SCHOLTES FI 625 User Manual [fr]

SOMMAIRE

LES FOURS SCHOLTES ..........................................................3

Description ............................................................................. 4-5

Les accessoires .........................................................................6

Le tableau de commande....................................................... 7-9

Mise à l’heure...........................................................................10

Sécurité enfant .........................................................................11

LES MODES DE CUISSON............................................... 12-31

Cuissons automatiques / manuelles................................... 17-18

décongélation............................................................14

étuve .........................................................................15

chauffe-plats .............................................................16

Cuisson automatique “brioches” ..............................20

Cuisson manuelle “brioches”....................................21

Cuisson automatique “tartes”....................................22

Cuisson manuelle “tartes” .........................................23

Cuisson automatique “gâteaux” ................................24

Cuisson manuelle “gâteaux” .....................................25

Cuisson “multiniveaux”..............................................26

Cuisson “tradition”.....................................................27

Cuisson “rôtisserie” ...................................................28

Cuisson “barbecue”...................................................29

Cuisson “tournebroche”....................................... 30-31

LE PROGRAMMATEUR.................................................... 32-33

Cuisson programmée en départ immédiat ...............................32

Cuisson programmée en départ différé....................................33

L’AUTONETTOYAGE PAR PYROLYSE............................ 34-35

CONSEILS ET RECOMMANDATIONS ............................. 36-37

LES FOURS SCHOLTES

Design & Robustesse

V oilà 80 ans que Scholtès conçoit de l’électroménager .

Chez Scholtès, leader de l’encastrable, les produits sont beaux parce qu’ils sont bien pensés. Cette créativité et cette exigence ont mené la marque à la première place de l’encastrable.

Scholtès se mobilise pour garantir sur votre appareil votre sécurité (porte froide, verrouillage des commandes...).

Scholtès, avec le concours d’un conseiller culinaire, a développé 1 1 modes de cuissons qui réunissent pour chaque préparation les bons paramètres : degré d’humidité, air statique ou ventilé, répartition des sources de chaleur .

L’innovation : les cuissons optimales programmées® feront de vous un véritable maître pâtissier .

Ce livret que nous ne saurions trop vous inviter à lire attentivement a été conçu afin que vous profitiez pleinement des nombreuses possibilités de votre appareil.

Vous y trouverez les réponses aux questions que vous pouvez vous poser quant aux termes techniques, façons de faire, fonctions, accessoires, etc...

BONNES CUISSONS avec

Description FI 456

Grille

Ensemble tournebroche

Bandeau de commande

Plateau émaillé

Porte

Description FI 556

Grille

Ensemble tournebroche

Bandeau de commande

Plateau émaillé

Porte

Les accessoires

Gradinn˚ 5 Gradinn˚ 4

Gradinn˚ 3 Gradinn˚ 2

Gradinn˚ 1

Crémaillères

Les crémaillères comportent 5 gradins numérotés à partir du bas.

V otre four est équipé d’origine de :

• 2 plateaux émaillés préconisés pour toutes les cuissons.

• 1 grille préconisée pour les cuissons à 3 niveaux et pour la cuisson des viandes en association avec un plateau émaillé.

• 1 ensemble tournebroche (voir les cuissons tournebroche p. 30 et 31).

Le kit tournebrochette prévu en option :

Berceau de tournebroche

Etoiles

Brochette

Flasque

Le berceau du tournebroche peut recevoir six grandes brochettes qui se clipsent à la périphérie de 2 flasques à maintenir sur la broche avec les vis. Afin que les aliments embrochés cuisent de façon uniforme, les brochettes sont soumises à une double rotation:

autour de l'axe de la broche

sur elles-mêmes grâce au dispositif berceau/étoiles.

Si vous souhaitez compléter ou remplacer les accessoires ci-dessus, vous pouvez vous les procurer auprès de votre distributeur sous les références suivantes:

Désignation Réf. Désignation Réf.

Grande grille 137 833 Poignée de broche 124 180 Plateau émaillé 137 834 Fourches (2) + vis (2) 128 188 Berceau de tournebroche 125 645 Combiné tournebrochettes 10 568 Broche 137 835

Le tableau de commande

Verrouillage de la porte

Température Horloge

T F

Réglage des

températures

des commandes

2 7 0 C 00:35

2 0:3 0

Réglage du programmateur

Temps de cuisson Départ différé Heure Minuteur

Sélection des fonctions

P F

Sélecteur de température

Manette de réglage du programmateur

Sélecteur des modes de cuisson

La manette

permet la sélection des modes de cuisson

Note

Tournez la manette

2 7 0 C

T F

2 7 0 C

TT FF

Sans validation de votre part, les affichages clignotent pendant 15 secondes,

puis disparaissent.

Durant ces 15 secondes, les 2 lampes de l’intérieur du four sont allumées.

