Miele H 4719 B, H 4819 B Instructions Manual [de]

Gebrauchs- und Montageanweisung

Backofen H 4719 B, H 4819 B

Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsund Montageanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät.

de-DE

M.-Nr. 09 497 210

Inhalt

Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Übersicht Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

H 4719 B, H 4719 B ................................................19

Ausstattung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Lieferumfang .....................................................20

Typenschild ...................................................20

Mitgelefertes und nachkaufbares Zubehör ..............................20

Aufnahmegitter und Einschubebenen ...............................21

Backblech, Universalblech und Rost mit Ausziehschutz .................21

FlexiClip-Vollauszüge ............................................22

FlexiClip-Vollauszüge ein- und ausbauen ............................22

Backofensteuerung ................................................26

Sicherheitseinrichtungen ............................................26

Kühlgebläse ...................................................26

Durchlüftete Tür ................................................26

PerfectClean-veredelte Oberflächen ...................................27

Katalytisch emaillierte Oberflächen ....................................27

Bedienelemente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Betriebsartenwähler................................................28

Temperaturwähler .................................................28

Temperaturkontrolle  ..........................................28

Display und Tasten der Zeitschaltuhr ..................................29

Betriebsarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Vor der Inbetriebnahme.............................................32

Tageszeit erstmalig eingeben ........................................32

Backofen erstmalig aufheizen ........................................33

Zeitschaltuhr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Bedienprinzip.....................................................34

Zeitanzeigen im Display ..........................................34

Tageszeit ändern ..................................................35

Signalton ändern ..................................................35

Funktion Kurzzeit l nutzen ..........................................36

Kurzzeit eingeben...............................................36

Kurzzeit ändern.................................................36

Kurzzeit löschen ................................................36

Inhalt

Funktionen Dauer T und Ende S nutzen ..............................37

Dauer T eingeben..............................................37

Dauer T und Ende S eingeben ...................................38

Nach Ablauf der Dauer...........................................39

Dauer überprüfen und ändern .....................................39

Dauer löschen..................................................39

Bedienung Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Tipps zum Energiesparen ...........................................40

Einfache Bedienung ...............................................40

Kühlgebläse......................................................40

Vorheizen ........................................................41

Hinweise zum Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Hinweise zum Braten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Brattabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Hinweise zum Niedertemperaturgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Hinweise zum Grillen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Grilltabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Trocknen/Dörren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Einkochen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Angaben für Prüfinstitute . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Prüfgerichte nach EN 60350 .........................................62

Energie-Effizienzklasse nach EN 50304 ................................62

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Backofenfront.....................................................63

Zubehör .........................................................64

Universalblech, Backblech, Spritzschutzblech, Gourmet Lochblech, Rost,

Aufnahmegitter .................................................64

FlexiClip-Vollauszüge ............................................64

FlexiClip-Vollauszüge nachfetten ...................................65

Garraum.........................................................65

Dichtung und Türinnenseite .......................................65

PerfectClean-veredeltes Email .......................................66

Katalytisches Email ................................................68

Inhalt

Tür ausbauen.....................................................69

Tür auseinanderbauen ...........................................70

Tür einbauen .....................................................72

Aufnahmegitter mit FlexiClip-Vollauszügen ausbauen .....................73

Rückwand ausbauen ...............................................74

Oberhitze-/Grillheizkörper absenken...................................74

Was tun, wenn ...? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Kundendienst und Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Nachkaufbares Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Elektroanschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

Maßskizzen für den Einbau. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Abmessungen und Schrankausschnitt .................................82

Detailmaße der Backofenfront ........................................83

Einbau Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84

Sicherheitshinweise und Warnungen

Dieser Backofen entspricht den vorgeschriebenen Si cherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Ge

brauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung aufmerksam durch, bevor Sie den Backofen in Be

trieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden am Backofen. Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden.

Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanwei-

sung auf, und geben Sie sie an einen eventuellen Nachbesitzer weiter.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Bestimmungsgemäße Verwendung

Dieser Backofen ist für die Verwendung im Haushalt

und in haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen be stimmt.

Dieser Backofen ist nicht für die Verwendung im Au

ßenbereich bestimmt.

Verwenden Sie den Backofen ausschließlich im

haushaltsüblichen Rahmen zum Backen, Braten, Grillen, Garen, Auftauen, Einkochen und Trocknen von Lebensmitteln. Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig.

Personen, die aufgrund ihrer physischen, sensori-

schen oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, den Backofen sicher zu bedienen, müssen bei der Bedienung beaufsichtigt werden. Diese Personen dürfen den Backofen nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen dieser so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Sie müssen mög liche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und

verstehen können.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Kinder im Haushalt

Kinder unter acht Jahren müssen vom Backofen

ferngehalten werden – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.

Kinder ab acht Jahren dürfen den Backofen nur

ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen der Backofen so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.

Kinder dürfen den Backofen nicht ohne Aufsicht rei-

nigen oder warten.

Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich in der Nähe des

Backofens aufhalten. Lassen Sie Kinder niemals mit dem Backofen spielen.

Erstickungsgefahr! Kinder können sich beim Spielen

in Verpackungsmaterial (z. B. Folien) einwickeln oder es sich über den Kopf ziehen und ersticken. Halten Sie Verpackungsmaterial von Kindern fern.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Verbrennungsgefahr!

Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen. Der Backofen erwärmt sich an der Türscheibe, der Bedienblende und den Austrittsöffnungen für die Garraumluft. Hindern Sie Kinder daran, den Backofen während des Betriebs zu berühren.

Verletzungsgefahr!

Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 15 kg. Kinder können sich an der geöffneten Tür verletzen. Hindern Sie Kinder daran, sich auf die geöffnete Tür zu stellen, zu setzen oder sich daranzuhängen.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Technische Sicherheit

Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsar

beiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Installations- und War tungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden.

Beschädigungen am Backofen können Ihre Sicher

heit gefährden. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie niemals einen beschädigten Backofen in Betrieb.

Die elektrische Sicherheit des Backofens ist nur

dann gewährleistet, wenn er an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung muss vorhanden sein. Lassen Sie im Zweifelsfall die Elektroinstallation durch eine Elektro-Fachkraft prüfen.

Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf

dem Typenschild des Backofens müssen unbedingt mit denen des Elektronetzes übereinstimmen, damit keine Schäden am Backofen auftreten. Vergleichen Sie diese vor dem Anschließen. Fragen Sie im Zweifelsfall eine Elektro-Fachkraft.

Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel ge

währen nicht die nötige Sicherheit (Brandgefahr). Schließen Sie den Backofen damit nicht an das Elektro netz an.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Verwenden Sie den Backofen nur im eingebauten

Zustand, damit die sichere Funktion gewährleistet ist.

Dieser Backofen darf nicht an nicht stationären Auf

stellungsorten (z. B. Schiffen) betrieben werden.

Das Berühren spannungsführender Anschlüsse so

wie das Verändern des elektrischen und mechani schen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicher weise zu Funktionsstörungen des Backofens. Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Backofens.

Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Back-

ofen nicht von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird.

Nur bei Original-Ersatzteilen gewährleistet Miele,

dass sie die Sicherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen solche ausgetauscht werden.

Bei Backöfen, die ohne Anschlussleitung ausgelie

fert werden oder beim Austausch einer beschädigten

Anschlussleitung muss eine spezielle Anschlussleitung durch eine von Miele autorisierte Fachkraft installiert werden (siehe Kapitel "Elektroanschluss").

Sicherheitshinweise und Warnungen

Bei Installations- und Wartungsarbeiten sowie Repa

raturen muss der Backofen vollständig vom Elektronetz getrennt sein, z. B. wenn die Garraumbeleuchtung de fekt ist (siehe Kapitel "Was tun, wenn ...?"). Stellen Sie dies sicher, indem Sie

die Sicherungen der Elektroinstallation ausschalten

–

oder die Schraubsicherungen der Elektroinstallation ganz

–

herausschrauben oder

– den Netzstecker (wenn vorhanden) aus der Steckdo-

se ziehen. Ziehen Sie dabei nicht an der Netzanschlussleitung, sondern am Netzstecker.

Der Backofen benötigt für den einwandfreien Betrieb

eine ausreichende Kühlluftzufuhr. Achten Sie darauf, dass die Kühlluftzufuhr nicht beeinträchtigt wird (z. B.

durch den Einbau von Wärmeschutzleisten im Umbauschrank). Darüber hinaus darf die erforderliche Kühlluft nicht durch andere Wärmequellen (z. B. Festbrenn stoff-Öfen) übermäßig erwärmt werden.

Wenn der Backofen hinter einer dekorativen Möbel

front (z. B. einer Tür) eingebaut wurde, schließen Sie diese niemals, während Sie den Backofen verwenden. Hinter der geschlossenen Möbelfront stauen sich Wär me und Feuchtigkeit. Dadurch können Backofen, Um bauschrank und Fußboden beschädigt werden. Schlie ßen Sie eine Möbeltür erst, wenn der Backofen voll ständig abgekühlt ist.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Sachgemäßer Gebrauch

Verbrennungsgefahr!

Der Backofen wird im Betrieb heiß. Sie können sich an Heizkörpern, Garraum, Gargut und Zubehör verbrennen. Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum.

Gegenstände in der Nähe des eingeschalteten

Backofens können durch die hohen Temperaturen zu brennen beginnen. Verwenden Sie den Backofen niemals zum Beheizen von Räumen.

Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzün-

den. Lassen Sie den Backofen bei Arbeiten mit Ölen und Fetten niemals unbeaufsichtigt. Löschen Sie niemals Öl- und Fettbrände mit Wasser. Schalten Sie den Backofen aus. Ersticken Sie Flammen im Garraum, indem Sie die Tür geschlossen lassen.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Beim Grillen von Lebensmitteln führen zu lange Grill

zeiten zum Austrocknen und eventuell zur Selbstent zündung des Grillguts. Halten Sie die empfohlenen Grillzeiten ein.

Einige Lebensmittel trocknen schnell aus und kön

nen sich durch die hohen Grilltemperaturen selbst ent zünden. Verwenden Sie niemals Grillbetriebsarten zum Aufbacken von Brötchen oder Brot und zum Trocknen von Blumen oder Kräutern. Verwenden Sie die Betriebsarten Heißluft plus U oder Ober-/Unterhitze V.

Wenn Sie bei der Zubereitung von Lebensmitteln al-

koholische Getränke verwenden, beachten Sie, dass Alkohol bei hohen Temperaturen verdampft. Dieser Dampf kann sich an den heißen Heizkörpern entzünden.

Bei der Restwärmenutzung zum Warmhalten von

Speisen kann durch hohe Luftfeuchtigkeit und Kondenswasser Korrosion im Backofen entstehen. Auch die Bedienblende, die Arbeitsplatte oder der Umbau schrank können beschädigt werden. Schalten Sie den Backofen niemals aus, sondern stel len Sie die niedrigste Temperatur in der gewählten Be triebsart ein. Das Kühlgebläse bleibt dann automatisch eingeschaltet.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Speisen, die im Garraum warmgehalten oder aufbe

wahrt werden, können austrocknen und die austreten de Feuchtigkeit kann zu Korrosion im Backofen führen. Decken Sie die Speisen daher ab.

Das Email des Garraumbodens kann durch einen

Wärmestau reißen oder abplatzen. Legen Sie den Garraumboden niemals z. B. mit Alu-Fo lie oder Backofen-Schutzfolie aus. Stellen Sie keine Bräter, Pfannen, Töpfe oder Bleche direkt auf den Garraumboden.

Das Email des Garraumbodens kann durch Hin- und

Herschieben von Gegenständen beschädigt werden. Wenn Sie im Garraum Töpfe oder Pfannen aufbewahren, schieben Sie sie nicht über den Garraumboden.

Wenn eine kalte Flüssigkeit auf eine heiße Oberflä-

che gegossen wird, entsteht Dampf, der zu starken

Verbrühungen führen kann. Darüber hinaus können heiße emaillierte Oberflächen durch den plötzlichen Temperaturwechsel beschädigt werden. Gießen Sie niemals kalte Flüssigkeiten direkt auf heiße emaillierte Oberflächen.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Es ist wichtig, dass die Temperatur in der Speise

gleichmäßig verteilt wird und auch genügend hoch ist. Wenden Sie Speisen oder rühren Sie sie um, damit sie gleichmäßig erhitzt werden.

Nicht backofentaugliches Kunststoffgeschirr schmilzt

bei hohen Temperaturen und kann den Backofen be schädigen oder zu brennen beginnen. Verwenden Sie nur backofentaugliches Kunststoffgeschirr. Beachten Sie die Angaben des Geschirrherstellers.

In geschlossenen Dosen entsteht beim Einkochen

und Erhitzen Überdruck, durch den sie platzen können. Verwenden Sie den Backofen nicht zum Einkochen und Erhitzen von Dosen.

Sie können sich an der geöffneten Tür des Back-

ofens verletzen oder darüber stolpern. Lassen Sie die Tür nicht unnötig offen stehen.

Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 15 kg.

Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Achten Sie auch darauf, dass Sie nichts zwischen Tür und Garraum einklemmen. Der Backofen kann be schädigt werden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Reinigung und Pflege

Der Dampf eines Dampf-Reinigers kann an span

nungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen. Verwenden Sie zur Reinigung des Backofens niemals einen Dampf-Reiniger.

Durch Kratzer kann das Glas der Türscheiben zer

stört werden. Verwenden Sie zur Reinigung der Türscheiben keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metallschaber.

Die Aufnahmegitter können zu Reinigungszwecken

ausgebaut werden (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege"). Bauen Sie sie wieder korrekt ein und verwenden Sie den Backofen niemals ohne eingebaute Aufnahmegitter.

Die katalytisch emaillierte Rückwand kann zu Reini

gungszwecken ausgebaut werden (siehe Kapitel "Rei nigung und Pflege"). Bauen Sie sie wieder korrekt ein und verwenden Sie den Backofen niemals ohne eingebaute Rückwand.

