Page 1
ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ
ФРИТЮРНИЦА
FP-A
Руководство пользователя
ÌÅ 28
Page 2
Поздравляем Вас с удачной покупкой и благодарим за выбор фритюрницы
Мы настоятельно рекомендуем вам ознакомиться с этой инструкцией, которая
поможет вам правильно использовать все преимущества этой фритюрницы.
Внимательно прочтите перед установкой и использованием фритюрницы. Это
позволит вам достичь наилучшего результата при максимальной безопасности
использования прибора.
A - Крышка
B - Смотровое окошко (если имеется)
C - Отверстие для осмотра фильтра
D - Кнопка для опускания рукоятки корзины
E - Рукоятка корзины
F - Лампа индикации подключения к сети
G - Дренажная трубка для слива масла
H - Отсек дренажной трубки
I - Ручка термостата/Выключатель
J - Ручка таймера (утапливается при нажатии)
K - Кнопка открытия крышки
L - Ручка для переноса прибора
M - Зажим
N - Отсек для шнура
O - Отверстия для выхода конденсата
P - Внутренняя панель безопасности
Q - Лоток для конденсата
FP-A фирмы DеLonghiI.
Дорогой покупатель!
2 3
Page 3
• Перед применением прибора убедитесь, что напряжение в сети соответствует
напряжению питания фритюрницы, которое указано непосредственно на приборе.
• Сеть должна быть заземлена и расчитана на ток 10А.
• Если вилка прибора не подходит к розетке, попросите квалифицированного электрика
заменить розетку.
• Во время работы прибор сильно нагревается: ПРИБОР ДОЛЖЕН БЫТЬ УСТАНОВЛЕН
ВНЕ ДОСЯГАЕМОСТИ ДЛЯ ДЕТЕЙ.
• Перед тем, как передвигать прибор, дайте маслу остыть, поскольку горячее масло
может причинить серьезные ожоги.
• Перед первым использованием фритюрницы, удалите картонную заглушку из дренаж-
ного отверстия. Вымойте внутреннее тефлоновое покрытие фритюрницы, а также корзину горячей водой с небольшим количеством моющего раствора.
• Прежде, чем добавлять масло во фритюрницу, ее необходимо отключить. При подклю-
чении фритюрницы без масла она отключится, благодаря термостату безопасности.
• В этом случае перед следующим использованием прибора необходимо обратиться в
авторизованный центр по ремонту.
• Если возникает необходимость замены кабеля питания фритюрницы, используйте только
трехжильный кабель HO5VVF, сечением 1 мм
ветствовать действующему законодательству по безопасности и должен иметь такой же диаметр, что и оригинальный.
• В случае утечки масла обратитесь в ближайший сервисный центр или к авторизован-
ному дилеру.
• Прибор изготовлен в соответствии с нормами ЕЕС (директива ¹ 87/308) по радиопо-
мехам.
• Корзина легко устанавливается внутри фритюрницы при помощи специальной прорези
в стенке прибора.
• Не пытайтесь установить корзину, вращая ее вручную, это может поврелить меха-
низм вращения корзины.
• При работе прибора дренажная трубка всегда должна быть закрыта и находиться внут-
ри отсека.
2
. Заменяемый кабель должен соот-
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Напряжение - указано на приборе
Потребляемая мощность - 1800 Вт
Максимальная вместимость - 1,2 л масла или 1 кг жира
Максимальная вместимость продуктов - 1 кг картофеля
ВНИМАНИЕ!
Заполните емкости фритюрницы маслом:
Указания по применению
- откройте крышку, нажав на кнопку (рис.1);
- поднимите корзину в самое верхнее положение, при помощи ручки (рис.2). Затем
удалите корзину, поднимая ее вверх и немного назад (рис.3);
- залейте 1,2 л масла в емкость (или 1 кг твердого жира);
- уровень масла или жира всегда должен находиться между минимальной и максимальной отметками.
Для лучшего результата используйте высококачественное арахисовое масло. Никогда
не смешивайте разные виды масла.
При использовании твердого жира разрежьте его на мелкие части, чтобы избежать «сухой» работы фритюрницы в течение первых нескольких минут, пока жир не растопится.
4 5
Page 4
1. Поместите продукт в корзину. Не переполняйте корзину (можно загрузить максимум
1 кг картофеля). Для качественной, равномерной жарки, распределите продукт
равномерно по периметру корзины, стараясь не концентрировать продукт в центре.
2. Поместите корзину во фритюрницу, корзина должна быть в поднятом состоянии (рис.2).
Закройте крышку, осторожно нажимая на нее до щелчка.
3. Установите ручку термостата (рис.4), чтобы задать необходимую температуру (см.
