Domena FC 225 User Manual
Notice d'utilisation
Document et visuels non contractuels - Caractéristiques susceptibles d’être modifiées.
L’atelier du chocolat
FC 225
Vous venez d’acquérir un produit de la marque Siméo. Ce dernier a été conçu avec soin et a été soumis à de nombreux
tests de contrôle. Nous vous remercions de la confiance portée à notre marque et souhaitons que cet appareil vous
apporte entière satisfaction.
Nous vous demandons de lire attentivement cette notice dans son intégralité avant d’utiliser votre appareil. Conservezla, vous pourriez avoir besoin de vous y référer dans le futur.
Descriptif technique
1
4
2
3
1 Couvercle 3 Voyant Marche / Arrêt
2 Élément chauffant 4 Bol céramique
Recommandations
de sécurité particulières
- Attention ! Cet appareil n’est pas un jouet !
- Ne pas assembler votre appareil si la chauffe
fonctionne.
- Ne pas utiliser l’appareil sans son bol céramique.
- Ne pas verser d’aliments (liquides / solides)
directement dans l’élément chauffant.
2 3
- Le bol, le couvercle et l’élément chauffant deviennent
chauds au bout de quelques minutes d’utilisation,
prendre garde à ne pas se brûler.
- Nous déconseillons l’emploi d’autres moules que
ceux fournis avec l’appareil.
- Ne pas laver les moules au lave-vaisselle.
- Faire uniquement fondre du chocolat dans votre
appareil.
- En cas de contact de la peau avec les parties chaudes
de l’appareil, placez immédiatement la brûlure sous un
jet d’eau très froide et contactez un médecin.
- Ne pas déplacer l’appareil quand il fonctionne.
- Débrancher le cordon d’alimentation pour toute
opération d’entretien. De même lorsque l’appareil
n’est pas utilisé.
- Veiller à toujours poser votre appareil sur une
surface plane, stable et de dimensions suffisantes
pour l’accueillir.
- Veiller à ce que le cordon d’alimentation n’entre pas
en contact avec les parties chaudes de l’appareil.
- Ne pas ranger votre appareil tant qu’il est encore
chaud, le laisser refroidir à l’air libre auparavant.
- Ne pas utiliser ou ranger l’appareil sur une surface
chaude telle une plaque de cuisson, un four, …
- Ne pas utiliser l’appareil comme chauffage d’appoint.
- Ne pas placer dans l’appareil des matériaux inflammables, tels papier, carton, film plastique,…
- Ne pas faire fonctionner l’appareil sous un meuble
mural, une étagère, ni à proximité de matériaux inflammables (tissus d’ameublement, papiers, cartons,…).
- Ne pas utiliser l’appareil directement sur un support
souple (nappe, …).
- Ne pas placer l’appareil directement sur une surface
fragile (table en verre, meuble en bois,…)
- Ne pas ranger de produits inflammables dans ou sur
le meuble où est utilisé l’appareil.
- Si l’appareil venait à prendre feu, ne pas verser d’eau
dessus, mais étouffer les flammes au moyen d’un linge
mouillé.
- Ne pas encastrer l’appareil.
- Ne laissez pas l’appareil en marche si vous n’en avez
pas besoin. Assurez-vous qu’il est “hors service” si
vous ne l’utilisez pas, en retirant la fiche de la prise
de courant.
Recommandations
de sécurité générales
- Appareil destiné à une u t i lisation
exclusivement domestique.
- Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des
personnes (y compris les enfants) dont les capacités
physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou
des personnes dénuées d’expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire
d’une personne responsable de leur sécurité, d’une
surveillance ou d’instructions préalables concernant
l’utilisation de l’appareil.
- Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer
qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.
- Ne jamais laisser l’appareil sans surveillance lorsqu’il
est branché.
- Ne jamais laisser les éléments d’emballage (sacs
plastiques, polystyrène, …) à la portée des enfants, ce
sont des sources potentielles de danger.
- Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau ou dans
quelque liquide que ce soit.
- Ne brancher l’appareil que sur une prise répondant
aux prescriptions de sécurité avec mise à la terre.
- S’assurer que la tension de secteur correspond bien
à celle marquée sur la plaque signalétique figurant
sous l’appareil.
- Dans le cas où une rallonge serait nécessaire, utiliser
une rallonge avec prise de terre incorporée et d’une
intensité nominale suffisante pour supporter l’alimentation électrique. Nous vous conseillons d’utiliser des
produits portant la marque NF.
