Miele H 5981 BP assembly instructions

Gebrauchs- und Montageanweisung

Backofen H 5981 BP

Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsund Montageanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät.

de-CH

M.-Nr. 09 054 970

Inhalt

Sicherheitshinweise und Warnungen .................................6

Ihr Beitrag zum Umweltschutz ......................................11

Gerätebeschreibung ..............................................12

Ausstattung .....................................................13

Backofensteuerung ................................................13

Autosensor ....................................................13

Sicherheitseinrichtungen ............................................13

Inbetriebnahmesperre ...........................................13

Verriegelung im Betrieb ..........................................13

Sicherheitsausschaltung..........................................13

Kühlgebläse ...................................................13

Durchlüftete Tür ................................................13

Türverriegelung für den Pyrolysebetrieb .............................13

Energiespareinrichtungen ...........................................14

Anwendungshinweise ..............................................14

Klimagaren.......................................................15

Speedlight-Beleuchtung ............................................15

PerfectClean-veredelte Oberflächen ...................................15

Pyrolyse-Reinigungsfunktion .........................................15

Zubehör .........................................................16

Universalblech und Rost mit Ausziehschutz ..........................16

FlexiClip-Vollauszüge ............................................17

FlexiClip-Vollauszüge einbauen ....................................17

FlexiClip-Vollauszüge versetzen....................................18

Speisenthermometer.............................................18

Drehgrillspiess .................................................18

Öffner ........................................................18

Entkalkungstabletten, Kunststoffschlauch mit Halter ....................18

Miele|home .....................................................19

Bedienungselemente..............................................20

Sensortasten .....................................................20

Display ..........................................................21

Hauptmenü ....................................................21

Symbole ......................................................22

Betriebsarten ....................................................24

Inbetriebnahme ..................................................26

Inhalt

Grundeinstellungen eingeben ........................................26

Gerät reinigen und erstes Aufheizen ...................................27

Automatikprogramme .............................................28

Einfache manuelle Bedienung ......................................29

Erweiterte manuelle Bedienung .....................................30

Betriebsart wählen .................................................30

Temperatur ändern ................................................30

Speedlight-Beleuchtung während der Aufheizphase ......................31

Dauer/Startzeit/Ende (Abschaltautomatik)...............................31

Abschaltautomatik nutzen ........................................32

Abschaltautomatik mit Startvorwahl nutzen ...........................32

Ablauf eines Garvorganges mit Abschaltautomatik .....................33

Eingegebene Garzeiten ändern oder löschen .........................33

Aufheizphase ändern...............................................34

Garraum vorheizen ..............................................34

Feuchtereduktion einsetzen..........................................35

Betriebsart ändern .................................................35

Eigene Programme ...............................................36

Menü "Eigene Programme" ..........................................36

Eigene Programme erstellen .........................................37

Eigene Programme aufrufen .........................................37

Speisenthermometer ..............................................38

Funktionsweise ...................................................38

Verwendungsmöglichkeiten .........................................39

Wichtige Hinweise zur Verwendung ...................................39

Speisenthermometer verwenden......................................40

Restzeitanzeige ................................................41

Restwärmenutzung, Energiesparphase ..............................41

Klimagaren ......................................................42

Automatikprogramme ..............................................43

Über Nacht backen .............................................43

Betriebsart "Klimagaren" ............................................44

Anzahl und Zeitpunkt der Dampfstösse ..............................44

Betriebsart "Klimagaren" nutzen ....................................45

Restwasserverdampfung............................................46

Ablauf der Restwasserverdampfung ................................46

Inhalt

Restwasserverdampfung sofort durchführen ..........................46

Restwasserverdampfung abbrechen ................................47

Entkalken ........................................................47

Kurzzeitwecker (Eieruhr) N ........................................48

Einstellungen ....................................................49

Sprache J .......................................................49

Tageszeit ........................................................49

Anzeige.......................................................50

Zeitformat .....................................................50

Einstellen......................................................50

Beleuchtung......................................................50

Hauptmenü ......................................................50

Katalysator .......................................................51

Kühlgebläsenachlauf ...............................................51

Pyrolyse .........................................................51

Aufheizphase ....................................................51

Start ............................................................52

Vorschlagstemperaturen ............................................52

Display ..........................................................52

Kontrast.......................................................52

Helligkeit ......................................................52

Lautstärke .......................................................52

Signaltöne.....................................................52

Tastenton .....................................................53

Begrüssungsmelodie ............................................53

Speedlight .......................................................53

Im Betrieb .....................................................53