Zubehör

Sicherheitshinweise und Warnungen

Verwenden Sie ausschließlich Miele Original-Zube

hör. Wenn andere Teile an- oder eingebaut werden, gehen Ansprüche aus Garantie, Gewährleistung und/ oder Produkthaftung verloren.

Die Miele Bräter HUB 5000-M/HUB 5001-M/

HUB 5000-XL (falls vorhanden) dürfen nicht in Ebene 1 eingeschoben werden. Der Garraumboden wird beschädigt. Durch den geringen Abstand entsteht ein Wärmestau und das Email kann reißen oder abplatzen. Schieben Sie die Miele Bräter auch niemals auf die obere Strebe der Ebene 1, da sie dort nicht durch den Ausziehschutz gesichert sind. Verwenden Sie im Allgemeinen die Ebene 2.

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportver

packung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungs materialien sind nach umweltverträgli chen und entsorgungstechnischen Ge sichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar. Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Mate rialien. Sie enthalten aber auch schädli che Stoffe, die für ihre Funktion und Si cherheit notwendig waren. Im Restmüll

oder bei falscher Behandlung können

diese der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Restmüll.

Nutzen Sie stattdessen die an Ihrem Wohnort eingerichtete Sammelstelle zur Rückgabe und Verwertung elektrischer und elektronischer Altgeräte. Informieren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem Händler.

Sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbe wahrt wird.

H 4719 B, H 4719 B

Übersicht Backofen

a Betriebsartenwähler b Zeitschaltuhr mit Sensortasten ?, OK, ; c Temperaturwähler d Temperaturkontrolle  e Oberhitze-/Grillheizkörper f Katalytisch beschichtete Rückwand mit Ansaugöffnung für das Gebläse g Aufnahmegitter mit fünf Einschubebenen h Tür

Ausstattung

Lieferumfang

Mit Ihrem Backofen erhalten Sie

die Gebrauchs- und Montageanwei

–

sung zur Bedienung der Backofen funktionen,

einen Flyer mit Informationen zu Zu

–

behör-Sets,

Schrauben zur Befestigung Ihres

–

Herdes oder Backofens im Umbau schrank,

diverses Zubehör.

–

Typenschild

Das Typenschild ist bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu sehen.

Dort finden Sie die Modellbezeichnung Ihres Backofens, die Fabrikationsnummer sowie die Anschlussdaten (Netzspannung/Frequenz/maximaler Anschlusswert).

Halten Sie diese Informationen bereit, wenn Sie Fragen oder Probleme haben, damit Miele gezielt weiterhelfen kann.

Mitgelefertes und nachkaufbares Zubehör

Ausstattung je nach Modell! Grundsätzlich verfügt Ihr Backofen über Aufnahmegitter, Universalblech und Rost. In Abhängigkeit vom Modell ist Ihr Backofen darüber hinaus teilweise mit weiterem, hier aufgeführtem Zu behör ausgestattet.

Alle aufgeführten Zubehöre sowie Rei nigungs- und Pflegemittel sind auf die Miele Geräte abgestimmt.

Sie können sie im Internet unter www.miele-shop.com bestellen oder über den Miele Werkkundendienst (siehe Umschlag) und Ihren Miele Fachhändler beziehen.

Speziell für diese Backöfen wurden darüber hinaus attraktive Zubehör-Sets zusammengestellt, über die Sie der beiliegende Flyer informiert.

Ausstattung

Aufnahmegitter und Einschubebenen

Im Garraum befinden sich auf der rech ten und linken Seite die Aufnahmegitter mit den Einschubebenen.

Die Bezeichnung der Einschubebenen können Sie auf dem Frontrahmen able sen.

Jede Einschubebene besteht aus zwei übereinanderliegenden Streben, zwi schen denen Sie

die Zubehöre (z. B. den Rost) ein

–

schieben, wenn Sie sie benutzen, die Flexi-Clip-Vollauszüge (wenn vor

–

handen) einbauen.

Sie können die Aufnahmegitter zu Reinigungszwecken ausbauen (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege").

Backblech, Universalblech und Rost mit Ausziehschutz

Backblech (wenn vorhanden):

Universalblech:

Rost:

Schieben Sie diese Zubehöre immer zwischen den Streben einer Einschubebene in die Aufnahmegitter ein.

An den kurzen Seiten dieser Zubehöre befindet sich mittig angeordnet ein Ausziehschutz. Er verhindert, dass die Zubehöre aus den Aufnahmegittern herausrutschen, wenn Sie sie nur teilweise herausziehen möchten.

Schieben Sie den Rost immer mit der Stellfläche nach unten ein.

Wenn Sie das Universalblech mit auf gelegtem Rost benutzen, wird das Uni versalblech zwischen den Streben ei ner Einschubebene eingeschoben und der Rost automatisch oberhalb.

Ausstattung

FlexiClip-Vollauszüge

Sie können die FlexiClip-Vollauszüge in jeder Einschubebene einbauen.

Schieben Sie die FlexiClip-Vollaus züge erst vollständig in den Gar raum, bevor Sie Zubehöre darauf schieben. Die Zubehöre werden dann automatisch sicher zwischen den Rastnasen vorn und hinten eingesetzt und gegen Herunterrutschen gesichert.

FlexiClip-Vollauszüge ein- und ausbauen

Verbrennungsgefahr!

Die Heizkörper müssen ausgeschal tet sein. Der Garraum muss abge kühlt sein.

Die FlexiClip-Vollauszüge werden zwi schen den Streben einer Einschubebe ne eingebaut.

Bauen Sie den FlexiClip-Vollauszug mit dem Miele Schriftzug rechts ein.

Ziehen Sie die FlexiClip-Vollauszüge beim Einbau oder Ausbau nicht auseinander.

Die Belastbarkeit der FlexiClip-Vollaus züge beträgt 15 kg.

Haken Sie den FlexiClip-Vollauszug vorn auf der unteren Strebe einer Ein schubebene ein (1.) und schieben Sie ihn entlang der Strebe in den Garraum (2.).

Rasten Sie den FlexiClip-Vollauszug

auf der unteren Strebe der Einschub ebene ein (3.).

Sollten die FlexiClip-Vollauszüge nach dem Einbau blockieren, müs sen Sie sie einmal kräftig herausziehen.

Um einen FlexiClip-Vollauszug auszubauen:

^ Schieben Sie den FlexiClip-Vollaus-

zug vollständig ein.

Ausstattung

Gourmet Lochblech

Das Gourmet Lochblech wurde speziell für die Zubereitung von Backwaren aus frischem Hefe- und Quark-Öl-Teig, Brot und Brötchen entwickelt.

Die feine Lochung unterstützt die Bräu nung auf der Unterseite. Sie können es auch zum Trocknen/Dör ren verwenden.

Die emaillierte Oberfläche ist zusätzlich PerfectClean-veredelt.

Spritzschutzblech

Heben Sie den FlexiClip-Vollauszug vorn an (1.) und ziehen Sie ihn ent lang der Strebe der Einschubebene heraus (2.).

Das Spritzschutzblech wird in das Universalblech gelegt. Beim Grillen oder Braten schützt es den abtropfenden Fleischsaft vor dem Ver brennen, damit dieser weiterverwendet werden kann.

Die emaillierte Oberfläche ist zusätzlich PerfectClean-veredelt.

Ausstattung

Pizzaform

Die runde Form ist gut geeignet für die Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen aus Hefe- oder Rührteig, süßen und herzhaften Tartes, überbackenen Des serts, Fladenbrot oder zum Aufbacken tiefgekühlter Kuchen oder Pizza.

Die emaillierte Oberfläche ist zusätzlich PerfectClean-veredelt.

Backstein

Mit dem Backstein erzielen Sie ein optimales Backergebnis bei Gerichten, die einen kross abgebackenen Boden ha ben sollen, wie Pizza, Quiche, Brot, Brötchen, pikante Gebäcke oder Ähnli ches. Der Backstein besteht aus feuerfester Keramik und ist glasiert. Er wird auf den Rost gelegt. Zum Auflegen und Herunternehmen des Backguts liegt ein Schieber aus un behandeltem Holz bei.

Bräter

Die Miele Bräter können im Gegensatz zu anderen Brätern direkt in die Auf nahmegitter eingeschoben werden. Sie sind wie der Rost mit einem Auszieh schutz versehen. Die Oberfläche der Bräter ist mit einer Antihaftversiegelung beschichtet.

Die Bräter erhalten Sie in zwei Tiefen.

Geben Sie beim Kauf die Modellbe zeichnung an:

HUB 5000-M/HUB 5001-M

–

(Tiefe: 22 cm) HUB 5001-M ist für Induktionskochfelder geeignet.

– HUB 5000-XL (Tiefe: 35 cm)

Ausstattung

Bräterdeckel

Zu den Miele Brätern erhalten Sie sepa rat passende Deckel.

Geben Sie bei der Bestellung die Tiefe Ihres Miele Bräters an.

Entnahmegriff

Der Entnahmegriff erleichtert Ihnen das Herausnehmen von Universalblech, Backblech und Rost.

Katalytisch emailliertes Zubehör

Seitenwände

–

Sie werden hinter den Aufnahmegit tern eingesetzt und schützen die Garraumwände vor Verschmutzun gen.

Deckenblech

–

Es wird oberhalb des Oberhitze-/ Grillheizkörpers eingesetzt und schützt die Garraumdecke vor Ver schmutzungen.

Rückwand

–

Bestellen Sie das Ersatzteil, wenn das katalytische Email durch unsachgemäße Handhabung oder sehr starke Verschmutzung unwirksam geworden ist.

Geben Sie bei der Bestellung die Modellbezeichnung Ihres Backofens an.

Miele Mikrofasertuch

Mit dem Mikrofasertuch können Sie leichte Verschmutzungen und Fingerabdrücke gut beseitigen.

Miele Backofenreiniger

Der Backofenreiniger ist für die Entfer nung sehr hartnäckiger Verschmutzun gen geeignet. Ein Aufheizen des Gar raums ist nicht erforderlich.

Ausstattung

Backofensteuerung

Die Backofensteuerung ermöglicht ne ben der Nutzung der verschiedenen Betriebsarten zum Backen, Braten und Grillen bei Geräten mit Zeitschaltuhr auch

die Tageszeitanzeige,

–

einen Kurzzeitwecker,

–

das automatische Ein- und Ausschal

–

ten von Garvorgängen,

die Wahl individueller Einstellungen.

–

Sicherheitseinrichtungen

Kühlgebläse

Das Kühlgebläse schaltet automatisch bei jedem Garvorgang ein. Es sorgt da für, dass die heiße Garraumluft mit kal ter Raumluft gemischt und abgekühlt wird, bevor sie zwischen Tür und Be dienblende austritt.

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet, damit sich im Garraum, an der Bedienblende oder am Umbauschrank keine Luftfeuchtig keit niederschlagen kann.

Es schaltet automatisch aus, wenn der Garraum unter eine bestimmte Temperatur abgekühlt ist.

Durchlüftete Tür

Die Tür besteht aus einem offenen System mit zum Teil wärmereflektierend beschichteten Scheiben.

Wenn Sie den Backofen benutzen, wird zusätzlich Luft durch die Tür geleitet, so dass die Türaußenscheibe kühl bleibt.

Sie können die Tür zu Reinigungszwe cken ausbauen und auseinanderbauen (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege").

Ausstattung

PerfectClean-veredelte Ober

flächen

Die Antihafteigenschaften dieser Ober flächenveredelung verhindern ein Fest backen des Garguts und erleichtern die Reinigung.

PerfectClean-veredelt sind:

Garraum,

–

Universalblech,

–

Backblech (wenn vorhanden),

–

Gourmet Lochblech (wenn vorhan

–

den),

– Spritzschutzblech (wenn vorhanden),

– Rost.

Lesen Sie die Hinweise im Kapitel "Reinigung und Pflege".

Katalytisch emaillierte Oberflächen

Die Rückwand des Garraums ist mit dunkelgrauem katalytischem Email be schichtet, das sich bei hohen Tempera turen selbstständig von Öl- und Fettver schmutzungen reinigt.

Lesen Sie die Hinweise im Kapitel "Rei nigung und Pflege".

Bedienelemente

Betriebsartenwähler

Mit den Betriebsartenwähler wählen Sie die Betriebsarten oder schalten Sie die Beleuchtung ein.

T Beleuchtung V Ober-Unterhitze X Unterhitze Y Grill Z Grill klein S Schnellaufheizen U Heißluft plus \ Umluftgrill O Intensivbacken P Auftauen

Sie können ihn rechts- und linksherum drehen. Er ist in Position 0 durch Druck versenk bar.

Temperaturwähler

Mit dem Temperaturwähler wählen Sie die Temperaturen für die Garvorgänge.

Sie können ihn nur rechtsherum bis zum Anschlag und wieder zurück drehen. Er ist bei Position ß durch Druck versenkbar.

Temperaturkontrolle 

Neben dem Temperaturwähler befindet sich die Temperaturkontrolle . Sie erscheint immer, wenn die Garraumbeheizung einschaltet.

Ist die gewählte Temperatur erreicht,

–

schaltet die Garraumbeheizung aus,

–

erlischt die Temperaturkontrolle.

Die Temperaturregelung sorgt dafür,

dass Garraumbeheizung und Tempera turkontrolle wieder einschalten, wenn die Garraumtemperatur unter den ge wählten Wert sinkt.

Display und Tasten der Zeitschaltuhr

Bedienelemente

Die Bedienung der Zeitschaltuhr erfolgt über das Display und die Sensortasten ?,OKund;, die auf Fingerdruck rea gieren. Jede Berührung wird mit einem Tasten ton bestätigt.

Betriebsarten

Für die Zubereitung von Speisen stehen verschiedene Betriebsarten zur Verfügung.

