragslåda

°C

Glaskeramik­häll

Ugnslucka

Barnspärr

Viktigt att veta

❑ Lägg inte en plåt direkt på ugnens botten. Lägg heller

aldrig aluminiumfolie direkt på botten. Då hindras
värmetillförseln och bak- och stektider stämmer inte
längre. Dessutom kan emaljen skadas.

❑ Häll aldrig vatten direkt på ytorna i en varm ugn.

Emaljen kan skadas.

❑ Fruktsaft som droppar kan lämna fläckar efter sig som

inte går bort ens med ugnsrengöringsmedel.
Använd därför gärna den djupa långpannan till saftiga
fruktkakor och liknande.

❑ Stå eller sitt aldrig på ugnsluckan.
❑ Ugnsluckan måste gå att stänga ordentligt. Håll därför

alltid ytorna på och kring luckan rena från smuts.

❑ Lägg aldrig föremål (t.ex. plåtar/galler) i utdragslådan

medan de är heta. De kan skadas.

Så undviker du skador
på spisen

Sockel

13

Om spisen

12

Om spisen

När du vrider på termostatvredet tänds signallampan.
Lampan slocknar när inställd temperatur uppnåtts men
tänds igen när temperaturen sjunker under den inställda
vavrid ugnen värms upp igen.

Termostatvred till ugnen
med kontrollampa
Välj mellan följande lägen:
50-300 temperatur i °C

Strömställare till kokzon med
variabel storlek

1–9 = effektlägen

á

= sätta på större kokzon

Strömställare till hällen med kontrollampor
Effektlägen 1–9.
1 = lägsta effektläge
9 = högsta effektläge

Strömställare till kokzonen
med oval grytzon

1–9 = effektlägen

à

= sätta på oval grytzon

När du vrider på funktionsvredet tänds ugnsbelysningen.
Vrid därför alltid funktionsvredet till läge 0 när ugnen inte
ska användas mer.

Manöverpanelen

°C

Funktionsvred till ugnen
Välj mellan följande ugnsfunktioner:

t

över- och undervärme

s

undervärme

r

övervärme

x

grill

¢ snabbuppvärmning

1514

Om spisen

Om spisen

Ugnsfunktioner

r

x

s

t

Välj mellan följande ugnsfunktioner. Här finns optimalt
tillagningssätt för varje rätt.

Över- och undervärme

Värmen fördelas över och under det som tillagas.
Idealisk när du lagar mat eller gräddar på en fals
i taget. Passar även bra till magert kött,
ugnspannkaka, stora matbröd och rulltårta.

Undervärme

Värmen kommer bara underifrån. Idealisk när du tillagar
mat i terrin, puddingar i vattenbad och när du vill ha
extra knaprig kakbotten.

Övervärme

Värmen kommer bara ovanifrån. Använd övervärme till
gratänger, när du vill ge en rätt vacker brun yta eller
har en kaka med grädde ovanpå som du vill färgsätta.

Grill

Hela ytan av grillelementet värms upp varför det går
bra att grilla flera köttstycken, korvar etc. samtidigt.

Ugnen är utrustad med barnspärr för att hindra barn från
att kunna nå in i ugnen när den är het.

Spärren sitter upptill i ugnen.
Tryck spärren uppåt samtidigt som du öppnar luckan.
När barnspärren inte längre behövs kan den tas bort.

1. Öppna luckan.

2. Lossa skruvarna till spärren och ta bort den.

3. Sätt tillbaka de två skruvarna.

Barnspärr

Gör så här

Snabbuppvärmning

Ugnen värms på mycket kort tid. Värme från grillelementet
kombineras med undervärme.
Gör så här:

1. Vrid funktionsvredet till läge ¢ .

2. Ställ in önskad temperatur.Funktionslampan för ugnen

tänds. Signalampan för ugnstemperaturen slocknar när
inställd temperatur uppnåtts.

3. Vrid då funktionsvredet till önskad ugnsfunktion och ställ

in maten/steken etc. i ugnen.

¢

17

Matlagning på hällen

Följ anvisningarna nedan så kommer hällen att hålla
sig fin länge:

❑ Kok- och stekkärl bör inte ha bottnar med ränder eller

vassa svarvspår eftersom dessa kan repa hällen.

❑ Laga inte mat i aluminiumformar eller plastkärl eftersom

sådana material då börjar smälta och kan bränna fast på
hällen.

❑ Håll hällen torr. Våta grytbottnar torkas ordentliga torra

innan de ställs på hällen.

❑ Undvik torrkokning av emaljerade kärl. Såväl kärlets

botten som glaskeramiken kan skadas.

❑ Följ noga tillverkarens anvisningar om du använder

specialkärl (t.ex. wokpanna).

❑ Använd aldrig hällen som avställningsyta eller arbetsyta.

Salt, socker och sandkorn, som lossnar när du t.ex.
rensar grönsaker, kan orsaka repor på hällen.

