SIEMENS HB78AU570 User Manual [ru]

Download

Page 1

HB78AU.70

[ru] Правила пользования .........................................................................3

*9000607901* 9000607901

Page 2

Page 3

î Оглавление

Правила техники безопасности ...................................................4

Перед монтажом......................................................................................4

Указания по безопасности................................................................... 4

Причины повреждений...........................................................................4

Ваш новый духовой шкаф............................................................ 5

Панель управления ................................................................................. 5

Кнопки........................................................................................................5

Поворотный переключатель.................................................................5

Дисплей......................................................................................................5

Контроль температуры .......................................................................... 6

Рабочая камера....................................................................................... 6

Принадлежности......................................................................................6

Перед первым использованием .................................................. 8

Базовые установки.................................................................................. 8

Нагрев рабочей камеры........................................................................8

Очистка принадлежностей ...................................................................8

Включение и выключение духового шкафа ............................. 9

Включение................................................................................................. 9

Выключение.............................................................................................. 9

Настройка духового шкафа.......................................................... 9

Виды нагрева............................................................................................ 9

Выбор вида нагрева и

Советы по установкам .........................................................................10

Установка быстрого нагрева..............................................................11

Функции времени......................................................................... 11

Кратко об установках функций времени........................................11

Установка таймера................................................................................11

Установка времени ...............................................................................11

Изменение времени окончания ........................................................12

Установка времени суток....................................................................12

Память ............................................................................................ 13

Сохранение установок в памяти.......................................................13

Запуск программ из памяти...............................................................13

Программа «Шаббат» .................................................................. 13

Запуск программы «Шаббат» ............................................................13

Блокировка для безопасности детей ....................................... 13

Базовые установки ...................................................................... 14

Изменение базовых установок..........................................................15

Автоматическое отключение .................................................... 15

Самоочистка ................................................................................. 16

Важные указания...................................................................................16

Перед самоочисткой............................................................................16

Установка режима очистки.................................................................16

После самоочистки ..............................................................................16

Уход и очистка.............................................................................. 17

Чистящие средства ...............................................................................17

Снятие и установка навесных элементов.......................................17

Снятие и установка дверцы духового шкафа................................18

Демонтаж защитной панели...............................................................18

Снятие и установка стекол дверцы..................................................19

Что делать при неисправности? ............................................... 19

Таблица неисправностей ....................................................................19

Замена лампочки для верхней подсветки духового шкафа......20

Замена левой лампочки в духовом

Стеклянный плафон..............................................................................21

Сервисная служба ....................................................................... 21

Номер E и номер FD ............................................................................21

температуры ................................................10

шкафу ....................................20

Рекомендации по экономии электроэнергии и охране

окружающей среды.....................................................................21

Экономия электроэнергии .................................................................21

Правильная утилизация упаковки.....................................................21

Программы автоматического приготовления..........................21

Посуда......................................................................................................21

Приготовление блюда..........................................................................22

Программы..............................................................................................22

Выбор и настройка программы ........................................................25

Индивидуальная настройка................................................................26

Рекомендации по программам автоматического приготовления

...................................................................................................................26

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ....................26

Пироги и выпечка .................................................................................26

Рекомендации

Мясо, птица, рыба.................................................................................30

Рекомендации по жарению в гриле.................................................32

Щадящее приготовление ....................................................................32

Рекомендации по щадящему приготовлению ...............................33

Запеканки, гратены, тосты .................................................................33

Готовые продукты .................................................................................34

Примеры некоторых блюд..................................................................35

Размораживание ...................................................................................35

Сушки .......................................................................................................35

Консервирование..................................................................................35

Акриламид в продуктах питания ...............................................36

Контрольные блюда ....................................................................37

Выпекание...............................................................................................37

Приготовление на гриле .....................................................................37

по выпеканию............................................................29

Produktinfo

Более подробную информацию о продукции, принадлежностях, запасных частях и службе сервиса можно найти на официальном сайте www.siemens-home.com и на сайте интернет-магазина www.siemens-eshop.com

Page 4

ã=Правила техники безопасности

Внимательно изучите данное руководство по эксплуатации. Храните руководство по эксплуатации и монтажу в надежном месте. При передаче прибора новому владельцу не забудьте передать также эти документы.

Перед монтажом

Повреждения при транспортировке

Распакуйте и осмотрите прибор. В случае обнаружения повреждений, связанных с транспортировкой, не подключайте его.

Подключение к электросети

Подключение прибора должен производить только квалифицированный специалист. Повреждения из-за неправильного подключения приводят к снятию гарантийных обязательств.

Указания по безопасности

Данный прибор предназначен только для бытового использования. Используйте прибор только для приготовления пищи.

Запрещается использование прибора без присмотра взрослыми и детьми в следующих случаях:

■ при наличии ограничений по физическому или психическому

состоянию;

■ при отсутствии необходимых знаний и опыта.

Никогда не позволяйте детям баловаться с прибором.

Горячая рабочая камера Опасность ожога!

■ Прикасаться к внутренним поверхностям и к нагревательным

элементам запрещается. Открывайте дверцу прибора с осторожностью. Из неё может вырваться горячий пар. Не позволяйте детям подходить близко.

■ Запрещается готовить блюда, в которых используются

напитки с высоким содержанием спирта. Пары спирта в рабочей камере могут вспыхнуть. Добавляйте в блюда только небольшое количество напитков с высоким содержанием спирта и открывайте дверцу с осторожностью.

Опасность возгорания!

■ Не храните в духовом шкафу легковоспламеняющиеся

предметы. Не открывайте дверцу прибора, если внутри прибора образовался дым. Выключите прибор. Отсоедините прибор от электросети или выключите соответствующий предохранитель в блоке предохранителей.

■ При использовании пергаментной бумаги закрепляйте её в

посуде перед установкой посуды в прибор на режим предварительного разогрева. Из-за струи воздуха, проникающей в прибор при открывании дверцы, пергаментная бумага может подняться, коснуться нагревательного элемента и вспыхнуть. Чтобы избежать этого, ставьте на бумагу кастрюлю или форму для выпекания. Используйте пергаментную бумагу нужного должна выступать за края посуды.

Опасность короткого замыкания!

Не допускайте защемления соединительных проводов электроприборов горячей дверцей прибора. Изоляция кабеля может расплавиться.

Опасность ошпаривания!

Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Это может привести к образованию горячего пара.

размера. Она не

Горячие принадлежности и посуда Опасность ожога!

При вынимании из рабочей камеры

горячих принадлежностей

или посуды используйте прихватки.

Неквалифицированный ремонт Опасность удара током!

При неквалифицированном ремонте прибор может стать источником опасности. Поэтому ремонт должен производиться только специалистом сервисной службы, прошедшим специальное обучение. Если прибор неисправен, выньте вилку из розетки или выключите соответствующий предохранитель в блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной службы.

Самоочистка Опасность возгорания!

■ Случайно упавшие кусочки пищи, капнувший жир или сок от

жарения во время самоочистки могут вспыхнуть. Перед каждым процессом самоочистки удаляйте сильные загрязнения в рабочей камере прибора.

■ Никогда не вешайте на ручку дверцы духового шкафа

посудные полотенца и другие подобные предметы, которые могут загореться. Во время самоочистки прибор становится снаружи очень горячим. Не позволяйте детям подходить близко к горячим приборам.

Опасность для здоровья!

При самоочистке нельзя одновременно очищать противни и формы с антипригарным покрытием. Из-за очень сильного

жара происходит разрушение антипригарного покрытия, и выделяются ядовитые газы.

Причины повреждений

Внимание!

■ Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на

дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте посуду на дно рабочей камеры, если установлена температура выше 50<ºC. Это приведёт к излишней аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет нарушено

■ Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в

горячую рабочую камеру. Это может привести к образованию пара. В результате изменения температуры возможно повреждение эмали.

■ Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой

рабочей камере в течение длительного времени. Это может привести к повреждению эмали.

■ Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не

заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать с противня и оставлять пятна, которые будет практически невозможно удалить. Используйте по возможности более глубокий универсальный противень.

■ Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте

прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца прибора будет просто приоткрыта, со временем это может привести к повреждению фасадов соседней мебели.

■ Сильно загрязнён уплотнитель дверцы духового шкафа: при

сильном загрязнении уплотнителя дверцы духового шкафа дверца перестаёт нормально закрываться. Это может привести к повреждению соседних мебельных фасадов. Следите за чистотой уплотнителя дверцы духового шкафа.

■ Использование дверцы духового шкафа в качестве сиденья

или полки: не садитесь и не становитесь на открытую дверцу

, что приведёт к повреждению эмали.

Page 5

духового шкафа. Не ставьте посуду и принадлежности на



RII

VWDUW



VWRS

ǎǱǲǳǮǬ

ǈǬǵǳǯǩǭ

ǓǲǦǲǴǲǶǱǿǭ ǳǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ

ǋǸǰǳȄǹǲǶǵǪǭǲǾǰǭǱ

&



ǊǰǬȃǵǨǫǸǭǪǨ  

ǕǶǤǶǷǵǱǤȃǵǶǴǲǮǤ

ǋǲǱǤǱǤǵǶǴǲǭǮǬ ǤǮǶǬǦǱǤȃ

ǋǲǱǤǱǤǵǶǴǲǭǮǬ

ǌǱǨǬǮǤǶǲǴǱǤǳǴǤǦǯǩǱǬȃǦǴǤǽǩǱǬȃ

дверцу духового шкафа.

■ Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку

дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может сломаться.

Ваш новый духовой шкаф

Приведённая здесь информация поможет вам изучить ваш новый духовой шкаф. Вы ознакомитесь с панелью управления и отдельными элементами управления и получите информацию о рабочей камере и принадлежностях.

Кнопки

Символ Функция кнопки

‡

" X

¾ ¿ 0

c ±

†

Включение и выключение духового шкафа Выбор вида нагрева Выбор программы автоматического

приготовления Продолжительное нажатие = выбор из памяти Короткое нажатие = запуск из памяти Выбор самоочистки

В зоне настроек идёт влево В зоне настроек идёт вправо Открывание и закрывание меню функций

времени Включение/выключение блокировки для

безопасности детей Подключение быстрого нагрева

Короткое нажатие = запрос информации Продолжительное нажатие = открывание/

закрывание меню базовых установок Короткое нажатие = включение/выключение

режима Продолжительное нажатие = отмена режима

Поворотный переключатель

Поворотным переключателем можно изменять рекомендуемые и установочные значения.

Поворотный переключатель может утапливаться в панель управления. Чтобы зафиксировать или расфиксировать переключатель, нажмите на него.

Панель управления

Здесь приводится описание панели управления вашего духового шкафа. В зависимости от типа прибора возможны некоторые незначительные изменения.

Дисплей

Дисплей разделен на разные зоны:

■ Статусная строка

■ Зона настройки

■ Индикатор направления вращения

Статусная строка

Статусная строка находится в верхней части дисплея. В ней показываются время суток, выбранный режим, указания, информация и установленные функции времени.

Зона настройки

В обеих зонах настройки появляются рекомендуемые значения, которые можно изменить. Активная зона светлая с чёрным шрифтом. В ней можно изменять установки.

С помощью навигационных кнопок одной зоны настройки в другую. Направление перехода указывают стрелки

После запуска обе зоны тёмные со светлым шрифтом.

Индикатор направления вращения

Индикатор переключателя.

Ï показывает направление вращения поворотного

¾ и ¿ в зонах настройки.

Ð = поверните поворотный переключатель вправо

¾ и ¿ можно переходить из

Page 6

Ñ = поверните поворотный переключатель влево

ǗǸǭǬǪǨǸǰǺǭǳȄǵȃǱǸǨǯǶǫǸǭǪ



ǆǩǴǹǱǬǭǱǬǪǱǬǭǪǤǴ&











Если видны обе стрелки, значит, переключатель можно поворачивать в обе стороны.

Контроль температуры

Индикаторные столбики температуры показывают фазы нагрева или остаточное тепло в рабочей камере.

Контроль нагрева

Увеличение температуры в рабочей камере отображается на индикаторе контроля нагрева. Если загорелись все индикаторные столбики, значит, наступило оптимальное время для установки в духовой шкаф приготовляемого блюда.

При режимах гриля и очистки индикаторные столбики не загораются.

Во время температуры нагрева нажатием кнопки инерционности отображаемая температура может немного отличаться от фактической температуры рабочей камеры.

Остаточное тепло

После выключения контроль температуры показывает остаточное тепло в рабочей камере. Когда заполнен последний индикаторный столбик, температура в рабочей камере достигает прим. 300 °C. Когда температура опускается ниже прим. 60 °С, индикация гаснет.

нагрева вы можете запросить текущее значение

±. Из-за термической

Рабочая камера

В духовом шкафу есть лампочка. Охлаждающий вентилятор, который предохраняет духовой шкаф от перегрева.

Лампочка в духовом шкафу

Во время работы в духовом шкафу загорается лампочка. При установленной температуре до 60 °C и при режиме самоочистки лампочка выключается. При этом возможна оптимально точная регулировка.

При открывании дверцы духового шкафа лампочка загорается.

Охлаждающий вентилятор

Вентилятор включается необходимости. Тёплый воздух выходит из дверцы. Внимание! Не закрывайте вентиляционные прорези, Иначе духовой шкаф перегреется.

Для более быстрого охлаждения рабочей камеры вентилятор продолжает работать определённое время после её выключения.

и выключается по мере

Принадлежности

Принадлежности можно размещать в духовом шкафу на 5 различных уровнях.

На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с помощью которых можно вынимать принадлежности, не опасаясь, что они опрокинутся.

При чрезмерном нагревании принадлежностей возможна их деформация. Деформация исчезает после остывания принадлежностей и не влияет на их функциональные свойства.

Принадлежности вы можете приобрести через сервисную службу или через Интернет-магазин. Укажите номер HZ.

Решётка

Для установки посуды, форм для пирогов, приготовления жаркого, блюд глубокой заморозки и жарения на гриле.

Устанавливайте решётку изгибом

¾ вниз.

Эмалированный противень

Для приготовления пирогов и мелкого печенья.

Устанавливайте противень в духовой шкаф скосом к дверце.

Универсальный противень

Для приготовления сочных пирогов, печенья, большого жаркого и продуктов глубокой заморозки. Противень можно также использовать при жарении на решётке. Подставьте его под решётку, и весь жир будет стекать в него.

Устанавливайте универсальный противень в духовой шкаф скосом к дверце.

Специальные принадлежности

Специальные принадлежности вы можете приобрести в сервисной службе или в специализированном магазине. Полный перечень специальных принадлежностей к духовому шкафу вы найдёте в наших рекламных проспектах или в интернете. Ассортимент и возможность заказа спецпринадлежностей может различаться в зависимости от страны. См. соответствующую документацию

Не все специальные принадлежности подходят к вашему прибору. Пожалуйста, всегда при покупке указывайте точное обозначение (номер E) вашего прибора.

