Miele H6167B, H6267B Operating instructions [nl]

Gebruiks- en montageaanwijzing
Ovens

Lees absoluut de gebruiks- en montageaanwijzing voor u het toestel
plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u
voorkomt schade aan het toestel.

M.-Nr. 10 322 220nl-BE

Inhoud

Opmerkingen omtrent uw veiligheid ..................................6

Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu ......................17

Overzicht van de oven.............................................18

Bedieningselementen van de oven ..................................19

Aan-/uit-toets K ...................................................20

Functieschakelaar .................................................20

Ovenfuncties...................................................20

Display ..........................................................20

Symbolen op het display .........................................20

Draaiknop .......................................................21

Sensortoetsen ....................................................21

Uitvoering .......................................................24

Type-aanduiding ..................................................24

Typeplaatje ......................................................24

Bijgeleverd.......................................................24

Bijgeleverde en bij te bestellen accessoires .............................24

Zijroosters .....................................................25

Bakplaat, universele bakplaat en rooster met uittrekbeveiliging ...........25

FlexiClip-geleiders HFC71 ........................................26

FlexiClip-geleiders plaatsen en verwijderen...........................26

Ovenelektronica...................................................30

Beveiligingen .....................................................30

Vergrendeling 0 van de oven .....................................30

Koelventilator ..................................................30

Luchtgekoelde deur .............................................30

PerfectClean-veredelde oppervlakken .................................31

Katalytisch geëmailleerde oppervlakken................................31

Eerste ingebruikname .............................................32

Vóór de eerste ingebruikname .......................................32

Tijd voor het eerst instellen ..........................................32

Oven voor het eerst opwarmen en het verdampingssysteem doorspoelen .....33

Instellingen ......................................................36

Dagtijd wijzigen ...................................................36

Fabrieksinstellingen wijzigen .........................................37

Vergrendeling 0..................................................40

Vergrendeling inschakelen ........................................40

Vergrendeling voor één bereidingsproces uitschakelen .................41

2

Inhoud

Vergrendeling uitschakelen .......................................41

Kookwekker N ...................................................42

Kookwekker N gebruiken ...........................................42

Kookwekkertijd instellen ..........................................42

Kookwekkertijd wijzigen ..........................................43

Kookwekkertijd wissen ...........................................43

Overzicht ovenfuncties ............................................44

Tips om energie te besparen .......................................46

Bediening .......................................................48

Eenvoudige bediening..............................................48

Koelventilator .....................................................48

Voorgeprogrammeerde temperaturen..................................49

Temperatuur wijzigen ............................................49

Temperatuurcontrole ............................................50

Ovenruimte voorverwarmen..........................................50

Bereidingsproces automatisch in- en uitschakelen........................51

Bereidingstijd instellen ...........................................51

Bereidingstijd en einde bereidingstijd instellen ........................52

Na afloop van de bereidingstijd ....................................53

Bereidingstijd wijzigen ...........................................53

Bereidingstijd wissen ............................................54

Einde bereidingstijd wissen .......................................54

Profi d.........................................................55

Verloop van een bereidingsproces bij gebruik van de ovenfunctie Profi d ....56

Aantal stoomstoten instellen .......................................56

Temperatuur instellen ............................................56

Water klaarzetten en opzuigproces starten ...........................57

Automatische stoomstoot .........................................58

Handmatig geactiveerde stoomstoten ...............................58

Restwaterverdamping ..............................................59

Verloop van de restwaterverdamping ...............................59

Restwaterverdamping direct uitvoeren...............................60

Restwaterverdamping afbreken ....................................61

Automatische programma's ........................................62

Aanwijzingen voor het gebruik .......................................63

Bereiding afbreken ..............................................63

Automatisch programma gebruiken ...................................64

3

Inhoud

Bakken .........................................................68

Opmerkingen omtrent de baktabel ....................................69

Baktabel.........................................................70

Braden..........................................................74

Opmerkingen bij de braadtabel ......................................74

Braadtabel .......................................................76

Lage temperatuur (koken op lage temperatuur) ........................78

Grillen ..........................................................80

Opmerkingen bij de grilltabel ........................................81

Grilltabel.........................................................83

Ontdooien .......................................................84

Inmaken ........................................................85

Drogen .........................................................86

Diepgevroren producten/kant-en-klaargerechten.......................87

Bruineren .......................................................88

Reiniging en onderhoud ...........................................89

Ongeschikte reinigingsmiddelen......................................89

Tips ............................................................90

Normaal vuil ......................................................90

Dichting reinigen................................................90

Hardnekkig vuil (op andere oppervlakken dan op de FlexiClip-geleiders)......91

Hardnekkig vuil op de FlexiClip-geleiders...............................92

Vuil op de katalytisch geëmailleerde achterwand.........................92

Vuil door kruiden, suiker en dergelijke verwijderen .....................92

Vuil door olie en vet verwijderen....................................93

Deur verwijderen ..................................................94

Deur uit elkaar halen.............................................95

Deur plaatsen ....................................................98

Steunroosters met FlexiClip-geleiders verwijderen ........................99

Achterwand verwijderen ...........................................100

Verwarmingselement voor bovenwarmte/de grill omlaagklappen............100

Verdampingssysteem ontkalken F ...................................101

Verloop van een ontkalkingsproces ................................101

Ontkalkingsproces voorbereiden ..................................102

Ontkalkingsproces uitvoeren .....................................103

Nuttige tips ....................................................106

4

Inhoud

Dienst Herstellingen aan huis van Miele en garantie ...................111

Elektrische aansluiting ...........................................112

Maatschetsen voor de inbouw .....................................114

Afmetingen en kastuitsparing .......................................114

Detailafmetingen van het front van de oven ............................116

Oven inbouwen .................................................117

Gegevens voor testinstellingen ....................................118

Controlegerechten volgens EN 60350.................................118

Energie-efficiëntieklasse ...........................................119

Productgegevensbladen ........................................119

Contactgegevens ................................................123

5

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Deze oven voldoet aan de voorgeschreven veiligheidsvoor

­schriften. Door ondeskundig gebruik kunnen gebruikers echter
letsel oplopen en kan er schade optreden aan het toestel.

Lees de gebruiks- en montageaanwijzing aandachtig voor u de
oven in gebruik neemt.
U vindt er belangrijke opmerkingen omtrent inbouw, veiligheid,
gebruik en onderhoud. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt
schade aan de oven.
Miele is niet aansprakelijk voor schade die ontstaan is doordat
deze opmerkingen niet in acht werden genomen.

Bewaar de gebruiks- en montageaanwijzing en geef ze door aan
wie het toestel eventueel na u gebruikt.

6

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Juist gebruik

Deze oven is bedoeld voor gebruik in het huishouden en in

~

gelijkaardige omgevingen.

Deze oven is niet bestemd voor gebruik buiten.

~

Gebruik de oven uitsluitend in huishoudelijke context voor het

~

bakken, braden, grillen, bereiden, ontdooien, inmaken en drogen
van levensmiddelen.
Gebruik voor andere doeleinden is niet toegelaten.

Personen die door hun fysieke, zintuiglijke of geestelijke mogelijk

~

heden of hun onervarenheid of gebrek aan kennis niet in staat zijn
de oven veilig te bedienen, moeten bij de bediening in het oog wor­den gehouden.
Deze personen mogen de oven zonder toezicht bedienen, maar al­leen wanneer hun de bediening van het toestel zo uitgelegd is dat
ze het veilig kunnen bedienen. Ze moeten de eventuele risico's van
een foutieve bediening kunnen beseffen en begrijpen.

-

7

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Kinderen in het huishouden

Kinderen jonger dan acht jaar moeten uit de buurt van de oven

~

worden gehouden, tenzij ze constant in het oog worden gehouden.

Kinderen vanaf acht jaar mogen de oven zonder toezicht bedie

~

nen, maar alleen wanneer hun de bediening van het toestel zo uitge
legd is dat ze het veilig kunnen bedienen. Ze moeten de eventuele
risico's van een foutieve bediening kunnen beseffen en begrijpen.

Kinderen mogen de oven niet zonder toezicht reinigen of onder

~

houden.

Let op kinderen die in de buurt van de oven komen. Laat kin-

~

deren nooit met de oven spelen.

Gevaar voor verstikking! Spelende kinderen kunnen zich wikkelen

~

in verpakkingsmateriaal (bijv. folies) of het over hun hoofd trekken
en daardoor stikken. Hou kinderen uit de buurt van verpakkingsma­teriaal.

Gevaar voor verbranding!

~

De huid van kinderen reageert gevoeliger op hoge temperaturen
dan de huid van volwassenen. De glasplaat van de deur, het bedie­ningspaneel en de openingen voor de uitvoer van de lucht van de
ovenruimte worden warm. Voorkom dat kinderen tijdens de werking
de oven aanraken.

-

-

-

Gevaar voor verwonding!

~

De deur kan maximaal 15 kg dragen. Kinderen kunnen zich verwon
den aan de geopende deur.
Voorkom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten of
eraan gaan hangen.

8

-

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Technische veiligheid

Door ondeskundig uitgevoerde installaties, onderhoudswerken of

~

herstellingen kunnen er niet te onderschatten risico's ontstaan voor
de gebruiker. Installatie-, onderhouds- of herstellingswerken mogen
alleen door vakmensen worden uitgevoerd die door Miele erkend
zijn.

Controleer voordat de oven wordt geplaatst, of hij zichtbaar be

~

schadigd is. Een beschadigde oven mag niet worden geplaatst en
niet in gebruik worden genomen.

De betrouwbare en zekere werking van de oven is enkel gega-

~

randeerd wanneer de oven aan het openbare elektriciteitsnet is aan­gesloten.

De elektrische veiligheid van de oven is uitsluitend gegaran-

~

deerd, als hij wordt aangesloten op een aardingssysteem dat vol­gens de geldende voorschriften is geïnstalleerd. Laat de elektrische
installatie bij twijfel door een elektricien inspecteren.

De aansluitgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatje

~

van de oven moeten absoluut overeenstemmen met deze van het
elektriciteitsnet. Zo voorkomt u schade aan uw oven. Deze moeten
beslist overeenkomen. Raadpleeg bij twijfel een elektricien.

Stopcontactenblokken of verlengkabels bieden niet voldoende

~

veiligheidsgaranties (gevaar voor brand). Dit in verband met gevaar
voor oververhitting.

Gebruik de oven enkel in ingebouwde toestand. Enkel dan is een

~

veilige werking gegarandeerd.

-

Deze oven mag niet op niet-vaste plaatsen (bijv. op een schip)

~

worden gebruikt.

9

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Wanneer u aansluitingen onder spanning aanraakt of de elek

~

trische en mechanische constructie wijzigt, kan dat voor u gevaar
opleveren. Het kan ook tot storingen in de werking van de oven lei
den.
Open nooit de behuizing van de oven.

Het recht op garantie vervalt wanneer de oven door een klanten

~

dienst wordt hersteld die niet door Miele is erkend.

Defecte onderdelen mogen alleen door originele Miele-

~

onderdelen worden vervangen. Alleen van deze Miele onderdelen
kunnen wij garanderen, dat zij volledig aan onze veiligheidseisen
voldoen.

Als de oven zonder aansluitkabel wordt geleverd of als een be-

~

schadigde aansluitkabel moet worden vervangen, moet een specia­le aansluitkabel worden geïnstalleerd door een vakman of vakvrouw
die door Miele erkend is (zie rubriek "Elektrische aansluiting").

Tijdens installatie-, onderhouds- en herstellingswerken moet de

~

oven van het elektriciteitsnet losgekoppeld zijn, bijv. als de ovenver­lichting defect is (zie rubriek "Wat gedaan als ...?". Daarvoor moet u
het volgende doen

–

schakel de zekeringen in uw zekeringkast uit of

-

-

-

–

draai de zekeringen in uw zekeringkast er helemaal uit of

–

trek de stekker (indien voorhanden) uit de contactdoos. Trek daar
toe niet aan de draad, wel aan de stekker.

10

-

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Voor een goede werking heeft de oven voldoende luchttoevoer

~

nodig. Zorg ervoor dat de toevoer van koele lucht niet wordt belem
merd (bijv. door de inbouw van warmte-isolatielijsten in de ombouw
kast). Bovendien mag de vereiste koellucht niet door andere warm
tebronnen (bijv. vaste brandstofoven) overdreven worden verwarmd.

Als de oven achter een meubelfront (bijv. een deur) is geplaatst,

~

sluit deze nooit terwijl de oven in werking is. Achter een gesloten
meubeldeur wordt warmte en vocht opgestuwd. Daardoor kunnen
oven, ombouwkast en vloer worden beschadigd. Sluit een meubel
deur pas als de oven volledig afgekoeld is.

-

-

-

-

11

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Veilig gebruik

Gevaar voor verbranding!

,

De oven wordt heet terwijl deze in werking is.
U kunt zich verbranden aan verwarmingselementen, de oven
ruimte, gerechten en toebehoren.
Trek ovenwanten aan om hete gerechten in te schuiven of uit te
nemen en als u met uw handen in de hete ovenruimte moet
komen.

Voorwerpen in de omgeving van de ingeschakelde oven kunnen

~

in brand vliegen door de hoge temperaturen.
Gebruik de oven nooit om het vertrek te verwarmen.

Olie en vet kunnen door oververhitting ontvlammen. Laat de oven

~

nooit zonder toezicht achter als u olie of vet gebruikt.
Brand door olie of vet mag u nooit met water blussen. Schakel de
oven uit.
Verstik vlammen in de ovenruimte door de deur gesloten te laten.

-

Bij het grillen van levensmiddelen kunnen te lange grilltijden ertoe

~

leiden dat de gerechten uitdrogen en mogelijk ontvlammen.
Neem de aanbevolen grilltijden in acht.

12

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Bepaalde levensmiddelen drogen snel uit en kunnen door hoge

~

grilltemperaturen zelfs in brand vliegen. Gebruik nooit de
grillfuncties om broodjes of brood af te bakken. Gebruik de
grillfuncties ook nooit om bloemen of kruiden te drogen. Gebruik de
ovenfunctie "Hetelucht Plus" U of "Boven-onderwarmte" V.

Gebruikt u bij het bereiden van levensmiddelen alcoholische

~

dranken, dan moet u ermee rekening houden dat alcohol bij hoge
temperaturen verdampt. Deze damp kan ontvlammen op de hete
verwarmingselementen.

Als u de resterende warmte benut om gerechten warm te houden,

~

kan er door de hoge luchtvochtigheid en condenswater corrosie op­treden in de oven. Ook het bedieningspaneel, het werkblad of de in­bouwkast kunnen beschadigd raken.
Schakel de oven nooit uit maar laat de gekozen functie ingescha­keld en stel de laagste temperatuur in. De koelventilator blijft dan
automatisch ingeschakeld.

Gerechten die in de ovenruimte worden warmgehouden of be-

~

waard, kunnen uitdrogen en de vrijgekomen vochtigheid kan leiden
tot corrosie in de oven. Dek de gerechten daarom af.

Het email op de bodem van de ovenruimte kan door warmteop

~

hoping barsten of afspringen.
Bedek de bodem van de ovenruimte nooit met aluminiumfolie, be
schermfolie voor ovens of iets anders. Plaats geen braadpannen,
pannen, kookpotten of bakplaten rechtstreeks op de bodem van de
ovenruimte.

Het email op de bodem van de ovenruimte zou door het heen en

~

weer schuiven van de voorwerpen beschadigd kunnen raken.
Wanneer u in de ovenruimte kookpotten of pannen bewaart, mag u
deze niet op de bodem van de ovenruimte schuiven.

-

-

13

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Wanneer een koude vloeistof op een heet oppervlak wordt gegoten,

~

ontstaat er damp. Deze kan ernstige brandwonden veroorzaken. Boven
dien kunnen hete geëmailleerde oppervlakken beschadigd raken door
de plotse temperatuurschok.
Giet nooit direct koude vloeistoffen op hete geëmailleerde oppervlakken.

Bij bereidingsprocessen met vochtregeling en tijdens de

~

restwaterverdamping ontstaat waterdamp, die ernstige brandwon
den kan veroorzaken.
Open nooit de deur terwijl een stoomstoot bezig is of terwijl de
restwaterverdamping bezig is.

Het is belangrijk dat de temperatuur zich gelijkmatig verdeelt in

~

het gerecht en dat de temperatuur hoog genoeg is. Roer de ge­rechten regelmatig om of keer ze regelmatig om ervoor te zorgen
dat ze gelijkmatig worden verwarmd.

Kunststof kookgerei dat niet ovenbestendig is, smelt bij hoge

~

temperaturen. Dergelijk kookgerei kan de oven beschadigen of kan
in brand vliegen.
Gebruik alleen kunststof kookgerei dat ovenbestendig is. Hou re­kening met de informatie van de producent van het kookgerei.

-

-

In afgesloten conservenblikken ontstaat bij het inmaken en ver

~

warmen overdruk, waardoor deze kunnen ontploffen.
Gebruik de oven nooit voor het inmaken en verwarmen van conser
venblikken.

U kunt zich verwonden aan de geopende deur van de oven of

~

zich eraan stoten.
Laat de deur niet onnodig openstaan.

