Page 1
Kenwood Chef KM300, KM400 series
Major KM600, KM800 series
Page 2
side 1 Bruksanvisning
Gratulerer med kjøpet av Kenwood. Med et så stort utvalg av tilbehør,
er den mer enn bare en mikser. Det er en kjøkkenkunstner-maskin. Vi
håper du vil ha stor glede av den.
Robust. Pålitelig. Allsidig. Kenwood.
side
9 brugsanvisning
Tillykke med Deres nye Kenwood. Med så stort et udvalg af tilbehør, er
det mere end blot en røremaskine - det er en suveræn, moderne
køkkenmaskine. Vi håber, De vil få meget glæde af den.
Robust. Pålidelig. Alsidig. Kenwood.
sivu
17 käyttöohjeet
Onnittelut Kenwood-ostoksen johdosta! Koneeseenne kuuluu niin suuri
määrä erilaisia laitteita, että se on todellakin paljon enemmän kuin pelkkä
vatkain. Tämä yleiskone on alansa viimeisintä huutoa ja toivotamme teille
miellyttäviä työhetkiä sen parissa.
Vahva. Luotettava. Monipuolinen. Kenwood.
sid
25 bruksanvisning
Grattis! Du har just blivit ägare till en Kenwood. Till Kenwood finns det
så många tillbehör att köpa, så det är inte bara en vanlig matberedare
du har - du har det allra senaste inom köksmaskiner. Vi hoppas du
kommer att trivas med den.
Robust. Pålitlig. Mångsidig. Kenwood.
Kenwood
Norsk
Dansk
Suomi
Svenska
Page 3
Sikkerhetsregler
●
Slå av strømmen og trekk støpselet ut av kontakten før du setter på
eller tar av redskap/tilbehør, etter bruk og før rengjøring.
●
Denne maskinen er ikke egnet til bruk av barn eller handikappede
mennesker uten tilsyn.
●
Hold fingrene vekk fra bevegelige deler og montert tilbehør.
●
Gå aldri fra maksinen mens den er igang, og hold barn vekk fra den.
●
Bruk aldri en skadet maskin. Sørg for at den blir undersøkt og reparert,
se ‘Service’ side 6.
●
Bruk aldri tilbehør som ikke er godkjent, eller mer enn en type tilbehør
av gangen .
●
Maksimum kapasitet som er nevnt på side 2 må aldri overstiges.
●
Ikke la barn leke med denne maskinen.
●
Når du bruker tilbehør må du alltid først lese sikkerhetsreglene som
følger med.
●
Denne maskinen er kun til hjemmebruk.
Før maskinen slås på
●
Før du setter i støpselet og tar maskinen i bruk, bør du forvisse deg om
at nettspenningen er den samme som det som står på merkeplaten på
undersiden av maskinen.
●
Denne maskinen er i overensstemmelse med EU-direktiv
89/336/EEC
.
Før maskinen tas i bruk
1 Fjern all emballasje.
2
Vask alle delene, se ‘stell og rengjøring’ side 6.
Bli kjent med din kjøkkenmaskin
Uttak for tilbehør Uttak for høy hastighet
Sitruspresseuttak
Uttak for lav hastighet
Redskapsholder
Mikseren
Mikserhode
Uttaksfeste
Bolle
Spak til å løfte hodet
Av/på og hastighetsbryter
Motorenhet
K-rører
Visp
Eltekrok
Slikkepott
Kjenn din Kenwood kjøkkenmaskin
1
Norsk
Page 4
Mikseredskapene og deres anvendelse
K-rører●Brukes til å lage kaker, kjeks, butterdeig, glasur, fyll, vannbakkels og
potetmos.
Visp
●
Brukes til egg, krem, pannekake/vaffelrøre, sukkerbrød, marengs,
ostekake, fromasj, sufflé. Bruk ikke vispen til tyngre deiger (f.eks. vispe
smør og sukker hvitt) - ellers kan den bli ødelagt.
Eltekrok
●
Brukes til gjærdeiger.
Bruk av mikseren
1 Drei spaken som brukes til å løfte hodet med, i retning mot urviserne
, og løft mikserhodet til det går i lås.
Innsetting av redskap
2
Drei vispen/kroken til den stopper
og skyv den så inn.
3 Sett bollen på underdelen - trykk ned og drei i retning med urviserne
4 Drei spaken som løfter hodet i retning mot urviserne, og senk mikserhodet
til det faller på plass med et klikk
5 Velg hastighet, og slå på mikseren ved å vri på hastighetsbryteren.
●
Vri bryteren til momenttrinn for korte, kraftige omrøringer.
Fjerning av redskap
6
Skru den ut.
Tips
●
Slå ofte av maskinen og skrap rundt sidene av bollen med
slikkepotten.
●
Egg med romtemperatur er best til visping.
●
Før du visper eggehviter, bør du forsikre deg om at det ikke er
noe fett eller eggeplomme på vispen eller bollen.
●
Bruk kalde ingredienser til pai med mindre oppskriften sier
noe annet.
Huskeregler for brøddeig
Viktig●Overstig aldri maksimum kapasitet som er vist i tabellen nedenfor,
ellers vil du overbelaste maskinen.
●
Hvis du hører at maskinen arbeider tungt, må du slå av, ta ut halvparten
av deigen, og elte hver del for seg.
●
Ingrediensene blander seg best med hverandre hvis du har i væsken
først.
Maksimum kapasitet
KM300, 400, 410 modellene KM600, 800, 810
Mørdeig
●
Melvekt: 680g Melvekt: 910g
Fast gjærdeig
●
Melvekt: 1.36kg Totalvekt: 1.5kg
Britisk type
●
Totalvekt: 2.18kg Totalvekt: 2.4kg
Løs gjærdeig
●
Melvekt: 1.3kg Melvekt: 2.6kg
Kontinental type
●
Totalvekt: 2.5kg Totalvekt: 5kg
Fruktkakerøre
●
Totalvekt: 2.72kg Totalvekt: 4.55kg
Eggehviter
●
12 16
Hastigheter
K-rører●røre smør og sukker hvitt start på min, øk gradvis til max.
●
vispe egg i rører 4 - ‘max’.
●
blande inn mel, frukt etc. min - 1.
●
alt-i-ett kaker begynn på min, øk gradvis til max.
●
smuldre smør/fett i melet min - 2.
Visp
●
Øk gradvis til ‘max’.
Eltekrok
●
Start på ‘min’, øk gradvis til 1.
For
rengjøring, se side 6.
P
2
Mikseren
Page 5
Problem
●
Vispen eller K-røreren slår mot bunnen av bollen, eller når ikke de
ingrediensene som er i bunnen av bollen.
Løsning
●
Juster høyden slik:
1 Trekk ut støpselet.
2 Løft mikserhodet og sett inn visp eller røreredskap.
3 Hold redskapen, og løsne så mutteren .
4 Senk mikserhodet.
5 Justér høyden ved å dreie på akselen. Ideelt sett skal vispen/K-røreren
nesten berøre bunnen av bollen
.
6 Løft hodet, hold i vispen/K-røreren og skru til mutteren.
sette på og bruke det runde/Dformede sprutdekselet (hvis det
følger med)
1 Løft mikserhodet til det låser seg.
2
Sett bollen på plass.
3 Legg på sprutdekselet, pass på at det ligger støtt . Den hengslede
delen må plasseres som vist, rund
og D-formet .
4
Sett i ønsket redskap.
5 Senk mikserhodet. Pass på at sprutdekselet følger formen på bollen.
●
Under miksingen kan ingrediensene tilsettes direkte i bollen via den
hengslede delen av sprutdekselet.
●
Det erikke nødvendig å ta av sprutdekselet for å bytte redskap.
6 Løft mikserhodet og ta av sprutdekselet ved å skyve det ned.
Løsning på problemer
3
Page 6
Ekstra tilbehør
Hvis du ønsker å kjøpe tilbehør som ikke følger med i pakken din, kan du ta
kontakt med din Kenwood-forhandler eller -reparatør.