Специальные принадлежности

Решётка Навесные

Эмалированный противень

Рабочая камера с

элементы Рёбра HZ334001 Для установки посуды, форм для пирогов, приготовления

- HZ331070 Для приготовления пирогов и мелкого печенья.

Номер HZ Использование подходит для

HZ334000 Для установки посуды, форм для пирогов, приготовления

жаркого, блюд глубокой заморозки и жарения на гриле.

Устанавливайте

противень в духовой шкаф скосом к дверце.

самоочистки

Нет

Да

Page 7

Специальные принадлежности

Универсальный противень

Съёмная решётка - HZ324000 Для жарения. Всегда устанавливайте решётку в универсальный

Противень-гриль - HZ325070 Для жарения на гриле вместо решётки или в качестве защиты

Стеклянный противень - HZ336000 Глубокий противень из стекла. Прекрасно подходит для

Форма для пиццы - HZ317000 Идеально подходит для приготовления пиццы, продуктов

Камень для выпекания хлеба

Profi-противень со съёмной решёткой

Крышка для Profi- противня

Выдвижная секция

Profi

Выдвижная секция Profi Plus

Крышка для противня для секции Profi

Стеклянная посуда - HZ915001

Металлическая жаровня

Двухуровневые телескопические направляющие

Трёхуровневые телескопические направляющие

Рабочая камера с

- HZ332070 Для приготовления сочных пирогов, печенья, большого

- HZ327000 Камень удивительно подходит для выпекания домашнего хлеба,

- HZ333070 Прекрасно подходит для приготовления больших объёмов

- HZ333001

Рёбра HZ333100 Подходит для приготовления больших объёмов пищи. Полный

Рёбра HZ333102 Подходит

Рёбра HZ333101 Легко превращает Profi-противень в жаровню. Нет

- HZ26000 Эта посуда предназначена для приготовления в зоне нагрева

Навесные элементы

Номер HZ Использование подходит для

жаркого и продуктов глубокой заморозки. Противень можно также использовать при жарении на решётке. Подставьте его под решётку, и весь жир будет стекать в него.

Устанавливайте универсальный противень в духовой шкаф скосом к дверце.

противень. Капли жира и мясной сок будут стекать в него.

от брызг для уменьшения загрязнения духового шкафа. Всегда устанавливайте противень-гриль в универсальный противень.

Для жарения на противне-гриль: устанавливайте его только на уровнях 1, 2 и 3.

При использовании противнябрызг: устанавливайте универсальный противень с противнемгриль под решётку.

сервировки.

глубокой заморозки и больших круглых пирогов. Можно использовать форму для пиццы вместо универсального противня. Устанавливайте противень на руководствуйтесь указаниями в таблицах.

булочек и пиццы с хрустящей корочкой. Камень для выпекания хлеба должен быть предварительно нагрет до рекомендуемой температуры.

пищи. Легко превращает Profi-противень в жаровню. Нет

комплект включает в себя глубокий противень со съёмной решёткой, решётку, на которую ставится посуда, и телескопический выдвижной механизм. С помощью решётки, входящей в комплект, у Вас получатся прекрасные блюдагриль.

Стеклянная посуда подходит для приготовления тушёных блюд и запеканок в духовом шкафу. Особенно хорошо подходит для программ автоматического приготовления или автоматического приготовления блюд.

для жаровни стеклокерамической варочной панели. Она подходит для использования как в сенсорном, так и в автоматическом режиме. внутреннее антипригарное покрытие.

HZ338250 На 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с

помощью которых можно вынимать принадлежности, не опасаясь, что они опрокинутся.

HZ338352 На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с

помощью которых можно вынимать принадлежности, не опасаясь, что они

HZ338356 На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с

помощью которых можно вынимать принадлежности, не опасаясь, что они опрокинутся.

для приготовления больших объёмов пищи. Полный

опрокинутся

гриль в качестве защиты от

решётку и

Посуда имеет наружное эмалевое и

самоочистки

Да

Нет

Да

Нет

Да

Нет

Page 8

Специальные

8KU]HLW 

6SUDFKHZlKOHQ GHXWVFK



8KU]HLWHLQVWHOOHQ

принадлежности

Вытяжной фильтр - HZ329000 Ваш духовой шкаф можно дооснастить специальным вытяжным

Комплект для приготовления на пару

Рабочая камера с

- HZ24D300 Для щадящего приготовления овощей и рыбы. Нет

Номер HZ Использование подходит для

фильтром. Вытяжной фильтр отфильтровывает частички жира из воздуха, чем способствует уменьшению неприятных запахов.

Только для приборов с цифрами 6, 7 или 8 в качестве второй цифры номера E, (например,HB78

AB570)

самоочистки

Да

Номера артикулов для заказа через сервисную службу

Специализированные средства для ухода за вашим бытовым прибором и принадлежностями и для их очистки можно

Салфетки для внешних поверхностей из нержавеющей стали

Гель для очистки духового шкафа-гриля № артикула 463582 Для очистки рабочей камеры. Без запаха. Микроволокнистая салфетка с ячеистой

структурой

Блокиратор дверцы № артикула 612594 Предназначен для того, чтобы дети не могли открыть духовой

№ артикула 311134 Не допускайте отложения загрязнений. Специальный

№ артикула 460770 Специально разработана для очистки чувствительных внешних

приобрести в специализированном магазине, через сервисную службу, а в некоторых странах через интернет-магазин. Для этого необходимо указать номер артикула.

пропитывающий состав на масляной основе заботится о внешних поверхностях приборов из нержавеющей стали.

поверхностей, например, стекла, стеклокерамики, нержавеющей стали или алюминия. Очень хорошо удаляет жидкости и масла.

шкаф. Устанавливается на разные типы дверец. Соблюдайте указания, приложенные к блокиратору дверцы.

Перед первым использованием

В этой главе вы найдёте информацию о том, что вы должны сделать, перед тем как в первый раз начать готовить.

■ Установите время суток.

■ При необходимости измените язык текстового дисплея.

■ Разогрейте рабочую камеру.

■ Очистите принадлежности.

■ Внимательно прочтите указания по технике безопасности,

содержащиеся в начале руководства по эксплуатации. Это очень важно.

Базовые установки

При подключении нового прибора в верхней части статусной строки появляется сообщение «Установка времени». Установите время суток и при необходимости язык текстового дисплея. Базовой установкой является немецкий.

Установка времени суток и изменение языка

1. Установите текущее время суток поворотным

переключателем.

2. Перейдите в правую зону настройки к «Sprache wählen:

deutsch» (Выбрать язык: немецкий) кнопкой

3. Установите требуемый язык поворотным переключателем.

4. Нажмите кнопку

Язык и время суток сохранены в памяти. На дисплее показывается текущее время суток.

Указание: Язык можно изменить в любое время. См. главу

«Базовые установки».

¿.

Нагрев рабочей камеры

Чтобы устранить запах нового прибора, нагрейте пустой закрытый духовой шкаф.

Убедитесь, что внутри духового шкафа не остались упаковочные материалы, например, частички стиропора.

Проветривайте кухню всё время, пока нагревается духовой шкаф.

Установите вид нагрева температуру 240 °C.

1. Нажмите кнопку ‡.

Появляется логотип Siemens.

2. Тотчас после этого нажмите кнопку

На дисплее в качестве рекомендации отображается вид нагрева

3. Поворотным переключателем измените вид нагрева на

: «3D-Горячий воздух» и температуру 160 °C.

% «Верхний/нижний жар» и

% «Верхний/нижний жар».

4. Кнопкой

температуру 240 °C с поворотным переключателем.

5. Нажмите кнопку

Режим включается.

6. Через 60 минут выключите духовой шкаф кнопкой На дисплее появляется время суток.

Индикаторные столбики температуры показывают остаточное тепло в рабочей камере.

Как установить вид нагрева, температуру и время приготовления, подробно описано в главе «Настройка духового

шкафа».

¿ перейдите к установке температуры и измените

†.

‡ .

Очистка принадлежностей

Перед первым использованием тщательно очистите принадлежности горячим мыльным раствором и мягкой тряпочкой.

Page 9

Включение и выключение духового шкафа

 

'äǇǲǴȃǻǬǭǦǲǫǨǷǹ

â&



ǊǰǬȃǵǨǫǸǭǪǨ

Кнопка ‡ служит для включения и выключения духового шкафа.

Включение

Нажмите кнопку ‡. Появляется логотип Siemens. Выберите требуемый режим.

■ Кнопка " = виды нагрева

■ Кнопка X = программы автоматического приготовления

■ Кнопка l = сохраненная в памяти установка

■ Кнопка V = самоочистка

Если вы не выберете режим в течение нескольких секунд, вам будет предложен вид нагрева «3D-Горячий воздух» и температура 160 °C.

В любой момент вы можете выбрать другой режим. Подробнее о процедурах установки читайте в отдельных

главах.

Выключение

Нажмите кнопку‡. Духовой шкаф выключается, на дисплее появляются часы.

Настройка духового шкафа

В этой главе вы получите информацию о том,

■ какие виды нагрева имеет духовой шкаф;

■ как настроить вид нагрева и температуру;

■ как выбрать блюдо в советах по установкам

■ и как настроить быстрый нагрев.

Виды нагрева

Духовой шкаф имеет большой выбор видов нагрева. Для каждого блюда можно выбрать оптимальный способ приготовления.

Зона вида нагрева и температуры

3D-горячий воздух

30-275 °C

Верхний/нижний жар

30-300 °C

Режим нагрева

Hydro* 30-300 °C

Режим пиццы

;

30-275 °C

* Вид нагрева, определяющий расход электроэнергии и

эффективность по EN50304.

Использование

Для приготовления пирогов и выпечки на одном, двух или трёх уровнях. Вентилятор, установленный в задней стенке, распределяет жар от кольцевого нагревательного элемента равномерно по всей рабочей камере.

Для приготовления пирогов, запеканок и нежирного жаркого, например говядины или дичи, на одном уровне. Жар поступает равномерно сверху и снизу.

Для изделий из дрожжевого теста, например, хлеба, булочек или плетёнок, а также для выпечки из заварного теста, например, заварных булочек, или бисквита. Жар поступает равномерно сверху и снизу. Влага, содержащаяся в продуктах, превращается в рабочей камере в водяной пар.

Для быстрого приготовления продуктов глубокой заморозки без предварительного нагрева, например пиццы, картофеля фри или яблочного пирога. Жар поступает снизу и от кольцевого нагревательного элемента в задней стенке.

Зона вида нагрева и температуры

Интенсивный нагрев

30-300 °C

Нижний жар

30-300 °C

Гриль с конвекцией

30-300 °C

Гриль, большая

(

площадь Режимы гриля:

1(слабый), 2(средний), 3(сильный)

Гриль, небольшая

площадь Режимы гриля:

1(слабый), 2(средний), 3(сильный)

Щадящее

приготовление

70-90 °C

Размораживание

30-60 °C

Предварительный

разогрев

30-70 °C

* Вид нагрева, определяющий расход электроэнергии и

эффективность по EN50304.

Использование

Для блюд с хрустящей нижней корочкой. Жар поступает сверху и особенно сильно снизу.

Для допекания или подрумянивания блюд, а также для консервирования. Жар поступает снизу.

Для жарения мяса, птицы и рыбы целиком. В этом режиме попеременно включаются нагревательный элемент гриля и вентилятор. Вентилятор обдувает блюдо образовавшимся горячим воздухом.

Для приготовления на гриле стейков, колбасок, кусочков рыбы или тостов. Нагревается вся поверхность под нагревательным элементом гриля.

Для приготовления на гриле нескольких небольших стейков, колбасок, кусочков рыбы или тостов Нагревается средняя часть нагревательного элемента гриля.

Для приготовления нежных кусочков рыбы. В этом режиме при невысоких температурах тепло распределяется равномерно над блюдом и под ним.

Для размораживания, например, мяса, птицы, хлеба и пирогов. Вентилятор распределяет тёплый воздух вокруг блюда.

Для предварительного разогрева посуды, например, из фарфора или стекла.

Page 10

Зона вида нагрева и

 

ǆǩǴǹǱǬǭǱǬǪǱǬǭǪǤǴ

â&



ǊǰǬȃǵǨǫǸǭǪǨ

 

ǆǩǴǹǱǬǭǱǬǪǱǬǭǪǤǴ

â&



ǊǰǬȃǵǨǫǸǭǪǨ

ǗǸǭǬǪǨǸǰǺǭǳȄǵȃǱǸǨǯǶǫǸǭǪ



ǆǩǴǹǱǬǭǱǬǪǱǬǭǪǤǴâ&

температуры

Поддержание в

горячем состоянии 60-100 °C Советы по

установкам

* Вид нагрева, определяющий расход электроэнергии и

эффективность по EN50304.

Использование

Для поддержания приготовленных блюд в горячем состоянии.

Советы по установке для многих блюд.

Выбор вида нагрева и температуры

Пример на рисунке: установка для % «Верхний/нижний жар», 180 °C.

Нажмите кнопку На дисплее в качестве рекомендации появляется

горячий воздух и 160 °C. Можно тотчас активизировать эту установку, нажав кнопку

Если вы хотите установить другой вид нагрева и температуру:

1. Установите требуемый вид нагрева поворотным

переключателем.

2. Перейдите к установке температуры кнопкой

температуру поворотным переключателем.

3. Нажмите кнопку

Режим включается. В статусной строке появляются индикаторные столбики температуры.

: 3D-

†.

¿ и установите

†.

Вызов информации

Коротко нажмите кнопку повторно нажмите кнопку информацию о видах нагрева, уровнях установки и

принадлежностях. После запуска можно запросить информацию о температуре нагрева в рабочей камере.

Установка времени приготовления

См. главу «Функции времени», «Установка времени приготовления».

Изменение времени окончания

См. главу «Функции времени», «Изменение времени окончания».

±. Для получения другой информации

± . Перед запуском можно получить

Советы по установкам

Если вы выбираете блюдо из советов по установкам, то оптимальные установочные значения уже заданы. Вы можете выбирать различные категории продуктов. В советах по установкам вы найдёте рекомендации по выпечке для пирогов, хлеба, птицы, приготовлению мяса, рыбы и дичи, а также запеканок и готовых блюд. В процессе работы можно изменять температуру и

Существует несколько уровней установок для блюд. Попробуйте! В вашем распоряжении огромный выбор возможностей.

Выбор блюда

1. Нажмите кнопку

На дисплее в качестве рекомендации появляется Горячий воздух» и температура 160 °C.

2. Поверните поворотный переключатель влево на

по установкам».

3. Перейдите к первой категории блюд кнопкой

требуемую категорию поворотным переключателем. Чтобы перейти на следующий уровень, нажмите кнопку

Выберите следующую опцию поворотным переключателем. В итоге вы увидите оптимальные установки для приготовления блюда из указанных продуктов.

