Miele H 258 EPK, H 258 EPK-55, H 258 BPK, H 258 BPK-55, H 248 BPK Instructions Manual
Gebrauchs- und Montageanweisung
Combi-Herde
H 258 EPK, H 258 EPK-55,
Combi-Backöfen
H 258 BPK, H 258 BPK-55
H 248 BPK
Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanweisung vor Aufstellung –
Installation – Inbetriebnahme.
Dadurch schützen Sie sich und
vermeiden Schäden an Ihrem Gerät. M.-Nr. 04 870 551
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Inhalt
Inhalt
Lieferumfang
Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Sicherheitseinrichtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Vor dem ersten Benutzen
Zeitschaltuhr stellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Gerät reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Geräteschublade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Systeme im Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Backofen bedienen
Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Funktionswähler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Drucktasten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Betriebsart wählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Temperatur wählen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Vorschlagstemperatur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Te mp e ra t ur ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Backofen benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Backofen vorheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Vorgang abbrechen / Backofen ausschalten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Energiesparfunktion. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Backofenbeleuchtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Kurzzeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Backofeneinstellungen ändern. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Zubehör
Backblech, Universalblech und Rost. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Fettfilter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Katalysator . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Zeitschaltuhr bedienen
Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Drucktasten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Tageszeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Garzeit-Programmierung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Backofen-Programmierung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Kochzonen-Programmierung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Inhalt
Garvorgang automatisch ausschalten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Garvorgang zeitverzögert starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Garzeitende verschieben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Garzeitbeginn verschieben. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Eingegebene Zeiten überprüfen, ändern und löschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Programmierte Vorgänge löschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Braten mit dem Speisenthermometer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Brattabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Garen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Grilltabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Prüfgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Reinigung und Pflege
Gerätefront, Bedienungselemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Backofenraum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Pyrolytische Reinigung des Backofenraums . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Backofentür abnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Aufnahmegitter herausnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Oberhitze-Heizkörper absenken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Störungen – Was tun? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Sonderzubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Gerät elektrisch anschliessen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Herd (60 cm) und Kochfeld-Steuereinheit einbauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
Backofen (60 cm) einbauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
Einbaubedingungen H 248 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Herd (55 cm) und Kochfeld-Steuereinheit einbauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
Backofen einbauen (55 cm). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Lieferumfang
Lieferumfang
Gerätebeschreibung
4
Bedienungsblende *
Lieferumfang
Zubehör
Jedes Gerät ist ausgestattet mit
b Funktionswähler für den Backofen
c Anzeigefeld und Drucktasten für den
Backofen
d Anzeigefeld und Drucktasten für die
Zeitschaltuhr
e Taste ,,+/–“ mit Kontrollampe
f Kochzonenregler *
Backofenraum
Türkontaktschalter und Türverriege-
g
lung für den Pyrolysebetrieb
h Heizkörper für Oberhitze und Grillen
mit Abschirmblech
i Grillmotor
j Klappen für den Halogenlampen-
wechsel
k Anschlussbuchse für das Speisen-
thermometer
l Ansaugöffnung für das Gebläse
m
Aufnahmegitter mit den Einschubhöhen 1, 2, 3, 4, 5 *
n Backofentür
– 2 Backblechen,
– Universalblech,
– Rost,
– Fettfilter,
– Grillmotor und Drehgrilleinrichtung,
– Speisenthermometer.
Je nach Modell ist Ihr Gerät darüber
hinaus ausgestattet mit
– einer beheizbaren Geräteschublade.
Kochfeld
Die Bedienung und den Einbau des
Kochfeldes entnehmen Sie bitte der
separaten Gebrauchsanweisung, die
dem Kochfeld beiliegt.
* je nach Modell
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Ihr Beitrag zum Umweltschutz
Ihr Beitrag zum Umweltschutz
Entsorgung der Transportverpackung
Die Verpackung schützt das Gerät vor
Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträg-
lichen und entsorgungstechnischen
Gesichtspunkten ausgewählt und
deshalb recycelbar.
Das Rückführen der Verpackung in den
Materialkreislauf spart Rohstoffe und
verringert das Abfallaufkommen.
Entsorgung des Altgerätes
Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Materialien. Geben Sie deshalb
Ihr Altgerät entweder über Ihren Händler oder über das öffentliche Sammelsystem in den Materialkreislauf zurück.
Bitte sorgen Sie dafür, dass das Altgerät bis zum Abtransport kindersicher
aufbewahrt wird.
Hierüber informiert Sie die Gebrauchsanweisung unter der Rubrik ,,Sicherheitshinweise und Warnungen“.
6
Sicherheitshinweise und Warnungen
Sicherheitshinweise und Warnungen
Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemässer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an
Personen und Sachen führen.
Lesen Sie die Gebrauchsanweisung
aufmerksam durch, bevor Sie das
Gerät in Betrieb nehmen.
Sie enthält wichtige Hinweise für
den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung des Gerä-
tes. Dadurch schützen Sie sich und
verhindern Schäden am Gerät.
Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung auf und geben Sie sie
einem eventuellen Nachbesitzer
weiter!
