Miele H6560BP, H6660BP Instructions Manual [cs]

Page 1

Návod k oblsuze a montáži Pečicí trouba H6560BP; H6660BP

Před umístěním, instlací a uvedením přístroje do provozu si bezpodmínečně pročtěte tento návod k oblsuze. Ochráníte tak sebe a zabráníte možnosti vzniku škod na Vašem přístroji.

M.-Nr. 09 658 530cs-CZ

Page 2

Obsah

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění .............................................. 7

Váš příspěvek k ochraně životního prostředí ........................................... 19

Popis pečicí trouby ...................................................................................... 20

Ovládací prvky pečicí trouby ...................................................................... 21

Tlačítko zap./vyp.

...................................................................................... 22

Senzorová tlačítka ......................................................................................... 22

Displej ............................................................................................................ 24

Symboly ................................................................................................ 25

Vybavení ....................................................................................................... 27

Modelové označení ........................................................................................ 27

Typový štítek .................................................................................................. 27

Rozsah dodávky ............................................................................................ 27

Dodávané příslušenství a příslušenství k dokoupení ..................................... 27

Postranní mřížky ................................................................................... 28

Pečicí plech, univerzální plech a rošt s ochranou proti vytažení .......... 28

Výsuvné pojezdy FlexiClip HFC72 ........................................................ 29

Montáž a demontáž výsuvných pojezdů FlexiClip ................................ 29

Řízení pečicí trouby ....................................................................................... 34

Bezpečnostní zařízení ................................................................................... 34

Zablokování zprovoznění

pečicí trouby ............................................ 34

Bezpečnostní vypínání ......................................................................... 34

Ventilátor chlazení ................................................................................ 34

Větraná dvířka ...................................................................................... 34

Zablokování dvířek při pyrolytickém čištění .......................................... 34

Zušlechtěné povrchy PerfectClean ................................................................ 35

Pyrolyticky žáruvzdorné příslušenství ............................................................ 35

První uvedení do provozu ........................................................................... 36

Zadání základních nastavení ......................................................................... 36

První rozehřátí pečicí trouby a propláchnutí systému tvorby páry ................. 38

Nastavení ...................................................................................................... 40

Přehled nastavení .......................................................................................... 40

Vyvolání menu "nastavení" ............................................................................ 42

Změna a uložení nastavení do paměti .................................................. 42

Jazyk

.......................................................................................................... 42

Denní čas ....................................................................................................... 43

Zobrazení .............................................................................................. 43

Časový formát ....................................................................................... 43

Položka "nastavit" ................................................................................. 43

Page 3

Obsah

Datum ............................................................................................................ 43

Osvětlení ........................................................................................................ 44

Jas displeje .................................................................................................... 44

Hlasitost ......................................................................................................... 44

Signální tóny ......................................................................................... 44

Tón tlačítek ........................................................................................... 44

Jednotky ......................................................................................................... 45

Hmotnost .............................................................................................. 45

Teplota .................................................................................................. 45

Doběh ventilátoru chlazení ............................................................................ 45

Pyrolýza ......................................................................................................... 45

Navrhované teploty ........................................................................................ 46

Bezpečnost .................................................................................................... 46

Zablokování zprovoznění .................................................................. 46

Zablokování tlačítek .............................................................................. 46

Katalyzátor ..................................................................................................... 47

Prodejce ......................................................................................................... 47

Výstavní provoz .................................................................................... 47

Výrobní nastavení .......................................................................................... 47

Kuchyňský budík ..................................................................................... 48

Využití kuchyňského budíku .................................................................... 48

Nastavení kuchyňského budíku ............................................................ 48

Změna času kuchyňského budíku ........................................................ 49

Vymazání času kuchyňského budíku ................................................... 49

Přehled provozních způsobů ...................................................................... 50

Ovládání pečicí trouby ................................................................................ 52

Tipy k úsporám energie ................................................................................. 52

Využití zbytkového tepla ....................................................................... 52

Energeticky úsporný režim ................................................................... 52

Jednoduché ovládání ..................................................................................... 53

Ventilátor chlazení ......................................................................................... 53

Rozšířené ovládání ...................................................................................... 54

Změna provozního způsobu .......................................................................... 54

Změna teploty ................................................................................................ 55

Rychloohřev ................................................................................................... 56

Předehřátí pečicí trouby ........................................................................ 57

Použití crisp funkce (snížení vlhkosti) ............................................................ 57

Nastavení doby přípravy ................................................................................ 58

Page 4

Obsah

Automatické vypnutí přípravy pokrmu .................................................. 59

Automatické zapnutí a vypnutí přípravy pokrmu ................................... 59

Průběh automaticky zapínané a vypínané přípravy pokrmu ................. 60

Změna zadaných časů přípravy ............................................................ 60

Ukončení přípravy pokrmu .................................................................... 60

Klimatické pečení ................................................................................. 61

Průběh přípravy pokrmu v provozním způsobu klimatické pečení ........ 62

Nastavení teploty .................................................................................. 62

Nastavení počtu dávek páry ................................................................. 62

Okamžik dávkování páry ...................................................................... 63

Příprava vody a spuštění procesu nasávání ......................................... 63

Změna druhu topení ............................................................................. 64

Automatické dávkování páry ................................................................. 65

1, 2 nebo 3 dávky páry ......................................................................... 65

Odpaření zbytkové vody ................................................................................ 66

Okamžité provedení odpaření zbytkové vody ....................................... 66

Přeskočení odpařování zbytkové vody ................................................. 67

Automatické programy ................................................................................ 68

Přehled kategorií jídel .................................................................................... 68

Používání automatických programů ............................................................... 68

Upozornění k používání ........................................................................ 69

Vlastní programy .......................................................................................... 70

Vytváření vlastních programů ........................................................................ 70

Spuštění vlastních programů ......................................................................... 72

Změna vlastních programů ............................................................................ 72

Změna kroků přípravy pokrmu .............................................................. 72

Změna názvu ........................................................................................ 73

Vymazání vlastních programů ....................................................................... 73

Pečení z těsta ............................................................................................... 74

Pokyny k údajům v tabulce ............................................................................ 75

Tabulka pro pečení z těsta ............................................................................. 76

Pečení masa ................................................................................................. 80

Pokyny k tabulce pečení masa ...................................................................... 80

Pokrmový teploměr ........................................................................................ 82

Princip funkce ................................................................................................ 82

Možnosti použití ............................................................................................. 83

Důležitá upozornění k používání .................................................................... 83

Použití pokrmového teploměru ...................................................................... 84

Page 5

Obsah

Zobrazení zbývající doby ............................................................................... 85

Přepínání mezi zobrazením zbývající doby a teplotou uvnitř pokrmu... 85

Využití zbytkového tepla ................................................................................ 85

Tabulka pro pečení masa .............................................................................. 86

Příprava při nízké teplotě ............................................................................ 88

Využití speciální aplikace "příprava při nízké teplotě" .................................... 89

Příprava při nízké teplotě s ručním nastavením teploty ................................. 90

Grilování ....................................................................................................... 91

Pokyny k tabulce grilování ............................................................................. 92

Tabulka pro grilování ..................................................................................... 94

Speciální použití ........................................................................................... 95

Rozmrazování ................................................................................................ 96

Sušení ............................................................................................................ 97

Ohřev ............................................................................................................. 98

Nahřívání nádobí ........................................................................................... 98

Kynutí těsta .................................................................................................... 99

Pizza .............................................................................................................. 99

Program sabat ............................................................................................. 100

Zapékání ...................................................................................................... 101

Zavařování ................................................................................................... 102

Hluboce zmrazené potraviny / hotová jídla .................................................. 103

Údaje pro zkušební ústavy ........................................................................ 104

Testované pokrmy dle EN 60350........................................................ 104

Třída energetické náročnosti .............................................................. 104

Čištění a ošetřování ................................................................................... 105

Tipy .............................................................................................................. 106

Běžné znečištění .......................................................................................... 106

Pokrmový teploměr ............................................................................. 106

Silné znečištění (kromě výsuvných pojezdů FlexiClip) ................................ 107

Pyrolytické čištění ohřevného prostoru

................................................. 108

Příprava pyrolytického čištění ............................................................. 108

Spuštění pyrolytického čištění ............................................................ 109

Po skončení pyrolytického čištění ....................................................... 110

Předčasné ukončení pyrolytického čištění .......................................... 111

Vysazení dvířek ........................................................................................... 112

Rozložení dvířek ................................................................................. 113

Nasazení dvířek ........................................................................................... 117

Vyjmutí postranních mřížek s výsuvnými pojezdy FlexiClip ......................... 118

Page 6

Obsah

Sklopení topného tělesa pro horní pečení a grilování .................................. 119

Odvápnění systému tvorby páry

............................................................ 120

Průběh procesu odvápnění ................................................................. 120

Příprava procesu odvápnění ............................................................... 121

Provedení procesu odvápnění ............................................................ 121

Co dělat, když ... ? ...................................................................................... 125

Servisní služba a záruční doba ................................................................. 132

Elektrické připojení .................................................................................... 133

Rozměrové nákresy pro vestavbu ............................................................ 135

Rozměry přístroje a výřez ve skříni .............................................................. 135

Detailní rozměry čelní stěny pečicí trouby ................................................... 137

Vestavba pečicí trouby .............................................................................. 138

Adresy ......................................................................................................... 139

Page 7

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění

Tato pečicí trouba odpovídá předepsaným bezpečnostním ustanovením. Neodborné použití ovšem může vést ke zranění osob a věcným škodám.

Před uvedením pečicí trouby do provozu si pozorně pročtěte návod k obsluze a montáži. Obsahuje důležité pokyny pro montáž, bezpečnost, používání a údržbu. Tím chráníte sebe a zabráníte poškození pečicí trouby.

Miele neručí za škody, které byly způsobeny nedbáním bezpečnostních pokynů a varovných upozornění.

Návod k obsluze a montáži pečlivě uschovejte a předejte jej případně novému majiteli!

Page 8

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění

Používání ke stanovenému účelu

Tato pečicí trouba je určená výhradně k používání

v domácnosti a podobném prostředí.

Tato pečicí trouba není určená pro používání venku. Používejte pečicí troubu výhradně v rámci běžné do-

mácnosti k pečení, grilování, vaření, rozmrazování, zavařování a sušení potravin. Všechny ostatní způsoby použití jsou nepřípustné.

Osoby, které kvůli svým fyzickým, smyslovým nebo duševním schopnostem nebo kvůli své nezkušenosti nebo neznalosti nejsou schopné pečicí troubu samy bezpečně obsluhovat, musí být při obsluze pod dozorem. Tyto osoby smí pečicí troubu používat bez dozoru jen tehdy, když jim byla její obsluha vysvětlena tak, že ji dokážou obsluhovat bezpečně. Musí být schopné rozpoznat a chápat možná nebezpečí v případě chybné obsluhy.

Page 9

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění

Děti v domácnosti

Děti mladší osmi let se nesmí samy pohybovat v blízkosti

pečicí trouby, pokud nejsou pod stálým dozorem dospělé

osoby.

Děti starší osmi let smí pečicí troubu používat bez dozoru jen tehdy, když jim byla její obsluha vysvětlena tak, že ji dokážou obsluhovat bezpečně. Děti musí být schopné roz- poznat a chápat možná nebezpečí v případě chybné obslu-

hy.

Děti nesmí bez dozoru dospělé osoby pečicí troubu čistit nebo provádět její údržbu.

Dávejte pozor na děti zdržující se v blízkosti pečicí trouby. Nikdy nenechte děti, aby si s pečicí troubou hrály.

Nebezpečí udušení! Děti by si mohly hrát s obalovým materiálem (např. fólií), mohly by se do ní balit nebo si ji dávat přes hlavu a udusit se. Proto všechny balicí části uchovávejte mimo dosah dětí, a co nejdříve je zlikvidujte.

Page 10

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění

Nebezpečí popálení! Pokožka dětí reaguje citlivěji na vysoké teploty než pokožka dospělých. Pečicí trouba se zahřívá v oblasti skla dvířek, ovládacího panelu a výstupních otvorů vzduchu z pečicího prostoru. Zabraňte dětem, aby se pečicí trouby za provozu dotýkaly.

Nebezpečí poranění! Maximální zatížitelnost dvířek je 15 kg. Děti se mohou poranit o otevřená dvířka. Zabraňte dětem, aby stoupaly nebo sedaly na otevřená dvířka nebo se na ně zavěšovaly.

Nebezpečí popálení! Dětská pokožka reaguje citlivěji na vysoké teploty než u dospělých. Při pyrolytickém čištění se pečicí trouba zahřívá více než za běžného provozu. Zabraňte dětem, aby se dotýkaly pečicí trouby při pyrolytickém čištění.

Page 11

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění

Technická bezpečnost

Práce spojené s instalací a údržbou jakož i opravy, smí provádět pouze výrobcem autorizovaní odborníci. Neodborně prováděné práce spojené s instalací, údržbou nebo opravami mohou uživatele vystavit značnému nebezpečí, za které výrobce neručí.

Poškozená pečicí může ohrozit Vaši bezpečnost. Zkon- trolujte ji, zda není viditelně poškozená. Poškozenou pečicí troubu nikdy neuvádějte do provozu.

Elektrickou bezpečnost pečicí trouby lze zaručit pouze tehdy, je-li připojena na řádně provedenou elektrickou sou- stavu s ochranným vodičem. Je velmi důležité, aby byl

z hlediska bezpečnosti tento základní předpoklad splněn. V případě pochybností nechte domovní elektrickou instalaci

překontrolovat odborníkem-elektrikářem.

Před zapojením pečicí trouby porovnejte přípojné hodnoty (napětí a frekvenci) na typovém štítku s hodnotami elektrické sítě. Tyto údaje musí bezpodmínečně souhlasit, aby nedošlo k poškození přístroje. V případě pochybností se zeptejte kvalifikovaného elektrikáře.

Z bezpečnostních důvodů nesmí být pečicí trouba připojena k elektrické síti přes prodlužovací kabely nebo rozbočovací vícenásobné zásuvky, neboť tyto nezaručují potřebnou bezpečnost (např. nebezpečí přehřátí apod.).

Pečicí troubu používejte jen v zabudovaném stavu, aby byla zajištěna bezpečná funkce přístroje.

Tato pečicí trouba nesmí být instalována a provozována na nestabilních místech (např. na lodi).

Page 12

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění

V žádném případě neotevírejte plášť přístroje. Styk s elektricky vodivými částmi jakož i změna elektrické a me- chanické konstrukce Vás ohrožují a mohou vést k poruše funkčnosti přístroje.

Opravu přístroje během záruční doby smí provádět pou- ze servisní služba Miele, jinak zaniká při následných ško- dách nárok na záruku.

Vadné součástky smí být vyměněny pouze za originální díly firmy Miele. Pouze u těchto originálních dílů garantuje firma Miele, že budou v plné výši splňovat bezpečnostní po- žadavky.

U pečicích trub, které se dodávají bez připojovacího ka- belu, nebo při výměně poškozeného připojovacího kabelu musí autorizovaný odborník pověřený firmou Miele nebo servisní služba Miele nainstalovat speciální připojovací ka- bel (viz kapitola "Elektrické připojení").

Při instalaci, údržbě nebo opravě, například když je vad- né osvětlení ohřevného prostoru, musí být pečicí trouba úplně odpojená od elektrické sítě (viz kapitola "Co dělat, když ...?").

Zajistěte to tím, že – vypnete jističe elektrické instalace nebo – úplně vyšroubujete šroubovací pojistky elektrické instala-

ce nebo

– vytáhnete síťovou zástrčku (je-li k dispozici) ze zásuvky.

Netahejte přitom za přívodní kabel, nýbrž za síťovou zástrčku.

Page 13

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění

Pečicí trouba vyžaduje pro bezvadný provoz dostatečný

přívod ochlazovacího vzduchu. Dbejte na to, aby přívod ochlazovacího vzduchu nebyl omezen (např. montáží ochranných lišt proti teplu ve skříni pro vestavbu). Kromě toho se potřebný ochlazovací vzduch nesmí nadměrně za- hřívat jinými zdroji tepla (např. kamny na tuhá paliva).

Jestliže byla pečicí trouba zabudována za nábytkovým čelem (např. dvířky), nikdy je během používání pečicí trouby nezavírejte. Za zavřenými nábytkovými dvířky se hromadí teplo a vlhkost. Může se tím poškodit pečicí trouba, skříň pro vestavbu i podlaha. Dvířka nábytku zavřete až poté, co pečicí trouba úplně vychladne.

Page 14

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění

Provozní zásady

Nebezpečí popálení! Pečicí trouba se za provozu zahřeje na vysokou teplotu. Můžete se spálit o topná tělesa, ohřevný prostor, připravované jídlo a příslušenství. Při zasouvání a vyjímání horkého jídla a při práci v horkém ohřevném prostoru používejte ochranné rukavice/chňapky.

Předměty v blízkosti zapnuté pečicí trouby mohou začít hořet v důsledku vysokých teplot. Pečicí troubu nikdy nepo- užívejte k vytápění místností.

Oleje a tuky se mohou při přehřátí vznítit. Při práci s oleji a tuky nenechte pečicí troubu nikdy bez dozoru. Hořící oleje a tuky nikdy nehaste vodou. Pečicí troubu vypněte. Zaduste plameny v ohřevném prostoru tím, že necháte zavřená dvířka.

Při grilování potravin vedou příliš dlouhé doby grilování k vysoušení a případně samovznícení potravin. Dodržujte doporučené doby grilování.