❑ Tappa inga hårda eller spetsiga föremål på hällen, t.ex.

kryddburkar. Hällen kan skadas.

❑ Torka genast bort mat som kokat över, likaså stänk från

stekpannor. Använd glasskrapan.

❑ Viktigt: Ta genast bort smält socker och mat som

innehåller socker med glasskrapan medan det
fortfarande är varmt.

❑ Hällen bör aldrig täckas över då skador på såväl häll som

omgivande material kan uppstå.

❑ Ställ aldrig heta grytor/kastruller på den omgivande

ramen.

Matlagning på
hällen

Så undviker du skador
på hällen

Tillagningskärlen

Hällen

Den omgivande ramen

16

Om spisen

Ugnens inredning
och utrustning

1

4

3

5

2

Plåtar och galler kan placeras i 5 olika höjdlägen.

Långpanna för stora stekar och djupfrysta rätter. Kan

även användas under gallret som uppsamlingsfat för fett
som rinner ner när du grillar direkt på gallret.

Ljus specialplåt för bröd och småkakor.

Galler för kärl, kakformar, stekar, grillbitar och djupfrysta
rätter. Skjut in gallret med ramen uppåt.

Fler plåtar/galler finns att köpa hos service.
Före första användningen: Rengör ugn och plåtar/galler

med vatten med lite diskmedel.
Ugnen behöver inte brännas ur.

Mörk, emaljerad bakplåt för bröd och småkakor.

19

Matlagning på hällen

18

Matlagning på hällen

Färgförändringar i hällen

❑ Silverliknande skiftningar orsakas av bottnar som skaver

mot hällen eller om du använt olämpliga
rengöringsmedel. Skiftningarna är besvärliga att
avlägsna. Använd specialrengöringsmedel avsett för
glaskeramikhällar. Ev. måste proceduren upprepas flera
gånger. Starka rengöringsmedel gör att dekoren med
tiden nöts och att mörka fläckar uppstår.
Även inbrända rester som inte kunnat avlägsnas orsakar
färgförändringar i hällen.

Små hål och urflisningar

orsakas av fastsmält socker.

Silverliknande skiftningar

orsakas av kärl som
skaver mot hällen eller om
du använt olämpliga
rengöringsmedel.

Repor orsakas av salt,
socker och sandkorn samt
av bottnar med ränder eller
vassa svarvspår.

Bortnött dekor orsakas av
olämpliga rengöringsmedel
eller olämpliga kärl.

Hällen
HL24128SC

Kokzon 18 cm

Kokzon

14,5 cm

Kokzon
14,5 cm

Kokzon 21 cm

Lampa som indikerar restvärme

Ångutsläpp

Obs! Het luft strömmar ut har!

21

Matlagning på hällen

20

Matlagning på hällen

Gör så här:

Värmen till resp. kokzon ställs in med strömställarna.
1 = lägsta effekt

9 = högsta effekt
Strömställarna kan bara vridas medurs. För att vrida till lägre

siffra eller till 0 måste vredet vridas tillbaka moturs.
Kontrollampan till resp. kokzon lyser så länge kokzonen är
påslagen.

På dessa zoner kan zonens storlek/form anpassas till
grytan/kastrullen.

Större resp. oval kokzon Till:

Vrid strömställaren till läge 9 – där känns ett lätt motstånd –
och vidare förbi medurs till någon av symbolerna

á

= stor kokzon på den variabla kokzonen

à

= oval grytzon

Vrid därefter genast tillbaka till önskat effektläge.

Större resp. oval stekzon Från:

Vrid strömställaren till läge 0 och därefter till nytt
önskat effektläge.

Obs! Vrid aldrig resp. strömställare förbi symbolen till läge 0.

Den lilla zonen på kokzonen med variabel storlek
(12 cm diameter) passar speciellt bra när små
mängder ska värmas upp.

á

Kokzon med

variabel storlek

à

Kokzon med oval

grytzon

Restvärmeindikator

Denna häll har en lampa som indikerar restvärme.
Lampan lyser så länge en kokzon fortfarande är varm.

Restvärmen kan användas i energibesparande syfte för t.ex.
varmhållning eller för att smälta glasyr.

Hällen
HL24428SC

Kokzon 17 cm

eller oval grytzon

17x26,5 cm

Kokzon

18 cm

Kokzon
14,5 cm

Kokzon med varia­bel storlek 21 cm
och 12 cm

Lampa som indikerar restvärme

Ångutsläpp

Obs! Het luft strömmar ut har!

23

Matlagning på hällen

22

Matlagning på hällen

❑ Vi rekommenderar kärl med jämn och tjock botten.

Ojämn botten förlänger tillagningstiden.

❑ Välj alltid ett kärl med rätt storlek i förhållande till

mängden mat. Ett stort kärl som bara är lite fylld drar
onödigt mycket energi.

