Инструкция по эксплуатации, |
монтажу и гарантия качества |
Холодильник |
KF 883 iD-1 |
До установки, подключения и ввода прибора в эксплуатацию обязательно прочтите данную инструкцию по эксплуатации.
Вы обезопасите себя и предотвратите повреждения прибора.
Ru
M.-Nr. 06 628 221
Содержание
Описание прибора . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Ваш вклад в охрану окружающей среды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Указания по безопасности и предупреждения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Как можно сэкономить электроэнергию? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Включение и выключение прибора. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
При длительном отсутствии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Правильная температура . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
. . . в холодильной камере . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
. . . в морозильной камере. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Установка температуры. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Индикатор температуры морозильной камеры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Звуковой сигнал. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Включение звукового сигнала . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Преждевременное отключение звукового сигнала . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Суперзамораживание и DynaCool . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Функция суперзамораживания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Что происходит при замораживании свежих продуктов? . . . . . . . . . . . . . . . . 20 DynaCool m . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Оптимальное использование холодильной камеры . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Различные температурные области . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Не подходящие для хранения продукты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Правильное хранение продуктов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Неупакованные продукты животного и растительного происхождения . . . . 24 Богатые белками продукты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Мясо . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Оформление внутреннего пространства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Перестановка полок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Составная полка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Перестановка дверных полок / полок для бутылок в дверце. . . . . . . . . . . . . . . . 25 Перестановка держателя для бутылок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Замораживание и хранение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Максимальная мощность замораживания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Хранение готовых глубокозамороженных продуктов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Содержание
Замораживание продуктов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Перед замораживанием . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Упаковка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Перед размещением . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Размещение продуктов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Календарь замораживания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Система маркировки продуктов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Размораживание продуктов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Приготовление льда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Быстрое охлаждение напитков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Поддон для замораживания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Аккумуляторы холода. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Размораживание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Чистка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Внутреннее пространство, принадлежности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Вентиляционные отверстия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Уплотнитель двери . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Что делать, если ...? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Посторонние звуки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Сервисная служба. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Электроподключение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Указания по монтажу . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Место установки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Климатический класс . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Вентиляция. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Перед встраиванием прибора. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Установка в отдельную нишу . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Размеры прибора и ниши для встраивания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Изменение навески дверцы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Встраивание прибора . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Гарантия качества товара. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Описание прибора
aВкл/Выкл и регулятор температуры холодильной камеры
bИндикатор холодильной камеры
cКнопка звукового сигнала с индикатором
gВыключатель динамического охлаждения DynaCool
hВентилятор динамического охлаждения DynaCool
iОтделение для масла и сыра jВнутреннее освещение
kПолка для яиц lДверные полки mПолки
nОтделение для бутылок
oЖелоб и
отверстие для слива талой воды pКонтейнеры для овощей и фруктов qДержатель для бутылок *
rМорозильные боксы с календарем sСистема маркировки продуктов
* в зависимости от модели
dИндикатор температуры морозильной камеры
eКнопка суперзамораживания с индикатором
fВкл/Выкл и регулятор температуры морозильной камеры
4
Ваш вклад в охрану окружающей среды
Утилизация упаковки
Упаковка защищает прибор от повреждений при транспортировке. Материалы, используемые при изготовлении упаковки, безопасны для окружающей среды и легко утилизируемы, поэтому они подлежат переработке.
Возвращение упаковки для ee вторичной переработки приводит к экономии сырья и уменьшению количества отходов. Просим Bac по возможности сдать упаковку в пункт приема вторсырья.
Утилизация отслужившего прибора
Отслужившие электрические и электронные приборы часто содержат ценные компоненты. В то же время материалы приборов содержат вредные вещества, необходимые для работы и безопасности техники. При неправильном обращении с отслужившими приборами или их попадании в бытовой мусор такие вещества могут нанести вред здоровью человека и окружающей среде. Поэтому не рекомендуется выбрасывать отслужившие приборы вместе с обычным бытовым мусором.