De deur kan maximaal 15 kg dragen.

~

Ga niet op de geopende deur staan of zitten en plaats er geen zwa
re voorwerpen op. Zorg er ook voor dat er niets vastgeklemd raakt
tussen de deur en de ovenruimte. De oven kan beschadigd raken.

14

-

-

-

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Reiniging en onderhoud

De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderde

~

len die onder spanning staan en zo een kortsluiting veroorzaken.
Gebruik voor het reinigen van de oven nooit een stoomreiniger.

Door krassen kan het glas van de glasplaten van de deur breken.

~

Gebruik voor het reinigen van de glasplaten van de deur geen
schuurmiddelen, geen harde sponsen of borstels en geen scherpe
metalen schrapers.

De steunroosters kunt u verwijderen om deze te reinigen (zie ru

~

briek "Reiniging en onderhoud").
Plaats deze correct terug. Gebruik de oven nooit terwijl de steun­roosters verwijderd zijn.

De katalytisch geëmailleerde achterwand kunt u verwijderen om

~

deze te reinigen (zie rubriek "Reiniging en onderhoud").
Plaats deze correct terug. Gebruik de oven nooit terwijl de achter­wand verwijderd is.

-

-

15

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Toebehoren

Gebruik alleen origineel Miele-toebehoren. Worden er andere on

~

derdelen gemonteerd of geplaatst, dan vervalt het recht op garantie
en/of de productaansprakelijkheid.

De Miele-braadpannen HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL

~

(indien voorhanden) mogen niet op niveau 1 in de oven worden ge
schoven.
De bodem van de ovenruimte zou anders beschadigd raken. Door
de kleine afstand zou een warmteophoping ontstaan en zou het
email kunnen barsten of afspringen.
Schuif de Miele-braadpannen ook nooit op de bovenste steun van
het niveau 1. Daar zijn ze immers niet beveiligd door de uittrekbevei­liging.
Doorgaans gebruikt u het best het niveau 2.

-

-

16

Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu

Recycleerbare verpakking

De verpakking behoedt het toestel voor
transportschade. Er werd voor milieu
vriendelijk en recycleerbaar verpak
kingsmateriaal gekozen.
Het recycleren van het verpakkingsma
teriaal vermindert de afvalproductie en
het gebruik van grondstoffen.
Uw handelaar neemt de verpakking te
rug.

-

-

Wat met een afgedankt toe
stel?

Oude elektrische en elektronische toe
stellen bevatten vaak nog waardevolle
materialen. Ze bevatten echter ook

-

schadelijke stoffen die voor het functio
neren en de veiligheid van het toestel
nodig waren. Als deze stoffen bij het

-

restafval terechtkomen of verkeerd wor
den behandeld, kunnen ze schade be
rokkenen aan de menselijke gezond
heid en het milieu. Geef uw oude toe
stel dus niet mee met het gewone huis
vuil.

Breng het toestel liever naar het dichtst­bijzijnde gemeentelijk containerpark.
Vraag meer informatie aan uw Miele­handelaar.

-

-

-

-

-

-

-

-

Zorg ervoor dat het toestel kindveilig
wordt bewaard voor u het wegbrengt.

17

Overzicht van de oven

a Bedieningselementen van de oven*

b Verwarmingselement voor bovenwarmte/de grill

c Openingen voor de stoomtoevoer

d Aanzuigbuisje voor het verdampingssysteem

e Katalytisch geëmailleerde achterwand

f Aanzuigopening voor de ventilator met daarachter het ringverwarmingselement

g Zijroosters met 5 niveaus

h Bodem van de ovenruimte met daaronder het verwarmingselement voor onder

warmte

i Frame van het front met het typeplaatje

j Deur

* Uitrusting afhankelijk van het toesteltype

18

-

a Aan/Uit-toets K

b Functieschakelaar

c Display

d Draaiknop V W

e Sensortoets OK

f Sensortoets #

g Sensortoets N

h Sensortoets I

Bedieningselementen van de oven

i Sensortoets X

j Sensortoets *

k Optische interface (enkel voor de klantendienst-

19

Bedieningselementen van de oven

Aan-/uit-toets K

De Aan/uit-toets K reageert op aanra
king met uw vinger.

Met deze toets schakelt u de oven in en
uit.

-

Functieschakelaar

Met de functieschakelaar kiest u de
ovenfuncties.

U kunt de schakelaar rechts- en links
om draaien en in de stand ß verzinken
(door erop te drukken).

Ovenfuncties

V Boven-/onderwarmte
x Onderwarmte
\ Circulatiegrill
Y Grill
K Bruineren
d Profi-functie

S Snel opwarmen

U Hetelucht Plus
[ Braadautomaat
O Intensief bakken
c Automatic
P Ontdooien

-

Display

Op het display worden de tijd of uw in
stellingen weergegeven.

3?

F

00:00

-

g lb/oz

°C °F
h min

NX+ 0 * 6}TS

;

Symbolen op het display

Naargelang de stand van de
ovenfunctiekiezer V en/of drukken van
een toets verschijnen de volgende sym­bolen:

Symbool/functie V

N Kookwekker willekeurig

3 Temperatuurcontrole

T Bereidingstijd

S Einde van de berei-

dingstijd

6 Temperatuur

? Opzuigen
F Ontkalken
* Stoominjecties

} Gewicht Automatic

x Instellingen P

+ Kloktijd
0 Vergrendeling

U kunt een functie slechts in de toege
wezen stand van de ovenfunctiekiezer
instellen of wijzigen.

Ovenfunc-

tie

Profi-

functie

ß

-

20

Bedieningselementen van de oven

Draaiknop

Met de draaiknop V W stelt u de tem
peraturen en tijden in.

Als u de schakelaar naar rechts draait,
verhoogt u de waarden. Als u de knop
naar links draait, verlaagt u deze.

Daarnaast gebruikt u de draaiknop om
functies te markeren, door het drie
hoekje V in het display te verschuiven.

U kunt de schakelaar rechts- en links
om draaien en in elke stand verzinken
(door erop te drukken).

-

-

-

Sensortoetsen

De sensortoetsen OK, #, *, X, I, N
reageren op aanraking met uw vinger.
Telkens als u een toets aanraakt, hoort
u een akoestisch signaal.
U kunt dit signaal uitzetten door bij de
instelling P3de status S0te kiezen
(zie "Instellingen").

21

Bedieningselementen van de oven

Sensor
toets

Functie Aanwijzingen

-

OK Voor het op

roepen van func
ties en het op
slaan van instel
lingen.

# Voor stapsgewijs

terugspringen

x Voor het op

roepen van func
ties

-

-

Als functies met het driehoekje V zijn gemarkeerd,
kunt u deze functies oproepen door op de OK-toets

­te drukken. Zolang het driehoekje V knippert, kunt u

­de gekozen functie wijzigen.

­Als u op de OK-toets drukt, worden de wijzigingen

opgeslagen.

Als de dagtijd zichtbaar is en de functieschakelaar
op ß staat, verschijnen bij aanraking van de toets X

-

de symbolen voor "Instellingen X", "Dagtijd +"en
"Vergrendeling 0".

Als het display donker is, moet u de oven eerst in­schakelen, voordat de sensortoets X reageert.

Tijdens een bereiding kunt u na het aanraken van
deze toets de temperatuur 6 , de bereidingstijd T
en het einde van een bereiding S instellen.

22

Bedieningselementen van de oven

Sensor
toets

Functie Aanwijzingen

-

I Voor het in- en uit

schakelen van de
verlichting

N Voor het instellen

van een kookwek
kertijd.

* Voor het uitvoeren

van
stoominjecties

Als de dagtijd zichtbaar is, kunt u met de toets I de

­verlichting in- en uitschakelen, bijvoorbeeld voor rei
nigingsdoeleinden.

Als het display donker is, moet u de oven eerst in
schakelen, voordat de sensortoets I reageert.

Afhankelijk van de gekozen instelling dooft de ver
lichting bij een bereiding na 15 seconden of blijft
continu aan.

Als de dagtijd zichtbaar is, kunt u op elk moment
een kookwekkertijd instellen (bijvoorbeeld om eieren

­te koken).

Als het display donker is, moet u de oven eerst in­schakelen, voordat de sensortoets N reageert.

Als voor de Profi-functiel d handmatige
stoominjecties zijn gekozen, moet u op de sensor­toets * drukken om de stoominjectie uit te voeren.

Zodra u een stoominjectie kunt uitvoeren, licht de
sensortoets * op.

Gelijk met de uitgevoerde stoominjectie verschijnt in
het display het symbool *.

-

-

-

23

Uitvoering

Type-aanduiding

Een overzicht van de beschreven mo
dellen vindt u op de achterkant van het
boekje.

-

Typeplaatje

Het typeplaatje bevindt zich achter de
deur, op het frontgedeelte.

Hier vindt u de type-aanduiding van uw
oven, het fabricagenummer en de aan
sluitgegevens (spanning/frequentie/
maximale aansluitwaarde).

Zorg dat u deze informatie bij de hand
heeft, als u vragen of problemen heeft.
Miele kan u dan gericht verder helpen.

Bijgeleverd

Het volgende wordt bijgeleverd:

– De gebruiks- en montagehandleiding

van de oven.

– Receptenboek CulinArt

Bijgeleverde en bij te bestellen
accessoires

De uitvoering is afhankelijk van het
model!
Een oven beschikt altijd over geleide
rails, een universele bakplaat en een
rooster. Afhankelijk van het model
kan de oven ook van de hierna ge
noemde accessoires zijn voorzien.

­Alle genoemde accessoires, reinigings-

en onderhoudsmiddelen zijn op het
Miele-toestel afgestemd.

U kunt deze producten via internet
(www. miele-shop.com), bij Miele of bij
uw Miele-vakhandelaar bestellen.

Vermeld bij uw bestelling altijd de type­aanduiding van uw toestel en de aan­duiding van de gewenste accessoires.

-

-

–

Schroeven voor de bevestiging van
de oven in de keukenkast.

–

Ontkalkingstabletten en een kunst
stof slang met houder voor het ont
kalken van het stoomsysteem.

–

Diverse accessoires.

24

-

-

Uitvoering

Zijroosters

In de ovenruimte bevinden zich aan de
rechter- en linkerkant de zijroosters met
de niveaus  om het toebehoren in
de oven te schuiven.

De aanduiding van de niveaus kunt u
aflezen op het frame van het front.

Elk niveau bestaat uit twee boven el
kaar liggende steunen:

Het toebehoren (bijv. de rooster)

–

schuift u tussen de steunen in de
oven,

– de FlexiClip-geleiders (indien voor-

handen) plaatst u op de onderste
steun.

U kunt de zijroosters verwijderen om
deze te reinigen (zie rubriek "Reiniging
en onderhoud").

-

Bakplaat, universele bakplaat en
rooster met uittrekbeveiliging

Bakplaat HBB71:

Universele bakplaat HUBB71:

Rooster HBBR71:

Schuif dit toebehoren altijd tussen de
steunen van een niveau in de
zijroosters.

Schuif de rooster altijd met het
bereidingsvlak naar onderen gericht in
de oven.

Dit toebehoren is aan de korte zijden
voorzien van een uittrekbeveiliging in
het midden.
Deze voorkomt dat het toebehoren uit
de zijroosters omlaagglijdt als u het toe
behoren slechts gedeeltelijk wilt uittrek
ken.

Wanneer u de universele bakplaat ge
bruikt met daarop de rooster, wordt de
universele bakplaat tussen de steunen
van een niveau geschoven en de roos
ter vanzelf erboven.

-

-

-

-

25

Uitvoering

FlexiClip-geleiders HFC71

U kunt de FlexiClip-geleiders op elk ni
veau plaatsen.

Schuif de FlexiClip-geleiders volle
dig in de ovenruimte voordat u toe
behoren erop plaatst. Wanneer u
dan toebehoren plaatst, wordt het
vanzelf veilig geplaatst tussen de
nokken vooraan en achteraan en
kan het niet omlaagglijden.

-

-

FlexiClip-geleiders plaatsen en
verwijderen

Gevaar voor verbranding!

,

De verwarmingselementen moeten
uitgeschakeld zijn. De ovenruimte
moet afgekoeld zijn.

De FlexiClip-geleiders worden tussen

­de steunen van een niveau geplaatst.

De FlexiClip-geleider met het Miele­logo moet rechts worden geplaatst.

Trek de FlexiClip-geleiders bij het
plaatsen of verwijderen niet uit el­kaar.

De FlexiClip-geleiders kunnen 15 kg
dragen.

26

^

Haak de FlexiClip-geleider vooraan
vast op de onderste steun van een
niveau (1.) en schuif deze via de
steun in de ovenruimte (2.).

Klik de FlexiClip-geleider vast op de

^

onderste steun van het niveau (3.).

Als de FlexiClip-geleiders na het
plaatsen geblokkeerd zitten, moet u
ze één keer krachtig uittrekken.

Uitvoering

Bakplaat met gaatjes, HBBL71

De bakplaat met gaatjes is speciaal
ontwikkeld voor het bakken van
bakwaren op basis van vers gistdeeg
en kwark-oliedeeg, brood en broodjes.
De fijne perforatie ondersteunt de brui
ning van de onderzijde van het gerecht.
U kunt deze ook gebruiken om te dro
gen.

Het geëmailleerde oppervlak is met
PerfectClean veredeld.

-

-

Ga als volgt te werk om een FlexiClip­geleider te verwijderen:

^ Schuif de FlexiClip-geleider volledig

naar binnen.

^

Til de FlexiClip-geleider vooraan om
hoog (1.) en trek deze via de steun
van het niveau uit (2.).

Grill- en braadplaat HGBB71

De grill- en braadplaat wordt op de uni­versele bakplaat gelegd.
Tijdens het grillen of braden voorkomt
deze dat de afdruipende vleesjus ver
brandt. Op die manier kan de jus wor
den gebruikt.

­Het geëmailleerde oppervlak is met
PerfectClean veredeld.

-

-

27

Uitvoering

Ronde bakvorm HBF27-1

De ronde bakvorm is uitstekend ge
schikt voor het bereiden van pizza's,
platte taarten/cakes uit gist- of roer
deeg, zoete en hartige taart, gegrati
neerde desserts en plat brood of voor
het afbakken van diepgevroren taart/
cake of pizza.

Het geëmailleerde oppervlak is met
PerfectClean veredeld.

Baksteen HBS60

Met de baksteen verkrijgt u een opti­maal bakresultaat bij gerechten die een
krokant gebakken onderzijde moeten
hebben, zoals pizza's, quiches, brood,
broodjes, pikante gebakjes en derge
lijke.
De baksteen is een vuurvaste steen uit
keramiek die met glazuur bekleed is.
De steen wordt op de rooster gelegd.
Om er eten op te leggen en weer van te
nemen, is een houten spatel van onbe
handeld hout meegeleverd bij de
baksteen.

-

-

-

-

Braadpannen van de HUB-reeks en
deksels voor braadpannen van de
HBD-reeks

De braadpannen van Miele kunnen, in
tegenstelling tot andere braadpannen,
rechtstreeks in de zijroosters worden
geschoven. Net zoals de rooster is ook
de braadpan voorzien van een uittrek
beveiliging.
Het oppervlak van de braadpannen is
bekleed met een antiaanbaklaag.

De braadpannen zijn verkrijgbaar met
een diepte van 22 cm of 35 cm. De
breedte en hoogte zijn gelijk.

Bijpassende deksels zijn afzonderlijk
verkrijgbaar.

Vermeld bij het bestellen het type.

Diepte: 22 cm Diepte: 35 cm

HUB5000-M
HUB5001-M*

HBD60-22 HBD60-35

-

* Geschikt voor inductiekookvlakken

HUB5000-XL

-

28

Uitvoering

Ontkalkingstabletten, kunststofslang
met houder

Dit toebehoren hebt u nodig om de
oven te ontkalken.

Katalytisch geëmailleerd toebehoren

Zijwanden

–

Deze worden achter de zijroosters
geplaatst en beschermen de wanden
van de ovenruimte tegen vuil.

Bovenwand

–

De bovenwand wordt boven het ver
warmingselement voor bovenwarmte/
de grill geplaatst en beschermt de
bovenzijde van de ovenruimte tegen
vuil.

Achterwand

–

Bestel een wisselstuk als het kataly
tische e-mail door onjuiste behan­deling of zeer zware vervuiling zijn
zelfreinigende eigenschappen heeft
verloren.

Vermeld bij het bestellen het
toesteltype van uw oven.

Microvezeldoek van Miele

De microvezeldoek is ideaal om nor­maal vuil en vingerafdrukken te verwij­deren.

-

-

Ovenreiniger van Miele

De ovenreiniger is geschikt om zeer
hardnekkig vuil te verwijderen. De
ovenruimte hoeft niet te worden opge
warmd.

-

29

Uitvoering

Ovenelektronica

Dankzij de elektronica van het apparaat
kunt u niet alleen bakken, braden en
grilleren. U kunt de elektronica ook ge
bruiken:

voor de dagtijdweergave,

–

als kookwekker,

–

voor het automatisch in- en uitscha

–

kelen van het toestel,

voor koken met vochtregeling.

–

voor het gebruik van automatische

–

programma's,

– voor het invoeren van individuele in-

stellingen.