Page 15

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění

Některé potraviny rychle vysychají a vysokými teplotami grilování se mohou samy vznítit. Nikdy nepoužívejte grilova- cí provozní způsoby k rozpékání housek a chleba a k sušení květin. Použijte provozní způsob horký vzduch plus

nebo

horní/spodní pečení

Pokud k přípravě potravin používáte alkoholické nápoje, uvědomte si, že se alkohol při vysokých teplotách odpařuje. Tato pára se může vznítit na horkých topných tělesech.

Při využívání zbytkového tepla k udržování teploty pokrmů může v pečicí troubě vznikat koroze v důsledku vysoké vlhkosti vzduchu a kondenzační vody. Může se poškodit také ovládací panel, pracovní deska nebo skříň pro vestavbu. Pečicí troubu nikdy nevypínejte, nýbrž nastavte nejnižší teplotu ve zvoleném provozním způsobu. Pak zůstane automaticky zapnutý ventilátor chlazení.

Pokrmy uchovávané nebo udržované na teplotě v ohřevném prostoru mohou vysychat a vystupující vlhkost může vést ke korozi pečicí trouby. Jídla proto přikrývejte.

Emailový povrch dna ohřevného prostoru může nahro- maděným teplem popraskat nebo se odlupovat. Na dno ohřevného prostoru nikdy nepokládejte např. hliníkovou fólii nebo ochrannou fólii pro pečicí trouby. Také přímo na dno ohřevného prostoru nepokládejte pekáče, pánve,

hrnce nebo plechy.

Emailový povrch dna ohřevného prostoru se může poškodit posouváním předmětů sem a tam. Jestliže v troubě uchováváte hrnce nebo pánve, neposouvejte je po dně ohřevného prostoru.

Page 16

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění

Když nalijete studenou tekutinu na horký povrch, vznikne pára, která může vést k silnému opaření. Kromě toho se mohou horké emailové povrchy poškodit náhlou změnou

teploty. Nikdy nelijte studené tekutiny přímo na horké emailové povrchy.

Při přípravě pokrmů pomocí vlhkého vzduchu a během odpařování zbytkové vody vzniká vodní pára, která může vést k silnému opaření. Při probíhajícím dávkování páry nebo odpařování zbytkové vody nikdy neotvírejte dvířka.

Je důležité, aby se teplota v jídle rovnoměrně rozložila a byla dostatečně vysoká. Aby se jídla zahřívala rovnoměrně, obracejte je nebo míchejte.

Plastové nádobí, které není vhodné pro pečicí trouby, se při vysokých teplotách taví a může poškodit pečicí troubu nebo začít hořet. Používejte jen žáruvzdorné plastové nádobí vhodné pro pečicí trouby. Respektujte údaje výrobce nádobí.

V uzavřených sklenicích vzniká při zahřívání přetlak, v jehož důsledku se mohou roztrhnout. Nepoužívejte pečicí troubu k zavařování a ohřívání sklenic.

Můžete se poranit o otevřená dvířka pečicí trouby nebo o ně klopýtnout. Nenechávejte dvířka zbytečně otevřená.

Maximální zatížitelnost dvířek je 15 kg. Nestoupejte ani si nesedejte na otevřená dvířka a neodkládejte na ně těžké předměty. Dávejte pozor, abyste nic ne- přiskřípli mezi dvířky a ohřevným prostorem. Pečicí trouba by se mohla poškodit.

Page 17

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění

Čištění a ošetřování

Pára parního čisticího zařízení se může dostat k součástem pod napětím a způsobit zkrat. K čištění pečicí trouby nikdy nepoužívejte parní čisticí zařízení.

Poškrábáním se může zničit sklo dvířek. Na čištění skla dvířek nepoužívejte drhnoucí prostředky, tvrdé houbičky ne- bo kartáče a ostré kovové škrabky.

Postranní mřížky lze vyjmout pro účely čištění (viz kapi- tola "Čištění a ošetřování"). Znovu je správně nasaďte a pečicí troubu nikdy nepoužívej- te bez nasazených postranních mřížek.

Hrubé nečistoty v ohřevném prostoru mohou vést k tvorbě kouře a k vypnutí pyrolytického čištění. Proto předtím, než spustíte pyrolytické čištění, odstraňte hrubé nečistoty z ohřevného prostoru.

Page 18

Bezpečnostní pokyny a varovná upozornění

Příslušenství

Používejte výhradně originální příslušenství Miele. Po- kud namontujete nebo zabudujete jiné součásti, zanikají veškeré nároky ze záruky nebo ručení, které Miele poskytu-

je.

Pekáče Miele HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL (jsou-li k dispozici) se nesmí zasouvat do úrovně 1.

Poškodilo by se dno ohřevného prostoru. Z důvodu malé vzdálenosti se hromadí teplo a může popraskat nebo se oloupat emailový povrch. Pekáče Miele také nikdy nezasou- vejte na horní úchyt úrovně 1, protože tam nejsou zajištěné ochranou proti vytažení. Všeobecně používejte úroveň 2.

Při vysokých teplotách, kterých je dosaženo při pyrolytickém čištění, se nepoškodí pouze příslušenství, které je pyrolyticky žáruvzdorné. Proto předtím, než spustíte proces pyrolýzy, vyjměte z ohřevného prostoru veškeré příslušenství, které není pyrolyticky žáruvzdorné. Toto platí i pro dokoupené příslušenství, které není pyrolyticky žáruvzdorné (viz kapitola "Čištění a ošetřování").

Používejte pouze dodaný pokrmový teploměr Miele. Vadný pokrmový teploměr musíte nahradit pouze originálním pokrmovým teploměrem Miele.

Page 19

Váš příspěvek k ochraně životního prostředí

Likvidace přepravního obalu

Obal chrání přístroj před přepravními poškozeními. Obalové materiály byly zvoleny z hlediska ekologičnosti a možnosti likvidace, a jsou proto recyklovatelné. Vracení obalu do materiálového cyklu šetří suroviny a snižuje množství vznikajících odpadů. Obal můžete vrátit u svého specializovaného prodejce.

Likvidace starého přístroje

Staré elektrické a elektronické přístroje obsahují často ještě cenné materiály. Obsahují ale i škodlivé látky, které byly nutné pro jejich funkci a bezpečnost. V komunálním odpadu nebo při chybném nakládání mohou poškozovat lidské zdraví

a životní prostředí. Svůj starý pří- stroj proto v žádném případě nedá-

vejte do komunálního odpadu.

Místo toho využívejte sběrny pro vracení a zužitkování starých elektrických a elektronických přístrojů zřízené v místě Vašeho bydliště. Případně se informujte u svého specializovaného prodejce.

Zajistěte, aby byl Váš starý přístroj až do odvozu uložen bezpečně před dětmi.

Page 20

Popis pečicí trouby

ovládací prvky pečicí trouby

blokování dvířek pro pyrolytické čištění topné těleso pro horní pečení a grilování otvory pro přívod páry plnicí trubice pro systém tvorby páry připojovací zdířka pro pokrmový teploměr nasávací otvor ventilátoru, za kterým je kruhové topné těleso postranní mřížka s pěti úrovněmi pro zasunutí dno ohřevného prostoru, pod kterým je topné těleso pro spodní pečení čelní rám s typovým štítkem

dvířka přístroje

Page 21

Ovládací prvky pečicí trouby

tlačítko zap./vyp. ovládací senzorová tlačítka

displej senzorová tlačítka 0–9 (číslicový blok) senzorová tlačítka , , ,

Page 22

Ovládací prvky pečicí trouby

Tlačítko zap./vyp.

Tlačítko zap./vyp. je umístěné v prohloubení a reaguje na dotyk prstu. Pomocí něho pečicí troubu zapínáte a vypínáte.

Senzorová tlačítka

Senzorová tlačítka reagují na dotyk prstu. Každý dotyk je potvrzen akustickým signálem. Tento akustický signál můžete vypnout (viz kapitola "Nastavení – Hlasitost – Tón tlačítek").

senzorové tlačítko

funkce

upozornění

pro výběr po- ložek menu a k listování ve výběrovém

seznamu

Položku menu vyberete tak, že se dotknete svítícího

senzorového tlačítka

vedle položky

menu.

0–9

číslicový blok pro nastavení

hodnot

Číslicovým blokem nastavujete např. teploty nebo časy.

pro postupné přecházení zpět

Page 23

Ovládací prvky pečicí trouby

senzorové tlačítko

funkce

upozornění

pro zapnutí a vypnutí osvět- lení ohřevné-

rostoru

Když se na displeji zobrazuje výběrový seznam nebo probíhá příprava pokrmu

, můžete dot

kem

zapínat a vypínat osvětlení ohřevného

prostoru, např. kvůli čišt

ění.

Když je

vypnuté

zobrazování denního času, musíte pečicí troubu nejprve zapnout, než bu- de reagovat senzorové tlačítko

Podle zvoleného nastavení osvětlení ohřevného prostoru při přípravě pokrmu po 15 sekun- dách zhasne, nebo zůstane trvalé zapnuté.

pro nastavení kuchyňského budíku

Když se na displeji zobrazuje výběrový seznam nebo probíhá

příprava pokrmu

, můžete kdykoli

nastavit kuchyňský budík (např. pro vaření va-

jec).

Když je

vypnuté

zobrazování denního času, musíte pečicí troubu nejprve zapnout, než bu- de reagovat senzorové tlačítko .

pro spuštění dávkování páry

Jestliže bylo v provozním způsobu klimatické pečení

zvoleno ruční

dávkování páry, musí

se spustit dotykem senzorového tlačítka . Jakmile je možné dávkovat páru, začne senzo-

rové tlačítko

svítit.

Souběžně s probíhajícím dávkováním páry se

na displeji zobrazuje .

Page 24

Ovládací prvky pečicí trouby

Displej

Na displeji se zobrazuje denní čas nebo různé informace k provozním způsobům, teplotám, dobám přípravy, automatickým programům a nastavením. Podle zvolené funkce se zobrazují informační okna nebo výběrové seznamy.

Po zapnutí pečicí trouby tlačítkem zap./vyp.

se objeví hlavní menu:

– provozní způsoby – automatické programy – speciální použití – vlastní programy – nastavení – ošetřování

Když probíhá příprava pokrmu, objeví se po výběru položky "změnit" výběrový seznam s položkami menu, které pro tuto přípravu pokrmu můžete nastavit nebo změnit:

– teplota – teplota uvnitř pokrmu (jen když používáte pokrmový teploměr) – doba přípravy – hotové v – start v (jen když je nastaveno "doba přípravy"/"hotové v") – fáze rozehřátí (jen v některých provozních způsobech) – způsob vytápění (jen v provozním způsobu klimatické pečení

)

– crisp funkce (snížení vlhkosti) – provozní způsoby

q Položku menu zvolíte tak, že se dotknete svítícího senzorového tlačítka

vedle položky menu.

q Potom vyvoláte výběr tak, že se dotknete svítícího senzorového tlačítka

vedle "OK".

Page 25

Ovládací prvky pečicí trouby

K textu se navíc mohou zobrazovat následující symboly:

symbol

význam

kuchyňský budík

Přiřazuje položce menu svítící senzorové tlačítko . Po- ložku menu lze vybrat.

Když jsou na výběr více než čtyři možnosti, zobrazuje se

vpravo

sloupek.

Přiřazenými senzorovými tlačítky

listujete ve vý

běrovém

seznamu.

Při listování ve výběrovém seznamu se na konci zobrazuje čárkovaná čára. Za ní se opět dostanete na začátek výběrového seznamu.

Některá nastavení, např. jas displeje nebo hlasitost akus- tických signálů,

se nastavují pomocí sloupku tvoře

ného

jednotlivými segmenty.

Zatržítko vyznačuje aktivní nastavení. Před nastavením se nezobrazuje "-" a příslušné senzorové tlačítko nesvítí.

Tento symbol vyznačuje doplňující informace a upozornění

k obsluze.

Tato informační okna potvrzujete pomocí "OK".

Je zapnuté zablokování zprovoznění (viz kapitola "Nastavení – Bezpečnost"). Ovládání je zablokované.

Page 26

Ovládací prvky pečicí trouby

Při výběru provozního způsobu se kromě něho mohou podle nastavení zob- razovat také tyto symboly:

symbol

význam

horký vzduch plus

intenzivní pečení

klimatické pečení

automatické pečení

horní/spodní pečení

horní pečení

spodní pečení

rozmrazování

velký gril

malý gril

grilování cirkulací vzduchu

zapékání

automatický program

pyrolýza

dávkování páry

ukončení přípravy pokrmu

teplota uvnitř pokrmu při použití pokrmového teploměru

Page 27

Vybavení

Modelové označení

Seznam popisovaných modelů na- leznete na zadní straně.

Typový štítek

Typový štítek je vidět při otevřených dvířkách na předním rámu.

Najdete na něm modelové označení své pečicí trouby, výrobní číslo a připojovací údaje (napětí sítě / frek- venci / maximální příkon).

Mějte tyto údaje připravené, pokud budete mít dotazy nebo problémy, aby Vám firma Miele mohla cíleně dále pomoci.

Rozsah dodávky

Dodávka obsahuje: – návod k obsluze a montáži pro

ovládání funkcí pečicí trouby,

– šrouby k upevnění pečicí trouby

ve skříni pro vestavbu,

– odvápňovací tablety a plastovou

hadičku s držákem k odvápňo- vání systému tvorby páry,

– různé příslušenství.

Dodávané příslušenství a příslušenství k dokoupení

Vybavení podle modelu! Vaše pečicí trouba je z výroby vybavena postranními mřížkami, univerzálním plechem a roštem

na pečení. V závislosti na modelu může být

Vaše pečicí trouba vybavena částečně dalším, zde uvedeným příslušenstvím.

Všechna uvedená příslušenství stejně jako čisticí a ošetřující pro- středky jsou přizpůsobeny přístro- jům Miele.

Můžete si je objednat přes internet

na www.miele-shop.com nebo kou-

pit prostřednictvím servisní služby Miele a specializovaného prodejce

Miele.

Při objednávání uvádějte modelové označení své pečicí trouby a ozna- čení požadovaného příslušenství.

Page 28

Vybavení

Postranní mřížky

V ohřevném prostoru se na pravé a levé straně nacházejí postranní mřížky s úrovněmi

pro zasunutí

příslušenství. Označení úrovní můžete odečíst na

čelním rámu. Každá úroveň je tvořena dvěma

úchyty nad sebou: – příslušenství (např. rošt) zasou-

vejte mezi úchyty,

– výsuvné pojezdy FlexiClip (jsou-

li k dispozici) instalujte na spodní úchyt.

Pro účely čištění můžete postranní mřížky vyjmout (viz kapitola "Čištění a ošetřování").

Pečicí plech, univerzální plech a rošt s ochranou proti vytažení

Pečicí plech HBB71:

Pečicí plech HUBB71:

Rošt HBBR72:

Toto příslušenství zasouvejte vždy do postranních mřížek mezi úchyty

jedné úrovně. Rošt vždy zasouvejte ukládací plo-

chou dolů. Na krátkých stranách těchto příslu-

šenství se uprostřed nachází ochrana proti vytažení. Brání vyklouznutí příslušenství z postranních mřížek, když chcete příslušenství jen povytáhnout.

Když použijete univerzální plech s položeným roštem, zasune se plech mezi úchyty úrovně a rošt au- tomaticky nad ně.

Page 29

Vybavení

Výsuvné pojezdy FlexiClip HFC72

Výsuvné pojezdy FlexiClip můžete instalovat do každé úrovně.

Výsuvné pojezdy FlexiClip nejpr- ve úplně zasuňte do ohřevného prostoru, teprve pak na ně na- souvejte příslušenství. Příslušen- ství se pak automaticky bez- pečně nasadí mezi západky vpředu a vzadu a je zajištěné proti sklouznutí.

Maximální zatížitelnost výsuvných pojezdů FlexiClip je 15 kg.

Montáž a demontáž výsuvných pojezdů FlexiClip

Nebezpečí popálení! Musí být vypnutá topná tělesa. Musí být vychladlý ohřevný pro-

stor.

Výsuvné pojezdy FlexiClip se insta- lují mezi úchyty jedné úrovně.

Výsuvný pojezd FlexiClip s nápisem

Miele namontujte vpravo.

Výsuvné pojezdy FlexiClip při montáži nebo demontáži neroz-

tahujte.

q Zahákněte výsuvný pojezd Fle-

xiClip vpředu na spodním úchytu úrovně (1.) a zasuňte ho podél úchytu do ohřevného prostoru

(2.).

Page 30

Vybavení

q Zaklapněte výsuvný pojezd Fle-

xiClip na spodním úchytu úrovně (3.).

Pokud by byly výsuvné pojezdy FlexiClip po montáži zablokova- né, musíte je jedenkrát silou vy- táhnout.

Demontáž výsuvného pojezdu Fle-

xiClip: q Výsuvný pojezd FlexiClip úplně

zasuňte.

q Výsuvný pojezd FlexiClip vpředu

zvedněte (1.) a vytáhněte jej podél úchytu úrovně (2.).

Děrovaný pečicí plech gourmet HBBL 71

Děrovaný pečicí plech gourmet byl vyvinut speciálně pro přípravu peči- va z čerstvého kynutého těsta a tva- rohovoolejového těsta, chleba a

housek.

Jemné děrování podporuje zhnědnutí na spodní straně. Můžete ho používat i na sušení.

Emailový povrch je zušlechtěný úpravou PerfectClean.

