Miele H6560BP, H6660BP Instructions Manual

Brugs- og monteringsanvisning
Ovne

Læs venligst brugs- og monteringsanvisningen inden opstilling, installa
tion og ibrugtagning for at undgå skader på personer og produkt.

M.-Nr. 10 112 330da-DK

-

Indholdsfortegnelse

Råd om sikkerhed og advarsler ......................................7

Miljøbeskyttelse ..................................................19

Oversigt over ovnen ..............................................20

Ovnens betjeningselementer .......................................21

Tænd/Sluk K .....................................................22

Sensortaster......................................................22

Display ..........................................................24

Symboler......................................................25

Udstyr ..........................................................27

Modelbetegnelse ..................................................27

Typeskilt.........................................................27

Medleveret udstyr .................................................27

Medleveret og ekstra tilbehør ........................................27

Ribber ........................................................28

Bageplade, bradepande og rist med udtræksstop .....................28

FlexiClip-udtræk HFC 72 .........................................29

FlexiClip-udtræk monteres og afmonteres ............................29

Ovnstyring .......................................................34

Sikkerhed ........................................................34

Lås 0 til ovnen.................................................34

Sikkerhedsfrakobling ............................................34

Køleblæser ....................................................34

Ventileret dør...................................................34

Dørlås til pyrolyserengøring .......................................34

Overflader med PerfectClean ........................................35

Pyrolysebestandigt tilbehør ..........................................35

Første ibrugtagning ...............................................36

Grundindstillinger indkodes..........................................36

Ovnen opvarmes for første gang, og fordampningssystemet gennemskylles ...38

Indstillinger......................................................40

Oversigt over indstillinger ...........................................40

Menuen "Indstillinger" kaldes frem.....................................42

Indstillinger ændres og gemmes ...................................42

Sprog J .........................................................42

Klokkeslæt .......................................................43

Visning .......................................................43

Tidsformat.....................................................43

Indstil ........................................................43

2

Indholdsfortegnelse

Dato ............................................................43

Lys.............................................................43

Displayets lysstyrke ................................................44

Signallyde .......................................................44

Melodier ......................................................44

Solo-tone......................................................44

Tastelyd .........................................................44

Måleenheder .....................................................45

Vægt .........................................................45

Temperatur ....................................................45

Køleblæserefterløb ................................................45

Pyrolyse .........................................................45

Temperaturforslag .................................................46

Sikkerhed ........................................................46

Lås 0 ........................................................46

Spærring af taster...............................................46

Katalysator .......................................................47

Forhandler .......................................................47

Udstillingsprogram ..............................................47

Standardindstillinger ...............................................47

Minutur N .......................................................48

Minuturet N anvendes..............................................48

Minutur indstilles................................................48

Minuturstid ændres..............................................49

Minuturstid slettes...............................................49

Oversigt over opvarmningsformer...................................50

Energispareråd...................................................52

Betjening af ovnen................................................55

Nem betjening ....................................................55

Køleblæser.......................................................55

Udvidet betjening.................................................56

Opvarmningsform ændres...........................................56

Temperatur ændres ................................................57

Hurtigopvarmning .................................................58

Ovnrummet forvarmes ...........................................59

Anvendelse af Crisp function (fugtighedsreduktion) .......................59

Tilberedningstid indstilles ...........................................60

En tilberedningsproces frakobles automatisk .........................61

3

Indholdsfortegnelse

En tilberedningsproces til-/frakobles automatisk .......................61

Afvikling af en tilberedningsproces, der til- og frakobles automatisk........62

Indstillede tilberedningstider ændres................................62

Tilberedningsprocessen afbrydes ..................................62

Klimaprogram d ................................................63

Afvikling af en tilberedningsproces med opvarmningsformen Klimaprogram d 64

Temperatur indstilles ............................................64

Antal dampskud indstilles.........................................64

Tidspunkt for dampskud..........................................65

Vand stilles parat, og indsugningsproces startes ......................65

Opvarmningsmåde ændres .......................................66

Automatisk dampskud ...........................................67

1, 2 eller 3 dampskud............................................67

Fordampning af restvand ...........................................68

Fordampning af restvand foretages straks............................68

Restvandsfordampning springes over ...............................69

Automatikprogrammer ............................................70

Oversigt over madkategorierne .......................................70

Sådan anvendes automatikprogrammerne ..............................70

Råd om anvendelse .............................................71

Egne programmer ................................................72

Egne programmer oprettes ..........................................72

Egne programmer startes ...........................................74

Egne programmer ændres ..........................................74

Tilberedningstrin ændres .........................................74

Navn ændres ..................................................75

Egne programmer slettes ...........................................75

Bagning.........................................................76

Vejledning til bageskemaet ..........................................77

Bageskema ......................................................78

Stegning ........................................................82

Vejledning til stegeskemaet..........................................82

Stegetermometer ..................................................84

Funktion .........................................................84

Anvendelsesmuligheder ............................................85

Vigtige anvisninger om anvendelse....................................85

Anvendelse af stegetermometer.......................................86

4

Indholdsfortegnelse

Visning af resttid ..................................................87

Skift mellem visning af resttid og kernetemperatur .....................87

Udnyttelse af restvarme.............................................87

Stegeskema ......................................................88

Langtidsstegning .................................................90

Anvendelse af specialprogrammet "Langtidsstegning".....................91

Langtidsstegning med manuel temperaturindstilling ......................92

Grillstegning.....................................................93

Vejledning til grillskemaet ...........................................94

Grillskema .......................................................96

Specialanvendelser ...............................................97

Optøning ........................................................98

Tørring ..........................................................99

Opvarmning .....................................................100

Opvarmning af service ............................................100

Hævning af dej ..................................................101

Pizza ..........................................................101

Sabbatprogram ..................................................102

Bruning med tilberedning ..........................................103

Henkogning .....................................................104

Frysevarer/færdigretter ............................................105

Rengøring og vedligeholdelse .....................................106

Tips ...........................................................107

Normalt snavs ...................................................107

Stegetermometer ..............................................107

Fastsiddende snavs (undtagen på FlexiClip-udtræk) .....................108

Ovnrummet rengøres med Pyrolyse ^ ...............................109

Pyrolyserengøringen forberedes ..................................109

Pyrolyserengøringen startes......................................110

Efter afsluttet pyrolyserengøring...................................111

Pyrolyserengøringen afbrydes ....................................112

Døren tages af ...................................................113

Døren skilles ad ...............................................114

Døren sættes i ...................................................118

Ribber og FlexiClip-udtræk afmonteres................................119

Overvarme-/grillvarmelegemet klappes ned ............................120

5

Indholdsfortegnelse

Fordampningssystem afkalkes F ....................................121

Afvikling af en afkalkningsproces..................................121

Afkalkningsprocessen forberedes .................................122

Afkalkningsproces afvikles .......................................122

Småfejl udbedres ................................................126

Service / garanti .................................................133

Eltilslutning ....................................................136

Målskitser til indbygning..........................................138

Ovnmål og indbygningsmål.........................................138

Frontens detailmål ................................................140

Ovnen indbygges................................................141

Miele|home* ...................................................142

Oplysninger til testinstitutter ......................................144

Prøveretter iht. EN 60350...........................................144

Energieffektivitetsklasse ...........................................145

Produktdatablade ..............................................145

Adresser .......................................................151

6

Råd om sikkerhed og advarsler

Denne ovn overholder de foreskrevne sikkerhedsbestemmelser.
Uhensigtsmæssig brug kan dog medføre skader på både bruger
og ting.

Læs venligst brugs- og monteringsanvisningen grundigt, inden
ovnen tages i brug. Den indeholder vigtige anvisninger om ind
bygning, sikkerhed, brug og vedligeholdelse. Derved beskyttes
personer, og skader på ovnen undgås.

-

Miele kan ikke gøres ansvarlig for skader, der er opstået, fordi rå
dene og advarslerne ikke er blevet fulgt.
Gem venligst brugs- og monteringsanvisningen, og giv den vide­re til en eventuel senere ejer.

-

7

Råd om sikkerhed og advarsler

Retningslinjer vedrørende brugen

Denne ovn er beregnet til anvendelse i private husholdninger eller

~

på husholdningslignende opstillingssteder.

Ovnen er ikke beregnet til udendørs brug.

~

Ovnen er kun beregnet til brug i almindelig husholdning til bag

~

ning, stegning, grillstegning, opvarmning, optøning, henkogning og
tørring af madvarer.
Det er ikke tilladt at anvende den til andre formål.

Personer, som på grund af begrænsninger i fysisk eller psykisk

~

formåen eller på grund af manglende erfaring eller uvidenhed ikke
er i stand til at betjene ovnen sikkert, må ikke anvende den uden op­syn.
Disse personer må kun bruge ovnen uden opsyn, hvis de er infor­meret om dens funktioner, så de kan betjene den sikkert, og hvis de
forstår de farer, der kan opstå ved forkert betjening.

-

8

Børn i huset

Råd om sikkerhed og advarsler

Børn under 8 år skal holdes væk fra ovnen, medmindre der hol

~

des konstant opsyn med dem.

Børn på 8 år eller derover må kun bruge ovnen uden opsyn, hvis

~

de er informeret om dens funktioner, så de kan betjene den korrekt,
og hvis de forstår de farer, der kan opstå ved forkert betjening.

Børn må ikke rengøre eller vedligeholde ovnen uden opsyn.

~

Hold altid øje med børn, der opholder sig i nærheden af ovnen.

~

Lad dem aldrig lege med ovnen.

Risiko for kvælning! Børn kan under leg vikle sig ind i emballage-

~

materiale (fx folier) eller trække det over hovedet og blive kvalt. Op­bevar derfor emballagedele uden for børns rækkevidde.

-

9

Råd om sikkerhed og advarsler

Risiko for forbrænding!

~

Børns hud er mere følsom over for høje temperaturer end voksnes.
Ovnen bliver varm på dørruden, på betjeningspanelet og ved
emudslippet. Sørg for, at børn ikke rører ved ovnen, mens den er i
brug.

Risiko for forbrænding!

~

Ovndøren kan maks. bære 15 kg. Børn kan komme til skade på den
åbne ovndør.
Sørg for, at børn ikke stiller sig, sætter sig eller hænger på den åbne
ovndør.

Risiko for forbrænding!

~

Børns hud er mere følsom over for høje temperaturer end voksnes.
Ved pyrolyserengøringen opvarmes ovnen kraftigere end ved nor­mal brug. Sørg for, at børn ikke rører ved ovnen under pyrolysepro­cessen.

10

Råd om sikkerhed og advarsler

Teknisk sikkerhed

Installation, vedligeholdelse og reparation foretaget af ukyndige

~

kan medføre betydelig risiko for brugeren. Installation, vedligehol
delse og reparation bør kun udføres af Miele Teknisk Service.

En beskadiget ovn kan betyde fare for sikkerheden. Kontroller

~

derfor ovnen for synlige skader, inden den monteres. Tag aldrig en
beskadiget ovn i brug!

Pålidelig og sikker drift kan kun garanteres, når ovnen er tilsluttet

~

det offentlige strømnet.

Ovnens elektriske sikkerhed kan kun garanteres, når der er

~

etableret forskriftsmæssig jordforbindelse. Denne grundlæggende
sikkerhedsforanstaltning skal være i orden. I tvivlstilfælde bør elin­stallationen kontrolleres af en fagmand.

De tilslutningsdata (frekvens og spænding), der er angivet på

~

ovnens typeskilt, skal ubetinget stemme overens med de eksisteren­de forhold på opstillingsstedet for at undgå skader på ovnen. Kon­troller dette før tilslutning. I tvivlstilfælde bør man kontakte en elin­stallatør.

-

Multistikdåser og forlængerledninger giver ikke den nødvendige

~

sikkerhed (risiko for brand) og bør derfor ikke anvendes ved tilslut
ning af ovnen.

Anvend kun ovnen i indbygget stand af hensyn til sikkerheden.

~

Denne ovn må ikke anvendes på ikke-stationære opstillingssteder

~

(fx skibe).

-

11

Råd om sikkerhed og advarsler

Berøring af spændingsførende tilslutninger samt ændring af den

~

elektriske og mekaniske opbygning kan være farlig for brugeren og
medføre funktionsforstyrrelser på ovnen.
Åbn aldrig ovnens kabinet.

Reparation af ovnen inden garantiens udløb bør kun foretages af

~

Miele Teknisk Service, da eventuelle efterfølgende skader ellers ikke
er omfattet af Mieles garanti.

Defekte dele må kun udskiftes med originale Miele-reservedele.

~

Kun hvis dette overholdes, kan Miele garantere, at sikkerhedskrave
ne er opfyldt.

Til ovne, der leveres uden tilslutningsledning, eller hvis en beska-

~

diget tilslutningsledning skal udskiftes, skal der anvendes en speciel
ledning, og monteringen skal foretages af en autoriseret fagmand
(se afsnittet Eltilslutning).

Ovnen skal være fuldstændig afbrudt fra elnettet under installa-

~

tion, vedligeholdelse og reparation, fx hvis ovnlyset er defekt (se af­snittet Småfejl udbedres). Sørg for, at en af følgende betingelser er
opfyldt:

– Sikringerne i installationen er slået fra.

-

–

Skruesikringerne i installationen er skruet helt ud.

–

Stikket er trukket ud (hvis der er et).
Træk ikke i ledningen på en ovn med netstik, men i stikket, når
ovnen skal afbrydes fra elnettet.

12

Råd om sikkerhed og advarsler

For at ovnen kan fungere korrekt, skal der være tilstrækkelig tilfør

~

sel af køleluft. Sørg for, at tilførslen af køleluft ikke hæmmes (fx af
varmebeskyttelseslister i indbygningsskabet). Desuden må køleluf
ten ikke opvarmes for meget af andre varmekilder (fx ovne med fast
brændsel).

Hvis ovnen er indbygget bag en køkkenlåge, må denne aldrig

~

lukkes, mens ovnen er i brug. Bag den lukkede køkkenlåge kan der
opstå en ophobning af varme og fugtighed, som kan beskadige
ovnen, indbygningsskabet og gulvet. Luk først køkkenlågen, når
ovnen er helt afkølet.

-

-

13

Råd om sikkerhed og advarsler

Den daglige brug

Risiko for forbrænding!

,

Ovnen bliver meget varm under brug.
Man kan brænde sig på varmelegemer, ovnrum, mad og tilbehør.
Anvend grillhandsker, når der tages mad ud eller sættes mad ind
i den varme ovn eller i øvrigt arbejdes med ovnen.

På grund af de høje temperaturer kan der gå ild i let-antændelige

~

genstande i nærheden af den tændte ovn.
Brug aldrig ovnen til opvarmning af rum.

Overopvarmet olie og fedt kan selvantændes. Lad aldrig ovnen

~

være uden opsyn, når der anvendes olie eller fedt.
Forsøg aldrig at slukke ild i olie eller fedt med vand. Sluk ovnen.
Kvæl flammerne i ovnrummet ved at lade ovndøren være lukket.

For lange grilltider medfører, at maden tørrer ud og eventuelt

~

selvantændes. De anbefalede grilltider bør overholdes.

14

Råd om sikkerhed og advarsler

Nogle madvarer tørrer hurtigt ud og kan selvantændes af de høje

~

grilltemperaturer. Anvend aldrig grill-opvarmningsformerne til op
varmning af rundstykker eller brød eller til tørring af blomster eller ur
ter. Anvend en af opvarmningsformerne Varmluft Plus U eller
Over-undervarme V.

Hvis der anvendes alkoholiske drikke til tilberedning af madvarer,

~

skal man være opmærksom på, at alkohol fordamper ved høje tem
peraturer. Denne damp kan selvantænde ved kontakt med de varme
varmelegemer.

Hvis restvarmen ønskes udnyttet til varmholdning af mad, kan der

~

på grund af høj luftfugtighed og kondensvand opstå korrosion i ovn­rummet. Også betjeningspanelet, bordpladen og indbygningsska­bet kan blive beskadiget.
Sluk aldrig ovnen, men indstil den på den laveste temperatur for den
valgte opvarmningsform, hvis restvarmen ønskes udnyttet. Herved
forbliver køleblæseren tilkoblet.

-

-

-

Madvarer, der holdes varme eller opbevares i ovnrummet, bør al-

~

tid dækkes til. Ellers kan de tørre ind, og fugten fra maden kan med­føre rustdannelser i ovnen.

Emaljen i bunden af ovnrummet kan revne eller gå af som følge af

~

stillestående varme.
Læg derfor aldrig fx alufolie eller ovnbeskyttelsesfolie i bunden af
ovnen. Stil ikke fade, pander, gryder eller bageplader direkte på
ovnbunden.