Bestimmungsgemässe
Verwendung
Benutzen Sie das Gerät aus-
schliesslich im Haushalt zum
Backen, Braten, Auftauen, Garen, Einkochen, Trocknen und Grillen von Nahrungsmitteln.
Andere Anwendungsarten sind unzuläs-
sig und möglicherweise gefährlich. Der
Hersteller haftet nicht für Schäden, die
durch bestimmungswidrigen Gebrauch
oder falsche Bedienung verursacht werden.
Technische Sicherheit
Vergleichen Sie vor dem Anschlie-
ssen des Gerätes unbedingt die
Anschlussdaten (Spannung und Frequenz) auf dem Typenschild mit denen
des Elektronetzes.
Diese Daten müssen unbedingt über-
einstimmen, damit keine Schäden am
Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen
Sie Ihren Elektroinstallateur.
Die elektrische Sicherheit des
Gerätes ist nur dann gewährleistet,
wenn es an ein vorschriftsmässig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung vorhanden ist. Lassen Sie im
Zweifelsfall die Hausinstallation durch
einen Fachmann überprüfen.
Der Hersteller kann nicht verantwortlich
gemacht werden für Schäden, die
durch einen fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden
(z. B. elektrischer Schlag).
Benutzen Sie das Gerät nur im ein-
gebauten Zustand, damit keine
elektrischen Bauteile berührt werden
können.
Öffnen Sie auf keinen Fall das Ge-
häuse des Gerätes.
Eventuelles Berühren spannungsführen-
der Anschlüsse sowie Verändern des
elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen mögli-
cherweise zu Funktionsstörungen des
Gerätes.
7
Sicherheitshinweise und Warnungen
Installations- und Wartungsarbei-
ten sowie Reparaturen dürfen nur
qualifizierte Fachleute durchführen.
Durch unsachgemässe Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für
den Benutzer entstehen, für die der
Hersteller nicht haftet.
Das Gerät ist nur dann elektrisch
vom Netz getrennt, wenn eine der
folgenden Bedingungen erfüllt ist:
– die Sicherungen der Hausinstallation
ausgeschaltet sind,
– die Schraubsicherungen der Haus-
installation ganz herausgeschraubt
sind,
– die Netzanschlussleitung vom Elek-
tronetz getrennt ist.
Ziehen Sie bei Geräten mit Netzstecker nicht an der Anschlussleitung, sondern am Stecker, um das
Gerät vom Netz zu trennen.
Der Anschluss des Gerätes an das
Elektronetz darf nicht über ein
Verlängerungskabel erfolgen.
Verlängerungskabel gewähren nicht
die nötige Sicherheit des Gerätes
(z. B. Überhitzungsgefahr).
Der Combi-Backofen ist für den
Einbau in einen Hochschrank
vorgesehen. Ist der Einbau in einen Unterschrank gewünscht, muss die Edelstahlschiene oberhalb der Bedienungsblende gegen ein Dichtprofil getauscht
werden. Das Dichtprofil bietet zusätz-
lich Schutz vor eventuell von der Arbeitsplatte herunterlaufender Flüssig-
keit. Das Dichtprofil erhalten Sie im
Miele Kundendienst.
Gebrauch
Backofen
Vorsicht! Verbrennungsgefahr!
Im Kochzonen- / Backofenbereich
entstehen hohe Temperaturen!
Hindern Sie Kinder daran, das Ge-
rät während des Betriebes zu berühren. Der Backofen wird nicht nur an
der Backofen-Türscheibe heiss, son-
dern z. B. auch am Schwadenaustritt
an der Griffleiste und an der Bedienungsblende.
Beim Pyrolysebetrieb erwärmt sich
die Backofenfront stärker als bei
der normalen Nutzung des Backofens.
Berühren Sie nicht die Backofentür, da
sie sehr heiss wird. Hindern Sie vor
allem Kinder daran, das Gerät während
des Pyrolysebetriebes zu berühren.
Verbrennungsgefahr!
Entfernen Sie sämtliches Zubehör,
auch die Aufnahmegitter, und Sonderzubehör, wie z. B. den Teleskopwagen, aus dem Backofenraum, bevor
Sie die Pyrolysereinigung starten.
Durch die hohen Temperaturen, die im
Pyrolysebetrieb erreicht werden, wird
das Zubehör beschädigt, der Teleskopwagen sogar zerstört.
Verwenden Sie Topfhandschuhe
beim Einschieben oder Herausnehmen von heissem Gargut und beim
Hantieren im heissen Backofenraum.
Beim Betrieb mit Ober- und Unterhitze
oder beim Grillen erhitzen sich der im
Berührungsbereich befindliche obere
Heizkörper und das Abschirmblech
sehr stark. Verbrennungsgefahr!
8
Sicherheitshinweise und Warnungen
Senken Sie zum Reinigen der
Backofendecke nur dann den
Heizkörper ab, wenn er kalt ist.
Verbrennungsgefahr!
Drücken Sie den Heizkörper nicht
mit Gewalt herunter. Durch Gewalteinwirkung kann der Heizkörper beschädigt werden.
Verwenden Sie nur das spezielle
Miele Speisenthermometer.