4. Нажмите кнопку

Режим включается. В статусной строке начинается отсчет заданного времени приготовления

время приготовления, но не вид нагрева.

: «3D-

j «Советы

¿ и выберите

¿.

†.

4. Когда блюдо будет готово, выключите духовой шкаф

кнопкой

Открывание дверцы духового шкафа во время работы

Работа приостанавливается. После закрывания дверцы работа возобновляется.

Приостановка режима

Нажмите кнопку

‡ или выберите и установите другой вид нагрева.

†. Духовой шкаф находится в режиме паузы,

† мигает. Чтобы продолжить работу, нажмите кнопку †.

Изменение температуры или режима гриля

Это возможно в любой момент. Измените температуру или режим гриля поворотным переключателем.

Отмена режима

Нажмите и удерживайте кнопку появится надпись «3D-Горячий воздух» и температура 160 °C. После этого можно заново выполнить установки.

†, пока на дисплее не

По истечении времени приготовления

Раздаётся звуковой сигнал. Духовой шкаф больше не нагревается. В статусной строке отображается можете заранее отключить сигнал кнопкой

Изменение температуры или режима гриля

Измените температуру или режим гриля поворотным переключателем.

Изменение времени приготовления

Нажмите кнопку приготовления кнопкой поворотным переключателем. Нажмите кнопку

Вызов информации

Коротко нажмите кнопку повторно нажмите кнопку

Изменение времени окончания

См. главу «Функции времени», «Изменение времени окончания».

0 и перейдите к установке времени

¿. Измените время приготовления

±. Для получения другой информации

± .

x 0:00. Вы

Page 11

Установка быстрого нагрева



ǖǤǭǰǩǴ ǰǬǱǵǩǮ

ǆǴǩǰǳǴǬǧǲǶǲǦǯ ǰǬǱǵǩǮ



ǊǰǬȃǵǨǫǸǭǪǨ



ǖǤǭǰǩǴ ǰǬǱǵǩǮ



ǊǰǬȃǵǨǫǸǭǪǨ



ǆǴǩǰǳǴǬǧǲǶǲǦǯ ǰǬǱǵǩǮ

ǗǸǭǬǪǨǸǰǺǭǳȄǵȃǱǸǨǯǶǫǸǭǪ

 

ǆǩǴǹǱǬǭǱǬǪǱǬǭǪǤǴ&

Быстрый нагрев подходит не для всех видов нагрева.

Подходящие виды нагрева

■ 3D-горячий воздух

■ Верхний/нижний жар

■ Режим нагрева Hydro

■ Режим пиццы

■ Интенсивный нагрев

Подходящие температуры

Функция быстрого нагрева не реализуется, если установленная температура ниже 100 °C. Если температура в рабочей камере только немного ниже, чем установленная, использование режима быстрого нагрева не требуется. Он не включается.

Установка быстрого нагрева

Нажмите кнопку строке появляется символ индикаторные столбики температуры.

c функции быстрого нагрева. В статусной

c. Начинают заполняться

Функции времени

Заполнение всех столбиков сигнализирует о завершении быстрого нагрева. Раздаётся короткий сигнал. Символ гаснет. После этого можно ставить блюдо в рабочую камеру.

Указания

■ При изменении вида нагрева режим быстрого нагрева

прерывается.

■ Отсчёт установленного времени приготовления начинается

непосредственно после запуска независимо от быстрого нагрева.

■ Во время быстрого нагрева можно запросить текущую

температуру в рабочей камере кнопкой ±.

■ Для достижения оптимального результата приготовления

ставьте блюдо в рабочую камеру только после завершения быстрого нагрева.

Отмена быстрого нагрева

Нажмите кнопку

c. Символ гаснет.

Вызовите меню функций времени кнопкой 0. Доступны следующие функции:

Если духовой шкаф выключен:

■ Установка таймера

■ Установка времени суток

Если духовой шкаф включён:

■ Установка таймера

■ Установка времени

■ Изменение времени окончания

Кратко об установках функций времени

1.Откройте меню кнопкой 0 .

2.Выберите нужную функцию кнопкой

светлая, шрифт тёмный.

3.Поворотным переключателем установите время суток или

время приготовления.

4.Закройте меню нажатием кнопки

Подробное описание установки отдельных функций приводится в конце.

¾ или ¿. Зона настроек

Установка таймера

Таймер работает независимо от духового шкафа. Вы можете использовать и настраивать бытовой таймер в любое время.

1.Нажмите кнопку

Открывается меню функций времени.

2.Настройте время таймера с помощью поворотного

переключателя.

3.Закройте меню нажатием кнопки Дисплей возвращается в предыдущее состояние. На нём

отображаются символ таймера

По истечении времени

Раздаётся сигнал. На дисплее высвечивается можно заранее отключить кнопкой времени кнопкой

U и отсчёт времени.

U 0:00. Сигнал

0. Закройте меню функций

Изменение времени таймера

Откройте меню функций времени кнопкой измените время таймера с помощью поворотного переключателя. Закройте меню нажатием кнопки

0 и сразу же

Установка времени

Если вы устанавливаете время приготовления для блюда, режим автоматически завершится по истечении данного времени. Духовой шкаф больше не нагревается.

Необходимые условия: установлены вид нагрева и температура. Пример на рисунке: установка для режима «Верхний/нижний

жар», 180 °C, время приготовления 45 минут.

1.Нажмите кнопку

Открывается меню функций времени.

2.Перейдите к установке времени приготовления с помощью

кнопки помощью поворотного переключателя.

3.Нажмите кнопку

Меню функций времени закрывается.

4.Если режим ещё не запустился, нажмите кнопку

В статусной строке начнётся отсчёт времени приготовления

¿ или ¾ и установите время приготовления с

†.

Отмена времени таймера

Откройте меню функций времени кнопкой время на 0:00. Закройте меню нажатием кнопки

0 и установите

0 .

Page 12

По истечении времени приготовления



ǆǴǩǰǳǴǬǧǲǶǲǦǯ ǰǬǱǵǩǮ

ǒǮǲǱǻǤǱǬǩ 



ǊǰǬȃǵǨǫǸǭǪǨ





ǆǴǩǰǳǴǬǧǲǶǲǦǯ ǰǬǱǵǩǮ

ǒǮǲǱǻǤǱǬǩ 



ǊǰǬȃǵǨǫǸǭǪǨ



Раздаётся сигнал. Духовой шкаф больше не нагревается. В статусной строке времени приготовления отображается

x 0::00. Звуковой сигнал можно заранее отключить

кнопкой

По истечении времени приготовления

Раздаётся сигнал. Духовой шкаф больше не нагревается. В статусной строке времени приготовления отображается

x 0::00. Звуковой сигнал можно заранее отключить

кнопкой

Отмена времени приготовления

Откройте меню кнопкой установке времени приготовления и сбросьте её поворотным переключателем на 0:00. На дисплее будет высвечиваться установленный вид нагрева и температура. Чтобы продолжить работу без установки времени приготовления, повторно нажмите кнопку

Изменение времени выполнения

Откройте меню кнопкой установке времени приготовления и измените его поворотным переключателем. Закройте меню нажатием кнопки

† .

0 . Кнопкой ¿ или ¾ перейдите к

Изменение времени окончания

Следите за тем, чтобы скоропортящиеся продукты не оставались в рабочей камере слишком долго.

Изменение времени окончания возможно при

■ всех видах нагрева

■ различных программах

■ режиме самоочистки

Пример: вы поставили блюдо в рабочую камеру в 9.30. Время его приготовления 45 минут, то есть оно будет готово в 10.15. Но вам нужно, чтобы оно было готово к 12.45.

Измените время окончания с 10.15 на 12.45. Духовой шкаф перейдёт в режим ожидания. Режим автоматически включится в 12.00 и выключится в 12.45.

Эта функция также подходит для чтобы свободно пользоваться духовым шкафом целый день, выполняйте очистку в ночное время.

Изменение времени окончания

Необходимые условия: выбранный режим ещё не запущен. Время приготовления установлено. Меню функций времени открыто.

1. Кнопкой ¿ перейдите ко времени окончания. Показывается

время окончания.

режима самоочистки. Для того

Корректировка времени окончания

Это можно выполнить, пока духовой шкаф находится в режиме ожидания. Откройте меню кнопкой перейдите к установке времени окончания и скорректируйте её поворотным переключателем. Закройте меню нажатием кнопки

Отмена времени окончания

Это можно выполнить, пока духовой шкаф находится в режиме ожидания. Откройте меню кнопкой перейдите к установке времени окончания и поворачивайте поворотный переключатель влево, пока индикация не исчезнет. Начнётся отсчёт времени приготовления.

0 , кнопкой ¿ или¾

0 , кнопкой ¿ или ¾

Установка времени суток

Устанавливать или изменять время можно только при выключенном духовом шкафе.

После отключения электроэнергии

После отключения электроэнергии в статусной строке появляется сообщение «Установка времени».

1. Установите текущее время суток поворотным

переключателем. Установленный язык дисплейного текста отображается в

правой части зоны настройки. После отключения электроэнергии данная настройка не изменяется.

2. Нажмите кнопку Время суток установлено.

Изменение времени суток

Пример: при переходе с летнего времени на зимнее.

1. Нажмите кнопку

Открывается меню функций времени.

2. Кнопкой

время поворотным переключателем.

3. Нажмите кнопку Меню функций времени закрывается.

¿ перейдите в поле «Время суток» 0 и измените

2. Поворотным переключателем измените время окончания на

более позднее.

3. Закройте меню функций времени кнопкой

4. Подтвердите кнопкой

Установка принята. Духовой шкаф переходит в режим ожидания, в статусной строке показано время окончания y . Режим запустится в нужный момент времени. В статусной строке начнётся отсчёт времени приготовления

†.

Изменение индикатора часов

Когда духовой шкаф выключается, на дисплее остаётся индикатор часов, показывающих время суток. Вы можете изменить индикатор на другой вид часов, на электронные часы или вообще отключить их отображение. Для этого см. главу

«Базовые установки».

Page 13

Память

С помощью функции памяти вы можете сохранить и в любой момент снова вызвать свое любимое блюдо.

Это целесообразно, если вы готовите какое-нибудь блюдо очень часто.

Сохранение установок в памяти

Сохранению в памяти не подлежит режим самоочистки.

1.Установите вид нагрева, температуру и, возможно, время

приготовления для нужного блюда. Не запускайте прибор. Если вы хотите сохранить программу в памяти: выберите программу и настраивайте её, пока не отобразится время приготовления. Не запускайте прибор.

2.Удерживайте кнопку

сообщение «Введено в память».

Установки сохраняются в памяти и могут сразу же быть использованными.

Сохранение других установок

Выполните новые установки и сохраните их в памяти. Старые установки при этом не сохраняются.

l нажатой до тех пор, пока не появится

Программа «Шаббат»

Запуск программ из памяти

Сохранённые в памяти установки можно активизировать в любой момент.

1.Коротко нажмите кнопку

На дисплее отображаются сохранённые в памяти установки. Если появляется «Ячейка памяти пуста», значит, в памяти нет сохранённых установок. Невозможно запустить приготовление из памяти. Сначала необходимо сохранить установки в памяти, как описано в разделе «Сохранение в

памяти».

2.Нажмите кнопку Запускается сохранённая в памяти установка.

Изменение установок

Это возможно в любой момент времени. Когда вы в следующий раз запустите программу из памяти, появляется сохранённая ранее установка.

†.

При этой установке в духовом шкафу поддерживается режим «Верхний/ нижний жар» с температурой от 85 °C до 140 °C. Можно установить время поддержания температуры от 24 до 73 часов.

В течение этого времени блюда в духовом шкафу остаются подогретыми, так что духовой шкаф включать и выключать не требуется.

4.Откройте меню «Функции времени» кнопкой 0 и перейдите в

настройки времени приготовления, нажав кнопку Появляется рекомендация 27:00 часов.

5.Поворотным переключателем установите нужное время.

6.Закройте меню «Функции времени» кнопкой 0.

7.Нажмите кнопку

Программа «Шаббат» запускается.

Запуск программы «Шаббат»

Условие: в базовых установках должно быть выбрано «Программа «Шаббат» — да». См. главу «Базовые установки».

1.Нажмите кнопку

На дисплее в качестве рекомендации появляется «3Dгорячий воздух» и 160 °C.

2.Поверните переключатель влево и выберите вид нагрева

«Программа Шаббат».

3.Кнопкой

её поворотным переключателем.

¿ перейдите к установке температуры и измените

По истечении времени приготовления

Духовой шкаф больше не нагревается.

Изменение времени окончания

Изменение времени окончания на более позднее невозможно.

Отмена программы «Шаббат»

Нажмите и удерживайте кнопку появится надпись «3D-Горячий воздух» этого можно заново выполнить установки.

Блокировка для безопасности детей

Чтобы дети не смогли случайно включить духовой шкаф или изменить установленный режим, он оборудован блокировкой для безопасности детей.

Активизация блокировки для безопасности детей

Нажмите и удерживайте кнопку @, пока на дисплее не появится символ Панель управления заблокирована.

Блокировка дверцы духового шкафа

Вы можете так изменить базовые установки, чтобы дверца духового шкафа дополнительно блокировалась. Как это сделать объясняется в главе «Базовые установки». Дверца духового шкафа блокируется, когда температура в рабочей камере достигает прим. 50 °C. Появляется символ духовой шкаф выключён, дверца духового шкафа блокируется непосредственно после активизации блокировки для безопасности детей.

@ . Это занимает примерно 4 секунды.

H. Если

Отмена блокировки

Нажмите и удерживайте кнопку @, пока символ @ не исчезнет. После этого можно снова выполнять установки.

Указание: Даже при активной блокировке для безопасности детей можно установить таймер, отключить звуковой сигнал, а также выключить духовой шкаф кнопкой нажатием кнопки

¿.

†.

†, пока на дисплее не

: и 160 °C. После

‡ или долгим

†.

Page 14

Базовые установки

Для вашего удобства прибор имеет различные базовые установки.