4
vedlegg vedleggskode
flat pastalager
A970
ekstra pastatilbehør A971 tagliatelle
(Ikke vist) brukes
A972 tagliolini
sammen med A970
A973 trenette
A974 spaghetti
pastalager
A936 leveres med 6 siler
skjærer/river m/lav hastighet
A948 leveres med 4 valser
superkvern
A950 leveres med
a Åpning for store pølser
b Åpning for små pølser
c kebbelager
kornkvern
A941
sitronpresse A995
blender 1,2 l akryl A993A, 1,2 l glass A994A, 1,5 l rustfritt stål A996A
flerbrukskvern A938A leveres med 3 glass og 3 lokk til oppbevaring
høyhastighetsskjærer/river
A998 leveres med 3 skjæreplater
valgfrie plater a ekstra grov river,
delenummer 639021
b grov riverplate, delenummer 639150
c standardhugger, delenummer 639083
kontinuerlig juice
ekstraktor
A935
iskremmaskin CHEF A953, MAJOR A954
potetskreller CHEF A934, MAJOR A952
dørslag og sil CHEF A992, MAJOR A930
kenlyte rund bolle CHEF 265026, MAJOR 412095
rund sprutekant a CHEF & MAJOR 444347
kenlyte D-formet bolle CHEF 489969
D-formet sprutekant a CHEF 604349
boller av rustfritt stål polert: CHEF 638821, MAJOR 642779
deksel CHEF 533722, MAJOR 606397
b
c
a
Page 7
5
a
a
b
c
a
Page 8
Rengjøring og service
Stell og rengjøring
●
Slå alltid av maskinen og trekk ut støpselet før rengjøring.
●
Det kan være litt olje på uttakene og når du bruker dem første
gang. Dette er normalt - bare tørk den av.
Motorenheten
●
Tørk av med en fuktig klut, deretter med en tørr.
●
Bruk aldri skuremidler, og legg aldri maskinen i vann.
Boller
●
Vask for hånd, og tørk deretter grundig.
●
Hvis du har en rustfri stålbolle, må du aldri bruke børste med
ståltråd, stålull eller blekemidler. Bruk eddik til å løse opp
kalkbelegg. Bollen av rustfritt stål kan også vaskes i
oppvaskmaskinen.
●
Hold den borte fra varme (f.eks. komfyr, stekeovn, mikrobølgeovn).
Redskap
●
Vask for hånd og tørk deretter grundig.
●
K-røreren, vispen og eltekroken kan bli misfarget hvis de vaskes i
oppvaskmaskin.
sprutdeksel
●
Vask for hånd og tørk deretter grundig.
Service og kundetjeneste
●
Hvis ledningen er skadet, må den, av sikkerhetsmessige grunner,
erstattes av
KENWOOD eller en autorisert KENWOOD-reparatør.
Hvis du trenger hjelp til å:
●
bruke maskinen
●
bestille annet tilbehør
●
utføre vedlikehold eller reparasjon
ta kontakt med din forhandler.
6
Page 9
Oppskrifter
Se huskeregler for brøddeig på side 2.
Loff løs deig, kontinental type
ingredienser
●
2,6kg hvetemel
●
1,3 l melk
●
300g sukker
●
450g margarin
●
100g fersk gjær eller 50g tørrgjær
●
6 vispede egg
●
5 klyper salt
fremgangsmåte
1 Smelt margarinen i melken og varm det opp til 43˚C.
2 Tørrgjær (den typen som må blandes med væske): Ha gjæren og
sukkeret i melken, og la det stå i ca 10 minutter til blandingen skummer.
Pressgjær (fersk gjœr): Smuldre gjœren inn i melet
Andre typer gjœr: Følg bruksanvisningen på pakken
3 Hell melken i bollen.Tilsett deretter de vispede eggene, 2kg mel
(eventuelt tilsatt smuldret pressgjœr), og salt.
4 Elt deigen på minimumshastighet i 1 minutt, deretter på hastighet 1 i
enda et minutt. Skrap ned sidene.
5 Tilsett resten av melet og saltet og elt på minimumshastighet i 1 minutt,
deretter på hastighet 1 i 2 - 3 minutter inntil deigen er glatt og jevn.
6
Fyll fire smurte halvkilos-former halvfulle med deig, eller lag rundstykker.
Dekk dem til med et koppehåndkle, og la dem heve på et lunt sted til de
er dobbelt så store.
7
Stekes ved 200˚C i 20 - 25 minutter for loffene eller 15 minutter for
rundstykkene.
8 Loffene er ferdigstekt hvis du hører en hul lyd når du banker på
undersiden.
●
Det blir ca 10 loffer av denne oppskriften.
Jordbær- og aprikoskake
ingredienser: Sukkerbrød●3 egg
●
75g sukker
Fyll og pynt
●
1,5dl kremfløte
●
sukker etter smak
●
225g jordbær
●
225g aprikoser
fremgangsmåte
1
Del aprikosene og ta ut stenene. Kok dem forsiktig i veldig lite vann,
tilsatt sukker etter smak, inntil de er myke.
2 Vask og del jordbærene.
3 For å lage sukkerbrødet, må du vispe eggene og sukkeret på maksimum
hastighet, til eggedosisen er lys og tykk.
4 Ta bort bollen og vispen. Ta en stor skje av metall, og bruk den til å
skjære inn melet for hånd. Gjør dette forsiktig, slik at sukkerbrødet blir
lett.
5 Hell røren i to runde, smurte og strødde kakeformer som er 18cm i
diameter.
6 Stek kakene ved 180˚C i ca 20 minutter til kaken løfter seg opp igjen
straks du trykker lett på den.
7 Avkjøl kakene på rist.
8 Visp kremfløten på maksimum hastighet til den er stiv. Sukker tilsettes
etter smak.
9 Skjær aprikosene i biter, og en tredjedel av jordbærene. Bland dem
forsiktig inn i halvparten av kremen.
10 Fordel dette over ett av sukkerbrødene, og legg så det andre
sukkerbrødet på toppen.
11 Fordel resten av kremen på toppen, og pynt med resten av jordbærene.
7
Den angitte mengden passer
for modellene
KM600, 800 og
810. For modellene KM300,
400
og 410, må mengdene
halveres og alt melet has i på
en gang.
Page 10
Oppskrifter forts.
Marengs
ingredienser●4 eggehviter
●
250g siktet melis
fremgangsmåte
1 Dekk bakeplaten med bakepapir
2 Visp eggehvitene og melisen på maksimum hastighet i ca 10 minutter,
til det topper seg.
3 Sett blandingen på bakeplaten med skjeer (eller bruk en sprøytepose
med en 2,5cm stjernespiss).
4 Stek dem ved 110˚C i 4 - 5 timer inntil de er faste og sprø. Hvis de
begynner å bli brune, må du la stekeovnsdøren stå på gløtt.
●
Oppbevar marengsene i en lufttett boks.
Mørdeig
ingredienser●450g mel siktet sammen med saltet
●
1ts salt
●
225g fett (bland smult og margarin rett fra kjøleskapet)
●
Ca 4ss vann
Tips
●
Ikke rør for mye
fremgangsmåte
1 Ha melet i en bolle, Hakk opp fettet og ha det i melet.
2 Rør på hastighet 1 til deigen ligner brødsmuler. Stopp før den ser fet ut.
3 Tilsett vann og rør på minimumshastighet. Stopp så snart vannet er
blandet inn.
4
Stek ved ca 200˚C, avhengig av fyllet.
Kjøttburgere
ingredienser●250g førsteklasses senefritt oksekjøtt
fremgangsmåte
1 Del kjøttet i 2,5cm store terninger.
2 Hvis du ikke har kjøttkvern, kan du bruke hurtigmikseren og male små
mengder av gangen. Bruk hastighet 2 i
maksimum 15 sekunder. Gjør
ren knivene mellom hver omgang.