Soll das Speisenthermometer ausgetauscht werden, ist ebenfalls ein
original Miele Speisenthermometer einzusetzen. Sie erhalten es im Miele
Fachhandel oder im Miele Kundendienst.
Lassen Sie das Speisenthermo-
meter nicht im Backofen, wenn die
Betriebsarten ,,Grill 1“, ,,Grill 2“ oder
,,Pyrolyse“ gewählt sind.
Durch die entstehenden hohen Temperaturen kann der Kunststoff schmelzen.
Benutzen Sie kein Geschirr aus
Kunststoff. Es schmilzt bei hohen
Temperaturen. Der Backofen kann
beschädigt werden.
Kochen Sie keine Dosen im Back-
ofen ein. Es entsteht ein Über-
druck. Die Dosen können platzen. Verletzungs- und Beschädigungsgefahr!
Schieben Sie auf dem Backofen-
boden keine Gegenstände, wie
z. B. Töpfe und Pfannen, hin und her.
Die Oberfläche des Bodens kann beschädigt werden.
Stellen oder setzen Sie sich nicht
auf die geöffnete Backofentür, und
stellen Sie keine schweren Gegenstän-
de darauf ab. Das Gerät kann beschä-
digt werden. Die Belastbarkeit der
Backofentür beträgt maximal 10 kg.
Decken Sie Speisen stets zu, wenn
Sie sie im Backofen aufbewahren.
Die Feuchtigkeit der Speisen kann zur
Korrosion im Gerät führen. Ausserdem
vermeiden Sie das Austrocknen der
Speisen.
Sollen nach dem Garen Speisen
im Backofen warmgehalten werden, oder soll die Restwärme genutzt
werden, stellen Sie die niedrigste Temperatur ein. Lassen Sie den Funktionswähler auf der gewählten Betriebsart
stehen.
Schalten Sie den Backofen auf keinen
Fall aus. Die Luftfeuchtigkeit steigt an
und führt zum Beschlagen der Bedienungsblende und zur Tropfenbildung
unter der Arbeitsplatte oder zum Beschlagen der Möbelfront.
Durch Kondenswasser kann
– der Schrankumbau / die Arbeits-
platte beschädigt werden.
– Korrosion im Gerät auftreten.
Legen Sie keine Tiefkühl-Produkte,
wie z. B. Pizza, zum Erwärmen
oder Garen auf das Backblech / die
Universalblech.
Das Blech kann sich so stark verziehen, dass es im heissen Zustand nicht
entnommen werden kann. Jedes weitere Benutzen des Bleches bringt einen
erneuten Verzug mit sich.
Verwenden Sie deshalb den Rost mit
aufgelegtem Backpapier.
9
Sicherheitshinweise und Warnungen
Allgemein
Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten
mit Ölen und Fetten nicht unbeaufsichtigt. Öle und Fette können sich bei
Überhitzung entzünden. Brandgefahr!
Benutzen Sie das Gerät nicht zum
Beheizen von Räumen. Durch die
hohe Temperaturentwicklung im Backofen können leicht entzündbare Gegenstände in der Nähe zu brennen beginnen.
Achten Sie beim Benutzen einer
Steckdose in Backofennähe
darauf, dass die Anschlussleitung des
jeweiligen Elektrogerätes nicht von der
heissen Backofentür eingeklemmt wird.
Die Isolierung der Anschlussleitung
kann beschädigt werden.
Stromschlaggefahr!
Sorgen Sie dafür, dass die Speisen
immer ausreichend erhitzt werden.
Die erforderliche Zeit hängt von vielen
Faktoren ab, wie z. B. von der Ausgangstemperatur, der Menge, der Art
und Beschaffenheit der Speise, von
Rezeptänderungen.
Eventuell vorhandene Keime in den
Speisen werden nur bei einer ausreichend hohen Temperatur (> 70 °C) und
bei einer ausreichend langen Zeit
(> 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel
haben, ob die Speise genügend erhitzt
wird, wählen Sie eine etwas längere
Zeit.
Es ist ausserdem wichtig, dass die Temperatur in der Speise gleichmässig verteilt ist. Wenden Sie die Speise oder
rühren Sie sie um.
Verwenden Sie zum Reinigen des
Gerätes auf keinen Fall ein DampfReinigungsgerät. Der Dampf kann an
spannungsführende Teile gelangen
und einen Kurzschluss verursachen.
Verwendung alkoholischer Geträn-
ke zum Backen oder Braten:
Zur Zubereitung von Lebensmitteln im
Backofen werden vielfach alkoholische
Getränke, wie Rum, Cognac, Wein, etc.
verwendet.
Der Alkohol verdampft durch die hohen
Temperaturen.
Beachten Sie, dass der Dampf sich
unter ungünstigen Umständen an
heissen Heizkörpern entzünden kann.
Entsorgung des Altgerätes
Ausgediente Geräte unbrauchbar
machen. Dazu den Netzstecker
ziehen und die Anschlussleitung durchtrennen. Lassen Sie bei Geräten mit
Festanschluss das Anschlusskabel von
einem Fachmann aus der Netzanschlussdose entfernen.