таблицу ниже). Когда заданная температура достигнута, контрольная лампа погаснет.
4. Как только контрольная лампа погаснет, опустите рукоятку корзины, двигая кнопку на
рукоятке, тогда корзина опустится в масло.
В момент опускания корзины в масло, через крышку может выходить определенное
количество пара, что совершенно нормально.
После опускания корзины в масло, смотровое окошко немедленно запотеет изнутри, но
этот конденсат постепенно исчезнет, по мере готовности пищи.
Во время работы фритюрницы конденсат может также образовываться вокруг рукоятки корзины. Это также вполне нормально.
5. Если приобретенная вами фритюрница снабжена таймером, то время жарки задается
при помощи ручки таймкра. Осторожно нажмите на кнопку, чтобы она показалась наружу.
Окончание жарки
Когда установленное время истекло (в моделях с таймером прозвенит звонок), поднимите корзину и проверьте готовность пищи; цвет должен быть коричнево-золотистый.
Если фритюрница снабжена смотровым окошком, готовность пищи можно проверить, не
открывая крышку.
Когда пища полностью готова, выключите фритюрницу, установив ручку термостата в
положение «0», передвигая ее до щелчка. Оставьте корзину в поднятом положении, чтобы позволить стечь избытку масла.
Примечание: при приготовлении пищи в два этапа (например, картофеля), подождите,
пока контрольная лампа не погаснет, после чего опустите корзину в масло для продолжения жарки (смотрите прилагаемые рецепты).
Жарка
Рекомендуется фильтровать масло или жир после жарки в нем для того, чтобы удалить
Фильтровка масла или жира
части приготовляемой пищи, особенно, если перед жаркой продукты были покрыты хлебными крошками или мукой. Оставшиеся в масле части пищи могут пригореть, из-за чего
масло будет портиться быстрее. Фильтровка производится следующим образом.
1. Поднимите крышку фритюрницы и выньте корзину. Масло должно предварительно остыть.
2. Откройте крышку отсека слива масла (рис.5).
3. Поверните внутреннюю панель безопасности (рис.6) и выньте трубку для слива масла.
4. Выньте пробку (рис.7), осторожно пережав пальцами трубку, чтобы масло не вытекло
до тех пор, пока трубка не будет помещена в емкость для масла.
5. Слейте масло в подходящую емкость (рис.8).
6. Удалите губкой или бумажной салфеткой пищевые остатки из фритюрницы.
Не забывайте заткнуть трубку пробкой.
7. Установите на место дренажную трубку.
8. Установите на дно корзины один из прилагаемых в комплекте фильтров (рис.9). Корзину установите во фритюрницу. Дополнительные фильтры вы сможете приобрести у
наших дилеров или в сервисном центре.
9. Медленно, не переливая через край фильтра, вылейте масло во фритюрницу.
10. Отфильтрованное масло можно оставлять во фритюрнице. Если вы не собираетесь
использовать фритюрницу в ближайшее время, то лучшк перелить масло из фритюрницы и хранить в плотно закрытой посуде, чтобы масло дольше сохраняло свежесть. Для
того, чтобы слить масло в другую посуду, откройте отсек, выньте трубку и слейте масло,
как показано на рис.11.
6 7
Масло, в котором готовилась рыба, необходимо содержать отдельно от масла, в котором готовились другие продукты. Имейте
в виду, что жир при охлаждении остывает.
Смена антизапахового фильтра
Со временем антизапаховый фильтр теряет свою эффективность.
Если фильтр изменил свой цвет, то это значит, что он должен
быть заменен. Фильтр можно осмотреть через отверстия в панели крышки. Фильтр меняется следующим образом:
1. Двигая клипсу в направлении, указанном стрелкой (рис.12),
удалите ее с крышки фритюрницы.
2. Выньте крышку фритюрницы, двигая ее вверх и вперед. Делайте это двумя руками, как показано на рис.13.
3. Используя защелку (М) как отвертку, открутите винты и удалите внутреннюю металлическую крышку (рис.14).
4. Удалите старые фильтры и вставьте новые в соответствии с
рис.15. Убедитесь, что прорези на светлом фильтре совпадают
с отверстиями в пластмассовой крышке. Поверхность, отмеченная темными линиями, должна соприкасаться с черным фильтром.
5. Установите на место внутреннюю и внешнюю крышки и закрепите их защелкой.
Page 5
Перед очисткой фритюрницы всегда вынимайте вилку из розетки.
Никогда не погружайте фритюрницу в воду и не мойте ее под краном, чтобы вода не
соприкасалась с электрическими компонентами, поскольку это может повредить прибор
и послужить причиной удара электрическим током.
Перед погружением крышки фритюрницы в воду, выньте из нее фильтры.