Рекомендуем Вам сдать отслуживший прибор в пункт приема и утилизации электрических и электронных приборов.
Проследите за тем, чтобы до отправления холодильника на утилизацию его трубки не были повреждены.
Таким образом будет предотвращено попадание в окружающую среду хладагента, находящегося в контуре охлаждения, а также масла из компрессора.
5
Ваш вклад в охрану окружающей среды
До момента отправления отслуживший прибор должен храниться в безопасном для детей состоянии. Информация об этом представлена в настоящей инструкции в главе "Указания по безопасности и предупреждения".
6
Указания по безопасности и предупреждения
Этот прибор отвечает нормам технической безопасности. Однако его ненадлежащее использование может привести к травмам персонала и материальному ущербу.
Прежде чем начать эксплуатировать прибор, внимательно прочтите данную инструкцию по эксплуатации. В ней содержатся важные сведения по установке, технике безопасности, эксплуатации и техобслуживанию прибора. Вы обезопасите себя и избежите повреждений прибора.
Бережно храните данную инструкцию и по возможности передайте ее следующему владельцу прибора!
Надлежащее использование
Используйте прибор исключительно в домашнем хозяйстве
для охлаждения, хранения продуктов питания, в том числе замороженных, а также для замораживания свежих продуктов и приготовления льда. Применение его в других целях недопустимо и может быть опасным. Изготовитель не несет ответственности за ущерб, возникший в результате неправильного управления или ненадлежащего использования прибора.
Техника безопасности
Этот холодильник содержит хладагент изобутан (R600a), явля-
ющийся природным газом, хорошо совместимым с окружающей средой с точки зрения ее охраны, но в тоже время являющийся горючим газом. Он не разрушает озоновый слой Земли и не способствует развитию парникового эффекта. Использование этого экологичного хладагента частично приводит к повышению шума в процессе эксплуатации изделия. Таким образом, наряду с шумом от работающего компрессора могут появиться шумы от потока хладагента в контуре охлаждения. К сожалению, эти эффекты неизбежны, однако они не оказывают никакого воздействия на производительность прибора.
Проследите при транспортировке и установке холодильника за тем, чтобы не были повреждены никакие компоненты контура охлаждения. Выброс хладагента наружу может привести к травме глаз!
При повреждениях контура:
-избегайте открытого пламени или источников искрения,
-вытащите сетевую вилку из розетки,
-проветрите помещение, в котором располагается холодильник, в течение нескольких минут и
-обратитесь в
сервисную службу.
7
Указания по безопасности и предупреждения
Чем больше хладагента имеется в холодильнике, тем больше долж-
но быть помещение, в котором размещен холодильник. Это связано с тем, что при возможной утечке хладагента в воздухе слишком маленького помещения может образоваться горючая смесь.
На каждые 8 г хладагента должно иметься минимум 1 м3 объема помещения. Количество имеющегося хладагента указано на типовой табличке, расположенной внутри холодильника.
Перед подключением прибора обязательно сравните данные подключения (напряжение и частоту) на типовой табличке с параметрами
электросети.
Эти данные обязательно должны совпадать во избежание повреждения прибора. В случае сомнений проконсультируйтесь со специалистом по электромонтажу.
Электробезопасность прибора гарантирована только в том случае,
если он подключен к системе защитного заземления, выполненной в соответствии с предписаниями. Очень важно проверить соблюдение этого основополагающего условия обеспечения электробезопасности.
В случае сомнения поручите специалисту-электрику проверить домашнюю электропроводку. Производитель не может нести ответственности за повреждения, причиной которых является отсутствующее или оборванное защитное соединение (например, удар электротоком).
Безопасная эксплуатация холодильника гарантирована только в
том случае, если он будет установлен и подключен согласно указаниям, приведенным в данной инструкции по эксплуатации.
Размещение и подключение этого прибора в неустойчивых местах
установки (например, на судах) должно быть выполнено только специализированной организацией/специалистами, если они обеспечат условия для безопасной эксплуатации этого прибора.
Монтаж и техобслуживание прибора, а также ремонтные работы
могут выполнять только квалифицированные специалисты.