Plech na grilování a pečení

HGBB71

Plech na grilování a pečení se vkládá do univerzálního plechu. Při grilování nebo pečení chrání odkapávající šťávu z masa před spálením, aby se dala použít dál.

Emailový povrch je zušlechtěný úpravou PerfectClean.

Page 31

Vybavení

Kulatý pečicí plech HBF27-1

Kulatý pečicí plech se dobře hodí na přípravu pizzy, nízkých moučníků

z kynutého nebo třeného těsta, sladkých a křehkých francouzských

moučníků, zapékaných dezertů, chlebových placek nebo rozpékání zmrazených moučníků nebo pizzy.

Emailový povrch je zušlechtěný úpravou PerfectClean.

Šamotová deska na pečení

HBS60

Pomocí šamotové desky dosáhnete optimálního výsledku pečení u po- krmů, které mají mít do křupava vy- pečený základ, jako je pizza, qui- che, chléb, housky, pikantní pečivo

apod.

Šamotová deska je tvořena žárovzdornou keramikou a je glazovaná. Pokládá se na rošt. Na pokládání a vyndávání pečené-

ho pokrmu je přiložena lopatka z neopracovaného dřeva.

Pekáče HUB a poklice na pekáče

HBD

Pekáče Miele lze na rozdíl od jiných pekáčů zasouvat přímo do postranních mřížek. Stejně jako rošt jsou opatřeny ochranou proti vytažení. Povrch pekáčů je opatřený vrstvou bránící ulpívání.

Pekáče jsou k dispozici s hloubkou 22 cm nebo 35 cm. Šířka a výška jsou stejné.

Zvlášť jsou navíc k dostání vhodné

poklice.

Při nákupu uvádějte modelové označení.

hloubka: 22 cm

hloubka: 35 cm

HUB5000-M HUB5001

-M*

HUB 5000-XL HBD

60-22

HBD60

-35

* vhodné pro indukční varné desky

Page 32

Vybavení

Deska na udržování teploty pokrmů WHP

S pomocí desky na udržování teploty můžete pokrmy udržovat teplé přímo na stole.

Desku na udržování teploty pokrmů jednoduše nahřejete v troubě a bezpečně ji vyjmete dvěma dodanými úchyty.

Úchyt pro vysunutí HEG

Úchyt pro vysunutí Vám usnadní vyjímání univerzálního plechu, peči- cího plechu a roštu.

Odvápňovací tablety, plastová hadička s držákem

Toto příslušenství potřebujete na odvápňování pečicí trouby.

Pokrmový teploměr

Pomocí pokrmového teploměru můžete přesně sledovat teplotu pokrmů při jejich přípravě (viz kapitola "Pečení masa – Pokrmový teploměr").

Při použití pokrmového teploměru nelze namontovat výsuvné po- jezdy FlexiClip do úrovně 4, pro-

tože by zakryly připojovací zdíř- ku.

Otvírač

Otvíračem můžete odstranit kryt bočního osvětlení.

Page 33

Vybavení

Miele univerzální utěrka z mikrovlákna

Utěrkou z mikrovlákna můžete dob- ře odstranit lehká znečištění a otisky prstů.

Miele čisticí prostředek na pečicí

trouby

Čisticí prostředek na pečicí trouby je vhodný na odstraňování velmi silného znečištění. Není nutné troubu rozehřívat.

Page 34

Vybavení

Řízení pečicí trouby

Řídicí jednotka pečicí trouby umožňuje vedle využití různých provoz- ních způsobů pro pečení, smažení a grilování také

– zobrazení denního času, – použití kuchyňského budíku, – automatické zapínání a vypínání

přípravy pokrmů, – pečení s vlhkým vzduchem, – využívání automatických pro-

gramů, – vytváření vlastních programů, – volbu individuálních nastavení.

Bezpečnostní zařízení

Zablokování zprovoznění pečicí trouby

Zablokování zprovoznění zajišťuje pečicí troubu před nechtěným ovládáním (viz kapitola "Nastavení – Zablokování zprovoznění ").

Zablokování zprovoznění zůstane zapnuté i po výpadku sítě.

Bezpečnostní vypínání

Automaticky se aktivuje, když je pe- čicí trouba provozována po neob- vykle dlouhou dobu. Tato doba závisí na zvoleném provozním způso-

bu.

Ventilátor chlazení

Ventilátor chlazení se zapíná auto- maticky při každé přípravě pokrmu. Zajišťuje, že se horký vzduch ohřevného prostoru smíchá se stu- deným vzduchem místnosti předtím, než vystupuje mezi dvířky a ovláda- cím panelem.

Po přípravě pokrmu zůstává ventilátor chlazení zapnutý, aby se v ohřevném prostoru, na ovládacím panelu nebo na skříni pro vestavbu

nesrážela vlhkost. Automaticky se vypne, když se

trouba ochladí pod určitou teplotu.

Větraná dvířka

Dvířka jsou zkonstruována ze skle- něných tabulí, jejichž povrchová úprava částečně odráží teplo.

Za provozu je dvířky navíc veden vzduch, takže dvířka zvenku zůsta- nou studená.

Pro účely čištění můžete dvířka vymontovat a rozebrat (viz kapitola "Čištění a ošetřování").

Zablokování dvířek pro pyrolytické čištění

Na začátku čištění s pyrolýzou se dvířka z bezpečnostních důvodů zablokují. Toto zablokování zůstane tak dlouho, až po pyrolytickém čištění klesne teplota v pečicím prostoru pod 280°C.

Page 35

Vybavení

Zušlechtěné povrchy PerfectClean

Povrchy zušlechtěné úpravou Per- fectClean se vyznačují vynikající účinností proti ulpívání a mimořádně jednoduchým čištěním.

Připravený pokrm se dá snadno od- dělit. Znečištění po pečení se dá

snadno odstranit.

Připravené pokrmy můžete na zu- šlechtěných površích PerfectClean řezat a dělit.

Nepoužívejte keramické nože, protože by zušlechtěný povrch PerfectClean poškrábaly.

Zušlechtěné povrchy PerfectClean se ošetřují podobně jako sklo.

Přečtěte si pokyny v kapitole "Čištění a ošetřování", aby zůstala zacho- vaná účinnost proti ulpívání a mimo- řádně jednoduché čištění.

Úpravu PerfectClean mají tyto po-

vrchy:

– univerzální plech, – pečicí plech, – plech na grilování a pečení, – děrovaný pečicí plech gourmet, – kulatý pečicí plech.

Pyrolyticky žáruvzdorné příslušenství

Následně uvedené příslušenství může během pyrolytického čištění zůstat v ohřevném prostoru:

– postranní mřížky – výsuvné pojezdy FlexiClip – rošt. Přečtěte si pokyny v kapitole "Čiště-

ní a ošetřování".

Page 36

První uvedení do provozu

Zadání základních nastavení

Pečicí troubu smíte provozo-

vat jen v zabudovaném stavu.

Když pečicí troubu připojíte k elek- trické síti, automaticky se zapne.

Uvítací obrazovka

Objeví se uvítání "Miele Willkommen".

Následně budou zkontrolována některá nastavení, která potřebujete pro první uvedení pečicí trouby do

provozu. Řiďte se pokyny na displeji.

Nastavení jazyka

q Listujte ve výběrovém seznamu,

dokud se neobjeví požadovaný

jazyk.

q Dotkněte se svítícího senzoro-

vého tlačítka

vedle požado-

vaného jazyka.

q Zvolte "OK".

Nastavení země

q Listujte ve výběrovém seznamu,

dokud se neobjeví požadovaná země.

q Dotkněte se svítícího senzoro-

vého tlačítka vedle požadované země.

q Zvolte "OK".

Nastavení data

q Pomocí "+" nebo "–" nastavte

postupně rok, měsíc a den.

q Po každém nastavení zvolte

"OK".

Nastavení denního času

q Pomocí číslicového bloku na-

stavte denní čas v hodinách a minutách (např. 1-2-1-5 pro

12:15 hodin).

q Zvolte "OK".

Denní čas se může zobrazovat také ve 12hodinovém formátu (viz kapitola "Nastavení – Denní čas – Časový formát").

Page 37

První uvedení do provozu

Zobrazení denního času

Nakonec zvolte způsob zobrazování denního času při vypnuté troubě (viz kapitola "Nastavení – Denní čas – Zobrazení").

– zap.

Denní čas je na displeji trvale

zobrazen.

– vyp.

Z důvodu úspory energie se

denní čas nezobrazuje. Některé

funkce jsou omezené. – noční vypnutí

Denní čas se pro úsporu energie

na displeji zobrazuje jen od

5 hodin do 23 hodin, v noci je

vypnutý.

q Zvolte požadovaný formát zob-

razení.

q Zvolte "OK".

Objeví se informace o spotřebě energie.

q Zvolte "OK".

Objeví se informace "Uvedení do provozu bylo úspěšně ukončeno".

q Zvolte "OK".

Pečicí trouba je připravená k provozu.

Pokud jste omylem zvolili jazyk,

kterému nerozumíte, řiďte se po- kyny v kapitole "Nastavení – Ja-

zyk ".

Page 38

První uvedení do provozu

První rozehřátí pečicí trouby a propláchnutí systému tvorby páry

Při prvním rozehřívání pečicí trouby mohou vznikat nepříjemné zápachy. Odstraníte je tak, že troubu budete nejméně jednu hodinu vytápět. Současně je účelné propláchnout systém tvorby páry.

Během rozehřívání trouby zajistěte dobré provětrávání kuchyně. Zabraňte šíření zápachů do jiných místností.

q Odstraňte z pečicí trouby a pří-

slušenství případné nálepky ne-

bo ochranné fólie.

q Před rozehříváním vytřete

z ohřevného prostoru vlhkou

utěrkou případný prach a zbytky

obalového materiálu. q Namontujte na postranní mřížky

výsuvné pojezdy FlexiClip a za-

suňte všechny plechy a rošt. q Zapněte pečicí troubu. Objeví se hlavní menu.

q Zvolte položku "provozní způso-

by".

q Zvolte provozní způsob klimatic-

ké pečení . Objeví se navrhovaná teplota

(160 °C). Zapne se topení ohřevného prosto-

ru, osvětlení a ventilátor chlazení.

q Číslicovým blokem nastavte ma-

ximálně možnou teplotu (250 °C).

q Zvolte "OK". q Zvolte "automatické dávkování

páry".

Objeví se výzva k procesu nasávání.

q Naplňte nádobu požadovaným

množstvím vody z vodovodu.

q Otevřete dvířka. q Vyklopte plnicí trubici vlevo pod

ovládacím panelem dopředu.

q Ponořte plnicí trubici do nádoby

s vodou z vodovodu.

q Zvolte "OK". q Spustí se proces nasávání.

Page 39

První uvedení do provozu

Skutečně nasáté množství vody z vodovodu může být menší než požadované, takže v nádobě zůstane zbytek vody.

q Po procesu nasávání nádobu

odstraňte. q Pomocí "OK" potvrďte upozor-

nění, že je proces nasávání

ukončený. q Zavřete dvířka. Upozornění zmizí. Znovu je slyšet krátký zvuk čerpání.

Nasává se voda zbylá v plnicí trubi-

ci.

Po určité době se automaticky dáv- kuje pára.

Nebezpečí poranění! Vodní pára může vést k opaření. Během dávkování páry neotvírejte dvířka.

Pečicí troubu vypalujte nejméně

hodinu.

Nejméně po jedné hodině: q Vypněte pečicí troubu.

Po prvním rozehřátí

Nebezpečí popálení!

Před ručním čištěním nechte

troubu nejprve vychladnout.

q Zapněte pečicí troubu. q Vyjměte veškeré příslušenství

z ohřevného prostoru a ručně je vyčistěte (viz kapitola "Čištění a ošetřování").

q Vyčistěte ohřevný prostor teplou

vodou, prostředkem na ruční mytí a čistou houbovou utěrkou nebo čistou, vlhkou utěrkou z mikrovlákna.

q Osušte povrchy měkkou utěrkou. q Vypněte pečicí troubu.

Dvířka zavřete, až když bude ohřevný prostor suchý.

Page 40

Nastavení

Přehled nastavení

Nastavení lze měnit jen tehdy, když neprobíhá příprava pokrmu.

Výrobní nastavení jsou v tabulce znázorněna tučně.

nastavení

možnosti na výběr

jazyk

… deutsch english

…

… … / Německo / Lucembursko / … … / Austrálie / Velká Británie / … …

denní čas

zobrazení časový formát

nastavit

zap. / vyp. / noční vypnutí

24 hodin

/ 12 hodin

Můžete nastavit denní čas.

datum

Můžete nastavit datum.

osvětlení

zap.

"zap." na 15 sekund

jas displeje

tmavší světlejší

hlasitost

Můžete nastavit hlasitost signálních tónů a tónů tlačítek nebo tóny úplně vypnout.

signální tóny tóny tlačítek

tišší hlasitější tišší

hlasitější

jednotky

hmotnost

teplota

lb/oz

°C

°F

Page 41

Nastavení

nastavení

možnosti na výběr

doběh venti- látoru chla- zení

řízený teplotou

časovaný

pyrolýza

doporučeno

nedoporučuje se

navrhované

teploty

Můžete měnit navrhované teploty v uvedeném teplotním rozsahu.

bezpečnost

zablokování zprovoznění

zablokování tlačítek

zap.

vyp.

zap.

vyp.

katalyzátor

Můžete nastavit snížení zápachů.

min.

max.

prodejce

výstavní provoz

zap. vyp.

výrobní na- stavení

nastavení vlastní programy navrhované teploty

Page 42

Nastavení

Vyvolání menu "nastavení"

q V hlavním menu zvolte nastave-

ní

Objeví se výběrový seznam nasta- vení.

Nastavení můžete zkontrolovat ne- bo změnit.

Zatržítko

za položkou menu uka-

zuje, které nastavení je aktivní.

Změna a uložení nastavení do paměti

q Zvolte "nastavení

q Listujte ve výběrovém seznamu,

dokud se neobjeví požadované

nastavení. Pokud je to potřeba, vyberte požadovaná nastavení v nižších úrovních menu.

q Změňte nastavení.

q Zvolte "OK". q Dotýkejte se

, dokud se neob-

jeví hlavní menu, nebo zvolte ji- né nastavení.

Jazyk

Můžete nastavit jazyk své země a

svoji zemi.

Po výběru a potvrzení se na displeji ihned objeví požadovaný jazyk.

Tip: Pokud jste omylem zvolili jazyk, kterému nerozumíte, orientujte se podle symbolu

, abyste se znovu

dostali do submenu "jazyk ".

Page 43

Nastavení

Denní čas

Zobrazení

Zvolte způsob zobrazení denního času pro vypnutou pečicí troubu:

– zap.

Denní čas se na displeji zobra-

zuje stále. Dotykem příslušného senzorového tlačítka můžete

přímo zapnout a vypnout osvět- lení nebo použít kuchyňský bu- dík.

– vyp.

Pro úsporu energie se denní čas na displeji nezobrazuje. Než budete moci pečicí troubu ovládat, budete ji muset zapnout. To platí také pro funkci kuchyňský budík

a osvětlení .

– noční vypnutí

Pro úsporu energie se denní čas

na displeji zobrazuje jen od 5 hodin do 23 hodin. Ve zbývají- cí době se denní čas nezobrazuje.

Časový formát

Můžete zvolit časový formát denního času:

– 24 h

Denní čas se zobrazuje ve 24hodinovém formátu.

– 12 h

Denní čas se zobrazuje ve 12hodinovém formátu.

Položka "nastavit"

Číslicovým blokem nastavujete hodiny a minuty.

Po výpadku sítě se denní čas ob- jeví znovu. Tato informace zůsta-

ne v pečicí troubě uložená asi 200 hodin.

Datum

Číslicovým blokem nastavujete datum.

Page 44

Nastavení

Osvětlení

– zap.

Osvětlení ohřevného prostoru je zapnuté v průběhu celé přípravy

pokrmu.

– "zap." na 15 sekund

Osvětlení ohřevného prostoru se během přípravy pokrmu po 15 sekundách vypne.

Dotykem

je znovu zapnete na

15 sekund.

Jas displeje

Jas displeje se znázorňuje sloup- kem tvořeným sedmi segmenty.

q Pro změnu jasu zvolte "tmavší"

nebo "světlejší".

Hlasitost

Signální tóny

Hlasitost se znázorňuje sloupkem tvořeným sedmi segmenty.

Když jsou vyplněné všechny seg- menty, je zvolená maximální hlasi-

tost.

Když není vyplněný žádný segment, je tón vypnutý.

q Pro změnu hlasitosti zvolte

"tišší" nebo "hlasitější".

q Pro zapnutí nebo vypnutí signál-

ních tónů zvolte "zap." nebo

"vyp.".

Tón tlačítek

Hlasitost tónu, který zazní při každém dotyku senzorového tlačítka, se znázorňuje sloupkem tvořeným

sedmi segmenty.

Když jsou vyplněné všechny seg- menty, je zvolená maximální hlasi-

tost.

Když není vyplněný žádný segment, je tón vypnutý.

q Pro změnu hlasitosti zvolte

"tišší" nebo "hlasitější".

q Pro zapnutí nebo vypnutí tónu

tlačítek zvolte "zap." nebo "vyp.".

Page 45

Nastavení

Jednotky

Hmotnost

– g

Hmotnost pokrmů v automatic- kých programech se nastavuje

v gramech.

– lb/oz

Hmotnost pokrmů v automatic- kých programech se nastavuje v librách/uncích.

