Page 1
Dampstekeovn
BS 270/271
BS 274/275
BS 280/281
Gaggenau Bruksanvisning
Page 2
Page 3
Sikkerhetsinformasjon 4
Før første bruk 4
Bruksområde 4
Sikkerhet ved steking og damping 4
Ved skader på apparatet 4
Bruk 5
Unngå skader på apparat og
kjøkkeninnredningen 5
Dampstekeovn og møbelfronter 5
Unngå skader på ovnsrommet 5
Glassplate 5
Dette er din nye dampstekeovn 6
Dampstekeovn 6
Display og betjeningselementene 7
Taster 7
Utstyr 8
Driftsmoduser 9
Første innstillinger etter tilkoblingen 10
Bemerk 10
Velge tidsformat 10
Stille inn språk 10
Stille inn klokkeslett 10
Stille inn dato 11
Temperaturenhet °C eller °F 11
Innstille vannets hardhet 11
Forlate meny og lagre innstillinger 11
Kalibrering 12
Kalibrere dampstekeovn 12
Bemerk 12
Aktivere dampstekeovn 13
Standby 13
Aktivere dampstekeovn 13
Innstille dampstekeovn 14
Stille inn temperatur og driftsmodus 14
Driftsstøy 15
Ingen temperaturvisning synlig i displayet 15
Sjekke aktuell temperatur 15
Etter hver bruk 15
Pådamping 16
Kondensering 16
Kjernetemperaturføler 17
Programmere kjernetemperatur 17
Henvisninger 18
Rengjøring 18
Veiledende verdier kjernetemperatur 18
Koketabell 19
Timer 31
Åpne timerens meny 31
Korttidstimer 31
Stoppeklokke 32
Steketid 33
Utkoblingstid 34
Langtidstimer 35
Slik innstiller du 35
Henvisninger 35
Memory-oppskrifter 36
Velge memory-meny 36
Lagre innstillinger 36
Bemerk 36
Starte memory-oppskrifter 37
Bemerk 37
Barnesikring 38
Aktivering av barnesikringen 38
Deaktivering av barnesikringen 38
Henvisninger 38
Sikkerhetsutkobling 39
Endre grunninnstillinger 40
Henvisninger 40
Eksempel: Endre standby indikator 40
Disse grunninnstillinger kan du endre 41
Stell og manuell rengjøring 44
Rengjøringsfunksjon 45
Slik innstiller du 45
Bemerk 45
Tørkefunksjon 46
Slik innstiller du 46
Bemerk 46
Skifte filterpatron 47
Avkalke 48
Slik går du frem 48
Feil 49
Feilmeldinger 49
Strømbrudd 50
Demo-modus 50
Apparatet får ikke vann 50
Innhold
3
Page 4
Før første bruk
Sikker bruk kan bare garanteres dersom
monteringen skjer på fagmessig måte i samsvar
med monteringsanvisningen. Installatøren står
ansvarlig for skader som oppstår pga. ukyndig
montering.
Apparatet må kun tilkobles av en autorisert
elektriker. Vedkommende må følge bestemmelsene
fra den lokale elektrisitetsleverandøren og
byggeforskriftene.
Les nøye gjennom bruksanvisningen før du tar
apparatet i bruk. Den muliggjør sikker og korrekt
bruk av apparatet.
Oppbevar bruks- og monteringsanvisningen.
Apparater som er skadet må ikke tas i bruk.
Bruksområde
Apparatet er kun egnet for bruk i husholdning. Bruk
apparatet utelukkende for tilberedelse av mat.
Apparatet må ikke benyttes til å varme opp rommet
som det står i.
La ikke barn leke med apparatet.
Voksne og barn må aldri bruke apparatet uten
oppsyn,
— hvis de fysisk, sensorisk eller mentalt ikke er i
stand,
— eller hvis de mangler viten og erfaring til å
betjene apparatet riktig og sikkert.
Sikkerhet ved steking og damping
Forsiktig, forbrenningsfare! Berør aldri varme
flater i ovnen. Hold barn borte.
Forsiktig, brannfare! Oppbevar aldri brennbare
gjenstander i ovnsrommet. La under drift bare de
nødvendige innvendige deler være igjen i
ovnsrommet.
Forsiktig ved mat som tilberedes med drikker med
høy alkoholprosent, (f.eks. rom, konjakk, vin osv.).
Alkohol fordamper ved høye temperaturer. Ved
ugunstige forhold kan alkoholdamper antennes.
Forsiktig! Under drift kan varm damp slippe ut. Ikke
berør luftespaltene.
Forsiktig! Ved åpning av ovnsdøren kan varm damp
slippe ut. Varmt vann kan dryppe ned fra døren.
Hold barn borte.
Tips: Benytt funksjon kondensering før du åpner
ovnsdøren. Når du deretter åpner døren til
ovnsrommet, slipper kun lite damp ut.
Forsiktig! Varme kokekar må kun tas ut med hanske
eller grytelapp. Når du tar ut kokekar kan varm
væske skvulpe over.
Forsiktig, forbrenningsfare! Dørens innerside blir
meget varm under drift. Vær forsiktig når du åpner
apparatet. Døren som står åpen kan svinge tilbake.
Klem aldri tilkoblingskabler til elektriske apparater
inn i den varme døren. Kabelisoleringen kan smelte.
Fare for kortslutning!
Ved skader på apparatet
Hvis apparatet er defekt må sikringen skrus ut. Ta
kontakt med kundeservice.
Usakkyndige reparasjoner er farlige. Kun en
kundeservice-tekniker opplært av oss må
gjennomføre reparasjoner.
Sikkerhetsinformasjon
4
$
Page 5
Fjern apparatets emballasje og destruer den i
henhold til lokale forskrifter. Vær oppmerksom på at
det befinner seg utstyr i emballasjen. Hold
emballasjedeler og plastfolier borte fra barn.
Kontroller apparatet for transportskader etter at det
er pakket ut. Et apparat som er skadet må ikke
tilkobles.
Apparatet må kun tilkobles av en autorisert
elektriker. Ved skader på grunn av feil tilkobling
bortfaller garantikravet. Vær oppmerksom på
monteringsanvisningen.
Rengjør apparatet grundig før førstegangs bruk.
Derved fjernes eventuell lukt og forurensninger.
Hekt inn vedlagt fettfilter på stekeovnens sidevegg
før bruk. Du må da først ta ut venstre stekerist:
– Løsne riflemutter foran,
– Trekk ut stekerist fremover.
Dette apparatet er merket i henhold til det
europeiske direktivet 2002/96/EG til avfall
fra elektroniske og elektriske artikler
(waste electrical and electronic equipment
– WEEE). Direktivet bestemmer rammen for
innsamling og gjenvinning av brukte apparater innen
EU.
Unngå skader på apparat og
kjøkkeninnredningen
Dampstekeovn og møbelfronter
Ikke tildekk dampstekeovnens luftespalter.
Ikke ta av dørtetningen. Hvis dørtetningen er
skadet, må den skiftes ut.
La døren være lukket til den er avkjølt etter at maten
er tatt ut. Dampovnsdøren må ikke stå halvåpen,
kjøkkeninnredningen ved siden av kan skades.
Kjøleviften går en stund til og slås så av automatisk.
Unngå skader på ovnsrommet
Vær oppmerksom på følgende informasjon for å
unngå korrosjon i ovnsrommet. Ved ignorering
bortfaller ethvert garantikrav.
•
Rengjør ovnsrommet etter avkjøling. Tørk
ovnsrommet etter rengjøring med
tørkefunksjonen.
•
Aggressive rengjøringsmidler øker risiko for
korrosjon. Rengjør ovnsrommet kun med
oppvaskvann og bruk rengjøringsfunksjonen.
•
Bruk aldri stekeovnsspray eller etsende eller
klorholdige rengjøringsmidler for rengjøring.
•
For regelmessig innvendig pleie av
edelstålovnen er pleiemidlet fra Gaggenau
spesielt egnet. Ta til dette hensyn til
henvisningene i kapittelet Rengjøring.
•
Salter i damper er meget aggressive. Skulle
disse avlagres i ovnen, kan dette føre til
punktuell korrosjon. Fjern rester alltid med en
gang.
•
Skarpe sauser (f.eks. ketchup, sennep) eller
saltet mat (f.eks. stek som har lagt i lake)
inneholder klorider og syrer. Disse angriper
edelstålets overflate. Rengjør ovnsrommet etter
bruk.
•
Bruk kun originalutstyr i ovnsrommet. Materialer
som ruster (f.eks. serveringsplater, bestikk) kan
føre til korrosjon i ovnsrommet.
•
Bruk kun originale smådeler (f.eks. riflemutre).
Bestill smådeler hos vår reservedel-service i
tilfelle disse skulle gå tapt.
Glassplate
Bruk av aluminiumsfolie i ovnsrommet:
Aluminiumsfolie i ovnsrommet må ikke komme i
kontakt med glassplaten. Det kan oppstå varige
misfarginger på glassplaten.
Bruk
5
Page 6
Dette er din nye dampstekeovn
6
Dampstekeovn
Denne anvisningen gjelder for
forskjellige apparatversjoner.
Bruksanvisningens bilder
viser BS 274/275.
Betjeningen er identisk for
alle apparatversjoner.
Hos BS 270/271/280/281
befinner display og taster seg
nede.
Dette apparatet er spesielt
egnet for innbygging over en
stekeovn.
Hos BS 274/275 befinner
display og taster seg oppe.
Dette apparatet er spesielt
egnet for innbygging som
enkeltapparat.
Display og betjeningselementer
Luftespalter Luftespjeld
Fettfilter
Hylse for
kjernetemperaturføler
Bunnsil med
sifong
Dørtetning
Page 7
Display og betjeningselementene
Temperaturbryter
Du kan dreie bryteren mot
høyre eller venstre.
Temperaturområde:
30 - 230 °C
Første posisjon til høyre:
Slå på lys
Første posisjon til venstre:
Spesialfunksjoner
(rengjøringsfunksjon,
tørkefunksjon, memoryoppskrifter)
Driftsmodusbryter
Med venstre bryter stiller
du inn driftsmodusen som
du vil tilberede maten
med. Du kan dreie
bryteren mot høyre eller
venstre.