❑ Använd alltid lock.
❑ Den bästa värmeöverföringen sker när botten och zon är

lika stora. Tillverkare anger ofta en kastrulls övre
diameter. Observera att denna som regel är större än
diametern på kastrullens botten.

❑ Sänk alltid till lägre effektläge i rätt tid.
❑ Vid lång tillagningstid kan du gärna stänga av kokzonen

5-10 minuter innan den beräknade tillagningstiden är till
ända och utnyttja eftervärmen.

❑ Lamporna som indikerar restvärme lyser så länge som

en avstängd zon fortfarande är varm och alltså kan
utnyttjas i energibesparande syfte.

100 %

150 %

380 %

450 %

Så sparar du
värdefull energi

Bra kärl
med locket på

Kärl med
ojämn botten

Kärl utan
lock på

Dåligt kärl
utan lock på

Den effekt som krävs
för att hålla 1,5 l vatten
kokande: 190 W och en
bra kastrull med lock

Så mycket ökar strömförbrukningen

I tabellen nedan finner du några exempel. Angivelserna är
cirkavärden. Tillagningstider bestäms av livsmedlets art, vikt
och kvalitet.

Vrid först fram strömvredet till läge 9 för att koka upp resp.
börja steka. Sänk därefter till lämpligt läge för fortsatt
tillagning.

Tabell med exempel

Smälta

Värma

Värma och hålla varm
Ångkoka
Koka

Grädda
Steka

Bräsera

Exempel

choklad, glasyr
gelatin
smör

grönsaker på burk
buljong

gryta (t.ex. linsgryta)
fisk
ris

oskalad potatis*
skalad potatis*
färska grönsaker*
djupfrysta grönsaker
köttbuljong
nudlar

pannkaka
fiskpinnar

schnitzel
grytstek

roulad

Effektläge

1
1
1–2

4–5
7–8

2–3
5–6
2–3

4–5
4–5
3–5
4–5
3–5
4–5

6–7
6–7

7–8
4–5

4–5

* Eftersom mineralämnen och vitaminer lätt lakas ur, ha alltid följande två regler i minnet: Liten

vattenmängd gör att vitaminer och mineralämnen bevaras. Kort kokningstid gör grönsakerna
knapriga.

2524

Matlagning på hällen Bröd, kakor och småkakor

Bakformar:

❑ Bakplåten ska skjutas in så långt det går med den

sluttande sidan närmast ugnens bakre vägg.

❑ Kakformar placeras alltid på gallret.
❑ Låt gallret stå direkt på ugnens botten när du

gräddar i ljusa bakformar av aluminium eller vitplåt.

❑ Fals 1 är längst ner.

Om tabellerna:

Alla värden i tabellerna avser förvärmd ugn. Tiden i ugnen
är beroende av råvaravs form och vikt. Tider och
temperaturer är endast rekommendationer. Prova dig
fram för bästa resultat i just din ugn.

Tider och temperaturer kan variera något beroende på typ
av deg och mängd. Därför anges cirkavärden i tabellerna.
Börja med det lägre värdet. Låg temperatur ger mera
jämnbrun yta. Ställ vid behov in högre temperatur/längre tid
nästa gång.

Bröd, kakor och
smakakor

Obs!

❑ När en kokzon värms upp hörs ett svagt surrande ljud.

Kokzonerna lyser också med varierande ljusstyrka. Detta
beror på tekniken och påverkar varken hällens kvalitet
eller funktion.

❑ Elementen lyser röda när de är varma och beroende på

hur du ser på hällen kan de tyckas gå utanför de
markerade zonerna.

❑ Zonerna kopplas till och från i intervaller beroende på

inställt effektläge.

❑ Glaskeramik är en naturprodukt precis som all slags

keramik. Vid tillverkningen kan oregelbundenheter
uppstå. T.o.m. små blåsor med bara 1 mm diameter kan
vara iögonenfallande på hällens spegelblanka yta.
Sådana blåsor påverkar dock varken hällens funktion
eller hållbarhet och ska inte uppfattas som anledning till
reklamation.

2726

175°C

40

°C

2

Exempel: Sockerkaka

Bröd, kakor och småkakor

Kakor och bröd i form på galler

Sockerkaka
Mjuk kaka (choklad-, peppar-)
Mjuk fruktkaka
Tårtbotten av sockerkakssmet
Vetebröd (syskonkaka)

Fals

2
2
2
2
2

Ugns­funktion

t
t
t
t
t

Temperatur
i °C

175
175
150
200
200–225

Gräddningstid
i min

40–45
45–60
60
25–30
25–30

Alla värden i tabellerna avser förvärmd ugn.