Emaljen i bunden af ovnrummet kan blive beskadiget, hvis der

~

skubbes genstande frem og tilbage på den.
Hvis der opbevares gryder eller pander i ovnrummet, bør man und
gå at skubbe dem hen over ovnbunden.

-

15

Råd om sikkerhed og advarsler

Hvis der hældes kold væske på en varm overflade, opstår der

~

damp, som kan medføre alvorlige forbrændinger. Desuden kan var
me, emaljerede overflader blive beskadiget af den pludselige tem
peraturændring.
Hæld aldrig kolde væsker direkte på varme, emaljerede overflader.

Ved tilberedning med damp og under fordampning af restvand

~

opstår der vanddamp, der kan medføre alvorlig skoldning.
Åbn aldrig døren under et igangværende dampskud eller fordamp
ning af restvand.

Det er vigtigt, at temperaturen fordeles jævnt i maden, og at den

~

er tilstrækkelig høj. Vend eller omrør derfor maden, så varmen forde­les jævnt.

Service af plast, der ikke er ovnfast, smelter ved høje tempera-

~

turer og kan beskadige ovnen eller antændes.
Sørg for, at evt. plastservice er ovnfast. Se oplysningerne fra produ­centen.

-

-

-

Ved henkogning og opvarmning i lukkede dåser dannes der over-

~

tryk i dåserne, hvorved de kan eksplodere.
Anvend ikke ovnen til henkogning og opvarmning af mad i lukkede
dåser.

Man kan komme til skade på den åbne ovndør eller snuble over

~

den.
Lad ikke ovndøren stå unødigt åben.

Ovndøren kan maks. bære 15 kg.

~

Man må ikke stille eller sætte sig på den åbne ovndør eller stille tun
ge genstande på den. Sørg også for, at der ikke kommer noget i
klemme mellem ovndøren og ovnrummet. Ovnen kan blive beskadi
get.

16

-

-

Råd om sikkerhed og advarsler

Rengøring og vedligeholdelse

Dampen fra et damprengøringsapparat kan trænge ind til de

~

spændingsførende dele og medføre kortslutning.
Brug aldrig et damprengøringsapparat til rengøring af ovnen.

Dørruden kan blive ødelagt af ridser.

~

Brug ikke skuremiddel, hårde svampe eller børster eller skarpe me
talskrabere til rengøring af ovnruden.

Ribberne kan tages ud ved rengøring (se afsnittet Rengøring og

~

vedligeholdelse).
Sørg for at montere dem rigtigt igen, og anvend aldrig ovnen uden
monterede ribber.

Grove tilsmudsninger i ovnrummet kan medføre røgudvikling og

~

frakobling af pyrolyserengøringen. Fjern større tilsmudsninger fra
ovnrummet, inden pyrolyserengøringen startes.

-

17

Råd om sikkerhed og advarsler

Tilbehør

Anvend kun originalt Miele-tilbehør. Hvis der monteres andre

~

dele, bortfalder kravet om garanti og/eller produktansvar.

Miele gourmetfade HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL må

~

ikke skubbes ind på ribbe 1, da dette vil beskadige ovnbunden. På
grund af den korte afstand opstår der en ophobning af varme, og
emaljen kan revne eller gå af.
Skub heller aldrig Miele gourmetfade ind på den øverste ribbebøjle
på ribbe 1, da de så ikke vil være sikret med udtræksstoppet.
Anvend generelt ribbe 2.

De høje temperaturer under pyrolyserengøringen beskadiger til-

~

behør, der ikke er pyrolysebestandigt.
Tag alt tilbehør, der ikke er pyrolyseegnet, ud af ovnrummet, inden
pyrolyseprocessen startes; dette gælder også eventuelt ekstra tilbe­hør (se afsnittet Rengøring og vedligeholdelse).

Anvend kun det medfølgende Miele stegetermometer. Hvis stege-

~

termometeret er defekt, skal det erstattes af et originalt Miele stege­termometer.

18

Miljøbeskyttelse

Bortskaffelse af emballagen

Emballagen beskytter produktet mod
transportskader. Emballagematerialet
er valgt ud fra miljømæssige hensyn og
er genanvendeligt.
Den brugte emballage bør afleveres til
nærmeste genbrugsstation/opsamlings
sted. På den måde bidrager man til, at
der spares råstoffer, og at affaldspro
blemerne mindskes.

-

Bortskaffelse af et gammelt
produkt

Gamle elektriske og elektroniske pro
dukter indeholder stadig værdifulde
materialer. De indeholder imidlertid
også skadelige stoffer, som er nødven

-

dige for deres funktion og sikkerhed.
Hvis disse bortskaffes sammen med
husholdningsaffaldet eller behandles
forkert, kan det skade den menneskeli
ge sundhed og miljøet. Bortskaf derfor
ikke det gamle produkt med hushold
ningsaffaldet.

Aflever i stedet for det gamle produkt
på nærmeste opsamlingssted eller den
lokale genbrugsstation, så delene kan
blive genanvendt.

-

-

-

-

Sørg for, at det gamle produkt opbe
vares utilgængeligt for børn, indtil det
fjernes.

-

19

Oversigt over ovnen

a Betjeningselementer ovn
b Dørlås til pyrolyserengøring
c Overvarme-/grillvarmelegeme
d Åbninger til damptilførsel
e Indsugningsrør til fordampningssystemet
f Tilslutningsstik til stegetermometer
g Indsugningsåbning til blæser med bagvedliggende ringvarmelegeme
h Ribber (5 ribbehøjder)
i Ovnrumsbund med undervarmelegeme nedenunder
j Frontramme med typeskilt
k Dør

20

a Tænd/Sluk K
b Sensortaster C til betjening
c Display
d Sensortaster 0-9 (numerisk tastatur)
e Sensortaster *, #, I, N

Ovnens betjeningselementer

21

Ovnens betjeningselementer

Tænd/Sluk K

Tænd/Sluk-tasten K ligger i en fordybning og reagerer på fingerkontakt.
Ovnen tændes og slukkes med denne tast.

Sensortaster

Sensortasterne reagerer på fingerkontakt. Hver berøring bekræftes med en taste
lyd. Denne tastelyd kan frakobles (se afsnittet Indstillinger – Tastelyd).

Sensor
tast

C Til valg af menu

0–9 Numerisk tastatur

Funktion Vejledning

-

­punkter og blad
ring i listen med
valgmuligheder.

til indstilling af
værdier

# Trinvist tilbage-

spring

-

Et menupunkt vælges ved at berøre sensortasten
med lys C ved siden af menupunktet.

Med det numeriske tastatur indstilles fx temperaturer
og tider.

-

22

Ovnens betjeningselementer

Sensor
tast

Funktion Vejledning

-

I Tænd/Sluk af ovn

lyset

N Indstilling af en

minuturstid

* Udløsning af

dampskud

Når en liste over valgmuligheder vises i displayet, el

­ler en tilberedningsproces afvikles, kan ovnlyset
tændes og slukkes ved berøring af I.

Hvis displayet er mørkt, skal ovnen først tændes, in
den sensortasten I reagerer.

Ovnlyset kan indstilles til enten at slukke 15 sek. efter
start af en tilberedningsproces eller til at forblive
tændt under hele tilberedningen.

Når der vises en liste med valgmuligheder i display
et, eller en tilberedningsproces afvikles, kan der altid
indkodes en minuturstid (fx ved kogning af æg).

Hvis displayet er mørkt, skal ovnen først tændes, in­den sensortasten N reagerer.

Hvis der i opvarmningsformen Klimaprogram d er
valgt manuelle dampskud, skal disse udløses ved
berøring af sensortasten *.

Så snart et dampskud kan udløses, kommer der lys i
sensortasten *.

Når et dampskud er i gang, vises * i displayet.

-

-

-

23

Ovnens betjeningselementer

Display

I displayet vises klokkeslættet eller informationer om opvarmningsformer, tempera
turer, tilberedningstider, automatikprogrammer og indstillinger. Afhængig af den
valgte funktion vises informationer eller lister over valgmuligheder.

Når ovnen tændes med Tænd/Sluk-tasten K, vises hovedmenuen:

Opvarmningsformer

–

Automatikprogrammer

–

Specialanvendelser

–

Egne programmer

–

Indstillinger !

–

Vedligeholdelse

–
Når en tilberedningsproces afvikles, vises efter valg af "Ændres" en liste med me

nupunkter, der kan indstilles eller ændres for denne tilberedningsproces:
– Temperatur

– Kernetemperatur (kun hvis stegetermometeret anvendes)
– Tilberedningstid
– Færdig kl.
– Start kl. (kun når "Tilberedningstid"/"Færdig kl." er indstillet)
– Opvarmningsfase (kun ved nogle opvarmningsformer)
– Opvarmningsmåde (kun ved opvarmningsformen Klimaprogram d)
– Crisp function (fugtighedsreduktion)
– Opvarmningsform ændres

^

Et menupunkt vælges ved at berøre sensortasten med lys C ved siden af me
nupunktet.

-

-

-

^

Kald herefter valget frem ved at berøre sensortasten C med lys ved siden af
"OK".

24

Ovnens betjeningselementer

Symboler

Foruden tekst kan følgende symboler blive vist:

Symbol Betydning

N Minutur

- Knytter en sensortast C med lys til et menupunkt. Menu
punktet kan vælges.

Hvis der er mere end fire valgmuligheder, vises en bjælke i
højre side.

#

ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ Ved bladring i en liste vises en stiplet linje, når listen er slut.

P P P P G G GM Nogle indstillinger, fx displayets lysstyrke eller lydenes lyd-

( Hakket viser den aktuelt valgte indstilling. Foran denne vises

: Dette symbol viser, at der er yderligere informationer og vej-

0 Låsen er tilkoblet (se afsnittet Indstillinger - Sikkerhed). Betje-

Der kan bladres i listen over valgmuligheder med de tilknytte
de sensortaster.

Derefter kommer man igen til starten af listen.

styrke, indstilles ved at øge eller reducere antallet af udfyldte
felter.

"-" ikke, og der er ikke lys i den tilhørende sensortast.

ledninger til betjeningen.
Disse informationsvinduer bekræftes med "OK".

ningen er spærret.

-

-

25

Ovnens betjeningselementer

Ved valg af en opvarmningsform kan der, afhængig af indstilling, desuden blive
vist følgende symboler:

Symbol Betydning

U Varmluft Plus
O Intensiv bagning
d Klimaprogram
[ Bruningsautomatik
V Over-undervarme
W Overvarme
X Undervarme
P Optøning
Y Traditionel grill
Z Sparegrill
\ Grill med ventilation
K Bruning med tilberedning
c Automatikprogram
^ Pyrolyse

* Dampskud

O Proces slut

Q Kernetemperatur ved brug af stegetermometeret

26

Udstyr

Modelbetegnelse

De modeller, der er beskrevet i denne
brugs- og monteringsanvisning, er an
ført på bagsiden.

-

Typeskilt

Typeskiltet kan ses på frontrammen,
når døren er åben.

Her findes ovnens modelbetegnelse,
fabrikationsnummeret og tilslutningsda
taene (netspænding/frekvens/maks. til
slutningsværdi).

Hav disse oplysninger parat, når Miele
kontaktes med spørgsmål eller proble­mer.

Medleveret udstyr

Ved levering medfølger:
– Brugs- og monteringsanvisning til

betjening af ovnen

– Opskrifthæfte med opskrifter til fx op-

varmningsformen Klimaprogram d
og automatikprogrammerne

Medleveret og ekstra tilbehør

Udstyr afhængig af model!
Ovnen leveres med ribber, brade
pande og rist. Afhængig af model
kan den desuden være udstyret med
mere eller mindre af det nedenfor
nævnte tilbehør.

Alt nævnt tilbehør samt rengørings- og
plejemidlerne er afstemt til Mieles pro

-

dukter.

­Produkterne kan bestilles via vor online-

shop www.miele.dk eller ved telefonisk
henvendelse til vor reservedelsekspedi
tion på tlf. 43 27 13 50. Produkterne kan
også købes hos Miele-forhandlere.

Ved bestilling af tilbehør bedes ovnens
modelbetegnelse oplyst.

-

-

-

–

Skruer til montering af ovnen i ind
bygningsskabet

–

Afkalkningstabs og en plastslange
med holder til afkalkning af fordamp
ningssystemet

–

Diverse tilbehør.

-

-

27

Udstyr

Ribber

Ovnrummet er udstyret med ribber i
højre og venstre side med ribbehøjder
ne , hvor tilbehøret kan skubbes
ind.

Ribbenummereringen kan aflæses på
frontrammen.

Hver ribbehøjde består af to ribbebøjler
i hver side:

Tilbehøret (fx risten) skubbes ind

–

mellem ribbebøjlerne
FlexiClip-udtrækkene (hvis de findes)

–

monteres på den nederste ribbebøj­le.

Ribberne kan tages ud for rengøring
(se afsnittet Rengøring og vedligehol­delse).

Bageplade, bradepande og rist med
udtræksstop

-

Bageplade HBB 71:

Bradepande HUBB 71:

Rist HBBR 72:

Skub altid dette tilbehør ind mellem en
ribbes ribbebøjler.

Skub altid risten ind med frastillingsfla­den nedad.

Midt på de korte sider af bageplade,
bradepande og rist sidder der et ud­træksstop, som forhindrer, at disse gli
der ud af ribberne, når de kun skal
trækkes delvist ud.

-

28

Hvis bradepanden anvendes med ri
sten på, skubbes bradepanden ind
mellem ribbebøjlerne og risten automa
tisk ovenover.

-

-

Udstyr

FlexiClip-udtræk HFC 72

FlexiClip-udtrækkene kan fastgøres på
alle ribber.

Skub først FlexiClip-udtrækkene helt
ind i ovnrummet, inden tilbehøret
skubbes på. Herved kommer tilbe
høret automatisk til at ligge sikkert
mellem udtrækkenes forreste og ba­geste udtræksstop, så det ikke kan
rutsje ned.

-

FlexiClip-udtræk monteres og
afmonteres

Risiko for forbrænding!

,

Varmelegemerne skal være frakob
let. Ovnrummet skal være afkølet.

FlexiClip-udtrækkene fastgøres mellem
en ribbes ribbebøjler.

Udtrækket med Miele-logoet skal mon
teres i højre side.

Træk ikke FlexiClip-udtrækkene fra
hinanden, når de monteres eller af
monteres.

-

-

-

FlexiClip-udtrækkene kan maksimalt
bære 15 kg.

^ Sæt FlexiClip-udtrækket fast forrest

på en ribbes nederste ribbebøjle (1.),
og skub det ind i ovnrummet langs
med ribbebøjlen (2.).

29

Udstyr

Sørg for, at FlexiClip-udtrækket går i

^

hak i ribbens nederste ribbebøjle (3.).

Hvis FlexiClip-udtrækkene blokerer
efter monteringen, skal de trækkes
kraftigt ud én gang.

Afmontering af et FlexiClip-udtræk:
^ Skub FlexiClip-udtrækket helt ind.

Gourmet-bageplade med huller
HBBL 71

Gourmet-bagepladen med huller er
specielt udviklet til tilberedning af bag
værk af frisk gær- og kvarkoliedej, brød
og boller.
De fine huller fremmer bruningen på
undersiden.
Den kan også anvendes til tørring af
frugt, grøntsager og urter.

Den emaljerede overflade er belagt
med PerfectClean.

Grill- og stegeindsats HGBB 71

-

^

Tag fat i FlexiClip-udtrækket foran
(1.), og træk det ud langs ribbens rib
bebøjle (2.).

30

Grill- og stegeindsatsen lægges i bra
depanden.
Ved grillstegning eller stegning samler
den kødsaften i bradepanden og forhin
drer, at den brænder på. Kødsaften kan

­således anvendes igen.

Den emaljerede overflade er belagt
med PerfectClean.

-

-

Udstyr

Pizza-/tærteform HBF 27-1

Pizza-/tærteformen er velegnet til bag
ning af pizza, flade kager af gærdej el
ler rørt dej, søde og krydrede tærter,
desserter med dejlåg og fladbrød eller
til opvarmning af dybfrosne kager eller
pizza.

Den emaljerede overflade er belagt
med PerfectClean.

Bagesten HBS 60

Med bagestenen opnås et optimalt re­sultat ved retter, der skal have en sprød
bund, som pizza, tærter, brød, rund­stykker og lignende.
Bagestenen er fremstillet af ildfast, gla­seret keramik.
Den lægges på risten.
Der medfølger en palet af ubehandlet
træ, som kan anvendes, når retten skal
anbringes på eller tages af stenen.

-

Gourmetfade HUB og låg til gourmet
fade HBD

Mieles fade kan i modsætning til andre
fade skubbes direkte ind på ribberne,
og ligesom risten er de forsynet med
udtræksstop.

-

Fadenes overflade har slip let-belæg
ning.