-

Beveiligingen

Vergrendeling 0 van de oven

De vergrendelingsfunctie voorkomt dat
de oven door anderen wordt gebruikt of
onbedoeld wordt ingeschakeld, zie ook
"Vergrendeling 0".

De vergrendeling blijft ook na een
stroomstoring actief.

Koelventilator

De ventilator wordt bij elke bereiding
automatisch ingeschakeld. De ventila
tor mengt de hete ovenlucht met de

­lucht uit de keuken. Zo wordt de oven
lucht afgekoeld, voordat deze tussen
de deur en het bedieningspaneel vrij
komt.

De ventilator blijft na een bereiding nog
enige tijd ingeschakeld, om te voor
komen dat er vocht in de ovenruimte,
op het bedieningspaneel of in de in
bouwkast neerslaat.

De ventilator wordt automatisch uitge­schakeld als de ovenruimte onder een
bepaalde temperatuur komt.

Luchtgekoelde deur

De deur is uit glasplaten opgebouwd
die deels voorzien zijn van een warmte­reflecterende coating.

Als de oven in gebruik is, wordt extra
lucht door de deur geleid, zodat de bui­tenste glasplaat koel blijft.

U kunt de deur voor reinigingsdoelein
den verwijderen en verder uit elkaar ha
len (zie "Reiniging en onderhoud").

-

-

-

-

-

-

-

30

Uitvoering

PerfectClean-veredelde opper
vlakken

PerfectClean-veredelde oppervlakken
hebben zeer goede anti-aanbakeige
nschappen en zijn heel eenvoudig te
reinigen.

Na het bakken of braden laat het ge
recht gemakkelijk los en verontrei
nigingen kunt u eenvoudig verwijderen.

Op PerfectClean kunt u uw gerechten
in stukken snijden en verdelen.

Gebruik geen keramische messen
op PerfectClean-veredelde opper­vlakken, omdat deze krassen kun­nen veroorzaken.

PerfectClean-veredelde oppervlakken
zijn, wat de reiniging betreft, vergelijk­baar met glas.

Volg de aanwijzingen in het hoofdstuk
"Reiniging en onderhoud", zodat de
voordelen van de anti-aanbaklaag en
de eenvoudige reiniging behouden blij
ven.

-

-

-

PerfectClean-veredeld zijn:

-

Ovenruimte

–

Geleiderails

–

FlexiClip-geleiders

–

Universele bakplaat

–

Bakplaat

–

Rooster

–

Grill- & braadplaat

–

de geperforeerde gourmet-bakplaat

–

de ronde bakvorm.

–

Katalytisch geëmailleerde
oppervlakken

De achterwand van de ovenruimte is
voorzien van katalytisch email. Dankzij
dit speciale email worden olie- en vet­spatten bij hoge temperaturen vanzelf
verwijderd.

Neem de aanwijzingen in acht uit het
hoofdstuk "Reiniging en onderhoud".

-

31

Eerste ingebruikname

Vóór de eerste ingebruikname

De oven mag enkel in inge

,

bouwde toestand worden gebruikt.

Duw op de ovenfunctie- en

^

draaikiezer als deze verzonken zijn
om deze tevoorschijn te laten komen.

U kunt de tijd alleen wijzigen wan
neer de ovenfunctiekiezer op de
stand ß staat.

Stel de tijd in.

^

-

-

Tijd voor het eerst instellen

De tijd wordt weergegeven in het 24­uurs-formaat.

Na het aansluiten van het toestel op het
elektriciteitsnet verschijnt i2:00 op het
display en het driehoekje V knippert
onder +:

i2:00

+

V

^ Stel met de draaikiezer de tijd in.

^ Raak de OK-toets aan.

De tijd wordt opgeslagen.

U kunt de tijd ook in het 12-uurs­formaat laten weergeven. Kies daartoe
bij de instelling P4de status i2h (zie
rubriek "Instellingen").

Tijdens een stroomonderbreking blijft
de tijd ca. 200 uur opgeslagen. Wordt
de stroom gedurende die tijd hersteld,
dan wordt het actuele uur weer weerge
geven.

-

32

Na een langere stroomonderbreking
moet de tijd opnieuw worden ingesteld.

De weergave van het uur is in de fa
briek uitgeschakeld (zie rubriek "In
stellingen – Pi").
Het display is donker wanneer u de
oven uitschakelt. De tijd loopt op de
achtergrond door.

-

-

Eerste ingebruikname

Oven voor het eerst opwarmen
en het verdampingssysteem
doorspoelen

Wanneer de oven voor het eerst op
warmt, kunnen er onaangename geu
ren ontstaan. Verwijder deze door de
lege oven gedurende minstens 1 uur
op te warmen.
Tegelijkertijd is het zinvol om het ver
dampingssysteem door te spoelen.

Zorg gedurende het opwarmproces
voor een goede verluchting van de
keuken.
Zorg ervoor dat de geuren niet naar
andere kamers trekken.

^ Verwijder eventuele stickers of

beschermfolies van de oven en het
toebehoren.

^ Neem het toebehoren uit de oven-

ruimte en reinig het (zie rubriek "Rei­niging en onderhoud").

^

Reinig de ovenruimte voorafgaand
aan het opwarmen met een vochtige
doek om eventueel stof en
verpakkingsresten te verwijderen.

^

Zet een recipiënt met ca. 150 ml vers
leidingwater klaar.

-

-

-

Kies de ovenfunctie "Profi" d.

^

De verlichting wordt ingeschakeld.
Op het display verschijnt Aut§ en het

driehoekje V knippert onder *:

Aut§

*

;

Raak de OK-toets aan.

^

Op het display verschijnt de voorgepro
grammeerde temperatuur en het drie­hoekje V knippert onder 6.

°C

i60

6

V

^ Stel met de draaikiezer de maximale

temperatuur (250 °C) in.

^

Raak de OK-toets aan of wacht
ca. 15 seconden.
Na het verstrijken van die tijd wordt
de instelling automatisch overgeno
men.

-

-

^

Schakel de oven in.

33

Eerste ingebruikname

De instructie voor het opzuigproces
verschijnt en het driehoekje V knip
pert.

?

;

Open de deur.

^

Klap het aanzuigbuisje uit, dat u links

^

onder het bedieningspaneel vindt.

Raak de OK-toets aan.

^

­Het opzuigproces start.

De benodigde hoeveelheid water wordt
opgezogen. De daadwerkelijke opge
zogen hoeveelheid leidingwater kan
kleiner zijn dan de gevraagde hoeveel
heid, waardoor er wat in de recipiënt
overblijft.

Verwijder de recipiënt na afloop van

^

het opzuigproces.

Sluit de deur.

^

Er is nog een kort pompgeluid te horen.
Dat geeft aan dat het resterende water
in het aanzuigbuisje wordt opgezogen.

Het toestel begint op te warmen.

Na enige tijd wordt automatisch een
stoomstoot geactiveerd.

,

Gevaar voor verwonding!
Waterdamp kan brandwonden ver­oorzaken. Terwijl een stoomstoot
bezig is, mag u niet de deur ope­nen.

-

-

^

Doe het aanzuigbuisje in de recipiënt
met leidingwater.

34

Warm de oven gedurende minstens
1 uur op.

Ga als volgt te werk nadat minstens
1 uur is verstreken:

^

Draai de ovenfunctiekiezer op de
stand ß.

Nadat het toestel voor het eerst is
opgewarmd

Gevaar voor verbranding!

,

Laat de ovenruimte afkoelen voordat
u deze met de hand reinigt.

Raak I aan om de ovenverlichting in

^

te schakelen.

Reinig de ovenruimte met warm wa

^

ter, handafwasmiddel en een schone
sponsdoek. U kunt ook een schone,
vochtige microvezeldoek gebruiken.

Wrijf de oppervlakken droog met een

^

zachte doek.

^ Schakel de ovenverlichting en de

oven uit.

Sluit de deur pas wanneer de oven­ruimte droog is.

Eerste ingebruikname

-

35

Instellingen

Dagtijd wijzigen

U kunt de dagtijd alleen wijzigen als
de oven ingeschakeld is en de func
tieschakelaar op ß staat.

Raak X aan.

^

Verschuif het driehoekje V met de

^

draaiknop totdat het onder + oplicht.

Druk op de OK-toets.

^

Het driehoekje V knippert onder +.

Stel met de draaiknop de dagtijd in.

^

^ Druk op de OK-toets.

De dagtijd wordt opgeslagen.

Tijdens een stroomstoring wordt de
dagtijd ca. 200 uur opgeslagen. Als de
stroomstoring binnen die tijd voorbij is,
verschijnt de actuele dagtijd weer.

Na een langere stroomstoring moet u
de dagtijd opnieuw instellen.

-

36

Fabrieksinstellingen wijzigen

U kunt de instellingen alleen wijzigen
als de oven ingeschakeld is en de
functieschakelaar op ß staat.

In de fabriek zijn voor de
ovenbediening instellingen opgeslagen
(zie "Overzicht instellingen").

U wijzigt een instelling, door de status
te wijzigen.

Raak X aan.

^

Verschuif het driehoekje V met de

^

draaiknop totdat het onder X oplicht.

Instellingen

s0

De instelling wordt opgeroepen en de
actuele status verschijnt, bijv. .S0.

Om de status te wijzigen:

Stel met de draaiknop de gewenste

^

status in.

Druk op de OK-toets.

^

De gekozen status wordt opgeslagen
en de instelling verschijnt weer.

P

X+ 0

V

^ Druk op de OK-toets.
In het display verschijnt Pi:

Pi

^

Als u een andere instelling wilt wijzi
gen, kiest u met de draaiknop het be
treffende cijfer.

^

Druk op de OK-toets.

U gaat op dezelfde manier te werk
wanneer u andere instellingen wilt wijzi­gen.

Als u een instelling niet wijzigt en naar
een andere instelling wilt wisselen,
drukt u op #.

^

Als u geen instellingen meer wilt wij
zigen, drukt u op X.

Na een stroomonderbreking blijven
de instellingen behouden.

-

-

-

37

Instellingen

Overzicht van de instellingen

Instelling Status

PI

Dagtijdweergave

P2

Volume van de
geluidssignalen

P3

Toetssignaal
P 4 24^ * De kloktijd verschijnt in het 24-uurs-formaat.
Tijdsformaat van

de kloktijd

* Fabrieksinstelling

S0 De dagtijdweergave is uitgeschakeld.

Het display is donker als de oven uitgeschakeld
is. De dagtijd loopt op de achtergrond door.

Als u de status S0heeft gekozen, moet u de
oven inschakelen, voordat u deze kunt bedienen.
Dit geldt ook voor de functies "Kookwekker N"en
"Verlichting I".

Daarnaast wordt de oven automatisch uitgescha
keld als u binnen een bepaalde tijd (ca. 30 minu
ten) geen instellingen uitvoert.

SI De dagtijdweergave is ingeschakeld.

De dagtijd is zichtbaar in het display.

S0 Het geluidssignaal is uitgeschakeld.
SItot

S2i*

S0 Het toetsgeluid is uitgeschakeld.
SI* Het toetsgeluid is ingeschakeld.

I2^ De dagtijd verschijnt in het 12-uurs-formaat.

Het geluidssignaal is ingeschakeld. U kunt het
volume wijzigen. Als u een status kiest, hoort u
meteen het signaal dat bij deze combinatie hoort.

Als u na 13:00 uur van het 12-uurs-formaat naar
het 24-uurs-formaat wisselt, moet u het cijferblok
voor de uren aanpassen.

-

-

38

Instelling Status

P5

Temperatuureen
heid

P6

Gewichtseenheid

P7

Lichtsterkte dis­play

P8

Verlichting

P9

Demo-functie

* Fabrieksinstelling

°C* De temperatuur wordt in graden Celsius weerge

-

°F De temperatuur wordt in graden Fahrenheit weer

SI*g

S2 lb/oz

SItot
S7,

S4*
S0 De ovenverlichting wordt 15 seconden ingescha-

SI De ovenverlichting is continu ingeschakeld.
S0* Kies S0en druk ca. 4 seconden op de sensortoet-

SI Kies Sien druk ca. 4 seconden op de sensortoets

Instellingen

geven.

gegeven.

Bij een automatisch programma wordt het gewicht
in gram aangeduid.

Bij een automatisch programma wordt het gewicht
in pond en ons aangeduid.

Voor het display kunt de lichtsterkte instellen.

Si minimale lichtsterkte
S7 maximale lichtsterkte

keld en daarna automatisch uitgeschakeld.

s OK. Zodra kort ---- verschijnt, is de demo­functie gedeactiveerd.

OK. Zodra kort MES_ verschijnt, is de demo-functie
geactiveerd.

De oven kan worden bediend, maar de verwar
ming van de ovenruimte en de pomp van het
stoomsysteem werken niet.

Voor particulier gebruik is deze functie niet rele
vant.

-

-

-

-

39

Vergrendeling 0

De vergrendeling 0 beveiligt de oven
tegen ongewenste bediening.

In de fabriek werd de vergrendeling uit
geschakeld.

U wijzigt de instelling voor de vergren
deling door de status s te wijzigen.

S0 = uit

–

Si = aan

–

Vergrendeling inschakelen

U kunt de status van de vergrende
ling alleen wijzigen wanneer de oven
ingeschakeld is en de
ovenfunctiekiezer op de stand ß
staat.

^ Raak X aan.

^ Verschuif het driehoekje V met de

draaikiezer totdat het oplicht onder

0.

-

P

De momenteel ingestelde status S0
verschijnt:

-

-

Kies met de draaikiezer de status SI.

^

S0

0

V

Si

0

V

^ Raak de OK-toets aan.

^ Raak X aan.

De actuele tijd verschijnt.

^ Schakel de oven uit.

Wanneer u de oven weer inschakelt,
herinnert het symbool 0 u eraan dat de
vergrendeling ingeschakeld is.

X+ 0

V

^

Raak de OK-toets aan.

40

Na een stroomonderbreking blijft de
vergrendeling ingeschakeld.

Vergrendeling 0

Vergrendeling voor één
bereidingsproces uitschakelen

Schakel de oven in.

^

De symbolen 0 en V en de actuele tijd
verschijnen:

i2:25

0

;

Raak de OK-toets zolang aan totdat

^

0 uitgaat.

U kunt de oven nu bedienen.

Vergrendeling uitschakelen

U kunt de status van de vergrende
ling alleen wijzigen wanneer de oven
ingeschakeld is en de
ovenfunctiekiezer op de stand ß
staat.

Schakel de oven in.

^

Raak de OK-toets zolang aan totdat

^

0 uitgaat.

Raak X aan.

^

Verschuif het driehoekje V met de

^

draaikiezer totdat het oplicht onder

0.

^ Raak de OK-toets aan.
De momenteel ingestelde status Si

verschijnt.

^ Kies met de draaikiezer de sta -

tus S0.

^ Raak de OK-toets aan.

-

^ Raak X aan.

De vergrendeling is uitgeschakeld.

Het symbool 0 verschijnt niet meer.

41

Kookwekker N

Kookwekker N gebruiken

De kookwekker kunt u onder andere
gebruiken als u iets buiten de oven be
reidt, bijv. als u eieren kookt.

U kunt de kookwekker ook gebruiken
terwijl u tijden hebt ingesteld voor het
automatisch in- of uitschakelen van een
bereidingsproces (bijv. om u eraan te
herinneren dat u na het verstrijken van
een deel van de bereidingstijd kruiden
moet toevoegen of het vlees moet be
sprenkelen).

U kunt een kookwekkertijd van maxi
maal 99 minuten en 55 seconden instel­len.

Tip: Gebruik bij de ovenfunctie "Pro ­fi" d de kookwekker om u eraan te
herinneren wanneer u handmatig de
stoomstoten moet activeren.

-

-

Kookwekkertijd instellen

Voorbeeld:
U wilt eieren koken en stelt een kook

­wekkertijd van 6 minuten en 20 secon
den in.

Wanneer u voor de weergave van het
uur de instelling "Pi– S0" hebt ge
kozen, moet u de oven inschakelen
om een kookwekkertijd te kunnen in
stellen.

Raak N aan.

^

00:00 verschijnt en het driehoekje V
knippert onder N:

0o:00

N

V

^ Stel met de draaikiezer de gewenste

kookwekkertijd in.

-

-

-

-

min

42

06:20

N

V

^

Raak de OK-toets aan.

min

Kookwekker N

De kookwekkertijd wordt opgeslagen
en wordt in seconden afgeteld:

6:i9

min

N

Het symbool N geeft de kookwekkertijd
aan.

Na afloop van de kookwekkertijd

knippert N,

–

verspringt de tijd naar boven,

–

– weerklinkt 3 keer een geluidssignaal,

als het geluidssignaal ingeschakeld
is (zie rubriek "Instellingen – P2").

^ Raak N aan.

Het akoestische en optische signaal
worden uitgeschakeld.

Kookwekkertijd wijzigen

Raak N aan.

^

De ingestelde kookwekkertijd ver
schijnt.

Wijzig met de draaikiezer de kook

^

wekkertijd.

Raak de OK-toets aan.

^

De gewijzigde kookwekkertijd wordt op
geslagen en wordt in seconden afge
teld.