Display
I den øvre tredjedelen vises
indikatorlisten eller en åpnet
meny. I den nedre delen
vises de forskjellige
innstillingsparameterne.
Taster
Tastene til venstre og
høyre ved siden av
displayet aktiveres ved
berøring. Alt etter
innstilling har tastene
forskjellig tildeling.
Symbolet ved siden av
tasten viser hvordan tasten
nettopp er tildelt.
Taster
7
Symbol Tastens funksjon
g Gå mot høyre
f Gå mot venstre
b Overta / starte innstilte verdier
j Slette
d Øke verdier
e Redusere verdier
q Åpne timerens meny
c Åpne meny grunninnstillinger
a Hente ytterligere informasjon
o Aktivere barnesikring
p Oppheve barnesikring
V Langtidstimer
l Stanse stoppeklokke
m Starte stoppeklokke
k Lagre memory-program
C Pådamping
D Kondensering
Page 8
8
Apparatet er som standard utstyrt med følgende
utstyr:
•
Edelstål-kokekar GN 2/3, uten hull, 40 mm dyp
•
Edelstål-kokekar GN 2/3, med hull, 40 mm dyp
•
Rist
•
Kjernetemperaturføler
•
Slange for vanntilførsel (3 m)
•
Slange for spillvann (3 m)
Du kan dessuten bestille følgende spesialutstyr:
•
KB 220-000: Edelstål-kokekar GN 2/3, uten
hull, 40 mm dyp
•
KB 220-324: Edelstål-kokekar GN 2/3, med
hull, 40 mm dyp
•
KB 220-114: Edelstål-kokekar GN 1/3, uten
hull, 40 mm dyp
•
KB 220-124: Edelstål-kokekar GN 1/3, med
hull, 40 mm dyp
•
GR 220-046: Rist
•
GZ 010-011: Forlengelse for vannav- og -tilløp
•
WF 040-020: Brita avkalkingssystem (filterhode
og filterpatron). Må tas hensyn til ved
apparatets tilkobling dersom vannets hardhet
overskrider 7°dH.
•
WF 040-021: Sett med 3 filterpatroner
Utstyr
Page 9
9
Driftsmoduser
00:05 00:50 00:30 00:20
100% 60% 0% 60%
00:30
0%
Indikering på display Driftsmodus Anvendelse
Fuktighetstrinn 100 %
C Dampkoking ved 100 °C - 120 °C: Fisk,
Temperatur 30 - 230 °C grønnsaker, tilbehør. Maten er fullstendig omsluttet
av damp.
B Dampbaking ved 120 – 230 °C: Butterdeig, brød,
rundstykker.
Fuktighetstrinn 80 % Kombinert drift: Butterdeig, kjøtt, fjærkre.
Temperatur 30 - 230 °C
Fuktighetstrinn 60 % Kombinert drift: Gjærbakst, brød.
Temperatur 30 - 230 °C
Fuktighetstrinn 30 % Steking i egen fuktighet: Bakverk:
Temperatur 30 - 230 °C Lavtemperatur-steking: Kjøtt.
Ved denne innstillingen produseres ikke damp, men
luftspjeldet lukkes. Slik forblir fuktigheten som
slipper ut av maten i ovnsrommet og hindrer at mater
tørker ut.
Fuktighetstrinn 0 % Varmluft: Kaker, småkaker, gratenger.
Temperatur 30 - 230 °C
Heve La deig heve seg, den optimale temperaturTemperatur 30 - 50 °C innstilling for gjærdeig er 38 °C. På grunn av
fuktigheten fordeles varmen spesielt godt, overflaten
tørker ikke ut.
Tine opp Jevn og skånsom opptining av grønnsaker,
Temperatur 40 - 60 °C kjøtt, fisk og frukt. Maten tørker ikke ut og
deformeres ikke.
Regenerering Mat som allerede er kokt oppvarmes skånsomt.
Temperatur 60 - 140 °C På grunn av fuktigheten tørker maten ikke ut. Mat på
tallerkener regenereres ved 120°C, bakverk ved
140°C.
Rengjøringsfunksjon, Rengjøringsfunksjonen gjør det mulig å løsne
Tørkefunksjon, smuss med damp.
Memory-program Lagre og velge igjen innstillinger for mat som lages
ofte når som helst.
100
100
180
0
170
80
160
60
180
30
38
50
120
60
100
Page 10
10
Første innstillinger etter tilkoblingen
Etter tilkoblingen av din nye dampstekeovn vises i
displayet menyen „Første innstillinger“. Still inn
•
tidsformat,
•
språk,
•
klokkeslett,
•
dato,
•
den ønskede temperaturenhet,
•
og vannets hardhet.
Bemerk
Menyen Første innstillinger vises bare ved første
innkobling eller hvis apparatet har vært uten strøm i
flere dager.
I kapittelet Grunninnstillinger kan du lese etter
hvordan du kan endre disse innstilinger når som
helst.
Velge tidsformat
1 Funksjonen tidsformat vises i menyen.
I displayet vises de to mulighetetene AM/PM og
24 h format. Formatet 24 t er forhåndsinnstilt.
2 Hvis ønsket, endres tidsformatet med den
midtre tasten
f.
Stille inn språk
1 Med menytasten g velges funksjonen språk.
I displayet vises de mulige språk for visning av
tekst. Tysk er forhåndsinnstilt.
2 Hvis du vil velge et annet språk, still med
tastene
h eller i inn ønsket språk eller velg
opsjonen ingen visning av tekst.
Stille inn klokkeslett
1 Med menytasten g velges funksjonen
klokkeslett Q.
2 Med tastene
d / e stilles inn aktuelt klokkeslett.
Fra timer til minutter skifter du med piltasten g nede
til høyre.
English
Deutsch
Francais
Italiano
3013
Page 11
11
Stille inn dato
1 Med menytasten g velges funksjonen dato a.
2 Med tastene
d / e leser du inn dag, måned og
år.
Fra dag til måned og år skifter du med piltasten
g
nede til høyre.
Temperaturenhet °C eller °F
1 Med menytasten g velges funksjonen
temperaturenhet l. °C er forhåndsinnstilt.
2 Hvis ønsket, endres temperaturenheten med
den midtre tasten f.
Innstille vannets hardhet
1 Med testsettet som er vedlagt kan du beregne
vannets hardhet hjemme hos deg: Fyll målerøret
inntil 5 ml markeringen med ledningsvann.
2 Tilsett indikatorløsning dråpevis til fargen
skifter fra fiolett til gul.
Karbonathardhet:
1 dråpe = 1°KH = 1,25°e = 1,8°f
Viktig: Tell med dråpene og rist målerøret
forsiktig etter hver dråpe til fullstendig
blanding.
3 Les inn verdien mellom 1 og 18 med tastene
d / e. Forslagsverdien er 12. Innstillingen av
vannets hardhet er nødvendig for at apparatet
kan beregne intervallene for avkalking.
Forlate meny og lagre innstillinger
Berør tast b. Menyen lukkes. Alle innstillinger er
lagret.
Apparatet er nå i standby modusen. Standby
displayet vises.
12
07 0926
Page 12
Kokepunktet er avhengig av lufttrykket. Da
lufttrykket avtar med tiltagende høyde, synker
derved også kokepunktet.
Når du dampkoker med dampstekeovnen for første
gang, gjennomfører apparatet en kalibrering. Under
kalibreringen tilpasser dampstekeovnen seg
lufttrykket på oppstillingsstedet.
Kalibrere dampstekeovn
1 Fjern alt tilbehør (kokekar, rist) fra ovnsrommet.
Ovnsrommet må være tomt. Dampstekeovnen
må være kald.
2 Still temperaturbryter på 100 °C og
driftsmodusbryter på øverste posisjon,
dampkoking 100% fuktighet.
Dampstekeovnen starter kalibreringen.
Under kalibrering er det mulig at det forsterket
kommer damp ut av apparatet. Kalibreringen tar ca.
15 minutter.
Bemerk
Når du trykker tasten Info a vises s ved siden av
den aktuelle temperaturen, hvis apparatet ennå ikke
er kalibrert.
Kalibreringen må ikke avbrytes. Åpne ikke
ovnsdøren under kalibreringen.
Avbrytes kalibreringen ved første bruk ved åpning
av døren eller utkobling er optimal bruk med damp
ikke mulig. Apparatet vil da ved gjeninnkoblingen
starte kalibreringen på nytt til prosessen er avsluttet
fullstendig.
Etter strømsvikt er ny kalibrering ikke nødvendig.
Dersom du flytter og den nye boligen ligger på en
annen høyde, må du kalibrere apparatet på nytt.
•
Innstill først alle verdiene som var innstilt ved
levering. Se til dette etter i kapittelet
grunninnstillinger.
•
Nå er ny kalibrering mulig.
Kalibrering
12
100
Page 13
13
13:30
Standby
Dampstekeovnen er i standby modusen når
stekeovnsdrift ikke er stilt inn eller barnesikringen
er aktivert.
Tastene er ikke tildelt. Displayet er ikke belyst.
Bemerk:
For standby modusen finnes forskjellige displayer.
Navnetrekket GAGGENAU og klokkeslettet er
forhåndsinnstilt. Hvis du vil endre displayet, se etter
i kapittelet grunninnstillinger.
Bemerk:
Skrifttrekket GAGGENAU blankes mellom kl. 23.00
og 6.00 i standby modusen for å skåne displayet.
Bemerk:
Displayets kontrast er avhengig av den vertikale
blikkvinkelen. Du kan tilpasse displayets indikator
via innstillingene kontrast i grunninnstillingene.
Aktivere dampstekeovn
For å forlate standby modusen
•
berør en tast,
•
åpne eller lukk ovnsdøren,
•
drei temperaturbryteren,
•
drei funksjonsbryteren.
Nå kan du innstille. Hvordan du aktiverer
dampstekeovnen på beste måte, kan du lese i de
enkelte kapitlene.
Bemerk:
Standby displayet vises igjen, hvis du ikke har
foretatt noe innstilling ett minutt etter aktiveringen.
Aktivere dampstekeovn
Page 14
14
Alle hovedfunksjonene til dampstekeovnen kan
ganske enkelt betjenes med de to dreiebryterne.
Med høyre bryter stiller du inn temperaturen. Drei
temperaturbryteren ett hakk mot høyre for å koble
inn lyset i ovnsrommet.
Du kan stille inn disse temperaturene:
Dampkoking, varmluft 30 - 230 °C
Heve 30 - 50 °C
Tine opp 40 - 60 °C
Regenerering 60 - 140 °C
Ved en temperaturinnstilling under 70 °C blir lyset i
ovnsrommet slått av.
Med venstre bryter stiller du inn driftsmodusen.
Den øverste posisjonen er dampkoking med 100%
fuktighet.
Stille inn temperatur og driftsmodus
1 Drei driftsmodusbryter til ønsket driftsmodus
vises i displayet.
2 Still temperaturbryter inn på ønsket temperatur.
Temperatur, fuktighetstrinn og symbolet for den
valgte driftsmodusen vises i displayet. Lampen i
ovnsrommet kobles inn.
Oppvarmingssymbolet
f lyser til valgt temperatur
er oppnådd. Det vises igjen når stekeovnen varmer
opp på nytt.
Når den valgte temperaturen er nådd, lyder et
signal. Signalet kan du slå av med en hvilken som
helst tast.
Bemerk: Oppvarmingssignalet kan du deaktivere i
grunninnstillingene.
Du kan endre temperatur og driftsmodus når som
helst.
Når maten er ferdig slår du av dampstekeovnen med
temperaturbryteren. Lampen i ovnsrommet slukner.
Standby displayet vises.
Innstille dampstekeovn
100
100
13.30
Page 15
Driftsstøy
Apparatet skyller kort ved hver innkobling.
Teknisk betinget kan det oppstå en forsterket støy
fra viften alt etter innstilt temperatur og
driftsmodus. Det høyere viftetrinnet tjener til kjøling
av apparatets elektroniske system.
Viften kan midlertidig gå på det høyere trinnet, også
når temperatur- og driftsmodusen er uendret.
Under drift med damp oppstår driftsstøy:
Innsprøytning, støy ved produksjon av damp,
utpumping.
Alt etter innstilt driftsmodus kan luftspjeldet i
ovnsrommet åpnes eller stenges.
Etter utkobling av apparatet går viften en stund til.
Ingen temperaturvisning synlig i
displayet
Når symbolet L vises oppe til venstre i displayet og
istedenfor temperaturen tre bindestreker: Friskt
vann er ikke tilgjengelig. Kontroller tilførselen.
Dersom det vises tre bindestreker istedenfor
temperatur i displayet: Betjeningsfeil. Kontroller om
temperaturbryteren og funksjonsbryteren er innstilt
riktig.
Sjekke aktuell temperatur
Når du trykker tasten Info a vises den aktuelle
temperaturen i ovnsrommet i noen sekunder i
displayet. Med tasten b vender du tilbake til
standard-visningen.
Bemerk:
I kontinuerlig drift etter oppvarmingen er alt etter
driftsmodus små temperatursvingninger normalt.
Etter hver bruk
Tørk av ovnsrommet med en myk klut eller benytt
tørkefunksjonen.
15
166
---
13.30
Page 16
16
Pådamping C
Ved pådamping tilføres målrettet damp i
ovnsrommet. Slik kan du f.eks. bake brød og
rundstykker med tilstrekkelig fuktighet.
Pådamping fungerer kun ved varmluft (0 %
fuktighet) og dampkoking med fuktighetstrinn 30 %.
Trykk tast
C sålenge som du vil tilføre damp,
maksimalt 8 sekunder. For å begynne med
pådamping på nytt, vent minst ett sekund og berør
tast C igjen.
Kondensering D
Ved kondensering tilføres ovnsrommet kaldt vann.
Derved avkjøles ovnsrommet, dampen kondenserer
på veggen til ovnsrommet. Når du deretter åpner
døren til ovnsrommet, slipper kun lite damp ut.
Forsiktig! Etter åpning kan varmt vann dryppe
ned fra døren.
Kondensering fungerer kun ved en temperatur
opptil maksimal 130 °C og fuktighetstrinnene
100%, 80 % og 60%.
Berør tast kondensering
D minst ett sekund.
Prosessen starter. I displayet vises symbolet D.
Kondenseringen varer ca. i 20 sekunder. I denne
tiden er oppvarmingen koblet ut.
Stoppe kondensering før tiden.
Åpne døren eller berør tast kondensering
D på nytt.
180
0
13.30
100
100
13.30
100
100
13.30
Page 17
17
Kjernetemperaturføler
Kjernetemperaturføleren muliggjør eksakt,
punktnøyaktig steking.
Temperaturen midt i steken kan med
kjernetemperaturføleren måles nøyaktig mellom
1 °C und 99 °C under stekingen.
Stikk spissen helt inn i kjøttstykket på det tykkeste
stedet. Den må ikke sitte i fettet og verken berøre
deler av kokekar, bein eller vev med mye fett.
Stikk kjernetemperaturfølerens spiss ved fjærkre
ikke i midten (hulrom), men mellom mave og lår.
Når kjernetemperaturføleren er tilkoblet vises
symbolet
r i displayet.
Den aktuelt målte kjernetemperaturen kan du avlese
i det lille displayet oppe.
Programmere kjernetemperatur
Du kan programmere ønsket kjernetemperatur for
maten. Apparatet kobler ut når den programmerte
kjernetemperaturen i maten er oppnådd.
1 Forvarm dampovn med ønsket innstilling.
2 Stikk kjernetemperaturføler i maten.
3 Skyv inn maten. Tilslutt kjernetemperaturføler.
$ Forsiktig, forbrenningsfare mens den
stikkes inn i ovnsrommet!
4 Still inn ønsket kjernetemperatur med tast
d / e.
I det store displayet oppe vises den programmerte
temperaturen, i det lille displayet den aktuelt målte
kjernetemperaturen.
Når du trykker tasten Info
a vises den aktuelle
temperaturen i ovnsrommet og ovenfor den aktuelt
målte kjernetemperaturen i noen sekunder i
displayet. Med tasten b vender du tilbake til
standard-visningen.
Når den programmerte temperaturen i maten er
oppnådd, lyder et signal. Apparatet oppvarmer ikke
lenger.
Slå av temperaturbryteren og åpne stekeovnsdøren.
Fjern kjernetemperaturføleren før du tar maten ut av
ovnen.
$ Forsiktig, forbrenningsfare! Benytt til dette en
hanske fordi kjernetemperaturføleren blir meget
varmt i drift.
175
52
175
65
15ºc
60
13.30
175
--
15ºc
60
13.30
Page 18
18
Henvisninger
Hvis du vil avbryte prosessen, trekker du
kjernetemperaturføleren ut av hylsen.
Hvis du samtidig stiller inn programmeringen med
kjernetemperaturføleren og timeren, kobler den
programmeringen som først oppnår den innleste
verdien apparatet ut.
Benytt kun den medleverte originaltemperaturføleren. Du kan etterbestille
kjernetemperaturføleren som reservedel.
Ta kjernetemperaturføleren ut av ovnsrommet når du
ikke bruker den.
Rengjøring
Tørk av kjernetemperaturføler kun med en fuktig
klut. Kjernetemperaturføleren må ikke vaskes i
oppvaskmaskinen.
Veiledende verdier
kjernetemperatur
Okse
Roastbeef / oksefilet / entrecôte
ganske blodig 45-47 °C
engelsk 50-52 °C
rosa 58-60 °C
gjennomstekt 70-75 °C
Oksestek 80-85 °C
Svin
Svinestek 72-80 °C
Svinerygg rosa 65-70 °C
gjennomstekt 75 °C
Forloren hare 85 °C
Svinefilet 65-70 °C
Kalv
Kalvefilet engelsk 50-52 °C
rosa 58-60 °C
gjennomstekt 70-75 °C
Kalvestek gjennomstekt 75-80 °C
Kalvebryst,fylt 75-80 °C
Kalverygg rosa 58-60 °C
gjennomstekt 65-70 °C
Vilt
Rådyrrygg 60-70 °C
Rådyrlår 70-75 °C
Hjortebiff 65-70 °C
Harerygg 65-70 °C
Fjærkre
Kylling 85 °C
Perlehøne 75-80 °C
Gås, kalkun, and 80-85 °C
Andebryst rosa 55-60 °C
gjennomstekt 70-80 °C
Strutsebiff 60-65 °C
Lam
Lammelår rosa 60-65 °C
gjennomstekt 70-80 °C
Lammerygg rosa 55-60 °C
gjennomstekt 65-75 °C
Får
Får rosa 70-75 °C
gjennomstekt 80-85 °C
Fisk
Filet 62-65 °C
Hel 65 °C
Terrin 62-65 °C
Annet
Brød 90 °C
Postei 72-75 °C
Terrin 60-70 °C
Foie gras 45 °C
Page 19
19
Koketabell
Grønnsaker
•
Alle angivelser refererer seg til 1 kg vaskede grønnsaker.
•
Benytt for damping av grønnsakene dampristen med hull, skyv denne inn i det andre nivået nedenfra.
•
Skyv dampristen uten hull under, slik kan du benytte grønnsakssjyen som samles i dampristen uten hull
som basis for en saus eller gønnsakskraft.
Næringsmiddel Damperist Temp. (°C) Fuktighet (%) Koketid (min.)
Artisjokker, store med hull 100 100 25-35
Artisjokker, små med hull 100 100 15-20
Blomkål, hel med hull 100 100 20-25
Blomkål i buketter med hull 100 100 10-20
Bønner, grønne med hull 100 100 20-25
Brokkoli i buketter med hull 100 100 10-15
Fennikel, i skiver med hull 100 100 10-15
Viktige henvisninger
•
De oppgitte koketider tjener som orientering.
Den faktiske koketiden påvirkes av varens
kvalitet og temperatur, vekten og tykkelsen av
maten.
•
Forvarm alltid apparatet. Slik oppnår du de
beste kokeresultater.
•
De oppgitte koketider refererer seg til et
apparat som er forvarmet. De forlenges med ca.
5 minutter hvis du ikke forvarmer
dampstekeovnen.
•
Angivelsene refererer seg til en gjennomsnittlig
mengde for fire personer. Hvis du vil tilberede
mer, bør du beregne en lengre koketid.
•
Benytt de oppgitte kokekarene. Hvis du benytter
andre kokekar, kan koketidene bli lengre eller
kortere.
•
Begynn med den korteste oppgitte tiden når du
har lite erfaring med en rett. Du kan koke maten
videre om nødvendig.
•
Pass på at du åpner ovnsdøren til det
oppvarmede apparatet bare kort for å fylle
apparatet raskt.
•
Hvis man bruker kun ett kokekar må dette
skyves inn i det andre nivået nedenfra.
•
Når du dampkoker, tiner opp og regenererer kan
du benytte inntil tre nivåer (nivå 2, 3 og 4
nedenfra). Smaken smitter ikke over, de
oppgitte koketider kan imidlertid bli lengre ved
en stor mengde matvarer.
•
Bake kan du kun på ett nivå, benytt det andre
nivået nedenfra.
•
Maten må ikke ligge an mot ovnsrom, fettfilter
eller bakplate.
•
Dampstekeovnsdøren må lukke godt. Hold
derfor tetningsflatene alltid rene.
•
Legg ikke for mye på rister og beholdere og ikke
for tett sammen. På denne måten garanteres en
optimal damptsirkulasjon.
•
La fettfilteret være i apparatet ved hver bruk.
Page 20
20
Næringsmiddel Damperist Temp. (°C) Fuktighet (%) Koketid (min.)
Grønnsaksterrin med hull / rist 100 100 40-50
Gulrøtter, i skiver med hull 100 100 10-15
Poteter, skrelt, delt i fire med hull 100 100 20-35
Knutekål, i skiver med hull 100 100 15-25
Purré, i skiver med hull 100 100 5-10
Paprika, fylt* uten hull 180-200 80-100 15-20
Uskrelte kokte poteter (à ca. 50 g) med hull 100 100 25-30
Uskrelte kokte poteter (à ca. 100 g) med hull 100 100 40-45
Rosenkål med hull 100 100 15-20
Asparges, grønn med hull 100 100 10-15
Asparges, hvit med hull 100 100 18-25
Flåing av tomater** med hull 100 100 3-4
Squash, fylt* uten hull 160-180 80-100 15-35
Sukkererter med hull 100 100 5-10
*Fylte grønnsaker: Ved en kjøttfarse må denne brunes først.
**Flåing av tomater: Tomater skjæres inn, avkjøles raskt med isvann etter dampingen.
Fisk
•
Dampkoking vanner nesten ikke ut fisken og aromaen blir meget godt bevart.
•
Fisk bør (av hygieniske grunner) ha en kjernetemperatur på minst 62-65°C etter dampkokingen. Dette
er samtidig det idéelle kokepunktet.
•
Salt fisken først etter dampingen. Slik blir den naturlige aromaen bevart og det trekkes mindre vann ut
av fisken.
•
Ved bruk av kokekaret med hull: Du kan sette beholderen inn med fett hvis fisken skulle klebe for sterkt.
•
Ved fileter med skinn: Legg fisken med skinnsiden opp, slik bevares struktur og aroma enda bedre.
Næringsmiddel Damperist Temp. (°C) Fuktighet (%) Koketid (min.)
Gullmakrell, hel, 700 g uten hull 90-100 100 20-25
Fiskeboller, à 20-40 g* uten hull 90-100 100 5-10
*Fiskeboller: Legg smørpapir i kokekaret uten hull.
Page 21
21
Næringsmiddel Damperist Temp. (°C) Fuktighet (%) Koketid (min.)
Hummer, kokt, uten skall, regenerere med hull 70-80 100 10-12
Karpe, kokt, hel, 1,5 kg, uten hull 90-100 100 40-50
I kokekraft
Laksefilet, à 300 g med hull 90-100 100 12-15
Laks, hel, 2,5 kg med hull 100 100 70-80
Blåskjell, 1,5 kg** med hull 100 100 8-12
Sei, hel, 800 g med hull 90-100 100 20-25
Breiflabbfilet, à 300 g, i sjy Glassform 180-200 100 10-12
Breiflabb, à 200 g med hull 80-90 100 10-15
Havabbor, hel, à 400 g med hull 90-100 100 15-20
**Blåskjell er ferdigkokt så snart skallet har åpnet seg.
Fisk-damping ved lav temperatur
•
Ved damping mellom 70 og 90°C dampes ikke fisken for mye og faller ikke så lett fra hverandre. Dette
er spesielt for ømfintlige fisker fordelaktig.
•
Angivelsene for de forskjellige fiskene gjelder for fiskefileter.
•
Server på forvarmet servise.
Næringsmiddel Damperist Temp. (°C) Fuktighet (%) Koketid (min.)
Østers, i kokekraft, 10 stykker uten hull 80-90 100 2-5
St. Petersfisk (= tilapia), à 150 g med hull 80-90 100 10-12
Gullmakrell, à 200 g med hull 80-90 100 12-15
Fisketerrin Terrinform/rist 70-80 100 50-90
Ørret, hel, à 250 g med hull 80-90 100 12-15
Kveite, à 300 g med hull 80-90 100 12-15
Kamskjell, 6 stykker uten hull 80-90 100 4-8
Torsk, à 250 g uten hull 80-90 100 10-12
Red Snapper, à 200 g med hull 80-90 100 12-15
Uer, à 120 g uten hull 80-90 100 10-12
Page 22
22
Næringsmiddel Damperist Temp. (°C) Fuktighet (%) Koketid (min.)
Sjøtungeruller, fylt, à 150 g med hull 85 100 12-15
Piggvar, à 300 g med hull 80-90 100 12-16
Havabbor, à 150 g med hull 80-90 100 15-20
Gjørs, à 250 g uten hull 80-90 100 12-15
Kjøtt
De angitte koketidene tjener som orientering og er meget avhengige av varens utgangstemperatur og hvor
lenge den brunes på forhånd. Bruk kjernetemperaturføleren for bedre kontroll. Du finner henvisninger og
optimale måltemperaturer i kapittelet Kjernetemperaturføler.
Kjøtt – steking ved høyere temperaturer
•
Hvile kjøttet: La kjøttet hvile etter stekingen i 10 – 15 min i alufolie. Slik kan kjøttet „hvile seg“.
Kjøttsaftens omløp reduseres og det tapes mindre saft når kjøttet skjæres opp.
•
Hvis du vil steke kjøttet blodig eller rosa: Åpne døren 5°C før ønsket kjernetemperatur oppnås og vent
til måltemperaturen er oppnådd. Du hindrer derved at kjøttet stekes for lenge og unner kjøttet den
nødvendige hvile.
•
Ved bruk av damperisten eller risten, skyv en beholder uten hull under. Fyll litt vann i denne beholderen
for å hindre at det brenner seg inn. I tillegg kan du fylle på grønnsaker, vin, krydder og urter for slik å få
en velsmakende basis for saus.
Næringsmiddel Damperist Temp. (°C) Fuktighet (%) Koketid (min.)
Entrecote, brunet, rosa, à 350 g uten hull 170-180 0-30 10-20
Filet, brunet, rosa, hullet med 180-200 80-100 30-45
i butterdeig, 0,6 kg Stekepapir
Kalverygg, brunet, rosa, 1 kg uten hull 160-180 0-60 20-30
Røkt svinerygg, dampkokt, i skiver uten hull 100 100 15-20
Svinestek med sprø svor, 1,5 kg, Rist uten hull 1) 115 100 30-40
(svinestek med svor) 2) 150-160 60-80 40-50
gjennomstekt* 3) 220-230 0 30-40
Lammelår, brunet, rosa, 1,5 kg uten hull 170-180 0-60 60-80
Rådyrrygg, brunet, rosa, 0,5 kg uten hull 160-180 0-30 12-18
*Svinestek med svor: Skjær inn svoren over kors før stekingen. Bruk kjernetemperaturføleren: I det andre
steketrinnet bør det oppnås en kjernetemperatur på ca. 65°C for å steke kjøttet i det tredje trinnet til en
kjernetemperatur på 75-80°C.
Page 23
23
Næringsmiddel Damperist Temp. (°C) Fuktighet (%) Koketid (min.)
Oksestek, 1,5 kg, gjennomstekt Rist uten hull 1) 210-230 100 15-20
2) 140-160 30-60** 60-90
Roastbeef, brunet, rosa, 1 kg uten hull 160-180 0-30 40-60
Svinestek, 1,5 kg, Rist uten hull 1) 210-230 100 15-20
(hals eller skulder) gjennomstekt 2) 150-170 30-60** 60-90
Pølse, kokt, varme opp uten hull 85-90 100 10-20
(f.eks. urøkt kjøttpølse, weisswurst)
**Ved tilsetning av væske i kokekaret uten hull er 30% fuktighet tilstrekkelig.
Kjøtt - steking ved lave temperaturer
•
Kraftig brunet kjøtt modner over et lengre tidsrom ved lav temperatur. Ved dette blir kjøttet usedvanlig
saftig og mørt.
•
Vennligst vær oppmerksom på at du ikke kan oppnå kjernetemperaturer høyere enn
ovnsromtemperaturen. Som tommelfingerregel gjelder: Den innstilte ovnsromtemperaturen bør være
10 – 15°C over den ønskede kjernetemperaturen.
•
Ta kjøttet ut av kjøleskapet 1 time før du tilbereder det.
•
Stek kjøttet av hygieniske grunner kort og over sterk varme på alle sider i stekepannen før du steker det
videre. Ved dette oppstår samtidig den typiske aromaen av stekt kjøtt.
•
Server på forvarmet servise.
•
Mot slutten av koketiden kan du redusere temperaturen til 60°C. Slik kan du forlenge steketiden (f.eks.
når gjestene kommer litt for sent).
•
30% fuktighet betyr „Dampkoke i næringsmidlets egen fuktighet“. Ved denne innstillingen produseres
ikke damp, men luftspjeldet lukkes. Slik blir fuktigheten som slipper ut av maten i ovnsrommet og
hindrer at maten tørker ut.
Næringsmiddel Damperist Temp. (°C) Fuktighet (%) Koketid (min.)
Andebryst, rosa, à 350 g uten hull 70-80 30 50-80
Entrecôte, rosa, à 350 g uten hull 70-80 30 40-70
Lammelår, uten ben, bundet opp uten hull 70-80 30 180-240
med hyssing, rosa, 1,5 kg
Roastbeef, rosa, 1-1,5 kg uten hull 70-80 30 150-210
Svinemedaljonger, gjennomstekt, uten hull 80 30 50-70
à 70 g
Oksebiffer, rosa, 200 g uten hull 70-80 30 30-60
Page 24
24
Fjærkre
•
De oppgitte steketider tjener som orientering og er vesentlig avhengige av varens utgangstemperatur.
Bruk kjernetemperaturføleren for bedre kontroll. Stikk den ikke inn i midten (hulrom), men mellom buk
og lår. Du finner ytterligere henvisninger og optimale måltemperaturer i kapittelet
Kjernetemperaturføler.
•
Hvis du krydrer fjærkre hovedsakelig med krydder og lite hhv. uten olje, bli skinnet sprøere.
Næringsmiddel Damperist Temp. (°C) Fuktighet (%) Koketid (min.)
And, hel, 3 kg* Rist uten hull 1) 150-160 60-100 80-120
2) 220 0 15-30
Andebryst, brunet, rosa, à 350 g uten hull 160-180 0 8-15
Kylling, hel, 1,5 kg Rist uten hull 1) 170-180 60 30-45
2) 185 0 15-20
Kyllingbryst, fylt, dampet, à 200 g med hull 100 100 10-15
Kyllinglår à 350 g Rist uten hull 180-190 80 35-45
Kalkunbrystfilet, dampet, à 200 g med hull 100 100 10-12
Ung grillkylling, vaktel, Due, 300 g med hull + uten hull 100 100 25-30
Ung grillkylling, vaktel, Due, 300 g med hull 180-200 80-100 12-16
*And: Begynn stekingen med brystet nedover. Snu anden etter halvparten av steketiden. Slik unngår du at det fine
brystkjøttet blir tørt.
Tilbehør
Vær også oppmerksom på angivelsene på forpakningen.
Næringsmiddel Damperist Temp. (°C) Fuktighet (%) Koketid (min.)
Basmati ris (250 g + 500 ml vann) uten hull 100 100 25-30
Couscous (250 g + 250 ml vann) uten hull 100 100 5-10
Potetgrateng (1,5 kg poteter) uten hull 180-200 0-30 35-50
Kumler, à 90 g med hull / uten hull 95-100 100 20-25
Langkornet ris (250 g + 500 ml vann) uten hull 100 100 25-35
Naturris (250 g + 375 ml vann) uten hull 100 100 30-40
Linser (250 g + 500 ml vann) uten hull 100 100 25-35
Page 25
25
Næringsmiddel Damperist Temp. (°C) Fuktighet (%) Koketid (min.)
Deigvarer, fersk, kjølt med hull 100 100 3-5
Deigvarer, fylt, fersk, kjølt med hull 100 100 5-10
Hvite bønner, bløtlagt uten hull 100 100 55-65
(250 g + 1 l vann)
Desserter
Næringsmiddel Damperist Temp. (°C) Fuktighet (%) Koketid (min.)
Crème brulée, à 130 g Suffleformer / med hull 90-95 100 35-40
Dampkokte gjærboller / uten hull 100 100 20-30
germknödel, à 100 g
Flan / karamellpudding* à 130 g Suffleformer / med hull 90-95 100 25-30
Kompott uten hull 100-120 100 5-15
Risgrøt (250 g ris+625 ml melk) uten hull 100 100 30-45
Søt sufflé** uten hull 180-200 0-60 20-40
*Dekk karamellpudding og flan til med varmebestandig plastfolie.
**Søt sufflé: f.eks. semuljegryn, surmelkost eller ferdigkokt risgrøt.
Annet
Næringsmiddel Damperist Temp. (°C) Fuktighet (%) Koketid (min.)
Desinfisere (f.eks. tåteflasker, Rist 100 100 20-25
syltetøyglass)
Tørke frukt og grønnsaker* med hull 80-100 0 180-300
Egg, størrelse M (5 stk.) med hull 100 100 8-15
Eggestand, 500 g** Glassform/rist 90 80-100 25-30
*Tørke: f.eks. tomat, sopper, squash, epler, pære, etc. i tynne skiver.
**Dekkes til med varmebestandig folie.
Page 26
26
Næringsmiddel Damperist Temp. (°C) Fuktighet (%) Koketid (min.)
Suppeboller av semuljegryn uten hull 90-95 100 8-10
Lasagne uten hull 170-190 0-60 40-60
Sufflé Suffleformer / Rist 175-200 80 12-20
Bakverk
•
Du kan i dampstekeovnen bake på kun ett nivå. Skyv damperisten uten hull inn i det andre nivået
nedenfra. Hvis du benytter en spesiell bakeform setter du denne på risten som du skyver inn i det første
nivået nedenfra.
•
La fettfilteret være i apparatet også når du baker.
•
30 % fuktighet betyr: „Baking i matvarens egne fuktighet“. Ved denne innstillingen produseres ikke
damp, men luftspjeldet lukkes. Slik blir fuktigheten som slipper ut av maten i ovnsrommet og hindrer at
maten tørker ut.
Næringsmiddel Damperist Temp. (°C) Fuktighet (%) Koketid (min.)
Eplekake, dekket Springform, 20 cm 165-175 0 70-80
Bagels uten hull 190-210 80-100 20-25
Baguette, forhåndsstekt Rist 190-200 0-80 10-15
Sukkerbrød, høy Springform 160-170 0 30-35
Swissrull (2 egg) uten hull 190-210 0-30 8-11
Småkaker av butterdeig uten hull 190-210 80-100 12-20
Rundstykker (hhv. 50-100 g)* uten hull 180-200 80-100 15-25
Rundstykker (forhåndsstekt) Rist 150-170 0 8-15
(pådampes til å begynne med)
Brød (1 kg) (pådampes til å uten hull 1) 210-230 30 15-20
begynne med 2 –3 ganger) 2) 165 0 35-50
Flat kake av røredeig uten hull 160-175 0 25-40
Stor formkake, Flat gjærkake** uten hull 160-170 0-60 25-45
Gjærdeig av 1 kg mel Formkakeform 160-170 0-30 40-60
*Rundstykker kan du også meget godt bake på følgende måte: Forvarm til 220 °C ved 30 % fuktighet. Etter at du
har skjøvet bakverket inn bør du pådampe ovnen en til to ganger, etter 5 minutter kobler du tilbake til 0 % og
190°C.
**Flat gjærkake: Nytt ved flate gjærkaker med fuktig belegg (f.eks plommer eller løkkake) 0% og ved tørt belegg
(f.eks. strøssel) 60% fuktighet.
Page 27
27
Næringsmiddel Damperist Temp. (°C) Fuktighet (%) Koketid (min.)
Flettebrød (søtt) (500 g mel) uten hull 160-170 60-80 25-35
Muffins Rist, muffinsplate 170-180 0-30 20-30
Makroner uten hull 150-160 0 15-20
Småkaker uten hull 150-175 0 10-20
Quiche, flat rund kake Quicheform 190-210 0 45-60
Kake av røredeig Brød-/springform 160-175 0-30 50-60
Small Cakes uten hull 150-160 0 35-45
Sprutbakkels uten hull 150-160 0 25-30
Tarte Rund paiform til tarte 190-210 0-30 30-45
Vannbakkels, eclair uten hull 180-190 0-30 40-45
Regenerere (varme opp)
•
Regenerere betyr: Oppvarming av ferdig kokt mat uten kvalitetstap. Benytt til dette driftsmodusen
Regenerere.
•
Angivelsene refererer seg til mat som er anrettet på tallerkenen. Større mengder kan du også varme
opp i damperisten uten hull. Ved dette forlenges de oppgitte tidene.
Næringsmiddel Damperist Temp. (°C) Koketid (min.)
Baguette, rundstykker (dypfryst)* Rist 140 8-12
Baguette, rundstykker (fra dagen før) Rist 140 4-8
Grønnsaker (på tallerken) Rist 90-100 6-10
Tilbehør som inneholder stivelse** Rist 120 5-10
(nudler, poteter, ris)
Tallerkenretter Rist 120 8-15
*Frosne bakervarer: Du kan også bake dem opp idet du stiller inn 30% fuktighet og pådamper 2 ganger.
**Tilbehør som inneholder stivelse: Ikke egnet er bakt eller frityrstekt mat som pommes frites eller kroketter.
Page 28
28
Heve
•
Heve betyr: La deig og satt deig heve seg uten at den tørker ut. Bollen må ikke tildekkes. Benytt til
dette driftsmodusen „Heve“.
•
Den oppgitte hevetiden tjener som orientering. La deigen heve seg til dobbel størrelse.
Næringsmiddel Damperist Temp. (°C) Koketid (min.)
Satt deig (f.eks. gjærdeig, bakeferment, surdeig) Bolle/rist 38 25-45
Tine opp
•
Benytt til dette driftsmodusen Tine opp.
•
De oppgitte opptiningstider tjener som orientering. Opptiningstiden retter seg etter frysematens
størrelse, vekt og form: Frys ned maten flatt hhv. enkeltvis. Dette forkorter opptiningstiden.
•
Ta maten ut av emballasjen før du tiner den opp
•
Tine bare opp den mengden du trenger med en gang.
•
Vær oppmerksom på: Mat som er tint opp kan ha en kortere holdbarhet og blir fortere dårlig enn fersk
mat. Bearbeid opptint mat omgående og gjennomkok den fullstendig.
•
Fjærkre, fisk og kjøtt: Viktig! En damperist uten hull må skyves under maten. Kast bort
opptiningsvæsken av kjøtt og fjærkre som samles i denne. Rengjør deretter oppvaskkummen og la mye
vann renne etter. Rengjør damperisten i varmt oppvaskvann eller i oppvaskmaskinen.
Næringsmiddel Damperist Temp. (°C) Koketid (min.)
Bær, 300 g med hull + uten hull 45-50 3-4
Stek, 1000 g med hull + uten hull 45-50 50-80*
Fiskefilet, à 150 g med hull + uten hull 45-50 5-10*
Grønnsaker, 400 g med hull + uten hull 45-50 8-12*
Gulasj, 600 g med hull + uten hull 45-50 30-45*
Kylling, 1000 g med hull + uten hull 45-50 45-60*
Kyllinglår, à 350 g med hull + uten hull 45-50 30-35*
*Ved denne matretten bør du legge til en utjevningstid: Kople ut apparatet etter at opptiningstiden har utløpt og la
maten være inntil 10 – 15 minutter igjen i det lukkede apparatet slik at den kan tine helt opp innvendig.
Page 29
29
Hermetisering
•
Hermetiser næringsmidler helst med en gang etter innkjøpet eller innhøstingen. Lengre lagring
reduserer vitamininnholdet og fører lett til gjæring.
•
Bruk kun feilfrie frukter og grønnsaker.
•
Kontroller og rengjør Norgesglass, gummiringer, klemmer og fjær.
•
Desinfiser de vaskede glass i dampstekeovnen i 20-25 minutter ved 100°C og 100% fuktighet før du
hermetiserer.
•
Åpne ovnsromsdøren etter utløp av koketiden. Ta norgesglassene først ut av ovnsrommet når disse er
avkjølt fullstendig.
Næringsmiddel Damperist Temp. (°C) Fuktighet (%) Koketid (min.)
Frukt, grønnsaker (i lukkede Rist / med hull 95-100 100 35-40
norgesglass 0,75 l)
Safting
•
Fyll frukt eller bær i damperisten med hull og skyv denne inn i det 3. nivået nedenfra. Skyv damperisten
uten hull inn i nivået under for å samle opp væsken.
•
La frukten være så lenge i apparatet til det ikke lenger renner ut saft.
•
Du kan deretter presse ut frukten i et kjøkkenhåndkle for å få de siste saftrestene.
Næringsmiddel Damperist Temp. (°C) Fuktighet (%) Koketid (min.)
Bærfrukt med hull + uten hull 100 100 60-120
Page 30
30
Tilberedelse av yoghurt
•
Varm opp pasteurisert melk til 90 °C på koketoppen for å unngå at yoghurtkulturene forstyrres. Melk
som er varmet opp ultrahøyt (H-melk) må ikke varmes opp. (Bemerk: Hvis du lager yoghurt med kald
melk, forlenges modningstiden).
•
Viktig! La melk avkjøles til 40 °C i vannbad for å ikke ødelegge yoghurtkulturene.
•
Rør yoghurt naturell med yoghurtkulturer inn i melken (pr. 100 ml 1-2 teskjeer med yoghurt).
•
Ta ved yoghurtferment hensyn til henvisningene på forpakningen.
•
Fyll yoghurten i vaskede glass.
•
Du kan desinfisere de vaskede glass i dampstekeovnen i 20-25 minutter ved 100°C og 100% fuktighet
før du fyller på yoghurt. Vær oppmerksom på at du lar glassene og ovnsrommet avkjøles før du fyller på
yoghurt og setter glassene i apparatet.
•
Sett yoghurten i kjøleskapet etter at den er tilberedt.
•
For å få en fast yoghurt, tilsetter du melken melkepulver (1-2 spiseskjeer pr. liter) før du varmer den
opp.
Næringsmiddel Damperist Temp. (°C) Fuktighet (%) Koketid (min.)
Yoghurt med yoghurtkultur uten hull 45 100 240-360
(i lukkede glass)
Tilberedelse av store stykker
•
For tilberedning av store stykker kan du ta av stekeristene på siden.
•
Løsne til dette fingermutrene foran på stekeristene og trekk stekeristene ut fremover.
•
Sett risten direkte på ovnsbunnen og legg maten eller stekekaret på risten. Legg verken maten eller
stekekaret direkte på ovnsbunnen.
Page 31
31
Via timerens meny kan du stille inn:
M Korttidstimer
N Stoppeklokke
P Steketid-automatikk (ikke i standby modus)
O Utkoblingstid (ikke i standby modus)
Åpne timerens meny
Du åpner timeren meny med tasten q.
Når apparatet er i standby modus, berører du en
eller annen tast. Displayet er aktivert. Det vises
tastene Info
a og Timer q .
Berør tasten ved siden av symbolet
q. Det vises
timerens meny.
Korttidstimer
Korttidstimeren går uavhengig av andre innstillinger
av apparatet. Du kan lese inn maksimalt
90 minutter.
Stille inn korttidstimer
1 Åpne timerens meny. Funksjonen korttidstimer
M vises.
2 Still inn ønsket tid med
d eller e.
3 Start med tasten
b.
Timerens meny lukkes. I indiktatorlinjen vises
symbolet M og utløpt tid.
Bemerk: Korttidstimeren starter etter noen
sekunder selv når du ikke trykker tasten
b.
Etter utløp av tiden lyder et signal. Det opphører når
du berører tasten
q.
Henvisninger
Slå av korttidstimeren før innstilt tid:
Åpne timerens meny, velg funksjon korttidstimer M
og berør tasten j.
Timer
28.40
13:30
165
13:3028.39
Page 32
32
Stoppeklokke
Stoppeklokken teller fra 0 sekunder opp til
90 minutter.
Den har en pausefunksjon. Med denne kan du
stoppe tiden stadig.
Stoppeklokken går uavhengig av andre innstillinger
av apparatet.
Starte stoppeklokke
1 Åpne timerens meny.
2 Velg funksjon stoppeklokken N med f eller g.
3 Start stoppeklokken med tasten
m.
Timerens meny lukkes etter noen sekunder.
I indiktatorlinjen vises symbolet
N og utløpt tid.
Timerens meny lukkes med en gang når du berører
tasten b.
Stanse stoppeklokke
1 Åpne timerens meny.
2 Velg funksjon stoppeklokken N med f eller g.
3 Berør tast Pause
l. Tiden stoppes. Tasten
skifter igjen til start m.
4 Start igjen med tasten m. Tiden går videre.
Når tiden 90 minutter er oppnådd går tiden tilbake
til 00:00 minutter. Symbolet
N i indikatorlinjen
slukner. Prosessen er avsluttet.
Henvisninger
Slå av stoppeklokken:
Åpne timerens meny, velg funksjon stoppeklokke N,
berør tast j.
00.00
100
100
13.30
00.05
06.40
Page 33
33
Steketid
Når du stiller inn steketiden for maten, kobler
apparatet automatisk ut etter denne tiden.
Slik kan du også forlate kjøkkenet i lengre tid.
Du kan velge en steketid fra 1 minutt til 23 timer
59 minutter.
Still inn temperatur og driftsmodus og sett maten i
stekeovnen.
Stille inn steketid
1 Åpne timerens meny.
2 Velg funksjon steketid
P med f eller g.
3 Still inn ønsket steketid med
d eller e.
4 Start programmet med b.
Timerens meny lukkes. I displayet vises temperatur
og driftsmodus.
Etter at tiden er utløpt kobler apparatet ut. Et signal
lyder. Det opphører før innstilt tiden når du berører
tasten
q, åpner apparatdøren eller kobler ut
temperaturbryteren.
Henvisninger
Vær oppmerksom på at tidene i koketabellen
refererer til et forvarmet apparat. Still inn koketider
ca. 5 minutter lenger.
Slette steketid:
Åpne timerens meny. Berør tasten
j og bekreft
med b.
Endre steketid:
Åpne timerens meny. Endre med
d eller e og
bekrefte med b.
Avbryte hele prosessen:
Slå av temperaturbryter.
00:40
100
100
00:4013.30
Page 34
34
Utkoblingstid
Du kan forskyve utkoblingstiden til et senere
tidspunkt. Eksempel: Klokken er 13:30. Maten
trenger 40 minutters steketid. Den skal være ferdig
kl. 15:30.
Du leser inn steketiden og forskyver utkoblingstiden
til kl. 15:30. Elektronikken beregner starttiden.
Apparatet starter automatisk kl. 14:50 og kobler ut
kl. 15:30.
Vær oppmerksom på at lett fordervelige
næringsmidler ikke må stå for lenge i stekeovnen.
Forutsetning:
Still først inn ønsket temperatur, driftsmodus og
steketid. Nå kan du forskyve utkoblingstiden.
Forskyve utkoblingstid
1 Still inn ønsket steketid.
2 Med menytasten
g velges funksjonen
utkoblingstid O. Det vises tidspunktet når
maten er ferdig.
3 Med
d kan du forskyve utkoblingstiden til et
senere tidspunkt.
4 Bekreft med b. Timerens meny lukkes.
Displayet skifter til temperatur og driftsmodus.
Apparatet er i venteposisjon. Det starter til
beregnet tidspunkt og kobler ut når steketiden er
utløpt.
Etter at tiden er utløpt kobler apparatet ut. Et signal
lyder. Det opphører før innstilt tid når du berører
tasten
q, åpner apparatdøren eller kobler ut
temperaturbryteren.
Henvisninger
Avbryte utkoblingstid:
Åpne timerens meny. Berør tasten j og bekreft med
b. Utkoblingstid og steketid slettes.
Avbryte hele prosessen:
Slå av temperaturbryter.
Hvis symbolet
P blinker:
Du har ikke stilt inn steketiden. Still alltid først inn
steketiden.
00:40
15:30
100
100
15:30
00:4013.30
Page 35
35
Langtidstimer
Med denne funksjonen holder dampstekeovnen med
oppvarmingsmodus varmluft en temperatur på
85 °C.
Du kan holde maten varm i 24 til 74 timer uten at du
må slå på eller av.
Vær oppmerksom på at lett fordervelige
næringsmidler ikke må stå for lenge i ovnsrommet.
Forutsetning:
Tasten langtidstimer
V er disponibel. Til dette må
du aktivere tasten en gang i menyen
grunninnstillinger. Se kapittel grunninnstillinger.
Slik innstiller du
1 Drei temperaturbryter et hakk mot høyre på
posisjon lys.
2 Berør tasten ved siden av symbolet V. Den
foreslåtte verdien 28 h vises i displayet.
3 Still inn ønsket tid med
d eller e.
4 Start med tasten
b.
I displayet vises driftsmodus og temperatur.
Stekeovnsbelysning kobler ikke inn. Tastene er
sperret. Displaybelysningen er koblet ut. Ved
berøring av tastene høres ingen tastetone.
Etter at tiden er utløpt oppvarmer apparatet ikke
lenger. Displayet er tomt. Slå av
temperaturbryteren.
Henvisninger
Hvis du ikke finner tasten V:
Du må først gjøre tasten disponibel. Se til dette
etter i kapittelet Grunninnstillinger – langtidstimer.
Avbryte prosess:
Slå av temperaturbryteren.
13:30
28
0
85
Page 36
36
Med memory-oppskriftene kan du lagre alle
innstillinger for en tilberedt matrett og velge den
igjen når som helst. Til dette finnes seks
programplasser.
For en matrett kan du lagre opptil 5 forskjellige
innstillingstrinn. Et innstillingstrinn må minst vare i
2 minutter.
Du kan også lagre en innstilling med
kjernetemperaturføleren. I dette tilfellet lagres den
programmerte kjernetemperaturen, ikke steketiden.
Velge memory-meny
1 Drei temperaturbryter ett hakk mot venstre.
2 Still funksjonsbryter ett hakk mot venstre på
posisjon „Memory-oppskrifter“.
Det vises memory-menyen med de
6 programplassene. De tildelte programplassene er
merket grått. Velg ønsket programplass med
menytastene
f eller g. Hvis en programplass er
opptatt, vises de lagrede innstillingstrinn.
Lagre innstillinger
1 Lage maten med de ønskede innstillingene.
2 Åpne memory-menyen etter slutt på kokingen.
3 Velg ønsket programplass med menytastene
f
eller g.
4 Berør tast
k i 3 sekunder.
Alle innstillingstrinn til den sist lagede matretten er
nå lagret. Innstillingene vises i displayet.
Bemerk
Du vil tildele en programplass på nytt:
Lagre de nye innstillingene. De gamle
innstillingstrinn overskrives.
Apparatet må være utkoblet i minst 5 minutter før en
ny rett kan bli lagret som memory-oppskrift.
I displayet vises informasjonen >5 :
Programmet som du vil lagre består av mer enn
5 innstillingstrinn. Det lagres kun de siste
5 innstillingstrinn.
Memory-oppskrifter
00:10 00:50 00:30 00:20 00:40
100% 0% 30% 60% 0%
00:05 00:50 00:30 00:20
100% 60% 0% 60%
00:10 00:50 00:30 00:20 00:40
100% 0% 30% 60% 0%
>5
Page 37
37
Starte memory-oppskrifter
1 Drei temperaturbryter et hakk mot venstre.
2 Still funksjonsbryter ett hakk mot venstre på
posisjon „Memory-oppskrifter“.
3 Velg med menytastene
f eller g
programplassen som matretten er lagret på.
4 Berør tast b.
I displayet vises de enkelte innstillingstrinn.
Stekeovnsdrift kobles inn. Det aktuelt forløpende
innstillingstrinnet har tykk innramming.
Når programmet er avsluttet, kobler du ut
temperaturbryteren og funksjonsbryteren.
Bemerk
Hvis symbolet r blinker når du vil starte
programmet:
Den lagrede matretten forløper med en
programmert kjernetemperatur. Stikk inn
kjernetemperaturføleren før du starter memoryprogrammet.
00:10 00:50 00:30 00:20 00:40
100% 0% 30% 60% 0%
13.30
00:10 00:50 00:30 00:20
100% 0% 30% 60%
00:40
0%
Page 38
38
Dampstekeovnen har en barnesikring.
Dampstekeovnen kan ikke slås på utilsiktet.
Forutsetning:
Du må i menyen grunninnstillinger først stille
barnesikringen inn på „disponibel“. Se kapittel
Grunninnstillinger.
Aktivering av barnesikringen
Forutsetning:
Temperaturbryteren er i posisjon Av.
1 Berør en eller annen tast. Symbolet
o vises
ved siden av den midtre venstre tasten.
2 Berør tast
o i minst 6 sekunder.
Barnesikringen er aktiv, bryterpanelet sperret.
Etter 60 sekunder vises standby-displayet. I
indikatorlinjen vises bare symbolet
o.
Deaktivering av barnesikringen
1 Berør en eller annen tast. Symbolet p vises
ved siden av den midtre venstre tasten.
2 Berør tast p i minst 6 sekunder.
Barnesikringen er opphevet. Du kan nå stille inn
apparatet som vanlig.
Henvisninger
Hvis symbolet o ikke vises ved siden av den midtre
tasten:
Åpne menyen Grunninnstillinger, velg funksjonen
barnesikring. Endre til „Tast barnesikring
disponibel“ o.
Når du ikke lenger trenger tasten barnesikring:
Åpne menyen „Grunninnstillinger“ og velg
funksjonen barnesikring med menytastene. Endre til
„Tast barnesikring ikke disponibel“
p.
Barnesikring
13:30
13:30
13:30
Page 39
39
For din beskyttelse har apparatet en
sikkerhetsutkobling. Hver oppvarmingsprosess
kobles ut etter 12 timer hvis apparatet ikke betjenes
i denne tiden.
Unntak:
Programmering med langtidstimeren.
I displayet vises tre bjelker. Slå av
temperaturbryteren. Nå kan du stille inn på nytt.
Sikkerhetsutkobling
13:30
Page 40
40
Apparatet ditt har forskjellige grunninnstillinger.
Du kan tilpasse innstillingene dine vaner: Drei til
dette temperaturbryteren et hakk mot høyre på lys.
•
Med tasten c åpner du menyen
grunninnstillinger.
•
Med de øvre tastene f eller g blar du i menyen.
•
Med de midtre tastene endrer du den valgte
innstillingen. Du kan endre flere innstillinger
etter hverandre ute å forlate menyen.
•
Med tasten b forlater du menyen. Deretter er
alle innstillingene lagret.
Henvisninger
I menylinjen kan henholdsvis bare seks funksjoner
vises. Berør menytasten f eller g til ønsket funksjon
vises i displayet. Du kan bla frem og tilbake med
menytastene.
Hvis du ikke berører en tast i 60 sekunder, forlater
du menyen automatisk. Standby indikatoren vises.
Alle innstillinger er lagret.
Eksempel: Endre standby indikator
1 Åpne meny grunninnstillinger: Drei til dette
temperaturbryteren et hakk mot høyre på lys.
Berør tasten ved siden av symbolet c. Menyen
vises.
2 Velg med menytasten
g funksjonen standby
indikator M.
3 Velg med de midtre tastene
f eller g ønsket
indikator. Valget vises kort.
Nå kan du endre ytterligere innstillinger eller forlate
menyen med b.
Endre grunninnstillinger
13:30
Page 41
41
Disse grunninnstillinger kan du
endre
07 0926
Tidsformat
•
AM/PM format (12 h) eller 24-timers format
Klokkeslett
•
Timer / minutter
Skifte fra timer til minutter med piltasten
g nede til
høyre.
Dato
•
Dag / måned / år
Skift fra dag til måned og år med piltasten
g nede til
høyre.
Volum tastetone
•
Mulig i 8 trinn.
Denne innstillingen vedrører bare tastetonen.
Signallyden kan ikke endres.
Lysstyrke display
•
Mulig i 8 trinn.
Kontrast display
•
Mulig i 8 trinn.
Kontrasten er avhengig av blikkvinkelen.
Standby indikator
•
Gaggenau med klokkeslett / Klokkeslett og
dato / Klokkeslett
Valget vises henholdsvis kort.
Langtidstimer
•
Tast langtidstimer ikke disponibel / disponibel
Stille alle verdier tilbake i leveringstilstand
•
Nei / Ja
Tilbakestillingen må du alltid bekrefte med en gang
med tasten
b.
3008
Page 42
42
Temperaturenhet
•
°F eller °C
Datoformat
•
dag.måned.år eller
dag/måned/ år eller
måned/dag/år
Oppvarming med / uten signal
•
Oppvarming med signal / oppvarming uten
signal
Signalet lyder når oppvarmingen er avsluttet.
Språk
•
Velge språk for tekstvisningen eller slå av
tekstvisningen
Tastetone
•
Tone 1 (beep) / tone 2 (klikk) / tastetone av
Denne innstillingen vedrører bare tastetonen.
Signallyden kan ikke endres.
Velge tast barnesikring på forhånd
•
Tast barnesikring ikke disponibel / disponibel
Innstille vannets hardhet
•
Målt hardhet på vannet fra 1 til 18
Demo-modus
Innstillingen
w „ingen demo-modus“ må være
aktivert og må ikke forandres. Apparatet oppvarmer
ikke i demo-modus x.
Denne innstillingen kan du bare endre innen
3 minutter etter at apparatet er tilkoblet strømnettet.
English
Deutsch
Francais
Italiano
12
Page 43
43
Stille tilbake avkalkingssymbol /
kapasitetsvisning filter
•
Nei / Ja
Tilbakestillingen må du alltid bekrefte med en gang
med tast
b.
Vannfilter
•
Filter finnes / finnes ikke
Velg „Filter finnes” kun når et Brita WF 040-020
avkalkingssystem er innebygd.
Page 44
44
Stell og manuell rengjøring
Sikkerhetsinformasjon
$ Forsiktig! Ikke rengjør stekeovnen med damp
eller trykkvann.
$ Forsiktig, forbrenningsfare! La stekeovnen
avkjøles før rengjøringen.
Ovnsrom
OBS: Sprøyt ikke rengjøringsmidlet i
ventilasjonsklaffen på ovnens overside!
Tørk ut ovnsrommet med oppvaskklut og litt varmt
oppvaskvann. Ikke la rester brenne fast. La
ovnsdøren etter rengjøringen stå åpen for tørking
eller bruk tørkefunksjonen.
For regelmessig pleie av edelstålovnen er midlet for
innvendig pleie av ovnen spesielt egnet. Du får
pleiemidlet hos vår kundeservice eller hos din
fagforhandler (bestillingsnr. 667 027). Ta for bruk
av pleiemidlet hensyn til de vedlagte henvisningene.
Skrap ikke av spiserester som har brent fast men
mykne dem opp med en fuktig klut og
oppvaskmiddel.
Bruk helst rengjøringsfunksjon ved sterkere
tilsmussing.
Ikke benytt uegnede rengjøringsmidler:
– skuremidler
– nitropolermidler
– klorholdige rengjøringsmidler
– svamper eller gjenstander som riper
Sterkt tilsmusset ovnsrom
Ved sterke tilsmussinger anbefaler vi utelukkende
det gelbaserte rengjøringsmiddelet (bestillingsnr.
463 582) fra vår kundeservice. Andre
rengjøringsmidler kan forårsake skader på
apparatet.
Vær ved påføring av gelen oppmerksom på at
lampen og alle tetninger (dør, lampe) ikke kommer i
kontakt med rengjøringsmiddelet. La gelen ikke
innvirke lenger enn 12 timer og varm ikke opp
apparatet i denne tiden.
Skyll ut ovnsrommet meget grundig med vann. Fjern
alle rester etter rengjøringsmiddelet før du benytter
apparatet igjen, da disse kan føre til skader på
apparatet.
Vær også oppmerksom på produsentens angivelser
på rengjøringsmiddelet.
Kokekar
Rengjør kokekar med varmt oppvaskvann eller i
oppvaskmaskinen.
Matrester som er brent fast må myknes opp og
fjernes med en børste
Stekerister
Du kan ta ut stekeristene for rengjøring. Løsne
dertil riflemutrene og trekk ut stekeristene fremover.
Rengjør stekeristene i oppvaskmaskinen.
Fettfilter
For rengjøring kan du ta av fettfilteret oppover.
Rengjør fettfilteret i oppvaskmaskinen.
Glassplate
Rengjør glassplaten med en myk klut og
vinduspuss. Ikke tørk av displayet for vått, fuktighet
kan trenge inn bak glassplaten.
Ikke benytt skarpe, skurende rengjøringsmidler eller
metallskrapere. Disse kunne ripe opp overflaten og
ødelegge glasset.
I glassplaten kan et regnbuefarget skjær være
synlig. Dette er det varmebestandige belegget.
Rengjør displayet kun med en myk klut. Ikke tørk av
displayet vått, fuktighet kan trenge inn bak
glassplaten.
Dørtetning
Hold dørtetningen alltid ren og fri for matrester.
Ikke rengjør dørtetningen med aggressive
rengjøringsmidler (f.eks. stekeovnsspray). Disse
kunne ødelegge dørtetningen.
Dørtetningen må ikke tas av.
Page 45
45
Hårdnakket smuss løsnes lett med
rengjøringsfunksjonen og kan da fjernes bedre.
Rengjøringsfunksjonen varer ca. 34 minutter.
La apparatet avkjøles fullstendig før rengjøringen.
Ta utstyret ut av ovnsrommet.
Du kan ta ut stekeristene på siden for rengjøring.
Løsne dertil riflemutrene og trekk ut stekeristene
fremover.
Slik innstiller du
1 Fjern grov smuss i ovnsrommet. Tørk ut
ovnsrom med oppvaskvann. Lukk ovnsdøren.
2 Drei funksjonsbryter to hakk mot venstre. Drei
temperaturbryter til venstre på posisjon
Spesialfunksjoner. Rengjørings-menyen vises.
Rengjøringens varighet vises.
3 Start med tasten
b. Rengjøringen starter.
4 Etter at tiden er utløpt vises på displayet det
andre skrittet, skyllingen.
5 Tørk løsnet smuss i ovnsrommet ut med en
svamp med sugeevne.
6 Lukk ovnsdøren. Start med tasten
b. Apparatet
skyller i ca. 2 minutter.
Etter ca. 2 minutter lyder et signal. Rengjøringen er
avsluttet. Slå av temperaturbryteren.
Tørk ovnsrommet med tørkefunksjonen.
Bemerk
Du kan ikke forandre rengjøringsfunksjonens
varighet. Lyset i ovnsrommet blir av under
rengjøringsfunksjonen.
Hvis du vil avbryte rengjøringsfunksjonen: Slå av
temperaturbryteren.
Hvis det vises tre bindestreker i displayet:
Betjeningsfeil. Kontroller om funksjonsbryteren og
temperaturbryteren er innstilt riktig.
Rengjøringsfunksjon
00:0214.00
00:02
60
100
00:3013.30
00:30
Page 46
46
Etter rengjøringen kan du tørke ovnsrommet med
tørkefunksjonen. Du kan også tørke ovnsrommet
med tørkefunksjonen etter damping.
Slik innstiller du
1 Drei funksjonsbryter to hakk mot venstre.
2 Drei temperaturbryter til venstre på posisjon
Spesialfunksjoner.
Rengjørings-menyen vises.
3 Med menytasten
g velges funksjonen tørking.
Varigheten vises.
4 Start med tasten
b.
I displayet vises temperaturen og fuktighetstrinnet.
Etter utløp av tiden hører du et signal. Rengjøringen
er avsluttet. Slå av temperaturbryteren.
La dampstekeovnen avkjøles. Da kan du polere
ovnsrommet og glassplaten med en myk klut.
Bemerk
Hvis det vises tre bindestreker i displayet:
Betjeningsfeil. Kontroller om funksjonsbryteren står
på Rengjøring og temperaturbryteren på Tilbehør.
Tørkefunksjon
0
00:2013.30
120
00:20
00:30
Page 47
47
Hvis du har bygd inn et Brita avkalkingssystem
WF 040-020 i vanntilførselen, må du skifte filteret
med bestemte intervaller.
Still inn grunninnstillingene „Filter finnes“.
Apparatets elektronikk beregner kapasiteten
avhengig av angitt vannhardhet og de benyttede
driftsmoduser. Hvis et filter snart bør skiftes, vises
ved hver innkobling den gjenværende kapasistet
kort ved et symbol i displayet.
Når kapasitetsvisningen i displayet er tom, lyser den
konstant når apparatet er innkoplet. Skift
filterpatronen.
Etter skifting av filteret stiller du
kapasitetsvisningen tilbake i grunninnstillingene.
Bemerk:
Alt etter innstilt vannhardhet og benyttede
driftsmoduser kan det ta lang tid til det vises
symbolet for filterskift i displayet.
Uavhengig av vannhardheten anbefaler
avkalkingsystemets produsent å skifte filterpatronen
årlig av hygieniske grunner.
175
0
13.30
Skifte filterpatron
175
0
13.30
Page 48
48
Dersom du ikke har bygd inn et Brita
avkalkingssystem WF 040-020 i vanntilførselen, må
du avkalke apparatet med bestemte intervaller slik
at det blir funksjonsdyktig.
Avkalk apparatet når avkalkingssymbolet
n vises i
displayet.
La apparatet avkjøles fullstendig før avkalkingen.
Pass på at ovnsrommet ikke får riper når du
demonterer sideplaten. Pass på at det ikke faller
smådeler ned i avløpssilen. Tips: Legg et
kjøkkenhåndkle på bunnen av ovnsrommet.
Benytt bare det anbefalte avkalkingsmidlet
(bestillingsnr. 311 138) anbefalt av kundeservicen.
Andre avkalkingsmidler kan forårsake skader på
apparatet. Bland 500 ml vann og 100 ml
avkalkingsmiddel til en avkalkingsvæske. Unngå at
avkalkingsmidlet kommer på apparatets
rammedeler.
Benytt ikke rengjøringsmidler som riper eller skurer
for å rengjøre sideplaten.
Slik går du frem
1 Løsne riflemutter foran på den venstre
stekeristen. Trekk stekerist ut fremover.
2 Ta fettfilter av oppover.
3 Løsne fremre bolt med en pipenøkkel
(nøkkelvidde 13). Løsne også den bakre bolten
(nøkkelvidde13) alt etter apparatversjon. Ta av
sideplaten for avkalking.
4 Fjern om nødvendig kalkrester i ovnsrommet
med litt avkalkingsvæske. Vask alle rester av
avkalkingsmidlet fullstendig av med rent vann.
5 Sett sideplate inn igjen. Plasser fettfilter og
stekerist igjen.
6 Kontroller at alle deler sitter fast.
7 Still avkalkingssymbol tilbake i
grunninnstillingene.
Avkalke
175
0
13.30
Page 49
49
Kontroller ved funksjonsforstyrrelser først
sikringene. Dersom det ikke skyldes
strømtilførselen, informer vennligst fagforhandleren
eller den vedkommende Gaggenau-kundeservice.
Når du bestiller vår kundeservice, oppgi apparatets
E-nummer og FD-nummer. Du finner disse numre på
typeskiltet på apparatet.
Reparasjoner må kun gjennomføres av autoriserte
elektrikere for å garantere apparatets sikkerhet.
$ Forsiktig! Ved usakkyndige reparasjoner kan det
oppstå alvorlige farer for deg.
Koble apparatet ved hvert vedlikehold allpolet fra
strømnettet (slå av sikringen eller vernebryteren i
sikringsboksen).
Lampedekslet er av tekniske grunner ikke avtakbart.
Bare Gaggenau-kundeservice må skifte ut lampen.
Viktig! Ikke ta av lampedekslet!
Eventuelle feil som oppstår på grunn av at man ikke
har fulgt denne bruksanvisningen, dekkes ikke av
garantiservice.
Feilmeldinger
Hvis en feil oppstår og apparatet ikke lenger varmer
opp, vises en feilmelding i displayet.
Vises E003, E303, E115 eller E215 i displayet, er
apparatet overopphetet. Slå av apparatet og la det
avkjøles.
Vises en annen feilmelding i displayet, kontakt
kundeservice. Oppgi feilmelding og apparattype
hos kundeservicen. Apparattypen finner du på
typeskiltet.
Slå av temperaturbryteren.
Bemerk:
Du kan stille inn korttidstimer og stoppeklokke.
Feil
E104
13:30
Page 50
50
Strømbrudd
Apparatet ditt vil fungere videre ved et strømbrudd
på mindre enn 5 minutter. Driften fortsetter.
Dersom strømbruddet varer lenger og apparatet er i
drift, vises symbolet
J i displayet og istedenfor
temperaturen vises tre bjelker.
Slå av temperaturbryteren og still inn på nytt.
Etter flere dagers strømbrudd vises i displayet
menyen „Første innstillinger“. Still inn klokkeslett og
dato.
Henvisning: Grunninnstillingene blir også lagret
etter et strømbrudd på flere dager.
Demo-modus
Hvis symbolet x lyser i standby indikatoren, er
demo-modusen aktivert. Apparatet oppvarmer ikke.
Koble apparatet kort fra nettet (slå av sikringen eller
vernebryteren i sikringsboksen). Deaktiver deretter
innen 3 minutter demo-modusen i menyen
grunninnstillinger.
Apparatet får ikke vann
Hvis symbolet L vises i displayet oppe til venstre,
og istedenfor temperaturen tre bindestreker vises,
finnes det ikke friskt vann.
Kontroller vanntilkoplingen.
13:30
---
13.30
13:30
m
Page 51
Page 52
Gaggenau Hausgeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
D-81739 München
www.gaggenau.com
9000434601 EB 9004 no
Loading...