Fadene findes i dybderne 22 cm og
35 cm. Bredde og højde er ens.

Der kan købes separate låg til fadene.
Anfør venligst modelbetegnelsen ved

bestilling.

Dybde: 22 cm Dybde: 35 cm

HUB 5000-M
HUB 5001-M*

HBD 60-22 HBD 60-35

* velegnet til induktionskogeplader

HUB 5000-XL

-

-

31

Udstyr

Greb til bageplader HEG

Med grebet er det lettere at tage brade
pande, bageplade og rist ud af ovnen.

Afkalkningstabs, plastslange med
holder

Dette tilbehør anvendes til afkalkning af
ovnen.

Stegetermometer

­Med stegetermometeret kan tilbered

ningsprocesser overvåges helt nøjag
tigt (se afsnittet Stegning - Stegetermo
meter).

Ved anvendelse af stegetermome
teret kan FlexiClip-udtrækkene ikke
anbringes på 4. ribbe, da de dæk­ker for tilslutningsstikket.

Åbner

Afdækningen på lyset i siden kan fjer­nes med åbneren.

-

-

-

-

32

Miele mikrofiberklud

Med mikrofiberkluden er det nemt at
fjerne snavs og fingeraftryk.

Miele ovnrens

Udstyr

Ovnrens er velegnet til fjernelse af fast
siddende snavs. Det er ikke nødvendigt
at opvarme ovnen.

-

33

Udstyr

Ovnstyring

Ovnstyringen kan ud over de almindeli
ge funktioner til bagning, stegning og
grillstegning også anvendes til

visning af klokkeslæt

–

minutur

–

automatisk til- og frakobling af tilbe

–

redningsprocesser
tilberedning med tilførsel af fugtighed

–

anvendelse af automatikprogrammer

–

oprettelse af egne programmer

–
– valg af individuelle indstillinger.

-

Sikkerhed

Lås 0 til ovnen

Låsen sikrer mod utilsigtet betjening af
ovnen (se afsnittet Indstillinger - Lås 0).

Låsen forbliver tilkoblet efter strømaf
brydelse.

Sikkerhedsfrakobling

Sikkerhedsfrakoblingen aktiveres, når
ovnen har været i brug usædvanligt
længe. Tidsrummet afhænger af den
valgte opvarmningsform.

-

Køleblæser

Køleblæseren starter automatisk, hver

­gang ovnen tændes. Den sørger for, at
den varme luft fra ovnrummet blandes
med kold rumluft og bliver afkølet, in
den den siver ud mellem ovndøren og
betjeningspanelet.

Blæseren forbliver tændt et stykke tid,
efter at ovnen er slukket, således at der
ikke dannes luftfugtighed i ovnrummet,
på betjeningspanelet eller på indbyg
ningsskabet.

Den slukker automatisk, når tempera
turen i ovnrummet kommer under en
bestemt temperatur.

Ventileret dør

Døren er opbygget af delvis varmere­flekterende glaslag.

Når ovnen er i brug, føres der desuden
luft til køling gennem døren, så det
yderste lag forbliver koldt.

Døren kan tages ud og skilles ad ved
rengøring (se afsnittet Rengøring og
vedligeholdelse).

Dørlås til pyrolyserengøring

Når pyrolyseprocessen starter, låses
døren af sikkerhedsmæssige årsager
automatisk. Låsen deaktiveres først
igen, når temperaturen i ovnrummet ef
ter pyrolyseprocessen er faldet til under
280 °C.

-

-

-

-

34

Udstyr

Overflader med PerfectClean

Overflader belagt med PerfectClean
udmærker sig ved fremragende slip
let-effekt og usædvanlig nem rengø
ring.

Den tilberedte mad løsnes let, og rester
fra bagning eller stegning er nemme at
fjerne.

Maden kan skæres ud og deles på
overflader belagt med PerfectClean.

Anvend ikke keramikknive, da de
kan ridse PerfectClean-overfladen.

PerfectClean-overflader skal vedlige­holdes på samme måde som glas.

Læs venligst afsnittet Rengøring og
vedligeholdelse, så fordelene ved slip
let-effekten og den usædvanligt nemme
rengøring bibeholdes.

Følgende overflader er belagt med
PerfectClean:

-

Pyrolysebestandigt tilbehør

Følgende tilbehør kan blive i ovnrum
met under pyrolyserengøringen:

Ribber

–

FlexiClip-udtræk

–

Rist

–
Se venligst vejledningen i afsnittet Ren

gøring og vedligeholdelse.

-

-

–

Bradepande

–

Bageplade

–

Grill- og stegeindsats

–

Gourmet-bageplade med huller

–

Pizza-/tærteform.

35

Første ibrugtagning

Grundindstillinger indkodes

Ovnen må kun anvendes i ind

,

bygget stand.

Når der sluttes strøm til ovnen, tændes
den automatisk.

Velkomstbillede

Velkomsthilsnen "Miele Willkommen" vi
ses i displayet. Derefter bliver man bedt
om at indkode nogle indstillinger, som
er nødvendige ved første ibrugtagning
af ovnen.

^ Følg vejledningen i displayet.

Sprog indstilles

^ Bladr i listen over muligheder, indtil

det ønskede sprog vises.

^ Berør sensortasten C med lys ved

siden af det ønskede sprog.

^ Vælg "OK".

-

Land indstilles

Bladr i listen over muligheder, indtil

^

det ønskede land vises.
Berør sensortasten C med lys ved

^

siden af det ønskede land.
Vælg "OK".

^

Dato indstilles

­Indstil år, måned og dag efter hinan

^

den med "+" eller "–".
Vælg "OK" efter hver indstilling.

^

Klokkeslæt indstilles

^ Indstil med det numeriske tastatur

klokkeslættet i timer og minutter (fx
1-2-1-5 for kl. 12:15).

^ Vælg "OK".

Klokkeslættet kan også vises i 12-ti­mers-format (se afsnittet Indstillinger

- Klokkeslæt - Tidsformat).

-

36

Første ibrugtagning

Visning af klokkeslæt

Vælg herefter, hvordan klokkeslættet
skal vises på den slukkede ovn (se af
snittet Indstillinger - Klokkeslæt - Vis
ning).

Tilkoblet

–

Klokkeslættet vises altid i displayet.
Frakoblet

–

Displayet er mørkt for at spare ener
gi. Nogle funktioner er begrænsede.

Natfrakobling

–

Klokkeslættet vises kun i displayet
fra kl. 5 til kl. 23; det er frakoblet om
natten for at spare energi.

^ Vælg det ønskede format.
^ Vælg "OK".

Der vises en information om energifor­bruget.

-

Vælg "OK".

^

Følg eventuelle yderligere anvisnin

^

-

-

ger.

Når meldingen "Første ibrugtagning
gennemført korrekt" er bekræftet med
"OK", er ovnen klar til brug.

Hvis der ved en fejl er valgt et sprog,
man ikke forstår, kan vejledningen i
afsnittet Indstillinger - Sprog J følges.

-

37

Første ibrugtagning

Ovnen opvarmes for første
gang, og fordampnings
systemet gennemskylles

Første gang ovnen opvarmes, kan der
opstå ubehagelige lugte. Disse fjernes
ved at lade den tomme ovn være tændt
i mindst en time.
Det tilrådes samtidigt at gennemskylle
fordampningssystemet.

Sørg for god ventilation i køkkenet
under opvarmningen, og undgå, at
der trænger lugtgener ind i de øvri
ge rum.

^ Fjern eventuelle klistermærker og be-

skyttelsesfolier fra ovnen og tilbe­høret.

^ Rengør ovnrummet for eventuelt støv

og emballeringsrester, inden det op­varmes; brug en fugtig klud.

-

-

Indstil den maksimalt mulige tempe

^

ratur (250 °C) med det numeriske
tastatur.

Vælg "OK".

^

Vælg "Automatisk dampskud".

^

Der vises en opfordring til aktivering af
indsugningsprocessen.

Fyld en beholder med den nødven

^

dige mængde vand.
Åbn døren.

^

Klap indsugningsrøret til venstre un

^

der betjeningspanelet fremad.

-

-

-

^ Monter FlexiClip-udtrækkene på rib-

berne, og skub alle plader, brade­panden og risten ind.

^

Tænd ovnen.

Hovedmenuen vises.

^

Vælg "Opvarmningsformer".

^

Vælg opvarmningsformen Klimapro

gram d.
Temperaturforslaget (160 °C) vises.
Opvarmning, ovnlys og køleblæser til

kobles.

38

^

Dyp indsugningsrøret ned i behol

-

-

deren med vand.

^

Vælg "OK".

Indsugningsprocessen starter.

-

Første ibrugtagning

Den faktisk indsugede vandmængde
kan være mindre end den anbefalede,
hvorved der bliver en rest tilbage i be
holderen.

Fjern beholderen, når indsugnings

^

processen er slut.

Bekræft meldingen om afslutning af

^

indsugningsprocessen med "OK".

Luk døren.

^

Meldingen forsvinder.
Der lyder kortvarigt støj fra pumpen.

Det resterende vand i indsugningsrøret
suges ind.

Efter nogen tid udløses der automatisk
et dampskud.

Risiko for tilskadekomst!

,

Vanddamp kan medføre skoldning.
Undlad at åbne døren under damp­skuddet.

-

Efter den første opvarmning

-

Risiko for forbrænding!

,

Lad ovnrummet afkøle, inden det
rengøres manuelt.

Tænd ovnen.

^

Tag alt tilbehør ud af ovnrummet, og

^

rengør det i hånden (se afsnittet Ren
gøring og vedligeholdelse).

Rengør ovnrummet med varmt vand

^

tilsat opvaskemiddel til opvask i hån
den og en ren svampeklud eller med
en ren, fugtig mikrofiberklud.

^ Tør overfladerne af med en blød klud.
^ Sluk ovnen.

Lad ovndøren stå åben, indtil ovn­rummet er tørt.

-

-

Opvarm ovnen i mindst en time.

Efter mindst en time:

^

Sluk ovnen.

39

Indstillinger

Oversigt over indstillinger

Indstillingerne kan ikke ændres, mens en tilberedning er i gang.

Standardindstillingerne er vist med fed skrift.

Indstilling Valgmuligheder

Sprog J [...] ...

deutsch ... / Deutschland / Luxemburg / ...
english ... / Australia / United Kingdom / ...
[...] ...

Klokkeslæt Visning Tilkoblet / Frakoblet / Natfrakobling

Tidsformat 24 t. /12t.

Indstilling Klokkeslættet kan indstilles.
Dato Datoen kan indstilles.
Lys Tilkoblet

Tilkoblet i 15 sek.

Displayets lysstyr-keMørkere P P P P G G GM Lysere

Signallyde Der kan indstilles forskellige signallyde, eller signallydene

kan ændres eller frakobles helt.

Melodier Lavere P P P P P P P Højere

Solo-tone Lavere O O O O O O O O F F F F F FM Højere
Tastelyd Tastelydens lydstyrke kan indstilles, eller tastelyden kan fra

kobles helt.

Lavere
Måleenheder Vægt g

Temperatur °C

P P P P P P P Højere

lb/oz

°F

-

40

Indstillinger

Indstilling Valgmuligheder

Køleblæserefter
løb

Pyrolyse Med påmindelse

Temperaturforslag De foreslåede temperaturer kan ændres inden for det an

Sikkerhed Lås Tilkoblet

Katalysator Lugtreduceringen kan indstilles.

Forhandler Udstillingsprogram Tilkoblet

Standardindstil
linger

Temperaturstyret

­Tidsstyret

Uden påmindelse

givne temperaturområde.

Spærring af taster Tilkoblet

Min.

P P P P G G GM Maks.

Tilkoblet / Frakoblet

-

Indstillinger
Egne programmer
Temperaturforslag

Frakoblet

Frakoblet

Frakoblet

-

41

Indstillinger

Menuen "Indstillinger" kaldes
frem

Vælg "Indstillinger J" i hovedmenuen.

^

Listen over indstillinger vises.
Indstillingerne kan kontrolleres eller æn

dres.
Hakket ( bag et menupunkt viser den

aktuelle indstilling.

Indstillinger ændres og gemmes

Vælg "Indstillinger J".

^
^ Bladr i listen over muligheder, indtil

den ønskede indstilling vises.

^ Berør sensortasten ved siden af ind-

stillingen. Vælg om nødvendigt den
ønskede indstilling i de nederste ni­veauer.

^ Ændr indstillingen.
^ Vælg "OK".
^ Berør #, indtil hovedmenuen vises,

eller vælg en anden indstilling.

Sprog J

Der kan vælges sprog og land.
Efter valg og bekræftelse vises det øn

skede sprog straks i displayet.
Tip: Hvis man er kommet til at vælge et

­forkert sprog, som man ikke forstår, kan

man ved hjælp af symbolet J finde til
bage til undermenuen "Sprog J".

-

-

42

Indstillinger

Klokkeslæt

Visning

Vælg, hvordan klokkeslættet skal vises,
når ovnen er slukket:

Tilkoblet

–

Klokkeslættet vises altid i displayet.
Man kan til- og frakoble lyset eller
anvende minuturet ved berøring af
den pågældende tast.

Frakoblet

–

Displayet er mørkt for at spare ener
gi. Ovnen skal tændes, inden den
kan betjenes. Dette gælder også
funktionerne Minutur N og Lys I.

– Natfrakobling

Klokkeslættet vises kun i displayet
fra kl. 5 til kl. 23; det er frakoblet om
natten for at spare energi.

Tidsformat

Der kan vælges tidsformat for visning af
klokkeslæt:

–

24 t.
Klokkeslættet vises i 24-timers-for
mat.

-

-

Indstil

Timerne og minutterne indstilles med
det numeriske tastatur.

Det aktuelle klokkeslæt vises igen
efter en strømafbrydelse. Ovnen
gemmer tiden i ca. 200 t.

Dato

Datoen indstilles med det numeriske
tastatur.

Lys

– Tilkoblet

Ovnlyset forbliver tændt under hele
tilberedningsprocessen.

– Tilkoblet i 15 sek.

Ovnlyset slukker 15 sek. inde i en til­beredningsproces.
Ved berøring af I tændes det igen i
15 sek.

–

12 t.
Klokkeslættet vises i 12-timers-for
mat.

-

43

Indstillinger

Displayets lysstyrke

Lysstyrken vises med en bjælke med
syv felter.

P P P P G G GM

Vælg "Mørkere" eller "Lysere" for at

^

ændre lysstyrken.

Signallyde

Melodier

Ved slutningen af en tilberedningspro
ces høres en melodi flere gange med
mellemrum.

Melodiens lydstyrke vises med en bjæl­ke med syv felter.

P P P P G G GM

Hvis alle felter er udfyldt, er der valgt
maksimal lydstyrke.
Hvis ingen felter er udfyldt, er lyden fra­koblet.

^

Vælg "Lavere" eller "Højere" for at æn
dre lydstyrken.

^

Vælg "Tilkoblet" eller "Frakoblet" for at
til- eller frakoble melodien.

-

Solo-tone

Ved slutningen af en tilberedningspro
ces høres en vedvarende tone i et be
stemt stykke tid.

Solo-tonens lydstyrke vises med en
bjælke med felter.

O O O O O O O O F F F F F FM

Vælg "Lavere" eller "Højere" for at æn

^

dre lydstyrken.
Vælg "Tilkoblet" eller "Frakoblet" for at

^

til- eller frakoble solo-tonen.

Tastelyd

Ved berøring af en tast høres en taste­lyd.

Tastelydens lydstyrke vises med en
bjælke med syv felter.

P P P P G G GM

Hvis alle felter er udfyldt, er der valgt
maksimal lydstyrke.

­Hvis ingen felter er udfyldt, er lyden fra

koblet.

^

Vælg "Lavere" eller "Højere" for at æn
dre lydstyrken.

-

-

-

-

-

44

^

Vælg "Tilkoblet" eller "Frakoblet" for at
til- eller frakoble tastelyden.

Indstillinger

Måleenheder

Vægt

g

–

Madens vægt indstilles i gram i auto
matikprogrammerne.

lb/oz

–

Madens vægt indstilles i pund/unse i
automatikprogrammerne.

Temperatur

°C

–

Temperaturen vises i grad Celsius.

–°F

Temperaturen vises i grad Fahren­heit.

Køleblæserefterløb

Blæseren forbliver tændt et stykke tid,
efter at ovnen er slukket, således at der
ikke dannes luftfugtighed i ovnrummet,
på betjeningspanelet eller på indbyg

­ningsskabet.

Temperaturstyret

–

Køleblæseren frakobles, når tempe
raturen i ovnrummet falder til under
ca. 70 °C.

Tidsstyret

–

Køleblæseren frakobles efter ca. 25
min.