Im Standby ....................................................53

Farbe im Standby ...............................................53

Sicherheit ........................................................54

Inbetriebnahmesperre

Verriegelung im Betrieb ..........................................54

Einheiten ........................................................55

Temperatur ....................................................55

Händler .........................................................55

Werkeinstellung ...................................................55

Angaben für Prüfinstitute ..........................................56

0.........................................54

Inhalt

Reinigung und Pflege .............................................58

Gerätefront.......................................................58

Zubehör .........................................................59

PerfectClean-veredeltes Email .......................................61

Garraum.........................................................63

Tür abnehmen ....................................................66

Tür auseinanderbauen ...........................................67

Tür einsetzen .....................................................70

FlexiClip-Vollauszüge herausnehmen ..................................71

Aufnahmegitter herausnehmen .......................................72

Oberhitze-/Grillheizkörper absenken...................................72

Entkalken ........................................................73

Zeitpunkt für einen Entkalkungsvorgang .............................73

Entkalkungsvorgang (Übersicht) ...................................73

Entkalkungsvorgang vorbereiten ...................................74

Entkalkungsvorgang durchführen ..................................74

Störungen und Fehler .............................................76

Kundendienst ....................................................79

Nachkaufbares Zubehör ...........................................80

Elektroanschluss .................................................82

Massskizzen für den Einbau ........................................84

Einbau Backofen .................................................87

Sicherheitshinweise und Warnungen

den, die durch bestimmungswidrigen Dieser Backofen entspricht den vor geschriebenen Sicherheitsbestim mungen. Ein unsachgemässer Ge brauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchs- und Mon tageanweisung aufmerksam durch, bevor Sie den Backofen in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Ge brauch und die Wartung des Gerä tes. Dadurch schützen Sie sich und verhindern Schäden am Gerät.

Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung auf, und geben Sie sie einem eventuellen Nachbesitzer weiter!

Bestimmungsgemässe Verwendung

Dieser Backofen ist dazu bestimmt,

im Haushalt und in haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen verwendet zu wer den, wie beispielsweise

–

in Läden, Büros und anderen ähnli chen Arbeitsumgebungen.

–

in landwirtschaftlichen Anwesen.

–

von Kunden in Hotels, Motels, Früh stückspensionen und weiteren typi schen Wohnumfeldern.

Benutzen Sie den Backofen aus

schliesslich im haushaltsüblichen Rah men zum Backen, Braten, Grillen, Ga ren, Auftauen, Einkochen und Trocknen von Lebensmitteln. Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig. Miele haftet nicht für Schä

Gebrauch oder falsche Bedienung ver

ursacht werden.

Personen, die aufgrund ihrer physi

schen, sensorischen oder geistigen Fä

higkeiten oder ihrer Unerfahrenheit

oder Unkenntnis nicht in der Lage sind,

den Backofen sicher zu bedienen, dür

fen dieses Gerät nicht ohne Aufsicht

oder Anweisung durch eine verantwort

liche Person benutzen.

Kinder im Haushalt

Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich

in der Nähe des Backofens aufhalten.

Lassen Sie Kinder nie mit dem Gerät

spielen.

Kinder dürfen den Backofen nur

ohne Aufsicht benutzen, wenn ihnen

die Bedienung so erklärt wurde, dass

sie das Gerät sicher bedienen können.

Kinder müssen mögliche Gefahren ei-

ner falschen Bedienung erkennen kön-

nen.

Hindern Sie Kinder daran, den

Backofen während des Betriebes zu

berühren. Der Backofen erwärmt sich

an der Türscheibe, der Bedienungs

blende und an den Austrittsöffnungen

der Garraumluft. Die Haut von Kindern

reagiert empfindlicher auf hohe Tempe

raturen als die von Erwachsenen. Ver

brennungsgefahr!

Im Pyrolysebetrieb erwärmt sich die

Gerätefront mehr als bei der normalen

Nutzung des Backofens.

Hindern Sie Kinder daran, das Gerät

während des Pyrolysebetriebes zu be

rühren. Verbrennungsgefahr!

Sicherheitshinweise und Warnungen

Technische Sicherheit

Installations- und Wartungsarbeiten

sowie Reparaturen dürfen nur vom Her steller autorisierte Fachleute durchfüh ren. Durch unsachgemässe Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparatu ren können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet.

Kontrollieren Sie den Backofen vor

dem Einbau auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie ein beschädigtes Gerät auf keinen Fall in Betrieb. Ein beschä digter Backofen kann Ihre Sicherheit gefährden!

Die elektrische Sicherheit des Back-

ofens ist nur dann gewährleistet, wenn er an ein vorschriftsmässig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung vorhanden ist. Lassen Sie im Zweifelsfall die Hausinstallation durch eine Elektro-Fachperson prüfen. Der Hersteller kann nicht verantwortlich gemacht werden für Schäden, die durch einen fehlenden oder unterbro chenen Schutzleiter verursacht werden (z. B. elektrischer Schlag).

Vergleichen Sie vor dem Anschlies

sen des Backofens unbedingt die An

schlussdaten (Spannung und Fre

quenz) auf dem Typenschild mit denen

des Elektronetzes.

Diese Daten müssen unbedingt über einstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen Sie eine Elektro-Fachperson.

Der Anschluss des Backofens an

das Elektronetz darf nicht über Mehr fachsteckdosen oder Verlängerungska bel erfolgen, da sie nicht die nötige Si cherheit gewähren (z. B. Überhitzungs gefahr).

Benutzen Sie den Backofen nur im

eingebauten Zustand, damit die sichere Funktion gewährleistet ist.

Öffnen Sie auf keinen Fall das Ge-

häuse des Backofens. Eventuelles Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Gerätes.

Eine Reparatur des Backofens wäh

rend der Garantiezeit darf nur durch ei nen vom Hersteller autorisierten Kun dendienst vorgenommen werden, sonst besteht bei nachfolgenden Schäden kein Garantieanspruch mehr.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Bei Installations- und Wartungsar

beiten sowie Reparaturen muss der Backofen vollständig vom Netz getrennt sein. Er ist nur dann elektrisch vom Netz getrennt, wenn eine der folgenden Bedingungen erfüllt ist:

die Sicherungen der Hausinstallation

–

ausgeschaltet sind,

die Schraubsicherungen der Hausin

–

stallation ganz herausgeschraubt sind,

die Netzanschlussleitung vom Elek

–

tronetz getrennt ist. Ziehen Sie bei Geräten mit Netzstecker nicht am Anschlusskabel, sondern am Stecker, um das Gerät vom Netz zu trennen.