Bröd, kakor och småkakor

Kakor och bröd på bakplåt

Vetebröd:
Bullar
Längder, kransar
Franskt lantbröd
Skällat bröd
Skräddarkakor
Kuvertbröd
Pizza
Djupfryst pizza
Rulltårta
Muffins

Fals

2
2
3
2
3
3
3
3
3
3

Ugns­funktion

t
t
t
t
t
t
t
t
t
t

Temperatur
i °C

250
205
200
200
225
250
225-250
enl. örpackninger
250
200

Gräddningstid
i minuter

7–10
18
ca 30
ca 40
ca12
10
12-15

4-5
10-12

Fals

3
3
3
3
3
3

Ugns­funktion

t
t
t
t
t
t

Temperatur
i °C

200
175
100
200
200
250

Gräddningstid
i minuter

8-10
10-12
60
25-30
8
5–7

Småkakor på bakplåt

Mördegskakor
Drömmar
Maränger
Petits choux
Flarn
Smördegskakor

Ljus
plåt

X
X

X
X
X
X
X
X

Mörk
plåt

X

X

X
X
X
X

Ljus
plåt

X
X

X
X
X

Ljus
plåt

X
X
X

29

Bröd, kakor och småkakor

28

Jämför med en liknande kaka i tabellerna.

När ca. 10 minuter av den angivna tiden återstår för du ner
en provsticka där kakan är som högst. Om det inte fastnar
någon smet på provstickan är kakan färdig.

Använd mindre mängd vätska nästa gång eller sänk
temperaturen 10 grader. Var noga med att följa
vispningstiderna och gräddningstiderna om sådana angivits
i receptet.

Smörj formens kanter lite försiktigt. Lossa kakan försiktigt
med en kniv efter gräddningen.

Ställ kakan längre ned i ugnen, välj lägre temperatur och låt
kakan grädda under längre tid i ugnen nästa gång.

Ställ kakformen högre upp i ugnen och sänk temperaturen
nästa gång.

Lägre temperatur ger jämnare gräddningsresultat.
Ömtåliga småkakor gräddas en plåt i taget i över- och
undervärme.

Bakplåtspappret får inte skjuta ut över plåten eftersom det
då hindrar luftcirkulationen. Anpassa alltid bakpapperets
storlek till resp. bakplåt.

Använd långpanna.

Stick små hål i den färdiggräddade kakan med en
tandpetare och droppa fruktsaft över kakan. Höj
temperaturen 10 grader nästa gång så att du kan ta ut
kakan tidigare.

Råd och tips vid
bakning

Hur gör jag för att kunna baka
efter mina egna recept?

Hur vet jag när kakan är
genomgräddad?

Kakan sjunker ihop.

Kakan blir fin och hög i mitten
men har sjunkit ihop i kanten.

Kakan blir för mörk på
ovansidan.

Kakan blir för mörk på
undersidan.

Kakorna är ojämnt
gräddade.

Fruktkakan blir för ljus på
undersidan. Fruktsaft rinner ut.

Kakan är för torr.

Bröd, kakor och småkakor

Gratänger, suffléer i form på
galler eller i långpanna

Med råa ingredienser
T.ex. fiskgratäng

Med kokta ingredienser
T.ex. broccoligratäng

Ostsufflé
Ugnspannkaka i långpannana

Fals

2

3

2
4

Ugns­funktion

t

t

t
t

Temperatur
i °C

175

250

175
200

Gräddningstid
i min

45–60

10–15

30–45
25

Lång­panna

X

I form på
galler

X

X

X

Den ljusa specialbakplåten är särskild lämpad för bakning. I regel blir resultaten något ljusare
och jämnare än med mörk plåt. Ljusa bakplåtar bör i allmänhet användas på lägre falser än
mörka plåtar.

31

Bröd, kakor och småkakor

30

Bröd, kakor och småkakor

❑ Använd mörka lackerade eller emaljerade bakformar

eftersom de bättre tar upp värmen.

❑ Förvärm ugnen bara om så anges i receptet eller i

tabellen här i bruksanvisningen.

❑ Vid lång gräddningstid: Stäng av ugnen 10 min innan

den beräknade gräddningstiden är till ända och utnyttja
eftervärmen.

❑ Om du ska grädda flera kakor: Grädda dem efter

varandra. Eftersom ugnen är varm blir gräddningstiden
för den andra kakan kortare. Det går även bra att grädda
två kakor samtidigt.

Energispartips

Använd mindre mängd vätska nästa gång, ställ in lägre
temperatur och låt brödet/kakan vara längre i ugnen. Låt
kakor med mördegs- eller pajbotten först förgräddas. Strö
sedan över mald mandel eller ströbröd innan du lägger på
fyllningen. Följ noggrant recepten och de gräddningstider
som anges där.

Lägre temperatur ger jämnare gräddningsresultat. Plåtar
som skjuts in samtidigt blir inte nödvändigtvis färdiga
samtidigt. Låt den nedre plåten stå kvar ytterligare 5-10
minuter eller skjut in den en stund före den övre.

Skjut in plåten igen en kort stund och lossa sedan kakorna
genast. Använd bakplåtspapper nästa gång.

Låt kakan vila 5-10 minuter efter gräddningen.
Lossa kakan försiktigt med en bordskniv längs kanten.