Teplota

– °C

Teplota se zobrazuje ve stup-

ních Celsia.

– °F

Teplota se zobrazuje ve stupních Fahrenheita.

Doběh ventilátoru chlazení

Po přípravě pokrmu dobíhá ventilátor chlazení, aby se v ohřevném prostoru, na ovládacím panelu nebo na skříni pro vestavbu nemohla srážet vlhkost.

– řízeno teplotou

Ventilátor chlazení se vypne při teplotě ohřevného prostoru nižší než asi 70 °C.

– řízeno časem

Ventilátor chlazení se vypne asi po 25 minutách.

Když pro doběh ventilátoru chla- zení zvolíte "řízeno časem", ne- smíte v ohřevném prostoru ucho- vávat na teplotě žádný pokrm. Zvýšila by se vlhkost a vedla

k orosení ovládacího panelu, k vytváření kapek pod pracovní

deskou nebo k orosení čela ná-

bytku.

Kondenzační vodou se může po- škodit skříň pro vestavbu a pra- covní deska a v pečicí troubě se může objevit koroze.

Pyrolýza

– doporučeno

Objeví se doporučení k prove- dení pyrolýzy.

– nedoporučuje se

Doporučení k provedení pyrolýzy se neobjeví.

Page 46

Nastavení

Navrhované teploty

Je účelné změnit navrhované teplo- ty, jestliže často pracujete s odlišnými teplotami.

Jakmile vyvoláte tuto položku menu, objeví se výběrový seznam provoz- ních způsobů.

Když zvolíte provozní způsob, zob- razí se podsvíceně navrhovaná tep-

lota a současně rozsah teplot, ve kterém ji můžete měnit.

q Změňte navrhovanou teplotu

pomocí číslicového bloku.

Bezpečnost

Zablokování zprovoznění

Zablokování zprovoznění zabrání neúmyslnému zapnutí pečicí trouby.

Zablokování zprovoznění zůstane zachované i po výpadku sítě.

Zablokování zprovoznění musíte aktivovat tak, že zvolíte možnost

"zap".

– zap.

Aktivuje se zablokování zpro- voznění. Než budete moci pečicí troubu používat, nejméně 6 sekund tiskněte senzorové tla- čítko vedle "OK".

Při aktivovaném zablokování zprovoznění můžete nadále ih- ned nastavit kuchyňský budík.

– vyp.

Zablokování zprovoznění je de- aktivované. Pečicí troubu může- te používat jako obvykle.

Zablokování tlačítek

Zablokování tlačítek zabrání neúmyslnému vypnutí nebo změně pří-

pravy pokrmu.

Když je aktivované zablokování tla- čítek, všechna senzorová tlačítka se několik sekund po spuštění přípravy pokrmu zablokují.

– zap.

Zablokování tlačítek je aktivované. Než budete senzorová tlačítka opět moci používat, musíte nejméně 6 sekund tisknout senzorové tlačítko vedle "OK". Zablokování tlačítek se pak na krátkou dobu deaktivuje.

– vyp.

Zablokování tlačítek je deaktivo- vané. Všechna senzorová tlačít- ka ihned reagují na dotyk.

Page 47

Nastavení

Katalyzátor

Stupeň snížení zápachů se znázor- ňuje sloupkem tvořeným sedmi

segmenty.

Když jsou vyplněné všechny segmenty, je zvolené maximální snížení

zápachů. Když není vyplněný žádný segment, je katalyzátor vypnutý.

q Pro změnu stupně snížení zápa-

chů zvolte "min." nebo "max.".

q Pro zapnutí nebo vypnutí kataly-

zátoru zvolte "zap." nebo "vyp.".

Prodejce

Tato funkce umožňuje specializova- nému obchodu prezentovat pečicí troubu bez topení. Pro soukromé používání toto nastavení nepotřebu-

jete.

Výstavní provoz

– zap.

Výstavní provoz se aktivuje, když nejméně 4 sekundy tiskne- te senzorové tlačítko vedle "OK".

Když aktivujete výstavní provoz, objeví se po zapnutí pečicí trouby informace "Aktivovaný výstavní provoz. Přístroj netopí".

– vyp.

Výstavní provoz se deaktivuje, když nejméně 4 sekundy tiskne- te senzorové tlačítko vedle "OK". Pečicí troubu můžete používat

jako obvykle.

Výrobní nastavení

– nastavení

Všechna nastavení se vrátí na výrobní nastavení.

– vlastní programy

Vymažou se všechny vlastní

programy.

– navrhované teploty

Změněné navrhované teploty se vrátí na výrobní nastavení.

Page 48

Kuchyňský budík

Využití kuchyňského budíku

Kuchyňský budík můžete používat ke kontrole zvláštních postupů, na- příklad k vaření vajec.

Budík můžete používat i tehdy, když máte současně nastavené časy pro automatické zapnutí i vypnutí někte- rého postupu (např. jako připome- nutí toho, abyste k připravovanému pokrmu po části doby přípravy při- dali koření nebo ho polili).

Budík lze nastavit maximálně na

9 hodin, 59 minut a 59 sekund.

Tip: V provozním způsobu klimatic- ké pečení

používejte budík pro připomenutí toho, že máte v poža- dované době ručně dávkovat páru.

Nastavení kuchyňského budíku

Příklad: Chcete vařit vejce a nastavíte ku- chyňský budík na 6 minut a

20 sekund.

Pokud jste zvolili nastavení "den-

ní čas – zobrazení – vyp.", pro nastavení kuchyňského budíku zapněte pečicí troubu. Pak se při vypnuté pečicí troubě na displeji odpočítává čas kuchyňského budíku.

q Dotkněte se .

Objeví se "0 : 00 : 00" (hod : min : sek).

q Číslicovým blokem nastavte čas

kuchyňského budíku (6-2-0).

q Zvolte "OK".

Čas kuchyňského budíku se uloží. Když je pečicí trouba vypnutá, mů-

žete na displeji sledovat odpočítávání času kuchyňského budíku.

Když současně probíhá příprava pokrmu, zobrazuje se čas kuchyňského budíku ve spodní části disple-

je.

Page 49

Kuchyňský budík

Po uplynutí času kuchyňského budíku

– bliká , – plyne čas dopředu, – zazní signál, pokud je zapnutá

akustická signalizace (viz kapito-

la "Nastavení – Hlasitost – Signální tóny").

q Dotkněte se .

Vypnou se akustické a optické sig- nály.

Změna času kuchyňského budíku

q Dotkněte se nebo svítícího

senzorového tlačítka vedle běžícího času kuchyňského budíku.

Objeví se nastavený čas kuchyňského budíku.

q Číslicovým blokem nastavte no-

vý čas kuchyňského budíku.

q Zvolte "OK".

Změněný čas kuchyňského budíku se uloží do paměti a po sekundách se odpočítává.

Vymazání času kuchyňského budíku

q Dotkněte se

nebo svítícího

senzorového tlačítka vedle běžícího času kuchyňského budíku.

Objeví se nastavený čas kuchyňského budíku.

q Zvolte "vrátit zpět".

Čas kuchyňského budíku se vyma- že.

Page 50

Přehled provozních způsobů

Pro přípravu jídel jsou k dispozici různé provozní způsoby.

Podle provozního způsobu se zapínají různá topná tělesa a případně se kombinují s ventilátorem (viz údaje v závorkách).

V menu "provozní způsoby"

lze vybrat:

Horký vzduch plus

(kruhové topné těleso + ventilátor) K pečení moučníků a masa. Můžete

péci v několika úrovních současně. Můžete péci s nižšími teplotami než v provozním způsobu horní/spodní pečení

, protože ventilátor teplo

ihned rozdělí po připravovaném po-

krmu.

Klimatické pečení

(kruhové topné těleso + ventilátor + systém tvorby páry)

K pečení moučníku a masa s po- mocí vlhkého vzduchu.

Vlhký vzduch můžete kombinovat s jinými druhem topení.

Intenzivní pečení

(kruhové topné těleso + ventilátor + topné těleso pro spodní pečení)

K pečení moučníků s vlhkou oblo-

hou.

Tento provozní způsob nepoužívejte k pečení nízkého pečiva a k pečení masa, protože by příliš ztmavnul základ.

Automatické pečení

(kruhové topné těleso + ventilátor) K pečení masa.

V úvodní fázi pečení se pečicí trou- ba nejprve rozehřeje na vysokou teplotu (asi 230 °C). Po dosažení této teploty provádí trouba sama re- gulaci na nastavenou teplotu přípra- vy pokrmu (setrvalá teplota pečení).

Horní/spodní pečení

(topné těleso pro horní pečení a gri- lování + topné těleso pro spodní pe- čení)

K pečení tradičních receptů, k přípravě suflé a k nízkoteplotnímu pe- čení.

U receptů ze starších kuchařek na- stavte teplotu o 10 °C níže, než je uvedeno. Doba přípravy se nemění.

Page 51

Přehled provozních způsobů

Horní pečení

(topné těleso pro horní pečení a gri- lování)

Tento provozní způsob zvolte na konci doby přípravy pokrmu, jestliže má pokrm více zhnědnout na horní straně.

Spodní pečení

(topné těleso pro spodní pečení) Tento provozní způsob zvolte na

konci doby přípravy pokrmu, jestliže má pokrm více zhnědnout na spod- ní straně.

Velký gril

(topné těleso pro horní pečení a gri- lování)

Ke grilování nízkých potravin (např. steaků) ve větších množstvích a k zapékání ve velkých formách.

Je zapnuté celé topné těleso a ro- zehřeje se do červena, aby se vy- tvořilo potřebné infračervené záření.

Malý gril

Ke grilování nízkých potravin (např. steaků) v menších množstvích a k zapékání v malých formách.

Je zapnutá jen vnitřní část topného tělesa a rozehřeje se do červena, aby se vytvořilo potřebné infračer- vené záření.

Grilování cirkulací vzduchu

(topné těleso pro horní pečení a gri- lování + ventilátor)

Ke grilování potravin s větším průměrem (např. roláda, kuřata). Může- te grilovat s nižšími teplotami než

v provozním způsobu gril

, pro-

tože ventilátor teplo ihned rozdělí po připravovaném pokrmu.

Zapékání

(kruhové topné těleso střídavě s topným tělesem pro horní pečení a grilování + ventilátor)

K přípravě nákypů a gratinovaných pokrmů, které mají získat křupavý

povrch.

Page 52

Ovládání pečicí trouby

Tipy k úsporám energie

– Vyjměte z trouby veškeré příslu-

šenství, které nepotřebujete k přípravě pokrmu.

– Troubu předehřívejte jen tehdy,

když je to uvedeno v receptu nebo v tabulce pro přípravu po- krmů.

– Během přípravy pokrmu pokud

možno neotvírejte dvířka.

– Obecně zvolte nižší z teplot

uvedených v receptu nebo ta- bulce pro přípravu pokrmu a zkontrolujte pokrm po kratším z uvedených časů.

– Pečte v provozním způsobu hor-

ký vzduch plus . Můžete péci s teplotami o 10–30 °C nižšími než v jiných provozních způso-

bech.

– Pro mnoho grilovaných pokrmů

můžete používat provozní způsob grilování s cirkulací vzduchu

. Grilujete přitom s nižšími teplotami než v jiných grilovacích provozních způsobech při maxi- málním nastavení teploty.

– Pokud jste pro zobrazení denní-

ho času zvolili výrobní nastavení "denní čas – zobrazení – vyp.", je pečicí trouba nastavená na minimální spotřebu energie.

– S výrobním nastavením "osvět-

lení – "zap." na 15 sekund" se během přípravy pokrmu po 15 sekundách automaticky vypne osvětlení ohřevného prostoru. Kdykoli je můžete opět zapnout

dotykem .

Využití zbytkového tepla

Při přípravách pokrmů s automatic- kým vypnutím nebo pokrmovým tep- loměrem se topení ohřevného pro- storu vypne krátce před skončením přípravy pokrmu.

Začne se využívat zbytkové teplo. Stávající teplo stačí na dokončení přípravy pokrmu.

Na displeji se zobrazuje "fáze úspo- ry energie". Ventilátor chlazení a podle provozního způsobu také ven- tilátor horkého vzduchu zůstanou zapnuté.

Energeticky úsporný režim

Jestliže po zapnutí pečicí trouby nebo po skončení přípravy pokrmu není během určité doby provedeno žádné další ovládání, trouba se

z důvodu úspory energie automaticky vypne.

Tato doba závisí na zvolených na- staveních (provozní způsob, teplota, doba přípravy).

Denní čas se zobrazuje nebo nezobrazuje (viz kapitola "Nastavení – Denní čas – Zobrazení").

Page 53

Ovládání pečicí trouby

Jednoduché ovládání

q Zapněte pečicí troubu. Objeví se hlavní menu. q Dejte do ohřevného prostoru po-

krm k přípravě.

q Zvolte položku "provozní způso-

by".

q Zvolte požadovaný provozní

způsob.

Objeví se provozní způsob, navrho- vaná teplota a teplotní rozsah.

Zapne se topení ohřevného prosto- ru, osvětlení a ventilátor chlazení.

q Pokud je to nutné, změňte čísli-

covým blokem navrhovanou tep-

lotu.

Navrhovaná teplota se během několika sekund převezme. Pokud je to nutné, zvolte "změnit", abyste se vrátili k nastavení teploty (viz kapitola "Rozšířené ovládání – Změna teploty".

q Zvolte "OK".

Objeví se požadovaná a skutečná

teplota.

Můžete sledovat nárůst teploty. Při prvním dosažení zvolené teploty zazní signál, pokud je zapnutá

akustická signalizace (viz kapitola "Nastavení – Hlasitost – Signální tóny").

Po skončení přípravy pokrmu: q Vyjměte připravovaný pokrm

z trouby.

q Vypněte pečicí troubu.

Ventilátor chlazení

Po přípravě pokrmu zůstává zapnu- tý ventilátor chlazení, aby se v peči- cím prostoru, na ovládacím panelu nebo na skříni pro vestavbu nesrážela vlhkost.

Jakmile se trouba ochladí pod urči- tou teplotu, ventilátor chlazení se

automaticky vypne. Toto výrobní nastavení můžete

změnit (viz kapitola "Nastavení – Doběh ventilátoru chlazení").

Page 54

Rozšířené ovládání

Dali jste do trouby pokrm k přípravě,

zvolili provozní způsob a nastavili

teplotu.

q Zvolte položku "změnit".

Objeví se další položky menu, které můžete pro přípravu pokrmu nasta- vit nebo změnit:

– teplota – teplota uvnitř pokrmu

(Objeví se, jen když používáte pokrmový teploměr. V tomto případě nemůžete nastavit dobu přípravy pokrmu.)

– doba přípravy – hotové v – start v

(Objeví se teprve po nastavení buď "doba přípravy" nebo "hoto- vé v".)

– fáze rozehřátí

(Zobrazuje se jen v provozních způsobech horký vzduch plus

, automatické pečení , horní/spodní pečení a klimatické pečení

, když nastavíte

teplotu vyšší než 100 °C.)

– způsob vytápění

(Objeví se jen v provozním způsobu klimatické pečení

. Můžete kombinovat dávkování páry s jiným provozním způsobem.)

– crisp funkce

(Snížení vlhkosti pro zajištění křupavého povrchu nebo pro moučníky s vlhkou oblohou.)

– provozní způsoby

(Během přípravy pokrmu můžete změnit provozní způsob.)

Změna provozního způsobu

Během přípravy pokrmu můžete změnit provozní způsob.

q Zvolte položku "změnit". q Listujte ve výběrovém seznamu,

dokud se neobjeví "provozní způsoby".

q Zvolte "provozní způsoby". q Zvolte požadovaný provozní

způsob.

q Zvolte "OK".

Na displeji se objeví změněný pro- vozní způsob a příslušná navrhova- ná teplota.

q Pokud je to potřeba, číslicovým

blokem nastavte teplotu pro změněný provozní způsob.

q Zvolte "OK".

Provozní způsob je změněn. Zadané časy zůstanou zachované.

Page 55

Rozšířené ovládání

Změna teploty

Jakmile zvolíte provozní způsob, objeví se příslušná navrhovaná teplota s možným rozsahem teplot.

Z výrobního závodu jsou nastavené tyto navrhované teploty:

horký vzduch plus ......... 160 °C (30–250 °C)

intenzivní pečení ........... 170 °C (50–250 °C)

klimatické pečení ........ 160 °C (130–250 °C)

automatické pečení* ... 160 °C (100–230 °C)

horní/spodní pečení ...... 180 °C (30–280 °C)

horní pečení ................ 190 °C (100–250 °C)

spodní pečení ............. 190 °C (100–250 °C)

velký gril ...................... 240 °C (200–300 °C)

malý gril ...................... 240 °C (200–300 °C)

gril. cirkulací vzduchu . 200 °C (100–260 °C)

zapékání ..................... 190 °C (100–250 °C)

* teplota pečení v úvodní fázi asi

230 °C, setrvalá teplota pečení 160 °C

q Jestliže navrhovaná teplota od-

povídá údajům ve Vašem receptu, zvolte "OK".

q Jestliže navrhovaná teplota ne-

odpovídá údajům ve Vašem re- ceptu, pro tuto přípravu pokrmu ji změňte.

Navrhovanou teplotu můžete na- stavit také trvale podle svých osobních zvyklostí (viz kapitola "Nastavení – Navrhované teplo-

ty").

Příklad: Máte nastavený provozní způsob horký vzduch plus

a 170 °C a

můžete sledovat změnu teploty.