Ceci peut vous être utile si vous souhaitez visualiser l’intérieur du four .

1 2:3 0

éclairer successivement les modes de cuisson.

Lorsque le mode de cuisson souhaité est affiché, appuyez sur

pour valider votre choix.

pour

La manette

TT FF

permet l’arrêt du fonctionnement du four

1 2:3 0

Tournez gauche jusqu’à ce que tous les logos de cuisson clignotent en rouge.

Appuyez sur l’arrêt du four .

vers l’extrémité

pour valider

Appuyez brièvement 2 fois sur

1 2:3 0

TT FF

pour arrêter le fonctionne-

ment du four .

La manette

permet le réglage de la température

Note

Tournez la manette

T F

• Le réglage de la température se fait sans validation par appui sur suffit d’afficher la température désirée - en tournant vers la droite pour augmenter ou vers la gauche pour diminuer - .

• La manette 2 fois sur

2 5 0 C

La manette

1 2:3 0

permet l’extinction de l’éclairage du four : appuyez brièvement

. Pour allumer à nouveau, appuyez 2 fois brièvement sur

permet le réglage du temps

afficher la température souhaitée. V otre choix est validé .

pour

. Il vous

En tournant

T F

, vous accédez au réglage :

• de la minuterie Le fonctionnement de la minuterie est indépendant du four .

• de la durée de cuisson ou de pyrolyse

• de l’heure de fin de cuisson ou de pyrolyse .

2 5 0 C

1 2:3 0

00:35

Tournez symbole souhaité. Appuyez sur

au réglage.

Tournez l’indication de temps souhaitée. Appuyez sur

votre réglage.

pour éclairer le

pour accéder

pour afficher

pour valider

Mise à l’heure

1 2:3 0

Tournez rouge clignotant

Appuyez sur au réglage.

pour éclairer en

pour accéder

1 2:3 0

• Les heures clignotent.

- Tournez l’heure souhaitée.

- Appuyez sur

• Les minutes clignotent.

- Tournez minutes.

- Appuyez sur

pour afficher

pour valider .

pour régler les

pour valider .

Pour activer la sécurité enfant

Pour éviter tout risque de manipulation par inadvertance, votre four est équipé d’un système de verrouillage des commandes et de l’ouverture de porte. A tout moment, vous pouvez activer cette sécurité enfant.

Verrouillage de la porte

2 7 0 C

Verrouillage des commandes

Pour annuler la sécurité enfant

2 0:3 0

Appuyez sur secondes, relâchez pendant le

bip sonore. Le témoin indiquer le verrouillage des commandes. 10 secondes après le témoin

s’allume à son tour pour

indiquer le blocage de la porte.

pendant 3

s’allume pour

2 7 0 C

2 0:3 0

Appuyez sur secondes, relâchez pendant le

bip sonore. Les témoin successivement.

et s’éteignent

pendant 3

NOTES

CONSEILLER

CULINAIRE

Les modes de cuisson ont été élaboré avec le concours du conseiller culinaire Scholtès. Cuisinier confirmé, il fait partie intégrante de l’équipe de

Recherche et Développement.

Aussi, le choix des modes de cuisson, des températures ainsi que les niveaux d’enfournement sont ceux qu’il utilise quotidiennement pour obtenir les meilleurs résultats.

Recommandations :

• Lors de son utilisation, l’appareil devient chaud. Il y a lieu de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants situés à l’intérieur du four .

• Ne pas poser de plats ni de papier aluminium sur la sole (partie basse du moufle) : au contact de l’émail chauffé, ils détériorent irrémédiablement l’émail.

Les modes de cuisson

Les fours Scholtès font appel à différentes techniques de production, de diffusion et de conservation de la chaleur .

V otre four possèdent 11 fonctions de cuisson (dont 3 automatiques), adaptées aux différents types de préparations. Les symboles expressifs permettent la sélection évidente de la fonction qui convient.

Décongélation

Etuve pour faire lever les pâtes en douceur

Chauffe-plats

Cuisson automatique ou manuelle Brioches

Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les viennoiseries (préparations à base de levure de boulanger). Ce procédé évitre le dessèchement des pâtes et favorise leur levée avant que leur surface ne dore et devienne croustillante : c’est la «façon boulanger».

Cuisson automatique ou manuelle Tartes

Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les tartes, quiches... Les fonds sont parfaitement cuits, les fruits restent tendres.

Cuisson automatique ou manuelle Gâteaux

Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les cakes, marbrés...

Cuisson Chaleur brassée pour les cuissons sur plusieurs niveaux

Cuisson Tradition pour les cuissons classiques

Cuisson Rôtisserie pour les gratins, volailles et viandes Cuisson Barbecue pour les grillades et gratinages, porte entrouverte

Cuisson T ourne-broche pour les cuissons au tournebroche, porte fermée

Pyrolyse pour l’autonettoyage intégral

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