Указание: В таблице представлены все возможные базовые установки и варианты изменения их значений. В зависимости

Базовая установка Варианты Пояснения

Выбор языка: русский Продолжительность звукового средний

Звук нажатия кнопок: выкл Яркость дисплея: День

Контраст:

сигнала:

ЩЩЩШЩЩЩ

Индикатор времени суток: аналоговый 1

Лампочка в духовом шкафу при работе: вкл Продолжение работы после закрывания

дверцы: автоматически

Блокировка дверцы для безопасности детей: нет

Индивидуальная настройка:

ЩЩЩШЩЩЩ

Возможен выбор из 29 языков Язык текстового дисплея

средний = 2 минуты короткий = 10 секунд длинный = 5 минут вкл выкл День средний Ночь например, больше

ЩЩЩЩШЩЩ

аналоговый 1 аналоговый 2 аналоговый 3 выкл* цифровой вкл выкл автоматически выкл*

нет да

например, степень готовности всегда больше

ЩЩЩЩШЩЩ

Индикация логотипа: вкл 3D-горячий воздух Рекомендуемая температура: 160 °C Верхний/нижний жар Рекомендуемая температура: 160 °C Режим нагрева Hydro Рекомендуемая температура: 160 °C Режим пиццы Рекомендуемая температура: 200 °C Интенсивный нагрев Рекомендуемая температура: 190 °C Нижний жар Рекомендуемая температура: 150 °C Гриль с конвекцией Рекомендуемая температура: 190 °C Гриль, большая площадь Рекомендуемая ступень: 3

вкл выкл От 30 до макс. 275 °C Рекомендуемую температуру для вида нагрева

От 30 до макс. 300 °C Рекомендуемую температуру для вида нагрева

От 30 до макс. 275 °C Рекомендуемую температуру для вида нагрева

От 30 до макс. 300 °C Рекомендуемую температуру для вида нагрева

3 2 1

от комплектации прибора на дисплей прибора выводятся только те базовые установки, которые подходят для вашего прибора.

Длительность сигнала по истечении времени приготовления

Сигнал подтверждения при нажатии кнопки

Подсветка дисплея

Контрастность дисплея

Отображение индикации времени суток, если духовой шкаф выключен.

*Время суток появляется на время, пока горит индикатор остаточного тепла.

Освещение рабочей камеры.

Способ продолжения режима работы духового шкафа после открывания и закрывания дверцы.

*продолжить нажатием При активизированной блокировке для

безопасности детей дверца духового шкафа блокируется.

Изменение степени готовности во всех программах автоматического приготовления.

вправо = сильнее влево = слабее Индикация логотипа Siemens при включении

духового шкафа

можно изменить.

Рекомендуемую ступень вида нагрева можно изменить.

†

Page 15

Базовая установка Варианты Пояснения

 

ǆǿǥǴǤǶȀȃǫǿǮ

ǴǷǵǵǮǬǭ



ǉǨǯǶǪǨȇǻǹǺǨǵǶǪǲǨ

 

ǓǴǲǨǲǯǪǬǶǩǯȀǱ

ǫǦǷǮǵǬǧǱǤǯǤǵǴǩǨǱǬǭ



ǉǨǯǶǪǨȇǻǹǺǨǵǶǪǲǨ

 

ǓǴǲǨǲǯǪǬǶǩǯȀǱ

ǫǦǷǮǵǬǧǱǤǯǤǮǲǴǲǶǮǬǭ



ǉǨǯǶǪǨȇǻǹǺǨǵǶǪǲǨ

Гриль с вертелом Рекомендуемая температура: 250 °C Гриль, небольшая площадь Рекомендуемая ступень: 3

Щадящее приготовление Рекомендуемая температура: 80 °C Размораживание Рекомендуемая температура: 30 °C Предварительный разогрев Рекомендуемая температура: 50 °C Поддержание в горячем состоянии Рекомендуемая температура: 70 °C Остаточный ход охлаждающего вентилятора: средний

Система очистки: нет

Телескопические направляющие: нет Программа «Шаббат»: нет Восстановить заводские установки: нет

От 30 до макс. 300 °C Рекомендуемую температуру

3 2 1

От 70 до макс. 90 °C Рекомендуемую температуру для вида нагрева

От 30 до макс. 60 °C Рекомендуемую температуру для вида нагрева

От 30 до макс. 70 °C Рекомендуемую

От 60 до макс. 100 °C Рекомендуемую температуру для вида нагрева

короткий средний длинный очень длинный нет да

нет да нет да нет да

можно изменить.

Рекомендуемую ступень вида нагрева можно изменить.

можно изменить.

Остаточный ход охлаждающего вентилятора.

Установка, показывающая, установлены или нет в духовом шкафу самоочищающиеся верхняя панель и боковые стенки.

Установка, показывающая, установлены или нет в духовом шкафу телескопические направляющие.

См. главу «Программа Шаббат»

Отмена всех изменений и возвращение к базовым установкам

для вида нагрева

температуру для вида нагрева

Изменение базовых установок

Необходимое условие: Духовой шкаф должен быть выключен. Пример на рисунке: изменение базовой установки

продолжительности звукового сигнала со среднего сигнала на короткий

1.Нажмите и удерживайте кнопку

пока слева не появится «Выбрать язык», а справа «русский».

2.Выберите базовую установку с помощью поворотного

переключателя.

± в течение прим. 4 секунд,

3.Перейдите в правую часть зоны настройки кнопкой ¿ и

измените значение поворотным переключателем.

4.После этого можно изменить другие базовые установки. Для

этого перейдите к следующей базовой установке кнопкой и установите значение, как описано в пунктах 2 и 3.

5.Нажмите и удерживайте кнопку

исчезнет. Это занимает примерно четыре секунды. При этом все изменения сохраняются в памяти.

Отмена

Нажмите кнопку

‡. Изменения не будут приняты.

±, пока индикация не

Автоматическое отключение

Духовой шкаф имеет функцию автоматического отключения. Она активируется, когда не установлено время приготовления и установки не меняются длительное время. Через какое время это произойдет, зависит от установленной температуры или режима гриля.

Отключение активировано

На дисплее появляется текст «Автоматическое отключение».

Работа прервана. Для удаления текста нажмите любую кнопку. После этого можно заново выполнить установки.

Указание: Если время приготовления установлено, то по его истечении прекращается нагревание духового шкафа. В этом случае функция автоматического отключения не нужна.

Page 16

Самоочистка

При включении режима самоочистки духовой шкаф нагревается прим. до 500 °C. При этом остатки от жарения, приготовления на гриле или выпекания сгорают дотла. Вам остаётся только протереть оставшийся в рабочей камере нагар влажной тряпочкой.

Можно выбрать один из трёх режимов очистки.

Режим Степень очистки Время приготовления

1 Лёгкая прим.1час, 15 минут 2 средний прим.1час, 30 минут 3 Интенсивная прим.2часа

Чем старее и сильнее загрязнения, тем интенсивнее должен быть режим очистки. Достаточно раз в 2–3месяца. При необходимости, это можно делать чаще. Одной очистки требуется всего около 2,5-4,7 кВт*ч.

очищать рабочую камеру один

Важные указания

Для вашей безопасности дверца духового шкафа автоматически блокируется. Вы можете опять открыть дверцу духового шкафа только после того, как рабочая камера несколько остынет и погаснет символ блокировки. Пожалуйста, не пытайтесь рукой сдвинуть крючок.

Не пытайтесь открыть дверцу духового шкафа во время процесса самоочистки. Это приведёт к прерыванию процесса очистки.

Во время

самоочистки лампочка в духовом шкафу не горит.

Вы можете заказать держатели принадлежностей в сервисной службе или через интернет-магазин под номером 466546.

Держатели принадлежностей вставляются слева и справа.

Установка режима очистки

1. Нажмите кнопку V.

Предлагается режим очистки 3. Можно сразу запустить самоочистку кнопкой

Если вы хотите изменить режим очистки:

2. Выберите нужный режим очистки поворотным

переключателем.

3. Запустите очистку, нажав Дверца духового шкафа блокируется сразу после запуска.

Загорается символ только после того, как символ погаснет.

† .

†.

H блокировки. Дверцу можно открыть

ã=Опасность возгорания!

Духовой шкаф снаружи очень горячий. Следите за тем, чтобы фронтальная поверхность духового шкафа оставалась открытой. Никогда не вешайте на ручку дверцы духового шкафа кухонные полотенца и другие подобные предметы, которые могут загореться. Не позволяйте детям подходить близко к горячим приборам.

Перед самоочисткой

Рабочая камера должна быть пустой. Выньте принадлежности, посуду и навесные элементы из рабочей камеры. Информацию о том, как снять навесные элементы, вы найдете в главе «Уход и очистка». Если навесные элементы не удалены из камеры, раздается сигнал. Процесс самоочистки не начинается.

Очистите дверцу и поверхность рабочей камеры вокруг уплотнения. Уплотнение

чистить нельзя.

ã=Опасность возгорания!

Случайно упавшие кусочки пищи, капнувший жир или сок от жарения могут вспыхнуть. Протрите рабочую камеру и принадлежности влажной тряпочкой.

Одновременная очистка принадлежностей

В режиме самоочистки нельзя очищать навесные элементы. Выньте их из рабочей камеры. Для одновременной очистки принадлежностей и рабочей камеры приобретите в сервисной службе держатель принадлежностей. В режиме можно очищать эмалированную посуду без антипригарного покрытия, например универсальный противень. Одновременно можно очищать только одну принадлежность.

Для неэмалированных принадлежностей, например решётки, использовать режим самоочистки запрещается. Выньте их из рабочей камеры.

самоочистке

По окончании очистки

Духовой шкаф больше не нагревается. В статусной строке появляется сообщение «Самоочистка завершена».

Отмена очистки

Выключите духовой шкаф с помощью кнопки ‡. Дверцу можно открыть только после того, как символ

Изменение режима очистки

Посла запуска изменить режим очистки невозможно.

Выполнение очистки в ночное время

Для того чтобы пользоваться духовым шкафом целый день, сместите окончание очистки так, чтобы сама очистка пришлась на ночное время. См. главу «Функции времени», «Изменение времени окончания».

H погаснет.

После самоочистки

После того, как духовой шкаф остынет, вытрите оставшийся в рабочей камере нагар влажной тряпочкой.

ã=Опасность для здоровья!

Нельзя одновременно с прибором очищать противни и формы с антипригарным покрытием. Из-за очень сильного жара происходит разрушение антипригарного покрытия, и выделяются ядовитые газы.

Page 17

Уход и очистка

При тщательном уходе и очистке Ваш духовой шкаф надолго сохранит свою привлекательность и функциональность. О том, как правильно ухаживать за духовым шкафом, Вы узнаете из этого раздела.

Указания

■ Из-за использования различных материалов, таких как

стекло, пластик и металл, возможны небольшие расхождения в цветовом оформлении передней панели духового шкафа.

■ Тени на стекле дверцы, выглядящие как разводы, на самом

деле являются светом, отраженным от лампочки в духовом шкафу.

■ При очень высоких температурах эмаль может выгорать.

Вследствие этого возможны незначительные различия в цвете эмали. Это нормально и не оказывает влияния на функционирование. Края тонкого противня не полностью покрыты эмалью и могут быть слегка шершавыми. Это не оказывает отрицательного влияния функцию защиты от коррозии.

Чистящие средства

Чтобы не допустить повреждения различных поверхностей вследствие применения неподходящих чистящих средств, следуйте указаниям, приведённым в таблице. Не используйте

■ едкие или абразивные чистящие средства,

■ чистящие средства, содержащие большой процент спирта,

■ жёсткие мочалки или губки,

■ очистители высокого давления или пароструйные очистители.

Перед употреблением тщательно мойте губки для мытья посуды.

Зона очистки Чистящие

Передняя сторона духового шкафа

Нержавеющая сталь

Стёкла дверцы

Накладка дверцы Средство для очистки нержавеющей стали

Горячий мыльный раствор.

Очистите с помощью мягкой тряпочки, а затем вытрите досуха. Не используйте стеклоочиститель или скребок для стеклянных поверхностей.

Горячий мыльный раствор.

Очистите с помощью мягкой тряпочки, а затем вытрите досуха. Немедленно удаляйте пятна извести, жира, крахмала и яичного белка. Под такими пятнами может возникать коррозия.

Специальные средства для ухода за металлическими изделиями, используемые для нагревающихся поверхностей, можно приобрести в сервисной службе или в специализированном магазине. Средство следует нанести тонким слоем с помощью

Средство для очистки стёкол.

Протрите мягкой тряпочкой. Не используйте скребок для стекол.

(можно приобрести в сервисной службе или в специализированном магазине):

соблюдайте указания производителей.

средства

мягкой тряпочки.

Зона очистки Чистящие средства

Рабочая камера Горячий мыльный раствор или раствор

Стеклянный плафон лампочки в духовом шкафу

Навесные элементы

Телескопические полозья

Принадлежности

уксуса.

Очистите с помощью мягкой тряпочки. При сильном загрязнении используйте

спиральную металлическую мочалку или средство для очистки духовок. Ими можно пользоваться, только если рабочая камера холодная.

Лучше всего включить режим самоочистки. Следуйте указаниям, приведённым в главе «Самоочистка»!

Горячий мыльный раствор.

Очистите с помощью мягкой тряпочки.

Горячий мыльный раствор.

Предварительно замочите, а затем очистите с помощью мягкой тряпочки или щётки.

Горячий мыльный раствор.

Очистите с помощью мягкой тряпочки или щётки.

Запрещается замачивать направляющие в воде, мыть в посудомоечной машине или очищать в приборе в режиме самоочистки. Это приведёт к повреждению и блокированию выдвижных элементов.

Горячий мыльный раствор.

Предварительно замочите, а затем очистите с помощью мягкой тряпочки или щётки.

Снятие и установка навесных элементов

Вы можете снять навесные элементы для очистки. Духовой шкаф должен быть холодным.

Снятие навесных элементов

1.Поднимите передние навесные элементы вверх

2.и отсоедините (рис.A).

3.Затем оттяните весь комплект навесных элементов вперёд и

выньте (рис.B).

Очистите навесные элементы моющим средством и мягкой губкой. При наличии стойких загрязнений можно использовать щётку.

Page 18

Установка навесных элементов

1. Сначала вставьте навесной элемент в заднее гнездо и

отожмите немного назад (рис.A),

2. а затем вставьте в переднее гнездо (рис.B).

Навесные элементы взаимозаменяемы. Выемка всегда должна быть снизу.

Снятие и установка дверцы духового шкафа

Для очищения и демонтажа можно снять дверцу духового шкафа.

Каждая петля дверцы оснащена блокировочным рычагом. Когда блокировочные рычаги установлены (рис.A), дверца духового шкафа блокирована и Вы не можете её снять. Если Вы откинете блокировочные рычаги (рис. B) для снятия дверцы, блокированными будут петли. Закрыть дверцу будет невозможно.

Установка дверцы

Установите дверцу в порядке, обратном снятию.

1. Установите дверцу духового шкафа так, чтобы обе петли

оказались прямо напротив отверстий (рис.A).

2. Прорезь на петле должна зафиксироваться с обеих сторон

(рис.B).

3. Снова установите блокировочные рычаги (рис.C). Закройте

дверцу духового

шкафа.

ã=Опасность травмирования!

Если петли не блокированы, дверца может с силой захлопнуться. Следите, чтобы блокировочные рычаги были полностью установлены, а при снятии дверцы духового шкафа полностью откинуты.

Снятие дверцы

1. Полностью откройте дверцу духового шкафа.

2. Откиньте блокировочные рычаги справа и слева (рис.A).