Chtěli byste požadovanou teplotu snížit na 155 °C.

q Zvolte položku "změnit". q Zvolte položku "teplota".

Je podsvícená požadovaná teplota.

q Číslicovým blokem nastavte tep-

lotu.

q Zvolte "OK".

Změněná požadovaná teplota se uloží do paměti.

q Pokud chcete vidět skutečnou

teplotu a sledovat její změnu, zvolte nakonec "OK".

Objeví se změněná požadovaná teplota

Page 56

Rozšířené ovládání

Rychloohřev

Provozním způsobem rychloohřev můžete zkrátit fázi rozehřátí.

Když v provozních způsobech horký

vzduch plus

, automatické peče-

ní , horní/spodní pečení a klimatické pečení

nastavíte tep-

lotu vyšší než 100 °C, automaticky

se zapne funkce rychloohřev.

Pizza a choulostivá těsta (např. piškot, drobné pečivo) použitím funkce rychloohřev nahoře rychle

zhnědnou. Při přípravě těchto jídel funkci rychloohřev vypněte.

Rychloohřev můžete pro příslušnou přípravu pokrmu vypnout prostřed- nictvím položky menu "fáze rozehřátí".

Položka menu "fáze rozehřátí"

– rychle

(výrobní nastavení) Aby pečicí trouba co nejrychleji dosáhla požadované teploty, zapne se současně topné těleso pro horní pečení a grilování, kruhové topné těleso a ventilá-

tor.

– normálně

Zapnou se jen topná tělesa, kte- rá přísluší provoznímu způsobu (viz kapitola "Přehled provozních způsobů").

Vypnutí funkce rychloohřev:

q Zvolte položku "změnit". q Zvolte položku "fáze rozehřátí". q Zvolte položku "normálně".

q Zvolte "OK". q Pokud chcete vidět skutečnou

teplotu a sledovat její změnu,

zvolte nakonec "OK".

Místo "rychloohřev" se objeví "roze- hřátí".

Page 57

Rozšířené ovládání

Předehřátí pečicí trouby

Předehřívání trouby je nutné jen v některých případech.

Většinu připravovaných pokrmů můžete dát do studené trouby, abyste využili teplo již během fáze rozehřívání.

Předehřívat byste měli při těchto přípravách a provozních způsobech:

Horký vzduch plus

– tmavá chlebová těsta, – rostbíf a filé.

Horní/spodní pečení

– moučníky a pečivo s krátkou do-

bou pečení (asi do 30 minut),

– choulostivá těsta (např. piškot), – tmavá chlebová těsta, – rostbíf a filé.

q Zvolte provozní způsob a teplo-

tu.

q U pizzy a choulostivých těst, ja-

ko je piškot nebo drobné pečivo, vypněte během předehřívání funkci rychloohřev.

q Počkejte na fázi rozehřívání. Při dosažení nastavené teploty zaz-

ní signál, pokud je zapnutá akustic- ká signalizace (viz kapitola "Nasta- vení – Hlasitost – Signální tóny").

q Dejte pokrm k přípravě do trou-

by.

Použití crisp funkce (snížení vlhkosti)

Použití této funkce má smysl při vlhkém připravovaném pokrmu, kte- rý má získat křupavý povrch, např. hluboce zmrazené hranolky nebo krokety a pečínka s kůrčičkou.

Tato funkce se hodí i na moučníky s vlhkou oblohou, jako jsou švest- kové nebo jablečné koláče.

"Crisp funkci" můžete používat ve všech provozních způsobech. Musí se aktivovat individuálně pro každou přípravu pokrmu.

Optimálního účinku dosáhnete, když ji zapnete na začátku pří-

pravy pokrmu.

Dali jste do trouby pokrm k přípravě,

zvolili provozní způsob a nastavili

teplotu.

q Zvolte položku "změnit". q Listujte ve výběrovém seznamu,

dokud se neobjeví "crisp funkce".

q Zvolte položku "crisp funkce".

q Zvolte "zap.".

q Zvolte "OK".

Snížení vlhkosti je aktivované.

Page 58

Rozšířené ovládání

Nastavení doby přípravy

Dali jste do trouby pokrm k přípravě, zvolili provozní způsob a nastavili

teplotu.

Zadáním položek "doba přípravy", "hotové v" nebo "start v" můžete au- tomaticky zapínat a vypínat přípravu pokrmů.

– doba přípravy

Nastavujete dobu, jakou potřebuje připravovaný pokrm, aby byl hotový. Po uplynutí této doby se automaticky vypne topení ohřevného prostoru. Maximální doba pří-

pravy, jakou lze nastavit, je 12:00 hodin.

– hotové v

Stanovujete okamžik, kdy má být připravovaný pokrm hotový. V tomto okamžiku se automatic- ky vypne osvětlení ohřevného

prostoru.

Položku "hotové v" nelze nasta- vit, když se používá pokrmový teploměr. Zde konec přípravy pokrmu závisí na dosažení tep- loty uvnitř pokrmu.

– start v

Stanovujete okamžik, kdy se má spustit příprava pokrmu. V tomto okamžiku se automaticky zapne topení ohřevného prostoru.

Položku "start v" lze používat jen ve spojení s položkami "doba přípravy" nebo "hotové v" s výjimkou použití pokrmového tep- loměru.

Page 59

Rozšířené ovládání

Automatické vypnutí přípravy pokrmu

Příklad: Je 11:45 hodin. Vaše pečeně vyžaduje dobou přípravy 30 minut a má

být hotová ve 12:15. Můžete zvolit položku "doba přípra-

vy" a nastavit 0:30 hodin nebo zvolit "hotové v" a nastavit 12:15 hodin.

Po uplynutí této doby nebo v tomto okamžiku se příprava pokrmu vy-

pne.

Nastavení položky "doba přípravy":

q Zvolte položku "změnit".

q Zvolte položku "doba přípravy". q Číslicovým blokem nastavte do-

bu přípravy (3-0).

q Zvolte "OK".

Nastavení položky "hotové v"

q Zvolte položku "změnit".

q Zvolte položku "hotové v". q Číslicovým blokem nastavte čas,

kdy má být pokrm hotový (1-2-1-

5).

q Zvolte "OK".

Automatické zapnutí a vypnutí přípravy pokrmu

Automatické zapnutí a vypnutí se doporučuje k pečení masa. Pečení pokrmů z těsta by nemělo být předvolené příliš dlouho. Vysušilo by se těsto a zhoršil by se účinek kypřicího prostředku.

Pro automatické zapínání a vypínání přípravy pokrmů máte různé

možnosti zadávání času: – "doba přípravy" a "hotové v" – "doba přípravy" a "start v" – "hotové v" a "start v" Příklad:

Je 11:30 hodin. Váš pokrm vyžaduje dobu přípravy 30 minut a má být ho- tový ve 12:30.

q Zvolte položku "změnit". q Zvolte položku "doba přípravy" a

nastavte 0:30 hodin.

q Zvolte "hotové v" a nastavte

12:30 hodin.

Položka "start v" se vypočítá auto- maticky. Na displeji se objeví

"start v 12:00".

V tomto okamžiku automaticky za- čne příprava pokrmu.

Page 60

Rozšířené ovládání

Průběh automaticky zapínané a vypínané přípravy pokrmu

Do spuštění se zobrazuje provozní

způsob, zvolená teplota, "start v" a okamžik spuštění.

Po spuštění můžete až do dosažení požadované teploty sledovat fázi rozehřívání.

Jakmile je dosaženo této teploty, zazní signál, pokud je zapnutá akustická signalizace (viz kapitola "Nastavení – Hlasitost – Signální tóny").

Po fázi rozehřátí se zobrazuje zbý- vající doba přípravy.

Můžete sledovat, jak plyne doba přípravy. Poslední minuta se odpo- čítává po sekundách.

Na konci přípravy pokrmu zazní signál, pokud je zapnutá akustická signalizace (viz kapitola "Nastavení – Hlasitost – Signální tóny").

Vypne se topení a osvětlení ohřev- ného prostoru. Objeví se "Program ukončen".

Svoje nastavení můžete uložit jako vlastní program (viz kapitola "Vlastní programy") nebo můžete postup přípravy prodloužit pomocí položky "změnit". Dotkněte se

a objeví se

hlavní menu. Během fáze ochlazování zůstává

zapnutý ventilátor chlazení.

Změna nastavených časů přípravy

q Zvolte položku "změnit".

Objeví se všechny položky menu, které lze změnit.

q Zvolte požadovanou dobu. q Číslicovým blokem nastavte do-

bu.

q Zvolte "OK".

Při výpadku sítě dojde ke ztrátě nastavení.

Ukončení přípravy pokrmu

q Dotkněte se

q Když se objeví "Ukončit přípravu

pokrmu?", zvolte "ano".

Vypne se topení a osvětlení ohřev- ného prostoru. Vymažou se zadané doby přípravy.

Page 61

Klimatické pečení

Vaše pečicí trouba je vybavena sys- témem tvorby páry pro přípravu po- krmů pomocí vlhkého vzduchu. Při pečení nebo vaření v provozním způsobu klimatické pečení

za-

ručuje optimální přívod páry a ve- dení vzduchu rovnoměrné propeče- ní a osmahnutí.

Po zvolení provozního způsobu kli- matické pečení

nastavte teplotu

a stanovte počet dávek páry.

Na výběr jsou tyto položky: – automatické dávkování páry

Připravíte množství vody pro dávku páry. Pečicí trouba dávku- je páru automaticky po fází ro- zehřátí.

– 1 dávka páry

2 dávky páry 3 dávky páry Podle počtu dávek páry připravte množství vody. Dávkování páry spustíte sami.

Plnicí trubicí vlevo pod ovládacím panelem je nasávána čerstvá voda z vodovodu do systému tvorby páry.

Jiné kapaliny než voda vedou k poškození pečicí trouby. Při přípravě pokrmů s pomocí vlhké-

ho vzduchu používejte výhradně vodu z vodovodu.

Voda se během přípravy pokrmu dostává v podobě páry do ohřevné-

ho prostoru.

Otvory pro přívod páry jsou umístěné v levém zadním rohu stropu ohřevného prostoru.

Jedno dávkování páry trvá asi 5 až 8 minut.

Počet dávek páry a okamžik dávko- vání se řídí připravovaným pokr-

mem:

– U kynutých těst se dávkou páry

na začátku přípravy dosáhne lepšího nakynutí.

– Chléb a housky s dávkou páry

na začátku lépe nakynou. Když následuje dávka páry ještě na konci přípravy, bude navíc lesklejší kůrka.

– Při pečení tučného masa způ-

sobí dávka páry na začátku pe- čení, že se lépe vypeče tuk.

Pečení s vlhkým vzduchem není vhodné u těst obsahujících velmi mnoho vlhkosti, jako je například bílkové pečivo. Zde musí při pečení dojít k procesu sušení.

Page 62

Klimatické pečení

Průběh přípravy pokrmu

v provozním způsobu klimatické pečení

Je normální, že se na vnitřní straně dvířek v průběhu dávko- vání páry sráží vlhkost. Tato vy- srážená vlhkost se v průběhu přípravy pokrmu odpaří.

q Připravte pokrm a dejte ho do

trouby.

q Zvolte položku "provozní způso-

by".

q Zvolte provozní způsob klimatic-

ké pečení

Objeví se navrhovaná teplota (160 °C).

Zapne se topení ohřevného prosto- ru, osvětlení a ventilátor chlazení.

Nastavení teploty

q Číslicovým blokem nastavte po-

žadovanou teplotu.

q Zvolte "OK".

Nastavení počtu dávek páry Tip: Pro orientaci použijte příklady

receptů. Když chcete, aby pečicí trouba po

fázi rozehřívání automaticky spustila jednu dávku páry:

q Zvolte "automatické dávkování

páry".

Když chcete spustit jednu nebo několik dávek páry v určitých okamžicích:

q Zvolte "1 dávka páry", "2 dávky

páry" nebo "3 dávky páry".

Page 63

Klimatické pečení

Okamžik dávkování páry

Tento výběr se zobrazuje jen tehdy, když jste vybrali 1, 2 nebo 3 dávky páry.

Tip: Při výběru více než jedné dávky páry by se mělo 2. dávkování páry spustit nejdříve 10 minut po spuštění přípravy pokrmu.

– ruční dávkování páry Když chcete dávkování páry spouš-

tět sami:

q Zvolte "ruční dávkování páry".

Pro připomenutí okamžiku dáv- kování nastavte kuchyňský bu- dík

– časově řízené dávkování páry Když chcete nastavit okamžik pří-

slušného dávkování páry:

q Zvolte "časově řízené dávkování

páry".

q Číslicovým blokem nastavte po-

žadovaný okamžik každého dávkování páry. Pečicí trouba spustí po nastavené době příslušnou dávku páry. Čas se začíná odpočítávat po spuštění přípravy pokrmu.

q Zvolte "OK".

Objeví se výzva k procesu nasávání.

Příprava vody a spuštění procesu nasávání

q Naplňte nádobu požadovaným

množstvím vody z vodovodu.

q Otevřete dvířka. q Vyklopte plnicí trubici vlevo pod

ovládacím panelem dopředu.

q Ponořte plnicí trubici do nádoby

s vodou z vodovodu.

q Zvolte "OK".

Spustí se proces nasávání. Skutečně nasáté množství vody

z vodovodu může být menší než požadované, takže v nádobě zůsta-

ne zbytek vody.

Proces nasávání můžete kdykoli přerušit a opět v něm pokračovat výběrem položky "stop" nebo

"start".

Page 64

Klimatické pečení

q Po skončení procesu nasávání

odstraňte nádobu.

q Pomocí "OK" potvrďte upozor-

nění, že je skončený proces na-

sávání. q Zavřete dvířka. Ještě jednou je slyšet krátký zvuk

čerpání. Nasává se voda zbývající

v plnicí trubici. Zapne se topení pečicího prostoru a

ventilátor chlazení. Objeví se požadovaná a skutečná teplota.

Můžete sledovat nárůst teploty. Při prvním dosažení zvolené teploty zazní signál, pokud je zapnutá akustická signalizace (viz kapitola "Nastavení – Hlasitost – Signální tóny").

Pokud jste zvolili "časově řízené dávkování páry", objeví se po fázi rozehřívání denní čas, kdy se spustí další dávka páry. Tento čas můžete před spuštěním posunout pomocí položky menu "změnit".

Změna druhu topení

Provozní způsob klimatické pečení

je standardně kombinace hor-

kého vzduchu plus a vlhkého vzdu-

chu.

Vlhký vzduch můžete kombinovat s jiným druhem topení:

– horním/spodním pečením – intenzivním pečením – automatickým pečením

q Zvolte položku "změnit". q Listujte ve výběrovém seznamu,

dokud se neobjeví položka "způsob vytápění".

q Zvolte požadovaný provozní

způsob.

q Zvolte "OK".

Příprava pokrmu bude pokračovat se změněným druhem topení.

Page 65

Klimatické pečení

Vodní pára může vést k opaření. Během dávkování páry neotvírejte dvířka. Kromě toho vede srážení vodní páry na senzorových tlačítkách k prodloužení reakční doby tlačítek.

Automatické dávkování páry

Po fázi rozehřívání se automaticky dávkuje pára.

Voda se odpařuje do ohřevného prostoru. Během dávkování páry se na displeji zobrazuje

Po dávkování páry symbol

displeji zhasne. q Dokončete přípravu pokrmu.

1, 2 nebo 3 dávky páry

- ruční dávkování páry

Když zvolíte položku "ruční dávko- vání páry", můžete spouštět dávko- vání páry, jakmile se rozsvítí senzo- rové tlačítko

Vyčkejte fáze rozehřátí, aby se vodní pára rovnoměrně rozdělila v zahřátém vzduchu ohřevného

prostoru.

Ohledně okamžiku dávkování páry se řiďte podle údajů v receptech.

Tip: Pro připomenutí okamžiku dáv- kování páry nastavte kuchyňský bu- dík .

q Dotkněte se

Spustí se dávkování páry, zhasne

tlačítko a na displeji se objeví

q Pro další dávkování páry postu-

pujte podobně.

Na konci každého dávkování páry

na displeji zhasne

q Dokončete přípravu pokrmu. – časově řízené dávkování páry Pečicí trouba po nastavené době

spustí příslušné dávkování páry.

Page 66

Klimatické pečení

Odpaření zbytkové vody

Při přípravě pokrmu s pomocí vlh- kého vzduchu, která probíhá bez přerušení, v systému nezůstane zbytková voda. Voda se úplně od- paří v jednotlivých dávkách páry.

Pokud je příprava pokrmu s pomocí vlhkého vzduchu přerušena ručně nebo výpadkem proudu, zůstane

ještě neodpařená voda v systému tvorby páry.

Při příštím zvolení provozního způsobu klimatické pečení

nebo

automatického programu s vlhkým vzduchem se objeví "Odpařit zbytek vody?" s volbami "přeskočit" a "ano".

Spusťte odpařování zbytkové vo- dy pokud možno hned, aby se při příští přípravě pokrmu na pokrm odpařovala výhradně čerstvá vo-

da.

Okamžité provedení odpaření zbytkové vody

Vodní pára může vést k opaření. Během odpařování zbytkové vody neotvírejte dvířka.

q Zvolte provozní způsob klimatic-

ké pečení nebo automatický program s vlhkým vzduchem.

Objeví se "Odpařit zbytek vody?".

q Zvolte "ano".

Objeví se "odpařit zbytek vody" a časový údaj.