Kookwekkertijd wissen

^ Raak N aan.

^ Verlaag met de draaikiezer de kook-

wekkertijd tot 00:00.

^ Raak de OK-toets aan.

De kookwekkertijd wordt gewist.

-

-

-

-

43

Overzicht ovenfuncties

Voor de bereiding van gerechten kunt u
uit diverse functies kiezen.

Afhankelijk van de ovenfunctie worden
de verwarmingselementen en de venti
lator op een bepaalde manier gecombi
neerd (zie de gegevens tussen haak
jes).

Boven-onderwarmte V

(verwarmingselement "Bovenwarmte"/
"Grilleren" + "Onderwarmte")

Voor het bakken en braden van traditio
nele recepten, voor het bereiden van
soufflés en voor koken op lage tempe­raturen.

Kies voor het bereiden van recepten uit
oude kookboeken een temperatuur die
10 °C lager is dan in het recept staat
aangegeven. De bereidingstijd veran­dert niet.

Onderwarmte X

-

Circulatiegrill \

(verwarmingselement "Bovenwarmte"/
"Grilleren" + ventilator)

­Voor het grilleren van gerechten met

­een grote diameter, zoals een rollade of

een kip. U kunt met lagere temperatu
ren werken dan bij "Grill Y", omdat de
ventilator de warmte meteen over het
voedingsmiddel verdeelt.

Grill Y

(verwarmingselement "Bovenwarmte"/

­"Grilleren")

Voor het grilleren van plat vlees (bij­voorbeeld steaks) en voor bruineren.

Gratineren K

(verwarmingselement "Bovenwarmte"/
"Grilleren" + ringvormig verwarmings­element + ventilator)

Voor het bereiden van vlees.

-

(verwarmingselement "Onderwarmte")

Kies deze functie tegen het einde van
de bereidingstijd, als het voedingsmid
del aan de onderkant bruiner moet wor
den.

44

Profi-functie d

(ringvormig verwarmingselement + ven

­tilator + stoomsysteem)

­Voor bakken en braden met
vochttoevoer.

-

Overzicht ovenfuncties

Snel opwarmen S

(verwarmingselement "Bovenwarmte"/
"Grilleren" + ringvormig verwarmings
element + ventilator)

Voor het snel opwarmen van de oven
ruimte. Wissel vervolgens naar de
ovenfunctie die u voor de bereiding wilt
gebruiken.

Hetelucht Plus U

(ringvormig verwarmingselement + ven
tilator)

Voor bakken en braden. U kunt meer
dere niveaus tegelijk gebruiken.U kunt
met lagere temperaturen werken dan
bij Boven-Onderwarmte V, omdat de
ventilator de warmte meteen over het
voedingsmiddel verdeelt.

Braadautomaat [

(ringvormig verwarmingselement + ven­tilator)

-

-

-

Intensief bakken O

(ringvormig verwarmingselement + ven
tilator + verwarmingselement "Onder
warmte")

Voor het bakken van taarten met een
vochtige bovenlaag. Gebruik deze
ovenfunctie niet voor het bakken van
plat gebak en niet voor braden (de fond
wordt anders te donker).

Automatic c

­(afhankelijk van het programma)

De keuzelijst van beschikbare automa
tische programma's wordt opgeroepen

Ontdooien P

(ventilator)

Voor het behoedzaam ontdooien van
diepvriesproducten.

-

-

-

Voor braden. Tijdens de aanbraadfase
wordt de oven eerst op een hoge tem
peratuur ingeschakeld (230 °C). De
oven schakelt daarna vanzelf terug
naar de ingestelde temperatuur (door
braadtemperatuur).

-

-

45

Tips om energie te besparen

Bereidingsprocessen

Haal alle accessoires uit de oven die

^

niet voor een bereiding nodig zijn.

Verwarm de oven alleen voor als dat

^

in het recept of de bereidingstabel
staat.

Open de deur niet onnodig tijdens

^

een bereiding.

Kies in het algemeen de laagste tem

^

peratuur uit het recept of de
bereidingstabel en controleer het
product na de kortste tijd.

^ Gebruik bij voorkeur matte, donkere

bakvormen en ovenschalen van niet­reflecterende materialen (geëmail­leerd staal, hittebestendig glas, ge­goten aluminium).). Blanke materia­len zoals roestvrij staal of aluminium
reflecteren de warmte, zodat deze
het gerecht slechter bereikt. Bedek
de bodem van de ovenruimte of het
rooster ook nooit met warmtereflecte­rend aluminiumfolie.

Controleer de bereidingstijd om

^

energieverspilling bij het bereiden
van voedingsmiddelen te voorkomen.

Stel indien mogelijk een bereidings
tijd in of gebruik een spijzenthermo
meter.
Gebruik automatische programma's,
indien deze aanwezig zijn.

Voor veel gerechten kunt u de oven

^

-

functie Hetelucht Plus U gebruiken.
U kunt daarmee met lagere tempera
turen werken dan bij "Boven­Onderwarmte V, omdat de ventila
tor de warmte meteen over het voe
dingsmiddel verdeelt. Daarnaast kunt
u meerdere niveaus gelijktijdig ge­bruiken.

^ Gebruik voor grillgerechten zoveel

mogelijk de ovenfunctie
Circulatiegrill \. U grillt dan met la­gere temperaturen dan bij andere
grillfuncties op maximale tempera­tuur.

^

Bereid zo mogelijk altijd meerdere
gerechten gelijktijdig. Plaats deze
naast elkaar of op meerdere niveaus.

-

-

-

-

-

-

46

^

Kook gerechten, die u niet gelijktijdig
kunt toebereiden, zo mogelijk direct
na elkaar, zodat u de al aanwezige
warmte gebruikt.

Tips om energie te besparen

Benutting restwarmte

Bij bereiding met temperaturen bo

^

ven 140 °C en bereidingstijden van
langer dan 30 minuten kunt u de tem
peratuur ca. 5 minuten voor het
einde van de bereiding op de mini
maal instelbare temperatuur verla
gen. de aanwezige restwarmte is vol
doende om het gerecht gereed te ko
ken. Koelventilator en, afhankelijk van
de ovenfunctie, de heteluchtventilator
blijven ingeschakeld. Schakel de
oven echter in geen geval uit (zie
hoofdstuk "Veiligheidsinstructies en
waarschuwingen").

^ Wilt u de katalytisch geëmailleerde

delen reinigen? Start het reinigen dan
bij voorkeur direct na een bereiding.
De aanwezige restwarmte vermindert
het energieverbruik.

Instellingen

Schakel de dagindicatie uit om het

^

­energieverbruik te verminderen (zie
hoofdstuk "Instellingen").

-

Stel de ovenverlichting zo in, dat ze

^

-

-

tijdens een bereiding automatisch na
15 seconden wordt uitgeschakeld. U

­kunt de verlichting op elk moment

-

weer inschakelen door op I te druk
ken.

Energiebesparende functie

De oven schakelt om energie te spa

^

ren automatisch uit als geen gerecht
wordt bereid en de oven niet wordt
bediend.
De tijd wordt weergegeven of het dis­play wordt donker (zie hoofdstuk "In­stellingen").

-

-

47

Bediening

Eenvoudige bediening

Schakel de oven in.

^

Plaats het voedingsmiddel in de

^

oven.

Kies met de functieschakelaar de ge

^

wenste ovenfunctie.

De voorgeprogrammeerde temperatuur
verschijnt:

°C

i60

6

V

De ovenverwarming, de verlichting en
de ventilator worden ingeschakeld.

^ Wijzig de temperatuur met de draai-

knop (indien nodig).

Na korte tijd verschijnen de werkelijke
temperatuur en het controlelampje voor
de temperatuur 3:

Na de bereiding:

Draai de ovenfunctiekiezer op de

^

stand ß.

Haal het voedingsmiddel uit de oven.

^

Schakel de oven uit.

-

^

Koelventilator

Om te voorkomen dat er vocht in de
ovenruimte, op het bedieningspaneel of
in de keukenkast neerslaat, blijft de
ventilator na een bereiding nog enige
tijd ingeschakeld.

De ventilator wordt automatisch uitge­schakeld als de ovenruimte onder een
bepaalde temperatuur komt.

3

°C

42

U kunt het stijgen van de temperatuur
op het display volgen.
Als de ingestelde temperatuur voor het
eerst wordt bereikt, klinkt er een akoes
tisch signaal als deze functie is inge
schakeld (zie het hoofdstuk "Instel
lingen – P2").

48

-

-

-

Bediening

Voorgeprogrammeerde
temperaturen

Zodra u een ovenfunctie kiest, ver
schijnt de bijbehorende voorgepro
grammeerde temperatuur.

Voorgeprogram

meerde tempe

ratuur

S 160°C 100 - 250 °C

U 160°C 30 - 250 °C
[ 160°C* 100 - 230 °C
O 170°C 50 - 250 °C
d 160°C** 130 - 250 °C
V 180°C 30 - 280 °C
x 190°C 100 - 250 °C
\ 200°C 100 - 260 °C
Y 240°C 200 - 300 °C
K 190°C 100 - 250 °C
P 25°C 25 - 50 °C

Aanbraadtemperatuur ca. 230 °C,
doorbraadtemperatuur 160 °C

Eerst wordt Aut§ weergegeven en
knippert het driehoekje V onder het
symbool *. Pas na het kiezen van
het aantal stoominjecties verschijnt
de voorgeprogrammeerde tempera
tuur.

Tempera

­tuurbereik

-

Temperatuur wijzigen

Voorbeeld:

-

-

U heeft "Hetelucht plus U" en 170 °C
ingesteld. U kunt het stijgen van de
temperatuur op het display volgen.

3

-

°C

92

U wilt de temperatuur tot 155 °C verla
gen.

^ Wijzig met de draaiknop de tempera-

tuur.

Het driehoekje knippert onder het tem­peratuursymbool. De temperatuur wij­zigt in stappen van 5 °C.

3

-

°C

I55

6

V

De gewijzigde (ingestelde) temperatuur
wordt opgeslagen. De werkelijke tem

-

peratuur wordt weergegeven.

Druk op X als u wilt wisselen tussen de
werkelijke en de ingestelde tempera
tuur.

-

-

49

Bediening

Temperatuurcontrole

Het controlelampje voor de tempera
tuur 3 brandt als de ovenverwarming
ingeschakeld is.

Zodra de gekozen temperatuur is be
reikt:

hoort u de eerste keer een signaal,

–

als deze functie ingeschakeld is (zie
"Instellingen – P2").

dooft het controlelampje voor de

–

temperatuur 3.

wordt de ovenverwarming uitgescha

–

keld.

De temperatuurregeling van het toestel
zorgt ervoor dat de ovenverwarming en
het controlelampje weer worden inge­schakeld, zodra de temperatuur onder
de ingestelde waarde daalt.

-

-

Ovenruimte voorverwarmen

U hoeft de ovenruimte slechts bij weinig
bereidingen voor te verwarmen.

De meeste gerechten kunt u in de kou
de oven zetten. Zo benut u ook de
warmte van de opwarmfase.

Bij de volgende bereidingen en oven
functies moet u de oven wel voorver
warmen:

Hetelucht plus U,

-

-

Boven-Onderwarmte V

Gebak met een korte baktijd (tot

–

ca. 30 minuten).

Fijne deegsoorten, bijvoorbeeld bis

–

cuit.

Donker brooddeeg.

–

Rosbief en filet.

–

Snel opwarmen

Met de ovenfunctie "Snel opwarmen
S" kunt u de opwarmfase verkorten.

-

Gebruik voor pizza en gevoelige
deegsoorten (zoals biscuit en koek­jes) niet de ovenfunctie "Snel op­warmen S" om de oven voor te
verwarmen, anders wordt de boven­kant van deze producten te snel
bruin.

^ Kies de ovenfunctie "Snel op -

warmen S".

^

Stel de temperatuur in.

-

^

Stel de gewenste ovenfunctie in, na
dat het controlelampje voor de tem
peratuur 3 de eerste keer dooft.

^

Plaats het voedingsmiddel in de
oven.

-

-

-

–

Donker brooddeeg.

–

Rosbief en filet.

50

Bediening

Bereidingsproces automatisch
in- en uitschakelen

U kunt het apparaat automatisch laten
uitschakelen of in- en uitschakelen.

Stel hiervoor na het kiezen van de
ovenfunctie en de temperatuur een be
reidingstijd in of een bereidingstijd en
een eindtijd (einde van de bereiding).

De maximale bereidingstijd die u voor
een bereidingsproces kunt instellen,
bedraagt 12 uur.

Automatisch in- en uitschakelen is ide
aal voor het braden van vlees. Als u
een taart of brood wilt bakken, kunt u
de bereiding beter niet te lang van te­voren programmeren. Het deeg kan uit­drogen en de werking van het rijsmid­del kan afnemen.

-

Bereidingstijd instellen

Voorbeeld: Het bakken van een taart
duurt 1 uur en 5 minuten.

Plaats het voedingsmiddel in de

^

oven.

­Kies de ovenfunctie en de tempera

^

tuur.

De ovenverwarming, de verlichting en
de ventilator worden ingeschakeld.

Raak X aan.

^

3

I60

6TS

V

^ Verschuif indien nodig het driehoek-

je V met de draaiknop, totdat het on­der T oplicht.

^ Druk op de OK-toets.
In het display verschijnt 00:00 h en het

driehoekje V knippert onder T.

-

°C

3

0i:05

h

T

;

^

Zet met de draaiknop de bereidings
tijd op 0i:05.

^

Druk op de OK-toets.

De bereidingstijd wordt opgeslagen en
loopt in minuten af, de laatste minuut in
seconden.

Het symbool T geeft aan dat u een tijd
heeft ingesteld.

51

-

Bediening

Bereidingstijd en einde bereidingstijd
instellen

Een voorbeeld: Het is 11:15 uur. Een
stuk vlees kan in 90 minuten worden
bereid. Het vlees moet om 13:30 uur
klaar zijn.

Plaats het voedingsmiddel in de

^

oven.

Kies de ovenfunctie en de tempera

^

tuur.

De ovenverwarming, de verlichting en
de ventilator worden ingeschakeld.

Stel eerst de bereidingstijd in:

^ Raak X aan.

^ Verschuif indien nodig het driehoek-

je V met de draaiknop, totdat het on­der T oplicht.

^ Druk op de OK-toets.
In het display verschijnt 00:00 h en het

driehoekje V knippert onder T.

^

Stel met de draaiknop de bereidings
tijd 0i:30 in.

^

Druk op de OK-toets.

-

Stel vervolgens het einde van de be
reidingstijd in:

Verschuif het driehoekje V met de

^

draaiknop totdat het onder S oplicht.

De waarde -:- - verschijnt:

3

-:-:-

6TS

Druk op de OK-toets.

^

Zodra u de draaknop naar rechts
draait, verschijnt i2:45 (= actuele dag­tijd + bereidingstijd = ii:i5 + i:30):

3

i2:45

6TS

^ Stel met de draaiknop de eindtijd

-

voor de bereiding in (i3:30).

^

Druk op de OK-toets.

-

;

;

De tijd T wordt opgeslagen en loopt in
minuten af:

3

i:29

h

6TS

;

52

Bediening

Het einde van de bereidingstijd S
wordt opgeslagen.

i3:30

6TS

;

De ovenverwarming, de verlichting en
de ventilator worden uitgeschakeld.

Als de starttijd (i3:30 - i:30 = i2:00)is
bereikt, worden de ovenverwarming, de
verlichting en de ventilator ingescha
keld.

Na afloop van de bereidingstijd

– verschijnt de waarde 0:00,

– knippert "T",

– worden de ovenverwarming en de

verlichting automatisch uitgescha­keld,

– blijft de ventilator ingeschakeld,

-

Bereidingstijd wijzigen

Raak X aan.

^

Verschuif indien nodig het driehoek

^

je V met de draaiknop, totdat het on
der T oplicht.

De resterende bereidingstijd verschijnt.

Druk op de OK-toets.

^

Wijzig met de draaiknop de berei

^

dingstijd.

Druk op de OK-toets.

^

De gewijzigde bereidingstijd wordt op
geslagen.

-

-

-

-

–

hoort u drie keer een signaal, als
deze functie ingeschakeld is (zie "In
stellingen – P2").

^

Draai de ovenfunctiekiezer op de
stand ß.

^

Schakel de oven uit.

^

Haal het voedingsmiddel uit de oven.

Is het gerecht nog niet helemaal
gaar, dan kunt u de bereidingstijd
verlengen. Voer hiervoor een nieuwe
bereidingstijd in.

-

53

Bediening

Bereidingstijd wissen

Raak X aan.

^

Verschuif indien nodig het driehoek

^

je V met de draaiknop, totdat het on
der T oplicht.

Druk op de OK-toets.

^

Het driehoekje V knippert onder T.

Zet met de draaiknop de bereidings

^

tijd op 0:00.

Druk op de OK-toets.

^

De bereidingstijd en de eventueel inge
stelde eindtijd worden gewist.

^ Raak X aan.

In het display verschijnt de werkelijke
temperatuur. De verwarming blijft inge­schakeld.

Als u de bereiding wilt beëindigen, gaat
u als volgt te werk:

^ Draai de ovenfunctiekiezer op de

stand ß.