3 Bland i tilsetninger og krydder, som f.eks. hakket løk, urter (friske eller
tørkete), hel svart pepper, og saften og skallet av en sitron.
4 Form deigen til 2 kjøttburgere og grill dem på medium eller høy varme
til de er gjennomstekt.
8
Page 11
sikkerhed
●
Sluk for strømmen og tag stikket ud af stikkontakten før der monteres
eller afmonteres tilbehør, efter brug og før rengøring.
●
Denne maskine bør ikke anvendes af børn eller svagelige personer
uden opsyn.
●
Hold fingrene væk fra bevægelige dele og monteret tilbehør.
●
Gå aldrig fra maskinen, mens den arbejder, og hold børn væk fra den.
●
Brug aldrig en beskadiget maskine. Få den efterset eller repareret (se
‘service’, side 14).
●
Brug aldrig et uautoriseret tilbehør eller flere end et tilbehør ad gangen.
●
De maksimale mængder på side 10 må aldrig overskrides.
●
Lad ikke børn lege med maskinen.
●
Når der bruges et tilbehør, skal de medfølgende sikkerhedsanvisninger
læses.
●
Denne maskine er kun beregnet til privat brug.
inden stikket sættes i stikkontakten
●
Sørg for, at Deres el-forsynings spænding er den samme som den, der
er vist på maskinens underside.
●
Denne maskine opfylder bestemmelserne for radiostøjdæmpning i EUdirektiv
89/336/EØF.
inden maskinen anvendes første gang
1. Fjern alt indpakningsmaterialet.
2. Vask delene, se ‘rengøring’, side 14.
lær Kenwood køkkenmaskinen at kende
kraftudtag til tilbehør kraftudtag (high-speed)
kraftudtag for citruspresser
kraftudtag (low-speed)
redskabsåbning
mixeren
mixerhoved
kraftudtagslås
skål
hovedløftearm
tænd/sluk- og hastighedskontakt
motorenhed
K-spade
piskeris
dejkrog
dejskraber
lær Kenwood køkkenmaskinen at kende
9
Dansk
Page 12
mixerredskaberne og nogle af deres anvendelser
K-spade●Til at røre kagedej, småkager, butterdej, glasur, kagefyld,
vandbakkelser og kartoffelmos m.v.
piskeris
●
Til at piske æg, piskefløde, pandekagedej, lagkagedej, marengs,
ostekage, mousse, soufflé. Piskeriset må ikke anvendes til tykkere deje
(som f.eks. til at røre margarine og sukker) - da det kan beskadige det.
dejkrog
●
Til gærdeje.
sådan anvendes mixeren
1 Drej hovedløftearmen mod uret og løft mixerhovedet, til det låser.
sådan sættes et redskab i
2 Drej redskabet, indtil det standser og tryk det så på plads.
3 Sæt skålen i fordybningen. Tryk skålen ned og drej den med uret
4 Drej hovedløftearmen mod uret og sænk mixerhovedet, til det låser.
5 Vælg en hastighed og tænd for maskinen ved at dreje på
hastighedskontakten.
●
Impulsknappen bruges til at give ekstra kraft et øjeblik.
sådan fjernes et redskab
6 Skru det ud.
tips
●
Sluk for maskinen og skrab hyppigt dejen ned i skålen med
dejskraberen.
●
Det er bedst at piske æg, når de har stuetemperatur.
●
Inden der piskes æggehvider, skal De sørge for, at der ikke er noget fedt
eller æggeblomme på piskeriset eller i skålen.
●
Når De laver butterdej, er det bedst at bruge kolde ingredienser,
medmindre opskriften angiver andet.
tips om æltning af brød
vigtigt●Nedenstående maksimale mængder må aldrig overskrides, da
maskinen ellers vil blive overbelastet.
●
Hvis De hører, at maskinen sejtrækker, skal De slukke for den, fjerne
halvdelen af dejen og så ælte hver halvdel for sig.
●
Ingredienserne blandes bedst, hvis væsken kommes i først.
maksimale mængder
KM300, 400, 410 modeller KM600, 800, 810 modeller
butterdej
●
Melvægt: 680g Melvægt: 910g
tyk gærdej
●
Melvægt: 1,36kg Melvægt: 1,5kg
britisk type
●
Samlet vægt: 2,18kg Samlet vægt: 2,4kg
blød gærdej
●
Melvægt: 1,3kg Melvægt: 2,6kg
kontinental type
●
Samlet vægt: 2,5kg Samlet vægt: 5kg
frugtkagedej
●
Samlet vægt: 2,72kg Samlet vægt: 4,55kg
æggehvider
●
12 stk. 16 stk.
hastigheder
K-spade●røring af fedtstof og sukker: start på "min" og sæt gradvist
hastigheden op til "maks".
●
piskning af æg i cremede blandinger: 4 – "maks".
●
iblanding af mel, frugt mv.: "min" – 1.
●
småkagedej: start på "min" og sæt gradvist hastigheden op til "maks".
●
blanding af fedtstof i mel: "min" – 2.
piskeris
●
Sæt gradvist hastigheden op til ‘maks.’
dejkrog
●
Start på ‘min’ og sæt gradvist hastigheden op til 1.
oplysninger om
rengøring findes på side 14
P
10
mixeren
Page 13
problem:
●
Piskeriset eller K-spaden rammer bunden af skålen eller når ikke ned til
ingredienserne i bunden af skålen.
løsning
●
Tilbehørshøjden justeres på følgende måde:
1 Tag stikket ud af stikkontakten.
2 Løft mixerhovedet og sæt piskeriset eller K-spaden i.
3 Hold fast i tilbehøret og løsn møtrikken .
4 Sænk mixerhovedet.
5 Justér tilbehørshøjden ved at dreje tilbehøret. Det er bedst, hvis
piskeriset/K-spaden næsten rører ved bunden af skålen
.
6 Løft mixerhovedet, og mens De holder på piskeriset/K-spaden,
strammes møtrikken.
montering og brug af din runde/Dformede stænkskærm (hvis denne
medfølger)
1 Løft mixerhovedet til det låser.
2
Sæt skålen i fordybningen.
3 Skub stænkskærmen på plads . Siden med hængslet skal placeres
som vist for henholdsvis den runde stænkskærm
og den D-formede
stænkskærm
.
4 Isæt det ønskede tilbehør.
5 Sænk mixerhovedet og sørg for, at stænkskærmen følger skålens form.
●
Under blandingen kan ingredienserne hældes direkte ned i skålen vha.
den hængslede del af stænkskærmen.
●
Det er ikke nødvendigt at fjerne stænkskærmen for at skifte tilbehør.
6
Afmontér stænkskærmen ved at hæve mixerhovedet og skub den af.
fejlfinding
11
Page 14
tilbehør som kan fås
Ønsker De at købe tilbehør, der ikke er medleveret i pakken, skal De henvende Dem til
KENWOOD
forhandleren.
12
tilbehør tilbehørskode
fladt pasta apparat
A970
andet pasta tilbehør A971 tagliatelle
(ikke vist) anvendes
A972 tagliolini
sammen med med A970
A973 trenette
A974 spaghetti
pasta apparat
A936 leveres med 6 plader
råkostapparat (slow speed)
A948 leveres med 4 tromler
kødhakker
A950 leveres med
a stort pølserør
b lille pølserør
c kebbemaker
melkværn
A941
citruspresser A995
blender 1,2 ltr. acryl A993A, 1,2 ltr. glas A994A, 1,5 ltr. Rustfrit stål A996A
universalkværn A938A leveres med 3 glas og 3 låg til opbevaring
råkostapparat (high speed)
A998 leveres med 3 rive/snitteplader
ekstra plader a ekstra grov riveplade,
res.nr. 639021
b raspeplade, res.nr. 639150
c standard pommes frites plade, res.nr. 639083
saftcentrifuge A935
Ismaskine CHEF A953, MAJOR A954
kartoffelskræller CHEF A934, MAJOR A952
dørslag og si CHEF A992, MAJOR A930
kenlyte rund skål CHEF 265026, MAJOR 412095
rund stænkskærm a CHEF & MAJOR 444347
kenlyte D-formet skål CHEF 489969
D-formet stænkskærm a
CHEF 604349
skåle i rustfrit stål polerede: CHEF 638821, MAJOR 642779
overtræk CHEF 533722, MAJOR 606397
b
c
a
Page 15
13
a
a
b
c
a
Page 16
rengøring og service
rengøring
●
Inden rengøring skal der altid slukkes for strømmen til maskinen og
stikket skal tages ud af stikkontakten.