Je nach Betriebsart werden die Heizkörper und das Gebläse unterschiedlich kom biniert, siehe Angaben in eckigen Klammern [ ].

a Oberhitze-/Grillheizkörper (unterhalb der Garraumdecke)

b Unterhitzeheizkörper (unterhalb des Garraumbodens)

c Ringheizkörper (hinter der Ansaugöffnung für das Gebläse)

d Gebläse (hinter der Ansaugöffnung für das Gebläse)

Betriebsarten Anmerkungen V Ober-Unter

hitze

[a + b]

X Unterhitze

[b]

Y Grill

[a]

Z Grill klein

[a]

Zum Backen und Braten von traditionellen Rezepten.

–

Zum Zubereiten von Soufflés.

– – Zum Niedertemperaturgaren. – Stellen Sie bei Rezepten aus älteren Kochbüchern die

Temperatur um 10 °C niedriger ein als angegeben. Die Garzeit ändert sich nicht.

– Wählen Sie diese Betriebsart zum Ende der Garzeit, wenn

das Gargut mehr Bräunung auf der Unterseite bekommen soll.

– Zum Grillen von flachem Grillgut (z. B. Steaks) in größeren

Mengen. – Zum Überbacken in großen Formen. –

Zum Grillen von flachem Grillgut (z. B. Steaks) in kleineren

Mengen. –

Zum Überbacken in kleinen Formen.

Betriebsarten Anmerkungen S Schnellauf

heizen

[a + c + d]

U Heißluft plus

[c + d]

\ Umluftgrill

[a + d]

O Intensiv-

backen

[b + c + d]

P Auftauen

[d]

Zum schnellen Vorheizen des Garraums.

–

Wechseln Sie anschließend auf die Betriebsart, die Sie

zum Garen benutzen wollen.

Zum Backen und Braten.

–

Sie können in mehreren Einschubebenen gleichzeitig ga

–

ren.

Sie können mit niedrigeren Temperaturen garen als in der

–

Betriebsart Ober-Unterhitze V, da das Gebläse die Wär

me sofort über das Gargut verteilt.

Zum Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser (z. B.

–

Rollbraten, Hähnchen). – Sie können mit niedrigeren Temperaturen grillen als in der

Betriebsart Grill Y/Grill klein Z, da das Gebläse die

Wärme sofort über das Gargut verteilt. – Zur Zubereitung von Backwaren mit feuchtem Belag. – Benutzen Sie diese Betriebsart nicht zum Backen von fla-

chem Gebäck oder zum Braten, da Gebäckunterseite

oder Bratenfond zu dunkel werden. – Zum schonenden Auftauen von Gefriergut.

Betriebsarten

Inbetriebnahme

Vor der Inbetriebnahme

Der Backofen darf nur im einge

bauten Zustand betrieben werden.

Drücken Sie Betriebsarten- und Tem

peraturwähler heraus, falls sie ver senkt sind.

Geben Sie bei Backöfen mit Zeit

schaltuhr die Tageszeit ein.

Tageszeit erstmalig eingeben

Bei Geräten mit Zeitschaltuhr müssen

Sie zuerst die Tageszeit eingeben, be

vor Sie den Backofen benutzen können.

Die Tageszeit erscheint im 24-Stunden-

Format.

Nach dem Anschluss an das Elektro netz erscheint im Display 0k00 und die Ziffern blinken.

^ Drücken Sie die Taste OK.

000leuchtet und der Punkt ß blinkt.

^ Geben Sie, solange der Punkt ß

blinkt, die Tageszeit mit der Taste ? oder ; ein.

^ Drücken Sie die Taste OK.

Die Tageszeit wird gespeichert und der Punkt ß leuchtet.

000

Inbetriebnahme

Backofen erstmalig aufheizen

Beim ersten Aufheizen des Backofens können unangenehme Gerüche entste hen. Beseitigen Sie diese, indem Sie den leeren Backofen mindestens eine Stunde aufheizen.

Sorgen Sie während des Aufheizvor gangs für eine gute Durchlüftung der Küche. Vermeiden Sie, dass die Gerüche in andere Räume ziehen.

Entfernen Sie eventuell vorhandene

Aufkleber oder Schutzfolien von der Backofenfront und dem Zubehör.

^ Nehmen Sie das Zubehör aus dem

Garraum und reinigen Sie es (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege").

^ Reinigen Sie den Garraum vor dem

Aufheizen mit einem feuchten Tuch von eventuellem Staub und Verpackungsresten.

^ Heizen Sie anschließend den leeren

Garraum auf.

Bei Geräten mit Zeitschaltuhr können Sie den Aufheizvorgang auch automa tisch ausschalten lassen (siehe Kapitel

"Zeitschaltuhr – Dauer eingeben").

Drehen Sie nach dem Aufheizvor

gang den Betriebsartenwähler auf Position 0 und den Temperaturwähler

auf Position ß.

Verbrennungsgefahr!

Lassen Sie den Garraum vor dem Reinigen von Hand erst abkühlen.

Reinigen Sie den Garraum mit war

mem Wasser, Handspülmittel und einem sauberen Schwammtuch oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch.

^ Trocknen Sie die Oberflächen an-

schließend mit einem weichen Tuch.

Schließen Sie die Tür erst, wenn der Garraum trocken ist.

Gehen Sie dazu folgendermaßen vor:

Wählen Sie die Betriebsart Heißluft plus U.

Garraumbeheizung, Beleuchtung und Kühlgebläse schalten ein.

Wählen Sie die maximal mögliche Temperatur (250 °C).

Heizen Sie den Backofen mindestens eine Stunde auf.

Zeitschaltuhr

Die Zeitschaltuhr

zeigt die Tageszeit an,

–

kann als Kurzzeitwecker genutzt wer

–

den,

kann den Backofen automatisch aus

–

schalten oder ein- und ausschalten.

Bedienprinzip

Die Bedienung der Zeitschaltuhr erfolgt über die Tasten ?,OKund; und das

Display.

Taste Verwendung

OK – Funktion Kurzzeit l

? und ;

gleichzeitig

;

aufrufen

– Funktion Dauer T

aufrufen

– Funktion Ende S

aufrufen

–

Eingaben speichern

–

Funktion Tageszeit ß aufrufen

–

Zeiten löschen

–

Zeiten erhöhen

–

Signalton ändern

–

Zeiten verringern

–

Funktion Signalton aufrufen

–

Signalton ändern

Wenn Sie eine Funktion aufrufen, blinkt das entsprechende Symbol (l, T, S oder ß) im Display.

Das Symbol blinkt ca. 15 Sekunden. Nur solange es blinkt, können Sie

die Zeit eingeben.

Ist dieser Zeitraum verstrichen, müs sen Sie das Symbol erneut mit der Taste OK aufrufen.

Zeiten ändern sich mit jedem Druck auf die Tasten ? oder ; in 1-MinutenSchritten. Wenn Sie die Taste länger drücken, wird der Ablauf beschleunigt.

Drücken Sie zum Speichern Ihrer Eingabe die Taste OK oder warten Sie ca. 15 Sekunden.

Nach dieser Zeit wird Ihre Eingabe automatisch gespeichert und das Symbol leuchtet.

Zeitanzeigen im Display

Wenn Sie eine Kurzzeit eingegeben haben, wird die ablaufende Kurzzeit vorrangig angezeigt.

Haben Sie die Funktionen Dauer T und Ende S eingegeben, wird vorran gig die Tageszeit angezeigt. Die Sym bole T und S weisen auf die eingege benen Zeiten hin. Sie können die Zeiten durch Drücken der Taste OK aufrufen.

Zeitschaltuhr

Tageszeit ändern

Die Tageszeit erscheint im 24-StundenFormat.

Sie können die Tageszeit nur än dern, wenn Sie keine Garzeit (Dauer T/Ende S) eingegeben haben.

Drücken Sie die Tasten ? und ;

gleichzeitig.

Solange der Punkt ß im Display

blinkt, geben Sie die Tageszeit mit der Taste ? oder ; ein.

^ Drücken Sie die Taste OK.

Die Eingabe wird gespeichert und der Punkt ß leuchtet.

Nach einem Stromausfall müssen Sie die Tageszeit neu eingeben.

Signalton ändern

Sie können zwischen unterschiedlichen Signaltönen wählen.

Drücken Sie die Taste ? solange, bis

im Display S und eine Ziffer erschei nen, z. B:

Si0

Gleichzeitig ertönt der zu dieser Kombi nation gehörende Signalton.

Bei jedem weiteren Druck auf die Taste ? oder ; ertönt ein anderes Signal.

Zur Auswahl stehen S0bis S30.

^ Drücken Sie die Taste ? oder ; so

oft, bis das gewünschte Signal ertönt.

^ Drücken Sie die Taste OK.

Ihre Auswahl wird gespeichert.

Sie können auch ca. 15 Sekunden warten. Das Signal, das beim letzten Tastendruck ertönt, wird nach dieser Zeit automatisch gespeichert.

Nach einem Stromausfall wird der Sig nalton auf die Werkeinstellung zurück gesetzt.

Zeitschaltuhr

Funktion Kurzzeit l nutzen

Sie können eine Kurzzeit von 1 Minute bis maximal 23 Stunden 59 Minuten zum Überwachen separater Vorgänge eingeben (z. B. zum Eierkochen).

Auch wenn bereits eine Dauer für einen Garvorgang eingegeben ist, können Sie gleichzeitig eine Kurzzeit eingeben (z. B. als Erinnerung, dem Gargut nach einem Teil der Garzeit Gewürze hinzu zufügen oder es zu begießen).

Kurzzeit eingeben

^ Drücken Sie die Taste OK so oft, bis

das Symbol l im Display blinkt.

000

0k00 erscheint.

^ Geben Sie die Kurzzeit mit der Taste

? oder ; ein, solange das Symbol l blinkt.

Drücken Sie die Taste OK.

Nach Ablauf der Kurzzeit

blinkt das Symbol l,

–

ertönt für ca. 7 Minuten ein Signal.

–

Drücken Sie die Taste OK.

Akustische und optische Signale wer den abgestellt.

Kurzzeit ändern

Drücken Sie die Taste OK so oft, bis

das Symbol l im Display blinkt.

Ändern Sie die Kurzzeit mit den Tas

ten ? oder ;, solange das Symbol l blinkt.

Kurzzeit löschen

^ Drücken Sie die Taste OK so oft, bis

das Symbol l im Display blinkt.

^ Drücken Sie die Tasten ? und ;

gleichzeitig, solange das Symbol l blinkt.

Die Kurzzeit wird gelöscht und die Tageszeit erscheint.

Die Eingabe wird gespeichert.

Das Symbol l weist auf die Kurzzeit hin und Sie können die ablaufende Kurzzeit verfolgen.

Die letzte Minute einer Kurzzeit läuft se kundenweise ab.

Zeitschaltuhr

Funktionen Dauer T und Ende S nutzen

Sie können Garvorgänge automatisch

ausschalten lassen, wenn Sie eine

–

Dauer T eingeben.

ein- und ausschalten lassen, wenn

–

eine Dauer T und ein Ende S ein geben.

Die Dauer, die Sie für einen Garvor gang eingeben können, beträgt maxi mal 10 Stunden.

Das automatische Ein- und Ausschalten empfiehlt sich für Bratvorgänge. Backvorgänge sollten nicht zu lange vorgewählt werden. Der Teig würde antrocknen und das Triebmittel in seiner Wirkung nachlassen.

Dauer T eingeben

Wenn ein Garvorgang automatisch aus schalten soll, müssen Sie eine Dauer eingeben.

Geben Sie das Gargut in den Gar

raum.

Wählen Sie Betriebsart und Tempera

tur.

Garraumbeheizung, Beleuchtung und Kühlgebläse schalten ein.

Drücken Sie die Taste OK so oft, bis

das Symbol T blinkt.

0k00 erscheint.

Geben Sie, solange das Symbol T blinkt, die Dauer (z. B. 30 Minuten) mit der Taste ; ein.

Drücken Sie die Taste OK.

Nachdem die Eingabe gespeichert wurde, erscheint im Display wieder die Tageszeit. Das Symbol T weist auf die eingegebene Dauer hin.

Zeitschaltuhr

Dauer T und Ende S eingeben

Wenn ein Garvorgang automatisch einund ausschalten soll, müssen Sie eine Dauer und ein Ende eingeben.

Hierzu ein Beispiel: Die aktuelle Tageszeit ist 10:45 Uhr; ein Braten mit einer Garzeit von 90 Mi nuten soll um 13:30 Uhr fertig sein.

Geben Sie das Gargut in den Gar

raum.

Wählen Sie Betriebsart und Tempera

tur.

Garraumbeheizung, Beleuchtung und Kühlgebläse schalten ein.

Geben Sie zuerst die Dauer ein:

^ Drücken Sie die Taste OK so oft, bis

das Symbol T blinkt.

Geben Sie anschließend das Ende ein:

Drücken Sie die Taste OK.

Im Display

erscheint i2ki5

–

(Tageszeit plus Dauer:

i0k45 + ik30 = i2ki5),

blinkt das Symbol S.

–

^ Geben Sie, solange das Symbol S

blinkt, das gewünschte Ende (i3k30) mit der Taste ; ein.

^ Drücken Sie die Taste OK.

0k00 erscheint.

Geben Sie, solange das Symbol T blinkt, die Dauer (ik30) mit der Taste ; in Stunden:Minuten ein.

Garraumbeheizung, Beleuchtung und Kühlgebläse schalten aus.

Nachdem die Eingabe gespeichert wurde, erscheint im Display wieder die Tageszeit. Die Symbole T und S wei sen auf die eingegebenen Zeiten hin.

Wenn Sie gleichzeitig noch eine Kurz zeit eingeben haben, wird diese vorran gig angezeigt.

Sobald der Startzeitpunkt (i3k30 ik30 = i2k00) erreicht ist, schalten Gar raumbeheizung, Beleuchtung und Kühl gebläse ein.

Zeitschaltuhr

Nach Ablauf der Dauer

schaltet die Garraumbeheizung auto

–

matisch aus,

bleibt das Kühlgebläse in Betrieb,

–

ertönt für ca. 7 Minuten ein Signal,

–

blinkt das Symbol T.