-

Einde bereidingstijd wissen

Raak X aan.

^

Verschuif het driehoekje V met de

^

draaiknop totdat het onder S oplicht.

-

Druk op de OK-toets.

^

Het driehoekje V knippert onder S.

Zet met de draaiknop de bereidings

^

tijd op - -:- -.

-

Druk op de OK-toets.

^

De eindtijd wordt gewist.

-

-

^

Haal het voedingsmiddel uit de oven.

Als u de functieschakelaar op ß zet
of de oven uitschakelt, worden de in
stellingen voor de bereidingstijd en
de eindtijd gewist.

54

-

Profi d

Uw oven is uitgerust met een verdam
pingssysteem voor bereidingsproces
sen met vochtregeling. Bij het bakken,
braden of bereiden met de ovenfunctie
"Profi" d garanderen de optimale
stoomtoevoer en luchtcirculatie een ge
lijkmatige gaarheid en bruining.

Nadat u de ovenfunctie "Profi" d hebt
gekozen, stelt u het aantal stoomstoten
in.

U hebt de keuze uit:

Automatische stoomstoot (Aut§)

–

Zet de hoeveelheid water voor
1 stoomstoot klaar. De oven activeert
de stoomstoot automatisch na de op­warmfase.

– 1 stoomstoot (i)

2 stoomstoten (2)
3 stoomstoten (3)
Zet de hoeveelheid water klaar die
nodig is voor het aantal stoomstoten.

Vervolgens stelt u de temperatuur in en
start u het opzuigproces. Het verse lei­dingwater wordt door het verdampings
systeem opgezogen via het
aanzuigbuisje, dat u links onder het be
dieningspaneel vindt.

,

Als u andere vloeistoffen dan
water gebruikt, zal de oven bescha
digd raken.
Gebruik alleen leidingwater voor be
reidingsprocessen met
vochtregeling.

-

-

-

-

Het water wordt tijdens het bereidings
proces als stoom in de ovenruimte ver
spreid.
De openingen voor de stoomtoevoer
bevinden zich in de linkerbovenhoek
achteraan in de ovenruimte.

-

Een stoomstoot duurt ca. 5-8 minuten.
Het aantal stoomstoten en het tijdstip
ervan baseert u op basis van het ge
recht:

Gistdeeg rijst beter met een

–

stoomstoot aan het begin van het be
reidingsproces.

– Brood en broodjes rijzen beter met

een stoomstoot aan het begin van
het bereidingsproces. De korst krijgt
een mooie glans als er op het einde
van het bereidingsproces nog een
stoomstoot is.

– Bij het braden van vetrijk vlees

zorgt een stoomstoot aan het begin
van het braadproces ervoor dat het
vet beter uitbraadt.

-

Bereiden met vochtregeling is niet ge
schikt voor deegsoorten die zeer veel

-

vocht bevatten (bijv. meringue en soe
zendeeg). Hier moet tijdens het bakken
een droogproces plaatsvinden.

Tip: Gebruik de receptvoorbeelden als
leidraad.

-

-

-

-

-

-

55

Profi d

Verloop van een
bereidingsproces bij gebruik
van de ovenfunctie Profi d

Het is normaal dat tijdens een
stoomstoot vochtigheid neerslaat op
de binnenste glasplaat van de deur.
Deze neerslag verdampt tijdens het
bereidingsproces.

Bereid het gerecht voor en plaats het

^

in de ovenruimte.

Zet de benodigde hoeveelheid water

^

klaar in een recipiënt:

Aut§: ca. 100 ml
i: ca. 100 ml
2: ca. 200 ml
3: ca. 300 ml

^ Kies de ovenfunctie "Profi" d.

Aantal stoomstoten instellen

Tip: Gebruik de receptvoorbeelden als

leidraad.
Op het display verschijnt Aut§ en het

driehoekje V knippert onder *.

Na 3 wordt E weergegeven.
Met deze instelling start u het ont
kalkingsproces (zie rubriek "Verdam
pingssysteem ontkalken F").

Ga als volgt te werk wanneer u wilt dat
de oven automatisch een stoomstoot
activeert na de opwarmfase:

Kies Aut§.

^

Ga als volgt te werk wanneer u één of
meerdere stoomstoten op bepaalde
tijdstippen handmatig wilt activeren:

^ Kies i, 2 of 3.

^ Raak de OK-toets aan.

Temperatuur instellen

Op het display verschijnt de voorgepro­grammeerde temperatuur en het drie­hoekje V knippert onder 6.

-

-

°C

i60

6

V

Aut§

*

;

Met de draaikiezer kunt u de overige
mogelijkheden op het vlak van
stoomstoten (i, 2, 3) oproepen.

56

^

Indien nodig stelt u de temperatuur in
met de draaikiezer.

^

Raak de OK-toets aan.

Profi d

Water klaarzetten en opzuigproces
starten

De instructie voor het opzuigproces
verschijnt. Het driehoekje V knippert
onder ?.

?

;

Open de deur.

^

Klap het aanzuigbuisje uit, dat u links

^

onder het bedieningspaneel vindt.

De benodigde hoeveelheid water wordt
opgezogen. De daadwerkelijke opge
zogen hoeveelheid leidingwater kan
kleiner zijn dan de gevraagde hoeveel
heid, waardoor er wat in de recipiënt
overblijft.

U kunt het opzuigproces op elk ge
wenst moment onderbreken en weer
verder zetten door de OK-toets aan te
raken.

Verwijder de recipiënt na afloop van

^

het opzuigproces.

Sluit de deur.

^

Er is nog een kort pompgeluid te horen.
Dat geeft aan dat het resterende water
in het aanzuigbuisje wordt opgezogen.

Het toestel begint op te warmen.

De reële temperatuur en het
temperatuurcontrolesymbool 3 ver­schijnen.

-

-

3

°C

92

-

^

Doe het aanzuigbuisje in de recipiënt
met leidingwater.

^

Raak de OK-toets aan.

Het opzuigproces start.

U kunt het stijgen van de temperatuur
volgen.
Zodra de gekozen temperatuur is be
reikt weerklinkt een geluidssignaal, als
het geluidssignaal ingeschakeld is (zie
rubriek "Instellingen – P2").

-

57

Profi d

Waterdamp kan brandwonden veroorzaken.
Terwijl de stoomstoten bezig zijn, mag u niet de deur openen.
Bovendien zou er waterdamp neerslaan op de sensortoetsen, waardoor deze
minder snel zouden reageren.

Automatische stoomstoot

Na de opwarmfase wordt de
stoomstoot automatisch geactiveerd.

Op het display verschijnt:

°C

i60

*

Het water verdampt in de ovenruimte.

Na de stoomstoot gaat * uit en de tem­peratuur wordt weergegeven.

^ Laat het gerecht garen totdat het

klaar is.

Handmatig geactiveerde stoomstoten

U kunt de stoomstoten activeren zodra
de sensortoets * oplicht.

Wacht totdat de opwarmfase afge
rond is, zodat de waterdamp zich
gelijkmatig verdeelt in de
opgewarmde lucht in de ovenruimte.

Voor het tijdstip van de stoomstoten
kunt u zich baseren op het recept.

Tip: Stel een kookwekkertijd N in om u
te herinneren aan het tijdstip.

^ Raak * aan wanneer de stoomstoot

moet worden geactiveerd.

De toetsverlichting gaat uit en op het
display verschijnt het volgende:

-

°C

i60

*

58

^

Ga op dezelfde manier te werk als u
meer stoomstoten wilt activeren.

Na de laatste stoomstoot gaat * uit en
de temperatuur wordt weergegeven.

^

Laat het gerecht garen totdat het
klaar is.

Profi d

Restwaterverdamping

Bij een bereidingsproces met "Profi" d
dat zonder onderbreking verloopt, is er
achteraf geen resterend water in het
systeem. Het water wordt gelijkmatig
verdeeld over het aantal stoomstoten.

Als een bereidingsproces met
vochtregeling handmatig of door een
stroomonderbreking wordt onderbro
ken, is er water in het verdampingssys
teem dat nog niet verdampt is.

De volgende keer dat u de ovenfunctie
"Profi" d kiest, verschijnt in plaats van
de voorgeprogrammeerde temperatuur
een tijd voor de restwaterverdamping
en onder het symbool * knippert het
driehoekje V.

De weergegeven tijd is afhankelijk van
de hoeveelheid water die zich in het
verdampingssysteem bevindt.

Start de restwaterverdamping indien
mogelijk direct, zodat bij het vol­gende bereidingsproces uitsluitend
vers water wordt gebruikt voor de
stoomtoevoer.

-

Verloop van de restwaterverdamping

Tijdens de restwaterverdamping wordt
het toestel opgewarmd en wordt het
resterende water verdampt in de oven
ruimte.

De restwaterverdamping kan afhanke
lijk van de aanwezige hoeveelheid wa
ter tot 30 minuten duren.

Waterdamp kan brandwonden ver

­oorzaken.
Terwijl de restwaterverdamping be
zig is, mag u niet de deur openen.

Tijdens de restwaterverdamping slaat
vochtigheid neer in de ovenruimte en
op de deur.
Verwijder deze vochtigheid in elk ge­val nadat de ovenruimte afgekoeld is.

-

-

-

-

-

59

Profi d

Restwaterverdamping direct
uitvoeren

Kies de ovenfunctie "Profi" d.

^

Er verschijnt een tijd die afhankelijk is
van de hoeveelheid water en onder *
knippert het driehoekje V:

00:07

*

;

Raak de OK-toets aan.

^

De restwaterverdamping wordt gestart.
U kunt het verloop volgen.

Afhankelijk van de daadwerkelijk
aanwezige hoeveelheid resterend water
wordt de tijd mogelijk gecorrigeerd
tijdens de restwaterverdamping.

h

:0:59

*

De laatste minuut wordt in seconden af
geteld.

Na afloop van de restwaterverdamping
verschijnt Aut§:

min

Aut§

*

;

U kunt nu een bereidingsproces uitvoe­ren met de ovenfunctie "Profi" d.

-

60

Profi d

Restwaterverdamping afbreken

De restwaterverdamping mag u

,

niet afbreken, indien mogelijk. Het
verdampingssysteem kan in het
slechtste geval immers overlopen in
de ovenruimte wanneer er opnieuw
water wordt opgezogen.

Kies de ovenfunctie "Profi" d.

^

Er verschijnt een tijd die afhankelijk is
van de hoeveelheid water en het drie
hoekje V knippert onder *:

00:07

*

;

^ Draai de draaikiezer naar links.
De tijd wordt op 00:00 gezet:

h

Op het display verschijnt Aut§.

Aut§

*

;

U kunt nu een bereidingsproces uitvoe
ren met de ovenfunctie "Profi" d.

-

-

00:00

*

;

^

Raak de OK-toets aan.

min

61

Automatische programma's

Uw toestel beschikt over 25 automa
tische programma's waarmee u
comfortabel en veilig een optimaal
bereidingsresultat bereikt

In de ovenelektronica zijn voor de af
zonderlijke automatische programma's
een ovenfunctie, een temperatuur, be
reidingstijd alsook aantal en tijdstip van
de stoominjecties bepaald.

Alle automatische programma's werken
met vochttoevoer.

Zet een reservoir met de in het recept
genoemde waterhoeveelheid klaar,
wanneer u voor uw bereiding een auto­matisch programma wilt gebruiken.

Naast een automatisch programma
kunt u ook de ovenfunctie Profi d ge­bruiken. Zet dan de waterhoeveelheid
klaar de in de alternatieve instelling ver­meld staat.

-

-

-

Beschikbare automatische program
ma's

A 1 Gistdeeg laten rijzen
A 2 Witbrood
A 3 Plat brood
A 4 Blikbrood (witbrood in vorm)
A 5 Roggebrood
A 6 Meergranenbrood
A 7 Gistbroodjes
A 8 Boterkoek
A 9 Gistkoek
A 10 Dorade
A 11 Zalmforel
A 12 Zalmfilet
A 13 Zalmfilet
A 14 Forellen
A 15 Runderfilet (rood)
A 16 Runderfilet (medium)
A 17 Runderfilet (doorbakken)
A 18 Varkensfilet
A 19 Reerug
A 20 Lamsrug
A 21 Kipfilet met kruiden
A 22 Kippenbout
A 23 Kalkoenbout
A 24 Aardappelgratin
A 25 Lasagne

-

62

De recepten voor de automatische
programma's vindt u in het aparte
receptenboek "CulinArt".

Automatische programma's

Aanwijzingen voor het gebruik

Laat de ovenuimte na een bereiding

–

eerst tot kamertemperatuur afkoelen,
voordat u een automatisch program
ma start.

Voor een optimaal bereidingsresul

–

taat raden we aan om de hoeveelhe
den en vormen te gebruiken die in
de recepten zijn aangegeven.

Sommige automatische programma's

–

hebben ook een voorverwarmfase.
Deze fase eindigt wanneer in het dis
play ~|#verschijnt. Daarbij is er
ook een akoestisch signaal, als
signaaltonen geactiveerd zijn (zie
hoofdstuk "Instellingen - P2). Zet het
voedingsmiddel na afloop van deze
voorverwarmtijd in de ovenruimte.

– Bij automatische programma's zon-

der voorverwarmfase kunt u het voe­dingsmiddel meteen in de ovenruim­te zetten en het automatische pro­gramma starten. Na het opzuigen
verschijnt kort "~" en meteen daarna
de bereidingstijd.

-

Bereiding afbreken

Wilt u een automatisch programma
voortijdig beëindigen, dan moet u het
toestel uitzetten.

-

Is er al water opgezogen, dan word het
symbool * getoond, als opmerking
over dit "restwater".

-

Bij de volgende keuze van een automa
tisch programma verschijnt een tijds
aanduiding en het driehoekje V knip
pert onder het symbool *.

­De restwaterverdamping wordt ver

meld. U kunt deze starten door op de
OK-toets te drukken.

Wanneer u dit wilt afbreken, draait u de
draaiknop naar links, om de tijd op
"00:00" te zetten en drukt u op de OK­toets om af te slutien (zie hoofdstuk
"Restwaterverdamping").

-

-

-

-

–

Gebruik voor alle bereidingen in
schuifniveau 2.

–

Bij sommige vlees- of
gevogeltebereidingen moet u het ge
wicht ingeven. Gewicht kan
ingegeven worden in stappen van
100 g of 0,01 lb/oz.

Als u meerdere stukken vlees tegelijk
wilt braden, voer dan het gewicht
van het grootste stuk in (niet het tota
le gewicht).

-

-

-

63

Automatische programma's

Automatisch programma
gebruiken

Voor een optimaal bereidingsresul
taat raden wij aan om de hoeveelhe
den en vormen te gebruiken die in de
recepten aangegeven staan. Bij auto
matische programma's zonder
voorverwarmtijd zet u het voedings
middel meteen in de ovenruimte, op
niveau 2.

A Zet voor een automatisch program

ma een reservoir klaar met de water
hoeveelheid die in het recept is aan
gegeven.

B Kies Automatic c.

-

ai

In het display verschijnt Ai.

C Draai met de draaiknop totdat het

getal van het gewenste automatische
programma verschijnt.

D Druk op de OK-toets.

Het gewenste programma wordt gese
lecteerd.

Bij sommige vleesprogramma's wordt u
eerst gevraagd een gewicht in te ge
ven:

-

-

i200

}

-

E Geef het gewicht van het voedings

middel aan met de draaiknop.

-

F Druk op de OK-toets.

-

-

U wordt verzocht het water te laten
opzuigen:

;

?

;

G Open de deur van het toestel.

H Klap de vulbuis links onder het be-

dieningspaneel naar voren.

I Dompel de vulbuis in het reservoir

met water.

J Druk op de OK-toets.

­Het opzuigen start. De pomp is hoor

baar.

-

g

-

-

64

Automatische programma's

De werkelijk opgezogen hoeveelheid
kan minder zijn dan de gevraagde hoe
veelheid. Er kan dan een
resthoeveelheid in het reservoir achter
blijven.

K Haal het glas weg als het water is

opgezogen.

L Sluit de deur.

U hoort nog eens een kort pompgeluid.
Het water dat zich nog in de vulbuis be
vindt, wordt opgezogen.

Bij automatische programma's zon
der voorverwarmtijd verschijnt kort ~
en daarna meteen de bereidingstijd.

Bij automatische programma's met
voorverwarmtijd verschijnt:

3

~

M Wacht totdat de voorverwarmtijd af

gelopen is voordat u het voedings

­middel in de ovenruimte zet.

-

Na afloop van de voorverwarmtijd

verschijnt in het display:

–

~|#

-

hoort u een signaal, als deze functie

–

-

ingeschakeld is (zie "Instellingen – P
2"),

– dooft het controlelampje voor de

temperatuur 3.

Wordt de deur binnen de vijf minu­ten na afloop van de
voorverwarmtijd niet geopend, dan
start de bereiding automatisch.

-

-

Na ongeveer de helft van de
voorverwarmtijd verschijnt:

3

~|

N Open de deur.

O Schuif het voedingsmiddel in niveau

2.

P Sluit de deur.

Het programma start.