Hvis indstillingen "Tidsstyret" er valgt
for køleblæserefterløb, må ovnen
ikke anvendes til varmholdning af
mad.
Luftfugtigheden stiger og medfører,
at der dannes fugt på betjeningspa­nelet og dråber under bordpladen
eller fugt på skabsfronter.
Kondensvand kan beskadige ind­bygningsskabet og bordpladen, og
der kan opstå korrosion i ovnen.

-

-

Pyrolyse

–

Med påmindelse
Displayet viser en opfordring til at fo
retage pyrolyserengøring.

–

Uden påmindelse
Displayet viser ikke en opfordring til
at foretage pyrolyserengøring.

-

45

Indstillinger

Temperaturforslag

De foreslåede temperaturer kan æn
dres, hvis der ofte arbejdes med afvi
gende temperaturer.

Så snart menupunktet er kaldt frem, vi
ses listen over opvarmningsformer.

Når en opvarmningsform vælges, lyser
temperaturforslaget, og samtidig vises
det temperaturområde, der kan ændres
inden for.

Ændr temperaturforslaget med det

^

numeriske tastatur.

-

-

-

Sikkerhed

Lås 0

Låsen forhindrer, at ovnen tændes ved
en fejl.

Låsen forbliver tilkoblet efter en
strømafbrydelse.

Låsen skal aktiveres ved at vælge "Til­koblet".

Tilkoblet

–

Låsen aktiveres. Sensortasten ved si
den af "OK" skal berøres i min. 6
sek., inden ovnen kan benyttes.

Når låsen er aktiveret, kan der stadig
straks indstilles en minuturstid.

Frakoblet

–

Låsen er deaktiveret. Ovnen kan an
vendes som normalt.

Spærring af taster

Spærringen af taster forhindrer, at en
tilberedningsproces afbrydes eller æn­dres ved en fejl.
Når spærringen af taster er aktiveret,
spærres alle taster nogle sekunder efter
start af en tilberedningsproces.

– Tilkoblet

Spærring af taster er aktiveret.
Inden tasterne igen kan benyttes,
skal sensortasten ved siden af "OK"
berøres i min. 6 sek.
Spærringen af taster deaktiveres da i
kort tid.

-

-

46

–

Frakoblet
Spærring af taster er deaktiveret. Alle
taster reagerer straks ved berøring.

Indstillinger

Katalysator

Lugtreduceringen vises med en bjælke
med syv felter.

P G G G G G GM

Hvis alle felter er udfyldt, er der valgt
maksimal lugtreducering.
Hvis ingen felter er udfyldt, er katalysa
toren frakoblet.

Vælg "Min." eller "Maks." for at ændre

^

lugtreduceringen.
Vælg "Tilkoblet" eller "Frakoblet" for at

^

til- eller frakoble katalysatoren.

Forhandler

Denne funktion giver forhandlerne mu­lighed for at demonstrere ovnene uden
opvarmning. Denne indstilling er ikke
nødvendig til private husholdninger.

Udstillingsprogram

– Tilkoblet

udstillingsprogrammet aktiveres, når
sensortasten ved siden af "OK" be
røres i min. 4 sek.

-

Frakoblet

–

Udstillingsprogrammet deaktiveres,
når sensortasten ved siden af "OK"
berøres i min. 4 sek. Ovnen kan an
vendes normalt.

Standardindstillinger

-

Indstillinger

–

Alle indstillinger stilles tilbage til stan
dardindstillingerne.

Egne programmer

–

Alle egne programmer slettes.
Temperaturforslag

–

Ændrede temperaturforslag stilles til­bage til standardindstillingerne.

-

-

Når udstillingsprogrammet er akti
veret, vises meldingen "Udstillings
programmet er blevet aktiveret. Pro
duktet varmer ikke", så snart ovnen
tændes.

-

-

-

47

Minutur N

Minuturet N anvendes

Minuturet kan anvendes til overvågning
af separate processer, fx kogning af
æg.

Minuturet kan også anvendes, samtidig
med at der er indstillet tider til automa
tisk til- og frakobling af en tilbered
ningsproces (fx påmindelse om at til
sætte krydderier eller væske til maden
et stykke tid inde i tilberedningsforlø
bet).

Der kan maks. vælges en minuturstid
på 9 t., 59 min. og 59 sek.

Tip: Anvend minuturet i opvarmnings­formen Klimaprogram d til påmindel­se om aktivering af manuelle dampskud
på de ønskede tidspunkter.

-

-

-

-

Minutur indstilles

Eksempel:
Der skal koges æg, hvor minuturet ind
stilles på 6 min. og 20 sek.

Hvis indstillingen "Klokkeslæt – Vis
ning – Frakoblet" er valgt, skal ovnen
tændes, inden der kan indstilles en
minuturstid. Nedtællingen af minut
urstiden vises da i displayet, når
ovnen er slukket.

Berør N.

^

"0:00:00" vises (t.:min.:sek.).
^ Indstil minuturstiden (6-2-0) med det

numeriske tastatur.
^ Vælg "OK".
Minuturstiden gemmes.
Når ovnen er slukket, kan nedtællingen

af minuturstiden følges i displayet.
Hvis minuturet anvendes samtidig med

en tilberedning i ovnen, vises minut­urstiden nederst i displayet.

-

-

-

48

Minutur N

Efter udløb af minuturstiden

blinker N,

–

tælles tiden opad,

–

lyder et signal, hvis signallyden er til

–

koblet (se afsnittet Indstillinger - Sig
nallyde).

Berør N.

^

Akustiske og optiske signaler slås fra.

Minuturstid ændres

Berør N eller sensortasten med lys

^

ved siden af minuturstiden.
Den indstillede minuturstid vises.

­Indstil den nye minuturstid med det

-

^

numeriske tastatur.
Vælg "OK".

^

Den ændrede minuturstid gemmes og
tæller sekundvis ned.

Minuturstid slettes

Berør N eller sensortasten med lys

^

ved siden af minuturstiden.

Den indstillede minuturstid vises.
^ Vælg "Nulstil".
Minuturstiden slettes.

49

Oversigt over opvarmningsformer

Til tilberedning af madvarer er der for
skellige opvarmningsformer til rådig
hed.

Afhængig af opvarmningsform tilkobles
forskellige varmelegemer og eventuelt
også blæseren (se angivelserne i
parenteserne).

Kan vælges i menuen "Op

-

-

-

varmningsformer":

Varmluft Plus U

(ringvarmelegeme + blæser)
Til bagning og stegning. Der kan til-

beredes på flere ribber samtidigt.
Der kan tilberedes ved lavere tempera­turer end ved indstillingen Over-under­varme V, da blæseren straks fordeler
varmen over maden.

Klimaprogram d

(ringvarmelegeme + blæser + fordamp­ningssystem)

Til bagning og stegning med tilførsel af
fugtighed.

Tilførsel af fugtighed kan kombineres
med en anden opvarmningsmåde.

Intensiv bagning O

(ringvarmelegeme + blæser + under
varmelegeme)

Til bagning af kager med fugtigt fyld.
Anvend ikke denne opvarmningsform til
bagning af fladt bagværk eller til steg
ning, da stegefonden bliver for mørk.

Bruningsautomatik [

(ringvarmelegeme + blæser)
Til stegning.

Under bruningsfasen opvarmes ovnen
først til en høj bruningstemperatur
(230 °C).
Når denne temperatur er nået, sænker
ovnen automatisk temperaturen til den
indstillede temperatur til videresteg­ning.

Over-undervarme V

(overvarme-/grillvarmelegeme + under­varmelegeme)

Til bagning og stegning efter traditio
nelle opskrifter, til tilberedning af souf
fléer og til langtidsstegning.

Ved brug af ældre opskrifter: Indstil
temperaturen 10 °C lavere end angivet i
opskriften. Tilberedningstiden ændres
ikke.

-

-

-

-

50

Oversigt over opvarmningsformer

Overvarme W

(overvarme-/grillvarmelegeme)
Vælg denne opvarmningsform i slutnin

gen af tilberedningstiden, hvis maden
skal være brunere på oversiden.

Undervarme X

(undervarmelegeme)
Vælg denne opvarmningsform i slutnin

gen af tilberedningstiden, hvis maden
skal være brunere på undersiden.

Traditionel grill Y

(overvarme-/grillvarmelegeme)
Til grillstegning af store mængder flade

grillvarer (fx steaks) og til gratinering i
store forme.

Hele varmelegemet er tilkoblet og bliver
rødglødende for at frembringe den nød­vendige infrarøde stråling.

Grill med ventilation \

(overvarme-/grillvarmelegeme +
blæser)

-

Til grillstegning af kødstykker med stør
re diameter (fx fyldt steg og kyllinger).
Der kan grilles ved lavere temperaturer
end ved opvarmningsformen Grill Y,
da blæseren straks fordeler varmen
over maden.

-

Bruning med tilberedning

(ringvarmelegeme + blæser)
Til tilberedning af kød.

-

Sparegrill Z

(overvarme-/grillvarmelegeme)
Til grillstegning af små mængder flade

grillvarer (fx steaks) og til gratinering i
små forme.

Kun den inderste del af varmelegemet
er tilkoblet og bliver rødglødende for at
frembringe den nødvendige infrarøde
stråling.

51

Energispareråd

Tilberedningsprocesser

Tag alt det tilbehør, der ikke skal bru

^

ges til tilberedningsprocessen, ud af
ovnen.

Forvarm kun ovnen, når det er angi

^

vet i opskriften eller tilberedningsske
maet.

Undgå så vidt muligt at åbne ovn

^

døren under tilberedningen.
Vælg generelt den laveste tempera

^

tur, der er angivet i opskriften eller til
beredningsskemaet, og kontroller
maden efter den korteste anførte tid.

^ Anvend helst matte, mørke bage-

forme og fade af ikkereflekterende
materiale (emaljeret stål, varmebe­standigt glas, overfladebehandlet
aluminium/støbejern). Blanke materi­aler, såsom rustfrit stål eller alumini­um, reflekterer varmen, som dermed
har sværere ved at nå maden. Læg
ikke varmereflekterende aluminiums­folie i bunden af ovnen eller på risten.

Overvåg tilberedningstiden for at

^

undgå energispild ved tilberedning af

­maden.

Indstil om muligt en tilberedningstid,

-

-

-

eller anvend et stegetermometer.
Anvend om muligt automatikpro

-

grammer.

Opvarmningsformen Varmluft Plus

^

U kan anvendes til mange forskel
lige retter. Der kan dermed tilberedes
ved lavere temperaturer end ved

-

Over-undervarme V, da blæseren
straks fordeler varmen over maden.
Desuden kan der tilberedes på flere
ribber samtidigt.

^ Anvend så vidt muligt opvarmnings-

formen Grill med ventilation \ til
grillretter. Der grilles her ved lavere
temperaturer end ved brug af andre
grill-opvarmningsformer ved maksi­mal temperaturindstilling.

^ Tilbered om muligt flere retter samti-

digt. Stil disse ved siden af hinanden
eller på forskellige ribber.

-

-

52

^

Tilbered så vidt muligt retter, der ikke
kan tilberedes samtidigt, direkte efter
hinanden for at udnytte varmen i
ovnen bedst muligt.

Udnyttelse af restvarme

Ved tilberedningsprocesser med

^

temperaturer over 140 °C og tilbered
ningstider over 30 min. kan tempera
turen reduceres til min. indstillelige
temperatur 5 min. inden afslutning af
tilberedningsprocessen. Restvarmen
er da tilstrækkelig til at færdigtilbere
de maden. Køleblæseren og, afhæn
gig af tilberedningsform, varmluftblæ
seren forbliver tilkoblet. Sluk IKKE
ovnen (se afsnittet Råd om sikkerhed
og advarsler).

Hvis der er indkodet en tilbered

^

ningstid for en tilberedning, slukker
ovnrumsopvarmningen automatisk
kort før afslutning af tilberedningspro­cessen, og "Energisparefase" vises i
displayet. Restvarmen er tilstrækkelig
til at afslutte tilberedningen. Køleblæ­seren og, afhængig af opvarmnings­form, også varmluftblæseren, forbli­ver tilkoblet.

Energispareråd

Hvis en tilberedningsproces overvå

^

ges med Mieles stegetermometer,
slukker ovnrumsopvarmningen auto

­matisk kort inden afslutning af til

­beredningsprocessen. Der er til

strækkelig varme, og "Energisparefa
se" vises i displayet. Restvarmen er
nok til at afslutte tilberedningsproces

­sen. Køleblæseren, og afhængig af

­opvarmningsform, også varmluftblæ

­seren forbliver tilkoblet.

Hvis man ønsker at udføre pyroly

^

serengøring, er det bedst at starte

-

rengøringsprocessen direkte efter til
beredningsprocessen. Restvarmen
reducerer energiforbruget.

-

-

-

-

-

-

-

-

-

53

Energispareråd

Indstillinger

Deaktiver klokkeslætsvisningen for at

^

reducere energiforbruget (se afsnittet
Indstillinger).

Indstil lyset i ovnrummet, så det un

^

der en tilberedningsproces altid sluk
ker automatisk efter 15 sek. Det kan
altid tændes igen ved berøring af I.

Energisparemodus

Ovnen slukker automatisk af energi

^

sparehensyn, hvis der ikke er nogen
tilberedningsproces i gang, og der
ikke foretages yderligere betjening.
Klokkeslættet vises, eller displayet er
mørkt (se afsnittet Indstillinger).

-

-

-

54

Betjening af ovnen

Nem betjening

Tænd ovnen.

^

Hovedmenuen vises.

Anbring maden i ovnen.

^

Vælg "Opvarmningsformer".

^

Vælg den ønskede opvarmningsform.

^

Opvarmningsform, temperaturforslag
og temperaturområde vises.

Opvarmning, ovnlys og køleblæser til
kobles.

Temperaturforslaget kan om nødven

^

digt ændres med det numeriske
tastatur.

Temperaturforslaget overtages inden
for få sekunder.
Hvis påkrævet, kan man vælge "Æn­dres" for at komme tilbage til tempe­raturindstillingen (se afsnittet Udvidet
betjening - Temperatur ændres).

Efter tilberedningsprocessen:

Tag maden ud af ovnen.

^

Sluk ovnen.

^

Køleblæser

Blæseren forbliver tændt et stykke tid,
efter at ovnen er slukket, således at der
ikke dannes luftfugtighed i ovnrummet,
på betjeningspanelet eller på indbyg
ningsskabet.

­Køleblæseren slukker automatisk, når

temperaturen i ovnrummet kommer un

-

der en bestemt temperatur.
Denne indstilling kan ændres (se afsnit-

tet Indstillinger - Køleblæserefterløb).

-

-

^

Vælg "OK".
Ønsket og aktuel temperatur vises.
Temperaturstigningen kan følges i dis

playet.
Første gang den valgte temperatur nås,
lyder et signal, hvis signallyden er akti
veret (se afsnittet Indstillinger - Signally
de).

-

-

-

55

Udvidet betjening

Maden er sat ind i ovnen, og der er
valgt en opvarmningsform og indstillet
en temperatur.

Vælg "Ændres".

^

Der vises yderligere menupunkter, som
kan anvendes til indstilling eller æn
dring af en tilberedningsproces:

Temperatur

–

Kernetemperatur

–

(vises kun, hvis stegetermometeret
anvendes. I dette tilfælde kan der ikke

indstilles nogen tilberedningstid).
– Tilberedningstid
– Færdig kl.
– Start kl.

(vises først, når der enten er foreta-

get indstilling af "Tilberedningstid" el-

ler "Færdig kl.")
– Opvarmningsfase

(vises kun i opvarmningsformerne

Varmluft Plus U, Bruningsautomatik

[, Over-undervarme V og Klima

program d, når der indstilles en

temperatur på over 100 °C.

-

Opvarmningsform ændres

Opvarmningsformen kan ændres under
tilberedningsprocessen.

Vælg "Ændres".

^

Bladr i listen over muligheder, indtil

^

"Opvarmningsform ændres" vises.
Vælg "Opvarmningsform ændres".

^

Vælg den ønskede opvarmningsform.

^

Displayet viser den ændrede opvarm
ningsform og det tilhørende temperatur
forslag.

Indstil om nødvendigt temperaturen

^

for den ændrede opvarmningsform

med det numeriske tastatur.
^ Vælg "OK".
Opvarmningsformen er ændret.
Indkodede tider forbliver uændrede.

-

-

-

–

Opvarmningsmåde
(vises kun ved opvarmningsformen

Klimaprogram d. Dampskuddene
kan kombineres med en anden op
varmningsmåde.)

–

Crisp function
(fugtighedsreduktion til sprøde over

flader eller kager med fugtigt fyld)

–

Opvarmningsformer
(opvarmningsformen kan ændres un

der tilberedningsprocessen)

56

-

-

-

Udvidet betjening

Temperatur ændres

Når en opvarmningsform vælges, vises
det pågældende temperaturforslag og
det mulige temperaturområde.