–

Drücken Sie die Taste OK.

Akustische und optische Signale wer den ausgeschaltet.

Sobald Sie die Taste OK drücken, startet die Garraumbeheizung wie der.

^ Drehen Sie nach dem Garvorgang

den Betriebsartenwähler auf Position 0 und den Temperaturwähler auf Position ß.

^ Nehmen Sie das Gargut aus dem

Garraum.

Dauer überprüfen und ändern

Drücken Sie die Taste OK so oft, bis

das Symbol T blinkt.

Die verbleibende Dauer wird angezeigt.

Solange das Symbol T blinkt, kön

nen Sie die Dauer ändern.

Dauer löschen

Drücken Sie die Taste OK so oft, bis

das Symbol T blinkt.

Drücken Sie, solange das Symbol T

blinkt, die Tasten ? und ; gleichzei tig.

Die Dauer wird gelöscht.

Die Tageszeit erscheint und die Garraumbeheizung schaltet ein.

^ Drehen Sie den Betriebsartenwähler

auf Position 0 und den Temperaturwähler auf Position ß, wenn Sie den Backofen nicht weiter benutzen.

Bedienung Backofen

Tipps zum Energiesparen

Entfernen Sie Zubehör aus dem Gar

raum, wenn Sie es bei einem Garvor gang nicht benutzen.

Heizen Sie den Garraum nur dann

vor, wenn es im Rezept oder in der Gartabelle steht.

Öffnen Sie die Tür möglichst nicht

während eines Garvorgangs.

Wählen Sie im Allgemeinen die nied

rigere Temperaturangabe aus Rezept oder Gartabelle und prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren angegebe nen Zeit.

^ Bei Garvorgängen mit Temperaturen

über 140 °C und Garzeiten über 30 Minuten können Sie den Betriebsartenwähler ca. 5 Minuten vor Ende eines Garvorgangs auf Position Beleuchtung T drehen. Die Garraumbeheizung schaltet aus, aber die vorhandene Restwärme reicht aus, das Gargut zu Ende zu garen.

Garen Sie in der Betriebsart Heißluft plus U. So können Sie mit 10–20 °C niedrigeren Temperaturen garen als in anderen Betriebsarten.

Für viele Grillgerichte können Sie die Betriebsart Umluftgrill \ benutzen. So können Sie mit 20–55 °C niedrige ren Temperaturen grillen als in den Betriebsarten Grill Y oder Grill klein Z.

Einfache Bedienung

Geben Sie das Gargut in den Gar

raum.

Wählen Sie mit dem Betriebsarten

wähler die gewünschte Betriebsart.

Die Garraumbeleuchtung schaltet ein.

Wählen Sie mit dem Temperaturwäh

ler die gewünschte Temperatur.

Garraumbeheizung und Kühlgebläse

schalten ein.

Drehen Sie nach dem Garvorgang

den Betriebsartenwähler auf Position

0 und den Temperaturwähler auf Position ß.

^ Nehmen Sie das Gargut aus dem

Garraum.

Kühlgebläse

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet, damit sich keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Umbau schrank niederschlagen kann.

Sobald der Garraum unter eine be stimmte Temperatur abgekühlt ist, schaltet das Kühlgebläse automatisch aus.

Bedienung Backofen

Vorheizen

Im Allgemeinen können Sie das Gargut in den kalten Garraum geben, um die Wärme schon während der Aufheizpha se zu nutzen.

Nur bei bestimmtem Gargut sollten Sie den Garraum vorheizen:

Dunkle Brotteige

U/V

–

Roastbeef und Filet

–

Kuchen oder Gebäck mit

–

kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten)

– Empfindliche Teige (Bis-

kuit)

Schnellaufheizen

Wählen Sie bei Pizza und empfindli chen Teigen (Biskuit, Kleingebäck)

während der Vorheizphase nicht die

Betriebsart Schnellaufheizen S. Dieses Gargut wird an der Oberseite sonst zu schnell gebräunt.

Wählen Sie die Betriebsart Schnell

aufheizen S.

Wählen Sie die Temperatur.

Wechseln Sie, nachdem die Tempe

raturkontrolle  zum ersten Mal er loschen ist, auf die gewünschte Betriebsart.

^ Geben Sie das Gargut in den Gar-

raum.

Hinweise zum Backen

Die schonende Behandlung von Lebensmitteln dient Ihrer Gesundheit. Kuchen, Pizza, Pommes frites oder Ähnliches sollten nur goldgelb gebräunt und nicht dunkelbraun gebacken werden.

Empfehlungen

Betriebsart

Je nach Zubereitung Heißluft plus U, Intensivbacken O, Ober-Unterhitze V

Backform

Je nach Betriebsart und Zubereitung

Backpapier, Einfet ten

Im Allgemeinen auf PerfectClean-ver edelten Oberflächen nicht erforderlich

Heißluft plus U, Intensivbacken O:

–

Backblech, Universalblech, Backformen aus jedem backofentauglichen Material.

Ober-Unterhitze V:

–

matte und dunkle Backformen aus Schwarzblech, dunklem Email, nachgedunkeltem Weißblech oder mattem Aluminium; temperaturbeständige Glasformen; beschichtete Formen. Vermeiden Sie helle Formen aus blankem Material, da sie eine ungleichmäßige oder schwache Bräunung in der Form ergeben und unter ungünstigen Umständen das Backgut nicht gar wird.

– Stellen Sie Backformen immer auf den Rost. Kastenfor-

men oder längliche Formen stellen Sie am besten quer auf den Rost, damit Sie eine optimale Wärmeverteilung in der Form und ein gleichmäßiges Backergebnis erzielen.

–

Backen Sie Obstkuchen und hohe Blechkuchen auf dem Universalblech.

Backpapier ist erforderlich bei –

Laugengebäck, da die bei der Teigzubereitung verwen dete Natronlauge die PerfectClean-veredelte Oberfläche beschädigen kann,

–

Teigen, die aufgrund ihres hohen Eiweißanteils leicht festkleben (z. B. Biskuit, Baiser, Makronen),

–

Zubereitung von Tiefkühlprodukten auf dem Rost.

Hinweise zum Backen

Empfehlungen

Einschubebene

Je nach Betriebsart und Anzahl der Bleche

Siehe Backtabelle

Vorheizen

Siehe Backtabelle

Temperatur

Siehe Backtabelle

Backzeit

Siehe Backtabelle

1) Wenn Sie Universalblech und Backbleche zum Backen auf mehreren Ebenen gleichzeitig benutzen, schieben Sie das Universalblech unterhalb der Backble che ein.

Betriebsart Bleche Einschubebene Heißluft plus U 1

2 3

1+3

1+3+5

1) 2)

Intensivbacken O 1 1 oder 2 Ober-Unterhitze V 1 1 oder 2 Vorheizen ist erforderlich bei dunklen Brotteigen, Kuchen

oder Gebäck mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten) sowie empfindlichen Teigen (z. B. Biskuit).

Wählen Sie die niedrigere angegebene Temperatur. Bei höheren Temperaturen als angegeben verkürzt sich zwar die Backzeit, aber die Bräunung kann sehr ungleichmäßig werden und das Backgut ist unter Umständen nicht gar.

Prüfen Sie nach der kürzeren angegebenen Zeit,obdas Backgut gar ist. Stechen Sie mit einem Holzstäbchen in den Teig. Haften keine feuchten Teigkrümel am Holzstäbchen, ist das Backgut gar.

2) Backen Sie feuchtes Gebäck und Kuchen maximal in zwei Einschubebenen gleichzeitig.

Backtabelle

Kuchen/Gebäck Heißluft plus U

Temperatur

in °C

Rührteig

Sandkuchen 150–170 2 60–70 Napfkuchen 150–170 2 65–80 Muffins (1 [2] Blech/e) 150–170 2 [1+3 Small cakes (1 Blech) Small cakes (2 Bleche)

1) 2)

150 2 28–40

150

Rührkuchen (Blech) 150–170 2 25–40 Marmor-, Nusskuchen (Form) 150–170 2 60–80 Obstkuchen mit Baiser/Guss (Blech) 150–170 2 45–50 Obstkuchen (Blech) 150–170 2 35–55 Obstkuchen (Form) 150–170 2 55–65 Tortenboden Kleingebäck/Plätzchen

(1 [2] Blech/e) 150–170 2 [1+34)] 20–25

150–170 2 25–35

Knetteig

Tortenboden 150–170 2 20–25 Streuselkuchen 150–170 2 45–55 Kleingebäck Spritzgebäck

(1 [2] Blech/e) 150–170 2 [1+34)] 15–25

1) 2)

(1 [2] Blech/e) 140 2 [1+34)] 30–50

Quarktorte 150–170 2 70–95 Apple pie (Form C 20 cm) Apfelkuchen, gedeckt

1) 2)

160 2 80–105

160–180 2 50–70 Aprikosentorte mit Guss (Form) 150–170 2 55–75 Wähe 190–210

Einschub

ebene

] 30–50

2+4 28–40

2 30–45

Zeit

in Min.

Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt.

Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Gar raum. Bei einem vorgeheizten Garraum verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minu ten.

Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere angegebene Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren angegebenen Zeit.

Backtabelle

Ober-Unterhitze V Intensivbacken O

Temperatur

in °C

150–170 2 60–70 – – – 150–170 2 65–80 – – – 160–180 2 25–45 – – –

160

–––––– 170–190 2 25–40 – – – 150–170 2 60–80 – – – 170–190 2 45–50 – – – 170–190 1 35–55 – – – 160–180 2 55–65 – – – 170–190 2 20–25 – – –

160–180

170–190 2 15–20 – – – 170–190 2 45–55 – – – 160–180 3 15–25 – – –

160

160–180 2 85–95 150–170 2 75–90

180 1 80–95 –––

170–190 1 45–65 160–180 1 50–70 170–190 2 55–75 150–170 2 50–60

220–240

Einschub

ebene

Zeit

in Min.

Temperatur

in °C

Einschub

ebene

Zeit

in Min.

3 23–35 –––

3 15–25 – – –

2 15–33 –––

1 35–50 190–210

1 25–40

1) Wählen Sie während der Aufheizphase nicht die Betriebsart Schnellaufheizen S.

2) Die Einstellungen gelten auch für Vorgaben nach EN 60350.

3) Heizen Sie den Garraum vor.

4) Nehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten heraus, wenn das Backgut bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.

Backtabelle

Kuchen/Gebäck Heißluft plus U

Temperatur

in °C

Biskuitteig

Tortenboden (2 Eier) Biskuittorte (4 bis 6 Eier) Wasserbiskuittorte Rolle

1) 2)

170–190 2 15–20 175–195 2 22–30

185 2 22–30

160–180 2 15–25

Hefeteig/Quarkölteig

Hefeteig aufgehen lassen 50 Gugelhupf 150–170 2 50–60 Stollen 150–170 2 55–65 Streuselkuchen 150–170 2 35–45 Obstkuchen (Blech) 160–180 2 40–60 Weißbrot 160–180 2 50–60 Vollkornbrot 170–190 Pizza (Blech)

170–190 2 35–45

Zwiebelkuchen 170–190 2 35–45 Apfeltaschen (1 [2] Blech/e) 150–170 2 [1+3

Brandteig1), Windbeutel (1 [2] Blech/e) 160–180 2 [1+34)] 30–45 Blätterteig (1 [2] Blech/e) 170–190 2 [1+3 Eiweißgebäck, Makronen (1 [2] Blech/e) 120–140 2 [1+34)] 25–50

Einschub

ebene

2 50–60

] 25–30

] 20–25

Zeit

in Min.

15–30

Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt.

Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Gar raum. Bei einem vorgeheizten Garraum verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minu ten.

Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere angegebene Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren angegebenen Zeit.

Ober-Unterhitze V Intensivbacken O

Temperatur

in °C

Einschub

ebene

Backtabelle

Zeit

in Min.

Temperatur

in °C

Einschub

ebene

Zeit

in Min.

2 10–20 ––– 2 20–40 ––– 2 20–45 ––– 2 12–16 –––

15–30 – –

170–190 170–190 150–180 180–200

160–180 1 50–60 – – 150–170 2 55–65 – – 170–190 2 35–45 – –

170–190

3 40–55 170–190 2 40–55

160–180 2 50–60 – – –

190–210

2 50–60 – – –

190–210 2 30–45 170–190 2 40–50 180–200 2 25–35 170–190 2 25–35

160–180 2 25–30 – – –

180–200 190–210 120–140

3 30–40 – – – 2 20–25 – – – 2 25–50 – – –

1) Wählen Sie während der Aufheizphase nicht die Betriebsart Schnellaufheizen S.

2) Die Einstellungen gelten auch für Vorgaben nach EN 60350.

3) Heizen Sie den Garraum vor.

4) Nehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten heraus, wenn das Backgut bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.

5) Legen Sie den Rost auf den Garraumboden und stellen Sie das Gefäß darauf.

Hinweise zum Braten

Empfehlungen

Betriebsart

Je nach Zubereitung Heißluft plus U, Ober-Unterhitze V

Geschirr

Jedes backofen taugliche Geschirr

Einschubebene 2 Vorheizen

Nicht erforderlich Ausnahme: Zubereitung von Roastbeef und Filet.

Temperatur

Siehe Brattabelle

Bräter, Bratentopf, temperaturbeständige Glasform, Brat

schlauch/-beutel, Römertopf, Universalblech, Rost oder Spritzschutzblech (wenn vorhanden) auf Universalblech

Wir empfehlen das Braten im Bräter, da

genügend Bratenfond zum Zubereiten einer Soße bleibt,

–

der Garraum sauberer bleibt als beim Braten auf dem

–

Rost.

Wählen Sie – die Temperatur nicht höher als angegeben. Das Fleisch

wird zwar braun, aber nicht gar.

– bei Heißluft plus U eine um ca. 20 °C niedrigere Tem-

peratur als bei Ober-Unterhitze V.

