Miele H 136 MB, H 136-1 MB Instructions Manual
Istruzioni d’uso e di montaggio
Forno a microonde compact
H 136 MB, H 136-1 MB
Leggere assolutamente le istruzioni
prima di posizionare, installare e usare
per la prima volta il forno per evitare di
infortunarsi e di danneggiare l’apparecchiatura. M.-Nr. 05 238 081
<
Descrizione forno
Descrizione forno
Pannello comandi
Forno
2
Pannello comandi
b Manopola per funzioni cottura e illu-
minazione forno.
È possibile attivare la funzione microonde, le funzioni convenzionali (aria calda
o grill) e le funzioni combinate (microonde + aria calda o microonde + grill).
c Spia di controllo resistenza termica.
d Manopola delle temperature per le
funzioni con aria calda.
Descrizione forno
e Indicatore (display).
f Tasto l per impostazione contami-
nuti.
g Tasto g per impostazione tempo.
h Tasto h per impostare la potenza di
microonde e l’indicazione oraria.
i Tasto Start/Stop per avviare o inter-
rompere una funzione.
j Tasti +/– per impostare una potenza
di microonde e il tempo (premere brevemente il tasto: indicazione del tempo
a scatti; mantenendo premuto il tasto:
veloce).
Forno
k Resistenza termica grill.
l Illuminazione vano cottura.
m Primo e secondo ripiano.
n Apertura aspirazione ventola.
o Targhetta dati.
Accessori
1 graticola, 2 leccarda in vetro,
3 asticella di ebollizione
Accessori speciali
parete posteriore in vetro (accessorio extra)
Il vano di cottura e quello situato dietro
la parete posteriore rimangono più puliti con la funzione aria calda se davanti
all’apertura della ventola si monta l’apposita parete di vetro provvista di filtro
antigrasso che trattiene le particelle di
grasso trasportate dall’aria forzata calda.
3
Indice
Indice
Descrizione forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Consigli e avvertenze
Uso corretto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Sicurezza tecnica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Uso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Tutela dell’ambiente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Le diverse funzioni
Microonde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Funzioni convenzionali. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Aria calda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Funzioni combinate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Orologio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Prima di usare il forno la prima volta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Recipienti adatti per le microonde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Test per i recipienti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Uso funzione microonde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Sbloccare lo sportello prima della fine del programma di cottura . . . . . . . . . . 24
Uso funzioni convenzionali
Aria calda. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Attivare il contaminuti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Grill. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Attivare il contaminuti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Uso programmi combinati
Microonde + Aria calda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Sbloccare lo sportello prima della fine del programma di cottura . . . . . . . . . . 29
Microonde + Grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Sbloccare lo sportello prima della fine del programma di cottura . . . . . . . . . . 31
4
Indice
Modificare i dati impostati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Attivare il contaminuti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Scongelare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Tabella per scongelare i diversi alimenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Riscaldare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Tabella per riscaldare i diversi alimenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Cuocere
Microonde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Aria calda. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Programmi combinati. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Tabella per cuocere i diversi alimenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Tabella per cuocere e gratinare i diversi alimenti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Scongelare e riscaldare / Cuocere
Microonde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Programma combinato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Tabella per scongelare e riscaldare i diversi alimenti /
Cuocere pietanze surgelate già pronte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Tabella per scongelare e riscaldare i diversi alimenti /
Cuocere e gratinare pietanze surgelate già pronte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Tabella per la cottura al grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Cottura dolci
Aria calda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Programma combinato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Tabella per la cottura di dolci . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Conserve sterilizzate
Microonde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Aria calda. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
5
Indice
Manutenzione e pulizia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
In caso di anomalie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Servizio assistenza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Collegamento elettrico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Installazione
Installazione e combinazioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Misure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Installazione in un armadio in combinazione con un forno convenzionale. . . . 61
Installazione in un pensile. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Installazione nella base. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Istruzioni per l’installazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
6
Consigli e avvertenze
Consigli e avvertenze
Il forno è fabbricato secondo le vigenti norme di sicurezza. Un uso
non conforme a quello previsto può
comportare seri pericoli per l’utente
e danneggiare altresì l’apparecchia-
tura.
Prima di usare il forno la prima volta, leggere attentamente le istruzioni d’uso per evitare infortuni e danni. Il libretto contiene altresì le
istruzioni per la sicurezza, l’uso, la
manutenzione e l’installazione.
Conservare il libretto. Potrebbe rendersi necessario consultarlo oppure
servire a un altro utente!
Uso corretto
Il forno è destinato esclusivamente
ad uso domestico per scongelare,
riscaldare, cuocere, stufare, arrostire,
grigliare, sterilizzare le vivande. Altri usi
non sono consentiti e possono essere
pericolosi.
La casa produttrice declina ogni responsabilità per usi non rispondenti a quelli
previsti oppure per manipolazioni errate dei comandi.
I bambini possono usare il forno
senza essere sorvegliati solo se
sono state spiegate loro le diverse funzioni in modo che possano attivarle correttamente.
I bambini inoltre devono conoscere
eventuali pericoli derivanti da errate manipolazioni dei comandi.
Sicurezza tecnica
Se il cavo di collegamento è dan-
neggiato, è necessario sostituirlo
con lo speciale cavo di allacciamento
da parte del servizio assistenza Miele.
Non attivare la funzione microonde
se:
– lo sportello è deformato,
– le cerniere dello sportello sono allen-
tate,
– si notano fori o incrinature sulle pareti
esterne e interne, sullo sportello o sulla
guarnizione dello sportello.
Se il forno viene inserito, potrebbero
fuoriuscire microonde che costituirebbero una fonte di pericolo per l’utente.
In nessun caso aprire la cassa del
forno a microonde.
Nel caso si tocchino collegamenti elettrici o si apportino modifiche a componenti elettriche e meccaniche, possono
verificarsi scosse elettriche e inoltre si
può compromettere il funzionamento
del forno.
Prima di effettuare il collegamento
elettrico, è indispensabile verificare se i dati di allacciamento (tensione e
frequenza) riportati nella targhetta di
matricola corrispondono a quelli della
rete elettrica, diversamente il forno rimarrebbe danneggiato, anche seriamente. In caso di dubbio consultare un
elettricista.
Il collegamento elettrico del forno
non deve essere effettuato con prolunghe. La sicurezza elettrica non sarebbe garantita (pericolo di surriscaldamento!)
7
Consigli e avvertenze
La sicurezza elettrica è garantita
solo se il forno è collegato a una
presa a terra, installata conformemente
alle norme di sicurezza. È oltremodo importante che tale dispositivo di sicurezza sia presente ed efficiente. In caso di
dubbio far controllare l’installazione da
un elettricista.
La casa produttrice declina ogni responsabilità per infortuni (scosse elettriche) e danni derivanti dalla mancanza
di un conduttore di messa a terra e se
tale dispositivo è interrotto.
Usare il forno solo ad installazione
ultimata per evitare di toccare componenti elettriche.
I lavori di installazione, di manuten-
zione ed eventuali interventi devono essere eseguiti solo da personale
qualificato. Se dette operazioni non
sono effettuate correttamente possono
insorgere gravi pericoli per l’utente per
i quali la casa produttrice non si assume alcuna responsabilità
Il forno è staccato dalla rete elettri-
ca solo se viene soddisfatta una
delle seguenti premesse:
– la sicurezza dell’impianto elettrico di
casa è disinserita,
– il fusibile a vite e stato svitato e ri-
mosso dalla sua sede,
– La spina del forno è stata tolta dalla
presa.
Per staccare il forno afferrare sempre la spina. Evitare di tirare il cavo
elettrico.
da ditte o persone qualificate, rispettando severamente le norme di sicurezza
per l’uso corretto dell’apparecchiatura.
Uso
Avvertenze generali
Osservare che i cibi siano sempre
riscaldati convenientemente.
La durata di cottura dipende da diversi
fattori: temperatura iniziale, quantità,
tipo e consistenza degli alimenti, modifiche apportate alla ricetta.
Eventuali germi presenti negli alimenti
vengono eliminati solo se la temperatura è elevata (> 70 °C) e il tempo di cottura è sufficientemente lungo (> 10 min.).
In caso di dubbio, prolungare il tempo
di cottura.
È indispensabile che il calore si distribuisca uniformemente all’interno del
cibo. Si consiglia pertanto di girare o
mescolare occasionalmente il cibo. Nel
caso si usino le microonde per riscaldare, scongelare o cuocere, si raccomanda espressamente di attenersi ai cosiddetti tempi di compensazione per
permettere al calore di propagarsi dalla
superficie al centro del cibo.
L’installazione di questa apparecchiatura in luoghi non fissi (ad
esempio battelli) deve essere effettuata
8
Consigli e avvertenze
Tenere presente che i tempi per
cuocere, scongelare o riscaldare i
cibi con la funzione microonde sono
spesso notevolmente più brevi di quelli
necessari per i sistemi di cottura convenzionali (aria calda, grill). Se la funzione microonde viene attivata troppo a
lungo, i cibi possono quindi asciugarsi
o addirittura incendiarsi.
Pericolo d’incendio esiste pure se si essiccano troppo a lungo pane, panini,
fiori, erbe aromatiche e altro. In questo
caso si raccomanda espressamente di
controllare il forno.
Evitare di attivare la massima po-
tenza del forno se si riscaldano recipienti vuoti oppure se si essiccano
erbe aromatiche. Il forno potrebbe rimanere danneggiato se non si cuociono
pietanze oppure se il quantitativo dei
cibi è piuttosto limitato.
Sorvegliare la cottura se si usa mol-
to olio o grasso commestibile. I
grassi infatti potrebbero incendiarsi a
temperatura elevata.
Se si nota che dal cibo nel vano di
cottura si sviluppa fumo, evitare assolutamente di aprire lo sportello. Il
cibo surriscaldato potrebbe infatti prendere fuoco. In questo caso si raccomanda di ruotare la manopola delle funzioni sulla posizione ,,0“ o di togliere la
spina del forno dalla presa. Aprire lo
sportello solo quando il fumo si è disperso.
Non riscaldare bevande alcoliche
se non sono diluite. Col calore, l’al-
cool potrebbe prendere fuoco. Pericolo
di incendio!
Non riscaldare cibi in contenitori o
barattoli chiusi. La pressione che
si sviluppa all’interno potrebbe far scoppiare il barattolo. Pericolo di infortunarsi
e d’incendio!
Se si conservano cibi nel vano di
cottura, si consiglia di coprirli col
coperchio o con carta stagnola. L’umi-
dità che si sviluppa potrebbe a lungo
andare intaccare le pareti interne del
forno.
Eliminare subito tracce di cibo o di
liquidi contenenti sale, depositatesi
sulle pareti del vano di cottura per evitare che col tempo si formino macchie di
ruggine.
Non collocare sulla leccarda in ve-
tro o sulla graticola pesi superiori
agli 8 kg per evitare di danneggiarle.
Evitare di appoggiare oggetti pe-
santi o addirittura di sedersi sullo
sportello aperto. Potrebbe rimanere irrimediabilmente danneggiato. Lo sportello può portare al massimo 8 kg.
Non collocare la leccarda in vetro
su una superficie fredda, ad esempio il piano di lavoro in granito o piastrelle. Potrebbe rompersi. Sistemarla
quindi su un sottopentola, ad es. di sughero o di filo di ferro.
Evitare assolutamente di pulire il
forno col getto di vapore. Il vapore
potrebbe infatti penetrare all’interno e
giungere a contatto con le componenti
elettriche provocando un corto circuito.
9
Consigli e avvertenze
Non usare il forno per riscaldare i
locali. A causa delle alte temperature che si sviluppano nel vano di cottura, gli oggetti infiammabili vicino al forno potrebbero prendere fuoco!
Se si collegano apparecchiature
elettriche a una presa in prossimità
del forno acceso, osservare che il cavo
elettrico non rimanga incastrato nello
sportello. Il rivestimento in gomma del
cavo potrebbe rimanere danneggiato.
Pericolo di scosse elettriche!
Funzione microonde
Dopo aver tolto il cibo dal forno,
controllare la temperatura. Non basarsi sulla temperatura del recipiente!
Con le microonde infatti il calore si sviluppa all’interno delle pietanze mentre
il recipiente rimane piuttosto freddo poiché si riscalda solo col calore ceduto
dal cibo.
Verificare assolutamente e sempre la
temperatura se si tratta di cibi per
neonati!
Dopo aver riscaldato la pappa, mescolare bene e controllare la temperatura per
evitare che il bebè si scotti.
Per riscaldare liquidi immergere
nel contenitore l’apposita asticella
di ebollizione in dotazione.
Durante la cottura e soprattutto se si riscaldano liquidi con le microonde senza immergere l’apposita asticella, può
infatti verificarsi che la temperatura di
ebollizione sia raggiunta anche se nel liquido non si formano le bollicine di vapore. I liquidi infatti non bollono in
modo omogeneo e, al momento di togliere il contenitore dal forno o scuotendolo, può improvvisamente verificarsi
una forte formazione di bollicine di vapore (ebollizione ritardata), che può far
traboccare il liquido bollente. Pericolo
di ustionarsi!
Evitare assolutamente di riscaldare
cibi o liquidi in contenitori chiusi o
bottiglie tappate. Prima di riscaldare il
biberon, togliere la chiusura e anche il
succhiotto. Diversamente la pressione
che si sviluppa all’interno farebbe
esplodere il contenitore o la bottiglia.
Pericolo di infortunarsi!
10
La formazione di bollicine può essere
così forte da provocare addirittura
l’apertura improvvisa dello sportello e
causare scottature e danni!
L’asticella di ebollizione in dotazione immersa nel liquido garantisce una ebollizione omogenea contraddistinta dalla
formazione di bollicine di vapore.
Consigli e avvertenze
Non usare mai recipienti metallici,
carta stagnola, posate, stoviglie
con parti metalliche, cristallo al piombo, ciotole con bordo zigrinato, stoviglie in plastica non resistenti al calore
oppure di legno, clips di metallo o di
plastica con anima in ferro, bicchieri
pieni di panna se non è stato tolto il coperchio di stagnola.
Con la funzione microonde, tali recipienti possono rimanere danneggiati
oppure prendere fuoco!
La graticola in dotazione è stata realizzata espressamente per la specifica
lunghezza delle microonde e può quindi venire usata con questa funzione del
forno.
Attenzione! La graticola si riscalda
con le microonde. Pericolo di ustionarsi se si afferra con le mani!
Per cuocere le uova non sgusciate
si devono usare le speciali stoviglie per le microonde. Anche le uova
sode non si possono riscaldare con le
microonde. Le uova infatti potrebbero
scoppiare anche dopo che sono state
tolte dal forno.
Le uova in tazzina si possono cuo-
cere con le microonde solo se precedentemente si punzecchia in più
punti la pellicina che avvolge il tuorlo.
Diversamente, a cottura ultimata, il tuorlo potrebbe scoppiare. Pericolo di ustionarsi!
Non riscaldare vivande contenute
in confezioni per mantenerle calde,
ad es. sacchettini per pollo allo spiedo.
Tali confezioni infatti contengono tra l’al-
tro un sottile strato di stagnola che riflet-
te le microonde. Non potendo quindi
passare, le microonde possono surriscaldare la carta fino ad incendiarla!
La pelle degli insaccati oppure la
buccia resistente di alcune verdure, pomodori, patate, melanzane ecc.,
va punzecchiata in più punti o incisa
per permettere al vapore interno di fuoriuscire, evitando così che le salsicce o
le verdure scoppino.
Non usare recipienti con manici
cavi oppure coperchi con pomelli
cavi se non sono provvisti di fori di sfiato. L’umidità all’interno, surriscaldandosi, potrebbe far scoppiare la parte
cava. Pericolo di infortunarsi!
Programmi di cottura convenzionali:
aria calda, grill
Attenzione! Pericolo di ustionarsi!
Con le funzioni di cottura convenzionali, il vano forno diventa molto caldo.
Evitare quindi che i bambini tocchi-
no il forno quando è in funzione o
appena spento. Il calore infatti non interessa solo il vetro dello sportello ma anche, tra l’altro, le aperture di sfiato, la
maniglia e il pannello comandi.
Usare sempre gli appositi guanti
per mettere o togliere recipienti dal
forno acceso e anche per le diverse
operazioni durante la cottura!
Se è stato attivato il grill separatamente
o combinato con le microonde, la resistenza termica superiore diventa incandescente. Pericolo di ustionarsi, anche
seriamente!
11
Consigli e avvertenze
Per le pulizie della parte superiore
del vano, abbassare la resistenza
termica solo quando è fredda. Pericolo
di ustionarsi!
Evitare di abbassare la resistenza
termica superiore con forza. Potrebbe rimanere danneggiata!
Rendere inservibili gli elettrodome-
stici fuori uso. Togliere la spina dalla presa e recidere il cavo elettrico. Se
il collegamento elettrico è fisso, far staccare il cavo da un elettricista. In tal
modo si eviterà che la vecchia apparecchiatura venga usata in modo scorretto da terzi.
La casa produttrice declina ogni responsabilità per infortuni e danni derivanti dall’inosservanza delle norme di sicurezza e avvertenze o
dalla manipolazione errata dei comandi.
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Tutela dell’ambiente
Smaltimento imballaggio
L’imballaggio per proteggere l’apparecchiatura da eventuali danni durante il
trasporto è fatto con materiali consoni
alla tutela della natura e pertanto riciclabili.
Se l’imballaggio viene riciclato si contribuirà quindi a risparmiare materie prime e a diminuire il volume dei rifiuti.
Tutela dell’ambiente
Smaltimento elettrodomestici
fuori uso
Gli elettrodomestici fuori uso contengono ancora componenti e materiali riutilizzabili. Non depositare quindi la vecchia apparecchiatura nella discarica
ma informarsi presso il concessionario
Miele o il competente ufficio comunale
sulle possibilità di smaltimento e riciclaggio.
Fino al momento in cui i vecchi elettrodomestici vengono prelevati, accertarsi
che non costituiscano una fonte di pericolo per i bambini. A tale proposito leggere pure le informazioni contenute nel
capitolo ,,Consigli e avvertenze“.
13
Le diverse funzioni
Le diverse funzioni
Microonde
Con questa funzione si possono scongelare, riscaldare e cuocere i cibi in
breve tempo.
Come funzionano le microonde
Nel forno è incorporato un magnetron
b che trasforma l’energia elettrica in
onde elettromagnetiche, vale a dire le
microonde. Sopra il soffito del vano di
cottura, permeabile alle microonde, si
trova un ventilatore metallico, detto riflettore rotante
formemente le microonde nel vano di
cottura. Le microonde inoltre vengono
riflesse dalle pareti metalliche del forno
e conseguentemente raggiungono i
cibi da tutte le parti.
Per penetrare omogeneamente all’inter-
no del cibo, le microonde devono poter
attraversare il recipiente di cottura.
Le microonde attraversano senza problemi la porcellana, il vetro, la cartapesta, i materiali sintetici ma vengono
riflesse dai recipienti parzialmente o
completamente di metallo.
c, che distribuisce uni-
Non usare quindi recipienti in metallo o
con decorazioni in metallo. Le microonde riflesse da questi recipienti possono
provocare scintille.
Come detto, se il recipiente è adatto, le
microonde lo attraversano senza difficoltà e raggiungono le molecole degli
alimenti, soprattutto le molecole d’ac-
qua, mettendole in movimento (circa
2,5 miliardi di oscillazioni al secondo).
L’intenso movimento delle molecole genera calore che dalla superficie del
cibo si propaga verso l’interno. Più gli
alimenti contengono acqua, più rapidamente si riscaldano o si cuociono.
Il calore, quindi, si genera direttamente
nel cibo e conseguentemente:
– in linea di massima il cibo si cuoce
con pochi o addirittura senza liquidi
e grassi,
– il cibo viene scongelato, riscaldato o
cotto più rapidamente rispetto ai tempi necessari coi sistemi di cottura
convenzionali,
– le sostanze nutritive, le vitamine e i
sali minerali rimangono in larga misura inalterati,
– il colore e il sapore delle pietanze ri-
mane pressoché inalterato,
– la temperatura superficiale rimane
bassa e conseguentemente le pietanze non risultano dorate.
14
Le diverse funzioni
Sistemi di cottura convenzionali
Le modalità di cottura convenzionali
sono costituite dalle funzioni aria calda
e grill.
Con queste funzioni le vivande vengono cotte e allo stesso tempo più o
meno dorate in superficie.
Aria calda
Questo sistema di cottura funziona con
una corrente d’aria calda forzata.
La ventola sulla parete posteriore aspira l’aria dal vano del forno, la immette
in un corpo termico facendola poi fuoriuscire nel vano dalle aperture sulla parete posteriore.
Poiché la corrente d’aria calda forzata
giunge direttamente a contatto con le
pietanze, non è necessario preriscaldare il forno, tranne nel caso si prepari
roastbeef o filetto.
Con la funzione aria calda è possibile
cuocere contemporaneamente sui due
ripiani del forno.
Funzioni combinate
Con le funzioni combinate, il forno si riscalda più in fretta, i tempi di cottura si
abbreviano e le pietanze risultano dorate.
Per queste modalità di cottura, le microonde vengono abbinate alle due funzioni convenzionali
La combinazione microonde con la funzione aria calda è la più indicata. La
corrente d’aria calda forzata viene infatti trasmessa direttamente alle pietanze
e conseguentemente la durata di cottura e il consumo di energia elettrica si riducono al minimo.
Per la cottura di dolci con la funzione
combinata microonde + aria calda, la
potenza di microonde, in generale, non
dovrà superare i 150 W, mentre per
cuocere, arrostire e grigliare si consiglia di impostare al massimo una potenza di 300 W.
Grill
Grazie al suo alto potere termico, la resistenza del grill diventa incandescente
pochi minuti dopo l’accensione e sviluppa i raggi infrarossi necessari per la
cottura al grill.
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Orologio
Orologio
Dopo che il forno è stato collegato alla
rete elettrica o dopo un’interruzione della corrente nel display appare 0
a sinistra l’indicazione
AUTO.
·
00 e
Prima di attivare una funzione si dovrà
registrare l’orologio.
Registrare l’orologio
L’indicazione oraria viene visualizzata
per 24 ore. Per le ore 24 appare l’indi-
cazione 0
Premere contemporaneamente i tasti
g e h.
Nel display lampeggia il punto dopo il
primo numero. Fintanto che il punto
lampeggia (per circa 4 secondi) è possibile impostare l’ora esatta in ore e minuti
Operando col tasto + oppure – impostare l’ora esatta.
Se nell’arco di 4 secondi non si modifica l’impostazione, il dispositivo elettronico memorizza gli ultimi dati orari impostati.
A operazione ultimata il punto rimane
acceso.
Se il punto non lampeggia, per apportare modifiche all’indicazione oraria si dovranno premere nuovamente entrambi i
tasti g e h e procedere poi come indicato sopra.
·
00.
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Prima di usare il forno la prima volta
Prima di usare il forno la prima volta
Pulire il vano di cottura con acqua
calda e poco detersivo.
Asciugare poi con uno straccio pulito.
Chiudere lo sportello quando il vano
è perfettamente asciutto, altrimenti
si sviluppano cattivi odori e le pareti
interne possono venire intaccate.
Lavare gli accessori.
La prima volta che si inserisce il forno
si sviluppa sempre un po’ di odore
sgradevole che scompare più in fretta
se si alza la temperatura.
Si consiglia pertanto di attivare almeno
per un’ora la funzione "Aria calda".
Ruotare la manopola sulla funzione
"Aria calda".
La ventola si attiva e l’illuminazione del
forno si accende.
Ruotare la manopola delle temperature su 200 °C.
Ruotare la manopola delle temperature in senso orario fino alla battuta
di arresto e riportarla sulla posizione iniziale girandola nell’altro senso.
La funzione aria calda viene attivata e il
forno si riscalda. La spia di controllo sul
pannello rimane accesa finché la resistenza termica rimane inserita.
Durante l’operazione arieggiare
bene la cucina.
Avvertenza per test di comparazione
I dati per le pietanze relative ai test di
comparazione possono essere richiesti
presso la ditta Miele SA, Spreitenbach.
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Stoviglie e recipienti adatti
Stoviglie e recipienti adatti
Come detto, le microonde:
– vengono riflesse dal metallo,
– attraversano vetro, porcellana e car-
tapesta,
– vengono assorbite dai cibi.
Materiali e forma
Il materiale e la forma del recipiente influiscono sulla durata di riscaldamento
e di cottura. Stando alla prassi, i recipienti bassi di forma rotonda oppure
ovale sono più indicati e si riscaldano
in modo più omogeneo che gli altri recipienti provvisti di spigoli.
Metallo
I recipienti di metallo o di carta stagnola, come pure quelli con decorazioni contenenti metallo (bordi dorati o blu cobalto), non sono indicati
per le microonde.
Il metallo, infatti, riflette le microonde e
conseguentemente i cibi non risultano
cotti.
Eccezioni:
le pietanze già pronte contenute in reci-
pienti di carta stagnola si possono
scongelare e riscaldare, tuttavia senza
coperchio.
In tal caso le pietanze verranno riscaldate solo dall’alto. Per scongelarle e riscaldarle più in fretta, si consiglia di
toglierle dalla vaschetta di stagnola e
di metterle in recipiente adatto per le
microonde.
Se si usano stampi di stagnola possono inoltre verificarsi scricchiolii e scintille.
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– Foglietti di carta stagnola.
Se la carne è tagliata a porzioni irregolari, si scongelerà, riscalderà e cuocerà
uniformemente se gli ultimi minuti si copriranno le parti più piccole con pezzetti di stagnola.
Stoviglie e recipienti adatti
I pezzetti di stagnola devono tuttavia distare almeno 2 cm dalle pareti
del forno e in nessun caso toccarle!
– Spiedini e clips di ferro.
Si possono usare solo se le porzioni di
carne sono molto più grosse della parte metallica.
La graticola in dotazione è stata realiz-
zata espressamente per le microonde.
Evitare, tuttavia, di sistemarla sul fondo
del forno!
La graticola può diventare molto calda!
Vetro
Indicati sono i recipienti di vetro termoresistente o in vetroceramica.
Recipienti in cristallo, contenente per lo
più piombo, e ciotole di vetro con bordo zigrinato possono fendersi e non
sono quindi indicati.
Porcellana
I recipienti in porcellana sono indicati.
Non devono tuttavia avere decorazioni
metalliche, ad es. il bordo dorato, e
nemmeno pomelli cavi.
Terracotta
Si possono usare solo se eventuali decorazioni sono sotto smalto
La terracotta può riscaldarsi molto.
Decorazioni, colori
I colori delle decorazioni possono contenere componenti metalliche. Se è
così, le stoviglie non sono adatte per le
microonde.
Materiali sintetici
Queste stoviglie si possono usare solo
con la funzione microonde non combinata.
Le stoviglie in plastica devono essere
resistenti a una temperatura di almeno
180° C. Diversamente possono deformarsi o addirittura fondersi e mescolarsi al cibo.
Nei negozi specializzati si possono acquistare stoviglie di materiale sintetico
espressamente relalizzate per i forni a
microonde.
Le stoviglie di melamina non sono indicate, poiché trattengono le microonde
e si riscaldano. Si consiglia quindi di informarsi al momento dell’acquisto se le
stoviglie di materiale sintetico sono indicate per le microonde.
Le stoviglie di materiale sintetico espanso, ad esempio polistirolo, possono essere usate per riscaldare brevemente
le pietanze.
Gli appositi sacchettini di plastica si
possono usare per riscaldare e cuocere le vivande solo se prima si forano in
più punti.
In tal modo il vapore che si sviluppa durante la cottura può fuoriuscire. Diversamente il sacchettino potrebbe scoppiare.
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Stoviglie e recipienti adatti
Gli speciali sacchetti e cartocci per
arrostire si possono usare solo se sono
rispettivamente 40 e 20 cm più grandi
della pietanza e se vengono chiusi accuratamente con filo resistente. Le
estremità verranno poi ripiegate, legate
e si praticheranno fori nell’involucro
come indicato sulla confezione.
Non usare ganci e fili di metallo, oppure di materiale sintetico con anima di metallo. Potrebbero prendere
fuoco.
Legno
I recipienti in legno non sono indicati
per la funzione microonde. Durante la
cottura, infatti, l’umidità nel legno evapora e conseguentemente il legno si
fende.
Recipienti monouso
Tali recipienti in plastica devono soddisfare i requisiti elencati alla voce "Materiali sintetici".
Controllare la cottura se per riscaldare o cuocere le vivande si usano
recipienti monouso di materiale sintetico, cartapesta o altri materiali facilmente infiammabili.
Per la tutela dell’ambiente è meglio rinunciare a questo tipo di recipienti.
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