Defekte Bauteile dürfen nur gegen

Miele Original-Ersatzteile ausgetauscht werden. Nur bei diesen Teilen gewährleistet der Hersteller, dass sie die Sicherheitsanforderungen erfüllen.

Bei Beschädigung der Anschlusslei-

tung muss eine spezielle Anschlusslei tung durch eine vom Hersteller ge schulte Fachperson installiert werden.

Der Einbau und die Montage dieses

Backofens an nichtstationären Aufstel lungsorten (z. B. Schiffe) dürfen nur von Fachbetrieben/Fachleuten durchgeführt werden, wenn sie die Voraussetzungen für den sicherheitsgerechten Gebrauch dieses Gerätes sicherstellen.

Sachgemässer Gebrauch

Vorsicht! Verbrennungsgefahr! Im Backofenbereich entstehen hohe Temperaturen!

Verwenden Sie Topfhandschuhe

beim Einschieben oder Herausnehmen von heissem Gargut sowie beim Hantie ren im heissen Garraum. Achten Sie

insbesondere auf den Oberhitze-/Grill heizkörper. Verbrennungsgefahr!

Lassen Sie den Backofen bei Arbei

ten mit Ölen und Fetten nicht unbeauf sichtigt. Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzünden. Brandgefahr!

Halten Sie bei den Betriebsarten

"Grill gross", "Grill klein" und "Umluftgrill" die empfohlenen Grillzeiten ein. Zu lange Grillzeiten führen zum Austrocknen und eventuell zur Selbstentzündung des Grillgutes. Brandgefahr!

Verwenden Sie die Betriebsarten

"Grill gross", "Grill klein" und "Umluftgrill" nicht zum Aufbacken von Brötchen oder Brot und zum Trocknen von Blu men oder Kräutern. Brandgefahr! Verwenden Sie stattdessen "Heissluft plus" oder "Ober-Unterhitze".

Sicherheitshinweise und Warnungen

Zur Zubereitung von Lebensmitteln

werden vielfach alkoholische Getränke verwendet. Der Alkohol verdampft durch die hohen Temperaturen. Beachten Sie, dass der Dampf sich un ter ungünstigen Umständen an heissen Heizkörpern entzünden kann. Brandge fahr!

Decken Sie Speisen stets zu, wenn

Sie sie im Garraum aufbewahren. Die Feuchtigkeit der Speisen kann zu Kor rosion führen. Ausserdem vermeiden Sie so das Austrocknen der Speisen.

Schalten Sie den Backofen nicht

aus, wenn Sie die Restwärme zum Warmhalten nutzen wollen. Lassen Sie die gewählte Betriebsart eingeschaltet, und stellen Sie die niedrigste Temperatur ein. Schalten Sie das Gerät auf keinen Fall aus. Die Luftfeuchtigkeit im Garraum steigt an und durch Kondenswasser – kann Korrosion im Garraum entste-

hen.

–

können Bedienungsblende, Arbeits platte oder Umbauschrank beschä digt werden.

Legen Sie nie den Garraumboden

mit Alu-Folie aus bei "Ober-Unterhitze"/ "Unterhitze"/"Intensivbacken". Durch den entstehenden Wärmestau kann das Email reissen oder abplatzen.

Achten Sie beim Einschieben eines Blechs anderen Fabrikats darauf, dass der Abstand zwischen Unterkante Blech und Garraumboden mindestens 6 cm beträgt.

Giessen Sie nie kaltes Wasser direkt

auf das Universalblech oder in den Garraum, solange die Oberflächen noch heiss sind. Der entstehende Was serdampf kann zu Verbrennungen füh ren. Das Email kann durch den Tempe raturwechsel beschädigt werden.

Sorgen Sie dafür, dass die Speisen

immer ausreichend erhitzt werden. Eventuell vorhandene Keime in den Speisen werden nur bei einer ausreichend hohen Temperatur (ü 70 °C) und bei einer ausreichend langen Zeit (ü 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel haben, ob die Speise genügend erhitzt wird, wählen Sie eine etwas längere Zeit. Es ist ausserdem wichtig, dass die Temperatur in der Speise gleichmässig verteilt ist. Wenden Sie die Speise oder rühren Sie sie um.

Verwenden Sie nur Geschirr aus

backofentauglichem Kunststoff. Anderes Kunststoffgeschirr schmilzt bei hohen Temperaturen. Der Backofen kann beschädigt werden.

Stellen Sie daher auch keine Pfannen, Töpfe oder Bleche auf den Garraumbo den.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Kochen Sie keine Dosen im Back

ofen ein und erhitzen Sie diese nicht im Gerät. Es entsteht ein Überdruck. Die Dosen können platzen. Verletzungsund Beschädigungsgefahr!

Schieben Sie auf dem Garraumbo

den keine Gegenstände, wie z. B. Töp fe und Pfannen, hin und her. Die Ober fläche des Bodens kann beschädigt werden.

Stellen oder setzen Sie sich nicht

auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Achten Sie darauf, dass nichts zwi schen Tür und Garraum eingeklemmt wird. Der Backofen kann beschädigt werden. Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 15 kg.