– bei Fleischstücken, die mehr als 3 kg wiegen, eine um

ca. 10 °C niedrigere Temperatur als in der Brattabelle angegeben. Der Bratvorgang dauert etwas länger, aber das Fleisch gart gleichmäßig und die Kruste wird nicht zu dick,

–

beim Braten auf dem Rost eine um 10 °C niedrigere Tem peratur als beim Braten im Bräter.

Hinweise zum Braten

Empfehlungen

Bratzeit

Siehe Brattabelle

Bräunung Die Bräunung entsteht am Ende der Bratzeit. Das Fleisch

Ruhezeit Nehmen Sie das Gargut nach beendetem Bratvorgang aus

Braten von Geflügel

Bratzeit ermitteln: Multiplizieren Sie die Angabe (Min./cm)

–

mit der Höhe Ihres Bratens (cm):

Rind/Wild: Schwein/Kalb/Lamm: Roastbeef/Filet:

Bei tiefgefrorenem Fleisch verlängert sich die Bratzeit um

–

ca. 20 Minuten pro kg. Tiefgefrorenes Fleisch bis zu einem Gewicht von ca. 1,5 kg können Sie ohne vorheriges Auftauen braten.

erhält eine zusätzliche intensive Bräune, wenn Sie nach un gefähr der Hälfte der Bratzeit den Deckel vom Geschirr nehmen.

dem Garraum, wickeln Sie es in Alu-Folie und lassen Sie es ca. 10 Minuten ruhen. Dann läuft beim Anschneiden weniger Bratensaft heraus.

Die Haut von Geflügel wird knusprig, wenn Sie sie 10 Minuten vor Ende der Bratzeit mit schwach gesalzenem Wasser einpinseln.

15–18 Min./cm 12–15 Min./cm

8–10 Min./cm

Brattabelle

Speise Heißluft plus U

Temperatur

in °C

Rinderbraten, ca. 1 kg 170–190 100–130

Rinderfilet/Roastbeef, ca. 1 kg 200–220 45–55

Wildbraten, ca. 1 kg 140–160 100–120

Schweinebraten/Nacken, ca. 1 kg 160–180 100–120

Schweinebraten mit Schwarte, ca. 2 kg 160–180 130–160

Kasseler, ca. 1 kg 150–170 60–80

Hackbraten, ca. 1 kg 160–180 60–70

Kalbsbraten, ca. 1,5 kg 180–200 80–100

Lammkeule, ca. 1,5 kg 170–190 90–120

Zeit

in Min.

Lammrücken, ca. 1,5 kg 170–190 50–60 Geflügel, 0,8–1 kg 180–200 60–70 Geflügel, ca. 2 kg 170–190 90–110 Geflügel, gefüllt, ca. 2 kg 170–190 110–130 Geflügel, ca. 4 kg 160–180 150–180 Fisch im Stück, ca. 1,5 kg 160–180 35–55

Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt.

Benutzen Sie Einschubebene 2.

Die Zeiten gelten für den nicht vorgeheizten Garraum.

Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere angegebene Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren angegebenen Zeit.

Die Temperaturangabe bezieht sich auf die Zubereitung im offenen Bräter. Stellen Sie die Temperatur 10 °C niedriger ein, wenn Sie den Braten direkt auf dem Universalblech oder auf dem Rost mit Universalblech garen.

Brattabelle

Ober-Unterhitze V Anmerkungen

Temperatur

in °C

190–210 110–140 Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den

200–220 45–55 Heizen Sie den Garraum vor. Verwenden Sie dabei

150–170 100–120 Gießen Sie nach der Hälfte der Zeit ca. 1/2 l Flüssig

180–200 100–120 Gießen Sie nach der Hälfte der Zeit ca. 1/2 l Flüssig

190–210 140–180 Gießen Sie nach der Hälfte der Zeit ca. 1/2 l Flüssig

170–190 80–100 Gießen Sie nach der Hälfte der Zeit ca. 1/2 l Flüssig-

190–210 60–70 Gießen Sie nach der Hälfte der Zeit ca. 1/2 l Flüssig-

190–210 100–120 Gießen Sie nach der Hälfte der Zeit ca. 1/2 l Flüssig-

200–220 90–120 Heizen Sie den Garraum vor. Verwenden Sie dabei

190–210 50–60

190–210 60–75 Benutzen Sie Einschubebene 3 bei V. 190–210 90–110 Benutzen Sie Einschubebene 3 bei V. 190–210 110–130 Benutzen Sie Einschubebene 3 bei V. 180–200 150–180 190–210 35–55

Zeit

in Min.

Deckel nach der Hälfte der Zeit und gießen Sie ca. 1/2 l Flüssigkeit an.

nicht die Betriebsart Schnellaufheizen S.

keit an.

nicht die Betriebsart Schnellaufheizen S.

Hinweise zum Niedertemperaturgaren

Dieses Garverfahren ist ideal für emp findliche Fleischstücke vom Rind, Schwein, Kalb oder Lamm, die auf den Punkt gegart werden sollen.

Braten Sie das Fleischstück zuerst in nerhalb kurzer Zeit sehr heiß und rund herum gleichmäßig an.

Anschließend geben Sie das Fleisch in den vorgeheizten Garraum, wo es bei niedriger Temperatur und langer Gar zeit schonend und sanft zu Ende ge gart wird.

Dabei entspannt sich das Fleisch. Der Saft im Inneren fängt an zu zirkulieren und verteilt sich gleichmäßig bis in die äußeren Schichten. Das Garergebnis ist sehr zart und saftig.

Niedertemperaturgaren gelingt, wenn Sie

– gut abgehangenes, mageres Fleisch

ohne Sehnen und Fettränder verwenden. Der Knochen muss vorher ausgelöst werden,

–

zum Anbraten sehr hoch erhitzbares Fett verwenden (z. B. Butterschmalz, Speiseöl),

–

das Fleisch während des Garens nicht abdecken.

Die Garzeit beträgt ca. 2–4 Stunden und ist abhängig von Gewicht und Grö ße des Fleischstückes sowie vom ge wünschten Gargrad und der Bräunung.

Ablauf

Benutzen Sie das Universalblech mit aufgelegtem Rost. Benutzen Sie zum Vorheizen nicht die Betriebsart Schnellaufheizen S.

Schieben Sie das Universalblech mit

Rost in Einschubebene 2.

Wählen Sie die Betriebsart Ober-Un

terhitze V und eine Temperatur von 130 °C.

Heizen Sie den Garraum samt Uni

versalblech und Rost ca. 15 Minuten vor.

^ Braten Sie, während der Garraum

vorheizt, das Fleischstück auf dem Kochfeld kräftig von allen Seiten an.

Verbrennungsgefahr! Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum.

Legen Sie das angebratene Fleisch auf den Rost.

Verringern Sie die Temperatur auf 100 °C.

Garen Sie das Fleisch zu Ende.

Bei Geräten mit Zeitschaltuhr können Sie den Garvorgang automatisch aus

schalten lassen (siehe Kapitel "Zeit

schaltuhr – Dauer eingeben").

Hinweise zum Niedertemperaturgaren

Tipps

Aufgrund der niedrigen Gar- und Kern temperaturen

können Sie das Fleisch sofort auf

–

schneiden. Es ist keine Ruhezeit er forderlich,

wird das Garergebnis nicht beein

–

trächtigt, wenn das Fleisch nach Ab lauf der Garzeit noch im Garraum bleibt. Es kann problemlos warmge halten werden, bis es angerichtet wird,

hat das Fleisch eine optimale Ver

–

zehrtemperatur. Richten Sie es auf vorgewärmten Tellern an und servieren Sie es mit sehr heißer Soße, damit es nicht so schnell auskühlt.

Garzeiten/Kerntemperaturen

Speise Zeit

in Min.

Roastbeef

englisch (rare)

–

medium

–

durchgegart

–

(well done)

Schweinefilet 120–150 63 Kasseler * 150–210 68 Kalbsrücken * 180–210 63 Lammrücken * 90–120 60

* ohne Knochen

** Wenn Sie ein manuell nutzbares

Speisenthermometer haben, können Sie es für die Beobachtung des Kerntemperaturanstiegs benutzen.

60–90 120–150 180–240

Kerntem peratur in °C **

48 57 69

Hinweise zum Grillen

Verbrennungsgefahr!

Wenn Sie bei geöffneter Tür grillen, wird die heiße Garraumluft nicht mehr auto matisch über das Kühlgebläse geführt und abgekühlt. Die Bedienelemente werden heiß. Schließen Sie beim Grillen die Tür.

Betriebsarten Anmerkungen

Grill Y Zum Grillen von flachem Grillgut in größeren Menge und zum

Überbacken in großen Formen. Der gesamte Oberhitze-/Grillheizkörper wird rotglühend, um

die erforderliche Wärmestrahlung zu erzeugen.

Grill klein Z Zum Grillen von flachem Grillgut in kleineren Mengen und

zum Überbacken in kleinen Formen. Nur der innere Bereich des Oberhitze-/Grillheizkörpers wird

rotglühend, um die erforderliche Wärmestrahlung zu erzeugen.

Umluftgrill \ Zum Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser (z. B.

Geflügel, Rollbraten).

Empfehlungen Anmerkungen Geschirr

Rost auf Universal blech

Einschubebene

Siehe Grilltabelle

Vorheizen

Ist erforderlich

Temperatur

Siehe Grilltabelle

Grillzeit

Siehe Grilltabelle

Benutzen Sie das Universalblech mit aufgelegtem Rost

–

oder Spritzschutzblech (falls vorhanden).

Letzterer schützt den abtropfenden Fleischsaft vor dem

Verbrennen, damit dieser weiterverwendet werden kann.

Benutzen Sie nicht das Backblech.

–

Flaches Grillgut: 4 oder 5

–

Grillgut mit größerem Durchmesser: 2 oder 3

– Heizen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei

geschlossener Tür vor. – Wählen Sie die Temperatur nicht höher als angegeben.

Das Fleisch wird zwar braun, aber nicht gar.

– Flaches Grillgut: Y – Grillgut mit größerem Durchmesser: 240 °C

– Bei flachen Fleisch-/Fischscheiben: pro Seite ca. 6–8 Mi-

nuten. Höhere Stücke benötigen pro Seite etwas mehr Zeit. Achten Sie darauf, dass die Scheiben etwa gleich dick sind, damit die Grillzeiten nicht zu unterschiedlich sind.

–

Rollbraten: pro cm Durchmesser ca. 10 Minuten.

–

Wenden Sie das Grillgut möglichst nach der Hälfte der Grillzeit.

Hinweise zum Grillen

Grillgut vorbereiten

Fleisch schnell unter kaltem, fließendem Wasser abspülen und gut abtrocknen. Fleischscheiben vor dem Grillen nicht salzen, da sonst der Fleischsaft austritt.

Mageres Fleisch eventuell mit Öl be streichen. Andere Fette werden leicht zu dunkel oder entwickeln Rauch.

Flache Fische und Fischscheiben säu bern und salzen. Sie können sie auch mit Zitronensaft beträufeln.

Grillen

^ Legen Sie Rost oder Spritzschutz-

blech (falls vorhanden) auf das Universalblech.

^ Legen Sie das Grillgut auf den Rost

oder den Spritzschutzblech (falls vorhanden).

^ Wählen Sie Betriebsart und Tempera-

tur.

Tipps

Sollte während des Grillvorgangs die Oberfläche größerer Fleischstücke be reits stark gebräunt und der Kern noch nicht gar sein, können Sie das Grillgut in eine niedrigere Einschubebene schieben oder mit einer niedrigeren Temperatur weitergrillen.

Garprobe

Wenn Sie feststellen wollen, wie weit das Fleisch gegart ist, drücken Sie mit einem Löffel darauf:

rare: Wenn das Fleisch noch

sehr elastisch ist, dann ist es im Inneren noch rot.

medium: Gibt das Fleisch wenig

nach, ist es innen rosa.

well done: Gibt das Fleisch kaum

nach, ist es durchgegart.

Heizen Sie den Oberhitze-/Grillheiz körper ca. 5 Minuten bei geschlosse ner Tür vor.

Verbrennungsgefahr! Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbei ten im heißen Garraum.

Schieben Sie das Grillgut in die ent sprechende Einschubebene (siehe Grilltabelle).

Schließen Sie die Tür.

Wenden Sie das Grillgut möglichst nach der Hälfte der Grillzeit.

Grilltabelle

Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt.

Heizen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Tür vor, wenn nicht anders angegeben.

Wenden Sie das Grillgut möglichst nach der Hälfte der Zeit.

Prüfen Sie das Grillgut nach der kürzeren angegebenen Zeit.

Grillgerichte Ein

schub-

ebene

Grill Y / Grill klein Z Umluftgrill \

Temperatur-

einstellung

Grillzeit

in Min.

Temperatur

in °C

Grillzeit

in Min.

Flaches Grillgut

Rindersteaks 4 Y 15–22 220 15–20 Beefburger

4 Y 17–28 –– Schaschlik 3 Y 25–30 220 25–30 Geflügelspieße 4 Y 20–25 220 12–16 Nackensteaks 5 Y 18–22 220 17–23 Leber 4 Y 8–12 220 12–15 Frikadellen 4 Y 20–25 220 18–22 Bratwurst 4 Y 12–18 220 13–19 Fischfilet 4 Y 20–25 220 13–18 Forellen 4 Y 16–20 220 20–25

1) 2)

Toast

3 Y 7–10 220 7–10 Hawaii-Toast 3 Y 10–15 220 10–15 Tomaten 4 Y 6–10 220 8–10 Pfirsiche 4 Y 6–10 220 15–20

Grillgut mit größerem Durchmesser

Hähnchen, ca. 1 kg 3 240 °C 50–60 200 60–65 Rollbraten, C 7 cm,

3– –200 100–110 ca.1kg

Schweinshaxe,

2– –200 95–100 ca.1kg

Roastbeef, Rinderfi

2– –250 35–45 let, ca. 1 kg

1) Die Einstellungen gelten bei Benutzung der Betriebsart Grill Y auch für Vorga ben nach EN 60350.