Fra fabrikken er der indstillet følgende
foreslåede temperaturer:

Varmluft Plus .....160°C(30–250 °C)

Intensiv bagning . . . 170 °C (50-250 °C)

Klimaprogram ....160°C(130-250 °C)

Bruningsautomatik*. 160 °C (100–230 °C)
Over-undervarme . . 180 °C (30-280 °C)

Overvarme ......190°C(100–250 °C)

Undervarme .....190°C(100–250 °C)

Traditionel grill . . . 240 °C (200-300 °C)

Sparegrill .......240°C(200–300 °C)

Grill med ventilation. 200 °C (100–260 °C)
Bruning med tilberedning

...............190°C(100–250 °C)

* Bruningstemperatur ca. 230 °C,

viderestegningstemperatur 160 °C

^ Vælg "OK", hvis den foreslåede tem-

peratur svarer til opskriften.

Eksempel:
Der er indstillet Varmluft Plus U og en
temperatur på 170 °C, og tempera
turændringen kan følges i displayet.

Temperaturen ønskes reduceret til 155
°C.

Vælg "Ændres".

^

Vælg "Temperatur".

^

Den indstillede temperatur lyser.

Indstil temperaturen med det numeri

^

ske tastatur.

Vælg "OK".

^

Den ændrede temperaturindstilling
gemmes.

^ Vælg til sidst "OK", hvis den aktuelle

temperatur og temperaturændringen

ønskes vist i displayet.
Den ændrede temperaturindstilling vi-

ses.

-

-

^

Hvis den foreslåede temperatur ikke
svarer til temperaturen i opskriften,
ændres den for denne tilberednings
proces.

Den foreslåede temperatur kan også
ændres permanent til en, man bruger
tit (se afsnittet Indstillinger - Tem
peraturforslag).

-

-

57

Udvidet betjening

Hurtigopvarmning

Med Hurtigopvarmning kan opvarm
ningsfasen afkortes.

I opvarmningsformerne Varmluft Plus
U, Bruningsautomatik [,
Over-undervarme V og Klimaprogram
d er funktionen Hurtigopvarmning
automatisk tilkoblet, når der er indstillet
en temperatur på over 100 °C.

Pizzaer og sarte deje (fx lagkage
bund, småkager) bliver brunet for
hurtigt fra oven ved brug af funktio
nen Hurtigopvarmning. Deaktiver
derfor Hurtigopvarmning ved tilbe­redning af disse.

Hurtigopvarmning kan deaktiveres for
den pågældende tilberedningsproces
via menupunktet "Opvarmningsfase".

-

-

-

Menupunkt "Opvarmningsfase"

Hurtig

–

(Standardindstilling)
Overvarme-/grillvarmelegeme, ring
varmelegeme og blæser tilkobles
samtidigt, så ovnen hurtigst muligt
når den ønskede temperatur.

Normal

–

Det er kun de varmelegemer, der er
knyttet til opvarmningsformen, som
tilkobles (se afsnittet Oversigt over
opvarmingsformer).

Funktionen Hurtigopvarmning frakob
les:

^ Vælg "Ændres".
^ Vælg "Opvarmningsfase".
^ Vælg "Normal".
^ Vælg "OK".
^ Vælg til sidst "OK", hvis den aktuelle

temperatur og temperaturændringen

ønskes vist i displayet.

-

-

58

I stedet for "Hurtigopvarmning" vises
"Opvarmning".

Udvidet betjening

Ovnrummet forvarmes

Forvarmning af ovnrummet er kun nød
vendig til nogle få tilberedningsproces
ser.

De fleste retter kan sættes ind i den kol
de ovn, så varmen udnyttes allerede
under opvarmningsfasen.

I følgende tilfælde bør ovnen forvarmes:

Varmluft Plus U

mørk brøddej,

–

roastbeef og mørbrad.

–

Over-undervarme V

– kager og bagværk med kort bagetid

(op til ca. 30 min.)
– sart bagværk (fx sukkerbrødsdej)
– mørk brøddej,
– roastbeef og mørbrad.

^ Vælg opvarmningsform og tempera-

tur.

^ Deaktiver funktionen Hurtigopvarm-

ning under forvarmningen ved tilbe­redning af pizza og sarte deje.

^

Vent, indtil opvarmningsfasen er slut.

Anvendelse af Crisp function
(fugtighedsreduktion)

-

-

Denne funktion kan med fordel anven
des til fugtige madvarer, der skal have
en sprød overflade, fx dybfrosne pom

­mes frites eller kroketter og steg med

sprød overflade.
Denne funktion er også velegnet til ka

ger med fugtigt fyld som fx blomme- el
ler æblekager.

Crisp function kan anvendes ved alle
opvarmningsformer. Den skal akti
veres separat til hver enkelt tilbered
ningsproces.
Det bedste resultat opnås, hvis funk­tionen aktiveres fra starten af en tilbe­redningsproces.

Maden er sat ind i ovnen, og der er
valgt en opvarmningsform og indstillet
en temperatur.

^ Vælg "Ændres".

^

Bladr i listen over muligheder, indtil
"Crisp function" vises.

-

-

-

-

-

-

Når den indstillede temperatur er nået,
lyder et signal, hvis signallyden er akti
veret (se afsnittet Indstillinger - Signally
de).

^

Anbring maden i ovnen.

^

Vælg "Crisp function".

-

^

Vælg "Tilkoblet".

-

^

Vælg "OK".

Fugtighedsreduktionen er aktiveret.

59

Udvidet betjening

Tilberedningstid indstilles

Maden er sat ind i ovnen, og der er
valgt en opvarmningsform og indstillet
en temperatur.

Med indstilling af "Tilberedningstid",
"Færdig kl." eller "Start kl." kan tilbered
ningsprocesser frakobles eller til- og
frakobles automatisk.

Tilberedningstid

–

Her indkodes den tilberedningstid,
der passer til maden.
Når denne tid er gået, frakobles op
varmningen automatisk.
Der kan maksimalt indstilles en tilbe­redningstid på 12 t.

Der kan ikke indstilles en tilbered­ningstid, når der anvendes stegeter­mometer. Her afhænger tilbered­ningstiden af, hvornår kernetempera­turen er nået.

– Færdig kl.

Her indstilles tidspunktet for, hvornår
en tilberedningsproces skal slutte.
Opvarmningen kobler automatisk fra
på dette tidspunkt.

Start kl.

–

Der indkodes et tidspunkt for, hvor
når en tilberedningsproces skal star
te. Opvarmningen kobler automatisk
til på dette tidspunkt.

-

-

"Start kl." kan kun anvendes i forbin
delse med "Tilberedningstid" eller
"Færdig kl.", undtagen ved anvendel
se af stegetermometer.

-

-

-

-

"Færdig kl." kan ikke indstilles, når
der anvendes stegetermometer. Her
afhænger sluttidspunktet for tilbered
ningsprocessen af, hvornår kerne
temperaturen er nået.

60

-

-

Udvidet betjening

En tilberedningsproces frakobles
automatisk

Eksempel:
Klokken er 11:45. Maden skal tilbere
des i 30 min. og være færdig kl. 12:15.

Der kan vælges "Tilberedningstid" og
indstilles 0:30 t., eller der kan vælges
"Færdig kl." og indstilles kl. 12:15.

Efter denne tid eller på dette tidspunkt
afsluttes tilberedningsprocessen.

"Tilberedningstid" indstilles

Vælg "Ændres".

^
^ Vælg "Tilberedningstid".
^ Indstil minuturstiden (3-0) med det

numeriske tastatur.

^ Vælg "OK".

"Færdig kl." indstilles

^ Vælg "Ændres".
^ Vælg "Færdig kl.".

^

Indstil tidspunktet, hvor maden skal
være færdig (1-2-1-5) med det nu
meriske tastatur.

^

Vælg "OK".

-

-

En tilberedningsproces til-/frakobles
automatisk

Automatisk til- og frakobling anbefa
les til stegning.
Forvalgstiden til bagning bør ikke
være for lang, da dejen i så fald tør
rer, og hævemidlets virkning redu
ceres.

Hvis en tilberedningsproces skal til-
eller frakobles automatisk, er der for
skellige muligheder for indkodning af
tid:

– "Tilberedningstid" og "Færdig kl."
– "Tilberedningstid" og "Start kl."
– "Færdig kl." og "Start kl."
Eksempel:

Klokken er 11:30. Maden skal tilbere­des i 30 min. og være færdig kl. 12:30.

^ Vælg "Ændres".
^ Vælg "Tilberedningstid", og indstil

0:30 t.

^

Vælg "Færdig kl.", og indstil kl. 12:30.

"Start kl." beregnes automatisk. I dis
playet vises "Start kl. 12:00".

På dette tidspunkt starter tilberednings
processen automatisk.

-

-

-

-

-

-

61

Udvidet betjening

Afvikling af en tilberedningsproces,
der til- og frakobles automatisk

Indtil start vises opvarmningsform,

valgt temperatur, "Start kl." og starttids
punktet.

Efter start kan opvarmningsfasen føl
ges i displayet, indtil den indstillede
temperatur er nået.

Når denne temperatur nås, lyder et sig
nal, hvis signallyden er aktiveret (se af
snittet Indstillinger - Signallyde).

Efter opvarmningsfasen vises den re
sterende tilberedningstid (Resttid).

Nedtællingen af tilberedningstiden kan
følges i displayet. Det sidste minut tæl­ler sekundvis ned.

Når tilberedningsprocessen er slut,
lyder et signal, hvis signallyden er til­koblet (se afsnittet Indstillinger - Signal­lyde).

Opvarmningen og lyset frakobles. "Pro­ces slut" vises.

-

Indstillede tilberedningstider ændres

Vælg "Ændres".

^

Displayet viser alle menupunkter, der

­kan ændres.

Vælg den ønskede tid.

^

Indstil tiden med det numeriske tasta

^

tur.
Vælg "OK".

^

-

-

Ved strømafbrydelse slettes alle ind
stillinger.

-

Tilberedningsprocessen afbrydes

^ Berør #.
^ Når displayet viser "Afbryd proces?",

vælges "Ja".

Opvarmningen og lyset frakobles. Ind­kodede tilberedningstider slettes.

-

-

Der er mulighed for at gemme indstillin
gerne som eget program (se afsnittet
Egne programmer) eller at forlænge til
beredningsprocessen med "Ændres".
Ved berøring af # vises hovedmenuen.

Under afkølingsfasen forbliver køle
blæseren tilkoblet.

62

-

-

-

Klimaprogram d

Ovnen er udstyret med et fordamp
ningssystem til tilførsel af fugtighed un
der tilberedningen. Ved bagning, steg
ning eller tilberedning med opvarm
ningsformen Klimaprogram d sørger
optimeret damp- og lufttilførsel for et
ensartet tilberednings- og bruningsre
sultat.

Efter valg af Klimaprogram d skal
temperaturen indstilles og antallet af
dampskud fastlægges.

Der kan vælges mellem:

Automatisk dampskud

–

Stil vandmængden til et dampskud
klar. Ovnen udløser automatisk
dampskuddet efter opvarmningsfa­sen.

– 1 dampskud

2 dampskud
3 dampskud
Stil den passende vandmængde til
det pågældende antal dampskud
klar.
Man skal selv udløse dampskudde
ne.

-

-

Under tilberedningsprocessen ledes
vandet ind i ovnrummet i form af damp.

­Åbningerne til tilførsel af damp sidder i

­bageste venstre hjørne af ovnrumslof
tet.

Et dampskud varer ca. 5-8 min.

­Antallet af og tidspunkterne for damp
skud afhænger af madens art:

Ved gærdej opnås bedre hævning

–

med et dampskud i starten af til
beredningsprocessen.

Brød og boller hæver bedre med et

–

dampskud i starten. Skorpen bliver
desuden mere gylden, hvis der også
kommer et dampskud i slutningen af
tilberedningen.

– Ved stegning af kød med fedtkant

bevirker et dampskud i starten af ste­geprocessen, at fedtet afsmeltes
bedre.

Tilberedning med tilførsel af fugtighed
er ikke velegnet til fugtige dejtyper, fx
bagværk med æggehvide. Her skal der

­ved bagningen finde en tørring sted.

-

-

-

Gennem indsugningsrøret til venstre
under betjeningspanelet suges der frisk
postevand ind i fordampningssystemet.

,

Andre væsker end vand kan be
skadige ovnen.
Anvend kun postevand til tilbered
ningsprocesser med tilførsel af fug
tighed.

-

-

-

63

Klimaprogram d

Afvikling af en tilberednings
proces med opvarmnings

-

-

formen Klimaprogram d

Det er normalt, at der dannes fugtig
hed på den indvendige side af dør
glasset under et dampskud. Denne
fugtighed fordamper i løbet af til
beredningen.

Forbered retten, og anbring den i

^

ovnen.
Vælg "Opvarmningsformer".

^
^ Vælg opvarmningsformen Klimapro-

gram d.

Den foreslåede temperatur (160 °C) vi­ses.

Opvarmning, ovnlys og køleblæser til­kobles.

-

-

-

Temperatur indstilles

Indstil den ønskede temperatur med

^

det numeriske tastatur.
Vælg "OK".

^

Antal dampskud indstilles
Tip: Brug eksemplerne på opskrifter

som udgangspunkt.
Hvis et dampskud ønskes udløst auto

matisk umiddelbart efter opvarmnings
fasen:

Vælg "Automatisk dampskud".

^

Hvis man ønsker at udløse et eller flere
dampskud på bestemte tidspunkter:

^ Vælg "1 dampskud", "2 dampskud"

eller "3 dampskud".

-

-

64

Klimaprogram d

Tidspunkt for dampskud

Denne valgmulighed vises kun, når
der er valgt 1, 2 eller 3 dampskud.

Tip: Ved valg af mere end et damp
skud bør det 2. dampskud tidligst udlø
ses 10 min. efter start af tilberednings
processen.

Dampskud, manuelt

–

Hvis man ønsker selv at aktivere damp
skuddene:

Vælg "Dampskud, manuelt". Minut

^

uret N kan anvendes som påmindel
se.

– Dampskud, tidsstyret

Hvis man vil indstille tidspunktet for de
enkelte dampskud:

^ Vælg "Dampskud, tidsstyret".
^ Indstil det ønskede tidspunkt for hvert

dampskud med det numeriske tasta­tur.
Ovnen udløser dampskuddene efter
den indstillede tid. Tidsforløbet be
gynder efter start af tilberedningspro
cessen.

^

Vælg "OK".

Der vises en opfordring til aktivering af
indsugningsprocessen.

-

-

-

-

Vand stilles parat, og
indsugningsproces startes

Fyld en beholder med den nødven

^

dige mængde vand.
Åbn døren.

^

­Klap indsugningsrøret til venstre un

^

der betjeningspanelet fremad.

-

-

^ Dyp indsugningsrøret ned i behol-

deren med vand.

^

Vælg "OK".

Indsugningsprocessen starter.

­Den faktisk indsugede vandmængde

kan være mindre end den anbefalede,
hvorved der bliver en rest tilbage i be
holderen.

Indsugningsprocessen kan altid af
brydes og startes igen med "Stop" el
ler "Start".

-

-

-

-

-

65

Klimaprogram d

Fjern beholderen, når indsugnings

^

processen er slut.
Bekræft meldingen om afslutning af

^

indsugningsprocessen med "OK".
Luk døren.

^

Der lyder kortvarigt støj fra pumpen.
Det resterende vand i indsugningsrøret
suges ind.

Ovnopvarmningen og køleblæseren til
kobles. Indstillet og aktuel temperatur
vises i displayet.

Temperaturstigningen kan følges i dis
playet.
Første gang den valgte temperatur nås,
lyder et signal, hvis signallyden er akti­veret (se afsnittet Indstillinger - Signally­de).

Hvis der er valgt "Dampskud, tids­styret", vises efter opvarmningsfasen
det tidspunkt, hvor det næste damp­skud vil blive udløst. Dette tidspunkt
kan forskydes med menupunktet
"Ændres", inden dampskuddet udlø
ses

-

-

-

Opvarmningsmåde ændres

Opvarmningsformen Klimaprogram d
er som standard en kombination af
Varmluft Plus og tilførsel af fugtighed.

Tilførsel af fugtighed kan kombineres
med en anden opvarmningsmåde.

Over-undervarme

–

Intensiv bagning

–

­Bruningsautomatik

–

Vælg "Ændres".

^

Bladr i listen over muligheder, indtil

^

"Opvarmningsmåde" vises.

^ Vælg den ønskede opvarmningsmå-

de.
^ Vælg "OK".
Tilberedningen fortsættes med den æn-

drede opvarmningsmåde.