●
Lidt fedt kan komme til syne ved kraftudtag og , når disse
først anvendes. Dette er normalt - tør det blot af.
motorenhed
●
Aftørres med en fugtig klud, og der poleres efter med en tør.
●
Brug aldrig skuremidler og kom aldrig maskinen i vand.
skåle
●
Vaskes i hånden og tørres grundigt.
●
Hvis De har en skål af rustfrit stål, må De aldrig bruge en stålbørste,
ståluld eller blegemidler. Kalkmærker kan fjernes med eddike.
Skålen i rustfrit stål kan også vaske i opvaskemaskine.
●
Skålene må ikke udsættes for direkte varme (komfurer, ovne,
mikrobølgeovne).
tilbehør
●
Vaskes i hånden og tørres grundigt.
●
Der kan opstå misfarvning af K-spaden, piskeriset og dejkrogen, hvis
de lægges i opvaskemaskinen.
stænkskærm
●
Vask den i hånden og tør den grundigt af.
service og kundeservice
●
Hvis ledningen bliver beskadiget, skal den af sikkerhedsgrunde
udskiftes af
KENWOOD eller en autoriseret
KENWOOD forhandler.
Hvis De har brug for hjælp med:
●
brug af maskinen
●
bestilling af andet udstyr
●
service eller reparationer
så kontakt den forretning, hvor De har købt maskinen.
14
Page 17
opskrifter
Se vigtige tips om æltning af brød på side 10.
franskbrød blød dej af kontinental type
●
2,6kg hvedemel
●
1,3 liter mælk
●
300g sukker
●
450g margarine
●
100g frisk gær eller 50g tørgær
●
6 æg, piskede
●
5 knsp salt
metode
1 Smelt margarinen i mælken og opvarm til 43˚C.
2 tørgær (den type gær, som skal opløses): tilsæt gær og sukker til
mælken, og lad det i stå i 10 minutter, indtil det skummer.
frisk gær: smuldres i melet og sukkeret tilsættes.
andre typer gær: følg producentens brugsanvisning.
3 Hæld mælken op i skålen. Tilsæt de piskede æg og 2kg hvedemel.
4 Bland ingredienserne ved minimumhastigheden i 1 minut og derefter
endnu et minut ved hastighed 1. Skrab ingredienserne af skålens sider.
5 Tilsæt salt og resten af melet og bland på minimal hastighed i 1 minut,
så på hastighed 1 i 2 - 3 minutter, indtil dejen er glat og ensartet.
6
Fyld nogle smurte forme, som kan rumme 450g, halvt med dejen eller
form den til boller. Dejen dækkes til med et viskestykke og hæves på et
lunt sted til dobbelt størrelse.
7
Bages ved 200˚C i 20 - 25 minutter for brød eller 15 minutter for boller.
8 Når brødet er bagt, lyder det hult, når der bankes på undersiden.
●
Til ca. 10 brød
jordbær- og abrikoslagkage
ingredienser: lagkagebunde●3 æg
●
75g sukker
●
75g hvedemel
fyld og pynt
●
150ml piskefløde
●
sukker efter smag
●
225g jordbær
●
225g abrikoser
metode
1 Skær abrikoserne halvt over og fjern stenene. Kog abrikoserne i en lille
smule vand med sukker efter smag, indtil de er møre.
2 Vask jordbærrene og skær dem halvt over.
3 Lagkagebundene tilberedes ved at piske æg og sukker på maksimal
hastighed, indtil dejen er lysegul og tyk.
4 Fjern skålen og piskeriset. Vend melet i blandingen vha. en stor
metalske. Gør dette forsigtigt for at holde lagkagebundene lette.
5 Fyld dejen i 2 smurte og forede 18cm lagkageforme.
6 Bages ved 120˚C i ca. 20 minutter, indtil kagen springer tilbage, når der
røres let ved den.
7 Vend bundene ud på en rist.
8 Pisk piskefløden på maksimal hastighed, indtil den er stiv. Tilsæt sukker
efter smag.
9 Skær abrikoserne og en tredjedel af jordbærrene i små stykker. Bland
dem i halvdelen af flødeskummet.
10 Fordel dette over en af lagkagebundene og læg den anden bund
ovenpå.
11
Fordel resten af flødeskummet ovenpå og pynt med resten af
jordbærrene.
15
ingredienser
Denne mængde er til
modeller
KM600, 800 og 810.
Til modeller
KM300, 400 og
410 skal mængderne
halveres og alt melet skal
kommes i på én gang.
Page 18
opskrifter fortsat
16
marengs
ingredienser●4 æggehvider
●
250g flormelis, sigtet
metode
1 Læg bagepapir på en bageplade.
2 Pisk æggehviderne og sukkeret på maksimal hastighed i ca. 10
minutter, indtil de er stive.
3
Sæt marengsdejen på bagepladen med en ske (eller brug en
sprøjtepose med en 2,5cm stjernedyse).
4 Bages ved 110˚C i ca. 4 - 5 timer, indtil de er faste og sprøde. Hvis de
begynder at blive brune, skal ovndøren sættes lidt på klem.
●
De bagte marengs opbevares i en lufttæt kagedåse.
butterdej
ingredienser●450g hvedemel, sigtet med salt
●
5ml salt
●
225g fedtstof (bland svinefedt med margarine lige fra køleskabet)
●
ca. 80ml vand
tips
●
Rør ikke dejen for meget
metode
1 Kom melet i skålen. Det kolde fedtstof snittes groft og kommes i melet.
2 Rør på hastighed 1 indtil blandingen minder om brødkrummer. Stop før
blandingen bliver fedtet.
3
Tilsæt vandet og rør på minimal hastighed. Stop, så snart vandet er
iblandet.
4
Bages ved ca. 200˚C afhængig af fyldet.
burgere, hakkebøf
ingredienser●230g magert oksekød (uden sener)
metode
1 Skær kødet i ca. 2,5cm terninger.
2 Hvis De ikke har en kødhakker, kan De bruge blenderen og hakke små
mængder ad gangen. Hak kødet på hastighed 2 i 15 sekunder,
men
ikke længere. Pladerne skal rengøres mellem det ene hold og det
næste.
3
Det hakkede kød kan krydres efter ønske f.eks. med hakket løg,
blandede krydderurter - enten friske eller tørrede, groft malede sorte
peberkorn eller skal og saft af en citron.
4 Del farsen i 2 dele og form dem til 2 bøffer. Steg dem på panden eller
grillen på mellem til høj varme, indtil de er helt gennemstegte.
Page 19
turvallisuus
●
Kytke kone pois päältä ja irrota pistoke pistorasiasta ennen kuin
kiinnität tai irrotat työvälineet/lisälaitteet käytön jälkeen ja ennen
puhdistusta.
●
Tätä konetta ei ole tarkoitettu lasten tai taitamattomien henkilöiden
käyttöön ilman valvontaa.
●
Pidä sormet kaukana liikkuvista osista ja paikalleen asetetuista
lisälaitteista.
●
Älä jätä konetta koskaan ilman valvontaa äläkä päästä lapsia koneen
lähettyville.
●
Älä käytä konetta jos siihen on tullut vikaa. Vie se tarkistettavaksi tai
korjattavaksi; katso kohtaa ‘huolto’ sivulla 22.
●
Koneessa ei saa käyttää lisälaitteita joita ei ole tarkoitettu siinä
käytettäviksi, eikä useampaa kuin yhtä laitetta saa käyttää samalla
kertaa.
●
Älä koskaan ylikuormita konetta suositeltua suuremmalla määrällä
aineksia kerrallaan sivu 18.
●
Älä anna lasten leikkiä tällä koneella.
●
Muista lukea kunkin laitteen turvallista käyttöä koskevat ohjeet ennen
kuin käytät kyseistä laitetta.
●
Käytä tätä konetta ainoastaan ruuanvalmistukseen kotona.
ennen liittämistä verkkovirtaan
●
Varmista, että koneesi pohjasta ilmenevä jännite vastaa käytettävän
verkkovirran jännitettä.
●
Tämä kone täyttää Euroopan talousyhteisön direktiivin 89/336EEC
vaatimukset.
ennen ensimmäistä käyttökertaa
1
Poista kaikki pakkausmateriaali.
2 Pese osat: katso kohtaa ‘huolto ja puhdistus’, sivu 22.
tutustu Kenwood-yleiskoneeseen
laitteiden voimansiirtoistukat suurta nopeutta vaativille lisälaitteille
sitruspuserrin
hitaammille laitteille
kulhon käyttöosille
peruskone
vatkainpää
lukitusvipu
kulho
vatkainpään käyttövipu
käynnistyskytkin/nopeudenvalitsin
runko/moottori
K-vatkain
vispilä
taikinakoukku
kaavin
tutustu Kenwood-yleiskoneeseen
17
Suomi
Page 20
yleiskoneen vakio-osat ja niiden erilaisia
käyttömahdollisuuksia
K-vatkain●Sopii kakkujen, pikkuleipien, voitaikinoiden, sokerikuorrutusten,
tuulihattutaikinan ja perunasoseen valmistukseen.
vispilä
●
Sopii kananmunien, kerman, ohukaistaikinan, sokerikakkutaikinan,
marenkiseoksen, juustokakun, vaahtojälkiruokien ja kohokasseosten
valmistukseen. Vispilää ei pidä käyttää raskaiden seosten, (esim.
rasvan ja sokerin vaahdotus) valmistuksessa; se saattaisi vahingoittua.
taikinakoukku
●
Hiivataikinoiden valmistukseen.
yleiskoneen käyttö
1 Käännä vatkainpään kohotusvipua vastapäivään ja nosta vatkaimen
päätä kunnes se lukittuu.
vatkainten kiinnittäminen
2 Pyöräytä myötäpäivään kunnes se pysähtyy ja nyt työnnä ylöspäin.
3 Aseta kulho alustalle - paina alas ja käännä myötäpäivään
4 Käännä vatkainpään käyttövipua vastapäivään ja sitten käännä
vatkainpää alas kunnes se lukkiutuu.
5 Käynnistä kone käynnistyskiekosta ja valitse sopiva nopeus.
●
Pidä kiekkoa -asennossa jos haluat koneen toimivan suurimmalla
nopeudella. Toimii vain pidettäessä ; ns. pitotoiminto.
vatkainten irrottaminen
6 Pyöritä vatkainta/koukkua vastapäivään.
vihjeitä
●
Kytke kone pois toiminnasta ja kaavi kulhoa kaapimella tihein väliajoin.
●
Huoneenlämpöiset kananmunat vaahdottuvat parhaiten.
●
Varmista ennen kananmunien vispaamista, että vispilään tai kulhoon ei ole
jäänyt esim. rasvaa tai entistä kananmunaa.
●
Käytä kylmiä aineksia voitaikinan valmistukseen, ellei ohjeessa neuvota
toisin. Käytä kaavinta tihein väliajoin.
huomioitavaa hiivataikinoita valmistettaessa
tärkeää●Älä koskaan ylikuormita konettasi. Allaolevan enimmäismäärän
ylittäminen voi johtaa koneen vaurioitumiseen.
●
Jos kuulostaa siltä, että koneella on vaikeuksia taikinan vaivaamisessa,
ota puolet sisällöstä ulos ja vaivaa kahtena erillisenä annoksena.
●
Sekoitusliikkeestä johtuen lisää jauhot 2-3:ssa erässä, ei vähitellen.
suurimmat sallitut käyttömäärät
KM300, KM410 mallit KM600, 800 mallit
voitaikina
●
jauhojen paino: 680 g 910 g
paksu hiivataikina
●
jauhojen paino: 1,36 kg 1,5 kg
(Engl. tyyppinen)
●
kokonaispaino: 2,18 kg 2,4 kg
pehmeä hiivataikina
●
jauhojen paino: 1,3 kg 2,6 kg
(Eurooppalainen taikina)
●
kokonaispaino: 2,5 kg 5 kg
hedelmäkakku
●
kokonaispaino: 2,72 kg 4,55 kg
munanvalkuaiset
●
12 16
nopeudet
K-vatkain●rasvan ja sokerin vaahdottaminen aloita nopeudella min,
vähitellen lisää nopeudelle max.
●
munien vatkaaminen vaahdotettuun seokseen 4 - ‘max’.
●
jauhojen, hedelmien jne. lisääminen seokseen Min - 1.
●
kerralla lisättävät kakkuainekset aloita nopeudella min, vähitellen
lisää nopeudelle max.
●
rasvan sekoittaminen jauhoihin min - 2.
vispilä
●
nosta nopeutta pikkuhiljaa kunnes saavutetaan MAX.
taikinakoukku
●
aluksi ‘min’, nosta nopeutta pikkuhiljaa kunnes saavutetaan 1.
Katso kohtaa puhdistus sivulla 22
P
18
yleiskone
Page 21
ongelma
●
Vispilä tai K-vatkain koskettaa kulhon pohjaa tai ei ylety kulhon pohjalla
oleviin aineksiin.
vastaus
●
säädä korkeutta. Ohjeet alla:
1 Ota pistoke pois pistorasiasta.
2 Nosta kiinnitysvarsi ja työnnä vispilä tai vatkain paikalleen.
3 Pidä siitä kiinni ja löysää ruuvia .
4 Laske kiinnitysvarsi alas.
5 Säädä korkeutta kääntämällä vartta. Vispilän/K-vatkaimen tulisi
melkein koskettaa kulhon pohjaa
.
6 Nosta kiinnitysvarsi, pidä kiinni vispilästä/K-vatkaimesta ja kiristä ruuvi.
pyöreän/D-muotoisen roiskesuojan
asennus ja käyttö (jos toimitetaan
koneen mukana)
1 Nosta kiinnitysvartta, kunnes se lukkiutuu.
2
Aseta kulho kiinnitysalustan päälle.
3 Työnnä roiskesuoja kunnolla paikalleen . Saranallisen osan tulee olla
kuvan osoittamassa kohdassa: pyöreä kuva
ja D-muotoinen kuva
.
4 Työnnä tarvittava työväline paikalleen.
5 Laske kiinnitysvarsi alas ja varmista, että roiskesuoja on asetettu kulhon
mallin mukaisesti.
●
Sekoituksen aikana aineksia voidaan lisätä suoraan kulhoon
roiskesuojan saranallisen osan kautta.
●
Roiskesuojaa ei tarvitse poistaa vaihdettaessa työvälinettä.
6 Roiskesuoja irrotetaan nostamalla kiinnitysvarsi ja työntämällä
roiskesuoja alas.
ongelmia - miten toimia
19
Page 22
lisälaitteet
Ota yhteyttä Kenwood-kauppiaaseen jos haluat hankkia lisälaitteita.
Seuraavassa olevien lisälaitteiden saatavuus Suomessa vaihtelee.
20
lisälaite lisälaitteen koodi
levypastakone
A970
muita pastakoneen lisälaitteita A971 tagliatelle
(ei kuvassa) käytetään
A972 taglionlini
yhdessä A970:n kanssa
A973 trenette
A974 spagetti
pastakone
A936 mukana 6 reikälevyä
eteen kiinnittyvä
leikkuri/raastin
A948 mukana 4 rumpua
lihamylly A950 mukana
a iso makkarasuutin
b pieni makkarasuutin
c kebbenvalmistuslaite
viljamylly
A941
sitruspuserrin A995
tehosekoitin 1,2 l akryylimuovinen A993A, 1,2 l lasinen A994A, 1,5 l ruostumatonta
terästä
A996A
monitoimimylly A938A mukana 3 lasiastiaa ja 3 säilytyskantta
päälle kiinnittyvä
leikkuri/raastin
A998 mukana 3 terää
lisäterät a erittäin karkea raastinterä
tuotenumero 639021
b rouhintaterä tuotenumero 639150
c normaali suikalointiterä tuotenumero 639083
mehunpuristin A935
jäätelökone CHEF A953, MAJOR A954
perunankuorin CHEF A934, MAJOR A952
puserrin- ja siivilälaite CHEF A992, MAJOR A930
kenlyte pyöreä kulho CHEF 265026, MAJOR 412095
pyöreä roiskesuoja a CHEF & MAJOR 444347
kenlyte D-muotoinen kulho CHEF 489969
D-muotoinen roiskesuoja a
CHEF 604349
kulhot ruostumatonta
terästä
kiillotettu: CHEF 638821, MAJOR 642779
suojus CHEF 533722, MAJOR 606397
b
c
a
Page 23
21
a
a
b
c
a
Page 24
puhdistus ja huolto
tärkeää
●
Muista aina kytkeä kone pois toiminnasta ja ota pistoke pistorasiasta
ennen puhdistustoimenpiteitä.
●
Konerasvaa saattaa tulla ulos jonkinverran käytön aikana kohdista ja
kun kone on vielä uusi. Se on normaalia.
puhdistus
runko/moottoriosa●Pyyhi kostealla, viimeistele pyyhkimällä kuivaksi.
●
Älä käytä hankaavia aineita tai pesimiä. Äläkä upota konetta veteen.
kulhot
●
Pese käsin tai astianpesukoneessa muovien pesuohjelmalla.
●
Ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kulhoja ei pidä puhdistaa
teräsharjalla, teräsvillalla eikä valkaisuaineilla. Pinttyneen pinnan voi
puhdistaa etikalla tai teräksen hoitoaineilla. Ruostumattomasta
teräksestä valmistettu kulho voidaan pestä astianpesukoneessa.
●
Teräskulhoa ei saa laittaa kuumille tasoille, uuniin tai mikroon
vatkaimet/koukut
●
Pese kevytmetallivatkaimet aina käsinpesussa muuten väri voi muuttua.
●
Ei saa pestä astianpesukoneessa.
roiskesuoja
●
Pese käsin, kuivaa sitten huolellisesti.
huolto
●
Jos esim. yleiskoneen liitosjohtoon tulee vikaa vie kone valtuutettuun
huoltoliikkeeseen.
●
Huolto- ja lisälaitekysymyksissä voitte kääntyä Kenwood-jälleenmyyjän
tai valtuutetun huoltoliikkeen puoleen.
takuu
●
Yleiskoneella on takuu vain normaalissa kotitalouskäytössä.
●
Suomessa noudatettavista takuuehdoista saat tietoja Kenwoodjälleenmyyjältä tai maahantuojalta.
●
Oikeus niihin laitemuutoksiin, jotka tämän käyttöohjeen painamisen
jälkeen on tehty tai painovirheisiin pidätetään.
22
Page 25
reseptejä
kts myös 'huomioitava leipää valmistettaessa', sivu 18
valkoinen vehnäleipä mannermainen pehmeä taikina
ainekset
●
2,6kg tavallista vehnäjauhoa
●
1,3l maitoa
●
300g sokeria
●
450g margariinia
●
100g tuoretta hiivaa
●
6 vatkattua munaa
●
5 ripausta suolaa
valmistusmenetelmä
1 Sulata margariini maidossa joka tulee lämmittää 43˚C asteiseksi.
2 tuore hiiva: murenna jauhoon ja lisää sokeri
3 Kaada maito koneen kulhoon. Lisää siihen vatkatut munat ja 2kg jauhoa.
4 Sekoita nopeudella ’min’ minuutin ajan ja sitten nopeudella 1 vielä
minuutin ajan. Kaavi reunaan tarttunut seos.
5 Lisää suola ja loput jauhoista ja sekoita minuutin ajan alimmalla
nopeudella, sitten nopeudella 1 noin 2 - 3 minuuttia kunnes taikina on
tasaista.
6 Täytä puoliksi taikinalla muutamia voideltuja puolen kilon
suorakaiteenmuotoisia vuokia, tai muotoile taikina sämpylöiksi. Peitä
sitten astiapyyhkeellä ja anna olla lämpimässä kunnes taikina on noussut
kaksinkertaiseksi.
7 Paista 200˚C lämmössä; vuokaleipänä 20 - 25 minuuttia, sämpylöinä 15
minuuttia.
8
Leipä on kypsää kun se kuullostaa ontolta pohjaan koputettaessa.
●
Tästä määrästä aineksia tulee noin kymmenen leipää.
mansikka - ja aprikoositäytekakku
ainekset: kakkupohja●3 kananmunaa
●
75g sokeria
●
75g vehnäjauhoa
täyte ja koristelu
●
150ml paksua kermaa
●
sokeria maun mukaan
●
225g mansikoita
●
225g tuoreita aprikooseja
valmistusmenetelmä
1
Halkaise aprikoosit ja poista kivet. Kiehauta aprikoosit pehmeiksi
pienessä vesimäärässä jossa on hiukan sokeria.
2
Huuhtele ja halkaise mansikat.
3 Aloita kakkupohjan valmistus vispaamalla munat ja sokeri vaaleaksi,
paksuksi vaahdoksi suurimmalla nopeudella.
4 Irrota kulho ja vispilä. Sekoita jauhot varovasti joukkoon suurella
metallilusikalla - tee tämä varoen, jotta kakusta tulisi kuohkea.
5 Kaada taikina kahteen samankokoisen matalaan (18cm halkaisija)
voidellulla paperilla vuorattuun vuokaan.
6 Paista 180˚C noin 20 minuuttia kunnes kakun pinta tuntuu sormella
kokeillessa kimmoisalta.
7 Kumoa metalliritilälle jäähtymään.
8
Vispaa kerma vahhdoksi suurimmalla nopeudella, lisäten sokeria maun
mukaan.
9 Paloittele aprikoosit ja kolmannes mansikoista. Ota puolet
kermavaahdosta erilleen ja sekoita ne siihen.
10 Levitä tämä kermaseos yhden kakun päälle ja aseta toinen kakku niiden
päälle.
11 Levitä jäljelläoleva kermavaahto kakun päälle ja koristele lopuilla
mansikoilla.
23
Nämä määrät sopivat malleille
KM600, 800 ja 810. Malleja
KM300, 400 ja 410 käytettäessä
ainesten määrää tulee
vähentää puolella ja jauhot
täytyy lisätä kerralla.
Page 26
reseptejä jatkoa
marengit
ainekset●4 kananmunanvalkuaista
●
250g tomusokeria, sihdattuna
valmistusmenetelmä
1 Peitä paistinpelti tarttumattomalla leivinpaperilla.
2 Vispaa munia ja sokeria noin kymmenen minuutin ajan suurimmalla
nopeudella, kunnes seoksesta muodostuu pystyssä seisovaa vaahtoa.
3
Nostele vaahtoa pellille ruokalusikalla pikkulapsen nyrkin kokoisiin
kasoihin. Voit myös pursottaa marengit pellille pursottimella 2,5cm:n
tähdenmuotoista suutinta käyttäen.
4 Paista 110˚C noin 4 - 5 tuntia kunnes marengit ovat kiinteitä ja rapeita.
Jos marengit uhkaavat tulla ruskeiksi paiston aikana, pönkitä uunin
luukku raolleen.