Verwenden Sie das Gerät nicht zum

Beheizen von Räumen. Durch die hohe Temperaturentwicklung können leicht entzündbare Gegenstände in der Nähe zu brennen beginnen.

Zubehör

Entfernen Sie sämtliches Zubehör

aus dem Garraum, bevor Sie die Pyro lysereinigung starten. Dies gilt auch für die FlexiClip-Vollauszüge, die Aufnah megitter und nachkaufbares Zubehör. Durch die hohen Temperaturen im Py rolysebetrieb wird das Zubehör be

schädigt.

Verwenden Sie nur das spezielle

Miele Speisenthermometer. Soll das Speisenthermometer ausge tauscht werden, ist ebenfalls ein origi nal Miele Speisenthermometer einzu setzen. Sie erhalten es beim Miele

Fachhandel oder beim Miele Kunden-

dienst.

Entsorgung des Altgerätes

Ausgediente Geräte unbrauchbar

machen. Dazu den Netzstecker ziehen, und die Anschlussleitung durchtrennen. Bei Geräten mit Festanschluss lassen Sie das Kabel durch eine Fachperson aus der Anschlussleitung entfernen. Sie verhindern damit, dass ein Missbrauch mit dem Gerät getrieben wird.

Zubehörteile dürfen nur dann an-

oder eingebaut werden, wenn sie aus drücklich von Miele freigegeben sind. Werden andere Teile an- oder einge baut, gehen Ansprüche aus Garantie, Gewährleistung und/oder Produkthaf tung verloren.

Der Hersteller kann nicht für Schä

den verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung der Sicherheitshinweise und Warnungen verursacht werden.

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportver

packung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungs materialien sind nach umweltverträgli chen und entsorgungstechnischen Ge sichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar. Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Mate rialien. Sie enthalten aber auch schädli che Stoffe, die für ihre Funktion und Si cherheit notwendig waren. Im Abfall

oder bei falscher Behandlung können

diese der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den normalen Kehricht.

Nutzen Sie stattdessen die Ihnen bekannten Verkaufstellen zur Rückgabe und Verwertung elektrischer und elektronischer Altgeräte.

Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher auf bewahrt wird. Hierüber informiert Sie diese Gebrauchsanweisung im Kapitel "Sicherheitshinweise und Warnungen".

Gerätebeschreibung

H 5981 BP

a Pultblende

b Türverriegelung für den Pyrolysebetrieb

c Oberhitze-/Grillheizkörper

d Öffnungen für die Dampfzufuhr beim Klimagaren

e Rückwand mit Ansaugöffnungen für das Gebläse und mit

Empfangsantenne für das kabellose Speisenthermometer

f Aufnahmegitter mit drei Einschubebenen

g Einfüllrohr für das Verdampfungssystem

h Aufbewahrung für das kabellose Speisenthermometer

i Tür

Ausstattung

Backofensteuerung

Die Backofensteuerung ermöglicht ne ben der Nutzung der verschiedenen Betriebsarten zum Backen, Braten und Grillen auch

die Tageszeitanzeige.

–

einen Kurzzeitwecker.

–

die Zeitprogrammierung von Garvor

–

gängen (Abschaltautomatik). die Eingabe "Eigener Programme".

–

die Nutzung von Automatikprogram

–

men. die Wahl individueller Einstellungen..

–

Autosensor

Dieser Sensor steuert

– die Garzeiten bei Automatikprogram-

men. Eine entsprechende Anzeige erscheint im Display.

– den Kühlgebläsenachlauf.

– die Dauer des Pyrolyseprozesses.

Sicherheitseinrichtungen

Inbetriebnahmesperre

Die Inbetriebnahmesperre 0 sichert den Backofen gegen ungewollte Benut zung, siehe Kapitel "Einstellungen – Si cherheit".

Sicherheitsausschaltung

Sie wird automatisch aktiviert, wenn das Gerät über einen ungewöhnlich langen Zeitraum betrieben wird. Die Länge des Zeitraumes hängt von der gewählten Betriebsart ab.

Kühlgebläse

Bei jedem Garvorgang wird automa tisch das Kühlgebläse eingeschaltet.

Es sorgt dafür, dass die heisse Gar

raumluft mit kalter Raumluft gemischt und abgekühlt wird, bevor sie zwischen Tür und Bedienungsblende austritt.

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse noch eine Weile eingeschaltet, damit sich keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienungsblende oder am Schrankumbau niederschlagen kann.

Durchlüftete Tür

Die Tür besteht aus einem offenen System mit zum Teil wärmereflektierend beschichteten Scheiben. Im Betrieb wird zusätzlich Luft durch die Tür geleitet, so dass die Aussen scheibe kühl bleibt.

Die Tür kann zu Reinigungszwecken auseinandergebaut werden.

Verriegelung im Betrieb

Die Reaktionszeit der Sensortasten bei Berührung kann verlangsamt werden, um z. B. unbeabsichtigtes Ausschalten des Gerätes zu verhindern, siehe Kapi tel "Einstellungen – Sicherheit".

Türverriegelung für den Pyrolyse betrieb

Zu Beginn der Pyrolysereinigung wird die Tür aus Sicherheitsgründen verrie

gelt. Diese Verriegelung wird erst wie der geöffnet, wenn nach der Pyrolyse reinigung die Temperatur im Garraum unter 280 °C gesunken ist.