Вследствие неправильно выполненных работ по монтажу, техобслуживанию или ремонту может возникнуть серьезная опасность для пользователя, за которую производитель не несет ответственности.
Прибор считается отключенным от электросети, если выполнено
одно из следующих условий:
–отсоединена от розетки сетевая вилка.
Для того, чтобы отсоединить от сети прибор, беритесь за вилку, а не за кабель.
–выключен предохранитель на электрощитке.
–полностью вывернут резьбовой предохранитель на электрощитке.
8
Указания по безопасности и предупреждения
Не допускается подключение прибора к электросети через уд-
линитель.
Удлинители не могут обеспечить необходимую безопасность прибора (например, возникает опасность перегрева).
Эксплуатация
Не прикасайтесь мокрыми руками к замороженным продуктам. Руки могут примерзнуть. Опасность получе-
ния травм!
Не допускается эксплуатация в приборе других электроприборов
(например, для приготовления мягкого мороженого). Это может привести к искрообразованию. Опасность взрыва!
Никогда не берите в рот мороженое и кубики льда сразу после
того, как Вы достали их из морозильного отделения.
Из-за очень низкой температуры замораживания губы и язык могут примерзнуть к продуктам. Опасность получения травмы!
Не замораживайте подтаявшие или совсем оттаявшие продукты
повторно.
Используйте их как можно быстрее, так как продукты теряют пищевую ценность и портятся. Размороженные продукты, которые были отварены или поджарены, можно замораживать снова.
Ни в коем случае не храните в холодильнике взрывоопасные ве-
щества и предметы, содержащие горючие газы (например, аэрозоли). При включении термостата холодильника могут возникать искровые разряды, способные вызвать взрыв горючих смесей.
Запрещается работа в приборе каких-либо электроприборов (на-
пример, для приготовления мягкого мороженого). Возможно образование искр. Опасность взрыва!
Бутылки с алкогольными напитками с высоким содержанием спир-
та следует хранить в вертикальном положении герметично закрытыми и только в холодильном отделении.
Опасность взрыва!
Не храните в морозильном отделении банки и бутылки с газированными напитками, а также с жидкостями, которые могут замерзнуть.
Банки или бутылки могут лопнуть. Опасность получения травм и повреждений!
Доставайте бутылки, которые были помещены в морозильную
камеру для быстрого охлаждения, не позднее чем через час. Иначе бутылки могут лопнуть.
Опасность получения травм и повреждений!
9
Указания по безопасности и предупреждения
При употреблении продуктов питания, срок хранения которых в холодильнике превысил допустимый,
существует опасность пищевого отравления.
Срок хранения зависит от многих факторов, таких как: свежесть, качество продуктов и температура, при которой они хранятся. Учитывайте указания изготовителей относительно условий хранения и сроков годности продуктов!
Никогда не используйте острые предметы для того, чтобы
–удалить слой инея или льда,
–отделить примерзшие формочки для льда и продукты.
В противном случае можно повредить хладогенераторы, и холодильник станет не пригоден к эксплуатации.
Запрещается помещать в холодильник электронагревательные
приборы или свечи.
Пластмассовые детали могут быть повреждены.
Не следует использовать размораживающие аэрозоли или сред-
ства от обледенения.
Они могут образовывать взрывчатые газы, содержать растворители или вспенивающие вещества и быть опасными для здоровья.
Запрещается обрабатывать дверное уплотнение с помощью масел
и жиров.
В противном случае уплотнение станет со временем пористым.
Если Вы храните в приборе или в его дверце продукты с содержа-
нием жира или масла, проследите, чтобы в случае вытекания жир или масло не попали на пластиковые детали прибора.
Иначе в пластике могут образоваться трещины.
Не закрывайте вентиляционные отверстия в цоколе и в верхней
части между холодильником и окружающей кухонной мебелью.
Иначе будет отсутствовать беспрепятственное поступление воздуха в прибор, в результате повысится потребление электроэнергии и не исключен выход из строя отдельных компонентов холодильника.