●
Säilytä marengit ilmatiiviisti.
voitaikina (murea)
ainekset●450g vehnäjauhoa, suolan kanssa sihdattuna
●
5ml (1 tl)suolaa
●
225g rasvaa (laardi tai margariini kovana, suoraan jääkaapista)
●
noin 80ml vettä (4rkl)
vihje
●
Älä sekoita liian kauan
valmistusmenetelmä
1 Laita jauho koneen kulhoon. Paloittele rasva karkeasti veitsellä ja
lisää jauhoon.
2 Sekoita nopeudella 1, kunnes seos on murumaista. Pysäytä ennen kuin
seos näyttää rasvaiselta.
3 Lisää vesi ja sekoita taikinaa alhaisinta nopeutta käyttäen. Pysäytä kone
heti kun vesi on sekoittunut taikinaan.
4 Paista noin 200˚C lämmössä, piirakan täytteestä riippuen.
hampurilaiset
ainekset●250g naudanpaistia
valmistusmenetelmä
1
Leikkele 2,5cm kuutioiksi.
2 Jos et omista lihamyllyä, voit jauhaa lihan pieni määrä kerrallaan
tehosekoittimessa. Käytä nopeutta 2
enintään 15 sekuntia kerrallaan.
Puhdista liha pois terän ympäriltä jokaisen lastin jälkeen.
3
Sekoita joukkoon mausteeksi esim. sipulisilppua, tuoreita tai kuivia
yrttejä, karkeasti jauhettua mustaa pippuria, ja sitruunan mehua ja
kuorta.
4 Muodosta seoksesta kaksi hampurilaista ja paista ne kauttaaltaan.
24
Page 27
säkerheten
●
Stäng av maskinen och dra ut sladden innan du monterar eller tar bort
verktyg/tillbehör, efter användningen och före rengöring.
●
Maskinen är inte avsedd att användas av små barn eller handikappade
utan översyn.
●
Rör inte vid delar i rörelse eller monterade tillbehör.
●
Lämna aldrig maskinen utan tillsyn, och håll barn på avstånd från den.
●
Använd aldrig en skadad maskin. Lämna den för kontroll eller
reparation: se 'service', sid 30.
●
Använd aldrig tillbehör som inte hör till maskinen och aldrig mer än ett
tillbehör i taget.
●
Överskrid aldrig maskinens maxkapacitet, se sid 26.
●
Låt inte barn leka med maskinen.
●
Innan du använder ett verktyg måste du läsa säkerhetsinstruktionerna
som hör till.
●
Denna maskin är endast avsedd för matberedning och bakning i
hemmet.
innan du sätter i kontakten
●
Se till att nätströmmen är samma som anges på maskinens undersida.
●
Denna maskin uppfyller kraven i direktivet 89/336/EEG.
innan du använder maskinen första gången
1 Tag bort allt förpackningsmaterial.
2 Diska delarna: se 'underhåll och rengöring', sid 30.
lär känna din Kenwood köksmaskin
uttag för tillbehör högväxeluttag
drivuttag för citruspress
lågväxeluttag
drivuttag för verktygen
blandaren
blandarhuvud
låsspärr för drivuttag
blandningsskål
låsspak för uppfällning av överdelen
på/av och hastighetsreglage
kraftenhet
K-spade
visp
degkrok
spatel
lär känna din Kenwood köksmaskin
25
Svenska
Page 28
blandarverktygen och några av deras användningsområden
K-spaden●Används för att göra tyngre mjuka kakor, småkakor, pajdeg, glasyrer,
fyllningar, petit-choux och potatismos.
vispen
●
Används för att vispa ägg, grädde, pannkakssmet, lätta sockerkakor,
maränger, ostkakor, mousse och suffléer. Använd inte vispen till tung
kaksmet, t.ex. för att röra matfett med socker - vispen kan skadas.
degkrok
●
Används för att knåda jäsdegar.
hur man använder blandaren
1 Vrid låsspaken moturs och fäll upp överdelen tills den går i låsläge.
Sätta in ett verktyg.
2 Vrid så långt det går och pressa sedan uppåt
3 Sätt skålen på basen. Tryck ner den och vrid medurs
4 Vrid låsspaken moturs och fäll ner överdelen tills den går i låsläge.
5 Slå på maskinen genom att vrida hastighetsreglaget till önskad hastighet.
●
Vrid till momentanläge för korta arbetsmoment.
Ta bort ett verktyg
6 Vrid loss verktyget.
tips
●
Stäng då och då av maskinen och skrapa ur skålen med spateln.
●
Ägg bör vara vid rumstemperatur när de skall vispas.
●
Innan du vispar äggvitor måste du se till att det inte finns rester av fett
eller äggula på vispen eller i skålen.
●
Ingredienser till pajdeg skall vara kalla om inget annan anges i receptet.
vid brödbak
viktigt●Överskrid aldrig maxkapaciteterna nedan - då överbelastas maskinen.
●
Om du hör att maskinen arbetar ansträngt måste du stänga av den, ta
upp halva degen och knåda varje hälft för sig.
●
Degen blandas bäst om du häller i de flytande ingredienserna först.
maxkapaciteter
KM300, 400, 410 KM600, 800, 810
pajdeg
●
mjölvikt: 680g mjölvikt: 910g
tung jäsdeg
●
mjölvikt: 1,36kg mjölvikt: 1,5kg
British type
●
totalvikt: 2,18kg totalvikt: 2,4kg
lätt jäsdeg
●
mjölvikt: 1,3kg mjölvikt 2,6kg
continental type
●
totalvikt: 2,7kg totalvikt: 5kg
kaka med torkad frukt
●
totalvikt: 2,72kg totalvikt: 4,55kg
äggvitor
●
12 16
hastigheter
K-spaden●röra fett och socker börja på min och öka gradvis till max.
●
vispa ner ägg i fettblandning 4-”max”
●
röra ner mjöl, torkad frukt o.dyl. min till 1.
●
allt-i-ettkaka börja på min. och öka gradvis till max.
●
röra ihop fett och mjöl min till 2.
vispen
●
Öka gradvis till 'max'.
degkroken
●
Börja på 'min' och öka gradvis till
1.
Rengöring
se sid 30
P
26
blandaren
Page 29
problem
●
Vispen eller K-spaden slår mot skålens botten eller når inte ner till
ingredienserna på botten av skålen.
lösning
●
Justera höjden. Så här gör du:
1 Drag ur kontakten ur vägguttaget.
2 Fäll upp överdelen och sätt i vispen/spaden.
3 Håll fast vispen/spaden och lossa låsmuttern .
4 Fäll ner överdelen.
5 Justera längden genom att vrida på skaftet. Vispen/spaden bör nästan
vidröra botten på skålen
.
6 Fäll upp överdelen, håll fast vispen/spaden och dra åt låsmuttern.
Hur du monterar och använder ditt
runda/D-formade stänkskydd (om
sådant finns)
1 Fäll upp överdelen tills den går i låsläge.
2
Sätt skålen på basen.
3 Tryck på stänkskyddet tills det sitter på ordnetligt . Den
gångjärnsförsedda delen placeras enligt bilden -
för runt, för D-
format skydd.
4 Sätt i önskat verktyg.
5 Sänkt överdelen och se till att stänkskyddet följer skålens form.
●
Under bearbetningen kan ingredienser tillsättas genom den
gångjärnsförsedda delen av stänkskyddet.
●
Stänkskyddet behöver inte tas bort för byte av verktyg.
6
Tag bort stänkskyddet genom att fälla upp överdelen och skjuta av det.
felsökning
27
Page 30
existerande tillsatser
Om du vill skaffa tillsatser som inte ingick i köpet, kan du kontakta
din
KENWOOD-reparatör.