Sie verhindern damit, dass ein Missbrauch mit den Geräten getrieben wird.
Der Hersteller kann nicht für Schä-
den verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung der Sicherheitshinweise und
Warnungen verursacht werden.
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Sicherheitseinrichtung
Inbetriebnahmesperre
Die Inbetriebnahmesperre verhindert
das unbeabsichtigte Einschalten des
Backofens sowie der Kochzonen.
Inbetriebnahmesperre einschalten
Zum Aktivieren muss der Funktionswähler auf der Position ,,0“ stehen.
Die Taste ,,p“ solange drücken, bis
im Anzeigefeld das Schlüsselsymbol
erscheint.
Der Backofen und die Kochzonen
können nun nicht mehr eingeschaltet
werden.
Sicherheitseinrichtung
Backofentürverriegelung im
Pyrolysebetrieb
Sobald der Pyrolysevorgang gestartet
wird, verriegelt die Backofentür nach
ca. 1 Min. automatisch.
Diese Verriegelung wird nach dem
pyrolytischen Reinigungsprozess erst
wieder freigegeben, wenn die Backofentemperatur unter ca. 200 °C gesunken ist.
Wurde aus Versehen die Betriebsart
,,Pyroly se .“ gewählt, oder der Vorgang abgebrochen, öffnet die Backofentürverriegelung erst wieder, wenn
der Funktionswähler auf ,,0“ und dann
auf ,,Beleuchtung H“ gedreht wird.
Nach ca. 30 s blinkt das Symbol ,,p“,
und die Tür kann geöffnet werden.
Inbetriebnahmesperre ausschalten
Der Funktionswähler kann auf jeder
Betriebsart stehen.
Die Taste ,,p“ solange drücken, bis
das Schlüsselsymbol im Anzeigefeld
erlischt.
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Vor dem ersten Benutzen
Vor dem ersten Benutzen
Zeitschaltuhr stellen
Nach dem Anschliessen des Gerätes
blinken im Anzeigefeld ,,12:00“ sowie
die Symbole ,,f“ und ,,)“.
Die Tasten ,,f“ und ,,)“ gleich-
zeitig drücken.
Es leuchten
– ,,12: 00 “ im Anzeigefeld,
– die Kontrollampe der Taste ,,+/–“.
Nun sofort, solange die Kontrollampe der Taste ,,+/–“ leuchtet, die Tageszeit mit der Taste ,,+“ oder ,,–“ in
Stunden:Minuten eingeben.
Erlischt die Kontrollampe der Taste ,,+/–“,
wird die Tageszeit übernommen und
läuft minutenweise ab. Der Doppelpunkt blinkt.
Gerät reinigen
Den Backofenraum mit warmem
Wasser, dem ein mildes Reinigungsmittel zugegeben ist, auswischen
und mit einem sauberen Tuch trocknen.
Die Backofentür erst schliessen,
wenn der Backofenraum trocken ist.
Das Zubehör spülen.
Neue Geräte führen zuerst immer zur
Geruchsbildung. Durch eine hohe
Temperatur verschwindet der Geruch
schneller.
Betreiben Sie deshalb den Backofen
mindestens 1 Stunde:
Den Funktionswähler auf ,,Heissluft D“ drehen.
Nun sofort, solange die Kontrollampe
der Taste ,,+/–“ leuchtet, die Backofentemperatur ändern.
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Mit der Taste ,,+“ die höchste Temperatur einstellen.
Sie können diesen Vorgang auch über
die Zeitschaltuhr automatisch beenden
lassen.
Sorgen Sie während dieser Zeit für
eine gute Belüftung des Raumes.
Vor dem ersten Benutzen
Geräteschublade
Je nach Modell befindet sich unterhalb
der Backofentür die Geräteschublade.
Die Geräteschublade dient
– unbeheizt zum Aufbewahren von
Zubehör, Töpfen, Pfannen, ...
– beheizt zum Vorwärmen von Ge-
schirr
Bewahren Sie keine Kunststoffbehäl-
ter oder brennbaren Gegenstände
in der Geräteschublade auf.
Beim Einschalten können diese
schmelzen oder sich entzünden.
Brandgefahr!
Die Geräteschublade ist mit einem
Schnappverschluss versehen.
Zum Öffnen auf die Geräteschublade drücken.
Die Schublade springt auf.
Geschirr vorwärmen
Während eines Pyrolyseprozesses
kann die Beheizung der Geräte-
schublade nicht eingeschaltet
werden.
Das Geschirr in die Schublade stellen.
Soll dieses jedoch nicht so heiss werden, oder bei geringen Mengen, den
Rost umgedreht in die Geräteschub-
lade legen und das Geschirr darauf
stellen.
Taste a drücken (j). (Je nach
Modell ist die Taste beleuchtet.)
Zum Schliessen auf die Geräteschubla-
de drücken, bis der Verschluss wieder
einhakt.
Schalten Sie die Beheizung ca. 30 Min.
bevor Sie das Geschirr benötigen an.
Vorsicht beim Herausnehmen - das
Geschirr ist heiss.