Vänd på formen och täck över den med en våt handduk.
Stjälp ur kakan efter en stund. Smörj och bröa formen
ordentligt nästa gång.

Tillverkaren använder ett speciellt kontrollgaller vid
fastställandet av temperaturen i ugnens mitt vid en viss
tidpunkt. Eftersom kärl och tillbehör påverkar det uppmätta
värdet är det helt naturligt att du får andra värden vid egna
mätningar.

Vid bakning kan ånga bildas. En stor del av ångan går ut via
ångutsläppet. Ångan kan kondenseras på den svalade
manöverpanelen eller på intilliggande köksinredning. Detta
är fysikaliskt betingat.

Brödet/kakan ser fin ut
men är degig inuti.

Du har gräddat på flera
plåtar samtidigt. Kakorna
på den övre plåten har
blivit mörkare än den undre.

Kakorna sitter fast på
plåten.

Den mjuka kakan har
fastnat i formen.

Du har mätt
ugnstemperaturen med
din egen termometer och
fastställt att den avviker

När du gräddar saftiga kakor
bildas ånga

33

Kött, fågel, fisk

32

Kött, fågel, fisk

Kött

Nötstek
(t.ex. högrev)

Skinka, rimmad
insvept
i aluminiumfolie

Rostbiff, rosa*
Biff, genomstekt

Biff, rosa inuti
Griskött utan svål**

(t.ex. kotlettrad,
fläskkarré)

Griskött med svål**
(t.ex. färsk skinkstek)

Kassler med ben
Köttfärslimpa
Korv
Kalvstek

Lammstek

Vikt

1 kg
1,5 kg
2 kg

1 kg
1,5 kg
2 kg

1 kg

1 kg
1,5 kg
2 kg

1 kg
1,5 kg
2 kg

1 kg
750 g
ca. 750 g
1 kg

2 kg
1,5 kg

Form

med lock

utan lock

utan lock
på galler

på galler
utan lock

utan lock

med lock
utan lock
på galler
utan lock

utan lock

Fals

2
2
2

2
2
2

2
4

4
2

2
2

2
2
2

2
2
4
2

2
2

Ugns­funktion

t
t
t

t
t
t

t
x

x
t

t
t

t
t
t

t
t
x
t

t
t

Temperatur
i °C el. grill­effekt

210–230
210–230
210–230

190–210
180–200
170–190

200–220

x
x

200–220
190–210
180–200

210–230
200–220
190–210

210–230
170–190

x

190–210
170–190

180–200

Tillagningstid
i min.

80
100
120

70

80

90

90

20

15
110

130
150

100
120
140

60

70

15
100

120
120

* Rostbiff: Vänd efter halva tiden. Vira in den i aluminiumfolie när den är färdig och låt stå i

ugnen ca. 10 min för värmeutjämning.

** Skinkstek: Skär skåror i svålen och lägg steken med svålen nedåt i formen först. Vänd den

med svålen uppåt när drygt halva stektiden återstår.

Tabellen gäller för mat som placeras i kall ugn.
Stektiderna är beroende av köttsort, vikt och kvalitet.

Angivna värden är därför cirkavärden.

Kött

I princip kan du använda alla typer av formar som är
ugnsäkra. Använd gärna långpannan till stora stekar.

Placera alltid formen mitt på gallret.
Ställ en het glasform på en torr kökshandduk. Är underlaget

blött eller kallt kan kärlet spricka.

Stekresultatet är beroende av köttsort och kvalitet.
Magert kött: Tillsätt 2-3 msk vätska.

Grytstek: Tillsätt 8-10 mask vätska beroende på storlek.
Vänd köttet (vikt över 1,5 kg) efter halva tiden.

När steken är färdig: Låt stå ytterligare 10 minuter inne i den
stängda ugnen för värmeutjämning så fördelas köttsaften
bättre.

Grilla alltid med ugnsluckan stängd.
Skivor av kött bör helst vara lika tjocka (minst 2-3 cm) för att

förbli saftiga och lika jämnt grillade. Salta alltid först efter
grillningen.

Lägg köttskivorna direkt på gallret.
Skjut dessutom in långpannan på fals 1 så att köttsaften

kan rinna ner i den. Ugnen hålls samtidigt renare.
Vänd köttskivorna efter ca. 2/3 av den tid som anges i

tabellerna.
Du kommer kanske att lägga märke till att grillelementet

stängs av då och då under grillningen. Detta är helt normalt.
Hur ofta detta sker beror på vilken effekt du ställt in.

Kött, fågel, fisk

Lämpliga kärl

Tips om stekning

Tips om grillning

35

Kött, fågel, fisk

34

Kött, fågel, fisk

Fisk

Fisk, grillad

Fisk i skivor
(ca. 1,5 cm tjocka)

Vikt

à 300 g
1 kg
1,5 kg

à 300 g

Form

på galler*

på galler*

Fals

2
2
2

4

Ugns­funktion

x
t
t

x

Temperatur
i °C el. grill­effekt

x

190–200
170–190

x

Tillagningstid
i min.