Холодильник рассчитан на определенный климатический класс (диапазон окружающих температур), границы которого должны строго выдерживаться. Климатический класс изделия указан на типовой табличке, расположенной внутри холодильника. Слишком низкая окружающая темпе-
ратура приводит к увеличению времени простоя компрессора, в результате холодильник не сможет поддерживать требуемую температуру.
Запрещается использовать для размораживания и чистки прибо-
ра пароструйный очиститель.
Пар может попасть на токопроводящие детали и вызвать короткое замыкание.
10
Указания по безопасности и предупреждения
Утилизация отслужившего прибора
Сломайте защелки или задвижки замка Вашего вышедшего из
строя холодильника перед тем, как его утилизировать.
Это помешает тому, что играющий ребенок сможет случайно закрыться в холодильнике и подвергнуть опасности свою жизнь.
Отслуживший свой срок прибор сделайте непригодным к эксплу-
атации. Для этого выньте сетевую вилку из розетки и перережьте кабель питания.
Не повреждайте детали контура охлаждения, например,
–прокалыванием каналов циркуляции хладагента в испарителе.
–сгибанием трубок.
–соскребанием покрытия с поверхностей.
Выброс хладагента может привести к травме глаз.
Производитель прибора не несет ответственность за повреждения, причиной которых было игнорирование приведенных указаний по безопасности и предупреждений.
11
Как можно сэкономить электроэнергию?
|
Нормальное |
Повышенное |
|
|
энергопотребление |
энергопотребление |
|
|
|
|
|
Установка прибора |
В проветриваемых помещениях |
В закрытых, непроветриваемых |
|
|
|
помещениях |
|
|
|
|
|
|
В защищенном от прямых сол- |
В месте воздействия прямых |
|
|
нечных лучей месте |
солнечных лучей |
|
|
|
|
|
|
На расстоянии от источника теп- |
Вблизи от источника тепла (ра- |
|
|
ла (радиатор, плита) |
диатор, плита) |
|
|
|
|
|
|
При оптимальной температуре в |
При высокой температуре в по- |
|
|
помещении - около 20 °C |
мещении |
|
|
|
|
|
Установка температуры |
При средней установке регуля- |
При высокой установке регуля- |
|
Термостат со ступенча- |
тора, т.е. при значениях от 2 до 3 |
тора: чем ниже температура, тем |
|
той регулировкой |
|
выше энергопотребление! |
|
|
|
|
|
Установка температуры |
В доп. отделении для хранения |
|
|
Термостат с цифровым |
овощей и фруктов - от 8 до 12 °C |
Если прибор имеет функцию |
|
дисплеем |
|
"зимнего режима", то при ком- |
|
В холодильной камере - от 4 до |
|||
|
натной температуре выше 16 °C |
||
|
5 °C |
||
|
"зимний режим" должен быть |
||
|
|
||
|
|
||
|
В зоне Perfect-Fresh - около 0 °C |
выключен! |
|
|
|
|
|
|
В морозильной камере -18 °C |
|
|
|
|
|
|
Эксплуатация |
Приоткрывать дверцу только при |
Часто и надолго открывать двер- |
|
|
необходимости и на очень корот- |
цу =потери холода |
|
|
кое время |
|
|
|
|
|
|
|
Хранить хорошо |
Беспорядочное хранение ведет к |
|
|
рассортированные продукты |
необходимости долго держать |
|
|
|
дверцу открытой при поиске |
|
|
|
нужного продукта. |
|
|
|
|
|
|
Давать остыть теплым блюдам и |
Хранение теплых блюд увеличи- |
|
|
напиткам, а затем помещать их в |
вает время работы компрессора |
|
|
прибор. |
(прибор пытается понизить тем- |
|
|
|
пературу теплых продуктов). |
|
|
|
|
|
|
Хранить продукты хорошо упако- |
Испарение и конденсация жид- |
|
|
ванными |
костей в холодильной камере |
|
|
|
вызывает снижение производи- |
|
|
|
тельности прибора. |
|
|
|
|
|
|
При размораживании прибора |
|
|
|
класть замороженные продукты |
|
|
|
в холодильную камеру |
|
|
|
|
|
|
|
Не переполнять боксы, чтобы не |
|
|
|
препятствовать циркуляции воз- |
|
|
|
духа |
|
|
|
|
|
12
Как можно сэкономить электроэнергию?