2) Heizen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper nicht vor.

Auftauen

Wir empfehlen die Betriebsart Auftauen P.

In dieser Betriebsart schaltet nur das Gebläse ein, aber kein Heizkörper.

Die Garraumluft wird bei Raumtempera tur umgewälzt und das Gefriergut scho nend aufgetaut.

Beachten Sie:

Lassen Sie das Gefriergut ohne Ver

–

packung auf dem Universalblech oder in einer Schüssel auftauen.

Salmonellengefahr!

Achten Sie beim Auftauen von Geflügel auf besondere Sauberkeit. Verwenden Sie nicht die Auftauflüssigkeit.

– Benutzen Sie beim Auftauen von Ge-

flügel das Universalblech mit aufgelegtem Rost. Das Gefriergut liegt dann nicht in der Auftauflüssigkeit.

Zeiten zum An- oder Auftauen

Die Zeiten richten sich nach Art und Gewicht des Gefriergutes:

Gefriergut Gewicht

Hähnchen 800 90–120 Fleisch 500 60–90

Bratwurst 500 30–50

Fisch 1 000 60–90

Erdbeeren 300 30–40 Butterkuchen 500 20–30 Brot 500 30–50

in g

1 000 90–120

Zeit

in Min.

–

Fleisch, Geflügel oder Fisch müssen vor dem Garen nicht vollständig auf getaut sein. Es genügt, wenn die Lebensmittel angetaut sind. Die Oberfläche ist dann weich genug, um Gewürze auf zunehmen.

Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte

Kuchen, Pizza, Baguettes

Benutzen Sie bei der Zubereitung dieser Tiefkühlprodukte nicht das Backblech oder das Universalblech. Diese können sich auf Grund des Temperaturunterschieds so stark verformen, dass sie im heißen Zu stand nicht entnommen werden kön nen. Jede weitere Benutzung bringt eine weitere Verformung mit sich.

Backen Sie diese Tiefkühlprodukte

–

auf dem Rost mit aufgelegtem Back papier.

– Wählen Sie die niedrigere der auf der

Verpackung angegebenen Temperaturen.

Pommes frites, Kroketten oder Ähnliches

– Diese Tiefkühlprodukte können auf

Backblech oder Universalblech gegart werden. Legen Sie zum schonenden Garen dieser Tiefkühlprodukte Backpapier unter.

Zubereitung

Die schonende Behandlung von Le bensmitteln dient Ihrer Gesundheit.

Kuchen, Pizza, Pommes frites oder Ähnliches sollten nur goldgelb ge bräunt und nicht dunkelbraun geba cken werden.

Wählen Sie die vom Lebensmittelher

steller empfohlene Betriebsart und Temperatur.

Heizen Sie den Garraum vor.

^ Geben Sie das Gericht in den vorge-

heizten Garraum, sobald die Temperaturkontrolle  erlischt. Nutzen Sie die vom Lebensmittelhersteller empfohlene Einschubebene.

^ Prüfen Sie das Gargut nach der kür-

zeren vom Lebensmittelhersteller angegebenen Garzeit.

–

Wählen Sie die niedrigere der auf der Verpackung angegebenen Tempera turen.

–

Wenden Sie das Gargut mehrfach.

Trocknen/Dörren

Trocknen oder Dörren ist eine traditio nelle Konservierungsart für Früchte und einige Gemüsearten.

Äpfel, Birnen, Pflaumen, aber auch Ba nanen eignen sich dafür besonders gut. Einwandfrei trocknen lassen sich auch Pilze.

Wichtig ist, dass das Obst frisch und gut ausgereift ist und keine Druckstel len hat.

Bereiten Sie das Trockengut vor.

Äpfel evtl. schälen. Das Kerngehäu

–

se ausstechen und ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

– Pflaumen eventuell entkernen.

– Birnen schälen, entkernen und in

Spalten schneiden.

– Bananen schälen und in Scheiben

schneiden.

– Pilze putzen, halbieren oder in Schei-

ben schneiden.

–

Petersilie oder Dill von dicken Stän geln befreien.

Verteilen Sie das Trockengut gleich mäßig auf dem Universalblech.

Wählen Sie die Betriebsart Heißluft

plus U oder Ober-Unterhitze V.

Wählen Sie eine Temperatur von

80–100 °C.

Schieben Sie das Universalblech in

Einschubebene 2. Bei Heißluft plus U können Sie auch gleichzeitig in den Einschubebenen 1 und 3 trocknen.

Speise Trockenzeit

Obst 2–8 Stunden Gemüse 3–8 Stunden Kräuter* 50–60 Minuten

* Benutzen Sie bei Kräutern die Be-

triebsart Ober-Unterhitze V.

Wenn sich im Garraum Wassertropfen bilden, verringern Sie die Temperatur.

Dörrobst muss vollkommen trocken, aber weich und elastisch sein. Beim Durchbrechen oder -schneiden darf kein Saft mehr austreten.

Verbrennungsgefahr! Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Herausnehmen des Trockenguts.

Lassen Sie das getrocknete Obst oder Gemüse auskühlen.

Lagern Sie es in gut verschlossenen Gläsern oder Dosen.

Einkochen

Einkochbehälter

Verletzungsgefahr!

Beim Erhitzen von geschlossenen Dosen entsteht darin ein Überdruck, durch den sie platzen können. Benutzen Sie den Backofen nicht zum Einkochen und Erhitzen von Dosen.

Benutzen Sie nur spezielle Gläser, die Sie im Fachhandel erhalten:

Einkochgläser,

–

Gläser mit Schraubverschlüssen.

–

Obst und Gemüse einkochen

Wir empfehlen die Betriebsart Heißluft plus U. Die Angaben gelten für sechs Gläser mit 1 l Inhalt.

^ Schieben Sie das Universalblech in

Einschubebene 2 und stellen Sie die Gläser darauf.

^ Wählen Sie die Betriebsart Heißluft

plus U und eine Temperatur von 150–170 °C.

Warten Sie bis zum "Perlen", d. h. bis in den Gläsern gleichmäßig Bläschen aufsteigen.

Verringern Sie die Temperatur recht zeitig, um ein Überkochen zu verhin dern.

Obst/Gurken

Drehen Sie den Betriebsartenwähler

auf Beleuchtung T, sobald das "Perlen" in den Gläsern zu sehen ist und lassen Sie die Gläser noch für 25–30 Minuten im warmen Garraum stehen.

Gemüse

Verringern Sie die Temperatur auf

100 °C, sobald das "Perlen" in den Gläsern zu sehen ist.

Einkochzeit Spargel, Möhren 60–90 Minuten Erbsen, Bohnen 90–120 Minuten

^ Drehen Sie nach der Einkochzeit den

Betriebsartenwähler auf Beleuchtung T und lassen Sie die Gläser noch für 25–30 Minuten im warmen Garraum stehen.

Nach dem Einkochen

Verbrennungsgefahr! Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Herausnehmen der Gläser.

Nehmen Sie die Gläser aus dem Gar raum.

Lassen Sie sie mit einem Tuch be deckt ca. 24 Stunden an einem zug freien Ort stehen.

Prüfen Sie, ob alle Gläser geschlos sen sind.

Angaben für Prüfinstitute

Prüfgerichte nach EN 60350

Prüfgericht Bleche/

Spritzgebäck (8.4.1)

Small cakes (8.4.2)

Wasserbiskuittorte (8.5.1)

Apple pie (8.5.2)

Toast bräunen (9.1)

Beefburger grillen (9.2)

Form

1 Blech Heißluft plus 2 140 2 Bleche 1 Blech Ober-Unterhitze 2 160 1 Blech Heißluft plus 2 150 2 Bleche Heißluft plus 2, 4 150 1 Blech Ober-Unterhitze 3 160 Springform

C 26 cm Springform

C 20 cm Springform

C 20 cm Rost Grill 3 Y 7–10 nein

Rost auf Universalblech

3)4)

Betriebsart Einschub

ebene

Heißluft plus 1, 3 140

Heißluft plus 2 185

Ober-Unterhitze 2 150–1802)20–45 ja

Heißluft plus 2 160

Ober-Unterhitze 1 180

Grill 4 Y 1. Seite:

Tempe-

ratur in °C

Garzeit in Min.

30–50 nein 30–50 nein 15–33 ja 28–40 nein 28–40 ja 23–35 ja 22–30 nein

80–105 nein

80–95 nein

10–16

2. Seite: 7–12

1) Nehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten heraus, wenn das Backgut bereits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.

Vorheizen

ja, 5 Minuten

2) Wählen Sie während der Aufheizphase nicht die Betriebsart Schnellaufheizen S.

3) Stellen Sie die Backform auf den Rost.

4) Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere angegebene Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren angegebenen Zeit.

Energie-Effizienzklasse nach EN 50304

Energie-Effizienzklasse: A

Die Bestimmung erfolgt mit der Betriebsart Heißluft plus U ohne eingebaute FlexiClip-Vollauszüge.

Reinigung und Pflege

Verletzungsgefahr!

Der Dampf eines Dampf-Reinigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen. Benutzen Sie zum Reinigen des Backofens niemals einen DampfReiniger.

Backofenfront

Entfernen Sie Verschmutzungen von der Backofenfront am besten sofort. Wirken Verschmutzungen länger ein, lassen sie sich unter Umständen nicht mehr entfernen, und die Oberflächen können sich verfärben oder verändern.

^ Reinigen Sie die Backofenfront mit

warmem Wasser, Handspülmittel und einem sauberen Schwammtuch oder einem sauberen, feuchten Mikrofa sertuch.

Trocknen Sie die Oberflächen an schließend mit einem weichen Tuch.

Alle Oberflächen sind kratzempfind lich. Bei Glasflächen können Kratzer unter Umständen zum Zerbrechen führen. Alle Oberflächen können sich verfär ben oder verändern, wenn Sie unge eignete Reinigungsmittel benutzen.

Um die Oberflächen nicht zu beschä digen, benutzen Sie bei der Reini gung keine

soda-, ammoniak-, säure- oder chlo

–

ridhaltigen Reinigungsmittel,

– kalklösenden Reinigungsmittel,

– scheuernden Reinigungsmittel (z. B.

Scheuerpulver, Scheuermilch, Putzsteine),

– lösemittelhaltigen Reinigungsmittel,

– Edelstahl-Reinigungsmittel,

– Geschirrspülmaschinen-Reiniger,

– Backofensprays,

–

Glasreiniger,

–

scheuernden harten Schwämme und Bürsten (z. B. Topfschwämme),

–

Schmutzradierer,

–

scharfen Metallschaber.

Reinigung und Pflege

Zubehör

Universalblech, Backblech, Spritzschutzblech, Gourmet Lochblech, Rost, Aufnahmegitter

(Ausstattung je nach Modell)

Die emaillierten oder verchromten Oberflächen sind PerfectClean-ver edelt.

Lesen Sie die Reinigungs- und Pflege hinweise im Kapitel "PerfectClean-ver edeltes Email".

FlexiClip-Vollauszüge

(Ausstattung je nach Modell)

Das Spezialfett der FlexiClip-Vollauszüge wird bei der Reinigung im Geschirrspüler herausgewaschen, wodurch sich die Auszugseigenschaften verschlechtern. Reinigen Sie die FlexiClip-Vollauszüge niemals im Geschirrspüler.

Vermeiden Sie bei der Reinigung

–

scheuernde Reinigungsmittel (z. B. Scheuerpulver, Scheuermilch, Putzsteine),

–

Edelstahl-Reinigungsmittel,

–

scheuernde harte Schwämme und Bürsten (z. B. Topfschwämme),

Reinigen Sie die FlexiClip-Vollauszüge nach jedem Garvorgang, damit Ver schmutzungen nicht eintrocknen oder festbrennen. Mehrfache Benutzung ohne zwischenzeitliche Reinigung führt zu erhöhtem Reinigungsaufwand.

Reinigen Sie die FlexiClip-Vollaus

züge mit warmem Wasser, Hand spülmittel und einem sauberen Schwammtuch oder einem sauberen,

feuchten Mikrofasertuch.

Entfernen Sie Reste von Reinigungs

mitteln gründlich.

^ Trocknen Sie die Oberflächen an-

schließend mit einem weichen Tuch.

Bei hartnäckigen Verschmutzungen der Oberflächen oder Verklebung der Kugellager durch übergelaufenen Obstsaft gehen Sie folgendermaßen vor:

^ Weichen Sie die FlexiClip-Vollauszü-

ge kurz (ca. 10 Minuten) in heißer Spülmittellauge ein. Bei Bedarf benutzen Sie zusätzlich die harte Seite eines Geschirrreini gungsschwammes. Die Kugellager können Sie zusätzlich mit einer wei chen Bürste reinigen.

Hartnäckige Verschmutzungen können zu Verfärbungen oder Aufhellungen führen, die die Gebrauchseigenschaf ten aber nicht beeinträchtigen.

–

häufiges Einweichen in heißer Spül mittellauge,

–

häufiges Reinigen mit Backofen spray,

–

häufiges Reinigen des Kugellagers.

Reinigung und Pflege

FlexiClip-Vollauszüge nachfetten

Wenn sich die Auszugseigenschaften der FlexiClip-Vollauszüge verschlech tern, fetten Sie die Kugellager mit dem Miele Spezialfett nach.

Nur das Miele Spezialfett ist auf die hohen Temperaturen im Garraum abgestimmt. Andere Fette können beim Aufheizen verharzen und die FlexiClip-Vollauszüge verkleben. Sie erhalten das Miele Spezialfett im Miele Fachhandel oder beim Miele Kundendienst.

Garraum

Verbrennungsgefahr!

Die Heizkörper müssen ausgeschaltet sein. Der Garraum muss abgekühlt sein.

