Ernesto Z32004 User Manual [fr, de, en, es, it]

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Grundrezept

Zutaten:
300 g Mehl
180 g Butter oder Margarine
100 g Puderzucker
1 Packung Vanillezucker
1 Ei
2-3 EL Milch
Etwas feingeriebene Zitronenschale

Zubereitung:

• Weiche Butter oder Margarine mit Handmixer schaumig
rühren, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Ei
hinzufügen und auf höchster Stufe unterrühren. Mehl sieben
und unterkneten.

• Die 2-3 EL Milch nur hinzugeben, falls der Teig zu fest
sein sollte.

• Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.

• Gebäckpresse mit dem Teig befüllen und Plätzchen auf

ein kaltes Backblech ohne Backpapier auspressen.

• Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und
Plätzchen bei 200 Grad 10-15 Minuten goldbraun
backen.

* Churros Rezept (ca. 25 Stück)

Zutaten:
225 ml Wasser
125 g Mehl
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Ei
1 Messerspitze Backpulver
Öl zum Braten
Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Bringen Sie das Wasser mit einer Prise Salz und 3 EL
Olivenöl zum Kochen. Nehmen Sie den Topf vom Herd
und geben Sie 125 g Mehl hinzu. Verrühren Sie diese
Teigmasse mit einem Holzlöffel zu einem festen Teig. Stellen
Sie den Topf wieder auf den Herd und erhitzen Sie den
Teig unter ständigem Rühren (mindestens 1 Minute) bis der
Teig sich vom Topfboden löst. Geben Sie den Teig in eine
Rührschüssel und lassen Sie ihn kurz abkühlen. Verrühren
Sie das Ei mit dem Teig mit einem Mixer (Knethaken) auf
höchster Stufe. Fügen Sie das Backpulver hinzu.
Füllen Sie nun die Teigmasse in die Gebäckpresse und
spritzen Sie ca. 10 cm lange Streifen in das erhitzte Öl. Die
Churros goldbraun ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen
lassen, mit Zucker bestreuen und lauwarm mit dicker, heißer
Schokolade servieren.

Basic recipe

Ingredients:
300 g flour
180 g butter or margarine
100 g powdered sugar
1 package vanilla sugar
1 egg
2-3 tbs of milk
Some finely grated lemon peel

Preparation:

• Mix soft butter or margarine until light and fluffy with
hand mixer, add powdered sugar, vanilla sugar, lemon peel
and egg and stir in at the highest level. Sift the flour and
knead.

• Only add 2-3 tbs of milk, if the dough is too firm.

• Preheat the oven to 190 degrees.

• Fill the pastry press with the dough and press out cookies

on a cold baking sheet without baking paper.

• Shove the baking tray into the preheated oven and bake
cookies at 200 degrees for 10-15 minutes until golden
brown.

* Churros recipe (approx. 25 pieces)

Ingredients:
225 ml water
125 g flour
3 tbs olive oil
1 pinch of salt
1 egg
1 pinch baking powder
Oil for frying
Sugar for sprinkling

Preparation:
Boil the water with a pinch of salt and 3 tbs of olive oil.
Remove the pot from the stove und add 125 g flour. Stir the
dough with a wooden spoon until it is smooth. Put the pot
back on the stove and heat the dough by constantly stirring
(at least 1 minute) until the dough starts to detach from the
bottom of the pot. Pour the dough in a mixing bowl and let
it cool down a little bit. Stir the egg with the dough with a
mixer (dough hook) at the highest level. Add the baking
powder.
Now fill the dough in the pastry press and squeeze about
10 cm long strips into the heated oil. Fry the churros until
they are golden brown, drain them on paper towel, sprinkle
them with sugar and serve them lukewarm with thick and
hot chocolate.

Recette de base

Ingrédients :
300 g de farine
180 g de beurre ou de margarine
100 g de sucre glace.
1 paquet de sucre vanillé
1 œuf
2 à 3 cuillères à soupe de lait
Quelques zestes de citron finement râpés

Préparation :

• Mélangez le beurre doux ou la margarine molle jusqu’à
consistance légère et mousseuse à l’aide du batteur à main,
ajoutez du sucre en poudre, du sucre vanillé, le zeste de
citron finement râpé et l’œuf, puis remuez le tout à la plus
grande vitesse possible. Tamisez la farine, puis malaxez.