65

Automatische programma's

Q De duur van het gekozen automa

tische programma wordt getoond,

bijv.:

3

0:45

h

T

;

U kunt het aflopen van de bereidings
tijd volgen.

Het is normaal dat er tijdens een
stoominjectie geluiden optreden en
vocht op de binnenkant van de deur
neerslaat. Het vocht verdampt ge­durende de bereiding.

De stoominjecties worden automatisch
uitgevoerd op de in het automatische
programma opgegeven momenten.

,

Verwondingsgevaar! Open de
deur niet tijdens een stoominjectie.
De vrijkomende stoom kan verbran
dingen tot gevolg hebben. Boven
dien kan neergeslagen waterdamp
de reactietijd van de sensortoetsen
verlengen.

-

-

Na afloop van de bereidingstijd

-

0:00 verschijnt.

–

Het symbool T knippert.

–

hoort u een signaal, als deze functie

–

ingeschakeld is (zie "Instellingen –
P2"),

wordt de ovenverwarming automa

–

tisch uitgeschakeld.

­blijft de ventilator draaien.

–

R Haal het voedingsmiddel uit de oven.

S Draai de functieschakelaar op 0.

De akoestische en optische signalen
worden uitgezet.

-

Bovendien kan dit het bereidingsresul
taat beïnvloeden.

66

-

Tijdens de eerste twee minuten van
het programmaverloop kunt u het
einde van de bereiding nog aanpas
sen:

Raak X aan.

^

Verschuif het driehoekje V met de

^

draaiknop totdat het onder S oplicht.

Druk op de OK-toets.

^

Het driehoekje V knippert onder S.

Stel met de draaiknop de eindtijd

^

voor de bereiding in.

Druk op de OK-toets.

^

De ovenverwarming gaat uit. Het sym­bool S wijst op de verschuiving van het
bereidingseinde.

-

i4:29

Automatische programma's

S

Na afloop van de gekozen tijd wordt de
bereiding gestart en wordt de afloop
van tijd getoond.

67

Bakken

Een behoedzame behandeling van
levensmiddelen is belangrijk voor
uw gezondheid.
Taart, pizza, frieten of dergelijke mo
gen slechts goudgeel worden ge
bakken, niet donkerbruin.

Ovenfuncties

Afhankelijk van de bereiding, kunt u
"Hetelucht plus U", "Intensief bak
ken O" of "Boven-onderwarmteV" ge
bruiken.

Bakvorm

De keuze van de bakvorm is afhankelijk
van de ovenfunctie en van de berei­ding.

– Hetelucht Plus U, Intensief bak -

ken O:bakplaat, universele plaat,
bakvormen uit om het even welk ma­teriaal dat voor de oven geschikt is.

– Boven-/onderwarmte V:

matte, donkere bakvormen.
Gebruik geen lichte vormen van
blank materiaal. Bij dergelijk materi
aal krijgt u een ongelijkmatige of
zwakke bruinering en in het
ongunstigste geval wordt het gerecht
niet eens gaar.

-

-

-

-

-

Plaats bakvormen altijd op het roos

–

ter.
Rechthoekige of langwerpige bak
vormen plaatst u bij voorkeur dwars
op het rooster. Zo krijgt u een opti
male warmteverdeling in de vorm en
bereikt u een gelijkmatig bakresul
taat.

Bak vruchtentaart en hoge plaatkoek

–

op de universele bakplaat.

Bakpapier, invetten

Miele accessoires zoals bijv. de univer
sele bakplaat zijn met PerfectClean ver
edeld (zie rubriek "Uitrusting").

Gewoonlijk moeten met PerfectClean­veredelde oppervlakken niet worden in­gevet of met bakpapier worden belegd.

Gebruik alleen bakpapier voor

– zout gebak, omdat de natronloog die

tijdens de deegbereiding wordt ge­bruikt, het met PerfectClean vere­delde oppervlak kan beschadigen,

–

deeg dat wegens zijn hoge
eiwitgehalte gemakkelijk vastkleeft
(bijv. biscuit, schuimgebak, maka
rons),

–

bereiding van diepvriesproducten op
het rooster.

-

-

-

-

-

-

-

68

Bakken

Opmerkingen omtrent de
baktabel

Temperatuur 6

Doorgaans kiest u het best de lagere
temperatuur.

Bij hogere temperaturen dan aangege
ven verkort weliswaar de baktijd, maar
kan de bruinering heel onregelmatig
worden en wordt in het ongunstigste
geval het gerecht niet eens gaar.

Baktijd +

Controleer algemeen na afloop van de
kortste bereidingstijd of uw gerecht ge­noeg gebakken is.
Prik daartoe met een houten stokje in
het deeg. Als niets aan het stokje blijft
kleven, is het gerecht gaar.

Niveau 

Het niveau waarin u uw gerecht
inschuift is afhankelijk van de ovenfunc
tie en van het aantal bakplaten.

Bij "Hetelucht plus U"

–

1 bakplaat: niveau 2

-

2 bakplaten: niveaus 1+33 bakpla
ten: niveaus 1+3+5

Wanneer u tegelijkertijd de universe
le bakplaat en bakplaten voor het
bakken op meerdere niveaus ge
bruikt, moet u de universele bakplaat
onder de andere platen in de oven
schuiven.

Gebruik maximaal twee niveaus te­gelijk als u vochtig gebak of taart
bakt.

– Bij "Profi d"

1 bakplaat: niveau 2

– Intensief bakken O

1 bakplaat: niveau 1 of 2

-

-

-

-

– Boven-/onderwarmte V1 bakplaat:

niveau 1 of 2

69

Bakken

Baktabel

Taart / cake / gebak

6

[°C]

U
 +

[min]

Roerdeeg

Zandtaart 150–160 2 60–70

Tulband 150–160 2 50–60

3)

Muffins (1 plaat, [2] platen) 140–150 2 [2+4

Small cakes (1 plaat)

Kleine cakes (2 platen)

1)

1)

150 2 25–40

2)

150

] 35–45

2+4 25–35

Cake (bakplaat) 150–160 2 25–35

Gemarmerde en notencake (vorm) 150–160 2 55–75

Vruchtentaart met schuim/glazuur (bakplaat) 150–160 2 40–50

Vruchentaart (bakplaat) 150–160 2 35–45

Vruchtentaart (vorm) 150–160 2 55–65

Taartbodem 150–160 2 25–35

3)

Klein gebak/koekjes (1 [2] bakplaat/bakplaten) 140–150 2 [2+4

] 25–35

Kneeddeeg

Taartbodem 150–160 2 35–45

Kruimelkoek 150–160 2 45–55

3)

Klein gebak (1 [2] bakplaat/bakplaten) 140–150 2 [1+3

Zandkoekjes (1 bakplaat)

Zandkoekjes (2 bakplaten)

1)

1)

140 2 30–40

140 1+3

] 20–30

3)

35–45

Kwarktaart 150–160 2 80–95
Apple pie (vorm C 20 cm)

1)

160 2 90–100

Appeltaart, met couverture 160–170 2 50–70

Vruchtentaart met bovenlaag (vorm) 150–160 2 55–75

Hartige/zoete taart (bakplaat) – – –

De gegevens voor de aanbevolen bereidingsfunctie zijn in het vet gedrukt.

De tijden gelden voor een niet-voorverwarmde ovenruimte, tenzij anders vermeld.
Bij een voorverwarmde ovenruimte verkorten de tijden met ca. 10 minuten.

Kies in het algemeen de laagste temperatuur en controleer het product na de kort
ste tijd.

70

-

6

[°C]

Bakken

VO

 +

[min]

6

[°C]

 +

[min]

150–160

2)

2 60–70 –––

170–180 2 55–65 – – –

150–160 2 30–40 – – –

160

2)

3 20–30 –––

––––––

150–160

2)

2 30–40 – – –

150–160 2 55–75 – – –

170–180 2 45–55 –––

160–170 2 35–55 – – –

170–180

170–180

150–160

170–180

2)

2)

2)

2)

2 35–45 –––

2 15–25 – – –

3 15–25 – – –

2 20–30 – – –

170–180 2 45–55 – – –

160–170

160

2)

2)

3 15–25 – – –

3 20–30 –––

––––––

170–180 2 80–90 150–160 2 80–90

180 1 85–95 –––

170–180

2)

2 60–70 160–170 2 50–70

170–180 2 55–75 150–160 2 55–65

220–230

2)

1 30–50 180–190 1 30–50

U Hetelucht plus / V Boven-onderwarmte / O Intensief bakken

6 Temperatuur /  niveau / + baktijd

1) De instellingen gelden ook voor richtlijnen volgens EN 60350.

2) Verwarm de ovenruimte voor. Gebruik tijdens de opwarmfase niet de ovenfunctie

"Snelopwarmen S".

3) Neem de bakplaten op verschillende tijdstippen uit het toestel zodra het gerecht vol

-

doende bruin is, ook als de vermelde baktijd nog niet verstreken is.

71

Bakken

Baktabel

Taart / cake / gebak

6

[°C]

Biscuitdeeg

Taartbodem (2 eieren) 160–170 2 20–30

Biscuitaart (4 tot 6 eieren) 170–180 2 20–35

Waterbiscuittaart

Rol 170–180

Gistdeeg/kwark-oliedeeg

Gistdeeg laten rijzen 35

Tulbandcake 150–160 2 50–60

Kerstbrood 150–160 2 45–65

Kruimelkoek 150–160 2 35–45

Vruchentaart (bakplaat) 160–170 2 40–50

Witbrood 180–190 2 35–45

Volkorenbrood 180–190 2 55–65

Pizza (bakplaat) 170–180 2 30–45

Uienbrood 170–180 2 30–40

Deegflappen met fruit (1 plaat [2] platen) 150–160 2 [1+3

Soezendeeg, roomsoezen (1 plaat, [2] platen) 160–170 2 [1+33)] 30–45

Bladerdeeg (1 plaat, [2] platen) 170–180 2 [1+3

Eiwitgebak, macarons (1 [2] bakplaat/bakplaten) 120–130 2 [1+33)] 25–50

1)

180 2 20–30

U
 +

2)

[min]

2 15–20

4)

15–30

3)

] 25–30

3)

] 20–30

De gegevens voor de aanbevolen bereidingsfunctie zijn in het vet gedrukt.

De tijden gelden voor een niet-voorverwarmde ovenruimte, tenzij anders vermeld.
Bij een voorverwarmde ovenruimte verkorten de tijden met ca. 10 minuten.

Kies in het algemeen de laagste temperatuur en controleer het product na de kort
ste tijd.

72

-

6

[°C]

Bakken

VO

 +

[min]

6

[°C]

 +

[min]

35

2)

2)

2)

2)

2 15–25 –––

2 30–45 –––

2 20–45 –––

2 15–20 –––

4)

15–30 – – –

160–170

150–160

150–170

180–190

160–170 2 50–60 – – –

160–170 2 45–60 – – –

170–180 3 35–45 –––

170–180 3 50–60 –––

190–200 2 30–40 –––

200–210

190–200

180–190

2)

2)

2)

160–170 2

180–190

190–200

120–130

2)

2)

2)

2 45–55 –––

5)

2

30–45 170–180 2

5)

30–45

2 25–35 170–180 2 30–40

5)

25–30 –––

3 25–35 – – –

3 20–30 – – –

3 25–45 – – –

U Hetelucht plus / V Boven-onderwarmte / O Intensief bakken
6 Temperatuur /  niveau / + baktijd

1) De instellingen gelden ook voor richtlijnen volgens EN 60350.

2) Verwarm de ovenruimte voor. Gebruik tijdens de opwarmfase niet de ovenfunctie

"Snelopwarmen S".

3) Neem de bakplaten op verschillende tijdstippen uit het toestel zodra het gerecht vol

-

doende bruin is, ook als de vermelde baktijd nog niet verstreken is.

4) Maak het rooster op de bodem van de ovenruimte leeg en plaats de recipiënt daarop.

5) Voor gistdeeg. Gebruik bij kwark-oliedeeg niveau 3.

73

Braden

Ovenfuncties

Afhankelijk van de bereiding kunt u de
ovenfuncties "Hetelucht plus U", "Profi
d, "Braadautomaat [" en "Boven­Onderwarmte V" gebruiken of een au
tomatisch programma.

Kookgerei

U kunt elk kookgerei gebruiken dat ge
schikt is voor ovens:

Braadpannen, hittebestendige glazen
schalen, braadfolie/braadzakken, een
Römertopf, een universele bakplaat, het
rooster en/of de grill- en braadplaat (in­dien aanwezig) op de universele bak­plaat.

Wij adviseren het gebruik van een
braadpan. Daarin blijft genoeg fond
over voor het bereiden van een saus.
Bovendien blijft de oven schoner dan
bij braden op het rooster.

Opmerkingen bij de braadtabel

Temperatuur 6

Kies in het algemeen de laagste tempe

-

ratuur.
Bij hogere temperaturen wordt het
vlees (voedingsmiddel) weliswaar
bruin, maar niet altijd gaar.

Stel bij "Hetelucht plus U", "Profi d"

-

en "Braadautomaat [" een ca. 20°C
lagere temperatuur in dan bij "Boven­Onderwarmte V".

Hoe groter het stuk vlees, hoe lager de
temperatuur. Stel de temperatuur vanaf
3 kg ca. 10 °C lager in dan in de tabel
is aangegeven. Het braden duurt dan
iets langer, maar het vlees wordt gelijk­matig gaar en de korst wordt niet te dik.

Stel bij braden op het rooster een tem­peratuur in die ca. 10 °C lager is dan bij
braden in een braadpan.

Voorverwarmen

-

74

Voorverwarmen is meestal niet nodig,
alleen bij rosbief en filet.

Braden

Bereidingstijd +

U kunt de bereidingstijd bepalen door
de dikte van de betreffende vleessoort
[cm] te vermenigvuldigen met de tijd
per cm [min/cm]:

Rund/wild: ........15–18 minuten/cm

Varken/kalf/lam: ....12–15 minuten/cm

Rosbief/filet: ........8–10 minuten/cm

Bij diepgevroren vlees neemt de berei
dingstijd met ca. 20 minuten per kilo
toe. Diepgevroren vlees met een ge
wicht tot ca. 1,5 kg kunt u braden zon
der het eerst te ontdooien.

Controleer na afloop van de kortste be­reidingstijd of het voedingsmiddel gaar
is.

Niveau 

Gebruik bij voorkeur niveau 2.

-

-

Tips

Bruinering

Bruineren: Het vlees wordt pas aan het
einde van de bereidingstijd bruin. Het
wordt extra bruin als u halverwege de
tijd het deksel van de pan haalt.

Rusten

Haal het vlees na de bereiding uit de

­oven, wikkel het in aluminiumfolie en

laat het ca. 10 minuten staan ("rusten").
Het vlees verliest dan minder vocht als
u het snijdt.

Gevogelte braden

Het vel wordt extra knapperig als u het
gevogelte 10 minuten voor het einde
van de bereiding met licht gezouten
water bestrijkt.

75

Braden

Braadtabel

Vlees/vis U / [

6

[°C]

Rundsgebraad, ca. 1kg 170–180 100–130
Runderfilet, ca. 1 kg
Rosbeef, ca. 1 kg

1)

1)

150–160
150–160

4)

4)

Wildbraad, ca. 1 kg 200–210 80–100
Varkensgebraad/rollade, ca. 1 kg 160–170 100–120
Varkensvlees met zwoerd, ca. 2 kg 170–180 120–160
Casselerrib, ca. 1kg 150–160 60–80
Vleesbrood ca. 1kg 170–180 60–70
Kalfsgebraad, ca. 1,5 kg 190–200 70–90
Lamsbout, ca. 1,5 kg 170–180 90–110
Lamsrug, ca. 1,5 kg 220–230

4)

Gevogelte, 0,8–1 kg 180–190 60–70
Gevogelte, ca. 2 kg 180–190 100–120
Gevogelte, gevuld, ca. 2 kg 180–190 110–130
Gevogelte, ca. 4 kg 160–170 120–160
Vis, stuk, ca. 1,5 kg 160–170 45–55

De gegevens voor de aanbevolen bereidingsfunctie zijn in het vet gedrukt.

+

[min]

20–50
30–60

40–60

5)

6)

6)

5)

7)

7)

7)

7)

5)

5)

7)

7)

De tijden gelden voor een niet-voorverwarmde ovenruimte.

Kies in het algemeen de laagste temperatuur en controleer het product na de kort
ste tijd.

De opgegeven temperatuur heeft betrekking op de bereiding in een open braad
pan. Stel de temperatuur 10 °C lager in wanneer u de braadpan direct op de uni
versele bakplaat of op het rooster met universele bakplaat bereidt.

76

-

-

-

Braden

dV

6

[°C]

––190–200 110–140

150–160
150–160

4)

4)

––200–210 80–100

160–170 100–120

180–190 120–160
150–160 60–80

––200–210 70–80

190–200 70–90
170–180 90–110

220–230

4)

––190–200 60–70
––190–200
––190–200
––180–190 120–160

160–170 45–55

U Hetelucht plus / [ Braadautomaat / d Profi / V Boven-Onderwarmte

6 Temperatuur / + Bereidingstijd

Gebruik in het algemeen niveau 2.