3. Закройте дверцу духового шкафа до упора. Возьмитесь за

неё обеими и вытащите дверцу (рис.B).

руками слева и справа. Ещё немного прикройте

ã=Опасность травмирования!

В случае выпадения дверцы духового шкафа или заклинивания петли, не пытайтесь устранить неисправность самостоятельно. Вызовите специалиста сервисной службы.

Демонтаж защитной панели

Защитная панель на дверце духового шкафа может изменить цвет. Для тщательной очистки Вы можете её снять.

1. Полностью откройте дверцу духового шкафа.

2. Снимите защитную панель с дверцы. Для этого отвинтите

винты слева и справа (рис.A).

3. Снимите защитную панель (рис.B).

Проследите за тем, чтобы дверца духового шкафа не закрылась, пока панель может быть повреждено.

Очистите защитную панель с помощью средства для чистки стальных поверхностей.

4. Снова установите и закрепите защитную панель.

5. Закройте дверцу духового шкафа.

будет снята. Внутреннее стекло

Page 19

Снятие и установка стекол дверцы

Для лучших результатов очистки можно снять стёкла дверцы духового шкафа.

Снятие

1.Снимите дверцу духового шкафа и положите на полотенце

рукояткой вниз.

2.Отсоедините защитную панель дверцы духового шкафа. Для

этого отвинтите винты слева и справа (рис.A).

3.Приподнимите и вытяните верхнее стекло (рис.B).

Протрите стёкла мягкой тряпочкой, смоченной средством для очистки стёкол.

Не используйте едкие и абразивные чистящие средства, а также скребки для стекла. Иначе можно повредить стекло.

Установка

При установке следите, чтобы сообщение «right above» оказалось в левом нижнем углу вверх ногами.

1.Наклоните стекло и

2.Установите правый и левый зажимы на стекло и выровняйте

так, чтобы пружины встали над резьбовыми отверстиями и завинтите винты (рис.B).

вставьте его движением от себя (рис.A).

4.Отвинтите винты крепления левого и правого зажимов.

Приподнимите (рис.C). Выньте стекло.

стекло и отодвиньте от него крепления

Что делать при неисправности?

Часто случается, что причиной неисправности стала какая-то мелочь. Прежде чем обращаться в сервисную службу, посмотрите таблицу. Возможно, вы самостоятельно можете устранить неисправность.

Таблица неисправностей

Если какое-либо блюдо у вас не получится, обратитесь к главе «Протестировано для вас в нашей кухне-студии». В ней вы найдёте множество рекомендаций по приготовлению блюд.

3.Наклоните верхнее стекло и вставьте его движением назад.

Гладкая поверхность должна быть снаружи.

4.Установите защитную панель на место и закрепите её.

5.Навесьте дверцу

Духовым шкафом можно снова пользоваться только после правильной установки стёкол.

духового шкафа.

ã=Опасность удара током!

Неисправность Возможная причина Указание/устранение

Прибор не работает. Неисправен предохранитель. Проверьте, в порядке ли предохранитель прибора в

В статусной строке появляется «Установка времени». Время суток не соответствует фактическому. В правой зоне настроек появляется «Выбрать язык».

Дверца духового шкафа не открывается. В статусной строке появляется «Установка времени». Время суток не соответствует фактическому. В правой зоне настроек появляется «Выбрать язык». Появляется символ

Духовой шкаф не нагревается или выбранный вид нагрева не устанавливается.

Прерывание электропитания. Установите текущее время суток поворотным

Прерывание электропитания во время самоочистки.

Не распознан вид нагрева. Установите еще раз.

блоке предохранителей.

переключателем и нажмите кнопку Установленный язык при отключении питания не изменяется.

Установите текущее время суток поворотным переключателем и нажмите кнопку Установленный язык при отключении питания не изменяется. Подождите, пока рабочая камера остынет. Символ можно открыть.

H гаснет. Дверцу духового шкафа

Page 20

Неисправность Возможная причина Указание/устранение

%$%

Духовой шкаф не нагревается. В статусной строке отображается сообщение «Demo liftMatic».

В статусной строке появляется «Автоматическое отключение».

Духовой шкаф находится в режиме демонстрации.

Активизировалось автоматическое отключение. Духовой шкаф выключается.

Отключите предохранитель в блоке предохранителей и примерно через 20 секунд включите его снова. В течение следующих 2 минут нажмите и удерживайте нажатой четыре секунды кнопку

liftMatic».

Нажмите любую кнопку. Сообщение гаснет. После этого можно опять выполнять установки.

@, пока не исчезнет надпись «Demo

Сообщения об ошибке с E

Если на дисплее появляется сообщение об ошибке с буквой E, нажмите кнопку После этого может понадобиться повторная установка

Сообщение об ошибке Возможная причина Указание/устранение

E011 Одна из кнопок слишком долго

E115

0. При этом сообщение об ошибке погаснет.

нажата или залипла.

Слишком высокая температура в рабочей камере.

Замена лампочки для верхней подсветки духового шкафа

Если лампочка в духовом шкафу перегорает, её нужно заменить. Устойчивые к высоким температурам галогенные лампочки на 230 В мощностью 25 Вт вы можете приобрести в сервисной службе или специализированных магазинах. Берите галогенную лампочку сухим полотенцем. Это продлит срок службы лампочки. Используйте только указанные лампочки.

ã=Опасность удара током!

Отключите предохранитель в блоке предохранителей.

1. Во избежание повреждений положите в холодный духовой

шкаф кухонное полотенце.

2. Снимите стеклянный плафон. Для этого большим пальцем

отожмите металлические лапки в сторону (рис.A).

3. Выньте лампочку, не выкручивая её (рис.B). Вставьте новую

лампочку, обращая при этом внимание на положение штырьков. Убедитесь в вставлена.

том, что новая лампочка надёжно

времени. Если сообщение появляется вновь, обратитесь в сервисную службу.

Следующие неисправности вы можете устранить самостоятельно.

Нажмите все кнопки по отдельности. Проверьте чистоту кнопок. Если сообщение об ошибке продолжает мигать, обратитесь в сервисную службу.

Дверца духового шкафа заблокирована. Подождите, пока рабочая камера остынет. Отмените сообщение об ошибке с помощью кнопки

ã=Опасность удара током!

Отключите предохранитель в блоке предохранителей.

1. Во избежание повреждений положите в холодный духовой

шкаф кухонное полотенце.

2. Снимите стеклянный плафон. Для этого рукой подцепите

плафон снизу (рис.A). Если стеклянный плафон снимается с трудом, используйте в качестве вспомогательного приспособления ложку.

3. Выньте лампочку, не выкручивая её (рис.B). Вставьте новую

лампочку, штырьков. Убедитесь в том, что новая лампочка надёжно вставлена. A

обращая при этом внимание на положение

4. Установите стеклянный плафон на место. Вставьте сначала

одну сторону плафона, а затем плотно прижмите другую сторону. Убедитесь, что плафон закреплён.

5. Выньте кухонное полотенце из духового шкафа и включите

предохранитель.

Замена левой лампочки в духовом шкафу

Если лампочка в духовом шкафу перегорит, её нужно заменить. Устойчивые к высоким температурам галогенные лампочки на 230 В мощностью 25 Вт вы можете приобрести в сервисной службе или специализированных магазинах. Берите галогенную лампочку сухим полотенцем. Это продлит срок службы лампочки. Используйте только указанные лампочки.

4. Установите стеклянный плафон на место. Следите, чтобы он

было повёрнут выпуклой стороной вправо. Сначала вставьте плафон сверху, а затем плотно прижмите снизу (рис.C). Убедитесь, что плафон закреплён.

5. Выньте кухонное полотенце из духового шкафа и включите

предохранитель.

Page 21

Стеклянный плафон

Повреждённый плафон подлежит замене. Оригинальные плафоны можно приобрести через сервисную службу. При этом

Сервисная служба

нужно указать номер изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) Вашего прибора.

Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных вызовов специалистов.

Номер E и номер FD

Для получения квалифицированного обслуживания при вызове специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа сбоку на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер сервисной службы здесь.

Номер E

Номер FD

Сервисная служба O

Обратите внимание, что визит для устранения повреждений, связанных с неправильным уходом за прибором, даже во время действия гарантии не является бесплатным.

Заявка на ремонт и консультация при неполадках

Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном списке сервисных центров.

Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда вы можете быть уверены, что ремонт будет специалистами и с использованием фирменныx запасныx частей.

специалиста сервисной службы

произведëн грамотными

Программы автоматического приготовления

В режиме автоматического приготовления блюд у вас без всякого усилия отлично получатся изысканные тушеные блюда, сочное жаркое и вкусное рагу Вам ничего не нужно будет переворачивать и поливать, так что рабочая камера останется чистой.

Результат приготовления зависит от качества мяса, размера и вида посуды. Доставая готовое блюдо из рабочей камеры, пользуйтесь открывайте посуду, так как изнутри выходит горячий пар.

прихватками. Посуда очень горячая. Осторожно

Посуда

Программы автоматического приготовления предназначены для приготовления блюд в закрытой посуде. Исключением может быть только запекание окорока до получения сверху корочки. Используйте посуду только с плотно прилегающей крышкой. Следуйте также указаниям изготовителя посуды.

Неподходящая посуда

Не подходит посуда из светлого блестящего алюминия, неглазурованной глины и посуда с ручками из пластмассы.

так как блестящие поверхности очень

слишком сильно подрумянивается,

Page 22

Размер посуды

Мясо должно закрывать дно посуды примерно на две трети. Так вы сохраните сок, оставшийся после жарения.

Между крышкой и мясом должно оставаться минимум 3 см. Мясо во время жарения может приподняться.

Закройте посуду крышкой. уровень 2.

При приготовлении некоторых блюд нельзя изменять время окончания их приготовления. Эти блюда помечены звездочкой

Всегда ставьте блюдо в холодный прибор.

Установите её на решётку на

Приготовление блюда

Используйте свежее или замороженное мясо. Мы рекомендуем охладить свежее мясо в холодильнике.

Выберите подходящую посуду. Взвесьте свежее или замороженное мясо, рыбу или птицу.

Соблюдайте точные указания, приведенные в соответствующих таблицах. Знание веса необходимо для установки параметров программы.

Мясо посолите, поперчите, добавьте специй. Приправляйте замороженное мясо точно так же, как свежее.

некоторые блюда все-таки необходимо добавлять жидкость.

В Наливайте в посуду столько жидкости, чтобы дно было закрыто примерно на ½ см. Если в таблице указано «Немного» жидкости, достаточно добавить 2-3 столовые ложки. Если для жидкости указано «Да», жидкости должно быть довольно много. Соблюдайте вышеуказанные указания и указания, приведенные в таблице.

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса

Птица

Цыплёнок, свежие продукты* 0,7-2,0 Нет Вес мяса Пулярка, свежие продукты* 1,4-2,3 Нет Вес Утка, свежие продукты* 1,6-2,7 Нет Вес мяса Гусь, свежие продукты* 2,5-3,5 Нет Вес мяса Молодая индейка, свежие продукты* 2,5-3,5 Нет Вес мяса Грудка индейки, свежие продукты** 0,5-2,5 Много Вес мяса Окорочка, свежие продукты например, куриные, утиные, гусиные или

окорочка индейки Окорочка, замороженные* например, куриные, утиные, гусиные или

окорочка индейки

0,3-1,5 Нет Вес самого тяжёлого

Программы

Птица

Укладывайте в посуду тушку птицы грудкой вверх. Фаршированная птица не подходит для приготовления в автоматическом режиме.

Если вы готовите несколько окорочков, установите вес самого тяжелого окорочка. Окорочка должны быть примерно одного веса.

Пример: 3 куриных окорочка весом 300 г, 320 г и 400 г. Установите вес 400 г.

Если вы одновременно готовите в одной посуде примерно одного веса, то аналогично окорочкам, выставляйте вес более тяжелого.

Чтобы грудка индейки получилась сочной, добавьте достаточное количество воды.

мяса

окорочка

два цыпленка

Мясо

Налейте в посуду жидкость согласно данным из таблицы.

Говядина

К жаркому нужно добавлять достаточное количество жидкости. Для этих целей также можно использовать маринад.

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса

Говядина

Мясо для тушения, свежие продукты Например, тонкий край, толстый край,

лопатка, маринованное мясо Мясо для тушения, замороженное* Например, тонкий край, толстый край,

лопатка Ростбиф, свежие продукты,

среднепрожаренный Например, филе Ростбиф, свежие продукты, с кровью Например, филе Ростбиф, мороженый, прожаренный* Например, филе Мясной рулет* 0,3-3,0 Нет Общий вес Огузок, свежие продукты 0,5-2,5 Много Вес мяса

0,5-3,0 Да Вес мяса

0,5-2,0 Да Вес мяса

0,5-2,5 Нет Вес мяса

0,5-2,0

При приготовлении огузка нужно добавлять столько жидкости (воды или бульона), чтобы мясо было почти полностью

покрыто. Ростбиф укладывайте в посуду жировым слоем вверх.

Нет Вес мяса

Page 23

Телятина

При приготовлении оссобуко положите в посуду много овощей

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса

Телятина

Мясо для жарки, свежие продукты, постное

Например, окорок, мясной орех Мясо для жарки, свежие продукты, с

прожилками жира Например, шейка, зашеек Мясо для жарки, замороженное, постное* Например, окорок, мясной орех Мясо для жарки, замороженное, с

прожилками жира* Например, шейка, зашеек Свиная ножка на кости, свежие продукты 0,5-2,5 Да Вес мяса Оссобуко Например, телячьи ножки, рубленные

кусочками, с овощами

0,5-3,0 Да Вес мяса

0,5-3,0 Немного Вес мяса

0,5-2,0 Да Вес мяса

0,5-2,0 Немного Вес мяса

0,5-3,5 Да Вес мяса

(сельдерей, помидоры, морковь) и распределите на них куски мяса. При необходимости добавьте жидкость (бульон).

Свинина

Выкладывайте мясо на кости костью вниз. Жаркое с корочкой выкладывайте в посуду корочкой вверх.

Надрежьте перед приготовлением кожу «решёточкой», не надразрезая мясо.

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса

Свинина

Шейная часть для жарки, свежие продукты, без кости

Шейная часть для жарки, свежие продукты, с костью

Шейная часть для жарки, замороженная, без кости*

Шейная часть для жарки, замороженная, с костью*

Котлетная часть для жарки, свежие продукты, на кости

Филейная часть для жарки, свежие продукты

Мясной рулет, свежие продукты 0,5-3,0 Да Общий вес Мясо для жарки в панировке, свежие

продукты Например, грудинка Мясо для жарки в панировке, свежие

продукты Например, лопатка Мясной рулет* 0,3-3,0 Нет Общий вес Копчёная грудинка с костью, свежие

продукты Окорок для жарки, свежие продукты,

замаринованный готовности

Окорок для жарки, свежие продукты, замаринованный, запекание до корочки*

0,5-3,0 Да Вес мяса

0,5-2,0 Да Вес мяса

0,5-3,0 Да Вес

0,5-2,5 Да Вес мяса

0,5-3,0 Нет Вес мяса

0,5-3,0 Да Вес мяса

1,0-4,0 Немного Вес мяса

, доведение до

1,0-4,0 Нет Вес мяса

Окорок для жарки выкладывайте в посуду жиром вверх. Обжаривайте окорок до образования корочки в открытой посуде.