- S’assurer avant chaque utilisation que le cordon
d’alimentation est en parfait état.
- Ne pas tirer sur le cordon ou sur l’appareil lui-même
pour le débrancher.
- En cas de panne ou de mauvais fonctionnement,
il est dangereux de chercher à réparer l’appareil
soi-même ou de changer le cordon d’alimentation
soi-même, toujours le confier à un professionnel d’un
Centre Service Agréé Siméo. Procéder de même si le
cordon d’alimentation devait être remplacé.
- Ne pas laisser l’appareil exposé aux agents atmosphériques (gel, pluie, soleil, …).
- N’utiliser que les accessoires fournis avec l’appareil,
au risque de l’endommager.
- Ne pas utiliser l’appareil pour un autre usage que
celui prévu.
- Assurez-vous que l’installation électrique est suffisante
pour alimenter cet appareil.
- Afin d’éviter une surcharge du réseau électrique,
veiller à ne pas brancher d’autres appareils à forte
consommation électrique sur le même circuit.
- Débranchez le cordon d’alimentation dans les cas
suivants :
. Avant toute manipulation d’accessoires
. Avant toute manipulation d’aliments
. Avant tout nettoyage
. En cas de dérangement ou de mauvais fonctionnement
. En cas de non-utilisation prolongée
Lors de la première utilisation
- Déballez votre appareil.
- Nettoyez les différents éléments et accessoires, à
l’exception de l’élément chauffant avec de l’eau tiède
additionnée de quelques gouttes de produit vaisselle.
- Passez une éponge humide à l’intérieur et à
l’extérieur de l’élément chauffant.
- Séchez soigneusement ces différents éléments.
Mise en service
- Placez le bol en céramique (4) dans l’élément
chauffant (2).
- Positionnez le couvercle (1).
- Branchez la prise, l’appareil s’allume immédiatement.
- Le voyant marche/arrêt (3) s’éclaire.
La fondue au chocolat
- Placez dans le bol céramique 200 à 400 g de chocolat
préalablement cassé en morceaux.
- Positionnez le couvercle sur le bol et laissez fondre le
chocolat durant environ 5 minutes.
- Otez le couvercle et mélangez à l’aide d’un fouet.
- Replacez le couvercle.
- Continuez de surveiller et de mélanger régulièrement
votre chocolat.
- Le chocolat va mettre environ 20 à 25 minutes à
fondre totalement (variable selon la quantité et le type
de chocolat).
Note : De manière à préserver des qualités gustatives
et la saveur du chocolat, il est primordial de ne pas
le faire fondre à des températures trop élevées
(maximum 35°). Votre appareil régule la température
de fonte de manière à préserver toutes les qualités de
votre chocolat.
- Ajoutez si vous l’estimez nécessaire un peu d’eau, de
lait, de crème tièdes ou un peu d’huile de manière à
fluidifier le chocolat.
Dégustez votre fondue au chocolat avec par exemple :
des fruits frais (poires, bananes, pamplemousse,
carambole,…), des fruits secs et confits (dattes,
figues, pruneaux, noisettes,…),
4
de la brioche ou des gâteaux (pain d’épices, macarons,
meringues, cake, cannelés,…), de la guimauve, du
nougat,…
- Vous pourrez encore enrober vos fruits ou douceurs
au chocolat de noix de coco râpée, vermicelles,
copeaux de chocolat blanc, …
Note : Pour obtenir une coque de chocolat sur vos
fruits, congelez-les durant heure minimum, et sortezles qu’au dernier moment. Le chocolat chaud enrobant
les fruits froids va se solidifier et former une coque
craquante.
Réutilisation du chocolat
- Vous pouvez réutiliser le chocolat restant de votre
fondue. Pour ce faire récupérez le chocolat et entreposezle dans un endroit frais et sec.
- Lors de votre prochaine utilisation, faites le fondre
au bain-marie en prenant soin d’ajouter quelques
centilitres d’eau.
- Vous pouvez aromatiser le chocolat avec des liqueurs
ou spiritueux. Comptez environ 5 cl de liqueur pour
500 g de chocolat.
Arôme recherché Nous vous conseillons
- orange
- café
- menthe
- coco
Vous pouvez également ajouter de la cannelle, de
l’extrait de café, d’amande,…
- Grand Marnier / Cointreau
- Kahlua / Café fort
- Crème de menthe / Get27
- Crème de noix de coco /
Malibu Coco
Moulages en chocolat
- Placez dans le bol céramique 200 à 400 g de chocolat
préalablement cassé en morceaux.