Spustí se odpařování zbytkové vo- dy. Můžete sledovat průběh.

Zobrazený čas závisí na množství vody, jaké je v systému tvorby páry. V průběhu odpařování zbytkové vo- dy může systém čas korigovat podle skutečně existujícího množství vo-

dy.

Page 67

Klimatické pečení

Na konci odpařování zbytkové vody se objeví "proces ukončen".

q Dotkněte se .

Nyní můžete provést přípravu po- krmu provozním způsobem klima- tické pečení nebo automatickým programem s vlhkým vzduchem.

Při odpařování zbytkové vody se v ohřevném prostoru a na dvířkách sráží vlhkost. Tuto vysráženou vodu po vychladnutí ohřevného prostoru bezpodmínečně odstraňte.

Přeskočení odpařování zbytkové

vody

Odpařování zbytkové vody byste neměli pokud možno pře- skočit nebo předčasně ukončit, protože za velmi nepříznivých okolností může dojít při dalším nasávání vody k přetečení sys- tému tvorby páry do ohřevného

prostoru.

q Zvolte provozní způsob klimatic-

ké pečení nebo automatický

program s vlhkým vzduchem. Objeví se "Odpařit zbytek vody?". q Zvolte položku "přeskočit". Nyní můžete provést přípravu po-

krmu provozním způsobem klima- tické pečení

nebo automatickým

programem s vlhkým vzduchem. Při příštím výběru provozního způ-

sobu klimatické pečení

nebo

automatického programu s vlhkým vzduchem a při vypínání pečicí trouby budete znovu vyžádáni,

abyste provedli odpaření zbytkové vody.

Page 68

Automatické programy

Vaše pečicí trouba má pro přípravu různých jídel řadu automatických programů, které vedou pohodlně a bezpečně k optimálnímu výsledku přípravy pokrmu. Jednoduše zvolíte program vhodný pro připravovaný pokrm a budete se řídit pokyny na displeji.

Automatické programy vyvoláte prostřednictvím položky menu stej- ného názvu.

Přehled kategorií jídel

– moučníky – pečivo – pizza, quiche atd. – maso – zvěřina – drůbež – ryby – nákypy a gratinované pokrmy – zmrazené pokrmy – dezerty

Používání automatických programů

q Zvolte položku "automatické

programy". Objeví se výběrový seznam katego-

rií jídel.

q Zvolte požadovanou kategorii

jídla. Objeví se automatické programy,

které jsou k dispozici.

q Zvolte požadovaný automatický

program.

Na displeji se přehledně zobrazují jednotlivé kroky až do spuštění au- tomatického programu.

V závislosti na programu obdržíte upozornění ohledně

– pečicí formy, – úrovně pro zasunutí, – použití pokrmového teploměru, – potřebného množství vody u au-

tomatických programů s vlhkým

vzduchem, – doby přípravy pokrmu.

q Řiďte se pokyny na displeji.

Page 69

Automatické programy

Upozornění k používání

– Při používání automatických

programů Vám mají jako orien- tační pomůcka posloužit dodané recepty. Příslušným programem se mohou připravovat také po- dobné recepty s odlišnými množstvími.

– Než spustíte automatický pro-

gram, nechte po přípravě pokr-

mu nejprve vychladnout ohřevný prostor.

– Časový údaj doby trvání auto-

matického programu je přibližný.

Podle průběhu přípravy se čas může zkrátit nebo prodloužit. Zvláště při použití pokrmového teploměru závisí doba přípravy na dosažení teploty uvnitř pokr-

mu. Doba přípravy, zvláště u masa, závisí také na výchozí

teplotě připravovaného pokrmu.

– U některých programů se musí

po části doby přípravy přidat te- kutina. Na displeji se objeví příslušné upozornění s časovým údajem (např. v ... hodin přidat

tekutinu).

– U některých programů se musí

předtím, než je možné dát pokrm k přípravě do trouby, počkat na její předehřátí. Na displeji

se objeví příslušné upozornění s časovým údajem.

Page 70

Vlastní programy

Můžete vytvořit a do paměti uložit až 20 vlastních programů.

– Můžete zkombinovat až deset

kroků přípravy pokrmu, abyste přesně popsali průběh oblíbe- ných nebo často používaných receptů. V každém kroku přípra- vy pro to zvolte provozní způsob, teplotu, dobu přípravy nebo tep- lotu uvnitř pokrmu.

– Můžete stanovit úroveň (úrovně)

pro zasunutí pro připravovaný

pokrm.

– Můžete zadat název programu,

který patří k Vašemu receptu.

Když svůj program znovu vyvoláte a spustíte, proběhne automaticky.

Jiné možnosti vytváření vlastních programů:

– Po proběhnutí automatického

programu potvrďte "uložení".

– Po proběhnutí přípravy pokrmu

s nastavenou dobou přípravy po- tvrďte "uložení".

Nakonec zadejte název programu.

Vytváření vlastních programů

q Zvolte položku "vlastní progra-

my".

Vytvoření prvního vlastního programu:

Pokud jste ještě nevytvořili žádný vlastní program, objeví se "vytvořit

program".

q Zvolte "OK".

Vytvoření dalších programů:

Pokud jste již vytvořili vlastní pro- gramy, objeví se názvy programů a

pod nimi "zpracovat programy".

q Zvolte položku "zpracovat pro-

gramy".

q Zvolte položku "vytvořit pro-

gram".

Nyní můžete stanovit nastavení pro

1. krok přípravy pokrmu. Řiďte se pokyny na displeji.

q Zvolte požadovaný provozní

způsob.

q Nastavte požadovanou teplotu a

zvolte "OK".

q Nastavte požadovanou dobu

přípravy.

V některých provozních způso-

bech můžete zadat teplotu uvnitř

pokrmu místo doby přípravy.

q Zvolte "OK".

Jsou stanovena všechna nastavení pro 1. krok přípravy pokrmu.

Page 71

Vlastní programy

Můžete přidat další kroky přípravy pokrmu, např. když se má po prv- ním provozním způsobu použít ještě další.

Když jsou potřeba další kroky pří-

pravy pokrmu:

q Zvolte položku "přidat krok pří-

pravy" a postupujte jako u 1. kroku.

Jakmile budete mít stanovené všechny potřebné kroky přípravy

pokrmu:

q Zvolte položku "uzavřít pro-

gram".

Nakonec stanovte úroveň (úrovně) pro zasunutí pro svůj připravovaný

pokrm.

q Zvolte a potvrďte požadovanou

úroveň (úrovně) pro zasunutí.

Na displeji se objeví rekapitulace Vašich nastavení.

q Zkontrolujte nastavení a zvolte

"převzít".

Kdybyste chtěli svůj program změnit, zvolte položku "změnit". Můžete měnit jednotlivé kroky přípravy nebo doplnit kroky pří-

pravy.

Nyní můžete svůj vlastní program uložit do paměti, změnit, ihned spustit nebo nastavit okamžik, kdy se má program automaticky za-

pnout nebo vypnout.

q Zvolte položku "uložit".

Nakonec zadejte název programu. Vedle abecedních znaků najdete

tyto symboly:

symbol

význam

ABC

velká písmena abecedy

abc

malá písmena abecedy

mezera

123

číslice od 0 do 9 a spo- jovník -

q Dotýkejte se senzorových tlačí-

tek vedle symbolů, dokud nebu-

de podsvícený požadovaný

znak.

q Zvolte "vybrat".

Zvolený znak se objeví v horním řádku.

Chybně zadané znaky postupně vymažte výběrem položky "vy- mazat" nebo pomocí .

K dispozici je maximálně 12 zna- ků.

q Vyberte další znaky. q Po zadání názvu programu zvol-

te položku "uložit". Na displeji se objeví potvrzení, že

byl název Vašeho programu uložen do paměti.

q Zvolte "OK".

Page 72

Vlastní programy

Spuštění vlastních programů

q Dejte pokrm k přípravě do

ohřevného prostoru.

q Zvolte položku "vlastní progra-

my".

Na displeji se objeví názvy programů a pod nimi položka "zpracovat programy".

q Zvolte požadovaný program.

Na displeji se objeví výběrový seznam:

– spustit ihned

Program se spustí ihned. Topení ohřevného prostoru se zapne ih-

ned.

– spustit později

Objeví se, jen když používáte pokrmový teploměr. Stanovujete okamžik, kdy se má program spustit. V tomto okamžiku se au- tomaticky zapne topení ohřev- ného prostoru.

– start v

Stanovujete okamžik, kdy se má program spustit. V tomto oka-

mžiku se automaticky zapne to- pení ohřevného prostoru.

– hotové v

Stanovujete okamžik, kdy má program skončit. V tomto oka- mžiku se automaticky vypne to- pení ohřevného prostoru.

Položka menu "změnit kroky přípravy" je popsána v kapitole "Změna vlastních programů".

q Vyberte požadovanou položku. q Pomocí "OK" potvrďte upozor-

nění, ve které úrovni má být za-

sunutý připravovaný pokrm. Okamžik spuštění programu je dán

zvoleným okamžikem spuštění nebo skončení.

Změna vlastních programů

Změna kroků přípravy pokrmu

Kroky přípravy pokrmů v automa- tických programech, které jste uložili pod vlastním názvem, nel- ze změnit.

q Zvolte položku "vlastní progra-

my". Na displeji se objeví názvy progra-

mů a pod nimi položka "zpracovat

programy".

q Zvolte požadovaný program. q Zvolte "změnit kroky přípravy".

Můžete změnit stanovená nastavení pro každý krok přípravy pokrmu ne- bo přidat další kroky přípravy.

q Zvolte požadovaný krok přípravy

nebo položku "přidat krok přípra-

vy".

q Změňte program podle svého

přání (viz kapitola "Vytváření

vlastních programů").

Page 73

Vlastní programy

q Zkontrolujte nastavení a zvolte

položku "převzít".

q Zvolte položku "uložit". q V případě potřeby změňte název

(viz kapitola "Vytváření vlastních programů") a zvolte položku "uložit".

Změněné kroky přípravy pokrmu ve Vašem programu se uloží do pamě-

ti.

Změna názvu

q Zvolte položku "vlastní progra-

my".

Na displeji se objeví názvy progra- mů a pod nimi položka "zpracovat

programy".

q Zvolte položku "zpracovat pro-

gramy".

q Zvolte položku "změnit pro-

gram".

q Zvolte požadovaný program. q Zvolte položku "změnit název". q Zadejte nový název (viz kapitola

"Vytváření vlastních programů").

q Po zadání nového názvu zvolte

položku "uložit".

Na displeji se objeví potvrzení, že byl název Vašeho programu uložen do paměti.

q Zvolte "OK".

Změněný název Vašeho programu se uloží do paměti.

Vymazání vlastních programů

q Zvolte položku "vlastní progra-

my". Na displeji se objeví názvy progra-

mů a pod nimi položka "zpracovat

programy".

q Zvolte položku "zpracovat pro-

gramy".

q Zvolte položku "vymazat pro-

gram".

q Zvolte požadovaný program. q Pomocí "ano" potvrďte dotaz,

zda má být program vymazán. Program se vymaže.

Můžete také vymazat všechny vlastní programy současně (viz kapitola "Nastavení – Výrobní nastavení – Vlastní programy").

Page 74

Pečení z těsta

Šetrné nakládání s potravinami slouží Vašemu zdraví. Moučníky, pizzu, hranolky apod. byste měli vypéci jen do zlatožluta, nepéci do tmavohněda.

Provozní způsoby

Podle připravovaného pokrmu můžete použít horký vzduch plus , intenzivní pečení , klimatické pe- čení nebo horní/spodní pečení

Pečicí forma

Volba pečicí formy závisí na pro- vozním způsobu a připravovaném

pokrmu. – Horký vzduch plus

, intenziv-

ní pečení , klimatické pečení

pečicí plech, univerzální plech, pečicí formy z každého materiálu vhodného pro pečicí trouby.

– Horní/spodní pečení :

matné a tmavé pečicí formy

z černého plechu, s tmavým emailem, ztmavovaného bílého

plechu nebo matného hliníku; tepelně odolné skleněné formy; povlakované formy. Vyhýbejte se světlým formám z lesklého materiálu, protože ve formě po- skytují nerovnoměrné nebo sla- bé zhnědnutí a za nepříznivých okolností se potravina neprope- če.

– Pečicí formy postavte vždy na

rošt.

Hranaté nebo podlouhlé formy

stavte na rošt nejlépe napříč,

abyste docílili optimálního rozlo-

žení tepla ve formě a rovnoměr-

ného výsledku pečení. – Ovocné moučníky a vysoké bub-

laniny pečte na univerzálním

plechu.

Pečicí papír, vymazání tukem

Všechno příslušenství Miele jako pečicí plech, univerzální plech, děrovaný pečicí plech gourmet nebo kulatý pečicí plech se zušlechtěným

povrchem PerfectClean.

Obecně se zušlechtěné povrchy PerfectClean nemusí vymazávat tukem nebo vykládat pečicím papí-

rem.

Pečicí papír je potřeba jen u – louhového pečiva, protože louh

sodný používaný při přípravě

těsta může poškodit zušlechtěný

povrch PerfectClean,

– těst, která se kvůli svému vyso-

kému podílu bílkovin snadno při-

lepí (např. piškot, pusinky, mak-

rónky), – přípravy hluboce zmrazených

potravin na roštu.

Page 75

Pečení z těsta

Pokyny k údajům v tabulce

Teplota

Všeobecně volte nižší z uvedených teplot.

Při vyšších než uvedených teplo- tách se sice zkracuje doba pečení, ale zhnědnutí může být velmi ne- rovnoměrné a jídlo se za určitých okolností nepropeče.

Doba pečení

Obecně po kratším z uvedených časů zkontrolujte, zda je jídlo hotové. Píchněte do těsta špejlí. Jestliže na špejli neulpí vlhké drobky těsta, je jídlo hotové.

Úroveň

Úroveň, do které zasunete pokrm k pečení, závisí na provozním způsobu a počtu plechů.

– horký vzduch plus

1 plech: úroveň 2

2 plechy: úroveň 1+3 / 2+4

3 plechy: úroveň 1+3+5 Když používáte univerzální plech a

pečicí plech k pečení na více úrovních současně, zasuňte univerzální plech pod pečicí plech.

Vlhké pečivo a moučníky pečte maximálně ve dvou úrovních současně.

– klimatické pečení

1 plech: úroveň 2 – intenzivní pečení

1 plech: úroveň 1 nebo 2 – horní/spodní pečení

1 plech: úroveň 1 nebo 2

Page 76

Pečení z těsta

Tabulka pro pečení z těsta

moučník / pečivo

[°C]

[min]

třené těsto

pískový koláč

150 – 170

60 – 70

bábovka

150 – 170

65 – 80

mufinky (1 [2] plechy)

150 – 170

2 [1+3 4) ]

30 – 50

malé koláčky (1 plech)

1) 2)

150

25 – 40

malé koláčky (2 plechy)

1) 2)

150 3)

2+4

25 – 40

třený koláč (plech)

150 – 170

25 – 40

mramorový, ořechový koláč (forma)

150 – 170

60 – 80

ovocný koláč s pěnou nebo polevou (plech)

150 – 170

45 – 50

ovocný koláč (plech)

150 – 170

35 – 55

ovocný koláč (forma)

150 – 170

55 – 65

dortový korpus

150 – 170

25 – 35

drobné pečivo/placičky

(1 [2] plechy)

150 – 170

2 [1+3 4)]

20 – 25

hnětené těsto

dortový korpus

150 – 170

20 – 25

drobený koláč

150 – 170

45 – 55

drobné pečivo 1) (1 [2] plechy)

150 – 170

2 [1+3 4)]

15 – 25

stříkané pečivo

1) 2)

(1 [2] plechy)

140

2 [1+3 4)]

30 – 45

tvarohový dort

150 – 170

70 – 95

jablečný koláč ( forma Ø 20 cm)

1) 2)

160

85 – 105

jablečný dort, obložený 1)

160 – 180

50 – 70

meruňkový dort s polevou (forma)

150 – 170

55 – 75

vánočka – –

–

Údaje pro doporučený provozní způsob jsou vytištěné tučně. Časy platí, není-li uvedeno jinak, pro nepředehřátou troubu. Při předehřáté

troubě se časy zkracují asi o 10 minut. Obecně zvolte nižší z uvedených teplot a zkontrolujte připravovaný pokrm po

kratším z uvedených časů.

Page 77

Pečení z těsta

[°C]

[min] [°C]

[min]

150 – 170

60 – 70 – –

–

150 – 170

65 – 80 – –

–

160 – 180

25 – 45 – –

–

160 3)

25 – 35 – –

–

– – – – –

–

170 – 190

25 – 40 – –

–

150 – 170

60 – 80 – –

–

170 – 190

45 – 50 – –

–

170 – 190

35 – 55 – –

–

160 – 180

55 – 65 – –

–

170 – 190

20 – 25 – –

–

160 – 180 3)

15 – 25 – –

–

170 – 190 3)

15 – 20 – –

–

170 – 190

45 – 55 – –

–

160 – 180 3)

15 – 25 – –

–

160

15 – 33 – –

–

170 – 190

85 – 95

150 – 170

75 – 90

180

80 – 95

170 – 190

45 – 65

160 – 180

50 – 70

170 – 190

55 – 75

150 – 170

50 – 60

220 – 240

3) 5)

35 – 50

190 – 210 3)

25 – 40

horký vzduch plus / horní/spodní pečení / intenzivní pečení

teplota / úroveň / doba pečení

1) Během fáze rozehřívání vypněte funkci "rychloohřev". Za tím účelem zvolte "změnit – fáze rozehřátí – normální".