Die emaillierte Oberfläche des Garraums kann sich dauerhaft verfärben oder beschädigt werden, wenn Ver schmutzungen länger einwirken oder durch nachfolgende Garvor gänge festbrennen. Reinigen Sie den Garraum nach je dem Garvorgang.

Der emaillierte Garraum ist PerfectClean-veredelt. Lesen Sie die Reinigungs- und Pflege hinweise im Kapitel "PerfectClean-ver edeltes Email".

Die Rückwand ist mit dunkelgrauem katalytischem Email beschichtet. Lesen Sie die Reinigungs- und Pflege

hinweise im Kapitel "Katalytisches

Email".

Zum bequemeren Reinigen können Sie

die Tür ausbauen,

–

die Tür auseinanderbauen,

–

die Aufnahmegitter mit FlexiClip-Voll

–

auszügen (wenn vorhanden) ausbau en,

die katalytisch beschichtete Rück

–

wand ausbauen,

– den Oberhitze-/Grillheizkörper ab-

senken.

Lesen Sie dazu die Hinweise auf den folgenden Seiten.

Dichtung und Türinnenseite

Die Dichtung zwischen Türinnenseite und Garraum kann durch Fett-

rückstände spröde werden und bre chen.

Reinigen Sie die Dichtung und die Türinnenseite nach jeder Benutzung mit warmem Wasser, Handspülmittel und einem sauberen Schwammtuch oder einem sauberen, feuchten Mi krofasertuch.

Trocknen Sie sie anschließend mit ei nem weichen Tuch.

Durch die hellgraue Farbe des Emails lassen sich eventuelle Verschmutzun gen nach Back- oder Bratvorgängen leicht feststellen und beseitigen.

Reinigung und Pflege

PerfectClean-veredeltes Email

PerfectClean-veredelte Oberflächen überzeugen durch

hervorragenden Antihafteffekt,

–

außergewöhnlich einfache Reinigung.

–

Zubereitetes Gargut lässt sich leicht ablösen, Verschmutzungen nach Backoder Bratvorgängen lassen sich einfach entfernen.

PerfectClean-veredelt sind:

Garraum,

–

– Universalblech,

– Backblech (wenn vorhanden),

– Gourmet Lochblech (wenn vorhan-

den),

– Spritzschutzblech (wenn vorhanden).

Beachten Sie die Pflegehinweise, damit die Vorteile des Antihafteffekts und der außergewöhnlich einfachen Reinigung erhalten bleiben.

PerfectClean-veredelte Oberflächen sind in ihrer Pflege vergleichbar mit Glas. Auf PerfectClean-veredelten Oberflä chen können Sie Gargut zerschneiden und zerteilen, wie Sie es von herkömm lich emaillierten Blechen gewohnt sind.

Benutzen Sie keine Keramik-Messer, da sie PerfectClean-veredelte Ober flächen verkratzen.

Für einen optimalen Gebrauch ist es wichtig, die Oberflächen nach jeder Be nutzung zu säubern. Der Antihafteffekt verschlechtert sich, wenn die PerfectClean-veredelten Oberflächen durch Rückstände aus vorhergehenden Benutzungen zuge deckt ist. Mehrfache Benutzung ohne zwischen zeitliche Reinigung kann zu erhöhtem Reinigungsaufwand führen.

Ungeeignete Reinigungsmittel kön nen die PerfectClean-Veredelung beschädigen.

Reinigen Sie PerfectClean-veredelte Oberflächen nicht im Geschirrspüler und vermeiden Sie bei der Reinigung

– scheuernde Reinigungsmittel (z. B.

Scheuerpulver, Scheuermilch, Putzsteine),

– Reinigungsmittel für Glaskeramik-

Kochfelder,

–

Stahlwolle,

–

scheuernde Schwämme (z. B. Topf schwämme, gebrauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten),

–

Backofenspray auf PerfectClean-ver

edelten Oberflächen mit erhöhter

Temperatur oder langer Einwirkzeit,

–

punktuelle Reinigung mit mechani schen Reinigungsmitteln.

Reinigung und Pflege

Entfernen Sie Rückstände von Reini gungsmitteln gründlich mit klarem Wasser, da diese den Antihafteffekt behindern.

Normale Verschmutzungen

Benutzen Sie heißes Wasser, Hand spülmittel und einen Geschirrreini gungsschwamm. Bei Bedarf können Sie auch die harte Seite des Geschirrreinigungsschwam mes benutzen. Weichen Sie Rückstände auf Back- und Universalblech einige Minuten mit Spül mittellauge ein.

Hartnäckige Verschmutzungen

Das katalytische Email wird durch Backofenspray beschädigt. Bauen Sie die katalytisch emaillierten Teile aus, bevor Sie Backofenspray benutzen.

Tragen Sie auf die kalten Oberflächen Backofenspray auf und lassen Sie es kurz (ca. 10 Minuten) einwirken. Wenn Sie den speziellen Miele Back ofenreiniger verwenden, kann die Ein wirkzeit, wie auf der Verpackung ange geben, verlängert werden. Wenn erforderlich, können Sie nach der Einwirkzeit zusätzlich bei aufgetrage nem Backofenspray/-reiniger die harte Seite eines Geschirrreinigungsschwam mes einsetzen.

Bei Bedarf wiederholen Sie diese Schritte.

Entfernen Sie Rückstände von Back ofenspray gründlich mit klarem Wasser, und trocknen Sie die Oberflächen ab.

Für festgebackene Rückstände kön nen Sie einen Glasschaber oder eine Edelstahl-Spirale (z. B. Spontex Spiri nette) benutzen.

Mit den beschriebenen Hilfsmitteln lassen sich die Oberflächen gründ lich reinigen. Wenn PerfectClean-veredelte Ober flächen durch unsachgemäße Hand

habung beschädigt worden sein soll-

ten, bleiben Antihafteffekt und leichte Reinigungsfähigkeit aber mindestens so gut wie bei pflegeleichten Emails.

Beachten Sie darüber hinaus:

– Verschmutzungen durch Obstsaft

oder Kuchenteig von schlecht schließenden Backformen lassen sich leichter entfernen, solange der Gar raum noch etwas warm ist.

–

Durch übergelaufene Obstsäfte oder

Bratrückstände können bleibende farbliche Veränderungen oder matte Stellen entstehen. Diese beeinträchtigen nicht die Ei genschaften der Veredelung. Versu

chen Sie nicht, diese Flecken auf je den Fall zu entfernen. Benutzen Sie nur die beschriebenen Hilfsmittel.

Reinigung und Pflege

Katalytisches Email

Die Rückwand des Garraums ist mit dunkelgrauem katalytischem Email be schichtet, das sich bei hohen Tempera turen selbstständig von Öl- und Fettver schmutzungen reinigt.

Je höher die Temperatur, umso wir kungsvoller ist der Vorgang.

Das katalytische Email verliert die selbstständig wirkenden Reini gungseigenschaften durch Einwir kung von Scheuermitteln, kratzen den Bürsten und Schwämmen sowie Backofenspray/-reiniger. Bauen Sie die katalytisch emaillierten Teile aus, bevor Sie Backofenspray/-reiniger benutzen.

Verschmutzungen durch Gewürze, Zucker oder Ähnliches entfernen

^ Bauen Sie die Rückwand aus (siehe

Kapitel "Reinigung und Pflege – Rückwand ausbauen").

Reinigen Sie sie von Hand mit war mem Wasser, Handspülmittel und ei ner weichen Bürste.

Spülen Sie die Rückwand gründlich ab. Lassen Sie sie trocknen, bevor Sie sie wieder einbauen.

Öl- und Fettverschmutzungen entfer nen

Nehmen Sie das Zubehör aus dem Garraum.

Bauen Sie die Aufnahmegitter

aus (siehe Kapitel "Reinigung und

Pflege – Aufnahmegitter mit FlexiClipVollauszügen ausbauen").

Entfernen Sie grobe Verschmutzun

gen von den PerfectClean-veredelten Oberflächen und der Türinnenseite, bevor Sie den Reinigungsprozess starten. So können diese Verschmut zungen nicht einbrennen.

Wählen Sie die Betriebsart Heißluft

plus U und 250 °C.

Lassen Sie den leeren Garraum min

destens 1 Stunde aufheizen.

Die Dauer richtet sich nach dem Grad der Verschmutzung.

Wenn das katalytische Email stark verschmutzt ist, kann sich während des Reinigungsprozesses ein Film im Garraum niederschlagen.

Verbrennungsgefahr! Lassen Sie den Garraum vor dem Reinigen von Hand erst abkühlen.

Reinigen Sie abschließend die Türin nenseite und den Garraum mit war mem Wasser, Handspülmittel und ei nem sauberen Schwammtuch oder einem sauberen, feuchten Mikrofa sertuch.

Jedes weitere Aufheizen auf hohe Tem peraturen beseitigt noch vorhandene Verschmutzungen allmählich.

Tür ausbauen

Die Tür ist durch Halterungen mit den Türscharnieren verbunden.

Reinigung und Pflege

Ziehen Sie die Tür niemals waage recht von den Halterungen, da diese an den Backofen zurückschlagen.

Bevor Sie die Tür von den Halterungen abziehen können, müssen Sie erst die Sperrbügel an beiden Türscharnieren entriegeln.

^ Öffnen Sie die Tür vollständig.

Ziehen Sie die Tür niemals am Tür griff von den Halterungen, da er ab brechen könnte.

Schließen Sie die Tür bis zum An

schlag.

Entriegeln Sie die Sperrbügel, indem Sie sie bis zum Anschlag drehen.

Fassen Sie die Tür seitlich an und ziehen Sie sie nach oben von den Halterungen ab. Achten Sie darauf, dass sie dabei nicht verkantet.

Reinigung und Pflege

Tür auseinanderbauen

Die Tür besteht aus einem offenen Sys tem von Glasscheiben.

Damit die Tür außen kühl bleibt, sind die Glasscheiben zum Teil wärmere flektierend beschichtet und bei Garvor gängen wird automatisch Luft durch die Tür geleitet.

Sollten sich zwischen den Scheiben Verschmutzungen niederschlagen, kön nen Sie die Tür auseinanderbauen, um die Innenseiten der Scheiben zu reini gen.

Bewahren Sie die ausgebauten Scheiben sicher auf, damit sie nicht zerbrechen.

Kratzer können das Glas zerstören. Benutzen Sie keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metallschaber. Sie verkratzen die Oberfläche. Für der Reinigung der Scheiben gelten auch die Hinweise für die Back ofenfront (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege – Backofenfront").

Verletzungsgefahr!

Bauen Sie die Tür immer aus, bevor

Sie sie auseinanderbauen.

Legen Sie die Tür auf eine weiche

Unterlage (z. B. ein Geschirrtuch),

um Kratzer zu vermeiden. Legen Sie dabei den Griff neben die Tischkan te, damit die Tür eben aufliegt.

^ Öffnen Sie die beiden Arretierungen

für die Türscheiben durch eine Drehbewegung nach außen.

Jetzt können Sie die Türinnenscheibe ausbauen.

Backofenspray beschädigt die Oberfläche der Aluminium-Profile. Benutzen Sie kein Backofenspray.

Heben Sie die Türinnenscheibe

leicht an und ziehen Sie sie aus der Kunststoffleiste heraus.

^ Reinigen Sie die Scheiben und die

anderen Einzelteile. Benutzen Sie warmes Wasser, Handspülmittel und ein sauberes Schwammtuch oder ein sauberes, feuchtes Mikrofasertuch.

^ Trocknen Sie die Teile mit einem wei-

chen Tuch.

Reinigung und Pflege

Schieben Sie die Türinnenscheibe in

die Kunststoffleiste und legen Sie sie zwischen die Arretierungen. Der Schriftzug "Miele" muss auf dem Kopf lesbar sein.

Bauen Sie die Tür anschließend wieder sorgfältig zusammen.

Schließen Sie die beiden Arretierun gen für die Türscheiben durch eine Drehbewegung nach innen.

Die Tür ist wieder zusammengebaut.

Reinigung und Pflege

Tür einbauen

^ Fassen Sie die Tür seitlich an und

stecken Sie sie auf die Halterungen der Scharniere. Achten Sie darauf, dass sie dabei nicht verkantet.

Öffnen Sie die Tür vollständig.

Sie müssen die Sperrbügel unbe dingt wieder verriegeln, da die Tür sich sonst von den Halterungen lö sen und beschädigt werden kann.

^ Verriegeln Sie die Sperrbügel, indem

Sie sie bis zum Anschlag in die Waagerechte drehen.

Aufnahmegitter mit FlexiClipVollauszügen ausbauen

Verletzungsgefahr!

Die Heizkörper müssen ausgeschal tet sein. Der Garraum muss abge kühlt sein.

Benutzen Sie den Backofen niemals ohne Aufnahmegitter.

Reinigung und Pflege

Sie können die Aufnahmegitter zusam men mit den FlexiClip-Vollauszügen (wenn vorhanden) ausbauen.

Wenn Sie die FlexiClip-Vollauszüge vorher separat ausbauen wollen, folgen Sie den Hinweisen im Kapitel "Ausstattung – FlexiClip-Vollauszüge ein- und ausbauen".

Ziehen Sie die Aufnahmegitter vorn

aus der Befestigung (1.) und nehmen Sie sie heraus (2.).

Der Einbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge.

Bauen Sie die Teile sorgfältig ein.

Reinigung und Pflege

Rückwand ausbauen

Verletzungsgefahr!

Benutzen Sie den Backofen niemals ohne Rückwand.

Sie können die Rückwand zu Reini gungszwecken ausbauen.

Verbrennungsgefahr!

Die Heizkörper müssen ausgeschal tet sein. Der Garraum muss abge kühlt sein.

Trennen Sie den Backofen elektrisch

vom Netz. Ziehen Sie dazu den Netzstecker oder schalten Sie die Sicherung der Elektroinstallation aus.

^ Bauen Sie die Aufnahmegitter aus.

^ Lösen Sie die vier Schrauben an den

Ecken der Rückwand und nehmen Sie die Rückwand heraus.