20–25
45–50
50–60

20–25

Tabellen gäller för mat som placeras i kall ugn.

Fisk

Exempel: Grillade foreller

°C

* Skjut in långpannan på fals 1.

Vikt

à 400 g

500 g
à 1 kg
1,7 kg
3 kg
à 800 g

Fågel

1–4 st
kycklinghalvor

Kycklingdelar
Kyckling, hel 1–4 st
Anka
Gås
2 kalkonlår

Form

på galler

på galler
på galler
på galler
på galler
på galler

Fals

2

2
2
2
2
2

Ugns­funktion

t

t
t
t
t
t

Temperatur
i °C el. grill­effekt

200–220

200–220
200–220
200–220
180–200
180–200

Tillagningstid
i min.

50– 60

30– 40
60– 80
90–100
100–120
100–120

Tabellen gäller för mat som placeras i kall ugn.
Fågel blir extra knaprig och brun om du penslar den några

gånger mot slutet av stektiden med smör, saltvatten, fett
som droppat ned eller med apelsinjuice.

Hel fågel måste vändas minst en gång.
Anka/gås: Stick hål på skinnet under vingarna så att fettet

kan rinna ut.
Skjut in långpannan som uppsamlingsfat för fett på fals 1

när du grilla direkt på gallret.

Fågel

Exempel: 1 hel kyckling

200°C

1

50

2

°C

37

Puddingar, gratänger, varma smörgåsar

36

Kött, fågel, fisk

Tabellen gäller för mat som placeras i kall ugn.

Puddingar, gratänger,
varma smörgåsar

Exempel: Nudelgratäng

Gratäng,
t.ex. kvarg med frukt

Gratäng,
t.ex. med nudlar

Gratäng (råa ingredienser),
t.ex. potatisgratäng

Rostat bröd, 4–9 st
Varma smörgåsar, 4–9 st

Kärl

gratängform

gratängform
långpanna

låg gratängform
långpanna

på gallret
på gallret

Fals

2

3
3

2
3

4
4

Ugns­funktion

t

t
t

t
t

x
x

Temperatur
i °C el. grill­effekt

180–200

200–220
200–220

170–190
170–190

x
x

Tillagningstid

i min.

45–60

40–50

30–40

40–50

40–50

ca. 4–5

ca. 6–8

3

200°C

40

°C

Gå efter angivelser för stek som väger mindre och
förläng tiden.

Använd en köttermometer (finns att köpa i fackhandeln) eller
gör det s.k. skedprovet. Tryck med en sked på steken. Om
steken då känns fast är den färdig. Ger den efter för skeden
behöver den mer tid i ugnen.

Kontrollera att du använt rätt fals och ställt in rätt
temperatur.

Använd ett mindre kärl nästa gång och tillsätt mer vätska.

Använd ett större kärl nästa gång och tillsätt mindre vätska.

Använd varmluftsgrillning istället för över- och undervärme.
Stekskyn hettas inte upp så kraftigt då och det ångar inte
heller lika mycket.

Tips om stekning och
grillning

Steken väger mer än vad som
anges i tabellerna.

Hur vet jag att steken är
färdig?

Steken har blivit för mörk och
på vissa ställen är ytan bränd.

Steken ser fin ut men skyn är
bränd.

Steken ser fin ut men skyn är
för ljus och vattnig.

När du öser steken bildas
ånga.

39

Konservering

38

Djupfrysta färdiglagade produkter

Följ tillverkarens anvisningar på förpackningen.
Tabellen gäller för mat som placeras i kall ugn.

Obs! Långpannan kan slå sig i samband med att du
gräddar djupfryst. Orsaken ligger i de stora
temperaturskillnaderna. Den planar ut sig dock redan under
gräddningen.

Djupfrysta färdiglagade
produkter

Exempel: Djupfryst färdigpizza på galler

Pommes frites
Pizza*
Pizza-baguette*

Kärl

långpannan
på gallret
på gallret

Fals

3
2
3

Ugns­funktion

t
t
t

Temperatur
i °C el. grill­effekt

240–250
170–190
190–210

Tillagningstid
i min.

20–30
20–30
15–25

* Lägg bakplåtspapper i långpannan eller på gallret. Kontrollera att bakplåtspappret tål de höga

temperaturerna.

170°C

20

2

°C

❑ Konservera endast helt fräscha frukter och grönsaker.

Rengör dem först grundligt.

❑ Konservglas och gummiringar måste vara hela och rena.

Glasen ska helst vara lika stora. Anvisningarna här utgår
från 1 liters konservglas.

❑ Fyll konservglasen med det som ska konserveras. Håll

glasens kanter rena. Lägg de blöta gummiringarna och
locken på de fyllda glasen och sätt fast klämmorna.