1) Gebruik de universele bakplaat. Braad eerst het vlees in de pan aan.

2) Voer een stoominjectie uit aan het begin van de bereiding.

3) Gebruik niveau 3.

4) Verwarm de ovenruimte voor. Gebruik tijdens de opwarmfase niet de ovenfunctie

"Snelopwarmen S".

5) Bereid het vlees eerst met deksel. Verwijder het deksel na de helft van de tijd en voeg
ca. 0,5l vocht toe.

6) Afhankelijk van de gewenste gaarheid (bij gebruik van een kerntemperatuurvoeler): rood
("rare"): 40–45 °C, medium: 50–60 °C, doorbakken ("well done"): 60–70 °C

7) Doe er nadat de helft van de tijd verstreken is ca. 0,5l vloeistof bij.

8) Na de opwarmfase: Voer de handmatige stoominjecties verdeeld over de bereidingstijd
uit.

+

[min]

20–50
30–60

40–60

6)

6)

7) 8)

7) 8)

8)

7) 8)

7) 8)

8)

8)

6

[°C]

180–190
180–190

4)

4)

[min]

20–50
30–60

180–190 100–130

190–200 130–160
170–180 80–100

200–210 70–90

180–190 90–110

230–240

3) 4)

3)

3)

40–60

100–120
110–130

180–190 45–55

+

5)

6)

6)

5)

7)

7)

7)

7)

5)

5)

7)

7)

77

Lage temperatuur (koken op lage temperatuur)

Koken op lage temperaturen is ideaal
voor vleessoorten van rund, varken, kalf
en lam die zeer behoedzaam moeten
worden bereid.

Braad het vlees eerst in korte tijd op
hoge temperatuur rondom en gelijkma
tig aan (op de kookplaat).

In de voorverwarmde oven wordt het
vlees vervolgens op een lage tempera
tuur en met een lange bereidingstijd
rustig bereid.

Hierbij ontspant zich het vlees. Het sap
begint te circuleren en wordt gelijkma
tig verdeeld tot in de buitenste lagen.
Het vlees blijft zo heel mals en sappig.

-

Tips

– Gebruik goed bestorven, mager

vlees zonder pezen en vetrandjes.
Verwijder vooraf eventuele botten.

– Gebruik voor het aanbraden zeer hit-

tebestendig vet, bijvoorbeeld
boterolie of spijsolie.

Afvoer

Gebruik de universele bakplaat met
het rooster erop. Gebruik voor het
voorverwarmen niet de ovenfunctie
"Snelopwarmen S ".

-

Schuif de universele bakplaat met het

^

rooster op niveau 2 in de oven.

­Kies de ovenfunctie "Boven-

^

Onderwarmte V" en een tempera
tuur van 130 °C.

Verwarm de oven, de universele bak

^

plaat en het rooster ca. 15 minuten
voor.

^ Braad alle kanten van het vlees op

een hoge stand op de kookplaat aan
(tijdens het voorverwarmen van de
oven).

,

Verbrandingsgevaar! Draag al­tijd ovenwanten als u voedingsmid­delen in de oven zet of eruit haalt, of
als u in de oven bezig bent.

-

-

–

Dek het vlees tijdens de bereiding
niet af.

De bereidingstijd bedraagt ca. 2–4 uur
en is afhankelijk van het gewicht en de
grootte van het vlees, alsmede van de
gewenste gaarheid en bruinering.

78

^

Leg het aangebraden vlees op het
rooster.

^

Verlaag de temperatuur tot 100 °C.

^

Laat het vlees gaar worden.

U kunt de oven ook automatisch laten
uitschakelen (zie "Bediening - Berei
dingstijd instellen").

-

Lage temperatuur (koken op lage temperatuur)

Na de bereiding

Omdat de bereidings- en
kerntemperaturen zeer laag zijn,

kunt u het vlees meteen aansnijden.

–

U hoeft voor het vlees geen rusttijd
aan te houden.

kunt u het vlees zonder moeite warm

–

houden. U laat het na de bereidings
tijd gewoon in de oven, totdat het
wordt opgediend. Het bereidingsre
sultaat wordt hierdoor niet beïnvloed.

heeft het vlees de juiste

–

eettemperatuur. Dien het vlees op
voorverwarmde borden op en
serveer het met zeer hete saus, zo­dat het vlees niet zo snel afkoelt.

Bereidingstijden/
kerntemperaturen

Vlees +

[min] [°C]
Runderfilet 80–100 59
Rosbief

rood 50–70 48

–

-

-

-

medium 100–130 57

–

doorbakken 160–190 69

–
varkensfilet 80–100 63
Casselerrib * 140–170 68
Kalfsfilet 80–100 60
Kalfsrug * 100–130 63
Lamsrug * 50–80 60

+ Bereidingstijd

Om de stijging van de kerntemperatuur
te kunnen volgen, kunt u een kerntem­peratuurvoeler gebruiken.

* zonder bot

79

Grillen

Gevaar voor verbranding!

,

Wanneer u grilt terwijl de deur open
staat, gaat de hete lucht uit de
ovenruimte niet meer automatisch
via de koelventilator en wordt deze
dus niet afgekoeld. De bedienings
elementen worden heet.
Sluit de deur tijdens het grillen.

Kookgerei

-

-

Ovenfuncties

Grill Y

Om grote hoeveelheden platte ge
rechten te grillen en om te gratineren in
grote vormen.

Het hele verwarmingselement voor bo­venwarmte/de grill wordt roodgloeiend
om de vereiste warmtestraling te
produceren.

Circulatiegrill \

Om dikke gerechten te grillen, bijv. ge­vogelte.

Het verwarmingselement voor boven
warmte/de grill en de ventilator worden
ingeschakeld.

-

-

Gebruik de universele bakplaat met de
rooster of de grill- en braadplaat (indien
voorhanden) erop.
Deze voorkomt dat de afdruipende
vleesjus verbrandt, waardoor de jus
kan worden gebruikt.

Gebruik de bakplaat niet.

80

Grillen

Opmerkingen bij de grilltabel

Temperatuur 6

Kies in het algemeen de laagste tempe
ratuur.
Bij hogere temperaturen wordt het
vlees (voedingsmiddel) weliswaar
bruin, maar niet altijd gaar.

Voorverwarmen

Voor grilleren moet u de oven voorver
warmen. Verwarm het bovenwarmte-/
grillelement ca. 5 minuten voor. Houd
de ovendeur gesloten.

Niveau 

Houd bij het niveau rekening met de
dikte van het voedingsmiddel.

– Platte voedingsmiddelen: niveau .3/4

– Voedsel met een grote diameter 1/2

Bereidingstijd +

–

Grilleer platte stukken vlees/vis per
kant ca. 6-8 minuten. Voor dikkere
stukken is iets meer tijd nodig.
Zorg dat de stukken ongeveer even
dik zijn, zodat de bereidingstijden
niet teveel verschillen.

-

Is het vlees gaar?

Als u wilt controleren of het vlees vol
doende gaar is, drukt u met een lepel
op het vlees.

-

Rood: Als het vlees heel veer

krachtig aanvoelt, is het
van binnen nog rood
("rare").

Medium: Als het vlees een beetje

meegeeft, is het van bin
nen roze.

Doorbak
ken:

Controleer na afloop van de kortste be­reidingstijd of het voedingsmiddel gaar
is.

Als het vlees nauwelijks

­nog meegeeft, is het door
bakken ("well done").

Tip

Als een groot stuk vlees van buiten al
behoorlijk bruin wordt, terwijl het van
binnen nog niet gaar is, kunt u het vlees
op een lager niveau in de oven
plaatsen of op een lagere temperatuur
verder grilleren.

-

-

-

-

–

Keer het product halverwege de tijd
om, indien dat mogelijk is.

81

Grillen

Levensmiddelen voorbereiden
op het grillen

Spoel vlees snel af onder koud stro
mend water en dep het droog. Zout
stukken (lapjes) vlees niet voorafgaand
aan het grillen. Anders loopt de
vleesjus uit het vlees.

Mager vlees kunt u bestrijken met olie.
Gebruik geen andere soorten vet of bo
ter. Deze worden immers snel donker of
produceren rook.

Maak platte vissen en stukken vis
schoon en zout deze. U kunt deze ook
besprenkelen met citroensap.

-

Grillen

Leg de rooster of de grill- en braad

^

plaat (indien voorhanden) op de uni
versele bakplaat.

Plaats het gerecht erop.

^

Kies de ovenfunctie en de tempera

^

tuur.

Verwarm het verwarmingselement

^

­voor bovenwarmte/de grill

ca. 5 minuten voor, terwijl de deur
gesloten is.

Gevaar voor verbranding!

,

Trek ovenwanten aan om hete ge­rechten in te schuiven of uit te ne­men en als u met uw handen in de
hete ovenruimte moet komen.

^ Plaats het gerecht in de oven op het

desbetreffende niveau (zie grilltabel).

^ Sluit de deur.

^ Keer het gerecht indien mogelijk om

wanneer de helft van de grilltijd is
verstreken.

-

-

-

82

Grillen

Grilltabel

De gegevens voor de aanbevolen bereidingsfunctie zijn in het vet gedrukt.
Verwarm het verwarmingselement voor bovenwarmte/de grill ca. 5 minuten voor
met gesloten deur, tenzij anders vermeld.
Keer het gerecht om wanneer de helft van de tijd is verstreken.
Controleer het gerecht na het verstrijken van de kortere tijd.

Grillgerecht

 6

Plat voedsel

Rundssteaks 4/5 300 10–17 260 10–17

Hamburger

Sjasliek 4 220 12–17 220 12–17

Gevogeltebrochetten 4 220 12–17 220 12–17

Neksteaks 4 275 16–24 240 13–22

Lever 3 220 8–12 220 8–12

Frikadellen 4 275 10–20 240 17–22

Braadworst 3 220 8–15 220 10–17

Visfilet 4 220 15–25 220 15–22

Forellen 4 220 15–25 220 15–22

Toast

Toast Hawaï 3 220 8–12 220 8–12

Tomaten 3 220 6–10 220 8–12

Perziken 2/3 275 5–10 220 5–10

Voedsel met een grote diameter

Kip, ca. 1,2 kg 1

Varkensschenkel, ca. 1 kg 2 – – 180 80–90

Y Grill / \ Circulatiegrill /  niveau / 6 temperatuur / + grilltijd

1) De instellingen gelden bij gebruik van de ovenfunctie "Grill groot Y" ook voor onder

zoek volgens EN60350.

2) Verwarm het bovenwarmte-/grillelement niet voor.

3) U kunt voor "Circulatiegrill \" niveau 2 gebruiken.

1)

1) 2)

4 300 12–24 ––

3 300 5–8 ––

3)

Y\

+

[°C]

220 60–70 190 55–65

[min]

6

[°C]

+

[min]

-

83

Ontdooien

Om diepgevroren producten behoed
zaam te ontdooien, gebruikt u de oven
functie "Ontdooien P".

Met deze ovenfunctie wordt alleen de
ventilator ingeschakeld en circuleert de
ventilatorlucht in de ovenruimte bij ka
mertemperatuur.

Gevaar voor salmonella!

,

Let bij het ontdooien van gevogelte
extra op de hygiëne. Het
ontdooivocht mag u niet gebruiken.

Tips

– Haal het diepgevroren product uit de

verpakking en leg het op de univer­sele bakplaat of in een schotel.

– Gebruik voor het ontdooien van ge-

vogelte de universele bakplaat met
de rooster erop. Zo ligt het gevogelte
niet in het ontdooivocht.

– Vlees, gevogelte en vis hoeven niet

volledig ontdooid te zijn voor verdere
bereiding.
Gedeeltelijk ontdooien volstaat. De
buitenkant is dan zacht genoeg om
kruiden op te nemen.

-

-

Tijden voor het gedeeltelijk of volle

-

dig ontdooien

De tijden zijn afhankelijk van het soort
product en het gewicht van het diepge
vroren product:

Diepgevroren
product

Kip 800 90-120
Vlees 500 60-90

Braadworst 500 30-50
Vis 1 000 60-90
Aardbeien 300 30-40
Boterkoek 500 20-30
Brood 500 30-50

Gewicht

[g]

1 000 90-120

-

-

Tijd

[min]

84

Inmaken

Geschikte potten/glazen

Verwondingsgevaar!

,

In afgesloten blikken en dergelijke
ontstaat bij verwarming overdruk.
Hierdoor kunnen deze voorwerpen
openbarsten.
Gebruik het toestel niet om voe
dingsmiddelen in afgesloten blikken
en dergelijke in te maken of te ver
warmen.

Gebruik alleen speciale glazen/potten
die in de vakhandel verkrijgbaar zijn:

– Weckpotten.

– Inmaakglazen met schroefdeksel.

Fruit en groente inmaken

Hiervoor adviseren wij de ovenfunctie
"Hetelucht plus U".

De gegevens gelden voor 6 glazen met
een inhoud van1l.

^ Schuif de universele bakplaat op ni-

veau 2 in de oven en zet de glazen
daarop.

^

Kies de ovenfunctie "Hetelucht
plus U" en een temperatuur van
150–170 °C.

^

Wacht tot het water in de glazen gaat
borrelen (het gelijkmatig opstijgen
van luchtbelletjes).

-

-

Fruit/komkommer

Stel de laagste temperatuur in, zodra

^

het borrelen in de glazen te zien is.
Laat de glazen daarna nog
25–30 minuten in de hete oven staan.

Groente

Verlaag de temperatuur tot 100 °C,

^

zodra het borrelen in de glazen te
zien is.

+

[min]

Wortels 50–70
Asperges, erwten, bonen 90–120

+ Inmaaktijd

^ Stel na de inmaaktijd de laagste tem-

peratuur in en laat de glazen daarna
nog 25–30 minuten in de hete oven
staan.

Na het inmaken

,

Verbrandingsgevaar!
Gebruik ovenhandschoenen als u
de glazen uit de oven haalt.

^

Haal de glazen uit de oven.

^

Dek de glazen met een doek af en
laat ze nog ca. 24 uur op een tocht
vrije plek staan.

-

Verlaag de temperatuur tijdig om
overkoken te voorkomen.

^

Controleer aansluitend of alle glazen
goed dicht zijn.

85

Drogen

Drogen is een traditionele wijze om
vruchten, sommige groentesoorten en
kruiden te conserveren.

Het fruit en de groente moeten vers en
rijp zijn en mogen geen lelijke plekken
hebben.

Bereid het te drogen product voor.

^

Appels kunt u eventueel schillen.

–

Verwijder het klokhuis en snijd de ap
pel in ca. 0,5 cm dikke schijfjes.

Pruimen kunt u eventueel ontpitten.

–

Schil peren, verwijder de pitten en

–

snijd de peren in schijfjes.

– Pel bananen en snijd de bananen in

plakjes.

– Maak paddenstoelen schoon, hal-

veer ze en snijd de paddestoelen in
schijfjes.

– Verwijder bij peterselie en dille de

dikke stengels.

^ Verdeel het product gelijkmatig over

de universele bakplaat.

U kunt ook de geperforeerde gourmet
plaat gebruiken (indien aanwezig).

Product +

Fruit 2–8 uur
Groente 3–8 uur
Kruiden * 50-60 minuten

+ Droogtijd

* Kies voor kruiden de ovenfunctie

"Boven-Onderwarmte V".

Verlaag de temperatuur als zich in de

^

­ovenruimte waterdruppels vormen.

Verbrandingsgevaar!

,

Gebruik ovenhandschoenen als u
het gedroogde product uit de oven
haalt.

^ Laat het gedroogde fruit (de ge-

droogde groente) afkoelen.

Gedroogd fruit moet helemaal droog
zijn, maar wel zacht en elastisch. Als
u een schijfje doormidden snijdt of
breekt, mag geen sap meer vrijko­men.

^

Bewaar het product in een afgesloten

-

pot of blik.

^

Kies de ovenfunctie "Hetelucht
plus U" of "Boven­Onderwarmte V".

^

Kies een temperatuur tussen 80–100
°C.

^

Schuif de universele bakplaat op ni
veau 2 in de oven.
Bij "Hetelucht plus U" kunt u tegelijk
op de niveaus 1+3 drogen.

86

-

Diepgevroren producten/kant-en-klaargerechten

Tips

Taart/cake, pizza, stokbroden

Diepgevroren producten zoals taart/

–

cake, pizza of stokbroden bedekken
een groot oppervlak van de bakplaat
of de universele bakplaat.
Door het temperatuurverschil dat ont
staat bij het bereiden van deze diep
gevroren producten, kan de bakplaat
of de universele bakplaat kromtrek
ken zodat u deze mogelijk niet meer
uit de ovenruimte kunt nemen terwijl
deze heet is. Elk verder gebruik ver
oorzaakt dan nog meer kromtrekking.
Bak deze diepgevroren producten
daarom op de rooster, waarop u bak­papier hebt gelegd.

– Kies de lagere temperatuur van de

temperaturen die worden aanbevo­len op de verpakking.

Frieten, kroketten of dergelijke

– Dergelijke diepgevroren producten

kunt u op de bakplaat of de universe­le bakplaat bereiden.
Leg deze diepgevroren producten
op bakpapier om ze behoedzaam te
bereiden.