66

Klimaprogram d

Vanddamp kan give forbrændinger. Åbn ikke døren under et dampskud. Des
uden medfører dampnedslag på sensortasterne længere reaktionstid for taster
ne.

Automatisk dampskud

Efter opvarmningsfasen udløses damp
skuddet automatisk.

Vandet fordamper i ovnrummet. Under
dampskuddet vises * i displayet.

Efter dampskuddet slukker * i display
et.

Tilbered retten færdig.

^

1, 2 eller 3 dampskud

Dampskud, manuelt

-

–

Hvis der er valgt "Dampskud, manuelt",
kan dampskuddene aktiveres, så snart
sensortasten * lyser.

­Vent til efter opvarmningsfasen, så

vanddampen bliver jævnt fordelt i
den opvarmede ovnrumsluft.

Vejledning mht. tidspunkter for udløs­ning af dampskud findes i opskrifterne.

Tip: Minuturet N kan anvendes som
påmindelse.

^ Berør *.
Dampskuddet udløses, lyset i tasten

slukker, og * vises i displayet.

^

Yderligere dampskud udløses på
samme måde.

-

-

Ved afslutning af hvert dampskud sluk
ker * i displayet.

^

Tilbered retten færdig.

–

Dampskud, tidsstyret

Ovnen udløser dampskuddene efter
den indstillede tid.

-

67

Klimaprogram d

Fordampning af restvand

Ved en tilberedning med tilførsel af fug
tighed, der afvikles uden afbrydelse, er
der intet restvand i systemet. Vandet
fordampes fuldstændigt ved det indstil
lede antal dampskud.

Hvis en tilberedningsproces med tilfør
sel af fugtighed afbrydes manuelt eller
ved strømafbrydelse, forbliver det vand,
der endnu ikke er fordampet, i for
dampningssystemet.

Næste gang opvarmningsformen Kli
maprogram d eller et automatikpro
gram med tilførsel af fugtighed anven­des, viser displayet "Fordamp rest­vand?" med valgmulighederne "Spring
over" og "Ja".

Lad så vidt muligt restvandet for­dampe straks, så der ved næste til­beredningsproces kun fordampes
frisk vand ud over maden.

-

-

-

Fordampning af restvand foretages
straks

­Vanddamp kan medføre skoldning.

Undlad at åbne døren under rest

­vandsfordampningen.

-

Vælg Klimaprogram d eller et auto

^

matikprogram med tilførsel af fugtig
hed.

"Fordamp restvand?" vises i displayet.

Vælg "Ja".

^

"Restvand fordampes" og en tidsangi
velse vises.

Fordampningen af restvand starter. For­løbet kan følges i displayet.

Den viste tid afhænger af den vand­mængde, der er i fordampningssyste­met. Den kan blive korrigeret af syste­met under restvandsfordampningen af­hængig af den faktisk resterende vand­mængde.

-

-

-

-

68

Klimaprogram d

Når restvandsfordampningen er afslut
tet, vises "Proces slut".

Berør #.

^

Der kan nu foretages en tilberedning
med opvarmningsformen Klimaprogram
d eller med et automatikprogram med
tilførsel af fugtighed.

Ved restvandsfordampningen sætter
der sig fugt i ovnrummet og på
døren.
Denne fugt skal fjernes, når ovnrum
met er afkølet.

-

-

Restvandsfordampning springes
over

Restvandsfordampningen bør så

,

vidt muligt ikke springes over eller
afbrydes, da det under uheldige
omstændigheder kan medføre over
løb fra fordampningssystemet ind i
ovnrummet, når der suges yderli
gere vand ind.

Vælg Klimaprogram d eller et auto

^

matikprogram med tilførsel af fugtig

hed.
"Fordamp restvand?" vises i displayet.
^ Vælg "Spring over".
Der kan nu foretages en tilberedning

med opvarmningsformen Klimaprogram
d eller med et automatikprogram med
tilførsel af fugtighed.

Næste gang opvarmningsformen Kli­maprogram d eller et automatikpro­gram med tilførsel af fugtighed vælges,
samt når ovnen slukkes, opfordres man
igen til at gennemføre restvandsfor
dampningen.

-

-

-

-

-

69

Automatikprogrammer

Ovnen er udstyret med talrige auto
matikprogrammer til tilberedning af
forskellige retter, som på komfortabel
vis sikrer et optimalt tilberedningsre
sultat.
Man vælger ganske enkelt et egnet
program og følger anvisningerne i
displayet.

Automatikprogrammerne kaldes frem
via menupunktet af samme navn.

Oversigt over madkategorierne

– Kager, store
– Kager, små
– Pizza, quiche m.m.
– Kød
– Vildt
– Fjerkræ
– Fisk
–

Soufflé, gratin m.m.

–

Fryseretter

–

Dessert

-

-

Sådan anvendes
automatikprogrammerne

Vælg "Automatikprogrammer".

^

Listen over madkategorier vises.

Vælg den ønskede madkategori.

^

De automatikprogrammer, der kan væl
ges, vises.

Vælg det ønskede automatikpro

^

gram.
De enkelte trin frem til start af et auto

matikprogram vises overskueligt i dis
playet.

Vejledning om følgende vises afhængig
af program

– stege- eller bageform,
– ribbe,
– brug af stegetermometer,
– nødvendig vandmængde i automa-

tikprogrammer med tilførsel af fugtig­hed

–

tilberedningstid.

^

Følg anvisningerne i displayet.

-

-

-

-

70

Opskrifter til automatikprogrammer
ne findes i opskrifthæftet "Bagning ­Stegning - Klimaprogram".

-

Råd om anvendelse

Ved brug af automatikprogrammerne

–

kan de medfølgende opskrifter an
vendes som orientering.
Der kan også tilberedes lignende op
skrifter med andre mængder med
det pågældende program.

Efter en tilberedning skal ovnen først

–

afkøle til stuetemperatur, inden et au
tomatikprogram startes.

Angivelsen af automatikprogrammets

–

varighed er en cirkaangivelse. Af
hængig af tilberedningsforløbet kan
tiden forkortes eller forlænges. Især
ved anvendelse af stegetermometer
er tilberedningstiden afhængig af,
hvornår kernetemperaturen nås. Kø­dets udgangstemperatur har også
indflydelse på tilberedningstiden.

– I nogle programmer skal der tilsættes

væde efter en del af tilberedningsti­den. Dette vises i displayet sammen
med en tidsangivelse (fx Tilsæt væ-

ske kl. ...).

-

-

Automatikprogrammer

-

-

–

Nogle programmer kræver forvarm
ning, inden maden kan sættes ind i
ovnrummet. Dette vises i displayet
sammen med en tidsangivelse.

-

71

Egne programmer

Der kan oprettes og gemmes op til 20
egne programmer.

Der kan kombineres op til 10 til

–

beredningstrin til nøjagtig beskrivelse
af forløbet af yndlingsopskrifter eller
ofte anvendte opskrifter. For hvert trin
vælges opvarmningsform, tempera
tur og tilberedningstid eller kerne
temperatur.

Ribben/ribberne kan fastlægges.

–

Der kan indkodes et programnavn til

–

opskriften.

Når programmet kaldes frem og startes
igen, afvikles det automatisk.

Andre muligheder for indstilling af egne
programmer:

– Bekræft "Gem" efter afvikling af et au-

tomatikprogram.

– Bekræft "Gem" efter afvikling af en til-

beredningsproces med indstillet til­beredningstid.

Indtast derefter et programnavn.

-

-

-

Egne programmer oprettes

Vælg "Egne programmer".

^

Oprettelse af det første egne pro
gram:

Hvis der endnu ikke er oprettet et eget
program, vises "Opret program".

Vælg "OK".

^

Yderligere egne programmer opret
tes:

Hvis der allerede er oprettet egne pro
grammer, vises programnavnene og
derunder "Rediger programmer".

^ Vælg "Rediger programmer".
^ Vælg "Opret program".

Indstillingerne for 1. programtrin kan nu
indkodes.
Følg vejledningen i displayet:

^ Vælg den ønskede opvarmningsform.
^ Indstil den ønskede temperatur, og

bekræft med "OK".

^

Indstil den ønskede tilberedningstid. I

nogle opvarmningsformer kan kerne

temperaturen indstilles i stedet for til

beredningstiden.

-

-

-

-

-

72

^

Vælg "OK".
Alle indstillinger for 1. tilberedningstrin

er fastlagt.

Egne programmer

Der kan tilføjes yderligere tilberednings
trin, fx hvis der ønskes endnu en op

-

varmningsform efter den første.
Hvis yderligere opvarmningstrin er nød

vendige:

Vælg "Tilføj tilberedningstrin", og fort

^

sæt som ved 1. tilberedningstrin.

Når alle nødvendige tilberedningstrin er
fastlagt:

Vælg "Afslut program".

^

Fastlæg derefter ribben/ribberne:

Vælg og bekræft de(n) ønskede rib

^

-

be(r).

Displayet viser en sammenfatning af
indstillingerne.

^ Kontroller indstillingerne, og vælg

"Anvend".

Vælg "Ændres", hvis programmet øn­skes ændret. De enkelte tilbered­ningstrin kan ændres, eller tilbered­ningstrin kan tilføjes.

Det egne program kan nu gemmes,
ændres, startes straks, eller der kan
indstilles et tidspunkt, hvor programmet
automatisk skal til- eller frakobles.

Vælg "Gem".

^

­Indtast derefter programnavnet. Foru

den alfabetet er der følgende symboler:

-

Symbol Betydning

-

ABC Alfabetet med store bogsta

ver

abc Alfabetet med små bogsta

ver

 Mellemrum

123 Tal fra 0 til 9 og bindestreg -

Berør sensortasterne ved siden af

^

symbolerne, indtil det ønskede tegn

er fremhævet.
^ Vælg "Vælg".
Det valgte tegn vises i øverste linje.

Slet forkert tilføjede tegn efter hinan­den med "Slet" eller #.

Der er maks. 10 mulige tegn.

^ Vælg de næste tegn.

^

Vælg "Gem", når programnavnet er

indkodet.
I displayet vises en bekræftelse på, at

programnavnet er gemt.

^

Vælg "OK".

-

-

-

73

Egne programmer

Egne programmer startes

Anbring maden i ovnen.

^

Vælg "Egne programmer".

^

I displayet vises programnavnene og
derunder "Rediger programmer".

Vælg det ønskede program.

^

I displayet vises en liste over valgmulig
heder:

Start straks

–

Programmet startes straks. Ovnop
varmningen tilkobles straks.

– Start senere

Vises kun, når stegetermometeret
anvendes. Der fastlægges et tids­punkt for, hvornår programmet skal
startes. Ovnopvarmningen tilkobles
automatisk på dette tidspunkt.

– Start kl.

Tidspunktet for, hvornår programmet
skal starte, fastlægges. Opvarmnin­gen kobler automatisk til på dette
tidspunkt.

–

Færdig kl.
Der indkodes et tidspunkt for, hvor
når programmet skal slutte. Opvarm
ningen kobler automatisk fra på dette
tidspunkt.

-

-

Vælg det ønskede punkt.

^

Bekræft meldingen om ribbe til an

^

bringelse af maden med "OK".
Afhængig af valgt start- eller sluttids

punkt startes programmet.

Egne programmer ændres

-

Tilberedningstrin ændres

Tilberedningstrinnene i automatikpro
grammer, der er gemt under eget
navn, kan ikke ændres.

^ Vælg "Egne programmer".
I displayet vises programnavnene og

derunder "Rediger programmer".

^ Vælg det ønskede program.
^ Vælg "Tilberedningstrin ændres".

De fastlagte indstillinger for et tilbered­ningstrin kan ændres, eller yderligere
tilberedningstrin kan tilføjes.

^

Vælg det ønskede tilberedningstrin

eller "Tilføj tilberedningstrin".

^

Ændr programmet som ønsket (se af

­snittet Egne programmer oprettes).

-

-

-

-

Punktet "Tilberedningstrin ændres" er
beskrevet i afsnittet Egne program
mer ændres.

74

-

Egne programmer

Kontroller indstillingerne, og vælg

^

"Anvend".
Vælg "Gem".

^

Ændr om nødvendigt navnet (se af

^

snittet Egne programmer oprettes),
og vælg "Gem".

De ændrede tilberedningstrin i pro
grammet gemmes.

Navn ændres

Vælg "Egne programmer".

^

I displayet vises programnavnene og
derunder "Rediger programmer".

^ Vælg "Rediger programmer".
^ Vælg "Ændr program".
^ Vælg det ønskede program.
^ Vælg "Navn ændres".
^ Indtast det nye navn (se afsnittet

Egne programmer oprettes).

-

Egne programmer slettes

Vælg "Egne programmer".

^

I displayet vises programnavnene og
derunder "Rediger programmer".

­Vælg "Rediger programmer".

^

Vælg "Slet program".

^

Vælg det ønskede program.

^

Bekræft spørgsmålet, om program

^

met skal slettes, med "Ja".

Programmet slettes.

Alle egne programmer kan også slet
tes samtidigt (se afsnittet Indstillinger

- Standardindstillinger - Egne pro­grammer).

-

-

^ Vælg "Gem", når det nye navn er ind-

kodet.

I displayet vises en bekræftelse på, at
programnavnet er gemt.

^

Vælg "OK".

Det ændrede navn på programmet er
gemt.

75

Bagning

Levnedsmidler bør af sundheds
mæssige årsager behandles næn
somt.
Kager, pizza, pommes frites eller lig
nende bør kun bages gyldne og
ikke mørkebrune.

Stil altid bageformene på risten.

–

-

-

-

Det er bedst at stille aflange forme
på tværs på risten; derved bliver var
mefordelingen i formen optimal , og
der opnås et ensartet bageresultat.

Bag frugtkager og høje bradepande

–

kager i bradepanden.

-

-

Opvarmningsformer

Afhængig af hvad der skal tilberedes,
kan der anvendes Varmluft Plus U,In
tensiv bagning O, Klimaprogram d
eller Over-undervarme V.

Bageform

Valg af bageform afhænger af opvarm­ningsformen og tilberedningen.

– Varmluft Plus U, Intensiv bag-

ning O, Klimaprogram d:
Bageplade, bradepande, bageforme
af alle ovnfaste materialer.

– Over-undervarme V:

Brug matte, mørke bageforme.
Undgå lyse, blanke bageforme, da
disse giver en uensartet eller svag
bruning i formen, og under uheldige
omstændigheder vil bagværket ikke
blive gennembagt.

Bagepapir, smøring

Miele tilbehør som fx. bradepanden er

-

belagt med PerfectClean (se afsnittet
Udstyr).

Overflader belagt med PerfectClean
skal normalt ikke smøres eller dækkes
med bagepapir.

Der skal kun anvendes bagepapir til
– bagværk med natron, da natron kan

beskadige PerfectClean-overfladen

– dej, som let klæber fast på grund af

et højt indhold af æggehvide (fx suk­kerbrød, marengs, makroner)

– tilberedning af dybfrostvarer på ri-

sten.

76

Bagning

Vejledning til bageskemaet

Temperatur 6

Vælg generelt den laveste temperatur.
Højere temperaturer reducerer ganske

vist bagetiden, men medfører ofte en
meget uensartet bruning og undertiden,
at bagværket ikke bliver færdigbagt.

Bagetid +

Kontroller efter udløb af den korteste
bagetid, om bagværket er færdigbagt,
ved at stikke i det med en lille træpind.
Hvis der ikke sætter sig fugtig dej på
pinden, er bagværket færdigt.

Ribbe 

Valg af ribbe afhænger af opvarm
ningsform og antal bageplader.

Varmluft Plus U

–

1 bageplade: Ribbe 2
2 bageplader: Ribbe 1+3 / 2+4
3 bageplader: Ribbe 1+3+5

Hvis bradepanden anvendes samti
dig med bageplader til bagning på
flere ribber, skal den anbringes un
der bagepladerne.

Anvend maks. to ribber samtidigt til
bagning af fugtigt bagværk.

– Klimaprogram d

1 bageplade: Ribbe 2

– Intensiv bagning O

1 bageplade: Ribbe 1 eller 2

– Over-undervarme V

1 bageplade: Ribbe 1 eller 2

-

-

-

77

Bagning

Bageskema

Bagværk

6

[°C]

U

 +

[min.]