^ Reinigen Sie die Rückwand (siehe

Kapitel "Katalytisches Email").

Oberhitze-/Grillheizkörper absenken

Verbrennungsgefahr!

Die Heizkörper müssen ausgeschal tet sein. Der Garraum muss abge kühlt sein.

Bauen Sie die Aufnahmegitter aus.

^ Lösen Sie die Flügelmutter.

Drücken Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper niemals mit Gewalt herunter.

Der Einbau erfolgt in umgekehrter Rei henfolge.

Bauen Sie die Rückwand so ein, dass die Lüftungsöffnungen links und oberhalb der Ansaugöffnung für das Gebläse liegen.

Heben Sie die Trennung des Back ofens vom Elektronetz wieder auf.

Senken Sie den Oberhitze-/Grillheiz körper vorsichtig ab.

Der Einbau erfolgt in umgekehrter Rei henfolge.

Bauen Sie die Teile sorgfältig ein. Ziehen Sie die Flügelmutter wieder

fest an.

Was tun, wenn ...?

Die meisten Probleme, die eventuell im täglichen Betrieb auftreten, können Sie selbst beheben. Die nachfolgende Übersicht soll Ihnen dabei helfen. Fordern Sie den Kundendienst an, wenn Sie die Ursache eines Problems nicht fin den oder beheben können.

Verletzungsgefahr!

Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die Miele nicht haftet. Öffnen Sie niemals selbst das Gehäuse des Backofens. Nur von Miele autorisierte Fachkräfte dürfen Installations- und Wartungsarbei ten sowie Reparaturen durchführen.

Problem Ursache Behebung

Das Display ist dunkel.

Der Garraum wird nicht heiß.

Bei Geräten mit Zeitschaltuhr blinkt 0k00 im Display.

Nach einem Gar vorgang ist ein Be triebsgeräusch zu hören.

Der Kuchen/das Gebäck ist nach der in der Backta belle angegebe nen Zeit noch nicht gar.

Der Backofen hat keinen Strom.

Das Elektronetz war ausgefallen.

Das Kühlgebläse

bleibt eingeschal tet.

Die gewählte Tem peratur weicht

vom Rezept ab.

Die Zutatenmen gen weichen vom Rezept ab.

Prüfen Sie, ob die Sicherung der Elektroinstallation ausgelöst hat. Fordern Sie eine Elektro-Fachkraft oder den Kundendienst an.

Geben Sie die Tageszeit und Zeiten für Garvorgänge neu ein.

Sobald der Garraum unter eine bestimmte

Temperatur abgekühlt ist, schaltet das Kühlgebläse automatisch aus.

Wählen Sie die dem Rezept entsprechen de Temperatur.

Prüfen Sie, ob Sie das Rezept verändert haben. Durch Zugabe von mehr Flüssig keit oder Eiern wird der Teig feuchter und benötigt eine längere Backzeit.

Was tun, wenn ...?

Problem Ursache Behebung

Der Kuchen/das Gebäck hat Bräu nungsunterschie de.

Auf dem katalyti schen Email befin den sich rostfarbe ne Verschmutzungen.

Die Garraumbeleuchtung schaltet nicht ein.

Eine falsche Tem peratur oder Ein

schubebene wur

de gewählt.

Material oder Far be der Backform sind nicht auf die Betriebsart abge stimmt.

Verschmutzungen

durch Gewürze,

Zucker oder Ähnli

ches werden durch die Katalyse nicht entfernt.

Die Halogenlampe ist defekt.

Ein gewisser Unterschied in der Bräunung

ist immer vorhanden. Prüfen Sie bei einem

sehr großen Bräunungsunterschied, ob

Sie die richtige Temperatur und Einschub ebene gewählt haben.

Bei Ober-Unterhitze V sind helle oder

blanke Backformen nicht so gut geeignet. Benutzen Sie matte, dunkle Backformen.

Bauen Sie die katalytisch emaillierten Tei le aus und entfernen Sie diese Ver

schmutzungen mit warmem Wasser, Handspülmittel und einer weichen Bürste.

^ Trennen Sie den Backofen elektrisch

vom Netz. Ziehen Sie dazu den Netzstecker oder schalten Sie die Sicherung der Elektroinstallation aus.

Lösen Sie die Lampenabdeckung mit einer Vierteldrehung nach links und zie hen Sie sie nach unten aus dem Gehäu se heraus.

Wechseln Sie die Halogenlampe aus (Osram 66725 AM/A, 230 V, 25 W, G9).

Setzen Sie die Lampenabdeckung wie der in das Gehäuse ein und befestigen Sie sie durch Drehung nach rechts.

Heben Sie die Trennung des Backofens vom Elektronetz wieder auf.

Kundendienst und Garantie

Kundendienst

Bei Störungen, die Sie nicht selbst be seitigen können, benachrichtigen Sie

Ihren Miele Fachhändler

–

oder

den Miele Werkkundendienst.

–

Die Telefonnummer des Werkkunden dienstes finden Sie auf der Rückseite dieser Gebrauchs- und Montagean weisung.

Der Kundendienst benötigt die Modell bezeichnung und Fabrikationsnummer Ihres Herdes oder Backofens.

Diese Informationen finden Sie auf dem Typenschild, das bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu sehen ist.

Geben Sie bei Herden auch die Modellbezeichnung und Fabrikationsnummer Ihres Kochfeldes an (siehe separate Kochfeld-Gebrauchs- und Montageanweisung).

Garantiezeit und Garantiebe dingungen

Die Garantiezeit beträgt 2 Jahre.

Weitere Informationen entnehmen Sie den mitgelieferten Garantiebedingun gen.

Nachkaufbares Zubehör

Abgestimmt auf Ihren Backofen finden Sie im Miele Sortiment eine Vielzahl hilfrei cher Zubehöre sowie Reinigungs- und Pflegemittel. Sie können diese Produkte unter www.miele-shop.com bestellen oder über den Miele Kundendienst (siehe Umschlag) und Ihren Miele Fachhändler beziehen.

FlexiClip-Vollauszüge

Sie können FlexiClip-Vollauszüge für alle Einschubebenen nachrüsten.

Backblech, Universalblech, Rost

Geben Sie bei der Bestellung die Modellbezeichnung Ihres Gerätes an.

Gourmet Lochblech

Das Gourmet Lochblech wurde speziell für die Zubereitung von Backwaren aus frischem Hefe- und Quarkölteig, Brot und Brötchen entwickelt. Die feine Lochung unterstützt die Bräu nung auf der Unterseite. Sie können es auch zum Trocknen/Dör ren verwenden.

Die emaillierte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.

Pizzaform

Die runde Form ist gut geeignet für die Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen aus Hefe- oder Rührteig, süßen und herzhaften Tartes, überbackenen Desserts, Fladenbrot oder zum Aufbacken tiefgekühlter Kuchen oder Pizza.

Die emaillierte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.

Spritzschutzblech

Der Spritzschutzblech wird auf das Uni versalblech gelegt.

Beim Grillen oder Braten schützt er den abtropfenden Fleischsaft vor dem Ver

brennen, damit dieser weiterverwendet werden kann.

Die emaillierte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.

Nachkaufbares Zubehör

Entnahmegriff

Der Entnahmegriff erleichtert Ihnen das Herausnehmen von Universalblech, Backblech und Rost.

Backstein

Mit dem Backstein erzielen Sie ein optimales Backergebnis bei Gerichten, die einen kross abgebackenen Boden haben sollen, wie Pizza, Quiche, Brot, Brötchen, pikante Gebäcke oder Ähnliches. Der Backstein besteht aus feuerfester Keramik und ist glasiert. Er wird auf den Rost gelegt. Zum Auflegen und Herunternehmen des Backguts liegt ein Schieber aus un behandeltem Holz bei.

Bräter

Die Miele Bräter können im Gegensatz zu anderen Brätern direkt in die Auf nahmegitter eingeschoben werden. Sie sind wie das Universalblech mit einem Ausziehschutz versehen. Die Oberfläche der Bräter ist mit einer Antihaftversiegelung beschichtet.

Die Bräter erhalten Sie in zwei Tiefen. Geben Sie beim Kauf die Modellbe zeichnung an:

HUB 5000-M/HUB 5001-M

–

(Tiefe: 22 cm) HUB 5001-M ist für Induktionskochfelder geeignet.

– HUB 5000-XL (Tiefe: 35 cm)

Bräterdeckel

Zu den Miele Brätern erhalten Sie sepa rat passende Deckel.

Geben Sie bei der Bestellung die Tiefe Ihres Miele Bräters an.

Nachkaufbares Zubehör

Katalytisch emailliertes Zubehör

Seitenwände

–

Sie werden hinter den Aufnahmegit tern eingesetzt und schützen die Garraumwände vor Verschmutzun gen.

Deckenblech

–

Es wird oberhalb des Oberhitze-/ Grillheizkörpers eingesetzt und schützt die Garraumdecke vor Ver schmutzungen.

Rückwand

–

Bestellen Sie das Ersatzteil, wenn das katalytische Email durch unsachgemäße Handhabung oder sehr starke Verschmutzung unwirksam geworden ist.

Geben Sie bei der Bestellung die Modellbezeichnung Ihres Gerätes an.

Miele Mikrofasertuch

Mit dem Mikrofasertuch können Sie leichte Verschmutzungen und Finger abdrücke gut beseitigen.

Miele Backofenreiniger

Der Backofenreiniger ist für die Entfer nung sehr hartnäckiger Verschmutzun gen geeignet. Ein Aufheizen des Gar raums ist nicht erforderlich.

Verletzungsgefahr!

Der Anschluss des Herdes/Back ofens an das Elektronetz darf nur von einer qualifizierten Elektro-Fach kraft durchgeführt werden, die die landesüblichen Vorschriften und die Zusatz-Vorschriften der örtlichen Elektro-Versorgungsunternehmen genau kennt und sorgfältig einhält.

Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Repara turen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die Miele nicht haftet.

Der Anschluss darf nur an eine nach VDE 0100 ausgeführte Elektroanlage erfolgen.

Der Anschluss an eine Steckdose (nach VDE 0701) ist zu empfehlen, da er die Trennung vom Elektronetz im Kundendienstfall erleichtert.

Elektroanschluss

Anschlussdaten

Die erforderlichen Anschlussdaten fin den Sie auf dem Typenschild, das bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu

sehen ist.

Diese Angaben müssen mit denen des Elektronetzes übereinstimmen.

Geben Sie bei Rückfragen an ein Miele Vertriebszentrum immer Folgendes an:

Modellbezeichnung,

–

Fabrikationsnummer,

–

Anschlussdaten (Netzspannung/Fre

–

quenz/maximaler Anschlusswert).

Bei Anschlussänderung oder Austausch der Anschlussleitung muss der Kabeltyp H 05 VV-F oder H 05 RR-F mit geeignetem Querschnitt verwendet werden.

Falls für den Benutzer die Steckdose nicht mehr zugänglich oder ein Festan schluss vorgesehen ist, muss installa tionsseitig eine Trennvorrichtung für je den Pol vorhanden sein.

Als Trennvorrichtung gelten Schalter mit einer Kontaktöffnung von mindes tens 3 mm. Dazu gehören LS-Schalter, Sicherungen und Schütze (EN 60 335).

Backofen

Der Backofen ist mit einer ca. 1,7 m

langen 3-adrigen Anschlussleitung mit

Stecker anschlussfertig für Wechsel strom 230 V, 50 Hz, ausgerüstet.

Die Absicherung erfolgt mit 16 A. Der Anschluss darf nur an eine ord nungsgemäß angelegte SchutzkontaktSteckdose erfolgen.

Maximaler Anschlusswert: siehe Typen schild.

Maßskizzen für den Einbau

Abmessungen und Schrankausschnitt

Die Maßangaben erfolgen in mm.

Einbau in einen Unterschrank

Einbau in einen Hochschrank

* Backofen mit Glasfront ** Backofen mit Metallfront

Detailmaße der Backofenfront

Die Maßangaben erfolgen in mm.

Maßskizzen für den Einbau

A H 4719: 53,2 mm

H 4819: 47,5 mm

B Backofen mit Glasfront: 2,2 mm

Backofen mit Metallfront: 1,2 mm

Einbau Backofen

Der Backofen darf nur im einge

bauten Zustand betrieben werden.

Der Backofen benötigt für den ein wandfreien Betrieb eine ausreichen de Kühlluftzufuhr. Achten Sie darauf, dass die Kühlluft zufuhr nicht beeinträchtigt wird (z. B. durch den Einbau von Wärmeschutz leisten im Umbauschrank). Darüber hinaus darf die erforderliche Kühlluft nicht durch andere Wärme quellen (z. B. Festbrennstoff-Öfen) übermäßig erwärmt werden.

Vor dem Einbau

^ Stellen Sie sicher, dass die Netzan-

schlussdose spannungslos ist.

Backofen einbauen

Schließen Sie den Backofen elek trisch an.

Die Tür kann beschädigt werden, wenn Sie den Backofen am Türgriff tragen. Verwenden Sie zum Tragen die Griffmulden seitlich am Gehäuse.

Es ist sinnvoll, vor dem Einbau die Tür auszubauen (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege – Tür ausbauen") und das Zubehör herauszunehmen. Der Back ofen ist dann leichter, wenn Sie ihn in den Umbauschrank schieben, und Sie tragen ihn nicht aus Versehen am Tür griff.

^ Schieben Sie den Backofen in den

Unterschrank und richten Sie ihn aus.

^ Öffnen Sie die Tür, wenn Sie sie nicht

ausgebaut haben.

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Befestigen Sie den Backofen mit den mitgelieferten Schrauben an den Sei tenwänden des Umbauschrankes.

Bauen Sie die Tür gegebenenfalls wieder ein (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege – Tür einbauen").

Änderungen vorbehalten / 22 / 4612

(H 4719 B; H 4819 B)

M.-Nr. 09 497 210 / 03

Miele H 4719 B, H 4819 B Instructions Manual [de]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual