Page 1
Buharlı Kombi
Fırın
BS 270/271
BS 274/275
BS 280/281
Gaggenau Kullanım Kılavuzu
EEE Yönetmeliğine Uygundur
Page 2
Page 3
Güvenlik Uyarıları 4
Kullanım Öncesi 4
Kullanım Alanı 4
Pişirme ve Buğulamada Güvenlik 4
Cihazda Hasar Halinde 4
Kullanıma Alma 5
Cihazda ve Ankastre Mobilyada Hasarların
Önlenmesi 5
Buharlı Kombi Fırın ve Mobilya Yüzeyleri 5
Pişirme Hücresinde Hasarların Önlenmesi 5
Kapı camı 5
Yeni Buharlı Kombi Fırınınızın Tanıtımı 6
Buharlı Kombi Fırın 6
Ekran ve Kumanda Elemanları 7
Tuşlar 7
Aksesuarlar 8
İşletim Türleri 9
Bağlandıktan Sonra İlk Ayarlar 10
Dikkatinize 10
Saat Formatının Seçimi 10
Dil Ayarı 10
Saat Ayarı 10
Tarih Ayarı 11
Isı Birimi °C veya °F 11
Su Sertliğinin Ayarı 11
Menünün Terk Edilmesi ve Ayarların Kaydı 11
Kalibrasyon 12
Buharlı Kombi Fırının Kalibrasyonu 12
Dikkatinize 12
Buharlı Kombi Fırının Aktive Edilmesi 13
Stand-by 13
Buharlı Kombi Fırının Aktive Edilmesi 13
Buharlı Kombi Fırının Ayarlanması 14
Isı ve İşletim Türünün Ayarlanması 14
Çalışma sesleri 15
Ekranda sıcaklık göstergesi belirmiyor 15
Aktüel Isının Sorgulanması 15
Her İşletimden Sonra 15
Buharlama 16
Buhardan Arındırma 16
Çekirdek Isı Ölçeri 17
Çekirdek Isının Programlanması 17
Dikkatinize 18
Temizleme 18
Çekirdek Isı Kılavuz Değerleri 18
Pişirme Tablosu 19
Zamanlayıcı 31
Zamanlayıcı Menüsüne Erişim 31
Kısa Süreli Zamanlayıcı 31
Süre Ölçer 32
Pişme Süresi 33
Pişme süresi sonu 34
Uzun Süreli Zamanlayıcı 35
Ayar 35
Dikkatinize 35
Memory Reçeteler 36
Memory Menüsüne Erişim 36
Ayarların Kaydı 36
Dikkatinize 36
Memory Reçetelerin Başlatılması 37
Dikkatinize 37
Çocuk Emniyeti 38
Çocuk Emniyetinin Aktive Edilmesi 38
Çocuk Emniyetinin Deaktive Edilmesi 38
Dikkatinize 38
Emniyet Kapatma Tertibatı 39
Temel Ayarların Değiştirilmesi 40
Dikkatinize 40
Örnek: Stand-by Göstergesinin Değiştirilmesi 40
Temel Ayarlar 41
Bakım ve Manüel Temizleme 44
Temizleme Fonksiyonu 45
Yapılması Gerekenler 45
Dikkatinize 45
Kurutma Fonksiyonu 46
Ayar 46
Dikkatinize 46
Filtre Kartuşunun Değiştirilmesi 47
Kireçten Arındırma 48
Yapılması Gerekenler 48
Arızalar 49
Hata Bildirimleri 49
Elektrik Kesilmesi 50
Tanıtım Modu 50
Cihaza Su Gelmiyorsa 50
İçindekiler
3
Page 4
Kullanım Öncesi
Ancak montaj kılavuzu uyarınca usulüne uygun
monte edildiğinde cihazın kullanım esnasında
güvenliği garanti edilir. Usulüne aykırı montajdan
kaynaklanan hasarlardan montör sorumludur.
Cihazın bağlantısı ancak yetkili bir uzman kişi
tarafından yapılmalıdır. Bölgesel elektrik tedarik
şirketinin talimatları ve yapı yönetmeliği hükümleri
geçerlidir.
Cihazı çalıştırmadan önce kullanım kılavuzunu
dikkatle okuyun. Bu kılavuz, cihazın emniyetli ve
doğru kullanılmasını sağlar. Kullanım ve montaj
kılavuzunu saklayın.
Hasarlı cihazları kullanmayın.
Kullanım Alanı
Cihaz sadece evlerde kullanılmak üzere
tasarlanmıştır. Cihazı sadece yemek pişirmek için
kullanın. Cihazı kurulu olduğu mekânı ısıtmak
amacıyla kullanmayın.
Çocukların cihazla oynamalarına engel olun.
Yetişkinlerin ve çocukların,
– fiziksel, duyumsal ve zihinsel bakımdan cihazı
kullanabilecek durumda olmamaları
– veya cihazı doğru ve emniyetli şekilde
kullanabilmek için gerekli bilgi ve tecrübeden
yoksun olmaları halinde cihazı gözetimsiz
kullanmaları yasaktır.
Pişirme ve Buğulamada Güvenlik
Dikkat, yanma tehlikesi! Pişirme hücresinde sıcak
yüzeylere kesinlikle dokunmayın. Çocukları uzak
tutun.
Dikkat, yangın tehlikesi! Pişirme hücresinde
kesinlikle yanabilir eşyalar muhafaza etmeyin. Fırını
işletirken sadece gerekli olan parçaları pişirme
hücresinde bırakın.
Yüksek derecede alkol içeren içeceklerle (örn. rom,
konyak, şarap vb.) hazırlanan yemeklerde dikkatli
olunması gerekir. Alkol yüksek ısılarda buharlaşır.
Olumsuz şartlar altında alkol buharları alev alabilir.
Dikkat! İşletim esnasında sıcak buhar dışarı
çıkabilir. Havalandırma deliklerine dokunmayın.
Dikkat! Pişirme hücresinin kapısı açıldığında sıcak
buhar dışarı çıkabilir. Kapıdan sıcak su damlayabilir.
Çocukları uzak tutun.
Öneri: Pişirme hücresinin kapısını açmadan önce
buhardan arındırma fonksiyonunu kullanın. Ardından
pişirme hücresinin kapısını açtığınızda sadece az
miktarda buhar dışarı çıkar.
Dikkat! Sıcak pişirme kaplarını daima eldiven veya
mutfak beziyle tutarak fırından çıkarın. Pişirme
kaplarını fırından çıkarırken sıcak sıvı dışarı
taşabilir.
Dikkat, yanma tehlikesi! Kapının iç tarafı işletim
esnasında oldukça ısınır. Cihazı açarken dikkatli
olun. Açık olan kapı geri kapanabilir.
Elektrikli cihazların kablolarını kesinlikle sıcak cihaz
kapısına sıkıştırmayın. Kablo izolasyonu eriyebilir.
Kısa devre tehlikesi!
Cihazda Hasar Halinde
Cihaz bozuk ise evdeki ilgili sigortayı kapatın.
Müşteri servisine haber verin.
Usulüne aykırı onarımlar tehlikelidir. Onarım
çalışmalarını ancak tarafımızca eğitilmiş müşteri
hizmetleri teknisyeni yapabilir.
Güvenlik Uyarıları
4
$
Page 5
Cihazın ambalajını çıkarın ve yerel yönetmeliklere
uygun şekilde imha edin. Ambalajın içinde
aksesuarlar bulunduğunu lütfen unutmayın. Ambalaj
parçalarını ve plastik folyoları çocuklardan uzak
tutun.
Ambalajını çıkardıktan sonra cihazı nakliyat hasarları
bakımından kontrol edin. Hasarlı cihazın bağlantısını
yapmayın.
Cihazın bağlantısı ancak yetkili bir uzman kişi
tarafından yapılmalıdır. Yanlış bağlantı neticesinde
oluşan hasarlarda garanti hakkı düşer. Montaj
kılavuzunu dikkate alın.
İlk kullanım öncesi cihazı iyice temizleyin. Böylece
yeni aletlerde görülen olası kokular ve kirlenmeler
giderilir.
Kullanım öncesi teslimat kapsamındaki yağ filtresini
fırının yan panosuna takın. Bunun için ilk önce sol
taşıyıcı ızgarayı çıkarmanız gerekir:
– Öndeki tırtıllı somunu çözün,
– Taşıyıcı ızgarayı öne doğru çekerek çıkarın.
Bu cihaz, eski elektrikli ve elektronik
cihazlar (waste electrical and electronic
equipment - WEEE) hakkındaki
2002/96/AB sayılı Avrupa Yönetmeliği'ne
göre işaretlenmiştir. Bu yönetmelik, eski cihazların
AB genelinde geçerli olmak üzere geri alınmaları ve
değerlendirilmeleri için şartları belirlemektedir.
Cihazda ve Ankastre Mobilyada
Hasarların Önlenmesi
Buharlı Kombi Fırın ve Mobilya
Yüzeyleri
Buharlı kombi fırının havalandırma deliklerini
kapatmayın.
Kapı contasını çıkarmayın. Hasar gören kapı
contasının değiştirilmesi gerekir.
Pişirilen yiyecek çıkarıldıktan sonra soğuyana kadar
kapıyı kapalı tutun. Pişirme hücresinin kapısı yarı
açık durmamalıdır. Aksi takdirde komşu mutfak
mobilyaları hasar görebilir. Soğutucu fan belirli bir
süre daha çalışmaya devam eder ve otomatik olarak
durur.
Pişirme Hücresinde Hasarların
Önlenmesi
Pişirme hücresinde korozyonu önlemek için
aşağıdaki açıklamaları lütfen dikkate alın. Bu
uyarılar dikkate alınmadığında her türlü garanti hakkı
düşer.
•
Pişirme hücresini soğuduktan sonra temizleyin.
Temizledikten sonra pişirme hücresini kurutma
fonksiyonuyla kurutun.
•
Agresif temizleyici maddeler korozyon riskini
arttırır. Pişirme hücresini sadece bulaşık
deterjanlı suyla temizleyin ve temizleme
fonksiyonunu kullanın.
•
Temizlemek için kesinlikle fırın temizleyicileri
veya aşındırıcı veya klor içeren temizleyici
maddeler kullanmayın.
•
Paslanmaz çelikten pişirme hücresinin düzenli
temizliği için Gaggenau pişirme hücresi bakım
ürünü son derece uygundur. Bu konuya ilişkin
"Temizleme" bölümünde yer alan açıklamaları
dikkate alın.
•
Buharlı fırının içinde kalan tuzlar son derece
agresifdir. Pişirme hücresine yerleşen tuzlar
noktasal korozyona yol açabilir. Artıkları daima
derhal giderin.
•
Acı soslar (örn. ketçap, hardal) veya tuzlu
yemekler (örn. tuzlanmış rosto) klorid ve asit
içerir. Bu maddeler paslanmaz çeliğin yüzeyini
tahriş eder. Pişirme hücresini kullanım sonrası
temizleyin.
•
Pişirme hücresinde sadece orijinal aksesuarları
kullanın. Paslanan malzemeler (örn. servis
tepsileri, çatal-bıçak) pişirme hücresinde
korozyona yol açabilir.
•
Küçük parçaların orijinallerini kullanın (örn.
tırtıllı somunlar). Kaybolmaları halinde küçük
parçaları yedek parça servisimizden sipariş
edin.
Kapı camı
Pişirme hücresinde alüminyum folyo kullanımı:
Pişirme hücresinde kullanılan alüminyum folyo kapı
camıyla temas etmemelidir. Aksi takdirde kapı
camında kalıcı renk değişimleri meydana gelebilir.
Kullanıma Alma
5
Page 6
Yeni Buharlı Kombi Fırınınızın
Tanıtımı
6
Buharlı Kombi Fırın
Bu kılavuz çeşitli cihaz
versiyonları için geçerlidir.
Kullanım kılavuzundaki
resimler BS 274/275 modelini
göstermektedir.
Kullanım tüm cihaz
versiyonlarında aynıdır.
BS 270/271/280/281
modelinde ekran ve tuşlar alt
tarafta yer almaktadır.
Bu cihaz özellikle bir fırının
üzerine monte edilmeye
elverişlidir.
BS 274/275 modelinde ekran
ve tuşlar üst tarafta yer
almaktadır.
Bu cihaz özellikle tek başına
monte edilmeye elverişlidir.
Ekran ve kumanda elemanları
Havalandırma delikleri Havalandırma
klapesi
Yağ filtresi
Çekirdek ısı ölçeri
yuvası
Su çıkış süzgeci Kapı contası
Page 7
Ekran ve Kumanda Elemanları
Isı ayar düğmesi
Düğmeyi sağa veya sola
çevirebilirsiniz.
Isı alanı:
30 - 230 °C
Sağdan birinci pozisyon:
Lambayı açar
Soldan birinci pozisyon:
Özel fonksiyonlar
(temizleme fonksiyonu,
kurutma fonksiyonu,
memory reçeteler)
Fonksiyon düğmesi
Yemeği pişirmek
istediğiniz işletim türü sol
düğmeyle ayarlanır.
Düğmeyi sağa veya sola
çevirebilirsiniz.
Ekran
Ekranın üst kısmında
gösterge çubuğu veya
seçilen menü belirir. Ekranın
alt kısmında çeşitli ayar
parametreleri gösterilir.
Tuşlar
Ekranın sağında veya
solunda yer alan tuşlar
dokunmak suretiyle aktive
edilir. Ayara göre tuşlar
farklı fonksiyona sahiptir.
Tuşun yanında beliren
sembol tuşun fonksiyonunu
gösterir.
Tuşlar
7
Sembol Tuşun fonksiyonu
g Sağa git
f Sola git
b Ayarlanan değerlerin üstlenilmesi / başlatım
j Sil
d Değeri yükselt
e Değeri düşür
q Zamanlayıcı menüsünü çağır
c Temel ayarlar menüsünü çağır
a Ek bilgileri çağır
o Çocuk emniyetini aktive et
p Çocuk emniyetini deaktive et
V Uzun süreli zamanlayıcı
l Süre ölçeri durdur
m Süre ölçeri başlat
k Memory (bellek) programının kaydı
C Buharla
D Buhardan arındır
Page 8
8
Cihaz standart olarak aşağıda belirtilen
aksesuarlara sahiptir:
•
Paslanmaz çelikten pişirme tepsisi GN 2/3,
deliksiz, 40 mm derinliğinde
•
Paslanmaz çelikten pişirme tepsisi GN 2/3,
delikli, 40 mm derinliğinde
•
Izgara
•
Çekirdek ısı ölçeri
•
Su giriş hortumu (3 m)
•
Atık su çıkış hortumu (3 m)
Ayrıca, aşağıda belirtilen özel aksesuarları sipariş
edebilirsiniz.
•
KB 220-000: Paslanmaz çelikten pişirme tepsisi
GN 2/3, deliksiz, 40 mm derinliğinde
•
KB 220-324: Paslanmaz çelikten pişirme tepsisi
GN 2/3, delikli, 40 mm derinliğinde
•
KB 220-114: Paslanmaz çelikten pişirme tepsisi
GN 1/3, deliksiz, 40 mm derinliğinde
•
KB 220-124: Paslanmaz çelikten pişirme tepsisi
GN 1/3, delikli, 40 mm derinliğinde
•
GR 220-046: Izgara
•
GZ 010-011: Su giriş/çıkış hortumu uzatma
parçası
•
WF 040-020: Brita kireçten arındırma sistemi
(filtre kafası ve filtre kartuşu). Su sertlik
derecesi, Alman su sertlik ölçeğine göre
7 dereceyi geçtiğinde cihaz bağlanırken monte
edilmelidir.
•
WF 040-021: 3 filtre kartuşu seti
Aksesuarlar
Page 9
9
İşletim Türleri
00:05 00:50 00:30 00:20
100% 60% 0% 60%
00:30
0%
Ekran göstergesi İşletim türü Kullanımı
Nem kademesi % 100
C 100 °C - 120 °C’de buğulama: Balık, et, garnitür.
Sıcaklık 30 - 230 °C Yiyecekler tamamen buharla kaplanır.
B 120 - 230 °C’de buharda pişirme: Milföy hamuru,
ekmek, küçük francala.
Nem kademesi % 80 Kombi işletim: Milföy hamuru, et, tavuk.
Sıcaklık 30 - 230 °C
Nem kademesi % 60 Kombi işletim: Mayalanmış hamur işleri, ekmek.
Sıcaklık 30 - 230 °C
Nem kademesi % 30 Kendi neminde pişirme: Hamur işleri.
Sıcaklık 30 - 230 °C Düşük ısıda pişirme: Et.
Bu ayarda buhar oluşturulmaz, ancak havalandırma
klapesi kapatılır. Pişirilen yiyecekten çıkan nem
böylece pişirme hücresinde kalır ve yemeğin
kurumasını önler.
Nem kademesi % 0 Sıcak hava: Kek, kurabiye, graten.
Sıcaklık 30 - 230 °C
Mayalama Hamuru kabartmaya yarar. Mayalı hamur için optimal
Sıcaklık 30 - 50 °C sıcaklık 38 °C’dir. Nem sayesinde ısı daha da iyi
dağıtılır ve hamurun yüzeyi kurumaz.
Buzunu çözme Sebze, et, balık ve meyvenin buzunu düzenli ve
Sıcaklık 40 - 60 °C koruyarak çözer. Yiyecekler kurumaz ve deformasyona
uğramaz.
Tazeleme Pişirilmiş yiyecekler korunarak ısıtılır.
Sıcaklık 60 - 140 °C Nem sayesinde yiyecekler kurumaz. Tabaklık
yemekleri 120°C’de, hamur işlerini ise 140°C
sıcaklıkta ısıtarak tazeleyin.
Temizleme fonksiyonu, Temizleme fonksiyonu, kirlenmelerin buharla
kurutma fonksiyonu çözülmelerini sağlar.
Memory (bellek) Sık sık yapılan yemeklerin ayarlarını kaydetmek ve
programı istenildiğinde bu ayarlara ulaşmak için.
100
100
180
0
170
80
160
60
180
30
38
50
120
60
100
Page 10
10
Bağlandıktan Sonra İlk Ayarlar
Yeni buharlı kombi fırınınız bağlandıktan sonra
ekranda “İlk Ayarlar” menüsü belirir. Bu menüyle
•
saat formatı,
•
dil,
•
saat,
•
tarih,
•
istenilen ısı birimi ve
•
su sertlik derecesini ayarlayabilirsiniz.
Dikkatinize
İlk Ayarlar menüsü sadece fırını ilk defa
çalıştırdığınızda veya cihaz birkaç gün boyunca
elektriksiz kaldığında belirir.
Bu ayarları her zaman için nasıl değiştirebileceğiniz
Temel Ayarlar bölümünde belirtilmiştir.
Saat Formatının Seçimi
1 Saat formatı fonksiyonu menüde gösterilir.
Ekranda AM/PM ve 24 saat formatı olmak üzere
iki seçenek belirir. 24 saat formatı fabrika çıkışı
ayarlıdır.
2 Gerektiğinde ekranın ortasındaki
f tuşuyla saat
formatını değiştirin.
Dil Ayarı
1 Menü tuşu g ile dil fonksiyonunu seçin. Ekranda
olası metin dilleri gösterilir. Almanca dili fabrika
çıkışı ayarlıdır.
2 Başka bir dili seçmek istiyorsanız,
h veya i
tuşlarıyla istenilen dili ayarlayın veya metin
gösterimi iptal opsiyonunu seçin.
Saat Ayarı
1 Menü tuşu g ile saat Q fonksiyonunu seçin.
2
d / e tuşlarıyla aktüel saati ayarlayın.
Sağ alt tarafdaki ok işareti tuşu g ile saat
hanesinden dakika hanesine geçebilirsiniz.
English
Deutsch
Francais
Italiano
3013
Page 11
11
Tarih Ayarı
1 Menü tuşu g ile Tarih a fonksiyonunu seçin.
2
d / e tuşlarıyla gün, ay ve yılı girin.
Sağ alt tarafdaki ok işareti tuşu
g ile gün
hanesinden ay ve yıl hanelerine geçebilirsiniz.
Isı Birimi °C veya °F
1 Menü tuşu g ile ısı birimi l fonksiyonunu seçin.
°C fabrika çıkışı ayarlıdır.
2 Gerektiğinde ekranın ortasındaki f tuşuyla ısı
birimini değiştirin.
Su Sertliğinin Ayarı
1 Teslimat kapsamındaki test setiyle evinizdeki
suyun sertliğini tespit edin: Ölçüm tüpçüğünü
5 ml işaretine kadar musluk suyuyla doldurun.
2 Gösterge sıvısını mordan sarıya doğru bir renk
değişimi meydana gelene kadar damla damla
ilave edin. Karbonat sertlik derecesi:
1 damla = 1°KH = 1,25°e = 1,8°f
Önemli not: Damlaları sayın ve her damladan
sonra ölçüm tüpçüğünü dikkatle sallayarak
içeriğinin iyice karışmasını sağlayın.
3
d / e tuşlarıyla 1 ile 18 arası değeri girin.
Önerilen değer 12’dir. Cihaz, kireçten
arındırma periyotlarını belirlemek için su sertlik
derecesini kullanır.
Menünün Terk Edilmesi ve Ayarların
Kaydı
b tuşuna dokunun. Menü kapatılır. Tüm ayarlar
kaydedilir.
Cihaz artık Stand-by modundadır. Stand-by ekranı
belirir.
12
07 0926
Page 12
Suyun kaynama noktası hava basıncına bağlıdır.
Hava basıncı artan yükseklikle azaldığından, suyun
kaynama noktası da düşer.
Buharlı kombi fırınla ilk defa buğulama yaptığınızda
cihaz kalibrasyon moduna geçer. Kalibrasyon
işleminde buharlı kombi fırın kurulum yerindeki hava
basıncına göre kendini ayarlar.
Buharlı Kombi Fırının Kalibrasyonu
1 Pişirme hücresinden tüm aksesuarları (pişirme
kapları, ızgara) çıkarın. Pişirme hücresi boş
olmalıdır. Buharlı kombi fırın soğuk olmalıdır.
2 Isı ayar düğmesini 100 °C sıcaklığa ve
fonksiyon düğmesini en üst pozisyona, % 100
nemle buğulama ayarına getirin.
Buharlı kombi fırın kalibrasyonu başlatır.
Kalibrasyon esnasında cihazdan yoğun buhar
çıkabilir. Kalibrasyon yakl. 15 dakika sürer.
Dikkatinize
Bilgi a tuşuna bastığınızda, cihaz henüz kalibre
edilmemişse, aktüel ısının yanı sıra ekranda s
gösterilir.
Kalibrasyon yarıda kesilmemelidir. Kalibrasyon
esnasında pişirme hücresinin kapısını açmayın.
Cihaz ilk defa çalıştırıldığında yapılan kalibrasyon
cihazın kapısı açılarak veya cihaz kapatılarak yarıda
kesildiğinde, optimal buharlı işletim mümkün
değildir. Cihaz, tekrar çalıştırıldığında işlem
tamamlanana kadar yeniden kalibrasyonu
başlatacaktır.
Elektrik kesilmelerinden sonra kalibrasyonun
tekrarlanması gerekmez.
Taşındığınızda ve rakım değiştiğinde, cihazı yeniden
kalibre etmeniz gerekir:
•
İlk önce tüm değerleri fabrika çıkışı ayarlara
getirin. Bu amaçla Temel Ayarlar bölümüne bkz.
•
Cihazı artık yeniden kalibre edebilirsiniz.
Kalibrasyon
12
100
Page 13
13
13:30
Stand-by
Herhangi bir pişirme türü ayarlanmadığında veya
çocuk emniyeti aktive edildiğinde buharlı kombi fırın
Stand-by modundadır.
Bu durumda tuşların fonksiyonu yoktur. Ekran
karanlık kalır.
Dikkatinize:
Stand-by modu için çeşitli göstergeler mevcuttur.
GAGGENAU yazısı ve saat fabrika çıkışı ayarlıdır.
Ekran göstergesini değiştirmek istiyorsanız, lütfen
Temel Ayarlar bölümüne bakın.
Dikkatinize:
Ekranı korumak amacıyla Stand-by modunda
GAGGENAU yazısı saat 23.00 ile 6.00 arası söner.
Dikkatinize:
Ekranın kontrastı dikey bakma açısına bağlıdır.
Ekran göstergesini temel ayarlardan olan kontrast
ayarı üzerinden değiştirebilirsiniz.
Buharlı Kombi Fırının Aktive
Edilmesi
Stand-by modunu terk etmek için
•
herhangi bir tuşa dokunabilir,
•
pişirme hücresinin kapısını açabilir veya
kapatabilir,
•
ısı ayar düğmesini çevirebilir veya
•
fonksiyon düğmesini çevirebilirsiniz.
Artık ayarlama yapabilirsiniz. Buharlı kombi fırını en
iyi nasıl aktive edebileceğinizi öğrenmek için lütfen
ilgili bölümlere bakın.
Dikkatinize:
Aktivasyondan sonra bir dakika boyunca herhangi
bir ayar yapmazsanız yeniden Stand-by ekranı
belirir.
Buharlı Kombi Fırının Aktive
Edilmesi
Page 14
14
Buharlı kombi fırınınızın tüm temel fonksiyonları iki
döner düğmeyle kolay ve rahat bir şekilde kumanda
edilir.
Sağ düğmeyle ısı ayarı yapılır. Pişirme hücresinin
lambasını açmak için ısı ayar düğmesini bir kademe
sağa çevirin.
Aşağıda gösterilen ısıları ayarlayabilirsiniz:
Buğulama, Sıcak hava 30 - 230 °C
Mayalama 30 - 50 °C
Buzunu çözme 40 - 60 °C
Tazeleme 60 - 140 °C
70 °C’nin altında ısı ayarlarında pişirme hücresinin
lambası kapalı kalır.
Sol düğmeyle işletim türü ayarlanır. En üst pozisyon
% 100 nemle buğulamadır.
Isı ve İşletim Türünün Ayarlanması
1 İstediğiniz işletim türü ekranda gösterilene
kadar fonksiyon düğmesini çevirin.
2 Isı ayar düğmesini çevirerek istenilen ısıyı
ayarlayın.
Ekranda ısı, nem kademesi ve seçilen işletim
türünün sembolü belirir. Pişirme hücresinin
lambası yanar.
Seçilen ısıya ulaşılana kadar ısıtma sembolü
f
yanar. Sembol, ısıyı korumak için ısıtma yapıldığında
da yanar.
Seçilen ısıya ulaşıldığında sinyal sesi duyulur. Sinyal
sesini herhangi bir tuşa basarak kapatabilirsiniz.
Dikkatinize: Isıtma sinyalini temel ayarlar üzerinden
deaktive edebilirsiniz.
Isıyı ve işletim türünü her zaman için değiştirmeniz
mümkündür.
Yemeğiniz piştiğinde ısı ayar düğmesini çevirerek
buharlı kombi fırını kapatın. Pişirme hücresinin
lambası söner. Stand-by ekranı belirir.
Buharlı Kombi Fırının Ayarlanması
100
100
13.30
Page 15
Çalışma sesleri
Cihaz, çalıştırıldığında her defasında kısaca
durulama yapar.
Teknik nedenlerden dolayı, ayarlanan sıcaklığa ve
işletim türüne bağlı olarak fanın sesi daha yoğun
duyulabilir. Fanın yüksek kademede çalışması cihaz
elektroniğini soğutmak için gerçekleşir.
Sıcaklık ve işletim türü değişmese dahi, fan zaman
zaman daha yüksek kademede çalışabilir.
Buharlı işletimde çalışma sesleri duyulur: İçeri
püskürtme, buhar oluşturma sesleri, dışarı
pompalama.
Ayarlanan işletim türüne göre pişirme hücresindeki
havalandırma klapesi açılabilir veya kapatılabilir.
Cihaz kapatıldıktan sonra fan belirli bir süre daha
çalışmaya devam eder.
Ekranda sıcaklık göstergesi
belirmiyor
Ekranın sol üst kısmında L sembolü ve ısı yerine üç
çizgi belirirse: Taze su girişinde sorun var demektir.
Besleme hortumunu kontrol edin.
Ekranda ısı yerine üç çizgi belirdiğinde: Hatalı
kullanım. Isı ayar düğmesinin ve fonksiyon
düğmesinin doğru ayarlanmış olduğunu kontrol
edin.
Aktüel Isının Sorgulanması
Bilgi a tuşuna bastığınızda, pişirme hücresindeki
aktüel ısı birkaç saniye boyunca ekranda gösterilir.
b tuşuyla standart göstergeye geri dönülür.
Dikkatinize:
İşletim türüne bağlı olarak, ısıtma işleminden sonra
sürekli işletimde hafif ısı dalgalanmaları normaldir.
Her İşletimden Sonra
Pişirme hücresini yumuşak bir bezle kurulayın veya
kurulama fonksiyonunu kullanın.
15
166
---
13.30
Page 16
16
Buharlama C
Buharlama fonksiyonuyla pişirme hücresine hedefli
şekilde buhar verilir. Böylece örneğin ekmek veya
küçük francalarınızı yeterince nemle pişirebilirsiniz.
Buharlama fonksiyonu sadece sıcak hava (% 0 nem)
ve % 30 nemle buğulamada çalışır.
Azami 8 saniye olmak üzere buhar vermek
istediğiniz süre boyunca
C tuşuna dokunun. Tekrar
buharlama yapmak için en az bir saniye bekleyin ve
yeniden C tuşuna dokunun.
Buhardan Arındırma D
Buhardan arındırma fonksiyonuyla pişirme hücresine
soğuk su verilir. Böylece pişirme hücresi soğur ve
buhar pişirme hücresinin duvarında yoğunlaşır.
Ardından pişirme hücresinin kapısını açtığınızda
sadece az miktarda buhar dışarı çıkar.
Dikkat! Açdıktan sonra kapıdan sıcak su
damlayabilir.
Buhardan arındırma fonksiyonu azami 130 °C ısıda
ve % 100, % 80 ve % 60 nem kademelerinde
çalışır.
En az bir saniye boyunca buhardan arındırma
D
tuşuna dokunun. İşlem başlatılır. Ekranda D
sembolü belirir.
Buhardan arındırma yakl. 20 saniye sürer. Bu süre
boyunca ısıtıcı kapatılır.
Buhardan arındırmanın erken durdurulması:
Kapıyı açın veya tekrar buhardan arındırma
D
tuşuna dokunun.
180
0
13.30
100
100
13.30
100
100
13.30
Page 17
17
Çekirdek Isı Ölçeri
Çekirdek ısı ölçeri yemeğinizi tam istediğiniz ölçüde
pişirmenizi sağlar.
Çekirdek ısı ölçeriyle pişirilen yemeğin içindeki ısı,
pişirme işlemi esnasında 1 °C ile 99 °C arası
hassasiyetle ölçülebilmektedir.
Isı ölçerin ucunu en kalın yerinden et parçasının
içine batırın. Isı ölçerin ucu yağa batırılmamalı ve
kap, kemik veya yağlı dokularla temas etmemelidir.
Tavuk pişirirken çekirdek ısı ölçerin ucunu boşluk
nedeniyle tavuğun ortasına değil, karın ile budu
arasına batırın.
Çekirdek ısı ölçer bağlandığında ekranda
r
sembolü belirir.
Aktüel ölçülen çekirdek ısı, üst küçük göstergeden
okunabilir.
Çekirdek Isının Programlanması
Yemeğiniz için istediğiniz çekirdek ısıyı
programlayabilirsiniz. Pişirilen yemeğin içinde
programlanan çekirdek ısıya ulaşıldığında cihaz
kapanır.
1 Buharlı kombi fırını istenilen ayarda önceden
ısıtın.
2 Çekirdek ısı ölçeri pişirilecek gıdanın içine
batırın.
3 Pişirilecek gıdayı fırına sürün. Çekirdek ısı
ölçerin bağlantısını yapın.
$ Dikkat, pişirme
hücresinde bağlantıyı yaparken yanma
tehlikesi söz konusudur!
4 d / e tuşuyla istenilen çekirdek ısıyı ayarlayın.
Üst tarafdaki büyük göstergede programlanan ısı,
küçük göstergede ise aktüel ölçülen çekirdek ısı
gösterilir.
Bilgi
a tuşuna bastığınızda, pişirme hücresindeki
aktüel ısı ve onun üzerinde aktüel ölçülen çekirdek
ısı birkaç saniye boyunca ekranda gösterilir. b
tuşuyla standart göstergeye geri dönülür.
Pişirilen yemekte programlanan ısıya ulaşıldığında
akustik sinyal verilir. Cihaz artık ısıtmaz.
Isı ayar düğmesini kapatın ve fırının kapısını açın.
Pişirilen yemeği fırından almadan önce çekirdek ısı
ölçeri çıkarın.
$ Dikkat, yanma tehlikesi! Çekirdek ısı ölçer
işletim esnasında son derece ısındığından, çıkarmak
için bir eldiven kullanın.
175
52
175
65
15ºc
60
13.30
175
--
15ºc
60
13.30
Page 18
18
Dikkatinize
İşlemi iptal etmek istiyorsanız çekirdek ısı ölçeri
çekerek yuvasından çıkarın.
Aynı zamanda çekirdek ısı ölçeri ve zamanlayıcıyı
kullanarak programlama yaparsanız, girilen değere
ilk ulaşan program cihazı kapatır.
Sadece teslimat kapsamındaki orijinal ısı ölçeri
kullanın. Çekirdek ısı ölçeri yedek parça olarak
sipariş edebilirsiniz.
Kullanmadığınız zamanlar çekirdek ısı ölçeri pişirme
hücresinden çıkarın.
Temizleme
Çekirdek ısı ölçeri sadece nemli bir bezle silerek
temizleyin. Çekirdek ısı ölçeri bulaşık makinesinde
yıkanmamalıdır.
Çekirdek Isı Kılavuz Değerleri
Sığır
Rozbif / Sığır filetosu / Antrikot
Çok kanlı 45-47 °C
Kanlı 50-52 °C
Pembe 58-60 °C
Pişmiş 70-75 °C
Sığır rostosu 80-85 °C
Fırında köfte 85 °C
Dana
Dana filetosu Kanlı 50-52 °C
Pembe 58-60 °C
Pişmiş 70-75 °C
Dana rostosu Pişmiş 75-80 °C
Doldurulmuş dana göğsü 75-80 °C
Dana sırtı Pembe 58-60 °C
Pişmiş 65-70 °C
Av eti
Karaca sırtı 60-70 °C
Karaca budu 70-75 °C
Geyik sırtından biftek 65-70 °C
Tavşan sırtı 65-70 °C
Kümes hayvanları
Tavuk 85 °C
Beç tavuğu 75-80 °C
Kaz, Hindi, Ördek 80-85 °C
Ördek göğsü Pembe 55-60 °C
Pişmiş 70-80 °C
Deve kuşu bifteği 60-65 °C
Kuzu
Kuzu budu Pembe 60-65 °C
Pişmiş 70-80 °C
Kuzu sırtı Pembe 55-60 °C
Pişmiş 65-75 °C
Koyun
Koyun budu Pembe 70-75 °C
Pişmiş 80-85 °C
Koyun sırtı Pembe 70-75 °C
Pişmiş 80 °C
Balık
Fileto 62-65 °C
Tüm olarak 65 °C
Çorba 62-65 °C
Diğerleri
Ekmek 90 °C
Börek/Poğaça 72-75 °C
Çorba 60-70 °C
Foie gras (Kaz ciğeri) 45 °C
Page 19
19
Pişirme Tablosu
Sebze
•
Tüm verilerde 1 kg temizlenmiş sebze esas alınmıştır.
•
Sebzeyi buğulamak için delikli pişirme tepsisini kullanın ve tepsiyi alttan ikinci kata sürün.
•
Deliksiz pişirme tepsisini de bir kat aşağıya sürün. Böylece deliksiz pişirme tepsisinde toplanan sebze
suyunu sos veya sebze çorbası için baz olarak kullanabilirsiniz.
Gıda maddesi Pişirme tepsisi Isı [°C] Nem [%] Pişme süresi [dk.]
Enginar, büyük Delikli 100 100 25-35
Enginar, küçük Delikli 100 100 15-20
Karnabahar, tüm Delikli 100 100 20-25
Karnabahar, çiçekler halinde Delikli 100 100 10-20
Taze fasulye Delikli 100 100 20-25
Brokoli, çiçekler halinde Delikli 100 100 10-15
Rezene, dilim Delikli 100 100 10-15
Sebze çorbası Delikli / Izgara 100 100 40-50
Önemli Açıklamalar
•
Belirtilen pişme süreleri sadece fikir edinme
niteliğindedir. Asıl pişme süresi malzemenin
kalite ve sıcaklığına, ayrıca pişirilecek gıdanın
ağırlık ve kalınlığına bağlıdır.
•
Cihazı daima önceden ısıtın. Böylece en iyi
pişme neticelerini elde edersiniz.
•
Belirtilen pişme süreleri önceden ısıtılmış cihaza
aittir. Buharlı kombi fırını önceden
ısıtmadığınızda pişme süreleri yakl. 5 dakika
uzar.
•
Verilerde dört kişilik ortalama miktarlar esas
alınmıştır. Miktarı arttırmak istiyorsanız pişme
süresinin uzayacağını bilmeniz gerekir.
•
Belirtilen pişirme kaplarını kullanın. Farklı
pişirme kapları kullandığınızda pişme süreleri
uzayabilir veya kısalabilir.
•
Hazırlamak istediğiniz yemekle fazla tecrübeniz
yoksa, belirtilen en kısa süreyle başlayın.
Gerekirse yemeği pişirmeye devam edebilirsiniz.
•
Önceden ısıttığınız cihazın pişirme hücresi
kapısını sadece kısa bir süre için açmaya ve
cihazı çabuk doldurmaya dikkat edin.
•
Sadece bir adet pişirme kabı kullanıldığında kabı
alttan ikinci kata sürün.
•
Buğulama, buzunu çözme, mayalama ve
tazeleme esnasında en fazla üç katı (alttan 2, 3
ve 4. kat) kullanabilirsiniz. Bu esnada tat ve
kokular birbirine bulaşmaz. Ancak gıda
maddesinin miktarı arttığında belirtilen pişme
süreleri uzayabilir.
•
Sadece tek bir katta hamur işleri yapabilirsiniz.
Bu amaçla alttan 2. katı kullanın.
•
Pişirilecek yiyecek pişirme hücresine, yağ
filtresine veya arka saca dayanmamalıdır.
•
Buharlı kombi fırının kapısı iyice kapanmalıdır.
Bu nedenle conta yüzeylerini daima temiz tutun.
•
Izgara ve pişirme kaplarını fazla sıkı
doldurmayın. Böylece optimal buhar dolaşımı
sağlanır.
•
Yağ filtresini her kullanımda cihazın içinde
bırakın.
Page 20
20
Gıda maddesi Pişirme tepsisi Isı [°C] Nem [%] Pişme süresi [dk.]
Havuç, dilim Delikli 100 100 10-15
Patates, soyulmuş, dörde bölünmüş Delikli 100 100 20-35
Alabaş, dilim Delikli 100 100 15-25
Pırasa, dilim Delikli 100 100 5-10
Biber dolması* Deliksiz 180-200 80-100 15-20
Kabuğuyla haşlanmış patates Delikli 100 100 25-30
(yakl. 50’şer g)
Kabuğuyla haşlanmış patates Delikli 100 100 40-45
(yakl. 100’er g)
Brüksel lahanası Delikli 100 100 15-20
Kuşkonmaz, yeşil Delikli 100 100 10-15
Kuşkonmaz, beyaz Delikli 100 100 18-25
Domateslerin kabuğunu soyma** Delikli 100 100 3-4
Kabak dolması* Deliksiz 160-180 80-100 15-35
Bezelye Delikli 100 100 5-10
*Doldurulmuş sebze: Doldurulacak iç etli ise, içi önceden kızartın.
**Domateslerin kabuğunu soyma: Domatesleri kertin, buğuladıktan sonra buzlu suda soğutun.
Balık
•
Buğulama balığı kurutmaz ve aromasını korur.
•
Balık, hijyenik nedenlerden dolayı piştikten sonra en az 62-65°C çekirdek ısıya sahip olmalıdır. Bu ısı
aynı zamanda ideal pişme noktasıdır.
•
Balığı piştikten sonra tuzlayın. Böylece doğal aroması korunur ve balık fazla su ve lezzet kaybetmez.
•
Delikli pişirme kabı kullanıldığında: Balık aşırı yapıştığında pişirme kabını yağlayabilirsiniz.
•
Derili filetolarda: Balığın derili tarafını yukarıya getirin. Böylece balığın aroması ve yapısı korunmuş olur.
Gıda maddesi Pişirme tepsisi Isı [°C] Nem [%] Pişme süresi [dk.]
Dorat balığı, tüm, 700 g Deliksiz 90-100 100 20-25
Balık köftesi, 20-40’ar g* Deliksiz 90-100 100 5-10
*Balık köftesi: Deliksiz pişirme kabının tabanını parşömen kâğıdıyla kaplayın.
Page 21
21
Gıda maddesi Pişirme tepsisi Isı [°C] Nem [%] Pişme süresi [dk.]
Istakoz, haşlanmış, ayrılmış, Delikli 70-80 100 10-12
tazeleme
Sazan balığı, mavi, tüm, 1,5 kg, Deliksiz 90-100 100 40-50
kendi suyunda
Som balığı filetosu, 300’er g Delikli 90-100 100 12-15
Som balığı, tüm, 2,5 kg Delikli 100 100 70-80
Midye, 1,5 kg** Delikli 100 100 8-12
Som balığı, tüm, 800 g Delikli 90-100 100 20-25
Fener balığı filetosu, 300’er g, Cam kalıp 180-200 100 10-12
kendi suyunda
Fener balığı, 200’er g Delikli 80-90 100 10-15
Levrek balığı, tüm, 400’er g Delikli 90-100 100 15-20
**Kabukları açıldığında midyeler pişmiş demektir.
Balığı düşük ısılarda buğulama
•
Balık 70 ile 90°C arası ısılarda buğulandığında aşırı pişmesi ve dağılması önlenir. Bu yöntem özellikle
hassas balıklarda tavsiye olunur.
•
Çeşitli balık türlerine ilişkin verilerde filetolar esas alınmıştır.
•
Önceden ısıtılmış tabaklar üzerinde servis yapın.
Gıda maddesi Pişirme tepsisi Isı [°C] Nem [%] Pişme süresi [dk.]
İstiridye, kendi suyunda, 10 adet Deliksiz 80-90 100 2-5
Tatlı su çipurası (= Tilapia), 150’şer g Delikli 80-90 100 10-12
Dorat balığı, 200’er g Delikli 80-90 100 12-15
Balık çorbası Çorba kâsesi/Izgara 70-80 100 50-90
Alabalık, tüm, 250’şer g Delikli 80-90 100 12-15
Büyük dil balığı, 300’er g Delikli 80-90 100 12-15
Büyük tarak, 6 adet Deliksiz 80-90 100 4-8
Morina balığı, 250’şer g Deliksiz 80-90 100 10-12
Red Snapper, 200’er g Delikli 80-90 100 12-15
Levrek balığı, 120’şer g Deliksiz 80-90 100 10-12
Page 22
22
Gıda maddesi Pişirme tepsisi Isı [°C] Nem [%] Pişme süresi [dk.]
Dil balığı sarması, doldurulmuş, Delikli 85 100 12-15
150’şer g
Kalkan balığı, 300’er g Delikli 80-90 100 12-16
Bayağı levrek balığı, 150’şer g Delikli 80-90 100 15-20
Sudak balığı, 250’şer g Deliksiz 80-90 100 12-15
Et
Belirtilen pişme süreleri sadece fikir edinme niteliğinde olup, etin pişirilmeden önce ısısına ve önceden
kızartma süresine bağlıdır. Daha iyi kontrol için çekirdek ısı ölçeri kullanın. Açıklamalar ve optimal hedef
ısılar için “Çekirdek Isı Ölçeri” bölümüne bkz.
Eti yüksek ısılarda pişirme
•
Eti dinlendirin: Piştikten sonra eti 10 – 15 dakika boyunca alüminyum folyo içinde bekletin. Bu şekilde et
“dinlenir”. Et suyunun sirkülasyonu azalır ve et kesilirken daha az et suyu kaybı yaşanır.
•
Eti kanlı veya pempe pişirmek istiyorsanız: İstenilen çekirdek ısıya ulaşılmadan 5°C önce fırının kapısını
açın ve hedef ısıya ulaşılana kadar bekleyin. Böylece etin aşırı pişmesini önlemiş ve etin dinlenmesini
sağlamış olursunuz.
•
Delikli pişirme tepsisi veya ızgarayı kullandığınızda deliksiz pişirme tepsisini bir kat aşağıya sürün.
Yanarak yapışmaları önlemek için deliksiz pişirme tepsisine bir miktar su koyun. Ayrıca, nefis sosların
temelini oluşturmak üzere sebze, şarap, taze ve kurutulmuş baharatlar da koyabilirsiniz.
Gıda maddesi Pişirme tepsisi Isı [°C] Nem [%] Pişme süresi [dk.]
Antrikot, önceden kızartılmış, Deliksiz 170-180 0-30 10-20
pembe, 350’şer g
Fileto, önceden kızartılmış, pembe, Delikli, 180-200 80-100 30-45
milföy hamurunda, 0,6 kg fırın kâğıdıyla
Dana sırtı, önceden kızartılmış, pembe, Deliksiz 160-180 0-60 20-30
1 kg
Rosto, 1,5 kg Izgara, Deliksiz 1) 115 100 30-40
pişmiş* 2) 150-160 60-80 40-50
3) 220-230 0 30-40
Kuzu budu, önceden kızartılmış, Deliksiz 170-180 0-60 60-80
pembe, 1,5 kg
Karaca sırtı, önceden kızartılmış, Deliksiz 160-180 0-30 12-18
pembe, 0,5’er kg
*Rosto: Pişirmeden önce kabuğu çaprazlama kertin. Çekirdek ısı ölçeri kullanın: Eti üçüncü pişirme aşamasında
75-80°C arası çekirdek ısıyla pişirebilmeniz için, ikinci pişirme aşamasında yakl. 65°C çekirdek ısıya ulaşmanız
gerekir.
Page 23
23
Gıda maddesi Pişirme tepsisi Isı [°C] Nem [%] Pişme süresi [dk.]
Sığır rostosu, 1,5 kg, pişmiş Izgara, deliksiz 1) 210-230 100 15-20
2) 140-160 30-60** 60-90
Rozbif, önceden kızartılmış, pembe, Deliksiz 160-180 0-30 40-60
1 kg
Haşlanmış sosisi ısıtma Deliksiz 85-90 100 10-20
**Deliksiz pişirme tepsisine sıvı konulduğunda % 30 nem yeterlidir.
Eti düşük ısılarda pişirme
•
Her tarafından önceden kızartılan et, düşük ısıda uzun süre boyunca ideal pişme kıvamına getirilir.
Böylece et kurumaz ve son derece leziz olur.
•
Pişirme hücresi ısısından daha yüksek çekirdek ısılara ulaşmanın mümkün olmadığını lütfen unutmayın.
Geçerli pratik kural: Ayarlanan pişirme hücresi ısısı istenilen çekirdek ısının 10 – 15°C üstünde
olmalıdır.
•
Eti pişirmeden 1 saat önce buzdolabından çıkarın.
•
Hijyenik nedenlerden dolayı eti pişirmeden önce tavada kızgın ateşte her tarafından kısaca kızartın.
Böylece aynı zamanda tipik kızartma aroması da oluşur.
•
Önceden ısıtılmış tabaklar üzerinde servis yapın.
•
Pişme süresinin sonuna doğru ısıyı 60°C’ye düşürebilirsiniz. Böylece pişme süresini uzatabilirsiniz (örn.
misafirler geciktiğinde).
•
% 30 nem “gıda maddesinin kendi neminde pişmesi” anlamına gelir. Bu ayarda buhar oluşturulmaz,
ancak havalandırma klapesi kapatılır. Pişirilen yiyecekten çıkan nem böylece pişirme hücresinde kalır ve
yemeklerin kurumasını önler.
Gıda maddesi Pişirme tepsisi Isı [°C] Nem [%] Pişme süresi [dk.]
Ördek göğsü, pembe, 350’şer g Deliksiz 70-80 30 50-80
Atrikot, pembe, 350’şer g Deliksiz 70-80 30 40-70
Kuzu budu, kemiksiz, Deliksiz 70-80 30 180-240
bağlanmış, pembe, 1,5 kg
Rozbif, pembe, 1 - 1,5 kg Deliksiz 70-80 30 150-210
Biftek, pembe, 200’er g Deliksiz 70-80 30 30-60
Page 24
24
Kümes hayvanları
•
Belirtilen pişme süreleri sadece fikir edinme niteliğinde olup, etin pişirilmeden önce ısısına bağlıdır.
Daha iyi kontrol için çekirdek ısı ölçeri kullanın. Çekirdek ısı ölçeri boşluk nedeniyle ortaya değil, karın
ile but arasına batırın. Diğer açıklamalar ve optimal hedef ısılar için “Çekirdek Isı Ölçeri” bölümüne bkz.
•
Kümes hayvanını daha ziyade baharatlarla ve çok az yağ kullanarak veya yağsız pişirirseniz, derisi daha
gevrek olur.
Gıda maddesi Pişirme tepsisi Isı [°C] Nem [%] Pişme süresi [dk.]
Ördek, tüm, 3 kg* Izgara, deliksiz 1) 150-160 60-100 80-120
2) 220 0 15-30
Ördek göğsü, önceden kızartılmış, Deliksiz 160-180 0 8-15
pembe, 350’şer g
Tavuk, tüm, 1,5 kg Izgara, deliksiz 1) 170-180 60 30-45
2) 185 0 15-20
Tavuk göğsü, doldurulmuş, Delikli 100 100 10-15
buğulama, 200’er g
Tavuk budu, 350’şer g Izgara, deliksiz 180-190 80 35-45
Hindi göğsü, buğulama, 200’er g Delikli 100 100 10-12
Piliç, bıldırcın, güvercin, 300 g Delikli + Deliksiz 100 100 25-30
Piliç, bıldırcın, güvercin, 300 g Delikli 180-200 80-100 12-16
*Ördek: Göğüs kısmı aşağıya gelecek şekilde pişirmeye başlayın. Pişme süresinin yarısında ördeği çevirin. Bu
şekilde hassas göğüs eti aşırı kurumaz.
Garnitürler
Ambalajın üzerindeki bilgileri de dikkate alın.
Gıda maddesi Pişirme tepsisi Isı [°C] Nem [%] Pişme süresi [dk.]
Basmati pirinç (250 g + 500 ml su) Deliksiz 100 100 25-30
Kuskus (250 g + 250 ml su) Deliksiz 100 100 5-10
Patates grateni (1,5 kg patates) Deliksiz 180-200 0-30 35-50
Hamur köftesi, 90’ar g Delikli / Deliksiz 95-100 100 20-25
Uzun taneli pirinç (250 g + 500 ml su) Deliksiz 100 100 25-35
Doğal pirinç (250 g + 375 ml su) Deliksiz 100 100 30-40
Mercimek (250 g + 500 ml su) Deliksiz 100 100 25-35
Page 25
25
Gıda maddesi Pişirme tepsisi Isı [°C] Nem [%] Pişme süresi [dk.]
Hamur işleri, taze, soğutulmuş Delikli 100 100 3-5
Hamur işleri, doldurulmuş, taze, Delikli 100 100 5-10
soğutulmuş
Kuru fasulye, ıslatılmış (250 g + 1 l su) Deliksiz 100 100 55-65
Tatlılar
Gıda maddesi Pişirme tepsisi Isı [°C] Nem [%] Pişme süresi [dk.]
Krem brüle, 130’ar g Sufle kalıbı / Delikli 90-95 100 35-40
Hamur tatlısı / Tatlı hamur köftesi, Deliksiz 100 100 20-30
100’er g
Flan / Krem karamel*, 130’ar g Sufle kalıbı / Delikli 90-95 100 25-30
Komposto Deliksiz 100-120 100 5-15
Sütlaç (250 g pirinç + 625 ml süt) Deliksiz 100 100 30-45
Tatlı graten** Deliksiz 180-200 0-60 20-40
*Krem karamel ve flanı ısıya dayanıklı şeffaf folyoyla kapatın.
**Tatlı graten: Örneğin irmik, koyulaşmış süt veya önceden pişirilmiş sütlaç.
Diğerleri
Gıda maddesi Pişirme tepsisi Isı [°C] Nem [%] Pişme süresi [dk.]
Dezenfeksiyon (örn. biberonlar, Izgara 100 100 20-25
reçel kavanozları)
Sebze ve meyve kurutma* Delikli 80-100 0 180-300
Yumurta, M ebatı (5 adet) Delikli 100 100 8-15
Yumurta pastası, 500 g** Cam kalıp / Izgara 90 80-100 25-30
İrmik köfte Deliksiz 90-95 100 8-10
Lazanya Deliksiz 170-190 0-60 40-60
Sufle Sufle kalıbı / Izgara 175-200 80 12-20
*Kurutma: İnce dilimler halinde örn. domates, mantar, kabak, elma, armut vs.
**Isıya dayanıklı şeffaf folyoyla kapatın.
Page 26
26
Hamur işleri
•
Buharlı kombi fırında hamur işleri sadece tek bir katta pişirilir. Deliksiz pişirme tepsisini alttan ikinci kata
sürün. Özel bir kalıp kullanırsanız, kalıbı alttan birinci kata sürdüğünüz ızgara üzerine koyun.
•
Hamur işleri yaparken de yağ filtresini cihazın içinde bırakın.
•
% 30 nem “gıda maddesinin kendi neminde pişmesi” anlamına gelir. Bu ayarda buhar oluşturulmaz,
ancak havalandırma klapesi kapatılır. Pişirilen yiyecekten çıkan nem böylece pişirme hücresinde kalır ve
yemeğin kurumasını önler.
Gıda maddesi Pişirme tepsisi Isı [°C] Nem [%] Pişme süresi [dk.]
Elmalı pasta, kapalı Yaylı kalıp, 20 cm 165-175 0 70-80
Bagels Deliksiz 190-210 80-100 20-25
Baget, önceden pişirilmiş Izgara 190-200 0-80 10-15
Pandispanya, yüksek Yaylı kalıp 160-170 0 30-35
Bisküvi pastası (2 yumurta) Deliksiz 190-210 0-30 8-11
Milföylü hamur işleri Deliksiz 190-210 80-100 12-20
Küçük francala (50-100’er g)* Deliksiz 180-200 80-100 15-25
Küçük francala (önceden pişirilmiş), Izgara 150-170 0 8-15
(ilk başta buharlama yapın)
Ekmek (1 kg) Deliksiz 1) 210-230 30 15-20
(ilk başta 2-3 kez buharlama yapın) 2) 165 0 35-50
Yassı kek Deliksiz 160-175 0 25-40
Gugelhupf, mayalı tepsi keki** Deliksiz 160-170 0-60 25-45
1 kg undan mayalı hamur Gugelhupf kalıbı 160-170 0-30 40-60
Mayalı örgülü pasta (500 g un) Deliksiz 160-170 60-80 25-35
Muffin Izgara, muffin sacı 170-180 0-30 20-30
Badem kurabiyesi Deliksiz 150-160 0 15-20
Kurabiye Deliksiz 150-175 0 10-20
İnce kek Kek kalıbı 190-210 0 45-60
*Aşağıda belirtildiği şekilde mükemmel küçük francalar yapabilirsiniz: Fırını 220 °C ısı ve % 30 nem ayarında
önceden ısıtın. Pişirilecek malzemeyi fırına koyduktan sonra bir veya iki defa buharlama yapın ve 5 dakika sonra %
0 nem ve 190 °C ısıya ayarlayın.
**Mayalı tepsi keki: Yaş garnitürlü mayalı tepsi keklerinde (örn. mürdüm eriği veya soğan pastası) % 0, kuru
garnitürlü keklerde ise (örn. kırıntılı pasta) % 60 nem ayarlayın.
Page 27
27
Gıda maddesi Pişirme tepsisi Isı [°C] Nem [%] Pişme süresi [dk.]
Kek Dört köşe kalıp / 160-175 0-30 50-60
Yaylı kalıp
Small Cakes Deliksiz 150-160 0 35-45
Tulumba Deliksiz 150-160 0 25-30
Tart Tart kalıbı 190-210 0-30 30-45
Kremalı bohça, ekler Deliksiz 180-190 0-30 40-45
Tazeleme (Isıtma)
•
Tazelemenin anlamı: Pişirilmiş yiyecekleri kalite kaybı olmadan ısıtmaya verilen isimdir. Bu amaçla
“Tazeleme” işletim türünü seçin.
•
Verilerde tabak üzerinde hazırlanan yemekler esas alınmıştır. Büyük miktarları deliksiz pişirme
tepsisinde de ısıtabilirsiniz. Bu durumda belirtilen süreler uzar.
Gıda maddesi Pişirme tepsisi Isı [°C] Pişme süresi [dk.]
Baget, küçük francala (dondurulmuş)* Izgara 140 8-12
Baget, küçük francala (önceki günden) Izgara 140 4-8
Sebze (tabakta) Izgara 90-100 6-10
Nişastalılar** (makarna, patates, pirinç) Izgara 120 5-10
Tabaklık yemekler Izgara 120 8-15
*Dondurulmuş hamur işleri: Dondurulmuş hamur işlerini % 30 nem ayarlayarak ve 2 defa buharlama yaparak
pişirebilirsiniz.
**Nişastalılar: Fırında veya yağda kızartılmış patates veya kroketler uygun değildir.
Page 28
28
Mayalama
•
Mayalamanın anlamı: Kurumadan hamur ve hamur karışımlarını kabartmaya yarar. Kabın üzerinin
örtülmesi gerekmez. Bu amaçla “Mayalama” işletim türünü seçin.
•
Belirtilen mayalama süresi sadece fikir edinme niteliğindedir. Hamuru hacmi iki misli artana kadar
kabarmaya bırakın.
Gıda maddesi Pişirme tepsisi Isı [°C] Pişme süresi [dk.]
Hamur karışımı Kap / Izgara 38 25-45
(örn. mayalı hamur, hamur mayası)
Buzunu çözme
•
Bu amaçla “Buzunu çözme” işletim türünü seçin.
•
Belirtilen çözülme süreleri sadece fikir edinme niteliğindedir. Buz çözme süresi, dondurulmuş yiyeceğin
büyüklüğüne, ağırlığına ve şekline bağlıdır: Yiyeceklerinizi yassı şekilde ve ayrı ayrı dondurun. Böylece
buz çözme süresi kısalır.
•
Buzunu çözmeden önce yemekleri ambalajından çıkarın.
•
Sadece hemen kullanacağınız miktarda yiyeceğin buzunu çözün.
•
Lütfen dikkat: Buzu çözülen yiyecek muhtemelen fazla dayanıklı olmaz ve taze yiyeceklere kıyasla daha
çabuk bozulur. Buzu çözülen yiyecekleri derhal kullanın ve iyice pişirin.
•
Kümes hayvanları, balık ve et: Önemli açıklama! Yiyeceğin altına mutlaka deliksiz pişirme tepsisini
sürün. Bu kabın içinde biriken ve et veya kümes hayvanından çözülen buzun suyunu dökün. Evyeyi
ardından temizleyin ve bol su akıtın. Pişirme kabını bulaşık deterjanlı sıcak suyla veya bulaşık
makinesinde yıkayın.
Gıda maddesi Pişirme tepsisi Isı [°C] Pişme süresi [dk.]
Üzümsü meyveler, 300 g Delikli + Deliksiz 45-50 3-4
Rosto, 1000 g Delikli + Deliksiz 45-50 50-80*
Balık filetosu, 150’şer g Delikli + Deliksiz 45-50 5-10*
Sebze, 400 g Delikli + Deliksiz 45-50 8-12*
Gulaş, 600 g Delikli + Deliksiz 45-50 30-45*
Tavuk, 1000 g Delikli + Deliksiz 45-50 45-60*
Tavuk budu, 350’şer g Delikli + Deliksiz 45-50 30-35*
*Bu yemeklerde ayrıca bir dengeleme süresi eklemeniz gerekir: Buzu çözülecek yiyecekleri buz çözme süresi
tamamlandıktan sonra 10 – 15 dakika daha kapalı cihazın içinde bırakın. Böylece yiyeceğin buzu en derinlere
kadar çözülür.
Page 29
29
Konserve etme
•
Gıda maddelerini mümkün oldukça satın aldıktan veya hasattan hemen sonra konserve edin. Uzun süre
depolanan yiyeceklerin vitamini azalır ve hafif ekşime oluşur.
•
Sadece kaliteli sebze ve meyve kullanın.
•
Konserve kavanozlarını, lastik contaları, kıskaç ve yayları kontrol edin ve temizleyin.
•
Yıkanmış kavanozları konserve yapmadan önce buharlı kombi fırınınızda 100°C ısı ve % 100 nem
ayarında 20 – 25 dakika boyunca dezenfekte edin.
•
Pişme süresi sona erdiğinde cihazın kapısını açın. Konserve kavanozlarını ancak tamamen soğuduktan
sonra pişirme hücresinden alın.
Gıda maddesi Pişirme tepsisi Isı [°C] Nem [%] Pişme süresi [dk.]
Meyve, sebze (kapalı konserve Izgara / Delikli 95-100 100 35-40
kavanozlarında 0,75 l)
Suyunu çıkarma
•
Meyveyi veya üzümsü meyveleri delikli pişirme tepsisinde alttan 3. kata sürün. Akan sıvıyı yakalamak için
bir kat alta deliksiz pişirme tepsisini sürün.
•
Artık su çıkmayana kadar meyveleri cihazın içinde bırakın.
•
Meyve suyunu en son damlasına kadar elde etmek için meyveleri ardından bulaşık bezinin içinde
sıkabilirsiniz.
Gıda maddesi Pişirme tepsisi Isı [°C] Nem [%] Pişme süresi [dk.]
Üzümsü meyveler Delikli + Deliksiz 100 100 60-120
Page 30
30
Yoğurt hazırlama
•
Yoğurt kültürlerinin zarar görmesini önlemek için sütü pişirme yüzeyinde 90 °C sıcaklığa kadar ısıtın.
Dayanıklı sütlerin ısıtılmasına gerek yoktur. (Dikkatinize: Yoğurdu soğuk sütle yaparsanız, olma süresi
uzar).
•
Önemli açıklama! Yoğurt kültürlerine zarar vermemek için sütün su banyosunda 40 °C sıcaklığa kadar
soğumasını bekleyin.
•
Süte yoğurt kültürlerine sahip doğal yoğurt karıştırın (100 ml başına 1-2 tatlı kaşığı yoğurt).
•
Yoğurt mayalarında ambalaj üzerindeki bilgileri dikkate alın.
•
Yoğurdu yıkanmış kavanozlara doldurun.
•
Yoğurdu doldurmadan önce yıkanmış kavanozları buharlı kombi fırınınızda 100°C ısı ve % 100 nem
ayarında 20 – 25 dakika kadar dezenfekte edebilirsiniz. Yoğurdu doldurmadan ve kavanozları cihaza
koymadan önce kavanozların ve pişirme hücresinin soğumuş olmasına dikkat edin.
•
Hazırladıktan sonra yoğurdu buzdolabına koyun.
•
Kalıp yoğurt elde etmek için ısıtmadan önce süte kaymaksız süt tozu ilave edin (litre başına 1-2 yemek
kaşığı).
Gıda maddesi Pişirme tepsisi Isı [°C] Nem [%] Pişme süresi [dk.]
Mayalı yoğurt (kapalı kavanozlarda) Deliksiz 45 100 240-360
Büyük hacimli yiyeceklerin pişirilmesi
•
Büyük hacimli yiyecekleri pişirmek için yandaki taşıyıcı ızgaraları çıkarabilirsiniz.
•
Bunun için taşıyıcı ızgaraların ön tarafındaki tırtıllı somunları çözün ve taşıyıcı ızgaraları öne doğru
çekerek çıkarın.
•
Izgarayı doğrudan pişirme hücresinin tabanı üzerine koyun ve pişirilecek yiyeceği veya kızartma kabını
ızgaranın üzerine yerleştirin. Pişirilecek yiyeceği veya kızartma kabını doğrudan pişirme hücresinin
tabanı üzerine koymayın.
Page 31
31
Zamanlayıcı menüsü üzerinden yapılan ayarlar:
M Kısa süreli zamanlayıcı
N Süre ölçer
P Pişme süresi otomatiği (Stand-by modunda
değil)
O Kapanma zamanı (Stand-by modunda değil)
Zamanlayıcı Menüsüne Erişim
Zamanlayıcı menüsüne q tuşuna basarak ulaşılır.
Cihaz Stand-by modunda ise herhangi bir tuşa
dokunun. Ekran aktive edilir. Bilgi
a ve Zamanlayıcı
q tuşları gösterilir.
q sembolünün yanındaki tuşa dokunun. Zamanlayıcı
menüsü belirir.
Kısa Süreli Zamanlayıcı
Kısa süreli zamanlayıcı diğer cihaz ayarlarından
bağımsız olarak çalışır. En fazla 90 dakikalık bir süre
girebilirsiniz.
Kısa Süreli Zamanlayıcının
Ayarlanması
1 Zamanlayıcı menüsünü çağırın. Kısa süreli
zamanlayıcı M fonksiyonu gösterilir.
2
d veya e tuşuyla istenilen süreyi ayarlayın.
3 Süreyi
b tuşuyla başlatın.
Zamanlayıcı menüsü kapanır. Ekran göstergesinde
M ve geçen süre gösterilir.
Dikkatinize: Kısa süreli zamanlayıcı,
b tuşuna
basılmadan da birkaç saniye sonra çalışmaya başlar.
Süre sona erdiğinde sinyal sesi duyulur.
q tuşuna
dokunduğunuzda akustik sinyal kesilir.
Dikkatinize
Kısa süreli zamanlayıcının süre bitmeden
kapatılması:
Zamanlayıcı menüsünü çağırın, kısa süreli
zamanlayıcı M fonksiyonunu seçin ve j tuşuna
dokunun.
Zamanlayıcı
28.40
13:30
165
13:3028.39
Page 32
32
Süre Ölçer
Süre ölçer 0 saniyeden başlayarak 90 dakikaya
kadar ölçer.
Süre ölçerin geçici durdurma fonksiyonu vardır. Bu
fonksiyonla süreyi istediğiniz zaman
durdurabilirsiniz.
Süre ölçer diğer cihaz ayarlarından bağımsız olarak
çalışır.
Süre Ölçerin Başlatılması
1 Zamanlayıcı menüsünü çağırın.
2 f veya g tuşuyla süre ölçer N fonksiyonunu
seçin.
3 Süre ölçeri
m tuşuyla başlatın.
Zamanlayıcı menüsü birkaç saniye sonra kapanır.
Ekran göstergesinde
N sembolü ve geçen süre
gösterilir.
b tuşuna dokunulduğunda zamanlayıcı menüsü
derhal kapanır.
Süre Ölçerin Durdurulması
1 Zamanlayıcı menüsünü çağırın.
2 f veya g tuşuyla süre ölçer N fonksiyonunu
seçin.
3 Mola
l tuşuna dokunun. Süre durur. Tuş tekrar
başlat m fonksiyonuna bürünür.
4 Süreyi tekrar başlatmak için m tuşuna basın.
Süre işlemeye devam eder.
90 dakika dolduğunda gösterge 00:00 dakikaya
döner. Ekrandaki
N sembolü silinir. İşlem sona
ermiştir.
Dikkatinize
Süre ölçerin kapatılması:
Zamanlayıcı menüsünü çağırın, süre ölçer N
fonksiyonunu seçin ve j tuşuna dokunun.
00.00
100
100
13.30
00.05
06.40
Page 33
33
Pişme Süresi
Yemeğiniz için pişme süresini ayarlarsanız, cihaz bu
süre geçdikten sonra otomatik olarak kapanır.
Böylelikle uzun süre boyunca da mutfaktan uzak
kalabilirsiniz.
1 dakika ile 23 saat 59 dakika arası pişme süresi
seçebilirsiniz.
Isıyı ve işletim türünü ayarlayın ve yemeğinizi fırına
sürün.
Pişme Süresinin Ayarlanması
1 Zamanlayıcı menüsünü çağırın.
2
f veya g tuşuyla pişme süresi P fonksiyonunu
seçin.
3
d veya e tuşuyla istenilen pişme süresini
ayarlayın.
4 Programı b tuşuyla başlatın.
Zamanlayıcı menüsü kapanır. Ekranda ısı ve işletim
türü belirir.
Süre sona erdikten sonra cihaz kapanır. Akustik
sinyal duyulur.
q tuşuna dokunduğunuzda, cihazın
kapısını açtığınızda veya ısı ayar düğmesini
kapattığınızda akustik sinyal kesilir.
Dikkatinize
Pişirme tablosunda belirtilen sürelerin önceden
ısıtılmış cihaza ait olduğunu lütfen dikkate alın.
Pişme süresini yakl. 5 dakika uzatın.
Pişme süresinin iptali:
Zamanlayıcı menüsünü çağırın.
j tuşuna dokunun
ve b ile onaylayın.
Pişme süresinin değiştirilmesi:
Zamanlayıcı menüsünü çağırın.
d veya e tuşuyla
süreyi değiştirin ve b ile onaylayın.
Komple işlemin iptali:
Isı ayar düğmesini kapatın.
00:40
100
100
00:4013.30
Page 34
34
Pişme Süresi Sonu
Pişme süresi sonunu daha ileri bir vakte
alabilirsiniz. Örnek: Saatin 13:30 olduğunu
varsayalım. Yemeğin pişmesi için 40 dakikaya
ihtiyacı var. Yemeğin saat 15:30’da hazır olmasını
istiyorsunuz.
Pişme süresini girmeniz ve kapanma zamanını saat
15:30’a ayarlamanız yeterlidir. Cihazın elektroniği
başlama zamanını hesaplar. Cihaz otomatik olarak
saat 14:50’de çalışmaya başlar ve saat 15:30’da
kapanır.
Kolay bozulan gıda maddelerinin uzun süre fırında
bekletilmemeleri gerektiğini lütfen unutmayın.
Koşul:
İstenilen ısıyı, işletim türünü ve pişme süresini
ayarlayın. Ancak bu durumda pişme süresi sonunu
ileriye alabilirsiniz.
Pişme Süresi Sonunun İleriye
Alınması
1 İstenilen pişme süresini ayarlayın.
2 Menü tuşu
g ile pişme süresi sonu O
fonksiyonunu seçin. Yemeğin hazır olacağı vakit
ekranda gösterilir.
3 Pişme süresi sonunu
d tuşuyla daha ileri bir
vakte alabilirsiniz.
4 b tuşuyla onaylayın. Zamanlayıcı menüsü
kapanır.
Ekran ısı ve işletim türüne geçer. Ekran göstergesi
belirir. Cihaz, hesaplanan vakitte çalışmaya başlar
ve pişme süresi sona erdiğinde kapanır.
Süre sona erdikten sonra cihaz kapanır. Akustik
sinyal duyulur.
q tuşuna dokunduğunuzda, cihazın
kapısını açtığınızda veya ısı ayar düğmesini
kapattığınızda akustik sinyal kesilir.
Dikkatinize
Pişme süresi sonunun iptali:
Zamanlayıcı menüsünü çağırın. j tuşuna dokunun
ve b ile onaylayın. Pişme süresi sonu ve pişme
süresi silinir.
Komple işlemin iptali:
Isı ayar düğmesini kapatın.
P sembolü yanıp sönüyorsa:
Pişme süresini girmediniz. İlk önce daima pişme
süresini girin.
00:40
15:30
100
100
15:30
00:4013.30
Page 35
35
Uzun Süreli Zamanlayıcı
Buharlı kombi fırın bu fonksiyonla ve sıcak hava
ısıtma türüyle 85 °C’lik bir ısıyı sabit tutar.
Böylece, fırını açıp kapatmanıza gerek kalmaksızın
yemeklerinizi 24 ile 74 saat arası sıcak tutabilirsiniz.
Kolay bozulan gıda maddelerinin uzun süre pişirme
hücresinde bekletilmemeleri gerektiğini lütfen
unutmayın.
Ön koşul:
Uzun süreli zamanlayıcı
V tuşu mevcut olmalıdır.
Bunun için temel ayarlar menüsünde tuşu aktive
etmeniz gerekir. Temel Ayarlar bölümüne bkz.
Ayar
1 Isı ayar düğmesini bir kademe sağa, lamba
pozisyonuna çevirin.
2 V sembolünün yanındaki tuşa dokunun.
Önerilen değer 28 h ekranda belirir.
3
d veya e tuşuyla istenilen süreyi ayarlayın.
4 Süreyi
b tuşuyla başlatın.
Ekranda işletim türü ve ısı belirir. Fırının lambası
yanmaz. Tuşlar bloke edilir. Ekran aydınlatması
kapalıdır. Tuşlara dokunulduğunda tuş sesi
duyulmaz.
Süre sona erdikten sonra cihaz artık ısıtmaz. Ekran
boştur. Isı ayar düğmesini kapatın.
Dikkatinize
V tuşunu bulamazsanız:
İlk önce tuşu aktive etmeniz gerekir. Bu amaçla
Temel Ayarlar – Uzun Süreli Zamanlayıcı bölümüne
bkz.
İşlemin iptali:
Isı ayar düğmesini kapatın.
13:30
28
0
85
Page 36
36
Memory reçetelerle hazırlanan bir yemeğin tüm
ayarlarını belleğe kaydedebilir ve bu ayarlara
istediğiniz her zaman ulaşabilirsiniz. Belleğe altı
program kaydedebilirsiniz.
Her bir yemek için en fazla 5 farklı ayar adımı
kaydedebilirsiniz. Her ayar adımının en az 2 dakika
sürmesi gerekir.
Çekirdek ısı ölçerli bir ayar da kaydedebilirsiniz. Bu
durumda pişme süresi değil, programlanan çekirdek
ısı kaydedilir.
Memory Menüsüne Erişim
1 Isı ayar düğmesini bir kademe sola çevirin.
2 Fonksiyon düğmesini bir kademe sola, “Memory
Reçeteler” pozisyonuna çevirin.
6 program bellek yeriyle birlikte memory menüsü
belirir. Dolu olan program bellek yerleri gri renkle
işaretlenir.
f veya g menü tuşlarıyla istenilen
program bellek yerini seçin. Program bellek yeri
doluysa, kayıtlı olan ayar adımları gösterilir.
Ayarların Kaydı
1 Yemeği istenilen ayarları kullanarak pişirin.
2 Pişme süresi sona erdiğinde memory menüsünü
çağırın.
3
f veya g menü tuşlarıyla istenilen program
bellek yerini seçin.
4
k tuşuna en az 3 saniye boyunca dokunun.
En son hazırlanan yemeğin tüm ayar adımları belleğe
kaydedilir. Ayarlar ekranda gösterilir.
Dikkatinize
Program bellek yerine yeniden kayıt yapmak
istiyorsanız:
Yeni ayarları kaydedin. Eski ayar adımlarının üzerine
kayıt yapılır.
Yeni bir yemeğin memory reçete olarak
kaydedilebilmesi için cihazın en az 5 dakika kapalı
kalması gerekir.
Ekranda >5 ibaresi belirirse:
Kaydetmek istediğiniz program 5’den fazla ayar
adımı içeriyor. Sadece son 5 ayar adımı kaydedilir.
Memory Reçeteler
00:10 00:50 00:30 00:20 00:40
100% 0% 30% 60% 0%
00:05 00:50 00:30 00:20
100% 60% 0% 60%
00:10 00:50 00:30 00:20 00:40
100% 0% 30% 60% 0%
>5
Page 37
37
Memory Reçetelerin Başlatılması
1 Isı ayar düğmesini bir kademe sola çevirin.
2 Fonksiyon düğmesini bir kademe sola, “Memory
Reçeteler” pozisyonuna çevirin.
3
f veya g menü tuşlarıyla pişirmek istediğiniz
yemeğin kayıtlı olduğu program bellek yerini
seçin.
4 b tuşuna dokunun.
Ekranda ayar adımları belirir. Pişirme işletimi
çalışmaya başlar. Aktüel işlemekte olan ayar
adımının etrafı kalın çerçeveyle kaplıdır.
Program sona erdiğinde ısı ayar düğmesini ve
fonksiyon düğmesini kapatın.
Dikkatinize
Programı başlatmak istediğinizde r sembolü yanıp
sönüyorsa:
Kaydedilen yemek programlanmış çekirdek ısıyla
pişirilmelidir. Memory programını başlatmadan önce
çekirdek ısı ölçeri takın.
00:10 00:50 00:30 00:20 00:40
100% 0% 30% 60% 0%
13.30
00:10 00:50 00:30 00:20
100% 0% 30% 60%
00:40
0%
Page 38
38
Buharlı kombi fırınınız çocuk emniyet tertibatına
sahiptir. Buharlı kombi fırın gözetimsiz
çalıştırılamaz.
Koşul:
Çocuk emniyeti fonksiyonunu temel ayarlar
menüsünden ilk önce “oluşturmanız” gerekir. Temel
Ayarlar bölümüne bkz.
Çocuk Emniyetinin Aktive Edilmesi
Koşul:
Isı ayar düğmesi kapalı pozisyonunda olmalıdır.
1 Herhangi bir tuşa dokunun. Sol taraf ortadaki
tuşun yanında
o sembolü belirir.
2
o tuşuna en az 6 saniye boyunca dokunun.
Çocuk emniyeti artık aktif olup, kumanda alanı bloke
edilir.
60 saniye sonra Stand-by ekranı belirir. Ekran
göstergesinde sadece
o sembolü gösterilir.
Çocuk Emniyetinin Deaktive
Edilmesi
1 Herhangi bir tuşa dokunun. Sol taraf ortadaki
tuşun yanında p sembolü belirir.
2
p tuşuna en az 6 saniye boyunca dokunun.
Çocuk emniyeti kalkmıştır. Cihazı her zamanki gibi
ayarlayabilirsiniz.
Dikkatinize
Sol taraf ortadaki tuşun yanında o sembolü
belirmezse:
Temel ayarlar menüsünü çağırın ve çocuk emniyeti
fonksiyonunu seçin. Ayarı “Çocuk emniyeti tuşunu
göster” o konumuna getirin.
Çocuk emniyeti tuşuna artık ihtiyacınız kalmadıysa:
“Temel Ayarlar” menüsünü çağırın ve menü
tuşlarıyla çocuk emniyeti fonksiyonunu seçin. Ayarı
“Çocuk emniyeti tuşunu gizle” p konumuna getirin.
Çocuk Emniyeti
13:30
13:30
13:30
Page 39
39
Cihaz, sizin güvenliğiniz için emniyet kapatma
tertibatına sahiptir. Her ısıtma işlemi, bu süre
içerisinde herhangi bir kumanda gerçekleşmezse,
12 saat sonra kapatılır.
İstisna:
Uzun süreli zamanlayıcı ile programlama.
Ekranda üç çizgi belirir. Isı ayar düğmesini kapatın.
Artık tekrar ayarlama yapabilirsiniz.
Emniyet Kapatma Tertibatı
13:30
Page 40
40
Cihazınızın çeşitli temel ayarları vardır.
Bu ayarları kendi alışkanlıklarınıza göre
uyarlayabilirsiniz: Bu amaçla ısı ayar düğmesini bir
kademe sağa, lamba pozisyonuna çevirin.
•
c tuşuna basarak temel ayarlar menüsünü
çağırın.
•
Üstteki f veya g tuşlarıyla menüde
gezinebilirsiniz.
•
Ortadaki tuşlarla seçilen ayar değiştirilir.
Menüyü terk etmeden sırasıyla birden fazla ayarı
değiştirebilirsiniz.
•
b tuşuna basarak menüden çıkılır. Tüm ayarlar
kaydedilir.
Dikkatinize
Menü çubuğunda her defasında sadece altı
fonksiyon görülür. İstenilen fonksiyon ekranda
belirene kadar f veya g menü tuşuna basın. Menü
tuşlarıyla ileri-geri gezinebilirsiniz.
60 saniye boyunca herhangi bir tuşa dokunmazsanız
menü otomatik olarak terk edilir. Ekranda Stand-by
göstergesi belirir. Tüm ayarlar kaydedilir.
Örnek: Stand-by Göstergesinin
Değiştirilmesi
1 Temel ayarlar menüsünü çağırın: Bu amaçla ısı
ayar düğmesini bir kademe sağa, lamba
pozisyonuna çevirin.
c sembolünün yanındaki tuşa dokunun. Menü
belirir.
2 Menü tuşu
g ile Stand-by göstergesi M
fonksiyonunu seçin.
3 Ortadaki
f veya g tuşlarıyla istediğiniz
göstergeyi seçin. Seçiminiz kısa bir süre için
gösterilir.
Ardından daha başka ayarları değiştirebilir veya b
ile menüden çıkabilirsiniz.
Temel Ayarların Değiştirilmesi
13:30
Page 41
41
Aşağıda Gösterilen Temel Ayarları
Değiştirebilirsiniz
07 0926
Saat formatı
•
AM/PM formatı (12 h) veya 24 saat formatı
Saat
•
Saat / Dakika
Sağ alt tarafdaki ok işareti tuşu
g ile saat
hanesinden dakika hanesine geçebilirsiniz.
Tarih
•
Gün / Ay / Yıl
Sağ alt tarafdaki ok işareti tuşu
g ile gün
hanesinden ay ve yıl hanelerine geçebilirsiniz.
Tuş sesi seviyesi
•
8 kademede ayarlanabilir.
Bu ayar sadece tuş sesini etkiler. Sinyal sesi
değiştirilemez.
Ekran aydınlığı
•
8 kademede ayarlanabilir.
Ekran kontrastı
•
8 kademede ayarlanabilir.
Kontrast, bakış açısına bağlıdır.
Stand-by göstergesi
•
Gaggenau ve saat / Saat ve tarih / Saat
Seçiminiz kısa bir süre için gösterilir.
Uzun süreli zamanlayıcı
•
Uzun süreli zamanlayıcı tuşunu gizle / göster
Tüm değerleri fabrika çıkışı değerlere getir
•
Hayır / Evet
Değerleri silmek için daima
b tuşuyla derhal
onaylamanız gerekir.
3008
Page 42
42
Isı birimi
•
°F veya °C
Tarih formatı
•
Gün.Ay.Yıl veya
Gün/Ay/Yıl veya
Ay/Gün/Yıl
Sinyalli / Sinyalsiz ısıtma
•
Sinyalli ısıtma / Sinyalsiz ısıtma
Isıtma sona erdiğinde sinyal sesi duyulur.
Dil
•
Metin gösterimi için dili seçin veya metin
gösterimini kapatın
Tuş sesi
•
Ses 1 (Bip) / Ses 2 (Klik) / Tuş sesi kapalı
Bu ayar sadece tuş sesini etkiler.
Sinyal sesi değiştirilemez.
Çocuk emniyeti tuşu önseçimi
•
Çocuk emniyeti tuşunu gizle / göster
Su sertliğinin ayarı
•
1 ile 18 arası ölçülen su sertlik derecesi
Tanıtım Modu
“Tanıtım modu değil”
w ayarı aktive edilmiş olmalı
ve değiştirilmemelidir. Cihaz tanıtım modunda x
ısıtmaz.
Bu ayarı sadece cihaz elektriğe bağlandıktan sonra
3 dakika içerisinde değiştirebilirsiniz.
English
Deutsch
Francais
Italiano
12
Page 43
43
Kireçten arındırma sembolünü / Filtre kapasite
göstergesini sıfırla
•
Hayır / Evet
Sıfırlamak için daima b tuşuyla derhal onaylamanız
gerekir.
Su filtresi
•
Filtre mevcut / mevcut değil
„Filtre mevcut” seçeneğini sadece Brita WF 040020 kireçten arındırma sistemi monte edildiyse
seçin.
Page 44
44
Bakım ve Manüel Temizleme
Güvenlik Uyarıları
$ Dikkat! Fırını yüksek basınçlı temizleyici veya
buhar püskürtücüyle temizlemeyin.
$ Dikkat, yanma tehlikesi! Temizlemeden önce
fırının soğumasını bekleyin.
Pişirme Hücresi
Dikkat: Temizleyiciyi pişirme hücresinin üst
tarafındaki havalandırma klapesine püskürtmeyin!
Pişirme hücresini bulaşık bezi ve az miktarda
bulaşık deterjanlı sıcak suyla silin. Artıkların yanarak
yapışmalarını önleyin. Temizledikten sonra kuruması
için pişirme hücresinin kapısını açık bırakın veya
kurutma fonksiyonunu kullanın.
Paslanmaz çelikten pişirme hücresinin düzenli
temizliği için pişirme hücresi bakım ürünü son
derece uygundur. Pişirme hücresi bakım ürününü
müşteri hizmetlerimizden veya uzman satış
noktanızdan temin edebilirsiniz (Sipariş No. 667
027). Pişirme hücresi bakım ürününün kullanımına
ilişkin ekte verilen bilgileri dikkate alın.
Yanarak yapışan artıkları kazımayın. Daha ziyade
nemli bir bez ve bulaşık deterjanıyla silin.
Daha yoğun kirlenmelerde en iyisi temizleme
fonksiyonunu kullanın.
Uygun olmayan temizlik maddeleri kullanmayın:
– Ovucu maddeler
– Nitro parlatıcı maddeler
– Klor içeren temizleyici maddeler
– Çizici süngerler veya nesneler
Aşırı kirlenmiş pişirme hücresi
Aşırı kirlenmelerde müşteri hizmetlerimizden fırın
temizleme jelini (Sipariş No. 463 582) temin
etmenizi öneririz. Diğer temizleyiciler cihaza zarar
verebilir.
Jeli sürerken lambanın ve tüm contaların (kapı,
lamba) temizleyiciyle temas etmemesine dikkat edin.
Jeli 12 saatten fazla etkisini göstermesi için
bekletmeyin ve bu süre zarfında cihazı ısıtmayın.
Pişirme hücresini suyla iyice temizleyin. Cihazı
tekrar kullanmadan önce temizleyici artıklarını
tamamen giderin. Aksi takdirde cihazınız zarar
görebilir.
Temizleyici üzerindeki üretici bilgilerini de dikkate
alın.
Pişirme Kapları
Pişirme kaplarını bulaşık deterjanlı sıcak suyla veya
bulaşık makinesinde temizleyin.
Yanarak yapışan artıkları yumuşatın ve bir fırçayla
temizleyin.
Taşıyıcı Izgaralar
Taşıyıcı ızgaraları temizlemek amacıyla
çıkarabilirsiniz. Bu amaçla tırtıllı somunları çözün ve
taşıyıcı ızgaraları öne doğru çekerek çıkarın.
Taşıyıcı ızgaraları bulaşık makinesinde temizleyin.
Yağ Filtresi
Yağ filtresini temizlemek amacıyla yukarıya doğru
çıkarabilirsiniz.
Yağ filtresini bulaşık makinesinde temizleyin.
Kapı Camı
Camı yumuşak bir bez ve cam deterjanı kullanarak
temizleyin. Camı aşırı yaş bezle silmeyin. Nem
camın arkasına sızabilir.
Keskin, ovucu deterjanlar veya metal kazıyıcılar
kullanmayın. Bunlar yüzeyi çizebilir ve camı tahrip
edebilir.
Camda gökkuşağı renginde bir parıltı görülebilir. Bu
parıltı ısıya dayanıklı kaplamadan
kaynaklanmaktadır.
Ekranı sadece yumuşak bezle temizleyin. Ekranı yaş
bezle silmeyin. Nem camın arkasına sızabilir.
Kapı Contası
Kapı contasını daima temiz tutun ve artıklardan
arındırın.
Kapı contasını agresif deterjanlarla (örn. fırın spreyi)
temizlemeyin. Bunlar kapı contasını tahrip edebilir.
Kapı contası çıkarılmamalıdır.
Page 45
45
İnatçı kirler temizleme fonksiyonu sayesinde
yumuşatılıp, kolayca temizlenebilir. Temizleme
fonksiyonu yakl. 34 dakika sürer.
Cihazı temizlemeden önce tamamen soğumasını
bekleyin. Pişirme hücresinden aksesuarları çıkarın.
Yan tarafdaki taşıyıcı ızgaraları temizlemek amacıyla
çıkarabilirsiniz. Bu amaçla tırtıllı somunları çözün ve
taşıyıcı ızgaraları öne doğru çekerek çıkarın.
Ayar
1 Pişirme hücresindeki kaba kirlenmeleri giderin.
Pişirme hücresini bulaşık deterjanlı suyla silerek
temizleyin. Cihazın kapısını kapatın.
2 Fonksiyon düğmesini iki kademe sola çevirin. Isı
ayar düğmesini sola, özel fonksiyonlar
pozisyonuna çevirin. Temizleme menüsü belirir.
Temizleme süresi ekranda gösterilir.
3
b tuşuyla başlatın. Temizleme başlar.
4 Süre tamamlandıktan sonra ekranda ikinci adım
olan durulama belirir.
5 Pişirme hücresinde çözülen kiri emici bir
süngerle silin.
6 Pişirme hücresinin kapısını kapatın.
b tuşuyla
başlatın. Cihaz yakl. 2 dakika boyunca durular.
Yakl. 2 dakika sonra sinyal sesi duyulur. Temizleme
işlemi tamamlanmıştır. Isı ayar düğmesini kapatın.
Pişirme hücresini kurutma fonksiyonuyla kurutun.
Dikkatinize
Temizleme fonksiyonunun süresi değiştirilemez.
Temizleme fonksiyonu boyunca pişirme hücresinin
lambası kapalı kalır.
Temizleme fonksiyonunu iptal etmek istiyorsanız: Isı
ayar düğmesini kapatın.
Ekranda üç çizgi belirirse:
Hatalı kullanım. Fonksiyon düğmesinin ve ısı ayar
düğmesinin doğru ayarlanmış olduğunu kontrol
edin.
Temizleme Fonksiyonu
00:0214.00
00:02
60
100
00:3013.30
00:30
Page 46
46
Temizleme işleminden sonra pişirme hücresini
kurutma fonksiyonuyla kurutabilirsiniz. Buğulama
işleminden sonra da pişirme hücresini kurutma
fonksiyonuyla kurutabilirsiniz.
Ayar
1 Fonksiyon düğmesini iki kademe sola çevirin.
2 Isı ayar düğmesini sola, özel fonksiyonlar
pozisyonuna çevirin.
Temizleme menüsü belirir.
3 Menü tuşu
g ile kurutma fonksiyonunu seçin.
Süre ekranda gösterilir.
4
b tuşuyla başlatın.
Ekranda ısı ve nem kademesi belirir.
Süre sona erdiğinde sinyal sesi duyulur. Kurutma
işlemi tamamlanmıştır. Isı ayar düğmesini kapatın.
Buharlı kombi fırının soğumasını bekleyin. Ardından
pişirme hücresini ve camı yumuşak bir bezle silerek
parlatabilirsiniz.
Dikkatinize
Ekranda üç çizgi belirirse:
Hatalı kullanım. Fonksiyon düğmesinin temizleme
pozisyonunda ve ısı ayar düğmesinin özel
fonksiyonlar pozisyonunda olduğunu kontrol edin.
Kurutma Fonksiyonu
0
00:2013.30
120
00:20
00:30
Page 47
47
Su giriş hattına Brita WF 040-020 kireçten
arındırma sistemini monte ettiyseniz, belirli
aralıklarla filtre kartuşunu değiştirmeniz gerekir.
Temel ayarlarda „Filtre mevcut“ ayarını yapın. Cihaz
elektroniği, girilen su sertlik derecesine ve
kullanılan işletim türlerine göre kapasiteyi hesaplar.
Filtreyi değiştirme vakti yaklaştığında, her çalıştırma
esnasında kalan kapasite kısa bir süre için sembolle
ekranda gösterilir.
Ekrandaki kapasite göstergesi boşaldığında,
gösterge cihaz açıkken sürekli yanar. Filtre
kartuşunu değiştirin.
Filtreyi değiştirdikten sonra kapasite göstergesini
temel ayarlar üzerinden sıfırlayın.
Dikkatinize:
Ayarlanmış olan su sertlik derecesine ve kullanılan
işletim türlerine bağlı olarak, ekranda filtre değişimi
sembolünün yanması belirli bir zaman alabilir.
Su sertliğine bağlı olmaksızın, kireçten arındırma
sisteminin üreticisi hijyenik nedenlerden ötürü filtre
kartuşunun yılda bir kez değiştirilmesini
önermektedir.
175
0
13.30
Filtre Kartuşunun Değiştirilmesi
175
0
13.30
Page 48
48
Su giriş hattına Brita WF 040-020 kireçten
arındırma sistemi monte etmediyseniz, pişirme
hücresindeki yan sacı belirli aralıklarla kireçten
arındırmanız gerekir.
Ekranda kireçten arındırma sembolü
n belirdiğinde
cihazı kireçten arındırın.
Cihazı kireçten arındırmadan önce tamamen
soğumasını bekleyin!
Yan sacı sökerken pişirme hücresini çizmemeye
özen gösterin. Su çıkış süzgecine küçük parçaların
girmemesine dikkat edin. Öneri: Pişirme hücresi
tabanına bir bulaşık bezi serin.
Sadece müşteri hizmetleri tarafından tavsiye olunan
kireçten arındırma maddesini kullanın
(Sipariş No. 311 138). Diğer kireçten arındırma
maddeleri cihazda hasarlara yol açabilir. 500 ml
suyu ve 100 ml kireçten arındırma maddesini
karıştırarak kireçten arındırma solüsyonunu
hazırlayın. Kireçten arındırma maddesini cihazın
gövde parçalarına sürmeyin.
Yan sacı temizlemek için çizici veya ovucu temizlik
maddeleri kullanmayın.
Yapılması Gerekenler
1 Sol ön taraf taşıyıcı ızgaradaki tırtıllı somunu
çözün. Taşıyıcı ızgarayı öne doğru çekerek
çıkarın.
2 Yağ filtresini yukarı doğru çıkarın.
3 Ön vidayı 13'lük lokma anahtarla çözün. Cihaz
versiyonuna göre 13’lük arka vidayı da çözün.
Yan sacı çıkarın ve kireçten arındırın.
4 Şayet gerekirse, pişirme hücresinde kalan kireç
artıklarını kireçten arındırma solüsyonuyla
temizleyin. Kireçten arındırma maddesinin tüm
artıklarını sade suyla yıkayarak tamamen
temizleyin.
5 Yan sacı tekrar yerine takın. Yağ filtresini ve
taşıyıcı ızgarayı tekrar yerine takın.
6 Tüm parçaların sabitliğini kontrol edin.
7 Kireçten arındırma sembolünü temel ayarlar
üzerinden sıfırlayın.
Kireçten Arındırma
175
0
13.30
Page 49
49
Fonksiyon arızalarında ilk önce evdeki sigortaları
kontrol edin. Arıza elektrik beslemesinden
kaynaklanmıyorsa, cihazı satın aldığınız mağaza
yetkilisine veya Gaggenau müşteri servisine haber
verin.
Müşteri servisimize başvurduğunuzda lütfen cihazın
E numarasını ve FD numarasını bildirin. Bu
numaralar cihazın model levhasında yer almaktadır.
Cihazın elektriksel güvenliğinin sağlanması
bakımından onarım çalışmaları ancak yetkili uzman
kişilerce yapılmalıdır.
$ Dikkat! Usulüne uygun yapılmayan onarımlar
neticesinde sizin için büyük tehlikeler oluşabilir.
Her bakım çalışmasından önce cihazın elektrik
bağlantısını tamamen kesin (evdeki ilgili sigortayı ve
sigorta kutusundaki koruyucu şalteri kapatın).
Lamba kapağı teknik nedenlerden dolayı
çıkarılamaz. Lambayı ancak Gaggenau müşteri
servisi değiştirebilir.
Önemli açıklama! Lamba kapağını çıkarmayın!
Bu talimatlara uyulmaması neticesinde meydana
gelen hasarlar için garanti hizmeti talep edilemez.
Hata Bildirimleri
Arıza meydana geldiğinde ve cihaz artık
ısınmadığında, ekranda bir hata kodu belirir.
Ekranda
E003, E303, E115 veya E215 kodu
belirdiğinde cihaz aşırı ısınmıştır. Cihazı kapatın ve
soğumaya bırakın.
Ekranda bir başka hata mesajı belirdiğinde müşteri
hizmetlerine başvurun. Verilen hata kodunu ve cihaz
modelini lütfen müşteri hizmetlerine bildirin. Cihaz
modeli için tip etiketine bakın.
Isı ayar düğmesini kapatın.
Dikkatinize:
Kısa süreli zamanlayıcı ve süre ölçer ayarlanabilir.
Arızalar
E104
13:30
Page 50
50
Elektrik Kesilmesi
5 dakikadan az süren elektrik kesilmeleri cihazınızın
işletimini etkilemez. İşletim devam eder.
Fırın çalışırken elektrik daha uzun süre kesildiğinde
ekranda
J sembolü ve ısı yerine üç çizgi belirir.
İşletim kesintiye uğramıştır.
Isı ayar düğmesini kapatın ve yeniden ayarlayın.
Birkaç gün süren elektrik kesilmesinden sonra
ekranda “İlk Ayarlar” menüsü belirir. Saati ve tarihi
ayarlayın.
Dikkatinize: Temel ayarlar, birkaç gün süren elektrik
kesilmesinden sonra da kayıtlı kalır.
Tanıtım Modu
Stand-by ekranında x sembolü yanıp sönüyorsa
tanıtım modu aktifdir. Cihaz ısıtmaz.
Kısa bir süre için cihazın elektrik bağlantısını kesin.
Ardından 3 dakika içerisinde temel ayarlar
menüsünde tanıtım modunu deaktive edin.
Cihaza Su Gelmiyorsa
Ekranın sol üst kısmında L sembolü ve ısı yerine üç
çizgi belirirse, taze su girişinde sorun var demektir.
Su bağlantısını kontrol edin.
13:30
---
13.30
13:30
m
Page 51
Page 52
Gaggenau Hausgeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
D-81739 München
www.gaggenau.com
9000434606 EB 9004 tr
Loading...