Очистку фритюрницы следует проводить следующим образом:
- остудите масло; используя дренажную трубку, слейте масло или жир из фритюрницы;
- удалите губкой или бумажной салфеткой пищевые остатки из фритюрницы;
- промойте внутреннюю емкость фритюрницы горячей водой с моющей жидкостью.
Осторожно ополосните и высушите емкость (во время мытья емкости используйте дренажную трубку для слива воды);
- используйте специальную прилагаемую в комплекте щетку для чистки трубки
изнутри (рис.16);
- регулярно мойте корзину, удаляя налет, который может образовываться на направляющем ободе корзины;
- после жарки протрите фритюрницу снаружи мягкой влажной материей, чтобы
удалить загрязнения и конденсат.
Также необходимо промыть и высушить прокладку, чтобы она не прилипла к резервуару, если фритюрница должго не используется. (Если прокладка прилипла к
резервуару, попробуйте осторожно открыть крышку рукой, нажимая другой рукой
на кнопку открытия крышки).
- проверьте, не забито ли отверстие выхода конденсата (О).
После жарки вылейте конденсат из лотка (Q), который расположен в задней части
фритюрницы.
Фритюрница с антипригарным покрытием
Очистка
Используйте мягкую материю и нейтральный моющий раствор для очистки резервуара.
Никогда не используйте абразивные материалы или абразивные моющие средства для
очистки резервуара фритюрницы.
УКАЗАНИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ
Длительность хранения масла или жира
Если уровень масла опустился ниже минимальной отметки, добавьте свежего масла.
Время от времени масло необходимо полностью заменять. Количество раз использования одного и того же масла зависит от типа приготавливаемых продуктов. Так, например, масло необходимо менять чаще, если в нем часто готовились продукты, которые
были покрыты хлебными крошками или мукой.
Следующие признаки свидетельствуют о том, что масло необходимо заменить:
- неприятный запах;
- масло образует дым при жарке;
- масло темнеет;
- происходит повышенное пенообразование.
Чтобы получить отличный результат
- Рекомендуется правильно устанавливать температуру, необходимую для каждого рецепта. Если температура слишком низкая, продукты будут впитывать масло. Если
температура будет слишком высокой, пища будет пережарена снаружи и останется
сырой изнутри.
- Нельзя опускать продукты в масло до тех пор, пока оно не нагрелось до нужной температуры (пока не погаснет контрольная лампа).
- Не переполняйте корзину. Это может привести к тому, что температура резко понизится и пища получится слишком жирной и неравномерно прожареной.
- Проверьте, чтобы продукты были тонко и равномерно нарезаны. Толстые ломтики могут хорошо выглядеть, но быть недожаренными внутри. Если же ломтики тонкие и
одинаковые по толщине, то они будут одинаково и ровно прожариваться.
- Жарьте только сухие продукты. Влажные продукты, особенно картофель, после жарки
останутся сырыми. Продукты с высоким содержанием влаги (такие как рыба, мясо,
овощи) желательно предварительно обвалять в муке или в хлебных крошках. Не забудьте отряхнуть избыток муки или хлебных крошек перед жаркой.
ПРОДУКТ максимальное температура время
Жареный Половина порции
картофель
РЫБА
Кальмары
«Канестрелли»
Королевские креветки
Сардины
Каракатицы
Камбала (3)
МЯСО
Говяжьи котлеты (2)
Куриные котлеты
Мясные тефтели (8-10)
ОВОЩИ
Артишоки
Цветная капуста
Баклажаны
Цуккини
Обратите внимание на то, что приведенные в таблице продукты можно приготовить по
прилагаемым рецептам.
Время и температура, приведенные в таблице, указаны приблизительно и могут изменяться в зависимости от количества приготовляемых продуктов и вашего личного вкуса.
Целая порция
количество (г) (
500
1000
500
500
600
500-600
500
500-600
250
300
400
250
400
400
300
0
Ñ) (ìèí.)
190
190
160
160
160
170
160
160
170
170
160
150
160
150
170
1 ôàçà 6-7
2 ôàçà 1-2
1 ôàçà 10-12
2 ôàçà 2-3
9-10
9-10
7-10
8-10
8-10
6-7
5-6
6-7
7-9
10-12
8-9
9-10
11-12
Жарка свежезамороженных продуктов
Ввиду низкой температуры, свежезамороженные продукты неизбежно понизят температуру масла. Для наилучшего результата убедитесь, что количество загружаемых продуктов не превосходит указанное в таблице ниже.
Свежезамороженные продукты обычно бывают покрыты кристаллами льда, который должен быть удален перед загрузкой во фритюрницу. Опускайте корзину в масло очень
медленно, чтобы масло не вскипело и не начало переливаться через край.