• Les 2 à 3 cuillères à soupe de lait doivent être ajoutées
seulement si la pâte devenait trop ferme.

• Préchauffez le four à 190 degrés.

• Remplissez la presse à pâte de pâte, puis pressez les

biscuits sur une plaque à biscuits froide sans papier cuisson.

• Introduisez la plaque à pâtisserie dans le four
préchauffé, puis laissez les biscuits cuire à 200 degrés
pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient d’un brun
doré.

* Recette de Churros (env. 25 pièces)

Ingrédients :
225 ml d’eau
125 g de farine
3 cs d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 œuf
1 pincée de poudre à lever
Huile pour friture
Sucre pour saupoudrer

Préparation :
Portez l’eau avec une pincée de sel et les 3 cuillères à
soupe d’huile d’olive à ébullition. Retirez la casserole du
feu et ajoutez 125 g de farine. Mélangez bien avec une
cuillère en bois afin d’obtenir une pâte ferme. Remettez la
casserole sur le feu, puis chauffez la pâte en la remuant
constamment (au moins 1 minute) jusqu’à ce que la pâte
commence à se détacher du fond de la casserole. Versez
la pâte dans une cuvette de mélange et laissez-la refroidir
un tout petit peu. Mélangez l’œuf avec la pâte à l’aide
d’un batteur (crochet pétrisseur) à la plus grande vitesse
possible. Ajoutez la poudre à lever.
Maintenant, remplissez le pistolet à biscuit avec la pâte
et en pressant, déposez des bandes de pâte de 10 cm
environ dans l’huile chaude. Faites revenir les churros
jusqu’à ce qu’ils soient d’un brun doré, égouttez-les sur du
papier absorbant, saupoudrez de sucre, puis servez tiède
avec du chocolat dense et chaud.

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Ricetta di base

Ingredienti:
300 g farina
180 g burro o margarina
100 g zucchero a velo
1 bustina zucchero vanigliato
1 uovo
2-3 cucchiai di latte
Scorza di limone finemente grattuggiata (q. b.)

Receta básica

Ingredientes:
300g de harina
180g de mantequilla o margarina
100g de azúcar
1 sobre de acúcar de vainilla
1 huevo
2-3 cucharadas de leche
Limadura de cáscara de limón

Osnovni recept

Sastojci:
300 g brašna
180 g maslaca ili margarina
100 g šećera u prahu
1 vrećica vanilin šećera
1 jaje
2-3 žlice mlijeka
Malo sitno naribane korice limuna

Preparazione:

• Mescolare il burro morbido o la margarina finché non
diventa chiaro e soffice con il mixer a mano, aggiungere lo
zucchero a velo, lo zucchero vanigliato, la scorza di limone
finemente grattugiata e l’uovo e mescolare al massimo
livello. Setacciare la farina e impastare.

• I 2-3 cucchiai di latte vanno aggiunti solo se l’impasto è
troppo duro.

• Preriscaldare il forno a 190 gradi.

• Riempire la pressa con l’impasto e premere i biscotti su

una teglia fredda senza carta da forno.

• Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere i
biscotti a 200 ° per 10-15 minuti fino a doratura.

* Ricetta dei churros (circa 25 pezzi)

Ingredienti:
225 ml di acqua
125 g di farina
3 cucchiai di olio d’oliva
1 pizzico di sale
1 uovo
1 pizzico di lievito in polvere
Olio per friggere
Zucchero per cospargere

Preparazione:
Portare a cottura l’acqua con un pizzico di sale e 3
cucchiai di olio d’oliva. Togliere la pentola dal fuoco e
aggiungere 125 g di farina. Mescolare questa pasta con
un cucchiaio di legno fino ad avere un impasto compatto.
Rimettere la pentola sul fuoco e riscaldare l’impasto
mescolando continuamente (almeno 1 minuto) finché
l’impasto non comincia a staccarsi dal fondo della pentola.
Versare l’impasto in una ciotola e lasciare raffreddare un
po’. Mescolare l’uovo e l’impasto con un mixer (gancio
impastatore) al massimo livello. Aggiungere il lievito in
polvere.
Ora riempire la pasta nella pressa e immergere delle strisce
lunghe circa 10 cm nell’olio riscaldato. Friggere i churros
fino a doratura, scolare su carta assorbente, cospargere
con lo zucchero e servirli tiepidi con cioccolato denso e
caldo.