Ausstattung

Energiespareinrichtungen

Beleuchtung

Die Garraumbeleuchtung ist werkseitig so eingestellt, dass sie sich bei einem laufenden Garvorgang nach 15 Sekun den ausschaltet, siehe Kapitel "Einstel lungen – Beleuchtung".

Türkontaktschalter

Der Türkontaktschalter wird automa tisch betätigt, wenn die Tür geöffnet wird. Er schaltet bei einem laufenden Garvorgang die Heizkörper und je nach Betriebsart auch das Heissluftgebläse ab. Dadurch wird der Wärmeverlust im Garraum verringert, wenn z. B. ein Braten begossen wird. Gleichzeitig wird die Garraumbeleuchtung eingeschaltet.

Restwärmenutzung

Bei Garvorgängen mit Abschaltautomatik oder Speisenthermometer schaltet sich Garraumbeheizung kurz vor Ende des Garvorganges selbsttätig aus.

Die Restwärmenutzung setzt ein. Die vorhandene Wärme reicht aus, um den Garvorgang zu beenden. Im Display wird "Energiesparphase" an gezeigt.

Energiesparmodus

Der Backofen schaltet sich aus Ener giespargründen automatisch aus, wenn nach Ende eines Automatikprogram mes oder eines Garvorganges mit Ab schaltautomatik innerhalb einer be

stimmten Zeit keine weitere Bedienung erfolgt.

Dieser Zeitraum hängt von den gewähl ten Einstellungen (Betriebsart, Tempe ratur, Dauer) ab.

Die Tageszeit wird angezeigt oder das Display erscheint dunkel, siehe Kapitel "Einstellungen – Tageszeit – Anzeige".

Anwendungshinweise

Ihrem Gerät liegt dieses Heft zusätzlich zur Gebrauchs- und Montageanweisung bei. Hier finden Sie ausführliche Informationen zu den Themen:

– Automatikprogramme –

Backen

–

Braten

–

Niedertemperaturgaren

–

Grillen

–

Auftauen

–

Einkochen

–

Zubereitung von Fertiggerichten

–

Rezepte zu Automatikprogrammen

Kühlgebläse und je nach Betriebsart auch das Heissluftgebläse bleiben ein geschaltet.

Ausstattung

Klimagaren

Diese Funktion ermöglicht Ihnen, Gar vorgänge verschiedener Lebensmittel wie Brot oder Fleisch mit Feuchteunter stützung zu optimieren.

Klimagaren steht in Automatikprogram men und als separate Betriebsart zur Verfügung.

Speedlight-Beleuchtung

Die Speedlight-Beleuchtung unterhalb der Pultblende – leuchtet beim ausgeschalteten Back-

ofen gelb.

–

wechselt während der Aufheizphase die Farbe. Ist die Temperatur er reicht, leuchtet die Speedlight-Be leuchtung rot.

Diese Voreinstellungen können Sie än dern, siehe hierzu Kapitel "Einstellun gen – Speedlight".

PerfectClean-veredelte Ober flächen

PerfectClean-veredelt sind:

Aufnahmegitter

–

Universalblech

–

Rost

–

Die Antihafteigenschaften dieser Ober flächenveredelung verhindern ein Fest backen des Garguts und erleichtern die Reinigung.

Auch die FlexiClip-Vollauszüge sind PerfectClean-veredelt. Die Veredelung erzeugt einen optischen Effekt, der die Oberfläche schillernd erscheinen lässt.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und Pflege".

Pyrolyse-Reinigungsfunktion

Der Garraum Ihres Gerätes kann mit Hilfe der Betriebsart Pyrolyse gereinigt werden. Beim Pyrolyseprozess wird der Garraum auf über 400 °C aufgeheizt. Vor handene Verunreinigungen werden durch die hohen Temperaturen zersetzt und zerfallen zu Asche.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka pitel "Reinigung und Pflege".

Ausstattung

Zubehör

Nachfolgend ist das mitgelieferte Zube hör aufgeführt.

Weiteres Zubehör erhalten Sie über den Miele Fachhandel oder den Kunden dienst, siehe Kapitel "Nachkaufbares Zubehör".

Universalblech und Rost mit Ausziehschutz

Universalblech und Rost werden zwischen den Streben einer Einschubebene in die Aufnahmegitter eingeschoben.

Bleche und Rost haben einen Ausziehschutz, der verhindert, dass sie aus der Einschubebene herausrutschen, wenn sie nur teilweise herausgezogen wer den sollen.

Achten Sie beim Einschieben darauf, dass sich der Ausziehschutz hinten befindet.

Nur durch Anheben können Sie Bleche oder Rost herausnehmen.

Verwenden Sie ein Blech mit aufgeleg tem Rost, wird das Blech zwischen den Streben einer Einschubebene einge schoben und der Rost automatisch oberhalb.

Ausstattung

FlexiClip-Vollauszüge

Die FlexiClip-Vollauszüge können in je der Einschubebene befestigt werden und lassen sich vollständig aus dem Garraum herausziehen.

Schieben Sie die Vollauszüge voll ständig ein, bevor Sie die Bleche oder den Rost daraufsetzen.

Damit Blech oder Rost nicht aus Versehen herunterrutschen, achten Sie darauf, dass die Teile zwischen den vorderen und hinteren Rastnasen der Vollauszüge liegen:

FlexiClip-Vollauszüge einbauen

Der Garraum muss abgekühlt sein. Verbrennungsgefahr!