2) Nastavení platí také pro údaje podle EN 60350.

3) Troubu předehřejte.

4) Jestliže je připravovaný pokrm dostatečně hnědý již před uplynutím doby pečení, vyjímejte plechy postupně.

5) Zvolte "změnit – crisp funkce – zap.".

Page 78

Pečení z těsta

Tabulka pro pečení z těsta

moučník / pečivo

[°C]

[min]

piškotové těsto 1)

dortový korpus (2 vejce) 1)

170 – 190

15 – 20

piškotový dort (4 až 6 vajec) 1)

175 – 195

22 – 30

piškotový dort z vody

1) 2)

180

25 – 35

roláda 1)

160 – 180

15 – 25

kynuté těsto / tvarohovoolejové těsto

kynutí těsta

15 – 30

bábovka

150 – 170

50 – 60

vánočka

150 – 170

55 – 65

drobenkový koláč

150 – 170

35 – 45

ovocný koláč (plech)

160 – 180

40 – 60

bílý chléb

160 – 180

50 – 60

celozrnný chléb

170 – 190 3)

50 – 60

pizza (plech) 1)

170 – 190

35 – 45

cibulový koláč

170 – 190

35 – 45

jablečné taštičky (1 [2] plechy)

150 – 170

2 [1 + 3 4)]

25 – 30

odpalované těsto 1), věneček / větrník (1 [2] plechy)

160 –

180

2 [1 + 3

]

30 –

listové těsto (1 [2] plechy)

170 – 190

2 [1 + 3 4)]

20 – 25

vaječné pečivo, makaróny (1 [2]) plechy)

120 – 140

2 [1 + 3 4)]

25 – 50

Údaje pro doporučený provozní způsob jsou vytištěné tučně. Časy platí, není-li uvedeno jinak, pro nepředehřátou troubu. Při předehřáté

troubě se časy zkracují asi o 10 minut. Obecně zvolte nižší z uvedených teplot a zkontrolujte připravovaný pokrm po

kratším z uvedených časů.

Page 79

Pečení z těsta

[°C]

[min] [°C]

[min]

170 – 190 3)

10 – 20 – –

–

170 – 190 3)

20 – 40 – –

–

150 – 180 3)

20 – 45 – –

–

170 – 190 3)

15 – 20 – –

–

15 – 30 – –

–

160 – 180

50 – 60 – –

–

150 – 170

55 – 65 – –

–

170 – 190

35 – 45 – –

–

170 – 190

1) 6)

40 – 55

170 – 190

40 – 55

160 – 180

50 – 60 – –

–

190 – 210 3)

50 – 60 – –

–

190 – 210

30 – 45

170 – 190

40 – 50

180 – 200

25 – 35

170 – 190

25 – 35

160 – 180

25 – 30 – –

–

180 – 200 3)

30 – 40 – –

–

190 – 210 3)

20 – 25 – –

–

120 – 140 3)

25 – 50 – –

–

horký vzduch plus / horní/spodní pečení / intenzivní pečení

teplota / úroveň / doba pečení

1) Během fáze rozehřívání vypněte provozní způsob "rychloohřev". Za tím účelem zvolte "změnit – fáze rozehřátí – normální".

2) Nastavení platí také pro údaje podle EN 60350.

3) Troubu předehřejte.

4) Jestliže je připravovaný pokrm dostatečně hnědý již před uplynutím doby pečení, vyjímejte plechy postupně.

5) Položte rošt na dno ohřevného prostoru a na něj postavte nádobu.

6) Zvolte "změnit – crisp funkce – zap.".

Page 80

Pečení masa

Provozní způsoby

Podle připravovaného pokrmu můžete použít horký vzduch plus

klimatické pečení , automatické pečení

, horní/spodní pečení

nebo automatické programy.

Nádobí

Můžete používat každé nádobí vhodné pro pečicí trouby:

Pekáč, hrnec na pečení, tepelně odolná skleněná forma, pečicí sáček, keramický hrnec, univerzální plech, rošt anebo plech na grilování a pečení (je-li k dispozici) na univerzálním plechu.

Doporučujeme pečení v pekáči, protože zůstane dostatek základu na přípravu omáčky. Kromě toho zůstane ohřevný prostor čistší než při pečení na roštu.

Pokyny k tabulce pečení masa

Teplota

Všeobecně volte nižší z uvedených

teplot.

Při vyšších než uvedených teplo- tách se maso sice osmahne, ale nepropeče se.

Při horkém vzduchu plus

, klima-

tickém pečení nebo pečicí automatice

zvolte teplotu asi

o 20 °C nižší než při horním/spod-

ním pečení

U kusů masa vážících více než 3 kg zvolte teplotu asi o 10 °C nižší, než je uvedeno v tabulce pečení. Pečení trvá o něco déle, ale maso se rovnoměrně propeče a kůrka nebude příliš tlustá.

Při pečení na roštu zvolte teplotu asi o 10 °C nižší než při pečení v pekáči.

Předehřátí

Obecně není předehřívání potřeba kromě přípravy rostbífu a filé.

Page 81

Pečení masa

Doba pečení

Dobu pečení můžete zjistit tak, že podle druhu masa vynásobíte výšku pečeně [cm] časem na centimetr výšky [min/cm]:

hovězí/zvěřina: ........... 15-18 min/cm

vepřové/telecí/jehněčí: 12-15 min/cm

rostbíf, filé: ................... 8-10 min/cm

Doba pečení se u hluboce zmraze- ného masa prodlužuje asi o 20 mi- nut na kg. Hluboce zmrazené maso až do hmotnosti asi 1,5 kg můžete péci bez předchozího rozmrazení.

Obecně po kratším z uvedených časů zkontrolujte, zda je pečeně ho- tová.

Úroveň

Všeobecně používejte úroveň 2.

Tipy

Zhnědnutí

Zhnědnutí vzniká na konci doby pečení. Maso získá dodatečné intenzivní hnědé zbarvení, když asi po polovině doby pečení sejmete poklici z nádobí.

Doba ustálení

Po skončení pečení vyjměte maso z trouby, zabalte je do hliníkové fólie a nechte je asi 10 minut odpočívat. Při krájení masa pak vyteče méně šťávy.

Pečení drůbeže

Když 10 minut před skončením do- by pečení potřete drůbež lehce oso- lenou vodou, bude mít křupavou kůži.

Page 82

Pečení masa

Pokrmový teploměr

Pokrmovým teploměrem můžete přesně sledovat teplotu přípravy po-

krmu.

Princip funkce

Kovový hrot pokrmového teploměru se zasouvá do připravovaného jídla. Je v něm snímač teploty. Ten měří teplotu uvnitř pokrmu během přípravy. Nárůst teploty v pokrmu odráží stav propečení. Podle toho, zda chcete např. pečeni propéci středně nebo silně, nastavte vyšší nebo nižší teplotu uvnitř po-

krmu. Teplotu uvnitř pokrmu lze nastavit

na hodnotu až 99 °C. Údaje k při- pravovanému pokrmu a odpovídající teplotě uvnitř pokrmu najdete v tabulce pro pečení a v kapitole "Příprava při nízké teplotě".

Doba pečení se sledováním teploty je srovnatelná s dobou pečení závislou na čase.

Page 83

Pečení masa

Možnosti použití

Kromě automatických programů, speciálního použití a vlastních pro- gramů můžete pokrmový teploměr používat v těchto provozních způ-

sobech:

– automatické pečení – horký vzduch plus – intenzivní pečení – horní/spodní pečení – klimatické pečení – grilování cirkulací vzduchu

Důležitá upozornění k používání

Respektujte prosím tyto pokyny: – Maso můžete dát do hrnce nebo

položit na rošt s univerzálním

plechem.

– Kovový hrot pokrmového teplo-

měru musí být úplně zapíchnutý do připravovaného jídla a sahat až dovnitř jídla.

– U drůbeže se k zapíchnutí kovo-

vého hrotu hodí nejsilnější místo v oblasti prsíček. Nejsilnější mís-

to vyhledejte palcem a ukazová- kem.

– Kovový hrot se nesmí dotýkat

kostí a nesmíte ho zapíchnout do zvláště tučného místa. Tuko- vá tkáň a kosti mohou vést k předčasnému vypnutí.

– U silně mramorovaného, prorost-

lého masa zvolte vyšší hodnotu rozsahu teploty uvnitř pokrmu uvedeného v tabulce pro pečení.

– Při použití pečicího sáčku nebo

hliníkové fólie propíchněte po- krmovým teploměrem fólii a tep- loměr zaveďte dovnitř připravo- vaného pokrmu. Můžete ho také dát s masem do fólie. Dbejte při- tom rovněž údajů výrobce fólie.

Page 84

Pečení masa

Použití pokrmového teploměru

q Zasuňte celý kovový hrot pokr-

mového teploměru do pokrmu.

q Dejte pokrm k přípravě do

ohřevného prostoru.

q Zasuňte zástrčku pokrmového

teploměru do připojovací zdířky tak, aby zřetelně zaklapla.

q Zavřete dvířka. q Zvolte provozní způsob nebo au-

tomatický program.

q V případě potřeby nastavte čísli-

covým blokem teplotu.

q V případě potřeby nastavte čísli-

covým blokem teplotu uvnitř pokrmu.

U automatických programů jsou teploty uvnitř pokrmu předem pevně zadané.

Přípravu pokrmu můžete nechat spustit i později. Zvolte k tomu po- ložku menu "start v".

Okamžik skončení lze přibližně od- hadnout, protože doba trvání přípravy pokrmu s pokrmovým teplo- měrem přibližně odpovídá době přípravy bez teploměru.

Položky "doba přípravy" a "hoto- vé v" nelze nastavit, protože celková doba závisí na teplotě uvnitř pokr-

mu.

Page 85

Pečení masa

Zobrazení zbývající doby

Po určité době se objeví odhadnutá zbývající doba trvání přípravy pokrmu (zbývající doba).

Zbývající doba se vypočítá z nasta- vené teploty ohřevného prostoru, požadované teploty uvnitř pokrmu a průběhu nárůstu teploty uvnitř po-

krmu. Zbývající doba, která se zobrazuje

na začátku, je odhadnutá hodnota. Protože se zbývající doba v průběhu přípravy pokrmu vypočítává stále znovu, údaj je stále korigován a je čím dál přesnější.

Všechny informace o zbývající době se vymažou, když se změní teplota přípravy nebo teplota uvnitř pokrmu nebo když zvolíte jiný provozní způ-

sob.

Jestliže byla delší dobu otevřená dvířka, zbývající doba se vypočítá opět znovu.

Přepínání mezi zobrazením zbývající doby a teplotou uvnitř

pokrmu

Jakmile se zobrazí zbývající doba, můžete přepínat mezi zobrazením zbývající doby a teploty uvnitř po-

krmu.

q Zvolte položku "změnit". q Zvolte položku "stav". q Zvolte, zda se má na displeji

zobrazovat zbývající doba nebo teplota uvnitř pokrmu a pro po- tvrzení vyberte "OK".

Využití zbytkového tepla

Krátce před skončením přípravy po- krmu se vypne topení ohřevného prostoru. Stávající teplo stačí na dokončení přípravy.

Tímto automatickým využíváním zbytkového tepla se šetří energie.

Na displeji je tato funkce energetic-

ké úspory indikována nápisem "fáze energetické úspory". Měřená teplota uvnitř pokrmu se pak již nezobrazu-

je.

Ventilátor chlazení a podle provoz- ního způsobu také ventilátor horkého vzduchu zůstávají zapnuté.

Po dosažení nastavené teploty uv- nitř pokrmu

– se na displeji objeví "Program

ukončen.",

– zazní signál, pokud je zapnutá

akustická signalizace (viz kapito- la "Nastavení – Hlasitost – Sig- nální tóny").

Kdyby maso ještě nebylo hotové podle Vašeho přání, zapíchněte pokrmový teploměr na jiném mís- tě a postup zopakujte.

Page 86

Pečení masa

Tabulka pro pečení masa

maso / ryby

[°C]

[min]

hovězí pečeně, asi 1 kg

170 – 190

100 – 130 2)

hovězí plátky, rostbíf, asi 1 kg

200 – 220

45 – 55 3)

zvěřina, asi 1 kg

140 – 160

100 – 120 4)

vepřová pečeně, roláda, asi 1 kg

160 – 180

100 – 120 4)

vepřové pečeně s kůží, asi 2 kg

160 – 180

130 – 160 4)

uzená pečeně, asi 1 kg

150 – 170

60 – 80 4)

sekaná, asi 1 kg

160 – 180

60 – 70 4)

telecí pečeně, asi 1,5 kg

180 – 200

80 – 100 4)

jehněčí kýta, asi 1,5 kg

170 – 190

90 – 120 4)

jehněčí hřbet, asi 1,5 kg

170 – 190

50 – 60 3)

drůbež, 0,8–1 kg

180 – 200

60 – 70

drůbež, asi 2 kg

170 – 190

100 – 120

drůbež, nadívaná, asi 2 kg

170 – 190

110 – 130

drůbež, asi 4 kg

160 – 180

150 – 180

ryba vcelku, asi 1,5 kg

160 – 180

35 – 55

Údaje pro doporučený provozní způsob jsou vytištěné tučně. Časy platí pro nepředehřátou troubu. Obecně zvolte nižší z uvedených teplot a zkontrolujte připravovaný pokrm po

kratším z uvedených časů. Teplotní údaj se vztahuje k přípravě v otevřeném pekáči. Při přípravě pečeně

přímo na univerzálním plechu nebo na roštu s univerzálním plechem nastavte asi o 10 °C nižší teplotu.

Page 87

Pečení masa

[°C]

[°C] [min] [°C]

[min]

– – 190 – 210

110 – 140 2)

85 – 95

– – 200 – 220

45 – 55 3)

40 – 70 7)

140 – 160

100 – 120 4)

150 – 170

100 – 120 4)

80 – 90

160 – 180

110 – 130 4)

180 – 200

100 – 120 4)

80 – 90

170 – 190

130 – 160 4)

190 – 210

130 – 160 4)

80 – 90

160 – 180

60 – 80 4)

170 – 190

80 – 100 4)

75 – 80

170 – 190

60 – 70 4)

190 – 210

60 – 70 4)

75 – 80

170 – 190

90 – 110 4)

190 – 210

100 – 120 4)

70 – 80

170 – 190

90 – 120 4)

200 – 220

90 – 120 4)

80 – 85

–

190 – 210

50 – 60

70 – 75

190 – 210

60 – 70

190 – 210

60 – 75 5)

85 – 90

180 – 200

90 – 110

190 – 210

90 – 110 5)

85 – 90

180 – 200

100 – 120

190 – 210

110 – 130 5)

85 – 90

170 – 190

140 – 170

180 – 200

150 – 180

85 – 90

170 – 190

35 – 55

190 – 210

35 – 55

75 – 80

horký vzduch plus / automatické pečení / klimatické pečení / horní/spodní pečení / teplota / doba pečení / teplota uvnitř pokr-

mu pro pokrmový teploměr Všeobecně používejte úroveň 2.

1) Po fázi rozehřátí: Ruční dávkování páry rozložte na celou dobu přípravy.

2) Nejprve pečte s poklicí. Poklici odstraňte po polovině doby a přilijte asi 0,5 l tekutiny.

3) Troubu předehřejte. Ve fázi rozehřívání ale vypněte funkci "rychloohřev". Za tím účelem zvolte "změnit – fáze rozehřátí – normální".

4) Po polovině doby přilijte asi 0,5 l tekutiny.

5) Použijte úroveň 3.

6) Když používáte pokrmový teploměr, zadejte teplotu uvnitř pokrmu odpovídající připravovanému pokrmu.

7) Teplotu uvnitř pokrmu zvolte podle požadovaného stupně propečení: rare: 40–45 °C, medium: 50–60 °C, well done: 60–70 °C.

Page 88

Příprava při nízké teplotě

Tento postup pečení je ideální pro choulostivé hovězí, vepřové, telecí nebo jehněčí maso, které má být středně propečené.

Maso nejprve rychle kolem dokola rovnoměrně orestujte při velmi vy-

soké teplotě. Potom dejte maso do předehřáté

trouby, kde se šetrně a pozvolna dopeče při nízké teplotě a dlouhé době přípravy.

Maso se přitom uvolní. Šťáva uvnitř začne cirkulovat a rovnoměrně

se rozloží až do vnějších vrstev. Hotová pečeně je velmi jemná a šťavnatá.

Tipy

– Používejte jen libové, tuku dobře

zbavené maso bez šlach a tuko- vých okrajů. Musí být předem vykostěné.

– K orestování použijte tuk, který

lze zahřát na vysokou teplotu (např. přepuštěné máslo, stolní

olej).

– Maso během pečení nepřikrývej-

te.

Doba přípravy je asi 2–4 hodiny a závisí na hmotnosti a velikosti kusů masa a na požadovaném stupni propečení a zhnědnutí.

Doby přípravy/teploty uvnitř

pokrmu

pokrm

doba

přípravy

[min.]

teplota

uvnitř

pokrmu

[°C]

rostbíf – anglicky

(rare)

– středně

propeč

ený

(medi

um)

–

propeč

ený

(well done)

60–

120–150

180–240

vepřové filé

120–150

uzená pečeně*

150–210

telecí hřbet*

180–210

jehněčí hřbet*

90–120

* bez kosti

Po přípravě pokrmu

Protože je teplota přípravy i teplota uvnitř pokrmu velmi nízká,

– můžete maso ihned rozkrojit.