Preparaión:

• Mezcle la mantequilla blanda o la margarina con la
batidora de mano hasta que esté ligera y suave, añada el
azúcar, el azúcar de vainilla, la limadura de cáscara de
limón y el huevo, y bátalo a velocidad máxima. Tamice la
harina y amase.

• Las 2-3 cucharadas de leche solo deben añadirse en
caso de que la masa esté demasiado firme.

• Precaliente el horno a 190 grados.

• Llene la prensa de pastelería de masa y vaya formando

galletas sobre una bandeja de horno fría sin papel de
horno.

• Meta la bandeja en el horno precalentado y hornee las
galletas a 200 grados durante 10-15 minutos hasta que
se doren.

* Receta para hacer churros (aprox. 25
unidades)

Ingredientes:
225 ml agua
125 g harina
3 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 huevo
1 pellizco de levadura
Aceite para freir
Azúcar para espolvorear

Elaboración:
Ponga a cocer el agua con una pizca de sal y 3
cucharadas de aceite de oliva. Retire la cazuela del fuego
y añada 125 g de harina. Mezcle esta masa con una
cuchara de madera hasta lograr una masa firme. Ponga la
cazuela de nuevo al fuego y caliente la masa removiendo
sin cesar (al menos durante 1 minuto) hasta que la masa
comience a despegarse del fondo de la cazuela. Vierta la
masa en un bol para mezclar y deje que se enfríe un poco.
Mezcle el huevo con la masa con ayuda de una batidora
(gancho para masa) a la máxima velocidad. Añada la
levadura.
Coloque la masa de pasta en una prensa para pastelería y
deposite tiras de unos 10 cm de largo en el aceite caliente.
Fría los churros hasta que estén dorados, séquelos sobre
papel de cocina, espolvoréelos con azúcar y sírvalos
templados con chocolate caliente espeso.

Priprema:

• Ručnom miješalicom miješajte meki maslac ili margarin
dok se ne digne,dodajte šećer u prahu, vanilin šećer,
fino naribane kore limuna i miješajte najvećom brzinom.
Dodajte brašno i mijesite.

• Potrebno je dodati samo 2-3 žlice mlijeka ako je tijesto
pretvrdo.

• Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.

• Napunite tijesto u istiskivač za kolače i istisnite kekse na

hladni lim za pečenje bez papira za pečenje.

• Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu i pecite kekse
na temperaturi od 200 stupnjeva 10-15 minuta dok ne
uhvate smeđu boju.

* Recept za churrose (pribl. 25 komada)

Sastojci:
225 ml vode
125 g brašna
3 žlice maslinova ulja
1 prstohvat soli
1 jaje
1 prstohvat praška za pecivo
Ulje za prženje
Šećer za posipanje

Priprema:
Zakuhajte vodu s prstohvatom soli i 3 žlice maslinova
ulja. Uklonite tavu s vatre i dodajte 125 g brašna. Smjesu
umiješajte drvenom žlicom u čvrsto tijesto. Stavite tavu
natrag na vatru i zagrijte tijesto uz neprestano miješanje
(najmanje 1 minutu) dok se tijesto ne počne odvajati od
dna tave. Ubacite tijesto u posudu za miješanje i ostavite
ga da se malo ohladi. U tijesto mikserom umiješajte jaje
(metlice za miješenje) s najvećom brzinom. Dodajte prašak
za pecivo.
Napunite smjesu u istiskivač za kolače i u vruće ulje istisnite
trake duljine približno 10 cm. Churrose pržite dok ne
poprime zlatno smeđu boju, ocijedite ih na papirnatim
ručnicima, pospite šećerom i servirajte tople s debelim
slojem vruće čokolade.

IAN 94571

OWIM GmbH & Co. KG

Stiftsbergstraße 1
D-74167 Neckarsulm

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Model No.: Z32004
Version: 03/2014