При приготовлении жаркого устанавливайте вес мяса, при приготовлении мясного рулета и рульки – общий

мяса

вес блюда.

Page 24

Баранина и ягнятина

При приготовлении жаркого и ножек устанавливайте вес мяса, при приготовлении мясного рулета — общий вес блюда.

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка

Баранина

Нога, свежие продукты, без кости, прожаренная

Нога, свежие продукты, без кости, среднепрожаренная

Нога, свежие продукты, на кости, прожаренная

Нога, замороженная, без костей, прожаренная*

Нога, замороженная, без кости, среднепрожаренная*

Нога, замороженная, на кости, прожаренная*

Мясной рулет* 0,3-3,0 Нет Общий вес

Программы Диапазон веса,

Баранина

Баранина для жарки, свежие продукты Например, лопатка Баранина для жарки, замороженная* Например, лопатка

0,5-2,5 Немного Вес мяса

0,5-2,5 Нет Вес мяса

0,5-2,5 Немного Вес мяса

0,5-2,0 Немного Вес мяса

0,5-2,0 Нет Вес мяса

0,5-2,0 Немного Вес мяса

кг Добавление жидкости Установка веса

0,5-3,0 Да Вес мяса

0,5-2,0 Да Вес мяса

веса

Дичь

Также можно обложить дичь кусочками шпика, мясо останется сочным и подрумянится, но не очень сильно. Чтобы придать дичи более изысканный вкус, замаринуйте её на ночь в пахте, вине или уксусе и поставьте в холодильник.

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса

Дичь

Оленина для жарки, свежие продукты Например, лопатка, грудинка Оленина для жарки, замороженная* Например, лопатка, грудинка Ножка косули, свежие продукты, без кости 0,5-3,0 Да Вес мяса Ножка косули, замороженная*, без кости 0,5-2,0 Да Вес мяса Заячья ножка, свежие продукты, на кости 0,3-0,6 Да Вес самой тяжёлой ножки Заячья ножка, замороженная*, на кости Мясо кабана для жарки, свежие продукты Например, лопатка, грудинка Мясо кабана для жарки, замороженное* Например, лопатка, грудинка Кролик, свежие продукты 0,5-3,0 Да Вес мяса

Рыба

Рыбу почистите, по желанию сбрызните лимонным соком, посолите.

Для приготовления тушёной рыбы: налейте в посуду на ½ см жидкость, например, вино или лимонный сок.

Для запекания рыбы: обваляйте рыбу в муке и смажьте растопленным маслом.

0,5-3,0 Да Вес мяса

0,5-2,0 Да Вес мяса

0,3-0,6 Да Вес самой тяжёлой ножки 0,5-3,0 Да Вес мяса

0,5-2,0 Да Вес мяса

Если вы готовите несколько заячьих ножек, установите вес самой тяжёлой.

Кролика можно готовить порционно. В этом случае общий вес.

Рыба целиком удается лучше всего, если её уложить в посуду брюшком вниз, то вверх. Чтобы рыба не опрокинулась, можно положить внутрь брюшка нарезанный картофель или небольшую жаропрочную емкость.

При приготовлении нескольких рыбин устанавливайте общий вес. Рыбы должны быть примерно одного размера или одного веса. Пример: две форели весом 0,6 кг и 0,5 кг. Установите вес

1,1 кг.

есть спинной плавник должен смотреть

установите

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса

Рыба

Форель, свежие продукты, тушение* 0,3-1,5 Да Общий вес Форель, свежие продукты, запекание* 0,3-1,5 Нет Общий вес

Page 25

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса

 

ǓǶǬǺǤ

ǚǿǳǯȄǱǲǮǵǦǩǪǳǴǲǨǷǮǶǿ



ǗǸǶǫǸǨǴǴȃ

 

ǖǩǯȃǶǬǱǤ

ǐȃǵǲǨǪǤǴǮǬǵǦǩǪǳǴǲǨǷǮǶǿ



ǗǸǶǫǸǨǴǴȃ



ǖǩǯȃǶǬǱǤ

ǐȃǵǲǨǪǤǴǮǬǫǤǰǲǴǲǪǩǱǱǲǩ



ǗǸǶǫǸǨǴǴȃ



ǐȃǵǲǨǪǤǴǮǬǫǤǰǲǴǲǪǩǱǱǲǩ

ǓǲǵǶǱǲǩǰȃǵǲǨǯȃǪǤǴǮǬ



ǗǸǶǫǸǨǴǴȃ

Судак, свежие продукты, тушение* 0,5-2,0 Да Общий вес Судак, свежие продукты, запекание* 0,5-2,0 Нет Общий вес Треска, свежие продукты, тушение* 0,5-2,0 Да Общий вес Треска, свежие продукты, запекание* 0,5-2,0 Нет Общий вес Карп, свежие продукты, тушение* 0,8-2,0 Да Общий вес Карп, свежие продукты, запекание* 0,8-2,0 Нет Общий вес

Мясной рулет

Берите только свежий мясной фарш.

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса

Мясной рулет

Из парной говядины* 0,3-3,0 Нет Общий вес Из парной свинины* 0,3-3,0 Нет Общий вес из парной баранины* 0,3-3,0 Нет Общий вес Из парного мяса разных сортов* 0,3-3,0 Нет Общий вес

Рагу

Вы можете комбинировать различные виды мяса и свежих овощей.

Нарежьте мясо небольшими кусочками. Кусочки курицы можно не резать.

К мясу добавьте такое же или вдвое большее количество овощей. Пример: на свежих овощей.

Программы Диапазон веса, кг Добавление жидкости Установка веса

Рагу

С мясом Например, мясное рагу С овощами Например, вегетарианское рагу Гуляш 0,3-3,0 Да Вес мяса Рулеты 0,3-3,0 Да Вес мяса

0,5 кг мяса можно взять от 0,5 кг до 1 кг

0,3-3,0 Да Вес мяса

0,3-3,0 Да Общий вес

Устанавливайте общий вес мясного рулета. Вы можете облагородить вкус фарша нарезанными овощами

или сыром.

Если вы хотите, чтобы мясо подрумянилось, выкладывайте его последним, на овощи. Чтобы мясо подрумянилось меньше, перемешайте его с овощами.

При приготовлении рагу с мясом введите вес мяса. Чтобы овощи были более мягкими, устанавливайте общий вес.

Для овощного рагу подходят только например, морковь, стручковая фасоль, белокочанная капуста, сельдерей и картофель. При этом чем мельче порезать овощи, тем мягче они будут. Чтобы овощи не подгорели, они должны быть покрыты жидкостью полностью.

твёрдые овощи,

Выбор и настройка программы

Пример на рисунке: установка для замороженной телятины для жарки, постное, 1,3 кг.

1.Нажмите кнопку

Появляется первая группа программ и первая программа.

2.Поворотным переключателем выберите группу программ.

3.Нажмите кнопку

программу.

¿ и поворотным переключателем выберите

4.Далее вы можете еще более уточнить необходимую

программу, например,«Жаркое из постной телятины» или «Жаркое из телятины с прожилками жира». Нажмите кнопку переключателем.

5.Нажмите кнопку

Для выбранной программы появляется предустановленный вес.

¿ и выберите нужную настройку поворотным

¿.

Page 26

6. Поворотным переключателем задайте нужный вес. В



ǓǲǵǶǱǲǩǰȃǵǲǨǯȃǪǤǴǮǬ

ǧ



ǗǸǶǫǸǨǴǴȃ



статусной строке появляется время приготовления для программы.

Если вы ещё раз нажмёте кнопку индивидуальных настройках программы. Вы можете повлиять на результат выполнения программы. См. «Индивидуальные настройки» в приложении.

7. Нажмите кнопку

Начнётся выполнение программы. В статусной строке начнётся отсчёт времени приготовления

По завершении выполнения программы

Раздаётся сигнал. Духовой шкаф больше не нагревается. Звуковой сигнал можно заранее отключить кнопкой

Отмена программы

Нажмите и удерживайте кнопку появится надпись «3D-Горячий воздух» и 160 °C. После этого можно заново выполнить установки.

†.

¿, вы окажетесь в

†, пока на дисплее не

Вызов информации

До запуска нажмите кнопку различная информация по программам. Для получения другой информации повторно нажмите кнопку

Изменение времени окончания

Для многих программ можно изменить время окончания программы. См. главу «Функции времени».

± . На дисплее отобразится

± .

Индивидуальная настройка

Если степень готовности блюда при данной программе не соответствует вашему вкусу, в следующий раз вы можете ее изменить.

Выполните установку, как описано в пунктах 1-6. Нажмите кнопку ¿ и поворотным переключателем переместите светящееся поле.

ЩЩЩШЩЩЩ

Влево = степень готовности меньше. Вправо = степень готовности больше.

Включите кнопкой Время приготовления для программы изменится.

†.

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем вам, какой вид нагрева и какая температура лучше всего подходят для выбранного блюда. В нашей таблице вы найдёте указания, какие принадлежности следует использовать и на какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите советы по

Указания

■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы

устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру. Предварительный разогрев используйте, если только это

указано в таблицах. Выстилайте принадлежности бумагой для выпечки только после их предварительного разогрева.

■ Значения времени, указанные в таблицах, являются

ориентировочными. Они зависят от качества и свойств продуктов.

выбору посуды и приготовлению пищи.

■ Используйте входящие в комплект поставки принадлежности.

Дополнительные принадлежности можно приобрести в сервисной службе или в специализированном магазине.

Перед началом работы уберите из рабочей камеры все лишние принадлежности и посуду.

■ Всегда используйте прихватки, когда достаёте горячие

принадлежности или посуду из рабочей камеры.

Пироги и выпечка

Выпекание на одном уровне

Выпекать пироги лучше всего в режиме «Верхний/нижний

жар»

При использовании режима «3D-Горячий воздух» устанавливайте принадлежности на следующие уровни:

■ Пирог в форме: уровень 2

■ Пирог на противне: уровень 3

Page 27

Выпекание на нескольких уровнях

Используйте режим «3Dгорячий воздух»

Уровни установки при выпекании на 2 уровнях:

■ Универсальный противень: высота 3

■ Противень: уровень 1

Уровни установки при выпекании на 3 уровнях:

■ Противень: уровень 5

■ Универсальный противень: высота 3

■ Противень: уровень 1

Выпечка на одновременно установленных противнях не обязательно будет готова в одно и то же время.

В таблицах вы найдёте множество рекомендаций по приготовлению блюд.

Если вы выпекаете одновременно в 3 прямоугольных формах, размещайте их на решётках так, как показано на рисунке.

Формы для выпекания

Лучше всего подходят тёмные металлические формы

для

выпекания.

При использовании светлых форм из тонкого металла время выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается неравномерно.

Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые формы часто меньше по размеру, чем обычные формы, поэтому количество теста и рецептура для них могут быть несколько иными.

Таблицы

В таблицах

вы найдёте оптимальные виды нагрева для различных пирогов и выпечки. Температура и время выпекания зависят от количества теста и его свойств. Поэтому в таблице указывается диапазон значений. Сначала устанавливайте минимальное значение. При более низкой температуре подрумянивание получается более равномерным. Если необходимо, в следующий раз установите температуру повыше.

Если духовой шкаф предварительно

разогрет, время выпечки

сокращается на 5-10 минут. Дополнительную информацию вы найдёте в разделе

Рекомендации по выпеканию после таблиц. Указание: Из-за высокой влажности при выпекании в режиме

нагрева Hydro

' изнутри на стеклянной дверце духового

шкафа может образовываться конденсат. Открывайте дверцу духового шкафа осторожно, т. к. из рабочей камеры может вырваться горячий пар.

Виды нагрева:

■ : =3D-Горячий воздух

■ % = Верхний/нижний жар

■ ' = Режим нагрева Hydro

■ & = Интенсивный нагрев

Пирог в форме Форма Уровень Вид нагрева Температура,°CВремя

приготовления,

мин

Сдобный пирог, обычное тесто Форма «Венок»/

160-180 50-60

прямоугольная форма 3 прямоугольные формы 3+1

Сдобный пирог, тонкое тесто Форма «Венок»/

140-160 60-80 150-170 60-70

прямоугольная форма

Коржи, тесто для кекса Форма для фруктового

160-180 20-30

пирога

Фруктовый пирог, тонкий, тесто для кекса

Бисквитный корж из 2 яиц (предварительный разогрев)

Бисквитный торт из 6 яиц

Разъёмная/чашеобразная форма

Форма для фруктового пирога

Разъёмная форма 2

160-180 50-60

160-180 20-30

160-180 40-50

(предварительный разогрев)

Корж с бортиками, из песочного теста Разъёмная форма 1 Фруктовый или творожный торт, корж из

Разъёмная форма 1

& &

180-200 25-35 170-190 70-90

песочного теста* Швейцарский торт Форма для пиццы 2 Круглый кекс Круглая форма для кекса 2 Пицца, тонкое тесто, мало начинки

Форма для пиццы 2

& % &

220-240 30-40 150-170 60-70 280-300 10-15

(предварительный разогрев) Пикантный пирог* Разъёмная форма 2

180-200 40-50

* Оставьте пирог остывать примерно 20 минут в выключенном закрытом духовом шкафу.