Nemusíte je nechat odpočívat.

– výsledek přípravy se nezhorší,

když maso po uplynutí doby přípravy ještě zůstane v ohřevném prostoru. Můžete je bez problému udržovat na teplotě, dokud je nebudete servírovat.

– má maso optimální teplotu ke

konzumaci. Servírujte je na pře- dehřátých talířích s velmi teplou šťávou, aby příliš rychle nevy-

chladlo.

Page 89

Příprava při nízké teplotě

Využití speciální aplikace "příprava při nízké teplotě"

q Zvolte položku "speciální použi-

tí".

q Zvolte položku "příprava při níz-

ké teplotě".

q Nastavte teplotu. q Nastavte teplotu uvnitř pokrmu. q Řiďte se pokyny na displeji.

Při předehřívání nechte v ohřev- ném prostoru rošt a univerzální

plech.

q Během rozehřívání trouby silně

ze všech stran orestujte kusy masa na varné desce.

Nebezpečí popálení!

Při zasouvání nebo vyjímání hor- kých pokrmů a při práci v horkém ohřevném prostoru používejte chňapky na hrnce.

q Jakmile se objeví "použít pokr-

mový teploměr", položte orestované maso na rošt a zapíchněte do něho pokrmový teploměr tak, aby byl celý jeho kovový hrot zastrčený uvnitř masa.

Respektujte také pokyny v kapitole "Pečení masa – Pokrmový teploměr".

q Zasuňte rošt s univerzálním ple-

chem do uvedené úrovně.

Topné těleso pro horní pečení a grilování je horké. Nebezpečí popálení!

q Zasuňte zástrčku pokrmového

teploměru do připojovací zdířky tak, aby zřetelně zaklapla.

q Zavřete dvířka.

Po uplynutí programu se objeví "Program ukončen." a zazní signál, pokud je zapnutá akustická signalizace (viz kapitola "Nastavení – Hlasitost – Signální tóny").

Kdyby maso ještě nebylo hotové podle Vašeho přání, můžete přípra- vu pokrmu prodloužit.

Page 90

Příprava při nízké teplotě

Příprava při nízké teplotě s ručním nastavením teploty

Použijte univerzální plech s polo- ženým roštem.

Na předehřívání nepoužívejte funkci rychloohřev.

q Zasuňte univerzální plech s roš-

tem do úrovně 2.

q Zvolte provozní způsob horní/

spodní pečení

a teplotu

130 °C.

q Vypněte funkci rychloohřev tak,

že zvolíte "změnit – fáze rozehřátí – normální".

q Předehřívejte ohřevný prostor

včetně univerzálního plechu a roštu asi 15 minut.

q Během rozehřívání trouby silně

ze všech stran orestujte kus ma- sa na varné desce.

Nebezpečí popálení!

Při zasouvání nebo vyjímání hor- kých pokrmů a při práci v horkém ohřevném prostoru používejte chňapky na hrnce.

q Položte orestované maso na

rošt.

q Zvolte položku "změnit". q Zvolte položku "teplota" a na-

stavte 100 °C.

q Dokončete pečení masa.

Přípravu pokrmu můžete nechat automaticky vypnout (viz kapitola

"Rozšířené ovládání – Nastavení doby přípravy").

Page 91

Grilování

Nebezpečí popálení!

Když grilujete při otevřených dvířkách, není již vzduch ohřev- ného prostoru automaticky veden přes ventilátor chlazení a ochla- zován. Zahřejí se ovládací prvky. Při grilování zavřete dvířka.

Provozní způsoby

Velký gril

Ke grilování plochých pokrmů (např. steaků) ve větších množstvích a k zapékání ve velkých formách.

Je zapnuté celé topné těleso a roz- žhaví do červena, aby vytvořilo po- třebné infračervené záření.

Malý gril

Ke grilování plochých pokrmů (např. steaků) v menších množstvích a k zapékání v malých formách.

Je zapnutá jen střední část topného tělesa a rozžhaví se do červena, aby vytvořilo potřebné infračervené záření.

Grilování cirkulací vzduchu

Ke grilování potravin s větším průměrem, např. kuřat.

Střídavě se zapíná topné těleso pro horní pečení a grilování a ventilátor.

Nádobí

Použijte univerzální plech s polože- ným roštem nebo plech na grilování a pečení (pokud je k dispozici). Posledně jmenovaný chrání odka- pávající šťávu z masa před spále- ním, aby ji bylo možno dále použít.

Nepoužívejte pečicí plech.

Page 92

Grilování

Pokyny k tabulce grilování

Teplota

Všeobecně volte nižší z uvedených

teplot.

Při vyšších než uvedených teplo- tách se maso sice osmahne, ale nepropeče se.

Pro grilované potraviny plochého tvaru se obecně doporučuje nastavit teplotu na 275 °C, pro potraviny většího průměru maximálně na 220 °C.

Předehřátí

Předehřátí je při grilování nutné. Předehřívejte topné těleso pro horní pečení a grilování asi 5 minut při zavřených dvířkách.

Úroveň

Zvolte úroveň podle tloušťky připra- vovaného pokrmu.

– plochý grilovaný pokrm: úroveň

3/4

– grilovaný pokrm většího průmě-

ru: úroveň 1/2

Doba grilování

– Ploché plátky masa nebo ryby

vyžadují na každé straně asi 6–8 minut. Vyšší kusy vyžadují na každé straně o něco více času. Dbejte na to, aby byly plátky zhruba stejně tlusté, aby doby grilování nebyly příliš rozdílné.

– Po polovině doby grilování po-

krm pokud možno obraťte.

Zkouška propečení

Když chcete zjistit, do jaké míry je maso již hotové, přitlačte na ně lžíci:

rare/ anglicky:

Když je maso ještě velmi pružné, je uvnitř ještě červené.

medium/

střední:

Když se maso poddá jen málo, je uvnitř růžové.

well done/ propečené:

Když se maso již skoro nepoddá, je propeče- né.

Zkoušku propečení obecně provádějte po kratším z uvedených časů.

Tip

Když je povrch větších kusů masa již hodně hnědý, ale uvnitř maso ještě není hotové, zasuňte grilovaný pokrm do nižší úrovně nebo snižte grilovací teplotu. Tak povrch příliš nezhnědne.

Page 93

Grilování

Příprava jídla ke grilování

Opláchněte maso rychle pod tekou- cí studenou vodou a osušte je. Plát- ky masa před grilováním nesolte, protože by došlo ke ztrátě šťávy.

Libové maso můžete potřít olejem. Nepoužívejte jiné tuky, protože snadno ztmavnou nebo vytvářejí kouř.

Ploché ryby a plátky z ryb očistěte

a osolte. Můžete je také pokapat citronem.

Grilování

q Položte rošt nebo plech na grilo-

vání a pečení (je-li k dispozici) na univerzální plech.

q Položte na něj jídlo určené ke

grilování.

q Zvolte provozní způsob a teplo-

tu.

q Předehřívejte topné těleso pro

horní pečení a grilování asi

5 minut při zavřených dvířkách.

Nebezpečí popálení!

Při zasouvání a vyjímání horkého jídla a při pracích v horkém ohřevném prostoru používejte chňapky na hrnce.

q Zasuňte jídlo ke grilování do pří-

slušné úrovně (viz tabulka pro grilování).

q Zavřete dvířka. q Po polovině doby grilování grilo-

vaný pokrm pokud možno obrať-

te.

Page 94

Grilování

Tabulka pro grilování

Údaje pro doporučený provozní způsob jsou vytištěné tučně. Není-li uvedeno jinak, při zavřených dvířkách předehřívejte asi 5 minut topné

těleso pro horní pečení a grilování. Grilovaný pokrm po polovině doby pokud možno obraťte. Po kratším z uvedených časů grilovaný pokrm zkontrolujte.

grilovaný pokrm

[°C] [min]

[°C]

[min]

tenké potraviny

hovězí steak

275

15 – 22

220

15 – 20

beefburger 1)

300

15 – 22

–

šašlik 3 275

25 – 30

220

25 – 30

kuřecí špíz

275

20 – 25

220

12 – 16

řízek 4 275

15 – 20

220

17 – 23

játra 4 275

8 – 12

220

12 – 15

karbanátky

275

13 – 18

220

18 – 22

klobása 4 275

12 – 18

220

13 – 19

rybí filé 4 275

20 – 25

220

13 – 18

pstruh 4 275

16 – 20

220

20 – 25

toast

1) 2)

3 300

5 – 10

220

7 – 10

toast Havaj

275

10 – 15

220

10 – 15

rajčata 4 275

6 – 10

220

8 – 10

broskve 4 275

6 – 10

220

15 – 20

potraviny většího průměru

kuře, asi 1,2 kg 3)

220

60 – 70

190

60 – 70

vepřové koleno, asi 1 kg

1 – –

190

95 – 100

rostbíf, hovězí filety, asi 1 kg

2 – –

250

35 – 45

velký gril / malý gril / grilování cirkulací vzduchu

úroveň / teplota / doba grilování

1) Nastavení platí při použití provozního způsobu velký gril také pro úda-

je podle EN 60350.

2) Nepředehřívejte topné těleso pro horní pečení a grilování.

3) Při grilování cirkulací vzduchu používejte úroveň 2.

Page 95

Speciální použití

Navíc k automatickým programům můžete svoji pečicí troubu používat k těmto speciálním účelům:

– rozmrazování – sušení – ohřev (ohřívání jídel na talíři) – nahřívání nádobí – kynutí těsta – příprava při nízké teplotě

Toto speciální použití je popsáno v kapitole "Příprava při nízké

teplotě"). – pizza – program sabat

Kromě toho najdete v této kapitole informace k následujícímu použití:

– zapékání – zavařování – hluboce zmrazené potraviny/

hotové pokrmy

Page 96

Speciální použití

Rozmrazování

Tento program byl vyvinut na šetrné rozmrazování zmrazených potravin.

Můžete nastavit teplotu mezi 25 a 50 °C.

q Zvolte položku "speciální použi-

tí".

q Zvolte "rozmrazování". q Změňte případně navrhovanou

teplotu a nastavte dobu přípravy.

q Řiďte se pokyny na displeji.

Vzduch v ohřevném prostoru cirku- luje a šetrně rozmrazuje zmrazené

potraviny.

Nebezpečí salmonelózy!

Při rozmrazování drůbeže věnujte zvýšenou pozornost čistotě. Te- kutinu z rozmrazování nepouží-

vejte.

Tipy

– Zmrazené potraviny rozmrazujte

bez obalu na univerzálním ple-

chu nebo v míse. – Na rozmrazování drůbeže pou-

žívejte univerzální plech s polo-

ženým roštem. Zmrazené potra-

viny pak neleží v tekutině z roz-

mrazování. – Maso, drůbež nebo ryby nemusí

být před přípravou úplně roz-

mrazené.

Stačí, když jsou tyto potraviny

rozmrazené částečně. Povrch je

pak dostatečně měkký, aby přijal

koření.

Časy pro částečné nebo úplné rozmrazení

Časy jsou dány druhem a hmotností zmrazených potravin:

pokrm

hmotnost

[g]

doba [min.]

kuře

800

90 – 120

maso

500

60 – 90

1000

90 – 120

klobása

500

30 – 50

ryba

1000

60 – 90

jahody

300

30 – 40

máslo- vý koláč

500

20 – 30

chléb

500

30 – 50

Page 97

Speciální použití

Sušení

Tento program byl vyvinut pro tra-

diční konzervování sušením. Můžete nastavit teplotu mezi 80 a

100 °C. Předpokladem je čerstvé a dobře

vyzrálé ovoce bez otlačení. q Připravte potraviny k sušení. – Jablka případně oloupejte, od-

straňte jaderník a nakrájejte je

na plátky tloušťky asi 0,5 cm. – Švestky případně zbavte pecek. – Hrušky oloupejte, zbavte jader a

nakrájejte na měsíčky. – Banány oloupejte a nakrájejte na

kolečka. – Houby očistěte, rozkrájejte na

poloviny nebo na plátky. – Z petrželky nebo kopru odstraňte

tlusté stonky. q Rozložte potraviny k sušení rov-

noměrně na univerzálním ple-

chu.

Můžete použít i děrovaný pečicí

plech gourmet, pokud je k dispozici.

q Zvolte položku "speciální použi-

tí".

q Zvolte "sušení".

q Změňte případně navrhovanou

teplotu a nastavte dobu přípravy.

q Řiďte se pokyny na displeji.

pokrm

doba sušení

ovoce

2 – 8 hodin

zelenina

3 – 8 hodin

bylinky*

50 – 60 minut

* Protože je u tohoto programu za-

pnutý ventilátor, používejte na su- šení bylinek provozní způsob horní/spodní pečení

s teplo-

tou 80 až 100 °C.

q Až se v ohřevném prostoru za-

čnou tvořit kapky vody, snižte

teplotu.

Nebezpečí popálení!

Při vyjímání usušených potravin používejte chňapky na hrnce.

q Usušené ovoce nebo zeleninu

nechte vychladnout.

Sušené ovoce musí být úplně su- ché, avšak měkké a pružné. Když je rozlomíte nebo rozříznete, ne- smí z něho už vytékat šťáva.

q Uchovávejte je v uzavřených

sklenicích nebo dózách.

Page 98

Speciální použití

Ohřev

Tento program byl vyvinut na ohřívání hotových jídel na talíři a pracu- je s vlhkým vzduchem.

Na výběr jsou tyto položky: – pečeně se zeleninou – pečeně s bramborem – pečeně s knedlíky – pečeně s nudlemi – ryba se zeleninou – ryba s bramborem – zeleninový nákyp – nudlový nákyp – nudlový pokrm s omáčkou – pizza – ragú s omáčkou

Používejte tepelně odolné nádo- bí.

q Postavte jídla k ohřívání na rošt

a nepřikrývejte je.

q Zvolte položku "speciální použi-

tí".

q Zvolte "ohřev" a změňte případ-

ně navrhovanou teplotu.

q Řiďte se pokyny na displeji.

Nebezpečí popálení!

Při vyjímání nádobí používejte chňapky na hrnce. Na spodní straně nádobí se oje- diněle mohou vytvářet kapky vo-

dy.

Nahřívání nádobí

Tento program byl vyvinut na nahřívání nádobí.

Můžete nastavit teplotu mezi 50 a 80 °C.

Používejte tepelně odolné nádo- bí.

q Zasuňte rošt do úrovně 2 a po-

stavte na něj nádobí k nahřívání.

q Zvolte položku "speciální použi-

tí".

q Zvolte "nahřívání nádobí". q Změňte případně navrhovanou

teplotu a nastavte dobu přípravy.

q Řiďte se pokyny na displeji.

Nebezpečí popálení!

Při vyjímání nádobí používejte chňapky na hrnce.

Page 99

Speciální použití

Kynutí těsta

Tento program byl vyvinut na kynutí těsta bez pomoci vlhkého vzduchu.

Můžete nastavit teplotu mezi 30 a 50 °C.

q Zvolte položku "speciální použi-

tí".

q Zvolte "nechat nakynout těsto". q Změňte případně navrhovanou

teplotu a nastavte dobu přípravy.

q Řiďte se pokyny na displeji.

Když chcete nechat kynout těsto s pomocí vlhkého vzduchu, pou- žívejte příslušné automatické

programy.

Pizza

Tento program byl vyvinut na peče- ní pizzy.

Můžete nastavit teplotu mezi 160 a 250 °C.

q Zvolte položku "speciální použi-

tí".

q Zvolte "pizza". q Změňte případně navrhovanou

teplotu a nastavte dobu přípravy.

q Řiďte se pokyny na displeji.

Page 100

Speciální použití

100

Program sabat

Program sabat slouží k podpoře náboženských zvyklostí.

Po výběru programu sabat zvolte provozní způsob a teplotu.

Program se spustí až otevřením a zavřením dvířek.

– Asi po 5 minutách se spustí pří-

prava pokrmu v provozním způ-

sobu horní/spodní pečení

nebo spodní pečení . – Pečicí trouba se rozehřeje na

teplotu, kterou jste nastavili,

a bude ji udržovat maximálně

72 hodin. – Osvětlení ohřevného prostoru

se nezapíná (ani když otevřete

dvířka).

Když zvolíte "nastavení – osvětlení – zap.", zůstane osvětlení v průběhu programu zapnuté.

– Na displeji se trvale zobrazuje

nápis "program sabat". – Denní čas se nezobrazuje. Spuštěný program sabat nelze

změnit nebo uložit pod položkou "vlastní programy".

Přípravu pokrmu lze ukončit jen vy- pnutím pečicí trouby.

Použití programu sabat

q Zvolte položku "speciální použi-

tí".

q Zvolte "program sabat". q Zvolte požadovaný provozní

způsob.

Když se odpočítává čas kuchyňského budíku, nelze program sa-

bat spustit.

q Nastavte teplotu.

q Zvolte "OK".

Nyní je pečicí trouba připravená k použití.

q Když chcete spustit přípravu po-

krmu, otevřete dvířka.

q Dejte do trouby pokrm k přípra-

vě.

q Zavřete dvířka.

Po 5 minutách se zapne topení ohřevného prostoru.

Když chcete program ukončit před- časně:

q Dotkněte se tlačítka zap./vyp.

a počkejte, až se pečicí trouba

automaticky vypne.

Miele H6560BP, H6660BP Instructions Manual [cs]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual