Miele DG6030 EDST-CLST User Manual
Инструкция по эксплуатации, мон
тажу и гарантия качества
Пароварка
-
DG 6020
DG 6030
До установки, подключения и подготовки прибора
к работе обязательно прочтите данную
инструкцию по эксплуатации и монтажу.
Вы обезопасите себя и
предотвратите повреждения прибора.
ru - RU, UA, KZ
M.-Nr. 09 592 540
Содержание
Указания по безопасности и предупреждения .......................5
Ваш вклад в охрану окружающей среды ...........................12
Описание прибора ...............................................13
Внешний вид прибора .............................................13
Принадлежности, входящие в комплект..............................14
Описание работы прибора........................................15
Панель управления ...............................................15
Поддон .........................................................16
Емкость для воды ................................................16
Шумы при работе прибора .........................................16
Температура.....................................................17
Рекомендации по выбору температуры ............................17
Время приготовления .............................................17
Фаза нагрева ....................................................18
Фаза приготовления ..............................................18
Первый ввод в эксплуатацию.....................................19
Первая чистка ...................................................19
Установка уровня жесткости воды ..................................20
Установить температуру закипания .................................20
Принцип управления.............................................21
Подготовка ......................................................21
Установить температуру и продолжительность........................21
По истечении заданного времени ...................................22
После эксплуатации прибора .......................................22
Эксплуатация ...................................................23
Прерывание работы прибора .......................................23
Изменение температуры...........................................23
Изменение длительности приготовления .............................23
Недостаточное количество воды....................................25
Дополнительные функции........................................26
Важно знать ....................................................28
Особенности приготовления на пару.................................28
Посуда для приготовления .........................................28
Контейнеры ...................................................28
Собственная посуда............................................28
Поддон .........................................................30
Уровень установки ...............................................30
2
Содержание
Замороженные продукты ..........................................30
Температура.....................................................30
Продолжительность (время приготовления) ..........................31
Приготовление с жидкостью .......................................31
Собственные рецепты.............................................31
Приготовление на пару...........................................32
Овощи ..........................................................32
Ìÿñî ...........................................................37
Колбасные изделия ...............................................39
Ðûáà ...........................................................40
Ракообразные ...................................................43
Моллюски .......................................................44
Ðèñ.............................................................45
Макароны / изделия из теста .......................................46
Клецки..........................................................47
Зерно...........................................................48
Бобовые, сухие...................................................49
Куриные яйца ....................................................51
Фрукты .........................................................52
Приготовление блюд меню.........................................53
Специальные функции ...........................................55
Разогрев ........................................................55
Размораживание .................................................57
Консервирование.................................................63
Получение сока ..................................................66
Изготовление йогурта .............................................67
Подъем дрожжевого теста .........................................69
Расплавление желатина ...........................................69
Расплавление шоколада...........................................70
Снятие кожицы с продуктов........................................71
Консервирование яблок ...........................................72
Бланширование ..................................................72
Тушение лука ....................................................73
Растапливание шпика .............................................73
Стерилизация посуды .............................................74
Нагревание влажных полотенец ....................................74
Декристаллизация меда ...........................................75
Приготовление яичной заправки для супа ............................75
3
Содержание
Установки ......................................................76
Чистка и уход ...................................................78
Фронтальная поверхность прибора / Корпус ..........................79
Рабочая камера ..................................................80
Принадлежности .................................................81
Поддон, контейнеры............................................81
Боковые направляющие ........................................81
Емкость для воды ................................................82
Уплотнение на емкости для воды.................................83
Удаление накипи .................................................84
Что делать, если ...? .............................................87
Дополнительно приобретаемые принадлежности...................92
Контейнеры .....................................................92
Средства для чистки и ухода .......................................94
Прочее..........................................................95
Указания по встраиванию прибора ................................96
DG 6020.........................................................97
Размеры прибора и ниши для встраивания ...........................97
DG 6030........................................................102
Размеры прибора и ниши для встраивания ..........................102
Встраивание ...................................................106
Монтаж ножек ..................................................106
Монтаж прибора ................................................107
Электроподключение ...........................................108
Сервисная служба, типовая табличка, гарантия ...................111
Гарантия качества товара .......................................112
Контактная информация о Miele..................................114
4
Указания по безопасности и предупреждения
Этот прибор отвечает нормам технической безопасности.
Однако его ненадлежащее использование может привести к
травмам персонала и повреждениям изделий.
Прежде чем начать эксплуатировать прибор, внимательно
прочтите данную инструкцию по эксплуатации и установке.
В ней содержатся важные сведения по установке, технике
безопасности, эксплуатации и техобслуживанию. Вы обезо
пасите себя и избежите повреждений прибора.
Фирма Miele не несет ответственности за повреждения,
вызванные несоблюдением данных указаний по безопасности и предупреждений.
Бережно храните инструкцию по эксплуатации и монтажу и
по возможности передайте ее следующему владельцу прибора.
-
5
Указания по безопасности и предупреждения
Надлежащее использование
Эта пароварка предназначена для использования в быту и
~
подобных условиях размещения.
Прибор не предназначен для использования вне помещений.
~
Используйте пароварку исключительно в бытовых условиях;
~
способы применения описаны в данной инструкции.
Любые другие виды применения не допустимы.
Лица, которые в силу своих физических способностей или
~
из-за отсутствия опыта и соответствующих знаний не способны
уверенно управлять пароваркой, должны находиться при ее использовании под присмотром.
Такие лица могут управлять прибором без надзора лишь в том
случае, если они получили все необходимые для этого
разъяснения. Они также должны понимать и осознавать возможную опасность, связанную с неправильной эксплуатацией
прибора.
6
Указания по безопасности и предупреждения
Åñëè ó Âàñ åñòü äåòè
Детей младше 8 лет не следует допускать близко к паровар
~
ке, или они должны быть при этом под постоянным надзором.
Дети старше 8 лет могут пользоваться прибором без надзора
~
взрослых, если они настолько освоили управление им, что мо
гут это делать c уверенностью. Дети должны осознавать воз
можную опасность, связанную с неправильной эксплуатацией
прибора.
Не допускается проведение чистки пароварки детьми без
~
надзора взрослых.
Не оставляйте без надзора детей, если они находятся вбли-
~
зи пароварки. Никогда не позволяйте детям играть с прибором.
Опасность удушья!
~
При игре с упаковочным материалом (например, пленкой) дети
могут завернуться в него или натянуть на голову, что приведет
к удушью.
Храните упаковочный материал в недоступном для детей месте.
Опасность получения ожогов из-за горячего пара!
~
Кожа детей чувствительнее реагирует на высокие темпера
туры, чем кожа взрослых. Дети не должны открывать дверцу
пароварки во время ее работы. Не допускайте детей близко к
прибору, пока он не остынет настолько, что будет исключена
какая-либо вероятность получения ожогов.
-
-
-
-
Риск получения травмы! Дети могут пораниться об открытую
~
дверцу.
Не разрешайте детям виснуть на открытой дверце.
7
Указания по безопасности и предупреждения
Техническая безопасность
Вследствие неправильно выполненных работ по монтажу,
~
техобслуживанию или ремонту может возникнуть серьезная
опасность для пользователя. Такие работы могут проводить
только специалисты, авторизованные Miele.
Повреждения пароварки могут представлять собой угрозу
~
Вашей безопасности. Проверяйте отсутствие видимых повреж
дений. Никогда не пользуйтесь поврежденным прибором.
Электробезопасность пароварки гарантирована только в том
~
случае, если она подключена к системе защитного заземления,
выполненной в соответствии с предписаниями. Очень важно
проверить соблюдение этого основополагающего условия обеспечения электробезопасности.
В случае сомнения поручите специалисту-электрику проверить
электропроводку.
Данные подключения (напряжение и частота) на типовой
~
табличке пароварки должны обязательно соответствовать параметрам электросети во избежание повреждений прибора.
Перед подключением прибора сравните эти данные. В случае
сомнений проконсультируйтесь со специалистом по электро
монтажу.
-
-
Многоместные розетки или удлинители не обеспечивают не
~
обходимую безопасность (опасность пожара). Не подключайте
пароварку к электросети с помощью данных устройств.
Для Вашей безопасности используйте пароварку только во
~
встроенном виде.
Не разрешается эксплуатация данного прибора на нестацио
~
нарных объектах (напр., судах).
8
-
-
Указания по безопасности и предупреждения
Прикасание к токоведущим соединениям, а также наруше
~
ние электропроводки и механической конструкции прибора мо
жет оказаться опасным для Вас и вызвать неисправность паро
варки.
Ни в коем случае не открывайте корпус прибора.
Право на гарантийное обслуживание теряется, если ремонт
~
пароварки выполняет специалист сервисной службы, не авто
ризованной фирмой Miele.
Только при использовании оригинальных запчастей фирма
~
Miele гарантирует, что будут выполнены требования к безопас
ности. Вышедшие из строя детали конструкции должны заменяться только на оригинальные запчасти.
Если вилка будет удалена с сетевого кабеля или кабель не
~
будет оснащен вилкой, то пароварка должна подключаться к
электросети квалифицированным электриком.
Если сетевой кабель поврежден, он должен быть заменен на
~
кабель типа H 05 VV-F (ПВХ-изолированный), который можно
приобрести в сервисной службе Miele.
-
-
-
-
-
При проведении подключения, техобслуживания, а также ре
~
монтных работ прибор должен быть отсоединен от электросе
ти.
Для того, чтобы это гарантировать:
–
выключите предохранители на распределительном щите или
–
полностью выверните резьбовые предохранители на электро
щитке, или
–
отсоедините от сетевой розетки вилку (если имеется).
При этом тяните не за кабель, а за вилку.
-
-
-
9
Указания по безопасности и предупреждения
Надлежащее использование
Опасность получения ожогов!
~
При работе пароварка нагревается.
Вы можете обжечься о рабочую камеру, готовящийся продукт,
принадлежности или горячим паром.
Надевайте защитные рукавицы, размещая или вынимая горячий
продукт, а также при любых работах с горячей рабочей каме
рой. Задвигая или вынимая контейнеры для приготовления
пищи следите, чтобы их содержимое не переливалось.
Опасность получения ожогов!
~
По окончании процесса приготовления в емкости может оставаться горячая вода. Вынимая и ставя емкость на поверхность,
следите, чтобы она не опрокинулась.
В закрытых консервных банках при их нагреве и кипячении
~
возникает избыточное давление, вследствие чего они могут
лопнуть.
Не используйте пароварку для нагрева консервных банок.
-
Вы можете пораниться об открытую дверцу пароварки.
~
Не оставляйте дверцу открытой без необходимости.
Неустойчивая к воздействию температур и пара пластиковая
~
посуда плавится при нагреве и может повредить прибор.
Используйте только устойчивую к нагреву (до 100 °C) и воз
действию пара посуду. Учитывайте указания производителя по
суды.
Пища, которая хранится в рабочей камере, может высохнуть,
~
а образовавшаяся влага привести к коррозии в приборе. Не
храните никакие готовые блюда в рабочей камере; не исполь
зуйте для приготовления пищи никакие предметы, которые мо
гут покрываться ржавчиной.
10
-
-
-
-
Указания по безопасности и предупреждения
Каждый раз после эксплуатации прибора из соображений ги
~
гиены выливайте воду из емкости, таким образом Вы также из
бежите образования конденсата в пароварке.
Чистка и уход
Пар из пароструйного очистителя может попасть на детали,
~
находящиеся под напряжением, и вызвать короткое замыка
ние.
Никогда не используйте для очистки пароварки пароструйный
очиститель.
Стекло дверцы может быть повреждено царапинами.
~
Для очистки оконных стекол дверцы не используйте абразивные средства, жесткие губки или щетки, а также острые металлические скребки.
Боковые направляющие можно демонтировать для прове-
~
дения очистки (см. главу "Чистка и уход").
После этого их необходимо снова правильно собрать. Никогда
не пользуйтесь пароваркой без встроенных боковых направляющих.
-
-
-
Не разрешается погружать в воду и мыть в посудомоечной
~
машине емкость для воды. Иначе существует угроза удара
электротоком при помещении емкости в пароварку.
Принадлежности
B прибор могут быть установлены или встроены дополни
~
тельные принадлежности, если на это имеется особое разре
шение фирмы Miele. При установке и встраивании других дета
лей будет утрачено право на гарантийное обслуживание, a так
же может произойти потеря гарантированного качества работы
прибора.
-
-
-
-
11
Ваш вклад в охрану окружающей среды
Утилизация транспортной
упаковки
Упаковка защищает прибор от по
вреждений при транспортировке.
Материалы, используемые при изго
товлении упаковки, безопасны для
окружающей среды и легко утилизи
руемы, поэтому они подлежат пере
работке.
Возвращение упаковки для ee вто
ричной переработки приводит к эко
номии сырья и уменьшению коли
чества отходов. Просим Bac по воз
можности сдать упаковку в пункт
приема вторсырья.
-
-
Утилизация отслужившего
прибора
Отслужившие электрические и
электронные приборы часто содер
жат ценные компоненты. В то же
время материалы приборов содер
жат вредные вещества, необходи
мые для работы и безопасности тех
ники. При неправильном обращении
с отслужившими приборами или их
попадании в бытовой мусор такие
вещества могут нанести вред здоро
вью человека и окружающей среде.
Поэтому не рекомендуется
выбрасывать отслужившие приборы
вместе с обычным бытовым мусором.
-
-
-
-
-
12
Используйте вместо этого специаль
но оборудованное место для сбора и
утилизации старых электрических и
электронных приборов. Получите ин
формацию об этом в администрации
Вашего населенного пункта.
-
-
Внешний вид прибора
Описание прибора
a Панель управления
b Область выхода влажного воздуха
c Уплотнение дверцы
d Паровой канал
e Отсек для емкости для воды
f Емкость для воды (со вставкой)
g Штекерный разъем емкости для
âîäû
h Боковые направляющие для 4 яру
сов загрузки
i Отверстие подачи пара
j Водосборный желоб на рабочей
камере
k Нагревательный элемент на дне
рабочей камеры
l Термодатчик
m Отверстие для выхода пара из ра
бочей камеры
n Водосборный желоб на дверце
o Ручка дверцы
-
13
Описание прибора
Принадлежности, входящие в комплект
При необходимости Вы можете заказать принадлежнос
ти, входящие в комплект, а также дополнительные при
надлежности (см. главу "Дополнительно приобретаемые
принадлежности").
Поддон DGG 15
Для сбора капель жидкости
325 x 265 x 40 мм (ШхГхВ)
DGGL 1
2 перфорированных контейнера
Вместимость 1,5 л / полезный объем 0,9 л
325 x 175 x 40 мм (ШxГxВ)
Силиконовая смазка
Для смазки уплотнения на емкости для воды
-
-
14
Панель управления
Описание работы прибора
Сенсорные кнопки
Для управления прибором Вам нужно слегка касаться со
ответствующих сенсорных кнопок a - c. Каждое прикос
новение подтверждается звуковым сигналом. Вы можете
отключить сигнал нажатия кнопок (см. главу
"Установки").
Во время работы прибора на дисплее d видны цифры и
символы.
Кнопка(и) Функция
a s - Включение и выключение прибора
- Вызов функции удаления накипи
b ?
;
- Установка температуры и
длительности
- "Пролистывание" меню
программирования
-
-
Дисплей
c OK Подтверждение температуры /
длительности / выбора
s + ? Вызов меню программирования
Индикация Значение
p (мигает) Недостаток воды или отсутствие
емкости для воды
Цифры + °C Температура
Цифры + h Время приготовления
Цифра(ы) + k Прибор необходимо очистить от накипи.
15
Описание работы прибора
Поддон
Ставьте поддон всегда на самый нижний уровень загруз
ки, когда Вы готовите в перфорированных контейнерах.
Капающая жидкость будет в нем собираться, и Вы смо
жете легко ее удалить.
При необходимости Вы можете использовать поддон в
качестве контейнера для приготовления пищи.
Емкость для воды
Максимальная степень наполнения составляет 1,2 л, ми
нимальная 0,75 л. Внутри и снаружи емкости для воды
находится маркировка. За верхнюю планку маркировки
нельзя заходить ни в коем случае!
Максимального залива воды при 100 °C хватает для приготовления пищи прим. на 2 часа, мин. залива воды прим.
на 30 минут, если дверца не открывается.
Если емкость не задвинута или в ней недостаточно воды,
то на это будет указывать мигающий символ p.
Шумы при работе прибора
Если прибор включен, Вы слышите звук работы вентилятора.
При образовании пара возникают звуки, похожие на
кипение воды.
-
-
-
16
Описание работы прибора
Температура
Температурный диапазон прибора составляет от 40 °C до
100 °C. При включении прибора устанавливается темпе
ратура 100 °C. Вы можете изменить температуру с шагом
в 5 °C.
Рекомендации по выбору температуры
100 °C:
Приготовление любых продуктов,
Разогрев,
Приготовление блюд меню
Консервирование,
Получение сока,
........
85 °C:
Щадящее приготовление рыбы.
60 °C:
Размораживание.
-
40 °C
Подъем дрожжевого теста,
Приготовление йогурта,
......
Время приготовления
Вы можете установить любую продолжительность в ин
тервале от 1 минуты (0:01) до 9 часов 59 минут (09:59:00).
-
17
Описание работы прибора
Фаза нагрева
Во время фазы нагрева рабочая камера нагревается до
установленной температуры. Подъем температуры ото
бражается на дисплее.
-
Длительность фазы нагрева зависит от количества про
дуктов и температуры. В целом фаза нагрева занимает
ок. 7 минут. При приготовлении охлажденных или замо
роженных продуктов она увеличивается.
Вы можете сократить фазу нагрева, если наполните ем
кость горячей водой.
Фаза приготовления
Когда установленная температура достигнута, начинается фаза приготовления. Во время фазы приготовления на
дисплее отображается остаточное время (продолжительность) приготовления.
Подробную информацию об обращении с прибором, а
также полезные советы по приготовлению на пару Вы
найдете в главах "Приготовление на пару" и
"Специальные функции".
-
-
-
18
Первая чистка
Емкость для воды
Первый ввод в эксплуатацию
Приклейте типовую табличку прибора (прилагается к
комплекту документации) на специально предусмотрен
ное для этого место в главе "Типовая табличка, сервис
ная служба, гарантия".
Удалите защитную пленку, если она есть на приборе.
^
^ Для открывания дверцы нажмите слева на ее ручку.
Дверца приоткрывается.
^ Выньте из прибора емкость для воды и вставку (см.
главу "Чистка и уход > Емкость для воды").
-
-
^ Тщательно промойте емкость и вставку вручную горя-
чей водой без моющих средств.
Никогда не мойте емкость и вставку в посудомоечной
машине; никогда не погружайте емкость в воду!
Принадлежности / рабочая камера
^
Выньте все принадлежности из рабочей камеры. Очис
тите их вручную или в посудомоечной машине.
Перед поставкой пароварка была обработана специаль
ным защитным средством.
^
Очистите рабочую камеру с помощью чистой губки,
мягкого моющего средства и теплой воды, чтобы уда
лить оставшуюся от защитного средства пленку.
-
-
-
19
Первый ввод в эксплуатацию
Установка уровня жесткости воды
Пароварка имеет заводскую настройку на работу с жест
кой водой (S04). Для безупречной работы прибора и его
своевременной очистки от накипи Вам необходимо вы
полнить настройку на жесткость местной воды. Чем вода
жестче, тем чаще нужно очищать прибор от накипи.
Проверьте, какая жесткость воды установлена, и при
^
необходимости установите правильную жесткость
воды (см. главу "Установки").
Установить температуру закипания
Прежде чем в первый раз готовить продукты, Вам нужно
настроить прибор на температуру закипания воды, которая может варьироваться в зависимости от высоты места
установки прибора над уровнем моря. Во время этого
процесса также промываются детали, по которым проходит вода.
Вы должны обязательно выполнить этот процесс,
чтобы работа прибора была правильной.
^ Включите прибор при температуре 100 °C на 15 минут.
При этом действуйте, как описано в главе "Принцип уп
равления".
-
-
-
20
После переезда прибор необходимо настроить на новое
место установки и измененную температуру кипения
воды, если новое место отличается от старого по высоте
минимум на 300 м. Для этого проведите очистку от наки
пи (см. главу "Чистка и уход > Очистка от накипи").
-
Принцип управления
Подготовка
Наполните емкость для воды как минимум до марки
^
ровки "мин". Для этого Вам не потребуется вынимать
вставку.
Используйте исключительно водопроводную воду,
но ни в коем случае не пользуйтесь дистиллирован
ной, минеральной водой или другими жидкостями!
Задвиньте емкость с водой до упора в прибор.
^
При неправильной установке емкости для воды нагрев не
происходит и через некоторое время на дисплее появля
ется F20 (см. главу "Что делать, если ...").
^ Разместите продукт в приборе.
^ Включите прибор сенсорной кнопкой s.
Установить температуру и продолжительность
На дисплее появляется число "100", и мигает "°C".
-
-
-
^ Если Вы хотите готовить при температуре 100 °C, под-
твердите с помощью "ОК".
С помощью нажатия кнопки ? Вы можете уменьшить
температуру, если это требуется для продукта.
Подтвердите с помощью "OK".
Если Вы подтвердили температуру, то на дисплее появ
ляются 3 нуля, и мигает буква "h".
^
Установите с помощью нажатия ; (от 0:00 вверх) или
? (от 9:59 вниз) желаемую продолжительность.
^
Подтвердите с помощью нажатия на "ОК".
Прибор автоматически начинает работу после подтвер
ждения.
Если процесс установки не будет завершен в течение
15 минут, прибор выключится.
-
-
21
Принцип управления
По истечении заданного времени
По истечении времени приготовления раздается сигнал,
на дисплее появляются 3 нуля, и мигает "h".
Выключите прибор.
^
После выключения прибора вентилятор продолжает ра
ботать еще некоторое время. Вы можете сократить это
время дополнительной работы вентилятора, если сразу
после выключения прибора вынете емкость для воды.
При открывании дверцы из прибора выходит пар.
Отойдите на шаг назад и дождитесь, пока пар
улетучится.
Опасность получения ожогов!
Вы можете обжечься о стенки рабочей камеры, принадлежности, а также перелившейся пищей и горячим
паром.
Надевайте защитные рукавицы, когда вынимаете горячие блюда.
После эксплуатации прибора
^ Выньте поддон для конденсата и вылейте воду.
^
Выньте емкость для воды и вылейте из нее воду. При
вынимании слегка прижимайте емкость вверх.
^
После каждого использования прибора чистите и выти
райте насухо весь прибор, как описано в главе "Чистка
и уход".
-
-
22
Закрывайте дверцу прибора, когда рабочая камера
полностью высохнет.
Прибор отрегулирован таким образом, что после эксп
луатации в емкости для воды всегда остается вода.
Отсутствие остатков воды указывает на неисправность. Обратитесь в сервисную службу.
-
Прерывание работы прибора
Если Вы откроете дверцу, работа прибора будет прер
вана. Нагрев выключается, остаточное время сохраняет
ся в памяти.
При открывании дверцы из прибора выходит пар.
Отойдите на шаг назад и дождитесь, пока пар
улетучится.
Проследите за тем, чтобы при открывании не
перелилась находящаяся в водосборном желобе двер
цы горячая вода.
Опасность получения ожогов!
Вы можете обжечься о стенки рабочей камеры, принадлежности, а также перелившейся пищей и горячим
паром.
Надевайте защитные рукавицы, когда ставите или вынимаете горячие блюда, а также при работах с горячей рабочей камерой.
Когда Вы закроете дверцу, работа прибора продолжится.
Сначала снова выполняется нагрев, а индикатор показывает подъем температуры внутри прибора. Когда достигается установленная температура, происходит смена индикации, и начинается отсчет остаточного времени.
Эксплуатация
-
-
-
Изменение температуры
Вы можете изменить температуру в любой момент во
время работы прибора. Нажмите 1 раз кратко "ОК". На
дисплее появится меню установки температуры, и будет
мигать "C". Установите температуру, как описано выше.
Изменение длительности приготовления
Вы можете изменить продолжительность в любой момент
во время работы прибора. Нажмите 2 раза кратко "ОК".
На дисплее появится меню установки продолжительнос
ти, и будет мигать "h". Установите длительность, как опи
сано выше.
-
-
23
Эксплуатация
Недостаточное количество воды
Недостаток воды отображается миганием символа p и
аккустическим сигналом.
Выньте емкость для воды и наполните ее.
^
Задвиньте емкость с водой до упора в прибор.
^
Закройте дверцу.
^
Процесс будет продолжен.
24
Предварительный нагрев
Прибор оснащен функцией предварительного нагрева.
При предварительном нагреве рабочая камера нагрева
ется до 40 °C. Благодаря предварительно нагретой рабо
чей камере время нагрева и, соответственно, общее вре
мя приготовления сокращается.
Эта функция не активирована в заводских настройках.
Если Вы хотите ее использовать, Вы должны изменить
заводские настройки (см. главу "Установки").
Даже если функция предварительного нагрева активиро
вана, Вы можете решать при каждом приготовлении, хо
тите ли Вы ее использовать.
Во время предварительного нагрева в приборе должна
находиться полная емкость с водой.
Процесс нагрева прерывается при открытии дверцы.
Вы можете запустить процесс снова, если выключите и
снова включите прибор.
Использовать предварительный нагрев
^ Включите прибор.
На дисплее появляется 100, мигает °C. Íå
подтверждайте пока эти данные.
Через несколько секунд начнется предварительный на-
грев, и на дисплее появится значение температуры и ее
возрастание.
По окончании процесса на дисплее появится 100, и будет
мигать °C.
^
Поместите продукт в рабочую камеру.
^
Установите, как обычно, температуру и продолжитель
ность.
Не использовать предварительный нагрев
^
Поместите продукт в рабочую камеру.
^
Включите прибор.
На дисплее появляется число 100, и мигает °C.
^
Подтвердите или установите желаемую температуру.
^
Установите продолжительность.
Дополнительные функции
-
-
-
-
-
-
25
Важно знать
В этой главе Вы найдете общие советы по приготов
лению на пару. При наличии особенностей продуктов
и/или способов применения Вы найдете указания на со
ответствующие главы.
Особенности приготовления на пару
Витамины и минералы полностью сохраняются при приго
товлении на пару, т.к. продукт не находится в воде.
При приготовлении на пару естественный вкус продуктов
сохраняется лучше, чем при обычной варке. Поэтому мы
рекомендуем совсем не солить блюдо или солить только
после приготовления. Кроме того, продукты сохраняют
свой свежий, натуральный цвет.
Посуда для приготовления
Контейнеры
К прибору прилагаются контейнеры из высокосортной
нержавеющей стали. В дополнение к ним в продаже имеются и другие контейнеры для приготовления пищи на
пару - разного размера, перфорированные и неперфорированные (см. главу "Дополнительно приобретаемые принадлежности"). Таким образом, Вы можете выбрать для
каждого блюда подходящий контейнер.
-
-
-
По возможности используйте перфорированные контейнеры. В них пар проникает со всех сторон к продукту, и
пища готовится равномерно.
Собственная посуда
Вы можете использовать собственную посуду.
Пожалуйста, учитывайте при этом:
–
–
Посуда должна быть устойчива к воздействию пара и
температур (до 100 °C). Если Вы хотите использовать
пластиковую посуду, осведомитесь у производителя,
пригодна ли она.
Толстостенная посуда, например, из фарфора, керами
ки или фаянса, малопригодна для приготовления на
пару. Толстые стенки плохо проводят тепло, и срок
приготовления, указанный в таблице, заметно увеличи
вается.
-
-
26
Ставьте посуду для приготовления в перфорирован
–
ный контейнер достаточного размера, но не на дно
прибора.
Расстояние между верхним краем посуды и верхней
–
стенкой камеры должно составлять не менее 3 см, что
бы в контейнер проникало достаточное количество
пара.
Поддон
Устанавливайте поддон всегда на самый нижний уровень
загрузки, если Вы готовите в перфорированных контей
нерах, чтобы собирать в нем капающую жидкость.
При необходимости Вы можете использовать поддон в
качестве контейнера для приготовления пищи.
Уровень установки
Вы можете ставить контейнер с продуктами на любой
уровень или готовить одновременно несколько блюд на
разных уровнях. От этого время приготовления не меняется.
Замороженные продукты
Важно знать
-
-
-
Температура
При приготовлении замороженных продуктов время нагрева будет дольше, чем для свежих продуктов. Чем
больше замороженных продуктов находится в рабочей
камере, тем дольше будет фаза нагрева.
В пароварке максимально достигается температура 100
°C. При этой температуре можно готовить почти все про
дукты. Некоторые особенно восприимчивые продукты,
напр., ягоды, должны готовиться при более низких тем
пературах, т.к. в противном случае они лопаются.
Информацию об этом Вы найдете в соответствующих
главах.
Комбинация с подогревателем пищи
При работе с подогревателем рабочая камера пароварки
может нагреться до 40 °C. Если в этом случае Вы уста
новите температуру 40 °C, то пар не будет
вырабатываться, т.к. рабочая камера слишком
нагрелась.
-
-
-
27
Важно знать
Продолжительность (время приготовления)
Время приготовления продуктов на пару в целом соот
ветствует времени приготовления продуктов в кастрюле.
Если время приготовления зависит от некоторых факто
ров, то об этом написано в соответствующих главах.
Время приготовления не зависит от количества продук
тов. Время приготовления 1 кг картофеля соответствует
времени приготовления 500 г картофеля.
Указанные в таблице значения времени должны служить
ориентиром. Мы рекомендуем для начала выбирать
меньшее время. При необходимости блюдо можно будет
довести до готовности.
Приготовление с жидкостью
Для приготовления наполняйте емкость жидкостью толь-
2
ко до
мании.
/3, чтобы предотвратить расплескивание при выни-
Собственные рецепты
Продукты и блюда, которые готовятся в кастрюле, могут
также готовиться в пароварке. Время приготовления рас
считывается так же. При этом обратите внимание на то,
что при приготовлении на пару продукт не подрумянива
ется.
-
-
-
-
-
28
Приготовление на пару
Овощи
Свежие продукты
Подготовьте свежие овощи, как обычно, напр., вымойте,
почистите, порежьте.
Замороженные продукты
Контейнеры
Замороженные овощи перед приготовлением не размора
живайте. Исключение: блок замороженных овощей.
Замороженные и свежие овощи, для приготовления кото
рых требуется одинаковое время, можно готовить вмес
те.
Измельчите большие, смерзшиеся куски. Время приготовления смотрите на упаковке.
Штучные продукты маленького диаметра (напр., горох,
спаржа) образуют маленькие промежутки или не образуют их совсем, и пар не может проникнуть. Для получения
равномерного результата приготовления, выбирайте для
этих продуктов плоские емкости, и наполняйте их лишь
на3-5 смповысоте. Распределяйте большое количест
во продукта на несколько плоских емкостей.
Разные продукты с одинаковым временем приготовления
могут готовиться в одной емкости.
Готовьте овощи, которые должны быть приготовлены в
жидкости, напр., краснокочанную капусту, в
неперфорированных контейнерах.
-
-
-
-
Уровень установки
29
Если Вы готовите красящиеся овощи в перфорированном
контейнере, напр., свеклу, не ставьте под контейнер дру
гие продукты. Таким образом, Вы избежите окрашивания
от капающей сверху жидкости.
-
Время приготовления
Время приготовления, как и при обычной варке, зависит
от величины продукта и от степени готовности. Пример:
неразваривающийся картофель, четвертинки = ок. 18 ми
нут
неразваривающийся картофель, половинки = ок. 22 ми
нут
брюссельская капуста, крупная, полутвердая = ок. 12 ми
нут
брюссельская капуста, мелкая, мягкая = ок. 12 минут
Установки
Температура: 100 °C
Продолжительность: см. таблицу
Указанное в таблице время должно служить ориентиром
для свежих овощей. Мы рекомендуем сначала выбирать
меньшее время. При необходимости блюдо можно будет
довести до готовности.
Артишоки 32–38
Приготовление на пару
-
-
-
Продолжи-
тельность в
минутах
Цветная капуста, целиком 27–28
Цветная капуста, соцветия 8
Бобы зеленые 10–12
Капуста брокколи, соцветия 3–4
Пучковая морковь, целиком 7–8
Пучковая морковь, половинки 6–7
Пучковая морковь, измельченная 4
Цикорий салатный, половинки 4–5
Китайская капуста, нарезанная 3
Горох 3
Фенхель, половинки 10–12
Фенхель, полосками 4–5
Капуста листовая (грюнколь), резаная 23–26
30
Loading...