28
tillsats tillsatskod
pastamaskin
A970
extra pastatillsatser A971 tagliatelle
(visas ej) används
A972 tagliolini
med A970
A973 trenette
A974 spaghetti
pastamaskin
A936 med 6 skivor
skiv- och strimlartillsats
för lågväxeluttaget
A938 med 4 trummor
superhacktillsats
A950 med
a stort korvmunstycke
b litet korvmunstycke
c kebbetillsats
grynvarn
A941
citruspress A995
mixer 1,2 l akryl A993A, 1,2 l glas A994A,, 1,5 l rostfritt stål A996A
multikvarn A938A med 3 glasbägare och 3 lock för förvaring
skiv- och strimlartillsats
för högväxeluttaget
A998 med 3 skärskivor
extra skivor a extra grov strimlartillsats
detaljnr 639021
b rivskiva detaljnr 639150
c pommes frites-tillsats detaljnr 639083
kontinuerlig råsaftcentrifug A935
glassmaskin CHEF A953, MAJOR A954
potatisskalare CHEF A934, MAJOR A952
duskslag och sil CHEF A992, MAJOR A930
kenlyte rund skål CHEF 265026, MAJOR 412095
runt stänkskydd a
CHEF & MAJOR 444347
kenlyte D-formad skål CHEF 489969
D-format stänkskydd a CHEF 604349
skålar i rostfritt stål polerade:
CHEF 638821, MAJOR 642779
lock CHEF 533722, MAJOR 606397
b
c
a
Page 31
29
a
a
b
c
a
Page 32
rengöring och service
underhåll och rengöring
●
Stäng alltid av maskinen och dra ut kontakten innan du rengör den.
●
Det kan komma ut litet smörjfett vid uttagen och när du
använder maskinen de första gångerna. Det är helt normalt - det kan
du bara torka bort.
kraftenheten
●
Torka av med en fuktad trasa och torka efter med en torr.
●
Använd inte repande rengöringsmedel och doppa aldrig ner
maskinen i vatten.
skålar
●
Diska för hand och torka ordentligt.
●
Använd inte stålborste, stålull eller blekmedel när du diskar rostfria
skålar. Tag litet ättika för att få bort kalkbeläggningar. Skålar av
rostfritt skål kan maskindiskas.
●
Utsätt inte skålarna för direktkontakt med värme (spisplattor, ugn,
mikrovågsugn)
verktyg
●
Diska för hand och torka ordentligt.
●
K-spaden, vispen och degkroken kan missfärgas om de diskas i
maskin.
stänkskydd
●
Diska för hand och torka noga.
service och kundtjänst
●
Om kabeln skadas måste den av säkerhetsskäl bytas ut av
KENWOOD
eller en av
KENWOOD godkänd reparatör.
Om du behöver hjälp med:
●
att använda maskinen
●
att beställa tillbehör
●
service eller reparationer
kan du kontakta butiken där du köpte maskinen.
30
Page 33
recept
se viktiga anvisningar för brödbak sid 26.
vitt matbröd lätt deg
ingredienser
●
2,6kg vetemjöl
●
1,3 l mjölk
●
300g socker
●
450g margarin
●
100g färsk jäst (eller 50g torrjäst)
●
6 uppvispade ägg
●
5 nypor salt
gör så här
1 Smält margarinet i mjölken och värm blandningen till 43˚C.
2 med torrjäst: (av den typ som blandas ut i vatten): Tillsätt jästen och
sockret i mjölken och låt blandningen stå i c:a 10 minuter tills den är
skummig.
med färsk jäst: smula ner i mjölet och tillsätt sockret.
andra typer av jäst: följ anvisningarna på förpackningen.
3 Häll mjölken i skålen. Tillsätt de uppvispade äggen och 2kg mjöl.
4 Kör på minimihastighet i en minut och därefter på hastighet 1 i ytterligare
en minut. Skrapa ner.
5 Tillsätt saltet och det resterande mjölet och kör på minimihastighet i en
minut och därefter på hastighet 1 i ytterligare 2 - 3 minuter tills degen är
slät och helt blandad.
6 Fyll några smorda avlånga bakformar till hälften med degen eller rulla till
små bullar. Bred över en handduk och ställ formarna att jäsa på ett varmt
ställe till dubbel storlek.
7 Grädda i 200˚C i 20 - 25 minuter för limpor eller 15 minuter för bullar.
8 Brödet är färdigt när det låter ihåligt om man knackar på botten.
●
Ger c:a 10 limpor
jordgubbs- och aprikostårta
ingredienser: sockerkaksbotten●3 ägg
●
75g socker
●
75g vetemjöl
fyllning och dekoration
●
1,5dl vispgrädde
●
socker efter smak
●
225g jordgubbar
●
225g aprikoser
gör så här
1
Skär itu aprikoserna och tag ut kärnan. Sjud dem försiktigt i mycket litet
vatten med sockret tillsatt, tills de är mjuka.
2 Skölj och skär itu jordgubbarna.
3 Börja sedan med sockerkaksbottnen: Vispa äggen och sockret på
maxhastighet tills det är vitt och pösigt.
4 Tag bort skålen och vispen. Vänd ner mjölet för hand med en stor
metallsked - försiktigt så att sockerkakan blir fluffig.
5 Häll i smeten i två smorda låga kakformar (18cm), klädda med
bakpapper.
6 Grädda i 180˚C i c:a 20 minuter. Om kakan återtar sin form igen efter ett
lätt tryck, är den färdig.
7 Stjälp upp den på galler.
8 Vispa grädden hårt på maxhastighet. Tillsätt ev. litet socker.
9 Grovhacka aprikoserna och en tredjedel av jordgubbarna. Vänd ner dem
i hälften av grädden.
10 Bred blandningen på en av sockerkaksbottnarna och lägg över den
andra.
11 Bred resten av grädden på tårtan och dekorera med resten av
jordgubbarna.
31
Satsen gäller modellerna
KM600, 800 och 810. Om du
har
KM300, 400 eller 410 tar
du halv sats och häller i allt
mjölet på en gång.
Page 34
recept forts
maränger
ingredienser●4 äggvitor
●
250g florsocker, siktat
gör så här
1 Lägg bakpapper på en plåt.
2 Vispa äggvitorna och sockret på maxhastighet i c:a 10 min tills smeten
står upp i toppar.
3 Klicka ut blandningen på bakpapperet (eller använd en spritspåse med
2,5cm stjärnmunstycke).
4 Grädda i 110˚C i c:a 4 - 5 timmar tills marängerna är hårda och spröda.
Om de börjar ta färg kan du ställa luckan på glänt.
●
Förvara marängerna i en lufttät burk.
pajdeg
ingredienser●450g mjöl, siktat tillsammans med saltet
●
1 tsk salt
●
225g matfett (ister och margarin direkt från kylen)
●
4 msk vatten
tips
●
Överarbeta inte degen
gör så här
1 Häll mjölet i skålen. Hacka upp matfettet grovt och lägg det i mjölet.
2 Kör på hastighet 1 tills det ser ut som brödsmulor. Sluta innan det blir
smetigt.
3
Tillsätt vatten och kör på minimihastighet. Sluta meddetsamma när
vattnet har blandats in.
4 Grädda i omkring 200˚C, beroende på fyllningen.
pannbiffar
ingredienser●250g nötkött av god kvalitet utan senor
gör så här
1 Skär köttet i tärningar på 2,5cm
2
Om du inte har köttkvarnstillsatsen kan du använda mixertillsatsen och
göra litet färs i taget. Kör på hastighet 2, högst 15 sekunder. Torka av
knivbladen mellan omgångarna.
3
Blanda i t.ex. hackad lök, olika örtkryddor (färska eller torkade),
grovmalen svartpeppar och saft och skal av en citron.
4 Forma till 2 pannbiffar och grilla på medelstark till stark värme tills de är
genomstekta.
32
Page 35
KW88761/2
Kenwood Limited, New Lane, Havant, Hampshire PO9 2NH, UK
www.kenwood.co.uk
Norwegian
Danish
Finnish
Swedish
Loading...