Røredej

Sandkage 150–170 2 60–70
Plumkage 150–170 2 65–80

4)

Muffins (1 [2] plade[r]) 150–170 2 [1+3
Små kager (1 plade)
Små kager (2 plader)

1) 2)

1) 2)

150 2 25–40

3)

150

] 30–50

2+4 25–40

Rørekage (plade) 150–170 2 25–40
Marmor-, nøddekage (form) 150–170 2 60–80
Frugtkage med marengs (plade) 150–170 2 45–50
Frugtkage (plade) 150–170 2 35–55
Frugtkage (form) 150–170 2 55–65
Tærtebund
Småkager

1)

1)

(1 [2] plade[r]) 150–170 2 [1+34)] 20–25

150–170 2 25–35

Æltet dej

Kagebund 150–170 2 20–25
Kage med drys 150–170 2 45–55

1)

Småkager
Kager lavet med sprøjte

(1 [2] plade[r]) 150–170 2 [1+34)] 15–25

1) 2)

(1 [2] plade[r]) 140 2 [1+34)] 30–45
Kvarktærte 150–170 2 70–95
Æblepie (form C 20 cm)
Æblekage, med dejlåg

1) 2)

1)

160 2 85–105

160–180 2 50–70
Abrikoskage med marengs (form) 150–170 2 55–75
Frugt-/madtærte – – –

Angivelserne for den anbefalede opvarmningsform er fremhævet med fed skrift.
Såfremt ikke andet er anført, gælder tiderne for en ikke-forvarmet ovn. Hvis ovnen

er forvarmet, skal tiderne afkortes med ca. 10 min.
Vælg generelt den laveste temperatur, der er angivet i skemaet, og kontroller ma

den efter den korteste tid.

78

-

Bagning

VO

6

[°C]

150–170 2 60–70 – – –
150–170 2 65–80 – – –
160–180 2 25–45 – – –

3)

160

––––––
170–190 2 25–40 – – –
150–170 2 60–80 – – –
170–190 2 45–50 – – –
170–190 1 35–55 – – –
160–180 2 55–65 – – –
170–190 2 20–25 – – –

160–180

3)

 +

[min.]

6

[°C]

 +

[min.]

3 25–35 –––

3 15–25 – – –

170–190

3)

2 15–20 – – –

170–190 2 45–55 – – –

160–180

160

3)

3)

3 15–25 – – –

2 15–33 –––

170–190 2 85–95 150–170 2 75–90

180 1 80–95 –––

170–190 1 45–65 160–180 1 50–70
170–190 2 55–75 150–170 2 50–60

220–240

3) 5)

1 35–50 190–210

3)

1 25–40

U Varmluft Plus / V Over-undervarme / O Intensiv bagning

6 Temperatur /  Ribbe / + Bagetid

1) Deaktiver funktionen "Hurtigopvarmning" under opvarmningsfasen. Vælg "Ændres - Op
varmningsfase - Normal".

2) Indstillingerne gælder også for retningslinjer iht. EN 60350.

3) Forvarm ovnen.

4) Tag bagepladerne ud på forskellige tidspunkter, hvis bagværket er tilstrækkeligt brunet,
inden den anførte bagetid er gået.

5) Vælg "Ændres - Crisp function - Tilkoblet".

-

79

Bagning

Bageskema

Bagværk

Sukkerbrødsdej

Tærtebund (2 æg)

1)

1)

Lagkagebund (4 til 6 æg)
Lagkagebund med vand
Roulade

1)

1)

1) 2)

6

[°C]

170–190 2 15–20
175–195 2 22–30

180 2 25–35

160–180 2 15–25

U

 +

[min.]

Gærdej / kvarkoliedej
Hævning af gærdej 50

5)

15–30

Stor formkage (Gugelhupf) 150–170 2 50–60
Julekage 150–170 2 55–65
Kage med drys 150–170 2 35–45
Frugtkage (plade) 160–180 2 40–60
Franskbrød 160–180 2 50–60

3)

Fuldkornsbrød 170–190
Pizza (på plade)

1)

170–190 2 35–45

2 50–60

Løgtærte 170–190 2 35–45

4)

Æblesnitter (1 [2] plade[r]) 150–170 2 [1+3

] 25–30

Opbagt dej1), vandbakkelser (1 [2] plade[r]) 160–180 2 [1+34)] 30–45

4)

Butterdej (1 [2] plade[r]) 170–190 2 [1+3

] 20–25

Bagværk med æggehvide, makroner (1 [2] plade[r]) 120–140 2 [1+34)] 25–50

Angivelserne for den anbefalede opvarmningsform er fremhævet med fed skrift.
Såfremt ikke andet er anført, gælder tiderne for en ikke-forvarmet ovn. Hvis ovnen

er forvarmet, skal tiderne afkortes med ca. 10 min.
Vælg generelt den laveste temperatur, der er angivet i skemaet, og kontroller ma

den efter den korteste tid.

80

-

6

[°C]

Bagning

VO

 +

[min.]

6

[°C]

 +

[min.]

35

3)

3)

3)

3)

2 10–20 –––
2 20–40 –––
2 20–45 –––
2 15–20 –––

5)

15–30 – –

170–190
170–190
150–180
170–190

160–180 1 50–60 – –
150–170 2 55–65 – –
170–190 2 35–45 – –

170–190

1) 6)

3 40–55 170–190 2 40–55

160–180 2 50–60 – – –

190–210

190–210
180–200

3)

6)

6)

2 50–60 – – –

2 30–45 170–190 2 40–50
2 25–35 170–190 2 25–35

160–180 2 25–30 – – –
180–200
190–210
120–140

3)

3)

3)

3 30–40 – – –
2 20–25 – – –
2 25–50 – – –

U Varmluft Plus / V Over-undervarme / O Intensiv bagning
6 Temperatur /  Ribbe / + Bagetid

1) Deaktiver funktionen "Hurtigopvarmning" under opvarmningsfasen. Vælg "Ændres - Op
varmningsfase - Normal".

2) Indstillingerne gælder også for retningslinjer iht. EN 60350.

3) Forvarm ovnen.

4) Tag bagepladerne ud på forskellige tidspunkter, hvis bagværket er tilstrækkeligt brunet,
inden den anførte bagetid er gået.

5) Sæt risten i bunden af ovnen, og stil fadet på den.

6) Vælg "Ændres - Crisp function - Tilkoblet".

-

81

Stegning

Opvarmningsformer

Afhængig af hvad der skal tilberedes,
kan der anvendes Varmluft Plus U,
Klimaprogram d, Bruningsautomatik
[, Over-undervarme V eller automa
tikprogrammer.

Service

Alt ovnfast service kan anvendes:
Fad, stegegryde, temperaturbestandig

glasform, stegepose, stegeso, brade
pande, rist og/eller grill- og stegeind
sats (hvis den findes) på bradepande.

Vi anbefaler stegning i fad, da der på
den måde er tilstrækkelig fond til sau­ce.
Desuden forbliver ovnrummet renere
end ved stegning på rist.

-

-

Vejledning til stegeskemaet

Temperatur 6

Vælg normalt den laveste temperatur,

-

der er angivet i skemaet.
Ved højere temperaturer bliver kødet
ganske vist brunet, men ikke gennem
stegt.

Ved Varmluft Plus U, Klimaprogram
d eller Bruningsautomatik [ skal
temperaturen indstilles ca. 20 °C lavere
end ved Over-undervarme V.

Stege på over 3 kg: Indstil tempera
turen ca. 10 °C lavere end angivet i ste­geskemaet.
Stegningen varer ganske vist noget
længere, men kødet gennemsteges
mere ensartet og får ikke en for tyk
skorpe.

Indstil temperaturen ca. 10 °C lavere til
stegning på risten end ved stegning i
fad.

-

-

82

Forvarmning

Forvarmning er kun nødvendig ved til
beredning af roastbeef og filet.

-

Stegning

Stegetid +

Stegetiden kan beregnes ved at gange
højden på stegen [cm] med tiden pr.
cm højde [min./cm], som afhænger af
kødtypen:

Oksekød/vildt:........15-18min./cm

Svine-/kalve-/lammekød:

...................12-15min./cm

Roastbeef/mørbrad: ....8-10min./cm

Stegetiden for dybfrosset kød forlæn
ges med ca. 20 min. pr. kg. Dybfrosset
kød op til ca. 1,5 kg kan steges uden
forudgående optøning.

Kontroller maden efter den korteste tid.

Ribbe 

Vælg generelt ribbe 2.

-

Tips

Bruning

Bruningen sker i slutningen af stegeti
den. Kødet får en ekstra intensiv bru
ning, hvis låget tages af servicet efter
ca. halvdelen af stegetiden.

Hviletid

Tag stegen ud af ovnen efter stegnin
gen, pak den ind i alufolie, og lad den
hvile i ca. 10 min. Der vil da løbe min
dre saft ud ved udskæring.

Stegning af fjerkræ

Skindet på fjerkræ bliver sprødt, hvis
det 10 min. inden stegetidens ophør
pensles med en let saltvandsopløsning.

-

-

-

-

83

Stegning

Stegetermometer

Med stegetermometeret kan en stege
proces overvåges helt nøjagtigt.

Funktion

Stegetermometerets metalspids stikkes
ind i kødet. Den måler med en tempera
tursensor kødets såkaldte kernetem
peratur inde i kødet under tilberednin
gen. Kernetemperaturens stigning af
spejler kødets tilberedningsgrad.

-

Indstil en lavere eller højere kernetem
peratur, afhængig af om stegen skal
være medium eller gennemstegt.

Der kan indstilles en kernetemperatur
på op til 99 °C. Information om kød og
tilhørende kernetemperaturer fremgår
af stegeskemaet og afsnittet Langtids
stegning.

Tiden ved temperaturovervåget steg­ning svarer til tiden ved tidsafhængig
stegning.

-

-

-

-

-

-

84

Stegning

Anvendelsesmuligheder

Ved nogle automatikprogrammer og
specialanvendelser opfordres der til at
anvende stegetermometer.

Derudover kan det også anvendes i
egne programmer og ved følgende op
varmningsformer:

Bruningsautomatik [

–

Varmluft Plus U

–

Intensiv bagning O

–

Over-undervarme V

–
– Klimaprogram d
– Grill med ventilation \

Vigtige anvisninger om
anvendelse

Bemærk venligst:

Kødet kan lægges i et fad eller på ri

–

sten med bradepanden under.

­Stegetermometerets metalspids skal

–

være stukket helt ind i kødet og så
vidt muligt nå kernen.

Ved fjerkræ skal metalspidsen stik

–

kes ind på det tykkeste sted på bry
stet. Mærk derfor efter på brystområ
det med tommel- og pegefinger for
at finde det tykkeste sted.

– Metalspidsen må ikke berøre ben i

maden eller stikkes ind, hvor der er
særligt meget fedt. Fedtvæv og ben
kan medføre, at stegetermometeret
frakobles for tidligt.

– Vælg den højeste af de anførte ker-

netemperaturer i stegeskemaet, hvis
kødet er stærkt marmoreret med
fedtkant.

-

-

-

-

–

Hvis der anvendes en stegepose el
ler alufolie, stikkes stegetermome
teret igennem folien ind i kødets ker
ne. Det kan også anbringes i folien
sammen med kødet. Følg i dette til
fælde også alufolie-producentens
anvisninger.

-

-

-

-

85

Stegning

Anvendelse af stegetermometer

Stik stegetermometerets metalspids

^

helt ind i kødet.
Anbring maden i ovnen.

^

^ Sæt stikket til stegetermometeret ind i

tilslutningen (skal gå i hak).

^ Luk døren.
^ Vælg opvarmningsform eller automa-

tikprogram.

^ Indstil om ønsket temperaturen med

det numeriske tastatur.

Man kan også vælge at lade processen
starte på et senere tidspunkt. Dette
gøres ved at vælge menupunktet "Start
kl.".

Sluttidspunktet kan beregnes nogenlun
de, da tilberedningsprocessen med
stegetermometer tager ca. samme tid
som en tilberedningsproces uden brug
af stegetermometer.

"Tilberedningstid" og "Slut kl." kan ikke
indstilles, da den samlede tid afhænger
af, hvornår kernetemperaturen nås.

-

^

Indstil om ønsket kernetemperaturen
med det numeriske tastatur.

I automatikprogrammer er kernetem
peraturværdierne fast indkodet.

86

-

Stegning

Visning af resttid

Efter et bestemt stykke tid vises den re
sterende, skønnede resttid for tilbered
ningsprocessen.

Resttiden beregnes ud fra den indstille
de tilberedningstemperatur, den indstil
lede kernetemperatur og forløbet af ker
netemperaturens stigning.

Den resttid, der vises i starten, er en
vurderet tid. Da resttiden hele tiden bli
ver beregnet på ny under tilberednings
forløbet, korrigeres displayet hele tiden,
og visningen bliver mere og mere nøj
agtig.

Alle resttidsinformationer bliver slettet,
hvis tilberednings- eller kernetempera­turen ændres, eller en anden opvarm­ningsform vælges.
Hvis ovndøren har været åbnet i længe­re tid, beregnes resttiden igen.

Skift mellem visning af resttid og
kernetemperatur

Så snart resttiden vises, kan der skiftes
mellem visning af resttid og kernetem
peratur.

^

Vælg "Ændres".

^

Vælg "Status".

-

-

Udnyttelse af restvarme

Kort tid inden afslutning af tilbered

­ningsprocessen frakobles opvarmnin

­gen af ovnen. Den eksisterende varme
er tilstrækkelig til at kunne afslutte til

­beredningsprocessen.

­Ved denne automatiske udnyttelse af

­restvarmen spares der energi.

I displayet vises denne energispare
funktion med "Energisparefase". Den

­målte kernetemperatur vises da ikke

­længere.

Køleblæseren og, afhængig af opvarm
ningsform, også varmluftblæseren er
dog stadig tilkoblet.

Når den indstillede kernetemperatur er
nået,

– vises "Proces slut" i displayet,
– lyder et signal, hvis signallyden er til-

koblet (se afsnittet Indstillinger - Sig­nallyde).

Hvis kødet endnu ikke er stegt som
ønsket, stikkes stegetermometeret
ind et andet sted, og processen gen
tages.

-

-

-

-

-

-

^

Vælg, om resttiden eller kernetem
peraturen skal vises i displayet, og
bekræft ved valg af "OK".

-

87

Stegning

Stegeskema

Kød/fisk U / [

6

[°C]

Oksesteg, ca. 1 kg 170–190 100–130
Oksemørbrad/roastbeef, ca. 1 kg 200–220 45–55
Vildt, ca. 1 kg 140–160 100–120
Flæskesteg/fyldt steg, ca. 1 kg 160–180 100–120
Flæskesteg med svær, ca. 2 kg 160–180 130–160
Hamburgerryg, ca. 1 kg 150–170 60–80
Farsbrød, ca. 1 kg 160–180 60–70
Kalvesteg, ca. 1,5 kg 180–200 80–100
Lammekølle, ca. 1,5 kg 170–190 90–120
Lammeryg, ca. 1,5 kg 170–190 50–60
Fjerkræ, 0,8-1kg 180–200 60–70
Fjerkræ, ca. 2 kg 170–190 100–120
Fjerkræ, farseret, ca. 2 kg 170–190 110–130
Fjerkræ, ca. 4 kg 160–180 150–180
Fisk, hel, ca. 1,5 kg 160–180 35–55

Angivelserne for den anbefalede opvarmningsform er fremhævet med fed skrift.

+

[min.]

2)

3)

4)

4)

4)

4)

4)

4)

4)

3)

Tiderne gælder for en ikke-forvarmet ovn.
Vælg generelt den laveste temperatur, der er angivet i skemaet, og kontroller ma

den efter den korteste tid.
Temperaturangivelsen gælder for tilberedning i fad uden låg.

Indstil temperaturen 10 °C lavere, hvis stegen tilberedes direkte i bradepanden el
ler på rist på bradepanden.

88

-

-

Stegning

1)

d

6

[°C]

+

[min.]

6

[°C]

––190–210 110–140
– – 200–220 45–55

140–160 100–120

160–180 110–130
170–190 130–160

160–180 60–80

170–190 60–70

170–190 90–110
170–190 90–120

4)

4)

4)

4)

4)

4)

4)

150–170 100–120

180–200 100–120
190–210 130–160

170–190 80–100

190–210 60–70

190–210 100–120
200–220 90–120

––190–210 50–60 70–75

190–210 60–70 190–210 60–75
180–200 90–110 190–210 90–110
180–200 100–120 190–210 110–130
170–190 140–170 180–200 150–180 85–90
170–190 35–55 190–210 35–55 75–80

U Varmluft Plus / [ Bruningsautomatik / d Klimaprogram / V Over-undervarme

6 Temperatur / + Stegetid /
Brug normalt ribbe 2.

1) Efter opvarmningsfasen:
Udløs de manuelle dampskud fordelt over tilberedningstiden.

2) Tilbered med låg på i starten. Fjern låget efter halvdelen af tiden, og tilsæt ca. 0,5 l væ
ske.

3) Opvarm ovnrummet. Deaktiver funktionen "Hurtigopvarmning" under opvarmningsfasen.
Vælg "Ændres - Opvarmningsfase - Normal".