Zum Abschalten der Beheizung
wieder die Taste a drücken (k).
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Systeme im Backofen
Systeme im Backofen
Heissluft
Diese Betriebsart arbeitet mit heissem
Luftstrom.
Das Gebläse an der Rückwand saugt
die Luft aus dem Backofenraum an,
führt sie über den ringförmigen Heizkörper und bläst die erhitzte Luft durch
die Öffnungen in der Rückwand wieder
zurück.
Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel
erreicht, ist ein Vorheizen des Backofens nicht erforderlich.
Ausnahme: Beim Braten von
Roastbeef / Filet oder Backen von dunklen Brotteigen den Backofen vorheizen.
Bei Heissluft kann in mehreren Ebenen
gleichzeitig gebacken und gebraten
werden.
Aufgrund des Luftstromes wird bei
dieser Betriebsart mit niedrigeren
Temperaturen gearbeitet als bei Oberund Unterhitze.
D
Bratautomatic
Bei der Bratautomatic arbeitet der Backofen zuerst automatisch mit einer hohen
Temperatur, damit sich die Poren des
Fleisches schnell schliessen.
Die Automatik schaltet dann die
Temperatur selbsttätig auf den eingestellten Wert herunter.
E
Ober- und Unterhitze A
Bei dieser konventionellen Betriebsart
wird die Wärme von oben und unten an
das Nahrungsmittel herangeführt.
Ein Vorheizen des Backofens ist nur
notwendig
– zum Backen von Kuchen, Gebäck
mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
– zum Backen von empfindlichen
Tei ge n,
– zum Backen von dunklen Brotteigen,
– zum Braten von Roastbeef, Filet.
14
Systeme im Backofen
Auftauen
Das Auftauen kann ohne Beheizung
oder mit einer Temperatur bis zu 50 °C
durchgeführt werden. Beim Auftauen
ohne Beheizung wälzt das Gebläse an
der Rückwand die Kaltluft (Raumluft)
ständig um.
G
Intensivbacken F
Beim Intensivbacken ist Heissluft mit
Unterhitze kombiniert. Diese Betriebsart wird z. B. bei Kuchen mit
feuchtigkeitshaltigem Belag eingesetzt.
Umluftgrillen I
Beim Umluftgrillen verteilt das Gebläse
an der Rückwand die Hitze des Grillheizkörpers auf das gesamte Grillgut.
Dies ermöglicht eine niedrigere
Temperatureinstellung als beim
herkömmlichen Grillen.
Grill 1 ,
Der innere Teil des Grillheizkörpers
dient zum Grillen. Wenige Minuten
nach dem Einschalten wird er rotglühend und erzeugt die zum Grillen
erforderliche Infrarotstrahlung.
Grill 2
Der gesamte Oberhitze-Heizkörper
dient zum Grillen.
Bei dieser Betriebsart wird der innere
Teil des Grillheizkörpers wenige Minuten nach dem Einschalten rotglühend.
Der äussere Teil des Grillheizkörpers
bleibt deutlich dunkler, erzeugt aber
dennoch die zum Grillen erforderliche
Wärmestrahlung.
Diese Betriebsart eignet sich daher
besonders zum Grillen auf grösserer
Fläche mit entsprechend mehr Grillgut.
J
Pyrolyse .
Bei dieser Betriebsart wird der
Backofenraum selbsttätig gereinigt.
Der Backofen wird aufgeheizt, und vorhandene Verunreinigungen im Backofenraum werden durch die hohen Temperaturen zersetzt.
Nach dem Reinigungsprozess können
Pyrolyserückstände (z. B. Asche) einfach entfernt werden.
Die Betriebsart eignet sich besonders
zum Grillen kleinerer Mengen Grillgut.
15
Backofen bedienen
Backofen bedienen
Bedienelemente
Die Bedienelemente des Backofens
bestehen aus dem Funktionswähler
und den Drucktasten.
Funktionswähler
(Ausführung je nach Modell)
16
Mit dem Funktionswähler bestimmen
Sie die gewünschte Betriebsart.
Den Wähler können Sie rechts- und
linksherum drehen.
Drucktasten
Mit den Drucktasten können Sie
– die Backofentemperatur ändern.
– die Kerntemperatur ändern, wenn
mit dem Speisenthermometer gearbeitet wird.
– die Kurzzeit eingeben.
Jeder Drucktaste ist ein entsprechen-
des Symbol im Anzeigefeld des Backofens zugeordnet.
Backofen bedienen
Über die Taste ,,+/–“ erfolgen alle Ein-
gaben oder Änderungen von Temperaturen und Zeiten.
Temperaturen / Zeiten können Sie
schrittweise (Taste immer kurz
drücken) und schnell (Taste gedrückt
halten) eingeben.
Dabei ändert sich
– die Backofentemperatur in
5 °C-Schritten.
– die Kerntemperatur in 1 °C-Schritten.
– die Kurzzeit in 1 Min.-Schritten.
Sobald eine Betriebsart gewählt ist und
eine der Drucktasten (p,e, l) bestä-
tigt wird, leuchtet die Kontrollampe
der Taste ,,+/–“.
Solange sie leuchtet, können Zeiten /
Temperaturen eingegeben oder geän-
dert werden.
Mit jedem Druck der Taste ,,+/–“ sowie
der übrigen Tasten wird der
Eingabezeitraum erneuert.
Ist die Kontrollampe erloschen, wird die
Eingabe oder Änderung übernommen.
17
Backofen bedienen
Betriebsart wählen
Mit dem Funktionswähler können Sie
folgende Betriebsarten wählen:
– Beleuchtung H
Zum separaten Einschalten der
Backofenbeleuchtung.
H 248: Sobald der Funktionswähler
auf ,,Beleuchtung H“ gedreht wird,
werden alle Betriebsarten angezeigt.
– Heissluft D
Zum gleichzeitigen Backen / Garen
auf mehreren Ebenen.
– Oberhitze C
Zum Überbacken von Aufläufen,
zum Gratinieren von Gemüse, zum
Nachbräunen.
– Ober- und Unterhitze A
Zum Backen / Braten von traditionellen Rezepten, Soufflé.
– Unterhitze B
Zum Ende der Backzeit wählen,
wenn der Kuchen mehr Bräune auf
der Unterseite haben soll.
– Bratautomatic E
Zum automatischen Anbraten und
Fortgaren.
Nicht geeignet zum Backen.
Ausnahme: Backen von Broten aus
Vollkorn-, Roggenmehl oder Schrot,
die Sauerteig enthalten (keine Backmischungen).
– Intensivbacken F
Zum Backen von Kuchen mit feuchtigkeitshaltigem Belag, z. B. Quarktorte, Pflaumenkuchen, Quiche Lorraine, Wähe,
sowie von Kuchen mit Guss und
nicht vorgebackenem Boden, z. B.
Eierschecke.
Nicht geeignet zum Backen von
flachem Gebäck sowie zum Braten;
der Bratenfond wird zu dunkel.
– Umluftgrillen I
Zum Grillen von Grillgut mit grösse-
rem Durchmesser, z. B. Rollbraten,
Geflügel.
Gegrillt wird bei geschlossener
Backofentür.
– Grill 1 ,
Zum Grillen von flachem Grillgut, kleinen Mengen und zum Überbacken
in kleinen Formen.
Gegrillt wird bei geschlossener
Backofentür.
– Grill 2 J
Zum Grillen von flachem Grillgut, grö-
sseren Mengen und zum Über-
backen in grossen Formen.
Gegrillt wird bei geschlossener
Backofentür.
– Pyrolyse .
Zur selbsttätigen Reinigung des
Backofenraums.
– Auftauen G
Zum schonenden Auftauen von Tiefkühlkost.
18
Backofen bedienen
Temperatur wählen
Vorschlagstemperatur
Sobald eine Betriebsart gewählt wird,
erscheint im Anzeigefeld des Backofens die Vorschlagstemperatur.
Heissluft D. . . . . . . . . . . . . . . . . 160 °C
Bratautomatic E * . . . . . . . . . . 160 °C
Oberhitze C. . . . . . . . . . . . . . . . 190 °C
Ober- und Unterhitze A. . . . . . . 190 °C
Unterhitze B . . . . . . . . . . . . . . . 190 °C
Auftauen G . . keine Temperaturangabe
Intensivbacken F . . . . . . . . . . 170 °C
Umluftgrillen I . . . . . . . . . . . . 200 °C
Grill 1 (klein) J . . . . . . . . . . . . . 240 °C
Grill 2 (gross) ,. . . . . . . . . . . . . 240 °C
* Fortbrattemperatur,
Anbrattemperatur ca. 230 °C
Der Temperaturanstieg erfolgt bis zum
Erreichen der Soll-Temperatur gradweise.
Wird die Backofentür geöffnet oder die
Soll-Temperatur reduziert, fällt die Temperatur gradweise wieder ab.
Temperatur ändern
Die Taste ,,p“ drücken.
Mit der Taste ,,+/–“ die gewünschte
Temperatur eingeben.
Die je nach Betriebsart vorgeschlagene Temperatur kann in den angegebenen Bereichen geändert werden:
Heissluft D . . . . . . . . . . . . 30 – 250 °C
Bratautomatic E . . . . . . 100 – 230 °C
Oberhitze C . . . . . . . . . . . 30 – 250 °C
Ober- und Unterhitze A . . 30 – 280 °C
Unterhitze B . . . . . . . . . . 100 – 250 °C
Auftauen G . . . . . . . . . . . . . 30 – 50 °C
Intensivbacken F. . . . . . 50 – 250 °C
Umluftgrillen I . . . . . . . . 50 – 260 °C
Grill 1 (klein) J . . . . . . . . 200 – 300 °C
Grill 2 (gross) , . . . . . . . 200 – 300 °C
Entspricht die Vorgeschlagstemperatur
Ihren Rezeptangaben, wird sie nach Erlöschen der Kontrollampe der Taste ,,+/–“
automatisch übernommen.
Im Anzeigefeld erscheint nun die Ist-
Temperatur des Backofens, und die
Backofenbeheizung startet.