Die Vollauszüge werden zwischen den beiden Streben einer Einschubebene befestigt.

Der Vollauszug mit dem Miele-Schrift zug wird rechts eingebaut.

Ziehen Sie die Vollauszüge beim Einbau nicht auseinander.

^ Den Vollauszug vorn zwischen den

Streben einer Einschubebene einsetzen (1.) und in den Garraum schieben (2.).

Die Belastbarkeit der Vollauszüge be trägt maximal 15 kg.

Den Vollauszug auf der unteren Stre be der Einschubebene einrasten (3.).

Sollten die Vollauszüge nach dem Einbau blockieren, müssen sie ein mal kräftig herausgezogen werden.

Ausstattung

FlexiClip-Vollauszüge versetzen

Der Garraum muss abgekühlt sein. Verbrennungsgefahr!

Sie wollen die FlexiClip-Vollauszüge ausbauen, um sie auf einer anderen Einschubebene zu positionieren.

^ Heben Sie die FlexiClip-Vollauszüge

vorn an und ziehen Sie sie entlang der Strebe des Aufnahmegitters heraus.

^ Bauen Sie sie anschliessend auf der

gewünschten Einschubebene ein, siehe Kapitel "Ausstattung – FlexiClip-Vollauszüge einbauen".

Detaillierte Informationen zum Ge brauch finden Sie im Kapitel "Speisen thermometer".

Drehgrillspiess

Grillgut wie Rollbraten oder Geflügel kann auf dem Drehgrillspiess gegart werden. Durch die Drehbewegung bräunt das Grillgut gleichmässig von allen Seiten.

Detaillierte Informationen zum Gebrauch finden Sie im Heft "Anwendungshinweise" im Kapitel "Hinweise zum Grillen".

Öffner

Speisenthermometer

Ihr Gerät ist mit einem kabellosen Spei senthermometer ausgestattet.

Das Speisenthermometer wird in der Tür aufbewahrt.

Stecken Sie es nach jeder Verwen dung wieder in diese Aufbewah rungshülse. Achten Sie darauf, dass es ganz in die Hülse eingeschoben wird, da es sonst beim Schliessen der Tür beschädigt werden kann!

Mit dem Öffner können Sie die Abde ckung der seitlichen Beleuchtung ent fernen.

Entkalkungstabletten, Kunststoffschlauch mit Halter

Dieses Zubehör benötigen Sie zum Ent kalken des Gerätes.

Miele|home

Im System Miele|home senden die kommunikationsfähigen Hausgeräte über das Elektronetz c Informationen über ihren Betriebszustand und Hinweise zum Pro grammablauf an ein Anzeigegerät d / e.

Diese Gebrauchsanweisung beschreibt einen kommunikationsfähigen b Backofen, der über einen nachkaufbaren Montagesatz und ein nachkaufbares Kommunikationsmodul a in das System Miele|home eingebunden werden kann.

Der erforderliche Montagesatz Miele|home wird vom Miele Werk kundendienst eingebaut.

Informationen anzeigen

–

SuperVision Hausgerät d Auf dem Display einiger kommunika tionsfähiger Hausgeräte kann der Status der anderen Hausgeräte an gezeigt werden.

–

InfoControl XIC 2100 e Über das nachkaufbare mobile An zeigegerät können die Informationen der Hausgeräte im Nahbereich des Hauses akustisch und optisch ange

zeigt werden. Beide Anzeigegeräte können gleichzei tig genutzt werden.

Nachkaufbares Zubehör

– Erforderlich: Montagesatz

Miele|home + Kommunikationsmodul XKM 2000 SV a

– Optional: Mobiles Anzeigegerät

InfoControl XIC 2100 e

Dem Zubehör liegen separate Installations- und Gebrauchsanweisungen bei.

In der Zukunft zu Hause

Das System Miele|home ist ausbaufä hig. Zukünftig können die kommunika

tionsfähigen Hausgeräte b z. B. über

einen PC oder ein Mobiltelefon kontrol liert und gesteuert werden.

Weitere Informationen

Weitere Informationen zu Miele|home, SuperVision und zukünftigen Möglich

keiten finden Sie im Internet unter www.miele-at-home.de

Bedienungselemente

Die Bedienung des Gerätes erfolgt über das Display a und die elektronischen Sensortasten, die neben und unter dem Display angeordnet sind. Sie reagieren auf Fingerkontakt. Jede Berührung wird mit einem Tastenton bestätigt. Diesen Tastenton können Sie in der Lautstärke verändern oder ausschalten, siehe Kapitel "Einstellungen – Lautstärke – Tastenton".

Sensortasten

Bedeutung

b C Sensortasten

Bei eingeschaltetem Gerät erscheint die Belegung dieser Sensortasten im Display.

Sensortasten, die bei einem Vorgang bedient werden können, sind beleuchtet.

c K Sensortaste EIN/AUS

Zum Ein- und Ausschalten des Gerätes.

d U Sensortaste Clear

Zum Löschen der letzten Eingabe.

e N Sensortaste Kurzzeitwecker (Eieruhr)

Zur Eingabe einer Kurzzeit, z. B. zum Eierkochen.

Bedienungselemente

Display

Hier werden die Informationen zu Be triebsarten, Temperaturen, Garzeiten, Automatikprogrammen und Einstellun gen angezeigt.

Nach dem Einschalten des Gerätes mit der Sensortaste K erscheint das Hauptmenü mit einer Liste der aus wählbaren Menüpunkte.

Sie wählen einen Menüpunkt dem Sie die beleuchtete Sensortaste C neben dem Menüpunkt berühren.

! aus, in

Hauptmenü

Heissluft plus

Ober-Unterhitze

Grill gross

Pyrolyse

Auftauen

Beleuchtung

Grill klein

Heissluft

Klimagaren

ß Intensivbacken

ß Oberhitze

ß Bratautomatic

ß Umluftgrill

ß Unterhitze

ß Entkalken

ß Automatic

Niedertemperaturgaren

Eigene Programme

Einstellungen J

Bedienungselemente

Symbole

Zusätzlich zum Text werden Symbole im Display angezeigt:

Symbol Bedeutung

! Ordnet einem Menüpunkt eine Sensortaste C zu. Der Menüpunkt

kann ausgewählt werden. Enthält eine Liste mehr als drei Menüpunkte, erscheinen rechts im Dis

ZZZZZZZ Beim Blättern in einer Liste erscheint am Ende eine gestrichelte Linie.

+ / - Erhöht oder verringert Zeiten oder Temperaturen, die im Display hell

zurück#Bei Auswahl und Bestätigung mit OK wird wieder die übergeordnete

( Kennzeichnet die aktuell ausgewählte Einstellung. Vor dieser wird kein

: Kennzeichnet zusätzliche Informationen zur Bedienung.

N Eine Kurzzeit wurde eingestellt.

play "Pfeile". Durch Berühren der zugeordneten Sensortasten "blättern" Sie nach oben

% oder unten ( in der Liste.

Danach befinden Sie sich wieder am Anfang der Liste.

hinterlegt sind.

Liste angezeigt.

!" angezeigt.

Diese Informationsfenster löschen Sie durch Bestätigung mit "OK". Die Inbetriebnahmesperre wurde zugelassen, siehe Kapitel "Einstel-

lungen – Sicherheit": ein = Die Bedienung ist gesperrt. aus = Die Bedienung ist möglich.

Bedienungselemente

Bei Auswahl einer Betriebsart können je nach Einstellung darüber hinaus noch fol gende Symbole erscheinen:

Symbol Bedeutung

T Dauer S Ende R Startzeit O Vorgang beendet

R Schnell-Aufheizphase, Schnell-Anbratphase 3 Aufheizphase, Anbratphase Q Kerntemperatur bei Nutzung des Speisenthermometers

U Heissluft plus, Heissluft O Intensivbacken d Klimagaren [ Bratautomatic V Ober-Unterhitze W Oberhitze X Unterhitze P Auftauen Y Grill gross Z Grill klein \ Umluftgrill c Automatikprogramm, Niedertemperaturgaren T Beleuchtung ^ Pyrolyse

Betriebsarten

Für Ihre Zubereitungen steht eine Vielzahl von Betriebsarten zur Verfügung.

Ihr Gerät verfügt über:

a Oberhitze-/Grillheizkörper (unterhalb der Garraumdecke) b Unterhitzeheizkörper (unterhalb des Garraumbodens) c Ringheizkörper (hinter der Ansaugöffnung für das Gebläse) d Gebläse (hinter der Ansaugöffnung für das Gebläse) e Verdampfungssystem

Je nach Betriebsart werden diese Komponenten unterschiedlich kombiniert, siehe Angaben in [ ].

Betriebsart Anmerkungen Heissluft plus

[c + d]

Heissluft

[a + b + d]

Intensivbacken

[b + c + d]

Klimagaren

[c + d + e]

Bratautomatic

[c + d]

Auftauen

[c + d]

Zum Backen und Braten.

– – In mehreren Einschubebenen kann gleichzeitig gegart wer-

den.

– Die Temperatureinstellung ist niedriger als bei "Ober-Unter-

hitze", da die Wärme durch den Luftstrom sofort das Nahrungsmittel erreicht.

– Zum Backen und Braten auf einer Einschubebene.

– Zum Backen von Kuchen mit feuchtem Belag. – Nicht geeignet zum Backen von flachem Gebäck und zum

Braten, da der Bratenfond zu dunkel wird.

–

Zum Backen und Braten mit Feuchteunterstützung.

–

Zum Braten. Während der Anbratphase wird der Backofen zuerst auf eine hohe Anbrattemperatur (230 °C) aufgeheizt. Sobald diese Temperatur erreicht ist, regelt das Gerät selbsttätig auf die eingestellte Gartemperatur (Fortbrattem peratur) herunter.

–

Zum schonenden Auftauen von Tiefkühlprodukten.

Betriebsart Anmerkungen Ober-Unterhitze

[a + b]

Oberhitze

[a]

Unterhitze

[b]

Grill gross

[a]

Grill klein

[a]

Umluftgrill

[a + d]

Automatic

[je nach Programm]

Niedertemperatur garen

[a + b]

Zum Backen und Braten von traditionellen Rezepten.

–

Zum Zubereiten von Soufflés.

–

Stellen Sie bei der Zubereitung älterer Rezepte zur opti

–

malen Nutzung Ihres Gerätes die Temperatur um 10 °C niedriger ein als im Rezept angegeben. Die Garzeit ändert sich nicht.

Zum Ende der Backzeit wählen, wenn das Gargut mehr

–

Bräunung auf der Oberseite bekommen soll. Zum Ende der Backzeit wählen, wenn das Gargut mehr

–

Bräunung auf der Unterseite bekommen soll. Der gesamte Heizkörper ist eingeschaltet und wird rot

–

glühend, um die erforderliche Infrarotstrahlung zu erzeu gen.

– Zum Grillen von flachem Grillgut (z. B. Steaks) in grösse-

ren Mengen.

– Zum Überbacken in grossen Formen. – Nur der innere Bereich des Heizkörpers ist eingeschaltet

und wird rotglühend, um die erforderliche Infrarotstrahlung zu erzeugen..

– Zum Grillen von flachem Grillgut (z. B. Steaks) in kleine-

ren Mengen.

–

Zum Überbacken in kleinen Formen.

–

Zum Grillen von Grillgut mit grösserem Durchmesser, z. B. Rollbraten, Poulet.

–

Die Temperatureinstellung ist niedriger als bei "Grill gross"/"Grill klein", da die Wärme durch den Luftstrom so fort das Gargut erreicht.

–

Die Liste der verfügbaren Automatikprogramme wird auf gerufen.

–

Zum sanften Garen von Fleisch.

Betriebsarten

Inbetriebnahme

Grundeinstellungen eingeben

Wenn das Gerät ans Netz angeschlos sen wird, schaltet es sich automatisch ein.

Willkommensbildschirm

Die Begrüssung "Miele Willkommen" er scheint. Anschliessend werden einige Einstel lungen abgefragt, die Sie für die Inbe triebnahme des Gerätes benötigen.

Folgen Sie den Hinweisen im Display.

Spracheinstellung

Zuerst wählen Sie ihre Sprache:

^ "Blättern" Sie mit einer der Sensortas-

te rechts neben den "Pfeilen in der Liste, bis die gewünschte Sprache erscheint.

^ Berühren Sie die Sensortaste links

neben der Sprache. Die Auswahl wird durch einen Haken

L gekennzeichnet.

Bestätigen Sie Ihre Auswahl mit der Sensortaste neben "OK".

Zeitformat

Die Abfrage zum Zeitformat erscheint. Ab Werk ist der 24-Stunden-Rhythmus eingestellt.

Berühren Sie die Sensortaste links neben dem gewünschten Zeitformat. Die Auswahl wird durch einen Haken

L angezeigt.

Bestätigen Sie mit "OK".

% / ("

Tageszeit einstellen

Danach stellen Sie die Tageszeit ein.

Die Stunden sind hell unterlegt.

Stellen Sie mit der Sensortaste neben

+ die Stunden ein und nach Bestäti

gung mit "OK" die Minuten.

Tageszeitanzeige

Abschliessend stellen Sie die Tages zeitanzeige für das ausgeschaltete Ge rät ein:

ß ein

Sie wird immer im Display angezeigt.

ß ein für 60 Sekunden

Sie wird nur für diesen Zeitraum angezeigt.

ß keine Anzeige.

Sie wird nur im Display angezeigt, wenn Sie das Gerät bedienen.

^ Berühren Sie die Sensortaste links

neben der gewünschten Einstellung.

Nach der Bestätigung mit "OK" er scheint

–

der Hinweis, dass Ihr Gerät für das Miele|home-System vorgerüstet ist.

–

der Hinweis, dass die Inbetriebnahme erfolgreich abgeschlossen wurde.

Nach der Bestätigung des letzten Hin weises mit "OK" ist das Gerät betriebs bereit.

Haben Sie aus Versehen eine Spra che gewählt, die Sie nicht verstehen, gehen Sie vor wie im Kapitel "Ein stellungen - Sprache" beschrieben.

Gerät reinigen und erstes Aufheizen

Entfernen Sie – eventuell vorhandene Aufkleber. – eventuell vorhandene Schutz-

folie von der Gerätefront.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka pitel "Reinigung und Pflege".

Bevor Sie den Backofen benutzen, soll ten Sie

das Zubehör aus dem Garraum neh

–

men und reinigen.

– das Gerät einmal leer aufheizen,

damit unangenehme Gerüche, die beim ersten Aufheizen entstehen können, beseitigt werden.

^ Bevor Sie das Gerät aufheizen, säu-

bern Sie den Garraum mit einem feuchten Tuch von eventuellem Staub und Verpackungsresten.

Inbetriebnahme

Sorgen Sie während dieser Zeit für eine gute Durchlüftung der Küche. Vermeiden Sie, dass die Gerüche in andere Räume ziehen.

Sie können den Aufheizvorgang auch automatisch ausschalten lassen, siehe Kapitel "Abschaltautomatik nutzen".

Warten Sie nach dem Ausschalten,

bis das Gerät wieder auf Raumtem

peratur abgekühlt ist.

Reinigen Sie abschliessend den Gar

raum mit warmem Wasser, dem ein

mildes Reinigungsmittel zugegeben ist, und trocknen Sie ihn mit einem sauberen Tuch.

Schliessen Sie die Tür erst, wenn der Garraum trocken ist.

Berühren Sie die Sensortaste K.

Das Gerät wird eingeschaltet und das Hauptmenü erscheint im Display.

Berühren Sie die Sensortaste neben "Heissluft plus".

Die Vorschlagstemperatur von 160 °C erscheint hell unterlegt.

Stellen Sie mit der Sensortaste neben

+ die höchste Temperatur (250 °C)

ein.

Berühren Sie die Sensortaste neben "OK".

Heizen Sie das leere Gerät mindes tens eine Stunde.

+ 61 hidden pages