- Positionnez le couvercle sur le bol et laissez fondre le
chocolat durant environ 5 minutes.
- Ôtez le couvercle et mélangez à l’aide d’un fouet.
- Continuez de surveiller et de mélanger régulièrement
votre chocolat.
- Le chocolat va mettre environ 20 à 25 minutes à
fondre totalement (variable selon la quantité et le type
de chocolat).
Note : De manière à préserver des qualités gustatives
et la saveur du chocolat, il est primordial de ne pas
le faire fondre à des températures trop élevées
(maximum 35°). Votre appareil régule la température
de fonte de manière à préserver toutes les qualités de
votre chocolat.
- Nous vous déconseillons d’ajouter un liquide (eau,
lait, crème, huile,…) ce qui rendrait les chocolats
mous et difficiles à démouler.
- Une fois que le chocolat est uniformément fondu,
utilisez la louche pour remplir les moules de votre
choix.
- Il est important que les moules soient bien remplis
jusqu’en haut et que la surface du chocolat soit
lissée.
- Entreposez alors vos moules dans un endroit frais et
sec pour que les chocolats durcissent.
- Le temps nécessaire au durcissement est d’environ
2h, mais peut varier selon le type de chocolat utilisé,
l’ajout ou non de liquide et l’endroit de stockage.
- Une fois que les chocolats sont bien secs et durs,
démoulez-les en tapant doucement sur les moules.
- Vous pouvez également ajouter de la cannelle, de
l’extrait de café, d’amande,…
Quelques conseils
Les accessoires
- Moules divers : coquillages, sucettes, fleurs, … (*)
- Louche : pour le remplissage des moules.
- Biberon : pour les décors délicats et les détails.
- Fourchette et cuillère blanches : pour tremper
les aliments que vous ne pouvez pas percer (petits
gâteaux, amandes,…).
- Sachets pour la conservation de vos chocolats.
(*) liste non contractuelle, susceptible de modifications
sans préavis.
La décoration
- Avant de verser le chocolat dans les moules, il est
possible de décorer le fond des moules avec du pralin,
des vermicelles en chocolat, de la noix de coco râpée,
…
- Une fois les chocolats durcis, vous pourrez les décorer
avec du chocolat au lait ou blanc fondu que vous
placerez dans le biberon.
- Outre les chocolats «pleins», vous pouvez également
réaliser des chocolats fourrés :
- Faire fondre le chocolat comme indiqué précédemment.
- Une fois que le chocolat est bien fondu, enduisez
avec le doigt le fond de votre moule, pour bien en
marquer les détails.
- Remplir les moules jusqu’en haut.
- Laisser reposer 15 / 20 minutes puis renverser les
moules au-dessus d’un récipient de manière à ôter
le chocolat contenu dans les moules. Bien laisser
s’égoutter les chocolats sur une grille.
- Maintenez le chocolat restant au chaud
- Faites durcir cette coque de chocolat environ 45
minutes.
- Fourrez les chocolats avec les douceurs de votre
choix : noisettes, écorces d’oranges confites, griottes
au kirsch (égouttées), ganache, confiture de lait, éclats
de nougat, …
- Laisser sécher 15 minutes environ puis recouvrir de
chocolat fondu.
- Lisser la surface des chocolats et laisser sécher
environ 2 heures dans un endroit frais et sec.
- Une fois que les chocolats sont bien secs et durs,
démoulez-les en tapant doucement sur les moules.
Entretien
- Procédez aux opérations d’entretien uniquement appareil débranché et totalement refroidi.
- Videz le chocolat restant dans la poubelle (ne pas le
verser dans votre évier, en durcissant le chocolat le
boucherait).
- Le bol céramique, son couvercle et les coupelles sont
compatibles lave-vaisselle.
- Les autres éléments (moules, fourchettes, louche, biberon, …) sont à laver à l’eau chaude savonneuse.
- Essuyez l’extérieur et l’intérieur de l’élément chauffant
avec une éponge humide, ne pas le plonger dans l’eau.
Note : Nous vous conseillons de procéder à ces
opérations de nettoyage après chaque utilisation, sans
cela les résidus de chocolat refroidis vont être difficiles
à éliminer.
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