❑ De angivna tiderna i tabellen är riktvärden.

Rumstemperatur, antal konservglas, mängd och hur
varmt innehållet i glasen är varierar. Var därför noga med
att kontrollera att det verkligen bubblar i konservglasen
innan ugnen stängs av resp. nedräkningen börjar.

1.Skjut in långpannan på fals 1 och ställ konservglasen i

pannan så att de inte rör vid varandra.

2.Fyll på 1/2 l vatten (ca. 80°C varmt) i långpannan.

3.Stäng ugnsluckan.

4.Vrid funktionsvredet till läge över- och undervärme

t

.

5.Vrid termostatvredet till 170°C.

Konservering

Förberedelser

Gör så här

41

Skötsel och vård

40

Konservering

Använd aldrig ångstråle eller högtrycksspruta vid
rengöringen.

Torka av spisen med en fuktig trasa. Häll lite diskmedel i
vattnet vid kraftigare nedsmutsning. Torka därefter ordentligt
torrt.

Använd aldrig starka rengöringsmedel eller skurpulver som
kan göra ytan matt. Torka genast bort med vatten om du
skulle spilla sådant medel.

Framsidan av spisen kan skifta något i färg beroende på att
olika material använts, som glas, plast, metall.

Vi rekommenderar rengöringsmedel innehållande silikon,
som lägger sig som en film ovanpå hällen och är vatten­och smutsavstötande. Smutsen fastnar på filmen och blir
därmed lätt att avlägsna. ”Cera-fix” är ett lämpligt
rengöringsmedel. Det finns att köpa i fackhandeln och hos
service. Specialrengöringsmedlen är mycket dryga, endast
ett par droppar behövs varje gång.

Skötsel och vård

Utsidan

Hällen

Skötsel

Så snart det börjar bubbla i konservglasen – efter
ca 40-50 minuter: Stäng av funktionsvred och
termostatvred, dvs vrid till läge 0.

Efter 25-35 minuters eftervärme bör konservglasen
tas ut ur ugnen. Får glasen stå kvar längre i ugnen och
svalna föreligger risk för bakteriebildning och
försurning.

Konservering av frukt

Konservglas à 1 liter

äpplen, vinbär. jordgubbar

körsbär, aprikoser, persikor,
krusbär

äppelmos. päron, plommon

när det börjar bubbla

stäng genast av ugnen

stäng genast av ugnen

stäng genast av ugnen

eftervärme i antal minuter

ca. 25 min

ca. 30 min

ca. 35 min

Så snart det börjar bubbla i konservglasen: Sänk
temperaturen till 120-140°C.

Av tabellen nedan framgår när ugnen ska stängas av.

Konservering
av grönsaker

Ställ inte de varma konservglasen på kallt eller fuktigt
underlag. Risk för att de då kan spricka.

Konservglasen

Konservglas à 1 liter med
kallt spad

gurkor
rödbetor
brysselkål
bönor, kålrabbi, rödkål
ärter

när det börjar bubbla

stäng genast av ugnen
låt ugnen vara på ca. 35 min
låt ugnen vara på ca. 45 min
låt ugnen vara på ca. 60 min
låt ugnen vara på ca. 70 min

eftervärme i antal minuter

ca. 35 min
ca. 30 min
ca. 35 min
ca. 30 min
ca. 30 min

4342

Skötsel och vård

Lämpliga hjälpmedel för skötsel och rengöring av
glaskeramikhällar

Rengöringsmedel

Glasskrapan

Reservrakblad

Cera-fix,
specialrengöringsmedel

Var det kan köpas

varuhus, fackhandel, service

som ovan

som ovan

Silverliknande skiftningar orsakas av kärl som skaver
mot hällen eller om du använt olämpliga
rengöringsmedel.
Skiftningarna är besvärliga att avlägsna. Använd
specialrengöringsmedel avsett för glaskeramikhällar.
Eventuellt måste proceduren upprepas flera gånger.

Skötsel och vård

Rengör hällen efter varje användning så att matrester inte
bränns fast.

Använd glasskrapan för att rengöra hällen. Var försiktig
eftersom rakbladet är vasst!

Avlägsna matrester och fettstänk med hjälp av glasskrapan.
Var försiktig så det bara är rakbladet som vidrör
glaskeramiken. Skaftet, som rakbladet är fäst i, kan
förorsaka repor.

Fortsätt därefter rengöra hällen medan den fortfarande är
ljummen. För på rengöringsmedel avsett för
glaskeramikhällar med hjälp av hushållspapper. Använd kallt
vatten för att avlägsna alla rester och torka sedan ordentligt
torrt. Byt genast till nytt rakblad om det gamla skadats.

Skjut alltid in rakbladet i glasskrapan efter användning. Med
din häll följer någon av de här nedan avbildade
glasskraporna.

Skjut höljet framåt med tummen så ligger sedan rakbladet
skyddat inne i skrapan vid förvaring.