Page 28

Виды нагрева:

■ : =3D-Горячий воздух

■ % = Верхний/нижний жар

■ ' = Режим нагрева Hydro

■ & = Интенсивный нагрев

Пирог на противне Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура,°CВремя

Сдобное тесто с сухой начинкой Противень 2

Универсальный противень + противень

Сдобное тесто с сочной начинкой (фрукты)

Дрожжевое тесто с сухой начинкой Противень 3

Дрожжевое тесто с сочной начинкой (фрукты)

Песочное тесто, с сухой начинкой Противень 2 Песочное тесто с сочной начинкой

(фрукты) Швейцарский торт Универсальный противень 2

Бисквитный рулет (предварительный разогрев)

Плетёнка из дрожжевого теста из 0,5 кг муки

Рождественский кекс из 500 г муки Противень 3 Рождественский кекс из 1 кг муки Противень 3 Штрудель, сладкий Универсальный противень 2 Пицца Противень 2

Жареный пирог (предварительный разогрев)

Универсальный противень 2 Универсальный противень

+ противень

Универсальный противень + противень

Универсальный противень 3 Универсальный противень

+ противень

Универсальный противень 3

Противень 2

Универсальный противень + противень

Универсальный противень 2

3+1

' :

% :

' :

% :

& &

& '

% % % & :

170-190 20-30 150-170 35-45

170-190 25-35 140-160 40-50

170-190 25-35 150-170 35-45

160-180 40-50 150-160 50-60

180-200 20-30 170-190 50-60

210-230 40-50 170-190 15-20

180-200 25-35

160-180 60-70 140-160 90-100 190-210 55-65 200-220 25-35 180-200 40-50

280-300 10-12

приготовления,

мин

Виды нагрева:

■ : =3D-Горячий воздух

Мелкая выпечка Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура,°CВремя

Мелкое печенье Противень 3

Универсальный противень + противень

2 противня + универсальный противень

Фигурное печенье (предварительный разогрев)

Миндальное печенье Противень 2

Безе Противень 3 Кексы Решетка с формой для кексов 3

Противень 3 Противень 3 Универсальный противень +

противень 2 противня + универсальный

противень

Универсальный противень + противень

2 противня + универсальный противень

2решетки с формой для кексов 3+1

■ % = Верхний/нижний жар

■ ' = Режим нагрева Hydro

3+1

5+3+1

' :

3+1

5+3+1

3+1

5+3+1

: % :

приготовления,

мин

140-160 15-25 130-150 25-35

130-150 30-40

140-150 30-40 140-150 25-35 140-150 30-45

130-140 35-50

100-120 30-40 100-120 35-45

100-120 40-50

80-100 100-150 180-200 20-25 160-180 25-30

Page 29

Мелкая выпечка Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура,°CВремя

Выпечка из заварного теста Противень 2 Выпечка из слоёного теста Противень 3

Универсальный противень + противень

2 противня + универсальный противень

Выпечка из дрожжевого теста Противень 3

Универсальный противень + противень

3+1

5+3+1

3+1

' : :

' :

210-230 30-40 180-200 20-30 180-200 25-35

170-190 35-45

190-210 20-30 160-180 25-35

приготовления,

мин

Хлеб и булочки

При отсутствии других указаний перед выпеканием хлеба обязательно разогрейте духовой шкаф.

Никогда не наливайте воду в горячий духовой шкаф.

Хлеб и булочки Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура,°CВремя

Дрожжевой хлеб из 1,2 кг муки Универсальный противень 2

Хлеб из кислого теста из 1,2 кг муки

Лепешки Универсальный противень 2 Булочки (без предварительного

разогрева) Булочки из дрожжевого теста,

сладкие

Универсальный противень 2

Противень 3

Противень 3 Универсальный противень +

противень

Виды нагрева:

■ : =3D-Горячий воздух

■ ' = Режим нагрева Hydro

' '

3+1

приготовления,

мин

300 200 300 200 300 10-15

200-220 20-30

180-200 15-20 150-170 20-30

5 30-40 8 35-45

Мясо, птица, рыба

Посуда

Можно использовать любую жаропрочную посуду. Для большого жаркого подойдёт также универсальный противень.

Лучше всего использовать стеклянную посуду. Следите за тем, чтобы крышка подходила к посуде и плотно закрывалась.

При использовании эмалированной посуды для жарения обязательно наливайте немного жидкости.

В посуде для жарения из стали пища подрумянивается не так сильно, и время приготовления.

Информация в таблицах: Посуда без крышки = открытая

Посуда с крышкой = закрытая Всегда ставьте посуду по центру решётки. Ставьте горячую стеклянную посуду на сухую подставку. Если

подставка будет мокрой или холодной, стекло может треснуть.

Жарение

Добавляйте к постному мясу немного жидкости. Дно посуды должно быть покрыто слоем воды толщиной прим.½см.

При жарении добавляйте достаточное количество жидкости. Дно посуды должно

Количество жидкости зависит от сорта мяса и от материала посуды. Если вы готовите мясо в эмалированной посуде, добавляйте немного больше жидкости, чем в стеклянную посуду.

Посуда из нержавеющей стали не очень подходит для жарения, Мясо будет меньше подрумяниваться и медленнее готовиться. Готовьте его при длительное время.

Приготовление на гриле

Перед приготовлением на гриле разогрейте рабочую камеру в течение прим.3минут.

мясо может не дойти до полной готовности. Увеличьте

быть покрыто слоем воды толщиной 1-2 см.

более высокой температуре и/или более

Готовить на гриле можно только при закрытой дверце духового шкафа.

По возможности порционные куски должны быть одинаковой толщины, в этом случае они равномерно подрумяниваются и остаются сочными.

Переверните куски Солите стейки только после приготовления на гриле. Кладите порционные куски непосредственно на решётку.

Одиночные порционные куски получаются лучше, если их положить на середину решётки.

Дополнительно поставьте на уровень 1 универсальный противень. Сок от жарения будет стекать в него, и духовой шкаф останется почти чистым.

При приготовлении на гриле устанавливайте противень универсальный противень не выше, чем на уровень 4 или 5. Изза сильной жары он может деформироваться и при вынимании из рабочей камеры повредить её.

Нагревательный элемент гриля автоматически выключается и снова включается. Это нормально. Как часто это происходит, зависит от установленного режима гриля.

Мясо

По истечении половины времени переверните куски мяса. Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на

10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо лучше пропиталось соком от жарения.

По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и оставьте в духовом шкафу на 10 минут.

При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте кожу крест-накрест и положите мясо вниз.

Виды нагрева:

■ % = Верхний/нижний жар

■ 4 = Гриль с конвекцией

■ ( = Гриль, большая площадь

по истечении Z времени.

или

в посуду сначала кожей

Мясо Вес Принадлежности и

Говядина

Тушёная говядина 1,0 кг закрытая 2

1,5 кг 2 2,0 кг 2

Филе говядины, среднепрожаренное

Ростбиф, среднепрожаренный 1,0 кг Открытая 1 Стейки толщиной 3 см,

среднепрожаренные

Телятина

Телятина для жарки 1,0 кг Открытая 2

Телячья ножка 1,5 кг Открытая 2

Свинина

Жаркое без кожи (напр., шейка)1,0кг Открытая 1

Жаркое с кожей

(например, лопатка)

1,0 кг Открытая 2 1,5 кг 2

1,5 кг 2 2,0 кг 2

1,5 кг 1 2,0 кг 1 1,0 кг Открытая 1 1,5 кг 1 2,0 кг 1

посуда

Решётка + универсальный противень

Уровень Вид нагрева Температура,°

% % % % % 4

5+1

(

% % % %

4 4 4 4 4 4

C, режим гриля

200-220 100 190-210 120 180-200 140 210-230 60 200-220 80 220-240 60 315

190-210 110 180-200 130 170-190 150 210-230 140

190-210 120 180-200 150 170-190 170 190-210 130 180-200 160 170-190 190

Время приготовления,

мин

Page 31

Мясо Вес Принадлежности и

Филе свинины 500 г Решётка +

Свинина для жарки, постная 1,0 кг Открытая 2

1,5 кг 2 2,0 кг 2

Копчёная грудинка на кости 1,0 кг закрытая 2 Стейки толщиной 2 см Решётка +

Медальоны из свинины толщиной 3 см

Баранина

Баранья спинка на кости 1,5 кг Открытая 2 Нога без кости,

среднепрожаренная

Дичь

Спинка косули на кости 1,5 кг Открытая 2 Ножка косули без кости 1,5 кг закрытая 2 Мясо кабана для жарки 1,5 кг закрытая 2 Оленина для жарки 1,5 кг закрытая 2 Кролик 2,0 кг закрытая 2

1,5 кг Открытая 1

посуда

универсальный противень

Решётка + универсальный противень

Уровень Вид нагрева Температура,°

3+1

% % % %

5+1

(

4 4

% % % % %

C, режим гриля

230-240 30

200-220 120 190-210 140 180-200 160 210-230 70 315

310

190-210 60 160-180 120

200-220 50 210-230 100 180-200 140 180-200 130 220-240 60

Время приготовления,

мин

Мясной фарш

Мясной рулет из 500 г

Колбаски

Колбаски Решётка +

Птица

Значения веса, приведённые в таблице, действительны для нефаршированной птицы для жарения.

Положите птицу целиком на решётку сначала грудкой вниз. Переверните по истечении

Рулетики из индейки или грудку индейки переверните по истечении половины заданного времени. Кусочки птицы переверните по истечении

Птица Вес Принадлежности и

Цыплёнок целиком 1,2 кг Решётка 2 Пулярка, целиком 1,6 кг Решётка 2 Цыплёнок, разрезанный пополам по 500 г Решётка 2 Цыплёнок кусочками по 150 г Решётка 3 Цыплёнок кусочками по 300 г Решётка 3 Куриные грудки, по 200 г Решётка 3 Утка, целиком 2,0 кг Решётка 2 Утиная грудка по 300 г Решётка 3 Гусь, целиком 3,5–4,0 кг Решётка 2 Гусиные окорочка, по 400 г Решётка 3 Молодая индейка, целиком 3,0 кг Решётка 2

Z заданного времени.

мяса

Открытая 1

универсальный противень

У утки или гуся проткните кожу под крыльями, чтобы жир мог стекать.

Птица будет особенно поджаристой, если за некоторое время перед окончанием приготовления смазать её маслом или смочить подсоленной водой либо апельсиновым соком.

Виды нагрева:

■ % = Верхний/нижний жар

■ 4 = Гриль с конвекцией

■ ( = Гриль, большая площадь

посуда

4+1

Уровень Вид нагрева Температура,°

(

4 4 4 4 4 ( 4 4 4 4 4

180-200 80

315

C, режим гриля

220-240 60-70 210-230 80-90 220-240 40-50 210-230 30-40 210-230 35-45 3 30-40 190-210 100-110 240-260 30-40 170-190 120-140 220-240 40-50 180-200 80-100

Время приготовления,

мин

Page 32

Птица Вес Принадлежности и

посуда

Рулет из индейки 1,5 кг Открытая 1 Грудка индейки 1,0 кг закрытая 2 Окорочок индейки 1,0 кг Решётка 2

Уровень Вид нагрева Температура,°

C, режим гриля

4 % 4

200-220 110-130 180-200 80-90 180-200 90-100

Время приготовления,

мин

Рыба

Переверните куски рыбы по истечении

Z времени.

Целую рыбу не нужно переворачивать. Уложите рыбу в посуду брюшком вниз, а спинным плавником вверх и установите посуду в духовой шкаф. Чтобы рыба не опрокинулась, можно

Виды нагрева:

■ % = Верхний/нижний жар

■ 4 = Гриль с конвекцией

■ ( = Гриль, большая площадь

положить внутрь брюшка картофелину или небольшую жаропрочную ёмкость.

При тушении рыбного филе добавьте несколько столовых ложек жидкости.

Рыба Вес Принадлежности и

посуда

Уровень Вид нагрева Температура,°

C, режим гриля

Время приготовления,

мин

Рыба целиком прим. по 300 г Решётка 2

1,0 кг Решётка 2 1,5 кг Решётка 2 2,0 кг закрытая 2

Рыбные котлеты толщиной

Решётка 3

( 4 4 % (

2 20-25 200-220 45-55 190-210 60-70 190-210 70-80 2 20-25

3 см Рыбное филе закрытая 2

210-230 25-30

Щадящее приготовление

Блюда, приготовленные щадящим образом, т. е. доведенные до готовности при низкой температуре, – идеальный метод приготовления для всех нежных кусков мяса, которые должны остаться розовыми или которые нужно готовить до определенного состояния. Мясо получается очень сочным и сливочно-нежным.

Преимущество: у вас появляется больше возможностей при составлении меню, так как мясо, приготовленное способом, можно долго держать в духовке тёплым.

щадящим

Указания

■ Используйте только свежее, безукоризненно качественное

мясо. Тщательно удалите жилки и лишний жир. Жир придает блюду при щадящем приготовлении специфический вкус.

■ Большие куски мяса переворачивать не нужно.

■ Сразу же после приготовления мясо можно нарезать. Время

выдержки для него не требуется.

■ Благодаря особому способу приготовления мясо имеет

розовый цвет. Но это ни в коем случае не означает, что оно сырое или недожаренное.

■ Если вы хотите получить мясо с соусом, готовьте его в

закрытой посуде. В этом случае время доведения до готовности следует сократить.

■ Чтобы проверить, готово ли мясо, используйте термометр для

жаркого. Внутренняя температура от 60 °C должна удерживаться минимум 30 минут.

Настройки

1.Выберите режим «Щадящее приготовление»

температуру от 70до 90 °C. Предварительно разогрейте духовой шкаф, а в нем посуду.

2.Сильно разогрейте жир в сковороде. Мясо хорошо обжарьте

со всех сторон и сразу положите на разогретую посуду.

3.Установите посуду с мясом в духовой шкаф и доведите до

готовности в режиме щадящего приготовления. Почти для всех кусков

мяса идеально подходит температура 80 °C.

. и установите

Таблица

Для щадящего приготовления подходят все нежные части птицы, говядины, телятины, свинины и баранины. Время щадящего приготовления зависит от толщины и внутренней температуры мяса.

Блюдо Вес Уровень Вид нагрева Температура,°CВремя

Птица

Грудка индейки 1000 г 2 Утиная грудка* 300–400 г 2

Говядина

Говядина для жарки (напр., огузок), 6–7 см толщиной

Филе говядины, целиком ок. 1,5 кг 2 Ростбиф, 5–6 см толщиной ок. 1,5 кг 2 Стейки из огузка (3 см толщиной)2

Телятина

Телятина для жарки (напр., окорок), 6–7 см толщиной

Филе телятины ок. 800 г 2

Свинина

Свинина для жарки, постная

(напр., филе), 5–6 см толщиной

Филе свинины, целиком ок. 500 г 2

ок. 1,5 кг 2

. .

. . .

80 6-7 4-5 80 3-5 2-2½

80 6-7 4½-5½

80 6-7 5-6 80 6-7 4-5 80 5-7 80-110 Min.

80 6-7 5-6

80 6-7 3-3½

80 6-7 5-6

80 6-7 2½-3

обжаривания, мин

Время приготовления в щадящем режиме, часы

Баранина

Филе спинки барашка, целиком ок. 200 г 2 * Чтобы кожица утиной грудки была хрустящей, немного обжарьте её после щадящего приготовления на сковороде.

80 5-6 1½-2

Запеканки, гратены, тосты

Всегда ставьте посуду на решётку. Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке,

дополнительно поставьте универсальный противень на уровень

1. Духовой шкаф останется почти чистым.

Блюдо Принадлежности и посуда Уровень Вид нагрева Температура,°C

Запеканки

Запеканка, сладкая Форма для запеканки 2 Суфле Форма для запеканки 2

Запеканка из макарон Форма для запеканки 2

Чтобы готовое мясо не очень быстро остыло, подогрейте тарелки, а соусы подавайте очень горячими.