19
Backofen bedienen
Backofen benutzen
Das Back, Brat- oder Grillgut in den
Backofen geben.
Die Backofentür schliessen.
Den Funktionswähler auf die ge-
wünschte Betriebsart drehen.
Es leuchten
– die Vorschlagstemperatur im Anzei-
gefeld des Backofens,
– die Kontrollampe der Taste ,,+/–“.
Nun die Temperatur ändern, wenn die
Vorschlagstemperatur nicht mit den Rezeptangaben übereinstimmt.
Die Taste ,,p“ drücken.
Mit der Taste ,,+/–“ die gewünschte
Temperatur eingeben.
Die Backofenbeheizung startet, sobald
die Kontrollampe der Taste ,,+/–“ erloschen ist.
Die Beheizung wird automatisch unterbrochen, wenn die Backofentür geöff-
net wird. Dabei wird der Türkontakt-
schalter betätigt und schaltet die
Heizsysteme aus, bei Heissluft auch
das Gebläse.
Backofen vorheizen
Der Backofen ist nur in einigen
Fällen vorzuheizen:
Bei ,,Heissluft D“:
– zum Backen von dunklen Brotteigen,
– zum Braten von Roastbeef, Filet.
Bei ,,Ober- und Unterhitze A“:
– zum Backen von Kuchen, Gebäck
mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
– zum Backen von empfindlichen
Tei ge n,
– zum Backen von dunklen Brotteigen,
– zum Braten von Roastbeef, Filet.
Vorheizen
Den Funktionswähler auf die
gewünschte Betriebsart drehen.
Die erforderliche Temperatur einstellen.
Wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist, das Back- / Bratgut in den
Backofen setzen.
Sie können Garvorgänge auch zeitverzögert starten lassen, siehe hierzu unter ,,Garzeit-Programmierung“.
20
Backofen bedienen
Vorgang abbrechen / Backofen
ausschalten
Den Funktionswähler auf ,,0“ drehen.
Der Backofen wird ausgeschaltet; alle
Vorgänge / Symbole werden gelöscht.
Ausnahmen:
– Solange das Speisenthermometer ge-
steckt ist, leuchtet das Symbol ,,e“.
– Ist eine Kurzzeit eingegeben, leuch-
tet das Symbol ,,l“, und die ablau-
fende Kurzzeit erscheint im Anzeigefeld.
Energiesparfunktion
Programmieren Sie einen Garvorgang
mit der Zeitschaltuhr oder arbeiten Sie
mit dem Speisenthermometer, so wird
durch die automatische Nutzung der
Restwärme Energie gespart.
Kurz vor dem Ende der Garzeit schaltet
die Backofenbeheizung aus, und im
Anzeigefeld des Backofens wird die
Energiesparfunktion durch ,,EC“ angezeigt.
Die sich im Backofen befindliche Restwärme reicht aus, um den Garvorgang
zu beenden.
Das Kühlluftgebläse und je nach gewählter Betriebsart das Heissluftgebläse bleiben in Betrieb.
21
Backofen bedienen
Backofenbeleuchtung
Wenn der Backofen in Betrieb ist, schaltet sich die Backofenbeleuchtung automatisch ca. 15 Sekunden, nachdem
die letzte Taste gedrückt wurde, aus.
Dadurch wird Energie gespart.
Drücken Sie die Taste ,,p“, um das
Licht kurzzeitig wieder einzuschalten.
Darüberhinaus geht die Backofenbeleuchtung automatisch an, wenn eine
Betriebsart gewählt ist und die Backofentür geöffnet wird.
Sie können die Backofenbeleuchtung
aber auch so einstellen, dass sie immer leuchtet, sobald eine Betriebsart
gewählt wurde, siehe hierzu im Kapitel
,,Backofeneinstellungen ändern“.
22
Kurzzeit eingeben
Eine Kurzzeit können Sie zum Über-
wachen externer Vorgänge, z. B. zum
Eierkochen, einstellen.
Die Eingabe einer Kurzzeit kann unabhängig von einem eingegebenen Vorgang erfolgen.
Kurzzeit eingeben / ändern
(1 Min. - 23 Std. 59 Min.)
Die Taste ,,l“ drücken.
Die gewünschte Zeit mit der Taste ,,+“
in Stunden:Minuten eingeben.
Erlischt die Kontrollampe der Taste ,,+/–“,
wird die Eingabe übernommen, und die
Kurzzeit läuft minutenweise ab.
Kurzzeit eingeben
Nach Ablauf der Kurzzeit
– ertönt für ca. 5 Sekunden ein akusti-
sches Signal.
– blinkt gleichzeitig für ca. 1 Minute
das Symbol ,,l“.
Durch Drücken der Taste ,,l“ werden
das akustische und optische Signal
vorzeitig gelöscht.
Kurzzeit löschen
Die Taste ,,l“ drücken.
Mit der Taste ,,–“ die eingegebene
Kurzzeit auf ,,0:00“ stellen.
Wird gerade der Backofen benutzt,
bleibt die ablaufende Kurzzeit nur für
eine kurze Zeit sichtbar. Dann erscheint
wieder die Backofen- oder die Kerntemperatur im Anzeigefeld. Das Symbol
,,l“ leuchtet weiterhin und erinnert an
die eingegebene Kurzzeit.