Fortsätt därefter rengöra hällen medan den
fortfarande är ljummen. För på rengöringsmedel med
hjälp av hushållspapper. Använd kallt vatten för att
avlägsna alla rester och torka sedan ordentligt torrt.

Vattenfläckar efter vatten som kokat över tas bort med
citron eller ättika. Torka genast bort stänk från dessa
medel som av misstag hamnar på den omgivande
ramen; annars ger de upphov till matta fläckar.

Rengöring

Förvaring

Användning

45

Skötsel och vård

44

Skötsel och vård

Torka utdragslådan ren med en fuktig trasa. Vid
kraftigare nedsmutsningen kan du använda vatten
med lite diskmedel.

Använd aldrig starka rengöringsmedel eller skurpulver.

Så snart du använt plåtar/galler, blötlägg dem i vatten.
Sedan kan smutsrester lätt avlägsnas med diskborste eller
rengöringssvamp. Långpannan och gallret kan du rengöra
med rengöringsmedel för rostfritt stål.

Utdragslådan

Plåtar/galler

Lätt nedsmutsning: Tvätta ur ugnen med varmt vatten
med dikmedel eller ättiksvatten.

Kraftig nedsmutsning: Använd ugnsspray. Gör så här:

❑ Anbringa rengöringsmedlet i kall ugn.
❑ Låt medlet verka. För att få bort speciellt besvärliga

fläckar kan man under 2 minuter (inte längre - då kan
emaljen bli fläckig) värma upp ugnen.

❑ Torka ur ugnen.

Övriga emaljytor
inuti ugnen

Obs!

Ugnen är emaljerad. Emaljen bränns i mycket hög
temperatur. Därför kan små färgskillnader uppstå.

Kanterna på tunna bakplåtar går inte att helt emaljera varför
de kan vara sträva. Rostskyddet finns där ändå.

Den omgivande ramen

Ugnen

Torka den omgivande ramen med varmt vatten med lite
diskmedel. Använd aldrig starka rengöringsmedel eller
skurpulver.

Ugnen håller sig fräsch länge om du tänker på följande:
Använd inga hårda skursvampar!

Ugnsspray får endast användas på emaljerade ytor.
Observera att ugnens botten vid uppvärmning antar en
högre temperatur än den som är inställd på thermostaten.
Detta kan innebära att emaljen skadas vid användning av
ugnsspray.

❑ Ugnsbelysningen kan tändras för att underlätta vid

rengöringen. Vrid funktionsvredet till symbolen för över­och undervärme

t

.

❑ Ugnsluckan kan lyftas ut underlättar rengöringen:

1.-2. Öpna spärrhakarna så långt det går.

3. Stäng sedan luckan så mycket som behövs för att du
ska kunna dra ut den.

47

Konsument-bestämmelser

46

Råd vid fel

I Sverige gäller av EHL antagna
konsumentbestämmelser. Den fullständiga texten finns hos
din handlare. Spar kvittot.
Vänd er till en serviceverkstad om produkten måste
repareras. Hos BSH-Service kan du erhålla adress
och telefonnummer till din närmaste serviceverkstad.
Det finns ca. 90 st. i Sverige.

Anteckna uppgifterna från spisens typskylt innan du tar
kontakt med en serviceverkstad. Fyll i siffrorna här nedan
redan nu så slipper du leta efter dem om det blir fel på
spisen. Typskylten finns i utdragslådan.

Service

☎

E-Nr. FD

Service

E-nummer och
FD-nummer

Om fel uppstår är det oftast bara en småsak som
behöver åtgärdas. Börja därför alltid med att
kontrollera följande innan du tar kontakt med en
serviceverkstad.

Om spisen inte alls fungerar:

❑ Är det strömavbrott?
❑ Kontrollera att säkringarna till spisen är hela.

Råd vid fel

Reservdelar

Använd endast originalreservdelar.
Ange alltid produktens E-nummer och FD-nummer `

när du tar kontakt med service. Uppgifterna finns på
typskylten inuti utdragslådan.

Reservdelar finns att köpa hos service.

Reparationer får endast utföras av fackman godkänd
av tillverkaren. Osakkunniga och felaktigt utförda

reparationer kan innebära avsevärd fara.

Om ugnslampan går sönder måste den bytas ut. Det kan
du själv göra.

Om ugnslampan gått sönder måste den bytas ut.

Gör så här:

1. Skruva ur säkringarna eller slå ifrån huvudströmbrytaren.

2. Lägg en handduk på den kalla ugnens botten som

skydd mot skador.

3.Lossa glaset runt lampan inuti ugnen genom att vrida der

moturs.

4. Byt till ny lampa av samma typ.

5.Sätt tillbaka lampglaset.

6.Ta bort handduken.

7.Skruva åter i säkringarna resp. slå till

huvudströmbrytaren.

Du kan även själv byta till nytt lampglas.

Byte av ugnslampa

5300033850