Bereiding

Als u behoedzaam omgaat met le
vensmiddelen, komt dat uw gezond
heid ten goede.

Taart, pizza, frieten en dergelijke

-

mogen slechts goudgeel worden

-

gebakken, niet donkerbruin.

-

-

Kies de ovenfunctie en temperatuur

^

die worden aanbevolen op de ver
pakking.

Verwarm de ovenruimte voor.

^

^ Zodra het

temperatuurcontrolesymbool 6 dooft,
plaatst u het gerecht op het niveau
dat op de verpakking wordt aanbevo­len.

^ Controleer het gerecht na het

verstrijken van de kortere bereidings­tijd die wordt aanbevolen op de ver­pakking.

-

-

-

–

Kies de lagere temperatuur van de
temperaturen die worden aanbevo
len op de verpakking.

–

Keer de producten regelmatig om.

-

87

Bruineren

De ovenfunctie Bruineren K is zeer
geschikt voor het bereiden van vlees.

Praktijkvoorbeelden:

Gerecht 6

[°C]+[min]

Beenham, ca. 1,5 kg 180 130–160

Runderstoofvlees,
ca. 1,5 kg

6 Temperatuur
+ Bereidingstijd

De tijden gelden voor een niet­voorverwarmde ovenruimte.

Gebruik afhankelijk van de dikte van
het vlees niveau 1 of 2.

Kies in het algemeen de laagste tempe­ratuur en controleer het product na de
kortste tijd.

Bereid het vlees eerst met deksel. Ver­wijder het deksel na drie vierde van de
tijd en voeg ca. 0,5 l vocht toe.

180 160–180

88

Reiniging en onderhoud

Gevaar voor verbranding! De

,

verwarmingselementen moeten uit
geschakeld zijn. De ovenruimte
moet afgekoeld zijn.

Gevaar voor verwonding! De

,

stoom van een stoomreiniger kan te
rechtkomen op onderdelen die on
der spanning staan en zo een kort
sluiting veroorzaken. Gebruik voor
het reinigen van de oven nooit een
stoomreiniger.

Alle oppervlakken kunnen verkleu­ren of wijzigingen ondergaan wan­neer u ongeschikte reinigingsmid­delen gebruikt.
Vooral het front van de oven raakt
beschadigd door ovenreiniger en
ontkalkingsmiddel.
Verwijder resten van reinigingsmid­delen direct.

-

Ongeschikte reinigings
middelen

­Om schade aan de oppervlakken te

voorkomen, mogen de volgende mid
delen niet worden gebruikt om de op
pervlakken te reinigen:

reinigingsmiddelen die soda, ammo

–

-

-

niak, zuur of chloor bevatten,

kalkoplossende reinigingsmiddelen

–

op het front van de oven,

schurende reinigingsmiddelen (bijv.

–

schuurpoeder, schuurmelk,
poetsstenen),

– reinigingsmiddelen met oplosmiddel,

– reinigingsmiddelen voor roestvrij

staal,

– afwasmiddelen voor de afwasauto-

maat,

– glasreinigers,

– reinigingsmiddelen voor kookvlakken

van glaskeramiek,

-

-

-

-

Alle oppervlakken zijn gevoelig voor
krassen. Krassen in oppervlakken
uit glas kunnen ertoe leiden dat het
breekt.

–

schurende harde borstels en
sponsen (bijv. schuursponsen, ge
bruikte sponsen die nog resten van
een schuurmiddel bevatten),

–

speciale "wondersponsen",

–

scherpe metaalschrapers,

–

staalwol,

–

reiniging met mechanische reini
gingsmiddelen,

–

ovenreinigers*,

–

roestvrijstalen spiraalsponsen*.

* Toegelaten bij hardnekkig vuil op

met PerfectClean veredeld email

-

-

89

Reiniging en onderhoud

Als vuil langere tijd inwerkt op op
pervlakken, kan het onder bepaalde
omstandigheden niet meer worden
verwijderd.
Als u het toestel meerdere keren ge
bruikt zonder het tussendoor te rei
nigen, kan het zeer moeilijk zijn om
het toestel schoon te krijgen.
Vuil verwijdert u het best direct.

Het toebehoren is niet geschikt voor
reiniging in de afwasautomaat.

Tips

– Vuil zoals sap van fruit of taart-/

cakedeeg van slecht sluitende bak­vormen kunt u gemakkelijker verwij­deren terwijl de ovenruimte nog wat
warm is.

– Om de oppervlakken gemakkelijker

te kunnen reinigen, kunt u de deur
verwijderen en uit elkaar halen, de
steunroosters samen met de
FlexiClip-geleiders (indien aanwezig)
verwijderen, de katalytisch geëmail
leerde achterwand verwijderen en
het verwarmingselement voor boven
warmte/de grill omlaagklappen.

-

Normaal vuil

Raadpleeg de rubriek "Vuil op de ka
talytisch geëmailleerde achterwand"
voor opmerkingen omtrent de reini
ging van de achterwand.

-

-

-

Verwijder normaal vuil bij voorkeur di

^

rect met warm water, handafwasmid
del en een schone sponsdoek. U
kunt ook een schone, vochtige
microvezeldoek gebruiken.

Verwijder resten van reinigingsmid

^

delen grondig met schoon water. Dat
is heel belangrijk voor met
PerfectClean veredelde onderdelen.
Resten van reinigingsmiddelen kun­nen immers een negatieve invloed
hebben op de antiaanbakeigen­schappen.

^ Wrijf de oppervlakken vervolgens

droog met een zachte doek.

Dichting reinigen

Rond de ovenruimte bevindt zich een
dichting als afdichting voor de binnen
zijde van de deur.

De dichting kan door vetresten bros

­worden en barsten.

-

-

-

-

-

-

90

^

Reinig de dichting bij voorkeur na
elke bereiding.

Reiniging en onderhoud

Hardnekkig vuil (op andere
oppervlakken dan op de
FlexiClip-geleiders)

Door overgelopen sap van fruit of
braadresten kunnen op geëmail
leerde oppervlakken permanente
kleurveranderingen of matte vlekken
ontstaan. Deze hebben geen nega
tieve invloed op de
gebruikseigenschappen. Probeer
dergelijke vlekken niet kost wat kost
te verwijderen. Gebruik enkel de be
schreven hulpmiddelen.

^ Verwijder de aangekoekte resten met

een glaskrabber of een roestvrijstalen
spiraalspons (bijv. Spontex Spirinett).

Het katalytische email raakt bescha­digd door ovenreiniger. Verwijder de
katalytisch geëmailleerde onderde­len voordat u ovenreiniger gebruikt.

-

-

-

Bij zeer hardnekkig vuil op met

^

PerfectClean veredeld email brengt u
de ovenreiniger van Miele aan op de
desbetreffende oppervlakken wan
neer deze afgekoeld zijn. Laat deze
zo lang inwerken als beschreven op
de verpakking.

Ovenreinigers van andere producen
ten mag u alleen op afgekoelde op
pervlakken aanbrengen en maximaal
10 minuten laten inwerken.

U kunt na deze inwerktijd ook de har

^

de zijde van een afwasspons ge
bruiken.

^ Verwijder de resten van de

ovenreiniger grondig met schoon wa­ter en wrijf de oppervlakken droog.

-

-

-

-

-

91

Reiniging en onderhoud

Hardnekkig vuil op de
FlexiClip-geleiders

Het speciale vet van de FlexiClip­geleiders zou worden verwijderd bij
reiniging in de afwasautomaat.
Daarna zouden ze mogelijk moei
lijker uit te trekken zijn. De FlexiClip­geleiders mogen nooit in de afwas
automaat worden gereinigd.

In geval van hardnekkig vuil op de op
pervlakken of verkleuring van de
kogellagers door overgelopen sap van
fruit, gaat u als volgt te werk:

^ Laat de FlexiClip-geleiders kort

(ca. 10 minuten) inweken in heet wa­ter waaraan u afwasmiddel hebt toe­gevoegd. Indien nodig gebruikt u ook
de harde zijde van een afwasspons.
De kogellagers kunt u reinigen met
een zachte borstel.

Het is mogelijk dat de geleiders na
de reiniging een andere of lichtere
kleur hebben. Dat heeft geen nega
tieve invloed op hun goede werking.

-

-

-

Vuil op de katalytisch
geëmailleerde achterwand

Het katalytische email reinigt zichzelf bij
hoge temperaturen van vuil door olie en
vet.

Hoe hoger de temperatuur, des te beter
werkt het reinigingsproces.

Het katalytische email verliest zijn
zelfreinigende eigenschappen wan

-

neer schuurmiddelen, schurende
borstels en sponsen, en
ovenreinigers erop inwerken.
Verwijder de katalytisch geëmail­leerde onderdelen voordat u
ovenreiniger gebruikt.

Vuil door kruiden, suiker en
dergelijke verwijderen

^ Verwijder de achterwand (zie rubriek

"Reiniging en onderhoud - Achter­wand verwijderen").

^ Reinig deze met de hand. Gebruik

daarbij warm water, handafwasmid
del en een zachte borstel.

^

Spoel de achterwand grondig af.
Laat deze drogen voordat u deze te
rugplaatst.

-

-

-

92

Vuil door olie en vet verwijderen

Verwijder al het toebehoren (ook de

^

steunroosters) uit de ovenruimte.

Voordat u de katalytische reiniging

^

start, verwijdert u al het grove vuil
van de binnenzijde van de deur en
de met PerfectClean veredelde op
pervlakken. Zo voorkomt u dat het in
brandt.

Kies de ovenfunctie "Hetelucht plus

^

U" en 250 °C.

Warm de lege ovenruimte gedurende

^

minstens 1 uur op.

De duur hangt af van de mate van ver­vuiling.

Als het katalytische email erg vuil
was door olie of vet, kan er zich
tijdens het reinigingsproces een film
vormen in de ovenruimte.

-

Reiniging en onderhoud

Gevaar voor verbranding! Laat

,

de ovenruimte afkoelen voordat u
deze met de hand reinigt.

Reinig vervolgens de binnenzijde van

^

de deur en de ovenruimte met warm
water, handafwasmiddel en een

-

schone sponsdoek of een schone,
vochtige microvezeldoek.

Elke volgende keer dat de oven
wordt opgewarmd tot hoge tempera
turen, wordt vuil dat eventueel nog
aanwezig is, geleidelijk verwijderd.

-

93

Reiniging en onderhoud

Deur verwijderen

Trek de deur nooit horizontaal van
de houders. De houders springen
immers terug in de richting van de
oven.

Neem nooit de deurgreep vast om
de deur van de houders te trekken.
De deurgreep zou dan immers kun
nen afbreken.

Sluit de deur tot aan de aanslag.

^

-

De deur is via houders met de deur
scharnieren verbonden.

Voordat u de deur van deze houders
kunt trekken, moet u eerst de vergren­delingsbeugels van de beide deur­scharnieren ontgrendelen.

^ Open de deur volledig.

^

Ontgrendel de vergrendelingsbeu
gels door deze te draaien tot aan de
aanslag.

-

-

^

Neem de deur vast aan de zijkanten
en trek deze naar boven toe van de
houders. Zorg ervoor dat de deur
daarbij niet kantelt.

94

Deur uit elkaar halen

De deur bestaat uit een open systeem
met 3 glasplaten die een gedeeltelijk
warmtereflecterende coating hebben.

Reiniging en onderhoud

Gevaar voor verwonding!

,

Verwijder altijd eerst de deur voor
dat u deze uit elkaar haalt.

-

Tijdens de werking wordt lucht door de
deur gevoerd, zodat de buitenste glas
plaat koel blijft.

Als er vuil tussen de glasplaten van de
deur terechtkomt, kunt u de deur uit el
kaar halen om de binnenzijden te reini
gen.

Door krassen kan het glas van de
glasplaten van de deur breken.
Gebruik voor het reinigen van de
glasplaten van de deur geen
schuurmiddelen, geen harde
sponsen of borstels en geen
scherpe metalen schrapers.
Neem bij de reiniging van de glas­platen van de deur ook de opmer­kingen in acht die gelden voor het
front van de oven.

Het oppervlak van de aluminiumpro
fielen raakt beschadigd door
ovenreiniger. Reinig de onderdelen
alleen met warm water, handafwas
middel en een schone sponsdoek.
U kunt ook een schone, vochtige
microvezeldoek gebruiken.

-

Leg de buitenste glasplaat van de

^

-

deur bij voorkeur op een tafel met
een zachte ondergrond (bijv. een
keukenhanddoek). Zo voorkomt u
krassen. Leg de deur zo dat de

­greep over de rand van de tafel ligt.

­Deze glasplaat van de deur ligt dan

plat op de ondergrond en zal tijdens
het reinigen niet breken.

-

^

Open met een draaibeweging naar
buiten toe de beide vergrendelingen
voor de glasplaten van de deur.

Bewaar de verwijderde glasplaten
van de deur op een veilige plek, zo
dat ze niet kunnen breken.

-

95

Reiniging en onderhoud

Verwijder de binnenste glasplaat:

Til de binnenste glasplaat van de

^

deur een beetje op en trek deze uit
de kunststoflijst.

Zet de deur vervolgens weer in elkaar.
Ga daarbij zorgvuldig te werk:

Plaats de middelste glasplaat van de

^

deur zo dat het materiaalnummer
leesbaar is (d.w.z. niet in
spiegelbeeld).

^

Til de middelste glasplaat van de
deur een beetje op en trek deze uit.

^

Reinig de glasplaten van de deur en
de andere onderdelen met warm wa
ter, handafwasmiddel en een schone
sponsdoek of een schone, vochtige
microvezeldoek.

^

Wrijf daarna alles droog met een
zachte doek.

96

^

Schuif de binnenste glasplaat van de
deur (met de mat bedrukte zijde naar
onderen gericht) in de kunststoflijst

­en plaats deze tussen de vergrende

lingen.

-

Sluit met een draaibeweging naar

^

binnen toe de beide vergrendelingen
voor de glasplaten van de deur.

De deur is weer in elkaar gezet.

Reiniging en onderhoud

97

Reiniging en onderhoud

Deur plaatsen

^ Neem de deur zijdelings vast en

steek ze op de houders van de
scharnieren.
Zorg ervoor dat de deur daarbij niet
kantelt.

Open de deur volledig.

^

U moet de vergrendelingsbeugels in
elk geval weer vergrendelen. De
deur kan anders loskomen van de
houders en beschadigd raken.

^ Vergrendel de vergrendelingsbeu-

gels weer door deze tot tegen de
aanslag in horizontale positie te
draaien.

98

Steunroosters met FlexiClip­geleiders verwijderen

Gevaar voor verwonding!

,

Gebruik de oven nooit zonder steun
roosters.

U kunt de steunroosters samen met de
FlexiClip-geleiders (indien aanwezig)
verwijderen.

Reiniging en onderhoud

-

Als u eerst de FlexiClip-geleiders afzon
derlijk wilt verwijderen, volgt u de op
merkingen in de rubriek "Uitrusting ­FlexiClip-geleiders plaatsen en verwij
deren".

Gevaar voor verbranding!

,

De verwarmingselementen moeten
uitgeschakeld zijn. De ovenruimte
moet afgekoeld zijn.

-

-

Trek de steunroosters vooraan uit de

^

-

bevestiging (1.) en verwijder deze
(2.).

Het plaatsen gebeurt in omgekeerde
volgorde.

^ Plaats de onderdelen. Ga daarbij

zorgvuldig te werk.

99

Reiniging en onderhoud

Achterwand verwijderen

Gevaar voor verwonding!

,

Gebruik de oven nooit zonder ach
terwand.

U kunt de achterwand verwijderen om
deze te reinigen.

Gevaar voor verbranding!

,

De verwarmingselementen moeten
uitgeschakeld zijn. De ovenruimte
moet afgekoeld zijn.

Ontkoppel het toestel van het elektri

^

citeitsnet. Trek daartoe de stekker uit
of schakel de desbetreffende zeke­ring in uw zekeringkast uit.

^ Verwijder de steunroosters.

^ Draai de vier schroeven in de hoeken

van de achterwand los en verwijder
de achterwand.

^ Reinig de achterwand (zie rubriek

"Vuil op de katalytisch geëmailleerde
achterwand").

Het plaatsen gebeurt in omgekeerde
volgorde.

Ga zorgvuldig te werk bij het
plaatsen van de achterwand (zie ru
briek "Overzicht van de oven").

-

-

Verwarmingselement voor
bovenwarmte/de grill
omlaagklappen

Gevaar voor verbranding!

,

De verwarmingselementen moeten
uitgeschakeld zijn. De ovenruimte
moet afgekoeld zijn.

Verwijder de steunroosters.

^

-

^ Draai de vleugelmoeren los.

Duw het verwarmingselement voor
bovenwarmte/de grill nooit met brute
kracht omlaag.

^

Klap het verwarmingselement voor
bovenwarmte/de grill voorzichtig om
laag.

Nu kunt u de bovenzijde van de oven
ruimte reinigen.

-

-

^

Sluit de oven weer aan op het elektri
citeitsnet.

100

^

Klap het verwarmingselement voor

­bovenwarmte/de grill omhoog en

draai de vleugelmoeren weer vast.

^

Plaats de steunroosters.