Время приготовления пищи, указанное в этой таблице является ориентировочным и
может меняться в зависимости от первоначальной температуры пищи и от температуры, указанной на пакете с продуктом.
8 9
Page 6
ПРОДУКТ максимальное температура время
КАРТОФЕЛЬ-ПОЛУФАБРИКАТ 500 190 1 ôàçà 5-6
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ 500 190 7-8
РЫБНЫЕ ПАЛОЧКИ 300 190 5
ÐÛÁÀ
КРЕВЕТКИ 300 190 4-6
ÌßÑÎ
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ(3) 200 180 6-8
Внимание! Перед тем, как опустить корзину в масло, убедитесь, что крышка плотно
закрыта.
количество (г) (0Ñ) (ìèí.)
2 ôàçà 2-3
УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОЙТЕЙ
НЕИСПРАВНОСТЬ ПРИЧИНА УСТРАНЕНИЕ
Неприятный запах
Вытекание масла
Отсутствие
нагрева масла
Пища жарится
только с одной
стороны корзины
При открытой
корзине масло
брызжет
Засорение антизапахового
фильтра
Масло и жир испортились
Используются неподходящие
масло или жир
Корзина была опущена в масло
слишком быстро
Во фритюрнице слишком много
масла
Продукт не был достаточно сухим перед погружением во фритюрницу
Фритюрница раньше включалась
без масла, что привело к выключению ее устройством безопасности
Корзина не вращается во время
жарки
Отверстие для выхода конденсата (О) забито
Замените фильтр
Замените масло или жир
Используйте высококачественное арахисовое масло
Опускайте корзину медленно
Уменьшите количество масла
Подсушите продукт до необходимого уровня
Свяжитесь с ближайшим сервисным центром для замены устройства безопасности
Очистите дно резервуара
Очистите направляющие кольца корзины
Прочистите отверстие для выхода конденсата
РЕЦЕПТЫ
КАРТОФЕЛЬ ÔÐÈ
Количество порций: 4-5
Ингредиенты: 1 кг картофеля, соль
Положение термостата: 190
Время приготовления: 1 ôàçà 10-12 ìèí.
Очистите и нарежьте картофель толщиной примерно 1 см. Чтобы нарезать картофель
ровно, используйте специальные картофелерезки, имеющиеся в продаже. Лучше не использовать молодой картофель, поскольку он содержит больше воды, чем обычный картофель. Чтобы картофель во время жарки не слипался, опустите его предварительно в
холодную воду на несколько минут. Затем выньте его из воды и осторожно высушите
полотенцем. Нагрейте масло во фритюрнице до 190
в корзину и установите корзину в поднятом состоянии во фритюрницу. Когда контрольная
лампа погаснет, погрузите корзину в масло, медленно опуская ручку. Готовьте чипсы в
течение 10-12 минут. Поднимите корзину и подождите, пока контрольная лампа опять не
погаснет. Снова опустите корзину и готовьте еще 2-3 минуты. Выньте корзину и выложите картофель на тарелку, покрытую бумажной салфеткой, которая впитает избыточное
масло. Добавьте соли по вкусу и подавайте горячим.
КОРОЛЕВСКИЕ КРЕВЕТКИ
Количество порций: 2-3
Рецепт 1
Ингредиенты: 600 г креветок, мука, соль, лимон
Положение термостата: 160
Время приготовления: 7-10 ìèí.
Очищенные креветки обваляйте в муке. Установите термостат на температуру 160
Когда контрольная лампа погаснет, поместите корзину с креветками во фритюрницу и
жарьте в течение 7-10 минут. Переверните креветки через несколько минут, чтобы они
ровно обжарились. Подавайте очень горячими.
Рецепт 2
Ингредиенты: 600 г креветок, мука, соль, лимон, стакан молока, два яйца
Положение термостата: 160
Время приготовления: 7-10 ìèí.
Перемешайте три столовые ложки муки и добавьте взбитые яйца и немного соли. Добавьте сюда очищенные креветки и оставьте их там на один час. Установите термостат
на температуру 160 0С. Когда контрольная лампа погаснет, поместите корзину с креветками во фритюрницу и жарьте в течение 7-10 минут. Переверните креветки через 4-5
минут, чтобы они ровно прожарились.
0
Ñ
2 ôàçà 2-3 ìèí.
0
Ñ
0
Ñ
0
С. Поместите нарезанный картофель
0
Ñ.
Данное изделие прошло испытания и сертифицировано согласно требованиям
ГОССТАНДАРТа РОССИИ. Сертификат соответствия ¹ РОСС IT.МЕ.28.В 11793
10 11
Page 7
12
Loading...