По окончании приготовления установите температуру обратно на 70 °C. Небольшие куски мяса можно сохранять тёплыми до 45 мин, а большие – до

Время приготовления запеканки зависит от размеров посуды и высоты запеканки. Значения, указанные в таблице, являются ориентировочными.

Виды нагрева:

■ : =3D-Горячий воздух

■ % = Верхний/нижний жар

■ 4 = Гриль с конвекцией

, режим гриля

180-200 50-60 180-200 35-45 200-220 25-30 200-220 40-50

Порционные формочки 2

% % % %

двух часов.

Время приготовления, мин

Page 34

Блюдо Принадлежности и посуда Уровень Вид нагрева Температура,°C

Лазанья Форма для запеканки 2

Гратен

Картофельная запеканка, сырые продукты, высота макс.4см

Тост

4 шт., запечённые Решётка + универсальный

12 шт., запечённые Решётка + универсальный

1 форма для запеканки 2 2 формы для запеканки 3+1

противень

3+1

4 :

, режим гриля

180-200 40-50

160-180 60-80 150-170 60-80

160-170 10-15

160-170 15-20

Время приготовления, мин

Готовые продукты

Соблюдайте указания производителя на упаковке. Если вы будете выкладывать принадлежности бумагой для

выпечки, следите за тем, чтобы бумага подходила для данной температуры. Размер бумаги должен соответствовать приготовляемому блюду.

Блюдо Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура, °CВремя

Пицца глубокой заморозки

Пицца на тонком тесте Универсальный противень 2

Универсальный противень + решётка

Пицца на пышном тесте Универсальный противень 2

Универсальный противень + решётка

Пицца-багет Универсальный противень 3 Минипицца Универсальный противень 3

Пицца, охлажденная

Пицца (предварительный разогрев) Универсальный противень 1

Результат приготовления очень зависит от качества продуктов. Тёмные пятна и неоднородности заметны уже на сыром продукте.

Виды нагрева:

■ : =3D-Горячий воздух

■ ' = Режим нагрева Hydro

■ ;/6 = Режим пиццы

приготовления, мин

200-220 15-20 180-200 20-30

170-190 20-30 170-190 25-35

170-190 20-30 190-210 10-20

180-200 10-15

3+1

;/6 :

;/6 ;/6

;/6

Изделия из картофеля глубокой заморозки

Картофель фри Универсальный противень 3

Универсальный противень

+ противень Крокеты Универсальный противень 3 Жареный картофель, фаршированный

картофель

Хлебобулочные изделия глубокой заморозки

Булочки, багет Универсальный противень 3 Крендели (мелкие изделия из теста) Универсальный противень 3

Хлебобулочные изделия, готовые

Булочки или багеты для разогревания Универсальный противень 2

Полуфабрикаты, глубокой заморозки

Рыбные палочки Универсальный противень 2 Палочки и нагеты из цыплёнка Универсальный противень 3

Штрудель, глубокой заморозки

Штрудель Универсальный противень 3

Универсальный противень 3

Универсальный противень

+ решётка

3+1

;/6 :

;/6 ;/6

' :

;/6 ;/6

;/6

190-210 20-30 180-200 30-40

190-210 20-25 200-220 15-25

180-200 10-20 200-220 10-20

190-210 10-20 160-180 20-25

220-240 10-20 200-220 15-25

190-210 30-35

Page 35

Примеры некоторых блюд

При использовании низкой температуры в сочетании с режимом «3Dгорячий воздух» как нежный йогурт, так и рыхлое дрожжевое тесто.

Прежде всего выньте из рабочей камеры принадлежности, навесные решётки или телескопические направляющие.

Приготовление йогурта

1.Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и охладите его до

40 °C.

2.Подмешайте 150 г йогурта (из холодильника).

3.Разлейте по чашкам или небольшим стеклянным банкам с

завинчивающейся крышкой

: у вас прекрасно получится

и накройте пищевой плёнкой.

4.Разогрейте рабочую камеру в соответствии с указаниями.

5.Поставьте чашки/банки на дно рабочей камеры и доведите

до готовности в соответствии с указаниями.

Подъём дрожжевого теста

1.Приготовьте дрожжевое тесто по обычному рецепту,

переложите в термостойкую керамическую посуду и накройте.

2.Разогрейте рабочую камеру в соответствии с указаниями

3.Выключите духовой шкаф и поставьте тесто подниматься в

рабочую камеру.

Блюдо Посуда Вид нагрева Температура Время

Йогурт Чашки или

Подъём дрожжевого теста Термостойкая

стеклянные банки с завинчивающейся крышкой

посуда

Размораживание

Вид нагрева Размораживание @ прекрасно подходит для замороженных продуктов.

Время размораживания зависит от вида и количества продукта. Соблюдайте указания производителя на упаковке.

Блюдо Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура Нежные замороженные продукты

напр., торты со взбитыми сливками, торты с масляным кремом, пирожные с шоколадной или сахарной глазурью, фрукты и т. п.

Прочие продукты глубокой заморозки

Цыплята, колбаски и мясо, хлеб и булочки, пирожки и прочая выпечка

Сушки

Режим «3Dгорячий воздух» : прекрасно подходит для сушки. Выберите неиспорченные фрукты или овощи и тщательно

вымойте. Хорошо вытрите или обсушите их.

Поставить на дно рабочей камеры

Выньте замороженные продукты из упаковки, переложите в подходящую посуду и поставьте на решетку.

Птицу кладите на тарелку грудкой вниз. Указание: До 60 °C лампочка в духовом шкафу не горит. При

этом возможна оптимально точная

Решётка 1

Выложите универсальный противень и решётку бумагой для выпекания или пергаментной бумагой.

Очень сочные фрукты или овощи нужно несколько раз перевернуть.

После сушки готовые фрукты или овощи сразу снимите с бумаги.

Разогреть до 50 °C

50 °C

Разогреть до 50 °C Выключить прибор и

поставить дрожжевое тесто в рабочую камеру

регулировка.

приготовления

5 мин 8 ч

5-10 мин 20-30 мин

30 °C

50 °C

Фрукты и травы Принадлежности Уровень Вид нагрева Температура Время

Яблоки кружками, 600 г Универсальный противень +

Груши дольками, 800 г Универсальный противень +

Сливы, 1,5 кг Универсальный противень +

Зелень, 200 г, мытая Универсальный противень +

решётка

Консервирование

При консервировании банки и резиновые кольца должны быть чистыми и без дефектов. Банки должны быть по возможности одинакового объёма. Значения, приведённые в таблицах, действительны для круглых литровых банок.

Внимание!

Не используйте слишком большие или высокие банки. Иначе крышки могут лопнуть.

Используйте только неиспорченные фрукты и овощи. Тщательно их вымойте.

Значения времени ориентировочными. На них может влиять температура в

, указанные в таблице, являются

3+1

помещении, количество банок, масса и тепло их содержимого. Прежде чем уменьшить температуру или выключить прибор, убедитесь в том, что в банках образуются пузырьки.

Подготовка

1.Наполните стеклянные банки, но не до краёв.

2.Оботрите края банок — они должны быть чистыми.

Положите на каждую банку влажное резиновое кольцо и

крышку.

4.Закройте банки с помощью скоб. Не ставьте больше шести банок в рабочую камеру.

80 °C прим. 5 ч

80 °C прим. 8 ч

80 °C прим. 8-10 ч

80 °C прим. 1½ ч

приготовления

Page 36

Настройки

1. Установите универсальный противень на уровень 2. Банки

установите так, чтобы они не касались друг друга.

2. Влейте в универсальный противень ½ литра горячей (прим.

80 °С) воды.

3. Закройте дверцу духового шкафа.

4. Установите режим «Нижний жар»

5. Установите температуру от 170 до 180 °C.

6. Запустите духовой шкаф.

Консервирование

Фрукты

Прим. через 40–50 минут через короткие промежутки времени начинают подниматься пузырьки. Выключите духовой шкаф.

Через 25–35 минут после выключения духового шкафа обязательно выньте из него банки. При более длительном охлаждении банок в духовом шкафу в них могут попасть микробы, что приведёт к закислению законсервированных фруктов.

Фрукты в литровых банках После появления пузырьков Дополнительное

Яблоки, смородина, клубника Выключить Прим. 25 минут Вишни, абрикосы, персики, крыжовник Выключить Прим. 30 минут Яблочное пюре, груши, сливы Выключить Прим. 35 минут

Овощи

Как только в банках начнут подниматься пузырьки, установите температуру со 120 обратно на 140 °C. Этот процесс занимает

Овощи в холодной заливке в литровых банках После появления пузырьков Дополнительное

Огурцы - Прим. 35 минут Красная свёкла Прим. 35 минут Прим. 30 минут Брюссельская капуста Прим. 45минут Прим. 30 минут Фасоль, кольраби, краснокочанная капуста Прим. 60минут Прим. 30 минут Горошек Прим. 70минут Прим. 30 минут

Вынимание банок

По окончании консервирования выньте банки из рабочей камеры.

от 35 до 70 минут в зависимости от вида овощей. По истечении этого времени выключите духовой шкаф и используйте остаточное тепло.

Внимание!

Не ставьте горячие банки на холодную они могут лопнуть.

прогревание

или влажную подставку,

Акриламид в продуктах питания

Акриламид образуется в первую очередь в продуктах из

зерновых и картофеля, например в картофельных чипсах,

Рекомендации по приготовлению пищи с низким содержанием акриламида Общие сведения

Выпекание В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 200 °C.

Мелкое печенье В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 190 °C.

Картофель фри в духовом шкафу Выпекайте на противне по меньшей мере 400 г, чтобы картофель не высох

■ Время приготовления должно быть по возможности коротким.

■ Блюда должны иметь золотистый цвет, а не тёмный.

■ Чем больше размер приготавливаемого блюда, тем меньше акриламида образуется в

процессе его приготовления.

В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 180 °C.

В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 170 °C.

Яйцо или яичный желток

картофеле фри, тостах, булочках, хлебе, выпечке (кексы, печенье).

уменьшают образование акриламида.

Page 37

Контрольные блюда

Эти таблицы были составлены для различных контролирующих органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования разных духовых шкафов.

В соответствии с EN 50304/EN 60350 (2009) или IEC 60350.

Выпекание

При приготовлении на 2 уровнях одновременно Всегда устанавливайте универсальный противень над обычным противнем. При приготовлении на 3 уровнях одновременно: Установите универсальный противень в середине.

Фигурное печенье:

Выпечка на одновременно установленных противнях не обязательно будет готова в одно и то же время.

Закрытый яблочный пирог на 1 уровне:

Ставьте тёмные разъёмные формы в шахматном порядке. Закрытый яблочный пирог на 2 уровнях:

Ставьте тёмные разъёмные формы друг над другом в шахматном порядке, см, рис.

Пироги в разъёмных формах из белой жести: При выпекании на 1 уровне используйте режим «Верхний/ нижний жар» решётку, а на универсальный противень.

Виды нагрева:

■ : =3D-Горячий воздух

■ % = Верхний/нижний жар

■ ' = Режим нагрева Hydro

■ & = Интенсивный нагрев

%. Устанавливайте разъёмные формы не на

Блюдо Принадлежности и

Фигурное печенье (предварительный разогрев)

Маленькие кексы (предварительный разогрев*)

Бисквит на воде (предварительный разогрев*)

Бисквит на воде Разъёмная форма на

Закрытый яблочный пирог Решётка + 2 разъёмные

* Запрещено использовать быстрый нагрев для предварительного нагревания прибора.

формы

Противень 3 Противень 3 Универсальный противень

+ противень 2 противня +

универсальный противень Противень 3 Противень 3 Универсальный противень

+ противень 2 противня +

универсальный противень Разъёмная форма на

решётке

формы Ø20см 2 решётки + 2 разъёмные

формы Ø20см

Уровень Вид нагрева Температура,°CВремя

' :

3+1

5+3+1

' :

3+1

5+3+1

3+1

приготовления,

мин

140-150 30-40 140-150 25-35 140-150 30-45

130-140 35-50

150-170 20-30 150-160 20-30 140-160 25-40

130-150 25-40

160-170 30-40

150-160 35-45

170-190 80-90

170-190 70-90

Приготовление на гриле

При установке блюда непосредственно на решётку дополнительно поставьте универсальный противень на

Блюдо Принадлежности Уровень Вид нагрева Режим гриля Время

Румяные тосты Разогревать в течение 10 минут

Бифбургер, 12 шт.* без предварительного разогрева

* По истечении

Z времени перевернуть

Решётка 5

Решётка + универсальный противень

уровень 1. Жидкость будет стекать в него, и духовой шкаф останется чистым.

Вид нагрева:

■ ( = Гриль, большая площадь

приготовления,

мин

3½-2

3 25-30

4+1

(

Page 38

Page 39

Page 40

Siemens-Electrogeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München DEUTSCHLAND

(901108)

SIEMENS HB78AU570 User Manual [ru]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual

î Оглавление

Produktinfo

Перед монтажом

Повреждения при транспортировке

Подключение к электросети

Указания по безопасности

Опасность возгорания!

Опасность короткого замыкания!

Опасность ошпаривания!

Опасность для здоровья!

Причины повреждений

Внимание!

Ваш новый духовой шкаф

Кнопки

Поворотный переключатель

Панель управления

Дисплей

Статусная строка

Зона настройки

Индикатор направления вращения

Контроль температуры

Контроль нагрева

Остаточное тепло

Рабочая камера

Лампочка в духовом шкафу

Охлаждающий вентилятор

Принадлежности

Специальные принадлежности

Номера артикулов для заказа через сервисную службу

Перед первым использованием

Базовые установки

Установка времени суток и изменение языка

3. Установите требуемый язык поворотным переключателем.

Указание: Язык можно изменить в любое время. См. главу

Нагрев рабочей камеры

1. Нажмите кнопку ‡.

Очистка принадлежностей

Включение и выключение духового шкафа

Включение

Выключение

Настройка духового шкафа

Виды нагрева

Выбор вида нагрева и температуры

Вызов информации

Установка времени приготовления

Изменение времени окончания

Советы по установкам

Выбор блюда

Открывание дверцы духового шкафа во время работы

Приостановка режима

Изменение температуры или режима гриля

Отмена режима

По истечении времени приготовления

Изменение температуры или режима гриля

Изменение времени приготовления

Вызов информации

Изменение времени окончания

Установка быстрого нагрева

Подходящие виды нагрева

Подходящие температуры

Установка быстрого нагрева

Функции времени

Указания

Отмена быстрого нагрева

Кратко об установках функций времени

1.Откройте меню кнопкой 0 .

Установка таймера

По истечении времени

Изменение времени таймера

Установка времени

Отмена времени таймера

По истечении времени приготовления

По истечении времени приготовления

Отмена времени приготовления

Изменение времени выполнения

Изменение времени окончания