23
Backofeneinstellungen ändern
Backofeneinstellungen ändern
Programmierfunktionen
Sie können zusätzliche Programmierfunktionen nutzen, und den Backofen
auf Ihre Wünsche einstellen.
Die einzelnen Programmiermöglichkei-
ten entnehmen Sie bitte der Tabelle.
Programmierfunktionen ein- oder
ausschalten
Gehen Sie folgendermassen vor:
Im Anzeigefeld des Backofens erscheint
,,01:0“ oder die zuletzt geänderte Funktion.
Die Programmierfunktion wird ein- oder
ausgeschaltet.
Funktionswähler in Position ,,0“
drehen.
Backofentür ganz öffnen.
Taste ,,p“ drücken, gedrückt halten,
und gleichzeitig den Wahlschalter in
Position ,,Beleuchtung H“ drehen.
Mit der Taste ,,+“ oder ,,–“ die ge-
wünschte Programmierfunktion auswählen (siehe Tabelle).
Taste ,,l“ drücken.
24
Hinter dem Doppelpunkt erscheint
– 1 bei eingeschalteter Funktion,
– 0 bei ausgeschalteter Funktion.
Den Wahlschalter in Position ,,0“
drehen.
Die Einstellungen werden gespeichert.
Sie können beliebig viele Einstellungen
ändern, solange der Funktionswähler
nicht in Position "0" gedreht wurde.
ausgeschaltet: eingeschaltet:
Die eingestellte Betriebsart und
01:0*
Temperatur können jederzeit geändert
werden.
Die angezeigten Vorschlagstemperaturen
02:0*
entsprechen
den Temperaturangaben der
Gebrauchsanweisung
Die Beleuchtung geht an, sobald eine
03:0*
Betriebsart gewählt wird.
Die Temperatur wird in °C angezeigt.
04:0*
Die Zeitschaltuhr hat eine
24-Stunden-Anzeige.
Um Energie zu sparen, schaltet sich die
05:0*
Backofenbeleuchtung automatisch nach
ca. 15 Sekunden aus, wenn der Backofen in Betrieb ist.
Sie kann durch Drücken der Taste ,,p“
kurzzeitig wieder eingeschaltet werden.
.
Backofeneinstellungen ändern
Die Programmierfunktion ist
Die Verriegelungsfunktion für den Back-
01:1
ofen ist aktiviert: Nachdem Betriebsart
und Temperatur gewählt sind und die
Kontrollampe der Taste ,,+/–“ erloschen ist,
kann die eingestellte Betriebsart nicht
mehr geändert werden.
Die eingestellte Solltemperatur kann nur
verringert werden.
Erst wenn der Funktionswähler wieder
auf Position ,,Beleuchtung H“ oder ,,0“
gedreht wird, können die Betriebsart und
Solltemperatur sowie eine eventuell
gewählte Garzeit-Programmierung
geändert werden.
Alle Vorschlagstemperaturen werden um
02:1
10 °C (20 °F) angehoben. Diese Einstellung ist sinnvoll, wenn Sie im allgemeinen mit höheren Temperaturen
arbeiten.
Die Beleuchtung geht an, sobald die
03:1
Backofentür geöffnet wird, auch wenn
der Funktionswähler auf Position ,,0“
steht. So braucht z. B. zum Reinigen des
Backofens nicht mehr die Beleuchtung
eingeschaltet werden.
Die Temperatur wird in °F angezeigt.
04:1
Die Zeitschaltuhr hat eine
12-Stunden-Anzeige.
Die Backofenbeleuchtung bleibt, wie
05:1
gewohnt, eingeschaltet, wenn der Backofen in Betrieb ist.
* Standardeinstellungen ab Werk
25
Zubehör
Zubehör
Backblech, Universalblech
und Rost
Backblech, Universalblech und Rost
sind mit einer Ausziehsicherung versehen, die verhindert, dass sie ganz herausrutschen, wenn sie nur teilweise
herausgezogen werden sollen.
Achten Sie daher beim Einschieben
immer darauf, dass sich die
Ausziehsicherung hinten befindet.
Fettfilter
Bei den Betriebsarten ,,Heissluft D“
und ,,Bratautomatic E“ muss der Fettfilter zum Braten auf dem Rost und im
offenen Topf oder Bräter vor der Ansaugöffnung des Gebläses angebracht
werden.
Die von der Umluft mitgerissenen
Fetttröpfchen werden im Fettfilter aufgefangen. Der Backofenraum und der
Raum hinter der Backofenrückwand
bleiben dadurch sauberer.
Nur durch Anheben können Sie Backblech, Universalblech und Rost aus
dem Backofen nehmen.
26
Katalysator
Der Katalysator ist in die Wrasenfüh-
rung des Backofens eingebaut.
Er filtert Fett aus den austretenden
Wrasen, und Speisegerüche werden
gemindert.
Im Pyrolysebetrieb regelt der Katalysator die Dauer des Reinigungsprozesses
anhand des Verschmutzungsgrades
des Backofens.
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