4) Tilsæt ca. 0,5 l væske, når halvdelen af tiden er gået.

5) Brug ribbe 3.

6) Indkod ved anvendelse af stegetermometeret den pågældende kernetemperatur for kø
det.

7) Vælg kernetemperatur i overensstemmelse med den ønskede tilberedningsgrad: rød
40–45 °C, medium: 50–60 °C, gennemstegt: 60–70 °C

Q Kernetemperatur for stegetermometer

V

+

[min.]

6)

Q

[°C]

2)

3)

4)

4)

4)

4)

4)

4)

4)

5)

5)

5)

85–95

40–70

80–90
80–90
80–90
75–80
75–80
70–80
80–85

85–90
85–95
85–95

7)

-

-

89

Langtidsstegning

Denne tilberedningsmåde er ideel til
sarte kødstykker af okse-, svine-, kalve­eller lammekød, der skal tilberedes per
fekt.

Brun først kødet ensartet hele vejen
rundt ved høj temperatur i kort tid.

Anbring derefter kødet i den forvarme
de ovn, hvor det steges skånsomt fær
digt ved lav temperatur og lang tilbe
redningstid.

Derved afspændes kødet. Saften i kø
det begynder at cirkulere og fordeler
sig jævnt helt ud i de yderste lag.
Stegeresultatet bliver meget mørt og
saftigt.

-

-

-

Tips

– Anvend kun velhængt, magert kød

uden sener og fedtkanter. Benet skal
skæres ud først.

– Anvend fx margarine eller madolie,

der kan opvarmes kraftigt, til bruning.

–

Tildæk ikke kødet under tilberednin
gen.

Tilberedningstiden er ca. 2-4 t. og af
hænger af stegens vægt og størrelse
og af den ønskede tilberedningsgrad
og bruning.

-

Tilberedningstider/kernetem
peraturer

-

Kød Tilbered

ningstid

[min.]

Roastbeef

-

rød (rare) 60–90 48

–

medium 120–150 57

–

gennemstegt

–

(well done)
Svinemørbrad 120–150 63
Hamburgerryg* 150–210 68
Kalveryg* 180–210 63
Lammeryg* 90–120 60

* Uden ben

180–240 69

-

Efter tilberedningsprocessen

På grund af de lave tilberednings- og
kernetemperaturer

– kan kødet straks skæres ud. Hviletid

-

er ikke nødvendig.

–

forringes tilberedningsresultatet ikke,
hvis kødet bliver i ovnen, når til
beredningstiden er gået. Det kan
uden problemer holdes varmt, indtil
det skal anrettes.

–

har kødet en optimal spisetempera
tur. Anret det på forvarmede tallerke
ner, og server det med meget varm
sauce, så det ikke afkøles så hurtigt.

-

Kerne

tempera

tur

[°C]

-

-

-

-

-

90

Anvendelse af
specialprogrammet
"Langtidsstegning"

Vælg "Specialanvendelser".

^

Vælg "Langtidsstegning".

^

Indstil temperaturen.

^

Indstil kernetemperaturen.

^

Følg vejledningen i displayet.

^

Lad rist og bradepande blive i ovn
rummet under forvarmningen.

Brun kødet kraftigt på alle sider på

^

kogepladen, mens ovnen varmer op.

Risiko for forbrænding!

,

Anvend grillhandsker, når varm mad
skubbes ind i eller tages ud af
ovnen, og når der i øvrigt arbejdes
med den varme ovn.

Langtidsstegning

Overvarme-/grillvarmelegemet

,

er varmt. Fare for forbrænding!

Sæt stikket til stegetermometeret ind i

^

tilslutningen (skal gå i hak).
Luk døren.

^

Efter afvikling af programmet vises "Pro
ces slut", og der lyder et signal, hvis
signallyden er tilkoblet (se afsnittet Ind
stillinger - Signallyde).

­Hvis kødet ikke er stegt som ønsket,

kan tilberedningen forlænges.

-

-

^ Når "Anvend stegetermometer" vises,

lægges det brunede kød på risten,
og stegetermometeret stikkes ind, så
metalspidsen er helt inde i kødets
kerne.

Se endvidere vejledningen i afsnittet
Stegning - Stegetermometer.

^

Anbring risten med bradepanden på
den angivne ribbe.

91

Langtidsstegning

Langtidsstegning med manuel
temperaturindstilling

Brug bradepanden med rist på.

Brug ikke Hurtigopvarmning til for
varmningen.

Skub bradepanden med rist ind på

^

ribbe 2.
Vælg opvarmningsformen

^

Over-undervarme V og tempera
turen 130 °C.

Deaktiver funktionen Hurtigopvarm

^

ning ved at vælge "Ændres – Op­varmningsfase – Normal".

^ Forvarm ovnrummet, bradepanden

og risten i ca. 15 min.

^ Brun kødet kraftigt på alle sider på

kogepladen, mens ovnen varmer op.

,

Risiko for forbrænding!
Anvend grillhandsker, når varm mad
skubbes ind i eller tages ud af
ovnen, og når der i øvrigt arbejdes
med den varme ovn.

-

-

-

Læg det brunede kød på risten.

^

Vælg "Ændres".

^

Vælg "Temperatur", og indstil 100 °C.

^

Steg kødet færdig.

^

Tilberedningsprocessen kan afsluttes
automatisk (se afsnittet Udvidet betje
ning - Tilberedningstid indstilles).

-

92

Risiko for forbrænding!

,

Hvis der grilles med åben dør, føres
den varme luft fra ovnrummet ikke
længere automatisk via køleblæ
seren og afkøles. Betjeningselemen
terne bliver varme.
Luk ovndøren ved grillstegning.

-

Opvarmningsformer

Traditionel grill Y

Til grillstegning af store mængder flade
grillvarer (fx steaks) og til gratinering i
store forme.

Grillstegning

Service

-

Anvend bradepanden med rist eller
grill- og stegeindsats (hvis den findes).
Beskyttelsesindsatsen forhindrer, at
kødsaften brænder på. Kødsaften kan
således anvendes igen.

Hele varmelegemet er tilkoblet og bliver
rødglødende for at frembringe den nød­vendige infrarøde stråling.

Sparegrill Z

Til grillstegning af små mængder flade
grillvarer (fx steaks) og til gratinering i
små forme.

Kun den inderste del af varmelegemet
er tilkoblet og bliver rødglødende for at
frembringe den nødvendige infrarøde
stråling.

Grill med ventilation \

Til grillstegning af kødstykker med stør
re diameter, fx kyllinger.

Overvarme-/grillvarmelegemet og blæ
seren tilkobles skiftevis.

Anvend ikke bagepladen.

-

-

93

Grillstegning

Vejledning til grillskemaet

Temperatur 6

Vælg normalt den laveste temperatur,
der er angivet i skemaet.
Ved højere temperaturer bliver kødet
ganske vist brunet, men ikke gennem
stegt.

Til flade grillvarer anbefales generelt en
temperaturindstilling på 275 °C og til
grillkød med større diameter maks.
220 °C.

Forvarmning

Forvarmning er nødvendig til grillsteg­ning.
Forvarm overvarme-/grillvarmelegemet
ca. 5 min. med lukket ovndør.

Ribbe 

Vælg ribbe efter grillvarens tykkelse.
– Flade grillvarer: Ribbe 3/4

-

Er kødet mørt?

Man kan kontrollere, hvor mørt kødet er,
ved at trykke på det med en ske:

Rødt/
(rare):

Medium: Hvis kødet kun giver lidt

Gennem
stegt
(well done):

Kontroller maden efter den korteste tid.

Hvis det giver meget efter,
er det stadig rødt indeni.

efter, er det rosa.
Hvis kødet næsten ikke gi

­ver efter, er det gennem
stegt.

-

Tip

Hvis overfladen på større kødstykker
bliver for hurtigt brunet, og kødet endnu
ikke er færdigstegt, kan maden sættes
ned på en lavere ribbe, eller grilltem­peraturen kan sænkes. Herved undgås,
at overfladen bliver for mørk.

-

–

Grillkød med større diameter:
Ribbe 1/2

Grilltid +

–

Flade kødstykker/fiskefileter skal
have ca. 6-8 min. pr. side.
Højere stykker skal have lidt længere
tid pr. side.
Skiverne skal være nogenlunde lige
tykke, så grilltiderne ikke er for for
skellige.

–

Vend så vidt muligt maden, når halv
delen af grilltiden er gået.

94

-

-

Grillstegning

Grillvarerne forberedes

Skyl kød hurtigt under koldt, rindende
vand, og tør det af. Kødstykkerne skal
ikke saltes, inden de grilles, da kødsaf
ten ellers trækkes ud.

Magert kød kan pensles med olie. Brug
ikke andre former for fedt, da disse let
bliver mørke eller udvikler røg.

Rens fladfisk og fiskeskiver, og salt
dem. De kan også dryppes med citron
saft.

Grillstegning

Læg risten eller grill- og stegeindsat

^

sen (hvis den findes) på bradepan
den.

­Læg maden på.

^

Vælg opvarmningsform og tempera

^

tur.
Forvarm overvarme-/grillvarmelege

^

met ca. 5 min. med lukket ovndør.

­Risiko for forbrænding!

,

Anvend grillhandsker, når varm mad
skubbes ind i eller tages ud af
ovnen, og når der i øvrigt arbejdes
med den varme ovn.

^ Skub maden ind på den passende

ribbe (se Grillskema)

^ Luk døren.
^ Vend så vidt muligt maden, når halv-

delen af grilltiden er gået.

-

-

-

-

95

Grillstegning

Grillskema

Angivelserne for den anbefalede opvarmningsform er fremhævet med fed skrift.
Forvarm overvarme-/grillvarmelegemet ca. 5 min. med lukket ovndør, hvis andet
ikke er angivet.
Vend så vidt muligt maden, når halvdelen af tiden er gået.
Kontroller maden efter den korteste tid.

Grillret

 6

Flade grillvarer

Oksesteaks 4 275 15–22 220 15–20
Burgerbøf
Kød på spyd 3 275 25–30 220 25–30
Fjerkræspid 4 275 20–25 220 12–16
Nakkekoteletter 4 275 15–20 220 17–23
Lever 4 275 8–12 220 12–15
Frikadeller 4 275 13–18 220 18–22
Grillpølse 4 275 12–18 220 13–19
Fiskefilet 4 275 20–25 220 13–18
Foreller 4 275 16–20 220 20–25
Toast
Hawaii-toast 3 275 10–15 220 10–15
Tomater 4 275 6–10 220 8–10
Ferskner 4 275 6–10 220 15–20

Grillkød med større diameter

Kylling, ca. 1,2 kg
Svineskank, ca. 1 kg 1 – – 190 95–100
Roastbeef, oksemørbrad, ca. 1 kg 2 – – 250 35–45

Y Traditionel grill / Z Sparegrill / \ Grill med ventilation /  Ribbe / 6 Temperatur / +

Grilltid

1) Indstillingerne gælder ved brug af opvarmningsformen Traditionel grill Y også for ret
ningslinjer iht. EN 60350.

2) Overvarme-/grillvarmelegemet skal ikke forvarmes.

3) Brug ribbe 2 til Grill med ventilation \.

1)

1) 2)

3)

4 300 15–22 ––

3 300 5–10 220 7–10

1 220 60–70 190 60–70

Y / Z\

[°C]

+

[min.]

6

[°C]

+

[min.]

-

96

Specialanvendelser

Ud over automatikprogrammerne har
ovnen også følgende specialanvendel
ser:

Optøning

–

Tørring

–

Opvarmning (opvarmning af por

–

tionsanretninger)
Opvarmning af service

–

Hævning af dej

–

Langtidsstegning

–

Denne specialanvendelse er beskre
vet i afsnittet Langtidsstegning.

– Pizza
– Sabbatprogram

-

Desuden er der i dette kapitel informa
tioner om følgende anvendelser:

­Bruning med tilberedning

–

Henkogning

–

Frysevarer/færdigretter

–

-

-

97

Specialanvendelser

Optøning

Dette program er udviklet til skånsom
optøning af frysevarer.

Der kan indstilles en temperatur mellem
25 og 50 °C.

Vælg "Specialanvendelser".

^

Vælg Optøning.

^

Ændr eventuelt den foreslåede tem

^

peratur, og indstil optøningstiden.
Følg vejledningen i displayet.

^

Luften i ovnrummet ventileres, og fryse
varerne optøs skånsomt.

Risiko for salmonella!

,

Ved optøning af fjerkræ skal man
være særlig omhyggelig med hygi­ejnen. Anvend ikke den optøede
kødsaft.

Tips

– Tag frysevarerne ud af emballagen,

og tø dem op i bradepanden eller i
en skål.

-

Optøningstider

Tiderne afhænger af frysevarernes art
og vægt:

Madvare Vægt

[g]
Kylling 800 90–120
Kød 500 60–90

1 000 90–120
Grillpølse 500 30–50
Fisk 1 000 60–90
Jordbær 300 30–40
Smørmandel

­kage

Brød 500 30–50

-

500 20–30

Tid

[min.]

–

Anvend bradepanden med rist til op
tøning af fjerkræ, så fjerkræet ikke
ligger i den optøede kødsaft.

–

Kød, fjerkræ eller fisk behøver ikke
være helt optøet, inden de tilbere
des. Det er tilstrækkeligt, at overfla
den er blød nok til, at krydderier hæf
ter.

98

-

-

-

-

Specialanvendelser

Tørring

Dette program er udviklet til traditionel
konservering ved tørring.

Der kan indstilles en temperatur mellem
80 og 100 °C.

Det er en forudsætning, at frugt og
grøntsager er friske og godt modnet og
ikke har stødpletter.

Forbered det, der skal tørres.

^

Æbler: Skræl dem eventuelt. Stik ker

–

nehuset ud, og skær dem i ca. 0,5

cm tykke ringe.
– Blommer: Fjern evt. sten.
– Pærer: Skræl dem, fjern kernehuset,

og skær dem i skiver.
– Bananer: Tag skrællen af, og skær

dem i skiver.
– Svampe: Rens dem, halver dem, og

skær dem i skiver.
– Persille eller dild: Fjern tykke stæng-

ler.

^

Fordel det, der skal tørres, jævnt i
bradepanden.

Risten eller en gourmet-bageplade med
huller kan også anvendes.

Følg vejledningen i displayet.

^

Det, der skal
tørres

Frugt 2–8 t.
Grøntsager 3–8 t.
Urter* 50–60 min.

* Anvend opvarmningsformen

Over-undervarme V med en tem
peratur på 80-100 °C til tørring af ur
ter, da blæseren er tilkoblet i dette
program.

­Reducer temperaturen, hvis der dan

^

nes vanddråber i ovnrummet.

Risiko for forbrænding!

,

Anvend grydelapper, når det, der er
tørret, tages ud.

^ Lad de tørrede frugter eller grøntsa-

ger køle af.

Tørret frugt skal være helt tør, men
blød og elastisk. Der må ikke trænge
saft ud, når den brækkes eller
skæres igennem.

^

Opbevar dem i godt tillukkede glas
eller dåser.

Tørretid

-

-

-

^

Vælg "Specialanvendelser".

^

Vælg "Tørring".

^

Ændr eventuelt den foreslåede tem
peratur, og indstil tiden.

-

99

Specialanvendelser

Opvarmning

Dette program er udviklet til opvarm
ning af portionsanretninger og afvikles
med tilførsel af fugtighed.

Der kan vælges mellem:

Kødruller m. grøntsager

–

Kødruller m. kartofler

–

Kødruller m. knödel

–

Kødruller m. pasta

–

Fisk med grøntsager

–

Fisk med kartofler

–

Grøntsagsgratin

–

Pastagratin

–

Pastaretter med sauce

–
– Pizza
– Ragout med sauce

Anvend temperaturbestandigt ser­vice.

^ Anbring maden, der skal opvarmes,

på risten.

^ Vælg "Specialanvendelser".

-

Opvarmning af service

Dette program er udviklet til opvarm
ning af service.

Der kan indstilles en temperatur mellem
50 og 80 °C.

Anvend temperaturbestandigt ser
vice.

Skub risten ind på 2. ribbe, og sæt

^

servicet, der skal opvarmes, på ri
sten.

Vælg "Specialanvendelser".

^
^ Vælg "Opvarmning af service".
^ Ændr eventuelt den foreslåede tem-

peratur, og indstil tilberedningstiden.

^ Følg vejledningen i displayet.

,

Risiko for forbrænding!
Anvend grydelapper, når servicet
tages ud.

-

-

-

^

Vælg "Opvarmning", og ændr eventu
elt den foreslåede temperatur.

^

Følg vejledningen i displayet.

,

Risiko for forbrænding!
Anvend grydelapper, når maden ta
ges ud af ovnen.
Der kan dannes vanddråber på
undersiden af servicet.

100

-

-