|
Нормальное |
Повышенное |
|
энергопотребление |
энергопотребление |
|
|
|
Размораживание |
Размораживать морозильную ка- |
Образование слоя льда ведет к |
|
меру при толщине льда 1 см |
ухудшению отдачи холода про- |
|
|
дуктам и к повышению энерго- |
|
|
потребления. |
|
|
|
13
Включение и выключение прибора
Перед первым использованием
^Промойте внутреннюю часть холодильника и дополнительные принадлежности теплой водой, затем протрите все сухой салфеткой.
После доставки дайте прибору постоять примерно 1/2 - 1 час до подключения. Это очень важно для его дальнейшего функционирования!
Включение прибора
Холодильная и морозильная камера включаются по отдельности, поэтому при необходимости Вы можете включать только одну зону.
Холодильная камера
^Поверните регулятор температуры холодильной камеры вправо из положения "0" с помощью монеты.
Поворачивайте регулятор только до упора, но не больше, иначе он будет поврежден.
Загорается индикатор холодильной камеры. Камера начинает охлаждаться, и при открытой дверце включается внутреннее освещение.
Морозильная камера
^Поверните регулятор температуры морозильной камеры вправо из положения "0" с помощью монеты.
Индикатор звукового сигнала мигает. Через некоторое время звучит сигнал, и начинается охлаждение морозильной камеры.
Прежде чем в первый раз положить на хранение продукты, дайте морозильной камере охладиться в течение нескольких часов, чтобы температура стала достаточно низкой.
Отключение звукового сигнала
^ Нажмите кнопку звукового сигнала.
Звучание сигнала прекращается. Индикатор горит до тех пор, пока не будет достигнут заданный диапазон температур.
Аккумуляторы холода
(в зависимости от модели)
Положите аккумулятор холода в верхний морозильный бокс или на поддон для замораживания. Примерно через 24 часа аккумулятор достигнет уровня максимального охлаждения.
14
Включение и выключение прибора
Выключение прибора
^Поверните регуляторы температуры влево в положение "0" с помощью монеты.
Все индикаторы погаснут, и охлаждение в камерах выключится.
При длительном отсутствии
Если Вы не используете прибор длительное время, то
^выключите его,
^выньте вилку из розетки,
^разморозьте морозильное отделение,
^вымойте прибор и
^оставьте дверцу приоткрытой, чтобы избежать образования запаха.
Воставленном на длительное время c закрытой дверцей выключенном, но не вымытом холодильнике может образоваться плесень.
15
Правильная температура
Правильная установка температуры в холодильнике очень важна для хранения продуктов. Микроорганизмы быстро портят продукты, что предотвращается правильно выбранной температурой. Температура влияет на скорость размножения микроорганизмов. Пониженная температура замедляет эти процессы.
Температура в холодильнике повышается, если
–дверца часто и надолго открывается,
–в нем находится много продуктов,
–на хранение заложены теплые продукты,
–высокая температура в помещении. Холодильник изготовлен с учетом определенного климатического класса (пределы комнатной температуры), границы которого должны соблюдаться.
. . . в холодильной камере
В центре холодильной камеры рекомендуется температура 4 °C.
. . . в морозильной камере
Чтобы замораживать свежие продукты и долгосрочно их хранить, требуется температура -18 °C. При этой температуре прекращается развитие микроорганизмов. Как только температура поднимается выше -10 °C, начинается разложение микроорганизмов, у продуктов сокращается срок хранения. По этой причине размороженные продукты могут снова замораживаться только, если они подверглись кулинарной обработке (варились или поджаривались). В результате обработки высокой температурой уничтожается большинство микроорганизмов.
16
Loading...